Тушим капусту с мясом и картошкой: Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Капуста, тушенная с мясом рецепт – Основные блюда. «Еда»

Капуста, тушенная с мясом рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Сергей порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов1295

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Подсолнечное масло

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Лавровый лист

1 штука

Томатная паста

1 столовая ложка

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Белокочанная капуста

2 кг

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Мясо (свинину или курицу) нарезать маленькими кубиками, положить в сковородку с хорошо разогретым подсолнечным маслом, поставить на сильный огонь. Когда сойдет пена, посолить и поперчить по вкусу. Когда мясо начнет поджариваться до корочки, добавить мелко нарезанный лук. После того как лук приобретет коричневый оттенок, положить нарезанную соломкой морковь и жарить минут 5. Добавить столовую ложку томатной пасты и жарить еще 2 минуты. Потом добавить в сковородку с мясом кипяток, положить лавровый лист и тушить на маленьком огне минут 40.

2Капусту нашинковать соломкой, выложить в отдельную большую сковородку, жарить до золотистого цвета. В конце жарки слегка подсолить.

3Смешать капусту и мясо, добавить при необходимости кипяток и тушить на слабом огне 10–15 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень, мелко порубленный чеснок и снять с плиты.

Популярные запросы:

Комментарии (14):Показать все комментарии

0

Готовила со свининкой, ооочень вкусно вышло!

ОтветитьПожаловаться

1

Отличный рецепт!!! Спасибо

ОтветитьПожаловаться

0

все вместе нужно, готовить, ни каких отдельно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тушеная капуста с картошкой и мясом: рецепт полезного и сытного блюда на обед или ужин

Тушеная капуста – полезное и сытное блюдо на гарнир, приготовление которого не занимает много времени. Чтобы сделать это блюдо более сытным, в него можно добавить грибы, мясо, картошку, рис, фасоль. Все зависит от ваших предпочтений. Однако, если вы хотите накормить обедом или ужином всю семью, тогда сочетайте капусту с мясом и картофелем, и точно не прогадаете.

Тушеная капуста с картошкой и мясом

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 450 г
  • Свинина — 225 г
  • Вода — 225 мл
  • Томатная паста — 113 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт
  • Растительное масло — 1,5 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Белокочанную капусту нужно помыть, обсушить бумажными полотенцами, а затем тонко нашинковать.

Морковь нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Как только морковь немного зарумянилась, к ней добавляем кусочки свинины. Мясо предварительно нужно помыть и нарезать.

Через 5 минут в сковородку с тушеной морковкой и мясом наливаем 100 мл воды и добавляем специи. Тушим мясо на маленьком огне в течение 20 минут.

Картошку чистим и нарезаем кубиками. Отправляем ее на сковороду вместе с нашинкованной капустой. Добавляем к этим ингредиентам еще 200 мл воды и тушим 20 минут.

Томатный соус или томаты в собственном соку добавляем в тушеную капусту уже практически в конце приготовления.

За 5 минут до готовности посыпаем капусту свежей зеленью. У нас получилось фактически рагу с мясом, которое заменит полноценный гарнир со вторым блюдом.

Ранее сообщалось, зачем некоторые хозяйки добавляют в тушеную капусту яйцо.

Капуста тушеная рецепт с картофелем


Тушеная капуста с картошкой – 10 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Тушеная капуста с картошкой – популярное блюдо, которое можно назвать полноценным. Приготовить его можно не только в кастрюле, но и на сковороде, в мультиварке. Блюдо может быть овощным или мясным, в нем уместны различные виды мяса, как нежная курица, так и жирная свинина. Процесс приготовления достаточно прост, выбирайте рецепт по своему вкусу и приступайте к приготовлению.

Тушеная капуста с картошкой на сковороде

Процесс приготовления блюда – очень прост. С ним справится даже начинающая хозяйка, какие-либо сложности возникают крайне редко. Достаточно периодически помешивать рагу в сковороде и тогда оно не пригорит.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Количество порций: 3 шт.

  • Для удобства работы нужно подготовить все необходимые компоненты.

  • Очистить и нарезать овощи. Морковь натереть на средней терке или нарезать соломкой. Лук измельчить небольшими кубиками. Капусту нашинковать как на салат и помять руками. Картофель нарезать кубиком.

  • Лук и морковь обжарить с небольшим количеством масла до мягкости.

  • Отправить в сковороду капусту. Тщательно соединить компоненты и тушить под закрытой крышкой около 20 минут.

  • Позже добавить картофель и влить воду. Тушить рагу до готовности всех овощей.

  • За несколько минут до полной готовности добавить соль и другие специи, влить томатную пасту и хорошо перемешать массу.

  • Выключить плиту, повторно перемешать блюдо.

    Оно – готово, можно подавать к столу.


Приятного аппетита.

Тушеная картошка с капустой в кастрюле

Капусту можно протушить с картошкой даже в обычной кастрюле, но нужно учитывать, что блюдо получится более жидким. Добавление воды является необходимым условием, которое не даст составу пригореть к стенкам.

Ингредиенты:

  • Картофель – 750 гр.
  • Капуста белокочанная – 600 гр.
  • Вода – 400 гр.
  • Томатная паста – 100 гр.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой, нарезать на четвертинки.
  2. На сковороде прогреть растительное масло и выложить картофель. Его нужно обжарить до состояния полуготовности.
  3. Пока корнеплод обжаривается можно приступить к нарезке капусты. Ее нужно нарубить как на борщ и осторожно размять руками, она должна быть мягкой.
  4. Полуготовую картошку и сырую капусту выложить в кастрюлю, пригодную для тушения и поставить на небольшой огонь. Добавить воду.
  5. Состав протушить под закрытой крышкой в течение 20 минут, а затем добавить томат и специи.
  6. Открыть крышку и дождаться полного испарения жидкости.
  7. Блюдо готово им его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в мультиварке

Гарнир из тушеной капусты с картошкой можно приготовить в течение получаса, даже без использования кастрюли или сковороды. Сделать это очень просто, особенно если на кухне есть мультиварка. Набор компонентов для создания простого рагу используется классический.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Лук – 2 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Вода – 100 мл.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Зеленый лук и укроп – по вкусу.
  • Черный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Лук очистить от шелухи. Нарезать небольшими кубиками.
  2. Включить мультиварку и налить на дно чаши немного растительного масла. Выложить луковую нарезку, установить режим жарка на 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы овощ зарумянился.
  3. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать полосами и слегка размять руками, так чтобы она пустила сок.
  4. Овощи выложить в чашу мультиварки к луку, влить очищенную воду и оставить тушится на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы все приготовилось.
  5. В процессе приготовления нужно периодически открывать крышку и перемешивать состав.
  6. За несколько минут до готовности вводится томат, соль и перец. Массу перемешивают, а после всыпают сахар, который убирает кислый привкус, придаваемый томатом.
  7. Готовое блюдо оставляют в выключенной чаше мультиварки на 10 минут. После чего раскладывают по порциям.
  8. При подаче на стол в блюдо можно добавить рубленую зелень или свежий чеснок.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в духовке

Процесс приготовления капусты тушеной с картошкой в духовке не является оригинальным, но его ценят за питательность. Она достигается за счет присутствия в составе блюда многих других компонентов, а именно: сала, сыра и сметаны.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Капуста – 600 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Сыр – 200 гр.
  • Сало – 300 гр.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Сметана – 6 ст.л.
  • Вода – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Картофель, морковь и лук нужно очистить от кожуры. Лук и картошку нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
  2. С капусты снять верхние листья и нарезать соломкой.
  3. В сотейнике прогреть растительное масло, выложить туда лук и морковь. Слегка протомить. Затем добавить картошку и капусту. Удерживать под закрытой крышкой 5-7 минут.
  4. Томатную пасту растворить в воде и вылить в сковороду. Протушить овощи в сковороде до готовности.
  5. Противень выстелить фольгой. Тонко нарезать сало и выложить его на фольгу. Поверх него уложить массу с тушеной капустой.
  6. Смазать поверхность сметаной и отправить в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут.
  7. Твердый сыр натереть на терке и посыпать им содержимое противня. Выпекать 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
  8. Духовку выключить и оставить в ней блюдо на 30 минут.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой в казане

Проще всего приготовить тушеную картошку с капустой при помощи казана. Казан – это глубокая, толстостенная кастрюля, которая имеет антипригарное покрытие. Ее стенки хорошо переносят долгое воздействие температур, что позволяет сохранить максимум пользы от продукта.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Капуста – 400 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • Томатная паста – 5 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.
  2. С кочана капусты снять верхние листья и нарезать тонкими полосками.
  3. Морковь очистить от кожуру, натереть на терке. С лука снять шелуху и нарубить кубиком.
  4. Казан промазать растительным маслом и выложить в него морковь и лук. Накрыть крышкой и удерживать на слабом огне 10 минут.
  5. Добавить картофель, хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.
  6. Заложить в казан капусту, влить 2 стакана воды. Огонь сделать минимальным и тушить блюдо в течение 20 минут.
  7. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу.
  8. Блюдо протушить еще 10 минут без крышки. За это время должна выпариться лишняя вода.
  9. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с мясом

Тушеная картошка с капустой и мясом – блюдо. Которое можно назвать полноценным. Оно вполне может заменить обед взрослому и ребенку. Приготовить его – очень просто.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Томатная паста – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промыть, зачистить о жил и нарезать кубиками со стороной около 2 см.
  2. Выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить в течение получаса.
  3. За это время можно подготовить овощи. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками, картошку почистить и порезать дольками, капусту нарубить соломкой.
  4. Через полчаса к мясу добавляют лук. Тщательно перемешивают и обжаривают в течение 2 минут.
  5. Добавляют в сковороду картофель, перемешивают и тушат под закрытой крышкой 15 минут.
  6. После этого можно добавлять капусту. После внесения последнего компонента, блюдо тушится еще 15 минут.
  7. Добавить томат и всыпать специи, тщательно перемешать. Убрать крышку, чтобы из блюда устранилась лишняя влага.
  8. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с картошкой с курицей

В рагу из тушеной капусты с картошкой часто добавляют курицу, а именно филе. Это позволяет сделать блюдо менее калорийным и более нежным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Картофель – 500 гр.
  • Капуста – 500 гр.
  • Вода – 300 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатное пюре – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриную грудку промыть под проточной водой. Нарезать небольшими кубиками и обжарить в течение 10 минут.
  2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком, добавить к куриному филе. Обжарить несколько минут.
  3. Отправить нарезанный ломтиками картофель к другим компонентам и нашинковать капусту. Заложить ее в сковороду.
  4. Залить состав водой, добавить томатную пасту и протушить 20 минут.
  5. По завершению этого времени снять крышку, но емкость с блюдом оставить на плите пока не выпарится лишняя влага.
  6. Добавить соль и перец. Перемешать блюдо.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой с кабачками

Капуста, тушенная с картошкой и кабачком – это классическое рагу. Процесс его приготовления прост и известен многим хозяйкам, но мы раскроем некоторые секреты. Например, такой – если картофель предварительно обжарить, блюдо получит более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 гр.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Капуста – 400 гр.
  • Томат – 5 ст.л.
  • Свежая зелень – 1 пучок.
  • Соль и перец – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки картофеля.
  • Вода – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Процесс приготовления блюда стоит начинать с чистки картофеля. Его следует обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
  2. Пока овощ жарится, можно заняться подготовкой кабачка – его стоит нарезать кубиком, а капусту нашинковать мелкой полосой.
  3. Все подготовленные овощи выгрузить в глубокий сотейник и отправить на огонь. Добавить воду, накрыть крышкой и тушить в течение 30 минут. За это время все продукты полностью приготовятся.
  4. Ввести томат, соль и перец по вкусу.
  5. Открыть крышку, чтобы выпарилась лишняя жидкость, тушить до полного испарения. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой и с грибами

Картошку часто тушат с добавлением грибов, потому что это сочетание имеет наиболее выгодный вкус и аромат, который удивит даже гурмана. Для приготовления этого блюда можно использовать любые грибы, но лучше отдать предпочтение лесным. К сожалению, достать их не всегда возможно, потому чаще для приготовления используют вешенку или шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Картофель – 400 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Капуста – 300 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Томат – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.
  • Зелень – несколько веток.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками среднего размера.
  2. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
  3. Капусту нашинковать соломкой.
  4. Лук нарезать небольшими кубиками.
  5. На сковороду влить растительное масло и отправить туда лук. Он должен стать прозрачным, после чего можно вводить грибы.
  6. Обжарить шампиньоны, на среднем огне, тщательно помешивая в течение 10 минут.
  7. Выложить в сотейник картошку. Добиться появления румяной корочки на ней.
  8. Можно выкладывать капусту и добавлять воду. Тушить состав, периодически помешивая в течение 20 минут, до полной готовности всех компонентов.
  9. После того как все ингредиенты станут мягкими, можно открыть крышку. Так лишняя влага быстрее испарится.
  10. Добавить в блюдо томатную пасту, соль и перец по вкусу.
  11. Мелко нарезать зелень и посыпать ей готовое блюдо. Подавать к столу можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Тушеная картошка с капустой и сосисками

Тушеная капуста с картошкой и сосисками относится к группе блюд на скорую руку. Простой набор ингредиентов позволяет создать полноценный обед, завтрак или ужин.

Ингредиенты:

  • Сосиски – 3 шт.
  • Картошка – 400 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Капуста – 500 гр.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Томат – 1 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить картошку и капусту. Овощи нужно очистить.
  2. Картошку следует нарезать небольшими кубиками, а капусту нашинковать классическим способом.
  3. Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
  4. На сковороде обжарить лук, а затем выложить к нему картофель, позже добавить капусту.
  5. Протушить овощи под закрытой крышкой в течение 20 минут. Если тушение в собственном соку – невозможно, стоит добавить воду.
  6. Сосиски нарезать кружочками и обжарить с небольшим количеством растительного масла до золотой корочки.
  7. Добавить их в рагу после его готовности.
  8. Хорошо перемешать состав, ввести томат и протушить еще 5 минут.
  9. Блюдо готово и его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

kulinarenok.ru

Тушеная капуста с картошкой

Предлагаем вашему вниманию проверенный и самый простой рецепт тушеной капусты с картошкой на скорую руку. Блюдо отлично подойдет для полноценного семейного обеда или же можно подать как овощной гарнир к мясу. Словом, тушеная капуста с картофелем – это универсальная еда для всей семьи.

Все ингредиенты, представленные в списке можно регулировать или же дополнять по желанию и по сезону. Это очень простое в приготовлении блюдо из не дорогих продуктов, которое под силу даже для начинающей хозяйки.

Рецепт тушеной капусты с картошкой

Промываем капусту, делим на не большие части, удаляем кочан и шинкуем листья.

Пропускаем через среднюю терку одну небольшую морковь.

Очищаем картофель и нарезаем на средние кусочки.

Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами.

В сковороде прогреваем масло и закладываем сначала лук.

Пассериуем луковицу до прозрачности на среднем огне.

Добавляем нашинкованную капусту с морковью, сверху наливаем 50 мл теплой воды, кладем томатную пасту, накрываем крышкой сковородку и тушим 5 минут, до полуготовности.

Капусту и морковь размешиваем, кладем картофель, наливаем еще 100 мл воды, вновь закрываем плотно крышку и готовим капусту с картофелем в режиме медленного тушения – 10 минут.

Затем, добавляем по вкусу соль, немного душистого черного перца, размешиваем и продолжаем приготовление еще 5 минут, до готовности картофеля.

Разливаем тушеную капусту с картошкой в посуду, украшаем зеленью и подаем на стол.

По такому же принципу можно быстро и легко приготовить всё в мультиварке или же потушить капусту с мясом в духовке.

vseretsepti.ru

Тушеная капуста с картофелем (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Доброго времени суток всем.

Совсем скоро верующим людям предстоит пройти трудное и священное испытание, когда необходимо усмирить свою плоть и очистить душу от греховных помыслов и желаний — семь недель Великого поста. В эти дни запрещается употреблять в пищу скоромные (животного происхождения) продукты. Поэтому, чтобы не навредить своему организму резким переходом на растительную еду, следует тщательно подойти к составлению рационального и сбалансированного меню на время поста.

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вместе со мной несложное и вкусное постное блюдо — тушеную капусту с картофелем. Основной ингредиент — белокочанная капуста. Это просто кладезь витаминов, микро и макроэлементов (витамины группы В, А, Е и С, медь и цинк, кальций и магний, калий и фтор), а также, как и все овощи, она содержит большое количество клетчатки и воды, поэтому является малокалорийным и диетическим продуктом, который не теряет свои положительные свойства при термической обработке, наоборот в таком виде он становится более щадящим для желудочно-кишечного тракта.

Благодаря описанным выше свойствам данное блюдо можно и нужно употреблять в пищу не только в дни поста, но и на протяжении всего года. Также оно отлично впишется в меню людей не употребляющих мясную пищу, так как является полностью вегетарианским кулинарным изделием.

А теперь перейдем непосредственно к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2/1/10.

Ккал: 55.

ГИ: средний.

ИИ: средний.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8 порций (1600 г).

Ингредиенты блюда.

  • Капуста белокочанная — 700 г.
  • Картофель — 600 г.
  • Лук репчатый — 50 г.
  • Морковь — 150 г.
  • Чеснок — 10 г.
  • Томатная паста — 50 г (2 ст.л).
  • Вода — 100 мл (1/2 ст).
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст.л).
  • Соль — 12 г (1/2 ст.л).
  • Специи (куркума, паприка) — 4 г (1 ч.л).
  • Лавровый лист — 2-3 шт.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Репчатый лук, картофель, чеснок и морковь очистим от кожуры, капусту освободим от верхних листьев.

Капусту мелко шинкуем.

Для того чтобы овощ был более мягким и приготовился быстрее, помещаем его в глубокую миску, немного мнем руками и заливаем кипятком на 5-10 мин.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Обжариваем его на раскаленной сковороде с маслом в течение 2-3 мин.

Тем временем морковь натираем на терке. Размер зависит от Ваших предпочтений, мне нравится форма измельченного овоща на терке для моркови по-корейски.

Добавляем морковь к луку и продолжаем обжаривать овощи, периодически помешивая, еще 3 мин.

Отжимаем капусту и сливаем с нее лишнюю воду. Выкладываем овощ в сковороду к зажарке и готовим на максимальном огне в течение 5 мин. Перемешиваем почаще, чтобы ничего не пригорело.

Картофель нарезаем средним кубиком.

Выкладываем его в сковороду с обжаренными овощами. Уменьшаем мощность конфорки до средней (6 из 9).

Томатную пасту (2 ст.л) смешиваем с водой, туда же добавляем мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Выливаем томатную смесь в сковороду, перемешиваем и тушим под крышкой, периодически помешивая, в течение 25-30 мин.

За 5 мин до готовности добавляем к овощам соль (1 ст.л) и специи (1 ч.л).

Готовое блюдо, раскладываем по тарелкам, подаем горячим, дополняя свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!


www.pro-vkusnyashki.ru

Как потушить картошку с капустой и мясом в кастрюле

Тушеная капуста с картошкой и мясом — аппетитное, ароматное и сытное блюдо. Его можно готовить в будни или включить в праздничное меню. Узнайте, как потушить картошку с капустой и мясом в кастрюле.

Фото: YouTube

Тушеная капуста с картошкой и мясом в кастрюле: рецепт

Чтобы приготовить это блюдо, выберите любое мясо и капусту. Это может быть свинина, говядина, баранина или мясо птицы, а капуста — белокочанная свежая или квашеная, пекинская, савойская, цветная или любая другая.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 0,5 кг;
  • свиное филе — 0,5 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • лук репчатый, морковь — по 1 шт.;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • вода — 1,5 стакана;
  • специи и соль — по вкусу.

Фото: RussianFood.com

В традиционном рецепте используется белокочанная капуста и свинина. Если возьмете баранину, то предварительно потушите ее до полуготовности.

Читайте также: Дапанджи: рецепт с картошкой

Как вкусно потушить капусту: секреты приготовления

Чтобы капуста, тушенная с мясом и картофелем, получилась вкусной, соблюдайте последовательность закладки ингредиентов.

Основной секрет блюда заключается в том, что все ингредиенты обжариваются до полуготовности, а затем вместе тушатся, обмениваясь соками. Чтобы не пригорело, возьмите кастрюлю с толстым дном.

Фото: Cookmen.ru

Узнайте, какая последовательность действий:

  1. Промойте и обсушите мясо, нарежьте кубиками.
  2. Почистите от кожуры овощи, лук и морковь нарежьте соломкой или полукольцами, картофель — крупными кубиками, а капусту нашинкуйте.
  3. В кастрюлю налейте масло и нагрейте. На дно уложите кусочки мяса и обжарьте до золотистости.
  4. К мясу положите лук и морковь, обжарьте до полуготовности.
  5. Положите в кастрюлю капусту, картофель, томатную пасту и влейте горячую воду.
  6. Посолите и сдобрите специями, перемешайте содержимое кастрюли, чтобы соединились все ингредиенты.
  7. Тушите под крышкой на несильном огне 20–25 минут.
  8. В конце выключите огонь и, не снимая крышки, оставьте блюдо настояться еще на 15 минут.

Как тушить капусту, чтобы она не разварилась или не осталась сырой? Главный секрет кроется в соблюдении времени приготовления и температурного режима.

Нет ничего лучше, как потушить картошку с капустой. Чтобы тушеная капуста удалась, берите молодые, а не старые кочаны. Тогда на тушение потребуется 15–20 минут, да и этого времени достаточно для приготовления картошки.

В зависимости от выбранных ингредиентов корректируйте время приготовления. Для более жестких сортов мяса потребуется больше времени для предварительного доведения до полуготовности. Готовность капусты и картофеля проверяйте вилкой.

А как вы готовите это блюдо?

Читайте также: Как тушить капусту с грибами и картошкой

www.nur.kz

Тушеная капуста с картофелем рецепт – польская кухня: закуски. «Еда»

Картофель 4 штуки

Белокочанная капуста ½ штуки

Чеснок 3 зубчика

Сливочное масло 1,5 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Зелень 1 пучок

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Морковь 1 штука

Молотый красный перец по вкусу

Сахар ½ столовой ложки

Лук репчатый 1 головка

Помидоры 2 штуки

Томатная паста 4 столовые ложки

eda. ru

Тушеная картошка с капустой – вкусные решения для ленивых: рецепт с фото

Тушеная картошка с капустой отлично подойдет как для повседневного рациона, так и для торжественного семейного застолья. Блюда, которые мы предлагаем вашему вниманию, не только вкусные и полезные, а также яркие, простые, доступные.  Аппетитная тушеная  капустка с поджаристой румяной корочкой поможет сохранить фигуру в норме, а желудок здоровым. Универсальные рецепты удивят гостей необычной рецептурой, побалуют домочадцев потрясающим ужином без потерь драгоценного времени, финансовых затрат. Простая технология, минимальные навыки, элементарная пошаговая инструкция позволяют приготовить безупречный тушеный картофель даже ребенку.

Популярный корнеплод, выходец Южной Америки, издавна прижился в нашей стране, широко применяется в современной кулинарии. Благодаря картофелю получаются вкуснейшие домашние блюда протушенные с различными компонентами, пряными травами, мясом, рыбой, грибами и зеленью. Воспроизвести один из предложенных рецептов можно как в зимний, так и в летний период, с помощью классической сковороды или же инновационной техники.

Одним из важных факторов для достижения успешного результата является работа с овощами, подготовка, обработка. Выбор специй, использование натуральных трав и пряностей – неотъемлемое правило в кулинарном процессе

Подают готовый продукт как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с соусами, подливами, заправками, различными дополнениями исходя из вкусовых предпочтений автора.

Сегодня мы рассмотрим 15 наиболее распространенных рецептов на основе тушеного картофеля с добавлением капусты, незаменимые в повседневном обиходе.

Традиционная картошка  с капустой в казанке

Картофель тушеный с нежной капустой в казанке — неотъемлемое блюдо в кулинарном арсенале каждой хозяюшки. Слияние пряного овощного аромата с молодыми пробегами свежей зелени непременно оценят по достоинству ценители ПП. Для работы необходим чугунный казанок с толстым дном. Благодаря своей герметичности и правильной конструкции блюдо получается отменным!

Ингредиенты:

  • Картофель – 600 г
  • Капуста – 700 г
  • Лук репчатый – 2,3 шт.
  • Морковь – 300 г
  • Томатная паста – 3,4 ст.л.
  • Бульон куриный – 200 мл
  • Масло растительно/оливковое – 30 мл
  • Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу
  • Свежая зелень – по вкусу

Приготовление:

Овощи очистить, промыть.

Картофель нарезать ровными кубиками, толщиной 5-7 см.

Капусту нарубить соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.

В казанке разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью, присолить.

Добавить к овощам картофель, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь. Тушить компоненты до 15 минут, периодически перемешивать лопаткой.

Подготовленную капусту соединить с ингредиентами в казанке, тщательно перемешать, продолжить процесс тушения. Для получения ожидаемого результата готовить овощи 15-20 минут.

В глубокой емкости смешать томатную пасту со стаканом разогретого куриного бульона. Жидкость взбить венчиком. Посолить, добавить перец, пряности по вкусу, при желании присыпать чесноком, кориандром.

Рекомендуется использовать густой томатный сок домашнего приготовления

Залить томатной жидкостью овощи, перемешать, тушить до полной готовности 5-10 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью, разложить по тарелкам, дополнить соусом, подливой.

Нежный тушеный картофель с капустой и базиликом в мультиварке

Если гости на пороге, а в холодильнике шаром покати, беспроигрышный рецепт непременно станет спасательным кругом для многих кулинаров. Мультиварка – современная бытовая техника, благодаря которой блюдо приготовиться быстро, сохраняя все полезные свойства и аромат.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4, 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Капуста белокочанная – 700 г
  • Масло растительное – 40 мл
  • Базилик – 3 веточки
  • Базилик молотый — щепотка
  • Укроп – по вкусу
  • Томат – 200 мл
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Овощи очистить, вымыть, нарезать.

Чашу мультиварки разогреть в режиме «Подогрев».

Включить режим «Выпечка» обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить картошку, капусту. Все ингредиенты приправить солью, перцем, сушеным базиликом, перемешать.

Вылить томатную пасту, добавить лавровый лист.

Закрыть крышку, установить режим «Тушение».

По истечению 45 минут прозвучит звуковой сигнал. Блюдо готово и ждет дегустации.

Нарубить мелко базилик, укроп, присыпать оформленное блюдо.

Варьируя, дополняя, экспериментируя с ингредиентами, можно приготовить поистине божественный шедевр буквально за 10 минут. Сливочная заправка – один из вариантов разнообразия. Тушеная картошечка, пропитанная нежной сметанной подливой, непременно займет почетное место в кулинарной копилке домохозяек.

Ингредиенты:

  • Картофель – 500 г
  • Сметана 15% — 250 мл
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Лук зеленый – 3-4 веточки
  • Капуста – 200г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель с луком очистить, нарезать в произвольной форме. Предпочтительно оформлять овощи крупно.

В глубокой чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лук, перемешать.

Добавить картофель, присолить, добавить перец.

Капуста добавляется по желанию.

В случае добавления капусты, сметану развести кипяченой водой в пропорции 1:2

Залить сметаной, убавить огонь, накрыть крышкой. Тушить 40 минут.

По истечению указанного времени проверить готовность картофеля, добавить зелень, продолжить готовку до 10 минут. Подавать с куриными, свиными стейками, овощными рулетами, мясными салатами.  

Сочный тушеный картофель с густой мясной подливой «Импровизация»

Очень простое в приготовлении, доступное блюдо с густой поджаркой из куриного гуляша, оценят по достоинству любители сытной и полезной пищи. 20 минут свободного времени, 700 г ингредиентов, 100% хорошего настроения обеспечат фантастический результат.

Ингредиенты:

  • Куриный гуляш – 300 г
  • Картофель – 300 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковь – 100 г
  • Чеснок – 25 г
  • Соль, перец, кориандр, майоран – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • Масло оливковое – 30 мл
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Вода кипяченная – 300 мл

Приготовление:

Овощи очистить, нашинковать традиционным способом.

Разогреть масло в сковороде. Поджарить мясо, присолить, добавить специи, чеснок.

Лук с морковкой обжарить с мясом, приправить душистым перцем.

Картофель отправить к овощам, залить водой, добавить пасту, перемешать.

Тушить 10-12 минут.

Капусту нашинковать соломкой. Соединить с ингредиентами в сковороде. Добавить зелень.

Тушить все компоненты до полной готовности на медленном огне, 15-20 минут.

Тушеная картошка с капустой и грибами на сковороде

Рецепт картошки, приготовленной на сковороде, пользуется особой популярностью. Гармоничное сочетание тушеных овощей в тандеме с ароматными, насыщенными шампиньонами —   гармония вкуса. Тефлоновая сковорода – неотъемлемый инвентарь для приготовления тушеная картошки с капустой и грибами на сковороде по данной рецептуре. Вкусно, ароматно, просто, быстро!

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук репчатый – 160 г
  • Капуста – 200 г
  • Морковь – 150 г
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – 70 мл

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать дольками средней толщины.

Лук извлечь от лузги, нарезать полукольцами, затем разрезать еще раз пополам.

Очищенную морковь нарезать, как на плов.

Капусту нарубить на крупной терке.

В хорошо разогретой сковороде, на небольшом количестве масла обжарить лук с грибами, поперчить, перемешать, убавить огонь.

Добавить картошку, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Солить блюдо рекомендуется в конце приготовления

Засыпать морковь, капусту, влить воду, оставшееся масло, готовить 20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая лопаткой.

В конце приготовления, готовое блюдо поперчить, украсить зеленью, приправить специями, травами по вкусу.  

Мясное ассорти под сочной тушеной картошечкой «Мясная фантазия»

Способов приготовления рецептов с мясом, на основе тушеного картофеля в сочетании капусты, огромное количество. Вкус тушеной курицы очень быстро приедается и надоедает. На замену приходит метод выпекания мясного ассорти в духовом шкафу. Блюдо, приготовленное по данной технологии, позволяет сохранить все полезные содержащиеся вещества и удивить даже самого капризного диетолога.

Ингредиенты:

  • Курица (домашняя) – 300 г
  • Копченое куриное филе – 100 г
  • Голень индейки – 150 г
  • Индейка, филейная часть  — 150 г
  • Классический соевый соус – 100 мл
  • Оливковое масло – 100 мл
  • Крупная поваренная соль – 1 ч.л.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Картофель – 400 г
  • Капуста – 150 г – по желанию
  • Специи: паприка, черный молотый перец, 2 веточки гвоздики, кориандр, молотый имбирь.

Приготовление:

Работа с мясной заправкой

Подготовить мясное ассорти. Тщательно промыть все части, удалить лишний жир, обрезать шкуру на голенях. Нарезать мясо ровными кусочками

В глубокой емкости соединить соевый соус, масло, специи. Перемешать.

С помощью кулинарной кисти смазать все части. Оставить в холодильнике мариноваться 40 минут.

Репчатый красный лук нарезать полукольцами, обдать кипятком.

На дно рукава равномерно выложить часть лука, затем промаринованные мясные кусочки, сверху выложить оставшийся лук.

Полить маринадом, завязать рукав, отправить выпекаться в течении 20 минут в разогретой до 180º духовке.

Работа с картофелем

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Обжарить с луком на небольшом количестве оливкового  масла.

Добавить капусту, специи, соль, немного мясного сока, протушить.

Готовое мясное ассорти выложить в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Готовое блюдо оформить зеленью, порционно выложить на листья свежего салата.

Фитнесс-картошечка «Healthy lifestyle»

Особенность фитнесс – картошечки заключается в разнообразии натуральных, полезных ингредиентов, многочисленных способах приготовления методом тушения. Важным фактором является использование высококачественных  компонентов, натуральных растительных жиров, домашней заправки. За основу возьмем классическую картошку с капустой, протушенную традиционным способом, немного скорректируем составляющие и вуаля!

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Капуста – 200 г
  • Масло сладко-сливочное – 50 г
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Петрушка, майоран, базилик, тимьян – по вкусу
  • Соль – щепотка
  • Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Лук, картофель очистить, промыть.

Капусту нашинковать мелко на кухонном комбайне.

Обжарить лук на сливочном масле, добавить картофель.

Болгарский перец мелко нарубить в произвольной форме, приправить специями, добавить к общей массе. Добавление соли свести к минимуму.

Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 10 минут.

Капусту соединить с  ингредиентами в сковороде, посолить, посыпать травами, приправами по вкусу, продолжить тушение 15 минут. Полезное блюдо готово и ждет дегустации.

Тушеная картошка с рисом и свининой на сковороде

Сочное, нежное мясо приготовленное с клубнями молодого картофеля – божественное наслаждение. Необычный вкус получается за счет добавления отварного риса, пряных трав, свежей зелени.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 900 г
  • Сладко-сливочное масло – 80 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Клубни картофеля – 500 г
  • Басматти – 450 г
  • Кинза, петрушка – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Для маринада:

  • Натуральный обезжиренный йогурт – 400 мл
  • Сушеный чеснок – щепотка
  • Перец кайенский – щепотка
  • Тмин -3 ч.л.
  • Кориандр – 1ч.л.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, замариновать в йогурте и пряных травах. Оставить на ночь в фул камере.

Овощи очистить, нарезать по желанию, предпочтительно равномерными кубиками.

Рис «Басматти» отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук обжарить на сливочном масле в чугунной сковороде с антипригарным дном, переложить в отдельную миску, отставить в сторону.

Добавить масла и обжарить свиные кусочки с каждой стороны.

Залить маринадом, добавить картофель, приправить специями, солью по вкусу.

Залить водой или бульоном, чтобы жидкость покрыла мясо с овощами. Тушить 50 минут.

Форму для выпечки смазать маслом.

На дно выложить рис, присолить, затем оформить готовое мясо и овощи.

Накрыть составляющие двойным слоем фольги, выпекать 30 минут, в разогретой до 200º духовке.

Украсить кинзой, подать к столу.

Острая картошка тушеная с паприкой и укропом в жаровне

Для любителей острых ощущений это блюдо непременно станет фаворитом. Сочетание картофеля с пряной паприкой и острым перцем  — вкусное наслаждение. По достоинству рецепт оценят новоиспеченные вегетарианцы и заядлые веганы. Легкое, диетическое, мгновенное блюдо готовится в течении 20 минут, а божественный аромат еще долгое время будет благоухать по вашей кухне.

Ингредиенты:

  • Вода кипяченная – 250 мл
  • Картофель очищенный– 700 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Масло растительное – 50 мл
  • Паприка – 2 щепотки
  • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец горошком – 7-8 шт.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Укроп свежий – 5-6 веточек
  • Капуста белокочанная – по желанию

Приготовление:

Овощи очистить, подготовить к работе.

Лук мелко нашинковать, пассировать на растительном масле в жаровне до прозрачности.

Добавить картофель, залить водой.

Приправить специями, добавить соль, тушить на медленном огне 15 минут.

Капуста – необязательный ингредиент. При желании нашинковать соломкой, тушить с овощами 7-10 минут.

Нарубить укроп, украсить готовое блюдо. Легко и быстро приготовить картошку по данной рецептуре в мультиварке. Достаточно установить режим «Тушение» и острая картошка тушеная с паприкой и укропом в мультиварке готова.

Хрустящая капуста тушеная с картофелем и помидорами

Универсальное, в меру калорийное блюдо можно приготовить  не только в летний сезон, а также побаловать семейство изумительной полезной вкуснятиной и в зимний период. Кроме того, тушеная капуста с картофелем прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин или обед.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Масло оливковое – 70 мл
  • Капуста – 400 г
  • Вода – 1 стакан
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук, морковь, перец очистить, натереть на терке и нарезать небольшими кубиками.

С картофеля снять кожуру, нарезать ломтиками толщиной 5-7 см.

Капусту нарубить на средней насадке.

Помидоры помыть, разрезать на 6 частей.

Растопить масло в чугунке, обжарить лук, морковь, перец на небольшом огне до золотистости.

Добавить картошку, капусту, влить воду, накрыть крышкой, убавить огонь.

Составляющие рецепта посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Перемешать, тушить на медленном огне 20-30 минут.

Готовность картофеля проверить вилкой.

Когда картофель стал мягким, ввести помидоры, перемешать, продолжить тушение в течении 10 минут. Готовую хрустящую капусту тушеную с картофелем и помидорами разлить по тарелкам и наслаждаться изумительным вкусом.

Рагу из баранины с картофелем и капустой в казанке

Блюдо из баранины получается очень сытным и в тоже время калорийность готового продукта небольшая. Ароматное  мясное блюдо с картофелем и капустой тушеное с сезонными овощами непременно запомнится простой технологией и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

  • Баранина – 600 г
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Бульон мясной – 1 стакан
  • Картофель – 5 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Зелень укропа, петрушка, кинза – 15г
  • Лавровый лист – 4-8 шт.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо замочить на ночь в воде.

Картошку очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.

Подготовить капусту, снять верхние листья, нарубить тонкой соломкой.

Морковку почистить традиционным способом, нарезать кубиками.

Лук, укроп нашинковать мелко.

Баранину нарезать небольшими кубиками, средней толщины.

Обжарить в течении 10 минут на большом огне.

Посолить, добавить перец, специи по вкусу, переложить в жаровню или казанок с толстым дном.

Добавить картофель, лук, морковь, капусту. Влить порционно бульон, накрыть крышкой, тушить 20 минут.

Украсить зеленью готовое рагу, подавать горячим с чесночным или шашлычным соусом.

Тушеный картофель с цветной капустой и зеленым горошком

Существует многочисленные вариации приготовления картошки тушенной со свежими, пряными овощами. Но это рецепт просто находка. Вкусно, питательно, полезно!

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 300 г
  • Картофель – 6 шт.
  • Лук репчатый красный/белый – 3 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Горошек свежезамороженный – 200г
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Соль, специи – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Картофель очистить, промыть, нарезать в произвольной форме.

Повторить аналогичную работу с репчатым луком.

Горошек предварительно разморозить.

Капусту разделить на соцветия, вымыть, немного просушить бумажным полотенцем.

Помидоры порезать на 4 части.

Картофель обжарить на сковороде до полуготовности.

Добавить лук, цветную капусту, посолить, перемешать.

Накрыть ингредиенты крышкой, тушить 15 минут.

Засыпать горошек, помидоры, присыпать куркумой, кориандром, молотым базиликом, выдавить пару зубчиков чеснока.

Тушить 20 минут, периодически перемешивая все компоненты кулинарной лопаткой. Выключить плиту, дать настояться в течении 10 минут. Блюдо готово.

Тушеный картофель с брокколи и тимьяном «Bon Appetit»

Предлагается вашему вниманию шедевральное блюдо из разряда диетических рецептов. Ценители ПП по достоинству оценят уникальный состав и технологию приготовления.

Ингредиенты:

  • Картошка – 800 г
  • Морковь – 400 г
  • Брокколи – 600 г
  • Вода кипяченая – 500 мл
  • Масло растительное – 60 мл
  • Зелень, соль  — по вкусу
  • Тимьян — щепотка

Приготовление:

Морковку и картофельные клубни очистить от кожуры. Нарезать кубиками картофель, морковь нарезать колечками, наискосок, затем разрезать пополам, отставить в сторону.

Выложить картошку с морковкой в чугунок, посыпать солью, специями по вкусу.

Залить овощи водой, добавить немного масла.

Обжарить ингредиенты, периодически перемешивать. Готовить блюдо на среднем огне.

Закрыть крышкой, тушить 15 минут.

Капусту брокколи разделить на соцветия.

Для данного блюда можно использовать стебли, мелко нарезанные листья овоща.

Мелко нарезать добавить в казанок.

Подсолить все компоненты, довести до готовности. Щедро присыпать тимьяном. Чтобы брокколи не потеряла яркость, готовить не более 5 минут. Тушеная картошка с брокколи и тимьяном готова к употреблению и ждет оценки!  

Тушеная свинина с клубнями картофеля и соцветиями брокколи

Надоел привычный вкус жареного или вареного картофеля? Приготовьте тушеную картошечку с брокколи и сочной свининой. Чтобы не испортить вкус брокколи в процессе приготовления,  достаточно руководствоваться пошаговой инструкцией, рекомендациями.

Ингредиенты:

  • Свиной ошеик – 500 г
  • Брокколи – 400 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Перец горошком – 5-6 шт.
  • Чеснок – 2,3 зубчика

Приготовление:

Свиной ошеек промыть, заправить соевым соусом, поперчит, оставить на 4-5 часов мариноваться.

Лук и морковь очистить, нарезать равномерными небольшими слайсами.

Брокколи промыть, просушить, мелко нашинковать.

Свиное мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильном огне в чугунке или кастрюле с толстым антипригарным дном до золотистой, румяной корочки. Масло для жарки добавлять по желанию.

Перемешать, добавить морковь, лук, чеснок, перец горошком.

Залить все компоненты оставшимся маринадом, посолить по вкусу, тушить 30 минут.

По истечению указанного времени добавить брокколи, перемешать, протушить 5 минут на медленном огне, выключить плиту, дать блюду настояться в течении 15 минут.

Украсить зеленью, подавать с соусами, пастами, заправками.

Тушеная картошка с капустой под хрустящей сырной корочкой в горшочках

Популярный австрийский рецепт пользуется особой популярностью в современных ресторанах нашей страны. Изумительное и полезное блюдо, созданное по рецептуре известного шеф повара, непременно захочет отведать каждый, кто ощутит этот непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

  • Картошка – 500 г
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Капуста белокочанная – 300 г
  • Сыр пармезан – 400 г
  • Сметана 20% — 4 ст.л.
  • Натуральный майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода 2 стакана

Приготовление:

Овощи очистить, промыть, удалить дефекты.

Морковь натереть на крупной терке, можно нарубить полукольцами.

Лук разрезать пополам, затем нашинковать полукольцами.

Картофель оформить кубиками или ровными кусочками.

Капусту нарубить на средней насадке или нашинковать соломкой с помощью острого ножа, кухонного комбайна.

Сыр натереть на терке.

Все составляющие переложить в глубокую емкость заправить майонезом. Посолить, добавить перец.

Перемешать, разложить порционно по глиняным горшочкам, оставляя 7 -10 см сверху.

Налить по 3 ст.л. воды в каждый горшочек. Можно использовать мясной или овощной бульон.

Уложить капусту, залить сметаной, присыпать тертым пармезаном.

Выпекать в духовом шкафу 40 минут. Готовое блюдо подавать горячим с домашними солениями, маринадами. Приятного аппетита!

www.garnirday.ru

Тушеная капуста с картофелем на сковороде, рецепт с фото

Решила я сегодня сделать легкий ужин из овощей это — тушеная капуста с картофелем. С одной стороны он легкий, но еще и сытный, а главное бюджетный. Ведь картошка хорошо утоляет голод. На вкус блюдо получается очень вкусным и пряным, томатную нотку добавляет соус. Готовится блюдо очень быстро, и с ним справится даже начинающий кулинар, ведь нам нужно только нарезать овощи и приготовить их на сковороде. А если возникнут сложности, у вас есть под рукой рецепт с пошаговыми фото, в котором все детально расписано.

Есть множество вариантов приготовления тушеной капусты, к ней можно добавлять такие ингредиенты: грибы, мясо, фасоль, крупы, овощи.  Но мой любимый вариант -тушеная капуста с картошкой, ее с удовольствием кушают все члены моей семьи. Я ем его, как основное блюдо, а вот мужской пол предпочитает с кусочками мяса. Тушить мы будем свежую капусту, но вы можете добавить еще немного квашеной, она придаст больше кислоты. Но вы должны знать, что в квашеном виде, продукт готовится намного быстрее. Готовить вы можете на сковороде, в кастрюле или мультиварке, это зависит от ваших предпочтений.

 

Ингредиенты

  • Капуста свежая – 400 г.
  • Картошка – 3 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л
  • Соль – 0, 3 ч.л
  • Черный перец – щепотка
  • Вода – 0,5 стакана воды

Как приготовить тушеную капусту с картошкой

Лук нарежем на кусочки, а морковь натрем на крупной терке. Обжарим овощи на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Если вы хотите совсем диетический вариант, тогда овощи не обжаривайте.

Тем временем, нарежем капусту, добавляем ее, солим и перемешаем. Жарим на среднем огне 3-5 минут. Вы можете нарезать с помощью ножа или шинковки.

Быстро очистим картофель, нарежем его на небольшие кусочки, примерно, как на суп и добавляем его в сковороду. Приправим черным молотым перцем, и солью. Затем, наливаем пол стакана воды, убавим огонь и тушим под прикрытой крышкой еще 30 минут. Не забывайте мешать и смотрите за количеством жидкости, чтобы овощи  не подгорели.

Кладем томатную пасту, перемешаем, готовим еще 10 минут.

Вот весь рецепт тушеной капусты с картошкой, подавайте ее в горячем виде на стол. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению
  • Овощи лучше предварительно обжарить, тогда вкус будет насыщенней.
  • Для сытности можно добавить: грибы, фасоль, мясо. Некоторые используют уже готовую фасоль в томате, в таком варианте вы можете убить два зайца сразу, ведь фасоль придаст сытность, а томат кислинку.
  • Томатная бывает разной, поэтому лучше положить меньше кислоты, чтобы не испортить блюдо.
  • Можно добавить чеснок, он придаст остроту и аромат.
  • Готовность картошки проверить легко, просто отрежьте ножом кусочек и если она легко разрезается, значит она готова.
  • Томатную пасту можно заменить на кетчуп, аджику или томатный сок.
  • Итак, тушеная капуста с картофелем подойдет для простого семейного ужина или для перекуса.

meatlovers.ru

Тушеная капуста с картофелем и томатом | Рецепт тушеной капусты с картофелем с фото

Капуста тушёная с картофелем

Тушёная капуста это очень полезный гарнир, который быстро надоедает, но стоит добавить в него некоторые ингредиенты и блюдо заиграет по-новому. Тушёная капуста с томатом, с добавлением любых доступных овощей в холодное время года напомнит летние вкусные овощные рагу. Экспериментируя со специями и зеленью, вы найдете именно свой рецепт, которым вас непременно попросят поделиться. Этот рецепт тушёной капусты позволяет соблюдать баланс пользы и разнообразия в повседневном питании.

Как приготовить «Капуста тушёная с картофелем и томатом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вам понадобятся: капуста, морковь, лук, картофель, растительное масло, томатная паста, вода и соль, овощная приправа или сушёные травки, которые вы любите.

Шаг 2 Ссылка

Очистить и нарезать: капусту и морковь соломкой, лук полукольцами, а картофель кубиками. Капусту посолить и помять руками, до выделения сока.

Шаг 3 Ссылка

На разогретую сковороду налить растительное масло и добавить отжатую капусту. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

Шаг 4 Ссылка

Добавить лук и морковь, перемешать и накрыть крышкой, продолжать тушить в течение 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавить картофель и 5 столовых ложек воды, продолжать тушить под крышкой ещё в течение 5-10 минут.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте томатную пасту, 2 щепотки смеси специй прованские травы и 5 столовых ложек воды, тушите ещё 5 минут и перед тем как снять с огня, если нужно посолите.

webspoon.ru

Капуста, тушеная с мясом и картошкой в кастрюле

Часто хозяйки задумываются о том, какое блюдо приготовить на обед или ужин — чтобы было и сытно, и вкусно, и разнообразно. Капуста, тушеная с мясом и картошкой в кастрюле, — именно такое блюдо, конечно, при условии, что вы любите капусту. У меня в семье капусту любят все, ну а картошка и мясо вообще не обсуждаются. В данном рецепте я использую телятину, если предпочитаете другое мясо, можете заменить. Со свининой или курицей блюдо приготовится быстрее.

Ингредиенты

Для приготовления капусты, тушеной с мясом и картошкой в кастрюле, нам понадобится:

капуста белокочанная — 700 г;

мясо (я готовила с телятиной, можно приготовить с курицей или свининой) — 300 г;

картофель — 500 г;

томатный соус (можно заменить на помидоры в собственном соку) — 150 мл;

лук репчатый — 1 шт.;

масло подсолнечное — 3 ст. л.;

соль, черный молотый перец, приправы — по вкусу;

вода — 1 стакан;

лавровый лист — 1 шт.;

чеснок — 2-3 зубчика.

Этапы приготовления

Мясо промыть и обсушить, нарезать средними кусочками.Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить кусочки мяса и обжарить на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Затем выложить к мясу нарезанный кубиками очищенный лук и обжарить, помешивая, до прозрачности лука.Переложить мясо с луком в кастрюлю, добавить воду так, чтобы она покрыла мясо полностью. Добавить молотый перец и соль, накрыть кастрюлю крышкой и готовить до того момента, пока мясо будет протыкаться вилкой (телятина будет легко прокалываться вилкой через 50-60 минут, свинина — минут через 40, куриное мясо — минут через 20).

Крупными ломтиками нарезать очищенный картофель.Картофель выложить к мясу, если мало воды — добавить (вода должна покрыть картошку на 2/3). Также добавить лавровый лист, приправы (здесь вы вольны в выборе и можете добавить любимые приправы, например, прованские травы, смесь трав для картофеля или отдельно взятые травы), довести до кипения и уменьшить огонь. Готовить картофель 10 минут под крышкой.

Нашинковать капусту и спустя время добавить её к картошке. Влить сверху томатный соус (у меня вместо соуса помидоры в собственном соку). Также добавить ещё соли и молотого перца, перемешать. Снова накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и тушить капусту с мясом и картошкой 15-20 минут. Один раз открыть кастрюлю и перемешать содержимое.

В самом конце добавить измельченный чеснок, перемешать и дать блюду настояться в кастрюле под крышкой 10 минут. Разложить вкуснейшую капусту, тушёную с картошкой и мясом, по тарелкам и немедленно подать к столу.Приятного аппетита!

rutxt.ru

Сочная тушеная капуста с картошкой. Просто бесподобная вкуснятина

Невероятно вкусное блюдо можно приготовить из простых, доступных продуктов – капусты и картофеля. С помощью простого, понятного рецепта, описанного ниже, любой, даже начинающий кулинар освоит технологию готовки тушеной капусты с картошкой.

Нежный вкус картофеля и сочность тушеной капусты, так идеально гармонируют в одном угощении, что просто не передать словами!

Такую бесподобную вкуснятину нужно обязательно сделать для любимой семьи!

Список ингредиентов для тушения:

  • 500-600 грамм картошки
  • 700 грамм капусты
  • средний корень моркови
  • луковица
  • 50-60 грамм сливочного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • один литр воды
  • одна столовая ложка растительного масла
  • по вкусу соли
  • 2-3 штуки лавровых листика
  • щепотка черного молотого перца.

Последовательность приготовления:

1. Измельчить, почищенный картофель, средними кусочками. В кастрюлю влить воду. Кусочки картошки отправить в емкость с водой. Варить до мягкости.

В процессе готовки воду немного посолить.

2. Как только картошка станет мягкой, в кастрюлю отправить, нашинкованную соломкой капусту. Размешать все, тушить на слабом огне 7-10 минут.

3. Необходимо порезать средними полосками морковь. Репчатый лук измельчить, как на салат. Обжарить лук и морковь на растительном масле.

4. После этого, выложить в кастрюлю пережаренные ингредиенты. Аккуратно размешать продукты в кастрюле.

5. Сразу же, добавить в кипящую массу сливочное масло, томатную пасту, молотый перец и лавровые листья. Тушить 10 минут.

6. Тушеную капусту с картошкой можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

 

knigizhizni.ru

Тушеная капуста с картошкой рецепт

Тушеная капуста – это блюдо характерное для кухонь многих европейских и славянских народов. Оно имеет множество названий, вариаций рецептов и вкусов. Кто-то тушит квашеную капусту, а кто-то – свежую. В нее добавляют овощи, грибы, колбаски и сосиски, мясо и птицу. Но суть блюда все равно остается неизменной – оно вкусное, сочное, полезное и недорогое. Вот почему хозяйке важно уметь тушить капусту.

Следующий рецепт тушеной капусты с картошкой является универсальным. Готовое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам, блюдам из птицы, к сосискам и колбаскам. Также тушеная капуста может быть самостоятельным блюдом. Например, в пост или для вегетарианцев. Овощи сделают кушанье сочным и аппетитным, а картофель придаст ему питательности, сделав более сытным.

Для начала подготовьте ингредиенты. Лучше всего начать с лука, так как он отправится готовиться самым первым. Крупную луковицу нужно очистить от шелухи, сполоснуть под холодной водой и нарезать. Форма нарезки может быть кубик или тонкие полукольца.

Сочную морковь очищаем, тщательно промываем и трем на крупной терке. Можно нарезать ее тонкой соломкой. Если используете старую подвявшую морковь, увеличьте ее количество.

С кочана капусты снять верхние грязные листья. Остальную капусту тонко нашинковать. Если она старовата, можно помять ее руками, чтобы как следует размягчить каждый кусочек.

Картофель очищаем, моем и режем. Форму и размер нарезки выбирайте по своему усмотрению. Чем крупнее нарезана картошка, тем дольше ей придется готовиться.

В этом рецепте будем готовить тушеную капусту с картошкой на сковороде. Лучше всего использовать глубокую посуду с толстым дном. Но если у вас не оказалось подходящей сковородки или вы хотите приготовить много капусты сразу, можете тушить ее в кастрюле.

В выбранной посуде пассеруем лук и морковь.

После того, как овощи станут мягкими, добавляем к ним капусту. Перемешиваем все вместе и тушим минут 15.

Добавляем нарезанную картошку. Снова перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем томатный сок. По желанию можно также добавить лавровый лист, зубчик чеснока или несколько горошин кориандра.

Тушим еще 10-20 минут – до готовности картофеля. Перед подачей не забываем извлечь чеснок и лавровые листы, а само блюдо посыпать рубленной зеленью.

Советы:
  • Чтобы проверить готовность кусочков картофеля проколите один из них кончиком ножа или вилкой. Готовая картошка будет легко протыкаться или разламываться.
  • Чеснок можно добавлять целым зубчиком или в измельченном виде.
  • Если у вас не оказалось томатного сока, можно заменить его разведенной томатной пастой. Для этого нужно разбавить ее пополам с водой, а затем использовать как сок. Кроме пасты подойдет также любой томатный соус или измельченные свежие помидоры.
  • Для еще большей сытности и сочности можно потушить капусту с картошкой и грибами. Тогда последние нужно закладывать одновременно с картофелем.
  • Особенно вкусно капуста тушится вместе с мясной составляющей. При чем это необязательно должны быть куски мяса. Вы можете добавить в блюдо немного утиного или свиного жира в процессе приготовления, а само мясо использовать для других целей.
  • Если вы подаете тушеную капусту к колбаскам, жареным ребрышкам или рульке, поместите гарнир непосредственно под мясом. Тогда сок, стекающий с него, пропитает капустный гарнир.

  • Для тушения можно использовать квашеную капусту. Но в этом случае обязательно учтите время приготовления – квашеный продукт приготовится быстрее свежего. Поэтому сократите время тушения в полтора-два раза.
  • Тоже самое касается молодой капусты. Если готовите такую, то учтите, что ее свежие молодые листья приготовятся намного быстрее.
  • Если овощи в блюде оказались слишком сочными и дали лишнюю жидкость, не стоит ее выпаривать. Лучше добавьте в блюдо небольшую ложку муки и перемешайте. Она загустит образовавшиеся соки, превратив их в соус.

vkys.info

Капуста тушеная с мясным фаршем и картофелем

Наверное, все их знают – фасованные смеси для пасты, запеканок и т. д. можно найти практически в каждом супермаркете мира. Пакет обычно содержит специи, (искусственные) ароматизаторы и тому подобное, и вы добавляете макароны, мясо, овощи или что-то еще, чтобы создать блюдо. Эти упаковки довольно популярны, потому что они обещают великолепный вкус и блюдо, которое будет готово в кратчайшие сроки. Ну… я думаю, что в таких вещах нет необходимости.В большинстве случаев вы можете приготовить такое же блюдо из ингредиентов и специй, которые уже есть у вас дома. Хорошим примером здесь является тушеная капуста с мясным фаршем и картофелем. Так просто в приготовлении и очень вкусно 😉

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Выпечка до корней

Если вы будете чаще заходить сюда на этот блог, возможно, вы уже знаете мое мнение о смесях для выпечки из супермаркетов. Не требуется. Вообще. То же самое касается смесей для приготовления ванильного заварного крема или желе. Продукты, в которых мир на самом деле не нуждается.Приготовить простой пирог, заварной крем или даже тушеную капусту, подобную этой, из нескольких основных ингредиентов (которые в любом случае у вас часто есть дома) несложно. Для тушеной капусты, например, все равно придется добывать дополнительные ингредиенты, нужно нарезать овощи, нужно все перемешать и обжарить… все, что вы добавите — немного специй и связующее для жидкости в рагу. Хм. Я могу сделать это с вещами, которые есть у меня дома. Очень легко.

Конечно, вам, вероятно, нужен рецепт, чтобы сказать вам, какие специи следует использовать — лишь немногие люди интуитивно знают, как приготовить правильный соус Болоньезе или Гуляш… но для этого и существуют блоги, подобные этому ;P Мы покажем вам, как избавиться от этих удобных вещей и как легко приготовить еду без каких-либо искусственных ароматизаторов и других странных ингредиентов…

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Выпечка до корней

Некоторые люди до сих пор говорят, что любят готовить блюдо из этих упаковок – и это нормально.Если вы предпочитаете использовать этот материал или думаете, что он очень вкусный, вы должны продолжать использовать его. У всех остальных есть много альтернатив, чтобы сделать что-то еще. Даже если делать это просто для сравнения пакетного с самодельным 😉

Хорошо. Вернемся к тушеной капусте. Зимой здесь, в Германии, с картофелем и капустой вряд ли можно сделать более сезонным и региональным блюдо. Картофель и капуста — два из немногих овощей, которые доступны всю зиму. Я знаю… не очень причудливое, но все же то, что вы можете использовать для приготовления вкусных блюд.

Рецепт рассчитан на всю семью. Если вы одни или только двое дома, вам обязательно следует уменьшить рецепт. Каким бы вкусным ни было блюдо – два дня подряд или, возможно, даже дольше, здесь немного сложно, я думаю. Это капуста. Вы заметите, если едите много капусты, и все вокруг вас тоже… просто говорю»! ;P

ИНГРЕДИЕНТЫ / ЗУТАТЕН

(4-5 порций)

1 маленькая остроконечная капуста (около 27 унций)
16 унций. (450 г) картофель (восковидный)
1.8 унций. (50 г) бекон, нарезанный кубиками
2 ст. оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, нарезанная
14 унций. (400 г) фарш (говядина и свинина)
2 ст. томатная паста
1 ч. л. порошок копченой паприки
1/4 ч. л. майоран
1/4 ч. л. тимьян
соль, перец
30 эт. унция (900мл) овощной бульон (горячий)

сметана для подачи
немного нарезанного зеленого лука для подачи

(4-5 порций)

1 Kleiner Spitzkohl (ETWA 750G)
450G Kartoffeln (Vorwiegend Festkochend)
50G Speck, Gewürfelt 900G 2 El Olivenöl
1 Große Zwiebel, Gehackt
2 Knoblauchencehen, Gehackt
400G Hackfleisch (Gemischt)
2 El Tomatenmark
1 TL Creeped Paprika Pulver
1/4 TL Majoran
1/4 TL Thymian
Salz, Pfeffer
900 мл Gemüsebrühe (heiß)

Nach Belieben Schmand zum Servieren
etwas gehackter Schnittlauch zum Servieren

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Выпечка до корней

НАПРАВЛЕНИЯ / ZUBEREITUNG

1.Капусту разрезать пополам, удалить кочерыжку и нарезать небольшими кусочками. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Очистите и мелко нарежьте/нарежьте лук и чеснок.

2. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками бекон и слегка обжарьте, пока он не подрумянится. Добавьте лук и чеснок и пассеруйте около 2-3 минут . Когда лук начнет приобретать темный цвет, добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока он не подрумянится. Добавьте томатную пасту, порошок паприки, майоран и тимьян, а также приправьте солью и перцем.Дайте всему немного обжариться, затем добавьте капусту и картофель и продолжайте готовить примерно 2-3 минуты . Деглазируйте горячим овощным бульоном. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и дайте всему покипеть около 30 минут . Картофель должен быть готов, а капуста должна еще немного кусаться. Приправьте по вкусу и подавайте со сметаной и нарезанным зеленым луком.

1. Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.Die Kartoffeln schälen und dann in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und dann fein würfeln/hacken.

2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Den gewürfelten Speck dazugeben und kurz anbraten und auslassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und für 2-3 Minuten anschwitzen . Wenn die Zwiebeln etwas Farbe bekommen haben, das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark, Paprika Pulver, Majoran und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen – alles kurz anschwitzen lassen, dann Kohl und Kartoffeln dazugeben und unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten mit anbraten .Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Die Flüssigkeit einmal aufkochen lassen, dann die Hitzezufuhr reduzieren und alles für etwa 30 Minuten köcheln lassen . Die Kartoffeln sollten durch sein und der Kohl noch ein wenig Biss haben. Nach Belieben nachwürzen und dann mit etwas Schmand und gehacktem Schnittlauch servieren.

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Выпекать до корней

Жаждете большего? Оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest, чтобы узнавать о новых публикациях и многом другом. Вы также можете связаться со мной с любыми вопросами или запросами!

Вот вариант рецепта, который можно легко распечатать.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Вкусное сытное рагу в холодное время года, чтобы согреться и наполниться: Капуста с фаршем и картофелем.Так хорошо и достаточно, чтобы накормить всю семью.


1 маленькая остроконечная капуста (около 27 унций)
16 унций. (450 г) картофель (воскообразный)
1,8 унции. (50 г) бекон, нарезанный кубиками
2 ст. оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, нарезанная
14 унций. (400 г) фарш (говядина и свинина)
2 ст. томатная паста
1 ч. л. порошок копченой паприки
1/4 ч. л. майоран
1/4 ч. л. тимьян
соль, перец
30 эт. унция (900мл) овощной бульон (горячий)

сметана для подачи
немного нарезанного зеленого лука для подачи


1.Капусту разрезать пополам, удалить кочерыжку и нарезать небольшими кусочками. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Очистите и мелко нарежьте/нарежьте лук и чеснок.

2. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанный кубиками бекон и слегка обжарьте, пока он не подрумянится. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте около 2-3 минут. Когда лук начнет приобретать темный цвет, добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока он не подрумянится. Добавьте томатную пасту, порошок паприки, майоран и тимьян, а также приправьте солью и перцем.Дайте всему немного обжариться, затем добавьте капусту и картофель и продолжайте готовить еще около 2-3 минут. Деглазируйте горячим овощным бульоном. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и дайте всему покипеть около 30 минут. Картофель должен быть готов, а капуста должна еще немного кусаться. Приправьте по вкусу и подавайте со сметаной и нарезанным зеленым луком.


Ключевые слова: тушеное мясо, капуста, картофель, фарш, зима

Ссылки, отмеченные звездочкой (*), являются партнерскими ссылками (рекламными/Werbung) на Amazon Germany.Если вы нажмете на одну из этих ссылок и купите что-то по этой ссылке, я получу комиссию за эту продажу. На цену того, что вы покупаете, это никак не влияет.

Schichtkohl mit Hackfleisch & Kartoffeln | Запекать до корней

тушеная ирландская капуста в мультиварке

тушеная ирландская капуста в мультиварке

ирландская тушеная говядина в мультиварке | Ростбиф и тушеная капуста Ирландское рагу с бараниной от шеф-повара Джона также находится на радаре. Обжарьте мясо со всех сторон… Попробуйте бульон перед подачей на стол и добавьте соль и перец по желанию.В отдельной миске смешайте говяжий бульон, вустерширский соус и все специи. Добавьте приготовленный говяжий фарш, картофель, морковь, лук и чеснок в медленноварку на 5 литров или больше. Добавьте тушеное мясо в большую миску и щедро приправьте солью и перцем. Залейте этой смесью все, что находится в мультиварке. Накройте крышкой и включите слабый огонь на 8-10 часов или сильный на 6-8 часов. За день до того, как вы захотите приготовить рагу, смешайте нарезанную кубиками говядину, пиво и измельченный чеснок в литровом пакете для заморозки, плотно закройте и поставьте в холодильник на 12–24 часа, чтобы мясо промариновалось. Готовьте на слабом огне в течение 8–10 часов или на сильном в течение 5–6 часов, пока овощи не станут мягкими, а мясо полностью не приготовится. Это ирландское рагу из говядины в медленноварке состоит из разваливающейся нежной говядины, картофеля и моркови, с насыщенным бульоном, приправленным Гиннессом. Накройте крышкой и готовьте в режиме «НИЗКИЙ» в течение 6-8 часов или в режиме «ВЫСОКИЙ» в течение 3-4 часов. Налейте 1 стакан воды в горячую сковороду, чтобы деглазировать. … Шаг 2. Шаг 2. Приправить солью и перцем. Смешать нарезанную капусту, лук и яблоко. Хорошо перемешайте и подавайте. Через первые 3 часа добавьте в мультиварку картофель и морковь.Если у вас осталось немного еды, выпейте ее на тосте на обед на следующий день. Подавайте с картофельным пюре или с хлебом для легкого ужина в кастрюле в будний день. Всыпать горох и варить еще 10 минут. Срежьте с мяса жир и нарежьте его на кусочки толщиной 1 дюйм. Положите шарик специй в жидкость, накройте крышкой мультиварку и готовьте на медленном огне 8 часов. Накрыть крышкой и варить 2 часа на медленном огне. Ладно, нет, не надо. Поместите лук, морковь, сельдерей, репу, томатную пасту, говяжий бульон, сушеный тимьян, сушеную петрушку, орегано и сушеный лавровый лист в большую медленноварку.… Растворимого… 1 чайная ложка соли. В той же кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. 5. Накройте медленноварку и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или пока нарезанная кубиками говядина не станет мягкой. Выключите медленноварку. Дайте тушеному мясу остыть в течение нескольких минут. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Переложите тушеную говяжью капусту со всеми скопившимися соками на сервировочное блюдо. Подавать с сухим красным вином, по желанию. Рецепт: Куриное рагу в мультиварке. Разогрейте сковороду и сбрызните маслом. 1/2 чайной ложки копченой паприки.Добавьте … Готовьте HIGH 2-3 часа или LOW 4-6 часов. Добавьте соль и перец. Затем я вылил жидкость в проволочное сито, установленное над большой миской, и выбросил остаток, оставшийся в сите. Реклама. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8 часов или на сильном огне 4 часа. Накройте медленноварку и готовьте на медленном огне 5-6 часов или на сильном огне 3-4 часа. Добавьте говяжий бульон, пиво Гиннесс и лук в медленноварку. Кошка https://www.thespruceeats.com/crockpot-irish-lamb-stew-3057955 Смешайте клецки, смешав смесь для выпечки и молоко.Направления. Влейте воду (или больше, чтобы почти покрыть мясо). Для краснокочанной капусты разогрейте духовку до 140 градусов. Добавьте солонину, капусту, картофель, сельдерей, лук, морковь и в мультиварку. Консервированная солонина является универсальным ингредиентом, поэтому держите банку в кухонном шкафу в течение … Вся семья будет в восторге от сытных кусочков овощей и нежного мяса в густом, насыщенном соусе со вкусом всех … Приготовьте тушеное мясо , лук и сельдерей в сливочном масле или растительном масле в сковороде на плите.Включите скороварку и выберите жарить. Добавьте фасоль, помидоры, петрушку и соль по вкусу. Добавьте картофель, бульон, воду, лавровый лист, 1/3 стакана петрушки и перец в медленноварку; размешивать. Сверху выложите солонину; посыпать содержимым пакетика со специями. Покрытие; готовьте на слабом огне 6 часов. В небольшой миске смешайте ингредиенты соуса из хрена. Охладите до времени подачи. Достаньте говядину из мультиварки. Для еще большего времени медленного приготовления готовьте веганское рагу на костре на слабом огне в течение 7–8 часов или на среднем в течение 5–6 часов.В мультиварку сначала положите лук и ростбиф из солонины жиром вверх, посыпьте жаркое пакетом специй, розмарином и тимьяном. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне от 3 до 4 часов или на НИЗКОМ уровне от 6 до 7 часов. Добавьте все остальные ингредиенты в мультиварку, взбивая муку с бульоном перед добавлением. Закройте крышку и готовьте в режиме LOW в течение … В сковороде обжарьте колбасу, пока она не подрумянится. Сытное, пикантное тушеное мясо в мультиварке с картофелем, морковью, сельдереем, бульоном, травами и специями. Вылейте пивную смесь на курицу.Добавьте в мультиварку солонину, картофель, сельдерей, лук и капусту. Посмотрите больше идей на тему ирландское рагу, тушеное мясо, кулинарные рецепты. Добавьте картофель, лук-порей, лук и морковь. Обжарьте мясо до коричневого цвета со всех сторон (около 5 минут). Выньте мясо. Добавьте пиво и лавровый лист. 1 ½ чашки (375 мл) обезжиренного говяжьего бульона с низким содержанием натрия. https://greatchefrecipes.com/slow-cooker-guinness-beef-stew-recipe Скромная капуста стала кулинарной звездой. Просматривайте этот и другие пины на доске Food: Dinner пользователя Victoria at A Modern Homestead | Рецепты, садоводство и ремесла.Каждый год на День Святого Патрика мы с женой готовим одно или два ирландских блюда. Готовьте HIGH 2-3 часа или LOW 4-6 часов. Приготовление пищи в мультиварке безопасно, если вы соблюдаете определенные правила безопасности пищевых продуктов. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов. 1 ½ стакана крупно нашинкованной капусты. … Это обычно заканчивается различными вариациями пирога Шепарда, сосиски и пюре и солонины и капусты. Классическое рагу из говядины с инструкциями для скороварки и мультиварки. Отличный рецепт ирландской трески Макхью в мультиварке.Налейте 1 столовую ложку оливкового масла на дно медленноварки и распределите его по дну. Нарежьте лук, сельдерей и кубиками картофель. Добавьте обжаренную говядину, картофель, лук и морковь в мультиварку. Сбрызните мультиварку на 6-7 литров кулинарным спреем. Подавать горячим. Добавьте в тушеную говядину. Готовьте на высокой мощности в течение 4 часов или на низкой в ​​течение 8 часов. Добавьте картофель, морковь, пастернак, репу, горох, лавровый лист, тимьян, чеснок, овощной бульон, стаут, соль и перец. Так что в этот и каждый день Святого Патрика я люблю отмечать свое ирландское происхождение! Добавьте картофель, лук, воду, бульонные кубики… Посыпьте орегано, коричневым сахаром, по желанию посолите и поперчите.… Примерно 2 … Отложите мясо в сторону. Установите мультиварку на высокую мощность, чтобы разогреться. Остатки будут храниться свежими в течение 3 дней, накрытыми, в холодильнике. — Снимите с огня и вылейте смесь на ингредиенты в медленноварке. — Накройте крышкой и установите плиту на максимальную мощность и варите примерно 3-4 часа. — Снимите крышку и перемешайте тушеное мясо, чтобы смешать все слои. Закройте крышку и убавьте плиту до минимума. Дайте тушеному мясу продолжать готовиться еще 2-3 часа. Для более традиционного ирландского рагу используйте куски баранины вместо фарша (хорошо подойдет шея или бараньи отбивные) — готовьте за 1 час.5-2 часа на медленном огне; Метод медленноварки: добавьте все ингредиенты в медленноварку и добавьте ровно столько бульона, чтобы покрыть мясо — готовьте на низкой скорости в течение 8-10 часов, при необходимости сгустите бульон, добавив немного порошка/гранул для соуса. Перемешайте мясо, пока оно полностью не будет покрыто. Инструкции. ХХ. Разливаем суп по тарелкам. Сверху посыпьте солью, перцем, коричневым сахаром и измельченным чесноком. Добавьте слой баранины (включая кости) и луковую смесь. Дайте ему другую смесь. Смешайте говяжий фарш, чесночный порошок, яйцо и панировочные сухари в большой миске. Посыпать сахаром, корицей и чесноком вместе с яблочным соком. Если вы используете мультиварку, выберите «Низкая» и готовьте 7 часов. Когда жарится, добавьте бекон и готовьте 3 … Рецепт жареной капусты найден здесь Наслаждайтесь, и да пребудет с вами удача ирландцев! Этот рецепт медленного приготовления ирландского рагу с картофелем, морковью, луком и сельдереем — сытное и согревающее блюдо для любого холодного зимнего вечера. Перемешать… Варить на медленном огне 8-10 часов. Размешайте как следует. Удалите колбасу. Добавьте капусту, помидоры и колбасу на медленном огне… Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.Готовьте тушеное мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон, от 5 до 10 минут. Переложите обжаренное мясо на вставку мультиварки. Добавьте картофель, лук, воду, бульонные кубики, соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на низкой мощности 8 часов. Поместите солонину жирной стороной вверх поверх овощей; посыпать специями для засолки. Выложить на мясо и овощи. Размять немного фасоли о стенку мультиварки, чтобы загустить и улучшить текстуру супа; осторожно перемешать. Инструкции: В медленноварке на 6 литров (6 литров) смешайте все ингредиенты, кроме приправ.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. В этом рецепте медленноварки с солониной и капустой капуста добавляется в конце только в последний час приготовления. Пиво Guinness, подходящее для веганов, придает невероятно насыщенный, глубокий вкус… Добавьте все ингредиенты в большую чашу мультиварки и перемешайте. Slow Cooker Корейская тушеная говядина с капустой Напа и маринованными огурцами. Наш рецепт приготовления медленноварки с солониной и капустой начинается с идеально приправленной солонины, тушенной в пиве, подается с картофелем, морковью и луком и заправляется яблочным соусом и дижонским соусом.Перемешать до однородности и добавить в рагу… В неглубокой миске смешайте 6 столовых ложек муки с 1/2 чайной ложки соли и перца. Добавьте в мультиварку колбасу, картофель, лук, чеснок, бульон, соль, перец и петрушку. Рецепты: рецепт ирландского рагу в мультиварке можно найти здесь. Тушеная говядина с капустой (мультиварка) Я приготовила это блюдо в мультиварке из смеси овощей, которые были под рукой. Мультиварка: поместите овощи, приправы и ячмень в большую (не менее 5 литров) медленноварку. В большой кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием обжарьте колбасу на среднем огне.Вмешайте приготовленный бекон. Из него получается много соуса, который мне нравится; уменьшите количество бульона/воды, если хотите меньше соуса. Мгновенный горшок. За два часа до подачи добавьте в мультиварку дольки капусты. Его можно приготовить в электрической или неэлектрической кастрюле или на плите и сразу же подавать! Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Добавьте измельченный чеснок, тимьян, коричневый сахар, 2 чайные ложки соли и 1 … https://www.cooksmarts.com/articles/slow-cooker-irish-beef-stew-recipe Через 6 часов добавьте картофель. , морковь и капусту… Откажитесь от лаврового листа.Установите мультиварку на максимальную мощность на 6 часов. Ингредиенты. В чашу мультиварки выложите слоями (именно в таком порядке) лук, бекон, кусочки колбасы и картофель, посыпая немного петрушкой между слоями. 1 фунт (480 г) постного говяжьего стейка, нарезанного кубиками. Один из самых популярных рецептов ко Дню Святого Патрика — деревенский ирландский суп из картофеля и капусты — для медленноварки или плиты. Ингредиенты. Инструкции. Обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла, пока лук не станет мягким. Добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты, кроме яблочного уксуса.Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, около 30 минут. При желании добавьте яблочный уксус. Приправы: соус из хрена или дижонская горчица. Смешайте томатную пасту и мед с 1 стаканом воды (или бульона). Варить 30 минут. Вылейте пиво Guinness и бульон на говядину. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложить… Снять суп с плиты или духовки, в завершение добавить добрую горсть рубленой петрушки. … Вмешайте обжаренный бекон.Дать покипеть 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Гиннесс ирландское рагу из говядины готовится легко благодаря нежному мясу, приготовленному в медленноварке, с сытными овощами и густому тушеному мясу, похожему на соус. 15 августа 2018 г. — Одно из традиционных ирландских блюд, состоящее из любого сорта мяса и тушеных корнеплодов родом из Ирландии. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7-8 часов или на сильном огне в течение 3-4 часов, или пока говядина не станет мягкой и легко разрежется. Но я ирландец. Моя бабушка родилась в графстве Мейо, а дедушка родился в графстве Корк.Размешивать. Мгновенное рагу из говядины. Поскольку последним был очень декадентский брауни с ирландским кремом из Бейлис, я решил, что на этот раз я выберу рецепт ужина. Итак, медленно … Переложите … Затем добавьте … Перемешайте с яблочным уксусом, если хотите. Залейте этой смесью все, что находится в мультиварке. Мы настоятельно рекомендуем полные 10-12 … Переложите обжаренное мясо на вставку мультиварки. Добавьте мясо, морковь, картофель, лук, лавровый лист вместе с … Что значит иметь сардинское происхождение, Кристин Эрмоса Первый муж, Примеры методологии в исследованиях, Телец Ежедневный Гороскоп Кафе Астрология, Произношение связанных, Портал студентов американских колледжей, Ветвление Unity Collaborate, Укла Футбол Расписание ТВ, «>

Тушеная говядина по-деревенски с мускатной тыквой, сладким картофелем и капустой


Это была самая красивая осень здесь, в Огайо. Сейчас середина ноября, и я сижу снаружи и смотрю, как мальчики играют, пока я печатаю, и куртки не нужны. Я уверен, что это не будет длиться долго, но я наслаждаюсь каждой секундой, пока могу! Я знаю, что какое-то время был здесь чужим, но жизнь НАКОНЕЦ-ТО начала налаживаться. Между моей сломанной ногой, беременностью, новым ребенком и переездом в новый дом я чувствовал, что едва могу отдышаться. Это точно был вихрь! Что ж, в этом году и Джексон, и Оуэн учатся в школе полный рабочий день, оставив меня с одним маленьким парнем, который бегает вокруг.Я забыла, как легко было иметь одного ребенка — или на самом деле это никогда не было легко, когда у меня был только один ребенок. Но теперь, по сравнению с тремя, один — кусок пирога… по крайней мере, большую часть времени. Ха-ха! Мы привыкли к рутине со сборниками рассказов, ежедневными прогулками по лесу и большим количеством притворства. Я так наслаждаюсь своими днями с Аароном. Было замечательно провести это время вместе, только я и он. Он такая радость! Но теперь пришло время и мне вернуться к тем вещам, которые мне нравились в свободное время, когда у меня действительно было свободное время.И это включает в себя блог снова! Я так скучал по нему и очень рад возрождению Моей Ретро Кухни!

Этот рецепт появился случайно (но разве не так создаются некоторые из лучших рецептов?!) Я начал с приготовления моего любимого рагу, обжаривания мяса, нарезки овощей, когда я понял, что мешок картошки я подумал Я имел в кладовой были фактически использованы за несколько ночей до этого. Аарон спал, так что бежать в магазин было некуда, мне нужно было отплатить тем, что у меня было под рукой — парой бататов и тыквой с мускатным орехом.И в самом деле, они звучали восхитительно!

Этот рецепт не только оказался фантастическим, но я знал, что это будет идеальный рецепт, чтобы снова оживить мою ретро-кухню. Я умирал, чтобы поделиться им со всеми вами! Это сытная, сытная и идеальная еда прохладными осенними вечерами. Обязательно подавайте его с теплым хрустящим хлебом и большим количеством масла. Вы захотите, чтобы он впитал вкусный бульон. Наслаждаться!

Тушеная говядина по-деревенски с мускатной тыквой, сладким картофелем и капустой

2 столовые ложки оливкового масла
2 луковицы, нарезанные
4 большие моркови, 2 нарезанные кубиками и 2 нарезанные на 3/4 дюйма нарезать поперек на ломтики толщиной 3/4 дюйма
2 батата или батата, очищенных и нарезанных на кусочки толщиной 1 1/2 дюйма капуста (около 6 чашек), разрезанная пополам, а затем нарезанная полосками
2 фунта говядины, нарезанная на 2-дюймовые куски (хорошо подойдет стейк из вырезки или филе)
соль крупного помола и свежемолотый черный перец
1/4 стакана универсальной муки
1 столовая ложка сливочного масла
4 измельченных зубчика чеснока
3 веточки свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 лавровый лист
1/2 стакана красного вина
8 стаканов говяжьего или куриного бульона

Обильно посыпать мясо количество соли и перца.Поместите мясо в полиэтиленовый пакет объемом галлон с мукой и закройте. Хорошо встряхните, чтобы все мясо было покрыто мукой. Нагрейте большую жаровню или другую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Смажьте дно кастрюли оливковым маслом и нагрейте. Работая партиями, добавьте говядину в кастрюлю, стараясь не переполнить сковороду. Вы хотите обжарить мясо, а не приготовить его на пару! Подрумяньте со всех сторон, примерно 8-10 минут, затем переложите на тарелку. Повторяйте, пока все мясо не подрумянится.

Добавьте сливочное масло в сковороду и растопите.Добавьте лук, чеснок, нарезанную кубиками морковь и нарезанный кубиками сельдерей. Готовьте на среднем огне, пока не начнет карамелизоваться, около 10 минут. Добавьте томатную пасту и веточки тимьяна и готовьте еще 2 минуты.

Увеличьте огонь до сильного и медленно влейте красное вино, соскребая деревянной или силиконовой ложкой со дна кастрюли все чудесные подрумяненные кусочки, прилипшие ко дну. Это придаст блюду приятный, насыщенный вкус. Верните мясо в кастрюлю и добавьте бульон, чтобы только покрыть говядину. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите два часа.

Добавьте тыкву, сладкий картофель, капусту, морковь и кусочки сельдерея в кастрюлю с мясом и готовьте до мягкости, около 30 минут. Удалите лавровый лист и стебли тимьяна (или сделайте так, как делала моя мама, когда я рос…. оставьте их, и тому, кому достался лавровый лист, посчастливилось мыть посуду! Ха!) Попробуйте бульон и добавьте больше соли, если необходимо.

Подавайте с большим количеством хрустящего хлеба и масла, чтобы впитать весь вкусный бульон.

Тушенка из солонины с капустой и картофелем · Просто насладитесь

Март — лучшее время для приготовления этой тушеной солонины, когда мы находим много солонины на рынках. В магазинах он продается по цене 1,60 доллара за фунт. так что это действительно доступно. Капуста и картофель также продаются, так почему бы и нет? Это очень сытное блюдо для семьи, особенно в холодный день.

Основные ингредиенты: просто солонина, лук, морковь, картофель, сельдерей и петрушка. Используйте пакетик специй, входящий в комплект поставки солонины, вместе с целыми горошками перца. Сначала солить не нужно, потому что солонина уже соленая. В конце вы можете отрегулировать соль, если это необходимо.

Приготовление тушеной солонины

Солонина поставляется с жидкостью и пакетом специй. Иногда жидкость может быть густой и слизистой. Слейте жидкость и слегка промойте мясо проточной водой, чтобы избавиться от слизи и лишней соли.

Процесс в основном представляет собой процесс «высыпай и готовь», когда вы кладете целый кусок солонины в кастрюлю с нарезанным луком, сельдереем, морковью, пакетом специй, петрушкой и целыми перцами.Добавьте в кастрюлю 4 1/2 стакана воды. Накройте кастрюлю и дайте закипеть на сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь и варите 1 час 45 минут.


Затем пора добавить картофель и варить на среднем огне под крышкой еще 25 минут. В конце можно добавить капусту. Добавьте немного свежемолотого перца и дайте постоять 5 минут. Когда капуста станет мягкой, выньте мясо и положите его на разделочную доску.Нарежьте его толщиной 1/4 дюйма и разложите ломтики на большом блюде с овощами.

Подавайте теплым с ирландским содовым хлебом и маслом или отварным рисом. Мне нравится это в обоих случаях, и я надеюсь, что вам тоже.

Распечатать рецепт

Тушенка из солонины с капустой и картофелем

Это сытное рагу из солонины — сытное блюдо с капустой и картофелем.

Ингредиенты

  • 2 1/2-3 фунта солонины, включая пакет специй
  • 2 нарезанные моркови
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 3 средних картофеля красного или золотого цвета, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
  • 6 100185 100185 1 2 кочана капусты, нарезанного на 2-дюймовые кусочки
  • 3 веточки итальянской петрушки
  • 12 целых зерен перца
  • свежемолотый перец по вкусу
  • 4 1/2 стакана воды

Ингредиенты

  • 2 1/2-3 фунта солонины, включая пакет специй
  • 2 нарезанные моркови
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 3 средних картофеля красного или золотого цвета, нарезанных на 1-дюймовые кусочки
  • 6 100185 100185 1 2 кочана капусты, нарезанного на 2-дюймовые кусочки
  • 3 веточки итальянской петрушки
  • 12 целых зерен перца
  • свежемолотый перец по вкусу
  • 4 1/2 стакана воды

инструкции

  1. Откройте упаковку с солониной и вылейте жидкость. Сохраните пакет специй и отложите в сторону. Слегка промойте мясо в проточной воде, чтобы избавиться от лишней соли.

  2. Поместите солонину в большую кастрюлю. Добавьте лук, морковь, сельдерей, петрушку, специи (из пакета), целые горошины перца и 4 1/2 стакана воды. Накройте кастрюлю и дайте закипеть на сильном огне. Когда закипит, убавьте огонь и варите 1 час 45 минут.

  3. Добавьте картофель, накройте крышкой и варите еще 25 минут на среднем огне.

  4. Перемешайте капусту, добавьте немного свежемолотого перца по вкусу. Снова накройте крышкой и дайте постоять еще 5 минут.

  5. Достаньте мясо и положите его на разделочную доску. Нарежьте его толщиной около 1/4 дюйма. Выложите ломтики на тарелку с овощами. Сверху налить немного бульона.

Примечания к рецепту

Солить здесь не нужно, так как солонина уже соленая.

Какое мясо использовать в капустно-картофельном рагу? (Правильный ответ) – Кухня

Сколько варить картошку и капусту в тушеном виде?

  • Через 30–45 минут добавьте картофель и готовьте, пока овощи не станут мягкими, еще примерно 30–45 минут. Готовьте, не накрывая крышкой, 15-20 минут или пока томатный соус полностью не растворится и ароматы не смешаются.

Из какого мяса лучше всего приготовить рагу?

Ниже приведены некоторые из лучших кусков говядины для тушения, благодаря которым мясо будет сочным и нежным даже после длительного пребывания в мультиварке.

  • Чтобы мясо было сочным и нежным даже после длительного приготовления, следующие части говядины лучше всего подходят для тушения:

Что обычно тушится?

В большинстве случаев традиционное рагу состоит из мяса, птицы или рыбы, приготовленных с овощами и приправами. Всегда нарезайте ингредиенты на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Рагу зависит от наличия жидкости, чтобы предотвратить прилипание содержимого к сковороде.

Какое жаркое лучше всего подходит для рагу?

Передняя лопатка, широко известная как передняя часть, — это лучший (и наименее дорогой) кусок тушеной говядины, который можно использовать в рагу. Из задней мышцы (обычно известной как круглая), несомненно, получится вкусное рагу, но мы предпочитаем переднюю часть, так как в ней больше соединительной ткани, чем в круглой.

Что используется для приготовления популярного рагу?

Ингредиенты для тушеного мяса могут содержать любую комбинацию овощей (например, морковь, картофель, фасоль, лук, перец, помидоры и т. д.), а также мясо, особенно более твердое мясо, подходящее для медленного приготовления, например говядину или вырезку. жарить.При приготовлении этого блюда также используются птица, свинина, баранина или баранина, колбасы и моллюски.

Что такое тушение стейка?

Общая фраза для различных кусков говядины, которые лучше всего готовить медленно в течение длительного периода времени. Говяжья вырезка, юбка, ножка и пашина — самые популярные куски говядины, предлагаемые для тушения (или тушения) стейков. Это все трудолюбивые мышцы, которые требуют длительного и медленного приготовления, чтобы должным образом смягчиться перед подачей на стол.

Подходит ли стейк из вырезки для тушения?

Тушеное мясо — это идеальный повод отказаться от более дорогих постных кусков говядины в пользу менее дорогих и твердых кусков.Из-за длительного медленного приготовления постное мясо, такое как филе, становится грубым и жевательным, а более твердые куски, такие как филе, ломаются и становятся очень мягкими. Бонусные баллы: говяжья вырезка также намного доступнее!

Какой картофель лучше всего подходит для тушения?

ОТВЕТ: Восковидный картофель, также известный как кипящий картофель, является хорошей добавкой к супам и тушеным блюдам из-за высокого содержания крахмала. Они имеют тонкую кожицу и содержат значительное количество влаги при малом содержании крахмала.картофель с низким содержанием крахмала и высоким содержанием влаги, скорее всего, останется вместе. Картофель Yukon Gold имеет среднее содержание крахмала и сохраняет свою форму при приготовлении в супах.

Что делает тушеное мясо тушеным?

ОТВЕТ: Восковидный картофель, также известный как кипящий картофель, является хорошим дополнением к супам и тушеным блюдам, потому что он имеет более густую текстуру. Их кожа тонкая, а содержание влаги и крахмала в них высокое и низкое. Картофель легче хранить вместе, если в нем меньше крахмала и больше влаги.Они имеют среднее содержание крахмала и сохранят свою форму при приготовлении в супах или тушеных блюдах.

Является ли тушеное мясо таким же, как филе?

Слово, используемое для описания мяса, нарезанного кубиками, нарезанного или нарезанного на кусочки, а затем приготовленного в блюде для тушения, называется «тушеное мясо». Отрубы из вареной говядины, такие как круглые, филе и филе, можно найти в ряде различных сортов тушеного мяса. Приготовление тушеного мяса в течение длительного периода времени приводит к тому, что тушеное мясо получается мягким, нежным и вкусным.

Подходит ли ромштекс для тушения?

Жаркое, жаркое из костреца и жаркое в горшке — все это отличная альтернатива тушеному мясу, как и жаркое из вырезки. Еще одно преимущество приготовления собственного тушеного мяса по сравнению с покупкой предварительно нарезанного тушеного мяса заключается в том, что вы можете нарезать куски одинакового размера и обрезать любые хрящи, которые вам попадутся.

Тушить стейк — это то же самое, что тушить стейк?

По его словам, «наиболее существенным различием между тушением и тушением является нарезка используемого мяса.Тушение используется для более дешевых и больших порций мяса, таких как говяжьи щеки, которые дешевле. Для тушения будут использоваться более мелкие кусочки мяса одинакового размера, и для успеха тушения очень важно, чтобы мясо было полностью погружено в жидкость.

Какие примеры тушеного мяса?

10 самых популярных тушеных блюд на нашем сайте

  1. Рецепты включают: Свинина, приготовленная на медленном огне, и тушеный сидр
  2. Тушеная говядина из корнеплодов с грибами и шпинатом Полента
  3. Беф Бургиньон, приготовленный на медленном огне
  4. и Беф Бургиньон медленного приготовления.Рецепты включают: Рагу из капусты и фасоли каннеллини
  5. Ягненок Роган Джош
  6. Свинина и зеленое рагу из чили (Чили-Верде)
  7. Тушеный кокосовый шпинат и нут с лимоном
  8. Рагу из свинины и зеленого чили (Чили-Верде).

В чем разница между супом и тушеным мясом?

При другом подходе суп можно определить как любую смесь компонентов, приготовленную в жидкости. Вообще говоря, тушеное мясо — это любая пища, приготовленная путем тушения, то есть погружения ингредиентов в достаточное количество жидкости, чтобы они тщательно готовились при слабом кипении в течение длительного периода времени в закрытой кастрюле.

Овощной суп с говядиной и капустой

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут делить комиссию.

Овощной суп с говядиной и капустой — это сытный суп с нежной говядиной и множеством овощей, включая капусту. Он насыщен белком и клетчаткой и наполнит вас на несколько часов.

Суповый сезон — мой любимый сезон, и у меня есть из чего выбрать.Попробуйте сливочный осенний суп из тыквы, острый суп-тако из индейки или этот полезный противовоспалительный куриный имбирный суп!

Зимние супы

Сезон супов, безусловно, мое любимое время года. Выросший на Среднем Западе с метелями и снежными днями, я постоянно думаю о том, как суп делает плохую погоду уютной и комфортной. У нас в Техасе зимы короткие, но я все еще иногда готовлю суп в октябре и апреле, просто потому, что мне так удобно. Я, как известно, выключал наш кондиционер, просто чтобы насладиться теплом тарелки горячего супа.

Мои рецепты в моем блоге представляют то, что любит есть моя семья. Теперь, когда у меня есть хороший выбор, я готовлю по своим рецептам в 95% случаев. Поэтому, когда моя сестра Джеки попросила меня сварить для нее щи с говядиной и капустой, я искренне согласился и сразу же принялся за работу.

Причины полюбить этот суп

  1. Вкус. При приготовлении говядины я обжаривал ее, чтобы она оставалась нежной. Я также использовал много соли и перца и томатной пасты.
  2. Худой и подлый. Джеки ест довольно чистую пищу с низким содержанием углеводов, поэтому я оставил основу для супа в основном из говядины и овощей.
  3. Разнообразие. Я люблю пробовать что-то новое, поэтому вместо лука я использовала лук-порей и тонну капусты.

Говядину можно приготовить разными способами.

  1. На плите (как указано в моем рецепте).
  2. В жаровне в духовке. Обжарьте его и залейте водой/бульоном, чтобы жарить.
  3. В мультиварке. Подрумяньте его, залейте водой/бульоном и варите весь день (или накануне).
  4. Используйте кастрюлю быстрого приготовления. Обжарить прямо в кастрюле (функция тушения), залить водой/бульоном для приготовления. Готовьте под давлением в течение 50-60 минут, затем медленно отпустите.

Большинство моих супов содержат овощи. В этом много капусты, но я также использовала морковь, сельдерей, лук-порей (вместо лука) и чеснок.

Как почистить лук-порей.

  • Отрежьте верхушку лука-порея и большую часть темно-зеленых стеблей.
  • Разрежьте пополам вдоль, а затем нарежьте полосками (покороче).
  • Замочите полоски лука-порея в миске с холодной водой и перемешайте пальцами, чтобы отделить грязь.
  • Промойте лук-порей несколько раз, пока не исчезнет вся грязь.

Конечно, вместо лука-порея в этом супе можно использовать лук.

Чтобы приготовить этот суп в будний вечер:

  1. Приготовьте говядину накануне или на выходных. Нарежьте все овощи.
  2. Храните измельченную говядину в одном контейнере, а бульон в другом.Кроме того, держите овощи в другой емкости.
  3. День, когда вы хотите сварить суп, удалить ингредиенты и подготовить. Начните с шага три в рецепте ниже.

Приготовление еды на выходных — ключ к осознанному приему пищи. Вместо того, чтобы пастись, когда вы голодны, у вас есть еда, готовая к употреблению или готовая к быстрому приготовлению.

Наслаждайтесь!

С чем подавать этот суп?

Сделайте этот рецепт супа следующим:  Чечевичный суп для детоксикации

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать. Не забудьте прокомментировать и оставить отзыв в блоге, чтобы я мог видеть, что вы думаете. Вы также можете отметить мою страницу Facebook , подписаться на меня Pinterest и поймать меня на  Instagram .

xoxo ~ Сью

Для говядины:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2,5 фунта ростбифа (с мраморным жиром) – нарезать на куски толщиной 2–3 дюйма
  • соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 5-6 чашек смеси воды и говяжьего бульона с низким содержанием натрия – используйте 1/2 воды, 1/2 упакованного бульона
Для супа:
  • 1 ст. нарезанные светло-зеленые и белые части
  • 2 стебля сельдерея (1 стакан) – нарезать
  • 4 моркови (3 стакана) – нарезать
  • 4 зубчика чеснока – нарезать
  • 1 капуста среднего размера (около 10 стаканов) – нарезать
  • 15 унций .томатный соус
  • 7-8 чашек говяжьего бульона с низким содержанием натрия – можно использовать отложенный бульон
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 3 лавровых листа
  • соль и перец – по вкусу
  • Приготовьте говядину : В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Нарежьте филе крупными кусками. Обильно посолите и поперчите мясо. Подрумяньте куски говядины со всех сторон, используя щипцы, чтобы перевернуть/удерживать говядину. Будьте осторожны, чтобы не загромождать мясо. Возможно, вам придется подрумянить за два сеанса.

  • Выложите мясо на тарелку и добавьте в кастрюлю томатную пасту и бульон/воду. Деглазируйте сковороду , перемешав все коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте говядину обратно и готовьте на среднем огне примерно 1,5–2,5 часа или пока она не станет мягкой. Переложите мясо на тарелку, а когда оно остынет, нарежьте. Зарезервируйте бульон, чтобы использовать его позже.

  • Приготовить суп.  В той же кастрюле нагрейте оливковое масло до умеренно сильного огня и добавьте лук-порей, сельдерей, морковь, тимьян, соль и перец.Обжарить до мягкости (примерно 4-5 минут). Добавьте чеснок в течение последних 30 секунд.

  • Добавьте в кастрюлю томатный соус и говяжий бульон (можно использовать зарезервированный бульон) и перемешайте. Добавьте нарезанную капусту, вустерширский соус, лавровый лист, соль и перец по вкусу и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте нарезанную говядину обратно в сковороду. Варить до тех пор, пока капуста не завянет. Проверьте приправы.

  • Подавайте с хрустящим хлебом на ваш выбор.

** Вы можете приготовить говядину на плите, в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или в жаровне в духовке.Просто готовьте его, пока он не развалится легко.

калорий: 422 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 34 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 907 мг | Калий: 1636 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 4925 МЕ | Витамин С: 76,1 мг | Кальций: 129 мг | Железо: 5,4 мг

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.