Какое мясо самое вкусное: Это интересно » ТОП 10 самого экзотического мяса в мире

0 Comments

Содержание

Это интересно » ТОП 10 самого экзотического мяса в мире

Сочная, свежая, вкусная говядина, свинина, мясо птицы или баранина полезны и ароматны. Продлевают жизнь и действуют исцеляюще, после вкушения такого мяса жизнь становится хотя бы чуточку ярче и спокойнее.

Мы привыкли к нашим вкусным продуктам, к нашему свежему мясу, овощам, фруктам и достаточно большому выбору. Особенно в плане мясных изделий.

Однако в мире люди кушают совершенно разные, порой экзотические сорта мяса. Одно название и вид которых не привычен для большинства россиян. Ученые клиники Мэйо штата Аризона, США провели масштабное исследование мясных продуктов во многих странах мира на предмет его пользы, составив свой рейтинг. Попутно ими был составлен другой рейтинг — самого необычного мяса в мире. В основу была положено субьективное восприятие среднестатистического европейца и американца.

Не смотря на свою кажущуюся необычность, это экзотическое мясо топ-10 которого мы сейчас представим, довольно неплохо «идет» в странах Азии, Африки и латинской Америки.

Итак

10. Мясо антилопы


Наши предки употребляли его как основное, если верить официальной науке. Из-за массовой охоты на этих грациозных парнокопытных, они практически исчезли с лица земли в Европе, северной Америке и в настоящее время сохранились лишь в национальных парках Африки и южной Азии.

По вкусу мясо антилопы напоминает говяжью печень, с легким мясным оттенком. По внешнему виду мало чем отличается от других сортов. Традиционно считается, что оно полезно для роста ногтей и волос, укрепления стенок сосудов и повышения иммунитета. Считается диетическим из-за большого количества полиненасыщенных жиров.

Готовят его большими кусками в запеченном виде с большим количеством специй и пряностей. Наиболее вкусными считаются вырезка и лопатка антилопы. В странах Азии, Африки и латинской Америки из них жарят гамбургеры, карри, колбаски, подается блюдо обычно с красным вином.

Шашлык из мяса антилопы, сдобренный специями и пряностями напоминает говяжий.

9. Собачатина


Традиционно считается, что мясо собаки едят только в Корее. Это не так. Собачатина считается изысканным лакомством в некоторых регионах Китая (Гуанси-Чжуанский автономный район), Вьетнаме, Камбодже, Лаосе, Тайланде, гане и других африканских странах, Южной Америке и даже в Швейцарии (некоторые провинции). Хотя в большинстве стран Европы употреблять в пищу собачатину наряду с кошатиной) запрещено.

По своим биохимическим свойствам мясо собаки ничем не отличается от говядины или свинины. По вкусу это не совсем экзотическое мясо напоминает смесь обезжиренной свинины с бараниной. Рецептов приготовления собачатины довольно много — от жидких блюд типа супа до шашлыков и жареных на углях кусочках с добавлением мясных специй, аниса, перца, гвоздики и пряностей.

Самое дорогое блюдо из собачатины — суп с побегами бамбука. В странах Азии его кушают во второй половине лунного месяца. Традиционно считается, что это способствует усилению мужской потенции, иммунитета, укрепления организма. По поверью, в это время употребление такого супа может отвести несчастья.

Польза собачьего мяса аналогична полезным свойствам говядины и свинины. Собачий жир богат особыми веществами, способствующими излечению заболеваний легких, почек и печени. Считается, что наиболее полезно мясо бродячих собак, а не выращенных в неволе.

8. Кенгурятина


Как известно, кенгуру живут только в Австралии. Однако мясо кенгуру из Австралии экспортируется в 56 стран мира. И во многих оно считается экзотическим лакомством.

Экзотическая кенгурятина популярна в Австралии, многих странах Азии, Европы, в США и России. Мало кто знает, но крупнейшим импортером этого продукта является именно… Россия (по официальным данным австралийского минторга). В нашу страну отправляется треть всей продукции. Она добавляется во многие колбасные изделия, субпродукты и так далее.

По вкусу чем-то напоминает маложирную телятину с привкусом утятины, мяса лесной птицы, с еле заметным сладковатым привкусом. По внешнему виду — красное, мало отличимое от говядины. Является диетическим, содержание жира не превышает 2%, калорийность — всего 98 ккал. Польза мяса кенгуру — в маложирности, обилии белка, наличии конъюгированной линолевой кислоты. Частое употребление благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, снижает содержание холестерина и укрепляет иммунитет.

Кенгурятина считается экологически чистым. Рецепты приготовления мяса кенгуру такие же многочисленные, как к примеру, из свинины. Из нее готовят все, — варят, жарят, парят, добавляют в салаты и другие блюда. Больше всего кенгурятины добавляется в говяжий фарш, который делается по вкусу более нежным, ароматным, а по свойствам — более диетическим.

В Австралии из кенгурятины делают национальный пирог. Он очень вкусный, сочный, ароматный, при этом маложирный и диетический. Готовится из дрожжевого теста, куриного бульона, томатной пасты, куриных яиц, специй и пряностей по вкусу.

Гамбургеры, котлеты, тефтели из мяса кенгуру очень вкусные и низкокалорийные, часто находятся в ресторанных меню в России и странах Европы.

7. Медвежатина


Довольно необычное мясо медведя не похоже ни на что другое. Его употребляют в Сибири, в странах Европы, США. В Царской России этот продукт был настолько же обыденным, как и зайчатина, лосятина или мясо лесной птицы. Рецепты медвежатины несколько отличаются от других мясных блюд.

Медвежатина имеет специфический вкус и запах. Перед употреблением с него срезают весь жир, который дает весьма неприятный вкус и запах, отмачивают в большом количестве воды, в отварах трав или вине несколько дней.

Если этого не сделать, специфический запах может отбить аппетит.

Употребляется вырезка, мясистые части лап, которые считаются деликатесом. Лапы запекаются с добавлением болгарского перца, аниса, барбариса, гвоздики, кардамона и прочих специй и пряностей. Из окорока готовят стейки, котлеты, шашлыки.

Самое вкусное мясо медведя — от молодых особей одного-полутора лет. Из любой вырезки готовится гуляш. В качестве неотъемлемого ингредиента обязательно должны быть острые приправы. Готовый картофельный гуляш подается к столу с салатами из свежих овощей.

Весьма вкусное и тушеная медвежатина. Перед готовкой оно обязательно маринуется несколько дней. Наиболее вкусным считается томатный соус.

Медвежий суп также считается изысканным лакомством.

Для мяса медведя самым важным является проверка его качества. Зачастую оно содержит опасных возбудителей заболеваний, наиболее распространенными являются трихинеллы. Эти микроскопические черви из желудка кровью или лимфой распространяются по всему организму, оседая в мышцах языка, глаза, межреберных и так далее. Годами трихинеллы могут жить, развиваться и плодиться в организме человека, вызывая необратимые физиологические изменения — от одутловатости лица и глаз до летального исхода.

Поэтому медвежатину необходимо очень тщательно проверять прежде чем употреблять!

далее 2 стр. >

10 самых полезных видов мяса • INMYROOM FOOD

Вопреки расхожему мнению мясные продукты для большинства людей были, есть и остаются основой ежедневного рациона питания. В мясе содержится целый ряд незаменимых аминокислот, минералов и микроэлементов. И не один другой продукт, как бы этого не хотелось вегетарианцам, не способен полноценно заменить мясо.

Однако есть среди многообразия продуктов и наиболее полезные по своему составу виды мяса. Делимся подборкой 10 самых полезных видов мяса, которые отличаются своими вкусовыми качествами и составом.

Крольчатина

Мясо кроликов считается диетическим и наделено уникальными питательными свойствами. Оно содержит в себе большое количество белка и превосходит по этому показателю даже курятину. Человеческим организмом такое мясо усваивается практически полностью и довольно быстро. 

Крольчатина имеет нежную мякоть и обладает тонким вкусом, поэтому она подходит тем людям, которые имеют проблемы с пищеварением и хроническими заболеваниями ЖКТ. Кроме того, мясо кролика способствует нормализации жирового обмена и быстрому восстановлению сил. А еще один огромный плюс крольчатины в том, что она гипоаллергенна. Соответственно, ее можно включать в рацион даже очень маленьких детей.

Конина

Конина считается самым экологически чистым мясом. Благодаря тому, что коней выращивают в чистых условиях, их мясо не содержит в своем составе антибиотики и прочие вредные компоненты. Содержащийся в конине белок идеально сбалансирован в плане аминокислотного состава. А в плане витаминов и микроэлементов конина вообще является рекордсменом по содержанию тиамина, рибофлавина, меди, железа и магния. Как и крольчатина, конина не вызывает аллергических реакций и подходит для детского питания. 

Индейка

По сравнению с другими видами птиц индейка содержит намного меньше жира и калорий, но по составу белка не уступает ни одному другому виду мяса. В индейке есть огромное количество селена и витамина В, никотиновой кислоты и фосфора. Что касается фосфора, то по содержанию этого элемента индейка превосходит даже некоторые виды рыбы. Индюшатина хорошо усваивается организмом и в то же время надолго утоляет чувство голода. А поскольку в индейке умеренное содержание холестерина, она подходит для людей, страдающих от ожирения или атеросклероза. 

Перепела

Мясо этой птицы редко включают в пищевой рацион. Его не встретишь на обеденных столах и обусловлено это прежде всего его высокой стоимостью. А между тем мясо перепелок очень полезно для здоровья, особенно для тех, кто имеет проблемы с лишним весом. В 100 г перепелиного мяса содержится всего лишь 230 ккал, большое количество белка, витаминов и минералов. Причем белок, который содержится в перепелах, очень быстро усваивается организмом. 

Есть мнение, что перепелиное мясо помогает легче и быстрее восстанавливаться после тяжелой болезни или потери крови. Доказано также, что благодаря большому содержанию магния, железа, калия и меди, перепелиное мясо способно оказывать положительное воздействие на работу мозга, сердечно-сосудистой и иммунной системы.

Козлятина

Мясо коз имеет нежную текстуру, мягкий вкус и минимальную жирность. Из-за невысокого содержания калорий такое мясо можно есть при лечебном или диетическом питании. В составе козлятины имеется ряд ценнейших компонентов, от железа до мощнейших антиоксидантов. Кроме того, козлятина имеет низкий уровень холестерина, что делает ее незаменимым продуктом особенно для пожилых людей. Приготовить из козлятины можно что душе угодно: блюда из нее получаются вкусными, полезными и оригинальными.

Мясо страуса

Страусятина считается одним из самых постных видов мяса. По своему вкусу она слегка напоминает говядину, однако имеет более сладковатый привкус. Такое мясо полезно людям, страдающим от анемии и сахарного диабета, а также тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. В мясе страуса много белка и уникальный состав аминокислот. Видимо, не зря в Европе и Азии страусиное мясо относят к мясным продуктам высшей категории. Что-то в нем особенное, определенно, есть.

Баранина

Многие привыкли считать баранину очень жирным видом мяса. Жир, в баранине, конечно, есть, однако его количество намного меньше, чем в той же свинине. При этом в баранине содержится внушительное количество лецитина, который и отвечает за нормализацию уровня холестерина.

Но есть в этом полезном продукте и определенный недостаток. В костях баранины содержатся вещества, которые способствуют развитию артрита. Поэтому людям в возрасте от такого мясного продукта лучше отказаться. Кроме того, в мясе взрослого барана обычно содержатся липиды, которые отражаются на здоровье сосудов и сердца. Поэтому без обильного гарнира такое мясо нельзя есть, да и весь тот жир, который был вытоплен в процессе приготовления, тоже не стоит использовать в пищу.

Свинина

Репутация свинины как нездорового продукта сильно преувеличена. Оказывается, что самой полезной частью свиной тушки является именно вырезка. При правильном приготовлении свиная вырезка может по своей питательности и пользе сравниться даже с куриным мясом. Единственное исключение из правил — это мясо свинины, выращенной на фабрике с использованием гормонов. Такое мясо никак нельзя назвать полезным для здоровья.

Говядина

Что касается этой разновидности мяса, то она может быть как полезной, так и вредной для организма человека. Здоровым и питательным может считаться только мясо говядины, которая кормилась травой. Стоит такое мясо дороже, но зато в полезном составе такого куска можно быть точно уверенным. А  если говядину выращивали на зерновом корме, то в мясе будет содержаться много холестерина и жира.  

Оленина

Само по себе мясо оленя не жирное и очень полезное. В нем содержится большое количество минералов и витаминов. Есть оленину можно в приготовленном или сыром виде, не опасаясь при этом различных паразитов. Усваивается оленина организмом значительно быстрее, чем та же баранина, свинина, говядина и курятина. При регулярном поедании оленины снижается риск развития сахарного диабета, гипертонии и болезней сердца. 

