Кабачки по карельский на зиму без стерилизации: Страница не найдена — Домашнее меню

0 Comments

Содержание

Страница не найдена — Домашнее меню

Заготавливаем салат из огурцов и лука «Зимний король» на зиму (без стерилизации)

Этот салат из огурцов — король всех заготовок на зиму!

2.7к.

Очень пышные и вкусные оладьи на нежирном кефире (с использованием соды)

Пример простой, но всегда удачной выпечки.

749

Готовим сочное, мягкое, вкусное мясо кролика разными способами

Лучшие способы приготовления «диетического и легкоусвояемого».

73.1к.

Готовим в духовке сочные свиные отбивные – лучшие рецепты и секреты

Одно из самых простых, быстрых и вкусных блюд из мяса.

10.9к.

Очень вкусный пирог «Чизбургер» с фаршем и сыром

Тот случай, когда домашний аналог намного вкуснее оригинала.

674

Настоящее топленое молоко в мультиварке

Настоящее топленое молоко без русской печи и глиняного

151

Как хранить капусту осенью и зимой

А вы знаете, как сохранить белокочанную капусту вкусной

478

Печеные в духовке дрожжевые пирожки с начинкой из вишни

Пожалуй, одна из самых удачных начинок для дрожжевых

538

Густой борщ с томатом и квашеной капустой

Борщ — удивительное блюдо! Стоит изменить всего 1 ингредиент

203

Шашлык из свинины на шпажках, жареный на сковороде

Снова капризы природы помешали долгожданному и тщательно

691

Классический торт «Рыжик» – медовик со сметанным кремом

Этот торт хвалят даже те, кто не любит мед.

12.6к.

Курица, фаршированная рисом и грибами, запеченная целиком в духовке

Уверена, эффектная, аппетитная и очень вкусная фаршированная

1.5к.

Пирог «Восхитительный» с абрикосами из заливного теста

Вы просто обязаны приготовить этот яркий, солнечный

933

Закусочный рулет из скумбрии с добавлением желатина

Необычная закуска из рыбного филе с овощами.

760

Запекаем в духовке вкусный шашлык из свинины на деревянных шпажках

Шашлыки всегда ассоциируются с природой, солнечной

2.2к.

Запеченные куриные крылышки в пикантном соево-медовом соусе

Если любите хрустящие сочные крылышки с пикантным сладковато-острым

4к.

Страница не найдена — Домашнее меню

Закрываем на зиму вкусные салаты из свежих огурцов – просто пальчики оближешь!

Если для маринования огурчиков нужны только ровные

3к.

Тушеная утка с кусочками картошки и овощей

Самое простое и вкусное, что можно сделать с уткой

3.2к.

Самые ленивые, но вкусные чебуреки из тонкого лаваша

Лентяям на заметку! Очень быстрые чебуреки с мясом

3. 5к.

Хрустящие чесночные гренки из белого хлеба с морковью

Т-с-с-с! Тише! Слышите хруст? Это уже кто-то дегустирует

1к.

Сочные ленивые голубцы с подливкой, тушеные на сковороде

Любите голубцы, но не терпеть не можете их готовить?

8к.

Творожное печенье “Поцелуйчики”

Может ли печенье быть полезным? Конечно, может!

258

Готовим пампушки с чесноком к борщу и не только

Аппетитный борщ в тысячу раз вкуснее, если к нему подадут

506

Заготавливаем ароматную корейскую морковку впрок (на зиму)

Пикантные овощные салаты в корейском стиле стали уже

1.3к.

Домашняя пицца с баклажанами, сочными помидорами, сыром и колбасой

А что, если к «стандартной» начинке для пиццы из сыра

556

Блины на кефире (тонкие, с дырочками)

Готовимся к Масленице! Записывайте 2 проверенных рецепта

934

Заготавливаем на зиму баклажаны под грибы

Даешь вкусные баклажаны в каждый дом! Лучшие рецепты

499

Салат «Подсолнух» с картофельными чипсами и курицей (классический рецепт)

Даешь вкусный и красивый «Подсолнух» на каждый праздничный стол!

568

Сосиски в слоеном тесте с сыром, запеченные в духовке

Никаких дрожжей, молока и яиц! Готовим сочные сосиски

868

Домашний карамельный щербет с добавлением арахиса

Ароматный, натуральный десерт, намного вкуснее многих

924

Гуляш из свинины с подливкой из томата

Мягкая нежная свинина в ароматной густой томатной подливке.

1.9к.

Куриные крылышки, запеченные с картошкой в духовке

Запеченные крылышки с картошкой — отличная идея для ужина.

749

Кабачки по-корейски на зиму: подборка рецептов

Кабачки по-корейски на зиму: YouTube/Вкусно и просто с Лилией

Кабачки по-корейски — вкусная заготовка на зиму. В остром маринаде и с другими овощами кабачки приобретают необычный вкус и аромат. Берем на заметку оригинальные рецепты кабачков по-корейски и занимаемся приготовлением.

Кабачки по-корейски на зиму со стерилизацией

Кабачки пользуются популярностью в восточноевропейской кухне. Для переработки подходят овощи с нежной структурой и практически без семян.

Для заготовки на зиму кабачков по-корейски берем такие продукты, как:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • болгарский перец — 3 шт.;
  • чеснок — 2 головки;
  • зелень петрушки и укропа — 1 пучок;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 1 ст. л.;
  • приправа для моркови по-корейски — 15 г;
  • растительное масло — 100 мл;
  • уксус 9% — 100 мл.

Из такого набора овощей приготовим смесь, которую простерилизуем в духовке. Заготавливать аппетитную кабачковую закуску удобно в пол-литровых или литровых банках.

Для приготовления понадобится специальная терка для корейской моркови, чтобы натереть овощи длинной соломкой. Перед приготовлением все овощи моем в холодной воде.

Готовим по инструкции:

  1. Кабачки и очищенную морковь натираем на терке.
  2. Болгарский перец очищаем от семян и режем тонкими полосками.
  3. Лук нарезаем полукольцами.
  4. Чеснок натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
  5. Зелень рубим ножом.
  6. Готовим маринад: в миске смешиваем приправу для моркови по-корейски, соль, сахар, уксус, растительное масло.
  7. Выкладываем овощи в глубокую кастрюлю и поливаем маринадом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, пока овощи станут мягкими.
  8. Накрываем кастрюлю с овощами крышкой и ставим в холодильник на 3 часа.
  9. Раскладываем салат в сухие стерильные банки, тщательно утрамбовывая.
  10. Ставим салат в банках в духовку, прикрываем крышками и стерилизуем при 120 °С пол-литровые банки 15 минут, литровые — 25 минут.
  11. После стерилизации закатываем банки крышками, переворачиваем и укрываем теплым пледом до полного остывания. На выходе получается 3 литровых банки вкусных кабачков по-корейски.
Кабачки по-корейски на зиму со стерилизацией: YouTube/Побеседуем на кухне

Хранить банки с кабачками нужно в прохладном месте. Такая закуска подходит к гарнирам и мясным блюдам. На приготовление кабачков по-корейски понадобится 3 часа 30 минут. Термообработка в духовке литровых банок с кабачковой закуской займет 25 минут.

Оригинальные кабачки по-корейски на зиму

Мякоть кабачков не имеет особого вкуса и запаха, но содержит много клетчатки и полезных микроэлементов. Если взять кабачки за основу и добавить оригинальные приправы, получится пикантная заготовка на зиму.

Возьмите такие ингредиенты для закуски из кабачков на зиму:

  • кабачки — 1,5 кг;
  • соль — 1 ст. л.;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 5–6 зубчиков;
  • перец острый — 1 шт.;

В каждую банку 0,5 л кладем:

  • сахар — 1 ч. л.;
  • кунжутное масло — 1/2 ч. л.;
  • растительное масло — 0,5 ст. л.;
  • яблочный уксус 5–6% — 1 ст. л.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • семена кориандра — 10 шт.;
  • черный перец горошком — 2 шт.

Авторы «Кулинарной энциклопедии» Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко рекомендуют выбирать небольшие плоды с блестящей тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Важно, чтобы кожица кабачка не была повреждена.

Предлагаем пошаговое приготовление:

  1. Кабачки разрезаем сначала на две части и ложкой удаляем сердцевину с семенами. Оставшуюся часть нарезаем длинными кусочками.
  2. Натираем морковь на специальной терке длинной соломкой.
  3. Выкладываем нарезанные кабачки и морковь в кастрюлю, солим и перемешиваем. Оставляем смесь под крышкой на 3 часа при комнатной температуре.
  4. Измельчаем ножом чесночные дольки и режем острый перец колечками. Засыпаем овощи к кабачкам, смешиваем.
  5. Выкладываем овощную смесь в подготовленные банки, доливая оставшийся сок из кастрюли.
  6. Засыпаем в каждую банку сахар, заливаем кунжутное и растительное масло, соевый соус, яблочный уксус и кладем семена кориандра и несколько горошин черного перца.
  7. Прикрываем банки стерильными крышками и ставим в емкость с водой для стерилизации. На дно емкости кладем кусок плотной ткани, чтобы банки не лопнули. Стерилизуем пол-литровые банки с кабачками по-корейски 20 минут с момента закипания.
  8. Вынимаем банки из емкости и плотно закручиваем винтовыми крышками. Переворачиваем их и накрываем теплым пледом до полного остывания.

Из такого количества ингредиентов получается 4 пол-литровых банки аппетитной закуски. Кабачки по-корейски, приготовленные таким способом, обладают оригинальным вкусом и отлично дополняют мясные блюда.

На приготовление заготовки уходит 3 часа 45 минут. Горячая термообработка кабачков по-корейски займет всего 20 минут.

Оригинальные кабачки по-корейски на зиму: YouTube/Milenia Кулинарные Рецепты

Автор «Малой энциклопедии консервирования» Татьяна Жукова рекомендует делать горячую заливку рассолом. Тогда время стерилизации сокращается в два раза.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации

Кабачки по-корейски готовят без стерилизации. Для этого овощную смесь предварительно тушат в кастрюле, а потом распределяют по банкам.

Для приготовления заготовки понадобятся:

  • кабачки — 3 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • чеснок — 2 головки;
  • зелень петрушки — 1 пучок;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 50 г;
  • растительное масло — 100 мл;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • приправа к моркови по-корейски — 1 ст. л.

Берите зрелые кабачки для этой заготовки. У них более плотная и мясистая структура, которая не разваривается во время термообработки.

Ингредиенты для заготовки: YouTube/Elena Puzanova

Готовьте так:

  1. Очищаем кабачки от кожуры, удаляем семена и натираем на специальной терке для моркови по-корейски.
  2. Натираем там же морковь и выкладываем овощи в кастрюлю.
  3. Измельчаем ножом зелень и натираем на мелкой терке чеснок. Добавляем ингредиенты в кастрюлю.
  4. Солим и засыпаем сахар. Доливаем к овощам растительное масло и уксус. Все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь.
  5. В момент закипания овощной смеси добавляем приправу к корейской моркови, перемешиваем и кипятим 10–15 минут.
  6. Горячую смесь накладываем в стерильные сухие банки до верху, равномерно распределяя жидкость. Получается 3 литровых банки оригинальной закуски. Сразу закатываем стерильными крышками, переворачиваем и накрываем теплым пледом до полного остывания.
Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации: YouTube/Elena Puzanova

На приготовление кабачков по-корейски без стерилизации уходит 35 минут. Термообработка овощной смеси длится 25 минут. Такая заготовка долго хранится в прохладном месте и дополняет разнообразные гарниры и мясные блюда.

Кабачки по-корейски готовить легко, если подобраны все необходимые ингредиенты. Приправы, которые используют хозяйки в разных рецептах, добавляют овощной закуске остроту и пикантное послевкусие.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1644356-kabachki-po-koreyski-na-zimu/

Кабачки по-корейски на зиму — 7 самых вкусных рецептов приготовления

Добрый день.

Я уже было закончил делать подборки рецептов блюд из кабачков и стал понемногу переходить к зимним заготовкам, но, неожиданно, наткнулся на такой замечательный вид заготовки как кабачки по-корейски.

Я знал, что по-корейски бывает не только морковка, но и, например, помидоры, а вот с подобным способом приготовления кабачков столкнулся впервые.

Сделав пробную партию (благо делается эта закуска буквально за 2 часа, из которых большую часть времени нужно просто ждать пока все замаринуется), я решил, что нужно обязательно с вами поделиться, потому что это действительно очень вкусно.

Поискал еще в интернете и нашел сразу несколько способов приготовления с разным набором продуктов. И эта подборка является результатом моего любопытства и проявленного интереса к столь оригинальному блюду.

Как видите, выбор достаточно разнообразный и можно начать готовить прямо сейчас- наверняка у вас есть нужные продукты для приготовления хотя бы по одному из представленных способов.

Кабачки по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови

Самый логичный способ приготовить что-нибудь по-корейски — это взять приправу для корейской моркови. Там есть все нужные специи для придания нужной остроты.

Ингредиенты на 4 литровые банки:

  • Кабачки — 3 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Перец (сладкий) — 0,5 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Чеснок 7-8 зубчиков
  • Уксус 9% — 160 мл
  • Масло подсолнечное — 150 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль 2-3 ст.л.
  • Приправа для корейской моркови — 20 г

Приготовление:

1. Для придания закуски правильного вида нужно воспользоваться теркой для корейской моркови. На ней нужно натереть кабачки и морковку.

Если кабачки не молодые, то с них нужно снять кожуру и созревшие семена.

Сладкий (или болгарский) перец нарезаем не крупной соломкой.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками, добавляем к остальным овощам и перемешиваем.

3. Следом засыпаем специи: сахар, соль, приправу для корейской моркови, уксус, подсолнечное масло и чеснок, пропущенный через пресс.

Снова все тщательно перемешиваем, накрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться на 2-2,5 часа.

Во время маринования смесь нужно перемешать еще 2-3 раза.

4. Готовый салат раскладываем по заранее стерилизованным банкам. Банки заполняем овощами по плечики и заливаем маринад да горлышка.

5. Так как овощи не подвергались термической обработке, заполненные банки необходимо стерилизовать. Без стерилизации заготовки сто процентно закиснут. Не пропускайте этот крайне важный этап.

Накрываем банки стерилизованными крышками и ставим их в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода доходила банкам до плечиков, включаем средний огонь, ждем пока вода закипит и после этого засекаем еще 15 минут для банок емкостью 0,5 литра и 25 минут для литровых банок.

Чтобы банки не полопались, они не должны соприкасаться друг с другом, а на дно кастрюли необходимо положить хлопчатобумажное полотенце.

6. После этого банки закатываем (или закручиваем, если крышки с резьбой), переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

После остывания храним в прохладном месте.

Кабачки по-корейски: самый вкусный рецепт без болгарского перца

А теперь начнем убирать из рецепта «лишние» продукты, чтобы вы могли убедиться, что вкусный салат можно приготовить и без внушительного списка овощей.

Ингредиенты на 4 банки по 0,5 л:

  • 2 кг кабачков
  • 1 кг моркови
  • 0,5 кг лука

Для маринада:

  • 1 стакан сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 стакан масла подсолнечного
  • 1 стакан 9% уксуса
  • Кориандр — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки и морковь моем, чистим и натираем на терке ля корейской моркови. Лук нарезаем мелкими кубиками. Соединяем овощи в одной глубокой емкости. Добавляем все специи, уксус, растительное масло, перемешиваем.

Накрываем емкость крышкой и оставляем мариноваться на 2 часа.

2. Готовый салат раскладываем по стерилизованным банкам, плотно его утрамбовывая и поливая маринад, чтобы он доходил почти до горлышка.

3. Затем наполненные банки необходимо простерилизовать в кастрюле с водой, как показано в первом рецепте, закатать и оставить остывать в перевернутом виде под одеялом.

После чего хранить в прохладном месте.

Фото рецепт приготовления кабачков по-корейски без моркови

В этом варианте убираем морковь. В общем-то из овощей остается только кабачок, остальное- специи. Так что тот вариант вполне можно назвать классическим рецептом кабачков по-корейски.

Ингредиенты:

  • 3 средних кабачка
  • Пучок зелени (укроп, петрушка)
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Приправа для моркови по-корейски — 2 ст.л. без горки
  • Сахар — 1 ст.л. с горкой
  • Соль — 1 ст.л. без горки
  • Растительное масло — 6 ст.л.
  • Уксус 9% — 3 ст.л.

Указанного количества ингредиентов хватит для заполнения 1 литровой банки.

Приготовление:

1. Так как исходных продуктов совсем не много, то и готовка не затянется.

Кабачок, как и во всех рецептах, натираем на терке для корейской моркови.

Если он уже старый, то предварительно снимаем кожуру и натираем только бока кабачка, оставляя «огрызок» с семенами.

2. Добавляем к нему чеснок, выдавленный чеснокодавилкой и все приготовленные специи. А так же уксус и растительное масло. Тщательно все перемешиваем, накрываем миску пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 2 часа.

За эти 2 часа кабачки полностью замаринуются и выпустят сок.

3. Готовую закуску нужно разложить по банкам и простерилизовать. Можно взять 1 литровую банку, а можно, как в данном примере, несколько поменьше, чтобы не открывать лишний раз большую банку.

4. Ставим банки в кастрюлю на дне которой выстелено х/б полотенце, наливаем холодной воды так, чтобы вода доходила до плечиков банок и ставим на средний огонь.

С момента закипания воды стерилизуем банки ровно 5 минут, затем вынимаем и закрываем стерилизованными крышками. Дольше держать не нужно, а то получатся не хрустящие кабачки, а каша. Это справедливо для банок объемом 0,25 литра. Для пол литровых банок время составляет 15 минут, для литровых- 25.

5. Закрытые банки переворачиваем на крышки и оставляем в таком виде остывать не накрывая одеялом.

Кабачки под корейскую морковь на зиму

Еще один возможный вариант — взять только морковь и кабачки. Уверен, никто из тех, кто будет пробовать этот салат, не догадается, что же такое интересное добавлено в морковчу.

Ингредиенты на 2 банки объемом 0,5 л:

  • Кабачок – 750 г
  • Морковь – 200 г
  • Соль – 0,5 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л. (без горки)
  • Масло растительное – 60 мл
  • Приправа для моркови по-корейски – 1-2 ст.л.
  • Уксус столовый 9% — 40 мл

Приготовление:

1. Если вы просмотрели предыдущие рецепты, то в этом ничего нового вы не увидите. Кабачки и морковь нужно натереть на специальной терке, добавить к ним все специи, перемешать и оставить мариноваться на 2-2,5 часа, накрыв пленкой или просто чистым полотенцем.

2. За это время овощи пустят сок и на дне миски появится большое количество жидкости.

3. Овощи нужно сложить в стерилизованные банки, достаточно плотно их утрамбовывая, а потом долить жидкость (маринад), наполняя банки по горлышко.

4. Накрываем банки крышками и ставим их в кастрюлю с водой.

Воды должно быть по плечики банок и она должна быть холодной.

Кастрюлю ставим на огонь, доводим воду до кипения и после этого засекаем еще 15 минут (для банок емкостью 0,5 л).

5. Затем банки вынимаем, крышки закатываем и оставляем банки остывать под одеялом в перевернутом виде.

Закуска на зиму с острым перцем быстрого приготовления

Отказ от большого количества продуктов облегчает приготовление и делает его быстрее. Но это не отменяет время ожидания на маринование и обязательную процедуру стерилизации наполненных банок.

Ингредиенты на 3 банки объемом 0,7 л:

  • Кабачки — 3 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Сахар — 150 г
  • Растительное масло — 150 мл
  • Уксус 9% — 1 стакан (200 мл)
  • Соль — 3 ст. л.
  • Кориандр — 2 ст.л.
  • Перец острый — 1 шт

Приготовление:

1. С кабачков срезаем плодоножку и соцветие и натираем на терке для корейской моркови. И снова напоминаю, у перезрелых овощей нужно снимать кожуру и оставлять рыхлую середину с семенами.

2. Морковь натираем на ней же, лук нарезаем тонкими полукольцами, а острый перчик измельчаем в произвольной форме. Соединяем все овощи в одной миске.

3. Засыпаем в миску все специи и все жидкости, перемешиваем и оставляем настаиваться на 2 часа.

Желательно за это время перемешать салат 2-3 раза.

4. Через 2 часа раскладываем овощи по заранее стерилизованным банкам, накрываем крышками и отправляем на стерилизацию.

Ставим их в кастрюлю, наливаем воду, чтобы она доходила до плечиков банок, включаем средний огонь и кипятим их 20 минут с момента закипания воды.

5. После этого закрываем банки и убираем их в теплое место до полного остывания. Далее храним в прохладном месте.

Видео о том, как приготовить кабачки по-корейски на зиму в банках

Если у вас еще остались вопросы по приготовлению или что-то не понятно а стерилизации, то рекомендую посмотреть вот этот интересный и информативный ролик.

Овощи в маринаде из соевого соуса — пальчики оближешь

Ну а напоследок я оставил самый оригинальный рецепт в котором маринад готовится с соевым соусом. Такого вы точно еще не пробовали.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Болгарский перчик — половинка
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Зелень — пучок
  • Острый красный перец — четвертинка
  • Соль — 0,5 ч. л
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Горчица зерновая — 1 ч.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 100 мл
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Перец черный молотый — 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Подготавливаем овощи. Морковь трем на корейской терке, лук режем очень тонкими полукольцами, болгарский перец нарезаем соломкой, острый перчик- колечками. Складываем все в одну глубокую миску.

2. В нее же кладем чеснок, выдавленный через пресс, измельченную зелень и кабачки нарезанные или натертые тонкими колечками.

3. Растительное масло разогреваем на среднем огне. Оно должно стать горячим, но кипеть ни в коем случае не должно.

Для аромата можно бросить в масло веточку розмарина.

4. Теперь готовим маринад. Для этого соединяем в одной миске соевый соус, уксус и все специи. Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли.

5. Маринадом заливаем овощи, добавляем горячее масло и перемешиваем все вместе. После чего оставляем овощи мариноваться. С таким маринадом будет достаточно 30 минут.

6. Готовые кабачки по-корейски раскладываем по стерилизованным банкам и, как и во всех предыдущих рецептах, стерилизуем их повторно после наполнения.

