Рагу овощное с мясом рецепт с фото пошагово: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Овощное рагу с кабачками, баклажанами и мясом: рецепт с фото

Овощное рагу с мясом считается классикой русской кухни, оно получается сытным и ароматным. Чтобы приготовить блюдо по рецепту с фото с кабачками и баклажанами, в него дополнительно добавляют репчатый лук, морковь, сладкий перец.

Ингредиенты

  • баклажаны — 2 шт.;
  • кабачки молодые — 2 шт.;
  • капуста цветная — 1\2 шт.;
  • картошка — 3 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сладкий перец — 3 шт.;
  • филе куриное — 350 г

Рецепт приготовления блюда:

Рагу с баклажанами, кабачками и курицей

В этом рецепте используется курица, но по желанию ее можно заменить на другое мясо — подойдет кролик, индейка и говядина.

  1. Куриное филе промываем и обсушиваем, после чего нарезаем тонкими слайсами.
  2. Отправляем мясо на сковороду с растительным маслом, обжариваем несколько минут до золотистости.
  3. Репчатый лук очищаем и очень мелко шинкуем, добавляем его к курице, продолжаем обжаривать, пока овощ не станет золотистым.
  4. Свежий картофель нарезаем кубиком среднего размера, добавляем его в сковороду, оставляем тушиться на пять минут.
  5. Баклажаны измельчаем средними кусочками, перекладываем их в подсоленную воду и оставляем на десять минут.
  6. Спустя отведенное время, овощ вынимаем из воды и обсушиваем бумажными салфетками.
  7. Добавляем баклажан к овощам в сковороду, перемешиваем.
  8. Кабачки промываем и нарезаем крупным кубиком, отправляем в емкость с овощами.
  9. Салатный перец очищаем от семенной коробки, моем и нарезаем крупной соломкой, перекладываем в сковороду.
  10. Цветную капусту делим на соцветия и отправляем в будущее рагу.
  11. Оставляем овощи тушиться до того момента, пока они не станут мягкими.
  12. Добавляем в рагу соль, перчим блюдо по вкусу и настаиваем под крышкой двадцать минут.

    Овощное рагу — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Овощи вымыть и обсушить.

    Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки, посолить и оставить на 15 минут. Через 15 минут соль смыть, разрезать половинки баклажана еще раз вдоль и крупно порезать поперек.
    Кабачок разрезать вдоль на 2 половинки, удалить семечки и нарезать крупными кубиками (из молодого кабачка не нужно удалять мелкие семечки).
    Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками.
    У перцев срезать верхушку, удалить середину. Перец нарезать крупными кусочками.
    Помидоры вымыть, разрезать каждый помидор крестиком у основания и опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу.
    Помидоры нарезать дольками или крупными кубиками.
    Лук нарезать полукольцами.
    Зелень порубить.

    В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать овощи по отдельности на сильном огне 2-3 минуты.

    Сначала обжарить баклажаны, переложить их в утятницу или казан и немного посолить, поперчить посыпать зеленью.
    Затем обжарить кружочки моркови, выложить ее на баклажаны, слегка посолить и поперчить.
    На морковь выложить обжаренный болгарский перец, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

    Сверху, на перец, уложить обжаренные кабачки, посолить, поперчить, посыпать зеленью.


    На кабачки уложить обжаренный лук.
    Сверху, на лук, уложить помидоры.

    Совет. Обжаренные овощи перекладывать в утятницу без растительного масла, в котором они жарились, иначе рагу получится слишком жирным. В рагу можно положить пару гвоздичек и добавить чуть-чуть корицы.

    Накрыть утятницу крышкой и тушить на слабом огне около 40-50 минут, не перемешивая овощи. Воды доливать не нужно — овощи дадут достаточно сока.

    Приятного Вам аппетита!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Овощное рагу без мяса — рецепт с фото

    Овощное рагу с баклажанами и кабачками. На дворе середина осени и самое время приготовить блюдо из овощей , например из баклажанов и кабачков. Рецепт овощного рагу из баклажанов и кабачков без добавления мяса это целая кладезь витаминов в одном кастрюле.

    Этот рецепт мне нравится простотой готовки, покрошила и закинула овощи, пока они тушатся можно и заняться своими делами. Для любителей здорового образа жизни овощное рагу с баклажанами и кабачками приготовленное без мяса подойдет как никак кстати, если захотелось чего-нибудь овощного с пряным вкусом.

    • Баклажан 250 г.
    • Кабачок 250 г.
    • Картофель 250 г.
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Помидор 1 шт.
    • Перец болгарский 1 шт.
    • Томатная паста 1 ст.л.
    • Соль 1 ч. л.

    Калории: 58 ккал

    Белки: 1.6 г

    Жиры: 2.5 г

    Углеводы: 7.7 г

    • Овощное рагу с баклажанами и кабачками:Начнем с картошки. Нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде примерно 5 минут. Лук и морковь нарезаем кубиками и следом добавляем к картошке. Обжариваем все до золотистого цвета, на это уйдет примерно 5 минут.

    • Баклажан и кабачки нарезаем кубиками больше среднего. Подливаем не много воды. Если решили добавить томатной пасты, то ее соответственно поджариваем чуть раньше вместе с кабачками.

    • Помидоры и перец нарезаем кубиками и добавляем в общее блюдо. Тушим минут 15-20 до полной готовности.
      Добавляем перед подачей зелени, например петрушку и укроп.


    Слишком мелко не нарезаем овощи иначе можно превратить блюдо в кашу.

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Рагу овощное с мясом рецепт.

    Как приготовить овощное рагу с мясом на сковороде

    Овощное рагу с мясом и картошкой получается очень ароматным, вкусным и сытным. Это идеальное блюдо для семейного ужина в прохладный осенний вечер. Все овощи в рецепте овощного рагу с мясом и картошкой прекрасно сочетаются между собой, дополняя друг друга. Мясо получается мягким и остается сочным благодаря предварительному обжариванию, прямо тает во рту.

    Приготовление рагу с мясом и картошкой не требует особых кулинарных навыков, поэтому повторить этот рецепт сможет даже начинающий кулинар. Вместо свежих помидор можно использовать томатный сок или пасту.

    • 400 г свинины или говядины
    • 6-7 картофелин
    • 5 помидоров
    • 2 баклажана
    • 1 морковь
    • 1 болгарский перец
    • 1 луковица
    • 100 мл растительного масла
    • 1,5 л воды
    • зелень петрушки и укропа
    • лавровый лист
    • 3 горошины душистого перца
    • соль по вкусу
    • 0,5 ч. л. черного молотого перца
    • 0,5 ч. л. сладкой паприки
    • 0,5 ч. л. прованских трав

    Как приготовить овощное рагу с мясом и картошкой:

    Помоем мясо (для рецепта я использовала свинину). Зачистим мякоть от пленок и жировой прослойки. Порежем филе на небольшие кусочки.

    На дно кастрюли с толстым дном нальем немного подсолнечного масла. Дадим ему разогреться и выложим в него кусочки свинины. Помешивая, обжарим мясо 5 минут.

    Затем зальем его горячей водой и накроем крышкой. Будем тушить мясо 40 минут, чтобы оно стало мягким, как того требует рецепт овощного рагу с мясом и картошкой.

    В это время помоем и порежем крупными кусочками картофель.

    Когда мясо сварится, всыплем в кастрюлю с бульоном картофель.

    Баклажаны порежем кружочками, затем каждый кружок разрежем на 4 части. Кожуру у синеньких очищать не нужно. Если баклажаны горчат, посыпьте их солью и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок, и из них ушла горечь.

    Затем обжарим синенькие на постном масле до мягкости.

    Добавим баклажаны в мясное рагу с картошкой.

    Морковь почистим и порежем на кусочки средней величины. Лук и сладкий перец измельчим кубиком, как того требует рецепт овощного рагу с мясом и баклажанами.

    На небольшом количестве масла обжарим до мягкости репчатый лук и перец. Затем добавим к ним морковь и продолжим готовить ингредиенты еще пару минут.

    Помидоры помоем, вырежем плодоножку. Разрежем их на 6 частей и измельчим в чаше блендера или с помощью мясорубки.

    Добавим измельченные томаты к обжаренным овощам.

    Перемешаем, потушим ингредиенты вместе 1-2 минуты и высыплем их в кастрюлю.

    Потушим овощное рагу с картошкой баклажанами и мясом 5-10 минут.

    Затем добавим измельченную зелень и специи для аромата, посолим по вкусу.

    Перемешаем, потушим рагу еще несколько минут и выключим огонь.

    Подавать вкусное овощное рагу с мясом будем горячим.

    Овощное рагу с мясом — рецепт, которым многих не удивишь, так как это вкусное блюдо знакомо нам с детства. Однако именно этот рецепт овощного рагу хорош тем, что отлично подобрано сочетание овощей с мясом. В нашем случае овощное рагу с мясом готовится быстро. С уверенностью можно сказать, что это вкуснейшее блюдо понравится многим.

    Классический рецепт овощного рагу с мясом

    Продукты:

    • Картофель — 1 килограмм
    • Свинина — 500 грамм
    • Кабачок, Перец красный жгучий по 1 штуке
    • Болгарский перец — 3 штуки
    • Помидор — 4 штуки
    • Лук — 3 луковицы
    • Морковь — 2 штуки
    • Чеснок 5 зубчиков
    • Укроп, петрушка — по 1 пучку
    • Томатная паста 5 столовых ложек
    • Лавровый лист — 3 листа
    • Молотый кориандр, молотый перец, соль по вкусу

    Начинаем приготовление:

    1. Начнём с мяса. Свинину хорошо промыть, избавиться от косточек, прожилок твердых. И нарезать небольшими кусочками. Затем достаем сковородку. Туда вливаем растительное масло и разогреваем. Кидаем в сковородку измельченное мясо. Огонь сильный. Обжариваем до появления корочки.
    2. Следующим шагом идет у нас измельчение лука и моркови. Лук мелко нарезаем, а морковь нарезаем полукольцами в виде пластинок.
    3. Как измельчили овощи, добавляем их к мясо. Хорошо перемешиваем и жарим около 2 минут, т.е. до мягкостей овощей.
    4. Беремся за кабачки. Их очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Складываем в казан, где будем тушить рагу.
    5. Так же очищаем картофель и измельчаем. Добавляем их к кабачкам.
    6. Следующий шаг это помидоры. Ошпариваем кипятком, немножко держим в кипятке и очищаем от кожуры. Нарезаем их кубиками, как предыдущие овощи. И так же отправляем в казан. В казане овощи хорошо перемешать.
    7. Нарезаем болгарский перец, предварительно очистив их от плодоножки и семян. Нарезаем чеснок. По желанию можете добавить жгучий перец. Достаточно половинки такого перца.
    8. Измельченные перец, чеснок отправляем в сковородку с мясом. Добавляем томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим на среднем огне где полминуты.
    9. Содержимое сковороды перекладываем в казан. Опять всё перемешиваем, добавив соль, молотый черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды. Теперь включаем сильный огонь и ждем когда закипит.
    10. После того, как закипит, уменьшаем огонь до среднего. Тушим до загустения соуса. Это примерно 30-40 минут. Рагу практически готово.
    11. Нарезаем зелень и добавляем к рагу. Перемешать. Тушить около минуты. Теперь можно выключить огонь.
    12. Рагу готово. Можно подавать к столу. Оставшуюся зелень можно подать как присыпку.

    Овощное рагу с мясом

    Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, нам нужно подготовить:

    • Говядина – 500 гр.
    • Лук – 500 гр.
    • Картошка – 500 гр.
    • Помидоры – 500 гр.
    • Морковка – 500 гр.
    • Баклажан – 2 шт.
    • Болгарский перец – 2-4 шт.
    • Пучок зелени.
    • Перец и соль.

    Приступим:

    1. Вымоем баклажан и проем его водой и нарежем на кубики. Наберем в миску воды, подсолим ее и продержим кубики в ней приблизительно 1 час. Сливаем воду.
    2. Болгарский перец и картошку нарежем кубиками. Мясо проем и тоже нарежем кубиками. Лук и морковку нарезаем полукольцами.
    3. Снимем с помидоров кожицу и нарежем. Сейчас нам понадобится кастрюля с тройным дном.
    4. Внизу выкладываем мясо кубиками, замет слоя ми выложим лук, сверху морковь, затем картошку, баклажаны и перец.
    5. Каждый из слоев солим и перчим, можно также поспать нарезанным чесноком. Воды не подливать – рагу должно готовиться в своем собственном соку.
    6. На самый верх выкладываем наши помидорки. Под крышкой будем готовить это великолепное блюдо по-грузински – 2-3 часа. В конце приготовления добавляем кинзу или базилик.
    7. Наше блюдо готово всем приятного аппетита!!!

    Овощное рагу с мясом и кабачком

    Нам понадобится:

    • Свинина и говядина – 500 гр.
    • Шампиньоны – 200 гр.
    • Кабачок – 2 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зуб
    • Прованские травы соль и перец.
    • Сухое белое вино – 150 гр.
    • Петрушка – свежие листья.
    • Мука – 2-3 ч.л.
    • Кукурузное масло – 2 ст.л.
    • Лавровый листик – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Мясо вымоем и нарежем произвольными кусочками. Очистим кабачок и нарезаем средними кубиками. Измельчаем лук, а шампиньоны порежем на 4 части.
    2. Разогреваем сковородку, вливаем немножко кукурузного масла и обжарим в нем наше мясо, шампиньоны, кубики кабачков и лук. В процессе жарки, когда овощи начнут выделять свой сок, добавим соль и перец. Когда на мясе и кабачках начнет появляться румяная корка. Подливаем 100 гр. белого вина, даем ему вскипеть.
    3. Затем сразу добавим прованские травы и лавровый лист. Доводим до кипения и тушим 10 минут.
    4. Сейчас доливаем еще 50 грамм вина и если жидкость еще не покрывает наше мясо полностью, до можно долить еще немножко бульона.
    5. Приблизительно через 1 час наше блюдо уже будет готовым. Как только наше мясо станет мягким, добавим измельченную зелень базилика или кинзы, и заливаем сливками.
    6. В отдельной кружке разбавляем муку в воде и заливаем наше блюдо. Количество муки зависит от того, какую консистенцию густоты соуса вы предпочитаете.
    7. Аккуратно перемешаем, даем покипеть еще 5-7 минут, и снимаем с плиты. Наше рагу уже приготовлено.
    8. В качестве гарнира к такому блюду может выступать рис или любая паста. Крепкого вам здоровья и приятного аппетита.

    Рагу овощное с мясом

    Требуемые ингредиенты:

    • Свинина нежирная, но и не сухая – 400 гр.
    • Лук – 1 шт.
    • Чеснок – 3-4 зуб.
    • Перец горошком – 5-6 зерен
    • Соль по вкусу
    • Помидоры – 2 шт.
    • Перец болгарский 1 шт.
    • Цветная капуста — 200 – 250 гр.
    • Лавровый лист
    • смалец – 1 ст.л.
    • Паприка -1 ч.л. гр.
    • Перец чили – 3-4 колечка из стручка.

    Способ приготовления:

    1. Приступаем к процессу. Вымытое и аккуратно обсушенное мясо нарезаем кубиками средней величины. Лук мелко шинкуем, помидоры и перец нарезаем дольками.
    2. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия.
    3. На сковородку выложим смалец и подрумяним в нем нарезанный лук. Добавляем кубики мяса, солим и перчим, добавляем паприку.
    4. Перемешаем и на маленьком огне обжариваем на протяжении 5 минут. Добавляем помидоры, болгарский перец и соцветия цветной капусты, разрезанный на 2 части чеснок, перец горошком.
    5. Тушим 30-35 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем перец чили, лавровый лист и нарезанный мелко 1 зубчик чеснока.
    6. Пробуем на вкус, и при необходимости досолим и поперчим. К этому блюду на гарнир хорошо подходит паста. Всем приятного аппетита.

    Овощное рагу с мясным фаршем

    Богатый набор овощей и мясного фарша позволит насладиться букетом ароматов и невыразимых вкусов. Фарш можно взять свино-говяжий, а для диетического питания лучше остановиться на курином фарше.

    Требуемые ингредиенты:

    • 500 г – фарш;
    • 500 г – капуста;
    • 500 г – картофель;
    • 3 ст. л. – растительное масло;
    • 2 шт. – морковь;
    • 2 шт. – перец;
    • 300 мл – вода;
    • 2 шт. – лук;
    • зелень укропа, петрушки, соль и прочие специи.

    Способ приготовления:

    1. Начнем описание рецепта с приготовления продуктов. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, морковь лучше натереть на терке, но, кто желает может нарезать кубиками, лук нарезается тоненькими полукольцами.
    2. Берем кочан капусты, разрезаем необходимый кусок и мелко шинкуем. Перец очищается от плодоножки и нарезается тоненькими полосками.
    3. Зелень также можно мелко порубить. Вроде ингредиенты готовы, можно приступать непосредственно к жарке. Лучше взять большую сковороду, чтобы можно было сразу все обжарить в одной посуде.
    4. В раскаленное масло первым отправляем мясной фарш, после исчезновения розоватого цвета на сковороду выкладываем морковь, через минуту идут перец с луком.
    5. Овощи немного обжариваем, а следом к ним отправляем картофель. Плотно прикрываем крышку. Периодически перемешиваем.
    6. Солим и заправляем приправой для фарша. Пришло время для воды.
    7. Наливаем жидкость в сковороду и тушим приблизительно 20 минут. После открываем крышку, добавляем капусту, все хорошенько перемешаем и на медленном огне продолжаем тушить рагу около 30 минут.
    8. Блюдо приготовилось – не забудьте украсить свежей зеленью.

    Овощное рагу с мясом (из свиных ребрышек)

    Приготовить рагу с мясом можно не только из мясного филе, но и ребрышек. В этом случае возьмем свиные ребрышки и ряд овощей.

    Требуемые ингредиенты:

    • 400 г – ребрышки;
    • 300 г – картофель;
    • 2 шт. – лук;
    • 3 шт. – помидоры;
    • укроп;
    • 1 шт. – кабачок;
    • 3 шт. – морковь;
    • специи.

    Способ приготовления:

    1. Приготовить овощное рагу со свиными ребрышками довольно просто. Для начала разделим ребра на несколько небольших кусочков.
    2. Также очищаем овощи и нарезаем: картофель – кубиками, морковь – на терке, лук – полукольцами, кабачки – квадратиками.
    3. Помидоры лучше очистить от кожицы, их следует обдать кипятком, удалить пленку, а затем измельчить.
    4. Готовим. В раскаленное масло отправляем свиные ребрышки. Хорошенько обжариваем мясные кусочки около 5 минут.
    5. Затем к мясу отправляем лук. Прикрываем крышку и даем мясу впитать сок лука. Далее в блюдо добавляем морковь, картофель.
    6. Снова даем ингредиентам немного поджариться, спустя пару минут на сковороду отправляем последний продукт – кабачок. Осталось потушить рагу до готовности.
    7. В финале посолить и посыпать укропом.

    Овощное рагу с мясом в мультиварке

    Если приготовление овощного рагу обычным способом, на плите, занимает больше времени, чем этого бы хотелось, то рагу в мультиварке получается не только более насыщенным на вкус, но и не требует постоянного нахождение на кухне. Мультиварка существенно облегчает процесс готовки.

    Требуемые ингредиенты:

    • 500 г – мясо;
    • 2 шт. – кабачок;
    • 3 шт. – болгарский перец;
    • 3 шт. – баклажаны;
    • 2 шт. – лук;
    • 3 шт. – помидоры;
    • 1 шт. – морковь;
    • раст. масло;
    • 3 зуб. – чеснок.

    Способ приготовления:

    1. Не приступая к основной группе ингредиентов, баклажаны нарезаем кубиками и солим. В этом состоянии овощи должны пробыть некоторое время, около часа.
    2. Это позволит им потерять некую горчинку, что может сказаться на вкусе блюда.
    3. Берем свиную вырезку и разделяем его кубиками. В чашу добавляем немного растительного масла, устанавливаем режим «Жарка» и 15 минут хорошенько обжариваем свинину.
    4. Пока займемся овощами. Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем тоненькими кольцами, перец (лучше взять болгарский разных цветов) нарезать полосками, помидоры также нарезаются на средние куски.
    5. Нарезанные овощи отправляем к мясу и продлеваем режим на 10 минут. Осталось добавить кабачки, баклажаны и измельченный чеснок. Если в чаше мало воды, можно добавить 100 мл бульона или воды.
    6. Солим и на режиме «Тушение» готовим блюдо около 40 минут.

    Овощное рагу с мясом в духовке

    Требуемые ингредиенты:

    • 500 г – мясо;
    • 2 шт. – морковь;
    • 500 г – картофель;
    • 2 шт. – лук;
    • 500 г – капуста;
    • 3 шт. – помидоры;
    • 100 г – маргарин;
    • специи.

    Способ приготовления:

    1. Обжариваем мясные кусочки. Если выбрали жирное мясо, то в сковороду лучше не добавляйте масла. Пока мясо медленно обжаривается, готовим овощи.
    2. Картошка нарезается кубиками, лук – полукольцами, морковь – кольцами. Капусту мелко нашинкуйте, помидору нарежьте кусочками.
    3. В глубокой посуде перемешиваем все овощи, солим и добавляем приправу. Рагу можно готовить в отдельных горшочках, можно и в небольшой кастрюле.
    4. В сосуд для готовки сначала выкладываем обжаренное мясо, а затем и перемешанные овощи.
    5. Заливаем стаканом воды и отправляем в духовку. За 30 минут до готовности в блюдо добавляем маргарин. При подаче украсьте рагу зеленью.

    Овощное рагу с мясом – советы кулинаров

    Овощное рагу позволяет использовать любые овощи, которые вы сможете найти в данный момент дома. Даже из одной моркови, лука и нескольких картофелин можно приготовить вкусное и сытное блюдо.

    Приятного аппетита!

    Открывай для себя идеальные опробованные рецепты рагу с мясом в студии гастрономических идей сайт. Опробуй варианты с различными видами мяса, фаршем, любимыми овощами, грибами. Приготовь рагу на плите или в духовке. Создай своё неповторимое блюдо!

    Рагу родом из Франции. В состав кушанья могут входить всевозможные овощи, фасоль, рыба, грибы, ароматная зелень. Но самым аппетитным всё же является рагу с мясом. А если поэкспериментировать со специями, то можно каждый раз получать новый вкус, аромат и внешний вид. Рагу можно приготовить как с мякотью, так и с мясом на кости (например, ребрышками). Сочетание и состав ингредиентов зависит только от фантазии и личностных вкусов кулинара.

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рагу с мясом:

    Интересный рецепт:
    1. Мясо вымыть и нарезать некрупным кубиком.
    2. Обжаривать на разогретой сковороде около 20 минут.
    3. Лучок мелко нашинковать, морковь крупно натереть. Добавить к мясу. Потомить около 10 минут.
    4. Картофель, баклажаны, цветную капусту, болгарский перчик и помидоры нарезать одинаковыми некрупными кусочками.
    5. Соединить все компоненты. Добавить воду или бульон.
    6. Посолить, поперчить, присыпать ароматными приправами.
    7. Тушить на небольшом огне не менее 40 минут.
    8. За десять минут до готовности добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок.

    Пять самых быстрых рецептов рагу с мясом:

    Полезные советы:
    . Что бы блюдо не подгорело, во время готовки рагу нужно периодически помешивать.
    . В рагу с мясом можно использовать и свежие и замороженные овощи.
    . Если в кушанье добавить чернослив, то можно получить незабываемо ароматное блюдо.
    . Для приготовления рагу с мясом лучше всего подойдёт казан или кастрюля с толстым дном.

    Приготовить овощное рагу с мясом очень просто. Соединение различных овощей и мяса дает потрясающий вкус.

    Овощное рагу со свининой

    Для данного рецепта вы можете подбирать любые ингредиенты на вкус. Блюдо получится сытным и очень вкусным.

    Список продуктов:
    • свиное мясо — 0,4 кг;
    • один кабачок среднего размера;
    • одна луковица;
    • картофель — 4 шт.;
    • одна морковь;
    • один перец болгарский;
    • помидор;
    • капуста — 0,2 кг;
    • чеснок — 1 долька;
    • зелень в лице петрушки и укропа;
    • растительное масло любого вида — 150 мл;
    • соль и пряности — по вкусу.
    Способ приготовления:
    1. Картошку обработать в воде и порубить кубиками.
    2. Помыть и почистить овощи: морковь, кабачок и перец. Все порезать небольшими квадратиками.
    3. От капусты убрать верхние зеленые листья, отрезать от кочана нужную порцию капусты и нашинковать ее.
    4. Помытый чеснок с зеленью мелко порубить.
    5. Мякоть свинины нарезать на ломти небольшого размера.
    6. Берем сковороду и греем масло. Лук и мясо подвергаем тепловой обработке. Готовим 5 минут, после чего переносим содержимое сковороды в кастрюлю.
    7. В оставшемся масле немного прожарить кабачки и картофель, не забывая перед этим их посолить.
    8. Следующими на обжарку идут морковь и болгарский перец. Проделываем ту же самую операцию. По прошествии 3 минут подложите к овощам капусту и потомите ее 10 минут с добавлением помидор и воды.
    9. Все ингредиенты укладываете в кастрюлю, заливаете ее содержимое кипяченой водой. Нужно сделать так, чтобы слой воды был на 1 см выше слоя овощей и мяса.
    10. Высыпаете приправы, соль и готовите в течение 15 минут.
    11. После чего покрошите зелень, и тушите блюдо еще 5-10 минут. Время от времени проверяйте, насколько мягкими стали овощи и мясо.
    12. После завершения готовки оставляете кастрюлю на 5 минут, и потом можно подавать основное блюдо к столу.

    Как приготовить с говядиной?

    Говядина не такая жирная, как свинина поэтому, если вы следите за своим весом, или просто не любите высококалорийные яства, то этот вариант рагу для вас.

    Необходимые ингредиенты:
    • говядина — 0,3 кг;
    • один перец болгарский;
    • один некрупный баклажан;
    • томат;
    • два зубочка чеснока;
    • одна луковица;
    • соевый соус для маринада;
    • мед — 9 г;
    • растительное масло;
    • соль и приправы любые.
    Пошаговая инструкция:
    1. Сначала сделаем мясной маринад. Для этого промытое мясо режем кубиками, также поступаем и с луком, только шинкуем его более мелко. Посыпаем эти продукты перцем, наливаем сверху небольшое количество соевого соуса и жидкий мед.
    2. Обрабатываем овощи, причем с баклажана шкурку можно не убирать. Режем их все на некрупные кусочки.
    3. Мясо в маринаде зарумяниваем на сковороде 3 минуты.
    4. К нему высыпаем баклажан и перец. Тушим все содержимое под закрытой крышкой.
    5. Спустя 5 минут крошим помидор с чесноком, высыпаем специи и соль.
    6. Готовим еще 10 минут. После этого пробуйте говядину и овощи на вкус, и, если они мягкие можно выключать плиту.

    Овощное рагу с мясным фаршем

    Здесь можно смешивать разные сорта мяса в любой пропорции. Кроме того, не нужно тратить время на удаление из мяса костей и его нарезку. Всегда можно купить готовый фарш.

    Вам понадобятся:
    • мясной фарш — 0,25 кг;
    • одна морковка;
    • два баклажана;
    • одна картофелина;
    • один перец болгарский;
    • одна луковица;
    • зубчик чеснока;
    • томатный соус — 25 г;
    • растительное масло;
    • пряности соль.
    Как приготовить овощное рагу с мясом и картошкой:
    1. Обработанные и порезанные на кубики баклажаны оставить в соленой воде на 20 минут. Другие овощи: картошку, морковь, перец нашинковать квадратиками, чеснок с луком превратить в кашицу.
    2. В глубокой сковороде обработать лук с чесноком с добавлением подсолнечного или оливкового масла.
    3. Спустя пару минут в эту массу вываливаем фарш и готовим еще минут 5.
    4. Туда же сыпем кусочки моркови и перца.
    5. Спустя 3 минуты добавляем баклажаны, картофель, заливаем воду, сыпем пряности и соль, а также томатный соус. Все тушить полчаса под крышкой.
    6. Блюдо готово.

    Из свиных ребрышек

    Список ингредиентов:
    • ребрышки — 0,3 кг;
    • одна картофелина;
    • одна морковь;
    • один маленький кабачок;
    • один лук;
    • два помидора;
    • черный перец и соль по вкусу.
    Способ готовки:
    1. Свиные ребра стоит сначала промыть, а потом порезать кусочками и положить на дно сковороды.
    2. Вместе с растительным маслом обжариваем их 15 минут.
    3. Кубики моркови добавляем к содержимому сковороды.
    4. Туда же отправляем квадратики кабачков.
    5. Через 10 минут режем помидоры с луком и сбрасываем к основным ингредиентам.
    6. Сыпем мелко порубленный чеснок, специи и соль.
    7. Тушить под закрытой крышкой в течение 15 минут. Готовность блюда проверяете на вкус.

    С мясом в мультиварке

    В чудо-кастрюльке первое блюдо готовится быстро и просто. Вам останется лишь порезать овощи и закинуть в мультиварку.

    Компоненты рецепта:
    • говядина – 1/2 кг;
    • баклажан — 1шт.;
    • кабачок – 1/2 шт.;
    • помидор — 2 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • перец болгарский — 2 шт.;
    • картошка — 4 шт.;
    • морковь — 1 шт.
    Как приготовить овощное рагу с мясом в мультиварке:
    1. Говяжье мясо нужно промыть и убрать из него пленку и лишние жилы. Порезать мясо на кусочки.
    2. Кладем их на дно чаши мультиварки, наливаем масло, закрываем крышку и включаем программу «Жарка» на 30 минут.
    3. Все овощи необходимо обработать, избавив от кожуры и порезав квадратиками.
    4. Морковь с луком должны быть в виде полуколец.
    5. При завершении работы мультиварки, убираем пену со стенок чащи, а к мясу добавляем морковь с луком. Включаем умную кухонную технику в том же режиме еще 10 минут.
    6. После этого закладываем к полу готовым продуктам остальные порезанные овощи, а также мелко нарубленный чеснок.
    7. Кладем соль, приправы по желанию, заливаем водой и включаем режим «Тушение». Время — 1 час.
    8. После завершения готовки можно украсить яство листьями салата, петрушкой или зеленым луком.

    Запекаем блюдо в духовке

    Рагу в духовке можно готовить без мяса, так как запечённые овощи не заставят вас ощутить нехватку данного продукта.

    Ингредиенты:
    • кабачки — 500 г;
    • баклажаны — 500 г;
    • картошка — 500 г;
    • помидоры — 500 г;
    • два перца;
    • одна луковица;
    • зелень;
    • масло оливковое — 70 мл.
    Пошаговая инструкция:
    1. Все овощи избавить от кожицы и порезать кружочками.
    2. Кусочки баклажанов стоит посыпать солью и оставить на время. Это делается, чтобы убрать горьковатый привкус. После того, как пройдет полчаса, смыть водой всю соль, а затем баклажаны замочить в оливковом масле. Иначе они будут очень сухими после тепловой обработки.
    3. На противень, обмазанный маслом выложить все кружочки, посыпать солью и пряностями.
    4. Налить на овощи немного воды и масла, посыпать нарубленной зеленью.
    5. Духовку прогреть до 180 градусов. Готовить в течение 50 минут.

    С курицей

    Куриное мясо менее жирное. В сочетании с овощами из рагу получится диетическое нежное блюдо.

    Вам понадобятся:
    • окорочка курочки — 3 шт.;
    • кабачок средний;
    • шесть картофелин;
    • три помидора;
    • одна головка лука;
    • одна морковь;
    • сметана — 0,4 кг;
    • пол вилка капусты;
    • зелень и специи по вкусу.
    Процесс готовки:
    1. Мясо с окорочков освобождаем от костей, сыпем на кусочки перец и соль.
    2. Очищенный лук должен быть в виде полуколец, а морковь — потертой на терке.
    3. Кабачки, помидоры и картошку шинкуем кубиками.
    4. Капусту режем соломкой.
    5. Овощи выкладываем на дно посуды для готовки. Это может быть кастрюля, высокая сковород или казан.
    6. Ингредиенты заливаем кипятком и тушим 30 минут.
    7. Добавляем в кастрюлю сметану и соль.
    8. Убавляем мощность газовой плиты и готовим до мягкости продуктов.

    Рецепт приготовления в горшочках

    Яство в горшочках всегда получается более нежным и насыщенным по вкусу. Однако на такой рецепт тратится гораздо больше времени, но вы не пожалеете, что приготовили рагу в горшочке.

    Список продуктов:
    • свинина — 0,6 кг;
    • шесть клубней картофеля;
    • три томата;
    • один средний кабачок;
    • одна головка чеснока;
    • одна луковица;
    • черный молотый перец;
    • соль по вкусу;
    • майонезный соус;
    • лаврушка;
    • масло растительное.
    Как приготовить:
    1. Небольшие кубики мясо отправьте готовиться на сковороду с маслом.
    2. Туда же пойдут кольца репчатого лука.
    3. Готовящиеся ингредиенты посолите, и добавьте перец.
    4. Полуготовую свинину положите на дно горшочка.
    5. Сверху разместите кусочки картофеля.
    6. Следующим слоем пойдут квадратики кабачков.
    7. Далее — мелко нарубленный чеснок, потом полукольца помидоров, сверху майонез. Завершающим аккордом будут пряности, соль и лавровый лист в каждый горшок.
    8. Не забудьте налить воды перед их отправкой в духовку, раскаленную до 200 градусов Цельсия. Готовить около часа.

    Тава — традиционное армянское рагу

    Для этого необычного яства вам понадобится:
    • говядина — 300 г;
    • два баклажана;
    • десять клубней картофеля;
    • два помидора;
    • томатная паста — 50 г;
    • одна луковица;
    • соль и перец по вкусу.
    Способ приготовления:
    1. Сначала займемся баклажанами. Их необходимо почистить, и кусочки обмакнуть в соль, через полчаса смыть ее водой.
    2. Из луковицы делаем колечки.
    3. Помидоры и картошку очищаем от кожуры и режем в виде кружочков.
    4. Кусочки говядины жарим в масле в глубокой сковороде.
    5. Потом выкладываем слоями: картошку, помидоры, кольца лука, баклажаны. Между слоями должны быть соль и специи.
    6. Томатную пасту разбавляем водой и выливаем в рагу.
    7. Ставим все на средний огонь и тушим до тех пор, пока ингредиенты не приобретут мягкость.
    Необходимые продукты:
    • мясо любого вида — 0,4 кг;
    • одна морковка;
    • одна луковица;
    • три помидора;
    • четыре картофелины;
    • половина вилка белой капусты.
    Способ приготовления:
    1. Мясные кусочки положить на сковороду или в кастрюлю с толстыми стенами, налить туда масло и включить газ.
    2. Лук и морковь обработать традиционным способом и добавить к готовящемуся мясу.
    3. Капусту пошинковать, картофель — порезать на кубики. Все положить в сковороду.
    4. Налить немного воды в посуду и начинать тушить.
    5. За 10 минут до окончания готовности можно добавить помидоры, посолить, насыпать перец и другие пряности вашего предпочтения.

    С мясом, кабачками и баклажанами

    Такой вариант рагу можно использовать как подливу к гарниру: пасте, пюре или макаронам.

    Вам понадобится:
    • говядина или свинина — 1 кг;
    • масло сливочное — небольшой кусочек;
    • кабачок;
    • два баклажана;
    • пять помидоров;
    • перец болгарский сладкий;
    • две морковки;
    • одна луковица;
    • острый перчик;
    • любые пряности на ваш вкус и соль.
    Способ приготовления:
    1. Баклажаны порезать крупной соломкой. Если у них имеется привкус горечи, от него можно избавиться вышеуказанным способом.
    2. Четвертинки помидоров провести через крупную терку.
    3. Кусочки мяса тушить в сковороде под слоем воды до того, как она вся испарится.
    4. После этого наливаем масло и жарим до румяной корочки.
    5. Не забываем положить к мясу кольца лука и специи.
    6. Добавить соломку моркови и продолжать обжаривать содержимое сковороды.
    7. Сверху слоями положить: кабачки, баклажаны, перец, помидоры, чеснок.
    8. Долить воду при необходимости, положить сливочное масло сверху.
    9. На среднем огне довести всю массу до кипения. Потом на самом маленьком уровне огня готовить полтора часа.

    Рагу из овощей — поистине вкусное и полезное блюдо, но сытнее и ароматнее оно получается, если добавить в него любое мясо. Можно использовать как мясо курицы, так и говядину, свинину, баранину. В из овощей с мясом можно включить вырезку, филе или ребрышки. Но какое бы мясо ни использовалось, оно должно быть сдобрено хорошей порцией всевозможных трав, специй и приправ.

    В рецепт рагу из овощей с мясом могут также входить грибы и абсолютно любые овощи, в зависимости от сезона. Обычно в состав блюда входят кабачки, картофель, капуста, баклажаны, перец, морковь. Ну и, конечно же, как можно больше репчатого лука и зелени. Готовят рагу в духовке, на плите, в микроволновой печи, мультиварке и даже на костре. Это самостоятельное блюдо, не требующее никакого дополнения в виде гарнира.

    Подготовка продуктов

    Чтобы получилось вкусное рагу, необходимо правильно подобрать продукты, они должны быть качественными и свежими. Для этого блюда можно использовать не только отменную вырезку, из мяса на хрящах кушанье получается не менее вкусным и насыщенным.

    Оно может быть любым — замороженным, охлажденным, свежим. Замороженный кусок нужно будет предварительно разморозить. Если вы хотите, чтобы мясо получилось с румяной корочкой, его нужно будет сначала обжарить отдельно, а потом уже добавлять все необходимые компоненты, входящие в состав блюда. Если наличие корочки не принципиально, можно начинать тушить овощи одновременно.

    Что касается овощей, тут все зависит от гастрономических предпочтений кулинара. В рецепт рагу из овощей с мясом могут входить как свежие, так и Поэтому этим блюдом можно лакомиться в любое время года. Перед тем как приступить к приготовлению рагу, овощи моют и очищают от кожуры, зерен, шелухи.

    Главное, что необходимо запомнить: все ингредиенты должны нарезаться довольно крупными кусками, мелкая нарезка в рагу недопустима.

    Подготовка посуды

    Какой-то особенной посуды для приготовления рагу не нужно. При предварительной обжарке понадобится глубокая А для тушения подойдет сотейник, за неимением этой утвари можно использовать толстостенную кастрюлю.

    Также можно приготовить рагу в духовке. В этом случая понадобится любая жаропрочная глубокая форма. Не менее вкусным получается блюдо, приготовленное в горшочках — глиняных или керамических.

    Простые и вкусные рецепты рагу

    Итак, самые важные подготовительные моменты пройдены, осталось перейти непосредственно к приготовлению блюда. Вашему вниманию предлагаются три лучших рецепта: рагу с фасолью и овощами, с грибами, баклажанами. Выбирайте тот, который приглянется вам больше всего, и приступайте к процессу создания сытного и вкусного кулинарного шедевра.

    Рагу с грибами

    Любое блюдо, в состав которого входят грибы и мясо, получается сытным и ароматным.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм говядины;
    • 300 грамм шампиньонов;
    • три средних картофеля;
    • два репчатых лука;
    • одна морковь;
    • две ложки томатной пасты;
    • пол-лимона;
    • зелень, соль, растительное масло, специи — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте на кубики среднего размера.
    2. Овощи очистите, лук нарежьте полукольцами, морковь колечками, а картофель — кубиками.
    3. Грибы вымойте, нарежьте пластинками.
    4. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте нарезанное мясо до аппетитной корочки.
    5. Добавьте к говядине морковь, готовьте, помешивая, минут 10, после чего выложите лук и грибы. Жарьте еще 7-10 минут.
    6. Отожмите к готовившимся продуктам сок половинки лимона, добавьте специи и полстакана кипяченой воды. Прикройте сотейник крышкой, тушите полчаса.
    7. Когда практически все будет готово, выложите в рагу картофель и добавьте разведенную в 100 мл воды томатную пасту, перемешайте, тушите до готовности картофеля.

    Выложите готовое рагу в тарелки, посыпьте зеленью. Подавайте со сметаной.

    Мясное рагу с баклажанами и фасолью

    В основном в приготовлении этого блюда используют картофель, но если вместо данного ингредиента добавить баклажан и фасоль, то рагу заиграет новыми красками и вкусом.

    Ингредиенты:

    • 300 грамм любого мяса;
    • три молодых средних баклажана;
    • банка консервированной фасоли;
    • репчатый лук;
    • болгарский перец;
    • морковь;
    • три томата;
    • растительное масло, травы, специи;
    • зелень.

    Приготовление:

    1. Мясо промойте и нарежьте на кусочки диаметром 3-4 см.
    2. Овощи очистите, баклажаны и томаты порежьте кубиками, перец — кольцами, лук — полукольцами, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
    3. Обжарьте мясо на растительном масле в сотейнике, добавьте полстакана воды, тушите до полуготовности.
    4. Затем выложите все подготовленные овощи, фасоль, посолите рагу, добавьте специй и сухих трав, налейте стакан кипяченой воды, прикройте посуду крышкой, тушите все 40 минут.

    Подавайте, украсив свежей зеленью с овощным салатом.

    Рецепт приготовления рагу с овощами

    И еще один способ приготовления. Он примечателен тем, что ингредиенты можно добавлять, заменять, убирать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Ингредиенты:

    • 600 грамм мяса;
    • шесть средних картофелин;
    • два молодых небольших кабачка;
    • три репчатых лука;
    • 300 грамм стручковой фасоли;
    • три томата;
    • болгарский перец;
    • зелень и чеснок — по желанию;
    • растительное масло.
    • соль, приправы, перец.

    Приготовление:

    1. Мясо разморозьте, помойте, обсушите и нарежьте средними кубиками. Обжарьте его на масле до корочки.
    2. Лук очистите от шелухи, нарежьте четвертькольцами, обжарьте до золотистого цвета в другой емкости. Затем выложите его к подрумяненному мясу.
    3. Картофель очистите и нарежьте кусочками с таким же размером, что и мясо, выложите аккуратным слоем на лук.
    4. Стручковую немного в той же сковороде, где до этого жарился лук, выложите фасоль на картофель.
    5. Кабачки промойте, нарежьте кубиками, выложите на фасоль.
    6. Томаты помойте и залейте на пару минут кипятком, снимите кожицу, измельчите вилкой и выложите на кабачки.
    7. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте кольцами, положите на помидоры.
    8. Чеснок и зелень промойте, нарежьте и посыпьте ими подготовленные ингредиенты, теперь добавьте соль, специи и приправки.
    9. Залейте все кипяченой водой, чтобы овощи покрылись примерно наполовину. Выставьте средний огонь, закройте кастрюлю крышкой, готовьте 30-40 минут.

    Вот такие простые и вкусные рецепты рагу. Чтобы их приготовить, не нужны какие-то особые знания и навыки, все довольно легко, важно лишь следовать инструкции.

    1. Любой рецепт рагу из овощей с мясом предполагает добавление как можно большего количества различных специй, приправ, сушеных травок.
    2. Если все компоненты предварительно обжарить, рагу приобретет более насыщенный вкус.
    3. Если вместо кипяченой воды использовать мясной или блюдо получится вкуснее.
    4. Если у вас не все ингредиенты есть в наличии, не стоит расстраиваться. Готовьте из тех продуктов, что есть. Рагу — универсальное блюдо, фантазия, креатив и эксперименты только приветствуются.

    Приятного аппетита!

    Читайте также…

    Мясное рагу — рецепты с фото на Повар.ру (128 рецептов рагу с мясом) / страница 2

    Овощное рагу с мясом 5.0

    Я хочу показать, как приготовить овощное рагу с мясом. Это не совсем обычный рецепт, так как предварительно ингредиенты долго маринуются. Но результат стоит всех ожиданий. Это невероятно вкусное рагу. …далее

    Добавил: Ju Lia 18.02.2017

    Бефстроганов с грибами и луком 4.6

    Нежная говядина с грибами и сметаной подается с рисом или лапшой. Рецепт приготовления изобрел Граф Павел Алекандрович Строганов в 1890 году в Санкт-Петербурге. …далее

    Добавил: Владимир Иванов 14.10.2016

    Рагу со свининой и кабачками 4.1

    Мясное рагу с овощами — это очень простое, но сытное горячее блюдо, которое не нуждается в гарнире. Подходит для большого семейного обеда. Показываю как приготовить рагу со свининой и кабачками! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 25.12. 2015

    Овощное рагу с мясом и картошкой 5.0

    Если ломаете голову над тем, что же приготовить для всей семьи, то предлагаем отличное блюдо, как приготовить овощное рагу с мясом и картошкой. Вкусно, сытно и полезно. Аромат блюда соберет всю семью. …далее

    Добавил: Антон Сорока 25.08.2016

    Рагу по-мексикански 4.7

    Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански — с фасолью, кукурузой и курицей. …далее

    Добавил: Giggs 16.07.2012

    Пучеро 5.0

    Если вы любите путешествовать, не выходя из дома, пробуя блюда разных кухонь мира, то на заметку рекомендую взять довольно простой в исполнении рецепт испанского жаркого с мясом и овощами по вкусу. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 05.12.2016

    Рагу из говядины в пароварке 3.3

    Перед вами легкий и вкусный, диетический вариант мяса с овощами в пароварке. Готовое рагу можно полить перед подачей чайной ложечкой оливкового масла. Смотрите подробнее в рецепте! …далее

    Добавил: Deemmaq 27.06.2018

    Рагу с фаршем и овощами 4.2

    Если готовить рагу без фарша, то получится отличное постное блюдо. Употреблять рагу с фаршем и овощами в домашних условиях можно в горячем и холодном виде. Готовить его можно и в мультиварке. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 06.04.2015

    Рагу со свининой, овощами и лапшой 4.9

    Рагу со свининой, овощами и лапшой — отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо — гарантирую 🙂 …далее

    Добавил: Aelita 08.10.2012

    Фасоль с фаршем 5.0

    Для ежедневного меню хочу предложить очень классное блюдо! Простое, достаточно быстрое в процессе, весьма сытное и действительно вкусное. Особенно понравится любителям остренького 🙂 Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.07.2018

    Африканская курица 4.0

    Африканская курица — это довольно простой рецепт сытного и вкусного рагу из курицы с овощами, изюминкой которого является соус из перемолотого в пасту арахиса. Для приготовления подойдет абсолютно любая часть курицы. …далее

    Добавил: Елена Соколова 23.07.2018

    Рагу из телятины с овощами 4.

    6

    Рагу — это замечательное блюдо, которое подойдет для ужина или обеда. Телятина тушится с картофелем, луком, морковью, томатами и кабачками. Примерное время приготовления — 1 час 30 минут. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 01.12.2014

    Рагу овощное с фаршем 4.6

    Сытное и аппетитное рагу для всей семьи на обед, ужин или даже праздничный стол: рекомендую это чудесное горячее блюдо всем хозяюшкам на заметку. Смотрите, как приготовить рагу овощное с фаршем! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 16.09.2016

    Рагу со свининой и овощами 5.0

    По моему мнению, рагу – одно из самых сбалансированных, витаминных и универсальных блюд, поэтому расскажу, как приготовить рагу со свининой и овощами. Блюдо очень сочное, вкусное и питательное. …далее

    Добавил: Антон Сорока 06.01.2017

    Свиное рагу на косточке 3.7

    Мясо на кости дает любому блюду насыщенный вкус и аромат. В сезон свежих овощей вам пригодится рецепт, как приготовить свиное рагу на косточке. Замечательный вариант для семейного обеда или ужина. …далее

    Добавил: Ирина Титарева 09.05.2017

    Рагу из баранины по-гречески 4.6

    Рецепт приготовления овощного рагу с бараниной и сухим белым вином. Вкусное праздничное блюдо популярное в Греции. …далее

    Добавил: Cuoco 04.04.2011

    Рагу из телятины 4.9

    Рагу из телятины — традиционное французское блюдо. Нежная, сочная телятина в очень вкусном белом соусе — разве может такое блюдо не понравиться? Итак, я рассказываю, как приготовить рагу из телятины. …далее

    Добавил: Montovini 25.02.2013

    Говядина в вине в духовке 5.0

    Говядина – не столь нежная, как свинина, поэтому нужно много времени, чтобы мясо стало мягким. Расскажу один из лучших и вкуснейших рецептов, как приготовить говядину в вине в духовке. …далее

    Добавил: Антон Сорока 04.08.2018

    Рагу из говядины 3.8

    Перед вами — простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами. …далее

    Добавил: Владимир Иванов 28.05.2014

    Рагу с мясом и овощами 5.0

    Мясо и овощи — великолепное сочетание. Такое рагу можно приготовить даже на небольшое семейное торжество. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 12.08.2015

    Рагу из свинины 5.0

    Разрешите поделиться с вами самым простым и самым вкусным рецептом, приготовления рагу из свинины. Благодаря секретному ингредиенту, рагу получается вкусным и очень сочным! …далее

    Добавил: Ира Cамохина 08.08.2018

    Рагу с мясом 4.8

    Ароматное и сытное блюдо, которое совсем несложно готовить. Удобный и легкий рецепт. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 13.08.2015

    Рагу по-венгерски 2.9

    Рагу по-венгерски — сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу — это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи. …далее

    Добавил: Galate 04.04.2015

    Рагу из баранины с овощами 3.0

    Приготовьте вместе сытную баранину и сочные овощи. К рагу отварите рис или макароны. И проблема вкусного обеда или ужина отпадет. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Bestpovar 20.10.2014

    Рагу из курицы с овощами 5.0

    Рагу — это сочное, яркое и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина для всей семьи. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить рагу из курицы с овощами. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 03.12.2021

    Рагу из говядины с картофелем 4.

    7

    Довольно простой рецепт для любителей мяса и овощей. Времени на подготовку тратится минимум. Зато на выходе получается очень вкусное рагу. Попробуйте! …далее

    Добавил: Bestpovar 01.11.2014

    Овощное рагу с фрикадельками 4.4

    Если я не знаю, что сделать на ужин, то готовлю рагу. Люблю это горячее за то, что оно очень вариативно. Почти всегда можно подстроиться с блюдом под продукты, которые есть под рукой на кухне. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 29.12.2016

    Рагу свиное на кости 4.3

    Расскажу вам, как приготовить рагу свиное на кости. Это просто: маринуем мясо на косточке, обжариваем, а потом запекаем вместе с овощным рагу! Попробуйте! Сытно, вкусно и сочно! Праздник в доме! . ..далее

    Добавил: Даша Петрова 04.11.2016

    Рагу из баранины «Тоскана» 5.0

    Тоскана – это итальянское местечко, наполненное спокойствием и умиротворением, где взгляд ласкают дивные пейзажи и время летит незаметно. Название блюда говорит само за себя. …далее

    Добавил: MeItaliano 22.09.2010

    Рагу из оленины с помидорами и кабачками 4.8

    Рагу очень легкое, быстрого приготовления. Придумала рецепт сама, решила провести эксперимент с разными овощами. В итоге муж остался доволен! Очень легко, нет особой грязи, и очень быстро. Пробуйте! …далее

    Добавил: Алена Пономарева 05.01.2017

    Мясное рагу со спаржевой фасолью 4.

    7

    Это блюдо отлично выручит вас зимой, когда вы и ваши близкие нуждаются в витаминах, и сэкономит вам время — оно одно заменит и тушеное мясо, и отдельное овощное блюдо. И, конечно же, это очень вкусно. …далее

    Добавил: Alteredego 18.02.2012

    Картофельное рагу с курицей 5.0

    Очень мои дети любят тушёную картошку с мясом. Даже в школе и в садике с удовольствием её едят. Я решила слегка изменить этот привычный рецепт, добавив в него пикантности и новых ингредиентов. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.05.2017

    Рагу из баклажанов с курицей 4.8

    Хочу предложить вам вкусный летний ужин — рагу из баклажанов с курицей. Для этого рецепта я покупаю окорочка, их мясо более сочное, чем куриное филе. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 19.08.2021

    Говядина с перцем на сковороде 5.0

    Хотите знать, как приготовить говядину с перцем на сковороде? Сперва стоит обжарить мясо, на сковороде, затем добавьте к нему молотый перец и сладкий, готовьте еще несколько минут и выключайте. …далее

    Добавил: Антон Сорока 05.01.2018

    Стручковая фасоль с мясом 5.0

    В моей семье стручковая фасоль пользуется большой популярностью, чаще всего я готовлю жареную зеленую фасоль с сухариками. Лучший рецепт вкуснейшей фасоли! …далее

    Добавил: Костырка Виктория 20.09.2018

    Рагу из говядины в мультиварке 4.1

    Сочное, густое и ароматное рагу можно кушать как самостоятельное блюдо или подавать с любимым гарниром – в любом случае будет невероятно вкусно. …далее

    Добавил: Dashuta 02.05.2014

    Рагу из баранины с картошкой 4.0

    Мало просто потушить баранину с картофелем, поэтому для того чтобы наше рагу получилось действительно вкусным, мы добавим в него лучок с морковкой и сельдереем, чернослив и зальем все ароматным пивом. …далее

    Добавил: Dashuta 23.11.2014

    Острое рагу из говядины 4.5

    Я люблю приготовить что-нибудь остренькое, например, рагу из говядины — готовить одно удовольствие, а есть — и того лучше. Мясо получается нежным, ароматным и сочным, очень советую всем! …далее

    Добавил: Nufica 04.01.2015

    Овощное рагу со свининой в духовке 4.5

    В состав этого блюда входит не только сытная свинина, но и полезные овощи. Кроме этого, овощное рагу со свининой в духовке можно приготовить в порционных горшочках, что сделает блюдо еще вкуснее. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 18.09.2016

    Рецепт говяжьего фарша и овощного рагу

    Рецепт говяжьего фарша и овощного рагу | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    % Дневная норма *

    белок: 14 г 28 %

    углеводы: 29.2G 9%

    Пищевое волокно: 4,8 г 19%

    сахара: 4,9 г

    жир: 9,7 г

    жир: 9,7 г 15%

    Насыщенный жир: 3,5 г 18%

    Холестерин: 34,8 мг 12%

    Витамин A IU: 7716.4 IU 154%

    Niacin Equivalentents: 7 мг 54%

    Витамин B6: 0,5 мг 33%

    Витамин C: 28.9MG 48%

    Folate: 44,6MCG 11%

    Кальций: 52,1 мг 5%

    Утюг: 2. 7 мг 15 %

    магний: 49.6 мг 18 %

    калий: 882,2 мг 25 %

    натрий: 1095,7 мг 44 %

    тиамин: 0,2 мг 21 %

    калории из жиров: 87,3

    калории на основе диеты

    Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Фото отзывов о рецептах

    Отзывы к фотографиям говяжьего фарша и овощного рагу

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили говяжий фарш и овощное рагу в избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    Говяжий фарш и овощное рагу

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Овощной суп быстрого приготовления с говядиной (здоровый ужин!)

    Этот полезный овощной суп быстрого приготовления с говядиной идеально подходит для быстрого и легкого ужина в будние дни. Успокаивающий суп с нарезанной кубиками говядиной и овощами идеально подходит для любого времени года.

    Перейти к:

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

    Если вы ищете простой рецепт супа из говядины, который можно приготовить в мультиварке, то это то, что вам нужно.Этот овощной суп быстрого приготовления с говядиной — отличный базовый рецепт, который вы можете настроить и изменить в соответствии со своими предпочтениями, и он стал одним из моих основных рецептов дома.

    Суп готовится всего за 30 минут (или 20 минут приготовления), что делает его идеальным для быстрого и легкого ужина в будние дни. Поскольку суп хорошо хранится, этот рецепт также идеально подходит для приготовления пищи.

    Почему вам это понравится

    • Полезное и питательное блюдо
    • Простота приготовления — используйте любимые овощи или то, что есть под рукой
    • Прекрасно хранится в холодильнике или морозильной камере
    • Приготовьте большую порцию супа в одной кастрюле
    • Идеально подходит для обеда или ужина
    • Приготовлено с минимальными усилиями
    • Отличный питательный суп
    • Всего 30 минут
    • Из недорогих и легкодоступных ингредиентов

    🥘 Подробнее

    Ингредиенты

    Кусочки говядины: Кусочки говядины, часто называемые тушеной говядиной или нарезанной кубиками говядиной, можно купить в большинстве крупных супермаркетов.Вы также можете просто купить ростбиф или стейки и нарезать их кубиками. Поскольку мясо готовится под давлением, вы получите отличные результаты, используя любой кусок говядины, в том числе более дешевый.

    Кукуруза + горох: Можно консервировать или замораживать. Если вы используете консервированную версию, обязательно сначала слейте и промойте их. Я предпочитаю использовать замороженную кукурузу и горох, так как они намного свежее и имеют лучшую текстуру.

    Овощи: В этом рецепте я использую сочетание моркови, картофеля, сельдерея, шпината и зеленой фасоли.Их можно легко опустить или заменить в зависимости от ваших предпочтений. Это отличный рецепт, чтобы использовать любые овощи, которые вы можете найти в задней части вашего холодильника.

    Говяжий бульон: Это основная жидкость супа. Вы также можете использовать овощной бульон или куриный бульон — все работает. Я часто использую кубик говяжьего бульона и воду.

    Консервированные помидоры, нарезанные кубиками + томатная паста: Эта комбинация придает супу фантастическую томатную основу и придает блюду особый вкус.

    Чеснок + лук: Придайте супу пикантный вкус.

    Приправа: Мы используем соль, перец, чесночный порошок и итальянскую приправу, но вы можете использовать любые травы или специи, какие захотите. Не стесняйтесь заменять итальянскую приправу комбинацией любых сушеных трав, таких как орегано, базилик или петрушка.

    💡 СОВЕТ! Вы также можете приготовить этот суп, используя говяжий фарш, фарш из индейки, нарезанную кубиками курицу или любой другой белок, который у вас есть под рукой.

    Список ингредиентов может показаться длинным, но на самом деле все, что вам нужно, это говядина, несколько основных продуктов и разнообразные овощи!

    Инструкции

    Подробные инструкции и ингредиенты см. в карточке рецептов внизу этой страницы.

    Этот рецепт очень прост в приготовлении и состоит всего из нескольких шагов.

    Во-первых, вы хотите обжарить нарезанную кубиками говядину в небольшом количестве масла с приправами в режиме SAUTE. Когда вы сначала обжариваете говядину, она будет иметь гораздо лучший вкус и текстуру по сравнению с приготовлением под давлением в сыром виде.

    Добавьте томатную пасту, нарезанные кубиками лук и чеснок и обжаривайте их примерно минуту, затем добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры, говяжий бульон и все нарезанные кубиками твердые овощи.

    Готовьте суп под давлением в течение 8 минут, затем быстро сбросьте давление.

    Более мягкие овощи добавляются после приготовления под давлением. Это предотвратит их размягчение, так как им требуется всего одна или две минуты для приготовления. Варите суп в течение минуты или двух, пока эти овощи не станут мягкими, и суп готов к употреблению!

    💡 СОВЕТ! Если вы используете какие-либо консервированные или предварительно приготовленные овощи, вы должны добавить их ближе к концу времени приготовления.Это предотвратит их размокание.

    Верхние наконечники
    • Не забудьте нарезать овощи кубиками. Это также включает в себя вашу зеленую фасоль.
    • Все овощи следует мыть перед использованием, чтобы удалить грязь и мусор.
    • Не стесняйтесь исключать любые овощи, которые вам не нравятся, и добавлять любые дополнительные овощи, которые у вас есть под рукой.
    • Если вы хотите увеличить объем супа, вы можете добавить немного вареного риса или макарон перед подачей на стол. Это сделает суп более сытным, и вы получите больше порций супа из одной партии.
    • Тщательно очистите дно кастрюли, прежде чем закрыть крышку и начать процесс приготовления под давлением. Если что-то прилипнет ко дну кастрюли, ваша скороварка просто не выдержит давления.

    Варианты сервировки

    Этот суп из говядины и овощей лучше всего подавать в качестве основного блюда на обед или ужин. Это здоровая, сытная и сытная еда сама по себе и не требует каких-либо гарниров.

    Однако, если вы предпочитаете подавать его с гарниром, я рекомендую полить суп вареной пастой или рисом, чтобы сделать его более сытным, или подавать его с поджаренным хлебом, чесночным хлебом или обеденными булочками.

    Вариации

    С углеводами: Добавьте в суп немного пасты или риса. Это сделает блюдо более сытным, и вы получите больше порций из каждой порции супа. Мне нравится готовить рис и макароны отдельно и просто добавлять их в каждую отдельную тарелку супа. Таким образом, каждый может добавить столько, сколько хочет, и вам не нужно беспокоиться о том, что он переварится или впитает слишком много жидкости.

    Более жидкий: Если вы хотите, чтобы суп был более жидким, вы можете добавить больше говяжьего бульона.Мне нравится густой суп, но вы всегда можете добавить жидкости по вкусу, когда суп будет готов.

    Острый овощной суп: Чтобы сделать суп более острым, вы можете добавить свежий перец чили или хлопья красного перца вместе с луком и томатной пастой.

    Вегетарианская: В вегетарианском варианте замените кубики говядины любой фасолью или просто не добавляйте говядину и подавайте суп со сытными злаками, такими как коричневый рис или чечевица.

    Другие овощи: Не стесняйтесь заменять или добавлять любые овощи, которые вам нравятся.Вместе с морковью можно добавлять твердые овощи, такие как сладкий картофель, капуста, пастернак или грибы. Мягкие овощи, такие как брокколи, цветная капуста, листовая капуста, замороженная зеленая фасоль и перец, могут быть добавлены вместе с зеленой фасолью и горошком.

    Остатки

    Остатки говяжьего и овощного супа можно хранить в холодильнике до 4 дней или заморозить на срок до 6 месяцев.

    Разморозьте и разморозьте замороженный суп в холодильнике на ночь, разогрейте суп в микроволновой печи, в кастрюле быстрого приготовления или в кастрюле на плите и подавайте теплым.

    Этот суп идеально подходит для приготовления пищи, а также для приготовления пищи наперед. Я люблю хранить партию овощного супа с говядиной Instant Pot в морозильной камере, чтобы быстро и легко перекусить в напряженные дни.

    Часто задаваемые вопросы Как приготовить суп в режиме «Суп» в мультиварке?

    Если в вашей кастрюле быстрого приготовления есть режим супа, это отличный инструмент, с помощью которого можно готовить супы-пюре под давлением, не пригорая при этом. Просто используйте режим «Суп» в течение времени, которое предлагает рецепт.Этот параметр не требуется при приготовлении супов на основе бульона, так как их можно приготовить с использованием обычного режима скороварки.

    Сколько жидкости вы наливаете в кастрюлю быстрого приготовления для супа?

    Официальные инструкции Instant Pot говорят вам добавить не менее 1 чашки воды, чтобы Instant Pot достиг давления. В большинстве рецептов супа вам нужно будет добавить больше, чтобы придать супу правильную текстуру.

    Нужно ли обжаривать говядину перед приготовлением под давлением?

    Нет, вам определенно не нужно сначала обжаривать говядину, но это часто рекомендуется, так как это придает говядине гораздо больший вкус и лучшую текстуру.

    Можно ли оставить кастрюлю быстрого приготовления, полную супа, на ночь?

    Нет, я бы не советовал отказываться от супа. Вы можете оставить суп в режиме ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕПЛА на несколько часов, но как только суп остынет до комнатной температуры, его следует хранить в холодильнике или морозильной камере.

    🥘 Еще РЕЦЕПТЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ From Hint of Healthy

    Вам также могут понравиться эти рецепты

    Если будете готовить по этому рецепту, обязательно опубликуйте фото в Instagram с #hintofhealthy !

    Рецепт

    Мгновенный овощной суп с говядиной

    Этот полезный овощной суп с говядиной быстрого приготовления — это простой суп, который вы можете приготовить всего за 30 минут.Идеально подходит для простых ужинов в будние дни или для приготовления блюд наперед.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Время до прессования 10 минут

    Общее время 30 минут

    Ужин, суп

    Американская кухня

    Порций 6

    Калорийность 327 ккал

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Ингредиенты

    США (чашки)Великобритания (мл/г)

    1x2x3x

    Инструкции 

    • Очистите и нарежьте кубиками морковь и картофель.

    • Вымойте и нарежьте кубиками сельдерей и лук, натрите или мелко нарежьте чеснок.

    • Разогрейте растительное масло в мультиварке в режиме SAUTE. Добавьте нарезанную кубиками говядину, посолите и поперчите и обжарьте говядину в течение нескольких минут, пока она не подрумянится со всех сторон. Говядина не должна быть прожарена полностью, только на поверхности.

    • Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок, томатную пасту, чесночный порошок и итальянскую приправу в кастрюлю быстрого приготовления и обжаривайте еще 2-3 минуты или пока лук не станет мягким и прозрачным.

    • Отключите настройку SAUTE. Добавьте нарезанные кубиками консервированные помидоры, говяжий бульон, нарезанную кубиками морковь, картофель и сельдерей и перемешайте, чтобы ингредиенты соединились.

    • ВАЖНО: Используйте деревянную ложку, чтобы очистить дно мультиварки, чтобы убедиться, что к ней не прилипли кусочки лука или говядины. Если что-то прилипнет ко дну кастрюли, приготовленное под давлением не сможет достичь давления.

    • Закройте крышку мультиварки и включите режим ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ или РУЧНОЙ на высокое давление на 8 минут.Мгновенный горшок займет около 5-10 минут, чтобы достичь давления, прежде чем таймер начнет обратный отсчет.

    • Когда таймер истечет, быстро сбросьте давление, следуя инструкциям производителя, и снимите крышку с кастрюли.

    • Добавьте стручковую фасоль, нарезанную на мелкие кусочки, замороженный горошек и замороженную кукурузу. Включите режим SAUTE и дайте супу вариться 1–3 минуты или пока стручковая фасоль не станет мягкой.

    • Затем добавьте в суп промытый шпинат.Вмешайте листья в суп, чтобы они подвяли.

    • Добавьте соль или перец по вкусу и подавайте.

    Примечания

    • Этот рецепт был протестирован только с 6-квартовым горшком быстрого приготовления.
    • Если вы заменяете какие-либо овощи, я рекомендую добавлять твердые овощи перед приготовлением в скороварке и мягкие овощи после приготовления в скороварке.
    • Остатки: Храните остатки в холодильнике до 4 дней или замораживайте до 6 месяцев.Перед подачей разогрейте.

    Питание

    Калорийность: 327 ккалУглеводы: 45 г Белки: 27 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 47 мг Натрий: 523 мг Калий: 1603 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 8 г Витамин А: 6819 МЕВитамин С: 51 мг 903 мГ: 53 мг

    Ключевое слово говядина, морковь, легкая, стручковая фасоль, полезная, картофель

    Рецепт сытного и полезного коста-риканского овощного супа с говядиной

    Коста-Рикан Олла Карне – это полезный овощной суп из говядины, в котором сочетаются короткие говяжьи ребрышки, тыква с желудями, сладкий картофель, чайот, кукуруза в початках и, конечно же, коста-риканские специи.Подается со свежими белыми лепешками и коста-риканским белым рисом — не зря это национальное блюдо Коста-Рики!  

    Я помню, как вернулась в Коста-Рику после долгого отсутствия — мы с мужем иммигрировали в Соединенные Штаты, чтобы пожениться и начать свою профессиональную жизнь.

    Первые годы в Соединенных Штатах были отмечены лихорадочным началом карьеры, строительством дома и приобретением новых друзей. Последнее, о чем мы думали, — это приготовление пищи, хотя еда всегда была огромной частью наших отношений.

    Когда мы вернулись в Сан-Рамон на Рождество, мы услышали шипение скороварки еще до того, как подошли к порогу.

    Коста банка

    С тех пор мы делимся этим рецептом с друзьями и семьей в Коста-Рике и Соединенных Штатах. Olla carne был первой едой для наших дочерей, едой, которую мы разделяем с новыми родителями, а также едой, которую мы готовим и делимся с другими эмигрантами из Коста-Рики.

    Суп – это не просто еда, это символ pure vida жизни.Потому что, в конце концов, что может быть более «чистой жизнью», чем делиться здоровой едой с теми, кого мы любим больше всего?

    Олла де Карне  Рецепт

    Ингредиенты:

    Для тушеного мяса/бульона:
    • 1 фунт тушеной говядины ( carne de res ) и 1 фунт говяжьих коротких ребрышек ( costillas de res )
    • 1/2 белого лука
    • 1/4 красного перца
    • 1 0 1 0
    • 2 чашки чеснока вода
    • 1/3 пучка кинзы
    • 1 ст. л. морской соли
    • 1 ст.л. куриного бульона
    Для овощей (в большой кастрюле)
    • 3 красных картофеля
    • 1 желудь кабачка
    • 3 сладкого картофеля (или батата)
    • 4 моркови
    • 1-2 банана (на полпути между зеленым и спелым)
    • 2 початка чайот-кукуруза
        1 2 початка сладкой кукурузы
          1
        • 2
        • 1 юкка, очищенная и нарезанная крупными кусками
        • 12 чашек воды
        • 1 ст.л. морской соли
        • 2 ст.л. перец чили дульсе), мелко нарезанный
        • 1/3 пучка кинзы, мелко нарезанный
        • 2 зубчика чеснока, прессованных
        • 1 ч. л. оливкового или растительного масла

        Инструкции:

        Приготовление мяса. Разогрейте масло в мультиварке или скороварке (я использую кастрюлю быстрого приготовления).Обжарить нарезанные овощи до мягкости. Добавьте мясо и обжаривайте с каждой стороны, пока оно не станет коричневым. Посыпать мясо солью и залить сверху водой. У вас должно быть около 6 дюймов воды над мясом — для этого супа нужно много бульона.

        Готовить в мультиварке на высокой мощности 4-6 часов, на слабом 6-8 часов. При использовании скороварки (предпочтительный метод) готовьте в течение 20 минут после того, как давление начнет подниматься.

        Приготовление овощей: Как и в случае с мясом, нагрейте масло в большой кастрюле, а затем обжарьте нарезанные овощи до мягкости.Помойте овощи, при желании очистите от кожуры (в Коста-Рике овощи обычно не чистят). Нарежьте картофель, ямс и чайот на четвертинки. Очистите юкку и нарежьте на 3-4 крупных куска (предоставлено cortadas en trozos) . Морковь и сладкую кукурузу нарезать на три части. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена, а затем каждую половинку разрежьте на четыре большие части. Поместите все овощи в кастрюлю и посыпьте солью. Залейте водой и варите на среднем огне ( fuego lento ), пока все овощи не станут мягкими — около 1 часа.

        Подача супа- В большую миску положите 1-2 куска мяса с костью и примерно наполовину залейте говяжьим бульоном. Сверху положите желаемые овощи и залейте овощным бульоном. Подавать горячим с запасной тарелкой для костей и овощных очистков. Коста-риканский овощной суп с говядиной часто подают с белым рисом либо на дне тарелки, либо сбоку.

        Об Олла де Карне – Коста-Рика

        Olla carne — самый популярный из коста-риканских супов, тушеная говядина с овощами, который является основным блюдом в коста-риканских домах. Он очень полезен и не содержит глютена.(Палео тоже!) Вы не всегда найдете его в меню в ресторанах, но я часто обедал с тико, которые спрашивали: «У вас есть сегодня olla carne ?» и он чудесным образом появляется.

        Это суп на основе говядины, полный больших кусков всех видов коста-риканских овощей, что делает его идеальным блюдом осеннего урожая здесь, в Штатах, и восхитительно грязным супом. Не стесняйтесь заглянуть на местный фермерский рынок за свежими продуктами! В Коста-Рике мясо продается в разных нарезках, но вы можете просто попросить carne para la olla или carne para sopa , и вы получите то, что вам нужно.

        Обычно его подают в очень большой миске, иногда с белым рисом на дне. В других случаях рис находится на небольшой отдельной тарелке (именно так я люблю его есть). К супу подается отдельная пустая тарелка, предназначенная для говяжьих костей и кожуры овощей, которые не едят.

        Я проедаю тонны салфеток, съедая olla carne , так как большинство людей используют свои руки, чтобы отделить съедобные части от несъедобных.

        О процессе приготовления пищи

        Традиционно olla carne готовят в скороварке, но я адаптировал этот рецепт для использования мультиварки и традиционной большой кастрюли.

        Существует несколько теорий добавления в суп различных видов овощей в зависимости от того, сколько времени требуется, чтобы они стали мягкими.

        Овощи в этом супе определенно разлагаются с каждой порцией (этот тип супа становится тем вкуснее, чем больше раз вы его нагреваете, поэтому мы обязательно приготовим огромный « ollón » и будем есть его несколько дней). Знайте меня, я предпочитаю, чтобы это было просто, поэтому я просто добавляю все овощи одновременно, но убедитесь, что они нарезаны крупными кусочками.

        Я также готовлю говядину и ее бульон отдельно от овощей и их бульона, а затем объединяю их вместе для подачи. Думаю, это придает бульону невероятный и неповторимый вкус, но это точно не самое «традиционное» приготовление блюда.

        Наконец, соль, продаваемая в Коста-Рике, — это морская соль, которая имеет более «солоноватый» вкус. Я обязательно использую морскую соль для рецепта, потому что я думаю, что это намного вкуснее.

        *Примечание: традиционный olla carne включает t iquizque и ñampí , но я не включаю эти овощи сюда, потому что я не могу получить их в Соединенных Штатах!

        Конечно, я мог бы целыми днями писать о olla carne и традициях, связанных с его приготовлением, но прежде чем я отвлекусь еще дальше, вот рецепт!

        Другие рецепты коста-риканского супа:

        Замены

        Вы можете использовать куриный бульон вместо говяжьего.

        Если у вас нет коротких говяжьих ребрышек, вы всегда можете использовать либо тушеную говядину, либо ростбиф, нарезав его на более мелкие кусочки.

        Если у вас закончился картофель, попробуйте еще один корнеплод — корень таро. Очистите и нарежьте кубиками два корня таро и приготовьте как часть овощного рецепта. Они являются отличным источником крахмала и клетчатки, а по вкусу напоминают сладкий картофель.

        Если лук слишком острый, замените его целым нарезанным кубиками луком-шалотом для более мягкого вкуса.

        Вариации

        Это действительно простой суп для веганов или вегетарианцев.Просто исключите говядину и используйте овощной бульон.

        Если вы хотите приготовить традиционный коста-риканский суп с фрикадельками ( sopa de albondigas Costa Rica ), просто используйте фрикадельки вместо говядины и приготовьте таким же образом.

        Предложения по подаче

        Подача супа- В большую миску положите 1-2 куска мяса с костью и примерно наполовину залейте говяжьим бульоном. Сверху положите желаемые овощи и залейте овощным бульоном. Подавать горячим с запасной тарелкой для костей и овощных очистков.Коста-риканский овощной суп с говядиной часто подают с белым рисом либо на дне тарелки, либо сбоку. Вы также можете подавать с этим коста-риканским рецептом Arroz Arreglado.

        Конечно, многие люди добавляют супу дополнительный аромат, используя сальсу Лизано. Ням!

        Часто задаваемые вопросы

        1. Какой кусок говядины лучше всего подходит для супа? – Для этого супа вам понадобятся короткие говяжьи ребрышки и/или тушеная говядина.
        2. Что добавить в овощной суп с говядиной, чтобы он стал вкуснее? – Сальса Лизано, конечно! Вы всегда можете добавить специи, или, если это действительно не подлежит спасению, вы можете добавить немного хлопьев красного перца.Если вы не знакомы с Salsa Lizano, узнайте больше здесь.
        3. Как сделать говядину нежной в супе? –  Как правило, лучше всего готовить мясо на медленном огне в течение длительного периода времени. Для этого процесса идеально подходят мультиварки, а также помогает, если готовящаяся говядина хорошо пропитана жиром – это хороший показатель нежности.

        Рецепт для печати

        Время подготовки 15 минут

        Время приготовления 1 час 30 минут

        Общее время 1 час 45 минут

        Ингредиенты

        • Для говяжьего рагу/бульона (в мультиварке)
        • 1 фунт тушеной говядины и 1 фунт говяжьих коротких ребрышек (costillas de res)
        • ИЛИ
        • 2 фунта тушеной говядины (carne de res)
        • 1/2 белого лука
        • 1/4 часть красного перца
        • 2 зубчика чеснока
        • 8 стаканов воды
        • 1/3 пучка кинзы
        • 1 ТБ морской соли (партнерская)
        • 1 ТБ куриного бульона (партнерское)
        • Для овощей (в большой кастрюле)
        • 3 красных картофеля
        • 1 желудь кабачка
        • 3 батата (или батата)
        • 4 моркови
        • 1-2 банана (на полпути от зеленого до спелого)
        • 2 тыквы чайот
        • 12 стаканов воды
        • 1 ТБ морской соли
        • 2 ТБ куриного бульона
        • 1/2 белой луковицы, мелко нарезанной
        • 1/3 красного перца, мелко нарезанного
        • 1/3 пучка кинзы, мелко нарезанной
        • 2 зубчика чеснока, прессованные
        • 1 ч. л. оливкового или растительного масла

        Инструкции

        1. Приготовление мяса. Разогрейте масло в мультиварке или скороварке (я использую кастрюлю быстрого приготовления).
        2. Обжарить нарезанные овощи до мягкости.
        3. Добавьте мясо и обжаривайте с каждой стороны до коричневого цвета.
        4. Мясо посыпать солью и залить водой.
        5. Над мясом должно быть около 6 дюймов воды — для этого супа нужно много бульона.
        6. Готовьте в мультиварке на высокой мощности 4-6 часов, на слабом 6-8 часов.
        7. При использовании скороварки (предпочтительный метод) готовьте в течение 20 минут после того, как давление начнет повышаться.
        8. Приготовление овощей: Как и в случае с мясом, нагрейте масло в большой кастрюле, а затем обжарьте нарезанные овощи до мягкости.
        9. Вымойте овощи, при желании очистив от кожуры (в Коста-Рике овощи обычно не чистят).
        10. Картофель, ямс, чайот и сладкую кукурузу разделить на четыре части.
        11. Очистите юкку и разрежьте на 3-4 крупных куска (предоставлено cortadas en trozos) . Морковь и сладкую кукурузу нарезать на три части.
        12. Разрежьте тыкву пополам, удалите семена, а затем каждую половинку разрежьте на четыре большие части.
        13. Поместите все овощи в кастрюлю и посыпьте солью.
        14. Залить водой и варить на среднем огне ( fuego lento ), пока все овощи не станут мягкими – около 1 часа.

        Пищевая ценность:
        Выход:
        8
        Размер порции:
        1
        Количество на порцию: Калорийность: 856 Всего жиров: 30 г Насыщенных жиров: 12 г Трансжиров: 2 г Ненасыщенных жиров: 17 г Холестерина: 250 мг Натрия: 1905 мг Углеводов: 67 г Волокна: 9 г Сахаров: 17 г Белков: 84 г

        Пожалуйста, перепроверьте эту информацию с помощью вашего любимого калькулятора питания.

        Приколи!

        Овощной суп с говяжьим фаршем — Запеканка Крисси

        Этот теплый и сытный овощной суп из говяжьего фарша является основным рецептом в моем доме. У нас всегда есть фунт или два говяжьего фарша в морозильной камере, и возможность использовать различные консервированные, замороженные или свежие овощи делает этот суп-гамбургер легким семейным фаворитом.

        Овощной суп с говяжьим фаршем

        Как я уже говорил, одна из причин, по которой мне нравится этот легкий суп для гамбургеров, — его универсальность.

        Летом и ранней осенью, когда свежие овощи легко доступны, я использую то, что могу найти в саду или на местном фермерском рынке. Тем не менее, я определенно не против использования консервированных или замороженных овощей в этом (или любом другом) рецепте!

        На самом деле, есть овощи, которые я предпочитаю из консервов. Здравствуй, зеленая фасоль! Насколько я понимаю, вы просто не можете победить консервированную зеленую фасоль.

        Этот овощной суп с говяжьим фаршем позволяет вам смешивать и сочетать ингредиенты, которые предпочитает ваша семья.

        Нам нравится это сочетание моркови, зеленой фасоли, кукурузы и картофеля, а также вкус, который придает этому супу говяжий фарш.

        Ингредиенты для вегетарианского супа

        Эта вкусная комфортная еда содержит полезные ингредиенты, в том числе:

        оливковое масло

        1 фунт нежирного говяжьего фарша

        средний лук, нарезанный кубиками

        2 зубчика чеснока, измельченные

        3 моркови, нарезанные

        2 стебля сельдерея, нарезанные

        2 средние картофелины, нарезанные кубиками

        1 чайная ложка итальянской приправы

        1 лавровый лист

        4 чашки говяжьего бульона

        1 (15 унций. банка) нарезанные кубиками помидоры с соком

        1 (банка 10,5 унций) сгущенный томатный суп

        3 столовые ложки томатной пасты

        столовая ложка вустерширского соуса

        1 (банка на 14,5 унций) нарезанной стручковой фасоли без жидкости

        a (банка 15,25) кукуруза, без жидкости

        Соль и перец по вкусу

        Как это сделать

        Сначала в жаровне объемом 5–6 литров на среднем огне добавьте оливковое масло, говяжий фарш, лук и чеснок.Теперь покрошите говядину, пока не останется розового. Добавьте морковь, сельдерей и продолжайте жарить примерно 6-8 минут или пока морковь не станет мягкой, периодически помешивая. После этого добавьте лавровый лист с итальянской приправой и готовьте еще минуту или две.

        Далее добавить картофель, влить бульон, нарезанные кубиками помидоры с соком, томатный суп, томатную пасту, вустерширский соус, стручковую фасоль и кукурузу.

        Перемешайте, доведите овощной суп из говяжьего фарша до кипения. Наконец, нагрейте и варите под крышкой от 35 до 40 минут или пока овощи не станут мягкими.

        Мне нравится подавать этот суп с большим куском хлеба на закваске.

        Поскольку в нем нет молочных продуктов, суп для гамбургеров прекрасно подходит для замораживания. Это станет утешительным подарком для всех, кого вы знаете, кто может быть в такой погоде.

        Надеюсь, вам понравится это согревающее живот блюдо так же, как и моей семье!

        Хотите еще вкусных супов? Попробуйте мою картофельно-кукурузную похлёбку или этот вкусный куриный суп орзо в мультиварке.

        Ингредиенты

        • 1 столовая ложка оливкового масла
        • 1 фунтпостный говяжий фарш
        • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
        • 2 зубчика чеснока, измельчить
        • 3 моркови, нарезанные
        • 2 стебля сельдерея, нарезанные
        • 2 средние картофелины, нарезанные кубиками
        • 1 чайная ложка итальянской приправы
        • 1 лавровый лист
        • 4 стакана говяжьего бульона
        • 1 (15 унций. банка) нарезанные кубиками помидоры с соком
        • 1 (банка 10,5 унций) сгущенного томатного супа
        • 3 столовые ложки томатной пасты
        • 1 столовая ложка вустерширского соуса
        • 1 (банка 14,5 унций) нарезанной стручковой фасоли без жидкости
        • 1 (банка 15,25) кукуруза без жидкости
        • Соль и перец по вкусу

        Инструкции

        1. В жаровне емкостью от 5 до 6 литров на среднем огне добавьте оливковое масло, говяжий фарш, лук и чеснок.Приготовьте и раскрошите говядину, пока не останется розового. Добавьте морковь, сельдерей и продолжайте жарить примерно 6-8 минут или пока морковь не станет мягкой, периодически помешивая. Добавьте лавровый лист с итальянской приправой и готовьте еще минуту или две.
        2.  Добавить картофель, влить бульон, нарезанные кубиками помидоры с соком, томатный суп, томатную пасту, вустерширский соус, стручковую фасоль и кукурузу.
        3. Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 35-40 минут или пока овощи не станут мягкими.

        Вы сделали этот рецепт?

        Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

        Овощное рагу с мясом (в горшочках)

        Блюда в горшочках всегда получаются особенно вкусными. Поэтому по возможности стараюсь готовить в них еду. Например, тушеная свинина с картофелем, помидорами, кабачками.

        Овощи и мясо в кастрюле

        Идеальный рецепт овощей и мяса в горшочках с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

        Тушеное мясо с баклажанами в горшочке

        Свинина, запеченная в горшочке с баклажанами, помидорами, сыром. Рецепт простой, а результат отличный. Блюдо получается сытным и сочным. Мясо тает во рту! Приятного аппетита! Приготовление: 1 час 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Свинина – 400 г Баклажаны – 2 шт….

        Мясное рагу с овощами

        Вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда великое множество. Предлагаю вам рецепт вкусной, ароматной тушеной свинины с овощами и зеленью в густом соусе. Это самая вкусная тушенка, которую я знаю. Кусочки свинины, обжаренные до золотистой корочки, тушатся в…

        Овощное рагу с мясом

        Простой рецепт вкусного, сочного и ароматного овощного рагу с мясом. Свинина хорошо сочетается с молодыми овощами: картофелем, кабачками, морковью и помидорами. Варить: 1 час Ингредиенты Свинина (грудинка) – 300 г Кабачок – 1 шт.Картофель – 4 шт. Морковь – 1 шт…

        Сытное мясное рагу с овощами

        Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо на ужин или обед? Не утруждайте себя новомодными рецептами, если есть проверенный вариант приготовления сытного мясного рагу с овощами. Угощайтесь! Приготовление: 3 часа 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты…

        Мясо с овощами, тушеное в пиве

        Очень нежное и вкусное рагу из говядины с луком, морковью и болгарским перцем. Знакомые поляки поделились со мной необычным рецептом говядины в пиве. Приготовление: 1 день Количество порций: 4 Ингредиенты Жирная говядина (любая часть) – 500 г Лук репчатый (шалот или другой) – 3-4 шт. Морковь – 1 шт….

        Мясной горшок

        Идеальный рецепт мясного горшочка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

        Овощное рагу с мясом в тыквенном кувшине

        Изумительно вкусное овощное рагу можно приготовить в кувшине из тыквы.И как ароматно! Это блюдо идеально подойдет, например, для романтического осеннего ужина. Порций: 2 Ингредиенты Тыква (подходит размер для фарша) Филе свинины (в принципе любая часть…

        Овощное рагу

        В этом рецепте я предлагаю вам приготовить вкусное и сытное овощное рагу из минимума ингредиентов. Ингредиенты Капуста белокочанная – 0,5 кочана Картофель – 0.7 кг Морковь – 2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Соевый соус (по желанию) – 3-5 ст.л. Овощи…

        Тушеная говядина и овощи в мультиварке с пивом Guinness

        Спущенные шины. Проблемы с работой. Счета. Душные простуды. Проблемы отношений.

        У всех нас бывают плохие дни. Бле.

        Но даже когда ваша стиральная машина неожиданно ломается, когда вы ее используете, или когда вы совершенно забыли о той действительно важной вещи, которую пообещали себе не забыть, это разочарование и поражение могут легко исчезнуть.

        Как?

        Это все благодаря целебной силе комфортной еды.

        Вы знаете, что нашли свое самое счастливое место, когда вы лежите на удобном диване в пижаме, свернувшись калачиком в своем любимом мягком одеяле (зона, свободная от судей), и ласкаете большую теплую миску этого сытного тушеного мяса Гиннесса .

        Мы готовим наш рецепт в мультиварке , позволяя всем вкусам смешиваться в течение дня — вам понравится конечный результат, когда вы вернетесь домой совершенно измученным и отведаете восхитительную еду.

        Так что наполняйте желудок и подкрепляйте почти сломленный дух кусками тающей во рту говядины, нежными кусочками картофеля, моркови и лука и густым, ароматным бульоном.

        Рецепт

        Лучшая тушеная говядина Гиннеса в медленноварке

        Голосов: 11
        Рейтинг: 4.27
        Вы:

        Оцените этот рецепт!

        Распечатать рецепт

        Ничто не наполняет желудок лучше, чем сытное тушеное мясо.Наша версия Гиннесса с крепким вкусом понравится публике.

        Порции Время подготовки
        6 порций 20 минут
        Время приготовления Пассивное время
        15 минут 7-8 часов
        Порции Время подготовки
        6 порций 20 минут
        Время приготовления Пассивное время
        15 минут 7-8 часов
        Лучшая тушеная говядина Гиннеса в медленноварке

        Голосов: 11
        Оценка: 4. 27
        Вы:

        Оцените этот рецепт!

        Распечатать рецепт

        Ничто не наполняет желудок лучше, чем сытное тушеное мясо. Наша версия Гиннесса с крепким вкусом понравится публике.

        Порции Время подготовки
        6 порций 20 минут
        Время приготовления Пассивное время
        15 минут 7-8 часов
        Порции Время подготовки
        6 порций 20 минут
        Время приготовления Пассивное время
        15 минут 7-8 часов

        Ингредиенты

        • 4 ломтики толсто нарезанного бекона нарезанного
        • 2 фунта говяжьи ножки или тушеное мясо, нарезанное на небольшие кусочки
        • 1/4 стакана мука общего назначения
        • 1 лук крупно нарезать
        • 4 гвоздики чеснок измельченный
        • 1 фунт нарезанный картофель (около 2 крупных картофелин)
        • 3 крупно нарезанная морковь
        • 3-4 веточки свежего тимьяна
        • 2 лавровый лист
        • 1 маленькая банка (15 унций) нарезанные кубиками помидоры
        • 1 бутылка (11 унций) Гиннесс стаут
        • 4 чашки (32 унции) Говяжий бульон или бульон
        • Соль и перец по вкусу

        Порции: порции

        Единицы: метрические, США, британские

        Инструкции

        1. Поместите нарезанный бекон в большую сковороду на среднем огне и готовьте, постоянно помешивая, пока большая часть жира не выпарится, а кусочки не станут слегка хрустящими. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, оставив жир от бекона на сковороде. Держите сковороду нагретой.

        2. В большом герметичном пакете или в миске смешайте муку с небольшим количеством соли и перца. Смешайте с говяжьими кончиками, чтобы они равномерно покрылись приправленной мукой. Выньте говядину и добавьте кусочки в сковороду с жиром от бекона. Обжарьте говядину, пока все стороны не подрумянятся и не станут хрустящими.

        3. Как только кончики говядины обжарятся, снимите их со сковороды и поместите в мультиварку.В той же сковороде обжарить нарезанный лук, пока он немного не станет мягким. Если сковорода кажется сухой, добавьте немного говяжьего бульона. Смешайте с чесноком, готовьте еще одну минуту. Добавьте лук и чеснок в мультиварку вместе с говяжьими кончиками.

        4. Добавьте в медленноварку нарезанный картофель, морковь, лавровый лист, веточки тимьяна и отложенный бекон. Влейте бутылку Гиннесса, банку нарезанных кубиками помидоров и говяжий бульон. Смешайте все вместе.

        5. Закройте крышку мультиварки и варите на медленном огне 7-8 часов, пока бульон слегка не загустеет, а говядина и овощи не станут мягкими.

        6. Перед подачей удалите лавровый лист и веточки тимьяна. Наслаждаться!

        Примечания к рецепту

        Оригинальный рецепт Эшли Мартелл.

        Пищевая ценность*

        Пищевая ценность

        Лучшее рагу из говядины Гиннесс в медленноварке

        Количество на порцию

        Калорий 421 Калории от жира 162

        % Дневная стоимость*

        Общий жир 18 г 28%

        Насыщенные жиры 7 г 35%

        Полиненасыщенные жиры 1 г

        Мононенасыщенные жиры 7 г

        Холестерин 82 мг 27%

        Натрий 779 мг 32%

        Калий 789 мг 23%

        Общее количество углеводов 30 г 10%

        Пищевые волокна 3 г 12%

        Сахара 6г

        Белок 29 г 58%

        Витамин А 121%

        Витамин C 38%

        Кальций 3%

        Железо 21%

        * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

         

        Готовим по номерам…

        Шаг 1. Подготовка ингредиентов

        Выложите тушеное мясо, универсальную муку , говяжий бульон , Гиннесс, томатный соус, лавровый лист, тимьян, соль и перец.

        С помощью овощечистки снимите и выбросьте кожуру с моркови.

        Острым ножом и прочной разделочной доской нарежьте лук, картофель и морковь.Измельчите чеснок, либо мелко нарезав его, натерев на терке, либо с помощью пресса для чеснока .

        На отдельной разделочной доске и ноже нарежьте бекон на маленькие кусочки одинакового размера.

        Шаг 2. Приготовьте бекон

        В большой сковороде на среднем огне обжаривайте бекон, пока большая часть жира не вытопится, а кусочки не станут слегка хрустящими.

        Если у вас есть кастрюля быстрого приготовления , скороварка Breville Fast/Slow Cooker, или другой тип медленноварки с режимом обжаривания, это можно сделать непосредственно в приборе на столешнице.

        Шумовкой выложите кусочки бекона на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, так чтобы жир от бекона оставался в сковороде. Оставьте сковороду на огне, чтобы приготовить мясо в следующих шагах.

        Шаг 3. Очистите стейк

        В большом герметичном пакете или в миске смешайте муку со щепоткой соли и перца. Используйте свежемолотую соль и перец для самого свежего вкуса!

        Добавьте стейк и перемешайте, пока все кусочки не будут равномерно покрыты приправленной мукой.

        Шаг 4 – Обжарьте стейк

        Выложите стейк из рыбы на предварительно разогретую сковороду с оставшимся жиром от бекона. Слегка обжарьте, пока все стороны не подрумянятся и не станут хрустящими. Снимите со сковороды и положите стейк на дно мультиварки.

        Шаг 5 – обжарить лук и чеснок

        В ту же сковороду добавить лук. Немного обжарьте, пока они не подрумянятся и не станут слегка мягкими. Если сковорода кажется сухой, добавьте немного говяжьего бульона.

        Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.

        Шаг 6 – Объединить и приготовить

        Добавить к говядине обжаренный лук и чеснок. Добавьте картофель, морковь, отложенный бекон, веточки тимьяна и лавровый лист. Влейте банку нарезанных кубиками помидоров и бутылку стаута.

        Налейте столько говяжьего бульона или говяжьего костного бульона , чтобы покрыть большую часть ингредиентов в миске. Возможно, вам не понадобится использовать весь запас. Смешайте все вместе.

        Закройте крышку и готовьте на слабом огне 7-8 часов.Примерно на полпути вы можете попробовать жидкость от варки на приправу и добавить соль, если это необходимо.

        7-8 часов… упс! Если вы хотите сэкономить время, узнайте, как приготовить тушеную говядину в электрической скороварке с помощью нашего руководства !

        Шаг 7 – Подача

        После того, как тушеное мясо будет готовиться в течение 7-8 часов, жидкость станет густой и немного уварится, а мясо и овощи станут нежными.

        Удалите лавровые листья и веточки тимьяна, приправьте специями и подавайте теплыми с хрустящим хлебом, например, с нашим ирландским содовым хлебом .

        Нет ничего лучше пива и говядины

        Возможно, у тебя сегодня очень плохой день. Может быть, это из-за ужасного первого свидания или из-за того, что вы ударились коленом о край кровати (не снова!).

        Тебе не нужна вся эта ерунда.

        Но что вам действительно нужно, так это большая миска этого утешительного тушеного мяса из говядины и овощей, чтобы помочь вам вспомнить, что эта сумасшедшая штука, которую мы называем жизнью, не всегда будет наполнена плохими днями.

        Потому что вы не почувствуете себя хуже после того, как съедите суп с целой бутылкой стаута Гиннеса, смешанной с бульоном…

        И если у вас выдался особенно ужасный день, вам может понадобиться подстраховка. Взгляните на все наши тарелки для комфортной еды , чтобы вы были сыты и счастливы в течение многих других приемов пищи.

        Хотите узнать больше об использовании пива на кухне? Узнайте , как варить свой собственный , и получите всю необходимую информацию о идеальном сочетании пива и еды .

        А для идеального летнего ужина приготовьте этот лагер и курицу с лимоном на гриле с маринадом на основе пива.

        Захотелось сладкого? Попробуйте наши шоколадные кексы Guinness с глазурью из масляного крема Baileys и переверните свой хмурый взгляд с помощью выпивки и сахара! Вы можете найти все наши St.Рецепты на День Падди здесь .

        Какую еду ты любишь есть в плохие дни? Если вы любите большую тарелку тушеного мяса, помните об этих мясных рецептах, когда вам немного грустно:

        Что вы думаете об этом рецепте , приправленном крепким пивом ? Дайте нам свои собственные советы в разделе комментариев ниже, как оставаться в здравом уме и быть счастливым в этом сумасшедшем мире!


        Не забудьте закрепить!

        Фотографии Никки Червоне, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации.

        *Информация о пищевой ценности получена из базы данных известных непатентованных и фирменных пищевых продуктов и ингредиентов и не была составлена ​​зарегистрированным диетологом или отправлена ​​для лабораторных испытаний. Его следует рассматривать как приближение.

        О Никки Червоне

        Никки Червоне (Nikki Cervone) является штатным торговцем сыром и покупателем деликатесов, проживающим в Питтсбурге. Никки имеет степень бакалавра по выпечке и кондитерским изделиям в Общественном колледже округа Уэстморленд, степень бакалавра в области коммуникаций в Университете Дюкен и степень MLA в области гастрономии в Бостонском университете.Когда она не грызет свои любимые сыры и не пробует партию кексов, Никки наслаждается здоровой дозой йоги, вина, походов, пения в душе и шоколада. Много шоколада.

        Мамин сытный овощной суп с говядиной

        Этот сытный овощной суп с говядиной () () содержит нежирный говяжий фарш, ароматные травы и много овощей. На приготовление этого классического деликатеса у вас уйдет всего около 30 минут, и он обладает таким восхитительным вкусом!

        В детстве я ел один вариант этого сытного овощного супа с говядиной каждый год.Когда наступала зима, моя мама готовила v овощной суп из говядины и подавала его нам с бутербродом с расплавленным жареным сыром на гарнир. По сей день этот томатный суп и сыр на гриле остается одним из моих любимых сочетаний.

        Эта версия не сильно отличается от сытного классического рецепта моей мамы. Он наполнен нежирным говяжьим фаршем, овощами, и я добавил несколько дополнительных трав и специй, чтобы придать ему отличный вкус, не занимая много времени. Примерно через тридцать минут у вас будет суп, который на вкус так, будто его варили часами, чтобы согреться в эти холодные ночи.

        Ингредиенты, которые вам нужны

        Говяжий фарш: говяжий фарш — сытная основа этого супа. Мне нравится использовать нежирный говяжий фарш с низким процентным содержанием жира, чтобы в супе не было лишнего жира. Если вы не можете найти нежирный говяжий фарш, я рекомендую слить его после приготовления, чтобы суп не получился жирным.

        Овощи: овоща — главная фишка этого супа! лук и сельдерей помогают создать основу вкуса супа, а затем мы упрощаем задачу, используя смешанные замороженные овощи, которые варятся в супе.

        Чеснок: используйте свежемолотый чеснок для лучшего вкуса.

        Томатная паста: , чтобы усилить восхитительный томатный вкус.

        Юконский золотой картофель: несколько нарезанных кубиками юконского золотого картофеля помогут этому супу оправдать свое красивое название. Картофель чистить тоже не нужно, если вы этого не любите!

        Измельченные помидоры: Мне нравится искать измельченные помидоры с низким содержанием натрия, чтобы лучше контролировать количество соли в супе.

        Бальзамический уксус: немного бальзамического уксуса помогает сбалансировать вкус супа.

        Говяжий бульон: Как и в случае с измельченными помидорами, я предпочитаю использовать бульон с низким содержанием натрия.

        Травы и специи: сочетание итальянских приправ, сушеного лаврового листа и большого количества свежего тимьяна используется в этом супе для лучшего вкуса.

        Зеленый лук и петрушка: Мне нравится заканчивать суп нарезанным кусочками свежего зеленого лука и нарезанной петрушкой для лучшего вкуса.

        Замена ингредиентов и часто задаваемые вопросы

        • Говяжий фарш: Я часто готовлю этот суп с фаршем из индейки или даже с фаршем из курицы. Не стесняйтесь переключать белок и использовать все, что у вас есть под рукой. Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию, вы можете заменить говяжий фарш на ваши любимые растительные крошки, чечевицу или нарезанные грибы.
        • Овощи: Это очень неприхотливый суп, и вы можете легко добавить или использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой. Болгарский перец, нарезанный шпинат или капуста, пастернак или даже цуккини будут отличным вариантом.
        • Картофель: Мне нравится вкус юконского золотого картофеля в этом супе, но вы также можете заменить его красновато-коричневым или сладким картофелем.
        • Бульон: Вместо говядины можно использовать куриный или овощной бульон.

        Как приготовить домашний овощной суп с говядиной Рецепт

        Шаг первый: Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне.Когда жарится, добавьте оливковое масло, а затем говядину в кастрюлю. Подрумяньте говяжий фарш, разбивая его во время приготовления.

        Шаг второй: нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками сельдерей и измельченный чеснок добавить в кастрюлю и готовить 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

        Шаг третий: Добавьте в кастрюлю томатную пасту, замороженные овощи, нарезанные кубиками помидоры, измельченные помидоры, бальзамический уксус, говяжий бульон, итальянскую приправу, соль, лавровый лист и тимьян. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

        Шаг четвертый: Доведите суп до кипения, а затем доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 20-25 минут. Попробуйте суп на вкус и добавьте приправы по мере необходимости.

        Шаг пятый: Подавайте с небольшим количеством нарезанного зеленого лука и свежей петрушкой с жареным сыром!

        Можно ли приготовить этот суп в мультиварке?

        Да! Этот суп легко приготовить в мультиварке! Чтобы приготовить этот суп в мультиварке:

        1. Обжарьте говяжий фарш, а затем обжарьте на плите лук, сельдерей и измельченный чеснок.
        2. Когда говядина подрумянится, а лук станет прозрачным, переложите смесь говяжьего фарша на дно медленноварки.
        3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте на сильном огне 2-3 часа или на слабом огне 4-5 часов, пока картофель не станет мягким.
        4. Перед подачей украсьте свежей петрушкой и зеленым луком!

        Советы и рекомендации для лучшего супа

        • Добавь говядины – если хотите, вы можете добавить в суп немного говяжьего фарша, чтобы увеличить уровень белка.
        • Дайте супу закипеть – обязательно дайте супу закипеть не менее 30 минут, чтобы все вкусы смешались.
        • Выберите приправу по своему вкусу – после того, как суп закипит, попробуйте его на вкус и отрегулируйте приправу по своему вкусу. Возможно, вам придется добавить еще немного соли и перца.
        • Приправьте – Если вы любите блюда поострее, не стесняйтесь добавлять в суп измельченные хлопья красного или кайенского перца.

        Как хранить, разогревать и замораживать овощной суп из говядины

        Магазин: Когда суп полностью остынет, перелейте его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3-4 дней.

        Разогрев: Этот суп можно легко разогреть в микроволновой печи, и он будет очень вкусным! Если я разогреваю только одну миску, это мой предпочтительный метод. Если я разогреваю всю партию супа, я даю ему кипеть на плите, пока он не прогреется.

        Заморозка: Этот суп можно заморозить в пакетах для хранения в морозильной камере на срок до трех месяцев.Обязательно дайте супу полностью остыть, прежде чем упаковывать его для замораживания.

        Что подавать к домашнему овощному супу с говядиной

        Мне больше всего нравится подавать овощной говяжий суп с идеально приготовленным бутербродом с расплавленным жареным сыром. Просто в этом есть что-то такое уютное и успокаивающее. Если сыр на гриле вам не по вкусу, вот еще несколько вариантов:

        Любите больше сытных супов

        Легкий суп для лазаньи

        Крем-суп с куриными ньокки

        Полезный суп из брокколи и чеддера

        Запеченный картофельный суп с начинкой

        Безмолочный суп Zuppa Toscana

        Полезный куриный суп тако

        Надеюсь, вы попробуете этот Сытный овощной суп из говядины ! Это идеальная уютная еда, которая согреет вас изнутри.

        Если вы попробуете этот рецепт, я хочу знать! Оставьте ниже комментарий со звездочкой. Вы также можете  сделать фото и отметить @allthehealthythings в INSTAGRAM.  Ваши отзывы помогают поддерживать All the Healthy Things и позволяют мне продолжать создавать рецепты, которые вы знаете и любите.

        Распечатать

        Ингредиенты

        • 1 чайная ложка оливкового масла
        • 1 1/2 фунта нежирного говяжьего фарша (я использовал 93/7)
        • 1 маленькая или средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
        • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
        • 4 зубчика чеснока, измельчить
        • 1 столовая ложка томатной пасты
        • 16 унций смешанных замороженных овощей
        • 4 Золотых картофеля Юкон, нарезанных мелкими кубиками
        • 2 1/2 чашки измельченных помидоров
        • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
        • 32 унции говяжьего бульона
        • 2 чайные ложки итальянской приправы
        • 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
        • 1 сушеный лавровый лист
        • 1 небольшой пучок тимьяна
        • зеленый лук, для подачи
        • петрушка, для подачи

        Метод

        1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Когда жарится, добавьте оливковое масло, а затем говядину в кастрюлю. Подрумяньте говяжий фарш, разбивая его во время приготовления.
        2. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками сельдерей и измельченный чеснок и готовьте 3–4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
        3. Добавьте в кастрюлю томатную пасту, замороженные овощи, измельченные помидоры, бальзамический уксус, говяжий бульон, итальянскую приправу, соль, лавровый лист и тимьян. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
        4. Доведите суп до кипения, а затем доведите до кипения.Накройте крышкой и тушите 20-25 минут. Попробуйте суп на вкус и добавьте приправы по мере необходимости.
        5. Подавайте с небольшим количеством нарезанного зеленого лука и свежей петрушкой с жареным сыром!

        Ключевые слова: овощной суп из говядины, рецепт овощного супа из говядины, домашний овощной суп из говядины, овощной суп из говяжьего фарша, полезный овощной суп из говядины, лучший овощной суп из говядины

        Автор рецепта: Эшли Карвер / All the Healthy Things | Фото:  THE MINDFUL HAPA

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.