Блюда из курицы холодные: Блюда с курицей: 407 рецептов что приготовить с курицей

0 Comments

Содержание

Блюда с курицей: 407 рецептов что приготовить с курицей

Блюда с курицей: 407 рецептов что приготовить с курицей — «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 407 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Константин Павлов

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Катя Погудина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Екатерина Луценко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Marianna Makhotkina

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Rusiko Tsivtsivadze

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Даша Маркова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Новости партнеров

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Циватая

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: nadea kazacenko

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Банкетные блюда

Фото Наименование Цена
Курица по-Старорусски по весу
(Запеченная курица фаршированная блинами с куриной печенью и грибами), 1 кг
1400-00
Ножка молодого барашка
400/1500
3200-00
Осетр запеченный
6400
Курник
(филе куринное, грибы, лук, яйцо, майонез, блины, тесто слоеное, масло слив., лист салата) 1/1500
1600-00
«Черепаха» по весу
(курица, свинина, чеснок, душистый перец )1кг
1500-00
Шейка свиная «Русская»
(шейка свиная, вино, специи, лук репчатый маринованый, зелень) 1/1100
2400-00
Сазан запечённый, фаршированный капустой
(сазан, капуста, перец душист. ) 3,3 кг
2300-00
Утка, фаршированная яблоками
1 шт
1800-00
Мясо «Славянское»
(говядина, бекон сыро-копченный, грибы, тесто слоеное, маслины) 1,4-1,5 кг
1800-00
Рулет «Фантазия»
(курица, урюк, томатная паста) 1 кг
2000-00
Рулет «Мозайка»
(курица, яйцо, молоко, куриная печень, зелень) 1кг
1700-00
Грибы, фаршированные мясом
250 гр
460-00
Картофель запеченый с грибами
300/120
340-00
Косы-медальоны из Семги
(Семга, лимон, зелень, маслины, помидоры, огурцы, перец ) 720гр
1800-00
Мясо по-купечески
(Семга, лимон, зелень, филе свинины, филе говядины, чеснок) 1/1 кг/50 г
2200-00
Профитроли с грибами в сливочном соусе 200-00
Профитроли с семгой в слив. сыром 200-00
Профитроли с красной икрой 200-00
Канапе виноград/сыр
80-00
Канапе русское
(хлеб бородинский, сало корейка, огурец соленый, горчица, хрен, майонез, зелень)
70-00
Канапе с селедочкой
40-00
Канапе из лосося со сливочным сыром
170-00
Рулетик из ветчины со сливочным сыром
120-00
Тарталетка с икрой
5/10г
120-00

Куриные рулеты с сыром и помидорами

Этап № 1
Разрезаем куриное филе на шесть приблизительно одинаковых пластов.

Отбиваем каждый с двух сторон.

Этап № 2
Обмазываем смесью соли и перца, дополнительно смазываем майонезом и даем курице хорошо промариноваться, оставив ее на часа полтора.

Этап № 3
Половину имеющегося твердого сыра режем толстой соломкой, чтобы получились брусочки длиной чуть меньше каждого куска филе. Помидор также нарезаем не кольцами, а удлиненными кусочками.

Этап № 4
После того, как мясо замариновалось, кладем на кончик каждой отбивной брусок сыра, а сверху помидор. Плотно сворачиваем в рулет. При необходимости фиксируем деревянной зубочисткой.

Этап № 5
Обваливаем куриные рулетики в муке и кладем на сковородку с горячим растительным маслом. Готовим до появления золотистой корочки.

Этап № 6

Трем оставшуюся часть сыра на терке, разогреваем духовой шкаф до 200–220 градусов.

Этап № 7
Перекладываем куриные рулеты с сыром в форму или емкость для запекания, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 5 минут, не забыв перед этим вынуть шпажки, поскольку после появления сырной корочки это будет затруднительно. Подаем как горячее блюдо, предварительно посыпав зеленью.


Если использовать приготовление куриных рулетиков с сыром как рецепт холодной закуски, то перед подачей их рекомендуется порезать поперек. Соответственно, количество порций заметно увеличится.

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ

 ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ 


СТУДЕНЬ ИЗ КУРИЦЫ С ОВОЩАМИ

Для приготовления потребуются: 1 кг мяса курицы, 1,5 л воды, соль, 4 горошины перца, 1/2 лаврового листа, пряности, 3 морковки, 1 головка репчатого лука или лук-порей, 1 корень петрушки, уксус, I/2 столовой ложки желатина.

2 яйца, 1 стакан отварного гороха, 1 кочан цветной капусты, зелень петрушки.

Нарезанное мясо опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, добавить приправы, овощи и варить на медленном огне до мягкости. Затем мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать кубиками. Бульон процедить через ткань, желатин замочить на 30 минут в холодной воде, затем растворить в горячей воде и проварить вместе с бульоном. Налить немного бульона на дно четырехугольной формы и дать ему застыть. Затем положить мясо, овощи и нарезанные кружочками крутые яйца, снова залить бульоном и выставить в холодное место. Подать с уксусом.

  Обсудить на форуме   Добавить свой 

КУРИЦА ЗАЛИВНАЯ ФАРШИРОВАННАЯ

Для приготовления вам потребуются: 1 курица, 1 морковка, зелень петрушки, сом. Для бульона: куриные кости и потроха, 1 морковка, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 — 3 горошины черного перца, 4 чайные ложки желатина, соль.

Для фарша: куриная печень, 2 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сухарей, 1 луковица, молотый перец, соль.

Тушку курицы вымыть, обсушить, положить грудкой вниз и острым ножом разрезать вдоль хребта. Удалить кости туловища, посолить и оставить на час. Куриные кости и потроха залить 2 л холодной воды и поставить варить. Во время закипания снять пену, положить очищенные морковь, петрушку, перец (горошины), разрезанный пополам и подпеченный на плите или на сухой сковороде лук, посолить. Приготовить начинку. Для этого куриную печень мелко порубить, соединить с желтками натертым на крупной терке луком, маслом, солью, перцем и хорошо растереть. Добавить взбитые в пену белки, сухари и перемешать. Зашить курицу крепкой белой ниткой, оставив отверстие для фарширования, начинить тушку, зашить отверстие, связать тушку в предварительно ошпаренном марлевом мешочке и сварить в кипящем бульоне. Готовую курицу охладить, нарезать небольшими порциями, выложить на блюдо, украсить фигурно нарезанной морковью и зеленью петрушки. Собрать жир с бульона. Размешанным с желатином и остывшим бульоном залить мясо. Остаток бульона охладить в глубокой тарелке и, набирая его столовой ложкой, обложить курицу желе перед подачей на стол.

  Обсудить на форуме   Добавить свой 

РУЛЕТ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

Для приготовления возьмем: 1 курица (1 кг), 200 г свежего шпика, 300 г свежих белых грибов (можно соответствующее количество сушеных или маринованных), 1 яйцо, перёц, соль.

Мясо вместе с кожей отделить от костей (отрезать сначала крылышки, сделать вдоль спины надрез и затем, начиная со спины, аккуратно снять мясо). Обжарить грибы с нарезанными кусочками шпика, остудить, мелко порубить, добавить яйцо, соль, перец. Мясо курицы положить кожей вниз, посолить, поперчить. Положить тонкий слой грибной массы, скатать рулетом, сшить, завернуть в марлю или салфетку, перевязать бечевкой. Рулет положить в сваренный из костей и крыльев курицы бульон, варить 1 — 1,5 часа. Готовое мясо вынуть из бульона, придавить грузом. Снять марлю, вынуть нитки, нарезать рулет ломтиками и выложить на плоскую тарелку, украсив солеными огурцами и вареными грибами.

  Обсудить на форуме   Добавить свой 

ШЕЙКИ КУРИНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ

Для приготовления вам потребуются: 180 г куриных шеек, 2 столовые ложки куриного жира, 300 г картофеля, 1 стакан муки, 1/2 головки репчатого лука, специи, перец, соль.

Обработанные куриные шейки зашить одного конца и наполнить картофельным фаршем. Жарить в жарочном шкафу. При подаче на стол полить жиром. Для приготовления фарша сырой тертый картофель смешать с пассированным в курином жире луком, мукой, специями, солью и перцем.

  Обсудить на форуме   Добавить свой 

ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫМ МЯСОМ

Для приготовления возьмем: 4 яйца, 40 г сливочного масла, 150 г мяса запеченной в духовке курицы, черный молотый перец, 1 столовая ложка вина или молока, соль.

Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль на 2 половины, вынуть желтки и смешать с вином (или молоком) и пропущенным через мясорубку запеченным куриным мясом, черным молотым перцем и солью. Наполнить этой смесью белки.

  Обсудить на форуме   Добавить свой 

Холодные закуски из птицы. Блюда для пикника

Холодные закуски из птицы

Холодные закуски бывают разные: не только из мяса и рыбы.

Ничем не хуже закуски из птичьего мяса. Многие, между прочим, предпочитают употреблять в пищу мясо птицы вместо мяса копытных животных (говядины, свинины, баранины), отмечая, что мясо птицы гораздо нежнее, у него совершенно другой (по сравнению с вышеперечисленным мясом) вкус.

Что делать, если вы собрались на пикник, а в распоряжении имеется только курица в холодильнике. Не надо отчаиваться, потому что из птичьего мяса можно быстро и просто приготовить холодные закуски, которые будут очень кстати на пикнике. Вряд ли у рядового российского гражданина в холодильнике залеживается мясо индейки или рябчики, но в этой главе предлагается несколько рецептов из дичи, а в основном здесь присутствуют рецепты из куриного мяса. Куриное мясо – один из самых доступных и распространенных видов мясопродуктов. Оно характеризуется высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью за счет большого содержания (до 25 %) сухих веществ, незаменимых аминокислот.

Очень повезло тем, у кого дома есть микроволновая печь, в которой можно приготовить вкусное и сытное блюдо из птицы с потрясающей скоростью. Есть несколько рецептов, подразумевающих приготовление птицы в микроволновке.

Несколько советов перед употреблением вам не помешают. Жарить лучше цыплят и молодых кур, а старых – варить. Нежным вкусом отличаются цыплята паровые и жареные кусками.

Курица, запеченная в микроволновой печи

Требуется: 1 курица весом 700–800 г, чеснок, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Курицу обработайте и натрите солью, перцем и чесноком. Тушку заверните целиком в пергаментную бумагу и запекайте примерно 25–30 минут на полной мощности.

Курица с картофелем

Требуется: 400 г куриного мяса, 300–400 г картофеля, 2 луковицы, 2–3 помидора, 2 яйца, 1 ч. л. розмарина, зелень петрушки, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления. Куриное мясо порежьте на порционные куски, вымойте, посолите. Затем уложите куски в посуду, залейте водой так, чтобы она только покрывала мясо и варите в печи на полной мощности под крышкой в течение 1,5–2 минут. Затем к мясу добавьте порезанный кольцами лук, нарезанные кружками помидоры и картофель. Посолите по вкусу, поперчите и добавьте розмарин. Посуду закройте крышкой и готовьте в течение 6–6,5 минут на полной мощности до мягкости мяса и овощей. После этого в посуду залейте взбитые яйца и готовьте в открытой посуде еще в течение 2–2,5 минут. Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Готовность мяса птицы можно проверить, прокалывая его. Сок, вытекающий из прокола, должен быть прозрачным и бесцветным.

Куриные ножки с овощами

Требуется: 4 куриные ножки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3–4 консервированных помидора, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 стручок сладкого болгарского перца, соль.

Способ приготовления. Куриные ножки обмойте и обсушите салфеткой. После этого посыпьте солью и красными перцем. Мелко порежьте лук и чеснок. Сладкий перец нарежьте полосками. Помидоры процедите и порежьте. Форму для приготовления смажьте растительным маслом, выложите в нее лук, чеснок, перец и помидоры. Все посолите по вкусу и посыпьте красным молотым перцем. На овощи выложите сначала куриные ножки и пожарьте все вместе сначала минут 10–15 при 200 градусах, а затем на средней мощности в течение 7–8 минут. За это время ножки переверните несколько раз. Сложите блюдо в закрывающуюся посуду: вначале тушеные овощи, на них сверху положите куриные ножки и закройте крышкой.

Курятину надо солить в самом начале, иначе она принимает красноватый цвет.

Фрикадельки из курятины

Требуется: 0,5 кг курицы, 0,5 стакана овощного бульона, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 2 луковицы, пряности, соль, 1 стакан лукового соуса.

Способ приготовления. Мясо вместе с луком пропустите через мясорубку, вбейте яйцо, добавьте пряности, посолите, хорошо перемешайте. Сформируйте шарики средней величины, отварите их в небольшом количестве воды вместе с пряностями.

Фрикадельки переложите в посуду, полейте соусом (слитое масло), посыпьте зеленью.

Куриное суфле

Требуется: 500–600 г курицы, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 40 г сливок, соль.

Способ приготовления. Пропустите мясо через мясорубку. Затем фарш разотрите, добавьте сырой желток, соль, сливки и взбитый в густую пену белок. Все осторожно перемешайте. После этого смесь выложите в форму для выпекания, сбрызните сверху маслом и запекайте в течение 7–10 минут.

Паштет из куриной печени

Требуется: 250 г куриной печени, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сливок или сметаны (майонез), черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Вымытую печень порежьте на несколько мелких кусочков и выложите в посуду для тушения. Туда же выложите мелко нарезанный лук и измельченный перец. Добавьте половину приготовленного масла. Готовьте под крышкой на средней мощности в течение 2–3 минут. За это время перемешайте 1 раз. После этого добавьте сливки или сметану, а также томатную пасту и протрите полученную смесь через сито или измельчите с помощью кухонного комбайна. Полученный паштет можно намазать на кусочки хлеба или просто выложить в закрывающуюся посуду.

Цыпленок с хрустящей корочкой

Требуется: 1 цыпленок весом 700–800 г, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 50 г панировочных сухарей, корень петрушки, соль.

Способ приготовления. Масло растопите в печи на полной мощности в течение 30 секунд. Смешайте масло со взбитыми яйцами. Отдельно приготовьте смесь из панировочных сухарей, тертого сыра, мелко нарубленного корня петрушки, истолченного чеснока и соли. Цыпленка разделайте на порционные куски, каждый кусок опустите в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях. Выложите куски на блюдо, на котором будет готовится мясо в печи, таким образом, чтобы толстые части были ближе к краям. Накройте блюдо сверху жиронепроницаемой бумагой и готовьте на полной мощности в течение 7–8 минут. Затем выложите приготовленное блюдо в закрывающуюся посуду (можно с гарниром) и полейте образовавшимся соусом.

Если мясо птицы молодое и нежное, то следует его готовить на полной мощности. Более старое мясо требует умеренного прогрева в течение продолжительного времени, и поэтому готовить его надо на среднем уровне мощности.

Сытная куриная закуска

Требуется: 4 куриных ножки, 2 луковицы, чеснок, сельдерей, 1 банка консервированных бобов, 100 г бекона, растительное масло, копченая колбаса, соль, перец.

Способ приготовления. Неизменной частью этого блюда являются куриные окорочка. Вымытые окорочка порежьте. В большую емкость сложите 2 нашинкованных луковицы, выдавленный зубчик чеснока, несколько мелко нарезанных перышков сельдерея. Для вкуса добавьте кусочки бекона (не более 100 г). Все перемешайте, залейте ложкой растительного масла. Поместите в печь на 3 минуты, не забудьте хотя бы раз перемешать. Затем добавьте бобов (около 400 г без маринада). Можно добавить в блюдо куриный кубик, разведенный в стакане кипящей воды.

Оставленные кусочки нарезанной птицы соедините с основной массой, закройте специальной крышкой (с отверстием). В течение 10 минут, пока готовится блюдо разрежьте колбасу на порционные кусочки. Каждый из кусочком надрежьте в глубину и уложите на готовое блюдо без крышки. Перед этим не забудьте блюдо посолить.

Окорочка «На скорую руку»

Требуется: 3 окорочка, 100 г топленого масла, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. соли, 12 г красного перца.

Способ приготовления. Обработанные окорочка освободите от костей. Мясо отбейте специальным молотком-тяпкой, посолите с двух сторон, посыпьте красным перцем и обваляйте в муке. Обжарьте отбивные на топленом масле или курином жире до образования коричневато-золотистой корочки.

После приготовления птицы надо дать ей еще отстояться некоторое время, чтобы мясо стало мягким.

«Фальшивый сыр»

Требуется: 300 г мяса цыпленка, 200 г сливочного масла, 50 г сыра, 2 ст. л. мадеры, соль, 30 г маслин, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления. Мясо цыпленка пожарьте до готовности, остудите, пропустите вместе с кусками замороженного сливочного масла несколько раз через мясорубку. Сыр натрите на мелкой терке. Сложите мясо цыпленка в кастрюльку и, тщательно выбивая ложкой, прибавляйте постепенно тертый сыр, соль, черный молотый перец и мадеру. Выбивайте массу до тех пор, пока она не побелеет и не станет пышной. Готовому сыру придайте форму кирпичика, переложите на плоскую тарелку и поставьте остужать на холод. Охлажденный сыр нарежьте ломтиками толщиной 1 см.

«Птичка в кляре»

Требуется: 500 г мяса любой птицы (курицы, утки), 4 яйца, 200 г муки, 3 ст. л. топленого масла, зелень, соль, 3 ст. л. панировочных сухарей, 1 стакан молока, перец.

Способ приготовления. Готовое мясо птицы (отварное или жареное) замесите в миске, добавьте 2 разбитых яйца, соль, перец, зелень и все тщательно перемешайте.

Отдельно сделайте тесто для кляра. Для этого вылейте в миску 1 стакан молока, разбейте туда оставшиеся яйца, муку и панировочные сухари, все перемешайте. Из мяса сделайте котлетки и, обмакивая их в тесте, тут же выложите на сковородку, на которой подогрето топленое масло.

Получившиеся котлетки надо охладить и поместить в закрывающуюся посуду.

Салат «Птичий»

Требуется: 300 г мяса любой птицы (домашней), 3 яйца, 2 яблока, 200 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления. Мякоть курицы (утки или гуся) обжарьте и тонко нарежьте, добавьте сваренные вкрутую яйца, мелко нарезанное яблоко без кожицы и семян, заправьте все майонезом, смешанным с растертыми вареными яичными желтками.

«Курочка»

Требуется: 160 г вареного куриного мяса, 2 крупные вареные картофелины, 2 соленых огурца среднего размера, 1 вареное яйцо, майонез, соль, любые маринованные фрукты.

Способ приготовления. Вареное куриное мясо мелко нашинкуйте, овощи нарежьте мелкими ломтиками и заправьте майонезом, посолите по вкусу, все хорошо перемешайте. Маринованные фрукты добавляйте по желанию.

Салат «Рисовый»

Требуется: 500 г вареной или жареной курицы, 230 г риса, 400 г бульона, 50 г масла или маргарина, лук-порей, 2 крупных яблока, 1 вареное яйцо, 50 г сельдерея, 100 г зеленого горошка, майонез или сметанный соус, рубленная зелень петрушки, соль.

Способ приготовления. Маргарин или масло разогрейте в кастрюле, добавьте мелко нарезанный тонкими кольцами лук-порей, рис и все недолго подержите на огне. Добавьте бульон, посолите и варите до мягкости (около 20 минут). Остудите и добавьте мелко нарезанное куриное мясо, натертые сырые яблоки и сельдерей, а также измельченное вареное яйцо, горошек и соус. Добавьте зелени петрушки.

Салат из курицы с макаронами

Требуется: 500 г вареной курицы, 50 г макарон, 3 вареных яйца, 50 г зеленого салат, 1 свежий и 1 соленый огурец, 2 помидора, 2 ст. л. зеленого горошка, стручок сладкого перца, 4 ст. л. майонеза, зелень и соль по вкусу.

Способ приготовления. Мякоть вареной курицы, вареные яйца, свежие и соленые огурцы нарежьте ломтиками, сладкий стручковый перец и листики салата – соломкой, зеленый лук – дольками. Отваренные макароны следует измельчить, заправить майонезом, смешать с другими подготовленными фруктами, зеленым горошком и оставшимся майонезом. Все посолите и перемешайте, добавьте зелени, помидоры и огурцы.

«Быстрый салат»

Требуется: 100 г мяса вареной курицы, 100 г отварных макарон, 100 г маринованных или соленых грибов, 2 помидора, 2 вареных яйца, майонез, зелень петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления. Нарезанные в виде лапши мясо курицы, макароны, грибы, помидоры и яйца заправьте майонезом и посолите. Салат готов.

«Салатик»

Требуется: 150 г филе цыпленка, 150 г сельдерей, 150 г грибов, 20 г каперсов, 50 г сыра, майонез, 2 помидора, соль.

Способ приготовления. Нарезанное лапшой вареное филе цыпленка, сельдерей и свежие вареные грибы, каперсы целиком и тертый сыр перемешайте, заправьте майонезом и посолите. Сверху положите порезанные помидоры.

Пикантная закуска

Требуется: 200 г мяса отварного цыпленка, 150 г сельдерея, 80 г отварных грибов, 2 свежих огурца, майонез, готовая горчица, 3 редиски, листья салата.

Способ приготовления. Цыпленка отварите, охладите, мякоть разделите на ломтики. Грибы отварите и нарежьте вместе с солеными огурцами. Сельдерей с редисом промойте, очистите и порежьте соломкой. Все продукты положите в посуду, заправьте майонезом, смешанным с горчицей, посолите и все тщательно перемешайте.

Закуска со свежей капустой

Требуется: 200 г филе вареной курицы, 200 г свежей капусты, 2 крупных яблока, корень сельдерея, 1 вареная морковь, 1 ч. л. хрена в уксусе, 1 ст. л. растительного масла, 50 г зеленого горошка, 100 г сметаны.

Способ приготовления. Вареное филе курицы нарежьте соломкой. Капусту, морковь, яблоки и сельдерей нашинкуйте, добавьте хрен в уксусе, растительное масло, соль, сахар и горошек, все это смешайте с филе курицы, залейте сметаной.

Филе в майонезе с горошком

Требуется: 300 г филе курицы цыпленка, 100 г картофеля, 2 свежих огурца, 2 помидора, 40 г салата, 80 г зеленого горошка, 80 г цветной капусты, 100 г мясного желе, майонез.

Способ приготовления. Филе, снятое с жареной или вареной курицы, разделите на порции, зачистите, удалите кожу. Вареные и свежие овощи, а также зелень мелко нарежьте, посолите, заправьте майонезом.

Форшмак

Требуется: 300 г мякоти жареной курицы, 40 г филе сельди, 1 луковица, 2 вареных яйца, 80 г сметаны, 20 г сухарей, 40 г сливочного масла, 120 г соуса томатного, пряности, зелень, соль.

Способ приготовления. Мякоть жареной курицы, филе сельди и репчатый лук смешайте и пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Затем массу протрите через сито, положите специи, соль, добавьте рубленые яйца, заправьте сметаной и хорошо все перемешайте. Полученную массу выложите в гофрированную, смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, сбрызните сверху растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку для запекания. Готовый форшмак остудите и разрежьте на порции, поместите в посуду, посыпьте зеленью и залейте соусом.

Салат с консервированными кабачками

Требуется: 300 г куриного мяса, 200 г консервированных кабачков, 100 г зеленого горошка, 2 яйца.

Способ приготовления. Вареное мясо курицы, консервированные кабачки нарежьте кубиками. Вареные яйца разрежьте на четыре дольки. В приготовленный соус вмешайте мясо, кабачки и зеленый горошек. В стеклянную посуду сначала сложите дольки яйца, на них выложите заправленный салат, затем снова дольки яйца и зелень.

Салат с консервированной стручковой фасолью

Требуется: 200 г куриного мяса, 80 г картофеля, 60 г огурцов, 2 яйца, 2 помидора, 100 г консервированной фасоли, майонез, 20 г зеленого салата, зелень.

Способ приготовления. Вареное мясо курицы, картофель, яйца, свежие и соленые огурцы, помидоры нарежьте ровными ломтиками, листики зеленого салата нарежьте соломкой. Стручки консервированной фасоли порежьте на 2–3 части каждый. Добавьте майонез, соль и все хорошо размешайте. Уложите в посуду, посыпьте зеленью.

«Курица с грибами»

Требуется: 200 г отварного куриного мяса, 6 вареных яиц, 2 маринованных огурца, 200 г вареных шампиньонов, майонез.

Способ приготовления. Мелко нарезанные шампиньоны и прокрученное куриное мясо, а также огурцы смешайте с майонезом, уложите смесь на яйца, разрезанные на 4 части, посолите по вкусу.

Салат из утки

Требуется: 350 г вареного мяса утки, 3 отварных картофелины, свежие огурцы, майонез, соль.

Способ приготовления. Мясо утки нарежьте мелкими кусочками, очищенный картофель и огурцы нарежьте кубиками. Все смешайте с майонезом, слегка посолите.

Сыр из курицы (можно использовать любую другую птицу)

Требуется: 1 курица (куриные окорочка), 20 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. вина или водки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Помойте и очистите курицу от перьев (если готовите окорочка, то все гораздо проще), разрежьте ее на куски. Пожарьте мясо птицы на подсолнечном масле до полной готовности, а затем снимите мясо с костей, мелко порежьте и истолките в ступке со 100 г масла. Затем положите в миску и взбивайте ложкой, прибавляя постепенно тертый сыр, оставшееся распущенное масло, перец и вино.

Сыр надо взбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не станет пышной.

Холодная закуска «Куриная»

Требуется: 200 г отварного птичьего мяса (курицы, утки), 2 отварных картофеля, 1–2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 100 г зеленого горошка, 1 луковица, майонез, соль, перец, зелень.

Способ приготовления. Отварное мясо, картофель, огурцы нарежьте мелкими кубиками, добавьте горошек, лук, рубленые яйца, положите специи, все тщательно перемешайте с частью майонеза, уложите в специальную посуду с крышкой, сверху полейте оставшимся майонезом, добавьте зелени.

Курица «Ассорти»

Требуется: 150–200 г вареного куриного мяса, 200 г ветчины, 2 соленых огурца, 1 вареная свекла, 2 вареные моркови, 0,5 стакана майонеза, зелень, моченые или маринованные яблоки.

Способ приготовления. Отварное мясо и ветчину без жира нарежьте мелкими кусочками. Соленые огурцы, сваренные и очищенные свеклу, морковь также нарежьте ломтиками и соедините с мясными продуктами. Заправьте все майонезом. Добавьте зелень, нарезанные кусочками моченые яблоки и выложите в миску с крышкой.

Курица, жареная в тесте

Требуется: 500–600 г курицы, 200 г муки, 1 стакан воды, 20 г водки, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления. Мясо курицы отварите, снимите с костей, порежьте на порции среднего размера. Каждую порцию возьмите на вилку и обмакните в тесто. Для приготовления теста замесите муку, добавив в нее масло, воду, водку, сахар и соли. После того как вы опустите кусочек мяса в тесто, опускайте его в кипящий жир. Вынимайте, как только зарумянится.

Цыпленок, зажаренный в фольге

Требуется: цыпленок, 1 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления. Тушку посолите (в брюшную полость положите немного зелени петрушки), смажьте маслом и заверните в двойную алюминиевую фольгу. Края фольги подверните, чтобы они не разошлись. Завернутого цыпленка положите на решетку в нагретую духовку (под решетку поставьте противень). Жарьте 25–30 минут. Затем фольгу разрежьте ножницами, мясо разрубите на куски и положите в посуду, в которой вы повезете цыпленка, полейте кусочки соусом (из фольги и противня).

При приготовлении мяса из птицы в духовке или микроволновке надо прикрыть на некоторое время крылышки и ноги кусочками фольги, чтобы они не сгорели. Фольга не должна соприкасаться со стенками печи.

Курочка в желе

Требуется: 100 г вареного птичьего мяса (куриного или другого), 1 отварная морковь, 1 луковица, 15 г желатина, 1,5 стакана бульона, зелень петрушки.

Способ приготовления. Мелко порубите мясо или прокрутите его через мясорубку. Вылейте в посуду бульон, в котором растворен желатин и дайте застыть. На желе положите немного измельченного лука, кусочки нарезанной моркови, зелень, потом положите нарубленное мясо, снова налейте бульона и дайте всему застыть.

Холодец куриный

Требуется: 2 кг курицы, 1 морковь, корень петрушки, 1 луковица, молотый черный перец, лавровый лист, соль.

Способ приготовления. Курицу разделайте (лучше брать окорочка) на крупные куски, вымойте, залейте холодной водой так, чтобы она только покрывала мясо, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте морковь, корень петрушки, нарезанные ломтиками, посолите и варите на слабом огне до готовности. В конце варки добавьте перец и лавровый лист.

Бульон процедите и в случае надобности осветлите взбитым белком. Мясо отделите от костей и нарежьте. Выложите в посуду, в которой повезете холодное, нарезанную вареную морковь, зеленый горошек, зелень и кусочки куриного мяса. К бульону добавьте разбухший желатин, дайте ему раствориться и вылейте в посуду с мясом, поставьте на холод.

Паштет из куриной печени

Требуется: куриная печень и субпродукты по 200 г, 1 крупное яблоко, 1 луковица, 100 г сливочного масла, соль, перец, сахар.

Способ приготовления. Субпродукты и лук положите в небольшое количество воды, добавьте соль, перец, сахар и варите до готовности. Печень и яблоко, нарезанное ломтиками, обжарьте, пропустите через мясорубку 2 раза вместе с субпродуктами.

Закуски из дичи

Требуется: 1 тетерев, 100 г шпика, 200 г внутреннего жира, коренья, пряности, соль, 0,5 стакана овощного бульона.

Способ приготовления. Очищенного тетерева опустите на короткое время в кипящую воду, а затем в холодную. Обсушите, натрите смесью соли с пряностями, нашпигуйте кусочками шпика, положите в гусятницу с разогретым жиром и жарьте в горячей духовке или микроволновке, периодически поливая образовавшимся соком.

Жареные, сочные куропатки «По-охотничьи»

Требуется: 2 куропатки, 100 г свежего сала, коренья, укроп, перец, лавровый лист, соль, лимонная корка.

Способ приготовления. Выпотрошенных куропаток промойте, обсушите, натрите смесью соли с пряностями (укроп истолките). Оберните тонко нарезанными кусочками сала, перевяжите нитками, уложите на противень, влейте жир и жарьте 50 минут (в микроволновке на полной мощности около 15 минут), периодически поливая выделяющимся соком.

Подавайте в холодном виде. Предназначенных для холодной закуски куропаток разрежьте пополам, уложите на посуду, украсьте зеленью ломтиками лимона, посыпьте тертой лимонной коркой.

Холодные закуски из рыбы

Отправляясь на запланированный пикник, не упустите из вида тот факт, что рыба будет неплохим дополнением к уже приготовленным холодным и горячим закускам. Рыба является не тяжелой пищей, но при этом очень сытной, поэтому вы будете сыты и готовы к походу по окрестностям без тяжести в желудке. Приятного вам аппетита!

Мы предложим такие рецепты холодных закусок из рыбы, приготовление которых не потребует большого количества времени. Основой будут консервы, копченая рыба, готовое рыбное филе, рыбный бульон.

Рыбный паштет

Требуется: 250 г рыбного паштета, 1 луковица, 3 ст. л. майонеза, зелень, перец.

Способ приготовления. Можно все приготовить непосредственно на пикнике, но лучше дома, чтобы паштет хорошо пропитался майонезом. Выложите из консервной банки паштет, легкими движениями взбейте ложкой и добавьте немного перца по вкусу. После залейте майонезом, но не перемешивайте, это нужно сделать непосредственно перед употреблением. А сверху майонеза посыпьте репчатым луком, предварительно нарезанный тоненькими колечками. Лук пропитается майонезом и соком паштета и не будет скрипеть на зубах.

Шпротный паштет с помидорами

Требуется: 250 г шпротного паштета, 2 ст. л. майонеза или сметаны, 2 среднего помидора, 1 болгарский перец, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Паштет выложите в стеклянную чашку и сверху положите нарезанные кружочками помидоры. Майонез положите сверху, но не перемешивайте, чтобы паштетный сок не опустился на дно. Наверх майонеза положите тонко нарезанный соломкой болгарский перец и посыпьте мелкой солью или перцем по вкусу.

Перемешайте перед употреблением.

Закуска для гурманов

Требуется: 100 г свежезамороженного минтая, красный горький перец, острый кетчуп, 1 луковица.

Способ приготовления. Выньте минтай из холодильника, хорошо обсыпьте перцем и залейте кетчупом на 15 минут. После этого посыпьте мелко нарубленным луком. На пикнике, если не найдется желающих поесть сырую рыбу, то это можно использовать в качестве полуфабриката для приготовления горячей закуски (жарка на костре). Поэтому запаситесь фольгой, в фольге приготовленная рыба будет еще вкуснее.

Салат из рыбы со сметаной

Требуется: 300–400 г жареной рыбы, 5 ст. л. сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, перец, зелень.

Способ приготовления. Жареную рыбу отделите от костей и порежьте на средние кусочки. Добавьте в рыбную массу лимонного сока и перемешайте. Через 5 минут полейте сметаной и посыпьте перцем по вкусу, перемешайте, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Чтобы не испортить вкус холодных закусок из рыбы, нужно правильно сочетать специи и пряности, ведь они не имеют питательной ценности, но положив их больше, чем необходимого, все старания пойдут прахом.

Рыба с майонезом

Требуется: 250 г филе хека, 1 морковь, петрушка, сельдерей, 1 луковица, 5 ст. л. зеленого горошка, соль и перец по вкусу, 100 г майонеза.

Способ приготовления. Приготовленное филе хека мелко порежьте и немного обжарьте в масле. Остудите пожаренное филе и посолите, посыпьте перцем. Натрите в другую посуду морковь и чуть-чуть подавите ее, чтобы выделился сок, после чего высыпьте это в рыбу и хорошо перемешайте. Посыпьте массу рыбы с морковью нарезанным сельдереем и петрушкой, полейте майонезом.

Рыба заливная с лимонным соком

Требуется: 3–4 карпа или красноперки, 1 морковь, 2 лавровых листа, 5 ст. л. зеленого горошка, 100 г спагетти, соль, перец про вкусу, 1 ст. л. лимонного сока или 1 лимон, подсолнечное масло, 2 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Хорошо промойте рыбу, очистите от внутренностей и посолите. Через 15 минут промойте водой и отварите в подсоленной воде, в которую положите перец, лавровый лист. Готовую рыбу выньте, отделите от костей и процедите бульон от мелких костей, охладите.

Отварите в рыбном бульоне макароны и, не промывая их, положите в рыбу, смешайте и добавьте морковь, мелко нарезанную и потушенную немного на масле. Добавьте зеленый горошек и майонез, выжмите лимонный сок или мелко порежьте цедру лимона.

Рыбный холодец

Требуется: 2 крупных карпа, 1 луковица, 1 лавровый лист, 10 г желатина, соль, перец по вкусу, лимонная кислота.

Способ приготовления. Нарежьте очищенную рыбу кусочками средней величины, залейте водой и добавьте лимонную кислоту по вкусу. Поставьте на огонь и варите до полной готовности, добавив в воду еще лавровый лист. Варите с открытой крышкой, через 5 минут добавьте понемногу холодной воды. Сваренную рыбу выньте, охладите и отделите от костей, после чего нарежьте мелкими ломтиками.

Бульон процедите и добавьте желатин, растворите его и залейте рыбу. Сверху посыпьте зеленью. Холодец лучшее поместите в посуду, которая плотно закрывается крышкой, чтобы по дороге на пикник он не вылился и успел застыть.

Гренки с рыбным фаршем

Требуется: 200 г пшеничного хлеба, 300 г отварной рыбы, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, лучше рафинированного, 2 яйца, соль по вкусу.

Способ приготовления. Заранее отварите рыбу и пропустите ее вместе с луком через мясорубку, перемешайте, добавьте соль, перец.

Порежьте хлеб тонко и, обмакнув в взбитом яйце, пожарьте на масле. Порежьте гренки мелкими кусочками.

В том же масле, где жарились гренки, потушите немного рыбный фарш и после этого перемешайте его с кусочками гренок.

Чтобы до пикника приготовленная холодная закуска не потеряла свои вкусовые качества, лучше всего блюдо, в которое вы его поместили, положить в пакет и проделать там несколько дырочек, чтобы закуска не «задохнулась».

Не кладите приготовленное блюдо в алюминиевую посуду, так как алюминий выделяет при соприкосновении с пищевыми продуктами вредные для организма вещества, да и вкус блюда портится, приобретая специфический привкус.

Рыбное филе с рисом

Требуется: 200 г рыбного филе, 1 луковица, 50 г риса, соль по вкусу, перец, 5 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Отварите рыбное филе в воде, которая только прикрывала бы его, воду подсолите и немного поперчите. В другой посуде отварите рис, который предварительно хорошо промойте. Охладите рис, промойте и добавьте мелко нарезанный лук. Рыбное филе перемешайте с рисом и добавьте майонез.

Треска отварная с яйцами

Требуется: 500 г рыбы, 2 ст. л. сливочного масла, 50 г зеленого лука, перец, соль по вкусу, 5 яиц, 5 ст. л. зеленого горошка.

Способ приготовления. Отваренную заранее рыбу порежьте на тонкие продолговатые кусочки и посыпьте зеленым луком и солью, чтобы пропитались луковым соком.

Растопите сливочное масло и полейте им рыбные кусочки, посыпьте мелко нарезанными варенными яйцами, положите горошек.

Копченая рыба со шпиком

Требуется: 100 г копченой красной рыбы, 100 г шпика, 50 г зеленого лука, 1 ст. л. лимонного сока, 100 г черного ржаного сока.

Способ приготовления. Нарежьте тонкими длинными кусочками рыбу и шпик. Кладите слоями кусочки рыбы и шпика, а между ними майонез с зеленым луком и тонко нарезанные ломтики черного хлеба. Сверху полейте лимонный сок.

Сардина в масле

Требуется: 1 баночка сардин в масле, 1 свекла, 1 луковица, 100 г майонеза.

Способ приготовления. Выньте сардины из консервов, чтобы стекло масло. Отварите заранее свеклу в подсоленной воде и охладите, очистите от кожуры и натрите на терке. Перемешайте со свеклой, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и заправьте майонезом.

Если при приготовлении холодной закуски вы использовали майонез или какой-либо соус, то помните, что долго без холодильника такие блюда храниться не могут, так как в них выделяются вещества, способствующие более быстрому прокисанию продуктов. Не готовьте много, лучше из оставшихся продуктов приготовьте что-либо другое: вместо одного блюда получится два.

Салат из рыбных консервов

Требуется: банка любых рыбных консервов, 2 помидора, 1 болгарский перец, 50 г зеленого лука, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Нарежьте в чашку мелко помидоры, посыпьте мелко нарезанный лук и выложите из консервной банки рыбу, залейте майонезом, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Сверху выложите порезанный колечками перец.

Салака с морковью

Требуется: 600 г соленой салаки, 2 ст. л. растительного масла, зеленый горошек, корейский морковный салат, острый кетчуп.

Способ приготовления. Нарежьте соленую салаку тонкими ломтиками, залейте растительным маслом и подождите 15 минут, после чего перемешайте с морковным салатом и залейте кетчупом, добавьте зеленый горошек.

Королевский салат

Требуется: 1 свекла, морковь, 1 редька, 100 г нарезанной капусты, 100 г майонеза, филе рыбы, 200 г картофеля.

Способ приготовления. Отварите заранее свеклу и натрите на терке. Натрите также редьку, морковь и добавьте к свекле, посолите. Нарежьте капусту тоненько и смешайте с другими овощами. Очистите картофель, нарежьте тонко и пожарьте в растительном масле. Отварное рыбное филе порежьте на мелкие кусочки, смешайте все составляющие, посолите и залейте майонезом.

Селедка с кетчупом

Требуется: 3 селедки средней солености, шашлычный кетчуп, зеленый лук, 1 луковица, 3 яйца, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Очистите селедку от кожуры, кишок, костей и порежьте мелкими кусочками. Нарежьте мелко зеленый лук, а репчатый нарежьте колечками. Отварите 3 яйца и мелко нарежьте. Перемешайте все, заправьте небольшим количеством кетчупа и посыпьте перцем.

Если вы задумали приготовить закуску из консервов, то возьмите с собой на пикник все необходимое для ее приготовления, порежьте все дома или даже смешайте ингредиенты, кроме консервов, добавив их уже на пикнике.

Селедка с картофелем

Требуется: 3 селедки средней солености и величины, 600 г картофеля, 1 луковица, растительное масло.

Способ приготовления. Очистите селедку от кожуры, кишок. Отделите мясо от костей и порежьте мелкими кусочками.

Отварите картофель в соленой воде с лавровым листом, очистите от кожуры и порежьте кусочками средней величины. Нарежьте мелко лук и все перемешайте, залейте растительным маслом.

Копченая селедка со сметанным соусом

Требуется: 2 копченых селедки, 200 г сметанного соуса, 50 г зеленого лука, 2 яйца, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Отделите мясо копченой селедки от костей. Отварите яйца и порежьте мелко. Смешайте яйца с филе селедки и залейте сметанным соусом.

Рыбное филе с кукурузой

Требуется: 250 г филе сазана или скумбрии, 1 банка консервированной кукурузы, 1 банка майонеза, 2 яйца, соль по вкусу.

Способ приготовления. Заранее приготовленное филе порежьте на мелкие кусочки и добавьте кукурузу без воды, 2 отваренных и порезнанных яйца, залейте майонезом и посолите.

Крабовые палочки с луком

Требуется: 50 г крабовых палочек, 1 луковица, растительное масло, перец по вкусу.

Способ приготовления: Нарежьте крабовые палочки мелкими кусочками, а лук колечками. Спассеруйте на растительном масле 10 минут, после чего остудите и посыпьте перцем по вкусу.

К холодным закускам из рыбы можете подать кетчупы или горчицу. Не испортит вкуса и икра из баклажанов или кабачков. Главное, чтобы продукты, входящие в холодные закуски и в то, что вы к ним подаете, не повторялись.

Помидоры, фаршированные рыбным филе

Требуется: 10 помидор, рыбное филе, 100 г майонеза, зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Разрежьте помидоры пополам и сделайте небольшие углубления в каждой половинке. Рыбное филе смешайте с майонезом, зеленью, перцем, солью. Нафаршируйте каждую половинку помидора и соедините, полейте сверху растительным маслом.

Закуска обыкновенная

Требуется: 10 ст. л. баклажанной икры, 10 ст. л. соленых огурцов, 5 сваренных вкрутую яиц, 2 луковицы, 4 ломтика любого сыра, 8 килек или мойвы, растительное масло.

Способ приготовления. Каждая порция готовится отдельно: положите на середину тарелочки баклажанную икру, а вокруг нее выложите соленые огурцы, посыпьте мелко нарезанным луком, сбрызнете все это растительным маслом. Сверху положите ломтики сыра, кильку, кружочками нарезанные яйца, опять сбрызните растительным маслом.

Закуска «Проще простого» из готовых продуктов

Требуется: 1 банка консервированной рыбы, 200 г любого овощного салата, заготовленного на зиму, 4 маленьких маринованных огурца, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 ч. л. сухого перемолотого красного болгарского перца, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Каждая порции готовится отдельно. Положите на середину тарелочки яйцо, разрезанное на 4 дольки, посыпьте красным молотым перцем и солью, а вокруг этого уложите все остальные продукты в равном количестве. Полейте все лимонным соком или горьким перцем, кому как нравится.

Закуска по-итальянски

Требуется: 100 г сыра или брынзы, 25–30 г тертого сыра, помидоры, рыбное филе, 3 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. майонеза, лимонный сок, черный перец и горчица по вкусу.

Способ приготовления. Каждая порция готовится отдельно. Положите на середину тарелочки ломтики сыра, порезанные кружочками помидоры, рыбное филе, полейте растительным маслом, посыпьте тертым сыром, полейте майонезом и посолите, насыпьте перец или полейте лимонным соком.

Если вы решили приготовить закуску из консервов в масле, то выньте рыбу, чтобы масло стекло, а маслом потом полейте сверху закуски, тогда все блюдо пропитается рыбным вкусом.

Добавление в холодные закуски лимонного сока придает им специфический вкус.

Шведская закуска 1

Требуется: 500 г рыбного паштета, 4 сваренных вкрутую яйца, маринованные помидоры, майонез, зелень.

Способ приготовления. Выложите паштет в тарелку, положите сверху немного яиц, нарезанных мелко, поверх положите маринованные помидоры, вновь полейте майонезом и посыпьте яйцами, сверху зеленью.

Шведская закуска 2

Требуется: 1 баночка красной или черной икры, 100 г сливочного масла, маринованное или копченое филе, 3 помидора, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 5 ст. л. майонеза или сметанного соуса.

Способ приготовления. Все перечисленные выше продукты разделите на равные порции по числу сотрапезников и разложите на тарелочки.

Положите на тарелку рыбное филе, наверх помидор и посыпьте солью, положите яйца, мелко нарезанный лук и полейте майонезом, а сверху положите икру и зелень.

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно при приготовлении заменить некоторые продукты: вместо икры возьмите рыбный паштет, а вместо филе рыбного – отваренное мясо или слабо соленую селедку.

Закуска из мелкой рыбы

Требуется: 150 г хамсы, растительное масло, 2 луковицы, укроп, сельдерей, черный перец, 1 лимон.

Способ приготовления. Предварительно выдержите рыбу в воде 12 часов, после чего очистите и удалите хвост, голову. Залейте мясо рыбы растительным маслом посыпьте мелко нарезанным луком, укропом, сельдереем и черным перцем.

Закуска из свежей рыбы

Требуется: несколько свежих рыбин, 1 луковица, 50 г зеленого лука, черный перец, 1 щепотка сахара, немного рыбного отвара, растительное масло, 1 лимон, соль, черный перец.

Способ приготовления. Отварите рыбу в соленой воде и добавьте головку лука. Остудите сваренную рыбу и отделите мясо от костей, посыпьте перцем, мелко нарезанным зеленым луком. Приготовьте соус из одной щепотки сахара и небольшого количества рыбного бульона с растительным маслом. Залейте этим соусом рыбу и положите сверху дольки лимона.

Если вам далеко ехать на пикник, то при приготовлении закусок имейте в виду, что разные виды майонезов и соусов, в состав которых входят яйца, быстро портятся.

Закуска из пеламиды свежего засола

Требуется: 150 г пеламиды, растительное масло, лимонный сок, 30 г зеленого лука, 1 луковица.

Способ приготовления. Очистите рыбу от костей и кожи и нарежьте тонкими ломтиками, после чего выложите на блюдо и полейте лимонным соком, растительным маслом и посыпьте нарезанным луком.

Закуска из отварной рыбы

Требуется: 3 карпа, лавровый лист, соль, черный перец, 1 яйцо, горчица, томат-пюре, 6 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Отварите карпа в подсоленной воде с лавровым листом, охладите и отделите от костей. Порежьте кубиками мясо рыбы и посолите, поперчите, заправьте майонезом. По вкусу добавьте немного горчицы и томата-пюре (кетчупа).

Рыбу рекомендуется употреблять как можно быстрее, после того как она приготовлена, потому что она быстро теряет свои вкусовые и питательные качества. Не покупайте рыбу «про запас».

Если вы решили приготовить для пикника пикантную закуску из рыбы, то до конца доведите работу, чтобы всех удивить: подайте блюдо в фарфоровой или стеклянной посуде.

Закуска яичная

Требуется: 1 банка рыбных консервов, 5 яиц, 1 луковица, укроп, сельдерей, 10 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Выложите консервы на блюдо вместе с маслом (томатом, если рыба в томате). Сварите яйца вкрутую, остудите и порежьте кубиками, посолите, выложите на рыбу. Порежьте мелко лук и смешайте с майонезом, выложите на блюдо, посыпьте зеленью.

Соус-майонез с чесноком

Требуется: 3 желтка, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. рыбного отвара, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. томата-пюре или кетчупа.

Способ приготовления. Взбейте яйцо с растительным маслом. Разотрите чеснок с солью, добавьте томатную пасту, мелко нарубленный лук, уксус и каплю рыбного отвара. Разотрите все это до однородной массы.

Соус-майонез с рыбой

Требуется: 3 яйца, сваренных вкрутую, 4 сардины, 1/3 стакана растительного масла, соль, немного рыбного бульона.

Способ приготовления. Разотрите желтки и сардины до однородной массы, добавьте растительное масло, лимонный сок, рыбный отвар и соль по вкусу.

Соус меланез

Требуется: 100 г майонеза, 1 банка консервированной рыбы, 1 яйцо, сваренное вкрутую, лимонный сок, соль по вкусу, холодный рыбный бульон, несколько зерен черной икры.

Способ приготовления. Разбавьте майонез рыбным бульоном, и добавьте лимонный сок и соль по вкусу. Постепенно добавьте рыбу и мелко порезанные яйца. Все хорошо перемешайте.

Соус без яиц с чесноком

Требуется: 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. соли, 50 г растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, зелень.

Способ приготовления. Чеснок перетрите на мелкой терке, добавьте соль, растительное масло, через 2 минуты посыпьте зелень.

Если для приготовления задуманной вами закуски из рыбной консервы не нужен томатный соус или масло, в котором была рыба, то не выливайте его: это может пригодиться для других блюд в качестве приправы или соуса. Слейте в какую-нибудь емкость, но ни в коем случае не оставляйте в банке – это вредно, так как раскрытая банка окисляется.

Соус яичный

Требуется: 2 яйца, сваренных вкрутую, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. уксуса, 5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. томата-пюре или кетчупа, соль, перец, зелень.

Способ приготовления. Разотрите желтки и постепенно введите остальные продукты. Взбейте миксером до получения однородной массы.

Сельдь с салатом из помидор

Требуется: 2 селедки средней солености, 3 помидора, 2 болгарских перца, 1 луковица, соль, перец, зелень, 50 г майонеза или сметаны.

Способ приготовления. Очистите селедку от кожуры, кишок и костей, порежьте мелкими кусочками и немного посыпьте перцем. Порежьте помидоры, перец, лук и смешайте с майонезом, зеленью, добавьте селедку в салат, хорошо перемешайте.

Сельдь с майонезом

Требуется: 200 г майонеза, 100 г филе маринованной сельди, 1/2 луковицы, 1 соленый огурец, черный перец по вкусу.

Способ приготовления. Хорошо вымойте и очистите сельдь, до этого вымоченную в течение 1 часа в воде. Мелко нарежьте филе и смешайте с мелко нарезанным луком и соленым огурцом. Заправьте майонезом.

Анчоусы с майонезом

Требуется: 250 г майонеза, 1 баночка консервированной рыбы в масле, 5 яиц, сваренных вкрутую, 2 капли лимонного сока, 1 луковица, черный перец.

Способ приготовления. Выньте рыбу из масла, в котором она находилась. Очистите яйца, отделите желтки от белков и мелко нарежьте белки, а желтки разотрите в однородную массу.

Протрите рыбу через сито и добавьте остальные продукты, заправьте майонезом. Полученную массу хорошо перемешайте.

Рыба по-грузински

Требуется: 1 кг рыбы (судак, щука, окунь), лимонный сок, соль, немного пшеничной муки, растительное масло, зелень.

Способ приготовления. Очистите рыбу, посолите, сбрызните лимонным соком и обваляйте в муке, пожарьте. Когда рыба остынет, полейте растительным маслом и посыпьте зеленью.

Сельдь с уксусом и маслом

Требуется: 2 селедки, 3 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 луковица, уксус, разбавленный водой.

Способ приготовления. Очистите селедку и порежьте на мелкие кусочки. Полейте селедку уксусом с водой и растительным маслом. Порежьте лук колечками и положите наверх селедки, посыпьте зеленью.

Закуска из маринованной рыбы 1

Требуется: 150 г маринованной скумбрии, зеленый лук, растительное масло, лимон.

Способ приготовления. Разрежьте рыбу со стороны брюха и удалите кости, отрежьте голову, хвост и плавники, и смешайте с мелко нарезанным луком. Полейте растительным маслом, смешанным с рыбным маринадом, и положите сверху дольки лимона.

Закуска из маринованной рыбы 2

Требуется: 150 г маринованной сардины, 50 г майонеза, 2 соленых огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 лимон.

Способ приготовления. Очищенную и нарезанную рыбу смешайте с майонезом, разбавленным рыбным маринадом, и добавьте мелко нарезанные соленые огурцы. Посыпьте сверху мелко порезанными яйцами и лимонными дольками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Сациви из курицы — Фото-рецепты пошагового приготовления

Сациви — это холодные блюда под ореховым соусом «баже», под этим соусом можно готовить не только курицу, но и любое другое мясо. Сациви это классическое блюдо грузинской кухни, но я немного отступлю от классического рецепта и буду использовать уксус и немного другие пряности.

Ингредиенты для сациви из курицы: 

1 курица, лук репчатый,
перец горошком,
гвоздика и кавказский шафран или молотая сушеная кинза
лавровый лист,
чеснок,
хмели-сунели,
жгучий красный перец,
корица,
белый винный уксус или пара капель лимонного сока,
грецкие орехи 500г,
сливочное масло,
кинза и зерна граната для украшения,
соль 

Рецепт сациви из курицы: 

Курицу для сациви поместим в большую кастрюлю, добавим луковичку с воткнутой в нее гвоздичкой, перец горошком, посолим и варим примерно час. Затем добавим лавровый листик и варим еще минут пятнадцать. Потом курицу достанем из остывшего бульона, разломаем на куски и отправим в разогретую духовку немного потомиться.

 Пока курица варится, пропустим дважды через мясорубку полкило грецких орехов.

 Перетереть в ступке два крупных зубчика чеснока с солью, одной гвоздичкой и двумя чайными ложками кавказского или «имеретинского» шафрана (это всем знакомые бархатцы, только дикая их разновидность, а обычный шафран -это крокус).

  Все тщательно перетираем,

  добавляем 4 чайных ложки хмели-сунели, одну ложку жгучего красного перца, пол-ложки молотой корицы.
Перемешиваем.

 Добавляем 3 столовые ложки белого винного уксуса или несколько капель лимонного сока (это отступление от классического грузинского рецепта сациви с курицей, но так вкуснее), несколько ложек бульона.

   В пропущенные через мясорубку орехи подливаем понемногу бульон и перемешиваем до консистенции сметаны. Чтобы соус получился нежным, протрем орехово-бульонную массу через мелкое сито.

  Добавляем специи с уксусом в ореховую массу. 

  Мешаем и подливаем бульон. У нас должна получиться консистенция, где-то между кефиром и сметаной. Соус не должен быть слишком густым. Надо помнить, что при остывании, а сациви – это холодное блюдо, он еще загустеет.
По необходимости подсолить.

   В глубокой сковороде растопим 50 г сливочного масла и пассеруем в нем мелкопорубленный репчатый лук (одну небольшую луковичку) и один зубчик чеснока до прозрачности, не жарить! Огонь очень умеренный.

  Положим куски курицы и продолжаем готовить еще минут пятнадцать на слабом огне. Несколько раз переворачиваем куски курицы и пару раз подливаем немного куриного бульона, чтобы лук и курица не поджарились. Курица должна пропитаться ароматом пассерованного в сливочном масле лука.

  Заливаем курицу соусом и очень аккуратно перемешиваем. Ждем, когда сациви настолько прогреется на слабом огне, что со дна начнут подниматься пузырьки. После нескольких крупных пузырьков выключаем огонь.
Переложим сациви в подогретый керамический горшок, закрываем крышкой. Убираем сациви в прохладное место, но не в холодильник. Даем настояться несколько часов.

 Посыпаем сациви зернами граната и листиками свежей кинзы, подаем к столу не разогревая, холодным.

В классическом исполнении сациви готовится из индейки. В Грузии на праздники готовят только из индейки, в обычные дни из курицы. Классический рецепт сациви из индейки:

Ингредиенты для классического грузинского сациви:

Птица — 2-2,5кг
Орехи — 1кг
Лук репчатый — 300грамм
Хмели-сунели — 1 ч. л. с горкой
Кориандр молотый- 1ч.л. с горкой
Имеретинский шафран (желтый цветок) — 1 ч.л. ( можно использовать индийский)
Аджика-1,5 ч.л.( на ваше усмотрение, можно меньше, если не любите острое )
чеснок — 2 зубчика

Классический рецепт сациви:

Индейку целиком уложить в большую кастрюлю, поставить вариться на средний огонь. В процессе закипания снимать образовывающуюся пенку. Воды должно быть достаточно, чтобы не доливать, иначе испортится вкус бульона. Через час добавить 2 большие головки репчатого лука. Мясо должно быть мягким, но не разваливаться, т.е. варится почти до готовности. Посолить( вкуснее использовать крупную соль) за 20 минут до окончания варки. За 7 мин. до окончания варки добавить 2 шт. гвоздики. Вынуть индейку, обтереть салфеткой. посолить и поставить в духовой шкаф при 200 гр.до золотистой корочки.Бульон процедить через несколько слоев марли. Остудить, снять образовавшився жир и выбросить его смело.

Измельчить 1 кг орехов на самой мелкой решетке от мясорубки. Добавьте в ореховую массу 2 зубчика чеснока пропущенного через пресс, абхазскую аджику, хмели-сунели ( лучше купить на рынке у грузинов, но не в коем случае не у кавказцев, торгующих специями) шафран, щепотку корицы, соль по вкусу. Месите смесь вручную. Затем понемногу добавлять в смесь бульон, половник за половником; после каждого добавленного половника пюрируйте смесь блендером. Доведите таким образом соус до желаемой консистенции. Я обычно делаю его жидковатым, так как после добавления индейки — густеет. В идеале протереть готовый соус через сито. Нарежьте индейку, отделите мясо от костей и сложите в кастрюлю. Залейте мясо ореховым соусом. Полить несколькими капельками орехового масла.

20 холодных закусок, которые украсят любой стол

Фото: redbody.ru

Далеко не всегда к празднику или семейному застолью нужны десятки основных горячих блюд. Иногда хочется простых холодных закусок, которые можно брать в течение всего мероприятия. Специально на такой случай мы собрали для тебя 20 очень вкусных рецептов!

1.

Стаканчики из огурцов Фото: wowfood.club

Чудесный весенне-летний вариант закуски из свежих овощей.

Тебе понадобится: 2 огурца, 100 г феты, по 1/3 красного и желтого перца, 2 ст.л. маслин, 4 пера зеленого лука, 3 помидора черри, мята.

Приготовление: Нарежь перец, помидоры, маслины и фету мелким кубиком. Добавь рубленый зеленый лук и мяту, и приправь по вкусу. Крупные огурцы разрежь на бочонки, достань середину, оставив тонкое донышко, и наполни начинкой.

2. Фаршированный чернослив

Фото: receptisalatov.com

Никто не догадается, что внутри!

Тебе понадобится: 300 г чернослива, 1 пучок петрушки, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 50 г орехов, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйца, отдели желтки и разомни их вилкой, а белки оставь для другого блюда. Добавь к желткам измельченные орехи, зелень, чеснок и майонез. Залей чернослив кипятком на 5 минут, разрежь вдоль до середины и нафаршируй начинкой.

3. Мусс из авокадо с красной рыбой

Фото: sdelaemvkusno.ru

Разложи его на брускетты или в тарталетки.

Тебе понадобится: 1 авокадо, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 пучка зелени, 1 зубчик чеснока, специи, чили, 1 ч.л. лимонного сока, 50 г красной рыбы.

Приготовление: Измельчи в блендере авокадо с чесноком, чили и зеленью. Добавь масло, специи и лимонный сок по вкусу, и перемешай. Сверху на мусс выложи мелкие кусочки красной рыбы.

4. Рулетики из ветчины

Фото: cheeseinfo.ru

Так просто и так вкусно!

Тебе понадобится: 8 кусочков ветчины, 8 ч.л. мягкого сыра, специи, 1 пучок рукколы, 8 корнишонов.

Приготовление: На край каждого кусочка ветчины выложи по ложке сыра и посыпь специями. Разложи рукколу и нарезанные соломкой корнишоны, сформируй рулетики и скрепи зубочисткой или зеленью.

5. Брускетта с помидорами и базиликом

Фото: youtube.com

Конечно же, помидоры обязательно должны быть свежими и вкусными.

Тебе понадобится: 4 кусочка чиабатты, 1 зубчик чеснока, 6 листьев базилика, 10 помидоров черри, 20 мл оливкового масла.

Приготовление: Обжарь чиабатту на сухой сковороде до хрустящей золотистой корочки. Измельчи черри, базилик и чеснок, сбрызни оливковым масло, перемешай и разложи на брускетты.

20 оригинальных закусок к вину в домашних условиях

6. Тарталетки с курицей и ананасом

Фото: gorgonzola-syr.ru

Если не хочешь тратить время на приготовление курицы, тогда возьми копченую.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 2 помидора, 300 г консервированных ананасов, 1 ст.л. майонеза или йогурта, специи, тарталетки.

Приготовление: Запеки или отвари курицу до готовности и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Заправь начинку майонезом или йогуртом со специями и разложи в тарталетки.

7. Творожная паста с красной икрой

Фото: кафетагил.рф

Подавай ее с гренками или крекерами в красивых креманках.

Тебе понадобится: 100 г красной икры, 250 г творога, 100 г сметаны, 3 ст.л. 30% сливок, 1 лук-шалот, 2 ст.л. лимонного сока, зелень, специи.

Приготовление: Перетри творог через сито и смешай с остальными ингредиентами, кроме икры. Икру добавь в последнюю очередь и аккуратно перемешай пасту.

8. Огуречные роллы с грибами

Фото: open-cook.ru

Обжарь свежие или отвари сушеные грибы заранее.

Тебе понадобится: 2 огурца, 200 г сыра, 100 г грибов, 2 ст.л. кунжута, 1 ст.л. цедры, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь огурцы и сыр очень тонкими слайсами одной ширины. Выложи ломтики сыра на огурцы, сверху разложи грибы, скрути рулетики и зафиксируй. Сверху посыпь их зеленью, цедрой и кунжутом.

9. Салат с сельдью и гранатовыми зернами

Фото: smak.ua

Великолепная альтернатива скучной подачи селедки под шубой.

Тебе понадобится: 2 картошки, 2 моркови, 1 свекла, 1 сельдь, 1 луковица, 0,5 граната, 100 г майонеза.

Приготовление: Отвари морковь, картошку и свеклу до готовности, и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Добавь на дно бокалов немного майонеза и выложи слоями картошку, рыбу, лук, морковь, свеклу и снова немного майонеза сверху. В конце посыпь все гранатовыми зернами.

10. Брускетта с редиской

Фото: food.inmyroom.ru

Думаешь, ароматная чиабатта и редиска никак не сочетаются?

Тебе понадобится: 4 кусочка чиабатты, 50 г рукколы, 8 редисок, оливковое масло, специи, 100 г рикотты.

Приготовление: Поджарь ломтики чиабатты до золотистости и сбрызни оливковым маслом. Щедро намажь их рикоттой, а сверху разложи листья рукколы и тонкие кружочки редиски.

Как и сколько варить говяжий язык: секреты приготовления

11. Авокадо с креветками

Фото: pinterest.cl

И никакие корзинки не нужны!

Тебе понадобится: 2 авокадо, 100 г креветок, 1 горсть базилика, 2 помидора черри, 1 чили, 0,5 лимона, 1 ст. л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Измельчи помидоры, базилик, чили и отварные креветки. Разрежь авокадо пополам, достань косточки и аккуратно достань ложкой мякоть, чтобы не повредить кожицу. Разомни ее вилкой, сбрызни лимонным, смешай все ингредиенты вместе и наполни половинки.

12. Фаршированные апельсины

Фото: kakprosto.ru

Не только красивая, но и очень ароматная холодная закуска к праздничному столу.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 4 апельсина, 2 огурца, йогурт, 4 ст.л. кукурузы.

Приготовление: Разрежь апельсины пополам, аккуратно достань мякоть, а из кожуры сформируй красивые бокалы. Отвари курицу до готовности и нарежь мелким кубиком с огурцами и апельсиновыми дольками. Добавь кукурузу, заправь начинку йогуртом и разложи в половинки апельсинов.

13. Сырные шарики с крабовыми палочками

Фото: m.ok.ru

Вместо сметаны с горчицей можно взять обычный майонез.

Тебе понадобится: 200 г сыра, 200 г крабовых палочек, 3 яйца, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. горчицы, специи.

Приготовление: Отвари яйца и натри все ингредиенты на мелкой терке. Отложи половину тертых крабовых палочек, а остальное перемешай и заправь сметаной с горчицей и специями. Сформируй шарики и обваляй в оставшейся крабовой стружке.

14. Фаршированные маслины

Фото: koolinar.ru

Сразу отбери маслины покрупнее. И, конечно же, без косточки!

Тебе понадобится: 25 маслин, 70 г авокадо, 70 г консервированного тунца, 2 ст.л. майонеза, 2 капли соуса Табаско, 2 листика базилика.

Приготовление: Измельчи в блендере все ингредиенты, кроме маслин, до однородности, и добавь майонез. Аккуратно срежь у маслин нижнюю часть, чтобы они стояли, и наполни их начинкой с помощью кондитерского шприца.

15. Рулетики из лаваша с лососем

Фото: omnomnom.ru.com

Праздничная классика – куда уж без нее!

Тебе понадобится: 2 листа лаваша, 200 г лосося, 150 г сливочного сыра, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 6 салатных листьев.

Приготовление: Смажь лаваши сливочным сыром и посыпь зеленым луком. Разложи салатные листья, кусочки лосося и кружочки помидоров. Сверни тугие рулеты, оберни пленкой, оставь на час в холодильнике и нарежь.

Салат с курицей и ананасом: 12 вкусных рецептов приготовления

16. Закуска с креветками и манго

Фото: donatewales.org

Подавай ее в красивых небольших бокалах.

Тебе понадобится: 1 огурец, 6 крупных креветок, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. кунжутного масла, 1 манго, 2 ч.л. меда, 2 ст.л. каперсов, 5 помидоров черри, 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ст.л. лимонного сока, мята.

Приготовление: Мелко нарежь манго, огурец и черри, и разложи по бокалам слоями. Смешай соевый соус, мед, горчицу, лимонный сок и кунжутное масло, и полей овощи. Следующим слоем выложи рубленую мяту и каперсы, и снова сбрызни заправкой. В каждый бокал положи по вареной креветке.

17. Тарталетки с печенью трески

Фото: attuale. ru

А если хочешь более диетический вариант – возьми консервированного тунца.

Тебе понадобится: 8 тарталеток, 120 г печени трески, 1 яйцо, 1 огурец, специи.

Приготовление: Отвари яйцо и нарежь вместе с огурцом мелким кубиком. Разомни печень трески вилкой, смешай начинку и разложи в тарталетки.

18. Сырные шарики с орехами и сухофруктами

Фото: postila.ru

Вообще подойдут любые добавки – орехи, сушеная ягода, зелень.

Тебе понадобится: 250 г сливочного сыра, 1 стакан тертого сыра, 1 пучок кинзы, 80 г грецких орехов, 80 г вяленой клюквы, 2 ст.л. коньяка.

Приготовление: Вымочи клюкву в коньяке 10 минут. Смешай тертый и сливочный сыр, добавь специи по вкусу и сформируй небольшие шарики. Обваляй их в измельченных орехах, зелени и ягодах, и отправь на 4 часа в холодильник.

19. Рулет из лаваша с корейской морковью

Фото: koolinar.ru

Очень яркая закуска благодаря богатству оттенков.

Тебе понадобится: 1 лаваш, 200 г копченой курицы, 1 огурец, 1 пучок зелени, 150 г сливочного сыра, 100 г корейской моркови.

Приготовление: Смажь лаваш сливочным сыром, присыпь рубленой зеленью и разложи корейскую морковь. Нарежь соломкой огурец и курицу, выложи сверху, сверни рулет и затяни его в пленку. Оставь на пару часов в холодильнике, а потом нарежь к столу.

20. Закуска с ветчиной в стакане

Фото: доставкамакдональдс.рф

Удобная порционная подача идеальна для любого праздничного стола!

Тебе понадобится: 300 г ветчины, 150 г сыра, 2 моркови, 2 огурца, 2 яйца, майонез, зелень, специи.

Приготовление: Отвари морковь и яйца, а потом нарежь соломкой. Так же нарежь ветчину и огурцы, и выложи в стаканы слоями. Сверху капни немного майонеза, а потом посыпь тертым сыром, специями и зеленью.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт курицы в холодных специях — Как приготовить курицу в холодных специях

Кейт Матис

Барабанные палочки

— идеальная портативная еда для пикника в парке или вечеринки на заднем дворе.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 0 часы 35 минут

2 ст.л.

светло-коричневый сахар

16

маленькие куриные голени (от 3 до 4 фунтов)

1 ст.л.

Петрушка плоская, нарезанная, для подачи

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Нагрейте духовку до 450°F. В большой миске смешайте сахар, паприку, кориандр, порошок чили, чесночный порошок и по 1 чайной ложке соли и перца.
  2. Обсушите курицу, затем посыпьте специями. Положите голени на противень с бортиками и запекайте, переворачивая через 10 минут, до золотисто-коричневого цвета и готовности, от 15 до 25 минут. Дать немного остыть, затем охладить.При желании перед подачей посыпьте петрушкой.

СТОИМОСТЬ ЗА ПОРЦИЮ : 70 центов

НА ПОРЦИЮ : 210 калорий, 10,5 г жиров (3 г насыщенных жиров), 24 г белков, 375 мг натрия, 4,5 г углеводов, 1 г клетчатки

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

17 лучших рецептов из остатков курицы [тинга, начос на гриле, слайдеры, запеканки]

Хотите максимально использовать остатки жареной и копченой курицы? Эти быстрые и простые идеи не дадут вашей птице пропасть зря. От тако до пиццы, от полезных тарелок с буррито до легкого обжаривания — вот лучшие рецепты из остатков курицы, которые помогут вам избежать неприятностей.

Приготовление еды и планирование наперед — залог здорового питания и соблюдения бюджета на продукты. Иметь под рукой жареную или измельченную курицу — отличный способ достичь этих целей, и ее всегда удобно иметь под рукой. Но можно легко перегореть, повторяя одни и те же старые рецепты снова и снова. Вот 17 лучших рецептов, в которых используются остатки курицы, которые обязательно станут долгожданной закуской на вашем обеденном столе!

Мы уважаем вашу конфиденциальность и никогда не будем спамить вас. Отписаться в любое время.

Жареный цыпленок с пармезаном

Если вы ищете восхитительный итальянский ужин, который можно приготовить менее чем за 10 минут, это отличное блюдо.Трудно превзойти сочетание ароматного соуса для спагетти, моцареллы и панировочных сухарей — и этот рецепт точно не разочарует. Это блюдо отлично сочетается с зеленым салатом и цельнозерновой пастой.

Посмотрите здесь

Сэндвич с жареным красным перцем и моцареллой

Этот сэндвич станет отличным обедом или ужином, и его можно приготовить за считанные минуты. В большинстве продуктовых магазинов жареный красный перец продается в отделе консервированных овощей, что делает этот рецепт настолько простым, насколько это возможно.Жареный красный перец и соус песто — это действительно сочетание, созданное на небесах! Этот рецепт особенно хорош, если вы избегаете включения духовки в жаркие летние месяцы.

Посмотрите здесь

Домашние энчилады

В этих энчиладах есть все: нежная курица, сочный плавленый сыр, вкусная начинка и достаточно остроты. Зеленый перец чили — отличный способ добавить специи, никого не перегружая, он нравится даже детям! Это обязательно станет вашим новым любимым рецептом блюд из остатков.

Посмотрите здесь

Барбекю Копченая тушеная курица

Что может быть проще, чем смешать остатки копченой тушеной курицы с вашим любимым соусом барбекю? Независимо от того, готовите ли вы с нуля или используете оставшуюся курицу, эти бутерброды станут сытным и вкусным ужином. Они отлично подаются с салатом из капусты и свежими фруктами.

Пицца с барбекю на гриле

Измельчите или нарежьте оставшуюся курицу, добавьте вкусные овощи для текстуры и приготовьте собственную пиццу на гриле менее чем за 45 минут! Кукуруза придает сладость и уникальный хруст.Самое приятное в этом блюде то, что в нем действительно есть все, нет необходимости в гарнирах, просто возьмите свой любимый напиток, и все готово.

Посмотрите здесь

Жареный рис с курицей

По этому быстрому и простому рецепту остатки курицы и риса преображаются. Вы не поверите, как добавление нескольких ключевых ингредиентов делает это классическое ресторанное блюдо доступным для вас дома! Это еще одно блюдо «все в одном», но в нем также используется только одна кастрюля, что упрощает уборку!

Попробуйте здесь

Easy Pepper Stir Fry

Это полезное и несложное азиатское блюдо может оказаться на вашем столе уже через 30 минут.Болгарский перец придает этому ужину приятную сладость и хруст, а семена кунжута придают идеальный хруст. Подавайте с рисом, и вы готовы к идеальному обеду.

Посмотрите здесь

Куриные тако на гриле

Поднимите свою игру по вторникам с тако на новый уровень с этим чрезвычайно сытным куриным тако. Хрустящие тако, плавленый сыр с пузырьками и нежная курица обязательно удивят вашу семью и друзей.

Посмотрите здесь

Миски для буррито

С рисом с лаймом и кинзой, гуакамоле и хрустящими свежими овощами получается аппетитное блюдо.По этому рецепту получается потрясающий обед или ужин, и это простой вариант приготовления еды, когда вам нужен здоровый обед или ужин.

Посмотрите здесь

Кесадильи терияки

Этот рецепт не может быть более простым, но вы будете удивлены тем, насколько вкусным он получится. Обжаривание тортильи на сливочном масле придает ей восхитительную хрустящую корочку, которая идеально сочетается с плавленым сыром и сладкой, но острой курицей. Этот рецепт — нокаут!

Посмотрите здесь

Куриная запеканка

Кажется, все с любовью помнят запеканку из курицы и брокколи из своего детства, но сливочный сыр и паприка в этом рецепте действительно выделяют ее и делают ее особенно вкусной. Дымчатый, сливочный, хрустящий и сытный – большего от запеканки и требовать нельзя. Ваша семья обязательно попросит секунды с этим блюдом!

Посмотрите здесь

Куриный соус Баффало

Этот красивый соус сочетает в себе идеальное сочетание остатков жареной курицы с соусом Баффало, сыром, сыром и еще сыром. Это идеальная задняя дверь или сторона для гриля, а также идеальная еда для вечеринки на следующей вечеринке Super Bowl.

Смелый и острый на вкус, этот куриный соус из буйволиного мяса выдержит бурю.

Куриные начос на гриле

В этом рецепте начос с курицей буйвола хорошо используется не только измельченная курица: все блюдо готовится на гриле. Это позволяет древесине и дыму в вашей угольной плите придавать вашим начос уникальный вкус барбекю, чтобы приготовить что-то непохожее ни на одно другое блюдо начос, которое вы пробовали раньше.

С соусом барбекю и мясной начинкой для остроты и насыщенным ароматом, который вы ожидаете от дыма, это больше, чем просто стандартная еда, купленная в магазине.

Тако Easy Tinga

Цыпленок tinga преступно недооценен. Мексиканское блюдо лучше всего готовится, когда все просто, и рецепт Изабель здесь как раз подходит для этого. Нарежьте курицу и смешайте с томатно-луковой основой с соусом барбекю копченый чипотле перед подачей на поджаренной лепешке.

Посмотрите здесь

Слайдеры для цыплят «Баффало»

Остатки цыпленка так хорошо сочетаются с соусом «Баффало» и «Ранч», и эти слайдеры — прекрасный пример того, почему.Помещенный в булочку с чесночным маслом, каждый бутерброд имеет невероятное количество вкуса.

Посмотрите здесь

Сырные буррито

Курица и буррито идут рука об руку. Эти маленькие красавицы наполнены жареной фасолью, мексиканским красным рисом, стручковым перцем и обжаренным луком, чтобы дать вам самодовольно сытную копченую курицу.

Посмотрите здесь

Чашки для кускуса с курицей песто на гриле

Эти миски для кускуса могут стать легкой и дешевой едой для более легких блюд. Идеально подходит, когда вы чувствуете себя в равной степени голодным или ленивым.

Посмотрите здесь

21+ лучших рецептов здоровой курицы-гриль — ешьте это, а не то

Зачем готовить курицу, если можно легко приготовить курицу-гриль? Курица-гриль — один из самых простых белков, который вы можете купить в продуктовом магазине, и он невероятно универсален. Когда вы покупаете курицу-гриль, просто нарежьте мясо и положите его в контейнер для последующего использования! Помимо салатов и запеканок, есть много рецептов курицы-гриль, которые вы можете приготовить.Если вы пытаетесь выяснить, в каком продуктовом магазине купить курицу, мы провели дегустацию всех популярных продуктов!

Итак, если у вас осталась курица и вы не знаете, что с ней делать, вот несколько наших любимых рецептов курицы-гриль, которые помогут вам использовать все это. Кроме того, не забудьте запастись 100 самыми полезными продуктами на планете.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эти энчилады не только легче приготовить, чем американизированные версии, подаваемые в большинстве ресторанов, но они также вкуснее и содержат всего 30 процентов калорий.

Получите наш рецепт энчиладас с куриным кротом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Пироги могут быть одним из любимых продуктов для комфорта в Америке, но нет ничего утешительного в блюде, которое может поглотить дневную норму калорий, жира и натрия, как это делают многие рестораны. Мы избавляемся от жиров, закупоривающих артерии, сокращаем калорийность более чем наполовину и предлагаем простой рецепт пирога с курицей, который вам обязательно понравится.

Получите наш рецепт пирога с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт богат белком, и он гарантированно сократит количество калорий, которые вы должны получить в салате, заказанном в ресторане, вдвое.

Получите наш рецепт салата с курицей и авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В нашей версии мало соли, но она настолько насыщена крупными овощами и нарезанной курицей, что вполне может быть ужином сама по себе. Пока вы это делаете, удвойте рецепт и приготовьте немного, чтобы заморозить на потом.Таким образом, когда вы больны в постели, все, что вам нужно, это микроволновая печь, чтобы приготовить себе питательный суп.

Получите наш рецепт домашнего куриного супа с лапшой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Иногда коробка феттучини так же уместна для азиатской трапезы, как и для итальянской трапезы. Думайте об этом блюде как о салате с лапшой вместо салата. Добавьте немного белка и столько овощей, сколько вам нравится, и смешайте всю упаковку с легкой, но мощной заправкой, и вот оно: это кульминация четырех тысячелетий знаний о лапше! (Ну, может быть, и нет, но этот рецепт лапши с кунжутом ужасно вкусный.)

Получите наш рецепт кунжутной лапши с курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы создали этот рецепт не только для того, чтобы сэкономить вам калории, но и для того, чтобы его было легко и быстро приготовить, что также сэкономит ваше время.

Получите наш рецепт буррито с куриным фахита.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Какой бы хорошей ни была пицца с барбекю из курицы от California Pizza Kitchen, мы уверены, что наш рецепт пиццы с курицей на гриле еще лучше.Кроме того, его дешевле приготовить дома, и он содержит всего треть калорий.

Получите наш рецепт Пиццы Барбекю с Курицей.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы отказались от сливок и приготовили базовый соус бешамель из муки, молока, масла и пармезана в нашей версии рецепта пасты Альфредо. Мы устранили другой существенный недостаток пасты Альфредо (то есть отсутствие какой-либо настоящей питательной ценности), добавив в нее курицу, брокколи, грибы и, на всякий случай, вяленые помидоры.

Получите наш рецепт пасты Альфредо с курицей и овощами.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Эта версия куриных начос гарантирует, что каждая стружка будет равномерно покрыта богатой белком курицей и бобами, богатыми клетчаткой, а также достаточным количеством сальсы и сметаны с добавлением лайма, чтобы у вас потекли слюнки. Не волнуйтесь, у нас есть много тертого сыра Монтерей Джек, расплавленного сверху, чтобы вы остались довольны. В конце концов, начо — это не начо без сыра.

Получите наш рецепт начос с курицей и черной фасолью.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт панини с курицей будет простым: легкий, полезный паштет, такой как песто, низкокалорийный сыр, такой как свежий моцц, и ​​слой нежирного белого куриного мяса обеспечивают одинаковый вкус и вкусную хрустящую корочку. часть калорий.

Получите наш рецепт куриных панини с соусом песто и перцем.

Mitch Mandel and Thomas MacDonald

Tacos — один из самых простых рецептов курицы-гриль, которые вы можете приготовить! Эти куриные тако с сальсой верде не только вкусны, но и являются гораздо более здоровой альтернативой своим коллегам из сетевых ресторанов.Так что готовьте и наслаждайтесь!

Получите наш рецепт тако с курицей-гриль и сальсой верде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Мы используем небольшое количество майонеза на основе оливкового масла, а затем усиливаем вкус сочным золотистым изюмом и сложными пикантными нотками порошка карри в этом рецепте сэндвича с куриным салатом. Сделайте большую порцию салата в рамках еженедельного планирования еды и добавьте его в другие бутерброды, фаршированные лавашами или украсьте тарелку с зеленью.

Получите наш рецепт бутерброда с куриным салатом, изюмом и порошком карри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот куриный салат в азиатском стиле — именно то, что вам нужно в вашем салате — сладкое, пикантное и немного хрустящее, и все это в одном укусе.

Получите наш рецепт салата с курицей в азиатском стиле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы можете играть с начинкой по своему усмотрению, но это действительно дорожная карта для настоящего успеха энчилады.

Получите наш рецепт куриных энчиладас с красным чили.

Waterbury Publications, Inc.

Этот салат из банки Мейсона готовится всего около 30 минут, и вы можете хранить его в холодильнике до трех дней. В этом случае дополнительное время сделает блюдо еще более ароматным, так как сок лайма, кинза и чеснок впитаются в курицу и киноа. Подумайте о приготовлении еды, но без высушенного, оставшегося мяса — эта мексиканская еда из киноа будет такой же свежей, когда вы пойдете за ней позже.

Получите наш рецепт мексиканского салата с киноа и курицей.

Blaine Moats

Введите Pumpkin Pad Thai, легкое блюдо, которое становится еще более желанным благодаря сочетанию тайских ароматов и очень питательным благодаря добавлению тыквенного пюре. Сладость тыквы не только дополняет общий вкусовой профиль, но и является суперпродуктом, который добавит клетчатку и витамин А в и без того здоровую миску.

Получите наш рецепт тайской тыквенной лапши.

Gail Watson Photography

Этот простой рецепт салата из моей кулинарной книги «Лучшая кулинарная книга с курицей-гриль» готов в кратчайшие сроки, имеет прекрасный вкус и содержит большое количество белка.

Получите наш рецепт салата из курицы-гриль, капусты и белой фасоли.

Пози Брайен / Ешьте это, а не это!

Приготовление большой тарелки куриного салата — один из самых простых рецептов приготовления курицы-гриль. Эта восхитительная заправка такая же сливочная, как майонез, но более легкая и более сложная на вкус с восхитительным ореховым привкусом. Подавайте со шпинатом или любой зеленью, которая вам больше нравится. Или умножьте рецепт и подайте его как быструю и простую закуску для вечеринки.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Получите наш рецепт куриного салата со сливочной заправкой.

Waterbury Publications, Inc.

Этот салат из сладкого картофеля привносит новый смысл в этот термин: жареные с корицей кусочки сладкого картофеля выкладываются слоями с тертым цыпленком, морковью и большим количеством приправ. В сочетании с порцией дикого риса получается полноценный обед в банке.

Получите наш рецепт Салат из сладкого картофеля с корицей и диким рисом.

Gail Watson Photography

Это упрощенная версия культового блюда, которое будет готово примерно через 30 минут (но так же сытно, как и оригинал).Это может быть просто ваш новый рецепт для экономии времени, приготовленный в последнюю минуту в будний день.

Получите наш рецепт запеканки с куриным филе и пармезаном.

Gail Watson Photography

Объедините его с идеально приготовленным рисом и греческим салатом, и вы получите красивую, полезную тарелку, не прибегая к настоящей кулинарии.

Получите наш рецепт Средиземноморской рисовой тарелки с курицей-гриль.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Этот рецепт греческого салата сытный и полезный, без добавления тяжелых и калорийных ингредиентов.Он отлично подходит для планирования еды, так как хорошо хранится в холодильнике в течение недели, и это один из самых простых рецептов курицы-гриль, которые вы можете приготовить. Просто удвойте рецепт и давайте себе несколько ложек на обед каждый день, и все будет готово.

Получите наш рецепт куриного греческого салата.

Подробнее:

61 простой рецепт из консервов

Более 35 рецептов противней, которые очень легко приготовить

Более 35 простых рецептов, которые каждый может приготовить дома

Легкие рецепты из оставшейся курицы — Olivemagazine

Ищете способы использовать оставшуюся курицу? Хотите оставшийся рецепт куриного карри? Воспользуйтесь нашими быстрыми и простыми идеями, чтобы сократить количество отходов и продлить жизнь вашей жареной курице на несколько дней.

Хотите знать, как приготовить идеальную жареную курицу? Нажмите здесь для нашего пошагового руководства.


Рецепты из остатков курицы

Пирог с остатками жареной курицы

Используйте остатки жареного цыпленка или индейки, чтобы испечь этот кремовый пирог, рассчитанный на 1 час, который идеально подойдет для холодного дня.


Жареный цыпленок и плов со шпинатом

Используйте остатки куриного филе в этом быстром и питательном плове. Наш окрашен куркумой и поставляется с молодым шпинатом и кориандром.


Arepas reina pepiada

Измельчите оставшуюся курицу вместе с авокадо, лаймом и майонезом и начините эти согревающие арепы, чтобы получилась идеальная пикантная закуска.


Тальятелле из жареной курицы

Добавьте любую оставшуюся курицу к этой тальятелле с эстрагоном и лимоном, ее легко и быстро приготовить, а она имеет прекрасный вкус и идеально подходит для обеда в середине недели.


Пирог с курицей и ветчиной

Сэкономьте время, используя купленное в магазине тесто, чтобы приготовить этот уютный классический пирог с начинкой из ветчины, лука-порея, филе куриных бедер и сливочно-белого соуса.


Каталонский салат из жареной курицы с картофелем и перцем

Этот каталонский салат из картофеля и перца быстро и легко приготовить, и это отличный способ использовать остатки жареного цыпленка.


Подайте этот куриный рецепт с сытным салатом, чтобы легко перекусить в середине недели. Ознакомьтесь с другими полезными идеями из курицы здесь…


Сливочный куриный пирог с корочкой наан

Попробуйте наш вариант классического куриного пирога с начинкой из сочных, приправленных специями куриных бедрышек в сливочном соусе карри и с хрустящим нааном.Этот снисходительный рецепт превосходит любой субботний ужин на вынос, и это отличный способ использовать оставшуюся курицу.


Целый цыпленок сёю рамен

Хотите приготовить рецепт из целой курицы? Ознакомьтесь с нашим рецептом куриного рамена с хрустящей курицей и маринованными в сое яйцами. Этот рецепт требует некоторой разделки, но, поскольку вы используете целую птицу, не имеет значения, если она не сделана идеально.


Пирожки с жареным ужином

Попробуйте это искусное пюре из остатков жареного ужина, собранных в один слоеный пирог, — очень простое и сытное семейное блюдо.


Жареный цыпленок с пряным морковным салатом

Хотите знать, что делать с остатками курицы? Посыпьте солью и запекайте до хрустящей корочки и золотистого цвета, чтобы приготовить отличный рецепт куриных бедрышек за час. Больше рецептов куриных бедрышек здесь.


Этот рецепт жареной курицы и топинамбура с лимоном и маслом шалфея очень прост в приготовлении и готовится менее чем за час. Кроме того, он содержит несколько больших вкусов. Это идеальная альтернатива вашему обычному жаркому или использованию остатков курицы.


Куриный салат с лапшой

По этому рецепту добавьте к своему хрустящему салату сатай оставшуюся хрустящую курицу. В него входят красная капуста, тертая морковь и жареный арахис. Этот яркий хрустящий салат с низким содержанием калорий готовится всего за час.

Рецепт холодного куриного карри с жареным миндалем и кристаллизованным имбирем | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

1 чашка простого греческого йогурта, вегенез или майонез

2 столовые ложки порошка карри (см. Примечания повара)

Сок 1 лимона

Кошерная соль и свежемолотый перец

От 1 1/3 до 1 1/2 фунта вареных куриных грудок, рецепт приведен ниже.

4 луковицы, мелко нарезанные

1 небольшое зеленое яблоко, очищенное и мелко нарезанное

1 органическая морковь, тертая

Размягченное сливочное масло, для булочек

4 сэндвич-рулета New England или булочки с лобстером

Нарезанные хрустящие сердечки романо или другой салат

от 1/2 до 2/3 чашки измельченного миндаля, поджаренного

Кристаллизованный имбирь, очень тонко нарезанный, для украшения

Овощные чипсы или чипсы из сладкого картофеля для подачи

Вареные куриные грудки:

6 половинок куриных грудок с костями и кожей (или 3 целых грудки)

4 зубчика чеснока, раздавить

2-3 стебля сельдерея, порезанных на четвертинки

1 лавровый лист

1 морковь, нарезанная на четвертинки

1 лимон, нарезанный

1 луковица, нарезанная на четвертинки

Пучок свежей петрушки, розмарина, шалфея и тимьяна, перевязанный кухонной нитью

Кошерная соль

15 лучших рецептов быстрого ужина из остатков курицы-гриль

Хотите знать, что делать с оставшейся птицей-гриль? Эти 15 лучших рецептов курицы-гриля из остатков превратят скучную оставшуюся курицу в новый восхитительный ужин! От запеканок до макарон, супов и бутербродов, дайте волю своему воображению, когда дело доходит до рецептов из остатков курицы.

Вы также узнаете, как долго эти остатки хранятся в вашем холодильнике или морозильной камере! А также рецепты с низким содержанием углеводов и кето.

Вот так!

Как долго может храниться приготовленная курица-гриль в холодильнике?

Ключом к хранению приготовленной курицы-гриль в холодильнике является правильно закрытый контейнер или сумка для хранения. Убедитесь, что вы плотно застегнули молнию, заблокировали крышку, и можно хранить в холодильнике до 4 дней .Если этого недостаточно, храните его в герметичном контейнере в морозильной камере до 4 месяцев !

Что можно приготовить из курицы-гриль?

Одно из самых простых и восхитительных блюд из курицы-гриль – это запеканка! Все, что нужно, это смешать несколько ингредиентов в блюде и поставить его в духовку! Вы также можете использовать курицу-гриль для начинки своих любимых блюд из пасты, от Альфредо до Марины, вы точно не ошибетесь! Если вы действительно хотите, чтобы это было просто, используйте его в своем любимом салате или просто сделайте из него сытный бутерброд. Выбор за вами!

Рецепты приготовления оставшейся куриной запеканки

1. Куриная запеканка с сыром

Эту сырную куриную запеканку, приготовленную из курицы-гриль, легко приготовить для всей семьи или компании в любой вечер недели! Кроме того, он сырный, сливочный и полон овощей! Если у вас нет курицы-гриль, просто используйте любую оставшуюся курицу!

2. Куриная запеканка с овощами

Хотите немного разнообразить свой будничный ужин? Попробуйте эту куриную запеканку с овощами! Низкоуглеводный, полный овощей, и этого достаточно для остатков! Секретный ингредиент здесь — греческий обезжиренный йогурт!

3.Запеканка из курицы и риса

Эта запеканка из курицы и риса, идеально подходящая для занятых будних вечеров, утоляет тягу к еде. Сделано из курицы-гриль, риса, миндаля, сельдерея и многого другого! Вы не пожалеете, что приготовили это блюдо, вы пожалеете, что так долго ждали!

Оставшаяся паста с курицей-гриль

4.

Цыпленок Альфредо

Куриная запеканка Альфредо в будний день? Да, пожалуйста! Кроме того, этот рецепт очень подходит для детей! Готовится всего за 25 минут, и вы оцените, что соус альфредо очень сливочный и светлее, чем версия в банке.

5. Цыпленок по-тоскански с пастой пенне

Всего 20 минут, и у вас будет легкая курица по-тоскански с блюдом из пасты пенне. Успокаивающий, согревающий и вкусный, все съедят это, прежде чем вы успеете предложить секунды. Вы определенно не можете отказаться от сливочных и сырных углеводов!

6. Запеченная паста с курицей-гриль и грибами

Общее время приготовления и подготовки составляет около 30 минут! Поверь в это! Основной аромат здесь принадлежит не пасте, а смеси грибов шиитаке и сыра азиаго.То, как они играют друг с другом и покрыты хересным уксусом, абсолютно аппетитно!

Здоровые рецепты из остатков курицы-гриль

7. Куриный суп с лапшой

Идеальный суп для холодных влажных ночей или тех дней, когда вы страдаете от насморка, куриный суп с лапшой просто необходим! Тепло, просто и уютно!

8.

Полезный салат с курицей-гриль

Полезнее, чем большинство салатов, этот салат с курицей-гриль требует минимум усилий, но дает восхитительные результаты.Просто смешайте курицу-гриль, йогурт, немного овощей, специи и не готовьте — просто охладите и наслаждайтесь!

9. Остатки курицы с низким содержанием углеводов и шпинатом в одной кастрюле

На самом деле нет ничего лучше, чем блюда, приготовленные в одной кастрюле, и эта низкоуглеводная курица со шпинатом, приготовленная в одной кастрюле, соответствует этому. Готовится всего за 15 минут, с 5 ингредиентами вы можете проявить творческий подход со своими заменителями и начинками!

Рецепты кето-остатков курицы-гриль

10.Запеканка с куриным беконом и низким содержанием углеводов

Вы сказали с низким содержанием углеводов? Ну вот!! Эта курица с низким содержанием углеводов с беконом и запеканкой из ранчо, хотите верьте, хотите нет — с низким содержанием углеводов! Это сырно, это быстро, приготовление занимает 5 минут, и это легко рецепт, который понравится всей вашей семье.

11. Куриная запеканка с сыром на кето

На низкоуглеводной диете? Посмотрите не дальше, чем на эту кето-куриную запеканку с сыром! Это сливочная и вкусная запеканка из курицы и сыра — идеально подходит для тех, кто жаждет действительно хорошей комфортной еды.Кроме того, в него входят нежные кусочки курицы, грибы, хрустящий бекон, шпинат и все это в восхитительном сливочном соусе.

12. Куриная кето-запеканка с пармезаном

Наполненная сыром и томатным ароматом, кето-куриная запеканка с пармезаном — это очень простой рецепт ужина, который легко порадует всю вашу семью. Вы будете удовлетворены тем, что можете бросить все в тарелку и поставить в духовку! Если вы действительно хотите ускорить процесс, просто замените домашний соус на купленный в магазине маринар.

Другие популярные рецепты приготовления курицы-гриль

13. Курица с клецками

Воистину нет ничего более утешительного, чем курица Бисквик с клецками! Они сытные и их легко приготовить в жаровне или мультиварке. Готовый всего за 30 минут, ваш рот и желудок будут благодарны вам за все вкусы, которые вы испытаете с этим!

14. Куриный суп с тортильей

Иногда суп просто к месту! Это было и будет одним из тех времен! Быстро и легко, и лучше, чем в ресторане!!

15.Сэндвич с куриным салатом на гриле

Этот бутерброд с куриным салатом на гриле станет идеальным бутербродом для жарких летних месяцев! Приготовленный из сливочного майонеза и йогурта, хрустящего сельдерея и великолепной курицы-гриль, все это будет готово всего за 20 минут!

Лучшие рецепты из оставшейся курицы-гриль для быстрого обеда

Куриный суп с лапшой

— один из лучших и самых простых рецептов куриного гриля из остатков. Быстро, вкусно и сытно, одно из любимых блюд моей семьи!

Распечатать Приколоть Показатель

Порции: 6

Автор: Иззи

калорий: 182 ккал

Инструкции 

  • В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, чеснок, лук, морковь и сельдерей. Обжаривать 3-5 минут.

  • Добавьте измельченную курицу-гриль, куриный бульон, лавровый лист и тимьян. Увеличьте огонь до сильного и доведите суп до кипения.

  • Удалите курицу. Добавьте лапшу в бульон и доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, пока лапша не станет мягкой.

  • Удалить лавровый лист и выбросить. Вмешайте курицу.

  • Попробуйте и приправьте солью и перцем по своему вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

Питание

Калорийность: 182 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 9 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 1185 мг | Калий: 433 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3458 МЕ | Витамин С: 25 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1 мг

Автор: Иззи

Ключевое слово: Рецепты из остатков курицы-гриль

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

Рецепт вьетнамского куриного салата (Гой Га)

Хрустящий Рецепт вьетнамского салата с курицей (Гой Га) – Легкий и полезный салат с курицей и капустой, безглютеновый и палео-дружественный!

Вьетнамский Гой Га

Я вырос в городе со значительным вьетнамским населением. Поэтому, задолго до того, как я полюбил более популярные блюда интернациональной кухни, я полюбил вьетнамскую кухню.

От супов с лапшой до салатников с лапшой и бутербродов banh mi, я не встречал вьетнамского блюда, которое бы мне не понравилось… И я жажду его больше всех других национальных блюд.

В колледже у меня появилась привычка раз в неделю с другом ходить в один вьетнамский ресторан. При моем ограниченном студенческом бюджете их специальные обеды были выгодной сделкой!

К каждому блюду прилагалась закуска из вьетнамского холодного салата с курицей (гои га), хрустящего охлажденного салата с ярким пикантным вкусом и тертого цыпленка, усеянного крапинками.

Рецепт гойга

Теперь, когда мы живем в сотнях миль от моего любимого вьетнамского обеденного места, мне приходится готовить эти блюда дома.

Хотя некоторые вьетнамские рецепты сложны, вьетнамский холодный куриный салат (Гой Га) готовится очень быстро и просто.

Он хрустящий, ароматный и насыщен овощами, с пикантно-сладким пуншем из соуса nuoc чам . Кроме того, он легко вписывается в большинство планов диеты!

Приготовьте в понедельник большую миску вьетнамского холодного куриного салата (Гойга) и ешьте его на обед в течение недели.Или подавайте его в качестве легкого ужина в любой вечер недели.

Вам понравится!!

Рецепт вьетнамского куриного салата Ингредиенты

Для вьетнамского куриного салата:

  • Измельченная пекинская капуста
  • Измельченный цыпленок, приготовленный в холодном виде (можно использовать остатки или курицу-гриль)
  • Крупно нарезанная свежая мята
  • Измельченная морковь
  • Тонко нарезанный красный лук
  • Крупно нарезанная свежая кинза
  • Нарезанный жареный арахис (вы можете использовать орехи кешью, чтобы сделать его палео-дружественным)

Для заправки Nuoc Cham:

  • Свежий сок лайма
  • Вода
  • Мед
  • Рыбный соус
  • Чесночный соус чили

Как приготовить этот рецепт куриного салата

Этот рецепт очень прост и полон вкуса!

  1. Подготовьте ингредиенты, нарезав, нарезав и измельчив ингредиенты, необходимые для салата.
  2. Смешайте все ингредиенты для салата в большой миске.
  3. Смешайте сок лайма, воду, мед, рыбный соус и чили-чесночный соус в небольшой миске, чтобы приготовить заправку для салата.
  4. Когда вы будете готовы подавать салат, полейте сверху заправкой и хорошо перемешайте.

Получите полный (для печати) рецепт вьетнамского куриного салата. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Сколько хранится этот салат?

Салатная смесь без заправки может храниться в холодильнике от 4 до 5 дней.Если повязка добавлена ​​и у вас есть остатки, я бы рекомендовал съесть остатки в течение 24–36 часов.

Можно ли добавить любое мясо?

Да, в этом рецепте вы можете заменить курицу другим мясом по вашему выбору. Индейка или свиная вырезка будут хорошим вариантом для этого.

Какие еще заправки подойдут к этому салату?

Смена оформления сделает эту вьетнамскую классику чем-то совершенно новым. Тем не менее, не стесняйтесь попробовать его с ранчо, ранчо из авокадо, бальзамическим уксусом, греческой заправкой или лимонным соусом айоли.

Другие замечательные рецепты салатов

Рецепт вьетнамского куриного салата (Гой Га)

Рецепт хрустящего вьетнамского холодного куриного салата (Гой Га) — легкий и полезный салат из курицы и капусты, не содержащий глютена и палео-дружественный!

Порции: 8

Для вьетнамского холодного куриного салата:
  • 6 чашек нашинкованной пекинской капусты
  • 2 1/2 чашки приготовленной нарезанной холодной курицы (используйте остатки или курицу-гриль)
  • 3/4 чашки свежей мяты, крупно нарезанной
  • 3 /4 стакана тертой моркови
  • 1/2 красного лука, очищенного и тонко нарезанного
  • 1/2 стакана свежей кинзы, крупно нарезанной
  • 1/2 стакана нарезанного жареного арахиса (кешью для палео-френдли)
Для Nuoc Чамская заправка:
  • Поместите все ингредиенты для салата в большую миску.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.