Фунчоза с грибами и овощами рецепт с фото: Фунчоза с грибами и овощами, пошаговый рецепт на 1472 ккал, фото, ингредиенты

0 Comments

Содержание

Фунчоза с грибами и овощами рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать фунчозу с грибами и овощами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла шампиньоны, но подойдут любые грибы свежие или маринованные, например вешенки или сухие шиитаке. Свежие грибы нужно предварительно обжарить или отварить (в зависимости от грибов).

  • Шаг 2:

    Морковь очистите, промойте, обсушите бумажными полотенцами и натрите на терке по-корейски. Вы можете измельчить ее как вам больше нравится, например, натереть ее на обычной крупной терке или нарезать полукольцами или соломкой.

  • Шаг 3:

    Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами или квадратиками.

  • Шаг 4:

    Лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами или квадратиками.

  • Шаг 5:

    Болгарский перец я взяла разноцветный, так блюдо будет более красочным. Помойте его, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте тоненькими полосочками. Очищенный зубчик чеснока измельчите ножом или пропустите через пресс.

  • Шаг 6:

    Грибы помойте и обсушите бумажными полотенцами от лишней влаги. Нарежьте крупными ломтиками.

  • Шаг 7:

    На сковороде разогрейте рафинированное растительное масло. Выложите грибы и обжарьте, помешивая до зарумянивания.

  • Шаг 8:

    На отдельной сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем измельченный лук и обжариваем до прозрачности при постоянном помешивании.

  • Шаг 9:

    Добавляем к луку морковь и болгарский перец. Продолжаем обжаривание, помешивая. Овощи должны стать немного мягкими, но оставаться хрустящими.

  • Шаг 10:

    В сковороду к овощам выкладываем обжаренные грибы. Перемешиваем.

  • Шаг 11:

    Вливаем соевый соус, добавляем сахар и порошок имбиря и измельченный чеснок. По желанию можете добавить чайную ложку сладкого соуса чили. Хорошо перемешайте.

  • Шаг 12:

    Как приготовить фунчозу? Налейте в кастрюлю фильтрованную воду примерно 1 литр (читайте инструкцию по приготовлению на упаковке), так как от качества воды будет зависеть и вкус блюда. Поставьте на огонь.

  • Шаг 13:

    Когда вода закипит, отправьте в кастрюлю фунчозу. Накройте крышкой и настаивайте 10-15 минут.

  • Шаг 14:

    Слейте фунчозу на дуршлаг, промойте холодной кипяченной водой и нарежьте кухонными ножницами.

  • Шаг 15:

    Переложите фунчозу в емкость подходящего размера, добавьте овощную массу с грибами и перемешайте. Блюдо готово!

  • Шаг 16:

    Фунчозу с грибами и овощами перед подачей посыпьте кунжутом, измельченной зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

  • Фунчоза с грибами и овощами — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    250 г1 шт.
    1 шт.1 шт.
    1 шт. 100 г
    150 г100 г
    Имбирь молотый
    по вкусупо вкусу
    по вкусу  

    Описание рецепта — Фунчоза с грибами и овощами:

    Фунчоза – прекрасная основа для любого блюда, так как она впитывает в себя вкусы и запахи всех ингредиентов, становясь с ними единым целым

    Фунчоза с грибами и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    101

    килокалория

    Шаг 1:

    250 г
    1 шт.
    1 шт.
    1 шт.
    1 шт.
    100 г
    150 г
    100 г
    Имбирь молотый
    по вкусу
    по вкусу
    по вкусу

    Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Овощи очистить и помыть. Лук порезать полукольцами (можно мелко нашинковать кубиками), морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, цуккини и перец — соломкой

    Шаг 2:

    В разогретой сковороде обжарить лук и морковь до золотистого цвета, после чего добавить цуккини и перец, и тушить до мягкости овощей. Затем, добавить отварные белые грибы, помидоры черри (можно порезать пополам или на четыре части) и шинкованную пекинскую капусту. Когда овощи станут мягкими, добавить измельченный чеснок, имбирь (можно использовать свежий) и соевый соус. Добавить к овощам лапшу, перемешать, нагреть и подавать к столу

    Фунчоза с грибами и овощами: рецепт, особенности и отзывы

    Фунчоза – это разновидность лапши. Ее отваривают, просто заливают кипятком, готовят из нее салаты и первые блюда. Сочетание фунчозы с грибами и овощами позволяет получить вкусное и сытное блюдо. Кроме того, не все знают о таких простых рецептах, поэтому можно приготовить действительно новое и оригинальное блюдо. А блюда с фунчозой и разными овощами выглядят действительно ярко. Это возможно благодаря сочной моркови, красному болгарском перцу или же свежему огурцу. Для более сытных вариантов добавляют куриное филе.

    Фунчоза с редькой и шампиньонами

    Зеленая редька – это вкусный и питательный продукт. В данном рецепте она придает свежести и пикантности блюду. Обжаренная фунчоза с грибами и овощами нравится даже детям. Однако для их питания следует убрать перец из рецепта. В целом для приготовления вкусного блюда нужно взять:

    • сто грамм лапши;
    • двести грамм свежих шампиньонов;
    • одну морковь;
    • сто грамм зеленой редьки;
    • две головки лука;
    • столовую ложку сахара;
    • столько же уксуса;
    • три зубчика чеснока;
    • две столовые ложки соевого соуса;
    • 70 мл растительного масла, без запаха;
    • соль и красный жгучий перец по вкусу;
    • пучок кинзы.

    Лапшу следует отварить согласно инструкции на упаковке. В некоторых случаях ее просто заливают кипятком на пару минут.

    Фунчоза с грибами и овощами: пошаговый рецепт

    Ставят в кастрюле небольшое количество воды. Когда она закипит, отправляют шампиньоны, достаточно проварить их в течение десяти минут. Лук чистят и нарезают полукольцами. Редьку и морковь крошат соломкой, как для салата по-корейски. Остывшие грибы нарезают ломтиками.

    На сковороду наливают часть масла, обжаривают грибы до тех пор, пока на них не образуется аппетитная корочка. Добавляют весь лук и подрумянивают и его. Кладут остатки масла и морковь с редькой, перемешивают все ингредиенты. Чеснок чистят и пропускают через пресс, добавляют к овощам. Кладут соль, перец, сахар и уксус. Доливают соевый соус.

    Вся смесь должна тушиться на среднем огне около пяти минут. На блюдо выкладывают фунчозу. Сверху кладут овощную смесь. Кинзу мелко крошат и посыпают ей фунчозу с овощами и грибами.

    Вкусный и необычный салат

    Салат из фунчозы с грибами и овощами никогда не будет пресным. Он имеет яркий вкус за счет пикантного соуса, прокипяченного и теплого. Для него нужно взять следующие продукты:

    • 150 грамм лапши;
    • один небольшой сладкий перец;
    • свежий огурец;
    • сто грамм шампиньонов;
    • одну морковь;
    • 50 мл воды;
    • двадцать грамм кинзы;
    • восемь столовых ложек соевого соуса;
    • 4 столовые ложки оливкового масла;
    • пару щепоток карри;
    • столовую ложку сока лимона;
    • пару зубчиков чеснока;
    • две столовые ложки кунжута.

    К слову, заправка для этого салата отлично подходит и для вторых блюд. Так что стоит опробовать его с разными видами лапши и овощами.

    Приготовление ароматного салата с грибами и огурцом

    Грибы чистят и нарезают ломтиками. Кипятят воду, отправляют туда грибы. Готовят около пяти минут, сливают воду. Грибы выкладывают на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла. Морковь и огурец чистят от кожицы. Нарезают сначала тонкими пластинами, затем каждый кусок мелко крошат. Болгарский перец очищают от семян и плодоножки, режут соломкой.

    Саму лапшу заливают холодной водой примерно на три минуты. Затем сливают жидкость, заливают лапшу кипятком и держат так пять минут.

    В это время можно приготовить сам маринад для этого рецепта фунчозы с грибами и овощами. Смешивают подогретую воду, соевый соус, лимонный сок и масло. Чеснок и кинзу мелко крошат и добавляют к соусу. Все варят в кастрюле в течение двух минут, на медленном огне.

    Смешивают в миске лапшу и овощи с грибами. Все заливают горячим соусом и держат тридцать минут. За это время салат настаивается. Кунжут обжаривают на сухой сковороде и посыпают готовую фунчозу с грибами и овощами.

    Сытное блюдо с куриным филе

    Более сытный вариант второго блюда содержит и мясные ингредиенты. Фунчоза с курицей, грибами и овощами может подаваться в теплом виде, как полноценный обед, а может и в холодном. В последнем случае это оригинальный салат.

    Для четырех порций блюда нужно взять:

    • 50 грамм лапши:
    • половину луковицы;
    • одну небольшую морковь;
    • сто грамм куриного филе;
    • 70 грамм болгарского перца;
    • столько же шампиньонов;
    • столовую ложку соевого соуса;
    • пару столовых ложек растительного масла для жарки;
    • соль и перец по вкусу.

    При необходимости можно брать как куриную грудку, так и мякоть с бедер. Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы.

    Приготовление лапши с курицей

    Как приготовить фунчозу с грибами и овощами? Сначала промывают куриное филе, обсушивают с помощью бумажных полотенец. Режут мясо соломкой. Аналогичным способом режут очищенную морковь и лук. Грибы и болгарский перец чистят и режут кубиками.

    На сковороду наливают растительное масло. Кладут лук и тушат, пока он не станет мягким. Теперь можно добавить курицу. Помешивают и обжаривают несколько минут. Добавляют перец и грибы. Держат на медленном огне еще пять минут.

    Фунчозу готовят по рецепту, указанному на упаковке. Сливают воду и промывают. Если она кажется слишком длинной, можно ее подрезать. Смешивают фунчозу с курицей, грибами и овощами. Заправляют соевым соусом, перцем и солью. Подают в горячем или холодном виде.

    Вкусное блюдо с сушеными грибами

    Древесные грибы – это отличный и экзотичный вариант для блюда. Часто их продают именно в сушеном виде, поэтому готовить их стоит заранее. Фунчоза с древесными грибами и овощами готовится очень просто. Необходимо также взять:

    • сто грамм фунчозы;
    • 25 грамм сухих грибов;
    • одну морковь;
    • зубчик чеснока;
    • пару столовых ложек растительного масла для жарки;
    • немного соевого соуса;
    • соль и свежую зелень для подачи.

    Грибы нужно залить холодной водой, примерно тремя литрами на три часа. После их промывают и отваривают в течение десяти минут. Воду при этом подсаливают.

    Лапшу заливают крутым кипятком, настаивают под крышкой в течение трех минут. Воду затем сливают.

    На сковороде разогревают растительное масло. Морковь трут на крупной терке, грибы мелко крошат, чеснок пропускают через пресс. Все эти ингредиенты обжаривают до готовности.

    Добавляют лапшу и соевый соус. Держат на медленном огне еще пару минут. При подаче блюдо украшают любой зеленью.

    Лапша со сливочном соусом и луком

    Это блюдо получается ничем не хуже пасты. Так что поданное к праздничному столу оно может стать коронным. Для этого рецепта берут:

    • триста грамм лапши;
    • 400 грамм грибов, лучше шампиньонов;
    • головку лука;
    • две столовые ложки сметаны;
    • 150 мл воды;
    • немного растительного масла для жарки;
    • перец и соль.

    Для начала чистят лук, режут крупными колечками. Нарезают ломтиками шампиньоны. На сковороде разогревают масло и отправляют обжариваться лук. Через пять минут добавляют грибы. Обжаривают после испарения влаги еще пять минут.

    Сметану смешивают с водой и выливают все к грибам. Тушат еще минут пять, добавляют соль и перец. Снимают с плиты. Лапшу готовят, следуя инструкциям с упаковки. Выкладывают ее на тарелку, а затем поливают соусом из грибов.

    Лапша с соусом «Терияки»

    Это блюдо выглядит очень ярко. По вкусу тоже очень приятное. Чтобы приготовить это нежное блюдо, нужно взять:

    • 200 грамм лапши;
    • одну куриную грудку;
    • 150 грамм шампиньонов;
    • один болгарский перец;
    • головку лука;
    • половину лука порея;
    • несколько томатов черри;
    • стакан растительного масла;
    • соль и перец;
    • немного кунжута;
    • три зубчика чеснока.

    Куриное филе нарезают полосками. Грибы режут ломтиками. Перец, томаты и лук нарезают произвольными кусочками. Лапшу отваривают, следуя инструкции на упаковке. Откладывают на дуршлаг и оставляют на время.

    Берут глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. На сильном огне обжаривают на небольшом количестве растительного масла грибы и лук. На это уходит около десяти минут. Добавляют лук-порей, томаты и болгарский перец. Жарят, помешивая. Примерно две-три минуты.

    Добавляют кусочки курицы и растительное масло. Приправляют мелко нарезанным чесноком, солью и любимыми специями. Посыпают семенами кунжута.

    Через семь-десять минут добавляют саму фунчозу. Вливают соус «Терияки». Пробуют блюдо на вкус. При необходимости добавляют специи. Подают в теплом виде, предварительно накрыв крышкой кастрюлю на десять минут.

    Лапша с названием «Фунчоза» – это красивый ингредиент. Однако он не имеет какого-либо яркого вкуса. По этой причине ее часто комбинируют со всевозможными соусами. К примеру, соевым. Также из фунчозы делают нежные салаты. Это достаточно интересные рецепты. В горячем виде этот сорт лапши можно подавать как второе блюдо, а в холодном – как сытный салат. Также сочетание фунчозы и грибов считается наиболее удачным. Его разбавляют овощами или же куриным филе. В последнем варианте блюдо получается более сытным.

    простой пошаговый рецепт приготовления с фото

    Добавить в избранное

    Рецепт фунчозы с овощами и шампиньонами, а точнее, чапче, пришёл к нам из Азии. Блюдо успело завоевать сердца многих: питательность, полезность и необычный вкус — всё это гармонично сочетается в нём. Фунчоза содержит в себе много витаминов группы В, РР и Е, а также 8 аминокислот, которые помогают создавать новые клетки.

    ПоказатьСкрыть

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Чтобы овощной салат с фунчозой и шампиньонами был максимально наполнен витаминами и приносил только пользу, необходимо правильно подобрать основные продукты.

    Знаете ли вы? Данную лапшу также называют «стеклянной лапшой», потому что внешне она тонкая и напоминает нити из стекла.

    Касательно грибов важно придерживаться основных правил:

    • гриб должен быть белым, без каких-либо коричневых или серых потемнений, пятен;
    • белая плёнка, соединяющая шляпку и ножку, не должна быть повреждена;
    • упругость плода — показатель свежести;
    • шляпка должна быть матовой.

    Что касается овощей, они также должны быть свежими и без повреждений. Не обязательно брать китайскую фунчозу, подойдёт любая другая.

    Рецепт фунчозы с шампиньонами и овощами

    440 минут-1 час

    Шаги

    14 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • шпинат

      1 пучок

    • репчатый лук

      1 шт.

    • зелёный лук

      7–8 стеблей

    • свежие шампиньоны

      5–7 шт.

    • сушёные грибы шиитаке

      5–7 шт.

    • чеснок

      3 зубчика

    • соевый соус

      3–4 ст. л.

    • кунжутное масло

      5 ст. л.

    • перец чёрный молотый

      1 ч. л.

    • масло растительное рафинированное

      3 ст. л.

    • кунжут жареный

      2 щепотки

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калорийность

    156,46 ккал

    Углеводы

    11,51 г

    1. Шиитаке необходимо замочить в горячей воде на несколько часов, пока они не станут мягкими.
    2. Каждый овощ вымыть и почистить, затем морковь нарезать соломкой, а луковицу — тонкими полукольцами.
    3. Зелёный лук нужно помыть и нарезать на длинные куски (примерно 5–6 см в длину), толстые части стеблей разрезать напополам.
    4. Шампиньоны имеют свойство впитывать в большое количество влаги, поэтому мыть их не нужно. Если на плодах имеется грязь, следует стереть её влажной тряпкой. Нарезать на крупные ломтики.
    5. Почистить чеснок и измельчить три зубчика.
    6. Мясо необходимо нарезать на тонкие длинные ломтики, а затем нашинковать полоски шириной примерно 2–3 см.
    7. Всю лапшу выложить в глубокую чашу, залить кипятком, держать в воде 3 минуты, пока она не станет мягкой.
    8. По истечении времени проверить фунчозу, пропустить содержимое чаши через дуршлаг. Когда вся лишняя вода стечёт, переложить в сухую миску.
    9. Взять ножницы, порезать лапшу на более короткие куски. Добавить сюда по одной ст. л. кунжутного масла и соевого соуса. Перемешать содержимое руками, предварительно надев перчатки.
    10. Далее надо подготовить шпинат. Помыть его и порезать, оставив лишь листья и стебли.
    11. Нагреть кастрюлю на плите, когда вода начнёт закипать, необходимо поместить туда шпинат и в течение 1 минуты бланшировать.
    12. По истечении минуты достать листья из кастрюли и поместить в миску с холодной водой, желательно со льдом. Когда он охладится, достать получившийся шар и бережно отжать лишнюю воду, не повредив структуру.
    13. Шар разрезать на несколько крупных кусков. Положить в тарелку, полить половиной столовой ложки кунжутного масла и соевого соуса, тщательно перемешать руками, отправить к фунчозе.
    14. Нагреть сковороду, добавить 2 ст. л. растительного масла, затем поочередно обжарить морковку, репчатый и зелёный лук до слегка золотистого цвета, подливая примерно ½ столовой ложки масла перед новой прожаркой.
    15. Снова добавить немного масла и обжарить грибы, выложить все термически обработанные компоненты в миску с лапшой.
    16. Шиитаке отжать, порезать небольшими ломтиками.
    17. Налить немного растительного масла, выложить на сковороду мясо, слегка обжарить, а затем добавить грибы и чеснок. Полить ½ ст. л. соевого соуса и сахара, продолжая жарить до готовности.
    18. Выложить мясо ко всем остальным ингредиентам.
    19. Добавить в миску с блюдом 2 ст. л. сахара, соевого соуса, кунжутного масла, немного поперчить.
    20. Аккуратно перемешать руками, чтобы равномерно распределить начинку. Для сервировки взять красивую тарелку и выложить в неё часть салата, посыпать щепоткой кунжута.
    21. Важно! Говядину можно заменить свининой или курятиной в том же объёме.

      Рецепт фунчозы с шампиньонами и овощамиВидео-рецепт: Рецепт фунчозы с шампиньонами и овощами

    Важно! Когда лапша сварена и уже отмокает в дуршлаге, ни в коем случае нельзя ополаскивать её холодной водой.

    В Корее и Китае рецепт считается праздничным, поэтому прибегают к нему в особо важных случаях. Вы можете взять его на вооружение и приготовить на ближайший праздник — он очень сытный и не оставит гостей равнодушными.

