Домашний кулинар: Домашний кулинар №5 (май/2019) читать онлайн

0 Comments

Содержание

Домашний кулинар — Главная страница

Здравствуйте!!! Рад ВАС видеть на сайте , созданном для начинающего кулинара и опытного!!! Здесь Вы найдёте простые рецепты вкусных блюд для Вашего праздника , заготовки на зиму , варенье и компоты , а также рецепты десертов.Ниже представлены фотки блюд , которые у ВАС получатся в итоге!!!А на страницах сайта ВЫ найдёте рецепты этих и многих других блюд. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

КОТЛЕТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ

Свинина(корейка)110+20г (масса реберной косточки),жир животный топленый пищевой-10г.
Гарнир: картофель,жаренный во фритюре-70г,морковь отварная с жиром-40г,свекла отварная с жиром-30г,огурцы соленые-10г.
Из зачищенной корейки нарезать под прямым углом порционные куски вместе с реберной косточкой. Реберную косточку зачистить,а мякоти с помощью ножа придать овальную форму. Подготовленную котлету посыпать солью,перцем и жарить на сковороде с жиром,разогретым до 160-180 градусов,с обеих сторон до образования поджаристой корочки,довести до готовности в жарочном шкафу.

Торт » Наташа «

Для теста взбейте 3 яйца с полутора стаканами сахара,добавьте 1 чайную ложку соды,погашенной уксусом. Отдельно перетрите 1 пачку маргарина с 3 стаканами муки. Соедините все вместе,замесите тесто. Коржи можно печь и в духовке,и на сковороде на плите,только их надо раскатать хорошо.

Крем тоже не очень сложный : 250г сметаны взбивают со 150г сахара и добавляют к этому 1 стакан орехов.

Пирожное лимонное с вареньем.

500 г муки,130г сахарной пудры,370г сливочного масла или маргарина, 3 яичных желтка,сок и цедра от двух лимонов,варенье из смородины.
Из муки,сахара,масла или маргарина,яичных желтков,лимонного сока и измельченной лимонной цедры замешивают тесто. Готовое тесто раскатывают на посыпанной мукой разделочной доске,нарезают в виде кружков,которые перекладывают на слегка смазанный маслом противень и выпекают в духовке. Готовые изделия намазывают вареньем,соединяют намазанными сторонами; сверху пирожные посыпают сахарной пудрой.

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ

Свинина(корейка)-110г,лук репчатый-20г,уксус 3-%-й-10г Соус «Южный»-10г.
Гарнир: Рис отварной-130г,морковь отварная-5г,картофель,жаренный во фритюре-5г,помидоры свежие-10г.
Мясо корейки нарезать кубиками,посыпать солью,перцем,сбрызнуть уксусом,добавить сырой рубленный репчатый лук,хорошо перемешать и поставить в холодильник на 4-6 часов. Маринованное мясо нанизать на шпажку и жарить над раскалёнными древесными углями или в гриле.

404 ничего не найдено | TvShopOnline

 

В этом разделе вы найдете всю нужную информацию об условиях и способах доставки по Москве, Московской области и городам России.

 

Официальный партнер

 

Все детали по доставке вашего заказа (дату, сроки и стоимость) согласовываются с нашими операторами во время подтверждения оформления заказа.

 

Внимание! Некоторые товары имеют ограниченный выбор способов доставки.

 

В случае, если выбрана курьерская доставка (Москва, Московская область, города России) в назначенный день сотрудники курьерской службы дополнительно оповестят вас о запланированной доставке заказа.

Компания имеет собственную курьерскую службу Marschroute, а также пользуется услугами партнерских курьерских служб.

 

Дополнительный платный сервис

 

Клиенты в Москве и Московской области, обслуживаемых курьерской службой Marschroute могут воспользоваться дополнительным платным сервисом (услуга распространяется не на все товары — уточняйте информацию у оператора при подтверждении заказа):

 

1. Монтаж сложного товара. Наши специалисты помогут собрать и установить некоторые спортивные тренажеры. Заявку на монтаж вы можете оформить у оператора при подтверждении заказа.

2. Подарочная упаковка. Мы доставим не только товар, но и хорошее настроение!

3. Демонстрация товара. Демонстрация — это мини презентация приобретаемого товара или примерка одежды.

 

Услуга демонстрации товара включает:

 

1. Сборку курьером товара в конечный продукт;

2. Объяснение базовых принципов работы;

3. Для электроприборов — проверку работоспособности. Внимание! Эксплуатация в проверку не входит. В зимнее время проверка работоспособности для электроприборов исключается.

4. Для одежды — примерку. Ограничение: одна услуга — не более пяти вещей.

 

Время, которое затрачивает курьер для услуги демонстрации — 10-15 минут. Заявку на демонстрацию товара вы можете оформить у оператора при подтверждении заказа.

 

Итоговая стоимость заказа согласовывается с Клиентом посредством телефонного звонка оператора интернет-магазина в момент оформления заказа.

 

Курьерская служба

 

Все детали по доставке вашего заказа (дату, сроки и стоимость), вы сможете согласовать с нашими операторами во время подтверждения оформления заказа. В назначенный день сотрудники курьерской службы дополнительно оповестят вас о запланированной доставке заказа.

 

Доставка курьером осуществляется ежедневно с 9:00 до 21:00 и зависит от маршрута курьера.

 

Внимание!

 

1. Доставка заказа осуществляется только на конкретный адрес с указанием улицы, номера дома, квартиры или офиса.

2. Компания не осуществляет доставку «до метро», «до сквера» или остальных мест без конкретного адреса!

 

Условия доставки товара:

 

1. Время доставки обсуждается непосредственно с курьером с утра в день получения заказа.

2. Операторы не отвечают за время доставки и не могут давать какие-либо обещания. Оператор может в примечании отметить удобное для вас время, и курьер, если будет возможность, обязательно учтет эту информацию при построении маршрута.

3. При оплате заказа наличными, его получателем может быть как непосредственный заказчик, то есть лицо, на которое оформлен заказ, так и его доверитель. Достаточно знать номер заказа, фамилию и имя получателя, оплатить в полном объеме стоимость заказа.

4. При доставке предоплаченного заказа в целях предотвращения случаев мошенничества курьер имеет право потребовать документы, удостоверяющие личность получателя. При этом интернет-магазин гарантирует конфиденциальность и защиту персональной информации получателя.

5. Вы имеете возможность при получении товара проверить его качество и комплектацию, ознакомиться с правилами возврата товара.

6. Проверка должна быть осуществлена в течении 10-15 минут.

7. Вы можете отказаться от части заказа при курьере.

8. После расчета с курьером Клиент подписывает акт передачи интернет-заказа, где подтверждает, что не имеет претензий по качеству и комплектации заказа.

9. При оплате заказа курьер предоставляет кассовый чек.

10. В случае подтверждения заказа после 17:00, доставка осуществляется через день (при условии его наличия на складе).

 

Обратите внимание

 

— Примерка вещей индивидуального пользования невозможна.

— В случае, если доставка заказа произведена в оговоренные сроки, но курьер не смог передать товар Клиенту по вине получателя, последующая доставка производится в новые сроки, согласованные с Продавцом.

— Повторная доставка возможна только после подтверждения повторной оплаты Клиентом стоимости доставки.

 

Также интернет-магазин осуществляет доставку товаров по Москве Московской области с помощью собственной курьерской службы Marschroute.

 

Пожалуйста, отнеситесь с пониманием

 

— Уважаемые покупатели! Все наши курьеры доставляют товары по Москве на автомобилях. Просим вас принять во внимание сложную ситуацию с парковками транспорта в центре столицы.

— Если нет возможности припарковаться на длительное время, чтобы попасть к вам в офис или домой без риска эвакуации машины, курьер может попросить покупателя выйти к нему. Спасибо за понимание!

 

Почта России

 

Доставка заказов с помощью Почты России — один из самых популярных способов получения товара. Интернет-магазин тесно сотрудничает с этим оператором доставки, является Федеральным клиентом Почты России, что позволяет нашим клиентам платить меньшую комиссию за перечисление денежных средств.

 

Что еще важно знать при выборе доставки с помощью Почты России?

 

1. После оформления и комплектации заказ передается на Почту России.

2. Ответственность за сохранность товара и сроки прохождения отправления по территории РФ с момента его передачи логистическому оператору несет Почта России.

3. Расходы на доставку товаров в большей степени определяются тарифами Почты РФ.

4. При подтверждении заказа с операторами интернет-магазина, вам обязательно сообщат полную сумму, которую будет необходимо заплатить за доставку посылки в ваше районное отделение связи, с учетом всех составляющих.

5. Расчет стоимости доставки Почтой РФ производится, согласно установленным тарифам почты. На стоимость доставки влияют: расстояние и тип доставки, страховые сборы, которые рассчитываются в зависимости от типа отправления и общего характера грузов конкретного отправителя, стоимость упаковки и накладные расходы отправителя.

6. Отследить движение посылки по пути следования (узнать текущее нахождение или последний пункт пребывания) можно на сайте Почты России.

Для этого необходимо знать номер уникального почтового идентификатора.

7. Мы вышлем Вам уникальный почтовый идентификатор на электронную почту, указанную при оформлении заказа.

8. Почте России на обработку данных и загрузку информации требуется время. Если при попытке выяснить место нахождения заказа сайт Почты России не дает никакой информации, не волнуйтесь и повторите запрос через несколько дней.

9. При оплате товара наложенным платежом, посылка оплачивается по факту получения в почтовом отделении. Помимо стоимости заказа Почта России берет дополнительную комиссию за перечисление денег на счет интернет-магазина Top Shop.

 

ВНИМАНИЕ! Наша компания является федеральным клиентом Почты России. Комиссия за перевод оплаты за заказ должна составлять всего 1,5% вместо 4%, как в случае с другими отправителями.

 

Зачем проверять данные получателя?

 

Хотите получить уведомление о прибытии отправления в почтовое отделение? Внимательно проверьте корректность адреса доставки, чтобы извещение по ошибке не попало соседу.

 

1. При получении заказа сотрудник Почты России попросит предъявить паспорт, сверит данные на посылке с данными получателя. В случае обнаружения несоответствия, получить заказ будет проблематично.

2. Интернет-магазин не несет ответственности за неправильно указанный адрес и контактные данные получателя в том случае, если информация с верными данными поступила после отправления заказа на почту.

3. Рассмотрение рекламаций на розыск почтовых отправлений производится в соответствии правилами работы Почты России: спустя четыре месяца с момента передачи отправления на почту.

 

Что такое Посылка Онлайн?

 

Новая услуга от Почты России – Посылка Онлайн. Это специально разработанный для покупателей интернет-магазинов сервис, позволяющий осуществлять доставку быстрее и дешевле, чем обычная почта. Есть ряд условий:

 

1. Услугой Посылка Онлайн можно воспользоваться в случае, если вес заказа не превышает 5 кг.

2. Почта России ограничила количество городов, в которых доступна доставка Посылка Онлайн. Информацию о возможности воспользоваться данной услугой уточняйте у оператора при подтверждении заказа.

3. Почта России ввела жесткие стандарты размеров упаковки для доставки Посылка Онлайн. Если фактический размер заказанных товаров выходит за пределы допустимых (min 210х148х100 мм – max 425х265х380 мм), то заказ отправят на переоформление доставки на обычное почтовое отправление. Покупатель обязательно будет оповещен.

4. Получить заказ, доставленный Посылка Онлайн, можно в обычных почтовых отделениях, по извещению, которое опустят в ваш почтовый ящик.

5. Для данного вида доставки возможен наложенный платеж.

 

Что такое Курьер Онлайн?

 

Новая услуга от Почты России — Курьер Онлайн. Служба доставки товара до дома для покупателей интернет-магазинов. Так же как у сервиса Посылка Онлайн есть ряд условий:

 

1. Услугой Курьер Онлайн можно воспользоваться в случае, если вес заказа не превышает 5 кг.

2. Почта России ограничила количество городов, в которых доступна доставка Курьер Онлайн, более того, этот сервис доступен не во всех почтовых отделениях одного города. Информацию о возможности воспользоваться данной услугой уточняйте у оператора при подтверждении заказа.

3. Почта России ввела жесткие стандарты размеров упаковки для доставки Курьер Онлайн. Если фактический размер заказанных товаров выходит за пределы допустимых (min 210х148х100 мм – max 425х265х380 мм), то заказ отправят на переоформление доставки на обычное почтовое отправление. Покупатель обязательно будет оповещен.

4. Заказ доставляется курьером на указанный покупателем адрес.

 

Пункты самовывоза Top Shop

 

Доставкой в пункты самовывоза Top Shop могут воспользоваться как физические, так и юридические лица.

 

Единый номер для справок: 8-800-775-01-20 (круглосуточно)

 

После прибытия вашего заказа в город, сотрудники нашей службы свяжутся с вами для согласования получения заказа. Оповещение о доставке также будет производиться через sms.

 

Правила получения заказа в пунктах самовывоза Top Shop:

 

1. Мы просим вас проверять комплектацию и внешний вид выкупаемого товара, обратите внимание на целостность упаковки.

2. При обнаружении недовоза, пересорта или брака вы вправе отказаться от всего заказа.

3. Возможен частичный отказ от заказа.

4. Порядок оплаты заказа в пункте самовывоза: наличными или банковской картой после проверки комплектации заказа.

5. Вместе с заказом вы получаете перечень товаров вашего заказа с указанием цены на каждый товар в отдельности  и итоговой суммой к оплате.

6. Заказ хранится в пункте самовывоза 21 день со дня поступления. Как только ваш заказ поступит в пункт самовывоза, наши сотрудники связываются с вами и информируют об условиях получения товара.

 

У нас есть пункты самовывоза в большом количестве городов России:

 

Москва, Санкт-Петербург, Абакан, Архангельск, Астрахань, Белгород, Березники, Благовещенск, Брянск, Великий Новгород, Владимир, Волгоград, Воронеж, Екатеринбург, Иваново, Ижевск, Иркутск, Йошкар-Ола, Калуга, Каменск-Уральский, Кемерово, Киров, Краснодар, Красноярск, Курган, Курск, Липецк, Магнитогорск, Миасс, Нижневартовск, Нижний Новгород, Нижний Тагил, Новороссийск, Новосибирск, Кольцово, Новосибирск, Омск, Орел, Оренбург, Пермь, Петрозаводск, Пятигорск, Ростов-на-Дону, Рязань, Самара, Саратов, Серов, Смоленск, Ставрополь, Сургут, Сыктывкар, Таганрог, Тамбов, Тверь, Тольятти, Томск, Улан-Удэ, Уфа, Хабаровск, Чебоксары, Челябинск, Ярославль, Чита, Новокузнецк, Тюмень, Мурманск, Братск, Казань, Комсомольск-на-Амуре, Альметьевск, Ачинск, Барнаул, Коломна, Лесной, Набережные Челны, Новоуральск, Ноябрьск, Озерск, Орск, Пенза, Петропавловск-Камчатский, Салават, Колпино, Саранск, Снежинск, Советский, Сызрань, Тобольск, Тула, Ульяновск, Ухта, Ханты-Мансийск, Череповец, Южно-Сахалинск, Элиста, Волгодонск, Кострома, Владивосток, Воркута, Нефтекамск, Псков, Шадринск, Глазов, Первоуральск, Октябрьский, Вологда, Краснотурьинск, Симферополь, Фрязино, Зеленоград, Сысерть, Калининград, Владикавказ, Стерлитамак, Ревда, Бердск, Старый Оскол, Якутск, Невинномысск, Выборг, Кстово, Бор, Златоуст, Мичуринск, Дзержинск, Кисловодск, Геленджик, Майкоп, Армавир, Рыбинск, Новочеркасск, Энгельс, Балаково, Березовский, Северодвинск, Железногорск, Коркино, Елец, Ишим, Анапа, Новокуйбышевск, Сочи, Димитровград, Волжский, Канск, Минусинск, Черногорск, Нижнекамск, Шахты, Ленинск-Кузнецкий, Махачкала, Кропоткин, Севастополь, Новоалтайск, Бийск, Кумертау, Арзамас, Саров, Обнинск, Камышин, Белово, Киселевск, Прокопьевск, Междуреченск, Мелеуз, Туймазы, Сарапул, Воткинск, Биробиджан, Нальчик, Петропавловск, Лениногорск, Батайск, Лысьва, Шуя, Лиски, Салехард, Кинешма, Заречный, Юрга, Чапаевск, Уссурийск, Находка, Артем, Кирово-Чепецк, Северск, Ангарск, Всеволожск, Новомосковск, Чайковский, Магадан, Ломоносов, Новочебоксарск, Жигулевск, Троицк, Верхняя Пышма, Полевской, Карпинск, Североуральск, Стрежевой, Чаплыгин, Вышний Волочек, Югорск, Щекино. Сроки доставки до пункта самовывоза в среднем составляют от 2 до 10 дней и зависят от города.

Домашний кулинар — UcozMaster.Ru

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

Как сделать домашние конфеты

Приготовить конфеты в домашних условиях совсем не сложно и к тому же это не займет у вас много времени. Ко всему этому они намного вкуснее и полезнее, и вы на сто процентов будете уверены, что в них не содержится никаких вредных добавок.

«Гранд Кулинар» кулинарный сайт с простыми рецептами, здоровое питание, пошаговые рецепты шеф-поваров.

На сайте имеется справочник продуктов с описанием как обычных, так и экзотических продуктов, из которого вы узнаете как покупать, обрабатывать, хранить и применять различные продукты в кулинарии.

Рецепты знаменитых шеф-поваров.

Кулинария – процесс, деятельность человека по приготовлению пищи к употреблению, множество проверенных временем способов обработки продуктов, для приготовления всевозможных блюд, необходимых для полной и здоровой жизни человека. В кулинарии применяются различные технологии, специфическое оборудование и рецептура. Под технологией следует понимать определённые правила, которые необходимо соблюдать при готовке. Оборудование соответствует основным способам воздействия на продукты, их 2: физический и химический. При физической обработке применяются средства для механического и термического воздействия. Кулинарный рецепт – это руководство, в котором описан весь процесс приготовления блюда, от набора продуктов, из которых оно состоит, их пропорций, до сервировки уже готового блюда, часто в рецепте указана калорийность и содержание полезных веществ. Конечно же, в итоге результат очень зависит от навыков и знаний повара.

Археологами подтверждено, что самая первая книга по кулинарии родом из Греции, написанная в 4-м веке до нашей эры, однако первые рецепты были написаны ещё раньше, ещё до написания библии. На данный момент существуют десятки тысяч рецептов блюд, созданных за весь период существования человека, относящихся к множеству культур, а описать такое многообразие не представляется возможным. От первых примитивных кухонь до высокого кулинарного искусства пройден долгий и трудный путь. В разные времена еду превращали то в культ, то обесценивали её значение, так открывались специализированные школы, появлялись знаменитые повара и так же, на потребу идей общества, они исчезали, оставаясь в истории авторами многих, популярных и по сей день, блюд. Ключевые моменты в развитии кулинарии связаны в первую очередь с экономической деятельностью государств, где они происходили, потому, как они связаны с открытием новых, ранее недоступных продуктов и технологий на определённой территории. Так, например, использование большого набора пряностей стало возможным при открытии торговых путей с Индией, а применение в российской кухне картофеля благодаря присланным из Голландии Петром I клубням и указу о его выращивании в губерниях. Таким образом, история развития кулинарии тесно связана с историей развития общества, его деятельности и места его обитания.

Кулинарное искусство никогда не потеряет свою актуальность, особенно теперь, при огромном количестве знаний и уровне технологического прогресса, при становлении общества массового потребления. В условиях конкурентной борьбы, при недостатке времени на приготовление еды и всё более развивающемся ресторанном бизнесе. Кулинария также одна из немногих сфер деятельности, где нет устаревших методов и рецептов и потому, при большом желании, можно в наши дни, питаться праздничными блюдами буквально по-королевски. Для домохозяек печатаются всё новые тиражи тематической литературы, появляются всё новые телепередачи и кулинарные статьи, создаётся всё большее количество диет, и так появляется определенная культура питания. Её главная мысль – мы есть то, что мы едим, потому современная кулинария в первую очередь это приготовление всевозможного количества полезной и здоровой пищи, для продуктивной работы и долгой жизни каждого человека.

Как определить готовность мяса без термометра

На приготовление шашлыка уходит в среднем 25−35 минут. И если баранину и говядину можно пробовать и в слегка недожаренном виде, свинину и курицу необходимо доводить до полной готовности.

Удостовериться в пригодности мяса на мангале в пищу без разрезов невозможно.

Все дело в том, что жар от углей распределяется неравномерно (в отличие от жарки на сковороде или запекания в духовом шкафу), и в случае в шашлыком всегда есть риск снять с огня полусырые кусочки.

Кулинары обычно берут на пробу мясо с краев шампура — в этих местах оно, как правило, хуже прожаривается. Сделайте неглубокий надрез ножом и проколите мясо кусочек до середины зубочисткой.

Если шашлык мягкий на ощупь, внутри красный, но с зажаристой корочкой — вы слишком рано положили шампуры на мангал, мясо сгорает снаружи, но остается сырым внутри.

Мясо плотное на ощупь, из него выделяется прозрачный. розоватый сок, края кусочка темные — шашлык почти готов, ему нужно «дойти» в течение 5−10 минут на остаточном жаре.

Кусочек плотный на ощупь, равномерное прожаренный, сок чистый и прозрачный — мясо готово, его можно подавать к столу.

Кролик

Мясо кролика не любит быстрой обжарки. Зато во время варки и тушения со специями и овощами нежная крольчатина раскрывает весь свой вкус и аромат. Существует несколько способов определения готовности мяса в зависимости от выбранного метода приготовления.

В кастрюле тушку кролика, разделанную на небольшие кусочки, варят около 35−40 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо стало достаточно мягким и легко прокалывалось вилкой.

Тушеное мясо будет готово через час-полтора. По истечении этого срока оно должно быть мягким и свободно отделяться от костей.

При приготовлении в мультиварке в режиме «Тушение» кролик будет готовиться не менее двух часов. По прошествии этого времени мясо не должно иметь посторонних запахов, быть сочным и мягким на ощупь.

