Блюда на сковороде гриль: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

0 Comments

Содержание

Лосось на сковороде-гриль рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Лосось на сковороде-гриль рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиСвиная шеяКуриная грудка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: orange_green порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов477

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Оливковое масло

2 столовые ложки

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Листья цикория

8 штук

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Придать филе идеальную форму, отрезав неровные концы. Промокнуть рыбу бумагой, чтобы не осталось следов крови.

2Сильно разогреть сковороду-гриль. Побрызгать одну сторону филе оливковым маслом и посыпать солью с перцем.

3Сбавить огонь до среднего и положить лосось на сковородку перченой стороной вниз. Лосось должен лежать по диагонали к полоскам сковородки. Готовить полторы минуты, пока не появится небольшая корочка, затем перевернуть куски, положив их в противоположном направлении. Готовить еще полторы минуты. Затем опять перевернуть и готовить 3 минуты.

4Подавать с листьями цикория, положив на них кусочки лосося и поперчив по вкусу.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

1

быстро и очень вкусно

ОтветитьПожаловаться

0

Просто, быстро и вкусно

ОтветитьПожаловаться

0

Цикория не было, не добавляла

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кабачки на сковороде гриль — рецепт с фото пошагово

Очень часто в кафе и ресторанах на гарнир предлагают овощи гриль. Они такие вкусные, пахнут дымком. Счастливые обладатели сковороды гриль вовсю радуют своих домашних такими овощами.

Рассмотрим как приготовить кабачки на сковороде гриль. Точно таким же образом можно делать баклажаны и тыкву, а остальные овощи даже не потребуют дополнительного просаливания. Нехитрый маринад и небольшой секрет его нанесения сделает блюдо неповторимым. Так что сегодня готовим кабачки на сковороде гриль. Попробуйте, это очень вкусно.

Кабачки на сковороде гриль: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Лимон – 1/4 шт.;
  • Масло оливковое – 10 мл;
  • Укроп – 3-4 веточки;
  • Соль – 0,5 ч. л.;
  • Чеснок – 1 зубец;
  • Смесь перцев молотых – щепотка.

Как пожарить кабачки на сковороде гриль

Кабачок следует выбирать молодой, в котором еще не успели сформироваться крупные жесткие семечки. Если кожица тонкая, ее можно оставить.

Нарезать кабачок длинными пластинами или кружочками толщиной около сантиметра. Чем моложе овощ, тем толще можно делать кусочки. Щедро посыпать солью со всех сторон и оставить на полчаса, чтобы ушло немного жидкости.

Приготовим маринад. В небольшую емкость влить оливковое масло, выложить измельченные укроп и чеснок.

Нарезанный лимон вместе с кожурой, смесь молотых перцев. Перемешать.

Смотрите также:

Через некоторое время будет заметно, что ломтики кабачков стали влажными. Их необходимо переместить на бумажное или тканевое полотенце и хорошо обсушить.

Сковороду гриль раскалить на максимальном нагреве. При помощи кулинарной кисти смазать кабачки оливковым маслом с одной стороны. Выложить на гриль маслом вниз. Огонь не убавлять, через 2 минуты смазать другую сторону и перевернуть. На поверхности должны быть четко видны полоски от сковородки. Держать еще минуту.

Снять на плоскую тарелку.

Сразу нанести подготовленный маринад, размазывая его по поверхности ложкой.

Закрыть тарелку пищевой пленкой и оставить кабачки на сковороде гриль на 7-10 минут.

За это время блюдо пропитается и станет невероятно ароматным и сочным.

Курица в сковороде гриль газ – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Маринованная курица в сковороде гриль

Газовые плиты несколько обеднены возможностей электрических плит. Когда-то я купила сковороду газ-гриль. Сначала курица в ней меня не впечатлила. Потом я заранее замариновала курицу. Получилось волшебное нежное и сочное блюдо.

Я мариновала куриные части ночь. Брала для приготовления только голени, бёдра и крылья.

Как приготовить «Нежная курица в сковороде газ-гриль» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты по рецепту.

Шаг 2 Ссылка

В тёплой воде 1000 мл растворим соль 20 г, томатную пасту 20 г и яблочный уксус 10 г. Дадим маринаду остыть.

Шаг 3 Ссылка

Курицу 500 г разрежем на голени, бедрышки и крылья. Я отрезаю у крыльев третий кончик.

Шаг 4 Ссылка

Поместим курицу в маринад, накроем плёнкой и уберём в холодильник на ночь.

Шаг 5 Ссылка

Перед приготовлением, курицу вынем из маринада, обсушим.

Шаг 6 Ссылка

Натрём курицу сладкой молотой паприкой 0.1 г и сухим чесноком 0.1 г.

Шаг 7 Ссылка

В нижний поддон сковороды газ-гриль нальём горячую воду.

Шаг 8 Ссылка

Накроем нижний поддон вторым гриль поддоном. Смажем его смальцем 10 г. Выложим курицу. Закроем сковороду крышкой и поставим на средний огонь на 30 минут.

Шаг 9 Ссылка

Перевернём румяную курицу и снова накроем крышкой на 30 минут.

Шаг 10 Ссылка

Нежная, ароматная, сочная курочка готова. Приятного аппетита!

Запахло жареным. Готовим блюда гриль дома | КУХНЯ

Сковороду-гриль можно найти на многих кухнях, но зачастую на ней готовят только мясо. Стейки и правда получаются сочными, как будто приготовленными на углях. Однако, такую утварь можно использовать для приготовления разных продуктов.

Что еще приготовить на сковороде-гриль, читайте в материале «АиФ в Кузбассе».

Стейк Рибай

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

  • Говядина – 400 г;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Оливковое масло – 1 ст.л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Розмарин – 1 веточка.

Как готовить

Согрейте мясо до комнатной температуры и оботрите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон, но добавьте специй больше, чем вам это кажется необходимым. Смажьте стейк маслом. Кладите мясо на раскаленную сковороду и постепенно убавляйте огонь. Обжаривайте мясо по 3 минуты с каждой стороны, предварительно открыв окна или включив вытяжку. На поджаренную сторону положите веточку розмарина, натрите мясо половинкой зубчика чеснока. После того, как обе стороны будут готовы, вытопите жир с торцов стейка. Если вы не любите мясо слабой и средней прожарки, доведите стейк до готовности в духовке. Её необходимо предварительно разогреть до 180°С. После даем стейку отдохнуть, нарезаем его ломтиками и подаем на стол.

Лосось на гриле

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

  • Лосось – 800 г;
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Лимон – 1 шт.

Как готовить

Нарежьте рыбу на равные стейки, протрите бумажным полотенцем. Одну сторону филе смажьте оливковым маслом, посыпьте перцем и солью. Выложите стейки на сильно разогретую сковороду по диагонали к ребрам.

Жарьте в течение 1,5 минут, после переверните на другую сторону. Доведите стейк до готовности, обжарив рыбу еще по 3 минуты с каждой стороны. Готовое блюдо приправьте соком лимона.

Овощные шашлычки на сковороде-гриль

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

  • Кабачок – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Перец болгарский (красный и желтый) – 2 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Помидоры – 2 шт;
  • Шампиньоны – 5-6 шт;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Масло оливковое – 1 ст.л.

Как готовить

Тщательно вымойте овощи и просушите их. Кабачок, морковь, лук и помидоры нарежьте кольцами. Шампиньоны и болгарский перец нарежьте кубиками. Нанизывая овощи на деревянный шампур, чередуйте их. Так блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Шашлычки смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Выкладывайте овощи на хорошо раскаленную сковороду. Жарьте с каждой стороны по 4 минуты. Подавайте на стол с зеленью.

Смотрите также:

Рецепты приготовления на сковороде гриль. Жареное мясо на сковороде гриль – классический рецепт. Плюсы и минусы

Пошаговые рецепты приготовления свинины на сковороде гриль: классический стейк, на скорую руку, свиные отбивные, острая свинина в маринаде из белого вина, томатного и соевого соуса, пряный стейк из свиной корейки

2018-09-15 Ирина Наумова

Оценка
рецепта

6738

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

15 гр.

22 гр.

Углеводов

0.5 гр.

263 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт свинины на сковороде гриль

На сковороде гриль все готовится быстрее, на мясе получаются красивые румяные полоски. Мякоть быстро запечатывается под корочкой, весь сок остается внутри, внешний вид просто потрясающий — прямо как в ресторане.

В нашей подборке рецептов мы рассмотрим несколько способов приготовления свинины на сковороде гриль.

Как правило, это стейки или отбивные. Мы расскажем, как правильно их приготовить, как регулировать степень прожарки на сковороде гриль, как вкусно замариновать мясо и какие специи идеально подойдут для такого блюда. Начнем с базовой классики — стейк из свинины.

Ингредиенты :

  • полтора кг свинины без костей;
  • соль и перец по две ст л;
  • подсолн масло — сколько уйдет.

Пошаговый рецепт свинины на сковороде гриль

Обычно для приготовления стейков выбирается специальное мясо, берется та часть, которая мало участвовала в двигательной активности.

В домашних условиях, конечно, не всегда получается потратиться на дорогую свинину. Берем свежую мякоть без косточек, без жировых прослоек или с минимальным их количеством.

Промываем свинину, подсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем ломтями толщиной в два сантиметра.

Есть секрет получения румяной корочки: на сковородку кладется мясо комнатной температуры. Если класть охлажденную мякоть, корочки не будет, мясо будет тушиться.

Поэтому в холодильник не кладем. Все ломтики мяса солим и перчим по вкусу со всех сторон и раскладываем на рабочей поверхности.

Сковородку гриль лучше всего использовать чугунную. Она будет хорошо поддерживать температуру, равномерно распределяя ее по поверхности.

На сковороде гриль используется высокая температура.

Налейте масло и хорошенько его накалите.

Выкладываем ломтики свинины на сковороду гриль. Обжариваем мясо с двух сторон до румяной корочки. Здесь все не так просто, есть несколько нюансов.

На заметку: мясо переворачиваем не более двух раз. От желаемой прожарки зависит и время обжаривания. Слабая прожарка — от 2 до 2,5 минут с каждой стороны. Затем стейки отдыхают минут пять. Для средней или медиум — три минуты с каждой стороны и отдыхает четыре минуты. Хорошая прожарка — по 4,5 минуты с каждой стороны, стейк отдыхает одну минуту, не больше.

Зачем давать мясу отдыхать? Запечатанный под корочкой сок должен распределиться по всему стейку, он останется сочным и мягким.

Вариант 2: Быстрый рецепт свинины на сковороде гриль

На этот раз мы не будем покупать большой кусок мяса на много персон. Нам понадобится два готовых стейка из свинины, которые мы приготовим на сковороде гриль. Из специй пригодится только соль и перец.

Ингредиенты :

  • два свиных стейка;
  • одна ст л подсолн масла;
  • соль и перец по вкусу.

Как быстро приготовить свинину на сковороде гриль

Стейк из свинины для сковороды гриль берется из шейно-реберной части без костей. Ломтики мяса должны быть не больше трех сантиметров, а лучше примерно в полтора. Мясо хорошо прожарится, свинину редко готовят «с кровью».

Сполосните стейки, вытрите насухо бумажными полотенцами и посолите, поперчите по вкусу со всех сторон.

Ставим сковороду гриль на сильный нагрев плиты. От нее должен идти сильный жар. Капните капелькой воды на поверхность — она моментально закипает и испаряется. Можно готовить.

Наливаем масло на сковороду, накаляем и выкладываем стейки из свинины. Сначала обжариваем на сильном нагреве 4-5 минут на каждой стороне.

Затем убавляем нагрев до среднего и обжариваем еще по пять минут с каждой стороны. Иногда наклоняйте сковороду гриль, чтобы жир протекал под стейками, так мясо не будет подсушиваться, останется сочным.

Готовность проверяем острым ножом. Сок не должен быть кровавым, только прозрачным.

Вариант 3: Отбивные из свинины на сковороде гриль

Давайте приготовим сочные свиные отбивные. Для этого нам понадобится чугунная сковорода гриль и немного специй. Мясо гарантированно получится очень вкусным, масла много не понадобится, да и приготовится все быстро. Рецепт рассчитан на шесть добротных порций.

Ингредиенты :

  • полтора кг мякоти свинины;
  • треть лимона;
  • сушеный базилик, смесь перцев — по несколько щепоток;
  • соль по вкусу;
  • подсолн масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Свиную мякоть промойте под проточной холодной водой, просушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными ломтями толщиной не более двух сантиметров.

На разделочную доску постелите пищевую пленку, на нее выложите ломтики мяса, сверху тоже прикрываем пленкой.

Отбиваем молоточком, не разрывая волокон. Сильно тонко тоже не делайте.

Сложите ломтики мяса в контейнер, полейте лимонным соком, присыпьте специями и размешайте руками, чтобы все ломтики пропитались.

Оставляем на кухне минут на двадцать. Не ставьте мясо в холодильник, оно должно быть комнатной температуры — так получится румяная корочка.

Раскалите сковороду гриль, чуть-чуть полейте маслом и дайте ему нагреться.

Положите две или три порции, сколько поместится, на сковородку и обжаривайте по пять минут с каждой стороны. Часто не переворачивайте, много ломтиков сразу не кладите.

У нас получились румяные красивые отбивные в полосочку, подавайте с любым гарниром в горячем виде.

На заметку: если вы хотите сделать рисунок клетку, обжарьте слегка еще раз на каждой сторон, повернув ломтики свинины перпендикулярно предыдущим полоскам на гриле.

Вариант 4: Острая свинина на сковороде гриль в маринаде из белого вина, томатного и соевого соуса

На этот раз мы используем больше специй и замаринуем мясо перед обжариванием на сковороде гриль. У нас получатся удивительно ароматные, сочные и нежные стейки из свинины на сковороде гриль.

Ингредиенты :

  • пятьсот гр свинины;
  • тридцать мл подсолн масла;
  • соль и душист молот перец по вкусу.

Маринад:

  • три ст л соевого соуса;
  • три ст л томатн соуса;
  • сто мл белого сух вина;
  • чайн лож молот перца чили.

Как приготовить

Кусок мяса берем нежирный. Сполосните, просушите и нарежьте порционными ломтиками толщиной в полтора сантиметра.

Классические стейки никогда не отбиваются, поэтому просто смешиваем специи и соусы и натираем ломтики мяса. Положите в мисочку и дайте мясу настояться в маринаде примерно минут десять-пятнадцать.

Раскалите сковороду гриль с небольшим количеством масла. Обжаривайте по четыре минуты с каждой стороны, смазывая соусом-маринадом с помощью кулинарной кисточки.

Подаем стейки из свинины с любым гарниром, слегка полив соусом из сковородки.

Вариант 5: Пряный стейк из свинина на сковороде гриль

Готовить будем из свиной корейки на косточке. Чтобы стейки получились пряными используем тмин, зерновую горчицу, соль и перец. Придадим немного острой нотки за счет красного молотого перца, но в небольшом количестве.

Ингредиенты :

  • пять стейков из корейки;
  • полов ч л тмина;
  • ч л зерен горчицы;
  • шестьдесят мл подсолн масла;
  • полов ч л красн молот перца;
  • соль и молот душист перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

Берем черный душистый перец, тмин и растираем в порошок в ступе или перемалываем. Соединяем с зернами горчицы и красным молотым перцем. В эту же смесь добавьте соль, лучше крупную поваренную.

Свиные корейки споласкиваем, просушиваем и натираем подготовленной пряной смесью. Втирайте руками со всех сторон и разложите на разделочной доске.

Оставляем на пятнадцать минут.

По истечении времени смажьте свиные стейки из корейки на косточке подсолнечным маслом. Удобнее всего использовать силиконовую кулинарную кисточку.

Ставим сковороду гриль на сильный нагрев и хорошенько накаляем. Масло наливать уже нет необходимости, оно есть на мясе — этого достаточно.

Выкладываем по две или три порции и обжариваем по четыре минуты с каждой стороны, чередуя дважды. Общее время приготовления каждой порции — пятнадцать минут.

Подавайте стейки из корейки на косточке горячими вместе с любым гарниром.

На заметку : если на порциях свинины есть жир, его аккуратно срезают острым ножом. Если мы готовим стейк, он должен содержать минимальное количество жира.

Рецепты приготовления на сковороде-гриль доступны даже начинающим. Когда есть такая помощница, можно быстро соорудить и основное блюдо, и сногсшибательный десерт из фруктов.

Рецепт свинины на сковороде-гриль

Ингредиенты:

  • свинина (отбивная) – 500 г;
  • – 40 г;
  • лимон – ½;
  • масло рафинированное – 40 г;
  • соль;
  • перец молотый.

Приготовление

Свинину вымываем, режем стейками по 2,5 см, обсушиваем бумажными полотенцами. Смешиваем сок лимона с соевым соусом и смазываем мясо этим раствором. По прошествии часа солим, перчим и смазываем срезы маслом. На очень горячую сковороду выкладываем стейки и жарим по 3-4 минуты с каждой стороны. Выключаем, накрываем крышкой и ждем еще минуты три. После жарки перекладываем в теплую тарелку, чем-нибудь накрываем и даем отдохнуть 5-10 минут.

По этому же рецепту на сковороде-гриль можно готовить любое мясо, а также курицу.

Рецепт лосося на сковороде-гриль

Ингредиенты:

  • стейк лосося – 2 шт. ;
  • масло оливковое – 35 г;
  • белый перец;
  • соль;
  • лимон – ½.

Приготовление

Смешиваем масло, белый перец, соль, специи и намазываем предварительно обсушенные стейки. Ожидаем 20-30 минут — за это время лосось промаринуется. Смазываем маслом с помощью кухонной кисточки сковороду и предварительно разогрев ее выкладываем рыбу. Готовим по 4 минуты с каждой стороны и кладем на тарелки, теперь можно сбрызнуть лимоном.

В принципе, рецептов рыбы на сковороде-гриль множество, главное взять не сухую рыбу, как треска или хек.

Рецепт овощей на сковороде-гриль

Ингредиенты:

  • перец сладкий;
  • томаты;
  • баклажан;
  • грибы;
  • оливковое масло;
  • соль.

Приготовление

Режем баклажаны толстыми кружками и присаливаем за 15 минут до приготовления. Очищаем от семечек перец, режем на 4 части, помидорки режем пополам. Если грибы крупные, то тоже режем их пополам, если небольшие – готовим целыми. Все срезы на овощах перед приготовлением смазываем маслом, обжариваем по 3-5 минут, овощи должны быть не мягкими. Они должны получиться жареные, а не тушеные. Солим после приготовления.

Рецепт фруктов на сковороде-гриль

Ингредиенты:

Приготовление

Растапливаем сливочное масло, смешиваем с четырьмя ложками сахара, корицей и ромом (30 г). У бананов отрезаем кончики и делаем продольные надрезы кожуры (в том месте где надрезали смазываем подготовленной смесью). Каждый банан заворачиваем в фольгу, выкладываем на сковороду-гриль на 6-8 минут. После приготовления раскрываем шкурку и добавляем сливки. Персики режем на дольки и удаляем косточки. Обжариваем на сковороде, предварительно смазанной маслом. Смешиваем лимонный сок, сахар и ром (30 г) и поливаем персики перед подачей.

Слово «гриль» у многих закономерно ассоциируется со словом «стейк». Рецептов приготовления хорошего стейка много, но не все получаются, как надо. Почему? Нарушены основные принципы, которых немного:

  1. Хорошее мясо. Стейк — это не просто кусок говядины, а правильный кусок мяса с «мраморными» прожиками, которые проявляются в результате зернового откорма коров. С недавних пор коров нужных пород разводят и в России, ищите проверенных производителей. Если с правильным мясом никак не выходит, просто выберите лучшую говядину, которую сможете найти.
  2. Без масла. Прелесть сковороды гриль — готовка без масла, и не надо бояться, что мясо пригорит. Это случится, только если вы о нем забудете.
  3. Много перца. Настоящий стейк обильно перчат еще до готовки, а вот солить лучше в процессе. Перец постарайтесь не просто насыпать сверху, а втереть.
  4. Не пережаривать. Один из лучших российских стейк-хаусов прямо заявляет на сайте, что если клиент попросит прожарку well done (зажаренную), его постараются отговорить. Необязательно дома готовить мясо с кровью, но зажаривать до состояния деревяшки тоже не стоит.
  5. Запечатать мясо. В классическом рецепте сначала кусок быстро обжаривают с двух сторон, буквально по минуте, затем добавляют еще по 3−5 с каждой стороны в зависимости от желаемой прожарки.

Овощи на сковородке гриль


Не мясом единым жива гриль-сковородка! На ней можно очень вкусно приготовить еще и овощи. Они подойдут всем, кто придерживается правильного питания, и разрешены большинством диет, кроме совсем уж сыроедческих.

  • Не забывайте правило «без масла». Если совсем страшно — добавьте капельку.
  • Можно жарить вместе кабачки, цуккини, баклажаны, сладкие перцы, огурцы. Нарежьте их ломтиками или полосками в зависимости от вида.
  • Цветную капусту и брокколи лучше готовить отдельно, разрезав на соцветия.
  • Помидоры нарезайте осторожно, чтобы не потерять полезный сок.
  • Рецепт прост: посолите выбранные овощи, поперчите, отправьте на сковороду гриль, переворачивайте по мере поджаривания. В зависимости от вида овощей вам понадобится в среднем 10−20 минут.

Сковорода гриль – одна из самых полезных вещей на кухне для приготовления вкусных, но в тоже время простых блюд. На такой сковороде можно приготовить как стейк из мяса или рыбы, так и всевозможные овощи.

Поэтому предлагаем ознакомиться с базовыми рецептами овощных закусок, предназначенных для приготовления на гриле. Давайте в двух словах обозначим преимущества такой готовки:

  • для приготовления блюд на сковороде гриль не требуется большое количество масла;
  • из-за толстых стенок, еда не подгорает при высоких температурах, необходимых для получения хрустящей корочки;
  • мясо и овощи получаются как с мангала, так что домашний пикник никто не отменял.

Итак, сегодня рассмотрим несколько рецептов овощных блюд, которые мы будем готовим на новой чудо-сковороде. За счет чего овощи будут хрустящими снаружи и очень сочными внутри.

Рецепт №1: Хрустящий картофель на сковороде гриль

Кто не любит жаренную картошечку с хрустящей золотистой корочкой. На сковороде гриль блюдо не подгорит, а сам рецепт можно преобразовать в некалорийный и полезный для нашего организма. Для этого будем использовать следующие продукты.

  • Список ингредиентов: 1 кг картофеля; 3 ст. ложки оливкового масла; щепотка соли; специи и пару веточек розмарина.
  • Способ приготовления: моем и очищаем картофель; нарезаем на тонкие дольки; натираем его специями и солью; разогреваем сковороду на максимальном огне, предварительно смазав дно растительным маслом; далее засыпаем картофель и розмарин; 5-10 минут жарим на максимуме, а после на среднем огне готовим еще минут 20.

Быстро, просто и легко, а главное ничего не подгорело. Так что теперь можно наслаждаться картошкой по-селянски, только такое блюдо в 100% раз полезнее аналога из кафетериев быстрого питания, таких как: KFC или McDonalds.

Рецепт №2: Кабачки и баклажаны, приготовленные на сковороде гриль

Хрустящие кабачки и баклажаны, запеченные на гриле, прекрасно подойдут в качестве гарнира к шашлыку или . Так что, если на улице плохая погода и пикник отменился, стоит приготовить такую овощную закуску дома и побаловать себя и своих близких.

  • Список ингредиентов: 2-3 кабачка; 2-3 баклажана; 3 ст. ложки оливкового масла; соль и специи по вкусу.
  • Способ приготовления: помойте овощи и отрежьте им хвостики; положите их вдоль и нарежьте полосками; затем замаринуйте их в специях и выложите в разогретую сковороду гриль, предварительно смазанной маслом. Запекайте по 5 минут с каждой стороны до получения хрустящей корочки.

Также можно приготовить такую закуску без масла, если каждая дополнительная калория играет для Вас значение. Обычно хорошие сковородки гриль имеют прекрасное антипригарное покрытие, за счет чего пища не подгорает и не прилипает ко дну.

Рецепт №3: Шампиньоны на сковороде гриль

Грибы, приготовленные на гриле – закуска, которую любят абсолютно все. Мы для рецепта выбрали шампиньоны, так как их можно найти на любом рынке или в продуктовом магазине. Выбирайте крупные грибы с массивными шапочками, потому что при жарке они выпустят сок и значительно уменьшатся в размерах.

  • Список ингредиентов: 500 г шампиньонов; специи; соль и оливковое масло.
  • Способ приготовления: тщательно промойте грибы и удалите с них грязь; аккуратно очистите кожицу, но не отделяйте ножку от шапочки; замаринуйте овощи и выложите на разогретый гриль, дно которого предварительно сбрызните маслом. Готовьте грибы около 15 минут.

Как Вы видите, ничего сложного – но зато как вкусно и подойдет такая закуска к любому застолью. Можно сочетать с кашей, мясом, а также как самостоятельное блюдо во время поста.

Рецепт №4: Тушенные овощи, приготовленные в сковороде гриль

На гриле можно не только жарить, но и тушить. Просто убавьте огонь и тушите микс из всевозможных овощей при низкой температуре более длительное время. Тогда овощное блюдо получится сочным и ароматным.

  • Список ингредиентов: 300 г картофеля; 200 г шампиньонов; 1 кабачок; 1 баклажан; 1 болгарский перец; 1 морковь; 1 головка репчатого лука; 4 ст. ложки оливкового масла; соль и специи по вкусу.
  • Способ приготовления: промойте овощи и очистите их от кожуры; нарежьте соломкой или кружочками; разогрейте сковороду, положите овощи, залейте маслом и добавьте специй; хорошенько перемешайте и готовьте около 30 минут на слабом огне до готовности.

Отличный рецепт идеального овощного рагу, приготовленного на гриле. Как Вы убедились, такая сковорода упрощает жизнь домохозяйкам и творит поистине вкусные, но в тоже время полезные блюда без подгорания и прилипания пищи к посуде.

Стейк на гриле из говядяны, свинины, баранины или рыбный — украшение обеда и не только! Наши рецепты с фото помогут вам в приготовлении этого вкусного блюда.

  • мясо — хорошая говядина,
  • немного соли
  • перец

Для гарнира:

  • любые свежие овощи,
  • растительное масло,
  • лимонный сок,
  • чеснок,
  • прованские травы

Хорошую говяжью вырезку режем на большие куски толщиной 2 см (или достаем из вакуумной упаковки), заворачиваем в холщевую салфетку и убираем в холодильник на сутки. Конечно, можно готовить и из только что распечатанного или парного мяса, но лучше пусть оно отлежится перед превращением в стейки. Перед жаркой его надо достать из холодильника и дать согреться до комнатной температуры. На это уйдет еще три-четыре часа.

Готовить будем на гриле, с тем же успехом можно приготовить отличный стейк и на чугунной сковороде с рефленым дном.

Важно! Мясо не моем и не мочим!

Гриль разогреваем на максимум. Мясо чуть-чуть посыпаем солью (а хорошее мясо можно и вовсе не солить) и кладем на решетку гриля. Жарим примерно по четыре минуты с каждой стороны. После переворачивания можно посыпать свежемолотым черным перцем.

После зажаривания на гриле перекладываем стейки на деревянную доску и накрываем бумажной салфеткой и куском фольги. Через 10-15 минут можно есть.

К стейку не слишком подходят гарниры, содержащие большое количество углеводов, такие как хлеб, рис или картофель. Лучше заранее приготовить овощи-гриль.

Слегка обжариваем с каждой стороны болгарский перец, лук-порей.

Обжариваем баклажаны.

Можно добавить к гарниру грибы.

Запеченные овощи складываем в глубокое блюдо и поливаем смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и измельченного чеснока. Можно добавить немного бальзамического уксуса, меда и сушеных провансальских трав.

Рецепт 2, пошаговый: стейк из свинины на сковороде гриль

По этому рецепту получается хорошая прожарка – в меру сочная, но не medium и уж точно не rare. Такая прожарка называется well done, то есть полностью готовое мясо без крови и сырых прослоек. Хороший выбор для людей, не очень увлекающихся высокой кухней и любящих основательно покушать.

  • около 400-500 г свинины (но не из бедра, лучше берите филе с жирком по краям),
  • соль,
  • черный перец,
  • немного растительного масла.

Для начала нужно разрезать мясо поперек волокон. Толщину стейка отмеряют, приложив к куску руку. Идеальная толщина – от 2 до 3 пальцев.

Присыпьте мясо солью и перцем. Конечно же, лучше всего, если на вашей кухне есть мельничка, и вы будете молоть перчик прямо на стейк. Нет? Воспользуйтесь перечницей. Кстати, кроме (или вместо) черного перца можно брать красный, либо другие пряности – на ваш вкус.

Теперь мясо необходимо смазать маслом. Конечно, никто вам не запрещает сначала налить его на сковородку, и только потом уложить стейки – но в нашем случае получится более красивый узор решеточки.

Теперь нужно хорошенько разогреть сковородку. Капля воды, которая окажется на ней, должна не испаряться, а начать «танцевать», «прыгая» по поверхности. Но конечно, не стоит перегревать посудину, чтобы она не начала дымиться и гореть. Кладем стейки и начинаем жарить.

На стадии жарки вам может пригодиться секундомер или таймер – впрочем, можно отсчитывать секунды про себя. Дело в том, что первые две (максимум три) минуты нам нужно держать мясо вдоль полосок гриля, вторые две минуты – поперек. Потом мясо переворачивается, и опять: две минуты вдоль, две – поперек. Если же оно «не захочет» перевернуться, подержите его еще немного – значит, еще не схватилось.

Пока сковорода стоит на плите, разогреваем духовку – но не очень сильно, до 70-90 градусов. Ставим туда сковородку с прожаренными стейками на 10-15 минут (в зависимости от степени прожарки, которой вы собираетесь добиться). Если в сковородке ручка не снимается, переложите мясо в форму для запекания.

Сразу после духовки подавать мясо не стоит. Накройте его крышкой и подержите так около 10 минут. Во-первых, соки внутри стейка перестанут кипеть, и при разрезании не брызнут на едока. А во-вторых, «отдыхая» под крышкой, мясо будет продолжать готовиться, так как от его корочки тепло будет передаваться более глубоким слоям.

Рецепт 3: стейк рибай из говядины на сковороде гриль

  • говяжья вырезка

Если вы взяли замороженное мясо для приготовления стейка, то его нужно правильно разморозить, чтобы оно не утратило важные для приготовления мясные соки. Для этого положите кусок мяса в холодильник на сутки, обернув пакетом.

Когда вы разморозили стейк, дайте ему полежать при комнатной температуре некоторое время и подсушите.

Теперь нужно взять черный перец и самостоятельно перемолоть его. Знающие люди не рекомендуют использовать уже готовый молотый перец, так как он не даст нужного аромата.

Возьмите стейк, хорошенько посолите и обмакивайте тонкими краями в молотый перец.

А сейчас нам понадобится сковорода-гриль. Если у вас таковой нет, не печальтесь. Она нужна лишь для того, чтобы имитировать полоски от гриля. Подойдёт любая сковорода с толстым дном. Предварительно разогрейте сковороду на большом огне и кладите на нее мясо.

Подождите, пока одна сторона прожарится, затем переверните мясо и обжаривайте другую сторону. Примерное время обжаривания каждой стороны – две минуты.

При необходимости повторите процедуру ещё раз.

Готовый стейк снимите с огня и положите на тарелку. Ему нужно несколько минут настояться. По прошествии вышеуказанного времени, можете подавать мясо к столу.

Рецепт 4: как приготовить стейк из свинины на гриле

Что может быть проще, чем стейк из свинины на гриле в домашних условиях? Хороший маринад и правильный подход — залог успеха всего процесса. Немаловажное значение имеет и качество мяса.

  • Свинина — 1 Килограмм
  • Соль и приправы — По вкусу
  • Тимьян — По вкусу
  • Лимонный сок — По вкусу

Лимонный сок я обычно использую для так называемого маринада. Но, это по желанию. Чаще всего стейки готовят без него — солят и приправляют по вкусу.

Нарезаем мясо вот на такие части и сбрызгиваем соком лимона (по желанию).

К маринаду можно добавить тимьян и травы и оставить на некоторое время (примерно на 30 минут), а тем временем можно разжечь мангал.

Если у вас большая компания, то мяса нужно будет раза в 3 -5 больше. Жарим стейк из свинины на гриле в домашних условиях на решетке до полного приготовления. Степень прожарки регулируем сами — кто как любит.

Вот такое красивое, а самое главное вкусное и сочное получается наше мясо. Что может быть проще? С дымком свинина приобретает удивительный аромат и потрясающий вкус.

Рецепт 5: стейк из семги на гриле (пошагово с фото)

  • стейки семги – 3 шт. ;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • специи для рыбы – по желанию.

Для начала подготовим все необходимое по рецепту семги гриль на сковороде, чтобы нас потом ничего отвлекало от непосредственного процесса приготовления блюда. Рыба, если она свежемороженая, необходимо разморозить при комнатной температуре. Мясо семги очень нежное, поэтому подвергать его разморозке в микроволновой печи не желательно. Также рекомендуется размораживать рыбу в подсоленной холодной воде.

Размороженные рыбу чистим от чешуи, обрезаем плавники и нарезаем на стейки. Естественно, лучше покупать целую рыбу, но далеко не все могут себе это позволить как в финансовом плане, так и в плане отсутствия подобных предложений в магазинах. Поэтому можно использовать уже нарезанные замороженные кусочки, которые также нужно будет избавить от ненужной чешуи и плавников.

Когда рыба полностью подготовлена, выкладываем ее в просторную миску и выжимаем на нее сок половинки лимона.

Затем добавляем немного соли и свежемолотого черного перца (у меня смесь перцев). Также по желанию можно добавить ваши любимые специи к рыбе. Но, как по мне, вкус семги гриль должен быть максимально естественным, поскольку это очень вкусная, нежная и сытная рыба. Туда же добавляем столовую ложку оливкового масла. Равномерно распределяем маринад по стейкам и оставляем при комнатной температуре примерно на 1 час.

По истечении указанного времени разогреваем сковороду гриль и выкладываем промаринованные стейки семги. Смазывать сковороду ничем не нужно, так как в маринаде уже есть растительное масло, к тому же, семга относится к достаточно жирной рыбе, поэтому она точно не пригорит.

Жарим рыбу на среднем огне около 2-4 минут (в зависимости от толщины стейков), затем переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты.

Вот и все, семга гриль на сковороде готова! Можно подавать на стол аппетитные кусочки, покрытые симпатичными золотистыми полосочками. Теперь вы знаете как пожарить рыбный стейк на гриле.

Рецепт 6: как жарить рыбный стейк на гриле с имбирем

  • стейк семги 2 шт
  • лимон 0.5 шт
  • цедра
  • перец чили красный по вкусу
  • имбирь 0.5 ч. л.
  • соль и перец по вкусу
  • укроп 1 пуч.

Приготовить необходимые ингредиенты.

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке (пол чайной ложки).

Натереть цедру половинки лимона, посолить и поперчить по вкусу.

Укроп мелко порубить, красный перец очистить от семян и мелко порезать (количество красного перца регулировать по вкусу). Стейки оставить на минут на 10.

Обжарить на сковороде-гриль по 4 мин с каждой стороны.

На гарнир можно подать обжаренную на гриле стручковую фасоль, перемешанную с отварным рисом. Приятного аппетита!

Рецепт 7: как приготовить говяжий стейк со сметаной

  • 2 говяжьих стейка из поясничной части
  • 30 мл оливкового масла
  • 200 мл сметаны
  • 1 лимон
  • 20 г очищенного чеснока
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 большая щепотка паприки
  • соль, перец, специи по вкусу

Поставьте сковороду гриль на сильный огонь. Разрежьте пополам чили и сладкий перец, удалите семена и разрежьте каждую половинку еще раз пополам.

Щедро приправьте мясо солью, перцем и паприкой. Натрите оливковым маслом с обеих сторон, чтобы приправы приставали плотнее.

ыложите стейки в разогретую сковороду гриль вместе с чили и сладким перцем. Срежьте верхушку у зубчика чеснока. Говядина жарится от 5 до 8 минут — в зависимости от того, предпочитаете вы розоватое или окончательно прожаренное мясо. Переворачивайте их каждую минуту и натирайте поджаренную сторону чесноком.

Не забывайте также переворачивать перцы. Переложите мясо на тарелку, дайте полежать около 5 минут. Жарьте перец еще пару минут, пока он не потемнеет, переложите на другую тарелку и сбрызните оливковым маслом. Разрежьте пополам лимон и полейте стейки соком одной половинки лимона.

Стейки можно оставить целыми, а можно нарезать полосками и подавать, выложив сверху горку поджаренного перца. Очень вкусно есть их с крем-фреш или сметаной. Полейте восхитительным соком, выделившимся при жарке, посыпьте щепоткой паприки, взбрызните оливковым маслом и соком оставшейся половинки лимона.

Рецепт 8: стейк из баранины, приготовленный на сковороде

  • стейки бараньи — 2 шт;
  • масло оливковое — 4 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • розмарин — по вкусу;
  • тимьян — по вкусу;
  • зира — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу

Итак, нам понадобятся два сочных бараньих стейка толщиной не менее 2 см. Можно для этого взять и котлету с косточкой, но котлета требует более длительного приготовления. Хотя, как по мне, то мясо на кости выглядит немного экстравагантнее, но тут уж на любителя.

Теперь готовим маринад. Для этого нужно взять соль (учтите, что баранина требует немного больше соли, чем обычно Вы кладете в другое мясо), а также любимые специи. Я использовала традиционно зиру, так как она ну очень выгодно дополняет вкус баранины, а также несколько веточек розмарина и тимьяна (листики лучше снять со стебля), ну и и черный перец. Все приправы нужно перемешать в отдельной емкости:

К приправам добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем еще раз.

В маринад погружаем стейки, хорошо обмазываем со всех сторон, и оставляем мясо мариноваться буквально на 5-10 минут.

Жарим стейки на сковородке с толстым дном или на сковороде-гриль на оливковом масле и обязательно на большом огне, это секрет хрустящей румяной корочки снаружи и нежного сочного мяса внутри. Во время жарки желательно использовать антибрызговую сетку для сковородки, дабы не омрачить радости от вкусного блюда последующим мытьем плиты.

Обжариваем стейки буквально по три минуты с каждой стороны. Тут важно не перестараться со временем, иначе мясо станет жестким. Баранина готовится моментально, поэтому если образовалась румяная корочка — сразу переворачивайте, сырым оно точно не будет.

Готовые стейки достаем, выкладываем на красивую тарелку, добавляем зелень. Теперь вы знаете, как просто приготовить стейк из баранины на сковороде гриль. Приятного аппетита!

закуска из кабачков

Начинается сезон кабачков, сейчас они как раз очень нежные, молоденькие, с тонкой шкуркой… И я спешу предложить Вашему вниманию доступный, лёгкий и вкусный рецепт закуски из кабачков, которая, думаю будет отлично пользоваться успехом на повседневном и даже на праздничном столе. Такую закуску можно приготовить не только летом, но и в зимний период баловать себя и своих домашних вкусными овощными приготовлениями, если конечно Вы не сделали заготовки впрок летом. Для приготовления закуски нам понадобятся доступные ингредиенты, но если чего-то у Вас не окажется, Вы с лёгкостью сможете использовать то, что имеется в холодильнике. И так, приступим.

Потребуется:
  • Кабачок — у меня маленькие молодые — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Бекон сырокопчёный — 100 гр.
  • Помидор — 1-2 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 — 150 гр.
  • Майонез — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 1 ч.л.
  • Зелень — для украшения закуски — по желанию.

Как приготовить закуску из кабачков на сковороде гриль-газ:

Все овощи тщательно моем, чистим, подготавливаем к запеканию. На решётку сковороды гриль-газ выкладываем нарезанные кабачки, толщиной примерно 1 см. (желательно не толще) Накрываем крышкой сковороду и 10-15 минут запекаем кабачки, чтобы они стали мягкими. Если у Вас кабачки нарезаны более толсто — выдержать необходимо большее время.

Когда время вышло, выкладываем на каждый кабачок ломтик репчатого лука.

Сверху смазываем лук перемешанным майонезом с соевым соусом. Соль мы использовать не будем вообще.

Снова накрываем сковороду гриль-газ крышкой и выдерживаем на среднем огне 5-7 минут.  Лук должен также немного проготовиться. Сверху на лук укладываем кусочки бекона.

Поверх бекона укладываем дольки помидор.

На помидоры укладываем кусочки твёрдого сыра.

Накрываем  наши столбики крышкой и доводим закуску из кабачков до полной готовности. Время приготовления 10-15 минут. Этого должно вполне хватить, чтобы все овощи достигли полной готовности. Посмотрите, какие красивые кабачки с беконом у нас получились.

Когда время приготовления вышло, снимаем закуску из кабачком на тарелочку, по желанию украшаем веточками зелени и подаём к столу.

Такая закуска хороша как в горячем виде, так и в холодном. И отлично подходит для подачи её как самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к мясу или птице. Удивляйте своих любимых и балуйте их хоть иногда красивыми, полезными и очень вкусными блюдами.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя вкусная kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить отличную закуску из кабачков в кляре Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Вкусных рецептов для приготовления пищи в Rena Ware Grill PanBlog

Блог / Рецепты приготовления пищи на сковороде Rena Ware Grill Pan

Рецепты приготовления блюд на сковороде Rena Ware Grill Pan

Рена Уэр Интернэшнл

Кулинарные советы Рецепты Советы 1 сентября, 2020

Если бы нам пришлось выбирать, какая посуда Rena Ware наша любимая, мы бы ответили «все»! Каждый из них имеет уникальные особенности, которые помогают нам готовить вкусные блюда, которые любят наши семьи. В этом блоге мы хотим поделиться некоторыми идеями блюд, которые можно легко и эффективно приготовить с помощью сковороды-гриля Rena Ware.

Прочитав это, вы влюбитесь в сковороду-гриль и захотите, чтобы она была у вас на кухне. Сковорода-гриль дает возможность жарить на гриле в помещении. Нет необходимости устраивать барбекю на улице! Вы также можете использовать его в духовке, а благодаря его диаметру 36 см вы можете приготовить большое количество пищи за один раз.

Паста песто с чесночным цыпленком
Это восхитительное блюдо можно подавать как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира.Мы используем сковороду-гриль для приготовления куриных грудок и ломтиков черного хлеба. Рифленое дно посуды оставляет следы от гриля на еде, позволяя жиру стекать. Звучит здорово, правда?

Салат со стейком и грушами
Наслаждайтесь свежим салатом из различных ингредиентов. Это супер простой рецепт. Вам понадобится совсем немного времени, чтобы собрать ингредиенты и приготовить стейк. С вашей сковородой-гриль он будет готов за считанные минуты, к тому же получится очень сочным.

Сырные арепы
Если вы хотите приготовить что-то простое, но при этом насладиться большим вкусом, попробуйте эти арепы с сыром.После 10 минут приготовления на сковороде-гриль ваши вкусные арепас будут готовы к употреблению.

Восхитительный салат с креветками на гриле
Это великолепный салат, который можно приготовить на сковороде Rena Ware Grill Pan. Вам нужно всего лишь обжарить креветки примерно по 3 минуты с каждой стороны, и они будут сочными и вкусными.

Кубинские сэндвичи
И, наконец, эти кубинские сэндвичи идеальны, если у вас осталась свинина. Представьте бутерброд со свининой, плавленым швейцарским сыром, ветчиной и горчицей.Вкусно, правда? Приготовьте их, используя сковороду-гриль. Вы поймете, как легко наслаждаться вкусной едой, приготовленной в одной посуде.

Теперь, когда у вас есть пять вариантов на выбор, какой из них вы попробуете первым? Оставьте нам комментарий ниже.

4 удобные сковороды-гриль для приготовления овощей, курицы и других блюд

Признаемся, мы все любим блюда на гриле и жареные блюда. Они не только вкусные, но и очень полезные.При приготовлении пищи на гриле используется меньше масла и расплавляется дополнительный жир из ингредиентов, что делает его идеальным вариантом как для людей, сидящих на диете, так и для тех, кто не сидит на ней. Есть так много ингредиентов, которые можно приготовить на гриле — возьмите, например, рыбу на гриле, курицу, овощи, мясо и многое другое. Однако, чтобы приготовить каждое из этих блюд, нам нужна сковорода-гриль, чтобы без проблем справиться с этой задачей. И если вы планируете купить его для своей кухни, то мы вам поможем. Здесь мы представляем вам список из 4 вариантов сковородок-гриль, которые помогут вам приготовить идеально приготовленную курицу-гриль, овощи и панир дома без лишней суеты.

Вот список из 4 сковородок для гриля на выбор:

1.

Алюминиевая сковорода-гриль с антипригарным покрытием Attro, совместимая с газом

Эта сковорода-гриль марки Attro обеспечивает равномерное распределение и может эффективно снизить потребление масла из вашего рациона. Кроме того, эта сковорода оснащена удобной бакелитовой ручкой для надежного и безопасного обращения.

Скидка 49%

2. Алюминиевая антипригарная сковорода Cello Square Black

Эта симпатичная и удобная сковорода-гриль может стать идеальной альтернативой громоздким и тяжелым грилям ​​для барбекю.Это может быть идеальным вариантом для приготовления панир тикка, овощной тикки и даже различных видов бутербродов, тикки и многого другого.

Скидка 50%

3. Квадратная сковорода-гриль Tosaa

Здесь мы нашли для вас еще одну прочную сковороду квадратной формы. Помимо удобного приготовления пищи, эту сковороду также очень легко мыть. Он также поставляется с удобной ручкой, которая остается полностью прохладной на плите.

Скидка 30%

4.

Сковорода-гриль AmazonBasics с антипригарным покрытием

Эта сковорода марки AmazonBasics оснащена индукционным грилем с антипригарным покрытием (28 см) с приподнятыми выступами на дне, что помогает поддерживать пищу на поверхности и не дает ей лишнего жира. .В дополнение к этому, он изготовлен из литого алюминия для быстрого и эффективного нагрева, титаново-плазменного и антипригарного покрытия Dakin для легкого извлечения пищи.

Скидка 27%

Отказ от ответственности: это продвигаемый контент со ссылками от наших партнеров. Мы получаем долю дохода от вашей покупки.

Вид на гриль | Жизнь и стиль

Единственное, что в моем списке желаний стоит выше новой кухни, — это вытяжка. (Прошлой ночью я уловил отчетливый запах жареного кальмара на своем единственном костюме.) Не то чтобы это имело большое значение, если бы я все еще использовал верхний гриль, который шел в комплекте с духовкой, но я этого не делаю. Этот клубок баров, который светится над едой, не достоин этого названия. В моей книге гриль — это место, где тепло исходит из-под пищи, а не из-под нее.

Древесный уголь — идеальное топливо для тех, кто хочет, чтобы их еда имела характерный аромат дыма и темные параллельные линии гриля. Все очень хорошо в саду летом или если у вас есть кухня, напоминающая кухню «Жен футболистов» со встроенным угольным грилем.Как и большинство домашних поваров, которые жаждут карамелизированного вкуса мяса или овощей, поджаренных на решетке, я зависим от чугунной сковороды с ребрами.

Я, конечно, обманываю себя. Дело в том, что сковорода-гриль, сковорода-гриль, сковорода с ребрами (называйте это как хотите) помогут вам только на полпути. Без слабого свечения горящих углей вы никогда не получите карамелизированных, солено-сладких травяных ноток, которые являются настоящей причиной того, что мы готовим таким образом. И все же ничто не могло разлучить меня со сковородкой на плите.Да, он тяжелый, и чистить его ужасно, и однажды я просто знаю, что уроню его и буду смотреть в ужасе в замедленной съемке, как он разлетится на тысячу осколков. Но пока я не получу план кухни с чертежной доски и не отдам его в руки строителям, это самое близкое, что я получу к той самой вызывающей воспоминания части меню, которая называется «гриль».

Частичное очарование моей железной сковороды заключается в ее вековой патине, которая, как мне кажется, добавляет вкуса. В конце концов, это годы карбонизированных мясных соков. Теперь есть мысль для тех, кто больше заботится о гигиене, чем о вкусе.В нем достаточно встроенной смазки, чтобы в наши дни его можно было без вреда отмыть, и он даже пережил странную поездку в посудомоечной машине, но так было не всегда. Немногие кастрюли и сковородки приносят больше пользы от регулярного использования, чем одна из этих малышей. То, как вы относитесь к нему на раннем этапе, повлияет на всю его кулинарную жизнь. Этикетка всех новых сковородок предупреждает вас о том, что вы должны приправить свой новый продукт, тщательно вымыв его, тщательно высушив и натерев маслом. Затем вы проходите ритуал нагрева и охлаждения, чтобы обеспечить антипригарную поверхность. Вроде этого было достаточно.

Чтобы создать антипригарную поверхность на железной сковороде, требуется много времени и много времени для приготовления пищи. Это означает, что в течение нескольких месяцев ваша любимая покупка никогда не увидит внутреннюю часть вашей посудомоечной машины. Если на чугунной посуде появится пятно ржавчины, вы уже никогда от него не избавитесь. Он будет возвращаться, как герпес.

Настоящую разницу представляют выступающие стержни. В этих глубоких бороздах скапливается мясной сок, который чернеет. Хребты обеспечивают настоящий вкус — сладкие и дымчатые черные полосы на мясе.Конечно, они заставляют еду выглядеть соответствующе, но более того, они дают такой насыщенный вкус, что вы на мгновение чувствуете, что никогда не захотите, чтобы еда была приготовлена ​​каким-либо другим способом.

Потребовалось некоторое время, прежде чем я научился. Мои первые попытки, такие как приготовление первого блина, застряли, а затем не смогли получить ту хрустящую, липкую поверхность, о которой я мечтал. Оценить жар нельзя на глаз или по часам. Вы должны провести рукой по нему и почувствовать, как поднимается жар. Я считаю, что сковорода достаточно горячая, когда вы видите дым, идущий с поверхности, и можете держать руку на пару сантиметров выше сковороды не дольше нескольких секунд.Именно тогда вы увидите, как поднимаются тонкие струйки тепла, начинает подниматься дым, а ароматный запах прошлых блюд наполняет вашу кухню. Именно в этот момент вы добавляете смазанное маслом и частично приправленное мясо, маринованную курицу или нежных кальмаров. Это момент для нарезанных баклажанов или плоских перепелов. И всего за несколько часов до того, как вам может понадобиться отдать свой лучший костюм в химчистку.

Хороший гриль

· Качественно сделанная сковорода прослужит долгие годы, так что идите ва-банк.Дешевый треснет и сгорит.

· Ищите сковороды американской компании Wagner – они долговечны.

· Запечатайте сковороду, вымыв ее с помощью скребка для сковороды, чтобы удалить остатки железа, образовавшиеся в результате производственного процесса, а затем тщательно высушите ее. Смажьте маслом все — не пропустите ни сантиметра. Нагрейте сковороду и дайте ей остыть естественным образом несколько раз, прежде чем использовать ее в первый раз.

· Осторожно нагрейте сковороду, затем поддерживайте постоянный нагрев.Нагрев займет некоторое время, поэтому включите его за 4 или 5 минут до того, как он вам понадобится.

· Сначала протрите кастрюлю мягкой тканью или бумажным полотенцем. Вы можете использовать мыло и воду, когда на ней появится налет.

· Всегда тщательно вытирайте сковороду насухо, желательно подвесив ее для хранения.

Жареный кальмар

Я не могу насытиться этой ерундой. У нас это было прошлой ночью, кальмар готовился всего минуту или две, пока он не свернулся на гриле.Ничего без перца чили, который скрашивает то, что по сути является пресным ужином. Это могло бы стать закуской для большой трапезы, но было достаточно в качестве основного блюда с жареными помидорами (приготовленными под грилем над головой) и небольшим количеством жевательного хлеба. Служит 2.

2 рыцных чилей среднего размера
Горсть листьев кориандра
Оливковое масло
Оливковое масло
12 Baby Squid или 450G более крупные Squid
лимон для обслуживания

вдоль пополам и кончиком ножа выскребите семена.Чили мелко нарезать. Крупно нарежьте кориандр и смешайте его с перцем чили и примерно 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавьте немного соли и немного черного перца.

Попросите торговца рыбой почистить кальмара (хороший продавец все равно предложит сделать это за вас), затем тщательно промойте его, когда вернетесь домой. Разрежьте мешки тела, чтобы получить плоские кусочки кальмара. В этот момент вы, возможно, захотите еще раз промыть его под холодной проточной водой. Разогрейте сковороду.

Очень острым ножом проведите узкие линии шириной с карандаш по всей внутренней стороне, а затем еще раз в другую сторону, чтобы получился эффект решетки. (Это сделает рыбу нежнее, а ее более толстые части приготовятся за считанные секунды.) Обваляйте кальмаров в масле с перцем чили и кориандром и поместите их на горячий гриль. Дыма будет совсем немного.

Положите кальмаров на подогретые тарелки, полейте оставшимся перцем чили, кориандром и маслом, затем подавайте с половинками лимона.

Курица-гриль с листьями тимьяна, солью и чесночным маслом

На этой неделе в мою органическую коробку прибыло немного свежего чеснока. Не с этих берегов, конечно, но я не собираюсь упускать глоток лета в сырой февральский день.Я использую этот рецепт все время, ем его с горьким салатом, таким как кресс-салат или цикорий, или, возможно, с фиолетовыми ростками. Здесь вам нужны большие, свободные ноги, иначе мясо на костях будет выглядеть немного грубо. Удалить кость из куриной ножки легко — я могу это сделать, и я не мясник — и не имеет значения, выглядит ли это немного невзрачно: это деревенское блюдо с большим вкусом. На 2 порции.

2 куриные ножки с костями (или грудки, если необходимо)
оливковое масло
1 ст. сливочное масло
небольшая горсть нарезанной петрушки
1 лимон
хлопья морской соли

Удаление кости из куриного бедра — пустяк.Просто положите бедро кожей вниз на разделочную доску и найдите кость. Маленьким острым ножом разрежьте по обеим сторонам кости. Держите кость кончиками пальцев одной руки, отрезая другой рукой от мяса. Сплюсните прямоугольник мяса кулаком или скалкой (но не разбивайте его в клочья).

Разогрейте сковороду. Натрите мясо и кожу курицы большим количеством оливкового масла и листьев тимьяна.

Положите каждый кусок курицы кожей вниз на гриль — он должен потрескивать и выплевывать.Оставьте мясо на 2 минуты. Кожа приобретет здоровый цвет, плоть подтянется и сморщится. Придавите мясо на гриле мастихином или чем-то подобным (плеск, хлоп, бах). Переверните мясо и жарьте 7–8 минут до готовности и золотистого цвета с каждой стороны. Мякоть должна быть сочной.

Тем временем очистите и раздавите чеснок и смешайте его с петрушкой, маслом и лимонным соком. (С пестиком и ступкой это займет всего 2 минуты.) Когда курица будет приготовлена, посыпьте солью и подавайте с ложкой лимонно-чесночного масла.

Можно ли использовать сковороды на гриле? (Какие кастрюли можно использовать?)

Вы можете использовать плиту и гриль для приготовления пищи. Однако эти устройства для приготовления пищи сильно отличаются друг от друга. Пока печь концентрирует тепло, гриль распределяет его по поверхности. При приготовлении на гриле также используются более высокие температуры, чем в печи. Поскольку между оборудованием, используемым в обоих методах, есть существенные различия, вы можете задаться вопросом, можно ли использовать сковородки на плите на гриле. Итак, можно ли использовать сковороды на гриле?

Это зависит. Грили работают при очень высокой температуре. Таким образом, сковороды, предназначенные для слабого или умеренного нагрева, не подходят для гриля. Высокая температура гриля может обжечь и вызвать деформацию таких сковородок. Сковороды с антипригарным покрытием также не рекомендуются, так как они имеют термочувствительные покрытия, которые могут быть повреждены грилем.

Давайте обсудим это подробнее.

Чем приготовление на гриле отличается от приготовления пищи на плите?

Основное различие между приготовлением на гриле и приготовлением на плите заключается в используемом методе.

Приготовление на гриле — это процесс приготовления пищи с использованием прямого нагрева при очень высокой температуре. Обычно это предполагает использование открытой решетки или решетки.

Вы поместите еду на открытую решетку внутри гриля. При работе гриля сухой жар поступает непосредственно на поверхность продуктов сбоку и сверху. Это прямое тепло обжигает поверхность пищи. Он дает отчетливый дымный или обугленный вкус и корку.

Между тем, при приготовлении пищи на плите вы не подвергаете пищу прямому воздействию источника тепла.Он помещается в сосуд на горелке. Горелка обеспечивает концентрированный нагрев дна кастрюли. Это тепло распределяется по поверхности. Пища готовится внутри и снаружи одинаково. Таким образом, вкус остается однородным. Не образуется корочка, как при жарке.

Прямое нагревание придает блюдам, приготовленным на гриле, характерный дымный привкус. Этот привкус обычно отсутствует в еде, приготовленной на плите.

Дополнительная литература:

Какие сковороды можно использовать на гриле?

Теперь, при определенных обстоятельствах, вы можете использовать кастрюли для приготовления пищи на гриле.В таких обстоятельствах вы можете задаться вопросом, можно ли использовать эти сковороды на гриле.

Ну, вы не можете использовать все сковороды на гриле. Тем не менее, несколько сковородок, используемых для приготовления пищи на плите, также можно использовать на гриле.

Основным фактором, определяющим пригодность сковороды для гриля, является материал, из которого она изготовлена. Грили работают при более высоких температурах, чем печи. Если сковорода не рассчитана на такие высокие температуры, она может быть повреждена при размещении на гриле.

Чрезмерный нагрев и перепады температуры вызывают расширение тонких металлических поверхностей и потерю формы.Это искажение называется деформацией. Сковороды из тонкого металла могут деформироваться при высоких температурах.

Деформацию иногда можно обратить. Однако постоянное воздействие высоких температур на неподходящую металлическую посуду может привести к ее необратимой деформации.

Так как тонкие кастрюли быстро остывают, на них часто возникают горячие и холодные точки. Это вызывает неравномерное распределение тепла и приводит к подгоранию и необратимым повреждениям.

Использование стеклянных и керамических сковородок на гриле очень рискованно. Эти материалы могут разрушиться при очень высоких температурах. Поэтому не рекомендуется использовать их на гриле.

Другим фактором, который следует учитывать, является материал ручки. Сковорода, предназначенная для приготовления пищи на плите, может выдерживать высокую температуру гриля. Однако его ручки могут быть изготовлены из менее термостойких материалов. При размещении таких сковородок на гриле ручка может обгореть и повредиться.

Можно ли использовать алюминиевые сковороды на гриле?

Алюминий является отличным проводником тепла.Так, алюминиевые сковороды очень быстро нагреваются. Это не приводит к подгоранию пищи.

Алюминий

выдерживает высокие температуры без деформации. Итак, вы можете использовать алюминиевые сковороды на гриле. Вот почему вы видите алюминиевые грабли и решетки, которые обычно используются в оборудовании для гриля.

Однако алюминиевые сковороды не идеальны для приготовления пищи на сильном огне. Вы можете использовать их в экстренной ситуации. Вы также можете использовать одноразовые алюминиевые пакеты для удобного приготовления пищи на гриле.

Дополнительная литература:

Можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием на гриле?

Большинство сковородок с антипригарным покрытием не подходят для использования на гриле.Это потому, что эти кастрюли не могут выдерживать высокие температуры.

Сковороды с антипригарным покрытием обычно имеют металлическое основание и антипригарный слой сверху. В то время как металлическое основание может выдерживать высокие температуры, внутреннее покрытие обычно не может.

Большинство сковородок с антипригарным покрытием имеют тефлоновое, силиконовое или золь-гелевое покрытие. Эти вещества не выдерживают высоких температур. Когда вы подвергаете эти поверхности сильному нагреву, они в конечном итоге разрушаются и выделяют токсичные пары.

Внутреннее антипригарное покрытие сковороды поддается, когда вы ставите ее на гриль. В большинстве случаев покрытие либо разрушается, либо плавится, либо отслаивается. Во всех этих случаях кастрюля может быть необратимо повреждена.

Эмалированные сковороды с антипригарным покрытием обычно имеют дно из чугуна. Поверхность керамической эмали обладает хорошей теплопроводностью и сохраняет тепло. Однако он может не подойти для гриля, так как керамические покрытия не обладают высокой термостойкостью. По той же причине не рекомендуется использовать керамические сковороды для гриля.

Можно ли использовать фольгу на гриле?

Одноразовые противни из алюминиевой фольги могут быть очень удобными, поскольку они просты в использовании.Кроме того, вам не нужно беспокоиться об уборке после приготовления.

Тем не менее, они не являются идеальной посудой для гриля, так как сделаны из алюминия. Однако формы из фольги выдерживают высокие температуры.

Вы можете использовать сковороды из алюминиевой фольги для приготовления мяса или овощей на гриле. Алюминиевую фольгу также можно использовать в качестве крышки или уплотнения на гриле, поскольку она выдерживает высокую температуру. Тем не менее, кастрюли из алюминиевой фольги низкого качества могут в конечном итоге сгореть или образовать дыры.

Дополнительная литература:

Можно ли использовать чугунные сковороды на газовом гриле?

Чугунные сковороды — один из лучших вариантов для приготовления пищи на гриле. Работает так же хорошо, как и на плите.

Чугун не только выдерживает высокие температуры, но и равномерно распределяет тепло. Таким образом, пища готовится тщательно и быстро. Чугун также будет дольше сохранять тепло, так как он толстый.

Тем не менее, обратите внимание на материал, из которого сделана ручка.Он может не выдержать высокой температуры гриля, если только он не сделан из металла.

Можно ли использовать противни на гриле?

Вы сможете использовать большинство металлических форм для выпечки на гриле. Сковороды, которые используются для приготовления пирожных и пирожных, могут выдерживать высокие температуры. Значит, они должны работать на гриле. Однако не следует использовать стеклянные и керамические формы для выпечки. Эти материалы не рассчитаны на очень высокую температуру. Они могут треснуть или разбиться, если вы поместите их на гриль.

Вы даже можете запечь еду на гриле, если тщательно смажете сковороду маслом.Смажьте дно и бока маслом и посыпьте мукой, чтобы ингредиенты не прилипали к поверхности.

Дополнительная литература:

Можно ли использовать сковороду из нержавеющей стали на гриле?

Нержавеющая сталь не является хорошим проводником тепла. Прогревается долго. Тем не менее, он может выдерживать высокие температуры до 2200 ° F без повреждений. Теперь нержавеющая сталь в сочетании с медью или алюминием хорошо работает при высоких температурах. Эта комбинация является хорошим проводником тепла и может использоваться для приготовления пищи при высокой температуре.

Не используйте на гриле тонкие сковороды из нержавеющей стали. Они склонны к деформации. На сковороде также могут остаться следы пригорания.

Можно ли использовать металлические сковороды на гриле?

Не все металлические сковороды подходят для гриля. Например, медь и алюминий не рекомендуются для приготовления пищи при высокой температуре. Однако, если вы соедините медь или алюминий со сталью, такое сочетание сможет выдерживать высокие температуры.

На гриле можно использовать нержавеющую сталь

.Тем не менее, вы должны обратить внимание на качество и толщину кастрюли, а также. Хлипкие металлические кастрюли склонны к пригоранию и деформации. Они будут повреждены, если вы будете часто использовать их для гриля.

Металлические сковороды из железа или чугуна лучше подходят для гриля. Чугунные сковороды могут выдерживать температуры до 1500°F. Эти металлы толстые и равномерно распределяют тепло. Следовательно, они лучше подходят для грилей и оборудования, работающего при очень высоких температурах.

Дополнительная литература:

Можно ли поставить стеклянную сковороду на гриль?

Очень рискованно использовать стеклянную посуду на гриле.Хотя стекло в значительной степени устойчиво к температуре, оно не рассчитано на чрезвычайно высокую температуру гриля. Таким образом, он может разбиться или треснуть при воздействии экстремальных температур.

Определенные типы стеклянной посуды предназначены для печей. Такие стеклянные кастрюли выдерживают приготовление пищи при высокой температуре. Таким образом, вы должны быть в состоянии использовать их на гриле.

Как приготовить на сковороде-гриль? – Кухня

Как вы используете сковороду-гриль?

Как использовать сковороду-гриль Подготовьте сковороду.Прежде чем вы начнете использовать новую сковороду-гриль для приготовления пищи, ее следует тщательно вымыть, прополоскать и высушить. Нарежьте продукты тонкими ломтиками. Налейте масло. Поместите продукты на сковороду. Добавьте дымную приправу. Накройте кастрюлю. Не перемещайте еду слишком быстро. Переверните еду.