Мясников назвал самое вкусное и полезное мясо для шашлыка

В этот погожий весенний выходной день доктор Мясников в рамках своей еженедельной программы решил посвятить рубрику «Тайны еды» любимому блюду всех российских дачников – шашлыку. В эфире канала «Россия 1» он рассказал, как правильно мариновать мясо, объяснил, почему овощи лучше жарить на решетке, и дал рекомендации – какой шашлык самый полезный.

Специалист напомнил, что все вкусное – вредно, но польза шашлыка заключается в том, что он радует наше сердце.

Он поделился впечатлениями от невероятного шашлыка из баранины, который ему довелось попробовать в Чечне и Грузии, но сразу же оговорился: полезнее, конечно, готовить блюдо из курицы или рыбы.

Чтобы мясо не было сухим, его необходимо правильно замариновать. «Мы все туда кладем очень много специй. Соль, перец, настаиваем на вине, на кефире, на чем-то еще. Мясо пропитывается, грубо говоря, солью, и поэтому дает вот этот вкус. Я это считаю неправильным», – подчеркивает Александр Леонидович. Он рекомендует замачивать мясо в простой минеральной воде – тогда оно пропитается влагой, которая поможет ему не высохнуть во время обжаривания.

«Вообще я бы мариновал с очень небольшим количеством соли простой водой: оно становится мягчайшим. А вот есть его надо уже с соусами», – уточнил доктор.

Прекрасным гарниром к шашлыку могут стать овощи, приготовленные на гриле, – к примеру, перцы или баклажаны. Чтобы сохранить форму овощей, Мясников рекомендует обжаривать их не на шампуре, а на решетке. Кроме того, необходимо помнить о технике безопасности при разжигании огня и по возможности отказаться от горючих жидкостей, чтобы избежать риска получения ожогов.

По словам медика, шашлык можно есть хоть каждый день, но нужно ли? Он считает, что вполне достаточно побаловать себя жареным мясом по выходным.

«Шашлык, конечно, лучше готовить из баранины. Это самый вкусный шашлык, особенно если баранина на косточке», – убежден доктор. Говяжью вырезку тоже можно прекрасно приготовить на огне, а вот нежирные виды мяса будут уже не так вкусны. Свинина, по мнению специалиста, не самое полезное мясо, чего не скажешь о курице. А если уж речь идет о пользе, то лучшего мяса, чем рыба, для шашлыка не придумать.

Ранее доктор Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев поделились идеальным рецептом шашлыка из курицы.

Еще больше интересных новостей – в нашем Telegram-канале @smotrim_ru.

Самое вкусное мясо в мире

Большинство любителей мяса ценят этот продукт за его отличные вкусовые качества. При этом насчитывается около сотни разновидностей мяса, каждое из которых с точки зрения вкуса обладает особыми свойствами. Поэтому среди гурманов и поклонников мясных блюд не прекращаются споры относительно того, какое самое вкусное мясо в мире.

Общепризнанный лидер

Если считать главным признаком качества цену, то несомненным лидером в этом вопросе следует признать такую разновидность мяса, как мраморная говядина. Один килограмм этого деликатесного продукта стоит около 1 тыс. долларов. Естественно, что речь в данном случае идет о высшей категории, но цена низкосортных частей туши ненамного ниже, так что позволить себе подобное удовольствие может далеко не каждый даже состоятельный человек.

Столь необычное название – мраморная говядина – данное мясо получило из-за тонких жировых прослоек, которые насквозь пронизывают куски, действительно, придавая им сходство с мрамором.

Для производства самого вкусного мяса в мире используются только животные особой породы – Вагиу. Изначально, Вагиу появились в Японии, и долгое время оставались эксклюзивным продуктом страны восходящего солнца. Однако сегодня встретить бычков данного вида можно и в Австралии. Кстати, продукция австралийских фермеров отличается более низкой ценой, что объясняется особенностями технологии выращивания и рациона питания.

Первые полгода жизни телят Вагиу поят только свежим молоком. Затем животные оказываются на открытых пастбищах. Особенностью данного этапа является то, что в этот период телята не должны встречаться с человеком. Такие встречи отрицательно влияют на нервную систему коров и сказываются на качестве мяса. Поэтому присмотр осуществляется за счет специальных средств дистанционного слежения.

В дальнейшем, набравших начальную массу телят помещают в специальные помещения с абсолютной звукоизоляцией. Причем стойла оборудованы таким образом, что, находясь в них, животные оказываются в подвешенном состоянии. В результате они не могут двигаться и даже лечь. Именно благодаря этому достигается равномерное распределение жира по всей туше бычков.

Рацион питания телят в этот период состоит из высококачественного зерна и пива, которое призвано повысить аппетит животных. В Австралии пиво заменяют красным вином, отчего конечный продукт приобретает специфический вкус, а его себестоимость оказывается на 10-15 % ниже.

Мраморная говядина получается очень сочной и настолько нежной, что японское называние такого мяса в переводе на русский звучит как «не требующее зубов». Именно за эти качества гурманы справедливо считают ее самым вкусным мясом в мире.

Как выбрать самое вкусное мясо

Естественно, мраморная говядина – продукт не для каждого, позволить себе такое лакомство могут только люди с огромным состоянием. Что же касается нас, простых смертных, то самое вкусное мясо в мире нам приходится выбирать по несколько иным параметрам.

Дело в том, что вкусовые качества продукта зависят от многих характеристик. Будь то говядина, свинина, баранина или мясо любого другого животного, первостепенное значение приобретают такие показатели, как:

  • порода – предпочтение следует отдавать специальным мясным породам;
  • рацион – животное должно выращиваться именно на убой;
  • возраст – справедливо считается, что чем моложе животное, тем нежнее, сочнее и вкуснее его мясо;
  • часть туши – самым лучшим вкусом и качеством характеризуются, как правило, мясистые части туши, в которых преобладает мякоть. Это может быть грудинка, вырезка и стейковая часть.

Данные признаки справедливы для любого типа мяса, в том числе, и для мраморной говядины, которая на протяжении вот уже 300 лет прочно удерживает за собой звание самого вкусного мяса в мире.

Обязательно прочитайте:

Узнать на зубок: 5 стран, в которые стоит поехать ради мяса: Отдых

«Мы есть то, что мы едим», – говорили в Древней Греции. И поэтому любую страну невозможно полностью узнать, не попробовав национальную кухню. В одних местах питаются только рыбой, в других – живут убежденные вегетарианцы, а есть регионы, где без мяса люди не могут прожить ни дня, и поэтому умеют его отлично готовить. Специалисты сервиса Level.Travel, который продает туры онлайн в 35 стран, составили список регионов с лучшей мясной кухней специально для Летидора.

Абхазия: шашлык на любой вкус

На Кавказе мясо всегда было в основе рецептов большинства блюд. В Абхазии его варят или жарят большими кусками на вертеле. Причем отдается предпочтение говядине, но также едят и баранину, и свинину. К мясным блюдам обычно в качестве приправ подают овощи и всевозможные острые соусы.

Основное абхазское блюдо – это шашлык. Его рецептов такое большое количество, что многие даже не называются шашлыком, чтобы внести какое-то разнообразие в национальное меню. Например, на вертеле могут пожарить предварительно копченое мясо. Его подают с овощами и мамалыгой – кашей из кукурузной муки. Самый распространенный вид шашлыка готовят с курдючным салом, сбрызгивая гранатовым соком или вином с аджикой. Однако умеют в Абхазии и тушить баранье мясо в чугунном котле вперемешку с тем же курдючным салом – такое блюдо называется «акурма».

Сало в Абхазии не менее популярно, чем мясо – туристам могут предложить его в копченом, а затем обжаренном виде. В ход идут и субпродукты – печень, сердце и легкие. Из них готовят паштеты или варят с ореховой массой «акачпей», которые подают с зеленью и зернами граната. Из курдючного сала и бараньего желудка делают копченые колбаски – их жарят на сковороде или на вертеле. К колбаскам обязательно подается острый соус. Баранину также запекают с сыром сулугуни. Но самым главным блюдом в Абхазии считают барашка или козленка на вертеле. Иногда туши могут фаршировать субпродуктами с кисломолочным сыром и орехами. Во время процесса приготовления их смазывают аджикой и поливают вином.

Греция: колбаски с апельсинами

Большие любители поесть мяса – греки. Видимо, от избытка рыбы в cредиземноморских водах они просто обожают баранину, говядину, свинину или курицу. В горных районах предпочитают блюда из кабана или дичь, мясо, как правило, запекают или жарят на вертеле.

Чаще всего туристам предлагают «бризолес» – мясо с косточкой, «сувлаки» – маленькие шашлычки, «паидакью» – бараньи ребрышки и «гирос» – это греческий аналог всемирно известной шаурмы. Распространены в стране Эллады и домашние колбаски «луканика хорьятика», причем чуть ли ни в каждой деревне есть свой рецепт. В колбаски могут добавлять лук-порей, оливки или даже апельсины – их жарят на гриле или тушат с овощами. В горах гостям таверн предлагают «клефтико» – это мясо, приготовленное в особых глиняных горшках – его подают с овощами. 

Учимся у профессионалов жарить на углях самое вкусное мясо во Вселенной

Еще два дня — и вот они, долгожданные майские праздники, дни, в которых концентрируется все самое лучшее: выходные, тепло, солнце, ясное небо, птичье пение, свежая зелень кругом, пикники и прогулки. 

Впрочем, с пикниками в этом году придется потерпеть: из-за противопожарного режима в лесах и на берегах рек области запрещено разводить костры. Мы поддерживаем это решение, и ради безопасности готовы потерпеть. Но это не значит, что липчане останутся без традиционного майского шашлыка, просто готовить его рекомендуется в специально отведенных местах или во дворах частных домов. 

Начало мая всегда пахнет цветущими деревьями и шашлыком. И споры о том, какой запах приятнее, не утихают. Впрочем, не утихают споры и о том, какой маринад для мяса самый-самый-пресамый что ни на есть правильный. В каждой компании, собравшейся у мангала, непременно найдется хотя бы пара экспертов-шашлычников, которые моментально начинают подавлять друг друга интеллектом и кулинарными знаниями. 

Повар по профессии, мангальщик по призванию

О вкусах не спорят, это правда. Но мы всегда за то, чтобы выслушать экспертное мнение. Мы поставили себе цель — найти настоящего профессионала, прирожденного специалиста по шашлыку, и вызнать у него все секреты. Путь поиска привел нас в кафе кавказской кухни, где работает мангальщик Айк Арамян. 

Сняв с шампура свежую порцию люля-кебаба и отдав ее официанту, чтобы тот отнес гостям, Айк присел с нами за столик поговорить. Он профессиональный повар: еще в Армении окончил кулинарный техникум, во время службы в армии был полковым поваром и даже личным поваром командира. 

— Квалификацию я повышаю всю жизнь, можно сказать, учусь до сих пор, — говорит Айк. Ему 38 лет и он ни разу не пожалел, что стал поваром — это же призвание, любимое дело всей жизни! Правда, шашлык кавказцы учатся готовить не в техникумах, а на практике. Секреты передаются от одного мастера к другому, носятся в воздухе вместе с ароматным дымом. 

— На мангале можно поджарить абсолютно все — свинину, баранину, курицу, телятину, ребра, сердце, печень, рыбу, грибы, баклажан, — замечает Айк, — главное, сделать это правильно. 

Жаром надо управлять

На кухне ресторана или кафе, где готовят шашлык, обязательно есть огромный специализированный мангал, похожий на печь с широким устьем. Жар в ней — именно такой, какой «любит» мясо — ровный и сильный. Неужели нам не добиться идеальной сочности и прожарки мяса на обычном мангале? 

— Почему нет? Я дома жарю шашлык на обыкновенном мангале. Даже на кирпичах можно жарить, если мангала нет, главное — довести до нужного состояния угли, — комментирует наш эксперт.

Итак, первый совет от Айка Арамяна: угли всегда должны быть красными! Только раскаленные угли дают ровный и сильный жар. Почерневшие угли пропитают мясо горечью. Когда угли покрываются серым налетом, это значит, что они прогорают. Умелый повар жаром управляет: ворошит угли кочергой или свободным шампуром, чтобы поддерживать их красноту, нужный накал. «Модный» способ раздуть угли, размахивая над мангалом куском картона, приводит лишь к тому, что на кусках мяса оседает копоть. 

Свинина любит лук

Мясо для шашлыка, какого бы сорта оно ни было, перед приготовлением очищается от жил и жестких участков. 

Жирная шея или кострец — вот идеальный выбор мяса для свиного шашлыка. Впрочем, вкусно подрумянить на углях со знанием дела можно любую часть туши. Мясо нарезается кусочками примерно граммов по 50 — размером чуть больше спичечного коробка. Слишком крупные куски рискуют не прожариться, мелкие — высохнуть. 

Рецепт маринада для свинины у нашего эксперта такой: соль, лук, молотый красный перец и сушеный базилик. В этой смеси мясо должно помариноваться 4-5 часов. «Главная роль» в этом маринаде отводится луку — он и размягчает, и обеззараживает, и убирает из мяса все вредные вещества. Куриный шашлык Айк маринует по тому же рецепту.  

Никакого уксуса! 

Самая большая ошибка, говорит Айк, мариновать мясо в уксусе: кислота «сваривает» его, делает жестким и отбивает естественный вкус мяса. Говорят, уксусный маринад — это ноу-хау из СССР, изобретение нечистых на руку шашлычников, которые таким образом отбивали запах несвежего продукта. Айк никогда не подаст гостям мясо, маринованное в уксусе — это не только невкусно, но и вредно для желудка. 

Как узнать, что шашлык готов? Самый крупный кусок аккуратно надрезается ножом. Крови нет, мясо не розоватое — значит, можно снимать с углей. 

Баранине маринад не нужен

Баранина — мясо на любителя, имеет характерный запах и привкус. Айк говорит: при желании можно отбить маринадом любой запах, но зачем? У баранины свой неповторимый вкус, за который ее и ценят любители, да и после маринования она под жаром углей станет жесткой. Этому мясу нужна только соль — и все! 

Телятина: только соль и перец
 
Для шашлыка их телятины берут шею или говяжью вырезку. Нарезанную говядину или телятину Айк выдерживает часов 12, посолив, заправив перцем и чуть сбрызнув водой, чтобы соль растворилась. 

— Если свинине нужен лук, то говядине он противопоказан: обязательно станет жесткой! — говорит повар.

Если сомневаетесь в том, что жареная на углях говядина получится мягкой, приготовьте люля-кебаб. 

Люля-кебаб требует специального шампура

Как повара добиваются того, чтобы фарш для люля-кебаба не сваливался с шампура? Тут есть свои хитрости. 

Берем, например, телятину, обрабатываем ее как полагается, убирая все сухожилия. Перед тем, как превратить мясо в фарш, его нужно слегка подморозить в морозилке — не до каменного состояния, а немного, чтобы чуть схватилось. Подмороженное мясо пропускают через мясорубку с крупноячеистой сеткой. Добавляют соль, перец, лук, хорошо вымешивают и ставят фарш в холодильник минут на 40. 

Когда формируют шпажку с фаршем, он словно сам «наклеивается» на шампур. Правда, следует заметить, что для люля шампур нужен специальный — с плоским, широковатым лезвием.  
В процессе жарки шампуры с люля-кебабом тоже нужно постоянно поворачивать. Из мясных блюд на мангале люля жарится быстрее всего. Как определить готовность? Повар чуть сжимает пальцами фарш: твердый — значит, можно подавать гостям. 

Люля-кебаб готовят из любого вида мяса. Но говядина в таком виде особенно хороша: насаженная кусочками на шампур, она рискует получиться жестковатой.  

Каждой рыбе — свой маринад

Из рыбы на углях можно приготовить такой деликатес, что никакого мяса не захочешь. Для этого можно взять любую жирную морскую рыбу, а если она не очень жирная, можно довести ее «до ума», аккуратно подмазывая маслом во время жарки. 

Осетрина, стерлядь, дорада — все это идеальный выбор для рыбного шашлыка. Но сам Айк предпочитает семгу или форель на углях. Маринад к этой рыбе он делает из смеси соли, перца, масла и лимона. Долго в этом маринаде рыбу выдерживать не надо, обвалял — и на угли. 
Осетрина «любит» оливковое масло, а стерлядь — томатный маринад.  

Кстати, со стерлядью в томате у нашего героя случилось однажды история. Его пригласили в качестве шеф-повара на большую свадьбу, человек на триста. Айк несколько часов провел в помещении, практически, бегая туда-сюда вдоль огромного, многометрового мангала. И готовя стерлядь в томате, немного угорел: у этой рыбы такая особенность — выделяет при жарке некоторые вещества, которыми дышать не стоит. А дело было не на воздухе, а в помещении с не очень хорошей вентиляцией, потому у повара вдруг потемнело в глазах. 

Айк срочно вышел на улицу, отдышался и пришел в себя. Но готовить после этого не разлюбил. 

Грибы и овощи «с дымком»

Часто на семейных праздниках Айк готовит на мангале шампиньоны, предварительно замариновав их в смеси растительного масла, соли, перца и майонеза. 

— В таком маринаде грибы после жарки останутся сочными, — комментирует повар. 

А из жареных на мангале овощей в Армении делают потрясающий салат. Болгарские перцы и пару острых перцев, томаты, кабачки и баклажаны насаживают на шампуры и обжаривают на открытом огне до корочки. Потом бросают их в соленую воду и корочку снимают. Все почищенные овощи нарезаются мелкими кусочками, смешиваются в салатнице, к ним добавляется мелко порезанный сырой репчатый лук и нарубленные кинза и базилик. Все перемешать и можно слегка подсолить по вкусу. 

Несмотря на то, что у Айка есть собственные рецепты приготовления блюд на углях, он считает, что каждый может разнообразить их, как подскажет фантазия — мариновать в вине, пиве, или айране, добавлять любые специи. На одном Айк Арамян стоит твердо: чтобы стать хорошим мангальщиком нужна прежде всего, любовь к кулинарии и практика. Только личный опыт поможет вам освоить один из главных навыков — управлять жаром так, чтобы мясо оставалось сочным, не пригорало и покрывалось румяной корочкой. 

Мы желаем вам потрясающих майских праздников и самых вкусных шашлыков, какие только можно себе представить! 

Статьи » Какая часть говядины самая вкусная?

Неужели есть кто-то, кто сможет удержаться против ароматного куска стейка из говядины, который только что сняли с уличного гриля? Стейк, от которого «пальчики оближешь» начинается со стоящего куска мяса. Примените этот совет, прежде чем займетесь приготовлением очередного мясного блюда, ведь это относится не только к стейку!

Приобретая говядину, в первую очередь устремите свое внимание на её цвет: качественное мясо отличается достаточно ярким красным цветом, с розоватым оттенком. Чем старше животное, тем оно темнее. Телятина значительно светлей и ярче. Так же, чем старше животное, тем желтее её жир, это тяжело не заметить. Они имеют даже темно-желтый оттенок жира. Если цвет мяса как будто чересчур коричневат, то скорее всего этот кусок перележал долго на прилавке. Также существует еще один показатель возраста скотины – это жесткость мяса, но к сожалению, о жесткости можно будет судить уже пробуя мясо.

Как подобрать самый вкусный кусок говядины, для каждого блюда конкретно, чтобы именно это блюдо вышло не хуже чем в ресторане? Из чего выйдут вкусные и сочные стейк и шашлык? А из какой части туши сварить вкусный наваристый бульон? Сейчас мы разберем все это вопросы под прицелом.

Что готовить из самых вкусных частей говядины?

  • Филейная часть

Для начала определим , что такое филейная часть? К ней относится и вырезка, на кости, и без кости, и поясничная часть. Эта часть всегда нежирная , очень нежная и сочная. Из филейной части прекрасно готовиться бифштекс, медальоны, азу, мясные рулеты и отбивные, гуляш и котлеты. Да и еще, именно из этого мяса будут самые вкусные шашлыки.

Это самый толстый край в говядине, к которой относится корейка на ребре, антрекоты и ребра. Из мякоти спинной части получаются вкусные котлеты и отбивные. А еще корейка замечательно получается запеченной крупным куском. А из говяжьих ребер отлично готовиться наваристые бульоны.

Также бедро называют огузок, оковалок и малый орех. Этот кусок практически не имеет волокон, оно очень сочное и нежное в приготовлении. Идеально для приготовления жаркое и ромштексов.

Эта часть находится в заднепоясничной части туши животного , конкретно над почками, она считается очень ценной частью говядины. Этот кусок мяса наиболее мягкий и нежный. Его получают из большого отруба, вырезая точно с внутренней стороны. Эта часть туши всегда стоит дороже других частей. С ней можно готовить что угодно, как первые блюда, так и вторые. Собственно поэтому у потребителей она считается самой вкусной частью говядины

Именно в этой части туши, пленка и слои жира перемешиваются. Грудинку можно отделить от костей и употребить чистое мясо, чтобы приготовить мясные рулеты. Или же нарезать кусочками и потушить. Также из грудины выходит отменный борщ.

Шейная часть идеально подходит для запекания, тушения и варки вторых блюд. Шейное мясо очень сочное и жирное, и блюда соответственно тоже получаются сочными, но минус этой части в одном, чтобы приготовить ее, требуется больше времени. Фарш из шейной части получается достаточно жирным.

Часть шеи, расположенная ближе к голове. Хороший вариант для супов и жаркое.

  • Рулька, голяшка

А эти части идеальные вариант в совместном «исполнении» для приготовления холодцов.

  • Лопаточная часть

Говяжья лопатка считается универсальной и можно сказать , самой полезной, так как в ней содержится большое количество коллагена, что отлично влияет на волосы, суставы , кости и ногти человека. Мясо лопаточной части имеет небольшое количество жира, практически не имеет прожилок. Котлеты, супы и гуляш – вот отличный вариант для лопаточной части. Прекрасное блюдо- запеченная в духовке лопатка говядины.

И так уважаемые потребители, всем приятного аппетита и удачных покупок говядины!

Мясо, рейтинг — Vox

Одной из самых загадочных несправедливостей в американской истории является наша освященная веками традиция есть индейку, птицу, отличающуюся своей посредственностью, в лучший праздник, который может предложить эта великая нация.

Из поколения в поколение американцы собирались вместе в День Благодарения со своими семьями и друзьями, чтобы отпраздновать то, за что они благодарны: жизнь, любовь, дружбу, работу, любимую спортивную команду, Кит-Кэт и все остальное. И они выражают свою признательность, потребляя блюдо, которое, несмотря на то, что подготовка и приготовление требуют больше времени, чем некоторые человеческие усилия, часто на вкус как курица, которая недостаточно старалась.

Лучшее, что можно сказать об индейке, это то, что она (обычно) не агрессивно сухая. Иначе зачем бы мы тушили его в соусе, фаршировали всевозможными ароматными кусочками и кусочками или рисковали поджечь наши дома только для того, чтобы придать ему немного больше аромата?

Там так много хорошего мяса. Турция не стоит усилий.

Итак, в этот День Благодарения мы хотим поблагодарить мясо, которое не является индейкой, — мясо, которое украшает и украшает нашу жизнь вкусом, изысканностью и добротой.Мясо, которое не пользуется признанием особым праздником, хотя многие из них заслуживают его.

Мы решили наградить эти сорта мяса, ранжируя их по вкусу, текстуре и универсальности в приготовлении. (Чтобы было ясно, влияние каждого вида мяса в этом списке на окружающую среду сложно и часто противоречиво; их экологичность — это совсем другая история, и они не учитывались в нашем рейтинге. )

Для этого мы попросили каждого члена команды Vox Culture поделиться своим мнением, ранжировав нижеприведенные мясные продукты в соответствии с этими критериями, а затем усреднив баллы.Ниже вы найдете наши результаты для 23 видов мяса, многие из которых лучше, чем индейка. Вместо этого подумайте о том, чтобы сделать один из них центральным блюдом на День Благодарения.

23) Тофу

На фото: бежевый.

Шучу. Извините, вегетарианцы: «Мясо по рейтингу» действительно не для вас.

22) Оленина

В этом мире нет недостатка в оленях, поэтому очень жаль, что с олениной действительно сложно работать.Оленина по своей природе жилистая, и хотя у многих других видов мяса жирность равна вкусу и помогает с нежностью, тот факт, что жир оленины чаще используется для изготовления мыла или свечей, чем продуктов питания человека, должен о чем-то вам говорить. Оленина невероятно постная, и поэтому ее трудно размягчить; на самом деле, плохо приготовленная оленина может быть почти кислой на вкус.

21) Тунец

Тунец, приготовленный из консервной банки, в значительной степени непривлекателен, так как представляет собой куски или кусочки мяса, напоминающие курицу.Вот почему его часто называют «морским цыпленком», что больше похоже на тонкий намек, чем на серьезное сравнение.

Но нарезанный и тщательно приготовленный тунец — это совсем другое дело, и его качество намного лучше, чем рыба, которую вы получаете в этих банках. Отличные бургеры с тунцом и острые ручные роллы. Поке, модное блюдо из сырой рыбы с Гавайев, часто содержит тунец в качестве белка.

Тунец лучше всего есть в виде суши или сашими. Он мягкий и нежный, полная противоположность тем консервам, которые в конечном итоге покрываются расплавленным сыром на бутербродах или в запеканках.У одной рыбы также целый мир текстуры — мясо из брюшка тунца больше похоже на маслянистый морской бекон, а более постные куски имеют более чистый вкус, похожий на стейк.

20) Телятина

А теперь мы подошли к жестокому факту, который никто не любит признавать: детеныши животных вкуснее, чем взрослые животные. Это имеет смысл, поскольку никто на самом деле не хочет есть животное, у которого была долгая, тяжелая жизнь, полная лишений. Их мышцы жесткие. Их ткань жесткая и полна историй.

У

Modern Farmer есть хорошая статья, в которой объясняется, почему молодое мясо часто более нежное, чем мясо старых животных: у молодняка не развито столько соединительной ткани.Недостаток в том, что вы получаете более мягкий вкус.

Телятина — телята, которых забивают в возрасте около 25 недель — яркий тому пример; оно намного нежнее, бархатистее и сочнее, чем говядина. Вот почему вы часто видите телятину в различных блюдах (особенно панированных и жареных), чего обычно не видите с кусками говядины. Он также обладает более мягким вкусом говядины.

Конечно, поедая телятину, вы можете почувствовать себя монстром; забой молодых телят для его приготовления вызывает споры.Но ты будешь монстром, который ест действительно вкусный кусок телятины.

19) Фазан

Если вы поклонник ярмарок эпохи Возрождения, фэнтезийных сказок или книги Роальда Даля Дэнни, чемпион мира , может быть, вам нравится идея свежеощипанного фазана, украшающего ваш обеденный стол. Но фазан нуждается в особом внимании, чтобы выявить лучшие вкусовые качества, в первую очередь тот факт, что после забоя его следует подвешивать — буквально на веревке, как можно дольше — чтобы избавиться от лишней игривости.

Жизнь коротка; просто возьми курицу.

18) Сом

Сомы уродливы. Они больше похожи на подводных грызунов, чем на рыб. Они также обитатели дна, которые едят довольно грубые вещи — насекомых, детенышей насекомых, личинок, вы понимаете. Они мясистые, но мясо, которое они дают, немного безвкусное.

Тем не менее, если посыпать сома мукой с приправами и обжарить его до полусмерти (рецепт знают бабушки с Юга), получится нечто настолько вкусное, что вы забудете, что едите морскую крысу.Жарка — спасительная благодать сома.

17) Коза

Коза является краеугольным камнем многих кухонь, особенно тех из культур, чьи религии, такие как индуизм и ислам, запрещают есть говядину или свинину. Но козлятина не просто адекватная замена другим видам мяса. Хотя ближайшей точкой сравнения текстуры является баранина, козье мясо само по себе. Его вкус уникален и может застать врасплох тех, кто не рос с ним в своем рационе. Но козлятина нежирнее баранины, немного слаще и особенно хороша в ароматном рагу и карри.Чтобы по-настоящему лучше понять, как козье мясо может принести прибыль баранине, держите его на кости и погружайте в соус.

16) Корнуоллская курица

DeliriumTrigger через Shutterstock

«Корнуоллская курица» — неправильное название. Птица не из Корнуолла, не дичь и не курица. По данным Министерства сельского хозяйства США, корнуоллские куры определяются как «молодые цыплята, которым обычно меньше 5 недель, с весом в разделке не более двух фунтов.

Корнишские куры дичи — это большая ложь, но мы извиняем эту ложь, потому что они сочные, вкусные и нежные. Они будут еще вкуснее, если вы будете следовать популярному способу приготовления корнуоллских кур — завернуть их в один из наших лучших видов мяса, бекон (см. : «свинина, вяленая»). Иногда ничто так не улучшает мясо, как большее количество мяса.

И, наконец, корнуоллские куры достаточно малы, чтобы на званых обедах каждый мог иметь свою собственную курицу. Если это не роскошь, то что?

15) Буффало

Буффало может быть богатым источником белка, особенно для тех, кто не ест говядину.(Оно особенно популярно в Индии, где многочисленное индуистское население привело к строгим ограничениям на забой коров.) Это также гораздо более универсальное мясо, чем многие считают, оно хорошо подходит для вяленого мяса и, в частности, для гамбургеров, благодаря его относительному содержанию. худоба. Мясо буйвола не обязательно имеет замечательный вкус, но это вполне солидный вариант.

14) Турция

Ладно, ладно, давай поговорим по-индейски.

Индейка не плохое мясо; это просто посредственно.Хотя индейка как живое, дышащее животное выглядит несколько необычно, мало что отличает ее от других, когда вы приступаете к приготовлению ее к еде. Каждый его кусочек, от обычно более сухого белого мяса до чуть более нежного темного мяса,… прекрасен.

Да, вы можете приправить его, коптить или жарить во фритюре, пока не найдете баланс, который имеет смысл для вас. Вы можете нарезать его для сэндвича, измельчить в гамбургер, положиться на него как на более постную альтернативу говядине. Но вся индейка — независимо от того, выращена ли она для гурманов или приготовлена ​​оптом для вашего стола на День Благодарения — имеет одну и ту же проблему: даже при самом лучшем приготовлении само мясо редко имеет вкус выше B+.Это заполнитель, а не ничья.

В чем индейка лучше любого другого мяса, так это в том, что она служит чистым листом. Да, курица также может сочетаться практически со всем, но, по крайней мере, сама по себе она вкуснее, чем индейка.

Общая пресность индейки делает ее идеальным белком для Дня Благодарения, который стал празднованием не только благодарности, но и переедания. Если вы хотите много еды, включая как можно больше различных гарниров, вам не нужно мясо, которое будет конфликтовать. Вам нужен мясной эквивалент каталога Lands’ End, знакомый стандарт, который вряд ли оскорбит. Вам нужна индейка.

13) Креветки

apichart sripa через Shutterstock

Серый, блестящий вид сырых креветок делает тот факт, что так много людей едят и наслаждаются креветками, особенно сбивает с толку; если бы вам когда-нибудь довелось увидеть его на кухонном столе, вы, вероятно, не задались бы вопросом, какой он на вкус, прежде чем вы шлепнули его лопаткой.

Но по какой-то причине многие люди, которые обычно избегают морепродуктов, склонны находить успокоение в креветках, компактных существах с жилистыми сухожилиями, которые при приготовлении меняют цвет от болезненно-серого до приятного розового оттенка. Вареные в соусе из пасты или охлажденные и слегка смазанные лимоном для коктейльной закуски, креветки — это вкусный, соленый кусочек. Он также особенно хорош, когда жареный — но опять же, разве это не все?

12) Лягушка

Поскольку лягушки маленькие, худые существа с небольшим количеством мяса на костях, вы можете не ожидать, что лягушачье мясо будет таким вкусным. Но у него удивительно богатый вкус, особенно у ножек, которые чаще всего готовят из лягушки благодаря более высокому содержанию жира.

Конечно, вы можете утверждать, что лягушка на вкус как курица, и вы не за горами; и лягушка, и курица — более легкое мясо, которое требует приправ и искусного приготовления, чтобы раскрыть свои лучшие качества. Но лягушачье мясо обладает дополнительным вкусом, которого обычно не хватает курице, и его следует ценить соответствующим образом.

11) Гребешки

Мы любим называть морские гребешки «морским зефиром»; это идеальный кусочек декаданса, просто правильный баланс воздушного и жирного, чтобы сделать что-то более захватывающее, чем любой старый кусок рыбы.

Конечно, это верно только в том случае, если гребешки приготовлены после их первоначальной слизистой формы. Морские гребешки деликатны, их можно затмить, если подойти к ним неосторожно. Приготовить их правильно — удивительно сложная задача; тяжелая рука может сделать их эластичными и практически несъедобными. Но те, кто может обжарить гребешок до золотистого совершенства, сохраняя его легкий баланс и при этом раскрывая его пышную нежность, — настоящие герои.

10) Кролик

Елена Валебная через Shutterstock

Кролики восхитительны, настолько восхитительны, что некоторые люди считают, что их привлекательность предназначена для того, чтобы отбить у нас желание их есть.Кролик похож на лучшую, самую сочную курицу, которую вы когда-либо пробовали, усиленную в 10 раз, но с немного более тяжелой текстурой и более плотным ощущением. Их близкое сходство является причиной того, что кролика часто готовят так же (супы и тушеные блюда), как и курицу.

9) Краб

Несмотря на то, что краб не так ценится, как его двоюродный брат-лобстер, из-за относительной редкости последнего, он сам по себе является фантастическим моллюском. В то время как крабы могут быть солеными и однотонными сами по себе, такие разновидности, как Dungeness и синие крабы, могут быть такими же богатыми и ароматными, как лобстеры, если их хорошо приготовить.

Затем крабовый пирог, который, независимо от того, какой стиль крабового пирога вы предпочитаете (Мэрилендский или каджунский или любой другой, который получается из сочетания специй, которые вы больше всего цените), добавляет жареного к смеси. Какие бы ингредиенты вы ни добавляли к крабу, все они в конце концов будут обжарены, так что здесь почти ничего не пойдет не так.

Крабу может понадобиться немного больше помощи, чтобы он стал чем-то особенным сам по себе, чем омар. Но не спите на крабе, который может спеть свою собственную ароматную песню при правильных толчках.

8) Лосось

Есть причина, по которой медведи будут терпеливо сидеть в бурлящем ручье, глядя на воду и держа лапы наизготовку, в надежде поймать лосося на ужин. Это стоит таких хлопот.

Лосось декадентский, некоторые куски толщиной с ребро. И все же в нем есть определенная гладкость, определенная легкость. Как и курица, он довольно универсален; вы можете поджарить его как стейк, сочетать со всеми видами других вкусов и использовать его, чтобы дополнить все, от других видов мяса до, в его выдержанном виде, поджаренного рогалика со сливочным сыром.

Он даже эстетически приятен настолько, что модные дизайнеры и декораторы интерьеров уже давно пытаются уловить его неповторимый розово-оранжевый оттенок.

7) Говядина

Госкова Татьяна через Shutterstock

Помимо курицы, в Америке нет мяса, потребляемого так широко, как говядина. Он появляется как в долларовых меню фаст-фуда, так и в дегустационных меню. Это звезда вашего местного грузовика с тако и бургерной.Слово «мясо» стало почти синонимом слова «говядина», такова его всепроникающая сила.

Обратной стороной вездесущности говядины является то, что говядину легко принять как должное и, что еще хуже, ею легко злоупотребить. Если вы когда-нибудь пробовали постную котлету для гамбургера, наспех обгоревшую до неузнаваемости, или стейк, приготовленный слишком хорошо, пока он не станет жестким и сухим, вы знаете, как разбивается сердце из-за говяжьего фарша. Но мы, а не говядина, должны убедиться, что она полностью раскрывает свой потенциал.

А когда качественная говядина сделана правильно, нет ничего подобного.Нарезка идеально приготовленного стейка — средней прожарки, и не позволяйте никому говорить вам обратное — может вызвать слюнотечение с первого взгляда.

6) Омар

Патрон через Shutterstock

Лобстер сладкий, маслянистый и роскошный. Хвосты лобстеров долгое время считались призом, но любители лобстеров также осознали, что клешни, хотя и имеют другую, более нежную текстуру, не менее вкусны и ценны.И хотя популярный способ приготовления живых лобстеров в кипящую воду был предметом многих сцен в фильмах и дебатов о человечности, есть определенный трепет в том, чтобы знать, что лобстеры часто живы до того момента, как вы их едите — что вы получаете самые свежие продукты. возможно животное.

Также необходимо учитывать важнейшее соотношение усилия к мясу: качество и количество мяса, разделенные на количество усилий и беспорядка — так много скорлупок, которые нужно взломать! — необходимо для его получения. В этом масштабе лобстер требует гораздо меньше работы и меньше беспорядка, чем краб, и вкуснее и мягче по текстуре, чем креветки.

5) Баранина

Баранина может быть сложной в приготовлении. Его легко переварить до непоправимой жесткости, и поэтому его легко отбросить. Но вы никогда не услышите «на вкус как баранина!» в том смысле, как некоторые восторженно отзываются о разнообразии курицы, потому что ничто иное, как , не имеет вкуса , как баранина.

Независимо от способа приготовления, уникальный вкус баранины — почти резкий, который остается на кончике языка — всегда делает его звездой.Это слишком хорошо для второго счета.

Есть бараньи отбивные, которые подаются с небольшими кусочками соуса, овощи-помощники или, если вы разделяете решимость Соединенного Королевства сделать все приемы пищи запутанными, неоново-зеленое мятное желе. Есть шашлыки из баранины, любовно посыпанные любыми специями, которые больше всего ценятся в вашей культуре. И есть больше тушеных ягнят, чем мы могли бы когда-либо сосчитать, пропитанных сытными бульонами, которые разрушают естественные более жесткие тенденции мяса.

Овечка не для ленивых.Но если вы проявите терпение, вы будете вознаграждены действительно уникальным мясом.