Затем остудить в перевернутом виде под одеялом и хранить в прохладном месте.

Вот теперь, кажется, мы перебрали все возможные сочетания. И знаете что мне больше всего нравится? Все представленные варианты кабачков после маринования уже готовы к употреблению. Так что не обязательно ждать зимы, чтобы открыть банку. Можно часть съесть прямо сейчас, а часть закатать на зиму.

И на этом у меня все, спасибо за внимание.

Рецепт кабачки по корейски заготовка. Кабачки по корейски на зиму без стерилизации – самые вкусные рецепты кабачков по корейски

Зимой на столе частенько появляются вкусные и полезные консервированные продукты. Среди них обязательно есть кабачки или кабачковая икра. А не хотелось ли вам приготовить их по новому и очень интересному рецепту? Если да, то тогда предлагаем вам несколько рецептов «Кабачков по-корейски». Консервировать их одно удовольствие, а поедать зимой само блаженство. Данные рецепты особенно завлекут любителей острых ощущений. Корейские блюда отличаются большим количеством пряностей и специй.

Плоды для приготовления берите не очень большие, лучше всего подойдут молодые кабачки. Они будут мягче и вкуснее. Выбор должен упасть на тугие и неповрежденные кабачки.

Консервация кабачков по-корейски: рецепт с острой приправой и морковкой на зиму

Ингредиенты:

  • кабачки среднего размера – 3,5 кг;
  • морковка – 1 кг;
  • чесночные зубцы – 10-15 шт.;
  • лук – 1 кг;
  • уксусная эссенция – 250 мл;
  • рафинированное масло – 50 мл;
  • желтый или красный сладкий перец – 8 шт.;
  • петрушка и укроп по желанию;
  • приправа «Морковь по-корейски» – 50 г
  • сахарная пудра – 250 г;
  • каменная соль – 3 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. Перемываем кабачки, морковку, укроп с петрушкой и перец.
  2. Очищаем чесночные зубки и лук.
  3. Пропускаем через терку (насадка для корейской моркови) килограмм моркови и плоды кабачков.
  4. Режем длинными полосками лук и 8 штук перца.
  5. Размельчаем зубки чеснока.
  6. Нарезаем мелко зелень укропа и петрушки.
  7. В большой емкости готовим маринадную смесь: в воду добавляем уксусную эссенцию, рафинированное масло, все солим и сахарим.
  8. Пересыпаем в маринад все приготовленные ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
  9. Ставим в холодное место на 5 часов.
  10. Наполняем банки.
  11. Проводим стерилизацию в течение 25 минут.
  12. Закатываем крышками.

Консервация кабачков по-корейски кружочками в маринаде: простой рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки – 6 шт.;
  • перец – 1 красный и 1 желтый;
  • чесночные зубцы – 5 шт.;
  • морковка средняя – 4 шт. ;
  • луковица– 1-2 шт.;
  • рафинированное масло – 70 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • кунжутное масло – 50 мл;
  • сахарная пудра – 1 ложка;
  • молотый красный перец – 30 г;
  • семечки кунжута – 30 г;
  • уксусная кислота – 30 мл;
  • соль каменная – 30 г.

До закатки не забудьте овощи настоять в маринаде, тогда они будут ароматными и вкусными.

Этапы приготовления:

  1. Перемываем овощи и просушиваем.
  2. Очищаем морковь, два перца, луковицу и чесночные зубки.
  3. Плоды кабачка нарезаем на колечки, солим и оставляем настаиваться.
  4. Всю морковку натираем на крупной терке.
  5. Луковицу нарезаем кольцами, а перцы в виде соломки.
  6. Обжариваем недолго лук в рафинированном масле.
  7. Пропускаем через чесночницу чеснок.
  8. Все перемешиваем.
  9. Засыпаем кунжутом, молотым красным перцем, вливаем уксусную кислоту, солим, сахарим и заправляем соевым соусом.
  10. Настаиваем два часа в прохладном месте.
  11. Проводим стерилизацию примерно 20 минут.
  12. Закупориваем.

Вареные кабачки

Ингредиенты:

  • плоды кабачка – 5 шт.;
  • синий лук – 2,5 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • чесночные зубчики – 5 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • уксусная эссенция – 200 мл;
  • сахарная пудра – 60 г;
  • корейские специи – 60 г;
  • соль крупного помола – 60 г;
  • молотый перец (черный) – 60 г.

Кабачки сварить желательно заранее, чтобы консервация не заняла много времени.

Этапы приготовления:

  1. Плоды кабачка, 2 перца промываем водой.
  2. Кабачки отвариваем в большой кастрюле, пусть кипят 15 минут.
  3. Процеживаем и ждем, пока охладятся. Тонко режем.
  4. Морковку, лук и чеснок очищаем.
  5. Лукавицу и перец режем кусочками.
  6. Морковку тщательно измельчаем.
  7. Чесночные зубцы пропускаем через чесночницу.
  8. Перемешиваем все ингредиенты и ставим в холод на 10 часов.
  9. Стерилизуем в течение 20 минут.
  10. Закатываем крышками, переворачиваем и утепляем.

Кабачковый салат по-корейски: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки – 6,5 кг;
  • сахар – 350 г;
  • уксусная эссенция – 300 мл;
  • чеснок – 10 зубков;
  • рафинированное масло – 350 мл;
  • корейская приправа – 30 г;
  • томат – 1 л;
  • соль – 70 г.

Этапы приготовления:

  1. Промываем кабачки, чистим и трем на терке для корейской моркови.
  2. Вливаем в натертые кабачки рафинированное масло, уксусную эссенцию, томат, корейскую приправу, солим и добавляем сахар.
  3. Ставим на плиту. Варим около получаса.
  4. Чесночные зубцы чистим, мелко нарезаем и в конце варки добавляем в кастрюлю.
  5. Банки и крышки стерилизуем.
  6. Салат накладываем в банки и закатываем.
  7. Переворачиваем.

Салат «Корейские кабачки»

Еще один пикантный салат сделает ваш зимний стол особенным и праздничным.

Кабачки лучше выбрать молодые, без семечек.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковка – 6-7 средних шт.;
  • луковица – 10 шт.;
  • красный перец – 6 шт.;
  • чесночные зубцы – 7-8 шт.;
  • уксусная эссенция – 250 мл;
  • рафинированное масло – 100 мл;
  • приправа «Корейская» – 25 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • укроп – по желанию;
  • соль – 30 г.

Этапы приготовления:

  1. Моем кабачки, перец.
  2. Очищаем лук, чеснок, морковь.
  3. Морковку и кабачки натираем на крупной терке.
  4. Морковку, перец, чеснок и лук трем на мелкой терке.
  5. Укроп мелко рубим.
  6. Ингредиенты перемешиваем в большой емкости.
  7. Солим и всыпаем приправу.
  8. Приправляем сахаром.
  9. Вливаем уксус и рафинированное масло.
  10. Ставим в прохладное место на 3 часа.
  11. Поддаем стерилизации банки.
  12. Кладем салат в банки.
  13. Стерилизуем с закрытыми крышками полчаса.

Жгучие маринованные кабачки

Эти кабачки по-корейски готовятся очень быстро. Отличается он от всех остальных своими многочисленными пикантными добавками.

Ингредиенты:

  • кабачок – 2,5 кг;
  • морковь – 500 г;
  • лук – 450 г;
  • чесночные зубцы – 10-15 шт.;
  • перец болгарский – 5 шт.;
  • петрушка и укроп – 100 г;
  • уксус – 150 мл;
  • рафинированное масло – 200 мл;
  • мелкая соль – 20 г;
  • кориандр – 10 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • перец Чили – 10 г;
  • черный перец – 10 г;
  • сухой горький перец – 10 г.

Этапы приготовления:

  1. Овощи промываем и чистим.
  2. Морковку и кабачок режем соломкой.
  3. Лук чистим и нарезаем кубиками.
  4. Очищенный перец нарезаем полосками.
  5. Чеснок перерабатываем с помощью чесночницы.
  6. Укроп с петрушкой мелко нарезаем.
  7. Высыпаем все подготовленные ингредиенты в большую емкость.
  8. Для приготовления маринада понадобятся специи, немного соли и сахара, а также уксусная эссенция.
  9. Готовым маринадом заливаем нарезанные овощи.
  10. Перемешиваем и настаиваем три часа.
  11. Перекладываем салат в банки и поддаем стерилизации.
  12. Закрываем крышками и переворачиваем.

Кабачки с имбирем и жгучим Чили

Ингредиенты:

  • цуккини – 1 кг;
  • перец Чили – 1-2 шт.;
  • меленый красный перец – 10 г;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 30 г;
  • имбирь – корешок размером 5 см;
  • яблочный уксус – 150 мл.

Этапы приготовления:

  1. Овощи вымываем.
  2. Кабачок режем кольцами.
  3. Имбирь очищаем и трем на мелкой терке.
  4. Острый перец чистим и нарезаем мелкими кубиками.
  5. В емкость с водой кладем красный перец, имбирь, солим и кладем сахар.
  6. Вливаем яблочный уксус и ставим на плиту. Ждем закипания.
  7. Засыпаем в маринад нарезанные овощи и помешиваем.
  8. Смесь должна настаиваться два часа.
  9. Перекладываем в банки, даем пройти стерилизацию в течение 20 минут.
  10. Закупориваем и переворачиваем.

Консервация кабачков по-корейски с соусом сацебели

Еще один изумительный и редкий шедевр. Нежный вкус и яркий аромат.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2,4 кг;
  • лук – 5 шт.;
  • сацебели – 150 мл;
  • уксус– 150 мл;
  • масло рафинированное – 250 мл;
  • зеленый укроп – по желанию;
  • измельченный черный перец – 20 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • соль – 30 г.

Этапы приготовления:

  1. Кабачки перемываем, режем кусочками.
  2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем.
  3. В кастрюлю наливаем 500 мл воды, кладем туда все специи, соус, масло и уксус.
  4. Всыпаем кабачки с луком и перемешиваем.
  5. Оставляем на 24 часа настаиваться.
  6. Перекладываем по банкам, проводим стерилизацию (примерно 35-40 минут).
  7. Закупориваем и переворачиваем.

Кабачки по-корейски на зиму (видео)

Рецепты консервирования кабачков по-корейски на зиму очень разнообразны. Вам остается только определиться с выбором и начинать творить.

Вкусная и простая в приготовлении заготовка на зиму. Сегодня предлагаю Вам рассмотреть несколько самых вкусных рецептов тем более, что для нее нужны самые доступные, натуральные продукты, которые растут практически у каждого дачника.

Готовить кабачки по-корейски можно как в банках со стерилизацией, так и без стерилизации на зиму, делать вкуснейшие и быстрые салаты на каждый день. Неотразимый, соблазнительный вкус этому блюду придает приправа по-корейски для моркови, которую можно купить в магазине или приготовить самим из различных специй. Дополнением может служить поджаренные семена кунжута, соевый соус, чеснок и другие пряности.


Такими салатами можно гарнировать любые блюда, они придадут больше остроты и аромата. Самое главное, что это вкусно! Попробуйте приготовить и сами в этом убедитесь наслаждаясь плодами собственных усилий. Зимой открыли баночку, выложили салатик на тарелочку с сосиcкой и картошечкой, пальчики оближешь. Тем более для их приготовления я подготовила несколько пошаговых рецептов с фото.

Меню:

Кабачки на зиму по-корейски. Самый вкусный рецепт

Что может быть вкуснее салата из кабачков по-корейски заправленного зеленым лучком, с кинзой и соевым соусом?


В зимнее время года такой яркий с острым вкусом и пряным ароматом салат, будет великолепным дополнением к любому блюду, будь то мясо или гарнир.

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 шт(молодые)
  • морковь — 1 шт
  • помидоры — 7-8 шт (средние)
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • перец чили — 1 шт
  • кинза свежая — пучок
  • зеленый лук — пучок (30 гр)
  • соевый соус — 3 ст. л
  • уксус — 5 ст. л
  • растительное масло — 100 мл
  • соль — 2 ч. л
  • черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нам нужны для заготовки молодые кабачки с тоненькой кожицей. Если попались плоды перезрелые очистить от кожуры, удалить семена. Разрезаем вдоль на две части этот овощ и нарезаем дольками по 0,5 см толщиной. Складываем их в глубокую кастрюлю, обильно солим и оставляем так на 15 минут. После этого откидываем на дуршлаг, промываем и слегка отжимаем. Это придаст кабачкам хруста и упругости.



2. Вымытую и очищенную морковь нарезаем кружочками и разрезаем пополам.


3. Помидоры режем на четыре дольки, а лук полукольцами.


3. Настричь кусочками зеленый лук и кинзу.


4. Чеснок и острый перец накромсать по своему вкусу.

Семена острого перца можно оставить, если хотите приготовить блюдо поострее.


5. Морковь, лук и помидоры обжариваем на растительном масле не более 3 минут.


6. В отдельную емкость сложите кабачки, жаренные овощи, чеснок, острый перец, зеленый лук с кинзой. Влейте туда же уксус, соевый соус и поперчите черным перем. Разогрейте растительное масло и полейте им овощи. Хорошо размешать и оставить мариноваться на 3 часа.


7. Готовим чистые банки и крышки. Салат еще раз размешать и поставить стерилизоваться на 20 минут. После стерилизации разложить по банкам и закатать крышками, которые не забываем прокипятить. Банки переворачиваем к верху дном, закрываем теплым полотенцем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. Утром убрать заготовку в прохладное место.

Пошаговый рецепт салата по-корейски на зиму и на каждый день

Такая закуска по-корейски придется по душе любителям остренького. Чтобы салат получился вкусным положите больше зелени.


Мы будем использовать специальную заправку, она придаст салату сочности и нежности. Специи усилят вкус и сделают блюдо более острым и пикантным.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт
  • морковь — 3 шт
  • перец сладкий — 1 шт
  • чеснок — 5 зубчиков
  • лук репчатый — 1 шт
  • укроп, петрушка, кинза -1 пучок

Для заправки:

  • соль -1 ст. л
  • сахар — 2 ст.л
  • специи по-корейски — 1 ст.л
  • уксус — 5 ст.л яблочный или столовый 9%
  • растительное масло — 120 мл
  • острый перец красный по вкусу
  • вода — 0.5 литра

Способ приготовления:

1. Первым делом готовим овощи. Очищаем кабачки от семян и кожицы, нарезаем брусочками. Морковку точно так же очищаем от шкурки и нарезаем удобным для вас способом. Первый способ — это тонкой соломкой, а так же можно натереть на специальной терке для корейской морковки. Если такой терки нет, рекомендую приобрести, очень упрощает рабочий процесс. Лук шинкуем тоненькими полукольцами.


2. Перец моем, вычищаем внутренность от семян и разрезаем вдоль на 4 части, а затем режем соломкой.

Лучше если возьмем два цвета перцев, тогда салат получится более ярким.



3. Пришло время специй и зелени. Чеснок пропускаем через пресс, можно на мелкой терке натереть. В любом случае выйдет отлично. Зелень рубим мелко, мелко ножом как на фото.



4. Зелень и чеснок соединяем с овощами и все хорошо перемешиваем.



5. Следующий этап -готовим заправку. В глубокую емкость выкладываем сахар, соль, перец красный по вкусу и специи для морковки корейской. Можно взять острую или не очень из своих предпочтений.

Для вкуса можно добавит слегка пожаренные 30-40 секунд семена кунжута.



6. Добавляем уксус и в последнюю очередь подсолнечное масло. Все хорошо размешать.



7. Заливаем салат заправкой и снова мешаем руками для лучшего смешивания ингредиентов и их просаливания.



8. Разложите салат по банкам, утрамбуйте и закатайте на зиму. Кроме того его можно кушать на каждый день. Поставьте салат на 2 часа в холодильник чтобы настоялся и подавайте как закуску к любому блюду. Очень вкусно.

Рецепт приготовления вкусных кабачков по-корейски без стерилизации

Этот простой рецепт заготовки на зиму — отличная закуска к любому столу!


Он прекрасно прижился в нашей семье и я его вам рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • болгарский сладкий перец – 4-5 шт
  • чеснок – 1 головка
  • перец острый молотый – 1 ч.л
  • уксус столовый 9% – 200 мл
  • подсолнечное масло рафинированное – 120 мл
  • корейская приправа для моркови сушеная – 20 гр
  • сахар-песок – 1 стакан
  • соль – 2 ст.л
  • зелень (укроп, петрушка) – по желанию

Способ приготовления:

1. Кабачки и морковку хорошенько помыть и очистить от кожуры. Затем нарезать на овощетерке для корейской моркови.

2. Перцы почистить от семян и настрогать тонкой соломкой, чеснок мелко порубить, а лук подготовить тонкими полукольцами.

3. Морковь, лук, перец, кабачки и чеснок сложить в глубокую кастрюлю. Добавить к ним соль, сахарный песок, растительное масло, уксус, острый перец, зелень и приправу. Все перемешать столовой ложкой или лопаточкой, накрываем крышкой и ставим мариноваться на 1 -1,5 часа.

4. Пока овощи маринуются, (должны дать сок) подготовим чистые банки и крышки. Я люблю делать такую заготовку в полулитровых банках. Открыл и сразу съел.

5. Через час кастрюлю с массой ставим на средний огонь и доводим до кипения. Кипятим 5-7 минут постоянно помешивая.

6. Наполняем банки горячим салатом и закатываем. Переворачиваем к верху дном, укутываем теплым пледом и даем им остыть. Утром можно их убрать в погреб на хранение до лучших зимних деньков. Подавать такое блюдо можно к мясу, картошке или макаронам, очень вкусно.

Кабачки с морковью по-корейски — Лучший рецепт заготовки на зиму

Такой салат получается очень вкусным. На мой взгляд это лучший рецепт по зимним заготовкам.



Он прекрасно сочетается с мясными блюдами и как отличная закуска на зиму. Считаю что с этим рецептом прекрасно справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 шт
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • морковь — 2-3 шт
  • уксус — 4 ст. л
  • соль -1 ч.л
  • сахар — 1 ч.л
  • масло растительное -1/4 стакана
  • приправа для корейской моркови — 20 гр
  • кипяток — 1 литр

Способ приготовления:

1. Кабачки моем и трем длинными брусочками на специальной терке.



2. Чеснок измельчаем с помощью ножа или пресса.


3. Добавляем к кабачкам чеснок и заливаем уксусом.

Для нашей заготовки можно использовать простой уксус или яблочный, другой не будет сочетаться со вкусом этого блюда.


4. Засыпаем кабачки с чесноком приправой для моркови по корейски, аккуратно перемешиваем и оставляем на 1 час.


5. Морковку очистить, натереть на терке длинными брусочками, как и кабачок.


6. Обжарить морковку на большом огне в течении 3 минут.


7. Приправить солью и сахаром, перемешать и выложить к кабачкам горячей.


8. Еще разок хорошо перемешать всю массу и отправить в холодильник на 3 часа настаиваться.


9. Готовим раствор. Один литр кипятка подсаливаем, добавляем 2 столовые ложки уксуса. Горячую массу раскладываем по чистым банкам, заливаем раствором и ставим стерилизоваться на 15 минут. Закрываем крышками, остужаем и убираем в прохладное место. Вкусных всем заготовок!

Рецепт кабачков с приправой для корейской моркови на зиму

Для нашего рецепта кабачков по-корейски, выбираем овощи молодые и крепкие. А чтобы закуска получилась красивой нарезаем все овощи соломкой. Пикантный, жгучий вкус с неповторимым ароматом придаст нашему блюду корейская приправа для моркови.


Готовится такой вкусный салат из кабачков на зиму очень быстро. Для его приготовления надо запастись необходимыми продуктами, а самое главное знать рецепт.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2,5 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • сладкий перец – 5 шт. средних
  • чеснок – 200 г
  • зелень разная (укроп, кинза, сельдерей, петрушка) – по желанию

Для маринада:

  • растительное масло – 1 стакан
  • соль – 2 ст. л
  • сахар – 1 стакан
  • уксус 9% или яблочный — 150 мл
  • приправа для моркови по-корейски – 2 пачки

Способ приготовления:

Так как кабачки у нас молоденькие, срезать шкурку с них не будем.

1. Готовим овощи. Кабачки и очищенную морковку тонко нарезаем на тёрке длинными полосками.

2. Перец нарезать тонкими брусочками, а лук полукольцами.

3. Чеснок раздавить в прессе или потереть на мелкой терке. Зелень мелко порубить и добавить к овощам. Аккуратно перемешать.


4. Готовим маринад. Для его приготовления нам нужно соль, сахар, приправу для корейской моркови смешать в глубокой посуде, добавить уксус и растительное масло. Перемешать. Залить готовые овощи маринадом, еще раз перемешать и поставить в холодильник на 3-4 часа настояться.

5. В заранее подготовленные чистые банки выложить кабачки и поставить стерилизоваться. Время стерилизации: 0,5 литровые банки — 15 минут, 1 литровые — 20 минут.

6. После стерилизации банки закатать крышками, дать остыть и убрать в погреб.


Получилась отличная закуска к любому застолью. Настолько она вкусная, пальчики оближешь.

Как приготовить кабачки на зиму в банках по-корейски (быстрый рецепт приготовления)

Давайте приготовим вкусную закуску по корейски, тем более, что такую заготовку осилит любая хозяйка. Готовится она не сложно и кроме того не займет много времени.

Эта закуска подойдут к любому гарниру. Приправа заслуживает особого внимания, так как придает блюду невероятный вкус и аромат. Рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

  • кабачки — 2,5 кг (чистый вес)
  • морковь — 800 гр
  • лук — 0,5 кг
  • перец сладкий мясистый — 0,5 кг
  • чеснок — 200 гр.
  • растительное масло — 1 стакан граненный
  • уксус 9% — 150 мл
  • соль — 2 ст. л
  • сахар — 3/4 стакана (210 гр)
  • приправа по-корейски — 20 гр

Способ приготовления:

Овощи нарезаем по своему усмотрению, самое главное, чтобы было вкусно. Давайте рассмотрим рецепт пошагово.

Если у вас кабачки более зрелые, тогда снимаем кожицу и удаляем семена.

1. Молодые плоды нарезаем кружочками, у перца вынимаем сердцевину, чистим чеснок, лук и морковку. Если вы любите похрустеть, тогда нарезайте кабачок не менее 1 сантиметра толщиной.

2. Перец режем полосками, а лук полукольцами. Морковь нарезаем тонкими пластинками, применив овощечистку, из-за отсутствия специальной терки для моркови по корейски.


3. Готовим глубокую миску. Складываем в нее кабачки, перец, морковь. Добавляем чеснок предварительно пропустив его через пресс или натерев на мелкой терке.


4. Вливаем уксус, Добавляем соль, сахар, уксус и приправу для корейской моркови.

Вдруг у вас не оказалось приправы для корейской моркови, по причине ее отсутствия добавьте молотый красный перец и кориандр.


5. Нагреваем растительное масло до горячего состояния и заливаем им наш салат. Перемешиваем. Чтобы овощи получились сочнее, можно перемешать их руками.

6. Чтобы наш салат хорошо замариновался, выделил сок и впитал в себя аромат приправ, для этого нужно время. Оставим его на 3 часа при комнатной температуре, в холодильник не ставим. Время от времени помешиваем.

7. Готовый салат раскладываем в чистые банки. Желательно их помыть с содой. Ставим банки в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли кладем тряпочку и стерилизуем с момента закипания 0, 5 литра -15 минут, 1 литр — 30 минут.


8. Ставим банки в кастрюлю с теплой водой, на дно кастрюли кладем тряпочку и стерилизуем с момента закипания 0, 5 литра -15 минут, 1 литр — 30 минут. Не забудьте прокипятить крышки в течении 5-10 минут.

9. Закатываем банки крышками. Переворачиваем и даем остыть под теплым укрытием.

Наша закуска по корейски готова. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления кабачков по-корейски с медом

Кабачки по-корейски с медом — красочная, пикантная на вкус, легкая в приготовлении закуска, которая украсит стол и в праздники, и в будни.

Попробуйте приготовить, чтобы зимой лакомиться хрустящей закуской. Удачных вам заготовок друзья!

Здравствуйте хозяюшки!

Сегодня вновь буду вас удивлять интересной , которая в прошлом году меня покорила. Я тогда попробовала только пару рецептиков, и теперь с уверенностью могу сказать, что кабачки по-корейски — это одна из наших любимых заготовок на зиму. Она в нашей семье идет на первом месте. Мне нравиться, что это блюдо готовится быстро, а получается просто великолепно и вкусно.

Вид у этого остренького чуда довольно привлекательный. При чем вы можете экспериментировать и каждую баночку закрывать абсолютно по-разному. Большинство жителей России почему-то привыкли кабачок натирать в виде соломки. Но на просторах интернета довольно-таки много и других разновидностей.

Предлагаю сегодня рассмотреть их все, а за одно, если вы ни разу не пробовали такой кулинарный шедевр, то насмотрясь на эти фотки, влюбитесь и точно захотите приготовить. Ведь не с проста вы очутились на этой страничке.

Обычно, когда год урожайный, то мы частенько задумываемся над тем, что же сделать из кабачков, мы обычно сразу делаем , добавляем их в , и даже или готовим на ужин .

Это все хорошо, но все таки хочется иногда, чего-то поострее. Или сегодня в вашем доме праздник? То, тогда вы можете преподнести им такой корейский салат из кабачков. Который вы приготовите за пару минут, а потом можно и закатать в стеклянные емкости, чтобы угощать всех зимой.

Я надеюсь, что эти нашумевшиеся хиты подарят вам, как и мне незабываемый восторг. Поехали, друзья!

Начинаем беседу, как обычно с самого наипростейшего варианта, но на самом деле получается вкуснятина неимоверная. А в чем собственно фишка? Как могли заметить в социальных сетях таких как одноклассники, этот рецепт рекламируется чуть ли не каждый день, и на его приготовление уходит примерно 2 часа. То есть ему можно присвоить звание на скорую руку.

Во-вторых, всегда можно разнообразно украсить при помощи этого салата обеденный стол, ведь кабачки можно порезать хоть кольцами, хоть кружками и тогда ваши близкие подумают, что вы купили такую закуску на рынке. А вот и нет, приготовили в домашних условиях. И в-третьих, поедаются овощи мгновенно, что и глазом не успеете моргнуть.

И еще запомните, кабачки по-корейски уплетаются всегда самыми первыми, если вы их приготовите на праздничный стол или достанете из погреба такую заготовку.

Нам понадобится:

  • Молодые кабачки – 1000 г
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Чеснок – 5 зубков
  • Соль – 2 ч.л
  • Сахар – 2 ч.л
  • Кориандр/приправа для морковки по-корейски — 0,5 ст.л
  • Острый перец – 0,5 ст.л
  • Уксус – 3 ч.л
  • Растительное масло – 8 ст.л.
  • Соевый соус – 0,5 ч.л по желанию
  • Петрушка, укроп — по желанию
  • Кориандр или смесь перцев — по желанию
  • Острый перец и приправа для корейской моркови — 1 ч.л или на свой вкус
  • Кунжут — щепотка для красоты


Этапы:

1. Для того, чтобы аккуратно и красиво преподнести этот салат необходимо взять специальную терку для корейской моркови. При помощи нее натрите кабачки и морковь, вот так как показано на фото.

Если у вас до сих пор нет такого приспособления, то воспользуйтесь бабушкиным методом, а именно порубите тонкими ломтиками острым ножом).


2. Для того, чтобы овощи пустили сок положите соль и сахар. Размешайте своими руками и дайте постоять столько, сколько у вас есть свободного времени (к примеру 15-30 минут), хорошо будет если пройдет 2 часа. Настаиваться чашка с содержимым должны при комнатной температуре.

После чего, весь образовавшийся сироп слейте и отожмите массу.


3. Теперь присыпьте молотым кориандром, вместо него отлично подойдет смесь перцев. А также положите острый красный молотый перец и корейскую приправу для моркови. Здесь можно в принципе вносить любые составляющие, те которые вы любите.


4. Дальше следуйте такому плану, кухонным ножом порежьте репчатый лук на полуколечки, а чеснок измельчите мелко или пропустите через пресс. Лук необходимо пожарить на растительном масле до золотистой корочки, а чеснок в свежем виде внесите к салату.


5. Как только лучок готов, выложите его в миску, а оставшимся маслом залейте также эту овощную массу. Добавьте уксус и соевый соус. Перемешайте.


6. Теперь осталось только внести мелко порубленную зелень и размешать. Чтобы все получилось и смесь хорошо промариновалась необходимо чашку накрыть крышкой или пищевой пленкой и поместить в прохладное место, например холодильник. В таком виде готовый продукт должен постоять около 1 часа, но лучше будет если 3-4 часа.

Подавайте с кунжутными семечками, которые только украсят и принесут некий волшебный декор этому блюду. Приятного аппетита!


Лучший рецепт кабачков по-корейски на зиму без стерилизации

Обычно все корейские рецепты в своем составе подразумевают внесение моркови. Это уже привычный продукт, если мы слышим эти слова. Но, вот первый вариант будет без нее. Поэтому если вы не любитель этого овоща, или неожиданно его не оказалось под рукой, то эта небольшая инструкция поможет во всем разобраться.

Кроме этого, ведь можно, чтобы улучшить вкус добавить запашистый чеснок или лук. А также зачастую вносят приправу для корейской моркови или специю чим-чим.

Список продуктов довольно простой, как говорится сейчас из него сделаем конфетку. Вы только посмотрите на него. Делайте единственно в небольших баночках, чтобы открыли — съели. Обычно берутся литровые или пол литровые емкости. Хотя, видела уже, что и в трехлитровых закрывают, у кого семьи большие. Ах-ха).

Мне понравилось сразу два рецепта таких остреньких кабачков, и поэтому я непременно хочу вам показать оба варианта. А вы уж сами определяйтесь, какой возьмете за основу.

Нам понадобится:

  • кабачок — 500 г
  • уксус 9 процентов — 2 ч.л
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • укроп — пучок
  • лук репчатый — по желанию 1 шт.
  • соль — 1 ст.л
  • смесь перцев горошком — по желанию 0,5 ст.л
  • корейская приправа — 0,5 ст.л


Этапы:

1. Подготовьте к работе в первую очередь овощи и зелень. Помойте тщательно в прохладной проточной воде. С кабачков срежьте острым ножом хвостики. Если плоды молоденькие, то кожурку можно не срезать, если уже застарелые и слишком плотные, то удалите. Семена также выньте. Порубите их на продольные не слишком длинные сегменты или дольками.

Чеснок очистите от шелухи и порубите мелко на небольшие кружочки. Укроп накрошите мелко. Если будете добавлять репчатый лук, то его очистите и тоже порубите на кусочки.


2. Затем высыпьте в кастрюлю все необходимые специи, положите соль, корейскую приправу. Влейте уксус и воду. Размешайте. Теперь остается внести чеснок и лук.


3. Такой маринад закипятите и проварите около 5 минут. Аромат будет доноситься до ваших соседей))).


В подготовленную и насухо вытертую емкость поместите брусочки кабачков. И кипящим маринадом залейте. Накройте металлической крышкой и произведите закатку специальным ключом. Далее баночку разверните другой стороной, оденьте в покрывало и дайте равномерно исчезнуть теплу.

Таким образом, овощи равномерно промаринуются.

Такой клевый салатик станет суперским дополнением к или . Приятного аппетита!

И вот, как обещала второй способ закатывания, отличается он от первого тем, что, во-первых, все овощи нарезаются кубиком, и в ингредиентах присутствует болгарский перчик. Что делает еще краше столь божественное блюдо.

Нам понадобится:

  • кабачки — 2,5 кг
  • перец болгарский сладкий — 2 шт.
  • семена сельдерея и куркума — 0,5 ч.л
  • соль -0,5 ч.л
  • сахар — 1 ч.л
  • уксус 9 %- 4 ст.л
  • корейская приправа — 1 ч.л
  • семена горчицы — щепотку

Этапы:

1. Кабачки измельчите в виде маленьких кубиков ножом.

Совет! Или можно воспользоваться овощерезкой, такой как найсер-дайсер. Она всегда выручит, если у вас большой объем работы.


2. Таким же образом, поступите с болгарским перцем. Предварительно почистите его от семян и плодоножки, а также уберите белые прожилки.


3. Все овощи высыпьте в большой тазик и перемешайте между собой. Посолите и добавьте сахарный песок. Влейте сразу же уксус.


4. Переместите тазик на плиту, и сделайте режим на средний огонь. Как только, эта каша закипит добавьте корейскую приправу и остальные специи и приправы. Размешайте. Можно потомить пару минут, помешивая.


5. Затем стерильным половником разлейте по стерильным банкам такой бравенький салатик.


6. Не забудьте попробовать. А потом заверните под железную крышку закаточной машинкой или же оденьте обычные завертывающие крышки. Также прям в горячем виде банки нужно перевернуть головой вниз, затем укутайте в плед и дайте остыть до комнатной температуры.

Вот она чудесная заготовка, которая будет поистине радовать вас в зимнее вечера и напоминать о лете. Приятного аппетита!

Хе по-корейски из кабачков с острыми приправами

Ну, друзья, зацепил меня еще один сюжетик с канала ютуб. А знаете чем? Дело в том, что автор предлагает добавить еще один овощ, который отлично сочетается с цукини и знаете какой, это баклажаны. Заинтригованы, тогда нажимайте на кнопку просмотра и слушайте и внимательно. А список продуктов смотрите прямо сейчас.

Нам понадобится:

  • баклажаны — 3 шт.
  • цукини -1 кг
  • морковь — 3 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец салатный — 1-2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • помидоры — 3-4 шт.
  • приправа для корейской моркови — 1 пакетик
  • масло растительное — 130 мл
  • сахар — 1 ч.л
  • соль — 1 ч.л
  • уксус 9% — 1 ч.л
  • чеснок — 4 дольки
  • соевый соус — 1 ст.л

Салат из кабачков по-корейски — рецепт быстрого приготовления кружочками на зиму

Как, хотите, но можно сделать такую закуску хоть кусочками и даже кругляшками, как выражается современная молодежь. В любом случае при поедании этой закуски точно будете пальчики облизывать. А знаете почему? Ведь обязательно нужно взять разного рода специи, и определиться с их количеством.


Мне очень нравиться использовать уже готовые наборы, которые продаются у нас сейчас в любом магазине или супермаркете, они так и называются «для корейских салатов». Так, что можете не мудрить, за вас уже все сделали. А если хотите, все таки ярких впечатлений и произвести фурор, то тогда, пожалуйста, читайте далее, смотрите, какой необычный список ингредиентов.

Как, видите используется горчица, именно она подарит новый пряный вкус, и вы не устоите перед этим ароматом. Берите себе на заметку, пока я разрешаю, ах-ха).

Нам понадобится:

  • кабачки (цукини) — 1 кг
  • уксус 9% — 4 ст.л
  • соль — 4 ч.л
  • сахар — 0,5 ст.л
  • сухая горчица — 0,5 ст.л
  • зерна горчицы — 0,5 ст.л
  • лук — 1 головка
  • вода-кипяток — 2 ст.
  • куркума — 0,5 ст.л

Этапы:

1. Соедините куркуму и зерна горчицы вместе. Куркума поможет очистить ваш организм от негативных воздействий, и еще окрасит заготовку в прекрасный цвет. В другой емкости перемешайте сахарный песок и соль.


2. Цукини вымойте, обрежьте кончики и затем воспользуйтесь острым ножом, порубите кружочками овощи. Кстати говоря, можно использовать обычную овощерезку, если вместо шайбочек хотите нарезать тонкими пластинками или ленточками. Ведь можно вообще сделать дуэт.


Также, используя декоративный нож смастерить такой шедевр. Смотрите, как задорно выглядит.


3. Следом очередь репчатого лука. Покрошите его на полукольца.


4. На подготовленные тонко порезанные овощи высыпьте белые сыпучие ингредиенты, то есть сахар и соль. Размешайте руками и дайте постоять около тридцати минут. Выделится немного сока.


5. Далее вносите уксус, резаный лук и вскипятите один бокал воды. Залейте им массу из кабачков. А другой стаканчик тоже залейте кипятком, где были смешаны зернышки горчицы и куркумы, добавьте сухую горчицу, перемешайте. Таким зельем залейте кабачки.


6. Как видите, этот простой рецепт оказался даже без варки и конечно же без стерилизации. Дальше вам нужно сразу же переместить салат в чистые банки и закрыть металлическими крышками на длительное хранение. Разместите банки в противоположную сторону, накройте шубой и дайте остыть.

Если нет сил ждать, то можете оставить закуску в чашке на ночь, а утром уже пробовать и дегустировать.


7. Вышло обалденно красиво, что не может не радовать! Приятных впечатлений!


Кабачки с приправой для корейской моркови (простой рецепт без болгарского перца)

Вновь еще одна диковинка, которая пользовалась большим спросом помню несколько лет назад, но из-за своей популярности она не умолкает и сегодня. Поэтому берите и тоже пользуйтесь этим руководством, ведь данная закуска, приготовленная по этому способу будет еще с помидорами, а значит выйдет еще сочнее и слегка иметь томатный вкус.

А ты знал? Второе название у этого блюда, это хе. Кто бы мог подумать, народ еще и не такое придумывает!

Нам понадобится:

  • кабачки — 1,5 кг
  • помидоры — 700 г
  • луковица -1 шт.
  • чеснок -3 шт.
  • морковь — 2-3 шт.
  • укроп — по желанию
  • сахар — 0,5 ст.
  • уксус 9% — 0,5 ст.
  • соль — 2,5 ст.л
  • растительное масло — 2 ст.л
  • приправа для корейской моркови — пакетик
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец черный горошком
  • вода — 5 ст.

Этапы:

1. Подготовьте все продукты к работе. Сначала все вымойте, а дальше кабачки порубите на кругляшки. Помидоры берите средних размеров, чтобы их не крошить. Можно даже взять черри. Репчатый лук режется на кольца, свежую морковку накрошите брусочками, а чеснок просто очистите от шелухи.


2. В кастрюлю налейте воды и растительное масло, приготовьте рассол. Доведите смесь до состояния кипения, добавьте нужное количество соли, сахара, приправ и уксуса. Размешайте. Дайте покипеть пару минут.


3. В стерилизованные баночки разложите равномерно все подготовленные овощи. Плюс перчик горошком и лавровый лист, укроп.


4. А затем залейте горячим маринадом, не торопясь в каждую банку.

Вливайте сначала жидкость в самый центр, чтобы банка не лопнула. На низ можно положить металлический нож под банку, тоже для этой цели.


5. Каждую баночку переместите на решетку в кастрюлю или постелите полотенце. Залейте горячей водой по плечики банок, сверху положите крышки. Сделайте стерилизацию примерно 10-15 минут, после закипания воды.


6. Затем вытащите и заверните закаточной машинкой крышки довольно плотно, чтобы ничего не подбегало. Остужайте в перевернутом состоянии под одеялом 24 часа. Храните в погребе.


Острая закуска из свежих кабачков — рецепт для зимнего хранения

Еще одна новинка этого года, которая сейчас уже взрывает интернет, ведь именно остринка в этом варианте дает незабываемые нотки во вкусе. Если вы не фаворит такой кухни, то смело можете красный жгучий перец добавлять в умеренных количествах и всегда пробуйте на вкус.

Будьте уверены друзья на все 100 процентов, что этот шикарный корейский салатик исчезнет с вашего погреба быстрее, чем и вы сами этого не ожидаете. Все потому что его по праву можно назвать деликатесом. Пробуйте и не пожалеете!

А если нет возможности законсервировать в банки, то хотя бы приготовьте это блюдо и отведайте уже сегодня. Ведь такую заготовку можно пробовать уже через пару часов, а на резку всех продуктов уйдет 5-15 минут.

Нам понадобится:


Этапы:

1. Все овощи и зелень ополосните холодной водой. Цукини порежьте на небольшие кубики, при этом их нужно очистить от кожуры и убрать все семянки. Морковь натрите на терке, болгарский перец измельчите в виде соломки.


2. Зелень также покрошите мелко с зубчиками чеснока. А жгучий перец необходимо порубить на мелкие кусочки, хотите можно убрать из него семянки, ну а если пожелаете оставить, получится еще более острее. Ух, как же будет великолепно, словно огонек!


3. Нарезанные кабачки дополните всеми составляющими, залейте растительным маслом, понадобится около 400 мл, затем посолите и посахарите. Ну и конечно же внесите уксус. Именно он даст нужную нотку маринования. Перемешайте активно массу руками и дайте ей постоять пару часиков на столе (2-3 часа). Ха, можно кушать.


4. Затем разложите закуску по чистым сухим политровым баночкам и прикройте металлическими железными крышками. Каждую их них поместите в кастрюлю, в которую предварительно на дно постелите полотенце или киньте тряпку. Залейте водой по плечики баночек и включите огонь. Как вода закипит, ожидайте 20 минут, а после выключайте и закатывайте банки под специальный ключ.


5. Далее каждую стеклянную банку проверьте, плотно ли крышка прилегла и не подтекает ли в каких-либо местах. Необходимо после накрыть одеялом и дать остыть полностью. Храните в погребе и употребляйте спустя 1-2 недели или же позднее. Приятного аппетита!


Очень вкусный рецепт кабачков по-корейски — пальчики оближите!

И вновь еще одна новинка — рецепт с соевым соусом. Не знаю, как вы, а я решила испробовать данное чудо и подготовила вам такой небольшой мастер-класс. И теперь не нужно даже добавлять соль и сахар, ведь соевый соус вполне дает нужные оттенки для маринования.

Мне этот быстрый способ нравиться еще тем, что вы вполне прямо сегодня уже можете отведать это лакомство. Так, что ужин с улетной закуской вам обеспечен.

Нам понадобится:

  • кабачки (цукини) молоденькие — 1 шт.
  • соевый соус — 1/4 ст.
  • уксус — 1/4 ст.
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло растительное- 0,5 ст.л

Этапы:

1. Приступите к резке овощей. Кабачки покрошите удобным для вас способом. Например, нарежьте их в виде половинок.


2. Чеснок покрошите мелким кубиком и внесите сверху на ломтики. Теперь посолите и залейте соевым соусом и уксусом, размешайте руками. Следом влейте растительное масло, также перемешайте. Подождите, чтобы масса постояла и промариновалась пол часа.

А если хотите полакомиться уже сегодня, то продержите 4-5 часов на столе.


3. Затем в отдельной таре закипятите воду, к этом времени кабачки со всеми составляющими должны уже лежать в чистых банках. Кипятком залейте овощную массу. Накройте крышками и закатайте. Затем утеплите ненужными вещами и ожидайте полного охлаждения.


Храните в прохладном месте, например в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Корейские кабачки с болгарским перцем и морковью

Невероятно интересной является еще одна заготовка, которая сочетает в себе несколько разновидностей овощей. Кабачки используются, как и всегда сырыми и свежими. Кстати, если у вас их тьма тьмущая, то приготовьте из них

Нам понадобится:

  • цукини — 2 шт.
  • морковка — 1-2 шт.
  • перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • петрушка, укроп
  • чеснок — 7 зубчиков
  • лук репчатый — головка
  • соль поваренная — 2 ч.л
  • сахарный песок — 4 ч.л
  • корейская приправа — 2 ч.л
  • острый перец
  • уксус 9%- 0,5 ст.
  • растительное масло — 90 мл


Этапы:

1. Проделайте основную работу, кабачки очистите от шкурки и нарежьте на продолговатые сегменты, морковку натрите на терке для корейской моркови, болгарский перец порубите стружкой. Репчатый лук на перышки и конечно же мелко измельчите зелень.


2. Затем все подготовленные продукты положите в нержавеющую миску. Выдавите небольшое количество чеснока через пресс для пикантности и ароматного духа.


3. Размешайте деревянной лопаткой и займитесь другим делом, а именно заливкой.


4. Именно от специального соуса будет зависеть конечный итог. В маленькую емкость внесите поваренную соль, сахарный песок и корейскую приправу для салатов, молотый жгучий перец.


5. И эту сыпучую смесь залейте растительным маслом и уксусом. Размешайте.


6. Остается все овощи залить таким маринадом и дать постоять на столе около 2-3 часов, а дальше законсервируйте.

А можно поступить иначе, употреблять уже сегодня на ужин.


7. Банки и крышки простерилизуйте и в них разложите полученную маринованную кабачковую смесь. Как видите вышло 2 банки по 0,5 л. Накройте крышками.


8. Переместите заготовки в кастрюльку, на донышко постелите полотенце, залейте водой по плечики и тушите после закипания 15-20 минут.

Если банку возьмете больше, к примеру это будет 1,5 л или 2 л емкость, то время соответственно придется увеличить (25-30 минут).


9. Затем закрутите специальным ключом и проверьте герметичность. Оденьте в одеяло и ожидайте 24 часа, после спустите в погреб. Желаю удачи!


Как приготовить кабачки по-корейски на зиму в банках

Супер известный вариант, который вас точно порадует. Режутся все овощи соломкой или использовать можно приспособление для нарезки корейской моркови. Более подробно вы можете посмотреть этот видеосюжет с одного интернет канала на ютубе. Будет точно смачно, не пропустите!

Вот и все друзья, к концу подошла вновь эта заметка. Надеюсь вы уже на кухне творите такие овощные шедевры и радуете свою семейку. Всего всем самого доброго и наилучшего. Увидимся совсем скоро. До свидания.

Кабачки по-корейски на зиму, самые вкусные рецепты которых я изложу в этой статье, относятся к моим любимым заготовкам, которые я делаю ежегодно.

Такой остренький салат из кабачков улучшит вкус рыбы и мяса, замечательно дополнит гречку и макаронные изделия, а основное достоинство этого блюда – кабачки готовятся без стерилизации (кроме одного рецепта). Если вы еще ни разу не готовили это пикантное соленье, рекомендую воспользоваться моими рецептами и обязательно его приготовить.

Кабачки по-корейски на зиму: самый вкусный рецепт без стерилизации


Данный рецепт быстрого приготовления овощей по-корейски можно изменять по своему желанию, варьируя количество овощей и специй.

Необходимые продукты:

  • Кабачки – 2 кг;
  • Плоды моркови – 0,5 кг;
  • Головка лука и чеснока;
  • Сладкий перчик – 600 г;
  • Масло – 100 г;
  • Соус из сои – 50 мл;
  • Сахар – 2 ч. л.;
  • Перец кайенский – 1 ч. л.;
  • Кунжут – 20 г семян;
  • Уксус – 50 мл;
  • Горчица – 2 ч. л. зерен;
  • Соль – по вкусу.

Совет: по своей консистенции готовый салат должен получиться плотным, поэтому я чищу даже молоденькие кабачки.

Как готовим:

  1. Цуккини очищаем от семян и кожицы, а затем трем овощи на специальной терке.
  2. Предварительно очищенный от сердцевины сладкий перец нарезаю длинными тоненькими полосочками.
  3. Морковь я натираю на специальной терке для овощей по-корейски. Если таковой нет, можно нарезать овощ соломкой или пропустить через комбайн.
  4. Репчатый лук я нарезаю тоненькими полосами. При желании, можно приготовить салатик без лука.
  5. Головку чеснока перерабатываю с помощью чеснокодавилки или меленько шинкую ножом.
  6. Перекладываю все подготовленные ингредиенты в эмалированную миску и приступаю к заливке для кабачков.
  7. В кастрюльку с кипящей водой засыпаю специи и приправы: первоначально семена кунжута, затем зерна горчицы, сахар и соль. Тщательно перемешиваю и вновь довожу до кипения.
  8. Затем в смесь вливаю соус соевый, подсолнечное масло и уксус. И в последнюю очередь – добавляю острый перец (кайенский можно заменить на красный). Причем чем дольше кипит маринад с перцем, тем острее получится заливка. Мы не любим слишком острые блюда, поэтому я кипячу маринад с перцем не более минуты.
  9. Заливаю овощной салатик маринадом и кипячу еще две – три минутки. Затем можно раскладывать по банкам.

Маринованные кабачки отлично хранятся при комнатной температуре. Убирать в холодильник не обязательно.

Получается очень вкусно – пальчики оближите!

Хе по-корейски из кабачков с острыми приправами


Хе из кабачков – это один из самых вкусных рецептов кабачков по-корейски, который я когда-либо пробовала.

Салатик, приготовленный по этому рецепту, можно законсервировать на зиму. Но, делая закуску, совсем не нужно часами обжаривать овощи, достаточно только их нарезать, залить маринадом и разложить по баночкам.

На заметку хозяйке: овощи, входящие в состав блюда, не поддаются термической обработке, поэтому сохраняют питательные минералы и витамины. А в зимние дни это особенно важно.

Хе из цуккини получается нежным и ароматным. Как приготовить закуску, я сейчас опишу.

Мне понадобятся:

  • Цуккини – килограмм;
  • Плоды моркови – 2 шт.;
  • Перчик – 1 шт. болгарского;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло – пол стакана;
  • Чеснок – пол головки;
  • Приправа «Лотос» – 1 ч. л.;
  • Сахар и соль – по чайной ложке;
  • Кинза – щепотка сушеной;
  • Уксус – 1 ч. л.;
  • Зелень.

Делаем хе:

  1. Цуккини я тщательно мою и нарезаю тоненькими кружочками. Перекладываю овощи в глубокую посуду и заливаю их кипятком. Оставляю на 1-2 минутки, а затем сливаю жидкость и откидываю колечки кабачков на дуршлаг.
  2. Морковь очищаю от кожуры и натираю на специальной терке (если шинковки нет, можно ее нарезать тоненькой соломкой).
  3. Лук нарезаю полукольцами, а красный или желтый болгарский перчик — удлиненной соломкой.
  4. Нарезанные овощи и кабачки соединяю в эмалированной посуде, добавляю к ним меленько нашинкованную свежую зелень.
  5. Теперь самое время заняться маринадом для нашего быстрого блюда. Несколько очищенных головок чеснока я меленько нарезаю. В отдельной посуде смешиваю по чайной ложке соли и сахара, измельченный чеснок, острый перчик, уксус, приправу «Лотос» и измельченную сушеную кинзу.
  6. Все специи перемешиваю и заливаю маринадом овощи. Добавляю подсолнечное масло и вновь тщательно перемешиваю (каждый кусочек овощей должен покрывать маринад).
  7. Убираю салатик в холодильник на тридцать минут. Этого времени достаточно, чтобы овощи полностью промариновались.

Через пол часика кабачки по-корейски, самый вкусный рецепт быстрого приготовления которых я описала, можно подавать к столу. Ваши домочадцы обязательно оценят по достоинству это нежное, ароматное блюдо!

Кабачки с корейской морковкой и перцем на зиму


Этот рецепт корейской закуски понравится любителям болгарского перца. Отличие этого варианта кабачков по-корейски в том, что там кроме цуккини присутствуют и другие овощи, причем в большом количестве. Но обо всем по порядку.

Для приготовления блюда мне понадобятся:

  • Кабачки – 2,5 кг;
  • Плоды моркови – 1 кг;
  • Лук и чесночок – по 2 шт.;
  • Болгарский перчик – 500 г;
  • Масло – стакан подсолнечного;
  • Уксус – 150 г;
  • Сахар – стакан;
  • Соль – 70 г;
  • Корейская приправа – пол ст. л.

Приготовление:

  1. Первоначально я тщательно мою и очищаю овощи. Цуккини нарезаю тоненькими колечками.
  2. Болгарский перец очищаю от сердцевины и нарезаю соломкой. Репчатый лук можно нарезать соломкой.
  3. Теперь пришла очередь натереть плоды моркови на специальной терке, предназначенной для приготовления овощей по-корейски. А чеснок продавить через чеснокодавилку.
  4. Кабачки, морковь и перец заливаю уксусом, маслом, добавляю приправу, сахарю и солю. Тщательно все перемешиваю и оставляю мариноваться на три часа.
  5. Затем раскладываю овощи с приправой для корейской моркови по банкам и равномерно заливаю оставшимся маринадом.
  6. Стерилизую банки 20 минут, и закатываю под крышку.

Совет: если вы любите более хрустящие кабачки, колечки должны быть немного толще (1 – 1,5 см).

Кабачки по-корейски быстрого приготовления: рецепт самый вкусный


Здесь я опишу, как приготовить быстро остренькие кабачки. Эта нежная закуска понравится не только взрослым, но и детям. Итак, приступим.

Мне понадобятся следующие продукты:

  • Кабачки – 2 кг;
  • Чеснок – головка;
  • Укроп – пучок;
  • Уксус – треть стакана;
  • Масло – 80 мл;
  • Соль – 70 г;
  • Сахар – 35 г.

На заметку хозяйке. Если у цуккини толстая кожура, ее желательно срезать. У молоденьких кабачков с тонкой шкурой можно ее не срезать.

Пошаговое приготовление:

  1. Предварительно промытые овощи при помощи овощерезки я нарезаю тоненькими полосочками. Также можно нарезать кабачки кружочками, но тогда мариновать их необходимо будет немного дольше.
  2. Укроп и зубчики чеснока меленько нашинкую.
  3. В отдельной посуде я смешиваю подсолнечное масло с уксусом, сахарю и солю маринад, а затем заливаю смесью кабачки вместе с чесночком и зеленью. Перемешиваю.
  4. На тару с закуской ставлю тарелку с грузом на двадцать – тридцать минут.
  5. Затем убираю закуску в холодильник или можно зразу подавать к столу.

Быстрые кабачки по-корейски с приправой для корейской моркови


Моим домочадцам нравятся рецепты кабачков по-корейски на зиму с приправой для корейской моркови. Такая приправка очень облегчает жизнь любителей остреньких блюд. Такую смесь можно найти в любом магазине, и стоит она совсем не дорого. Самый быстрый остренький салатик из кабачков готовится именно по этому рецепту.

Продукты:

  • Морковь – 2 – 3 плода;
  • Кабачки – 2 шт.;
  • Уксус – 4 ст. л.;
  • Чесночок – ½ головки;
  • Сахар (песок) и соль – 1 ч. л.;
  • Кипяток – 1 л;
  • Острая корейская приправа – ½ столовой ложки.

Совет: если специальной терки нет, можно приготовить и более мелкий вариант закуски, натирая овощи на крупной стороне традиционной терки.

  1. Предварительно промытые овощи я натираю на специальной шинковке для приготовления корейских овощей.
  2. Зубчики чеснока измельчаю при помощи пресса. Чеснок добавляю к цуккини и заливаю все уксусом. Сверху засыпаю приправой для моркови по-корейски, тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на 60 – 90 минут.
  3. Морковь также натираю на специальной терке, а затем обжариваю ее на сковороде до золотистого цвета. Добавляю к ней сахар и соль и в горячем виде смешиваю с морковью кабачки.
  4. Тщательно перемешиваю и убираю в холодное место на несколько часов настаиваться. Кабачки по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт которых я описала, готовы.

Хорошее видео на тему:

Как вы смогли убедиться, кабачки по-корейски на зиму, самые вкусные рецепты которых я описала выше, готовятся быстро и просто. Обязательно попробуйте!

Кабачок — овощ универсальный. Не имея своего ярко выраженного вкуса, он служит прекрасной основой для приготовления различной консервации на зиму — салатов, икры и даже варенья. Одним из самых вкусных, доступных и быстрых рецептов заготовок впрок являются кабачки, консервированные по-корейски. Длинные тонкие кабачковые полоски с овощами и острыми специями маринуются в собственном соку, получаются хрустящими и сочными. Я опробовала несколько популярных рецептов кабачков по-корейски, которые можно «закрыть» на зиму. Результаты своих экспериментов, дополненные пошаговыми фото, представляю вам. Уверена, вы найдете закуску по душе. Я не заготавливаю консервацию в «промышленных» масштабах, поэтому можете смело увеличивать количество ингредиентов в несколько раз — пропорции продуктов и примерный выход блюда я указала.

Особенности приготовления кабачков по-корейски

  • Состав салата может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и наличия тех или иных овощей. Я обычно добавляю к кабачкам морковь, сладкий перец, лук, зелень в большом количестве.
  • Если используете готовую (магазинную) приправу, обратите внимание на ее компоненты: кроме натуральных специй ничего быть не должно. Это может повлиять не только на вкус кабачков, но и продолжительность их хранения (консервация может забродить).
  • То же самое касается и соли. Используйте только обычную каменную поваренную соль. Ни йодированная, ни «экстра» не подходят для приготовления консервированных салатов.
  • Приготовить корейскую приправу можно в домашних условиях, зная ее состав. Обычно в нее добавляют черный, острый красный перец, паприку, молотый кориандр, сушеный чеснок, соль. Лучше использовать сухую, а не жидкую приправу.
  • Чтобы ускорить выделение сока, накройте салат плоской тарелкой, а сверху поместите груз.
  • Количество приправы необходимо корректировать по своему вкусу. Лучше положить сначала меньше специй, попробовать и, при необходимости, добавить.

Для консервации в корейском стиле подходят только молодые кабачки с сочной, плотной мякотью, без крупных семян и механических повреждений. Старые плоды предлагаю вам переработать в кабачковую икру и закрутить ее на зиму — ну просто пальчики оближешь, как вкусно. Самые лучшие, по моему мнению, рецепты икры я опубликовала .

Рецепт быстрого приготовления с луком и перцем, заготовка на зиму

Один из самых быстрых и вкусных рецептов приготовления корейского кабачкового салата. Его особенность заключается в том, что закуски можно есть сразу или закатать ее в банки для длительного хранения. Простерилизовать консервацию можно традиционным способом — в большой кастрюле с водой либо в духовке.

Ингредиенты:

Основные:
Для маринада:

Выход: 2 литровых (4 полулитровых) банки.

Способ приготовления, быстрый рецепт с фото:

Морковь помойте, очистите, натрите на терке для корейских салатов.

Мытые и обсушенные кабачки нарежьте тонкой соломкой или тоже натрите.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Перец порежьте полосками.


Чеснок мелко порубите ножом.

Если будете заготавливать корейские кабачки на зиму, замочите зелень в холодной воде на несколько часов. Если готовите закуску сразу на стол, петрушку или укроп можно просто тщательно промыть. Чистую зелень измельчите.

Все подготовленные овощи сложите в большую миску.

Для приготовления маринада смешайте масло, уксус, соль, специи.


Влейте маринад к кабачкам с морковью. Перемешайте содержимое миски руками, немного сдавливая салат, чтобы он быстрее пустил сок. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа.

За это время овощи пустят довольно много сока, поэтому дополнительная жидкость при консервации салата не добавляется. Кабачки можно подавать к столу или закатать на зиму.

Разложите кабачки по чистым сухим банкам — литровым или полулитровым. Простерилизуйте наполненные банки в большой кастрюле с кипящей водой. Литровые банки — в течение 20 минут, полулитровые — 15 минут.

Закройте кабачки винтовыми крышками или закатайте ключом. Переверните банки. Если в течение 10-15 минут не появилась течь, поставьте консервацию в нормальное положение, укутайте. Остывшие кабачки уберите на хранение.


Храните в погребе или кладовке. Срок хранения консервации — 1 год.

Заготавливаем на зиму кабачки по-корейски по простому рецепту, без стерилизации

Вкусный салат специально для тех, кто не любит стерилизацию. Кабачки с овощами кипятятся в маринаде и раскладываются по банкам горячими, поэтому дополнительно стерилизовать тару перед закладкой не требуется. Несмотря на применение термообработки, овощи остаются хрустящими и не деформируются. Количество и состав острой приправы можно корректировать на свое усмотрение.

Ингредиенты:

Выход: примерно 1 л

Пошаговое приготовление с фото:

Кабачки натрите на корейской терке. Таким же образом измельчите морковку. Пересыпьте тертые овощи в большую кастрюлю. Подготовьте смесь специй. В этом рецепте я решила добавить горчицу в качестве экспериментального ингредиента. Получилось вкусно. Можно взять семена горчицы либо горчичный порошок. Подготовьте остальную приправу. Я составляла ее сама: взяла сладкую паприку, красный и черный перцы, зерна кориандра. Такой же состав и у большинства магазинных приправ, за исключением соли и гранулированного чеснока. Эти ингредиенты мы добавим в ходе приготовления позже, только чеснок будет свежим. Положите приправу.


Засыпьте в кастрюлю сахар и нужное количество соли. Влейте уксус и масло. Измельчите чеснок, отправьте к кабачкам. Перемешайте салат. Оставьте при комнатной температуре на 3-6 часов. Чтобы стимулировать выделение сока, можно поставить гнет. Через несколько часов добавьте в кастрюлю воду. Если сока образовалось мало, потребуется чуть больше жидкости. Если достаточно, влейте буквально треть-половину стакана.

Обратите внимание:

Если готовая корейская приправа уже содержит соль, немного уменьшите ее количество при добавлении.


Перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут (после закипания), помешивая. Разложите горячие кабачки по вымытым с содой, просушенным банкам. Закупорьте стерильными крышками. Переверните консервацию на 10 минут, чтобы проверить течь. Остудите под плотной тканью, спрячьте до зимы.


Кабачки получаются умеренно острыми и солеными, морковь дает пикантную сладость, а корейские специи — аппетитный аромат. Первую пробу можно снимать сразу же, если немного салата не поместилось в банки.


Кабачки хорошо сочетаются с любыми маринадами и всегда получаются хрустящими и ароматными. С двумя пошаговыми рецептами консервированных маринованных кабачков предлагаю ознакомиться .

Самые вкусные кабачки по-корейски с приправой для корейской моркови

Очень быстро и удобно готовить такую консервацию. Вам необходимо только натереть овощи, добавить приправу и другие компоненты маринада, дождаться выделения сока и разложить овощи по банкам. Получается очень вкусно при всей простоте рецепта.

Из чего будем готовить:

Выход: 1 литровая (2 полулитровых) банки.

Пошаговый фото рецепт:

Помойте и измельчите кабачки длинными тонкими полосками на специальной терке.

Помытую, очищенную морковку измельчите таким же способом. Сложите овощи в глубокую миску.

Всыпьте сахар и соль.


Влейте укус и масло. Добавьте корейскую приправу, перемешайте. Дайте салату настояться при комнатной температуре в течение 1-3 часов.


Этот быстрый рецепт не предполагает использование горячего маринада или рассола. Основная жидкость — это овощной сок, смешанный с маринадом. Его выделится довольно много, как вы можете видеть на фото.

Для заготовки на зиму разложите закуску по вымытым и просушенным банкам. Поставьте их в холодную духовку, затем разогрейте ее до 140-150 градусов. Стерилизуйте полулитровые банки с консервацией 15, а литровые — 20 минут с момента нагрева духового шкафа.


Закупорьте кабачки чистыми сухими крышками. Остудите в перевернутом виде и спрячьте.

Также впрок можно заготовить и корейскую морковку . Это очень удобно: открыл зимой баночку с оранжевым салатом и сразу поставил на стол. Не нужно ждать, пока морковь как следует промаринуется и настоится. Проверенные способы приготовления я описывала в этой .

Рецепт кабачков по-корейски кружочками (полукружьями), без морковки, в томате

В традиционные корейские блюда томат добавляется редко, но в некоторых случаях рецепты с ним получаются удачными и неожиданно вкусными. Я часто готовлю с добавлением томатной пасты, и вот решила попробовать заготовить в похожем маринаде кабачки. Экспериментом я полностью довольна, поэтому делюсь этим способом приготовления и с вами.

Требуемые ингредиенты:

*Зависит от содержания соли в соусе и приправе (если используются готовые).

Выход: 1,5 л.

Порядок готовки:

Кабачки нарежьте кружочками или половинками кружков толщиной примерно 0,5-0,7 см. Сложите их в кастрюлю, добавьте приправу. В томатную пасту добавьте соль и каменную соль. Добавьте стакан горячей воды, размешайте до однородности.

При использовании готового томатного соуса воду использовать не нужно, также необходимо скорректировать количество добавляемых приправ, соли и сахарного песка.

Перелейте томат в кастрюлю. Жидкость должна почти покрывать кусочки овоща.


Очищенный чеснок натрите на мелкой терке, переложите в кастрюлю. Туда же влейте столовый уксус. Варите на медленном огне 25-30 минут до мягкости. Разложите по стерильным банкам и закатайте. Храните в прохладном, темном помещении.


Снимать пробу можно сразу, но, настоявшись, кабачки становятся гораздо вкуснее.


Очень достойный вариант консервированных закусок — кабачки в кетчупе чили . Готовятся они весьма , а результат вас впечатлит. Хрустящие кабачковые брусочки в томатном маринаде отлично сочетаются с блюдами из картофеля. Попробуйте!

Кабачки по-корейски на зиму: рецепт с фото

Главная специя в этом рецепте – кориандр. Возьмем целые зерна, размолотим в ступке, смешаем с молотым чили и черным перцем. Хотя можно и без чили приготовить, вкус будет помягче.

Теперь нужно смешать все компоненты для маринада. Насыпаем сахар с солью, вливаем уксус и подсолнечное масло. Разбалтываем.

Очищенные луковицы режем по высоте, чтобы получились тоненькие дольки. Потом при перемешивании они распадутся на отдельные кусочки.

Морковь чистим, соскребаем тонкий слой кожицы. Молодые кабачки чистить не нужно, с крупных кожуру срезаем. Натираем овощи на корейской терке, но полоски не делаем очень длинными, чтобы салат было удобно есть.

К овощам добавляем специи, выдавливаем чеснок, заливаем маринадом. Перемешиваем, накрываем, оставляем на два-три часа. Если хотите мариновать подольше, то лучше переставить на ночь в холодильник. Настоявшись, овощи приобретут аромат и вкус характерный для корейских салатов.

Банки пропариваем на всякий случай или прокаливаем в духовке. Крышки ошпариваем крутым кипятком. Раскладываем овощи по банкам. На дне останется много маринада, его тоже распределяем, заливаем в каждую баночку.

По этому рецепту кабачки по-корейски на зиму готовятся со стерилизацией. Молодая морковь довольно «капризная», кабачки тоже «с характером», так что лучше подстраховаться. Дно кастрюли застилаем тканью, полотенцем или кладем салфетку. Ставим банку, прикрываем крышкой, не закручивая герметично (это делается после стерилизации). Наливаем холодную воду, где-то до уровня плечиков банок, оставляя от верха 3-4 см.

Стерилизуем с момента закипания воды 20 минут, для литровых увеличиваем время до 35-40 минут. Достаем, закручиваем крышкой, переворачиваем на бок или вверх дном, проверяя таким образом насколько хорошо закупорили банку. Когда остынут, выносим на хранение в кладовку.

Приготовьте пару баночек на пробу, и вы убедитесь, что кабачки по-корейски на зиму вполне достойная закуска даже к праздничному застолью.

Кабачки по-корейски на зиму – самые вкусные рецепты с морковью и чесноком. Салат из кабачков по корейски на зиму

    Эти простые в обработке овощи можно заготовить на зиму. Не бойтесь сделать в первый раз: закатка отлично хранится. По стерилизации все очень просто. На баночки в 500 мл — не более 20 минут, а банки в 1 литр — до 40 минут прогрева.

    В рецепте подкупает элементарный состав (кабачки, морковь, лук, чеснок). Бюджетные овощи легко вбирают вкус приправ и хорошо держат любую форму. Зимой эти кабачки выручают как самостоятельная закуска к празднику или полноценный, но малокалорийный гарнир к мясу и рыбе. Их также вкусно добавлять в салаты из свежей капусты или вареного картофеля.

    После пошагового рецепта — ответы на частые вопросы, в т.ч. по закатке.

    Как разнообразить состав салата. Как смешать специи в приправу для корейской моркови. Как стерилизовать банки.

    Быстрая навигация по статье:

    Как приготовить кабачки по-корейски

    Основные ингредиенты:

  • Кабачки — 2 кг
  • Морковь — 500 г
  • Лук репчатый — 250 г
  • Чеснок — 4-6 зубчиков (средний размер)
  • Зелень петрушки (по желанию) — 1 пучок

Для маринада:

  • Приправа для корейской моркови — 2 ч. ложки
  • Сахар — ½ стакана
  • Соль — 1 ст. ложка с горкой
  • Масло растительное (без запаха) — ½ стакана
  • Уксус (столовый, 9%) — 100 мл

Важные детали:

  • 1 стакан — 250 мл
  • Вес ингредиентов указан в очищенном и подготовленном виде.
  • Соль выбираем каменную, крупный/средний помол, без добавок.
  • Приправы и кислоту можно отрегулировать под себя перед маринованием овощей в холодильнике. Мы описали универсальную пропорцию — без лишней кислоты и остроты.
  • Если вы захотите сделать кабачки в корейском стиле на зиму, из приведенного количества получится 2 литра заготовок . Удобнее брать банки одинакового размера, их легче стерилизовать за 1 подход.

Как приготовить.

Подготовка овощей.

Заготовку можно сделать из любых кабачков.

  • Молодые — самый вкусный выбор и гораздо удобнее в обработке. Их не надо чистить от шкурки и семян, только хорошо вымыть, обтереть полотенцем и обрезать кончики.
  • Если мы берем старые кабачки , то моем их и чистим от шкурки. Режем вдоль пополам или на 4 части и удаляем все семена.

Стругаем кабачки соломкой. Стандартно тонкая нарезка (как для корейской моркови) получится нежной в готовом блюде, без яркого хруста. Толстая соломка будет более хрустящей.

Мы чаще делаем тонкую соломку. Советуем удлинять эту нарезку. Для этого при работе с теркой укладывайте кусочек овоща в длину или наискосок к лезвиям и протягивайте только в одном направлении вниз , а не традиционно туда-сюда. Мы фанаты ручной овощерезки Бернер. С этой помощницей на измельчение 2-х килограммов кабачков уходит не более 5 минут.

Очищенную морковь измельчаем так же — классической тонкой соломкой.

Чеснок трем на мелкой терке. Зелень петрушки мелко рубим ножом. Быстро и просто!

Лук режем тоненькими четверть кольцами. Как это сделать показано на фото ниже.


Объединяем овощи в большой удобной миске. Перемешиваем.


Маринование.

В отдельной мисочке соединяем компоненты маринада — сахар, специи, соль, уксус и масло. Смешиваем и вливаем к овощам.


Хорошенько перемешиваем салат с пикантной заливкой. Наша задача, чтобы каждый кусочек нарезки получил свою порцию маринада.

Ставим в холодильник настояться — на 3 часа .


Можно оставить на ночь. Тогда на утро вы получите максимум сока и полноценный маринованный салат. При ночном настаивании лучше взять в полтора раза больше овощей и маринада. Так вы сможете угостить семью на завтрак пикантной овощной лапшичкой.

Закрываем в банках на зиму

Промаринованную овощную массу раскладываем в банки — до верха, и просто накрываем крышками. Вам нужны 4 шт. по 500 мл или 2 банки в 1 литр. Удобно использовать одинаковый объем. Так легче не запутаться во времени стерилизации и прогреть всю заготовку за 1 заход.

Стерилизуем как обычно. Ставим банки с салатом в объемную и достаточно высокую кастрюлю, на дно которой уложили плотное хлопчатобумажное полотенце. Заливаем кастрюлю водой по самые плечики банок. Подойдет холодная или теплая вода. Горячей нельзя: есть риск, что банка лопнет от перепада температуры.

Нагреваем воду до кипения и убавляем огонь до среднего. Держим кастрюлю с заготовками при слабом кипении воды нужное время:

  • для банок в 500 мл — 20 минут стерилизации;
  • для банок в 1 литр — 30-40 минут.

Достаем, завинчиваем крышки, переворачиваем, крутим туда-сюда с наклоном, чтобы проверить не подтекает ли жидкость. Ставим вверх дном и даем остыть. Мы не укутываем самый вкусный салат , чтобы сохранить более плотную текстуру овощей.


Храним кабачки по-корейски на зиму в умеренно прохладном месте. Стоят она хорошо и без огрехов доживают до весны… Если вдруг мы забываем, что такая прелесть еще осталась.


    Есть ли другие вкусные варианты для описанного состава овощей?

Да. Самым хрустящим и необычным получается салат с кружочками кабачков и тонкими слайсами моркови . На наш вкус, для такой нарезки подходят только молодые кабачки без жесткой шкурки и крупных семян. Режем их кружками до 1 см толщиной.

Из моркови настругаем тонкие пластины с помощью овощечистки.

Смотрите на фото ниже, как выглядят подготовленные овощи.


Полезные советы : перемешивать удобно руками. На всякий случай помойте руки еще раз после добавления маринада к овощам и вперед. В остальном рецепт идентичен процессу выше, в том числе время стерилизации.



Хит добавок — сочный и красивый болгарский перец . На количество из нашего рецепта достаточно 3-4 шт. среднего размера. Превосходно смотрится зеленый перец, а красный обеспечит максимальную сладость готовому салату.

Режем перец тонкими полосками поперек или вдоль. Оба варианта — на фото ниже.


Как стерилизовать банки и крышки

Для любого способа моем банки и крышки только с содой , без моющего средства и хорошо выполаскиваем.

У каждой хозяйки есть свой комфортный способ стерилизации пустых банок. Мы выбираем из трех основных по обстоятельствам — в мультиварке, в духовке или в кастрюле на плите.

  1. В мультиварку заливаем стакан воды, ставим сетку и включаем режим «Варка на пару» — 10-12 минут. На сетку ставим банки — вверх дном. Держим емкости 10 минут на пару, снимаем, и даем обсохнуть. Обычные крышки кипятим в самой чаше, прямо во время стерилизации банок. Самозакручивающиеся крышки просто заливаем кипятком в отдельной чистой мисочке.
  2. В духовке можно сразу обработать большую партию посуды. Ставим банки вверх дном без крышек в холодную духовку — на решетку в среднем положении. Выставляем температуру 120-130 градусов Цельсия. От момента нагрева засекаем 15 минут. Этого времени достаточно для любого размера емкостей. Чтобы достать чистые емкости, духовку открываем плавно, избегая резкого перепада температуры. Сухие стерильные баночки ставим на чистое полотенце.
  3. В большой выварке/кастрюле с водой . Кладем на дно полотенце и укладываем банки, лучше на бок, но можно и вверх дном. Вода теплая или холодная. Даем закипеть и держим на среднем нагреве до 10 минут. Можно накрыть кастрюлю подходящим железным дуршлагом, чтобы и на него поставить посуду. Так верхний ярус стерилизуется паром, а емкости внизу прокипячиваются в воде.

Как приготовить приправу своими руками

Проще простого! Все пряности из набора для корейской моркови по отдельности продаются в больших супермаркетах на стойках со специями. Достаем кофемолку или ступку и перемалываем в порошок:

  1. Семена кориандра — 1 ч. ложка
  2. Горошек черного перца — 1 ч. ложка
  3. Чеснок сушеный (можно в гранулах) — 1 ч. ложка
  4. Перец чили в порошке (если любите острое) — на кончике ножа

Надеемся, вы уже решили закрыть на зиму кабачки по-корейски. Самый вкусный рецепт с фото поможет вам справиться играючи легко. Хлопот практически нет, а превосходный результат гарантирован. Делитесь опытом в комментариях!

И обратите внимание на другие простые закатки из «Легкие рецепты» — «Домашние заготовки».

Спасибо за статью (2)

Остренькие, но с еле уловимой сладостью, и очень ароматные кабачки по-корейски — идеальная закуска во всех отношениях. Во-первых, готовится такая заготовка на зиму очень просто. Во-вторых, существует масса рецептов вкусных кабачков по-корейски быстрого приготовления: с приправой, быстрые кружочками, вариации «Пальчики оближешь». А как известно, именно быстрые рецепты помогают хозяюшкамза короткий период сбора урожая запастись разносолами. И в-третьих, яркий вкус и аппетитный аромат этой заготовки особенно актуален в зимний период, когда на нашем столе так не хватает летних овощей. Мариновать кабачки по-корейски (рецепт на зиму) можно разными способами. Но самыми популярными и, что называется, проверенными, являются два варианта — кольцами (кружочками) и шинкованные на специальной терке. А так как нейтральный вкус свежих кабачков способствует кулинарных экспериментам, в заготовки из них по-корейски нередко добавляют и другие овощи. Много разных и очень вкусных рецептов приготовления кабачков по-корейски на зиму с фото и видео найдете далее.

Вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму — пошаговый рецепт с фото

Вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления на зиму из пошагового рецепта ниже, готовятся очень просто и не требуют стерилизации. В рецепте используется яблочный уксус, который придает заготовке особенные вкусовые нотки. Подробнее о том, как сделать вкусные кабачки по-корейски на зиму по рецепту быстрого приготовления ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусных кабачков по-корейски быстрого приготовления на зиму

  • кабачки — 3 шт.
  • лук (маленький) — 1 шт.
  • соль -2 ст. л.
  • сахар -1 стакан
  • сухая горчица -1, 5 ч. л.
  • яблочный уксус -2 стакана
  • семена горчицы — 1, 5 ч. л.
  • куркума -1 ч. л.

Пошаговая инструкция для вкусных кабачков по-корейски быстрого приготовления для зимы


Кабачки кольцами, маринованные по-корейски — пошаговый рецепт для зимы

Маринованные кабачки по-корейски кольцами на зиму из следующего рецепта по вкусу чем-то напоминают грибочки. Благодаря правильно подобранным специям и зелени такие кабачки обретают отдаленные привкус груздей. Поэтому,если хотите приятно удивить домочадцев оригинальными кабачками кольцами, маринованными по-корейски, то непременно запишите следующий рецепт зимней заготовки.

Необходимые ингредиенты для кабачков кольцами, маринованных по-корейски на зиму

  • кабачки -1, 5 кг
  • уксус — 1/2 стакана
  • подсолнечное масло — 1/2 стакана
  • чеснок -5-6 зубчиков
  • соль-1 ст. л.
  • черный перец по вкусу
  • укроп

Пошаговая инструкция для кабачков кольцами, маринованных по-корейски для зимы

  1. Кабачки нарезаем кольцами. Если внутри овощи уже с хорошо вызревшими семечками, то их лучше удалить.
  2. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке. Небольшой пучок укропа моем и мелко шинкуем.
  3. В глубокой емкости, например, эмалированной миске, смешиваем вместе масло и уксус. Затем добавляем укроп и чеснок, солим и перчим.
  4. Хорошо перемешиваем маринад и добавляем кольца кабачков. Убеждаемся, что все колечки хорошо покрыты маринадом и оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа.
  5. Раскладываем кабачки вместе с маринадом по чистым баночкам. Накрываем стерильными крышками и ставим в кастрюлю с водой. Дно кастрюле лучше заранее выстлать полотенцем, чтобы банки в процессе стерилизации не лопнули.
  6. Доводим воду в кастрюле до кипения и в течение 15 минут стерилизуем заготовки. Аккуратно извлекаем кабачки и закупориваем крышки консервным ключом. Переворачиваем до остывания.

Кабачки по-корейски на зиму с приправой — самый вкусный рецепт пошагово

Готовая приправа для салатов по-корейски, которая продается практически в каждом продуктовом магазине отлично подходит для маринования быстрых кабачков на зиму. Также в этом рецепте используется большое количество моркови и лука, что делает заготовку очень похожей на овощной салат. Как приготовить кабачки по-корейски на зиму с приправой по самому вкусному рецепту узнаете далее.

Необходимые ингредиенты для кабачков по-корейски на зиму с приправой

  • кабачки – 3 кг
  • морковь — 500 гр.
  • лук -500 гр.
  • соль (мелкая) — 2 ст. л.
  • сахар — 1 стакан
  • уксус 9% — 150 мл.
  • масло растительное — 1 стакан
  • приправа для моркови по-корейски — 1, 5 ч. л.

Инструкция для вкусного рецепта кабачков по-корейски с приправой на зиму

  1. Для приготовления этой заготовки понадобится специальная терка для салатов по-корейски. С ее помощью сначала натираем кабачки вместе с кожурой и семенами.
  2. Лук очищаем от кожуры и нарезаем тоненькими полукольцами. Морковь чистим и также шинкуем на специальной терке.
  3. Соединяем вместе все овощи. Добавляем сахар, соль, приправу.
  4. Хорошо перемешиваем и заливаем сначала маслом, а затем уксусом. Снова все перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы овощи хорошо пустили сок, а маринад начал действовать.
  5. Готовую салатную массу расфасовываем по чистым банкам, сверху накрываем крышкой и отправляем на стерилизацию — в кастрюлю с водой или в духовой шкаф на 15 минут.
  6. После этого готовые кабачки по-корейски закатываем и переворачиваем. Обязательно закутываем горячие заготовки в теплое полотенце или плед. Готово!

Кабачки «Пальчики оближешь» по-корейски на зиму — рецепты пошагово

Вариантов кабачков по-корейски на зиму под названием «Пальчики оближешь» существует несколько. Далее предлагаем вам один из самых простых и быстрых рецептов этой зимней заготовки. Подробнее о том, как приготовить кабачки «Пальчики оближешь» по-корейски на зиму далее.

Необходимые ингредиенты для кабачков «Пальчики оближешь» по-корейски для зимы

  • кабачки — 1, 5 кг
  • морковь – 0, 5 кг
  • томаты -3 шт.
  • перец болгарский –3 шт.
  • чеснок — 50 гр.
  • сахар –1/2 стакан
  • подсолнечное масло — 1/2 стакан
  • уксус -1/2 стакан
  • соль — 1 ст. л.
  • специи по вкусу

Пошаговая инструкция для рецепта кабачков «Пальчики оближешь» по-корейски

  1. Кабачки моем и нарезаем четвертинками. Чистые помидоры и болгарский перец, очищенный от семян и перегородок, режем маленькими кубиками.
  2. Лук шинкуем тоненько, а чеснок пропускаем через чеснокодавку.
  3. В одной емкости соединяем кабачки, помидорчики и перчик. Добавляем лук и чеснок, хорошо мешаем.
  4. Добавляем другие ингредиенты в следующей последовательности: сахар, соль, растительное масло, уксус, приправы.
  5. Все очень тщательно перемешиваем, чтобы маринад пропитал все овощи. Оставляем на час при комнатной температуре, накрыв крышкой.
  6. Разлаживаем заготовку по стерильным банкам и отправляем на стерилизацию в кастрюлю с кипящей водой. Для банок емкостью 0,5-0,7 л время стерилизации составит примерно 15 минут. После салат закупориваем и закатываем в теплое полотенце.

Быстрые кабачки, маринованные по-корейски на зиму — простой пошаговый рецепт

Следующей вариант быстрых кабачков, маринованных по-корейски на зиму, по простому пошаговому рецепту готовится с добавлением томатной пасты. Этот ингредиент делает кабачки более сочными и богатыми по вкусовым характеристикам. Как замариновать быстрые кабачки по-корейски на зиму в простом рецепт ниже.

Необходимые ингредиенты для быстрых кабачков, маринованных по-корейски на зиму

  • кабачки -3 кг
  • томатная паста — 0, 5 л.
  • чеснок — 100 гр.
  • сахар –1 стакан
  • соль — 1 ст. л.
  • уксус 9% -200 мл
  • приправа для корейской моркови –2 ст. л.

Пошаговая инструкция для простого рецепта быстрых кабачков, маринованных по-корейски

  1. Кабачки очищаем от семян, и вместе с кожурой нарезаем небольшими кусочками.
  2. Выкладываем кабачки в глубокую кастрюлю. Добавляем томатную пасту, уксус, сахар и соль.
  3. Доводим смесь до кипения и после этого провариваем на очень медленном огне примерно час.
  4. Где-то за 20 минут до окончания варки добавляем специи и чеснок, мелко рубленный. Хорошо перемешиваем и варим оставшиеся время.
  5. Горячую массу раскладываем по стерильным банкам и закупориваем. Дополнительно стерилизовать этот салат не нужно. Достаточно только перевернуть после того, как крышки закручены, и в таком положении оставить до полного остывания.

Маринованные кабачки по-корейски с овощами на зиму — видеорецепт

Без преувеличения, самой популярной вариацией на тему маринованных кабачков по-корейски на зиму является рецепт с овощами. Обычно хозяйки добавляют морковь и лук, но есть и такие рецепты, в которых к кружочкам кабачков отправляют еще томаты, болгарский перец, перец чили. От добавления этих дополнительных ингредиентов такой салат по-корейски становится только вкуснее. Не зря в народе его часто называют кабачками «Пальчики оближешь». Маринованные кабачки по-корейски с овощами на зиму из следующего видеорецепта можно назвать быстрым вариантом. В отличие от рецептов кабачков кружочками или кольцами, в этом видео все овощи измельчаются тонкой соломкой. Благодаря этому маринад с приправой намного быстрее и эффективнее работает. Как мариновать вкусные кабачки по-корейски (рецепт на зиму) вместе с овощами смотрите далее.

Кабачки, как и любые овощи, мы все любим. И вот летом на своих огородах у нас вырастает их такое количество, что просто уже не знаешь, как их ещё использовать. Мы их и , и делаем из них рагу. Даже запасли . Такая заготовка очень вкусная. Кстати, в одной из прошлых статей уже шла речь про похожее блюдо, только там было рассказано как сделать . А сегодня будем делать салаты, которые надеюсь тоже не останутся без вашего внимания.

Для этой закуски можно использовать специальную приправу, которая продаётся в магазине. Или сделать её самим, собрав в кучу несколько специй. Главное, чтобы результат получился очень вкусным. А он будет именно таким.

Поэтому лучше заготавливать сразу в больших объёмах, чтобы зимой, доедая последнюю банку, не пожалеть, что сделали очень мало. Но, если вы всё же сомневаетесь, то приготовьте для начала немного для пробы. Вот увидите, что вам точно понравится.

Я подготовил для вас несколько рецептов, по которым в прошлом году готовила моя жена. Мы с радостью угощали ей наших гостей. Кстати, они даже уносили с собой баночку. Так она они им понравились. В этом году попросили рецептик, решили сами приготовить. А с вами я делюсь не одним, а сразу несколькими. Приступим!

Самый мой любимый способ. В него входит минимум продуктов. А это значит, что на подготовку и на приготовление уйдёт совсем немного времени. Что совсем немаловажно, ведь в период заготовок у хозяек довольно насыщенные дни. Кстати, в состав салата входит острый перец. Его нужно класть столько, сколько любите вы и ваша семья. Конечно, приходится также учитывать наличие и предпочтения маленьких членов.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 кг.;
  • Лук репчатый – 500 гр.;
  • Морковь – 500 гр.;
  • Перец острый – 1 шт.;
  • Сахар – 150 гр.;
  • Соль – 3 ст. л.;
  • Кориандр – 2 ст. л.;
  • Масло растительное – 150 мл.;
  • Уксус 9% – 1 стакан.

Приготовление:

1. Овощи моем и чистим. Для салата лучше использовать молодые кабачки, тогда с них не нужно будет счищать кожуру и убирать семена. Таким образом блюдо будет более насыщенного цвета. Старые же наоборот нужно освободить и всего этого, чтобы они стали более нежными.

2. Теперь морковь и кабачки трём на тёрке для корейской моркови. Если таковой нет, то порежьте ножом тонкой и длинной соломкой.

3. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

4. Острый перец можно очистить от семян, тогда он будет не таким жгучим. Но я решил порезать прямо с ними. Измельчаем его колечками.

5. Всё складываем в глубокую ёмкость. Добавляем соль, сахар. Кориандр зёрнами необходимо перемолоть, но не очень сильно. Отправляем его туда же. Вливаем масло и уксус. Тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы выделился сок.

6. За это время простерилизуем банки любым удобным для вас способом: в духовке, микроволновке или над паром. А крышки залейте кипятком.

7. По прошествии времени раскладываем салат по склянкам вместе с соком доверху. Накрываем крышками и ставим в кастрюлю с тёплой водой. На дно обязательно постелите тряпочку или используйте специальную подставку. Стерилизуем их в течении 20 – 30 минут.

Вода в кастрюле должна быть по плечики банок. Чтобы во время кипения она не заливалась во внутрь, придавите крышки чем-нибудь. то есть поставьте на них груз.

8. После достаём их и плотно закручиваем крышки. Убираем их под тёплый покров остывать. На это уйдёт около суток.

Хранить такую вкуснятину можно в любом месте подальше от отопительных приборов. А мы переходим к следующему способу.

Быстрые кабачки кружочками по-корейски

Раньше у меня не было тёрки для корейской моркови. И не хотелось резать овощи очень тонко. Поэтому просто делал кружочками. Но всё дело в том, что кабачки должны быть небольшого диаметра, то есть не очень толстые, а тонкие. Но для всего есть решение. Даже для переросших овощей.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 кг.;
  • Помидоры – 1 кг.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Морковь – 700 гр.;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Масло растительное – 200 гр.;
  • Уксус 70% – 1 ст. л.;
  • Вода – 100 мл.;
  • Соль – 1 ст. л. с горкой;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Приправа для корейской моркови – 15 гр.;
  • Кориандр – 1 ч. л.;
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Овощи моем и чистим. От кабачков отрезаем кончики. так как у меня довольно крупные овощи, то разрежу их сначала на пополам по всей длине, а потом уже на пластики толщиной 5 – 7 мм.

2. Лук режем полукольцами и складываем вместе с цукини в большую ёмкость. Туда же натираем чеснок на мелкой тёрке.

3. С помидор нужно убрать кожицу. Для этого их складываем в глубокую миску, но перед этим делаем на каждой верхушке крестообразные надрезы. Заливаем кипятком и оставляем на одну минуту. Затем перекладываем в холодную воду и теперь легко убираем её руками или ножом. Измельчаем мякоть небольшими кусочками.

4. Зелень мелко шинкуем. А морковь трём на крупной тёрке. Перекладываем к остальной нарезке.

5. Теперь туда добавляем соль, сахар, перец. кориандр, приправу, растительное масло. Уксус разводим в кипячёной воде и выливаем к остальным продуктам. Всё хорошенько перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы он настоялся и пропитался всеми специями. А чтобы лучше выделялся сок, необходимо сверху поставить груз.

6. За это время стерилизуем тару и кипятим крышки.

7. Салат раскладываем по банкам и накрываем крышками. Ставим их в кастрюлю с тёплой водой и стерилизуем около 20 – 30 минут. Затем крышки закатываем и остужаем банки под тёплым одеялом. Это нужно для того, чтобы процесс обработки продолжался.

Хранится такая вкуснятина очень долго. Использовать для этого можно погреб, холодильник или любое тёмное место в квартире.

А вот ещё один способ. В нём автор рассказывает и показывает, как приготовить кабачки и патиссоны. Довольно интересно и просто. здесь можно использовать приправу или обойтись простыми специями: перец, кориандр, острый перец. Но самое главное суметь использовать всё, что у вас наросло в огороде, чтобы ничего не испортилось.

Ну думаю здесь всё понятно. Если у вас возникают вопросы, вы всегда можете их задать в комментариях. Отвечать на них нам только в радость.

Рецепт кабачков по-корейски с приправой для корейской моркови

В этом варианте немного больше продуктов. Но это не значит, что на кухне вы будете намного дольше. Просто для разнообразия можно использовать болгарский перец. Он немного оттенит вкус салата и кабачков. Также можете добавлять острый перец. Но здесь я решил использовать готовую приправу. В ней достаточно остроты, поэтому нужно будет это учесть.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 3 кг.;
  • морковь – 0,5 кг.;
  • Перец болгарский – 0,5 кг.;
  • Лук репчатый – 0,5 кг.;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Приправа для моркови по-корейски – 1 пачка;
  • Соль – 3 ст. л.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Уксус 9% – 200 мл.;
  • Масло растительное – 1/2 стакана.

Приготовление:

1. Для начала мы приготовим соус. В глубокой миске смешаем сахар, 2 столовые ложки соли, уксус и масло. Всё хорошенько перемешаем и оставим при комнатной температуре, чтобы растворились сыпучие продукты. Можно сюда же добавить и приправу, но добавляя в овощи можно немного отрегулировать по вкусу остроту, а в соусе этого уже не получится.

2. Займёмся овощами. Их необходимо помыть и почистить. Старые кабачки избавляем от семян и кожуры. Нарезаем их толстой соломкой. Примерно 0,5 см. толщиной. Длина может быть на всю толщину овоща. Складываем в кастрюлю и засыпаем 1 ложкой соли. Хорошенько мешаем и оставляем, чтобы выделился сок.

3. Морковь трём на тёрке для корейской моркови. Складываем в большую ёмкость, где будем мешать все продукты.

4. Болгарский перец сначала режем пополам, затем очень тонкой соломкой. Складываем туда же.

5. Лук мельчим тонкими полукольцами. А чеснок пропускаем через пресс или шинкуем ножом очень мелко.

6. Кабачки выделили много жидкости. Она нам не нужна, поэтому отжимаем их руками и складываем к остальным овощам. Засыпаем приправу и заливаем соусом. Конечно же всё хорошенько перемешиваем. Ёмкость накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1,5 – 2 часа при комнатной температуре.

7. За это время подготавливаем тару. Банки стерилизуем и, а крышки кипятим.

8. Раскладываем салат по банкам доверху. Выделившийся сок также разливаем по каждой ёмкости. Накрываем крышками. Ставим в кастрюлю с тёплой водой и стерилизуем от 15 – 30 минут.

Время стерилизации блюда зависит от объёма тары. Чем больше – тем дольше.

9. Хорошенько закатываем содержимое крышками и ставим на подстилку в перевёрнутом виде. Сверху накрываем тёплым одеялом или старой курткой. Оставляем остывать в таком виде около суток.

Вкусно, что ели удержался. Поэтому смотрите, чтобы ваши домашние были подальше от кухни в этот момент.

Как приготовить кабачки по-корейски на зиму без стерилизации?

Многие не любят делать салаты на зиму, так как с ними много хлопот. Ведь для начала всё нужно хорошенько простерилизовать. Это хлопотно и долго. Но можно обойтись и без этого. Правда банки всё равно придётся придать тепловой обработки. А вот с содержимым мы поступим иначе.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2,5 кг. ;
  • Морковь – 500 гр.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Приправа для корейской моркови – 1 ст. л.;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Соль – 50 гр.;
  • Масло растительное – 100 гр.;
  • Уксус 9% – 100 гр.

Приготовление:

1. Овощи моем и чистим. Кабачки трём на тёрке для корейской моркови. Если её нет, то порежьте тонкой соломкой. Складываем сразу в большую кастрюлю.

2. Морковь также натираем на тёрке, а чеснок выдавливаем через пресс или измельчаем ножом. Складываем туда же.

3. Мелко шинкуем зелень. Её вы можете брать любую по своему вкусу и предпочтению.

4. Добавляем туда соль, сахар, масло, уксус и приправу. Хорошенько перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Смесь начнёт пускать сок. Доводим до кипения. Когда забурлит, варим в течении 10 – 15 минут.

5. Банки должны быть уже простерилизованы. Поэтому по прошествии времени снимаем ёмкость с огня и содержимое аккуратно раскладываем по банкам. Сок тоже разливаем так, чтобы при закрытии крышкой, лишний вытек. Переворачиваем и накрываем. Так они должны простоять до полного остывания.

Салат можно хранить в любом тёмном месте подальше от отопительных приборов.

Салат из кабачков по-корейски на зиму – прекрасная пикантная заготовка. Готовить ее можно только из одних кабачков или же из овощного ассорти. Чтобы блюдо приобрело особый вкус и аромат, в него часто кладут уже готовую приправу для корейских салатов.

Как сделать салат из кабачков по-корейски?

Салат из кабачков по-корейски готовят по-разному – со стерилизацией и путем проваривания, с острым перцем чили или молотым и вовсе без острых компонентов. Но рекомендации, представленные ниже, помогут любой из корейских салатов сделать очень вкусным.

  1. Кабачки нужно брать молодые, без выраженной семенной части.
  2. Готовую приправу можно использовать острую и не острую.
  3. Твердые овощи – кабачки, морковь, огурцы лучше измельчать специальной теркой.

Кабачки по-корейски на зиму без стерилизации


Быстрый салат из кабачков по-корейски точно понравится тем, кто не любит стерилизацию. В данном случае салат нужно немного проварить, закатать, а потом обязательно укутать до полного остывания, этот процесс заменит стерилизацию. Заготовки будут хорошо стоять вплоть до самой весны и без погреба.

Ингредиенты:

  • лук, морковь, перец – по 500 г;
  • кабачки – 3 кг;
  • масло, уксус – по 140 мл;
  • зубчики чеснока – 6 шт.;
  • приправа – 20 г;
  • песок сахарный – 1 стакан;
  • соль – 70 г.

Приготовление

  1. Кабачки и морковь трут на терке.
  2. Перец режут кубиками, лук шинкуют полукольцами, добавляют приправу, остальные компоненты, перемешивают и на час оставляют.
  3. Массу проваривают 7 минут, распределяют по емкостям, закатывают, ставят дном вверх, укутывают.

Салат из кабачков с корейской приправой


Кабачки по-корейски на зиму с приправой с добавлением моркови и лука – пикантная и аппетитная заготовка. Она хорошо сочетается с гарнирами, а особенно – с картофелем. Когда салат настоится, он будет сразу готов к употреблению, а если его хочется сохранить в зиму, то банки нужно простерилизовать.

Ингредиенты:

  • морковка – 400 г;
  • молодые кабачки – 2 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • приправа для моркови по-корейски;
  • масло – 150 мл;
  • песок сахарный – 75 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • уксус 9% — 130 мл;
  • соль – 30 г.

Приготовление

  1. Кабачки с морковью шинкуют теркой, а лук рубят мелко ножом.
  2. Смешивают сахар, соль, приправу, чеснок, уксус, масло и заливают овощи на 2 часа.
  3. Распределяют массу по емкостям, на водяной бане стерилизуют 15 минут и закрывают.

Зимний салат из кабачков и корейской моркови


Кабачки с морковью по-корейски – один из лучших вариантов домашней консервации. Ассорти из овощей получается очень ароматным и вкусным. Закрывать его лучше в небольшие пол-литровые банки, для стерилизации которых потребуется всего 15-20 минут. По желанию в этот салат еще можно добавить зелень.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2,5 кг;
  • морковка, лук, перец – по 0,5 кг;
  • чеснок – 150 г;
  • зелень;
  • уксус 9% — 150 мл;
  • специи;
  • соль – 50 г.

Приготовление

  1. Кабачки и морковь измельчают теркой, а лук и перец шинкуют ножом.
  2. Смешивают остальные компоненты и полученной массой заливают овощи, размешивают и на 3 часа оставляют.
  3. Помещают салат из кабачков по-корейски на зиму в банки, на водяной бане выдерживают 15 минут и закрывают.

Хе из кабачков по-корейски


Хе из кабачков по-корейски на зиму – очень аппетитный и ароматный корейский салат. В отличие от других корейских блюд кабачки в этом пикантном салате не трут на специальной терке, а режут пластинами. Важно, чтобы эти пластинки были нашинкованы как можно тоньше, чтобы кабачки хорошо могли промариноваться.

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт. ;
  • кабачки – 1 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • луковица крупная, сладкий перец – по 1 шт.;
  • масло – 150 мл;
  • приправа Лотос – щепотка;
  • соль, сахар, уксус – по 1 ч. ложка;
  • острый перец, зелень.

Приготовление

  1. Кабачки нарезают пластинками, добавляют тертую морковь, лук и зелень.
  2. Смешивают остальные компоненты.
  3. Соединяют овощи с маринадом и оставляют на полчаса.
  4. Распределяют сочный салат из кабачков по корейски по пол-литровым банкам и выдерживают на водяной бане 15 минут, а потом закрывают.

Острые кабачки по-корейски


Острый салат из кабачков по-корейски, с добавлением горького стручкового и красного молотого перца, придется по вкусу любителям пикантных, обжигающих язык блюд. Ароматный салат будет готов почти сразу после заливки маринадом, а если его хочется заготовить впрок, то лучше его простерилизовать.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 кг;
  • перец стручковый острый – 200 г;
  • уксус яблочный 6% — 150 мл;
  • сахар – 80 г;
  • питьевая вода – 250 мл;
  • соль – 20 г.

Приготовление

  1. Кабачки режут тонкими кружками, а перец перетирают блендером.
  2. Смешивают воду с уксусом, маслом, перцем, солью и сахаром.
  3. Ставят маринад на плиту и 5 минут проваривают.
  4. Полученной смесью заливают кабачки и на час оставляют.
  5. Распределяют салат из кабачков по-корейски на зиму по емкостям и после 15 минутной стерилизации закатывают.

Кабачки с овощами по-корейски


Кабачки по-корейски на зиму с помидорами, огурцами, сладким перцем и морковью – отличное . Готовить их немного дольше, чем кабачки в чистом виде, ведь овощам нужно больше времени, чтобы хорошенько пропитаться маринадом, но результат того стоит. Такая заготовка всегда одной из первых заканчивается.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • огурцы, томаты – по 700 г;
  • морковь, перец – по 3 шт.;
  • чесночные зубчики – 10 шт.;
  • приправа – 20 г;
  • сахарный песок, масло, уксус – по 100 г;
  • соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Морковку, огурцы и кабачки измельчают теркой.
  2. Перец и помидоры шинкуют соломкой.
  3. Смешивают все овощи, добавляют приправу, перемешивают и убирают в холод.
  4. Из оставшихся ингредиентов готовят маринад, вливают его в овощи.
  5. Салат из кабачков и других овощей по-корейски на зиму распределяют по банкам и после 20 минутной стерилизации закатывают.

Салат из кабачков на корейской терке


– самый вкусный салат, который только можно придумать. Такая заготовка хорошо сочетается с любым гарниром и со всеми мясными блюдами. А тем, кто совсем не любит консервировать, такой салатик готов к употреблению уже через 3 часа, когда он хорошо настоится, а овощи пропитаются.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • чеснок – 150 г;
  • приправа – 1 ст. ложка;
  • лук – 0,5 кг;
  • соль – 2 ст. ложки;
  • песок сахарный, масло – по 1 стакану;
  • уксус 9% — 150 мл;
  • петрушка – 1 пучок.

Приготовление

  1. Кабачки трут на терке, а лук режут полукольцами, добавляют петрушку, чеснок, специи.
  2. В кастрюльке смешивают сахар, соль, масло и прогревают.
  3. Выливают заправку в салат, вливают уксус, размешивают и на 3 часа оставляют.
  4. по-корейски распределяют по пол-литровым банкам, четверть часа стерилизуют и закатывают.

Салат по-корейски из кабачков и огурцов


Кабачки с в зиму – это заготовка, которая готовится очень быстро. А съедается она еще быстрее, поэтому рекомендуется готовить ее побольше. Если брать молоденькие кабачки, то на терке их можно тереть, не очищая. После стерилизации заготовка будет храниться даже без погреба.

Зимой на столе частенько появляются вкусные и полезные консервированные продукты. Среди них обязательно есть кабачки или кабачковая икра. А не хотелось ли вам приготовить их по новому и очень интересному рецепту? Если да, то тогда предлагаем вам несколько рецептов «Кабачков по-корейски». Консервировать их одно удовольствие, а поедать зимой само блаженство. Данные рецепты особенно завлекут любителей острых ощущений. Корейские блюда отличаются большим количеством пряностей и специй.

Плоды для приготовления берите не очень большие, лучше всего подойдут молодые кабачки. Они будут мягче и вкуснее. Выбор должен упасть на тугие и неповрежденные кабачки.

Консервация кабачков по-корейски: рецепт с острой приправой и морковкой на зиму

Ингредиенты:

  • кабачки среднего размера – 3,5 кг;
  • морковка – 1 кг;
  • чесночные зубцы – 10-15 шт.;
  • лук – 1 кг;
  • уксусная эссенция – 250 мл;
  • рафинированное масло – 50 мл;
  • желтый или красный сладкий перец – 8 шт.;
  • петрушка и укроп по желанию;
  • приправа «Морковь по-корейски» – 50 г
  • сахарная пудра – 250 г;
  • каменная соль – 3 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. Перемываем кабачки, морковку, укроп с петрушкой и перец.
  2. Очищаем чесночные зубки и лук.
  3. Пропускаем через терку (насадка для корейской моркови) килограмм моркови и плоды кабачков.
  4. Режем длинными полосками лук и 8 штук перца.
  5. Размельчаем зубки чеснока.
  6. Нарезаем мелко зелень укропа и петрушки.
  7. В большой емкости готовим маринадную смесь: в воду добавляем уксусную эссенцию, рафинированное масло, все солим и сахарим.
  8. Пересыпаем в маринад все приготовленные ингредиенты. Тщательно перемешиваем.
  9. Ставим в холодное место на 5 часов.
  10. Наполняем банки.
  11. Проводим стерилизацию в течение 25 минут.
  12. Закатываем крышками.

Пошаговые рецепты варенья из брусники на зиму

Консервация кабачков по-корейски кружочками в маринаде: простой рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки – 6 шт.;
  • перец – 1 красный и 1 желтый;
  • чесночные зубцы – 5 шт.;
  • морковка средняя – 4 шт.;
  • луковица– 1-2 шт.;
  • рафинированное масло – 70 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • кунжутное масло – 50 мл;
  • сахарная пудра – 1 ложка;
  • молотый красный перец – 30 г;
  • семечки кунжута – 30 г;
  • уксусная кислота – 30 мл;
  • соль каменная – 30 г.

До закатки не забудьте овощи настоять в маринаде, тогда они будут ароматными и вкусными.

Этапы приготовления:

  1. Перемываем овощи и просушиваем.
  2. Очищаем морковь, два перца, луковицу и чесночные зубки.
  3. Плоды кабачка нарезаем на колечки, солим и оставляем настаиваться.
  4. Всю морковку натираем на крупной терке.
  5. Луковицу нарезаем кольцами, а перцы в виде соломки.
  6. Обжариваем недолго лук в рафинированном масле.
  7. Пропускаем через чесночницу чеснок.
  8. Все перемешиваем.
  9. Засыпаем кунжутом, молотым красным перцем, вливаем уксусную кислоту, солим, сахарим и заправляем соевым соусом.
  10. Настаиваем два часа в прохладном месте.
  11. Проводим стерилизацию примерно 20 минут.
  12. Закупориваем.

Вареные кабачки

Ингредиенты:

  • плоды кабачка – 5 шт.;
  • синий лук – 2,5 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • чесночные зубчики – 5 шт. ;
  • морковь – 3 шт.;
  • уксусная эссенция – 200 мл;
  • сахарная пудра – 60 г;
  • корейские специи – 60 г;
  • соль крупного помола – 60 г;
  • молотый перец (черный) – 60 г.

Кабачки сварить желательно заранее, чтобы консервация не заняла много времени.

Этапы приготовления:

  1. Плоды кабачка, 2 перца промываем водой.
  2. Кабачки отвариваем в большой кастрюле, пусть кипят 15 минут.
  3. Процеживаем и ждем, пока охладятся. Тонко режем.
  4. Морковку, лук и чеснок очищаем.
  5. Лукавицу и перец режем кусочками.
  6. Морковку тщательно измельчаем.
  7. Чесночные зубцы пропускаем через чесночницу.
  8. Перемешиваем все ингредиенты и ставим в холод на 10 часов.
  9. Стерилизуем в течение 20 минут.
  10. Закатываем крышками, переворачиваем и утепляем.

Самые актуальные рецепты консервированных кабачков

Кабачковый салат по-корейски: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • кабачки – 6,5 кг;
  • сахар – 350 г;
  • уксусная эссенция – 300 мл;
  • чеснок – 10 зубков;
  • рафинированное масло – 350 мл;
  • корейская приправа – 30 г;
  • томат – 1 л;
  • соль – 70 г.

Этапы приготовления:

  1. Промываем кабачки, чистим и трем на терке для корейской моркови.
  2. Вливаем в натертые кабачки рафинированное масло, уксусную эссенцию, томат, корейскую приправу, солим и добавляем сахар.
  3. Ставим на плиту. Варим около получаса.
  4. Чесночные зубцы чистим, мелко нарезаем и в конце варки добавляем в кастрюлю.
  5. Банки и крышки стерилизуем.
  6. Салат накладываем в банки и закатываем.
  7. Переворачиваем.

Салат «Корейские кабачки»

Еще один пикантный салат сделает ваш зимний стол особенным и праздничным.

Кабачки лучше выбрать молодые, без семечек.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • морковка – 6-7 средних шт.;
  • луковица – 10 шт.;
  • красный перец – 6 шт.;
  • чесночные зубцы – 7-8 шт.;
  • уксусная эссенция – 250 мл;
  • рафинированное масло – 100 мл;
  • приправа «Корейская» – 25 г;
  • сахарная пудра – 250 г;
  • укроп – по желанию;
  • соль – 30 г.

Этапы приготовления:

  1. Моем кабачки, перец.
  2. Очищаем лук, чеснок, морковь.
  3. Морковку и кабачки натираем на крупной терке.
  4. Морковку, перец, чеснок и лук трем на мелкой терке.
  5. Укроп мелко рубим.
  6. Ингредиенты перемешиваем в большой емкости.
  7. Солим и всыпаем приправу.
  8. Приправляем сахаром.
  9. Вливаем уксус и рафинированное масло.
  10. Ставим в прохладное место на 3 часа.
  11. Поддаем стерилизации банки.
  12. Кладем салат в банки.
  13. Стерилизуем с закрытыми крышками полчаса.
  14. Закупориваем и переворачиваем.

Варенье из киви: 6 простых рецептов

Жгучие маринованные кабачки

Эти кабачки по-корейски готовятся очень быстро. Отличается он от всех остальных своими многочисленными пикантными добавками.

Ингредиенты:

  • кабачок – 2,5 кг;
  • морковь – 500 г;
  • лук – 450 г;
  • чесночные зубцы – 10-15 шт.;
  • перец болгарский – 5 шт. ;
  • петрушка и укроп – 100 г;
  • уксус – 150 мл;
  • рафинированное масло – 200 мл;
  • мелкая соль – 20 г;
  • кориандр – 10 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • перец Чили – 10 г;
  • черный перец – 10 г;
  • сухой горький перец – 10 г.

Этапы приготовления:

  1. Овощи промываем и чистим.
  2. Морковку и кабачок режем соломкой.
  3. Лук чистим и нарезаем кубиками.
  4. Очищенный перец нарезаем полосками.
  5. Чеснок перерабатываем с помощью чесночницы.
  6. Укроп с петрушкой мелко нарезаем.
  7. Высыпаем все подготовленные ингредиенты в большую емкость.
  8. Для приготовления маринада понадобятся специи, немного соли и сахара, а также уксусная эссенция.
  9. Готовым маринадом заливаем нарезанные овощи.
  10. Перемешиваем и настаиваем три часа.
  11. Перекладываем салат в банки и поддаем стерилизации.
  12. Закрываем крышками и переворачиваем.

Быстрый капустный салат на зиму.

Заготовка капусты на зиму с добавлением лука. Заготовка пряной капусты на зиму

В разделе представлена ​​капуста на зиму, рецепты очень вкусные и разнообразные. Начиная от классики – квашеной капусты длительного хранения, заканчивая реализацией таких забавных идей, как фарширование капусты с болгарским перцем в кисло-сладком маринаде. Здесь вы найдете совершенно замечательную яркую лимонную капусту по-корейски, ностальгический рецепт квашеной капусты по-провански, капустный салат с перцем, ярко-розовые маринованные капусты на зиму и многое другое.Не знаю, что посоветовать выбрать в первую очередь. Мне нравятся все рецепты. Все пробовала сама, все очень вкусно.

Арвола тоже занята в Миккели. Фабрика Отава готовит блюда местной кухни от колбас до пряных макаронных изделий из предложений местных производителей. Вы можете купить их, чтобы забрать, например, в торговом зале Миккели. В бистро Арвола рекомендует отведать меню Saimaa из трех блюд. Это хороший способ познакомиться с ароматами Сайменского края.Производители близлежащих районов — мои личные друзья.

Это было совершенно неожиданно: посреди полей, в Юве, в самом сердце Савонии пьют чай и едят свежеиспеченные булочки в лучших английских традициях. Длинный флигель, принадлежащий родовому поместью Гротенфельтов, обеспечивает достойную атмосферу популярности среди английской знати. Усадьба Гротенфельт была построена в 18 веке как королевская конюшня. Семья Гротенфельт жила в поместье и с тех пор им управляет.

Капуста квашеная на зиму в банках

Классический рецепт квашеной капусты на зиму, доставшийся автору от бабушки мужа.

Щи на зиму

Те, кто уже пробовал заправку для борща на зиму, наверняка оценят рецепт в банках. Литрового препарата хватит, чтобы приготовить здоровенную кастрюлю готовых щей – достаточно положить консервы в бульон с сваренной до готовности картошкой. Пять минут – и щи готовы!

Сегодня основным направлением производства поместья, которым управляет Карин Гроттенфельт, является органическое молоко. 150 дойных коров живут в большом коровнике на территории поместья. В комплексе есть и другие вещи. Наш ассортимент включает черный, зеленый, желтый и белый чай, а также чай улун и ройбо. Чаи ароматизированы натуральными ингредиентами, натуральными ароматизаторами или натуральными веществами. Поэтому ароматы и ароматы нашего чая сильные и приятные», — объясняет Анна Гротенфельт-Паунонен. Суть дела, не спеша потягивая чай, происходит в чайной комнате, в романтических комнатах, украшенных цветочными обоями.

Кубанский салат на зиму

Интересный рецепт заготовки капусты на зиму в сочетании с разными спелыми овощами во вкуснейшем маринаде.

Капуста по-грузински

Оригинальная зимняя закуска из капусты насыщенного свекольного цвета. Как этого добиться и какие ингредиенты необходимы для капусты обязательно, а какие можно выбрать по вкусу в пошаговом рецепте.

Летом двери открываются в пышный сад с большим количеством столов.Полдник, состоящий из вкусных и сладких булочек, подходит для утоления голода. Есть и другие пробковые рулетики, но клубничный джем — это оригинальный джем, который Анна, герцогиня Бедфордская, ела во время послеобеденного чая в свой день. Предпочтительный чай выбирают из списка чая. Английская чайная церемония не сложнее. Главное, чтобы продукты были отличные и, прежде всего, неторопливые.

Цель чаепития — успокоить и душу, и тело», — вспоминает Гротенфельт-Паунонен.


Самый дорогой кулинарный деликатес Финляндии, настоящая осетровая икра, производится в тайниках промзоны, скрытых от посторонних глаз. Производство икры не для нетерпеливых. В Варкаусе у них впервые появилась возможность попробовать настоящую икру после шести лет работы. Основным видом, который выращивается, является сибирский осетр, который достигает половой зрелости в возрасте пяти-шести лет, а затем начинает производить икру.

Салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука

Самая простая заготовка из капусты – маринованный салат с морковью, луком и перцем в уксусно-масляной заливке, прекрасно сохраняется благодаря стерилизации.

Салат из капусты с болгарским перцем   на зиму

Пошаговая инструкция по заготовке маринованной цветной капусты на зиму

В некоторых бассейнах водятся массивные белухи, производящие ценнейшую белужью икру. Белухи не спешат со своим стремлением к росту. Ждать икры можно, когда они достигнут возраста около 15 лет и размера в несколько сотен килограммов», — говорит «отец-отец» осетров в Варкаусе, руководитель производства компании «Кариан Ивира» Яни Рантула.



Карельская икра производит около пяти тонн икры в год. Существует потенциал объединения для еще большего производства. В Варкаусе икра перерабатывается на высокогигиеничных производственных объектах путем свежего посола, упаковывается в банки из-под непастеризованной икры и продается покупателям по всему миру.

Самый обычный салат из капусты, который вы каждый день планируете на обед или ужин, можно заготовить на зиму впрок, тем самым сэкономив себе время и силы. Плюс благодаря маринаду салат получается сочным, хрустящим и насыщенным на вкус.

Вкусная капуста на зиму в банках быстро

«Прежде всего, его великолепный вкус убедил лучших поваров», — говорит г-н Рантула с профессиональной гордостью.


Куопио – один из немногих городов Финляндии, связанных с собственной едой. В Куопио это калакукко, искусная выпечка, которую запекают в духовке на ночь. Калакукко можно считать подарком савонов кухне Финляндии и, почему бы и нет, всему миру. Это также достойная демонстрация изобретательности саванны.Калакукко — это полноценный обед с хлебом, рыбой и мясом в одной упаковке. В прежние времена савонскому рабочему не нужны были другие должности.

Голубцы и морковь сладкий перец на зиму

Гениальный способ заготовки капусты на зиму – «упаковать» ее в разноцветные «стаканчики» из болгарского перца. Рецепт простой и интересный, со стерилизацией. Заготовка находится в обычной кладовой.

У калакукко было все необходимое, он хорошо работал в рюкзаке и хорошо сохранялся при комнатной температуре в течение многих дней. Самая известная в Финляндии пекарня Kalakuk, Hannah Partanen, до сих пор работает в том же деревянном доме недалеко от рынка Куопио, где началась выпечка Kalakucco.

Сначала Ханна Партанен пекла калакукки дома, но спрос на них был так велик, что для этого пришлось создать пекарню. Калакуко весом около килограмма готовят из ржаной муки, свежей рябины, кусочков свинины, растительного жира и соли.


Вы можете купить свежеиспеченные калакукки Ханны Партанен в булочной в Касарматике.Основной ингредиент Калакукко, ряпушка, также используется савонцами в других формах. Действительно, Сампо сопротивлялся очень хорошо. Интерпретация этого может быть довольно сложной задачей для Nesava.

Корейская капуста

Знаете, в чем секрет такой ярко-желтой капусты по-корейски? Как вы думаете, дело в добавлении моркови? И нет! Хитрость заключается в том, чтобы использовать одну специю, которая есть в продаже.

Быстрая маринованная капуста с болгарским перцем

Если и когда вы преодолеете языковой барьер, то сможете заказать куртку выпускника, тушеную в духовке, жареную или суп. Самое известное блюдо вендездо в доме — хрустящий бульон: его и продают в ржаной муке, и жарят в масле, и подают с картофельным пюре. Это может быть не самая здоровая еда в мире, но, безусловно, вкусная.

Его приготовил талантливый шеф-повар Ансси Кантелинен в Урбане, на углу рынка Куопио. Заказы за столом не принимаются, поэтому быстрый рывок — лучшее место. И есть веская причина поторопиться.

Спелая квашеная капуста с болгарским перцем, морковью, яблоком и чесноком.Маринад из яблочного уксуса. Хранение — в холодильнике. Блюда из капусты

Пряная капуста «Огненный рубин» на зиму

Рецепт этой горячей квашеной капусты на зиму автор позаимствовала у своей свекрови. Свекла придает капусте яркий цвет, а два вида перца — бодрящий вкус. Этот урожай капусты обычно едят первым.

В обеденное время в городе всегда многолюдно.


Приехав в Йоэнсуу, главный город самой восточной Финляндии, вы уже не в Савонии, а в Северной Карелии.Карелы известны своим гостеприимством и многочисленными банкетами. Банкет устраивают каждый раз, когда есть наименьший повод для пира. Звезды карельской кухни – карельские пироги с яичным маслом, карельская жареная, копченая рыба, квашеная капуста, различные грибные деликатесы, а также ягоды от морошки до дикой малины. В карельской кухне восток интересно сочетается с западом.

Как засолить капусту в банках на зиму

Капуста с кабачками

Замечательный и простой рецепт, дающий потрясающий результат, ваши домочадцы точно оценят такую ​​закуску из капусты, попробуйте заготовить хотя бы одну порцию на зиму.

Изюминкой меню является раздел уличной еды, в котором сочетаются уличные продукты со всего мира с карельскими кулинарными традициями. В местном бистро барьеры перевернуты вверх дном. Хейккинен работал под руководством Маркуса Маулавирта, пионера местной финской кухни. Приняв во внимание учение Маулавирта, Хейккинен вернулся на родину, чтобы реализовать собственную карельскую местную миссию в области питания. Хейккинен начал тщательное исследование, чтобы выяснить, что могут предложить местные производители.Хейккинен привезла на кухню баранину Киело, поросят из кабана, свежевыловленную рыбу, корнеплоды, лесные фрукты, органическую клубнику, белые грибы.

Вам потребуется:

3 кг кабачков (молодые берем целые, у перезревших удаляем семена и кожицу)
   0,5 кг лука и моркови столько же
   Сахар стакан
    Масло рафинированное 1,7 стакана 200 грамм
   Уксус 9% стакан
   75 г соли.

Способ приготовления:

Кабачок и морковь натереть на корейской терке, капуста мелкая, в тон кабачку нарезать, лук тонкими полукольцами.Все тщательно перемешать, разложить в заранее стерилизованные банки, закрыть крышками (не закатывая), стерилизовать 15 минут и теперь можно закрывать. Получается мировая закуска — кабачки с капустными хрустами, все витамины (ну или почти все!) сохранены, вкус изумительный, для картошки на зиму — гм, вкусняшки!

В начале года налимий сезон. В мясных блюдах используются длинные вареные части туши, такие как язык и щеки, с корнеплодами. Летом есть свежий продукт с огорода, травы и ягоды.Осенью в кухне заготавливают дичь и грибы, в частности белые грибы, которых в лесах Северной Карелии много.

Теперь начинаем выращивать травы, съедобные цветы и корнеплоды. Вместе с командой поваров мы также собираем в лесу березовые почки, еловые орехи, иву, одуванчик и крапиву. По словам Хейккинен, в лесу Киело можно попробовать сладкие и соленые блюда.

Салат из капусты и помидоров

Этот салат зимой поражает своей свежестью, как будто только овощи с грядки привезли и салат соорудили, обязательно попробуйте этот вариант, и он задержится в Ваша кулинарная книга на долгое время!


Шумный центр Савонлинны находится на рынке и в его кафе.Их привлекательность — лерзи, плоское жареное тесто для пончиков. Его форма отличает его от бублика. Лоретты плоские, почти серповидной формы. Они принесли с собой способность делать Лорзи.


Мясные лепешки содержат начинку. Он приправлен горчицей, кетчупом и луком.

Сладкие белки едят яблоко, чернику, клубнику или морошку. Kalashajan Koju, расположенный рядом с мостом, посвящен жареной короне. Выпуклая происходит из местных вод к северу и югу от Савонлинны. Традиционное лакомство, обваленное в ржаной муке и обжаренное в хрустящем масле, настолько вкусно, что превосходно само по себе, с долькой лимона.Блюда готовятся по вкусу пива. Пивоварня Vaahto по тому же адресу варит в доме нефильтрованный эль.


Она очень рисковала, купив вместе со своим мужем Томасом старый государственный отель в Пункахарью, на вершине красивой сосновой гряды.

Продукты:

2 кг любых видов и спелых помидоров
1,4 кг (можно чуть больше) капусты
  Примерно кг перца сладкого (лучше разных цветов)
   0,650 кг лука репчатого
уксус 300г масла без запаха 0 г Горох красный, молотый красный
   Соль 100 г

Способ приготовления:

Овощи мои, подготовьте к нарезке. Капусту шинкуем мелко, помидоры с перцем кружочками или кружочками – режем, лук полукольцами. Когда будете шинковать капусту, обязательно перетрите ее солью, она пустит сок, станет мягче и будет своеобразной соломинкой.

На самом деле пейзажи вокруг отеля настолько красивы, что он был объявлен заповедником, он даже привлекал царскую семью русского двора, которая могла добраться до Пункахарьи на лодке целиком из Санкт-Петербурга. Став активным потребителем отелей во время своей модельной карьеры в Милане, Париже, Нью-Йорке и других городах моды, Сими Хойер точно знала, чего она хотела от своего собственного отеля: всесторонний опыт, созданный красивой обстановкой, великолепной природой и первоклассным обслуживанием. , и в первую очередь, правильное питание.

Далее отправляем все в кастрюлю, добавляем остальные ингредиенты (без уксуса), и ставим на огонь. Как только закипит, влить уксус и сразу вынуть. Все перемешать, разложить по стерильным банкам и поставить на стерилизацию на 20 минут. Все можно закатать крышками (тоже стерильными, разумеется), и поставить остывать.
 Отличная заготовка:.

Квашеная капуста «Вкусно!

Такая капуста зимой не задержится на полках подвала, распробовав ее, мужики быстро хватают ее под картошку и хватают под стекло.И вы рады — ваша консервация пришлась по вкусу!

Продукты:

3,5 кг капусты
500-600G морковь
0,250 кг лука
50 г соли
Несколько петрушки Peas

Приготовление пищи:

Удалить капусту из листьев, мелко нарезать, интенсивно решеть с добавлением соли. Лук нарезать соломкой, морковь измельчить через крупную терку. Все нарезанные овощи смешать в кастрюле, добавив перец и лаврушку, тщательно закрутить, придавить гнетом.Через 2 дня проколоть капусту палочкой или вилкой в ​​нескольких местах, чтобы вышли газы, и снова поставить загибы. На четвертый день отожмите капусту от соков, разложите по банкам. Закипятите рассол, разлейте по банкам и стерилизуйте 20 минут. Затем закрыть, остудить и перенести в подвал.

Капуста с яблоками на зиму

Эта капуста готовится без стерилизации, очень проста, а на вкус получается великолепно.

Вам потребуется:

3 кг капусты
   250 г яблок (желательно кислых) и сочной моркови
   3 ст.Морковь измельчите на терке, яблоки нарежьте дольками, предварительно освободив от семян. Далее в подходящую емкость выложить капусту, посыпать морковью и переложить слоями с яблоками. Сверху уложить те листья, которые были предварительно сняты с кочанов, и поставить гнет. Через 3-4 дня (в зависимости от температуры на кухне) переложить капусту в банки и закатать. Вкусно, полезно, легко, быстро!
  А еще, очень вкусно:.

Квашеная капуста со свеклой

Очень вкусная и хрустящая по этому рецепту получается капуста, рекомендуем!

Продукты:

2 кг сочной капусты
   3 моркови
   2 средние или 1 крупная свекла
   0. 5 л воды
   Сахар 3 ст.л. с верхом
   Соль 3 ст.л. без верха
   0,5 стакана масла без запаха
   150 мл на прикус (в расчете на 9%)
   Головка чеснока
   Пара крупных петрушек

Перец молотый

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать, морковь и свеклу — протереть через крупную терку, чеснок через пресс, все перемешать. Плотно уложить в подготовленные стерильные банки.
  Готовим рассол, кипятим 5 минут, заливаем капусту, стерилизуем 10 минут, укупориваем крышками, ставим под крышки для охлаждения.

Капуста для борща с аспирином

Если у вас на дачном участке выросло много капусты, вы легко сможете сделать такие заготовки для борща. Такую капусту можно потушить под зиму, она практически не отличается от свежей, открыли бутылки — и используйте свежую капусту на столе где хотите!

Как сделать кристаллы сахара на палочке. Как вырастить кристаллы сахара в домашних условиях: рецепты с фото

Замочите шпажки в воде, чтобы они намокли

Аккуратно обваляйте каждую шпажку в сахаре со всех сторон. Делать это нужно максимально равномерно.


Полностью просушить сахарные шпажки (делала все вечером, т.к. сушили ночью). Если крупинки сахара не высушить, то при погружении в сироп они все упадут.


Сварим сироп. Растворите половину сахара в воде.


Добавить оставшуюся половину и снова растворить. Сироп готов. Окончательное соотношение сахара и воды составляет 2,5 к 1.


Аккуратно опустить шпажки в сироп, разлитый по чашкам так, чтобы шпажка не касалась дна и стенок, зафиксировав сверху прищепкой, поставить в теплое место.И… хватило терпения подождать неделю, пока вырастут кристаллы. При желании можно добавить краситель и получить разноцветные кристаллы. В процессе кристаллизации поверх стакана образуется сахарная корка, как лед на реке.


Вот что происходит через неделю. В жизни они красивее, чем на фото… переливаются на свету, как настоящие льдинки! И хотя у меня не было возможности каждый день наблюдать за их ростом, результат все равно меня очень порадовал!

Когда в семье рождаются дети, родители начинают понимать, как мало они знают об этом мире. Почему кран пищит? Как летит самолет? Почему солнце желтое? На все эти вопросы нужно будет ответить. Но молодой исследователь не остановится на достигнутом. Ему нужно видеть, как именно происходят те или иные процессы. Как замерзает лед, как образуются снежинки, как растут кристаллы. Удовлетворяйте потребности юного всезнайки и делайте вместе с ним сахарные кристаллы.

Химия в нашем доме

Если вы уже успели показать ребенку стандартный вулкан из соды, уксуса и гуаши, и теперь ищете, чем бы его еще удивить, то наша статья специально для вас.Чудеса начнут происходить прямо рядом с вами, и для этого не нужно тратить много денег. Все, что нужно, это сахар, вода и терпение. Да, кристаллы сахара не растут в мгновение ока. Это займет около двух недель. Но каждый день их можно наблюдать через стекло.

В гостях у Деда Мороза

Вот так можно назвать это приключение. Кристаллы сахара больше всего напоминают ледяные сосульки причудливой формы. Если на улице лето, а дети соскучились по зимним чудесам, то самое время предложить им вместе сотворить вкусное чудо. Кристаллы сахара очень красивы. Сверкающие множеством граней, они манят сладкоежек. И, конечно же, они очень вкусные.

И сделать их не сложно, но долго. Приготовление займет около 20 минут вечером и столько же утром. И тогда каждый день дети будут обгонять друг друга и бегать, чтобы посмотреть, насколько выросли их кристаллы. Предложите им вести дневник наблюдений, пусть фотографируют, снимают мерки. Почувствуйте себя настоящим тестировщиком.

Без возрастных ограничений

Чем старше становится ребенок, тем труднее ему хочется ставить эксперименты. Поэтому съедобные снежинки представляют интерес в основном для младших школьников. Дайте старейшинам что-нибудь посложнее, например опыты с ярко-голубыми кристаллами медного купороса. Но обычно они, немного поворчав, начинают с любопытством наблюдать за ростом снежинок. Дошкольники также с удовольствием присоединятся к наблюдениям. Но самое главное, что даже если ребенок нечаянно разобьёт баночку, ничего страшного не случится. Ну, кристаллов сахара на палочке не будет.

Кстати, если с первого раза не получилось, то не стоит отчаиваться. Вы можете попробовать еще раз, потому что сахарный сироп и так уже готов. Кроме того, из него можно приготовить варенье.

Что вам понадобится?

Если вас интересует, как сделать кристаллы сахара, то перейдем непосредственно к необходимым продуктам и оборудованию. На первое время можно обойтись 3-4 вещами. Если деткам очень понравится идея, то можно будет повторить сладкое чудо в двойном размере.Итак, необходимо подготовить:

  • Сахар — 5 стаканов + 4 ст.л.
  • Вода — 2 стакана и еще 3 столовые ложки.
  • Бамбуковые шпажки — 4 шт.
  • Прозрачные очки.
  • Сотейник для варки сиропа.
  • Картон для фиксации шпажки в стакане.
  • Красители по желанию.

Подготовительный этап

Первым этапом является подготовка почвы для выращивания кристаллов. Они не будут цепляться за гладкую палочку, нужен субстрат. Для этого сварите немного сахарного сиропа всего из 2 столовых ложек сахара и 3 столовых ложек воды. Перемешивайте до растворения крупинок, затем тщательно смажьте шпажки сиропом. Не полностью, а только на ту длину, на которую будет распространяться рост сосульки. На лист бумаги насыпаем еще две столовые ложки сахара и аккуратно обваливаем в нем наши шпажки. Важно, чтобы крупинки прилегали равномерно по всей поверхности. Они будут основой, на которой будут расти кристаллы.

Все, оставить сохнуть до утра.Это тоже важный момент, ведь если сразу опустить палочки в сироп, то прилипший к ним сахар тут же растает. И его нужно сохранить как основу здания.

Продолжаем работать

Утром наши палочки хорошо просохли, можно продолжать работу. Так что скорее записывайте, как вырастить кристаллы сахара.

  • Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
  • Всыпать половину сахара и, помешивая, нагреть до растворения.
  • Теперь пришло время для остатка сахара. А также не забывайте помешивать до полного растворения.

Насыщенный сироп готов. Дать постоять 15 минут и немного остыть. Рецепты сахарных кристаллов под силу освоить и школьникам, здесь нет ничего сложного. А пока нужно приготовить шпажки, на которых будут расти волшебные сосульки. Для этого нужно вырезать из плотного картона кусочки, диаметром чуть больше подготовленных стаканов.В эти кусочки вставьте подготовленные шпажки.

Для чего эти ящики? У них две задачи. Они не позволяют будущим кристаллам соприкасаться со стенками и дном стакана и прирастать к ним, а также защищают раствор от пыли. И последний штрих. Разлейте горячий сироп по стаканам и поместите в них шпажки.

Цвета и вкусы

Кристаллы сахара, приготовленные в домашних условиях, могут быть разными. Возьмите вместо воды вишневый сироп из домашнего компота – и вкус будет совсем другим.Но тогда вы не сможете наблюдать рост кристаллов сквозь стенки стакана. Конечно, их можно поднимать над поверхностью и опускать обратно.

Но чаще всего используется небольшое количество пищевого красителя. Предварительно его нужно растворить в воде. Для стакана потребуется порошок на кончике ножа. Растворите это количество в столовой ложке воды, затем смешайте с сиропом. Но при добавлении красителя раствор становится менее насыщенным и кристаллы становятся немного меньше. Конечно, это не критично, но многие сходятся во мнении, что интереснее всего прозрачные сосульки.

Наблюдение

Вот и все, больше от вас ничего не требуется. Просто проверьте, как он растет. Поверьте, это очень интересно. Уже на следующий день вы можете видеть, что все работает. Первые дни лучше наблюдать и фотографировать через стекло. Но через неделю можно смело поднимать палочку, осматривать появляющиеся грани и снова опускать в раствор. Потребуется не менее 14 дней, чтобы кристалл получился эффектным. Теперь вы можете получить свои личные кристаллы, плоды труда и многодневного ожидания.Сфотографируйте, потом их можно будет есть как обычные конфеты, какими они и являются. Дети утверждают, что они намного вкуснее магазинных сосательных конфет. В этом нет ничего удивительного, ведь они сами создали это чудо.

Если результат не виден

С этим периодически сталкиваются люди, которые впервые пытаются вырастить сосульки. Сироп налит, шпажки погружены, но на них ничего не растет. И обычно через неделю мучительного ожидания сироп уходит на что-то другое, а идея считается провальной.На самом деле, возможно, что в комнате просто прохладно. В этих условиях кристалл будет расти очень медленно, но сформирует потрясающие кубические грани.

Колебания температуры также могут влиять на рост. Постарайтесь свести их к минимуму. И еще очень распространенная ошибка, когда шпажки обмакивают в сироп, он должен быть чуть теплым. Не холодно, но и не жарко. Эти моменты необходимо учитывать, чтобы у вас все получилось просто идеально. Удивительно, но взрослые делают такие сладости для детей, но сами они обычно спешат проверить содержимое стаканов утром даже быстрее детей. Это очень увлекательное занятие. А на новогодние праздники можно сделать такие кристаллы для всех членов семьи. Оригинальный подарок своими руками.

Вместо заключения

Сегодня мы рассмотрели рецепт кристаллов сахара на палочке. Удивительные и волшебные, они будут формироваться у вас на глазах. Конечно, это всего лишь конфета, но процесс ее изготовления станет отличным вариантом совместного досуга детей и взрослых. Кроме того, вы можете попробовать сделать кристалл соли.Принцип точно такой же. Единственная разница в том, что вы не можете съесть его потом. Кристалл соли растет чуть быстрее, получается своеобразный, более объемный, но очень хрупкий. Поэтому сохранить его на память не получится. Но вполне можно наблюдать за процессом строительства.

Из блога momscraftyspace

Я предлагаю вам вырастить кристаллы сахара. Будет очень интересно сделать это вместе с детьми!
Потому что такие кристаллы — это не только необычная сладость, но и изучение химии,
и детям на всю жизнь запомнится веселая, вкусная, сладкая, красочная химическая реакция.

Нам потребуется:

банки с широким горлышком или стаканы,
деревянные шпажки, прищепки,
пищевые красители, ароматизаторы,
4 стакана воды, 10 стаканов сахара
и немного терпения

Производственный процесс

Налейте в кастрюлю 4 стакана воды и добавьте 4 стакана сахара,
поставьте на огонь (учтите, что раствор увеличится в объеме, берите кастрюлю побольше),
доведите до кипения на среднем огне и добавьте остальную часть сахара при регулярном помешивании.

Когда весь сахар растворится, выключите кастрюлю с огня на 15 минут.

Пока наш раствор остывает, подготовим палочки.
Замочите их в воде, затем положите в сахар, чтобы начать
образование кристаллов, палочки мокрые — сахар прилипнет.
После этого обязательно дайте палочкам с застывшим сахаром полностью высохнуть,
если палочки будут хоть немного влажными, у вас ничего не получится,
когда вы их положите в горячий сахарный раствор,
весь сахар раскрошится и будет не на чем расти новым кристаллам.

Разлить сахарный сироп в стеклянные банки или стаканы, добавить пищевой краситель.
Медленно опустите палочки в раствор и закрепите прищепками.
Обратите внимание, чтобы палочки не касались ни дна банки, ни друг друга,
между ними должно быть расстояние для роста кристаллов.

Поставьте банки в теплое или солнечное место.

Эииииии…. подожди, подожди, подожди и подожди еще немного.
Кристаллы будут готовы примерно через неделю.


Добавлю от себя.
Когда-то мне из-за границы привезли красивую коробочку, в которой были обнаружены
несколько сортов чая и вот такие сахарные палочки —
из белого и коричневого сахара. Размешала свежезаваренный чай
подсластитель… А еще мне понравилось их просто погрызть))
Так что можно взять идею на вооружение и создать оригинальный и вкусный подарок,
соединив такие сладкие палочки и смесь для чая, а также приготовленный самостоятельно.
Но в этом случае порошковые красители лучше не использовать,
вредны они все равно и чай окрасится в неестественные цвета.

Я покажу вам простой и забавный химический эксперимент. Мы делали это в школе, просто брали соль и выращивали кристаллы соли. В этом же примере мы возьмем сахар и вырастим из него кристаллы. Это будет леденец, который можно будет съесть в конце, и это хорошая новость.

Ингредиенты, необходимые для приготовления кристаллов сахара

  • — 380 мл.вода,
  • — 1 кг сахара,
  • — деревянные палочки — шпажки,
  • — прищепки,
  • — стеклянные прозрачные стаканчики — стаканы (можно использовать другую посуду).

Изготовление кристаллов сахара

Ставим воду в кастрюльке на плиту, немного нагреваем. Добавить сахар и размешать до полного растворения. Если он не растворяется, подогрейте его еще немного и так до полного растворения без остатка.
Важно: воду с сахаром не кипятить и по возможности обойтись более низкой температурой.
Наша главная задача — полностью растворить сахар при минимальном нагреве.

Подготовьте палочки, на которых вы будете выращивать кристаллы

Окуните палочки в воду и немного обваляйте их в сахарной пудре. Дайте высохнуть на тарелке в темповом месте. Это основа, на которой кристаллы сахара будут кристаллизоваться из воды.


Только после того, как вода остынет, разлейте ее по чашкам, при желании добавьте пищевой краситель. Разлила в несколько стаканов и добавила краситель разных цветов.
Окуните палочки в чашечки и закрепите в центре прищепкой. Палочки не должны касаться краев чашки.

Ожидание роста кристаллов

Для выращивания кристаллов требуется несколько дней. Советую убрать все чашки в недоступное место. Желательно в темноте. Накройте, чтобы пыль не попала. Подождите несколько дней, периодически наблюдая за процессом.


Кристаллы начинают формироваться. Сахар также кристаллизуется на поверхности стекла.

Заключительный этап — сушка кристаллов

После того, как все кристаллы выросли, нужно их получить, разбив образовавшуюся поверхность. И поставить в пустой стакан, чтобы высушить лишнюю жидкость. По времени это займет около суток, у меня за ночь все высохло.


Можно попробовать!
Красивые и аппетитные леденцы так и манят положить их в рот. Так что смело наслаждайтесь.
Из зубочисток и стаканов можно сделать маленькие кристаллы.

27 января 1944 года — день полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады.
76 лет Ленинградской Победы.

Это был взвод женщин-саперов. Его ласково называли – «команда девчонок».
Вместе со своими собаками они прошли всю войну, работали посыльными на передовой, участвовали в прорыве блокады Ленинграда, доставляли грузы на передовую и выносили раненых с поля боя. Они разминировали дороги и населенные пункты.Они очистили Ленинград и Псков, Карельский перешеек и Эстонию.
Эта тема о ленинградских девушках взвода саперов и их боевых напарниках и друзьях — собаках.

Темы, посвященные Ленинградской Победе

187

Аноним

Недавно пожаловался другу, что мечтаю дожить сначала до дневного сна ребенка, а потом до ночи. Я считаю часы. Кажется, что только после того, как ребенок засыпает, моя собственная жизнь только начинается.Нам три года. Я думал, что через год станет легче, но стало только тяжелее. Силы уже есть.
И тут она сказала одну вещь, которая меня очень обидела. Что раз я встаю из ребенка, я его не люблю. Что не можешь дождаться, пока уснешь, надо наслаждаться каждой минутой общения, как это делает она со своими двумя детьми. Это как ждать, что кто-то придет и спасет меня от ребенка навсегда. Но это совсем не так!! Мне просто нужна передышка. Время, когда я скучаю по синице, не сосут, не орут мне в ухо, не требуют поиграть, спеть песенку и так далее.Я не знала, что каждая минута моей жизни будет занята им. Дети моих друзей хоть иногда могли играть сами по себе, без мамы, но не мои. Он кричит, даже когда я выхожу и извиняюсь в туалет без него.
И с одной стороны, мне обидно, что друг так сказал. Что раз мне надоест нечего корчить из себя любящую мать. С другой стороны, я его действительно очень люблю и ни о чем не жалею! Но я так устала. …… Скажите, пожалуйста, что я нормальная мать, что со мной все в порядке.

180

Аноним

С одной стороны тема болтливая, с другой для меня важная. Я постараюсь написать так, чтобы было понятно, о чем я говорю. Пусть долго, но все же…
У нас двое родителей, я и моя старшая сестра. Моя сестра похожа на мою мать, я думаю, что она красивее меня, я больше похож на папу. Раньше, в подростковом и юношеском возрасте, было непонятно, на кого больше похоже, но у меня всегда были комплексы по поводу внешности. Сейчас, когда дело доходит до пятого десятка, я смотрю на изменения в своей внешности и понимаю, что с годами становлюсь папиной копией, что мне не очень нравится.Как мужчина мой папа не красив, но, может быть, он был молод, с непростым характером. Маме нужно поставить памятник за то, что прожила с ним более сорока лет. Но это не особо относится к делу, это для понимания масштаба «гравитации». Я всегда считала для себя, что у меня есть характер и не такой уж плохой. Сейчас, опять же с возрастом, я понимаю, что многое беру от папы, естественно бессознательно. Даже мама говорит, что с годами с тобой все тяжелее и тяжелее, характер у нее похож на отца.Мне это очень не нравится, я стараюсь контролировать себя, корректировать свое поведение, но не всегда получается. Я очень боюсь, что в старости действительно сработают гены, и я стану таким же невыносимым, как мой отец (упрямый, грубый, эгоистичный), но и внешность моя… Я всегда мечтала быть внешне похожей на маму ( (((. А потом…
Вы думаете, что действительно пальцем гены не заткнешь, как говорится, или все-таки можно сделать что-то другое?

122

Огни солнца

Вчера мне позвонил друг.проконсультируйтесь. Ее сыну 16 лет. Недавно он признался ей, что влюблен в одноклассницу. В 10 классе я перешла в другую школу. Он говорит, что увидел ее и все, он понял, что «это самая красивая девушка, с самыми красивыми глазами в мире…» Год назад эта знакомая рассказала мне, что ее сын и ее муж сказали: «Вот Это не любовь! У тебя привычка! Ты живешь ради детей…» И вот она мучается от любви, страдает, пишет стихи. .. Она просит совета у матери… Признаваться или нет?
Говорю другу: «Пусть решает. В таких делах нет правильного или неправильного решения. Пусть делает так, как подсказывает ему сердце…»
Тема болтливая… Делились ли дети своими любовными переживаниями с Вы? А что вы им посоветовали…

96

Сыроедение: польза и вред

Быть или не быть сыроедом?

Сыроедение с каждым годом набирает все больше сторонников, уверенных в том, что это оптимальная система питания для организма.Это так? В чем польза и вред сыроедения? И какие принципы лежат в его основе?

Что такое сыроедение?

Сыроедение — пища без термической обработки, преимущественно овощи, фрукты и ягоды. Диета также содержит различные бобовые, орехи и семена. Однако некоторые сыроеды употребляют в пищу продукты животного происхождения: непастеризованное молоко, сырые яйца, вяленое мясо и рыбу. Хотя настоящие адепты заменяют мясо все той же фасолью, сушеными баклажанами и грибами. И даже сами готовят молоко из сои, зерна и миндаля.

Разные крупы и каши допускается употреблять в пророщенном и замоченном виде. К сыроедческим продуктам относятся мед и любые масла холодного отжима. При этом пьют исключительно сырую фильтрованную или минеральную воду, а также свежевыжатые соки.

Энергия природы

Ярые сторонники этой системы уверены, что сыроедение — путь к бессмертию. По их мнению, сыроедение позволяет навсегда избавиться от всех имеющихся болезней, а «живая пища» помогает жить в гармонии с природой.В чем реальная польза такого питания?

Большинство витаминов, минералов и аминокислот, содержащихся в свежих продуктах, не разрушаются при термической обработке и поступают в организм в полном объеме. Потребляемая в больших количествах клетчатка улучшает пищеварение. Сыроедение является здоровым питанием еще и потому, что позволяет за короткий промежуток времени очистить организм от токсинов и других вредных веществ. Существует мнение, что сыроеды меньше подвержены сердечным заболеваниям и риску заболеть раком. Нельзя не упомянуть, что сыроедение для похудения является одним из самых эффективных методов благодаря низкой калорийности продуктов и практически полному отсутствию жиров и вредных углеводов.

Побочные эффекты

При этом нельзя забывать о вреде, который наносит организму сыроедение. Проблемы могут начаться уже на первых этапах, ведь переход на принципиально новую систему питания всегда связан со стрессом.Головные боли, диарея, раздражительность, общая слабость и плохое самочувствие обязательно дадут о себе знать при резкой смене пищевых привычек. Вот почему сыроедение для начинающих несет определенный риск.

Дефицит питательных веществ является основным недостатком сыроедения. Дефицит витамина В12, встречающийся только в продуктах животного происхождения, негативно сказывается на состоянии нервных волокон и выработке эритроцитов. Недостаток железа приводит к развитию анемии и особенно опасен для женщин.При такой системе плохо усваиваются витамин А, цинк, йод и магний.

Изобретательское меню

Как начать сыроедение? Отказ от привычных продуктов должен быть плавным. Мясо, полуфабрикаты, консервы и копчености должны исчезать из рациона постепенно. За ними следуют другие продукты животного происхождения, мучные изделия, сладости, чай, кофе и алкоголь. Обработку пищевых продуктов на первых стадиях можно проводить при температуре 45°С. Более высокая температура, по мнению сыроедов, делает пищу «мертвой».Орехи лучше замочить в чистой воде на 4-8 часов. Так из них уйдет лишняя горечь, и они быстро усвоятся организмом.

При сыроедении в меню вполне может входить овсянка. Для этого хлопья залейте водой на ночь, а утром добавьте кусочки фруктов или ягод. Также можно добавить в рацион томатные и подобные им холодные овощные супы. Также разрешены овощные котлеты. Правда, для их приготовления придется обзавестись дегидратором. Кроме того, в вашем распоряжении — обилие овощных и фруктовых салатов.

Среди сыроедческих рецептов есть довольно интересные закуски. С помощью мощного блендера взбить в однородную массу 300 г грецких орехов, 250 г меда, 1 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. корица. Формируем шарики и обваливаем их в кунжуте.

Вы также можете приготовить миндальный сыр. Замочите 2 стакана миндаля в воде на ночь. Утром промываем и измельчаем в блендере, постепенно вливая 1-2 стакана воды. Полученную массу перекладывают в марлевый мешочек и подвешивают на 8-12 часов при комнатной температуре.В такой «сыр» можно добавить чеснок, лимонный сок и приправы.

Помните, как перейти на сыроедение без риска для здоровья, знает только специалист! Поэтому в первую очередь необходимо заручиться его рекомендациями и пройти необходимые обследования.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

одноклассники

Гугл+

Сколько граммов риса (сухого, вареного) в столовой ложке.Сколько граммов риса (сухого, вареного) в столовой ложке Отмерьте столовой ложкой вареный рис

Чтобы вы не планировали готовить, например, рисовую кашу, плов или, наконец, голубцы, в начинку которых входит рис, вам может понадобиться отмерить 100 граммов этой крупы. К счастью, если весы – постоянные обитатели вашей кухни, но что делать, если реальность далека от идеала? Используйте подручные средства (ложки, стаканы), а как именно, мы сейчас расскажем.

столовая ложка

Зная, что в столовой ложке, наполненной рисом, с верху помещается 20 граммов, мы легко можем отмерить 100 граммов крупы.Просто зачерпнуть 5 ложек.

В ложке, наполненной крупой, но без горки, может поместиться около 17 грамм. Таким образом, 100 граммов риса – это 6 столовых ложек, наполненных без горки.

чайная ложка

Количество риса, указанное в рецепте, несложно отмерить чайной ложкой. Да, это будет несколько утомительнее и дольше, чем если бы вы использовали первый способ, но никак не повлияет на точность результата.

Одна чайная ложка содержит 8 граммов.Сколько раз вам нужно будет опустить ложку в миску с хлопьями, чтобы отмерить нужную порцию? Правильно, 12 с небольшим.
В чайной ложке без горки риса помещается еще меньше – всего 5 грамм. Не сбивайтесь со счета, когда будете считать 20 ложек.

стекло

Можно не списывать, если нужно отмерить 100 грамм риса и граненый стакан (если его нет, то используйте любой 250-граммовый стакан). Как правило, вес нетто наполненного до краев стакана риса составляет 230 грамм.Поэтому 100 грамм — это чуть меньше полстакана.

Многим, прочитавшим заголовок, слово «стакан» пришло в голову с изображением мерного стакана. Неудивительно, ведь довольно часто хозяйки обращаются к нему за помощью, когда возникает необходимость отмерить точное количество какой-либо крупы или специи. На стенках такого стакана есть засечки, каждая из которых указывает на точный вес вещества в стакане.

Уважаемые посетители нашего портала, возможно в своей кулинарной практике вы тоже сталкивались с необходимостью отмерить 100 грамм риса, но под рукой не оказалось кухонных весов, поделитесь с другими читателями интернет журнала сайт в комментариях к этой статье, как вы вышли из этой ситуации?

Рис используется практически в каждом доме при приготовлении различных блюд и в качестве гарнира, поэтому многим будет полезно узнать, как взвесить рис без весов в граммах в домашних условиях, а также сколько риса (сухого и вареного) ) помещается в одну столовую или чайную ложку.

Сколько граммов сухого риса в столовой ложке?

Одна столовая ложка с горкой содержит 24 грамма сухого риса.

1 столовая ложка содержит 12 граммов сухого риса без горки.

Сколько граммов в столовой ложке вареного риса?

Одна столовая ложка вмещает 30 грамм вареного риса с горкой (горка не очень большая, так как вареный рис слипается и можно набрать очень большую порцию ложкой).

1 столовая ложка вмещает 15 г отварного риса без горки.

Сколько граммов сухого риса в чайной ложке?

Одна чайная ложка содержит 8 граммов сухого риса с горкой.

1 чайная ложка вмещает 5 граммов сухого риса без горки.

Сколько калорий в 1 столовой ложке вареного риса?

В 1 столовой ложке вареного риса содержится приблизительно 35 калорий.

Одна столовая ложка отварного риса без горки содержит 17 калорий.

Ответы на популярные вопросы на тему, как отмерить рис в граммах без весов с помощью столовой ложки?

Рассмотрим ниже наиболее популярные расчеты необходимого количества ложек риса для измерения необходимой массы риса, как сухого, так и вареного:

Отмеряем столовой ложкой вареный рис
  • 300 граммов вареного риса составляет сколько столовых ложек? 300 г отварного риса = 10 столовых ложек отварного риса с горкой (не очень больших).
  • 200 граммов вареного риса — это сколько столовых ложек? 200 г отварного риса = 6 столовых ложек отварного риса с горкой + 1 столовая ложка с горкой.
  • Сколько столовых ложек составляет 100 грамм вареного риса? 100 г отварного риса = 3 столовые ложки отварного риса с горкой + 1 столовая ложка без горки.
  • Сколько столовых ложек составляют 50 граммов вареного риса? 50 г отварного риса = 1 столовая ложка отварного риса с горкой + столовая ложка с небольшой горкой.
Сухой рис отмеряем столовой ложкой
  • 500 граммов риса это сколько столовых ложек? 500 г риса = примерно 21 столовая ложка риса с горкой.
  • 400 граммов риса — это сколько столовых ложек? 400 г риса = 16 столовых ложек риса с горкой + 1 плоская столовая ложка.
  • 300 граммов риса — это сколько столовых ложек? 300 г риса = 12 столовых ложек с горкой сухого риса + 1 столовая ложка с горкой.
  • 260 граммов риса — это сколько столовых ложек? 260 г риса = примерно 11 столовых ложек риса с горкой.
  • 250 граммов риса — это сколько столовых ложек? 250 г риса = 10 столовых ложек риса с горкой.
  • Сколько столовых ложек в 200 граммах риса? 200 г риса = 8 столовых ложек риса с горкой + 1 чайная ложка риса с горкой.
  • 150 граммов риса — это сколько столовых ложек? 150 г риса = 6 столовых ложек риса с горкой + 1 чайная ложка риса с горкой без горки.
  • 120 граммов риса — это сколько столовых ложек? 120 г риса = 5 столовых ложек сухого риса без горки.
  • 80 граммов риса — это сколько столовых ложек? 80 г риса = 3 столовые ложки риса с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
  • 75 граммов риса — это сколько столовых ложек? 75 г риса = 3 столовые ложки риса с горкой.
  • 70 граммов риса — это сколько столовых ложек? 70 г риса = 3 столовые ложки риса без горки + 2 столовые ложки сухого риса без горки.
  • 60 граммов риса — это сколько столовых ложек? 60 г риса = 2 столовые ложки риса с горкой + 1 столовая ложка риса с горкой.
  • 50 граммов риса — это сколько столовых ложек? 50 г риса = примерно 2 столовые ложки риса с горкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.