Камбала с овощами запеченная в духовке: Камбала, запеченная с овощами, пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Камбала с овощами | Домашняя кулинария

Гости моего блога знают, что я фанат рыбных блюд, а из морской рыбы — в особенности. Камбалу готовлю не часто, обычно покупаю ее в проверенном магазинчике «Сахалинрыба», размораживаю филе камбалы в холодильнике и жарю на сковороде. Простой рецепт жареной камбалы по этой ссылке. Но сегодня мне повезло — из Таганрога передали свежую азовскую камбалу (камбалу Глосса, а по-простому — глосика), две маленькие рыбки в виде филе.

Филе азовской камбалы

Приготовлю ее с овощами в духовке, по аналогии со скумбрией по-средиземноморски, моим любимым деликатесным блюдом из морской рыбы.

Состав:

  • Камбала — 2 штуки (400-500 грамм)
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки среднего размера
  • Оливковое масло холодного отжима Extra virgin — 2 столовые ложки
  • Лимонный сок — из 1/3 лимона
  • Соль крупная, перец — по вкусу
  • Белое сухое вино — 2 столовые ложки
  • Зелень (укроп, петрушка, розмарин, тархун) — по желанию, для украшения 

Как вкусно запечь камбалу с овощами (сладким перцем, помидорами и луком) с добавлением белого вина в духовке в пергаменте, простой рецепт

Если камбала замороженная, разморозить в холодильнике. Готовить буду в пергаментном конверте, чтобы сохранить не только сочность камбалы, но и ее полезные свойства. Рецепт невероятно простой. Застелить сковороду пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить камбалу темной стороной вниз.

Выложить камбалу на промасленный пергамент

Луковицу очистить, нарезать кольцами и выложить на рыбу.

Выложить нарезанный кольцами лук

Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой, выложить сверху.

Посыпать нарезанным соломкой перцем

Помидоры опустить на 15 секунд в кипяток, очистить от кожицы, нарезать ломтиками и выложить на рыбу поверх лука и перца.

Выложить ломтики очищенных помидоров

Посолить щепоткой крупной морской соли, при желании добавить перец, специи для рыбы. Смешать сок трети лимона с парой столовых ложек хорошего оливкового масла и сухим вином. (При необходимости вино можно заменить разбавленным до легкой приятной кислоты винным уксусом или яблочным уксусом). Равномерно полить этой заправкой камбалу с овощами.

Заправить смесью оливкового масла, сухого вина и лимонного сока

Накрыть листом пергамента и закрепить края. Можно сколоть зубочистками, но степлером вернее.

Накрыть пергаментом, закрепить края

Запекать при 180 градусах. Такие небольшие плоские рыбки будут готовы через 25-30 минут. Через 20 минут аккуратно разрезать по краям и снять верхний лист пергамента.

Разрезать и удалить верхний лист пергамента

И снова отправить на 5-10 минут в духовку. Камбала, запеченная со сладким перцем, луком и помидорами с добавлением белого вина готова. Подавать запеченную в духовке камбалу с овощами можно прямо в пергаменте, посыпав свежей зеленью.

Камбала, запеченная с помидорами, сладким перцем и луком

Для фото я выложила камбалу с овощами на блюдо.

Камбала с овощами и добавлением белого вина в пергаменте

Восхитительный ароматный легкий ужин готов.

Камбала с помидорами, сладким перцем и луком в духовке

Камбала, запеченная в пергаменте в духовке с овощами и добавлением сухого вина — блюдо не только вкусное и полезное, но и яркое, очень красивое, достойное праздничного стола.

Камбала с овощами в пергаментном пакете в духовке

Приятного аппетита!

Камбала запеченная в духовке с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим камбалу запеченную в духовке с овощами

Камбала — морская рыба с мягким, белым мясом. Её можно готовить целиком или разделывать на филе, жарить во фритюре или запекать. Запечённая рыба с небольшим количеством масла — это не только вкусно, но и очень полезно!

Камбала, запечённая на овощной подушке с креветками и мидиями, — это блюдо, которое сочетает в себе и гарнир, и основное блюдо. Такое блюдо по праву можно назвать диетическим. Блюдо готовится достаточно быстро и просто. Подаётся в горячем виде.

Как приготовить «Камбала запеченная в духовке с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится камбала, креветки, мидии, лук репчатый, помидоры, шампиньоны, соль, перец чёрный молотый, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Репчатый лук порезать тонкими кольцами. В смазанную подсолнечным маслом форму для запекания выложить репчатый лук, внахлёст. Слегка посыпать солью (для того, чтобы, в процессе приготовления, овощи не были безвкусными, каждый слой необходимо слегка посыпать солью).

Шаг 3 Ссылка

Шампиньоны порезать пластинами. Выложить шампиньоны сверху на лук. Посыпать шампиньоны солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 4 Ссылка

Помидоры режем кольцами средней толщины. Выкладываем помидоры сверху на грибы. Также слегка посыпаем солью.

Шаг 5 Ссылка

Креветки очистить от панциря. На помидоры выкладываем креветки и мидии.

Шаг 6 Ссылка

Камбалу необходимо разделать, обрезать плавники, хвост, удалить внутренности. Затем промыть проточной водой, обсушить. Камбалу хорошо натереть солью и чёрным молотым перцем.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем камбалу сверху на морепродукты.

Шаг 8 Ссылка

Закрываем форму для запекания пищевой фольгой. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Шаг 9 Ссылка

Готовую рыбку достаём из духовки и подаём немедленно к столу. Приятного аппетита!

Камбала в духовке с овощами и травами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Камбала в духовке с овощами и травами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: xShultcx порции:  2ГОТОВИТЬ:  

1 час 15 минут

1 час 15 минут

Добавить в книгу рецептов97

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Помидоры

2 штуки

Укроп

по вкусу

Лимон

по вкусу

Сладкий перец

1 штука

Майонез

3 столовые ложки

Специи

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Готовится рыба в фольге. Перед запеканием следует промыть и просушить

2Солим, перчим, добавляем сок из лимона

3Смешиваем майонез с лимонной цедрой потертой на мелкой терке и порубленной зеленью

4На 1 лист фольги выкладывается 1 рыба и смазывается соусом

5Сверху соуса выкладывается порезанный кубиками болгарский перец

6Сверху перца кладется помидор порезанный кружками

7Поверх всего натирается сыр на крупной терке

8Выкладываются дольки лимона

9Каждая рыба заворачивается в фольгу

10Запекается в разогретой духовке (примерно 180-190) в течении 25-35 мин (в зависимости от размера рыбы)

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Камбала в духовке с овощами

Запеченная камбала в духовке с овощами – блюдо не просто очень вкусное, а шикарное! Мясо этой рыбки богато белком, йодом и фосфором. Вкупе с овощами Вы получаете настоящий кладезь полезных веществ и минералов, так необходимых для здоровья и жизнедеятельности.

О пользе камбалы и секретах приготовления

Если сравнивать его с говядиной или курицей по степени усвоения протеина, то камбала значительно выигрывает, поэтому эту рыбу рекомендовано употреблять в пищу детям, спортсменам, людям, занятым тяжелым физическим трудом.

При разделке любой рыбы мы часто сталкиваемся с проблемой запаха от доски и посуды. Сковороду или противень перед мойкой протрите подогретой солью и ополосните. Деревянную доску перед разделкой рыбки протрите ломтиком лимона или немного смочите уксусом.

Камбалу необходимо правильно выпотрошить, чтобы блюдо получилось идеальным. Сначала удаляют голову косым срезом так, чтобы и брюхо было вскрыто. После этого необходимо убрать внутренности. Затем ножом и пальцем нужно подцепить кожу на темной стороне тушки, довольно энергичным и резким движением снять ее. Плавники и хвост можно срезать ножницами, в конце нужно очистить чешую на светлой стороне рыбины.

Многим людям неприятен запах морской рыбы, чтобы избавиться от него тушки достаточно на некоторое время замочить в молоке. Также хорошо помогают справиться с этой проблемой специальные приправы для рыбы.

Простой рецепт приготовления камбалы с овощами в духовке

Камбала – это шикарный продукт, обогащенный кислотами и микроэлементами, которые обязательно должен употреблять в пищу каждый человек. Но немногие знают как можно быстро и легко ее приготовить. Этот рецепт один из самых простых, количество продуктов рассчитано на 4 порции:

  • Камбала – 2 тушки;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Картофель – 6-8 шт.;
  • 1 луковица;
  • Масло подсолнечное;
  • Лимон – ¼ шт.;
  • Специи «для рыбы»;
  • Соль.

На заметку: если у Вас есть возможность, приобретайте свежую рыбу на рынке. Там же можно попросить продавцов сразу разделать и выпотрошить ее.

С рыбы срезаем головы, удаляем хвосты, плавники, нарезаем на кусочки шириной 3-4 см. Камбалу засыпьте специями, оставьте на несколько минут промариноваться.

Овощи очистите, нарежьте следующим образом: картошку и морковь колечками, лук полукольцами.

Противень смажьте маслом, рассыпьте подготовленные овощи, посолите, добавьте немного специй, перемешайте. Сверху разложите куски рыбы, сбрызните всё соком лимона.

Противень с содержимым установите в разогретый до 180°C духовой шкаф на 40-45 минут (до готовности картошки).

Готовое блюдо подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Камбала в особом маринаде с кабачками

Запечь рыбу целыми тушками или кусочками – выбирайте сами, мы остановились на первом варианте. А вот с маринадом экспериментировать нежелательно, ведь именно он делает вкус блюда неповторимым. Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

  • Камбала – 3 шт.;
  • Кабачок молодой – 2 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Перец черный молотый;
  • Травы сушеные – 1 ч. ложка;
  • Масло оливковое – 3 ст. ложки;
  • Соль.

Для маринада:

  • Приправа «прованские травы» – 2 ч. ложки;
  • Вино белое – 70 мл;
  • Смесь молотых перцев – небольшая щепотка;
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка;
  • Майонез – 3 ст. ложки;
  • Соль по вкусу.

Тушки камбалы мы будем запекать целиком, сначала отдельно от овощей. Подготовка рыбы сводится к следующим пунктам: удаляем головы, потрошим, срезаем плавники, хвосты. На тушках сделайте надрезы, чтобы мясо хорошенько промариновалось и напиталось ароматом специй.

Теперь подготовим маринад: в сотейнике или глубокой миске соедините майонез, специи, соль. По желанию можно добавить 1-2 столовые ложки лимонного сока. В завершение влейте вино, хорошенько перемешайте.

На противне расстелите лист пергамента, выложите тушки камбалы, полейте соусом.

Молодые кабачки мы не очищали от кожуры, нарезали их крупными брусками. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами.

Овощи складываем в жаропрочную стеклянную посуду, посыпаем перцем и сушеными травами. Не забудьте посолить, полить оливковым маслом.

Противень с камбалой установите в духовой шкаф на среднем уровне, емкость с кабачками ставим на дно, как показано на фото.

Температура запекания 180-200°C, продолжительность 20-30 мин. По истечении указанного времени кабачки рассыпьте поверх рыбы, включите режим «верхний гриль», готовьте еще 7-10 мин.

Теперь Вы знаете, как приготовить камбалу в духовке с овощами. К рыбе можно подать охлажденного белого сухого вина. Приятного аппетита!

Камбала с овощами в духовке – пошаговый рецепт

Нежное мясо этого морского обитателя, приготовленное в духовом шкафу – прекрасный вариант для полезного ужина. Такое блюдо можно употреблять тем, кто придерживается системы полезного питания, так как оно низкокалорийное, богато витаминами.

Овощи, которые мы использовали для приготовления, перечислены ниже, однако отметим, что не стоит строго следовать списку. Например, баклажаны можно заменить помидорами, либо добавить чего-нибудь еще (сельдерей, цукини и т.п.). Не бойтесь экспериментировать и пробовать новые идеи и сочетания.

  • Камбала – 3 шт.;
  • Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
  • Шампиньоны свежие – 3-4 шт.;
  • Лимон – ½ шт.;
  • Свежая петрушка;
  • Розмарин – несколько листочков;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Масло оливковое – 3 ст. ложки;
  • Специи, соль по вкусу.

Для нашего блюда мы приобрели уже выпотрошенную, подготовленную рыбу, размораживали постепенно в холодильнике.

На противне расстелите лист пекарской бумаги, смажьте небольшим количеством оливкового масла, выложите одну рыбину.

Далее мы будем делать слой из овощей. Баклажан и грибы нарежьте крупными дольками, 1 перец соломкой. Все это распределите поверх рыбы, также посолите, добавьте специй и свежей зелени.

Сверху кладем две оставшиеся рыбины, солим, посыпаем обильно специями, поливаем маслом и соком лимона.

Очищенную луковицу нашинкуйте тонкими кольцами, второй перец дольками или соломкой. Выложите на рыбу.

Заготовку накройте вторым листом пекарской бумаги, закрепите края по всему периметру степлером либо зубочистками.

Противень с «конвертом» отправляем в разогретую до 230 градусов духовку на 25-30 мин.

Когда наше великолепное блюдо будет готово, достаньте противень, подождите пару минут, чтобы бумага остыла, ножницами разрежьте по краям пергамент.

Запеченная камбала с овощами в духовке по этому рецепту с фото вполне может конкурировать с блюдами высокой кухни, ведь она получается просто феерически вкусной!

Если Вы фанат морской кухни, вам интересно, какую рыбу и как готовить в духовом шкафу, то переходите по этой ссылке. Здесь мы ранее рассказывали всё о запекании дорадо с овощами разными способами.

Камбала запеченная в духовке с овощами

 

Классический рецепт камбалы запеченной в духовке, с корочкой из хлебных крошек, чеснока и петрушки, с овощами, которые дополняют блюдо. Овощи в духовке — это наша слабость. Помидоры, перцы, кабачок, чеснок, морковка и лук, ингредиенты, у которых должен быть хороший вкус, чтобы рецепт получился. Успех этого блюда зависит и от качества камбалы.

Ингредиенты рецепта камбалы в духовке 

  •     1 камбала 1/2 килограмм (приблизительно),
  •     2 луковицы,
  •     2 морковки,
  •     6 помидоров,
  •     4 дольки чеснока,
  •     1 кабачок,
  •     Полбокала белого вина
  •     50 мл. нерафинированного оливкового масла.

В испанской кухне очень популярны запеченные или жареные блюда «с корочкой», «кон костра».  Для панировки (корочки костра): 1 ложка хлебных крошек, (панировочных сухарей), свежей мелконарезанной петрушки, капелька соли и чеснок, соль и черный перец, свежемолотый (по вкусу),   1 красный перчик.

Камбала — одна из рыб, которая многим нравится за её мягкость, отличный вкус и легкое приготовление. Когда всё готово, нарезаны овощи и куски камбалы, всё запекается в духовке и результат грандиозный. Рецепт легкий в приготовлении и идеальный для праздника.

Как приготовить камбалу в духовке

 Вымыть все овощи, которые мы будем использовать, прежде всего помидоры, у красного перца и кабачка не будем удалять кожицу. Очистить луковицы и морковки, нарезать тонкими кружками морковь и нашинковать мелко лук. Кабачок и помидоры нарезать четвертинками, у помидора можно очистить кожицу, (не всем нравится в тушеном виде). Красный перец нарезать пластинками, дольки чеснока добавить неочищенными, очистить их в конце запекания, для будущей «корочки».
    Уложить всё на противень, заранее смазанный небольшим количеством оливкового масла, солью и черным свежемолотым перцем. Полить хорошей струёй масла овощи и перемешать всё очень хорошо руками.  Вылить в противень белое вино.

   Нагреть духовку до 200ºC в течение 10 минут, и быстро поставить противень с овощами. Запекать в течение 60 минут при 170ºC, перемешивая каждые 20 минут.
    Что бы приготовить будущую корочку (панировку) для рыбы, взять из противня дольки чеснока, вылущить и положить в миксер. Добавить крошки, струйку оливкового масла, нарезанную петрушку, ( должна быть свежей) и капельку соли, взбивать до образования пасты как на нижней фотографии.
    Камбалу очистить и нарезать полосками или кусочками по желанию. Посолить по вкусу и положить в противень на овощи. Запекать 2 — 3 минуты (это зависит от духовки) при 180ºC с конвекцией. На последнем шаге запекать ещё 2 минуты максимально, натерев перед этим куски камбалы пастой из чеснока, петрушки и хлебных крошек. Запеченная камбала должна приобрести мягкий зажаристый золотистый оттенок.
   Вынуть противень из духовки и подавать немедленно каждую тарелку сервировать основанием из запеченных овощей и двумя кусочками камбалы. Можно немного украсить тарелку мелко нарезанной петрушкой и струйкой бульона, который остался от запеченных овощей. Простой и восхитительный рецепт.

Ещё можно почитать:

< Предыдущая   Следующая >

Вторые блюда без глютена. Запеченная в духовке рыба с овощами, запеченная с помидорами камбала, запеченный с сыром карп

Соблюдая безглютеновую диету, не забывайте радовать себя и своих близких вторыми блюдами, приготовленными по рецептам, взятым из ОБЫЧНЫХ источников — кулинарных книг именитых поваров, книг о вкусной и здоровой пище, кулинарных сайтов и т.д. Рецепты многих вторых (основных) блюд не содержат ингредиенты с глютеном. А если и содержат, то эти ингредиенты легко заменить на подходящие продукты без глютена.

Вторые блюда без глютена — это огромный выбор рецептов, ингредиентов и способов приготовления. Здесь вы найдете базовые рецепты на все случаи жизни. Готовятся они быстро и из «правильных» продуктов.

Предлагаем вам несколько простых рецептов, по которым вы сможете приготовить вкусные и полезные вторые блюда из рыбы.

Запеченная в духовке рыба с овощами

Вы можете использовать для этого рецепта любую рыбу, как речную, так и морскую. Вкусно получится в любом случае.

Ингредиенты:

  • Рыба (например, хек) 4 штуки
  • Морковь 4-5 штук среднего размера (можно использовать и другие овощи по вкусу)
  • Репчатый лук 4 штуки среднего размера
  • Обычная сметана, если хорошо переносите молочные продукты на основе коровьего молока, или сметана из тофу (см. рецепт) 300-400 г
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  • Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову и помойте. У костлявой рыбы сделайте неглубокие горизонтальные надрезы по бокам — тогда у готовой рыбы не будут чувствоваться косточки. И несколько глубоких надрезов для обозначения порций. Если рыба небольшая, то делать этого не нужно. Еще лучше использовать только филе рыбы без хребта и костей.
  • Овощи очистите. Лук порежьте кольцами, морковь натрите на терке.
  • Приготовьте листы фольги соответствующего размера. Уложите на них куски рыбы, посыпьте солью и специями, сверху равномерно нанесите сметану и уложите лук с морковью. Закройте «мешочки» и выложите на противень. Запекайте рыбу 30-40 минут в заранее разогретой до 180-200°С духовке.
  • Периодически проверяйте готовность, чтобы не пересушить.

Запеченная с помидорами камбала

Ингредиенты:

  • Камбала 1 кг
  • Помидоры 4-5 штук среднего размера
  • Сок лимона 2 ст.л.
  • Растительное масло (любое рафинированное) 2-3 ст.л.
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

  • Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову и помойте.
  • Натрите рыбу соком лимона, специями и солью и оставьте в прохладном месте на час.
  • Пока рыба пропитывается приправами нарежьте помидоры небольшими кусочками.
  • Выложите камбалу на смазанный маслом противень, сверху уложите помидоры и запекайте 30-40 минут в заранее разогретой до 180-200°С духовке.
  • Периодически проверяйте готовность, чтобы не пересушить.

Соусы и приправы без глютена

Запеченный с сыром карп

Ингредиенты:

  • Крап 1 штука
  • Лимон 1/2 лимона среднего размера
  • Орешки фундук 10 штук
  • Обычный сыр, если хорошо переносите молочные продукты на основе коровьего молока, или веганский сыр (см. рецепт) 100 г
  • Майонез без глютена покупной или домашний майонез (см. рецепт) 50 г
  • Чеснок 1 долька;
  • Репчатый лук 1 штука среднего размера
  • Соль, коричневый сахар и специи по вкусу.

Приготовление:

  • Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову и помойте. Сделайте неглубокие горизонтальные надрезы по бокам (поперек хребта) — тогда у готовой рыбы не будут чувствоваться косточки. И несколько глубоких надрезов для обозначения порций. Можете разделить тушку рыбы на порции сразу. Натрите карпа солью и специями, отложите в прохладное место на 30 минут.
  • Лук порежьте кольцами, лимон кружочками. Предварительно очистите лимон от кожуры. Выложите на плоскую тарелку и посыпьте немного сахаром.
  • Сыр натрите на терке, чеснок мелко нашинкуйте и смешайте в блендере вместе с орешками и майонезом.
  • Нашпигуйте рыбу луком и лимоном, уложите на противень, сверху застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Сверху равномерно смажьте сырной массой.
  • Запекайте карпа 30-40 минут в заранее разогретой до 180-200°С духовке.
  • Периодически проверяйте готовность, чтобы не пересушить.

Какие гарниры подавать к основным блюдам?

Прекрасные гарниры получаются из овощей. Причем, из одного овоща, например, картошки, можно приготовить огромное количество отличающихся рецептурой гарниров — картошка жареная, картошка запеченная, картошка вареная, пюре и т. д.

Это касается и других продуктов, которые принято использовать для приготовления гарниров.

Кроме того, вы можете сочетать сразу несколько продуктов. Один основной и несколько дополнительных продуктов. Например, рис с горошком, рис со стручковой фасолью, рис с сухофруктами и т.д.

Поделитесь с друзьями:

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Хлеб без глютена

Запеченная камбала в духовке


Камбала в духовке

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12. 04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 2

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20. 11.2014

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 3

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15. 01.2015

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 4

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17. 01.2015

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Камбала, запеченная в духовке

Камбала – достаточно ценная рыба, так как ее мясо обладает нежным вкусом и очень полезно. В частности, в нем содержится много йода и других элементов, необходимых организму. Однако не все способы приготовления одинаково хороши для этой рыбы. Если ее пожарить, то она станет высококалорийным блюдом, к тому же жареные продукты не считаются безвредными. Вареная и тушеная камбала недостаточно вкусна. Так что лучший способ приготовления камбалы – запекание. Камбала, запеченная в духовке, вкусна, полезна и при этом очень аппетитно выглядит. К преимуществам этого блюда относится и простота приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт. Необходимо знать несколько маленьких секретов, которые помогут получить безупречный результат.

  • Камбала может иметь слишком выраженный запах йода. Нейтрализовать его поможет молоко. Для этого нужно опустить в него рыбу примерно на час, затем вынуть, промыть и обсушить.
  • Свежей рыбе всегда стоит отдавать предпочтение перед замороженной. Во-первых, так легче оценить ее качество и свежесть. Во-вторых, она остается сочной при запекании. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться замороженной рыбой. Перед ее покупкой стоит убедиться, что ледяная корка не слишком велика, а рыба под ней выглядит ровной, неповрежденной. Размораживать камбалу следует в холодильнике – только в этом случае она не утратит своей сочности.
  • Чаще всего в продаже можно встретить уже потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно нужно извлечь внутренности, разрезав брюшко, отрезать плавники и удалить жабры. В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать необязательно. Потом остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Это необходимо делать и в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу.
  • Для того чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, запекать ее можно в фольге или рукаве. Поможет решить задачу и жирный соус. Например, популярны среди хозяек рецепты камбалы, запеченной под сметаной. Овощи тоже прибавят блюду сочности.
  • Камбала будет нежнее и приятнее на вкус, если перед запеканием ее натереть солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться хотя бы на 20 минут.

Читать ещё  Камбала на мангале

Запекать камбалу в духовке можно целиком или кусками, есть рецепты, в которых используется филе.

Камбала, запеченная в духовке целиком

Состав:

  • камбала (тушка без головы) – 1,5 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 10–20 г;
  • свежий укроп – 10–20 г;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Размороженную камбалу промойте проточной водой, срежьте плавники, обсушите бумажными салфетками и положите на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте поперек несколько надрезов на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
  • Натрите тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызните соком, выжатым из половины лимона. Оставьте на 20 минут.
  • Выньте из холодильника масло, отмерив нужное количество. Оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось.
  • Оставшуюся половину лимона нарежьте половинками кружочков, не слишком тонкими.
  • Смажьте противень растительным маслом. Положите на него камбалу и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.
  • Выньте рыбу. Вставьте в прорези кусочки лимона. Верните в духовку еще на 25 минут.
  • Мелко порубите петрушку и укроп, смешайте их со сливочным маслом.
  • Смажьте маслом камбалу, вынув лимонные дольки, оставьте уже в выключенной духовке еще на пару минут.

Это самый простой рецепт приготовления запеченной камбалы. Сделать по нему вкусное и красивое блюдо под силу каждому.

Камбала на луковой подушке

Состав:

  • филе камбалы – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • лимон – 0,5 шт. ;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • зелень петрушки – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе камбалы помойте, промокните салфеткой. Отделите от кожи и нарежьте порционными кусками.
  • Помойте лимон, разрежьте пополам, выжмите сок.
  • Каждый кусок натрите солью и специями, сбрызните соком лимона. Примерно половину сока пока использовать не надо.
  • Оставьте на камбалу на полчаса, чтобы она замариновалась.
  • Лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком, через минуту слейте воду, лук отожмите.
  • На дно огнеупорной формы постелите фольгу. Хорошо смажьте ее оливковым маслом. Положите на фольгу лук.
  • Порубите зелень петрушки, высыпьте поверх лука. Сбрызните оставшимися маслом и лимонным соком, предварительно их перемешав.
  • Положите куски камбалы на луковую подушку. Накройте фольгой.
  • Поставьте рыбу в нагретую до 220 градусов духовку. Запекайте ее 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления убавьте температуру в духовке до 180 градусов, а за 10 минут до готовности снимите с формы фольгу, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Читать ещё  Форель в сливках, запеченная в духовке

Подавайте приготовленную по данному рецепту рыбу с гречкой, рисом или овощным гарниром. Обязательно разложите по тарелкам и лук, на котором она запекалась.

Камбала, запеченная в сметане с картофелем

Состав:

  • филе камбалы – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • лук репчатый – 0,2 кг;
  • сметана – 0,3 л;
  • растительное масло – 30 мл;
  • острый стручковый перец – 1 шт.;
  • соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе камбалы помойте и обсушите. Отделите от кожи, нарежьте небольшими кусками.
  • Картофель помойте и отварите до полуготовности, очистите и нарежьте некрупными ломтиками.
  • Мелкими колечками порежьте перец и перемешайте его с картофельными кружочками.
  • Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками, обдайте их кипятком, отожмите.
  • Смешайте лук со сметаной.
  • На дно огнеупорной емкости постелите фольгу, смажьте ее маслом. Посыпьте солью и приправами.
  • Положите филе камбалы на фольгу, посолите его и приправьте.
  • Покройте смесью сметаны и лука рыбу.
  • Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20 минут.
  • Положите сверху картофель и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Приготовленное по данному рецепту блюдо остается только разложить по тарелкам.

Камбала, запеченная с овощами

Состав:

  • камбала – 1,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • плавленый сыр – 120–160 г;
  • зелень петрушки – 50 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • приправа к рыбе, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Тушку камбалы, если она непотрошеная, выпотрошите и почистите. Отрежьте голову и плавники. Промойте и обсушите тушку. Натрите ее солью и приправами, хорошо сбрызните соком, выжатым из целого лимона, и оставьте мариноваться в течение получаса.
  • Почистите морковь и крупно натрите.
  • Луковицы очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
  • Перец помойте, удалите семена. Нарежьте его некрупными квадратиками.
  • Помойте помидоры и нарежьте кубиками. При желании их перед этим можно очистить от шкурки.
  • Мелко порубите ножом петрушку.
  • Перемешайте овощи и зелень.
  • Сыр нарежьте небольшими кубиками, смешайте с овощами.
  • В форму крест-накрест постелите два листа пергамента, перед этим их хорошо промаслив.
  • Выложите в форму рыбу.
  • Сверху положите сырно-овощную смесь.
  • Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

Читать ещё  Карась в духовке с картошкой

Приготовленная по этому рецепту камбала способна украсить праздничный стол и вызвать восхищение даже у самых привередливых гостей.

Запеченная в духовке камбала всегда выглядит изысканно и аппетитно. Если ее правильно подготовить, то она понравится почти каждому, разве что за исключением человека, который вообще не ест рыбы.

Как приготовить камбалу вкусно в духовке – пошаговый рецепт

Специалисты по правильному питанию рекомендуют включать рыбу в базовый рацион хотя бы раз в 5 дней. Однако далеко не все знают, как приготовить, например, камбалу вкусно. На самом деле всё проще простого, особенно в духовке! Мы рассмотрим не один пошаговый рецепт, а сразу несколько, чтобы вы смогли выбрать для себя подходящий. Начнём!

Готовим камбалу вкусно в духовке: пошаговые рецепты

Существует достаточно много вариантов того, как сделать камбалу вкусной и удивить родных. Все рецепты приготовления рассчитаны на запекание в духовке. Предлагаем изучить способы запекания камбалы целиком, с картофелем, под сыром, с овощами, на луковой подушке.

Камбала целиком в духовке – классика

  • разделанные тушки камбалы (бел головы) — 1,4—1,6 кг.
  • лимон — 1 шт.
  • масло сливочное — 70 гр.
  • укроп, петрушка (свежие) — по 15 гр.

1. Если камбала была предварительно в морозилке, её необходимо вынуть и оставить при комнатной температуре оттаивать. Затем промойте тушку под краном, просушите салфетками.

2. Поместите рыбку на поднос для разделывания, чтобы желтоватая сторона оказалась вверху. Вооружитесь ножом, надрежьте тушку поперёк несколько раз, чтобы получились отверстия в 2—4 см. друг от друга.

3. Смешайте молотый чёрный перчик с солью, можете добавить любимые пряности для рыбы. Сюда же выжмите лимонный сок из ½ цитруса. Натрите этой смесью камбалу, ожидайте четверть часа (не дольше).

4. Продолжаем далее рассматривать, как приготовить камбалу, чтобы она получилась вкусно в духовке. Данный пошаговый рецепт предполагает следующие действия.

5. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. За это время вторую часть цитруса нашинкуйте кружочками, но не очень мелко.

6. Приготовьте противень, выстелите его фольгой, смажьте подсолнечным маслом. Поместите рыбку и отправьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на четверть часа.

7. Когда камбала будет готова, достаньте её и в сделанные ранее отверстия вставьте ломтики нашинкованного лимона. Отправьте запекаться ещё на 20 минут.

8. За отведённый срок порубите зеленушку без стеблей, соедините с размягчённым маслом. Достаньте камбалу, извлеките из её полости лимонные кусочки.

9. Натрите рыбку сливочной смесью с зеленью, верните в духовой шкаф и дайте настояться в течение 10 минут.

Камбала, запечённая в духовке с картошкой

  • лук — 200 гр.
  • картошка — 900 гр.
  • сметана — 280—300 гр.
  • камбала (филейная часть) — 1—1,2 кг.

1. Рыбные ломти необходимо вымыть, затем очень тщательно просушить салфетками. Филейную часть отделите от кожицы, используя нож. Порубите одинаковыми ломтиками.

2. Картошку ополосните, сварите в мундире до состояния готовности на 80%. Затем почистите, порежьте слайсами или кубиком. Луковицы сполосните кипятком, порубите мелко. Соедините со сметаной.

3. Перед тем как приготовить камбалу вкусно, нужно подобрать посуду для выпекания пищи в духовке. Действуем дальше, рассматривая пошаговый рецепт.

4. Выстелите форму фольгой. Обмажьте рыбку смесью специй или солью с молотым перчиком. Поместите на противень и полейте составом на основе репчатых луковиц и сметаны.

5. Раскалите духовку до 170—180 градусов. Засеките треть часа. Спустя этот срок достаньте блюдо, рядом выложите картошку. Опять отправьте выпекаться на 15—20 минут. Выключите духовку, дайте рыбке постоять и дегустируйте.

Камбала, запечённая с сыром в фольге

  • камбала (филейные части) — 6 шт.
  • сухари для панировки — 80—90 гр.
  • сок лимона — 30 мл.
  • сыр твёрдого сорта — 140 гр.
  • масло сливочное — 70 гр.
  • каперсы — 10 гр.

Существует достаточно много вариаций того, как приготовить камбалу. Мы рассмотрите рецептуру запекания в духовке в фольге с сыром.

1. Подготовленные филейные части не слишком обильно смазываем смесью из свежесмолотого чёрного перчика и соли. Заворачиваем в листы фольги (1 слой), отправляем в раскалённый до 200 градусов духовой шкаф. Засекаем 6 минут.

2. Когда заданный срок подойдёт к концу, выньте рыбку и выложите на противень (заранее смазать маслом). Натрите сыр, соедините с сухарями для панировки, присыпьте поверхность филешек.

3. Убавьте мощность духового шкафа до 180 градусов. Готовьте камбалу на этой температуре около 8—10 минут до румяной корки. Так как приготовить камбалу мало, нужно ещё её вкусно подать.

4. Пока блюдо доготавливается в духовке, делаем соус по пошаговому рецепту. Растопленное сливочное масло соединяем с соком лимона и каперсами. Приправляем пряностями и подаём с рыбкой. Готово!

Запечённая камбала с овощами и плавленым сыром

  • морковь — 200 гр.
  • камбала — 1,3 кг.
  • лимон — 1 шт.
  • лук — 210 гр.
  • томаты — 300
  • перец сладкий — 220 гр.
  • петрушка свежая — 60 гр.
  • сыр плавленый — 150 гр.

Перед тем как приготовить камбалу, выберите свежую тушку. Чтобы блюдо получилось вкусно в духовке, изучите пошаговый рецепт.

1. Старайтесь приобретать не мороженную разделанную тушку. Натрите рыбу необходимыми приправами и опрысните лимонным соком. Оставьте мариноваться в чаше на час.

2. Тем временем очистите и натрите морковь на крупной тёрке. Нашинкуйте лук небольшими кубиками. Порежьте перец на квадратики. Подобным образом поступите со спелыми томатами.

3. Как можно мельче нашинкуйте зелень. Смешайте петрушку с другими овощами и сыром. Далее на противень устелите два листа пергамента крест-накрест. Её следует заранее обработать маслом.

4. Выложите на поднос камбалу, а сверху рыбы — овощную смесь. Заранее прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовление камбалы в духовке займёт около 40—45 минут.

5. Первые 20 минут прикройте блюдо фольгой, чтобы оно осталось сочным. После этого продолжите запекание в первозданном виде.

Камбала на луковой подушке

  • лимон — 1 шт.
  • камбала (филе) — 0,6 кг.
  • лук — 300 гр.
  • масло оливы — 45 мл.
  • петрушка свежая — 45 гр.

Решая, как приготовить камбалу вкусно, можно сделать это на луковой подушке в духовке. Пошаговый рецепт поможет во всём разобраться.

1. Подготовьте филе должным образом. Разрубите лимон на две части, выдавите из одной сок. Натрите рыбу специями и обработайте лимонным фрешем. Маринуйте рыбу в чашке около 35 минут.

2. Нашинкуйте лук полукольцами и ошпарьте кипятком. Отожмите овощ. Застелите противень пищевой фольгой, тщательно смажьте оливковым маслом и выложите лук. Сверху посыпьте рубленую петрушку.

3. Перед тем как готовить камбалу в духовке, опрысните подушку лимонным соком и небольшим количество растительного масла. Компоненты рекомендуется заблаговременно перемешать.

4. Выложите рыбу на подушку и накройте фольгой. Отправьте камбалу в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Время запекания составит 35 минут. Спустя треть часа убавьте мощность духовки до 180 градусов.

5. За 10 минут до окончания процедуры от фольги рекомендуется избавиться. Такой ход позволит рыбе обрести аппетитную корочку. Камбала, запечённая в духовке, подаётся с гарниром и овощами. Простой рецепт легко воплотить в реальность.

Если вы ранее не сталкивались с тем, как приготовить камбалу вкусно в духовке, представленная статья поможет во всём разобраться. Пошаговый рецепт доступен и понятен. Надеемся, у вас не возникнет трудностей.

Тонкости приготовления камбалы в духовке

Морепродукты занимают отдельную нишу в сбалансированном рационе человека, поэтому дары моря повсеместно присутствуют в меню каждой семьи. Среди большого перечня различных пород рыб, используемых в кулинарии, камбала является довольно востребованной: ее можно подвергать различной термообработке, включая запекание в духовке. В результате на столе появляется красивое, аппетитное и очень полезное блюдо, которое можно употреблять взрослым и детям.

Камбала относится к классу ценного морепродукта, который используется в различных мировых кухнях за счет вкусовых качеств мяса, а также его сбалансированного химического состава, где среди перечня полезных микроэлементов особое место занимает йод. Но для того чтобы продукт после термообработки сохранил все свои вкусовые качества и набор микроэлементов, следует сначала правильно выбрать рыбу для последующего приготовления. Лучше всего для запекания камбалы в духовке отдавать предпочтение тушкам среднего размера. Это связано с содержанием в мелкой рыбе большого количества костей и минимума мяса. Что касается большой тушки, то в ходе запекания филе может остаться довольно жестким.

В остальном, принципы подбора качественной продукции для термообработки мало чем отличаются от стандартной процедуры выбора рыб других видов. Но шеф-повара выделяют несколько рекомендаций, которые помогут приобрести наиболее подходящую камбалу для запекания.

  • В первую очередь, следует обратить внимание на особенность строения тела данной породы рыб – это касается расположения глаз рядом друг с другом на одной стороне головы особи.
  • Кроме того, характерным признаком хорошей камбалы станет ее окрас – на одной стороне рыба будет содержать на поверхности оранжевые вкрапления, когда как другой ее бок должен быть белесым и довольно шершавым. Оценить данные особенности продукции легче всего, если приобретать свежий или свежемороженый продукт.
  • Для приготовления можно взять и замороженный товар, но в данном случае следует выбрать только тот морепродукт, который прошел шоковую заморозку. Об этом укажет состояние ледяной корочки, которая будет напоминать глазурь, а не толстую глыбу льда на рыбной тушке.
  • У свежей камбалы должны быть чистые жабры, прозрачные зрачки. Кроме того, на тушке не должно быть кровоподтеков и других дефектов.
  • Отдельного внимания заслуживает аромат морепродукта, поскольку этот вид рыбы обитает в море, запах у нее должен быть соответствующим, без ярко выраженных посторонних примесей.
  • Охлажденная продукция при механическом контакте довольно быстро восстановит свою первоначальную форму.
  • Если приобретается не целая рыбина, а филе камбалы, то цвет у хорошего мяса будет белый, без лишних включений.
  • Свежая рыба не должна иметь налет на своей поверхности, наличие слизи будет указывать на то, что рыба испорчена.
  • На плавниках и хвосте могут быть оранжевые вкрапления, которые относятся к особенностям данной особи и не являются отклонениями от нормы.
  • Для тех продуктов, которые реализуются в вакууме, стоит обратить внимание на упаковку – она должна быть целостной. Кроме того, стоит ознакомиться с информацией, указанной на этикетке, которая касается конечного срока реализации.

Важным моментом является количество льда внутри вакуума, его содержание внутри должно быть минимальным. В противном случае от приобретения подобного товара следует отказаться, поскольку он, скорее всего, хранился с нарушениями условий.

Перед тем как приступать к запеканию морепродукта, необходимо провести подготовительные работы с купленным продуктом, которые касаются чистки и потрошения, если покупалась цельная камбала.

Чтобы правильно очистить тушку, нужно выложить ее на разделочную доску светлой стороной от себя, удалить плавники при помощи ножа или кулинарных ножниц, после чего сделать надрез по темной поверхности от хвоста тушки. Аккуратно подцепить кожу и удалить ее. Как правило, у свежей рыбы она сойдет как чулок.

Следующим шагом является потрошение внутренностей. Если в рыбе окажется икра, ее можно готовить в духовке вместе с выбранными ингредиентами блюда.

Некоторые кулинары запекают камбалу без очистки, поскольку совместно с кожей из рыбы удаляются многие полезные вещества. А также востребован вариант частичной очистки, в ходе которой срезаются плавники и темная часть шкуры с тушки.

Существует ряд советов, которые помогут запекать камбалу в виде праздничного блюда, максимально подчеркнув вкусовые качества. Для этих целей одного рецепта будет недостаточно, поэтому стоит учесть некоторые нюансы.

  • Из-за особенностей своего химического состава камбала может выделяться ярко выраженным ароматом йода. Для того чтобы сгладить данную особенность, опытные кулинары рекомендуют вымочить морепродукт в маринаде из обычного коровьего молока. Данная процедура не займет много времени – для средней тушки будет достаточно 40–60 минут. Но перед тем как готовить камбалу в духовке, ее следует промыть и высушить.
  • Если для термообработки будет использоваться замороженный продукт, размораживать его следует постепенно. Использование СВЧ-печи или кипятка сможет испортить вкус рыбы, сделав ее резиновой и сухой.
  • Для приготовления целой тушки обрезать голову не следует – в таком виде камбала будет смотреться более выигрышно на праздничном столе или обычном обеде. Однако жабры следует удалить, в противном случае они могут придать блюду ненужную горечь.
  • Чтобы запечь вкусную и сочную тушку, для термообработки лучше всего использовать дополнительные материалы для запекания – фольгу или же рукав. Помочь сохранить сочность рыбе также можно при использовании жирных соусов, которые легко сделать самостоятельно. Многие хозяйки предпочитают готовить камбалу со сметаной, а также вкусную заправку для продукта можно сделать из майонеза и лимона.
  • Популярными вариантами сочетания морепродукта являются идеи совместной термообработки рыбы с овощами под шубой, которые также положительно скажутся на органолептических свойствах морепродукта.
  • Хорошо влияет на вкусовые свойства камбалы предварительная обработка тушки внутри и снаружи солью и различными специями. Перед запеканием в таком виде рыба должна полежать около получаса, чтобы мясо лучше пропиталось.

За счет того, что камбала является довольно востребованной в кулинарии, сегодня существует множество рецептов ее приготовления. Рассмотрим некоторые из них.

Самым простым вариантом является термообработка целой тушки. Для данного рецепта понадобятся такие составляющие:

  • основной ингредиент – 1 килограмм;
  • сливочное масло – 50 граммов;
  • растительное масло – 50 граммов;
  • лимон – 1 штука;
  • петрушка и укроп;
  • соль, любой набор приправ по желанию.

Алгоритм действий.

  • Вкусную и нежную камбалу можно приготовить в духовке, если основательно подойти к подготовке. Поэтому сначала следует вымыть купленную продукцию, удалить плавники, жабры (или голову целиком), высушить тушку. Выложить рыбу светлой стороной кверху, острым ножом сделать в камбале надрезы с удалением друг от друга на несколько сантиметров.
  • Затем тщательно натереть продукт солью и приправами, взбрызнуть соком половинки цитруса, оставить пропитываться.
  • Разогреть духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию, смазать противень для запекания маслом, разместить на нем камбалу. Запекать около четверти часа.
  • Нарезать оставшуюся часть лимона кружочками. Вынуть морепродукт из духовки, вставить в надрезы цитрус. Отправить запекаться еще на полчаса.
  • Измельчить зелень, объединить ее с растительным маслом. По прошествии времени достать камбалу, полить полученным составом, отправить в таком виде в горячий духовой шкаф еще на 5–7 минут.

Для ПП рекомендуется сделать рыбу совместно с гарниром из любимых овощей. Для такого варианта приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • морепродукт – 1 килограмм;
  • морковь – 1 овощ;
  • лук – 1 штука;
  • лимон – 1 штука;
  • перец – 1 штука;
  • томаты – 200 граммов;
  • зелень;
  • плавленый сыр – 2 брикета;
  • соль, приправы;
  • подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт.

  • Целую очищенную и выпотрошенную тушку стоит хорошо натереть приправами и солью, а также взбрызнуть соком лимона. Оставить пропитываться на четверть часа при комнатной температуре.
  • Очистить морковь и лук. Лук измельчить ножом, а морковь в блендере либо на терке. Перец без сердцевины и помидоры следует нарезать квадратиками. Зелень нашинковать, все овощи смешать.
  • Натереть сыр или нарезать квадратиками, добавить его к овощам.
  • Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить поверхность противня пергаментом. Выложить на него рыбу, сверху морепродукт укрыть овощной массой с сыром, накрыть продукты фольгой и запекать в таком виде порядка четверти часа.
  • По истечении времени открыть камбалу, запекать еще около 10–15 минут.

При желании можно корректировать овощной состав блюда, используя кабачки, цукини или баклажаны. Камбалу можно запекать по такой же технологии, предварительно разделив на порционные кусочки.

  • камбала – 2 тушки;
  • томаты – 3–4 плода;
  • сыр – 100 граммов;
  • лимон – 1 штука;
  • соль, специи на выбор.

Технология работ.

  • Очищенную рыбу натереть приправами и солью, полить соком лимона, мариновать в течение 20 минут.
  • Томаты мелко нарезать, сыр натереть на терке.
  • Разогреть духовку до 180 градусов, выложить рыбу на противень или в форму для запекания. Сверху присыпать овощами и сыром. Готовить морепродукт порядка 30–40 минут.

Состав блюда:

  • свежее филе – 500 граммов;
  • масло сливочное – 50 граммов;
  • хлеб белый – 100 граммов;
  • лук – 1 штука;
  • яйцо – 1 штука;
  • свежая зелень;
  • соль, перец, паприка;
  • хлебная крошка для панировки блюда;
  • растительное масло.

Алгоритм работ.

  • Для приготовления котлет стоит использовать только размороженное филе, в противном случае есть вероятность получения слишком жидкого фарша. Рыбу с луком и хлебом следует измельчить при помощи кухонного комбайна. Вбить в состав яйцо, добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, посолить и поперчить.
  • Для панировки сухари следует высыпать в удобную неглубокую емкость, по желанию смешать с паприкой.
  • Из полученного фарша сформировать котлеты, делать это лучше влажными руками. Накалить сковороду с добавлением небольшого количества масла.
  • Прежде чем жарить, котлеты нужно обвалять в хлебной крошке и специях, затем обжарить блюдо с двух сторон по несколько минут каждую.
  • Разогреть духовку до 170 градусов, переложить котлеты на противень, застеленный пергаментом или же в форму для запекания, натереть поверхность сливочным жиром, готовить около четверти часа.