4) Свинина (свежая)

Несмотря на то, что вяленая свинина может похвастаться дополнительным соленым вкусом, нельзя отрицать силу первоисточника. Есть много разных кусков свинины, и они таят в себе целый мир возможностей для изучения.

Есть такая сыровяленая ветчина, которую можно испечь; одна из самых простых итераций свинины, это недооцененная основа как для торопливых бутербродов, так и для воскресных обедов.Есть простое удовольствие от свиной отбивной; пышность жирной свиной грудинки; нежное, бархатистое качество медленно приготовленного плеча. Вы можете подсластить свинину печеными яблоками, приправить ее перцем чили, обогатить коричневым сахаром и соусом барбекю.

Истинная прелесть свинины в том, что она может быть такой, какой вы захотите или какой захотите.

3) Свинина (вяленая)

Свинина — настолько великолепное мясо, что мы выделили ей два отличия в этом списке: вяленые продукты, такие как ветчина, бекон и чоризо, и «свежие» продукты, такие как свиные отбивные или вырезка.

В этом случае солоновато-сладкий ломтик бекона и копченый запах колбасы выдвинули вяленую свинину на первое место по сравнению со свежим аналогом.

Бэкон убедил многих отказаться от вегетарианства или изменить правила своей религии всего за один укус. Чоризо, соленая, пряная вкусовая бомба, так же хороша. Нарезанная салями, от finnocchiona (с фенхелем) до felino (соль, перец горошком, белое вино), является жемчужиной любой хорошей колбасной тарелки. И от одного разговора о колбасе — от андуйи до польской колбасы, от итальянской до филиппинской лонгганиса — слюнки текут.

2) Цыпленок

Гитисак через Shutterstock

Курица не является величественной птицей при любом натяжении воображения. Она не парит по небу и олицетворяет свободу, как орел. Она не очаровательна, как пингвин. И при этом она не умна и хитра, как некоторые попугаи и вороны. И нет праздника, где курица занимает центральное место, как индейка в День Благодарения.

И все же ею следует восхищаться больше, чем любой другой птицей, потому что после смерти курица может превзойти свои смертные пределы и стать чем-то волшебным.Универсальность курицы не имеет себе равных, ее тонкий натуральный вкус делает ее идеальным партнером для бесчисленных специй и ароматов.

Когда вы откусите кусочек хрустящего сочного жареного цыпленка, возможно, вы услышите, как херувимы ублажают вас песней. Когда курица жарится, ее маслянистая насыщенность ощущается как домашняя, даже если вы не ели это мясо в детстве. Куриный суп вызывает чувство тепла и любви, которое превосходит даже самые крепкие объятия.

Это не значит, что плохо приготовленной или недожаренной курицы не существует.И есть целый ряд качеств, о которых следует помнить; Курица, выращенная на свободном выгуле, органическая, кустарно приготовленная, не содержащая гормонов и антибиотиков, никогда не замороженная курица — это вершина. Но даже более дешевое и низкокачественное мясо обычно можно приправить достаточно, чтобы сделать его вкусным.

Курица — это не только вкус, но и общность. Вкусы многих других видов мяса измеряются по спектру, где оба конца — курица, потому что курица знакома, эталон родственности. От кормы до тинги и адобо курица выходит за рамки всех кухонь.(Ну, кроме вегетарианства и веганства, но это уже другая история.)

Два человека, которые не согласны ни в чем, даже в том, какую часть курицы они предпочитают, все же могут разделить курицу и насладиться едой в тишине друг с другом. Найдите нам другое мясо, которое может это сделать.

1) Утка

Утка, хотя, возможно, и не является очевидным выбором № 1, легко заняла первое место благодаря своей последовательности и внутреннему богатству.

Конечно, наследие утки было омрачено горячими спорами об этичности производства фуа-гра и классического французского блюда «утка с апельсином», которое в 1970-х годах в Америке превратилось в вялый гостиничный буфет.Но эти трагедии не должны подрывать внутреннее превосходство утки, которая не просто так является более снобистской сестрой курицы.

У уток от природы больше мускулов, чем у кур, потому что они умеют летать и плавать. А их статус водоплавающих означает, что им нужна защита от холода. В совокупности эти факторы делают птицу худощавой, у которой, тем не менее, есть слой жира под шуршащими перьями.

Утки, другими словами, идеально спроектированы, чтобы иметь восхитительный вкус.

Утиное мясо терпкое, хрупкое и землистое одновременно.Вы можете жарить его, конфи, обжаривать, прессовать в паштет. Все итерации вкусные, гладкие и нежные. И если вы будете проявлять особую осторожность при запекании утки, вы получите хрустящую кожу поверх слоя роскошного жира, который тает на вашем языке.

Цыпленок твердый, но если вы хотите побаловать себя чем-то более стильным, изящным и ароматным, утка — верный выбор.


Смотреть: индейки стали огромными с 1940-х годов

11 самых вкусных видов мяса в мире – свобода выживания

Поделись, пожалуйста!

Если вы любите мясо и любите пробовать разные виды, вы обратились по адресу. Я расскажу вам больше о самом вкусном мясе в мире и познакомлю вас с вкусной дичью и экзотическим мясом, о котором вы меньше слышали (или нет).

1. Баранина

Я пробовал больше видов мяса, чем средний человек. Но когда я впервые попробовал баранину, я подумал, что это лучшее, что я когда-либо ел. Хотя с тех пор у меня были куски мяса, которые соответствуют этому опыту, я просто должен был поставить их на первое место в этом списке.

Мясо баранины получают из молодых ягнят в возрасте до одного года, обычно от 5 до 12 месяцев.Он довольно нежный по текстуре, так как мышечные волокна еще не полностью развиты в этом возрасте. А его жирность делает мясо таким популярным, особенно для жарки.

Жаркое из баранины добавит аромат копчения, который хорошо сочетается с натуральным пасторальным вкусом мяса.

2. Кролик

Да, они милые, но держу пари, однажды попробовав, вы влюбитесь во вкус их мяса.

Кролик обычно считается дичью, и крольчатина (охота на кроликов) очень распространена. Около 37% мяса, потребляемого охотниками в сезон охоты, приходилось на кроликов.

Однако сегодня их выращивают и разводят как домашний скот, в основном для производства меха, мяса и шерсти. Эта отрасль сельского хозяйства называется растениеводством, а кролики, выращенные таким образом, относятся к птицеводству.

Мясо кролика очень питательное и нежирное (вы видели, как быстро они бегают?). Дикие более постные, жира почти нет. Мясо кролика на вкус почти как курица, но с более сильным мясным привкусом.Его можно готовить так же, как курицу, и делать из него разные блюда.

3. Лягушка (Вы едите ноги)

Многие, прочитав это, могут подумать дважды или подумать, что я сошел с ума, если включил это в список. Тем не менее, это определенно одна из тех ситуаций, когда «не стучи, пока не попробуешь».

И нет, на вкус оно НЕ похоже на курицу. Он имеет свой неповторимый вкус и текстуру. Лягушачьи лапки на вкус как лягушачьи лапки.

Теперь, если вы решите попробовать это лакомство, приготовьте и съешьте только ножки. Остальное почти несъедобно, насколько я мог судить, когда мы их поймали и съели.

В этом видео очень хорошо показано, как их готовить:

4. Свинина

Я знаю, скучно, да? Но никто не может отрицать популярность свинины. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), это самый широко потребляемый вид мяса в мире (36%).

В целом мясо свинины довольно сочное за счет скопления жира в ее мышечных волокнах.Однако каждая часть его тела имеет разную текстуру.

Например, его мышцы верхней части задней ноги жестче, потому что они вовлечены в движение и имеют много волокон. Напротив, мышцы живота свиньи содержат много жира и более сочные. Хотя текстура свинины чем-то похожа на говядину, вкус выделяется.

Всегда вкусно, жаришь, запекаешь или жаришь.

Общий вкус свинины можно описать почти как сладкий, но он может отличаться в зависимости от способа приготовления.Например, в то время как копченая свинина в виде бекона или ветчины будет копченой и соленой, приготовленная свинина даст вам кусок мягкого мяса. И переваривание делает его жевательным.

Его вкус также зависит от того, как и откуда он нарезан. Если он нарезан с большим количеством жира, он будет иметь более сильный вкус. Если ваша нарезка более постная, она может немного напоминать мясо птицы.

Вы также можете использовать различные деликатесы со свининой, такие как бекон или ветчина.

5. Утка

Утка — еще одна популярная домашняя птица, особенно в странах Восточной Азии, таких как Китай.Удивительно, но в отличие от других видов домашней птицы мясо у нее красное (но классифицируется как белое мясо).

Утки бывают двух видов: дикие и выращенные на ферме. В то время как дикие утки считаются вкуснее из-за их разнообразного рациона, выращенные на ферме утки толще и имеют более нежное и сочное мясо.

Большая часть утиного жира содержится в коже; поэтому люди обычно жарят его, чтобы кожа стала хрустящей. Хорошей новостью является то, что этот жир не вызовет у вас болезни, если употреблять его в умеренных количествах.

6.Говядина

Говядина занимает третье место среди наиболее потребляемых видов мяса в мире (24%). Он доступен почти в каждой стране, от Восточной Азии, Ближнего Востока и Западной Азии до Африки, Австралии и Америки.

В зависимости от возраста убойных коров качество мяса различается. Мясо телятины широко популярно и считается лучшим качеством говядины. Обычно его получают от молочных телят мужского пола в возрасте от 16 до 18 недель, которые могут весить около 450 фунтов (204,12 кг).

Некоторые описывают его текстуру как бархатистую, потому что он очень мягкий. Телятина нежирная и более нежная, чем говядина, поэтому легче усваивается. Поэтому его обычно используют для приготовления стейков.

С другой стороны, текстура старой говядины более плотная и имеет более сильный вкус. Он также содержит достаточное количество жира.

В зависимости от нарезки и способа приготовления его окончательный вкус может отличаться. С ним можно приготовить разные блюда разными способами. Запекание делает внутреннюю часть нежной и сочной, а приготовление на гриле или жарка придает ей аромат дыма.

7. Цыпленок

Курица

также широко употребляется в пищу по всему миру. Независимо от того, где вы живете, он легко доступен по низким ценам благодаря массовому производству.

Белое мясо курицы остается где-то между мягким и твердым. Как правило, у самцов (петухов) мясо более жесткое, чем у самок (куриц).

Интересный факт: В некоторых частях мира самцов кастрируют в молодом возрасте и называют каплунами. Этот процесс приводит к комку мягкого и вкусного куриного мяса, которое очень популярно.

8. Олень

Среди мяса дичи олень всегда занимает первое место, а некоторые виды оленей остаются на вершине рейтинга. Читал или осевой олень, который является родным для Индии, но встречается в Техасе и на Гавайях, имеет самое вкусное дикое мясо в мире.

Оленина, или мясо белохвостого оленя, также очень популярна среди охотников. Его постная текстура и низкое содержание калорий делают его очень полезным для тех, кто сидит на диете. Лоси — еще одно желанное мясо для охотников из-за его нежирной природы.Тем не менее, вы должны добавить жир, если хотите приготовить из него гамбургеры.

9. Буффало

Еще одна дичь, мясо буйвола, приобрело большую популярность в современных ресторанах по всей стране.

В первый раз, когда он у меня был, мне было все равно. Мне он показался сухим и каким-то безвкусным. К счастью, через несколько лет я решил попробовать еще раз. Оказывается, его просто плохо приправили и приготовили первый уход на второй круг.

Почти как говядина, но нежнее, слаще и легче на вкус.Из-за высокого содержания железа мясо буйвола имеет уникальный вкус, который люди описывают как минеральный или землистый. Оно намного постнее говядины, но совершенно не имеет дикого вкуса.

Мясо буйвола лучше всего готовить при низкой/средней температуре. Он готовится медленно, но быстрее, чем говядина из-за низкого содержания жира.

10. Лосось

Одна из самых вкусных рыб в мире, лосось получается из крупной рыбы весом до 30 кг (66,14 фунта).

Он очень популярен в США из-за его высокой питательной ценности, особенно жирных кислот Омега-3, белка и витамина D.

Естественный оранжевый или розоватый цвет лосося обусловлен каротиноидными пигментами (в основном астаксантином и кантаксантином). Астаксантин содержится в криле и креветках, а поскольку рацион лосося во многом зависит от этих водных животных, он придает их телу оранжевый оттенок.

Как и большинство рыб, лосось имеет нежную текстуру, но немного более твердую. Что касается вкуса, многие описывают его как маслянистый, но отличающийся от других видов рыбы.

Чавыча или Королевский лосось имеет самый легкий рыбный привкус среди различных видов лосося и считается самым вкусным (к тому же имеет самую большую жирность).Но атлантический лосось совсем наоборот и на вкус абсолютно рыбный.

11. Аллигатор и Крокодил

Хвост аллигатора! Наверное, мое второе самое любимое мясо после лягушачьих лапок. Как вы понимаете, я вырос во Флориде и с юных лет научился любить большое разнообразие мяса.

Хотя кусать рептилию кажется непривычным и даже неприятным, мясо аллигатора и крокодила становится все более популярным. Это высококачественный белок с низким содержанием жира, отличный вариант для приверженцев кето-диеты.

Экзотическое мясо белого цвета и имеет мягкий вкус курицы, но с легким рыбным привкусом. Их текстура нежная и сочная, особенно вырезки из хвоста.

Повара обычно жарят мясо на гриле или во фритюре, как курицу, но вы можете приготовить его по-другому. Некоторые делают фрикадельки с мясом аллигатора или крокодила или даже подают его в качестве закуски.

12. Кенгуру

Кенгуру — символ Австралии, и ее аборигены полностью знакомы с идеей поедания одного из них.Большинству из нас может показаться странным есть кенгуру; но поверьте, это стоит попробовать.

Мясо кенгуру нежирное и нежирное, но очень вкусное. Он совсем не похож на курицу и имеет более сильный вкус, чем говядина. Но он может стать жевательным без надлежащего приготовления. Из-за того, что он очень постный и с низким содержанием жира, переваривание или недоваривание делают его жестким.

Экзотическое мясо и дичь по сравнению с традиционным мясом, купленным в магазине

Мясо всегда имело решающее значение в рационе человека, и, по мнению ученых, оно сыграло значительную роль в увеличении продолжительности нашей жизни и развитии мозга. Он обеспечивает много энергии и питательных веществ, таких как белок и жир, которые необходимы для размножения и поддержания клеток.

Любители мяса часто задаются вопросом, лучше ли мясо дичи, чем купленное в магазине, с точки зрения питательности и пользы для здоровья.

Доктор Мелина Джамполис, врач и эксперт по диетологии из CNN, говорит, что мясо диких животных, как правило, полезнее, чем промышленное мясо, поскольку в них не добавляют гормоны или антибиотики. Они потребляют сырые и свежие продукты и могут добавить больше питательных веществ в ваш рацион.

Помимо белка, к ним относятся такие минералы, как железо, или витамины, такие как B12, B6, B2 и ниацин. Кроме того, дикие животные днем ​​и ночью убегают от хищников, и эта активная жизнь делает их содержание насыщенных жиров меньше, чем у заводских животных. Вот почему они, как правило, тоньше, чем то, что вы покупаете в супермаркете.

Вопреки тому, что часто думают непрофессионалы, мясо дичи не жестче, чем мясо, выращенное на фабричных фермах. Все зависит от того, какое животное вы выберете и как вам удастся его приготовить.Никогда не повышайте температуру в духовке, чтобы сократить время приготовления мяса, так как это увеличивает содержание в нем канцерогенов, независимо от того, дикое оно или выращенное на ферме.

Спасибо за прочтение!

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 4 самыми вкусными пресноводными рыбами (и как их приготовить).

Привет, я Джим и автор этого сайта. Меня всегда интересовало выживание, рыбалка, кемпинг и все, что связано с природой. На самом деле, когда я рос, я проводил больше времени на воде, чем на суше! Я также являюсь автором бестселлеров и имею степень в области истории, антропологии и музыки.Я надеюсь, что вы найдете что-то полезное в статьях на этом сайте. Не стесняйтесь обращаться ко мне, если у вас есть какие-либо вопросы или предложения!

Поделись, пожалуйста!

Эндрю Циммерн выбирает самых вкусных и невкусных животных

Эндрю Циммерн, в чьем желудке побывало больше животных, чем в Ноевом ковчеге, сделал карьеру, питаясь за счет тех, кто не любит приключений. На канале Travel Channel Bizarre Foods Циммерн ищет культурные традиции еды в местах, которые он посещает, и если это означает перекусить свежей коровьей плацентой или все еще бьющимся лягушачьим сердцем, он проглотит это, не задумываясь.Его новейшая серия, The Zimmern List (по вторникам в 21:00 по восточному поясному времени на Travel Channel), сохраняет тот же смысл кулинарного исследования, но использует городских таксистов, чтобы увести Циммерна еще дальше от сети.

Циммерн перестал считать количество видов, которые он съел за десятилетие в прямом эфире, хотя, скорее всего, оно исчисляется тысячами. Если и есть в мире кто-нибудь, кто мог бы авторитетно заявить, какое животное на вкус лучше, а какое хуже, так это Циммерн. Поэтому мы спросили его.


Самые вкусные животные

Куду

Эндрю Циммерн: Пожалуй, лучшее мясо, которое я когда-либо ел, — свежеубитое куду в Южной Африке.Это маленькое копытное животное, одно из 20 в семействе африканских оленей — там есть антилопы. Но само куду, мясо бледно-розовое, светлое, сладкое — красивый, нежный вкус. У этого животного нет органа или мышцы, которые не были бы вкусными. Если я положу перед вами обжаренную отбивную из куду, вы подумаете, что у вас лучшая телятина, которую вы когда-либо ели. Просто великолепно.


Осел

AZ: С точки зрения вкуса я предпочитаю хорошего осла (и конину) хорошей говядине.Ослик легкий и мускулистый, очень поджарый. У него текстура ягненка с очень плотным зерном белка. У него более короткий конец во рту, чем у более жирных животных, таких как баранина или говядина. Это также очень универсально — в Пекине у них есть целый город-ресторан вокруг 5-го транспортного кольца. У нас там были блюда из ослиной шкуры, с роскошными нарезками, тушеным мясом его ноги.


Гигантский морской гребешок

AZ: Любое животное из океана, которое вы вытащите, особенно моллюски и двустворчатые моллюски — при определенных обстоятельствах на планете Земля нет ничего прекраснее. Поедание сырых гигантских морских гребешков на Самоа было раз в жизни. По сравнению с гребешками, скажем, с Хоккайдо, этот был в 800 раз лучше. Это было так приторно-сладко. Это гребешки размером с баскетбольный мяч, и требуется два человека, чтобы поднять их со дна океана и положить в каноэ. Племенные жители брызгали кальмары и кокосовый сок на сырые нарезанные гребешки, и я не могу передать вам, насколько это было вкусно.


Раки

AZ: Лучшие морепродукты поступают из мест с быстрым течением и холодными водами.Однажды у Фарерских островов мы ловили раков на лодке. Парень, с которым мы были, продает только дюжине ресторанов, в основном в Скандинавии, и он разработал эту технологию, позволяющую оставлять живых раков на ночь в коробке. Итак, мы на этой лодке. Он берет живого рака, отделяет панцирь от хвоста и запихивает мясо мне в рот. Я никогда не пробовал ничего такого сладкого, такого огуречного. Это было в два раза лучше, чем все сырые устрицы, сырая рыба, сырые омары и сырые ботанические креветки эби, которые я когда-либо ел. Это было великолепно.


Дикобраз

AZ: По сей день одним из моих любимых блюд, которое я, вероятно, никогда больше не попробую, является шкура дикобраза в Ботсване. Во-первых, урок физиологии: когда люди впервые едят свиной нос, вы понимаете, что свиньи копаются вокруг, и поэтому их носы имеют тысячи крошечных мышц. Если вы разрежете один пополам, вы увидите жир с красными полосами. А теперь представьте гигантского африканского дикобраза, весящего 100 фунтов. Они похожи на грызунов из Принцесса-невеста .Эти дикобразы покрыты слоем жира толщиной в дюйм, который полностью окружает тело. Есть иглы, которые должны двигаться, поэтому в жире есть тонкие прожилки мышц. Когда мы охотились на дикобразов в Ботсване, первое, что мы съели, был этот ковер из кожи и жира размером 4 на 4 фута, который мы бросили на догорающий костер. Он стал обугленным и хрустящим, а жир растаял, но был скреплен мышцами. Жир имел вкус оливкового масла. Это было удивительно вкусно, сытно и сытно.


Худшие на вкус животные

Ондатра

AZ: Я пробовал ондатру дюжину раз, от Мичигана до Мэриленда, до разных видов в Азии и Южной Америке.Его нельзя искупить в основном из-за того, что он ест. Ондатра — одно из тех животных, с которых нужно снимать шкуру и удалять жир. Как и у енота, иногда там есть узелки, которые делают мясо горьким. Это очень темное мясо и на вкус как слегка испорченная говядина. Текстура меня тоже не устраивает.


Зебу

AZ: Зебу — это вид крупного рогатого скота, который был у нас на Мадагаскаре. Даже свежее мясо имеет испорченный вкус. Аромат шкуры пронизывает этого зверя, особенно когда он приготовлен.Я предпочитаю есть его сырым. Это совершенно мерзко.


Чайка

AZ: Мы ели много чаек на Фарерских островах. Это один из тех продуктов, от которых вы могли бы отказаться. На вкус оно напоминало мясо плохой дичи, сбрызнутое соком тухлой рыбы. Единственный способ, которым я наслаждался, это когда его солили, коптили, варили, а затем поджаривали. Хотя, если бы вы сделали это со своей обувью, ваша обувь тоже была бы вкусной.


Гигантский водяной жук

AZ: Я редко встречаю насекомое, которое мне не нравится, за исключением гигантских водяных жуков из Азии.Поскольку они так быстро портятся, их замачивают в соленой жидкости, чтобы сохранить их перед сушкой. Когда их надкусываешь, выделяется гнилая, зловонная, гнойная жидкость, от которой становится неприятно.


Морские брызги Piure

AZ: Для протокола: я ел морские брызги от Средиземного моря до Кореи и Японии, и они восхитительны. Но у берегов Чили водится разновидность морской асцидии, называемая пьюре. Он уникален среди всех морских брызг. Когда вы разрезаете его и едите сырым, он на вкус как йодный мешок с гноем, окунутый в рыбью задницу.


Еда на вынос: Осталось ли мясо, которое вам не терпится попробовать?

AZ: Есть так много диких копытных животных, что у меня не было возможности попробовать. Некоторые виды овец, обитающие в Средней Азии. Так много рыб и видов в океане мы никогда не встречали. Но мясо из пробирки — я был опустошен, когда эта голландская компания не пригласила меня попробовать его. Я хотел быть одним из первых, кто попробовал это, когда продукт был не так хорош. Потому что вы знаете, что они получат лабораторное мясо, верно, и мы будем есть его через несколько лет, и оно будет вкусным.

ТО: Если бы ученый предложил извлечь из вашего тела крошечный кусочек плоти, вам было бы интересно его попробовать?

AZ: Моральное отвращение к поеданию представителей своего вида звучит как ужасный научно-фантастический фильм. Я бы никогда не хотел быть таким безответственным. Но я официально заявляю, что если я нахожусь в той части мира, где до сих пор практикуется каннибализм — скажем, мы были с племенем, и после долгого похода мы вернулись, чтобы найти дедушку в горшке — я бы определенно попытайся.Я собирал эти впечатления от еды всю свою жизнь. Я не знаю, как бы я удержался от эталона вкуса, который настолько уникален.

Десять лучших видов мяса — TheTopTens

1 Цыпленок

Поскольку я люблю есть курицу, я наблюдал и читал, насколько жестоки многие из нас, людей! Женщина засунула кошку в стиральную машину, использовала смеющиеся смайлики, чтобы прикрыть кошку, и разместила это в Instagram. Эти мужчины несли живую собаку, подвешивая ее к длинной палке, избивая ее до смерти, бросая камни, чтобы она потеряла сознание. и паяльную лампу паяльной лампой, кроме того, собака по кличке Храброе Сердце сбежала, и ее видели полуживой содранной шкурой.К счастью, Храброе Сердце выжил и оказался отважным бойцом! Хотя смотреть было мучительно, если я смотрю это, то чувствую, что могу заверить животных, что все будет в порядке, потому что на самом деле быть там и подвергаться пыткам определенно более болезненно, чем просто смотреть, как они страдают. То, что я собираюсь сказать, может вызвать негативную реакцию, но я чувствовал, что хочу убить людей, которые заставили этих животных страдать. Убийство животных равносильно убийству себе подобных. Неужели этим людям не стыдно?! Они абсолютно жалки из-за негативной реакции со стороны …больше

честно говоря, курица — лучшая Мусульмане против употребления в пищу свинины, потому что там нечистоплотно.

Мясо с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров представляет наибольший риск для здоровья. Употребление свинины связано с множеством заболеваний, включая, помимо прочего, диабет, рассеянный склероз, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, цирроз печени и несколько видов рака.

Самый вкусный сорт курицы (по крайней мере, для меня) – жареный на гриле. Я не могу есть ничего жареного, потому что мой организм не выдерживает ничего слишком холерического!

Я все еще люблю жареную курицу.

Есть причина, по которой ни одна крупная культура не против употребления в пищу курятины. Индусы не едят говядину, мусульмане не едят свинину, но никто не ест курицу! Курица слишком хороша!

