Большие кабачки на зиму: 12 рецептов заготовок » Сусеки

0 Comments

Содержание

Делюсь рецептом как я закрываю маринованные кабачки на зиму | Готовим с Екатериной Койдой

Как замариновать кабачки на зиму? Самый распространенный вопрос в сезон кабачков. И я думаю что сейчас много кто ищет различные рецепты на тему — заготовки на зиму. Сегодня хочю поделиться с Вами рецептом как вкусно замариновать кабачки на зиму. Это отличная закуска из кабачков на на праздничный стол и не только. В моей семье маринованные кабачки обожают все, бабушке они чем то напоминают огурцы. Бабушка вечно раздает этот рецепт маринованных кабачков всем своим подружкам. И говорит что это самые вкусные кабачки на зиму. Кабачки по этому рецепту получаются хрустящими и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1.5-2 кг
  • Зелень для консервации
  • Чеснок — 20 мал. зуб.
  • Горчица в зернах — 2 ч.л.
  • Перец горошком — 4 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Вода — 1 л 800 мл
  • Сахар — 1 стакан
  • Соль — 3 ст.л
  • Уксус — 200 мл

Метод приготовления:

1. Для этого рецепта я выбрала не старые кабачки, что бы кожица была мягкой и семечки не были большими. Кабачки нарезаем кольцами, затем если колечки сильно большие перерезаем пополам. Старые кабачки я могу употребить в салаты но не для такого рецепта, это конечно дело вкуса. Каждая хозяйка готовит как любит ее семья,ну а я просто делюсь с Вами как любит моя.

2. В простерилизованные банки кладем два листика вишни, два смородины, кусочек хрена, укроп, 5 маленьких зубчиков чеснока, пол чайной ложки горчицы в зернах, 4 штуки перца горошком и 4 штуки душистого перца.

3. Кладем кабачки во все банки.

4. Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду 1 л 800 мл. Нагреваем, когда вода начала кипеть добавляем стакан сахара и три столовые ложки соли, перемешиваем. Когда сахар, соль растворились, выключаем плиту и добавляю 200 мл уксуса, перемешиваем.

5. Разливаем маринад по банкам.

6. На дно кастрюли кладем полотенце. Ставим банки Сверху накрываем стерилизованными крышками. Заливаем кастрюлю с банками водой, только наливайте столько чтобы при кипения вода не добралась до горлышек. Сверху ставим кастрюлю с водой для веса. Зажигаем плиту и доводим воду до кипения.

7. Когда вода закипит уменьшаем огонь и стерилизуем 10 — 15 минут.

8. Достаем банки и закатываем.

Много интересных рецептов есть на моём сайте ГОТОВИМ ВКУСНО ☺ Заходите буду рада каждому из вас

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Как заморозить кабачки на зиму в морозилке рецепт с фото пошагово

1. Первый способ — это заморозка кабачка кубиками. Нарезаем кабачок небольшим кубиком Вот, посмотрите какие у меня кубики, старайтесь чтобы они были примерно одной величины. Берем разнос либо досточку, сверху одеваем пакет, или можно пищевую пленку И выкладываем наши кабачки в один слой. Кулек нужен для того, чтобы потом было удобно снять замороженные кабачки. Отправляем этот разнос в заморозку. Когда наши кабачки заморозились, мы их ссыпаем в кулек. По возможности из кулька выпускаем воздух. Завязываем. И так храним в морозилке. Такой способ заморозки можно использовать для рагу, супов и детского питания. Использовать такие каачки нужно не размораживая. 2. 2 способ — это заморозить кабачки на оладьи. И потом зимой баловать себя вкусными оладушками. Для этого способа подойдут даже старые кабачки. Видите какие они у меня большие. Нам нужно наши кабачки потереть на средней терке. Теперь когда кабачки потерты мы их берем, и слегка отжымаем. Чтобы сок немного остался. Слаживаем по пакетам, столько, сколько Вам нужно на один раз. Из кулька выпускаем лишний воздух. Хорошо завязать. И ставим в заморозку замораживаться, а зимой мы достаем, размораживаем в миске добавляем яйца, муку, все точто Вы добавляете летом.
И жарите как обычно. У меня на канале есть рецепт, ссылку я оставлю под этим видео. 3. Третий способ — это заморозить кружочками для жарки либо для овощной запеканки. Режем кружочками так, как Вы режете обычно. Они не должны быть слишком тонкие. Примерно миллиметров пять. Опять досточку обварачиваем кульком. И выкладываем на нее кабачки. Кладем кабачки в заморозку. Кружочки заморозились, мы их слаживаем в пакет. Хорошо завязываем. И возвращяем в заморозку для хранения. При приготовлении эти кабачки не размораживать! Прямо так ложить на сковороду или в запеканку. Вот и все, я Вам показала 3 способа заморозки. Пусть в Вашем холодильнике круглый год будет лето!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Консервирование кабачков на зиму рецепты без стерилизации

Консервируем кабачки как огурцы на зиму: лучшие рецепты домашних заготовок

Консервирование овощей для каждой хозяйки является важным сезонным занятием.
Ведь трудно представить зиму без таких аппетитных маринованных или соленых огурцов, помидоров и, конечно же, кабачков. Несомненно, хочется выбрать только проверенные рецепты, чтобы консервация сохраняла вкус и аромат используемых продуктов. На сегодняшний день можно найти множество разнообразных заготовок, которых порадуют не только простотой, но и отменным вкусом. Предлагаем вам узнать, как готовятся вкуснейшие кабачки, консервированные на зиму как огурцы. Подобные заготовки можно подать на стол как в будний, так и праздничный день.

Молодые консервированные кабачки как огурцы

Этот рецепт опробован уже многими хозяйками. Кабачки кружочками в банках будут отличной закуской, ведь они хрустящие и сочные, имеют легкую пикантную нотку.

Ингредиенты на литровую банку:

  • 1 кабачок;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 лавровый листок;
  • 5 горошин горького перца;
  • 1 пучок зелени укропа и петрушки.

Консервируем молодые кабачки кружочками на зиму:

  1. Консервирование по этому рецепту не подразумевает использование исключительно белых, желтых кабачков или цуккини. Выбирайте те, что есть у вас. Нарезайте вымытые плоды кружками, толщина которых составит 1,5 см. Если же колечки достаточно большие, разрежьте их на две части.
  2. Тщательно вымойте литровые банки, после стерилизации в них можно будет закладывать овощи.
  3. Сначала выложите на дно все необходимые специи, затем доверху наполните банки кабачками.
  4. Возьмите отдельную кастрюлю и приготовьте рассол. На 1 л воды понадобится взять 50 гр. соли вместе с 25 гр. сахарного песка. Для литровой банки понадобится 500 мл такого рассола. Количество рассола рекомендует рассчитать из количества используемых банок для консервации.
  5. Добавьте в каждую банку с овощами по столовой ложке столового 9%-ного уксуса, затем залейте все закипевшим рассолом. Накройте банки крышками и приступите к стерилизации, на это понадобится примерно 10 мин. Плотно укупорьте заготовку, укутайте пледом.

После полного остывания консервации можно перенести банки на хранение в кладовку.

Оригинальные консервированные кабачки на зиму

Легкий остро-сладкий вкус кабачков не сможет никого оставить равнодушным. Такая быстрая и оригинальная закуска станет находкой для каждой хозяйки.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм молодых кабачков;
  • 190 мл рафинированного растительного масла;
  • 60 грамм соли;
  • 6 зубков чеснока;
  • 5 грамм молотого черного перца;
  • 75 грамм сахарного песка;
  • ½ пучка зелени укропа;
  • 35 миллилитров уксусной эссенции 70%-ной;
  • 1 стручок острого перца.

Подготовка продуктов и консервирование вкуснейших кабачков:

  1. Тщательно промойте кабачки под проточной водой, нарежьте плоды тонкими продолговатыми слайсами с использованиемовощечистки.
  2. Зелень промойте, встряхните, чтобы избавится от излишков воды.
  3. Теперь нашинкуйте укроп.
  4. Зубки чеснока очистите от шелухи, измельчите при помощи чеснокодавки.
  5. Острый перец разрежьте пополам, извлеките имеющиеся семена, после этого мелко его нарежьте.
  6. Подготовленные ранее кабачковые слайсы поместите в глубокую посуду вместе с измельченной зеленью, чесноком и острым перцем.
  7. Далее можно заняться приготовлением маринада. Налейте в чашу необходимое количество рафинированного масла, добавьте уксус, молотый перец, сахар и тщательно все перемешайте.
  8. Маринад полностью готов, залейте им кабачки.
  9. Плотно закройте емкость с кабачками и маринадом, хорошенько встряхните.
  10. Поместите закуску в холодильник мариноваться примерно на 2 часа.
  11. Затем разложите кабачки в маринаде по стерильным банкам, стерилизуйте их на протяжении 15 мин.

После закатывания заготовки дайте ей полностью остыть под пледом.

Целые кабачки на зиму без стерилизации

Для приготовления вкуснейших маринованных кабачков можно использовать рецепты заготовок из огурцов, вкус консервации будет отменным. Испробовав данный вариант приготовления, вы будете приятно удивлены полученным результатом.

Ингредиенты на одну трехлитровую банку:

  • молодые кабачки;
  • 100 грамм соли;
  • 6 зубков чеснока;
  • 5 миллилитров 70%-ной уксусной эссенции;
  • несколько соцветий укропа;
  • коренья хрена;
  • листья смородины и вишни.

Как заготовить целые кабачки на зиму:

  1. Сперва подготовьте банку, тщательно промойте ее с содой, обдайте кипящей водой.
  2. На дно стеклянной тары выложите зелень вместе с чесноком.
  3. Теперь очередь маленьких кабачков, плотно разместите плоды внутри банки. Наполните банку кипятком до самого верха. Дайте овощам постоять 5-7 мин., прикрыв заготовку крышкой.
  4. Слейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте необходимое количество соли и доведите жидкость до кипящего состояния.
  5. Наполните банку кипятком второй раз, слейте воду по прошествии нескольких минут.
    Влейте приготовленный горячий рассол. Если рассола оказалось недостаточно, долейте кипятка.
  6. Добавьте необходимое количество уксусной эссенции, закатайте банку.
  7. Хорошенько укутайте заготовку, дайте полностью остыть.

Такая консервация может храниться в кладовой или погребе.

Консервирование вкусных маленьких кабачков на зиму с горчицей

Выбирая рецепты консервации, стоит обращать внимание не только на сложность приготовления, но и на перечень используемых продуктов. Предложенный вариант заготовки является бюджетным, хотя это никак не отражается на вкусе.

Ингредиенты на три литровые банки:

  • 3 килограмма маленьких желтых или белых кабачков;
  • 1 пучок зеленого укропа;
  • 1 головка чеснока;
  • 135 миллилитров 9%-ного уксуса;
  • 125 миллилитров растительного масла;
  • 120 грамм сахарного песка;
  • 75 грамм соли;
  • 17 грамм сухой горчицы;
  • 3 грамма молотого перца.

Консервирование вкусных кабачков с горчицей:

Простой способ

Консервирование кабачков по этому рецепту принесет огромное удовольствие, ведь это очень быстро и просто, а вкус заготовки отменный.

Ингредиенты на 1 банку объемом 3 литра:

  • 2 килограмма кабачков;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 4 зубка чеснока;
  • 4 грамма лимонной кислоты;
  • 3 таблетки аспирина;
  • 50 грамм сахарного песка;
  • 90 грамм соли;
  • 2 лавровых листка;
  • 7 горошин душистого перца;
  • листки смородины, дуба и вишни, соцветия укропа;
  • 2 литра кипятка.

Консервируем хрустящие кабачки на зиму:

  1. Кабачки хорошо промойте, затем замочите их в воде примерно на 4 часа.
  2. Пока кабачки замочены, очистите репчатый лук и разрежьте каждую головку на 4 одинаковые части.
  3. Подготовьте банки, стерилизуйте привычным для вас способом.
  4. Зелень промойте, зубки чеснока очистите и нарежьте в виде мелких кусочков. Внутрь каждой банки поместите соцветие укропа, несколько вишневых, дубовых и смородиновых листков, добавьте необходимое количество соли, сахарного песка и измельченный чеснок.
  5. Нарежьте кабачки средними кусочками, разместите в банках.
  6. Сверху положите таблетки аспирина, всыпьте лимонную кислоту. Медленно влейте кипяток.
  7. Накройте банки стерильными крышками и тут же закатайте их.
  8. Переверните банки, затем укутайте, дождитесь полного остывания консервации.

Консервация кабачков на зиму (видео)

Предложенные рецепты консервированных кабачков разнообразны и в то же время просты. Каждая хозяйка сможет создать оригинальную и невероятно вкусную заготовку на зиму из этих сезонных овощей. Консервируйте и наслаждайтесь великолепными хрустящими кабачками всей семьей.

Маринованные кабачки на зиму без стерилизации (тройная заливка)

Если вам по какой-то причине не нравится процесс стерилизации банок с заготовками в кипящей воде, то мой рецепт маринованных кабачков на зиму вам обязательно приглянется. Будем готовить маринованные кабачки на зиму без стерилизации с тройной заливкой. В этот раз я решила приготовить маринованные цукини на зиму – этот сорт кабачков очень здорово смотрится в банках, но также для маринования поэтому рецепту подходят обычные молодые кабачки или патиссоны.

В моей записной книжке уже давно был записан удачный рецепт кисло-сладкого маринада для кабачков, поэтому я решила немедленно приготовить маринованные кабачки с тройной заливкой, чтобы познакомить вас, дорогие друзья, с этим способом маринования кабачков без стерилизации.

Чтобы маринованные кабачки на зиму получились вкусными и хрустящими, желательно добавить в банку травы для консервации: зонтики укропа, листья хрена, тархун, листья смородины и вишни. Не обязательно добавлять сразу все, достаточно каких-то двух травок. Также этот рецепт маринованных кабачков предусматривает обязательное наличие чеснока.

А острый перец в кабачки маринованные консервированные можно добавлять по желанию. Удобнее всего делать маринованные кабачки на зиму без стерилизации на литровую банку – небольшая порция консервации быстро съедается зимой, и не простаивает в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Молодые кабачки 2,5-3 кг
  • Травы для консервации
  • Чеснок
  • Черный и душистый перец
  • Острый перец по желанию
  • 1,5 литра воды
  • 2 ст.л. соли с холмиком
  • 6 ст. л. сахара (150 гр.)
  • 200 мл. 9% уксуса или 300 мл. 6%

*Выход: 3-4 литра в зависимости от плотности наполнения банок кабачками

Как приготовить маринованные кабачки на зиму без стерилизации с тройной заливкой:

Первое что нужно сделать, когда мы маринуем кабачки на зиму, это заранее простерилизовать банки и крышки. Хоть этот рецепт маринованных кабачков на зиму обещан как без стерилизации, но все же банки и крышки подготовить нужно, чтобы маринованные кабачки можно было хранить в квартире.

Дальше кабачки моем, срезаем концы и нарезаем колечками, либо как у меня палочками. Я хотела подчеркнуть всю красоту кабачков цукини, поэтому разрезала их на четыре части.

Раскладываем по стерильным баночкам помытую зелень, чеснок, и перец по рецепту. На этом этапе нужно поставить на плиту чайник с водой.

Теперь наполняем банки кабачками как можно плотнее. В процессе наполнения нужно встряхивать банку, чтобы кабачков вошло как можно больше. Сверху можно добавить еще несколько зонтиков укропа.

Делаем первую заливку: заливаем банки с кабачками кипятком с чайника доверху. Накрываем банки крышками, и выдерживаем 15 минут.

Через 15 минут воду из кабачков сливаем в кастрюлю, на ней мы будем готовить маринад. Удобнее всего сливать воду с банок с помощью крышки с дырочками, как у меня на фото.

Делаем вторую заливку: заливаем банки кипятком с чайника второй раз, прикрываем банки крышками, и снова выдерживаем 15 минут, как того требует рецепт маринованных кабачков на зиму без стерилизации.

Вернемся к кастрюле с водой, которую мы слили с банок. Эта водичка очень ароматная, впитала в себя запахи трав, специй и чеснока, поэтому я решила сварить на ней маринад для кабачков. Можно, конечно взять новую воду, если вам так удобнее. Отмеряем воду для маринада мерным стаканом, и если нужно добавляем еще воды. На этом этапе вы уже будете примерно понимать, сколько вам потребуется маринада с учетом уксуса. Добавляем в воду: соль, сахар, уксус и ставим на плиту. Нужно довести маринад до кипения.

Пока наш маринад для кабачков находится на плите, и вот-вот закипит, мы сливаем воду (вторую заливку) из кабачков в раковину.

Делаем третью заливку: заливаем банки с кабачками кипящим маринадом доверху. Удобно в этом случае использовать поварешку.

И быстро закатываем банки с кабачками крышками. Переворачиваем банки крышками вниз, и укутываем в одеяло до полного остывания.

Примерно через сутки банки с кабачками полностью остынут, и их можно будет убрать в кладовку или погреб.

На этом приготовление вкусных маринованных кабачков на зиму без стерилизации, можно считать оконченным. Но попробовать наши маринованные кабачки на зиму без стерилизации, можно будет не раньше, чем через месяц, когда кабачки пропитаются маринадом, чесноком, травами и специями.

Желаю вам вкусных заготовок из кабачков на зиму, и с нетерпение буду ждать ваших впечатлений от рецепта!

Советы и рекомендации:

Предупреждаю сразу: маринад остается! Если вы делаете тройную заливку, то довольно трудно рассчитать точное количество маринада. При таком способе маринования кабачков, лучше пусть маринад останется, чем его не хватит. Потому как работать нужно быстро, не отвлекаясь: банки слили, и сразу же залили кипятком, чтобы они не успели остыть. Но все же если вы используете дорогой уксус, и вам жаль выливать остатки маринада, то уксус можно лить прямо в банку вместе с маринадом на последней заливке. Для данного рецепта маринованных кабачков пропорция следующая:

На одну литровую банку: 50 мл. 9% уксуса или 75 мл. 6% уксуса.

Вкуснейшие консервированные кабачки без стерилизации

В зимнее время так не хватает летних овощей и фруктов. Чтобы лакомиться овощами круглый год, летом хозяйки закрывают консервацию на зиму. Существует способ консервирования со стерилизацией и без неё (пастеризацией). В чем же разница? В процессе стерилизации крышки и банки обрабатываются водой и паром при 100 °С, а при пастеризации — при 70-95 °С. При высокой температуре в сто градусов, бактерии погибают вместе с большим количеством витаминов, в связи с этим, чтобы получить зимой не только вкусные, но и полезные овощи, их лучше консервировать без стерилизации. Заменой стерилизации служат консерванты, например уксус, лимонная кислота. Рассмотрим лучшие рецепты консервированных кабачков без стерилизации.

Молодые кабачки с чесноком и петрушкой

Подготовьте такие ингредиенты:

  • кабачков молодых — 1,55 кг;
  • чеснока — 3 зубца;
  • зелени петрушки — 4 веточки;
  • уксуса — 85 мг;
  • соли — 90 г;
  • сахарного песка — 75 г;
  • лаврового листа — 2 листика;
  • перца горошком — щепотка.

Как приготовить:

  1. Хорошо помойте подготовленные овощи и зелень, порежьте кабачки кружочками в 1 см толщиной.
  2. Поместите их в кастрюлю и залейте прохладной водой, пусть постоят так 3 часа.
  3. Подготовьте банки, и уложите в них зелень, чеснок и специи.
  4. Кабачки переложить в другую кастрюлю, залить закипевшей водой и накрыть крышкой.
  5. Спустя 25 минут горячую воду слить в посуду, засыпать в неё сахар, соль и закипятить.
  6. Через небольшой промежуток времени — влить уксус.
  7. Опять влить рассол к кабачкам, разлить это всё по банкам и закатать.

Положить в одеяло, а когда остынут, отнести в прохладное место.

С хреном и укропом

Подготовьте такие составляющие:

  • молодых кабачков — 1,8 кг;
  • укропа с зонтиками — 2 шт.;
  • листья хрена — 2 шт.;
  • чеснока — 3-4 зубца;
  • соли — 35 г;
  • сахара — 35 г;
  • столового уксуса — 60 мг.

Как готовить:

  1. Хорошо вымойте кабачки, разрежьте их на части в 5 мм толщиной.
  2. Залейте порезанный продукт водой, пусть стоит 3 часа.
  3. За это время пастеризуйте банки с крышками и сложите в них по зонтику укропа, лаврушку, хрен и чеснок.
  4. Слейте воду с кабачков и уложите их плотно в банку.
  5. В кастрюлю налейте воды и доведите её до кипения, перелейте её в банки и дайте настояться минут 20.
  6. Аккуратно, чтобы из банки ничего не выпало, слейте воду назад в кастрюлю.
  7. Снова доведите её до кипения, всыпьте соль, сахар, дайте покипеть минутку.
  8. В банки влейте уксус и готовый маринад, закройте крышками. Разместите банки вниз головой и накройте одеялом.

Простой рецепт маринованных кабачков

Подготовьте такие ингредиенты:

  • кабачки нарезанные кружками — 5 кг;
  • чеснок — 5 головок;
  • постное масло — 230 мл;
  • корня хрена — 3 шт. ;
  • соль — 110 г;
  • уксус — 210 мл.

Как приготовить:

  1. Порезанные кабачки смешать с почищенным чесноком, хреном, уксусом и солью, оставить это всё под прессом на 20 часов.
  2. Разложить овощную массу в подготовленные литровые банки и залить образовавшимся маринадом, влить постное масло.
  3. Закатать и укутать до остывания.

По-грузински

Понадобятся такие компоненты:

  • сладкого перца — 1,55 кг;
  • кабачков — 5 кг;
  • чеснока — 4 больших головки;
  • острого перца — 5 стручков;
  • столового уксуса — 250 мл;
  • соли — 17 г;
  • сахара — 125 г.

Как приготовить:

  1. Тщательно помойте кабачки, разрежьте их на кольца в 5 мм толщиной, обжарьте до румяной корочки с одной и другой стороны.
  2. Приготовьте заливку: чеснок очистите от шелухи, у сладкого и острого перца удалите плодоножки, плоды нарубите ломтиками вместе с семенами. Подготовленные компоненты пропустить через мясорубку с крупной сеткой. Бросить сахар, соль и уксус, всё хорошенько перемешать.
  3. В обработанные банки слоями уложить готовые кабачки, каждый слой залить перечно-чесночной заливкой. Накрыть банки крышками и закатать.

Кабачки в помидорах на зиму

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Понадобятся такие компоненты:

  • цветной капусты — 400 г;
  • кабачков — 950 г;
  • помидор — 500 г;
  • лука — 2-3 шт.;
  • перца болгарского — 4 горошины;
  • морковок — 1,5 шт.;
  • чеснока — 4 зубца;
  • томатной пасты — 1,5 ст. л.;
  • масла постного — 225 мл;
  • сахара — 33 г;
  • соли — 1,5 ст. л.;
  • уксуса — 2 ч. л.;
  • зелени — по желанию.

Процесс приготовления:

  1. Тщательно вымойте овощи, у кабачков обрежьте плодоножки, очистите от кожуры и порежьте на мелкие кусочки.
  2. Цветную капусту разберите на меленькие соцветия.
  3. Перец разрежьте напополам, удалите семена и нарежьте соломкой.
  4. Помидоры нарежьте кусочками, лук — полукольцами.
  5. Морковь почистите и натрите на крупной терке.
  6. Все подготовленные овощи сложите в кастрюлю, залейте масло, положите соль, сахар, хорошенько смешайте и оставьте на 3 часа.
  7. Затем поставьте кастрюлю на огонь, когда закипит, варите на слабом огне, постоянно помешивая 20-25 минут.
  8. Добавляем пасту, чеснок, зелень и продолжаем помешивать ещё 20 минут. Перед выключением долейте уксус и перемешайте.

Готовую массу разложите в пастеризованные банки и закройте.

Маринованные с фруктовыми листьями

Понадобятся такие составляющие:

  • кабачков молодых — 600 г;
  • перца горького — 1 стручок;
  • чеснока — 2-3 зубца;
  • мяты — 4-6 г;
  • укропа — 4-6 г;
  • зелени петрушки — 4 г;
  • перца душистого — 6 шт. ;
  • листьев смородины — 5 шт.;
  • листьев вишни — 6 шт.;
  • уксуса — 40 мл;
  • соли — 25 г.

Как приготовить:

  1. Кабачки, зелень и листья хорошенько вымойте, переберите петрушку, мяту и укроп и удалите увядшие веточки.
  2. На дно банки положите все пряности, чеснок, листья и зелень, сверху насыпьте порезанные на кусочки кабачки.
  3. Залейте в банку кипяток и дайте постоять минут 5, затем воду нужно слить и повторить такую манипуляцию 4 раза.
  4. Слив воду в последний раз, добавьте в банку соль и уксус, залейте кипятком и закупорьте.

Остывать банки должны в положении горлышками вниз.

«Пикантные» на яблочном уксусе

Понадобятся такие составляющие:

  • кабачков — 1 кг;
  • укропа — 2 веточки;
  • болгарского перца — 1 горошина;
  • чеснока — 2 зубца;
  • сахара — 220 г;
  • кориандра — 3-5 г;
  • соли — 15 г;
  • яблочного уксуса — 230 мл.

Как приготовить:

  1. Помойте кабачки и очистите их от семян и кожуры, нарежьте кубиками. Перец также очистите от семечек и плодоножек, нарежьте полосками.
  2. Плотно уложите их в подготовленные банки, туда же кладем укроп, кориандр.
  3. Готовим заливку: 1 л воды разведите с яблочным уксусом и сахаром, засыпьте соль, перемешайте и поставьте на плиту. Подождите, пока смесь не закипит.
  4. Затем горячей заливкой залейте банки с овощами, накройте крышками и поставьте настаиваться на 24 часа.
  5. После этого долейте остаток заливки и плотно закройте крышками.

Кабачки без стерилизации (видео)

Как показывает практика, консервирование без стерилизации проходит гораздо быстрее, чем обычное. Однако нужно учесть тот факт, что нестерилизованные банки хранят в холодном помещении, например, в подвале.

Хрустящие маринованные кабачки на зиму без стерилизации

Из всего множества овощей на наших столах наиболее часто присутствуют огурцы, помидоры и кабачки. Эти овощи в сезон очень доступны и их можно не только готовить в любом виде, но и консервировать на зиму. Сегодня заготовим маринованные кабачки без стерилизации. Рецепт очень простой, пошаговые фото помогут повторить процесс приготовления, а вкус кабачков вас обязательно порадует. Они получаются хрустящими, в меру солеными и с приятной кислинкой. Консервировать кабачки можно в таре любого объема: от 0,5 л до 3 л. Выбирайте такие банки, какие вам будет удобно.

Однажды попробовав маринованные кабачки, многие хозяйки консервируют их много лет подряд. Это говорит о том, что овощи выходят вкусными, а простота приготовления – еще один большой плюс. Мало кто захочет возиться с овощами, если их нужно будет варить, жарить или тушить. На это не всегда найдётся время и силы. А вот кабачки на зиму без стерилизации – подходящий рецепт для занятых хозяюшек. Один небольшой совет: кабачки лучше покупать молодые, в них тонкая кожура и нет крупных семян.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • укроп – 5-6 веточек;
  • лавровый лист – 3-4 шт. ;
  • перец горошком – 5-6 шт.;
  • вода – 2 литр;
  • уксус 9% – 100 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • соль – 80 грамм.

Как заготовить на зиму маринованные кабачки без стерилизации

На дно чистой банки отправим все специи: лавровый лист, укроп, почищенные зубчики чеснока и перец горошком. Если любите острые закуски, то положите на дно банки кусочек перца чили – он сделает кабачки более пикантными.

Кабачки нарезаем кружками толщиной не более 1 см и укладываем слоями в банку со специями.

Заливаем овощи кипятком и оставляем на 10 минут, прикрыв крышкой.

Сливаем воду с кабачков и готовим маринад. Вскипятив воду добавляем туда сахар, соль и уксус. После добавления уксуса сразу снимаем с огня.

Горячим маринадом заливаем кабачки в банках и закатываем крышками до упора. Банки с кабачками сразу утепляем, накрываем покрывалом и оставляем в таком виде на 6-7 часов. Если закатки делали вечером, то банки смело оставляем до утра. Остывшие кабачки переставляем в кладовую и храним до зимы.

Консервированные кабачки на зиму

Каждое лето дачники собирают большое количество свежих овощей, фруктов, витамины которых хочется сохранить до зимы. Консервируем кабачки, чтобы сохранить все полезные вещества вместе с чудесным вкусом. Вашему вниманию представлены рецепты консервации кабачков с подробным описанием процесса.

Консервирование кабачков без стерилизации

Известно, что консервирование кабачков на зиму – простой процесс сохранения вкуса овощей надолго, не жертвуя при этом качеством, полезными веществами. Консервированные кабачки на зиму будут вкусным дополнением к домашнему зимнему меню, разнообразят еду во время поста, станут хрустящим гарниром к любому мясу. Необходимо взять:

  • кабачки – полтора кг;
  • соль – 3-4 ст. л.;
  • петрушка – по вкусу;
  • чеснок – несколько зубчиков;
  • уксус – 7 ст. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • перец плюс лаврушка.

Начинаем готовить консервированные вкусные кабачки на зиму:

  1. Подготовить овощи. Для этого их надо тщательно помыть, нарезать. Для удобства должны получиться кружочки шириной в 1 см каждый.
  2. Залить овощи водой, оставить их на несколько часов – в идеале на ночь.
  3. Положить на дно банки петрушку, перец, лавровый лист, чеснок.
  4. Слоями выложить нарезанные дольки. Следует класть их как можно плотнее.
  5. Залить кипяченой водой. Подождать полчаса.
  6. Вылить воду из банки внутрь кастрюли. После этого добавить соль, сахар. После закипания воды необходимо налить уксус.
  7. После приготовления рассола вылить его обратно к кабачкам.
  8. Закатать крышку. Потом перевернуть банку, оставить остывать.

Консервация кабачков по-корейски

Острая закуска из консервированных кабачков на зиму будет альтернативой для многих покупных салатов: во-первых, она в разы вкуснее, а во-вторых, дешевле. Для приготовления необходимо запастись следующими продуктами:

  • кабачки – 3 кг;
  • чеснок – 4 головки;
  • лук – полкило;
  • уксус – 5 ст. л.;
  • морковка – полкило;
  • болгарский перец – 6 шт.;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.;
  • соль и сахар – около 200 гр;
  • зелень и специи – по вкусу.
  1. Морковь помыть, почистить, натереть.
  2. Кабачки помыть, затем натереть.
  3. Перец, лук нарезать. Должна получиться тонкая соломка.
  4. Надавить чеснок.
  5. Измельчить зелень.
  6. Сделать маринад: перемешать масло, уксус, соль, специи и сахар.
  7. Перемешать все овощи, залить маринадом.
  8. Поставить настаиваться в холодильнике часа на четыре-пять.
  9. Переложить в банки, после этого закатать.

Кабачки жареные на зиму

Консервация кабачков на зиму – это не один единственный скучный рецепт, которым никого нельзя удивить. Способов сделать заготовки огромное множество, в каждый рецепт можно добавить что-то от себя, и тогда конечное блюдо приобретет неповторимый вкус. Не бойтесь экспериментировать. Из одного такого эксперимента родился рецепт жареных продолговатых тыковок. Для него нужны:

  • кабачок – 1кг;
  • чеснок – одна головка;
  • соль;
  • масло – 200 мл.;
  • петрушка и укроп – по 7-8 веточек;
  • уксус – 3 ст. л.

  1. Вымыть, порезать овощи. Любопытный факт: если вы хотите, чтобы ваше блюдо выглядело интереснее, то можно взять кабачки, кожица которых отличается по цвету.
  2. Посолить кругляшки, перемешать, дать им настояться минут пятнадцать.
  3. Разогреть сковороду, налить туда масла. Жарить растение до золотистого цвета с обеих сторон. Кабачки любят впитывать в себя жидкости, поэтому надо следить, чтобы масла на посуде было в самый раз. В случае необходимости долейте еще растительного масла.
  4. Зелень и чеснок измельчить.
  5. Необходимо прокипятить масло и остудить его.
  6. Банки необходимо стерилизовать. Для этого можно промыть их тщательно с использованием соды, а затем закалить их в духовке.
  7. На дно банок выложить зелень и залить охлажденным маслом.
  8. Выкладывать слоями кабачки, чередуя их с чесноком.
  9. Когда все будет заполнено, надо налить уксуса и начать стерилизовать.
  10. Для этого необходимо в кастрюлю поставить банку с будущим блюдом, залить на две трети воды и поставить на огонь. Как начнет кипеть, сбавить мощность до минимума и готовить полчаса.
  11. Закатать банки и дать охладиться кабачкам.

Аджика из кабачков на зиму

Известная кабачковая консервированная аджика – отличное блюдо для всех любителей острых закусок. Надо взять следующие ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • сладкий перец – полкило;
  • морковка – полкило;
  • чеснок – 6 головок;
  • перец молотый, сахар, соль и масло растительное.

  1. Помидоры измельчить. Для этого можно использовать мясорубку.
  2. Кабачки сначала очистить, отправить в путь вслед за помидорами.
  3. За ними отправятся перец, морковь.
  4. Чеснок измельчить и добавить.
  5. Положить специи и тщательно перемешать все овощи вместе.
  6. Поставить на не самый большой огонь. Около 40-50 минут готовить блюдо.
  7. Переложить в банки. Затем перевернуть их вверх дном и, закутав в одеяло, поставить остывать.

Рецепт консервирования кабачков со вкусом грибов

Многие предпочитают угощаться маринованными грибами, но если по близости нет леса, где можно насобирать корзинку опят, то не составит труда сделать консервированные кабачки на зиму, как грибы. Для приготовления надо взять:

  • кабачки – полтора кило;
  • укроп – 1-2 пучка;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • чеснок – 6-7зубчиков;
  • перец;
  • масло;
  • уксус.

  1. Очистить овощи от кожицы. Нарезать крупно на кубики.
  2. Затем измельчить укроп.
  3. Чеснок – через специальную давилку или нарезать максимально мелко.
  4. Перемешать овощи с зеленью, специями и маслом. Оставить на три-четыре часа.
  5. Кабачки разложить по банкам. Налить в емкость теплую воду, положить туда банки.
  6. После кипения варить еще минут 5. Важно, чтобы вода не попадала внутрь банок.
  7. Закатать банки, перевернув, оставить на сутки. Лучше всего еще укутать в плотную ткань или одеяло. Затем можно убирать их в подвал или кладовую.

Видео: рецепты консервированных кабачков

Хорошей альтернативой маринованным огурцам станут консервированные кабачки. Как правильно делать засолку и закрутку банок, где лучше использовать томатный соус и как готовить рагу для консервации, расскажут опытные хозяйки? Закрыть банки легко, а вот в приготовлении есть свои секреты, о них и расскажут ведущие в видеороликах, которые представлены ниже.

Маринование кабачков на зиму в банках. Два способа: без стерилизации и со стерилизации

Маринование кабачков на зиму, являются излюбленным лакомством многих семей. Иногда их предпочитают даже больше, чем популярные консервированные огурцы.

Каждая хозяйка имеет свой рецепт их приготовления. В семье уже привыкли, именно к такому вкусу кабачков и очень их любят. Законсервировав на зиму любые овощи, вы экономите зимой деньги, не покупая консервацию в магазине, которая, стоит не дешево.

Такая консервация, приготовленная летом, когда овощи дешевые, очень выручает зимой. По этому рецепту вы получите кабачки, которые оценят, как ваши гости, так и просто ваши домочадцы.

Закатка кабачков в литровые банки, очень удобна и выгодна. Открыли и за пару дней съели. Поели чего-нибудь другого и опять открыли кабачки. Очень удобно.

Я расскажу вам, по какому рецепту закатываю кабачки я.
Как мы знаем, существует два способа любой консервации и кабачков в частности.

Банки с консервацией подвергаются стерилизации или не стерилизуются (если вам не охота долго возиться с консервацией) или у вас в наличие такое количество кабачков, что процесс займет очень много времени.

Готовлю я всегда по одному и тому же рецепту, проверенному временем. Вся моя семья с удовольствием ест такие кабачки. По этому рецепту можете законсервировать, как цукини, так и патиссоны.

