Что приготовить с капусты: Блюда из капусты с фото от наших кулинаров

0 Comments

Содержание

Что приготовить из капусты – Рецепты с капустой. Как приготовить капусту

Капусту можно смело назвать одной из самых популярных овощных культур всего мира. Впервые возделывать капусту начали древние имеры задолго до нашей эры. И с этого момента началось победоносное шествие героя нашего сегодняшнего рассказа по всему миру. Молниеносно завоевав Древнюю Грецию, Рим, Египет, капуста приобрела славу не только вкусного овоща, но и ценного лекарственного растения, оставив упоминания о себе в трудах Пифагора, Катона и Авиценны. Уже в первых веках нашей эры капуста покорила Европу и славянские народы. На Руси первые письменные упоминания капусты относятся ко времени Руси Киевской, а уже в «Домострое» приводятся самые подробные описания способов выращивания, хранения и использования капусты как в кулинарии, так и в медицине того времени. С тех пор прошло много веков, но и сегодня капуста пользуется прежней любовью и популярностью, а вкусные и полезные блюда из нее занимают важное место в нашем повседневном меню.

Давайте и мы с вами попробуем разобраться, что приготовить из капусты.

Рецепты блюд с капустой с пошаговыми фото

Во все времена в России капуста была доступна как аристократии, так и простым людям. Ни одно меню, будь то постное или скоромное, не обходилось без блюд из капусты. Из нее пекли пироги и варили супы, тушили ее и запекали, квасили и ели сырой. Да стоит ли далеко ходить за примерами, когда гордость и украшение русской кухни, щи, всегда варили с капустой. А сколько рецептов капустных квашений и солений дошло до нас в своем первозданном виде! Начиная от простого серого крошева и заканчивая самой невообразимой, богатой квашеной капустой с добавками трав, ягод, фруктов и даже грибов. Многие и многие рецепты приготовления блюд из капусты сохранились в нашей кулинарии и сегодня, немало заимствовано нами и у других народов. Немецкие и французские, китайские и индийские блюда из капусты заняли свое особое место на наших столах.

Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас подборку советов и рецептов, которые обязательно подскажут вам, что приготовить из капусты.

1. Выбирая капусту для своего блюда, обратите самое пристальное внимание на ее внешний вид. Листья капусты должны быть свежими и крепкими, без темных пятен и следов повреждений. Сам кочан должен быть плотным, тугим и хрустким. Исключение составляет лишь самая ранняя, молодая капуста. Кочан такой капусты должен быть нежным и мягким, а листья яркими и зелеными. Кочерыжка на срезе должна быть свежей, крепкой, без пятен плесени. Обязательно понюхайте кочан перед покупкой. Хорошая, свежая и правильно хранившаяся капуста обладает приятным, чуть сладковатым запахом. Любые посторонние запахи плесени, аммиака, кислые запахи, скажут вам о не первой свежести капусты или неправильном ее хранении. От такой покупки лучше отказаться.

2. Самый простой и полезный способ приготовления блюда из свежей молодой капусты, это, конечно же, салат. Тонко нашинкуйте 200 гр. свежей капусты, очистите и натрите на терке 300 гр. свежих антоновских яблочек, добавьте 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени укропа, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Для заправки смешайте 2 с. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку лимонного сока и 1 ч. ложку любого жидкого меда. Полейте ваш витаминный салат заправкой и сразу же подавайте к столу.

3. Восхитительный теплый салат из молодой капусты и креветок пришел к нам из китайской кухни. Отварите, слегка охладите и очистите 2 стакана креветок. Один маленький кочан молодой капусты порубите полосками не слишком мелко. На сковороде разогрейте 3 ст. ложки растительного масла, добавьте два измельченных зубчика чеснока и 2 ст. ложки натертого корня имбиря. Обжаривайте в течение 1 минуты, затем добавьте капусту и жарьте, постоянно помешивая, еще 5 минут. Когда капуста станет мягкой, добавьте креветки, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 1 – 1 ½ минуты. В самом конце добавьте 1 ст. ложку соевого соуса, соль и красный перец по вкусу. Перемешайте, прогрейте еще минутку и снимите с огня. Подавайте к столу теплым, украсив зеленью петрушки и ломтиком лимона.

4. Рецепт ленивых щей из свежей капусты, предложенный Александровой-Игнатьевой, обязательно порадует любого ценителя настоящей русской кухни.

Сварите бульон из 3-х литров воды, 1 кг. мяса, корня петрушки и букета ваших любимых пряных трав. В глубокой сковороде разогрейте 50 гр. сливочного масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. 500 гр. капусты нарубите квадратиками, обдайте кипятком, переложите в сковороду с луком, перемешайте, добавьте 1 стакан бульона и тушите под крышкой до полуготовности. Когда капуста немного умягчится, добавьте к ней одну морковь, нарезанную кружочками, 1 репу, нарезанную брусками, и ½ корня сельдерея, нарезанного брусками. Все перемешайте и тушите до мягкости овощей. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним 50 гр. муки, слегка обжаренной в 50 гр. сливочного масла, и 1 ст. ложку томатной пасты. Все тщательно перемешайте и снимите с огня. Готовые овощи пометите в кастрюлю, залейте процеженным бульоном, добавьте вареное мясо и варите ваши щи в течение часа. В самом конце добавьте 150 гр. сметаны, тщательно размешайте и дайте вскипеть два – три раза. Сметану можно подать и более привычным для нас способом, просто добавив в тарелку перед подачей к столу.

5. Из свежей капусты можно приготовить вкусный и оригинальный молочный суп. Одну морковь и один корень петрушки нарежьте кружочками. Нашинкуйте 500 гр. капусты. В глубокой сковороде припустите овощи в 2-х ст. ложках масла, добавьте к ним 1 стакан воды, накройте крышкой и тушите до мягкости. Готовые овощи переложите в кастрюлю. Добавьте 2 ст. ложки муки, обжаренные в 2-х ст. ложках сливочного масла, 1 литр молока, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, соль по вкусу. Все перемешайте и прогрейте на слабом огне в течение 5 минут, стараясь не доводить до сильного кипения.

6. Очень просто приготовить вкуснейший гарнир из запечённой капусты. Четверть кочана капусты нашинкуйте как можно более тонко. Для такой работы отлично подойдет специальный нож для сыра. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину капусты, полейте 2 ст. ложками растопленного сливочного масла, прибавьте два лавровых листика. Затем выложите в форму оставшуюся капусту, посолите по вкусу, сбрызните 2 ст.

ложками сливочного масла и накройте форму фольгой. Запекайте в заранее разогретой до 180⁰ духовке в течение 1 часа. Достаньте капусту из духовки, тщательно перемешайте, снова накройте фольгой и запекайте еще 20 минут. Подавайте в качестве гарнира к тушеной или жареной птице, колбаскам, мясу и т.п.

7. Еще один нежный и очень вкусный гарнир получается, если потушить белокочанную капусту со сметаной. В глубокой сковороде разогрейте 3 ст. ложки сливочного масла, добавьте ½ мелко нашинкованного кочана капусты и обжаривайте на среднем огне в течение 5 – 7 минут до полуготовности. 150 мл. сметаны смешайте с 3-мя измельченными зубчиками чеснока и 1 ч. ложкой горчицы. Добавьте сметанную заправку к капусте, посолите по вкусу, тщательно перемешайте и потушите все вместе еще 5 минут. Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы и рыбы, перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа.

8. Сочные котлетки из капусты и куриного фарша порадуют вас своим нежным вкусом и аппетитным ароматом. В чашу кухонного комбайна со штатным ножом поместите 400 гр. куриного фарша, 200 гр. нарубленной капусты, 3 ст. ложки измельченной петрушки, 1 нарубленную луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложку горчицы, соль и перец по вкусу. Прокрутите все вместе до получения фарша. Из готового фарша сформируйте небольшие котлетки и обжарьте их на сковороде в растительном масле с двух сторон до румяной корочки. В отдельной посуде взбейте венчиком 2 ст. ложки сметаны, 100 мл. воды, 1 ч. ложку горчицы, соль и черный перец по вкусу. Залейте обжаренные котлеты получившимся соусом, накройте сковороду крышкой и потушите котлеты в соусе на самом слабом огне в течение 10 – 15 минут. Подавайте с отварной стручковой фасолью и свежими овощами.

9. Любителям рыбы наверняка придется по вкусу треска, запеченная с капустой. 500 гр. капусты нарежьте не слишком мелко, опустите на 5 минут в подсоленный кипяток, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Форму для запекания смажьте маслом, слегка присыпьте панировочными сухарями и выложите в неё вашу капусту.

500 гр. филе трески нарежьте порционными кусками и разложите поверх капусты. Отдельно приготовьте соус. Для этого разогрейте в сотейнике 3 ст. ложки сливочного масла, добавьте 3 ст. ложки муки и слегка обжарьте, постоянно помешивая. Затем, не прекращая помешивания, влейте 1 стакан кипящего молока, добавьте соль и перец по вкусу, и варите все вместе до загустения в течение 10 минут, постоянно помешивая. В самом конце добавьте 2 стакана натертого сыра, дайте ему расплавиться и тщательно размешайте ваш соус. Залейте капусту с рыбой получившимся сырным соусом и поставьте в заранее разогретую до 180⁰ духовку на 25 минут.

10. Из капусты можно приготовить и вкусный десерт! Небольшой кочан капусты разберите на отдельные листья и отварите в подсоленной воде до полуготовности. ½ стакана чернослива отварите в подслащенной воде до мягкости, косточки удалите, а мякоть мелко нарубите. 400 гр. творога протрите сквозь сито, смешайте с черносливом, добавьте 1 ст. ложку обжаренных и измельченных грецких орехов, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки размягченного сливочного масла, одно яйцо и тщательно все перемешайте. 2 – 3 ст. ложки готового творожного фарша выкладывайте на капустный лист, заворачивайте в форме рулетика, панируйте в муке и обжаривайте в масле до образования румяной корочки. Готовые рулетики выложите в форму для запекания, залейте смесью из одного яйца, 4 ст. ложек сметаны и 2 ст. ложек сахара, и поместите в духовку, разогретую до 180⁰ на 10 – 15 минут. Подавайте горячим с вареньем или сладким соусом.

А на страницах «Кулинарного Эдема» вы всегда сможете найти еще больше самых разнообразных рецептов, которые легко ответят на ваш простой вопрос, что приготовить из капусты.

Жалнин Дмитрий
 

Что можно приготовить из капусты, рецепты приготовления вкусных капустных блюд

Капуста в нашей стране появилась намного раньше картофеля. Из нее готовили множество блюд, каждый день она красовалась на семейном столе. И сейчас различные лакомства из этого овоща востребованы и любимы. Приготовить капусту можно используя всевозможные способы, задействуя современную технику и по «бабушкиным» рецептам.

Подготовка капусты

Для приготовления различных блюд из капусты используют все сорта. Подходит и ранняя, и поздняя. Первая отличается более нежным и сочным вкусом. Идеальна для салатов и запеканок. Поздние сорта можно тушить и варить, добавляя в первые блюда.

Особой подготовки овощ не требует. Его нужно освободить от верхних листьев. Промыть под проточной водой и далее нарезать нужной формой. Можно использовать специальную терку для шинковки или задействовать кухонный комбайн.

Способы и рецепты приготовления

Капуста такой овощ, из которого можно «слепить» все что угодно. Она незаменима при варке борща, из нее делают отличные витаминные салаты, ее тушат, жарят, запекают и даже формируют котлеты, которые нисколько не уступают по вкусу мясным.

Тушеная капуста на сковороде

Самый простой и надежный способ приготовить вкусное блюдо из капусты – это потушить ее на сковороде. Быстро и очень вкусно. А если добавить мясо или другие ингредиенты, можно кардинально изменить вкус кушанья.

  1. Сначала на сковороде обжаривается лук, нарезанный кубиками. К нему добавляется тертая на терке морковь. А уже после нашинкованная капуста. Ее предварительно нужно немного отжать руками, чтобы она стала мягче.
  2. Вкуснее всего получается тушеная капуста, когда она заливается не просто водой, а томатной пастой или соком свежих помидоров. Жидкость должна полностью покрывать содержимое сковороды.
  3. Сверху сковорода накрывается крышкой, и блюдо томится на среднем пламени примерно 40-50 минут. Периодически нужно будет помешивать капусту, в конце посолить и добавить специи.

Тушеная капуста – отличный гарнир к любому мясу, котлетам или отварным сосискам. Также она хорошо сочетается с крупами или картофелем. Подойдет и к рыбным блюдам.

Капуста с фаршем в мультиварке

Приготовление любого блюда в мультиварке существенно упрощает процесс. Нужно только подготовить продукты, по очереди закинуть их в чашу и пару раз помешать. Аппарат сам известит о готовности блюда.

  1. Покупной или самодельный фарш отправляют в чашу мультиварки, предварительно в нее заливается немного растительного масла. Если фарш куриный, потребуется меньше времени на приготовление, если же свиной или говяжий чуть больше. Для обжарки мяса нужно установить режим «Жарка» или «Выпечка», которые есть в любых моделях.
  2. Пока фарш готовится, а это займет примерно 15-20 минут, его периодически помешивают.
  3. Режут мелко репчатый лук, натирают морковь. Шинкуют капусту соломкой.
  4. Сначала к фаршу добавляют лук и морковь. Перемешивают. Обжаривают 15 минут.
  5. Следом засыпают капусту. Теперь блюдо можно посолить, приправить.
  6. Далее продукты нужно залить небольшим количеством воды или томатной пасты, чтобы они хорошо потушились под крышкой. На это уйдет 45-50 минут. Подойдет режим «тушение».

Готовое блюдо можно подавать в глубоких тарелках, присыпав сверху свежей зеленью. Отличным дополнением станет легкий салат из овощей.

Щи из капусты

Традиционно щи готовятся из кислой капусты. Но можно использовать и свежую. Особую кислинку блюду придаст наличие щавеля или капустного рассола. Можно приготовить щи вегетарианские или на мясном, рыбном бульоне, использовать грибы в виде добавки, разные овощи. Особенно вкусным блюдо принято считать на второй день, его еще называют «суточные» щи.

  1. Если блюдо планируется приготовить на бульоне, то необходимо сначала отварить мясо. Использовать можно свинину или говядину, на косточке или мякоть. Главное, залить кусочек холодной водой и поставить на огонь, где он будет кипеть и томиться до полного приготовления.
  2. Пока варится бульон нужно подготовить овощи. Лук очистить и мелко порезать. Морковь натереть, а капусту нашинковать мелкой соломкой. Ингредиенты можно отправить в сыром виде в бульон, а можно слегка поджарить на растительном масле, что сделает щи более наваристыми и сытными. В конце на сковородку можно добавить томатную пасту или свежие помидоры, порезанные кубиками.
  3. В щи также можно добавлять картофель. Когда мясо полностью готово, все овощи засыпаются в кастрюлю.
  4. В конце приготовления необходимо блюдо посолить, добавить зелень.

Если щи готовятся с грибами, их нужно отварить 20 минут в подсоленной воде отдельно. А затем уже добавлять к остальным ингредиентам.

Салат с капустой

Для получения всех необходимых витаминов, заряда бодрости и сил на весь день всего-то нужно съесть за завтраком полезный и вкусный салат из капусты. Дополнением к нему могут идти любые другие свежие овощи. Заправить такое лакомство можно лимонным соком или оливковым маслом.

  1. Свежая белокочанная капуста нарезается острым ножом или натирается на специальной терке. Затем овощ необходимо немного посолить и помять руками, чтобы он стал податливым, мягким и пустил сок.
  2. Репчатый лук нужно порезать тонкими полукольцами, морковь натереть с помощью терки.
  3. Все ингредиенты совместить в удобной чашке. Заправить лимонным соком, растительным маслом, солью и сахаром.

Добавить в такой салат можно свежую рубленую зелень, зеленый горошек, болгарский перец, другие любимые овощи.

Капуста в духовке

Блюда, приготовленные в духовом шкафу, очень полезны и вкусны. Лакомства на основе капусты не являются исключением. Такой способ позволяет получить низкокалорийное кушанье, сытное и питательное, с насыщенным вкусом и приятным ароматом.

Большой популярностью пользуются запеканки из капусты. Их можно быстро приготовить, они интересны на вид, понравятся и детям, и взрослым. Вот простой рецепт капустной запеканки:

  1. Для запеканки рекомендуется использовать ранний сорт капусты. Она более сочная и нежная.
  2. Овощ нарезают очень тонко. Можно сделать это с помощью кухонного комбайна.
  3. Капусту перекладывают в чашу, переминают руками, солят и добавляют немного нарезанного укропа.
  4. Далее нужно сделать вкусную заливку для капусты. Куриные яйца смешивают со сметаной и майонезом в произвольных пропорциях.
  5. В отдельной тарелке смешивают муку с разрыхлителем. Пересыпают к сметанно-яичной смеси. Хорошо взбивают венчиком.
  6. Специальную форму для запекания необходимо хорошо смазать сливочным маслом. Разложить капусту, сверху на нее отправляется заливка.
  7. Украсить блюдо можно с помощью кунжутных зерен.
  8. Потребуется 40-45 минут при 180 градусах для полного приготовления блюда.

Капуста в аэрогриле

Приготовленные в аэрогриле продукты приобретают особый вкус и аромат. Так можно потушить и капусту. Она станет отличным гарниром к мясу, поджаренному на мангале.

  1. Лук и капусту нужно мелко нашинковать. Перемешать, посолить и немного добавить сахара. Влить уксус и дать постоять 15 минут.
  2. Заранее нужно подготовить мясной бульон. Можно обойтись и без него, добавив в блюдо только воду. Но с бульоном лакомство станет более сытным.
  3. В специальную форму для аэрогриля кладут сначала кусочки сливочного масла. Затем выкладывают капусту с луком. Заливают жидкостью и отправляют на среднюю решетку.
  4. Потребуется примерно 20 минут для приготовления данного блюда. Аппарат должен быть настроен на высокую мощность и температуру не ниже 200гр.С.

Видеорецепт: капуста тушеная с мясом в мультиварке

Приготовить капусту можно по разным рецептам, но блюда неизменно получаются очень вкусными и полезными!

Что приготовить из капусты кале


Блюда с капустой кейл: 41 рецепт что приготовить с капустой кейл

Капуста кейл 10 г

Салат пак-чой 8 г

Шпинат мини 10 г

Капуста брокколи 30 г

Стручковый зеленый горошек 15 г

Бобы эдамамэ 10 г

Авокадо 30 г

Молодые кабачки 60 г

Оливковое масло 5 мл

Соус терияки 10 мл

Кунжутное масло 30 мл

Рафинированное оливковое масло 35 мл

Оливковое масло с травами 35 мл

Арахисовая паста 30 г

Соевый соус 20 мл

Лимонный сок по вкусу

Соль по вкусу

Как приготовить капусту — испытать жизнь

Капуста капуста с ее вычурными листьями и яркими цветами — великолепное растение. Хотя официально он является «темно-зеленым», он также бывает ярких пурпурных и ярких зимних оттенков. И красота капусты глубока: она богата мощными фитонутриентами, минералами и клетчаткой.

Сложный вкус

Kale покоряет его поклонников на завтрак, обед и ужин. У него глубокий землистый вкус, который может варьироваться от насыщенного и мясного до травяного и слегка горького.Вкус в высшей степени здоровый — в хорошем смысле.

Что такое капуста?

Кале относится к семейству Brassica, в которое также входят капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кольраби и листовая капуста. Это ответвление дикой капусты, которая возникла в Малой Азии.

Капусту капусты легко найти, и ее легко вписать практически в любой стиль приготовления.

Древние греки и римляне выращивали капусту в своих садах. Европейцы завезли капусту в Америку в 1600-х годах.Во время Второй мировой войны это растение рекомендовалось для Сада Победы, потому что оно давало очень много питательных веществ. И сегодня этот зеленый лист возрождается, особенно среди тех, кто заботится о своем здоровье.

Капусту капусты легко найти, и ее легко вписать практически в любой стиль приготовления. Читайте дальше, чтобы узнать больше о капусте, а также о нескольких способах начать с ней экспериментировать.

Какая польза для здоровья от капусты?

  • Было обнаружено, что три порции листовой зелени каждый день замедляют когнитивную потерю на 40 процентов.
  • Капуста капуста богата фитохимическими веществами, такими как серосодержащие глюкозинолаты и изотиоцианаты, которые помогают предотвратить рак.
  • Волокна капусты помогают поглощать и выводить химические вещества, повреждающие ДНК, и другие токсины, попадающие в наш организм.
  • Растения с открытыми листьями из семейства капустных, такие как капуста, содержат больше витаминов C и A и каротиноидов, чем растения, листья которых не видят солнце. Каротиноиды — мощные антиоксиданты, которые также поддерживают правильное функционирование иммунной и репродуктивной систем и снижают риск катаракты.
  • Кале является отличным источником минералов, включая кальций и марганец, минерал, необходимый организму для выполнения многих физиологических функций.
  • Одна чашка капусты обеспечивает 1300 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К, который важен для здорового свертывания крови и поддержания костной массы.
  • Для оптимального питания покупайте капусту в сезон. Легкий мороз делает капусту сладкой, поэтому в зависимости от того, где вы живете, осень или зима — идеальное время, чтобы насладиться ею.
  • По возможности выбирайте капусту из органических, биодинамических или ответственных местных производителей. Зелень, выращенная на лучше обработанных почвах, поможет вам получить максимум вкуса и питательных веществ и минимизировать воздействие пестицидов.
  • Всякий раз, когда вы покупаете капусту, покупайте ее в больших количествах, потому что она сильно переваривается.
  • Держите под рукой бланшированные или предварительно приготовленные остатки еды, чтобы добавить их к завтракам, обедам и ужинам на неделе.

Кухонные хитрости

Мойка: Не мойте капусту непосредственно перед использованием, так как это ускорит порчу.

Нарезка: Чтобы облегчить резку, удалите все толстые стебли (просто держите капусту за стебли вверх дном и снимите листья), затем сложите большие зелени друг на друга, скатайте их в тугие пучки и нарежьте желаемыми ширины. Стебли, мелко нарезанные, можно использовать в супах.

Бланширование: Бланширование снижает горечь и смягчает густую зелень, что полезно, если вы хотите затем быстро обжарить или заморозить зелень для последующего использования.Чтобы бланшировать капусту, размешайте листья в кипящей воде в течение одной или двух минут, слейте воду, затем немедленно промойте холодной водой.

Тушение: Тушение смягчает и придает вкус. Чтобы тушить, медленно готовьте 1 фунт зелени в ½ — стакана приправленной кулинарной жидкости (куриный, овощной бульон или вино) или воды в течение примерно 20 минут или пока зелень не станет мягкой и не будет готова к употреблению.

Хрустящие чипсы из капусты с морской солью

Великолепный гарнир к ужину или более здоровая закуска вместо чипсов.Обжарка придает блюдам маслянистый дымный вкус и создает непреодолимую текстуру, тающую во рту.

Обжарка до хрустящей корочки на сильном огне требует некоторых пищевых жертв, но это настолько простое и вкусное блюдо (и оно принесло кале так много новых поклонников), что время от времени его стоит готовить. Вы также можете дольше готовить при более низкой температуре, если хотите. А если вы не боитесь жира, вы можете более щедро использовать масло. Вместо соли замените приправу каджунской или лимонным перцем.

Обслуживает два

  • 4 чашки капусты (1 большой пучок)
  • 1 ст. оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 ч. морская соль

Проезд

  • Разогрейте духовку до 375 градусов F. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  • Вымойте капусту. Сложите каждый лист пополам и разорвите или вырежьте жесткий стебель, затем сложите и разрежьте на кусочки удобного размера.
  • Бросьте кусочки в миску с оливковым маслом до образования покрытия, затем выложите одним слоем на противень.
  • Жарьте в течение пяти минут, затем осторожно переверните металлическими щипцами и запекайте еще 7-10 минут, пока капуста не станет коричневой, хрустящей и ломкой. Вынуть из духовки и посыпать морской солью. Подавайте быстро.

Азиатская зелень

Это быстрое обжаривание хорошо сочетается с капустой или практически любой темно-зеленой листовой зеленью (шпинат, мангольд, капуста, зелень одуванчика и т. Д.), Чтобы создать полезный и вкусный гарнир. Варьируя приправы (например, добавляя соус чили и чеснок, пасту карри или арахисовый соус для соевого соуса), вы можете создать эклектичный набор вариаций.Этот базовый препарат (без приправ) также может помочь подготовить капусту для использования в других рецептах, включая вкусную яичницу (рецепт см. В Web Extra). Для другого классического приготовления обжарьте капусту с небольшим количеством бекона для придания вкуса, а затем слегка потушите в овощном бульоне для смягчения.

Обслуживает восемь

  • 12 чашек капусты (3 больших пучка)
  • 1 ст. кунжутное масло
  • 1 стакан нарезанного кубиками желтого лука
  • 2 ч. измельченный свежий чеснок
  • 1 ч.тертый свежий имбирь
  • 2 стакана овощного бульона
  • 1 ст. соевый соус тамари
  • 1/8 ч. Л. перец черный молотый

Проезд

  1. Вымойте капусту, удалите стебли и нарежьте квадратами по 1 дюйм.
  2. Нагрейте большой сотейник на среднем или сильном огне и добавьте оливковое масло, чтобы оно покрыло дно сковороды. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 1-2 минуты. Добавьте капусту, имбирь и овощной бульон.
  3. Готовьте, пока капуста не начнет вянуть, около двух минут.Вмешайте соевый соус тамари и перец. Снимите с огня и подавайте.

Салат из сырой капусты

Смешайте мелко нарезанную капусту с лимоном и оливковым маслом и затем аккуратно помассируйте их вместе — это ослабит жесткость и горечь капусты, оставляя вас нежной зеленью, полной аромата. Не экономьте на измельчении: отсутствие необходимости пережевывать большие куски сырой капусты повысит ваше удовольствие от еды.

Обслуживает четыре

  • 1 большой пучок капусты без стеблей и тонко нарезанных
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/8 ч. Л.морская соль
  • 1/4 стакана поджаренных грецких орехов
  • 1/2 стакана золотого изюма
  • 1/2 стакана нарезанных оливок каламата
  • 1 ст. базилик мелко нарезанный

Проезд

  1. Поместите капусту в миску. Добавьте лимонный сок, масло, чеснок и соль. Помассируйте капусту, чтобы она стала мягкой, примерно в течение минуты.
  2. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.
  3. Дайте салату остыть и размягчить примерно 15 минут перед подачей на стол.

Эта статья была обновлена. Первоначально он появился в сентябрьском выпуске журнала Experience Life за 2010 год.

Кэри Нефф является автором бестселлера New York Times Conscious Cuisine (Sourcebooks, 2002).

Фотография Терри Бреннана

.

Как приготовить капусту

Обладая впечатляющим набором питательных веществ — клетчаткой, антиоксидантами лютеином и зеаксантином, витаминами A, K и C, а также жирами омега-3 и -6 1 — неудивительно, что капусту теперь называют «суперпродуктом». его можно найти во многих рецептах, таких как салаты и супы, и даже в качестве полезной закуски. Его исключительно высокое количество белка — 2 грамма на каждые 100 грамм порции 2 — для овоща заставило его получить прозвище «новая говядина».” 3

Но как правильно приготовить капусту, чтобы насладиться ее ароматом? Если приготовление этого овоща для вас в новинку, не волнуйтесь. Это руководство поможет вам научиться правильно готовить зелень капусты — независимо от того, получаете ли вы ее свежую или замороженную, готовите ли вы ее в духовке или на плите. Вы также можете ознакомиться с некоторыми полезными рецептами, в которых используется этот единственный в своем роде суперпродукт.

Как долго нужно готовить капусту?

Идеальное время приготовления капусты зависит от выбранного вами метода.В большинстве случаев капусту варят, потому что она делает ее нежной и жевательной, но не кашицеобразной, а также подчеркивает ее сладость. 4 BBC Good Food предлагает следующие шаги при приготовлении целых листьев капусты: 5

  1. Промойте целые листья капусты перед тем, как положить их в кастрюлю. Не нужно стряхивать воду. Обложка.
  2. Дайте капусте вариться не менее двух минут, пока она не увянет.
  3. Тщательно слейте лишнюю воду.

Если вы используете измельченные или нарезанные листья, попробуйте этот метод:

  1. Поместите капусту в кастрюлю с 1 сантиметром (не совсем полдюйма) воды.
  2. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения, затем варите на медленном огне пять минут или пока не завянет.
  3. Тщательно слейте капусту.

При жарке на сковороде время приготовления может занять до 10 минут. 6 Помните, что приготовление капусты для получения нужной текстуры может потребовать немного терпения. Главное — сделать так, чтобы капуста была нежной и мягкой после приготовления. Это позволит вам насладиться его вкусом и универсальностью. 7

Как приготовить капусту разными способами

Ниже приведены два метода приготовления капусты.Однако, прежде чем выбрать способ приготовления, вам нужно знать, из какой капусты вы готовите. Например, Bon Appetit отмечает, что кудрявая капуста, наиболее распространенный сорт, отлично подходит для обжаривания или жарки вместе с мясом или другими овощами. После воздействия сухого тепла, например, в духовке, фигурные края красиво становятся хрустящими. Эти методы также подходят для красной или красной капусты.

С другой стороны, тосканская капуста или капуста динозавров, которая немного тоньше и нежнее, чем красная капуста и кудрявая капуста, готовится быстрее, но более универсальна.Используйте его в сыром виде в салатах или добавляйте в последнюю очередь в супы и пасту. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе вы можете потерять жевательную текстуру. 8

Также необходимо выбрать, используете ли вы свежую или замороженную капусту. Большинство людей предпочитают покупать свежую капусту и сразу же использовать ее, но знаете ли вы, что замораживание капусты действительно может иметь некоторые преимущества? Замороженная капуста не только увеличивает срок хранения до года, но и придает ей более сладкий вкус по сравнению со свежей капустой.

Если вам интересно, как приготовить замороженную капусту вместо свежей, вот хорошие новости: вам не нужно ждать, пока она оттает.Если вы используете этот овощ для супов, соусов, тушеного мяса или сырых соков, просто добавляйте замороженную зелень так же, как и свежую. Тем не менее, шеф-повар Рич ЛаМарита из Института натуральных гурманов в Нью-Йорке отмечает, что замороженная капуста добавит влаги любому блюду, которое вы готовите, 9 , поэтому она может не подходить для других типов рецептов — вам может потребоваться вместо этого выбрать свежую капусту. .

Как варить капусту на плите

Согласно Genius Kitchen, кипящая капуста придает ей маслянистую мягкую текстуру и легкий и мягкий вкус.Вот их пошаговая процедура по варке капусты: 10

Как варить капусту

Состав

  • Кале
  • Вода
  • Соль
  • Лимонный сок (по желанию)
  • Перец по вкусу

Процедура

  1. Отделите одревесневшие стебли от листьев. Даже если отварить стебли, они не станут мягкими и съедобными.
  2. Оторвите листья с жестких стеблей на кусочки размером от 1 до 2 дюймов.Промойте листья в прохладной воде, чтобы удалить песок и грязь.
  3. Наполните большую кастрюлю водой, слегка приправьте солью и поставьте на сильный огонь. Дайте ему закипеть на сильном огне.
  4. Полностью погрузите капусту, как только вода закипит. Накройте крышкой и дайте воде снова закипеть. После этого немного уменьшите огонь и снова доведите до кипения в течение пяти минут.
  5. Выньте кусок капусты вилкой, чтобы проверить, нежна ли она.Идеальная текстура — мягкая и гладкая — если у вас грубая и густая капуста, оставьте ее в кипящей воде еще на одну-две минуты.
  6. Используйте дуршлаг, чтобы слить капусту. Переместите его так, чтобы излишняя захваченная влага вышла. При добавлении в рецепт удалите лишнюю влагу, прижав листья к дуршлагу. Если нет, просто вытряхните лишнюю влагу, чтобы капуста оставалась пухлой.

Необязательно: приправьте зелень небольшим количеством лимонного сока, щепоткой соли и перца.

Как запечь капусту в духовке: приготовление чипсов из капусты

Если вы хотите приготовить здоровую закуску из капусты, я бы порекомендовал приготовить чипсы из капусты. Посмотрите этот простой рецепт чипсов из капусты:

Рецепт простых хрустящих чипсов из капусты

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 15 минут

Состав

  • 6 чашек кудрявой капусты, разорванной и очищенной от стеблей
  • 2 чайные ложки кокосового масла доктора Мерколы, органического масла травяного откорма или топленого масла
  • 1/4 чайной ложки Dr.Гималайская соль Мерколы
  • 1-2 чайные ложки пищевых дрожжей или по вкусу
  • По желанию: 1 щепотка сладкой или копченой паприки

Процедура

  1. Вымойте и высушите нарезанную капусту без стеблей. Важно, чтобы капуста полностью высохла перед запеканием.
  2. Смешайте капусту и кокосовое масло. Помассируйте руками, пока каждый лист не покроется.
  3. Посыпьте солью, пищевыми дрожжами и любой приправой, которую вы будете использовать.Снова перемешайте, чтобы равномерно распределить.
  4. Равномерно разложите капусту на пергаментном противне, не скучивая и не перекрывая друг друга.
  5. Выпекать в духовке с температурой 300 градусов по Фаренгейту до хрустящей корочки и темно-зеленого цвета примерно от 12 до 15 минут.
  6. Полностью охладите перед едой. Это позволит чипам еще больше хрустеть во время охлаждения.

Совет:

Приправьте эти чипсы из капусты своими любимыми ароматами, например порошком чили, порошком чеснока или порошком лука.

Если у вас нет духовки, вы можете приготовить хрустящие чипсы из капусты на сухой сковороде. Вот что нужно делать, согласно Bon Appetit: 11

.

Как приготовить чипсы из капусты капусты в сковороде

Размер порции: 4 порции

Состав

  • Листья капусты
  • Соль для приправы
  • Оливковое масло для полива

Процедура

  1. Удалите листья с ребра и стебля капусты, разорвите их и затем вымойте. Ничего страшного, если они не высохнут полностью.
  2. Разложите их по сковороде и посолите.
  3. Перемещайте листья на сковороде, пока они не станут хрустящими и в некоторых местах не обугрится, особенно по краям, но все же с большим количеством ярко-зеленых и нежных пятен.
  4. Снимите с огня и добавьте немного соли и немного оливкового масла перед подачей на стол.

Проверьте эти другие вкусные рецепты капусты

Капуста капуста универсальна — хотите ли вы использовать ее на завтрак, обед или ужин, смешивать с другими ингредиентами или наслаждаться ею отдельно, вы, безусловно, не будете разочарованы бесчисленными способами использования этого листового зеленого овоща.Для начала вот три вкусных и полезных рецепта капусты, которые вы можете приготовить дома.

Рецепт тортильи из капусты

Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 10 минут

Состав

  • 3 унции органических листьев капусты
  • 6 органических пастбищных яиц
  • 3 1/2 унции органической тыквы, очищенной и нарезанной небольшими кубиками
  • 2 столовые ложки кокосового масла Dr. Mercola или другого высококачественного жира по вашему выбору (например,г., сырое, сливочное масло травного откорма)
  • 1 чесночная перчатка, мелко нарезанная
  • 1 1/2 унции жареных семян подсолнечника и тыквы
  • Свежий лимон для сервировки
  • 1 столовая ложка культивированных овощей или квашеных капуст на ваш выбор для сервировки

Процедура

  1. Тщательно вымойте листья капусты, затем высушите их и высушите. Листья капусты грубо нарезать, удалить внутренние стебли и отложить.
  2. Слегка взбить в миске яйца вилкой и приправить их солью и свежемолотым перцем.
  3. Нагрейте кокосовое масло или жир по вашему выбору в антипригарной сковороде 9 1/2 дюйма на среднем огне.
  4. Добавьте тыкву и готовьте три минуты.
  5. Уменьшить огонь; добавить чеснок и варить еще две минуты или до размягчения.
  6. Увеличьте огонь до среднего, добавьте капусту и готовьте одну минуту, постоянно помешивая.
  7. Выложите капусту и тыкву в один слой и вылейте взбитые яйца в сковороду, равномерно перемешивая яичную смесь по сковороде.
  8. Убавьте огонь до минимума и готовьте, не помешивая, две-три минуты или почти до готовности.
  9. Снимите сковороду с огня, затем накройте ее крышкой и оставьте на три минуты, чтобы остаточное тепло в сковороде завершило приготовление яиц.
  10. Разрежьте лепешку пополам и аккуратно снимите каждую половину со сковороды на две теплые тарелки.Посыпать поджаренными семенами кунжута и тыквы и слегка выжать лимон. Подавать с одной столовой ложкой культивированных овощей на каждую тарелку.

(рецепт Пита Эванса)

Освежающий рецепт салата из маринованной капусты и краута по-азиатски

Время приготовления: 15 минут Размер порции: 2

Состав

  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 2 чайные ложки масла на ваш выбор (лучше всего оливковое масло первого холодного отжима или масло авокадо)
  • 1/2 столовой ложки воды
  • По 1/2 чайной ложки мелкой морской соли и черного перца
  • 1/2 чайной ложки горчичного порошка (по желанию)
  • Плоды монаха по вкусу

Процедура

  1. Смешайте ингредиенты для заправки в миске, достаточно большой для капусты.
  2. Добавьте капусту и перемешайте.
  3. Возьмите руки и войдите туда, сжимая капусту, чтобы разрушить волокнистую структуру и работать с повязкой.
  4. Накройте миску крышкой и оставьте при комнатной температуре на два-три часа или поставьте в холодильник на ночь. Этот салат становится лучше со временем — даже днями!
  5. Когда вы будете готовы съесть салат, добавьте 1-2 столовые ложки квашеной капусты или цукемоно на порцию.
  6. Добавьте яйцо.Вы можете смешать его, чтобы получить удивительно беспорядочную комбинацию текстур, или подать его кусочками для более красивой презентации.
  7. Сбрызните салат небольшим количеством оливкового масла или масла чили.

(Рецепт Марисы Мун из моей кухни долголетия)

Рецепт песто из супер капусты

Состав

  • Один пучок капусты
  • 2 чашки свежего базилика
  • 1/2 стакана замоченных грецких орехов
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 свежевыжатых лайма
  • Доктор. Гималайская соль Мерколы
  • Перец

Процедура

  1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте, пока не получите кремообразную однородную консистенцию.

(рецепт Синтии Мачадо)

Могу ли я съесть сырую капусту?

Как и другие листовые овощи, капусту можно употреблять в сыром виде. Один из самых простых способов сделать это — добавить его в смузи, как в этом рецепте супер смузи из авокадо.Добавление сырой капусты в салат Цезарь и другие салаты с тяжелыми заправками — это то, что сегодня также делают многие рестораны. 12 MedicalNewsToday рекомендует «массировать» листья, ненадолго сжимая их в руках. Это разрушает целлюлозу в листьях, поэтому питательные вещества капусты легко высвобождаются и усваиваются организмом. 13

Однако употребление слишком большого количества сырой капусты может привести к неприятным последствиям. В статье Washington Post д-р Дейрдре Орсейр, врач-натуропат из Центра интегративной медицины Медицинского центра Университета Джорджа Вашингтона, отмечает, что сырая капуста может обременять пищеварительную систему и вызывать вздутие живота, газы и другие проблемы с брюшной полостью.

Она также отмечает, что капуста «содержит соединение, которое может подавлять функцию щитовидной железы у некоторых людей». 14 Эти соединения известны как гойтрогены и содержатся в другой сырой листовой зелени, такой как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и капуста. 15 Так как приготовление пищи снижает содержание гойтрогенов в капусте, Орсейр рекомендует ограничить потребление сырой капусты или сока капусты до одного или двух раз в неделю, хотя, по ее словам, вы можете наслаждаться им столько, сколько захотите, когда они приготовлены. 16

Часто задаваемые вопросы о Kale

В: Сколько времени нужно, чтобы приготовить капусту?

A: Зависит от способа приготовления. Варка капусты может занять от двух до пяти минут, а жареная капуста — до 10 минут. Важно, чтобы капуста была нежной и мягкой при приготовлении, но не кашицеобразной. Это раскрывает его естественный сладкий вкус.

В: Чем полезна капуста?

A: Один из преимуществ капусты — это лютеин и зеаксантин, антиоксиданты, которые необходимы для оптимального здоровья глаз.Достаточное потребление этих антиоксидантов может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна и другие заболевания сетчатки, связанные с окислительным стрессом, вызванным ультрафиолетом. 17 Чтобы узнать больше о пользе капусты для здоровья, прочтите «Чем она полезна?»

В: Как лучше всего приготовить капусту, чтобы она стала нежной?

A: Вы можете жарить на сковороде, готовить на пару или даже запекать капусту, но самый идеальный метод приготовления — это кипячение. Кипящая капуста делает ее нежной и жевательной, но не кашицеобразной, а также подчеркивает ее сладость.

В: Может ли капуста быть вредной для вас?

A: Сырая капуста может содержать гойтрогены, которые могут влиять на функцию щитовидной железы. Чтобы свести к минимуму эти эффекты, ограничьте потребление сырой капусты до одного или двух раз в неделю, хотя вы можете употреблять столько вареной капусты, сколько хотите.

+ Источники и ссылки

.

Как приготовить капусту за 3 минуты (Instant Pot)

Как приготовить капусту за 3 минуты с помощью Instant Pot! Каждый раз получается идеально пропаренный. Используйте предварительно нарезанную и упакованную в пакеты капусту, чтобы сделать это очень просто, без нарезки! Лучше всего подавать на стороне или в плотных зерновых мисках.

Какую капусту мне использовать?

Вы можете использовать любой вид капусты, от кудрявой до лацинато, но я рекомендую взять с собой пакетики с предварительно упакованной и измельченной капустой, чтобы сделать это НАСТОЛЬКО легко!

Самое замечательное в приготовлении его в Instant Pot — это то, что вам не нужно так сильно беспокоиться о стеблях, которые часто оказываются в этих пакетах. Может быть, это всего лишь я, но в целом они мне не нравятся и стараюсь как можно больше их удалить. Я определенно не хочу использовать стебли в салатах из капусты, их слишком сложно жевать! Но в Instant Pot они не беспокоят. Они становятся достаточно мягкими, чтобы их можно было легко съесть, не переваривая листовые части. Это похоже на волшебную капусту!

Я всегда покупаю этот мешок с капустой лацинато (также называемой капустой динозавров) в Trader Joe’s:

Как мне есть приготовленную капусту?
  • С запеченной фасолью и кукурузным хлебом.
  • На стороне (или в смеси) веганского Альфредо.
  • С запеченным зити или другими блюдами из макарон
  • В любой сытной миске с зерном, фасолью и вкусным соусом.
  • Обычный, слегка сбрызнутый солью или бальзамическим уксусом

Эта вареная капуста — отличное блюдо для приготовления еды, ее можно хранить в холодильнике до 4 дней. Я часто готовлю это вместе с коричневым рисом, черной фасолью и кремом из кешью.

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как это происходит! Оцените, оставьте комментарий и отметьте фото @noracooksvegan в Instagram.Наслаждайтесь!

  • Налейте воду во внутреннюю емкость для приготовления быстрого приготовления.

  • Добавьте нарезанную капусту. Не волнуйтесь, если есть стебли, Instant Pot сделает их съедобными и не слишком жевательными.

  • Закройте крышку, установите клапан на герметичность и готовьте при высоком ручном давлении в течение 3 минут.

  • Как только он издаст звуковой сигнал, вы можете либо быстро сбросить давление, либо дать ему расслабиться естественным образом (обычно это занимает около 10 минут).

  • Подавать в сытных мисках для риса и фасоли или вместе с любым блюдом. Сбрызнуть солью или бальзамическим уксусом. Он также особенно хорош с кремом из кешью.

Порция: 1 порция, калории: 23 ккал, углеводы: 4 г, белок: 2 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 20 мг, калий: 232 мг, витамин A: 4720 МЕ, витамин C: 57 мг, кальций: 71 мг, железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon. com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

.

Видео-рецепт как приготовить капусту с чесноком и кунжутом

Кале — один из самых раскрученных овощей в последнее время, я вам скажу. Я не хочу сказать, что это звучит негативно и жаловаться, но я знаю, что это так. Я имею в виду только то, что капуста всегда находится в тех списках «10 лучших продуктов, которые вы должны есть СЕЙЧАС!» и «Ешьте это и живите ВЕЧНО!» а потом все выглядит так: Капуста такая питательная, в ней есть витамины и антиоксиданты, и она предотвращает рак, и это, по сути, чудо, и вы идиот, если не ешьте капусту хотя бы каждый прием пищи и кладете ее в вашем кофе ; и, может быть, все это правда и хорошо, но на самом деле я думаю, что бедная печальная зелень капусты так же хороша для вас, так почему вы собираете свои трусики в комок с капустой, докторОз? Я называю заговор. Или капуста-спирация. Знаешь, что я имею в виду, Верн?


Но всемогущий Доктор сказал, и он сказал, что ты должна быть зеленью разновидности капусты, и что ты также найдешь способ приготовить зелень без свиного жира или целой кучи масла и всякой всячины, потому что это просто собирается противодействовать могущественной магии капусты, и тогда не будет , по которому ты будешь жить вечно. Грустное лицо.

Итак, поехали. Узнайте, как приготовить капусту по этому легкому и вкусному рецепту.Обжаренная капуста с чесноком и кунжутом. Это быстро, легко, сочетается с множеством других продуктов, и в нем есть чеснок, который, я гарантирую, также есть в каждом из этих списков здорового питания.

Распечатать

Капуста с чесноком и кунжутом

  • Автор: Хила Джонсон
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 10 минут
  • Выход: 4 1x
Шкала 1x2x3x
Состав
  • 1 пучок свежей капусты
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки семян кунжута
  • 1/4 чайной ложки соли
  • несколько капель поджаренного кунжутного масла (по желанию)
  1. Вымойте капусту, ополоснув ее или погрузив в таз с водой и поливая ею. Снимите листовые части со стеблей. Выбросьте стебли. Разорвите листья на небольшие кусочки.
  2. Нагрейте масло в большой сковороде или воке на сильном огне в течение минуты.
  3. Добавьте чеснок и готовьте примерно 15-20 секунд, пока он не начнет пахнуть. Добавьте семена кунжута и половину капусты.
  4. Посыпьте половиной соли и перемешайте несколько минут, пока капуста не начнет увядать. Добавьте оставшуюся капусту и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой и не уменьшится в объеме наполовину.Он по-прежнему должен быть ярко-зеленым.
  5. Снять с огня и сбрызнуть кунжутным маслом. Подавать горячим или комнатной температуры.
Банкноты

Шпинат тоже вкусный

Еще одно дело с капустой — приготовьте эти ароматные тайские чипсы из капусты. Они бомба.

.

BB.lv: Выращиваем рассаду капусты

Для выращивания капусты используют семена не старше 4 лет. Для посадки на рассаду отбирают семена размером не менее 1,5 мм. Приобретенные в магазине семена капусты часто проходят подготовку – их не надо протравливать, прогревать или замачивать. Семена с собственного огорода опытные садоводы на 20 минут замачивают в воде температурой около +48°C, потом на 2 минуты кладут в холодную воду, а потом подсушивают, или же протравливают специальными препаратами от болезней. Рассаду капусты можно выращивать на готовых грунтах, специально предназначенных для этого овоща, или на универсальных субстратах с нейтральной кислотностью. Почву для рассады можно самостоятельно подготовить, смешав 15 частей торфа, 4 части дерновой земли и 1 часть песка. Компост или перегной, а также минеральные удобрения в самодельный почвогрунт специалисты добавлять не советуют. Субстрат для выращивания рассады лучше приготовить за несколько недель до посева семян.

Если планируется выращивать рассаду с пикировкой, то в емкости глубиной 4–5 см засыпается слой грунта толщиной 3–4 см. В нем на расстоянии 3 см друг от друга делаются бороздки глубиной 1 см. В них на расстоянии не менее 1 см сажают семена, потом их присыпают почвой. Если пикировать рассаду капусты не планируют, то опытные огородники советуют использовать емкости глубиной 7–8 см. В них насыпают слой почвы толщиной 6–7 см. Семена сажают так, чтобы на один куст ранней капусты приходился участок грунта 6 на 6 см. Если используются большие ящики, то их лучше поделить перегородками на секции. Семена сажают по двое, после появления всходов одно из растений удаляют.

До появления всходов емкости с рассадой держат при температуре около +20°C, после этого температуру понижают, чтобы всходы капусты не росли слишком быстро и не пропали. Если рассаду планируют пикировать, то это делается через 8–10 дней после появления всходов. Ранние сорта капусты советуют пикировать в емкости размером около 8 см. Сеянцы при этом заглубляют до семядольных листьев. Больные и слабые растения выбраковывают. После пикировки рассаду рекомендуют 2–3 дня держать при температуре около +18°C, а потом опускать до +13–14°C Первые две недели рассада растет очень медленно. Ранней капусте может понадобиться дополнительная подсветка. Опытные садоводы стараются закаливать рассаду капусты. Ее на несколько часов выносят на балкон или открывают окно комнаты. Некоторые садоводы начинают так закаливать растения, когда температура на улице поднимается выше +8°C.

Рассаду капусты поливают водой комнатной температуры. Растениям необходим умеренный полив, после которого рекомендуется проветривать помещение. За неделю до высадки в грунт полив сокращают, а за несколько часов до пересадки – обильно поливают.

Лучший рецепт капустных чипсов — как приготовить капустные чипсы

Давайте будем честными, капустные чипсы на самом деле не , а хорошие. Однако капустные чипсы — это совсем другая история. Они не такие горькие и хрупкие, а вкус у них феноменальный, если их просто заправить оливковым маслом и пармезаном.

Удивлен тем фактом, что вам не нужен дегидратор, чтобы приготовить действительно вкусные вегетарианские чипсы? Попробуйте наши чипсы из цуккини Cool Ranch.

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

2 ст.л.

оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 250°. Установите 2 решётки внутри 2 больших противней с бортиками.Капустные листья порвите на крупные куски, оставив самую толстую часть ребер. Перемешайте с пармезаном и маслом, затем щедро приправьте солью и перцем. Разложите в один слой на решетках.
  2. Выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки, от 30 до 40 минут.

Кэрри Сталк

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ СЕЙЧАС Охлаждающая стойка Bellemain, 14 долларов США, amazon.com

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Как готовить из капусты, а также 9 рецептов для начала

Капуста, этот само собой разумеющийся овощ, крепкий и плотный продукт, эта еда из истории многих стран (и диеты бедняков) постепенно становится все более ценной . Долгое время Родни Дэнджерфилд овощей, капуста, наконец, получает должное уважение.

Капуста всегда ценилась за то, что ее много, она дешевая и очень выносливая.Но когда овощ ценится за то, что он дешевый и в изобилии, он также может получить пренебрежительное отношение, что было бы позором. Капусту использую постоянно, и почти всегда кочан в холодильнике. Он помогает разнообразить все виды блюд, полезен для вас и универсален, хорошо подходит практически для любой кухни, в которую я в данный момент окунаюсь.

Сопутствующие товары

Нарезка капусты

Если вы используете листья для заворачивания начинки, то вам нужно удалить их целиком с кочана и следовать инструкциям рецепта, которые могут включать бланширование или удаление толстой жилки. который прикрепил его к ядру.Если вы шинкуете или нарезаете капусту, разрежьте ее пополам прямо через сердцевину, затем вырежьте сердцевину из капусты и нарежьте ломтиками в соответствии с указаниями рецепта.

Мне нравится нарезать его очень, очень тонкими ломтиками для салатов. Вы также можете нарезать очищенную капусту на куски и подать их через трубку кухонного комбайна, используя шинковку или нож для нарезки. Нож для шинковки даст вам довольно мелко нарезанную капусту, поэтому убедитесь, что это то, что вам нужно.

Приготовление капусты

Ее можно есть сырой или тушеной, приготовленной на пару, тушеной, жареной, тушеной и приготовленной в виде супов.Кроме того, во многих культурах капуста хранится еще дольше (например, кимчи в Корее или квашеная капуста в Восточной Европе). Листья используются во всех полосках голубцов во всех видах культур.

Похожие

Как долго варить капусту

Для некоторых блюд, таких как капустный салат и салаты, ответ может быть вообще нет. В других заготовках, вроде тушения, его можно долго варить, под ним он становится достаточно мягким и нежным. Вы также можете очень быстро обжарить его, если, например, используете его для жарки.Время приготовления определенно зависит от способа нарезки капусты, способа приготовления и желаемой текстуры.

Хранение капусты

Не мойте капусту перед хранением. Если он был упакован, оставьте его в полиэтилене и храните в холодильнике, желательно в ящике для овощей. Если он пришел без упаковки, вы можете положить его в полиэтиленовый пакет. После того, как капуста нарезана, заверните оставшуюся часть в пищевую пленку и поставьте в холодильник. Капуста должна легко храниться в холодильнике до двух недель.

Начните с этих рецептов

Простая тушеная капуста в пиве

Тушеная в пиве капустаEvi Abeler

Хрустящий бекон с ароматным луком составляют основу. Затем добавляется капуста, пиво на ваш выбор, и через 30 минут у вас есть блюдо, пусть скромное по стоимости и внешнему виду, но весьма возвышенное по вкусу.

Тушеная свинина с капустой и яблоками в медленноварке

Тушеная свинина с капустой и яблоками в медленноварке Предоставлено Кэти Уоркман

Попрощайтесь с холодной погодой, приготовив этот ужин в медленноварке.Что с капустой, свининой и яблоками, это не может быть более утешительным. Он также пахнет потрясающе, потрясающее блюдо, к которому можно вернуться домой.

Салат из капусты, капусты и мяты с заправкой из арахиса

Салат из капусты, капусты и мяты с заправкой из арахиса Предоставлено Кэти Уоркман капуста, которую вы хотите. Для тех из вас, кто не думает, что зеленый салат может быть сытным и насыщающим, это просто необходимо попробовать.

Острый тушеный радиккио и краснокочанная капуста с цитрусовыми

Острый тушеный радиккио и краснокочанная капуста с цитрусовыми Предоставлено Кэти Уоркман

Великолепное дополнение к любому праздничному столу. Подумайте об этом для Пасхи, которая является одним горизонтом. Тушение на плите смягчает горечь салата и остроту лука, но они придают блюду прекрасный вкус. В нем есть небольшая сладость от меда и апельсинового сока, немного терпкости от лимона и немного того и другого от бальзамического уксуса.

Жареные дольки капусты

Жареные дольки капусты Предоставлено Кэти Уоркман

В горячей духовке с горсткой приправ простой ломтик капусты превращается во что-то волшебное. Его обжаривают при очень высокой температуре, поэтому все становится мягче, а края становятся хрустящими и карамелизированными.

Жаркое из курицы и капусты с соусом мисо

Жаркое из курицы и капусты в соусе мисо Предоставлено Katie Workman

Это ароматное жаркое из лапши очень быстро готовится и очень вкусно.Если у вас нет пекинской капусты, вы можете использовать другой, более крепкий сорт капусты, но не забудьте нарезать ее очень тонко, так как вы хотите, чтобы она хорошо размякла во время приготовления.

Сливочный сыр с плесенью и салат из капусты с беконом

Сливочный салат с голубым сыром и беконом Коулслоу Предоставлено Кэти Уоркман

Это что-то вроде салата из ломтиков стейк-хауса в форме салата. Это было бы здорово на любом предстоящем летнем барбекю или сэндвиче с рваной свининой.

Простой овощной суп

Простой овощной суп Предоставлено Кэти Уоркман

Суп — это самый гениальный способ использовать то, что есть в вашем холодильнике.Капуста — лишь один из множества овощей в этом супе, и вы можете постоянно менять ее и использовать этот рецепт в качестве основного шаблона овощного супа.

Медленноварка с солониной и капустой

Мультиварка Кэти Уоркман с солониной и капустойCarrie Crow

Это традиционное ирландское блюдо идеально подходит для приготовления в мультиварке — овощи получаются превосходно!

Другие идеи для семейного ужина

Хотите больше подобных советов? Новости NBC BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жить.Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Как приготовить капусту | Кулинарная школа

Хитом Голдманом для Food Network Kitchen

Хит — кулинарный редактор Food Network.

Независимо от того, планируете ли вы еду или только что купили кочан капусты в продуктовом магазине, мы предоставим вам все способы ее приготовления.Ищете больше вдохновения от капусты? Перейдите к нашему списку лучших рецептов капусты.

Это самые распространенные сорта, которые вы можете увидеть в супермаркете.

Зеленая капуста и краснокочанная капуста очень похожи, за исключением их цвета (имейте в виду, что красная капуста вымывает этот пурпурно-красный цвет во все, с чем ее готовят). Оба большие и круглые, с широкими листьями, которые слегка утолщаются в месте прикрепления к стеблю.Их можно есть сырыми в салатах, но их текстура достаточно твердая, чтобы выдерживать все методы приготовления, описанные ниже.

Савойская капуста имеет круглую форму и более темно-зеленый цвет, чем зеленая капуста, с нежными морщинистыми листьями. Поскольку савойская капуста не хрустящая, ее обычно готовят — это тип капусты, который обычно используется в голубцах.

Капуста Напа длинная со светло-зелеными гофрированными листьями.Ее вкус слаще и менее острый, чем у зеленой и краснокочанной капусты, а ее листья тоньше и нежнее. Его хорошо есть сырым или приготовленным, и его часто добавляют в пельмени.

Капуста Напа

тонкая и нежная, и вы можете просто разрезать кочан пополам, а затем начать нарезать каждую половинку по длине. Тем не менее, зеленая капуста, красная капуста и савойская капуста имеют толстые стебли и сердцевины, которые необходимо удалить перед началом приготовления.Вот как это сделать.

Вареная капуста — идеальный простой способ приготовления капусты в качестве гарнира к жареной свинине или курице, сосискам или солонине на День Святого Патрика.

Очистите и нарежьте капусту на 2-дюймовые кусочки, а затем добавьте ее в кастрюлю с 1 1/2 стакана кипящего куриного бульона. Если вы хотите добавить больше вкуса, вы можете добавить в кастрюлю 4 столовые ложки сливочного масла вместе с солью, перцем и щепоткой молотого мускатного ореха.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите капусту, пока она не станет очень мягкой, около 20 минут.

Запекать капусту так же легко, как и любые другие овощи, а результат получается нежным, карамелизированным и хрустящим снаружи. Вот что делать.

У капусты удалите сердцевину и нарежьте ее на восемь долек.

Переложите капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте дольки оливковым маслом — они должны быть полностью покрыты.Приправьте капустные дольки солью и перцем. Если вы хотите добавить немного специй на этом этапе, не стесняйтесь проявлять творческий подход. Например, этот рецепт капусты с обугленным тмином требует, чтобы вы посыпали целыми семенами тмина.

Налейте в противень пару столовых ложек воды. Вода будет испаряться, пока капуста готовится, помогая ей стать нежной. Запекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока капуста не станет очень нежной и не подрумянится по краям.

Если у вас есть время, медленно кипящая капуста превращает волокнистый овощ в нежный, тающий во рту результат.

Тушить капусту можно двумя способами. Во-первых, вы, возможно, слышали о тающей капусте: капуста, которая хрустящая и карамелизированная, но в то же время такая нежная, что скапливается в соусе, в котором она была приготовлена. Несмотря на броское название, для приготовления тающей капусты используется метод тушения. Подобно тому, как вы тушите большой жесткий кусок мяса, вы начинаете с обжаривания ломтиков капусты на плите в сковороде, пока срезы не станут золотисто-коричневыми. Затем вы добавляете ароматную смесь белого вина, доводите ее до кипения и ставите сковороду в духовку, нагретую до 350 градусов по Фаренгейту.Запекайте, пока капуста не станет карамелизированной и мягкой, около 40 минут.

В качестве альтернативы можно также тушить нарезанную капусту. Это занимает меньше времени, но также способствует получению нежных результатов. Начните с подвяливания нарезанной капусты в сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Приправьте солью и перцем, добавьте щепотку сахара и немного красного винного уксуса. Затем вы можете залить капусту примерно 1 стаканом жидкости, такой как яблочный сидр или бульон. Тушите, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, около 30 минут.Для вдохновения посмотрите на эту тушеную капусту или на эту тушеную капусту в сидре.

Хотя вы можете и не подумать о покупке капусты, когда разжигаете гриль, приготовление на гриле — один из самых вкусных и простых способов приготовления овощей. Вы можете жарить их на угольном или газовом гриле или на чугунной сковороде-гриль. В любом случае, в результате получаются хрустящие нежные дольки капусты с восхитительно обугленным ароматом дыма.

Просто разрежьте капусту пополам, а затем разрежьте каждую половинку на три дольки — не удаляйте сердцевину, потому что вы хотите убедиться, что все листья надежно прикреплены к каждой дольке. Обильно смажьте дольки капусты со всех трех сторон оливковым маслом, приправьте солью и перцем и обжаривайте на среднем огне, пока они не станут хрустящими, по восемь-десять минут с каждой стороны. Если хотите, вы можете превратить жареные дольки в салат, например, в этот салат из капусты на гриле и солонины.

Как приготовить капусту | Соте, обжаривание

Жареная капуста — восхитительно сладкий, нежный и полезный гарнир.

Как приготовить капусту

Капусту обыкновенную легко не заметить.Большинство из нас привыкли видеть ее в продуктовых магазинах круглый год, поэтому у нее нет такой сезонной актуальности, как у спаржи. Капуста также, как правило, не излучает такую ​​же модную атмосферу, как жареная брюссельская капуста или брокколи во фритюрнице.

Тем не менее, пора пересмотреть преимущества капусты в нашей жизни. Мало того, что она перегружена питательными веществами и преимуществами для здоровья , капуста также является одним из самых дешевых свежих овощей. Огромный плюс: он сохраняет свежесть и свежесть, кажется, вечность.

Также. Капусту не нужно превращать в салат из капусты, и при приготовлении она не должна превращаться в мокрую кашу. Вот как нарезать и приготовить капусту, чтобы она стала сладкой, соленой и нежной.

  • Сначала нарежьте капусту пополам
  • Затем нарежьте на четвертинки

Обжарьте или обжарьте капусту для лучшего вкуса

Мы любим сырую капусту за текстуру в салатах, например, в этом хрустящем капустном салате рамен. Тем не менее, очень легко обжарить или обжарить капусту, которая вытягивает ее естественную сладость.Жареная капуста – это вкусный гарнир, который хорошо сочетается с любым блюдом.

Как легко нарезать капусту:

  • Тонко нарезанная капуста быстро готовится и даже может красиво подрумяниться по краям.
  • Разрежьте капусту пополам — теперь вы можете использовать обе половинки или сохранить вторую половину, плотно завернув ее в пищевую пленку в холодильнике.
  • Снова нарежьте, чтобы капуста была разделена на четвертинки.
  • Нарежьте капусту тонкими и ровными ломтиками.

мало ингредиентов, отличный вкус

Нет ничего проще приготовить лучшую капусту, которую когда-либо ели ваши едоки:

  • Используйте большую кастрюлю или сковороду.Капуста будет пушистой и поначалу покажется «слишком большой», но во время приготовления она сильно уменьшится в размерах.
  • Используйте свое любимое оливковое масло холодного отжима и не стесняйтесь. Оливковое масло является одним из хороших парней.
  • Свежий измельченный чеснок обязательно. Это секрет приготовления капусты, которая действительно пахнет восхитительно (а не причудливо — я знаю, вы понимаете, что я имею в виду).
  • Часто помешивайте, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить подгорание чеснока.
  • Прекратите приготовление, как только капуста станет нежной и мягкой, но все еще будет хрустеть. Если чеснок и края капусты слегка подрумянились, похлопайте себя по спине.
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец следует добавлять по вкусу в конце приготовления. Если вы добавите его до того, как капуста увянет, ваши вкусовые рецепторы могут легко ошибиться в правильном количестве.

Вариант с беконом

Если у вас есть любители бекона, не стесняйтесь добавлять приготовленный, раскрошенный бекон на сковороду ближе к концу времени приготовления. Это поможет бекону оставаться хрустящим.Кроме того, если вы хотите использовать немного жира от бекона для обжаривания капусты, просто используйте его 1-1 вместо оливкового масла.

Обжарить капусту с чесноком и оливковым маслом.

вкусных способов употребления капусты

Салаты : Вы уже знаете, какую роль капуста играет в салате из капусты. Он также яркий и вкусный в этом хрустящем салате в тайском стиле и в этом салате из капусты рамен, который включает в себя настолько вкусную заправку, что вам захочется хранить дополнительные партии в холодильнике.

Тушеное мясо : Нарезанную капусту легко добавить к тушеному мясу, если она добавляется ближе к концу времени приготовления.Эта солонина с капустой, приготовленная в медленноварке, демонстрирует сладость медленно тушеной капусты.

Тако: Используйте очень тонкие ломтики капусты вместо салата на ночь тако. Сытный хруст капусты идеально сочетается с тако Crispy Baja Fish.

Супы : Бросьте нарезанную капусту в свои любимые супы ближе к концу приготовления, чтобы контролировать степень мягкости. Если бы мы подумали об этом раньше, мы бы использовали его в этом супе с ветчиной и картофелем.

Бургеры : Да, бургеры.Мы укладываем фиолетовую и зеленую капусту в эти сочные азиатские бургеры со Шрирача Майо. Это серьезно так хорошо.

Миски : Например, миски для риса, миски для лапши и даже миски для буррито. Добавьте тушеную капусту в эти простые корейские миски с говядиной или используйте сырую капусту в этих мисках с куриным буррито.

Тушеная капуста хорошо сочетается с любым блюдом

Попробуйте легкие запеченные овощи на сковороде:


Распечатать

Тушеная или жареная капуста

★★★★★

5 из 7 отзывов

Капуста — это питательный , полезный и доступный овощ, чрезвычайно универсальный .Вот как приготовить капусту, которую на самом деле съест ваша семья. Подавайте его в качестве гарнира к любому блюду.

  • Время подготовки: 10 мин
  • Время приготовления: 5 мин
  • Общее время: 15 минут
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 5 зубчиков чеснока, нарезанных
  • Половина кочана капусты, тонко нарезанная
  • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
  1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло до горячего состояния. Добавьте чеснок и перемешивайте 1 минуту, пока не появится аромат.
  2. Добавьте нарезанную капусту и часто помешивайте для равномерного приготовления и предотвращения пригорания чеснока. Перемешивайте, пока капуста не станет мягкой, а края слегка не подрумянятся, около 4-5 минут в зависимости от желаемой степени нежности.
  3. Когда капуста будет почти готова, добавьте кошерную соль и свежемолотый перец по вкусу. Подавать горячим.

Примечания

Сохраните неиспользованную половину капусты для последующего использования: плотно заверните ее в пищевую пленку и поместите в холодильник (при правильном хранении она должна оставаться свежей в течение 1-2 недель).)

Не веганский вариант: добавьте обжаренный, раскрошенный бекон ближе к концу времени обжаривания. Вы также можете использовать немного жира от бекона для приготовления пищи, если хотите.

Если вам понравился этот рецепт, вернитесь и оцените его ♡

Питание

  • Размер порции: 1
  • Калории: 82
  • Сахар: 2,3 г
  • Натрий: 16,4 мг
  • Углеводы: 5,2 г
  • Волокно: 1. 3 г
  • Белок: 1 г
  • Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: Рецепт капусты, Жареная капуста, Соте из капусты

Капуста быстрого приготовления | Протестировано Эми + Джеки

Пожалуйста, поделитесь и насладитесь нашим рецептом

Пошаговое руководство по приготовлению Капуста быстрого приготовления ! Нежная хрустящая капуста с чесночным маслом, наполненная ароматами и питательными веществами. Быстрый и простой способ приготовить вкусный, недорогой и полезный овощной гарнир.

Капуста быстрого приготовления

Капуста бывает разных цветов, включая зеленый, фиолетовый, красный и белый.

Знаете ли вы? Капуста — это крестоцветный овощ, такой как капуста и брокколи. Они питательные электростанции!

Они богаты витаминами и минералами, такими как витамин С, витамин К, магний, фолиевая кислота и кальций.

Он также содержит мощные антиоксиданты с высоким содержанием клетчатки и противовоспалительные питательные вещества.Отлично подходит для здоровья сердца и помогает пищеварению.

