Голень в мешочке из теста: Куриные голени в мешочках из слоеного теста рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Голень в мешочке из теста. Как можно красиво подать на стол простые куриные ножки? Предлагаю приготовить куриные ножки в мешочке — и мясо, и гарнир в одном блюде! Пошаговый рецепт куриных ножек в тесте

Приготовить куриные ножки можно разными способами. Есть простые и быстрые рецепты, а можно уделить процессу приготовления чуть больше времени и побаловать родных оригинальным блюдом, например, сделать куриные ножки в мешочке из слоеного теста.

Это, бесспорно, очень вкусное . А благодаря необычному оформлению такие ножки можно смело приготовить и подать на праздничный стол. Получается очень вкусно, красиво и недорого. Идем на кухню?

Ингредиенты:

  • 6 шт. куриных ножек среднего размера;
  • 0,5 кг готового слоеного теста;
  • яйцо;
  • 5-7 картофелин;
  • пучок свежего укропа;
  • 50 г масла сливочного;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль, перец.

Как приготовить куриные ножки в мешочке из слоеного теста:

С картофеля снимаем кожуру и отвариваем до рассыпчатости в подсоленной воде. Полностью сливаем воду и перекладываем мягкие картофельные клубни в удобную чашку. Разминаем вилкой, добавляя сливочное масло. Получаем рассыпчатое картофельное пюре.

У промытого и обсушенного укропа удаляем толстые стебли, а оставшиеся тонкие веточки рубим мелко ножом и добавляем в еще теплую картофельную массу. Раздавливаем прессом дольки чеснока и тоже добавляем к картошке. Перемешиваем и отставляем на время в сторону.

Куриные ножки моем, просматривая и удаляя остатки перьев. Обсушиваем и натираем ножки солью и перцем.

Затем обжариваем куриные ножки на сковороде до румяности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Заранее размораживаем при комнатной температуре пласты готового слоеного теста. Рекомендуется использовать бездрожжевое слоеное тесто. И нарезаем его квадратами. Необходимо получить шесть небольших и шесть более крупных по размеру квадратов.

Затем все получившиеся квадраты слегка раскатываем скалкой и складываем парами, помещая маленький квадрат в центр большого.

Затем в середину полученной конструкции из двух квадратов помещаем 1-2 ложки картофельной начинки. Больше не надо, иначе мешочек может порваться в процессе запекания.

Потом в картофельное пюре аккуратно вдавливаем обжаренную ножку.

И, подняв вверх края теста, формируем мешочек. Чтобы тесто в процессе запекания не развернулось, закрепляем мешочек или тонкой полоской теста, или куском обычной нитки, которую после приготовления обязательно удаляем.

Аналогично заворачиваем и остальные куриные ножки, получая в результате шесть мешочков.

Перекладываем все куриные ножки в мешочке из слоеного теста на противень, простеленный пергаментом. Смазываем по слоеному тесту взбитым яйцом и запекаем куриные ножки в мешочке из слоеного теста при 180 градусах до румяности. Ориентировочно на приготовление потребуется около 30-40 минут.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Куриные ножки в мешочке – это очень красивое, необычное и вкусное блюдо! Мягкая картофельная начинка, сочная куриная ножка, и все это в нежнейшем мешочке из теста! В данном блюде совмещены превосходный вкус с оригинальностью исполнения.

Это произведение искусства не останется незамеченным ни на одном, даже самом шикарно сервированном праздничном столе!

Ингредиенты:

— слоеное тесто (можно готовое) – 0,5 кг,
— масло растительное,
— свежие грибы (можно замороженные) – 200 г,
— репчатый лук – 1 шт.,
— голень куриная – 0,5 кг,
— картофель – 4 шт.,
— перец,
— соль,
— сливочное масло – 30 г.

Рецепт с фото пошагово:


Сырой картофель чистим и отвариваем его до готовности.
На разделочной доске мелко шинкуем репчатый лук.


Свежие грибы чистим (если используем замороженные, предварительно их размораживаем), и измельчаем с помощью ножа.


На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем измельчённый репчатый лук.


К луку добавляем грибы и продолжаем дальше жарить. Это нужно делать до тех пор, пока вся влага не испарится.


Куриную голень промываем водой и промокаем ее бумажным полотенцем досуха. Обжариваем все голени на масле до полной готовности.

Затем даем им остыть.


В отварной картофель кладем 30 г сливочного масла и толчем его до состояния .
Пюре смешиваем с обжаренными с луком грибами. Даем смеси остыть.


Слоеное тесто раскатываем до 3 мм. Из пласта теста вырезаем прямоугольник. Обрезки из теста не выбрасываем.
Из прямоугольника вырезаем квадраты стороной 15 см.


Обрезки теста используем в качестве небольших лепешек, которые помещаем на дно мешочка, чтоб его укрепить.


В середину квадрата кладем немного подготовленной ранее уже остывшей начинки. В начинку втыкаем куриную голень вверх косточкой.


Края теста собираем в виде мешочка и фиксируем его вокруг куриных ножек при помощи нитки. Туго завязывать не нужно.


Выложить мешочки на противень, который застелен пергаментом. Можно пергамент не стелить, но тогда нужно смазать противень маслом.
Косточки можно завернуть в фольгу, чтоб не подгорели, а сами мешочки можно смазать взбитым яйцом.


Поставить наши куриные ножки в мешочке в духовку, разогретую до 180 оС. Выпекать необходимо 15-20 минут.


Мешочки готовы. Осталось только снять нитку.
Красивое и вкусное блюдо готово! Пусть оно немного остынет, и можно приступать к трапезе. Ароматное и питательное, это блюдо наверняка удивит и порадует вас своим приятным вкусом!


Фото рецепт приготволения куриных ножек в мешочке подготовила Старинская Леся.

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Как приготовить куриные ножки в мешочке

Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Если вы еще не выбрали, что приготовить из куриной голени так, чтобы получилось и быстро, и вкусно и оригинально, тогда предлагаем в мешочках. Выглядит такое блюдо очень интересно и легко может стать украшением праздничного стола. А может подаваться на обычный обед — здесь вам и курица, и ароматный гарнир из картофеля с грибами, и румяная выпечка вместо булочки.

Чтобы приготовить в мешочках понадобятся такие продукты: голень куриная — 5 штук, картофель — полкилограмма, шампиньоны (они предпочтительнее, но можно взять и другие), слоеное тесто (можно купить или приготовить самим) — полкилограмма, одна луковица, одна долька чеснока, одно яйцо, соль, специи, растительное масло.

Грибы хорошо промываем и нарезаем мелкими пластинками или дольками. На сковородке разогреваем масло, высыпаем подготовленные грибы, посыпаем их солью и перцем, обжариваем до готовности.

Моем, чистим и отвариваем картофель. Чтобы он быстрее сварился, режем его небольшими кусочками. Когда он будет готов, сливаем воду, добавляем сливочное масло, солим и толчем. В готовое пюре добавляем шампиньоны, можно еще поджаренный лук, от этого куриные ножки в мешочках будут вкуснее, и все хорошо перемешиваем.

Моем и натираем смесью соли, специй и растертым чесноком, даем мясу немного пропитаться приправами (примерно 15 мин.). Затем обжариваем голень со всех сторон на среднем огне в течение примерно 10 минут.

Размораживаем слоеное тесто. Чтобы приготовить куриные ножки в мешочках, нужно брать Режем его на большие квадраты. Их нужно столько, сколько ножек мы взяли, в нашем случае режем пять квадратов. Затем каждый квадрат раскатываем приблизительно до размера 15Х15 или 20Х20 см. Зависит от размеров самой голени. Из того теста, которое осталось, вырезаем пять квадратиков размером 5Х5 см.

Теперь кладем маленькие квадратики на большие. Нужно это для того, чтобы дно мешочка было прочнее. На квадраты выкладываем картофельное пюре с грибами, в середину ставим голень мясистой частью вниз. Края теста аккуратно собираем вокруг ножки в виде мешочки и сверху обматываем нитками. Следим за тем, чтобы мешочек был полностью завязан, и вся начинка находилась внутри. На противень кладем бумагу для выпечки, ставим куриные ножки в мешочках. Косточки голени оборачиваем фольгой, чтобы не подгорели. Разогреваем духовку до 150⁰ С, ставим противень с мешочками и выпекаем около получаса.

Очень вкусные куриные ножки в Для приготовления этого блюда вам понадобятся продукты: голень куриная — 10 штук, соус томатный или кетчуп — 3 ложки, горчица — две ложки, мед — одна ложка, соус соевый — две ложки, уксус бальзамический (можно заменить столовым или яблочным) — две ложки, чеснок — один зубчик, прованские травы — пол чайной ложки, перец красный.

Куриную голень моем и обсушиваем бумажной салфеткой. В глубокой посуде смешиваем томатный соус с горчицей, медом, соевым соусом, добавляем мелко резанный чеснок, специи и соль. Все хорошо перемешиваем и кладем в маринад куриные ножки. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем в холодном месте на 2-3 часа. Затем противень смазываем маслом, выкладываем ножки и заливаем маринадом. Ставим в разогретую духовку и запекаем при 180⁰ С в течение 45-50 мин.

Другой вариант приготовления голени в нежной и пряной подливке — куриные ножки в сливочном соусе. Подготовим продукты: куриные ножки (выбираем покрупнее) — 200 г, лук-шалот — два стебля, одно моченое яблоко, сливочное масло — 30 г, сидр — полтора стакана, такое же количество сливок и куриного бульона, загуститель для белого соуса — две чайные ложки, маринованные зерна перца зеленого — одна ложка, приправа карри, соль и белый перец.

Куриные ножки промываем и слегка обсушиваем. Смешиваем соль с перцем и карри, полученной смесью натираем голень. В сковороде растапливаем масло и обжариваем курицу. Через 5 минут голень сдвигаем ближе к краям, а на центр выкладываем порезанные на небольшие кусочки лук-шалот и яблоко. Жарим под крышкой 10 мин.

После накрываем противень фольгой, перекладываем туда курицу с луком и яблоками, обжариваем 2-3 мин. в предварительно нагретом гриле. Оставшуюся жидкость на сковородке процеживаем, добавляем сидр, сливки, бульон и загуститель. Все хорошо перемешиваем и провариваем 5 мин. Затем добавляем зерна перца, солим и поливаем готовые куриные ножки.

За интригующим названием этого блюда кроется очень простая рецептура. Куриные ножки в мешочке – ни что иное, как обернутые в слоеное или простое дрожжевое тесто куриные голени. Такое блюдо очень эффектно смотрится на столе, а потому годится для подачи на торжестве.

Рецепт куриных ножек в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 5 шт.;
  • — 400 г;
  • соль, перец, семена кунжута — по вкусу;
  • оливковое масло;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Обсушенные куриные голени натираем смесью соли и перца, по желанию можно разнообразить смесь, добавив паприку, или универсальную приправу для курицы. Оставляем голени на 30 минут, за этот период слоеное тесто как раз успеет разморозиться.

Разогреваем духовку до 200°С. На сковороде разогреваем растительное масло и быстро обжариваем на нем курятину со всех сторон до золотистого цвета.

Размороженное тесто нарезаем полосками и обматываем каждую из таких полосок вокруг куриной голени. Смазываем слой теста взбитым яйцом, посыпаем семенами кунжута и выкладываем на покрытый пергаментом противень. Чтобы торчащие из мешочка косточки не сгорели во время выпекания, оборачиваем их кусочком фольги. Ставим противень в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Рецепт куриных ножек с грибами в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 4 шт.;
  • универсальная приправа для курицы — по вкусу;
  • слоеное тесто — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • творог — 3 ст. ложки;
  • зелень укропа;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

С куриных ножек счищаем верхнюю часть кожи, чтобы оголить косточку вплоть до мякоти. Натираем курятину универсальной смесью специй и оставляем промариноваться на 25-30 минут. Обжаренную курятину припускаем на растительном масле до образования золотистой корочки.

Размораживаем слоеное тесто и разрезаем его на квадраты. Грибы максимально измельчаем и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные грибы смешиваем с творогом и рубленной зеленью, по вкусу солим и перчим полученную смесь. Выкладываем творог и грибы горкой в центр квадрата слоеного теста. Поверх вертикально ставим куриную ножку очищенной частью вверх. Защепляем края теста так, чтобы мешочек полностью покрывал мясо. Свободную кость покрываем фольгой, чтобы она не пригорела во время запекания.

Смазываем мешочек из теста взбитым яйцом и размещаем в разогретой 190°С духовке на 30 минут. Противень для выпекания не забудьте покрыть пергаментом.

Если вы хотите приготовить куриные ножки в мешочке в мультиварке по этому рецепту, то для готовки воспользуйтесь режимом «Выпечка» в течение часа.

Куриные ножки в мешочке из теста

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 8 шт.;
  • картофель — 800 г;
  • грибы — 400 г;
  • зелень — по вкусу;
  • сливки — 1/4 ст.;
  • сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • слоеное или -1 упаковка;
  • растительное масло — для жарки;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Картофель чистим, моем и ставим вариться до готовности. Отварной картофель пюрируем с добавлением сливок и сливочного масла. По вкусу приправляем все солью и перцем. На растительном масле обжариваем мелко нарезанные шампиньоны, смешиваем их с зеленью и добавляем в пюре. При желании, вместе с грибами можно обжарить репчатый лук и морковь.

Куриные ножки обжариваем на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Пласт теста раскатываем на подпыленной мукой поверхности, нарезаем на квадраты, в центр выкладываем ложку пюре и вертикально размещаем в ней куриную ножку. Защипываем края теста, чтобы покрыть мясо, а косточку оборачиваем фольгой.

Размещаем мешочки в разогретой до 180°С духовке на 20-25 минут, предварительно смазав сами мешочки взбитый яйцом. Приятного аппетита!

Тематические материалы:

Обновлено: 11.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Голень слоеное тесто в домашних условиях. Куриная голень в слоеном тесте

Картофельная начинка мягкая и нежная, с выраженным грибным вкусом, куриные ножки очень сочные, а тесто нежное и хрустящее одновременно. Недаром это блюдо полюбили миллионы хозяек. Ну, а если вы пока не знаете, как запечь куриные ножки в мешочках из теста — пошаговый рецепт с фото поможет вам разобраться во всех нюансах приготовления.

Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • готовое слоеное тесто — 500 г
  • куриные голени — 4 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • соль и перец — по вкусу
  • яичный желток — 1 шт.

Приготовление

    Для приготовления понадобится слоеное тесто, подойдет как бездрожжевое, так и дрожжевое, покупное или домашнее. Пока тесто размораживается, я занимаюсь приготовлением куриных ножек и картофельно-грибной начинки. Голени промываю и вытираю насухо, срезаю крупные хрящи. Натираю солью и перцем, обжариваю на разогретом растительном масле до готовности.

    Грибы нарезаю крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Обжариваю в том же масле, где готовилась курица. Сначала пассирую лук, а затем добавляю шампиньоны и довожу их до румяности.

    Параллельно отвариваю картофель в подсоленной воде, до полной готовности. Затем сливаю всю жидкость и разминаю в пюре, добавив сливочное масло. Соединяю жареные грибы и картофельное пюре. Перемешиваю, довожу количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

    Тесто раскатываю до толщины примерно 3 мм и нарезаю на квадраты 15х15 см (количество квадратов должно быть равно количеству голеней).

    Из обрезков слоеного теста формирую небольшие лепешки и укладываю их по центру квадратов — за счет этого дно мешочков не будет размокать от начинки и рваться.

    Выкладываю картофельно-грибную начинку — примерно по 2 столовые ложки на каждый квадрат.

    Сверху вертикально ставлю куриную ножку.

    Поднимаю края теста, собирая их вокруг голени в виде мешочка. Чтобы зафиксировать форму, обматываю верхушку лентой из рукава для запекания (или ниткой), не слишком туго.

    Если осталось тесто, то можно дополнительно украсить мешочки тонкой кромкой, сделав отступ от нитки, или просто подогнуть верхние края немного вниз. Торчащую косточку я обматываю фольгой, чтобы она не подгорала. Выкладываю заготовки на противень, выстеленный пергаментом, смазываю мешочки разболтанным желтком и отправляю в заранее разогретую духовку.

    Запекаю при 180 градусах в течение 25-30 минут, до румяности.

Осталось снять фольгу и фиксирующую ленту (нитку). Можно дополнительно украсить перьями зеленого лука, чтобы куриные ножки в мешочках смотрелись более нарядно. Подавать следует сразу же, пока горячие. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Приготовить куриные ножки можно разными способами. Есть простые и быстрые рецепты, а можно уделить процессу приготовления чуть больше времени и побаловать родных оригинальным блюдом, например, сделать куриные ножки в мешочке из слоеного теста.

Это, бесспорно, очень вкусное . А благодаря необычному оформлению такие ножки можно смело приготовить и подать на праздничный стол. Получается очень вкусно, красиво и недорого. Идем на кухню?

Ингредиенты:

  • 6 шт. куриных ножек среднего размера;
  • 0,5 кг готового слоеного теста;
  • яйцо;
  • 5-7 картофелин;
  • пучок свежего укропа;
  • 50 г масла сливочного;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль, перец.

Как приготовить куриные ножки в мешочке из слоеного теста:

С картофеля снимаем кожуру и отвариваем до рассыпчатости в подсоленной воде. Полностью сливаем воду и перекладываем мягкие картофельные клубни в удобную чашку. Разминаем вилкой, добавляя сливочное масло. Получаем рассыпчатое картофельное пюре.

У промытого и обсушенного укропа удаляем толстые стебли, а оставшиеся тонкие веточки рубим мелко ножом и добавляем в еще теплую картофельную массу. Раздавливаем прессом дольки чеснока и тоже добавляем к картошке. Перемешиваем и отставляем на время в сторону.

Куриные ножки моем, просматривая и удаляя остатки перьев. Обсушиваем и натираем ножки солью и перцем.

Затем обжариваем куриные ножки на сковороде до румяности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Заранее размораживаем при комнатной температуре пласты готового слоеного теста. Рекомендуется использовать бездрожжевое слоеное тесто. И нарезаем его квадратами. Необходимо получить шесть небольших и шесть более крупных по размеру квадратов.

Затем все получившиеся квадраты слегка раскатываем скалкой и складываем парами, помещая маленький квадрат в центр большого.

Затем в середину полученной конструкции из двух квадратов помещаем 1-2 ложки картофельной начинки. Больше не надо, иначе мешочек может порваться в процессе запекания.

Потом в картофельное пюре аккуратно вдавливаем обжаренную ножку.

И, подняв вверх края теста, формируем мешочек. Чтобы тесто в процессе запекания не развернулось, закрепляем мешочек или тонкой полоской теста, или куском обычной нитки, которую после приготовления обязательно удаляем.

Аналогично заворачиваем и остальные куриные ножки, получая в результате шесть мешочков.

Перекладываем все куриные ножки в мешочке из слоеного теста на противень, простеленный пергаментом. Смазываем по слоеному тесту взбитым яйцом и запекаем куриные ножки в мешочке из слоеного теста при 180 градусах до румяности. Ориентировочно на приготовление потребуется около 30-40 минут.

Взяв на вооружение простую кулинарную задумку — оформление куриных ножек слоеным тестом и кунжутом, можно запросто превратить привычную запеченную курицу в оригинальное блюдо, достойное праздничного стола. Пропитанное специями и ароматом чеснока, мясо под тонкой тестяной корочкой получается сочным, насыщенным и очень аппетитным!

Готовятся куриные ножки в слоеном тесте в духовке элементарно, выглядят беспроигрышно и радуют отличным вкусом. По желанию вместо предложенных в рецепте голеней можно взять и куриные бедра — технология приготовления остается неизменной.

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто — 500 г;
  • куриные ножки — 8-10 шт. небольших;
  • сыр — 100 г;
  • чеснок — 2-4 зубца;
  • яйцо — 1 шт.;
  • кунжут — 2-3 ч. ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке рецепт

  1. Куриные ножки, промыв и протерев салфеткой, натираем солью и выжатыми через пресс чесночными зубцами, посыпаем ароматными специями. Отлично подойдет сладкая паприка, куркума, орегано и т.д. Главное — не злоупотреблять добавками, чтобы не перебить натуральный вкус куриного мяса, а только слегка его подчеркнуть.
  2. Сыр нарезаем тонкими кусочками подходящего размера и помещаем под куриную кожу (то есть сырные ломтики должны оказаться «в кармане» между мясом и шкуркой).
  3. Рабочую поверхность присыпаем мукой, а затем в одном направлении слегка раскатываем заранее размороженное слоеное тесто. Разрезаем пласт на полоски шириной примерно 1,5 см.
  4. Натертые специями и нафаршированные сыром куриные ножки обматываем лентами теста. Оборачиваем неплотно — оставляем свободные промежутки между полосками, чтобы курица пропеклась быстрее. Если одной ленты теста не хватает для обмотки голени, берем следующую полоску и склеиваем их между собой. Выкладываем заготовки на противень.
  5. Слегка взбалтываем яйцо, соединяя белок и желток в единый состав. Смазываем тесто яичной смесью, а затем осыпаем кунжутом. Помимо белых можно взять и черные семена, чтобы куриные ножки смотрелись более интересно и празднично.
  6. Отправляем противень в раскаленную до 180 градусов духовку на 40-60 минут (до готовности куриного мяса и золотистости теста). Подаем курицу горячей, дополнив овощами или более сытным гарниром.

Куриные ножки в слоеном тесте в духовке готовы! Приятного аппетита!

Подготовить продукты. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и, по желанию, снять кожу.

Посолить и приправить по вкусу. Оставить отдохнуть на полчаса.

В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить куриные голени в сковороду и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки в течение 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку для полного остывания.

Размороженное тесто слегка раскатать и разрезать на тонкие полоски шириной, примерно, по 2-2,5 сантиметра.

Каждую голень обмотать полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшой нахлест теста друг на друга. Для того чтобы не подгорели концы голеней, их необходимо завернуть в фольгу.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленные куриные голени на пергамент. Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с помощью вилки. По желанию посыпать кунжутом. Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.

Вот такие восхитительные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте у меня получились. Подавайте блюдо с легким салатиком и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Казалось бы, чего тут особенного – голени и тесто.

Простые ингредиенты, которые активно используются в ежедневном меню. Но на самом деле, при выпечке из курицы выделяется мясной сок, он пропитывает тесто, а сверху зажаривается хрустящая корочка.

Ароматы продуктов смешиваются, блюдо радует изумительным вкусом. И при этом эффектно выглядит. Попробуем приготовить?

Голень в тесте – общие принципы приготовления

Голени курицы имеют приблизительно одинаковый размер, поэтому идеально подходят для запекания в духовке. Перед приготовлением их нужно помыть, обсушить. Затем посыпать специями, при необходимости замариновать. Если в рецепте не указано точное наименование и количество специй, то используем различные приправы на свой вкус. Заматывать в тесто можно сырую курицу или предварительно обжаренную на сковороде до полуготовности.

Тесто для голеней чаще всего используют готовое слоеное, но можно его сделать и самостоятельно. Домашняя выпечка всегда получается вкуснее. Можно брать как дрожжевое, так и пресное тесто. Если оно замороженное, то предварительно нужно оттаять, затем разложить, обсыпать с двух сторон мукой и раскатать до нужной толщины.

Голени можно:

Просто обмотать полосками теста;

Сформировать мешочки.

Последний вариант позволяет класть любые начинки на свой вкус. Для мешочка пласт теста разрезается на квадраты, со сторонами не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также количества начинки. Края теста фиксируются ленточкой из теста или ниткой. Чтобы просто обмотать голени полосками, тесто раскатывают и нарезают длинными ленточками. А для того чтобы намотка не повредилась при выпечке, край закладывают под кусочек.

Чтобы голени в тесте приобрели красивый цвет и поджаристую корочку, их нужно смазать желтком или целым яйцом перед выпечкой. Если вы по каким-то причинам этого не сделали или просто забыли, то после выпечки горячие голени в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

Рецепт 1: Голень в тесте с картофельным пюре в мешочках

Замечательное блюдо, сочетающее в себе курицу и гарнир. Предварительно нужно приготовить картофельное пюре, пышное, домашнее, с маслицем и пережаренным луком. Для мешочков используется готовое слоеное тесто, которое нужно заранее разморозить.

Ингредиенты

6 голеней;

12 ложек пюре;

Пачка слоеного теста;

Специи для курицы;

Ложка сметаны или майонеза.

Приготовление

1. Голени моем, посыпаем специями, смазываем сметаной и даем промариноваться час.

2. Наливаем в сковороду масло и обжариваем курицу при большой температуре, без крышки с обеих сторон. На поверхности должна появиться румяная корочка.

3. Тесто раскладываем на столе. Если оно толстое, то раскатываем до 4-5 мм, разрезаем на квадраты.

4. Кладем в каждый квадрат по 2 полные ложки картофельного пюре, ставим вертикально голень и собираем края теста вверх мешочком.

5. Обвязываем мешочек ниткой. Можно и полоской из теста, но с ниткой будет прочнее и края точно не разварятся. Формируем все мешочки, перекладываем в форму для запекания.

6. В сырой куриный желток добавляем ложку воды, хорошо перемешиваем и смазываем яйцом мешочки при помощи кисточки.

7. Ставим мешочки в духовку. Готовим полчаса при 190 градусах до появления золотой корочки на тесте.

Рецепт 2: Пряная голень в тесте

Вариант приготовления куриных ножек, обмотанных полосками теста. Для этого рецепта понадобятся специи, можно использовать для курицы, хмели-сунели или сухую аджику. Количество продуктов берется на глазок.

Ингредиенты

Горчица;

Слоеное тесто;

Приготовление

1. Смешиваем готовую горчицу со специями. Обмазываем голени, если есть время, то можно дать курице постоять часик.

2. Обжариваем голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

3. Слоеное тесто тонко раскатываем, разрезаем длинными полосками по 2 сантиметра шириной.

4. Отступаем от крайней косточки два сантиметра, обматываем голени тестом, складываем на смазанный противень.

5. Яйцо размешиваем, и кисточкой смазываем подготовленные ножки.

6. Выпекаем до полной готовности теста, примерно 35 минут при 190 °C. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.

Рецепт 3: Голень в тесте с соленым огурчиком

Очень интересный рецепт голени в тесте. Вместо косточки в куриной ножке используется соленый огурчик, придающий блюду необычный вкус. Готовить можно как с дрожжевым, так и пресным слоеным тестом, которым нужно полностью обмотать голени.

Ингредиенты

Пачка слоеного теста 0,4 кг;

8-10 голеней;

3-4 соленых огурчика;

Приготовление

1. Голень разрезаем вдоль, удаляем косточку. Солим, посыпаем специями.

2. Огурцы разрезаем вдоль на несколько частей. Мелкие можно просто на две половинки, крупные на четыре.

3. Кладем внутрь каждой голени кусочек огурца, края сворачиваем внутрь, делая вид целой куриной ножки.

4. Слоеное тесто нарезаем полосками по 2 см шириной.

5. Обматываем каждую начиненную голень полосками внахлест. Кончик прячем внизу.

6. Складываем сверточки на противень, смазываем взбитым и подсоленным яйцом, ставим в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 градусах.

Рецепт 4: Голень в тесте с гавайской смесью

Еще один вариант мешочков из голени в тесте, который совмещает в себе полноценное блюдо с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но можно взять и любую другую по своему вкусу. Размораживать овощи предварительно не нужно.

Ингредиенты

8-10 голеней;

0,4 кг гавайской смеси;

Слоеное тесто;

Специи, яйцо.

Приготовление

1. Голени посыпаем любыми специями по своему вкусу и обжариваем в масле. Остужаем.

2. Гавайскую смесь готовим на сковороде до мягкости, выпарив всю выделившуюся жидкость, и также оставляем остужаться.

3. Раскатываем тесто в пласт, нарезаем на квадраты.

4. Кладем 3 ложки готовых овощей, ставим ножку и завязываем мешочки.

5. Смазываем яйцом и выпекаем полчаса в разогретой духовке.

Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

Беспроигрышное сочетание продуктов: курица, сыр и грибочки. Голени в тесте по этому рецепту готовятся так же, в виде мешочков, но сыр закладывается непосредственно в мясо. Тесто готовится на основе пива, можно использовать светлое или темное. Сыр можно брать любой, в том числе и плавленый.

Ингредиенты

6 голеней;

100 граммов сыра;

200 граммов шампиньонов;

Луковичка;

Специи, масло.

Для теста :

150 мл пива;

Приготовление

1. Насыпаем на стол горку муки, делаем углубление, добавляем яйцо, соль, пиво, замешиваем тесто. Отправляем «отдохнуть» на 20 минут. В это время подготовим курицу и грибочки.

2. Нарезаем ломтиками шампиньоны, измельчаем луковицу и обжариваем начинку на сковороде почти до готовности, солим и заправляем любыми специями по вкусу.

3. Сыр измельчаем на терке.

4. У голеней удаляем верхний сустав, который находится с утолщенной стороны. Руками аккуратно отодвигаем мясо от кости и фаршируем получившийся карман тертым сыром.

5. Тесто делим на 6 кусочков и из каждого раскатываем круг, кладем грибную начинку и фаршированную ножку. Формируем мешочки.

6. Смазываем яйцом и выпекаем до готовности примерно 40 минут.

Рецепт 6: Голень в тесте с летними овощами

Вкусное и сочное блюдо. Голени в тесте готовятся с баклажанами, перцем, луком. Для этого блюда лучше не использовать бывшие в заморозке овощи, из-за их повышенной водянистости. Тесто используем слоенное покупное, но по желанию можно приготовить самостоятельно. Продукты берем на глазок.

Ингредиенты

Баклажан;

Болгарский перец;

Луковица.

Приготовление

1. Голени обваливаем в специях и обжариваем с двух сторон на сковородке.

2. Луковицу режем кубиками, обжариваем в масле минутку.

3. Баклажаны нарезаем соломкой, при необходимости вымачиваем в подсоленной воде. Перец режем мелкими кубиками.

4. Добавляем кусочки баклажанов с перцем в сковороду к луку и жарим вместе 5 минут, заправляем специями и остужаем. Если в начинке получилось много масло, то его нужно сцедить, поставив сковороду на косую поверхность.

5. Раскатываем пласт теста, нарезаем на квадраты, кладем овощную начинку, голени и формируем мешочки.

6. Смазываем яйцом сформированные голяшки, выпекаем полчаса до румяности.

Рецепт 7: Голень в тесте с рисом, оливками и грецкими орехами

Праздничный вариант мешочков с необычным наполнением. Рис для голеней можно использовать любой, но интереснее получается с бурым видом. Оливки по желанию можно заменить маслинами.

Ингредиенты

0,1 кг риса;

100 граммов консервированных оливок;

50 граммов орехов;

6 голеней;

Слоеное тесто.

Приготовление

1. Голени посыпаем специями, затем обжариваем до полуготовности. Отправляем остывать.

2. Рис отвариваем почти до готовности, промываем холодной водой.

3. Оливки режем тонкими колечками, смешиваем с рисом.

4. Рубим 1-2 зубчика чеснока и добавляем в рисовую начинку.

5. Измельчаем орешки, можно слегка обжарить и также добавляем в рис. Все перемешиваем, пробуем на соль. Можно положить любые специи. Любители остреньких блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

6. Раскатываем тесто, нарезаем квадратами, распределяем поровну всю начинку, ставим по центру каждого квадрата голень и формируем мешочки.

7. Раскладываем заготовки на противень, смазываем яйцом и выпекаем. Так как все продукты почти готовы, достаточно зажарить тесто, обычно требуется около 15 минут при температуре 200-220 °C.

Рецепт 8: Чесночная голень в тесте с сыром и кунжутом

Особенность этих ножек в том, что под кожицей курицы находится ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только дает вкус, но и сохраняет сочность мяса. Для приготовления чесночных голеней потребуется пресное слоеное тесто, без дрожжей. По вкусу используем любые специи.

Ингредиенты

Голени 8-10 штучек;

Слоеное тесто;

Чеснок 5 зубчиков;

0,2 кг сыра;

Одна-две ложки майонеза;

Половинка лимона;

Соевый соус 100 мл.

Приготовление

1. Насыпаем в соевый соус любые специи по своему вкусу, добавляем один измельченный зубок чеснока, сок половинки лимона и хорошо перемешиваем.

2. Голени промываем холодной водой, обсушиваем салфеткой и маринуем в приготовленном соусе не менее 3 часов. Можно оставить на ночь в холодильнике, накрыв сверху крышкой.

3. Очищаем оставшиеся зубчики чеснока, мелко рубим или пропускаем через пресс.

4. Сыр трем на терке, добавляем немного майонеза и чеснок, все хорошо перемешиваем.

5. Вынимаем голени из маринада, аккуратно отодвигаем кожицу и закладываем сырную начинку, возвращаем все на свое место. Распределяем начинку между всеми ножками.

6. Раскатываем тесто, нарезаем длинными полосками, обматываем ножки.

7. Взбиваем яйцо, смазываем подготовленные голени в тесте, обильно посыпаем семенами кунжута и выпекаем 35-40 минут.

Чтобы крайние косточки голени при жарке в духовке не обугливались и выглядели привлекательно, можно их обмотать кусочками фольги или пергамента. При подаче на стол защиту можно не удалять, за нее удобно браться руками, чтобы не испачкаться.

Чтобы дно слоеных мешочков не рвалось от сока, и было прочнее, на дно тестовой заготовки можно положить дополнительную лепешку, раскатанную из обрезков.

Слоеное тесто имеет особенность расклеиваться в духовке, как прочно его ни скрепляй. Чтобы этого не произошло, места соединения нужно смазать водой или яйцом.

Если по рецепту нужно обжарить голени перед соединением с тестом, а вы по каким-то причинам не хотите этого делать, то их можно просто сложить в форму и подержать в духовке около 20 минут при температуре не менее 200 градусов. А для корочки просто смазываем сливочным маслом.

Тесто плохо поджарилось, выглядит бледным и некрасивым? Быстро смешайте яйцо с ложечкой сахара или меда, помажьте кисточкой горячие голени и снова поставьте в духовку, прибавив температуру до 220 градусов, подержите 5-10 минут. Также можно посыпать сверху зернышками кунжута.

Куриные мешочки в духовке.

Куриные ножки, рецепты из слоеного теста.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Куриные ножки в мешочке – это очень красивое, необычное и вкусное блюдо! Мягкая картофельная начинка, сочная куриная ножка, и все это в нежнейшем мешочке из теста! В данном блюде совмещены превосходный вкус с оригинальностью исполнения. Это произведение искусства не останется незамеченным ни на одном, даже самом шикарно сервированном праздничном столе!

Ингредиенты:

— слоеное тесто (можно готовое) – 0,5 кг,
— масло растительное,
— свежие грибы (можно замороженные) – 200 г,
— репчатый лук – 1 шт.,
— голень куриная – 0,5 кг,
— картофель – 4 шт.,
— перец,
— соль,
— сливочное масло – 30 г.

Приготовление




Сырой картофель чистим и отвариваем его до готовности.
На разделочной доске мелко шинкуем репчатый лук.



Свежие грибы чистим (если используем замороженные, предварительно их размораживаем), и измельчаем с помощью ножа.



На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем измельчённый репчатый лук.



К луку добавляем грибы и продолжаем дальше жарить. Это нужно делать до тех пор, пока вся влага не испарится.



Куриную голень промываем водой и промокаем ее бумажным полотенцем досуха. Обжариваем все голени на масле до полной готовности. Затем даем им остыть.




В отварной картофель кладем 30 г сливочного масла и толчем его до состояния .
Пюре смешиваем с обжаренными с луком грибами. Даем смеси остыть.



Слоеное тесто раскатываем до 3 мм. Из пласта теста вырезаем прямоугольник. Обрезки из теста не выбрасываем.
Из прямоугольника вырезаем квадраты стороной 15 см.



Обрезки теста используем в качестве небольших лепешек, которые помещаем на дно мешочка, чтоб его укрепить.



В середину квадрата кладем немного подготовленной ранее уже остывшей начинки. В начинку втыкаем куриную голень вверх косточкой.




Края теста собираем в виде мешочка и фиксируем его вокруг куриных ножек при помощи нитки. Туго завязывать не нужно.



Выложить мешочки на противень, который застелен пергаментом. Можно пергамент не стелить, но тогда нужно смазать противень маслом.
Косточки можно завернуть в фольгу, чтоб не подгорели, а сами мешочки можно смазать взбитым яйцом.



Поставить наши куриные ножки в мешочке в духовку, разогретую до 180 оС. Выпекать необходимо 15-20 минут.



Мешочки готовы. Осталось только снять нитку.
Красивое и вкусное блюдо готово! Пусть оно немного остынет, и можно приступать к трапезе. Ароматное и питательное, это блюдо наверняка удивит и порадует вас своим приятным вкусом!



Фото рецепт приготволения куриных ножек в мешочке подготовила Старинская Леся.

Хотите удивить близких или гостей необычным блюдом? Тогда приготовьте куриные ножки в мешочках из теста. Конечно, процесс приготовления голеней по этому рецепту потребует затрат по времени, но зато в конечном результате вы получите вкусное и оригинально оформленное блюдо, которое можно подать не только в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты для приготовления куриных ножек в мешочке:

  • куриные ножки – 4 шт.
  • слоеное тесто – 250 г
  • картофель (некрупный) – 5-6 шт.
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сливочное масло – 30 г
  • укроп свежий – небольшой пучок
  • соль, перец, специи – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления куриных ножек в мешочке:

Ножки куриные моете и обсушиваете. Затем посыпаете солью, специями и перцем.

Раскаляете сковороду и, налив в нее чуточку рафинированного масла, обжариваете голени до румяности.

Картофель чистите, отвариваете (при варке обязательно солите) и разминаете до состояния пюре. Добавляете сливочное масло и измельченный укроп. Перемешиваете.

Пласт готового слоеного теста размораживаете и разрезаете на четыре равных квадратика.

Затем при помощи скалки каждый квадратик увеличиваете в размере. Раскатываете так, чтобы края получились тоньше, а середина толще. Тогда мешочек при выпекании не порвется.

Выкладываете в центр пару ложек картофельной начинки и обжаренную куриную ножку.

Поднимаете края теста, формируя мешочек, и при помощи обычной нитки фиксируете его. Сильно нитку не затягивайте, достаточно чтобы она просто поддерживала края теста.

Ставите куриные ножки в мешочках из теста на противень, смазываете аккуратно взбитым яйцом и запекаете при 180 градусах до зарумянивания теста. На это потребуется примерно 30-40 минут.

Готовые куриные ножки в мешочке подаете на стол горячими. Но предварительно не забудьте снять с них фиксирующие нитки. Делайте это аккуратно, чтобы не повредить хрупкое слоеное тесто.

Приятного аппетита!

16 мая 2016 604

Куриные голени, приготовленные в слоёном тесте, могут обеспечить семью невероятно сытным ужином. Ведь в процессе приготовления тесто получает хрустящую корочку, а мясо выходит сочным и нежным. К тому же можно подойти к процессу готовки куриных ножек весьма креативно, подав их к столу в различном виде.

Базовый рецепт для духовки

Для того чтобы приготовить это блюдо в его обычном виде, можно использовать купленное в магазине тесто. Это сэкономит время и усилия. Приобрести тесто можно как слоёное, так и дрожжевое, так как для приготовления куриных голеней подойдут оба варианта.

Но следует учесть, что благодаря слоёному тесту получится хрустящая корочка, а дрожжевое обеспечит пышностью и мягким нежным вкусом. Итак, для базового рецепта куриных ножек в слоёном тесте понадобятся:

  • Замороженное тесто (слоёное) – 1 пачка;
  • Куриные ножки – 7 штук;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Соль, перец;
  • Салатные листья.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 1, 5 часа.

Калорийность одной порции (куриной ножки) равна 250 ккал.

Следует начать с размораживания теста. Для этого достаточно оставить его в тёплой комнате на некоторое время. Также заранее нужно почистить чеснок, взять пару зубчиков и натереть их.

Затем надо подготовить мясо для приготовления. Куриные голени необходимо промыть, оставить на бумажном полотенце для того, чтобы с них сошла вода. После чего их нужно смазать предварительно тёртым чесноком, солью и чёрным молотым перцем. Со специями важно не переборщить.

В идеале требуется оставить мясо на 15-20 минут, чтобы оно напитало себя солью и чесноком. Таким образом, в процессе приготовления оно выделит больше сока.

Сковороду следует изначально подогреть, налив в него пару ложек растительного масла. Затем необходимо обжарить голени со всех сторон так, чтобы образовалась румяная поверхность.

После надо выложить их на заранее подготовленное бумажное полотенце, чтобы с ножек сошёл излишний жир. Это также даст им возможность подстыть.

Как только тесто будет разморожено, можно будет порезать его тонкими полосами. Так как в рецепте используются 7 куриных голеней, количество полос должно быть соответствующим. При помощи скалки можно раскатать полосы, чтобы увеличить их размер. Это сэкономит тесто.

Духовку можно заблаговременно включить для разогрева. В то же время надо каждую куриную голень обернуть полосами теста спиралеобразным способом, закрывая всю поверхность мяса, включая продолговатую кость.


При помощи вилки или зубочистки в тесте надо сделать дырки, которые дадут возможность выходить пару во время выпекания.

Куриное яйцо пригодится для смазывания теста. Его следует взбить с ложкой оливкового масла, после чего намазать им поверхность теста. Остаётся лишь выложить смазанные куриные голени на форму для выпекания, поместить в духовой шкаф на полчаса. Листья салата могут выступить украшением блюда.


Ложные куриные ножки, запечённые в мешочке из слоёного теста с грибами

Существует более оригинальный способ подачи куриных голеней – в мешочке из слоёного теста. К тому же этот рецепт называют ложным, так как в качестве голеней выступит мясной фарш. В мешочке могут быть и прочие ингредиенты, к примеру, грибы или картофель.

Чтобы приготовить ложные куриные мешочки, потребуются следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 250 г;
  • Кефир – 250 мл;
  • Шампиньоны – 350 г;
  • Разрыхлитель — ½ ч. ложки;
  • Мясо куриное – 500 г;
  • Лук – 1 головка;
  • Чёрный перец, соль;
  • Соломка солёная — 1 упаковка.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 1 час 40 минут.

Калорийность одной порции (мешочка) равна 300 ккал.

Мука, кефир, разрыхлитель и ¼ ч. ложки соли потребуются для приготовления слоёного теста. Следует перемешать эти компоненты. В результате замешивать надо руками, чтобы получить объёмное тесто, не прилипающее к внутренней стороне ладони. Его необходимо на время оставить остужаться.

Лук следует предварительно очистить от шелухи и промыть. Его потребуется погрузить в мясорубку вместе с мясом, чтобы получить фарш. Массу, полученную в результате, надо будет немного приправить солью и чёрным молотым перцем, после чего замесить и выбить. Должен получиться пластичный ком фарша.

Шампиньоны необходимо промыть, а также срезать сухие концы на их ножках. Затем порезать кубиками и обжарить до готовности в сковороде, не забыв подсолить.

Слоёное тесто нужно с помощью скалки тонко раскатать. Его высота должна быть не более 1-2 мм. Полученный пласт надо порезать на тонкие полосы, ширина которых должна составлять около 3 см, а также на квадраты со сторонами 10 на 10 см.

Далее следует перейти к сооружению ложных конструкций куриных голеней. Для этого необходимо скатать из кусочка фарша плотный шар, раскатать из шара колбаску, длина которой должна быть равна длине солёной соломки. Соломку надо вставить в колбаску, а затем как следует обмять, это требуется, чтобы мясной фарш закрепил соломку.

Полоски теста нужно обмотать вокруг ложных куриных голеней (фарша) спиралеобразным способом. На каждый квадратный пласт теста следует выложить 2 столовых ложки грибов, а затем вставить в середину квадрата ложную ножку.

После надо прижать края пласта к ножке. Так, должен получиться своеобразный мешочек, который следует прикрепить к ложной ножке нитками. Как только голени будут готовы, можно будет обжарить их с каждой стороны в заблаговременно подогретой сковороде.

По готовности ложные куриные ножки покроются румяной коркой. Также перед подачей нужно будет выложить их на бумажное полотенце, чтобы сошли излишки масла.

простого салатика из обычных ингредиентов. Смешайте капусту, картофель, ветчину или другой набор продуктов и сделайте свой невероятно вкусный салат. Лучшие рецепты салатов с кириешками на нашем портале.

Читайте как приготовить экзотический салат из кальмаров и кукурузы. Рецепты .

Окорочка в конверте из слоёного теста с картошкой

Ещё один креативный способ подачи куриных голеней – в виде конвертиков. В них также можно положить картофель, чтобы разнообразить вкус. Так, потребуются следующие компоненты для приготовления:

  • Картофель – 8 штук;
  • Молоко – 250 мл;
  • Масло сливочное – 70 г;
  • Куриные ножки – 8 штук;
  • Тесто слоёное – 1 пачка;
  • Соль, чёрный молотый перец.

Время приготовления с учётом подготовки продуктов и выпекания составит 2 часа.

Калорийность одной порции (конверта) равна 270 ккал.


Как приготовить блюдо: сперва следует заняться картофелем. Его надо промыть от грязи, почистить и порезать на кружочки. Затем поставить в воду вариться, не забыв подсолить после кипячения воды.

Требуется подготовить мясо к приготовлению. А именно, промыть ножки и оставить на бумажном полотенце, чтобы сошла вода. После чего можно приступить к их перчению. Важно не переборщить с солью и перцем.

Лучше даже использовать специальные специи для обжарки мяса. Чтобы во время готовки голени выделили как можно больше сока, лучше оставить их на время для пропитки специями. Идеальный вариант – маринование на ночь.

Как только картофель сварится, можно будет сделать из него пюре, используя подогретое молоко и сливочное масло. Бульон при этом нужно слить. Куриные ножки после маринования надо будет обжарить с каждой стороны до появления румяной поверхности. При этом сковорода должна быть заблаговременно подогрета.

Из предварительно размороженного слоёного теста следует раскатать большой пласт. После надо порезать пласт на несколько равных квадратов, примерно 6 на 6 см. Каждый из квадратов также надо раскатать, чтобы увеличить их площадь вдвое. В результате должны получиться квадраты, стороны которого составляют 12 см.

В середину каждого мини-пласта надо положить пару столовых ложек картофельного пюре, а также вставить куриную голень продолговатой костью кверху. Затем края теста следует обернуть вокруг ножки так, чтобы сформировать конверт.

Духовка должна быть заранее разогрета. Остаётся лишь поместить в неё конверты и оставить их на ¼ часа.

Необычный рецепт ножек для каждого стола

  1. Он подходит к празднику, так как может выступать как холодным, так и горячим блюдом;
  2. Также его можно использовать в качестве сытного семейного ужина;
  3. Мешочки с голенями можно сопровождать другими ингредиентами, например, картофелем, грибами или овощами;
  4. Блюдо выступит отличным украшением стола благодаря различным его вариациям: в мешочке, конверте и так далее;
  5. С учётом подготовки ингредиентов и выпекания время приготовления составляет не больше часа.

За интригующим названием этого блюда кроется очень простая рецептура. Куриные ножки в мешочке – ни что иное, как обернутые в слоеное или простое дрожжевое тесто куриные голени. Такое блюдо очень эффектно смотрится на столе, а потому годится для подачи на торжестве.

Рецепт куриных ножек в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 5 шт.;
  • — 400 г;
  • соль, перец, семена кунжута — по вкусу;
  • оливковое масло;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Обсушенные куриные голени натираем смесью соли и перца, по желанию можно разнообразить смесь, добавив паприку, или универсальную приправу для курицы. Оставляем голени на 30 минут, за этот период слоеное тесто как раз успеет разморозиться.

Разогреваем духовку до 200°С. На сковороде разогреваем растительное масло и быстро обжариваем на нем курятину со всех сторон до золотистого цвета.

Размороженное тесто нарезаем полосками и обматываем каждую из таких полосок вокруг куриной голени. Смазываем слой теста взбитым яйцом, посыпаем семенами кунжута и выкладываем на покрытый пергаментом противень. Чтобы торчащие из мешочка косточки не сгорели во время выпекания, оборачиваем их кусочком фольги. Ставим противень в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут.

Рецепт куриных ножек с грибами в мешочке

Ингредиенты:

  • куриные голени — 4 шт.;
  • универсальная приправа для курицы — по вкусу;
  • слоеное тесто — 400 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • творог — 3 ст. ложки;
  • зелень укропа;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

С куриных ножек счищаем верхнюю часть кожи, чтобы оголить косточку вплоть до мякоти. Натираем курятину универсальной смесью специй и оставляем промариноваться на 25-30 минут. Обжаренную курятину припускаем на растительном масле до образования золотистой корочки.

Размораживаем слоеное тесто и разрезаем его на квадраты. Грибы максимально измельчаем и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные грибы смешиваем с творогом и рубленной зеленью, по вкусу солим и перчим полученную смесь. Выкладываем творог и грибы горкой в центр квадрата слоеного теста. Поверх вертикально ставим куриную ножку очищенной частью вверх. Защепляем края теста так, чтобы мешочек полностью покрывал мясо. Свободную кость покрываем фольгой, чтобы она не пригорела во время запекания.

Смазываем мешочек из теста взбитым яйцом и размещаем в разогретой 190°С духовке на 30 минут. Противень для выпекания не забудьте покрыть пергаментом.

Если вы хотите приготовить куриные ножки в мешочке в мультиварке по этому рецепту, то для готовки воспользуйтесь режимом «Выпечка» в течение часа.

Куриные ножки в мешочке из теста

Ингредиенты:

  • куриные ножки — 8 шт.;
  • картофель — 800 г;
  • грибы — 400 г;
  • зелень — по вкусу;
  • сливки — 1/4 ст.;
  • сливочное масло — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • слоеное или -1 упаковка;
  • растительное масло — для жарки;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

Картофель чистим, моем и ставим вариться до готовности. Отварной картофель пюрируем с добавлением сливок и сливочного масла. По вкусу приправляем все солью и перцем. На растительном масле обжариваем мелко нарезанные шампиньоны, смешиваем их с зеленью и добавляем в пюре. При желании, вместе с грибами можно обжарить репчатый лук и морковь.

Куриные ножки обжариваем на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Пласт теста раскатываем на подпыленной мукой поверхности, нарезаем на квадраты, в центр выкладываем ложку пюре и вертикально размещаем в ней куриную ножку. Защипываем края теста, чтобы покрыть мясо, а косточку оборачиваем фольгой.

Размещаем мешочки в разогретой до 180°С духовке на 20-25 минут, предварительно смазав сами мешочки взбитый яйцом. Приятного аппетита!

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Как можно красиво подать на стол простые куриные ножки? Предлагаю приготовить куриные ножки в мешочке — и мясо, и гарнир в одном блюде!

Рецепт для тех, кто любит вкусно и красиво покушать. Куриные ножки в мешочке отлично подойдут для любителей домашней кухни. Придется уделить время приготовлению и оформлению, но результат того стоит, обещаю.

Блюдо из самых простых и недорогих продуктов — из куриных ножек и теста. Его часто подают в ресторанах и кафе за немалые деньги. Предлагаю вам самим приготовить такие куриные ножки в мешочке из слоеного теста по моему пошаговому рецепту, в котором все доступно описано и показано. Ваши гости, детки и вы сами останетесь довольны.

Ингредиенты для куриных ножек в мешочке:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Голень куриная — 6 шт — 700 г
  • Картофель — 500 г
  • Лук репчатый — 200 г
  • Грибы вешенки — 300 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Зелень, чеснок, специи, соль — по вкусу

Куриные ножки в мешочке — пошаговый рецепт с фото

Чистим картофель, ставим на огонь и отвариваем до готовности.

Пока картофель варится, обжариваем на растительном масле куриные ножки до готовности. Не забудьте посолить.



И обжариваем его на масле, в котором жарилась курочка.


Теперь измельчаем вешенки, предварительно промыв их под проточной водой.


И отправляем грибочки к луку. Аромат уже просто восхитительный.


Картофель для мешочков готов, разминаем его в пюре без комочков.


Добавляем в картофельное пюре лук с грибами и размешиваем до однородной массы. Начинка для мешочков готова.



Теперь делаем следующее. Освобождаем тесто от пленки, аккуратно раскатываем один квадратик, увеличив его немного в размерах. Затем, сверху кладем второй квадратик и снова слегка раскатываем.

Второй слой теста нужен для того, чтобы мешочки не разорвались под тяжестью начинки.

Сверху в центр данной конструкции кладем примерно 2 столовые ложки картофельной начинки. Получаем примерно так:


В центр картофельно-грибной горки ставим куриную ножку.

Аккуратно поднимаем края теста, формируем мешочек и завязываем обычной ниткой.

Нитку я советую вам взять потолще и сложить ее в два раза. Слишком сильно затягивать нельзя, иначе разрежете тесто на кусочки.

Вот таком симпатичный мешочек получился:


Таким образом заворачиваем остальные куриные ножки в мешочки и ставим на противень или выкладываем в форму для запекания.


Для того, чтобы открытая часть куриной ножки не засохла и не потемнела в горячей духовке, заворачиваем каждую в кусочек фольги. Вот так:


Отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 200 градусах. Вот и готовы наши ножки в мешочках! Осталось снять фольгу и выложить их на блюдо.


Вот такой симпатичный мешочек с куриной голенью, картошкой и грибами. Очень вкусно!



Калорийность куриных ножек в мешочке на 100 грамм = 280 ккал

  • Белки — 12,7 г
  • Жиры — 16 г
  • Углеводы — 20,7 г


Время приготовления: 1 час

Приятного аппетита, друзья!

Понравился ли вам этот рецепт? Когда-то я научилась его готовить сама, а теперь я делюсь рецептом этого блюда с вами. Делитесь и вы со своими друзьями, подписывайтесь на обновления блога и всегда улыбайтесь! =)

Запеченные куриные ножки с пармезаном — травы и мука

Вкуснейшие голени в панировке, которые запекаются, а не жарятся! Эти запеченные куриные ножки с пармезаном идеально хрустят снаружи и сочны внутри!

В детстве мы с сестрой сияли, когда моя мама доставала коробку панировки с приправами! Вы знаете тех. Смеси, которые вы добавляете в пакет Ziploc с курицей и встряхиваете его, чтобы покрыть курицу. Мы знали, что ужин будет хорошим, и не были разочарованы! Что вам не нравится в курице в панировке?

Кто-нибудь еще помнит эти пакетики с приправами? Не могли бы вы добровольно встряхнуть пакетик с приправой? Только я? Звучит глупо, но мне нравилось ходить на кухню и помогать маме с этим блюдом, потому что это было чертовски весело.

Некоторое время моей миссией было придумать рецепт запеченной курицы в панировке, который был бы таким же вкусным, как те, что я помню. Этот доставляет, а затем некоторые! Я имею в виду, что он не только в панировке, но и в покрытии есть сыр пармезан. Как это НЕ может быть лучше?!

Ингредиенты для этих запеченных куриных ножек с пармезаном свежие, что делает курицу насыщенной ароматом. И точно так же, как те пакеты, которые мы покупали, так же весело делать. Поместите все это в пакет и встряхните! Что может быть лучше, чем вовлечь детей в приготовление ужина, чем позволить им делать веселые вещи!

Как приготовить запеченные куриные ножки с пармезаном

Если у вас есть куриные голени под рукой, вы, вероятно, хорошо подготовлены для приготовления этого ужина! В нем используются продукты из кладовой и холодильника, которые, вероятно, уже есть у вас дома.

Вот что вам понадобится для приправы:

  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • 1/4 стакана сыра пармезан
  • 1/2 ч. ложки хлопьев петрушки
  • 1/2 ч. голени, сбрызните курицу оливковым маслом и помассируйте, чтобы равномерно покрыть их. Затем смешайте ингредиенты для приправы в пакете на молнии, добавьте курицу и закройте пакет. Встряхните, встряхните, встряхните, чтобы покрыть их и отправить в духовку, чтобы они выпекались до совершенства!

    Так просто, правда? Самое приятное, что это одно из тех блюд, которое понравится и детям, и взрослым.Идеально для семейного ужина!

    Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и получите от него такое же удовольствие, как и мы!

    Приятного аппетита!

    — Кэти

    Вам также может понравиться:

    Жареные куриные ножки с лимоном в духовке

    Запеченные куриные ножки с пармезаном

    Травы и мука

    Вкуснейшие голени в панировке, которые запекаются, а не жарятся! Эти запеченные куриные ножки с пармезаном идеально хрустят снаружи и сочны внутри!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Курс ужина

    Американская кухня

    Порция 9 голеней

    Калорийность 169 ккал

    • 9 куриных ножек
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/2 чашки панировочных сухарей
    • 1/4 чашки сыра пармезан
    • 1/2 чайной ложки хлопьев петрушки
    • 1/2 чайной ложки орегано
    • 1/4 чайной ложки паприки
    • Разогрейте духовку до 350F и застелите противень пергаментной бумагой. Установите решетку для выпечки поверх противня, если она у вас есть.

    • Поместите голени в миску и сбрызните оливковым маслом. Нанесите масло на каждую голень, чтобы покрыть его.

    • В большой пакет Ziploc добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте. Поместите голени в пакет Ziploc и закройте его. Встряхните пакет, чтобы равномерно покрыть голени.

    • Разложите голени на противне и запекайте 45–50 минут или до готовности. Если вы не используете решетку для выпечки, не забудьте перевернуть голени в середине процесса приготовления.

    калорий: 169KCALCARBOHDYDRATES: 5GPROTEIN: 15GFAT: 10GSATURED TIT: 3GPOLYUNSATURETURED: 2GMONOUNSATURETATURED: 4GTRANS FAT: 1GCHOLEATETHEROL: 72MGSODIUM: 167MGPOTASESIUT: 186 МГИЗИИ: 1GSUGAR: 1гвитамин A: 63 ,UUVITAMIN C: 1 мгкальциум: 54 мгновенные: 1 мг

    Ключевое слово запеченная курица, курица в масле, куриные голени, голени, семейный ужин, пармезан

    Переместите Shake ‘n Bake.

    Этот рецепт хрустящей курицы

    Shake ‘n Bake популярен не просто так, но домашняя версия почти так же проста и намного вкуснее.Рецепт, который следует ниже, начинается с панировочных сухарей панко и измельченного сыра для тонны текстуры и вкуса. К этому вы добавите приправы, такие как паприка, лук и чеснок. Эти куриные ножки, разложенные на решетке и запеченные при высокой температуре, получаются сочными внутри и невероятно хрустящими снаружи.

    Куриные голени — это легкая нарезка, которая готовится относительно быстро, но, если вы предпочитаете, вы также можете приготовить по этому рецепту любые другие кусочки курицы с кожей.Просто отрегулируйте время приготовления соответствующим образом. Курица всегда должна быть приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту внутри, поэтому, если вы не уверены, готова ли курица, используйте термометр для проверки температуры.

    Кожух для варочной панели

    Хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке

    12

    15 минут

    35 минут

    50 минут

    3 чашки крекеров Cheez-It

    2 чашки панировочных сухарей панко

    3 столовые ложки кукурузного крахмала

    2 столовые ложки муки

    1 столовая ложка лукового порошка

    1 столовая ложка паприки

    1 чайная ложка соли

    1 чайная ложка чесночного порошка

    1/4 чайной ложки черного перца

    1/4 чайной ложки сушеного тимьяна

    12 куриных ножек

    Кулинарный спрей

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    Поместите Cheez-Its в кухонный комбайн и измельчите в крошку размером с панировочные сухари панко.

    В большом пакете с застежкой смешайте крошки Cheez-It, панировочные сухари панко, кукурузный крахмал, муку и специи.

    Положите в пакет две куриные ножки и встряхните его, пока голени не будут хорошо покрыты.

    Разложите куриные ножки с покрытием на решетке, сбрызнутой кулинарным спреем, и поставьте на противень, застеленный алюминиевой фольгой.

    Повторяйте, пока все ноги не будут покрыты.

    Запекайте от 30 до 35 минут, пока курица не станет хрустящей.

    Рецепт куриных голеней на гриле — рецепт мамы

    Я люблю еду на гриле! На мой взгляд, если его можно приготовить на гриле, то, наверное, нужно! Особенно живя в Аризоне, где здесь жарко круглый год, держать тепло на улице всегда плюс. Добавление хрустящего вкуса гриля делает еду намного лучше. Если вы любите блюда на гриле так же сильно, как и я, вам понравится этот простой рецепт куриных ножек на гриле ! Они настолько просты в приготовлении, но очень ароматны и вкусны!

    Этот пост спонсирован Cook’d Right Sensor. Все мнения мои собственные.

    Рецепт жареных куриных ножек



    Ингредиенты:
    • Куриные голени
    • 1 стакан муки
    • По 1 столовой ложке: луковый порошок, чесночный порошок, тимьян, паприка, перец
    • 1 чайная ложка кайенского перца и соли
    • Соус барбекю (по желанию)

    Смешайте муку и все приправы в большой миске или в целлофановом пакете на молнии. Обваляйте голени в мучной смеси, чтобы каждая голень слегка покрылась.Переложите голени на тарелку и вынесите их на предварительно разогретый гриль.

    Поджарьте голени на гриле, переворачивая, когда первая сторона приготовится. Если вы хотите добавить соус барбекю, смажьте его любимым соусом в последнюю или две минуты приготовления.

    Перед тем, как вынуть голени, убедитесь, что они полностью прожарены, используя датчик правильного приготовления. Я использовал датчик 165ºF Cook’d Right™, созданный для простой проверки и уверенности, что внутренняя температура наших голеней достигла 165º, чтобы убедиться, что они готовы и готовы к подаче.

    Датчик правильного приготовления очень прост в использовании. Это недорогой датчик, который можно выбросить, поэтому вы всегда уверены, что он чистый и точный. Вы просто втыкаете датчик в центральную, толстую часть мяса и ждете 10 секунд. Затем быстро вытащите датчик, и когда ваша еда будет готова, наконечник станет красным, соответствующим цветовому индикатору готовности. Если индикатор по-прежнему черный, вам нужно немного подождать и снова попробовать датчик, когда вы решите, что ваше мясо может быть готово.

    Датчик Cook’d Right Sensor

    идеально подходит для того, чтобы брать его с собой на вечеринки, так как он не оставляет ничего, что нужно было бы очищать, или дорогого датчика, о котором можно было бы беспокоиться.Просто используйте свой датчик и проверьте мясо, а затем выбросьте его, когда закончите! Если вам нужны дополнительные советы по безопасности пищевых продуктов, чтобы сохранить мясо в безопасности, ознакомьтесь с отличной статьей на веб-сайте Cook’d Right!


    В итоге у вас получатся вкусные, сочные, пальчики оближешь хорошие голени, идеально подходящие для вашей вечеринки! Нужна вкусная сторона, чтобы сочетаться с этим замечательным рецептом? Добавьте наш рецепт Чугунных рулетов с маслом в свое меню на ужин! Они тают во рту!

    Куриные ножки во фритюрнице (рецепт куриных ножек)

    Куриные ножки для аэрофритюрницы : Хрустящие снаружи и сочные внутри. Эти чудесно приправленные куриные ножки готовятся быстро, просто и невероятно универсально: их можно легко приготовить как в духовке, так и во фритюрнице.

    Рецепт приготовления куриных ножек во фритюре

    Приготовление во фритюрнице – это вкус жареного цыпленка, от которого пальчики оближешь, но без добавления жира.

    Вкус и текстура — главная причина, по которой этот рецепт ног для фритюрницы так приятен. И главное – хорошо приправить курицу. Затем вам нужно использовать немного масла, чтобы получить желаемую золотисто-коричневую хрустящую кожу и сочную внутреннюю часть.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. См. заявление об отказе от ответственности здесь .

    Как приготовить куриные ножки во фритюрнице

    Хотя он не будет таким хрустящим и хрустящим, как обжаренные во фритюре куриные ножки, покрытые мукой, вы получите приятную хрустящую текстуру снаружи и сочную внутреннюю часть, а каждый зубной кусочек будет наполнен ароматом.

    Обжаривание на воздухе имеет тот же эффект, что и обжаривание во фритюре, поскольку оно подвергает пищу воздействию очень высокой температуры, но разница в том, что вам не нужно использовать много масла во фритюрнице.

    Этот быстрый поток тепла делает идеально приправленную специями кожуру этих куриных окорочков хрустящей, сохраняя при этом нежное и сочное мясо внутри.

    Фактически, в этом рецепте куриных ножек во фритюрнице используется всего две столовые ложки масла на 2 фунта курицы. Быстрая и сытная хрустящая курица без жира? Да, пожалуйста!

    Так зачем же жарить курицу?

    Возможно, вам интересно, в чем разница между приготовлением пищи в духовке и во фритюрнице.Что ж, если традиционные духовки используют нагревательный элемент для разогрева пищи с течением времени, то аэрофритюрницы используют технологию быстрого обдува для создания почти мгновенного потока тепла. В результате они также меньше по размеру и готовятся более эффективно.

    Итак, вы, конечно, можете приготовить эти куриные голени в духовке, но более быстрое, горячее и более равномерное приготовление во фритюрнице приводит к хрустящей «жареной» отделке, которую мы все любим.

    Сколько времени готовится курица?

    На приготовление этих куриных ножек во фритюрнице уходит всего 25 минут . Идеально подходит для тех вечеров, когда вы хотите совершить набег на холодильник в поисках нескольких ингредиентов и приготовить вкусный ужин на столе без суеты.

    Как подготовить куриные голени к приготовлению

    Первое, что вам нужно сделать, это поставить фритюрницу на температуру 400°F и дать ей нагреться в течение примерно 5 минут. Затем очистите курицу и промокните бумажным полотенцем. Затем смешайте специи и масло в миске или пакете, равномерно покройте курицу и поместите ее в корзину аэрофритюрницы. Через 15 минут переверните рульку и готовьте еще 10 минут. Это не может быть проще.

    Что входит в смесь приправ для куриных ножек, приготовленных во фритюрнице?

    Приправа, которую я использую для этого рецепта, представляет собой волшебную смесь чесночного порошка, лукового порошка, паприки, порошка карри, сушеного тимьяна, кайенского перца и соли. Идеальный баланс дымных, землистых, пряных и соленых ароматов, которые будут танцевать у вас во рту и заставят вас танцевать на кухне!

    Что подавать с этими куриными ножками во фритюрнице?

    Поскольку эти приправленные специями куриные голени во фритюрнице настолько универсальны, что весь мир здесь для вас.

    Для быстрого, но вкусного семейного обеда они прекрасно сочетаются с моим ароматным жареным рисом с кокосом и дополнительными овощами. Еще проще: сладкий картофель , запеченный в духовке быстро и легко, божественен на вкус с пряными ножками.

    Для игрового вечера или обычного ужина с друзьями, почему бы не подать их как часть веселого, яркого африканского мезе вместе с моим картофелем фри таро . Если вы чувствуете себя смелым, добавьте мой острый соус из западноафриканского перца для окунания.Все будут пальчики оближешь и захотят еще!

    Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться эти рецепты для фритюрницы.

    Другие рецепты куриных ножек, которые могут вам понравиться:
    Примечания к рецептам.
    • Тщательно высушите курицу после мытья. Слишком много влаги будет препятствовать этому важнейшему процессу поджаривания.
    • Не перегружайте куриные ножки, иначе они не подрумянятся равномерно.
    • Я не разогреваю аэрогриль, потому что не вижу в этом смысла. Тем не менее, я знаю, что бренды фритюрниц различаются. Так что, если ваша фритюрница дает лучший результат, когда вы жарите на воздухе, тогда дерзайте.
    • Вы можете проверить внутреннюю температуру цыпленка с помощью термометра для мяса, вставленного в самую толстую часть голени. Когда она достигнет 185 ° F, вы поймете, что у вас отлично приготовленная, но все еще нежная курица.

    Если у вас еще нет фритюрницы и вы хотите инвестировать в нее, я рекомендую эту умную фритюрницу с Wi-Fi COSORI, , особенно для больших семей.Их много на любой бюджет.

    Заключительные мысли
    • Это полезный ужин, который вы можете приготовить в загруженный вечер, потому что от начала до конца он занимает около 25 минут.
    • Все виды приправ и специй объединяются, чтобы приготовить куриные ножки, от которых пальчики оближешь.
    • Он также сытный, так что вы будете очень довольны, подавая его в качестве основного блюда.
    • Его очень легко готовить, поэтому он без стресса и удобен для новичков.
    • 2 LB цыпленок
    0 1 TSP чеснокный порошок
  • 1 TSP лук порошок
  • 1 TSP Paprika
  • 1 TSP Curry Powder
8 1/2 TSP сушеный тимьян
  • 1/4 TSP Cayenne Pepper
  • 1/2 ложка соли
  • 2 ст. л. оливкового масла
    • Очистите и промокните курицу бумажным полотенцем.

    • Положите курицу в большую миску. Добавьте все приправы с маслом и тщательно перемешайте

    • , пока все ингредиенты не покроют курицу.ИЛИ добавьте смесь специй в пакет

    • или миску и перемешайте, чтобы покрыть куриные ножки.

    • Поместите в корзину для жарки на воздухе, равномерно распределяя промежутки, и жарьте на воздухе при 400°F в течение 15 минут.

    • Откройте фритюрницу и переверните ножки. Закройте и готовьте еще десять минут или

    • , пока внутренняя температура не достигнет 185°F.

    • Достаньте из аэрофритюрницы и сразу подавайте.

    • Тщательно высушите курицу после мытья.Слишком много влаги будет препятствовать этому важнейшему процессу поджаривания.
    • Вы можете проверить внутреннюю температуру цыпленка с помощью термометра для мяса, воткнутого в самую толстую часть голени. Когда она достигнет 185 ° F, вы будете знать, что у вас отлично приготовленная, но все еще нежная курица.
    • Если у вас еще нет фритюрницы и вы хотите инвестировать в нее, я рекомендую эту умную фритюрницу COSORI с Wi-Fi. Их много на любой бюджет. Вы никогда не оглянетесь назад!

    На связи! Вы можете найти меня на  YouTube ,  Facebook и  Instagram .Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

    Жареные в духовке голени — сегодняшний родитель

    Сегодняшний родитель

    Классика. Хороши в горячем или холодном виде, до смешного просты в приготовлении и очень легко съедаются.


    Ингредиенты

    • 12 куриные ножки , (около 1,25 кг)
    • 1/2 стакана пахта
    • 1/4 стакана растительное масло
    • бросаться соус из острого перца , (необязательный)
    • 1 чайная ложка паприка
    • 1 чайная ложка сушеный орегано , рассыпался
    • 1/2 чайной ложки поваренная соль
    • 1/4 ч. л. черный перец
    • 3/4 стакана мука общего назначения

    Инструкции

    • Промойте голени, обсушите и поместите в пластиковый пакет с застежкой-молнией.
    • В небольшой миске смешайте пахту, масло и соус из острого перца (если вы его используете). Перелейте в пакет с голенью, выдавите из пакета как можно больше воздуха и застегните его на молнию. Аккуратно раздавите пакет, чтобы смесь пахты покрыла курицу, затем поставьте в холодильник минимум на 1 час (или на ночь).
    • Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Расположите решетку на противне и слегка смажьте решетку.
    • В чистом полиэтиленовом пакете смешайте муку, паприку, орегано, соль и перец.Работая с одной или двумя ножками одновременно, стряхните лишний маринад и опустите в пакет с мучной смесью. Держите закрытым, затем встряхните, чтобы хорошо покрыть. Достаньте из пакета и положите на подготовленную решетку. Повторяйте, пока все голени не будут покрыты. (Откажитесь от смеси маринада и муки.)
    • Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте, перевернув на полпути, в течение 45–50 минут или до тех пор, пока курица не подрумянится и не станет хрустящей.
    • Достаньте из духовки и либо подавайте сразу, либо охладите, чтобы подавать позже.

    Жареные куриные ножки в панировочной корочке Easy

     

    ЮМ. Я люблю, люблю, люблю жареную курицу, но весь этот жир не лучший для нас. К счастью, крошки панко и брызги оливкового масла дают вам хруст и вкус жареной во фритюре курицы без жарки во фритюре.

    Барабанные палочки

    часто очень недороги, и мои дети любят их, потому что их можно есть руками! Мой муж окунул свои в острый соус для крылышек и объявил, что они восхитительны, так что 6 больших пальцев от нас! Лучшая часть об этом? Можно сделать двойную порцию и заморозить!

    Вместо того, чтобы класть их в масляный поддон, поместите их на лист вощеной бумаги на противне. Быстро заморозьте до твердого состояния, а затем достаньте и поместите в пакет для заморозки. Когда вы хотите приготовить их, сбрызните форму для выпечки (я ЛЮБЛЮ выпекать их в чугунной сковороде) и поместите их внутрь. Охладите, чтобы оттаять, а затем испеките.

     


    Easy Panko-Crusted печь жареные куриные куриные барабаны

    автор: moolasavingmom.com

    Тип рецепта: Antewore

    Кухня:

    Кулина:

    Общее время:

    обслуживает: 6

    INGREDIAND

    9002

    86 6 Diags

  • 2 яйца
  • 1 чашки муки
  • 3 чашки Panko Chadscrabs
  • 1 столовая ложка Parmesan Сыр
  • ½ TSP
  • ½ TSP Paprika
  • 6 ¼ TSP чеснокная соль
  • ¼ TSP сушеный Oregano
  • ¼ TSP BASIL
  • ¼ TSP черный перец
  • 6 оливкового масла спрей

    Инструкции

    1. Предварительно нагревают духовку до 425 F.
    2. Сбрызните большую чугунную сковороду или большую стеклянную посуду для духовки спреем из оливкового масла.
    3. В неглубокой посуде взбейте яйцо.
    4. Во втором неглубоком блюде смешайте панировочные сухари, пармезан, соль, паприку, чесночную соль, орегано, базилик и перец.
    5. В большой мешок с ползунком положите муку.
    6. Добавьте куриные голени и хорошо встряхните, чтобы полностью их покрыть.
    7. По одному обмакивайте курицу, обваленную в муке, в яйцо, чтобы она покрыла его, а затем посыпьте панировочными сухарями.
    8. Поместите в смазанную маслом форму.
    9. Слегка сбрызните верхнюю часть цыпленка оливковым маслом, чтобы верхушка также стала хрустящей.
    10. Запекайте курицу в течение 30 минут, переверните каждый кусок и запекайте еще 30 минут или до готовности.

    3.5.3251

     

     

     

     

    Safeway — Рецепт: жареные голени

    Рецепты Safeway

    https://www.shopsafeways.com/Recipes/Detail/7443/Oven_Fried_Drumsticks

    Выход: 4 порции

    Время подготовки: 10 мин; Время приготовления: 1 час

    Ингредиенты
    8 куриные ножки
    1/4 чашка сливочное масло (половина палочки)
    1/2 чашка кукурузная мука
    1/4 чашка мука общего назначения
    1/2 чайная ложка сушеный розмарин
    1/2 чайная ложка перец
    1/2 чайная ложка поваренная соль

    Направления:

    Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту

    Противень размером 13 x 9 дюймов застелите алюминиевой фольгой. В духовке растопить сливочное масло на сковороде.

    Смешайте кукурузную муку, муку, розмарин, перец и соль в герметичном пластиковом пакете. Обваляйте каждую голень в масле, затем положите в пакет с приправой, чтобы она полностью покрыла курицу.

    Повторите, обваляв каждую голень в растопленном сливочном масле и посыпав приправой.

    Положите курицу на сковороду и запекайте в течение 30 минут. Перевернуть курицу и жарить еще 30 минут.

    Достаньте курицу и положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

    Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

    Рецепты Safeway

    https://www.shopsafeways.com/Recipes/Detail/7443/

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.