Маринование кабачков со стерилизации

Пять кг. кабачков — это 8 литровых банок. Проверенно годами.

  • лавровый лист,
  • чеснок,
  • черный перец горошком,
  • укроп и листья хрена. Это обязательные ингредиенты.

Если захотите, добавьте горький и острый перец, петрушку, листья черной смородины — это только улучшит вкус кабачков.

Готовим рассол, то есть маринад:

  • Количество воды — 3,5 литра.
  • Соль — 5 столовых ложек.
  • Сахар — 6 столовых ложек
  • уксус на ваш вкус. Пробуйте.

Когда встает вопрос об объеме банок, то, какая она не играет роли. Делайте консервацию в такой посуде, которая вам больше подходит. Это может зависеть и от количества членов вашей семь. Главное — открыли и съели.

Внимательно отнеситесь к чистоте банок. Если вы их правильно простерилизуете, консервация будет храниться годами.


В большую кастрюлю, объемом 4 — 5 литров, налейте воду — 3,5 литра. Добавьте все те специи, о которых сказано выше.

Дайте воде со специями закипеть и только тогда добавьте уксус.

Всю зелень тщательно вымыть, порезать и уложить на дно банок.

Переходим к кабачкам: вымыть порезать их дольками размером 1,5 см. Но, как вы их порежете, не играет ни какой роли. Режьте так, как вам больше нравится. Их вкус от этого не измениться.

Разложите нарезанные кусочки кабачков по банкам.

Рассол, приготовленный вами, уже закипел. Залейте им кабачки и закройте их крышками. Наступает самый важный момент — стерилизация. Дно большой кастрюли покрываем чем-то, типа полотенца и помещаем туда банки.

Наполняем кастрюлю горячей водой в таком количестве, чтобы вода оставила открытыми горлышки банок, где-то — 2 см. Ставим все это на огонь и ждем, когда закипит. Процесс стерилизации должен проходить в течение 10 минут.

Банки закатываем ключом и переворачиваем вверх дном. Затем, накрываем одеялом. В таком положении надо оставить их, примерно на сутки, до стадии их остывания.

Маринование кабачков без стерилизации

Количество ингредиентов, в расчете на 1 литр.

Ингредиенты:
  • соль — 1ч. ложка,
  • сахар — 2 ч. ложки,
  • уксус — 1 ст. ложка.

В рецепте выше, указано количество необходимых различных приправ. Но, можете фантазировать. Заливаем кипятком кабачки. Даем им постоять 10 минут (можно и 5 минут). Желательно несколько раз слить воду с кабачков.

Снова прокипятите, добавьте различные приправы, соль, сахар и опять прокипятите, добавьте уксус. Теперь можно произвести закатку.

Проверьте, чтобы не протекало, переверните и не менее суток, держите в тепле.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).


Из кабачков можно делать и консервировать очень вкусные салаты.

Консервирование кабачков на зиму рецепты без стерилизации

Оценка 5 проголосовавших: 1

Здравствуйте. Меня зовут Екатерина Голубева и я домохозяйка — уже не первый десяток лет делаю консервирование овощей и фруктов со своего огорода . Считаю, что являюсь специалистом в этом направлении и помочь всем посетителям сайта найти рецепты идеальных солений.
Все данные для портала тщательно переработаны для того чтобы донести в доступном виде всю информацию. Желаю Вам всего самого наилучшего.

Как засолить вкусные кабачки на зиму. Простые и вкусные рецепты для кабачков на все зиму

Из кабачков можно делать много самых разных вкусных заготовок: их солят, маринуют, квасят и т.д. В этой статье мы расскажем о том, как солить и мариновать кабачки.

Как готовить из кабачков вкуснейшую закуску – кабачковую икру, мы уже рассказывали, говорили и о приготовлении салатов-заготовок на зиму. Не менее популярны по сравнению с икрой и салатами из этого овоща и маринованные, соленые кабачки, также показывающие себя как замечательная закуска на повседневном и праздничном столе. О них мы и поговорим.

Мариновать и солить кабачки достаточно просто, проще многих других заготовок, поэтому если вы решили впервые попробовать делать запасы на зиму, консервируя овощи, остановиться на кабачках будет отличной идеей.

Как и другие овощи, кабачки консервируют в различных уксусных маринадах, а также в качестве заливки могут быть использованы фруктовые и овощные соки. Мариновать и солить кабачки принято в нарезке, однако иногда встречаются рецепты, в которых это делается и целиком, и половинками, если плоды небольшого размера. Вот и вся теория, а теперь приступим к практике!

Рецепты засолки и маринования кабачков


Мы собрали для вас самые разнообразные рецепты засолки и маринования кабачков, из которых вы сможете выбрать вариант, который наилучшим образом подойдет именно вам. Итак, приступим!

Классический рецепт засолки кабачков на зиму

Понадобится на 1 банку 1л: 600-700г кабачков, 3-5 черных перцев горошком, 2-3 горошины душистого перца, по 1-2 лавровых листа и зубчика чеснока, по 1 листу хрена и зонтику укропа, по 1 ст. л. соли и уксуса 9%, горький перец – по вкусу, листья смородины – не обязательно.

Как засолить кабачки на зиму. Банки тщательно промыть с содой, крышки прокипятить, промыть кабачки, тщательно промыть и ножницами нарезать зелень. Срезать у кабачков хвостики, нарезать кружками или четверть-кружками. Очистить чеснок, разложить в каждую банку на дно добавки: душистый и черный перец, лавр, чеснок, ломтик горького перца, далее уложить зелень, на нее – кабачки (сколько войдет до верха) и сверху еще немного прикрыть зеленью. Воду довести до кипения, влить в банку, накрыть крышкой и на 10 мин оставить, слить воду в кастрюлю, добавить в нее соль, довести до кипения, еще раз залить кабачки в банке, накрыть крышкой и оставить, затем опять слить воду, вскипятить и в третий раз залить кабачки. Влить в банку уксус, накрыть крышкой и закатать. Дать банкам остыть при комнатной температуре вверх дном, укутав их одеялом.

Можно засолить кабачки и несколько иначе – с вишневыми листьями.

Рецепт засолки кабачков с вишневыми листьями

Понадобится: 10кг молодых кабачков, 5л воды, по 300г листьев и/или корня хрена, зелени петрушки и вишневых листьев, по 50г соли на каждый 1л воды.

Как засолить кабачки с вишневыми листьями. Срезать у кабачков хвостики, хорошо промыть их проточной водой, наколоть вилкой. Промыть все добавки, нарезать корень хрена некрупно. Слоями выкладывать кабачки в засолочную емкость, перекладывая каждый слой листьями вишни, петрушкой, корнем и/или листьями хрена. Для рассола добавить в воду на каждый 1л по 50г соли, довести до кипения, профильтровать и остудить. Остывшим рассолом залить кабачки, убрать их в прохладное сухое место на 20-25 дней. Рассол все время необходимо подливать, но готовить его уже из расчета 20г соли на 1л воды.

Следует использовать для этого рецепта кабачки до 10см длиной с недоразвитыми семенами.

Следующий рецепт уже относится к маринованию кабачков.

Рецепт маринованных кабачков

Понадобится: 1кг кабачков, 1л воды, 75-90г соли, 70-75мл уксуса 9%, 30г зелени укропа, 10 зубчиков чеснока, 3-5 горошин душистого перца, 1 стручок горького перца.

Как заготовить маринованные кабачки на зиму. Взять кабачки до 15см длиной, промыть, срезать плодоножки, нарезать кружками по 1,5см толщиной. Порубить укроп, вдоль на несколько полосок нарезать чеснок и перец. Выложить подготовленные добавки в банки на дно, утрамбовать их, сверху уложить кабачки. Воду довести до кипения, растворить соль, влить уксус, влить заливку в банки с кабачками. Стерилизовать банки 12 мин (0,5л) или 15 мин (1л) и закатать.

Можно мариновать кабачки и с заливкой из яблочного уксуса.

Рецепт маринованных с яблочным уксусом кабачков


Понадобится: 1кг кабачков молодых, по 100г сахара и яблочного уксуса, 1л воды, 3 горошины перца черного, 2 гвоздики, 1,5 ст.л. соли, укроп, семена кориандра.

Как замариновать кабачки. Промыть и вдоль пополам разрезать кабачки, промыть и обсушить укроп. Для маринада в воду влит уксус, добавить соль и сахар, довести все до кипения и убрать с плиты. Разложить половинки кабачков в стерилизованные банки, чередуя с веточками укропа, также положить пряности, влить кипящий маринад, накрыть банки стерильными крышками и на сутки оставить, после этого долить оставшийся маринад, укупорить банки крышками, убрать на хранение в холод.

Любители пикантного могут заготовить острые маринованные кабачки.

Рецепт острых маринованных кабачков

Понадобится: кабачки, маринад – на 1л воды 450-600мл уксуса 9%, 15г листов черной смородины, по 5-7 горошин перца и бутонов гвоздики, 1-2 лавровых листика.

Как приготовить острые маринованные кабачки на зиму. Использовать следует молодые кабачки с нетвердыми семенами. Очистить кабачки от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать кубиками по 2-3см, опустить в кипящую воду на 5-7 мин, затем сразу погрузить в холодную воду. Для маринада в кипящую воду добавить соль, сахар, уксус, пряности, убрать с плиты. Выложить в банки кабачки, влить горячий маринад. Стерилизовать банки в емкости с кипящей водой 15мин (0,5л) и 20мин (1 и 2л), затем укупорить.

Очень интересный вариант – маринование кабачков в яблочном соке.

Рецепт маринованных в яблочном соке кабачков

Понадобится: кабачки, маринад – по 1 стакану растительного масла, воды и яблочного сока, 50г тертого чеснока, по 30г сахара и соли.

Как заготовить кабачки на зиму. Очистить молодые кабачки, кружками их нарезать, сложить в банку емкостью 3л, два раза залить кипящей водой, каждый раз после заливки оставляя воду на 10-15мин. В третий раз снова залить кабачки кипящим маринадом и закатать.

Делать заготовки на зиму вовсе не так сложно, как кажется, это интересный, увлекательный и творческий процесс, а какова будет радость от его результата, когда осенью или зимой вы откроете баночку ароматной засолки! Удачных заготовок! Рекомендуем посмотреть рецепты маринованных кабачков.

Новости партнеров

Процесс засолки кабачков очень схож с засолкой огурцов. Солить их так же, как и огурцы, можно в бочках, кастрюлях и стеклянных банках. Для этого используют неповрежденные плоды, длиной не более 15 см. и в диаметре 4-5 см.

Получаются они нежными, солено-кисловатыми, похожими на бочковые огурцы. Такие кабачки можно будет использовать вместо огурцов в салатах типа «оливье», «винегрет», в бутербродах.

Для рассола берут: на 1 л воды 50-80 г соли пряные травы — зелень укропа, петрушки, сельдерея, корень хрена, листья смородины и вишни, чеснок, острый красный перец

Приготовление соленых кабачков

Кабачки следует тщательно промыть. Затем отрезать с обеих сторон кончики и наколоть зубочисткой в разных местах. Всю зелень так же следует тщательно промыть.

Уложить овощи в емкость, переслаивая пряностями.

Нижний и верхний слой так же должны быть пряные травы. Берут их раза в полтора-два больше, чем при засолки огурцов. Я никогда их не взвешиваю до грамма. Беру, что называется «на глаз».

Подготовленные таким образом кабачки, залить холодным рассолом для молочно-кислого брожения и накрыть деревянным кружком или стеклянной тарелкой.

Сверху поставить груз, чтобы рассол покрывал кружок. Накрыть крышкой или чистой тканью, чтобы не попадала пыль и грязь. Во избежание образования плесени, на поверхность деревянного кружка или тарелки можно насыпать сухой порошок горчицы.

Оставить стоять при температуре 15-22°C дней 3-5, затем убрать в прохладное место — погреб, холодильник. Следите, чтобы рассол не исчезал с поверхности кружка. В случае необходимости подливайте его.

Полностью готовы кабачки будут примерно через месяц. Зимой они станут прекрасной закуской и ингредиентами для различных блюд.


Здравствуйте. Этот рецепт не только для тех кто не любит уксус. Огурцы получаются очень хрустящие и вкусные. Нам понадобиться:

Рецепт

5 кг. огурцов,

1 пучок петрушки,

5 листьев хрена,

2 корня хрена,

30 листьев черной смородины и вишни,

2 зубчика чеснока,

2 стручка горького перца,

2 шт. сладкого перца.

Улыбаемся и начинаем заготовку.

Рецепт заготовки

Для рассола: 5 л. Воды, 2 стакана соли.

Небольшие свежие огурцы тщательно вымыть и замочить на 6 часов в холодной воде. На дно 3-х литровых банок положить листья черной смородины, вишни, хрена, до половины наполнить огурцами, добавить петрушки, зубчик чеснока, стручок горького перца, две половинки очищенного сладкого перца и нарезанный корень хрена. Наполнить банку огурцами до верха и прикрыть листком хрена.
Приготовить рассол из холодной воды и соли крупного помола. Залить огурцы рассолом, закрыть пластмассовыми крышками и поставить в погреб, пока не появиться осадок. После этого, не вынимая огурцы из банок, хорошо промыть их проточной водой, залить холодной водой без соли, закатать металлическими крышками и хранить в темном месте.

    Овощи укладываем в посуду, пересыпая специями и зеленью. Для первого этапа лучше брать широкую емкость, например, кастрюлю, так как нужно будет ставить гнет.

    Дальше готовим рассол (на 1 л воды понадобиться 2-2,5 столовых ложки соли), охлаждаем, процеживаем и заливаем заготовку. Сверху кабачки можно посыпать сухой горчицей, она предотвратит появление плесени. Накрываем тарелкой и деревянным кружком (если есть), ставим гнет.

    Оставляем кабачки в комнате на 3-6 дней. За это время рассол станет мутным, а на заготовке может появиться налет. Так и должно быть.

    Через 6 дней приступаем ко второму этапу. Кабачки вынимаем и перекладываем в чистые банки. Специи и зелень можно выбросить или положить к кабачкам.

    Рассол процеживаем, кипятим и заливаем в банку доверху. Закатываем металлическими крышками, ставим вверх дном и укутываем.

    Как засолить кабачки в бочке?

    Для засолки нам понадобятся молодые кабачки, длиной до 16 см и диаметром 3-6 см., различные пряности и специи по желанию. Для рассола используем пропорции: 1 литр воды и 60-80 грамм соли.

    Начинаем выкладывать ингредиенты, чередуя овощи и зелень. Первый и последний слои должны состоять из пряных трав.

    Спустя 3-4 дня переносим в холод. В процессе засолки нужно следить, чтобы кабачки полностью покрывались рассолом, по мере необходимости его необходимо долить.

    Через 25-30 дней можно снимать пробу.

    Как засолить кабачки быстрым способом?

    Чтобы солеными кабачками можно было лакомиться уже через 3 дня, их можно приготовить в пакете.

    На дно крепкого, плотного пакета положить нарезанную зелень, измельченный чеснок, столовую ложку соли, чайную ложку сахара, специи по вкусу. Дальше выкладываем 3-4 кабачка, нарезанных кружочками. Все хорошенько перемешиваем и заливаем 0,5 литрами воды. Из пакета выпускаем воздух, крепко завязываем, ложем его в кастрюлю и оставляем минимум на 3 дня при температуре 18-25 градусов. В дальнейшем нужно хранить в холодильнике.

Реклама

Маринованные кабачки на зиму – это не просто очередная заготовка, это замечательная закуска с плотной хрустящей мякотью и приятным вкусом, которая в осенне-зимний период разлетается в одно мгновенье.

Преимущества рецепта

Большинство хозяек не любят рецепты домашних заготовок со стерилизацией, и это понятно. В знойное лето длительное время на жаркой кухне – это настоящее испытание. Именно поэтому многие рецепты летят в мусорную корзину. А вот эти маринованные кабачки не требуют ненавистной стерилизации. Сделать такую заготовку не хлопотно, и результат приятно удивит и обрадует практически всех.

Для консервирования выбираем только молодые кабачки. Старые плоды лучше использовать для икры или других кулинарных блюд.

Если кабачки очень молодые (длина не более 10 см), то их укладывают в банки целиком и вертикально.

Кроме общепринятых хрена, укропа и петрушки в банку кладут и другие пряности и специи. Например, эстрагон, базилик, сельдерей, гвоздику и душистый перец.

Если кабачки не проходят этап стерилизации, то тару стерилизуем обязательно!

Очень часто перед началом работы кабачки опускают в прохладную воду на несколько часов. Это делают для того, чтобы плоды напитались водой и потом не вбирали в себя маринад.

Если же вы хотите полакомиться маринованными кабачками прямо сейчас, не дожидаясь холодов, то воспользуйтесь следующим рецептом приготовления маринованных кабачков.

Ингредиенты:

КабачокКабачок
(700 граммов)
ВодаВода
(300 миллилитров)
Уксус яблочныйУксус яблочный
(6 чайных ложек)
СахарСахар
(2 чайные ложки)
Поваренная сольПоваренная соль
(2 чайные ложки)
ЧеснокЧеснок
(2 зубка)
Перец душистыйПерец душистый
(6 штук)
Лавровый листЛавровый лист
(2 штуки)

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этой холодной закуски на зиму возьмем молоденькие кабачки, воду, уксус (не обязательно именно яблочный — можно использовать винный или столовый), свежий чеснок, лавровый лист, душистый перец горошек, соль и сахар. Как я уже писала выше, указанное количество ингредиентов рассчитано на две баночки, емкостью 500 миллилитров каждая.

Молоденькие кабачки моем, обсушиваем и нарезаем шайбочками, толщиной примерно 1 сантиметр. Я со своих сняла тонкий слой кожицы, так как мне не нравится, в каком она состоянии (немного корявая).

Обязательно нужно заранее подготовить банки и крышки для этой закуски. Лично мне удобнее всего стерилизовать банки в микроволновой печи. Для этого нужно помыть их в содовом растворе, ополоснуть и залить в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропарить в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую (для банок 0.5-1 литр). Крышки просто прокипятите около пяти минут. На дно 2 баночек кладем по три горошины душистого перца, по 1 лавровому листочку, крупному зубчику свежего чеснока (нарезать тонкими пластинками), а также насыпаем по 1 чайной ложке соли и сахара.

Туда же наливаем по 3 чайные ложки уксуса.

Следом плотно-плотно укладываем кружочки кабачков — у меня в каждую банку поместилось по 350 граммов.

Теперь заливаем содержимое банок крутым кипятком до самого верха.

Понадобится на 1 банку 1л: 600-700г кабачков, 3-5 черных перцев горошком, 2-3 горошины душистого перца, по 1-2 лавровых листа и зубчика чеснока, по 1 листу хрена и зонтику укропа, по 1 ст.л. соли и уксуса 9%, горький перец – по вкусу, листья смородины – не обязательно.

Как засолить кабачки на зиму. Банки тщательно промыть с содой, крышки прокипятить, промыть кабачки, тщательно промыть и ножницами нарезать зелень. Срезать у кабачков хвостики, нарезать кружками или четверть-кружками. Очистить чеснок, разложить в каждую банку на дно добавки: душистый и черный перец, лавр, чеснок, ломтик горького перца, далее уложить зелень, на нее – кабачки (сколько войдет до верха) и сверху еще немного прикрыть зеленью.

Воду довести до кипения, влить в банку, накрыть крышкой и на 10 мин оставить, слить воду в кастрюлю, добавить в нее соль, довести до кипения, еще раз залить кабачки в банке, накрыть крышкой и оставить, затем опять слить воду, вскипятить и в третий раз залить кабачки. Влить в банку уксус, накрыть крышкой и закатать. Дать банкам остыть при комнатной температуре вверх дном, укутав их одеялом.

Можно засолить кабачки и несколько иначе – с вишневыми листьями.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам о ней.

Такая закуска к столу, как кабачки на зиму является очень популярной, а рецепты, вкусные и полезные, обычно находят себе место в записной книжке любой хозяйки. Дело в том, что эти овощи очень полезны, особенно при зимнем авитаминозе, так как содержат незаменимые витамины и микроэлементы. Заготовка же их на зиму позволяет круглогодично снабжать ими всю семью.

Заготовки на зиму из кабачков производят несколькими способами. Связано это с тем, что это растение из семейства тыквенных имеет нежную мякоть и тонкую кожу, что позволяет готовить из них самые разные блюда, например, те же салаты. Готовые салаты из кабачков пригодны для консервации и могут быть сразу же использованы в пищу после того, как банка с ними будет вскрыта.

Повара насчитывают несколько способов заготовки данных овощей на зиму. Это:

  1. приготовление икры;
  2. консервация салатов;
  3. приготовление варенья;
  4. маринование;
  5. засолка;
  6. заморозка.

Обычно кабачки заготавливают сразу же после их созревания, которое происходит в конце лета или в начале осени. При этом консервирование кабачков на зиму подразумевает консервацию их в нашинкованном виде, в виде салата, икры или варенья. Шинкуют кабачки потому, что они обычно бывают достаточно больших размеров и целиком в банку не входят, в отличие от тех же баклажанов или огурцов.


Готовя салаты, в порезанные кабачки добавляют чеснок, лук, пряности и иные овощи. Такой салат помещается в банки и закатывается. Хранится он столько же, сколько и обычные кабачки. По такой же схеме консервируются икра и варенье из кабачков. Кстати, они могут храниться и при плюсовой температуре, так как содержащиеся в них растительное масло и сахар защищают продукт от порчи микроорганизмами.

При этом заготовки на зиму из кабачков можно и не делать, если у вас имеется возможность хранить кабачки в натуральном виде. В этом случае вы сможете иметь всегда запас свежих овощей, из которых приготовите в любое время необходимое вам блюдо. Если же урожай кабачков вырастит у вас очень большим, вы всегда сможете часть консервации продать, выручив за неё весьма неплохую сумму.


Стоит также отметить, что в последнее время в России стали популярны рецепты , пришедшие из национальных кухонь, которые для россиян являются достаточно экзотическими. Например, рецепт кабачков по-корейски на зиму стал очень часто использоваться отечественными домохозяйками. Связано это с тем, что на фоне обычных маринованных кабачков он выглядит свежо и имеет необычный вкус.

Выбор кабачков для заготовки

Вкусные кабачки на зиму получатся только тогда, когда вы подберёте для заготовки только подходящие для этой цели качественные плоды. Так, они не должны иметь повреждений, быть прямыми и иметь одинаковый светло-зелёный цвет. Не рекомендуется использовать потемневшие плоды, так как они могут быть одеревеневшими.

Кабачки, консервированные на зиму, должны иметь небольшие размеры, так как в этом случае они лучше пропитаются раствором и будут вкуснее. Кроме того, плоды небольших размеров дольше хранятся. Если же кабачки большие, и найти меньшие по размеру не предоставляется возможности, можно их порезать кружочками. Однако в этом случае они будут менее вкусными, так как с увеличением своего размера становятся более деревянистыми и менее нежными.


Кроме того, заготовки на зиму из кабачков предусматривают и хранение их в естественном виде. Для этого обычно используют такие сорта, как Золотой кубок или Грибовский. Они могут долгое время без ущерба для себя лежать в квартире или ином тёплом помещении. При этом предназначенные для хранения данным способом овощи необходимо будет снять с грядки до первых заморозков.

Такие кабачки хранят в открытом виде, так как складывать их в полиэтиленовые пакеты категорически запрещено. Лучше всего, когда в помещении поддерживается температура 7-10 °C. В этом случае их вполне можно будет сохранить до зимы без потери качеств.


Кроме того, кабачки на зиму можно сохранить, не консервируя их в том случае, если вы заморозите эти овощи. Для этого молодые кабачки режут кубиками вместе со шкуркой и помещают в полиэтиленовые пакеты, которые дальше складывают в морозильный шкаф. Несмотря на то, что замороженные кабачки после их разморозки становятся мягкими, их вполне можно использовать для приготовления икры, супов-пюре и других блюд.

Соление и маринование кабачков

Вкусные кабачки на зиму и их рецепты в классическом варианте подразумевают 2 способа их заготовки на зиму – соление и маринование. Перед тем, как засолить или замариновать эти овощи, необходимо будет их вымыть. Если кабачки старые, их разрезают и удаляют внутренности с семечками.

Заготовки на зиму из кабачков в виде засолки производятся в стеклянных емкостях и бочках по технологии засолки огурцов. При этом получаемый продукт не менее вкусен, чем солёные огурцы, так как засоленные кабачки являются прекрасной закуской и хрустят не хуже их.

Для того, чтобы засолить кабачки, необходимо на трёхлитровую банку взять 3-4 некрупных кабачка. Также понадобятся: лист хрена, 2 крупных зонтика укропа, 3-4 листа смородины и вишни, несколько веточек петрушки, а также чеснок, эстрагон или сельдерей.


Если вы решили заготовить кабачки на зиму и нашли рецепты с фото, то должны знать, что дальше нужно будет нарезать их кружочками толщиной 1,5-2 см. Далее на дно банки помещают пряности и зелень, закладывают в неё кабачки.

Подготовленную закладку заливают заранее приготовленным кипящим раствором. Его рецепт: 2 ст. л. соли на 1 л воды.

После того, как банка залита, она накрывается свободно крышкой и помещается на месяц в прохладное место. Некоторые хозяйки советуют делать рассол менее концентрированным и класть 1 ст. л. соли, но это на любителя. При этом стоит помнить, что кабачки просаливаются быстрее огурцов, и после засолки их рекомендуется в положенные сроки употребить в пищу.

Что же касается наиболее популярного вида такой консервации, как маринованные кабачки на зиму, то их стоит приготовить хотя бы потому, что маринованные огурцы прекрасно можно заменить в разнообразных зимних салатах, соусах и рассольниках. Кроме того, вкусные кабачки на зиму можно использовать как гарнир к рыбе или мясу, а также в качестве закуски.


Рецепт маринованных кабачков на зиму подразумевает их разделку на дольки, кружочки, кубики и четвертинки. При этом классический рецепт предполагает 2способа маринования: холодный и горячий. При холодном способе рассол не нагревают и не кипятят, а при горячем — наоборот. Заготовленные холодным способом кабачки хорошо хранятся при плюсовых температурах.

При горячем же способе приготовляется маринад из сахара, соли и уксуса. Он кипятится, в кастрюлю опускаются подготовленные кабачки, репчатый лук и морковь. После этого она закрывается крышкой, и кабачки тушатся 3-4 минуты. Далее банки моются и ошпариваются крутым кипятком, а также сушатся в духовке. Потом на их дно выкладываются приправы, зелень лук и морковь, а сверху кабачки, которые заливаются маринадом. Закатав банки крышками, их укрывают одеялами и выдерживают до полного остывания.

Заготовка кабачков по-корейски

Кабачки по-корейски на зиму в последнее время вошли в моду. Связано это с тем, что данное блюдо простое в приготовлении и обладает необычным вкусом. При этом приготовить его вы можете не хуже, чем приготовят в корейском ресторане или в ближайшем супермаркете.

При этом, если вы привыкли готовить маринованные кабачки на зиму, вас может ожидать сюрприз, так как кабачки по-корейски на зиму – это достаточно острое блюдо. Поэтому лучше всего его сочетать при употреблении с картофелем, макаронами, рисом.

Для приготовления кабачков по данному рецепту вам понадобятся: морковь, молодые кабачки, репчатый лук, болгарский перец, зелень. Их количество при этом будет зависеть от объёма той тары, в которой вы будите закрывать эти консервы.

Заготовка кабачков на зиму по-корейски, а также рецепты таких консервов подразумевают следующий рецепт приготовления маринада: в горячей воде смешивают 1 ст. сахара, 150 мл 9% уксуса, 1 ст. растительного масла, 2 ст. л. соли, а также специи для приготовления корейской моркови. После того, как маринад будет готов, приступают к подготовке ингредиентов вашей консервации.


Серия «Сохранить урожай: кабачки-монстры»

СОХРАНИТЬ УРОЖАЙ СЕРИЯ: ЦУККИНИ-МОНСТР Серия

Preserve the Harvest представляет новый фрукт или овощ каждый вторник, чтобы помочь вам получить максимальную отдачу от свежих фруктов и овощей, собранных в пик сезона. Независимо от того, выращиваете ли вы свои собственные фрукты и овощи, покупаете их на фермерском рынке или в местном продуктовом магазине, полезно помнить, что лучшее время для сохранения вашего изобилия — это когда его в изобилии.Сохранение урожая снабжает ваши полки кладовой и морозильную камеру цельными продуктами, которые вам нравятся, имеют прекрасный вкус, и этот подход экономит ваши деньги. Разумный подход к устойчивому развитию! Далее… Цуккини-монстр 

ДАВАЙ ПОГОВОРИМ О КАБАЧКАХ-МОНСТРАХ

Выращивание цуккини — это один из самых простых фруктов, который можно выращивать в саду, а также самый урожайный. 2 растения кабачка могут легко снабдить семью из четырех человек на весь год, а также дать им много подарков.После того, как минует опасность заморозков, 2-3 семени обычно сажают на небольшой приподнятый холмик почвы, каждый насыпь находится на расстоянии примерно 36 дюймов друг от друга. Как только появятся всходы и сформируются их настоящие листья, проредите более слабые растения, оставив по 1 растению на холмик. После того, как растения приживутся, замульчируйте вокруг кабачков, чтобы почва оставалась прохладной. При поливе растений лучше всего держать воду у основания растения и держать воду подальше от листвы. Это поможет предотвратить распространенную проблему мучнистой росы, которая поражает растения кабачка.

Лучше всего собирать кабачки, когда кабачки достигают 8 дюймов или меньше для лучшего вкуса и нежности. В идеальном мире это легко сделать, но я клянусь, что бывают дни, когда кабачки за ночь вырастают на 10-12 дюймов. Что вы делаете с кабачками диаметром 6 дюймов и шириной 20 дюймов; кабачки-монстры, захватившие сад? Сохранить цукини-монстр проще, чем вы думаете, и я обнаружил, что вместо того, чтобы пинать себя за то, что цуккини слишком долго растут, я могу похлопать себя по спине за то, что позже в этом году из этого цуккини-монстра появятся замечательные вещи.

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ЦУККИНИ

Кабачок-монстр имеет несколько недостатков, когда дело доходит до консервирования. Содержание воды выше, а вкус и аромат нарушены. Обычно, когда кто-то готовит одного из этих монстров, его обычно покрывают большим количеством соуса и сыра, чтобы скрыть его недостатки. Другой способ израсходовать этих монстров — приготовить выпечку, такую ​​как хлеб, пирожные, печенье и т. д.Последний способ — отличное использование этих монстров, но вам нужно приготовить много выпечки, чтобы использовать всего монстра за один раз. Лучшее решение – заморозить цуккини «Монстр» в идеальных пропорциях для выпечки. Дополнительным бонусом является возможность использовать его в течение всего года, когда Monster Zucchini остается лишь далеким воспоминанием.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЦУККИНИ МОНСТР

Заморозить кабачки-монстры несложно, но для достижения наилучшего результата необходимо учитывать содержание воды.

Как заморозить кабачки-монстры

 

Цуккини-монстры лучше всего использовать для выпечки. При использовании замороженных кабачков просто разморозьте их и слейте лишнюю воду. Используйте в своих рецептах так же, как свеженатертый кабачок.

Инструкции

  1. Цуккини Монстер вымыть и обсушить.
  2. Разрежьте цуккини вдоль пополам и удалите все семена и костную часть из центра цукини, оставив только твердый край тыквы. Выбросьте семена и сердцевину.
  3. Цуккини натереть на терке и выложить на бумажное полотенце в сито.
  4. Дайте цуккини стечь, слегка нажимая на цуккини, чтобы удалить как можно больше влаги.
  5. Поместите порциями по 1 и/или 2 чашкам (в зависимости от ваших потребностей в выпечке) в прочный пакет для заморозки или в вакуумный пакет по желанию.
  6. Промаркируйте и заморозьте.

3.2.1311


Отличные рецепты, которые вы могли бы попробовать с замороженными (или свежими) тертыми кабачками…

Тень матери: влажный и нежный хлеб с цукини 

Шоколадный хлеб с цукини

Yesterfood: Шоколадный торт с пеканом и цуккини

Сохранить урожай: кабачки-монстры, которым поделился:  

Creative K Kids: Вкусные вторники *Работать руками: Просыпайтесь по средам *Ducks ‘N a Row: Чудесная среда Блог-хоп  * Вкусная еда: гадости здесь заканчиваются *The Homestead Lady: Green Thumb четверг *Организация 31: Вдохновите нас Четверг *Штиль.Здоровый. Сексуальность: Давайте начнем по-настоящему *Ловкая жена: Сводка новостей по средам*Ежедневное блюдо жизни: Пятничные любимчики*Кухонные мечты: Социальные выходные*О, моя сердечная девочка: Веселая вечеринка на выходных*Это твоя жизнь: Настоящая еда по пятницам*Событие Али: Pretty Pintastic *Наташа из страны Оз: Скажи «Добрый день»*Мама из цельных продуктов: Смачные субботы *На кухне с Дженни: Друзья-гурманы, пятница *2 крючка для вязания: Snickerdoodle Sunday *Mrs Tee Love Life Laughter: Mommy Monday Blog Hop *The Kolb Corner : Merry Monday Link Party *Вторые мысли Плаки

Раскрытие материальной связи: некоторые из ссылок в посте выше являются «партнерскими ссылками». Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, я получу партнерскую комиссию. Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично и считаю, что они принесут пользу моим читателям. Я раскрываю это в соответствии с 16 CFR Федеральной торговой комиссии, часть 255: «Руководства по использованию одобрений и отзывов в рекламе».

Информация об обрезке растений кабачка

Цукини-сквош легко выращивать, но его большие листья могут быстро занять место в саду и мешать фруктам получать достаточное количество солнечного света.Хотя это и не обязательно, обрезка кабачков может помочь решить любые проблемы с скученностью или затенением.

Кроме того, обрезка может стимулировать дополнительный рост кабачков. Если вы спрашиваете, как и когда срезать листья кабачков, эта статья предоставит вам необходимую информацию. Давайте посмотрим, как обрезать кабачки.

Как обрезка помогает выращивать кабачки

Растения цуккини при правильном уходе являются плодовитыми. Хотя кабачки могут расти практически на любом типе почвы, они нуждаются в хорошо дренированной почве и большом количестве солнечного света, чтобы получить адекватные плоды.

Листья цуккини вырастают настолько большими, что часто могут затенять само растение и уменьшать попадание солнечного света на себя или окружающие растения. Вот почему может потребоваться обрезка листьев, чтобы дать кабачкам больше солнечного света. Кроме того, обрезка кабачков позволяет большему количеству энергии достигать плодов, а не большинства листьев растений кабачков.

Обрезка листьев кабачков также может улучшить циркуляцию воздуха и помочь предотвратить мучнистую росу, к которой восприимчивы кабачки.

Когда срезать листья кабачка?

Как только растения кабачка начали завязывать плоды, от четырех до шести плодов на лозе, вы можете начать обрезку кабачков.Начните с обрезки кончиков и продолжайте обрезать растения по мере необходимости в течение вегетационного периода. Будьте осторожны, чтобы не обрезать слишком близко к развивающимся плодам.

Как обрезать тыкву из цуккини

При обрезке листьев кабачков следите за тем, чтобы не удалить все листья. Оставьте несколько листьев на стебле, включая узлы рядом с последним плодом, который вы хотите оставить. Срезая листья, чтобы дать кабачкам больше солнца, срезайте только самые крупные и делайте надрезы близко к основанию растения, оставляя все остальные.

Вы также можете срезать любые мертвые или коричневые листья, которые могут присутствовать. Не обрезайте стебли, так как это увеличивает риск заболевания.

HS675/MV142: кабачки, цуккини — Cucurbita pepo L.

Тыква цуккини в последние годы обогнала по популярности другие виды тыквы как в свежем, так и в вареном виде. Его можно найти почти в каждом саду по всей Флориде и повсюду в салатных барах в виде свежего нарезанного деликатеса. В Виндзоре, небольшом поселении на севере Центральной Флориды, ежегодный фестиваль цуккини когда-нибудь может стать главной претензией города на славу.

Фигура 1. Цуккини кабачок.
Авторы и права: Пабло Оливери, CC BY-SA 2.5

Описание

Кабачок

представлен несколькими названными разновидностями (культурными сортами). Плоды этого представителя итальянских кабачков вырастают чаще всего цилиндрической формы, а также круглой и промежуточной формы. Цвет плода варьируется от зеленого, настолько темного, что кажется почти черным, до более светлых оттенков зеленого как с полосами, так и без них, вплоть до оттенков желтого.Многие из них выделены различной степенью крапчатости.

Цилиндрические плоды имеют средний размер от 5–6 дюймов «Caserta» до более длинных сортов, таких как «Cocozelle», длина которых достигает 14–16 дюймов. Большинство сортов в среднем 3-4 дюйма в диаметре.

Садовникам нравится видеть, насколько большими вырастут кабачки, если оставить их на растении. Обычны экземпляры более 20 дюймов в длину и 10 фунтов в весе. Листья цуккини также довольно большие, с большим количеством выемок на листе, чем кабачки с круглым и прямым шейками. Для листьев кабачка также характерны светло-зеленовато-серые пятна и полосы на поверхности листа. Эти светлые отметины иногда ошибочно принимают за проблему с плесенью.

Как и другие представители группы летних тыкв, кабачки имеют форму куста, а не вьющиеся растения, как зимние тыквы. Однако в пределах кустового габитуса существует довольно широкий диапазон вариаций общего характера растений, прежде всего густоты и расположения листьев.

Сорта могут быть классифицированы по кустовому габитусу с оценкой (1) за открытый габитус, где листья более раскидистые и менее загроможденные, и оценкой (5) за наиболее плотный габитус с прямостоячими скученными листьями ( закрыто).В одном тесте оценивались пять сортов: «Берпи гибрид» (1,0), «Блэкини» (2,0), «Хизель» (4,0), «Хизини» (4,5) и «Черный цукини» (5,0). Другими разновидностями более открытой формы являются «Амбассадор», «Блэкджек», «Эльдорадо», «Грей», «Цуккини Болла» и «Казерта» (полуоткрытая).

Хорошими примерами кустового типа являются: ‘Seneca Gourmet’, ‘Black Eagle’, ‘Blackee’, ‘Burpee Fordhook’, ‘Long White Vegetable Marrow’ и ‘Mexican Globe’. Семенные компании предлагают множество сортов кабачков.Многие из этих сортов кабачков являются гибридами (контролируемое скрещивание), а многие другие опыляются открытым способом. Все они могут быть сгруппированы для описательных целей в соответствии с окраской плодов. Обычно выделяют следующие категории: (1) очень темные (зелено-черные), такие как «Blacknini»; (2) темный (темно-зеленый), такой как «Амбассадор»; (3) темно-зеленые полосатые, такие как «Cocozelle»; (4) средне-зеленый, такой как «Greenbay»; (5) серо-зеленые, такие как «Caserta»; и (6) желтые, такие как «Goldzini».

Культура

Цуккини

легко выращивать по всему штату.Это овощ теплого сезона, легко повреждаемый морозами и вымерзающий. Высаживайте осенью и весной во всех районах Флориды, а также зимой в Южной Флориде.

Сажайте семена прямо в саду или используйте рассаду в контейнерах. Разместите растения на расстоянии 24 дюйма (или ближе, если пространство ограничено) на грядках шириной от 36 до 48 дюймов. Возможна также посадка на холмах. Четыре-шесть растений прокормят семью среднего размера за любой вегетационный период. Удобряйте так же, как и другие огородные овощи.

Растения имеют как мужские, так и женские цветки, поэтому для опыления требуются насекомые (в первую очередь пчелы).Если активность пчел низкая, женские цветки могут опадать. Условия выращивания в середине лета обычно приводят к низкой урожайности во Флориде.

К насекомым, беспокоящим кабачки в некоторых садах Флориды, относятся минеры, тли, совки, мотыльки, клопы, огуречные жуки, медведки и плодовые черви. Распространенными болезнями являются ложная мучнистая роса, мучнистая роса, мозаичные вирусы и плодовые гнили. Случайные повреждения возникают из-за галловых нематод.

Скрещивание с другими близлежащими разновидностями тыквы происходит легко.Однако никакого вреда не будет, если только семена не будут спасены и посажены. Скрещивание будет происходить с прямошеями, кривошеями, спагетти-сквошем, тыквами и другими.

Использовать

Большинство плодов готовы примерно через 40-50 дней после посева, в зависимости от сорта. Собирайте кабачки молодыми и нежными, обычно когда они достигают 6–8 дюймов в длину и около 2–3 дюймов в окружности. Некоторые сорта могут быть съедобными даже в больших размерах. Держите фрукты удаленными от растения, чтобы стимулировать образование других плодов.

Цуккини имеет более сильный и пикантный вкус, чем летние горбуши и прямошейки. Любимый способ насладиться кабачками — есть их сырыми в салате или в качестве соуса для вечеринки. Его основной питательный вклад — витамины А и С.

Сколько нарезанных или тертых кабачков в фунте?

↵ Просмотреть все конверсии продукции

Во многих рецептах требуется «1 стакан тертых цуккини» или «2 стакана нарезанных цукини», но на самом деле не всегда легко вычислить сколько цукини в чашке или сколько получится .Чтобы упростить приготовление пищи, мы провели несколько экспериментов, которые помогут вам точно определить, сколько кабачков вам нужно купить.

Ответить Сколько натертых кабачков в стакане мы пошли в магазин заглянуть в овощной отдел. Изучив продукты, мы обнаружили, что 3 средних кабачка равняются фунту. Мы решили выбрать 1 кабачок среднего размера длиной около 8 дюймов, диаметром 2 дюйма и весом около 5 унций для наших сколько цуккини в чашке тестируемых образцов.

При нарезке из 1 среднего цукини получается от 1 до 1,25 чашки, а если натереть на терке, то получится около 2/3 чашки утрамбованных цуккини. Если вам нужна 1 чашка приготовленных нарезанных кабачков, из-за усадки при нагревании потребуется около 3 нарезанных средних кабачков, чтобы достичь нужного результата.>

Знаете ли вы, что самый большой НЕ лучший в мире кабачков? Самые ароматные кабачки имеют размер от маленького до среднего, с более темной кожурой и богатыми питательными веществами. 28 августа 2014 года в Ниагара-Фолс, Онтарио, Канада, Книга рекордов Гиннеса подтвердила, что Джованни Батиста Скоццафава вырастил самый длинный кабачок, длина которого составляла 8 футов 3 дюйма. 3 дюйма (2,25 метра). Что касается самого тяжелого кабачка, то в январе 1990 года Бернарду Лавери из Плимута, Девон, Великобритания, приписывают выращивание колоссального большого кабачка весом 64,5 фунта (29,25 кг).

В следующий раз, когда ваш рецепт потребует чашку нарезанных цуккини, вы будете чувствовать себя уверенно, зная, что вам нужно. Вы также можете использовать наш инструмент преобразования ниже для любых пользовательских сколько цуккини в… измерений вам нужно.

Пользовательские преобразования для Zucchini

Один кабачок равен

  • ⅔ стакана (158 мл) тертого цукини в цукини
  • 1 чашка (237 мл) нарезанных цуккини в кабачке
Я нуждаюсь: ¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910Чайная ложка(и)Столовая(ые) жидкая унция(и) в объемеЧашка(и)Пинта(ы)Кварта(ы)Галлон(ы)Миллилитр(ы)Литр(ы)

Натертые кабачки Нарезанные кабачки

Тебе нужно 1.5 Кабачки

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: копченый коктейль «Манхэттен»

Что такое кабачок

Цуккини (также известный как кабачок) — это разновидность летней тыквы. Летние кабачки с мягкой кожурой родом из Центральной и Южной Америки и отличаются от зимних кабачков с твердой кожицей.

Кабачки в своем нынешнем виде были выращены в Италии. Он растет на лозе и технически является ягодой.Его собирают молодым, так как при созревании он твердеет. Он может вырасти до трех футов в длину, но большинство из них собирают, когда они достигают 6-12 дюймов в длину. Чем они меньше, тем нежнее.

Большинство из них зеленые, хотя есть и желтые разновидности. Это связано с другими кабачками, огурцами и дынями.

Они содержат клетчатку, витамин С и несколько витаминов группы В, а также калий. Кожица, мякоть, семена и цветки съедобны.

Кабачок — это фрукт или овощ?

Цуккини технически является фруктом, но он используется и рассматривается как овощ, и используется в основном в несладких блюдах.

Какие бывают кабачки?

Есть много сортов кабачков. Большинство из них имеют цвет от светло- до темно-зеленого, с крапинками или полосами или без них, и имеют цилиндрическую форму, как огурцы. Они также могут быть золотисто-желтыми. Все они имеют очень похожие вкусы.

Зеленые сорта содержат больше лютеина и зеаксантина, которые, по мнению некоторых, важны для здоровья глаз, а желтые сорта содержат значительно больше витамина А.

Как выглядят и на вкус кабачки?

Большинство кабачков твердые, цилиндрические, от 8 до 12 дюймов в длину, от 2 до 3 дюймов в поперечнике с твердым широким стеблем на одном конце.Кожа сухая и грубая, имеет различные оттенки зеленого, зеленого и белого или желтого цвета. Мякоть бледно-белая с рядами мягких съедобных семян посередине.

У них мягкий вкус с небольшой сладостью, которая усиливается при обжаривании. Они хрустят в сыром виде и размягчаются при приготовлении.

Чем полезен кабачок и в чем он используется?

Кабачки можно подавать сырыми в сыром виде с соусом, хотя чаще их готовят в качестве овоща для гарниров и используют в качестве ингредиента для основных блюд.

Его можно скрутить по спирали или нарезать на лапшу из цуккини или «зудл». Его можно измельчить и использовать в хлебе и печенье.

Какие хорошие заменители кабачков?

Огурцы можно заменить сырыми кабачками. В приготовленных блюдах вы можете заменить их другими кабачками, огурцами или баклажанами.

Могу ли я кормить цукини собаку, кошку или другое домашнее животное?

Собаки и кошки могут есть сырые или вареные кабачки, но не давайте им их, если они были приготовлены с чесноком или луком, так как они могут быть токсичными.Будьте осторожны, чтобы не кормить слишком много, любая еда, к которой ваш питомец не привык, может вызвать рвоту и диарею.

Птицы могут есть сырые или вареные кабачки.

Рептилии могут время от времени есть кабачки в качестве лакомства, но в них очень мало кальция, и слишком много может вызвать заболевание костей и привести к переломам.

Цуккини дает газ?

Сырой кабачок содержит много метилцеллюлозы (клетчатки), которая может вызывать газообразование. Приготовление пищи расщепляет клетчатку и делает газообразование менее проблематичным.

Как хранить кабачки

Немытые кабачки следует хранить в незапечатанном пакете (или без пакета) в ящике для овощей в холодильнике. При стирке с него снимается естественный защитный слой, а от влаги он быстрее испортится. Он продлится около недели.

Как долго свежие кабачки хранятся при комнатной температуре?

Цуккини можно хранить только пару дней при комнатной температуре. Гораздо лучше хранить его в холодильнике в незапечатанном пакете (или вообще без пакета) в ящике для овощей.

Как хранить нарезанные свежие кабачки

Нарезанные вареные или свежие кабачки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Это продлится несколько дней. Лучше всего обрезать его как можно ближе к тому времени, когда вы будете его использовать.

Как хранить кабачки в холодильнике

Сырые кабачки следует хранить в перфорированном пакете или без пакета в ящике для овощей в холодильнике.

Не стирать сначала.Это удаляет естественный защитный слой, а влага может привести к более быстрому износу.

Можно ли заморозить кабачки, и если да, то как?

Свежие кабачки можно заморозить, но их необходимо предварительно бланшировать, чтобы сохранить цвет.

Чтобы бланшировать кабачки, наполните большую кастрюлю водой, добавьте 1 чайную ложку соли на литр и доведите до кипения. Пока он нагревается, наполните большую миску ледяной водой и застелите противень несколькими слоями бумажных полотенец.

Нарежьте кабачки медальонами, положив их на разделочную доску и надрезав поперек. Выбросьте стебель и небольшой кусочек другого конца.

Когда вода закипит, добавьте кабачки и варите одну минуту. Достаньте из кипящей воды шумовкой и поместите в ледяную воду до остывания. Затем достаньте кабачки из ледяной воды и выложите их в один слой на бумажные полотенца. Дайте им высохнуть, используя больше бумажных полотенец по мере необходимости.

Затем положите ломтики в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и заморозьте их.Как только они заморозятся, вы можете переложить их в герметичный пластиковый пакет или контейнер для морозильной камеры. Использовать в течение трех месяцев.

При разморозке ранее замороженные кабачки будут намного мягче, чем свежие кабачки, и при приготовлении из них может выделяться много воды.

Как нарезать кабачки

Кабачки можно нарезать разными способами. Чтобы сделать медальоны, сначала вымойте его, а затем положите на разделочную доску стеблем на одном конце. Отрежьте и выбросьте стебли и кончики хвоста, затем нарежьте кабачки по желаемой ширине.

Чтобы сделать кусочки на один укус, положите вымытые кабачки на разделочную доску, отрежьте и выбросьте хвостовую часть, оставив плодоножку. Поставьте цуккини на стебель и разрежьте посередине от хвостика вниз до стебля, но не насквозь. Поверните кабачки на четверть оборота и снова сделайте надрез посередине. Положите цуккини на разделочную доску и нарежьте поперек с интервалом в полсантиметра. Либо отрежьте оба конца, разрежьте кабачки вдоль пополам, затем каждую половинку снова разрежьте вдоль, чтобы получить четвертинки.Нарежьте каждую четвертинку на кусочки по полсантиметра.

Цуккини

также можно разрезать на доски. Положите вымытые кабачки на разделочную доску и нарежьте кабачки от конца до конца с шагом 1/4 дюйма.

Мандолину можно использовать для изготовления очень тонких ломтиков или досок. Используйте держатель, который идет в комплекте с мандолиной, чтобы удерживать кабачки и пропускать их через лезвие мандолины вдоль или поперек, в зависимости от желаемой формы. Всегда используйте держатель, иначе очень легко порезать пальцы о мандолину.

Кабачки также можно превратить в лапшу, называемую «zoodles». Следуйте инструкциям, прилагаемым к вашему спирализатору.

Как почистить кабачки

Кабачки следует промыть под пресной холодной водой. Не мойте его, пока не будете готовы его использовать. Мойка снимает естественный защитный слой, а от влаги кабачки испортятся в холодильнике.

Можно ли есть кожуру цуккини или нужно сначала очистить ее?

Кожица полностью съедобна и не требует удаления.Много полезных питательных веществ находится в коже.

Как нарезать кабачки

Чтобы нарезать кабачки, положите их на разделочную доску. Используйте поварской нож, чтобы отрезать и удалить стебли и хвостовые концы. Нарежьте кабачки желаемого размера.

Некоторые рецепты требуют кабачков размером с один укус. Чтобы получить кусочки размером с укус, положите кабачки на разделочную доску и используйте поварской нож, чтобы отрезать стебли и хвостики. Разрежьте кабачки вдоль пополам, а затем каждую половинку еще раз разрежьте вдоль, чтобы получить четвертинки.Нарежьте каждую четвертинку с интервалом в полсантиметра.

Как нарезать цуккини кубиками

Положите цуккини на разделочную доску и срежьте стебли и кончики поварским ножом. Кабачки разрежьте вдоль на половинки. Каждую половинку снова разрежьте вдоль, чтобы получились четвертинки. Затем нарежьте четвертинки на кубики желаемого размера.

Другой метод заключается в том, чтобы отрезать только хвостовую часть, а затем поставить кабачки на разделочную доску со стороны стебля.Разрежьте кабачки посередине, но не до конца стебля. Поверните цуккини на четверть оборота и снова разрежьте посередине, но не насквозь.

Затем положите кабачки на бок и нарежьте поперек, чтобы получить кубики нужного размера. Стебель будет удерживать четвертинки вместе, так что вы сможете разрезать все четыре части одновременно.

Как нарезать кубиками или измельчить кабачки

Положите кабачки на разделочную доску и поварским ножом отрежьте стебли и хвостики.Поставьте цуккини на край и разрежьте сверху вниз, чтобы получились дощечки. Положите половинки досок стопкой на доску и разрежьте от конца до конца на нужную ширину, затем нарежьте поперек на кубики нужного размера. Повторите с другой половиной досок.

Как приготовить пюре из кабачков

Цуккини можно превратить в пюре, варя их до тех пор, пока они не станут очень мягкими, а затем размять их картофелемялкой или вилкой. Его также можно измельчить в кухонном комбайне со стальным лезвием.

Как натереть или шинковать кабачки

Цуккини

можно натереть на крупной терке или с помощью диска кухонного комбайна.

Как сделать сок из цуккини

Цуккини можно выжимать сок в электрической соковыжималке.

Кабачки промойте прохладной проточной водой, затем нарежьте на кусочки, которые поместятся в побеге соковыжималки. Положите кусочки в соковыжималку и включите ее – наслаждайтесь освежающим напитком!

Есть ли в кабачках семена и можно ли их есть? Как удалить семена?

Цуккини

имеет маленькие мягкие семена в середине, которые обычно съедобны.У более крупных кабачков семена могут быть жесткими и горькими, и большинство людей удаляют их.

Чтобы удалить семена, положите кабачок на разделочную доску и с помощью поварского ножа разрежьте его на четыре части. Используйте нож, чтобы сделать надрез между мякотью и семенами и выбросить семена.

Можно ли есть зелень кабачков?

Да, молодые листья кабачков можно варить или тушить. Старые, более крупные листья имеют тенденцию быть жесткими и горькими.

Как хранить кабачки

Ищете что-то немного другое?

Полный рецепт: вяленый цитрусовый лосось Sous Vide

Что такое преобразователь продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне — это когда в рецепте требуется «сок 1 лайма» или подобное измерение.Часто при приготовлении пищи люди используют бутилированные соки, предварительно нарезанные овощи и другие удобные средства для экономии времени. Produce Converter поможет вам преобразовать «сок 1 лайма» и другие подобные рецепты в столовые ложки, чашки и другие конкретные измерения.

Конвертер продуктов

также можно использовать, чтобы выяснить, сколько овощей нужно купить, когда вам нужно, например, «Чашка нарезанного кубиками лука». Вы можете использовать наш простой инструмент конвертации, чтобы точно определить, сколько лука вам нужно купить в магазине, чтобы в конечном итоге получить то количество, которое вам нужно для приготовления пищи.

Мы надеемся, что вам понравится Produce Converter, и если у вас есть какие-либо предложения о том, как мы можем улучшить его и упростить приготовление пищи, сообщите нам об этом.

Лапша с цукини и пармезаном с чесноком

Лапша с цукини и пармезаном с чесноком

рецептов БЕСПЛАТНО доставлены на ваш почтовый ящик!

✕ Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows. Пожалуйста, обновите браузер до более новой версии, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

Будьте первым, кто оценит это

  • Время подготовки 10 мин.
  • Время приготовления 5 мин.
  • Порции Порции 4

    Ингредиенты

    • 4 кабачка среднего или большого размера (см. советы)
    • 2 столовые ложки оригинального спреда Country Crock®
    • 3 больших зубчика чеснока, измельченных
    • Щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
    • 1/3 стакана свеженатертого сыра пармезан
    • соль и перец по вкусу

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Инструкции

    1. Подготовьте кабачки к скручиванию, отрезав концы очень прямыми надрезами, затем разрежьте кабачки пополам поперек на кусочки длиной 4-5 дюймов. Следуя инструкциям на спирализаторе, сформируйте лапшу из цуккини по спирали, используя меньшее лезвие для лапши. Разрежьте лапшу через каждые 12-15 дюймов, чтобы ее было легче готовить, перемешивать и подавать.
    2. В большой сковороде растопите оригинальный спред Country Crock на среднем огне.Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца (если используете) и обжаривайте, помешивая, пока чеснок не станет ароматным и не начнет слегка золотисто-коричневым.
    3. Сразу же добавьте кабачковую лапшу и готовьте, помешивая щипцами, пока она полностью не прогреется, около 1 минуты. Лапша будет продолжать готовиться на огне в миске для подачи, поэтому снимите ее, пока она еще очень al dente. Переложите в сервировочную миску и перемешайте с сыром пармезан, посыпьте солью и перцем по вкусу.
    4. Подавать немедленно!

    Чтобы выбрать лучшие кабачки для спиралевидной формы, обратите внимание на их размер и прямолинейность. Выбирайте кабачки диаметром от 1,5 до 2 дюймов. Спирализатор оставит маленькую сердцевину, которая не будет разрезана на лапшу, поэтому из маленьких кабачков не получится много лапши.С другой стороны, если цуккини слишком велики, лапша из центральных семян, как правило, становится мягкой и легко распадается при приготовлении. Также ищите цуккини, которые должны быть как можно более прямыми, иначе ваша лапша окажется короче с большим количеством полукруглых кусочков, чем длинная лапша.

    Как бы вы оценили этот рецепт?

    БОЛЬШЕ COUNTRY CROCK

    ®  ВДОХНОВЕНИЕ В INSTAGRAM

    Вкусные блюда с нотками кантри

    Что приготовить из крупных кабачков на зиму.

    Рецепт пальчики оближешь

    Из приведенных ниже рецептов вы узнаете, как можно заготовить кабачки на зиму. Нейтральный вкус овоща позволяет сочетать его с другими ингредиентами, приправами, специями и маринадами для создания вкусных закусок. Кроме того, нарезанные плоды можно заморозить и использовать в межсезонье по мере необходимости.

    Чем закрыть кабачки на зиму?

    Всевозможные заготовки на зиму из кабачков помогут значительно разнообразить и освежить меню в холодное время года, когда период сбора урожая далеко позади.Предложенные идеи помогут вам определиться с выбором подходящих рецептов и применить их на практике.

    1. Кабачки на зиму можно нарезать и замариновать в лаконичном или более изысканном маринаде.
    2. Молодые плоды используют целиком и полностью, обрезав края, а более зрелые избавляются от кожуры и серединки с семенами.
    3. Если кабачки дополнить другими овощами и тушеным мясом, то получится вкуснейшее лечо, салат, аджика, овощная икра.
    4. Используя хитрости проверенной технологии, можно приготовить закуску со вкусом ананаса или грибов.
    5. Когда блюда из кабачков готовятся на зиму, овощ можно также заморозить, нарезав ломтиками.

    Рецепт маринованных кабачков на зиму


    Самая простая заготовка овоща — маринованные кабачки на зиму без стерилизации. Предложенный рецепт можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, добавив другие специи или скорректировав пропорции компонентов маринада.Помимо традиционного укропа с хреном и листьями смородины можно добавить петрушку, сельдерей, базилик. Расчет на одну литровую банку.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 1-1,5 шт.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • сахар
    • – 2 ч.л.;
    • уксус – 1 ст. ложка;
    • лавр — 1 шт.;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • горошины черного и душистого перца – 3-5 шт.;
    • зонтики укропа, листья хрена и смородины.

    Подготовка

    1. Зелень, лавр, чеснок, перец укладывают на дно стерильной банки.
    2. Добавить кусочки кабачка, все залить кипятком.
    3. Через 10 минут настой сливают, дают закипеть.
    4. Повторите процедуру еще 1 раз.
    5. В банку насыпают соль, сахар, заливают уксус и кипящий настой.
    6. Кабачки запечатывают на зиму, укутывают до остывания.

    Кабачки в кетчупе чили — рецепт на зиму


    Умеренно острые и пикантные блюда хорошо подходят для зимы. Томатную добавку можно сделать самостоятельно из свежих, вареных помидоров или использовать готовый кетчуп, купленный в магазине. Результат приятно удивит и порадует отменным вкусом получившейся заготовки.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 2 кг;
    • кетчуп чили – 1 стакан;
    • соль
    • – 2 ст.ложки;
    • сахар
    • – 1 стакан;
    • лавр — 5-6 шт.;
    • уксус 9% — 200 мл;
    • вода — 1 л;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • перец черный горошком — 20 шт.

    Подготовка

    1. Кабачки нарезают и укладывают в стерильные банки, добавляя перец горошком, чеснок, лавр.
    2. Два раза обдать ломтики кипятком, доведя слитую жидкость до кипения.
    3. В третий раз добавить в настой соль, сахар, кетчуп, прокипятить минуту, влить уксус и разлить маринад по банкам.
    4. Кабачки с кетчупом запечатаны на зиму, укутаны до остывания.

    Лечо из кабачков на зиму


    На зиму, приготовленное по следующему рецепту, порадует сбалансированным, приятным, в меру острым вкусом, аппетитным внешним видом и изумительным ароматом. При желании воду с томатной пастой можно заменить порцией томатного пюре, домашним соусом или просто измельченными в блендере помидорами.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 2 кг;
    • перец болгарский и лук репчатый — по 1 кг;
    • соль
    • – 2 ст.ложки;
    • сахар
    • – 1 стакан;
    • масло
    • – 1 стакан;
    • томатная паста
    • – 500 г;
    • вода — 700 мл;
    • уксус 9% — 3 ст.л. ложки;
    • вода — 1 л;
    • душистый перец — 5 горошин.

    Подготовка

    1. Смешать воду, пасту, масло, соль, сахар, перец, кипятить 3 минуты.
    2. Добавить нарезанные кабачки, потушить 10 минут, заложить кусочки сладкого перца.
    3. Еще через 10 минут тушения кинуть луковые кольца, тушить все вместе 20-30 минут, влить уксус и расфасовать массу по стерильным банкам.
    4. Кабачки на зиму закрывают крышками, укутывают до остывания.

    Кабачки как ананасы на зиму


    Следующий рецепт консервирования кабачков на зиму позволит вам насладиться сладкой вариацией заготовки, которая по своим вкусовым характеристикам заменит консервированные ананасы. Секрет успеха в использовании ананасового сока, вкус и аромат которого впитываются ломтиками кабачка, превращаясь в желанное лакомство.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 2 кг;
    • сок ананасовый — 700 мл;
    • сахар
    • – 1 стакан;
    • кислота лимонная — 1.5 ч.л.;
    • ванилин — щепотка.

    Подготовка

    1. В кастрюльке соединить купленный ананасовый сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин, нагреть до кипения.
    2. Цуккини очистить от кожуры, нарезать кружочками и вырезать серединку стаканом.
    3. Полученные кольца погружают в кипящий сироп, кипятят 15 минут, раскладывают в стерильные банки, укупоривают и укутывают до остывания.

    Салат из кабачков по-корейски на зиму


    На зиму позволит насладиться остротой и пикантностью приготовления с восточным акцентом.При этом кабачковая мякоть, как и морковь, перетирается на корейской терке соломкой. Однако при желании форму ломтиков можно изменить, нарезав овощ ломтиками, полукольцами или ломтиками.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 1 кг;
    • морковь и лук – по 150 г;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • чеснок – 1 головка;
    • укроп и петрушка – по 0,5 пучка;
    • уксус и масло — по 5 ст ложек;
    • сахар — 3 ст. ложки;
    • соль
    • – 2 ч.л.;
    • приправа для моркови по-корейски — 1 ст. ложка.

    Подготовка

    1. В кастрюле смешайте натертые кабачки, морковь, чеснок и болгарский перец.
    2. Добавляют остальные компоненты и оставляют на 2 часа.
    3. Массу разложить по банкам, стерилизовать 20 минут, укупорить, дать остыть в перевернутом виде.

    Аджика из кабачков на зиму


    Острые кабачки на зиму, украшенные по следующим рекомендациям в виде аджики, приятно удивят вас удивительным гармоничным и пикантным вкусом.Получившаяся закуска хороша просто для развлечения с ломтиком хрустящего хлебца, тостами или в качестве дополнения к пасте или мясным блюдам.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 3 кг;
    • моркови и болгарского перца – по 0,5 кг;
    • чеснок — 5 головок;
    • помидора – 1,5 кг;
    • сахар
    • – 100 г;
    • уксус
    • – 100 мл;
    • соль и перец острый — по 2 ст ложки;
    • масло
    • — 200 мл.

    Подготовка

    1. Все овощи, кроме чеснока, перекрутить на мясорубке.
    2. Добавить соль, сахар, перец, масло, кипятить 30 минут.
    3. Добавить чеснок, через 5 минут варить уксус, прогреть минуту.
    4. Кабачки укупоривают на зиму в стерильные банки, которые укутывают до остывания.

    Икра кабачковая на зиму — простой рецепт


    На зиму станет отличным гарниром к зимнему повседневному обеду или самостоятельной закуской, которую можно подать с ломтиком хлеба. Томатный соус можно заменить пастой или, наоборот, свежими скрученными помидорами, а для пикантности добавить молотый красный перец или перец чили.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 3 кг;
    • соус томатный и майонез — по 250 г;
    • чеснок – 10 зубчиков;
    • сахар и масло растительное — по 100 г;
    • уксус
    • – 40 мл;
    • соль
    • – 1 ст. ложка.

    Подготовка

    1. Кабачок и чеснок пропускают через мясорубку, помещают в кастрюлю.
    2. Добавляется майонез, сахарный соус, соль, масло.
    3. Масса уваривается за 2.5 часов, вливается уксус, прогревается минуту и ​​расфасовывается икра по стерильным банкам.
    4. Консервирование кабачков на зиму в виде икры завершается закаткой тары, которую затем укутывают и оставляют остывать.

    Кабачки как грузди — рецепт на зиму


    Далее как сделать кабачки на зиму как грибы. Полученные маринованные овощные нарезки по вкусу и структуре напоминают консервированные грузди. Для создания нужного эффекта плоды кабачков очищают от кожуры и удаляют из них серединку с семенами.Мякоть нарезают кубиками или ломтиками среднего размера.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 3 кг;
    • укроп – 2 пучка;
    • чеснок – 10 зубчиков;
    • сахар
    • – 150 г;
    • уксус и масло – по 1 стакану;
    • перец черный молотый — 1 ст. ложка;
    • соль
    • – 2 ст. ложки.

    Подготовка

    1. Измельченные кабачки, чеснок, укроп и компоненты маринада смешивают в одной емкости и оставляют на 3 часа.
    2. Массу раскладывают по банкам, стерилизуют 10 минут, после чего укупоривают и переворачивают крышками вниз.

    Как заморозить кабачки на зиму?


    Освоив рецепты народной консервации, пора разобраться, как заморозить кабачки на зиму свежими. Из подобной заготовки можно приготовить супы, рагу, овощные пюре и другие блюда.

    1. Цуккини можно заморозить кубиками, кружками, полукружьями или даже в виде пюре.
    2. Для поддержания формы, избавления от лишней влаги и уплотнения мякоти ломтики отварить на пару 5 минут.
    3. Кабачки сушат, расфасовывают по пакетам, отправляют в морозилку.

    Дачный сезон в самом разгаре и огород уже радует урожаем. К моменту созревания кабачков на грядках мы начинаем вспоминать всевозможные рецепты приготовления блюд из кабачков. Их можно есть свежими и готовить сытные обеды, например, с кабачками получается просто изумительно.А также гарнир к шашлыку. Но иногда урожаи настолько хороши, что все свежее не съесть. Поэтому хочу рассказать о том, как заготовить кабачки на зиму, чтобы сохранить овощи и приготовить из них вкусные закуски.

    Цуккини — очень сочный овощ, но без особого вкуса. В этом они чем-то похожи на огурцы. Но это совершенно не мешает готовить из них вкусные консервы, ведь это изумительно вкусно.Поверьте, консервированные кабачки не менее вкусны. Ведь весь вопрос в том, как их приготовить. Имеет значение все, от набора специй и трав, до овощей-компаньонов, которые составят партию кабачков внутри баночек.

    Кабачки собирают кусками, в соусы и в виде овощных салатов. Вариантов бесчисленное множество. Давайте рассмотрим несколько разных вкусных рецептов зимних кабачков в банках.

    Отличный способ заготовить домашние кабачки на зиму прямо на даче.Очень просто и беспроблемно, ведь не надо возиться с долгой стерилизацией банок, но при этом вполне надежно. Я много раз закрывала кабачки по этому рецепту и они у меня ни разу не испортились. Чтобы маринованные кабачки получились вкусными, я использую зелень и листья из собственного сада и огорода. Подойдут ваши любимые специи, а еще листья смородины и вишни добавят отличный аромат. Можно взять небольшой кусочек листьев хрена, выращенных на месте базилика, тимьяна, эстрагона, укропа, петрушки.

    Обычно те, кто любит очень яркие острые маринады, добавляют в них те травы, которые им самим больше всего нравятся по вкусу, и я считаю, что это правильно, ведь так точно понравится вам и вашим домочадцам.

    Рекомендую закрывать кабачки на зиму в 0,5 или 1 литровые банки по этому рецепту, так их будет удобно открывать и употребить за короткий промежуток времени, за один-два приема. Можно взять баночки меньшего объема, если такие есть и иногда хочется совсем небольшого количества закуски.

    Вам потребуется:

    • молодые кабачки без косточек (можно использовать кабачки) — около 2 кг;
    • зонтики укропа — 2-3 шт;
    • свежий маленький лист хрена;
    • эстрагон, петрушка, тимьян, розмарин и другие свежие травы — несколько веточек;
    • перец черный горошком — 1 чайная ложка;
    • цельные семена кориандра — 1 чайная ложка;
    • гвоздика — по одной штуке в банке,
    • листья черной смородины — 1-2 листа в банке;
    • листья вишни — 1-2 листа на банку;
    • ягоды черной и красной смородины (можно крыжовник) — несколько ягод в банке.

    Для маринада:

    • вода — 1,5 литра;
    • соль — 2 столовые ложки;
    • сахар — 4 столовые ложки;
    • уксус 9% — 200 мл.

    Приготовление:

    Для приготовления вкусных хрустящих маринованных кабачков на зиму лучше всего брать молодые некрупные овощи, которые еще имеют тонкую кожицу и не успели сформировать крупные семена. Сорта без косточек, такие как кабачки, также хороши. Их даже не нужно очищать.

    Если кабачки уже немного переросли, то толстую кожицу нужно будет снять, а из середины удалить семена. Для засолки подойдет плотная эластичная мякоть.

    Подготовить все овощи и специи для маринования. Тщательно промойте их в проточной воде.

    Тщательно вымойте банки горячей водой с пищевой содой. Это обеспечит минимальную дезинфекцию, необходимую для консервирования.

    Расставить травы, специи и ягоды. Расставьте чистые, открытые банки.Теперь начните складывать листья в каждую банку. Кусочек хрена, 1-2 листа смородины и вишни, 1-2 веточки душистых трав. Оставьте укроп на конец.

    Поместите несколько зерен черного перца и кориандр на дно банки. Если вы любите больше специй в маринаде, то можно также взять по несколько семян тмина или аниса. Или добавьте обе специи, это только сделает аромат вкуснее.

    Теперь нарежьте кабачки на кусочки. В зависимости от размера кабачков и баночек их можно нарезать по-разному.Не слишком крупные плоды, размером чуть больше крупного огурца, можно нарезать кубиками. Для этого разрежьте его пополам поперек, а затем каждую половинку разрежьте на четыре части вдоль.

    Можно также нарезать кабачки кружочками, тогда не делайте их слишком толстыми. Толщина 1,5-2 см отлично подходит для заготовки кабачков на зиму и они отлично маринуются.

    Уложите кусочки кабачка в банку как можно плотнее. Затем сверху положите ягоды смородины или крыжовника и веточки укропа.

    Теперь переходим к наполнению банок жидкостью. В этом рецепте приготовления маринованных кабачков на зиму впервые заливается обычная, только что кипяченая вода. Вскипятите чайник и, как только вы его выключите, бурля и кипя, налейте воду в каждую банку с кабачками и зеленью до самого края.

    Немедленно закройте крышки, но не затягивайте. Слегка накройте крышкой и оставьте настаиваться на 15 минут.

    По истечении указанного времени слейте воду из каждой банки в одну кастрюлю.Чтобы содержимое не вылилось, во время слива придерживайте крышку сверху. Нужно, чтобы вылилась только жидкость, из которой мы будем готовить маринад.

    Благодаря травам, специям и ягодам вода приобретет аромат и ровный цвет. Слейте все, затем поставьте кастрюлю на плиту и снова дайте закипеть.

    После закипания повторить процедуру еще раз. Горячий, ароматный маринад заливаем обратно в банки. Получится ровно столько, сколько вам нужно.Снова накройте банки крышками и дайте постоять еще 15 минут.

    А теперь самый ответственный момент. Еще раз вылейте воду из банок в кастрюлю. Теперь нужно приготовить маринад в правильной пропорции. Для этого нужно измерить объем получившейся воды в кастрюле. Возьмите мерный стакан или кувшин и измерьте. Затем по пропорциям рассчитайте, сколько соли, сахара и уксуса вам потребуется.

    Например, если вы получаете 1 литр маринада, вам понадобится 1.3 столовые ложки соли, 2,5 столовые ложки сахара и примерно 130 мл уксуса.

    Все это надо добавлять по одному. Как только вы поставите будущий маринад на плиту, добавьте соль и сахар. Перемешать до полного растворения. Когда маринад закипит, добавьте уксус и снимите с плиты. Горячим сразу разливаем по банкам до самого края и накрываем крышками.

    Теперь крышки нужно плотно прикрутить. Чтобы заготовки простояли долго, обязательно нужно проверять крышки.Они должны быть ровными, чистыми и плотно закрученными. Пропускать воздух или иметь пятна ржавчины на крышках недопустимо. Только так кабачки на зиму без стерилизации уберегут от преждевременной порчи.

    Теперь оберните банки толстым полотенцем и дайте остыть до комнатной температуры. Потом их можно смело убрать в чулан или погреб. Кабачки промаринуются до нужной кондиции примерно через 2-3 месяца, то есть к зиме они будут полностью готовы и вкусны!

    Рецепт кабачков быстрого приготовления в томатном соусе на зиму отлично подойдет тем, кто любит готовить готовые блюда.В таком виде кабачки – это практически салат или гарнир. Его можно есть как закуску, а можно подавать к основному блюду. Даже в праздник такой нарядный салат будет прекрасно смотреться на столе. Здесь кабачки будут дополнены томатной пастой, острым перцем чили и луком с морковью для более насыщенного вкуса. Консервация происходит путем добавления уксуса. То есть кабачки будут иметь легкую маринованную кислинку.

    Вам понадобится:

    • кабачок молодой — 1 шт.5 кг;
    • морковь — 2 шт.;
    • лук репчатый — 1-2 шт;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • сахар — 2 столовые ложки;
    • соль — 1 столовая ложка;
    • паста томатная — 3 столовые ложки;
    • кетчуп чили — 200 гр;
    • уксус 9% — 50 мл;
    • масло растительное — 80 мл.

    Приготовление:

    Прежде чем приступить к приготовлению самих кабачков, банки лучше всего простерилизовать. Банки выбирайте подходящего объема, трехлитровые банки для заготовки кабачков на зиму не очень подходят, потом их сложно будет запихнуть в холодильник, да и съесть столько за один раз вряд ли кому-то удастся.Наиболее подходящими являются банки объемом 0,5-1 л.

    Банки для стерилизации паром или в духовке. Вы можете сделать это быстрым способом в микроволновой печи. Налейте четверть банки воды и поставьте в микроволновку на 5 минут. Вода закипит и стерилизует внутреннюю часть банки. Не забудьте тщательно вымыть банки из-под пищевой соды перед стерилизацией. Сложить крышки в небольшой ковш и прокипятить в воде на обычной плите. Оставьте банки и крышки остывать и приступайте к приготовлению.

    Небольшие молодые кабачки вымыть и отрезать плодоножку.НЕ счищайте кожицу, нарежьте ее кружочками толщиной от 0,5 до 1 см. Отложите кабачки на некоторое время.

    Очистите и натрите морковь на крупной или корейской терке, чтобы получились тонкие кусочки. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

    В отдельной тарелке размешайте томатную пасту с водой в соотношении 3 столовые ложки пасты на 200 мл воды. Вы получите что-то вроде томатного сока.

    Поместите таверны, лук и морковь в большую кастрюлю.Вылейте томатный соус, который вы только что приготовили. Добавьте соль, сахар и острый кетчуп чили. Если не любите слишком остро, то кетчупа можно положить меньше. Все хорошо перемешать и поставить на плиту на средний огонь. Тушить кабачки в томатной пасте с овощами необходимо около получаса.

    Сначала жидкости может показаться мало, но в процессе кабачки дадут сок и вкусного томатного соуса будет достаточно. Выдавите чеснок в кастрюлю за пять минут до приготовления.Перемешать и еще немного потушить. Перед снятием с плиты влить уксус, прокипятить 1-2 минуты и снять с огня.

    В подготовленные стерилизованные банки выложить кабачки в томатной пасте, наполнив до краев. Плотно закройте каждую банку.

    Заверните банки в толстое полотенце или одеяло и дайте полностью остыть. После остывания готовые кабачки на зиму с томатной пастой можно хранить в удобном месте. Смело убирайте их в чулан, чулан или погреб, где у вас хранятся другие заготовки.Через месяц уже можно достать еще один и отведать вкусных кабачков.

    Маринованные хрустящие рулетики из кабачков — видео рецепт

    Если вы ищете оригинальный, новый, но обязательно вкусный способ закрыть кабачки на зиму, то предлагаю вам ознакомиться со следующим видео рецептом. Маринованные кабачки очень вкусны, но как сделать их эффектными и красивыми? Это просто. Кабачки и морковь необходимо нарезать тонкими длинными пластинами, а затем скрутить из них красивые рулетики.Кроме того, поместите ярко-оранжевую морковь в середину рулета из кабачков. На вид эта закуска просто восхитительна. Представьте себе праздничный стол с такими замечательными закусками, приготовленными своими руками. Но даже в обычный день будет очень приятно открыть банку таких маринованных кабачков и насладиться вкусом и внешним видом.

    Легкая кислинка от уксуса, ароматные травы и специи, немного чеснока, вот что дополнит вкус кабачка. И, конечно же, морковь. Давайте посмотрим, как приготовить.

    Рецепты вкусных заготовок кабачков на зиму найти не сложно, выбрать из них сложно. Особенно когда хочется пробовать все больше и больше разнообразных вещей. В следующем рецепте я предлагаю вам сохранить кабачки, как грибы. Подобным образом собирают грибы, а конкретно грузди, и поэтому готовые кабачки будут немного напоминать их. Это очень интересный способ засолки, а результат заставит использовать его в следующем году.С рецептом я познакомилась пару лет назад, когда урожай кабачков на даче превзошел все мои ожидания.

    Вам потребуется:

    • кабачки — 1,5 кг;
    • чеснок — 1 головка;
    • укроп — 1 пучок;
    • перец душистый горошком — 7-8 горошин;
    • перец черный молотый — 0,5 чайной ложки;
    • гвоздика (по желанию) — 4-5 шт;
    • соль — 1 столовая ложка;
    • сахар — 2 столовые ложки;
    • уксус 9% — 70 мл;
    • масло растительное — 70 мл.

    Приготовление:

    Главный секрет приготовления кабачков на зиму по этому рецепту в том, что для заваривания маринада не нужно добавлять никакой воды. Вся жидкость будет исключительно собственного сока кабачков, что сделает их только вкуснее.

    Сначала вымойте кабачки и отрежьте оба конца. Если у вас молодые кабачки с тонкой кожицей, счищать ее не нужно. В результате маринованные кабачки благодаря кожуре будут более хрустящими, чем очищенные.Кабачки лучше очистить от кожуры, если они слишком крупные и перезревшие.

    Для маринования в таком виде больше подходят зеленые кабачки и кабачки. Желтые кабачки станут очень мягкими и при варке могут полностью развариться в кашу, это не желательно так как испортит всю заготовку.

    Кабачки нарезать кубиками. Для этого разделите их вдоль на 4 части, а затем получившиеся бруски поперек с шагом 2-3 сантиметра.

    Свежий укроп промойте и высушите, чтобы удалить лишнюю воду.Затем мелко нарежьте и положите в большую кастрюлю вместе с кусочками цуккини.

    Теперь очистите и мелко нарежьте чеснок. Вы можете натереть его. Добавьте чеснок в кастрюлю к кабачкам. Туда же влить соль, сахар, растительное масло и уксус. Положите перец. Теперь все тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по кабачкам. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться и мариноваться не менее 4 часов.

    Пока кабачки маринуются, простерилизуйте банки удобным для вас способом.Через 4 часа кабачки на сковороде дадут сок и уже будут стоять наполовину в жидкости. Это будет наш маринад, считайте, что он уже полностью готов.

    Возьмите чистые банки и наполните их кабачками и их соком доверху.

    Теперь нужно стерилизовать кабачки в банках, чтобы они долго сохранялись. Для этого возьмите большую кастрюлю, на дно положите чистое кухонное полотенце, а сверху поставьте банки. Банки должны быть закрыты, но не завинчены.Теперь облейте «плечики» банок холодной водой и поставьте их на плиту.

    Вода должна закипеть. Прокипятите банки в воде 20 минут, если банки 0,5 л и 25, если банки 1 л. Даже большие банки варятся еще дольше.

    Через 20 минут выключите плиту и осторожно, чтобы не обжечься, достаньте банки из воды. Немедленно закрутите колпачки обратно. Переверните, проверьте, не вытекает ли вода, и положите вместе на полотенце.Банки с кабачками укутайте сверху плотным полотенцем или одеялом и оставьте в таком виде на сутки.

    Так просто заготовить кабачки на зиму, как грибы. Они послужат вам отличным перекусом в зимние дни и напомнят о лете.

    Есть очень вкусный и интересный морковный салат под названием Морковь по-корейски. Но при этом корейцы никогда о нем не слышали. Не думаю, что они когда-либо слышали о корейских кабачках, но это вовсе не повод для вас отказывать себе в этом деликатесе.Пикантные, пряные, с кислинкой, маринованные кабачки на зиму по-корейски станут вашей зимней радостью за домашним столом. Ну и само собой кабачки будут тонко нарезаны, как и знаменитая морковь. Это не только вкусно, но и красиво.

    Вам потребуется:

    • кабачки — 3 кг;
    • морковь — 0,5 кг;
    • перец сладкий — 0,5 кг;
    • чеснок — 7-8 зубчиков;
    • уксус — 170 мл;
    • масло растительное — 150 мл;
    • сахар — 100 гр;
    • соль — 3 столовые ложки;
    • острый перец (по желанию) — 2-3 шт;
    • приправа для корейской моркови — 20 грамм.

    Приготовление:

    Заготовить кабачки на зиму по-корейски так же просто, как и другие виды, которые я уже освещала.

    Кабачки подходят как молодые, так и крупные перезревшие. Разница лишь в том, что молодые кабачки режут целиком, а старые без кожицы и семян внутри.

    Возьмите терку для корейской моркови и натрите на ней все кабачки. Крупные разрезать вдоль пополам, вырезать семена, половинки натереть на терке.

    Морковь помойте, очистите и также натрите на терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами или небольшими кубиками. Болгарские перцы разрежьте пополам, очистите от сердцевины и нарежьте очень тонкими полосками, чтобы они были похожи на сделанные на терке.

    Поместите все в большую миску или кастрюлю и выдавите туда чеснок. Смешать все овощи вместе, пока не получится салат.

    Теперь приготовим маринад на основе собственного овощного сока. Для этого к овощам в кастрюле добавляем соль, сахар, уксус, малос и специи для моркови по-корейски.Все тщательно перемешиваем и накрываем крышкой. Дать настояться 3 часа, за это время выделится очень большое количество натурального сока. Все в нем будет мариноваться, так как мы уже добавили уксус.

    Пока кабачки по-корейски настаиваются, простерилизуйте банки. Полученную овощную смесь вместе с соком разложите по готовым чистым и сухим банкам, наполнив банки доверху.

    Обязательно заливайте маринадом, чтобы все, что внутри банок, утонуло в нем.От этого зависит качество консервирования.

    Теперь накройте стерилизованными крышками и поставьте банки до кастрюли. Положите кухонное полотенце под банки. Теперь залейте их водой до «плеч» и поставьте на огонь. Банки с кабачками должны кипеть в воде не менее 20 минут (для банок 0,5 л).

    Чем больше банки, тем дольше варится. После этого достаньте банки из воды, протрите их и плотно закрутите крышки. Укутайте банки плотным одеялом и оставьте до полного остывания.Затем можно убрать на хранение при комнатной температуре.

    Вот так легко заготавливаются кабачки по-корейски на зиму. Наслаждайтесь едой в долгие зимние дни и вечера.

    Добрый день.

    Поговорим еще раз о том и о том, как запастись этим замечательным овощем на зиму. А сегодня предлагаю тему маринования в банках.

    В этой подборке вы найдете 10 различных способов маринования их отдельно и в сочетании с другими овощами, как придать им грибной вкус или выделить свой.

    Этот овощ вообще хорошо сочетается с другими, обогащая их вкус. И как бы вы их ни приготовили, они одинаково хороши и в, и в, и в форме. И этим объясняется моя любовь к кабачкам и целый раздел сайта, посвященный только им.

    А еще вы увидите, что кабачкам можно придать практически любую форму, что сделает заготовки не только безумно вкусными, но и интересными и красивыми. Ведь помимо классических кубиков и кружочков можно заворачивать рулеты, делать звездочки и даже фаршированные рогалики.

    Все эти варианты не паханное поле для вашей фантазии, при условии наличия свободного времени и энтузиазма.

    Маринование кабачков на зиму в банках без стерилизации

    Начнем с самого простого рецепта с минимальным набором ингредиентов, чтобы вы имели представление об общих шагах.

    Также в этом варианте мы обходимся без стерилизации наполненных банок, но это не значит, что не нужно стерилизовать сами банки перед использованием.Обязательно, иначе кабачки раскиснут, а крышечки со временем вылетят.

    • Кабачки — в зависимости от размера 1-3 шт.
    • Зонт от укропа
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Черный перец горошком — 8 штук
    • Душистый перец — 1 шт.
    • Красный горький перец — 1 кольцо
    • Уксус 70% — 1 чайная ложка

    Маринад на 1 л воды:

    • 1 столовая ложка с горкой соли
    • 2 ст.л без горки сахара

    Подготовка:

    1. В стерилизованные банки уложить лавровый лист, зонтик укропа, небольшое кольцо острого перца (по желанию) и все остальные специи.

    2. Плотно заполните банки кольцами кабачка, нарезанными толщиной в пару сантиметров. Добавьте чеснок где-то посередине.

    3. Очень осторожно влить в банки кипяток, стараясь, чтобы струя попала на кабачки, а не на стенки.Делаем все медленно, чтобы банки не лопнули от резкого перепада температуры. Наполняем их до самого верха, накрываем стерилизованными крышками и оставляем на 20 минут.

    4. Тем временем приготовьте маринад. Делается это элементарно: в воде растворяют соль и сахар, ставят на огонь и доводят до кипения. Все.

    На 2 литровые банки кабачков требуется примерно 1 литр маринада.

    5. С остывших банок слить воду и залить маринадом до плеч.Добавьте в каждую банку по 1 ч. л. уксусной кислоты и добавить маринад до самого горлышка. Затем закручиваем или закатываем крышками, переворачиваем банки, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

    В дальнейшем хранить в прохладном месте.

    Быстрый и вкусный рецепт маринованных кабачков в банке

    Если вас не устраивают заморочки с предварительной стерилизацией банок, то этот шаг можно пропустить. Но тогда нужно будет простерилизовать уже наполненные банки.Решайте сами, какой из этих шагов для вас проще.

    Ингредиенты для 2-литровых банок:

    • 1 кг молодых кабачков без семян
    • 50 г укропа
    • 4–6 зубчиков чеснока, по 2–3 на банку
    • 8 горошинок душистого перца, по 4 на банку
    • 30 зерен черного перца, по 15 штук в банке
    • 1 литр воды для маринада (и отдельный кипяток для разогрева)
    • 2 столовые ложки сахара — 50 г
    • 2 столовые ложки без горки соли — 40 г
    • 3 столовые ложки уксуса 9% — 1. 5 столовых ложек в банке

    Подготовка:

    1. Берем чистые, желательно вымытые содой банки и наполняем их специями и кабачками. На дно положите половину приготовленной рубленой зелени, половину перца горошком и половину чеснока. Наполняем банку кольцами кабачка, толщиной в полсантиметра. Сверху положите вторую половину специй.

    Аккуратно залейте банки кипятком до краев, накройте чистыми металлическими крышками и оставьте на 10 минут.

    2.В это время приготовить маринад – растворить в воде соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения.

    3. Через 10 минут слейте банки, влейте уксус и залейте их кипящим маринадом.

    4. Берем глубокую кастрюлю, кладем на дно хлопчатобумажное полотенце, ставим банки и заливаем водой так, чтобы она доходила до плечиков банок.

    Так как в банках горячий маринад, то в кастрюлю нужно налить горячую воду.

    Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10 минут.

    5. Затем плотно закручиваем крышки, и оставляем банки остывать в перевернутом виде, укутавшись в одеяло, примерно на 12 часов.

    В дальнейшем храним банки в прохладном месте.

    Кабачки маринованные на зиму с корейской морковью

    Этот способ идеально подходит для перезревших кабачков с крупными семенами.

    Ингредиенты для 1-литровой банки:

    • Цуккини — 1-2 шт. (200 г)
    • Морковь — 1 шт.
    • Зонтики укропа — 2 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Перец горошком
    • Душистый перец
    • Острый перец — 1 маленькое кольцо
    • Уксус 9% — 2 ст.л.л

    Маринад на 1 л воды:

    • 1 ст. л соли
    • 1,5 ст. л сахара

    Подготовка:

    1. Кабачки нарезать кольцами сантиметровой толщины и удалить из них сердцевину с семенами. Снять его можно как простым ножом, так и любым подходящим предметом, например, стаканом.

    Шкурку снимаем только в том случае, если она совсем загрубела.

    2. Натрите морковь на корейской терке.

    3. Дальнейшее приготовление практически повторяет первый рецепт. В стерилизованную банку выложить зонтики укропа, чеснок, лавровый лист, кольцо острого перца и перец. Следующей отправляется морковь, а затем – кольца кабачка.

    Заполненную овощами банку до краев залить кипятком, накрыть стерилизованной крышкой и оставить на 10-15 минут.

    4. Через 10-15 минут слить воду, добавить в банку уксус и залить кипящим маринадом до горлышка. Плотно заворачиваем крышкой или закатываем, переворачиваем банку и оставляем под одеялом до полного остывания.

    Храните готовую закуску в прохладном месте.

    Фото рецепт закуски с болгарским перцем

    Разнообразить вкус маринованных кабачков можно, приготовив их с другими овощами. Помимо моркови хорошим дополнением будет болгарский перец.

    Ингредиенты:

    • Цуккини 1–1,5 кг
    • Чеснок — 6 зубчиков
    • Укроп — пучок
    • Перец болгарский — 1-2 штуки
    • Острый перец — пара колец
    • Морковь — 1 шт.

    Для маринада:

    • 1.5 литров воды
    • Яблочный уксус — 80 мл
    • Соль — 60 г
    • Сахар — 60 г
    • Солевая смесь — 1 столовая ложка с горкой

    Указанных ингредиентов хватает на 1 банку 1 л и 1 банку 0,7 л.

    Подготовка:

    1. Берем стерилизованные банки и выкладываем на дно укроп. Можно обрезать, а можно сразу на веточки положить. Добавьте разрезанный пополам чеснок, немного натертой на корейской терке моркови и кольцо или два острых перца.

    2. Затем в стерилизованные банки уложить кольца кабачка, а на оставшееся свободное место положить полоски болгарского перца.

    Сначала снимите с кабачков кожицу, нарежьте их кольцами сантиметровой толщины и удалите серединку с семенами.

    3. Залить банки до краев кипятком (осторожно), закрыть крышками и через 10 минут слить воду.

    Проделываем эту операцию два раза.

    Смесь для засолки хороша тем, что уже содержит специи в нужной пропорции, а также горчицу зерновую — дополнительная гарантия того, что банки не забродят.

    5. Наполнить банки горячим маринадом до самого горлышка и плотно закрыть крышками.

    Оставляем их остывать, не накрывая, при комнатной температуре.

    Видео о том, как мариновать ломтики кабачка

    А как вам идея нарезать кабачки не дольками или кольцами, а тонкими ломтиками? Посмотрите, какая красота у вас получится. Но это также безумно вкусно.

    Рецепт хрустящих кабачков быстрого приготовления

    Главный секрет хрустящих кабачков – добавление листьев хрена.Хрен — ключ к выразительному хрусту.

    Ингредиенты для 3-литровых банок:

    • 1,7 кг цуккини
    • 6 зубчиков чеснока
    • 9 веточек укропа
    • 6 листьев вишни
    • 1 большой лист хрена
    • 3 веточки петрушки
    • 6 лавровых листьев
    • 15 шт. черный перец горошком
    • 6 шт. душистый перец горошком
    • 3 ст. л. сахарная пудра = 75 г (1 ст. ложка сахара = 25 г)
    • 3 ст.л. плоская соль = 45 г (1 столовая ложка плоская соль = 15 г)
    • 3 ст. л. 9% уксус = 45 мл (1 столовая ложка 9% уксуса = 15 мл)

    Подготовка:

    1. Берем стерилизованные банки, делим листья и специи на 3 части и раскладываем по банкам.

    2. Кабачки вымыть в проточной воде, нарезать кольцами сантиметровой толщины и плотно уложить в банки.

    3. Банки залить кипятком, закрыть крышками и оставить на 10 минут.Затем сливаем остывшую воду и снова заливаем кипятком на 10 минут.

    Во второй раз наливаем воду в кастрюлю и ставим кипятиться — она ​​будет использована для финальной заливки.

    4. Насыпьте по столовой ложке соли, сахара и уксуса прямо в банки.

    5. Залить кипятком банки, закатать крышками, перевернуть и оставить под одеялом до полного остывания.

    Кабачки консервированные в томатном соусе

    В качестве маринада можно использовать не только обычную воду.Он получится очень вкусным, если к нему добавить томатный соус. Будут кабачки в томатном соусе.

    Ингредиенты:

    • 3 кг цукини
    • Острый томатный соус — 0,5 л
    • 2 стакана сахара (стекло -200 мл)
    • 2 столовые ложки соли
    • 250 мл 9% уксуса
    • 1 литр воды
    • Перец красный молотый — по вкусу

    Благодаря плотной укладке овощей из указанного количества ингредиентов у вас получится 8 пол-литровых банок маринованных кабачков.

    Подготовка:

    1. Кабачки нарезать продольными ломтиками (как огурцы) и плотно уложить в стерилизованные банки. При этом размер ломтиков должен соответствовать высоте банок.

    Неподходящие остатки можно нарезать кольцами и сложить в отдельную банку.

    2. Размешать томатный соус в 1 л воды, добавить соль, сахар, буквально пол чайной ложки красного перца и поставить на средний огонь.Довести до кипения, добавить уксус и варить еще 2-3 минуты. Маринад готов.

    3. Залить горячим маринадом банки с кабачками.

    4. Наполненные банки поместить в большую кастрюлю с хлопчатобумажным полотенцем на дне, налить в нее горячую воду так, чтобы она дошла до сужения банок и поджечь. Когда вода закипит, отсчитываем еще 10 минут на стерилизацию. Банки должны быть закрыты крышками.

    Затем достаем банки, закатываем, переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.Хранить в прохладном месте позже.

    Кабачки маринованные как грибы

    Следующие два рецепта приготовлены таким образом, что их вкус неотличим от грибов. Разница между ними в том, что в первом варианте не используются никакие другие овощи (кроме чеснока).

    Ингредиенты на 7 пол-литровых банок:

    • 3 кг цукини
    • 3 головки чеснока
    • 100 мл 9% уксуса
    • 100 мл подсолнечного масла
    • 100 г сахара
    • 2 столовые ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 10 шт. душистый перец горошком
    • 5 лавровых листьев

    Подготовка:

    1.В этом рецепте маринад не нужно кипятить, что несколько облегчает его. Похоже на готовку.

    С кабачков очистить кожуру, удалить мякоть с семенами и нарезать кубиками размером примерно 2 на 2 сантиметра. Складываем в большую емкость. В эту же емкость добавить измельченную зелень, нарезанный кружочками чеснок и все-все специи, включая уксус и подсолнечное масло. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на 2 часа.

    2. За 2 часа кабачки дадут сок, который смешается со специями.Это будет маринад.

    Попробуйте маринад и при необходимости добавьте соль, сахар или перец по вкусу.

    3. Берем чистые (не стерилизованные) банки и наполняем их кабачками до самого верха. Затем добавьте маринад так, чтобы он доходил до середины банки. Вышеупомянутого делать не нужно, так как при дальнейшей стерилизации овощи будут выделять больше сока.

    Удобно использовать банки разных размеров для разных ситуаций.Большой для праздника, маленький для семейного ужина.

    4. Ну а дальше банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю, заливаем водой по плечики банок (банки разного объема стерилизуем в разных кастрюлях), доводим до кипения и ждем 15 минут для пол-литровых банок и 6-7 минут для 0-литровых банок, 25 л.

    Затем банки закатываем и оставляем остывать в перевернутом виде, накрыв одеялом.

    Как замариновать кабачки, чтобы они были по вкусу как грузди

    В этом рецепте, помимо кабачков, используются морковь и болгарский перец, что делает вкус заготовки ароматнее и насыщеннее.

    Ингредиенты:

    • 3 кг цукини
    • 6 небольших морковок (300 г)
    • 3 сладких перца (300 г)
    • Пучок укропа
    • 2 головки чеснока
    • 1 ч.л. молотого черного перца
    • 60 г соли (2 столовые ложки с небольшой горкой)
    • 100 г сахара (4 столовые ложки)
    • 150 мл 9% столового уксуса
    • 200 мл растительного масла

    Подготовка:

    1. Очищенные от кожуры и семян кабачки нарезать кубиками и положить в глубокую миску.Также отправляем к ним морковь, нарезанную кольцами, болгарский перец, измельченный чеснок и зелень.

    2. Добавить специи, уксус и растительное масло. Тщательно перемешать, накрыть и оставить мариноваться на 2-3 часа.

    За это время желательно пару раз перемешать овощи.

    3. Готовые овощи раскладываем по чистым банкам, плотно их утрамбовывая.

    4. Наполненные банки простерилизуйте в кастрюле с водой в течение 10 минут, затем плотно закройте крышками и оставьте банки остывать вверх дном под одеялом.

    Маринование кабачков на зиму в банках с лимонной кислотой

    Ну и в завершение подборки предлагаю еще один способ маринования без использования уксуса.

    Сегодня такая обширная тема. Но, пока собирала рецепты, заметила еще несколько интересных способов консервирования кабачков на зиму. Так что эта тема будет развиваться и расширяться.

    На сегодня все, спасибо за внимание.

    7 простых способов узнать, плохие ли кабачки

    Свежие кабачки довольно быстро портятся, независимо от того, покупаете ли вы их в продуктовом магазине или выращиваете сами.Поэтому важно знать признаки испорченных кабачков, прежде чем подавать их к столу. Мы покажем вам, как определить, что кабачки плохие, и способы их хранения, чтобы предотвратить раннюю порчу.

    Зимний кабачок, или Cucurbita pepo, имеет толстую кожуру и его легко хранить в течение зимы, но цуккини относится к семейству летних кабачков.

    Летний кабачок относится к семейству тыквенных или Cucurbitaceae, имеет тонкую и съедобную кожицу и более короткий срок хранения. Существуют разные сорта кабачков, некоторые темно-зеленые, а некоторые желтые, и знание того, что нужно искать в свежести, является ключом к предотвращению пищевого отравления.

    Как только кабачки начинают портиться, в них повышается уровень кукурбитацинов, и они становятся токсичными, вызывая тошноту и рвоту. Знание разницы между свежими кабачками и плохими кабачками жизненно важно для хорошего здоровья.

    (госфотодизайн/123рф.ком)

    Когда кабачки испорчены и как сохранить их свежими

    У всех овощей есть срок годности, и это верно для кабачков, независимо от того, есть ли у вас кабачки в килограммах или всего несколько штук. Мы покажем вам, как определить, свежие ли ваши кабачки или они испорчены, и как правильно их хранить, чтобы насладиться всеми вашими любимыми блюдами из кабачков.

    Выбор лучших цуккини, которые прослужат дольше всего

    Сырой кабачок, также называемый кабачком, богат калием, магнием и витамином А, а также содержит небольшое количество железа и кальция.

    Однако эти тыквы теряют свою пользу для здоровья по мере старения и порчи. Узнайте, как выбрать самые здоровые кабачки для длительного хранения.

    Свежие и полезные кабачки

    Когда дело доходит до кабачков, размер имеет значение, так как крупные являются водянистыми, имеют крупные семена и практически не имеют вкуса. Старайтесь выбирать кабачки небольшого или среднего размера размером не больше стандартного фонарика.

    Выберите в продуктовом магазине кабачки, у которых все еще есть стебель и крошечные волоски на кожуре, так как они самые свежие. Избегайте их, если на них есть порезы или порезы, обесцвечивание или темные пятна.

    Убедитесь, что они твердые, когда вы держите их в руке, и используйте надлежащие методы хранения, чтобы избежать испорченного сценария кабачков.

    Целые кабачки хранятся около пяти дней при комнатной температуре, две недели в холодильнике и шесть месяцев в морозильной камере.После того, как вы его нарежете, он хранится всего около часа, так как воздух позволяет окисляться в мясистой мякоти.

    Кабачки испортились и как определить по вкусу и виду

    Нет ничего хуже, чем испорченный кабачок, если только не знать, когда испортится лук. Он не только имеет неправильный вид и вкус, но также вызывает проблемы с желудком и диарею. Мы покажем вам, как узнать, что кабачки испортились или все еще свежие и съедобные.

    Внешний вид и вкус кабачков

    Как узнать, вредна ли капуста, а также кабачки и другие овощи? Чтобы проверить на порчу, посмотрите на общий вид кабачков.

    Если дела идут плохо, кожа начинает выглядеть тусклой, морщинистой или сморщенной. Если снаружи он кажется мягким или если вы разрезаете его, и он кажется губчатым и выглядит волокнистым, значит, срок его годности в пищу истек.

    Иногда кабачок бывает плохим, хотя его внешний вид производит впечатление, что он все еще хороший.

    Единственный другой способ определить, безопасно ли это есть, — это проверить небольшой кусочек, как если бы вы рассказывали о гнилых огурцах. Отрежьте крошечную часть тыквы и лизните ее языком.Если он оставляет горький привкус во рту, кабачки испорчены.

    Как узнать, что кабачок в саду испортился

    Есть разные причины, по которым летние тыквенные растения плохо растут в саду, и иногда эти тыквы несъедобны. Узнайте, как узнать, что кабачки в саду испортились и их больше нельзя собирать.

    Садовый кабачок

    Мучнистая роса — частая причина низкого урожая кабачков, поэтому необходимо регулярно проверять листья.Собирайте кабачки, пока кабачки еще не созрели, так как задержка в это время приводит к порче.

    Плохие огородные кабачки часто имеют участки гнили и нежелательны для кухни. Это часто является результатом неправильного опыления между мужскими и женскими цветками или вершинной гнилью.

    Основными причинами этой проблемы являются чрезмерный полив, избыток азота и неравномерный полив.

    Как определить, что кабачки плохие, и как хранить их в холодильнике

    Крайне важно правильно хранить кабачки, чтобы они не испортились, будь то после сбора урожая с грядки или покупки большой грозди в продуктовом магазине.Мы объясним, как определить, свежие ли они, и как лучше хранить их в холодильнике.

    tb1234

    Охлажденные кабачки

    • Свежие кабачки
    • Полиэтиленовый пакет
    • Бумажное полотенце

    tb1134 0

    Ощупайте кабачок снаружи. Слегка резиновая текстура указывает на то, что она вот-вот испортится. Его нельзя есть сырым, но все же можно готовить в супе или тушеном мясе, если вы готовите его сразу.

    Выбросьте все тыквы с плесенью или гнилыми пятнами. Если кабачки все еще твердые, заверните их целыми и немытыми в бумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу, и положите в вентилируемый полиэтиленовый пакет.

    Поместите его в ящик холодильника и используйте в течение недели или двух для оптимальной свежести.

    Замораживание кабачков, чтобы они не испортились

    У вас не всегда есть достаточно времени, чтобы съесть все эти кабачки до того, как они начнут портиться, и тратить их впустую определенно не вариант.К счастью, есть несколько способов заморозить летнюю тыкву, чтобы сохранить ее на долгий срок.

    TB1234

    замороженные ZUCCHINE

    • SHEST ZUCCHINI
    • RUBLE BOBE
    • BACK BOAL
    • Большая чаша
    • Beafic Cubes
    • Private
    • бумажные полотенца
    • контейнер

    tb1234

    Нарежьте кабачки на кусочки толщиной в один дюйм и поместите их в кастрюлю с кипящей водой, чтобы бланшировать их в течение одной минуты. Быстро переложите кусочки в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления, а затем слейте их в кухонную раковину.

    Промокните кусочки тыквы бумажным полотенцем и разложите их в один слой на противне. Поместите их в морозильную камеру для мгновенной заморозки на несколько часов, затем переместите замороженные кусочки в безопасный для морозильной камеры контейнер, прежде чем поместить их обратно в морозильную камеру.

    Хотя заморозить цуккини можно и целиком, лучше нарезать их ломтиками или измельчить для последующего использования.

    Использование замороженных цуккини для приготовления жаркого

    После того, как вы складываете пакеты с замороженными кабачками в морозильную камеру, вы, вероятно, задаетесь вопросом, что делать со всеми этими садовыми прелестями.Один из самых вкусных способов их использования — жаркое.

    TB1234

    TB1234

    ZUCCHINI PIVER FRY

    • 3 чашки замороженных Zucchini Pieces
    • 2 тонко нарезанные Scallions
    • 2 Глиняные чесночные чесночные
    • 1/4 чайные ложки красных перцепных хлопья
    • 1 столовая ложка фаршированного имбиря
    • 2 столовые ложки оливки масла
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1/4 стакана соевого соуса
    • 2 столовые ложки рисового винного уксуса
    • Миска
    • Сотейник

    tb1234

    Смешайте в миске уксус, кунжутное масло, соевый соус и хлопья красного перца и отставьте в сторону. Разогрейте сотейник или сковороду на плите, добавьте оливковое масло и бросьте туда замороженные кабачки.

    Готовьте три минуты и добавьте зеленый лук, чеснок и имбирь. Готовьте около одной минуты, а затем влейте смесь соевого соуса. Продолжайте варить около трех минут или пока жидкость не впитается.

    Как испечь хлеб, пока кабачки не испортились

    Если у вас закончились рецепты кабачков, а срок годности кабачка подходит к концу, подумайте о том, чтобы испечь пару партий кабачкового хлеба.Этот хлеб не только вкусный, но и целые буханки легко заморозить на потом.

    TB1234

    Zucchini хлеб

      • 4 чашки тертый ZUCCHINI
      • 3 3 чашки изысканной муки

      • 1 чайная ложка выпечки газеты
      • 1 1/3 чашка гранулированного сахара
      • 1 чайная ложка выпечки выпечки
      • 2 чайных ложек корицы
      • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
      • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
      • 2 больших взбитых яйца
      • 2 чайных ложки ванильного экстракта
      • 3/4 чашки растопленного соленого масла
      • 2 × 637 904 2 миксерные чаши 5-дюймовые формы для хлеба
      • Алюминиевая фольга
      • Большие пакеты для заморозки

      tb1234

      Насыпьте сухие ингредиенты в большую миску и отставьте в сторону. Взбейте влажные ингредиенты в отдельной миске, а затем добавьте натертые, высушенные цукини и растопленное сливочное масло. Смешайте сухие ингредиенты с мокрыми, продолжая смешивать.

      Слегка смажьте маслом две формы для выпечки хлеба, а затем равномерно распределите смесь между ними. Поместите их в духовку, предварительно нагретую до 350 ° F, на 50 минут, а затем отложите в сторону, чтобы они остыли.

      Охлажденный хлеб заверните в лист алюминиевой фольги и поместите в пакеты для замораживания для хранения в морозильной камере.

      Выращивание кабачков, огурцов и томатов приносит прибыль, но кабачки с кашеобразными или гнилыми пятнами лучше всего бросить в компостную кучу.

      Испорченные кабачки — это то, чего следует избегать, и научиться различать хорошие и плохие тыквы жизненно важно для вкусной и безопасной еды.

      (gosphotodesign/melaniemaier/123rf.com)

      Различие между вкусной едой и расстройством желудка заключается в том, чтобы определить, не испортились ли кабачки, так почему бы не поделиться нашим руководством по предотвращению порчи кабачков с семьей и друзьями на Pinterest и Facebook?

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.