2 Говядина

Ничто не сравнится с хорошим стейком, хотя говядина очень дорогая по сравнению с другими видами мяса.

Лучшее мясо. Хороший стейк, чизбургер, короткие ребрышки. В говядине есть все. Особенно вагью.

Лучшее мясо лучше, чем курица, и намного полезнее, чем курица

Стейк лучший

3 Свинина

Очень ароматный.Свинина, говядина, лошадь, олень, баранина, кролик, гусь, утка и индейка вкуснее курицы!

Свинина имеет отличный вкус сама по себе, она полна богатого мяса, содержит мало жира при приготовлении.

Свинина лучшая! Вам даже не нужно приправлять его, чтобы он был вкусным!

Бекон самый вкусный и хрустящий. Мой дедушка любит, когда его поджаренная на беконе ведьма ужасна.

4 Турция

Я не так люблю индейку, как курицу, она очень сухая. Однако с соусом или салатом его гораздо приятнее есть.

5 Креветки

Я презираю все морепродукты, если только их не утопить в соли.

Я люблю все морепродукты. Креветки и треска потрясающие

Я h8 морепродукты! Их бекон или ветчина?

6 Баранина

Сегодня на ужин ела баранью отбивную. Это было так вкусно.

Баранина – это абсолютное мясо. Период!

Баранина очень вкусная

7 Омар

Омары, которые подают в Red Lobster, такие аппетитные…

Самое сладкое мясо моллюсков, которое хорошо сочетается со многими блюдами

8 Краб Крабы — десятиногие ракообразные инфраотряда Brachyura, которые обычно имеют очень короткий выступающий «хвост», обычно полностью спрятанный под грудной клеткой.

Вкусно. Хороший. Привлекательный. Вторые лучшие морепродукты, которые я когда-либо пробовал!

9 Лосось

Не самое любимое мясо, но время от времени люблю есть рыбу, чтобы внести разнообразие в свой рацион.

Нежный, мясистый, с высоким содержанием белка, ароматный. Что еще сказать.

Лосось настолько разнообразен в зависимости от того, как его можно приготовить, а также это одна из моих любимых рыб, которую можно есть в виде сашими, суши или жареной на сковороде

Определенно лучше кролика…

10 Олень

Оленина, вероятно, лучшее мясо в этом списке, но это требует много работы, если только у вас нет друга, который продаст вам оленину. В моем штате продавать нельзя.Олень определенно стоит труда (охота на оленя) за вознаграждение.

Потому что 90% из вас не ловят своих.

Претенденты

11 Коза Домашняя коза — подвид козла, одомашненный от диких коз юго-западной Азии и Восточной Европы.

Баранина превосходна, если ее правильно приготовить.

Коза такая хорошая

12 Утка

13 Кролик Кролики — мелкие млекопитающие семейства Leporidae отряда Lagomorpha, обитающие в нескольких частях мира.Кролики известны своими длинными ушами и подвижностью, например, заметной способностью прыгать.

Это одно из самых полезных и вкусных мясных блюд в мире. Кенгуру полезнее, но на вкус не так хорош, как кролик.

14 Гусь

15 Тунец

Один из моих любимых ингредиентов для приготовления сашими в домашних условиях, свежий и приятный на вкус

16 Лошадь

Я впервые попробовал конину. И у меня просто перехватило дыхание, я имею в виду, это так вкусно. Люди думают, что это не дает хорошего вкуса вашему языку. Но попробуй раз это зависимость

17 Тилапия 18 Буффало

Я пробовал мясо буйвола однажды в путешествии в средней школе, честно говоря, это было, наверное, лучшее мясо, которое я когда-либо пробовал в своей жизни.

19 Палтус 20 Морской гребешок

Мои самые любимые морепродукты! Я бы поджарил несколько морских гребешков на горячей сковороде с оливковым маслом, солью и перцем и подал бы их с кукурузным пюре и салатом из помидоров и базилика! На мой взгляд, отличная закуска!

Не ошибетесь с гребешком, он нежный и так же совместим с вещами, как и лобстер

21 Кенгуру Кенгуру — сумчатое животное из семейства Macropodidae. Обычно этот термин используется для описания самых крупных видов этого семейства, особенно представителей рода Macropus: красного кенгуру, антилопового кенгуру, восточного серого кенгуру и западного серого кенгуру.

22 Лось

23 Акула

24 Кальмар

25 Кат. №

Вкус просто фантастический!

Люди ели кошек?

Я просто в восторге!

10 удивительно вкусных животных | Путешествие Красной Охоты

Прелесть путешествий в том, что вы можете попробовать разные блюда и местные деликатесы.

Поскольку я мясоед, это означает, что я могу попробовать есть разных животных в разных странах. Иногда это не так хорошо, как хотелось бы, например, жабьи ноги в Камбодже; в то время как в других случаях я приятно удивлен.

Что это за вкусное животное из Перу? Проверьте № 10, чтобы узнать!

 

За эти годы я попробовал много хороших и плохих существ. Некоторые из них могут показаться вам странными животными, но для меня они все вкусные животные! Хотя я надеюсь, что в будущем у меня будет еще много восхитительно странных животных, которые можно съесть, вот мой текущий список из 10 удивительно вкусных животных.

Приятного аппетита!

№1 — Верблюд

Сладкий и острый, пожалуй, мое любимое мясо в целом. Я не могу точно сказать, какой он на вкус, кроме того, что он действительно был сладким. В отличие от любого другого мяса, которое мне нравилось, даже родственных альпак и лам. Я бы сделал это более обычной едой, но трудно найти верблюжье мясо. Кстати, в Саудовской Аравии очень популярно детское верблюжье мясо!

#2 – Аллигатор/Кайман/Крокодил

Судя по моему скромному обеденному опыту, они все очень похожи.Если у вас были только небольшие жареные «кусочки» хвоста аллигатора, это не считается. Вам нужно получить хороший кусок мяса, например, стейк каймана. На них много мягкого «жира», но более мясистая часть нежная и слоеная, в результате чего на вкус она напоминает рыбу, съевшую курицу. Самый простой из них, который можно купить дома в Торонто, — это импортное, выращенное на ферме крокодиловое мясо из Австралии.

Мясистый аллигатор!

 

#3 – Страус

Впервые у меня был страус в Африке, но, к счастью, недалеко от дома есть страусиная ферма.Это здоровое мясо, которое идеально подходит для таких вещей, как шашлыки или гамбургеры. Не слишком игривый, но у него довольно сильный вкус, благодаря которому вы понимаете, что едите что-то другое. Мне нравится немного более продолжительное послевкусие страуса, так как оно не слишком сильное. Немного страусиной вырезки с овощным салатом — мой любимый вариант.

Салат из страусиной вырезки, очень вкусный!

 

#4 – Манта Рэй

Если быть на 100% честным, я не знаю, был ли это скат манта или другой вид ската, которого я несколько раз ел на Борнео. Это определенно был скат, и каждый раз, когда я спрашивал, мне говорили, что скат-манта, но с тех пор мне также говорили, что это может быть охраняемый вид? Хотя я не проверял это утверждение. Что я могу подтвердить, так это то, что скат, который я съел, был одним из самых вкусных блюд на ужине «шведский стол» в национальном парке Мулу. Вкус мясистый, с легкой рыбной привкусом. Текстура и консистенция аналогичны Кайману, но более плотные.

№5 — Лошадь

Конина распространена в Квебеке, Канада. Вы идете в продуктовый магазин и видите говяжий фарш, фарш из индейки, фарш из телятины и фарш из конины.Удивительно, но и конина часто дешевле говядины. Я ел фарш из конины больше раз, чем сейчас могу вспомнить, но нежный стейк из конины — это то, что нужно. Сочный и очень нежный, на мой взгляд, лучше, чем говядина. Это противоречивое мясо, которое, как говорят некоторые, получают от старых скаковых лошадей, которых всю жизнь накачивали сомнительными препаратами. Возможно. Или, возможно, лошади, которых я съел, были выращены с единственной целью. Одно можно сказать наверняка — во время моих путешествий и приключений у меня была своя доля хлопотных поездок на лошадях и лошадей с отношением.Так что для меня ужин на лошадях — это вкусная месть.

Cheval, или Конина в Квебеке Сити

 

#6 Дикий кабан

Хорошо, это может быть не самая удивительная запись, поскольку мясо дикого кабана довольно распространено в Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии. Я много раз ел дикого кабана в виде гамбургеров и сосисок, но ребра дикого кабана, которые у меня были в Новой Зеландии, были, безусловно, лучшими. Даже порция дикого кабана, которую я недавно приготовила дома, не могла сравниться с мясистыми липкими ребрышками, которые я ел на южном острове Новой Зеландии.Такие нежные и сочные — вкусно.

Одно вкусное животное – часть стеллажа с диким вепрем

 

# 7 — Изюбр и Лось

Вапи-что? Вапити — это, по сути, другое название лося. Мясо этого крупного оленя богато белком. От Монтаны до Монреаля — если я увижу в меню стейк из лося или изюбря, он предназначен для моей вилки. Я наслаждаюсь естественным вкусом обоих видов мяса, не нуждаясь ни в каких настоящих приправах, кроме соли и перца.

Лось, еще одно удивительно вкусное животное!

 

#8 — Бизон

Второе по величине копытное в Северной Америке (после овцебыка).Это самое распространенное и употребляемое в пищу животное в этом списке. Но для иностранцев, посещающих Канаду или США, мясо бизона может стать неожиданным открытием. Для меня это приятная еда, так как я время от времени выбираю большой бургер Bison. Иногда с беконом сверху, для большей любви к животным.

№9 — Импала

Что такого в копытных, что делает их такими вкусными?

Импала — это обычная антилопа из Африки, которая могла бы легко найти свое место в меню ужинов в шикарных ресторанах по всему миру, если бы была более доступной.Нежный, сочный и ароматный, попробуйте его в следующий раз, когда будете в Африке! Когда я впервые попробовал импалу в Ботсване, я был действительно удивлен тем, насколько она нежная, после того, как я увидел, как они прыгают и прыгают так много в дикой природе, что решил, что это должно быть жесткое мясо. Но найдите правильную стрижку, и вы поймете, почему «Большие кошки» Африки находят Импалу такой неотразимой.

Импала, любимая еда африканских хищников и к тому же вкусная!

 

№10 — Альпака и лама

О, детка, пожалуй, лучшей едой, которую я ел в Боливии, был большой стейк из ламы, приготовленный на гриле на солончаках.Это был первый из нескольких стейков из ламы, которые я пробовал в Боливии, и определенно не последний. После недавнего посещения Перу я, наконец, смог проверить теорию других путешественников, которых я знаю, что альпака на вкус даже лучше, чем лама. Лучше? Возможно… Я пробовала сочные, вкусные кусочки мяса альпаки почти каждый день, когда была в Перу, настолько это было вкусно! Дома в Канаде становится все популярнее открывать фермы альпака для их шерсти. Поэтому каждый раз, когда я проезжаю мимо одной из этих ферм, мне грустно, что это не мясные фермы.Берегитесь альпак и лам, однажды я вернусь за вами.

Удивительный салат из альпаки в Куско, Перу.

 

Вот и все, десять вкусных видов плюс парочка дополнительных сородичей для верности! Вас что-то из этого удивило? Если у вас есть животное, которое можно добавить в мой удивительно вкусный список животных, оставьте комментарий, и я поищу его в своих путешествиях! О, и ждите, скоро появится мой список не очень вкусных животных!

Съешьте потом…

Вопрос: Какое самое вкусное мясо в мире?

Ответь на вопрос

Похожие вопросы

  1. Какое мясо самое вкусное
  2. В какой стране едят больше всего мяса
  3. Какого мяса следует избегать
  4. Законно ли есть часть своего тела
  5. Можно ли есть собственные какашки Что делает
  6. 4
  7. 4
  8. 4
  9. 4 вкус человеческого мозга lik
  10. Какое мясо жирафа на вкус lik
  11. Какое самое вкусное мясо в мире
  12. Какое самое любимое мясо в мире
  13. Какое мясо полезное
  14. Какое самое дорогое мясо
  15. Что такое самая вкусная часть человека
  16. Самое вредное мясо
  17. Является ли мясо роскошью
  18. Самое вкусное мясо
  19. Самое сладкое мясо на земле
  20. Какая страна ест больше всего цыплят
  21. Почему курица худшее мясо
  22. Какой вкус у фекалий
  23. У кого лучшая говядина в мире
  24. Какое самое любимое мясо в Америке

Автор вопроса: Джулиан Браун Дата: c reated: 05 декабря 2021

Какое мясо самое вкусное

Ответил: Louis Diaz Дата: создано: 05 декабря 2021

Подумайте о том, чтобы вместо этого сделать один из них главным блюдом на День Благодарения. 23) Тофу.

На фото: бежевый.

22) Оленина.

В этом мире нет недостатка в оленях, поэтому очень жаль, что с олениной действительно сложно работать.

21) Тунец.

20) Телятина.

19) Фазан.

18) Сом.

17) Коза.

16) Корнуоллская курица.Больше материалов…•24 ноября 2016 г.

Автор вопроса: Ян Гонсалес Дата: создано: 20 апреля 2021 г.

Какая страна ест больше всего мяса

Ответил: Габриэль Диас Дата: создано: 23 апреля 2021 г.

Страны, потребляющие больше всего мяса – рейтингСтранаГрамм1САР Гонконг, Китай419.62Австралия318,53США315,54Аргентина293,8130 more rows•Jun 29, 2019

Автор вопроса: Ян Бейкер Дата: создано: 11 октября 2020 г.

Какое мясо следует избегать

Ответил: Элайджа Джексон Дата: создано: 13 октября 2020 г.

Обработанное мясо, такое как бекон, колбаса, салями и мясное ассорти, содержит большое количество консервантов. Натрий, например, повышает кровяное давление и риск инсульта, в то время как организм превращает нитриты в вызывающие рак нитрозамины. Постные или нет, эти продукты не являются здоровыми.

Автор вопроса: Брайан Холл Дата: создано: 26 марта 2021 г.

Законно ли есть части собственного тела

Ответил: Майлз Адамс Дата: создано: 29 марта 2021 г.

Каннибализм — это потребление тела другого человека, независимо от того, добровольно оно или нет. В Соединенных Штатах нет законов против каннибализма как такового, но в большинстве, если не во всех, штатах приняты законы, которые косвенно делают невозможным легальное получение и потребление тела.

Автор вопроса: Малкольм Александр Дата: создано: 05 декабря 2021 г.

Можете ли вы есть свои собственные какашки

Ответил: Эрик Уилсон Дата: создано: 07 декабря 2021 г.

По данным токсикологического центра штата Иллинойс, употребление в пищу экскрементов «минимально токсично. Тем не менее, фекалии естественным образом содержат бактерии, обычно встречающиеся в кишечнике. Хотя эти бактерии не причиняют вам вреда, когда находятся в кишечнике, они не предназначены для попадания в рот.

Автор вопроса: Майкл Гриффин Дата: создано: 16 августа 2021 г.

Какой на вкус человеческий мозг

Ответил: Хосе Лонг Дата: создано: 18 августа 2021 г.

Вкус мозга не похож ни на одно другое животное. Он очень кремовый, но твердый. Это не то же самое, что есть мясо, но вы едите мясо.Это не игра, как поедание почки, но имеет маслянистый оттенок с пикантным вкусом.

Автор вопроса: Исайя Грин Дата: создано: 27 декабря 2021 г.

Какое на вкус мясо жирафа

Ответил: Алан Митчелл Дата: создано: 28 декабря 2021 г.

Одно предприятие из Монтаны под названием Giraffine утверждает, что продает живых животных, а также мясо, которое на его веб-сайте описывается как «постное мясо с интенсивным вкусом; По вкусу оно очень похоже на конину, но более нежное». На звонок Жирафину не сразу ответили.

Автор вопроса: Габриэль Хендерсон Дата: создано: 03 марта 2021 г.

Какое самое вкусное мясо в мире

Ответил: Сэмюэл Келли Дата: создано: 03 марта 2021 г.

Свинина, говядина, конина, олень, баранина, кролик, гусь, утка и индейка вкуснее курицы! Свинина лучшая! Его даже не нужно приправлять, чтобы он был вкусным! Бекон самый вкусный и хрустящий.

Автор вопроса: Кристофер Джонсон Дата: создано: 30 января 2022 г.

Какое самое любимое мясо в мире

Ответил: Морган Джонс Дата: создано: 02 февраля 2022 г.

Информация.По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, свинина является наиболее распространенным мясом в мире (36%), за ней следуют птица (33%), говядина (24%) и козы/овцы (5%).

Автор вопроса: Стивен Уорд Дата: создано: 18 августа 2021 г.

Какое мясо самое полезное

Ответил: Чейз Батлер Дата: создано: 20 августа 2021 г.

5 Самое полезное мясо Буффало (Бизон) Каким бы хорошим ни было белое мясо, оно никогда не удовлетворит тягу к красному мясу. … Свинина.Свиные отбивные раньше были в списке целей врачей. … Курица. Белое мясо намного полезнее красного — это общеизвестный факт. … Турция. Эта большая птица так и не увидела его приближения. … Рыба. 9 октября 2009 г.

Автор вопроса: Герльд Хилл Дата: создано: 25 августа 2021 г.

Какое мясо самое дорогое

Ответил: Аарон Ли Дата: создано: 26 августа 2021 г.

Говядина вагюГовядина вагю из Японии – самая ценная говядина в мире. Вагю высокого качества может стоить до 200 долларов за фунт.Самый редкий стейк в мире, оливковое вагю, может стоить от 120 до 300 долларов за стейк.

Автор вопроса: Освальд Паттерсон Дата: создано: 08 октября 2021 г.

Что самое вкусное в человеке

Ответил: Эдвард Диаз Дата: создано: 10 октября 2021 г.

Если бы вам пришлось съесть человека, какую часть вы бы съели? По словам сертифицированного Йельского специалиста по питанию доктора Джима Стоппани, мозг и мышцы, вероятно, являются лучшим выбором. Мышцы предлагают белок, а мозг обеспечивает энергию медленного сжигания, поскольку в нем много жира и глюкозы.

Автор вопроса: Кертис Картер Дата: создано: 05 июня 2021 г.

Какое самое вредное мясо

Ответил: Натан Прайс Дата: создано: 07 июня 2021 г.

В целом красное мясо (говядина, свинина и баранина) содержит больше насыщенных (плохих) жиров, чем курица, рыба и растительные белки, такие как бобы. Насыщенные и трансжиры могут повысить уровень холестерина в крови и усугубить сердечные заболевания.

Автор вопроса: Тайлер Флорес Дата: создано: 23 декабря 2020 г.

Является ли мясо роскошью

Ответил: Ричард Грей Дата: создано: 24 декабря 2020 г.

Для жителей стран с низким уровнем доходов мясо по-прежнему остается роскошью.Эти цифры представляют собой количество мяса на душу населения, доступное для потребления, но не учитывают продукты, выбрасываемые дома или в цехах. На самом деле люди едят немного меньше мяса, чем это, но это все же приблизительная оценка.

Автор вопроса: Гораций Ричардсон Дата: создано: 04 июля 2021 г.

Какое самое дикое мясо

Ответил: Джексон Дэвис Дата: создано: 07 июля 2021 г.

Наиболее поразительны, по крайней мере для меня, куропатка и дикуша. Рацион этих птиц, состоящий из ягод, разнотравья, лишайников и хвои, делает их самыми острыми и сильными из всех пернатых.Вам они либо нравятся, либо нет, но они определенно игровые.

Автор вопроса: Мейсон Прайс Дата: создано: 25 ноября 2021 г.

Какое самое сладкое мясо на земле

Ответил: Джеффри Гонсалес Дата: создано: 28 ноября 2021 г.

Это десятка самых сладких сортов мяса: Утка. Утиное мясо терпкое, хрупкое и землистое одновременно. … Куриное мясо. Самым популярным из всех видов белого мяса является курица. … Свинина. Свинина — это мясо домашней свиньи (Sus domesticus). … Козье мясо.… Мясо говядины. … Мясо кролика. … Мясо индейки. … Мясо ягненка.Больше товаров…

Автор вопроса: Брайан Вуд Дата: создано: 09 октября 2021 г.

Какая страна ест больше всего курицы

Ответил: Гордон Кэмпбелл Дата: создано: 11 октября 2021 г.

Пять стран, потребляющих больше всего курятины Австралия. Курица — любимое мясо в этой земле. … Соединенные Штаты. Средний американец потребляет колоссальные 201 фунт мяса в год. … Аргентина. Аргентина, известная своей говядиной и родиной «асадо» (аргентинское барбекю), любит свою курицу.… Израиль. … Соединенное Королевство.

Автор вопроса: Оуэн Рид Дата: создано: 29 ноября 2020 г.

Почему курица — худшее мясо

Ответил: Брэндон Уильямс Дата: создано: 30 ноября 2020 г.

В целом красное мясо (говядина, свинина и баранина) содержит больше холестерина и насыщенных (плохих) жиров, чем курица, рыба и растительные белки, такие как бобы. Холестерин и насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина в крови и усугубить сердечные заболевания. Курица и рыба содержат меньше насыщенных жиров, чем большинство видов красного мяса.

Автор вопроса: Карл Ли Дата: создано: 29 марта 2021 г.

Каков вкус какашек

Ответил: Гарри Моррис Дата: создано: 29 марта 2021 г.

Человеческие фекалии имеют горький вкус из-за желчи, которая секретируется печенью и накапливается в желчном пузыре. Оставшиеся в фекалиях пищевые крошки безвкусны. Мы предполагаем, что вкус лица относительно обусловлен запахом.

Автор вопроса: Колин Аллен Дата: создано: 27 августа 2021 г.

У кого лучшая говядина в мире

Ответил: Герберт Брайант Дата: создано: 30 августа 2021 г.

Говядина

Wagyu происходит из Японии и считается многими лучшей говядиной на планете.С названием, означающим «японская корова» (ва = японский язык, гью = корова), его можно найти в четырех различных типах японского крупного рогатого скота.

Автор вопроса: Итан Вашингтон Дата: создано: 24 января 2021 г.

Какое самое любимое мясо в Америке

Ответил: Роджер Кларк Дата: создано: 24 января 2021 г.

Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что американцы будут потреблять рекордные 94,2 фунта на душу населения в 2020 году. Нет никаких сомнений — курица — любимое мясо американцев.

Какой самый дорогой стейк в мире?

Если хотите заказать мясо онлайн, лучше всегда заказывать, ну лучшее.

Но самое лучшее стоит дорого. Напрашивается вопрос: какой самый дорогой мясной стейк в мире?

Подсказка: это не говядина из Альберты (извините, но она все равно очень вкусная). Но когда вы поймете, чем эти сокращения отличаются от остальных, вы поймете, почему за них нужно платить.


Самые дорогие стейки для заказа в Интернете

The New York Strip — 20–30 долларов за фунт 

Возможно, одна из самых распространенных, но в то же время самых вкусных полосок мяса, доступных на рынке.Вы можете найти его в большинстве мясных магазинов и купить в Интернете (это остается распространенным выбором для доставки мяса).

Хотя полоска «Нью-Йорк» не такая нежная, как филе или рибай, ее привлекательность заключается в том, что она полна вкуса по сравнению с другими мясными блюдами. Это хорошая отправная точка, но не самое дорогое мясо на блоке.

Филе-миньон — 30 долларов США за фунт

Так как филе-миньон делается из вырезки, у него, пожалуй, самый нежный вкус, которым вы можете наслаждаться.Причина того, что филе-миньон такое дорогое, заключается в том, что порция филе настолько мала, учитывая размер коровы.

Это может быть немного дороже, чем другие варианты, но у него нет уникального вкуса или текстуры следующих видов мяса, доступных для покупки.

Говядина вагью по-американски – от 150 до 300 долларов за фунт 

В то время как японская версия имеет много реквизита (подробнее об этом мы поговорим ниже), говядина вагю по-американски (также известная как нью-йоркская вагю) по-прежнему такая же вкусная и вкусная, как и прежде.Критическая разница между ними заключается в том, как выращивают скот и как оценивают мясо в обеих странах.

American Wagyu проходит по системе оценки USDA Prime, а не по японской системе оценок, и, следовательно, может не иметь такой высокой оценки.


Японская говядина вагю — 300 долларов США за фунт

 Благодаря идеальному мраморному рисунку, выращенному в соответствии с японскими стандартами, японская говядина Вагю выделяется как одно из самых вкусных и, следовательно, дорогих мясных блюд на рынке. Один кусок стейка может стоить до 200 долларов за фунт, а сами коровы могут продаваться по цене до 30 000 долларов.

Что делает его таким особенным?

Коровы, выращиваемые в Японии, получают специальные диеты, состоящие из травы, соломы и других натуральных зерен, при этом фермеры следят за тем, чтобы их скот имел достаточное количество жира и мышц для улучшения мраморности и вкуса. Именно эти дополнительные усилия и приверженность отличают его от остальных.

Японская говядина Кобе — 300 долларов США за фунт

Крем де ла крем.Японский стейк Кобе обычно считается самым дорогим стейком в мире, а его мраморность признана лучшей в мире.

Со строгими процессами сортировки и только 3000 голов крупного рогатого скота, ежегодно отрубаемых, чтобы называться подлинной говядиной Кобе, вы можете понять, почему это дорогой вариант. Его довольно редко можно купить на регулярной основе, что увеличивает его цену и делает его одним из самых сложных видов мяса для заказа в Интернете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.