Чтобы запечь камбалу кусочками, понадобятся такие ингредиенты:

  • стейки – 4 штуки;
  • сливочное масло – 50 граммов;
  • оливковое масло;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • свежий зеленый лук и укроп;
  • томаты черри – 100 граммов;
  • лимон – 1 штука;
  • соль, специи на выбор.

Способ приготовления.

  • Рыба должна быть свежей либо тщательно размороженной и без лишней влаги.
  • В первую очередь следует растопить на сковороде сливочный и оливковый жир, добавить к нему измельченную зелень и чеснок, припустить продукты на небольшой температуре.
  • Разделить помидоры на половинки, добавить к ингредиентам на сковороде, полить продукты соком цитруса, посолить, добавить выбранные приправы. Протушить еще несколько минут, чтобы ингредиенты превратились в соус.
  • Духовку необходимо разогреть до 190 градусов, выложить камбалу в форму для запекания, полить соусом и отправить на термообработку. Запекать с каждой стороны по 10 минут.

Очень сочной и нежной будет рыбка, если для приготовления использовать пищевую фольгу. Состав блюда:

  • филе камбалы – 600 граммов;
  • лук – 1 головка;
  • лимон – 1 штука;
  • подсолнечное или оливковое масло;
  • соль, приправы для рыбы;
  • свежая зелень по вкусу.

Технология работ.

  • Филе следует разделить на порции, полить соком цитруса, посолить и поперчить. Оставить пропитываться на 20–30 минут.
  • Лук очистить и нарезать кольцами, обдать кипятком, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  • На дно формы выстелить фольгу в один слой, полить маслом, выложить лук. Сверху расположить рыбу, полить ее маслом, сверху укрыть продукты еще одним слоем фольги.
  • Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать филе порядка 15 минут. За 5 минут до окончания рекомендуется открыть рыбу, чтобы она зарумянилась. Перед подачей украсить зеленью.

Ингредиенты:

  • камбала – 2 штуки;
  • лимон – 2 штуки;
  • соевый соус – 30 мл;
  • лавровый лист, душистый перец;
  • чеснок – 2 дольки.

Алгоритм приготовления.

  • По данному рецепту рыбу следует готовить без головы, поэтому тушки следует выпотрошить, удалить плавники и голову. Полить морепродукт соком цитруса и соусом, оставить мариноваться на четверть часа.
  • Чеснок нарезать тонкими пластинками, вложить в брюшко камбалы.
  • Второй лимон нарезать кружочками, выложить вместе с морепродуктом и лавром в рукав, закрыть его с обеих сторон, сделать несколько отверстий вверху.

Готовить камбалу необходимо при температуре 200 градусов. Как правило, через 15–20 минут блюдо можно подавать к столу. В роли гарнира стоит использовать отварной картофель или рис.

Чтобы приготовить аппетитное и низкокалорийное блюдо из камбалы, понадобятся такие составляющие:

  • рыба – 1 килограмм;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лимон – 1 штука;
  • любая свежая зелень;
  • соль, меленый красный или черный перец.

Технология работ.

  • Рыба будет запекаться без головы, поэтому ее рекомендуется убрать вместе с внутренностями. А также нужно отделить от тушки плавники и хвост.
  • По всему продукту сделать продольные надрезы. Потом камбалу следует полить соком цитруса, натереть выбранными приправами. Чеснок пропустить под прессом, вставить его в надрезы.
  • После этого необходимо нагреть духовку до 200 градусов, застелить противень пергаментом, выложить на него морепродукт.

Можно запечь рыбу в духовке на решетке для гриля. Через четверть часа диетическую рыбу можно подавать к столу.

О том, как легко и вкусно приготовить камбалу в духовке, смотрите в следующем видео.

Камбала в духовке — 6 рецептов в фольге, рукаве, запеченная целиком и филе

Многие уверены, что простая и доступная рыба камбала годится только для жарки. Хочу разуверить вас и покажу, как запекать камбалу в духовке – целиком, кусочками филе, в фольге и рукаве. Нежное диетическое мясо морской рыбы содержит в себе множество полезных веществ. Жарка добавляет калорий, вареная не слишком вкусна. Приготовление в духовом шкафу позволяет дару моря полностью раскрыть вкус, а рецептами я вас обеспечу.

Как вкусно запечь камбалу

Хороший рецепт – это только начало. Важно знать, как правильно разделать камбалу, избавиться от не слишком приятного запаха, сопровождающего любую морскую рыбку.

Приготовить полезную рыбу в духовке можно очень просто. Но бывалые хозяйки знают, что если добавить несколько продуктов, то можно сделать множество разнообразных блюд. Добавляйте картошку, другие овощи – сладкий перец, морковь, помидоры. Камбала очень дружит с луком, помогающим устранить морской аромат, из-за которого многие пренебрегают рыбой.

Известно несколько способов запекания – на противне, в рукаве, завернув в фольгу.

Как правильно и быстро разделывать рыбу, я рассказывала, когда делилась рецептами жарки камбалы. Приглашаю за секретами и рецептами.

  • Чтобы устранить невкусный запах, можно вымочить тушки в молоке. Хорошо помогают приправы для рыбы, продающиеся в магазинах. Практически во всех рецептах встречается лимон, также способствующий удалению аромата йода и улучшающий вкус мяса.
  • При разделке не обязательно удалять голову тушки, если собрались готовить в духовке.
  • Запекать камбалу можно целиком, поделив кусочками или разделав на филе.

Камбала в духовке целиком

Мелкие экземпляры лучше запекать целиком. Впрочем, крупная рыба также годится, мясо камбалы получается сочным. Рецепт подходит для запекания в рукаве и фольге. Еще парочку рецептов запекания целой камбалы найдете на страницах сайта.

Потребуется:

  • Тушка камбалы – 1,5 кг.
  • Подсолнечное масло – ложка.
  • Сливочное масло – ложка.
  • Лимон.
  • Пучок петрушки с укропом, перец и соль.

Как приготовить камбалу вкусно:

  1. Достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно немного размягчиться.
  2. Разделайте рыбу, освободив от внутренностей, головы и плавников.
  3. Положите на доску светлой стороной вверх, сделайте несколько поперечных разрезов. Достаточно 2-3, исходя из размера тушки.
  4. Смешайте перец с солью. Натрите смесью рыбу, стараясь, чтобы специи попали в прорези.
  5. Переложите в миску, сбрызните соком от ½ части лимона. Отложите заготовку в сторонку на четверть часа.
  6. Включите духовой шкаф, прогрейте до 220 о С.
  7. Оставшуюся часть лимона поделите кружочками.
  8. Смажьте постным маслом противень, выложите камбалу целиком.
  9. Поместите противень в духовку. Запекайте сначала 25 минут.
  10. Достаньте рыбу, вставьте в прорези лимонные кружки.
  11. Вновь отправьте запекаться на 25 минут.
  12. Пока блюдо готовится, порубите зелень, введите в сливочное масло. Хорошенько перемешайте массу.
  13. Достаньте камбалу из жарочного шкафа, уберите дольки лимона. Промажьте масляно-укропной смесью. И верните для запекания на 2-4 минутки.

Камбала в рукаве, запеченная в духовке

Полезное диетическое блюдо, потрясающе легкое в приготовлении.

Возьмите:

  • Камбала – пара тушек.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Лимон – ½ плода.
  • Лавровый листик.
  • Чеснок – пара зубков.

Приготовление:

  1. Сделайте в рыбных тушках несколько надрезов. Полейте соевым соусом, стараясь попасть внутрь, выдавите сок из половинки цитруса. Сбрызните рыбу.
  2. Сделайте из чесночных зубчиков кашицу и промажьте тушки. Оставьте на четверть часа – мариноваться.
  3. Спрячьте камбалу в рукав. Возникнет желание, то порежьте цедру лимона, и суньте следом.
  4. Сделайте в рукаве пару маленьких дырочек для выхода воздуха.
  5. Готовьте при 200 о С, время 15-20 минут.

Вкусная камбала в фольге с луком

Потрясающе простой рецепт приготовления вкусного блюда. Камбала получается очень сочной.

Возьмите:

  • Филе рыбы – 500 гр.
  • Луковица.
  • Лимон.
  • Оливковое масло, соль, любая зелень, специи для рыбы (упаковка готовых).

Пошаговое приготовление:

  1. Готовое филе камбалы порежьте порционно.
  2. Поделите пополам лимон, выжмите сок. Отдельно сделайте смесь из соли, приправ для рыбы и перца.
  3. Кусочки филе натрите смесью специй, солью, поперчите. Сбрызните соком.
  4. Спустя 30 минут рыба замаринуется.
  5. За это время нарежьте колечками луковицу, ошпарьте кипятком. Подержите с минутку и отожмите.
  6. Выстелите донышко формы листов фольги, промажьте маслом.
  7. Сделайте подушку из луковых колечек. Поверх уложите кусочки маринованного филе. Советую оставшийся лимонный сок смешать с ложечкой оливкового масла и промазать верх рыбы.
  8. Прикройте края фольги, чтобы не было отверстий.
  9. Запекайте в духовке при 200-220 о С. Время приготовления 20 минут. После снизьте температуру в духовом шкафу до 180 градусов. И продолжайте запекание еще 10 минут. Достаньте форму, раскройте фольгу и отправьте на последние 5 минут. Появилась аппетитная корочка – доставайте.

Видео-рецепт камбалы по-итальянски с помидорами

Простой рецепт камбалы в сметане с картошкой

Делать камбалу кусочками или запечь рыбу целиком, решайте сами.

Берем:

  • Филе, или тушка камбалы — килограмм.
  • Картошка – килограмм.
  • Сметана – 300 мл.
  • Крупная луковица.
  • Красный острый перец – стручок.
  • Приправы для рыбы, подсолнечное масло, соль.

Как готовить:

  1. Разделанную тушку рыбы порежьте кусками, или оставьте целиком.
  2. Картошку почистите, настрогайте кружочками или дольками.
  3. Перчик чили освободите от семян и поделите колечками. Добавьте к картошке и перемешайте.
  4. Лук порежьте полукольцами, обдайте кипятком.
  5. Выложите в миску сметану, добавьте луковые колечки. Смешайте.
  6. Постелите на дно формы фольгу, промажьте маслом.
  7. Расположите тушку (кусочки), посыпьте рыбными специями, посолите.
  8. Накройте слоем сметаны с луком. Рядом, или наверху разложите картофельные ломтики. Заверните фольгу.
  9. Время запекания камбалы 40 минут при 180 о С.

В данном рецепте нет сыра, но он буквально просится сюда, согласны? Если найдется желание, минут за 5-10 до окончания, достаньте форму, разверните фольгу и посыпьте блюдо тертым сыром. Когда стружка расплавится – доставайте.

Хотите запечь рыбу в рукаве – не останавливайте себя, рецепт отлично подходит. Только придется обойтись без сыра.

Камбала, запеченная с овощами в духовке

Камбала с овощами  полноценное блюдо для ужина. Готовится очень быстро, выглядит аппетитно.

Понадобится:

  • Тушки камбалы – 1 кг.
  • Морковка, лук, сладкий перец – по 200 гр.
  • Помидоры – 300 гр.
  • Лимон.
  • Плавленый сырок.
  • Растительное масло, рыбная приправа по вкусу, соль, петрушка.

Запекаем:

  1. Очищенную тушку камбалы нарежьте порциями, натрите приправами, посолите. Отожмите сок из цитруса, сбрызните куски.
  2. Пока рыба маринуется, подготовьте овощи – потрите крупно морковь, нашинкуйте полукольцами луковку, поделите соломкой болгарский перец.
  3. Помидоры нарежьте дольками. Порубите петрушку.
  4. Сложите овощи с петрушкой в миску, размешайте.
  5. Натрите или порежьте кубиками сырок, отправьте в миску к овощам.
  6. Выстелите противень пекарской бумагой, промаслите её и положите куски камбалы.
  7. Накройте овощной смесью.
  8. В прогретую до 200 о С духовку поставьте противень, готовьте 40 минут.
  9. Если заметите, что верх слишком запекся – прикройте фольгой.

Видео-рецепт камбалы – мёньер по-французски, приготовленной в духовке, с подробным рассказом пошаговых действий. Пусть вам будет вкусно!

👌 Камбала в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Камбала в духовке с овощами

Купила я камбалу, и вся в мечтах – ах, как вкусно можно ее приготовить. Расфантазировалась, мол, и в печи, и в пароварке можно. Словом, мчалась домой на всех парах – скорее бы только осуществить мечту…

Камбала, тушенная в апельсиновом сок…

Давно не покупала камбалу, хотя раньше часто ее готовила, просто не попадалась красивая рыбка, а тут недавно увидела отличную пестренькую и, конечно, не прошла мимо.   Первая партия пошла жариться –…

Камбала, запеченная в духовке

Если вам надоели мудреные мясные блюда из курицы, свинины и говядины, а захотелось чего-то легкого, например, рыбки, то этот рецепт для вас. Вот и нам с любимым сегодня захотелось рыбки, а в морози…

Камбала в духовке с овощами

Как же было хорошо, еще буквально год назад. Это касается не вообще всего, а кормления моего маленького сынишки. Когда он был на грудном вскармливании, я и не думала, чем накормить своего малоежку. Ем…

Камбала в сырной панировке

Камбала — это очень недооценённая рыба. Многие обходят её стороной и считают, что по вкусовым качествам эта рыбка, мягко говоря, не очень. На самом деле это миф. Трудно сказать, почему у камбалы сложи…

Камбала в фольге в духовке

Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Соль Перец

Камбала в духовке

Камбала 2 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Соль

Камбала, запеченная в духовке

Камбала в духовке с укропом и петрушкой Камбала 1 шт. Масло сливочное 50 гр. Укроп Петрушка Лимон 1 шт. Перец чёрный молотый Соль Растительное масло 1 ст.л.

Камбала в духовке

Камбала 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Пармезан 50 гр. Сыр сулугуни 50 гр. Масло сливочное 10 гр. Соль Перец Розмарин 0,5 ч.л.

Камбала в духовке со сметаной

Камбала 1 кг. Лук репчатый 2-3 зубчик Сметана 1 ст. Приправа для рыбы Соль Растительное масло Картофель Перец чили

Камбала запеченная в духовке

Камбала 1.5 кг. Молоко 1 ст. Лук репчатый Соль Перец Сливки 200 мл. Масло сливочное 2 ч.л. Лист лавровый

Камбала с овощами в духовке

Камбала с овощами в духовке Камбала 4 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Кабачок 1 шт. Сметана 100 гр. Соль 1,5 ч.л. Приправа для рыбы 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 2-3 щепотка Растительное масло 2 ст.л.

Нежная камбала в духовке с картошкой

Камбала 1 шт. Картофель 6 шт. Приправа для рыбы Соль Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 1 ст.л.

Рецепт камбалы в духовке

Камбала в духовке с оливковым маслом Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Помидор 2 шт. Масло оливковое 50 гр. Специи

Камбала запеченная в духовке

Камбала 2 шт. Масло оливковое 1 ч.л. Прованская трава 1/2 ч.л. Соль Лимон Перец белый молотый

Камбала в фольге в духовке

Камбала в фольге запечённая в духовке Камбала 1 шт. Соль Перец чёрный молотый Помидоры 2-3 шт. Укроп Лимон 1 шт. Сметана 100 гр.

Камбала в духовке

Камбала 1 шт. Масло сливочное 100 гр Соль Специя для рыбных блюд

Камбала в духовке с картошкой

Камбала 800 гр. Помидоры 200 гр. Картофель 450 гр. Сметана 150 гр. Зелёный горошек 100 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Растительное масло 3 ст.л. Соль Перец

Камбала с овощами тушеная , а затем…

Камбала 200 гр. Помидор 120 гр. Шампиньон 50 гр. Лук репчатый 30 гр. Маслины 30 гр. Оливки 30 гр. Чеснок 5 гр. Петрушка 2 гр. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло

Камбала с овощами в духовке

Камбала с овощами в духовке Камбала 4 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Кабачок 1 шт. Сметана 100 гр. Соль 1,5 ч.л. Приправа для рыбы 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 2-3 щепотка Растительное масло 2 ст.л.

Камбала в духовке со сметаной

Камбала в духовке со сметаной — пошаговый рецепт с фото. Камбала 1 кг. Сметана 1 ст. Растительное масло Лук репчатый 2-3 зубчик Картофель Перец чили Соль Приправа для рыбы

Камбала в фольге в духовке

Камбала в фольге в духовке Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Соль Перец

Камбала запеченная с помидорами в ду…

Камбала запеченная с помидорами в духовке Камбала 500 гр. Помидоры 300 гр. Лимон 0.5 шт. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло рафинированное

Камбала в духовке

Камбала 4 шт. Сметана 4 ст.л. Помидоры 2 шт. Сыр 100 гр. Цедра и сок лимона 1 шт. Укроп Соль Перец

Камбала в фольге в духовке

Камбала 1 шт. Лимон 1 шт.

Камбала, запеченная в духовке

Камбала, запеченная в духовке на фольге Камбала 1 тушка Масло подсолнечное 3 ст.л. Вода 1 ст. Соль Перец Приправа для рыбы Зелень

Камбала запеченная в духовке с овоща…

Камбала 400 гр. Креветка замороженная 150 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл. Мидия замороженная 100 гр. Перец чёрный молотый 3 щепотка Помидоры 1 шт. Соль 3 щепотка Шампин…

Камбала запеченная в духовке

Камбала 400 гр. Морковь 100 гр. Лук репчатый 60 гр. Капуста белокочанная 150 гр. Перец болгарский 40 гр. Масло сливочное 50 гр. Лимон 1/2 шт. Петрушка 1 шт. Перец чёрный горошком 4 шт.

Камбала запеченная в духовке

Камбала 400 гр. Морковь 100 гр. Лук репчатый 60 гр. Капуста белокочанная 150 гр. Перец болгарский 40 гр. Масло сливочное 50 гр. Лимон 1/2 шт. Петрушка 1 шт. Перец чёрный горошком 4 шт.

Камбала запечённая в духовке

Камбала запечённая в духовке Камбала 1 шт. Лук репчатый Петрушка Укроп Соль Перец Растительное масло Овощи

Камбала в духовке

Камбала 600 гр. Помидор черри 2-3 шт. Розмарин 2-3 веточка Масло оливковое Соль Черный перец

Камбала в духовке с апельсинами и ду.
..

Камбала 1 шт. Апельсин 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 1 головка Трава 1 пучок Помидоры черри 1 горсть Оливковое масло Соль Чёрный перец

Камбала с помидорами в духовке

Камбала Помидоры Лимон Пучок укропа для украшения Соль Перец чёрный молотый

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ДУХОВ…

Камбала в духовке с овощами Камбала 1 шт. Перец болгарский 200 гр. Цукини 200 гр. Помидор 140 гр. Маслины 60 гр. Белое вино 70 гр. Картофель 300 гр. Лук красный 100 гр. Масло оливковое 60 гр. Масло…

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Камбала 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Апельсин 2 шт. Чеснок 1 головка Помидоры черри 100 гр. Тимьян Розмарин Базилик Оливковое масло Перец душистый Соль

Рецепт камбалы и овощей | Элли Кригер

Убрать выделение со всего

6 (5 унций) замороженных филе камбалы (или филе другой белой рыбы)

3/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

6 (12 на 20 дюймов) кусков алюминиевой фольги

1 средний цуккини (около 1/2 фунта, нарезанный тонкими кольцами)

2 небольшие моркови, нарезанные тонкими кольцами

1 средний красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками (около 1 стакана)

3 средних лука-шалота, тонко нарезанных (около 1/2 стакана)

3/4 стакана сухого белого вина или воды

3 столовые ложки оливкового масла

1 лимон, тонко нарезанный

1/3 стакана мелко нарезанных листьев свежей петрушки

3 чашки коричневого риса, приготовленного (1 чашка сухого риса)

3 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

Рецепт камбалы, рецепт здоровой рыбы от Cookingnook.

ком.

Этот восхитительный рецепт приготовления камбалы сам по себе является почти едой.

Это запеченная рыба, окруженная овощами во время запекания. Просто добавьте слой шпината и немного пропаренного риса или рисового плова, и ужин готов.

Мне нравятся такие простые рецепты рыбы, и я думаю, что вы тоже.

Конечно, мы знаем, что рыба полезна для нас, но посмотрите, с какими замечательными овощами готовится эта рыба. Известно, что чеснок, лук, грибы и помидоры обладают фантастическими полезными свойствами.Если вы подадите его на подушке из приготовленного на пару шпината, как было предложено выше, у вас получится простой рецепт ужина, обладающий удивительной питательной ценностью.

Он также не содержит глютена, что является настоящим бонусом для всех, кто не переносит глютен или страдает глютеновой болезнью.

Рецепт камбалы с овощами

Эта вкусная камбала запекается в окружении овощей. Просто добавьте ложку шпината и немного пропаренного риса или рисового плова, и ужин готов.

Время подготовки

Поварное время 20 минут

Общее время 40 минут

Курс Курс

Курс Главный курс

Кухня American

порции 2 порции

калорий 768 KCAL

  • 1/4 фунта грибы, свежие, нарезанные
  • 1 луковица, средняя, ​​нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/4 ч. и приготовленные на пару почти до готовности
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 филе камбалы, около 3/4 фунта
  • соль и перец по вашему вкусу
  • Разогрейте духовку до 350°F.

  • Обжарьте грибы, лук, чеснок и базилик в растительном масле, пока лук не станет мягким. Снимите с огня. Добавьте нарезанные помидоры, зеленую фасоль и лимонный сок. Посыпьте камбалу солью и перцем. Поместите рыбу в смазанную жиром форму для запекания размером 12 x 8 x 2 дюйма. Посыпьте рыбу овощной смесью.

  • Накройте крышкой и запекайте при температуре 350°F в течение 20–25 минут, пока рыба не будет легко отслаиваться при проверке вилкой.

калорий: 7683

калории: 768KCALCARBOHDDYDRATES: 17GSATURATEN: 116GFAT: 25GSATATURED TOT: 10GTRANS FAT: 1GCHOLETHEROLOL: 405MGSODIUM: 2677MGPOTASSIUM: 2040MGFIBER: 5GSUGAR: 8GVITAMIN A: 1335-UUVITAMIN C: 32MGCALCIUE: 246MGIRON: 3MG

делает 2 порции.

Варианты сервировки:

Подавайте со шпинатом, приготовленным на пару, с дольками лимона для ароматизации. Чтобы приготовить шпинат, удалите стебли, промойте листья и поместите их, еще влажными, в большой сотейник (воду не добавляйте), накройте крышкой и готовьте 3-5 минут. Хорошо слейте шпинат. Нарежьте и разложите шпинат на сервировочном блюде. Аккуратно переложите рыбу и овощи на тарелку. По желанию украсьте дольками лимона.

Отличный диабетический рецепт. Он низкоуглеводный и очень полезный.Если вы ищете рецепты для лечения диабета, обратите внимание на этот.

Подавайте этот вкусный рецепт из камбалы с рисовым пловом.

