Бездрожжевой зерновой хлеб: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Бездрожжевой хлеб — калорийность и состав. Польза и вред бездрожжевого хлеба



Свойства бездрожжевого хлеба

Сколько стоит бездрожжевой хлеб ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

60 р.

 

С тех самых времен, когда люди научились перерабатывать зерна злаковых культур в муку, хлеб и хлебобулочные изделия вошли в список самых востребованных и жизненно важных продуктов питания. Хлеб занимает особое место в ежедневном рационе питания подавляющего большинства жителей планеты Земля.

В настоящее время производители хлебобулочных изделий могут предложить современным потребителям богатый ассортимент разновидностей хлеба. Однако, в последнее время все чаще возникают споры и дискуссии по поводу пользы и вреда тех или иных видов хлеба. Например, популярный продукт здорового питания бездрожжевой хлеб. Как это часто бывает специалисты разделились на два противоборствующих лагеря.

Состав бездрожжевого хлеба

Сторонники продукта утверждают, что уникальные полезные свойства бездрожжевого хлеба просто очевидны, достаточно лишь взглянуть на витаминно-минеральный состав хлебобулочного изделия. Можно считать главной особенностью состав бездрожжевого хлеба то, что при приготовлении продукта не используют пекарские дрожжи. Поскольку в составе бездрожжевого хлеба нет дрожжевых культур продукт не наносит вреда человеческому организму.

Считается, что полезные свойства бездрожжевого хлеба распространяются на весь человеческий организм в целом. На полках современных продовольственных магазинов модно отыскать ни один вид бездрожжевого хлеба. Вид бездрожжевого хлеба, как впрочем и калорийность готового продукта, зависит в первую очередь от состава исходных ингредиентов, которые будут использованы в процессе выпечки хлебобулочного изделия.

Калорийность бездрожжевого хлеба находится на достаточно низком уровне в сравнении с другими более привычными видами хлеба. Средний уровень калорийности бездрожжевого хлеба составляет около 177.71 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта. Как утверждают некоторые специалисты основная польза бездрожжевого хлеба заключается в отсутствии в составе продукта пекарских дрожжей.

Польза бездрожжевого хлеба

Ученые подтверждают, что при частом употреблении пищу продуктов брожжения человеческий организм страдает быстрой утомляемостью, а также увеличивается восприимчивость к неблагоприятному воздействию, которое оказывает многие факторы окружающей среды. Сторонники бездрожжевого хлеба приводят в защиту данные научных исследований в ходе которых была выявлена связь между дрожжами и развитием злокачественных раковых новообразований в человеческом организме.

Вред бездрожжевого хлеба

Однако, не все так просто и помимо пользы бездрожжевой хлеб может нанести вред здоровью человека. Однако, справедливости ради стоит подчеркнуть, что вред бездрожжевого хлеба может проявится если в составе продукта содержатся, так называемые дикие дрожжи.

Зачастую современные производители продуктов питания под бездрожжевым хлебом предлагают покупателям продукт, изготовленный с использованием специальных дрожжевых культур.

Опару для диких дрожжей получают перерабатывая шишки хмеля (хмелевая закваска) или ивовые прутья (естественная закваска). Исследователи уверяют, что дикие дрожжи абсолютно не отличаются от пекарских. Поэтому вред бездрожжевого хлеба, в составе которого вместо пекарских присутствуют дикие дрожжи все также может навредить состоянию здоровья и нормальному самочувствию человеческого организма. Настоящий бездрожжевой хлеб производят без любого рода дрожжей из пресного теста.

Такой продукт действительно обладает рядом безусловно полезных для человеческого организма свойств, которые используются с давних пор в лечебном рационе питания. Бездрожжевой хлеб помогает в профилактике и лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также способствует нормализации обменных и пищеварительных процессов.

Калорийность бездрожжевого хлеба 177.71 кКал

Энергетическая ценность бездрожжевого хлеба (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 5.77 г. (~23 кКал)
Жиры: 0.51 г. (~5 кКал)
Углеводы: 37.54 г. (~150 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|3%|84%

Рецепты с бездрожжевым хлебом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 300 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 81762

Изделие х/б «Цельнозерновое» ржано-пшен. с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

Бездрожжевой хлеб, изготовленный из обдирной ржаной муки с добавлением пшеничной. Ржаной солод и патока придают выпечке насыщенный аромат, делают мякиш структурнее и сочнее. Ржаные зёрна и подсолнечные семечки прекрасно дополняют вкус хлеба и повышают его пищевую ценность. Можно веганам и в пост.

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.

  • белки 6,8 г, жиры 8,4 г, углеводы 42 г; 270,8 ккал

Состав: мука ржаная хлебопекарная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, зерно резаное ржаное, ядра семян подсолнечника, солод ржаной сухой ферментированный молотый, соль пищевая, патока крахмальная. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Бездрожжевой хлеб, изготовленный из обдирной ржаной муки с добавлением пшеничной. Ржаной солод и патока придают выпечке насыщенный аромат, делают мякиш структурнее и сочнее. Ржаные зёрна и подсолнечные семечки прекрасно дополняют вкус хлеба и повышают его пищевую ценность.
Можно веганам и в пост.

  • Годен: 4 суток
  • Вес/объем: 300 г

Хлеб в хлебопечке из цельной зерновой муки. Цельнозерновой бездрожжевой хлеб. Приготовление хлеба пшеничного из цельнозерновой муки в хлебопечке

Нужен был хлеб, а муки пшеничной было мало, зато муки цельнозерновой – целый пакет, и потому моя хлебопечка Филипс 9046 была задействована в выпечке хлеба по новому рецепту.

В рецепте хлеба для хлебопечки из цельнозерновой муки нет яиц и пшеничной муки, я все пропорции выверила, потому как опиралась на ранее не опробованный рецепт; я заменила в нем молоко на кефир, я следила за колобком из цельнозерновой муки так, как хорошая нянька следит за непоседливым ребенком. Я трогала его и переживала, удастся ли хлеб, потому как в последнее время меня преследовали неудачи с провисанием купола у хлеба в момент начала выпечки.

Я даже не стала использовать программу 8 «Цельнозерновой хлеб», а использовала другую, а именно 4 «Французский хлеб». То есть рисковала, зато вы сейчас можете спокойно воспользоваться проверенным рецептом цельнозернового хлеба для .

Я выбрала вместо молока кефир, потому что кефир был у меня в наличии, а не было бы кефира, а была бы сыворотка, то выбрала бы ее однозначно. Ибо вся кисломолочка, а особенно сыворотка отличным образом влияет на тесто, а уж тесто из цельнозерновой или ржаной муки и вовсе капризное из-за малого содержания клейковины.

К слову, вот , я его как раз выпекала на режиме 8:

Вообще каждый раз по новому рецепту начинаю в хлебопечке выпекать и не знаю, получится или нет, и потому повезло тем, у кого такая же модель хлебопечки Филипс, ибо приходят на все готовенькое

У меня нет марки муки, которой я пользуюсь всегда, у меня нет марки дрожжей, которую я использую всегда, поэтому много факторов, влияющих на успех или неуспех выпечки хлеба имеют место быть.

Описываю все в подробностях, чтобы знать, что ожидать от цельнозернового хлеба.

Что понадобится для хлеба из цельнозерновой муки:

300 мл кефира (у меня был 2,5%-ной жирности)

1 чайн/л соли

1 стол./л разрыхлителя

1 стол/л раст. масла

350 г цельнозерновой муки (у меня была «Французская штучка»)

1 чайн/л сахара

1 чайн/л инстантных дрожжей

Как испечь цельнозерновой хлеб в хлебопечке Филипс 9046

Отмерить 300 мл кефира, я его не нагревала, достала прямо из холодильника, причем кефиру было уже более 5-ти дней и он подвергался, таким образом, утилизации, а по сути обрел вторую жизнь, дав дорогу молодым, то есть хлебу

Влить в ведерко хлебопечи кефир, затем масло растительное, всыпать разрыхлитель и соль-сахар:

Просеять цельнозерновую муку через сито или специальную кружку с сеточкой. Высыпать и дрожжи:

Данная закладка продуктов характерна для хлебопечки Филипс, если ваша модель хлебопечки предусматривают другой порядок закладки, то следуйте ему.

Вставить ведерко куда надо и включить режим 4 «Французский хлеб», выбрав 750 г и светлую корочку, высветится время 3.45.

Тут же пойдет замес, сначала может показаться, что туговатое тесто, но с каждым поворотом лопатки тесто будет становиться все эластичнее, на фото колобок из цельнозерновой муки при первом замесе:

Он еще довольно липкий, но потом его структура поменяется.

Если его потрогать, то он будет уже мягко-твердым, и руки будет в тесте активно пачкать, клейковины-то почти нет в муке. Но с виду будет гладким.

После замесов будут расстойки, последняя расстойка как раз позволит тесту распределиться по форме равномерно. Выпечка начинается раньше, нежели за 1 час до окончания программы.

Умение печь хлеб всегда было признаком хорошей хозяйки. Современная техника упрощает эту задачу. Главное – следовать рецепту. Сегодня мы представим вашему вниманию несколько рецептов, которые научат выпекать цельнозерновой хлеб в хлебопечке.

Преимущества цельнозерновой муки перед белой

Для понимания отличия этих двух видов муки нужно обратиться к биологии. Структура зерна представлена несколькими составляющими:

  • серединкой, состоящей в основном из крахмала;
  • плодовыми и семенными оболочками, покрывающими зерно снаружи;
  • зародышем зерна.

Оболочки содержат минеральные и азотистые вещества, клетчатку, белки. Зародыш содержит белки, минералы, масла. Высший сорт белой муки состоит из серединок, так как очищен от всех оболочек. Это придает белой муке калорийность, так как крахмал является углеводом. Продукт обладает мягкостью, приятным бело-кремовым оттенком, отличными хлебопекарными характеристиками. Но из нее удалены все полезные вещества, что делает ее бесполезным для организма продуктом.

Мука грубого помола сохраняет все компоненты зерна, становясь источником энергии для организма. Она не только питает организм, но и снабжает его клетчаткой, необходимой для его очищения. Но по качеству выпечки высокосортная мука превосходит цельнозерновую. Мука грубого помола не так хорошо подымается, обладает сероватым оттенком. Она больше подходит для выпекания хлеба, лепешек и оладий. Блюда сложнее рекомендуется выпекать с добавлением белой муки.

Классический рецепт


Цельнозерновой хлеб – это необходимый компонент рациона всех, желающих быть здоровыми, людей.

Для начала нужно подогреть воду в кастрюле до 40 градусов. Она должна быть достаточно теплая, чтобы растворить добавленный в нее мед.

Все ингредиенты добавляют согласно инструкции к хлебопечке. Выбирается основная программа, размер приготовленного хлеба, оттенок корочки.

Спустя 7 минут можно заглянуть и посмотреть консистенцию формирующегося теста. Излишне жидкое тесто требует добавления муки. Крошащееся, распадающееся тесто нужно разбавить водой.

После приобретения тестом нормальной густоты можно закрывать крышку и ожидать завершения программы. После этого хлеб осторожно достают и остужают. Можно есть.

Ржаной хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Ржаная мука даже превосходит пшеничную по набору полезных веществ. Помимо клетчатки, она содержит множество витаминов, микроэлементов. Используемые компоненты:

  • цельнозерновая ржаная и пшеничная мука – по 250 г;
  • молоко – 380 г;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • соль – 1,5 сл. л.;
  • растительное масло – 1 сл. л.;
  • сухие дрожжи – 2 ч.л.;
  • семена кинзы, тмин – по 1 ч. л.

Время готовки – примерно 30 минут. Калорийность – около 237 ккал.

Приготовление начинается с обсыпания дна хлебопечки дрожжами, поверх которых просеивают оба вида муки. Затем добавляются все остальные компоненты, последним вливают молоко. После задания программы и ее выполнения хлеб готов.

Бездрожжевой цельнозерновой хлеб в хлебопечке

Пресное тесто приносит больше пользы организму, чем дрожжевое. Раньше требовалось ждать от 15 до 24 часов, чтобы дать пресному тесту подняться. Хлебопечь значительно упрощает процесс, экономя время, необходимое для замеса и выпечки.

Требуемые ингредиенты:

  • ржаная мука – 300 г;
  • пшеничная мука – 100 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло (оливковое или подсолнечное) – 2 ст. л.;
  • вода.

Продолжительность приготовления – около 40 минут. Калорийность – около 177 ккал.

В контейнере смешивают ржаную и пшеничную муку, добавляют сахар, соль и хорошенько перемешивают. Чтобы получить идеальное перемешивание компонентов, можно воспользоваться режимом замеса пельменей. Через 15–20 минут смесь будет готова. В полученную смесь вливают воду и масло, снова перемешивают. Смесь должна быть однородной. Бездрожжевое тесто ставится в теплое место для подъема, примерно на сутки. Поднявшееся тесто выпекается около 50 минут на режиме «выпечка». Как только хлебушек приготовится, его следует остудить, так как только теплый цельнозерновой хлеб без дрожжей обладает наиболее полезными свойствами.

Цельнозерновой хлеб с медом в хлебопечи

Приготовление хлеба по этому рецепту придает ему тонкий и аппетитный медовый аромат. Ингредиентный состав:

  • цельнозерновая мука – 2 ст.;
  • обычная мука – 1 ст.;
  • сухие активные дрожжи – 1,5 ч. л.;
  • вода теплая – чуть больше 1 стакана;
  • сливочное масло растопленное – 2 ст. л.;
  • ¼ ст. меда;
  • ¾ ч. л. соли.

Время – 95 минут. Калорийность – около 200–350 ккал.

Согласно порядку, указанному в инструкции, ингредиенты кладутся в хлебопечь. Обычный порядок – жидкие, а затем сухие. Дрожжи засыпают в проделанную по центру ямку. Остается установить цикл для цельнозернового хлеба. По истечении заданного программой времени готовый хлеб вынимают из печи и остужают на решетке. Хлеб хорошо есть с маслом и медом.

Чтобы стать настоящим профессионалом в самостоятельном выпекании хлеба, нужно прислушиваться к советам мастеров:

  1. Просеивать муку рекомендуется не зря. Она становится пышной, насыщенной пузырьками воздуха. Засыпая муку в емкость, можно сразу просеивать ее через сито.
  2. Необходимо строго следовать рецепту. Поддавшись искушению добавить больше вкусных компонентов, можно столкнуться с нарушенной консистенцией хлеба.
  3. Если во время выпечки цельнозерновой хлеб не поднимается высоко, образуется лишь плоская корочка, то это нормально для ржаной муки.
  4. Вместо воды в муку можно добавлять сок свеклы, чайную заварку. Это улучшит вкус и красивый внешний вид выпечки.
  5. Лучше не поднимать крышку после начавшегося процесса подхода и выпечки теста. Это приводит к опаданию буханки.
  6. Рекомендуется использовать растительное масло для хлебопечи;
  7. При отсутствии режима «держать в тепле», то необходимо очень быстро вынуть хлеб из печи. В противном случае буханка станет влажной из-за конденсата.

Приготовление хлеба дома является более полезным для семьи умением. Собственноручно приготовленный ароматный хлебушек сплачивает всех домочадцев.

Без булки хлеба не обходится ни одно застолье, ни один семейный ужин. Для каждого приема пищи этому продукту есть место на столе. Хозяйки научились выпекать хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке самостоятельно. Существует большое количество рецептов, с разными наполнителями хлеба для улучшения вкусовых свойств. Полезнее будет цельнозерновая буханка без добавок. За счет богатого состава, продукт считается питательным и полезным для организма.

Хлеб выпекают из муки, представляющая собой измельченные зерна разных растений: пшеницы, овса, ячменя. В составе подобной переработки находится значительное число витамина B, грубых волокон, минералов, белков, медленных углеводов. Булочное изделие полезно для кишечника, используется в диетическом питании и при различных заболеваниях.

Оболочка зерна содержит различные вещества, грубое волокно, масла. Высший сорт белой муки очищенный, прошедший серьезные стадии отшелушивания. В результате — более калорийная и крахмалистая структура. Обладает хорошими хлебопекарскими свойствами. В ней нет особой пользы организму, благодаря обработке.

Мука грубого помола наделена полезными веществами, считается источником энергии для человека. Заведенное тесто хуже поднимается, в отличие от белой. Цвет буханки ближе к серому или коричневатому.

Рецепты для хлебопечки

Как приготовить хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке, если нет навыков в выпекании, но очень хочется порадовать родных полезной булкой. Рецепты хлеба поражают своим многообразием. Испечь буханку не составит труда, если придерживаться следующих рекомендаций.

Ингредиенты:

  • Цельнозерновая пшеничная мука 500 г
  • Рафинированное мало 3 ст.л.
  • Вода 300 мл
  • Дрожжи сухие 1 ч.л.
  • Соль 1 ч л

Подогреть воду, добавить ингредиенты согласно последовательности в инструкции. Выставить программу, температуру, размер булки. Нажать старт. Если через пять минут тесто на вид жидко — можно добавить муки. А если тесто крепкое — налить воды. Можно ожидать окончания программы.

Буханка получается очень вкусный, полезный, ароматный. Главное без лишних добавок, созданный своими руками с любовью.

Ржаной хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Булка из цельнозерновой ржаной муки благоприятнее для организма, за счет своих свойств. Полезный хлебушек можно испечь самостоятельно в домашней хлебопечке. Время выпекания булки составит от одного до пары часов.

Ингредиенты:

  • Ржаная мука цельнозерновая 200 г
  • Молоко 350 г
  • Пшеничная цельнозерновая мука 200 г
  • Сахар, соль 1,5 ст.л.
  • масло рафинированное 1 ст.л.
  • дрожжи 2 ч.л.

Можно добавить тмин, кунжут на усмотрение. На дно емкости высыпать сухие ингредиенты, перемешать. В следующую очередь — масло, семена, молоко. В последнюю очередь выставляется программа после загрузки необходимого.

Ароматный, самый вкусный и полезный хлеб, который вы произвели собственными руками готов.

Цельнозерновой батон с медом в хлебопечи

Имеются рецепты буханки из цельнозерновой муки для хлебопечки дрожжевой и бездрожжевой.

Дрожжевой рецепт

Это стандартный рецепт сдобного теста.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 450 г
  • Сахар 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Желток 1 шт.
  • Молоко 150 г
  • Мед 2 ст.л.
  • масло рафинированное 2 ст.л.
  • Быстродействующие дрожжи 2 ст.л.
  • Соль 1 ч.л.

Составляющие компоненты насыпать в емкость для выпекания. Соединить яйцо, сахар, соль. Вылить смесь в форму хлебопечки. Добавить молоко, мед, масло. Просеять муку, сделав в ней углубление и положить дрожжи. Выпекать в режиме «Быстро» корочка средняя. Когда процесс замешивания завершится, смазать верх желтком. Ждать выпекания.

Благодаря этому способу, на столе будет ароматный и вкусный хлеб. Некоторые умельцы добавляют в сдобу сок вместо воды.

Бездрожжевой рецепт

Для худеющих, или тех, кто не приемлет теста сдобы. Буханка из цельнозерновой муки готовиться также просто, как и дрожжевой. Ингредиентов может потребоваться немного больше.

Понадобится:

  • Цельнозерновая и пшеничная мука 1 ст
  • Половина стакана овсяных хлопьев
  • Семя подсолнечника, орехи, сухофрукты, отруби
  • Кефир или простокваша 1,5 ст. Подойдет скисшее молоко
  • Масло рафинированное 3 ст.л.
  • Мед 1 ст.л.
  • Сода, соль 1 ч.л.

На сковороде без добавления масла подсушить кунжутное семя, орешки. Сухие ингредиенты смешать по отдельности. В другой посуде смешать кефир, масло, мед. Смешать в однородную массу сухие и жидкие компоненты.
Самостоятельное перемешивание, упростило работу хлебопечке. Достаточно выставить режим «Выпечка» или «Кекс». Машина автоматически начнет процесс выпекания. Время приготовления низкокалорийного хлеба составит примерно час.

Опытным хозяйкам можно экспериментировать. Основной секрет выпекания в хлебопечке — это беспрекословное соблюдение технологии и следованию всех пунктов замешивания теста. Четко следовать рецептуре, не исключать ингредиенты. Потому что результат в итоге может быть не, таким как хотелось.

Приготовление хлеба пшеничного из цельнозерновой муки в хлебопечке

Чтобы разнообразить свой рацион, хозяйки стараются найти новый уникальный рецепт. Выпечка в хлебопечке на основе пшеницы занимает почетное место в книге рецептов.

Для приготовления буханки понадобятся:

  • Вода 320 мл
  • Дрожжи 25 г
  • Масло рафинированное 2 ст.л.
  • Мед 2 ст.л.
  • Цельнозерновая пшеничная мука 450 г
  • Сухое молоко 1 ст.л.

Соль и сахар можно добавить по вкусу. Разбавить дрожжи в теплой воде до полного растворения. По одному добавить масло, мед, соль, сухое молоко. Форму поставить в хлебопечь. Можно испечь в режиме «основной» или «Выпечка». Выбрать цвет корки. Готовый хлебушек можно подавать в горячем виде.

Пшеничная мука из цельного зерна состоит из оболочек. Это иногда может раздражать стенки кишечника, желудок. Лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять булку. Продукция грубого помола способна усугубить ситуацию при дисбактериозе. Это нарушить микрофлору кишечника.

Для людей, пытающихся снизить вес — это отличный продукт и вариант утоления голода. Калорийность порций меньше чем из обычной белой муки. Также истощенный диетами организм можно подпитать, употребив пару ломтиков в день.

Сделать качественную опару и сделать сдобу из обычной белой муки не легко. Тесто слабо подходит, «оседает», а буханки хлеба имеют невзрачный вид. Из такой муки отлично выйдет домашний хлеб, блины, и прочая выпечка. Поправить ситуацию сможет просеивание через сито.
Испеченный собственными руками душистый хлеб принесет пользу для организма человека. Это удачное времяпровождение с удовольствием.

Составляющие и пищевая ценность, калорийность рецепта хлеб пшеничный из цельнозерновой муки в хлебопечке

Все ингредиенты учитываются в чистом виде. Представлен стандартный перечень, который может пополняться по усмотрению и вкусовым предпочтениям.

  1. Вода чистая 300 мл.
  2. Сахарный песок 2 ст.л. — 149,25 ккал
  3. Соль по вкусу
  4. Масло рафинированное 2 ч.л. — 89,9 ккал
  5. Мука белая 250 г — 800 ккал
  6. Мука пшеничная цельнозерновая 250 г — 745 ккал
  7. Дрожжи 1,5 ч.л. — 43 ккал.

Калорийность составит 1882,2
Калорийность одной порции 125,5, а на 100 г 204 ккал.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 204 ккал.
Белки:7 г., жиры: 3 г, углеводы: 40 г.

Хлеб из пшеничной муки калорийнее, чем из ржаной. Можно уменьшить ценность продукта за счет замены дрожжей на кефир или простоквашу.

Почему цельнозерновая мука лучше белой

Кишечнику и системе пищеварения нужно грубое волокно для активной и правильной работы. Цельнозерновая пшеничная мука — это та же пшеничная, только с составляющими частицами пшеничных зерен, полезными веществами. Таким образом, в состав входят витамины группы В, белки, кальций, магний, марганец, железо, фосфор и другие.

Производство белой муки подвергает ее обработке, очищению от лишних примесей. Наиболее ценные составляющие оболочки зерен убираются, оставляя крахмал. А последний откладывает жир, выводит кальций, снижает усвояемость аскорбиновой кислоты, железа. По калорийности цельнозерновая и белая почти равны.
Цельнозерновой хлеб показан при различных заболеваниях. Даже во время диеты его можно выпекать самостоятельно, используя только правильные ингредиенты и не переживая о последствиях.

Показания к употреблению:

  • Сахарный диабет, заболевания сердца и сосудов
  • Отложение холестерина
  • Запоры
  • Нарушение пищеварения.

В составе имеется грубое волокно, сложные углеводы, которые помогут долгое время оставаться сытым.
В любом магазине можно купить цельнозерновой хлеб. Полезнее и вкуснее он получится, приготовленный своими руками. Особенно удачно и просто будет, если есть хлебопечь.

Заключение

Хлебопекари рекомендуют придерживаться не сложных правил, и тогда хлеб на столе будет не только вкусным, но и полезным. Муку желательно просеивать через сито. Это насытит каждую частичку кислородом, общая масса станет пышнее. Нужно четко следовать рецептуре, не пропуская ни одного пункта.
Если, добавив больше или убрав ингредиент, можно нарушить консистенцию продукта и даже испортить весь процесс приготовления.
Хлеб из ржаной муки может не подниматься высоко, как хотелось. Вместо воды добавляют соки овощей, фруктов, заварку. Это улучшит вкус и внешний вид.
Во время выпекания не нужно открывать крышку аппарата, перемешивать или трогать. Тесто может опасть.

Меню человека должно быть разнообразным. Не принесет особого вреда один ломтик свежеприготовленного хлеба из цельнозерновой муки.

Бабушки, мамы всегда твердили «Хлеб всему голова», и что без этого продукта сыт не будешь. Данный продукт обладает не только полезными свойствами, но и питательной ценностью. Его выпекают как из пшеничной, ржаной, так и из цельнозерновой муки грубого помола. Отличие видов и состава разительное. Для каждого предусмотрен индивидуальный процесс выпекания, состав, пищевая ценность, польза и вред.

Изготовление хлеба цельно зернового бездрожжевого отличается технологией. Срез булки не однородный, а рассыпчатый, структурированный. По своим свойствам — это уникальный и полезный продукт лечебного и диетического питания. В составе продукта — цельнозерновая мука. Дрожжевую основу используют не всегда, в основном в закваске на воде. Благодаря чему свойства буханки сохраняются долгое время.

Зерновой продукт полезен для организма большим содержанием витаминов групп Е, В, микроэлементов, таких как цинк, железо, марганец и другие. Особую пользу составляет основа из пророщенных ростков пшеницы.

Цельно зерновой хлеб содержит большое количество пищевых волокон, которые очищают организм от вредных веществ, улучшают пищеварение, излечивает стул. Клетчатка не усваивается кишечником, собирая ненужные вещества она выводится из организма естественным путем. Оказывает благотворное влияние на сердечную мышцу, снижает уровень сахара в крови, способствует снижению веса. Происходит быстрое и долгое насыщение от съеденного, благодаря клетчатке. Многие хозяйки выпекают полезный хлеб в домашних условиях, заранее прорастив зерна. Сложным представляется измельчение сырья.

Рецепт приготовления хлеба в хлебопечке

Хлеб цельнозерновой бездрожжевой это замечательный продукт и его можно приготовить самостоятельно, без трудностей. Покупная выпечка не сравнится с собственной.

Процесс приготовления
Приготовление дома без дрожжевого хлеба оценят особенно худеющие, люди, соблюдающие диету. Продукт не калорийный, и богат полезными веществами. Домашний цельнозерновой хлеб можно употреблять детям с двух лет.

В состав входят:

  • цельнозерновая мука — 1 стакан
  • пшеничная мука — 1 стакан
  • кефир или другой молочнокислый продукт 1 стакан
  • отруби — 3 ст.л.
  • овсяные хлопья — ¾ стакана
  • мед 1 ст. л.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • льняное семя — 3 ст.л.
  • сода, соль 2 ч.л.
  • вода 2 ст.л.

Семя льна перемолоть. Обжарить на сковороде без добавления масла отруби, семена льна. Смешать все компоненты. Отдельно смешать кефир, масло, мед.

Соединить муку и жидкую консистенцию, замесить тесто. Получившееся тесто вылить в емкость.

Выставить режим «Выпечка» или «Кекс». Остальную работу сделает хлебопечь, примерно два часа выпечки. После завершения, получившуюся буханку вынуть аккуратно и остудить.

Советы:

Чтобы тесто не прилипало к стенкам формы — нужно смазать растительным маслом.
Альтернативой кефиру может быть скисшее молоко, простокваша.
Буханка получается рассыпчатой, а аромат не оставить равнодушным даже худевшую натуру.

Кукурузный бездрожжевой хлеб готовится не сложно. Это прекрасная замена обычному дрожжевому, только полезнее для организма. Доказан факт вреда дрожжей для кишечной флоры. Дети, которые не едят кашу, могут употреблять такой продукт и получат пользу от кукурузного состава. Его можно употреблять в натуральном виде, как бутерброды или сухари.

Рецепт в мульти варке не покажется сложным. Нужно подготовить и смешать ингредиенты, остальную функцию выполнит техника.

Ингредиенты:

  • кукурузная мука — 200 г
  • пшеничная мука — 100 г
  • кефир (можно использовать простоквашу) — 250 мл
  • растительное масло 30 мл
  • сода, соль — 2 ч.л.
  • семена льна — 1 ст.л.

В отдельной посуде нужно смешать два вида муки, соду, соль. Для любителей специй — можно добавить куркуму.

Отдельно смешать кефир, масло. Соединить муку и жидкие ингредиенты. Добавить ложку семян льна, тщательно перемешать. Вылить смесь в мульти варку, предварительно смазав стенки растительным маслом. Выставить режим «Выпечка».

Готовый продукт аккуратно вынуть и остудить. Съесть нужно в течение двух дней. Главное детишкам не страшно давать, так как ингредиенты все натуральные и полезные. Семена можно заменить на семечки подсолнечника. Вкусный и ароматный хлеб, приготовленный своими руками, полюбится всем близким.

В домашних условиях можно приготовить цельнозерновой хлеб рецепт в духовке. В древние времена, люди выпекали из грубой муки, в которой считалось большее количество витаминов и микроэлементов. Выпечка без дрожжевого хлеба из цельно зерновой муки полезна для людей с нарушениями пищеварения диабетом, заболеваниями сердца и сосудов.

Ингредиенты:

  1. Вода – 800 мл;
  2. Ржаная цельнозерновая мука — 700 г
  3. Соль – 1 ст.л.
  4. Нужно готовить закваску домашнюю

Описание приготовления

В результате трудов, получится полезный зерновой продукт время подготовки и выпекание которого примерно составит три часа.

В посуду налить воды теплой, но не горячей. Добавить соль, тщательно перемешать. Взять льняное семя, кунжут, семена подсолнечника поджарить на сковороде без масла. Высыпать в емкость с водой. Добавить закваску две столовые ложки. Муку просеять через сито. Это насытит тесто кислородом и очистит от комочков.

Тесто оставить минут 15, чтобы ингредиенты соединились между собой. Оно должно стать густым и плотным. Вымешивать тесто на доске, присыпав мукой. Оно должно получиться эластичным, не липнуть к рукам. Сформировать колобок, положить в таз и накрыв полотенцем — дать отдохнуть до 10 часов.

Тесто идеально подошло и пришло время выкладывать по формам для выпечки. Формы заранее смазать маслом. Выпекать в духовке примерно час при температуре 180 градусов. Хлеб приготовлен. Нужно достать из духовки и положить в теплое место, накрыв мокрым полотенцем.

Очень важна температура воды для замешивания теста (не холодная, не горячая, а умеренной температуры), чистая мука без комочков и примесей. Это залог хорошего, вкусного и полезного хлеба.

Преимущества цельно зерновой муки перед белой

Процесс приготовления хлеба из цельнозерновой муки не так сложен, как может показаться на первый взгляд. Из этой муки вкусно приготовленная буханка станет любимым лакомством детей, для которых он очень полезен. Оболочки семян содержат много полезных веществ: грубое волокно, белки. Зародыши содержат минералы, масла. Белая мука намного калорийнее цельнозерновой за счет очищенных зерен. Мука, очищенная не имеет особой пользы, кроме калорийности.

Другой хлеб из муки грубого помола сохранит в себе все важные и полезные компоненты от природы. Мука из цельного зерна серого цвета и не хорошо поднимается в отличие от пшеничной белой муки.

Благодаря тому, что в хлебе из цельного зерна имеются сложные углеводы, калории не откладываются в жир. Примерно 100 гр. продукта может содержать около 250 ккал, в зависимости от его вида. Ржаной хлеб имеет меньше калорий, всего около 190. Среднее значение БЖУ на 100 гр. Такой буханки составляет: калорийность — 250 ккал; углеводы – 52 гр. жиры – 4 гр.; белки – 8 гр. Редкие виды такого изделия могут содержать до 300 ккал на 100 гр. Это происходит от добавления жиров в тесто.

Пищевая ценность муки зависит от вида зерна и помола муки. Минеральные вещества имеются в муке, помолотой из цельных зерен.
Для здоровья полезен продукт из теста, домашний продукт приготовленный из муки крупного помола, то есть более темного цвета. Зерновой хлеб полезнее, потому что содержит пищевую клетчатку. Чем мука грубее и темнее, тем больше в ней клетчатки, пользы и питательных веществ.

Клетчатка снижает риск заболевания атеросклерозом, понижает давление, улучшает пищеварение. Кровь избавляется от лишнего холестерина, содержание сахара в крови приходит в норму. Клетчатка набухает и обладает ощущением сытости. Именно волокно делает пищу менее калорийной, что очень полезно для организма.

Буханка, приготовленная из цельного зерна, является источником необходимых организму минеральных веществ, а именно калия, кальция, магния, натрия, цинка, меди, фосфора и железа.

Хлеб из цельного зерна употребляется в диетическом питании. Он показан при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, атеросклерозе, ожирении. Но людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше уточнить у врача о пользе или вреде продукта.

Хозяйки и заботливые мамы предпочитают покупному хлебу — собственного приготовления. Это не только просто вкусно и очень полезно. Нужно изучить состав магазинного продукта. Если в семье есть маленькие дети, идеальным вариантом будет выпеченный в хлебопечке или духовке. Пищевая ценность хлеба в среднем 250-300 ккал.

Цельно зерновой хлеб состоит из муки цельного зерна, считается высокоценным продуктом, в котором имеется вся польза зерен и энергия. Имеются противопоказания. Хлеб грубый для слабого пищевого тракта и поэтому может навредить в некоторых случаях. Если органы в целом здоровы, то это принесет только пользу. Кишечник очистится, потому что грубое волокно действует как щетка, выметая все ненужные вещества со стенок кишечника.

Определенный процесс приготовления теста для цельнозернового хлеба. Булка хлеба намного плотнее и тяжелее чем хлеб из белой муки. Внутри кажется недопеченной и сыроватой. В магазинах лучше продается хлеб из пшеничной муки по незнанию или не красивому внешнему виду цельнозернового хлеба.

Людям, которые следят за своим питанием и ведут здоровый образ жизни обязательно нужно включить в рацион питания данный продукт.

Ингредиенты

Для приготовления цельнозернового бездрожжевого хлеба понадобится:

овсяные хлопья — 1 стакан;

цельнозерновая мука — 1 стакан;

вода — 1 стакан;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

мед — 1 ч. л.;

растительное масло — 1 ст. л.

Если вы решите удвоить порцию, то лучше испечь небольшие 2 буханки, чтобы хлеб уж точно пропекся внутри.

Этапы приготовления

Влить теплую воду и перемешать всё с помощью лопатки.

Тесто будет достаточно густым, плотным, немного липнущим. По желанию (но необязательно), перебить массу блендером. Тесто станет более нежным и мягким.

Сформировать буханку и выложить в форму для запекания (форму лучше застелить пекарской бумагой) и отправить в разогретую духовку.

Выпекать цельнозерновой бездрожжевой хлеб в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Нежный мякиш и хрустящая корочка с невероятно аппетитным ароматом — это хлебушек, испеченный вашими руками. Если сможете удержаться, дождитесь полного остывания. Я не смогла ждать и попробовала сразу — очень вкусно.

Цельнозерновой бездрожжевой хлеб получается и вкусным, и полезным, попробуйте!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Хлеб бездрожжевой из цельнозерновой муки


Цельнозерновой бездрожжевой хлеб — 10 пошаговых фото в рецепте

Хочу поделиться рецептом бездрожжевого, очень полезного и вкусного хлеба из цельнозерновой муки. Готовится он очень легко и быстро — не надо готовить опару, ждать подхода и т. д. И еще в придачу к этому, есть огромный плюс — не используются дрожжи, поэтому такой хлеб можно кушать людям, следящим за правильным питанием. А наличие цельнозерновой муки обеспечит организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами. В этом хлебушке польза сочетается с удивительным вкусом и ароматом. Попробуйте наполнить свой дом ароматом свежего хлеба и порадуйте своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления цельнозернового бездрожжевого хлеба понадобится: 

овсяные хлопья — 1 стакан;

цельнозерновая мука — 1 стакан;

вода — 1 стакан;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

мед — 1 ч. л.;

растительное масло — 1 ст. л.

Если вы решите удвоить порцию, то лучше испечь небольшие 2 буханки, чтобы хлеб уж точно пропекся внутри.

Этапы приготовления

В глубокой миске соединить цельнозерновую муку и овсяные хлопья.Всыпать разрыхлитель и соль.

Следом отправить растительное масло и мед.

Влить теплую воду и перемешать всё с помощью лопатки.

Тесто будет достаточно густым, плотным, немного липнущим. По желанию (но необязательно), перебить массу блендером. Тесто станет более нежным и мягким.

Сформировать буханку и выложить в форму для запекания (форму лучше застелить пекарской бумагой) и отправить в разогретую духовку.

Выпекать цельнозерновой бездрожжевой хлеб в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Нежный мякиш и хрустящая корочка с невероятно аппетитным ароматом — это хлебушек, испеченный вашими руками. Если сможете удержаться, дождитесь полного остывания. Я не смогла ждать и попробовала сразу — очень вкусно.

Цельнозерновой бездрожжевой хлеб получается и вкусным, и полезным, попробуйте!

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

rutxt.ru

Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей рецепт с фото, как испечь на Webspoon.ru

Постный хлеб со льном из цельнозерновой муки без дрожжей

Домашний хлеб на закваске и без дрожжей — вкусный, а самое главное — полезный хлеб, который можно приготовить из самых простых ингредиентов. На Руси закваска передавалась из рук в руки, от мамы к дочке. И чем взрослее была закваска, тем сильнее были у неё свойства, ну и на вкусе хлеба это непосредственно отражалось. Закваска выводится из муки и воды, и минимальный срок её созревания — 6-7 дней. Далее она подкармливается по схеме.

Хлеб по этому рецепту испечён как раз на закваске с добавлением цельнозерновой муки и семян льна.

Как приготовить «Цельнозерновой хлеб без дрожжей с семенами льна» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: пшеничную и цельнозерновую муку, соль, воду, пшеничную закваску и семена льна.

Шаг 2 Ссылка

Для приготовления опары вам потребуется 50 мл воды, 10 г пшеничной закваски, 72 г цельнозерновой муки.

Шаг 3 Ссылка

Все ингредиенты перемешать между собой. Получится достаточно густая масса. Затянуть чашу плёнкой пищевой и убрать на 6-7 часов.

Шаг 4 Ссылка

Параллельно с опарой замочить семена льна (50 г) в 156 мл воды.

Шаг 5 Ссылка

Через 6-7 часов опара будет готова. Консистенция у неё должна быть рыхлой.

Шаг 7 Ссылка

Добавить замоченные семена льна, всю опару и 180 мл воды. Замесить тесто на низкой скорости миксера. Оставить на автолиз на 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Через 30 минут добавить соль и вымесить тесто на низкой скорости ещё примерно 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Чашу смазать растительным маслом (5 мл). Собрать тесто в комок и переложить в чашу. Затянуть пищевой плёнкой и оставить на подъём на 2 часа.

Шаг 10 Ссылка

Тесто выложить на рабочую поверхность.

Шаг 11 Ссылка

Слегка растянуть. Собрать от края к центру. Сформировать колобок. Дать отдохнуть 10-15 минут.

Шаг 12 Ссылка

Ротанговую корзину присыпать мукой, на дно положить семечки подсолнуха (5 г).

Шаг 13 Ссылка

Сформировать хлебную заготовку и переложить в корзину. Корзину затянуть пищевой плёнкой и оставить на столе, для подъёма теста, на 2-2,5 часа.

Шаг 14 Ссылка

Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.

Шаг 15 Ссылка

В течение часа разогревать духовку вместе с камнем для выпечки при максимальной температуре. Заготовку переложить на пергамент. Первые 15 минут выпекать под колпаком при 250°C. Снять колпак, уменьшить температуру до 200°C и выпекать ещё 25 минут.

Шаг 16 Ссылка

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки остудить на решётке. Приятного вам аппетита!

webspoon.ru

Бездрожжевой, цельнозерновой ХЛЕБ.

рецепт. легкий ликбез по дрожжам — Тиш


Если вы привыкли к белому мягонькому хлебушку) то такой, наверное вам будет не по нраву)  хотя..

почему не по нраву? потому что он плотный, жевать его дольше, вы чувствуете текстуру, а не мягкую губку (как у белого).

 

но почему такой хлеб?

и у меня на это 5 причин )

1. пшеничная мука высшего сорта (только из которой делают белый хлебушек)- 

 такая мука сделана из крахмалистой части зерна (так называемый эндосперм), а посему не содержит полезных веществ: клетчатки, пищевых волокон и минеральных солей. Только одни углеводы. Поэтому людям склонным к набору веса или желающим похудеть не рекомендуют есть выпечку, так как, поступившие углеводы мгновенно превратятся в жир, отлагающийся на талии или еще где не попадя.
Чаще всего для выпечки хлеба, булок и прочее используют пшеничную муку именно высшего и первого сортов.Выпечка получается из неё мягкая, пышная.

и я беру вариант цельнозерновой . вот теперь пшеничная мука не такая «пустая». Второе ее название — обойная мука. Она смелена из цельного зерна со всеми его оболочками, в которых как раз и содержатся все витамины, минералы и клетчатка. Именно поэтому она обладает лечебными свойствами: очищает организм от токсинов, укрепляет иммунитет и нормализует содержание кремния в организме.  Известно также, что она способствует снижению веса, т.к. содержит клетчатку в виде отрубей, и полезна при сахарном диабете.

Несмотря на то, что мука из цельного зерна обладает плохими пекарскими свойствами, из нее делают и хлеб, и выпечку. Иногда даже смешивают обойную муку с первым сортом, так выпечка становится пышнее и более сдобной, но вместе с тем менее полезной и более калорийной.


так же я использую ячменную, кедровую, муку из отрубей, ржаная, кукурузная, гречневую для хлеба. но сейчас не об этом.

 

2. дрожжи. я делаю или без них или на закваске.

прошу понять , если я окажусь в гостях, и меня будут угощать выпечкой , я не буду шарахаться от хозяйки как от ведьмы и кричать — убери свои вредные вещи от меня, невежда!

 я испробую угощения) поблагодарю и восхищение выкажу. еще я могу приготовить пиццу на термофильных дрожжах. но делаю  я это раз в 2 месяца )

а вот если неправильные дрожжи кушать каждый день (вот с хлебом к примеру) , то вред может быть. 

немного копипаста:

искусственно созданные дрожжи-сахаромицеты, технология производства которых вызывает легкую оторопь. Для размножения пекарских дрожжей используют жидкую питательную среду, которую получают следующим образом: мелассу разбавляют водой, дезинфицируют хлорной известью, осветляют, добавляют серную кислоту для подкисления и так далее. Аппетитные способы приготовления пищевого компонента? Зачем использовать природные дрожжи солод и хмель – быстрее и легче нахимичить искусственное и опасное вещество.

Термофильные дрожжи, также носящие название сахаромицетов, естественным образом не воспроизводятся и являются искусственно синтезированным веществом. Используемые при выпечке хлеба, в пивоварении и производстве спирта, сахаромицеты очень стойки и не разрушаются ни под действием высоких температур, ни в процессе переваривания продукта ЖКТ человека. В свою очередь, дрожжевые клетки вырабатывают ядовитые вещества, которые, в силу своего малого размера и молекулярного веса, распространяются по всему организму, отравляя и убивая его.

Дрожжевой белок своей токсичностью разъедает мембраны плазменных клеток, делая их уязвимыми для патогенных микроорганизмов. Губительный процесс начинается в пищеварительном тракте, а затем распространяется дальше. Скорость распространения дрожжей в организме огромна, их деятельность позволяет все большему количеству вредных микроорганизмов проникать внутрь системы и вступать в борьбу с полезной внутренней микрофлорой. Сбои в работе полезных внутренних микроорганизмов приводят к нарушению нормального функционирования всего ЖКТ, а также сокращению выработки аминокислот и витаминов группы В. Желудок и поджелудочная железа, печень, желчный пузырь и кишечник – все органы страдают от вмешательства искусственных дрожжей.

 

вот поэтому я боюсь термофильных дрожжей) но встречаются они в моей жизни только в хлебе ) т.к. никакую выпечку в магазине мы не покупаем. 

но есть исключение. 

из поста блогеров Trimid2  и Kash  я узнала, что ЯХК взращивают дрожжи. дрожжи у них -закваска. 

возможно, другие предприниматели используют  хорошие дружжи, мне об этом не известно! Зовите на экскурсию ) я освещу вас)

и так я люблю хлеб 8 злаков и хлеб из муки второго сорта (последний продается только в фирменных яхк магазинах)

 

3. отруби полезны — 

Отруби – побочный продукт при переработке зерна. Представляет собой внешнюю оболочку злака, которая ценится за высокое содержание нерастворимых волокон, или клетчатки. Раньше шелуху пускали исключительно на корм скоту, пока ученые не обнаружили в ней огромную пользу для человеческого организма.  На самом деле, состав полезных веществ, витаминов, углеводов и минералов в отрубях не настолько важен, как наличие клетчатки. Именно нерастворимые волокна проходят по пищеварительному тракту транзитом, всасывают воду, шлаки и другие вещества из кишечника, тем самым очищают его, усиливают моторику, избавляют от запоров.

Большинство людей при употреблении зерновых оболочек преследуют одну цель – похудение. Не каждый человек задумывается об оздоровлении организма. На самом деле, одного без другого не бывает. Если правильно употреблять отруби, польза и вред которых изучены уже в достаточной степени, то можно справиться со многими проблемами кишечника, нормализовать его работу, очистить от каловых отложений. Причем все это без применения агрессивных средств, сомнительных и опасных методик. Колиты, дивертикуллез, геморрой часто связаны с недостаточным содержанием пищевых волокон.

Основные полезные свойства отрубей: улучшают пищеварение;очищают организм от токсинов, шлаков, тяжелых металлов; способствуют выведению холестерина;понижают уровень сахара в крови;способствуют быстрому насыщению, хорошо утоляют голод.

В очищенном организме процессы расщепления и усвоения веществ из пищи происходят намного быстрее. Вследствие освобождения кишечника, удаления из организма продуктов разложения улучшается состояние кожи, проходят прыщи.

Кроме пользы, применение отрубей может принести вред организму. Нужно сразу озвучить, что продукт нельзя употреблять вместе с другими лекарственными препаратами. Между приемами должен пройти хотя бы час. Вреда от совместного употребления не будет, но и пользы тоже. Нерастворимые волокна вынесут лекарственный препарат из организма, он не успеет подействовать.

Противопоказания к применению:

гастриты в период обострения; язвенная болезнь желудка; колиты; детский возраст до 3 лет.

Также вред отрубей иногда проявляется во вздутии живота, метеоризме, нарушении витаминного баланса. Чаще всего подобные реакции организма возникают при употреблении продукта сверх нормы.

 

4. возможность добавить в домашний хлеб всё, что душе угодно.  

Мед, травы, овощи, фрукты, полезные масла.

 

5. возможность сделать полезное и приятное своей семье

 

 

 

 

Ингредиенты:

молоко – 1 стакан,

мед – 1,5 ст.л.,

геркулес (овсяные хлопья) – 1 стакан,

отруби овсяные 1-2 ст.ложки

мука цельнозерновая (пшеничная или ржаная) – около 2 стаканов,

1-2 ст.л. любого жирного продукта: сметана, сливочное масло, растительное масло, льняное, тыквенное.

соль – о,5 ч.л.,

разрыхлитель – 2 ч.л.,

пряности по желанию.

 

Приготовление:

1. Растираем мед с маслом до однородного состояния, затем вливаем молоко и все перемешиваем.

2. Добавляем овсяные хлопья, 2ст. ложки отрубей и 1 стакан муки, а также соль и разрыхлитель (можно соду), перемешиваем.

Из пряностей я добавила кардамон.

3. Теперь частями всыпаем оставшуюся часть муки,  пока тесто не станет крутым, чтобы из него руками можно было слепить круглый хлеб

4. Кладем хлеб на противень или в форму (у меня силиконовый коврик), сверху для красоты посыпаем отрубями, и ставим в духовку при 220С примерно на 30 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Получается вкусный, чуть сладковатый, немного грубоватый благодаря геркулесу и  ароматный домашний цельнозерновой хлеб без дрожжей из полезной муки грубого помола. 

 

вот такой интересный хлебушек)  позже сфотографирую процесс изготовления закваски для хлеба)  и дам более традиционный рецепт.  идея фотографировать, приходит чаще, когда блюдо готово) так что пока фото другого хлеба нет .

а только банановый хлеб еще, но это десерт. 

 

спасибо за лайки )

приятного аппетита! 

 

п.с. мы бы хотели снять репортаж с Иваном для детей про хлеб и как его делают )) я понимаю, что куча блогеров была на яхк. но это было бы совсем простым языком для детей! 

и вообще, у кого есть возможность, приглашайте нас к себе(семья, ферма, фирма,завод и прочее ) мы снимем о вас репортаж для детей. расскажем простым языком) и нам развитие и вам приятно 😉 
 

dnevniki.ykt.ru

Блюда из цельнозерновой муки — рецепты с фото на Повар.ру (73 рецепта)

Яблочные маффины 3.2

Рецепт приготовления маффинов из пшеничной муки с яблоками, корицей и йогуртом. …далее

Добавил: Kristinka 10.08.2011

Цельнозерновой хлеб в хлебопечке 3.1

Цельнозерновой хлеб — это очень вкусно и полезно. Он питателен, содержит массу важных и нужных для организма веществ и не откладывается лишними граммами на талии. Приготовить вкусный цельнозерновой хлеб в хлебопечке очень просто! Подробности — в рецепте. …далее

Добавил: Kurzyupa 27.09.2013

Мультизерновой хлеб 5.0

Мультизерновой хлеб отличается от других видов хлеба пониженным содержанием глютена и клейковины, за счет того, что в применяемых видах муки их либо совсем нет, либо содержатся в минимальном размере. …далее

Добавил: Galina.budanova 04.08.2019

Дроб 5.
0

Приготовим румынский дроб. Рецепт простой, ингредиенты доступны. Дроб — это разновидность запеканки, в основу которой входит куриная печень, яйца и сметана. …далее

Добавил: Natali 12.04.2019

Бисквит из цельнозерновой муки 5.0

Бисквит из цельнозерновой муки не менее вкусный, чем из муки пшеничной. Его структура немного отличается, а вот цвет и вкус бисквита намного интереснее. Очень рекомендую попробовать приготовить! …далее

Добавил: Кристина 04.08.2019

Пирог из цельнозерновой муки 4.4

Выпечка из цельнозерновой муки не только вкусная, но и полезная. Предлагаю рецепт открытого пирога с мягкой творожной начинкой, а в основе слой цельнозернового теса. Рецепт простой, попробуйте! …далее

Добавил: Natali 24.01.2019

Пельмени из цельнозерновой муки 5.0

Пельмени — одно из самых популярных блюд в России. Хочу поделиться с вами необычным рецептом — тестом из цельнозерновой муки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2019

Зерновой хлеб 5.0

Если у вас есть желание испечь хлеб в домашних условиях, то присмотритесь к очень простому рецепту, который поможет иметь на обеденном столе зерновой хлеб. Он получается очень вкусным и полезным. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 01.10.2016

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки 5.0

Вместо обычного теста для пиццы решил сделать его из цельнозерновой муки с добавлением меда. Поделюсь с вами тем, что получилось. Записывайте, как приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.12.2018

Блины из цельнозерновой муки на молоке

Цельнозерновая мука считается более полезной, чем обычная, и отлично подходит для сладкой выпечки, но есть несколько тонкостей приготовления блюд из такой муки, о которых вы узнаете в этом рецепте. …далее

Добавил: Ольга Матвей 13.11.2017

Хлеб на кефире в духовке 5.0

Давайте испечем вкусный хлеб на кефире. Рецепт этого хлеба простой, но процесс подготовки теста займет немало вашего времени. Зато потом вы будете довольны результатом: мягким, ароматным хлебом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.02.2017

Блины из цельнозерновой муки 5.0

А известно ли вам, что цельнозерновая мука, более полезна нежели белая? Такая мука содержит полезные витамины и минералы, а также клетчатку, полезную для организма. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.02.2015

Полезный хлеб 5.0

Спешу предложить вам на заметку очень простой, но действительно классный вариант, как приготовить полезный хлеб. От него вам точно не нужно отказываться, да и вкус действительно потрясающий. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2017

Хлеб из отрубей 5.0

Очень много людей стали переходить на бездрожжевую выпечку. Я тоже иногда делаю подобную, тем более, что она полезная и достаточно разнообразная. Смотрите, как приготовить хлеб из отрубей. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

Хлеб деревенский из трех видов муки 5.
0

Сделаете пару раз такой хлеб и уже не вернетесь к покупному. Конечно он требует времени и усилий, но результат того стоит. Расскажу вам о том, как приготовить хлеб деревенский из трех видов муки. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.10.2017

Хлебцы из отрубей

Хлебцы из отрубей пригодятся вам, если вы решили придерживаться правильного питания. В них только полезные ингредиенты, такой состав порадует любого диетолога. Отличный вариант, чтобы перекусить. …далее

Добавил: Яна Горностаева 17.10.2016

Дрожжевое тесто в мультиварке 5.0

Рецепт приготовления простого, сдобного дрожжевого теста в мультиварке на все случаи жизни. Из него можно готовить пышные булочки, пироги или даже просто испечь хлеб все в той же мультиварке. Смотрим! …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.12.2015

Хлебцы хрустящие 5.0

Хлебцы хрустящие по данному рецепту готовятся из ржаной муки, овсяных хлопьев, льняного семени и кислого молока. Очень вкусные хлебцы, которые нравятся и взрослым, и детям. …далее

Добавил: TomaB 04.08.2014

Булочки из цельнозерновой муки 5.0

Тесто для булочек можно отстаивать до 12 часов, так оно получится еще лучше, но выстаиваться оно должно только в холодильнике. Из такого теста выпекают даже пироги, а булочки делают разных форм. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.03.2017

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки 2.5

Очень полезный и необыкновенно вкусный бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в домашних условиях приготовить не так уж и сложно. Возьмите на заметку этот рецепт — и у вас тоже получится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2015

Хлеб из амаранта 5.0

Такой хлеб из амаранта я готовлю на яблочной закваске собственного производства. Хлеб получается очень вкусным, а главное — полезным. Я готовлю хлеб на основе цельнозерновой и арамантовой муки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.02.2017

Белый хлеб без дрожжей 3.5

Хочу рассказать, как приготовить белый хлеб без дрожжей. Получается очень мягкая и вкусная выпечка. С таким хлебом вы сразу поймете, что лучше вкусно делать выпечку самим, а не покупать в магазине! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.12.2015

Вегетарианская пицца с грибами 4.1

Для любителей пиццы и здоровой полезной пищи рецепт вегетарианской пиццы с грибами придется как нельзя кстати! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.04.2015

Цельнозерновой бездрожжевой хлеб в духовке 3.5

Цельнозерновой бездрожжевой хлеб в духовке можно приготовить очень быстро и сейчас я расскажу, как это сделать. Хлеб получается мягким, но с хрустящей корочкой. Такой хлеб хранится 2-3 дня. …далее

Добавил: Алла 19.09.2018

Индийские лепешки чапати 5.0

Есть продукты и блюда, которые в разных странах называются по-разному, а на вкус почти одинаковы. Меняются некоторые ингредиенты в них, а суть остается. Вот, как приготовить индийские лепешки чапати. …далее

Добавил: Маргарита 09.03.2017

Хлеб на кефире 3.
7

Хлеб на кефире получается не только вкусным, но и более полезным, чем обычный. Его несложно готовить. Скорее смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.08.2015

Цельнозерновой бездрожжевой хлеб 5.0

Рецепт, как приготовить цельнозерновой бездрожжевой хлеб, под силу каждой хозяйке. Он намного полезнее обычного хлеба (белого), поэтому настоятельно рекомендую вам включить его в свой рацион. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.07.2017

Выпечка кексов 5.0

Сегодня поделюсь с вами вариантов выпечки кексов на основе цельнозерновой муки. Вкус дополним цитрусовыми нотками и молотым сухим имбирем. Идеальный осенний вариант полезной и вкусной выпечки. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.09.2017

Пшеничный зерновой хлеб 1.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пшеничный зерновой хлеб, один из самых простых видов хлеба на закваске. Получается он с тонкой хрустящей корочкой, пористым и воздушным мякишем. . ..далее

Добавил: Татьяна Крылова 26.08.2017

Пшеничный батон

Хлеб необходим на кухне каждый день в качестве дополнения к первым блюдам или как основа для бутербродов, поэтому советую узнать, как приготовить пшеничный батон из теста на пшеничной закваске. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 22.08.2017

Деревенский хлеб из трех видов муки 5.0

Хотите сделать выпечку хлеба более интересной? Просто смешайте несколько видов муки — вот решение, а еще можно добавить семечки. Расскажу о том, как приготовить деревенский хлеб из трех видов муки. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.11.2017

Цельнозерновой хлеб 4.5

Рекомендую приготовить очень вкусный и полезный хлебушек из цельнозерновой муки. Он значительно улучшает пищеварение, влияет на обменные процессы в организме, насыщает организм энергией на целый день. …далее

Добавил: Марина Немец 30.09.2018

Закваска для хлеба на хмелю 4.7

Самыми полезными и органично чистыми продуктами считаются те, что готовятся из натуральных составляющих. Для того чтобы знать, как приготовить закваску для хлеба на хмелю, предлагаем инструкцию. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.12.2016

Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей 3.1

Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей — безусловно полезный и ценный продукт. Посудите сами, вы все делаете собственными руками из натуральных ингредиентов. К тому же, готовится хлебушек быстро. …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2015

Хлеб без дрожжей в хлебопечке 3.1

Домашний хлеб — это маленькое чудо. От одного запаха уже текут слюнки. Но мысли о фигуре не дают покоя? Даю рецепт хлеба без дрожжей в хлебопечке — используйте на здоровье 😉 …далее

Добавил: Liuka 09.10.2013

Кексы из цельнозерновой муки 3.0

Предлагаю приготовить шоколадные кексы из цельнозерновой муки с черникой. Выпечка на такой муке получается лёгкой, воздушной и рассыпчатой. Кроме того, она богата клетчаткой. …далее

Добавил: Катерина 22.05.2019

Норвежский хлеб

Путешествуя по Скандинавии, в том числе по Норвегии, я отметила для себя очень вкусный местный хлеб «Кнеккбред» и мне захотелось приготовить его дома. Делюсь отличным рецептом! …далее

Добавил: Galina.budanova 18.04.2019

Оладьи из цельнозерновой муки

Простейшие ароматные оладьи без яиц подойдут и для детей, и для взрослых. Муку возьмем цельнозерновую, что во много раз повысит пользу данного блюда. Оладьи получаются очень пышные и вкусные! …далее

Добавил: Mizuko 14.03.2019

Оладьи из овсянки и цельнозерновой муки 5.0

Чаще всего готовят такие оладьи к завтраку и только по выходным, поскольку не обжаривают их заранее, а только перед подачей. Запишите, как приготовить оладьи из овсянки и цельнозерновой муки. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2018

Цельнозерновая мука имеет более сложный вкус и создает более богатую текстуру выпечки, чем ее рафинированный аналог. Из нее пекут хлеб, булочки, печенье, блины, кексы, лепешки и пиццу, пирожные и торты, добавляют в блюда, требующие загущения, используют для панировки. Применять ее следует с осторожностью: улучшенный вкус выпечки сопровождается более грубой текстурой, а потому изделия могут быть суховатыми и чересчур рассыпчатыми. Если хотите избежать этого, просто добавьте чуть больше жидкости, чем указано в рецепте, или используйте только в комбинации с обыкновенной. Дрожжевое тесто также следует и более тщательно вымешивать, чтобы повысить его эластичность. Поскольку в данном виде муки содержится богатый жирами зародыш, она требует особого внимания. Обращайте внимание на срок годности ингредиента, покупайте самый свежий из доступных и храните в плотно закрытой таре в прохладном месте не долее трех месяцев.

povar.ru

👌 Быстрый цельнозерновой хлеб с чесноком без дрожжей, рецепты с фото

Считается, что самый полезный хлеб получается из цельнозерновой муки. А если он печется еще и без дрожжей, то его польза неоспорима!
 
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного чесночного хлеба. Печется он очень быстро, не требует времени на поднятие теста и расстойку. А получается очень вкусным и мягким.
 
Сложность: ниже среднего.
 
Время приготовления: 40-45 минут.
 
Ингредиенты:
  • Мука цельнозерновая – 300 г
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.

  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сыворотка или вода – около стакана
  • Соль – по вкусу

  • Сахар – по вкусу

  • Чеснок свежий – 1-2 зубчика
  • Разрыхлитель для теста – почти полная ч.л.


 
Ход приготовления:

Берем куриное яйцо, хорошо его моем с мылом или содой. Затем разбиваем в глубокую чашку, в которой будем замешивать тесто.
 

 
Подсыпаем в чашку цельнозерновую муку. Туда же кладем неполную чайную ложку разрыхлителя для теста.
 

 
Затем подсыпаем немного сахара. Я положила чуть меньше половины чайной ложки. Хотя, в принципе, сахар можно и не добавлять. Затем кладем соль. Соли я добавила столько же, сколько и сахара. Соль исключать нельзя, иначе хлеб будет пресноватым.
 
Перемешиваем ингредиенты и подливаем столовую ложу подсолнечного масла. Подсолнечное масло можно заменить оливковым, льняным или любым другим.
 
Теперь подливаем немного воды или сыворотки. Замешиваем плотненькое тесто.
 

 
Наш хлеб будет с чесноком. Чеснок чистим и режем мелким кубиком или полосочками. Также чеснок можно подавить в чеснокодавке или натереть на терке. 
Если свежего чеснока у вас нет, а есть чесночный порошок, и вы хотите его добавить в хлеб, то его лучше класть сразу в муку, а не в готовое тесто.
 

 
Хорошо промешиваем тесто, чтобы чесночок равномернее распределился.
 


 
Теперь достаем противень и смазываем его подсолнечным маслом. Формируем из теста круглую булку. Укладываем ее на противень. Сверху присыпаем мукой. Я присыпала обычной пшеничной тонкого помола, потому что цельнозерновая мука у меня закончилась. А вообще присыпать хлеб можно любой мукой. 
 
Теперь берем нож и наносим на нашу булку небольшие надрезы в виде решеточки или елочки, так же можно изобразить какой-нибудь геометрический рисунок. Надрезы делаются для того, чтобы булка лучше и быстрее пропеклась.
 

 
Включаем духовку на 200 градусов и помещаем внутрь противень с нашим хлебом. Примерно через полчаса (иногда и раньше) хлеб зарумянится, и его можно будет вынуть.
 
Теперь накрываем его полотенцем и даем остыть. Вот и все, приятного аппетита!
 
Такой чесночный хлеб отлично подходит для бутербродов. Я, например, делаю этот хлеб специально для бутербродов с сыром и чесноком.
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Хлеб из цельнозерновой муки с семенами (без закваски и дрожжей, веганский)

Сегодня делюсь с Вами простым рецептом вкусного, ароматного и полезного хлеба! Благодаря разнообразию семян, хлеб получается богатым и по вкусу, и по текстуре. Идеальный хлебушек для утренних бутербродов или перекусов.

А Вы знаете в чём отличие цельнозерновой муки от обычной? Цельнозерновая мука – это мука из смолотых зёрен вместе с оболочкой, а обычная высшего сорта – это мука, для которой используются только очищенные ядра (зерно состоит из оболочки, ядра и мучнистого тела).

Я и мои дочурки, очень любим хлеб, но стараемся не злоупотреблять, так как хлеб это довольно калорийное изделие, поэтому я пеку его максимально полезным и конечно же вкусным!Этот полезный хлеб не содержит ничего лишнего, имеет чудесную хрустящую корочку и богат всеми полезными витамина за счёт семян. Текстура хлеба плотная,  достаточно маленького кусочка, чтобы насытиться, главное медленно разжевывать и наслаждаться вкусом!

Обещаю: Вам понравится!

Приятного и здорового аппетита!

 

Расчитано на19 ПорцийЧетверть (4.75 Персон)Половина (9.5 Персон)Стандарт (19 Персон)Двойной (38 Персон)Тройной (57 Персон)СложностьЛегкоВремя Приг. 1 час

 30 г тыквенные семечки

 30 г семечки почсолнечника

 20 г семена чиа

 15 г конопляные семена (если у вас их нет, то можно и без них)

 15 г льняные семена

 100 г цельнозерновая овсяная мука

 100 г цельнозерновая спельтовая мука

 1 ч.л. финиковый сироп (силан) или мёд

 1 ч.л. псилиум (шелуха подорожника )

 350 мл вода (1,5 стакана)

 1 ч.л. соль

 1 ч.л. разрыхлитель

 1 ч.л. специи по вкусу, меня смесь прованских трав и сухой чеснок

1

Ингредиенты для хлеба. Если у Вас отсутствуют семена конопли, тогда можно добавить чуть больше льняных семян. Финиковый сироп можно заменить на мёд.
С мукой можно тоже эксперементировать, важно только, чтоб мука была цельнозерновая, чтоб хлеб был полезным, таким же как и мой!

2

Все семена смешиваем и заливаем водой (1 стакан воды), оставляем на 30-60 мин набухать. Затем смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем к ним замоченные семена, вымешиваем тесто,подливаем оставшуюся воду, до нужной консистенции(тесто должно получиться, как очень густая сметана), добавляем соль, специи и силан.

3

Форму для выпечки хлеба застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто, по консистенции оно как густая сметана.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов цельсия, хлеб выпекаем в течении 1 часа, готовность проверяем зубочисткой, затем вынимаем хлеб из формы и ставим на решетку в горячую духовку до полного остывания.

4

Готовый хлеб получается немного влажный, поэтому я рекомендую нарезать на порции и подсушить перед подачей в тостере.

Пищевая ценность

Размер Порции 30 г

Порций 19


Количество На Порцию
Калорийность 72
% Дневной Нормы
Всего Жиров 3.3g6%
Насыщенный жир 1g5%
Натрий 0. 6mg1%
Калий 23mg1%
Всего Углеводов 7.2g3%
Пищевые Волокна 3.6g15%
Сахар 0.7g
Протеин 2.8g6%

Кальций 1%
Железо 2.7%

 

Ingredients

 30 г тыквенные семечки

 30 г семечки почсолнечника

 20 г семена чиа

 15 г конопляные семена (если у вас их нет, то можно и без них)

 15 г льняные семена

 100 г цельнозерновая овсяная мука

 100 г цельнозерновая спельтовая мука

 1 ч.л. финиковый сироп (силан) или мёд

 1 ч.л. псилиум (шелуха подорожника )

 350 мл вода (1,5 стакана)

 1 ч. л. соль

 1 ч.л. разрыхлитель

 1 ч.л. специи по вкусу, меня смесь прованских трав и сухой чеснок

Directions

1

Ингредиенты для хлеба. Если у Вас отсутствуют семена конопли, тогда можно добавить чуть больше льняных семян. Финиковый сироп можно заменить на мёд.
С мукой можно тоже эксперементировать, важно только, чтоб мука была цельнозерновая, чтоб хлеб был полезным, таким же как и мой!

2

Все семена смешиваем и заливаем водой (1 стакан воды), оставляем на 30-60 мин набухать. Затем смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем к ним замоченные семена, вымешиваем тесто,подливаем оставшуюся воду, до нужной консистенции(тесто должно получиться, как очень густая сметана), добавляем соль, специи и силан.

3

Форму для выпечки хлеба застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто, по консистенции оно как густая сметана.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов цельсия, хлеб выпекаем в течении 1 часа, готовность проверяем зубочисткой, затем вынимаем хлеб из формы и ставим на решетку в горячую духовку до полного остывания.

4

Готовый хлеб получается немного влажный, поэтому я рекомендую нарезать на порции и подсушить перед подачей в тостере.

Хлеб из цельнозерновой муки с семенами (без закваски и дрожжей, веганский)

 

Понравилось? Подпишитесь на рассылку “Новые Рецепты от Танюшки”:


Рецепты пресного хлеба — EliYah Ministries

ПРЕСНОВОЙ ХЛЕБ (МАЦА) РЕЦЕПТ №1

Разогрейте духовку до 475 градусов перед смешиванием ингредиентов

2 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 стакана теплой воды (или больше, если нужно добавлять постепенно)

В большой миске смешайте муку и соль. Вмешайте вилкой оливковое масло. Постепенно добавляйте воду, пока не получится красивое мягкое тесто. Затем отщипните кусочки теста и раскатайте или раскатайте их в круг.Наколите хлеб вилкой. Затем вы можете сбрызнуть дополнительным маслом, если хотите. Выпекать 3-5 минут.

ПРЕСНОВОЙ ХЛЕБ (МАЦА) РЕЦЕПТ #2

Перед тем, как начать смешивать все ингредиенты, включите духовку и разогрейте до 425.

2 стакана муки (увеличьте все ингредиенты, чтобы увеличить рецепт)
3/4 стакана воды
1/2 стакана оливкового масла
1 стакан сахара (по желанию)

Смешать, разломать на кусочки и расплющить. При необходимости отрегулируйте жидкость.Проколите каждую лепешку вилкой. Выпекайте, пока края не станут коричневыми, около 15 минут. Они как пресное печенье.

ПРЕССОВЫЙ ХЛЕБ DARREL’S

1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана оливкового масла
1 стакан воды
1/8 стакана меда (для пасхальной трапезы не добавляйте мед)

Смешать масло и муку. Влейте воду и мед и взбейте, он будет жидким. Распределить тонким слоем на противне. Выпекайте в максимально горячей духовке при температуре 500-600 градусов в течение 6-7 минут.

ХЛЕБ ПАСХА

3 пинты молока
1 фунт масла
Мука

Возьмите молоко, масло и столько муки, сколько нужно, чтобы тесто стало похоже на тесто для пирога. Разделите на четыре части и работайте с каждой, пока не появятся волдыри; затем раскатать примерно до толщины теста для пирога. Сделайте надрезы или проколите вилкой (как оболочку для пирога). Выпекать при температуре 350 градусов, пока края слегка не подрумянятся.

гренки с полентой

1/3 стакана цельнозерновой кукурузной муки
1/3 стакана обычной кукурузной муки
1/2 чайной ложки соли или 1 столовая ложка жидких аминокислот
2 1/2 стакана воды

Поместите кукурузную муку и соль в тяжелую 3-литровую кастрюлю.Медленно вмешайте воду (и аминокислоты, если вы не используете соль). Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит и не станет очень густой, около 10 минут. В последние 3-4 минуты температуру можно уменьшить, чтобы предотвратить прилипание. Очень быстро перемешайте. Сбрызните противень оливковым маслом и распределите смесь в пределах 1 дюйма от краев. Не накрывать, поставить в холодильник минимум на 4 часа. Разогрейте духовку до 450 градусов. Нарезать поленту на квадраты и слегка раздвинуть. Сбрызните сверху спреем из оливкового масла. Выпекать 25 минут на нижней полке духовки.Тосты должны слегка подрумяниться и легко сниматься лопаточкой. Если нет — выпекайте на 5–20 минут дольше.

ХРУСТЯЩИЕ КРЕКЕРЫ С КУНЖУТОМ  

2 стакана цельнозерновой муки
3/4 стакана сырых семян кунжута
5 столовых ложек сафлорового масла
2 1/4 чайных ложки соли несколько капель любого вкуса (лук, чеснок и т. д.)

Смешайте сухие ингредиенты. Взбить масло вилкой, добавить 3/4 стакана воды. Сформировать в две поручни. Раскатать как можно тоньше; разрезать на формы.Поместите на несмазанный противень; наколоть вилкой. Выпекать при температуре 425 градусов в течение 10 минут.

ПШЕНИЧНЫЕ КРИСПСЫ

1/2 стакана сахара
1/2 стакана зародышей пшеницы
3/4 стакана маргарина
1/2 стакана цельнозерновой муки
1/2 стакана сухого молока

Поместите все сухие ингредиенты в чашу миксера. смешать с маргарином с помощью блендера. Вымесить руками до образования гладкого и мягкого теста. Сформируйте небольшие шарики и приплюсните вилкой на несмазанном противне.Выпекайте в разогретой до 300 градусов духовке, пока края слегка не подрумянятся, от 20 до 25 минут. (Делает от 2 до 2 1/2 дюжины).

МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

4 яйца
1 стакан сахара
3/4 стакана растительного или сливочного масла
1 столовая ложка миндального экстракта
3 стакана муки
1 маленький пакетик измельченного миндаля
1/2 чайной ложки ванили

Смешать сахар, яйца и 1 стакан муки. Добавить масло или сливочное масло. Добавить оставшиеся ингредиенты, вылить в две смазанные маслом формы для хлеба. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 30 минут.Удалите из кастрюль.

ЧАПАТТИ  

4 стакана цельнозерновой муки
2 стакана неотбеленной муки
1/2 фунта мягкого сливочного масла
1 чайная ложка меда (по желанию)
1 пинта молока молотых семян подсолнечника и тыквы по желанию

Измельчить масло в муку. Добавьте молоко и замесите тесто. Раскатайте так тонко, как вам нравится. Нарежьте квадратиками. Наколоть каждый квадрат вилкой. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 20 минут.

Пресный хлеб (Оригинальная буханка)

До открытия дрожжей самыми первыми испеченными буханками в истории были буханки пресного хлеба.

Хлеб — это замечательная утешительная еда для многих, которую на самом деле было не так просто производить, особенно в начале истории.

Пшеница должна быть выращена, собрана, измельчена и превращена в муку, что является немалым подвигом.

У древнего человека было много препятствий, когда нужно было прокормить себя и свою семью.

Что такое пресный хлеб?

Бездрожжевой хлеб — это разновидность лепешек, приготовленных без использования разрыхлителей, таких как дрожжи, которые добавляют воздуха в хлеб и создают пузырьки.

Все пресные лепешки — это лепешки, однако не все лепешки пресные.

Например, тесто для пиццы, фокачча и блины представляют собой лепешки, но обычно содержат разрыхлитель.

Бездрожжевой хлеб обычно отражает региональный ингредиент или компонент, например, доступное зерно в этом районе или использование определенной сковороды.

Закваска, скорее всего, была обнаружена случайно, когда споры дрожжей попали на пресное тесто.

С добавлением диких дрожжей получилось немного легче и вкуснее.

Раннее потребление лепешек

Маца, маца или маца — один из видов пресного хлеба, популярный в еврейской общине.

Он составляет неотъемлемую часть праздника Песах, во время которого запрещены хамец, разрыхлитель, и пять зерен, которые сами заквашиваются.

Имеет религиозное и символическое значение в иудаизме и христианстве в частности.

евреев потребляют опресноки во время Пасхи «Песах», как заповедано в Торе.

Это символ , когда евреи были вынуждены быстро покинуть Египет, и у них не было времени ждать, пока поднимется хлеб.

Употребление в пищу пресных лепешек – это напоминание евреям о необходимости скорейшего бегства из Египта.

Опресноки едят евреи в течение 30 дней в рамках праздника опресноков.

Кроме того, протестантские церкви, как правило, следуют латинской католической практике, которые также едят мацу.

Эта практика символизирует искупление и свободу, а также служит напоминанием о смирении.

B рид — король стола, а все остальное — просто двор, окружающий короля».  

Луи Бромфилд

С другой стороны, разрыхлители считаются символом коррупции и гордыни.

Канонический закон латинского обряда Римско-католической церкви предписывает использовать опресноки в качестве гостии.

Пресные лепешки для причастия верующих типичны во время церковных служб..

Однако большинство восточных церквей запрещают использовать опресноки для Евхаристии.

Это потому, что восточные христиане связывают опресноки с Ветхим Заветом.

Поэтому потребляют и разрешают только закваску, как символ Нового Завета в крови Христовой.

Маца может быть мягкой, как лаваш, или хрустящей.

Хрустящие сорта производятся в промышленных масштабах, так как мягкие имеют очень короткий срок хранения.

Простая маца готовится путем смешивания муки и воды, формуется и помещается на противень и запекается.

Затем тесто накалывают вилкой или подобным инструментом, чтобы оно не вздувалось в духовке.

Затем тесто выпекают, пропуская стадию расстойки, которая требуется для дрожжевого хлеба.

Требуется запекание при высокой температуре до образования коричневых пятен.

Затем его снимают с огня и откладывают в сторону, чтобы он остыл, затвердел и стал хрустящим.

Другие виды пресного хлеба 
  • Piadina хлеб
  • Tortillas
  • Lefse
  • ROTI Bleam
  • Chapati
  • Phulka
  • Brepes
  • Lavash
  • Gordita
  • Gordita
  • PITA

Piadina Hear, который возникла в районе Романья Италия, когда-то плата за проезд бедняка.

Сегодня он набирает популярность как настоящий итальянский оригинальный хлеб.

Мука, ​​вода и оливковое масло обычно используются для приготовления хлеба пьядина.

Этот тонкий хлеб по внешнему виду напоминает нечто среднее между лавашом и лепешкой.

Лефсе — это норвежская лепешка, в которой картофель является ключевым ингредиентом, что придает ему особую текстуру.

Картофель делает тесто более мягким и влажным, а также уменьшает количество муки, требуемой в рецепте.

С куском хлеба в руке ты найдешь рай под сосной.

Русская пословица

Рецепты лефсе часто включают сливки или молоко, что придает ему более насыщенный вкус, чем пресный хлеб, приготовленный только из муки и воды.

Тортилья – неотъемлемая часть мексиканской кухни.

Они состоят из белой или цельнозерновой муки или кукурузной муки, смешанной с водой.

Тортильи можно использовать в качестве основы для пиццы и многого другого.

Вы также можете использовать их для приготовления рулетиков, бутербродов с вертушками и салатов или соусов.

Не забудем тако, буррито и чимичангу.

Роти, чапати и пхулка наиболее популярны в Индии.

Блинчики французские и в основном используются со сладкими начинками.

Гордита — это лепешка, более толстая и жевательная, с топленым маслом.

Наконец, лаваш имеет репутацию лучшего друга производителя сэндвичей.

В мировой кухне существует множество рецептов пресного хлеба, которые стоит попробовать.

Пресный хлеб (Оригинальная буханка)

До открытия дрожжей самыми первыми испеченными буханками в истории были буханки пресного хлеба.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 15 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 10 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 25 минут

Порции: 5 буханок

  • Добавьте все сухие ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
  • Добавьте оливковое масло и теплую воду.
  • Замесить тесто. Если слишком жидкое, добавьте немного муки, а если сухое, добавьте еще немного жидкости.

  • Разделите тесто на равные части и сформируйте шарики.

  • Раскатайте в лепешки толщиной 1/4 дюйма.

  • Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне.
  • Готовьте каждую буханку по 4–5 минут с каждой стороны или до готовности.

Калории: 204 ккал – Углеводы: 38 г – Белки: 5 г – Жиры: 3 г – Насыщенные жиры: 1 г – Полиненасыщенные жиры: 1 г – Мононенасыщенные жиры: 2 г – Натрий: 468 мг – Калий: 69 ​​мг – Клетчатка: 2 г – Сахар: 1 г – Витамин А: 1 МЕ – Кальций: 10 мг – Железо: 2 мг

Рецепт пресных хлебов для причастия

Рецепт пресных хлебов для причастия | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно9

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 2,2 г 4%

углеводов: 15. 9 г 5%

Пищевая волокна: 0,6 г 2%

сахара: 0,1 г

жир: 12,3 г 19%

Жир: 1,9 г 10%

Ниацинские эквиваленты: 1,7 мг 13%

Фолат: 38,1 мкг 10%

Кальций: 3,6 мг

Железо: 1 мг 5%

Магний: 4,7 мг 2%

Калий: 22.4 мг 1 %

натрий: 49,3 мг 2 %

тиамин: 0,2 мг 16 %

калорий из жира: 110,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям опресноков для причастия

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Опресноки для Причастия в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Опресноки для Причастия

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Каковы преимущества пресного хлеба?

Лаваш — это разновидность пресного хлеба.

Изображение предоставлено: Ольга Любкина/iStock/Getty Images

До того, как пекари открыли для себя силу дрожжей, хлеб пекли без дрожжей, то есть он не поднимался. Хотя вы можете подумать о маце, когда кто-то говорит о пресном хлебе, лаваш и лепешки также являются продуктами из пресного хлеба. Помимо внесения разнообразия в ваш рацион, пресный хлеб предлагает ряд преимуществ для здоровья.Но не забудьте включить цельнозерновые сорта, чтобы получить максимальную пользу.

Здоровые калории

Несмотря на то, что их пищевая ценность варьируется, по большей части изделия из пресного хлеба содержат мало жира и калорий и являются хорошим источником углеводов. Например, порция цельнозерновой мацы весом 1/2 унции обезжирена и содержит всего 49 калорий, 11 граммов углеводов и 2 грамма белка. Небольшая лепешка из цельнозерновой муки содержит больше калорий и жира, но является лучшим источником углеводов и белков: в одной лепешке содержится 127 калорий, 4 грамма жира, 19 граммов углеводов и 4 грамма белка.

Источник клетчатки

Бездрожжевой хлеб из цельного зерна является хорошим источником клетчатки: 2 грамма в небольшом лаваше или 1/2 унции мацы и 4 грамма в цельнозерновой лепешке, что соответствует 8 и 16 процентам дневная стоимость соответственно. По данным Helpguide.org, девяносто процентов американцев не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе.

Клетчатка предлагает ряд преимуществ для здоровья, которые выходят за рамки поддержания регулярности. Увеличение потребления цельнозернового пресного хлеба также может улучшить здоровье сердца, снизить риск развития диабета и облегчить похудение.

Богат витаминами группы В

Бездрожжевой хлеб из цельного зерна может удовлетворить ваши ежедневные потребности в витаминах группы В, включая небольшое количество рибофлавина, пантотеновой кислоты, ниацина, фолиевой кислоты, витамина В-6 и тиамина. Каждый витамин B играет свою особую роль в вашем организме, но они также работают, чтобы помочь вам получить энергию из пищи, которую вы едите. Однако важно отметить, что пресный хлеб не является хорошим источником витамина B-12, который естественным образом содержится только в продуктах животного происхождения.

Помогает вам бороться со свободными радикалами

Бездрожжевой хлеб также богат марганцем и селеном — двумя микроэлементами, действующими в организме как антиоксиданты. 4-дюймовый цельнозерновой лаваш и 1/2 унции мацы содержат более 20 процентов дневной нормы марганца. Та же порция лаваша также содержит 18 процентов дневной нормы селена, а одна цельнозерновая лепешка содержит 22 процента дневной нормы.

Антиоксиданты — это вещества, которые защищают ваши клетки от повреждения химическими веществами, известными как свободные радикалы.Уменьшение ущерба может помочь замедлить старение и снизить риск некоторых заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, диабет и сердечные заболевания.

Рецепт пресного хлеба (маца)

Перейти к рецепту

Легкий рецепт для пресного хлеба для Пасха и Праздник Опресноков .Простая домашняя лепешка без дрожжей из 3 ингредиентов .

Этот простой рецепт как раз для вас, если вы хотите научиться делать домашний пресный хлеб в этом году. Отметим, что этот бездрожжевой хлеб, приготовленный из небольшого количества ингредиентов, производится без молока, яиц или масла . Супер быстро и легко сделать всего за 20 минут !

Что такое пресный хлеб

Бездрожжевой хлеб — это хлеб, приготовленный без дрожжей или каких-либо разрыхлителей, таких как разрыхлитель, пищевая сода (бикарбонат натрия) и бикарбонат калия.Закваска — это ингредиент, который вызывает ферментацию или химический процесс, заставляющий тесто подниматься. Широко известный как маца, маца или маца, это бездрожжевой хлеб, который христиане и евреи едят во время Священных дней Песаха и Дней опресноков.

Необходимое время: 20 минут.

Как приготовить рецепт пресного хлеба с нуля?

  1. Замесить тесто

    Сначала в миске среднего размера смешайте цельнозерновую муку и соль.Затем аккуратно и постепенно добавляйте теплую воду. Затем месите быстрыми и уверенными движениями около 3 минут или пока не получите гладкое и эластичное тесто. Если тесто липкое, добавьте в него еще немного муки. Не давайте тесту отдыхать после приготовления, просто продолжайте формировать шарики и сразу раскатывайте.

  2. Сформировать пресные лепешки

    После этого разделить тесто на 4 равных шарика и раскатать их с помощью скалки. Во время замешивания убедитесь, что ваши руки и рабочая поверхность покрыты легкой мукой.В то же время предварительно разогрейте духовку до 400°F / 200°C.

  3. Испечь

    Затем наколоть лепешки вилкой (каждую по 5-6 раз) и выложить на бумагу для выпечки на противне. Поставьте его в духовку и запекайте 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  4. Подавайте бездрожжевой хлеб

    Наконец, достаньте пресный хлеб из духовки и подавайте сразу же, пока он теплый. Если у вас остались остатки, дайте им остыть и храните, завернув в стрейч-пленку, в течение 2-3 дней.

Что подают с пресным хлебом?

Подавайте этот бездрожжевой хлеб со свежим зеленым салатом, низкокалорийным салатом из огурцов и уксуса на обед или ужин. Кроме того, он идеально сочетается со сливочным соусом из авокадо, безмасляной веганской заправкой для ранчо, очень ароматным хумусом из красного перца или домашним хумусом, приготовленным за 5 минут. Может быть, вам понравится этот сливочно-зеленый суп, золотой картофельный суп, фиолетовый детокс-суп или в сочетании с уютным гороховым рагу.Поскольку этот домашний пресный хлеб имеет нейтральный вкус, вы можете сочетать его со сливочной домашней Нутеллой, джемом или арахисовым маслом и тахини. Возможности безграничны!

Что такое Песах и как его празднуют?

Песах памятный. Мы празднуем Пасху в память об Иисусе Христе, Спасителе нашем. Праздник Пасхи демонстрирует нашу острую потребность в прощении наших грехов, чтобы мы могли жить праведной жизнью. Накануне Своего распятия, когда Иисус Христос праздновал Пасху со Своими учениками, Он ввел новые символы и дал особые указания по соблюдению Новозаветной Пасхи.Они были даны, чтобы помочь нам торжественно вспомнить истинного пасхального агнца. Этот знаменательный день напоминает нам и о страданиях, и о смерти нашего Спасителя.

Что символизирует пресный хлеб?

Так как закваска обычно раздувает вещи, она связана с корнем многих гордыней и многих грехов. Ненависть, нечестие, лицемерие, безнравственность и ложные учения — это некоторые другие грехи, наносящие ущерб духовной жизни, которые заквашивают библейские картины. Дрожжи также незаметно распространяются и проникают в тесто.Это значит, что мы должны внимательно исследовать свою жизнь на предмет греха, покаяться и искать помощи Божией, чтобы удалить его и жить в послушании Его заповедям. Помимо устранения греха, мы должны заменить его праведностью, добрыми мыслями и действиями, искренностью и истиной, что символизируется вкушением опресноков.

Если вам понравился этот пасхальный пресный хлеб, вам также могут понравиться эти полезные мини-фриттаты из нута без разрыхлителя или соды или вкусные фриттаты без яиц.

Рецепт пресного хлеба (маца)

Маринела

Легкий рецепт пресных хлебов к Песаху и Празднику Опресноков. Простая домашняя бездрожжевая лепешка из 3 ингредиентов.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс Завтрак, ужин, Гарнир, Закуска

Кухня Средиземноморская, Ближневосточная

Порции 4 шт.

Калорийность 102 ккал

  • 1 стакан цельнозерновой муки Плюс еще для замеса.Можно использовать и универсальную муку.
  • 1/3 стакана + 1 ст.л. теплой воды
  • 1/4 ч.л. соли
  • Сначала в миске среднего размера смешайте цельнозерновую муку и соль. Затем аккуратно и постепенно добавляйте теплую воду. Затем месите быстрыми и уверенными движениями около 3 минут или пока не получите гладкое и эластичное тесто. Если тесто липкое, добавьте в него еще немного муки. Не давайте тесту отдыхать после приготовления, просто продолжайте формировать шарики и сразу раскатывайте.

  • После этого разделите тесто на 4 равных шарика и раскатайте их тонкими, как скалка, дисками. Во время замешивания убедитесь, что ваши руки и рабочая поверхность покрыты легкой мукой. В то же время предварительно разогрейте духовку до 400°F / 200°C.

  • Наколите лепешки вилкой (по 5-6 раз каждую) и положите их на бумагу для выпечки на противень. Выпекайте в течение 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

  • Достаньте пресный хлеб из духовки и сразу подавайте теплым.Если у вас остались остатки, дайте им остыть и храните, завернув в стрейч-пленку, в течение 2-3 дней.

калорий: 102 ккал

Ключевое слово Библейский хлеб, хлеб легкий, лепешка, маца, маца, без яиц, без масла, без дрожжей, пасхальный хлеб, простой, пресный, бездрожжевой

Приготовил по этому рецепту пресный хлеб? Если да, оцените ее, оставьте комментарий ниже и поделитесь своей фотографией в Instagram с тегом @go_eatgreen и хэштегом #go_eatgreen. Я хотел бы услышать о вашем опыте, и ваши комментарии просто делают мой день!

С любовью, Маринела💚

Цельнозерновой хлеб для причастия — Рецепты страны в сердце

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вот рецепт цельнозернового хлеба для причастия, который я пеку для нашей церкви специально для Страстной недели, начинающейся в Великий четверг. У нас небольшая община, поэтому этих вафель нам хватает на весь пасхальный сезон. Это очень простой бездрожжевой хлеб, который хорошо замораживается и хранится.

Наша церковь празднует Великий Четверг или Великий Четверг, который является четвергом перед Пасхой. Он посвящен омовению ног и Тайной вечере Иисуса Христа с апостолами.Далее следует Страстная пятница, Великая суббота, а затем Пасха в воскресенье.

Разогрейте духовку до 450 градусов. Соберите ингредиенты так, чтобы все было под рукой на прилавке или столе.

В небольшой миске смешайте цельнозерновую муку, универсальную муку и кошерную соль. Смешайте вместе, чтобы объединить.

Сделайте отверстие в центре и налейте воду и оливковое масло первого отжима. Используя вилку или руки, перемешайте, пока тесто не соберется в шар. Дать отдохнуть 15 минут.

Разделить тесто на 8 частей. Каждую скатать в шарик.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в плоский диск. Используя скалку для теста, раскатайте в диски шириной 6-8 дюймов. Диски будут толщиной около 1/8″.

С помощью роликового докера или вилки наколите тесто, как крекер.

Наколите тесто вилкой или роликовым докером, чтобы тесто не пузырилось во время выпекания.Если вы готовите крекеры или пиццу на тонком тесте, роликовый докер — прекрасный инструмент, в который стоит вложиться. 

Положите каждый диск на противень. Посыпать морской солью.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 8–10 минут, пока края не подрумянятся. Остудить на решетке. Делает 8 дисков.

Смотрите больше рецептов хлеба здесь. Пасхальные рецепты смотрите здесь.

Опресноки (Маца) — Кулинария Алёны

Бездрожжевой хлеб представляет собой лепешку, состоящую из нерастущих агентов. Известная как маца в еврейской общине , она представляет собой очень важный символический элемент. Этот рецепт из 3 ингредиентов — отличный способ включить библейский подход к празднику Песах.

В любое время года можно приготовить множество вариаций лепешек. Однако, если вы хотите строго следовать Галахе (еврейскому закону) для Песаха (Пасхи), то рекомендуется кошерная мука, такая как пшеничная (предпочтительно такая, которая не вступает в контакт с водой на любом этапе ее производства).Но это не значит, что из имеющейся под рукой муки нельзя испечь пресный хлеб. При этом сказано, что наша Пасха есть Христос: «Ибо Христос, пасхальный агнец наш, заклан в жертву» 1 Коринфянам 5:7, однако это не означает, что мы не можем размышлять над Священными Писаниями и смотреть на Ветхий Завет как на примеры Божьего искупление Своего народа. Песах — это прекрасная возможность испечь опресноки, чтобы придать смысл празднику Песах, чтобы во время Песаха можно было прославить и поразмышлять о Боге, ибо Он достоин.

Я не добавляла оливковое масло в этот рецепт, чтобы сделать его более похожим на настоящий пресный хлеб, но для его приготовления можно использовать 4 столовые ложки оливкового масла, если вы не строго следуете еврейским предписаниям. Можно испечь всю партию, раскатав, надрезав и выпекая около 3 минут с каждой стороны. Подавайте этот хлеб вместе со свежим салатом из зелени и сочетайте с этими вкусными куриными шашлыками на гриле и соусом ранчо. Это как есть хлеб наан, но без закваски!

Ингредиенты для пресного хлеба:
  • 2 стакана + 2 ст.л. муки
  • 1 чашка холодной воды
  • 1/2 ч.л. соли

 

Указания по приготовлению мацы (бездрожжевого хлеба):

1.Смешайте соль и муку вместе в большой миске. Мешайте воду, пока тесто не соберется в ком. Месить в течение 5 минут.

2. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.

3. Отщипните 7 кусочков теста и сформируйте шарики. Раскатайте каждую часть на слегка посыпанной мукой поверхности (овалы примерно 6-7 дюймов).

4. Обжарьте на горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте или храните накрытыми.

 

Опресноки (маца)

Бездрожжевой хлеб — это лепешка, не содержащая разрыхлителей.Известная в еврейской общине как маца, она представляет собой очень важный символический элемент. Этот рецепт из 3 ингредиентов — отличный способ включить библейский подход к празднику Песах.

  • 2 стакана + 2 ст.л. муки

  • 1 стакан холодной воды

  • 1/2 ч.л. соли

  • Смешайте соль и муку в большой миске. Мешайте воду, пока тесто не соберется в ком. Месить в течение 5 минут.

  • Предварительно разогрейте сковороду на среднем огне.

  • Отщипните 7 кусочков теста и сформируйте шарики. Раскатайте каждую часть на слегка посыпанной мукой поверхности (овалы примерно 6-7 дюймов).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.