    Фунчоза с вешенками и сладким перцем

    Фунчоза с вешенками и сладким перцем

    Китайская лапша фунчоза с вешенками и перцем

    Очень вкусная стеклянная лапша с грибами и сладким перцем – ничего острого, без соевого соуса и приправ. Просто вкусный ужин.

    Состав

    на 2 порции

    • Стеклянная китайская лапша фунчоза – 100 г;
    • Грибы вешенки – 200 г;
    • Перец сладкий – 0,5 стручка;
    • Соль;
    • Укроп – несколько веточек;
    • Масло растительное для жарки.

    Сухая стеклянная лапша фунчоза

    Как приготовить

    • Фунчозу залить кипятком и дать постоять 5-7 минут. Потом воду слить.
    • Нарезать: грибы и сладкий перец – мелкими кусочками, укроп – покрошить.
    • Выложить грибы в разогретое масло. Посолить и жарить, иногда помешивая, минуты 4. Добавить перец, перемешать. Через 2-3 минуты добавить фунчозу и укроп. Перемешать и через 2 минуты выключить огонь.

    Приятного аппетита!

    Китайская лапша фунчоза с вешенками и перцем

    Фунчоза с грибами – вкусный,легкий, но сытный ужин, который можно приготовить быстро, на скорую руку!

    Советы по приготовлению

    Я готовила совсем не китайский вариант приготовления фунчозы с грибами и овощами. Это просто очень вкусная, но особенная по виду да и ощущениям назубок, лапша. Точно так же можно приготовить и обычную лапшу, спагетти, букатини, тальятелле, гнезда и другие макароны.

    Мы же, все-таки, не в Китае живем и поэтому, чтобы блюдо не было слишком дорогим и не изобиловало ингредиентами, которые вы в обычной жизни не используете, Например, если вы никогда не пользуетесь соевым соусом (который часто входит в состав китайских блюд), то для одного раза и не стоит его покупать.

    Жареные вешенки и без того дают превосходный, насыщенный вкус, которым пропитывается фунчоза. А кусочки перца встречаются как яркие сладковатые вспышки в полупрозрачных волнах лапши. Вкусно и сытно. Мяса не хочется ни добавить, ни потом съесть. Если только еще одну порцию грибной фунчозы.

    Что можно положить

    В это блюдо можно насыпать немного консервированной кукурузы (2 столовых ложки), она хорошо вольется в его вкус.

    Любители острого могут приправить фунчозу жгучим острым перцем (очень маленький кусочек нарезать мелко) и/или чесноком. Тогда 1 зубчик надо мелко нарезать и добавить или вместе перцем, или заправить готовое блюдо (в этом варианте можно натереть или пропустить чеснок через пресс).

    Сладкий перец можно заменить на небольшой помидор, нарезанный мелкими кубиками.

    Что такое фунчоза

    Фунчоза – это тонкая полупрозрачно-белая крахмальная лапша (или длинна вермишель), которая при приготовлении превращается в почти прозрачную.  После того, как лапша напитается водой, ее тонкие нити становятся гибкими и податливыми,  похожими на стеклянные.

    Традиционно фунчозу делают из крахмала, полученного из маленьких зеленых бобов  маш (другое их название -“мунг”). Маш – это близкий родственник фасоли, который до выделения этого растения в отдельный вид так и  называли – “фасоль золотистая”.

    Но бывают разные варианты состава теста для фунчозы. Моя, например, была изготовлена из гороха, маша (зеленых бобов мунг), картофельного крахмала и воды.

    Как замочить фунчозу

    Замачивание фунчозы на 40 минут в холодной воде

    Китайская стеклянная лапша продается сушеной, как и все макароны. И для того, чтобы приготовить блюдо из фунчозы, ее сначала надо замочить (это вместо варки). Есть 2 способа замачивания: холодный и горячий.

    Для приготовления салатов фунчозу заваривают быстро – заливают кипятком на 5-7 минут. А для горячих блюд стеклянную лапшу замачивают холодным способом: на 40 минут в прохладной воде.

    Признаюсь, у меня не было времени на долгое замачивание, очень есть хотелось. Я воспользовалась вариантом быстрого замачивания фунчозы в кипятке. На мой взгляд, на вкусе это совершенно не отразилось. (мне было с чем сравнить, разницы не ощутила).

    Еще рецепт фунчозы с вешенками, оливками и морковью. Тоже очень даже вкусно.

    Фунчоза с вешенками и сладким болгарским перцем

    Фунчоза с овощами и соевым соусом

    Фунчоза с овощами и соевым соусом в домашних условиях готовится невероятно быстро! Кажется, что это азиатское блюдо требует внимания и навыков, но на деле, легкая обжарка овощей в стиле стирфрай занимает пару минут, а еще 2-5 минут отнимет отваривание или запаривание лапши.

    И вкуснейший обед в китайском стиле готов.

    Стирфрай – это такой азиатский способ быстрой обжарки продуктов. Мне нравится эта техника – это не только быстро (что для меня немаловажно), но и очень вкусно, поэтому я часто делаю в таком стиле всевозможные овощи и грибы.

    Сегодня я решила к овощам добавить и фунчозу, которая тоже готовится на скорую руку. Молниеносно обжаренные овощи со стеклянной лапшой, приготовленной за 2 минуты – это идеальный вариант для занятых людей. Горячая фунчоза с овощами — это полноценный обед, который можно сделать за 15 минут. А чтобы быстрее очистить и нарезать очень тонко овощи, можно использовать терку по-корейски или сразу обжаривать на масле «корейские» овощи. Хорошей добавкой к стеклянной лапше будут грибы, тофу, сыр, бобовые (арахис в том числе), чеснок и просто соевый соус или томатная паста.

    Чем хорош овощной стир фрай? Тем, что все ингредиенты сохраняют свой вкус, сок и витамины. И вкус продуктов, приготовленных в таком стиле, значительно отличается от тех, которые жарились обычным способом. Жарю, я в самой обычной глубокой сковороде, хотя идеален, конечно, вок. Но не обязателен. 😉

    Чтобы стир-фрай получился таким, как нужно, все продукты необходимо подготовить до того, как вы поставите сковороду на огонь. Затем максимально разогреть масло в сковороде и быстро обжарить ингредиенты, постоянно помешивая и не уменьшая огонь. Итак, готовим?

    Ингредиенты:

    • фунчоза – 1 моток;
    • зеленый горошек свежий – горсть;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • лук – 1 небольшой;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • кабачок – половинка большого;
    • перец чили – 3-5 колечек;
    • соль – по вкусу;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • семена горчицы – ½ ч.л.

    Возможно, блюда из риса, фунчоза с овощами, тофу и другие малокалорийные, но питательные рецепты — это и есть залог здоровья, красоты и стройного тела у азиатских народов? Стеклянная лапша, в разных вариациях, наиболее популярная в Японии, Корее, Китае и Таиланде.

    Китайская стеклянная лапша с тофу — еще один быстрый рецепт: за 15 минут у вас будет готов полноценный вегетарианский или постный обед.

     

    Овощи стир фрай. Приготовление фунчозы с овощами

    Приготовление фунчозы с овощами предельно простое: лапшу нужно готовить так, как написано на упаковке. Есть такая лапша, которую просто достаточно залить кипятком на несколько минут. У меня же она из бобов, и вариться ей нужно 6 минут. Поэтому я довела воду до кипения, посолила и вкинула моток лапши. Засекла время.

    Затем откинула лапшу на дуршлаг и промыла холодной водой.

    Подготовила овощи – нарезала их. Лук – мелкими кубиками, чили – колечками, все остальное – полосками.

    Раскалила максимально масло. Всыпала зерна горчицы и зеленый горошек.

    Затем выложила все овощи, и постоянно помешивая, обжарила ровно 3 минуты на сильном огне.

    Они поменяли цвет:

    Держат форму, но при этом сочные внутри:

    Бросила лапшу.

    Влила соевый соус.

    Перемешала и сразу же выключила огонь. Отрегулировала соль.

    Все, фунчоза с овощами в домашних условиях в стиле стир фрай готова! Сразу же выкладываем ее на тарелки и зовем семью к столу.

    Приятного аппетита! Рецепт Татьяны Ш.

    Фунчоза с грибами и овощами: рецепт питательного салата

    Теги:

    Замечательно вкусные салаты получаются со стеклянной лапшой. Прелесть фунчозы в том, что можно добавлять буквально любые свежие овощи, грибы, ароматную зелень, любимые специи, делать такой салат очень острым или наоборот совсем без перца, и каждый вариант будет радовать новым вкусом. Сочная, яркая, аппетитная фунчоза украсит стол и разнообразит привычное меню.

    Приготовим салат из фунчозы с грибами вешенками и сочными овощами. Вместо вешенок используйте любые ваши любимые грибы. Из сочных овощей у меня огурцы и морковь. По желанию салат с фунчозой можно дополнить свежим сладким перцем.

    Лапшу нужно опустить в подсоленный кипяток и оставить там на пять минут, а затем откинуть на сито. В процессе приготовления лапшу лучше пробовать, она встречается разная и время приготовления может чуточку меняться. Важно, чтобы фунчоза не разварилась, поэтому лучше не передерживать её в кипятке.

    Лук почистить, промыть и нарезать тонкими полосками.

    Обжарить лук на небольшом количесве растительного масла до легкого золотистого оттенка.

    Вешенки разделить на отдельные грибочки, промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

    Добавить грибы к луку и обжаривать всё вместе десять минут, до аппетитного румянца. Снять грибы с луком с огня и остудить.

    Огурцы промыть и нарезать тонкой, прозрачной соломкой. Это можно сделать на специальной терке для корейской морковки, или воспользоваться овощечисткой, разделав овощи на тонкие слайсы, а потом ножом нарезать соломкой.

    Морковь почистить, промыть и нарезать тонкой соломкой, как огурцы.

    Чеснок почистить и измельчить так, как вам больше нравится. Можно нарезать ножом или продавить прессом.

    Свежую кинзу промыть, обсушить. Нарезать зелень не слишком мелко.

    Все ингредиенты добавить к стеклянной лапше, заправить салат уксусом, солью, темным соевым соусом, щепоткой сахара. По желанию добавить перемолотый свежий жгучий перец. Перемешать фунчозу и убрать её на полчаса в холодильник.

    Фунчозу подают к столу в охлажденном виде. Перед подачей попробуйте фунчозу еще раз, проверьте всего ли хватает. Лапша впитывает в себя соль, уксус и может так оказаться, что нужно будет добавить еще немного специй или уксуса. Ароматная, сочная, пикантная фунчоза с грибами готова. Приятного аппетита!

     

    Грибной суп с фунчозой — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Грибной суп с фунчозой можно сварить на любом мясном бульоне, а в постные дни смело заменять бульон водой. Суп получается ароматным, наваристым и вкусным! Обратите внимание!

    Назначение: На обед / Недорого

    Основной ингредиент: Грибы / Фунчоза

    Блюдо: Супы

    Ингредиенты:

    • Фунчоза — 70 грамм
    • Грибы — 200 Грамм (у меня лесные)
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Соевый соус — 2 ст.л.ложки
    • Масло растительное — 2 ст.л. ложки
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Бульон мясной — 2,5 литра (можно взять воду)

    Количество порций: 8-10

    Как приготовить «Грибной суп с фунчозой»

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 1

    Подготовить все ингредиенты.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 2

    Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 3

    Обжарить овощи на растительном масле до мягкости и добавить грибы. У меня есть лесные грибы, предварительно отваренные, но вы можете использовать любые другие.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 4

    Готовим все вместе 5 минут. Затем добавьте соевый соус и измельченный ножом чеснок.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 5

    Готовим все вместе еще пару минут, затем снимаем кастрюлю с огня.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 6

    Картофель нарезать небольшими кубиками.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 7

    Фунчозу обдайте кипятком и промойте под холодной водой, затем нарежьте кухонными ножницами для удобства употребления.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 8

    В кастрюлю влить процеженный мясной бульон (в постные дни можно заменить водой).

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 9

    Добавляем содержимое сковороды и картофель. Приправить солью по вкусу и варить на среднем огне около 20 минут или пока картофель не станет мягким.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 10

    В самом конце добавить фунчозу и проварить все вместе еще около 2 минут. Дать супу настояться и подавать.

    Грибной суп с фунчозой — фото шаг 11

    Приятного аппетита!

    Совет шеф-повара:

    По желанию в суп можно добавить помидоры, болгарский перец или биттер. Ориентируйтесь на свой вкус.

    Густой суп с фунчозой и грибами

    Густой, наваристый овощной суп с фунчозой или «стеклянной» лапшой – залог сытного и вкусного обеда. Блюдо получается сбалансированным по вкусу и отлично насыщает.

    Ингредиенты

    Направления

    1. Приготовьте необходимую еду.
    2. Очистите и натрите морковь. Очистите и нарежьте небольшими кубиками лук.
    3. Нарежьте крупными кусочками шампиньоны.
    4. Сделайте на помидорах крестообразный надрез и опустите их в кипящую воду на 1 минуту. Достать помидоры и сразу же промыть ледяной водой. Снимите кожицу и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
    5. В сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные лук и морковь. Перемешиваем, обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, до мягкости.
    6. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить до выпаривания грибного сока, периодически помешивая.
    7. Добавить нарезанные помидоры, перемешать и тушить 5 минут на медленном огне. Добавьте томатную пасту. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в сковороду. Влейте соевый соус.
    8. Добавить соль и черный перец, перемешать.
    9. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Аккуратно переложите содержимое кастрюли в кипящую воду.
    10. Довести суп до кипения, добавить фунчозу, размешать.Варить 1-2 минуты.
    11. Снимите приготовленный суп с огня.
    12. Петрушку мелко нарезать.
      Разлейте суп по тарелкам и посыпьте каждую порцию рубленой петрушкой.
      Приятного аппетита!

    Также нравится

    Салат с кальмарами, грибами и фунчозой

    Легкий и вкусный салат с кальмарами, грибами и фунчозой. Готовить: 20 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Кальмары – 200 г Шампиньоны – 200 г Фунчоза – 100 г Лук репчатый – 100 г Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Растительное масло – для жарки Для заправки: Вегет…

    Фунчоза в воке

    Самый простой рецепт приготовления фунчозы в воке! Фунчоза, приготовленная по этому рецепту, станет отличным гарниром к любому мясному блюду, а также самостоятельным блюдом. Ароматно, вкусно и просто – все в китайской кулинарной традиции! я…

    Густой ячменный суп

    Идеальный рецепт густого перлового супа с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Креветки с фунчозой и шпинатом

    Для тех, кто любит креветки и шпинат. Попробуйте креветки с фунчозой, шпинатом и сыром, вроде неплохо получается. Готовить: 1 час Количество порций: 4 Ингредиенты Креветки – 500 г Шпинат – 400 г (замороженная упаковка) Фунчоза – 1 упаковка (в моей упаковке – 4) Твердый сыр – . ..

    Свинина терияки с фунчозой

    Красочное китайское блюдо – аппетитное мясо в соусе терияки и стеклянная лапша (фунчоза).Очень вкусно и просто! Ингредиенты Свинина – 500 г Перец болгарский красный – 1 шт. Фунчоза — 200 г Соевый соус — 0,5 столовой ложки Имбирь молотый — 1 чайная ложка Растительное масло — 1…

    Толщина бекона

    Рецепт идеальной толщины бекона с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Толстые линзы

    Рецепт идеальных толстых линз с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Толстое ребро

    Идеальный рецепт толстых ребрышек с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Толстые корни

    Идеальный рецепт толстых корнеплодов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Толстые вафли

    Оригинальные американские вафли станут сытным и вкусным блюдом на завтрак: нежные, но пышные, с легким ароматом ванили и вкусом соленого бекона.Их можно подавать с чем угодно! Попытайся! Приготовление: 45 минут Порция: 5-6 Ингредиенты Сливочное масло – 300 г Яйца – 5 шт.

    Густой суп с лапшой Holgie`s

    Идеальный рецепт густого супа с лапшой Холги с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Густой томатный суп с кабачками и гречкой

    Порции: 4 Приготовление: 40 минут Ингредиенты на 1 порцию.5 литров воды: 1 картофелина 1 луковица 1 морковь 1 зубчик чеснока небольшой кусочек (50 г) корня сельдерея 2-3 столовые ложки оливкового масла 1 банка очищенных помидоров 1 небольшой кабачок 100 г гречневой крупы (можно также использовать кашу. ..

    Толстые фруктовые оладьи

    Идеальный рецепт толстых фруктовых оладий с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Густой горячий шоколад

    Идеальный рецепт густого горячего шоколада с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Толстая лапша (домашняя)

    Идеальный рецепт толстой лапши (домашнего приготовления) с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Густые макароны с яблочным соусом

    Рецепт идеальной густой пасты с яблочным пюре с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Фристайл с толстыми ребрами

    Идеальный рецепт фристайла из толстых ребрышек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Толстые суши-роллы

    Рецепт идеальных толстых роллов для суши с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Комментарии к «Густой суп с фунчозой и грибами»

    рецептов с овощами и курицей. Острый салат с куриным филе, фунчозой и овощами

    Восточная стеклянная лапша, практически лишенная собственного аромата, может показаться непривлекательным продуктом, но она потрясающе раскрывается под воздействием дополнительных компонентов… Это свойство фунчозы профессионалы взяли за основу, создав множество рецептов салатов, некоторые из которых рассмотрены в статье.

    Как приготовить салат из фунчозы

    Независимо от компонентов блюда лапшу перед работой необходимо отварить. Профессионалы советуют делать это непосредственно перед тем, как вы начнете смешивать ингредиенты, иначе велика вероятность того, что лапша слипнется и образует некрасивый остывший комок. Большинство салатов с фунчозой считаются блюдами на скорую руку, потому что на приготовление лапши уходит всего несколько минут. Несколько секретов:

    • Как приготовить фунчозу для салата? Очень тонкие его варианты (менее 0,5 мм в диаметре) нужно просто залить кипятком, так как они быстро завариваются. Эта фунчоза маркируется аббревиатурой «НТВ». Более толстую лапшу следует бросить в кипящую воду. Посолить по желанию, продолжительность приготовления – до 3 минут.
    • Особого внимания заслуживает фунчоза, скрученная «гнездами»: перед погружением в воду ее рекомендуется обмотать ниткой – тогда она сохранит форму.Лапша нарезается после варки, хотя при желании ее можно высушить.
    • Фунчоза – продукт, который мгновенно слипается, стоит достать его из воды. Чтобы предотвратить эту неприятность, в воду во время варки наливают немного любого растительного масла.

    С овощами

    Этот салат с лапшой — отличный вариант сытного и легкого ужина или обеда для женщин, которые беспокоятся о своей фигуре. Калорийность 1 порции (количество ингредиентов меньше – на 3 порции) – 224 ккал. Если отказаться от шампиньонов и ветчины, энергетическая ценность падает до 181 ккал, в результате чего салат с овощами и фунчозой не навредит талии. Любители острого вкуса могут добавить листья рукколы.

    • фунчоза — 90 г; шампиньоны
    • — 180 г;
    • Пекинская капуста — 110 г;
    • огурец свежий крупный- 1 шт.;
    • помидоры — 2 шт.;
    • ветчина — 30 г;
    • луковые перья — 2-3 шт.;
    • соус соевый — 2 ст л.

    Приготовление:

    1. Капусту вымыть, разделить на слои, нашинковать.Огурцы нарезать овощечисткой, помидоры бланшировать, сделать из них пюре.
    2. Ветчину нарезать короткими полосками, перья лука порвать руками, обжарить грибы.
    3. Фунчозу перед варкой разломать. Смешать все ингредиенты, полить соусом.

    С курицей

    Для необычного теплого салата со сладким фруктовым вкусом, пряной сытностью мяса и ореховыми нотками вам потребуется:

    • фунчоза — 140 г;
    • ананасы консервированные — 150 г;
    • семена кунжута — 1 ч. л.;
    • сыр плотный — 20 г;
    • корень имбиря — 10 г;
    • помидоры — 2 шт.;
    • куриное филе — 150 г.

    Приготовление:

    1. Очищенный корень имбиря измельчить, залить 50 мл жидкости из банки ананаса, оставить на некоторое время — это будет заправка.
    2. Сыр, помидоры и ананасы нарезать кубиками, фунчозу отварить.
    3. Филе промыть, нарезать одинаковыми кубиками, залить водой в кастрюле. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Варить курицу нужно до тех пор, пока мясо не начнет отделяться по волокнам.
    4. В конце ингредиенты необходимо аккуратно смешать между собой под соусом и семенами кунжута.

    По-корейски

    Пикантный, пикантный салат с фунчозой и морковью, способный украсить любой стол, состоит всего из 8 компонентов:

    • фунчоза — 140 г;
    • морковь — 2 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • зубчики чеснока — 3 шт.;
    • перец красный (порошок) — 2 ч. л.;
    • сахарный песок — 1 ч.л.;
    • соль — 1 ч.л.;
    • кипяток — 15 мл.

    Приготовление:

    1. Сначала нужно позаботиться о корейской заправке: смешать соль, перец и сахар, влить воду. Перемешайте массу, добавьте в нее выдавленный под прессом чеснок. Соус для салата готов.
    2. Морковь натереть на терке, лук нарезать очень тонкими полукольцами. Отварить фунчозу, соединить со всеми перечисленными ингредиентами.

    С креветками

    Удивительно, но салат со стеклянной лапшой не всегда относится к китайской или корейской кухне – кое-что есть и в итальянской.вкусные вариации. Основная роль отдана морепродуктам: можно добавить мидии, крабовое мясо, кальмаров или целый коктейль из морепродуктов. Единственное условие – фунчоза должна быть рисовой, а не бобовой. В качестве соуса рекомендуется оливковое масло.

    • фунчоза рисовая — 80 г;
    • креветки тепловодные — 10 шт.;
    • перец болгарский — 1 шт. ;
    • соль — щепотка;
    • базилик свежий (листья) — 5 шт.; масло оливковое
    • — 30 мл;
    • лимон (дольки) — 2 шт.

    Приготовление:

    1. Креветки отварить с долькой лимона, фунчозу — с оливковым маслом (половинка).Каждое изделие занимает 2-3 минуты. с момента закипания.
    2. Слить воду из кастрюли для лапши, остудить креветки, лишай пищевода (вена вдоль «спинки»).
    3. Перец нарезать тонкими ломтиками, смешать с фунчозой и креветками, сделать заправку из лимонного сока и масла. Для украшения используйте нарезанные листья базилика.

    С мясом

    Если в состав салата с фунчозой входит говядина или свинина, его можно считать полноценным обедом или ужином: присутствует белок, полезная растительная пища, сложные углеводы.В условиях нехватки времени профессионалы советуют заменить мясо карбонадом или ветчиной, либо взять домашние колбаски – так даже лучше получится. Идеальный соус — томатная паста.

    Рисовая лапша фунчоза разнообразит ваш рацион, рецепты приготовления позволят приготовить в домашних условиях замечательное блюдо с курицей и овощами.

    • фунчоза — 250 г;
    • куриное филе – 3-4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • огурцы — 2 шт.;
    • семян белого кунжута — щепотка;
    • масло растительное
    • — 30 г;
    • заправка для фунчозы — 2 упаковки;
    • зелень петрушки — 1 пучок.

    Вам не нужно соль и перец, потому что это все в пакетике с корейской заправкой для фунчозы.

    Лук очистить и нарезать полукольцами.

    Куриное филе вымыть и нарезать полосками.

    Пока режем овощи, немного замаринуем мясо в начинке для фунчозы. Для этого выкладываем нарезанное филе на тарелку.

    Высыпала полпакетика на куриную соломинку

    перемешала и отставила в сторону.

    Этого, конечно, можно не делать, но добавить два полных пакетика потом, в фунчозу.

    Морковку чистим и режем соломкой, я нарезала на мельнице, которая у меня есть.

    Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками.

    Огурцы вымыть и нарезать соломкой.

    Зелень мою и мелко нарезаю.

    Лук обжарить на растительном масле.

    Затем добавить филе и жарить 10-15 минут.

    Затем добавить морковь и жарить еще несколько минут.

    Затем добавить перец и жарить еще 5 минут.

    Пока варятся овощи и мясо, готовим фунчозу.

    Залила кипятком на 15 минут,

    А вообще смотрите препарат на упаковке, некоторые говорят варить.

    При приготовлении фунчозы главное не переварить лапшу, можно просто залить кипятком (как я сделала) и дать постоять 15 минут.Правильно приготовленная лапша должна выглядеть стекловидной.

    Потом откидываю лапшу на дуршлаг, чтобы вода стекла и вся фунчоза была готова.

    Лапша очень длинная, вы можете порезать ее, если хотите, но я этого не делаю.

    Добавить в фунчозу полторы пачки заправки, хорошо перемешать

    и добавить овощи с курицей,

    огурцы и зелень,

    перемешать и поставить в холодильник хорошо пропитаться и поставить в холодильник на 1 час.

    Это сделано для того, чтобы фунчоза впитала в себя все вкусы, запахи и даже цвет!

    Салат готов, можно подавать к столу.

    Рецепт 2, пошагово: как приготовить фунчозу с курицей

    • Курица (филе, можно любую другую часть) — 400 г
    • Фунчоза — 200 г
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Перец болгарский (можно взять 2) — 1 шт
    • Вода — 750 мл
    • Соевый соус (по вкусу)
    • Масло растительное (для жарки)
    • Соль (по вкусу)
    • Специи (по вкусу)

    Нарежьте курицу мелкими кубиками.Одну морковь нарежьте кружочками, вторую натрите. Нарежьте лук. Перец нарезать кубиками. В сковороду налить масло, разогреть и добавить курицу, лук, морковь, соевый соус. Жарить 10 минут.

    Добавить фунчозу за 15 минут до окончания приготовления. Приятного аппетита!

    Рецепт 3: Салат Фунчоза с курицей и овощами (с фото)

    Салат «Фунчоза» с курицей и овощами, рецепт с фото которого я предлагаю, самый любимый салат моей семьи и всех друзей.Можно, конечно, приготовить старые и привычные салаты, но они не вызывают столько эмоций, как необычный салат из стеклянной лапши. Фунчоза действительно похожа на стакан. Хоть она и не имеет ярко выраженного вкуса, зато получается вкуснейшая лапша со специями и соусом. Фунчоза придает салату объем и питательность. Курица и овощи с фунчозой очень хорошо гармонируют, так что приступайте к приготовлению вкусного салата вместе со мной.

    • 1 упаковка фунчозы,
    • 1 шт. куриное филе,
    • 1 луковица
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 200 грамм помидор,
    • немного свежей зелени петрушки,
    • 1 морковь,
    • 4 стол.л. растительное масло,
    • соль и перец по вкусу.

    Для рецепта нам понадобится жареное куриное филе. Разрезаем его продольно, чтобы получились полоски.

    На сковороду налить половину растительного масла и обжарить курицу. Он обжарится за 10 минут с обеих сторон. Куриное филе можно помешивать, пока оно подрумянивается. Добавить соль и перец по вкусу.

    Нарежьте все основные овощи: морковь протрите через корейскую терку, помидоры и лук нарежьте соломкой.

    Все овощи положить в сковороду к жареной курице и добавить масло, чтобы овощи тоже подрумянились.

    Выдавить через пресс чеснок к овощам и курице. Аромат будет сногсшибательным на кухне. Чеснок хорошо сочетается с курицей и всеми овощами.

    Налейте соевый соус в сковороду, уменьшите огонь и перемешайте.

    Приготовить фунчозу. Вскипятите воду, добавьте лапшу и выключите огонь. Добавьте немного соли в воду, где варилась фунчоза.Замочите лапшу в горячей воде на 10 минут. Затем пересыпать на сито, промыть холодной водой.

    Добавьте фунчозу в кастрюлю.

    Полученный салат перемешать, посыпать свежей рубленой зеленью. Сразу снимем с огня.

    Перекладывание готового салата на блюдо, которое вам нравится.

    Фунчозу с курицей и овощами подаем сразу к столу, где уже собрались все гости и друзья.

    Рецепт 4: лапша фунчоза, приготовленная с курицей

    • Фунчоза -150 гр.
    • Куриное филе — 200 гр.
    • Перец болгарский — 150 гр.
    • Морковь — 150 гр.
    • Лук репчатый — 150 гр.
    • Огурец — 150 гр.
    • Соевый соус — 5 ст.л. ложки
    • Соль по вкусу
    • Перец молотый — по вкусу
    • Масло растительное

    Приступим к приготовлению корейского салата с овощами. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета.

    Куриное филе нарежьте небольшими полосками.

    Куриное филе обжарить с луком, периодически помешивая, 5-7 минут.

    Готовим фунчозу согласно инструкции на упаковке. В моем случае потребовалось залить кипятком на 5 минут, промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. При желании его можно разрезать на более мелкие кусочки.

    В салатник с фунчозой добавить куриное мясо и нарезанные соломкой свежие огурцы.

    Морковь с болгарским перцем обжарить на растительном масле и добавить в салатник.

    Соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте содержимое салатницы.

    Приготовление блюда завершено. Корейский салат с фунчозой и курицей готов.

    Рецепт 5: фунчоза с овощами и курицей (пошагово с фото)

    Вкусно, быстро, сытно, оригинально. Это блюдо можно подавать как второе или как салат.Можно приготовить и без мяса. И самое главное, есть простор для фантазии.

    • Огурец (свежий) — 1шт (большой)
    • Сельдерей (черешок) — 1шт.
    • Морковь — 1шт (маленькая)
    • Куриное филе — 2шт (или одна грудка)
    • Лук репчатый (маленький) — 1 шт
    • Вермишель фунчоза сухая — 100 г
    • Чеснок — 4 зубца
    • Томатная паста — 1 ст.л. л.
    • Соус Терияки — 2 ст.л.
    • Масло растительное — для жарки
    • Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
    • Соль (по вкусу)

    Мелко нарежьте лук. Чеснок.

    Нарежьте морковь соломкой.

    Огурец нарезать полосками.

    Сельдерей короткими полосками (по ширине стебля). Можно наискосок, тогда соломинки будут длиннее.

    Филе нарезаем тонкими пластинами (на полоски, блок как хотите).

    Залить фунчозу кипятком на 10-12 минут (кипятить, кипятить не нужно).Затем промываем холодной водой.

    Шлиф. Это очень долго.

    Начинаем жарить. Будем жарить быстро, активно помешивая. Всыпать перец в горячее масло.

    После лука и чеснока. Обжарить несколько секунд.

    Добавить томатную пасту, пассеровать 10-20 секунд.

    Добавить филе, обжарить буквально 1 минуту.

    Добавить морковь и сельдерей.

    Добавить огурцы.

    Добавить фунчозу, перемешать, выключить (овощи остаются хрустящими). Оставьте пропитываться ароматами овощей на 2 минуты.

    Мы подаем и наслаждаемся вкусом.

    Подавайте с кунжутом. Можно обойтись и без него, если вы не любите кунжут. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

    Рецепт 6, простой: фунчоза с куриным филе и овощами

    Приготовление фунчозы занимает несколько минут, а в результате получается всегда вкусная «стеклянная» лапша, дополненная различными ингредиентами и соусами.

    • 100 г сухой фунчозы,
    • 200 г куриного филе,
    • 150 г сладкого перца
    • 150 г моркови
    • 150 г огурца
    • горсть семян кунжута
    • соевый соус,
    • подсолнечное или оливковое масло.

    Куриное филе хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

    Замочите нарезанное мясо в соевом соусе на 10 минут. Вам понадобится около 5 столовых ложек.

    Затем курицу обжарить на сковороде без масла.Это займет буквально 5-7 минут, главное не передержать, чтобы мясо не получилось сухим.

    Пока жареное филе остывает, подготовьте овощи. Болгарский перец нарезать полосками.

    Свежий огурец нарежьте полосками.

    Нарежьте морковь тонкими ломтиками с помощью специального ножа для приготовления корейских салатов.

    В небольшом количестве масла обжарить болгарский перец и морковь до мягкости. Дать остыть.

    Сухую фунчозу опустить в миску с кипящей водой на 10 минут.

    Затем сливаем воду, кладем фунчозу в колошлак и промываем прохладной кипяченой водой.

    Интересный вкус салату придадут кунжутные семечки, которые необходимо немного обжарить на сухой сковороде до румяной корочки.

    Фунчоза — корейский салат, основным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, которая хорошо сочетается как с овощами, так и с мясом.Как и все блюда корейской кухни Салат из фунчозы довольно острый, но вкусный. Это аппетитная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

    Чтобы вкусно и правильно приготовить фунчозу, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай или отправляться в далекое путешествие по Японии. Очень вкусный салат с фунчозой своими руками в домашних условиях из доступного набора продуктов – это просто и быстро.

    Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из фасолевой муки, поэтому после варки она становится прозрачной.Спагетти из рисовой муки в результате термической обработки становятся белыми. Они богаты углеводами, поэтому их рекомендуется подавать с овощами и даже мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легко усваиваемым желудком.

    По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма.Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Адепты особенно любят экспериментировать с ней. вегетарианская кухня и желающим похудеть.


    Особенности приготовления

    Не бойтесь, что, незнакомые с азиатской кухней, вы не сможете правильно приготовить фунчозу. В его приготовлении нет абсолютно ничего сложного, главное знать основные принципы.

    • Фунчоза может быть разной толщины.От этого зависит выбор способа приготовления: толстую лапшу диаметром более полумиллиметра варят в кипящей воде 3-4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уже очень широкая. В этом случае технология мало чем отличается от варки макарон: кипятят воду, опускают в нее фунчозу и в нужный момент откидывают на дуршлаг и промывают. Единственное, чего нельзя допускать переваривания фунчозы: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не варят, а запаривают, заливая кипятком на несколько минут.
    • Для того, чтобы фунчоза не слипалась, в воду при варке добавляется растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом фунчозу готовят в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
    • Фунчозу в виде мотков готовят особым способом: сначала мотки связывают ниткой, пропуская ее через центр, а затем варят, промывают, режут, удаляя нить. При этом в воду обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
    • Если в состав заправки для салата входит соевый соус, то воду, в которой варится лапша, солить не нужно. В противном случае его добавляют из расчета 1 чайная ложка (без горки) на 1 л воды.
    • Салат с фунчозой будет вкуснее, если дать ему постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он быстрее пропитается соусом, если заправку подогреть перед добавлением в салат.

    Зная основные принципы, вы без труда приготовите салат из фунчозы по любому понравившемуся рецепту.

    Как приготовить салат из фунчозы — 8 вкусных рецептов

    Фунчоза по-корейски с овощами


    Состав:

    • Фунчоза — половина упаковки
    • Морковь 1 шт.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Бантик синий — 1 шт.
    • Уксус — 1 ст.л. л.
    • Петрушка
    • Корейская приправа — 1 ст. л.
    • Овощной немного — 1 ст. л.
    • Соус соевый — 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    Полпачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5-7 минут. Морковь нарезать на «корейской» терке. Нарежьте на этой терке огурцы, чтобы они имели такую ​​же форму, как и морковь. Болгарский перец нарезать полосками. Для красоты возьмите разноцветные перцы. В глубокую миску выложить морковь, огурцы, перец. Лук нарезать четвертинками кольцами. Мелко нарежьте чеснок. Все это добавляем в чашку с перцем, морковью, огурцом и тщательно перемешиваем.Посолить, добавить корейскую приправу, добавить соевый соус, уксус и растительное масло и еще раз все хорошо перемешать.

    Наша лапша готова, мы ее слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем ее в стаканчике ножницами, на несколько частей. Мы не всегда это делаем, чаще не делаем. Я думаю, что это вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в ловле длинной фунчозы ртом, показываю вам этот способ. Выкладываем лапшу к овощам.Хорошо смешать. Ставим в холодильник примерно на час. Достаем из холодильника. Украсить фигурками огурцов, зеленью.

    Фунчоза с копченой колбасой

    Состав:

    Способ приготовления:

    Рисовую лапшу отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг. Смойте холодной водой. Нарежьте фунчозу кусочками длиной примерно 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можно взять буженину домашнюю… Тщательно промойте огурец. Нарежьте узкой соломкой или натрите к корейской моркови. Соедините фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте в смесь кукурузу. Заправьте салат майонезом.

    Фунхоз и говяжий салат


    ингредиенты:

  • говядины — 400 г
  • стеклянная лапша — 0,5 упаковки
  • сладкий перец — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
  • зеленый лук — 1 кучка (30-50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Имбирь — 1 небольшой клубень
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • 16 Масло 90 и кунжутное масло – 2 ст.ложки каждого вида
  • Соевый соус
  • Способ приготовления:

    Мясо нарезать кубиками, полить соевым соусом… Оставляем ненадолго пропитаться. Нарежьте сладкий перец полосками. Добавьте к говядине. Сварить стеклянную лапшу… Охладить. Откидываем на дуршлаг. Лук нарезать соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко нарезать, добавить сахар, растереть. Добавить в салат. Добавьте лапшу, перемешайте. Половину имбиря, чеснок, мякоть чили мелко нарезать. Выкладываем его горкой в ​​центр салата. Разогреваем растительное масло до появления дымка. Добавьте к нему семена кунжута. Мы разогреваемся. Сверху насыпьте перец чили, имбирь и чеснок. Перемешайте и подавайте.

    Рецепт салата фунчоза с курицей


    Добавление мяса делает блюдо более сытным. Это блюдо относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно приготовить салат из свинины и говядины.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 500 гр.
    • Фасоль стручковая — 400 гр.
    • Лапша — 200 гр.
    • Морковь.
    • Лампы большие.
    • Болгарский красный перец.
    • Рисовый уксус (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
    • Соевый соус — 50 мл.
    • Зубчик чеснока, перец черный.

    Способ приготовления:

    Отварить куриную стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, конечно). Охладить и нарезать. Куриное филе нарезать длинными кусками, немного обжарить в масле. Лук нарезать полукольцами и добавить к курице. Подготовить овощи – перец нарезать соломкой, морковь натереть на корейской терке. На отдельной сковороде обжарьте фасоль, морковь и перец. Добавить чеснок, приправить перцем и немного потушить. В миску положить курицу, фунчозу, овощи, залить соусом с уксусом. Размешайте как следует. Настаивать не менее часа.

    С маринованными грибами

    Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копчеными кальмарами разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

    Состав:

    • фунчоза — 100 г;
    • Перец болгарский — две штуки;
    • грибы маринованные — 150 г;
    • копченый кальмар — 200 г;
    • яйца куриные — две штуки;
    • соус соевый — две столовые ложки;
    • масло растительное и оливковое — по две столовые ложки;
    • сахар — одна столовая ложка;
    • карри — одна чайная ложка;
    • чеснок — три зубчика;
    • лимон — один;
    • соль.

    Способ приготовления:

    Готовую фунчозу нарезать кулинарными ножницами. Нарежьте кальмара полосками такой же длины, как и лапша. Вместо копченого подойдет и вареное. Перец нарезать тонкими полосками. В миске взбейте одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. Выливаем смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду ложкой, обжариваем яичные коржи с двух сторон. Даем остыть, сворачиваем их трубочкой, нарезаем тонкими ломтиками. Приготовим заправку. Смешайте оба масла, лимонный сок, соус, сахар и измельченный чеснок. Добавьте к готовым ингредиентам мелкие маринованные грибочки… Предварительно нарежьте крупные. Заправимся. Дать салату постоять в холоде около часа.

    Салат из индейки с брокколи и фунчозой


    Состав:

    • индейка (филе) — 3 шт.
    • брокколи — 1 шт.
    • стручковая фасоль — 150г
    • лук порей или зеленый лук — 1 шт.
    • чеснок — 1-2 зубчика
    • кедровые орехи или кешью — 2-3 ст.л.
    • соус соевый по вкусу
    • масло растительное — 2-3 ст.л.
    • фунчоза (рисовая вермишель) — 50 г.

    Способ приготовления:

    Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промойте лапшу холодной водой и откиньте на дуршлаг. Разберите брокколи на соцветия. Фасоль, отрезав кончики, разрезать на половинки. Положите брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варите около 5 минут.

    Индейку нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом… Обжарить на среднем огне, периодически помешивая, 3-4 минуты до зарумянивания. Добавьте орехи и измельченный чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту.

    Затем положите в сковороду брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Обжаривать, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Добавьте соевый соус и фунчозу, перемешайте и снимите с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложите в глубокую салатницу и подавайте.

    Салат с фунчозой – рецепт в домашних условиях

    В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам .

    Ингредиенты:

    • Морковь молодая — 2 шт.
    • Огурец — 2 шт.
    • Петрушка — 50 г
    • Кинза — 50 г
    • Рисовый уксус — 50 мл
    • Соевый соус — 20 мл
    • Кунжутное масло — 1 ч.л.

    Способ приготовления:

    Лапшу отвариваем в кипящей воде с солью три минуты, затем сливаем жидкость и промываем лапшу под струей холодной воды. Режем ножницами или ножом и начинаем шинковать овощи.

    Очищенную морковь и другие вымытые овощи нарежьте соломкой и положите в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, немного примните их руками. Приготовьте соус, смешав масло и соусы в отдельной миске. В полученную массу добавить измельченную зелень – заправка готова. Смешиваем лапшу, овощи, все тщательно перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поставив его в холодильник для маринования ингредиентов. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

    Китайский салат с фунчозой

    Для его приготовления мелко нарежьте отваренную лапшу. 200 г мяса (лучше говядины) отварить и нарезать соломкой. 2 огурца, 100 г дайкона нарезать соломкой или натереть на терке. Все смешать, добавить морковь по-корейски, заправить соевым соусом или аджикой. Китайский салат с фунчозой готов.


    Острая закуска по-корейски, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салат может долго настаиваться, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее.Приятного аппетита!

    Многие уже знают, что такое фунчоза, но не все умеют ее правильно готовить. Эту вкусную лапшу еще называют рисовой, стеклянной или прозрачной. Салат с фунчозой приготовить достаточно просто, он получится очень сытным. При этом готовить тайскую пасту можно с рыбой, птицей, овощами и любым мясом.

    Общая информация о продукте

    Этот оригинальный продукт можно купить в отделах китайской и японской кухни…Похоже на мотки белых тонких ниток. После закипания он приобретает самый чарующий вид, становясь прозрачным. У экзотического продукта в процессе приготовления сохраняется много витаминов, которые необходимы человеческому организму:

    • витамин В поддерживает нервную систему;
    • витамин Е обладает антиоксидантными свойствами;
    • витаминный комплекс РР поможет укрепить стенки сосудов;
    • восемь незаменимых аминокислот помогут создать новые клетки, обеспечат полноценное функционирование головного мозга;
    • в составе нет глютена, поэтому фунчозу разрешено употреблять тем, кто страдает аллергическими реакциями.

    Если рассматривать рецепты фунчозы с овощами, то стоит отметить калорийность такого продукта.

    Калорийность 320 калорий на 100 г продукта. В фунчозе содержится минимальное количество жиров, поэтому экзотические макароны можно смело включать в рацион при похудении. Но в этом случае использовать их нужно без добавления какого-либо соуса или заправки.

    Правила приготовления лапши

    Польза фунчозы неоспорима. Рецепт приготовления с овощами предполагает отваривание этого продукта. Делать это нужно правильно, иначе в тайской пасте она не сохранится. полезные функции. Все достаточно просто, но нужно помнить об общих рекомендациях. :

    Перед употреблением останется свободная от ниток паста и можно смело приступать к приготовлению различных салатов из фунчозы, рецептов которых очень много.

    Приготовление фунчозы с овощами

    Обед обычно начинается с салата, поэтому стоит попробовать вариант этого блюда на основе лапши и овощей.

    Приготовить овощной салат достаточно просто, получится вкусно .

    На четыре порции потребуется 200 г макарон, один болгарский перец, огурец и три небольшие морковки. Сначала приготовьте заправку. Для нее возьмите зубчик чеснока, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и кинзу. На такое количество салата достаточно ложечки соуса, масла и уксуса, а вот зелени можно взять сколько угодно — она ​​не испортит вкус готового блюда. .. Чеснок с зеленью измельчают и смешивают с жидкими ингредиентами. .Получается простая, но вкусная заправка.

    После этого можно сделать сам салат. … Фунчоза отварная. Овощи моют и нарезают тонкой соломкой, смешивают с остывшей вермишелью. Осталось все заправить соусом и перемешать. Перед подачей блюдо желательно подержать в холодильнике, тогда фунчоза пропитается соусом и приобретет насыщенный вкус.

    Опция рецепта курицы

    Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой тоже достаточно прост, получится сытнее … Этот вариант уже не подходит для вегетарианцев, а вот рядовые любители восточной кухни точно оценят. В среднем на приготовление уходит всего сорок минут. Из ингредиентов вам понадобится:

    • 500 г куриного филе;
    • 400 г стручковой фасоли;
    • 200 г макарон;
    • две луковицы;
    • перец болгарский, морковь;
    • по 50 мл рисового уксуса и сэн-соевого соуса;
    • чеснок, соль и специи по вкусу.

    Приготовить такой салат в домашних условиях очень просто: курицу нарезают длинными полосками, смешивают со специями и обжаривают на сильном огне в течение пяти минут.Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на кунжутном масле в течение трех минут. Фунчоза и фасоль отвариваются отдельно.

    Морковь натирается на корейской терке, фасоль и перец нарезаются тонкой соломкой. Овощи обжаривают на масле пять минут, охлаждают и смешивают с курицей, макаронами, рисовым уксусом и соусом. Перед подачей лучше постоять в холодильнике. Рецепт очень простой, но блюдо получается действительно вкусным и сытным. Несмотря на то, что это салат, его также можно подавать как гарнир или полноценное второе блюдо.Вместо курицы по желанию можно использовать индейку.

    Добавление овощей и грибов

    Посетители китайских ресторанов редко обходят стороной стеклянную лапшу с шампиньонами, вешенками или шампиньонами. Вы можете выбрать любые грибы и приготовить такое блюдо дома. Для этого потребуется:

    • 100 г фунчозы;
    • 400 г любых грибов;
    • один огурец, морковь, лук, болгарский перец;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • сен-соевый соус;
    • зелень свежая;
    • кунжутное или оливковое масло.

    Стеклянную лапшу заливают кипятком и оставляют на пять минут запариваться. Овощи нарезаются соломкой (кроме огурца) и обжариваются на масле. Огурец можно нарезать любым другим способом. Овощи смешивают с промытыми грибами и готовят под крышкой еще пятнадцать минут.

    Осталось смешать пасту с овощной и грибной зажаркой, измельченным чесноком и сэн-соевым соусом. Блюдо украшается свежей зеленью и подается как теплый салат.Этот соус легко найти в магазинах японской кухни.

    Вермишель с говядиной

    Здесь экзотические макароны сочетаются не только с овощами, но и с говядиной.

    Рецепт оригинален тем, что сочетает в себе сразу два блюда: получается и теплый салат, и самостоятельное второе блюдо. Требуемые ингредиенты:

    • 400 г говяжьей вырезки;
    • 200 г макарон;
    • морковь, лук, болгарский перец;
    • сен-соя, специи, соль, масло для жарки.

    Сначала подготавливается мясо: его нарезают тонкими кусочками и обжаривают в раскаленном масле не более двух минут. Затем вливают немного горячей воды, доводят до кипения, накрывают крышкой и томят двадцать минут на медленном огне. Пока готовится говядина, подготавливаются остальные ингредиенты. Морковь натирается на корейской терке, лук нарезается полукольцами, перец нарезается соломкой. К мясу отправляются овощи, из которых к тому времени должна испариться вся жидкость. жарить еще десять минут, затем добавить соус, специи, соль и сваренную лапшу.

    В таком виде вы получите второе блюдо, а если взять половинку лапши, то получится ароматный салат, вкусный и остывший. Блюдо из свинины готовится так же.

    корейская версия

    Популярность стеклянной вермишели растет с каждым годом. Увеличивается и количество рецептов на его основе. Можно выделить отдельно корейскую фунчозу, которая прекрасно смотрится и на повседневном столе, и на праздничном. Готовится очень просто. Сначала отвариваем 100 г вермишели по классическому способу.Крупную морковь натирают на терке и немного мнут, чтобы она пустила сок. Пять кусочков корнишонов нарезаем тонкой соломкой. Несколько зубчиков чеснока и свежая зелень измельчаются удобным способом.

    Все подготовленные продукты складывают в одну глубокую емкость и заливают туда специальную заправку. … Обычно его можно найти и в отделе Китайская еда. После двухчасового настаивания в холодильнике корейский салат можно попробовать.

    Если вы не смогли найти готовую заправку, то ее можно приготовить самостоятельно из произвольного количества рисового уксуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, чили и кориандра.

    Рецепты морепродуктов

    Стоит выделить варианты сочетания фунчозы с морепродуктами, которые часто используются в тайской кухне.

    Для приготовления экзотического салата с креветками нужно взять :

    • 100 г макарон;
    • 20 королевских креветок;
    • морковь, лук, болгарский перец.

    Сначала креветки маринуются.

    Для этого вам понадобится готовая вьетнамская заправка, которую при желании можно приготовить самостоятельно из рыбного соуса, тертого имбиря, лимонного сока, чили, чеснока, сахара и кунжутного масла.Количество берется произвольное, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Креветки отваривают, затем маринуют в заправке пятнадцать минут.

    Овощи нарезаются полосками и обжариваются вместе в течение пяти минут, пока они не станут слегка хрустящими. После этого овощи смешиваются с готовой лапшой и маринованными креветками. Салат заправляется все тем же вьетнамским соусом. Настаивают его пятнадцать минут и подают к столу. По желанию можно украсить веточками свежей зелени.

    Можно приготовить салат с морским коктейлем. Такой вариант получится полезным и диетическим. Подходит для тех, кто придерживается правильного образа жизни и поддерживает себя в форме. При этом сытность такого блюда никто не отменял. Требуемые ингредиенты :

    • 100 г вермишели;
    • 250 г морепродуктов;
    • четыре маленьких помидора;
    • перец болгарский, морковь;
    • чеснок, зелень (базилик или укроп), масло, специи по вкусу.

    Лапшу отварить обычным способом… Морковь с перцем очистить, нарезать соломкой и обжарить на масле три минуты. Отдельно на масле обжаривается измельченный чеснок и к нему опускаются выбранные морепродукты (можно взять смесь). Через минуту добавляем нарезанные помидоры и тушим еще пять минут.

    Продукты смешиваются в большом салатнике, добавляются специи и соль по вкусу. Оставьте пропитаться на двадцать минут. После этого можно попробовать легкий и вкусный салат.

    Конечно, вы можете экспериментировать с любым из вариантов, добавляя любимые ингредиенты и варьируя количество специй и соуса. На основе фунчозы получаются не только вкусные и полезные салаты, но и очень привлекательные за счет интересного внешнего вида основного компонента.

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Ингредиенты:

    • фунчоза — 0,1 кг;
    • куриное филе – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • морковь средняя – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • зеленый лук;
    • семян кунжута — 2 ч.л.;
    • масло растительное;
    • молотый имбирь;
    • рисовый уксус – 2 ч.л.;
    • соус соевый – 2 столовые ложки;
    • специй по вкусу.

    Что такое фунчоза?

    Салат из фунчозы с овощами – одно из самых популярных блюд в Азии. Для его приготовления используется традиционная вермишель. Он белый и прозрачный. Также на Востоке тайскую пасту и рисовую пасту называют фунчозой.

    Салаты из фунчозы с овощами известны со времен появления японских ниндзя. Они включали их в свой рацион для укрепления нервной системы и увеличения силы человека. Это связано с высоким содержанием витаминов в белой вермишели.В частности, группы В, РР, Е. Фунчоза также содержит различные минералы, начиная от кальция, марганца и заканчивая цинком, медью.

    Богатая азиатская лапша и сложные углеводы. Благодаря им через мышцы проходит мощный энергетический поток. Фунчоза и овощные салаты помогают снизить количество жира и сахара в организме, сохраняя при этом энергию. Блюда из лапши особенно актуальны для тех, кто заботится о своей фигуре и следит за весом. Фунчоза популярна в Таиланде, Японии, Корее и других регионах Азии.Здесь его употребляют в холодном виде, но продукт вполне съедобен и в горячем виде.

    Применение фунчозы

    Вермишель практически не имеет вкуса, но при этом очень сытна. Сочетая его с различными соусами, вы сможете ощутить его особые нотки. Больше всего ингредиент раскрывается в салатах. Например, подавая салат из фунчозы с курицей и овощами, можно дополнить его соевым соусом. Соль при приготовлении можно исключить, как и различные острые специи. Они могут лишь заглушить и без того нежный аромат рисовой лапши.

    Для салата с фунчозой и овощами вермишель можно обжарить или отварить. Все чаще используется способ приготовления фунчозы в бульоне, который позволяет создать оригинальное блюдо и утолить голод.

    Если вам надоели салаты, не отчаивайтесь. Из фунчозы можно приготовить абсолютно все, от первых блюд до гарниров. Попробуйте приготовить суп с фунчозой, подавайте его вместе с морепродуктами, мясом или рыбой. Не забывайте об овощах, ведь фунчоза прекрасно их дополняет.Также вермишель отлично подходит к жареным грибам, а иногда и сама может стать гарниром к диетическим блюдам. Пока вы не освоили более сложные рецепты, предлагаем вам научиться готовить салат с фунчозой и овощами.

    Приготовление салата

    Рецепт салата из фунчозы с овощами достаточно прост. Подготовьте все ингредиенты, промойте овощи и очистите их. Затем нарезать болгарский перец и лук. Перец нарезать соломкой, а лук нарезать мелкими кубиками.Морковь натереть на средней терке.

    Овощи необходимо обжарить на сковороде с маслом. Можно использовать как растительное, так и оливковое. Время прохождения — 10 минут.

    Пока овощи варятся, залить фунчозу кипятком. Пяти минут достаточно, чтобы приготовить из него салат с фунчозой, курицей и овощами. Затем откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой.

    Огурцы нарезать соломкой, зеленый лук нашинковать.Отварить куриную грудку. Мясо нарежьте небольшими кусочками и разделите руками.

    Смешайте все ингредиенты в удобной миске. Заправить салат растительным маслом. Тщательно перемешайте. Также можно добавить соевый или рисовый соус. Так фунчоза раскроет свой восхитительный вкус и аромат.

    Выдавить чеснок прессом. Посыпьте им готовый салат. Добавьте соль и перец по вкусу. Также не забудьте посыпать блюдо тертым или мелко нарезанным имбирем, кунжутом. Тщательно перемешайте и подавайте к столу салат из фунчозы с овощами и мясом.

    Оформление и презентация

    Лучше всего подавать в холодном виде. Украсить блюдо можно зеленью или остатками соуса. Часто в рецептах салата с фунчозой и овощами с фото заправку предлагают подавать отдельно в сотейнике. Выглядит намного изящнее и богаче.

    Стоит отметить, что салаты с фунчозой и овощами низкокалорийны.Легкие соусы способствуют лучшей усвояемости блюда и всех полезных веществ в его составе. Такой салат можно смело готовить и взрослым, и детям. Блюдо отлично подойдет для застолья и даже праздничного застолья.

    Не бойтесь экспериментировать и использовать новинки в своей кулинарии. необычные ингредиенты… Приятного аппетита!

    Подготовка

    р. Салат с фунчозой и овощами

    Акустический гипсокартон Кнауф Мазин ОптоСтрой в Москве.

    Сукияки Донбури

    Я большой поклонник японского домбури, особенно риса, из которого готовят вкусные вареные блюда, например, сукияки домбури. Сукияки — это традиционный японский набэмоно (горячий горшок), в котором различные ингредиенты, такие как мясо, сыр тофу, овощи, грибы, лапша, варятся на медленном огне и заливаются вкусным бульоном, а продукты распределяются в соответствии с рецептом. Сукияки — это особое блюдо, в основном приготовленное для празднования праздника, когда все сидят за столом, общаются и наслаждаются едой.Сукияки донбури в основном предназначен для «фастфуда», в котором блюдо подается с рисом.

    Несмотря на то, что традиционное сукияки — осенне-зимнее блюдо, сукияки домбури — это повседневное блюдо, которым каждый может наслаждаться в течение всего года. Вам не обязательно отмечать день рождения, выпускной, юбилей, чтобы отведать сукияки. Кто бы не хотел съесть тарелку риса с вкусными и сладкими специями, приготовленного на медленном огне с говядиной, овощами, грибами, тофу и лапшой? Я лично хотел бы есть его каждый день!

    Приготовить сукияки домбури на самом деле очень просто и быстро. Блюдо можно приготовить за 30 минут. Лучше всего сделать это и оставить на следующий день (вкус развивается за ночь и становится еще лучше). Хранить можно в любой таре.

