Омлета с овощами рецепт: Омлет с овощами сыром и зеленью на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Омлет с овощами сыром и зеленью на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Как сделать омлет с овощами, сыром и зеленью? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо черри можно взять обычные помидоры. Зелень подойдет любая по вкусу. Сыр тоже используйте тот, который больше нравится.
Шаг 2:
Стручковая фасоль подойдет как свежая, так и замороженная. Опустите фасоль в кипящую воду. Бланшируйте на умеренном огне около 5 минут. Откиньте фасоль на сито, чтобы стекла вода.
Шаг 3:
Болгарский перец и помидоры помойте, обсушите. Перец можно взять одного или нескольких цветов. Нарежьте перец небольшими кубиками. Помидоры выберите спелые, но не переспевшие, с плотной кожицей, чтобы при нарезании и приготовлении они сохранили свою форму. Черри разрежьте на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.
Шаг 4:
Сыр измельчите на средней терке.
Шаг 5:
Зелень помойте, обсушите, мелко нарежьте.
Шаг 6:
Яйца взбейте вилкой до однородности.
Шаг 7:
Влейте молоко, хорошо перемешайте.
Шаг 8:
В яично-молочную смесь добавьте тертый сыр, перемешайте.
Шаг 9:
На сковороде растопите сливочное масло, выложите кубики болгарского перца. На умеренном огне обжарьте перец около 5 минут, помешивая.
Шаг 10:
Добавьте стручковую фасоль, перемешайте. Обжарьте овощи еще пару минут. Они должны быть почти мягкими, но не перепревшими. Овощи можно немного посолить. При добавлении соли учитывайте вкус используемого сыра, чтобы омлет не получился пересоленным.
Шаг 11:
Залейте овощи на сковороде омлетной смесью.
Шаг 12:
Выложите в омлет нарезанные помидоры.
Шаг 13:
Посыпьте сверху омлет зеленью.
Шаг 14:
Сковороду закройте крышкой. Готовьте омлет на огне чуть ниже среднего, чтобы он прожаривался равномерно.
При сильном нагреве низ омлета подгорит, а внутри он будет еще не готов. Время приготовления будет зависеть от диаметра используемой сковороды. Чем выше омлет, тем больше времени потребуется. В среднем это 10-15 минут. Диаметр моей сковороды 20 см.
Шаг 15:
Когда яичная смесь загустеет и станет стабильной, снимите сковороду с плиты.
Шаг 16:
Подавать омлет можно как теплым, так и остывшим. Приятного аппетита!
Омлет с овощами рецепт – Завтраки. «Еда»
Омлет с овощами рецепт – Завтраки. «Еда»+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Еда порции: 2ГОТОВИТЬ:10 минут
10 минут
Добавить в книгу рецептов34
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Помидоры, цукини, эдамамэ и капусту сначала нужно обжарить на сковороде, затем залить яично-сливочной смесью и приготовить на гриле.
Рецепт из ресторана Buro TSUM.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Сливочное масло
10 гОливковое масло
20 млРепчатый лук
5 гПомидоры черри
40 гСладкий перец
40 гЦветная капуста
15 гКапуста брокколи
15 гБобы эдамамэ
20 гТертый сыр пармезан
5 гКуриное яйцо
3 штукиСливки 33%-ные
30 млИнструкция приготовления
10 минутРаспечатать
1Разбить яйца в миску. Добавить 10 мл оливкового масла и сливки. Взбить до однородной массы без пены, чтобы все белки стали равномерными.
2Мелко нарезать цукини, брокколи, запеченный перец, помидоры черри, чеснок и лук.
3Разогреть чугунную или тефлоновую сковородку без пластика. Добавить сливочное масло и 10 мл оливкового. На раскалившуюся сковородку положите чеснок, лук, перец, брокколи, цветную капусту и эдамамэ.
Обжарить до появления сока красивого и насыщенного цвета. Добавить помидоры черри и обжарить.
4Во время готовки заранее разогреть духовку до 230–250 градусов. Если это гриль с высокой температурой, то разогреть его максимально.
5Вывалить в овощи заранее подготовленный и взбитый омлет, аккуратно перемешать и сразу же поставить сковородку в духовку или на гриль. Достаточно 5 минут для приготовления блюда. При такой высокой температуре омлет вздуется, станет пышным и красивым. Как только центр омлета перестанет быть жидким — блюдо готово.
6Аккуратно вытащить из духовки или снять с гриля и выложить на тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном.
Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лоскутова Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Ника Ганич9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.
РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Омлет с овощами — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты
Ингредиенты
| Яйца | 3 шт |
| Молоко | 50 мл |
| Томат | 1 шт |
| Болгарский перец | 2 шт |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Листья петрушки, молотый перец и соль по вкусу |
Приготовление
- Томат и перец нарежьте кубиками, листья петрушки измельчите.
Яйца взбейте с молоком, добавьте соль, перец, петрушку и перемешайте. - В чашу мультишефа влейте оливковое масло, выберите программу Жарка, время 5 минут и, не закрывая крышку, нажмите Старт. Добавьте томат, перец и обжарьте, помешивая.
- Добавьте яичную смесь, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 10 минут, температуру 120 °С и нажмите Старт.
- В процессе приготовления попробуйте добавить в яичную смесь зелень петрушки, зеленый лук и зеленый базилик.
Техника
все МультиваркиОмлет с овощами — рецепт с пошаговыми фото
Омлет с овощами – это блюдо на скорую руку.
Состав:
- Замороженные овощи – 400 г
- Яйца – 5 шт
- Молоко – ½ стакана
- Перец – по вкусу
- Сушеная зелень – по вкусу (подойдет сушеный укроп или петрушка)
Приготовление:
Достаньте овощи из морозилки и, прямо не размораживая их, выложите на сковороду с разогретым оливковым или подсолнечным маслом. Обжарьте овощи на медленном огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
Если Вы используете свежие овощи, то просто обжарьте их до готовности.
Перец, лук и кабачки готовятся 15 минут, томатам достаточно и 5 минут.
Пока жарятся овощи, подготовьте основу для омлета. Для этого соедините яйца, молоко, сушеную зелень и соль. Тщательно взбейте омлет вилкой или венчиком. Экспериментируйте, добавляя всевозможные специи в омлет. Так же вкусно будет добавить немного тертого сыра.
Готовые овощи слегка посолите и разровняйте в равномерный слой. Солить лучше всего овощи и омлет отдельно, так они просолятся равномернее.
Влейте поверх овощей подготовленные яйца для омлета.
Сковороду накройте крышкой и готовьте омлет под закрытой крышкой до полной готовности в течение 15-20 минут. Омлет должен застыть и легко сниматься со сковороды. В процессе готовки протыкайте омлет ножом, что бы он быстрее приготовился.
Вкуснейший омлет с замороженными овощами готов, подавайте его горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.
Приятного аппетита!
Ниже Вы можете посмотреть интересное видео: