Что можно сделать на гарнир: Вкусные рецепты гарниров с фото от наших кулинаров

0 Comments

Содержание

Детям чтобы сделать гарнир к. Полезные, детские гарниры

С 7 месяцев.

Понадобится : 2 картофелины, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка сливочного масла.

Хорошо помойте картофель. Почистите его от кожуры. Помойте еще раз. Сварите картофель на пару или испеките в духовке до мягкости. Протрите еще горячий картофель через сито или измельчите в блендере. Взбивая картофель, постепенно влейте горячее молоко. Полученное пюре поставить на огонь и кипятить еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Охладите.

Пюре из цветной капусты и кабачка

С 6 месяцев.

Понадобится : 50 г цветной капусты, 60 г кабачка, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.

Хорошо промойте овощи проточной водой. Очистите капусту. Разделите ее на небольшие соцветия. Нарежьте кабачок небольшими брусочками. Положите овощи в эмалированную кастрюлю. Залейте все кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овощи.

Закройте крышкой и варите до полной готовности. Протрите еще горячие овощи с отваром через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко. Кипятите еще 1-2 минуты. В готовое пюре добавьте растительное масло и перемешайте.

Морковно–картофельное пюре

С 7 месяцев.

Понадобится: 2 картофелины, 1 морковь, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка растительного масла.

Хорошо помойте морковь и картофель. Очистите и помойте еще раз. Нарежьте овощи кубиками. Положите их в эмалированную кастрюлю. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Варите овощи на медленном огне под крышкой до готовности. Горячие овощи протереть через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте молоко, соль, растительное масло. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите.

Морковное пюре

С 7 месяцев

Понадобится: 1 средняя морковь, горячая вода, 2 столовые ложки молока (грудного или смеси), 2 чайной ложки сливочного масла.

Хорошо помойте морковь, почистите ее, еще раз помойте. Нарежьте помытую морковь кубиками, переложите ее в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала морковь. Варите морковь на пару или на медленном огне под крышкой, пока морковь не разварится, а вода не выкипит. Горячую морковь протрите через сито до однородной массы. Можно измельчить морковь в блендере. Добавьте сливочное масло, горячее молоко и все перемешайте. Кипятите еще 2-3 минуты. Охладить перед подачей на стол.

Пюре из кабачка и куриного мяса

С 9 месяцев.
Понадобится: 150 – 200 г мякоти кабачка, 50 г вареного белого мяса курицы или индейки, ј стакана молока, 1 ст.ложка сливочного масла.

Хорошо помойте кабачок. Очистите его от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками. Отварите на пару до полной готовности. Горячим, перетрите кабачок через сито до однородной массы. Смешайте с измельченным мясом птицы до однородной консистенции. Влейте горячее молоко, посолите и прокипятите еще 2-3 минуты.

Добавьте в готовое пюре сливочное масло.

Пюре из цветной капусты с молоком

С 6 месяцев.
Понадобится: 100 г цветной капусты, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.

Хорошо промойте цветную капусту. Разрежьте ее на соцветия. Уберите зеленые листья. Положите мелкие соцветья цветной капусты в эмалированную кастрюлю. Залейте ее кипятком так, чтобы капуста была полностью в воде. Закройте крышкой и тушите до готовности капусты и полного испарения воды. Горячую капусту протрите через сито до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте горячее молоко и прокипятите еще 1-2 минуты. В готовое горячее пюре добавьте растительное масло.

Яблочно–тыквенное пюре

С 6 месяцев.

Понадобится: 100 г мякоти тыквы, 1 яблоко, 1 чайная ложка сливочного масла.

Хорошо промойте тыкву и яблоко. Отчистите от кожуры, удалите семечки. Нарежьте плоды кусочками. Тыкву залейте водой и варите на медленном огне под крышкой до мякоти. Добавьте яблоко. Варите еще 10 минут. Еще горячие плоды натрите на мелкой терке вместе с отваром до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Пюре прокипятить еще 102 минуты. Охладите, добавьте сливочное масло и подавайте на стол.

Пюре из картофеля, моркови, капусты, свеклы и тыквы

С 8 месяцев.
Понадобится: 1/5 картофелины, по 30 г моркови, тыквы, свеклы, белокочанной капусты, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.

Тщательно помойте овощи. Очистите их, порежьте на мелкие кусочки. Порезанные овощи положите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, закройте крышкой и тушите на медленном огне. Нельзя допускать полное испарение воды. Когда овощи станут мягкими, горячими протереть их через сито до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко и доведите все до кипения. Добавьте растительное масло.

Изобретать новые гарниры для детей — это целая наука для молодых мам. Надо, чтобы гарнир не только был полезен для здоровья, но и чтобы «не приелся» ребенку. В идеале каждый день недели должен быть представлен новым гарниром, тогда как мясное или рыбное блюдо «на второе» можно готовить из расчета на 2-3 дня. Но чем же руководствоваться при выборе гарнира: его калорийностью или составом?..

Изобретать новые гарниры для детей это целая наука. Надо, чтобы гарнир не только был полезен для здоровья, но и чтобы не приелся ребенку. В идеале каждый день недели должен быть представлен новым гарниром, тогда как мясное или рыбное блюдо на второе можно готовить из расчета на 2-3 дня. Но чем же руководствоваться при выборе гарнира: его калорийностью или составом?..

Гречневая каша

Гречка самый незамысловатый гарнир, который первым приходит на ум каждой хозяйке. И он по-прежнему актуален для детского питания! Ведь в гречневой крупе содержится полноценный по аминокислотному составу белок. А еще большое количество витаминов и полезных микроэлементов (например, по содержанию железа она не уступает рыбе или красному мясу).

Картошка

Еще один популярный гарнир на все времена это картофель. Вариантов блюд из него масса: картофельное пюре, отварной картофель с зеленью, картофель в мундире, печеный картофель. Он богат калием и полезен для детского здоровья. Табу только на жареный в масле картофель и картошку фри!

Брокколи

Как известно, любая разновидность капусты (белокочанная, кольраби, цветная капуста) это замечательный гарнир к мясу. Но капуста брокколи настоящий рекордсмен по полезности. Если вы уговорите ребенка один раз попробовать новое блюдо (увы, почему-то внешний вид брокколи частенько отталкивает малышей!), он будет просить его снова и снова.

Брюква

Чтобы гарниры для детей были как можно более разнообразными, не бойтесь экспериментировать с экзотическими овощами. Например, с брюквой (которая при Петре Первом никакой экзотикой не была!). Этот овощ богат витаминами, особенно витамином С, который не разрушается в ней даже при термической обработке! Сатэ из брюквы или запеканка должны прийтись по вкусу ребенку.

Овощное рагу

Летом, когда свежих овощей много, лучше не ограничиться моногарниром, а приготовить его из нескольких овощей. Овощное рагу из баклажан, кабачков, лука, болгарского перца, помидоров и моркови не только красиво и ярко смотрится на тарелке, но и отличается приятным вкусом.

Свекольная икра

Еще один очень полезный овощ для детского питания это свекла. Но не сырая, а отварная или тушеная. Просто отварить свеклу недостаточно, чтобы возбудить детский аппетит. А вот свекольная икра (тушеные ломтики свеклы с морковью, луком и томатом) замечательно дополнит котлету или отбивную.

Зеленый горошек

В классической английской литературе маленьким лордам на обед в качестве гарнира неслучайно часто предлагают зеленый горошек. Во-первых, как и другие представители семейства бобовых, это весьма сытный гарнир. Во-вторых, полезные витамины и минеральные вещества сохраняются в нем даже в консервированном виде.

Морская капуста

Для детей, живущих в регионах, бедных по содержанию йода, прекрасным гарниром, как для мяса, так и для рыбы станет морская капуста. Салат из нее можно приобрести сегодня уже в готовом виде. А можно и сделать самостоятельно, добавив нарезанный лук, морковь и заправку из оливкового масла.

Только не макароны!

Когда вы выбираете гарниры для детей , постарайтесь забыть про макароны (рожки, ракушки и пр. макаронные изделия). Да, готовить их легко и быстро. Да, дети едят макарошки с удовольствием. Вот только пользы от такого гарнира крайне мало: он содержит большое количество углеводов и повышает уровень сахара в крови. А это вредно для растущего организма и в будущем может закончиться для ребенка ожирением…

4-х разовое питание

Ребенок этого возраста должен питаться 4 раза в день – это позволит ему сформировать верные пищевые привычки и соблюдать распорядок дня.

В завтрак малыш должен получать 25% всего дневного рациона, в обед – 35%, в ужин – 25%, а в полдник – 15%. Такое распределение приучит его и в дальнейшем питаться правильно.

Структура пищи

Теперь, когда зубов у ребенка уже значительно больше, протирать или измельчать в блендере еду не обязательно, будет достаточно размять ее вилкой или потереть на крупной терке.

Мягкие продукты, такие как бананы, ягоды, мягкий хлеб можно давать целиком, порезав на дольки.

Мясо теперь можно предлагать не только в виде пюре или суфле, но котлет, тефтелей и фрикаделек.

Термообработка

Жареные блюда в рационе по-прежнему недопустимы. Не важно, о чем идет речь, мясе, крупах или овощах, мы готовим их на пару.

Итак, рассмотрим на конкретных примерах, как должны выглядеть завтрак, обед, полдник и ужин для детей в 1,5 года.

Завтрак

Как мы помним, он должен быть достаточно калорийным, белково-углеводным. Оптимальным будет приготовление каши на молоке или воде.

В детском меню от 1,5 лет могут быть овсянка, пшеничная каша, гречка и пшенка. Именно они наиболее полезны. Что касается риса, то его лучше готовит пореже, так как нешлифованный, то есть коричневый для ЖКТ малыша еще груб, а белый менее полезен.

Предлагаем вам несколько примерных вариантов завтрака.

Вариант I — каша

Пшенная

Приготовим молочную пшенную кашу. Порция должна составлять примерно 150 – 170 мл.

Чтобы приготовить наиболее полезную кашу, ее надо как можно меньше варить, а для этого достаточно всего лишь замочить крупу на несколько часов или на ночь. Самой плотной и трудно развариваемой является именно пшенная, поэтому ее имеет смысл замочить с вечера.

  • Заливаем 2 ст.л. крупы и оставляем на ночь.
  • Утром крупу промываем, заливаем чистой водой так, чтобы она покрыла пшенку меньше, чем на полпальца, солим и ставим на огонь.
  • Как только каша закипит, подливаем 2 ст.л. молока, добавляем 1 ч.л. сахара и варим еще 5-7 минут.
  • Готовую кашу выключаем, даем постоять под крышкой 5 – 10 минут и подаем. В порцию можно добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Вместо сахара в качестве подсластителя можно использовать джем или варенье, а вот меда лучше пока все же избегать – это слишком аллергенный продукт.

Гречневая каша

Гречка самый незамысловатый гарнир, который первым приходит на ум каждой хозяйке. И он по-прежнему актуален для детского питания! Ведь в гречневой крупе содержится полноценный по аминокислотному составу белок. А еще большое количество витаминов и полезных микроэлементов (например, по содержанию железа она не уступает рыбе или красному мясу).

Картошка

Еще один популярный гарнир на все времена это картофель. Вариантов блюд из него масса: картофельное пюре, отварной картофель с зеленью, картофель в мундире, печеный картофель. Он богат калием и полезен для детского здоровья. Табу только на жареный в масле картофель и картошку фри!

Брокколи

Как известно, любая разновидность капусты (белокочанная, кольраби, цветная капуста) это замечательный гарнир к мясу. Но капуста брокколи настоящий рекордсмен по полезности. Если вы уговорите ребенка один раз попробовать новое блюдо (увы, почему-то внешний вид брокколи частенько отталкивает малышей!), он будет просить его снова и снова.

Брюква

Чтобы гарниры для детей были как можно более разнообразными, не бойтесь экспериментировать с экзотическими овощами. Например, с брюквой (которая при Петре Первом никакой экзотикой не была!). Этот овощ богат витаминами, особенно витамином С, который не разрушается в ней даже при термической обработке! Сатэ из брюквы или запеканка должны прийтись по вкусу ребенку.

Овощное рагу

Летом, когда свежих овощей много, лучше не ограничиться моногарниром, а приготовить его из нескольких овощей. Овощное рагу из баклажан, кабачков, лука, болгарского перца, помидоров и моркови не только красиво и ярко смотрится на тарелке, но и отличается приятным вкусом.

Свекольная икра

Еще один очень полезный овощ для детского питания это свекла. Но не сырая, а отварная или тушеная. Просто отварить свеклу недостаточно, чтобы возбудить детский аппетит. А вот свекольная икра (тушеные ломтики свеклы с морковью, луком и томатом) замечательно дополнит котлету или отбивную.

Зеленый горошек

В классической английской литературе маленьким лордам на обед в качестве гарнира неслучайно часто предлагают зеленый горошек. Во-первых, как и другие представители семейства бобовых, это весьма сытный гарнир. Во-вторых, полезные витамины и минеральные вещества сохраняются в нем даже в консервированном виде.

Морская капуста

Для детей, живущих в регионах, бедных по содержанию йода, прекрасным гарниром, как для мяса, так и для рыбы станет морская капуста. Салат из нее можно приобрести сегодня уже в готовом виде. А можно и сделать самостоятельно, добавив нарезанный лук, морковь и заправку из оливкового масла.

Режим питания полуторагодовалого ребенка

Режим питания детей после полутора лет включает 5 приемов пищи. Три из них основные и два — перекусы. Некоторые малыши отказываются от второго завтрака, переходят на 4-разовое питание с перерывом между едой в 4 часа. Какими бы ни были привычки малютки, главное — приглашать его к столу в строго отведенное время. Это выработает пищевой рефлекс и создаст благоприятные условия для переваривания пищи.

Рацион ребенка после года

Подбирая питание для ребенка после года, следует отдавать предпочтение легким диетическим продуктам. В меню детей обязательно должны входить каши, легкие супы, кисломолочные блюда, рыбные и мясные котлетки. Для заправки блюд следует использовать растительное масло, нежирную сметану. Допускается добавление соли, зелени, молотого перца.

Каши, овощи, мясо в меню

Каши можно подавать каждый день, в любое время. Наиболее ценные из них — овсянка и гречка, в которых много полезных микроэлементов. Хорошо переваривается рис, однако его следует ограничить при склонности к запорам. Менее популярные кукурузная и пшенная каши — источник кремния, кальция и фосфора. Можно предложить и ячневую крупу, которая содержит железо и калий, а перловку вводят после трех лет.

Овощи и фрукты можно давать каждый день, в любом виде. В них содержится клетчатка, которая предупреждает запоры и способствует легкому пищеварению. Лето — лучшее время для легких салатов. В качестве гарнира в любое время года подойдут запеченные овощи, пюре.


Детское меню должно быть не только разнообразным, но интересным и красивым

Для котлет и фрикаделек стоит использовать нежирные сорта мяса — индейку, говядину, телятину. Приготовить его помогут блендер, пароварка и мультиварка. Блюда из нежирной рыбы должны быть в рационе минимум 2 раза в неделю. Кусочек запеченной рыбы даст организму важные аминокислоты, йод, калий, лецитин, магний, фосфолипиды. Однако следует помнить, что рыба — сильный аллерген.

Гарнир из картофеля “Груши”

Ингредиенты

Ингредиенты:

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На обед
/ На ужин

На обед:
На второе

На праздничный стол
На ужин:
На горячее

Теги:
ужин
обед
гарнир

Картофель, запечeнный с семечками “Ароматный”

В моей семье очень любят запечeнный картофель, я постоянно собираю разные рецепты, экспериментирую.
Идея этого рецепта целиком принадлежит мне и, как говорится: всякие совпадения случайны.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Масло подсолнечное Чеснок Соевый соус Соль Приправа Семечки подсолнуха

Назначения рецепта

Назначение:
Конкурсные рецепты:
Конкурс “От всей души!”

На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Специальное питание:
Постное питание

Теги:
обед
второе

КартофельМасло подсолнечноеЧеснокСоевый соусСольПриправаСемечки подсолнуха

Картофель “Вкусный”

Блюд из картофеля великое множество! Это один из вариантов, как разнообразить ежедневный обед или ужин, как вариант подачи гарнира на праздничный стол. Очень жаль, что фотографии не могут передать аромат! Рецепт подсмотрен в “Добром утре” на 1 канале. У Елены Чекаловой он предложен как “Теплый картофельный салат”.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Масло оливковое Зелень Чеснок Соль

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На обед
/ На ужин

На обед:
На второе

На праздничный стол:
День рождения

На ужин:
На горячее

Неожиданные гости:
На горячее

Теги:
второе
горячее
обед
ужин
гарнир

КартофельМасло оливковоеЗеленьЧеснокСоль

Картофель, запечeнный с имбирeм и чесноком

Очень вкусный запечeнный картофель, от которого просто невозможно оторваться! Ароматный, с корочкой. Готовится очень легко. В нашей семье это был просто хит ушедшей зимы, готовила такой картофель раз, а то и два в неделю точно. И не приедается! Подходит и к мясу, и к курице, и к рыбе. Вот, наконец, спешу показать Вам.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Имбирь Чеснок Масло растительное Мед Соль Перец черный

Назначения рецепта

Назначение:
На обед:
На второе

На природу
На ужин:
На горячее

Неожиданные гости:
На горячее

Теги:
обед
ужин

КартофельИмбирьЧеснокМасло растительноеМедСольПерец черный

Картошечка под сметанно-сырным соусом

Пальчики оближете такая вкуснотища… Особенно для любителей картохи

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Лук репчатый Сметана Сыр сулугуни Перец пепперони Перец черный Масло растительное Лук зеленый

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей
На обед
Неожиданные гости

Теги:
второе

КартофельЛук репчатыйСметанаСыр сулугуниПерец пепперониПерец черныйМасло растительноеЛук зеленый

Жареный картофель “От папы”

Все мы любим жареную картошечку. И в каждой семье есть свой секрет приготовления этого простого и очень вкусного блюда. Когда я в первый раз приехала в гости к родителям моего будущего мужа, папа нажарил нам огромную сковородку картошки. Я до сих пор помню тот вкус! И очень часто теперь так готовлю. Удивилась, когда не нашла на сайте такого рецепта. И вспомнила комментарий Юры (xmxm) “Теперь буду проверять все, даже то, как картофель жарю “. Так что этим рецептом хочу сказать спасибо Юре за то, что напомнил мне о любимой картошечке. Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Капуста белокочанная Лук репчатый Масло подсолнечное Соль

Назначения рецепта

Назначение:
На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Неожиданные гости

Теги:
ужин
обед
гости
быстро
второе
горячее

КартофельКапуста белокочаннаяЛук репчатыйМасло подсолнечноеСоль

Картофель по-селянски

Это мое 50 -е блюдо на сайте. Для “юбилея” положено тортик готовить, но я не сладкоежка. Мне больше по нраву соленое, острое, кислое и шашлык. Но свой оригинальный шашлык я выложу, когда на него в этом году съездим, а сегодня угощаю Вас картофелем из моей любимой передачи «Специя». Может, и есть такой на сайте, но я честно искала и не нашла. С таким картофелем необходимо повозиться, но результат того стоит. В общем, девочки, мальчики, прошу любить и жаловать: картофель по-селянски!

Ингредиенты

Ингредиенты:
Мука кукурузная Укроп Мука пшеничная Масло подсолнечное Вода Чеснок Яйцо куриное Соль Картофель Перец черный

Назначения рецепта

Назначение:
Конкурсные рецепты:
Конкурс “Рецепт идеального пикника”

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На второе

На праздничный стол
На природу
На ужин:
На горячее

Теги:
пикник

Мука кукурузнаяУкропМука пшеничнаяМасло подсолнечноеВодаЧеснокЯйцо куриноеСольКартофельПерец черный

Картофель в шубе с творожным соусом

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Сухари панировочные Паприка сладкая Соль Перец душистый Перец красный жгучий Тмин Масло оливковое Сыр творожный Лук зеленый Чеснок Тимьян

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На обед
/ На ужин

На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Неожиданные гости:
На горячее

Теги:
ужин
обед
второе

КартофельСухари панировочныеПаприка сладкаяСольПерец душистыйПерец красный жгучийТминМасло оливковоеСыр творожныйЛук зеленыйЧеснокТимьян

Герцогский картофель

15 лет назад мне подарили книгу Эльвиры Меджитовой “Русская кухня”, в ней я впервые увидела картофель, поданный в таком виде, а недавно узнала, что эти картофельные штучки так красиво называются. Вкусное, любимое картофельное пюре в “вечернем макияже”, столь нарядное, что достойно стола герцога. И вкусное, ибо приготовлено по особому рецепту.
Из коллекции рецептов видео кулинарии.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Масло сливочное Яйцо куриное Соль Орех мускатный

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На обед
/ На ужин

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости:
На горячее
/ На закуску

Специальное питание:
Для беременных и кормящих

Теги:
ужин
обед
закуска
горячее

КартофельМасло сливочноеЯйцо куриноеСольОрех мускатный

Картофельные веера с сыром

Отличный гарнир к различным блюдам

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Масло сливочное Соль Перец белый Сыр твердый Укроп

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На обед
/ На ужин

На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Неожиданные гости:
На горячее

Теги:
гарнир
второе

КартофельМасло сливочноеСольПерец белыйСыр твердыйУкроп

Его величество гарнир

Здравствуйте! Первый день «Звeздной недели» я хочу посвятить гарнирам. Предлагаю вашему вниманию разнообразные их варианты, которые являются неотъемлемой частью полноценного ужина. Выбирайте на свой вкус!

Ингредиенты

Ингредиенты:
Масло сливочное Масло растительное Зелень Томаты вяленые Картофель Фасоль Кукуруза Перец болгарский Чеснок Лук красный Баклажан Свекла Сахар Вода Соль Перец чили Уксус

Назначения рецепта

Назначение:
Звёздные рецепты
На обед:
На второе

На ужин:
На закуску

Теги:
ужин
гарнир
обед
второе

Масло сливочноеМасло растительноеЗеленьТоматы вяленыеКартофельФасольКукурузаПерец болгарскийЧеснокЛук красныйБаклажанСвеклаСахарВодаСольПерец чилиУксус

Картофельники с сыром

Картошку любите друзья? Без сыра тоже нам нельзя! Рецепт конечно же для нас! Все супер будет, просто класс! Знаю точно, нежно, сочно, сливочно и сырно! Приготовим блюдо срочно! Вкусно очевидно! На губах оно растает, всем должно понравиться! Дорогие, уверяю, что в К. К. останется!

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Брынза Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Специи

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На завтрак
/ На обед
/ На ужин

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На второе
/ На закуску

На полдник
На ужин:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости:
На горячее
/ На закуску

Теги:
второе
ужин
обед

КартофельБрынзаМасло сливочноеМука пшеничнаяЯйцо куриноеСпеции

Рыцарские колбаски

Если Вы, как и я, любите сало, то этот рецепт для Вас. Ароматные картофельные колбаски с салом и кислой капусткой – попробовав одну, невозможно остановиться.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Лук белый Сало Капуста квашеная Желток яичный Сливки Перец черный Орех мускатный Соль Крахмал картофельный Масло сливочное

Назначения рецепта

Назначение:
На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На второе
/ На закуску

На ужин:
На горячее
/ На закуску

Теги:
ужин
обед
второе

КартофельЛук белыйСалоКапуста квашенаяЖелток яичныйСливкиПерец черныйОрех мускатныйСольКрахмал картофельныйМасло сливочное

Картофель “Гармошка”

У меня в семье собрались одни любители картошки. Поэтому, увидев новое блюдо с ней любимой, руки сами тянутся готовить. Идея приготовления этого блюда взята из ноябрьского номера журнала “Блик. Кулинария”.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Грудинка Лук репчатый Чеснок Масло растительное Соль Приправа

Назначения рецепта

Назначение:
На обед:
На второе

На праздничный стол
На ужин:
На горячее

Теги:
горячее

КартофельГрудинкаЛук репчатыйЧеснокМасло растительноеСольПриправа

Рассыпчатый гарнирный рис “Рисинка к рисинке”

Предлагаю Вашему вниманию необычный способ, благодаря которому быстро и просто приготовить рассыпчатый белый рис любого сорта, именно “рисинка к рисинке”. Всего три минуты активного кипения, соль, сливочное масло, а дальше ваша кастрюля все сделает сама. Вам останется только подать к столу этот замечательный гарнир, каждая рисинка которого обволакивается маслом и переливается, как жемчужина. Это очень вкусно. В нашей семье рис по этому рецепту готовят много лет. Попробуйте и вы.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Рис Вода Масло сливочное Соль

Назначения рецепта

Назначение:
Конкурсные рецепты:
Конкурс “Азы кулинарии”

На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Теги:
гарнир
горячее
быстро

РисВодаМасло сливочноеСоль

Капуста на гарнир

Ингредиенты

Ингредиенты:
Паприка сладкая Тимьян Масло растительное Лук репчатый Капуста белокочанная Базилик Соль

Назначения рецепта

Назначение:
На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Специальное питание:
Постное питание

Теги:
гарнир
второе

Паприка сладкаяТимьянМасло растительноеЛук репчатыйКапуста белокочаннаяБазиликСоль

Потрясающий гарнир из перловки

Традиционно, гарниру не придается большое значение – готовят его побыстрее и попроще… чтобы не заморачиваться. Я предлагаю немного разнообразить свой рацион и приготовить потрясающе вкусный и полезный гарнир. Всем следящим за своим здоровьем и фигурой посвящается.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Соль Масло растительное Морковь Лук репчатый Вода Крупа перловая Помидор

Назначения рецепта

Назначение:
На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Специальное питание:
Для беременных и кормящих
/ Для диеты
/ Постное питание

Теги:
горячее
гарнир
ужин
обед
второе
пост

СольМасло растительноеМорковьЛук репчатыйВодаКрупа перловаяПомидор

Фаршированная цветная капуста с овощным гарниром

Уже как неделю лежала цветная капуста и никак не могла дождаться своего часа. И вот наконец-то ей нашлось место на нашем столе и в желудке)))
Цветная капуста – очень вкусный гарнир к любым мясным и рыбным блюдам, а если подключить немного фантазии, то будет не просто очень вкусно, а еще и порадует глаз на столе.
Капуста, запеченная с мясом, а в качестве гарнира – овощи с грибочками в сметане.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Капуста цветная Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Картофель Сливки Масло растительное Соль Паприка сладкая Приправа Смесь перцев Петрушка Масло сливочное Перец болгарский Морковь Помидор Шампиньоны Сметана Специи Яйцо куриное Молоко Пармезан Сухари панировочные

Назначения рецепта

Назначение:
На обед:
На второе

На праздничный стол
На ужин:
На горячее

Теги:
второе
горячее
обед
ужин

Капуста цветнаяФарш мяснойЛук репчатыйЧеснокКартофельСливкиМасло растительноеСольПаприка сладкаяПриправаСмесь перцевПетрушкаМасло сливочноеПерец болгарскийМорковьПомидорШампиньоныСметанаСпецииЯйцо куриноеМолокоПармезанСухари панировочные

Гарнир “Томатный рис с сыром”

Хочу предложить вашему вниманию очень вкусный, простой в приготовлении, но при этом весьма необычный гарнир! Ко всему прочему, он имеет красивый внешний вид! Приглашаю!

Ингредиенты

Ингредиенты:
Рис Масло сливочное Томатная паста Сыр твердый Соль Перец черный

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На завтрак
/ На обед
/ На ужин

На завтрак:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак

На обед:
Легкий
/ На второе
/ На закуску

На полдник
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости:
На горячее

Теги:
ужин
обед
завтрак
второе
закуска
гарнир

РисМасло сливочноеТоматная пастаСыр твердыйСольПерец черный

Жареный рис на гарнир

Рис получается рассыпчатым, один к одному. Получается всегда! Хотите ароматный рис с восточными нотками, добавьте специй (каких, напишу в рецепте). В этот раз я варила без добавления специй, так как этот гарнир подавала к курице-карри, а она и так, сама по себе, пряная.
Источник рецепта тетя Маша (Мириам) из клуба кулинаров.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Рис Вода Соль Масло растительное Специи

Назначения рецепта

Назначение:
На обед:
На второе

На праздничный стол
На ужин:
На горячее

Неожиданные гости

Теги:
гарнир
обед
ужин
второе
гости

Вкусное и нежное блюдо для выходного дня! Гарнир из белого риса и шампиньонов, тушенный в сливках, покрыт нежным покрывалом из форели! Пальчики оближешь!

Ингредиенты

Ингредиенты:
Рис Шампиньоны Сливки Лук репчатый Форель Соль Масло растительное

Назначения рецепта

Назначение:
На обед:
На второе

На праздничный стол
На ужин:
На горячее

Теги:
ужин
праздник
второе
гарнир

РисШампиньоныСливкиЛук репчатыйФорельСольМасло растительное

Гарнир из картофеля “Груши”

Один из вариантов гарнира из картофеля))). . Прост в приготовлении.. и очень украсит ваше блюдо.. да и стол))… И опять же, я думаю о детках… им очень понравится картофель в таком виде)))

Ингредиенты

Ингредиенты:
Яйцо куриное Лист лавровый Сухари панировочные Соль Картофель

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На обед
/ На ужин

На обед:
На второе

На праздничный стол
На ужин:
На горячее

Теги:
ужин
обед
гарнир

Яйцо куриноеЛист лавровыйСухари панировочныеСольКартофель

Праздничный картофельный гарнир

Предлагаю Вам интересный, вкусный, очень эффектный и простой картофельный гарнир. К салату, курочке и любому вашему любимому блюду! Смотрите и пробуйте на здоровье, дорогие поварята.

Ингредиенты

Ингредиенты:
Картофель Моцарелла Чеснок Тимьян Масло сливочное Соль Перец черный

Назначения рецепта

Назначение:
Для детей:
На обед
/ На ужин

На обед:
На второе
/ На закуску

На полдник
На ужин:
На горячее
/ На закуску

Неожиданные гости:
На горячее
/ На закуску

Теги:
гарнир
ужин
обед

КартофельМоцареллаЧеснокТимьянМасло сливочноеСольПерец черный

Источники

  • https://tvoi-povarenok. ru/detskoe-menyu-posle-goda.html
  • https://maminclub.kz/articles/12859-poleznye-detskie-garniry/
  • https://VseProRebenka.ru/pitanie/po-vozrastu/pitanie-rebenka-posle-goda.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/~7/
  • https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=975

В питании детей овощи используют для приготовления самостоя-тельных блюд и гарниров к мясным и рыбным блюдам.

Овощные блюда имеют высокую пищевую ценность благодаря большому содержанию в них витаминов, минеральных веществ, углеводов. Их вкусовые и красящие вещества способствуют возбуждению аппетита, клетчатка и пектиновые вещества улучшают процесс пищеварения. В блюда из овощей входят также вещества, обладающие бактерицидными и дезинфицирующими свойствами (фитонциды и дубильные вещества).

В процессе тепловой обработки изменяются внешний вид, цвет, вкус, консистенция, масса и структура овощей, понижается их пищевая ценность за счет частичной потери ряда веществ, повышается усвояемость.

В связи с этим соблюдение технологии и режимов приготовления овощных блюд в детском питании имеет особо важное значение для сохранения их пищевой ценности и внешнего вида. Вещества, содержащиеся в овощах, при тепловой обработке подвергаются следующим изменениям:

1. Водорастворимый витамин С (аскорбиновая кислота) легко разрушается. Для его сохранения овощи при варке закладывают в кипящую воду, так как при этом разлагаются ферменты, ускоряющие окисление витамина. Используемая посуда должна быть из неокисляющегося металла (лучше всего из нержавеющей стали) нужного объема. Ее обязательно закрывают крышкой, чтобы не поступал кислород воздуха, способствующий окислительным процессам. Овощи нельзя подвергать тепловой обработке дольше установленных для них сроков (табл. 6), разваривать. Овощные блюда и гарниры следует готовить по мере спроса, длительно хранить их в горячем виде не рекомендуется. Витамин С лучше сохраняется в овощах при варке на пару и жарке, чем при варке в воде.

Другие витамины при тепловой обработке мало изменяются, водорастворимые — переходят в отвар.

2. Минеральные вещества также частично теряются, переходя в отвар. Чтобы их сохранить при варке, в воду сначала добавляют соль, затем закладывают очищенные овощи. При варке неочищенных овощей, варке на пару и припускании потери минеральных веществ значительно сокращаются.

3. Крахмал при нагревании до температуры 55-70° С связывает воду, содержащуюся в овощах, и клейстеризуется. При дальнейшем нагревании до температуры выше 110° С, в процессе жарки крахмал распадается с образованием декстринов, окрашенных в светло-кремовый цвет. Этим объясняется появление румяной корочки на овощах при жарке и запекании, чему способствует также процесс карамелизации сахара, содержащегося в овощах (при нагревании сахар распадается, образуя продукты темно-коричнегово цвета).

Клетки сырых овощей соединяются веществом — протопектином, который при тепловой обработке переходит в растворимый пектин, благодаря чему нарушается межклеточная связь, размягчается ткань овощей. Этот процесс замедляется в присутствии кислоты. Устойчивость протопектина в различных овощах не одинакова. От этого зависит и время их готовности при тепловой обработке.

4. Цвет различных овощей определяется содержащимися в них красящими веществами — пигментами. В зеленых овощах при тепловой обработке хлорофилл, соединяясь с кислотами клеточного сока, превращается в вещество бурого цвета. Поэтому зеленый горошек, капусту, шпинат, стручки фасоли варят, закладывая в сильно кипящую воду, не закрывая крышкой, чтобы с паром удалились летучие кислоты и цвет овощей не изменился.

При тепловой обработке свеклы добавляют лимонную кислоту, так как пигмент антоциан, придающий красный цвет, хорошо сохраняется в кислой среде.

Картофель, капуста и другие овощи бело-кремового цвета, содержащие красящие вещества флавоны, в процессе варки (гидролиз) становятся желтыми. При использовании железной посуды овощи темнеют, так как флавоны, соединяясь с железом, окрашиваются в темный цвет.

Пигменты каратиноиды (каротин, ликопин и др.) оранжевого, желтого и красного цвета, содержащиеся в моркови, тыкве, перце, помидорах, устойчивы к тепловой обработке, сохраняют цвет, растворяются только в жире. Поэтому в процессе пассерования моркови жир окрашивается в оранжевый цвет.

5. Растворимые белки при варке переходят в отвар, свертываются, всплывая на поверхности в виде пены. (Овощные отвары, содержащие ценные вещества, используют для приготовления супов и соусов).

6. В результате потери питательных веществ и влаги при тепловой обработке масса овощей уменьшается, в зависимости от их вида, степени измельчения, способа тепловой обработки (см. табл. 6).

По тепловой обработке овощные блюда и гарниры делят на отварные, припущенные, жаренные основным способом, тушеные, запеченные.

Для детей младшего возраста овощные блюда приготавливают путем варки на пару.

§ 25. Отварные блюда и гарниры

В отварном виде используют картофель, капусту, свеклу, морковь, кукурузу, стручки зеленого горошка и фасоль.

Овощи варят в воде или на пару, в кожице или очищенными. Лучший способ — варка на пару в паровых коробках или кастрюлях с сетчатыми вкладышами, при которой потеря пищевых веществ бывает минимальной. Так можно варить картофель, тыкву, кабачки, обладающие нестойким протопектином.

Чаще овощи варят основным способом, закладывают в кипящую подсоленную воду, так, чтобы они были покрыты водой на 1-2 см (излишнее количество воды увеличивает потери питательных веществ). На 1 л воды берут 5-10 г соли. Для приготовления блюд из моркови, свеклы, зеленого горошка соль не кладут, так как она ухудшает вкус этих овощей и увеличивает время их варки. Свежезамороженные овощи, например зеленый горошек, закладывают в кипящую воду не размораживая, чтобы уменьшить потери питательных веществ.

Картофель отварной. Обработанный крупный картофель разрезают на две или четыре части, мелкий оставляют в целом виде, укладывают в котел, заливают горячей водой, добавляют соль и варят при небольшом кипении 15-30 мин, закрыв посуду крышкой. Затем отвар сливают, а посуду с готовым картофелем ставят на огонь и, встряхивая, нагревают 1-2 мин для его обсушивания.

Для лучшего сохранения качества и пищевой ценности картофель варят перед подачей, не подвергая его длительному хранению. Отварной картофель используют в качестве гарнира к блюдам из рыбы, мяса, овощей, а также подают как самостоятельное блюдо, особенно молодой картофель.

Картофель укладывают на тарелку, поливают растопленным сливочным маслом, посыпают измельченной зеленью петрушки или укропа. Можно положить свежие или соленые огурцы, помидоры, жареный лук, салат из капусты или моркови. Подают с соусами — красным, грибным, сметанным, томатным.

(Картофель 210, масло сливочное 5, зелень петрушки 5. Выход 150 * )

Картофель в молоке. Картофель нарезают средними кубиками, складывают в сотейник, заливают горячей подсоленной водой и варят до полуготовности. Сливают воду, добавляют горячее молоко, варят до готовности, вводят разведенную молоком холодную мучную пассеровку и, помешивая, доводят до кипения.

Подают на тарелке. Картофель можно полить маслом, посыпать зеленью, использовать как гарнир к мясным блюдам.

(Картофель 160, молоко 40, мука пшеничная 3, масло сливочное 5. Выход 155. )

Картофельное пюре. Обработанный картофель закладывают в кастрюлю или котел, заливают горячей водой на 1-1,5 см выше уровня продукта, добавляют соль, закрывают крышкой, доводят до кипения и варят при небольшом нагреве до готовности. Затем отвар сливают, картофель обсушивают и пропускают через протирочную машину. Небольшое количество протирают через сито. Протертый картофель соединяют с горячим молоком, чтобы масса не темнела, и растопленным сливочным маслом, хорошо перемешивают и, прогревая, взбивают до образования пышной белой массы.

Следует помнить, что отварной картофель нужно протирать в горячем виде при температуре не ниже 80° С, так как при остывании картофельные клетки, содержащие оклейстеризованный крахмал, легко разрушаются и выделяют клейстер, который делает пюре тягучим, темным и невкусным.

Картофельное пюре укладывают на тарелку, ложкой наносят рисунок, поливают маслом, посыпают зеленью. Используют как гарнир к блюдам из рыбы и мяса. Пюре как самостоятельное блюдо подают с теми же дополнительными продуктами и соусами, что и картофель отварной.

Для приготовления этого блюда можно использовать также полуфабрикат сухого картофельного пюре, изготовленного в виде крупки, хлопьев, гранул. Полуфабрикат нужно соединить с горячей жидкостью (1:4). При температуре 95-100° С за 3-5 мин крупка набухает, превращаясь в пюре.

(На 1000 г картофельного пюре: картофель 1100, молоко 300, масло сливочное 30. )

Картофельное пюре розовое. Очищенную морковь нарезают дольками и припускают до готовности в воде или молоке. Картофель варят и соединяют с припущенной морковью. Затем это блюдо приготавливают так же, как картофельное пюре. Используют его чаще всего как гарнир. При подаче поливают сливочным маслом.

Для приготовления розового картофельного пюре картофеля берут в 3-4 раза больше, чем моркови.

Свекла отварная со сметаной. Свеклу промывают и варят в кожице 1-1,5 ч, охлаждают, очищают и нарезают средними кубиками. Подготовленную свеклу складывают в сотейник, добавляют соль, сметану или сметанный соус, перемешивают и доводят до кипения. Свеклу в сметане используют в качестве гарнира к мясным блюдам, она может входить в состав сложного гарнира.

Капуста отварная. Белокочанную капусту нарезают шашками, цветную разделяют на соцветия. Воду подсаливают, доводят до кипения, закладывают капусту и варят 12-15 мин. Чтобы сохранить цвет капусты, посуду не закрывают крышкой.

Отварную капусту вынимают из отвара шумовкой, перекладывают в тарелки, поливают растопленным маслом или молочным соусом. Белокочанную капусту можно посыпать рублеными вареными яйцами и укропом.

Отварную капусту используют как самостоятельное блюдо, а также как простой или сложный гарнир к блюдам из мяса.

Для детей старшего возраста белокочанную капусту можно варить разрезанной на крупные дольки, цветную — в целом виде, не разделяя на соцветия, а затем порционировать.

Отварную капусту не следует хранить в отваре более 15 мин, так как разрушается витамин С, ухудшается вкус и внешний вид блюда.

(Капуста 300, сливочное масло 10, яйца ¼, укроп 3. Выход 210. )

Зеленый горошек отварной. Свежий зеленый горошек вынимают из стручков, свежемороженый освобождают от упаковки, закладывают в кипящую воду и варят 10 мин при бурном кипении, не закрывая крышкой, чтобы не изменился его цвет. Отварной горошек перекладывают в дуршлаг, дают стечь отвару, добавляют молочный соус средней густоты или сливочное масло, соль, сахар и доводят До кипения.

Горошек используют в качестве гарнира к блюдам из рыбы, мяса и птицы. Он является составной частью сложного гарнира для многих блюд. При подаче в качестве самостоятельного блюда зеленый горошек укладывают на тарелку, а сверху помещают гренки из белого хлеба.

Чтобы приготовить гренки, черствый пшеничный хлеб зачищают от корок, нарезают квадратиками, треугольниками или придают ему Форму с помощью фигурных формочек. Из молока, сырых яиц и сахара приготавливают сладкий льезон, в котором смачивают кусочки хлеба, и обжаривают их на сливочном масле с двух сторон.

Пюре из цветной капусты. Обработанную цветную капусту разделяют на соцветия, закладывают в кипящую подсоленную воду и варят 10-15 мин, затем откидывают на дуршлаг или сито и дают стечь отвару. Отварную капусту протирают через протирочную машину. Приготавливают молочный соус средней густоты, соединиют с протертой капустой, добавляют сливочное масло, перемешивают, доводят до кипения.

Пюре из цветной капусты используют как самостоятельное блюдо или как гарнир к блюдам из мяса. Рекомендуется для питания детей младшего возраста.

(Капуста цветная 330, масло сливочное 10, мука пшеничная 5, молоко 50. Выход 200. )

Суфле из сырой моркови и яблок. Сырую морковь шинкуют тонкой соломкой или натирают на терке. Яблоки очищают от кожицы и семян, мелко шинкуют. Желтки сырых яиц отделяют от белков, растирают с сахаром, белки взбивают в пышную пену. Морковь соединяют с яблоками, перемешивают, добавляют молоко или сметану, желтки с сахаром, манную крупу и соль. Массу размешивают, вводят взбитые белки и вновь осторожно перемешивают. Формочки смазывают маслом, наполняют приготовленной массой, ставят на водяную баню, закрывают крышкой и нагревают 30-35 мин (рис. 12).

Перед подачей суфле немного охлаждают, вынимают из формочек, укладывают на тарелки (1 шт. на порцию) и поливают маслом или сметанным соусом.

Суфле можно также запечь.

(Морковь 175, яблоки 40, молоко или сметана 30, крупа манная 15, яйца ¼, сахар 5, масло сливочное 5. Выход 195. )

Пудинг из моркови и рисовой крупы. Варят рассыпчатую рисовую кашу. Морковь мелко нарезают и припускают в небольшом количестве молока до мягкой консистенции, затем протирают и соединяют с кашей. В массу добавляют сливочное масло, желтки сырых яиц, растертые с сахаром, тщательно перемешивают, потом добавляют взбитые белки и осторожно перемешивают, чтобы белки не осели. Выкладывают в форму или сотейник, смазанный маслом, и варят на пару до готовности. Подают пудинг, нарезав на куски, с маслом или сладким соусом.

Пудинг из цветной капусты. Обработанную цветную капусту разделяют на соцветия, закладывают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Отварную капусту откидывают на дуршлаг.

Пшеничный хлеб зачищают от корок, нарезают мелкими кубиками, складывают в посуду, заливают молоком и оставляют для набухания, затем соединяют с капустой и пропускают через мясо рубку с частой решеткой или через протирочную машину.

Белки яиц отделяют от желтков и взбивают. В капустную массу добавляют яичные желтки, муку, соль и все размешивают. Затем в полученную смесь вводят взбитые белки, массу осторожно перемешивают, выкладывают в формочку, смазанную маслом, и 25- 30 мин варят на водяной бане, закрыв крышкой.

При подаче пудинг вынимают из формы, укладывают на тарелку, поливают маслом или молочным соусом.

§ 26. Припущенные блюда и гарниры

Овощи припускают в воде, молоке или бульоне (на 1 кг овощей 300 г жидкости). Их нарезают кубиками, дольками, шашками и укладывают в сотейник или кастрюлю слоем 20 см, плотно закрывают крышкой. Без жидкости, в собственном соку, припускают кабачки, тыкву, помидоры, укладывают их в посуду, смазанную маслом, слоем 15 см. Процесс припускания дает возможность сохранить в овощах большее количество питательных веществ, чем варка.

Припущенные овощи отпускают со сливочным маслом, молочным или сметанным соусом, овощным отваром.

Шпинат с яйцом и гренками. Листья шпината обрабатывают, промывают, складывают в сотейник, добавляют горячую воду и припускают, не закрывая крышкой, 10 мин, затем протирают. Полученное пюре соединяют с солью, сахаром, сливочным маслом и прогревают 2-3 мин, помешивая. Приготавливают молочный соус средней густоты. Яйца варят вкрутую, охлаждают, мелко рубят. Затем пюре из шпината соединяют с молочным соусом и доводят до кипения.

Отдельно приготавливают гренки из белого хлеба, смачивают их в льезоне и обжаривают на сливочном масле.

При подаче в тарелку горкой укладывают шпинат, посыпают его рублеными яйцами, вокруг помещают гренки. Можно также положить на блюдо сверху яйцо, сваренное в мешочек.

Морковь в молочном соусе. Морковь нарезают средними кубиками, дольками или брусочками, складывают в сотейник, добавляют воду (на 1 кг овощей 200 г воды), сливочное масло, доводят до кипения и припускают при небольшом нагреве до готовности. Во время припускания посуда должна быть плотно закрыта крышкой. Припущенную морковь соединяют с солью, сахаром и молочным соусом средней густоты, перемешивают и доводят до кипения.

При подаче морковь укладывают в тарелку, поливают маслом. Отдельно можно подать гренки из белого хлеба.

Морковь в молочном соусе используют как гарнир (простой или составная часть сложного) к блюдам из мяса и птицы.

(Морковь 175, масло сливочное 10, мука пшеничная 5, молоко 75, сахар 5. Выход 190. )

Зеленый горошек в молочном соусе. Консервированный зеленый горошек припускают в собственном соку, добавляют молочный соус средней густоты, доводят до кипения, заправляют сливочным маслом.

Используют и отпускают так же, как морковь в молочном соусе.

Морковь с зеленым горошком в молочном соусе. Морковь нарезают мелкими кубиками, припускают в небольшом количестве воды, добавив сливочное масло, сахар и соль. Консервированный зеленый горошек припускают в собственном соку, соединяют с морковью, заправляют молочным соусом, перемешивают и прогревают 2-3 мин.

При подаче морковь с горошком выкладывают на тарелку или глубокое блюдо, поливают маслом. По бокам можно положить гренки из пшеничного хлеба.

Овощи в молочном соусе. Белокочанную капусту нарезают шашками, цветную разделяют на соцветия. Картофель, морковь, кабачки, тыкву, репу нарезают кубиками, стручки зеленой фасоли зачищают от прожилок и нарезают поперек на 3-4 части. Цветную капусту, картофель, стручки фасоли варят. Зеленый горошек прогревают в собственном соку. Остальные овощи припускают. Все овощи подвергают тепловой обработке отдельно, затем соединяют, складывают в посуду с молочным соусом, добавляют соль и сахар, осторожно перемешивают, доводят до кипения.

При подаче овощи выкладывают в тарелку горкой и поливают сливочным маслом. Блюдо можно подать с гренками, посыпать зеленью. Состав овощей может быть дополнен консервированной кукурузой, капустой кольраби или брюссельской. Обычно в блюдо входит не менее четырех видов овощей.

(Картофель 70, капуста цветная 40, кабачки 45, морковь 50, зеленый горошек консервированный 20, зеленая фасоль в стручках 30, масло сливочное 10, молоко 70, мука пшеничная 5, сахар 5, зелень петрушки 7. Выход 205. )

Пюре из моркови. Очищенную морковь нарезают небольшими кусочками, складывают в сотейник и припускают в небольшом количестве воды до мягкого состояния. Припущенную морковь пропускают через протирочную машину. Приготавливают молочный соус средней густоты и соединяют с морковным пюре, добавляют сахар, прогревают 2-3 мин.

При подаче в пюре кладут растопленное сливочное масло. К блюду можно подать гренки (50 г на порцию).

(Морковь 200, масло сливочное 10, молоко 75, мука пшеничная 5, сахар 5. Выход 205. )

Пюре из кабачков. Кабачки очищают, удаляют сердцевину с семенами, нарезают крупными кубиками, складывают в сотейник, добавляют соль, сливочное масло, закрывают крышкой и припускают в собственном соку 15-20 мин. Готовые кабачки слегка охлаждают, пропускают через протирочную машину, соединяют с молочным соусом и проваривают 3-5 мин.

При подаче пюре укладывают в тарелку или глубокое блюдце и поливают маслом, отдельно можно подать гренки. Пюре используют также как гарнир.

Тыква в молоке. Обработанную тыкву нарезают крупными кубиками, складывают в посуду, добавляют сливочное масло, соль, доводят до кипения, закрывают крышкой и припускают при небольшом нагреве до полуготовности. Затем добавляют молоко, сахар и продолжают припускать до полной готовности. Припущенную тыкву заправляют сливочным маслом, подают как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

(Тыква 240, масло сливочное 10, молоко 40, сахар 5. Выход 150. )

Капуста белокочанная припущенная с маслом. Капусту нарезают соломкой или шашками, укладывают в посуду слоем 10-15 см, добавляют воду или бульон, соль, сливочное масло, закрывают крышкой и припускают до мягкой консистенции.

При подаче капусту укладывают в тарелку, поливают маслом, молочным или сметанным соусом, посыпают рубленой зеленью. Припущенную капусту используют также как гарнир к блюдам из мяса или рыбы.

Каша из тыквы. Тыкву приготавливают так же, как белокочанную капусту, но вместе с молоком добавляют манную крупу и варят при помешивании 12-15 мин, затем вводят сахар и масло. Манную крупу можно заменить рисовой или пшенной. Подают как самостоятельное блюдо.

§ 27. Жареные блюда и гарниры

Жареные овощи используют как основные блюда или как гарниры к мясным и рыбным блюдам в питании детей старшего дошкольного возраста. Сырыми жарят картофель и кабачки, предварительно сваренными — картофель, капусту, свеклу, морковь. Последние из перечисленных овощей содержат устойчивый протопектин, поэтому их нужно сначала сварить. Чаще блюда приготавливают из измельченной овощной массы, прошедшей предварительную тепловую обработку и сформованной в виде котлет, зраз, крокет.

Овощи жарят при температуре 120-140° С, можно дожаривать их в жарочном шкафу.

Картофель жареный. Очищенный сырой картофель нарезают ломтиками, брусочками, кубиками, дольками или кружочками, спо-ласкивают холодной водой, чтобы в процессе жарки он не слипался, и слегка обсушивают, чтобы не происходило разбрызгивания жира.

Противень или сковороду разогревают, добавляют растительное, топленое или сливочное масло, выкладывают картофель слоем не более 5 см и жарят его, осторожно помешивая, чтобы сохранить форму. При появлении румяной корочки картофель снимают с плиты, ставят на 5 мин в жарочный шкаф и доводят до полной готовности. Солить картофель нужно после появления на его поверхности едва заметной корочки, чтобы при жарке из него меньше выделялось влаги. После жарки масса картофеля уменьшается на 30%.

Жареный картофель используют в качестве гарнира к блюдам из рыбы, мяса, птицы, овощей. Его можно подать также как самостоятельное блюдо со свежими или солеными огурцами, помидорами, салатом из капусты. При подаче картофель выкладывают на тарелку горкой, поливают сливочным маслом, посыпают зеленью.

(Картофель 200, масло растительное 10. Выход 100. )

Картофель жареный (из отварного). Промытый картофель варят в кожице, охлаждают, очищают, нарезают ломтиками или кружочками, жарят на разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом. Отварной картофель нужно укладывать на сковороду тонким слоем, так как он быстро деформируется. В процессе жарки картофель посыпают солью, готовность его определяют по наличию подрумяненной корочки.

Жареный картофель используют чаще как гарнир к блюдам из жареного и запеченного мяса и рыбы.

Кабачки жареные. Кабачки очищают от кожицы и зерен, нарезают ломтиками или кружочками толщиной до 1 см, панируют в подсоленной муке или сухарях, укладывают на предварительно нагретую сковороду или противень, обжаривают на сливочном или растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки. Можно дожарить кабачки в жарочном шкафу.

При подаче кабачки укладывают на тарелку, поливают маслом, сметанным или молочным соусом, посыпают укропом. Можно подать их с гарниром в виде отварного или жареного картофеля. Кроме того, жареные кабачки используют как гарнир к блюдам из рыбы и мяса.

Капуста цветная жареная. Обработанный кочан цветной капусты закладывают в кипящую подсоленную воду, варят 20 мин, перекладывают в дуршлаг, дают стечь отвару. Отварную капусту немного охлаждают, делят на порции, панируют в молотых сухарях и обжаривают со всех сторон на сковороде со сливочным маслом до образования корочки золотистого цвета.

При отпуске капусту укладывают на тарелку, поливают растопленным маслом.

Шницель из капусты. Белокочанную капусту обрабатывают, из целых кочанов вырезают кочерыжки. Подготовленную капусту закладывают в кипящую подсоленную воду, варят 15-25 мин, вынимают, охлаждают, разделяют на отдельные листья и отбивают или срезают их утолщенные части. Каждый шницель формуют из двух листьев капусты: листья складывают вместе, края их загибают внутрь и придают изделию овальную форму. Сформованный шницель панируют в муке, смачивают в сыром яйце, обваливают в молотых сухарях. Затем укладывают его на разогретую с маслом сковороду, жарят основным способом с двух сторон, ставят в жарочный шкаф и доводят до готовности.

При подаче шницель укладывают на тарелку, поливают маслом, молочным или сметанным соусом.

(Капуста белокочанная 225, мука пшеничная 5, яйца 1/8, сухари молотые 8, масло сливочное 10. Выход 155. )

Котлеты картофельные. Процесс приготовления этого блюда включает несколько операций: приготовление картофельной массы; формование котлет; тепловую обработку полуфабриката; подачу блюда.

Для приготовления картофельной массы обработанный картофель закладывают в горячую подсоленную воду и варят, отвар сливают, а готовый картофель обсушивают, в горячем виде пропускают через протирочную машину, охлаждают до 50° С, вводят сырые яйца, перемешивают. Полученную картофельную массу развешивают на порции, не допуская переохлаждения, придают изделиям форму котлет и панируют их в молотых сухарях или муке.

Затем котлеты укладывают на разогретый противень с растительным маслом и обжаривают с двух сторон основным способом до образования легкой румяной корочки. После этого котлеты помещают в жарочный шкаф и дожаривают в течение 5-7 мин, чтобы они прогрелись внутри, до появления воздушных пузырьков на поверхности.

Потери массы картофельных котлет и других полуфабрикатов при жарке, тушении и запекании приведены в табл. 7.

При подаче котлеты (1-2 шт. на порцию) укладывают на тарелку, поливают сливочным маслом или соусом — грибным, сметанным, томатным.

Картофельные котлеты поступают также в виде готового замо-роженного полуфабриката. В этом случае котлеты жарят, не размо-раживая, укладывая на хорошо разогретый противень с жиром. Картофельную массу можно также получить из сухого полуфабриката картофельной крупки и использовать ее для приготовления котлет, зраз, запеканок, рулета и других изделий.

(Картофель 130, яйца ¼, масло растительное 6, мука пшеничная 4, соус грибной 30. Выход 100/30. )

Зразы картофельные. Процесс приготовления зраз состоит из подготовки фарша, картофельной массы, формования, тепловой обработки изделий, подачи блюда.

Для получения фарша репчатый лук мелко рубят, пассеруют, охлаждают, яйца варят вкрутую, очищают, мелко рубят, соединяют с луком, добавляют соль и зелень петрушки. Морковь нарезают соломкой, припускают в воде с добавлением сливочного масла, соединяют с пассерованным репчатым луком, яйцами, солью, зеленью. В фарш можно добавить припущенную капусту.

Картофельную массу приготавливают так же, как для картофельных котлет, развешивают на порции, раскладывают в виде лепешек, на них помещают фарш. Зразы формуют в виде кирпичиков с овальными краями, панируют в сухарях или муке. Жарят их так же, как картофельные котлеты. Чтобы изделия были более плотными, в картофельную массу котлет и зраз можно добавить муку.

При подаче зразы (1-2 шт. на порцию) укладывают на тарелку, поливают маслом или соусами — сметанным, томатным.

(Картофель 200, морковь 50, капуста белокочанная 25, лук репчатый 15, зелень петрушки 5, мука пшеничная 15, яйца ¼, масло сливочное 10. Выход 215. )

Котлеты морковные. Очищенную морковь нарезают на куски произвольной формы, припускают в воде до мягкого состояния, протирают, соединяют с молоком, сливочным маслом, добавляют соль, сахар, манную крупу и проваривают, помешивая, 5-7 мин при небольшом нагреве до образования однородной массы. Затем полученную массу охлаждают до 50° С, вводят в нее сырые яйца, перемешивают. Из приготовленной массы формуют котлеты, панируют их в муке или молотых сухарях, жарят основным способом и доводят до готовности в жарочном шкафу.

В морковную массу можно добавить творог, густой молочный соус или готовую вязкую манную кашу (вместо манной крупы).

Морковные котлеты (2 шт. на порцию) отпускают с маслом, молочным или сметанным соусом.

(Морковь 150, молоко 30, сахар 3, крупа манная 9, яйца 1/3, сухари молотые 8, масло растительное 15, масло сливочное 5. Выход 155. )

Зразы морковные с рисовой крупой и яйцом. Очищенную морковь нарезают кусочками, складывают в посуду, добавляют воду и припускают до мягкого состояния. Затем ее пропускают через протирочную машину, соединяют с молоком, добавляют сливочное масло, соль, сахар. Полученную массу размешивают, доводят до кипения, всыпают манную крупу и варят 5-10 мин, помешивая. Готовую массу охлаждают, соединяют с сырыми яйцами.

Для получения фарша вареный рис соединяют с рублеными яйцами, зеленью петрушки и солью, перемешивают. Морковные зразы формуют так же, как картофельные, и панируют в молотых сухарях. Жарят и отпускают их так же, как морковные котлеты.

(Морковь 190, молоко 40, крупа манная 15, крупа рисовая 10, яйца 1/3, масло сливочное 10, сахар 5, сухари 15, зелень петрушки 7. Выход 215. )

Котлеты капустные. Белокочанную капусту нарезают соломкой, помещают в посуду, добавляют молоко и припускают, закрыв крышкой. Далее капустные котлеты приготавливают и отпускают так же, как морковные.

Котлеты из капусты можно приготовить с добавлением яблок.

(Капуста 213, молоко 40, крупа манная 20, яйца 1/5, масло сливочное 10, сухари 12, сахар 4. Выход 155. )

Крокеты из капусты. Капусту, шинкованную соломкой, припускают в молоке до мягкого состояния, добавляют очищенные и нарезанные соломкой свежие яблоки, вводят манную крупу, соль, проваривают, помешивая, 5-10 мин. Полученную массу охлаждают до 50° С, добавляют сырые яйца и перемешивают. Затем формуют крокеты в виде шариков, панируют их в яйце и сухарях. Крокеты укладывают на разогретый противень с маслом, обжаривают со всех сторон, до появления золотистой корочки, ставят в жарочный шкаф и дожаривают в течение 5-7 мин.

Крокеты из капусты можно приготавливать с добавлением моркови, вареного риса, изюма, рубленых яиц.

При подаче крокеты (2-4 шт. на порцию) укладывают на тарелку, поливают сливочным маслом, сметанным или молочным соусом.

Оладьи из картофеля. Обработанный сырой картофель натирают на терке, соединяют с кефиром, желтками яиц, солью и мукой. В замешанное тесто добавляют взбитые белки, осторожно перемешивают и выпекают оладьи на сковороде, разогретой с маслом. Оладьи можно поставить в жарочный шкаф на 3-5 мин и довести до готовности. Отпускают (2-4 шт. на порцию) со сметаной, маслом или грибным соусом.

(Картофель 80, кефир 10, мука пшеничная 10, яйца ¼, масло растительное сметана 10. Выход 100. )

Оладьи из кабачков. Кабачки очищают от кожицы, удаляют сердцевину, пропускают через мясорубку, соединяют с молоком, яичными желтками, солью, сахаром и пшеничной мукой и замешивают тесто. Затем в тесто вводят взбитые белки и осторожно перемешивают его.

На разогретую сковороду с растопленным маслом ложкой выкладывают тесто и жарят оладьи с двух сторон до появления легкой поджаристой корочки.

При отпуске горячие оладьи (2-4 шт. на порцию) укладывают на тарелку, поливают сливочным маслом или сметанным соусом.

(Кабачки 140, мука пшеничная 10, яйца 1/5, масло сливочное 10, молоко 10, сахар 3. Выход 105. )

Так же приготавливают оладьи из тыквы и моркови, но морковь предварительно припускают в молоке.

Котлеты из свеклы. Свеклу варят в кожице, охлаждают, очищают, пропускают через протирочную машину. Свекольное пюре помещают в посуду, добавляют молоко, доводят до кипения. Затем всыпают манную крупу и, помешивая, проваривают пюре до набухания. Полученную массу соединяют с солью, сахаром, охлаждают до 50° С, добавляют сырые яйца, перемешивают. Из нее формуют котлеты или биточки, панируют их в молотых сухарях, жарят и отпускают, как морковные котлеты.

Свекольные котлеты можно приготовить с добавлением творога, яблок, изюма.

§ 28. Тушеные блюда и гарниры

Овощи тушат в воде, бульоне, молоке, сметане или соусе. В процессе тушения добавляют сливочное масло, томат, пассерованные коренья, свежие или сушеные фрукты, ягоды, лавровый лист. Перед тушением овощи можно припустить или обжарить до полуготовности. Тушить их нужно при слабом кипении в плотно закрытой

В питании детей тушеным блюдам отводят сравнительно небольшое место, так как при тушении теряется большая часть витамина С, содержащегося в овощах.

Свекла, тушенная в сметане. Свеклу варят в кожице, охлаждают, очищают, нарезают средними кубиками или соломкой, складывают в сотейник, добавляют сливочное масло и прогревают при помешивании 3-5 мин. Затем в свеклу добавляют сметану или сметанный соус, соль, сахар и тушат еще 10-15 мин при небольшом нагреве. Свеклу можно приготовить также с добавлением пассерованного лука.

Тушеную свеклу используют в качестве гарнира к блюдам из мяса или посыпают зеленью и подают как самостоятельное блюДо.

Морковь, тушенная с черносливом. Чернослив промывают, зама-чивают в кипяченой воде до набухания, вынимают из настоя, удаляют косточки. Морковь нарезают дольками или средними кубиками, припускают в небольшом количестве воды до полуготовности, вводят чернослив вместе с настоем, сливочное масло, сахар и тушат посуде с закрытой крышкой 10-15 мин.

Готовую морковь укладывают в тарелку, поливают маслом. Вместо сахара в морковь можно положить мед.

(Морковь 260, масло сливочное 10, чернослив 33, сахар 5. Выход 200. )

Морковь, тушенная в сметане. Морковь нарезают дольками, средними кубиками или брусочками, припускают в воде или молоке до полуготовности. Далее это блюдо приготавливают и отпускают так же, как свеклу, тушенную в сметане.

Капуста тушеная. Белокочанную капусту шинкуют соломкой, вкладывают в котел слоем 20-30 см, добавляют бульон или воду, сливочное масло и тушат, закрыв крышкой, 20 мин. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезают соломкой, пассеруют, добавляют томатное пюре или мелко нарезанные помидоры. Капусту соединяют с овощами, вводят соль, сахар, лавровый лист и продолжают тушить до готовности.

Приготавливают белую сухую пассеровку, охлаждают, разводят бульоном. Капусту с овощами заправляют пассеровкой, перемешивают и тушат еще 3-5 мин. Чтобы придать капусте кисловатый привкус, в нее можно добавить при тушении лимонную кислоту или кусочки ревеня.

Это блюдо приготавливают также из квашеной капусты.

При подаче капусту укладывают в тарелку, поливают сливочным маслом, посыпают рубленой зеленью петрушки или укропа. Тушеную капусту используют и как гарнир к блюдам из мяса и птицы.

(Капуста свежая 188 или квашеная 182, масло сливочное 8, морковь 9, лук репчатый 14, петрушка 5, томатное пюре 15, мука пшеничная 3, сахар 4. Выход 150. )

Картофель тушеный. Картофель нарезают кубиками или дольками, обжаривают до полуготовности. Репчатый лук нарезают мелкими кубиками, пассеруют на сливочном масле, добавляют томатное пюре или помидоры, нарезанные кубиками, и пассеруют еще 5 мин. Картофель соединяют с луком, добавляют бульон, лавровый лист, соль и тушат 10-15 мин. Вместо бульона можно использовать воду и соусы. Картофель тушат также с добавлением моркови, зеленого горошка, чернослива и изюма.

При подаче картофель укладывают в тарелку горкой и посыпают рубленой зеленью петрушки или укропа.

(Картофель 265, лук репчатый 30, томатное пюре 10, масло сливочное 5, зелень петрушки 5. Выход 200. )

Рагу из овощей. Белокочанную капусту нарезают шашками, цветную разбирают на отдельные соцветия. Морковь, тыкву, картофель, кабачки нарезают кубиками или дольками. Капусту варят до готовности, картофель — до полуготовности. Зеленый консервированный горошек припускают в собственном соку, морковь — в небольшом количестве воды. После этого в подготовленную посуду закладывают тыкву и кабачки, добавляют сливочное масло и припускают овощи в собственном соку 10 мин, затем вводят морковь, картофель, сметанный соус и тушат еще 10 мин. В полученное рагу закладывают капусту, зеленый горошек, соль, нарезанные листья шпината или салата и тушат 3-5 мин.

При подаче рагу укладывают в тарелку в виде горки, поливают растопленным сливочным маслом и посыпают зеленью. Вместо сме-танного соуса используют также красный или томатный. Можно коренья и лук предварительно пассеровать, картофель обжаривать, вводить чеснок.

§ 29. Запеченные блюда

К запеченным блюдам относятся запеканки, рулеты, пудинги, суфле и др. Для приготовления этих блюд овощи вначале подвергают всевозможным видам тепловой обработки, затем запекают в соусах, сметане или масле в течение 15 мин при температуре 250° С до появления на их поверхности мягкой подрумяненной корочки и уплотнения массы, определяемого путем прокола. При запекании изделия должны прогреться внутри до температуры 80° С.

Запеканка картофельная. Процесс приготовления этого блюдя состоит из получения фарша, подготовки картофельной массы, формования, тепловой обработки изделия.

Фарш приготавливают так: варят рисовую крупу в большом количестве воды, мелко рубят сваренные вкрутую яйца, репчатый лук и зелень петрушки. Лук пассеруют, соединяют с яйцами, отварным рисом, зеленью, перемешивают. Вместо крупы можно добавить отварные грибы.

Картофельную массу приготавливают так же, как для котлет, разрешается добавлять в нее небольшое количество молока.

На противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, выкла-дывают половину картофельной массы ровным слоем 1,5-2 см, а на нее — фарш. Сверху фарш закрывают таким же слоем массы. Выровненную поверхность запеканки смазывают сметаной или сырым яйцом, наносят рисунок. Затем запеканку ставят в жарочный шкаф и запекают при температуре 230-250° С до появления на поверхности мягкой подрумяненной корочки. Готовую запеканку слегка охлаждают, нарезают на порционные куски. Запеканку можно приготовить из одной картофельной массы без фарша.

При подаче кусок запеканки укладывают на тарелку, поливают слом, сметанным или красным соусом.

(Картофель 213, молоко 30, яйца ¼, крупа рисовая 15, лук репчатый 12, зелень петрушки 5, масло сливочное 5, сметана 5. Выход 200. )

Запеканка из моркови с яблоками и рисовой крупой. Крупу варят в большом количестве воды, жидкость сливают, крупу заправляют сливочным маслом. Яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой. Морковь шинкуют и припускают в небольшом количестве молока. Сырые яйца растирают с сахаром и разводят молоком — получается сладкий льезон.

Припущенную морковь соединяют с отварным рисом, яблоками и льезоном, перемешивают, выкладывают на противень, смазанный маслом. Сверху запеканку смачивают льезоном. Запекают ее так же, как картофельную запеканку.

Отпускают запеканку (1 кусок на порцию) с маслом или сметанным соусом.

(Морковь 130, молоко 40, яблоки 50, крупа рисовая 20, сахар 10, масло сливочное 10, яйца ¼, сметана 5. Выход 205. )

Для капустной запеканки массу приготавливают так же, как для котлет.

Кабачки, запеченные в сметане. У очищенных кабачков удаляют мякоть с семенами, затем их нарезают ломтиками или кубиками и обжаривают, посыпав солью.

Приготавливают сметанный соус средней густоты. Жареные кабачки укладывают на противень, смазанный маслом, поливают сметанным соусом и запекают в жарочном шкафу до появления на поверхности легкой золотистой корочки и загустения соуса.

При подаче кабачки вместе с соусом укладывают на тарелку, посыпают рубленой зеленью петрушки.

(Кабачки 315, масло сливочное 10, мука пшеничная 5, сметана 20, зелень петрушки 5. Выход 190. )

Рулет из картофеля. Картофельную массу приготавливают так же, как для картофельных котлет (можно с добавлением муки). Затем делают фарш: яйца варят вкрутую, очищают, мелко рубят. Цветную капусту разделяют на соцветия, отваривают. Зелень петрушки мелко рубят. Консервированный зеленый горошек припускают в собственном соку и откидывают на дуршлаг. Подготовленную цветную капусту соединяют с горошком, добавляют сливочное масло, измельченные яйца и зелень, полученную смесь перемешивают.

Картофельную массу выкладывают на смоченную салфетку в виде прямоугольного пласта толщиной 1,5-2 см. Вдоль середины картофельной массы помещают фарш. С помощью полотенца соединяют края рулета, придают ему форму, осторожно перекладывают его швом вниз на противень, смазанный маслом. Поверхность рулета смазывают сырым яйцом или сметаной, посыпают тертым сыром или сухарями, прокалывают в середине в нескольких местах, чтобы при запекании рулет не деформировался, поливают сливочным маслом и ставят в разогретый жарочный шкаф. Рулет запекают так же, как картофельную запеканку.

При подаче рулет нарезают поперек на удлиненные куски толщиной 2-2,5 см, укладывают на тарелку (1-2 куска), поливают маслом, соусом — сметанным, томатным и др.

Можно приготавливать рулет с фаршем из пассерованного лука и моркови с добавлением яиц или белокочанной капусты и моркови.

(Картофель 213, цветная капуста 80, зеленый горошек 10, зелень петрушки 5, сливочное масло 10, яйца 1/3, мука пшеничная 5, сыр голландский 5. Выход 200. )

Рулет из капусты. Массу для рулета приготавливают так же, как для капустных котлет. Для фарша рисовую крупу варят в большом количестве воды, откидывают на дуршлаг. Морковь нарезают мелкими кубиками, припускают в воде или молоке, заправляют солью и сахаром. Изюм без косточек промывают и выдерживают в воде для набухания. Морковь, отварной рис и изюм соединяют, перемешивают, заправляют сливочным маслом.

Рулет из свеклы. Свеклу варят в кожице, очищают, пропускают через мясорубку, складывают в сотейник, добавляют молоко. Полученную массу нагревают до кипения, вводят в нее постепенно манную крупу и проваривают при помешивании 7-10 мин. Затем ее охлаждают до 50° С, добавляют сырые яйца и перемешивают.

В качестве фарша используют или варенье, или свежие яблоки с творогом, или отварной рис с изюмом.

Рулет из свеклы формуют и запекают так же, как из картофеля. При подаче поливают сливочным маслом.

Пудинг из тыквы и яблок. Яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают тонкими ломтиками, а обработанную тыкву — средними кубиками. Желтки яиц отделяют от белков и растирают с сахаром.

Тыкву складывают в посуду и припускают в собственном соку до полуготовности, затем добавляют молоко, доводят до кипения, вводят яблоки и смесь припускают до мягкого состояния. После этого в нее вводят манную крупу, помешивая, проваривают массу 5-7 мин при небольшом нагреве, охлаждают до 50-60° С. Затем вводят соль, желтки яиц, растертые с сахаром, и все перемешивают. Белки взбивают до образования пышной устойчивой пены, соединяют с овощной массой и осторожно перемешивают, чтобы они не осели. Пудинг выкладывают на смазанный маслом противень, заполняя посуду на ¾ высоты, поливают маслом, запекают в жарочном шкафу, до появления на поверхности пудинга небольшой подсохшей корочки.

Пудинг приготавливают также из кабачков, цветной капусты, моркови и других овощей.

При подаче слегка остывший пудинг нарезают на куски (1 на порцию), поливают маслом, сметанным или молочным соусом.

(Тыква 155, яблоки 65, молоко 40, манная крупа 20, яйца ¼, масло сливочное 10, сахар 10. Выход 200/5. )

Суфле из свеклы. Свеклу варят в кожице, охлаждают, очищают, протирают или пропускают через мясорубку. Приготавливают молочный соус средней густоты. Желтки сырых яиц отделяют от белков, растирают с сахаром, белки взбивают в пышную пену. Свеклу соединяют с соусом и желтками, перемешивают, вводят белки и еще раз осторожно размешивают массу.

Суфле выкладывают в смазанные маслом формочки или на противень и запекают в жарочном шкафу или варят на пару (в пароварочной коробке или на водяной бане). Готовое слегка охлажденное суфле вынимают или разрезают на порционные куски, укладывают на тарелку (1 шт. или 1 кусок), поливают маслом или молочным соусом.

Суфле приготавливают также из отдельных видов других овощей (моркови, кабачков, тыквы) или из смеси нескольких овощей.

(Свекла 200, молоко 70, масло сливочное 10, яйца ¼, мука пшеничная 10, сахар 5. Выход 200/5. )

Капуста, запеченная под молочным соусом. Белокочанную капусту нарезают шашками, цветную разделяют на отдельные соцветия, закладывают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности, затем помещают в дуршлаг, чтобы стек отвар.

Приготавливают молочный соус средней густоты и соединяют его с капустой, перемешивают. Полученную смесь ровным слоем укладывают на смазанный маслом противень, сверху посыпают тертым сыром, поливают сливочным маслом и запекают в жарочном шкафу до загустения соуса и появления легкой подсохшей корочки.

При подаче капусту делят на порционные куски, укладывают на тарелку, поливают маслом или молочным соусом. Капусту можно запечь и отпустить в порционных сковородах.

Голубцы. Процесс приготовления голубцов состоит из подготовки капусты, приготовления фарша, формования полуфабрикатов, тепловой обработки, подачи.

Из целого кочана капусты удаляют кочерыжки. Затем кочан варят в подсоленной воде, охлаждают, разделяют на листья, их утолщенную часть отбивают или срезают.

Фарш приготавливают или из одних овощей, или из овощей, или из овощей с крупами (рисовой, гречневой). Для этого яйца варят вкрутую и шинкуют, овощи мелко рубят или нарезают соломкой. Затем пассеруют лук, припускают морковь, соединяют с яйцами, добавляют измельченную зелень петрушки или шпинат, соль. Фарш приготавливают и без лука.

Возможен и другой вариант начинки для голубцов: варят рисовую рассыпчатую кашу и соединяют ее с овощным фаршем. В него можно ввести яйцо в сыром виде. Чтобы приготовить фарш с гречневой крупой, варят гречневую рассыпчатую кашу и соединяют ее с пассерованным репчатым луком и рублеными яйцами.

Любой фарш укладывают на подготовленные капустные листья и завертывают их края, придавая изделиям прямоугольную форму. Полуфабрикаты голубцов укладывают на разогретый противень с маслом, обжаривают с двух сторон до появления легкой корочки, заливают сметанным соусом, поливают маслом и запекают в жарочном шкафу при температуре 220-240° С в течение 15-20 мин.

При подаче голубцы укладывают на тарелку (2 шт. на порцию), поливают сметанным соусом, посыпают зеленью.

Голубцы тушат также в сметанном соусе с томатом, не обжаривая.

(Капуста белокочанная 180, морковь 50, лук репчатый 15, зелень петрушки 7, крупа рисовая 25, яйца ¼, мука пшеничная 5, масло сливочное 10, сметана 15. Выход 200. )

Кабачки фаршированные. Подготовленные к фаршированию кабачки закладывают в кипящую подсоленную воду и варят 3-5 мин, затем вынимают из воды, охлаждают и наполняют фаршем.

Фарш состоит из отварного риса, соединенного с пассерованным репчатым луком, рубленой зеленью петрушки, сырыми или отварными яйцами. Можно добавить припущенную морковь. Так же приготавливают фарш без отварного риса, но с добавлением отварной белокочанной или цветной капусты.

Противень смазывают маслом, посыпают сухарями, на него укладывают кабачки, заливают их сметанным соусом или соусом сметанным с томатом, посыпают тертым сыром, поливают маслом. Кабачки запекают в жарочном шкафу до загустения соуса и появления на их поверхности легкой подсохшей корочки.

При подаче кабачки (1-2 шт. на порцию) укладывают на тарелку, поливают соусом, с которым их запекали, или маслом, посыпают рубленой зеленью.

Помидоры фаршированные. Спелые, но твердые помидоры среднего размера подготавливают к фаршированию.

Для фарша варят рассыпчатый рис, пассеруют рубленый лук, мелко режут петрушку. Рис заправляют сырыми яйцами, добавляют лук, петрушку, перемешивают. Помидоры наполняют фаршем, укладывают на сковороду или противень, смазанный маслом, поливают сливочным маслом и запекают в жарочном шкафу.

При подаче помидоры (1-2 шт.) укладывают на тарелку, поливают сметанным или молочным соусом.

§ 30. Требования к качеству овощных блюд. Сроки их хранения

Отварные и припущенные овощи должны быть хорошо очищенными, мягкими, правильной формы. Цвет их соответствует данному виду овощей, картофель — слегка пожелтевший. Отварная капуста должна быть без пареного запаха, мягкой консистенции. Картофель может быть частично разварен. Овощи с молочным соусом не должны иметь запаха подгорелого молока.

Овощные пюре имеют нежную, однородную консистенцию, без кусочков непротертых овощей, цвет свойствен данному виду овощей. Пюре из картофеля с морковью бело-оранжевого цвета имеет вкус данных овощей и сливочного масла.

Жареные овощи имеют однородную форму нарезки, мягкую консистенцию, на поверхности — слегка подрумяненную корочку от темно-желтого до светло-коричневого цвета. Жареные изделия из овощной массы должны быть правильной формы, иметь рыхлую однородную консистенцию, быть без трещин и закатанной панировки, на поверхности — румяная корочка. Цвет изделий на разрезе соответствует цвету овощной массы.

Тушеные овощи имеют одинаковую форму нарезки, картофель — частично разварившийся. Консистенция овощей мягкая, у капусты упругая. Цвет соответствует используемому виду овощей, но допускается изменение цвета до бурого. У тушеных овощей не должно быть запаха запаренных овощей.

Запеченные овощи имеют на поверхности румяную корочку. Запеканки, пудинги, суфле — с ровной поверхностью, без трещин и изломов. В изделиях с фаршем фарш распределен равномерно. Консистенция их мягкая, у пудингов и суфле — нежная. Вкус изделий характерен для данного вида овощей. Перед запеканием некоторые изделия поливают соусом так, чтобы он лежал на поверхности ровным слоем.

Овощные блюда и гарниры приготавливают перед раздачей и не подвергают длительному хранению, так как при хранении теряется их пищевая ценность, ухудшаются вкус и внешний вид. В случае крайней необходимости овощные блюда хранят в горячем виде на мармите не более 1,5-2 ч, отварную капусту, кукурузу, горошек — до 30 мин.

Контрольные вопросы и задания

1. Каково значение овощных блюд в детском питании?

2. Как изменяются витамины при тепловой обработке овощей?

3. Почему овощи размягчаются в процессе варки?

5. Как классифицируют овощные блюда по способам тепловой обработки?

6. Перечислите отварные блюда и гарниры из овощей.

7. Как приготавливают и используют картофельное пюре?

8. Каковы правила припускания овощей?

9. Как приготавливают картофельную массу? Какие изделия приготавливают из этой массы?

10. Составьте технологическую схему приготовления морковных котлет.

11. Рассчитайте, какое количество продуктов необходимо для приготовления 50 порций оладий из кабачков.

12. Как приготавливают и используют тушеную капусту?

13. Составьте технологическую схему приготовления рулета картофельного.

14. Как приготавливают суфле из свеклы?

15. Как приготавливают блюда из фаршированных овощей — кабачков и помидоров?

16. Как готовят и отпускают голубцы?

Гарнир к котлетам рецепт. Какой гарнир лучше подать к котлетам? С чем котлетки лучше

Хотя гарнир это всего лишь добавление к основному блюду, правильно подобранный, он может затмить и мясо, и рыбу. Предлагаем вам подборку оригинальных аппетитных гарниров к котлетам — будет чем удивить домашних!

Рецепт №1: Гарнир из кускуса с печёным перцем

Вам понадобится:

Разноцветный сладкий перец — 4 шт.

Кускус — 400 г

Оливковое масло — 4 ст.л. + смазать перцы

Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Разрежьте перцы вдоль на 2-3 части, удалите плодоножки с семенами и перегородками. Смажьте кожицу оливковым маслом и положите перцы на застеленный пергаментом или фольгой противень. Обратите внимание, что ставить их нужно прямо под сильно разогретый гриль. Запекайте перцы до почернения кожицы. Далее положите перцы в миску, затяните плёнкой и оставьте на 10 мин. Затем очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Налейте в кастрюлю 4 ст. л. масла, положите кускус, соль и перец, перемешайте. Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке, перемешайте вилкой и добавьте печёные перцы. Подавайте горячим или остывшим.

Рецепт №2: Пряная капуста с грибами


Вам понадобится:

Перец болгарский — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Помидоры (консервированные в собственном соку) — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Имбирь — 1 ст. л.

Грибы — 400 г

Капуста белокочанная — 600 г

Зира — 1 ст. л.

Кориандр — 1 ст. л.

Перец чёрный горошком — 1 ч. л.

Перец душистый — 1 ч. л.

Кориандр, зелень — по вкусу

Приготовление:

Листья капусты нарежьте квадратиками (сторона около 2 см), грибы чуть измельчите (выбрать можете любые на свой вкус — как вешенки, так и шампиньоны). Порежьте перец и лук, имбирь и чеснок измельчите. Зиру, кориандр, чёрный и душистый перец прогрейте на сухой сковороде и затем разотрите в ступке. Теперь обжаривайте на растительном масле капусту, затем в этой же сковороде жарьте грибы и сладкий перец.

Отдельно обжарьте лук, чеснок и имбирь, добавьте к ним специи и готовьте ещё 1 минуту, после чего добавьте томаты. Кстати, вместо томатов можно использовать томатную пасту или сок. Теперь соедините обжаренные лук, чеснок и имбирь с капустой и грибами. Готовьте смесь под крышкой 10-15 минут. В конце, добавив соль и перец по вкусу, дайте блюду настояться 5 минут. Капуста с грибами готова — и, кстати, она может вполне быть самостоятельным блюдом.

Рецепт №3: Картофельные ньокки


Вам понадобится:

Картофельное пюре — 600 г

Мука — 250 г

Яйца — 2 шт.

Приготовление:

Отварите картофель до полной готовности и подсушите. Затем сделайте пюре (по вашей привычной схеме, как любите). Добавьте к нему 2 сырых яйца. Далее постепенно всыпайте муку, доводя массу до состояния воздушного теста — чтобы ямка от отпечатанного пальца поднималась. Затем скатайте из картофельного теста жгуты и разделите их на ньокки. Узор можно сделать с помощью рифлёной формы для оттеснения рисунка или обычным рифлёным ножом. Готовые ньокки опустите в кипящую воду с зеленью и варите, пока они не всплывут. Готовый гарнир можно подавать с подливой или соусами. Классический вариант — картофельные ньокки со сливочным маслом.

Рецепт №4: Рагу из кабачков


Вам понадобится:

Кабачки молодые — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь (крупная) — 1 шт.

Зелень петрушки — 1 пучок

Чеснок — 2 зубчика

Соль — ½ ст. л.

Перец душистый молотый — ½ ч. л.

Куркума — ½ ч. л.

Кориандр молотый — ½ ч. л.

Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Налейте на сковороду масло и поставьте её на маленький огонь. Кабачки обмойте (если они не молодые — очистите от семян и кожи), а затем нарежьте крупными кубиками, после чего выложите на сковородку, увеличив огонь до среднего. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками или полукольцами — как больше нравится.
Добавьте овощи к кабачкам и тушите на среднем огне, помешивая, 15 минут. Крышкой закрывать не нужно, иначе кабачки выделят слишком много жидкости и к концу готовки превратятся в икру. Когда кабачки стали мягкими, посолите, поперчите блюдо, добавив к нему куркуму и кориандр. Хорошо перемешайте и тушите ещё 5-10 минут. Чистую петрушку мелко порубите, и также отправьте к кабачкам. Чеснок очистите и добавьте туда же, предварительно пропустив через пресс. Перемешайте смесь и тушите ещё 5 минут. Аппетитные кабачки готовы!

Самые популярные котлеты – мясные и рыбные, каждая хозяйка готовит их по-своему, они могут быть сытными, калорийными, и диетическими, приготовленными на пару. Само слово «гарнир» в переводе с французского языка означает «наполнять, украшать», он должен оттенять основной продукт, обогащать его аромат и вкус. Какой гарнир приготовить к котлетам, чтобы блюдо было полезно и калорийно и дополняло по вкусовым качествам приготовленные котлеты.

Рецепты гарниров

Классический рецепт – картофельное пюре, оно подходит как к мясным, так и к рыбным изделиям. Обязательные ингредиенты – теплое молоко и сливочное масло, можно добавить сырое взбитое яйцо. Важно предварительно сварить картофель и слить воду, после влить в кастрюлю теплое молоко, только ни в коем случае не холодное, потому что пюре может приобрести синюшный оттенок. Взбить миксером и блюдо готово. Лучше всего его кушать свежим, для этого нужно рассчитать приготовление на всех членов семьи, чтобы не оставалось. Остывший гарнир будет не таким вкусным и вряд ли его, потом будут кушать ваши домочадцы.

Хороший выбор – рис, только не нужно готовить его, как кашу-размазню. Сначала крупу лучше обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, затем поварить, помешивая, на овощном, мясном или рыбном бульоне. Специи, соль – по вкусу. Почти при готовности гарнира плиту выключить, влить еще немного бульона и дать постоять блюду под крышкой в течение 10 минут. Еще один вариант варки риса: варить, постоянно помешивая, до достижения готовности – откинуть рис на дуршлаг и промыть холодной проточной водой, лучше из-под фильтра. Таким образом, рис не слипнется в дальнейшем.

С мясными котлетами хорошо сочетается вермишель или макароны со сливочным маслом. В качестве соуса можно использовать, сок, оставшийся после обжаривания котлет. Вариант: подлива из обжаренного лука с морковью и свежими помидорами. Это изумительное блюдо и готовить его несложно. Смесь потушить на тихом огне.

К диетическим котлетам – диетические гарниры. Подойдет молодой отваренный картофель, замороженные овощи, припущенные в кипящей воде в течение трех-четырех минут, а затем прогретые с оливковым маслом.

Можно приготовить зеленую фасоль, капусту брокколи иди цветную. В оливковом масле обжарить измельченные орехи кешью , кунжутные семечки, добавить острый перец чили, всыпать стручковую фасоль. Соль – по вкусу, влить немного воды и потушить гарнир под крышкой в течение пяти-семи минут. Такой гарнир не только питательный, он подойдет для тех людей у кого плохое пищеварение.

Жареная картошка к жареным котлетам – слишком большая нагрузка на печень, но она вкусная и нравится многим людям. Блюдо можно дополнить солеными помидорами, маринованными огурцами, квашеной капустой.

Хороший вариант – гречка. Перед началом приготовления крупу нужно перебрать, светлые сорта продукта прокалить на сковороде. Продукт промыть, залить холодной водой в соотношении «один к двум». Довести до кипения, затем огонь убавить, держать кастрюлю на тихом огне под крышкой в течение 20 минут. Готовую рассыпчатую кашу посолить, положить кусочек сливочного масла. Еще вариант, чтобы сварить гречневую кашу без труда: налить в кастрюлю воды, положить крупу, соль сливочное масло и отправить в духовку. Не надо постоянно перемешивать, а каша сама дойдет. Этот вкусный гарнир можно приготовить легко даже неопытной хозяйке.

Можно приготовить сложный гарнир из нескольких составляющих, салат из свежих овощей не помешает любым котлетам.

Тушеная капуста – идеальный вариант для гарнира. Готовиться это блюдо просто: капуста мелко шинкуется и кладется в кастрюлю, в нее добавляется небольшое количество воды и все ставиться на огонь. По истечении пяти минут добавляются соль, сахар и перец по вкусу и томатная паста, затем немного сливочного масла, в конце тушения – лавровый лист. При этом надо периодически помешивать приготовление. Через пятнадцать минут блюдо готово.

Чтобы избежать постоянного слежения за приготовлением гарнира у плиты имеется современное решение – использование для приготовления мультиварки, так как в кастрюлю изначально кладутся продукты, далее плотно закрывается крышка и выставляется время, необходимое для приготовления. Блюдо получается вкусным и без особых хлопот. Пользуйтесь современным прогрессом. В капусте много полезных микроэлементов и витаминов, она является одним из жизненноважных продуктов, так что она не только питательна, но и полезна.

Можно приготовить сложный гарнир из нескольких составляющих, салат из свежих овощей не помешает любым котлетам. Для этого можно использовать свежие кабачки, морковь, капусту, репу и все на что хватит фантазии и имеется в хозяйстве, ведь все эти овощи рекомендуется кушать свежими.

Дополнение


С желанием и любовью приготовленный гарнир будет отличным решением к котлетам.

Возможно вам также понравится:


Как приготовить чечевичный суп-пюре?
Как приготовить буженину в домашних условиях из свинины?
Как приготовить запеканку из творога в духовке.
Как приготовить рыбные котлеты из щуки в духовке?
Как сварить вкусный рассольник с перловкой с мясом?
Как приготовить итальянскую пиццу
Как приготовить суп для 6-9 месячного ребенка

Любые котлеты обязательно подаются с гарниром. Иначе блюдо будет неполноценным и, можно сказать, незавершенным. Но что приготовить на гарнир к котлетам? Существует огромное количество рецептов гарнира, но, к сожалению, не все они станут подходящим вариантом к нашим котлетам.

Гарнир может вариться, жариться, тушиться и запекаться. Метод тепловой обработки продукта в данном случае зависит исключительно от способа приготовления котлеты. Если ее готовили на пару, то и гарнир должен быть диетическим и не тяжелым для желудка. Все ингредиенты блюда должны хорошо сочетаться, исключая нелепые соединения.

Рецепт пошагово

Существует огромное количество различных рецептов гарнира для мясных котлет. Один из них мы рассмотрим далее в статье.

Пюре с картошки и репы

  • картофель — 0,5 кг;
  • репа — 0,5 кг;
  • сливки — 5 ст. л.;
  • лук — 1 шт маленького размера.
  • Время приготовления: около получаса.

    Калорийность блюда: 380 ккал/100 г.

    1. Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
    2. В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
    3. Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
    4. В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!

    Овощной гарнир

    Можно много чего приготовить из овощей к котлетам. Один из рецептов мы рассмотрим далее в статье.

    Овощи, запеченные в рукаве

    • лук — 2 шт среднего размера;
    • картофель — 3 шт среднего размера;
    • морковь — 2 шт среднего размера;
    • болгарский перец — 2 шт среднего размера;
    • брокколи — 0,2 кг;
    • фасоль — 0,15 кг;
    • цветная капуста — 0,2 кг;
    • кукуруза консервированная — 0,25 кг;
    • бульонный кубик «Мивина» — 4 шт.

    Время приготовления: около двух часов.

    Калорийность овощного гарнира: 43 ккал/100 г.

    1. Очистите лук от кожуры и порежьте его на мелкие кусочки;
    2. После очистки моркови, ее стоит порезать крупными кольцами;
    3. Болгарский перец также режется крупными ломтиками;
    4. Брокколи и цветную капусту ножом резать не стоит. Рекомендуется аккуратно отламывать кусочки капусты и класть в отдельную емкость;
    5. Картофель после очистки также нарезается крупными кусочками;
    6. И в окончании откройте банку с кукурузой и добавьте консервированные овощи в емкость. Причем сок из банки не стоит выбрасывать, он в дальнейшем пригодится;
    7. В рассол из кукурузы добавляем кубики «Мивины» и немного нагреваем полученный состав;
    8. Все овощи высыпаем в рукав для запекания и выкладываем на противень в духовку;
    9. Завязываем рукав и прокалываем поверху несколько отверстий для выхода воздуха;
    10. Выставляем температуру духовки 160-180 градусов и дожидаемся кипения овощей. После чего оставляем блюдо тушиться на медленном огне еще в течении часа. Готово! Яркое и полезное блюдо у вас на столе!

    Кабачки к куриным котлетам

    Кабачки отлично подойдут к куриным котлетам. Поскольку они очень полезны и одновременно способствуют улучшению работы пищеварительной системы.

    • кабачки — 3 шт среднего размера;
    • цедра из одного лимона;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • подсолнечное масло — 50 г;
    • яйца куриные — 3 шт;
    • зелень — 0,15 кг.

    Калорийность кабачкового гарнира: 88 ккал/100 г.

    1. Для начала рекомендуется сделать небольшой состав маринада. Для этого потребуется мелко побродить чеснок и свежую зелень. Все смешать с цедрой лимона и оставить настаиваться в отдельной посуде;
    2. Зеленые кабачки нарезаются кружками толщиной не менее 0,5 см;
    3. Яйца и соль взбиваются до однородной массы;
    4. Далее, разогревается сковорода с подсолнечным маслом. На нее выкладываются кружки кабачков, которые до этого окунали в яйца. Последние предотвращают впитывание масла в овощи. Поджариваем кабачки до образования золотой корочки;
    5. Еще горячие кабачки, которые выкладываются на тарелку, моментально посыпаются смесью зелени с цедрой. Так блюдо полностью пропитывается приятным ароматом. Готово!

    Гарнир к котлетам по-киевски

    • картофель — 6-8 шт среднего размера;
    • петрушка — 0,15 кг;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • лимон — 1 шт среднего размера;
    • масло оливковое — 50 гр;
    • специи — красный перец.

    Время приготовления: около часа.

    Калорийность гарнира: 100 ккал/100 г.


    Тартар из лосося — изысканное блюдо, которое нужно уметь приготовить. Мы расскажем вам как правильно приготовить эту необычную закуску.

    Читайте как приготовить полезное филе трески на пару в мультиварке.

    На десерт приготовьте кекс. И даже если нет яиц — не беда, мы предлагаем вам рецепт в котором они не требуются.

    Картофель к рыбным котлетам

    • картофель — 1 кг;
    • молоко — 1 стакан;
    • сливочное масло — 0,05 кг;
    • укроп — 0,1 кг;
    • паприка и соль по вкусу.

    Время приготовления: не более сорока минут.

    Калорийность картофельного гарнира: 84 ккал/100 г.

    1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте ее небольшими кусочками;
    2. Заливаем картофель молоком, кладем сливочное масло и ставим на средний огонь;
    3. Как только картофель закипел, немного уменьшаем огонь и варим, аккуратно перемешивая, еще на протяжении десяти минут;
    4. Когда картофель станет мягким, добавляем паприку и соль по вкусу;
    5. Сбиваем все блендером или просто толчем толкушкой;
    6. Перед подачей блюда на стол посыпаем немного зеленью. Готово!

    Вкусный рис к печеночным котлетам

    • рис — 0,4 кг;
    • лук репчатый — 1 шт среднего размера;
    • зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
    • зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;
    • брокколи — 0,1 кг;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • лимон — 1 шт;
    • специи — черный перец.

    Время приготовления: не более часа.

    Калорийность рисового гарнира: 98,8 ккал/100 г.

    1. Отварите рис до полуготовности на среднем огне, слейте воду и дайте ему немного остыть;
    2. С репчатого лука снимаем кожуру и тщательно все промываем под водой;
    3. Лук нарезаем мелкими кусочками;
    4. Режем ножом фасоль, а брокколи отламываем руками;
    5. Ставим сотейник на огонь и разогреваем подсолнечное масло (при желании можно использовать также оливковое). Потом высыпаем лук и обжариваем его до мягкости. По времени это займет не более пяти минут;
    6. Теперь можно добавить все остальные овощи и далее все прожаривать в течении 5-7 минут;
    7. В сковороду высыпаем ранее сваренный рис и все тщательно перемешиваем;
    8. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Блюдо получится ароматным и духмяным;
    9. Очищаем чеснок и мелко его натираем на терку, можно также его нарезать. Все по вашему усмотрению, и отправляем его в блюдо;
    10. Далее, рекомендуется тушить рис с овощами на протяжении трех минут. Дайте блюду настояться под крышкой пять минут и готово!

    Важно! Для получения более насыщенного вкуса можно рис заправить лимонным соком.

    • в процессе украшения блюда, перед подачей на стол, важно следить, чтобы ингредиенты одного цвета не находились рядом. Необходимо учитывать контрастность продуктов, тогда и блюдо будет красочней и аппетитней смотреться;
    • украсить свое блюдо вы можете зелеными листьями салата или капусты. Это не только полезно, но и очень вкусно. При желании их можно окрасить в розовый цвет, если немного (около пяти минут) подержать в соке свеклы;
    • к каждому блюду и закуске рекомендуется класть отдельную ложку, вилку, щипцы или нож;
    • не накрывают крышкой в процессе жарки или тушки овощи, обладающие резким или приторным запахом. Таким образом, они немного выдыхаются, а специфический аромат и горечь устраняется;
    • использование фасоли, гороха и чечевицы очень полезно. Поскольку эти бобовые культуры обладают особой пищевой ценностью, имея огромное количество белков, таких необходимых для нашего организма;
    • свежие овощи и фрукты перед нарезанием, советую хорошенько вымыть под холодной проточной водой;
    • аромат петрушки станет более насыщенным, если перед подачей ее промыть не под холодной, а под теплой водой;
    • гарниры, сочетающие овощи и крупы, подаются на стол исключительно в горячем виде;
    • картофель, который варится в мундире, рекомендуется класть в только что закипевшую и слегка подсоленную воду. Так он сохранит больше питательных микроэлементов;
    • чеснок не только обладает особенными вкусовыми качествами, но и несет противобактерицидное влияние. Он содержит специальное вещество — фитонцид, которое способно уничтожать различные бактерии в нашем организме;
    • чтобы у картофеля в мундире во время варки не лопалась кожура, в воду необходимо добавить немного уксуса;
    • чтобы половина репчатого лука, которую не пришлось применить в процессе создания блюда, не пропала, место среза рекомендуется обработать подсолнечным маслом;
    • любой гарнир станет намного вкуснее, когда его приготовить на бульоне;
    • температура подачи гарнира и, к примеру, котлеты, должна быть одинаковой. В противном случае, вы просто испортите вкус блюда. Причем овощные гарниры обязательно подаются в горячем виде.

    Если вы решили приготовить что-то вкусное к мясной или рыбной котлете, то наша статья с пошаговыми инструкциями приготовления гарниров вам обязательно пригодится. Здесь рассмотрены интересные рецепты с наиболее простыми ингредиентами, которые можно найти в любом доме. Приятного аппетита!

    С чем едят котлету? Конечно же, с гарниром! Без него блюдо незавершенное, а тарелка кажется пустой. Вариантов приготовления гарниров много, но далеко не каждый подойдет к котлете из мяса или рыбы. С чем подать, если она приготовлена из печени или овощей? Разгадываем загадки!

    Гарниры к котлетам – общие принципы приготовления

    Гарниры бывают отварными, жареными, тушеными и запеченными. Вид тепловой обработки зависит от основного используемого продукта, а также способа приготовления котлеты. Если она паровая и диетическая, то гарнир из жареного картофеля будет выглядеть нелепо. Также нужно обращать внимание на сочетаемость продуктов. Например, тефтели с рисом никогда не подают с отварным рисом или макаронами. А овощные котлеты с капустной солянкой или рагу.

    Из чего готовят гарниры:

    Макаронные изделия;

    Иногда смешивают несколько продуктов из разных категорий. Например, гарниры из круп можно дополнить овощами или грибами. Макаронные изделия никогда не совмещают с крупами.

    Кроме основных ингредиентов, для приготовления гарниров используются жиры, специи, всевозможные соусы и зелень. В оформлении блюда также могут фигурировать консервированные и свежие овощи, если они не присутствуют в гарнире.

    Кабачковый гарнир к котлетам из мяса

    Кабачки – это то, что можно безошибочно использовать в качестве гарнира к мясным котлетам. Они улучшают пищеварение, не нагружают желудок и очень полезны. Остается только их вкусно приготовить.

    Ингредиенты

    3 молодых кабачка;

    Цедра 1 лимона;

    3 зубчика чеснока;

    1 пучок зелени;

    Соль и перец;

    Приготовление

    1. Рубим зелень и чеснок, добавляем к ним цедру и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь рядом.

    2. Нарезаем кабачки кружками не более 0,5 сантиметра.

    3. Взбиваем вилкой яйца с солью.

    4. Разогреваем в сковородке масло, окунаем в яйца поочередно кружки кабачков и обжариваем с двух сторон. Яйцо не позволит овощам впитывать жир и поспособствует быстрому появлению румяной корочки.

    5. Выкладываем кружки в миску и сразу присыпаем ароматной смесью из зелени с цедрой и чесноком.

    6. Следующие обжаренные кабачки укладываем сверху, давая раскрыться аромату.

    7. Выкладываем на тарелку обжаренные кружочки кабачков, не забываем дополнить котлетой.

    Картофельный гарнир к рыбным котлетам

    Рыбным котлетам зачастую недостает сочности и гарнир должен перекрывать этот недостаток. Замечательный вариант приготовления картофельного блюда, но не совсем обычного. Для такого гарнира к рыбным котлетам понадобится молоко.

    Ингредиенты

    1 кг картофеля;

    300 мл молока;

    0,5 пучка укропа;

    1 ч. л. сладкой паприки;

    50 грамм масла слив.

    Приготовление

    1. Очищаем картофелины и нарезаем небольшими дольками. Промываем и заливаем молоком.

    2. Добавляем кусок сливочного масла и ставим вариться. Жидкость не будет полностью покрывать картофель, так и должно быть.

    3. После закипания убавляем огонь и каждые 10 минут перемешиваем картошку. Варим до мягкости.

    4. За 5 минут до окончания блюдо солим и добавляем паприку, размешиваем.

    5. Выключаем, берем ложку и начинаем интенсивно размешивать картофель, чтобы оставшиеся крупные кусочки распались.

    6. Посыпаем гарнир укропом, кладем рыбную котлету и отправляем на стол!

    Гарнир к куриным котлетам из чечевицы

    О пользе чечевицы сказано много, мы не будем повторяться. Но зато поведаем рецепт чудесного гарнира к куриным котлетам. Цвет чечевицы и сорт значения не имеют.

    Ингредиенты

    2 головки лука;

    0,4 кг чечевицы;

    2 морковки;

    1 ложка сливочного масла;

    3 ложки раст. масла;

    Приготовление

    1. Промываем чечевицу и варим почти до готовности в воде. Точное время зависит от сорта. В середине варки немного посолим.

    2. Сливаем жидкость, оставляем 0,5 стакана.

    3. Очищаем овощи и шинкуем соломкой.

    4. В сковороду кладем оба вида масла и обжариваем морковь с луком.

    5. Добавляем к овощам чечевицу, вливаем оставленную ранее жидкость, накрываем и томим еще минут пять.

    6. Остается заправить гарнир специями, зеленью, можно добавить чеснок и готово!

    Рисовый гарнир к котлетам из печени

    Печень своеобразный продукт и важно правильно подобрать к ней дополнение. В качестве гарнира к котлетам из печени можно использовать разные крупы, но особенно выигрышно с ней сочетается рис.

    Ингредиенты

    0,2 кг риса;

    1 головка лука;

    0,1 кг зеленой фасоли;

    0,1 кг консервированного горошка;

    Соль и перец;

    0,5 пучка укропа;

    40 граммов масла раст.

    Приготовление

    1. Варим рис. Крупу хорошо промываем и заливаем не менее литра воды. Варим до мягкости, но не развариваем. Не забываем присолить воду. Сливаем в дуршлаг.

    2. Пока варится рис, разогреваем в сковородке масло и добавляем шинкованный лук. Жарим минутку.

    3. Добавляем замороженную стручковую фасоль, накрываем и томим еще 10 минут.

    4. Оцениваем фасоль на готовность. Если она уже мягкая, то открываем крышку, выпариваем воду и слегка обжариваем.

    5. Добавляем зеленый горошек, освобожденный от жидкости. Солим, перчим.

    6. Следом выкладываем рис, размешиваем и накрываем сковороду на две минутки крышкой. Прогреваем гарнир, чтобы вкус ингредиентов слился воедино.

    7. Открываем, добавляем укропчик и готово! Остается только соединить с печеночными котлетами, но это уже делается в тарелке.

    Гарнир к рыбным котлетам из капусты

    Для капустного гарнира к рыбным котлетам также понадобится томатная паста или свежие помидоры.

    Ингредиенты

    0,7 кг капусты;

    0,1 кг лука;

    0,15 кг моркови;

    0,05 кг масла;

    2 ложки пасты или 2-3 помидора;

    Приготовление

    1. Берем большой сотейник или просто казан. Выливаем в него сразу все масло и отправляем нагреваться.

    2. Нарезаем лук любыми кусочками и забрасываем в казан.

    3. Добавляем шинкованную морковку, жарим.

    4. Через пару минут подходит очередь капусты, шинкованной соломкой. Обжариваем до полуготовности.

    5. Разводим томат 100 мл воды или просто натираем помидоры на терке. Выливаем в капусту.

    6. Солим, перчим, накрываем и тушим до мягкости. При подаче посыпаем укропом или петрушкой.

    Гороховый гарнир к куриным котлетам

    Гороховое пюре – вкуснейшее блюдо, которое может послужить прекрасным гарниром к куриным котлетам. Выбираем лущеный горох, лучше половинки или дробленый.

    Ингредиенты

    2 стакана гороха;

    100 гамм масла сливочного;

    1 морковка;

    4 стакана воды;

    Приготовление

    1. Замачиваем горох в холодной воде минимум на 5 часов. Затем эту воду сливаем, продукт промываем и заливаем рецептурную жидкость. Кладем в кастрюлю половину сливочного масла. Ставим вариться на плиту, помешиваем, чтобы горох не пригорел. Даем ему хорошо развариться.

    2. Закидываем в сковородку оставшееся масло и обжариваем лук с морковью.

    3. Как только горох сварится, добавляем обжаренные овощи, солим и даем еще покипеть минут десять.

    4. При помощи блендера делаем их сваренного гороха пюре. Если оно получилось немного жидкое, то не нужно переживать. Загустеет очень быстро.

    Гарнир к котлетам из овощей

    Самый сложный вопрос для многих хозяек. Что использовать в качестве гарнира к овощным котлетам, например, из лука, фасоли, тыквы, картофеля? Беспроигрышный вариант – крупы, например, гречка. Сварим вкусно?

    Ингредиенты

    1 стакан гречки;

    2 ложки сливочного масла;

    2 стакана воды;

    1 маленькая морковь;

    Приправы.

    Приготовление

    1. Гречку перебираем, промываем и слегка подсушиваем полотенцем.

    2. Выкладываем в сухую сковородку крупу и обжариваем. Как только от гречки пойдет приятный аромат, и она потемнеет, перекладываем в кастрюльку.

    3. Добавляем щепотку соли и рецептурную воду, которая к этому моменту уже должна закипеть.

    4. Пока варится каша, натираем морковку мелко и обжариваем на сливочном масле.

    5. Перекладываем из сковородки в почти готовую кашу. Размешиваем.

    6. Накрываем и варим до конца. Перед подачей еще раз хорошо размешиваем. Для красоты можно добавить немного консервированного горошка.

    Гарнир к рыбным котлетам из риса и мексиканской смеси

    Вариант шикарного гарнира для рыбных котлет, который очень просто и легко готовится. Блюдо получается ярким и вкусным. А еще оно идеально подходит к любой рыбе, в том числе и к красной. Используется замороженная мексиканская смесь.

    Ингредиенты

    0,2 кг мексиканской смеси;

    0,12 кг пропаренного риса;

    2 ложки соевого соуса;

    1 головка лука;

    3 ложки масла;

    Приготовление

    1. В кастрюльке отвариваем рис, воду подсолим. Затем отвар сливаем.

    2. Нарезаем луковичку мелкими кубиками и обжариваем на сковородке.

    3. Добавляем к луку мексиканскую смесь и готовим вместе около десяти минут.

    4. Добавляем ранее отваренный рис и соевый соус. Размешиваем и пробуем на вкус. При необходимости вливаем еще соуса или просто добавляем немного соли.

    5. Тушим блюдо под крышкой еще три или четыре минутки.

    6. Готово! При подаче добавляем рыбную котлетку и несколько веточек зелени.

    Овощной гарнир к куриным котлетам

    Рецептура изумительного гарнира к куриным котлетам, который также может использоваться в качестве самостоятельного блюда. Кабачки можно сменить на баклажаны или тыкву. Но синенькие нужно будет заранее вымочить, чтобы избавиться от горечи.

    Ингредиенты

    3 кабачка;

    0,2 кг шампиньонов;

    4 помидора;

    3 сладких перца;

    Итальянские травы;

    2 головки лука;

    Приготовление

    1. Очищенные головки репчатого лука режем соломкой. Закидываем в казан с маслом и начинаем обжаривать.

    2. Нарезаем кубиками шампиньоны и отправляем к луку. Жарим вместе.

    3. Следом добавляем кабачки и болгарский перец, порезанные ломтиками, но не мелко. Готовим около пяти минут, выпариваем сок.

    4. Пока готовятся овощи, обдаем томаты кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

    5. Овощи солим, добавляем немного итальянских трав и выкладываем к ним помидоры. Хорошо перемешиваем и накрываем.

    6. Томим блюдо около пяти минут и выключаем.

    Любой гарнир будет вкусней, если его готовить на бульоне. Необязательно использовать мясной отвар. Можно брать рыбные, грибные, овощные бульоны, если они не противоречат вкусу блюда.

    Самый простой способ сделать гарнир оригинальным – это дополнить его чем-то ярким и вкусным. Прекрасной добавкой для круп и овощей является консервированный горошек, кукуруза, можно добавить немного маринованных грибочков, оливок. И, конечно же, зелень во всех ее видах.

    Гречневую кашу необязательно варить. Можно промыть крупу (по желанию обжарить), затем высыпать в термос и залить кипятком в пропорции 1:2. Кладем кусочек масла, соль. И через 4 часа получится вкусная и рассыпчатая каша.

    Котлеты и гарнир должны иметь одинаковую температуру. Холодный гарнир не украсит даже самую вкусную котлету и наоборот. Если какая-то составляющая часть блюда приготовлена раньше, то подогревайте ее непосредственно перед подачей на стол. Несколько раз этого делать нельзя.

    10 вариантов вкусного гарнира к шашлыку Быстро и необычно

    На природе на живом огне еда получается вовсе не такой, как дома на сковороде. Вдоволь нагулявшись, аппетит обычно приходит даже к тому, кто привык питаться одними бутербродами. Дети приготовленную на гриле еду уплетают за обе щеки. Но, конечно, некоторые из взрослых вариантов мяса им не подойдут, поэтому к шашлыку можно и нужно готовить гарниры. Подобрали рецепты приготовления овощных закусок к мясу на углях.

    1. Лепешки с зеленью

    Это традиционное весеннее блюдо — на его родине в Азербайджане в это время появляются свежие ароматные травы и молодой зеленый лук. При желании можно приготовить кутабы к шашлыку в любое время года: зелень сейчас продают круглогодично. Если же нет, то ее можно заменить на рубленый свежий или размороженный и отжатый от лишней жидкости шпинат.

    В начинку для кутабов можно добавлять овощи и другие продукты:

    • тертую тыкву;

    • кабачок;

    • картофельное пюре с грибами или зеленью;

    • любой сыр;

    • чеснок;

    • сваренные и измельченные яйца;

    • порезанные кубиками помидоры;

    • консервированного тунца;

    • кукурузу из банки.

    Важно

    Главное, чтобы начинка не была слишком сочной, иначе будет невозможно плотно залепить или защипать тонкое тесто и оно порвется во время запекания.

    2. Грибы на гриле

    Один из проверенных рецептов вкусного гарнира к шашлыку. А еще это идеальный вариант для тех, кто не ест мяса. По этому же принципу с использованием такого же маринада можно приготовить и любые другие овощи — помидоры, баклажаны, сладкий перец, картофель, лук-порей, брокколи, цветную или брюссельскую капусту. Если не хочется возиться с разжиганием настоящих углей, можно приготовить такие грибы дома на сковороде-гриль или запечь их в духовке.

    3. Пресные вафли

    Спрашивается, зачем подавать вафли к шашлыку? А ведь это не только вкусный, хрустящий и универсальный десерт, которым можно завершить пикник на природе. Если не добавлять сахар и ванилин, можно получить оригинальный гарнир к мясу, рыбе или курице. Можно добавить в тесто тертый сыр, давленый чеснок, томатную пасту, кунжутные семечки, соевый соус, рубленую свежую или сушеную зелень.

    Если нужна безглютеновая мука, возьмите альтернативные варианты взамен пшеничной: вкусный и простой рецепт вполне можно адаптировать для любой диеты.

    4. Салат на гриле

    На гриле отлично можно приготовить не только шашлык или стейк, но и салаты из овощей. Это один из таких рецептов.

    Любые из овощей при желании можно заменять на другие или исключать из списка. Для вегетарианцев можно сделать блюдо без курицы, а для тех, кто хочет более интересных вкусовых сочетаний, добавить свежие очищенные креветки. В соус хорошо добавить авокадо: так вы получите еще более вкусный салат.

    5. Овощное ассорти к шашлыку

    Этот рецепт интересен маринадом. Оливковое масло, бальзамический уксус, горчица и кунжут — классическая смесь. В ней можно мариновать не только овощи, но и мясо, рыбу или курицу.

    Совет

    Оливковое масло можно заменить на кунжутное, чтобы создать новый любопытный вкусный соус. Бальзамический уксус — на соус терияки или соевый.

    6. Репа с необычным соусом

    Репа кажется неожиданным выбором: корнеплод редко выращивают в садах и на огородах. Да и рецептов с ним немного.

    Репа полезна и вкусна: ее можно запекать, готовить суп, пюре или салат. Собственно, так и делали наши предки столетиями, пока в Россию в XVII в. не привезли картошку. Забавно, но в Европе репа до сих популярна наравне с кабачками цукини, корнем сельдерея, который тоже не самый частый гость у нас на столе, и тыквой.

    7. Жареный сыр

    Это интересная закуска, которая будет актуальна для самых голодных едоков. Козий или овечий сыр обладает специфичным ароматом, который некоторым не нравится. В этом случае стоит купить еще и сыра твердых сортов из коровьего молока.

    Блюдо легко и быстро готовить, оно сытное и питательное. Жареный сыр хорошо сочетается с салатами, любым мясом и рыбой. Для строгих вегетарианцев приготовьте сыр тофу по такому же принципу на гриле, они оценят вашу заботу по достоинству.

    8. Сытный ролл с сыром

    Это блюдо хорошо как гарнир или закуска, его можно дать ребенку или тому, кто не ест мяса. Очевидный плюс тортильи: она восхитительна горячей, но и холодной остается невероятно вкусной. Лепешку с начинкой можно взять на работу или учебу, съесть на завтрак.

    9. Свекла на гриле

    Еще один интересный вариант гарнира для мяса или рыбы. Свекла практически никогда не попадает на решетку гриля — и напрасно. Аромат дыма сделает ее вкус ярче и интереснее.

    Совет

    Если вам не нравится структура сырой свеклы, можно предварительно отварить ее до полуготовности, на это уйдет около получаса. Другой способ получить мягкий корнеплод — замотать его в фольгу и положить в угли примерно на час, потом выложить на решетку, чтобы свекла как следует подрумянилась. Так свекла получится не хуже, чем на фото в нашем пошаговом рецепте.

    10. Пшеничная булка с овощами

    Пита и шашлык созданы друг для друга. Самое простое, что можно сделать на пикнике, — сложить горячее мясо или овощи в круглую лепешку. Тогда и тарелка не нужна.

    Можно использовать питу и в качестве ложки — отламывать кусочек и зачерпывать им соус, салат или густой суп. Так веками делают в странах Востока.

    Что можно сделать?

    Запекать овощи на гриле одновременно с мясом. Или выложить на решетку, когда основные блюда уже готовы. Обжаренные овощи с дымком можно использовать для приготовления теплых или холодных салатов, готовить из них овощные закуски для бутербродов.

    Читайте также

    Гарнир к картофельному пюре: рецепт приготовления с фото

    А знаете ли вы, что гарнир — это украшение или дополнение основного блюда, которое должно придавать контрастный вкус. Гарнир добавляют для того, чтобы блюдо выглядело более привлекательно. В переводе с французского гарнир означает украшать или наполнять. В статье речь пойдет о том, как приготовить гарнир к картофельному пюре быстро, красиво и необычно.

    Картофельное пюре

    Начнем с того, как можно приготовить пюре из клубней картофеля. Поверьте, рецептов такого нехитрого блюда очень много. Вы просто можете запутаться в их разнообразии. Однако принцип всегда один: должно получиться вкусно.

    Основные советы

    Нельзя использовать картофель с зелеными очагами. В нем накопились ядовитые вещества, которые вредны для организма. Перед приготовлением клубни лучше вымочить, так уйдет лишний крахмал. Для этого поместите очищенный картофель в холодную воду на 15-20 минут.

    Во время приготовления картофеля вода должна покрывать его на 1см сверху. Обязательно накройте корнеплод крышкой. Солить стоит только после того, как вода закипит.

    Для пышного пюре стоит позаботиться, чтобы на кухне были сливки, молоко, масло и яйцо. Зелень и другие специи исключительно по вкусу.

    Картофельное пюре (рецепт из детства)

    Для приготовления блюда понадобится 800 граммов отварного картофеля, 100 граммов сливочного масла, 250 мл молока. Начинаем приготовления с очистки клубней, их варим в подсоленной воде. Воду сливаем и слегка разминаем картофель. Масло добавляем в растопленном виде. Наступает время молока, его стоит подогреть. Затем также смешиваем продукт с картофелем и снова разминаем до однородной консистенции. Некоторые практикуют взбивание пюре вилкой до пышной консистенции.

    Картофельные розочки

    Если вы не знаете как красиво подать пюре из картофеля на праздник, то стоит сделать из него розочки. Такая оригинальная подача удивит всех.

    Для приготовления блюда необходимо размять 500-800 граммов отварного картофеля и добавить к нему 100 граммов растопленного масла и 2 яичных желтка.

    Все это разминаем до однородной массы. Соль и специи, можно зелень добавляем по вкусу. Кондитерским шприцом на противень, устланный пергаментной бумагой, выдавливаем розочки одинакового объема. Ставим в духовку на 200 градусов минут на 20-30.

    Картофельное пюре, запеченное в горшочке

    Для приготовления понадобится: 1кг картофеля, сливочное масло 10-15 гр, 2 яйца, одна средняя луковица, один стакан нарезанного сыра (или натертого), черный молотый перец и соль.

    Клубни картофеля необходимо отварить в подсоленной воде. После того, как картофель приготовится, добавляем ложку сливочного масла и взбитые яйца. Все тщательно перемешиваем. Настало время кубиков сыра. Их также перемешиваем с пюре. Солим и перчим по вкусу. Смесь перекладываем в горшочек и сверху выкладываем оставшееся сливочное масло. Запекаем в духовке в течении 30 минут. Подавать можно с зеленью и овощами.

    Картофель с морковью и рыбой

    Необходимые ингредиенты: 500 граммов картофеля и столько же моркови, 650 граммов рыбного филе, 2 средние луковицы, 1 столовая ложка жира, 60 гр. сала, 2-3 столовые ложки томатного соуса, 250 мл молока, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень, соль и специи.

    На раскаленной сковороде с жиром обжариваем измельченный лук. На дно глиняного горшочка выкладываем сало (можно ломтиками, кубиками или кусочками), сверху кладем лук и кубики моркови. Затем выкладываем кусочки подсоленного рыбного филе и заливаем все это томатной пастой, разведенной в воде. Ставим тушится в духовку до готовности.

    За это время готовим пюре из клубней картофеля. Отварной картофель разминаем с добавлением теплого молока и масла. Взбиваем до пышной консистенции. Перед подачей на тарелку красиво выкладываем пюре и поливаем его тушеной рыбой в томатном соусе с овощами. Сверху блюдо украшаем зеленью.

    С грибами

    Для блюда необходимо: 800 граммов грибов (лучше белых), 4 средних луковицы, сливочное масло, 4 столовые ложки муки, 4 стакана грибного бульона, 1 лимон, лавровый лист, мускатный орех, соль, 500 граммов картофеля, 200 мл молока, зелень. Такой гарнир к картофельному пюре (рецепт с фото ниже) лучше всего готовить в летнее время, когда есть свежие молодые грибочки.

    Грибы необходимо хорошо очистить и вымыть. Варим их в подсоленной воде до готовности, дважды сливая бульон. Последний бульон оставляем. Пассеровать на подсолнечном масле лук и зелень.

    Готовим соус: муку жарим на сухой сковороде до золотистого цвета, затем заливаем грибной бульон, доводим до кипения и снимаем пену. Солим и добавляем специи и лимонный сок. Грибы с овощами необходимо тушить в соусе около часа при средней температуре. Это можно делать в духовке, мультиварке или на сковороде.

    Из картофеля, молока и масла готовим пюре. Подаем пюре, политое подливой из грибов и овощей. Украшаем зеленью. Гарнир к картофельному пюре из грибов любят практически все мужчины.

    С бараниной и сухофруктами

    Возьмите 500 граммов баранины, 1 головку чеснока, 200 граммов сушеных яблок, 200 граммов чернослива без косточек, половину стакана сахара, 2 столовые ложки столового уксуса, зелень, специи и соль. Готовится такой гарнир к картофельному пюре (рецепт с фото пошагово ниже) очень просто. Для картофельного пюре необходимо 800 граммов клубней, 250 мл молока или сливок, одна ложка сливочного масла.

    Сухофрукты необходимо вымыть и замочить на 20-30 минут. Мясо нарезаем кубиками, солим и перчим. Чеснок, сухофрукты и зелень измельчаем. Добавляем уксус и специи. Необходимо потушить мясо под «шубой» из сухофруктов. Это лучше всего делать в горшочке или в глубокой емкости для тушения. На дно выкладываем мясо, сверху выкладываем смесь сухофруктов, заливаем водой и тушим в духовке в течении часа или 90 минут при температуре 200 градусов.

    В это время готовим картофельное пюре по классическому рецепту (рецепт выше). Подаем пюре вместе с мясом, украшаем зеленью и овощами.

    С говядиной и луком

    Для приготовления вкусного и сытного обеда стоит позаботиться о наличии следующих продуктов: 800-1000 граммов картофеля, 800 граммов говяжьей вырезки, 6-8 средних луковиц (можно и больше, по желанию), 1-1,5 кг говяжьих костей, соль, перец, лавровый лист и масло для жарки. Этот сытный и аппетитный гарнир к картофельному пюре рецепт требует небольшой предварительной подготовки.

    Для этого блюда стоит заранее приготовить говяжий бульон. Для этого кости обжариваем и тушим в воде в течении 5-6 часов. После этого бульон процеживаем и еще немного держим на воде (выпариваем). Такой гарнир к картофельному пюре из мяса очень полезный и сытный.

    Говядину нарезаем кусочками (кубики или ломтики небольшого размера), солим и обжариваем до румяной корочки. Лук мелко режим и пассеруем. В емкость выкладываем мясо и сверху лук слоями. Заливаем все бульоном и добавляем специи. Тушим в духовке при температуре 150-180 градусов до готовности в духовке.

    За это время готовим картофельное пюре, взбивая его вилкой до пышной консистенции. Подаем с мясом, украшаем зеленью и свежими овощами.

    Со свининой

    Свинина достаточно жирное мясо, поэтому подавать его стоит с пюре или кашами. Для блюда понадобится 1 кг свинины (не жирной), 2 большие или 3 средние луковицы, 15-20 шт кураги, стакан жирной сметаны, 2-3 чайные ложки сахара, треть стакана воды, 1 столовая ложка муки, пол стакана растительного масла, соль и специи. Для пюре: 800 граммов картофеля, 250 мл молока и ложка сливочного масла.

    Такой гарнир к картофельному пюре (рецепт приготовления описан ниже) достаточно калорийный, поэтому его не стоит готовить часто.

    Для приготовления нарезаем мясо небольшими кубиками. Лук измельчаем и обжариваем на подсолнечном масле. В емкость для тушения выкладываем мясо, сверху лук, курага и сметана (можно немного воды). Соль и специи по вкусу. Тушим в духовке или на плите (можно в мультиварке) до готовности. Подаем с картофельным пюре, приготовленным по классическому рецепту. Украшаем зеленью.

    С телятиной тыквой и репой

    Телятина очень диетическое блюдо, а в сочетании с полезными овощами становится еще более богатой витаминами. Для приготовления блюда понадобится 1,2-1,5 кг мяса телятины, 600 граммов мякоти тыквы, 300 граммов репы, 4 зубчика чеснока. оливковое масло, зелень петрушки, розмарин, шалфей, черный молотый перец, соль. Стоит отметить, что травы и специи вы можете брать по вкусу.

    Телятину делим на порционные кусочки. Если строго действовать рецепту, то один кусок мяса — это одна порция. Однако вы можете нарезать телятину более мелко и разложить как удобно порции. Гарнир к картофельному пюре из мяса (телятины) должен полностью отвечать всем вашим вкусовым предпочтениям.

    Нарезаем тыкву небольшими кубиками вместе с репой. Для ощущения более выраженного вкуса овощей их нарезают более крупными частями. Зелень и чеснок рубим очень мелко. В глиняные горшочки или в емкость для тушения выкладываем сначала овощи, затем мясо и зелень с чесноком. Немного сбрызнуть оливковым маслом и поставить тушиться. Воды, которую выделяют овощи, должно хватить для приготовления блюда, но, можно добавить по одной столовой ложке в каждый горшочек.

    Пока готовится мясо, необходимо приготовить пюре по классическому рецепту. Скорее всего, у каждой хозяйки найдется свой особенный рецепт картофельного пюре. Перед подачей мясо из горшочков выкладываем на порционные тарелки с картофельным пюре.

    Индейка с черносливом и картофельное пюре

    Это блюдо можно назвать достаточно диетическим, поэтому его можно смело готовить тем, кто следит за фигурой.

    Вам понадобится 1 кг индейки, половина стакана растительного масла, 4-5 луковиц, 1 столовая ложка томатной пасты, 700-800 граммов чернослива, по 1 ст. ложке муки и сахара, соль и перец. Для пюре: 1000 граммов картофеля, стакан молока и ложка сливочного масла. Такой низкокалорийный гарнир к картофельному пюре будет готов через 1,5-2 часа.

    Сначала обжариваем мясо до золотистой корочки на сковороде и перекладываем в емкость для тушения. Мелко нарезанный лук пассируем и добавляем томатную пасту и муку. Заливаем полученной смесью мясо, добавляем немного воды и ставим тушиться. Чернослив и зелень добавляем к мясу за 20-25 минут до готовности. Мясо индейки будет тушиться около полутора часов. Чернослив разварится до кашицеобразной консистенции. Уже к готовому мясу добавляем сахар.

    Подаем вместе с картофельным пюре в виде розочек или в классическом варианте. Украшаем зеленью и свежими овощами.

    Цыплята в яблоках к пюре

    Для сочного блюда понадобится 600 граммов мяса цыпленка, 500 гр яблок, 180 граммов чернослива без косточек, 2 стакана сметаны средней жирности, сливочное масло 3-4 ст. ложки, соль и перец. Для пюре: 700-800 гр. картофеля, стакан сливок или молока, сливочное масло 1 столовая ложка. Такой гарнир к картофельному пюре из курицы не совсем традиционный, поэтому сможет разнообразить каждодневный рацион.

    Нарезаем мясо цыпленка тонкими ломтиками и обжариваем на сковороде до равномерной золотистой корочки. Выкладываем мясо на дно емкости для тушения, сверху укрываем дольками яблок (крупными) и черносливом. Все заливаем сметаной и тушим в течении 20-30 минут.

    Подаем с картофельным пюре и украшаем зеленью. Можно в самом конце, когда мясо будет готово, посыпать блюдо тертым сыром и подождать, пока образуется румяная корочка сверху. Хозяйки часто подают гарнир к картофельному пюре из курицы в выходные дни, кода есть больше времени, чтобы приготовить любимые блюда необычно. Можно добавлять к блюду всевозможные соусы, чтобы оно «звучало» несколько по-новому.

    Рыба с овощами и пюре

    Этот классический рецепт многие помнят из детства. Полезное и вкусное блюдо может стать традиционным воскресным обедом или ужином. В этом случае необычный гарнир к картофельному пюре не только дополнит его, но и сделает вкус еще насыщеннее и ярче.

    Для изготовления возьмите 600 граммов рыбного филе, одну морковь среднего размера и 3-4 луковицы, 500 граммов сметаны любой жирности и 3 столовые ложки сливочного масла. Для пюре: 500 граммов клубней картофеля, стакан молока и ложка сливочного масла.

    Рыбное филе предварительно нужно обжарить на раскаленной сковороде до корочки (чтобы оно не распалось во время тушения). Пассированною морковь и лук выкладываем на рыбу и тушим до готовности.

    Готовим картофельное пюре по классическому рецепту или розочки (если ждете гостей). После того, как рыба приготовится, делим ее на порции и подаем с пюре и зеленью.

    Гарнир к картофельному пюре из овощей

    Многие хозяйки стараются, чтобы обед был не просто вкусным, но и полезным. Как известно, не многие любят есть тушеные овощи, но если их подать с аппетитной картошечкой в виде воздушного пюре, то за уши не оттянешь.

    Для блюда понадобятся овощи: 2 морковки и одна большая луковица, по 100 граммов отварной кукурузы и томатной пасты. Нужно отметить, что рецепт хорош тем, что комбинировать можно любые вощи.

    Для пюре возьмем 8 картофелин среднего размера, 250 мл молока и 10 граммов сливочного масла. Отварную картошку разминаем, добавляем теплое молоко и масло. Многие хозяйки добавляют в пюре зелень укропа — очень вкусно. Все взбиваем вилкой до пышной консистенции.

    В это время овощи должны уже приготовиться. Их просто нарезаем, добавляем соль, специи и томатную пасту, заливаем водой или бульоном и тушим. Перед подачей обильно посыпаем зеленью.

    С сосисками или сардельками

    Это один из самых простых рецептов для хозяек. Многие не знают, как приготовить гарнир к картофельному пюре ребенку, чтобы было и вкусно, и сытно. В рецепте предлагается обжарить сосиски или сардельки в панировке или муке перед подачей. Приготовить такой гарнир к картофельному пюре из сосисок — очень просто и быстро.

    Рецепт предполагает подачу картофельного пюре из 1 кг клубней с 4 сардельками или сосисками (6 шт.). Предварительно сосиски обваливаем в муке или панировке и обжариваем на сковороде со всех сторон. Для тех, кто не жалеет времени, можно сделать кляр. Приготовить гарнир к картофельному пюре ребенку — всегда не просто, поэтому стоит проявить фантазию.

    Пюре готовим из размятого отварного картофеля, стакана теплого молока и ложки масла. Если вы любите пюре на сметане или кефире, то можно приготовить его и таким образом. Подаем пюре с сосисками (сардельками). Добавляем свежие овощи и зелень.

    Гарнир к картофельному пюре из фарша: рецепт пошагово

    Что можно приготовить из фарша? Количество всевозможных блюд из этого продукта вас очень удивит. Это и котлеты, и биточки, зразы, ленивые голубцы, фрикадельки, и все это прекрасно сочетается с картофельным пюре.

    Например, для приготовления фрикаделек в томатно-чесночном соусе вам понадобится: 500 граммов мясного фарша (свинина, курица или микс), ломтик хлеба, одна средняя головка чеснока, небольшая луковица, 100 граммов твердого сыра, зелень, 1 литр томатного сока (можно заменить соусом или пастой), 2 яйца, соль и специи. Готового пюре из клубней должно получится 600 гр.

    Гарнир к картофельному пюре из фарша (рецепт далее) — это всегда очень просто. Приступим к приготовлению фрикаделек. В глубокую емкость выкладываем фарш, хлеб (предварительно обмокните в молоке или воде), сыр натираем на терке и присоединяем к фаршу вместе с яйцами. Рубленую зелень и специи добавляем к мясу. Тщательно вымешиваем и формируем шарики среднего размера.

    Фрикадельки необходимо залить томатным соком или томатной пастой, разведенной в воде и тушить вместе с измельченным луком и чесноком около 50-60 минут. Соус должен получится достаточно густым (как сметана). К приготовленному по классическому рецепту картофельному пюре добавляем фрикадельки и соус. Все посыпаем зеленью.

    Гарнир к картофельному пюре из фарша может быть в виде запеканки. Для этого понадобится 400-500 граммов свиного фарша, одна средняя луковица, 150 гр тертого сыра, 450-500 мл сливок и 100 гр сливочного масла, а также 500 граммов готового картофельного пюре.

    На сковороде обжариваем лук и фарш. На противень выкладываем слой картофельного пюре (не меньше 1 см в высоту), сверху фарш и лук. Все это обильно присыпаем сыром. Остатки сыра можно смешать со сливками и полить ими пирог за 10-15 минут до готовности (так он будет более сочным). В результате получается не совсем гарнир к картофельному пюре, а полноценное блюдо.

    Какой гарнир подходит к голубцам кроме картошки


    Гарнир к голубцам: нужен или нет, какой подходит, с чем подавать, рецепты с фото, советы

    Какой гарнир лучше подходит к голубцам?

    Быстрое блюдо на гарнир или как начинка в пироги. Картошка с соевым соусом в духовке. Хрустящая снаружи, нежная внутри. Повторить — пара пустяков. Картошка запеченная в сметане в фольге в духовке.

    Чтобы выяснить, какой гарнир подходит к голубцам, повара перепробовали все варианты, и пришли к единому мнению, самое лучшее дополнение — это салат из овощей. Хорошо сочетается традиционный овощной салат из томатов и огурцов, заправленный растительным маслом.

    Неприхотливый гарнир для любителей простой, но вкусной пищи! Замороженные овощи в мультиварке на пару. Разнообразь свое меню вкуснейшими овощами на пару! Картошка в рукаве с чесноком и розмарином. Ароматная картошечка с укропом — что может быть вкуснее?

    Рис с замороженными овощами. Надоели скучные блюда? Выход есть! Готовь яркие овощи с рисом! Картошка в сметане с сыром в духовке. Оригинальное и простое блюдо из картофеля в духовке.

    Овощи на пару в пароварке. Питательное вегетарианское блюдо. Хорошо для здоровья и фигуры! Картофельное пюре с луком. Добавь в привычное пюре нотку пикантности! Картошка в чесночном соусе запеченная в духовке. Очень ароматная картошечка, обалденно вкусная даже без мяса. Пшенная каша в мультиварке на воде. Каша на воде может быть не только полезной, но еще и очень вкусной. Картошка по деревенски в мультиварке. Ароматная жареная картошка с чесноком за 30 минут.

    Картошка капуста морковь лук рагу. Готовить просто и недолго, отличный овощной гарнир! Но кому как нравится Юляша Мастер 10 лет назад Голубцы подаються без гарнила, как правило. Но на любителя можно добавить сметану или соус.

    Получется обалденно. Выложить на тарелочку 2 или 3 штучки полить соусом иукрасить св. Вам не захочотся ни какого гарнира.

    Голубцы – это широко распространенное блюдо кухни восточной части Европы, имеющее множество разновидностей и аналогов в кулинарных традициях других стран. Традиционно голубцами называют мясной или овощной фарш, в который добавлена гречневая или рисовая каша, завернутый в виноградные или капустные листья. Существуют разновидности этого блюда с кукурузной крупой, шкварками, грибами и картофелем.

    Размеры порций также зависят от местных традиций: они могут быть, как крупными, примерно с детскую ладошку, так и небольшими, завернутыми всего лишь в четверть капустного листа. Голубцы – блюдо вполне самостоятельное и самодостаточное, поэтому гарнир к ним совершенно не обязателен. Впрочем, многие хозяйки и просто любители вкусно покушать считают, что к голубцам идеально подойдет картофельное пюре или крупяные блюда из риса или гречки. Так какой же гарнир лучше подходит к голубцам?

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Голубцы — сами по себе гарнир. Похожие вопросы. Соус к голубцам, если гарниром ним служат макароны, желательно готовить на основе томатной пасты. Заправлять салат нужно уже тогда, когда голубцы будут готовы.

    Если сделать это раньше, овощи пустят сок, и салат станет слишком водянистым для использования его в качестве гарнира. Голубцы являются самостоятельном блюдом, они не нуждаются ни в каком дополнении, кроме соуса. Однако многие предпочитают подавать их с гарниром. Для этого подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. Эти блюда не испортят вкус голубцов, а удачно его оттенят и подчеркнут, сделав более богатым. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает.

    Традиционно голубцами называют мясной или овощной фарш, в который добавлена гречневая или рисовая каша, завернутый в виноградные или капустные листья. Существуют разновидности этого блюда с кукурузной крупой, шкварками, грибами и картофелем.

    Размеры порций также зависят от местных традиций: они могут быть, как крупными, примерно с детскую ладошку, так и небольшими, завернутыми всего лишь в четверть капустного листа. Голубцы — блюдо вполне самостоятельное и самодостаточное, поэтому гарнир к ним совершенно не обязателен. Впрочем, многие хозяйки и просто любители вкусно покушать считают, что к голубцам идеально подойдет картофельное пюре или крупяные блюда из риса или гречки. Так какой же гарнир лучше подходит к голубцам?

    Если вы определенно решили подавать к голубцам гарнир, то следует учитывать, что в этом качестве не может выступать та крупа, которая использовалась для приготовления начинки. Таким образом, если, например, в мясной фарш добавлен рис, то подавать к готовому блюду эту кашу не стоит. Также к классическим голубцам нежелательно ставить на стол капустный салат, тушеную или квашеную капусту.

    Кроме банального картофельного пюре или вездесущей гречки существует и другой замечательный гарнир для тех, кто считает, что одинокие голубцы — это скучно. Для его приготовления нужно чеснок очистить, натереть и смешать со сливочным маслом до однородного состояния.

    Нужен ли гарнир к голубцам

     

     

    Голубцы представляют собой смесь мясного фарша, овощей и крупы, завернутую в капустные листья и потушенную в соусе. В них есть все, что нужно для полноценного ужина и обеда, поэтому подавать их положено как отдельное блюдо, дополнив сметаной или соусом. Однако для повышения сытности кушанья многие хозяйки подают голубцы с гарниром. Некоторые считают, что с подобными дополнениями основная закуска выигрывает во вкусе. Гарнир к голубцам может быть нескольких видов, но есть определенные правила.

    Особенности приготовления
    • Для приготовления голубцов чаще всего используют рис, реже — гречку, манку или другую крупу. Выбирая гарнир к ним, нужно учитывать, какая крупа использована для приготовления основного блюда, чтобы не повторяться.
    • Фарш для голубцов заворачивают в листья капусты. Если голубцы ленивые, капуста добавляется в сам фарш в измельченном виде. Она является одним из главных компонентов кушанья. Подать ее еще и на гарнир будет плохой идеей. Капуста в любом виде (свежем, квашеном, тушеном) в качестве гарнира к голубцам не подходит.

    Голубцы являются самостоятельном блюдом, они не нуждаются ни в каком дополнении, кроме соуса. Однако многие предпочитают подавать их с гарниром. Для этого подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. Эти блюда не испортят вкус голубцов, а удачно его оттенят и подчеркнут, сделав более богатым. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает.

    В каждой национальной кухне есть масса вкуснейших блюд. Традиционно мы любим именно это разнообразие, которое исконно балует всех тех, кому нравится вкусная еда. На ужин нужно приготовить что-то сытное, но не очень тяжелое. Также важно, чтобы используемые продукты были полезными. Отличный вариант – голубцы. Рис и фарш в капустных листьях – самое чудесное лакомство, которым мы так любим наслаждаться. Многим очень интересно, с чем подают голубцы, гарнир к которым, будет весьма кстати. Нужно ли чем-то дополнять это блюдо или они – самодостаточны ?

    Существуют варианты, когда к мясу для связи и большей сытности добавляется еще и рис. Многие хозяйки уверены, что все эти ингредиенты уже изначально являются сочетанием овощей, мяса и гарнира. Они искренне уверены, что самое большее, что можно сделать – приготовить к этому блюду какую-то вкусную подливу. Нужно просто полить ею голубцы, когда они будут готовы. Например, очень вкусно сочетание сметаны и тертого чеснока. В интернете есть масса рецептов, которые позволят раскрыть новые нотки вкуса привычного всем нам блюда.

    Часть хозяек уверена, что к ленивым голубцам, в отличие от обычных, гарнир обязательно нужен.

    Есть и такие, кто предпочитает гренки-бутерброды. Они уверены, что поджаренный хлеб очень вкусен именно с этим традиционным блюдом. Такое сочетание не просто очень оригинально, а также сытно. Вы можете порадовать своих близких, дополнив ужин таким необычным легким блюдом. При желании можно сделать к голубцам какой-нибудь более сытный гарнир. Вкус голубцов не может ничто испортить, а вот улучшить вполне реально. Если вы подадите на стол не одно, а сразу два блюда, то это будет лишь большим плюсом.

    Многие не знают, что же лучше всего приготовить, чтобы человек съел и основное блюдо и гарнир.

    Отличное решение – всем нам привычная картошка. Такой гарнир к ленивым голубцам будет весьма кстати. Просто идеально, если она будет молодой и украшена ароматной зеленью. Вы можете взять:

    Картофель нужно тщательно вымыть и порезать. Затем дольки укладывают на заранее подготовленный противень. Чеснок моют и измельчают. Для этого подойдет чесночница. После этого нужно взять четверть пачки сливочного масла и смешать его с чесночной массой. Посуду для запекания тоже обязательно смазывают маслом. Молоко, яйцо и соль взбивают до получения идеально однородной массы. . Твердый сыр натирают на терке и посыпают им картофель. Затем нужно залить смесь из молока и яиц и поставить противень в духовку. Запекают гарнир при 160 градусах в течение 60 минут. При желании можно добавить любимую зелень, которая наполнит блюдо поистине чудесным ароматом.

    Есть и такие ценители голубцов, которые обычно предпочитают есть их с традиционным картофельным пюре. Вы можете порадовать ваших близких сразу двумя вкусными блюдами. Приготовление известного всем нам с детства пюре не требует специальных умений и каких-то особенных ингредиентов. Для него достаточно, чтобы у вас в холодильнике были:

    Все хозяйки знают, как правильно сделать такой простой гарнир. Важно лишь разминать отваренные овощи максимально тщательно, чтобы получилась идеально однородная масса. Вы можете сделать более густой или жидкий гарнир. Просто добавьте необходимое количество молока и немного масла. Вкусный гарнир к голубцам готов. Ваши близкие съедят все до последней крошки и обязательно по достоинству оценят ваш кулинарный талант. Столь простое и быстрое блюдо станет настоящим спасением, если вам нужно быстро приготовить максимально плотный ужин.

    Если вы уверены, что мясо и капуста уже сами по себе очень сытные, не стоит готовить к ним что-то очень тяжелое. При желании можно, например, предпочесть легкий салат. Вам сложно решить какой гарнир подходит к голубцам? Мы вам поможем найти правильное решение. Ваша трапеза станет поистине идеальной, если вы нарежете сочные помидоры и огурцы и заправите их традиционным оливковым маслом. Летом овощи невероятно доступны. Такое дополнение к голубцам не только придаст им особую пикантность, но и будет невероятно полезным для вашего организма.

    Зимой можно порадовать близких традиционным оливье или вкуснейшим кукурузным салатом. Такие блюда хорошо готовить не только по торжественным дням, но и радовать себя и своих домочадцев просто так. Все мы знаем, что такие салаты очень вкусны. Оказывается, они отлично сочетаются с голубцами, придавая им оттенок праздничности.

    Есть и такие, кто предпочитает голубцы заедать колбасой или твердым сыром. Такое сочетание очень сытное, поэтому важно не перестараться. Особенно не рекомендуется есть много на ночь.

    Традиционно голубцы хороши со сметаной. Их вкус становится невероятно мягким и идеальным во всех отношениях. Любители всего пикантного обязательно дополняют их острым кетчупом или ядреной горчицей. Такие варианты обычно выбирают представители сильной половины человечества, которые стремятся не просто сытно поесть, но и получить истинное наслаждение от вкусной еды. Важно помнить о том, что острые приправы хороши в меру, поэтому слишком усердствовать не стоит. Достаточно лишь придать блюду некоторую пикантность. С разными соусами вкус голубцов будет несколько другим. Так просто удивить и порадовать близких поистине чудесным шедевром кулинарного искусства.

    Вы можете есть голубцы отдельно или сочетать их с различными гарнирами. Различные дополнения к основному блюду вкусны сами по себе, а также они позволяют раскрыться новым ноткам вкуса. С каким гарниром подавать голубцы, решать только вам. Все здесь зависит целиком от ваших предпочтений. Согласно народной мудрости, у каждого человека свой вкус. Не бойтесь пробовать нечто новое, чтобы радовать своих близких невероятно вкусными блюдами. Наградой станет благодарность ваших домочадцев и просьба опять приготовить вкусные голубцы.

    Традиционные гарниры

    Если вы определенно решили подавать к голубцам гарнир, то следует учитывать, что в этом качестве не может выступать та крупа, которая использовалась для приготовления начинки. Таким образом, если, например, в мясной фарш добавлен рис, то подавать к готовому блюду эту кашу не стоит. Также к классическим голубцам нежелательно ставить на стол капустный салат, тушеную или квашеную капусту

    Кроме банального картофельного пюре или вездесущей гречки существует и другой замечательный гарнир для тех, кто считает, что одинокие голубцы – это скучно. Для его приготовления нужно чеснок очистить, натереть и смешать со сливочным маслом до однородного состояния. Посуду для запекания смазать растопленным сливочным маслом.

    Вымыть и очистить картошку, нарезать клубни тонкими кружками и выложить в форму слоями. Взбить с помощью миксера молоко, перец, сырые куриные яйца, соль. Залить смесью картошку, посыпать тертым твердым сыром, печь в духовке в течение часа при температуре 160 градусов. За десять минут до готовности посыпать запеканку еще одной порцией тертого сыра и допечь.

    Для более консервативных любителей этого восточноевропейского блюда напомним, что вместо гарнира можно использовать добавки к голубцам в виде соусов и салатов. Чаще всего в роли подливы выступает сметана или майонез, смешанные с рубленым или пропущенным через пресс чесноком и зеленью. Помимо белого соуса, к голубцам очень часто подают и томатную подливу. Для ее приготовления необходимо помельче порубить репчатый лук, обжарить его до приятной золотистости, добавить томатную пасту или томат и прогреть.

    Незадолго до окончания приготовления следует сдобрить подливку сметаной и хорошенько перемешать. Специи, соль и зелень – по вкусу и желанию. Некоторые хозяйки добавляют в такую подливку еще и мелко натертую морковь и сладкий перец, обжаривая их вместе с луком. Этим соусом можно полить сами голубцы или поданный к ним рассыпчатый рис или гречку. Украшением для таких блюд может стать тонко нарезанный лимон, помидоры черри или обычные томаты, нарезанные дольками, зелень укропа, петрушки, кинзы.

    Запеченая картошка


    Иногда нам хочется простого гарнира к голубцам, чтобы он не перебивал их вкус. Вы узнаете, как приготовить вкусную чесночную картошку, запеченную в духовке, а также легкий рецепт томатно-сметанного соуса для голубцов, который можно длительно хранить. В статье представлен простой пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет даже начинающему повару приготовить сытный и вкусный ужин на всю семью! Наши рецепты наверняка окажутся вашими любимыми!

    Ингредиенты
    Картофель 4 шт.
    Сливочное масло 70 г
    Сыр твердый 50 г
    Сметана 2 ч. л.
    Чеснок 4 зубчика
    Укроп 1 пучок
    Перец черный молотый по вкусу
    Соль по вкусу
    Растительное масло по вкусу
    Пошаговое приготовление
    1. Включаем газовую или электроплиту, ставим на нее кастрюлю с водой и кладем в нее 4 картофелины. Когда вода закипит, не забудьте воду немного подсолить.
    2. Пока варится картофель можно перейти к подготовке начинки. В глубокую емкость отправляем 70 грамм размягченного сливочного масла.
    3. На мелкой терке натираем 50 грамм твердого сыра и отправляем его в тарелку с маслом.
    4. Через чеснокодавилку пропускам 4 зубчика чеснока и добавляем в тарелку с сыром и маслом.
    5. Пучок укропа нарезаем мелко на разделочной доске и также отправляем в миску с начинкой.
    6. Далее берем 2 столовые ложки сметаны и кладем в тарелку к остальным ингредиентам.
    7. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем с помощью ложки.
    8. Со сваренного картофеля сливаем воду и даем ему немного остыть. Далее разрезаем каждую картофелину напополам ножом.
    9. Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
    10. Теперь на каждую половинку картофеля накладываем начинку средним слоем.
    11. Духовку разогреваем и ставим в нее форму с картофелем запекаться на 15-20 минут при температуре 200 градусов.
    12. Гарнир к голубцам готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Картофельное пюре

    • картофель — 1 кг;
    • молоко — 0,25 л;
    • сливочное масло — 100 г;
    • соль — по вкусу.
    • Помойте и очистите картофель. Для пюре не рекомендуют использовать молодой картофель — в нем мало крахмала, из-за этого кушанье получается не слишком пышным. Подгнившие и позеленевшие овощи использовать не нужно тем более.
    • Нарежьте картошку крупными кусками, положите в кастрюлю, залейте водой. Чтобы гарнир получился более ароматным, можно добавить лист лавра, пару зубчиков чеснока.
    • Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите ее содержимое до кипения.
    • Убавьте интенсивность пламени, подсолите. Варите 20–30 минут, пока картошка не станет совсем мягкой.
    • Откиньте картошку на дуршлаг, чтобы слить воду. Уберите лавр и чеснок, если вы их добавляли.
    • Переложите картошку в миску.
    • В молоко добавьте сливочное масло, подогрейте их, не доводя до кипения.
    • Перелейте молоко с маслом к картошке. Разомните ее толкушкой или специальной насадкой миксера.

    Праздничный видео-рецепт:

    Такое пюре получается пышным и нежным и станет отличным дополнением к голубцам и многим другим горячим закускам. При подаче его не помешает посыпать измельченной зеленью.

    Макароны на гарнир к голубцам

    • макароны — 0,25 кг;
    • вода — 2–2,5 л;
    • соль — по вкусу;
    • морковь — 100 г;
    • репчатый лук — 100 г;
    • рафинированное растительное масло — 40 мл.
    • Поскребите, помойте морковь, измельчите ее на терке с маленькими или средними отверстиями.
    • Лук освободите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
    • В кастрюле вскипятите воду, сразу ее подсолите.
    • Высыпьте в кипящую воду макароны. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. Варите 5–10 минут, ориентируясь на рекомендации производителя на упаковке.
    • Откиньте макароны на дуршлаг.
    • В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченные овощи до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
    • Переложите к овощам макароны, приправьте кушанье по вкусу, перемешайте.
    • Оставьте блюдо томиться на медленном огне под крышкой 3–4 минуты. Снимите сковороду с огня.

    Для гарнира рекомендуют использовать макароны из твердых сортов пшеницы, так как они лучше сохраняют форму. Перед подачей к столу макароны можно посыпать тертым сыром или полить тем же соусом, что и голубцы, с которыми макароны подаются. Соус к голубцам, если гарниром ним служат макароны, желательно готовить на основе томатной пасты.

    Картофельная запеканка к голубцам

    • картофель — 1 кг;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • твердый сыр — 100 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль, приправы для картофеля — по вкусу;
    • рафинированное растительное масло — 60 мл;
    • молоко — 120 мл.
    • Картошку, очистив, нарежьте круглыми дольками толщиной около 0,5 см. Сложите в миску.
    • Посыпьте картофель приправами и солью. Добавьте мелко порезанный чеснок и 2 столовые ложки масла. Перемешайте, чтобы приправы и масло покрыли все кусочки.
    • Оставшимся маслом смажьте форму и положите в нее картошку.
    • В отдельной емкости соедините яйца и молоко, взбейте их вилкой или миксером до получения однородного по консистенции состава.
    • Подсолите молочно-яичную смесь. Еще раз перемешайте. Залейте ею картошку.
    • Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов, поставьте в него форму с картошкой. Запекайте ее при этой температуре 50–60 минут. Чтобы картошка не подгорала, форму можно прикрыть фольгой.
    • За 15–20 минут до готовности блюда уберите фольгу, посыпьте картошку измельченным на терке сыром.

    Картофельная запеканка считается хорошим дополнением к ленивым голубцам, но и к обычным подать ее тоже можно.

    Необычные дополнения

    В качестве дополнения к голубцам можно приготовить простой летний салат из помидоров и огурцов, политых оливковым маслом и сдобренных по вкусу солью и перцем. Подойдут и любые другие рецепты из свежих овощей, особенно приятно сочетаются с голубцами салаты с зеленью, сыром. Хорошо с голубцами сочетаются спаржа и спаржевая фасоль, создавая не только вкусовую гармонию, но приятное цветовое сочетание. Правильные и доступные добавки в зимнее время – соленые огурцы, маслины, оливки или морковь по-корейски, также можно воспользоваться зеленым горошком или консервированной кукурузой.

    Оригинально сочетаются с голубцами различные варианты ризотто: грибное, овощное или с соусом песто. Некоторые ценители рекомендуют к обсуждаемому блюду подавать спагетти, однако выбирать для этих целей лучше макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы изящный гарнир не превратился в бесформенную массу.

    Особенно интересное дополнение к голубцам – это гренки-бутерброды. Ломтики белого хлеба нужно натереть чесноком, намазать сливочным маслом и посыпать тертым твердым сыром. Блюдо поставить на две минуты в духовой шкаф или в микроволновую печь, к голубцам подавать обязательно в горячем виде.

    Сами голубцы можно готовить не только по привычке из свежих капустных листьев, но так же и из квашеных, а еще фарш можно заворачивать в листья молодой свёклы или хрена, что придает готовому блюду более интересный и пикантный вкус. С начинкой также можно экспериментировать: ею могут служить грибы с рисом или гречневой крупой, тертый картофель, перловка с мясным фаршем.

    Салат из свежих овощей на гарнир

    • огурцы — 0,3 кг;
    • помидоры — 0,3 кг;
    • сладкий перец — 0,3 кг;
    • растительное масло — 60 мл;
    • сахар — 5 г;
    • столовая горчица — 5 мл;
    • столовый уксус (9-процентный) — 5 мл;
    • соль, специи, свежая зелень — по вкусу.
    • Овощи помойте, дайте им обсохнуть. Помойте и отряхните от воды зелень, положите ее на полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу.
    • У помидоров вырежьте уплотнения в районе плодоножки. Нарежьте овощи полукруглыми ломтиками, положите в миску.
    • У огурцов срежьте хвостики. Разрежьте плоды вдоль пополам, нарежьте их полукружьями. Положите к помидорам.
    • Из перцев удалите семена вместе с плодоножками. Нарежьте перец половинками или четвертинками колец. Отправьте к другим овощам.
    • Мелко порубите ножом зелень, пересыпьте ее в миску с остальными ингредиентами.
    • Отдельно приготовьте заправку, смешав масло, сахар, уксус и горчицу, добавив специи.
    • Перелейте заправку к измельченным продуктам, перемешайте.

    Заправлять салат нужно уже тогда, когда голубцы будут готовы. Если сделать это раньше, овощи пустят сок, и салат станет слишком водянистым для использования его в качестве гарнира.

    Голубцы являются самостоятельном блюдом, они не нуждаются ни в каком дополнении, кроме соуса. Однако многие предпочитают подавать их с гарниром. Для этого подойдут картофель, макароны, салат из свежих овощей. Эти блюда не испортят вкус голубцов, а удачно его оттенят и подчеркнут, сделав более богатым. Выбор рецепта зависит от гастрономических предпочтений кулинара и времени, которым он располагает.

    Источники

    • https://kylinariaohta. ru/kakoy-garnir-podhodit-k-golubtsam-krome-kartoshki.php
    • https://godacha.ru/bez-rubriki/garnir-k-golubtsam-kakoj.html
    • https://www.VkusnyBlog.ru/s-garnirom-ili-bez-opros-pro-golubtsy/
    • https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/garnir/k-golubtsam.html
    • https://book-cooks.ru/chto-podat-k-golubcam-na-garnir/

    [свернуть]

    Что подавать с голубцами: идеальные гарниры

    Моя любовь к голубцам началась еще в колледже, когда один из моих украинских соседей по комнате приготовил их на ужин. Это был один из самых сердечных и вкусных голубцов , которые я когда-либо пробовал в своей жизни, и я сразу же пристрастился к нему. С тех пор я сама пыталась делать голубцы и совершенствовала свой рецепт. Я даже пробовала приготовить разные варианты блюда, например, украинские голубцы, польские голабки и немецкие кольроуладены.Все это голубцы, но в каждой стране есть свои разных твистов на блюде, так что нет двух абсолютно одинаковых.

    Но есть один вопрос, который беспокоит многих домашних поваров, когда дело доходит до этого блюда: что такое идеальным гарниром к голубцам ? Это само по себе кажется полноценным блюдом, поскольку в нем уже есть белок, крахмал и овощи. Тем не менее, съесть это само по себе, похоже, не так уж важно.

    Ответ: все зависит от того, какие голубцы вы готовите.В разных странах используются разные ингредиенты, и поэтому им нужны разные гарниры, чтобы их дополнить. Вот лучшие гарниры к самых популярных голубцов.

    Гарнир для голубцов

    1. Венгерский Толтотт Капошта

    Венгерский Толтотт Капошта уникальный , поскольку вместо простых капустных листьев в блюде фактически используется маринованная, называемая квашеной капустой. Они придают блюду особый вкусовой профиль , который вам захочется, когда вы к нему привыкнете.

    Таким образом, идеальный гарнир к этому блюду включает несколько щедрых порций картофельного пюре и сладкого яблочного пюре . Они также хорошо сочетаются с булочками с маслом, которые можно окунуть в соус для дополнительной привлекательности.

    1. Румынский сармале

    Румынский сармале отличается сладостью карамелизованного лука и кислинкой квашеной капусты. Это очень традиционное блюдо, которое часто подают на таких торжествах, как свадьбы, дни рождения, крестины, а также празднования Рождества и Нового года.

    Как и Толтотт Капошта, отличный крахмал для сочетания с Сармале — это картофельное пюре. Вы также можете добавить в качестве гарнира дополнительные овощи, такие как стручковая фасоль, тушенная в томатном соусе, тушеные или запеченные грибы, а также жареные в духовке баклажаны.

    1. Русские Халупки

    Голубцы очень популярны в России и считаются одним из основных продуктов питания в зимние месяцы. Русские предпочитают простых , несложных вкусов, а Халупки консервативны в отношении приправ.

    Отличный углевод для сочетания с русскими халупками — книш , булочки из картофеля. Также отличными гарнирами являются картофельные кнедлики и блины.

    1. Украинские голубцы

    Украинские голубцы — мой любимый по той единственной причине, что это, наверное, одни из первых голубцов, которые я познакомил благодаря моему соседу по комнате в колледже.

    Сейчас существуют разные версии голубцов в зависимости от того, в каком регионе вы находитесь, однако в большинстве из них используется начинка из мясного фарша, свиных шкварок и лука, смешанных с кукурузной и гречневой крупой.Затем начинку приправляют дополнительными специями и обваливают в свежих капустных листьях. Затем булочки поливают грибным соусом.

    Прекрасные гарниры для Голубцов — это жареные беконные шашлычки, томатный суп (подойдет даже консервированный) и сметана (которую можно использовать как дополнительный соус для рулетов). Украинцы также любят есть голубцы с борщом, супом из свеклы.

    1. Американские голубцы

    Конечно, в Соединенных Штатах также есть собственной версии голубцов , которая была представлена ​​еврейскими польскими иммигрантами.В большинстве случаев в голубцах по-американски не встретишь свинину. Обычно их готовят из куриного и говяжьего фарша, а также приправляют коричневым сахаром, лимонным соком, паприкой, чесноком и душистым перцем. Обычно их поливают томатным соусом.

    Вы можете съесть голубцы в американском стиле с рисом, зубчатым картофелем, фасолевыми салатами и кукурузным хлебом.

    1. Шведский Kaldolmar

    Kaldolmar — одна из самых простых голубцов, которую часто готовят с минимумом ингредиентов .Начинка обычно делается из свинины, смешанной с рисом. Несмотря на это, блюдо все равно остается довольно вкусным.

    Популярные блюда, которые великолепно сочетаются с шведским калдолмаром, включают картофельное пюре, сметану и брусничное варенье.

    .

    Рецепт голубцов — Японская кулинария 101

    Голубцы — это фарш из мяса, фаршированный листьями капусты и приготовленный в приправленном супе. Это одно из самых популярных блюд японской кухни в западном стиле всех времен, так же как и стейк гамбургер и тонкацу. Капуста и фарш готовятся в мягком, но ароматном супе до очень мягкого состояния. Это вкусное и питательное блюдо станет любимым блюдом любого возраста.

    Голубцы произошли из Европы, но в Японию они попали очень давно. В конце 19 века он стал похож на сегодняшнюю голубцову в Японии. У нас есть два вида блюд из голубцов: один с томатным супом, а другой — с прозрачным бульоном. Нет ни одного более японского или популярного, но это просто зависит от ваших предпочтений или того, как ваша мама приготовила его. Голубцы — это домашние блюда, и может быть сложно найти рестораны, где подают это блюдо.

    Для приготовления супа мы использовали купленный в магазине куриный бульон, но вы можете использовать просто воду с бульонным кубиком. Именно столько японцев это делают. Если вам нужен более простой вкус, вы можете оставить томатную пасту и кетчуп, хотя в нашем видео мы сделали голубцы со вкусом томатов.

    Самой сложной частью этого рецепта может быть очистка капустных листьев без разрыва. Однако не стоит особо беспокоиться об этом, так как вы можете просто наложить листья капусты вместе и обернуть их вокруг мяса. Никто бы этого не заметил. В остальном шаги довольно простые. Поскольку это не займет много времени, вы легко сможете это сделать, вернувшись с работы.

    Голубцы — не типичное японское блюдо, которое вы, возможно, видели, но это любимая еда уже давно. Если вам нравятся другие японские блюда в западном стиле, вам понравится и эта!

    Состав

    • 10 листьев средней капусты
    • 1/2 луковицы
    • 1/2 фунта (220 г) говяжьего фарша
    • 1/2 фунта (220 г) свиной фарш
    • 1/4 чайной ложки соли
    • перец
    • 1 яйцо
    • 1/2 стакана Панко (панировочные сухари)
    • 2 стакана куриного бульона
    • 1 / 4-1 / 2 ч. Л. Соли
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 1 столовая ложка кетчупа
    • петрушка, мелко нарезанная

    Инструкции

    1. Удалите листья капусты осторожно, не разрывая слишком сильно.Разогрейте капусту в микроволновке на 2 минуты, чтобы она стала податливой. Отложите в сторону. Лук мелко нарезать.
    2. Поместите мясо, лук, соль и перец, яйцо и панко в большую миску и хорошо перемешайте. Разделите мясо на 10 порций и сформируйте из каждой грубый цилиндр. Оберните каждый мясной шарик капустой, заправляя под ним конец листа. Мясо, завернутое в капусту, выложить в кастрюлю, на которую поместится 10 кусков мяса.
    3. Добавьте остальные ингредиенты в кастрюлю и готовьте на среднем огне около 20 минут.
    4. Подавать с нарезанной петрушкой.

    3,1

    https://www. japanesecooking101.com/cabbage-roll-recipe/

    Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.


    О японской кухне

    Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов.Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

    .

    Справочник по: картофелю — Блюдо

    Все рецепты

    Курс

    Выпечка

    Напитки

    Завтрак и бранч

    Обед

    Закуски

    Закуска

    0002 Десерты

    стороны

    Picnic Perfection

    Выпекайте, пока не сделаете это

    Рождественский вечер с напитками

    Cheat’s desserts

    Food Fast Selection

    Picture Perfect Picnic

    Pasta pronto!

    Выпечка в зоне комфорта

    Зимние супы

    Вкус дома

    Рецепты зимней выпечки

    Согревающие пуды на выходных

    Карри в дождливый день

    Рецепты ко Дню матери

    Рецепты на День матери

    рецептов рецептов еды рецептов рецептов еды

    Теплые легкие рецепты для серых дней

    Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом

    Закуски, которые нужно есть с напитками

    Наши рецепты на кухне с луком-пореем

    Привет, зимние сладости

    Приходите на ужин

    Праздник Дня Бастилии

    Простейшие рецепты макарон

    Лучшие из лучших

    Картофель во всех его формах

    Мы любим пироги

    Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели

    Приготовление с пивом

    Пудинги с самообжатием для слюноотделения

    Curry Up

    Великолепная выпечка без глютена

    Hearty M Поедайте на корточки с

    Stay Home Easy Baking

    Пироги, пирожные и пироги без глютена

    Выпечка: сделано с любовью

    Вспышка на сковороде

    Ноу-хау кухни

    Для кухни

    Руководства

    Готовим с

    Pantry Essentials

    How To

    Диета

    Без глютена

    Без молочных продуктов

    Вегетарианский

    Веганский

    .

    Урок аудирования на английском языке по картофелю

    УРОК КАРТОФЕЛЯ

    Попробуйте онлайн-викторину, чтение, аудирование и упражнения по грамматике, правописанию и лексике для этого урока на Картофель . Нажмите на ссылки выше или просмотрите действия под этой статьей:


    Ваш браузер не поддерживает этот аудиоплеер.
    ПРОЧИТАТЬ

    Картофель очень важен в моей жизни. На самом деле, они важнее на моей тарелке.Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Еще можно есть картошку горячую или холодную — летом очень люблю салат из охлажденного картофеля. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское картофельное блюдо называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста, приготовленные со вкусными специями. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен, что такое вареный.


    МОЯ ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА


    ПОСМОТРЕТЬ ОБРАЗЕЦ

    Отправьте этот урок друзьям и учителям. Щелкните значок @ ниже.

    ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
    ЗАПОЛНИТЬ ПРОБЕЛ

    Картофель очень важен в моей жизни. Вообще-то, это больше ______________________ обеденная тарелка.Я люблю картошку. Oни ______________________. Я не могу сосчитать количество ______________________ приготовить картошку. Картофель можно ______________________, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картошку горячую или холодную — я ______________________ картофельный салат летом. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кулинария ______________________ картофель. Мое любимое индийское блюдо из картофеля называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ______________________ специи. Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель.Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но я ______________________ картофель.

    ИСПРАВИТЬ ВПИСАНИЕ

    Картофель очень трнатимпо в моей жизни. На самом деле, они важнее на моей тарелке. Я люблю картошку. Это нгиазам овощей. Я не могу сосчитать, сколько разных способов приготовить картошку. Картофель можно жарить, запекать, готовить, варить, тушить и т. Д. Вы также можете есть картофель горячим или холодным — мне очень нравится картофельный салат hcileld в smuemr .В разных странах картофель готовят и по способам. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. Мое любимое индийское картофельное блюдо называется алоо гоби — это картофель и цветная капуста ecookd in myumy pscsie . Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. Я знаю, что жареный картофель с высоким содержанием холестерина, но не уверен насчет картофеля бдеоли .

    РАЗБИРАЙТЕ СЛОВА

    очень в жизни важны моя картошка .Вообще-то, на моей тарелке они важнее , важнее . Я люблю картошку. Это потрясающие овощи. I числа не может быть различных способов приготовить картофель. Картофель можно жарить, запекать, протирать, варить, тушить и многое другое. Можно горячим или холодным тоже есть картошку — летом очень люблю салат из охлажденного картофеля. В разных странах картофель тоже готовят по-разному. Индийская кухня отлично подойдет, если вы любите картофель. фаворитом My является индийское блюдо из картофеля , называемого алоо гоби — , и картофель, приготовленный из цветной капусты со вкусными специями.Однажды мне нужно будет узнать, насколько полезен картофель. я знаю, что жареный картофель — это холестерин, но я не уверен насчет вареного картофеля .

    ОБСУЖДЕНИЕ (Напишите свои вопросы)

    ВОПРОСЫ СТУДЕНТА A (Не показывайте их студенту B)

    1.

    ________________________________________________________

    2.

    ________________________________________________________

    3.

    ________________________________________________________

    4.

    ________________________________________________________

    5.

    ________________________________________________________

    6.

    ________________________________________________________

    ВОПРОСЫ УЧАЩИХСЯ B (Не показывайте их ученику A)

    1.

    ________________________________________________________

    2.

    ________________________________________________________

    3.

    ________________________________________________________

    4.

    ________________________________________________________

    5.

    ________________________________________________________

    6.

    ________________________________________________________

    ОПРОС СТУДЕНТОВ КАРТОФЕЛЯ

    Напишите в таблице пять ХОРОШИХ вопросов о картофеле.Делайте это парами. Каждый студент должен написать вопросы на собственном листе бумаги.

    Когда вы закончите, опросите других студентов. Запишите их ответы.

    СТУДЕНТ 1

    _____________

    СТУДЕНТ 2

    _____________

    СТУДЕНТ 3

    _____________

    В.1.

    Q.2.

    Q.3.

    В.4.

    Q. 5.

    • Теперь вернитесь к своему первоначальному партнеру, поделитесь и расскажите о том, что вы узнали.Часто меняйте партнеров.
    • Сделайте мини-презентации для других групп о своих выводах.
    ПИСЬМО

    Напишите о картошке за 10 минут. Покажите партнеру свою бумагу. Подправляйте работу друг друга.

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________________

    ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

    1. РАСШИРЕНИЕ СЛОВА: Выберите несколько слов из текста. Используйте словарь или поле поиска Google (или другую поисковую систему), чтобы создать больше ассоциаций / сочетаний каждого слова.

    2. ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТЕ: Поищите в Интернете дополнительную информацию о картофеле. Обсудите то, что вы обнаружите со своим партнером (-ами) на следующем уроке.

    3. СТАТЬЯ ЖУРНАЛА: Напишите статью в журнале о картофеле. Прочтите то, что вы написали своим одноклассникам на следующем уроке.Дайте друг другу отзывы о ваших статьях.

    4. КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПОСТЕР Сделайте плакат о картофеле. Покажите его своим одноклассникам на следующем уроке. Дайте друг другу отзывы о ваших плакатах.

    5. МОЙ УРОК КАРТОФЕЛЯ: Сделайте свой собственный урок английского по картофелю. Убедитесь, что есть чем заняться. Найдите хорошие занятия в Интернете. Когда закончите, научите класс / другую группу.

    6. ОБМЕН В ИНТЕРНЕТЕ: Используйте свой блог, вики, страницу Facebook, страницу MySpace, поток Twitter, учетную запись Del-icio-us / StumbleUpon или любой другой инструмент социальных сетей, чтобы узнать мнение о картофеле. Поделитесь своими выводами с классом.

    ОТВЕТОВ

    Проверьте свои ответы в статье вверху этой страницы.

    .

    17 рецептов полезных гарниров к любому приему пищи

    Иногда самые простые рецепты, которые я готовлю, становятся моими самыми любимыми. Для меня нет ничего лучше, чем несколько свежих ингредиентов и убийственная приправа или соус, особенно когда дело доходит до гарнира! Сегодня мы встречаем весну с 17 из лучших рецептов полезных гарниров , которые идеально сочетаются буквально с любым блюдом, которое вы готовите.

    Если вы когда-нибудь открывали холодильник и находили курицу для приготовления, возможно, у вас валялись какие-то остатки или вам просто хотелось съесть большую тарелку овощей, эти гарниры станут вашим новым любимым блюдом.Мой любимый способ приготовления еды — готовить белок в одном из этих удивительных маринадов и сочетать его с 2-3 такими гарнирами в течение недели — просто и очень вкусно.

    Многие из этих рецептов идеально подходят для обеда (вы уже пробовали этот салат??), и я люблю приносить их на вечеринки. По правде говоря, я обычно загружаю несколько блюд и забываю об основном блюде. Это просто НАСТОЛЬКО хорошо!

    ТАКЖЕ: если вам нужна идея пасхального меню, я дам вам магию гарнира ниже.

    Приготовьте еду сегодня или подайте несколько на следующей встрече. Ваши гости будут любить вас за это. Наслаждайся, хо!

    1. Жареная спаржа с кунжутом и чесноком

    2. Салат из жареного сладкого картофеля и черной фасоли с сальсой из свежего ананаса и кукурузы

    3. Сладкие и пряные бананы, завернутые в бекон

    4. Жареный картофель с базиликом и чесноком и рукколой

    5. Веганский салат с брокколи и нутом

    6.Дерзкая тайская зеленая фасоль на плите

    7. Самый простой греческий салат с нарезанным нутом

    8. Полезный картофель фри, запеченный с чесноком, пармезаном и трюфельным маслом

    9. Песто Тунец Капрезе Кусочки огурца

    10. Салат из жареного батата и рукколы с куркумой, медово-горчичной заправкой из йогурта

    11. Марокканский салат из киноа и нута в горшочках

    12. Замечательные запеченные овощи с пармезаном, оливковым маслом и чесноком

    13.Острая жареная кленовая тыква и брюссельская капуста с хрустящим беконом

    14. Салат с жареными овощами, нутом и песто из киноа

    15. Морковь в кленовой глазури с козьим сыром и фисташками

    16. Картофель фри с кунжутом и чесноком на гриле с соусом карри из йогурта

    17. Хрустящий тайский салат из киноа с кешью и имбирно-ореховой заправкой

    Если вы приготовите любой из этих рецептов, обязательно оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, как он вам понравился! Вы также можете отметить #ambitiouskitchen в Instagram, чтобы я мог видеть ваши творения.Спасибо, xo!

    Ноу-хау гарнира позволяет эффективно использовать пространство духовки и экономит время.

    Секрет приготовления сочной индейки на День Благодарения

    Советы по подаче сочной индейки на День Благодарения от преподавателей кулинарного искусства Технического колледжа Фокс-Вэлли.

    USA TODAY NETWORK-Wisconsin

    Это был бы не День Благодарения без всех этих специальных гарниров. Но иногда это хлопотно, пытаясь сделать их днем ​​с приходом гостей, накрытым столом и множеством других дел.


    Мы помещаем картофельное пюре и начинку в отдельную категорию гарниров, потому что они являются основой Дня Благодарения. И хотя нет установленных правил относительно того, сколько гарниров подавать, планируйте как минимум два.

    Дополнительные рецепты благодарения:

    Руководство для приготовления приготовления благодарения Турция

    Экономьте время, Сделать благодарение Соус заранее

    Жареный сладкий картофель для усиления их сладости

    Вот несколько советов по боковому блюдам:

    • Очистите картофель утром или за несколько часов до пюре. Положите их в миску с холодной водой, накройте и поставьте в холодильник. Вы также можете сделать это на ночь, но этот метод лучше всего подходит для больших кусков картофеля и тех, которые не предназначены для гратена. Положите в воду кусочек хлеба, и картофель не обесцветится.
    • Заранее приготовьте картофельное пюре и разогрейте его, используя больше масла и сливок. Вы можете держать их теплыми в мультиварке.
    • Накануне очистить и подготовить овощи для запекания или самостоятельно. Нарежьте, нарежьте или нарежьте кубиками и храните в пластиковых герметичных пакетах в холодильнике.При необходимости вы можете бланшировать (слегка предварительно приготовить) накануне. Перед хранением убедитесь, что они очень сухие.
    • Подумайте о вещах, которые вы едите редко, и попробуйте что-нибудь новое. Это может быть так же просто, как освежить глазированную морковь травами, такими как тимьян или розмарин. Или оживите этот картофель, добавив пюре из брюквы или пастернака для другого вкуса.
    • Заранее приготовьте начинку, обжарив накануне вечером лук, сельдерей и любое мясо. Охладите и храните их в полиэтиленовых пакетах. Затем, в четверг утром, разогрейте овощи, чтобы приготовить начинку.
    • Некоторые блюда типа запеканки, такие как картофельные гратены, можно собирать за день до выпечки. Запланируйте дополнительное время выпекания охлажденных блюд на 10–15 минут.
    • Не хватает места в духовке? Не забудьте про открытый гриль. Это как иметь дополнительную духовку. Вы можете приготовить индейку на гриле и использовать духовку для гарнира или наоборот. Чтобы вещи оставались теплыми, установите гриль на низкую температуру (200 градусов), чтобы вещи оставались теплыми. Вы можете сделать это, нагрев все конфорки, а затем выключив средние.Гарниры в лотках из фольги лучше всего подходят для гриля. Если вы используете металлические тарелки или формы для запекания, поставьте их на противень с бортиками. Убедитесь, что температура низкая. Накройте все, что вы держите в тепле, чтобы оно не высохло.
    • У вас есть тостер? В зависимости от его размера, вы можете использовать его на самом низком уровне, чтобы сохранять булочки теплыми. Кроме того, имейте в виду, что вы можете использовать медленноварку на самом низком уровне, чтобы продукты оставались теплыми.

     

    Запеканка из картофельного пюре, приготовленная заранее

    Количество порций: 12 / Время приготовления: 10 минут
    Общее время: 1 час, 30 минут вперед 9010Поскольку их делают пюре, а затем запекают, они немного суше, чем картофельное пюре, приготовленное на плите. Перед подачей можно сбрызнуть небольшим количеством растопленного сливочного масла.

    5 фунтов картофеля Yukon Gold или Russet
    Соль по вкусу
    1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    8 унций обычного или обезжиренного сливочного сыра
    ¾ чашки обычной или обезжиренной сметаны
    ½ чашки 2% молока, подогретого
    ½ чайной ложки белого перец или по вкусу
    Нарезанный свежий зеленый лук, по желанию

    Для приготовления картофеля: Заполните большую кастрюлю холодной водой не менее чем наполовину.
    Очистите картофель, нарежьте ломтиками толщиной ¼ дюйма и положите в кастрюлю.
    Добавьте в воду достаточное количество соли, пока она не станет слегка соленой. Плотно накройте крышкой и доведите до полного кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего, чтобы вода чуть кипела; перевернуть крышку. Варить, пока картофель не станет мягким.
    Смазать маслом форму для запекания размером 9 на 13 дюймов.
    Хорошо слейте воду с картофеля и верните его в теплую кастрюлю. Добавьте сливочный сыр и с помощью ручного миксера разомните картофель, пока сливочный сыр не расплавится.
    Взбить сметану и молоко. Приправить солью и белым перцем. Переложить в подготовленную посуду и полностью остудить. Картофель можно приготовить в этот момент за 4 часа до приготовления, неплотно накрыв его полиэтиленовой пленкой. Или они могут быть сделаны за 1 день до этого момента. Остудить, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
    Чтобы разогреть картофель: Разогрейте духовку до 375 градусов.
    Запекайте запеканку, пока картофель не прогреется, от 30 до 40 минут.
    Подавать горячими, при желании посыпав зеленым луком.

    Адаптировано из «День благодарения 101» Рика Роджерса (Broadway Books, 15 долларов). Протестировано Сьюзен Селаски для Free Press Test Kitchen.

    213

    213

    213 Calor (20% от FAT ), 5 грамм FAT (3 грамма SAT (3 грамма SAT. FAT ), 37 грамм Углеводы , 6 грамм Белок , 90 мг натрий , 16 мг холестерин , 56 мг кальций , 0 грамм клетчатка .

    Запеканка из картофеля и корня сельдерея с луком-пореем

    Количество порций: 10 / Время приготовления: 15 минут / Общее время: 2 часа (не все активное время)
    Корень сельдерея, также известный как сельдерей, имеет узловатый внешний вид, который лучше всего очищать (осторожно) ножом для очистки овощей. Используйте кухонный комбайн или мандолину, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками.

    3 чашки густых взбитых сливок
    2 зубчика чеснока, очищенных
    1 веточка тимьяна плюс 3 чайные ложки свежих листьев тимьяна, разделенных
    2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенных
    3 лука-порея, только белая и бледно-зеленая части, разрезанные пополам вдоль, тонко нарезанные поперек
    Кошерная соль
    2 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного, тонко нарезанного поперек (толщиной ⅛ дюйма)
    1 фунт корня сельдерея, очищенного, очень тонко нарезанного поперек (толщиной ⅛ дюйма)
    2 чашки тертого сыра грюйер
    Свежемолотый черный перец

    Предварительный подогрев духовке до 350 градусов.В средней кастрюле нагрейте густые взбитые сливки, чеснок и веточку тимьяна, пока вокруг края кастрюли не начнут образовываться пузыри. Снимите с огня; отложить для замачивания.
    В средней сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавить лук-порей; посолить и варить, часто помешивая, до мягкости, примерно 10-12 минут. Не допускайте подрумянивания. Переложите в небольшую миску и отложите в сторону.
    Смазать 3-литровую форму для гратена оставшейся 1 столовой ложкой сливочного масла. Равномерно выложите 1/3 ломтиков картофеля и ⅓ ломтиков корня сельдерея на дно формы для запекания.Покройте 1/3 лука-порея, затем ⅓ грюйера. Посыпьте солью, перцем и 1 чайной ложкой листьев тимьяна. Повторите слои еще дважды. Процедить сливочную смесь в кувшин среднего размера и залить овощи.

    Установите форму для гратена на большой противень с бортиками и плотно накройте фольгой. Выпекать 1 час. Аккуратно снимите фольгу; продолжайте выпекать, пока верх не станет золотисто-коричневым, а соус не начнет пузыриться, от 25 до 30 минут.
    ДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ: Приготовьте этот гратен за два часа вперед. Дайте постоять при комнатной температуре. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 300 градусов духовку, примерно на 20 минут, пока индейка отдыхает.

    Из Bon Appetit, выпуск за ноябрь 2011 года.

    Протестировано Сьюзен М. Селаски для Free Press Test Kitchen.
    461 калория (70% жиров), 36 граммов жиров (22 грамма насыщенных жиров), 26 граммов углеводов, 11 граммов белков, 154 мг натрия, 128 мг холестерина, 3 грамма клетчатки.

    Гратен из зеленой фасоли

    Количество порций: 8 / Время приготовления: 20 минут / Общее время: 1 час фасоль по этому рецепту.


    2 ½ фунта обрезанной зеленой фасоли, нарезанной на 2-дюймовые кусочки
    2–3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
    1 средняя сладкая луковица, очищенная, тонко нарезанная
    3 столовые ложки универсальной муки
    ¾ чайной ложки соли
    ¼ чайной ложки белого или черный перец
    2 ½ чашки обезжиренного молока 1%
    1 столовая ложка свежего, нарезанного тимьяна или петрушки, по желанию
    1 ½ чашки свежих панировочных сухарей из цельнозерновой муки или 1 ½ чашки панировочных сухарей панко, или ½ чашки тертой фонтины или итальянского сыра

    Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 425 градусов.
    Поместите зеленую фасоль на противень и сбрызните 1 столовой ложкой масла. Обжаривайте овощи, один раз перемешав, пока они не станут мягкими и не начнут слегка коричневеть, примерно 15–20 минут.

    Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет очень мягким и золотисто-коричневым, от 5 до 8 минут. Добавьте муку, соль и перец; готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте молоко и продолжайте помешивать, соскребая пригоревшие кусочки.Готовьте, помешивая, пока соус не начнет пузыриться и не загустеет достаточно, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, около 4 минут. Снимите с огня.
    Когда овощи будут готовы, выньте их из духовки. Разогрейте бройлер.
    Переложите половину овощей в 2-литровую форму для запекания, пригодную для бройлеров. Половину соуса распределите поверх овощей. Добавьте оставшиеся овощи и полейте оставшимся соусом.
    Смешайте панировочные сухари и оставшуюся 1 столовую ложку масла в небольшой миске. (Пропустите этот шаг, если вы посыпаете сыром).
    Посыпать смесью панировочных сухарей (или сыром) гратен. Поместите под жаровню и жарьте, внимательно наблюдая, пока гратен не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться сверху, от 1 до 5 минут, в зависимости от вашего жаровни. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
    Примечание повара: Вы можете запекать овощи на 30 минут вперед. Приготовьте соус, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 день. Осторожно разогрейте на медленном огне до образования пара, прежде чем соединить с овощами. Для сырного соуса добавьте ½ стакана тертого грюйера, швейцарского сыра или чеддера.

    Взято с сайта www.eatingwell.com. Протестировано Сьюзан М. Селаски для Free Press Test Kitchen.
    170 калорий (37% от жиров ), 7 граммов жиров (1 грамм насыщенных жиров) , 23 грамма углеводов , 7 граммов белков , 3003 мг 90 холестерин , 5 грамм клетчатка .

    Брюссельский росток с карамелизированным жемчугом луком и клен сироп

    обслуживает: 10/

    Время подготовки: 12 минут / Общее время: 25 минут / Общее время: 25 минут

    ¾ чашка крупно нарезанных грецких орехов или пекан
    ¼ чашка (½ палочка) несоленого сливочного масла, растопленного
    1-2 столовые ложки кленового сиропа (отрегулируйте по сладости)
    1 чайная ложка соли, разделенная
    2 фунта брюссельской капусты, обесцвеченные листья выбросить, стебли обрезать, разделить на четыре части
    1 пакет (16 унций) замороженного жемчужного лука, слегка размороженный
    ¼ чайной ложки черного перца
    1 столовая ложка яблочного уксуса

    Разогрейте духовку до 350 градусов.Поместите орехи на противень и поджарьте их около 10 минут или до тех пор, пока они не станут ароматными и не станут на несколько оттенков темнее.
    Тем временем в небольшой миске смешайте 1 столовую ложку масла, кленовый сироп и ½ чайной ложки соли. Добавьте кленовую глазурь к горячим орехам и перемешайте.
    В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте брюссельскую капусту и тушите около 5 минут. Добавьте лук в сковороду, перемешайте, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока лук не станет слегка золотистым, а брюссельская капуста не станет хрустящей и нежной, около 5 минут.Снимите крышку, добавьте соль, черный перец и уксус и жарьте, помешивая, около 2 минут. Добавьте орехи и любую глазурь в форму для запекания и жарьте, помешивая, еще 1 минуту. Служить.
    Примечание повара: Орехи можно поджарить и глазировать за день до приготовления. Храните их закрытыми при комнатной температуре. Брюссельскую капусту можно разделить на четыре части на день вперед и хранить в полиэтиленовом пакете с бумажными полотенцами в холодильнике.


    По материалам журнала Gourmet за ноябрь 2003 г. Протестировано Сьюзен Селаски для Free Press Test Kitchen.
    156 калорий (57% от жиров ), 11 граммов жиров (3 грамма насыщенных жиров ), 14 граммов углеводов , 4 граммов белков ,

    мг ,

    мг

    холестерин,

    47 мг кальций , 4 грамма клетчатка .


     

    Гарниры: окончательный список лучших рецептов гарниров

    Гарнир — мощная, хотя и незаметная вещь. Это компаньон на тарелке, помощник на столе.

    Он может заставить знакомое основное блюдо петь ноты, о которых мы забыли, или он может смягчить дикие ароматы сложного основного блюда, сохраняя при этом свои волшебные качества.

    Конечно, ваш выбор основного блюда играет огромную роль в том, куда будет направлена ​​ваша трапеза, но есть веская причина также уделить внимание выбору лучших гарниров.

    Независимо от того, пытаетесь ли вы выделить основные вкусы, контрастировать с текстурами или просто найти самый быстрый способ подать на стол всестороннее и вкусное блюдо, это может быть как искусством, так и наукой.

    О большинстве блюд лучше всего думать как о ансамбле персонажей, а не как о том, чтобы подчеркнуть одно мощное выступление.

     

    Конечно, будут мощные выступления, и так и должно быть.

    Все взгляды будут – и должны быть – обращены на этот великолепный говяжий Веллингтон, над которым вы работали. Но это идеальное сопровождение, которое действительно окупает всю эту работу.

    Потому что, как только вы освоите идеальный гарнир, вы поймете, что часто именно невоспетый герой — второстепенный игрок, характерный актер — делает всю трапезу не только вкусной, но и восхитительно запоминающейся.

    Перейти к отдельным спискам гарниров:

    Это все, что можно сказать о том, что добавление лучших актеров второго плана в ваше меню только заставит ваше основное блюдо петь с еще большим апломбом.

    Как и сочетание идеального вина, идеальный гарнир часто может сделать ваше основное блюдо еще лучше, подчеркнув вкус и текстуру, которые в противном случае могли бы исчезнуть на заднем плане.

    Конечно, отличные гарниры также могут просто дополнить трапезу, не только чтобы убедиться, что еды достаточно для сытной трапезы, но и разнообразить питание, внешний вид и вкус еды.

    В поисках правильного баланса

    Использование контрастных вкусов, чтобы сбалансировать и добавить интереса к вкусу, — одно из наших любимых применений дуэтов блюд. Если ваше основное блюдо жирное и тяжелое, подумайте о гарнире с оттенком кислоты или специй.

    Если ваше основное блюдо обрушивается на вас с ярким и пряным вкусом, ищите гарниры со сладким оттенком или роскошной жирностью.

    Тяжелый белок часто прекрасно сочетается с легким хрустом овощей или горечью зелени с оттенком остроты и кислинкой цитрусовых или уксуса.

    Если ваше основное блюдо сложное и сложное, то легкие гарниры могут помочь сбалансировать ваше время и душевное равновесие на кухне.

    Это всегда подходящее время года

    Мыслить сезонно и регионально также является хорошей стратегией поиска идеального дополнения к вашему блюду.

    Если ваше основное блюдо в значительной степени основано на сезонных ингредиентах или традиционно подается в определенное время года, не стесняйтесь использовать сезонные штрихи к своим гарнирам или закускам.

    Подумайте о баранине с мятой и горошком, или обжаренной индейке, или обжаренной утке с осенними корнеплодами для гарнира на День Благодарения.

    Роль, которую играют салаты

    Салаты не только добавляют нотку свежести и бесконечные возможности, они также могут здорово сэкономить время.

    Готовите ли вы что-то сложное или простое, почти всегда можно приготовить вкусный салат, пока готовится основное блюдо. В загруженный будний вечер или во время лихорадочной подготовки к званому ужину салаты станут идеальным дополнением практически ко всему.

    Бонус: мы живем в золотой век фруктов и овощей, и хранение всего нескольких продуктов в холодильнике может в десять раз увеличить ваш салат.

    Семена граната теперь доступны круглый год, и существует множество разновидностей таких продуктов, как побеги гороха, побеги редьки, арбузная редька и другие виды продуктов, которые несколько лет назад были просто вспышкой на радаре.

    Игра в продуктовом отделе еще никогда не была такой увлекательной!

    Итак, давайте углубимся в наши любимые идеи гарниров к нашим любимым блюдам.

    Гарниры для мясных блюд

    Говядина придает сытный и насыщенный вкус, что естественно делает ее звездой каждой тарелки. Таким образом, это практически требует смелых партнеров, особенно когда вы говорите о специальных вечеринках.

    Есть много способов сделать гарнир напористым и смелым – будь то яркий контраст кислотности и хруста или насыщенность классической закуски.

    Мы изучили множество возможностей, чтобы найти идеальное дополнение к вашему восхитительному рецепту говядины сегодня вечером.

    1. Лучший гарнир к стейку: Картофель со сливками в панировке

    Французы хорошо знают, что это, возможно, лучший гарнир, который когда-либо был создан.

    Au Gratin с хрустящей сырной корочкой, наполненной идеально нарезанным картофелем, дополняет вкус и текстуру стейка.

    Юм. Мы хотим этого. Ты знаешь, что хочешь этого.

    Их легко приготовить, и они невероятно богаты.

    Это обязательно удовлетворит аппетит вашей семьи. Мы рекомендуем делать большую партию; эти идут быстро.

    Лучше всего их есть свежими, только что вынутыми из духовки, но если у вас остались остатки, запеканка хорошо разогревается и получается очень вкусной, потому что становится немного более золотистой и хрустящей.

    2. Короткие ребрышки: пюре из сладкого и соленого сладкого картофеля

    Что ж, мы облизываемся, думая о нежных, приготовленных на медленном огне коротких ребрышках, приготовленных с корнеплодами.

    Поговорим о комфорте.

    Единственное, что может сделать это блюдо лучше, это добавить в смесь немного сладости.Может быть, мы также хотим что-то немного гладкое или кремовое, так что сделайте комплимент текстуре коротких ребер, отделяющейся от кости.

    У нас есть идея. Клен. Сироп. Милая. Картофель. Маш.

    Соедините эти слова, чтобы создать что-то волшебное.

    Этот рецепт от Simply Delicious Food обеспечит идеальное сочетание сладкого и соленого в этом блюде.

    3. Вкусные гарниры к тушеной говядине: пышный кукурузный хлеб

    Мы знаем, что когда вы думаете о кукурузном хлебе, обычно рядом с ним стоит большая миска чили.Ну, разве можно когда-нибудь съесть слишком много кукурузного хлеба?

    Этот пышный хлеб с корочкой прекрасно сочетается с любым тушеным или суповым блюдом.

    Делаете ли вы это с нуля или украшаете маленькую голубую коробочку Jiffy, мало что может быть лучше, чем теплый, маслянистый ломтик кукурузного хлеба.

    Лучший кукурузный хлеб только слегка сладкий, но он обладает богатым вкусом, который мы ищем, чтобы дополнить сытное рагу из говядины.

    4. Подходит к любому блюду из говядины: зеленая фасоль с чесноком по-китайски

    Зеленая фасоль по-китайски с чесноком — отличный гарнир.Эти восхитительные полоски обжариваются во фритюре, благодаря чему центр остается идеально нежным и хрустящим.

    Вкус умами дополняет вкус говядины и добавит сладкий азиатский аромат любому мясному блюду.

    Это не только вкусно, но и очень полезно.

    Независимо от того, какую говядину вы готовите на вечер, вы удивите свою семью или гостей этими малышами.

    Чесночные бобы по-китайски — идеальный гарнир; идеальный способ включить идеальный вкус умами.

    5. Жареные грибы с киноа с травами

    Большинство людей знают, как хорошо грибы сочетаются с нежным стейком или мясным рулетом. Даже если вы не любитель грибов, вам понравится эта смесь, наполненная травами и суперфудом киноа.

    Пока вы готовите это блюдо, губчатые сырые кусочки превратятся в роскошные вкусные бомбочки умами.

    Для этого даже не нужны причудливые грибы.

    Это легкий гарнир с идеальным сочетанием текстур и вкусов.

    Выжатый лимонный сок объединит все вкусные грибные соки.

    Наслаждайтесь этой освежающей, разнообразной текстурой!

    А теперь наш список блюд из говядины с невероятными идеями гарниров:

    Говяжий гарнир по-бургундски

    Не так много блюд, которые имеют более насыщенный вкус, насыщенный умами и сочную текстуру, чем это удивительное французское рагу из говядины. . Ознакомьтесь с нашим списком вкусных и сытных гарниров, чтобы сделать ваш особенный ужин еще лучше.

    Тушенка из говядины

    Сытное, мясистое, вкусное блюдо, прилипающее к ребрам – тушеная говядина не нуждается в представлении. Но вы можете быть удивлены тем, насколько больше вы оцените эту классическую смесь, если подали ее с идеальной стороной. В нашем списке есть множество идей для правильных комбинаций.

    Говяжья вырезка

    Как следует из названия, говяжья вырезка не только нежная и сочная, но и заслуживает вашей любви и внимания.Но соедините его с идеальным гарниром, и у вас просто перехватит дыхание. Сосредоточьтесь ли вы на архетипических сочетаниях, таких как идеально запеченный картофель, или отправляетесь в более необычное путешествие, у нас есть целый ряд идей, которые помогут вам приготовить идеальный ужин вместе.

    Говяжий гарнир по-веллингтонски

    Идеальная говядина по-веллингтонски требует идеальных простых и элегантных гарниров, которые дополняли бы его мастерское место в центре стола. Будь то простое яркое морковное пюре или богатый и декадентский картофельный дофинуаз с сыром, у нас есть гарниры, которые понравятся одному из самых легендарных основных блюд.Здесь вы найдете идеальное сопровождение.

    Французский соус для бутербродов по бокам

    Аппетитный французский соус — теплый, пикантный, ароматный и идеально подходит для осеннего или зимнего дня. Мягкий, великолепный, дрожжевой рулет с легкой сладостью, тонко нарезанная нежная говядина, сложенная внутри атласными слоями, расплавленный сыр проволоне, а затем Au Jus. Эта удивительная смесь заслуживает идеальных аксессуаров, и у нас есть несколько простых, но очень вкусных идей.

    Фрикадельки по бокам

    Классические (и стильные!) итальянские фрикадельки безумно популярны – и не зря.Это главное семейное блюдо. Взрослые их любят. Дети любят их. Домашние животные задерживаются под вашими ногами в надежде, что одно из них скатится с тарелки. И они любят хороший гарнир. Итак, выберете ли вы традиционную сторону, такую ​​как салат Цезарь, или что-то простое и уникальное, например, пиццу с баклажанами, мы обеспечим вас.

    Фрикадельки Второстепенные стороны

    Фрикадельки, маринара и рулетики «Субмарина» делают одну хеккуву закуской, но их можно улучшить до фантастического блюда, добавив несколько замечательных гарниров.Это может быть минным полем, решающим, каким путем идти, чтобы завершить этот шедевр. Читайте дальше, чтобы узнать об убийственных идеях.

    Мясной рулет

    Вечер среды, ароматный запах мясного рулета из говядины или индейки витает по кухне. О, вы можете почувствовать его домашний и сочный аромат. И эти вкусы требуют, чтобы идеальный гарнир соответствовал их беспрецедентной привлекательности стола. Итак, пока вы даете ему немного отдохнуть, почему бы не приготовить быструю сторону спаржи, завернутой в бекон? Как насчет любимого стейка, такого как сочный шпинат со сливками? У нас есть 15 восхитительных сторон на ваш выбор.

    Бока для жаркого в горшочке

    Когда жаркое в горшочке несколько часов находится в духовке, у вас есть время подумать. А именно, о том, каким насыщенным и сочным будет мясо – и что будет с любовью сочетаться с его изумительностью. Не удивляйтесь больше! У нас есть 15 предложений, которые охватывают все: от сладкого (привет, яблочное пюре!), до сытного (привет, взбитое пюре!), до легкого и воздушного (привет, обеденные булочки!).

    Бока для пастушьего пирога

    Еще одно замечательное традиционное блюдо.Этот ужин заслуживает чего-то особенного, но не слишком сумасшедшего, учитывая, насколько сытным является основное блюдо. Просмотрите этот замечательный список лучших гарниров, чтобы очаровать свой стол и желудок.

    Бока Слоппи Джо

    Мы любим Слоппи Джо! Это защитное одеяло юношеской радости и причудливого удовольствия. Классика барбекю и хороших школьных дней. Sloppy Joes никогда не подведет. Таким образом, они также заслуживают право резервного копирования. И мы нашли множество гарниров — от быстрых солений и пикантной кукурузы — которые идеально подходят для быстрого ужина во вторник.Столько идей для начала.

    Голубцы с начинкой, бока

    Когда вы что-то любите, вы не торопитесь, чтобы сделать это время. А голубцы — это определенно воскресная трапеза, а не понедельниковая. Итак, как только вы нашли время, чтобы собрать эти связки вкусов, вы хотите, чтобы с ними были какие-то звездные стороны. И мальчик, мы нашли некоторые удивительные стороны, которые отвечают всем требованиям.

    Фаршированные перцы по бокам

    Фаршированные перцы — забавное блюдо, которое, кажется, никогда не выйдет из моды.Они как Одри Хепберн на скутере Vespa в «Римские каникулы ». Они наполняют вас радостью. Итак, мы искали рецепты гарниров, чтобы убедиться, что вся эта радость имеет отличную компанию на тарелке. От острого и свежего салата до мягкого домашнего лаваша — вам больше никогда не придется задаваться вопросом, что подавать с фаршированным перцем.

    Шведские фрикадельки

    Пикантное и вкусное сочетание мяса и пасты. Это чудесная еда сама по себе лежит в миске перед вами.Но это блюдо требует чего-то большего, чтобы создать идеальный баланс. Мы предлагаем этот немного больше с нашими идеями гарнира, чтобы сделать вашу трапезу полноценной… все вместе, как бриллиант в идеальном, законченном кольце.

    Бортики для блюд из птицы

    Птица любит поглощать все, что ее окружает, что делает ее идеальной основой для самых разных вкусов.

    Гарниры к нему могут быть свежими и легкими, как многие легкие гарниры к курице, или сытными и пикантными, и каждый из них может поднять основное блюдо из птицы до блеска.

    1. Простой и вкусный лимонно-имбирный шпинат

    Мы отказываемся от изнурительных побочных продуктов. Этот легкий и здоровый.

    Сочетание имбиря и лимона придает изюминку блюдам из птицы. Множество вкусов полностью изменит ощущение от каждого кусочка.

    Если сейчас лето, попробуйте немного охладить это в холодильнике. Охлажденная вареная зелень может быть одной из самых освежающих.

    Эта сторона добавит вкуса вашему обеду или ужину.

    Лимон и курица — естественные компаньоны. Острая кислинка лимона снижает насыщенный вкус курицы.

    Этот гарнир из шпината с лимоном и имбирем прост и легок в приготовлении. Он будет хорошо сочетаться с жареной или жареной курицей.

    2. Классическое гладкое картофельное пюре с грибным соусом

    Да, вы уже догадались. С кожурой, с кожурой, каким бы способом вы его ни пюрировали, нет ничего лучше, чем ложка идеально сливочного картофельного пюре с соусом.

    Есть вещи, из которых не вырастаешь: диснеевские фильмы, сон и картофельное пюре.

    Это легкая еда, которая поднимет настроение. Картофельное пюре действительно лечит.

    Даже готовую курицу, индейку или утку можно украсить этим блюдом на тарелке.

    Картофельное пюре можно приготовить миллионом способов, поэтому обязательно экспериментируйте, чтобы найти свой выигрышный гарнир.

    3. День Благодарения Турция В любое время; Успокаивающая начинка

    Когда дело доходит до праздников, самое главное — выразить признательность нашей семье.Ну, мы все любим кузена, который ненавидит начинку. Больше для нас!

    Фарш, приготовленный внутри индейки, получается более пикантным и вкусным, так как впитывает все вкусовые соки.

    При совместном обжаривании эти ингредиенты образуют чудесную смесь текстуры и вкуса; начинка – самый верный из пищевых друзей.

    Начинка такая сытная и вкусная.

    Его жареная птичка-партнер часто затмевает это хлебное совершенство. Тем не менее, он завоевал сердца и вкусовые рецепторы очень многих.

    Травы, хлеб, масло. Где это могло пойти не так?

    Его можно было бы сделать еще лучше, если бы вы добавили еще одну классику.

    Вы знаете, к чему мы клоним?

    4. Лодочки из кабачков на гриле

    Когда вы едите курицу, утку или индейку, тарелка может легко потерять цвет.

    Добавьте немного красоты в свою тарелку с этой фантастической и полезной стороной.

    Эти жареные лодочки из кабачков наполнены антиоксидантами и овощами, богатыми белком.

    Лодочки из цуккини невероятны и сделают ваш ужин незабываемым.

    Кислотность бальзамического уксуса объединяет вкусы нута, лебеды, помидоров и сыра фета.

    Выложите несколько куриных грудок и лодочки из кабачков на гриль и приготовьте начинку. Если вы собираетесь на летнюю вечеринку, эти дети удивят публику.

    Такой восхитительный гарнир украсит ваш стол во время приема гостей.

    5.Запеченные макароны с сыром

    Сырные, хрустящие, макароны. Не из коробки, а прямо из духовки.

    Что может быть лучше к домашней птице?

    Соленый вкус хорошо сочетается с кремовой текстурой.

    Хрустящая начинка панко-пармезан отличает этот гарнир от многих других вариантов.

    Мы больше всех любим сыр, а если в него добавить макароны?

    Сомневаться в этом.

    Мы влюблены.

    Основа для ру проста, и как только вы ее испечете, она полностью расплавится.

    Это восхитительный гарнир из птицы, который вызовет улыбку у всей семьи.

    А теперь некоторые из наших любимых блюд из птицы с множеством идей гарниров:

    Куриные гарниры Cordon Bleu

    Сверните это блюдо из курицы в рулет или обжарьте во фритюре, или начините его ветчиной из черного леса и сыром грюйер и запеките в печи. Это набор замечательных текстур и вкусов, и то, с чем вы его сочетаете, может сделать его еще более волшебным, если вы найдете правильные контрасты.Ознакомьтесь с этими идеями и прокатитесь за гранью аппетитного.

    Гарниры с курицей и клецками

    Тарелка с курицей и клецками стала легендарной. Такой совершенно домашний и утешительный, будь то свадебный фуршет или обеденный стол во вторник вечером. Он также волшебно сочетается с любым количеством сторон, от сладкой и сливочной кукурузы до сытного хлеба. У нас есть все базы, покрытые этим списком.

    Куриные гарниры «Марбелья»

    Блюдо из курицы с таким разнообразием вкусов, что трудно понять, что лучше всего сочетается с ним.Не волнуйтесь, этот список сторон облегчит вам принятие решения. Мы проведем вас от начала до конца и рассмотрим все вкусы между ними, чтобы вы могли завершить это знаменитое блюдо из курицы.

    Куриные гарниры марсала

    Куриные гарниры марсала варьируются от «великолепных» до «действительно великолепных» и «потрясающе фантастических». И у нас есть список из них, которые невероятно вкусны и универсальны. Сливочная полента начинает наш список, а завершает его шпинат с чесноком и лимоном, а между ними еще много вкусного.

    Куриные гарниры с пармезаном

    Есть так много вариантов гарниров, которые подходят к этому восхитительному блюду, и они не все являются традиционными макаронами, как можно было бы ожидать. Ознакомьтесь с нашими предложениями, чтобы сделать это блюдо еще лучше, чем оно могло бы быть в одиночку. Мы поможем вам подобрать идеальное сочетание вкусов, чтобы вы захотели еще.

    Куриные пиккаты

    Нельзя отрицать, что, когда вы едите что-то особенное, например, курицу пикката, к ней нужно что-то экстраординарное.На самом деле, что бы вы ни выбрали, оно, несомненно, будет вкуснее. Пусть наш список закусок, приложений, напитков и десертов дополнит ваш идеальный вечер сегодня вечером.

    Пирожки с курицей в горшочках

    Пироги с курицей в горшочках — идеальное блюдо для комфортного времяпрепровождения. Приготовление на пару курицы и овощей в слоеной корочке похоже на объятие тарелки. Итак, чтобы поднять эту красоту на ступеньку выше, мы составили список, который варьируется от сладкого и острого до богатого и пикантного. Наш список идеальных гарниров к этой любимой классике ждет вас.

    Салат с курицей

    Салат с курицей — одно из самых универсальных блюд. Это может быть немного классической Америки, а может быть наполнено вкусами Азии. Куриный салат очень хорошо носит свои многочисленные шляпы. Наш список гарниров отмечает эту универсальность: от хрустящих кусочков, таких как сырная соломка, до множества салатов и супов.

    Куриные крылышки на гарнир

    Куриные крылышки идеально подходят для вечеринок. С ними легко ходить, и они являются идеальным указателем для жестов на телевизоре, когда ваша команда зарабатывает несколько очков на доске.Счет! Вы тоже наберете очки с этим списком идей гарнира, который охватывает захватывающий диапазон вкусов. Окунитесь в добро здесь.

    Coq au Vin

    Coq au Vin — это классика французской кухни, приготовить которую гораздо проще, чем вы можете себе представить. Что с ним подавать, не составит труда, если вы будете следовать нашему руководству по самым вкусным гарнирам.

    Куриные гарниры по-корнишски

    Эти замечательные миниатюрные птички станут идеальным блюдом для свидания, званого ужина или особенного и запоминающегося ужина в будний день.Итак, мы хотели позволить им «поразить воображение» некоторыми сторонами, которые продемонстрировали бы их красоту. Жареные овощи, множество сногсшибательных салатов и большие, пушистые поповеры — это лишь некоторые из удивительных гарниров, которые попали в наш список.

    Утиные бока

    Утиная грудка — прекрасное лакомство в середине недели. Он готовится столько же времени, сколько и куриная грудка, но привносит определенную радость в рабочий вечер. Такой богатый. Такой декадентский. Так элегантно. И мы любим сочетать его с такими традиционными вещами, как жареный инжир, или такими авангардными, как салат из красных апельсинов буррата.Это забавный и вкусный список гарниров.

    Вяленая куриная грудка

    Вяленая курица острая, но не в стиле «эй, подержи мое пиво, пока я иду по раскаленным углям на жаре». Это вдумчивое тепло, немного фруктовое и яркое. Он просто просит гарниров с яркими цветами и множеством текстур. Подумайте о красочной сальсе, красной фасоли и рисе или жареных бананах — просто для начала. Наш список полон легких и восхитительных гарниров по будням, которые можно сочетать с этим многослойным основным блюдом.

    Куриные крылышки Терияки

    О, это блюдо, вдохновленное Азией, просто волшебно, когда дело доходит до подслащивания такого постного белка, как курица. Азиатские гарниры — не единственный способ насладиться этим фаворитом. Посмотрите, что мы приготовили в нашем списке комбо для этого впечатляющего блюда.

    Гарниры для мексиканских блюд

    Мексиканская кухня — одна из самых популярных кухонь в Америке. Например, сальса обогнала кетчуп как приправу номер один по продажам.

    Это также означает, что в продуктовых магазинах появляется множество новых и свежих ингредиентов, которые идеально подходят для создания гарнира с классическими и новыми мексиканскими вкусами.

    У нас полно идей о том, какие гарниры подойдут к вашим любимым блюдам южной границы.

    1. Rajas con Crema, Creamy Meats Spicy

    Здесь речь идет о мексиканском, поэтому остроту сложно обойти стороной. Это не означает, что вы не можете насладиться несколькими мексиканскими гарнирами, которые, хотя и основаны на чили, невероятно гладкие и сбалансированные.

    Зеленый перец чили размером с кулак с легкой остротой называется поблано. Если вы видите что-то вроде сладкого перца в проходе мексиканского супермаркета, хватайте его, это вкусно!

    Теперь очистите его и нарежьте тонкими полосками ( Джулианна — причудливый термин.) Обжарьте их с нарезанным кубиками луком и изрядным количеством густых сливок, и у вас получится раджас кон крема.

    Видишь ли, молочные продукты укрощают остроту, вот как это работает. Вот почему вы можете съесть целую миску этого перечного, травяного, маслянистого и сливочного гарнира, не вспотев.

     

    Ознакомьтесь с рецептом Стивена Чавеса для Rajas con Crema в Latino Foodie здесь.

    2. Маринованные чили

    Вы знаете, соленые огурцы — это намек на кислинку и хрусткость, которых заслуживает каждое блюдо; теперь познакомьтесь с мексиканским двоюродным братом рассола — Chiles en Vinagre.

    Буквально «чилис в уксусе», гарнир немного сложнее, чем можно предположить из его названия.

    Нарежьте морковь и несколько перцев халапеньо, разломайте головку цветной капусты на небольшие кусочки, добавьте несколько зубчиков чеснока и щепотку перца горошком. Добавьте чайную ложку сахара и еще одну соли. Складываем все это в банку и заливаем белым уксусом до краев.

    Встряхните и храните в холодильнике до использования.

    Это настоящая мексиканская кухня, святой Грааль мексиканской уличной еды и домашней кухни.Рассол сам по себе бодрит, ложка начинки украсит любое блюдо кислинкой, текстурой и нужным количеством остроты.

    3. Fideo Seco, мексиканская паста, правда!

    Fideo seco для Мексики то же, что Mac & Cheese для Штатов, это НАСТОЯЩЕЕ большое дело.

    Fideos — это тонкая короткая паста, привезенная из Испании (например, fideuá), которая была принята мексиканцами во времена колонии — за исключением полудюймовой лапши с ангельскими волосами.

    Приготовленные на курином бульоне, макароны становятся самым популярным супом в стране: суп фидео, но когда их готовят в томатной пасте, оставляя всю воду для употребления, фидео становятся гарниром, приготовленным на небесах.

    Фидео секо, или вяленое фидео, выглядит и на вкус как вчерашние спагетти, оно высушено и имеет густую консистенцию, что может не нравиться?

    Секретный ингредиент — копченый перец чипотле; это придает цвет и яркий, пряный аромат единственному блюду из макарон. Посыпьте фидео секо свежим рассыпчатым сыром, и вы можете называть себя мексиканцем.

    Ознакомьтесь с рецептом Кариссы для Fideo Seco в магазине Thrift and Spice, чтобы получить подлинное исполнение этой стороны.

    4. Мексиканская кукуруза в початках: с улиц на ваш стол

    Вы думаете, что знаете кукурузу в початках, но не пробовали ее в полной мере, а это мексиканский стиль.

    Кукуруза на палочке — популярная мексиканская закуска на вечерней уличной еде. Когда солнце садится, люди выходят в поисках дымящихся котлов с кипящей водой, чтобы получить массивную кукурузу на палочке. Теперь их можно приготовить и дома!

    Отварите кукурузу до готовности и разрежьте ее на три или четыре части с помощью тяжелого ножа (или оставьте их целыми).С помощью деревянной шпажки сделайте ручки и положите их на блюдо.

    Необходима приправа: смажьте каждый кусочек майонезом, посыпьте щепоткой соли, сбрызните соком лайма, посыпьте тертым свежим сыром и посыпьте порошком красного перца чили (используйте паприку для более мягкого острого вкуса).

    5. Jalapeño Poppers, Cheesy, Spicy One Biters

    Возможно, вы уже пробовали эту забавную, острую, тягучую закуску в сетях быстрого питания, но домашняя версия безумно лучше.

    Смею вас съесть только один, потому что, если вы достаточно хорошо почистите перец, вы получите только поцелуй тепла и полный рот покрытия, сырного вкуса.

    Возьмите горсть маленьких перцев халапеньо, разрежьте их и удалите все семена. Наполните их своим любимым сыром и окуните в тесто (отлично подойдет домашнее пивное тесто, но подойдет и предварительно смешанное тесто для блинов!)

    Обжарьте попперсы во фритюре до золотисто-коричневого цвета и дайте им отдохнуть на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего толстый.

    Попперсы с халапеньо — это великолепный гарнир, а также фантастическая самостоятельная закуска. Сделайте целую тарелку и откиньтесь на спинку кресла, чтобы посмотреть игру.

    Гарнир Enchilada

    Это одно из самых разнообразных блюд. В ресторанах мексиканской кухни часто есть целая страница, посвященная видам энчилады. Мы даем вам дополнительные варианты, которые соответствуют любому стилю, к которому вы настроены.

    Бока для кесадильи

    Мясо, сыр, овощи расплавлены и сложены вместе в тортилье.Трудно сказать, что можно сочетать с этим любимым мексиканским блюдом American , и мы познакомим вас с некоторыми из самых вкусных сочетаний. От пряного до освежающего, вы найдете аутентичный набор сторон.

    Стороны фахитас

    Вам не нужна вечеринка в качестве предлога, чтобы подавать фахитас, потому что они вечеринка. Как только ароматное шипящее мясо и овощи, поцелованные с небольшим количеством лайма, попали на теплую лепешку – о, да. Это вечеринка. И каждая вечеринка заслуживает веселых гостей.Итак, мы нашли кое-что. От классических сочетаний до неожиданных деликатесов — в нашем списке более чем достаточно идей, чтобы превратить ваш стол в праздник.

    Рыбные гарниры для тако

    Наполните свой ужин тако во вторник некоторыми из этих удивительных гарниров только для ваших тако с рыбой. Мы охватываем все, от аутентичных и острых до идей, которые вы никогда не пробовали раньше, но которые мгновенно станут «лучшими» в вашем доме.

    Гарниры для морепродуктов и рыбы

    Морепродукты любят цвет и текстуру, которые подчеркивают их нежный вкус.Будь то морепродукты с цитрусовыми или сливками, или просто мириадами трав — есть целый мир гарниров, ожидающих вашего любимого океанического белка.

    1. Хрустящая спаржа с чесноком и маслом 

    Звездный весенний овощ!

    Хрустящая, нежная спаржа дополняет слоистый, сочный вкус любой рыбы. Чесночный, маслянистый характер этого рецепта просто фантастический.

    Если вы запекаете рыбу, вы даже можете бросить ее на одну сковороду с рыбой.Меньше уборки? Мы возьмем это.

    Сбрызните рыбу сливочным маслом для придания аромата.

    Эта сторона разнообразна и вкусна. Для дополнительного вкуса мы рекомендуем посыпать сверху немного сыра пармезан.

    Спаржа может быть нашим любимым овощем в сочетании с любыми морепродуктами.

    2. Полезное и вкусное пюре из цветной капусты с чесноком и сметаной

    Yup. Мы собираемся сказать это. Это может быть лучше, чем картофельное пюре, когда дело доходит до сочетания с рыбой и морепродуктами.

    Цветная капуста имеет прекрасный вкус и легкую текстуру, которая идеально сочетается с белой рыбой или обжаренным лососем.

    Лучшее в этом рецепте то, что он подходит для кето-диеты!

    Отлично подходит для вас, если вы следите за своими углеводами, а если нет.

    Кремообразные, от них вы почувствуете себя легче, чем после того, как съедите такую ​​же порцию картофельного пюре.

    Для дополнительной текстуры и вкуса вы даже можете добавить вкусный сыр чеддер.

    Используйте свои навыки приготовления картофельного пюре для этого альтернативного пюре с низким содержанием углеводов.

    3. Ризотто с грибами и спаржей

    Этот гарнир лучше всего сочетается с мягкой рыбой, обжаренными морскими гребешками или лобстером. Это яркое ризотто, и вам понравится свежая хрустящая спаржа, которая дополняет нежные вкусности морепродуктов и рыбы.

    Опять же, эти грибы похожи на крошечные бомбочки умами, способные связать всю тарелку воедино.

    Вы обязательно насытитесь после того, как соедините эту сторону с обжаренными морскими гребешками, лососем на гриле или моллюсками, приготовленными на пару.

    Секретным ингредиентом является немного белого вина, используемого для варки риса и овощей аробио. Вы знаете, что это значит для аромата.

    Когда это блюдо окажется у вас на тарелке, убедитесь, что в вашем бокале есть Шардоне или Совиньон Блан для полного гастрономического взрыва.

    Это отличный выбор для домашних поваров, желающих попробовать что-то новое в своем меню.

    4. Вкусные маслянистые овощи на пару

    Известно.Овощи, приготовленные на пару и намазанные маслом, — скромное дополнение к морскому блюду. Мы думаем, что эти крошечные кусочки здоровья недооценены.

    Маслянистые овощи — отличный гарнир к любым моллюскам.

    Смешайте несколько болгарских перцев, моркови, цуккини и брокколи и немного приправьте их солью и перцем.

    Рыба и овощи лучше вместе.

    Легкий пар, чтобы они оставались свежими и хрустящими, — лучший способ, и убедитесь, что вы не переварите их, если ваша семья или гости не являются поклонниками мягких деревьев брокколи.

    5. Летний салат 

    Сейчас лето, и мы прекрасно себя чувствуем.

    Знаете, в чем, по нашему мнению, секрет этой пары?

    Это фрукт. По какой-то причине сладкий, пикантный, кисловатый вкус фруктов прекрасно устраняет любой подавляющий рыбный вкус, и нам это нравится.

    Летний салат можно приготовить разными способами. вы можете выбрать свое собственное приключение, когда дело доходит до этой ситуации.

    Добавьте немного орехов, чтобы добавить сладости и хруста.Добавьте немного сыра фета, чтобы немного посолить.

    Универсальность и адаптируемость — это то, что нам нравится.

    Лето — это когда ты ешь лучшее из изобилия и смешиваешь все сезонные ингредиенты!

    Как бы вы его ни смешали, оно обязательно получится восхитительным.

    Теперь готовьте свой идеальный летний салат (в любое время года) без ограничений!

    А теперь… некоторые из наших любимых гарниров к популярным блюдам из морепродуктов:

    Кокосовые креветки

    Сладкие и хрустящие кокосовые креветки — блюдо, которое сделает каждый вечер незабываемым.Итак, давайте совершим небольшое путешествие по Карибскому морю с некоторых сторон, не так ли? От тропических и сладких до острых и легких, с островными блюдами со всего мира, этот список поможет вам вместе приготовить идеальный ужин из кокосовых креветок в кратчайшие сроки.

    Похлебка из моллюсков

    Традиционная новоанглийская похлебка из моллюсков или манхэттенская похлебка из моллюсков — у нас есть стороны, которые заставят ваш любимый стиль этого ароматного классического блюда буквально выпрыгнуть из миски. Подумайте о кукурузе с базиликовым маслом или обернутых беконом морских гребешках, затянувшихся возле миски с дымящейся похлёбкой.Проверьте различные забавные стороны здесь.

    Бока трески

    Популярная белая рыба, треска любит сочетаться с жареными овощами и блюдами с небольшим количеством специй. Наслаждайтесь нашим списком продуктов-компаньонов для любителей трески.

    Крабовые пирожки

    Сладкие и слоеные крабовые пирожки — идеальное летнее блюдо. И они не любят обедать в одиночестве. Идеальные гарниры подчеркивают нежную природу краба и поднимают пироги на новую высоту. Итак, погрузитесь в наш обзор сторон — красочных, ярких, сладких и соленых.

    Жареные рыбные гарниры

    От юга США до юга США и Великобритании это блюдо популярно во многих культурах. Таким же разнообразным может быть и то, с чем вы его сопровождаете. Попробуйте эти идеи, когда в следующий раз будете жарить свою любимую рыбу.

    Креветки на гриле

    Рецептов приготовления креветок на гриле столько же, сколько звезд на вечернем небе – одни цитрусовые, другие дымчатые. Но все они соблазнительны. Итак, ваши стороны должны соответствовать главному и объединять все это.Мы любим сочетать креветки со всем: от легких и хрустящих овощей до более сытных и сытных блюд. Наш список загружен забавными идеями, чтобы попасть в точку.

    Бока из палтуса

    Палтус мягкий и сладкий, и он любит принимать любые вкусы, которые может добавить повар. Это делает его идеальным транспортным средством для трав, специй и соусов. Итак, мы любим большие, смелые, красочные аккомпанементы, которые заставляют еду прыгать с тарелки. Вот некоторые из наших любимых вариантов для вечернего удовольствия от палтуса.

    Хвосты лобстеров по бокам

    Как сильно мы любим хвосты лобстеров? Давайте посчитаем пути. Он соблазняет нас своим слегка сладким вкусом, а когда его обмакивают в масло, это неописуемая радость. Так что, конечно же, нам нужен столь же снисходительный гарнир. От сочных, аппетитных салатов до хлеба с пряностями или сытных сырных чудес — существует целый мир возможностей. Мы слышим, чтобы помочь вам разобраться в них.

    Пирожки с лососем на гарнир

    Приготовить это блюдо достаточно просто, но выбор гарнира для вкусной еды не всегда очевиден.Давайте упростим ваш выбор и откроем вам глаза (и живот!) на множество вариантов, которые сделают ваши котлеты из лосося просто захватывающими.

    Бока рыбы-меч

    Это одна из тех рыб, которые понравятся любителям рыбы, а любители, не занимающиеся рыбой, попытаются сказать: «Эй, это не так уж и плохо!». Обладая нежным вкусом и мясистым ощущением, он удовлетворит все потребности в еде. А теперь ознакомьтесь с нашими идеями для гарнира и посмотрите, как этот чистый холст может превратиться в шедевр на вашей тарелке.

    Гарниры из тилапии

    Вкусные гарниры для блюда из белой рыбы, которые понравятся всем.Вытащите лучшее из этой рыбы и поужинайте, наслаждаясь сытной и вкусной едой.

    Гарниры из тунца

    В нашем обзоре гарниров из стейков из тунца мы назвали их «говяжьей вырезкой моря» и искренне поддерживаем эту метафору. Они большие и смелые, и им нравится сочетаться с такими вещами, как зимний цитрусовый салат или немецкий шпинат со сливками. Вот еще несколько идей, которые вам обязательно пригодятся для быстрого перекуса в середине недели.

    Форель Гарниры для ужина

    От вареных свежих овощей до бесплатных крахмалов — мы составили идеальный список для этой популярной рыбы, независимо от того, ловите вы ее сами или нет!

    Гарниры для итальянских блюд

    Итальянская еда – это как поцелуй любимой бабушки.Это утешительно, это воплощение тепла и радости. Поскольку он имеет тенденцию быть немного богатым, он любит легкие закуски, такие как салаты, но также любит более сытные блюда, такие как жареные овощи и домашний хлеб.

    1. Салат Molto Bene Caprese

    Если вы дадите нам свежий шарик моцареллы, мы обязательно скажем «grazie mille bella!»

    Добавьте свежие помидоры и базилик из сада! И мы целуем тебя в лицо.

    Салат Капрезе, нам всегда мало.

    Добавьте немного морской соли и оливкового масла первого холодного отжима, и мы готовы. Нам даже не нужен хлеб!

    Сочетание текстур, аромата трав и сочных помидоров переносит нас прямиком в тосканскую тратторию.

    Независимо от того, сочетаете ли вы этот салат со спагетти, лазаньей или курицей с пармезаном, он будет идеальным.

    2. Поджаренный чесночный хлеб

    Подождите, мы сказали, что нам не нужен хлеб? Берем обратно!

    Чесночный хлеб — король всех итальянских закусок.Он гибкий, и его можно макать в соус маринара, делать бутерброды со спагетти (в детстве мы всегда так делали) или смазывать маслом.

    Чем так хорош чеснок?

    В нем много аллицина, и он даже может улучшить приток крови к половым органам. Неудивительно, что итальянцы такие романтичные!

    Тот, кто говорит, что не любит чесночный хлеб, скорее всего, лжет.

    Горячий, хрустящий из духовки, наполненный маслянистым соком. есть что-нибудь получше?

    Если вы хотите, чтобы на обеденной тарелке было что-то очень вкусное, это ваш гарнир.

    3. Бабушки Брокколи

    Любой, у кого есть нонна, знает, что самый недооцененный гарнир – это брокколи.

    Этот любимый итальянцами овощ полезен для здоровья и является лучшим дополнением к соусам на основе сладких помидоров или любому мясу на гриле.

    Брокколи представляет собой тонкий стебель с облиственными соцветиями. Если вы не можете найти его в магазине, вы всегда можете поискать рапини (брокколи рабе).

    Идеальный зеленый цвет – результат быстрого обжаривания на сильном огне с добавлением цедры лимонного сока и небольшого количества воды.

    Подсказка, подсказка; используйте воду для пасты.

    Эта сторона делается быстро и легко.

    4. Сочные и сытные фрикадельки

    Что бы вы ни выбрали: спагетти, маникотти, равиоли, лингвини, феттучини, бабочку или любые другие доступные варианты пасты; фрикадельки – классическая пара.

    Эти круглые массы с итальянскими ароматами украсят любую тарелку.

    Вечер макаронных изделий становится еще лучше, когда доступны горячие фрикадельки в вкусной подливке (томатный соус).

    У большинства людей есть надежный рецепт, который они используют, адаптированный к их вкусу, но фрикадельки универсальны.

    Идеальное дополнение к любому блюду.

    Лучшее в фрикадельках то, что это подарок, который не перестает дарить. Они хорошо замораживаются и могут быть разогреты для любого ужина, вдохновленного гастрономией Италии.

    Cooking Classy имеет эту сторону, и это только начало вкусных рецептов, которые они предлагают.

    5. Мощный салат Цезарь с курицей

    Было бы логично, если бы этот салат назвали знаменитым римским деспотом. Это блюдо обладает серьезной силой в сочетании с любым основным блюдом.

    Легенда гласит, что на самом деле он был создан ресторатором Цезарем Кардини, итальянцем с бистро в Мексике.

    Сегодня это один из самых популярных салатов в мире.

    Какой бы ни была его история, мы любим хороший куриный салат «Цезарь» с пиццей, пастой или итальянским мясом.

    У нас всегда возникает один вопрос: «анчоусы или не анчоусы?» Нам не нравится эта мысль, но нам очень нравится вкус этих крошечных рыбок.

    Выберите этот простой гарнир к салату «Цезарь», который сделает ваш ужин более приятным и без суеты.

    Что дальше? Наш список классических итальянских блюд с множеством лучших идей гарниров!

    Куриные гарниры Cacciatore

    Вы не знали, но это традиционное охотничье блюдо, заслуживающее сытных сочетаний, способных удовлетворить самые голодные души.Ознакомьтесь с некоторыми традиционными идеями и некоторыми уникальными решениями, от деревенских до современных, чтобы сделать вашу трапезу не только полноценной, но и совершенно полноценной.

    Пармезан из баклажанов

    Пармезан из баклажанов можно приготовить разными способами. И из-за этого вы можете сочетать его со многими вещами. От овощей до традиционной пасты, мясных блюд (стейк и курица, кто-нибудь?) и целого ряда бесплатных салатов и хлеба. Выберите свой любимый и наслаждайтесь!

    Бока Fettucine Alfredo

    Сливочное, успокаивающее, это то, о чем вы мечтаете, когда речь идет о густой пасте и сливочном белом соусе.А теперь дополните его вкусными гарнирами, и вы не встанете из-за стола как минимум на пару часов.

    Бока ньокки

    Нежные и восхитительные ньокки, политые жирным сливочным маслом или томатным соусом, могут быть приготовлены из самых разных ингредиентов. Картофель, рикотта, ньокки из тыквы с мускатным орехом — все это восхитительно. Так что, естественно, это оставляет нам множество идей гарниров на выбор. От бомбочек с панчеттой умами до овощей с насыщенным вкусом — наш список поможет вам добраться туда, куда вы хотите.

    Бока для лазаньи

    Вы достаете свою лазанью из духовки и кладете ее на верхнюю часть духовки, чтобы отдохнуть перед нарезкой, когда понимаете: «Гарниры!» Сделайте глубокий вдох.Еще не поздно. Это идеальное время, чтобы приготовить забавный гарнир. Мы любим хороший чесночный хлеб с пармезаном и травами или тарелку жареной итальянской брокколи, но у нас есть много других восхитительных идей для идеального воскресного обеда.

    Гарниры с макаронами и сыром

    Сливочные макароны с сыром насыщенны и по-домашнему — кулинарный эквивалент теплого одеяла в холодный дождливый день. Мы любим вас, Мак и Сыр! А это значит, что мы хотим предложить вам только самые красивые и вкусные блюда.Если у вас есть настроение, чтобы сделать его ярче или склониться к кремовой стороне, у нас есть идеальные предложения для вас.

    Гарниры Osso Buco

    Что это за блюдо, и какая радуга вкусов вы можете сочетать с ним, чтобы завершить аутентичную итальянскую трапезу. Загляните в наш специальный список, составленный для такого особенного блюда.

    Бока для поркетты

    Это классическое жаркое сочное и хрустящее. Приступайте к делу (еда) с нашим списком замечательных гарниров, которые дополнят ваш сытный ужин или бутерброд таким образом, чтобы вы поняли, насколько весело быть гурманом .

    Бока для равиоли

    Это то, что вы не захотите пропустить. Волшебство, которое вы можете творить в своих равиоли, когда дело доходит до начинки и соусов, не из этого мира. То же самое относится и к тому, что вы сочетаете с равиоли на столе. Впитайте это сейчас и получите идеи для вашего следующего итальянского удовольствия.

    Гарниры для ризотто

    Ризотто – это классическое блюдо, которое прекрасно сочетается с другими богатыми и яркими блюдами. Подумайте о морских гребешках, идеально обжаренных в масле, или обжаренных с пармезаном и чесноком зеленых бобах.Как божественно звучат эти блюда рядом с идеально приготовленным ризотто? Ответ «очень». Но это только для начала — наш список поможет довести ваш ужин с ризотто до финиша.

    Гарниры с колбасой и перцем

    Любимая итальянско-американская закуска — одно из лучших сочетаний приготовленных блюд, которые только можно придумать. Ешьте его на тарелке, в миске или в виде бутерброда. Это за гранью хорошего. Теперь мы даем вам, что приготовить вместе с ним для безумной дегустации общей еды на любой случай.

    Спагетти

    Вытащите скатерть в красно-белую клетку и зажгите свечи. Это ночь спагетти! С фрикадельками или без них, у нас есть множество гарниров, которые подойдут к любому блюду из спагетти, которое только можно вообразить. У нас есть красочные салаты, такие как лимонная руккола с кедровыми орешками, и у нас есть удивительные углеводы, такие как плетеный хлеб песто. Мы приготовили для вас так много гарниров из спагетти.

    Гарниры для других мясных блюд

    Сытное мясо любит быть в центре основных блюд, будь то андуй в джамбалайе или хорошая нежная отбивная из баранины на кости.И это богатое мясо нуждается в фольге на тарелке. Будь то хрустящий салат или нежный шпецле, у нас есть все варианты мяса, которое вы ищете.

    Гарниры для сосисок

    Когда дело доходит до гарниров для сосисок, мы любим их все. Итак, когда вы разогреваете гриль, чтобы приготовить одно из наших любимых мясных блюд для летнего вечера на свежем воздухе, у нас есть множество вариантов — от классических квашеных блюд и шпецле до легких и ярких салатов или кисло-сладких овощей — на выбор. быстрое сопровождение.

    Бока гамбо

    Вот список гарниров, которые можно сочетать с гамбо, чтобы вы могли немного все перепутать. Как будто Гамбо нужно было еще что-то смешать! Но если это любимая еда для вашей семьи или у вас есть особое мероприятие, ознакомьтесь с возможностями и наслаждайтесь!

    Гарниры Jambalaya

    Это истинно американское блюдо представляет собой идеальное сочетание остроты и специй. И он любит большие, яркие и смелые ароматы. Нам нравится сочетать его с зеленью и овощами, такими как швейцарский мангольд в бальзамическом уксусе, или с насыщенным и слоеным печеньем из чеддера, или … ну, в нашем списке так много вариантов на ваш выбор.Проверьте это.

    Бараньи отбивные на гарнир

    Сытный и насыщенный ягненок любит как простые гарниры, так и многослойную компанию на тарелке. Элегантные жареные весенние овощи — желанное дополнение к бараньим отбивным, а ризотто с горохом и мятой — идеальное сочетание. Оба являются классическими сочетаниями, но есть так много других вариантов, и наш список откроет вам двери для новых идей и гарниров, с которыми вы сможете поиграть.

    Бока для хот-догов

    Готовые на гриле, вареные или жареные, мы все любим хорошие хот-доги.И это обильное основное блюдо, которое любит веселое сопровождение. Как насчет классической запеченной фасоли с патокой и беконом или пышного кукурузного хлеба, от которого у вас слюнки потекут. Да, у нас есть эти стороны — но гораздо больше, включая несколько умных (если мы сами так говорим!) идей для начинки.

    Тушеная свиная вырезка

    Из рваной свинины можно приготовить множество блюд, поэтому мы даем вам гарнир, который подходит практически для любого стиля, с которым вы едите измельченную свинину. Кроме того, мы углубимся в некоторые способы, которыми вы можете есть рваную свинину с комбинациями, о которых вы, возможно, никогда не думали, что это возможно… но вы найдете их вкусными!

    Блюдо с чили из белой курицы

    Чили из белой курицы — любимое блюдо семей по всей стране, его легко приготовить и получить восхитительные результаты.Пряности и сытность блюда порадуют ваших гостей, а ваши тарелки останутся чистыми. Ароматы и текстуры этого замечательного блюда могут понравиться всем, но обязательно делите порции справедливо, чтобы избежать споров! Ознакомьтесь с нашими идеями для сторон, чтобы пойти с ним.

    Гарниры для вегетарианских блюд

    Удвойте количество овощей, удвойте удовольствие! Вегетарианские гарниры любят, когда их окружают лестные и/или контрастные вкусы продуктов, чтобы они действительно сияли.

    Они также любят зерно и всякий хлеб на свете.

    Нет ничего лучше радуги на тарелке.

    1. Сытное и вкусное овощное бирьяни

    Родиной вегетарианской кухни является Индия.

    Овощной бирьяни — один из наших любимых гарниров к любому полезному, сытному и питательному блюду без мяса.

    Бирьяни — традиционное и простое блюдо.

    Мы одержимы слоями пряных овощей и нута в идеально приготовленном рисе басмати.

    Мы упоминали маринад с карри и шафрановый поцелуй? Это роскошь для рта. В Индии это считается пищей для богов! Мы не могли не согласиться.

    Этот гарнир подходит для вегетарианцев, веганов и без глютена.

    Нам нравится рецепт Евы из Любопытный нут почти так же сильно, как название блога!

    2. Разноцветный салат из свеклы, козьего сыра и фисташек

    Что-то в козьем сыре со свеклой просто делает нас счастливыми.Добавьте немного орехов, авокадо и дольки мандарина. Мы улыбаемся от уха до уха.

    Хорошее вегетарианское блюдо — это разнообразие цвета, вкуса и текстуры — в этом салате есть все!

    Руккола придает идеальную горечь в контрасте со сливочным авокадо и козьим сыром. Свекла и апельсины объединяются для взрыва сладкого и острого вкуса.

    Этот салат идеален осенью, зимой, весной или летом.

    Даже придирчивым едокам в доме понравится.Что касается нас, то мы одержимы этими цветами и вкусами.

    3. Гуджарати Чапати

    Назад на родину! Ни одна индийская трапеза не обходится без хлеба!

    Чапати — это особая форма лепешек, которая легко адаптируется и легко готовится.

    В их составе всего три ингредиента: цельнозерновая мука, соль и вода.

    Может потребоваться некоторая практика, чтобы раскатать идеально круглую форму, но, как бы они ни выглядели, они обязательно будут восхитительными на вкус.

    В Индии чапати заменяют даже столовое серебро! Используйте их, чтобы выбрать еду для идеального сочетания текстур и приятного присутствия углеводов!

    Используйте их в течение нескольких дней, чтобы приготовить из остатков вкусные обертки для сэндвичей.

    4. Полезная и вкусная цветная капуста с куркумой и пряностями

    Ух ты, наша любимая специя сочетается с одним из наших любимых овощей.

    Знаете ли вы, что куркума невероятно полезна для здоровья? Это может быть одна из самых эффективных пищевых добавок, и она существует уже целую вечность! Специя имеет природное противовоспалительное соединение и может восстанавливать клеточные повреждения.

    Не говоря уже о том, что это вкусно и тепло.

    Нам очень нравится этот рецепт. это очень просто и полезно для общего самочувствия. Это также удивительно легко и весело сделать!

    5. Простая и вкусная жареная морковь

    Простое удобство. Хорошо для ваших глаз и ваших бедер. Эта жареная морковь угостит любую тарелку.

    Если хорошо приготовить, эта морковь имеет идеальную текстуру. Они сытные и сытные. Вкус представляет собой идеальное сочетание пикантного и сладкого.

    Три ура жареной моркови!

    Добавьте немного меда, чеснока или сливочного масла, чтобы сделать этот классический гарнир совершенно новым!

    А в плане приготовления этих вкуснейших апельсиновых лакомств проще не бывает! Просто очистите, а затем бросьте их в масло, масло и приправы и бросьте в духовку!

    Вот некоторые из наших любимых вегетарианских гарниров и блюд к ним:

    Рататуй

    Деревенский рататуй — классическое вегетарианское блюдо.Овощи сливаются вместе в прекрасном свежем вкусе, приправленном травами и специями. Он идеально подходит для подачи на подушке из сырной каши или с треугольниками из поленты. Не забудьте побаловать себя любовью к рису с пловом и ризотто. Есть так много комбинаций на выбор, что вы можете насладиться ими всеми.

    Гарниры для фалафеля

    Это универсальное блюдо имеет множество вариаций. Но по сути, фалафель — это отдельный вкус, поэтому вам нужно тщательно выбирать, какие комбинации вы едите с ним.Не волнуйтесь, есть много вариантов, и мы даем вам более чем достаточно, чтобы подогреть ваш аппетит.

    Блюда для завтрака

    Завтрак — это больше, чем просто взбитые яйца и тосты на тарелке. Это фрукты и овощи, а также целый мир вкусов, чтобы начать день бодро и энергично. И, конечно же, правильный гарнир может вывести ваш завтрак или поздний завтрак на новый уровень и превратить простую еду в ценное воспоминание.

    Блюдо с заварным кремом

    Будь то завтрак, поздний завтрак, обед или ужин, пирог с заварным кремом всегда рядом.Он красивый, сытный и наполнен овощами, мясом и сыром для идеального «единого блюда». Но киш любит общение. Немного зеленого салата или немного фруктового салата. Немного супа или немного хлеба. Все выводят пирог с заварным кремом на новый уровень. И у нас есть только рекомендации, чтобы вы там.

    Гарниры-компаньоны

    Гарниры любят другие гарниры. Миски и тарелки с хорошими вещами идут вместе, как лучшие друзья. Будь то суп или хлеб, жареные овощи или крупы – стол никогда не бывает более счастливым, чем когда он ломится под тяжестью разнообразных и живых гарниров.

    Печеный картофель

    Ах, печеный картофель. Когда вы думаете о мясных блюдах и хотите крахмала, вы думаете о печеном картофеле. Хотя вы не можете отрицать хороший баланс, полученный от этой комбинации, есть множество мясных рецептов, о которых вы, возможно, не думали раньше, чтобы сочетать их с острой картошкой. Ознакомьтесь с нашими идеями; кроме того, мы погрузимся в мир начинок и дважды запеченных версий, которые заставят вас бежать в магазин, чтобы купить картошку в кратчайшие сроки.

    Сырный суп с брокколи Гарниры

    Он восхитителен сам по себе в сочетании с великолепным тандемом плавленых сыров и сытной брокколи.Но это не означает, что вы не можете принести другие бесплатные продукты, чтобы вызвать отклик с их богатым вкусом. Посмотрите, что мы придумали, чтобы улучшить вашу игру с этим популярным супом-пюре.

    Гарниры для куриного супа с лапшой

    Иногда вам нужно немного больше, чем просто традиционный суп. Так что, если вы не чувствуете себя неважно, вы можете жаждать приятного комплимента, чтобы присоединиться к столу рядом с вашим супом. Мы рассматриваем комфортные стороны, легкие и здоровые стороны, а также способы добавления в ваш рецепт супа, которые вы захотите записать прямо в свою книгу рецептов.

    Бока для кукурузного хлеба

    Ищете ли вы новые надстройки для кукурузного хлеба или ищете что-то метафорически преломить хлеб с кукурузным хлебом за столом — у нас есть лот мыслей по этому поводу. Как свинина. Свинина барбекю любит подавать с кукурузным хлебом, а копченый бекон любит быть приготовленным в кукурузном хлебе . Мы также углубляемся в супы, тушеные блюда, запеканки, сыры и начинки. Проверьте всю любовь кукурузного хлеба здесь.

    Бока из кукурузной похлебки

    Возьмите скромную кукурузу в початках и приготовьте сытную, сытную классическую похлебку со сладкой кремовой текстурой.Каждый кусочек в сочетании с правильным гарниром создаст незабываемое по сложности вкусов и вкусное блюдо. Поднимите кукурузную похлебку на совершенно новый уровень с правильными гарнирами, многие из которых есть в этом списке!

    Французский луковый суп

    Когда дело доходит до французского лукового супа, иногда лучше меньше, да лучше. А иногда больше идеально. Мы любим сочетать горячий, дымящийся, наваристый сырный суп с салатами, овощами и иногда стрип-стейком по-нью-йоркски. О, и мы не пренебрегаем вином! Мы думаем и о белом, и о красном.Вот некоторые из наших любимых сторон.

    Бока гаспачо

    Освежающий и осенний одновременно. В этом охлажденном супе так много содержимого и вкусовых возможностей, что это просто нереально. Мы отправляем вас в путешествие по вариантам сочетаний, от которых ваш разум (и вкус) будут вращаться от удовольствия, независимо от того, является ли этот суп основным блюдом или дополнением.

    Суп из чечевицы

    Ваш полезный суп готов, теперь вы можете сочетать его практически с чем угодно — овощами, крахмалами и даже сытными белками.Посмотрите наш список, чтобы узнать, какие вкусные идеи вам понравятся.

    Вареники

    Если вы еще не пробовали их и любите пельмени, это должно стать вашим следующим блюдом! Вареные или жареные, эти маленькие карманы можно наполнить чем угодно. Это означает, что вы можете сочетать их практически с чем угодно. Обязательно выберите лучшие стороны, в зависимости от ваших наполнителей и того, как вы их готовите. Мы даем вам возможность сделать правильный выбор!

    Картофельный суп Гарниры

    Картофельный суп — это сливочное лакомство, которое может быть горячим, как суп с луком-пореем, или холодным, как вишисуаз.И между ними есть широкий выбор сытных и легких супов и тушеных блюд — много места для маневра для красочных сторон, чтобы сочетаться с холстом вкуса. Подумайте о слойках из картофельного пюре или самодельных цельнозерновых крекерах, сложенных вместе с большой миской вкусностей. И так много других идей для вас, так что давайте погрузимся!

    Бока Potsticker

    Potstickers настолько универсальны, что вариантов сервировки этого замечательного блюда просто нет. Это прекрасная возможность поэкспериментировать, и эти идеи заставят ваших гостей улыбаться и пускать слюнки.

    Гарниры с красной фасолью и рисом

    Это самостоятельная гарнир, но при этом она может стать главной достопримечательностью, если украсить ее стильно. Вот список тандемных гарниров, которые помогут превратить обычное блюдо из обычного в яркое и вкусное.

    Гарниры для других популярных блюд

    Жареные сырные гарниры

    Этот сэндвич вызовет у многих из нас далекие, но приятные воспоминания. Наилучший партнер — томатный суп; но сегодня есть гораздо больше, что может быть рядом с этим хрустящим, сырным бутербродом.Ознакомьтесь с некоторыми из наших полезных продуктов, которые идеально сочетаются друг с другом благодаря вкусам и текстурам, которые сливаются воедино, как симфонический оркестр.

    Летнее соте из сладкой кукурузы — свежий и легкий гарнир

    Летнее соте из сладкой кукурузы — это аппетитный гарнир из 5 ингредиентов, который идеально сочетается с любым летним ужином!

    Когда на прошлой неделе в Вейле я съел свои гребешки и зудлы со сладкой кукурузой на ужин в Боле, я понял, что это был первый кусочек сладкой кукурузы, который я съел за все лето.Для Айована это ГРЕХ! Мы производим больше всего кукурузы во всем мире, и, хотя сладкая кукуруза составляет всего 1% урожая, мы, жители Айована, погружаемся в летнее время и лечим любой шанс, который у нас есть.

    Ну кроме меня этим летом видимо.

    Думаю, мне пришлось проделать весь путь до Колорадо, чтобы разжечь свою тягу, потому что все, о чем я думал с тех пор, как вернулся домой, это о том, сколько разных способов я могу получить удовольствие. Сырые, приготовленные на гриле, добавленные в ризотто, посыпающие тако или приготовленные на медленном огне в супах и супах — да, пожалуйста, я возьму все это.Но чтобы почти мгновенно подавить тягу к сладкой кукурузе и усилить ее естественную сладость всего несколькими продуктами из холодильника и сада, на помощь придет соте из сладкой кукурузы Summer Sweet Corn!

    Ребята, я не могу выразить словами, насколько вкусен этот легкий гарнир, и, что самое приятное, рецепт требует всего 5 ингредиентов плюс соль и перец. Сладкий, острый и чесночно-базиликово-маслянистый. Мне нужно, чтобы ты сделал это сегодня вечером!

    Свежие зерна сладкой кукурузы, срезанные с початка (см. ниже мой метод без беспорядка), обжариваются на сливочном масле с зеленым луком, чесноком и неприятным количеством соли и молотого черного перца, а затем посыпаются свежим базиликом и перемешиваются.Поищите в словаре фразу «просто — лучше», и вы найдете этот рецепт. Если бы в словарях были фразы, и кто-нибудь до сих пор их использовал. Ты понимаешь.

    В любом случае, пусть этот рецепт послужит скорее руководством, а не жестким и быстрым, которому нужно точно следовать. На самом деле все, что вам нужно сделать, это добавить немного сливочного масла в горячую сковороду, затем добавить зерна сладкой кукурузы, несколько зеленых луковиц и зубчиков чеснока, а также небольшую горсть свежего базилика из вашего сада, если он у вас есть. Обжарьте несколько минут, затем бум, готово.Я также не пытаюсь сказать вам, сколько масла и соли нужно использовать, кстати. Как учит нас вирусный мем в Instagram, Вы ​​измеряете это своим сердцем. Аминь.

    Этот рецепт достаточно прост, чтобы приготовить его на скорую руку в любой вечер недели, отлично подходит для приготовления заранее (за исключением измельчения/давления чеснока на время приготовления) и хорошо сочетается практически со всем – жареной курицей, рыбой и горячими стейками. , или хот-доги, с которыми я подавала на днях. Что я могу сказать, Бен работал допоздна, а мама устала… и любит хот-доги.

    Вперед!

    Как приготовить летнее соте из сладкой кукурузы

    Начните с нарезки зерен 4 початка сладкой кукурузы , всего примерно 4 чашки зерен. Мой любимый метод срезания зерен с початка без беспорядка — это вращать початок, срезая несколько рядов за раз, оставляя плоскую часть на разделочной доске для устойчивости. Вуаля, никаких летающих ядер!

    Далее растопить 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.Я всегда использую соленое масло, но вы можете использовать любое, что есть в холодильнике. Веганское масло тоже работает!

    Добавьте ядра в сковороду с 3 нарезанными зелеными луковицами, 2 прессованными или измельченными зубчиками чеснока, и ТОННАМИ соли и свежемолотым перцем . Обжаривайте, пока ядра не станут хрустящими и нежными, 4-5 минут, затем добавьте 8 нарезанных листьев свежего базилика и перемешайте.

    Вот мой любимый способ измельчения свежих листьев базилика:

    • Сложить листья базилика друг на друга
    • Свернуть листья как сигару
    • Нарезать листья тонкими полосками (жульен)

    Для этого рецепта, поскольку мы хотим базилик нарезанный, а не нарезанный соломкой, возьмите нож и нарежьте полоски в противоположном направлении, чтобы нарезать их.Легкий!

    Выложите соте из сладкой кукурузы на тарелки рядом с тем, что вы приготовили на ужин, затем ПРИГОТОВЬТЕСЬ (и не говорите, что я не предупреждал вас о борьбе из-за остатков!) Наслаждайтесь! 🙂

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Ужин – ПРОСТО!

    простых, но вкусных рецепта, которые избавят вас от стресса во время обеда

    Описание

    Летнее соте из сладкой кукурузы — аппетитный рецепт гарнира из 5 ингредиентов! Сделанный из холодильника и садовых скоб, он идеально сочетается с любым летним ужином.

    Ингредиенты
    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • 4 початка сладкой кукурузы, нарезанные зёрна (~4 чашки зёрен)
    • 3 зелёных лука, нарезанных
    • 2 зубчика чеснока, прессованных или измельчённых 7 9
    • соль и 8 перец

      8
    • листья базилика среднего размера, нарезанные
    Указания
    1. Добавьте масло в большую сковороду и поставьте на средне-сильный огонь. После растапливания добавьте зерна сладкой кукурузы, зеленый лук и чеснок, затем приправьте большим количеством соли и перца и обжаривайте, пока зерна не станут хрустящими и нежными, 4-5 минут.Добавьте нарезанный базилик, затем перемешайте и подавайте.
    Примечания
    • Используйте эти пропорции ингредиентов в качестве отправной точки — не стесняйтесь добавлять или убирать по своему вкусу!

    Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    15 простых рецептов японских гарниров • Всего одна поваренная книга

    Ищете надежные гарниры для ужина в будний день? От тофу терияки до соленых куриных крылышек, мы собрали коллекцию простых японских гарниров, которые понравятся вашей семье и будут хорошо работать во многих случаях.

    В японской семье часто можно увидеть красочные гарниры, подаваемые в маленьких тарелках на семейный ужин. Эти гарниры играют такую ​​же роль, как и основное блюдо, обеспечивая питание и делая еду более аппетитной. Кроме того, они также освежают вкус, чтобы противостоять тяжелой или жирной пище на столе.

    На что вы обращаете внимание при выборе гарнира? Я следую этим простым правилам: учитывайте различные цвета, текстуры, вкусы и питательные вещества, которые придают блюду завершенность.Здесь вы найдете 15 простых японских гарниров , которые хорошо сочетаются с самыми разнообразными блюдами японской кухни. От проверенных временем классических блюд до блюд в западном стиле, каждое из них легко приготовить и им можно наслаждаться отдельно. Вы даже можете использовать остатки для обеда бенто на следующий день!

    15 Easy

    Японские гарниры Для ужина в будний день

    В этом японском салате из шпината используется простой метод, называемый охитаси, чтобы придать овощам умами и тонкий аромат.Это одна из распространенных японских техник приготовления овощных блюд. Мне нравится, что это помогает сохранить питательные вещества овощей в лучшем виде. И вдвойне да, когда вы можете сочетать этот салат со всем, что готовите!

    Хрустящий на укусе, но деликатно мягкий, этот обжаренный на сковороде терияки тофу может превратить любого скептика в сторонников тофу. Это динамичный рецепт, который может попробовать каждый, с простыми вариантами, чтобы превратить блюдо в веганское или безглютеновое!

    Легкая приготовленная на пару курица, смешанная с огурцом и заправленная маринадом с маслом чили (Ла-ю).Контрастная текстура делает его идеальным началом трапезы.

    Брокколи, пожалуй, самый универсальный овощной гарнир, на который можно рассчитывать! Чтобы сохранить ее свежей и вкусной, бланшируйте брокколи солью и кунжутным маслом. Это легко, полезно и так универсально! Вы также можете изменить вкус, сбрызнув горячим кунжутным маслом или полив своим любимым соусом на следующий день.

    Поверьте мне, это сказочное яйцо для рамена (Адзицукэ Тамаго) предназначено не только для рамена!! Это очень вкусно в качестве гарнира к тушеной свиной грудинке (какуни) или ланч-боксу бенто.Я люблю готовить яйца заранее, поэтому моя семья может наслаждаться блюдом из яиц для получения дополнительного белка в своей еде в любой день недели.

    Этот японский охлажденный тофу (хияякко) обычно подается с кацуобуси, зеленым луком, тертым имбирем и приправляется небольшим количеством соевого соуса. Но не стесняйтесь менять начинки и приправы. Откажитесь от кацуобуси и используйте сладкую кукурузу, вакамэ, нарезанные помидоры, зеленый лук или вакамэ для вегетарианского или веганского варианта. Это делает питательный гарнир в любое время!

    3 ингредиента — это то, что вам нужно, чтобы приготовить одни из лучших куриных крылышек! Суть в том, чтобы замочить куриные крылышки в саке на 15 минут.Если вы любите острое, посыпьте Shichimi Togarashi (семь японских специй). После обжаривания курицы кожа становится такой хрустящей, они вызывают привыкание и просто восхитительны! Крылышки в качестве гарнира сделают ваш ужин в будний день особенным.

    Японский картофельный салат, приготовленный из картофельного пюре и разноцветных овощей, имеет кремовую текстуру и хрустящую текстуру. Если вы любитель картофельных салатов, вы будете рады добавить эту вкусную гарнир в свой репертуар. Летний обед? Праздничная посиделка? Куриный ужин? Это сработает в любом случае.У нас также есть версия Instant Pot для вас.

    Сладкий, но пикантный Тамагояки станет восхитительным японским завтраком или гарниром к обеду бенто. Поскольку тамагояки любят как дети, так и взрослые, японские домашние повара регулярно готовят тамагояки. Чем больше вы это сделаете, тем лучше у вас это получится. Для тех, кто ищет короткий путь, вы обязательно можете приготовить тамагояки по моему быстрому и простому рецепту.

    Хрустящие панко снаружи и вкусная шварцвальдская ветчина внутри. Ветчина Катсу — самая простая котлета, которую можно приготовить из доступных ингредиентов.Вдохновлен японской дорамой «Полуночный ужин».

    Когда сезон кабочи, этим рецептом хочется наслаждаться регулярно. Здесь тыква кабоча варится в пикантном бульоне даси, приправленном соевым соусом и саке, чтобы впитать в себя весь восхитительный вкус. Он полон питательных веществ и абсолютно успокаивает!

    Заправленный острым соусом на основе кунжутного масла, этот пикантный салат из ростков фасоли добавит пикантности вашему блюду. Это фантастика с рисовой миской или лапшой.

    Нежные баклажаны, глазированные сладким соусом мисо. Баклажан дэнгаку — классическое японское домашнее блюдо. Чтобы сэкономить время, соус можно приготовить накануне вечером. Когда будете готовы к приготовлению, разогрейте соус, смажьте им баклажаны и сразу же поставьте в духовку, пока баклажаны не карамелизируются.

    Охлаждающий огурец, сладкая кукуруза, имитация краба и листья салата в сливочном японском майонезе и соусе понзу, что может не понравиться? Благодаря своему дополняющему вкусу, крабовый салат хорошо сочетается не только с японской или азиатской едой, но и с едой в западном стиле.

    Сираэ (白和え) — это способ приготовления пищи путем смешивания слегка приготовленных овощей с раскрошенным тофу, мисо и семенами кунжута. Вы получаете все питательные вещества в одном простом гарнире. Помимо зеленой фасоли, вы также можете использовать шпинат или спаржу. Вам понравится, что он обеспечивает безошибочный вкус дома. Рецепт, который нужно держать в ротации.

    Надеемся, эти японские гарниры понравятся вам и вашей семье!

    Наши ЛУЧШИЕ 30+ гарниров к ветчине (+ рецепты) – The Kitchen Community

    С ветчиной можно делать столько всего, что вполне естественно интересоваться, какие гарниры к ветчине идеально сочетаются друг с другом.

    Если у вас есть хорошо приготовленный ужин из ветчины, и у вас есть самые невероятные гарниры для ветчины прямо рядом с ним, все члены семьи будут наслаждаться этим.

    Эти гарниры из ветчины также легко приготовить, так что вы можете продолжать чередовать их, когда будете придумывать свои идеи для ужина с ветчиной.

    Гарнир к обеду с ветчиной может быть таким же пикантным, как ваш ужин, или сладким и дополнять основное блюдо.

    В приведенном ниже списке вы найдете идеальные гарниры к пасхальной ветчине, рождественские гарниры к ветчине и всевозможные гарниры к ветчине.

    Так что расслабьтесь и узнайте, что подавать с ветчиной, чтобы в следующий раз, когда вы будете есть это восхитительное мясо, вы точно знали, что подать всем!

    Источник: kaynutrition.com

    Если вам нужна такая же консистенция и вкус, как у картофельного пюре, но вам нужна гораздо более полезная версия, этот рецепт пюре из цветной капусты зовет вас.

    Цветная капуста — такой универсальный овощ, который действительно приобретает вкус того, что вы добавляете в него. Отлично подходит к пасхальным блюдам с ветчиной.

    Это отличный вариант с низким содержанием углеводов, который обязательно понравится всем за вашим обеденным столом.

    Источник: foxandbriar.com

    Если вам интересно, что сочетается с ветчиной, то вы нашли идеальное сочетание!

    Этот рецепт картофельного пюре очень прост в приготовлении, потому что все, что вам нужно, это немного картофеля и немного масла, и у вас есть идеальный гарнир к ветчине.

    Если вы чувствуете себя по-настоящему сумасшедшим, добавьте немного перца в картофельное пюре, чтобы придать ему немного пикантности.

    А теперь держитесь за свое место, вы даже можете добавить немного чеснока, если вам действительно хочется приключений.

    Источник: homemadehooplah.com

    С этим ретро-салатом с желе вы почувствуете себя в доме своей бабушки.

    Это возврат к старым добрым временам, и его очень легко сделать. Все, что вам нужно, это желе, фрукты, взбитые сливки и орехи.

    Это идеальный гарнир для любой встречи, и он определенно станет началом разговора.Кто не любит хороший салат с желе?

    Источник: grandbaby-cakes.com

    Хотя это и не такое классическое блюдо, как обычное картофельное пюре, этот рецепт запеченного картофеля — восхитительный способ разнообразить блюда.

    Это блюдо готовится из тонко нарезанного картофеля, который выкладывается слоями в форму для запекания, а затем покрывается сыром и сливками. Как же вы могли ошибиться?

    Лучше всего оставить его запекаться в духовке примерно на 30 минут, чтобы картофель прожарился, а сыр сверху стал пузырчатым и золотисто-коричневым.

    Источник: амбициозная кухня.com

    У вас мало времени, но все же хочется вкусного гарнира? Эти запеченные бобы в мультиварке — идеальное решение.

    Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, таких как фасоль, кетчуп, коричневый сахар, горчица, бекон и лук.

    Самое приятное то, что вы можете просто установить его и забыть о нем, чтобы сосредоточиться на остальных приготовлениях ужина.

    Источник: флейвормозаика.ком

    Забудьте об обычном картофеле, если хотите знать, что подается с ветчиной на ужин, потому что этот рецепт запеканки из сладкого картофеля вот-вот затмит всех.

    Это блюдо представляет собой смесь сладкого картофеля, коричневого сахара, сливочного масла и специй на День Благодарения, поэтому оно идеально подходит для всех видов блюд.

    Вам нужно запекать эту запеканку около 45 минут, чтобы картофель прожарился, а верх стал красивым и золотисто-коричневым.

    Источник: lifeisbutadish.com

    Артишоки не являются распространенным ингредиентом, но когда вы добавляете немного лимонного майонеза, перед ними невозможно устоять.

    Для этого рецепта вам понадобятся артишоки, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец.

    Это идеальное дополнение к пикантному обеду с ветчиной, и его очень легко приготовить. Просто будьте осторожны, когда готовите артишоки, потому что они могут быть немного сложными.

    Источник:diningthendessert.com

    Запеканка из зеленой фасоли существует с тех пор, как готовила ваша бабушка, и сегодня она такая же вкусная, как и тогда.

    Это блюдо готовится из свежей зеленой фасоли, которую варят, смешивают со сливочным соусом и посыпают хрустящим луком.

    Вы будете выпекать эту запеканку около 25 минут, чтобы стручковая фасоль прожарилась, а поверхность стала золотисто-коричневой и пузыристой, и она обязательно понравится всем за столом.

    Источник: waitrose.com

    Красивый вид этой тушеной краснокочанной капусты обязательно поразит ваших гостей.

    Сочетание вкусов обязательно понравится любому гурману, поэтому вы можете чувствовать себя уверенно, подавая этот гарнир.Краснокочанная капуста иногда может быть немного горькой, поэтому добавление сладости действительно выведет этот рецепт на новый уровень.

    Это блюдо требует немного времени на приготовление, но оно того стоит.

    Источник: centslessdeals.com

    Очень простая в приготовлении и одна из лучших закусок к ветчине. Обязательно попробуйте жареную спаржу.

    Все, что вам нужно, это пучок спаржи, немного оливкового масла, соль и перец, и все готово.

    Вы будете запекать спаржу в духовке около 15 минут, чтобы она стала красивой и хрустящей и идеально дополнила ваш обед с ветчиной.

    Вы можете сделать тонну этого блюда на сковороде и поставить его в духовку, и вам даже не придется беспокоиться о боках до конца ночи.

    Источник: gourmettraveler.com.au

    Когда вы устали от тяжелых пикантных гарниров, которые обычно сопровождают обед с ветчиной, самое время попробовать этот сезонный зеленый салат.

    Сборка займет у вас всего несколько минут, и это действительно полезно для здоровья. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, и добавить немного фруктов или орехов для придания аромата.Это идеальная сторона, чтобы помочь детоксикации после всей этой праздничной еды.

    Вы также можете приготовить его очень быстро, поэтому, если у вас мало свободного времени, это самое подходящее блюдо.

    Источник: healthdelicious.com

    Вот отличный гарнир с ветчиной в качестве основного блюда, который будет не только фантастически вкусным, но и полезным для вас.

    Это блюдо из тыквы-спагетти — отличный способ получить суточную дозу овощей, и его очень легко приготовить.

    Все, что вам нужно, это тыква-спагетти, которую вы разрежете пополам, поджарите в духовке около 30 минут, а затем вилкой вытащите приготовленную тыкву.

    Источник: cookwithcocktailrings.com

    Ветчину обычно подают по праздникам, поэтому неудивительно, что этот мини-пирог с клюквой станет идеальной гарниром.

    Тесто можно легко приготовить в кухонном комбайне, так что вам не придется беспокоиться о тяжелой работе. Начинка так же проста с добавлением клюквы, поэтому вы получите идеальный вкус благодарения.

    Это мини-пирожки, которые каждый может съесть, но вы также можете приготовить один большой пирог и просто позволить всем попробовать его.

    Источник: yourcupofcake.com

    Морковь — отличный способ добавить немного полезных овощей к обеду с ветчиной, но морковь в медовой глазури — это не шутки.

    У них аппетитный вкус, который заставит вас забыть об обычной старой моркови.

    Эта морковь сделана из меда, масла и корицы, поэтому она сладкая и пикантная одновременно.

    Это еще одно из тех блюд, которые можно приготовить кучу, но это не займет у вас больше времени.

    Источник: loveandlemons.com

    Самое лучшее в запеченных в духовке овощах — это то, сколько комбинаций вы можете создать.

    Вам понадобится морковь, картофель, зеленая фасоль, красный лук, оливковое масло, соль, черный перец или любые овощи, которые у вас есть под рукой, потому что все это будет очень вкусным.

    Это один из самых простых гарниров, который вы можете приготовить, и он также очень полезен для вас. Вы сможете получить свою дневную порцию овощей всего за несколько простых шагов.

    Источник: whereismyspoon.co

    Простые и классические рулетики – обязательный гарнир к любому обеду с ветчиной.

    Их можно либо купить в магазине, либо приготовить самостоятельно, и они будут вкусными, несмотря ни на что.

    Обеденные булочки лучше всего, когда они свежеиспеченные, поэтому вы можете начать делать их немного раньше, чем ваш ужин с ветчиной действительно запланирован.

    Это идеальный способ приготовить себе вкусный бутерброд с ветчиной и идеальным хлебом.

    Источник: food52.com

    Это салат, который вы точно никогда не пробовали, а вкус заставит вас немного потанцевать от счастья.

    Сочетание вкусов – это нечто особенное, идеальное дополнение к любому основному блюду.

    Не позволяйте списку ингредиентов заставить вас сомневаться в возможности попробовать это, это намного проще, чем кажется.

    Источник: thefoodcharlatan.com

    Вы найдете тарелку кукурузного хлеба рядом с ветчиной за любым столом на юге и не зря.

    Это идеальный гарнир к ветчине, и его очень легко приготовить. Все, что вам нужно, это немного кукурузной муки, муки, сахара, яиц, молока и масла, и все готово.

    Вы будете печь этот кукурузный хлеб в чугунной сковороде примерно 25 минут или пока он не станет золотисто-коричневым, и он станет прекрасным дополнением к вашему обеду с ветчиной.

    Источник: purewow.com

    Добавьте изысканности своему ужину с ветчиной, подав эти тарталетки с козьим сыром, яблоком и медом.

    Вам понадобится слоеное тесто, козий сыр, яблоки, мед, яйца, сахар, мука и соль.

    Приготовление этого гарнира или закуски может занять немного больше времени, но презентация и вкус не имеют себе равных.

    Источник: Seasonsandsuppers.ca

    Кто может честно отрицать фантастический вкус макарон с сыром?

    Этот гарнир станет идеальным дополнением к любой зимней трапезе, и его очень легко приготовить.

    Все, что вам нужно, это макароны, масло, мука, молоко, соль, перец и сыр чеддер.

    Вы будете варить макароны в кастрюле с кипящей водой, пока они не станут мягкими, а затем смешаете их со сливочно-сырным соусом для идеальной ветчины.

    Источник: superhealthykids.com

    Если вы хотите, чтобы гарнир был более сладким, вы должны обратиться к этому яблочному соусу из ревеня.

    Вам понадобится ревень, клубника, сахар, вода, корица и мускатный орех для придания аромата.

    Просто нарежьте ревень и клубнику и положите их в кастрюлю с остальными ингредиентами.Доведите до кипения, а затем дайте покипеть около 30 минут, чтобы получить гарнир, который идеально сочетается с запеченной ветчиной.

    Источник: easyweeknightrecipes.com

    Шпинат сам по себе является отличным блюдом, если его правильно приготовить, но шпинат со сливками просто поразит вас, если вы никогда его раньше не пробовали.

    Невероятное сочетание шпината и сливок, которое так легко приготовить.

    Все, что вам нужно, это пакет свежего шпината, немного масла, лук, чеснок, мука, молоко, соль и перец.

    Сделайте тонну этого, если к вам придут гости, потому что все будут хвататься за него в течение нескольких секунд.

    Источник: camillestyles.com

    Простое обжаривание брюссельской капусты не дает такого взрыва вкуса, как эта версия cacio e pepe.

    Вам понадобится немного оливкового масла, измельченные хлопья красного перца, чеснок, брюссельская капуста, соль, черный перец и сыр пекорино романо.

    Просто смешайте все вместе и запекайте в духовке около 20 минут.Сыр станет красивым и хрустящим сверху, и вы будете настоящим лакомством.

    Источник: diethood.com

    Брокколи — более вкусный аналог брокколи, потому что он немного слаще и имеет более нежную текстуру.

    Это идеальный гарнир к любому обеду с ветчиной, и его очень легко приготовить. Просто запеките брокколи в духовке около 15 минут, и все готово.

    Вы также можете сбрызнуть его небольшим количеством оливкового масла или бальзамического уксуса вместе с небольшим количеством соли, чтобы придать ему идеальный вкус поцелуя шеф-повара.

    Источник: skinnyspatula.com

    Плов — блюдо, которое всегда производит впечатление, независимо от того, для кого вы готовите.

    Эта версия представляет собой простое и легкое сочетание дикого риса, грибов, масла и овощного бульона. На приготовление от начала до конца у вас уйдет около 30 минут, и он идеально подходит для любого праздничного застолья.

    Вы можете добавить любые травы и специи, которые вам нравятся, чтобы придать ему дополнительный вкус. Это обязательно произведет впечатление на ваших гостей, и они будут спрашивать рецепт блюда.

    Источник: barefeetinthekitchen.com

    Когда вам надоест обычная кукуруза в початках в качестве гарнира к ветчине, замените ее кукурузным пудингом.

    Это блюдо представляет собой сливочное и приятное сочетание кукурузы, молока, сахара и сливочного масла. Это так просто сделать, и вам понадобится всего около 30 минут, чтобы испечь его в духовке.

    Добавьте немного хрустящего бекона для соленого хруста, и вы будете на небесах для гарнира.

    Источник: все рецепты.ком

    Вот гарнир к вашему ужину с ветчиной, который согреет живот холодными зимними вечерами.

    Вам понадобится картофель, морковь, лук, лук-порей, масло, мука, куриный бульон, молоко, соль и перец по вкусу.

    Убедитесь, что у вас есть немного хлеба, чтобы вы могли съесть весь этот вкусный суп, чтобы ничего не пропало.

    Лучше всего сделать большой старый горшок, чтобы всю семью можно было чем-нибудь успокоить в течение недели.

    Источник: sixsistersstuff.com

    Фаршированные яйца — лучший гарнир или закуска к обеду с ветчиной, потому что это гораздо больше, чем просто обычное яйцо.

    Просто сварите вкрутую несколько яиц, удалите желтки, смешайте их с майонезом, горчицей и приправой и добавьте обратно в яйца. Вы также можете добавить немного бекона или зеленого лука сверху для дополнительного вкуса.

    Эти яйца будут притчей во языцех и всем понравятся.

    Источник: themerchantbaker.ком

    Если вы хотите заменить его на ветчину, обязательно попробуйте эту начинку из ананасов.

    Это сладкое и пикантное сочетание хлеба, ананаса и трав, которое заставит вас хотеть еще. Это определенно блюдо, которое выделит ваш ужин на фоне остальных.

    После того, как вы перекусите, вы, возможно, никогда больше не захотите возвращаться к своей простой и скучной старой начинке.

    Источник: oilbeready.com

    Эта южная классика настолько ароматна, что вы будете удивляться, почему вы не ели ее всю свою жизнь.

    Листовая капуста — отличный гарнир к ветчине, потому что она сытная и сытная. Вам понадобится около часа, чтобы приготовить их на медленном огне на плите, но это определенно стоит ожидания.

    Вы можете приправить их беконом, ветчиной, луком, чесноком, солью и перцем для идеального сочетания вкусов.

    Источник: Tastesbetterfromscratch.com

    Невозможно пообедать с ветчиной без домашнего картофельного салата.

    Это блюдо обязательно для любого обеда или пикника, и его невероятно просто приготовить.Вам понадобится отварной картофель, майонез, горчица, уксус, соль, перец и немного нарезанного лука и сельдерея для придания аромата.

    Смешайте все вместе, пока оно не станет приятным и кремовым, и поставьте в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы подать его к столу.

    Наши ЛУЧШИЕ 30+ гарниров к ветчине (+рецепты)

    Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

    • Базовый рецепт горчицы
    • Creamy Au Gratin Картофель Recipe
    • Пряный жареный сладкий картофель клинья рецепт
    • Best Green Bean Casserole Recipe
    • Chesey CaseRole Recipe Recipe
    • Cheesy Carlic Recipe Aspargus
    • Honey глазированная морковь рецепт
    • Tomato Feta Bruschetta Recipe
    • Бабушка Батмамилк Курсирующий рецепт
    • Трехместный сыр поворотный рецепт
    • Стейк-хаус Morton Creamed Spinach Copycat Recipe
    • Creamy Cooked Pubding Recipe
    • лучший рецепт для салата из картофеля
    • Recipe ананас на фирменте
    • чеснок Рецепт сырного пирога
    • Средиземноморские жареные овощи
    • Рецепт хлеба с сыром и чесноком
    • Рецепт салата с маринованной моцареллой, помидорами черри и базиликом
    • Рецепт тушеной красной капусты
    • Рецепт запеченных цуккини с пармезаном и овощами 8 9118 CIPE
    • Реклама для поливальных грибов в рот
    • простые кремовые грибы рецепт
    • Серьезно хорошее домашнее домодельное количество капусты рецепт
    • Requipe из капусты
    • капуста Au Gratife Recipe
    • сырный рецепт
    • Сырные лепешки Рецепт

    Выберите свой любимый рецепт.
    Подготовьте все необходимые ингредиенты.
    Наслаждайтесь едой.

    Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

    Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

    Лучшие гарниры, приготовленные в мультиварке

    Часто главное блюдо привлекает всеобщее внимание, но гарниры — это то, что действительно завершает трапезу.Ведь разве без них настоящий праздник? Гарниры не должны быть сложными, и мы нашли способ приготовить их быстрее и проще! Que Мгновенный горшок.

    Мгновенная кастрюля хорошо известна своей способностью быстро готовить пищу без помощи рук! Не знаю, как вы, но каждый раз, когда мне не приходится присматривать за плитой, для меня это победа! Кроме того, духовка часто является лучшим помощником, когда дело доходит до больших обедов, так что готовьте основные блюда в духовке и готовьте вкусные гарниры в мультиварке, используя эти 20 восхитительных рецептов! Готовить семейные обеды и праздничные застолья еще никогда не было так просто!

    Хотите, чтобы новые рецепты и контент Instant Pot были доставлены прямо в ваш почтовый ящик? Подпишитесь на нашу электронную рассылку Instant Pot!

    2

    1.Коричневая морковь в сахарной глазури быстрого приготовления

    Вы никогда не ошибетесь, выбрав овощи в качестве гарнира. Сделайте шаг вперед в этом году и подайте вкусную морковь, глазированную коричневым сахаром.

    Эта морковь быстро готовится в мультиварке, и вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы придать ей невероятно сладкий вкус. Поскольку вы будете использовать бэби-морковь, чистить или нарезать не нужно — фу!

    https://deliciouslysprinkled.com/instant-pot-glazed-carrots/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=486051136_17066002_262081 ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: DELICIOUSLY SPRINKLED

    3

    2.Безумно вкусная запеканка из зеленой фасоли быстрого приготовления

    Запеканка из стручковой фасоли традиционно подается на День Благодарения. Тем не менее, с Instant Pot вы можете наслаждаться им для любого приема пищи, потому что это упрощает приготовление этого гарнира!

    В нашем рецепте используется замороженная фасоль, соленый бекон и невероятно вкусный сливочный соус! В этом рецепте вы будете использовать функцию обжаривания (для приготовления бекона), а также приготовление под давлением для приготовления всей запеканки. Когда все будет готово, переложите на свое любимое сервировочное блюдо и посыпьте аппетитным жареным луком.

    http://www.forkly.com/recipes/insanely-delicious-instant-pot-green-bean-casserole/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

    4

    3. Сливочная брюссельская капуста быстрого приготовления за 2 минуты

    Брюссельская капуста не получает награду за популярность среди овощей, но перед этим гарниром не устоит никто! Этот рецепт брюссельской капусты быстрого приготовления получается пикантным, сливочным и таким сырным!

    Эта брюссельская капуста готовится на пару всего 2 минуты – это впечатляет! Сливочное блюдо завершается посыпкой сыром пармезан и хрустящими предварительно приготовленными кусочками бекона – ням!

    https://www.eatwell101.com/instant-pot-brussels-sprouts-recipe ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЕШЬТЕСЬ 101

    5

    4. Растворимый рис в кастрюле «Имитация риса Рони»

    Рис — еще один отличный гарнир, особенно если вы добавите вкусные и уникальные ароматы. Эта копия Rice A Roni так же проста (если не проще), как и коробочная версия!

    Рис восхитительно приправлен ингредиентами, которые, скорее всего, уже есть в вашей кладовой. Откажитесь от натрия и приготовьте эту более здоровую версию для следующего семейного обеда.

    https://www.myforkinglife.com/copycat-rice-a-roni-2/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MY FORKING LIFE

    6

    5. Сладкий картофель быстрого приготовления

    Сладкий картофель — настоящая конфета. Они естественно сладкие и, безусловно, полезные! Добавьте красок и сладкого вкуса на свой стол, приготовив сладкий картофель в мультиварке.

    Запекание сладкого картофеля в духовке может занять довольно много времени, поэтому нам пришлось попробовать приготовить его в мультиварке. Результат был безумно впечатляющим.Кожа буквально отваливалась, а картофель внутри был сочно сливочным и совершенным. Готовьте их в течение 20 минут, чтобы получить очень мягкий картофель, или уменьшите время до 18 минут, если вы предпочитаете более твердую текстуру.

    http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-hack-how-to-cook-sweet-potatoes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

    7

    6. Картофельное пюре быстрого приготовления с чесноком

    Картофельное пюре очень популярно, и его также можно легко приготовить в мультиварке.Картофельное пюре может быть довольно трудоемким гарниром, особенно потому, что его нужно чистить, нарезать, варить и пюрировать, не говоря уже о том, что вы готовите для толпы!

    Забудьте о глупостях и попробуйте приготовить картошку в мультиварке. Просто нарежьте картофель, бросьте в кастрюлю вместе с бульоном, чесноком и молоком и готовьте под давлением. Примерно через 15 минут у вас будет чесночный мягкий картофель, готовый к пюре и подаче!

    http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-garlic-mashed-potatoes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

    8

    7.Картофель с гребешком быстрого приготовления

    Существует множество замечательных способов насладиться картофелем в качестве гарнира. Если вы хотите попробовать что-то отличное от классического картофельного пюре, попробуйте этот жареный картофель Instant Pot.

    Картофель с гребешком довольно толстый и сливочный, и именно таким он нам нравится больше всего, верно? Однако из-за этого вам нужно будет использовать метод «горшок в горшке». По сути, это означает, что вы поместите зубчатый картофель в форму для запекания, а затем поместите сковороду в кастрюлю для приготовления.Это гарантирует, что вы не получите ужасное предупреждение о подгорании и каждый раз будете получать очень вкусный картофель с гребешком!

    https://www.eazypeazymealz.com/instant-pot-au-gratin-potatoes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: EAZY PEAZY MEALZ

    9

    8. Пюре из цветной капусты быстрого приготовления

    Вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или просто пытаетесь сократить потребление углеводов? Попробуйте этот рецепт! Этот гарнир из пюре из цветной капусты меняет вашу жизнь, и с ним вы не будете скучать по любимым углеводам!

    Цветная капуста будет готовиться в скороварке всего 3 минуты, а соцветия пропитаются куриным бульоном и ароматными зубчиками чеснока.После приготовления смешайте цветную капусту со сметаной и маслом. Результат кремовый и вкусный!

    https://diethood.com/instant-pot-mashed-cauliflower/?utm_medium=social&utm_source=pinterest&utm_campaign=tailwind_tribes&utm_content=tribes&utm_term=486119732_17244420_104135 ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: DIETHOOD

    10

    9. Макароны быстрого приготовления с сыром быстрого приготовления

    Кто не любит макароны с сыром? Это любимец публики, поэтому нет сомнений, почему он должен быть на вашем столе.

    Наш рецепт быстрого приготовления невероятно прост и требует ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой. Оно настолько богатое и ароматное, что вы больше никогда не захотите вернуться к коробочному сорту.

    http://www.forkly.com/recipes/quick-easy-instant-pot-macaroni-and-cheese/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

    11

    10. Мгновенное ризотто с чеддером и свежим шалфеем

    Наслаждайтесь сырным ризотто к основному блюду. Восхитительное ризотто можно приготовить всего за 6 минут при использовании Instant Pot!

    Есть несколько ароматных ингредиентов, которые действительно придают вкус этому ризотто.Некоторые из них — белое вино, масло, сыр чеддер и свежий шалфей. Это может быть изысканный вкус, но для его создания не требуется почти никаких усилий.

    https://theviewfromgreatisland.com/instant-pot-cheddar-risotto-with-fresh-sage/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВИД С БОЛЬШОГО ОСТРОВА

    12

    11. Мускатная тыква быстрого приготовления

    Сделайте лучшее из сезона тыквы, подав вкусную тыкву с орехами. Самый популярный способ приготовления – запекание в духовке.К сожалению, это занимает довольно много времени.

    В кастрюле быстрого приготовления кабачки готовятся не только быстро, но и превосходно – кожица практически сама очищается! Если не считать времени, которое требуется для того, чтобы кастрюля нагрелась, квошу требуется всего 12 минут для приготовления! Подавайте с ложкой сливочного масла или вашими любимыми приправами.

    http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-hack-how-to-cook-butternut-squash/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

    13

    12. Кукурузная запеканка быстрого приготовления

    Кукуруза со сливками не имеет шансов рядом с этим вкусным гарниром! Вместо консервированной сливочной кукурузы попробуйте приготовить эту легкую кукурузную запеканку Instant Pot.

    Он сделан из взбитой кукурузы, кукурузы, смеси кукурузных маффинов, сыра чеддер и нескольких других интересных ингредиентов. Чтобы приготовить запеканку, вы будете использовать метод «горшок в горшке», что означает, что вам понадобится кастрюля, которая удобно помещается в ваш Instant Pot.

    https://temeculablogs.com/instant-pot-corn-casserole-recipe/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ТИПИЧНАЯ МАМА

    14

    13. Зеленая фасоль быстрого приготовления с беконом

    Вы можете подать зеленую фасоль, приготовленную на пару, или подать блюдо с этой вкусной зеленой фасолью и беконом и удивить всех! Все, что вам нужно, это стручковая фасоль, бекон и несколько приправ.

    Это настоящий рецепт для одной кастрюли, потому что сначала вы будете готовить бекон, а затем сразу все ингредиенты вместе. Чтобы приготовить бекон, используйте функцию обжаривания, а затем готовьте под давлением остальные ингредиенты вместе в течение 4 минут.

    https://twosleevers.com/pressure-cooker-green-beans-bacon/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДВА РУКАВА

    15

    14. Брокколи на пару быстрого приготовления

    Будьте проще и подавайте тарелку хрустящей брокколи, приготовленной на пару.Приготовить овощи на пару в мультиварке, не превратив их в кашу, может быть немного сложно, но этот рецепт доказывает, что это можно сделать без особых усилий.

    Для этого рецепта вам необходимо убедиться, что брокколи помещена в корзину для варки внутри мультиварки. Это не позволяет брокколи сидеть в воде и, в свою очередь, не делает брокколи сырой. Кроме того, брокколи готовится только 0-1 минуту при ВЫСОКОМ давлении, однако имейте в виду, что это не учитывает время, необходимое для достижения давления в кастрюле.

    https://www.pressurecookrecipes.com/instant-pot-broccoli/?utm_source=socialshare&utm_campaign=pinterest ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ПРЕССОВАНИЕМ

    16

    15. Картофель ранчо с сыром и беконом быстрого приготовления

    Этот удивительный рецепт доказывает, что простой овощ, такой как картофель, можно легко украсить и превратить в восхитительный гарнир! Этот сырный бекон и картофель по-ранчски наверняка привлекут всеобщее внимание.

    Нежные кусочки картофеля готовятся в мультиварке 7 минут.Они вымачиваются в курином бульоне, посыпаются порошковой заправкой ранчо и покрываются предварительно приготовленными кусочками бекона. После приготовления посыпьте блюдо сыром пармезан и тертым сыром чеддер.

    https://temeculablogs.com/instant-pot-cheesy-bacon-ranch-potatoes/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ТИПИЧНАЯ МАМА

    17

    16. Саженцы листовой капусты южного производства быстрого приготовления

    Этот рецепт быстрого приготовления был вдохновлен южной классикой. Эта листовая капуста далеко не скучна и сочетается с беконом и ветчиной, а также сбрызгивается жидкостью для приготовления пищи, чтобы придать ей массу аромата.

    Этот двухэтапный рецепт требует, чтобы вы сначала обжарили бекон и ветчину. Затем вы добавите оставшиеся приправы, бульон и зелень и готовите под давлением всего 4 минуты!

    https://www.mysequinedlife.com/southern-instant-pot-collard-greens/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: MY SEQUINED LIFE

    18

    17. Мексиканский рис быстрого приготовления

    Этот восхитительный мексиканец — еще одна отличная идея для гарнира. Если вы не любите Rice A Roni, вам наверняка понравятся эти вкусы фиесты.

    Рис басмати готовится с использованием настоящих мексиканских ароматов, таких как тмин и множество других интересных ингредиентов. Этот гарнир хорошо сочетается с тако, буррито, курицей и многим другим! Еще больше отличных гарниров из риса ищите здесь.

    https://www.cookwithmanali.com/instant-pot-mexican-rice/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРИГОТОВЬТЕ С МАНАЛИ

    19

    18. Кукуруза быстрого приготовления в початках

    Кукуруза в початках — незаменимая вещь летом! Их собирают в конце лета, поэтому наслаждайтесь ими свежими, пока можете.Традиционно кукурузу готовят на плите, но жаркая кухня летом никому не нужна! И тут на помощь приходит Instant Pot.

    В 6-литровый горшок должно поместиться около 5-6 початков кукурузы. Если они не подходят, подумайте о том, чтобы разрезать их пополам! В кратчайшие сроки у вас будет вкусная кукуруза в початках, которая подойдет к вашему любимому блюду.

    https://tastesbetterfromscratch.com/instant-pot-corn-on-the-cob/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВКУС ЛУЧШЕ С НУЛЯ

    20

    19.Свекла быстрого приготовления

    Пристегните вентиляторы для свеклы и приготовьтесь к тому, что вас сдует! Мгновенный горшок не только невероятно быстро готовит свеклу, но и создает меньше беспорядка на кухне.

    Вам нужно будет варить свеклу при ВЫСОКОМ давлении в течение 8 минут, а затем дать ей ванну с холодной водой, и тогда вы увидите, как кожица сразу же соскользнет. Подавайте их сами по себе, с вашими любимыми приправами или добавьте в салат!

    https://www.emilyenchanted.com/instant-pot-beets/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: EMILY ENCHANTED

    21

    20.Артишоки на пару со средиземноморским айоли

    Артишоки — еще один не очень популярный овощ. Если вы хотите попробовать что-то новое, попробуйте эти прекрасные паровые артишоки.

    Они готовятся менее чем за 10 минут с помощью Instant Pot и сочетаются с вкусным средиземноморским айоли. Этот нежный и ароматный гарнир идеально подойдет для семейного или праздничного застолья.

    https://www.cottercrunch.com/instant-pot-steamed-artichokes-mediterranean/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: COTTER CRUNCH

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.