    Салат из тайской лапши с креветками (Yum Woon Sen)

    Целлофановая лапша, также известная как стеклянная лапша, представляет собой разновидность азиатской лапши, приготовленной из бобов мунг. В отличие от рисовой лапши, целлофановая лапша имеет гладкую поверхность и эластичную структуру, которая ощущается во рту, а при варке почти прозрачна (отсюда и название «стеклянная» лапша).Многие из моих любимых блюд тайской кухни готовятся из этой лапши, и Юм Вун Сен — одна из них.

    Хотя проще всего заказать Yum Wun Sen в любом тайском ресторане, я считаю, что домашний вариант намного аппетитнее. Во-первых, я могу положить столько креветок, сколько захочу, в свой салат с лапшой, а во-вторых, я люблю охлаждать салат перед подачей на стол. В теплые летние дни, когда жарко, попробуйте этот рецепт. Уверен, вам понравится освежающий вкус этого классического тайского салата. Вы даже можете сделать этот салат в большом количестве, а затем подать его с барбекю.

    Жареная лапша с овощами

    Это мой рецепт овощной лапши. Вместо обычной вермишели, риса или лапши я готовлю стеклянную лапшу. Мне нравится слегка чопорная и упругая текстура этого типа лапши. В качестве овощей использую капусту, морковь, пророщенную фасоль, свежие грибы и зеленый лук. Это простое и скромное блюдо, но я его обожаю, особенно когда за неделю ем слишком много мяса.

    Лапша из свинины с имбирем и кориандром

    Отличный рецепт легкого ужина из аппетитной азиатской кухни — лапша со свининой.

    Рецепты со стеклянной лапшой
    Рецепты со стеклянной лапшой: салаты, супы, жареная лапша

    Источник: a-may.ru

    Стеклянная лапша с креветками (выпуск № 8 журнала «Право есть и петь» от 17 ноября 2013 г.)

    Способ приготовления:

    Стеклянная лапша выглядит красиво и экзотично и напрямую ассоциируется с азиатской кухней. В готовом виде практически не имеет вкуса, но приобретает хрустящую приятную консистенцию. Стеклянную лапшу можно не варить — достаточно залить водой и немного подождать.

    Сегодня мы будем готовить королевские креветки со стеклянной лапшой.

    Полукольца лука, готовую морковь Белая Дача и несколько целых зубчиков чеснока обжарить на сковороде в оливковом масле. Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте томатную пасту или свежие помидоры. Перемешать, добавить нарезанные кабачки и три небольших кусочка имбиря для остроты вкуса. Очень важно не солить овощи, так как соль обезвоживает пищу. В последнюю очередь обжарим зеленый горошек и тонко нарезанный красный сладкий перец.

    Овощи выложить отдельно в миску и в ту же сковороду налить еще немного оливкового масла.Слегка обжариваем в нем королевские креветки, буквально пару минут. Как только креветки приобретут светло-розовый оттенок, снимите их с огня и переложите на отдельную тарелку.

    Пришла очередь стеклянной лапши. Просто залейте его кипятком или прокипятите в воде несколько минут. Будьте осторожны, чтобы не переварить лапшу.

    Наконец, смешайте лапшу, овощи и креветки. Добавьте кинзу или любую другую зелень на свой вкус и обязательно добавьте семена кунжута. Солим и перчим по вкусу и подаем блюдо на тарелках!

    Заказ ингредиентов

    Вы можете обратиться к администратору любого продуктового магазина «Глобус Гурмэ» и вам соберут все необходимые ингредиенты для приготовления.

    Следите за пополнением коллекции рецептов в нашей группе на facebook и заходите к нам!
    Приятного аппетита!

    Лапша стеклянная с креветками (Выпуск №8 программы «Право есть и петь» от 17.11.2013)
    Лапша стеклянная с креветками (Выпуск №8 программы «Право есть и петь» от 17.11.2013) ) — рецепт приготовления блюда и заказа ингредиентов в

    Источник: globusgurme.ru

    рецепты стеклянной лапши

    Все о вермишели с фунчозой

    Вермишель фунчоза — что это такое? Попробуем разобраться, относится ли этот вид лапши к здоровому питанию. Многие фитоны регулярно употребляют фунчозу, зная об этом. полезные свойства. Если в вашем меню еще нет блюда на основе вермишели из зеленой фасоли, то советуем внимательно изучить статью о фунчозе.

    Что это, как выбрать, как хранить

    Среди экзотических азиатских блюд особое место занимает вермишель из фунчозы. Во всем мире этот продукт ценится за необычный вид, сочетание с различными продуктами. Стеклянная лапша — популярное блюдо в Азии, Америке и Европе.Из-за полупрозрачной консистенции лапша и получила свое название.

    Сварить тонкую вермишель и не дать ей превратиться в один комок – особое искусство. Основным ингредиентом фунчозы является крахмал бобов мунг. Аналоги картофеля и риса не имеют к фунчезе никакого отношения. Чтобы отличить стеклянную лапшу от кукурузной или картофельной, обратите внимание на нитки вермишели в процессе приготовления. Лапша на бобовой основе не побелеет, а останется полупрозрачной.

    Происхождение фунчозы – это особая история, окутанная тайнами. Поскольку фасоль выращивают в Индии, Корее, Японии и Китае, уроженцы каждой из стран пытаются приписать себе изобретение фунчозы. На самом деле, до сих пор неясно, где впервые была сделана накрахмаленная лапша.

    Чтобы приготовить соевую вермишель с фунчозой, следует выбирать качественный продукт. На что мы обращаем внимание при покупке?

    1. Покупайте фунчозу в крупных торговых сетях, где есть санитарный контроль. К сожалению, маленькие магазины могут продавать не очень качественный товар.
    2. Обязательно ищите этикетку с русским текстом, иначе никто не гарантирует легальность доставки и качество сырья.
    3. Если продукт не содержит бобов мунг, стручковой фасоли или маша, то вы хотите купить не вермишель с фунчозой, а батат, кукурузу, картофельную лапшу.
    4. Не покупайте сразу много лапши, пока не убедитесь, что у вас нет аллергии на продукт.

    Качественная фасолевая вермишель имеет легкий ореховый запах, а после варки остается прозрачной. Фунчезу следует хранить в отдельной таре. Продукт имеет свойство впитывать другие ароматы, поэтому кладите лапшу подальше от специй. Вы можете положить вермишель в бумажный пакет или стеклянную емкость.

    Из чего состоит

    Состав продукта прост — всего несколько компонентов. Для приготовления фунчозы используют маш, кукурузный крахмал, воду и горох. Когда все ингредиенты тщательно смешаны, получается сырье для стеклянной лапши.

    Зная, из чего состоит фунчоза, фитонии используют в своем меню натуральную лапшу, чтобы восстановить силы после тренировки. вкусный продукт не содержит ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов.

    Полезный нутриент содержит много тиамина, а также витамины В6, Е. Среди минералов кальций, фосфор, цинк и селен. Обширный комплекс микроэлементов улучшает работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияет на нервную систему. Фунчоза известна своими свойствами выводить токсины и уменьшать количество жировых клеток.

    калорий, пищевая ценность

    Если вы следите за питанием, то одним из важных вопросов, который вас интересует, является содержание БЖУ в фунчозе. Стеклянную лапшу используют в диетических рационах, так как калорийность готовой фунчозы всего 320кС/100г.

    Основными компонентами являются углеводы, содержание которых составляет около 85%. В составе воды около 13%, остальное жиры и белки. «Ниточки лапши» или дунфэнь хорошо утоляют голод. Калорийность вареной фунчозы составляет около 90кС/100г.Низкая калорийность и высокая пищевая ценность – главные преимущества вареной фунчозы.

    Польза и вред

    Итак, теперь, когда мы разобрались, сколько калорий в корейской фунчозе, перейдем к полезным и вредным характеристикам продукта. Начнем с преимуществ:

    • благоприятный эффект для фигуры;
    • удаление токсинов;
    • улучшение пищеварения;
    • стабилизация сердца.

    В связи с тем, что некоторые производители стали отбеливать сырье, приготовленное из других ингредиентов, свинцом и выдавать их за оригинал, продукт может стать опасным для жизни.

    К счастью, последний скандал по этому поводу датируется 2010 годом, поэтому случаи обнаружения вредного вещества не повторялись. Купить вермишель с фунчозой можно в крупных супермаркетах. Не забудьте указать дату изготовления и спросить о стране происхождения.

    Стеклянная лапша быстро насыщает, поэтому в желудке не останется места для овощей и мяса. Мифы о чудо-вермишели, которым не стоит верить: острота зрения, укрепление ногтей и профилактика рака.

    Опять же, не забывайте, что фунчоза – мучной продукт. При чрезмерном употреблении лапши можно набрать вес, а острые соусы в виде приправ могут привести к кишечным расстройствам.

    Как приготовить дома?

    Вы приобрели вермишель с фунчозой: как ее правильно приготовить, чтобы не испортить продукт? Если правильное питание – часть вашего режима, то вам обязательно понравится сытная лапша.

    В режиме «пар» варить полуфабрикат 11-12 минут до полной готовности.В зависимости от толщины «ниточек» время приготовления может варьироваться. Чтобы вермишель не слипалась, добавляйте при варке немного подсолнечного масла. Сочетать фунчозу можно с рыбой, мясом, овощами, грибами и морепродуктами. Кроме того, вермишель можно положить в суп.

    рецепты стеклянной лапши

    Предлагаем различные рецепты блюд с фунчозой, чтобы разнообразить ваше меню.

    Фунчоза овощная

    Калорийность блюда около 580кКл/100г. Ингредиенты блюда:

    • лапша — 0.5 кг;
    • мясо свинины — 0,3 кг;
    • морковь – 2 шт.;
    • редис – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соус соевый — 1 ст.л.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • масло растительное
    • — 1 ст.л.;
    • соль, специи.

    Мелко нарезать мясо — свинину или говядину. Лук шинкуется кольцами, а морковь и редис – соломкой. Мясо кладут на сковороду, обжаривают в масле. Добавить овощи, соль и перец. Через несколько минут выдавить чеснок и соевый соус.

    Фунчозу засыпают в кипящую воду, кипятят 5 минут, постоянно помешивая. Готовую вермишель промывают под холодной водой и выкладывают на блюдо. Добавьте мясо с соусом и перемешайте. Подается теплым.

    В 100 г салата с фунчозой содержится всего 278kCl. Поэтому нет причин отказываться от такого изумительного блюда! Для приготовления нужно:

    • лапша — 0,2 кг;
    • мясо — 200г;
    • капуста
    • — 50г;
    • морковь — 1 шт;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • редис – 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • перец – 1 шт.;
    • джусай — 20г;
    • соль, специи.

    Лапшу варят 5 минут и промывают в дуршлаге. Овощи обжариваются на растительном масле. Мясо нарезают кусочками и тушат в масле. В конце варки добавить зеленый джусай, специи, соль. Выкладываем мясо, лапшу и овощи в салатник. Ингредиенты смешивают и подают холодными.

    Стеклянная лапша по-корейски

    Вкусное блюдо можно приготовить всего за 20 минут. Калорийность – всего 210кКл/100г. Для рецепта вам понадобится:

    • Фунчеза — 400г;
    • корейская морковь — 200г;
    • Мясо соевое — 100г;
    • Редис — 1 шт. ;
    • Соевый соус, паприка и лимонный сок.

    Овощи обжариваются на растительном масле 6 минут, затем добавляется соевое мясо. Сначала замочите соевые бобы в горячей воде, чтобы они стали мягкими. Смесь обжаривается еще 5 минут. Стеклянную лапшу варят в кипящей воде не более 3 минут. После процеживания дайте лапше остыть. Смешайте ингредиенты и добавьте приправы.

    Кулинарные сочетания: идеальная франчоза

    Так как лапша имеет нейтральный вкус, ее можно использовать в качестве гарнира, добавлять в салаты и супы.Не солите лапшу во время варки. Все специи лучше добавлять непосредственно перед употреблением фасолевой лапши.

    В сочетании с кисло-сладкими соусами или смесями из маринованных овощей вермишель особенно хороша. Блюда из фунчозы опытные повара приправляют кунжутным или ореховым маслом. На основе лапши можно приготовить даже фруктовый салат. Предлагаем рецепт заправки для вермишели.

    Корейский соус

    Для приготовления этой повязки вам понадобится:

    • масло растительное — 500 мл;
    • сахар белый
    • — 40г;
    • уксус 9% — 160 мл;
    • соль, перец, кориандр;
    • перец чили — 5г;
    • вода — 250 мл;
    • чеснок — 1 зубчик.

    В кастрюле нагревается вода, добавляется соль, масло, специи и уксус. Свежий чили промывают, очищают от семян. Измельченную приправу добавляют в соус. Туда же отправляется натертый чеснок. Доведите смесь до кипения и остудите. По желанию можно добавить кориандр, имбирь и лимон.

    Теперь название «франчоза» не будет вызывать у вас лишних вопросов: зная, что это за продукт, можно смело приступать к экспериментам. Фитоникам полезно расширить свой кулинарный кругозор, чтобы не делать меню однообразным.

    Все о вермишели фунчозе
    Вермишель фунчоза, что это такое: вы узнаете о калорийности, составе и особенностях хранения продукта.


    Жареная стеклянная рисовая лапша (жареная фунчоза). Хотите удивить своих гостей необычной, простой и быстрой едой, а главное — малоизвестной никому? Тогда этот рецепт для вас.

    Первый раз попробовала это блюдо в индийской семье (семья из Гуджарата), очень вкусная закуска.Несколько месяцев назад я ел это блюдо в Китае, и там жареную фунчозу подавали в качестве гарнира к основному блюду.

    Рецепт жареной стеклянной рисовой лапши

    Соединение:

    Лапша рисовая стеклянная (фунчоза) — 50 гр
    Масло растительное рафинированное для жарки 150 мл
    Соль мелкая 5 гр (1 ч. ложка)
    Перец черный молотый 3 гр (1/2 ч. ложка)
    Душица сухая 2 гр (1 ч.


    Шаг 1 Приготовление фунчозы

    Для этого рецепта необходимо использовать рисовую стеклянную лапшу — фунчозу как можно тоньше.

    Разделите лапшу ножницами или ножом на кусочки размером около 10 см.

    Размер зависит от того, какое блюдо вы хотите приготовить из этой лапши в будущем.

    Если оставите как закуску, то разломайте «гнезда» как можно мельче (5 см), если хотите сделать гарнир к основному блюду, то можно сделать больше — 10-15 см.


    Шаг 2 Обжарка

    Хорошо разогрейте масло в сковороде. Масло должно почти гореть. Проверить температуру можно, бросив одну ниточку фунчозы.Нить должна поджариться, набухнуть и увеличиться в размерах в течение 1-2 секунд.

    Когда масло разогреется, аккуратно раскладываем наши «гнездышки» из фунчозы. Лапша должна моментально набухнуть и увеличиться в 3-4 раза.

    Если масло не покрывает всю лапшу, то через 3 секунды перевернуть «гнездо» и лапша поджарится с другой стороны.

    ВНИМАНИЕ!!! Очень важно сильно разогреть масло, иначе ваше блюдо не получится.
    Шаг 3 Завершение приготовления

    После обжаривания достаньте лапшу и положите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

    Жареная стеклянная рисовая лапша хрупкая, поэтому вы можете разломать ее руками или ножом на кусочки размером с укус.

    В последние годы очень популярной стала стеклянная лапша. Народ даже успел определиться с любимыми производителями, разобраться в его видах, научиться его готовить и собрать в свою копилку много удачных. рецепты. А те, кто еще не выбрал блюда, которые пришлись бы по вкусу, желудку и карману, могут попробовать приготовить что-нибудь из того, что предложено в этой статье.

    капуста + морковь

    Как известно, стеклянная лапша — изобретение дружелюбных китайцев. И у него есть традиция использовать в приготовлении пищи много разных овощей. И к тому же щедро приправить блюдо. Итак, первым делом разберемся, как готовится стеклянная лапша с овощами. Сначала сами «пасту» в количестве двухсот граммов заливают кипятком и через четверть часа процеживают. Затем брокколи и цветную капусту (по 150 г) промывают и разбирают на соцветия.Их быстро бланшируют в кипящей воде, куда добавляют ложку уксуса (на литр воды). Параллельно в кунжутном масле пускают кружочки двух морковок. Затем к ним добавляют отваренные соцветия, блюдо приправляют в соответствии с личными предпочтениями, заливают тремя столовыми ложками крепкого бульона и тушат несколько минут. Заваренную стеклянную лапшу кладут в готовые овощи, перемешивают с ними и раскладывают порционно. Для красоты и аромата можно украсить тарелки зеленью петрушки.

    Азиатская лапша

    Чтобы получить «по-настоящему», вам понадобится вок. При его отсутствии хотя бы найдите емкость с максимально толстым дном. Отдельно по инструкции варится стеклянная лапша. С овощами рецепт рекомендует поступить так: полупрозрачные пластинки из двух зубчиков чеснока и стружки тертого имбиря обжаривают в воке полминуты. Далее кладут раскрошенные шапки 200 г свежего шиитаке, затем мелко нарезанную морковь и соцветия головки брокколи.Не переставая мешать, обжарьте овощи на сильном огне в течение трех минут, затем влейте столовую ложку устричного соуса (смотрите!). Стеклянная лапша добавляется в последнюю очередь. Блюдо разогревают, распределяют по тарелкам, посыпают кунжутом и зеленым луком.

    Салат с говядиной и перцем

    В странах Азии наиболее популярны различные салаты, в состав которых входит стеклянная лапша. Их рецептов невообразимо много. Эти блюда используются как в качестве закусок, так и в качестве гарниров, а также могут употребляться отдельно.Чаще всего основным продуктом («макаронами») в этих блюдах идет фаст-фуд: замочил — слил — готово. Но при приготовлении следуйте инструкции на упаковке. Для приготовления описываемого салата со стеклянной лапшой четверть килограмма говядины нарезают продолговатыми тонкими полосками и быстро обжаривают на очень горячей сковороде. В мясо бросают полоски крупного сладкого перца и кольца лука-порея. Через две минуты добавляют стеклянную лапшу и измельченный перец чили. Несколько минут совместного приготовления – и салат выложен в салатницу.Для него готовится заправка: сок одного лимона смешивают с четырьмя ложками куриного бульона, двумя – арахисового масла, одной – сахаром, солью и тертым кориандром. Готовое блюдо ставится теплым. В качестве уточнения следует добавить, что лапши должно быть в три раза меньше, чем говядины.

    Салат с креветками

    Для него следует сварить только лапшу (предполагается, что ваши креветки варено-замороженные, поэтому остается только их разморозить). Также понадобятся ростки фасоли – три стакана.Предполагается брать свежими, но чаще их покупают замороженными или проращивают самостоятельно. Также понадобится нашинкованная пекинская капуста (чуть больше ростков), стакан зеленого горошка (нарезанного тонко и длинно). Все компоненты смешиваются. 400 граммов креветок, при необходимости порезать. Салат из стеклянной лапши заправляется такой смесью: три большие ложки сока лайма, по полторы — рыбного соуса и арахисового масла, две чайные ложки сахара, тертый имбирь, кунжутное масло и соевый соус. Начинка приправляется двумя раздавленными зубчиками чеснока.После заправки салат из стеклянной лапши следует хорошо перемешать и сразу съесть.

