Картошка с мясом с сыром в горшочках в духовке рецепт с фото пошагово: Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Приготовить картошку в горшочках с мясом


Картошка в горшочках в духовке с мясом – 6 рецептов

Еда, приготовленная в горшочках, создает атмосферу доброй сказки. На протяжении многих веков наши предки готовили пищу именно так: в глиняной посуде в печи.

Сама глина — это природный материал, который при нагревании не выделяет никаких токсичных и вредных для здоровья веществ. Поэтому в такой посуде можно готовить даже для маленьких детей.

Еще одним преимуществом является то, что в горшочках можно готовить еду без добавления масла. Все ингредиенты пропекаются равномерно, томясь под крышкой в собственном соку, что способствует сохранению максимального количества полезных микроэлементов.

А еще блюда в горшочках долго сохраняются горячими.

Тем, кто еще не пробовал готовить таким способом, следует знать несколько важных секретов:

1. Керамические емкости с едой рекомендуется ставить в холодную духовку и постепенно нагревать, чтобы они не лопнули от резкого перепада температуры.

2. Перед использованием горшок доверху наполняют водой и дают постоять примерно час. А затем воду сливают и закладывают продукты. Считается, что после такой процедуры блюдо будет более сочным.

3. Обязательно нужно накрывать крышкой, чтобы блюдо оставалось сочным. Или запечатать сверху обычным пресным тестом. Впоследствии такая съедобной крышка, пропитавшаяся аппетитным запахом еды, может заменить хлеб.

Вся прелесть в том, что это жаркое получается, как в деревенской печи, необыкновенно сочным с божественным ароматом и насыщенным вкусом! Каждый кусочек так и тает во рту! И в этом вы сможете убедиться, воспользовавшись рецептами, которые я для вас подготовила.

Как запечь картошку с курицей в горшочках

Очень простой рецепт. Готовить одно удовольствие! Минимум сил и времени на подготовку продуктов, а результат потрясающий! Картошка с курицей и овощами под сметанным соусом получается очень нежной, сочной и ароматной!  В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее!

Ингредиенты рассчитаны на две порции.

https://www.youtube.com/watch?v=aeyorNK9TJU&t=5s

Для приготовления нам потребуется:

  • Курица (бедро или окорочка) – 500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Вода – 240 мл.
  • Сметана – 3 ст. ложки
  • Чёрный перец – по вкусу
  • Соль – ½ ч. ложки
  • Сушеный укроп – по вкусу

1. Куриное мясо отделяем от косточки, режем крупными кусочками.

2. Все овощи моем и чистим. Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Морковь измельчаем кусочками, либо трём на крупной тёрке. Лук шинкуем мелко.

3. Готовим заливку для картошки. В сметану добавляем перец, укроп. Вливаем 40 мл. воды, хорошо перемешиваем.

4. Ингредиенты выкладываем в горшочек слоями. На дно кладём половину картошки, сверху мясо, морковь и лук.

Затем снова повторяем слои в той же последовательности.

5. Солим, заливаем сметаной. Добавляем по 100 мл. воды в каждый горшочек.

Обратите внимание, что вода в должна быть ниже горлышка на два пальца, иначе в духовке она будет выкипать и разливаться.

6. Духовку разогревать не нужно, она должна быть холодной. Выставляем температуру 200 градусов. Запекаем картофель примерно 60 минут.

Картошка в горшочках в духовке с говядиной и сыром

Этот вариант также чрезвычайно прост! Минимальный набор продуктов. Нарезали, разложили по горшочкам, поставили в духовку и все! В этом случае картошка с говядиной томится довольно долго. Но в это время мы можем заниматься другими делами. Главное не забыть вынуть блюдо из духовки. И сытный вкусный обед готов!

Для такого количества ингредиентов приготовьте 3 ёмкости.

https://www.youtube.com/watch?v=ofe9iN1vf2E

Для приготовления нам потребуется:

  • Говядина – 400 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Твёрдый сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Майонез – 50 мл.
  • Вода – 150 мл.
  • Чёрный перец – 15 гр.
  • Соль – по вкусу

1. Мясо режем небольшими кусочками. Картофель измельчаем кубиками.

Лук мелко шинкуем, твёрдый сыр нарезаем тонкими пластинами.

2. Говядину перекладываем в горшочки. Добавляем лук, соль, перец, перемешиваем, вливаем 50 мл. воды.

3. Добавляем по кусочку масла.

Заполняем картофелем до верха, при этом оставляем место для сыра. Солим, перчим. Опять кладём кусочек масла. Сверху выкладываем пластины сыра, смазываем майонезом.

Горшочки накрываем крышками.

4. Ставим в холодную духовку, выставляем температуру 200 градусов. Готовим блюдо 2 часа.

Рецепт картошки в горшочках по карпатски

Разнообразие этого вкусного блюда, приготовленное по карпатски! Фасоль, мясо, грибы с томатной подливкой и секретный ингредиент, который придает особый ярко выраженный вкус! Это основное горячее блюдо. Готовить и подавать его можно порционно. Или же, при подаче выложить на большую тарелку, украсив зеленью. Обязательно приготовьте такую картошку и ваши домашние просто ахнут!

Совет: при покупке лучше выбирать горшочки из темной глины. Они не имеют запаха, не влияют на вкус еды, и не плесневеют при хранении, в отличие от посуды из красной глины.

Расчёт продуктов идёт на 4 довольно большие порции.

https://www.youtube.com/watch?v=D6_Cd4VHXZI&t=10s

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Мясо (свиная лопатка) – 500 гр.
  • Консервированная фасоль – 200 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь по-корейски – 200-300 гр.
  • Консервированные грибы – 200 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соус краснодарский (томатная паста) – 6 ст. ложек
  • Соль – по вкусу
  • Смесь перцев – по вкусу
  • Растительное масло – 20 мл.
  • Вода – 2 литра
  • Лавровый лист – 2 шт.

1. Картофель чистим от кожуры, нарезаем кубиками среднего размера.

Лук рубим полукольцами и мнем руками.

Мясо режем такими же кубиками, как и картофель.

2. На сковороде, смазанной растительным маслом, обжариваем картошку до золотистого цвета.

3. К картошке добавляем лук и через пару минут кладём мясо.

4. Солим, перчим, жарим 3-4 минуты. Высыпаем в сковороду грибы, фасоль, морковь по-корейски и тушим ещё 5 минут.

5. В краснодарский соус выдавливаем чеснок. Если используете томатную пасту, тогда добавьте еще соль, перец и сахар.

6. Перекладываем поджаренные ингредиенты в горшочки. Наполняем до половины и оставляем место для бульона.

7. В сковороду выливаем воду, добавляем томатную пасту, лавровые листочки, соль, щепотку перца.

Когда томатный бульон сильно нагрелся, но ещё не закипел, заливаем им горшочки до сужения горлышка.

8. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут.

Видео приготовления картошки в горшочках с мясом и грибами

Чудо-жаркое по бабушкиному рецепту получается точно, как из печи! Для этого все ингредиенты перед запеканием в духовке следует предварительно обжарить. Воспользуйтесь этим способом и насладитесь невероятным вкусом теплой уютной домашней еды и приятными воспоминаниями из детства!

Подробный рецепт можно посмотреть на видео ниже.

Приятного аппетита!

Мясо с картошкой и грибами в горшочке

Румяная картошечка с сочным мясом и ароматными грибами – это необыкновенно аппетитное жаркое по-домашнему! Оно может стать любимым блюдом для вашей семьи и угощением на праздничном столе, способным удивить ваших гостей! И не забывайте, что, приготовленное с любовью, не может быть невкусным!

https://www.youtube.com/watch?v=pswsHp5HGy4

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 1 кг.
  • Грибы – 300 гр.
  • Свинина – 450 гр.
  • Томатный сок – 200 мл.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Сахар – 1,5 ст. ложки
  • Соль – 0,5 ст. ложки
  • Специи для шашлыка – 1,5 ст. ложки
  • Вода – 250 мл.

1. Картофель нарезаем на небольшие кусочки, лук полукольцами, грибы тонкими пластинами.

Мясо режем средними кубиками.

2. Все ингредиенты по очереди обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла.

Первым жарим свинину с луком.

В сковороду вливаем томатный сок, перемешиваем. Добавляем сахар, соль, специи. Тушим на медленном огне 10-15 минут.

3. Отдельно обжариваем грибы на сильном огне, пока из сковороды не испарится влага.

4. Теперь в отдельную сковороду отправляем картофель, поджариваем до золотистого цвета.

5. Выкладываем подготовленные ингредиенты в горшочки слоями. На дно кладём столовую ложку мяса, две столовые ложки картошки, сверху грибы. Слои повторяем, пока ёмкость не заполнится. Заливаем в каждый горшочек по 50 мл воды. Накрываем крышками.

6. Отправляем горшочки в холодную духовку. Запекаем жаркое при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут.

Что приготовить из картошки на ужин

Домашнее жаркое с квашеной капустой просто кулинарный шедевр. Это блаженство вкуса! А готовится совсем несложно. Всегда получается просто отменно! Вряд ли найдется тот, кто откажется его попробовать! Экспериментируйте с удовольствием и радуйте ваших близких!

https://youtu.be/PSj1elezO8E

Для приготовления нам потребуется:

  • Картофель – 4 шт.
  • Свинина – 300 гр.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Квашеная капуста – 300 гр.
  • Паприка – 1/2 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Приправа для картофеля – 10 гр.
  • Чёрный перец – 10 гр.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Оливковое масло – 40 мл.
  • Вода – 1/2 стакана

1. Картофель нарезаем брусочками, лук шинкуем. Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке.

2. Высыпаем в миску картофель, лук, квашеную капусту. Добавляем паприку, соль, приправу. Хорошо перемешиваем.

3. Свинину измельчаем небольшими кусочками, солим, перчим, приправляем. Хорошенько перемешиваем.

4. В глиняный горшочек пересыпаем подготовленный картофель, плотно утрамбовываем. Сверху выкладываем мясо, заливаем оливковым маслом, водой. Накрываем крышкой.

5. Ставим горшочки в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 200 градусов.

Спустя это время, снимаем крышки, и запекаем еще 15 минут.

6. Теперь посыпаем картофель сыром, и ставим горшочки в духовку с закрытой крышкой на пять минут.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

P.S. Не забудьте поделиться этой страничкой с друзьями – пусть и в в доме друзей будет вкусная еда!

Автор публикации
Комментарии: 1388Публикации: 432Регистрация: 04-09-2015

zdorovakrasiva.com

Картошка с мясом в горшочках в духовке: рецепт с фото пошагово

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке является прекрасным и сытным блюдом, которое станет замечательным обедом или ужином, а также удивительной трапезой к праздничному столу.  Рецепт с фото такого угощения вы найдете в этой статье, причем ни один, а несколько вариантов, да еще пошагово описанных, чтобы и начинающие хозяюшки смогли творить шедевры.

Картошка с мясом и сыром в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке по этому рецепту с фото станет незаменимым угощением для вашей семьи и гостей. На творение данного обеда уйдет немного времени и труда. Пошагово описанный процесс облегчит задачу, и вы сотворите настоящее кулинарное чудо. Блюдо будет с сыром, а значит, все смогут насладиться не просто вкусной, но и эффектной по виду пищей.

Ингредиенты:

  • мясо – 700 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • помидоры – 3 шт. ;
  • сметана – 200 г;
  • специи, соль, перец, зелень – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем мясо, нарезаем мелкими кусочками, посыпаем солью, перцем, специями, перемешиваем, отставляем в сторону для маринования на полчаса.
  • Очищаем картофель, шинкуем кусочками. Снимаем с лука шелуху, измельчаем. Морковь трем на терке или рубим кусочками. С болгарского перца удаляем семена, нарезаем брусочками.
  • Ополаскиваем помидоры и поступаем с ними таким же образом как с остальными компонентами.
  • Перекладываем все в горшочки, предварительно смазанные сливочным маслом. Все слои промазываем сметаной. Укладываем в таком порядке: картофель, морковь, перец, томаты, лук, мясо.
  • Сверху заливаем снова все сметаной. Доливаем небольшое количество воды.
  • Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на полчаса при 220 градусах, только предварительно закрываем горшочки крышками или фольгой.
  • Затем открываем, присыпаем потертым сыром и держим в печи еще полчаса, должна появиться золотистая и хрустящая корочка, вот и все, можем наслаждаться вкуснейшим обедом.

Совет!

Мясо можно использовать любое. Для эффектного оформления идеально подойдет свежая зелень.

Картошка со свининой и картофелем в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке является простым, но очень вкусным блюдом, которое с удовольствием попробуют ваши домочадцы. Главное, чтобы горшочков хватило и всем досталось. И сейчас мы предлагаем вам взять на заметку этот рецепт с фото и пошагово описанным процессом. Для творения данного угощения берется свинина, а значит, обед получится сочным и нежным.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • репчатый лук – 1-2 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • кетчуп – 1 ст.л.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • черный молотый перец – 1-2 щепотки;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.

Приготовление:

  • Снимаем с лука шелуху, шинкуем произвольными кусочками, отправляем пассироваться в сковороду с растительным маслом.
  • Очищаем морковь, трем на терке с крупными отверстиями, перекладываем обжариваться к первому овощу, перемешиваем, держим на огне 5 минут.
  • Промываем мясо, рубим средними кусочками, тушим до золотистости с овощами.
  • Раскладываем получившуюся смесь в горшочки, посыпаем солью, перцем, приправляем кетчупом.
  • Очищаем картофель, нарезаем в виде кубиков, отправляем в наполненные емкости, вливаем воду, прикрываем крышкой, ставим запекаться в духовой шкаф на 45 минут при 200 градусах.

Совет!

Если вам понравился этот рецепт, но вы предпочитаете диетические блюда, тогда свинину можете заменить другим мясом, менее жирным.

Картошка с курицей в горшочках

Эта картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке подарит всем истинное наслаждение во время трапезы. Обязательно возьмите на заметку данный рецепт с фото, а справиться быстро с творением такого кулинарного шедевра поможет пошагово описанный процесс. Для готовки нам понадобится курица, а значит, пища получится не просто вкусной, но полезной и диетической.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • свежий перец чили – 0,5 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • кипяток – 200 мл;
  • соль – по своему вкусу;
  • петрушка – 4 стебля;
  • лавровый сушеный лист – 2 шт.

Приготовление:

  • Очищаем картофель, промываем, нарезаем кубиками. С овощей снимаем кожицу. Корнеплод трем на терке, лук и чеснок измельчаем.
  • Филе промываем, шинкуем произвольно.
  • Перец чили рубим брусочками. Ополаскиваем петрушку, измельчаем.
  • В горшочки вливаем масло, раскладываем курицу, солим мясо, затем кладем морковь, лук, чили, картофель.
  • Посыпаем компоненты чесноком, зеленью, заливаем кипящей водой, бросаем по лавровому листу, ставим в духовой шкаф, прикрыв крышками выпекаться на 45 минут при 180 градусах.
  • По истечении времени переставляем емкости на доску или полотенце, настаиваем 5 минут, и подаем к столу.

Совет!

По желанию острый перец чили можно заменить сладким болгарским перцем.

Картошка с мясом в горшочках

Картошка с мясом в горшочках, которую мы будем сейчас запекать в духовке, является сытным и недорогим блюдом, имеющим праздничный и нарядный вид. А уж о вкусе вообще говорить не стоит, вы будете покорены, а также вас приятно удивят ароматы. Для того чтобы сотворить такой кулинарный шедевр просмотрите данный рецепт с фото с пошагово описанным процессом.

Ингредиенты:

  • картофель – 509 шт.;
  • мясо – 400-600 г;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • сметана – 8 ст.л.;
  • жареные грибы – 8 ст.л. или сырые шампиньоны – 300-500 г;
  • соль – 1-2 ч. л.;
  • перец – 1 ч.л.;
  • зелень – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Снимаем с лука шелуху, ополаскиваем, нарезаем полукольцами.
  • Грибы промываем, шинкуем, отправляем в прогретую сковороду с растительным маслом, только предварительно здесь пассируем часть лука.
  • Как только появится сок, солим и перчим смесь, перемешиваем, прикрываем крышкой, держим на слабом огне 15 минут.
  • Промываем мясо, просушиваем, рубим кусочками.
  • Снова прогреваем сковороду с растительным маслом, пассируем оставшийся лук, сюда же выкладываем мясо, солим, перчим, тушим 10 минут.
  • Картофель очищаем, ополаскиваем, рубим в виде соломки.
  • Обжариваем на жире, который остался от мясного продукта, добавляем немного растительного масла. Корнеплод должен стать румяным.
  • Нагреваем духовой шкаф. Берем маленькие керамические горшочки, вливаем небольшое количество воды, выкладываем картофель на половину, посыпаем солью.
  • Сверху раскладываем луково-мясную и луково-грибную смеси.
  • Поливаем сметаной, отправляем запекаться обед в духовой шкаф на 1 час при 180 градусах.
  • Подаем блюдо к столу сразу, в горячем виде.

Совет!

По желанию мясо можно заменить сосисками, а сметану майонезом.

Картошка в горочках с мясом и майонезом

Если вы не знаете, что приготовить для праздничного застолья, то к вашим услугам замечательная ароматная картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке. Данный рецепт с фото и пошагово описанным процессом освоит каждая хозяюшка, даже начинающая. Блюдо будет с майонезом, поэтому приготовьтесь отведать сочный и нежный обед.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шампиньоны – 7 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • специи – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем филе, нарезаем небольшими кусочками.
  • Грибы шинкуем ломтиками.
  • С лука снимаем шелуху, измельчаем.
  • Очищаем картофель, рубим средними кубиками.
  • Смешиваем все компоненты с майонезом, солью, перцем, раскладываем в горшочки. Посыпаем сверху потертым сыром.
  • Отправляем запекаться в духовой шкаф на полчаса, а потом сразу наслаждаемся вкусом готового блюда.

Совет!

Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы. Не помешает зелень и чеснок, в данном случае пища приобретет некую пикантную изюминку.

Картошка с мясом и со сметаной в горшочках

Вы обожаете деревенские блюда? Тогда обязательно вам понравится картошка с мясом в горшочках, запеченная в духовке. Рецепт с фото и пошагово описанным процессом этого ароматного блюда настолько легкий, что с ним справится даже ребенок. Готовить данный шедевр мы будем со сметаной, благодаря чему угощение приобретет сытость, изюминку и нежный вкус.

Ингредиенты:

  • свинина – 700 г;
  • картофель – 4 шт. ;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сметана – 4 ст.л.;
  • соль, перец – по своему вкусу;
  • прованские травы – по своему вкусу;
  • болгарский перец – 2 шт.

Приготовление:

  1. Промываем мясо, нарезаем кусочками, солим, перчим, перемешиваем со специями, отставляем в сторону для маринования.
  2. Ополаскиваем овощи.
  3. С перца удаляем семена, рубим кусочками.
  4. С лука снимаем шелуху, измельчаем.
  5. Очищаем морковь, трем на терке.
  6. Помидоры рубим дольками.
  7. Крупно шинкуем картофель.
  8. Достаем горшочки, выкладываем сразу картофель, затем морковь, перец, томаты и лук. Первый компонент солим.
  9. А теперь на очереди мясо и сметана.
  10. Вливаем небольшое количество воды, ставим выпекаться угощение в духовой шкаф на 50 минут при 220 градусах.
  11. Затем убираем крышки и держим в печи еще 10 минут.
  12. Приглашаем всех к столу.

Совет!

Свинину можно заменить другим мясом. Болгарский перец лучше взять разноцветный, зеленый и красный, чтобы угощение выглядело более эффектно.

Картошка, запеченная с грибами в горшочках

Ну и, конечно же, не может не понравиться картошка с мясом и грибами в горшочках. Запекать угощение мы тоже будем в духовке. Чтобы приготовить такой обед для своих домочадцев просмотрите рецепт с фото и пошагово описанным процессом, поверьте, результатом вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

  • мясо – 800 г;
  • картофель – 12-14 шт.;
  • грибы – 800 г;
  • репчатый лук – 2-3 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • чеснок – 6-8 зубков;
  • сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 6 ч.л.;
  • бульон или вода – 400-600 мл;
  • зелень петрушки, укропа;
  • майонез;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, свежий молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем мясо, просушиваем, шинкуем небольшими кубиками.
  • Очищаем картофель, ополаскиваем, рубим полосками. Снимаем с лука шелуху, измельчаем. Морковь трем на терке с крупными отверстиями.
  • Шампиньоны промываем, просушиваем, шинкуем ломтиками. Чеснок мелко нарезаем. Зелень ополаскиваем, измельчаем.
  • Прогреваем сковороду с растительным маслом, начинаем обжаривать мясо до золотистости. Перекладываем в чистую емкость.
  • В эту же сковороду отправляем грибы, они должны приобрести золотистость, отставляем их в сторону. Теперь обжариваем картофель, доливаем масло, пересыпаем в тарелку. Пассируем морковь с луком.
  • Достаем керамические горшочки, раскладываем на дно мясо, солим, перчим, затем укладываем луково-морковную смесь, посыпаем чесноком.
  • Выкладываем картофель, соль, перец, зелень, грибы. Сверху кладем сливочное масло по 1 ч.л., вливаем бульон или воду 1/3 ст., посыпаем сыром, поливаем майонезом.
  • Отправляем запекаться угощение в духовой шкаф на 1 час при 180 градусах.
  • Готовый обед настаиваем 20 минут, оформляем зеленью и подаем к столу.

Совет!

Мясо можно использовать любое, свинину, говядину или телятину. А также грибы подойдут не только шампиньоны, но и другие.

Теперь все хозяюшки знают, как готовится вкуснейшая картошка с мясом в горшочке и в духовке. Каждый рецепт с фото и пошагово описанным процессом творения этих кулинарных шедевров самый лучший и оригинальный, так что начинайте экспериментировать и создавать новые блюда прямо сейчас.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

Картошка с мясом в горшочке в духовке. Рецепт, как приготовить с фото пошагово

Приготовить картошку в горшочке можно практически с любым видом мяса: телятиной, свининой, идейкой, курицей. Причем существует много рецептов, которые подходят как для праздничного, так и повседневного стола.

Подобные блюда при запекании в духовке «томятся» в собственном соку, благодаря чему в них сохраняется максимум полезных веществ. К тому же, их процесс приготовления настолько прост, что не доставит трудностей и начинающим хозяйкам.

Содержание статьи:

История создания блюда

Готовить разнообразные блюда в горшочках научились задолго до появления печей. Изначально для этого использовались конусообразные сосуды, которые ставились в теплые угли. С появлением печей их видоизменили, заузив горлышко и дно, и расширив середину. Так, ее стало легче доставать с помощью ухвата. На Руси горшки ценились и даже передавались по наследству, ведь другой утвари не было.

И даже треснувший сосуд не выбрасывался, а оплетался лозой, использовался для других целей. Существует ошибочное мнение, что готовить пищу в горшочках принято только в России. Но такая посуда использовалась в кухнях разных стран мира. И сейчас эта традиция вновь возродились. Связано это с тем, что такой процесс готовки имеет массу преимуществ, хотя он и не лишен недостатков.

Особенности использования глиняных горшочков:

Преимущества Недостатки
  • Керамическая посуда изготавливается из экологически чистых материалов. Поэтому в процессе приготовления в пищу не попадают вредные и опасные вещества.
  • Продукты в горшочках не тушатся, а медленно томятся. И при таком бережном способе в них сохраняется максимум витаминов и питательных веществ.
  • Блюда в горшочках гораздо полезней для органов пищеварения, чем жаренная и запеченная пища.
  • Приготовление не отнимает много времени и сил. В процессе не нужно вообще помешивать продукты и что-то добавлять. Достаточно заложить ингредиенты и, выждав определенное время, достать готовое блюдо.
  • Можно готовить как газовой, так и микроволной печи или электрическом шкафу.
  • Нельзя ставить в горячий шкаф или на открытое пламя.
  • Жир впитывается в поверхность посуды, из-за чего ее трудно отмыть.
  • Перед каждым использованием нужно замачивать горшки в воде, иначе они вытянут влагу из продуктов, сделав блюдо сухим.
  • Если на посуде образуется скол или трещина, то ее уже нельзя использовать по прямому назначению.

Картошка с мясом в горшочке в духовке получится вкусной и сочной, если правильно подобрать емкость. Для блюда следует использовать исключительно глиняную посуду без глазированной поверхности. Выглядит она менее привлекательно, зато в пищу не попадут вредные вещества.

Классический рецепт

Картошка с мясом в горшочке в духовке по классическому рецепту готовится чуть больше часа. Блюдо получается не только сочным и вкусным, но и низкокалорийным, ведь в его состав не входит растительное масло. А так как продукты готовятся медленно, то в них сохраняется максимальное количество полезных для организма веществ.

Ингредиенты

Для классического варианта потребуется набор следующих продуктов:

  • мясо – 800 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук среднего размера – 2 шт.;
  • сметана с 20%-жирностью – 4 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • смесь приправ – 1 ч. л.;
  • вода – 1 ст.
Картошка с мясом в горшочке в духовке, классический рецепт.

Можно использовать любые виды мяса: курицу, индейку, говядину, свинину. Но перед приготовлением у птицы нужно удалить кожицу и кости. Если блюдо готовится из свинины, то стоит выбирать нежирные части: вырезку, лопатку, корейку. Иначе оно получится слишком тяжелым и калорийным.

Если используется говядина, то нужно обязательно удалить из мяса прожилки и пленку.

При желании можно заменить воду на бульон как мясной, так и овощной. Тогда вкус у блюда получится более насыщенным. Что касается специй, то чаще всего добавляют черный перец и паприку. Но допустимо приправлять лакомство любой смесью пряностей, которые нравятся.

Пошаговый процесс

Указанного объема продуктов хватает на закладку в 8 горшочков, объемом в 0,5 л. Емкости необходимо предварительно замочить на 15 мин., чтобы они напитались влагой. Тогда лакомство в конечном итоге получится сочней и нежней.

Картошка с мясом в горшочке в духовке готовится по такому алгоритму:

  1. Следует промыть и подсушить мясо, а потом измельчить его небольшими кусочками и заложить их одинаковыми порциями, по 200 г в каждый горшочек.
  2. Нужно нашинковать очищенные луковицы полукольцами, разложить слоем на мясо.
  3. Клубни картофеля следует очистить, нарезать кубиками или соломкой, толщиной в 1,5-2 см, и высыпать на лук равными порциями по 250 г в каждый.
  4. В каждую порцию следует добавить соль, приправы по вкусу, а также по 0,5 ст. л. сметаны, и ¼ ст. воды.
  5. Необходимо накрыть горшки крышкой. Если их нет, то можно использовать куски фольги.
  6. Горшочки следует поставить в духовку, а затем установить температуру в 180 °C. Если использовалась свинина, то запекать блюдо нужно около 60 мин. Говядину и баранину необходимо готовить 1,5 ч, а птице достаточно запекаться 40 мин.
  7. Спустя это время, нужно выключить духовку и оставить горшочки «томиться» еще на полчаса.

Перед подачей к столу готовое блюдо желательно украсить веточками зелени. Любителям сытной пищи можно подать сметану. Саму посуду нужно ставить на подставки из дерева, ведь металл и пластик испортится от соприкосновения с горячим горшком.

Рецепты со свининой

Свинину с картофелем можно готовить в разных вариантах: с овощами, сыром, грибами, майонезом, сметаной. В любом случае для приготовления лучше использовать сорта мяса с минимальной жирностью.

Подойдет лопатка, вырезка, корейка, филей. Но даже это мясо нельзя назвать низкокалорийным. Поэтому блюда из свинины не подойдут тем, кто находится на диете. И их не рекомендуют употреблять при проблемах с пищеварением.

Классический вариант с грибами

Для приготовления потребуется такой набор продуктов:

  • картофель среднего размера – 6 шт.;
  • свинина – 500 г;
  • лук среднего размера – 4 шт.;
  • майонез – 8 ст. л.;
  • грибы (лучше шампиньоны) – 300 г;
  • соль и специи;
  • зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок;
  • масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.

Можно заменить свежие грибы маринованными. В результате у блюда будет более пикантный и необычный вкус. Маринованные грибы не нужно предварительно прожаривать, а достаточно промыть и откинуть на дуршлаг на 5-10 мин. Тем, кто предпочитает здоровую пищу, можно заменить майонез сметаной или сливками.

