Блюда из муки: 👌 Что можно сделать из муки, 31555 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

0 Comments

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (5892 рецепта)

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Пирожки в духовке 4.5

Помните в детстве запах сдобы и свежеиспеченных пирожков? Так и хотелось стянуть с пылу жару еще горячий пирожок, а бабушка не дает, пока не остудит. Пышные, мягкие, с разной вкусной начинкой пирожки. …далее

Добавил: Алиса 12.03.2018

Кулич «Краффин» 4.6

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018

Сырники (творожники) в духовке 4.1

Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Торт «Зебра» на кефире 4.3

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.0

Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Тесто для пиццы без дрожжей 4.2

Правильно приготовленное тесто для пиццы без дрожжей — залог того, что блюдо получится очень вкусным. Рассказываю, как правильно приготовить тесто для пиццы — такое, как в хороших пиццериях. …далее

Добавил: Cooking 15.05.2014

Торт «Черепаха» 4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Пряники на Новый год 4.6

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Кекс в микроволновке без яиц 4.1

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Бисквит для торта 4.5

Хорошо приготовленный бисквит для торта — залог успеха в приготовлении самых разнообразных тортов. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить бисквит для торта просто и совершенно несложно. …далее

Добавил: Виталия 22.11.2013

Португальское печенье 4.0

Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

Бисквит в микроволновке 4.4

Простой рецепт бисквита в микроволновке — для тех сладкоежек, которые боятся печь бисквит обыкновенным, классическим способом. Приготовить бисквит в микроволновке сможет каждый, это проще простого! …далее

Добавил: Арина Вольская 20.05.2013

Печенье «Гусиные лапки» 4.6

Выпечка из творожного теста всегда получается нежной и вкусной. А печенье «Гусиные лапки» просто тает во рту! Из указанных в этом простом рецепте ингредиентов получится несколько противней печенья! …далее

Добавил: Erich 29.01.2014

Печенье с шоколадной крошкой 4.6

Печенье с шоколадной крошкой — пожалуй, самое вкусное печенье из тех, которые можно приготовить в домашних условиях, не имея больших кондитерских способностей. Просто, но нереально вкусно. …далее

Добавил: Vaso 01.03.2013

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Шоколадный пирог за 5 минут 4.5

Знаете ли вы, что зная, как приготовить шоколадный пирог за 5 минут, можно баловать родных сладостями даже по утрам! Ведь домашняя выпечка умеет поднимать настроение, как ничто другое. Дарите радость! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.11.2014

Тесто для кексов 4.5

Не пугайтесь, если вдруг забыли, как печь кексы. Тут все просто. Сейчас я расскажу, как приготовить тесто для кексов. Зная это, можно придумать много блюд, сладких и соленых. Готовьте с радостью! …далее

Добавил: Маргарита 21.09.2016

Черничный пирог с творогом 4.3

Черничный пирог с творогом — любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Павел 21.10.2012

Быстрая пасха 4.2

Эта пасха великолепна на вкус, а вот приготовить ее может каждый — готовится она быстро и просто. Тесто для пасхи по этому рецепту получится легким и ароматным. Попробуйте! …далее

Добавил: Dashunia 10.05.2018

Жареные пирожки с картошкой 4.6

Пирожки из дрожжевого теста всегда получаются мягче и вкуснее, а начинка может быть самая разнообразная. Предлагаю сегодня приготовить пирожки с картошкой. …далее

Добавил: Dashuta 19.02.2021

Луковый пирог (нереально вкусный) 4.2

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный). …далее

Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

Шоколадные маффины с какао 4.6

Расскажу и покажу, как приготовить шоколадные маффины с какао. Получается пышная выпечка с более тонким вкусом, чем у маффинов с шоколадом. Подайте их с молоком на завтрак, дети будут довольны! …далее

Добавил: Алла 22.08.2017

Торт Наполеон по госту 4.5

Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.05.2014

Торт «Негр в пене» 4.5

Торт «Негр в пене» — это вкусно и быстро! Поделюсь с вами рецептом из рукописной кулинарной книги моей мамы. Этот торт был частым гостем на праздничном столе в моем детстве. Может и на вашем тоже? …далее

Добавил: Antares 06.06.2019

Диетический хлеб 4.4

В составе этого хлеба нет ничего высококалорийного. Он получается очень легким, воздушный и очень вкусным. Приготовьте натуральный домашний хлеб сами. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.11.2015

Имбирный пряник классический 3.9

К Рождеству во многих странах Европы готовят имбирные пряники. В России и странах СНГ тоже переняли эту традицию. Например, уже пару лет у нас в семье их делают на Новый год. И рецепт у меня имеется. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.12.2016

Кексы в духовке 3.5

Благодаря рецепту, как приготовить кексы в духовке, вы сможете побаловать себя вкусной, мягкой и воздушной выпечкой, которую можно подать на завтрак. Сделать такие очень просто, их получается много. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.04.2017

Оладьи на кефире классические 4.4

У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017

Блины классические на молоке 4.4

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2017

Классические маффины 4.6

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. …далее

Добавил: Roksolana 07.08.2012

Яблочный пирог в микроволновке 4.2

Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.05.2013

Королевская ватрушка (пирог с творогом) 4.3

Предлагаю простой и быстрый рецепт, как приготовить королевскую ватрушку (пирог с творогом). Этот пирог с нежнейшей начинкой из творога точно покорит Вас своим нежным вкусом. Удачи в приготовлении! …далее

Добавил: Антонина Панина 08.04.2017

Беляши классические 4.7

Есть такие рецепты, которые всегда актуальны, а в классическом варианте они вкуснее всего. На мой взгляд, классические беляши самые вкусные и правильные. Почему? Смотрите мой рецепт — и узнаете! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.02.2017

Тонкие блины с дырочками 3.4

Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. …далее

Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018

Блины на молоке 4.5

Блины на молоке сделать очень просто. Нужна горячая сковорода и широкая лопатка. Просто, быстро, вкусно! Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. …далее

Добавил: Deemmaq 31.03.2014

простые рецепты для здорового питания

Пикантные тыквенные оладьи с сыром на сметане

Отзывов нет Прочитано 557 раз(a).

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Тыквенные оладьи, рецепт которых вы видите ниже, – это не обычные сладкие оладушки, которые мы привыкли готовить. Это пикантные тыквенные оладьи с сыром, в которые добавляется соль и черный молотый перец. Они приготовлены на сметане (можно на кефире) с добавлением тыквенного пюре. Иногда оладьи готовят из сырой тыквы, но мне такие не нравятся – по моему, они грубоваты, по крайней мере, у меня тыква не успевает …

Рецепт булочек с корицей из дрожжевого теста

Отзывов нет Прочитано 889 раз(a).

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Булочки с корицей из дрожжевого теста украсят стол не только на праздник, но пригодится для завтрака на утро или как перекус в школу и на работу. Булочки с корицей и сахаром – всегда особенный рецепт. Но если к начинке добавить немного покупного марципана – получится совсем потрясающе (марципановая паста – это смесь миндальной муки с сахаром и яичным белком, ее можно приготовить самостоятельно, а можно купить …

Блины с начинкой из пшена с шоколадом и малиной

Отзывов нет Прочитано 450 раз(a).

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 3.7 из 5)

Сладкие блины на молоке – рецепт на завершение Масленичной недели. Приготовим сладкие вкусные блинчики на молоке с необычной сладкой начинкой из польской кухни. Традиционные блинчики нафаршированы сладким кремом из пшена с добавлением белого шоколада и замороженной малины. Вкусные и сытные блины, прекрасно подходят на завтрак, а также как десерт для праздничного масленичного обеда. …

Как приготовить ватрушки с творогом

Отзывов нет Прочитано 573 раз(a).

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Венгерские ватрушки с творогом, рецепт с фото которых вы видите ниже, это шикарная домашняя творожная выпечка – нежное пышное тесто и ароматная начинка из творога. Их традиционно пекут в славянских странах перед Великим постом, как и сочники. Они такие ароматные и красивые, что украсят любой стол. А еще их можно печь, чтобы положить в рюкзак ребенку в школу или в дорогу, ведь венгерские ватрушки с творогом долго …

Домашние творожные сочники с сахаром

Отзывов нет Прочитано 644 раз(a).

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Сочники, рецепт которых вы видите ниже – это мое «хитрое» изобретение для детей, которые не любят творога. Дело в том, что ко мне приехала родственница с маленькой дочкой, и я угостила их своими сочниками с творогом по бабушкиному рецепту. Взрослые ели с удовольствием вкусные домашние сочники, вспоминая детство, но вот девочка – нет. Ребенок старательно выковыривал творожную начинку и просил подсластить оставшуюся …

Сочники с творогом по бабушкиному рецепту

Отзывов нет Прочитано 923 раз(a).

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рецепт сочников с творогом из песочного теста – это из старинной русской кухни, прямо из детства в деревне у бабушки. Я вспомнила, что бабушка готовила их буквально за час: едва приехав в гости, через час мы уже бегали по двору с этими вкусными пирожками в руках. Тесто для сочников – пышное и сдобное, готовится без дрожжей. Творожная начинка из домашнего творога добавляет к мягкой текстуре теста сливочный вкус. …

Синнабон – рецепт булочек с корицей

Отзывов нет Прочитано 1457 раз(a).

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(4 голоса, в среднем: 5 из 5)

Сегодня печем булочки синнабон, рецепт в домашних условиях – лучший, который я знаю. Они пекутся перед Рождеством в Америке. Американцы в больших городах (особенно несемейные!) питаются чаще всего в кафе. Перед Рождеством булочки синнабон выпекают во всех пекарнях и кафешках, чтобы обязательно подать на завтрак тем, кого не угостят на собственной кухне обязательной традиционной выпечкой, и кто завтракает в …


Блюда из муки занимают значительное место в нашем рационе. У нас традиционно любят домашнюю лапшу, вареники, блины, пирожки, оладьи с вареньем и сметаной, ленивые вареники с творогом и прочие яства домашней кухни.
А разве можно отказаться от вареников с вишнями, для которых вот-вот наступит сезон? Я расскажу вам, как сделать так, чтобы этот сезон продолжался круглый год.
В мультиварке вполне можно жарить блины и оладьи – если так вам удобнее. Честно скажу, я предпочитаю жарить эти лакомства на сковородке. Но бывают обстоятельства, когда мультиварка – один возможный вариант: прошлым летом мы жили в домике у моря без газовой плиты. Выручала мультиварка: и блины, и пирожки на кефире, и оладушки на завтрак шли на ура – у моря аппетит разгорается, как нигде.
Поэтому в этой рубрике я опишу, как готовить блюда из муки для разнообразного и полезного домашнего питания именно в мультиварке – авось вам пригодится.

Блюда с мукой грубого помола: 86 рецептов что приготовить с мукой грубого помола

Ржаная мука ½ стакана

Мука грубого помола ½ стакана

Семена льна 3 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки

Вода 300 мл

Баклажаны 1 штука

Свежие шампиньоны 200 г

Сладкий перец 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Сыр пармезан 100 г

Петрушка 30 г

Сыр моцарелла 100 г

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Домашняя тортилья из пшеничной муки рецепт

Поделиться с друзьями:

Пшеничные тортильи готовятся из пресного теста на воде и выпекаются точно так же, как и традиционная кукурузная тортилья. Эту лепешку можно использовать в качестве основы для национальных мексиканских блюд, особенно для буррито, а также подавать со всевозможными острыми соусами.


Рекомендуем

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: средне
Количество: 12-16 шт.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 3 ст. пшеничной муки
  • 1 ч. л. соли
  • 1/3 ст. растительного масла
  • 1 ст. теплой питьевой воды


Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой миске смешайте вилкой муку и растительное масло. Растворите соль в теплой воде и медленно добавьте воду к мучной смеси до соединения компонентов. Соберите тесто в шар и месите в течение 3 мин. Положите тесто обратно в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте минимум на 30 мин.
  2. Разделите тесто на 12 частей размером с мяч для гольфа. Раскатайте каждый кусок в круглую лепешку диаметром 20 см, используя скалку или бутылку. Выпекайте тортильи в раскаленной сковороде на умеренно сильном огне до зарумянивания с обеих сторон. Заверните в фольгу и сохраняйте в тепле до употребления. Тортильи, которые не употребили сразу, можно хранить завернутыми в холодильнике.

Категории:

Блюда с мукой пшеничной высшего сорта (00)

Как известно, хлеб, испечённый на закваске (натуральных дрожжах), хранится дольше, не черствеет. Так вот заварной хлеб на…

Ингредиенты

  • Вода — 85 мл
  • Вода — 300 мл
  • Закваска ржаная — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мёд — 35 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 120 г
  • Мука ржаная — 100 г
  • Мука ржаная — 85 г
  • Мука ржаная — 200 г
  • Отруби — 10 г
  • Сахар — 35 г
  • Солод ржаной — 20 г
  • Солод ячменный — 2 ч. л.
  • Соль — 15 г
  • Тмин сухой — 5 г

Думаю, что никому не надо объяснять, что такое ватрушки, и какие они вкусные и ароматные. Я люблю, когда начинки побольше, а…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 30 г
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 75 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 3.5 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Эмменталь — 230 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Наблюдая за тем, как бабушка печёт блины, я всегда пребывала в полной уверенности, что она знает какой-то особый секрет —…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 190 г
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ст. л.
  • Сыворотка — 300 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Гренадёр — это вкусная, полезная морская рыба, относится к отряду тресковых. Это рыбка обитает на глубине морей. Гренадёр не…

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 0.5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Рыба Гренадёр — 550 г
  • Соль — 3 щепотка
  • Соус томатный — 3 ст. л.

После выпечки Паннетоне у меня остались белки. Из них можно было приготовить безе, меренги, я же решила приготовить…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 100 г
  • Изюм светлый — 35 г
  • Изюм тёмный — 35 г
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 225 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 2 г
  • Творог — 150 г

Ранее уже был опубликован рецепт вермонтского пшеничного цельнозернового хлеба , которым с нами делился Джеффри Хамельман….

Ингредиенты

  • Вода — 125 мл
  • Вода — 200 мл
  • Закваска ржаная — 4 г
  • Мука пшеничная — 65 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 300 г
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 40 г
  • Мука ржаная — 60 г
  • Мука ржаная — 35 г
  • Соль — 9 г

Итальянцы так щепетильно относятся к своей национальной кухне, что большинство итальянских блюд, которые готовят за пределами…

Ингредиенты

  • Белые грибы замороженные — 300 г
  • Вода — 325 мл
  • Дрожжи свежие — 7 г
  • Колбасa салями — 200 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Оливки без косточек — 100 г
  • Помидоры — 200 г
  • Помидоры консервированные — 300 мл
  • Сахар — 0.5 ст. л.
  • Сахар — 2 щепотка
  • Смесь итальянских трав — 1 щепотка
  • Соль морская — 0.5 ст. л.
  • Соль морская — 2 щепотка
  • Сыр Гауда с оливками — 150 г
  • Сыр моцарелла — 250 г
  • Сыр Пармезан — 30 г

Этим рецептом теста для пиццы из книги Джейми Оливера «Моя Италия» я пользуюсь уже пять лет и очень им довольна! Тесто…

Ингредиенты

  • Вода — 325 мл
  • Дрожжи свежие — 7 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Сахар — 0.5 ст. л.
  • Соль морская — 0.5 ст. л.

Очень тяжело найти того, кто бы не любил пасту . Приготовленная с различными добавками и соусами, она покоряет своим вкусом…

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 200 г
  • Семолина — 40 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Пироги с яблоками – это классика! Наверное не найдётся такой хозяюшки, которая хотя бы раз в жизни не пекла яблочный пирог…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 350 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 200 г
  • Яблоко — 4 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Я пробовала разные рецепты хлеба. Этот на мой вкус – идеальный. Минимальное количество ингредиентов. Отсутствует сахар….

Ингредиенты

  • Вода — 330 мл
  • Дрожжи сухие — 1 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 480 г
  • Соль морская — 1 ч. л.

Здравствуйте уважаемые кулинары Webspoon.ru! Сегодня хочу предложить вкусный рецепт драников, приготовленный из куриной…

Ингредиенты

  • Картофель — 2 шт.
  • Куриная грудка — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Любителям итальянской кухни предлагаю приготовить домашнюю пасту. Сегодня я готовлю её из шпината. Он выступает в роли…

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 200 г
  • Шпинат свежий — 180 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

«В некоторых районах восточной Франции, особенно в Шампани и Лотарингии, считается, что такие лепёшки с несладкими начинками…

Ингредиенты

  • Вода — 175 мл
  • Дрожжи сухие — 4 г
  • Крем-фреш — 175 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сливки 10% — 75 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 5 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Шпинат свежий — 90 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

С тех пор, как я испекла свой первый хлеб на закваске, у нас в доме покупного ну практически не бывает. Домашний хлеб…

Ингредиенты

  • Вода — 160 мл
  • Закваска пшеничная — 20 мл
  • Картофель — 100 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 290 г
  • Соль — 7 г

Хлеб на закваске с грецким орехом сразил меня своим ароматом. Пекла я его на пшеничной закваске. Примечательность этого…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Вода — 60 мл
  • Закваска пшеничная — 20 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная второго сорта — 60 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 240 г
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 25 г
  • Мука ржаная — 25 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Соль — 8 г

Если дома у вас залежались бананы, внешний вид которых ну совсем не аппетитный, не спешите их выбрасывать. Такие бананы…

Ингредиенты

  • Бананы — 2 шт.
  • Масло сливочное — 115 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 230 г
  • Орехи грецкие — 140 г
  • Разрыхлитель — 2 г
  • Сахар — 100 г
  • Сода — 1 г
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Вот такая у меня чиабатта получилась в мультиварке. Делала её вообще первый раз. Я, конечно, ела настоящую итальянскую…

Ингредиенты

  • Вода — 180 мл
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Один из популярных в народе пирожков — аппетитная и румяная ватрушка. Конечно, залог успеха — это несомненно тесто. Если вы…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 30 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 3.5 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка

Сейчас наступила пора зелени и первых ранних овощей. Самое время приготовить блюда из свежего зелёного лука, например,…

Ингредиенты

  • Кефир — 250 мл
  • Лук зелёный — 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 440 г
  • Разрыхлитель — 7 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Жаркое лето давно миновало и после второго за год сна в морозильной камере проснулась моя любимая закваска Левито Мадре….

Ингредиенты

  • Вода — 135 мл
  • Закваска пшеничная — 50 г
  • Масло горчичное — 25 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Сахар — 15 г
  • Соль — 5 г

Вкус детства порой сопровождает нас всю жизнь. Я, к примеру, обожала мамины оладьи, а готовила она их довольно часто….

Ингредиенты

  • Кефир — 200 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 60 г
  • Мука рисовая — 60 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сода — 1 г
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пшенично-ржаной хлеб на закваске «ЛиКоЛи» с добавлением двух видов цельнозерновой муки: ржаной и пшеничной, а также с…

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Вода — 250 мл
  • Закваска пшеничная — 50 мл
  • Закваска ржаная — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Мёд — 20 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 100 г
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 300 г
  • Мука ржаная — 50 г
  • Мука цельнозерновая — 50 г
  • Соль — 10 г

Гата (арм. գաթա, Кята, азерб. Kətə) — распространённая армянская и азербайджанская восточная сладость, представляющая собой…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Масло сливочное — 300 г
  • Масло сливочное — 160 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сметана — 200 г
  • Соль — 1/4 ч. л.

Когда за окном серая дождливая погода, предлагаю наполнить дом ароматами свежей сдобы. А если ещё это вкусные ватрушки со…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 30 г
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 75 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 3.5 ст.
  • Повидло — 300 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка

Тесто для этих булочек отличается от обычного дрожжевого тем, что в нём не используются яйца. Это даёт возможность булочкам…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 10 г
  • Кефир — 220 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 450 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сахар — 15 г
  • Сахар — 25 г
  • Соль — 7 г
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 0.25 шт.

Бискотти в переводе с итальянского — это не что иное как просто печенье. Сегодня предлагаю вам приготовить шоколадные…

Ингредиенты

  • Какао порошок — 40 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
  • Миндаль — 50 г
  • Молоко — 140 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Фундук (лесной орех) — 50 г
  • Шоколад чёрный — 80 г

Тыквенный пай — это традиционный американский десерт. Он — обязательный атрибут праздничного стола в День благодарения и…

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Кардамон — 1 щепотка
  • Масло сливочное — 110 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Сахар тростниковый Демерара — 100 г
  • Сахарная пудра с ванилью — 110 г
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Тыквенное пюре — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этот пирог очень популярен на Сицилии. Ему дали название в честь вулканического острова Стромболли. В начинку идут не только…

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 20 г
  • Ветчина — 100 г
  • Вода — 325 мл
  • Дрожжи свежие — 7 г
  • Колбасa салями — 100 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Орегано сухой — 5 г
  • Сахар — 0.5 ст. л.
  • Соль морская — 0.5 г
  • Сыр моцарелла — 200 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Если вы планируете печь дома хлеб и пока ещё не выбрали подходящий вам рецепт, предлагаю начать с этого. Рецепт этого хлеба…

Ингредиенты

  • Вода — 390 мл
  • Дрожжи сухие — 2 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
  • Соль — 6 г

Гречаники — очень известное традиционное блюдо украинской кухни. У опытных кулинаров имеется большое количество…

Ингредиенты

  • Белые грибы замороженные — 200 г
  • Крупа гречневая — 100 г
  • Лук репчатый — 120 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 35 г
  • Соль — 5 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Мимоза» уже давно известен в кулинарных порталах. И, наверняка, уже все почти его когда-то готовили или ели. Не…

Ингредиенты

  • Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
  • Желтки куриные — 4 шт.
  • Крахмал пшеничный — 230 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Молоко — 1 л
  • Мука пшеничная — 90 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 20 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 250 г
  • Сахар — 125 г
  • Сливки 33% — 400 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 5 шт.

Если вы хоть раз пробовали пиццу с тунцом и она пришлась вам по вкусу, настоятельно рекомендую приготовить вариант «фьюжн» —…

Ингредиенты

  • Вода — 325 мл
  • Дрожжи свежие — 7 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Орегано (душица) свежий — 1 веточка
  • Помидоры в собственном соку — 500 г
  • Помидоры черри — 200 г
  • Сардины в масле — 200 г
  • Сахар — 0.5 ст. л.
  • Соль морская — 0.5 ст. л.
  • Сыр моцарелла — 360 г

В рецепты Джейми Оливера многие влюблены и я не стала исключением. Пересмотрела практически все передачи с его участием на…

Ингредиенты

  • Вода — 90 мл
  • Дрожжи сухие — 6 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 200 г
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Соль — 5 г
  • Сыр мягкий — 50 г

В первый раз я узнала об этом блюде из книги Джейми Оливера «Моя Италия». Не смотря на свою сложность, рецепт меня очень…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 600 г
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Пармезан Grana Podano — 80 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Творог зернистый — 150 г
  • Тыква свежая — 300 г
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Шпинат замороженный — 400 г
  • Яйца куриные — 6 шт.

Панеттоне — итальянская традиционная выпечка на Рождество. Но так как она очень напоминает формой и вкусом Куличи, пекущиеся…

Ингредиенты

  • Апельсиновые цукаты — 50 г
  • Ванильная эссенция — 2 мл
  • Дрожжи свежие — 30 г
  • Имбирные цукаты — 30 г
  • Куркума — 0.3 ч. л.
  • Лимонные цукаты — 40 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 120 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 120 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Солод ячменный — 8 г
  • Соль — 5 г
  • Эссенция лимонная — 2 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

В первое воскресенье католического Адвента я составила собственный рецепт Штоллена по-дрезденски. А почему по-дрезденски, а…

Ингредиенты

  • Апельсиновые цукаты — 40 г
  • Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
  • Гвоздика молотая — 3 щепотка
  • Дрожжи свежие — 42 г
  • Изюм светлый — 130 г
  • Изюм тёмный — 130 г
  • Кардамон — 0.5 ч. л.
  • Лимонные цукаты — 40 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Миндальная крошка — 60 г
  • Молоко — 4 ст. л.
  • Молоко — 125 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
  • Мускатный орех молотый — 3 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Ром тёмный — 50 мл
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 75 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Цедра апельсина — 1.5 ч. л.
  • Эссенция лимонная — 2 мл

Эти печеньки «Смайл» на сметане прекрасно подойдут к молоку, чаю или утреннему кофе. Снаружи они слегка хрустящие, а внутри…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 330 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сметана — 6 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вы любите итальянскую кухню, как люблю её я? Италия — страна вечная и молодая одновременно. Каждая её провинция имеет…

Ингредиенты

  • Говядина — 650 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
  • Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
  • Панировочные сухари — 6 ст. л.
  • Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
  • Петрушка свежая — 2 пучок
  • Помидоры в собственном соку — 2 г
  • Розмарин свежий — 2 веточка
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Сахар — 2 щепотка
  • Соль морская — 2 щепотка
  • Соль морская — 1 ст. л.
  • Соль морская — 2 щепотка
  • Сыр Пармезан — 30 г
  • Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Colomba pasquale — Пасхальный голубь — итальянская дрожжевая выпечка в форме голубя с расправленными крыльями. Коломба…

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Апельсиновые цукаты — 50 г
  • Вода розовая — 2 ст. л.
  • Дрожжи свежие — 42 г
  • Изюм тёмный — 2 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Лимонные цукаты — 50 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Миндальные лепестки — 20 г
  • Миндальные палочки — 20 г
  • Молоко — 100 мл
  • Молоко — 125 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
  • Сахар — 60 г
  • Сахар — 60 г
  • Сахар жемчужный — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Хотя многие женщины скептически относятся к 8 Марта, я люблю этот праздник. Ведь это ещё один повод для приятных сюрпризов….

Ингредиенты

  • Ванильная эссенция — 2 мл
  • Вода — 50 мл
  • Желтки куриные — 3 шт.
  • Крахмал картофельный — 75 г
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 25 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 75 г
  • Сахар — 80 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 25 г
  • Сливки 33% — 250 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 5 шт.

Адвент продолжается и я продолжаю готовить новые штоллены, рецепты которых вы не встретите нигде, кроме webspoon.ru. Историю…

Ингредиенты

  • Ваниль Бурбон — 1 ч. л.
  • Гвоздика молотая — 4 щепотка
  • Дрожжи свежие — 30 г
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Ликёр Triple sec — 100 мл
  • Масло сливочное — 175 г
  • Миндальная крошка — 135 г
  • Молоко — 150 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 70 г
  • Солод ячменный — 2 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

Сегодня я испекла хлеб с перцем чили. Выбор такой добавки сделан неслучайно. Всё дело в том, что дома у нас любят блюда с…

Ингредиенты

  • Вода — 185 мл
  • Закваска пшеничная — 45 г
  • Лён в семенах — 5 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 210 г
  • Мука цельнозерновая — 25 г
  • Мука цельнозерновая — 25 г
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Соль — 6 г

Пекла торт на день рождения ребёнка. Все девочки на празднике были в восторге и просили своих мам испечь такой же. Мамам…

Ингредиенты

  • Бананы — 3 шт.
  • Киви — 6 шт.
  • Масло сафлоровое — 70 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло сливочное — 180 г
  • Молоко — 20 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
  • Разрыхлитель — 12 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахарная пудра — 30 г
  • Сметана — 400 г
  • Шоколад молочный — 150 г
  • Яйца куриные — 5 шт.

Если Вы любите блюда из цветной капусты, очень рекомендую попробовать такую запеканку! Из очень доступных продуктов и с…

Ингредиенты

  • Капуста цветная — 500 г
  • Лук белый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Овсяные хлопья — 0.5 ст.
  • Орегано сухой — 0.5 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сливки 20% — 300 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Гауда — 100 г
  • Чеснок — 1 зубчик

И снова я к вам с рождественским штолленом. С кратким описанием, что такое штоллен, и с его историей я познакомила вас в…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 21 г
  • Кардамон — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Марципан — 160 г
  • Масло сливочное — 125 г
  • Молоко — 100 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 50 г
  • Сироп глинтвейновый — 50 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.

Паровые нудли — это истинно швейцарское любимое блюдо на десерт. Дрожжевые сладкие булочки, выкладываемые рядом друг к другу…

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Масло сливочное — 40 г
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 350 г
  • Сахар — 40 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар ванильный — 15 г
  • Сахарная пудра с ванилью — 10 г
  • Сливки 33% — 150 мл
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Что может быть проще и вкуснее ленивых вареничков (они же — ньокки, галушки, клёцки…)? Это прекрасный завтрак, пропитанный…

Ингредиенты

  • Бадьян — 1 звёздочка
  • Вишня свежая — 500 г
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Корица палочками — 1 палочка
  • Крахмал кукурузный — 0.5 ст. л.
  • Ликёр «Амаретто» — 120 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль морская — 2 щепотка
  • Сыр рикотта — 250 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

блюда из муки | Вкусные рецепты с фото

Рецепты Все категорииБлюда из овощейБлюда из яицБургерыДесертыКашиМясо и птицаНапиткиПастаПиццаРыба и морепродуктыСалатыСоусыСупыСэндвичи и бутерброды

Тип кухни Все кухниFusion кухняАбхазская кухняАвстралийская кухняАвстрийская кухняАвторская кухняАзербайджанская кухняАзиатская кухняАлжирская кухняАмериканская кухняАнглийская кухняАрабская кухняАргентинская кухняАрмянская кухняАфриканская кухняБаварская кухняБашкирская кухняБелорусская кухняБельгийская кухняБолгарская кухняБолгарская, сербская кухняБоснийская кухняБразильская кухняВаллийская кухняВегетарианская кухняВенгерская кухняВосточная кухняВьетнамская кухняГватемальская кухняГолландская кухняГреческая кухняГрузинская кухняДатская кухняДомашняя кухняЕврейская кухняЕвропейская кухняЕвропейская, итальянская, русская кухняЕгипетская кухняЗакавказская кухняИндийская кухняИндонезийская кухняИнтернациональная кухняИранская кухняИрландская кухняИспанская кухняИтальянская кухняЙеменская кухняКавказская кухняКаджунская кухняКазахская кухняКанадская кухняКанарские о-ва кухняКенийская кухняКипрская кухняКиргизская кухняКитайская кухняКорейская кухняКубинская кухняЛатиноамериканская кухняЛиванская кухняЛитовская кухняМальдивские о-ва кухняМальтийская кухняМарокканская кухняМексиканская кухняМорская кухняМосковская кухняМясная кухняНемецкая кухняНорвежская кухняНормандская кухняОсетинская кухняПаназиатская кухняПерсидская кухняПеруанская кухняПольская кухняПортугальская кухняПрованская кухняРусская кухняРыбная кухняСеверная кухняСербская кухняСибирская кухняСингапурская кухняСицилийская кухняСловацкая кухняСмешанная кухняСредиземноморская кухняТаджикская кухняТайская кухняТатарская кухняТибетская кухняТирольская кухняТосканская кухняТунисская кухняТурецкая кухняТуркменская кухняУзбекская кухняУкраинская кухняФинская кухняФранцузская кухняФьюжн кухняХорватская кухняЧешская кухняЧилийская кухняШведская кухняШвейцарская кухняШотландская кухняЮгославская кухняЯпонская кухня

Сложность приготовления Любой сложностиОчень простоОбычноСложно

Количество порций Все варианты1 — 5 порций5 — 10 порций

ПП рецепты с пшеничной мукой

Индюшиные ПП котлеты с оливками

Индюшиные котлеты с оливками — прекрасное блюдо для похудения, так …

40 мин. 4

Постные блины с морковью

Хочу поделиться с Вами рецептом морковных блинчиков.Этот рецепт подойдёт для …

1 час. 30 мин. 7

ПП кекс без яиц на кефире

В этом кексе нет яиц, сливочного масла и сахара, а …

50 мин. 4

ПП панкейки из ржаной муки с какао

Ржаная обдирная мука сохраняет в себе почти всю пользу зерна. …

27 мин. 4

Бездрожжевой ПП хлеб на кефире

Если Вы придерживаетесь правильного питания, то следует исключить из своего …

1 час. 20 мин. 6

Манты из ржаной муки

Манты из ржаной муки не менее вкусные, чем классический вариант. …

2 час. 5 мин. 6

ПП пирог зебра

Нежный и воздушный пирог станет отличным угощением за чаепитием.Выпечка с …

1 час. 20 мин. 10

ПП тесто для пирожков

Предлагаю Вашему вниманию тесто для пирожков.Этот рецепт теста подходит для …

3 час. 15 мин. 8

ПП пирог из груши

Пирог из груш — нежный и мягкий, радующий глаз своей …

35 мин. 4

ПП выпечка с малиной

Выпечка со свежемороженой малиной всегда получается очень вкусной и несомненно …

1 час. 25 мин. 8

Грушевый пирог с творогом ПП

Грушевый пирог с творогом — это очень сочный и нежный …

60 мин. 4

ПП блины без яиц

Блины без яиц получаются вкусные и полезнее классических, так как …

50 мин. 4

Оладьи на ряженке

Ряженка содержит витамины группы В, А, PP, пробиотики и пребиотики, …

50 мин. 5

Шоколадный брауни

Шоколадный брауни — известное французское лакомство. Пирожное легкое, воздушное и …

45 мин. 5

Бисквитный рулет ПП

Приготовьте по предложенному рецепту вкусный и быстрый рулет к чаю. …

17 мин. 6

ПП пирожные “Мини-муравейники”

Предлагаю рецепт мини-муравейников в диетическом варианте.Пирожные получаются вкусными и полезными. …

2 час. 10 мин. 7

ПП кексы с киви на овсяной муке

Легкий и быстрый рецепт диетических кексов с кусочками киви, непременно …

35 мин. 5

ПП сырное печенье

Сырное печенье — полезное лакомство. Такая закуска богата белками и …

60 мин. 2

ПП пирожные “Персики”

Пирожные с творожной начинкой обладают потрясающим вкусом и полезным составом. …

60 мин. 1

ПП кекс на кефире

Кекс состоит из продуктов, которые не повредят фигуре и принесут …

55 мин. 6

ПП пироги на закваске с капустой

Заквасочное дрожжевое тесто издавна считается «правильным», а выпечка на его …

11 час. 25 мин. 10

Капустные ПП котлеты

Сочные котлетки из капусты. Для приготовления понадобится всего лишь капуста …

1 час. 35 мин. 10

Пицца из кабачков с курицей

Аппетитная пицца из кабачков — отличная идея для сытного и …

1 час. 10 мин. 4

ПП бисквит для торта

Бисквитные коржи — это основа для тортов, рулетов, пирожных. Готовятся …

35 мин. 2

Ржано-пшеничный хлеб на закваске

Приготовить хлеб на закваске дома не сложнее, чем обычный дрожжевой …

10 час. 40 мин. 10

Кутабы со шпинатом и адыгейским сыром

Кутабы — это азербайджанское блюдо. Готовят их из пресного теста …

1 час. 20 мин. 8

Песочное ПП печенье

Песочное печенье по классическому рецепту не подходит для правильного питания. …

55 мин. 4

Тыквенные пп оладьи в духовке

Тыква в диетическом питании королева салатов и выпечки. Особенно хороши …

45 мин. 4

ПП оладьи на воде

Оладьи на воде относятся к низкокалорийным блюдам. Нейтральный вкус оладий …

22 мин. 4

Морковный кекс с изюмом

Хочу поделиться с вами рецептом чудесного морковного кекса. Он непременно …

1 час. 10 мин. 7

ПП кексы с изюмом

Предлагаю приготовить кексы с изюмом, они получаются очень нежными и …

45 мин. 1

Оладьи с гречневыми хлопьями

Когда хочется перекусить чем-нибудь вкусненьким, рекомендую приготовить оладьи на гречневых …

40 мин. 4

Постное пп тесто для пиццы

Спешу поделиться рецептом постного теста. Состав прост: мука пшеничная + …

10 мин. 4

Оладьи на молоке

Оладьи на молоке — прекрасный, быстрый десерт для утреннего чаепития. …

25 мин. 4

ПП оладьи на кефире

Предлагаю испечь очень нежные и вкусные оладьи на кефире. Приготовление …

40 мин. 2

ПП сырники с зеленью

Приготовьте необычные сырники — с зеленым луком и укропом. Выбирайте …

30 мин. 4

ПП сырники с апельсином

Сырники с апельсином получаются невероятно ароматными и нежными. Обезжиренный творог …

30 мин. 4

Морковные ПП сырники с пшеничной мукой

Яркий, оранжевый цвет сырников с морковью добавит в ваш завтрак …

30 мин. 4

ПП Шарлотка с яблоками

Представляю Вам рецепт шарлотки с яблоками. Десерт, напоминающий, детство. Приготовьте …

45 мин. 7

ПП Сырники, запеченные в силиконовой форме

Несмотря на то, что очень люблю творог, сырники были редким …

30 мин. 3

Капустные пп оладьи

Предлагаю вам рецепт очень простого и в тоже время сытного …

25 мин. 5

ПП Шарлотка с яблоками в духовке

Предлагаю Вам доступный десерт из яблок, запечённых в тесте. …

45 мин. 8

ПП оладьи на йогурте

Представляю Вам легкий рецепт сытного и полезного завтрака. Его …

22 мин. 8

Сырники в мультипекаре

Вкусные и полезные сырники получаются в мультипекаре — помощнице современной …

15 мин. 3

Пшеничная мука содержит белок, клетчатку, витамины В и Е. Пшеничная мука – основной ингредиент выпечки, макаронных изделий.

 

16 вкусностей из универсальной муки

Независимо от размера вашей кладовой, весьма вероятно, что на одной из полок у вас прячется какая-то универсальная мука. Может быть, вы регулярно используете его для выпечки, или держите его под рукой для загустения супа или для панировки куриных тендеров. Или, может быть, вы взяли гигантский мешок муки, из которого однажды готовили печенье на Рождество, а теперь он просто грустно сидит на вашей кухне, ожидая, чтобы его пустили в дело.

Первое, что нужно сделать: если вы не уверены, что мука пригодна для использования, посмотрите на срок годности. Если срок годности вашей универсальной муки истек до шести месяцев, ее, скорее всего, можно использовать. Но поверьте своим чувствам — если запах или вкус кажутся неприятными, вам, вероятно, лучше выбросить их. В худшем случае вы можете увидеть, как по нему ползают ошибки, и в этом случае, очевидно, пора выбросить его (и, возможно, очистить свою кладовую).

Мука, ​​возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы размышляете о том, что можно сделать из кладовых.Вот где мы вступаем! Используйте эту статью, чтобы пробудить вашу память и вернуться к классике, о которой вы забыли, или получить несколько новых идей о том, как использовать универсальную муку.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Когда вы в последний раз готовили печенье? Этот низкокалорийный рецепт представляет собой новый поворот в южном стиле печенья. Чтобы получить такое же вкусное слоеное мясо, мы отказались от жира и использовали нежирную пахту. С этим рецептом вы не заметите разницы.

Получите наш рецепт печенья в южном стиле.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Печенье — легкая вещь, когда дело доходит до использования основных продуктов кладовой в простых рецептах. И вам не нужно ничего, кроме муки и сахара, чтобы приготовить их до совершенства. Возьмите банку арахисового масла и пакет поцелуев Hershey’s из своего ящика с закусками и сделайте эти праздничные фавориты, которые легко станут фаворитами круглый год после первого укуса.

Получите наш рецепт печенья с цветками арахисового масла.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Вам нравится выпечка печенья, но нет поцелуев Hershey’s или шоколадной стружки? Используйте варенье в качестве подслащивающего элемента и сделайте партию этого праздничного печенья. Вы в буквальном смысле сделаете вмятину сверху большим пальцем для ложки желе.

Получите наш рецепт желейного печенья с отпечатками пальцев.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приготовление крепового теста сложно испортить даже для начинающих.Сложность заключается в том, чтобы налить необходимое количество теста на идеально горячую сковороду, но вы научитесь этому после нескольких попыток. Смажьте их нутеллой и добавьте в смесь бананы, чтобы получить сладкое лакомство утром или днем.

Получите наш рецепт блинов с бананом и нутеллой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Может быть, вы думали о приготовлении бананового хлеба, но у вас заканчивается масло? Не волнуйтесь! Этот рецепт требует вдвое меньшего количества сливочного масла, чем другие рецепты, и дополняет влажную текстуру греческим йогуртом.Эта более здоровая альтернатива сделает ваш завтрак еще лучше.

Получите наш рецепт бананового хлеба.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

А вот то, что вы, вероятно, никогда не пробовали делать дома: пончики. Что, со всей жаркой и нарезкой, кажется довольно сложной задачей, верно? Но вот один очень веский аргумент в пользу домашних пончиков: у вас, скорее всего, уже есть все необходимые ингредиенты. Глазурите их или нет, украсьте их посыпкой или нет, вы будете в восторге от того, что когда закончите, у вас есть горячие свежеобжаренные пончики.

Получите наш рецепт домашних пончиков.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Мягкие сникердудлы — еще один отличный способ поглотить муку в кладовой и сделать это счастливым. Помимо таких простых вещей, как масло, сахар и яйцо, вам понадобится немного специй — и все!

Получите наш рецепт печенья Snickerdoodle.

Предоставлено Inspired Taste

В жизни очень мало вещей лучше, чем домашняя фокачча.К счастью для нас, существует очень мало рецептов хлеба, которые легче приготовить. Вы почувствуете, что сорвали джекпот, когда аромат розмарина, чеснока и оливкового масла наполнит ваш дом, и тем более, когда вы начнете делать бутерброды с теплыми ломтиками фокаччи.

Получите рецепт от Inspired Taste.

Предоставлено Gimme Some Oven

Этот простой домашний рецепт прошлого можно приготовить из универсальной муки или из комбинации нескольких различных видов муки (например, универсальной и манной).Но оба варианта работают одинаково хорошо! Свежая паста считается интересным проектом, но оно того стоит. Используйте его сразу на ужин или заморозьте на срок до двух недель. Две великолепные недели домашней пасты.

Получите этот рецепт в Gimme Some Oven.

Любезно предоставлено Sally’s Baking Addiction

Сделайте основное тесто всего из нескольких ингредиентов, и у вас получится маслянистая, шелушащаяся ткань для сладких добавок, таких как черника, шоколадная стружка, карамельные яблоки и миндаль.Съешьте их прямо сейчас или заморозьте порционное тесто для быстрого домашнего завтрака.

Получите этот рецепт в магазине Sally’s Baking Addiction.

Предоставлено Sally’s Baking Addiction

Вы хотите испечь хлеб, но у вас нет дрожжей? Что ж, если у вас есть пахта (или два ингредиента, которые вам нужно приготовить), вы можете сделать буханку деревенского ирландского содового хлеба. Изюм — долгожданное дополнение, но можно пропустить их, если вас нет дома.

Получите этот рецепт в магазине Sally’s Baking Addiction.

Предоставлено Minimalist Baker

Классическая индийская лепешка не только вкусная, но и веганская. Многих не пугает идея лепешки, потому что она почти наверняка будет съедобной. Используйте его, чтобы зачерпнуть вкусный соус или превратить его в упаковку для завтрака с яйцами и беконом.

Получите этот рецепт от Minimalist Baker.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Этот торт, не требующий особого ухода, — идеальная попытка выпечки десертов для начинающих.Он становится влажным, складывая яблоки в жидкое тесто, в результате чего получается нежная сочная крошка.

Получите этот рецепт у Щепотки Ням.

Любезно предоставлено Flour On My Face

Biscotti обладают наиболее приятным хрустом, который хорошо держится, когда их погружают в чашку горячего кофе или какао. Эта версия, покрытая шоколадом, кажется еще более сладкой и похожей на десерт, и может оставаться на кухонном столе в течение нескольких дней, прежде чем высохнет.

Получите рецепт от «Муки на моем лице».

Любезно предоставлено Девушкой, которая съела все

Мы добавляем этот рецепт восхитительного гребешка из картофеля, чтобы напомнить вам, что универсальную муку также можно использовать в кулинарии. Подумайте обо всех густых сливочных соусах, сделанных более кремообразными с ру — смесью масла и муки. И в этом рецепте заправляется основой сырного соуса, который покрывает тонко нарезанный, запеченный до образования пузырей картофель.

Получите этот рецепт у Девочки, которая все съела.

СВЯЗАННЫЙ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Дополнительная информация Келли Гомес.

15 вещей, которые можно сделать с мукой без выпечки

3 из 15

Взбить немного мяса

Используете ли вы муку в качестве покрытия или в качестве дополнительного слоя, чтобы панировочные сухари прилипали, мука — отличный способ добавить текстуру и хрустящую корочку котлетам из свинины, курицы или индейки.От жареной курицы по-корейски до японского карааге, польского, немецкого или австрийского шницеля до простого жареный стейк , посыпка мукой не зря популярна во всем мире.

Получите рецепт Идеальный шницель из свинины

10 рецептов для тех, кто не занимается выпечкой, с мукой и временем в руках

У многих из вас, читающих это, в шкафу лежит большое количество муки.Я начал подозревать, что это имело место, когда я в последний раз ходил за продуктами после того, как мэр Нью-Йорка Билл де Блазио намекнул, что в связи с пандемией коронавируса в городе может действовать приказ о предоставлении убежища на месте. Мне нужно было запастись не только для пропитания, но и для развлечения. К своему удивлению, я не обнаружил муки на полках ни в одном из местных продуктовых магазинов.

Дело в том, что я знаю, что все вы не печете, потому что обычно мука широко доступна и, на самом деле, кажется, стояла на полке целую вечность, а также потому, что большинство людей, которых я знаю, впечатлены больше, чем я заслуживаю, когда Я что-то пеку сама.Это означает, что у многих из вас прямо сейчас есть мешки с мукой, и вы не знаете, что с ними делать. Предположительно, вы купили его с намерением использовать этот период национальной самоизоляции, чтобы научиться печь, или, по крайней мере, сделать это один или два раза. Для таких смельчаков я с удовольствием порекомендую несколько рецептов.

Вероятно, вы работаете с некоторыми ограничениями. Я предполагаю, что у вас нет миксера KitchenAid, потому что он стоит 300 долларов и его сложно разместить в обычной городской квартире.Это исключает использование большинства печенья и тортов, потому что взбивание сливочного масла вручную утомительно. Я также избегал всего, что заквашено дрожжами, что требует предварительного планирования и может быть загадочным и обескураживающим для новичков. Хлеб также, как правило, требует замешивания, что может быть отличной идеей, если вы также ищете режим домашней тренировки, но давайте не будем усложнять ситуацию на этом этапе. Для этих рецептов вам понадобится основное кухонное оборудование — отдельные мерные стаканы для жидкости и сухие, пожалуйста, — но не более того. Один из приемов, который вам нужно изучить, называется методом бисквита, который означает нарезание или втирание жира в муку для получения мучнистой или галечной текстуры.Некоторые используют вилку или терку для сыра. Я делаю это руками.

Я привел ссылки на хорошие примеры рецептов для каждого из этих видов выпечки, но вы можете найти не менее хорошие рецепты из других источников, которые, вероятно, столь же удобны для пользователя — если вы доверяете источнику, дерзайте! Это ни в коем случае не исчерпывающий список по каким-либо показателям; он строго ограничен указанными выше параметрами и моим собственным опытом. Я имею в виду человека, который раньше буквально никогда ничего не выпекал успешно и решил масштабировать эту высоту в условиях карантина.Если вы будете следовать рецепту, все будет в порядке. Удачи и оставайтесь в безопасности.

Для такого основного продукта пирожные являются на удивление сложными и противоречивыми (пушистые или жевательные — сливочное масло или масло, шоколад или какао-орехи »). Их более бледные сестры, блондины, по сравнению с ними на удивление просты. Поджарить сливочное масло, как это предлагается в этом рецепте Serious Eats, — отличная идея, но если это заставляет вас нервничать, вы можете просто растопить его в микроволновой печи. Иначе не могло быть проще: вы просто смешиваете все вместе! Если у вас есть с кем поделиться, они будут очень впечатлены, потому что они прекрасны на вкус.Только вы будете знать, как мало усилий вы приложите. Если хотите, можете добавить полстакана орехов пекан или шоколадную стружку. Но я думаю, если вы сделаете это из хороших ингредиентов и будете есть их свежими, они вам не понадобятся.

Использование дрожжей пугает, но вам не нужно знать, как с их помощью испечь хороший хлеб. Ирландский содовый хлеб, вероятно, был впервые создан коренными народами Америки, но стал краеугольным камнем ирландской кухни. Первоначально его делали из испорченного молока и калийной соли, извлеченной из обожженной древесины.Сегодня мы делаем это из пахты и пищевой соды, которые вместе реагируют, как вулкан на научной ярмарке. Этот рецепт, предложенный Обществом сохранения ирландского содового хлеба, также состоит из вываливания всех ингредиентов в миску без изящества и точности. В результате получится чертовски прекрасная буханка хлеба. Намазать на нее соленое масло в большом количестве. (Примечание: я не мог удержаться от ссылки на Общество сохранения ирландского содового хлеба, но на сайте Serious Eats есть подробное пошаговое руководство, в котором используется более или менее тот же рецепт и даются советы по технике.)

Скажу тут скандальный: печенье приготовить не так уж и сложно. Я знаю, у всех с Юга есть своя история о том, как их прабабушка обладала этим волшебным прикосновением, и никто не может делать печенье, как она. Давайте просто констатируем, что они правы, и двинемся дальше. Вы тоже можете делать печенье. Ключ в том, чтобы обращаться со всем осторожно, как с тестом, и держать все в холоде. Фактически, в любой момент этого процесса, описанного Китчном выше, вы можете просто поставить миску в морозильную камеру на секунду, если вам нужен перерыв.На юге для этого рецепта используют муку из белой лилии, которую труднее найти на севере. Это более мягкая мука с более легкой консистенцией, поэтому, если вы все-таки воспользуетесь ею, вам придется немного изменить рецепт. Самая близкая вещь, широко доступная на севере, — это Золотая медаль, которая имеет более низкое содержание белка, чем другая универсальная мука. Он подойдет для всех этих рецептов. Разрежьте эту партию пополам, но вы всегда можете заморозить любые дополнительные продукты, и они будут красиво выпекаться позже.

Это в основном печенье, за исключением того, что вы меняете пахту на жирные сливки, удаляете пищевую соду (она использовалась только для химической реакции с пахтой) и добавляете немного сахара.Булочки также на самом деле немного проще в обращении, потому что вам не нужно делать все складывание. Но будь нежным! Я бы вообще не стал «месить», просто погладил. Можешь добавить смородину, если странный. Если вам удастся намазать их сливками (они продаются в банках), значит, вы устроите чертовски хорошее чаепитие.

Это, пожалуй, самый простой файл cookie, который все еще находится в обращении. Возможно, в Древней Греции у них было какое-то печенье, которое они разрезали циркулем и транспортиром в идеально круглую форму, сделанную из проса или чего-то еще, но для современного неба печенье начинается здесь.Говорят, что песочное печенье было изобретено Марией, королевой Шотландии, в 16 веке. И все равно неплохо! Честно говоря, вы можете использовать любой рецепт — это всего лишь соотношение трех его ингредиентов. Этот в New York Times предлагает смешать с кухонным комбайном, но вы можете использовать метод печенья.

Сложность приготовления корочки для пирога с нуля также преувеличена. Это тоже делается методом бисквита, и вы хотите, чтобы он получился более толстым. Листы жира, наложенные на тесто, при нагревании выделяют пузырьки, придавая ему хлопьевидную текстуру.Самая сложная часть — раскатка листа теста. Я включил этот рецепт, несмотря на этот шаг, потому что скалка — обычное дело. У людей, которые вообще не пекут, по какой-то причине осталась скалка. Наберитесь терпения и не думайте, что вы напортачили, если наткнулись на препятствие. Приведенный выше рецепт на Fine Cooking, является довольно простым, также есть страница с иллюстрациями. Я все же хочу добавить, что измерение соли в ⅜ чайной ложки возмутительно сложно, и вы можете просто использовать ½ чайной ложки.

Что вы собираетесь положить в свой пирог? Все что пожелаете! В основном нескоропортящийся вариант (который не требует выпечки вслепую) — это пирог с орехами пекан. На обратной стороне бутылки кукурузного сиропа Karo есть рецепт (я предпочитаю темный). Это почти идеально, но на вашем месте я бы увеличил количество масла вдвое, использовал коричневый сахар вместо белого и заменил ванильный экстракт на пару столовых ложек коричневого ликера. Ты тоже запасся этим, верно?

По общему признанию, этот спорный, в некотором роде большой; это делается для резко различающихся квалификаций на Севере и Юге, и даже в этом случае существуют сильные региональные и этнические предпочтения.Но оставим это дело ради начинающих пекарей. Рецепт, ссылка на который приведена здесь, в Food Network, от среднего судьи на Chopped, почти идентичен рецепту на задней стороне пакета кукурузной муки Indian Head. Он удваивает количество масла и яиц, заменяет молоко пахтой и добавляет необходимое количество пищевой соды. Если хотите, можете просто запомнить предыдущее предложение и прочитать рецепт прямо на упаковке. Чувствую себя счастливчиком? Вы также можете подрумянить масло.

Пирог с оливковым маслом (Food52)

Как упоминалось выше, здесь мы в основном избегали тортов из-за необходимости смазывать сливочное масло, которое во многих случаях необходимо правильно аэрировать, чтобы получить пушистую крошку, а не плотный резиновый круг.Альтернативой является шифоновый торт, сделанный с маслом и первоначально предназначенный для американских домохозяек Бетти Крокер в середине 20-го века. Я не большой поклонник выпечки на «растительном масле». Он не вносит ни вкуса, ни питательности, и его нужно использовать в больших количествах. Но достойная альтернатива родом из региона Лигурия в Италии, наполненная ореховыми фруктовыми нотками оливкового масла. Этот рецепт в Food52 подают в эспрессо-стойке East Village Abraço. Если у вас есть хорошие продукты, используйте их, но оливковое масло Гойи дешевое и ароматное, чем другие бренды в супермаркетах.

Лаймовый пирог (Saveur)

Этот впечатляюще простой рецепт был изобретен как реклама консервов со сгущенным молоком и до сих пор появляется на обратной стороне банки. Если вы столкнетесь с ключевыми лаймами в продуктовом магазине — они сезонные в течение лета, но, как известно, случайные пакеты появляются случайно — не забудьте также захватить банку сгущенного молока и коробку крекеров из Грэма (или, если вы Вам лень, готовая корочка для пирога с крекером из Грэма), и вы сможете получить ключевой пирог с лаймом в духовке через несколько минут после того, как вернетесь домой. Saveur перепечатывает оригинальный рецепт, который не должен быть настолько хорош, насколько легко его приготовить. (Примечание: если у вас нет электрического миксера, вы можете расстроиться из-за взбивания сливок, но я уверяю вас, что на самом деле это не займет так много времени с венчиком.)

Это нарушает мое собственное правило не требовать тесто подняться. Но этот рецепт, впервые разработанный Джимом Лэхи из пекарни на Салливан-стрит и опубликованный Марком Биттманом в New York Times , настолько невнимателен, что его отсутствие может показаться упущением (хотя вам понадобится либо голландская печь или чугунная сковорода с крышкой).По сути, за ночь до того, как вам захочется хлеба, вы смешиваете ингредиенты — муку, дрожжи, соль и воду — чтобы получилось мохнатое тесто. Тогда просто оставь это там. На следующий день, когда вам захочется его испечь, вы просто сделаете это. Тесто особенно влажное, поэтому при переливании его на горячую сковороду легко потерять контроль, так что приготовьтесь к этому шагу. В противном случае вы почти ничего не делаете. (Вот вариант корицы и изюма.)

Мука | Рецепты муки

«Мука» — 60 Результатов рецепта

  • О рецепте Раджастхани Макки Дхокла : Наслаждайтесь этим особенным зимним рецептом дхокла, приготовленным из добрых семян макки и различных вкусов семян фенхеля. , перец горошком, семена тмина, зеленый перец чили, имбирь и чеснок!

  • О рецепте раги доса: доса — это легкая еда, которую любят все! Это здоровая альтернатива обычному Dosas с комбинацией двух видов муки, специально разработанной для диабетиков…

  • Кутту ки соури, приготовленный специально в разгрузочные дни, не только не содержит глютена, но и вкусен и полезен. Его можно приготовить с отварным картофелем или без него. В разгрузочные дни Кутту ка атта или …

  • Это полезное печенье обязательно станет вашим следующим любимым печеньем во время чая.

  • Облегченная версия традиционных самос, пропитанных маслом.Утолите свою тягу к самсе без ущерба для здоровья. Эта полезная для здоровья закуска к чаю идеально подходит для вашей следующей вечеринки.

  • Хрустящий и вкусный пури из гречневой муки для голодания или врат. Этот рецепт особенно рекомендуется во время постных дней, таких как пост Наваратри, Шивратри или Экадаши, но вы все равно можете насладиться этим полезным и …

  • Очень легкое и полезное печенье идеально подойдет к чашке горячего чая или кофе.Этот рецепт с добавлением грецких орехов является самым быстрым и простым, когда дело доходит до выпечки печенья. С …

  • О рецепте пирога Джамун : его можно подавать горячим, с ванильным мороженым или холодным. Это немного более сложный рецепт, но он того стоит.

  • Песарату — это популярная традиционная доса Андхра-Прадеш, приготовленная из мунг-дал и рисовой муки.Этот рецепт — отличный выбор для здорового, быстрого и легкого завтрака.

  • Придайте здоровому образу утреннему завтраку эти простые в приготовлении блины из киноа. Сверху посыпьте свежими фруктами и наслаждайтесь!

  • Это один из самых простых рецептов печенья, не требующий смешивания различных видов муки. Они довольно полезны и сделаны с использованием кокосового масла.

  • Этот греховный кекс — зимнее наслаждение, наполненный сезонными полезностями зимних ягод и амарантовой муки. Перед нежным сливочным кремом трудно устоять!

  • Кто откажется от декадентского кусочка темного шоколадного брауни? Это сделано из гречневой муки и наполнено грецкими орехами и какао-крупками. Спорим, вы не заметите разницы!

  • Нет ничего лучше, чем начать день с вкусного завтрака.Это традиционное русское блюдо приготовлено из гречки. Можно полить сливками и копченым лососем, а закончить укропом или микрозеленью.

  • Эта лапша проста в приготовлении, она восхитительна при жарке с соусом терияки. Добавьте овощи, такие как грибы и морковь, карамелизированные свиные полоски (если хотите) или просто макните их в даси.

  • Это для шоколадных алкоголиков.Принося изюминку итальянской пасте — равиоли, она сделана из шоколада и амарантовой муки. Начинка с ореховой начинкой из сливочного сыра, подается к …

  • Jowar Tacos с острой куриной начинкой: быстро шуршит, приготовьте лепешку с нуля по этому простому рецепту с использованием муки jowar. Залейте острым цыпленком, много хрустящего …

  • Идеальный десерт, который удовлетворит вашу тягу к сахару.Хрустящие, обжаренные во фритюре ломтики яблока, завернутые в кляр, посыпанные сахаром и поданные в горячем виде.

  • Любимая сладость каждого индейца. Сделанные из панир и койя, это маленькие шарики, обжаренные во фритюре в чистом топленом масле и пропитанные сахарным сиропом, коричневые снаружи и мягкие, тающие во рту с внутренней стороны.

  • О рецепте Dhabe DI Roti: идеальный рецепт, чтобы приготовить этот любимый роти в стиле Dhaba, не выходя из дома.Квашеный особый хлеб дхаба, приготовленный в тандыре, чтобы получить хрустящие, тандури, масляные роти …

10 рецептов вкусной овсяной муки — пара поваров

Овсяная мука без глютена популярна в выпечке (ее даже можно приготовить дома!) Вот лучшие рецепты овсяной муки, которую можно приготовить из этой полезной муки.

Овсяная мука стала довольно популярной в кулинарии без глютена: и не зря! Это полезный заменитель универсальной муки, который легко приготовить дома.Вы можете использовать его во всех рецептах: блины, вафли, кексы, фруктовые крошки и чипсы и многое другое! Мы с Алексом часто делаем овсяную муку «по запросу» по нашим рецептам, просто набирая столько, сколько нам нужно, в кухонный комбайн! Вот как приготовить ее дома, а затем наши 10 любимых рецептов овсяной муки и способы ее использования.

Как приготовить овсяную муку

Овсяную муку приготовить так легко, буквально за один шаг. (Ага, вот почему нам это нравится!) Вот как это сделать:

  • Положите 2 чашки овсяных хлопьев в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер.Взбивайте несколько минут, пока не образуется мелкая мука. 1 стакан овсяных хлопьев равен 1 стакану овсяной муки, поэтому здесь вы получите 2 стакана.

И последнее, что следует отметить, это то, что овсяная мука не является заменителем универсальной муки 1 к 1. Вам необходимо использовать рецепты овсяной муки, специально разработанные для ее использования. Глютен в универсальной муке улучшает хлебобулочные изделия, но овес очень плотный. Поэтому, если рецепт не был разработан для овсяной муки, мы не рекомендуем пробовать ее в качестве заменителя муки.

Итак, не заменяйте его в тесте для пиццы или хлебе на закваске и ожидайте, что он подействует! Вместо этого обратите внимание на эти рецепты овсяной муки, которые мы разработали специально для работы с этой особой мукой. Готовы готовить?

А теперь… наши лучшие рецепты из овсяной муки!

Ниже приведены рецепты двух типов овсяной муки: некоторые требуют ее в качестве исходного ингредиента. В других случаях вы будете делать овсяную муку из овсяных хлопьев, смешивая тесто с другими ингредиентами.

Первые в наших рецептах из овсяной муки: оладьи с лимонным маком! Эти оладьи, естественно, не содержат глютена, так как в них используется овсяная мука.Это делает их сытными и сытными, больше похожими на овсянку, чем на блины. Но они по-прежнему легкие и пушистые! Острый вкус лимонного мака идеально подходит к чашке кофе Chemex.

Также попробуйте: Банановые овсяные блины

Продолжить чтение

Хотите овсянку на завтрак, но уже выбегаете за дверь? Сделайте партию этих овсяных кексов с яблоками! Большинство кексов — это просто повод съесть торт на завтрак. Правильно? Они переполнены сахаром и универсальной мукой: через несколько часов это может привести к серьезной аварии! Завтрак — это сытный и полезный выбор: вот где появляются эти яблочно-овсяные кексы.Они идеально приправлены и приготовлены из овсяных хлопьев и овсяной муки.

Продолжить чтение

Эти вкусные вафли с кукурузным хлебом, естественно, не содержат глютен, но даже лучше: они сделаны из полезных цельных пищевых ингредиентов, поэтому вы не получите слишком много сахара после их употребления! Вместо рафинированной муки они сделаны из кукурузной муки и овса, которые дольше сохраняют чувство сытости. И они слегка подслащены кленовым сиропом, поэтому в них также нет рафинированного сахара.

Это сделано не только для того, чтобы сделать их «здоровыми» — они действительно улучшают ваше самочувствие после того, как съели их, чем с обычными вафлями! В нашей книге это победа.

Продолжить чтение

Знаете ли вы, что овсяную муку можно использовать в рецептах чипсов и крошек? Этот клубничный ревень создан для беззаботных летних дней и имеет легкий оттенок здоровья. Более того, это действительно очень вкусно. Хрустящая начинка — это овес и овсяная мука. И никакого рафинированного сахара: это кленовый сироп! Некоторые рецепты чипсов из клубничного ревеня требуют много сахара: для этого мы использовали его ровно столько. В результате получается сладкая хрустящая корочка, вызывающая серьезную ностальгию.

Продолжить чтение

Эти полезные кексы из бананового хлеба — фавориты фанатов! Они немного растягивают рецепт овсяной муки, потому что овсяная мука фактически является частью рецепта! Вы смешаете все ингредиенты теста, включая овсяные хлопья. После смешивания овес превращается в овсяную муку. После запекания он превращается в невероятно пушистый и влажный банановый маффин! Вам придется попробовать, чтобы поверить в это с этим.

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт овсяной муки, в котором вы будете делать овсяную муку во время рецепта: в блендере с тестом! Добавьте овсяные хлопья, бананы, кленовый сироп и некоторые ароматизаторы в блендер, и вы получите красивое тесто для блинов, которое превратится в сытный блин.Это действительно похоже на овсянку в виде блинов!

Продолжить чтение

В этом клубничном пироге с кукурузным хлебом используется овсяная и миндальная мука, чтобы приготовить невероятно вкусный рецепт завтрака или бранча! Или вы можете добавить взбитые сливки в качестве десерта! Подслащенный кленом и не содержащий глютена, он влажный и сытный. Торт идеально влажный и покрыт клубникой и свежим апельсиновым соком, чтобы придать ему пикантный вид.

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт из овсяной муки, по которому можно приготовить овсяную муку прямо на ходу! Обычно банановый хлеб содержит масло, рафинированную муку и рафинированный сахар.Вместо этого этот простой и полезный банановый хлеб сделан из 100% цельнозернового овса, перемолотого в овсяную муку и слегка подслащенного кленовым сиропом. А взбивать в блендере несложно!

Продолжить чтение

А вот еще рецепт овсяных блинов из овсяной муки! Этот на вкус как имбирный пряник, поэтому он приправлен патокой, корицей, имбирем и душистым перцем. В результате получается немного плотнее блинов, но он полон питательных веществ и делает завтрак плотным! Рецепт овсяных блинов требует 1/2 стакана муки, но вы можете использовать муку без глютена, чтобы приготовить оладьи без глютена.

Продолжить чтение

Эти овсяные кексы с черникой не просто приготовлены из овса. Это все овес : то есть в этих детках нет универсальной муки! Вместо этого они готовятся из овсяной муки, которую готовят в блендере вместе с жидким тестом! С бананом для увлажнения и кленовым сиропом в качестве нежного подсластителя они обладают здоровым вкусом. Но лучше всего? Они такие-такие вкусные. Это похоже на овсянку с бананом и черникой, а не на кекс!

Продолжить чтение

Пищевая ценность овса

Есть много замечательных вещей в том, чтобы есть больше овса! Употребление большего количества этого полезного цельного зерна — идеальный выбор для напряженного утра, будь то большая миска овсянки или один из рецептов выше.По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения TH Chan, овес:

  • с высоким содержанием клетчатки
  • Может снизить риск сердечных заболеваний
  • Может быть полезен для контроля веса
Печать часы значок часов

Описание

Хотите съесть овсянку на завтрак в дороге? Попробуйте эти кексы из овсяной яблочной муки, приготовленные из овсяной муки, корицы и кленового сиропа.


  • 1 1/2 стакана овсяной муки (см. Шаг 1, чтобы приготовить дома)
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки душистого перца
  • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стакан молока (немолочного, безмолочного), комнатной температуры
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1/2 стакана кленового сиропа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана нейтрального масла (подсолнечного, овощного или виноградного)
  • 1 стакан нарезанного кубиками яблока (1 среднее яблоко)

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Поместите вкладыши для кексов в форму для кексов на 12 чашек.
  2. Чтобы приготовить овсяную муку, поместите 1 1/2 стакана овсяных хлопьев в кухонный комбайн и перемешайте, пока она не станет очень мелкой. (Примечание: НЕ пробуйте это с овсяными хлопьями из стали, так как они сильно отличаются по текстуре от овсяных хлопьев!)
  3. В средней миске смешайте овсяную муку, овес, мускатный орех, корицу, душистый перец, разрыхлитель и кошерную соль.
  4. В другой миске смешайте молоко, яйцо, кленовый сироп и ваниль, затем постепенно влейте масло.
  5. Смешайте влажные ингредиенты с сухими до получения однородной массы. Оставьте на 10 минут, пока овес восстанавливается.
  6. Тем временем нарежьте яблоко кубиками. Через 10 минут аккуратно добавьте яблоки в тесто. Затем с помощью мерки 1/4 стакана переложите тесто в подготовленную форму для кексов.
  7. Выпекать от 20 до 25 минут, пока он не станет воздушным и золотистым.
  • Категория: кексы
  • Способ приготовления: запеченные
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепты овсяной муки, кексы из овсяной муки

различных видов муки и ее использования: Мука 101: Food Network | Простые советы и рецепты по выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Выпечка — от хлеба до печенья, от печенья до тортов — это искусство превращения муки в (вкусную) еду.Мука — мелкоизмельченная пшеница или другие зерна — придает структуру хлебобулочным изделиям, но разные хлебобулочные изделия требуют разных структурных опор. Выберите муку, подходящую для выполнения правильного задания, и вы будете далеко впереди к успеху в выпечке. Выберите неправильную муку, и вы столкнетесь с неприятностями.

Содержание белка является основным отличительным признаком муки. Сорта пшеницы с высоким содержанием белка (от 10 до 14 процентов белка) классифицируются как «твердая пшеница». Пшеница с низким содержанием белка (от 5 до 10 процентов) известна как «мягкая пшеница». Проще говоря: больше белка — больше глютена — больше силы.А больше силы означает больший объем и более жевательную текстуру. Тесто, приготовленное из муки с высоким содержанием белка, является более эластичным (более растягивающимся) и более растяжимым (лучше сохраняет форму) — желательные качества для хлеба и многих других дрожжевых продуктов, где твердая структура имеет первостепенное значение, но нежелательна для выпечки и тортов, где цель — ленивость или нежность.

Если не указано «цельнозерновое», вся мука представляет собой белую муку, то есть полученную из крахмалистой самой внутренней части ядра пшеницы, известной как эндосперм.

Универсальная мука: Если рецепт требует просто «муки», он требует универсальной муки. Универсальная мука, изготовленная из смеси мягкой и твердой пшеницы с умеренным содержанием белка от 10 до 12 процентов, является одним из основных продуктов питания. Хотя это не обязательно подходит для всех целей , это наиболее универсальная мука, способная производить слоеную корку для пирогов, воздушное печенье и жевательный хлеб. Мука А-П продается отбеленной или небеленой; они в значительной степени взаимозаменяемы, но всегда лучше подбирать муку по рецепту.

Мука для жмыха: Мука с наименьшим содержанием белка (от 5 до 8 процентов). Относительное отсутствие белков, образующих глютен, делает муку для тортов идеальной для приготовления нежной выпечки, такой как торты (конечно), а также для печенья, кексов и булочек. Мука для выпечки, как правило, хлорированная, процесс отбеливания, который еще больше ослабляет белки глютена и, что не менее важно, изменяет крахмал муки, чтобы увеличить ее способность поглощать больше жидкости и сахара и, таким образом, обеспечить влажный торт.

Мука для кондитерских изделий: Небеленая мука из мягкой пшеницы с содержанием белка где-то между мукой для выпечки и универсальной мукой (от 8 до 9 процентов).Мука для выпечки обеспечивает идеальный баланс между слоеностью и нежностью, что делает ее идеальной для пирогов, пирогов и многих печений. Чтобы приготовить кондитерскую муку, смешайте 1 1/3 стакана муки A-P и 2/3 стакана муки для выпечки.

Хлебная мука: Хлебная мука с содержанием белка от 12 до 14 процентов является самой прочной из всех видов муки и обеспечивает наиболее структурную поддержку. Это особенно важно для дрожжевого хлеба, где требуется прочная глютеновая сетка для удержания газов CO2, образующихся во время брожения.Дополнительный белок не только способствует увеличению объема и более жевательной крошке; это также приводит к еще большему потемнению корочки. Хлебная мука бывает белой или цельнозерновой, отбеленной или небеленой. Небеленая универсальная мука обычно может с хорошими результатами заменить хлебную муку.

Самоподнимающаяся мука: Мука, ​​в которую во время помола были добавлены разрыхлитель и соль. Самоподнимающаяся мука, давно являющаяся основным продуктом южных штатов, обычно производится из низкобелковой пшеницы, традиционно выращиваемой на юге.Лучше всего для нежного печенья, кексов, блинов и некоторых пирогов. Самоподнимающуюся муку лучше хранить плотно завернутой в оригинальную коробку и использовать в течение шести месяцев с момента покупки — дольше, чем это означает, что разрыхлитель в ней начинает терять свою привлекательность.

Чтобы приготовить самоподнимающуюся муку, смешайте 1 стакан муки для теста с 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.

Цельнозерновая мука: Во время помола зерно пшеницы разделяется на три компонента: эндосперм, зародыш (зародыш) и отруби (внешнее покрытие).В цельнозерновой муке разное количество зародышей и отрубей снова добавляется в муку. Цельнозерновая мука, как правило, с высоким содержанием белка, но ее способность образовывать глютен снижается из-за отрубей и зародышей — это лишь одна из причин, по которой из цельнозерновой муки получается более тяжелая и плотная выпечка.

В большинстве рецептов цельнозерновая мука может заменять до половины универсальной муки. Поскольку зародыши пшеницы содержат много масел, склонных к прогорканию, цельнозерновая мука гораздо более скоропортящаяся, чем белая.Храните его до трех месяцев при прохладной комнатной температуре, а затем перенесите в морозильную камеру.

Мука без глютена: На сегодняшний день доступен широкий ассортимент безглютеновой муки, приготовленной из всех видов зерен, орехов и крахмалов. Некоторые из наиболее широко доступных продуктов основаны на рисовой муке, смешанной с тапиокой и картофельным крахмалом. Иногда добавляют небольшую часть ксантановой камеди, чтобы имитировать жевательную способность, обычно связанную с глютеном. Проконсультируйтесь с конкретным рецептом или упаковкой, чтобы узнать, как заменить пшеничную муку безглютеновой мукой в ​​ваших любимых рецептах выпечки.

рецептов полезной овсяной муки, чтобы попробовать как можно скорее

Мы вернулись с еще одним из моих любимых продуктов для кладовой. Овсяная мука — это простой и недорогой ингредиент, который можно приготовить самостоятельно! Это замечательный способ приготовить вкусную выпечку без глютена, который может стать вашим новым фаворитом.

Преимущества использования овсяной муки

  1. Овес имеет массу преимуществ для здоровья. Это цельнозерновые продукты, а это значит, что они содержат витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатку и даже являются отличным источником белка.
  2. Овес содержит клетчатку и белок, поэтому вы дольше сохраните чувство удовлетворения. Это означает, что с рецептами с использованием овсяной муки (в отличие от белой рафинированной муки) у вас меньше шансов поднять уровень сахара в крови и испытать эту вешалку на 15 часов позже.
  3. Овсяная мука чрезвычайно универсальна. Вы увидите, что я использую овсяную муку в тоннах рецептов выпечки, и даже в пикантных, потому что она обеспечивает идеальную текстуру и объединяет рецепты.

Как приготовить овсяную муку самостоятельно

Вы можете легко приготовить домашнюю овсяную муку из овсяных хлопьев, просто поместив овес в блендер и взбивая или взбивая, пока они не станут однородными и напоминают муку.Это супер простой и доступный вариант.

Не стесняйтесь использовать обычный или сертифицированный безглютеновый овес, чтобы ваши полезные рецепты из овсяной муки не содержали глютена! Посмотрите это видео, чтобы узнать, как именно приготовить овсяную муку.

Что можно сделать с овсяной мукой?

Теперь, когда вы приготовили свою восхитительную домашнюю овсяную муку, пора приготовить несколько вкусных рецептов! Мне нравится использовать овсяную муку, потому что с ней можно запекать, делать вкусные десерты и даже добавлять ее в пикантные рецепты, чтобы они держались вместе.Я разбил все эти полезные рецепты из овсяной муки на категории, чтобы вы могли выбирать то, что вам хочется! Вы найдете:

  • Кексы
  • Хлеб
  • Чипсы и крошки
  • Печенье и батончики
  • И даже рецепты пикантной овсяной муки!

Как и любой другой рецепт, я рекомендую делать эти рецепты как есть (без заменителей муки), чтобы вы получили вкусный рецепт овсяной муки с правильной текстурой. Наслаждайтесь, xoxo!

Кексы

Здоровые кексы с банановым маслом и арахисом (без молочных продуктов + без глютена)

Лучшие полезные кексы с черничной овсяной мукой (без глютена!)

Кексы с миндальным маслом с клубникой

Здоровые кексы без бананов без молочных продуктов

Маффины из кукурузного хлеба без глютена

Фисташковые кексы без глютена и с фисташками с глазурью из клубничного сливочного сыра

Здоровые кексы с шоколадной стружкой без глютена

Кексы из кукурузного хлеба с полезным кленом, сладким картофелем

Хлеб без глютена, двойной шоколад с орехами + орехи,

Веганский + без глютена!)

чипсы, крошки и мюсли

черничные пироги с овсяной крошкой (веганские и без глютена)

груша с корицей и грецкими орехами

Домашний рецепт здоровой гранолы с кусочками мяса3000 (веганский рецепт и без глютена)

Облегченный хрустящий ванильный клубничный ревень (веганский, без глютена)

Cri spy Жареные трюфели с арахисовым маслом и шоколадом из киноа

Самые полезные яблочные чипсы!

Пирог с вишневым пирогом и овсяной крошкой (веганский + без глютена)

Печенье, батончики и торты

Полезное овсяное печенье с шоколадной стружкой (веганское и без глютена!)

Ooey-Gooey Bars Bars

Ooey-Gooey Espresso Date Ooey-Gooey

Лучшее печенье для кормления грудью (для кормящих мам!)

Пряничный закусочный торт без глютена в одной чашке

Палео-тыквенные батончики с миндальной мукой Сахарная корка печенья

Осветленный морковный торт без глютена и крем-сырная глазурь с корицей

Веганские гамбургеры из черной фасоли с чесночным соусом тахини

Вегетарианские булочки с чечевицей для мамы

Лучшая начинка из кукурузного хлеба (без глютена!)

Новые гамбургеры из черной фасоли из мексиканского зеленого чили

Самые вкусные булочки из черной фасоли без мяса Сливочный соус из авокадо и верде (веганский, без глютена)

Веганские гамбургеры из сладкого картофеля и дикого риса, приправленные карри

Надеюсь, вам понравятся эти вкусные и полезные рецепты из овсяной муки! Если вы сделаете какой-либо из этих рецептов, обязательно зайдите в пост, чтобы оставить комментарий + рейтинг, чтобы сообщить мне, как вам это понравилось.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.