Карп запеченный в духовке в фольге рецепт с фото с овощами: Карп, запеченный с овощами, пошаговый рецепт на 12 ккал, фото, ингредиенты

0 Comments

Содержание

Карп в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (47 рецептов карпа в духовке)

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе 4.0

Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в духовке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.03.2016

Карп в духовке на луковой подушке 3.8

Карп — замечательная озерная и речная рыба, из которой готовят массу закусок, первых и вторых блюд. Сегодня у меня рецепт карпа в духовке на луковой подушке. Нежная, сочная и ароматная рыба! …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.11.2020

Карп на решетке в духовке 5.

0

Самый быстрый способ приготовить вкусного карпа с хрустящей корочкой и нежной мякотью — запечь его на решетке в духовке. Чтобы корочка получилась глянцевой, обязательно смазывайте рыбку маслом. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.01.2022

Карп запеченный в духовке с яблоками 5.0

Если вы ни разу не запекали рыбу с яблоками, то обязательно это сделайте, выбрав для рецепта крупного карпа. Вам потребуется лишь очищенное рыбное филе, яблоки пропитают его своим ароматом и вкусом. …далее

Добавил: AlenaPrika 04.01.2022

Карп по-старорусски 3.9

Карп по-старорусски — блюдо, рецептом которого со мной поделилась моя бабушка. Ей, в свою очередь, этот рецепт тоже передал кто-то из ее предков. Так что рецепт — аутентичный и действительно древний. …далее

Добавил: Виталия 22.09.2012

Зеркальный карп в духовке 4.0

Хотите к ужину приготовить вкусную рыбку (целиком или кусочками)? Расскажу, как приготовить зеркального карпа в духовке. Делаю его целиком, с головой и хвостом, а также с кусочками лимончика. …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.09.2018

Рыба, запеченная в духовке в фольге 4.6

В духовке можно запекать абсолютно любой вид рыбы. Вкуснее всего она получается, если ее готовить целиком. Тогда рыбка будет сочной и ароматной. Обязательно добавьте к ней лимончик. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.12.2017

Карп в духовке в фольге 4.

5

Сочная и тающая во рту рыбка уже сегодня на вашем столе с рецепом карпа в духовке в фольге. Блюдо прекрасно подходит для сытного, но легкого ужина. Рыба и картошка получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.02.2015

Карп, запеченный в духовке кусочками 3.4

Хочу рассказать, как приготовить карпа, запеченного в духовке кусочками. Получается сытный и вкусный обед или ужин для всей семьи! Все ингредиенты классические, так что понравится блюдо всем! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.12.2015

Карп, запеченный в духовке 4.0

Захотелось поесть вкусной рыбки, но не охота подолгу возиться на кухне со сковородой? Нет ничего проще чем рецепт, как приготовить карпа, запеченного в духовке, с начинкой из овощей и бекона.

…далее

Добавил: Наталья Польщак 24.05.2017

Карп с рисом, запеченный в духовке 3.2

Недавно муж ездил на рыбалку с товарищами. Привезли они себя, слава богу, да рыбки немножко. Приготовила очень вкусно. Вот решила вам рассказать, как приготовить карпа с рисом, запеченного в духовке. …далее

Добавил: Маргарита 02.06.2016

Карп в фольге с картошкой 3.8

Карп — это настолько потрясающая рыбка, что она в любом виде, даже просто обжаренная, получается вкусной. Ну а для тех, кто желает сделать из карпа более интересное блюдо, я предлагаю этот рецепт. …далее

Добавил: Dashuta 20.11.2014

Ужин на всю семью (рыба с салатом) 4.7

Сегодня расскажу, как приготовить ужин на всю семью (рыбу с салатом) — легкий, сытный, ароматный и полезный. Советую брать карпа, сезонные овощи и ароматное масло в качестве заправки, очень вкусно! …далее

Добавил: Ольга Матвей 14.11.2017

Карп в сметане 4.0

Карп в сметане фаршируется свежей зеленью и запекается в духовке. Попробуйте это потрясающее рыбное блюдо, очень популярное в наших странах. Итак, рецепт карпа в сметане — вашему вниманию! …далее

Добавил: Павел 22.10.2013

Фаршированный карп в фольге 3.6

Рыба очень полезна, так как в ней содержится много фосфора и йода. Поэтому ее следует обязательно включать в рацион. Существует много способов приготовить вкусную рыбу (например, в запечь фольге). …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.02.2017

Карп фаршированный 3.

4

В идеале надо сразу же готовить свежепойманную рыбу. Это не всегда возможно, поэтому приходиться замораживать. Но некоторые экземпляры всё-таки оказываются на разделочной доске в свежем виде. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Карп в фольге 4.3

Специально для тех, кто хочет узнать, как приготовить карпа в фольге, выкладываю простой рецепт этого блюда. Вам непременно понравится! …далее

Добавил: Mengrel12 14.06.2014

Карп, запеченный с грибами в духовке 4.5

Карп, запеченный с грибами в духовке, — хорошее праздничное блюдо, которое украсит собою любой стол. Рыба фаршируется грибами и гречкой, таким образом дополнительный гарнир к блюду не нужно готовить.

…далее

Добавил: Алексей Марчук 02.09.2015

Карп с коньяком 4.4

Приготовив карп с коньяком, вы сможете порадовать своих родных и близких невероятно вкусным рыбным блюдом, которое, к тому же, ещё и очень полезное. Обязательно попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Бажена Белинская 05.11.2015

Запеченный карп с грибами 3.2

Карп — это очень вкусная и нежная рыба. Она совсем нежирная, поэтому, ее следует готовить аккуратно, чтобы не пересушить. Лучше всего запекать карпа в духовке с овощами и грибочками для аромата. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.02.2017

Карп, запеченный в рукаве 4.5

Для тех, кому не нравится рыба, приготовленная на пару, представляю рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве! Поверьте: карп, запеченный в рукаве, получается очень вкусным. …далее

Добавил: Nufica 18.06.2014

Карп в сметане в духовке 3.1

На обед или ужин хотите сделать рыбку? Возможно, вам по душе придется этот простой и полезный вариант. Нежный и сочный карп чудесно подойдет к любому гарниру или овощам. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.02.2018

Запеченный карп в духовке 4.3

Рецепт приготовления запеченного карпа в духовке. Запеченный карп получается нежным и вкусным. …далее

Добавил: Alteredego 26.11.2012

Карп с лимоном 4.3

Рецепт приготовления карпа с лимонами и картофелем. Немецкая кухня. …далее

Добавил: Janna 09.06.2010

Карп по-чешски 3.8

Кто бывал в Чехии, тот знает о том, насколько популярны там блюда из карпа. Сегодня я расскажу, как правильно готовить карпа по-чешски — традиционное тамошнее блюдо. …далее

Добавил: Алиса 14.04.2014

Рыба, фаршированная целиком 4.6

Эта рыбка великолепно украсит любой праздничный стол и будет отлично смаковать с овощами. Несмотря на сложность ее приготовления, рыба, фаршированная целиком в домашних условия, — лучшее решение! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.12.2014

Копченый карп 4.3

Рыбка золотистая прям из сказки! По простому рецепту копченого карпа вы сможете насладится ею и дома! . ..далее

Добавил: Марина Щербакова 29.09.2014

Запекание карпа в духовке 4.0

Пошаговое запекание карпа в духовке с овощами хочу предложить вашему вниманию. Процесс простой и доступный каждому, а результат действительно чудесный. Хотите рыбку? Запоминайте и повторите рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.10.2017

Карп с белым столовым вином 4.5

Белое вино отлично сочетается с рыбкой (особенно с речной). Рекомендую всем любителям рыбных блюд (и не только) оригинальный рецепт приготовления карпа с белым столовым вином! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.10.2015

Карп, запеченный с овощами в духовке 4.4

Любите белую рыбку? Я вот её очень люблю! И когда мой папа привозит с рыбалки хороший улов, я всегда вспоминаю этот рецепт карпа, запеченного с овощами в духовке и начинаю творить! Попробуйте. …далее

Добавил: Даша Петрова 13.04.2016

Карп, фаршированный в духовке 4.3

Рыба, приготовленная на ужин, порадует всю семью. Ведь это вкусная и полезная еда. Карп, фаршированный грибами, получается очень вкусным. А запеченный в сметане — еще и очень нежным. …далее

Добавил: Erich 19.06.2012

Карп без костей 4.4

Многие из нас сталкивались с тем, что в готовых рыбных блюдах попадаются кости. Мне лично это сильно мешает. Только начнёшь наслаждаться вкусом, а тут тебе надо вытащить лишнее. Исправим ситуацию! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2016

Карп в молоке в духовке 5.0

Карп в молоке в духовке — блюдо, привлекающее не только своим вкусом. Нежное, в меру жирное мясо пресноводного обитателя рек и озёр придётся по вкусу любителям рыбных блюд и не только. …далее

Добавил: Зоя Шунина 20.11.2021

Карп на овощной подушке 5.0

Карп — замечательная пресноводная рыба, которая водится в озерах и выращивается в искусственных водоемах. Рыба с белой, сладковатой, плотной мякотью. Сегодня у нас карп на овощной подушке в духовке. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.12.2020

Карп с сыром в духовке 5.0

Карп с сыром в духовке — вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Небольшие кусочки рыбы под пикантной корочкой из сыра хорошо подойдут к обеду и ужину как самостоятельное блюдо. Берём на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.09.2021

Запеченный карп с розмарином 5.

0

Карп — это всегда очень вкусно! Но именно карп по этому рецепту более диетический, т.к. он запеченный, а не жаренный в масле. А уж какой аромат придает ему маринад с чесноком и розмарином! Потрясающе! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.04.2018

Карп с лимоном в духовке 5.0

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить рыбку, карп с лимоном в духовке — отличный вариант. Нежный и сочный, он чудесно пропитывается вкусом и ароматом цитрусовых. Чудесная идея на каждый день! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 23.06.2019

Карп запеченный с помидорами и луком 5.0

Ароматный карп с золотистой корочкой может стать украшением праздничного стола или посиделок с родными в будни. Готовится блюдо на овощной «подушке», при подаче вы можете добавить немного зелени. …далее

Добавил: AlenaPrika 24.11.2021

Карп запеченный в духовке с картошкой

Карп запеченный в духовке с картошкой – вкуснейшее блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Многие незаслуженно обходят стороной такую прекрасную, вкусную и полезную рыбу. Действительно, она содержит много мелких косточек, а мясо в большинстве случаев имеет не очень приятный “болотный” привкус. Если тушку не разрезать, то и от содержащихся там костей избавиться гораздо легче.

Сегодня будем готовить карпа запеченного целиком с овощами. Маринад из сметаны, горчицы, лимона и чеснока сделает рыбу вкусной и сочной, а дополнительный неповторимый аромат придаст смесь сухих прованских трав. А чтобы ни одна капелька сока рыбы не пропала, внизу запечем картошку, которая послужит прекрасным гарниром.

Ингредиенты:

  • Карп тушка – 1,5 кг.

На маринад:

  • Сметана или майонез – 2 ст. л.;
  • Горчица русская – 2 ч. л.;
  • Лимон – 1/4 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сухие прованские травы 1 ч. л.;
  • Соль.

На гарнир:

  • Картофель – 4 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;

Порядок приготовления рыбного блюда из карпа:

Подготовить необходимые продукты. Карпа выпотрошить, почистить, хорошо промыть под проточной водой, особое внимание уделяя брюшку.

Сделать смесь для маринования. Для этого в небольшую мисочку выложить сметану, горчицу и прованские травы.

Смотрите также:

Добавить нарезанный кубиками лимон и измельченный чеснок, посолить.

Перемешать.

При помощи кулинарной кисти нанести массу толстым слоем на тушку карпа, не забывая смазать и внутри брюшка.

После этого, для лучшего маринования, карпа прикрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-12 часов. За это время карп хорошо промаринуется и будет невероятно сочным и ароматным, так что этим моментом лучше не пренебрегать.

На дно формы подходящего размера, пригодной для запекания в духовке, поместить кружочки картофеля, моркови и лука. Если рыба не слишком большая, то овощи лучше поставить в духовку заранее, а карпа выложить уже тогда, когда они будут наполовину готовы.

Наверх поместить карпа.

Запекать в духовом шкафу при 180 градусах примерно 60 минут. По времени нужно ориентироваться по размерам и весу рыбы. Мясо готового карпа хорошо отделяется от костей и светлое по цвету, в то время как у недожаренного оно розоватое.

Карп запеченный в духовке с картошкой подается сразу с овощным гарниром. Можно дополнить дольками лимона.

Приятного аппетита.

Карп запеченный в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1. 5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для карпа запеченного в духовке на 2 порции :

Рецепт приготовления карпа запеченного в духовке по шагам

Карп запеченный в духовке очень вкусная рыбка с аппетитной румяной корочкой, как известно запечённая рыбка полезнее чем жаренная, поэтому можно не просто вкусно покушать но и с пользой. При покупке выбирая рыбу всегда обращаю внимание на глаза, они должны быть светлыми и на жабры, они должны быть розовые. Рыбу чистим от чешуи, счищая её от хвоста, моем и вычищаем внутренности, разрезая брюшко.

Для того, чтобы рыбка хорошо прожарилась, делаем косые надрезы (с обеих сторон), рыба довольно большая, поэтому разрезы делаем в виде ромбов, разрезаем спинку не нарушая хребет, к тому же эти разрезы помогут избавиться от мелких косточек на спинке, косточки станут мягкими и практически не ощутимыми.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами, можно порезать крупно, не обязательно мельчить.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем лук. лук у нас послужит подушкой для лука, сверху лук тоже смазываем растительным маслом.

Внутри рыбу смазываем майонезом, посыпаем приправой, сверху поливаем лимонным соком, солим и посыпаем приправами. Ещё рыбу сверху можно сбрызнуть растительным маслом, чтобы она не была сухой. Рыбу запекаем в духовке при температуре 180 градусов, время запекания от 50 минут до 1 часа 10 минут, всё зависит от размера и веса рыбки.

Через 40 минут готовки, достаём рыбку из духовки и смазываем её яйцом. Яйцо при этом нужно хорошо взболтать вилкой, чтобы белок и желток соединились. Смазываем и отправляем дальше запекаться. Благодаря смазыванию яйцом рыба приобретает очень красивую золотистую корочку.

В моей рыбке была икра, поэтому из икры я решила приготовить блинчики, при этом можно использовать яйцо, которое осталось после смазывания рыбы. Рыбную икру и яйцо смешиваем, всыпаем немного муки, солим и перемешиваем, можно добавить приправу.

Затем в растительном масле обжариваем с обеих сторон до тех пор, пока не зарумянятся.

Подавая к столу рыбку можно украсить дольками лимона или свежей зеленью. Блинчики из икры подаём вместе с рыбой. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Поваренная соль

0

0

0

0

Приправа для рыбы

0

0

1

5

Лимонный сок

0

0

1

6

Лук репчатый

3

0

18

92

Растительное масло

0

17

0

153

Куриное яйцо

7

6

0

86

всего в блюде:

171

93

21

1619

всего в 1 порции:

86

47

11

810

всего в 100 граммах:

13

7

2

120

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 23. 02.2016

просмотров: 5592

Похожие рецепты

Карп запеченный в духовке — пошаговый рецепт с фото

Украшением стола может стать приготовленный карп, которого можно купить на Новый год не только охлажденным, но и живым. Замечательной идеей будет запечь карпа на луково-медовой подушке в духовке.

Приготовленное по нашему рецепту блюдо непременно порадует вас своим отменным вкусом и ароматом.



Продукты


  • карп – 1 шт., вес до 2 кг;
  • лук – от 3 шт.;
  • мед – 1 ст. л. на 3 луковицы;
  • соль;
  • перец;
  • сухие пряные травы;
  • масло сливочное – 50 г;
  • масло подсолнечное – 50 мл.


Рецепт приготовления


1. Очистить лук и нарезать его. Количество лука можно увеличивать в 2-3 раза.


2. Обжарить лучок до мягкости. Посолить. Положить мед.


Количество меда тоже можно увеличить пропорционально количеству лука. Жарить лук с медом еще 3-4 мин.


3. Снять чешую с рыбы. Разрезать брюшко. Удалить внутренности из брюшной полости. Из головы вынуть жабры.


4. Сделать неглубокие частые надрезы с каждой стороны рыбки.


5. Посолить. Поперчить. Присыпать сухими травами. Подойдет базилик, тимьян, душица, укроп.


6. На дно формы положить 2/3 лука с медом. Уложить сверху карпа. Немного лука положить внутрь рыбы и поверх её. Кусочки масла уложить поверх карпа.


7. Отправить рыбу на луково-медовой подушке в духовку. Запекать в зависимости от размера 45-60 минут. Подать запеченного карпа на луково-медовой подушке в горячем виде.


Важно! Можно основную подготовку провести накануне праздника:

  • почистить и приправить рыбу;
  • пожарить лук с медом.

Отправить все в холодильник, а к назначенному часу просто уложить все в форму и запечь карпа с медовым луком до готовности.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Карп в сметане в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Знаете ли вы насколько вкусен запеченный карп в сметане в духовке? Если вы являетесь любителем рыбы, то обязательно приготовьте карпа, запеченного в сметане в духовке. Благодаря сметане рыба покроется золотистой корочкой и приобретет сливочный аромат. На сегодняшний день существует несколько рецептов запеченного карпа в духовке. Среди них – карп в сметане, запеченный в духовке в фольге, карп в сметане с картошкой, карп в сметане в рукаве.

Ингредиенты:

  • Карп – 1 шт.,
  • Сметана – 4-5 ст. ложек,
  • Специи к рыбе и соль – по вкусу,
  • Репчатый лук – 1 шт.,

Карп в сметане в духовке – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление карпа в сметане.

Рыбу очистите от чешуи. От хвоста и до головы сделайте на брюшке разрез.  Достаньте содержимое. Карпа промойте под струей холодной воды.

Чтобы рыба быстрее прожарилась, сделайте на ее спинке надрезы. Можно сделать просто надрезы в одном направлении или сделать их в виде сеточки, как вам больше нравится. После запекания на рыбе будет отчетливо виден красивый рисунок.

Помойте и нарежьте крупными кусочками небольшую луковицу. Она понадобится для фарширования карпа.

Приготовьте сметанный соус. Готовить его проще простого. В миску налейте необходимое количество сметаны. Всыпьте специи и соль.

Перемешайте.

Полученным соусом обильно смажьте карпа внутри и снаружи.

Наполните рыбу измельченным луком. Лук, пропитавшись соком рыбы станет невероятно вкусным, к тому же позволит ей во время запекания держать форму.

Выложите карпа в сметане, фаршированного луком на противень.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 20-25 минут. Готовый карп в сметане в духовке должен покрыться золотистой корочкой. Перед тем, как выключать духовку, обязательно убедитесь в том, что он пропекся и внутри.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного карпа в сметане в духовке вам понравился.

Карп в сметане в духовке. Фото

Также очень вкусным получается и карп, запеченный в сметане в фольге. По своему желанию рыбу луком можно не наполнять или заменить его, к примеру, любой другой начинкой, которую вы любите. Карпа в сметане заверните плотно в фольгу. Запекайте при температуре духовки 180С. около 30 минут. Чтобы получить золотистую корочку, разверните рыбу. Дайте ей подрумяниться еще 10 минут.

Коронным блюдом любого стола будет карп, запеченный в сметане вместе с картошкой. В таком случае вы получите не только очень вкусную запечённую рыбу, а еще и овощной гарнир.

Для приготовления люда нам понадобится следующий список продуктов.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 5-6 шт.,
  • Карп – 1 шт.,
  • Сметана – 150 мл.,
  • Соль и специи к рыбе – по вкусу

Карп в сметане с картошкой в духовке – рецепт

Карпа очистите от чешуи и выпотрошите. Тщательно промойте. В сметану добавьте соль и специи. Перемешайте ее. Морковку, лук и картошку очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружками. Дольками нарежьте картошку. Все измельченные овощи, с которыми будет запекаться рыба, переложите в глубокую миску. Смажьте карпа сметаной внутри и снаружи. Оставшейся сметаной полейте овощи, перемешайте.

На противень выложите карпа, а вокруг него разложите картошку с овощами. Запекайте при 170С. 35 минут. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и караси в сметане в духовке.

Карп в духовке – 5 рецептов карпа в духовке

Карп в духовке –  отличное блюдо для семейного ужина и для праздничного стола. Ведь благодаря эффектной подаче из него может получиться настоящий гастрономический шедевр. Карп считается королем среди пресноводных рыб благодаря своим отменным вкусовым и питательным качествам. Карп в духовке – это не только вкусно и сытно, но еще и полезно, так как данная рыба славится высоким содержанием витаминов, минералов и ценных жирных кислот, а также относительно небольшой калорийностью (112 калорий на 100 г). Кроме того, приготовление рыбы в духовке без добавления масла дает возможность насладиться диетическим блюдом без вреда для здоровья и фигуры.

Карп в духовке получится вкусным в том случае, если вы, прежде всего, правильно выберете подходящую рыбу. Сразу стоит отметить, что карпа лучше всего брать живого или охлажденного. Перво-наперво следует обратить внимание на жабры – они должны иметь ярко-розовый и ярко-красный цвет и не быть слипшимися. Прозрачные выпуклые глаза, влажная блестящая чешуя и упругая тушка без повреждений, на которой не остаются вмятины, также указывают на качественную рыбу. От покупки рыбы с темными жабрами, мутными впалыми глазами, вздутым брюшком, липкой пятнистой чешуей и резким запахом следует отказаться, так как она далеко не первой свежести, и вкусного блюда из нее вам не видать. Если вам все же досталась замороженная рыба, ее следует постепенно оттаивать в холодильнике. Чтобы легко удалить чешую с карпа, его можно обдать кипятком, а затем промыть под холодной водой, после чего провести ножом против чешуи, и рыба быстро очистится.

Нежный сладковатый вкус карпа отлично сочетается с ароматными специями и травами, а вот острые пряности лучше оставить для другого случая. И не забывайте про универсальный ингредиент к любой рыбе – лимон – который всегда выигрышно оттеняет ее вкус. Помогут вам лимон со специями и в том случае, если вы хотите избавиться от характерного запаха тины у рыбы – в данном случае необходимо замариновать карпа на 30-60 минут. В устранении запаха также эффективны лук, чеснок, имбирь и зелень, поэтому смело добавляйте их при приготовлении карпа. В наибольшей степени нежным и сочным карп в духовке получается, если запекать его в фольге. Готовясь в собственном соку, рыбка выходит просто пальчики оближешь! Примерно за 15 минут до готовности советуем вам развернуть фольгу, чтобы на карпе образовалась аппетитная румяная корочка.

Крупного карпа лучше всего запекать порционными кусочками, тогда как карпы средних размеров хороши для запекания целиком. Отдельная тема – фаршированный карп в духовке, который может стать настоящим украшением праздничного стола. Карпа можно фаршировать овощами, грибами или крупами, а если рыбу вдобавок красиво украсить и оригинально подать, то ваши гости будут просто в неописуемом восторге. Ну что, давайте попробуем что-нибудь приготовить из этой замечательной рыбы?

Карп в духовке с картофелем и розмарином

Ингредиенты:
1 карп,
1 кг картофеля,
1/2 лимона,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 чайной ложки розмарина,
соль и специи для рыбы по вкусу.

Приготовление:
Очистить карпа от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть. Сделать на карпе поперечные надрезы, по которым затем будет удобно нарезать рыбу на порционные куски. Сбрызнуть карпа лимонным соком, после чего натереть солью и специями. Если есть время, карпа можно оставить мариноваться примерно на полчаса. Вставить в надрезы ломтики лимона и выложить рыбу на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Очищенный картофель нарезать на куски и перемешать с маслом, солью и розмарином. Разложить картофель рядом с рыбой. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Карп запеченный с овощами под сыром

Ингредиенты:
карп весом 1 кг,
3 картофелины,
3 помидора,
2 баклажана,
2 болгарских перца,
100 г сыра,
1/2 лимона,
соль и специи по вкусу,
майонез,
растительное масло.

Приготовление:
Очищенного, выпотрошенного и промытого карпа разрезать на порционные куски. Сбрызнуть каждый кусочек лимонным соком, натереть солью и специями. Оставить для маринования на 40-60 минут. Тем временем нарезанные ломтиками баклажаны посыпать солью и дать постоять 15 минут для удаления горечи, после чего промыть под струей холодной воды, обсушить и слегка обжарить в масле. Картофель, помидоры и болгарский перец нарезать небольшими кусочками. Смазать маслом противень или большую форму для запекания, выложить кусочки рыбы. Смазать рыбу тонким слоем майонеза и выложить сверху овощи. Запекать в духовке при 190 градусах около 40 минут. За 10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром.

Карп запеченный целиком с хрустящей корочкой

Ингредиенты:
карп весом 2 кг,
4-5 луковиц,
1 яйцо,
1/2 пучка укропа,
1/2 пучка петрушки,
1/3 лимона,
1 столовая ложка майонеза,
растительное масло,
соль, молотый имбирь и сушеный орегано по вкусу,
ягоды брусники для украшения (по желанию).

Приготовление:
Смазать противень или большую форму для запекания маслом и выложить слой лука, нарезанного кольцами. Слегка смазать лук маслом с помощью кулинарной кисти – благодаря этому лук при запекании получится золотистым. На подготовленном карпе сделать небольшие продольные надрезы, сбрызнуть лимонным соком, натереть солью и специями снаружи и внутри. Выложить карпа поверх лука. Снаружи смазать карпа маслом, а внутри – майонезом. Положить внутрь рыбы веточки зелени для приятного аромата. Запекать карпа в разогретой до 180 градусов духовке примерно полтора часа. Взбить яйцо со щепоткой соли и специями и за 20 минут до готовности рыбы смазать ее поверхность с помощью кулинарной кисти. Смазать рыбу взбитым яйцом еще раз через 10 минут. Украсить готовую рыбу ломтиками лимона, вставив их в надрезы, ягодами брусники и веточками петрушки.

Карп в сметане фаршированный луком и морковью

Ингредиенты:
карп весом 1 кг,
1 морковь,
1 луковица,
100 г сметаны,
1/2 пучка укропа,
2-3 зубчика чеснока,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Подготовленного карпа посолить и приправить специями по вкусу. В сметану добавить измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок, перемешать. Разделить сметану на две части. Обжарить нарезанный полукольцами лук в растительном масле до золотистого цвета. Добавить тертую морковь и жарить около 10 минут. Остудить овощи и смешать с одной частью сметаны. Слегка посолить и нафаршировать рыбу полученной смесью. Второй частью сметаны смазать тушку карпа с двух сторон. Завернуть карпа в несколько слоев фольги и запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем аккуратно развернуть фольгу и запекать еще 15 минут.

Запеченный карп с грибами

Ингредиенты:
рыба весом 1,5-2 кг,
500 г шампиньонов,
2 луковицы,
1 морковь,
1 лимон,
150 г сметаны,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Подготовленного карпа сбрызнуть половинкой лимона снаружи и внутри, натереть солью и специями. Мариновать при комнатной температуре около 30 минут. Обжарить лук в растительном масле около 5 минут, после чего добавить тертую морковь и нарезанные грибы, жарить 10-12 минут. Посолить по вкусу. Выложить овощную смесь внутрь карпа и тщательно закрепить брюшко с помощью зубочисток или кулинарной нити, чтобы при запекании не вытек сок. Сделать на поверхности рыбы продольные надрезы и вставить в них тонкие ломтики лимона. Смазать рыбу сметаной и выложить на противень, выстеленный фольгой или пергаментной бумагой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час 10 минут, дважды смазывая рыбу сметаной в процессе приготовления. Готовой рыбе дать слегка остыть и удалить зубочистки (или нить).

Карп, запеченный в фольге с помидорами и оливками

Ингредиенты:
карп весом 1 кг,
10 помидоров черри,
2 луковицы,
2 моркови,
1 банка консервированных оливок без косточек,
1/2 пучка петрушки,
1/2 лимона,
1 столовая ложка сметаны,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Карпа натереть солью и специями снаружи и внутри, сбрызнуть лимонным соком. Мариновать в холодильнике 1 час. Сделать на рыбе продольные разрезы и выложить ее на большой лист фольги, смазанный маслом. Внутрь карпа выложить лук, нарезанный небольшими ломтиками, нарезанную кружочками морковь, разрезанные пополам помидоры черри, оливки и нарезанную зелень петрушки. Оставшиеся компоненты разложить вокруг рыбы. Завернуть рыбу в фольгу, плотно запечатав края, и запекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. После этого осторожно развернуть фольгу, смазать рыбу сметаной и запекать еще 15 минут. Выложить карпа на большое блюдо вместе с овощами, украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Карп в духовке – блюдо, которое позволит вам убедиться в том, что рыбные блюда по своим вкусовым качествам ничуть не уступают мясным. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Как приготовить карпа в фольге

Карп — одна из самых вкусных пресноводных рыб. Отличается постным, нежным мясом с приятным сладковатым привкусом, но если считать костлявым. Карпа можно приготовить самыми разными способами, но особенно сочным и нежным мясо получается в фольге. Благодаря этому рыба также сохраняет большую часть содержащихся в ней питательных веществ.

Как приготовить карпа в фольге

Необходимо

  • — карп;
  • — овощи;
  • — лимон;
  • — масло оливковое;
  • — соль и специи;
  • — зелень свежая;
  • — йогурт натуральный несладкий.

Инструкции

Шаг 1

Правильно подобранный карп – залог вкусного и полезного блюда. При покупке рыбы ориентируйтесь в первую очередь на ее свежесть. Если есть возможность, купите живого карпа, который будет вылавливаться из аквариума или цистерны вместе с вами. Выберите наиболее активный. Если рыба стоит на прилавке без воды, проверьте, чтобы глаза не были мутными, жабры ярко-розовыми или бордовыми и не были липкими, а кожа должна быть покрыта ровным слоем слизи без большого количества крови. Помните, что старая рыба может не только испортить вкус блюда, но и навредить здоровью.

Изображение

Шаг 2

После покупки замороженной рыбы дайте ей оттаять при комнатной температуре или в холодной воде. В последнем случае его нужно предварительно завернуть в пакет. Затем нарезать на кусочки, так как только свежего карпа лучше запекать целиком. Обратите внимание, если мясо слишком легко отделяется от костей – рыба явно не первой свежести, поэтому лучше не рисковать своим здоровьем.

Шаг 3

Если вы приобрели живого карпа, очистите его от чешуи, выпотрошите, сделав продольный разрез по всему брюшку и удалив все внутренности.Если в рыбе есть икра, не списывайте ее на выбрасывание, просто запеките вместе с точкой. Затем обязательно удалите жабры, чтобы готовое блюдо не горчило, и только после этого тщательно промойте карпа под холодной проточной водой. Также обратите внимание, что мыть его нужно непосредственно перед приготовлением. В противном случае лучше оставить его выпотрошенным, но не мыть и хранить в холодильнике.

Изображение

Шаг 4

Сделайте поперечные неглубокие надрезы по бокам карпа. Это нужно для того, чтобы мясо хорошо пропиталось всеми приправами.Смешать соль, перец и приправу для рыбы. В качестве специй для карпа, запеченного в фольге, лучше всего подойдет черный молотый и душистый перец, орегано, анис и майоран, лавровый лист и мелисса придадут свежий аромат, а тимьян и куркума сделают вкус блюда более пикантным.

Шаг 5

Полученной смесью натереть рыбу снаружи и внутри. Оставьте его мариноваться на полчаса. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук мелко нарезать и одну луковицу нарезать кольцами. Посолите и поперчите морковь и нарезанный лук и обжарьте все на оливковом масле.Нафаршировать карпа жареными овощами.

Шаг 6

Поместите несколько нарезанных кольцами лука на лист фольги. Сбрызните его небольшим количеством оливкового масла. Выложить рыбу поверх лука. Остальную часть положите поверх рыбы. Завернуть карпа в фольгу и запечь в духовке при 200°С. Готовить 35 минут. Но за пять минут до готовности снимите верхний слой фольги и дайте рыбе подрумяниться. Готового карпа при подаче сбрызните небольшим количеством лимонного сока.

Шаг 7

Запечь фаршированного рисом карпа в фольге.Для этого подготовьте рыбу, как описано выше, посолите, натрите специями по вкусу, полейте соком половинки лимона и оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Пока тушка маринуется, сделайте начинку – рис отварите до полуготовности, смешайте его с пассерованными луком и морковью. Выложите рыбу на лист фольги, залейте приготовленной смесью, поверх риса положите нарезанный кружочками помидор. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и хорошо заверните фольгу. Запекать в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут, в зависимости от размера карпа.По этому рецепту рыба получится сразу с гарниром, пропитанная соком.

Шаг 8

При жарке карпа используйте другие овощи. К рыбе хорошо подойдут картофель, спаржа, болгарский перец и помидоры, кольраби и цветная капуста. Со временем они приготовятся так же, как и рыба, поэтому послужат отличным гарниром. В качестве начинки можно использовать и булгур – эту крупу следует предварительно обжарить на сливочном масле и отварить на воде в пропорции 1:1.

Изображение

Шаг 9

Не бойтесь использовать белое сухое вино в качестве маринада.Его легко сочетать с лимонным соком, белым или черным молотым перцем, веточками свежей или сушеной мяты, розмарином. Долго держать в ней карпа не нужно – достаточно 10 минут. Просто посолите рыбу, положите прямо на фольгу, сбрызните соком половинки лимона и 50 мл белого вина, добавьте специи и травы. Заверните фольгу, оставьте на 10 минут, а затем запеките в духовке.

Шаг 10

Карп также очень нежный в йогуртовом соусе. Для его приготовления смешайте 3-4 ст.ложки натурального несладкого йогурта, 1 пропущенный через давилку зубчик чеснока, пучок нарезанного свежего укропа, 1 чайная ложка оливкового масла. Карпа посолить, вымыть и обсушить салфеткой, тщательно промазать приготовленным соусом, завернуть в фольгу и оставить мариноваться на 15 минут. Затем готовьте в духовке, как обычно. Готового карпа переложите на блюдо, украшенное зеленью, и подавайте с дольками лимона.

Шаг 11

Также можно приготовить карпа в фольге на гриле. Если рыба довольно крупная, разрезать ее поперек на две-три части, каждую завернуть в фольгу, предварительно вымочив в лимонном соке и специях на 15 минут.Обязательно проследите, чтобы в фольге не было отверстий, через которые будет вытекать драгоценный сок. Выложите кусочки рыбы на решетку и запекайте по 15 минут с каждой стороны. Если вы готовите карпа целиком, увеличьте время приготовления до 40 минут.

Изображение

Шаг 12

К рыбе, приготовленной на гриле, можно подать отварной картофель или картофельное пюре, помидоры, запеченные на решетке, болгарский перец, грибы. Также к карпу подойдет салат из любой зелени и свежих овощей, для которого можно приготовить заправку с лимонным соком, оливковым маслом и дижонской горчицей.

Рецепт в пакетиках из фольги с рыбой и овощами

Рецепт в пакетиках из фольги с рыбой и овощами | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 27. 6G 55%

углеводов: 13,1 г 4%

диетическое волокно: 2,4 г 10%

сахара: 2,5 г

жир: 1,2 г 2%

насыщенный жир: 0,2 г 1%

холестерин: 51.9 мг 17 %

Витамин A IU: 566.6у 11%

Ниацин Эквиваленты: 8,9 мг 68%

Витамин B6: 0,8 мг 51%

Витамин С: 30,3 мг 51%

Фолат: 44,6 мкг 11%

Кальций: 37,5 мг 4 %

железа: 1.2 мг 7%

Магний: 61.9 мг 22%

Калий: 1015,9 мг

Калий: 1015,9 мг 29%

натрий: 151,9 мг 6%

Тиамин: 0,1 мг 11%

калорий от жира: 10.8

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы о фотографиях рыбных и овощных пакетиков из фольги

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили пакетики из фольги с рыбой и овощами в избранное. Закройте это диалоговое окно.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Карп запечённый по-Казачьи. Карп в духовке с овощами отличный быстрый рецепт

Традиционным гарниром к блюдам, запеченным в духовке, являются овощи. Например, рецепт карпа, запеченного в духовке с помидорами, стеблями сельдерея и сладким перцем. Обрабатываем стейки карпа специями, выкладываем на промасленную фольгу.

Крупно нарежьте овощи.

В отдельной емкости смешайте несколько столовых ложек горчицы (желательно готовой) и лимонного сока. Обваляйте сельдерей в этом соусе. Выложить перец и сельдерей вперемешку с рыбой (не сверху). Остатки горчичного соуса можно вылить на рыбу.

Накрыт вторым листом фольги. Выпекаем полчаса. Достаем противень, снимаем верхний лист фольги, добавляем помидоры и подрумяниваем рыбу в духовке еще 15 минут.

Главный гарнир к рыбе – карп с картошкой в ​​духовке. Картофель можно добавлять к рыбе целиком, ломтиками, в виде стружки, кубиков, соломки.Время запекания рыбы и картофеля зависит от качества гарнира.

Предлагаем быстрый способ запечь рыбу с гарниром: рыбное филе с картофельными полосками.

Перемалываем карпа. Обрабатываем заготовки специями и укладываем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Наполнить рыбу картофелем, нарезанным соломкой, посолить и поперчить.

Посыпать мукой, добавить воды или рыбного бульона, посыпать панировочными сухарями, полить немного растопленным маслом и отправить запекаться. Карп с картофелем в духовке будет готовиться 35 минут (в зависимости от толщины слоя картофеля).

Праздничные блюда из карпа

Самое праздничное рыбное блюдо – фаршированный карп, запеченный в духовке. Рыбу можно подавать целиком в горячем виде или как холодную закуску. Фаршированный карп запеченный в духовке рецепт с тушеной капустой готовится так.

Очищаем и потрошим тушку рыбы. Разрез делается не по брюшку, а по хребту. Карпа промываем, обсушиваем и обрабатываем специями.На сковороде в небольшом количестве масла обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить квашеную капусту в жаровню и тушить.

В готовую овощную смесь добавить мелко нарезанные внутренности карпа (жир, печень, икру). Доводим до готовности. Соль и перец по вкусу. Наполняем рыбным фаршем тушку. Смажьте растительным маслом. На противень положить лист пергамента или фольги.

Лучше положить его на подушку из луковых колец. Запекаем карпа больше часа. При подаче украсить зеленью, кусочками овощей, соусом на основе майонеза.

Фаршированный карп готовится в духовке в фольге точно так же, только для получения на рыбе румяной корочки, после запекания рыбу нужно подержать в развернутом виде еще 15 минут.

Карась со сметаной в духовке. В сметанном соусе можно тушить рыбу или использовать в качестве заправки густой соус на основе сметаны, которым обмазывают рыбные заготовки.

Карп со сметаной в духовке включает обжаренные шампиньоны с луком и морковью, подушку из картофельных ломтиков.В конце приготовления можно посыпать блюдо тертым сыром и подержать еще 15-20 минут до образования сырной корочки.

На нашем сайте есть и такие рецепты:


  1. За неимением пароварки или мультиварки многих интересует, как пожарить карпа на сковороде. За счет того, что карп сам по себе, рыба достаточно жирная, чтобы обжаривать кусочки…

  2. В кухнях народов мира можно встретить множество способов приготовления рыбных продуктов: от закусок и первых блюд до изысканных блюд для праздничного стола. ..

  3. Несмотря на то, что сом довольно крупный хищник, любители рыбных блюд довольно часто любят полакомиться этим замечательным представителем водного мира….

  4. Сегодня мы покажем вам, как приготовить хариуса в духовке. И не просто запеченные, а приготовленные с использованием пищевой фольги. Предлагаем сразу несколько вкусных рецептов…

Многие любят карпа за его вкус и простоту приготовления. В этой рыбе мало костей, и ее легко разделывать.Карп в духовке получается достаточно сочным и поэтому такое блюдо может стать настоящим украшением стола.

Как правильно выбрать рыбу

Чтобы блюдо получилось хорошим, следует правильно подобрать рыбу. Для этого в магазине нужно внимательно присмотреться к охлажденным тушкам, которые не подвергались заморозке. Это связано с тем, что карп теряет свои вкусовые качества от низких температур.

Другие аспекты также должны быть приняты во внимание.

  1. Чешуя не должна иметь пятен и других дефектов. Она должна быть гладкой и покрытой прозрачной слизью.
  2. Жабры должны иметь яркий розово-красный оттенок. Если они мутные или серые, значит, карп давно лежит на прилавке.
  3. Глаза должны быть слегка выпуклыми и прозрачными. Если вы обнаружите мутные и запавшие глаза, откажитесь от покупки, так как рыба давно выловлена.

Если вы не можете найти охлажденного карпа, то вам следует выбрать правильную замороженную рыбу.

  1. Если тушка покрыта ледяной глазурью, обратите внимание, ровная ли она.Если да, то можно купить. Если нет, то это означает, что заморозка была неудачной и, возможно, испортилась при транспортировке.
  2. Если рыба была сухозамороженной, то на ней не должно быть льда. Поверхность не должна быть неровной или бугристой.

Конечно, при покупке замороженной рыбы часть ее вкусовых качеств будет потеряна, но если знать, как правильно приготовить карпа в духовке, это будет практически незаметно.

Блюда лучше всего украшать лимонами, зеленью или овощами.

Как подготовить тушку

Перед приготовлением блюда необходимо подготовить карпа. Для этого в первую очередь его следует очистить от чешуи и удалить жабры. Только после этого можно приступать к потрошению.

При приготовлении нужно быть очень осторожным, чтобы не проткнуть желчный пузырь. Это связано с тем, что у этой рыбы довольно горькая желчь, и если она попадет на мясо, то пропитается ею практически моментально.

После вскрытия брюшка удалить молоко или икру и все хорошо промыть в холодной воде.После этого плавники следует аккуратно снять, чтобы не повредить кожу.

Если вы планируете готовить карпа из филе кусками в духовке, то вам необходимо удалить все кости с помощью пинцета.

Рецептов приготовления этой рыбы много, но только запеченный карп раскроет весь свой вкус.

Карп, запеченный в фольге

Требуемые продукты:

  • 2 — 2,5 кг карпа;
  • 2 большие луковицы;
  • 100 г укропа;
  • 100 г петрушки;
  • 40 мл растительного масла.

Вам также понадобятся специи и приправы для рыбы.

Карп в духовке в фольге готовится по следующей инструкции.

  1. Заранее разделать тушку, удалить плавники и хорошо промыть.
  2. Посыпать специями в необходимом количестве и оставить на 10-15 минут.
  3. Лук очистить и промыть под проточной водой, а затем нарезать полукольцами.
  4. Укроп с петрушкой промыть и мелко нарезать.
  5. Расстелите фольгу на противне и обильно смажьте маслом.
  6. После этого положите немного лука и зелени в фольгу и положите поверх карпа. Остальное положите внутрь рыбы.
  7. Накрыть фольгой так, чтобы не оставалось просветов (через них может выходить аромат).
  8. Разогрейте духовку до 210 градусов и поставьте в нее противень на 35-40 минут.

После приготовления рыбу переложить на тарелку и посыпать сверху свежей зеленью. При этом из него следует убрать лук и зелень.


Так подают карпа, приготовленного целиком в духовке, к столу.

Запеченный карп в сметане

Для того чтобы приготовить карпа в сметане в духовке необходимо взять следующие продукты:

  • 1 тушка крупного карпа;
  • 2 средние луковицы;
  • 340 мл сметаны средней жирности;
  • 10 мл растительного масла;
  • соль и перец в необходимом количестве.

Также можно добавить зелень.

  1. Приготовьте филе карпа, удалив все кости и нарезав его на порции.
  2. Лук очистить, промыть под водой и нарезать кольцами или полукольцами.
  3. Форму для запекания смажьте маслом и положите в нее немного лука.
  4. Сверху положите кусочки филе и положите на них еще один слой лука.
  5. Смажьте все сметаной. Если используете зелень, то предварительно смешайте ее со сметаной.
  6. Поставить блюдо в разогретую до 160 градусов духовку и выпекать 30-35 минут.

Приготовление карпа в духовке по этому рецепту делает его особенно мягким и сочным.

Сытный карп с картофелем

Карп, запеченный в духовке с картофелем, отлично подойдет для семейного ужина или встречи гостей.

Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 тушка среднего размера;
  • 5-6 картофелин;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 10 мл растительного масла;
  • 50 мл майонеза.

Также следует приготовить рыбные специи и приправы.

Приготовить карпа в духовке по этому рецепту достаточно просто.

  1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте ломтиками.
  2. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
  3. Для перца, сердцевины и семян, промойте и нарежьте кубиками.
  4. Противень обильно смажьте маслом и выложите на него картофель с луком и перцем.
  5. Поместите карпа на овощную подушку.
  6. Смажьте все майонезом и при желании накройте фольгой.

Карпа запекать в духовке 30 — 40 минут. Если вы используете фольгу, то снимите ее примерно за 10 минут до приготовления, так блюдо подрумянится и приобретет золотистый оттенок.


Можно немного надрезать кожицу и вставить в прорези дольки лимона.

Карп в духовке с картошкой – очень распространенное блюдо. Поэтому практически каждая хозяйка знает, сколько брать продуктов и как их правильно приготовить.

Предварительно нужно лишь посолить картошку, а рыбу смазать специями и приправами. Так, при запекании сок, стекая, наполнит овощной слой вкусом и ароматом приправ.

Карп фаршированный грибами в духовке

Фаршированный карп, запеченный в духовке, считается самым вкусным блюдом.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

  • 1 крупная тушка рыбы;
  • 200 г грибов, свежих или сушеных;
  • 3 куриных яйца;
  • 90 г отварного риса;
  • 3 средние луковицы;
  • 30 г панировочных сухарей;
  • 40 мл нежирной сметаны;
  • 25 г сливочного масла;
  • 70 г укропа;
  • 70 г петрушки.

Также вам потребуются специи и приправы в необходимом количестве для достижения привычного вкуса.

Фаршированный карп в духовке готовится по пошаговой инструкции.

  1. Тушку обработать и подготовить к употреблению, а затем обсыпать со всех сторон специями. Отставить на 20-30 минут в прохладное место.
  2. Отварить грибы. Если они сушатся, то сначала поместите их в воду на 50 минут. Затем мелко нарежьте.
  3. Отварить рис в подсоленной воде.
  4. Яйца отварить, очистить и нарезать ломтиками.
  5. Лук очистить, промыть, а затем нарезать полукольцами.Обжарьте его на масле и добавьте к нему грибы. Готовьте все, пока лук не станет золотисто-коричневым (около 4-5 минут).
  6. В глубокой миске соединить рис, яйца, грибы с луком и зеленью, посолить и тщательно перемешать.
  7. Положите фольгу или бумагу для выпечки на противень. Положите на него тушку и смажьте ее небольшим количеством сметаны.
  8. После этого нафаршировать получившейся начинкой и обсыпать панировочными сухарями.

Разогрейте духовку до 170 — 180 градусов и поставьте в нее противень. На приготовление такого блюда уходит около 50-60 минут.


Блюдо не нарезанное и подается целиком

Коктейль из карпа

Коктал – традиционное казахское блюдо. Его особенность в том, что его можно приготовить только с дымом в коктейльной чаше. Но блюдо можно приготовить и в духовке.


Коктейли из карпа в духовке можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • 2 кг карпа или другой рыбы из семейства карповых;
  • 2 помидора среднего размера;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 маленькие луковицы;
  • 3 картофелины;
  • 90 г майонеза;
  • 1 небольшой лимон;
  • 2 зубчика чеснока.

Из специй нужны только соль и перец черный молотый.

Рецепт такого блюда необычен, а блюдо получается вкусным.

  1. Подготовьте тушку так, чтобы она была похожа на раскрытую книгу, но не счищайте чешую.
  2. Разрежьте мясо между ребрами и хорошенько смажьте специями и лимонным соком, затем оставьте на 20–25 минут.
  3. Все овощи промыть, очистить и нарезать кольцами и кружочками.
  4. Смешать лук с майонезом.
  5. Переложите все к рыбе слоями. В первую очередь картофельные дольки, а затем перец и помидоры. На каждый слой намазать немного майонеза.
  6. Переложить рыбу с овощами на решетку и поставить в разогретую до 170 градусов духовку.


Обязательно под решетку поставить противень, в него будет стекать сок

Готовить 55-65 минут. После этого следует вынуть блюдо и выложить на тарелку, посыпав сверху свежей зеленью.

Такие простые и не очень рецепты позволят вкусно запечь рыбку. Если вы планируете готовить такие блюда к праздничному столу, то рецепты с фото станут незаменимыми. Потому что они позволят увидеть, как будет выглядеть карп после приготовления.

Шаг 1: подготавливаем лук.
Очищаем лук от шелухи ножом и промываем под проточной водой. После этого положите овощ на разделочную доску и с помощью того же острого инвентаря нарежьте кольцами или полукольцами луковицу и переложите на свободную тарелку.
Шаг 2: подготовьте чеснок.

Головку чеснока очищаем от верхней шелухи руками и кладем на разделочную доску. Мы не будем делить его на зубы, а только разделим на несколько частей. Для этого с помощью ножа разрезать головку чеснока на 2-3 части и затем — выложить на чистую тарелку.
Шаг 3: подготовьте лимон.

Лимон промываем под проточной водой и кладем на разделочную доску. Отрежьте концы цитруса, а затем нарежьте компонент кружочками.Переложите кружочки лимона на чистую тарелку.
Шаг 4: подготавливаем зелень.

Зелень тщательно промываем под проточной водой, стряхиваем лишнюю жидкость и действуем по желанию, либо петрушку крупно нарезаем на разделочной доске, либо сразу выкладываем на чистую тарелку.
Шаг 5: подготовьте рыбу.

Карп — пресноводная рыба семейства карповых, очень часто имеет речной запах ила. Поэтому важно готовить его в специях и с другими ароматными ингредиентами, например петрушкой или чесноком.А в связи с тем, что карп очень вкусный, с ним стоит повозиться, чтобы отведать нежной рыбки. Выпотрошенного карпа промываем под проточной водой со всех сторон и складываем в чистую посуду. Внимание: рыбу нужно готовить без чешуи, но можно и с головой, чтобы блюдо еще и выглядело аппетитно красиво.
Шаг 6: подготовьте сливочное масло.

Сливочное масло выкладываем на разделочную доску и при помощи ножа режем на мелкие кусочки.
Шаг 7: приготовить карпа в духовке.

Застелите противень фольгой для запекания светлой стороной вверх, чтобы после — не пришлось долго мыть емкость. После – положить рыбу на фольгу. Натрите его внутри и снаружи небольшим количеством соли и черного перца. Внутрь карпа положить кусочки сливочного масла, а также половину колец лука, часть зелени и половину кружков лимона. Поверх рыбы выкладываем остатки овощей и лимон, а рядом с ними головки чеснока. Накрываем всю эту красоту небольшим кусочком пищевой фольги.
Ставим противень в духовку, разогретую до температуры 200°С запекаем 30-40 минут в зависимости от размера самого карпа. За этот промежуток времени рыба отдаст речной запах растительным компонентам, а сама впитает их аромат. К тому же мясо карпа станет мягким, сочным и очень нежным.
По прошествии положенного времени достаем противень с кухонными прихватками и отставляем в сторону, чтобы он немного остыл. После этого аккуратно кухонной лопаткой выложите карпа на разделочную доску, выньте из рыбы зелень с луком и нарежьте ножом на порционные кусочки.Переложите блюдо на плоскую тарелку и подавайте.
Шаг 8: подаем карпа в духовке.

Как только карп в духовке будет готов, подавайте его к столу, пока он не остынет. Картофельное пюре или салат из свежих овощей – идеальные гарниры.
Приятного аппетита!

Перед запеканием карпа можно разрезать на порции и приготовить в таком виде. Тогда он пропечется со всех сторон и будет намного сочнее.

Рыбу можно запечь с картошкой. Для этого нарезаем овощ кружочками и выкладываем на дно противня, затем кладем саму рыбу.

Для приготовления карпа в духовке используйте только свежую рыбу. А чтобы определить свежесть рыбы, в первую очередь нужно обратить внимание на ее жабры и глаза. Жабры должны быть красными или розовыми, а глаза ясными. Рыба должна иметь нейтральный запах и быть целой со всех сторон.

При выборе ежедневного рациона следует помнить о полезных свойствах всех продуктов, содержащих энергетическую ценность с витаминами и минералами, необходимыми для правильного функционирования организма человека.

Блюда, приготовленные в духовке, сохраняют больше полезных минералов и витаминов. Рыба, запеченная на ужин, порадует родных, друзей и гостей своим сочным и нежным вкусом. Итак, сегодня в меню карп, запеченный в духовке. Ниже вы найдете рецепты с фото, но начнем с подготовительного этапа.

Отбор и подготовка карпа к кулинарной обработке

Блюда из рыбы прекрасно снижают вероятность образования тромбов, которые, закупоривая артерии, могут привести к инсульту, инфаркту.Выбор рыбы можно остановить на плотном, сочном, малокостном мясе карпа. Прекрасно подходит для запекания, тушения, начинки, хорошо сочетается с томатным и сметанным соусами, овощами.

Тушка карпа в среднем весит около двух килограммов. Сама рыба предпочитает обитать в заросших водоемах и любит теплую воду, выискивая глубокие участки с умеренно илистым дном. Эта рыба содержит множество полезных микроэлементов, таких как:


Подготовить карпа к началу приготовления совсем не сложно:

  1. Свежую рыбу, которая содержит больше полезных минералов, необходимо промыть под проточной водой;
  2. Перед чисткой острым ножом сделать надрез между плавниками у горла, чтобы слить кровь;
  3. С рыбы снять чешую специальной теркой или ножом;
  4. При запекании целого карпа следует аккуратно, не задевая желчного пузыря, выпотрошить внутренности и достать жабры;
  5. В случае запекания карпа кусками, у целой рыбы сначала отрезают хвост, вырезают плавники, делая небольшие надрезы с обеих сторон.

На разделку и приготовление карпа у опытных поваров уходит около двадцати минут. С рыбой следует обращаться максимально осторожно, чтобы не порезаться об острые плавники.

Карп в фольге в духовке — готовим вкусно и с любовью!

Для приготовления целого карпа в фольге вам понадобится:

  • целая тушка карпа — 1,5 кг;
  • приправа для рыбы
  • — 30 г;
  • лук репчатый
  • – 200-300 г;
  • укроп – 50 г;
  • лимонный сок — 30 г;
  • соль
  • – 30 г;
  • масло сливочное
  • — 100 г.

Приготовление этого блюда в духовке займет всего один час, а его калорийность на 100 г составит 135 ккал.

Для создания блюда рыбу следует почистить, удалить не только внутренности, но и жабры. Хорошо промыть, а если лопнул желчный пузырь, то несколько раз под проточной водой.

Среднюю луковицу нарезать кольцами, а крупную луковицу полукольцами. На форму для запекания накройте фольгой по длине чуть больше рыбы. На подготовленном карпе сделать небольшие надрезы поперек и хорошенько натереть приправой, солью и лимонным соком, а также смазать внутри.

Выложить рыбу на фольгу, начинить луком, веточками укропа и кусочками сливочного масла посередине внутренностей и жабр. Сверху на карпа выложите оставшуюся зелень и лук и накройте фольгой, плотно завернув ее по всем краям.

Отправить форму в разогретую духовку на сорок минут при 180°. За десять минут до окончания можно снять верх фольги, чтобы карп покрылся румяной золотистой корочкой.

Рыбка красиво украшена зеленью, лимоном и готова к употреблению.

Рецепт карпа, запеченного кусочками в сметане в духовке

У каждой рыбы свой неповторимый вкус. Вкус карпа мягкий, нежный, а мясо плотное и не содержит много мелких костей. Запекать эту рыбу в духовке – просто настоящее удовольствие, а подать ее на стол можно даже как самостоятельное блюдо. Для приготовления нужно:

  • тушка среднего карпа — 2 шт. по 1,2 кг;
  • лимонный сок — 40 г;
  • сметана
  • (12% жирности) — 150 г;
  • приправа для рыбы
  • — 40 г;
  • соль
  • – 40 г;
  • лук репчатый средний — 200 г;
  • морковь
  • – 70 г;
  • лук крупный — 3 шт.

Время приготовления прекрасного и ароматного блюда – пятьдесят минут, а калорийность на 100 г – всего 100 ккал.

Очистив рыбу от чешуи, следует удалить внутренности и отрезать от тушки головы. Нарежьте карпа на кусочки по 2 см, добавьте соль, приправы и лимонный сок. Хорошо перемешав кусочки рыбы для пропитки, поставьте в холодильник на десять минут.

Некрупную луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.В сметану добавить овощи и немного соли, перемешать все ингредиенты. Крупные луковицы нарежьте кольцами в полсантиметра и плотно уложите в форму для запекания, застеленную фольгой.

Вынув рыбу, обмакнуть кусочки в сметанно-овощную смесь и выложить в блюдо на лук. Оставшейся массой вылить кусочки карпа, измельчить и накрыть фольгой. Отправить форму в духовку на полчаса при 180°.

Лук, положенный под рыбные ломтики, во время запекания пускает сок, придавая блюду еще большую насыщенность и сочность.

Рецепт карпа, фаршированного в духовке

Любая рыба хорошо сочетается со свежими овощами. Набивая ими карася, повысится сочность блюда, насыщенность и сытность. Для фарширования этой рыбы вам понадобится:


На приготовление и запекание фаршированной рыбы уйдет один час двадцать минут, а калорийность на 100 г блюда составит 110 ккал.

Для приготовления фаршированной рыбы необходимо очистить тушку карпа, удалить жабры и внутренности, а затем хорошо промыть.Фиолетовый лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле в течение пяти минут. Затем добавьте к нему натертую морковь и грибы, разрезанные на три части. Обжарьте смесь с грибами, пока не испарится влага.

Помидоры нарезать кольцами, положить в смесь с овощами, полить вином, соевым соусом и посолить. Дайте всей жидкости испариться и остыть.

Рыбу посолить сверху и немного внутри, протереть лимонным соком. Застелите противень фольгой, положите тушку карпа и наполните ее брюшко овощной массой.Накройте и оберните рыбу фольгой по краям. Выпекайте это блюдо при температуре 120° сорок минут, затем приоткройте верхний слой фольги и запекайте еще десять минут.

Выложив рыбу на блюдо, украсьте зеленью и дайте немного остыть. Теплый карп хорошо сочетается с картофелем фри, свежими огурцами и салатами из капусты.

Запеченный карп с картофелем и луком в рукаве

Рыбу можно запечь целиком, разрезав вдоль или на кусочки.Все зависит от других ингредиентов и времени приготовления. Карп с картофелем и луком готовится примерно столько же времени. Для приготовления этого блюда в рукаве вам понадобится:


Время подготовки продуктов и их запекания составляет один час, а калорийность на 100 г блюда – 130 ккал.

Сначала нужно очистить рыбу от шелухи и внутренностей, а картошку от кожуры. Отрежьте голову тушки карпа (она вам не понадобится), а остальные нарежьте кусочками по полтора сантиметра, посолите и смажьте их лимонным соком.

Картофель нарезать небольшими дольками, смешать с приправой для него, сметаной и немного посолить. Лук нарезать кольцами по полсантиметра.

В рукав для запекания слоями уложите картофель, кусочки рыбы, лук и нарезанное сливочное масло. Добавить туда веточки трав, запечатать содержимое рукава, поставить на противень в разогретую до 180° духовку на тридцать минут. По истечении указанного времени распечатайте рукав и проверьте картофель на готовность, если он еще сырой, уменьшите температуру до 120° и запекайте еще 10-15 минут.

При подаче нужно стараться не сломать кусочки карпа, вынимая их из рукава. Можно украсить зеленью и добавить к угощению салат из свежих овощей.

Секреты опытных хозяек

Правильный выбор, приготовление и приготовление любого рыбного блюда подарит незабываемый вкус, станет неотъемлемой частью семейного рациона. Рыбу следует есть не менее двух раз в неделю – это убережет вас от риска многих сердечных заболеваний.При приготовлении карпа в духовке помните, что:

  1. Рыбу необходимо брать живой, свежей, неразмороженной;
  2. Эту рыбу нужно брать крупнее – мясо у нее плотнее и сочнее, жирнее, насыщено маслом Омега-3;
  3. Жабры карпа должны иметь красный оттенок – это свидетельствует о свежести рыбы;
  4. Для устранения специфического запаха этого вида рыбы нужно перед приготовлением замочить ее в молоке на тридцать минут;
  5. Не спешите с нарезкой головы – с ней блюдо будет смотреться на праздничном столе гораздо красивее;
  6. Карпа можно подавать с любыми овощными и картофельными гарнирами, любыми кашами.

При запекании карпа наиболее полно раскрывается его вкус, а ведь поистине царские блюда с ароматным, сочным и аппетитным видом создаются только в духовке.

Еще один рецепт запекания карпа в духовке можно посмотреть в следующем видео.

Карповая рыба, как и все морепродукты, вкусный и полезный деликатес. Приготовить сочное и нежное мясо не составит особого труда. Просто выберите рецепт и смело приступайте к его приготовлению.

Карп — пресноводная рыба, относящаяся к семейству карповых.Такая рыба приспособлена к разным условиям обитания, поэтому ее можно встретить не только в бассейнах Черного, Каспийского и Азовского морей, но и в водоемах Азии, Сибири и даже Камчатки. В то же время сазан — достаточно сильный и красивый речной обитатель с золотистой чешуей, удлиненной тушей и ярко выраженными жевательными пластинами. В отличие от других видов рыб, сазан очень быстро растет и к концу первого года жизни его длина достигает 10 см, а вес 30 г. Взрослая особь может весить до 20 кг и иметь длину до одного метра.

Во многих странах кулинары ценят его высокие вкусовые качества. Мясо карпа имеет насыщенный сладковатый вкус. И чем крупнее карп, тем меньше у него будет костей, что также является несомненным плюсом. Но, вкус мяса во многом зависит от того, что ел карп.

Достаточно просто готовится, его можно жарить, варить, запекать в духовке, использовать при приготовлении других блюд. Независимо от способа обработки мясо всегда получается сочным. Главное покупать для приготовления свежую рыбу, а не замороженную, так как при заморозке мясо теряет вкусовые качества.

Также стоит подчеркнуть, что карп не прихотлив в еде, может поглощать все без разбора, от червей до моллюсков и личинок. Такой аппетит хорошо сказывается на его росте, чего нельзя сказать о качестве мяса, где могут накапливаться вредные соединения.

Состав и полезные свойства

Карп – рыба низкокалорийная, поэтому ее можно смело включать в список диетических продуктов. Употребление в пищу мяса положительно влияет на работу организма, поскольку содержит белок, жирные кислоты, витамины группы В, а также микро- и макроэлементы. Такой богатый состав поможет укрепить иммунитет, улучшить самочувствие, зрение и состояние кожи, а также нормализовать работу сердца и печени. Особенно мясо карпа рекомендуется включать в рацион детского питания и людей пожилого возраста, которым особенно необходимо повышенное количество белка.

Карп, фаршированный грибами в духовке

Вкусный и мясистый карп — настоящая находка для кулинара. Его нежный вкус хорошо сочетается с различными ингредиентами.Предлагаем рецепт сочной рыбы с грибами в духовке.

Состав:
  • карп;
  • 200 г свежих (сушеных) грибов;
  • два яйца;
  • ½ стакана риса
  • две луковицы;
  • две столовые ложки сливочного масла;
  • травы, специи;
  • 100 мл сметаны.
Способ приготовления:
  1. Подготовленную тушку натереть солью, перцем и поставить в холодильник на 30 минут.
  2. Лук, грибы нарезать и обжарить на сливочном масле.
  3. Отварить рис и яйца.
  4. Добавить к грибам и луку рис, рубленые вареные яйца, соль и все перемешать.
  5. Противень застелить фольгой, выложить рыбу, выложить начинку в брюшко, промазать сметаной и поставить в духовку на час при температуре 180°С.

Как запечь в фольге

Запеченный карп в фольге — отличное блюдо для праздничного стола или повседневного ужина.Готовая рыба получается очень вкусной и нежной, главное использовать в приготовлении свежую тушку, так как замороженная в процессе запекания потеряет свой вкус и структуру. Крупную особь лучше запекать в фольге, так как ее мясо более сочное и плотное. Как приготовить карпа в фольге читайте далее.

Состав:
  • тушка карпа;
  • 100 г сливочного масла;
  • три луковицы;
  • соль, смесь перцев, укроп.
Способ приготовления:
  1. Тщательно приправьте тушку специями и солью.
  2. Смешать нарезанный лук с нарезанным укропом. Фаршируем рыбу кусочком сливочного масла с начинкой.
  3. Выложить карпа на фольгу, посыпать сверху луком и зеленью, завернуть и поставить в духовку на 45 минут при температуре 190°С.

Приготовление в сметанном соусе

Карп идеален для приготовления нежного и ароматного рыбного блюда. Как и всем пресноводным обитателям, ему присущ запах тины.Чтобы избавиться от него, используйте лимон, чеснок или травы. Это уберет неприятный запах и вы сможете приготовить ароматное блюдо.

Состав:
  • крупная тушка карпа;
  • две луковицы;
  • 300 мл сметаны;
  • лимон;
  • соль, специи.
Способ приготовления:
  1. Тушку рыбы поперчить, посолить и сбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 минут в прохладном месте.
  2. Лук нарезать кольцами.
  3. На противне делаем подложку из лука, сверху кладем рыбу, посыпаем ее кольцами лука и густо смазываем сметаной.
  4. Накрыть фольгой и запекать 30 минут.
  5. Снимаем фольгу и готовим еще 15 минут.

Жареный карп на сковороде

Не все гурманы любят рыбу, запеченную в духовке. А вот жареный карп с любимым гарниром понравится многим. Он хорош тем, что содержит много жира, а значит, масла для готовки нужно немного.

Способ приготовления:
  1. Тушку разрезать на стейки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы избавиться от запаха грязи.
  2. Обрабатываем стейки специями, можно использовать обычную соль и молотый перец, или приобрести готовый набор для рыбы.
  3. Кусочки обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Хе рецепт рыбы

Корейская кухня прославилась на весь мир своими горячими закусками и салатами.Один из них он. Его готовят из мяса, овощей и рыбы. Предлагаем рецепт карпового хе.

Состав:
  • карп весом 2 кг;
  • три луковицы;
  • четыре столовые ложки уксуса;
  • 3 г кориандра;
  • три столовые ложки соевого соуса;
  • ложка растительного масла;
  • две столовые ложки сушеной паприки;
  • 5 г острого перца;
  • пучок кинзы;
  • ложка соли и щепотка черного перца.
Способ приготовления:
  1. Первым делом нужно отделить филе от костей и нарезать его крупными кусками.
  2. Рыбные заготовки складываем в миску, добавляем к ним уксус, перемешиваем и оставляем пропитываться на 2 часа.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами, кинзу мелко нарезать.
  4. С рыбы слить сок, добавить лук, кинзу, смесь перцев, паприку и кориандр. Тщательно перемешать и попробовать на соль, если недостаточно, добавить. Если вы любитель очень острых блюд, то можно добавить измельченный чеснок со щепоткой сахара.
  5. Даем блюду немного настояться и можно раскладывать по небольшим салатницам.

Балык из карпа в домашних условиях

Балык из карпа – вкусное и полезное блюдо. Благодаря такому способу приготовления мясо рыбы получается нежным и сочным. Для балыка лучше использовать тушку весом не менее 5 кг, в которой больше мяса и нет запаха тины. Успех блюда во многом зависит от правильной нарезки рыбы, поэтому кусочки не должны быть больше 3 см.

Из карпа можно приготовить более десятка различных блюд, поэтому каждый найдет рецепт по душе. Но кроме самой рыбы есть еще одна удивительная вещь – это карповая икра. Из него можно приготовить вкусный паштет, измельчить или просто пожарить на сковороде.

Карп в духовке без фольги. Карп запеченный в духовке с лимоном

Рыба, такая как карп, часто используется в кулинарии. Существует большое количество рецептов приготовления запеченного карпа.Мясо имеет нежную консистенцию и отличный вкус. Рыбу можно жарить, мариновать, варить, тушить, коптить, сушить, запекать. А для того, чтобы он получился вкусным и сочным, нужно знать все тонкости его приготовления, например, сколько запекать карпа и при какой температуре.

Лучший вариант приготовления карпа – запекание

Но сначала давайте узнаем, как выбрать рыбу:

  • брюхо свежего карпа не должно быть вздутым;
  • жабры должны быть красноватыми;
  • Свежий карп
  • имеет приятный запах, хотя может немного пахнуть рекой.

Рецепт запеченного карпа целиком

Целую рыбу можно запечь как в будни, так и на любые торжества. Такое блюдо очень полезно для организма человека, так как насыщено большим количеством витаминов и минералов.

Готовить запеченного карпа, например с лимоном, нужно исключительно со свежей рыбой, только так можно получить вкусное и сочное блюдо.

Ингредиенты:

  • один карп;
  • кабачки – 1 шт.;
  • 2 лимона;
  • масло подсолнечное любое;
  • молотый душистый перец;
  • соль.

Перед запеканием карпа можно фаршировать кабачками.

Подготовка:

  • Рыбу сначала очищают и потрошат. Хорошо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю воду.
  • Лимон нарезают дольками, а сок выдавливают в отдельную емкость.
  • Тушку помещают в большую емкость и поливают лимонным соком. Он также соленый и перец по вкусу.
  • Рыба маринуется 2 часа.За это время он несколько раз переворачивается.
  • Затем кабачки, очистив и удалив семена, нарезают небольшими кубиками. Также сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
  • Когда карп хорошо промаринуется, брюшко наполняют полученными овощами и зашивают обычными нитками. Можно закрепить зубочистками.
  • Лимонные кружочки выкладываются на противень, из которого выжимается сок, а сверху кладется рыба.
  • Карп запекается при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.
  • Готовая рыба выкладывается на тарелку, при этом лимон выбрасывается. Подается это блюдо с фасолью, болгарским перцем и любой зеленью.

Лимонная подушечка делает рыбу вкусной и ароматной. Это также предотвращает прилипание и делает корочку хрустящей.

Карп, запеченный с майонезом

Запечь карпа с майонезом сможет любая хозяйка. Этот рецепт прост в приготовлении. Кроме того, этот вариант достаточно бюджетный. Некоторые люди не любят эту рыбу из-за большого количества костей.Но если блюдо приготовить по всем правилам, то они станут мягкими и незаметными.

Для запекания карпа нам понадобится:

  • карп – 3 штуки, общий вес должен быть 1,5 килограмма;
  • берем две-три ложки майонеза, лучше взять 67%;
  • половинка лимона;
  • перец и соль.

Мягкую рыбу можно приготовить, смазав ее майонезом перед запеканием

Подготовка:

  • Рыбу чистим, потрошим, хорошо моем и обсушиваем бумажными салфетками.Убираем жабры.
  • Затем тушку натереть солью и перцем и сбрызнуть выжатым лимонным соком.
  • Обильно смажьте майонезом и разложите на противне, застеленном специальной бумагой.
  • Выпечка продлится 43-48 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Запеченный теплый карп. В качестве гарнира можно подать отварной картофель, макароны.

Есть небольшая хитрость. Удалите серу с нескольких спичек и вставьте их в брюшко перед запеканием.Таким образом, рыба хорошо пропечется не только снаружи, но и внутри.

Благодаря луковой подушке блюдо получается нежным, нежным и ароматным. Рассмотрим, как приготовить карпа в фольге с луком особенно вкусно:

Список продуктов:

  • 1 крупный карп весом около двух килограммов;
  • 3 луковицы;
  • 4 лавровых листа;
  • горсть перца горошком;
  • масло
  • .

Карпа можно приготовить как в чистом виде, так и фаршировать на луковой подушке.

Подготовка:

  • С тушки снимаем чешую, достаем потроха и хорошо промываем большим количеством чистой воды и обязательно обсушиваем бумажными полотенцами. Затем удаляем жабры.
  • 3 луковицы чистим и нарезаем полукольцами.
  • Тем временем хорошенько натираем рыбу как снаружи, так и внутри.
  • Нарезанный лук кладем в миску, немного солим и разминаем руками.
  • Туда же всыпать перец и нарезанный лавровый лист. Все это перемешиваем ложкой.
  • На подготовленную фольгу выложить небольшое количество лука.
  • Сверху укладываем нашего карпа, набив в брюшко небольшое количество лука.
  • Сверху положите оставшуюся часть лука и слегка смочите ее оливковым маслом.
  • Накрыв тушку фольгой, поместите в холод на 3 часа для маринования карпа.
  • По истечении отведенного времени выложить на противень и выпекать 50-60 минут.

Карп, запеченный в духовке с картофелем

Купить карпа в магазинах, на ярмарках за небольшую стоимость не составит труда.Если купить уже готовую тушку (очищенную), то можно сократить время приготовления. На обед, ужин в будни, а также в праздничные дни можно приготовить такое блюдо, как карп, запеченный с картофелем и сыром. Его нежный вкус не оставит вас равнодушным.

Ингредиенты:

  • карп — 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт. ;
  • сметана
  • – 200 грамм;
  • масло сливочное
  • — 100 грамм;
  • твердый сыр.

Карп, запеченный в духовке, намного полезнее, чем рыба, приготовленная на сковороде.Кроме того, в духовке продукт можно приготовить вместе с овощами, обеспечив себя сразу полезным и вкусным гарниром. Вариации рецептов такой подготовки карпа мы предлагаем ниже.

Как вкусно запечь свежего карпа в духовке целиком в духовке в фольге?

Ингредиенты:

  • лук репчатый — 160 г;
  • морковь
  • – 85 г;
  • майонез
  • (в идеале домашний) – 125 г;
  • смесь специй и — пара щепоток;
  • лимон — 80 г;
  • масло подсолнечное без аромата — 40 мл;
  • соль йодированная крупная
  • – пара щепоток;
  • зелени (по желанию) – по вкусу.

Подготовка

Карпа для запекания целиком лучше приобретать в специализированных торговых точках по продаже свежей рыбы, работники которых оказывают дополнительные или входящие услуги по чистке и разделке рыбных особей. Таким образом, вы гарантированно приобретаете свежий продукт, к тому же правильно обработанный и частично подготовленный к выпечке. В домашних условиях карпа нужно только промыть, насухо вытереть тушку и можно приступать к ее маринованию.

Тушку сначала сбрызните снаружи и внутри свежевыжатым лимонным соком, затем натрите со всех сторон смесью из соли, специй и приправ для рыбы и свежемолотого перца.Оставляем карпа в покое на десять-пятнадцать минут, а тем временем приступаем к подготовке овощных компонентов.

Луковицы чистим и шинкуем кольцами средней толщины, а морковь нарезаем тонкими полукольцами или просто пропускаем через крупную терку. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, кладем в нее половину колец лука, а через пять минут и морковь. Обжариваем овощи до мягкости, не забывая в процессе приправлять их йодированной солью и свежемолотой смесью разных перцев.После остывания смешайте зажарку с домашним майонезом и полученной массой начините брюхо карпа. Часть оставшихся колец лука распределяем на смазанный маслом лист фольги, а сверху выкладываем фаршированную тушку рыбы. Сверху промазываем подсолнечным маслом без аромата и покрываем оставшимися кольцами лука. Запечатываем края фольги и помещаем рыбу на противень, который определяем в разогретую до 195 градусов духовку.

Сколько нужно, чтобы запечь целого карпа в духовке? Ответ на этот вопрос зависит, в первую очередь, от того, насколько велика ваша рыбная тушка, а также какими возможностями обладает ваша духовка.В среднем это займет около тридцати минут вашего времени. Если рыба крупная, увеличьте время еще на десять минут.

Как запечь карпа целиком в духовке со сметаной и овощами — рецепт

Ингредиенты:

  • карп целый — 1,3-1,8 кг;
  • репчатый лук
  • – 220 г;
  • морковь
  • – 220 г;
  • баклажан или кабачок – 320 г;
  • перец болгарский сладкий
  • – 220 г;
  • — 190-230 г;
  • смесь пряностей и специй для рыбы — пара щепоток;
  • лимон — 80 г;
  • зубчики чеснока — 4 шт.;
  • зелень (укроп и петрушка) — по 1 пучку;
  • масло подсолнечное рафинированное
  • — 75 мл;
  • смесь перцев (свежемолотый горох) — пара щепоток;
  • Соль крупная йодированная
  • – пара щепоток.

Подготовка

Очищенную и вымытую тушку карпа снаружи и внутри обильно смазываем смесью сметаны, чеснока, соли, перца, специй и приправ для рыбы, а также наполняем брюшко мелко нарезанной свежей зеленью.

Пока рыба пропитывается ароматами, займемся овощной начинкой блюда. Очищенные лук, морковь, баклажаны нарезать кружочками, а болгарский перец ломтиками или крупной соломкой. Лук и морковь сначала обжариваем на сковороде несколько минут, затем выкладываем овощи в форму для запекания. Далее обжариваем болгарские перцы, а затем кружки баклажанов. В процессе жарки приправить овощи солью и перцем, а по готовности выложить их слоями на лук и морковь.Сверху укладываем маринованного карпа в сметане, делаем на его спине несколько поперечных надрезов и в каждый вставляем половинку лимонной дольки.

Остается только запечь блюдо в разогретой до 195 градусов духовке в течение тридцати-сорока минут и наслаждаться его великолепным вкусом и отличным сочетанием компонентов.

Запеченный карп

Недавно нам подарили замечательных карпов! И мы подумали, что бы такого интересного приготовить из этих красавцев! Решили и то, и другое — запечь в духовке! И рыба в сметане, и запеченный карп получились вкусными.Кусочки рыбы в сметане были облиты густым соусом, сочным, сытным, очень по-домашнему.

А вот целый карп с зеленью в брюхе, приготовленный в духовке, воспринимался как праздничное и очень изысканное блюдо с нежным вкусом и ароматом. Рецепт очень простой, я вам сейчас расскажу.

Что нужно для запекания карпа

на 3-4 порции

  • Карп — 1,5 кг;
  • Масло оливковое (можно обычное растительное) — 2 столовые ложки;
  • Куркума — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 столовая ложка без верха;
  • Перец черный молотый — 0.5 чайных ложек;
  • Лимон — половинка;
  • Петрушка, укроп, базилик — несколько веточек для наполнения брюха рыбы.

Как запечь карпа

Как правильно чистить карпа

  • Вымойте карпа в холодной воде и приступайте к чистке рыбы. Надеюсь, у вас есть заранее подготовленные инструменты: удобный острый нож, специальный нож для чистки рыбы (с теркой), ножницы. Не помешают и кусачки – срезать плавники сазану сложно, ножницы не всегда справляются.Если у вас есть специальная доска с клипсой для разделки рыбы, то чистка карпа пойдет быстрее и с меньшими затратами сил.

Инструменты для чистки рыбы: большой острый нож, ножницы, нож для терки для рыбы, маленький острый нож. А рыба приколота к длинной узкой разделочной доске прищепкой (посмотрите налево — хвост зажат зажимом)

  • Снимите с рыбы чешую (помните, что она есть на брюшке и на спине). Отрежьте (или откусите) плавники.Аккуратно разрежьте ножницами живот и удалите внутренности, не повредив желчный пузырь. Тщательно удалите жабры. Промойте карпа внутри и снаружи.
  • Отрезать хвост, но чтоб было красиво. Теперь рыба готова к маринованию.

Как уменьшить остроту костей карпа

Для того, чтобы кости рыбы так не кололись, разрезаем карпа с двух сторон – полосками наискосок на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.

Не следует полностью прорезать бочку для рыбы.Кости будут разрезаны и менее опасны.

Маринованный карп

Если у вас нет подходящей большой емкости, вы можете взять большую сумку и мариновать карпа в ней.

  • Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, молотый перец и куркуму (это придаст карпу красивый золотистый цвет). Обмажьте этой смесью рыбу снаружи и внутри. Мариновать 20 минут.

Запечь карпа в духовке

  • Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки.Чтобы он лучше лежал, его можно предварительно слегка примять. Если нет бумаги, используйте фольгу. С фольгой или бумажной прокладкой готовую рыбку будет легче вынимать. Но если у вас ничего нет, можно просто смазать форму для запекания сливочным маслом (сливочным или растительным).
  • Начинить брюшко карпа веточками зелени.
  • Переложите карпа в форму для запекания. Запекайте карпа в разогретой до температуры 150 градусов С духовке. Вкусный запах готового рыбного блюда и румяная корочка (не слишком загорелая!) подскажут вам о готовности карпа.
  • Готового карпа лучше вместе выложить на тарелку (чуть не сказал: один держится за руки, другой за хвост).. на самом деле нужно сделать так: дать рыбе немного остыть. Затем с помощью двух шпателей переложите его на сервировочное блюдо. После — снять зелень с брюшка и выбросить (это было только для запаха).

Большой золотой карп украсит ваш стол! Запах отличный, вкус тоже очень!

Но будьте осторожны. В этой рыбе много костей, есть ее нужно медленно, не отвлекаясь на мелочи.И вашей главной новостью в этот вечер будет карп. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Карп, запеченный в духовке

Жареный карп с травами в картинках

Лимон, масло, специи и соль для приготовления карпа Чистим рыбу на рыбной разделочной доске Приготовление маринада для карпа
Так получается маринад. Крупную рыбу удобно мариновать, положив на пакет Подготовка карпа к запеканию — маринование
Вкусная маринованная рыба Букет трав для начинки рыбного брюшка Карп с зеленью на противне
Запеченный карп Травы необходимо убрать, они были в брюшке только для аромата. Запеченный карп на блюде в виде рыбы

Шаг 1: подготовьте морковь.
Сначала с помощью ножа снимите с моркови кожуру, а затем хорошо промойте ее под проточной водой. На разделочной доске тем же ножом нарезаем ингредиент поперек фруктов тонкими кружочками и сразу же перекладываем нарезанный овощ в чистую тарелку.
Шаг 2: подготавливаем лук.

Лук очистить ножом и хорошо промыть под проточной водой. На разделочной доске с помощью острого инвентаря нарежьте ингредиент тонкими колечками и переложите их на свободную тарелку.
Шаг 3: подготовьте картофель.

Картофель хорошо промываем под проточной водой, так как кожицу с овоща не снимем. А затем – на разделочной доске при помощи ножа также измельчаем составляющую блюда на тонкие кружочки. Затем перекладываем его в чистую тарелку и переходим к следующему этапу приготовления запеченного карпа.
Шаг 4: подготовьте перец.

Какой болгарский перец взять по цвету для приготовления этого блюда решать в первую очередь вам. Ведь на самом деле это не имеет никакого значения, кроме эстетичности блюда.На вкус рыбы это не повлияет! Мне больше нравится красный или оранжевый болгарский перец. Итак, промываем ингредиент под проточной водой, а затем удаляем ножом хвостик и семена. Далее на разделочной доске нарезаем компонент тонкими колечками и перекладываем их на свободную тарелку.
Шаг 5: подготовьте петрушку.

Травы промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Используйте нож, чтобы мелко нарезать ингредиент и сразу после этого поместите его в небольшую миску. Добавьте в емкость соль и два вида перца по вкусу и все хорошо перемешайте столовой ложкой. Внимание: не забывайте, что мы еще будем натирать нашу рыбу этими специями. Поэтому очень важно не переборщить с солью и перцем, иначе есть запеченного карпа будет просто невозможно, так как он получится очень соленым и будет горчить на вкус.
Шаг 6: подготовьте рыбу.

Наш карп уже выпотрошен и очищен от чешуи, так что можно начинать с ним работать. Еще раз хорошо промойте ингредиент под проточной прохладной водой снаружи и обязательно внутри и выложите на разделочную доску.Натираем карпа со всех сторон, где только можно, солью, черным и белым молотым перцем. Переложите обработанную рыбу в миску среднего размера и оставьте мариноваться на 1 час.
Шаг 7: подготовьте лимон.

Лимон промываем под проточной водой и кладем на разделочную доску. С помощью ножа нарежьте цитрус тонкими кольцами поперек плода и переложите на чистую тарелку.
Шаг 8: готовим карпа, запеченного в фольге.

По истечении времени, отведенного на маринование рыбы, фаршируем карпа подготовленными травами.
После этого вложите внутрь рыбы колечки лимона.
Затем — острым ножом делаем небольшие надрезы на верхней стороне поперек тушки рыбы на расстоянии 2 сантиметра друг от друга, чтобы после запекания было удобно разрезать блюдо на мелкие кусочки.
А теперь застилаем противень пищевой фольгой. Смажьте фольгу небольшим количеством оливкового или растительного масла и выложите половину нарезанных овощей. Первым слоем будет картофель, затем морковь, потом лук и последний слой будет из сладкого болгарского перца.
Выкладываем фаршированного карпа на овощи.
А потом — снова повторяем процедуру с овощами. Нарезанные овощные компоненты выкладываем на рыбу в той же последовательности.
В конце заверните блюдо в ту же фольгу. Внимание: если фольги недостаточно, не расстраивайтесь. Для этого отрываем от рулета еще немного этого инвентаря и снова заворачиваем в него рыбу и овощи. Выкладываем блюдо на противень, чтобы края фольги можно было потом легко расширить.Запекаем блюдо в духовке при температуре 220°С в течение 40 минут . №
Затем осторожно достаньте блюдо из духовки с помощью прихваток и вилкой откройте фольгу. Чтобы наш карп немного подрумянился, отправляем его снова в духовку на 5 минут .
Шаг 9: подаем карпа, запеченного в фольге.

Сразу после приготовления достать блюдо из духовки и отложить в сторону. на 5 минут в сторону, чтобы рыба и овощи немного остыли. Используя кухонную лопатку, возьмитесь за голову карпа вилкой и переложите рыбу на сервировочное блюдо. После этого вокруг основного ингредиента выкладываем запеченные овощи. А если у вас под рукой есть еще и лимон, то его можно нарезать ножом на разделочной доске на тонкие дольки и украсить ими блюдо. Приятного аппетита!

При выборе рыбы обязательно обращайте внимание на свежесть продукта. Цвет и запах рыбы должны быть соответственно красивыми и приятными. Глаза не обязательно должны быть мутными или белыми.Жабры должны быть красными. В противном случае рыба не свежая и блюдо не получится.

Свежая живая рыба лучше всего подходит для приготовления карпа, запеченного в фольге. Замороженную рыбу лучше не использовать, так как вкус и аромат будут совсем другими.

Помимо специй, указанных в рецепте, вы можете добавить любые приправы на ваше усмотрение. Например, для приятного вкуса и аромата подойдет специальная приправа для рыбы.

Карп, как яркий представитель речной рыбы, которая не так популярна в кулинарии, как морская, доказывает обратное, часто являясь основным ингредиентом блюд. Одно из подтверждений этих слов – запеченный карп в духовке – не самое сложное блюдо с привлекательным вкусом и внешним видом. Несмотря на это, запеченный карп дело не очень простое, не столько в приготовлении, сколько в выборе самой рыбы. Сразу необходимо отметить немаловажный факт, что необходимо использовать речного карася, а не прудового, выведенного в неволе. Стоячие воды вкупе со всеядностью, которой славится эта рыба, не лучшим образом сказываются на вкусовых качествах продукта.Другими словами, рыба может просто неприятно пахнуть. Карпа в духовке можно было бы считать несложным в приготовлении блюдом, если бы не единственная существенная трудность – разделка рыбы и, как уже было сказано, ее выбор.

Рецепт карпа в духовке предусматривает начинку — удаление внутренностей и наполнение так называемой начинкой. Фаршированного карпа готовят целиком, фаршируют тушеными овощами. Как правило, одними из самых популярных овощей для этой цели являются морковь и лук, а также ряд других ингредиентов, в данном случае сладкий перец. Карпа традиционно готовят как отдельное блюдо или с картофелем. Самый известный способ приготовления этой рыбы, помимо фарширования, – запекание в фольге. Карп в фольге, также запеченный в духовке, пожалуй, главный конкурент представленного рецепта. Вкусный карп получается в обоих случаях, но в этом случае он еще и привлекателен внешне, что иногда является немаловажным моментом. Что касается внешнего вида, то в это блюдо часто добавляют лимон для придания свежести. С лимоном блюдо выглядит богаче и привлекательнее.Кроме того, лимон используется не только для внешнего вида, но и как ингредиент рыбного аромата.

  • 1000 г карпа
  • 125 г лимона
  • 100 г моркови
  • 80 г помидоров
  • 60 мл подсолнечного масла
  • 50 г лука
  • 40 г сладкого перца
  • 10 г чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 лавровый лист
  • укроп, петрушка
  • майонез
Порций в упаковке: 3 порцииВремя приготовления: 115 минутКоличество калорий: 1788 ккал. Сложность рецепта: высокая

Сменные ингредиенты

В этом рецепте я расскажу, как приготовить карпа в духовке самым простым и быстрым, но от этого не менее вкусным способом. Чтобы удачно приготовить блюдо из карпа, нужно запастись терпением. Для достижения отличного результата я крайне не рекомендую использовать живого карпа. Такая рыба наверняка будет иметь неприятный вкус и запах. Эта рыба ест все и вся, поэтому ее часто сравнивают со свиньей. В погоне за прибылью нерадивые поставщики часто этим злоупотребляют.

размер шрифта +

Рецепт карпа, запеченного в духовке

1
Для начала подготовим ингредиенты для начинки из карпа. Чеснок натереть на мелкой терке.

2
Натираем морковь на самой крупной терке.

3
Затем нарезаем лук. Не слишком мелко.

4
Теперь режем болгарский перец.

5
Для украшения нам понадобятся дольки помидора и лимона. Для нарезки используется только часть лимона, которую мы будем вставлять в надрезы на рыбе. Другая часть пойдет на получение лимонного сока, которым брызгают на рыбу.

6
Отложив в сторону ингредиенты для обжаривания, приступаем к приготовлению смеси для панировки рыбы. Для этого смешайте по две столовые ложки подсолнечного масла и душицы.

7
Добавьте тертый чеснок.

8
Перемешать массу.

9
Начинаем обжаривать овощи. Выложить морковь и лук на сковороду, предварительно добавив немного подсолнечного масла.

10
Перемешивать во время приготовления.

11
Когда овощи будут готовы более чем наполовину, добавьте болгарский перец и соль.

12
После недолгого пребывания на огне при перемешивании получаем ароматную смесь овощей, готовую к употреблению.

13
Карпа необходимо потрошить. Для этого чистим рыбу, вспарываем брюшко вдоль тела и вынимаем внутренности. Отрежьте нижнюю часть живота. Жабры лучше срезать, чтобы рыба не горчила. После совершения всех манипуляций рыбу следует промыть.

14
Делаем надрезы сбоку на теле, после чего солим и сбрызгиваем карпа лимонным соком.

15
Затем обильно смажьте карпа приготовленной ранее смесью подсолнечного масла, душицы и чеснока.

16
Начнем фаршировать рыбу. В брюхо помещаем смесь пассерованных овощей, а также отправляем туда веточку петрушки и лавровый лист для аромата. После приготовления их нужно будет удалить.

17
Выкладываем рыбу на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень и на противне вставляем в надрезы ломтики лимона и помидора, чередуя их на свое усмотрение.Ставим рыбу в разогретую до 170 градусов духовку, на 45 минут.

18
Спустя указанный промежуток времени карпа достаем и смазываем майонезом, после чего помещаем в духовку еще на 10 минут.

19 №
Примерно через 55 минут достаньте рыбу из духовки и удалите лавровый лист и петрушку. Готовность определяется по прокалыванию рыбы зубочисткой, а также по характерному золотистому оттенку как на фото.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.