Указанного объема продуктов хватает на 4 емкости объемом в 0,5 л. Пошаговый процесс приготовления:

  1. Необходимо нашинковать лук полукольцами. Грибы нужно очистить и нарезать кубиками. Следует разогреть на сковороде 1 ст. л. масла и высыпать туда половину порции лука, обжаривать приблизительно 8-10 мин. на среднем огне. После этого следует добавить грибы. Когда они выделят сок, необходимо посолить, поперчить овощи и, перемешав, накрыть крышкой. Следует тушить луково-грибную смесь на слабом огне примерно 15 мин.
  2. Мясо нужно вымыть, протереть салфеткой и нарезать кубиками в 1,5-2 см. На чистой сковороде следует разогреть 1 ст. л. масла и обжарить в нем оставшуюся часть лука на протяжении 5 мин. Нужно высыпать туда же мясо, и тушить его 10 мин.
  3. Картофель необходимо очистить и нарезать соломкой. Ее следует слегка обжарить на той сковороде, в которой готовилось мясо.
  4. Горшочки нужно заполнить, предварительно налив на дно приблизительно 2-3 ст. л. воды. Затем необходимо высыпать продукты слоями в такой последовательности: картофель, мясо, грибы. Важно, чтобы ингредиенты закладывались в емкости приблизительно одинаковыми порциями. В конце необходимо залить продукты майонезом.
  5. Горшочки нужно накрыть крышкой, поставить в духовку, и выставив температуру на 180 °C, запекать 60 мин.

Готовое лакомство подается сразу в горшочках. Его можно украсить порубленной зеленью, сметаной. Оно отлично сочетается с овощными салатами и соленьями.

Свинина с картофелем под сыром

Такое блюдо станет украшением праздничного стола. На его приготовление уйдет около 1-1,5 ч, а сам процесс не отнимет много сил. Блюдо лучше готовить в порционных горшочках объемом до 0,5 л.

Для каждого из них потребуется такое количество ингредиентов:

  • мясо – 200 г;
  • картофель – 120 г;
  • лук – 70 г;
  • сметана 15%-жирности -2 ст. л.;
  • сыр (пармезан, гауда) – 70 г;
  • масло (оливковое, подсолнечное) – 1 ст. л.;
  • вода – 2-3 ст. л.;
  • соль, смесь любимых специй, свежая зелень по желанию.

Если есть желание, то можно положить вместо сметаны майонез. В этом случае вкус блюда получится насыщенным и пикантным. Но стоит учитывать, что калорийность готового продукта значительно возрастет.

Процесс приготовления прост и состоит из следующих шагов:

  1. Мясо нужно промыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать брусками толщиной в 1,5-2 см. Луковицы и картофель необходимо очистить и нашинковать кусочками. Сыр следует натереть на терке.
  2. На дно горшка нужно налить подсолнечное масло, а сверху высыпать мясные бруски. Следует слегка подсолить, поперчить их и накрыть слоем лука. Сверху следует высыпать картофель. Посолив и поперчив этот слой, нужно добавить воды и выложить сметану.
  3. Накрыв горшок крышкой, следует поставить его в холодный шкаф. Включив его на 190-200 °C, необходимо запекать блюдо 40 мин.
  4. Спустя положенное время, нужно достать горшок, снять крышку и посыпать продукты сыром. Затем блюдо нужно запекать еще 15-20 мин.

Готовую свинину под сырной шубой можно подавать сразу в горшочке или переложив на порционную тарелку, украшенную листовым салатом. Сверху блюдо можно украсить рубленой зеленью, дольками томатов черри или половинками оливок. В качестве гарнира идеально подойдет овощной салат или соленья.

Свинина в горшочках «по-балкански»

Традиционно в этом рецепте используется баранина или телятина. Но вариант со свининой получается не менее вкусным и даже более сытным, и ароматным. На приготовление блюда по этому рецепту уйдет 2 ч.

Необходимый набор продуктов на 4 порции:

  • мясо – 800 г;
  • картофель среднего размера – 6 шт.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • мясной или овощной бульон – 200 мл;
  • масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.;
  • петрушка (корень) – 3 шт.;
  • соль, черный перец, зира по желанию.

Как готовить блюдо:

  1. Мясо необходимо промыть, обсушить и нарезать кубиками в 4 см. Лук, кабачок и баклажан следует нашинковать соломкой, а корень петрушки и перец – кольцами. Очищенный картофель необходимо разрезать на 4 части.
  2. В сковороде нужно разогреть масло и обжарить на нем мясо до золотистого цвета. Потом следует добавить туда же лук и продолжить готовить еще 5-7 мин.
  3. Все ингредиенты необходимо разделить на равные части и заложить в горшочки. Далее нужно посолить и приправить продукты, слегка их перемешать. Следует влить в каждый горшок по 50 мл бульона.
  4. Емкости нужно поставить в духовку и, включив ее на 200 °C, запекать 1,5 ч. При необходимости можно доливать воду в процессе приготовления.

Подавать лакомство лучше непосредственно в горшочках. При желании его можно украсить нарубленным укропом, веточками петрушки или кинзы.

С курицей

Есть немало рецептов запеченной курицы с картофелем, причем для создания таких блюд используется как непосредственно филе птицы, так и субпродукты (печень, желудки, сердца).

В любом случае эти блюда можно отнести к диетической и полезной для здоровья пище, ведь в процессе запекания не используется жир. Мясо не нужно предварительно обжаривать, так как быстро готовится само по себе.

Жаркое из курицы с картофелем

На 5 порций сочного и полезного лакомства потребуется следующее:

  • куриное филе – 0,5 кг;
  • картофель (желательно молодой) – 400 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 150 г;
  • сметана 15%-жирности – 100 г;
  • по пучку укропа и петрушки, соль, смесь любимых специй.

Филе необходимо нарезать кубиками и, разделив на 5 равных частей, выложить на дно посуды. Сверху следует насыпать лук, нарезанный полукольцами. Можно добавить сюда же зубок чеснока, пропущенный через пресс. Крупно натертую морковь нужно высыпать на лук, а затем покрыть ее нарезанным кубиками картофелем.

В каждый горшок следует налить по 1-2 ст. л. воды (овощного, куриного бульона). Сверху нужно полить овощи сметаной. Тем, кто любит сытную пищу, можно использовать майонез. Посуду нужно закрыть крышкой или фольгой, поставить в холодный шкаф и, выставив 200 °C, запекать 35-40 мин. Перед подачей к столу можно посыпать жаркое мелкорубленой зеленью.

С телятиной

Блюда из картофеля с телятиной менее калорийные, чем со свининой, поэтому их можно готовить даже тем, кто соблюдает диету.

Для их приготовления лучше использовать филейную часть, оковалок, антрекот, кострец и огузок.

Телятина с овощами в горшочке

На 8 порций (посуда объемом 0,5 л) понадобится такой набор продуктов:

  • молодая телятина – 1 кг;
  • лук средних размеров – 4 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • кабачок – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • томаты – 350 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • яблоко кислых сортов – 1 шт.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • соль, набор специй, по пучку петрушки и укропа.

Картошка с мясом в горшочке в духовке готовится по такому алгоритму:

  1. Необходимо приготовить маринад. Для этого нужно натереть очищенное яблоко на терке и добавить к нему пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень, специи, и 1-2 ст. л. растительного масла.
  2. Говядину следует нарезать небольшими кубиками, залить маринадом и поставить на 30 мин. в холодильник.
  3. Картофель, кабачки, томаты, морковь и лук нужно очистить и нарезать кубиками. Желательно раскладывать подготовленные ингредиенты в разную посуду.
  4. На сковороде следует разогреть масло, слегка обжарить на нем лук, добавить морковь, и потушить 5-10 мин.
  5. Замаринованное мясо нужно смешать с крахмалом, высыпать к овощам и обжарить на сильном огне, не забывая помешивать. В конце приготовления необходимо добавить в смесь томаты, приправы и соль.
  6. На дно горшка необходимо выложить слой картофеля и покрыть его нарезанными кабачками, а затем и мясом. Емкости следует накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Необходимо выпекать блюдо при температуре 200 °C на протяжении 60-80 мин.

С индейкой

Запеченный в горшочке картофель с индейкой – это сытное, но не особо калорийное блюдо. На его приготовление уходит минимум времени.

Для 4 порционных горшочков объемом 0,5 л понадобятся такие ингредиенты:

  • индейка – 600 г;
  • сметана 15%-жирности – 150 г;
  • картофель средних размеров – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • свежий розмарин, соль, черный перец.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

  1. Нужно очистить и нашинковать овощи. Мясо необходимо промыть и нарезать кусками среднего размера. Далее следует смешать все эти ингредиенты в одной миске.
  2. Необходимо добавить в сметану перец (или другие специи по вкусу), соль. Этот соус нужно вылить в овощно-мясную смесь и тщательно размешать ингредиенты.
  3. Разделив массу на равные 4 части, ее нужно переложить в отдельные горшочки. Сверху стоит положить по одному лавровому листу и ветке розмарина. Далее нужно накрыть емкости крышкой и поставить в холодный шкаф.
  4. Блюдо следует готовить при температуре 180 °C на протяжении 60 мин.

Для индейки с картофелем не нужен дополнительный гарнир, ведь в блюде есть овощи, играющие эту роль. При желании можно украсить готовое лакомство рубленой зеленью или дольками лимона.

Полезные советы и рекомендации

Готовить вкусные блюда в горшочках сможет и неопытная хозяйка.

Главное – придерживаться таких рекомендаций:

  • Перед закладкой продуктов нужно залить горшки водой и оставить на 15 мин. Тогда материал напитается влагой и не будет забирать ее у мяса во время приготовления. В результате блюдо получится максимально сочным.
  • Керамическая и глиняная посуда не переносит резких перепадов температуры. Поэтому ставить горшочки нужно только в холодную духовку, а уже потом включать ее. Иначе посуда может лопнуть.
  • Для приготовления в микроволновой печи стоит использовать исключительно глиняные горшки без цветного рисунка и металлических вкраплений.
  • При подаче готового блюда на стол стоит использовать деревянные подставки. Металлические или пластиковые подносы могут испортиться от взаимодействия с горячей керамикой.
  • Чтобы блюдо получилось максимально сочным, рекомендуется накрывать горшки крышкой во время запекания. Если ее нет, то можно использовать фольгу или пласты теста, которые потом подаются в качестве хлеба.
  • Продукты желательно закладывать в горшок послойно. Тогда ингредиенты лучше пропитаются соком и ароматом друг друга.
  • Закладывать продукты в горшок нужно так, чтобы последний слой не доходил до его края на 3-4 см.

В результате равномерного распределения жара в духовке, блюдо получается очень вкусным, сохраняется вкус, аромат, витамины, полезные вещества.

Достав готовое мясо с картошкой из духовки, желательно дать постоять ему еще 10 мин. перед подачей к столу. Стоит учитывать, что блюда в горшочках остывают долго, поэтому даже спустя это время нужно прикасаться к посуде только в рукавицах или через прихватку.

Видео о рецепте картошки в горшке

Жаркое в горшочках по домашнему:

Тушеная говядина с картошкой

Тушение говядины в глиняной посуде — самый подходящий способ готовки для этого вида мяса. Она получается особенной  —  мягкой и нежной. Сочетая ее с картофелем и овощами, мы получим очень сытное, ароматное и гармоничное блюдо. Настоявшееся, насыщенное соком, пропитанное ароматом и духом каждого продукта, кушанье несомненно понравится Вашим близким и гостям.

Мы берем для 2 горшочков:

  • Говядина — 200 г
  • Картофель — 300 г
  • Сыр — 120-150 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливочное масло — 80-100 г
  • Майонез — 3-4 ст. л
  • Специи — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Подготовим овощи: помоем, почистим. Говядину помоем и порежем на небольшие куски.

Мелко нарезаем помидоры на кубики. Томаты отбираем сочные, не мясистые. Складываем в миску среднего размера.

Лук порежем небольшими кусочками. Отправляем в емкость с помидорами и перемешиваем.

Измельчим зубчики чеснока. Смешиваем его с остальными порезанными овощами. Чеснок заметно усилит вкус и аромат кушанья.

В эту овощную смесь кладем мясо для маринования. Посыпаем все перцем, солью и специями.

Теперь мясо нужно хорошо перемешать в течении нескольких минут с нарезанными луком, помидорами и чесноком. Оставляем его мариноваться 20-30 минут.

В этот промежуток времени порежем картофель мелкими кубиками.

Через тридцать минут начинаем наполнять наши горшочки. На дно каждого кладем по небольшому кусочку сливочного масла.

Затем половину горшочка наполняем мясом с овощами. Сверху кладем половину столовой ложки майонеза. Майонез добавит еще большей нежности мясу.

Следующий слой у нас картофельный. Картошку плотно укладываем, наполняя горшочек почти до самого верха.

Поверх картофеля кладем кусочки сливочного масла.

В этом блюде мы не используем бульон. Его роль исполняют овощной и мясной сок, а также масло, которое сделает кушанье насыщеннее и сытнее.

Сверху закрываем все содержимое глиняной емкости крупными кусками сыра, которые, расплавившись, закупорят все, что находится под ними. От этого блюдо только выиграет во вкусовых качествах.

Посыпаем поверх сыра специями, солью и перцем. Кладем немного майонеза.

Ну и конечно, добавим зелень. Несколько веточек укропа добавят блюду особой пикантности.

Накрываем наши горшочки крышками и отправляем в духовку. Заранее духовой шкаф нет надобности разогревать. Устанавливаем температуру на 200⁰С. Наше жаркое должно томиться не менее двух часов.

Своим ароматом и запахом блюдо уже давно нам сообщило о своей готовности. Достаем его из духовки.

Теперь наше вкуснейшее кушанье можно подавать на стол. Очень-очень ароматно, и душисто оно. И очень-очень вкусное.

Жаркое из свинины в горшочках с сыром

Еще одна вариация тушения мяса в закрытой глиняной посуде. Рецепт интересен уже тем, что приготовление вкусного блюда достаточно простое. В нем мы отходим от привычного укладывания продуктов в емкость слоями. Добавление такого компонента, как сметана, уже изменяет вкусовую гамму кушанья. Томленое в духовке мясо с овощами и грибами с золотистой румяной сырной корочкой не оставит равнодушным ни одного гостя.

На 4 горшочка потребуется:

  • 300 г свинины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 5-6 шт. картофеля
  • 15 шт. шампиньонов
  • 4 ст.л сметаны

Моем и чистим овощи. Картофель нарезаем средними кубиками. Мелко режем лук.

Морковь можно порезать на Ваше усмотрение соломкой или кубиками. Грибы режем средними кусочками.

Моем мясо и нарезаем небольшими кусками. Все измельченные продукты складываем в одну большую миску.

Солим, перчим по вкусу. И все хорошенько перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в общей массе.

В горшочки на дно кладем одну столовую ложку сметаны. Добавляем полторы ложки кипяченой воды.

Наполняем каждую глиняную емкость смесью мяса, овощей и грибов. Накрываем крышками.

Ставим в горячую духовку, разогретую до 180⁰С. При этой температуре тушим жаркое в течении одного часа.

За 10-15 минут до готовности снимаем крышки с горшочков. Обильно посыпаем их содержимое сыром.

И оставляем в духовке до готовности.

Сыр должен расплавиться и стать золотистой румяной корочкой.

Готовое блюдо достаем из  духовки. Получилось отличное вкусное кушанье.

Пора его подавать гостям. Посыпьте перед этим жаркое зеленью. Вкусное, аппетитное блюдо очень понравится Вашим близким и друзьям, собравшимся за праздничным столом.

Рецепты приготовления в горшочках имеют несколько преимуществ.

Это порционные блюда. Все ингредиенты можно приготовить заранее. Укладывая продукты в емкость можно учитывать пожелания каждого члена семьи. Ведь у каждого вкусы разные.

Кушанье привлекательно смотрится на праздничном столе.

Но неоспоримо главное — тушеные в собственном соку мясо и овощи получаются божественно вкусными.

Не случайно глиняный горшочек с давних времен до наших дней мы используем для приготовления полезной для здоровья пищи.

Автор публикации

Комментарии: 34Публикации: 162Регистрация: 07-06-2018

big-kulinar.ru

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой

Жаркое! Правда, аппетитно звучит? Еще с давних времен люди готовили на открытом огне, на вертеле мясо целым куском. С появлением печи появилась возможность томить мясо животных или дичи с добавлением ароматных трав и приправ. Именно готовка на открытом огне дала название этому замечательному блюду с красивым названием ЖАРкое. В современной кулинарии это блюдо можно приготовить даже на сковороде. Но самым вкусным окажется приготовленное в печи или духовом шкафу в глиняной посуде.

Ведь именно в глиняной посуде с крышкой мясо,  овощи, грибы и бобовые  могут протушиться как будто в русской печи у бабушки. Преимущество такой готовки еще и в том, что готовое блюдо долго остается горячим в такой посуде.

А приготовить такое блюдо может даже начинающая хозяйка или мужчина. Всего-то нарезать ингредиенты, сложить в горшочки, добавить приправы, поставить в духовку и идти заниматься своими делами.

Хотя, не все так просто. Давайте познакомимся с несколькими рецептами, которые вы сможете взять на заметку для домашних обедов и ужинов. Близкие наверняка скажут вам: «Спасибо!»

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой по-домашнему

Распаренная картошечка, томленое ароматное мясо в горшочках — что может быть вкуснее? Первый рецепт самый простой — без предварительной обжарки овощей. Просто все закидываем в глиняную посуду. Возможно, немного теряется аромат, но зато получается довольно диетическое блюдо.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,7 кг.
  • картофель — 1 кг.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • соль
  • перец
  • свежий укроп
  • лавровый лист
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • растительное масло

Жаркое готовим со свининой. Выбираю нежирную мякоть, нарезаем ее небольшими кусочками.

Мясо сразу солим и перчим, добавляем любимые приправы. На дно горшочка наливаем немного растительного масла, сверху укладываем кусочки мяса и нарезанный репчатый лук. Ничего я в этом варианте не обжариваю.

Сверху выкладываем нарезанную кубиками картошечку. Внедряем сюда же по листочку лаврового листа, а сверху посыпаем нарезанным укропом.

В каждый горшочек я еще добавляю немного воды (3-4 столовых ложки). Усилит вкус блюда 1 столовая ложка топленого сливочного масла. Если такого нет, можно обойтись кусочком обычного сливочного масла. Картошку солим, а посуду накрываем крышкой.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем под крышкой около 1 часа.

За это время меленько нарезаем чеснок и при подаче насыпаем его прямо в горшочек.

По этому рецепту жаркое готовить очень просто, но вкус отменный. Картошка и мясо получаются томлеными, как в печке.

Вкусное жаркое из свинины с овощами и фасолью в духовке

Немного усовершенствуем первый рецепт, и кроме любимой картошки добавим и другие овощи. А кроме того, для придания аромата, предварительно обжарим все ингредиенты на сковороде. Вкус готового блюда получается совершенно другим, можете проверить сами.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,5 кг.
  • картофель- 0,5 кг.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • шампиньоны — 100 гр.
  • консервированная красная фасоль — 200 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль
  • перец

Овощи в этом рецепте можете подбирать по своему усмотрению в зависимости от ваших предпочтений.

Мы слегка (до прозрачности) обжариваем нарезанные репчатый лук и морковь на сковороде на растительном масле.

Свинину нарезаем кубиками. Как видите, у нас нежирный кусочек.

Мясо также бросаем на сковороду и чуток тушим вместе с морковью и луком. На этом этапе можно уже посолить, поперчить и добавить специи.

В горшочки выкладываем овощи и мясо. Можно добавить лавровый лист и черный перец горошком. Если любите поострее, то рекомендую еще положить по кусочку острого перчика.

Сверху засыпаем нарезанной картошкой. Но это еще не все.

Следом отправляем болгарский перец.

Для разнообразия я решила использовать в этом рецепте баклажаны. Нарезаю их половинками кружочка.

И для грибного аромата нашла в холодильнике немного шампиньонов. Теперь сверху можно еще раз посолить.

Муж попросил добавить бобовые —  пришлось выполнять. Консервированная красная фасоль тоже нашлась. Этот ингредиент совсем необязательно использовать в жаркое, но он внес свою нотку в готовое блюдо.

Вот такая красота получилась. В каждый горшочек наливаем немного воды, накрываем крышками и ставим их в духовку.  Время запекания  зависит от духовки, приблизительно понадобится 1 час, возможно немного больше.

При подаче посыпаем нарезанным чесноком и по желанию добавляем немного кетчупа.

Видео — рецепт очень вкусной свинины, запеченной в сметанном соусе с лепешками

Пока сама смотрела этот рецепт, разыгрался аппетит. Постараюсь в скором времени приготовить этот вариант жаркое. А пока спешу поделиться им с вами, дорогие читатели. Оригинальная подача этого блюда — с запеченными лепешками их теста. Да и соус, который готовится из сметаны и кетчупа, придаст жаркое особую пикантность.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,7 кг.
  • картофель- 1 кг.
  • репчатый лук — 250 гр.
  • шампиньоны — 400 гр.
  • соль
  • перец

Для соуса

  • мука — 30 гр.
  • сливочное масло — 70 гр.
  • сметана — 100 гр.
  • томатный соус — 100 гр.
  • вода — 1/2 литра

Для теста:

  • мука — 160 гр.
  • молоко — 30 мл
  • яйцо — 2 шт. (1 — для обмазывания)
  • сливочное масло — 80 гр.
  • соль — 0,5 ч. л.

Вот так, вприкуску с запеченной лепешкой наслаждаемся вкуснейшей томленой картошечкой.

Как приготовить жаркое с мясом и картошкой под сыром

Румяная и аппетитная сырная корочка в горшочке несомненно вызовет аппетит у любого. Поэтому давайте рассмотрим вариант запекания мяса с овощами и тертым сыром. Кстати, я видела рецепты, в которых сыр сверху на картофель выкладывали кусочками. Мне больше нравится шапочка из тертого сыра.

Ингредиенты:

  • свинина — 0,5 кг.
  • картофель- 1 кг.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • замороженные овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль)
  • сливочное масло
  • твердый сыр — 200 гр.
  • майонез — 2 ст. л.
  • кетчуп — 2 ст. л.
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

Начинаем готовку этого варианта с картофеля. Нарезанный овощ мы немного замаринуем. Просто-напросто кусочки перемешаем с маринадом из майонеза и кетчупа и оставим на 30 минут.

Мясо (у нас свинина) нарезаем произвольными кусочками и обжариваем на растительном масле на сковороде до румяного цвета. Солим и перчим, по желанию посыпаем любимыми приправами.

Свинину выкладываем на отдельное блюдо, а на этой же сковороде обжариваем морковь с луком. Когда они будет почти готовы, добавим чеснок и остальные овощи.

В подготовленные горшочки выкладываем на дно кусочки свинины.

Далее идет картофель в соусе. Солите по своему усмотрению. Не забудьте, что маринад соленый.

В завершение выкладываем обжаренные овощи.

Накрываем посуду крышками и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 1 час 10 минут. После этого достаем из духовки и пробуем готовность картошки. Если она уже мягкая, то каждую порцию посыпаем сверху тертым сыром. И еще ставим на 10-15 минут без крышки запекаться до красивой аппетитной корочки.

Источник: https://youtu.be/fCrwixsuAKw

Жирненько, конечно, получается, но зато очень вкусно. Остается пожелать приятного аппетита.

Готовим в духовке картошку с курицей, грибами и корейской морковью

Этот рецепт довольно необычный, для любителей пикантной и острой пищи. С классическим жаркое все ясно — можно использовать любое мясо (свинину, говядину, курицу, индейку), добавить картошки, лука и по желанию моркови или грибов, и потушить в духовке. Но если хотите разнообразить меню, то можно поэкспериментировать по предложенному рецепту. Буду рада, если напишете мне, понравилось ли вам в таком исполнении блюдо.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 1,2 кг.
  • картофель- 12 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • шампиньоны — 350 гр.
  • соленые огурцы — 3 шт.
  • морковь по-корейски — 200 гр.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • сметана — 3 ст. л.
  • соль
  • перец
  • сушеный базилик
  • хмели-сунели
  • растительное масло

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и отправляем в глубокую посуду. Смешиваем куриные кусочки с 3 столовыми ложками сметаны, приправляем солью, перцем, хмели-сунели и базиликом. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.

Тем временем чистим картофель, нарезаем кубиками и отправляем в горшочки. Сверху наливаем немного растительного масла.

Доливаем еще воды в каждую порцию (примерно по 1/2 стакана). Репчатый лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху на картофель.

Следующим слоем идет курица в сметане. При таком маринаде она будет мягкой и очень нежной.

Еще у нас в арсенале есть шампиньоны. Их нарезаем пластинками и также отправляем в горшочки.

Вас удивит наверное, что для запекания еще добавляем соленые огурцы. Но я же говорила, что этот рецепт оригинальный.

И еще один интересный ингредиент (корейская морковь) отправляется в наше блюдо.

На этом оригинальности закончены. сверху для красивой румяной корочки выкладываем кусочки твердого сыра. Можно его не натирать на терке, а положить кусочками, ведь он расплавится при высокой температуре.

Источник: https://youtu.be/8BoVE95J2VI

Все! Накрываем крышками и ставим  в духовку. Запекаем около 1 часа при температуре 180 градусов.

Если за это время сырная корочка не подрумянилась, то запекайте жаркое еще минут 10-15 без крышки.

Блюдо в горшочках с говядиной, картошкой и сметаной

Говядину нужно уметь приготовить, чтобы она получилась сочной и мягкой. Особых секретов для этого нет, просто говядина требует более длительной готовки. А в остальном, жаркое готовится как обычно.

Ингредиенты:

  • говядина — 0,7 кг.
  • картофель- 6 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 щт.
  • сметана — 100 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соль
  • лавровый лист — 2 шт.
  • приправа для мяса
  • сливочное масло — 60 гр.
  • растительное масло — 4 ст. л.
  • вода — 200 мл.

Говядину мы будем предварительно тушить на сковороде. Нарезаем мякоть кусочками, выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем на довольно большом огне, постоянно помешивая. Мясо должно выделить сок.

Теперь на сковороду отправляем тертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Продолжаем обжаривать на сильном огне, не отходя от плиты, помешиваем. Добавляем солью, приправами и кладем туда же лавровый лист. Вливаем примерно стакан воды, огонь убавляем. Тушим говядину примерно 40 минут под крышкой. Именно поэтому она станет мягкой, а если сразу станем запекать в духовке, то наверняка мясо будет жестким.

По истечение  40 минут на сковороду кладем сметану. Доводим до кипения и тушим около 4 минут.

Нарезанный на кусочки сырой картофель смешиваем с говядиной, нарезаем сюда же ломтики свежего чеснока. Все перемешиваем.

Раскладываем овощи с мясом в горшочки. Вливаем в каждый примерно по 1/3 стакана воды.

Сверху в каждую порцию кладем по хорошему куску сливочного масла, не жалея. Закрываем крышечками.

Запекаем при высокой температуре — 220 градусов 1 час 15 минут. За это время лишняя жидкость выпариться, а овощи с  говядиной станут ароматными, томлеными, как в русской печи.

Куриные желудочки в горшочках по старорусскому рецепту (видео)

Ну и в заключение, очень редкое, хотя и старинное блюдо. Такое готовили на царский стол, а затем для бояр и князей. Позже оно стало популярным у простого люда, и готовили они его в печи.

Итак, как вы поняли, рецептов жаркое большое количество. Тем более, каждая хозяйка вносит изменения в них по своему вкусу и фантазии.

Блюдо это испортить не получится, даже при желании. Запеченное в духовке и в горшочках мясо, неизменно получается вкусным, ароматным и сытным. Такое хоть домашних побаловать, хоть гостей накормить. Да и готовится проще простого.

Так что желаю вам из всего разнообразия выбрать понравившийся рецептик и приготовить.

Автор публикации
0 Комментарии: 2987
Публикации: 313Регистрация: 04-09-2015

scastje-est.ru

Мясо в горшочках с картошкой – вкусное и очень сытное блюдо для всей семьи!

Мясо в горшочках с картошкой – безумно вкусное блюдо, которое каждый кулинар сможет приготовить. Никакой возни с продуктами, а результат всегда отменный – мягкие ароматные кусочки говядины или свинины с сытным картофелем и какими-нибудь пикантными добавками. Угощение идеально для торжества или для семейной обыденной трапезы.

Как приготовить в горшочках картошку с мясом?

Любое блюдо в горшочках с мясом и картошкой – это рецепты, которые известны еще с давних времен, когда угощения готовились в деревенской печи. Томленные ингредиенты перемешиваются ароматами и в результате выходит сбалансированное, очень сытное и вкусное блюдо.

  1. Чтобы получилось сочное мясо в горшочках с картошкой, нужно кусочки предварительно обжарить на сковороде. Огонь должен быть сильным, а процесс жарки длиться не больше 5 минут.
  2. Сыр в блюдо добавляют за 10 минут до готовности. Если нужно, чтобы на поверхности была золотистая корочка, крышки закрывать не нужно и сыр за это время подрумянится.
  3. Грибы в горшочек закладывают уже заранее обжаренными. Так блюдо будет ароматнее и при жарке лишний сок выделится, он совсем не нужен в горшочке.
  4. Приготовление тушеного мяса с картошкой в горшочках пройдет быстрее, если в емкости закладывать полуготовые ингредиенты.
  5. Хорошим дополнением в блюде станет маринованный лук, он придаст новых ароматных нот и сделает блюдо сочнее.
  6. Запекают любое мясо – это и ребрышки, и курятина, и телятина. Важно рассчитать время томления: свинина готовится от 45 минут до 1 часа, курица – 30-40 минут, а говядина будет готовиться от 1,5 часов и больше, нужно проверять на готовность.
Мясо по-французски в горшочках с картошкой

Очень вкусная картошка с мясом в горшочках, томленная с маринованным луком под сырной корочкой. Соус готовится из сметаны в данном рецепте, ее можно заменить сливками жирными, греческим йогуртом – будет только вкуснее. Мясо можно взять по своему усмотрению – это или филе, или свиная вырезка, которая готовится не долго.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • маринованный лук – 1 шт.;
  • картофель – 300 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • соль, перец;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сыр твердый – 200 г.

Приготовление

  1. Филе порезать на бруски, выложить первым слоем в горшочки, немного присолить.
  2. Следом распределить не слишком крупно порезанный картофель, посолить, приправить перцем.
  3. Смешать 50 мл воды со сметаной и продавленным чесноком.
  4. Выложить лук в горшочки, залить соусом.
  5. Запекать мясо в горшочках с картошкой 40 минут при 220 градусах.
  6. Снять крышки, посыпать сыром, допекать еще 10-15 минут, не меняя температуру.
Жаркое из говядины с картошкой в горшочках

Особенно ароматным удается говядина в горшочках с картошкой. Мясо в данном случае маринуют с добавлением специй и пюрированного чеснока. Этот ход усилит аромат и улучшит вкус блюда. Для томления лучше применить говяжий отвар, а, если такового не оказалось в наличии, вливают воду, но нужно в каждый горшочек добавить по 1 ст. л. сливочного масла.

Ингредиенты:

  • телятина – 500 г;
  • картошка – 600 г;
  • лук и морковь – по 2 шт. ;
  • бульон или горячая вода – 0,5 л;
  • чеснок – 3 зубка;
  • кавказские специи или сухая аджика – 1 ч. ложка;
  • лаврушка – 2 листа;
  • масло сливочное – 50 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Телятину смешать с тертым чесноком, солью, перцем, специями, оставить на 3-4 часа, затем обжарить.
  2. Переложить чередуя слои выложить мясо в горшочки с картошкой, луком, морковью.
  3. Долить бульон, добавить лаврушку и специи.
  4. Готовить 1,5 часа при 220 градусах.
Жульен с мясом и картошкой в горшочках

Мясо с картошкой и грибами в горшочках лучше готовить с сыром, его добавляют за 10 минут до готовности, если хочется получить румяную корочку, крышки лучше не закрывать. Если есть возможность заменить шампиньоны лесными грибами, ею обязательно следует воспользоваться. При обжарке грибной нарезки чеснок добавляют в конце процесса, по желанию дополнив сушеными травами.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • картофель – 700 г;
  • лук и морковь – по 1 шт. ;
  • шампиньоны – 400 г;
  • горошек – 4 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сметана – ½ ст.;
  • соль, травы, лаврушка, бульон, масло.

Приготовление

  1. Мясо обжарить, распределить по горшочкам.
  2. Следом выложить обжаренные пластины грибов с чесноком, а затем поджарку из овощей.
  3. Следующий слой — картофель, горошек и сметану.
  4. Приправить специями, влить бульон, бросить лавровые листы и готовить мясо с грибами в горшочках с картошкой при 200 градусах 1 час.
Картошка с мясом в горшочках с сыром

Запеченное мясо в горшочках с картошкой под сыром будет вкуснее и сочнее, если в емкости закладывать уже обжаренное мясо и сваренную до полуготовности картошку. Из добавок стоит отдать предпочтение баклажанам, помидорам и сладкому перцу, а сыр нужен хороший, с приятным сливочным привкусом, не слишком соленый.

Ингредиенты:

  • филе индейки – 500 г;
  • картошка – 300 г;
  • сыр гауда – 200 г;
  • помидоры – 2 шт. ;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • соль, перец, куркума, тимьян.

Приготовление

  1. Филе порезать не слишком крупно. Обжарить на сковороде со специями до золотистого цвета. Переложить в горшочки, посолить.
  2. Картошку отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем переложить поверх мяса.
  3. Баклажаны очистить, обжарить 2 минуты, добавить перец, посолить, жарить 1 минуту, переложить на картошку.
  4. Добавить по 1 ст. л. сливочного масла, выложить полукружки помидоров.
  5. Запекать 30 минут при 200 градусах.
  6. Добавить сыр и запекать мясо в открытых горшочках с картошкой еще 10 минут.
Рагу в горшочках с мясом и картошкой

Всегда беспроигрышным является сочетание мяса с ассорти из баклажанов, сладкого перца, картофеля, других овощей. Приготовленное мясо с картошкой и овощами в горшочках, приобретает просто потрясающие вкусовые ноты. Отсутствие предварительной обжарки упрощает процесс готовки и позволяет минимизировать калории.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • картофель – 500 г;
  • баклажаны – 4 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • морковь и лук – по 2 шт.;
  • помидоры – 400 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • хмели-сунели, кинза;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. По горшочкам распределить слоями нарезанное мясо, картофель, лук с морковью, баклажаны, перец, чеснок и помидоры.
  2. Приправлять слои солью, перцем, травами.
  3. Прикрыть крышками и готовить мясо с овощами в горшочках с картошкой 2 часа при 180 градусах.
Куриная грудка в горшочке с картошкой

Куриное филе с картошкой в горшочках получается необыкновенно вкусным, блюдо достойно оценят любители оригинальных продуктовых сочетаний. Завершающим компонентом в данном угощении является сыр, он должен быть с немного сладковатым привкусом, маасдам или радамер подойдет идеально, он плавится очень хорошо.

Ингредиенты:

  • апельсин – 100 г;
  • курятина – 300 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сыр – 100 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • картошка – 4 шт.;
  • куркума и паприка – по 1 ч. л.;
  • соль, черный перец.

Приготовление

  1. Курицу обжарить с солью, куркумой и паприкой.
  2. Картофель порезать соломкой, отварить до полуготовности.
  3. Выложить в горшочки картошку, масло, затем мясо, посолить.
  4. Распределить майонез, следом очищенный и порезанный апельсин и тертый сыр.
  5. Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.
Свиные ребрышки с картошкой в горшочке

Простотой в готовке, но чрезвычайно пикантным вкусом отличается тушеная картошка с ребрышками в горшочках в духовке. Мясо на косточке готовится немного дольше, чем мякоть, но отличается чрезвычайной сочностью. При желании в этот простой рецепт можно добавить нежирную сметану или томатный соус, сыр, грибы, фасоль.

Ингредиенты:

  • ребрышки – 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • паприка – 10 г;
  • соль;
  • вода – 2 ст.

Приготовление

  1. Ребра натереть паприкой и солью, оставить на полчаса, обжарить.
  2. Овощи порезать, присолить и немного приправить, уложить в горшочки.
  3. Сверху поместить ребра и влить воду.
  4. Готовить 1 час 30 минут при 190 градусах.
Картошка с мясом в горшочке со сметаной

Мясо с картошкой в горшочках, рецепт которого далее предложен, чаще называют гуляшом. Это говядина, предварительно обжаренная на масле с большим количеством лука, томатов и сладкой паприки. Традиционное блюдо венгерской кухни любят во многих европейских странах. Блюдо имеет много рецептов, и оно вполне может украсить праздничный стол. Заправить можно сметаной, вместо классического томата, вином и рубленным чесноком.

Ингредиенты:

  • говядина – 500 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • свежая паприка – 1-2 шт.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • вода или бульон – 300 мл;
  • томаты – 3-4 шт. ;
  • чеснок – 4 зубка.

Приготовление

  1. Мясо поджарить, переложить в горшочки, добавить спассерованный лук.
  2. Сверху положить картошку, слой нарезанной паприки, помидоры, рубленный чеснок.
  3. Смешать сметану с бульоном, вылить в горшочки.
  4. Томить 1 час.
Мясо с тыквой и картошкой в горшочке

Приготовление мяса в горшочках с картошкой можно успешно разнообразить тыквой, будет очень вкусное и насыщенное блюдо. Данный рецепт не предполагает предварительную обжарку продуктов, се ингредиенты закладывают сырыми, а сбалансируют вкус готового блюда – специи: лаврушка, горошки перца и рубленная зелень.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка – 300 г;
  • тыква – 150 г;
  • картошка – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 150-200 мл;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • перец горошком – ½ ч. л.;
  • лавровый лист – 4 шт.

Приготовление

  1. Порезать кубиком все ингредиенты.
  2. Первым слоем выложить мясо, затем картошку, тыкву, лук, морковь.
  3. Хорошо посолить, влить по 1 ст. л. масла в каждый горшочек.
  4. Влить воду, чтобы только покрыла продукты.
  5. Готовить 2 часа при 190 градусах.
Говядина с черносливом в горшочке с картошкой

Любителям пикантных и необычных вкусовых сочетаний придется по душе картошка с мясом и черносливом в горшочках. Кроме традиционного овощного набора состав дополнен корнем петрушки, вместо которого можно взять сельдерей, заменив свинину телятиной. Учитывая насыщенный вкус чернослива, не стоит бросать много специй.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • картофель – 400 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • чернослив вяленый – 150 г;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • лаврушка – 3 листа;
  • масло – 100 мл;
  • соль, перец, бульон или горячая вода.

Приготовление

  1. По отдельности обжарить мясо, картофель, коренья.
  2. Переложить в горшочки, добавить рубленный лук.
  3. Добавить чернослив, приправы, влить бульон.
  4. Томить 40 минут при 190 градусах.

 

womanadvice.ru

Как приготовить Мясо в горшочках с картошкой: 15 самых вкусных рецептов (пошагово)

Фото hooka-mimi.ru

Запеченное мясо с картошкой — это безграничное поле для воображения. Здесь вы можете смело воплощать в жизнь свои кулинарные пожелания, добавляя в блюдо самые разные ингредиенты. И мы собрали для вас 15 лучших рецептов!

1. Мясо в горшочке с солеными огурцами

Фото: fb.ru

Маринованные огурцы придают запеченной свинине прекрасный вкус, а овощи улучшают пищеварение.

Вам понадобится: 500 г мякоти свинины, 3 средних картофеля, 1 большая белая луковица, 3 средних маринованных огурца (желательно домашнего), 3-4 ст.ложки сметаны, немного майонеза, соль и специи.

Подготовка:
1. Мясо помыть, обсушить салфетками. Затем попробуйте нарезать его тонкими ломтиками. Чтобы облегчить это, слегка заморозьте свинину в морозильной камере. Огурцы и лук нарезать небольшими кубиками.
2. В большой миске смешайте свинину, лук и огурец, соль и перец по вкусу. Смажьте горшочки изнутри смесью майонеза и сметаны. Наполовину залейте мясом и огурцами.
3. Картофель нарезать соломкой, посолить и поперчить. Разложите по горшкам. Украсить майонезом. Накрыть крышками и поставить в духовку примерно на час.

2. Мясо в горшочках «По-деревенски»

Фото my-izumrud.ru

Очень сытно, невероятно вкусно и ароматно. Пожалуй, это единственный способ описать этот горшок с мясом и картошкой.

Вам понадобится: 400 г картофеля, столько же телятины или свинины, 150 г сала, чесночный соус, специи и соль, 40 мл соевого соуса.

Подготовка:
1. Мясо нарезать кубиками, залить соевым соусом, добавить чесночный соус (можно со свежим чесноком и сметаной), соль и различные специи. Перемешать и оставить мариноваться на час.
2. Картофель нарезать кубиками, посолить и поперчить, чтобы он вкуснее, можно было присыпать сушеной зеленью.

3. Первым слоем выложите картофель в кастрюли, затем мелко нарезанный бекон и замаринованное мясо.
4. Смазать чесночным соусом, посыпать тертым сыром. Накройте горшки крышками или накройте фольгой. Запекать в духовке не менее 55 минут.

3. Горшочки с курицей и сыром

Фото: current.ru

Нужен быстрый королевский ужин? Тогда этот рецепт обязательно для вас!

Вам понадобится: 5 средних картофелин, 1 куриная грудка, 50 г любого сыра, 70 мл сметаны или майонеза, 200 мл воды.

Подготовка:
1. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой. Смешать со специями и парой ложек сметаны. Наполните кастрюли наполовину.
2. Курицу нарезать батончиками, приправить по своему вкусу. Также смешайте со сметаной и разложите по картофелю в глиняных емкостях.

3. Налейте 50-100 мл воды в каждую кастрюлю, в зависимости от объема. Посыпать тертым кубиком сыра. Выпекать около 40 минут.

4. Картофель с копченостями в горшочках

Фото yugra.sm-news.ru

Запеченный в керамике картофель с копченой свининой — отличная идея для семейного ужина или отпуска. Обязательно запомните рецепт!

Вам понадобится: 400 г копченостей, 8 крупных картофелин, 2 крупных или 3 средних луковицы, 1 орех, 50 г сливочного масла, 1 ст.л приправы для картофеля.

Подготовка:
1. Смажьте изнутри каждую сковороду размягченным сливочным маслом. Залить на две трети тонкими ломтиками картофеля. Посолить и посыпать приправами.

2. Копчености можно брать любые, на крайний случай используйте вяленую колбасу, тоже получится очень вкусно. Нарезать тонкими полосками и выложить их в банки поверх картофеля.
3. Наполните емкости водой, положите на них по кусочку сливочного масла и четверть кубика.
4. Накройте кастрюли крышками, запекайте в духовке 40 минут.

5. Горшочки с картофелем, мясом и грибами

Фото: current. ru

Для приготовления с картошкой и мясом в глиняных горшочках подходят свежие, сушеные, замороженные или даже маринованные грибы.

Вам понадобится: 200г любых грибов, 300г куриного филе, 10 средних картофелин, 2 больших луковицы, 1 пачка сливочного масла, 150г сыра, 1 банка майонеза, специи, чеснок и пучок ароматной зелени.

Подготовка:
1. Сушеные грибы опустить в воду и варить до готовности. Frozen — разморозить. Свежий: очистить и вымыть. Подготовленные грибы нарезать дольками, кубиками или соломкой. Как ты любишь больше всего. Обжарить на масле с луком.
2. Картофель нарезать кубиками, обжарить с овощами до полуготовности. Не забудьте добавить соль и перец.
3. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
4. Смажьте горшочки изнутри сливочным маслом, залейте треть картофеля, затем выложите мясо и выложите сверху грибы и лук.
5. Влейте майонез, наполовину смешанный с водой. Посыпать тертым сыром. Выпекать до готовности.
6. Подавать прямо в кастрюле, предварительно посыпав запеченный картофель с мясом и грибами с измельченной зеленью и измельченным чесноком.

6. Овощной горшочек с мясом и сыром

Фото: current.ru

В горшочках можно варить не только картошку с мясом, добавляйте к ним побольше разных овощей, тогда вкус будет потрясающий.

Вам понадобится: 6 картофелин, 2 моркови, 3 луковицы, 450 г мяса кролика, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 400 г твердого сыра, 1 пачка сметаны, 0,5 пачка сливочного масла, острая соль и сухие травы.

Подготовка:
1. Обжарить нарезанное кубиками мясо кролика. Отдельно приготовьте лук, морковь и помидор. Картофель можно жарить до полуготовности или отваривать.
2. Переложите приготовленные блюда в большую миску. Приправить специями и перемешать.
3. Изнутри потрите горшки зубчиками чеснока. Наполните емкости наполовину, еще немного, мясом и овощами. А потом на крупной терке доверху пучок тертого сыра.
4. Влить сметану, положить кусочек масла. Посыпать сушеной зеленью. Выпекать час в разогретой духовке.

7. Мясо в горшочках «Как в ресторане»

Фото: mircooking.ru

Устройте для своих близких настоящую «вечеринку живота». И да, позаботьтесь о добавке заранее!

Вам понадобится: 300 г говядины, 5 свежих грибов, 1 луковица и 1 морковь, 5 картофелин, 200 мл овощного или мясного бульона, 2 ч.л горчицы, 3 ст.л соевого соуса, 50 г пасты твердого сыра, 1 ломтик бородинского хлеб.

Подготовка:
1. Говядину нарезать кубиками, залить соевым соусом, добавить горчицу, специи и соль. Перемешать и замариновать час. Затем обжарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Картофель очистить, обсушить и нарезать соломкой. Соль и перец для вкуса.
3. В миске смешайте нарезанные кубиками грибы, морковь, лук и хлеб.
4. Наполнить горшочки слоями: мясо, овощи, картофель. Влейте две трети бульона.
5. Выпекать под крышкой около полутора часов. Перед подачей посыпать сыром.

8. Пикантное азу в горшочке

Фото goodhouse. ru

Острый томатный соус придаст пикантности запеченному мясу с картофелем.

Вам понадобится: 7 средних картофелин, 450 г свинины, 3 маринада, 4 небольших маринованных огурца, 3 луковицы и 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 4 столовые ложки майонеза и кетчупа, лавровый лист, острый перец, черный перец горошком.

Подготовка:
1. Выложите нарезанные кубиками соленые огурцы на дно горшков. На терку выложить натертый рассол.
2. Затем выложить обжаренное мясо со специями до легкого румяного цвета. Смажьте смесью кетчупа и майонеза. В каждую емкость кладем половину лаврового листа, пару горошин черного перца.
3. Сделайте жаркое из моркови и лука. Сверху выложить мясо на горшочки.
4. Обжарить картофель до золотистой корочки и также выложить в кастрюли.
5. Влейте смесь томатной пасты и воды. Поставить в духовку на 35 минут.

9. Горшочки с вкусной крышечкой

Фото forum.ivd.ru

Крышки горшочков вам не пригодятся при приготовлении этого блюда, так как их заменит вкусный и ароматный хлебный корж.

Тебе понадобится:
На второй курс: 0,5 кг говядины, 900 г картофеля, 3 крупных луковицы, 2 моркови, 6 свежих грибов, 250 г сала, масло и специи, 1 л воды.
Для крышки хлеба: 1 стакан йогурта, 1 яйцо, 100 г масла или маргарина, 0,5 ч.л пищевой соды, соль и сахар, мука.

Подготовка:
1. Сначала нарежьте кубиками все перечисленные в рецепте овощи. Сало и мясо нарезать тонкими кубиками. Грибы — посуда.
2. Выложить в горшочки слоями, посыпав солью и специями: телятину, бекон, лук, морковь, блюда из грибов и картофеля.
3. Положите на картофель чайную ложку сливочного масла и залейте водой.
4. Из продуктов для крышек замесить достаточно густое тесто. Разделите полученное количество горшков на количество. Сформируйте лепешки и заполните ими горлышко каждой емкости. Запекать в духовке полтора часа при средней температуре.

10. Мясо в горшочках со сливками и имбирем

Фото: current.ru

В этом блюде картофель и мясо готовятся в сливочных горшочках, заправленных тертым имбирем и щепоткой мускатного ореха.

Вам понадобится: 1 кг очищенного картофеля, 2 луковицы, 500 г грибов, 2 куриные ножки, 300 мл 10% сливок, корень имбиря, 200 г твердого сыра, щепотка мускатного ореха, соль и специи.

Подготовка:
1. Смажьте горшочки изнутри сливочным маслом, в первый слой выложите нарезанный тонкими ломтиками картофель.
2. 30 г корня имбиря очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Смешать с луком, нарезанным полукольцами. Сверху выложить картофель.
3. Грибы нарезать крупными дольками и тоже отправить по горшочкам.
4. Снимите все мясо с куриных ножек, нарежьте их небольшими кусочками. Сверху выложить грибы.
5. Растворить в сливках соль и специи. Вылейте содержимое горшков.
6. Посыпать тертым сыром. Накрыть крышками. Выпекать в духовке 35-45 минут.

11. Горшочки «Чанахи» с баклажанами

Фото koolinar.ru

Вариант грузинского блюда с баклажанами и горошком.

Вам понадобится: 650 г свиной вырезки, 10 картофелин, 2 моркови, 3 луковицы, 1 средний баклажан, 5 зубчиков чеснока, 1 банка консервированного горошка, 7 столовых ложек майонеза и столько же оливкового масла, любимые специи для аромата.

Подготовка:
1. Нарезать баклажаны дольками, затем разрезать каждый на четыре части. Присыпать солью и оставить на час, чтобы убрать лишнюю горечь. Отжать и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
2. На дно горшков выкладываем нарезанный полукольцами лук. Затем разместите кружочки моркови.
3. Пропустить чеснок через пресс, смешать с баклажанами и в равных частях вылить морковь в горшочках.
4. Теперь добавьте слой мелко нарезанной свинины. Соль и перец для вкуса.
5. Картофель нарезать кубиками, переложить в горшочки. Накрыть слоем горошка.
6. Приготовьте начинку из воды, оливкового масла и столовой ложки соли. Налейте в каждую кастрюлю достаточно жидкости, чтобы покрыть картофельный слой.
7. Положите в каждую кастрюлю по столовой ложке майонеза и отправьте готовить в духовку.

12. Мясо с картофелем «Семейный ужин»

Фото pro-kartoshku.ru

Очень разнообразное блюдо. Есть картофель, рис и грибы. А поскольку мясо перетирается в говяжий фарш, младенцы с удовольствием съедают его обеими щеками!

Вам понадобится: 250 г говяжьего фарша, 100 г рисовой каши, 2 яйца, 5 картофелин, 1 большая луковица, 5 свежих грибов, 2 ст. л соевого соуса и 3 ст.л нежирной сметаны, 2 ст. Л. Порошок.

Подготовка:
1. Смешайте говяжий фарш с рисом и одним яйцом. Посолить и поперчить по вкусу, сформировать небольшие котлеты. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
2. Картофель натереть на мелкой терке, всыпать второе яйцо, всыпать соль и муку. Обжарьте оладьи из картофельной массы на сковороде. Затем нарежьте их тонкими полосками.
3. На дно кастрюль выложить слой картофельных оладий, затем фрикадельки, обжаренные грибы с луком. Повторите слои еще раз.
4. В чашке смешать сметану с соевым соусом, добавить пару столовых ложек воды. Полученной начинкой наполнить горшочки.
5. Выпекать под крышкой полчаса. Подавать в горшочках горячим.

13. Жаркое с мясом в горшочках

Фото: ezka.ru

Изюминка этого блюда — пышная головка плавленого твердого сыра.

Вам понадобится: 300 г свинины или говядины, 5-6 картофелин, 1 луковица, половина моркови, 1 молодой кабачок, 2 помидора черри, 180 г твердого сыра, петрушка и укроп, 4 ст. Л. Майонез.

Подготовка:
1. Мясо нарезать тонкими полосками, разложить по горшочкам. Посыпать мелко нарезанным луком и тертой морковью.
2. Порежьте картофель на четвертинки, а затем каждую четверть на тонкие треугольники. Отправить по банкам.
3. Следующий слой — кабачки. Овощи нарезать кубиками.
4. Снимите кожицу с помидоров, нарежьте их кубиками, а также в горшочки. Добавьте специи.
5. Майонез смешать со стаканом воды, добавить измельченную зелень. Перемешать и вылить содержимое горшочков. Выпекать.
6. За 10 минут до приготовления посыпать тертым сыром.

14. Горшочки с пивной заливкой

Фото: current.ru

Благодаря необычной начинке мясо получается особенно нежным и сочным.

Вам понадобится: 400 г филе индейки, 6 картофелин, 1 луковица и 1 морковь, 1 стакан лагера, 4 помидора, консервированных в собственном соку, морская соль и специи.

Подготовка:
1. Поставить две сковороды на плиту и обжарить на одной лук и морковь. Во втором обжарьте нарезанное кубиками филе индейки.
2. Когда мясо подрумянится, залейте его пивом, не снимая с огня. Добавьте специи. Туши накрыть на 10 минут.
3. Картофель нарезать кубиками, смешать с приправами и разложить по горшочкам.
4. Поверх картофеля выложить пару столовых ложек тушенки в пиве. Затем — обжарить морковь с луком.
5. Помидоры разрезать пополам и разложить по горшочкам, залить соусом, оставшимся от варки мяса. Запекать в духовке около часа.

15. Горшочки с кусочками домашнего лаваша

Фото: life.ru

Если вы забыли купить хлеб, приготовьте это блюдо на обед или ужин. К тому же домашний лаваш намного вкуснее фабричного хлеба.

Тебе понадобится:
На второе блюдо: 4 картофелины, 450 г свиной вырезки, 300 г грибов, 1 белая луковица, морская соль и грибная заправка.
Для лаваша: 150 мл теплой воды, 300 г просеянной муки, пол чайной ложки сухих (быстрых) дрожжей, соль и сахар.

Подготовка:
1. Из указанных ингредиентов замесить дрожжевое тесто, накрыть полотенцем. Поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось.
2. Пока тесто поднимается, очистить картофель и нарезать средними кубиками, слегка обжарить на растительном масле. Разложите по горшкам.
3. Проделайте то же с мясом, что и с картофелем. Нарезать более мелкими кусочками и обжарить до золотистого цвета и аппетитного состояния. Разложить в вазе. Не забудьте посолить и поперчить по своему вкусу.
4. Разложить по мясу крупно нарезанные грибы и луковые полукольца. Наполните горшки водой.
5. Руками оторвать от теста небольшие кусочки, руками, смазанными растительным маслом, скатать их в шарики. Разложите по банкам.
6. Выпекать без крышки 40 минут.

Как приготовить мясо в горшочках: правила, тонкости, рецепты

Как выбрать горшочки для запекания

Важное условие — размер горшочков. Оптимальный объём — 0,5 литра. Этого достаточно, чтобы наесться, но не переесть. Посуда должна иметь правильную форму и одинаковую толщину стенок. Иначе горшочки могут не выдержать нагревания и лопнуть. Отметьте, что глазурь внутри и снаружи без сколов и трещин.

Выбирайте горшки с крышками. Такая комплектация позволит контролировать консистенцию содержимого. Залейте компоненты водой, накройте крышкой — и получится густой, наваристый суп. Если открыть крышку, жидкость будет активно испаряться и на стол попадёт жаркое.

Что положить в горшочки

Для горшочков подходят ингредиенты, которые переносят долгую тепловую обработку. В отличное блюдо превратятся мясо, рыба, овощи, грибы, рис, горох, фасоль, гречка. В качестве вкусового акцента добавьте сухофрукты: изюм, чернослив, клюкву.

Прелесть приготовления мяса в горшочках в том, что необязательно взвешивать компоненты и вымерять пропорции. Берите каждого ингредиента столько, сколько рука возьмёт, и равномерно раскладывайте по горшочкам. Невкусными эти блюда получиться не могут.

Что нужно учесть при готовке

  1. Продукты в горшочки можно положить сырыми или предварительно приготовленными. Если выбираете простой способ, режьте мелко ингредиенты, которые тушатся долго, и крупно те, что быстро.
  2. Время приготовления оценивается по компоненту, который готовится дольше всего.
  3. Содержимое горшочка укладывают слоями или перемешивают — на вкус это не влияет.
  4. Посуду для запекания не обязательно заполнять целиком. Еда хорошо приготовится, даже если будет сиротливо лежать на дне. Хотя заполнить горшочек до краёв вам тоже никто не запрещает.
  5. Ставьте горшочки в холодную духовку, иначе они могут потрескаться.

Как приготовить мясо в горшочках

1. Мясо с картошкой и грибами

sytnik/Depositphotos.com

Ингредиенты на 4 горшочка

  • 400 г свинины;
  • соль и специи — по вкусу;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 луковица;
  • 200 г грибов;
  • 8 небольших картофелин;
  • 4 столовые ложки сливок;
  • 8 столовых ложек воды.

Приготовление

Свинину нарежьте на небольшие кусочки, посолите и обжарьте на 1 столовой ложке масла в течение 15 минут. В другой сковороде разогрейте остатки масла, добавьте лук, через 5 минут — грибы, доведите до готовности.

Разложите мясо, грибную смесь и нарезанный кубиками картофель по горшочкам. Добавьте соль и специи, перемешайте. В каждый горшочек налейте столовую ложку сливок и две — воды. Запекайте без крышки около часа при температуре 200 °С.

2. Мясо с сыром в горшочках

Ингредиенты на 4 горшочка

  • 300 г говядины;
  • 150 г бекона;
  • 8 картофелин;
  • 50 г корня сельдерея;
  • 4 столовые ложки сухого белого вина;
  • 4 чайные ложки лимонного сока;
  • 100 г сыра.

Приготовление

Говядину нарежьте на кусочки. Бекон обжарьте на сухой сковороде до готовности и измельчите. Картофель и корень сельдерея почистите и нарежьте дольками.

В горшочки выложите говядину, бекон, картофель и сельдерей. Долейте в каждый немного воды, по столовой ложке вина и чайной — лимонного сока. Закройте горшочки крышками.

Запекайте около 1,5 часа. Затем откройте горшочки, посыпьте содержимое тёртым сыром и отправьте в духовку ещё на 15 минут.

3. Диетическое мясо в горшочках

Ингредиенты на 4 горшочка

  • 400 г куриной грудки;
  • 4 помидора;
  • 200 г брокколи;
  • 200 г цветной капусты;
  • 100 г кукурузы;
  • 100 г зелёного горошка.

Приготовление

Грудку нарежьте небольшими кусочками. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия.

Разложите все компоненты по горшочкам. Если диета не очень строгая, на дно можно налить немного растительного масла.

Если хотите получить нечто среднее между первым и вторым блюдом, долейте воды: буквально на 1,5 см от дна, так как овощи дадут сок.

Поставьте горшочки на решётку и отправьте в духовку на час.

В готовом блюде, если обойтись без масла, будет меньше 100 ккал на 100 г.

Читайте также:

Картошка в горшочках с маслом и зеленью рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для картошки в горшочках с маслом и зеленью на 3 порции :

Рецепт приготовления картошки в горшочках с маслом и зеленью по шагам

Картошка в горшочках с маслом и зеленью это один из самых простых гарниров. Хотя, на мой взгляд, его можно использовать и как самостоятельное блюдо (если уж очень лень готовить). Времени на подготовку уйдет около пяти минут, а в результате Вы получите сочную, ароматную и нежную картошку. Зелени мы добавим для аромата и некоторой пикантности, а масла — для сочности. Картофеля берите в зависимости от количества горшочков и размера картофеля. В среднем на один горшочек требуется 2 — 3 картофелины. Солить и приправлять черным молотым перцем будем по вкусу. Ставить горшочки нужно в холодный духовой шкаф, чтобы они не полопались, поэтому духовку заранее не включаем. Зелень берем любую на Ваш выбор — петрушка или укроп (я брала и то, и другое). Кстати, можно использовать сушеную зелень — получится ничуть не хуже. Возьмем несколько картофелин и тщательно очистим каждую от кожуры. Удалим глазки и все потемнения.

Тщательно моем каждую картофелину под проточной водой. После чего порежем ее некрупными кусочками примерно одинакового размера. Я резала около 1,5 сантиметров.

Зелень моем и режем мелко — мелко ножом или кухонными ножницами.

Сливочное масло порежем небольшими кубиками — примерно по 1 сантиметру каждый. Эти кубики масла мы будем класть поверх картошки для сочности. Также можно слегка смазать стенки горшочка. Я не смазывала, получилось и так очень сочно.

Возьмем глубокую чашку и соединим в ней картофель, мелко порезанную зелень, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешаем всё.

В каждый горшочек выкладываем картофель с зеленью. Заполняем горшочек по своему усмотрению, я обычно заполняю его наполовину (объем моего горшочка 400 — 500 мл).

В каждый горшочек кладем по 3 — 4 кубика сливочного масла в разные места, чтобы оно растаяло более равномерно. Заливаем воды примерно на треть от занимаемого объема горшочка. По желанию можно добавить в каждый горшочек маленький лавровый лист. Отправляем в духовой шкаф, выставляем температуру около 180 градусов и время 40 — 70 минут в зависимости от того, какой степени рассыпчатости Вы хотите получить картофель. Я люблю больше распаренный, поэтому держу подольше.

Готовые горшочки с картошкой подаем к столу. Перед употреблением советую перемешать картофель, чтобы он весь пропитался маслом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

16

3

130

616

Масло сливочное

0

50

0

449

всего в блюде:

16

53

130

1065

всего в 1 порции:

5

18

43

355

всего в 100 граммах:

1

5

12

96

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 25.11.2016

просмотров: 5703

Похожие рецепты

Картофель с гребешком Easy Cheesy Stove Top

Если в духовке недостаточно места для запекания, узнайте, как приготовить домашний картофель с гребешком Easy Cheesy Stove Top с нуля в соусе из сыра чеддер.



В детстве мы всегда ели на праздники запеченный или запеченный картофель в коробках. Неважно, был ли это День Благодарения, Рождество или Пасха; на гарнир была картошка.

После нескольких лет самостоятельной готовки я решил приготовить домашний картофель с гребешком на плите без всяких консервантов.Мне потребовалось несколько выходных, чтобы сделать это правильно, особенно готовить на плите.

Приготовление пищи к праздникам, особенно к ужину на День Благодарения для двоих, рождественскому ужину для двоих и пасхальному ужину для двоих, означает, что духовка готова для выпечки двух, трех и даже четырех блюд.

Когда в духовке не остается места, приходится готовить гарниры на плите. Вот почему я решил приготовить картофель с гребешком на плите Easy Cheesy, чтобы избежать запекания в духовке.

Это быстрый и простой рецепт запеченного картофеля, приготовленного из картофеля красновато-коричневого цвета, сыра чеддер, лука и молока.

Хотя это блюдо часто ассоциируется с праздничным ужином, вы также можете приготовить его в качестве легкого гарнира в будний день и подавать вместе с жареными куриными четвертинками.


Что означает запеченный картофель?

Картофель с гребешком означает укладку тонко нарезанного картофеля слоями, обычно в форме для запекания. С моим картофелем с гребешком на плите вы выкладываете его слоями в жаровне.

В чем разница между картофелем с гребешком и картофелем в панировке?

Потратив много часов на изучение и чтение рецептов, никто не знает.

В некоторых источниках говорится, что в запеченном картофеле нет сыра, но, очевидно, в моем рецепте он есть. Картофель с гребешком в коробках, который я ел в детстве, определенно был с сырным соусом.

Еще одно отличие состоит в том, что в панировочных сухарях сверху есть панировочные сухари, но большинство рецептов панировочных сухарей, которые я видел, не включали панировочные сухари, в том числе мой Картофель в панировочных сухарях на двоих.

В заключение хочу сказать, что остальной мир не знает разницы между запеченным гребешком и запеченным соусом. Они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знают, что все, что связано с сыром и картофелем, является победителем, как бы вы это ни называли.


Какие ингредиенты входят в состав жареного картофеля?

Ингредиентами для Easy Cheesy Scalloped Potatoes являются красновато-коричневый картофель, тертый сыр чеддер и цельное молоко с дополнительными ароматизаторами, такими как чеснок. Вы также можете добавить свежие травы, такие как тимьян или розмарин.

Я настоятельно рекомендую использовать цельное молоко из-за его содержания жира. Это делает сырный соус насыщенным и сливочным. Обезжиренное молоко не будет иметь таких же результатов.


Какой картофель лучше всего подходит для гребешков?

Лично я считаю, что красновато-коричневый картофель лучше всего подходит для запеченного картофеля с гребешком из-за более высокого содержания крахмала, что делает соус более сливочным.

Тем не менее, я видел другие рецепты гребешкового картофеля с использованием юконского золота, которые лучше держат форму. Какой бы картофель вы ни выбрали, запекайте, пока картофель не станет мягким.


Как мелко нарезать картофель?

Ключом к приготовлению легкого картофеля с гребешком на плите с сыром является равномерное нарезание картофеля тонкими ломтиками с помощью ручной мандолины (партнерская ссылка).

Я проверил свою мандолину на наличие солевых и уксусных чипсов и чипсов для барбекю, чтобы вы могли увидеть ее в действии.

Мой папа обычно делает это во время праздника, пока я занят приготовлением всех остальных миллионов блюд. У него это отлично получается (тем более, что он не умеет измельчать чеснок — не спрашивайте).

Как нарезать картофель тонкими ломтиками без мандолины?

Если у вас нет мандолины, аккуратно и ровно нарежьте ее ножом. Главное, чтобы они были одинаковой толщины, чтобы они готовились равномерно.


Как приготовить картофельные гребешки с сыром на плите

Чтобы приготовить картофельные гребешки с нуля на плите, вам понадобится кастрюля с широким дном, предпочтительно жаровня (партнерская ссылка).

Из-за большей площади поверхности картофель будет готовиться более равномерно, а не штабелироваться толстым слоем друг на друга.

Далее вам нужно приготовить заправку, представляющую собой пасту из жира, муки и жидкости. Это поможет загустить сырный соус, который покроет картофель.

Наконец, вы варите тонко нарезанный картофель в кипящем молоке. Вам нужно будет часто помешивать, потому что картофель может подгореть на дне, если вы этого не сделаете.

Что подавать с запеченным картофелем с гребешком

Теперь, когда вы легко приготовили запеченный с гребешком картофель с сыром, с чем его подавать? Вот некоторые идеи ужина:





Товары Возможно, понадобится (Amazon Affiliate ссылки):


Выход:

Время подготовителя

30 минут

Срок головки: 30 минут

Общее время: 1 час

Если в духовке недостаточно места, узнайте, как приготовить домашний картофель с гребешком на плите Easy Cheesy с нуля.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки несоленого масла
  • 1/2 чашки нарезанные нарезанные нарезанные белый или желтый лук
  • 1 зубчик чеснока, фарш
  • 2 столовые ложки соль для всех целей
  • 1 чайную ложку соли (предпочтительно кошерные)
  • 1 1 /2 стакана цельного молока, комнатной температуры
  • 1 фунт (16 унций) красновато-коричневого картофеля (примерно 2 большие картофелины), очищенного и нарезанного тонкими ломтиками (предпочтительно с помощью мандолины для получения ровных тонких нарезок)
  • 1 стакан тертого сыра чеддер
  • 1 ложка свежей зелени, например, тимьяна, розмарина или зеленого лука (по желанию)

Инструкции

  1. В жаровне, другой широкодонной кастрюле или большой глубокой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и большую щепотку соли и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
  2. Вмешайте муку и соль, пока не образуется ру (густая паста). Постепенно влейте молоко.
  3. Довести до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и добавьте картофель. Готовьте под крышкой 15-20 минут или пока картофель не станет мягким, часто помешивая, чтобы не подгорело дно.
  4. Добавьте сыр и зелень, пока они не расплавятся. Подавать теплым.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и/или поделитесь фотографией в Instagram с помощью #HITKrecipesВсе рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами при нормальной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Запеченный картофель и говядина с сыром в духовке

Сегодняшний рецепт — запеченный в духовке картофель и говядина с плавящимся сыром сверху! Я часто готовлю по этому рецепту, потому что для него не требуется слишком много ингредиентов, и я никогда не подводил этот рецепт, так как шаги очень просты.Вдобавок ко всему, это выглядит просто великолепно!

В основном это говяжий фарш, консервированные помидоры, картофель и сыр. Это такое прекрасное сочетание, что вам не нужны дополнительные ароматизаторы или какие-то специальные приправы!

Вам может быть интересно, японское это блюдо или нет, но я думаю, что да. Поскольку я использую соевый соус, сахар и саке (японское кулинарное вино) в качестве приправ, которые также являются ингредиентами для соуса терияки, вы все равно можете почувствовать японский вкус, и он не такой тяжелый, как кажется.

Картофель, запеченный в духовке

Мне нравится готовить блюда в духовке, потому что это очень просто и выглядит великолепно. Когда мне лень, я просто делаю одно основное блюдо по этому рецепту и все (может быть салат на гарнир). Но все равно блюдо выглядит великолепно благодаря запеченному в духовке блюду! Чтобы было красивее, я купила стеклянную тарелку (или можно назвать кастрюлю), как на картинке выше , и она мне очень нравится. Вы можете видеть слои!

Когда я был в Токио, Япония, я жил в крошечной квартирке с крошечной кухней.(Он был действительно маленьким!) Конечно, у меня не было духовки. Поэтому, когда я переехал в США, я был очень счастлив иметь его в своей новой квартире. Это еще одна причина, по которой мне нравится пользоваться духовкой и готовить по некоторым рецептам. Этими рецептами я поделюсь с вами в других постах!

Картофель, запеченный в духовке

Советы по этому рецепту

Когда вы готовите и смешиваете ингредиенты на сковороде, она может стать немного водянистой из-за консервированных помидоров. Это тесто, чтобы сделать его более густым, потому что оно будет соответствовать текстуре картофеля. Итак, давайте включим огонь и немного помешаем (крышку не накрывать!). Вы заметите, что он стал более густым и сухим.

Картофель, запеченный в духовке – советы

Еще одна вещь, которую я хотел бы отметить здесь, это то, что если вы замените рис или макароны на картофель, вы можете сделать другой стиль этого рецепта! Соус отлично сочетается с рисом или пастой. Если вы хотите попробовать вариант пасты, я рекомендую использовать короткие макароны, такие как пенне. Таким образом, ваша семья или друзья могут легко взять его на свои тарелки!

Рецепт запеченного картофеля в духовке

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт Ирландских Картофельных Укусов — Дома. Сделанный. Интерес.

  • Поделиться этим!
  • Приколи это!
  • Отправить по электронной почте!

Irish Potato Bites — это миниатюрные кожуры картофеля, наполненные сыром и солониной. Из них получится вкусная закуска ко Дню Святого Патрика и отличное дополнение к любой вечеринке!

Ирландские картофельные укусы – это очень милые и вкусные маленькие кусочки солонины и картофеля, которые легко приготовить!

До Дня святого Валентина осталось еще несколько дней. День Патрика! Признаюсь, я не выкладываюсь по полной на праздник, но мне очень нравятся несколько хороших рецептов ко Дню Святого Патрика. Мой парень всегда просит традиционный ужин из солонины и капусты, но иногда мне нравится придавать ему свой собственный смысл… привет, голубцы из солонины и капусты!

Я использую немного дополнительной солонины, чтобы сделать эту легкую закуску ко Дню Святого Патрика. Кто не любит картофельные шкурки, особенно когда они наполнены солониной и сыром!

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки.Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, мы можем получить небольшую комиссию. Спасибо!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Красный картофель – это должен быть маленький красный картофель размером с мяч для гольфа. Если вы не можете найти их достаточно маленькими, вы также можете поискать молодой картофель или молодой картофель.
  • Солонина — обычно я делаю это из остатков солонины и капусты, но вы также можете купить нарезанную солонину в гастрономе, чтобы сэкономить время!
  • Сыр Чеддер – Подойдет любой сыр. Мне нравится чеддер, потому что он хорошо плавится, но вы также можете использовать грюйер или даже моцареллу.
  • Сливочное масло – Я предпочитаю соленое масло из-за дополнительного вкуса.
  • Соль — я рекомендую кошерную соль

Что вам понадобится для приготовления ирландских картофельных закусок:

  • Приспособление для измельчения дыни — идеально подходит для извлечения картофеля, но если у вас его нет, вы также можете использовать чайную ложку.
  • Силиконовый коврик – Ненавидите мыть посуду так же сильно, как и я? Застелите ею противень, и ничего не прилипнет!
  • Противень для выпечки. Поместите свои ирландские картофельные укусы на этот противень, и вы будете всего в нескольких минутах от вкусной закуски.

Как приготовить ирландские картофельные закуски

Шаг 1 – Отварить картофель. Отварите маленький красный картофель, пока он не станет мягким. Не пережаривайте их, потому что вы хотите, чтобы они выдержали разрезание и начинку.

Шаг 2 – Подготовьте картофель. Когда картофель приготовится и остынет, разрежьте его пополам и выскоблите середину. Сохраните вынутый картофель в небольшой миске на потом. Отрежьте тонкий ломтик от нижней части картофеля (следите, чтобы он не попал в полую часть!), чтобы придать ему плоское дно.

Шаг 3 – Наполнить картофелем. Когда все половинки картофеля вынуты, возьмите миску с сохраненными центрами картофеля и добавьте в нее 1/4 стакана сыра чеддер, 1/2 стакана нарезанной кубиками солонины и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Вдавите смесь в каждую половинку картофеля, а затем положите их на противень.

Шаг 5 – Выпечка. Запекайте картофельные кусочки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут.

Когда они выходят из духовки, у вас, по сути, одна из лучших картофельных шкурок, которые вы когда-либо пробовали, наполненная ароматами Св. День Патрика! Добавьте ложку сметаны сверху и бросьте их в рот. Они исчезнут, прежде чем вы это узнаете!

Как заморозить

Вы можете приготовить эти маленькие картофельные шкурки заранее и заморозить их для использования позже. Просто заполните картофель в соответствии с инструкциями, а затем положите их на противень и поставьте в морозильную камеру.

Дайте им замерзнуть в течение 1 часа, затем достаньте и поместите в герметичный контейнер или пакет для заморозки, поместив между каждым слоем лист вощеной или пергаментной бумаги, и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Как разогреть

Когда вы будете готовы использовать замороженные кусочки картофеля, достаньте их из морозильной камеры и положите на противень. Выпекайте в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут или пока не прогреется. Подавать горячим.

Хотите больше рецептов ко Дню Святого Патрика?

Понравился рецепт?
Не забудьте подписаться на нас в Instagram и Pinterest, чтобы увидеть больше таких рецептов.

Картофельные кусочки по-ирландски

Дважды запеченные кусочки картофеля с начинкой из сыра и солонины.

  • 20 маленьких красных картофелин, маленьких (размером с мяч для гольфа)
  • 1/2 чашки солонины
  • 1/4 чашки тертого сыра чеддер
  • 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
  • 1/8 чайной ложки соли
  • Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

  • Добавьте картофель и варите, пока он не станет мягким.

  • Разогрейте духовку до 400°F

  • После того, как картофель будет приготовлен и остынет, разрежьте каждый пополам и отрежьте небольшой кусочек от закругленного конца, чтобы картофель мог сидеть.

  • Выньте внутреннюю часть каждой половинки картофеля, сохранив внутреннюю часть картофеля в миске.

  • Добавьте сыр, солонину, масло в миску с сохраненными внутренностями картофеля.

  • Солевая смесь по вкусу. Также посыпать солью половинки картофеля.

  • Выложите смесь на половинки картофеля и положите их на противень.

  • Поместите противень в духовку на 10 минут.

  • Достаньте из духовки и подавайте.

Порция: 4 кусочка, Калории: 271 ккал, Углеводы: 54 г, Белки: 8 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 9 мг, Натрий: 187 мг, Калий : 1567 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 4 г, витамин А: 87 МЕ, витамин С: 31 мг, кальций: 55 мг, железо: 3 мг

Отказ от ответственности в области питания: мы не являемся сертифицированными диетологами. Пищевая ценность является оценочной и предоставляется в качестве любезности. Они генерируются с помощью онлайн-API, который распознает названия и количества ингредиентов и производит расчеты на основе размера порции.Результаты могут отличаться.

Последний раз этот рецепт был опубликован 19 февраля 2019 г. Он был повторно опубликован 2 марта 2020 г.

  • Поделиться этим!
  • Приколи это!
  • Отправить по электронной почте!

Ultimate Картофельное пюре с начинкой — Ужин, затем десерт

Картофельное пюре с начинкой сливочное и маслянистое, с сыром чеддер, беконом и зеленым луком. Их легко сделать, и они идеально подходят для продвижения вперед.

Картофельное пюре Ultimate с загрузкой

Картофельное пюре и запеченный картофель — это самая удобная еда.Мы любим теплое, сливочное, крахмалистое совершенство, и добавление всех начинок всегда является огромным успехом. Один человек обычно делает на своей тарелке горку сыра размером примерно с картофель, а другой делает что-то похожее на гору бекона. Раньше это приводило к дракам из-за начинки.

Теперь мы приготовим запеканку из картофельного пюре, которая уберет со стола все «мне не хватило бекона». Это блюдо простое, оно накормит толпу и его можно приготовить заранее.

Приготовленные из бекона, сметаны, сыра и зеленого лука, они действительно напоминают картофельное пюре.

Самые простые рецепты картофельного пюре:

Этот рецепт был впервые запрошен моим мужем пару лет назад после того, как он съел картофельное пюре с начинкой из чили. Так что можете себе представить его радость, что когда я разрабатывала рецепт, я попросила его взять 2 большие порции из нашего местного ресторана.

Как приготовить картофельное пюре с грузом:

Я начал делать пюре с молоком, но оно не было достаточно острым или сливочным. Я пробовал картофельное пюре со сливочным сыром и картофельное пюре с густыми сливками, но только когда я добавил ТОЛЬКО сметану, текстура стала идеальной.В какой-то момент у нас был холодильник, полный подносов с картофельным пюре.

Когда дело дошло до подачи этого картофеля, я попытался просто добавить сыр и лист фольги, чтобы он расплавился естественным образом, но сыр недостаточно расплавился. Бекон также оставался слишком холодным даже с переносом тепла. Быстрая поездка в духовку решает эту проблему, поэтому я настоятельно рекомендую последний этап выпечки.

Если у вас мало времени, я предлагаю добавить половину картофеля в форму для запекания, затем сыр, затем оставшийся картофель и посыпать беконом и зеленым луком.Сыр, находящийся посередине, поможет ему больше расплавиться. Используйте сковороду, чтобы разогреть ломтики бекона всего за несколько секунд, прежде чем добавлять их поверх картофельного пюре.

Если вы хотите сделать это блюдо немного полезнее, чтобы нейтрализовать весь сыр, бекон и масло, вы можете приготовить картофельное пюре с цветной капустой, вскипятив половину количества цветной капусты и превратив ее в пюре в кухонном комбайне, прежде чем добавлять ее с пюре.

Вы даже не почувствуете разницу, а с половинным количеством картофеля в рецепте вы сэкономите много калорий и углеводов.

Инструменты, используемые в этом рецепте картофельного пюре с начинкой:
Картофельная пюре: ½ венчика, ½ картофелемялки, мне нравится этот кухонный инструмент!
Погружной блендер или ручной миксер: быстро справляйтесь с картофелем, я использую этот блендер для смешивания супов и картофельного пюре.
9×13 Противень для выпечки: Идеальный размер для этого картофельного пюре, чтобы иметь хорошее покрытие и время выпекания в духовке.

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

Закрепите рецепт
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой и 2 чайными ложками соли.

  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.

  • Слейте воду с картофеля и положите его обратно в кастрюлю с маслом и сметаной.

  • Хорошо разомните их и добавьте оставшуюся соль и перец.

  • Выложите картофель в форму для запекания размером 9×13 и сверху положите сыр и бекон.

  • Готовьте картофель в течение 5-10 минут, накрыв фольгой, или пока сыр полностью не расплавится.

  • Перед подачей украсить зеленым луком.

Если вы собираетесь на вечеринку, остановитесь на ступеньке, прежде чем она попадет в духовку. Если в промежутках хранить в холодильнике, варите картофель под крышкой 15-20 минут.

Порция: 1 г | Калорийность: 469 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 14 г | Жир: 32 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 1636 мг | Калий: 801 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 680 МЕ | Витамин С: 10.3 мг | Кальций: 234 мг | Железо: 1,8 мг

Ключевое слово: Картофельное пюре с полной загрузкой

Картофельный гратен с сыром Рецепт

Au Gratin Картофель — это тонко нарезанный картофель, покрытый сливочно-сырным соусом, а затем посыпанный еще сыром и запеченный в духовке, пока он не станет мягким с хрустящей сырной корочкой! Это идеальный гарнир к праздничному столу или вообще к любому блюду в этом отношении!

Когда я рос, мне нравилось, когда моя мама готовила картофель с сыром (также известный как Картофель с запеканкой!) Мы обычно ели его, когда ужинали с ветчиной, с масляными булочками и жареными овощами! Но у нас никогда не было остатков, потому что всем нравилась эта сырная картофельная запеканка с хрустящей сырной корочкой!

Au Gratin против запеченного картофеля

Вы можете испугаться слов Au Gratin, но не пугайтесь! По-французски Au Gratin означает «натереть на терке» или «с корочкой». Этот рецепт картофеля запеченный, потому что мы покрываем тонко нарезанный картофель дополнительным слоем сыра перед запеканием, придавая ему восхитительную сырную корочку!

Многие путают запеченный картофель с картофелем с гребешком, и какое-то время я тоже! Оба они состоят из тонко нарезанного круглого картофеля, запеченного в кастрюле. И то и другое очень вкусно!

Отличие в том, что картофель с гребешком традиционно нарезают толще и заливают сливочным соусом, настоянным на чесноке и свежей зелени.А запеченный картофель тоньше, покрыт сырным соусом, а затем перед запеканием посыпается сыром или панировочными сухарями.

Как приготовить запеканку

При приготовлении картофеля Au Gratin я предпочитаю использовать картофель красновато-коричневый или золотой юкон , потому что они содержат больше крахмала и, следовательно, способны впитывать больше соуса и хорошо держат форму!

Секрет в том, чтобы нарезать картофель достаточно тонко, чтобы полностью приготовиться (никто не любит хрустящий картофель!), но не думать, что он развалится и станет мягким. Я стараюсь нарезать картофель так, чтобы он был толщиной ¼ дюйма.

Для нарезки картофеля я предпочитаю пользоваться ножом-мандолиной. Слайсер мандолина удобен, потому что ваши ломтики более однородны и работают быстрее! Но если у вас его нет, не расстраивайтесь, потому что вы также можете использовать свой обычный нож и разделочную доску!

И, наконец, решите, какой тип сыра вы хотите использовать. Традиционно для картофеля Au Gratin используется сыр грюйер. Это может быть дорого и трудно найти. Если я могу найти его, я люблю смешивать его с чеддером.Тем не менее, большую часть времени я использую смесь чеддера и колби джек!

 

Хранение + советы

ПОДГОТОВКА : Я люблю готовить этот картофель на День Благодарения или Рождество, и самое приятное то, что вы можете приготовить его накануне! Следуйте инструкциям вплоть до того, чтобы покрыть картофель последним слоем тертого сыра! Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки.

Когда вы будете готовы к выпечке, оставьте их на столе на 20 минут перед выпечкой! Не забудьте покрыть последним слоем сыра!

ХРАНЕНИЕ : После запекания ваш картофель Au Gratin можно хранить в герметичном контейнере в течение 3–5 дней в холодильнике.Вы также можете заморозить их, просто дайте им оттаять в холодильнике за день до того, как вы планируете их съесть!

РАЗОГРЕВ : Чтобы разогреть, вы можете быстро подогреть их в микроволновой печи или накрыть фольгой и разогреть в духовке при температуре 350 градусов в течение 20-30 минут.

Как видите, Картофельную запеканку не нужно бояться! Они просты в приготовлении, но наполнены вкусом! Попробуйте их и дайте нам знать, что вы думаете. У нас есть ощущение, что они вам понравятся.

Другие рецепты картофеля:
Распечатать рецепт
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка сбрызните или смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Разложите картофель веером в три ряда поперек сковороды. Отложите.

  • В кастрюлю среднего размера, поставленную на средний огонь, добавьте сливочное масло. Когда он расплавится, добавьте лук и обжаривайте 3–5 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1 минуту.

  • Всыпать муку, готовить до легкого золотистого цвета, затем медленно влить пополам, взбивая, пока не смешается вся жидкость.Вмешайте соль и перец.

  • Вылить смесь на картофель. Сверху посыпать сыром.

  • Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать в течение 15-30 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым и мягким.

  • Перед подачей дайте остыть в течение 15 минут. При желании украсьте свежим зеленым луком.

Пищевая ценность

Картофельный гратен Рецепт

Количество на порцию

% Дневная норма*

* Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.