Нужно ли использовать масло на сковороде-гриль?

Как и на настоящем угольном или газовом гриле, масло предотвратит прилипание пищи к решетке. Достаточно небольшого количества нейтрального масла, чтобы получить антипригарную поверхность. Смочите бумажное полотенце в масле и протрите им предварительно нагретую (но не коптящую!) сковороду-гриль до блеска.

Полезно ли готовить на сковороде-гриль?

«Приготовление на гриле часто рассматривается как здоровый способ приготовления пищи, так как во время приготовления требуется минимальное количество масла», — сказала она Coach. «Но жарка на сковороде может быть такой же полезной, если для приготовления пищи используется небольшое количество масла для распыления на сковороде с антипригарным покрытием».

Для чего используется сковорода-гриль?

Сковорода-гриль позволяет медленно готовить пищу, запечатывая сок в мясе, птице, морепродуктах, рыбе и овощах. Этот тип сковороды также готовит пищу на пару, позволяя влаге скапливаться в открытых пространствах между выступающими выступами сковороды.

Чем сковорода-гриль отличается от сковороды?

Главное отличие гриля от сковороды заключается в его поверхности. В то время как сковорода имеет плоскую поверхность, сковорода-гриль — нет. Вы можете легко очистить сковороду, так как поверхность плоская. Если вы не разбираетесь в технике приготовления на гриле, вам лучше попробовать на сковороде.

Что можно использовать вместо сковороды-гриль?

Если вы ищете альтернативу сковороде-гриль, правильный выбор будет зависеть от того, что вы готовите.В большинстве случаев вы можете использовать один из следующих вариантов вместо сковороды-гриля: сковорода-гриль, чугунная сковорода, жаровня, электрическая сковорода-гриль и гриль на открытом воздухе.

Как приготовить стейк на сковороде-гриль?

Разогрейте сковороду до 300°F. Выложите стейки по два на несмазанную маслом поверхность сковороды и готовьте по 3 минуты с каждой стороны. Будьте уверены, чтобы не толпиться их. С помощью кухонных щипцов аккуратно переверните стейк и продолжайте готовить, пока не достигнете желаемой степени прожарки.

Как убрать жир со сковороды-гриля?

Мыло и вода Поместите небольшое количество неабразивного мыла или моющего средства в середину сковороды-гриля. Используя стальную мочалку, мочалку или губку, протрите все поверхности на сковороде с мылом и небольшим количеством горячей воды. Промойте сковороду-гриль горячей водой.

Как предотвратить прилипание пищи к грилю?

Как предотвратить прилипание пищи к грилю ① Разогрейте гриль. Включите гриль на максимальную мощность и дайте ему разогреться не менее 5-10 минут, прежде чем начать жарить.② Очистите гриль и держите его в чистоте. Прежде чем приступить к приготовлению на гриле, убедитесь, что на нем не осталось кусочков пищи с момента последнего использования. ③ Смажьте маслом то, что вы жарите, и решетку.

Жарить на гриле полезнее, чем жарить на сковороде?

Более здоровой альтернативой жарке является приготовление на гриле. Жареное мясо имеет пониженное содержание жира. Это потому, что жир стекает, когда пища готовится. Продукты, приготовленные на гриле, также менее калорийны, чем жареные продукты.

Насколько полезнее жарить на гриле, чем жарить?

Рибофлавин и тиамин являются важными витаминами, которые можно найти в мясе, и они сохраняются, если мясо готовится на гриле, а не жарится.Продукты, приготовленные на гриле, содержат меньше жира. При приготовлении пищи на гриле из мяса извлекаются жиры. Они просто сгорают в яме для гриля.

Что полезнее газовый или угольный гриль?

В: Что полезнее для гриля: пропан или древесный уголь? A: Реквизит идет на пропан. В одном исследовании ученых мясо, приготовленное на гриле, содержало больше канцерогенов, называемых полициклическими ароматическими углеводородами (ПАУ), чем мясо, нагретое на пропане. И уголь дает больше дыма, чем газ.

Как выбрать сковороду-гриль?

Выберите квадратную или прямоугольную сковороду-гриль, чтобы иметь большую полезную площадь поверхности для приготовления пищи, чем круглая.Приподнятые гребни — чем выше гребни, тем сильнее будет ваша метка. Сковороды-гриль с прессами дадут вам еще более эффектные следы от обжарки.

Можно ли использовать гриль как печь?

Держите гриль при средне-низких температурах (300-350 градусов по Фаренгейту) или используйте непрямое приготовление для достижения наилучших результатов. Просто помните, что ваша посуда для приготовления пищи должна иметь металлическую сердцевину. Керамическая или стеклянная посуда для запекания не выдерживает прямого нагрева и трескается на гриле так же, как если бы вы поставили ее на плиту.

Рецепт жареной колбасы на гриле | FINEX Cast Iron Cookware Co.

Рецепт сковороды-гриль Bratwurst | FINEX Cast Iron Cookware Co.

Continental Заказы в США теперь доставляются бесплатно.

Наша сковорода для постного гриля придает пикантность всему, что вы готовите, и сардельки Olympia Provisions не являются исключением. Этот рецепт включает рапини и картофель с пальчиками для весеннего приготовления на гриле по традиционному мотиву «мясо и картофель». Рецепт Алекса Йодера, шеф-повара Olympia Provisions SE в Портленде.Обязательно ознакомьтесь с его рецептом рагу из морепродуктов.

5 Фотографии от Sika Stanton

Grill Pan Bratwurst с Rapini, Capering Capate, а также зерно горчичное соус:

ингредиенты

      • 4 Olympia Produciss Bratwurst колбасы

      • ¼ чашка оливкового масла

      • 2 Пучки Рапини, обрезанные 1 «их стебля, промывают & blanched в соленой воде до тех пор, пока не приготовили

      • 1 чайных частей шарнир

      • ½ TSP Chillies

      • лимонный сок на вкус

      • 12 пальчиковых картофелин, сваренных в подсоленной воде до мягкости при протыкании вилкой и разрезанных вдоль пополам

      • 1 лук-шалот, нарезанный кольцами

      • 1 зубчик чеснока, очищенный и зародышевый

      • 90 9002 5 концов
      • 1 веточка петрушки

      • 5 ч. л. дижонской горчицы

      • 4 ч. л. зерновой горчицы 9000 3

      • 1 ½ ст. л. сливочного масла

      • Соль и перец по вкусу

    Подготовка

    1. Смешать куриный бульон, лавровый лист и парсалей в небольшой сковороде на среднем огне, пока не уменьшится до ½ стакана (около 30 минут).
    2. Процедите соус и выбросьте твердые частицы. Верните соус в кастрюлю и добавьте горчицу. Перемешайте.
    3. На среднем огне доведите соус до кипения и добавьте сливочное масло. Постоянно помешивайте, пока масло не растает, а соус слегка не загустеет.
    4. Снимите с огня и приправьте солью и перцем по вкусу. Хранить в теплом месте.
    5. Нагрейте чугунную сковороду-гриль Finex на среднем огне.
    6. После того, как блюдо нагреется, добавьте оливковое масло и обжарьте колбаски, рапини и картофель, переворачивая по мере необходимости, чтобы образовались следы от гриля, и прогрейте все (около 5 минут).
    7. Когда ингредиенты почти полностью прогреются, добавьте к рапини чеснок и измельченный перец чили. Перемешайте.
    8. Разложите сардельки, картофель и рапини поровну между четырьмя тарелками. Сбрызните сосиски и картофель горчичным соусом.
    9. Подавать немедленно!

    Как приготовить гриль без гриля

    Фото Кирсти Т.Г. на Unsplash

    ГРИЛЬ ПОД БРОЙЛЕРОМ

    Включите жарку в духовке и вуаля!… у вас есть крытый «гриль».

    Как и газовый или угольный гриль, бройлер представляет собой непосредственный источник тепла. Единственная разница заключается в направлении тепла, которое идет сверху вниз, а не снизу вверх. Вы не получите идеальных рисунков от гриля, но вы получите знакомый вкус — и это все, что действительно важно.

    Метод приготовления на бройлерах хорошо подходит для нежных овощей, приготовленных на пару корнеплодов или клубнеплодов, а также мясных нарезок быстрого приготовления, таких как куриная грудка или свиная вырезка.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ЧУГУННОЙ сковороде-гриль

    Эти тяжелые кастрюли сохраняют тепло, позволяя готовить на очень горячей поверхности, но откройте окно или включите вентиляцию, потому что вот-вот пойдет дым!

    Одним из преимуществ сковороды-гриль является то, что вы готовите на непрямом источнике тепла. Это дает вам больше контроля над температурой сковороды, сохраняя при этом культовые следы от гриля и великолепный вкус.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРЯМО НА ГОРЕЛКЕ

    Этот метод лучше всего подходит для обжаривания целых овощей, таких как болгарский перец, сливовые помидоры, томатильо, халапеньо и даже баклажаны.Он создает восхитительный дым и достаточно обугленного, что делает его идеальным для «жареной» сальсы, баба-гануша или соуса из красного перца. Единственный улов? Вы должны внимательно следить, часто поворачивать и, конечно же, обращаться осторожно!

    Вот четыре наших любимых рецепта приготовления на гриле, которые хорошо работают на гриле, под жаровней, на сковороде-гриль или тяжелой сковороде.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.