45 лучших подарков для домашних поваров 2021 | Стратег

45 В этой статье шт. 22 шт. В продаже!

Фото: Питер Бишофф / Getty / Getty Images

Когда вы пытаетесь придумать идеи подарков для тех, кто любит готовить, вы хотите найти что-то личное и практичное. Но найти подарок для домашнего повара, который соблюдает этот баланс, может быть непросто, особенно если вы относитесь к тому типу людей, чей холодильник заполнен емкостями на вынос. Вот почему мы собрали почти 50 лучших подарков для любого домашнего кулинара в вашей жизни — от начинающего пекаря до шеф-повара-любителя, у которого есть все.

Возможно, они не думают, что им нужен аппарат для приготовления су-видео, но именно это делает его отличным подарком для опытного шеф-повара, который может использовать его для приготовления всегда нежных стейков, никогда не пережаренной рыбы и даже яичницы-болтуньи.

Эти рекомендованные экспертами бокалы-купе подойдут для множества различных напитков, от замороженного до шампанского и водочного мартини.

Минималистичная подставка для кулинарных книг из фанеры для тех, кто все еще любит читать рецепты на бумаге, хотя в ней также можно разместить планшет.

Эти отрывные льняные салфетки познакомила нас Тонн Гудман, которая обнаружила их в одном из парижских бутиков. «Вместо того, чтобы иметь стопку салфеток, которую нужно разложить привлекательным образом, а затем побороться, чтобы осторожно выбрать только одну, вы просто отрываете каждую салфетку», — пишет она.

Эта голландская духовка из Данска имеет дизайн середины века, в ней легко готовить, но при этом она хорошо смотрится на обеденном столе. Он сделан из углеродистой стали, поэтому легче, чем чугунные голландские печи, но при этом достаточно прочен, чтобы поджарить, тушить, тушить и запекать все, что вы хотите.

Этот стильный диспенсер для соевого соуса в японском стиле сделан из фаянса, который можно мыть в посудомоечной машине. Он будет отлично смотреться рядом с даже самым кривым рулетом с острым тунцом.

До сих пор неясно, полезен ли сок сельдерея для вас, но если это то, что они любят, эта соковыжималка из Бревилля достаточно мощная, чтобы ни один из волокнистых кусочков не попадал в жидкость и не мог быть использован для приготовления большого количества и других видов соков. На самом деле, все из Бревилля обязательно оценят ваши любимые домашние повара.

За время своего пребывания в палатке Ким-Джой заработала репутацию производителя нежной выпечки с очаровательными украшениями и умными сочетаниями вкусов, и в этой кулинарной книге она делится некоторыми из своих самых причудливых рецептов, таких как «свинки» в грязи.Более того, она всего лишь одна из многих привлекательных участниц шоу, выпустивших кулинарную книгу, поэтому, если у получателя подарка уже есть кулинарная книга Ким-Джой, есть из чего выбрать.

Марк Дженнер, главный редактор сайта барбекю FoodFireFriends. com, гордится этим портативным грилем от сотрудников Weber, который включает ножки, откидывающиеся над крышкой, и удобную прямоугольную форму. Вы даже можете создать две зоны гриля для жарки на сильном и слабом огне.

Недавно у нас было два повара, которые горячо одобрили этот невероятно доступный и эффективный контейнер в качестве подходящего сосуда для брожения.«Это действительно полезно, потому что в нем есть вставка, которая по существу создает вакуум для подавления ферментов», — сказал нам шеф-повар Дейв Пак из Чикаго. «У него есть внутреннее кольцо, где вы можете либо отрыгнуть ферментами, либо сохранить его герметичным. Это определенно один из самых полезных контейнеров, которые я нашел ».

Этот складной салатник — отличный подарок недавнему выпускнику колледжа, у которого небольшая кухня и большие кулинарные амбиции.

тонн Гудман также рассказала нам об этом ведре с морской солью Малдон, которое, по ее признанию, «кажется немного экстремальным, но, опять же, фанатики соли действительно существуют. Я отдала его своему зятю, который замечательно готовит, он засмеялся и полюбил его ».

Этот ланч-бокс из нержавеющей стали предназначен для детей, но он достаточно стильный, чтобы его можно было взять с собой в офис (то есть когда вы вернетесь в один из них), и в нем достаточно места для небольшого буфета с остатками еды.

Эти многоразовые пищевые обертки изготавливаются путем пропитки хлопка пчелиным воском, и их можно использовать снова, и снова, и снова, а когда они, наконец, окончательно сделаны, их можно компостировать.

Этот закрытый огород с травами и овощами самополивается, имеет встроенную лампу для выращивания и предварительно засеянные стручки для выращивания свежей кинзы, базилика и даже перца чили, если на кухне нет окон.

Если их набор ножей нуждается в обновлении, этот набор из шести ножей включает зубчатый нож для хлеба, поварской нож, нож для очистки овощей, сантоку и нож для обвалки, но есть также «нестандартный нож». универсальный нож для таких небольших повседневных задач, как разрезание PB & J пополам », — пишет редактор Strategist Максин Строитель. Он также поставляется в чистом на вид стеклянном блоке, чтобы держать столовые приборы в порядке.

Шеф-повар Габриэль Кройтер любит эту японскую мандолину, которая поставляется с набором лезвий и собственным пластиковым защитным покрытием, предотвращающим соскальзывание пальцев от жульенов, нарезанных кубиками или нарезанных.

Некоторые хорошие аксессуары Instant Pot помогут им максимально использовать свои любимые кухонные гаджеты, например силиконовая повязка, которую они могут использовать для выпечки пирогов или приготовления овощей на пару в своей многофункциональной скороварке.

Этот маленький квадрат кольчуги сделает удаление грязи и обгоревших кусочков из чугунной сковороды или голландской печи относительно быстрой и легкой задачей.

Этот настольный мини-миксер обладает всеми функциями стандартного миксера KitchenAid, но, как отмечает писательница Эрика Мерфи, «он на 25 процентов легче и на 20 процентов меньше», что означает, что он отлично подходит для небольших кухонь.

В прошлом месяце актриса Дженнифер Гарнер рассказала нам, что эта поваренная книга — новейшее (и 12-е) дополнение к ее коллекции кулинарных книг Ины Гартен. Хотя она не владеет им давно, она «уже сделала из него несколько вещей», включая «восхитительные» вафельные брови, печенье с шоколадной крошкой и сладко-горький пирог.«Особенность Ины в том, что она научила всех нас готовить. Ее рецепты настолько доступны; они имеют такой же вкус, как и домашняя кухня », — говорит Гарнер. «Я не знаю, сколько сотен раз я готовил ей жареного цыпленка».

Приведите мельницу для перца, которая делает заявление.По словам писательницы Джульетты Лапидос, этот медный выглядит как «инструмент, который можно найти на археологических раскопках, и именно по этой причине он всегда привлекает внимание на званых обедах».

Джин или виски? Легко пьющий или пьяный? Эта книга коктейлей начинается с исчерпывающей блок-схемы, которая помогает им понять, что именно они хотят пить и как это приготовить.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции.Некоторые из наших последних достижений включают лучших предметов декора столовой , кофеварок , наборов ножей , Японских кофеварок , угольных фильтров для воды , стакана для воды и др. . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Каждый продукт редакции выбирается независимо.Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Ресторанных секретов, которые должен знать каждый домашний повар

Используйте воду из макарон для приготовления шелковистых соусов

Nanisimova / Shutterstock

Если вы когда-нибудь задумывались, почему паста в некоторых из лучших итальянских ресторанов Америки всегда кажется более декадентской вы делаете дома, ответ очень прост: паста вода. Когда вы готовите макароны, часть крахмала остается в воде после того, как макароны процеживаются.Большинство ресторанов заканчивают свою лапшу добавлением небольшого ковша крахмалистой воды для макаронных изделий в сковороду, и это помогает устранить разрыв между пастой и соусом.

Готовьте макароны в соусе

GMVozd / E + via Getty Images

Чтобы получить лучшие, достойные ресторана, макароны, готовьте макароны прямо в соусе. Этот метод дает лапше возможность впитать еще больше аромата, чтобы блюдо было единым целым, а не просто сборкой разных ингредиентов.Не готовить макароны непосредственно в соусе — это лишь один из многих способов, которыми вы неправильно готовили макароны.

Используйте чугунные сковороды подробнее

Bartosz Luczak / Shutterstock

Положите мокрое полотенце под разделочную доску

golero / E + via Getty Images

Так же, как размягчение масла скалкой — гениальный прием Для пекарей-любителей подложить под разделочную доску мокрое полотенце — это достойный ресторанный трюк для домашних поваров. Смочите бумажное или тканевое полотенце, обведите его слегка влажным кольцом и аккуратно положите под разделочную доску.Это предотвратит любое потенциальное скольжение, которое может возникнуть при приготовлении овощей.

Попробуйте вкус во время приготовления

mixetto / E + через Getty Images

Многие повара, в том числе профессионалы, не могут попробовать свою еду во время приготовления. И как? Это лучшая часть. Отбор ингредиентов на медленном огне — гарантированный способ приправить их и приготовить самые вкусные блюда. А обильная заправка — это один из секретов, который знают все стейк-хаусы.

Убедитесь, что ваши сковороды достаточно горячие

Kirbylng / E + через Getty Images

Вы когда-нибудь готовили еду и обнаруживали, что половина ее остается на сковороде? Это потому, что вы не даете сковороде достаточно нагреться, прежде чем бросить в нее ингредиенты.Не позволять сковороде нагреться в течение 5-10 минут перед приготовлением — лишь одна из плохих кулинарных привычек, от которых вам нужно отказаться.

Не упускайте из виду свою кладовую

Veleriy_G / iStock через Getty Images Plus

Дни, когда мы говорили: «У меня нет еды в доме» прошли. В вашей кладовой, вероятно, есть запасы сухих и консервированных продуктов, которые ждут, когда их превратят в шедевр. Шеф-повар Рик Дохерр из Cafe Rule & Wine Bar в Хикори, Северная Каролина, говорит, что домашние повара должны бросить вызов самим себе, чтобы создавать рецепты из предметов в своих шкафах.Но, если вы запутались, вот несколько отличных рецептов, которые можно приготовить из кладовых.

Сохраните остатки вина

Тим Платт / DigitalVision через Getty Images

Сохраните кости для бульона

From_my_point_of_view / iStock через Getty Images Plus

В следующий раз, когда вы соберете куриные крылышки до костей, не делайте этого. выбросьте записки. Вот совет по приготовлению пищи, которому вы, возможно, научились от своих родителей: Сохранение костей — отличный способ усилить бульон.Просто промойте кости и тушите с водой, а также со всем, что вы хотите добавить. Дайте смеси покипеть не менее 12 часов или до тех пор, пока кости не начнут разрушаться. Затем просто процедите и сохраните жидкость до 10 дней.

Не бойтесь соли

Neustockimages / iStock через Getty Images Plus

Чаще всего основная причина, по которой домашняя еда не похожа на ресторанную, — это соль. Хотя очевидно, что никто не хочет превращать здоровую еду в соленую, добавление щепотки соли здесь и там может иметь большое значение, чтобы превратить мягкую еду в замечательную.Не уклоняться от таких ингредиентов, как соль и масло, — это лишь одна из причин, по которой ваша бабушка была лучшим поваром.