    Лапша с острой курицей

    Курица – один из наиболее часто используемых ингредиентов в сочетании с лапшой. Соответственно, готовят из этих компонентов самые разные блюда, сочетая их со многими другими компонентами. Одним из самых интересных рецептов представляем стеклянную лапшу с курицей в остром маринаде. Для нее полкило куриного филе нарезается кубиками и вымачивается в следующем составе: три столовые ложки соевого соуса (куда же без него в азиатской кухне!), ложка рисового уксуса, соломка очень острого перца и тарелки. из трех зубчиков чеснока.Курица выдерживается в маринаде в течение часа. Любители острого могут мариновать его дольше, но имейте в виду: он будет действительно горьким! Две маленькие ложки семян кунжута обжаривают на сухой сковороде, затем вливают немного того же масла и кусочки курицы, также добавляют ее маринад. Через четверть часа жарки заливается стеклянная лапша. Пять минут – и блюдо готово.

    Лапша тофу

    Рецепт потребует несколько экзотических, но также встречающихся в наших краях компонентов.Для начала на растительном масле обжаривают на сильном огне нарезанный лук, четверть килограмма ростков сои и 250 г креветок. Затем всыпается треть килограмма отварной лапши, вливается пара ложек рыбного соуса, и блюдо в таком составе обжаривается пару минут, после чего вливается чуть меньше пол-литра кокосового молока. и всыпается пара ложек соевого легкого соуса, кубики тофу (грамм 200) и ложка сахара. Через пять минут можно приступать к еде.

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

    Содержание

    В последнее время все больше поваров интересуется приготовлением фунчозы. Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала бобов мунг. Он считается традиционным для рецептов азиатской кухни, но популярен во всем мире. Стоит научиться подавать эту лапшу на стол.

    Фунчоза — рецепт

    Сторонники диетического питания и законодатели моды в гастрономии хотят знать, как приготовить накрахмаленную стеклянную лапшу с бобами мунг, чтобы получить нужную консистенцию, но не быть слишком мягкой.Для салатов или вторых блюд ее можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем его нужно заправить острым или сладким соусом, соединить с нарезанными овощами, кусочками жареного мяса, яйцами.

    Будет полезно узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из нее можно сварить суп, сделать гарнир, но очень популярны салаты на основе хрустальной лапши. Они имеют приятный освежающий вкус, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом низкокалорийны. Все оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

    Как приготовить

    Самый популярный вопрос среди поваров – как приготовить фунчозу в домашних условиях и сколько ее варить. Можно приготовить так – тоненький просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готов. При варке толстой лапши положите ее в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

    Если лапша фасолевая куплена в моточках, то их нужно связать нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать.Нить убирается, мотки обрезаются до нужной длины. Готовьте за один раз столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапша не должна храниться, потому что она теряет свои питательные свойства. Готовность волокон определяют по прозрачности. Если фунчозу переварить, она становится кисловатой, а недоваренная липнет к зубам. Правильная лапша получается мягкой, эластичной, слегка хрустящей.

    Как жарить

    Иногда в рецептах есть указание, как жарить фунчозу.Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус, он получается очень сытным, ароматным. Перед обжариванием клетчатку следует залить кипятком на 6 минут, ополоснуть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы она не слипалась.

    Рецепты с фунчозой

    Из восточной кухни к нам пришли блюда из фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой кулинар.Лучше бы даже взяли рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими блюдами – жареным мясом, курицей, индейкой. Более диетическими вариантами считаются растительные добавки, а соусы и приправы добавляют специй и остроты.

    салат

    • Время приготовления: 2 часа.
    • Порции: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 124 ккал.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: Китайская.

    Ингредиенты:

    • фунчоза — 100 г;
    • болгарский перец
    • – 150 г;
    • огурцы свежие — 1 шт. ;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • морковь – 1 шт.;
    • уксус
    • — 40 мл;
    • соус соевый — 40 мл;
    • масло растительное — 20 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
    2. Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
    3. Через 10 минут смешать с вермишелью, маслом, оставить на 2 часа в холодильнике.

    на корейском

    • Время приготовления: полчаса.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 94 ккал.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: Азиатская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Популярный рецепт, как приготовить фунчозу по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело.Его хорошо есть отдельно или подавать в качестве гарнира. куриное филе, жаркое из индейки или говядины в соусе терияки с кунжутом. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси специй или использовать те, что есть под рукой – неважно.

    Ингредиенты:

    • лапша рисовая — 0,4 кг;
    • вода — 1000 мл;
    • морковь
    • – 70 г;
    • огурцы
    • — 100 г;
    • перец болгарский
    • – 30 г;
    • заправка для моркови
    • по-корейски – 30 г;
    • соевый соус — 40 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощной соломкой и толченым чесноком.
    2. Заправить соусом, специями, перемешать до однородности.

    С курицей

    • Время приготовления: 1,5 часа.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 115 ккал.
    • Назначение: на ужин.
    • Кухня: Азиатская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Вкусный ужин обеспечит рецепт, в котором рассказывается, как приготовить фунчозу с курицей. Эта сытная, но диетическая закуска отличается насыщенным мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим ароматом овощей и хрустящей текстурой лапши. Пряная чесночно-луковая заправка придает блюду настоящий восточный дух, придавая ему пикантную оригинальную нотку.

    Ингредиенты:

    • фунчоза — 0,4 кг;
    • помидоры
    • – 0,35 кг;
    • огурцы
    • – 150 г;
    • морковь
    • – 100 г;
    • лук репчатый — 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • соус соевый — 20 мл;
    • масло растительное
    • — 20 мл;
    • вода — 300 мл;
    • куриная грудка- полкилограмма.

    Способ приготовления:

    1. Лапшу залить горячей водой, слить через 6 минут.
    2. Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
    3. Приготовить зажарку: помидоры и огурцы нарезать соломкой, морковь натереть, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, добавить остальные овощи. Довести до готовности, посолить, поперчить.
    4. Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Оставить на час при комнатной температуре.

    С овощами

    • Время приготовления: полчаса.
    • Порции: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 170 ккал.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: Азиатская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Вегетарианский вариант получится, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он подойдет в качестве постного перекуса, понравится и детям, и взрослым. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно за счет сочетания ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши.Его остроту можно регулировать самостоятельно – добавить больше чеснока или молотого черного перца.

    Ингредиенты:

    • фунчоза — 100 г;
    • морковь
    • – 100 г;
    • огурцы
    • — 100 г;
    • перец болгарский
    • – 50 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • уксус
    • – 30 мл;
    • соус соевый — 30 мл;
    • масло растительное — 40 мл.

    Способ приготовления:

    1. Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
    2. Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок измельчить.
    3. Приготовить овощное жаркое, добавить вермишель.
    4. Заправить уксусом, соусом.

    С креветками

    • Время приготовления: полчаса.
    • Порции: 2 персоны.
    • Калорийность блюда: 187 ккал.
    • Назначение: на ужин.
    • Кухня: Азиатская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Сытный вариант праздничного ужина получится, если знать, как приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша хорошо сочетается с морепродуктами, что оттеняет ее нежный вкус. Пикантности и немного сладости закуске придают помидоры черри, а остроты – лук. Можно добавить немного измельченного чеснока.

    Ингредиенты:

    • креветки — 150 г;
    • лук репчатый – 15 г;
    • масло оливковое
    • — 10 мл;
    • помидоров черри – 50 г;
    • фунчоза – 200 г;
    • паприка свежая — 1 шт. ;
    • соевый соус — 5 мл.

    Способ приготовления:

    1. Креветки отварить, очистить, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными помидорами с паприкой.
    2. Лапшу залить кипятком, через 5 минут слить, добавить к зажарке.
    3. Подавать после 5 минут кипячения на умеренном огне.

    С грибами и овощами

    • Время приготовления: полчаса.
    • Порции: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 80 ккал.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: Азиатская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Существует множество разновидностей рецептов, которые подскажут, как приготовить салат из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные грибы или экзотические шиитаке, вешенки или древесные грибы. В любом случае закуска получится острой, ароматной и очень вкусной. Он подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
    2. Приготовьте зажарку из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавьте грибы, тушите 10 минут.
    3. Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

    С мясом и овощами

    • Время приготовления: 80 минут.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 275 ккал.
    • Назначение: на ужин.
    • Кухня: Азиатская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Отличным вариантом для праздничного ужина станет фунчоза по-корейски с мясом. Для его приготовления нужно взять обычную свинину, которая отлично сочетается с лапшой.Заправка будет необычная – чесночные стрелки, лимонный сок и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Если любите поострее, добавьте чили.

    Ингредиенты:

    • свинина — 400 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • фунчоза – 600 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • чесночных стрелок – 300 г;
    • масло растительное
    • — 55 мл;
    • лимон – 1 шт. ;
    • соус соевый — 30 мл;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • вода — 100 мл;
    • паприка сушеная — 2 г.

    Способ приготовления:

    1. Стрелки чеснока нарезать короткими кусочками, отварить 5 минут в подсоленной воде.
    2. Морковь натертая для корейских салатов, лук репчатый нарезанный полукольцами, свинина полосками.
    3. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем мясо стрелками. Через 15 минут добавить воды, накрыть крышкой и тушить еще столько же.
    4. В это время отварить лапшу до прозрачного цвета, промыть.
    5. Приготовить заправку: сок лимона смешать с соевым соусом, сушеной паприкой, перцем, приправить измельченным жареным чесноком.
    6. Соединить все компоненты, поставить на полку холодильника, подавать через 20 минут.

    С соевым соусом

    • Время приготовления: 5,5 часов.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 175 ккал.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: Азиатская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Вкусная и диетическая, получается фунчоза с соевым соусом, приправленная овощами разных цветов.Такая закуска прекрасно насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с основным мясом или рыбой. Если вы умеете делать лапшу, попробуйте сочетать ее с жареным цыпленком, тушеной свининой или вареными креветками.

    Ингредиенты:

    • фунчоза — полкилограмма;
    • морковь – 2 шт.;
    • редис – 1 шт.;
    • огурцы — 2 шт.;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • соус соевый — 10 мл;
    • уксус
    • – 5 мл;
    • перец красный молотый – 1 г;
    • глутамат натрия – 2 г;
    • сахар
    • – 2 г;
    • кориандр сухой — 2 зерна;
    • масло растительное
    • — 40 мл;

    Для второй заправки:

    • Болгарский перец — 3 шт. ;
    • кунжут — 10 г;
    • соус соевый — 10 мл;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • лук джусай — 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Приготовить холодную заправку: натереть морковь и редис, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Разогреть масло, приправить кориандром, залить смесью. Через 5 часов добавить натертые огурцы.
    2. Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на масле и соусе, добавить нарезанный джусай, чеснок.После размягчения добавить семена кунжута.
    3. Лапшу отварить, полить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
    4. Охладить, затем добавить холодную заправку.

    С корейской морковью

    • Время приготовления: 2,5 часа.
    • Порции: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 262 ккал.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: Азиатская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Фунчоза по-корейски с морковью станет вкусным и сытным перекусом.Ей нравится обедать на работе, ужинать дома с семьей. острая закуска будет приятна не только в качественном гарнире. Прекрасно сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

    Ингредиенты:

    • фунчоза — 200 г;
    • специи для корейских салатов — пакетик;
    • огурцы — 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • масло растительное
    • — 40 мл;
    • петрушка, укроп — пучок.

    Способ приготовления:

    1. Вермишель залить горячей водой, через 7 минут слить, промыть.
    2. Овощи нарезать тонкой соломкой, выдавить сок. Мелко нарежьте зелень с чесноком.
    3. Ингредиенты смешать, заправить приправами, маслом.
    4. После 2 часов настаивания на полке холодильника можно подавать.
    5. По желанию можно добавить полоски помидора без семян.

    Суп с фунчозой и курицей

    • Время приготовления: 1 час.
    • Порция: 10 персон.
    • Калорийность блюда: 35 ккал.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: авторская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Легкий низкокалорийный ужин можно приготовить, если умеешь варить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается малой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картофель, а подать суп со сметаной и рубленой зеленью с чесночными гренками.

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 0,25 кг;
    • вода — 2500 мл;
    • картофель
    • – 0,45 кг;
    • фунчоза — 100 г;
    • лук репчатый — 50 г;
    • морковь
    • – 150 г;
    • соль
    • – 5 г;
    • зелень петрушки — 20 г.

    Способ приготовления:

    1. Курицу нарезать кубиками, залить водой, вскипятить. Через полчаса добавьте кубики картофеля.
    2. После того, как картошка будет готова, добавить нарезанный лук, морковь, вермишель.
    3. Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
    4. При желании лук с морковью можно предварительно обжарить.

    Соус для фунчозы

    Будет полезно узнать, как приготовить соус из фунчозы в домашних условиях. Она сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, устранит возможную сухость и придаст красивый вид. Вот несколько вкусных вариантов маринада:

    • чтобы приготовить горячую фунчозу, ее нужно приправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
    • оригинальный соус
    • представляет собой смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого кунжута, чеснока и карри;
    • можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
    • вкусная заправка- масло растительное, соус соевый, чеснок, перец черный и красный, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
    • Оригинально получится, если заправить вермишель смесью из зернистой горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Фунчоза — тонкая стеклянная лапша, набирающая все большую популярность в России. Его можно приготовить из крахмала, полученного из риса, маша, батата, кукурузы, картофеля и т. д. Единственная трудность заключается в правильном приготовлении фунчозы.

    После приготовления лапша имеет прозрачный вид, что привлекает внимание. Кроме того, фунчоза не имеет характерного вкуса, а впитывает его из продуктов, которые с ней готовят.

    Блюда из стеклянной лапши могут быть как холодными, так и горячими – в этом она уникальна. Морепродукты, мясо, овощи, специи, рыба и многое другое прекрасно сочетаются с фунчозой. Вы можете комбинировать его с чем угодно.

    Для приготовления салатов или закусок фунчозу, диаметр которой 0,5 мм, необходимо залить кипятком, перемешать и накрыть крышкой. На 100 г лучше всего брать 1 л воды. Буквально через 5 минут лапшу нужно откинуть на дуршлаг с мелкими отверстиями.

    Если диаметр лапши превышает 0.5 мм, его нужно кипятить. Вскипятите достаточное количество воды на плите, посолите, дождитесь активного бурления и выбросьте фунчозу. Аккуратно помешивая, варить не более 3-4 минут, слить воду. Стеклянную лапшу не нужно промывать, потому что, если ее правильно отварить, она не слипнется.

    В супы стеклянную лапшу следует добавлять максимум за 3 минуты до приготовления. Если вы готовите на электроплите, снимите кастрюлю с конфорки, иначе фунчоза может закиснуть или полностью раствориться от остаточного тепла.

    Жареная во фритюре фунчоза имеет очень интересный вкус. Нагрейте достаточно масла, чтобы полностью покрыть лапшу. Опустить фунчозу, через несколько минут достать и откинуть на дуршлаг, чтобы стекли остатки масла.

    Стеклянная лапша в виде гнезд готовится немного иначе. Каждый моток нужно перевязать нитками, положить на дно кастрюли, добавить соль и 1-2 ст. растительное масло. Залить кипятком и поставить на медленный огонь, как только вода закипит, нужно откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть холодной водой. Не забудьте перед подачей обрезать нитки.

    Помните, что переваренная фунчоза прокиснет и слипнется, а недоваренная прилипнет к зубам. Правильно приготовленная стеклянная лапша должна быть мягкой, но эластичной. Если вы готовите его впервые, не исключено, что результат вас разочарует. С опытом вы научитесь варить фунчозу.

    Отваривать фунчозу можно на мясном, овощном, рыбном бульоне. Нельзя использовать омыленные, так как лапша может пропитаться неприятным ароматом и слипнуться.Насыщенные отвары – не лучший способ разбавлять их водой в равных пропорциях.

    Если у вас не получается отварить фунчозу или она слипается до готовности, добавьте в воду растительное масло из расчета 1 ст. за литр. Также постарайтесь отварить стеклянную лапшу в достаточном количестве кипятка, иначе она слипнется.

    Не вся фунчоза хороша, ведь многое зависит от производителя. Старайтесь не покупать слишком дешевую стеклянную лапшу, ведь экономя, можно испортить блюдо.

    Купить качественную фунчозу, приготовленную по рецептам, можно в магазине «Азбука Вкуса». Стеклянная лапша представлена ​​в ассортименте от лучших поставщиков.


    кулинарных рецептов с фото. Крахмальная лапша Как сделать лапшу из крахмала

    Блюдо по бабушкиному рецепту существует с начала прошлого века. В этот раз готовила и фотографировала моя дочь — правнучка бабушки Ульяны.

    Для лапши сначала нужно испечь блинчики. Для этого нам понадобится
    500 мл молока
    5-6 яиц
    400 гр картофельного крахмала
    соль — по вкусу


    Взбить яйца с солью


    Добавить молоко, хорошо перемешать


    Медленно добавить крахмал и хорошо перемешать.


    Теперь можно печь блины. Но так как крахмал имеет свойство оседать на дно, то каждый раз перед зачерпыванием теста его необходимо перемешивать.
    Печем блины как обычно: как тесто «схватилось» по краям, переворачиваем на другую сторону


    Блины готовы


    Теперь режем их на лапшу

    9224


    Теперь приступим к приготовлению лапши. Лучше всего варить его в глиняной посуде, но так как моя любимая чашка погибла в неравном бою с ремонтом, то пришлось делать то, что было первым под рукой. Значит так, насыпаем в миску чуть больше половины лапши,


    (я положила больше, за что и заплатила. Лапша получилась густой)
    и залить горячим молоком так, чтобы молоко покрыло лапшу сверху на три сантиметра.


    Затем поверх молока положить 30-40 г сливочного масла и влить 2-3 взбитых яйца.
    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.Затем выключите духовку и дайте лапше постоять в ней еще минут 30


    Приятного аппетита!!!
    Хочу добавить, что мы потеряли очень много близких и это блюдо, если нет поста, всегда на поминальном столе. Сходит с рельсов. Все уже знают, что это точно будет двойная порция. Самое главное определиться с молоком, чтобы лапша была не густой и не жидкой, тогда она просто тает во рту. Кому позволяет здоровье, можно добавить сливочное масло.

    Фунчоза (Навоз. 粉絲子, кит. трад. 粉絲, исх. 粉丝, пиньинь: fěnsī, pall.: fensi, бытовые названия — « стеклянная, крахмалистая, китайская лапша »») — блюдо китайской, Корейская, японская и другие азиатские кухни, , которая готовится из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши), приправленной маринованным перцем и джусай, морковью, редисом, луком и другими овощами. Подается горячим или холодным. Его также можно подавать с грибами или мясом (что характерно для корейской закуски чапче)

    Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала бобов мунг.Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

    Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Название «стеклянная лапша» было дано из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после варки.

    В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой . В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке. Именно в этой смеси готовится салат Фунчеза, не превращая его в кашу, но оставляя волокнам лапши эластичность и привычный вкус.

    Ценные свойства фунчозы

    Этот продукт богат витамином В, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы.Еще в фунчозе есть витамины группы Е, РР, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец). Этот обширный набор витаминов и минералов – лучший способ способствовать полноценному функционированию человеческого организма.

    Вермишель станет находкой для всех людей, желающих избавиться от лишних килограммов. В состав фунчозы входят сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это, в свою очередь, очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

    Ценность продукта Также состоит в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что эта паста не содержит белка глютена, который приводит к возникновению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех аллергиков. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза – безопасный и полезный для здоровья человека продукт.

    Традиционная вермишель используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории; в вареном виде фунчоза имеет всего 87 калорий на сто граммов продукта.

    Лапшу очень легко приготовить. Нужно просто прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Едят фунчозу как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Калорийность фунчозы

    Калорийность фунчозы 320 ккал на 100 гр. товар. Фунчоза относится к высококалорийным мучным изделиям. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь она готовится из рисовой или других видов муки (например, фасолевой), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

    После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмальная – прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».Он совсем не похож на привычную нам пшеницу ни по структуре, ни по вкусу, но вкуса как такового у него нет, он нейтрален, только легкий, едва уловимый аромат.

    Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотками, можно приготовить массу изумительных кулинарных шедевров, тем более, что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

    Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из функозы нет, ведь по сути это та же лапша, приправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы после трапезы выделялись слюнки и хотелось пальчики оближешь, нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие замечательные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

    Как приготовить фунчозу

    Если фунчозу недоварить, то она будет липнуть к зубам, а если переварить, то просто прокиснет. Поэтому к фунчозе нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

    В зависимости от толщины «ниточек» лапшу варят три-четыре минуты или просто заливают кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую пасту «волосы ангела») положите лапшу в глубокую емкость, залейте ее кипятком, плотно закройте крышкой и дайте постоять минут пять.

    Более густая фунчоза готовится аналогично другим видам пасты — в подсоленном кипятке, только время варки ограничивается тремя-четырьмя минутами.

    Чтобы лапша не слипалась, ее желательно варить в большом количестве подсоленной воды, в которую нужно влить немного растительного масла.Если фунчозу правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

    Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фчозу в виде мотков разного размера.

    Его нужно готовить особым образом. Перед варкой продеваем через лапшу длинную тонкую нить и завязываем ее в кольцо.

    Берем глубокую кастрюлю, наполняем ее водой из расчета 1 литр на 100 граммов лапши, и на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

    Связанный моток лапши опускаем в кипящую воду в центр кастрюли. Отварить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу под струю холодной воды. Затем берем моток за кольцо ниток, хорошенько встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Нить убираем, а фунчозу разрезаем поперек волокон острым ножом.

    Нам понадобится:

    40 г фунчозы (1 сухой пучок)
    одна средняя морковь
    половина луковицы
    пара столовых ложек растительного масла с яннем*

    Способ приготовления:

    Прежде всего приготовьте лапшу одним из подходящих способов (см. выше).Морковь шинкуем или натираем на специальной терке для моркови по-корейски. Разогретое растительное масло смешать с янгнём и добавить к моркови.

    Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать ее самостоятельно.

    Yangnyom — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннёма нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахар.В небольшую емкость насыпать перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку и снова все перемешиваем. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере необходимости. Имейте в виду, что яннем – это термоядерная перечно-чесночная смесь, поэтому добавлять ее в блюда следует очень и очень мало.

    К готовой морковке добавить фунчозу и сбрызнуть блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не порвать лапшу.

    Даем блюду полчаса настояться и пропитаться, а потом угощаемся и угощаемся. Можно смело разнообразить предложенный рецепт, добавив к фунчозе с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Эксперимент!

    Нам понадобится:

    100 граммов фундозы (рисовая лапша)
    300 грамм креветок (очищенные и вареные)
    один красный сладкий перец
    2 головы лука
    10 грамм зеленый Cilantro

    Для заправки берем:

    2 чайных ложек карри порошок
    1 чайные ложки соевого соуса
    2 столовые ложки лимонного сока
    2 столовые ложки кунжута масло
    2 чесночные гвоздики
    20 грамм зеленый Cilantro

    Способ приготовления:

    Фунчозу залить литром кипятка и оставить на 10 минут. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг. Мы не выливаем воду! Он нам еще понадобится. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

    Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешиваем 3 ст. фунчозная вода с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком. Отправляем соус на огонь и кипятим буквально 2 минуты, интенсивно помешивая.

    Крупно нарезать фунчозу, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Добавьте соус, перемешайте и наслаждайтесь!

    Фунчоза с грибами и сладким перцем

    Нам понадобится:

    250 граммов Funchose
    250 грамм грибов шиитаке
    1 сладкий красный перец
    3 столовые ложки семена кунжута
    3 зубчиков чеснока

    2 столовые ложки растительного масла

    Способ приготовления:

    Лапшу отварить или приготовить на пару. Перец и грибы нарезать тонкими полосками. Замочите сушеные грибы шиитаке в холодной воде. Слишком твердые ножки грибов удаляют. Нарезанные грибы с перцем обжарить на растительном масле около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и жарьте еще минуту или две. Смешать с приготовленной лапшой и жарить еще пару минут. В завершение влейте соевый соус, при необходимости посолите, хорошо перемешайте и подавайте горячим.

    Нам понадобится:

    100 г фунчозы
    филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.

    150 граммов зеленой фасоли
    маленький брокколи
    3 TBSP сосновые орехи или кешью
    2 чесночных гвоздики
    лук-порей
    3 TBSP растительное масло
    соевый соус

    Способ приготовления:

    Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

    Отрежьте концы зеленой фасоли и разрежьте каждый стручок на несколько частей.Разберите брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипящую воду и варим около 5 минут.

    В глубокой сковороде обжарить на растительном масле небольшие кусочки индейки до появления аппетитной румяной корочки. Затем добавьте к индейке измельченный чеснок и орехи. Мы смешиваем. Добавьте отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, постоянно помешивая, обжаривайте индейку с овощами еще примерно 5-7 минут. В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня.Салат легкий, но питательный. Фунчозу с индейкой и брокколи можно подавать как огненно горячей, так и холодной.

    Фунчоза с курицей и овощами

    Нам понадобится:

    70 граммов рисовой лапши
    1 куриная грудка без кожи и без костей
    300 грамм овощной смесь: морковь, корень из сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порея
    2 чеснока гвоздики
    корня имбиря
    курица бульон
    растительное масло
    соевый соус
    кайенский перец

    Способ приготовления:

    Очистите и измельчите чеснок и имбирь. От корня имбиря берем примерно 2 сантиметра. Обжарить чеснок и имбирь на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

    Они подарили нам свой пикантный вкус и больше не понадобятся. Куриную грудку нарежьте тонкими полосками и, постоянно помешивая, обжарьте. Готовую курицу переложите на тарелку и накройте крышкой. Нарезанные кубиками морковь и корень сельдерея вместе с луком, цветной и брюссельской капустой обжаривают несколько минут в том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавляя в сковороду немного куриного бульона.

    Тем временем отварите фунчозу или просто залейте ее кипятком. Добавить курицу к обжаренным овощам. Слейте воду с лапши и отправьте ее в кастрюлю с курицей и овощами. Быстро смешать все ингредиенты, приправить по вкусу соевым соусом и кайенским перцем. Подавать блюдо горячим.

    Острый корейский суп с фунчозой

    Нам понадобится:

    200 граммов FUNCHOSE
    100 граммов куриной грудки
    4 чашки Куриный бульон
    1 среда ZUCCHINI
    2 столовые ложки соевого соуса
    1 столовая ложка кунжута масла
    2 гвоздики чеснока
    перец чили, паста чили и специи по вкусу

    Способ приготовления:

    Заранее отварить и нарезать рисовую лапшу не слишком длинно. Нарезанные кубиками кабачки отправляем в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, пока кабачки не станут прозрачными. Затем добавьте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

    Фунчоза (крахмальная лапша) не содержит и грамма муки. Эта особая лапша сделана из крахмала бобов мунг. При кипячении приобретает прозрачный цвет. За это фунчозу в России называют «стеклянной лапшой», а в англоязычных странах — «целлофановой».

    Пожалуй, за оригинальный внешний вид лапша из крахмала получила распространение далеко за пределами Азии. Фото блюд с ним выглядят ярко и аппетитно.

    Вкус фунчозы абсолютно нейтральный. Поэтому при приготовлении блюд с ним нужно особое внимание уделять соусам.

    В этой статье мы поговорим не только о том, как приготовить магазинную фунчозу, но и о том, как приготовить ее в домашних условиях. Поверьте, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

    Польза и вред фунчозы

    Первая крахмалистая лапша была отмечена европейскими диетологами.Ведь фунчоза при калорийности всего 320 единиц на 100 грамм продукта является очень сытным гарниром.

    Еще одним преимуществом китайской лапши является ее абсолютная гипоаллергенность. Поскольку он не содержит муки, его можно употреблять людям с непереносимостью глютена.

    Витамины РР и группы В в составе фунчозы улучшают работу нервной и кроветворной систем. Лапша богата полезными микроэлементами: фосфором, цинком, марганцем и другими веществами.Они способствуют появлению новых клеток, укрепляют их оболочки.

    Поэтому жители Азии, которые часто едят фунчозу, выглядят так молодо, среди них много долгожителей. Для поваров лапша из крахмала – настоящая находка. Ведь у него нет своего вкуса, поэтому он прекрасно сочетается с любыми продуктами – грибами, мясом, рыбой, овощами. В Азии из фунчозы делают даже десерты.

    Студенты и туристы ценят эту лапшу за простоту приготовления. Ведь есть такие виды фунчозы, что достаточно залить кипятком и настоять под крышкой три минуты, чтобы получился съедобный продукт.

    Мы расскажем, как приготовить лапшу из крахмала, как говорится, с нуля. Можно ли приготовить тесто из фунчозы в домашних условиях?

    Крахмальная лапша: как приготовить самому

    Конечно, маш в России достать сложно. А вот крахмал из этого растения можно заменить любым другим: из маниоки, ямса, батата, кукурузы, картофеля.Главное, чтобы лапша не содержала муки. Нам нужно подготовить:

    • Крахмал — 350 грамм.
    • Яйца — три шт.
    • Соль — щепотка.
    • Немного теплой воды.

    Если у вас нет специальной машины для формовки макарон, то за работу лучше не браться. Крахмальное тесто очень хрупкое и легко ломается. Раскатать его в тонкий пласт не получится. Пошаговая инструкция приготовления домашней фунчозы приведена ниже:

    1. Сначала взбиваем яйца с солью.Добавьте крахмал.
    2. Замешиваем тесто. Если он выходит слишком крутым, добавьте воды. Если жидковато — добавьте еще немного крахмала.
    3. Отрываем кусочек теста, посыпаем его крахмалом и пропускаем через вальцы машины, чтобы получился тонкий пласт.
    4. Высушите на полотенце.
    5. Снова проходим через аппарат, теперь уже для нарезки на тонкие нити.

    Такую лапшу можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке, оберегая продукт от излишней влаги.

    Приготовление фунчозы

    В магазинах продается много видов этой лапши. Так же, как спагетти, он подразделяется в зависимости от диаметра макарон. Это необходимо учитывать, так как от толщины лапши зависит и время приготовления.

    Следует сварить по принципу любой другой пасты, то есть бросить в подсоленный кипяток, а затем слить воду и процедить лапшу через дуршлаг. Но здесь есть некоторые секреты, которые вам нужно знать.

    Как варить накрахмаленную лапшу, чтобы она не слипалась в тугой комок? В магазинах фунчоза продается в виде колец. Чтобы правильно приготовить такие продукты, нужно сделать так:

    1. Возьмите кастрюлю с широким дном. Нальем в него воды.
    2. Давай зажжем. Когда закипит, посолить.
    3. Проденем суровую нить через необходимое количество колец фунчозы.
    4. Опустите лапшу в кипящую воду.

    Здесь следует строго соблюдать инструкции по приготовлению.Есть тонкая (как паутинка) лапша, которую вообще не нужно варить.

    Заливают кипятком, дают набухнуть под крышкой, затем фильтруют. Другие виды фунчозы варят 3-4 минуты. Чтобы лапша не слипалась, добавьте в кипящую воду столовую ложку растительного масла.

    Блюда с фунчозой. Общие правила

    Такой продукт сам по себе безвкусен. Но это идеальный гарнир, который прекрасно сочетается практически со всем.Существует множество рецептов накрахмаленной лапши. Используя любую из них, следует сначала сделать вторую составляющую блюда.

    Готовая фунчоза имеет одну неприятную особенность: она быстро сохнет, поэтому долго храниться не может.

    Если готовая фунчоза постоит некоторое время (например, пока вы готовите подливу), она потеряет полупрозрачный вид, потемнеет, покроется твердой корочкой. Если вы варите лапшу с соусом, достаньте шарики из кипятка, стряхните их ниткой, кольца выньте прямо в подливу на сковороде.

    Для остальных блюд (салаты, десерты) фунчозу следует промывать под проточной теплой водой. Что можно сказать о степени готовности? Крахмальную лапшу следует варить, как и итальянскую пасту, до состояния al dente.

    Чапче

    Пришло время представить рецепты накрахмаленной лапши с фото блюд. Пожалуй, самым известным блюдом является корейское чапче.

    Жители Дальнего Востока России давно позаимствовали этот рецепт у своих южных соседей, немного видоизменив его.Мы покажем вам, как приготовить настоящие корейские чапче.

    1. Мелко нарежьте два зубчика чеснока и несколько перьев зеленого лука.
    2. Смешать в миске 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. л. растительного масла и 1 ст. л. мирина.
    3. Добавьте в этот маринад лук и чеснок.
    4. Говядина без костей и жил (200 г) нарезать длинными тонкими полосками. Замариновать в приготовленной жидкости на полчаса.
    5. За это время нарежем тонкой соломкой шесть шампиньонов, по одной морковке и луковице, два стручка зеленого или красного перца.Можно добавить зелень.
    6. Мясо вынуть из маринада и обжарить 5-7 минут в кунжутном масле. Добавим морковь.
    7. Через 5 минут положите в сковороду остальные овощи и грибы. Обжариваем еще 5 минут.
    8. Фунчозу (200 грамм) отварить и добавить к мясу и овощам.
    9. Яйцо взбить и вылить в другую кастрюлю. Можно приготовить тонкий слой омлета.
    10. Охладите и нарежьте полосками. Украсьте этими лентами чапчу.

    Сахалинский рецепт лапши накрахмаленной с мясом

    А теперь посмотрим, как изменился рецепт корейского блюда на Дальнем Востоке России. Чапча по-сахалински требует гораздо меньше времени и продуктов.

    1. 200 грамм говядины (но можно нарезать и любое другое бескостное мясо, живое и жирное), как для бефстроганова.
    2. Нарежьте одну морковь кусочками.
    3. Мясо обжарить 10 минут на растительном масле. Добавьте морковь.
    4. Продолжать жарить, помешивая, еще 10 минут.
    5. Добавьте в кастрюлю половинку нарезанного полосками сладкого перца.
    6. Через пять минут добавьте четыре столовые ложки соевого соуса и выдавите через пресс два зубчика чеснока.
    7. Соль, посыпать черным перцем.
    8. Тушить под крышкой еще несколько минут.
    9. Добавить отварную фунчозу (не мыть). Разогреваем блюдо и подаем к столу.

    Готовое блюдо можно посыпать кунжутом.

    Фунчоза с мясом на сковороде-вок

    Продолжаем проникаться азиатской культурой.Попробуем приготовить накрахмаленную лапшу с мясом по-китайски. Для этого блюда понадобится специальная сковорода с изогнутым дном, где середина тонкая, а края толстые. С такой посудой можно поджаривать продукты до хрустящей корочки, а затем тушить, придвинув к стенке. Нам понадобится:

    1. 300 граммов говядины, нарезанной небольшими кусочками.
    2. Мелко нарезать две моркови и луковицу.
    3. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока.
    4. Редис чистим и нарезаем тонкой соломкой.
    5. Разогреваем на сковороде растительное масло.
    6. Обжарьте мясо в центре сковороды примерно 5-7 минут. Двигаемся к краям.
    7. В центр положите все овощи, кроме чеснока. Обжаривать три минуты.
    8. Смешать овощи с мясом.
    9. Добавьте соевый соус по вкусу. Солим, добавляем специи и чеснок.
    10. Параллельно отварить 500 граммов фунчозы.
    11. Добавьте лапшу в вок. Все хорошо перемешиваем и готовим еще две минуты.
    12. Аналогичным образом готовят лапшу китайскую крахмальную

    и фунчозу

    . с другими видами мяса – курицей, индейкой, свининой. Нужно только следить, чтобы овощи сочетались с основным ингредиентом. Мы будем готовить в воке.

    К куриному филе подходят морковь, брюссельская и цветная капуста, лук-порей, корень сельдерея и свежий имбирь (кусочек длиной 2 сантиметра), чеснок и немного кайенского перца.

    1. Сначала обжариваем специи в масле.
    2. Вылавливаем почерневший чеснок с имбирем и выбрасываем.
    3. В ароматном масле обжарить нарезанное полосками филе.
    4. Подойдите к краю, положите овощи в центр кастрюли. Если масла недостаточно, добавьте куриный бульон.
    5. Когда мясо с овощами будет готово, выкладываем приготовленную фунчозу и прогреваем пару минут.

    с креветками

    На Востоке существует множество рецептов накрахмаленной лапши с морепродуктами.Это не только горячие блюда, но и экзотические салаты.

    1. 300 г креветок отварить, очистить.
    2. Нарежьте соломкой желтый болгарский перец, огурец и две луковицы, мелко нарежьте горсть листьев кинзы (можно добавить мяту).
    3. Фунчозу (100 грамм) отварить, воду слить, но сохранить.
    4. Промойте нашу лапшу и смешайте с остальными ингредиентами.
    5. Возьмем 3-4 столовые ложки воды, в которой варилась фунчоза, и сделаем на ее основе заправку для салата. Добавьте к нему две столовые ложки кунжутного масла и сок лимона.
    6. Выдавите два зубчика чеснока. Влейте чайную ложку соевого соуса и добавьте две щепотки карри.
    7. Этот маринад прокипятить две минуты на сильном огне (необходимо постоянно помешивать).
    8. Готовый салат залить маринадом. Посыпать свежей кинзой.

    Горячая закуска с красной рыбой

    Крахмальная лапша хорошо сочетается не только с морепродуктами, но и с другими дарами океанов и рек.Для приготовления этой закуски подойдет не только красная рыба, но и форель.

    1. Разделываем и разделываем рыбу на филе. При необходимости нарезать небольшими кусочками.
    2. Лук нарезаем полукольцами, а морковь соломкой.
    3. В сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масел, пассировать овощи до прозрачности лука.
    4. Добавьте чайную ложку семян кунжута.
    5. После появления аромата положите рыбу в кастрюлю. Когда он полностью приготовится, добавляем предварительно отваренную фунчозу.
    6. Добавить в сковороду 1-2 чайные ложки соевого соуса, посолить, посыпать специями.
    7. Хорошо разогреваем блюдо и подаем к столу.

    Вегетарианская фунчоза

    Овощи и грибы также являются прекрасным дополнением к накрахмаленной лапше. В корейской кухне такое сочетание часто используется как в горячих блюдах, так и в салатах. Если нет азиатских, можно взять обычные шампиньоны или вешенки.

    1. Лук, морковь и сладкий перец нарезать тонкими полосками.
    2. Очищаем 200-300 грамм шампиньонов, нарезаем пластинками.
    3. Разогреваем в сковороде растительное масло, отдельно обжариваем лук и другие овощи.
    4. Лапшу отварить, промыть под холодной водой. Для удобства можно разрезать фунчозу ножницами.
    5. Положите лапшу и овощи в оставшееся на сковороде масло.
    6. Добавьте столовую ложку семян кунжута и масла. Влить соевый соус по вкусу, посолить, посыпать красным перцем.
    7. Перемешать и нагревать под крышкой пять минут.

    Фунчоза с индейкой

    Все крахмалистые блюда также должны содержать большое количество овощей.

    1. 300 г стручковой фасоли разрезать на 3-4 части, а брокколи разделить на соцветия.
    2. Отварите эти овощи в подсоленной воде в течение 5 минут.
    3. За это время нарежьте на продольные куски 200 г филе индейки.
    4. Обжарить на растительном масле до образования аппетитной корочки.
    5. Добавьте в кастрюлю три ст.л.ложки кедровых орешков и выдавить через пресс два зубчика чеснока. Мы смешиваем.
    6. Через пять минут добавить отварные овощи и нарезанный лук-порей.
    7. Через семь минут интенсивного перемешивания положить фунчозу и влить соевый соус (по вкусу).

    Десерт «Гейша»

    В азиатской кухне лапша накрахмаленная также используется для приготовления сладких блюд.

    1. 200 г фунчозы отварить, залить смесью растительного и орехового масел (по столовой ложке каждого), отставить остывать.
    2. Сварить сироп из 100 г сахара и небольшого количества воды.
    3. Мякоть яблока, персика и ананаса нарезать мелкими кубиками. Добавить фрукты в кипящий сироп, варить семь минут. Мы классные.
    4. Смесь с фунчозой. Разделить на порционные сливки.
    5. Украсьте десерт измельченным миндалем или грецкими орехами.

    Это блюдо тоже готовила моя бабушка, потом мама, теперь я радую свою семью, надеюсь и вы рецепт крахмальной лапши пожалуйста.Это великолепное, легкое, простое и в то же время очень вкусное первое блюдо отлично подходит для маленьких и больших. Сначала нужно испечь батоны – так моя бабушка называла оладьи на картофельном крахмале. Возможно, вы называете их как-то иначе, что не меняет сути дела.

    Вам понадобится :

    100 гр. молоко

    3 столовые ложки крахмала

    Буханки лучше выпекать на сухой сковороде, только для первого блина можно сковородку смазать маслом.Старайтесь не пережарить булочки.

    Такой лапши мои домочадцы съедают по две порции за раз. Готов даже отказаться от второго. Попробуйте и вы. Такая легкая крахмальная лапша по рецепту просто отлично подходит для детей, да и взрослые любят ее не меньше. Ешьте на здоровье и хвалите мою бабушку :).

    .
    .
    .

    .

    Возьмите бесплатно книгу

    Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

    Чтобы вырасти здоровым и успешным человеком!

    Как приготовить лапшу с фунчозой дома

    Фунчоза — это тонкая прозрачная лапша, приготовленная из бобового крахмала или более дешевого кукурузного крахмала.Этот популярный ингредиент азиатской кухни сегодня используется во многих блюдах, в том числе и в салатах. Особенность фунчозы в том, что она впитывает в себя вкус других ингредиентов и соусов.

    Как приготовить лапшу с фунчозой в домашних условиях

    Салат из фунчозы и морепродуктов

    Это блюдо можно подать дома как сытную, но легкую закуску. Содержащиеся в нем овощи, полезные специи и морепродукты обогатят организм витаминами, а оригинальный острый соус придаст салату пикантности. Для его приготовления вам понадобится:

    — 300 г лапши фунчозы;

    — 150 г кальмара;

    — 2 головки красного лука;

    — 2 болгарских перца;

    — 2 огурца;

    — 100 г крабового мяса;

    — креветки 200 г;

    — 4 чайные ложки семян кунжута;

    — соль по вкусу;

    — щепотка кинзы.

    Для соуса:

    — 2 см корня имбиря;

    — 2 чайные ложки растительного масла;

    — 3 ст. ложки соевого соуса;

    — 1/3 перца чили;

    — 1 зубчик чеснока;

    — 1 чайная ложка рисового уксуса;

    — щепотка сахара;

    — 2 ст. ложки кунжутного масла и лимонного сока.

    Приготовьте острый соус. Для этого измельчите корень имбиря, чеснок и перец чили. Поместите в чашку, добавьте к ним сахар и все жидкие ингредиенты.Тщательно все перемешать. Креветки с кальмарами отварить в подсоленной воде 3 минуты, остудить и нарезать соломкой вместе с крабовым мясом. Таким же образом нарежьте овощи. Залейте рисовую лапшу кипятком на 5 минут, затем слейте воду и остудите. Перемешать все ингредиенты в отдельной посуде, полить приготовленным соусом и посыпать кунжутом.

    Чтобы салат выглядел свежим, заправляйте его соусом непосредственно перед подачей на стол.

    Фунчоза с грибами и болгарским перцем

    Ингредиенты:

    — 250 г фунчозы;

    — 1 болгарский перец;

    — 250 г шампиньонов;

    — 3 зубчика чеснока;

    — 1 ст.ложка семян кунжута;

    — 2 ст. ложки растительного масла;

    — 2 ст. ложки соевого соуса;

    — соль по вкусу.

    В этом рецепте грибы можно заменить курицей, только жарить ее придется на 5 минут дольше.

    Фунчозу запарить кипятком 5 минут, затем слить, но не промывать холодной водой. Нарезанные соломкой грибы и болгарский перец обжарить на растительном масле в течение 5 минут. Затем добавьте к ним измельченный чеснок, а через 2 минуты влейте соевый соус. Выключите огонь, добавьте в сковороду фунчозу и хорошо перемешайте. Подавать немедленно.

    Фунчоза с мидиями и белым вином

    Для приготовления этого блюда вам понадобится:

    — 250 г фунчозы;

    — 100 мл сухого белого вина;

    — 2 зубчика чеснока;

    — 400 г мидий в раковинах;

    — 5 ст. ложки оливкового масла;

    — 50 г пармезана;

    — петрушка;

    — соль по вкусу.

    Приготовьте лапшу на пару, как описано выше.В кастрюлю наливаем оливковое масло, немного нагреваем его и кладем туда зелень, очищенный чеснок. Приправить солью и белым вином. Добавьте мидии в кастрюлю и готовьте, пока они не откроются, затем посыпьте мидии петрушкой и тертым сыром пармезан. Перемешайте все с фунчозой и подавайте.

    Фунчоза с овощами — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фунчозу с овощами в домашних условиях.

    Этот вид лапши является одним из дальних родственников всем знакомой итальянской пасты, а еще совсем недавно для многих россиян был чем-то супер экзотичным. Однако сегодня это азиатское блюдо вполне доступно всем нам. Фунчоза завоевала огромную популярность в Азии, а затем блюдо с китайскими корнями перебралось и в Европу.

    Есть мнение, что это блюдо привез на родину Марко Поло, а позже местные повара адаптировали рецепт под свой вкус. В России фунчозой называют только два вида лапши – рисовую и из крахмала фасоли или картофеля. После варки лапша приобретает так называемый прозрачный вид, из-за чего ее еще называют «стеклянной».

    Но это блюдо нельзя назвать просто блюдом из лапши, ведь разнообразить его можно с помощью различных ингредиентов и соусов, кусочками овощей, любым видом мяса или рыбы, морепродуктами, грибами. Добавляя приправы и специи, можно добиться нового интересного вкуса с теми же ингредиентами.

    Фунчозу с овощами можно подавать как в горячем виде, так и в виде салата. В последнем варианте приветствуется добавление различных маринованных овощей. Такие закуски не только вкусны и питательны, но и станут хорошим дополнением к праздничным посиделкам и приятно разнообразят стол.

    В приготовлении блюда нет ничего сложного. Но, как и в каждом рецепте, в приготовлении фунчозы есть свои хитрости, и именно наши советы помогут вам быстро и вкусно приготовить это блюдо.

    Фунчоза с овощами — приготовление продуктов и блюд

    Сегодня стеклянная лапша вполне доступна по цене. Однако при выборе упаковки обязательно стоит обратить внимание на цвет лапши и ее плотность.

    Фунчоза хорошего качества будет полупрозрачной, с легким сероватым оттенком, независимо от вида и формы, очень ломкой и хрупкой, с ореховым или бобовым ароматом.Если лапша искривляется, имеет мутный цвет или имеет неприятный запах, от покупки однозначно стоит отказаться.

    Хранение фунчозы также требует особых условий – для нее требуется темное, прохладное и хорошо проветриваемое место. Лапша быстро отсыревает, теряя не только внешний вид, но и вкус. Для его хранения отлично подойдут стеклянные или пластиковые контейнеры для хранения сыпучих продуктов. Сильно пахнущие специи и приправы не соседствуют с макаронами и стеклянной лапшой, так как этот продукт сильно впитывает посторонние запахи.

    Следует быть особенно осторожным при варке фунчозы, так как в зависимости от толщины лапши ее можно обдать кипятком или отварить в кипятке 2-3 минуты. Подробная инструкция по приготовлению обычно написана на упаковке продукта.

    При правильном приготовлении фунчозы она остается жестковатой, «альденте». При варке нужно добавить немного растительного масла с нейтральным запахом, иначе лапша может слипнуться.

    В магазинах часто продается тонкая лапша, собранная в небольшие моточки-«гнездышки».При варке такой лапши необходимо учитывать, что на каждые 100 грамм продукта потребуется литр воды, столовая ложка масла и чайная ложка соли. После приготовления лапши ее необходимо откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

    Рецепты фунчозы с овощами:

    Рецепт 1: Фунчоза с овощами

    Этот рецепт отлично подойдет для разнообразия семейных трапез во время поста или для тех, кто придерживается вегетарианского образа жизни, придерживается диеты.

    Обязательные ингредиенты:

    • стеклянная лапша — 300 грамм
    • морковь — 300 грамм
    • 2 огурцы среднего размера
    • 2 красные болгарские перцы
    • 1-2 гвоздики чеснока
    • Некоторые свежие зеленые

    Для заправки салатов:

    • Оливковое масло — 50 мл.
    • Несколько капель кунжутного масла
    • Рисовый уксус — 1 столовая ложка
    • По вкусу — немного соли и сахара, перец черный свежемолотый
    • Щепотка молотого кориандра и красного перца

    Способ приготовления:

    1. Промойте овощи в холодной воде, снимите кожицу с моркови.Удалите семена из болгарского перца.
    2. Нарежьте огурцы и морковь тонкими ломтиками, а затем очень острым ножом нарежьте их длинными полосками.
    3. Чтобы блюдо выглядело гармонично и аппетитно, нужно нарезать овощи почти прозрачными ломтиками, напоминающими саму лапшу.
    4. Лапшу отварить или залить кипятком, согласно рекомендациям производителя.
    5. Нарежьте болгарский перец тонкими полосками. Положите их в миску и перетрите руками, чтобы они дали немного сока.
    6. Добавьте к ним лапшу, выдавленный через пресс чеснок и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и отложите на некоторое время.
    7. Тем временем приготовьте соус, смешав все ингредиенты и приправив соусом по вкусу. Сахар можно заменить небольшим количеством меда.
    8. Фунчоза с овощами заправляется соусом, теперь все нужно перемешать и дать постоять, чтобы все ингредиенты пропитались.
    9. Подавать как гарнир, или как самостоятельное блюдо, перед подачей посыпав лапшу обжаренными на сухой сковороде кунжутом.

    Рецепт 2: Фунчоза с овощами и грибами

    Отличный рецепт для грибного сезона. Однако свежие лесные грибы можно заменить шампиньонами, а для усиления вкуса добавить немного белых сушеных или маринованных грибов. Блюдо очень понравится тем, кто любит лесные дары природы, и внесет заметное разнообразие в привычное меню.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лук-шалот — 1 шт.
    • Упаковка для лапши
    • Лесные грибы или шампиньоны — 350 грамм
    • Горсть сухих белых грибов
    • Немного растительного масла
    • Сливки жирные 20% — 200 мл.
    • Соль и перец
    • Пучок свежих трав

    Способ приготовления:

    1. Замочите горсть сухих белых грибов в кипятке. Дайте им постоять, слейте воду в отдельную чашку, через очень мелкое сито, и нарежьте пропаренные грибы.
    2. Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла. Добавить сухие грибы и нарезанные шампиньоны.
    3. Грибную смесь обжарить до румяной корочки, не забывая в процессе приготовления приправить их солью и специями.Для усиления вкуса можно добавить щепотку травяной смеси.
    4. После того, как грибы и лук приобретут румяную корочку, к ним добавляются сливки. Если крем жидкий, в него можно добавить чайную ложку муки и хорошо перемешать.
    5. Лапшу отварить или запарить кипятком и, не промывая, добавить в кастрюлю с соусом. Однако стоит учесть, что при добавлении сливочного соуса к фунчозе лапша должна быть недоварена.
    6. Если требуется дополнительная жидкость, стоит использовать отвар из замачивания сухих белых грибов, добавляя его постепенно в небольшом количестве.
    7. Блюдо подавайте горячим, насадив лапшу специальным пинцетом, а сверху разложите ломтики грибов и украсьте свежей зеленью. Этот достаточно быстрый, но в то же время вкусный и полезный «фаст-фуд» порадует всех членов семьи. Помимо лука, в блюдо можно добавить измельченный чеснок, любые грибы, в том числе соленые или маринованные.

    Рецепт 3: Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

    Зимой фунчоза с овощами может стать настоящим спасением от хандры и депрессии.В блюдо можно добавить не только фасоль и спаржу, но и брокколи. Преимущество этого блюда в том, что все эти овощи можно купить замороженными в любое время года.

    Необходимые ингредиенты:

    • Funchoza — 200 грамм
    • Зеленые бобы — 200 грамм
    • ASPARGUS — 150 грамм
    • замороженный шпинат — 4 кубика
    • твердый сыр — 100 грамм
    • морковь — 1 шт.
    • Свежие травы — 3 веточки
    • Морская соль и перец
    • Немного растительного масла

    Способ приготовления:

    1. Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле.
    2. Добавьте замороженные овощи, включая шпинат. При необходимости можно влить 50 мл. вода.
    3. Приготовьте стеклянную лапшу, сварив ее в хорошо подсоленной воде.
    4. Как только овощи будут готовы, добавляем к ним фунчозу, перемешиваем и приправляем специями.
    5. Сыр натереть на очень мелкой терке, добавить треть в горячее блюдо на сковороде, хорошо перемешать.
    6. Остатки сыра с рубленой зеленью, фунчозой с овощами украшают при подаче.

    Рецепт 4: Фунчоза с овощами и куриными желудочками

    Многие из нас не представляют себе салат или второе блюдо без мясных ингредиентов. Бюджетные куриные желудочки отлично подходят для приготовления простого блюда, которое не займет много времени. Стоит отметить, что рецепт настолько прост и его можно адаптировать для приготовления в мультиварке. Фунчоза с овощами и куриными желудочками займет почетное место в коллекции домашних рецептов.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морковь — 1 шт.
    • Куриные желудочки — 350 грамм
    • Перец сладкий красный — 1 шт.
    • Лук сладкий крымский — 1 шт.
    • Спаржа — 100 грамм
    • Фунчоза — 250 грамм
    • Зелень петрушки — пучок
    • Соль, специи
    • Немного масла для жарки
    • Столовая ложка муки
    • 016 Сливки кислые

    Способ приготовления:

    1. Куриные желудочки промыть, обсушить и приправить специями.
    2. Обваляйте их в небольшом количестве муки и обжарьте до хрустящей корочки. Это можно сделать в кастрюле или, чаще, мультиварке в режиме «Жарка».
    3. Лук нарезать тонкими полосками и добавить к желудочкам, продолжать обжаривать, постоянно помешивая.
    4. С помощью овощечистки нарежьте морковь и спаржу тонкими ломтиками, а затем измельчите. Болгарский перец нарезается произвольно, но как можно тоньше.
    5. В сковороду добавить овощи, немного обжарить и залить сметаной. В этот момент можно приправить овощи небольшим количеством свежей зелени и специй.
    6. Лапшу отварить до полуготовности и добавить к овощам, не промывая холодной водой.Перемешайте и выключите огонь. Накройте сковороду крышкой на пару минут, чтобы лапша пропиталась ароматами овощей.
    7. Фунчоза с овощами и куриными желудочками может подаваться как ужин, легкий перекус или как одна из охлажденных закусок. При подаче блюдо можно украсить свежими овощами или зеленью.

    Рецепт 5: Фунчоза с овощами и креветками

    Традиционная итальянская паста с морепродуктами очень популярна не только в Италии, но и в России.Впрочем, даже это блюдо можно приготовить по-новому: взять в качестве основного ингредиента стеклянную лапшу, а добавление разноцветных свежих или замороженных овощей сделает блюдо привлекательным и аппетитным.

    Необходимые ингредиенты:

    • Креветки отварные или замороженные — 400 грамм
    • Фунчоза — 200 грамм
    • Помидоры свежие — 4 шт.
    • Перья зеленого лука — пучок
    • Зубчик чеснока
    • Соевый соус — 50 мл.
    • Семена кунжута — столовая ложка
    • Немного растительного масла
    • Специи и соль

    Способ приготовления:

    1. Очищенные креветки опустить в кипящую воду, отварить и откинуть на дуршлаг.
    2. Стеклянную лапшу отварить до полуготовности.
    3. Нарежьте перья зеленого лука тонкими кольцами. Измельчите чеснок.
    4. Чеснок обжарить на растительном масле, добавить нарезанные, желательно очищенные, помидоры и креветки. Немного проварить соус, влить в него соевый соус, добавить зеленый лук.
    5. Фунчоза с овощами и креветками будет вкуснее, если приправить ее щепоткой любимых специй. Положите лапшу в сковороду, перемешайте и разложите по тарелкам.
    6. При подаче посыпать кунжутом и нарезанным зеленым луком.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.