Мясо тушеное с шампиньонами: Тушеное мясо с грибами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Comments

Содержание

Свинина тушеная с грибами рецепт с фото

Несложное в приготовлении блюдо, готовится на сковороде. Свинина тушеная с грибами – это очень сытное и ароматное блюдо. Для приготовления можно брать шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Помимо репчатого лука можно добавить еще и морковь. Тушатся продукты в глубокой сковороде с крышкой на медленном огне. Мясо с грибами можно подавать с запеченным картофелем, отварными рожками или гречкой.

Свинина тушеная с грибами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

На вес состава: в одной порции (507 г)во всех порциях (1014 г)100 г

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить овощи на растительном масле примерно 3 минуты.
2. Порезать небольшими кусочками грибы, добавить к овощам, жарить 5 минут.
3. Свинину нарезать средними кусочками, отдельно обжарить на масле.
4. Соединить мясо и овощи, налить воду, добавить соль и перец. Тушить 15 минут под крышкой.
5. Добавить сметану, готовить еще 10 минут. К столу подать блюдо в горячем виде с макаронами или картошкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы — 21 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Свинина жирная — 333 ккал/100г
  • Свинина мясная — 357 ккал/100г
  • Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
  • Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
  • Свинина — шницель — 352 ккал/100г
  • Свинина — плечо — 593 ккал/100г
  • Окорок кабана — 113 ккал/100г
  • Свинина — 259 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Грибы, Сметана, Лук репчатый, Растительное масло, Чеснок, Вода, Соль, Перец черный молотый

Говядина тушеная с грибами.

Рецепт с фото

Говядина тушеная с грибами в сметанном соусе, рецепт которой размещен ниже представляет собой блюдо, близкое по технологии приготовления к бефстрогану. Вариантов приготовления говядины с грибами, точно также как курицы или свинины, может быть несколько. Среди способов приготовления можно выделить приготовление говядины в духовке, на плите или в мультиварке. В свою очередь, добавляя к говядине и грибам разные продукты можно получить новые рецепты и вкус блюда.

Говядина тушеная с грибами, рецепт приготовления которой представлен ниже отлично подойдет к разным гарнирам в качестве горячего мясного блюда. Многие хозяйки уверенны в том, что говядина — сухое и жесткое мясо. Конечно, в этом утверждение есть доля правды, ведь мясо, действительно, более жесткое по структуре нежели курица, кролик или свинина.

Чтобы сделать говядину более мягкой, ее либо маринуют в маринаде длительное время, либо варят, жарят или запекают более длительное время. Сделать любую тушеную говядину мягкой и сочной можно с помощью сметанного соуса. Сметана обладает прекрасной особенностью по размягчению волоком мяса. Говядина тушеная с грибами в сметанном соусе получится сочной и с восхитительным грибным ароматом.

Ингредиенты:

  • Говядина — 300 гр., 
  • Шампиньоны — 300 гр., 
  • Репчатый лук — 2 шт., 
  • Сметана — 4 ст. ложки, 
  • Подсолнечное масло, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Черный перец — щепотка, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт. 

Говядина тушеная с грибами – рецепт

Любое мясо перед тем, как начать готовить из него блюдо, необходимо сначала помыть под проточной холодной водой, после чего обсушить от лишней влаги с помощью салфеток или бумажных полотенец. Говядину нарезаем поперек волоком на брусочки размером 2 на 5 см.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Помойте шампиньоны. Измельчите шляпки грибов пластинками, а ножки – кружочками. Выложите на сковороду с маслом мясо. Помешивая, мясо обжарьте в течение 10 минут. После этого выложите к нему лук и  грибы. Далее говядину с грибами посолите и поперчите. Положите лавровый лист для аромата. Все ингредиенты перемешайте.

Буквально через 5 минут шампиньоны припустятся и пустят сок, но этой жидкости будет мало для тушения. Поэтому добавьте к говядине с грибами 100-150 мл. воды. Следом за водой добавьте сметану.

Говядину с грибами шампиньонами перемешайте и потушите еще около 15 минут на медленном огне. Во время тушения мясо периодически перемешивайте, что позволит ему не только равномерно протушиться, но и не пригореть. Говядина тушеная с грибами в сметанном соусе подается горячей к гарниру. Буду рада, если этот рецепт говядины тушеной с грибами вам пригодится. Приятного вам аппетита.

Говядина тушеная с грибами. Фото

Тушеное мясо лани с грибами. Самые вкусные мясные блюда

Читайте также

Мясо лани с лесными ягодами, запеченное в фольге

Мясо лани с лесными ягодами, запеченное в фольге Ингредиенты2 кг мяса лани (мякоть), 50 мл животного жира, 10 г сахара, 250 г лесных ягод (любых).

Для маринада: 100 мл воды, 100 мл винного уксуса, 5 г корицы, 100 г репчатого лука, 2 лавровых листа, 20 г соли, 5 г красного молотого

Тушеное мясо

Тушеное мясо Куриные бедра с квашеной капустой Ингредиенты: 4 куриных бедра, 300 г квашеной капусты, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, перец. Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Бедра промыть, выложить в

Тушеное мясо

Тушеное мясо Ушное 800 г говядины (лучше вырезки), 3 столовые ложки сливочного масла, 4–5 картофелин, 1 луковица, 2–3 моркови, 2 репы, 1/2 ст. тертых ржаных сухарей, 1/2 ст. сметаны, 2–3 дольки чеснока, перец горошком, соль, лавровый лист, 1/2 ст. мясного бульона.Мясо разрезать на куски

Тушеное мясо

Тушеное мясо Голубцы с мясом КомпонентыСвинина постная без костей – 350 гГовядина постная без костей – 350 гКапуста белокочанная – 1 небольшой кочанЛук репчатый – 2 шт.

Чеснок 0,5 головкиМасло растительное – 2 столовые ложкиВода или овощной бульон – 2 стаканаЛавровый лист

Тушеное мясо с грибами

Тушеное мясо с грибами Пpодукты: мясо 250 г, гpибы 400 г, мука 1 чайная ложка, жиp 1 столовая ложка, помидоpы 2 штуки, лук pепчатый 2 штуки, соль, зелень.Для пpиготовления тушеного мяса с гpибами необходимо пеpебpать гpибы, очистить их от кожицы, тщательно пpомыть и наpезать кусочками.

Тушеное мясо

Тушеное мясо Говядина с цукини Ингредиенты300 г говядины, 2 цукини, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарубить. Зелень кинзы вымыть,

Тушеное мясо с грибами и овощами

Тушеное мясо с грибами и овощами Ингредиенты500 г мяса,1 морковка,1 луковица,3 картофелины,200 г любой капусты,100 г шампиньонов,2 ст. л. растительного масла,1 ст. л. томатной пасты,2 ст. л. сливок,соль.ПриготовлениеМясо нарезать кусочками, при необходимости можно их немного

Тушеное мясо

Тушеное мясо Мясо при тушении приобретает нежную консистенцию. Что значит тушить? Этот процесс состоит из двух частей: обжаривания мяса и собственно тушения. Обжаренное мясо заливают бульоном или соусом так, чтобы жидкость покрывала куски мяса, доводят до готовности на

Тушеное мясо

Тушеное мясо 4 кусочка мяса (антрекоты), 50 г сливочного масла, 4 моркови, 2 большие головки репчатого лука, 1 стакан сметаны, пучок зелени, соль, перец.Масло растопить в кастрюле и обжарить в нем со всех сторон мясо. Затем вынуть его, положить нарезанные лук и морковь. Когда

Мясо лани с лесными ягодами, запеченное в фольге

Мясо лани с лесными ягодами, запеченное в фольге Ингредиенты:2 кг мяса лани (мякоть), 50 мл животного жира, 10 г сахара, 250 г лесных ягод. Для маринада: 100 мл воды, 100 мл винного уксуса, 5 г корицы, 100 г репчатого лука, 2 лавровых листа, 20 г соли, 5 г красного молотого перца.Способ

Тушеное мясо с картофелем и грибами

Тушеное мясо с картофелем и грибами 700 г свинины, 500 г картофеля, 200 г шампиньонов, 2 морковки, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 черешковый сельдерей, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки муки, 150 мл красного вина, 2 мультистакана горячей воды, перец, соль.Мясо

ТУШЁНОЕ МЯСО (35 мин)

ТУШЁНОЕ МЯСО (35 мин) • 4 кусочка мяса (антрекоты) • 50 г сливочного масла • 4 моркови • 2 большие луковицы • 1 стакан сметаны • пучок зелени • соль • перец • Масло растопить в кастрюле и обжарить в нём со всех сторон мясо. Затем вынуть его и на его место положить нарезанные

Тушеное мясо с грибами и овощами

Тушеное мясо с грибами и овощами Состав: 500 г мяса, 1 морковка, 1 луковица, 3 картофелины, 200 г любой капусты, 100 г шампиньонов, 2 ст.

л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сливок, соль.Мясо нарезать кусочками, при необходимости можно их немного отбить. Овощи

МЯСО ТУШЕНОЕ

МЯСО ТУШЕНОЕ Выложите дно жаровни кусочками свиного сала, положите разрезанную телячью ножку или кожу от полупросоленного свиного сала для получения желеобразного соуса. Добавьте соль, перец, пучок петрушки, тимьян, лавровый лист, гвоздику, репчатый лук и морковь. На эти

Мясо тушеное

Мясо тушеное Подготовленное для тушения мясо (крупными кусками) обжарьте до появления на его поверхности корочки. Затем положите тонко нарезанные морковь и лук и продолжайте жарить мясо вместе с овощами еще 5—10 мин. Обжаренное мясо положите в глубокую посуду, залейте на

Тушеное мясо

Тушеное мясо — свинина 700-800 г- лук репчатый 1 шт- морковка 1 шт- чеснок 2-3 дольки- соль, перец- зелень, лаврушка- болгарский перецУтром, в 7 часов, я достала из морозилки кусок мяса, не размораживая целиком положила его в чашу и налила 1 мульти-стакан воды.

Поставила на режим «суп»

Мясо тушеное в сметане с грибами


рецепт и способ приготовления — Рамблер/женский

Блюда из грибов и мяса всегда пользовались популярностью среди потребителей. В кулинарии насчитывается сотни интересных и простых рецептов, позволяющих запечь, пожарить и потушить данное блюдо. Благодаря такому широкому разнообразию каждая женщина имеет в своей кулинарной книжке уникальный, фирменный и излюбленный рецепт.

Сегодня мы рассмотрим способ приготовления мяса с грибами, тушеное в сметане. Данное блюдо можно приготовить как привычным всем способом в духовке, так и в мультиварке, или же с использованием горшочков для запекания. Кроме того, вы узнаете из статьи о наиболее подходящих гарнирах, соусах и прочих нюансах приготовления.

Мясо с грибами, тушеное в сметане: рецепт с фото

Необходимые продукты:

свинина — 800 грамм;

крупная луковичка — 1 шт. ;

соль;

перец;

специи по вашему вкусу;

сметана 20% — 200 грамм;

морковка — 2 шт. ;

шампиньоны — 350 грамм.

Мясо с грибами со сметаной — это довольно простое, но в то же время вкусное и ароматное блюдо, которое под силу даже начинающим кулинарам.

Пошаговое приготовление

Что необходимо сделать в первую очередь:

Промываем шампиньоны под проточной водой, сушим и нарезаем на тонкие пластинки.

Очищаем луковичку от верхнего слоя и делим на полукольца.

Морковку нарезаем на кружочки.

Мясо заливаем холодной водой, моем и сушим с помощью бумажных полотенец.

Режем свинину на порционные дольки.

В сотейник наливаем немного растительного масла и обжариваем кусочки свинины до образования румяной и аппетитной корочки.

Перекладываем мясо на тарелку, добавляем овощи в сотейник и тушим в течение 5–7 минут до золотистого оттенка.

Теперь вливаем немного воды и возвращаем мясо в сотейник.

Солим и перчим наше блюдо, тушим под закрытой крышкой около получаса.

За 15 минут до готовности пересыпаем порезанные шампиньоны.

Затем сливаем лишнюю жидкость, вливаем сметану и тушим еще 10–15 минут.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем измельченной зеленью укропа и петрушки.

Такой гарнир хорошо сочетается с запеченным картофелем с чесноком, отварным рисом или спагетти с острым соусом.

Мясо, тушеное с грибами в сметане: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

говядина — 750 грамм;

шампиньоны — 350 грамм;

фиолетовая луковица — 1 шт. ;

морковь — 1 шт. ;

соль;

паприка;

сметана — 300 грамм.

По желанию в таком рецепте сметану можно заменить на жирные сливки.

Способ приготовления

Разделим процесс готовки на несколько этапов:

Хорошенько промываем мясо говядины, сушим на бумажных салфетках и нарезаем на продольные кусочки.

Моем морковку и натираем на крупной терке.

Чистим луковицу и мелко шинкуем ее.

Шампиньоны отмываем от грязи, немного подсушиваем и делим на тонкие пластины.

Раскаляем сковородку на среднем огне и вливаем немного оливкового масла. Обжариваем на нем кусочки говядины.

Затем пересыпаем овощи и тушим около 5 минут.

В последнюю очередь добавляем шампиньоны, специи и вливаем немного воды или бульона.

Тушим под крышкой 20–25 минут.

Как только мясо станет мягким и нежным, добавляем сметану и ждем еще 10 минут.

Убираем сковороду с огня и даем блюду немного остыть.

Перед подачей на стол тушеное в сметане мясо с грибами рекомендуется украсить измельченным чесноком и веточкой петрушки. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, крупы и макаронные изделия.

Для дополнительного блюда следует приготовить легкий овощной салат, добавив в него семена льна и кунжута. К тушеному мясу хорошо подходит сметанный и чесночный соус.

Готовим мясо с грибами в горшочках

Составляющие рецепта:

говядина или свинина — 750 грамм;

репчатый лук — 1 шт. ;

шампиньоны или вешенки — 350 грамм;

морковка — 1 шт. ;

соль;

орегано;

сушеная зелень;

сметана — 250 грамм;

картофель — 4–6 шт. ;

растительное масло для обжарки;

бульон — 350 мл.

В данном рецепте мы будем использовать горшочки для запекания.

Пошаговое приготовление

Итак, наши действия заключаются в следующем:

Для начала необходимо промыть мясо, высушить его и нарезать на порционные кусочки.

Затем моем грибы, делим их на четвертинки и обжариваем на сковороде до полуготовности.

Убираем шампиньоны и пересыпаем кусочки мяса.

Жарим до образования хрустящей корочки и перекладываем свинину или говядину. В зависимости оттого, что вы выбрали к грибам.

Теперь очищаем луковичку и тонко шинкуем ее.

Натираем морковь на терке и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком.

Как только овощи приобретут золотистый оттенок, убираем сковородку с огня.

Очищаем картофель от кожуры, промываем в холодной воде и нарезаем на небольшие кубики толщиной до 1 см.

Выкладываем в горшочки для запекания картошку, затем слой мяса и грибов.

Солим и перчим наше блюдо.

Вливаем немного бульона.

Накрываем горшочки крышкой, ставим на противень и отправляем мясо в духовку на 45–55 минут.

Каждые 15–20 минут проверяем блюдо на готовность и при необходимости подливаем бульон или воду.

За несколько минут до окончания готовки добавляем сметану и тушим еще 5–10 минут.

Перекладываем тушеное мясо с грибами в сметане на тарелку и присыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Чтобы блюдо получилось как можно более мягким и нежным, в горшочки для запекания можно добавить немного сливочного масла и маргарина. Благодаря этому мясо размягчится и приобретет легкий сливочный аромат. Для гарнира следует приготовить легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом и винным уксусом. В составе салата могут находиться помидоры, капуста, редиска, консервированная кукуруза, а также вареные яйца и зеленый горошек.

Рецепт мяса с грибами в сметане довольно простой, не занимает много времени и позволяет добавлять ингредиенты по своему усмотрению. Кроме того, данное блюдо весьма питательное и быстро насыщает наш организм.

Джордж Красный

27 Декабря, 2018

woman.rambler.ru

Свинина с грибами в сметанном соусе на сковороде

Мясо, тушеное с грибами в сметане, получится восхитительно сочным, нежным и мягким. А густой кремовый соус подойдет к любому рассыпчатому гарниру или к картофельному пюре.

Сочетание свинины с шампиньонами и сметаной нельзя назвать легким для желудка, но зато как вкусно! Блюдо напоминает известный всем нам жульен, но без сыра.

Грибы с мясом можно готовить в духовке или на сковороде. Подойдут любые грибочки, какие имеются: шампиньоны или лесные, свежие или сушеные (предварительно размочить в воде, чтобы набухли). Мой сегодняшний рецепт — свинина с шампиньонами на сковороде.

Общее время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • свинина – 450 г
  • шампиньоны – 200 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт. (90 г)
  • чеснок – 1 зуб.
  • 20% сметана – 3 ст. л.
  • пшеничная мука – 1 ст. л.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • растительное масло – 2-3 ст. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • сушеный укроп – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Мясо нарежьте брусочками (или кубиком, как на гуляш, но некрупным, чтобы быстрее приготовилось). Для этого рецепта лучше всего взять свинину с жирком, не слишком постную. Если есть какие-то пленки, то их нужно убрать. Жировые прослойки срезать не нужно, они дадут мясу сочность.

  2. Раскалите сковороду и быстро обжарьте свинину до румяной корочки на сильном огне. Если нужно, то подлейте немного растительного масла (если же мясо с прослойками жира, то готовьте на сухой сковороде). Готовьте на большой сковороде, чтобы кусочки лежали на дне в один слой — так на поверхности быстро образуется корочка, мясо не будет терять собственные соки, а значит, не пересушится. Если сковорода маленькая, то жарьте порциями. Подрумянившуюся свинину переложите на тарелку и прикройте крышкой, чтобы не заветривалась, пока вы будете готовить грибы.

  3. Репчатый лук очистите и порубите кубиком. Разогрейте в глубокой сковороде пару ложек растительного масла. Засыпьте в нее лук и обжаривайте его до мягкости и прозрачности.

  4. Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками. К пассерованному луку добавьте грибы, увеличьте огонь и продолжайте обжаривать без крышки до золотистого цвета. Регулярно помешивайте, чтобы ничего не подгорело. Из сковороды должна уйти влага, а грибочки и лук подрумяниться. В самом конце добавьте соль и перец по вкусу.

  5. Верните в сковороду обжаренное ранее мясо. Добавьте рубленый зубчик чеснока и лавровый листик. Влейте примерно 200-300 мл горячей воды или бульона, чтобы покрыть мясо. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите свинину до мягкости — на это уйдет примерно 20 минут (больше времени может понадобиться, если мясо было жестким).

  6. Пока тушится свинина, приготовьте сметанный соус. На сухой сковороде обжарьте 1 ложку муки, постоянно помешивая. Примерно через 30-40 секунд она станет приятного розоватого оттенка и приобретет легкий ореховый аромат. Мука не должна сильно потемнеть и стать коричневой! За счет муки наш соус получится гуще и не свернется. А обжарка нужна для того, чтобы не было мучного привкуса.

  7. Убираем сковороду с мукой с огня. Вливаем 100 мл холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Затем кладем туда же сметану, еще раз размешиваем (перед тем как добавлять сметану, убедитесь, что она свежая — тогда не свернется и не испортит вкус блюда).

  8. Вливаем получившийся сметанный соус в сковороду с мясом и грибами. Выбрасываем лавровый лист. Добавляем немного сушеного укропа.

  9. Продолжаем готовить на слабом огне минут 15, до загустения, время от времени помешивая (крышку лучше снять, пусть лишняя жидкость испаряется). В процессе доводим количество соли и перца по вкусу.

Подавать свинину с грибами, тушенную в сметанном соусе, лучше всего с картофельным пюре или кашей. Можно дополнить блюдо солеными огурцами и прочими соленьями. Приятного аппетита!

volshebnaya-eda.ru

Рецепт мяса с шампиньонами в сметане

Предлагаем вам приготовить вкуснейшее мясо, вкус которого подчеркнет соус с грибами и сметаной. Блюдо получается очень нежное, со сливочными нотками. Мясо выбирайте на свой вкус. Это может быть и свинина, и телятина, и курица.

Ингредиенты для приготовления мяса с шампиньонами:

  • Мясо (свинина или говядина, телятина) 500 г;
  • Шампиньоны 500 г;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Сметана 200 г;
  • Мука 1 ст. л.;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый 1 ч.л.;
  • Любые другие приправы и специи – по вкусу;
  • Растительное масло для жарки 5-6 ст.л.

Рецепт приготовления мяса с шампиньонами в сметане:

1. Промойте и просушите мясо. Нарежьте небольшими ломтиками.

2. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте в этом масле мясо, периодически помешивая, на протяжении 10-12 минут.

3. Влейте к мясу горячую кипяченую воду. Двух третей стакана воды будет достаточно. Доведите до кипения, прикройте крышкой и тушите на небольшом огне 30-40 минут. Если ваша вода выкипит, то можно долить свежей.

4. Приступим к приготовлению соуса. Очистите и порежьте полукольцами репчатый лук. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук на умеренном огне до золотистости. Помешивайте, чтоб лук не пригорел.

5. Промойте и нарежьте грибы. Не надо резать грибы очень мелко. В процессе приготовления они значительно уменьшатся в размере. Достаточно разрезать их на 4 части, если они небольшие.

6. Выложите грибы к обжаренному луку, посолите и поперчите по вкусу. Протушите их в течение 10-15 минут, чтобы грибы отдали лишнюю влагу.

7. Добавим в грибную смесь сметану и муку, перемешаем. Зальем будущий соус стаканом горячей воды и доведем до кипения. После закипания накрываем грибы крышкой, убавляем огонь и томим на протяжении 10-15 минут.

8. Готовый соус выливаем к мясу, перемешиваем и тушим еще 10-12 минут. Откорректируйте вкус, досолив по необходимости. Отлично подчеркивает грибной вкус и аромат простой чеснок. Добавьте буквально пару зубчиков мелконарезанного чеснока за 5-7 минут до готовности.

Такое блюдо хорошо сочетается с картофелем или рассыпчатым отварным рисом. Так как мясо с грибами получается очень сытным, то в качестве дополнения можно подать овощи или легкий овощной салат. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Оцени

Рецепт

Мясо с шампиньонами в сметане

Автор

white woman

Всего оценок

whitewoman. ru

Говядина с грибами в сметане рецепт с фото

Говядина с грибами в сметане — это простое вкусное блюдо на каждый день. И сегодня мы раскроем секреты его приготовления.

Ингредиенты для блюда:

  • Говядина – 1 килограмм;
  • Сметана – 250 миллилитров;
  • Вода — 250 миллилитров;
  • Шампиньоны – 500 грамм;
  • Лук репчатый – 1 крупная луковица;
  • Смесь черного, белого, зеленого и розового перцев – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Лавровый лист – 1 листик;
  • Душистый горошек – 2 горошины;
  • Масло растительное рафинированное – 2 столовые ложки.

Кухня: Татарская, Украинская. Время приготовления: 120 мин. Количество порций: 6.

Не представляю своей жизни без мяса, особенно, вкусно приготовленного =) Помимо того, что мясо – это вкусно, мясо – это полезно, и да простят меня вегетарианцы. В мясе содержаться незаменимые аминокислоты, гемовое железо, калий, фосфор, цинк и витамины группы В. Однако следует помнить, что способ приготовления определяет степень пользы или вреда мясного блюда для организма. Например, жареная отбивная – это, безусловно, вкусно, но людям с заболеваниями печени не рекомендуется.

Я предпочитаю мясо тушеное или запеченное. Очень люблю шашлык, но, увы, сама готовить не умею, зато дружу с теми, кто делает это супер))

Начинаем готовить говядину со сметаной и грибами:
  1. Говядину обмываем проточной водой, очищаем от пленок и сухожилий, нарезаем брусочками и перчим по вкусу. Обожаю приправу «смесь перцев», в ее состав входят розовый, зеленый, белый и черный сорта перца. Рекомендую попробовать.
  2. Нарезанное мясо обжариваем на рафинированном растительном масле до образования румяной корочки и перекладываем в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном.
  3. Очищенный лук нарезаем полукольцами. Тщательно промытые и очищенные шампиньоны нарезаем ломтиками. Лук с грибами пассируем на растительном масле и перекладываем в кастрюлю с мясом.
  4. Сметану разводим водой (можно молоком) один к одному и заливаем содержимое кастрюльки.
  5. Тушим полтора-два часа (зависит от сорта мяса). За 10 минут до готовности солим, бросаем лавровый листик и пару горошин душистого перца.
  6. Выключаем огонь и даем мясу настояться 20 ­– 30 минут.

Говядина с грибами в сметане очень хорошо сочетается с разным гарниром, например, спагетти, гречневая каша или рис. Наше блюдо можно подать с овощами, например, тушеной белокочанной капустой, соте из баклажанов или отварным картофелем.

Уверена, блюдо получилось вкусным.

Остается только пожелать приятного аппетита!


Видео вкусная говядина с грибами в сметанном соусе

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

 

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

vmirereceptov.ru

Мясо с грибами в сметанном соусе: вкусное решение для ужина

Добрый день, друзья! Признайтесь, ну кто из нас не любит вкусно покушать? Я очень люблю и поэтому решила сегодня поделиться с Вами рецептом, который занимает одно из первых мест в моей поваренной книге. К Вашему вниманию — мясо с грибами в сметанном соусе. Нежнейшее, сытное блюдо, которое без сомнений приживется и в Вашей семье. Я предлагаю несколько вариантов приготовления этого блюда поэтому уверена, каждый найдет здесь тот рецепт, который ему по душе.

Мясо с грибами в сметанном соусе чаще всего я готовлю на сковороде и в первую очередь познакомлю Вас с этим способом.

Итак, для приготовления 5 порций нам понадобиться:
  • мясо (в моём случае свинина) — 500г
  • сметана (15%) — 1 стакан
  • грибы (у меня шампиньоны) — 600г
  • лук — 2 шт.
  • мука пшеничная — 3 ст. ложки
  • подсолнечное масло для жарки
  • перец, соль, любимые специи

Чтобы всё получилось идеально с первого раза, поделюсь секретами, которые открыла для себя в процессе неоднократного приготовления данного блюда.

  • Мясо можно использовать любое — свинина, говядина, курица или даже индюшатина, главное, чтобы было как можно меньше прожилок.
  • Если мясо слишком жесткое — его можно предварительно замариновать в белом вине, лимонном соке или киви (получается достаточно быстро и очень нежно).
  • Сметана не должна быть слишком жирной, иначе при густой консистенции подливка будет пригорать.
  • Лука много не бывает! Тем более — он отлично сочетается со всеми необходимыми нам компонентами, поэтому рекомендую смело добавлять его, не боясь переборщить.
А теперь приступаем к приготовлению:

1. Пока разогревается наша сковорода и масло, нарезаем мясо небольшими кубиками (чем меньше кусочки — тем лучше и быстрее они прожарятся) и отправляем на средний огонь, примерно на10 минут.

2. Тем временем, нарезаем шампиньоны на 4 части и мелкими кубиками лук.

3. Обжаренную свинину выкладываем на тарелку, а на сковородку отправляем грибы с луком. Накрываем крышкой.

4. Делаем соус. Соединяем вместе сметану, муку, перец, специи и соль.

5. Когда шампиньоны выделят достаточно сока, добавляем к ним наше мясо и соус. Если покажется, что подлива слишком густая — можно добавить немного кипяченой воды.

6. Тушить все ингредиенты еще в течение 10 минут.

Вы уже слышите, как все домашние сбегаются на этот аромат? Можно сразу же подавать к столу.

Заменив свинину курятиной можно приготовить это блюдо в духовке, получится очень нежно и, как по мне, очень «по-французски».

Ингредиенты на 4 порции:

  • куриные бедра (можно ножки) — 4 шт.
  • шампиньоны (или вешенки) — 300 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • сметана (10-15%) — один стакан
  • сливочное масло для смазывания формы
  • соль, перец по вкусу
Готовим следующим образом:

1. Крупными полукольцами нарезаем лук.

2. Шампиньоны режем на 4 части. Если решили приготовить с вешенками — разделяем на отдельные грибочки и отвариваем в подсоленной воде минут 15 (это нужно для того, чтобы они стали более мягкими)

3. Курочку солим, перчим. Включаем духовку.

4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем курицу, сверху лук, грибы, сметану.

5. Запекаем 60 минут при 180 градусах.

Если Вы ждете гостей и хочется подать что-то более оригинальное, можно приготовить ароматную курицу с грибами и сметаной в горшочках.

На 2 порции нам потребуется:

  • куриное филе
  • сметана (15%) — 1 стакан
  • шампиньоны — 350 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • средняя морковь
  • подсолнечное масло
  • соль, перец, специи
Пошаговый порядок приготовления с фото:

1. Натираем на терке морковь, лучок нарезать полукольцами.

2. Тонко нарезаем грибочки.

3. Небольшими кусочками нарезаем филе, солим, перчим, оставляем на 5 минут. В это время нагреваем сковороду.

4. Шампиньоны с луком слегка обжариваем на растительном масле.

5. Разогреваем духовку. В горшочки наливаем по 1 ст. ложке растительного масла (или по кусочку сливочного, будет еще вкуснее). Выкладываем курицу, морковь, лук с грибами, сверху — сметана. Запекаем при 180 градусах 1 час.

Вкуснотища! Не правда ли?

Ну и самый, пожалуй, ленивый рецепт (но от этого не менее вкусный) я оставила «на закуску».

Приготовление мяса с грибами и сметаной в мультиварке

Продукты всё те же:

  • мясо (говядина или свинина) — 600 г
  • шампиньоны — 500 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • одна средняя морковь
  • сметана — один стакан
  • соль, сушеная зелень по вкусу.
  • масло подсолнечное
Способ приготовления очень прост:

1. Мясо нарезаем средними кубиками, слегка солим и отправляем в мультиварку сбрызнутую подсолнечным маслом на режим «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут.

2. Чтобы не терять время, нарезаем мелкими кубиками лук, натираем на терке морковь.

3. Добавляем к мясу еще на 10 минут.

4. Режем грибы. Отправляем в чашу мультиварки и меняем режим на «Тушение».

5. Тушим 15 минут.

6. Добавляем сметану, соль, сушеную зелень. Готовим еще 15 минут.

Общее время приготовления – 1 час. Минимум усилий и всё готово!

Все эти рецепты я испробовала как самостоятельное блюдо, так и с различными гарнирами. С уверенностью могу сказать, что мясо с грибами является идеальным дополнением к спагетти или картофельному пюре. Ну а дальше уже дело вкуса.

Видео рецепт:

Готовьте с удовольствием, дорогие читатели! Я желаю Вам приятного аппетита и говорю до свидания. Подписывайтесь на обновления нашего блога, у нас еще много «вкусной» информации. И не забудьте поделиться этими рецептами со своими друзьями, они скажут Вам спасибо.

vitablog.ru

Говядина с грибами в сметанном соусе: рецепт с фото



Опубликовано 02.06.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Для приготовления сытного обеда лучше всего подходит именно мясо. Из него можно приготовить большое количество блюд: начиная от стейков заканчивая пельменями котлетами и голубцами. Если для стейков подходит филе вырезка, то для других блюд может понадобится и фарш. Вид мяса выбирать можно любой. Моим близким очень нравится говядина с грибами в сметанном соусе, и именно рецепт с фото этого блюда я решила предложить.
Кстати, о говядине. Помимо того, что она вкусная и ароматная, ее пользу нельзя не упомянуть. Свежий кусок говядины сможет восполнить дефицит железа в организме, поэтому не упускайте возможность купить отборный свежий кусок говядины, чтобы приготовить его у себя на кухне.



Необходимые продукты:
— 350 грамм говядины (телятины),
— 250 грамм свежих грибов,
— 150 грамм сметаны,
— 150-200 грамм лука,
— 3-4 столов. л. растительного масла,
— по желанию соль, перец,
— немного воды.


Вымытое и протертое салфетками мясо нарезаем удлиненными полосками: в таком виде говядина быстрее приготовится и будет мягкой. я предпочитаю молодую телятину, она очень нежная, вкусная и готовится немного быстрее, чем зрелая говядина.



Подготовим грибы: промоем их водой, нарежем пластинками средней толщины. Также нарежем репчатый лук: половину его количества будем использовать для грибов, а вторую половину для мяса.



Прогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем туда кусочки говядины и начинаем жарить.



Когда мясо поджарится, добавим туда порцию лука. Чуть посолим, поперчим и доведем до красивого цвета, такого коричневатого оттенка. Если лук дал мало сока, то можно влить немного воды, чтобы мясо протушилось (по времени пускай говядина тушится минут 40 на тихом огне).



Пока жарится говядина, обжарим грибы с оставшимся луком. Для рецепта я использовала шампиньоны, они имеют приятный вкус и аромат. С говядиной такие грибы как нельзя лучше сочетаются. Жарим 6-8 минут, пока шампиньоны не станут ароматными и поджаренными со всех сторон.



Когда мясо стало в два раза мягче, добавим к нему грибы. Тушим продукты все вместе в течение 10 минут, их ароматы перемешаются и распространятся по всей кухне, вызывая аппетит у всей семьи. Можно влить еще немного воды.



Добавляем сметану и перемешиваем.



Тушим все вместе еще 15 минут до загустения соуса. Готовое блюдо станет для вас визитной карточкой и каждый оценит приготовленную говядину с грибами по достоинству.



Bon Appetite!

every-holiday. ru

Свинина с грибами в сметанном соусе

Свинина с грибами в сметанном соусе — вкусное и довольно сытное блюдо. Сметанный соус имеет приятную бархатистую структуру, идеально сочетается как с мясом, так и с грибами. Свинина в соусе получается мягкой и нежной. Подавать это блюдо можно с любым гарниром на свой вкус.

Для приготовления свинины с грибами в сметанном соусе понадобится:

1 ст. л. муки;

2 ст. л. жирной сметаны;

0,5 ч. л. сушеного чеснока;

соль, черный молотый перец, лавровый лист — по вкусу;

растительное масло для обжаривания.

Свинину вымыть, обсушить, нарезать на кусочки. Смешать с нарезанным луком, сухим чесноком и черным перцем. Перемешать и оставить на 1 час или более.

Обжарить мясо вместе с луком на растительном масле до золотистой корочки.

Небольшие шампиньоны нарезать на четвертинки.

Обжарить шампиньоны в отдельной сковороде на растительном масле, иногда помешивая, до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу.

Когда мясо обжарится, влить в сковороду горячую воду, чтобы покрыла мясо на половину. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.

По истечении времени одну столовую ложку муки залить горячей жидкостью со сковороды, быстро перемешать, чтобы не образовалось комков.

Вылить смесь обратно в сковородку, перемешать, добавить лавровый лист, посолить. Готовить еще 30 минут под крышкой на медленном огне.

Затем добавить к свинине грибы, перемешать.

Добавить сметану, перемешать, чтобы она полностью растворилась в соусе.

Готовить блюдо еще 20-25 минут, на самом медленном огне, не допуская бурного кипения соуса.

Вкусная и ароматная свинина с грибами в сметанном соусе готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Фото рецепт мяса с грибами тушёного в сметане

Для этого рецепта может быть использована как свинина так и говдяина. Сочетание сметаны и грибов придаёт блюду приготовленному по этому рецепту великолепный и изысканный вкус. Мясо в сметане с грибами хорошо сочетается с пюре и рисом.

Порций: 6.

Время пригоовления: 90 минут.

Ингредиенты для мяса в сметане с грибами:
  • Свинина или говядина – 500 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Средняя луковица – 1 шт.
  • Грибы сушёные – 25 гр.
  • Мука – 1 столовая ложка.
  • Стакан бульона или бульонный кубик.
  • Соль.

Рецепт мясо в сметане с грибами:

Сначала нужно замочить сухие грибы в кипятке на 30 минут.

Пока замачиваются грибы, почистить и мелко порезать лук.

И обжарить лук до образования золотистой корочки.

Слить воду с грибов и мелко нарезать.

Нарезать средними кусочками мясо.

Обжарить мясо на сильном огне, так чтобы образовалась золотистая корочка. Корочка будет препятствовать вытеканию сока и вкус у мяса получится насыщенным.

Теперь нужно убавить температуру и соединить мясо с грибами и поджаренным луком. Обжаривать всё вместе ещё 5 минут.

Залейте мясо стаканом бульона, накройте крышкой и оставьте тушиться на 30—40 минут. Если жидкость будет сильно выкипать, долейте бульона.

Посолите, добавьте сметану, размешайте и доведите до кипения. Разведите в небольшом количестве холодной воды столовую ложку муки, добвьте к мясу, размешайте. Мука нужна для того чтобы загустить подливку. Доведите до кипения и снимите с огня. Мясо в сметане с грибами готово, приятного аппетита.

Делитесь информацией с друзьями в социальных сетях!

Автор Михаил Путилов, опубликовано 25.02.2010

www.vd-vd.ru

Тушеная говядина с грибами — 10 пошаговых фото в рецепте

Тушеная говядина с грибами — вкусное и сытное блюдо. Соус из сметаны с горчицей придает ему особую пикантную нотку. Наиболее вкусным блюдо получится с лесными грибами, но и с шампиньонами тоже будет не плохо. Подавать тушеную говядину с грибами с гарниром, например, с картофельным пюре, макаронами или отварным рисом.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной говядины с грибами понадобится:

500 г мякоти говядины;

200 г отварных белых грибов;

1 луковица;

150 мл бульона или воды;

150 мл сметаны 20%;

1 ч. л. острой горчицы;

0,5-1 ч. л. смеси специй;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

Этапы приготовления

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими полосками.

Грибы (отваренные заранее) нарезать на кусочки примерно такого же размера, как мясо.

Лук нарезать кубиками.

Грибы и лук обжарить на сковороде, отставить в сторону.

Обжарить говядину до румяной корочки, влить воду или бульон, уменьшить огонь и готовить под крышкой до мягкости 30-40 минут (в зависимости от качества мяса).

Соединить мясо и грибы, посолить и поперчить.

Сметану смешать с горчицей и специями.

В сковороду с говядиной и грибами влить сметанный соус, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Аппетитная, вкусная тушеная говядина с грибами готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

rutxt.ru

Мясо с грибами в сметанном соусе

Восхитительно нежным, сочным и ароматным получается мясо, приготовленное с грибами в сметанном соусе. Можно наслаждаться сливочным вкусом блюда с грибной ноткой в чистом виде или разнообразить его дополнительным набором специй.

Тушеное мясо с грибами в сметане

Ингредиенты:

  • телятина или свинина – 750 г;
  • лук репчатый – 120 г;
  • шампиньоны – 450 г;
  • сметана жирностью 20-25% – 260 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • специи на выбор – по вкусу;
  • смесь молотых перцев – по вкусу;
  • соль.

Приготовление

Для тушения с грибами в сметане можно взять любое мясо, но идеальным вариантом все же будет мякоть свинины или телятины. Итак, промываем его хорошенечко в холодной воде, вытираем насухо и разрезаем на брусочки размером не более двух с половиной сантиметров. Репчатый лук и морковь очищаем и шинкуем полукольцами или кубиками и соломкой соответственно.

Мясо и овощи обжариваем на двух разных сковородках в распустившемся сливочном масле до подрумянивания, а затем соединяем вместе в одной из них. Туда же закладываем предварительно вымытые и нарезанные четвертинками грибы и обжариваем все вместе, помешивая, в течение десяти минут. Затем приправляем блюдо солью, молотой смесью перцев, добавляем другие специи на свой выбор и вкус, а также выкладываем сметану. Перемешиваем все хорошенечко, прикрываем сковороду крышкой, снижаем интенсивность огня до минимальной. Томим мясо с грибами в сметане в течение двадцати-тридцати минут.

Мясо с белыми грибами в сметанном соусе в духовке — рецепт

Ингредиенты:

  • мякоть свинины или телятины – 750 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • грибы белые (свежие) – 350 г;
  • сметана – 250 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • твердый сыр – 75 г;
  • специи на свой выбор и вкус;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Приготовление

Для приготовления блюда первоначально промываем тщательно белые грибы, измельчаем их, заливаем подсоленной водичкой и отвариваем в течение десяти минут, а затем сливаем на дуршлаг и даем хорошенько стечь.

Тем временем промытое и обсушенное мясо разрезаем на ломтики толщиной около полутора сантиметров и отбиваем кухонным молоточком, прикрыв предварительно пищевой пленкой. Затем подрумяниваем мясные кусочки на раскаленном масле с двух сторон и выкладываем на дно промасленной формы для запекания. В конце обжаривания обязательно приправим мясо солью, молотым черным перцем и желаемыми специями.

Очищаем, шинкуем полукольцами и обжариваем на раскаленном растительном масле до прозрачности репчатый лук, а затем закладываем грибы и выдерживаем на огне средней интенсивности в течение десяти минут. В конце жарки присаливаем грибную массу, а также приправляем перцем и специями. Выкладываем грибочки с луком в форму на мясо сверху и заливаем смесью взбитого яйца, сметаны, натертого сыра, приправленной солью, перцем и желаемыми специями.

Размещаем форму с блюдом в предварительно прогретой до 185 градусов духовке на двадцать-тридцать минут или до желаемой румяности.

При подаче можно украсить блюдо листиками свежей зелени.

Мясо с грибами в сметане в мультиварке — рецепт

Ингредиенты:

  • мякоть свинины или телятины – 550 г;
  • лук репчатый – 175 г;
  • грибы любые – 250 г;
  • сметана – 150 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • газированная вода – 200 мл;
  • мука – 50 г;
  • специи на свой выбор и вкус;
  • лавровый лист;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Приготовление

Вымытые тщательно и нарезанные грибочки и нашинкованный репчатый лук пассеруем, помешивая, в распущенном сливочном масле в мультикастрюле, выбрав режим «Жарка», «Запекание» или «Выпечка». Вымытое и обсушенное мясо разрезаем на тонкие некрупные брусочки, сдабриваем их солью, молотым черным перцем, всыпаем муку и перемешиваем хорошенько. Добавляем мясную основу к обжаренным грибам с луком и выдерживаем в том же режиме до подрумянивания. Далее добавляем сметану, вливаем газированную водичку, добавляем по вкусу соль и специи, бросаем листик лавра, переводим прибор в режим «Тушение» и готовим блюдо в течение тридцати-сорока минут.

 

womanadvice.ru

Тушеное мясо с грибами в сметане: рецепт и способ приготовления

Блюда из грибов и мяса всегда пользовались популярностью среди потребителей. В кулинарии насчитывается сотни интересных и простых рецептов, позволяющих запечь, пожарить и потушить данное блюдо. Благодаря такому широкому разнообразию каждая женщина имеет в своей кулинарной книжке уникальный, фирменный и излюбленный рецепт.

Сегодня мы рассмотрим способ приготовления мяса с грибами, тушеное в сметане. Данное блюдо можно приготовить как привычным всем способом в духовке, так и в мультиварке, или же с использованием горшочков для запекания. Кроме того, вы узнаете из статьи о наиболее подходящих гарнирах, соусах и прочих нюансах приготовления.

Мясо с грибами, тушеное в сметане: рецепт с фото

Необходимые продукты:

  • свинина – 800 грамм;
  • крупная луковичка – 1 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • специи по вашему вкусу;
  • сметана 20 % – 200 грамм;
  • морковка – 2 шт.;
  • шампиньоны – 350 грамм.

Мясо с грибами со сметаной – это довольно простое, но в то же время вкусное и ароматное блюдо, которое под силу даже начинающим кулинарам.

Пошаговое приготовление

Что необходимо сделать в первую очередь:

  1. Промываем шампиньоны под проточной водой, сушим и нарезаем на тонкие пластинки.
  2. Очищаем луковичку от верхнего слоя и делим на полукольца.
  3. Морковку нарезаем на кружочки.
  4. Мясо заливаем холодной водой, моем и сушим с помощью бумажных полотенец.
  5. Режем свинину на порционные дольки.
  6. В сотейник наливаем немного растительного масла и обжариваем кусочки свинины до образования румяной и аппетитной корочки.
  7. Перекладываем мясо на тарелку, добавляем овощи в сотейник и тушим в течение 5–7 минут до золотистого оттенка.
  8. Теперь вливаем немного воды и возвращаем мясо в сотейник.
  9. Солим и перчим наше блюдо, тушим под закрытой крышкой около получаса.
  10. За 15 минут до готовности пересыпаем порезанные шампиньоны.
  11. Затем сливаем лишнюю жидкость, вливаем сметану и тушим еще 10–15 минут.

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем измельченной зеленью укропа и петрушки.

Такой гарнир хорошо сочетается с запеченным картофелем с чесноком, отварным рисом или спагетти с острым соусом.

Мясо, тушеное с грибами в сметане: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • говядина – 750 грамм;
  • шампиньоны – 350 грамм;
  • фиолетовая луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль;
  • паприка;
  • сметана – 300 грамм.

По желанию в таком рецепте сметану можно заменить на жирные сливки.

Способ приготовления

Разделим процесс готовки на несколько этапов:

  1. Хорошенько промываем мясо говядины, сушим на бумажных салфетках и нарезаем на продольные кусочки.
  2. Моем морковку и натираем на крупной терке.
  3. Чистим луковицу и мелко шинкуем ее.
  4. Шампиньоны отмываем от грязи, немного подсушиваем и делим на тонкие пластины.
  5. Раскаляем сковородку на среднем огне и вливаем немного оливкового масла. Обжариваем на нем кусочки говядины.
  6. Затем пересыпаем овощи и тушим около 5 минут.
  7. В последнюю очередь добавляем шампиньоны, специи и вливаем немного воды или бульона.
  8. Тушим под крышкой 20–25 минут.
  9. Как только мясо станет мягким и нежным, добавляем сметану и ждем еще 10 минут.
  10. Убираем сковороду с огня и даем блюду немного остыть.

Перед подачей на стол тушеное в сметане мясо с грибами рекомендуется украсить измельченным чесноком и веточкой петрушки. В качестве гарнира можно использовать отварной картофель, крупы и макаронные изделия.

Для дополнительного блюда следует приготовить легкий овощной салат, добавив в него семена льна и кунжута. К тушеному мясу хорошо подходит сметанный и чесночный соус.

Готовим мясо с грибами в горшочках

Составляющие рецепта:

  • говядина или свинина – 750 грамм;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • шампиньоны или вешенки – 350 грамм;
  • морковка – 1 шт.;
  • соль;
  • орегано;
  • сушеная зелень;
  • сметана – 250 грамм;
  • картофель – 4–6 шт.;
  • растительное масло для обжарки;
  • бульон – 350 мл.

В данном рецепте мы будем использовать горшочки для запекания.

Пошаговое приготовление

Итак, наши действия заключаются в следующем:

  1. Для начала необходимо промыть мясо, высушить его и нарезать на порционные кусочки.
  2. Затем моем грибы, делим их на четвертинки и обжариваем на сковороде до полуготовности.
  3. Убираем шампиньоны и пересыпаем кусочки мяса.
  4. Жарим до образования хрустящей корочки и перекладываем свинину или говядину. В зависимости оттого, что вы выбрали к грибам.
  5. Теперь очищаем луковичку и тонко шинкуем ее.
  6. Натираем морковь на терке и обжариваем на подсолнечном масле вместе с луком.
  7. Как только овощи приобретут золотистый оттенок, убираем сковородку с огня.
  8. Очищаем картофель от кожуры, промываем в холодной воде и нарезаем на небольшие кубики толщиной до 1 см.
  9. Выкладываем в горшочки для запекания картошку, затем слой мяса и грибов.
  10. Солим и перчим наше блюдо.
  11. Вливаем немного бульона.
  12. Накрываем горшочки крышкой, ставим на противень и отправляем мясо в духовку на 45–55 минут.
  13. Каждые 15–20 минут проверяем блюдо на готовность и при необходимости подливаем бульон или воду.
  14. За несколько минут до окончания готовки добавляем сметану и тушим еще 5–10 минут.

Перекладываем тушеное мясо с грибами в сметане на тарелку и присыпаем мелко порезанным зеленым луком.

Чтобы блюдо получилось как можно более мягким и нежным, в горшочки для запекания можно добавить немного сливочного масла и маргарина. Благодаря этому мясо размягчится и приобретет легкий сливочный аромат. Для гарнира следует приготовить легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом и винным уксусом. В составе салата могут находиться помидоры, капуста, редиска, консервированная кукуруза, а также вареные яйца и зеленый горошек.

Рецепт мяса с грибами в сметане довольно простой, не занимает много времени и позволяет добавлять ингредиенты по своему усмотрению. Кроме того, данное блюдо весьма питательное и быстро насыщает наш организм.

fb.ru

Говядина тушеная с грибами и овощами

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины (или телятины) — 1,5 кг.
  • Репчатый лук — 3 головки
  • Чеснок — 1 головка
  • Помидоры — 3 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Грибы — примерно 0,5 кг.
  • Соевый соус — 30 гр.
  • Растительное масло — 100гр.
  • Сахар — 1 ч. ложка.
  • Соль, черный перец, приправы для мяса или грибов

Говядина тушиться с грибами и овощами: лук, болгарский перец, помидоры. Все основные составляющие этого блюда предварительно обжариваются на растительном масле, потом засыпаются в казан и уже после этого тушатся. Да, мясо перед приготовлением вымачивается в соевом соусе и чесноке. Особенно ничего такого в этом способе приготовления тушеной говядины с грибами нет, но получается довольно таки вкусно.

Говядина тушеная с грибами

пошаговое приготовление

Как-то, готовя примерно аналогичное блюдо, мне понравился его вкус, но не сильно понравилось то, что все блюдо получилось каким-то однородным. Вот и посетила меня мысль потушить говядину предварительно обжарив раздельно все составляющие. Кроме того, обжаривание перед тушением — всегда придавало блюду большее очарование… Короче, описываю как это было 🙂

Говядину моем, очищает от пленок, по волокнам разрезаем на вот такие продолговатые куски, затем нарезаем эти самые куски поперек волокон. Нам потребуются не сильно большие итоговые кусочки мяса примерно 3х4 см.

Наливаем в глубокую миску 1 стакан воды, затем вливаем в воду грамм 30 соевого соуса.

Опускаем в соус всю нарезанную говядину,

Мелко нарубаем три зубчика чеснока, и высыпаем его к мясу,

Добавляем одну чайную ложку сахара,

Все тщательно перемешиваем, и оставляем мясо напитываться соусом минут 10-15, а пока…

Заморачиваемся с грибами… очищаем их от шкурки (и шляпки и ножки), ножки нарезаем тоненькими (0,3см) дольками, шляпки разрезаем на четвертинки, затем четвертинки нарезаем на пластики 0,3 см.

Нарезанные грибы помещаем в отдельную тару и убираем на время в сторону.

Пока мы занимались грибами, наша говядина уже немного промариновалась, берем ее, сливаем весь соус, а затем

Вываливаем мясо в тарелку с дырками. Нам нужно, чтоб к тому времени когда придет черед приступать к обжариванию мяса, оно было без лишней влаги. Поэтому вываливаем мясо в дуршлаг, и пускай оно там и стоит пока мы занимаемся другими делами…

Казан устанавливаем на плиту, разогреваем его, и вливаем немного растительного масла.

Как только масло раскалиться, высыпаем заранее приготовленные грибы, и сразу начинаем их перемешивать,

Обжариваем грибы периодически перемешивая минут 15, и пока они жарятся,

Разрубаем одну из трех луковиц на средние кусочки, после чего высыпаем лук к грибам, и обжариваем их вместе примерно….

До такого состояния, как изображено на фото.

Обжаренные грибы убираем в отдельную тару, и освобождаем казан. Казан лучше всего помыть.

Нарезаем болгарские перцы небольшими кусочками (ясен перец — предварительно их почистив)

Чистый казан повторно раскаливаем и наливаем в него масло, прокаливаем масло, после чего,

Засыпаем перцы, и обжариваем в течение минут 10, периодически их перемешивая.

Пока перцы обжариваются, нарезаем небольшими кусочками наши помидоры.

И как только перчики примут вот такой золотистый цвет,

Добавляем к ним нарезанные помидоры.

Тушим перцы с помидорами еще минут 15,

И когда они вот так в процессе тушения ужарятся и обесфорятся…

Перекладываем их в отдельную тару, и отставляем ее до лучших времен в сторону…

Опять, блин, чистим казан, раскаляем его, и заливаем в третий, блин, раз (последний) в него масло. Раскаляем масло, после чего

Засыпаем нашу «обезвоженную» говядину, и практически одновременно принимаемся ее перемешивать чтоб она к казану не прилипла…

Обжариваем мясо минут 30. На фото изображена говядина уже обжаренная в течении этого времени, но в начале из мяса будет выделяться пена, и жидкость, они будут бурлить, и постепенно густеть. Момент готовности определяем по маслу, оно, после всех бурления, опять станет более менее прозрачным… В этом месте можно включить чайник, так как скоро нам потребуется кипяток для тушения…

Итак, в уже практическую готовую говядину по очереди, вываливаем наши заготовки — сначала грибы, после чего размешиваем, и тушим минут 10 мясо с грибами, затем овощи, после чего тушим их вместе с остальными ингредиентами минут 5.

По истечении 5 минут закладывания в казан обжаренных овощей, наливаем совсем немного кипящей воды из чайника. Воды должно быть совсем немного, так, чтоб она едва покрыла верхний слой нашего блюда.

Тушим говядину с грибами и овощами примерно минут 10, и пока она тушиться, мелко нарезаем оставшийся чеснок,

Вываливаем чеснок в казан,

Сразу же, посыпаем блюдо черным перцем, солим, и добавляем специи (кому какие нравятся), после чего все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем огонь, и оставляем блюдо доходить до готовности минут на 15. Все!

Готовую говядину тушеную с грибами и овощами можно употреблять как самостоятельно, так и с гарниром. Можно посыпать готовое блюдо нарубленной зеленью. Приятного вам!

В принципе, идея с предварительным и раздельным обжариванием всех составляющих этого блюда мне понравилась, но если честно, я ожидал более лучший результат… Я не о вкусе (с этим все нормально), я про структуру блюда — все получилось вопреки моим надеждам однородным без отдельных кусочков о которых я так мечтал…


Тушёная говядина с имбирём и шампиньонами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Говядина тушёная с шампиньонами и имбирём на сковороде

Польза говядины для нашего организма велика, но есть её тоже нужно в меру. Это мясо по питательным свойствам превосходит свинину и баранину. Говядина содержит меньше жира, к тому же белки говядины усваиваются организмом человека намного лучше.

Сегодня предлагаю приготовить говядину с имбирём и шампиньонами. Специи в рецепте можно исключить, а можно заменить, тут дело вкуса.

При желании это блюдо можно приготовить за час. Пробуйте и радуйте своих домашних.

Как приготовить «Тушёная говядина с имбирём и шампиньонами » пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится говядина, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, имбирь свежий, оливковое масло, соль, перец, красный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Подготовить вырезку говядины (700 г). Промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки.

Шаг 3 Ссылка

На оливковом масле (1 ст. л.), на сильном огне обжарить мясо говядины до румяной корочки.

Шаг 5 Ссылка

Чеснок (3 зубчика) и корень имбиря (20 г) почистить и нарезать на небольшие кусочки. Чеснок можно измельчить, можно нарезать слайсами, тут дело вкуса. Добавить к мясу, перемешать, влить примерно 150 мл воды. Сковороду закрыть крышкой и тушить мясо на среднем огне 30-40 минут.

Как чистить чеснок

Как сушить имбирь

Шаг 7 Ссылка

Посолить (4 г), поперчить (1 г) и добавить красный перец (1 щепотка).

Шаг 8 Ссылка

Всё тщательно перемешать и тушить под закрытой крышкой ещё минут 10.

Шаг 9 Ссылка

Тушёная говядина с имбирём и шампиньонами готова. По желанию можно приготовить любой гарнир. Приятного вам аппетита.

Рецепты гарниров

Тушеная говядина с грибами в мультиварке

Тушеная говядина с грибами в мультиварке | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Slow Cooker Beef Stew with Mushrooms

439,2

% дневной нормы *

белок: 24. 1G 48%

Углеводы: 41,6 г 13%

Пищевые волокна: 3,6 г 14%

сахара: 5,4 г

жир: 18,1 г 28%

Насыщенный жир: 6,5 г 33%

Холестерин: 62,7 мг 21 %

Витамин A IU: 3091.6IU 62%

Ниацин эквиваленты: 8,6 мг 66%

Витамин B6: 0,6 мг 34%

Витамин С: 16 мг 27%

Folate: 56.7MCG 14%

Кальций: 60 мг. 6 %

железо: 4 мг 22 %

магний: 58.2 мг 21 %

калий: 1066,1 мг 30 %

натрий: 486 мг 19 %

тиамин: 0,2 мг 23 %

из жиров: 16 3,2

калорий в процентах на основе диеты

* Проценты Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Назад к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям Slow Cooker Beef Stew with Mushrooms

1 из 0 Рагу с грибами

2 из 2 Тушеная говядина с грибами в мультиварке Лейси М. Джонсон Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили тушеную говядину в мультиварке с грибами в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

тушеную говядину в мультиварке с грибами

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт — тушеная говядина с фарро и грибами

Автор и ведущий программы Элли Кригер «Здоровое и сытное рагу из говядины».

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 фунт жареного постного мяса без костей, обрезанного и нарезанного на 1-дюймовые кусочки
  • ¾ чайной ложки соли, разделить
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, разделить
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 10 унций шампиньонов кремини, обрезанных и разделенных на четыре части
  • 1 луковица среднего размера, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чашка красного сухого вина
  • 2 ½ чашки говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  • ½ стакана цельного (без зерен) фарро
  • 3 моркови среднего размера, нарезанные кружочками толщиной ½ дюйма
  • ¼ чашки свежих листьев петрушки

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Посыпьте говядину ¼ чайной ложки соли и перца. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой тяжелой кастрюле на среднем огне и охладите говядину, пока она не подрумянится, около 5 минут. Переложить мясо на тарелку.

2. Добавьте в кастрюлю еще одну столовую ложку масла, затем добавьте грибы и готовьте, пока они не выпустят жидкость и не начнут подрумяниваться, 5 минут. (Добавьте столовую ложку или две воды в кастрюлю, если она кажется слишком сухой). Переложите грибы на другую тарелку.

3. Убавьте огонь до среднего, добавьте оставшуюся столовую ложку масла в кастрюлю, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут.Добавьте чеснок и розмарин и готовьте, помешивая, 30 секунд. Вмешайте томатную пасту, а затем вино. Доведите до кипения и дайте увариться, пока жидкость не уменьшится примерно наполовину, 2 минуты. Добавьте бульон, верните обжаренное мясо со всеми скопившимися соками в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 1 час. Поместите фарро в миску и добавьте достаточно теплой воды, чтобы покрыть его. Дайте фарро пропитаться, пока варится тушеное мясо.

4. Когда мясо станет мягким, слейте фарро и перемешайте его в кастрюле, затем добавьте морковь, грибы со скопившейся жидкостью и оставшиеся ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца.Доведите до кипения и варите под крышкой, пока фарро и морковь не станут мягкими, еще 30-35 минут. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу. Подавайте, украсив петрушкой.

5. Рагу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Подробнее об этом выпуске >>

Рецепт тушеной говядины с грибами и картофелем

Сытное рагу из говядины с грибами, морковью и картофелем

Наконец-то пришла зима, а кто не любит тушеную говядину? Этот рецепт предназначен для приготовления в духовке, но вы можете легко приготовить его на плите, используя жаровню. Вам не нужно тратить много денег на дорогую жаровню. Я купил свой Martha Stewart Enameled Cast Iron 6 qt. Круглая голландская печь для запекания всего за 99 долларов. Просто держите его на медленном огне, часто помешивайте и регулярно проверяйте.

Катаетесь ли вы весь день на лодке или работаете во дворе, нет ничего более утешительного, чем тарелка горячего тушеного мяса с нежной говядиной. Недавно я подал это блюдо на один из своих званых обедов с домашним ремесленным хлебом, и оно имело огромный успех! Наслаждаться!

Распечатать рецепт

Сытное рагу из говядины с грибами, морковью и картофелем Ням

Это сытное рагу достаточно элегантно, чтобы подавать его на ваших лучших званых обедах или для вашей голодной лодочной публики.Дайте себе хотя бы три часа, чтобы приготовить его для идеального вкуса и нежности.

инструкции

  1. Предварительно разогрейте духовку до 300º. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в жаровне на среднем огне. Поджарьте бекон до хрустящей корочки и выньте шумовкой на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Нарезать ростбиф на 2-дюймовые кусочки. Приправить говядину солью и перцем. Обжарить говядину со всех сторон, затем вынуть из кастрюли и отложить вместе с беконом.

  2. Добавьте оставшееся оливковое масло в жаровню и добавьте лук. Варить около 5 минут до мягкости. Добавьте в кастрюлю зубчики чеснока, говядину и бекон. Добавьте тимьян, лавровый лист и красное вино, готовьте около 5 минут.Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения. Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте кастрюлю в духовку. Варить 2 часа и регулярно проверять. При необходимости добавьте еще бульона.

  3. Добавьте морковь, грибы и картофель в тушеную говядину и продолжайте готовить в духовке в течение 1 часа или пока картофель не станет мягким. Выньте из духовки и верните кастрюлю на плиту. Удалите веточки тимьяна и лавровый лист. Нагрейте кастрюлю до кипения. Добавьте воду в кукурузный крахмал и добавьте в тушеную говядину, чтобы он загустел.Аккуратно перемешайте. Если он слишком загустеет, просто добавьте еще немного бульона. Подавайте с теплым ремесленным хлебом.

Рецепт тушеной говядины с грибами – Живая Мать-Земля

Фото Джен Альтман

Это рагу из говядины с грибами оставит вас сытыми и предоставит множество возможностей для пикника!

2 часа 40 минут ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ

2 часа 30 минут ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

10 минут ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

от 6 до 8 порций ПОРЦИИ

    • 2 фунта тушеной говядины травяного откорма
    • 1/4 чашки высокотемпературного масла на ваш выбор, например, арахисового или оливкового
    • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
    • 3 моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1⁄8 дюйма
    • 3 стебля сельдерея, нарезанных на мелкие кусочки
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 2 фунта смешанных грибов, таких как кримини и вешенки, нарезанные ломтиками
    • 1 литр говяжьего бульона
    • 2 чашки красного вина
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка морской соли
    • Несколько щепоток черного перца
    • 1⁄4 чашки нарезанной свежей петрушки
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

A Year of Picnics ( Roost Books , 2016 ) Эшли Инглиш представляет все, что вам нужно для пикника в любое время года, с более чем 70 идеальными рецептами для пикника, советами по выбору места, советами по упаковке корзины и творческими идеями. для активного отдыха.

Тушеная говядина с грибами

Грибы — еще один съедобный продукт, часто встречающийся в лесистой местности. Я призываю кримини или вешенки здесь для более крепкого вкуса, но если их нельзя найти, шампиньоны тоже подойдут. Превратившись в сытное рагу из говядины, они станут именно тем блюдом, которое вы захотите наполнить свой желудок, когда день требует резвления в лесу!

Тушеная говядина с дикими грибами

Тушеная говядина с дикими грибами

Сытное рагу из нежных кусочков говядины с картофелем, чесноком, грибным ассорти и морковью.

Ингредиенты

  • 2 фунта тушеной говядины Мясо, нарезанное на кусочки толщиной 1 дюйм
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 3/4 стакана говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 1/4 стакана сухого красного вина
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 фунт молодого картофеля с красной кожурой, разрезанного на четыре части
  • 8 унций различных грибов, таких как шиитаке , кремини и устрицы, разрезанные на четыре части
  • 1 чашка молодой моркови

Гарнир:

  • Нарезанные листья свежей петрушки

Инструкции

  1. Смешать тушеную говядину Мясо, муку, соль, тимьян и перец в большой миске; бросить пальто. Поместите говяжью смесь в медленноварку объемом от 4,5 до 5,5 литров.

  2. Смешайте бульон, томатную пасту, вино и чеснок в небольшой миске; хорошо смешать. Добавьте бульонную смесь к говядине. Добавить картофель, грибы и морковь; хорошо смешать.

  3. Накройте крышкой и готовьте в режиме ВЫСОКАЯ от 5 до 6 часов или в режиме СЛАБАЯ от 8 до 9 часов, или пока говядина и овощи не станут мягкими.(Во время приготовления перемешивать не нужно.) Перед подачей на стол хорошо перемешать. По желанию украсьте петрушкой.

Альтернативный способ приготовления:
  1. Этот рецепт можно приготовить в 6-литровой электрической скороварке. Смешайте тушеное мясо говядины, муку, соль, тимьян и перец в большой миске; бросить пальто. Поместите говядину в скороварку. Смешайте бульон, томатную пасту, вино и чеснок в небольшой миске; хорошо смешать. Добавьте бульонную смесь к говядине. Нарежьте картофель на 2-дюймовые кусочки или, если он меньше, оставьте целиком.Нарежьте морковь на 2-дюймовые кусочки. Добавить картофель, целые грибы и морковь; хорошо смешать. Закройте и зафиксируйте крышку скороварки. Используйте говядину, тушеное мясо или режим высокого давления на скороварке; запрограммируйте 25 минут на таймере скороварки. Используйте функцию быстрого выпуска для сброса давления; осторожно снимите крышку. Перед подачей хорошо перемешать. По желанию украсьте петрушкой. (Этот вариант рецепта был протестирован в электрической скороварке на большой высоте. Приготовление на высоте менее 3000 футов может потребовать немного меньшего времени приготовления.См. инструкции производителя.)

Рецепт тушеной говядины с грибами и яичной лапшой

Сытное рагу из говядины со вкусом грибов, чеснока, лука и свежего тимьяна. Я подаю тушеную говядину с грибами на подушке из яичной лапши. Нежные кусочки говядины с грибами, приготовленными на медленном огне, в окружении множества смелых ароматов. Это идеальная еда для комфорта!

Ну, смотри сюда. Похоже, мы собираемся набить лица сытной комфортной едой.Я не жалуюсь; ты?

Когда дело доходит до легкой еды, я питаю сильную и почти неуместную любовь ко всему, что связано с тушеным мясом, супом или макаронами. И моя главная слабость — это когда ты берешь тушеное мясо и кладешь его на подушку из макарон.

Итак, приступайте к тушеной говядине с грибами: она начинается со свежеприготовленного с нуля суперлегкого рагу с грибами кримини, луком и чесноком. варить до тех пор, пока мясо почти не развалится.Если бы была кость, поверь мне, мясо с нее бы точно отвалилось. Возьмите тарелку, полную лапши, потому что скоро все сойдет с ума от тушеной говядины в самой домашней, удобной и уютной форме.

Эта тушеная говядина с грибами была приготовлена ​​на моей кухне в один прекрасный воскресный вечер, когда мы с мужем были в отчаянии после столь необходимого, но слишком короткого отпуска в Новом Орлеане. Нам нужна была миска тонизирующего напитка, и это рагу определенно было обеспечено.Это особенно вкусно, когда на улице 40 градусов, и у вас горит теплый огонь в самой уютной пижаме. Это как по волшебству, чувствуешь себя так тепло, уютно и комфортно. Вот что такое хорошая еда, йоу.

Самый простой способ описать это тушеное мясо с грибами и говядиной — это то, что оно похоже на бефстроганов — потому что в нем есть грибы, лук и чеснок — за исключением того, что оно не заправлено сметаной или греческим йогуртом. Так что это бефстроганов, который не сливочный. Я делаю это неаппетитным? Потому что это так наоборот.

Вот как это сделать:

Начнем с подрумянивания мяса. Перемешайте его с мукой и небольшим количеством соли. Растопить сливочное масло с маслом и обжарить мясо на сильном огне. Делайте это партиями, если у вас есть небольшая голландская духовка. Снимите на тарелку.

Затем добавляем в сковороду тонны лука и чеснока, не волнуйтесь, если на дне останутся коричневые кусочки, все это оторвется и превратится в симпатичную подливку. В ход идут грибы. Как только у них появилась возможность приготовиться, мы добавляем несколько столовых ложек красного винного уксуса, это помогает удалить эти кусочки и придать вкус нашему рагу.Добавьте говяжий бульон, хлопья красного перца, обжаренное мясо и несколько веточек тимьяна. Теперь сядьте поудобнее и дайте ему приготовить. Как только это будет сделано, бросьте в размороженный горох. И, наконец, вы добавите мучную суспензию, чтобы загустить тушеное мясо.

Тушеная говядина с грибами стала нашим фаворитом. Муж просто не может нарадоваться. Несмотря на то, что он любит это тушеное мясо говядины на подушке из яичной лапши, он говорит, что мог бы есть его и в миске отдельно. Мне нравится тот факт, что помимо быстрой 20-минутной подготовки тушеное мясо готовится само.Я могу заняться на кухне приготовлением всевозможных вкусностей для вас, ребята, пока на заднем плане варится тушеная говядина.

Вы также можете добавить свои любимые овощи, если хотите, морковь – это то, что нравится людям в рагу. Вы можете добавить размороженный горошек и морковь, если хотите добавить в рагу немного больше цвета и питательных веществ. Мне? Мне это нравится именно таким, какое оно есть. Теплый, уютный, чесночный и подается на подушке из макарон.

Уютная, комфортная еда.

Грибы и говядина вместе в рагу? Это определенно 10 из 10 в наших книгах.

Ингредиенты

  • Яичная лапша, приготовленная (для подачи)
  • 1 1/2 фунта тушеной говядины (филе, нарезанное тонкими полосками кубиков)
  • 4 столовые ложки муки, разделенные
  • 4 столовые ложки (1/2 пачки) соленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3/4 чашки нарезанного лука
  • 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанных или измельченных
  • 8 унций грибов кримини, нарезанных
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 стакана говяжьего бульона (или куриного, или грибного)
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 2 веточки свежего тимьяна
  • 1 стакан размороженного горошка
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. В средней миске посыпьте мясо 2 столовыми ложками муки вместе с 1/4 чайной ложки соли и перемешайте, отложите в сторону.
  2. В большой жаровне растопить сливочное и оливковое масло. Порциями добавляйте мясо на средний огонь; переложите на тарелку, когда подрумянится, примерно по 3-4 минуты на партию.
  3. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Не беспокойтесь о коричневых кусочках внизу. Обжарить 2 минуты на среднем огне. Добавьте грибы и продолжайте готовить еще 2 минуты. Налейте красный винный уксус и осторожно соскребите дно кастрюли, чтобы помочь подрумяненным кусочкам. Добавьте говяжий бульон и хлопья красного перца.Дать закипеть, добавить обжаренное мясо вместе с веточками тимьяна. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть 35-45 минут.
  4. Смешайте оставшиеся 2 столовые ложки муки с несколькими столовыми ложками воды в стеклянной банке и перемешайте. Влить в тушеное мясо. Дать покипеть и загустеть еще 5-7 минут. Выключить огонь, дать настояться 5-10 минут перед подачей на стол. Подавайте на подушке из яичной лапши. При желании посыпать свежей нарезанной петрушкой.

Примечания

  • Не стесняйтесь добавлять свои любимые овощи, если хотите. Вместо одного горошка можно добавить замороженный горошек и морковь, если вы хотите немного больше цвета.
  • Рецепт, слегка адаптированный из книги «Женщина-первопроходец».

Вы сделали этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, поставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR, я бы хотел посмотреть, что вы сделали!

ЛЮБИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОДДЕРЖИВАЙТЕ СВЯЗЬ И НЕ ПРОПУСТИТЕ НИ ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ МАЛЕНЬКИХ БАНОЧЕК ДЛЯ СПЕЦИЙ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ В INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER, BLOGLOVIN’ И TUMBLR.

ВЫ ПРОБОВАЛИ ОДИН ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ? Я ХОЧУ ПОСМОТРЕТЬ, ЧТО ВЫ СДЕЛАЛИ! СДЕЛАЙТЕ ФОТО И ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХЭШТЕГ #LITTLESPICEJAR В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я СМОГЛА ВИДЕТЬ!

Мы являемся участником партнерской программы RewardStyle и Amazon Services LLC, которые представляют собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon. com и через RewardStyle.

Тушеная говядина с грибами — Рецепты Салу Сало

by Liza Agbanlog Оставить комментарий

Это блюдо, тушеное из говядины с грибами, сытное и ароматное.Хотя я не ел это блюдо, когда рос на Филиппинах, есть некоторые похожие филиппинские блюда. Самое близкое, что я могу вспомнить, это мехадо, похожее, но с томатным соусом. Когда мы переехали в Канаду, я начал готовить тушеную говядину и готовлю ее до сих пор. Этот рецепт является любимым в нашей семье из-за добавления грибов. Для этого рецепта я использую голландскую духовку, чтобы медленно приготовить  говядину. Его плотно прилегающая крышка помогает сохранить все соки и идеально подходит для приготовления адобо и тушеных блюд.К тому же время приготовления сокращается, а мясо получается нежнее.

Тушеная говядина с грибами

Тушеная говядина с грибами – сытное и вкусное блюдо. Это настоящая еда для комфорта.

порций: 6 порций

калорий: 136kcal

Автор: Liza Agbanlog

Ингредиенты

INGRESTIVE

    9001 2 фунта тушеная говядина

    3 3 столовые ложки соли

  • ½ чайной ложки
  • ¼ чайная ложка
  • ¼ чайная ложка
  • ¼ чайная ложка
  • ¼ чайная ложка
  • ¼ чайная ложка
  • ¼ чайная ложка молотый перец
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
  • 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 луковица, нарезанная
  • 3/4 стакана сухого красного вина или воды
  • 1 1/2 стакана воды или больше по мере необходимости
  • 1 бульонный кубик из говядины
  • 2 лавровых листа
  • ½ чайной ложки молотого тимьяна
  • 1 большая картофелина, очищенная и нарезанная на 1-дюймовые кубики
  • 1 фунт белых грибов среднего размера, нарезанных ломтиками
  • соль

Инструкции

  • Посыпьте говядину солью и перцем, а затем посыпьте мукой. В голландской духовке разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте говядину партиями. Снимите и отложите в сторону.

  • При необходимости добавьте еще масла в сковороду. Добавьте морковь, чеснок и лук и готовьте, часто помешивая, в течение 3 минут, пока лук не станет мягким.

  • Верните обжаренную говядину на сковороду. Добавьте воду, бульон, лавровый лист, тимьян и вино, если используете. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соскоблить коричневые кусочки.

  • Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 1–1 1/2 часа или пока говядина не станет мягкой.Время от времени перемешивайте и добавляйте больше воды по мере необходимости.

  • Добавьте картофель и варите 5 минут. Добавьте грибы и варите еще 8 минут или пока картофель не станет мягким. Отрегулируйте приправу, добавив соль или жидкую приправу. Подавайте с отварным рисом, хлебом или ешьте отдельно.

Питание

Калорийность: 136 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 4 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 376 мг | Калий: 487 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3395 МЕ | Витамин С: 8. 8 мг | Кальций: 27 мг | Утюг: 1.9 мг

Технические факты

говядины тушеное

сумма на обслуживание

Calor

калорий

77% 45

% ежедневное значение *

FAT 5G 8%

FAT 4G 25%

холестерин 1 мг 0%

натрий

8 376 мг 16%

7 487 мг

7 14%

углеводов

9001 5%

5% 13%

Сахар 3G 3%

800158 4G 8%

Витамин A 3395IU 68%

Витамин С 8.8 мг 11%

Кальций 27 мг 3%

Железо 1,9 мг 11%

Ежедневные значения основаны на дневной норме калорий

*

 

 

Рубрики: Основные блюда, Рецепты С тегами: говядина, тушеная говядина, грибы, картофель

Предыдущий пост: « Пикката с курицейСледующий пост: Суп Маллигатони »

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.