Сохраните стебли трав

Джон Слейтер / DigitalVision через Getty Images

Хотя есть много продуктов, которые следует никогда не замораживать , вряд ли можно подозревать, что лучше всего хранить их в морозильной камере, — это стебли трав. Вместо того, чтобы измельчать зелень и выбрасывать стебли, храните их в морозильной камере для последующего приготовления. Используйте стебли укропа при приготовлении картофеля и других стеблей в супах или с мясом.

Сделайте свой собственный сток

Visualspace / E + через Getty Images

Не секрет, что самые полезные продукты, такие как запеканки и супы, готовятся с нуля. А такие ингредиенты, как масло, сливки и бульон, часто используются для усиления вкуса и вязкости наших любимых блюд. Но у вас может не быть дома этих богатых ингредиентов. Вместо этого попробуйте сделать собственный бульон из остатков костей и овощных обрезков.

Сделайте «льняное яйцо», если у вас закончились яйца

KarpenkovDenis / iStock через Getty Images Plus

Никому не нравится испытывать желание испечь или приготовить, а затем понять, что у вас закончились яйца.Но с этой кухонной хитростью это больше не проблема. Хотя существует бесконечное множество способов приготовить яйцо, есть также способы заменить их чем-то другим. Если у вас закончились яйца или вы ищете веганскую замену, вы можете создать «льняное яйцо», смешав семена льна с водой.

Используйте лимон и свежую соль для очистки.

Dougal Waters / DigitalVision через Getty Images

Если вы когда-либо планировали ужин с лососем или тилапией, вы знаете, как трудно потом избавиться от этого рыбного запаха .К счастью, существует полностью натуральное чистящее средство, которым даже повара моют руки и разделочные доски после работы с рыбой. Кармин ДиДжиованни, шеф-повар David Burke Hospitality Management, рекомендует смешать немного свежего лимона и соли и использовать это для мытья посуды; это лишь один из многих советов по естественной очистке вашего дома.

Используйте лотки для кубиков льда для замораживания соусов

Campwillowlake / iStock через Getty Images Plus

Вы не поверите, но в вашем доме есть множество кухонных предметов, которые можно перепрофилировать, и лотки для кубиков льда, безусловно, являются одним из них .Вместо того, чтобы делать кубики льда, заморозьте остатки супа, маринады или даже кровавую смесь в лотках для кубиков льда. Разморозьте кубики позже, чтобы приготовить один из этих быстрых и простых рецептов замороженной еды.

Подкисленная вода — это волшебство

olhakozachenko / iStock через Getty Images Plus

Чтобы некоторые овощи, такие как авокадо, яблоки и сельдерей, не окислялись и не становились коричневыми, используйте подкисленную воду. Хотя это может звучать как сложный кулинарный термин, это довольно просто — просто смешайте воду и лимонный сок (или другую кислоту, такую ​​как сок лайма или уксус).Вы не поверите, но посыпка авокадо этой смесью — лишь один из способов продлить срок хранения еды.

Не играйте с едой, пока она готовится, пусть будет

PCbang / iStock через Getty Images Plus

Мы знаем, как заманчиво перевернуть этот стейк или помешать овощи, пока они тушятся , но портить еду во время ее приготовления — большое запрещение. Так что в следующий раз, когда вы будете готовить идеальную домашнюю еду, не поддавайтесь желанию поиграть с едой, пока она кипит.Конечный продукт стоит того, чтобы подождать.

Получите свою mise en place

Fotostorm / E + via Getty Images

Mise en place в переводе с французского означает «все на месте» и практически является мантрой для поваров ресторанов. Если инструменты и ингредиенты окажутся не там, где они должны быть во время напряженной службы, все может пойти наперекосяк. Чтобы не допустить погружения в хаос, убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, готовые к работе. Когда вы перейдете к кулинарии, настройте себя на успех — все будет иметь решающее значение, и вы гарантируете, что простые рецепты отнимут у вас всего час или меньше.

Инвестируйте в Microplane

4kodiak / iStock через Getty Images Plus

Хотя есть некоторые практические вещи, которые вы можете сделать по-другому, чтобы сделать свою кухню достойной ресторана, есть также некоторые инструменты, которые могут выполнить эту работу для вас, и шеф-повар Майкл Гейнс из Xperience Restaurant Group, считает Microplane одним из них. Этот кухонный гаджет отлично подходит для терки сыра, цедры цитрусовых, чеснока и многого другого. Итак, в следующий раз, когда вы отправитесь в свой любимый продуктовый магазин, возьмите один из этих удобных инструментов и раз и навсегда распрощайтесь с кусочками чеснока.

Мариновать овощи

Kajakiki / E + via Getty Images

Если вы похожи на нас, вы немного амбициозны, когда дело доходит до выбора овощей в магазине. Вы получаете немного этого и еще немного того, пока в вашем холодильнике не останется пачка морщинистых овощей. Вместо того, чтобы выбросить их, засолите их. Мариновать овощи достаточно просто. Все, что вам действительно нужно, это соль, сахар, уксус и банка. А если вы хотите попробовать этот трюк, вам понадобится ежемесячный справочник по сезонным продуктам для всех ваших приключений с маринованием.

Используйте алюминиевую фольгу под жаркое.

Евтоны / iStock через Getty Images Plus

Есть много способов, которыми вы неправильно готовили обеденные продукты, такие как индейка, стейк или курица. И, по словам профессионалов ресторана, один из способов — не класть алюминиевую фольгу под жаркое. Один шеф-повар рекомендует сделать «толстое кольцо» из алюминиевой фольги, чтобы положить его под курицу, индейку или говядину, чтобы жаркое не оставалось в масле, когда его помещают в духовку. Это создаст приятную коричневую корочку внизу.

Положите коричневый сахар в блендер, если он затвердеет

CKP1001 / Shutterstock

Чтобы воспроизвести лучшие стейк-хаусы Америки, вам нужно добавить в стейки какой-нибудь натереть и, по словам шеф-повара Food Network Ламара Мура, коричневый сахар — отличное место для начала. Хотя многие домашние повара выбрасывают коричневый сахар, когда он становится твердым, на самом деле он все равно хорош. Один шеф-повар рекомендует взбить его в блендере, чтобы размягчить его и растереть, чтобы на стейке получилась корочка, достойная ресторана.

Используйте металлические сковороды.

LauriPatterson / E + via Getty Images

Если вам просто не терпится ускорить процесс приготовления этого стейка или курицы, вам могут подойти металлические сковороды. Хотя существует множество советов по приготовлению пищи в домашних условиях, один шеф-повар рекомендует использовать металлические сковороды. Так вы легко сможете закончить блюдо, поместив его в духовку. Это экономит время и , вам не нужно мыть лишнюю кастрюлю — выигрыш, выигрыш.

Острые ножи имеют решающее значение

Hinterhaus Productions / DigitalVision через Getty Images

Забудьте о кухне, полной модного оборудования — все, что вам действительно нужно, это пара очень острых ножей.Острые ножи не только безопаснее в использовании, но и позволяют нарезать вещи на кусочки и кубики гораздо быстрее и эффективнее. Нарезаете ли вы помидоры, чтобы добавить их к аппетитному жареному сыру, или сдерживаете слезы во время нарезки лука, ответ всегда — острый нож.

Сезон в слоях

Floriana / E + via Getty Images

Даже если вы вместе с детьми готовите легкие и веселые рецепты, убедитесь, что вы обучаете их всем лучшим советам и приемам.И один урок кулинарии, который должен знать каждый, — приправлять пищу слоями, а не все сразу. Готовишь суп? Начните с легкого приправления лука по мере его смягчения, приправьте снова, когда вы добавите бульон, и, наконец, когда все будет готово и готово, попробуйте еще раз и при необходимости измените приправу.

Масло хорошего качества может преобразить блюдо

vm / E + via Getty Images

Вы когда-нибудь задумывались, почему все ваши любимые блюда на ужин так вкуснее, когда вы находитесь в ресторане? Секрет в масле.Если у вас есть только одна бутылка действительно вкусного оливкового масла, вы можете взять хорошее блюдо и приготовить его великолепно. Усильте все свои летние любимые блюда, используя его в качестве финишного масла для первоклассной брускетты или посыпьте им моцареллу и освежающие спелые помидоры.

Не переполняйте

Geber86 / E + через Getty Images

Может возникнуть соблазн бросить все ваши любимые сезонные овощи в одну сковороду, но очень важно не переполнить посуду. Пище нужно передышать, пока она кипит, чтобы она готовилась равномерно.Если вам нужно приготовить слишком много, а кастрюля слишком мала, готовьте порциями или просто используйте две сковороды. Придется еще кое-что очистить, но оно того стоит.

Чеснок очищать не должно быть боли

Люси Ламбриекс / DigitalVision через Getty Images

Нельзя отрицать, что чеснок — это здорово. Это еда, понижающая давление. и вкусно. Но чеснок — это еще и боль. Он прилипает к краям ножа, и его сложно очистить.Повара ресторана рекомендуют сначала измельчить зубчики или даже запечь чеснок в духовке, чтобы легко снять кожицу.

Заменитель сахара медом

PeopleImages / E + via Getty Images

Мед можно использовать не только для лечения боли в горле. Фактически, мед или даже кленовый сироп — отличный заменитель сахара. Это отличный способ сделать ваши любимые блюда немного полезнее, пока вы находитесь в карантине дома.

Свежие травы и специи лучше сушеных

Люси Ламбриекс / DigitalVision через Getty Images

приготовленные | Определение домашнего приготовления по Merriam-Webster

Определение

домашнего приготовления

еды, еды и т. д.

: приготовлено и съедено дома После недели в дороге он не мог дождаться домашней еды .

Home — товары для дома и кулинарии.com

Внимательно прочтите! Товары, которые продаются на этом сайте, — ЗАВОДСКИЕ СЕКУНДЫ. На них есть небольшие косметические царапины и / или вмятины. Дефектов, влияющих на работу посуды, нет. Все продукты, продаваемые через этот сайт, являются подлинными продуктами All-Clad, даже если гравюры, обычно встречающиеся на продуктах All-Clad, отсутствуют. Для этого события все продажи окончательны, возврат не принимается. Товары продаются в соответствии с ограниченной гарантией http: // www.all-clad.com/CustomerService/Warranty. Согласившись с этими условиями, вы получите эксклюзивный доступ к этому мероприятию. ВАЖНЫЙ 1. Не более 5 штук одного и того же предмета. 2. Не более одного заказа на один адрес доставки. 3. Заказы будут обработаны в течение 7-10 рабочих дней и не принимаются нами до тех пор, пока мы не отправим товар (ы). 4. Доставка возможна только наземным транспортом UPS, без исключений. 5. Будет отправлен в континентальные штаты США и военные адреса (APO / FPO / DPO). Не доставляется на абонентские ящики.Только для клиентов из США. 6. Все покупки должны быть предназначены только для конечного использования, а не для перепродажи. 7. Если предлагается промокод, он должен быть применен во время оформления заказа до завершения заказа. Промокод нельзя применить к ранее размещенным заказам. 8. Комиссия за пополнение запасов в размере 20 долларов будет применяться для любых отклоненных / возвращенных заказов, которые не были авторизованы. УСЛОВИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И СОГЛАШЕНИЯ О РАЗРЕШЕНИИ СПОРОВ ПОЖАЛУЙСТА, ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ СОГЛАШЕНИЕ ПЕРЕД ПОКУПКОЙ ИЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАШИХ УСЛУГ. НАСТОЯЩЕЕ СОГЛАШЕНИЕ ВКЛЮЧАЕТ СОГЛАШЕНИЕ ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНОМ АРБИТРАЖЕ, КОТОРАЯ ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ ПОДАТЬ ЛЮБЫЕ СПОРЫ, КАСАЮЩИЕСЯ САЙТА ИЛИ ВАШЕЙ ПОКУПКИ, ИЛИ НАШИХ УСЛУГ, СВЯЗЫВАЮЩИХ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ АРБИТРАЖ, А НЕ СУДЕБНОЕ ПРОИЗВОДСТВО.ПОЛОЖЕНИЕ О РАЗРЕШЕНИИ СПОРОВ ТАКЖЕ ВКЛЮЧАЕТ ОТКАЗ ОТ КЛАССНЫХ ДЕЙСТВИЙ, КОТОРАЯ ОЗНАЧАЕТ, ЧТО ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ РАЗРЕШАТЬ ЛЮБОЙ СПОР ИНДИВИДУАЛЬНО, А НЕ КАК ЧАСТЬ КЛАССИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ. ДАННОЕ СОГЛАШЕНИЕ ТАКЖЕ ВКЛЮЧАЕТ ОТКАЗ ЖЮРИ. ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ОБ АРБИТРАЖЕ И ОТКАЗЕ ОТ КЛАССОВОГО ИСКА МОЖНО НАЙТИ В РАЗДЕЛЕ АРБИТРАЖНОГО СОГЛАШЕНИЯ И ОТКАЗА ОТ КЛАССНОГО ИСКА НИЖЕ Добро пожаловать на наш торговый сайт. Мы предоставляем вам этот сайт в соответствии со следующим Соглашением. Если вы посещаете этот сайт или делаете покупки на нем, вы принимаете эти Условия.Пожалуйста, прочтите их внимательно. АВТОРСКИЕ ПРАВА Весь контент, включенный на этот сайт, например текст, графика, логотипы, значки кнопок и изображения, является нашей собственностью или собственностью наших поставщиков контента и защищен законами США и международными законами об авторском праве. Все программное обеспечение, используемое на этом сайте, является нашей собственностью или собственностью нашего поставщика услуг или его поставщиков и защищено законами США и международными законами об авторских правах. ЛИЦЕНЗИЯ И ДОСТУП К САЙТУ Мы предоставляем вам ограниченную лицензию на доступ и личное использование этого сайта, а не на загрузку (кроме кэширования страниц) или изменение его или любой его части, кроме как с нашего явного письменного согласия.Эта лицензия не включает перепродажу или коммерческое использование этого сайта или его содержимого; любой сбор и использование любых списков продуктов, описаний или цен; любое производное использование этого сайта или его содержимого; любая загрузка или копирование информации учетной записи в пользу другого продавца; или любое использование интеллектуального анализа данных, роботов или аналогичных инструментов сбора и извлечения данных. Этот сайт или любая его часть не могут воспроизводиться, дублироваться, копироваться, продаваться, перепродаваться, посещаться или иным образом использоваться в каких-либо коммерческих целях без нашего явного письменного согласия.Вы не можете создавать или использовать методы кадрирования для включения каких-либо товарных знаков, логотипов или другой конфиденциальной информации (включая изображения, текст, макет страницы или форму) без нашего явного письменного согласия. Вы не можете использовать какие-либо метатеги или любой другой «скрытый текст» с использованием нашего имени или товарных знаков без нашего явного письменного согласия. Любое несанкционированное использование прекращает действие нашего разрешения или лицензии. КОММЕНТАРИИ, СООБЩЕНИЯ И ДРУГИЕ СОДЕРЖАНИЕ Посетители могут отправлять обзоры, предложения, идеи, комментарии, вопросы или другую информацию, если контент не является незаконным, непристойным, угрожающим, дискредитирующим, нарушающим конфиденциальность, нарушающим права интеллектуальной собственности или иным образом причиняющим вред третьим лицам или нежелательным. и не содержит и не содержит программных вирусов, политических кампаний, коммерческих предложений, электронных писем, массовых рассылок или любой формы «спама».«Вы не можете использовать ложный адрес электронной почты, выдавать себя за какое-либо физическое или юридическое лицо или иным образом вводить в заблуждение происхождение контента. Мы оставляем за собой право (но не обязательство) удалять или редактировать такой контент. Если вы публикуете контент или отправляете материал, и если мы не указываем иное, вы предоставляете нам неисключительное, бесплатное, бессрочное, безотзывное и полностью сублицензируемое право на использование, воспроизведение, изменение, адаптацию, публикацию, перевод, создание производных работает, распространяет и отображает такой контент по всему миру на любых носителях.Вы предоставляете нам и нашим сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с таким контентом, если они захотят. Вы заявляете и гарантируете, что владеете или иным образом контролируете все права на публикуемый вами контент; что содержание является точным; что использование предоставленного вами контента не нарушает эту политику и не причиняет вреда какому-либо физическому или юридическому лицу; и что вы возместите нам все претензии, связанные с предоставленным вами контентом. Мы имеем право, но не обязаны отслеживать и редактировать или удалять любые действия или контент.Мы не несем ответственности и не берем на себя ответственность за любой контент, размещенный вами или любой третьей стороной. ЗАКАЗ И ПРИЕМКА Размещение вами заказа не обязательно гарантирует, что мы примем ваш заказ. Заказы подлежат принятию нами, и мы можем в любое время и по нашему собственному усмотрению отказаться от принятия вашего заказа даже после того, как мы отправили электронное письмо с подтверждением заказа или сняли средства с вашей карты, если цена продукта была неверной, продукт не больше доступен, или на сайте произошла другая ошибка, связанная с продуктом.Вы признаете и соглашаетесь с тем, что мы оставляем за собой право принять ваш заказ полностью или частично; Таким образом, в случае частичного принятия, товары будут отправлены, и с вашей карты будет снята оплата за часть принятого заказа. Если мы не примем ваш заказ, мы вернем все суммы, списанные с вашей карты, и свяжемся с вами по адресу электронной почты, который вы нам предоставили, в течение тридцати (30) дней с даты вашего заказа. Если у вас есть какие-либо вопросы, комментарии или опасения по поводу вашего заказа, или если вы считаете, что ваш заказ был отклонен нами по ошибке, свяжитесь с нами по адресу: allcladviphelp @ groupeseb.ком ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА И НАЛИЧИЕ Мы стараемся быть максимально точными. Однако мы не гарантируем, что описания продуктов или другое содержимое этого сайта являются точными, полными, надежными, актуальными или безошибочными. Для целей этой распродажи мы используем стоковые фотографии, на которых не видны косметические царапины и / или вмятины, которые могут быть обнаружены на фабричных продуктах Second. Хотя мы прилагаем разумные усилия для поддержания точных цен, наличия и другой информации о продуктах, представленных на сайте, такая информация не гарантирует и не гарантирует, что продукты будут доступны, если вы хотите разместить заказ на их покупку.Мы имеем право в любое время вносить изменения в информацию о продуктах, отображаемую на сайте, включая, помимо прочего, информацию о ценах, описании или наличии продуктов, и мы можем делать это без предварительного уведомления. ОТКАЗ ОТ ГАРАНТИЙ И ОГРАНИЧЕНИЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ДАННЫЙ САЙТ И ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ, СОДЕРЖАНИЕ, МАТЕРИАЛЫ И УСЛУГИ, ВКЛЮЧЕННЫЕ ИЛИ Иным образом ДОСТУПНЫЕ ДЛЯ ВАС НА ЭТОМ САЙТЕ, ПРЕДОСТАВЛЯЮТСЯ НА УСЛОВИЯХ «КАК ЕСТЬ» И «ПО ДОСТУПНОСТИ», ЕСЛИ ИНОЕ НЕ УКАЗАНО В ПИСЬМО.МЫ НЕ ДАЕМ НИКАКИХ ЗАЯВЛЕНИЙ ИЛИ ГАРАНТИЙ ЛЮБОГО РОДА, ЯВНЫХ ИЛИ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ, В ОТНОШЕНИИ РАБОТЫ ДАННОГО САЙТА ИЛИ ИНФОРМАЦИИ, СОДЕРЖАНИЯ, МАТЕРИАЛОВ ИЛИ УСЛУГ, ВКЛЮЧЕННЫХ НА ДАННОМ САЙТЕ ИЛИ ИНЫМ ОБРАЗОМ, ПРЕДОСТАВЛЕННЫМ ДЛЯ ВАС НА ЭТОМ САЙТЕ, ЕСЛИ ДРУГОЕ БУДУЩЕЕ. ВЫ ЯВНО СОГЛАШАЕТЕСЬ, ЧТО ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДАННЫЙ САЙТ НА СВОЙ ИСТОЧНИК. В ПОЛНОЙ СТЕПЕНИ, ДОПУСТИМОЙ ДЕЙСТВУЮЩИМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ, МЫ ОТКАЗЫВАЕМСЯ ОТ ВСЕХ ГАРАНТИЙ, ЯВНЫХ ИЛИ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ, ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАясь, ПОДРАЗУМЕВАЕМЫЕ ГАРАНТИИ ПРИГОДНОСТИ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕННОЙ ЦЕЛИ.МЫ НЕ ГАРАНТИРУЕМ, ЧТО ЭТО САЙТ; ИНФОРМАЦИЯ, СОДЕРЖАНИЕ, МАТЕРИАЛЫ ИЛИ УСЛУГИ, ВКЛЮЧЕННЫЕ ИЛИ Иным образом ДОСТУПНЫЕ ДЛЯ ВАС НА ЭТОМ САЙТЕ; ИХ СЕРВЕРЫ; ИЛИ ЭЛЕКТРОННОЕ СООБЩЕНИЕ, ОТПРАВЛЕННОЕ ОТ НАС, БЕЗ ВИРУСОВ ИЛИ ДРУГИХ ВРЕДНЫХ КОМПОНЕНТОВ МЫ НЕ НЕСЕМ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБЫЕ УБЫТКИ ЛЮБОГО РОДА, ВЫЗВАННЫЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДАННОГО САЙТА ИЛИ ЛЮБОЙ ИНФОРМАЦИИ, СОДЕРЖАНИЯ, МАТЕРИАЛОВ (ВКЛЮЧАЯ ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ) ИЛИ УСЛУГ, ВКЛЮЧЕННЫХ НА ДАННОМ САЙТЕ ИЛИ ИНЫМ ОБРАЗОМ, ДОСТУПНЫМИ ДЛЯ ВАС НА ЭТОМ САЙТЕ, В ТОМ ЧИСЛЕ ДАННОГО САЙТА ПРЯМЫЙ, КОСВЕННЫЙ, СЛУЧАЙНЫЙ, КАРАТЕЛЬНЫЙ И КОСВЕННЫЙ УБЫТКИ, ЕСЛИ ИНОЕ НЕ УКАЗАНО В ПИСЬМЕННОМ СЧЕТЕ.ОПРЕДЕЛЕННЫЕ ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКОНЫ НЕ ДОПУСКАЮТ ОГРАНИЧЕНИЙ ПОДРАЗУМЕВАЕМЫХ ГАРАНТИЙ ИЛИ ИСКЛЮЧЕНИЯ ИЛИ ОГРАНИЧЕНИЯ ОПРЕДЕЛЕННЫХ УБЫТКОВ. ЕСЛИ ДАННЫЕ ЗАКОНЫ ПРИМЕНЯЮТСЯ К ВАМ, НЕКОТОРЫЕ ИЛИ ВСЕ ВЫШЕУКАЗАННЫЕ ОТКАЗЫ, ИСКЛЮЧЕНИЯ ИЛИ ОГРАНИЧЕНИЯ МОГУТ НЕ ПРИМЕНЯТЬСЯ К ВАМ, И ВЫ МОЖЕТЕ ИМЕТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРАВА. ПРИМЕНИМОЕ ПРАВО Посещая наш сайт, вы соглашаетесь с тем, что законы штата Нью-Джерси, без учета принципов коллизионного права, будут регулировать настоящие Условия и любые споры любого рода, которые могут возникнуть между нами.АРБИТРАЖНОЕ СОГЛАШЕНИЕ И ОТКАЗ ОТ КЛАССА а. Обязательный арбитраж. Стороны настоящего Соглашения соглашаются, что окончательный и обязательный арбитраж на индивидуальной основе будет единственным и исключительным форумом и средством правовой защиты для любых без исключения споров и претензий, которые не могут быть разрешены неофициально и которые каким-либо образом связаны с вашей покупкой или возникают из нее. наш сервис, Сайт или настоящее Соглашение. Несмотря на вышесказанное, любой спор или претензия, относящиеся к патенту, авторскому праву, товарному знаку, коммерческой тайне, неприкосновенности частной жизни или правам на гласность, не подлежат разрешению в арбитраже, и вместо этого стороны соглашаются, что такой спор должен разрешаться исключительно в суде штата или федеральном суде в Округ Эссекс, штат Нью-Джерси, и стороны соглашаются на исключительную юрисдикцию и подсудность в таких судах.Стороны признают и соглашаются с тем, что Федеральный закон об арбитраже и федеральный закон об арбитраже применяются к арбитражам в соответствии с настоящим Соглашением (несмотря на любые другие положения о выборе закона). Арбитраж в соответствии с настоящим Соглашением проводится Американской арбитражной ассоциацией («AAA»). Для претензий на сумму менее или равную 75 000 долларов США (без учета гонораров адвоката, издержек и предполагаемых штрафных убытков или штрафов) будут применяться Правила потребительского арбитража AAA; для претензий на сумму более 75 000 долларов применяется Правила коммерческого арбитража AAA.Правила AAA доступны по адресу https://www.adr.org. Любое уведомление об арбитраже следует направить нам по почте по следующему адресу: Бьюкенен Ингерсолл и Руни, ПК Здание Union Trust 501 Грант-стрит, офис 200 Питтсбург, Пенсильвания 15219-4413 Att: Венделин Ньютон б. Отказ от коллективного иска. В МАКСИМАЛЬНОЙ СТЕПЕНИ, РАЗРЕШЕННОЙ ДЕЙСТВУЮЩИМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ, АРБИТРАЖ ПРОИЗВОДИТ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ОСНОВЕ БЕЗ ПРАВА НА РАЗРЕШЕНИЕ ЛЮБЫХ СПОРОВ НА ОСНОВЕ КЛАССОВОГО ИСКА ИЛИ НА ОСНОВАНИИ ИСКОВ, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ ПРЕТЕНЗИЯМИ.Споры не могут быть объединены или объединены без письменного согласия всех сторон. Никакое арбитражное решение или решение не будет иметь никакой предварительной силы в отношении вопросов или претензий в любом споре с кем-либо, кто не является указанной стороной в арбитраже. В случае, если этот ОТКАЗ ОТ КЛАССОВОГО ИСКА будет признан не имеющим исковой силы, любой предполагаемый групповой иск может рассматриваться только в суде компетентной юрисдикции без присяжных, а не в арбитраже. c. Отказ от прав, в том числе на суд присяжных.Соглашаясь на арбитраж, стороны понимают и соглашаются с тем, что они отказываются от своих прав на поддержание других доступных процессов разрешения споров, таких как судебный иск или административное разбирательство, для урегулирования своих споров. Правила в арбитраже другие. Нет судьи или присяжных, а пересмотр решения арбитра очень ограничен. МЫ ДАЛЕЕ СОГЛАСНЫ, ЧТО, БУДЕТ РАЗРЕШЕНИЕ ПРЕТЕНЗИИ В АРБИТРАЖЕ ИЛИ В СУДЕ, СТОРОНЫ ОТКАЗЫВАЮТСЯ ОТ ЛЮБОГО ПРАВА НА СУДЕБНОЕ РАЗБИРАТЕЛЬСТВО, СВЯЗАННОЕ С ЛЮБЫМИ ПРЕТЕНЗИЯМИ ИЛИ СПОРАМИ.ПОЛИТИКА САЙТА, ​​МОДИФИКАЦИЯ И РАЗДЕЛЕНИЕ Пожалуйста, ознакомьтесь с другими нашими политиками, такими как наша политика конфиденциальности, размещенными на этом сайте. Эти правила также регулируют ваше посещение нашего сайта. Мы оставляем за собой право вносить изменения в наш сайт, политику и настоящие Условия в любое время. Если какое-либо из этих условий будет признано недействительным, недействительным или по какой-либо причине не имеющим исковой силы, это условие будет считаться отделимым и не будет влиять на действительность и исковую силу любого оставшегося условия.

Программа «Герои домашнего повара» — Семейный дом «Дар жизни»

Нашим преданным и уважаемым героям домашних поваров:

Gift of Life Family House принимает необходимые меры для обеспечения безопасности и благополучия наших гостей.

С 13 марта 2020 года до 31 марта 2021 года все волонтерские мероприятия Home Cook Hero на территории отеля отменены.

Группам волонтеров по бранчу, выпечке и ужину предлагается принять во внимание следующее:

    • Оставить выпечку или приготовленные блюда
    • Сделайте денежное пожертвование , чтобы поддержать расходы на обед, организованный сотрудниками Family House
    • Организуйте кейтеринг с сотрудниками стойки регистрации по телефону 267-546-9800
    • Пожертвуйте подарочную карту (VISA / ACME / TARGET / GRUBHUB), которую можно отправить электронным способом по адресу: gmoore @ giftoflifefamilyhouse.org или отправлено по почте: Gift of Life Family House | Attn: Женевьев Мур | 401 Callowhill St. | Филадельфия, Пенсильвания 19123
    • Пожертвуйте предметы кладовой из нашего Списка желаний

Если вы в настоящее время подписаны на приготовление еды в течение февраля, мы просим вас заранее поговорить с сотрудником, чтобы обсудить прекращение приема пищи, координацию и стандарты или сделать денежное пожертвование, позвонив по телефону 267-546- 9800.

Мы будем оценивать эту ситуацию, поскольку она продолжает меняться.Если у вас есть дополнительные вопросы относительно волонтерской деятельности в Family House, пожалуйста, свяжитесь со стойкой регистрации по телефону 267-546-9800.

Спасибо за сотрудничество и понимание.


Герои домашней кулинарии — Основы!

Блюда

Family House подают каждый вечер, а по выходным — поздний завтрак. Пожалуйста, прочтите информацию ниже, чтобы узнать, как зарегистрироваться сегодня!

Группы до 10 человек могут предоставить, приготовить (на месте или за его пределами) и подать еду для наших трансплантологов.Обратите внимание: если у вас есть дети, которые хотят стать волонтерами, мы просим, ​​чтобы у вас был один взрослый на каждых трех детей в возрасте до 18 лет.

Группы могут добровольно участвовать в подготовке и обслуживании:

  • Ужин (Каждый вечер в 18:00)
  • Бранч (по выходным только в 10:00)
  • Хлебобулочные изделия (Каждый день в непиковые часы)

Посмотрите список недавно приготовленных блюд для наших гостей.

Группы должны приносить только ингредиенты для еды.Family House предоставит вам все инструменты, необходимые для приготовления еды, на полностью оборудованной кухне с четырьмя духовками, плитами, микроволновыми печами и раковинами. Также предоставим тарелки, тарелки, посуду и др.

Количество порций, необходимых для одного приема пищи, зависит от количества гостей в Family House. Руководители групп будут уведомлены до запланированной даты с предполагаемой численностью персонала. Исходя из нашей текущей занятости за последние несколько недель, мы обычно варьируемся от 50 до 60 человек в сутки.

Зарегистрируйтесь за 3 простых шага.

Проверьте в календаре ниже доступные даты и выберите тот, который подходит для вашей группы. Любая дата, на которую еще не указана ваша интересующая возможность, будет доступна. Мы рекомендуем вам иметь в виду несколько возможных дат при бронировании еды.

Развлекайтесь и проявляйте творческий подход!

Семейный дом всегда нуждается в дополнительных предметах кладовой! Делая покупки для еды, не стесняйтесь покупать дополнительные продукты для наших гостей или приглашать свою семью и друзей внести свой вклад!

Если у вас возникли проблемы или вопросы относительно программы Home Cook Heroes, обращайтесь на стойку регистрации по телефону (267) 546-9800 с 7 утра до 10 вечера.

Приготовление пищи дома станет новой нормой после пандемии

В своем отчете, в котором опрошено 1005 американцев в возрасте от 18 до 73 лет, HUNTER обнаружил, что более половины (54%) потребителей сообщают, что готовят больше и 46 % сообщают, что выпекают больше.

Из опрошенных взрослых американцев, которые сообщили, что они больше готовят, укрываясь на месте, 75% заявили, что они стали более уверенными на кухне, 50% больше узнают о кулинарии, а 73% получают от этого больше удовольствия. они делали раньше.

Опрос также показал, что потребители за пределами кухни чаще заказывают еду на вынос и доставку из ресторанов, а 22% сообщают об увеличении количества заказов на доставку еды и комплектов еды.

Влияние на долгосрочное поведение

Опрос потребителей HUNTER показал, что среди американцев, которые готовят больше, более половины (51%) сообщили, что они будут продолжать это делать, когда кризис с коронавирусом подойдет к концу.

Основные мотиваторы: приготовление пищи дома чаще экономит деньги (58%), приготовление пищи помогает им питаться более здоровой (52%), пробовать новые рецепты (50%), и они находят приготовление пищи расслабляющим (50%).

«Результаты исследования подтверждают многие из наших подозрений и, безусловно, подтверждают многие из тенденций продаж, которые мы наблюдаем на рынке», — сказала Хедди ДеМария, главный аналитик Hunter.

«Мы долгое время считали американцев непревзойденными оптимистами. Когда дела становятся тяжелыми, они находят способ одержать верх, и в этом случае они предпочитают перенаправить свою энергию и творчество на кухню, а не только получать удовольствие от процесса кулинарии, но также и преимуществах, которые это дает.»