Зарегистрируйтесь здесь и получайте первыми новые рецепты и советы.

Если вам понравился этот рецепт, я бы хотел, чтобы вы прикрепили его к Pinterest, написали об этом в Твиттере, лайкнули на Facebook и оставили комментарий ниже.




Камбала и овощи: запеченные в духовке

Сегодня многие виды рыбы можно купить в свежем виде в крупных магазинах, что просто здорово, ведь теперь из этой рыбы можно приготовить действительно полезную и очень вкусно.Одна из самых доступных рыб; камбала, будучи очень популярной, продается повсеместно по очень доступной цене. Итак, готовим вкусную латунную камбалу с овощами.

Мы уже говорили о том, как можно запечь камбалу в духовке. Сегодня поговорим об этих вариантах латунной камбалы, при приготовлении которой используется много овощей. Эта рыба замечательна тем, что готовится практически сразу с гарниром, роль которого и выступают овощи.

Запекать камбалу можно практически из любых овощей: кабачки, помидоры, баклажаны, лук, морковь, картофель, спаржа, перец — все хорошо подходит к нежному вкусу рыбы, хорошо подойдут и любые грибы.

Приготовить в духовке с овощами камбалу целиком, гнусно или просто подпереть ее со всех сторон, а также нарезать кусочками или даже только филе — выбор за вами.

Рецепт приготовления камбалы запеченной с луком-пореем и помидорами

Вам потребуется: 600г филе камбалы или камбалы, 200г помидоров черри и лука-порея, 2 ст.л. оливок/каперсов, 1 ст.л. майоран, оливковое масло, белый перец, соль.


Как приготовить камбалу с луком-пореем и помидорами в духовке.Если вы используете тушки камбал, подготовьте их, удалив хвост и плавники, просушите. Лук-порей нарезать кольцами средней толщины, слегка обжарить на сливочном масле пару минут. Помидоры разрезать на половинки оливкового масла, чтобы смазать форму для запекания. Выложить в форму рыбу, надеревев ее перцем и солью, посыпать майораном, сверху выложить лук-порей и помидоры, оливки или каперсы, снова посыпать майораном, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать полчаса.

Рецепт камбалы, запеченной с морковью и луком-пореем

Вам понадобится: 2 рыбы, 2 моркови, 1 луковица-порей и зубчик чеснока, розмарин, укроп, тимьян, оливковое масло, белое вино, соль.

Как запечь камбалу с морковью. Подготовленное филе камбалы с двух сторон натереть солью и укропом, свернуть рулетиками. Нарезать кружочками морковь, лук-порей, измельчить чеснок. Соединить овощи, посолить, добавить розмарин, чеснок, тимьян, перемешать. Сделать конверт из фольги (взять оволо 1м фольги, сложить пополам, еще раз пополам, загнуть края с двух сторон), выложить в него овощи, рыбу, полить небольшим количеством вина и масла, загнуть края , выложитьб в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать полчаса.

Рецепт запекания целой камбалы с овощами

Вам потребуется: 100 г спаржи, по 10 г розмарина и тимьяна, 70 мл оливкового масла, 10 помидоров черри, 3 лука-шалота и картофеля, по 1 камбале и цуккини, небольшая щепотка шафрана, перец, соль.

Как запечь целую камбалу с овощами. Рыбу промыть, сделать перпендикулярные надрезы, выложить в форму для запекания, натереть солью, розмарином, перцем, оливковым маслом, тимьяном и пропустить через пресс для чеснока. Лук-шалот нарезать кольцами, мелкие клубни картофеля на 6 частей и отварить до мягкости, помидоры черри разрезать пополам, кабачки нарезать произвольно, спаржу нарезать.Выложить рыбу в форму для запекания, положить все подготовленные овощи. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, готовое блюдо посыпать шафраном.

Рецепт запекания камбалы с грибами и овощами

Вам понадобится: 350г камбалы, 250г грибов, 100г белой части лука-порея, по 1 стеблю сельдерея и зубчику чеснока, 3 ст.л сухого белого вина, 2ст.л. растительного масла, 1 ст. л сметаны, 1 ч. л. лимонного сока, щепотка смеси 4 перца.

Как приготовить камбалу в духовке с грибами.Подготовить рыбу и сделать в ней надрезы поперек на расстоянии 2-3см друг от друга, не разрезая хребта, натереть лимонным соком, смешанным с солью и перцем, оставить на полчаса. Сельдерей и лук нарезать кольцами, грибы нарезать пластинами. Грибы с овощами обжарить до мягкости на сливочном масле, посолить. Выложить овощи в кастрюлю, смешать чеснок со сметаной и обмазать рыбу с двух сторон, положить овощи, залить вином, поставить на 20 минут в разогретую до 190 градусов духовку.

Камбалу едят повсеместно, эта рыба очень популярна во всех уголках мира, поэтому и рецептов приготовления на манер кухонь разных стран слишком много.Предлагаем приготовить в духовке камбалу с овощами Бретон и Флоренция.

Рецепт запекания камбалы с овощами по-бретонски

Вам понадобится: 100 мл сливок и белого вина, 8 рыб, 2 лука-порея, черешок сельдерея и лук-шалот, ? стакана муки, 4 ст. сливочного масла, 1 ст. рубленой петрушки, 1 ст. лимонный сок, ? чайная ложка поваренная соль.

Как приготовить камбалу с овощами по-бретонски. Рыбу помыть, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 15 минут. Лук-порей и сельдерей нарезать кольцами, лук-шалот – кубиками.Разогреть до 200 градусов духовку, растопить сливочное масло, 10 минут обжарить лук-порей, сельдерей и лук-шалот. Подсушить и запанировать в муке филе камбалы, дополнительную муку взболтать. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания, сверху уложить сложенные пополам кусочки рыбы, сбрызнуть вином, накрыть форму крышкой и запекать камбалу с овощами 15 мин, каждые 5 мин сбрызгивая вином, затем снять крышку и запекать еще 10 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Рецепт камбалы по-флорентийски со шпинатом

Вам потребуется: 700 г шпината, 600 мл молока, 180 мл жирных сливок, 140 г твердого сыра, 70 г сливочного масла, 55 г муки, 25 г панировочных сухарей, 8 рыб, 4 гвоздики, 1 луковица, 1 щепотка мускатного ореха. .

Как приготовить филе камбалы со шпинатом в духовке. Промыть шпинат, положить на 2 мин в кастрюлю и приготовить на пару, отжать, посолить. Снять рыбу с кожей, свернуть каждую в рулет, выложить в смазанную маслом форму в ряд, залить водой так, чтобы она только покрывала рыбу, накрыть крышкой и запечь мин в разогретой до 190 С духовке, слить воду, выложить филе из посуды. Лук разрезать пополам, очистив, в каждую половинку воткнуть гвоздику, опустить в молоко, довести до кипения и дать настояться 10 минут. Растопить сливочное масло, 2мин смешать с мукой, снять с плиты, на среднем огне при постоянном помешивании влить медленное гвоздичное молоко, нагреть до загустения, затем добавить сливки, добавить щепотку мускатного ореха, добавить 100 г тертого сыра.Выложить шпинат в смазанную маслом форму для запекания, сверху уложить рыбу, полить соусом, посыпать смешанным с панировочными сухарями оставшимся сыром и запекать 15-20мин при температуре 220 градусов до золотистой корочки.

Камбала, овощи и печь — прекрасное сочетание, которое в конечном итоге приводит к приятному обеду с этими вкусными и полезными блюдами. Приятного аппетита!

)


Лимонная камбала с жареными овощами Рецепт

Лимонная камбала с жареными овощами

От мороженоемаффин 11 лет назад
Как сделать

  • Для овощей:

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Нарежьте лук и чеснок, добавьте в сковороду. Нарежьте болгарский перец вдоль и добавьте в сковороду. Разрезать помидоры пополам, добавить в кастрюлю. Приправляйте каждый овощ специями, когда добавляете их на сковороду. Обжаривайте овощи, пока лук не станет прозрачным, а помидоры не начнут терять сок.
  • Переложите овощи на противень и запекайте на верхней решетке 6–10 минут.Не забудьте оставить сок в кастрюле.
  • Для камбалы:

  • Смочить филе соком двух лимонов, затем полностью посыпать кориандром, солью и свежемолотым черным перцем. Обжаривайте филе по 3-4 за раз, в зависимости от размера вашей сковороды, чтобы у вас было достаточно места, чтобы перевернуть их лопаткой. Готовьте на среднем огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  • Подавайте камбалу на тарелке, окруженную овощами, и выдавите сверху оставшийся лимонный сок. Посыпать свежей петрушкой.
Люди, которым нравится это блюдо
12
  • Оливковый Мус Нигде, США
  • клуббекон Бирмингем, Алабама
  • мисслиззи Филадельфия, Пенсильвания
  • Анжелика14 Санкт-Петербург, Флорида
  • глбаскин Нигде, США
  • Меллингилмор Нигде, США
  • воробей64 Суитуотер, Теннесси
  • Кейте Нигде, США
  • ттаакку Буффало, Нью-Йорк
  • заннабель Нигде, США
  • Плюс 2 других Со всего мира!
Рейтинг
Отзыв от 0 человек
Группы
  • Еще не добавлен ни в одну группу!

Лимонная камбала в пергаменте — Кливлендская клиника

Если вы ищете легкое и свежее блюдо, которое будет красиво смотреться на вашей тарелке, обратите внимание на Lemony Flounder in Parchment от нашей команды специалистов по здоровому образу жизни. Приготовление на пару сохраняет рыбу влажной, а овощи — яркими. Кроме того, пергаментный карман заставляет вас чувствовать, что вы открываете подарок, когда садитесь за ужин! Сочетайте с гарниром из цельного зерна для сытного обеда.

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Ингредиенты

Пергаментная бумага
2 лука-порея (белая и светло-зеленая части), тонко нарезанные полумесяцами
2 моркови, разрезанные вдоль пополам и тонко нарезанные
2 ребра сельдерея, тонко нарезанные
4 чайные ложки оливкового масла первого отжима
4 кусочка по 4 унции камбала толщиной около 1 дюйма
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
8 ломтиков лимона (из 1 лимона)

Направления

  1. Разогрейте духовку до 400 F. Оторвите четыре 18-дюймовых куска пергаментной бумаги, сложите их пополам и откройте. Разделив поровну, выложите нарезанные овощи стопкой на каждый лист пергамента возле сгиба и сбрызните каждую стопку овощей 1 чайной ложкой масла. Кончиками пальцев аккуратно перемешайте овощи и смажьте их маслом.
  2. На каждую стопку овощей положите кусочек рыбы. Приправьте рыбу солью и перцем, разделив поровну. На каждый кусок рыбы положите по 2 ломтика лимона.
  3. Сложите вторую половину пергамента на рыбу, а затем сложите края друг с другом, чтобы полностью запечатать (вам нужно, чтобы он был герметичным, чтобы во время запекания все испарялось).Переложите пакеты на два противня. Выпекать 15 минут. Переложите пакеты на тарелки и разрежьте кончиком ножа для овощей (осторожно, пар!).

Информация о пищевой ценности (на порцию)

На 4 порции

Калории: 140
Жиры: 7 г
Насыщенные жиры: 1 г
Трансжиры: 0 г
Белки: 15 г
Углеводы: 6 г
Клетчатка: 2 г
Сахар: 2 г
Холестерин: 50 мг
Натрий: 510 мг

— Создано Сарой Квессенберри для Cleveland Clinic Wellness .

Aldi Камбала и овощи в пергаменте — Да, пожалуйста!

Хорошо, Алди Пипс! (Вы знаете, кто вы!) Я пишу этот пост и этот простой рецепт только для ВАС!!! (XOXO) Эта камбала и овощи в пергаменте не только полезны и красивы. Это достаточно хорошо, чтобы служить компании!

Всем моим подписчикам, которые никогда не слышали о продуктовых магазинах Aldi… я вам сочувствую! Я делаю покупки в Aldi с 1970-х годов. На самом деле один из руководителей Aldi недавно сказал мне, что мои подозрения верны. Наш магазин здесь, в Айова-Сити, штат Айова, был их самым первым магазином в Америке!  И я был постоянным клиентом с первого дня.

Компания была основана в Эссене, Германия, в 1946 году. Она была основана двумя братьями, которые взяли на себя продуктовый магазин своей матери, открывшийся там в 1919 году. В 1960 году бизнес разделился на две группы (Aldi Sud и Aldi Nord). не согласились продавать сигареты или нет, поэтому они разделили компанию на две части! Каждый пошел своим путем в маркетинге и дистрибуции.

Меня смущает их отдельная модель роста в Европе. Но в конце концов Aldi Sud пришел в Америку под именем Aldi, в то время как Aldi Nord больше известен здесь как (подождите) Trader Joe’s. (Большинство людей понятия не имеет об этой семейной связи.)

Давайте проясним одну вещь. Я НЕ оплачиваемый представитель сети продуктовых магазинов. Но я должен быть! (Эй, Корпоративный, если вы слушаете… позвоните мне!) Но не имеет значения, был ли я платным представителем или нет… вы всегда узнаете мое честное мнение о ЛЮБОМ продукте, услуге или компании, о которых я пишу!

В моем блоге полно рецептов с использованием ингредиентов из этого замечательного магазина, так что смотрите и приступайте к приготовлению.

Для этого рецепта я делаю свою собственную смесь сухой растирки, но не стесняйтесь использовать любую сухую растирку, которая вам нравится. Просто знайте, что моя специальная комбинация специй уже много лет пользуется успехом у моей семьи и друзей! Я использую его во МНОГИХ блюдах, от свиной вырезки на гриле до жареного картофеля, «пьяной курицы» и рыбы! (Эти рецепты есть и в моем блоге. ) Это восхитительная смесь трав и специй. И угадайте, что? Большинство этих специй поступают от Aldi. (Я делаю сразу несколько партий и дарю их в подарок.)

Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт «Волшебной сухой мази Мимо».

Вот большинство ингредиентов, которые я использовал на этот раз в этом завернутом в пергамент блюде. Но имейте в виду, что вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Только будьте очень осторожны, чтобы нарезать все овощи размером со спички, так как рыба готовится быстро примерно за 20 минут. (Я вижу, что на этот раз я, должно быть, «сжульничал» и использовал тертую морковь, которая была у меня под рукой из другого магазина.) В последнюю минуту я также добавил несколько нарезанных спичками разноцветных сладких перцев, которые прятались в моем холодильнике.Когда дело доходит до овощей, которые вы можете использовать, нет предела!

Начните с раскладывания большого листа пергаментной бумаги. (Aldi продает его даже в праздничный сезон.)

Распылите на бумагу спрей с оливковым маслом Extra Virgin или капните немного оливкового масла из бутылки. Затем добавьте БОЛЬШУЮ горсть свежего шпината и сверху выложите филе камбалы. Рыбу даже размораживать не нужно! Сбрызните немного EVOO (оливковое масло первого отжима) и посыпьте сухой мазью по вашему выбору.Затем приступайте к наслоению овощей и рыбного филе. Всегда добавляйте сухую смесь поверх каждого рыбного филе.

Когда вы закончите, аккуратно сложите пергаментную бумагу, чтобы получился запечатанный пакет. Поместите каждый пакет на противень с краями на случай, если пакет может протечь.

Выпекать в предварительно разогретой духовке (около 375 градусов) около 20 минут. Достать из духовки и дать «отдохнуть» минут 5-10. Затем сдвиньте каждый пакет на сервировочную тарелку или сделайте, как я. Мне нравится подавать каждую пачку на обеденной тарелке и позволять каждому посетителю открывать свой «подарок» и есть прямо из пачки! (Только не забудьте заранее предупредить их о паре, который может вырваться, когда они разорвут упаковку!) Рыба, овощи и сухой пар смешаются вместе, чтобы получился вкусный бульон. Вы также можете подать гарнир из риса или лебеды, чтобы впитать это жидкое совершенство, если хотите.

Итак, благодаря Aldi, это прекрасное блюдо может быть на вашем обеденном столе за меньшее время, чем доставка пиццы. И этот ужин чертовски красивее… и полезнее.

Все семеро наших внуков знают правило Мимоу…

«Ешьте радугу каждый день»

ЭТА радуга прибывает в красивой маленькой упаковке.А кто не любит подарки время от времени?

Камбала Aldi и овощи в пергаментной бумаге

Проявите воображение, выкладывая свои любимые овощи на рыбное филе. Это радуга в красивой упаковке!

Ингредиенты

  • Пергамент
  • Оливковое масло Extra Virgin в спрее
  • Оливковое масло первого отжима
  • Свежие листья шпината
  • Зеленый лук нарезанный по диагонали
  • тертая морковь или кусочки спичек
  • Грибы портобелло нарезанный
  • Виноградные помидоры вдвое
  • Красный, желтый, оранжевый мини сладкий перец ломтики спичек
  • Соль и перец
  • Волшебное сухое растирание Meemaw’s (или на ваш выбор)

Инструкции

  1. РАЗОГРЕВ ДУХОВКИ ДО 375 ГРАДУСОВ

    Достаньте рыбу из морозильной камеры и достаньте из упаковки ломтики в индивидуальной упаковке. (Ломтики размораживать не нужно!) Положите на стол большой лист пергаментной бумаги. Распылите спрей с оливковым маслом или вместо этого используйте небольшую каплю EVOO (оливковое масло Extra Virgin). Положите горсть шпината на бумагу. Выложите на шпинат замороженное филе камбалы. Сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла. Посыпать сухой мазью. Добавьте нарезанные грибы, морковь, половинки помидоров, сладкий перец и зеленый лук. Добавьте еще одно рыбное филе, каплю оливкового масла и еще немного сухого натирания. Затем еще один слой овощей.При желании повторите с третьим слоем. Сверху добавьте несколько капель EVOO и немного соли и перца. (Сухая мазь уже содержит оба компонента.) Плотно сверните пакет. Выложить на противень с бортиками и выпекать в предварительно разогретой до 375°С духовке около 20 минут. Выньте из духовки и дайте «отдохнуть» 5-10 минут. Подавать отдельно или с рисом или киноа. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

 

 

Камбала фаршированная с корнеплодами и зеленью (AIP, SCD)

Приготовление рыбы в домашних условиях не должно быть сложным или пугающим. Этот рецепт из одного блюда из фаршированной камбалы и различных овощей выглядит как блюдо для особого случая, но на самом деле его достаточно легко приготовить для быстрого ужина в будний день. Кроме того, он использует зелень красочных корнеплодов для повышения плотности питательных веществ и практически без отходов. И это победа для вашего здоровья, победа для вашего кошелька и победа для окружающей среды!

Я разработал этот рецепт, когда готовился к оздоровительному ретриту в Италии, где мне предстояло учесть многочисленные ограничения в еде среди посетителей.В итоге я не воспользовался этим точным рецептом, но приготовил его для обеда с моими виртуальными коллегами, которые работают со мной над программой группового коучинга Энджи Альт от SAD-to-AIP-in-SIX. Если вы являетесь действующим участником или выпускником программы, скорее всего, вы узнаете некоторые из этих лиц на этом дурацком селфи, которое мы сделали прямо перед тем, как приступить к делу!

Примечания к ингредиентам

  • Рыба : Если камбалы нет в наличии, попробуйте приготовить другую рыбу с белым мясом, например, морской язык или камбалу. На самом деле, мой первоначальный план состоял в том, чтобы сделать это с подошвой, так как она была вдохновлена ​​​​этим рецептом, но в моем магазине ее не было.
  • Овощи : мне нравится сочетание цветов моркови, свеклы и редиски, но вы можете смешивать это с любым другим корнеплодом, который вам нравится. Мне также очень нравится брюссельская капуста в это время года, поэтому она тоже подходит, хотя и не подходит к теме «корнеплодов».
  • Зелень : Да, зелень поверх всех этих овощей съедобна! Но если вы не можете купить их вместе с зеленью, замените их на фунт свежего шпината.
  • Грибы : В последнее время я добавляю грибы во все, что могу, с тех пор, как узнал, насколько они полезны для микробиома кишечника. Они также добавляют немного объема начинке и приятный землистый оттенок.

Заметки о лечебной диете

Этот рецепт соответствует фазе исключения Палеоаутоиммунного протокола (AIP) и специфической углеводной диете (SCD). Его также примут последователи Протокола Валя из-за огромного количества богатых питательными веществами овощей, а также всех, кто проводит Whole30 или просто стремится придерживаться диеты, состоящей в основном из цельных продуктов.Наслаждаться!

Рецепт фаршированной камбалы

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Что происходит, когда земля встречается с морем? Получится такое блюдо, как эта фаршированная камбала! В нем используется зелень обжаренных с ним корнеплодов, поэтому отходов практически нет, а плотность питательных веществ высокая.


  1. Разогрейте духовку до 375°F.
  2. Подготовьте свеклу, редис и морковь следующим образом: удалите зелень и отложите для начинки. Тщательно вымойте овощи и по желанию очистите свеклу и морковь. Нарежьте все на кусочки одинакового размера, каждый размером около 2 дюймов в квадрате или в диаметре, или на большие кусочки.
  3. Разрежьте брюссельскую капусту пополам или на четвертинки, в зависимости от ее размера, чтобы они были примерно такого же размера, как корнеплоды.
  4. Смешайте свеклу, редис, морковь и брюссельскую капусту вместе с 1 столовой ложкой оливкового масла и щедрой щепоткой соли.Выложить ровным слоем в форму для запекания или форму для запекания.
  5. Поместите в разогретую духовку и запекайте в течение 30 минут, пока готовите рыбу.
  6. Тщательно промойте отложенную зелень корнеплодов, чтобы удалить песок. Удалите все очень жесткие стебли, а остальные мелко нарежьте. Отмерьте 4 чашки зелени, неплотно упакованной. ПРИМЕЧАНИЕ. У вас, вероятно, будет больше, чем вам нужно для этого рецепта, поэтому запланируйте зарезервировать часть для другого использования или обжарьте излишки, пока рыба запекается, и подавайте вместе с едой.
  7. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, а затем обжарьте лук-шалот и грибы, пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся (около 5 минут). Добавьте нарезанную зелень и продолжайте готовить и перемешивать, пока все не станет мягким и не станет мягким.
  8. Добавьте соль по вкусу. Снимите с огня и дайте немного остыть.
  9. Положите филе на рабочую поверхность кожей вверх. Выложите равное количество смеси из зелени и грибов в центр, ближе к более узкому концу филе, а затем сверните в цилиндр, закрыв смесь для начинки.
  10. Достаньте овощи из духовки и аккуратно положите сверху свернутое филе рыбы. Посыпьте сушеным орегано и посолите по желанию, затем положите на каждое филе ломтики лимона.
  11. Накройте сверху слоем пергаментной бумаги и алюминиевой фольги, чтобы плотно закрыть, и верните в духовку. Выпекать 30 минут, затем вынуть из духовки и снять фольгу. Вернуть в духовку еще как минимум на 10 минут, не накрывая крышкой. Проверьте рыбу на готовность; если это не так, готовьте еще до 15 минут без крышки.
  12. Дать постоять в форме 10 минут, затем подавать.

Примечания

Если у вас нет овощей с зеленью, вы можете заменить зелень на 1 фунт свежего шпината.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.