Мы любим готовить гарниры, такие как капуста, в Instant Pot, потому что это освобождает руки и место на плите для приготовления основных блюд. Если еще не во втором Instant Pot. хехе~

Другие рецепты капусты:

Можно ли заморозить капусту быстрого приготовления?

Капусту быстрого приготовления с маслом можно заморозить. Просто имейте в виду, что при повторном нагревании капуста теряет часть витамина С.

Пошаговое руководство: как приготовить капусту в кастрюле быстрого приготовления

Что нужно для приготовления капусты в мультиварке:

Несолёный куриный бульон:  Если вы хотите приготовить веганский бульон, замените его овощным бульоном.

Несоленое масло: Если вы хотите сделать его безмолочным или веганским, замените его оливковым маслом.

Советы Эми + Джеки! Мы предпочитаем использовать несоленые ингредиенты для разработки рецептов, потому что мы можем лучше контролировать вкус блюда.

Соленые продукты разных марок имеют разное содержание натрия. Поэтому, если вы используете соленые ингредиенты, обязательно попробуйте и отрегулируйте соответственно.

Инструменты для быстрого приготовления капусты

Шаг 1

Нарезанная капуста

Сначала удалите внешние листья и нарежьте капусту на 8 долек.

Затем промойте капусту под холодной водой, чтобы удалить грязь.

Шаг 2

Капуста для скороварки

Сначала добавьте в кастрюлю быстрого приготовления 3 столовые ложки (45 г) несоленого сливочного масла, 8 зубчиков чеснока, ½ чайной ложки (0,7 г) сушеного тимьяна и 1 чайную ложку (6,5 г) мелкой соли.

Налейте 2 чашки (500 мл) несоленого куриного бульона, затем быстро перемешайте.

Теперь добавьте дольки капусты в кастрюлю быстрого приготовления. Убедитесь, что все они частично погружены в жидкость для приготовления пищи.

Когда ручка вентиляции находится в положении вентиляции, закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение герметизации.

Сколько времени варить капусту в кастрюле быстрого приготовления
  • Приготовление под давлением при высоком давлении от 3 минут (мягкое с хрустящей корочкой) до 6 минут (мягкое), затем быстрое высвобождение

Эми + Совет Джеки! Лучшее время приготовления под давлением зависит от размера вашей капусты и от того, насколько нежной она должна быть. Вы можете протестировать и настроить соответственно.

После завершения приготовления под давлением немедленно и осторожно поверните ручку выпуска воздуха в положение выпуска воздуха, чтобы сбросить давление.

Когда плавающий клапан падает, осторожно откройте крышку.

Шаг 3

Капуста с маслом

Наконец, попробуйте капусту и убедитесь, что она полностью приготовлена.

При необходимости добавьте больше приправы.

Эми + Совет Джеки! Если вы хотите более нежную капусту, приготовьте капусту в мультиварке с функцией «Обжаривание».

Что подавать с капустой

Эта простая и вкусная капуста быстрого приготовления с маслом в горшочках является очень универсальным гарниром. Он отлично сочетается с широким выбором основных блюд, включая курицу, говядину, свинину, морепродукты или блюда из риса.

Вот вам несколько вкусных идей:

Курица Рецепты: Цыпленок с медом и чесноком, Цыпленок Марсала, Куриный каччаторе, Куриный бирьяни

Рецепты говядины: HK томатная говядина, жаркое в горшочках по Миссисипи, гонконгская говядина с чесноком

Рецепты свинины: Свиные отбивные быстрого приготовления, Свиная лопатка быстрого приготовления, Китайский клейкий рис, Свинина Адобо

Наслаждайтесь этой простой, чесночной, масляной капустой!

Поделись этим рецептом, чтобы мы могли создать для тебя еще больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

Как долго варить капусту в кастрюле быстрого приготовления: Лучшее время приготовления под давлением зависит от размера вашей капусты и от того, насколько нежной она должна быть. Протестируйте и отрегулируйте соответственно. Оцените рецепт Эми + Джеки: Если вы пробовали наш рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 178 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 6 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 468 мг | Калий: 598 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 588 МЕ | Витамин С: 112 мг | Кальций: 134 мг | Железо: 2 мг

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

*Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом/партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon по нашим ссылкам на Рецепты скороварки на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Жареная капуста – Жилище на лимонном дереве

Жареная капуста – это простой вкусный рецепт, который станет идеальным гарниром к любому блюду. Он состоит всего из 5 ингредиентов, прост в приготовлении и обладает потрясающим вкусом. Сочетание сладкой, нежной капусты и соленого жареного бекона просто аппетитно.Это одно из тех блюд, от которых невозможно оторваться, а так как это так просто, вам даже не нужно!

Есть некоторые овощи, которые серьезно недооценивают, и, если вы спросите меня, капуста — одна из них. Кажется, что оно появляется в жизни большинства людей раз в год — в День Святого Патрика — но в остальное время о нем совершенно забывают.

Что ж, я здесь, чтобы сказать, что скоро все изменится!! Потому что, как только вы попробуете эту жареную капусту, я могу гарантировать, что вы вернетесь снова и снова.

Приготовленный из кочана свежей зеленой капусты и целого фунта бекона, это один из самых простых и сытных гарниров. Я думаю, мы все можем согласиться с тем, что бекон имеет ВСЮ разницу… и в этом рецепте он определенно имеет значение. В сочетании со сладкой капустой и желтым луком он добавляет идеальный вкус и придает почти захватывающее качество.

Если вы ищете вкусную добавку к своему меню ко Дню Святого Пэдди и/или быстрый и простой гарнир, которым можно полакомиться в любое время года, вам обязательно понравится этот рецепт!

[feast_advanced_jump_to]

🥓 Ингредиенты

Одна из ЛУЧШИХ вещей в этом рецепте — краткий список ингредиентов, большинство из которых вы, вероятно, найдете в своей кладовой.Я использовал зеленую капусту, которая используется чаще всего, но вы также можете заменить ее фиолетовой капустой.

Для лука я выбрала большую желтую луковицу, которая имеет лучший вкус для этого рецепта. Если вы хотите сделать замену, я бы предложил лук Видалии в качестве альтернативы.

  • 1 большой кочан зеленой капусты, нарезанный
  • 1 фунт бекона
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. соль
  • 1/2 ч. л.перец
  • 1/4 гр. говяжий бульон (или бульон на выбор)

📋 Инструкция

Две самые важные части этого рецепта: убедиться, что бекон полностью приготовлен, и дать капусте достаточно времени для размягчения. Кому-то нравится, чтобы капуста была немного хрустящей, а кто-то предпочитает, чтобы она была полностью размягченной.

Я предлагаю пробовать его на ходу и снимать с огня, когда он станет чуть более хрустящим, чем вам хотелось бы.Помните — он будет продолжать готовиться даже после того, как вы его вытащите, поэтому следование этому эмпирическому правилу поможет вам достичь желаемого результата.

  1. Нарежьте бекон на кусочки толщиной 1 дюйм. Добавьте в большую сковороду и жарьте 5 минут на среднем огне.
  2. Добавьте лук, чеснок, соль и перец. Обжарьте до коричневого цвета, регулярно помешивая, 5-10 минут на среднем огне.
  3. Медленно добавить капусту, постоянно помешивая.
  4. Добавьте бульон и варите 10–15 минут, пока капуста не уварится и не приобретет желаемую консистенцию.
  5. Снять с огня; приправить дополнительной солью и перцем по желанию.

🧀 Варианты рецептов

Это очень простой рецепт, который вкусен сам по себе, но также имеет много разных возможностей! Вот несколько идей для вариаций рецепта… не стесняйтесь делиться своими идеями в комментариях!

  • Используйте пурпурную капусту вместо зеленой капусты
  • Замените лук видалия на более сладкий вкус
  • Используйте ароматизированный бекон из гастронома — есть так много забавных вариантов, которые добавят новый уровень вкуса!
  • Замените говяжий бульон куриным или овощным
  • Замените говяжий бульон пивом Guinness или другим вашим любимым пивом
  • Добавьте немного специй с помощью кайенского перца или хлопьев красного перца
  • Посыпьте семенами тмина для дополнительной дозы ирландского вкуса
  • Добавьте свежевыжатый лимонный сок для цитрусового оттенка
  • Посыпать сыром пармезан непосредственно перед тем, как снять с огня

♨️ Хранение и разогрев

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели. Чтобы разогреть, переложите их на сковороду и готовьте на среднем огне, пока они не прогреются.

🥩 Рецепты для сочетания с

Жареная капуста — вкусный гарнир к любому блюду, особенно на День Святого Патрика! Вот некоторые из наших любимых рецептов, с которыми можно сочетать его:

Выход: 8

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Жареная капуста — это простой вкусный рецепт, который станет идеальным гарниром к любому блюду.Он состоит всего из 5 ингредиентов, прост в приготовлении и обладает потрясающим вкусом. Сочетание сладкой, нежной капусты и соленого жареного бекона просто аппетитно. Это одно из тех блюд, от которых невозможно оторваться, а поскольку оно такое простое, вам даже не нужно!

Ингредиенты

  • 1 большой кочан зеленой капусты, нарезанный
  • 1 фунт бекона
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л.соль
  • 1/2 ч. л. перец
  • 1/4 в. говяжий бульон (или бульон на выбор)

Инструкции

  1. Нарежьте бекон на кусочки толщиной 1 дюйм. Добавьте в большую сковороду и жарьте 5 минут на среднем огне.
  2. Добавьте лук, чеснок, соль и перец. Обжарьте до коричневого цвета, регулярно помешивая, 5-10 минут на среднем огне.
  3. Медленно добавьте капусту, постоянно помешивая.
  4. Добавить бульон и варить 10–15 минут, пока капуста не проварится и не приобретет желаемую консистенцию.
  5. Снять с огня; приправить дополнительной солью и перцем по желанию.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 277 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 56 мг Натрия: 1129 мг Углеводов: 3 г Волокна: 0 г Сахаров: 1 г Белков: 20 г

Жареная капуста — это простой вкусный рецепт, который станет идеальным гарниром к любому блюду.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.