Готовка с приключениями, новые ингредиенты, меньше пищевых отходов

Многие из опрошенных также заявили, что открывают для себя новые ингредиенты (38%) и новые бренды (45%), а также заново открывают для себя ингредиенты (24%).

Примерно треть (34%) всех опрошенных взрослых заявили, что ищут больше рецептов и информации о приготовлении пищи (31%). это простые и практичные решения для еды (61%) и способы использовать существующие ингредиенты (60%), хотя почти половина потребителей также ищут способы готовить более здоровую пищу (47%) и вдохновляют попробовать новые продукты (45%). .По словам HUNTER, более трети (35%) пользователей рецептов ищут кулинарный проект и вдохновение для изучения новых техник.

В результате довольства тем, что уже есть на кухне, домохозяйства сообщают о меньшем количестве пищевых отходов, поскольку большинство опрошенных ищут рецепты, в которых используются ингредиенты, которые у них уже есть на домашней кухне.

Разделение между здоровым и приятным / комфортным питанием

Все больше американцев (40%) сообщают об увеличении количества потребляющих приятных и комфортных продуктов, при этом перекусы в течение дня находятся на рекордно высоком уровне — 50% респондентов заявили они перекусывают больше, чем когда-либо прежде, особенно в семьях с детьми.

Однако почти такое же количество опрошенных (39%) заявили, что они едят более здоровую пищу в течение недель домашнего заключения.

И, несмотря на мемы в социальных сетях и популярные шутки о прибавлении в весе во время карантина COVID-19, большинство потребителей сообщают, что они поддерживают свой вес, согласно опросу HUNTER, предполагающему, что приоритет, уделяемый здоровью и благополучию, будет сохраняться во время и после -COVID-19.

Скороварка: мораль домашней кухни

Американские кухни переживают кризис.Но что именно это за кризис, зависит от того, кого вы спросите. Если обратиться к продуктам питания, проблема в том, что мы недостаточно готовим. Все едят еду на вынос. Дети едят мусор.

Но есть решения, говорят продовольственные эксперты. «Не ешьте ничего, что ваша прапрабабушка не признала бы едой, — советует Майкл Поллан. С нашими современными холодильниками, современной сантехникой и современными плитами теперь легче, чем когда-либо, готовить и хорошо питаться, утверждает фермер и писатель Джоэл Салатин, и если, несмотря на все эти преимущества, мы все еще не можем готовить и правильно питаться, тогда мы заслуживаем того, что получаем.Сообщение: да, проблема есть, но мы можем ее исправить, то есть , вы можете ее исправить. Вам просто нужно больше стараться, делать покупки с умом, лучше готовить.

Но социологи Сара Боуэн, Джослин Брентон и Синикка Эллиотт говорят, что все не так просто. В своей новой книге Скороварка: Почему домашняя кулинария не решит наши проблемы и что мы можем с этим сделать , они утверждают, что «решения наших коллективных давлений приготовления пищи не будут найдены на отдельных кухнях .”

Идея о том, что домашняя кухня решит социальные проблемы, стала популярной. Жасмин Мердан / Getty Images

В течение пяти лет авторы опросили более 150 матерей с низким и средним доходом и несколько бабушек в Роли и его окрестностях, штат Северная Каролина, все они были основными опекунами маленьких детей. В конечном итоге они сосредоточились на девяти. Дело не в том, что доктрина гурманов неверна — домашняя еда — это здорово, мы должны есть больше овощей, приятно, когда семьи едят вместе, — а скорее в том, что рецепты (в основном белых, в основном мужчин) интеллектуалов общественного питания перестают иметь смысл когда сталкиваешься с реальной жизнью.

Матери и бабушки в книге серьезно относятся к еде. Независимо от уровня дохода, они заботятся о том, как кормить свои семьи, а на любом уровне дохода они чувствуют, что терпят поражение. В каком-то смысле они и есть, потому что задача невыполнима. Социальная проблема требует социального решения.

Я позвонил Боуэну, Брентону и Эллиотту, чтобы обсудить, как мы сюда попали, что мы можем с этим поделать и почему «вернуться на кухню» — не ответ. Наш разговор был сжат и отредактирован для ясности.

Эта идея «вернуться на кухню» предполагает, что было время — не сейчас, а до — когда еда была здоровой и полезной, и если бы мы только могли вернуться в это место и приготовить как и наши прабабушки, нам всем будет лучше. Но… существовало ли когда-нибудь это прошлое?

Синикка Эллиотт: Это просто прекрасная, романтизированная идея. Вы получаете свежее масло, сбитое от коровы, которую доили тем утром, и все готово из цельных ингредиентов.Нет никаких сомнений в происхождении или [беспокойстве] о том, что туда прячутся нездоровые ингредиенты.

«Сегодня мы на самом деле более здоровы и живем дольше, чем были в ту эпоху прабабушек» — Синикка Эллиотт

[Но] это описание [реальности] небольшого меньшинства женщин. Сегодня мы на самом деле более здоровы и живем дольше, чем были в ту эпоху прабабушек. Я имею в виду, что у многих людей диеты были отмечены дефицитом и лишениями. Многие люди питались однообразно.Я вырос на самоокупаемой семейной ферме, поэтому я ел такую ​​пищу, когда рос, и я буду повторять вам, что это одни и те же старые продукты снова и снова. Ближе к концу зимы это действительно плохо. Все морщинистые и мокрые, и есть не очень-то весело.

Сара Боуэн: Это изображение белых семей среднего класса. Это не изображение семей иммигрантов, которые ели разную еду. Это не образ городской бедности, людей, скученных вместе и недоедающих.Он не оставляет места для других людей.

Синикка Эллиотт: И почти все эти белые семьи среднего класса имели по крайней мере одного домашнего слугу, а у многих было больше. Это были семьи, которые не делали эту работу в одиночку — они фактически платили людям за приготовление еды и уборку. Между 1880 и 1940 годами почти все американские семьи, принадлежащие к высшему и среднему классу, имели по крайней мере одного домашнего слугу. К 2001 году в одном из 162 домашних хозяйств была домашняя прислуга.Это огромный сдвиг.

Сара Боуэн: Сегодня мы очень обеспокоены тем, готовят ли американские семьи. «Мы что, разучились готовить ?!» Одна часть информации состоит в том, что мы все еще готовим довольно много, но другая часть информации заключается в том, что даже в прошлом американцы не готовили всю еду. Они часто полагались на то, что цветные женщины из малообеспеченных семей готовили много этого, и они продолжают это делать. Просто раньше было в доме, а теперь в ресторанах.

Итак, если это прошлое не было реальностью для многих людей — даже для большинства — почему идея о нем формирует так много дискуссий о еде?

Джослин Брентон: Я думаю, что люди смотрят сквозь прошлое в этих розовых очках. Я думаю, что один из способов, которым мы склонны смотреть на женщин сегодня и исторически, заключается в том, что они делают то, что делают женщины — рожают детей, кормят их и как бы придают себе презентабельный вид — и что они всегда делают это с легкостью, и им всегда это нравится.Хотя это не соответствует реальности того, как женщины переживают свою повседневную жизнь.

«Реакция заключается в том, чтобы как бы идеализировать этот образ того, как это было в разное время, и как это могло бы быть, если бы мы просто приложили усилия» — Сара Боуэн

Женщины на протяжении многих лет обретали много счастья, радости и творчества благодаря приготовлению пищи. Конечно, кормить семью и получать от нее удовольствие — это полезный опыт, но есть и обратная сторона медали. Это ежедневная утомительная работа по приготовлению еды и кормлению людей, а также по работе с различными предпочтениями в еде.Это непросто, и такая история, кажется, никогда не рассказывается о женщинах любой эпохи.

Сара Боуэн: Я думаю, они пришли из-за беспокойства по поводу того, насколько здорова наша диета, насколько химическими веществами в системе питания и регулирующей системой, похоже, не справляется. Эти заботы и тревоги реальны и важны, но тогда реакция заключается в том, чтобы как бы идеализировать этот образ того, как это было в другое время, и как это могло бы быть, если бы мы просто приложили усилия. Так что реакция в какой-то степени понятна, потому что она касается всего того, что происходит, но создаваемый имидж является нереалистичным идеалом и, вероятно, никогда не был.

Но какой идеал привлекательный!

Синикка Эллиотт: Да, я недавно действительно видел, как Майкл Поллан выступал перед аудиторией в Ванкувере, и у кого-то был вопрос о том, «не труднее ли бедным семьям и семьям рабочего класса приготовить такую ​​домашнюю еду?» Он действительно выразил сочувствие по поводу проблем, связанных с приготовлением домашних блюд. Но он также сказал, что считает, что неспособность готовить, отсутствие времени на готовку, неспособность позволить себе «настоящую еду» — это оправдание.И он сказал, цитируя: «Нам придется исправить нашу диету, прежде чем мы исправим всю экономику». Я думаю, что они идут под этим углом: давайте дадим возможность людям исправить эти вещи, а затем мы сможем заняться этими более серьезными проблемами . Мы действительно хотим это изменить.

В книге вы рассказываете о девяти женщинах, которые живут в совершенно разных условиях, но что действительно поразительно, так это то, что все они очень заботятся о том, чем кормят свои семьи. Если они борются — а все борются по-разному, — это не потому, что они не пытаются.Но во многих случаях есть и другие, непродовольственные проблемы, из-за которых им очень трудно кормить свои семьи так, как они хотели бы. Один из наиболее ярких примеров — Патрисия, которая живет со своей дочерью и двумя внуками в гостиничном номере. У нее нет кухни. Так что да, она разогревает замороженную пиццу — у нее нет плиты. И похоже, что нет, «исправление нашей диеты» не исправит этого.

Джослин Брентон: В исследовании было не так много людей, которые испытывали бездомность, хотя их было несколько, но Патрисия показала, насколько это тяжело.Что если покупать оптом, это будет дешевле. Что вы должны нарезать много вещей [для приготовления еды], и таким образом вы сможете сэкономить деньги. Но это не работает, когда вы живете в отеле. Итак, она покупала продукты, которые можно приготовить в микроволновой печи, и это было все, что она могла приготовить, но к тому же они были очень дорогими.

«У многих людей не было столов или стульев, чтобы каждый мог сесть» — Джослин Брентон

У многих людей в исследовании были свои дома. Но у многих людей, участвовавших в исследовании, не было основных кухонных принадлежностей.Их печи не работали. Они будут заражены вредителями. На какое-то время отключали электричество или воду. У многих людей не было столов или стульев, чтобы все могли сесть. Таким образом, действительно простые вещи такого рода представления о том, как может выглядеть ужин и как вы должны его готовить, не соответствовали опыту многих бедных семей в нашем исследовании.

Однако не все проблемы так очевидны, как отсутствие духовки. Какие препятствия можно назвать наиболее тонкими?

Синикка Эллиотт: Есть много невидимого труда, который также связан с тем, чтобы прокормить семью, будь то разработка стратегии для получения лучших предложений, чтобы у вас была еда, которой хватило бы на месяц, если у вас очень ограниченный бюджет на питание. .Какими были многие из женщин из рабочего класса и бедняков, с которыми мы беседовали.

Затем, если у вас более крупный бюджет, вы можете разработать стратегию включения этих идеализированных продуктов [в рацион вашей семьи] — экологически чистых, местных, органических. Как вы собираетесь заставить своего ребенка не есть в McDonald’s и не чувствовать, что он упускает возможность из-за того, что не ест в McDonald’s?

По мере того, как мы наблюдаем рост этого огромного неравенства, а также рост неуверенности и беспокойства по поводу будущего наших детей и их благополучия, я думаю, что мы видим, что этот вид невидимого труда действительно набирает обороты.

Домашняя кулинария может быть прекрасной, но есть много проблем, которые часто игнорируются. Getty Images / Caiaimage

И это касается всех классов — не только более бедные матери изо всех сил пытаются жить в соответствии со своими собственными представлениями о том, как должна выглядеть кулинария.

Джослин Брентон: Можно подумать, что [матери из среднего класса] будут жить лучше. Вы могли бы подумать, что им наверняка будет легче, чем кому-то вроде Розарио Гарсиа, о которой мы пишем в книге, у которой очень мало места для стойки; или Патрисия Вашингтон, у которой нет дома; или Эшли Тейлор, которая работает посменно, и ее муж также работает посменно, они с мужем работают посменно, и они просто пытаются найти пять минут, чтобы побыть вместе в одном доме, чтобы поесть, что кажется действительно невозможным.Итак, вы говорите: «Хорошо, эти люди действительно борются, и это имеет смысл. Я это вижу, но, конечно, людям среднего класса должно быть легче ».

Один из персонажей книги — Грили Янсон. Она мать из среднего класса, у нее один ребенок, у нее очень высокий уровень образования. У нее много знаний о еде, этичном питании, питании и обо всем этом. И все же она не могла этого сделать. У них был очень загруженный график работы, и она пыталась достичь таких высоких стандартов, что ей всегда казалось, что она проигрывает и что она подводит своего ребенка.

«Она чувствовала, что что-то терпит неудачу или что она не настраивает своих детей на успех» — Джослин Брентон

Или была еще одна мать из среднего класса, Марта, и в ее распоряжении было много ресурсов. И у нее был ребенок, который отказывался есть примерно три четверти еды, которую она ставила перед ним. Она прибегала ко всем методам, чтобы заставить этого ребенка расширить его нёбо, и она не могла заставить его есть. И это действительно расстраивало ее, потому что она чувствовала, что почему-то терпит неудачу или что она не настраивает своих детей на успех.Так что, даже если у вас есть немного больше денег или график работы, который вы немного контролируете, существует множество других факторов, которые могут помешать вашим усилиям по созданию действительно идеального обеда.

Однако существует так много культурных сообщений, которые, кажется, подтверждают опасения Марты. Например, если вы не совсем правильно кормите своих детей, значит, вы не настраиваете их на успех, и это — это — это все ваша вина.

Синикка Эллиотт: Ответственность за то, чтобы все сделать правильно, лежит на матери.Например, мы говорим о Мелани Ричардс [одна из женщин в книге] и ее поездке в офис WIC [Женщины, младенцы и дети], чтобы получить свои ваучеры WIC, и у нее есть обязательные консультации по питанию, которые должен пройти каждый человек. проходят при переаттестации — думаю, каждые полгода. Но в этом контексте она затем начинает нервничать по поводу того, чем она кормит свою дочь, и, по сути, ей говорят, что ей нужно делать больше. Ей нужно сделать это лучше.

Многие исследования говорят нам о том, что такие моменты, когда люди цокают, когда они заглядывают в продуктовую тележку матери за ее покупками, или когда они видят, что мать использует WIC или талоны на питание, или когда матери получают их Различные виды гриля от консультанта по питанию — какими бы благонамеренными они ни были — они создают моменты стигмы и стыда.И есть большое количество исследований, которые говорят нам, что само по себе вредно для нас. На самом деле это плохо для нашего здоровья, нашего физического благополучия.

Сара Боуэн: Тем не менее, я всегда хочу подчеркнуть, что, несмотря на все эти проверки, люди действительно ценили WIC. Об этом они говорили очень последовательно. Одна из вещей, которая только что стала очевидной, заключалась в том, насколько важны правительственные программы, такие как SNAP [Программа дополнительной помощи в области питания] и WIC, для стольких из бедных семей и семей рабочего класса, участвовавших в нашем исследовании.

Я постоянно думаю о том, что для многих женщин из книги кулинария — огромная часть их личности. Это творческий выход, демонстрация любви или выражение культуры. С одной стороны, это не «если ты достаточно внимателен, все будет лучше». Это не так. Но с другой стороны, вам позволено заботиться, и забота может быть действительно важной.

Джослин Брентон: Одна из вещей, с которой мы столкнулись [когда мы писали это], заключалась в следующем: «Хорошо, еда — такая проблема для многих женщин, но еда также является источником радости для женщин», поэтому мы определенно не хочу рассказывать историю, в которой только сказано: «Еда — это борьба, а женщины ее ненавидят», потому что это еще не вся история.

«Для многих мам, богатых они или бедных, из рабочего класса или среднего класса, еда была важной частью заботы о семье» — Сара Боуэн

Сара Боуэн: Для многих мам, будь то богатые или бедные, рабочий класс или промежуточный класс, еда была важной частью заботы о семье, частью их личности и связана с этими воспоминаниями о том, как их собственные матери и бабушки заботились о них. Мы действительно пытались говорить о еде как об источнике радости, силы и любви, а также об источнике стресса, борьбы и неравенства — во многих случаях для одних и тех же семей.

Синикка Эллиотт: Я думаю, что вся наша цель — когда мы возлагаем ответственность на отдельных людей, да, мы создаем арену, на которой люди могут чувствовать себя уполномоченными в своей личной жизни, чтобы вносить позитивные изменения и создавать семейные ритуалы и особые обеды, но в то же время мы усиливаем эту арену осуждения, морализаторства и стыда.

Откуда пришло это суждение?

Синикка Эллиотт: Я изучаю неравенство, и один из способов его работы заключается в том, что вы заставляете всех беспокоиться — в данном случае речь идет о благополучии их детей, их здоровье, их будущем — а затем вы как бы ставите ответственность за то, чтобы сделать это правильно в конкурентной и неопределенной ситуации, чтобы люди чувствовали давление на них.А иногда они внедряют новую систему — скажем, нарезают овощи по выходным или покупают Instant Pot, который поможет им готовить блюда, которые они могут есть в течение недели, — и тогда они могут почувствовать: «Вау , У меня есть справка, я делаю это хорошо ». Но это ненадежная вещь.

Итак, если «вернуться на кухню» и «уделить время еде» не решит наших проблем, что поможет?

Джослин Брентон: На индивидуальном уровне мы говорим, что мы можем рассматривать пищу в перспективе.Еда не обязана определять, кто мы и все в нас. Если у вас занятая семья, и вам нужно приготовить замороженную пиццу в духовке в среду вечером, прекрасно.

«Также важно читать своим детям, помогать им с домашними заданиями и учить их, как быть хорошими гражданами» — Сара Боуэн

Сара Боуэн: Мы много слышим о том, чтобы «уделять время еде» от экспертов по продовольствию — если вы просто расставите приоритеты, вы можете выделить время для еды. И даже когда мы говорили о нашем исследовании, многие звонки на радио-шоу и тому подобное такие: «Что ж, вы можете сделать это, если люди просто нарежут овощи на выходных или лучше спланируют.Но это не принимает во внимание, сколько направлений тянут американских родителей. Итак, еда важна, но также важно читать детям, помогать им с домашними заданиями и учить их, как быть хорошими гражданами.

Джослин Брентон: Я думаю, что смотреть на еду в перспективе означает говорить себе: «Я сделаю все, что в моих силах, но мне не нужно быть идеальным, и на самом деле есть много противоречивых советов». Если мы посмотрим на диеты людей во всем мире, мы поймем, что не существует идеального способа питания.Есть много хороших способов поесть. И поэтому мамы могут напоминать себе об этом. И они также могут напоминать себе, что не знают, каким едоком станет их ребенок, когда им исполнится 20 лет — как родители, мы не можем полностью это контролировать. Мы можем попытаться предложить им хороший выбор и попытаться сделать то, что, по нашему мнению, поможет, но это не то, что вы можете полностью контролировать. И я думаю, что матерям полезно напоминать [себе] об этом.

А как насчет социального уровня? Вы приводите довольно убедительные аргументы в пользу того, что мы не можем решить эту проблему, просто убедив людей предварительно нарезать овощи и приготовить больше органических бобов.

Синикка Эллиотт: Некоторые действительно интересные межнациональные исследования ясно показали, что в странах с поддерживающей семейной политикой родители счастливее — намного счастливее, чем в таких странах, как США, где нет такой семейной политики. . Базовые вещи, такие как оплачиваемые больничные, субсидированные дошкольные учреждения, всеобщее медицинское страхование. И поэтому на действительно, очень широком политическом уровне, если мы хотим, чтобы семьи были счастливыми и здоровыми, нам нужно инвестировать в них гораздо больше, чем мы делаем сейчас.Это не имеет ничего общего с едой, но явно имеет отношение к семейному благополучию.

Сара Боуэн: Что касается конкретных продуктов питания, одно — сделать пищу правом человека. Программа SNAP так важна для многих людей, но мы продолжаем дискуссии о том, кто заслуживает продовольственной помощи и правильно ли они ее делают. И если мы переосмыслим это как право человека, это будет означать, что мы думаем об этом как о чем-то, что мы все заслуживаем.

Каждый человек в этой стране заслуживает достаточно еды, и вы начинаете с этого.И мы так думаем об образовании. Мы считаем, что практически все дети имеют право на образование — и существует большое неравенство в образовании, поэтому я не хочу преуменьшать это — но мы можем думать о еде таким образом. Но мы этого не делаем.

«Еда важна. Но также совершенно очевидно, что мы не можем просить семьи делать все самостоятельно », — говорит автор Сара Боуэн. Getty Images

Так как мы можем это поддержать?

Если у вас достаточно денег, уже есть много способов получить помощь.Вы можете заказать доставку продуктов прямо к двери. Есть все эти наборы для планирования питания, такие как HelloFresh, так что вам не придется заниматься планированием питания, если это та часть, которая вас беспокоит. В Whole Foods есть много довольно полезных для здоровья готовых продуктов. Так что, если вы можете себе это позволить, есть множество ответов.

Но тогда для многих семей, участвовавших в нашем исследовании, все эти вещи были совершенно недоступны. Итак, можем ли мы использовать — в некоторых сообществах перепрофилировать школьные кухни или церковные кухни и приготовить недорогой, предварительно разогретый ужин для людей, когда они действительно не могут пообедать, и у них нет времени, и им нужно что-то быстро собрать.

Мы говорили о том, как там уже дела. Уже сейчас проводится множество церковных обедов и общественных обедов. Они происходят в некоторых районах нашего исследования. Некоторые семьи ходили к ним каждую неделю. Отчасти дело в том, что вам не нужно готовить ужин, и это веская причина, но вы также в конечном итоге разговариваете с людьми, которых, возможно, не очень хорошо знаете или которые, возможно, немного отличаются от вас, вы можете попробовать новые продукты и есть другие люди, которые общаются с вашими детьми.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *