Необычные блюда из мяса и картошки: Необычные блюда из картошки и мяса

0 Comments

Содержание

Необычные блюда из картошки и мяса


Картофель с мясом — рецепты с фото на Повар.ру (401 рецепт картошки с мясом)

Мясо по-французски с картофелем 4.5

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее

Добавил: Deemmaq 05.12.2013

Баклажаны с фаршем и картошкой 4.4

Хотите приготовить вкусный ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас! Просто сложите все ингредиенты слоями, залейте сметаной и в духовку! Смотрите как приготовить баклажаны с фаршем и картошкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.07.2016

Казан кебаб с картошкой 4.5

Аппетитное и сочное тушеное мясо с вкусной картошкой — сочетание на все времена! Попробуйте приготовить оригинальное узбекское блюдо для ваших гостей прямо в казане, это очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03. 11.2016

Мусака классическая 3.4

Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! …далее

Добавил: Olga Hofman 05.06.2017

Котлеты по-капитански 4.7

Это не просто огромные вкусные котлеты, это отличный ужин с гарниром! Порция позволит быть сытым и довольным не только капитанам! Итак, смотрите как приготовить котлеты по-капитански! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.03.2017

Новогодний торт «Кукареку» 4.8

Этот необычный торт приглянется, прежде всего мужчинам, т. к. он состоит из … мясных коржей и овощного крема! Посмотрите рецепт, как приготовить новогодний торт «Кукареку» и встречайте Новый год! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.11.2016

Брамбораки 4.4

Брамбораки – это чешские картофельные драники с добавлением кусочков бекона и обязательно пива. Да-да, именно пива, и здесь нечему удивляться, во многих чешских блюдах присутствует пиво, и это вкусно! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.01.2017

Пюре с яйцом и молоком 4.4

Простое блюдо в кулинарии — пюре с яйцом и молоком в домашних условиях, но при его приготовлении также используются некоторые хитрости. Этот гарнир подходит практически для всех блюд. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

Хот дог из картошки фри 5.0

Если хотите приготовить оригинальную и необычную закуску, чтобы угостить друзей, то обязательно приготовьте хот дог из картошки фри. Этот хот дог отдаленно напоминает французский хот дог. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Мясо по-шумихински 4.0

Возьмите простой набор продуктов, приготовите вкусное мясо по-шумихински. Это старинное блюдо уральской кухни из мясного фарша, картофеля и лука получается вкусным и очень сытным. Рекомендую! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Пицца в картофельных лодочках 5.0

Хотите побаловать себя и родных вкусной горячей закуской? Тогда смотрите, как приготовить пиццу в картофельных лодочках! Закуска хороша не только в горячем виде, ее можно взять с собой на пикник! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2017

Тушеное мясо с картошкой в мультиварке 4.7

Мясо и картошка — самое простое и вкусное для нас сочетание. Если его готовить в мультиварке, то это ещё и самое легкое и быстрое блюдо на земле. Смотрите и запоминайте рецепт, еще не раз пригодится! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.06.2016

Альбондигас (фрикадельки с овощами) 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить «Альбондигас» (фрикадельки с овощами) с сальсой и зеленью. Блюдо сытное и вкусное, подается к столу горячим с нарубленной кинзой или петрушкой. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.05.2017

Тушеная утка с картошкой 4.4

Это блюдо — одно из моих коронных. Готовлю я тушеную утку с картошкой не часто, но с ней даже будний день превращается в праздник. Дествительно, тушеная утка с картошечкой — это очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.04.2016

Запеканка с картошкой и курицей 3.8

Запеканка с картошкой и курицей — это ну очень сытно и нежно. Блюдо отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Очень просто, попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Бажена Белинская 29.10.2015

Мясо по-французски с картошкой 4.7

Конечно, никакого отношения к Франции это блюдо не имеет, но какое же оно вкусное! Мясо по-французски с картошкой — универсальное основное блюдо, которое будет уместным даже на праздничном столе. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.04.2016

Жаркое по-уральски (рецепт из сказки!) 4.4

Очень рекомендую вам приготовить вкуснейшее блюдо – жаркое по-уральски. Это идеальное сочетание жареного мяса, ароматных копченостей и овощей в томате. Это действительно очень вкусно, советую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.12.2016

Азу по-татарски с говядиной 4.8

Холодными зимними или осенними вечерами ужин должен быть особо сытным и ароматным, правда? Чтоб чувствовался домашний уют. Для этого и рассказываю, как сделать азу по-татарски с говядиной! Вкусно! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 28.11.2014

Жаркое с макаронами 4.8

Интересный вариант жаркое с мясом, овощами и макаронами. В результате получается очень вкусное и питательное блюдо. Подойдет для сытного обеда или ужина в кругу семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.05.2019

Катув шлях 4.9

Катув шлях — блюдо, популярное в Чехии. Представляет собой большой драник с начинкой из жаренного мяса и овощей. Готовится легко, результатом я осталась очень довольна. Сочная мясная зажарка шикарна! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.02.2017

Шурпа из конины 3.7

Если у вас есть конина, почему бы не приготовить из нее вкуснейшую шурпу? Благодаря изобилию овощных ингредиентов суп получается очень сытным и наваристым. Попробуйте, голодным не останется никто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.10.2014

Картофель со свининой и сыром в духовке 4.5

Если вы, как и я, любите сытные, аппетитные блюда без особых хлопот, то этот классный рецепт приготовления картофеля со свининой и сыром в духовке обязательно придется вам вкусу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016

Медальоны с картофелем 5.0

Рецепт очень простого и вкусного блюда, которое готовится без особых ухищрений и сложных кулинарных манипуляций. Предлагаю приготовить медальоны с картофелем. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.12.2018

Куриная грудка с картошкой в мультиварке 4.7

Легкое и питательное блюдо для ужина можно приготовить быстро в мультиварке. Как приготовить куриную грудку с картошкой в мультиварке, я расскажу подробно в рецепте. Итак, смотрите. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.01.2016

Рецепт жаркого из свинины с картошкой 3.9

Это блюдо — отличная идея для вкусного обеда. Картофель и мясо будем готовить вместе. Вполне обычные продукты, немного специй, немного времени — и у вас будет вкусное, сытное и ароматное блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.10.2017

Говядина, тушенная с черносливом и картофелем 4.4

Для тех, кто до сих пор не знает, что с тушеным мясом хорошо сочетаются сладкие вкусовые нотки, я специально подготовила данный рецепт. Внимательно с ним ознакомьтесь — и приступайте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.04.2016

Картошка-пюре с тушенкой 4.8

Проголодались, а времени в обрез? Не хотите стоять за плитой, а нужно приготовить вкусный и сытный обед? Или внезапно нагрянули гости? Тогда картошка-пюре с тушенкой станет просто находкой. …далее

Добавил: Марина Немец 25.05.2017

Филе индейки с картофелем 4.0

Вкусное и сытное блюдо, которое не потребует от вас постоянного присутствия на кухне. Подготовим, поставим в духовку и идем заниматься своими делами. Подходит и для семейной трапезы, и для праздника. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.01.2018

Королевский картофельный салат 3.9

Все мы любим картошку, это не секрет. Но многие из нас готовят только пару-тройку блюд из нее. Я предложу вам сегодня для разнообразия еще два вида салата из картофеля с оригинальными заправками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.04.2017

Картофель по-венгерски 4.
4

Очень вкусное и сытное горячее блюдо из вареного картофеля, копченой колбасы и яиц! Замечательный вариант для будничного обеда или ужина! Обязательно приготовьте для своих близких! …далее

Добавил: Натали 15.05.2019

Картошка с секретом 4.5

Любите удивлять своих близких? Предлагаю приготовить картошку с секретом. Не ожидающие мяса в закрытой картошке, ваши домочадцы будут в полном восторге! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.03.2019

Запеканка с фаршем и пюре 4.2

Из привычных ингредиентов можно сделать интересные и сытные блюда. Я покажу, как приготовить запеканку с фаршем и пюре вкусно и просто. Рекомендую взять этот классный рецепт на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.07.2017

Азу по-татарски со свининой 3.7

Это блюдо готовят из говядины и даже баранины, но азу по-татарски со свининой также невероятно вкусное. Готовится оно классическим способом и не требует особых навыков. Приготовить его смогут все. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2016

«Карне Асада» с картошкой фри 5.0

«Карне Асада» переводится с испанского не иначе как жареная говядина. Я решила вам показать, как приготовить «Карне Асада» с картошкой фри так, чтоб было не только вкусно, но и весьма оригинально. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.05.2017

Картофель, тушенный со свининой и помидорами 4.0

Картофель, тушенный со свининой — простое, но любимое всеми блюдо. Ведь ничего сложного в нем нет, справится даже неопытный кулинар, а картошка и свинина получаются ароматными и очень сытными. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2016

Запеканка картофельная с мясом в духовке 5.0

Ни одна национальная кухня не обходится без картофеля, и в каждой из них есть картофельная запеканка, которая готовится по своему уникальному рецепту. Предлагаю интересный вариант запеканки с мясом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Жареная картошка с мясом 4.
5

Жареная картошка с мясом — тривиальнейшее блюдо, приготовление которого под силу даже новичкам в кулинарном деле. Очень просто, сытно, жирно и вкусно. Можно сказать, блюдо простой деревенской кухни. …далее

Добавил: Montovini 01.02.2013

Тартифлет 4.0

Тартифлет — блюдо французской кухни. Готовят его блюдо с сыром реблошон. Если вы не находитесь во Франции, то купить реблошон крайне трудно. Заменим его на очень похожий по вкусу бри или камамбер. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.10.2016

Свинина с картошкой в духовке 4.2

Свинина с картошкой в духовке – вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для сытного обеда и ужина. Хотите сделать картофель с мясом в духовке еще вкуснее? Приготовьте его в горшочках! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.05.2015

10 лучших и 5 худших русских блюд

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы что-то купите по одной из этих ссылок, мы можем получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Партнерская комиссия помогает нам поддерживать работу этого туристического блога.

В этом посте я расскажу вам о 10 русских блюдах, которые вам [наверное] понравятся. Вы когда-нибудь задумывались, что едят русские? Что ж, наконец-то вы можете узнать это из этого русского кулинарного гида!

Собираетесь ли вы в тот русский ресторан по соседству или планируете поездку в Россию, в этом посте вы найдете 10 блюд, которые вы можете смело попробовать в любом русском кафе, и они вам обязательно понравятся.После этого я расскажу вам о 5 худших русских блюдах — даже если россияне могут их любить, вы, вероятно, не полюбите! Откуда мне это знать? Что ж, в годы учебы в университете я был гидом, и 95% людей ненавидели эти блюда. Хотите вызов? Может быть, вы попадете в те 5%, которым действительно понравились эти 5 худших русских блюд.

Если вы новичок в этом блоге, привет, я Лиза. Я родился и вырос в прекрасном Санкт-Петербурге, Россия, и за последние 4 года ведения блога я написал более 40 статей о поездках в Россию, от путеводителей по транспорту до советов по безопасности! Щелкните здесь, чтобы просмотреть всех сообщений России >>>

Итак, вот 10 лучших русских блюд, которые вам наверняка понравятся:

1.
Русский Салат (Оливье)

Ладно, номер 1 в этом списке и мое любимое русское блюдо — это Русский салат или «Оливье» («Оливье») — так его называют русские. Он может отличаться от русского салата, который вы уже знаете / пробовали где-то еще (я видел несколько сумасшедших вариаций вокруг: , самый безумный , который был невероятно далек от оригинального русского салата , был в Индонезии — вместо майонеза, со сладкой йогуртовой заправкой, вместо картофеля — рис, а вместо колбасы — ананас).

Традиционный русский салат состоит из отварного картофеля, маринованных корнишонов, отварной моркови, маринованного горошка, вареной колбасы и большого количества майонеза. Если вы едете в Россию, этих ресторанов готовят отличный русский салат. Также вы можете прочитать мой пост о лучших местах русской кухни в Санкт-Петербурге.

2. Пироги / пирожки

Если вы когда-нибудь были в польских ресторанах / пробовали польскую кухню, название «Пироги» должно быть звонком. Однако, если сравнить русские пироги с польскими, они ОЧЕНЬ разные. Польские вареники — это очень мягкие пельмени с картофельной, мясной или грибной начинкой. В России их называют варениками. Русские пироги — это обычно огромные пироги с разными начинками.

Пироги могут быть солеными и сладкими, маленькими и гигантскими, а рецепты зависят от ресторанов и людей, готовящих пироги. Я бы порекомендовал вам попробовать хотя бы одно несладкое и одно сладкое, чтобы вы могли понять, какой из них вы предпочтете. Типичные начинки включают капусту; мясо, яйца и лук; картофель и грибы; рыба и многое другое.

Сладкие пироги обычно готовят с лесными ягодами, вишней или клубникой.

Пирожки — уменьшенная версия пирогов. Они похожи на аргентинские эмпанада и британские пирожки. Обычно они круглые (или овальные), маленькие и на вкус немного напоминают булочки. У них такая же начинка, как и у их более крупных версий.

3. Блин

Блины — традиционное русское блюдо, хотя и напоминает французские блины. Русские блины также могут различаться по размеру и начинке, и одна из лучших сетей, где можно попробовать блины в России, — это Теремок (у них 30 разных вкусов и начинок, вы не ошибетесь с таким количеством вкусов).Пример русского соленого блина (единственного числа от блинов) — картофельное пюре, говядина и корнишоны. Или другой распространенный: запеченная капуста с яйцом.

4. Борш

— традиционный русский / украинский суп из свеклы и говядины (иногда он может быть на 100% вегетарианским). У него очень особенный вкус, и его сложно спутать с чем-то другим. Я не самый большой поклонник свеклы, поэтому не люблю этот суп, но все мои нерусские друзья и родственники любят его.Это тяжелый суп, поэтому он идеален в холодные дни.

5. Пельмени

Пельмени — традиционные русские пельмени, которые чем-то напоминают китайские пельмени, но мне больше нравятся русские. Пельмени часто имеют начинку из свинины, баранины или оленины и подаются в миске с двумя ложками сметаны. Некоторые люди предпочитают есть их с горчицей или майонезом.

6. Мясной салат «Краб»

Еще один распространенный салат, который едят россияне (если вы когда-нибудь задумывались, что едят русские), — это мясной салат «Краб».Этот салат довольно легко приготовить дома, и многие семьи готовят его для всех семейных встреч и мероприятий. Этот салат состоит из риса, маринованной кукурузы, «крабовых» палочек и майонеза.

7. Открытые бутерброды с икрой / канапе.

Я почти не знаю никого, кто не любит икру (икра лосося / икра осетры). Самая распространенная икра в России — это икра лососевая. Однако, если вы хотите попробовать что-то особенное (что, впрочем, тоже стоит целое состояние), попробуйте осетру или черную икру.В русских ресторанах обычно можно заказать дегустационный набор — вам принесут 15 г икры по вашему выбору и набор небольших блинов или кусочков хлеба. Еще один распространенный способ есть икру — это на самом деле открытые бутерброды. Вы можете попробовать их в русских кафе, театрах или дома с русскими друзьями.

Еще одно блюдо, которое россияне готовят на любые торжества, от дней рождений до рабочих юбилеев.

.

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

Основные национальные блюда разных стран мира. Часть 1

В каждой стране есть свои кулинарные традиции. Как правило, региональные блюда, приготовленные из местных продуктов и специй, рецепты и способы их приготовления бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые разные способы приготовления, поэтому для жителей других стран какое-то сочетание продуктов и способа приготовления может даже показаться странным.Тем не менее, многие из этих блюд являются предметом национальной гордости.

Спасибо, их давно разлетелись по миру. Индивидуальные блюда можно приготовить даже за пределами страны, но в оригинальном варианте блюда лучше отправиться в то место, где традиции оттачивали свое приготовление веками. Эти национальные блюда являются кулинарными символами своей страны, и их непременно стоит попробовать, если вы побывали на их родине.

Пасти, Великобритания.

Блюдо типично для юго-западных регионов Англии, но распространилось по всей стране.Паста — это торт овальной формы с начинкой, в котором могут использоваться как различные виды мяса, так и овощи.

Утка по-пекински, Китай.

Визитная карточка китайской кухни — утка. Натереть медом и запечь в духовке. Утка по-пекински подается с соусами и пирожными.

Цыпленок тандури, Индия.

Родиной острых деликатесов из птицы считается индийский штат Пенджаб.Оттуда куриные тандыры распространились по всей Индии. Перед приготовлением курицу маринуют в йогурте с разными специями, а затем запекают в специальной духовке тандыри.

Суши, Япония.

Японская кухня немыслима без земли. Состоит из блюда из риса и начинки из мяса, овощей или рыбы.

Фалафель, Израиль.

Хотя история этого блюда началась в Египте, именно в Израиле оно стало кулинарным символом страны. Это связано с невероятно популярными среди местных жителей блюдами. Фалафель — это шарики из нута и фасоли с добавлением зелени и специй. Их обжаривают в масле до золотистого цвета и подают с соусом и лепешкой.

Хаггис, Шотландия.

Национальное блюдо Шотландии придумали бедняки еще во времена поэта Роберта Бернса, решившего с пользой использовать овечьи кишки. Сердце, печень и легкие животного смешивают с луком, беконом, специями, фаршируют овечий желудок и готовят.Хаггис подают с пюре из брюквы и картофеля.

Паэлья, Испания.

Основными ингредиентами испанских национальных блюд являются рис, шафран и оливковое масло. В региональных вариациях к ним добавляются морепродукты, курица или овощи. Блюдо — символ Валенсии.

Кимчи, Корея.

Основное место в корейской кухне занимает кимчи — маринованные овощи и острые специи.Основной компонент блюда — капуста. К нему добавить острый перец, лук, имбирь и чеснок и другие овощи по вкусу или растения семейства капустных.

Moules frites, Бельгия.

Рыба и морепродукты считаются одними из ключевых ингредиентов бельгийской кухни. Он готовится из морепродуктов и готовит популярное национальное блюдо из муле фри. В его состав входят два компонента: свежие мидии и второе национальное достояние страны — картофель фри.

Пад Тай, Таиланд.

Пад тай — символ тайской кухни. За самыми вкусными его вариациями стоит обращаться к уличным торговцам едой. В состав блюд входит рисовая лапша, соус тамаринд, креветки, жареный арахис и ряд других дополнительных ингредиентов. Приготовление пэда тай вок путем быстрого обжаривания.

с вашего собственного сайта.

.

Модуль 9 — Дополнительные упражнения для Spotlight 6

Модуль 9. Еда и напитки

9 A. Еда и напитки

1. Нечетный. Обведите лишнее слово и объяснить свой выбор.

  • молочный сок водное масло

  • лук банан чеснок помидор

  • рыбный йогурт молоко сметана

  • мясо ягненка говядина свинина

  • яблоко апельсин морковь виноград

2.Половина кроссворда. Этот кроссворд половина закончена. У вашего партнера есть кроссворд, который составляет только половину законченный. По очереди спрашивайте каждого посмотри по поводу пропущенных слов. (например: Что такое 2 поперек? / Что такое 3 вниз? ). Не давайте ответ — объясните слово и позвольте партнеру угадать, что это такое.

Студент А.

1 или

л

i

11 в

e

или

i

л

2

e

3 e

г

г

12

4

e

5 м

e

а

т

13 с

а

л

т

6

а

.

закусок. Часть 1 — урок. Английский язык, 10–11 класс.

Чтобы говорить о закусках, вам понадобится соответствующий словарный запас. Часть 1

Бекон — мясо свиньи, нарезанное длинными тонкими ломтиками;


Сэндвич — два ломтика хлеба с мясом, сыром и т. Д. Между ними;


Ветчина — мясо свиньи со спины или бедра;


Икра мягкая — икра крупной рыбы, употребляемая в пищу и обычно очень дорогая;


Колбаса — смесь мяса и специй, спрессованная в длинную трубку;


Колбаса вареная — смесь мяса и специй, сваренная в кипящей воде;


Копченая колбаса — смесь мяса или специй, имеющая особый вкус, при подвешивании ее на горящие дрова;


Кукурузные хлопья — завтрак из небольших сухих кусочков измельченной кукурузы, часто подается с молоком и сахаром;


Масло — мягкий бледно-желтый продукт из сливок, который вы кладете на хлеб и используете в кулинарии;


Масло растительное — растительное масло для жарки;


Оливковое масло — масло, произведенное из оливок, используемое для приготовления пищи или для салатов;


Омлет — блюдо, приготовленное из яиц, которые были смешаны и обжарены, часто с добавлением других продуктов;


Паштет, паштет — мягкая пища, обычно приготовленная из мяса или рыбы, которую вы намазываете на хлеб и т. Д .;


Салат — холодная смесь овощей, которые не были приготовлены, обычно едят с мясом, сыром и т. Д .;


Сметана — сливки, приготовленные с добавлением специальных бактерий.


Примеры.


Я сделал большой салат на обед.


На завтрак кукурузных хлопьев .


Вам нравится паста ?


Может ли он приготовить омлет с беконом?

.

самые популярные и необычные рецепты

Что сделать из картошки? Вопрос, не дающий покоя многим домохозяйкам, желающим разнообразить гастрономическую рутину новыми блюдами. К счастью поваров, витаминный картофель — универсальный ингредиент, активно эксплуатируемый в кулинарии. В этой статье вы найдете простые рецепты, интересные идеи.

Просто тает во рту! Рецепт идеально нежного пюре

Это угощение родом из детства, довольно универсальное блюдо, гармонично сочетающееся с ярким разнообразием мясных и рыбных ингредиентов. Добавьте немного молока, пару яиц и горсть сыра, чтобы сделать из привычного лакомства мягкую запеканку с хрустящей аппетитной корочкой.

Используемые продукты:

  • 8 — 12 картофелин среднего размера;
  • 2 яйца;
  • 180 мл молока;
  • 90 г тертого сыра.

Процесс приготовления:

  1. Отварите очищенный картофель, из готового сделайте пюре.
  2. Смешайте картофельное пюре с яйцом и молоком.
  3. Разогрейте духовный шкаф до 200 градусов.
  4. Уложите полученную смесь в предварительно смазанную форму для выпечки.
  5. Посыпьте сверху сыром и запекайте примерно 30 минут.

Готовое блюдо подавайте с зеленью, свежими овощами, сочными котлетами или сосисками. Листик ароматной мяты, щепотка сухого укропа кардинально изменят изначальный арсенал вкусов, ароматно раскрывая кулинарный потенциал блюда.

Запеканка с говядиной — традиции гамбургских кулинаров

Что вкусного приготовить из картошки? Точный ответ знают немецкие домохозяйки, умело совмещающие вкусы и текстуру рутинных ингредиентов. Для большей пикантности многие добавляют чеснок, имбирь, лавровые листья. С картофелем также гармонично сочетается майоран, чабер, пастернак.

Для начала подготовим необходимые продукты:

  • 510 г говяжьего фарша;
  • 285 г картофеля;
  • 110 г шампиньонов;
  • 80 г тертого сыра;
  • 150 мл жирных сливок;
  • 1 репчатый лук.

Переходим к процессу приготовления.

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
  2. Измельчите лук, грибы, поджарьте на сковороде с фаршем.
  3. Нарежьте картофель тонкими кружочками.
  4. В средней миске смешайте сливки со специями.
  5. Форму для запекания смажьте маслом.
  6. Равномерно распределите картофельные кольца на дне формы.
  7. Поверх первого слоя уложите говядину, лук и грибы.
  8. Добавьте сливки, запекайте вкусную картофельную запеканку 1 — 2 часа.

Заменить говяжий фарш можно любым мясом. Любителями кулинарных экспериментов часто эксплуатируются освежающие наборы овощей, салатных листьев. Использовать можно помидоры, болгарский перец, кабачки, баклажаны.

Хрустящие шарики для мясоедов. Закуска для вечеринок

Планируется шумный фуршет с огромным количеством гостей, но вы все еще не знаете, что приготовить? Из картошки возможно создать множество ярких угощений, которые ловко впишутся в концепцию праздничного меню. Обзаведитесь минимумом продуктов, кулинарным вдохновением и готовностью создавать что-то вкусное!

Используемые продукты:

  • 1 кг картофеля;
  • 250 г мясного фарша;
  • 60 г кукурузного крахмала;
  • 1 яйцо;
  • лук репчатый;
  • чеснок;
  • корица;
  • панировочные сухари.

Процесс приготовления:

  1. Варите картофель примерно 25 — 30 минут в зависимости от размера плодов.
  2. Нарежьте лук мелкими кубиками, поджарьте на сковороде, приправьте чесноком.
  3. Добавьте к ароматным компонентам мясной фарш, тщательно перемешайте.
  4. Из готовой картошки сделайте пюре, смешайте с желтком и крахмалом.
  5. Замесите тесто. Если заготовка получилась слишком вязкой, добавьте муку.
  6. Возьмите горсть картофельного теста, надавите на ладонь, положите немного мяса, сформируйте шарик.
  7. Смажьте заготовки картофельных шариков с фаршем яичным белком, посыпьте панировочными сухарями. Чтобы тесто не липло к рукам, смочите ладони водой.
  8. Жарьте во фритюре или на сковороде до образования золотистой корочки.

Экспериментируйте с начинкой. Заполните шарики тертым сыром, измельченными шампиньонами и морковью. Добавьте немного ветчины или бекона, куриное филе смешайте с изюмом и кубиками вареного яйца.

Вариация новогоднего салата. Много, вкусно, быстро

Рецепт сытного угощения можно эксплуатировать как в предпраздничные дни, так и в повседневной жизни. Одна порция нежного картофельного пюре с яйцом и молоком насытит на целый день, наполнит тело энергией, порадовав гурманов пряным сочетанием рутинных компонентов.

Используемые продукты:

  • 780 г картофеля;
  • 360 г моркови;
  • 75 г бекона;
  • 50 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • петрушка, мускатный орех.

Процесс приготовления:

  1. Очистите картофель и морковь, тщательно промойте, нарежьте кубиками.
  2. Морковь варите в соленой воде 4 — 8 минут, картофель 16 — 24 минуты.
  3. Добавьте в картошку ломтик масла, смешайте с помощью ручного миксера.
  4. Постепенно добавляйте в массу молоко, не переставая перемешивать, приправьте ароматными специями.
  5. Морковные кубики положите на дно смазанной маслом формы для выпечки.
  6. Сверху положите пюре, посыпьте кусочками бекона, разбейте куриные яйца.

Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте салат в течение 15 — 20 минут, пока яйца не осядут. Дополнительно используйте баварские колбаски, куриное филе. Подавайте блюдо горячим, украсив его душистыми веточками розмарина.

Картофельная «Шуба» с куриным филе, тертым сыром

«Шуба» может заиграть новыми красками, если на месте соленых рыбных кусочков вдруг окажется куриная грудка. Накройте мясной ингредиент картофельными ломтиками, щедро приправьте специями. Такое угощение послужит как закуской, так и легким основным блюдом.

Используемые продукты:

  • 400 г куриного филе;
  • 100 г твердого сыра;
  • 280 мл сливок;
  • 8-12 картофелин;
  • 1 репчатый лук;
  • мускатный орех, чеснок.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе нарежьте аккуратными ломтиками, лук тонкими полосками, очищенный картофель кружочками.
  2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
  3. На дне разложите кусочки курицы, сверху посыпьте луком, выложите картошку.
  4. Для нежной заправки смешайте сливки с тертым сыром, приправьте специями.
  5. Равномерно выливайте получившуюся смесь в форму для запекания.
  6. Остатки картофеля уложите поверх соуса, щедро посыпьте твердым сыром.
  7. Запекайте угощение 30 — 35 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

Дополнить общую картину салата можно грецкими орехами, которые не только скрасят визуальную составляющую любимого многими яства, но и подчеркнут его вкусовые качества, разнообразят палитру послевкусий.

Простое польско-литовское блюдо: картофельные зразы

Рецептура сытной закуски активно эксплуатируется славянскими поварами. Каждый из народов добавляет в традиционную технологию приготовления авторских акцентов, разбавляя наборы ингредиентов новыми компонентами, душистыми приправами.

Используемые продукты:

  • 10 картофелин;
  • 2 репчатых лука;
  • 1 куриное яйцо;
  • 300 г фарша;
  • 150 г шампиньонов;
  • 130 г муки;
  • растительное масло;
  • панировочные сухари.

Приготовление:

  1. Нарежьте очищенный картофель маленькими кубиками, варите до мягкости.
  2. Сделайте из картошки пюре, смешайте с яйцом и мукой, добавьте специй.
  3. Жарьте фарш на сковороде 4 — 6 минут, добавьте измельченные лук, грибы.
  4. Тщательно перемешайте ингредиенты, готовьте еще 3 — 5 минут.
  5. Из картофельного теста сформируйте плотный шарик, сгладьте его ладонью.
  6. В центр поместите начинку, сделайте аккуратный пирожок.
  7. Обсыпьте панировочными сухарями, жарьте на сковороде с добавлением масла.

Вкусные рецепты из картошки не ограничиваются классическим вариантом зраз, при желании приготовьте стандартное угощение в «японском стиле». Азиатская закуска формируется в виде продолговатого яйца, подается на капустных листьях, начинка приправляется соевым соусом.

Испанский завтрак для гурманов. Хрустящий омлет

Порадуйте себя и домочадцев необычной вариацией стандартного омлета. Воздушный деликатес покорит даже самого привередливого гурмана мягкостью податливой текстуры, пряным послевкусием. Испанский деликатес послужит сытным завтраком, легкой диетической заправкой.

Используемые продукты:

  • 4 — 6 больших яиц;
  • 7 — 9 картофелин;
  • 1 репчатый лук.

Процес приготовления:

  1. В емкости среднего размера взбейте яйца, приправьте специями.
  2. Варите картофель 10 — 12 минут, нарежьте тонкими полосками или аккуратными кружочками.
  3. Нарежьте луковицу полукольцами, поджарьте на сковороде.
  4. Смешайте ароматные кусочки лука с картошкой, залейте яичной массой.
  5. Жарьте испанское угощение на сковороде с добавлением оливкового масла.

Перед подачей разрежьте омлет на несколько частей. Декорируйте измельченными стеблями зеленого лука, веточками ароматного тимьяна, розмарина, укропа. Готовить испанский деликатес можно в духовке, разогретой до 200 градусов.

Крем-суп из картофеля с морковью, венскими сосисками

Что сделать из картошки, когда хочется чего-нибудь изысканного на обед? Крем-суп из картошки — это насыщенный аромат, мягкий вкус, разбавленный ненавязчивыми овощными акцентами. Такое первое блюдо понравится любителям оригинальных угощений, ярких послевкусий.

Используемые продукты:

  • 1 кг картофеля;
  • 1 — 2 сельдерея;
  • 3 — 4 венских сосиски;
  • 4 крупных моркови;
  • 60 мл овощного бульона;
  • вода.

Процесс приготовления:

  1. Очистите картофель и морковь, мелко нарежьте, измельчите стебли сельдерея.
  2. Варите картошку 12 — 18 минут, морковь 6 — 9 минут.
  3. В блендере доведите компоненты до кремообразной консистенции.
  4. Приправьте солью, добавьте овощной бульон, перемешайте.
  5. Нарежьте сосиски кружочками, слегка поджарьте на сковороде.

Если готовый суп кажется слишком густым, добавьте чуть больше воды или овощного бульона, который можно приготовить всего за пару минут, используя бульонный кубик. Для большей пряности добавьте майоран, паприку, черный перец. При желании сосиски замените лососем или куриным филе.

Ароматный суп с лососем и сливками. Ресторанное меню

Простое угощение для любителей гастрономических экспериментов, решающих, что приготовить. Из картошки можно сварить сочный наваристый суп, смешав основной ингредиент с обилием сочных овощей, ломтиками нежного рыбного филе.

Используемые продукты:

  • 750 мл куриного бульона;
  • 250 мл сливок;
  • 500 г картофеля;
  • 380 г лосося;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1 репчатый лук;
  • мускатный орех, укроп.

Приготовление:

  1. Очистите картофель и репчатый лук, нарежьте ингредиенты кубиками.
  2. Слегка поджарьте кусочки лука на сковороде с добавлением сливочного масла.
  3. Вскипятите куриный бульон, постепенно добавляйте сливки, не переставая перемешивать ароматную массу.
  4. Варите в течение 20 — 25 минут, приправьте душистыми специями.
  5. Сварите картофель, измельчите в блендере, смешайте со сливочным бульоном.
  6. Нарежьте филе лосося аккуратными ломтиками, украсьте кусочками готовое угощение.

При желании замените нежный кусочек лосося креветками, курицей или говяжьей вырезкой. Дополнительно приправьте укропом, эстрагоном, душистым перцем. Угощение подавайте в буханке ароматного хлеба, предварительно вырезав податливую мякоть.

В лучших традициях фастфуда! «Деревенское» лакомство

Возможно ли приготовить традиционные угощения бюджетных общепитов в домашних условиях? Картошка по-деревенски ароматно скрасит любой прием пищи, порадовав гостей и домочадцев пряным вкусом. Ароматная закуска подходит для пикника, вечеринки, уютных посиделок с друзьями.

Используемые продукты:

  • 1 кг картофеля;
  • 75 мл растительного масла;
  • паприка;
  • куркума.

Как готовить:

  1. Используйте плоды с кожурой, тщательно промойте каждый под проточной водой.
  2. Нарежьте плоды аккуратными дольками.
  3. В отдельной емкости смешайте специи, залейте маслом.
  4. Равномерно распределите заправку по картофельным ломтикам.
  5. Разложите кусочки ровными рядами на противне, застеленном пергаментом.
  6. Запекайте 20 — 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

Подавайте с измельченным чесноком, укропом. В духовке можно приготовить и знаменитую картошку фри. Для этого очищенный картофель нарежьте полосками, запекайте 20 — 25 минут при температуре 200 градусов.

Пестрый овощной пирог с картофельной начинкой

Удивим гостей ароматной выпечкой. Чем разнообразить повседневный рацион, что сделать из картошки, как комбинировать простой ингредиент с приправами? Следующий простой рецепт ответит на эти вопросы ароматным результатом кулинарных манипуляций. Яркий пирог скрасит любой прием пищи, покорит простотой приготовления и сочным вкусом.

Используемые продукты:

  • 480 г картофеля;
  • 260 г цуккини;
  • 100 г тертого сыра;
  • 90 картофельного крахмала;
  • 100 мл сливок;
  • 3 помидора;
  • 2 крупных яйца;
  • 1 репчатый лук;
  • чили;
  • чеснок.

Процесс приготовления:

  1. Очистите картофель, натрите на терке.
  2. Нарежьте лук кубиками и обжарьте в кастрюле с маслом.
  3. Смешайте тертый картофель с луком, двумя яйцами, сливками, половиной сыра.
  4. Приправьте массу кукурузным крахмалом, чили и измельченным чесноком.
  5. Смажьте форму для запекания, выложите получившуюся комбинацию.
  6. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, в течение примерно 30 минут.
  7. Цуккини нарежьте тонкими полосками, помидоры симметричными кубиками.
  8. Слегка обжарьте составляющие блюда на сковороде.
  9. После 30 минут выпекания добавьте приготовленные овощи в картофельное тесто и посыпайте оставшимся сыром.
  10. Дополнительно запекайте 8 — 10 минут.

Подавайте угощение со сметаной, сливочным соусом или домашним майонезом. При желании добавьте в процессе приготовления сельдерей, соцветия брокколи, цветную капусту. В качестве специй эксплуатируйте шалфей, тимьян, перец.

Мини-фокачча с козьим сыром, розмарином и картофелем

Нужен рецепт простой и сытной закуски для всей семьи? Не знаете, что сделать из картошки и нежного сыра? Итальянская фокачча — беспроигрышный вариант для пикника и шумной вечеринки. Разнообразьте угощения специями и травами.

Используемые продукты (для теста):

  • 320 мл теплой воды;
  • 80 мл оливкового масла;
  • 500 г муки;
  • 400 г пшеничной муки;
  • 25 г свежих дрожжей.

Для начинки:

  • 2 — 4 картофелины;
  • 200 г козьего сыра;
  • 8 веточек розмарина.

Процесс приготовления:

  1. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами.
  2. Добавьте оливковое масло, воду и тщательно замесите тесто.
  3. Положите в миску, накройте крышкой на 1 — 2 часа.
  4. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, варите 4 — 8 минут.
  5. Тесто раскатайте до получения плоского круга диаметром около 25 см.
  6. Равномерно распределите ломтики картошки, козий сыр.
  7. Выпекайте примерно полчаса в разогретой до 200 градусов духовке.

Воздушный хлеб с хрустящей корочкой станет отличным дополнением к обеду, легкому перекусу. Составляющие итальянского блюда мягко гармонируют с мясными и рыбными ингредиентами, овощами.

Что приготовить из оставшейся вареной картошки

От вчерашнего ужина осталось довольно много картофеля? Из овощных заготовок можно придумать множество изысканных угощений. Например:

  1. Хрустящая пицца из картофельного теста с колбасой, сыром сулугуни.
  2. Наваристое картофельное рагу с морковью, говяжьим фаршем, сметаной.
  3. Картофельный гратен со сливками, брокколи, ветчиной и луком.
  4. Пряные овощные котлеты с картофелем, цуккини, морковью и моцареллой.
  5. Зеленая спаржа и молодой картофель с пикантным соусом песто.

Картофельная начинка для пирогов, вареников не ограничивается примитивными комбинациями пюре и специй. Добавьте к главному компоненту репчатый лук, грибы, мясные компоненты. Можно использовать куриную печень, филе.

Как готовится хашлама из говядины с картофелем

Безусловно, хашлама — довольно известное блюдо народов Кавказа. Оно готовится чаще всего из ягнятины или из телятины и овощей. Его сложно отнести и к первым, и ко вторым блюдам. Главное преимущество

хашламы из говядины — простота в приготовлении: достаточно сложить все ингредиенты в один казан и поставить их готовиться на огонь.

Для приготовления хашламы с картофелем выбирайте мясо на кости, так блюдо будет более наваристым. А овощи лучше выбрать мясистые, чтобы получить больше сока. Попробуйте приготовить это сытное блюдо, и оно покорит ваше сердце!

Ингредиенты

Приготовление

  1. Мясо промойте и нарежьте довольно крупными порционными кусочками.
  2. Разогрейте в сотейнике или казанке растительное масло и обжарьте мясо до румяности, приправив его солью, молотым перцем и хмели-сунели.
  3. Снимите говядину с огня. Нарежьте лук полукольцами и выложите его следующим слоем.
  4. Морковь очистите, нарежьте колечками и выложите на лук.
  5. Очистите чеснок, нарежьте его тонкими пластинами и выложите следующим слоем.
  6. Точно так же очистите и нарежьте пластинами картофель, выложите его в кастрюлю и посолите.
  7. Сверху выложите смесь замороженных овощей.
  8. Залейте ингредиенты кипятком или горячим бульоном, накройте кастрюлю крышкой и томите в течение часа.
  9. За несколько минут до окончания приготовления добавьте рубленую зелень, лавровый лист и горошины душистого перца.
Вот и всё! Более ленивого блюда кавказской кухни вам не найти. По вкусу можно добавить в блюдо дольки помидоров или сладкого перца.
Тогда хашлама из говядины будет выглядеть на столе очень ярко и красиво!

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Еда в Дагестане: что попробовать

Кухня Дагестана – особенности и национальные блюда

Ласковое море, яркое солнце, улыбчивые люди…и ото всюду пахнет ароматной выпечкой и потрясающими специями, без которых сложно представить кавказские блюда. Дагестан!!! Как много в этом слове…

Если вы хотите ближе познакомиться с дагестанской кухней, нужно приехать в этот гостеприимный край. Здесь смешалось более сорока разных национальностей, каждая со своими обычаями и кулинарными традициями. Дагестанцы — это собирательное название жителей одной республики. Но проживают тут аварцы, кумыки, лезгины, даргинцы, лакцы, рутульцы и другие этнические группы. В межнациональном общении тут используют русский язык.

В каждом районе Дагестана свои кулинарные предпочтения. Люди готовят блюда с местными особенностями, секретами, и каждый вкладывает что-то своё. Нельзя сказать наверняка, какое блюдо считается самым лучшим, так как каждое из них прекрасно на вкус и привлекательно на вид.

Дагестанцы относятся с особым уважением к гостям, которые делят с ними трапезу, поэтому очень щепетильны в гастрономических вопросах.

Особенности дагестанской кухни

В Дагестане едят много мяса, в основном, баранину, реже говядину и птицу.

Мясо варят тщательно, чтобы сделать его максимально мягким. Если готовят шашлык, кусочки мяса чередуют на шампурах с овощами — томатами, баклажанами, болгарским перцем. Свинина запрещена по религиозным соображениям.

Было бы странно, если бы у дагестанцев, живущих на берегу богатого разнообразной ихтиофауной Каспия, в традиционной кухне не было бы рыбных блюд. Эта республика Северного Кавказа поставляет ценные, и даже редкие виды рыб в соседние регионы. С приготовлением рыбы дагестанцы особо не мудрят, считая простую обработку вполне достаточной для сохранения вкусовых качеств нежнейшего филе. Вкусно пожаренный каспийский лосось или форель, что может быть лучше ?! А царь-селедка — залом!? У многих началось слюноотделение при упоминании этих деликатесов. Ни одно торжественное застолье не обходится без копченого балыка, его просто обожают тут. А вот с пивом мужчины предпочитают лакомиться деликатесным вяленым дагестанским кутумом, но и от сушеного леща не откажутся, правда он должен быть правильно засушенным, то есть быть умеренно жирненьким, без посторонних вкусов.

Если вам на рынке предложат шепотом купить что-то из черного пластикового пакета, знайте, что там лежит Каспийский осётр — эндемик этого водоема, не встречающийся больше нигде, запрещенный к отлову.

В Дагестане огромный выбор выпечки, но самое интересное — в каждом ауле национальный хлеб пекут по-своему. Лезгинский хлеб — это вообще сказка, он может храниться несколько дней и совсем не потерять своего изумительного вкуса. Просто невероятное количество разнообразных пирогов и пирожков с самой затейливой начинкой. Тесто готовят разными способами — опарой, дрожжевое, слоеное, простое, содовое. В изделия часто добавляют кунжут, семена подсолнуха и горного мака.

Кулинарные изыски дагестанских поваров и обычных домохозяек могут удивить комбинацией сладких и соленых компонентов блюда. Это может показаться странным, но только до тех пор, пока не попробуешь. Например, курага или изюм придают мясному соусу необычный, пикантный вкус, который вы будете долго смаковать в памяти.

Дагестанская кухня не обходится без целого комплекса разнообразных специй, пряностей и ароматных трав. Шалфей, чабрец, шпинат, крапива — обычная добавка в начинку для пирогов. Куркума, тмин, придающая потрясающий вкус ореховая трава, несколько десятков видов перца, хмели-сунели, лавровый лист…перечислять можно очень долго. Перчить блюдо в Дагестане можно, не опасаясь «переборщить», тут любят перчик. Сразу видно, народ не слабонервный. Перец добавляют в первые, вторые блюда, закуски, салаты.

В Дагестане представители различных этнических групп любят спорить, у кого мудрёней рецепт приготовления одного и того же блюда. Этот спор может быть бесконечным. Один будет хвалить жирную халву с востока, а другой — ту же халву с горных районов, в составе которой увеличенное содержание какого-то ингредиента.

Но есть общие для всех дагестанцев кушанья, составляющие национальную гордость. Об этих блюдах горцы рассказывают за пределами своей республики, закатывая глаза от предвкушения или испытывая ностальгию по любимому с детства, дразнящему вкусовые рецепторы аромату. Что же это за шедевры? Что едят дагестанцы и что нужно попробовать в этом горном крае, чтобы составить представление о кулинарных предпочтениях суровых горцев?

Хинкал

Хинкал. Это блюдо аналогично русским, финским, китайским, уйгурским, и вообще много где готовящимся, пельменям (у каждого народа свое название), только наоборот. Многие могут перепутать дагестанский хинкал и грузинские хинкали. Попробуем разобраться.

В дагестанском хинкале нет начинки. Фигурки из пресного теста без начинки варят в жирном бараньем бульоне и подают с кусками хорошо отваренного мяса. Острый чесночный соус со специями и пряностями на сметане или кислом молоке подают в отдельно.

Хинкал

Хинкал у каждой дагестанской народности отличается внешне. Лезгинский и кумыкский представляет собой тончайшие ромбики из особого теста. У лакцев — маленькие ракушки, плавающие прямо в бульоне, которым запивают мясо. Хинкал по-аварски слегка воздушный, потому что его готовят из теста, замешанном на кефире с гашеной содой.

В последнее время дагестанские женщины демократично украшают стол хинкальным ассорти. Берут большую плоскую красивую тарелку, выкладывают в середину несколько видов вареного мяса, а по краям — сваренные фигурки из нежного теста. В Дагестане говорят, если девушка не умеет отлично готовить хинкал, то муж ей достанется посредственный.

Халтама

Халтама из тёмной кукурузной муки

Халтама. Кукурузу дагестанцы уважают и готовят из кукурузной муки подобие галушек. Собственно, халтаму так и называют — дагестанские галушки.

В жирном бульоне (чаще всего из баранины) варятся пресные ушки из крутого теста. Готовое блюда заправляют кислым молоком или кефиром, в который добавляют перец и чеснок. При подаче блюда, галушки лежат в одной тарелке, а бульон и мясо в других.

Чуду

Чуду. Популярнейшее блюдо Дагестана. Внешне обычный пирог, но в разных районах может выглядеть по-разному. Классически это — тонкие блины с разными начинками. Всю начинку кладут посередине раскатанной тонкой лепешки и накрывают другой, края заворачивают, посередине делают отверстие и отправляют в жарочный шкаф в чугунной сковороде. Очень вкусные чуду с весенней начинкой — мелкорубленные листья молодой крапивы и мяты смешивают с яйцом и заливают немного молока, приправляют специями и пряностями…Мммм.

Чуду

У лезгинов чуду называются — афарары с начинкой из зелени и овощей, у лакцев — это буркив, начиненный картофелем и творогом, а аварцы пекут ботишел, с полужирным творогом внутри. Делают чуду с тыквой и, разумеется, с мясом. Ну, а куда же без него?

Этот рецепт передается от поколения поколению: недрожжевое тесто раскатывают, выкладывают мелкорубленое мясо, толченную картошку, нарезанный укроп, лук и тмин. Кячи — лакские пироги в форме лодочек. Естественно, тут не обойтись без рубленого мяса. В начинку добавляется некий ингредиент, придающий пикантный вкус с небольшой кислинкой. Готовые чуду обильно смазывают сливочным маслом, кладут друг на друга и оставляют на время для пропитки.

Сохта

Сохта. Умопомрачительного вкуса колбаса из ливера и нутряного жира. Знаменитость карачаево- балкарской кухни, которую лихо готовят и женщины, и мужчины. Разница лишь в том, что балкарцы и карачаевцы в фарш добавляют немного манной крупы для нежности. Вообще колбаса — древнейшая закуска тюркских пастухов. Даже само слово «колбаса» тюркского происхождения: «къол» — рука, «баса» — давить или замешивать.

В древние времена приготовление этого блюда считалось ритуалом. Сохта позволялось готовить исключительно мужчинам и только на открытом костре. Женщины не допускались ни к замешиванию фарша, ни к наполнению оболочек. В некоторые районах традиции соблюдают и сейчас, но таких строгостей уже не придерживаются. К тому же, женщины умеют так искусно приготовить эти колбаски, что невозможно ими насытиться.

Сохта

Бараний или говяжий ливер пропускают через мясорубку, добавляют немного нутряного сала, мелкорубленный лук, соль, тонну рубленой зелени, специй и пряностей, мелконарезанную курагу (в кумыкском варианте, тот самый момент, когда комбинация некомбинируемого дает ошеломляющий результат), тщательно все перемешивают и заполняют натуральную оболочку.  Колбасу варят в воде с лавровым листом и различными специями. Овощной гарнир к такой колбаске идеален.

Мясная колбаса готовится аналогично, но дагестанцы любят ее вялить. Впрочем, балкарцы и карачаевцы тоже вялят или высушивают колбасу на солнце. Это настоящий деликатес, с которым рядом не валялись всякие «бумажно-крахмальные» сервелаты.

В старину эти колбаски готовили из мяса любых животных, употребляемых человеком, в том числе и из дичи. Некоторые знатоки говорят, что колбаски из мяса зубра получаются самыми вкусными и сытными. Да! У горцев мяса много не бывает!

Сушеное мясо

Сушеное мясо

Одна из разновидностей мясной заготовки на Северном Кавказе — сушеное мясо (не путать с бастурмой). На вид эти черные, с жировыми прожилками куски затвердевшего вещества напоминают стоптанные кирзовые сапоги. Малоаппетитное зрелище. И тем не менее, это едва ли не самое любимое лакомство не только в Дагестане, но и на всем Кавказе.

Такой вид заготовки мяса впрок пришел из древности. Кочевники-скотоводы подолгу хранили мясо, без вреда для его качества и вкуса. Сейчас, как и в прошедшие тысячелетия, мясо очень сильно солят, надевают на крюки, и вешают сушиться в темное, интенсивно проветриваемое место, где нет насекомых.

Из сушеного мяса готовят много блюд. Во всех фешенебельных ресторанах подают эту вкуснейшую закуску. А еще из этого продукта варят супы, соусы и даже делают плов. Стоит ли рассказывать о том потрясающем аромате, когда в казане варится сушенное мясо с лавровым листом, букетом ароматных трав и множеством специй! Кстати первичный бульон варки сливают. Это, как бы, гигиенически-санитарная обработка и вывод излишней соли из продукта. После слива первого бульона, мясо заливают кипятком и варят до полной готовности блюда.

Каурма

Каурма

Каурма. Это обычное тушёное мясо c овощами. Существует множество различных рецептов каурмы. Кто-то считает его национальным блюдом средней Азии, а кто-то истинно кавказским. Доподлинно неизвестно, кто первый додумался именно так обработать кусок мяса, но с тюркского название переводится как жареный — «Къуурма».

Блюдо можно назвать и супом, и рагу, и способом консервирования. Бараний рубец жарят с разнообразной ароматной зеленью и овощами. Следом добавляют нарезанное кусками сердце. После длительной варки запечатывают в сосуды (то есть сверху заливают курдючный жир, чтобы блюдо не закисло). Можно сразу подать на стол горячим или отправить на длительное хранение. Поверьте, оооочень вкусно!

Курзе

Курзе

Курзе. Еще одно дагестанское блюдо, аналогичное пельменям. Они отличаются внешней формой, похожей на большие капли. Начинку делают из различных продуктов: мяса, яиц, творога, картошки, сыра, овощей, лука с зеленью и травами и т.д. Чем бы не наполняли курзе, без специй, трав и пряностей не обходится. Некоторые домохозяйки используют в начинке ханц — кисловатую молочную сыворотку. По вкусу курзе похоже на манты или хинкали. Блюдо подают с острым сметанным или чесночно-сырным соусом.

Урбеч

Урбеч. Деликатесная паста из перетёртых сушеных орехов или жареных семян льна. Этот продукт просто необходимо попробовать каждому, кто путешествует по Дагестану или приехал сюда в гости. Почему? Сейчас объясним.

Урбеч за пределами республики набирает популярность, хотя мало кто знает о ее вкусе, свойствах и пользе. Паста сладковатая и очень калорийная (усредненно 522 калорий). Те, кто сидят на диете могут спокойно заменить конфеты, печенье и другие сладости урбечем. В Дагестане её едят с простым хлебом или лепешками, и запивают ароматным травяным чаем.

Приготовление урбеча достаточно трудоемко, не стоит даже пытаться. Только благодаря старинной технологии получается эта потрясающая кавказская «нутелла». В качестве основы используют все виды орехов: кунжут, фисташки, семена подсолнечника, тыквенные семечки, мак, кешью, ядра абрикосовых косточек, грецкий и лесной орехи, миндаль, арахис, конопляные семечки. Но, все же, классика это — семена льна. Урбеч может быть смесью орехов и семян или иметь монокомпонентный состав. Ореховую пасту подслащивают натуральным медом или кленовым сиропом. Продукт суперполезный для физического здоровья и поддержания красоты.

Урбеч

Бахух

Бахух. Мучная халва, украшающая праздничные столы. С древности это блюдо считалось обязательным на свадьбе. Халву раскладывают на огромном подносе. В дом будущего мужа невеста входит в сопровождении человека, несущего этот поднос с бахухом. Халву готовят по случаю сватовства, обручения, рождения ребенка. В дни религиозных праздников мусульмане раздают халву родственникам, соседям и людям, идущим по их улице.

Теперь поговорим о вкусе. Наверное, все представили халву из семян подсолнечника. Нет, это совсем другая песня. Бахух готовят на сковороде, в которой распаривают сливочное масло и всыпают прожаренную муку. Затем идёт длительный процесс перемешивания до тех пор, пока эта содержимое сковороды не начнёт желтеть, добавляют мёд, и снова помешивают до полной готовности.

Массу выкладывают на плоскую тарелку, выравнивают поверхность и оставляют охладиться и затвердеть. После этого бахух нарезают кубиками или ромбиками и подают. Это традиционный кавказский десерт к чаю. Если будете в Дагестане, обязательно попробуйте эту великолепную халву!

Бекмес

Бекмес

Бекмес. Это натуральный, выжатый из ягод и фруктов сок, который уваривают до густой тягучей субстанции, похожей на мед. Его делают из тутовника, айвы, персика, абрикоса, винограда, дыни. От обычного сиропа бекмес, который еще называют душаб, отличается тем, что в нем нет сахара. В процессе уварки натуральная сладость ягод и фруктов концентрируется под действием термообработки, и получается такой чудесный десерт к чаю. Бекмес используют в качестве заправки к сладким кашам, добавляют в выпечку, при приготовлении рахат-лукума, шербета, морса, киселя и других вкусностей.

Чай

Чай. Ни один народ на Северном Кавказе не пьёт столько чая, сколько дагестанцы. Практически каждый астрономический час, примерно 25 минут уделяется чайной церемонии по-дагестански. Это необычная любовь к чаю объясняется тем, что заваривают чай с душистыми альпийскими травами, придающими этому тонизирующему напитку особый вкус. В каждом районе Дагестана чай заваривают по-своему, то есть последовательность добавления той или иной травы, отсутствие какого-то вида чайной флоры, или вовсе сумасшедший сбор — все нюансы считаются определяющим маркером и принципиальным отличием.

Кто-то пьёт зелёный чай и добавляет туда мяту или чабрец, кто-то предпочитает чёрный крепкий чай с душистыми травами, а кому-то по вкусу чай из целебной флоры, собираемой на крутых горных склонах.

Сортов чая здесь невероятно много, но самое важное — технология заваривания. Воду предпочитают родниковую, но если таковая не доступна, то очищенная тоже пойдет. До крутого кипения не доводят, объясняя это тем, что травы не должны утратить своих полезных свойств.

Что привезти из Дагестана

Разумеется, дагестанская кухня не ограничивается перечисленными выше блюдами. Мы не рассказали о восхитительном Шах-плове с курагой и изюмом, не стали дразнить шашлыками из лосося и форели, и вообще шашлыками, которых тут десятки видов, пожалели ваше слюноотделение и умолчали о натухе… Мы посчитали, что достаточно читать об этом кулинарном великолепии. Пора собираться в дорогу в солнечный Дагестан, и устроить себе гастрономический тур. Нужно поломать стереотип о том, что дагестанцы едят только мясо и ничего больше. Здесь готовят различные супы, нежнейшие каши, выпечку, сладости. Дагестанские блюда удивляют необычными вкусовыми нюансами.

Вообще, Дагестан очень гостеприимен. Вам подадут лучшее из лучшего, и еще завернут с собой. Кстати, из республики туристы везут рыбу, во всех видах и формах, икру самую настоящую, а не ту, что продают в магазинах в масеньких баночках. Кроме того, урбеч и бекмес вообще легко транспортировать, и его охотно покупают, чтобы порадовать родных экологичным продуктом. Любители натурального животного белка ни за что не покинут Дагестан, пока не прикупят пару килограммов сушеного мяса и колбасы.

И еще. В Дагестане, на Кизлярском и Дербентском заводах делают исключительный коньяк, волшебный букет которого оценили даже на Атлантическом берегу. Аналогов дагестанскому коньяку нет, и это не преувеличение. Можете убедиться в этом сами.

{WIDGET}

Семь рецептов омлета из разных стран. Необычные варианты подачи привычного блюда

Что мы чаще всего едим на завтрак? Омлет! Его легко приготовить, он сытный и полезный. Однако омлет может быстро надоесть, если вы всегда готовите его одинаково. Делимся с вами рецептами из разных стран. О некоторых вы наверняка даже не слышали! А в конце статьи – советы, как украсить омлет перед подачей на стол.

Классический французский омлет

Принято считать, что родина омлета – Франция, но это не совсем так. Где только ни готовили это блюдо – и в Древнем Риме, и в Азии, и на Руси. Однако именно французы сделали его популярным и дали ему имя (omelette – от lamette, что в переводе означает «тонкая пластинка»).

Известный французский шеф-повар Жак Пепин советует:

  1. Пользуйтесь толстой сковородкой без ярко выраженных бортов, со сглаженным углом, похожей на неглубокий вок.
  2. Французские омлеты готовьте только на сливочном масле. Оно придает особый вкус.
  3. Яйца нужно взбивать исключительно вилкой – никаких миксеров и венчиков! Французы настаивают именно на вилке потому, что другие приборы вбивают в смесь слишком много воздуха, из-за чего в итоге получается не омлет, а яичное суфле.

Ну что, приготовим омлет по-французски?

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.,
  • сливочное масло – 50 г,
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Смешайте яйца, соль, перец. Часто в классический вариант добавляют зелень и травы: мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, эстрагон, тимьян, розмарин и другие. Разогрейте сковородку с кусочком масла. Затем влейте яичную смесь, не дожидаясь, пока масло потемнеет.

Важно: смесь нужно очень интенсивно мешать вилкой прямо на сковороде – так, чтобы масса загустела равномерно. Как только это произойдет, наклоните сковородку от себя, чтобы омлет частично сполз к одному ее краю.

Теперь самое сложное: тонкую часть омлета с вашей стороны заверните к середине, затем аккуратно подверните и противоположную (толстую) часть, образовав своего рода «лодочку» овальной формы. Если же кухонная эквилибристика не для вас, просто сложите омлет пополам.

Главное во французском классическом омлете – его нежность, поэтому ни в коем случае его нельзя пережаривать! По консистенции внутренняя часть должна напоминать крем, наружная – мягкий пудинг.

Bon appétit!

Американский деревенский омлет

Говорят, что американский омлет – тот же французский, просто туристы из США все время просили его «хорошенько прожарить». Еще его называют «денверским» и «деревенским». Основа смеси та же, что и во французском, но способ приготовления различается.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.,
  • сливочное масло – 50 г,
  • соль, перец – по вкусу.

Возьмите яйца, добавьте специи. Перемешайте все вилкой до однородности. Разогрейте сковороду и положите на нее кусочек сливочного масла. Оно должно стать светло-коричневого цвета. Влейте смесь и затем размешивайте ее вилкой, движениями от краев к центру, чтобы образовались крупные фракции. Когда низ подрумянится, сложите омлет пополам, чтобы получился полукруг. При желании подержите блюдо на сковороде чуть дольше и добавьте еще масла. Иногда внутрь добавляют нарезанную ветчину и зелень.

Enjoy your meal!

Русский омлет с молоком

Русский омлет отличается от французского не только наличием молока в рецепте. Для приготовления возьмите:

  • яйца – 5 шт.,
  • молоко – 250–300 мл,
  • соль, перец – по вкусу.

Смешайте ингредиенты так, чтобы они превратились в однородную массу. Смажьте чугунную сковороду маслом (рецепт допускает и растительное), влейте смесь, накройте крышкой и готовьте на очень медленном огне минут пять. При этом нужно следить, чтобы омлет не подгорал, и при необходимости перераспределять массу, наклоняя сковороду в нужную сторону.

А если вы хотите, чтобы омлет был еще более пышным и вкусным, поставьте сковородку в духовку на 20 минут при температуре 180–200 °C.

Приятного аппетита!

Фриттата – итальянский омлет

Этот омлет сначала готовят в сковороде на открытом огне, а затем в духовке. Для приготовления фриттаты вам понадобятся:

  • яйца – 3 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • болгарский перец – 1 шт.,
  • помидор – 1 шт.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • твердый сыр (тертый) – 50 г,
  • масло оливковое – 2 ст. ложки,
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Смешайте нарезанные кубиками болгарский перец, помидор, лук и мелко порубленный чеснок, обжарьте на оливковом масле в глубокой сковороде с толстыми стенками. В отдельной посуде перемешайте яйца с тертым сыром, добавьте специи и рубленую зелень. Залейте смесью обжаренные овощи и поставьте сковороду с омлетом в духовку на 10–15 минут при температуре 200 °C.

Buon appetito!

Австрийский кайзершмаррн

Это сладкая разновидность омлета. Название этого блюда переводится как «императорский омлет» – по слухам, его любил император Австрии Франц Иосиф I.

Ингредиенты:

  • мука – 3 ст. ложки,
  • яйца – 3 шт.,
  • молоко – 3 ст. ложки,
  • ванилин и соль – на кончике чайной ложки,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • изюм – 50 г,
  • сливочное масло – 50 г,
  • сахарная пудра – 1 ст. ложка,
  • ром или коньяк – 1–2 ст. ложки (по желанию).

Для начала смешайте в миске муку, сахар, соль, ванилин. Затем влейте молоко и перемешайте венчиком. Добавьте яйца, при желании – ром или коньяк. У массы должна быть консистенция сметаны. Вылейте смесь на горячую сковородку с растопленным сливочным маслом (2/3 от общего количества). Посыпьте изюмом в процессе жарки. Важный штрих: поджарившийся омлет разделите на кусочки (2–3 см), добавьте еще сливочного масла и сахарную пудру и дождитесь образования карамельной корочки. Сладкий омлет готов.

Guten Appetit!

Японский омлет тамаго-яки

Он же «яичный ролл». Чтобы приготовить 2 порции, вам понадобятся:

  • яйца – 2 шт.,
  • соевый соус – 1 ст. ложка,
  • сахар – 1 ст. ложка,
  • майонез – 1 ст. ложка,
  • растительное масло для жарки.

Смешайте яйца, соевый соус, сахар и майонез, взбейте ингредиенты вилкой, пока не появится пенка. Вылейте часть смеси на смазанную маслом сковороду. Нужно следить, чтобы масса растеклась тонким слоем. Когда она поджарится, начните сворачивать ее рулетом, постепенно подливая новую смесь к краю, как бы наращивая яичный блинчик. Секрет в том, чтобы наловчиться делать это вовремя. Можно добавить в яичную смесь мелко нарезанные овощи, ветчину, сыр – тогда это уже будет корейский вариант яичного ролла – керанмари. Получившийся рулет перед подачей нарежьте кусочками шириной 3–4 сантиметра.

ボナペティ

Корейский омлет «Торнадо»

Ставший невероятно популярным в соцсетях корейский омлет первоначально был уличной едой. И неудивительно, ведь его так просто готовить. И как при этом он эффектно выглядит! Внимание: для приготовления этого омлета вам понадобятся палочки для еды.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.,
  • растительное масло – 1 ст. ложка,
  • молоко – 1 ст. ложка,
  • соль, перец – по вкусу.

Смешайте яйца, молоко, специи, взбейте их вилкой, но не слишком сильно. Разогрейте масло в сковороде и вылейте смесь. Дождитесь, пока масса чуть-чуть схватится снизу, затем возьмите деревянные палочки (но можно воспользоваться и вилками), поставьте их по краям омлета и сдвиньте к центру. Между палочками должно остаться 3 сантиметра свободного пространства. Начинайте медленно поворачивать обе палочки по часовой стрелке, закручивая омлет. Трюк в том, чтобы с помощью такого поворота создать своеобразный «торнадо». Следите, чтобы омлет успевал прожариваться и не рвался. Когда он будет готов, снимайте сковороду с огня. Можно подавать омлет поверх горки риса или как отдельное блюдо.

맛있게 드세요

Бонус: украшение омлета и варианты подачи

Все мы знакомы с классикой подачи омлетов и яичниц – веселую рожицу из кетчупа и майонеза умеют рисовать все. Но как еще украсить омлет?

Можно посыпать зеленью и положить сверху тонкие слайсы овощей – помидоров черри, огурцов, редиса. Хорошо подойдут для украшения маленькие колбаски, нарезанные кружками.

Приготовьте омлет в специальных формочках для выпечки. Если таковых в доме нет, вместо них используйте нарезанный кольцами болгарский перец или хлеб для тостов (предварительно удалите мякиш из середины).

Ну а сладкие версии омлета можно украсить орешками или фруктами.

Какой из этих рецептов вы хотели бы попробовать?

Самые странные британские блюда | SAF

Осень (как британцы называют осень) – время попробовать более традиционные британские блюда с более нелепыми названиями. Я имею в виду, что рыба с жареным картофелем очевидна, верно? Но жаба в дыре или пузырь и писк могут озадачить даже самого большого англоязычного.
​ 
По мере того, как начинается дождь и облака приобретают свой зимний серый цвет, британцы обращаются к утешительной еде. Да, когда-то это была страна, славившаяся своей невзрачной, безвкусной кашей, но теперь в супермаркетах интернациональная еда, кулинарные шоу на каждом телеканале, и она входит в мировую десятку мишленовских ресторанов. Британцы любят поесть. И эти традиционные фавориты переживают возрождение, используя отличные продукты, интересные варианты и обновленные семейные рецепты.​

BANGERS AND MASH

Сосиски и пюре, по сути, представляет собой тарелку сосисок (известных как сосиски, потому что они раскалывались при приготовлении) и горку картофельного пюре. Но британцы любят возиться (пытаться улучшить) с рецептами.

Итак, вы можете есть сосиски и пюре с луковым соусом; в пюре может быть сыр, сладкая кукуруза, горчица, капуста или что-то еще, что повар может найти в холодильнике, что может добавить немного интереса.

Тем не менее, сосиски часто являются огромным источником гордости. Да, вы можете приготовить сосиски и пюре из обычных сосисок из супермаркета, но у каждого местного мясника есть свой секретный рецепт сосисок, и во многих городах и округах есть специфические для них сосиски (обратите внимание на сосиски Камберленд, сосиски Линкольншир). Не все сосиски одинаковы.

ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ

Йоркширский пудинг – это не пустыня. Давайте проясним это немедленно. Йоркширский пудинг начинается с теста для блинов (молоко, мука, яйца), но вместо того, чтобы жарить его на сковороде, повар бросает тесто в очень горячий жир в форме для запекания и оставляет его готовиться при высокой температуре примерно на 20 минут. пока не вырастет в маленькие башенки восторга, немного похожие на японские такояки.

Йоркширские пудинги — захватывающая часть знаменитого воскресного жаркого, которое подают вместе с горой овощей, жареным картофелем и жареным мясом.​

ЖАБА В ДЫРЕ

Соедините йоркширский пудинг, сосиски и пюре, и вы получите жабу в норе. Однако земноводных не видно.

Некоторое время готовя сосиски в духовке, повар добавляет в форму масло, увеличивает огонь, затем выливает тесто в форму, покрывая сосиски. Добавьте горсть пюре, зелень и луковый соус, и у вас есть британский фаворит.​

ПИРОГ ШЕПАРДА И ДОМАШНИЙ ПИРОГ

Слой мясного фарша, моркови и гороха в соусе, покрытый (больше) картофельным пюре. Это настоящая зимняя грелка и любимая еда, и это одно из тех блюд, для которого у каждой семьи есть свой собственный рецепт — что-то особенное, чтобы сделать его своим.

Единственная принципиальная разница между пастушьим пирогом и домашним пирогом заключается в мясе: основой для пастушьего пирога является баранина, а для домашнего пирога – говядина.​

ВОСКРЕСНОЕ ЖАРКОЕ

Жареное мясо не является британским изобретением, но традиция воскресного жаркого во многом им является.Воскресное жаркое — это повод; он собирает семью и друзей за столом, уставленным овощными гарнирами (йоркширские пудинги, брюссельская капуста, жареный картофель, жареный пастернак, морковь, лук-порей, сосиски чиполата, цветная капуста в сырном соусе… список можно продолжить).

И на почетном месте разделочная доска с кусочком мяса. Традиционно — мы говорим о короле Генрихе VII 15-го века «традиционно» — мясо было говяжьим, но в наши дни это могла быть курица, баранина или свинина. Некоторые люди едят гуся, утку или индейку, но это больше на Рождество. Ореховое жаркое — идеальная замена для вегетарианцев.​

ПУЗЫРЬ И ПИСК

Возможно, самое захватывающее звучание британской еды со странным названием, пузыря и писка — это мешанина из всех остатков воскресного жаркого, нарезанная и раздавленная на сковороде и обжаренная как котлета с вкусной корочкой.

Потому что, при всем желании, воскресное жаркое время от времени съедает слишком много, поэтому всегда остаются остатки.

Название «пузырь и писк» происходит от звуков, которые он издает во время приготовления. Его нужно оставить вариться, а не толкать, чтобы писк раздавался, когда пар пытается вырваться из верхней части огромного котлета.

20 лучших традиционных польских блюд, которые вам понравятся

Я заметил одну вещь: в США многие продукты, представленные как «польская еда», на самом деле не являются польскими. Однажды я даже был в гастрономическом туре по Нью-Йорку, и мне подали «польский сыр», который на самом деле был Гаудой, только что упакованным в Польше (Гауда — голландский сыр).

В то время как некоторые люди знают несколько известных польских блюд, таких как вареники, польская кухня может предложить гораздо больше. Как коренной поляк, позвольте мне познакомить вас с некоторыми из лучших польских блюд.

Если вы достаточно смелы, чтобы попробовать некоторые странные блюда, которые не являются странными для поляков, но определенно вызывают удивление у иностранцев, посмотрите и другой мой список.

20 лучших традиционных польских блюд, которые стоит попробовать

1. Вареники

Бесспорно, вареники – самое популярное польское блюдо.Pierogi уже во множественном числе в польском языке (pieróg — единственное число) , , но в США люди любят называть это pierogis, что не имеет смысла. Представляют собой тонко раскатанное тесто с начинкой, как соленой, так и сладкой. Их можно подавать как закуску, основное блюдо или десерт.

Самыми популярными начинками являются мясо, квашеная капуста с грибами, шпинат, гречка, картофель с жареным луком, перцем и творогом под названием Русские , что означает «Русские вареники » (а не « Русские », как часто неправильно классифицированы), сладкий творог с изюмом и сезонными фруктами (черникой, клубникой и вишней), гречка, сладкий творог или отварной картофель с жареным луком (так называемые русские пельмени.

Их можно есть вареными, запеченными или жареными, но традиционно в Польше их едят вареными с маслом и луком сверху.


2. Голубки / Голубки – голубцы

Польские голубки (в прямом переводе — «голубята») — это приготовленный мясной фарш, часто с луком и грибами, завернутый в лист белокочанной капусты и тушеный. Это одно из блюд, которое наверняка привезли в США польские иммигранты.

Подаются с отварным картофелем или хлебом и поливаются густым сливочно-томатным соусом.Получить рецепт для голябки здесь.


3. Бигос

Поляки любят мариновать еду. Польский маринованный огурец немного отличается от традиционного огурца, к которому вы, возможно, привыкли — он немного кисловатый, с большим количеством укропа, похожий на кошерные соленья.

Огурцы, маринованные всего несколько дней, имеют другой, менее кислый вкус, чем огурцы, маринованные дольше. Они известны как ogórek małosolny , что буквально означает «огурец с низким содержанием соли». Также есть kiszona kapusta , буквально квашеная капуста, что может показаться странным из-за способа приготовления.Как вино, на него надо постоянно наступать в бочке…

Бигос – сытное рагу, которое иногда переводится как «охотничье рагу», готовится из различных видов рубленого мяса, квашеной и нашинкованной свежей капусты.

Рецепт обычно меняется от дома к дому, но он очень сытный и иногда описывается как польская версия чили. Получите рецепт бигоса здесь.

4. Котлет Шабови

Kotlet Schabowy – котлета из свинины в панировке. Это как венский шницель, но толще.Если вы попросите поляка подать вам что-то типично польское, вам подадут шабов с отварным картофелем и теплой свеклой или с нарезанной кубиками отварной морковью, смешанной с горохом.

История польского kotlet schabowy восходит к 19 веку (что намного позже, чем первые рецепты, описанные в самой известной польской кулинарной книге Compendium Ferculorum от 1682 года), когда рецепт был найден в кулинарной книге Люцины Черчакевичовой.

5. Котлет Миелоны

Подобно датским фрикаделькам, Kotlet Mielony представляет собой плоские, обжаренные на сковороде фрикадельки, но в глазури.Их обычно едят с отварным картофелем или холодным салатом, например, с квашеной капустой или маринованной/вареной свеклой.


6. Гулаш

Гулас в Польше – это местная версия известного блюда гуляш, рецепты которого есть во многих странах Центральной Европы. Основными ингредиентами обычно являются нежные кусочки говядины, а затем бульон из болгарского перца, моркови, грибов, лука и паприки.

Обычно блюдо подают с картофельными оладьями или гречневой кашей (также известной как поджаренная крупа).


7. Клуски-Слёнске / śląskie

Известные на английском языке как силезские клецки, это простой рецепт из яиц, пюре из вареного картофеля и муки, которые обычно едят с жареными говяжьими рулетами и богатым соусом с вареной красной капустой.

Еще один вариант этих пельменей  копытка – буквально копытца. Они сделаны так же, как kluski slaskie , но имеют другую форму. Получите рецепт копытки здесь.

8.Пызы и Кнедл

«Пызы» — разновидность больших пельменей овальной формы (в единственном числе «пыза») с начинкой из мяса, творога или грибов, сваренных в воде. Они настолько большие, что обычно их подают только по две-три порции в качестве основного блюда.

«Knedle» очень похожи, сделаны из картофельного теста, которое может быть как гарниром, так и десертом, потому что оно начинено фруктами, такими как сливы, которые немного сладкие, но также немного терпкие.


9. Лениве – Ленивые вареники

Вареники для ленивых — более простая замена очень популярным упомянутым выше вареникам, что отличает их от обычного рецепта.

В тесто добавляют сухой творожный сыр, такой как фермерский сыр или рикотта, и когда его раскатывают в пельмени, оно остается незаполненным. Ленивые вареники обычно подают в качестве гарнира со сметаной или хрустящими золотистыми кусочками бекона.

10. Placki Ziemniaczane – Картофельные оладьи

Настоящие польские картофельные оладьи – традиционное лакомство, которое едят по всей стране. У каждого свой семейный рецепт, но в основе всегда картофель, тертый лук, яйца и мука, расплющенные и обжаренные в пикантные блины.

Можно с грибным соусом или со сметаной. Получите рецепт польских картофельных оладий здесь.

11. Голонка Готована – Свиная рулька

Свиные рульки, или ветчины, или «рульки» на самом деле являются лодыжками свиньи, и, когда их готовят традиционным способом, они нежны на вилке и буквально отваливаются от костей.

В наши дни рульку курят во многих местах, но это не настоящий польский способ. Подается с запеченными овощами, отварным картофелем и, конечно же, квашеной капустой.

Это простое блюдо, а поскольку часть мяса совсем недорогая, то на протяжении всей истории страны оно было доступным блюдом для среднего и низшего класса.

12. Зразы

Это блюдо на самом деле восходит к 14 веку и раньше подавалось знати. Сегодня это не слишком ограничено и является очень распространенным основным блюдом в большинстве мест.

Зразы (произносится как ZRRAH-ZIY) — это, по сути, мясной, обычно говяжий, рулет, который готовится в течение нескольких часов в мультиварке и подается с картофелем и популярным гарниром из красной капусты.

Говядина фаршируется различными начинками, такими как квашеная капуста, грибы, лук и многое другое.


13. Рыба по Греку

В буквальном переводе это блюдо означает рыбу по-гречески, поэтому совершенно очевидно, что поляки позаимствовали этот стиль приготовления у греков. Основное блюдо – жареное рыбное филе в соусе на томатной основе, которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

14. Фасолька по Бретонску

Fasolka po bretonsku — это польская версия домашней запеченной фасоли.Его готовят из бобов харико в густом густом рагу, которое обычно подают со свежим теплым хлебом.


15. Ryz z Jablkami / Рыж с яблками – Рис с яблоками

Это может показаться немного странным, но на самом деле этот пудинг — вкусный осенний десерт, запеченный с корицей и сахаром. Подается со взбитой сметаной с небольшим количеством сахара.

16. Барщ с Ушками

Слово «Ушка» на самом деле означает «ушки», и оно вполне уместно, учитывая форму маленьких грибов или клецок из мясного фарша, которые подают в «Барще» — кислом супе или борще, окрашенном в красный цвет свекольной основой.Рецепт красного борща здесь.

Один из самых популярных польских супов.

17. Журек / żurek

Этот уникальный и скромный суп популярен во многих западнославянских государствах, но его польскую версию традиционно едят на Пасху.

Он известен как польский суп с ржаной мукой и готовится путем ферментации злаков (рожи) и приготовления их с колбасой, беконом или ветчиной. Он сливочный, дымный, приготовленный с большим количеством чеснока и не такой кислый, как предполагает ферментация, у него более насыщенный пикантный кисловатый вкус.

Получите рецепт Зурека здесь и другие культовые польские супы здесь.

18. Сыры Осцыпек и Брынза

Кто не любит хороший традиционный сыр? Традиционные польские сыры, такие как Осцыпек и Брынза, изготавливаются из овечьего молока с горных лугов на юге Польши, в Татрах. Их готовят путем копчения в деревянной печи или хижине, называемой баковской.

Процесс настолько хорошо известен, что для сохранения традиций и методов производство получает субсидию ЕС, которая позволяет пастухам и сыроделам продолжать процессы.

19. Дикие грибы

Лесные грибы – моя любимая часть польской кухни. Сбор грибов — популярное семейное занятие, поэтому неудивительно, что все, что вы собираете, съедается во многих формах. Я думаю, что в детстве я научился различать не менее 20 различных видов диких грибов.

Их можно подавать в качестве соуса, супа, Даже если вы не любите традиционные белые грибы, советую попробовать дикорастущие грибы.

В летние месяцы популярным завтраком является яичница-болтунья с лисичками, которую поляки подают на протяжении десятилетий.


20. Знаменитые польские десерты

Пачки / Почки

Эти польские пончики посыпаны сахаром или кусочками сушеной апельсиновой цедры и наполнены сладкой начинкой, похожей на желе или джем.

Узнайте здесь, как сделать польские пачки.


Серник – Чизкейк

Сделанный из сдобного маслянистого теста и представляющий собой чизкейк с польским уклоном, кремовый верхний слой сделан из подслащенного фермерского сыра под названием тварог.

Маковец

Это одно из самых популярных сладких блюд в Польше. Рулет с маком (произносится как мах-КОН-вьетс) представляет собой раскатанный сладкий дрожжевой хлеб с богатой горько-сладкой начинкой из маковой пасты.

В качестве альтернативы его можно наполнить измельченными грецкими орехами или каштанами. Узнайте, как сделать маковец здесь.


Пирник

Пьерник, состоящий из трех простых ингредиентов: имбиря, меда и патоки, представляет собой польский имбирный каравай из Торуня, традиционно приготовленный для таких праздников, как Рождество.

Кисиэль

Вероятно, один из самых простых польских десертов, Кисель представляет собой подслащенное фруктовое пюре, загущенное крахмалом. Он бывает разных вкусов, включая клубнику, кофе, шоколад, ваниль и миндаль.

Его можно подавать горячим или холодным, обычно его украшают ложкой заварного соуса или сливок.


Фаворки – крылья ангела

Эти хрустящие кусочки теста, посыпанные сахарной пудрой, стали довольно популярными во многих европейских странах, но польская версия определенно имеет свою уникальную изюминку.

Чаще всего их можно увидеть во время Рождества или традиционно во время карнавала во время Масленицы.

Получите рецепт Фаворки здесь.

Секач

Sękacz имеет как польскую, так и литовскую историю, и процесс его приготовления настолько трудоемкий, что его очень редко готовят дома, но, тем не менее, это очень популярное сладкое лакомство.

В переводе это слово означает «узелковая лепешка» и готовится на вертеле, смазанном маслом, в большой сковороде, но традиционно на открытом огне. Каждый слой должен полностью приготовиться, прежде чем на него будет налит другой слой, пока не получится гигантский пирог, напоминающий дерево с неправильными сучками.

Происхождение этого торта и методов его приготовления связано с тем, что он очень хорошо сохраняется. В прежние времена коров можно было доить только, а куры несли яйца только летом, поэтому пирог можно было испечь, и его можно было хранить и есть всю долгую холодную зиму.


21. Польские конфеты

Кровки / Кровки – Маленькие коровы

Krowki (уже во множественном числе; krowka в единственном числе), буквально «коровушки». Это польские полумягкие молочные ириски.Сначала они были завернуты в листы бумаги с изображением коровы, что привело к их имени.

Все кроки после производства податливы, но со временем они начинают крошиться в результате кристаллизации сахара. Лучшие кроуки остаются мягкими внутри.

Принц Поло

Prince Polo — это польский шоколадный батончик, но он также продается в Исландии под другим названием. Это плитка вафель, покрытых темным шоколадом, с четырьмя тонкими слоями вафель. Вы можете найти разные вкусы, а также сезонные, но в первую очередь стоит попробовать традиционный в золотой упаковке.

Я только что заметил, что Amazon представил их в Prime, если вы живете в США и хотите их попробовать.

Сливки в Чеколадзе – сливы в шоколаде

Сливы в шоколаде очень традиционны. Целая слива покрыта какао-массой и покрыта твердой шоколадной глазурью. Некоторые находят эти сливы кислыми.

Ptasie Mleczko – Птичье молоко

Ptasie Mleczko можно охарактеризовать как смесь зефира и мусса.Это просто кусочки прямоугольной формы, покрытые шоколадом.

Традиционно, компания, которая его изобрела, E. Wedel, производила его только со вкусом ванили, но со временем появилось больше вкусов, таких как шоколад, клубника, кокос или карамель.

П.С. Многие из вас спрашивали, можно ли купить польские закуски в США – можете! На Amazon есть коробка Taste of Poland, и они присылают вам смесь импортных вкусностей.

Кукулки – Кукушки

Я помню кукульки как те конфеты, которые любила моя бабушка, но разрешила съесть только одну. Кукушки имеют твердую полосатую оболочку с отличной спиртовой начинкой – 1,5% спирта.

Сезамки – кунжутные защелки

Эти сладкие лакомства теперь массово производятся и продаются в большинстве продуктовых магазинов. Они сделаны из застывшей карамели с добавлением семян кунжута внутри.

Нравится:

Нравится Загрузка…

10 классических шведских блюд, которые вы должны попробовать

Несмотря на то, что шведы могут предложить довольно странную еду, есть некоторые блюда, которые стоит попробовать.Ознакомьтесь с нашим руководством с десятью лучшими ниже!

Некоторые блюда в значительной степени являются местными деликатесами, поэтому вам лучше всего посетить это место, чтобы попробовать некоторые классические блюда. Но путешествие будет того стоить. По крайней мере, мы так думаем!

1. Маринованная сельдь – обязательный атрибут любого шведского праздника

Маринованная сельдь – это настоящая шведская классика, восходящая к тем временам, когда консервирование было способом сохранить продукты в течение зимних месяцев. Несмотря на то, что шведам не приходилось прятаться от суровых зим и диких животных вот уже пару сотен лет, искусство сохранения продуктов стало неотъемлемой частью шведской гастрономической традиции. Маринованная сельдь является важной частью всех трех основных праздников в Швеции: Рождества, Пасхи и, конечно же, Иванова дня.

Маринованная сельдь в основном ассоциируется с Ивановым солнцем, но шведы также едят это традиционное блюдо на Рождество и Пасху. Зачем менять рецепт победы?

За прошедшие годы появилось много интересных и менее аппетитных сортов сельди.Что бы вы сказали об имбире и перце чили или как насчет яблока, сельдерея и огненного шара? Традиционалисты ополчились, но мы думаем, что они довольно забавны! Классический рецепт луковой селедки вы найдете здесь.

Маринованный сок, используемый в процессе консервирования, обычно готовится с использованием крепкого уксуса, воды, соли и различных специй. Типичные разновидности включают луковую сельдь, горчичную сельдь и маринованную сельдь. Но независимо от того, какая сельдь есть в меню, ее обычно подают с отварным картофелем, граддфилом (сметаной) и мелко нарезанным зеленым луком.

Если вам нравится более современный взгляд на скандинавскую кухню и культуру, отправляйтесь в Lykke & Löjromsbaren в отеле Nordic Light в центре Стокгольма, где вы сможете насладиться разнообразными блюдами из морепродуктов, дичи и высококачественных овощей от местных производителей. Другие отели в шведской столице смотрите здесь.

Внимание к деталям — это неотъемлемая часть опыта.

Останавливаетесь в отеле? Тогда вы не захотите пропустить завтрак «шведский стол»!

2.Селедка жареная – забытый родственник маринованной сельди

Жареная селедка, конечно, оказалась в высокой тени маринованной селедки, но все же это деликатес! В отличие от маринованного сорта, жареная сельдь имеет более легкий вкус на языке. Вкус усиливается растопленным сливочным маслом и подается (конечно же) с картофельным пюре, зеленым горошком и брусничным соусом. Это свежее и полезное блюдо понравится любителям рыбы!

Жареная сельдь ничуть не хуже маринованной!

3.Кроппкакор – новый взгляд на мясо и картофель

Кроппкакор — это, по сути, большие, сытные картофельные клецки, и по всей стране существует множество их разновидностей. У них также могут быть разные названия, в зависимости от того, где в Швеции их подают! На юге их называют кропкакор, а на севере — палт. Чтобы сделать эти вкусные клецки, смешайте картофель и муку, а затем оберните тесто вокруг жареной свинины. Картофель можно использовать как отварной, так и сырой.Если вы используете вареный картофель, кропкакор будет белым, а если вы используете сырой картофель, он будет серым. Их чаще всего подают с топленым маслом, двойными сливками, молоком, брусничным соусом и соусом бешамель. НБ! Подготовьтесь к пищевой коме, поэтому не забудьте запланировать сон сразу после того, как съедите их.

Кроппкакор вообще принято ассоциировать с островом Эланд, но это тяжелое лакомство не менее популярно в городе Кальмар по ту сторону моста! В девятнадцатом веке студенты из Эланда готовили кропкакор на своих студенческих раскопках, а студенты Кальмарского студенческого городка Лундского университета организуют вечеринки кропкакор с 1897 года. Сегодня традиция живет на ежегодной вечеринке, посвященной самой большой кропкаке в году! Забронируйте проживание в отеле в Кальмаре здесь.

Кроппкака или палт? Принцип тот же.

Поездка в Кальмар не будет полной без посещения прекрасного замка Кальмар.

4. Фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом – парадное блюдо каждой мамы

Кто был в ИКЕА, тот знает, что это шведская классика. Это блюдо занимает особое место в сердцах всех шведов, потому что у всех матерей есть свой способ приготовления этих маленьких шариков радости.Это, несомненно, одно из самых популярных блюд в стране, особенно у детей. Традиционно фрикадельки подают с отварным или пюре, сливочным соусом и брусничным соусом. Если это не заставит вас проголодаться, мы не знаем, что сделает!

Вариантов этого любимого блюда бесконечное множество, но, ради всего святого, держитесь подальше от порошкообразных пюреобразных смесей. У вас должно получиться настоящее пюре!

5.

Фалукорв – любимец детей всех возрастов

Колбаса фалукорв, которую подают сегодня, восходит к 1800-м годам, но ее происхождение можно проследить вплоть до шестнадцатого века, когда медный рудник Фалу использовал бычью и конскую шкуру для изготовления прочных канатов, чтобы поднимать необработанную медную руду.Мясо было побочным продуктом, который сначала просто солили и коптили. Только когда на шахту пришли немцы, шведы научились превращать тонкую копченую говядину в колбасу! Сегодня фалукорв готовят из говядины и свинины, и он является фаворитом среди детей всех возрастов! Варить, жарить, запекать в сливках или на гриле! Вам решать. Рекомендуем подавать с отварным картофелем или пюре, макаронами со сливками или рисом. Ням!

Фалунь в уезде Даларна — это жемчужина шведской культуры, которая может предложить гораздо больше, чем просто колбасу.Шведские коттеджи традиционно окрашивают в особый оттенок красной краски производства Фалунь. Знаменитая лошадь Дала также происходит здесь, и это отличное место, чтобы приехать, чтобы испытать традиционное празднование середины лета с традиционными костюмами и множеством песен и танцев! Забронируйте проживание в отеле Clarion Collection Bergmästaren в Фалуне.

Фалукор и макароны, приготовленные на медленном огне в сливочном соусе, очень нравятся семьям с детьми.

Красная краска Falu для традиционных деревянных домов

В отеле Clarion Collection Bergmästaren в Фалуне можно увидеть несколько лошадей Дала!

6.Ферментированная сельдь – шведское блюдо, которого шведы избегают

Ферментированная сельдь или сурстрёмминг (букв. кислая сельдь) убегает с первого места как блюдо, которое большинство шведов даже не решились бы попробовать. Сельдь законсервирована путем ферментации, что придает ей особый запах кислот и сероводорода — запах, который также отпугивает даже самого смелого туриста (и многих смелых шведов). Несмотря на его неприятный запах, тем не менее, есть те, у кого это особенное блюдо занимает особое место в сердце.У ферментированной сельди на самом деле достаточно поклонников, чтобы иметь свой собственный день, «surströmmingspremiären», который всегда проходит в третий четверг августа.

В то время как сюрстрёмминг (ферментированная сельдь) продается по всей Швеции, этот довольно вонючий деликатес остается наиболее популярным на севере. Итак, для незабываемых впечатлений от сюрстрёмминга мы рекомендуем поездку в Норрланд! У нас есть отели во многих городах северной Швеции, включая Оре, Эстерсунд, Сундсвалль, Умео, Шеллефтео, Лулео, Боден и Елливаре.

Вы осмелились попробовать ферментированную сельдь?

7. Раки, вареные в укропе – блюдо, имеющее свою партию

Когда в августе начинается сезон раков, многие люди устраивают специальные раковые вечеринки с довольно восхитительным декором! Приготовьтесь к снэпам, снэпсвизору (застольным песням) и веселым играм! Скорее всего, на голове у вас будет раковая шапка, и уж точно не до тщеславия! Застрять, обломать клешни и высосать соки. Раков варят в соляной ванне, иногда с пивом и всегда с большим количеством укропа и специй.Все, что вам нужно, это холодное пиво, снеки, сырный пирог Вестерботтен, мягкий хлеб, хрустящий хлеб, и все готово!

В начале августа магазины полны всевозможных раков из разных стран. И турецкие, и китайские раки довольно хороши, но традиционалисты всегда будут настаивать на шведских сигнальных раках из Смоланда. И угадайте, что? У нас есть несколько отелей в Кальмаре, Йёнчёпинге, Оскарсхамне и других местах Смоланда!

Однако, если вы спросите кого-нибудь с Западного побережья, они, скорее всего, отвернутся от всего, кроме havskräftor (лангустинов)! Посетите Гетеборг, Варберг и Хальмстад, и вы сможете решить для себя!

Вечеринки с раками – они так популярны в Швеции, что одно и то же можно назвать тремя названиями: «Kräftfest, kräftskiva, kräftkalas»!

Отель Vox в Йёнчёпинге прекрасно расположен на берегу озера Веттерн.

В ресторане подают вкуснейшие блюда фьюжн — подумайте об азиатских блюдах со шведским уклоном!

8. Кровяной пудинг – блюдо, за которое хочется пить молоко (обещаем!)

Кровавый пудинг по праву можно назвать перегородкой: либо он вам нравится, либо вас отпугнет само название. Несмотря на его ингредиенты (свиная кровь, молоко, ржаная мука, сало, пиво, сахарный сироп, лук, перец душистый (или душистый перец) и майоран), это обычный рецепт как в ресторанах, так и в школах.Нарежьте пудинг, обжарьте его на сливочном масле и подавайте с брусникой и хрустящим беконом. И да, молоко отлично сочетается с этим блюдом!

Пудинг с кровью может и не получить приз за самое красивое блюдо, но мы обещаем, что он очень вкусный.

9. Калопс – вкусное теплое рагу на зиму

Мясное рагу идеально подходит для прохладных осенних и зимних дней. Это медленно готовящееся блюдо приправлено типичными шведскими специями – перцем (или душистым перцем) и лавровым листом, имеющими характерный вкус.Подавать с отварным картофелем и маринованной свеклой. Ням! Хочешь рецепт? Вот классический рецепт калопса из супермаркета ICA.

Когда в октябре температура падает, шведы нередко начинают делать большие партии тушеного мяса и запеканок.

10.

Гороховый суп и блины

Это классическое блюдо имеет долгую и интересную историю. Помимо того, что он является классикой в ​​Вооруженных Силах (где кое-где его до сих пор подают каждый четверг), он известен тем, что убил старого шведского короля! В 16 веке Эрика XIV отравили гороховым супом с добавлением мышьяка.За всем этим стоял его собственный брат! В любом случае, это суп из желтого горошка и свинины, приправленный тимьяном. Суп подается с горчицей на выбор, а завершают трапезу блины с джемом.

Если шведские классические блюда не вызывают у вас урчания в животе, мы рады сообщить, что шведские рестораны предлагают немного больший репертуар! Уютные местные пабы, домашняя кухня, трехзвездочная, вегетарианская, ну и конечно фьюжны из шведских ингредиентов и всех мыслимых кухонь мира!

Многие люди любят добавлять в суп ложку горчицы – неожиданно удачное сочетание с горошком!


Советы по ресторанам и барам в нескольких городах Швеции

4 отличных ресторана в Стокгольме – для вегетарианцев и веганов
7 горячих советов по ресторанам в студенческом городе Лунд
9 ресторанов в исторической Уппсале, которые нельзя пропустить
10 горячих ресторанов в Стокгольме прямо сейчас!
5 ресторанов Стокгольма со звездами Мишлен

Вы остановились в Швеции и вам нужна гостиница? В отелях Nordic Choice вы не только начнете свой день с вкусного завтрака «шведский стол»: соберитесь в баре отеля, прежде чем отправиться на прогулку по городу, или забронируйте столик в ресторане отеля. Концептуальный ресторан Маркуса Самуэльссона Kitchen & Table и Eatery Social можно найти в отелях Clarion в Швеции, Норвегии и Финляндии. Отель Quality Hotel предлагает блюда французской кухни в ресторане Brasserie X. Посмотрите, что есть в меню ресторана вашего отеля прямо сейчас!

10 повседневных продуктов, о которых вы не знали, которые могут вас убить

Как мы все знаем, приготовление пищи имеет решающее значение. Ополаскивание фруктов и овощей является обычной практикой для удаления пестицидов, и тщательное приготовление сырого мяса также чрезвычайно важно.

Но что делать, если приготовление еды — вопрос жизни и смерти? Большинство из нас, вероятно, слышали о фугу, или иглобрюхе, очень ядовитой рыбе, которая оказывается смертельной при неправильном приготовлении.

Достаточно пугающе, но есть немало знакомых продуктов, которые могут убить вас, если их неправильно приготовить.

Чтобы держать вас в курсе всего, что (потенциально) опасно, мы предлагаем вам 10 повседневных продуктов, которые могут стать смертельными, если их не приготовить правильно .

1.Мед // Сладкая, сладкая опасность

Пчелы пытаются отомстить нам за то, что мы чуть не уничтожили их популяцию. #igetit #itscool Изображение: @ydnew_eleab / Instagram

Малоизвестный факт, но натуральный мед содержит ядовитый токсин, называемый пирролизидиновыми алкалоидами. Он должен пройти процесс пастеризации после выращивания, чтобы удалить эти токсины, но непастеризованный мед чрезвычайно опасен.

Всего одна чайная ложка непастеризованного меда может вызвать головную боль, головокружение, слабость и рвоту, которые могут продолжаться до 24 часов.Вполне возможно, что более одной чайной ложки может убить.

2. Картофель // Ваш любимый углевод-убийца

Вам лучше посадить их в грязь, если они выглядят так. Изображение: @sajn27 / Instagram

Обычный картофель, если его употреблять не вовремя, может быть опасен. Листья, стебель и ростки картофеля содержат гликоалкалоиды, яд, содержащийся в цветущих растениях, называемых пасленовыми, одним из которых является картофель.

Если вы оставите картофель в плохих условиях (например, в слишком влажном или освещенном, или вы просто оставите его слишком долго), он начнет прорастать.Этот картофель рекомендуется выбросить, даже если вы срежете побеги, так как яд может быть в картофеле, если прошло слишком много времени.

Ученые утверждают, что 100-килограммовый человек должен съесть 16 унций проросшего картофеля, чтобы заболеть, что составляет примерно одну печеную картофелину.

3. Кешью // Вы сошли бы с ума, если бы ели это в дикой природе

ЭТО сырые орехи кешью. Изображение: @kj_rasika / Instagram

Когда вы видите в магазине «сырые кешью», знайте, что они вам лгут.Эти «сырые» орехи кешью были обработаны паром, чтобы удалить химическое вещество под названием урушиол, которое также содержится в ядовитом плюще, если это помогает нарисовать картину.

Употребление настоящих сырых кешью может оказаться фатальным, особенно для людей с аллергией на ядовитый плющ. Так что если вам когда-нибудь по каким-то причинам попадались кешью в природе, не ешьте их.

В зависимости от вашей чувствительности к ядовитому плющу, даже горстка сырых орехов кешью может быть чрезвычайно опасна для среднего потребителя.

4.Красная фасоль // Движение за сыроедение, которого лучше избегать

Только не ешь их сырыми, хорошо? Изображение: @bellasfeast / Instagram

Несмотря на то, что употребление в пищу сырых продуктов считается здоровым, при употреблении определенных продуктов в сыром виде возникают некоторые очень нездоровые последствия. Одним из таких продуктов является красная фасоль.

Красная фасоль содержит токсины, называемые лектинами, которые убивают клетки желудка. Не так хорошо, как хотелось бы. Единственный способ насладиться красной фасолью без этого вредного токсина — это правильно ее приготовить: замочить фасоль в воде не менее чем на пять часов перед употреблением.

В противном случае употребление полстакана сырой красной фасоли может привести к серьезному заболеванию.

5. Лимская фасоль // Не очень волшебный фрукт

Сырые бобы оказались далеко не волшебными. Изображение: @crosmanseeds / Instagram

Красная фасоль — не единственная опасная фасоль. Лимская фасоль, соседствующая с вами, не такая уж и дружелюбная, если учесть, что она содержит химическое соединение под названием линамарин, которое может превращаться в химический цианистый водород.

Конечно, вам придется съесть много бобов, чтобы заболеть, но, как и в случае с другими продуктами в этом списке, пока вы их тщательно готовите и высушиваете, все должно быть хорошо.

6. Ревень // Неправильный укус может отправить вас в небо

Избегайте листьев, придерживайтесь стеблей. Изображение: @miceicles / Instagram

Считайте это дружеским напоминанием следить за тем, сколько клубничного пирога с ревенем вы едите этим летом. Почему? Ну, листья ревеня, которые нельзя использовать в выпечке или кулинарии, содержат щавелевую кислоту, которая вызывает камни в почках.

Потребуется 11 фунтов листьев, чтобы убить вас, но гораздо меньше, чем в вашем ревеневом пироге, чтобы вы заболели. Будьте умны и придерживайтесь стебля.

7. Бузина // Не только то, что пахло от твоего отца

Опасный сорт ягод. Изображение: @specialtyproduce / Instagram

Хотя это звучит немного экзотично, ягоды бузины обычно используются в джемах, винах и чаях. Все это удивительно, учитывая, что их семена и листья содержат фатальные уровни цианид-продуцирующего гликозида.

Если плод неправильно процежен или слишком недозрел для приготовления варенья или вина, вы можете столкнуться с сильной тошнотой и потенциальной комой или даже смертью.

Достаточно выпить чашку неправильно приготовленного сока бузины, вина или чая, чтобы вызвать легкое недомогание, но вам придется выпить до пяти стаканов, чтобы оказаться в опасности для жизни.

8. Маниок // Опасность, таящаяся в вашем Bubble Tea

Не волнуйтесь: ваш боба, вероятно, в безопасности. Наверное. Изображение: @onlyheartmade / Instagram

Возможно, вы не знаете слова маниока, но вы, вероятно, знаете его под другим названием, тапиока, особенно если вы любите боба или чай с пузырьками. Этот корнеплод выращивают в Южной Америке, и при правильном приготовлении он может быть очень вкусным.

Однако при неправильном приготовлении или употреблении в сыром виде маниока имеет забавную небольшую склонность превращаться в цианистый водород (кто знал, что это вещество содержится во многих продуктах?).

Существует две разновидности маниоки, сладкая и горькая, причем сладкая разновидность в 50 раз менее смертоносна и содержит всего 20 мг цианида на корень.Но даже эта менее опасная версия при неправильном употреблении содержит достаточно яда, чтобы убить взрослую корову на месте.

9. Вишня // Не попади в яму

Эти вишневые косточки — ТОЛЬКО Косточки. Возьми? Изображение: @mortenjrgensen / Instagram

Косточки вишни, а также сливы, персика и абрикоса содержат соединения, которые наш организм превращает в цианид. Но эти другие фрукты имеют гораздо большие косточки, что затрудняет их случайное проглатывание.

Хорошей новостью является то, что если вы не раскроете вишневую косточку, которая и так достаточно твердая, маловероятно, что вы заболеете от их проглатывания. Этот факт является хорошей новостью, потому что достаточно одной или двух раздавленных вишневых косточек, чтобы убить вас.

10. Аки // Смертельный национальный фрукт Ямайки

Эти желтые биты ОТЛИЧНЫ. Эти бусинки маленькие семена не являются. Изображение: @anew_nicki / Instagram

Этот фрукт, произрастающий на Ямайке, является излюбленным на острове — на самом деле, аки — любимый национальный фрукт Ямайки! Однако при неправильном приготовлении он может стать одним из самых смертоносных продуктов в мире.

Во-первых, следует употреблять только желтые части аки, и эти желтые кусочки должны быть приготовлены правильно, чтобы плод был съедобным. Еще более важным при подготовке аки является время.

Употребление в пищу даже кусочка слишком спелого или недостаточно спелого фрукта может привести к «ямайской рвотной болезни», которая вызывает судороги и смертельную гипогликемию.

Оранжевый картофель? Соус для хот-догов? Читатели рассказывают о самых странных блюдах, которые можно увидеть на Рождество

10 самых странных ингредиентов, которые добавляют в начинку

Начинка может быть довольно странной, от конфет Twinkies до гамбургеров.

10 лучших редакторов, США СЕГОДНЯ 10 лучших

В отличие от Дня Благодарения, когда на столе почти всегда есть индейка, картофельное пюре, начинка и предсказуемые гарниры, или Пасхи, когда ветчина обычно занимает центральное место, Рождество не за горами.

Некоторые семьи готовятся к Дню Благодарения, в то время как другие любят жаркое, рождественскую ветчину или что-то еще.

В зависимости от того, где вы живете, запеченные зити или лазанья, вареники или колбаса или другие национальные блюда могут стоять рядом на одном праздничном столе. В некоторых домах без них не было бы Рождества.

Но это не значит, что все идет.

Подробнее: Елку съесть? Вот так Джерси

Я вспоминаю детское Рождество , когда моя бабушка, превосходная польская кухарка, нашла в женском журнале рецепт замороженного праздничного десерта, в состав которого входили много красного желе, майонез и баночка мараскиновой вишни.

Эй, я знаю, что это было сделано с любовью … и, по крайней мере, там было печенье — и тонны ее домашних вареников.

О чем мы думали?

1960-е и 70-е годы были временем, когда прославлялись полуфабрикаты в необычных сочетаниях и желе там, где не должно быть никакого желе.

История Huffington Post в прошлом месяце собрала твиты с самыми странными гарнирами, которые появлялись на столах в День Благодарения. Твиты были наполнены намеками на «фавориты» середины века, такие как соленые огурцы, сливочный сыр, желе, крекеры Ritz, фаршированная ветчина, консервированные груши и томатный суп.

Но эта аномалия в американской кулинарии Бойфренд из 90-х, который однажды пытался подать мне макароны с сыром, смешанные со смесью.Хм, трудный пас, спасибо. (Мы заказали тайскую еду на вынос.)

Мы попросили читателей поделиться воспоминаниями о своих прошлых Рождествах и праздничных блюдах, которые до сих пор преследуют их хуже, чем «непереваренный кусок говядины Скруджа, пятно горчицы, крошка сыра, фрагмент недожаренная картошка».

Слайдеры на Рождество?

Белый замок либо обожают, либо ругают. Многое зависит от вашего раннего знакомства с мини-бургерами, которые положили начало увлечению слайдерами.

Но одно можно сказать наверняка, Арлин Вил из Оушенпорта, Нью-Джерси не уверена, что хочет видеть свидетельство Белого замка на своем праздничном столе.

«Недавно у моего ShopRite была небольшая брошюра, рекламирующая их новые линейки продуктов», — пишет она в электронном письме. «В нем был рецепт начинки из гамбургеров White Castle (без солений)!!! Не знаю никого, кто пробовал это, но если бы кто-нибудь принес это на МОЙ праздничный стол, это была бы самая странная еда на столе!» проявите любопытство, чтобы попробовать это.

Раньше: Белый замок Рецепт начинки на День Благодарения продолжает давать

Ты не можешь сдержать странность

Тэмми Л.Уэллс из Нью-Сити, штат Нью-Йорк, не может припомнить по-настоящему странных праздничных блюд. Но это не значит, что она не вспоминает об особенно странной кухонной неудаче.

«Этого не произошло на Рождество, но это действительно странно», — пишет она. «Моя мама после того, как дважды сожгла томатный соус для макарон, решила приготовить свой собственный. Она взяла остатки кофе из кофеварки «Мистер Кофе» (да, это были 70-е), чтобы использовать его в качестве соуса, и решила, что ему нужна колбаса. Однако, поскольку колбасы не осталось, она решила использовать хот-доги.Она была единственной, кто съел его. Его больше никогда не делали».

Мы могли бы догадаться, что последняя часть, Тэмми!

Не такой уж суп

Пэт Фитцджеральд из Уайтинга, Нью-Джерси, не делала фарша, э-э, она не стеснялась в словах, когда делилась своим самым нелюбимым воспоминанием о праздничной еде.

«Я звоню, чтобы сообщить вам, что моя сестра всегда готовила салатный суп!»

Мы не думаем, что она просила секунды.

Выкатите их прямо за дверь

Сью Де Фортуна из Барнегата, штат Нью-Джерси, любит праздники и даже любит голубцы.

Но иногда полезно сопротивляться желанию улучшить оригинал.

«Моя свекровь (прекрасный итальянский повар) решила попробовать другую национальную кухню, чтобы приготовить блюдо, которое я принесу маме на шведский стол в канун Рождества», — вспоминает она в электронном письме. «Сделала голубцы и подумала, что будет «празднично» скрепить голубцы цветными зубочистками.

«Они вкусно пахли. Однако, в то время как зеленый хорошо сочетался с капустой, красные, синие, оранжевые, фиолетовые и желтые «прожилки», проходящие по всему блюду, оказались совершенно неаппетитными.»

В конце концов, все оказалось не так уж и плохо: «Это незабываемая и забавная история, над которой мы до сих пор смеемся почти 40 лет назад!» , Нью-Джерси, могла или не могла насладиться баккалой и корюшкой, но это не та рыба, которая оставила неприятный привкус во рту.

Подробнее: Праздник семи рыб: богатая традиция, сохранившаяся в Южном Джерси

«Я хочу сказать вам, что в канун Рождества моя мама приготовила множество рыб, всего семь», — говорит она в голосовом сообщении. .«Самым странным из всех были морские ежи, это у-р-к-х-и-н-ы. Моя мать и один из моих четырех братьев были единственными, кто ел их. Фу! Ох, и после этого тонна восклицательных знаков!»

Смазка — это слово

Ричард Бер из острова Чедвик-Бич, штат Нью-Джерси, — хороший рассказчик, так что я позволю ему говорить:

Это Рождество. 1945 или 1946  … 

«В детстве я жил в Джерси-Сити. Бабушка жила внизу. У нее были друзья, которые жили в Секокусе и владели свинофермой.На рождественский ужин моей бабушке подарили поросенка вместо индейки. Я думаю, это было около 10 фунтов, потому что оно как раз умещалось в жаровне. Время идет — стол накрыт, картошка помята, на плите ждут стручковая фасоль с грушами Секкель. Поп достает свинью из духовки, готовой нарезать ее на порции.

«Ну, наверное, моей бабушке никто не говорил, что поросенка нужно жарить на решетке.Свинья находится в жаровне, примерно в двух дюймах жира, который приготовился из свиньи. С некоторым трудом, отборными словами, папа разделал свинью, как мог, — продолжил он.

«К сожалению, мы не смогли это съесть. Пока папа пытался придумать, как его нарезать, часть жира снова впиталась в свинью. Это было слишком жирно, чтобы есть.

«Я не помню, что мы ели на ужин. У людей не было морозильников, вы делали покупки ежедневно. Я не помню, какие подарки я получил в том году, но я помню СВИНЬЯ!»

Ты смотришь на меня?

Для Дженис Сабатино из Уинслоу Тауншип, штат Нью-Джерси, призрак Рождества Не так уж и давно вошел не через дверь или окно, а на блюде.

«Самой странной едой, которую я когда-либо видела на столе, была голова козла, даже с целыми глазными яблоками», — пишет она в электронном письме. «Я видел их в витринах магазинов, когда был ребенком, гуляя с отцом по Маленькой Италии в Гринвич-Виллидж. Но видела его на столе несколько лет назад у невестки с Сицилии. Э-э-э-э-э-э. Страшный вид!»

Ранее: Пивоварня в Нью-Джерси: пиво «Kielbasa»? Eight & Sand Brewing’s готова к работе

Оранжевый — новая гадость?

«Я никогда не думала об этом как о «странном» рождественском дополнении к нашему ужину, но, видимо, это было не в каждом доме», — вспоминает Терри Смит из Медфорд-Лейкс, штат Нью-Джерси, в электронном письме.

«В первый раз, когда мой будущий муж ел рождественский ужин в нашем доме, он наклонился и прошептал мне: «Почему картофельное пюре оранжевое?» Моя мама всегда готовила репу и добавляла ее в пюре. Бобу они никогда не нравились, поэтому я перестал это делать». «Моя дочь Линн иногда делает небольшие порции, потому что они действительно потрясающе вкусны вместе!»

Одри Санко из Норт-Плейнфилда, штат Нью-Джерси, наслаждалась традиционными блюдами с близкими на Рождество.Но один год выделяется из всех остальных:

«Что касается рождественского стола, однажды мы устроили большой семейный ужин в доме моей двоюродной сестры», — говорит она в голосовом сообщении. «Карен накрыла красивый стол, нарезала индейку и все остальное. Утром она поссорилась с мужем. Итак, когда все расселись, ее муж Стэн подошел к столу с открытой банкой и небольшой кастрюлей тушеного мяса Динти Мур и начал есть тушеное мясо, пока все остальные лакомились индейкой.

«В то время мы были не в восторге от этого, — говорит она, посмеиваясь, — но, конечно, мы смеемся над этим сейчас.Это явно была одна из самых странных вещей, которые с нами случались».

Вам действительно не стоило… 

Итак, вот оно, ребята. От наших столов к вашим, счастливого Рождества и счастливого Нового года!

И помните, проводите ли вы Рождество со своими самыми близкими, собираетесь с новыми лучшими друзьями или обедаете с кланом вашего партнера: вы не обязаны есть макароны с сыром со смесью, капустное печенье, чайный гриб, гоголь-моголь или что-нибудь с глазами, даже если они подаются вам с любовью.

Тэмми Паолино освещает рестораны, пивоварни, грузовики с едой и культурные мероприятия для USA TODAY New Jersey Network. Она отмеченный наградами репортер и редактор, освещающий состояние садов более 30 лет. Свяжитесь с ней по адресу [email protected] или 856-486-2477 или в Твиттере @CP_TammyPaolino. Поддержите местную журналистику, подписавшись на Courier-Post.

Рецепты коренных американцев: 25 наших самых любимых рецептов

Автор: Пол Г. 21 апреля 2020 г. Последнее обновление: 22 ноября 2021 г.

Независимо от того, являетесь ли вы членом одного из признанных племен или выходцем из другой среды, эти рецепты коренных американцев дадут вам восхитительный вкус подлинной, натуральной кухни, которой пользовались на протяжении веков.

Если вы не выросли в семье коренных американцев, вы можете ассоциировать этническую еду со стереотипными блюдами, подаваемыми на День Благодарения, такими как жареная кукуруза, сладкий картофель, индейка и блюда из клюквы. Если вы предпочитаете более острую пищу, вас больше могут заинтересовать блюда юго-западной кухни, включая лепешки, перец чили и жареную фасоль. В то время как некоторые из этих популярных современных продуктов имеют свои корни в истории, большинство из них были коммерциализированы и несколько изменены для другого типа вкуса.

Традиционная еда коренных американцев

Прежде чем перейти к удивительным рецептам далее в этой статье, найдите минутку, чтобы понять, какие ингредиенты обычно встречаются в разнообразных культурных блюдах коренных народов. Конечно, продукты питания коренных американцев поступают из самых разных мест, от холодных северных пределов Аляски до современных Нью-Мексико и Аризоны. Если вы хотите готовить традиционные блюда, вам нужно сначала выбрать географическое местоположение, чтобы вы могли выбрать типы ингредиентов, которые естественным образом росли там много лет назад.

Кукуруза, фасоль и тыква

На всем континенте еда коренных американцев была сосредоточена на этих трех основных продуктах. Кукурузу ели как есть или измельчали ​​и использовали в различных рецептах. Твердые бобы различных видов были особенно популярны на Юго-Западе. Сквош был лишь одним из семейств овощей, обычно используемых в традиционных и современных рецептах.

Другие растительные ингредиенты

К тому времени, когда появились европейские поселенцы, коренные американцы уже были опытными фермерами.Даже когда они собирали естественную пищу во время своих кочевых миграций, они наслаждались множеством овощей, дикорастущих злаков и трав для придания вкуса своим рецептам. Некоторые из них включали дыни, орехи, грибы, кактусы, капусту, лук, шалфей, мяту и тыквы.

Традиционное мясо в продуктах коренных американцев  

В то время как многие люди связывают оленину или мясо оленя с историческими рецептами коренных американцев, люди со всей страны также ели кролика, буйвола, баранину, свинину, как морскую, так и пресноводную рыбу, а также различные моллюски.Конечно, северные жители Канады и Аляски также ели тюленье и китовое мясо.

Сегодня вы вряд ли будете полакомиться китовым жиром или перемолоть свою кукурузу каменной ступкой с пестиком. Вместо этого попробуйте эти традиционные или культурно вдохновленные рецепты коренных американцев, не выходя из собственного дома.


Рецепты коренных американцев, которые можно попробовать дома

Когда дело доходит до рецептов, которые стремятся к аутентичности в историческом контексте, многие люди считают, что вы должны использовать только ингредиенты, которые были естественным образом найдены на североамериканском континенте.Это оставляет без внимания многие вкусные блюда, в которых используется пшеничная мука, баранина или любые другие продукты, привезенные из старого мира Европы.

В этой коллекции рецептов коренных американцев используются оба варианта, чтобы у вас было больше возможностей попробовать. В рецептах коренных американцев есть гораздо больше, чем жареный хлеб (не то чтобы с жареным хлебом что-то не так), так что давайте погрузимся в некоторые из этих звездных местных блюд!


Супы, тушеные блюда и запеканки
Суп «Три сестры»  

В этом сытном супе или овощном рагу используются три «сестры» или основные продукты многих планов питания коренных американцев: кукуруза, бобы и кабачки. Помимо тыквы, которую обжаривают для придания дополнительного вкуса, твердая кукуруза и бобы были исключительно полезны в холодные осенние и зимние месяцы, потому что они хорошо хранились. Сегодня вы можете использовать различные консервы, чтобы получить тот же базовый вкус супа «Три сестры» с гораздо более коротким временем приготовления.

Рагу из буйволиного мяса с сытными овощами

Мясо буйвола богато белком и содержит гораздо меньше жира, чем говядина современного крупного рогатого скота. Он использовался в качестве основного продукта для приготовления пищи в основном на Среднем Западе и западных равнинах, где бродили миллионы американских бизонов.Тушеное мясо буйвола или танка-ме-а-ло в чероки было бы основным продуктом их кулинарии. Рецепт также включает картофель, морковь или другие корнеплоды и травы, такие как шалфей для аромата.

Суп с курицей, кукурузой и чили

Попробуйте этот курино-кукурузный суп с ярко выраженным вкусом зеленого или красного перца чили, чтобы почувствовать вкус юго-запада. Сегодня вы можете использовать в рецепте пакет куриного бульона и консервы, чтобы упростить его. Насыщенный вкус перца чили, лука и гвоздики делает этот суп очень теплым и сытным, которым можно наслаждаться в холодный день.Это может просто сделать ваш список продуктов коренных американцев.

Алгонкинский ореховый суп

Этот местный рецепт супа, называемый на традиционном языке paganens, представляет собой сливочную смесь, приготовленную из простого бульона, петрушки, соли и черного перца, лука-шалота и фундука. Все, что вам нужно сделать, это смешать все вместе и подогреть. Современные повара могут захотеть использовать кухонный комбайн для этого рецепта, чтобы измельчить жареные орехи, или процедить суп в конце, чтобы предотвратить образование комков.


Овощные блюда
Суккоташ

Несмотря на то, что этот рецепт суккоташа из кукурузы и фасоли относительно прост, он содержит много вкуса и питательных веществ. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и наслаждаться им в качестве гарнира с жареной свининой, жареным сомом или тушеным мясом бизона. Существует множество различных вариаций суккоташа, рецепты которых вы можете найти в Интернете. Некоторые из них включают лимскую фасоль или другие виды бобов.Это дает вам большую свободу действий, когда приходит время приготовить этот вкусный гарнир из американских индейцев.

Пикантная запеченная тыква

Тыквы веками были популярной едой в восточной части Северной Америки. Можно было бы получить довольно много овощей для всей семьи или племени. Запеченная тыква довольно проста и ее можно добавлять во множество разных блюд. Добавление жареного мяса, сушеных ягод или других овощей к жареной тыкве придает совершенно другой вкус.Все, что нужно, чтобы воплотить этот местный рецепт в жизнь, — это порезать тыкву и запечь в духовке в течение часа.

Клен и мускатная тыква

Различные сорта тыквы были найдены естественным образом по всему континенту, и тыква с орехами — хороший современный вариант для этого вкусного местного рецепта. Нарежьте его и смешайте с корицей, душистым перцем, маслом и сиропом после варки или обжаривания до мягкости. Это универсальный рецепт коренных американцев, поэтому вы можете подавать его кусочками или смешать в однородную смесь.

Салат из дикого риса и клюквы  

Несмотря на то, что этот салат из дикого риса и клюквы напрямую не связан с традиционным рецептом коренных американцев, он определенно мог бы появиться в традиционной трапезе. Клюкву довольно легко выращивать на востоке Соединенных Штатов, а дикий рис можно найти во многих аутентичных рецептах коренных американцев. Все, что нужно, это дикий рис и клюква, а затем добавить бульон, лук-шалот, чеснок, розмарин, кленовый сироп и несколько других трав и специй по вкусу.

Салат из диких гитиганов

Этот салат из дикого риса и зелени, который во многом является традиционным рецептом коренных американцев, был создан местными молодежными лидерами в Миннесоте. Он сочетает в себе продукты, которые были бы найдены в этом регионе давным-давно, включая дикий рис, черную фасоль и капусту. В заправку также включены более современные ингредиенты для этого местного рецепта, в том числе помидоры черри, сыр и лимонная цедра. Тем не менее, это изысканный овощной гарнир, созданный современными индейцами.

Традиционный салат из дикой зелени

Более аутентичный подход к салату включал бы сбор любого типа съедобной зелени, которая была родной для области, в которой племя жило или путешествовало. Некоторые из наиболее распространенных включают кресс-салат, щавель, листья одуванчика и дикий лук. Простая заправка с травами, маслом и, возможно, каплей кленового сиропа придаст этому местному блюду великолепный вкус.

Жареные зеленые помидоры

Нарезанные ломтиками зеленые помидоры, покрытые кукурузной мукой, а также некоторые травы и специи по вкусу облегчают приготовление и употребление этих овощей. Хотя этот рецепт был принят в южной кулинарии и популяризирован одноименным фильмом, этот рецепт американских индейцев уже много лет пользуется популярностью у коренных жителей везде, где выращивают помидоры и кукурузу в США и Канаде.


Мясные и рыбные рецепты
Сом в панировке из кедровых орешков

Разнообразие различных рыбных блюд было весьма популярно среди групп американских индейцев, которые жили у берегов, вокруг озер и рек. Этот сом в панировке имеет насыщенный вкус измельченных кедровых орешков и кукурузной муки в кляре.Все, что вам нужно сделать, это смешать кедровые орехи и кукурузную муку, добавить немного соли, перца и чили, если вам нравится немного специй, и обжарить все это на большой сковороде. Примечание: кедровые орехи недешевы, поэтому, если вы ищете более дешевую альтернативу, вы можете выбрать грецкие орехи.

Копченый лосось

Лосось традиционно составлял очень большую часть рациона различных групп американских индейцев на северо-западе Тихого океана. Этот уникальный сладкий и пикантный копченый лосось — отличный, но неожиданный способ насладиться этой богатой рыбой.Сам лосось вымачивают в воде, соли, сахаре, кленовом сиропе и меде не менее одного дня, прежде чем коптить его до совершенства. Это местное блюдо из морепродуктов никого не оставит равнодушным!

Ребра буйвола

Возможно, вам придется заказать ребрышки американского бизона у мясника, но вкус того стоит. Она имеет меньше жира и более насыщенный вкус, чем говядина современного крупного рогатого скота. Для сытного обеда достаточно варить ребрышки два часа и более (в зависимости от их размера) с говяжьим или зубровым бульоном и приправами.В конце концов, у вас будет выдающаяся, сытная местная еда.

Куриный рулет Poyha с кукурузной мукой

В одном из мясных рулетов коренных американцев используется измельченная курица или индейка, смешанная с кукурузой, луком, яйцами, а иногда и нарезанными кубиками овощами или даже фруктами. Чтобы приготовить его, просто сформируйте из него небольшие буханки и запеките в духовке или сделайте мясные котлеты и обжарьте их на большой сковороде. Он получается восхитительным на вкус и в любом случае является отличной частью сытного обеда.

Жаркое из свинины Пуэбло

Хотя европейские свиньи, возможно, не появлялись в Америке до прибытия поселенцев, всегда существовали дикие источники этого популярного мяса. Это восхитительное жаркое из свинины добавляет много приправ, которые также были доступны в то время: лук, чеснок, ягоды можжевельника, помидоры, красный перец чили и даже какао. Это понравилось бы коренным народам юго-запада и Мексики.

Форель с папоротником Фиддлхед

Поскольку все индейские племена селились рядом с источником пресной воды, такая рыба, как речная форель, была бы популярным блюдом для многих.В этом уникальном рецепте приготовления форели также используются папоротники папоротника, которые собирались в окрестных лесах. Все, что вам нужно сделать, это обвалять рыбное филе в муке, приготовить его на жире от бекона (подойдет сало или простое масло) и подать к столу с отварным папоротником.


Хлеб, продукты на основе зерна или орехов
Хлеб с орехами и желудями

Этот сытный хлеб уникален тем, что в нем используются молотые желуди, которые были найдены в основном на востоке США и на крайнем западе.Традиционно этот рецепт американских индейцев мог не включать дрожжи и процесс подъема. Из похожего теста можно приготовить это блюдо наподобие блина или жареного хлеба.

Баннок

Этот простой рецепт хлеба очень похож на жареный блин по консистенции и внешнему виду. Все, что нужно, это пшеничная мука, разрыхлитель и немного сахара или соли по желанию. Смешайте его с водой, поджарьте на сковороде, и ваш баннок готов. Это рецепт американских индейцев, который станет отличным дополнением к сытному рагу или даже к компоту из ягод, если вы хотите чего-то послаще.

Жареный хлеб

Жареные тако навахо на фестивале Dia de Los Muertos

Многие люди считают жареный хлеб одним из самых традиционных рецептов коренных американцев. Другие люди считают его более современным изобретением, потому что в нем в основном используется пшеничная мука. Эта версия включает муку, разрыхлитель, масло, молоко и соль, смешанные вместе и обжаренные во фритюре на растительном масле. Традиционно это местное блюдо вместо этого жарят на сале. Люди часто используют жареный хлеб для приготовления юго-западных тако или в качестве простого дополнения к блюду с чили.

Аутентичные тамале

Несмотря на то, что многие семьи по-своему воспринимают настоящие тамале, они вкусны в любом виде. Они традиционно используют кукурузную муку, приготовленную на известковой воде, называемую маса харина, кукурузу, перец чили и различные специи. Смесь заворачивают в мягкую кукурузную шелуху и готовят на пару до готовности.


Десерты и сладости
Простой ягодный пудинг

Один из самых простых рецептов коренных американцев, приготовленный различными племенами, предусматривал сладкое угощение с летними ягодами или даже сушеными ягодами зимой.В легком ягодном пудинге используются только ягоды, традиционно использовались черноплодная вишня или черника, мука, вода и сахар. Когда эта смесь правильно сварена, в результате получается восхитительный десерт с местным колоритом.

Сладкий пудинг из кукурузной муки

В этом сладком пудинге смешано молоко, патока, сахар, масло и корица, чтобы получился сытный и невероятно вкусный десерт. Хотя в этом рецепте предлагается добавить немного рома, в этом нет необходимости, если вы предпочитаете безалкогольное лакомство.  


Уникальные рецепты коренных американцев
Пеммикан с фруктами

Этот уникальный местный рецепт завоевал популярность как сытное блюдо, которое легко брать с собой в поездки. Пеммикан — это просто комбинация сушеного мяса, такого как мясо буйвола или оленины, сушеных ягод и сала или мясного жира. В традиционных рецептах использовалась черноплодная вишня, но в более современных рецептах можно использовать любые сухофрукты, которые вы предпочитаете.

Желе из кактуса опунции

Уникальная смесь с юго-запада будет восхитительна на жареном хлебе или с другими блюдами.Желе из кактуса опунции может быть более современным изобретением с купленным в магазине пакетом фруктового пектина и белого сахара. Но это восходит к местному использованию этого восхитительного кактуса в различных блюдах. Точно так же, как вы делаете большинство желе, вы варите фрукты с сахаром и пектином. Затем хорошо процедить и хранить в стерилизованных банках.


Всегда будут возникать вопросы и соображения относительно подлинности или традиционных методов и вкусов в рецептах коренных американцев, которые можно найти здесь и в других местах.Если вы знакомы с продуктами, которые были родом из Северной Америки много веков назад, вы можете лучше выбрать мясные, овощные, зерновые и фруктовые блюда, имеющие исторический контекст.

Однако коренные жители довольно быстро переняли европейские ингредиенты, такие как пшеничная мука, когда поселенцы прибыли на берег. Кроме того, использование современных удобств, таких как кусочки сливочного масла вместо сала, может значительно облегчить приготовление пищи дома. В конце концов, вы можете насладиться широким выбором блюд, вдохновленных индейцами, с уникальными рецептами, которые варьируются от сладкого до пикантного.

Наслаждайтесь изучением рецептов коренных американцев. Познакомьте с ними свою семью и друзей. Изучите их подлинность и узнайте что-нибудь о людях, которые давно бы их съели. В конце концов, еда — это огромная часть культуры. Это может дать вам представление о том, как раньше жили коренные народы и как они до сих пор наслаждаются своей любимой едой.


Подарок на Месяц наследия коренных американцев

Бонусный код — 71065

Войти сейчас


Главная » Статьи коренных американцев » Еда » Рецепты коренных американцев: 25 наших самых любимых рецептов

TAGGED:    местные рецепты    начнитездесь

20 типичных блюд, которые обязательно нужно попробовать в Мадриде – Devour Tours

Мадрид является домом для еды из всех регионов Испании и большей части остального мира. Но нельзя забывать и о доморощенной классике! Эта разбивка наиболее типичных продуктов в Мадриде поможет вам сузить круг блюд, которые стоит попробовать!

Столица Испании представляет собой плавильный котел типичных блюд из всех регионов страны. Андалузские бары, которые могут похвастаться освежающим гаспачо и salmorejo , соседствуют с галисийскими ресторанами, рекламирующими большие порции pulpo a feira  (осьминог по-галисийски). Можно объехать Испанию, не выезжая из Мадрида.

Но традиционные мадридские деликатесы тоже стоят вашего времени. Ни одно путешествие в испанскую столицу не будет полным без дегустации этих типичных мадридских блюд.

1. Косидо Мадриленьо

С наступлением холодов запах этой кипящей тушеной свинины начинает доноситься по улицам Мадрида. Cocido madrileño — это определение испанской зимней комфортной еды, но не для слабонервных (или желудков).

Чаще всего это традиционное испанское рагу состоит из ароматного бульона с овощами, нутом, колбасой чоризо и свининой. Рагу варится на медленном огне более четырех часов, создавая смесь божественных, крепких ароматов, которые делают его идеальным лекарством от зимней мадридской погоды.

Типичный способ поесть cocido madrileño состоит из двух или трех блюд. Когда нут, мясо и овощи готовы, повара отделяют бульон и используют его для приготовления супа с мелкой вермишелью. Этот дымящийся суп становится первым блюдом.

Остальные ароматные ингредиенты составляют основное блюдо, часто в два приема.Сначала идут нут и овощи, а затем тушеное до совершенства мясо. В некоторых заведениях подают обе порции сразу, что помогает немного сократить трапезу.

Внутренний совет: Taberna La Bola — наше любимое место для cocido в Мадриде. Это семейное место в центре Мадрида с 1870 года производит cocido !

Если вы пока не можете добраться до Мадрида, возьмите наш любимый рецепт cocido madrileño в испанских праздниках на кухне Devour Tours!

Обязательно приходите голодными, если хотите коцидо!

2.

Уэвос Ротос

Традиционная испанская кухня очень мясная и картофельная. Нигде этот факт не проявляется так восхитительно, как на дымящейся тарелке huevos rotos , что буквально переводится как «разбитые яйца».

Это типичное мадридское блюдо представляет собой тарелку свежего картофеля, обжаренного на испанском оливковом масле и посыпанного морской солью. Картофель увенчан идеальными сверхлегкими яйцами. В зависимости от того, куда вы идете, вы либо разбиваете желтки краем хрустящего куска хлеба, либо их разбивает ваш официант, часто за столом.

Вы можете найти одни из лучших huevos rotos в городе в Taberna Los Huevos de Lucio, одном из многих прекрасных мест, где можно поесть в районе Ла-Латина. Ознакомьтесь с нашим полным руководством о том, где поесть huevos rotos в Мадриде, или приготовьте их дома по рецепту из нашей первой цифровой кулинарной книги!

Внутренний совет: Многие рестораны добавляют в смесь кусочки чоризо или вяленой ветчины для яркого цвета и аромата. Однако вы можете просто указать, что не хотите мяса, если ищете вегетарианский вариант.

Знаменитые «разбитые яйца» из Лос-Уэвос-де-Лусио. Фото: Кирк К.

3. Бокадильо-де-Каламарес

Ни одна поездка в Мадрид не обходится без дегустации самого известного сэндвича города: bocadillo de calamares,  или сэндвича с жареным кальмаром.

Самый простой (и самый традиционный) bocadillo de calamares состоит из свежего хрустящего хлеба с обжаренными во фритюре кольцами кальмаров в муке и больше ничего. Некоторые испанцы дополняют блюдо из двух ингредиентов пюре из помидоров и паприки или домашним чесночным майонезом.Для полного погружения обязательно запейте свой bocadillo холодным caña пивом.

На многих переулках вокруг большой мадридской площади Пласа-Майор расположены одни из лучших в городе сэндвич-баров с кальмарами. (Да, вы можете найти вкусную еду рядом с туристическими достопримечательностями!) Наш любимый ресторан — La Campana.

Не может быть больше madrileño , чем бутерброд с кальмарами!

4. Каллос-а-ла-Мадриленья

Callos  — еще одно из самых типичных блюд в Мадриде зимой.Обычно подается в глиняной посуде и состоит из полосок говяжьего рубца (желудка), кусочков чоризо и ломтиков morcilla (кровяной колбасы). Многие версии добавляют паприку для аромата, что приводит к красновато-коричневому цвету.

Это копченое пикантное рагу было популярным блюдом в холодную погоду в испанских барах и тавернах на протяжении сотен лет. На самом деле первые известные рецепты  калл относятся к 16 веку! Сегодня вы можете найти его в большинстве баров и ресторанов по всей столице в зимние месяцы.

Не бойтесь пробовать каллос — мы думаем, вы будете приятно удивлены!

5. Чуррос с шоколадом

Churros — это основное блюдо ночной жизни Мадрида в нерабочее время и обязательное место для вечеринок, возвращающихся домой в предрассветные часы. Для неночных мадриленьо чуррос с чашкой дымящегося горячего, густого шоколада являются обычным полдником в 18:00. merienda , и даже иногда едят на завтрак!

Самое известное место, где можно достать тарелку, полную чуррос — или их более толстого и богатого родственника, поррас — , — это Сан-Хинес, где мадриленьо и посетители поглощают сладкое жареное угощение в течение еще большего количества времени. чем 100 лет.Нам также нравятся домашние порра и чуррос в баре Chocolat, одном из наших партнеров по гастрономическим турам в районе Уэртас.

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как они жарят свои знаменитые чуррос в Сан-Хинес!

[mv_video doNotAutoplayNorOptimizePlacement = «false» doNotOptimizePlacement = «false» jsonLd = «true» key = «asz1prkh7ypblt1xksew» sticky = «false» thumbnail = «https://mediavine-res.cloudinary.com/v1602838434/ahudugaarix2o77pdjqa.jpg» title = «За кулисами: чуррос в Мадриде во время гастрономического тура», объем = «70 ″]

6.

Ореха-а-ла-Планча

В Испании ешьте, как едят испанцы! И в этом случае это свиное ухо.

Популярное блюдо среди местных жителей, oreja , как правило, только для самых смелых иностранных путешественников. Oreja a la plancha , буквально «обжаренное ухо», обычно подают в виде ración или большой порции и едят зубочистками. Его часто посыпают солью или паприкой, а иногда и свежевыжатым лимоном.

В отличие от других частей Испании, где oreja почти всегда подают отдельно, в Мадриде часто можно найти кусочки бекона или грибы, смешанные с блюдом.

7. Тортилья де Пататас

Tortilla de patatas , или картофельный омлет, является одним из основных продуктов испанской кухни и одним из самых типичных блюд в Мадриде. Здесь, в столице, на видном месте представлено огромное разнообразие этого простого блюда.

Тортилья де пататас найдется для всех, независимо от ваших вкусов. Некоторые представляют собой жидкие груды яиц и картофеля, которые нужно зачерпнуть хлебом. Другие представляют собой твердые ломтики, в которых есть все, от карамелизированного лука до грибов, колбасы и перца.

В большинстве баров Мадрида вместо тапы подают небольшой квадрат тортильи с зубочисткой. Но чтобы в полной мере насладиться этим блюдом, пинчо (чуть больший кусок) тортильи просто необходим! Обязательно ознакомьтесь с нашим путеводителем по лучшим тортильям в Мадриде, чтобы получить самые вкусные впечатления.

Простая испанская еда во всей красе: тортилья де пататас .

8. Крокеты

Список самых типичных блюд Мадрида не был бы полным без крокет .

Хрустящие снаружи и кремовые внутри испанские крокеты могут быть наполнены практически любыми пикантными блюдами, которые вы только можете себе представить. Мы неравнодушны к крокетам из хамона (и даже разместили рецепт в нашей кулинарной книге), другие вкусные варианты включают грибы, курицу, соленую треску и даже горох и мяту!

В следующий раз, когда вы окажетесь в испанской столице, обязательно прочитайте наш полный путеводитель по лучшим крокетам в Мадриде. (Вы можете поблагодарить нас позже.)

Иногда все, что вам нужно, это ración домашних крокетов в олдскульном испанском баре.

9. Гамбас аль-Ахильо

Многих, впервые приехавших в Мадрид, может удивить тот факт, что здесь изобилие свежих морепродуктов. Разве Мадрид не имеет выхода к морю настолько, насколько это возможно?

Действительно так, но столица, являющаяся резиденцией испанской королевской семьи, уже давно пользуется особыми дорогами и железнодорожными линиями, построенными специально для доставки свежих морепродуктов с побережья.И gambas al ajillo — свежие креветки, обжаренные в шипящем чесночном соусе — может быть просто одним из наших любимых способов их есть.

Изобретенный после Гражданской войны в Испании в классическом тапас-баре La Casa del Abuelo, gambas al ajillo с тех пор стал популярным во всей Испании. Но нет лучшего места, чтобы попробовать их, чем бар, где все началось, желательно с бокалом их знаменитого домашнего вина.

Основное блюдо Мадрида: обжигающе острые чесночные креветки в La Casa del Abuelo!

10.Писто

Ни для кого не секрет, что Испания — страна, где любят мясо. С таким количеством вариантов меню, вращающихся вокруг различных стилей свинины или морепродуктов, было бы легко предположить, что овощей не хватает.

Но в Мадриде есть несколько замечательных типичных растительных продуктов — вам просто нужно знать, как их искать. И один из наших самых любимых — pisto manchego .

Состоящий из овощей, приготовленных на медленном огне в течение нескольких часов, писто часто считается испанским ответом на рататуй.Это идеальное согревающее блюдо в холодный день, и даже плотоядные смогут оценить глубину его вкуса.

Если вы придерживаетесь веганской диеты, обратите внимание, что pisto иногда подают с жареным яйцом сверху. Обязательно укажите, что вы хотели бы получить «sin huevo, por serve ».

Писто манчего : полезно, сытно и вкусно! Фото: Тревор Хаксхэм

11.

Уэвос Релленос

Многие люди пробовали фаршированные яйца.А вы пробовали фаршированные яйца по-испански?

Huevos rellenos являются одним из основных продуктов во время курортного сезона в Испании, и вы также найдете их в качестве опции во многих тапас-барах Мадрида. Традиционная начинка состоит из тунца и красного перца, смешанных с яичным желтком, но это одно из тех блюд, в которое очень легко добавить свою изюминку.

Не терпится вернуться в Мадрид? Найдите наш любимый рецепт huevos rellenos в нашей праздничной цифровой кулинарной книге!

Фаршированные яйца с паприкой (одна из самых любимых специй в Испании!).Фото: Антон Николов

12. Оладьи из соленой трески

Еще одно отличное дополнение к удивительно богатой мадридской сцене морепродуктов. Оладьи из соленой трески в местном заведении Casa Labra настолько культовые, что за ними регулярно стоят очереди у дверей бара. Эти маленькие кусочки довольно просты, но если их правильно приготовить, они подарят незабываемые кулинарные впечатления.

Забавный факт : иногда местные жители называют их soldaditos de Pavía , или «солдаты Павии».Прозвище происходит от того факта, что оладьи традиционно подают с жареным красным перцем, посыпанным сверху. Легенда гласит, что из-за этого они напоминают форму, которую носили войска испанского генерала XIX века по имени Павия: красная куртка под бледным плащом.

Нет ничего лучше, чем свежеобжаренная соленая треска и ледяное пиво.

13. Энсалада Навиденья де Коль Ломбарда

В преддверии праздников почти на каждом столе в Мадриде можно встретить салат из красной капусты с кедровыми орешками и другими зимними вкусностями.Это истинное свидетельство того, насколько серьезно мы здесь, в Испании, относимся к сезонным блюдам, и восхитительно праздничное начало любой праздничной трапезы.

Попробуйте : мы включили обновленную версию этого классического праздничного блюда в «Испанские пиры» от Devour Tours Kitchen!

Тот, кто считает салат скучным, явно не пробовал наше зимнее творение в мадридском стиле.

14. Грибы

Мы в Мадриде большие любители грибов. Будь то приготовленные на гриле, фаршированные или жареные, вы, вероятно, так или иначе найдете их в бесчисленных меню тапас-баров по всему городу.

Два из наших любимых вариантов champis (как мы их называем — сокращение от испанского champiñones ) — Casa Toni и Mesón del Champiñón. Casa Toni предлагает невероятно простую версию на гриле, а Mesón del Champiñón фарширует их чоризо, чесноком и петрушкой, а для пикантности сбрызгивает лимонным соком.

Знаменитые чампи с начинкой из чоризо в Месон-дель-Чампиньон.

15. Регалитос де Рабо де Торо

Знаменитое испанское рагу из бычьего хвоста, rabo de toro , берет свое начало в южном городе Кордова.Но здесь, в Мадриде, вы сможете найти одно из самых уникальных и вкусных его представлений во всей Испании.

В El Anciano Rey de los Vinos владелица Белен придумала восхитительную современную интерпретацию этого андалузского фаворита. После медленного и медленного приготовления в течение нескольких часов мясо бычьего хвоста упаковывают в аккуратные пикантные булочки и посыпают жареным красным перцем. Капля дополнительного соуса сверху делает идеальный последний штрих.

Тот, кто сказал, что хорошие вещи приходят в маленьких упаковках, должно быть, имел в виду El Anciano regalitos de rabo de toro .

16. Кордеро Асадо

Сочный жареный ягненок — популярное блюдо для многих мадридских семей на ужин в канун Рождества и идеальное согревающее зимнее блюдо в течение всего сезона. Как и большинство лучших типичных блюд в Мадриде, cordero asado довольно прост, и его лучше всего употреблять во время многочасового обеда на выходных с семьей, друзьями и большим количеством вина.

Уютный и утешительный кордеро асадо . Фото: Иман Закер

17. Запеченная рыба

Целая запеченная рыба, обычно морской лещ ( besugo ) или другая сытная белая рыба, является еще одним свидетельством удивительно сильной традиции морепродуктов в Мадриде, не имеющем выхода к морю. Попробуете ли вы его летом, мечтая о пляже, или как часть согревающей душу зимней трапезы, это простое блюдо гарантированно вас впечатлит.

18. Pollo en Pepitoria

Курица Pepitoria имеет поистине древние корни: в ней используются классические мавританские ингредиенты, такие как шафран и миндаль, и на самом деле все ингредиенты, указанные в списке ингредиентов, были доступны в Испании до испанской колонизации Америки. Старые версии традиционно готовились из курицы, но сегодня большинство мадридских поваров используют вместо нее курицу.

Как одно из самых типичных блюд в Мадриде, вы часто найдете pollo en pepitoria в качестве варианта обеда в меню , но это также отличное блюдо, которое можно приготовить для расслабляющей трапезы дома. Найдите рецепт в нашей праздничной кулинарной книге!

Pollo en pepitoria : классика мадридского обеда.

19. Бунюэлос Релленос

Запах buñuelos , свежеподжаренных на уличных прилавках, является верным признаком курортного сезона в Испании. Эти аппетитные маленькие жареные слоеные лепешки можно посыпать чем угодно: от сахарной пудры до насыщенного испанского горячего шоколада, но они также очень вкусны сами по себе. Независимо от того, как вы решите насладиться ими, это одна из наших любимых уличных мадридских блюд!

Ничто не сравнится с запахом (и вкусом!) свежеобжаренных buñuelos .

20. Фланец

И последнее, но не менее важное: вы никогда не ошибетесь, если побалуете себя идеально приготовленным пирогом. Будь то десерт на обед во время еды вне дома или уютная домашняя закуска, этот традиционный испанский десерт всегда достоин внимания.Традиционный рецепт основывался только на яйцах и сахаре, но сегодня вы можете найти всевозможные вкусы флана: кофе, шоколад, карамель и многое другое!

Простой, но вкусный флан — один из наших любимых испанских десертов.

Типичные продукты питания в Мадриде Часто задаваемые вопросы

Что едят на завтрак в Мадриде?

Типичные продукты для завтрака в Мадриде включают выпечку, такую ​​как круассаны, поджаренный хлеб с оливковым маслом и помидорами (а иногда и копченую ветчину) или ломтик картофельного омлета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.