Кабачковая закуска на зиму пальчики оближешь: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Кабачковая икра на зиму пальчики оближешь


Кабачковая икра на зиму: лучшие рецепты пальчики оближешь

Последние года мы «подсели» на кабачковую икру. Первый раз я попробовала ее у мамы в гостях. Ей знакомая дала рецепт. Маме так понравился, что она всех угощает, нахваливает, и все просят рецепт у мамы.

Я когда первый раз попробовала, была под впечатлением. Понравилась она не только мне, но и дочке, поэтому уже два года подряд мы закрываем по несколько порций.

Продукт этот низкокалорийный, всего 96 ккал на 100 грамм. Поэтому его можно смело включать в свое меню, и не боятся что появятся лишние килограммы на боках.

Если вы, как и я, любите кабачки, попробуйте жаренные с майонезом, нашей семье очень нравится. А еще, я готовлю хрустящие маринованные кабачки кусочками или кружочками.

Икру я готовлю с майонезом и пастой. Получается вкус той самой, с баночек, которую продавали в магазине. Технологий приготовления много: овощи запекают в духовке, измельчат блендером, тушат, варят, жарят, готовят в мультиварке.

Я тушу в кастрюле с толстым дном на медленном огне.

Также, хочу отметить, что это блюдо входит в состав различных диет, полезно для желчного, печени, снижает холестерин, выводит избыток солей. Просто кладезь полезностей. И здесь неважно, какие вы возьмете кабачки, крупные с семенами, или молоденькие. Моя мама, наоборот, берет крупные, семена убирает, шкурку счищает, а мякоть использует.

Кабачковая икра на зиму через мясорубку: лучший рецепт

Рецепт очень легкий, совсем не сложный, мама готовит заготовку из кабачков переростков, удаляем семена, и счищает шкурку. Получается очень вкусная икра, ничем не хуже чем в магазине. В составе присутствует черный перец, он придает остроту блюду, если вы не любите, можно обойтись без него.

Масса через мясорубку получается однородная и густая, в процессе приготовления выпаривается лишняя жидкость с овощей. Рецепт без обжарки овощей, все овощи кладутся в сыром виде.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг
  • Чеснок — 1-2 головки
  • Лук — 6 шт.
  • Подсолнечное масло — 1 ст.
  • Томатная паста — 300 грамм
  • Соль 1- 2 ст. л.
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Уксус — 50 грамм
  • Черный перец — 1 ч. л.

Для приготовления икры моя мама берет переросшие кабачки, чтобы было много мякоти. Удаляем семечки, счищает шкурку. Можно взять и молоденькие, тогда шкурку снимать не нужно.

Удобнее убирать семена чайной или столовой ложкой. Сначала очистить, затем порезать на кусочки, и удалить семена.

Лук очищаю и нарезаю крупно. Пропуска. лук и кабачки через мясорубку.

Кастрюлю лучше всего взять с толстым дном, чтобы в процессе готовки икра не прихватывалась ко дну. Добавляем сахар, соль, и подсолнечное масло.

Добавляем густую томатную пасту и черный молотый перец. Так как мой папа любит остренькое, мама добавляем много перца, но вы ориентируйтесь по своему вкусу.

Перемешиваем все, ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь, тушим постоянно помешивая на медленном огне в течение 2 часов, а за 30 минут до окончания вливаем уксус.

Крышку при тушении не накрываем, нам важно чтобы в процессе приготовления, выпаривалась лишняя жидкость, и масса становилась гуще.

Пока готовится заготовка, нужно вымыть банки, стерилизуем удобным для вас способом. Также, нужно вымыть железные крышки, и прокипятить. Раскладываем в стерильные баночки.

Из указанного количества ингредиентов получается 4 пол литровые банки, и еще немного на пробу.

Раскладываем в банки, но не до самого верха, чтобы крышкой невозможно было накрыть. Не доходим до самого верха. Накрываем крышкой. Закатываем. Когда вынимаете крышки с кипятка, желательно стряхнуть крышку. Осторожно, крышки горячие.

Икра из кабачков с майонезом и томатной пастой на зиму

В отличие от первого рецепта, этот рецепт подразумевает не только добавления томатной пасты, но и майонеза. Майонез лучше всего брать хорошего качества, также, как и томатную пасту. Очень важно чтобы вы до приготовления икры определились, какая марка вам нравится. Я покупала лучшие продукты, качественные. Не нужно экономить, чтобы не испортить консервацию.

По вкусу она мне чем-то напоминает магазинную, только с той разницей, что эта приготовлена в домашних условиях, из качественных продуктов. Пропорции, для пробы, можно уменьшать, или увеличивать.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 3 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Томатная паста — 150 гр
  • Майонез — 200 гр ( жирность 30%)
  • Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное — 8 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Уксус 9%— 2 ст. л.

Выход готового продукта — 2,5 литра

Кабачки вымыть, если они крупные очистить, удалить семена. Измельчаем на мясорубку, или трем на терку. Лук очистить, пропустить через мясорубку или блендер.

Смешиваем лук и кабачки вместе, перемещаем все в кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь, делаем его средним. Кипеть должно не сильно. Тушим 1 час, выпаривая жидкость, и периодически помешивая. Перемешиваем ложкой (можно деревянной).

Кабачки при кипения выделят много жидкости, а помешивать нужно, чтобы ничего не прихватывалось ко дну. Теперь нужно влить растительное масло, томатную пасту, всыпать соль и сахар, и добавить перец.

Майонез можно брать любой жирности. Можно 30%, можно 67%. Но домашний не стоит, потому что там натуральные компоненты, они распадутся при варке на составляющие. При приготовлении икры нужен майонез магазинный.

Все хорошо перемешиваем. Теперь огонь убавляем до самого минимального. Икра готовится еще 30 минут на самом слабом огне. Периодически перемешивайте массу.

За две минуты до окончания варки добавьте 2 столовые ложки уксуса. Перемешайте все.

Кабачковая икра получается густая, без воды, не каша, а попадаются мелкие кусочки кабачков. Перемещаем горячую массу в стерильные банки. Банки можно брать любые: литровые, или пол литровые.

У нас она очень быстро съедается.

Банки и крышки должны пройти обработку. То есть их нужно вымыть, и простерилизовать удобным способом. Я стерилизую над чайником. У меня чайник с узким горлышком, наливаю в него воду, кипячу ее помещаю сверху баночку. Стерилизую баночку 10 минут.

Крышки нужно вымыть, так как на железных крышках могут быть остатки масла, пыль. Заливаю водой, кипячу с момента закипания 10 минут. Затем вынимаю крышку, встряхиваю, и накрываю банку. Закатываю ключом. Можно брать банки с крышками которые закручиваются.

Лучший рецепт домашней кабачковой икры, как в магазине

Хотите ли вы приготовить домашнюю икру, такую же как вы покупали в магазине? А может быть даже лучше, и гораздо вкуснее. Что скажите? Надеюсь вы согласны, что можно приготовить ничуть не хуже, а может быть даже лучше, гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

  • кабачки 3 кг (очищенных)
  • чеснок 5 зубчиков
  • майонез 250 гр.
  • томатный соус. 250 гр.
  • сахар 100 гр.
  • соль 1 ст. л.
  • растительное масло 100 гр.
  • уксус 9% 2 ст. л.

Из указанного количества продуктов получается 3 литра готовой икры.

Берем 3 кг. уже очищенный от семян и шкурки кабачков. Их нужно вымыть, очистить, удалить семена, и пропустить через мясорубку.

Перемещаем в кастрюлю с толстым дном, добавляем майонез, томатный соус (пасту), чеснок, очищенный и измельченный через пресс (чесночницу, чеснокодавку). Также, всыпаем сахар, соль, подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем, и тушим 1 час после закипания.

За 5 минут до окончания приготовления добавляем 2 столовые ложки уксуса. Как видите, все очень просто. Время приготовления всего час, все смешиваем, варим, и готово.

Накладываем в стерильные банки. Я стерилизую 2 минуты в микроволновке. Крышки кипячу 10 минут в воде. Вода должна полностью покрывать крышки. Накладываем не убирая с огня. Закатываем крышками.

Банки переворачиваем, укутываем, и оставляем остывать. Затем убираем банки в холодное место. Если вам нужен быстрый рецепт без возни, то вот он. И вкус получается как у той, которую мы покупаем в магазине.

Рецепт кабачковой икры с морковью и луком

Этот рецепт подразумевает обжаривание овощей. Овощи жарим в глубокой сковороде, очень важно чтобы они не горели. Получается однородная и вкусная заготовка. Ее можно мазать на хлеб, или есть с картофелем, макаронами, кашами. На все про все, у меня уходит 4 часа, на приготовление от А до Я. Приготовьте, попробуйте, уверена, вам понравится.

Ингредиенты:

  • 3 кг. кабачков
  • 1 кг. моркови
  • 1 кг. лука
  • 2 ч. ложки соли с горкой
  • черный и красный молотый перец по вкусу
  • 3 ст. ложки томатной пасты (у меня чумак)
  • 3 ст. ложки уксуса ( у меня 9%)

Кабачки вымыть, и нарезать кубиками. Смотрите, какие у вас овощи, если очень крупные, удалите семена,и очистите шкурку.

В глубокую сковороду помещаем кабачки, предварительно налейте растительное масло без запаха. Обжариваем до готовности овощей. Готовые овощи выкладываем в миску, остужаем.

Лук необходимо очистить, нарезать кубиками. Обжариваем на сковороде. Не нужно прижаривать, нам важно потушить овощи. В сковороду наливаем растительное масло, и выкладываем лук. Следите чтобы он не подгорел, а стал полупрозрачным. Тушим его до мягкости, пол часа. Убираем его в какую-нибудь емкость.

В сковороду наливаем растительное масло, и выкладываем морковь. Тушим ее до готовности. Если она твердая, то добавьте водички.

Пропускаем через мясорубку: лук, морковь, и кабачки. Важно чтобы у кабачков не было косточек. Берите молодые плоды, или удалите семена.

Если хотите чтобы масса стала еще однороднее, то измельчите все блендером.

Массу перекладываем в кастрюлю с толстым дном, если кастрюля с тонким дном, ставьте на рассекатель. Кипятим помешивая 20 минут. Добавляем соль, томатную пасту, специи и уксус. Сейчас нужно добавит 2 ст. ложки уксуса, и в конце, перед закладкой икры в банки, еще 1 столовую ложку.

Все перемешиваем, даем покипеть еще минут 15. При этом, периодически помешивайте массу.

Из данного количества ингредиентов получается 7 пол литровых баночек. 3.5 литра.

Затем, за 2 минуты до готовности нужно добавить 1 столовую ложку уксуса, перемешать. И раскладывать в стерильные баночки.

Крышки должны быть вымыть, их нужно прокипятить. Закрываем ключом. Если вы не умеете им пользоваться, или не любите. Сейчас, вообще красота, продаются банки с закручивающимися крышками. Разные по объему. Не нужно закатывать ключом. Просто закручиваете, и готово.

Банки оставляем на столе до полного остывания, и убираем в холодное место. Такую икру я храню в квартире, у меня она хранится до самой весны. Банки укутывать не нужно.

Готовим кабачковую икру в мультиварке: видео

Этот рецепт с добавлением сочных спелых томатов, лука, моркови, и самих кабачков. Рецепт очень простой и вкусный, вкус детства. Если вам интересен рецепт, то нажимайте кнопку, и просматривайте видео.

Овощи натираем на терку, и в этом прелесть, все очень быстро готовится. Уже через 30 минут овощи становятся мягкими. При приготовлении важно пробовать на вкус, и все специи класть по своему вкусу.

Икра из кабачков на зиму пальчики оближешь: простой рецепт без стерилизации

В сезон овощей, мы готовим из них различные вкусные блюда. Одной из наших любимых заготовок, вот уже много лет, является икра из кабачков. Готовлю я ее без стерилизации. Хранится она отлично до самой весны, если не съедается раньше.

Рецепт кабачковой икры с помидорами и морковью, в этот раз я предлагаю использовать сочные спелые овощи вместо магазинной томатной пасты. Также добавить болгарский перец. Можно готовить с ним, и без него. Обращаю ваше внимание, что для пробы, можно сократить количество ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 2 — 2,2 кг кабачков
  • 600 грамм моркови
  • 600 грамм репчатого лука
  • 600 грамм помидоров
  • 300 грамм сладкого болгарского перца
  • 1 острый перец (по вкусу)
  • 100 мл растительного масла
  • 4 ст. л. сахара (с горкой)
  • 1 ст. л. соли (с горкой)
  • 50 мл 9% уксуса

Измельчаем овощи: кабачки, лук, морковь, помидор. Сладкий перец не обязательный компонент, готовить можно как с ним, так и без него. Вкусно и так, и так.

Прокручиваем на мясорубке кабачки, лук с болгарским перцем, в отдельную посуду морковь. И в последнюю очередь измельчаем томаты с острым перцем.

Ставим на плиту кастрюлю с толстым дном. В первую очередь добавляем томат, соль, сахар и растительное масло. Важно чтобы кастрюля была с толстым дном, чтобы овощи не пригорели при приготовлении.

Все хорошо перемешиваем, доводим смесь до кипения, кипятим на среднем огне 10 минут.

Затем в кипящий томат добавляем морковь, перемешиваем, и варим еще 10 минут. Затем добавляем лук и болгарский перец, и тушим после закипания еще 10 минут.

Настала очередь кабачков, к этому времени измельченные овощи пустят сок. Сок можно слить. Я не буду этого делать.

Перемешиваем все, доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, тушим 1 час. Так как масса густая, и при кипении булькает, накройте кастрюлю крышкой. Но накрывайте не плотно, оставьте место для испарения влаги.

Через час добавляем уксус, хорошо перемешиваем, и тушим еще пол часа. Если хотите чтобы масса была густая и однородная, можете пробить массу блендером, получится густое однородное пюре.

Баночки хорошо я хорошо помыла, простерилизовала, переворачиваю на чистое полотенце. Крышки хорошо вымыла, прокипятила, обсушила. Очень важно закладывать консервацию в стерильные баночки. Если банки будут не стерильные, они могут «сорвать», труды будут зря.

Наполняем банки икрой не убирая ее с огня. Плотно заполняем, нам важно чтобы в банках не осталось воздуха. Закатываем, или закручиваем крышками.

Банки переворачиваем, укутываем, оставляем до полного остывания. Затем банки возвращаем в стандартное положение, и убираем в холодное место. Такие банки отлично хранятся в квартире.

Вкусная икра из кабачков на зиму без обжарки из запеченных овощей

Этот рецепт немного нестандартный, но очень вкусный. Все овощи нужно запекать в духовке. Я запекаю в рукаве. Затем их нужно измельчить блендером в пюре.

Ингредиенты:

  • кабачки — 1,3 кг
  • морковь — 200 г,
  • болгарский перец — 150 г,
  • помидоры — 350 г,
  • лук -300 г,
  • чеснок — 4-5 зубчиков,
  • соль — 25 г,
  • сахар — 10 г,
  • 4 ст. л. (60 мл) растительного масла,
  • уксус 9% — 1 ст. л (15 мл)

Овощи почистить, вымыть, и нарезать произвольно. От этого будет зависеть время приготовления. Все овощи отправляю в рукав для запекания. Кладу чеснок дольками, и добавляю соль.

Если не предусмотрен специальный клапан, через который должен выходить воздух, нужно сделать несколько проколов ножом.

Овощи в рукаве должны лежать свободно, не очень толстым слоем. Перемещаем рукав с овощами на противень, ставим в разогретую до 200 градусов духовку запекаться. Запекать нужно 50 минут. Через указанное время можете через пакет проткнуть овощи, и определить их степень приготовления.

Овощи готовы, разрезаю пакет. Делайте это аккуратно, чтобы не обжечься. Перекладываем их в миску, или кастрюлю.

Измельчаем овощи блендером в однородное пюре. Когда я перекладывала овощи, в рукаве остался сок из овощей. Если икра получается густой, можно разбавить немного соком. Но не делайте ее очень жидкую.

Ставим кастрюлю на огонь. Под кастрюлю можно поставить рассекатель, если у вас газовая плита. Варим минут 20 на медленном огне помешивая. За 10 минут до конца варки добавьте растительное масло, и яблочный уксус.

Не убирая ее с плиты, раскладываем в стерильные банки, закручиваем стерильными крышками. Не переворачивая банки хорошо их укутываем. Можно курточкой, пледом, одеялом. Когда банки остыли, разворачиваем, и убираем на хранение.

Из указанного количества продуктов получается 1.8 литра икры.

Добавлю еще некоторые моменты: помидоры можно заменить томатной пастой, на это количество 200 грамм достаточно. Если вы готовите покушать, то уксус не добавляйте, и храните в холодильнике, после остывания.

silaznaniya8.ru

Кабачковая икра на зиму – лучшие рецепты в домашних условиях. Пальчики оближешь!

[Обновлённая редакция — август 2018. Денис Повага]

Помните вкус настоящей советской кабачковой икры, сваренной по Госту СССР? Мммм… Как вспоминаешь, так слюнки текут ))) Лично мне нравилась икра в столовой завода. Любил сделать бутерброд, намазав её на хлеб. Уж не знаю, что повара добавляли в неё — томатную пасту или свежие помидоры, но получалась она невероятно вкусная. Поистине — это был лучший рецепт!

А сколько различных блюд можно приготовить…

Ранее, мы уже консервировали кабачки на зиму, а также делали их по-корейски с приправой (получаются умеренно острыми). А ещё знаете, понравился рецепт кабачков как грибы, а точнее как грузди. При этом, можно приготовить блюда на скорую руку, например просто пожарить в кляре с чесноком и майонезом…

И сейчас, в разгар заготовок 2018 года, мы решили обновить статью новыми рецептами. И сегодня вы узнаете не только лучшие рецепты кабачковой икры на зиму, но и в целом вкусные рецепты, от которых – пальчики оближешь!

Старшее поколение помнит вкус кабачковой икры с детского возраста. В 90-х годах прошлого столетия, кроме нее на прилавках практически ничего не было. Кабачки созревают в начале осени, поэтому самое время сделать овощные консервы на зиму.

В заготовке содержится минимальное количество калорий, и она не нагружает пищеварительную систему. Поэтому блюдо можно употреблять при различных заболеваниях и во время похудения.

В статье рассмотрим самые удачные варианты приготовления овощной заготовки.

Лучший рецепт кабачковой икры на зиму

Если вы никогда не готовили кабачковую икру в домашних условиях, то можете воспользоваться простым рецептом. Несмотря, на упрощенный процесс приготовления, заготовка получается очень вкусной. Поэтому обязательно закатайте несколько банок на зиму.

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков.
  • 1 кг мясистых помидор.
  • 1 кг лука.
  • 1 кг моркови.
  • 150 мл растительного масла.
  • 1 ст.л 9% уксуса.
  • Сахарный песок, черный перец и пищевая соль по предпочтениям.

Процедура приготовления

Цуккини нужно хорошо помыть. Чтобы икра не имела зеленоватый оттенок, то кожуру рекомендуется очистить. У переспелого плода могут быть крупные семена, их необходимо извлечь. Нарезать овощ на небольшие кусочки. Разогреть подсолнечное масло в сковородке и обжарить в нем кабачки несколькими порциями.

Когда овощ немного обжариться, сковороду накрыть крышкой и тушить в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. После чего переложить их в эмалированную кастрюлю большого объема, чтобы в ней поместились все необходимые продукты.

Мелко нарезать репчатый лук. Чтобы брызги и пары овоща не лезли в глаза, рекомендуется смазать разделочную доску небольшим количеством соли и использовать острый нож. Затем обжарить лук в подсолнечном масле.

На следующем этапе помыть морковь, при необходимости снять верхний слой и натереть овощ на терке. Пассеровать в масле в глубокой сковородке, пока овощ не станет мягким. Все подготовленные ингредиенты добавить в тару с кабачками.

Помидоры помыть и поместить в кипяток на несколько секунд. После этого можно легко снять кожицу.

Томаты измельчить в блендере. Полученный сок добавить к остальным продуктам и перемешать при помощи миксера.

Кабачковую смесь поставить на плиту, и готовить на медленном огне в течение 2-3 часов. Время зависит от объема массы. При необходимости поперчить, посолить и добавить небольшое количество сахара.

За несколько минут до готовности добавить уксус. После чего икру можно разливать по банкам, которые предварительно нужно простерилизовать.

Перевернутые банки завернуть в одеяло или полотенце и оставить на 12 часов в прохладном месте. Если не нарушать технологию приготовления, то икру не испортится при комнатной температуре.

Икра с томатной пастой на зиму в домашних условиях

Для приготовления икры, вместо свежих помидоров можно использовать томатную пасту. Отличием домашней заготовки является то, что можно контролировать консистенцию и количество ингредиентов, поэтому закуску можно приготовить, согласно своим предпочтениям.

Ингредиенты:

  • 2 кг спелых кабачков.
  • 150 гр консервированной томатной пасты.
  • 1 кг репчатого лука.
  • 1 кг моркови.
  • 200 мл подсолнечного масла.
  • 1 ч. л 70% уксусной кислоты.
  • Небольшое количество воды.
  • 2 ст.л пищевой соли.
  • 4 ст.л сахарного песка.

Пошаговое приготовление икры

Все овощи нужно предварительно помыть и почистить, а банки обработать кипятком. Морковь нарезать кубиками среднего размера. Для приготовления икры можно использовать толстостенную кастрюлю, глубокую сковороду или казан. Разогреть в таре растительное масло и добавить в нее измельченную морковь. Залить овощи водой, посыпать сахаром и солью, после чего тщательно перемешать. Накрыть крышкой и довести до кипения, тушить морковь в течение 10 минут.

Тем временем нужно нарезать кабачки на небольшие кубики. Затем измельчить репчатый лук. При желании для приготовления можно использовать горький зеленый перец, из которого нужно извлечь семена и мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты добавить в тару с морковкой и перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой, довести до кипения, после чего тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 20 минут).

Добавить к овощам томатную пасту, перемешать и тушить в течение 10 минут. Крышу оставить приоткрытой, чтобы вся жидкость испарилась.

Добавить в тару уксусную кислоту и готовить еще 2-3 минуты. Затем продукты переложить в чашу блендера и тщательно перемолоть их.

Кабачковую массу снова поставить на плиту, довести до кипения. После этого, закуску можно раскладывать по банкам. Крышки необходимо обязательно прокипятить. Из используемых продуктов, получается 4 банки с объемом 750 мл.

Вашим близким обязательно понравится икра, приготовленная таким способом. Возможно, она станет любимым блюдом.

Лучший рецепт кабачковой икры с майонезом

Овощная икра может выступать в качестве отдельного блюда или в дополнении к рыбе или мясу. У каждого человека свои предпочтения, поэтому для приготовления закуски можно использовать различные ингредиенты. Если вам не нравится кабачковая икра с кисловатым вкусом, то в нее рекомендуется добавить майонез.

Ингредиенты:

  • 6 кг кабачков.
  • 500 гр майонеза.
  • 500 гр томатной пасты.
  • 6 головок репчатого лука.
  • 200 мл подсолнечного масла.
  • 4 ст.л уксуса.
  • 4 ст.л сахарного песка.
  • 2 ст.л пищевой соли.

Способ приготовления

На начальном этапе нужно подготовить кабачки. Если они молодые, то достаточно очистить их от кожуры. При наличии крупных семечек, их необходимо удалить. Затем нарезать их небольшими кубиками.

Нарезанные цуккини, переложить в объемную эмалированную кастрюлю. Овощи необходимо периодически помешивать, чтобы они не пригорели, в противном случае, заготовка будет испорчена. После закипания, тушить кабачки с закрытой крышкой, в течение 2 часов. Когда они дадут сок, то огонь требуется убавить.

Лук измельчить в блендере, чтобы получилась кашеобразная масса, как показано на изображении ниже.

Когда кабачки будут готовы, их необходимо перемолоть при помощи миксера или блендера.

В кастрюлю с цуккини добавить измельченный лук, томатную пасту, майонез, уксус, мало, соль и сахар. После чего все ингредиенты тщательно перемешать деревянной лопаткой.

Кабачковую массу поставить на плиту и готовить в течение 45 минут на слабом огне. По истечении этого времени, разлить закуску по стерилизованным баночкам и закатать крышками.

Кабачковая икра на зиму. Лучший рецепт через мясорубку

Чтобы упростить процесс приготовления икры, рекомендуется все овощи пропустить через мясорубку. В этом случае, продукты не теряют своих полезных свойств, а закуска получается питательной и вкусной.

Ингредиенты:

  • 2 кг молодых кабачков.
  • 800 гр помидор.
  • 600 гр лука.
  • 500 гр моркови.
  • 1 кг сладкого перца.
  • 2 головки чеснока.
  • 500 мл растительного масла.
  • 1 ч.л 70% уксусной эссенции.
  • Соль и сахар по вкусу.

Процесс приготовления

  1. Овощи промыть холодной водой. Если кабачки переспелые, то нужно снять кожуру и извлечь большие семена, после чего разрезать на крупные куски. С томатов снять кожицу, для этого их нужно опустить на несколько секунд в кипяток.
  2. Все овощи по отдельности перемолоть при помощи мясорубки. Продукты не нужно перемешивать, поэтому необходимо подготовить несколько глубоких тарелок. Чеснок пропустить через специальный пресс.
  3. Толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду поставить на плиту и разогреть подсолнечное масло.
  4. В первую очередь нужно обжарить лук с морковью в течение нескольких минут, чтобы овощи приобрели золотистый цвет.
  5. После этого добавить остальные протертые ингредиенты.
  6. Когда овощная смесь закипит, то в тару нужно добавить уксус, пищевую соль, сахар и чеснок. Варить в течение 30 минут на медленном огне.
  7. Пока овощи будут готовиться, нужно обдать банки кипятком или поставить их в микроволновку на 1-2 минуты.
  8. Когда икра будет готова, то ее сразу нужно расфасовать по стеклянным банкам. Закатать крышками, накрыть одеялом, чтобы закуска постепенно остывала.

Через 12-15 минут, кабачковую икру можно употреблять. Приготовленная таким образом закуска может храниться около 6 месяцев.

Кабачковая икра без томатной пасты. Простой рецепт

Икру из кабачков, чаще всего, готовят с томатной пастой. Однако не всем людям нравится этот вкус или она противопоказана при некоторых заболеваниях. В этом случае, можно обойтись без томатов.

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков.
  • 4 шт сладкого перца среднего размера.
  • 1 кг моркови.
  • 10 зубчиков чеснока.
  • 600 гр лука.
  • 200 мл подсолнечного масла.
  • Черный перец и пищевая соль по вкусу.

Поэтапное приготовление

Овощи нужно обязательно помыть, очистить от кожуры, и нарезать небольшими кубиками. Продукты варить на среднем огне до мягкости. Чтобы сохранить полезные свойства и витамины, ингредиенты рекомендуется добавлять в кипящую воду.

Пока овощи готовятся, нужно нарезать лук и обжарить его в небольшом количестве растительного масла. После этого продукты перемешать и измельчить при помощи блендера. Также можно воспользоваться мясорубкой.

В овощное пюре добавить соль и перец. Поставить тару на плиту и готовить икру в течение 40 минут на слабом огне. Чтобы вся жидкость испарилась, кастрюлю не рекомендуется накрывать крышкой. Закуску необходимо периодически помешивать, иначе она может пригореть.

Предварительно нужно простерилизовать банки и осушить их. Разливать икру нужно в горячем состоянии, после чего закатать крышки. Если нет возможности хранить закуску в прохладном месте, то в банку рекомендуется добавить по 1 ч.л 9% уксуса.

Кабачковая икра на зиму – рецепт, как в магазине

Если вам нравится магазинная икра из кабачков, то ее можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого потребуются простые и доступные продукты. А готовить закуску можно в мультиварке.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков.
  • 0,5 кг репчатого лука.
  • 0,5 кг свежей моркови.
  • 100 мл растительного масла.
  • 80 гр консервированной томатной пасты.
  • Пищевая соль и сахар по предпочтениям.

Способ приготовления

Лук и морковь помыть, очистить и нарезать на небольшие кубики. Добавить в чашу мультиварки, включить режим «Жарки». В тару добавить соль с сахаром, подсолнечное масло и небольшое количество черного перца. Все ингредиенты перемешать и обжаривать в течение 15 минут.

Кабачки очистить от кожуры и натереть на средней терке.

Для приготовления кабачковой икры можно использовать консервированную томатную пасту или сделать ее своими руками. Помидоры нужно натереть на терке и поставить на плиту, чтобы вся жидкость выпарилась. Добавить небольшое количество соли и сахара.

К обжаренным овощам добавить кабачок, и включить режим «Тушения». Не спешите добавлять воду в чашу мультиварки, так как цуккини могут дать достаточное количество сока. Готовить в течение 40-60 минут. Икру необходимо постоянно помешивать, и следить, чтобы она не пригорела.

Примерно за 10 минут до готовности закуски, в тару нужно добавить домашнюю томатную пасту.

На следующем этапе измельчить все продукты при помощи блендера, до кашеобразной массы.

Овощное пюре варить еще несколько минут.

После этого икру можно сразу употреблять или закатать в стерилизованные банки. Икра действительно получается, как в магазине.

Все будет смачно! Еще один рецепт кабачковой икры

В одной статье невозможно сделать обзор всех рецептов приготовления кабачковой икры. Но рассмотрим еще один вариант.

Ингредиенты:

  • 1 кг цуккини.
  • 300 гр сладкого перца.
  • 300 гр томатов.
  • 150 гр репчатого лука.
  • 200 гр моркови.
  • 3 зубчика чеснока.
  • Лимонная кислота.
  • Оливковое масло.
  • Соль, сахар и черный перец по предпочтениям.

Процесс приготовления

Необходимо подготовить все ингредиенты. Кстати от свежести каждого продукта зависит вкус будущей икры. Поэтому нужно тщательно подойти к выбору всех ингредиентов.

Молоды кабачки очистить от кожицы и мелко нарезать. Если вы используете переспелые плоды, то из них необходимо удалить сердцевину с семенами.

Очень важны помидоры, они должны быть спелыми, вкусными и сочными. Чтобы снять с них кожицу, нужно сделать небольшой надрез, поместить в кипяток, а затем в ледяную воду. После чего нарезать небольшими кубиками.

С болгарского перца также нужно снять кожицу, но сделать это не так просто. Для этого овощ необходимо запечь или обжарить на открытом огне, поместить в полиэтиленовый пакет на 10 минут, после чего удалить пленку. Если вы не хотите усложнять процесс, то можно просто снять верхний слой при помощи овощерезки. Перец также нужно нарезать.

Морковь лучше брать сладкую и молодую. Корнеплод измельчить на небольшие кусочки.

Лук с чесноком мелко нарезать. Затем все ингредиенты нужно по отдельности пассеровать в течение нескольких минут до полуготовности. Чтобы ничего не подгорело, нужно систематически помешивать продукты. После этого все ингредиенты перемешать в глубокой миске, добавить соль, перец, сахар, лимонную кислоту и перемешать. Последние ингредиенты рекомендуется добавлять по вкусу, в зависимости от того, что вы больше любите в икре.

Эмалированную кастрюлю поставить на плиту, накрыть крышкой и томить овощи на маленьком огне, минимум 40 минут. Если вы хотите закатать икру на зиму, то тушить нужно не менее 1 часа. Затем перемолоть продукты при помощи блендера и варить еще несколько минут. Готовую закуску можно переложить в тару или закатать в стеклянные банки.

Чтобы икра из кабачков была вкуснее, ее рекомендуется настоять, как минимум в течение суток.

А вы любите кабачковую закуску? Может у вас есть свои секреты приготовления? Поделитесь ими с читателями блога.

Автор публикации
0 Комментарии: 14
Публикации: 173Регистрация: 14-02-2017

leadinlife.info

Кабачковая икра на зиму – рецепты «пальчики оближешь»

Кабачковая икра является самым доступным блюдом в любой сезон, но особенно осенью, когда активно происходит заготовка закруток на зиму. А что лучше блюда, приготовленного собственными руками?

Кабачки можно купить в каждом магазине, к тому же, стоят они сравнительно недорого. Икру из кабачков готовить несложно, при этом она будет намного вкуснее магазинного продукта. Ведь часто в магазинную икру производители добавляют различные ароматизаторы и непонятные специи. Польза от этого сомнительная, а в домашнем продукте можно быть уверенным всегда!

Давайте рассмотрим несколько простых в исполнении рецептов этой полезной и невероятно вкусной закуски!

Икра из кабачков как в магазине – пальчики оближешь!

Икра из кабачков еще во времена СССР была самым доступным и вкусным продуктом, который продавался в магазинах. Сегодня эту закуску также можно приобрести в супермаркетах, а можно его и приготовить самостоятельно.

Никаких необычных ингредиентов блюдо не требует, поскольку готовится из доступных овощей. Делается это несложно. Так зачем покупать ее, если можно приготовить в домашних условиях?

Необходимые составляющие:

  • 3 кг — кабачков (очищенных)
  • 350 г – томатной пасты
  • 220 г – сахарного песка
  • 70 г – чеснока
  • 40 г – соли
  • 350 мл – подсолнечного масла
  • 250 мл – воды
  • 16 ст. л. – столового уксуса (9%)
  • 0,5 ч.л. – молотого черного перца
  1. Начнем с кабачков. Овощ помоем, обсушим, при необходимости — избавим от семян и кожуры, нарежем крупно для дальнейшего измельчения. Пропустим через мясорубку или кухонный комбайн.
  2. Возьмем большую кастрюлю и перельем в нее кабачковую массу, добавим сахар, соль, воду, растительное масло и томатную пасту. Все хорошо перемешаем и после закипания тушим под крышкой, на среднем огне 45 минут (периодически помешивая).
  3. За 15 минут до готовности добавим молотый черный перец, пропущенный через пресс чеснок, уксус все перемешаем.
  4. Ирка из кабачков готова, начинаем ее в горячем виде раскладывать по  стерилизованным банкам. Укутываем заготовку и в перевернутом виде оставляем на ночь.

Икра получается намного вкуснее магазинной, поэтому приготовив ее раз, вы снова и снова захотите сделать эту вкуснятину.

Кабачковая икра на зиму в домашних условиях

Бесспорно, многие хозяйки готовят кабачковую икру на зиму, желая порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом в сезон холодов. В этой закуске сохраняются все витамины, которых так не хватает в зимнее время. Блюдо готовится просто, нужно просто запастись небольшим количеством времени.

Нам понадобится:

  • Кабачки — 2 кг
  • Репчатый лук — 1 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Томатная паста — 150 г
  • Сахарный песок — 100 г (4 ст. л.)
  • Соль каменная — 60 г (2 ст. л.)
  • Растительное (рафинированное) масло — 200 мл
  • Столовый уксус (9%) — 50 мл
  • Острый перец, чеснок, черный молотый перец и проч. специи – по желанию

Вместо томатной пасты вы можете взять помидоры (8-10 средних шт.)

  1. Начнем с подготовки овощей. Кабачки необходимо будет порезать небольшими кубиками и с этим все понятно.

    Чаще всего хозяйки задаются вопросом — убирать с овоща кожицу или оставить. Я стараюсь с овощей и фруктов по возможности кожицу не счищать, особенно если они свои, собраны со своего огородика. Ведь кожуре столько полезных веществ, зачем лишать себя этого.

    Однако, классический рецепт кабачков предполагает удаление кожуры, так как если ее оставить, структура готовой икры не будет однородной, в ней будут присутствовать темные вкрапления. Поэтому каждая хозяйка выбирает, что ей больше нравится.
    Если кабачки зрелые, семена из них лучше удалить.

  2. Далее приступаем к нарезке моркови — кубиками такой же величины. Небольшая нарезка позволит быстрее продуктам дойти до готовности.
  3. Лук подвергаем аналогичной нарезке — небольшими квадратиками.
  4. В толстостенную кастрюлю, казан или жаровню наливаем подсолнечное масло и начинаем по очереди тушить овощи, сначала — нарезанный лук. Добавим к нему соль и сахар. Как только содержимое кастрюли закипит, огонь прикрутим до среднего и, накрыв крышкой, тушим  в течение 10 минут.
  5. То же самое проделываем с кабачками и морковью — оба овоща тушим по 10 минут (закрыв крышкой), периодически помешивая лопаточкой, чтобы не было пригорания ко дну. За время тушения кабачки дадут сок и все овощи полностью размягчатся.
  6. Полчаса прошло — время добавить томатную пасту. Хорошо перемешиваем овощи и 10 минут подвергаем тушению, но уже при открытой крышке, не забывая помешивать икру лопаткой.
  7. В конце — добавляем столовый уксус и перешиваем.

    В случае уксусной 70% эссенции — достаточно будет 1 чайной ложки.

    Ждем когда варево закипит и снимаем с плиты. Минут через 10, когда икра немного остынет, ее можно будет измельчить при помощи блендера, комбайна или мясорубки.

    Попробуйте икру на вкус, возможно, вам захочется его усилить солью или перцем.

  8. Снова перельем икру в кастрюлю, доведем до кипения и провариваем еще 3 минуты при непрерывном помешивании (можно накрыть крышкой, чтобы не стоять это время у плиты).

    Кипящая икра все время выстреливает, поэтому нужно быть предельно осторожным, чтобы не получить ожог.

  9. Пока овощная закуска варится, необходимо подготовить стерилизованные банки с крышками — удобным для вас способом. Посмотреть, как стерилизовать стеклянную тару для консервации можно здесь.
  10. Горячую кабачковую икру разливаем до самого верха по стерилизованным банкам и, накрыв крышками, укупориваем плотно. Перевернув банки на крышки, оставляем их остывать в тепле (для укутывания заготовки подойдет старое одеяло, флисовый плед или толстое махровое полотенце).

Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 3 литра очень красивой и обалденно вкусной икры.

Можно убрать баночки на полочки к другим заготовкам, они будут вас радовать всю долгую зиму до самой весны!

Самый вкусный и простой рецепт икры из кабачков

Если вы ищете простой рецепт популярной закуски, то этот вам подойдет лучше всего. Данный способ приготовления домашней заготовки привлекает тем, что блюдо готовится за короткий промежуток времени и абсолютно несложно. Кабачковая икра получается невероятно вкусной.

А по своему внешнему виду ничем не будет отличаться от магазинного продукта, который вы, наверняка, так любили кушать в детстве.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 800 г
  • Помидоры — 300 г
  • Морковь — 300 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Растительное масло — 50 мл
  • Соль — 1 ч. л. с горкой
  • Черный молотый перец — 1 ч. л.
  1. Подготовим вначале овощи: кабачки помоем, морковь с луком очистим от кожурки и нарежем крупно.
  2. Овощи для кабачковой икры мы будем запекать, поэтому понадобится два пакета для запекания. Один вкладываем (для надежности) в другой и помещаем в них всю овощную нарезку, помидоры, солим, перчим, наливаем растительное масло.
  3. Закрываем пакет плотно, прокалываем его в нескольких местах зубочисткой (чтобы при запекании пар свободно выходил). Помещаем его на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
  4. Овощи запеклись, аккуратно разрезаем пакет.

    Исходящий пар очень горячий — не обожгитесь!

  5. Помещаем овощи в кухонный измельчитель.

    Бульон, оставшийся после запекания, не выливаем — на его основе получается очень вкусный супчик.

  6. Овощи пюрируем в однородную массу, пробуем на вкус, если надо — корректируем.
  7. Сразу получаем великолепного вида и отменного вкуса икру из кабачков, которую можно есть прямо сейчас.
    Намазать на хлебушек и наслаждаться оранжевым витаминным бутербродом.

При желании закуске можно продлить жизнь и закатать в банки — читайте следующий рецепт, чтобы узнать, как это сделать.

Икра из кабачков в мультиварке – быстро и вкусно!

Сегодня мультиварка является незаменимым помощником каждой хозяйки на кухне. Если у вас есть такая техника, то приготовление икры их кабачков превратится в сплошное удовольствие, так как не нужно будет стоять у горячей плиты летом. Блюдо готовится достаточно быстро и получается невероятно вкусным.

Что нам необходимо:

  • 2 кг — кабачков (чистый вес)
  • 1 средняя морковка (120 гр. )
  • 1 средняя репка лука
  • 200 г — томатной пасты
  • 100 мл — растительного масла (рафинированного)
  • 2 г (1/3 ч. л.) — черного перца (молотого)
  • 20-30 г (1 ст. л.) — сахарного песка
  • 20 г (1,5 ст. л.) — соли (или по вкусу)
  1. Примемся за нарезку овощей: кабачки у меня были в этот раз зрелые, поэтому кожицу с них и семена я удалила. Измельчаем овощ небольшими кубиками.
  2. Таким же образом — небольшими кубиками нарежем лук, а морковь трем на крупной терке.
  3. В чашу мультиварки наливаем половину растительного масла и разогреваем его в режиме «Жарка». Затем помещаем обжариваться лук с морковкой — 4-5 минут.
  4. Обжаренные овощи достанем из чаши, теперь очередь — кабачков. Отправляем их в чашу вместе с остальным маслом (масло выливаем первым и как только оно разогреется, сразу добавляем нарезанный овощ).
  5. Обжариваем кабачки 20 минут в режиме «Жарка» при регулярном помешивании (крышку прибора не закрываем). За это время кабачки дадут сок и слегка ужарятся в объеме.
  6. Теперь перебиваем обжаренные овощи блендером или другим измельчителем до однородной массы.

    В этот момент можно провести дегустацию — определить достаточно ли в закуске на ваш вкус соли и перца.

    Кабачковую массу снова помещаем в чашу мультиповара.

  7. А чтобы во время уваривания икры она не выплескивалась при кипении, нужно установить в нее крышку от пароварки. Установив режим «Тушение» — ставим время 40 минут.
  8. По прошествии этого времени, добавим соль, сахар, молотый черный перец и томатную пасту.
  9. Перемешиваем массу и потушим еще 20 минут.
  10. Горячую закуску тут же разложим по стерилизованным баночкам и закатаем (прокипяченными в воде не менее 5 минут) крышками. До утра оставим в перевернутом виде, бережно закутав закрутку в теплый плед.

Икра получилось невероятно вкусной, намного лучше, чем продают в магазине. Определяйте эту домашнюю заготовку на свое место, только не убирайте слишком далеко, уверена, что она у вас уйдет очень быстро!

Лучший рецепт кабачковой икры с помидорами и морковью через мясорубку

Свежие кабачки с сочной зеленью так и просятся прямо в руки. Но что из них приготовить? Конечно вкусную и ароматную закуску из кабачков, свежих томатов и моркови. У вас получится легкая витаминная закуска, которая придется по вкусу вашим близким.

Ингредиенты:

  • 1 кг — кабачков
  • 250-300 г — помидор (или 150 г томатной пасты)
  • 250 г — репчатого лука
  • 500 г — моркови
  • 1 ст. л. — соли
  • 4 ч. л. — сахара
  • 100 мл — растительного масла (рафинированного)

Чем больше помидоров вы используете для закуски, тем более красного цвета она получится.

  1. Предлагаю очищенные овощи перекрутить через мясорубку. После этого отправляем массу в большую кастрюлю увариваться (с момента закипания — 45 минут) на среднем огне, прикрыв крышкой.
  2. За это время икра хорошо уварилась, добавляем соль, сахар и растительное масло.

    Кстати, масло вы можете и не добавлять, закуска без него тоже получается вкусной!

    Оставляем тушиться икру еще столько же — 45 минут. Попробуйте варево на вкус, если требуется, то досолите или подсластите немного. Полностью вкус закуски проявится только после ее полного остывания.

    Показателем готовности икры является выпарившаяся из нее жидкость.

  3. Вы обратили, наверное, внимание, что в рецепте нет уксуса. Поэтому после перекладывания икры в ошпаренные кипятком банки, необходимо закуску стерилизовать в течение 10 минут.
  4. Для этого в подходящую емкость на дно выстилаем кухонную салфетку или полотенце и помещаем в нее банку с крышкой так, чтобы вода доходила выше половины. Затем вынимаем банку и закатываем специальной машинкой. Перевернув кверху дном — на крышку, оставляем закуску до полного охлаждения.

Хранить закуску можно в обычной квартире, в самом ее прохладном и затемненном уголке (кладовке, в кухонном шкафу или на полочке лоджии).

Видео-рецепт приготовления кабачковой икры с томатной пастой и майонезом

В холодное зимнее время нам так не хватает вкусных и питательных овощных салатов. Так почему бы уже сейчас не заготовить кабачковую икру с томатной пастой и майонезом. Эта закуска придется кстати зимой. Блюдо выходит достаточно сытным и питательным. Предлагаю посмотреть видео, как приготовить такую вкусную закуску у себя дома.

Приготовление кабачковой икры с чесноком — рецепт на сковороде

Для этой закуски можно использовать те же овощи, что берут в других рецептах, но добавляют чеснок. Их можно нарезать кубиками, натирать на терке, нарезать тонкой соломкой, все зависит от фантазии хозяйки.

Ингредиенты:

  • 1 большой кабачок
  • 1 большая головка репчатого лука
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 1 большая морковь
  • 2 ст. л. — томатной пасты
  • Соль и перец — по вкусу

Для приготовления икры на сковороде лучше всего выбирать свежие молодые кабачки, тогда блюдо получится нежным и аппетитным.

  1. Все овощи измельчаем и тут же отправляем на раскаленную сковороду тушиться на слабом огне до прозрачности продуктов. Периодически не забываем перемешивать.
  2. Затем добавляем томатную пасту, перемешаем и прибавим огонь до среднего. Тушим еще минут 10 при постоянном помешивании.
  3. Теперь приправим закуску солью с перцем и снова перемешаем. Готовим до тех пор, пока кабачки приобретут золотистый цвет, а от блюда пойдет приятный аромат.

Закуску можно съесть сразу же как приготовите — она по виду напоминает рагу из овощей. А можно  подвергнуть пюрированию и тогда получится кабачковая икра очень близкая к классическому рецепту, которую можно закатать на зиму в банки.

Как приготовить вкусную кабачковую икру с яблоками

И напоследок, предлагаю вашему вниманию очень интересный рецепт икры из кабачков и яблок. Это необычное, но очень удачное решение — скрестить популярный овощ с не менее популярным фруктом. Попробуйте приготовить новую вариацию любимой закуски, не сомневаюсь, что ваши домашние оценят ваши старания!

Ингредиенты:

  • Кабачки или цукини — 700 г
  • Лук репчатый — 70 г
  • Морковь — 70 г
  • Помидоры — 200 г (или 150 г томатной пасты)
  • Яблоко — 1 среднее (120 г)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло рафинированное растительное — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
  1. Овощи мы пропустим через мясорубку, поэтому соответствующим образом их подготовим: очищенные кабачки, лук, морковь — нарежем крупно. Из яблока удалим семенную коробку и разрежем плод на четвертинки. Помидоры разрежем пополам или на четвертинки. Дольки чеснока очистим от шелухи.
  2. Полученную после мясорубки массу отправляем в большую емкость тушиться, добавив растительное масло, соль, перец. Периодически закуску необходимо перемешивать, чтобы она не подгорала ко дну. По этим же соображениям посуду для приготовления икры лучше  брать толстостенную.
  3. Время тушения в зависимости от пламени огня и выбранной посуды может быть разное.

    Смотрите на консистенцию закуски — жидкость должна хорошо выпариться, а сама икра увариться.

    Попробуйте на вкус, чтобы он вас устраивал. В горячем виде кабачковую икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте привычным для вас способом.

  4. Через сутки икра, простоявшая в перевернутом виде под теплым укутыванием, готова! Можете наслаждаться прямо сейчас или отправить заготовку на хранение.

Бесспорно, кабачки являются тем овощем, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд. Самым распространенным из них является икра из кабачков, которую многие знают еще с детства.

Эта закуска готовится достаточно просто и быстро. Она может быть подана сразу после приготовления, а также ее консервируют на зиму. В любом случае, она способна порадовать вас в любое время года!

vkysnayakyxnya.ru

Самая вкусная кабачковая икра на зиму

Здравствуйте, дорогие друзья! Надеюсь, у вас в этом году был невероятно большой урожай и вы уже не знаете, что же еще можно из них заготовить на зиму. В таком случае хочу порекомендовать вам сделать самую вкусную кабачковую икру, рецепты которой я вам сегодня и предоставлю.

Как и все подобные овощные заготовки, ее можно есть сразу или оставить на зиму. У меня она просто безумно быстро расходится. Мои ее даже просто намазывают на хлеб и лопают. Им только волю дай, так и ложками из банки будут уплетать за обе щеки.

Делаю я ее по разному. Иногда довожу до консистенции пюре, а иногда хочется и небольшими кусочками. Поэтому и рецепты я вам покажу в нескольких вариациях.

Вообще из этого овоща можно заготовить просто огромное количество разносолов на весь год. Например, консервированные салатики или просто замариновать. Даже варенье готовят. Ну уж об икре и говорить нечего. Так что, давайте просто приступать к рассмотрению рецептов и ее приготовлению.

Самая вкусная кабачковая икра на зиму с майонезом — пальчики оближешь

Первый рецепт, на мой взгляд самый вкусный и очень простой в приготовлении. Икра получается не пюреобразной, а небольшими кусочками. У меня такие заготовки улетают очень быстро. Рекомендую обязательно попробовать.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Масло растительное — 150 мл
  • Томатная паста — 150 гр
  • Майонез — 200 грамм
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
  • Уксус 9% — 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Кабачок вымойте и очистите от шкурки и семечек (если у вас молодой овощ, то этого делать необязательно). Натрите его на терке. Лук очистите и мелко нарежьте.

Можно также все пропустить через мясорубку или блендер.

2. Затем сложите овощи в кастрюлю, перемешайте и поставьте на средний огонь. Тушите 1 час, не забывая помешивать. За это время должна выкипеть почти вся жидкость, которую выделил кабачок.

3. Потом положите туда майонез, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар и перец. Все перемешайте и поставьте на медленный огонь еще на пол часа, постоянно помешивая. Укус нужно добавить за 2 минуты до конца тушения.

4. Далее снимите с огня и разлейте по заранее стерилизованным банкам (из представленных ингредиентов получается 2,5 литра готового продукта). Закрутите крышки и переверните. Укутайте теплым полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания. Это примерно сутки. Затем можно убирать в кладовку. Хранить такие заготовки можно и при комнатной температуре.

Пошаговый рецепт вкусной кабачковой икры на зиму, как в магазине

По этому способу она получается просто очень нежной, потрясающе вкусной и не хуже магазинной. Хотя о чем это я, домашнее всегда получается не хуже, а лучше. Попробуйте приготовить по такому варианту, вам понравится. Из предложенного количества ингредиентов получается чуть меньше 3 литров.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 к
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 кг
  • Томатная паста — 150 гр
  • Сахар — 100 гр
  • Соль — 60 гр
  • Растительное масло — 200 гр
  • Уксус — 9% — 50 мл
  • Чеснок, перец  специи — по вкусу

Приготовление:

1. С кабачка снимите кожуру, даже если он молодой. Так получится еще нежнее. Порежьте его на средние кусочки. Лук и морковь почистите и тоже нарежьте средними кубиками.

2. Возьмите для использования казан или кастрюлю с толстыми стенками. Поставьте на огонь. Налейте туда растительное масло, добавьте сахар и соль. Перемешайте, доведите до кипения по закрытой крышкой и тушите еще 10 минут.

3. Затем добавьте кабачки, перемешайте и тушите 10 минут. После этого добавьте лук, помешайте и тушите пока все овощи не станут мягкими. Это примерно 30 минут.

Не забывайте периодически перемешивать.

4. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 10 минут без крышки. Затем добавьте уксус, доведите до кипения и выключайте огонь. Оставьте постоять 10 минут.

Если у вас уксусная эссенция, то достаточно добавить 1 чайную ложку.

5. Пока тушится икра, простерилизуйте банки любым удобным вам способом. Я, например, делаю это в микроволновке. Наливаю в каждую баночку примерно 1,5 см воды, ставлю туда на 5-15 минут при полной мощности. Это зависит от размера банки. Затем достаю, выливаю воду и ставлю на чистое полотенце высохнуть. Крышки я кипячу на огне 5 минут после закипания воды.

6. Готовые овощи доведите до пюреобразного состояния при помощи блендера или мясорубки. Затем доведите до кипения и варите 3 минуты. Желательно при закрытой крышке.

7. Готовый продукт разложите по баночкам, закройте крышками и переверните. Укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания, затем убирайте в место хранения.

Лучший рецепт кабачковой икры по ГОСТУ СССР (как из детства)

Ну вот мы и добрались до рецепта той самой, советской икры, которая из детства. Помните этот грибной привкус? Просто невероятная вкуснятина. И способ приготовления отличается от привычного. Вообщем, рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Кабачки ( можно взять патиссоны или цукини) – 4,5 кг
  • Морковь – 300 гр
  • Лук – 240 гр
  • Томатная паста – 270 гр
  • Соль – 45 гр
  • Сахар – 25 гр
  • Перец черный молотый – 1,5 гр
  • Перец душистый молотый – 1,5 гр
  • Белые коренья (пастернак 50%, петрушка 25%, сельдерей 25%) – 75 гр
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, сельдерей) – 15 гр
  • Масло растительное – 315 гр (340 мл)

Приготовление:

1. Кабачки вымойте и обсушите. Нарежьте их круглыми кусочками, примерно по 1,5-2 см. В сковородку налейте масла и обжарьте их с обоих сторон. Переложите в глубокое блюдо.

2. Остальные овощи и коренья очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками (лук нарезайте кольцами). Обжарьте поочередно в сковороде и добавьте к кабачкам.

3. Затем все перемолите в пюреобразную массу. Мне больше нравится использовать для этого погружной блендер, но можно и мясорубку или стационарный блендер. Переложите массу в кастрюлю, добавьте туда соль, сахар, перец черный и душистый. Также добавьте туда томатную пасту и нашинкованную свежую зелень, все перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

4. Далее разложите все по сухим и чистым баночкам и прикройте крышками. Возьмите кастрюлю, постелите туда хлопчатобумажную салфетку и поставьте банки. Налейте воды по «плечики», включите огонь и стерилизуйте 75 минут на 0,5 литровую банку. Если банка 1 литровая — то 100 минут.

5. Аккуратно вытащите из кастрюли, переверните и оставьте на сутки. Затем уберите в ваше хранилище.

Видео о том, как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке

Я стараюсь не обходить стороной и не игнорировать всю свою аудиторию. Поэтому для любителей мультиварок у меня индивидуальный видео рецептик, найденный на просторах ютуба. Так что смотрите, наслаждайтесь приятным голосом автора и берите этот способ на заметку.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Морковь — 150 гр
  • Лук репчатый — 150 гр
  • Томатная паста — 150 мл
  • Растительное масло — 100 мл
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Молотый душистый перец — 0,5 ч.л.
  • Уксус 9% — 70 мл

Как видите, в мультиварке готовить ее очень просто. Способ сам по себе неприхотливый. Очень удобно, когда этот агрегат есть на даче.

Кабачковая икра на зиму с майонезом и томатной пастой без обжарки

Попробуйте и этот потрясающий рецептик. Благодаря майонезу, она приобретает какой-то сливочный вкус и получается очень нежной. Приготовление таких заготовок обходятся очень бюджетно. И при этом все делается быстро и легко.

Ингредиенты:

  • Кабачки очищенные — 1,5 кг
  • Морковь — 3 шт
  • Лук очищенный — 0,25 гр
  • Паста томатная — 125 гр
  • Майонез — 125 гр
  • Масло растительное — 75 гр
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка
  • лавровый лист- 1 шт
  • Перец острый молотый — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

1. Нарежьте овощи удобными кусочками, что бы их можно было пропустить через мясорубку. Затем в измельченные овощи добавьте растительное масло, томатную пасту и майонез. Сложите все в кастрюлю и доведите до кипения. Сделайте средний огонек и тушите под крышкой 1 час, периодически помешивая.

За это время икра приобретет свой оранжевый цвет.

2. Через час добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Хорошенько перемешайте и тушите еще 1 час. Потом, при помощи погружного блендера, доведите ее до состояния пюре (лавровый лист вытащите). Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите еще 5 минут.

3. Далее разложите все по стерильным баночкам, переверните их и укутайте. Оставьте на сутки. За это время икра должна полностью остыть, после чего убирайте в прохладное место до зимы.

Рецепт приготовления кабачковой икры через мясорубку (просто и вкусно)

Некоторые хозяйки считают, что лучше делать нашу закуску через мясорубку. Ибо измельченные в блендере овощи только портят вкус. Дорогие мои, все на любителя. Просто приготовленная икра таким способом получится не пюреобразной массой, а с мелкими кусочками овощей.

Ингредиенты:

  • Кабачок (молодой) — 1 кг
  • Морковь — 200 гр
  • Перец болгарский — 300 гр
  • Лук — 200 гр
  • Томат паста — 2 ст. л.
  • Острый молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное — 50 мл
  • Соль — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Для начала промойте и очистите овощи. У перцев удалите семена. Чистые кабачки и лук порежьте на куски и прокрутите через мясорубку. Переложите в сито, чтобы стек лишний сок.

2. Морковь и перцы тоже прокрутите через мясорубку и положите в глубокую посуду.

3. Сложите все овощи в одну посуду. Добавьте туда томатную пасту, соль и молотый перец. Все равномерно перемешайте.

4. Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло и добавьте овощную смесь. Обжаривайте 10 минут, помешивая, пока не испарится влага. Затем накройте крышкой, убавьте немного огонь и тушите еще 15 минут.

5. Такую икру можно есть сразу. Если же вы хотите закатать в банку на зиму, то добавьте уксуса 9% — 2/3 столовой ложки. Положите в банку и закрутите крышкой, переверните, укутайте и оставьте до остывания. Затем уберите в прохладное место. Для закатки количество ингредиентов можно и увеличить, но при этом соблюдайте соотношение продуктов.

Простой рецепт икры из кабачков и баклажанов на зиму

Ну и, конечно же я не могла обойти стороной и этот замечательный способ приготовления икры из овощей ассорти. А для удобства и наглядности я подобрала очень подробное видео.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1,5 кг
  • Кабачки 0,5-1 кг
  • Масло растительное — 250 мл
  • Помидоры — 600 гр
  • Чеснок — 3 головки
  • Перец острый — 2 стручка
  • Сладкий перец — 5 шт
  • Соль — 3 ст. ложки
  • Яблочный уксус 6% — 20 мл
  • Сахар — 3 ст. ложки

Я для себя тоже всегда закатываю несколько баночек на зиму именно по такому рецепту. Вы не представляете, какая она вкусная. Хранить ее следует в темном прохладном месте.

Ну вот и все на сегодня. Хочу надеяться, что мои варианты вам непременно пригодятся и ваши близкие будут довольны приготовленной икрой.

Хорошего вам урожая и приятного аппетита!

vkusneetut.ru

Икра из кабачков на зиму

Привет всем! Долгожданная пора заготовок. И как раз мы сегодня поговорим о том, как приготовить вкусную кабачковую икру. Чтобы ей можно было насладится зимой. Она получается на столько вкусной и ароматной, что пальчики оближешь. Вашему вниманию будут представлены несколько вариантов данной заготовки.

Кабачок универсальный овощ. Много блюд можно из него приготовить. И он прекрасно сочетается с другими продуктами. Поэтому существо множество блюд с этим замечательным овощем. А особенном большим спросом пользуется икра. Её также можно заготавливать на зиму.

Такая заготовка всегда будет пользоваться большим спросом. И надо заготавливать много, ведь она будет у вас быстро разлетаться. Не успеете оглянутся, как съели целую баночку. Рецепты очень простые и понятны. Даже если у вас возникнут вопросы, смело задавайте в комментариях.

Краткое содержание статьи:

  1. Кабачковая икра на зиму из баклажанов и кабачков
  2. Икра из кабачков как в магазине — очень вкусная!
  3. Вкусная кабачковая икра на зиму (проверенный рецепт)
  4. Кабачковая икра с майонезом
  5. Икра из кабачков c томатной пастой
  6. Кабачковая закуска в мультиварке: пошаговый видео-рецепт на зиму

Кабачковая икра на зиму из баклажанов и кабачков

Кабачково-баклажанная закуска что может быть вкуснее. Эти два овоща прекрасно сочетаются друг с другом. А готовить очень легко. Пошаговая инструкция с прикреплёнными к ней фото наглядно покажет каждый этап. И Вы сами убедитесь, как можно просто создать такой шедевр. Приступаем.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 кг
  • Кабачки — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Перец болгарский — 1 кг
  • Морковь — 500 грамм
  • Соль — 2 чайн. ложки
  • Сахар — 4 чайн. ложки
  • Томатная паста — 3 стол. ложки
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

1. Все овощи подготавливаем к дальнейшей обработки. Моем. Кожуру не будем снимать. Овощи молодые, сочные. Но по желанию можете очистить от кожуры. Всё нарезаем кубиками.

Первыми обжариваем лук с морковью до готовности. Определяется мягкостью овощей.  Для этого понадобиться либо глубокая сковородка, либо кастрюлю с толстым дном.

Затем добавляем перец болгарский.

2. Отдельно обжариваем баклажаны с кабачками. И потом добавляем к луку с морковью и перцем. Тудаже добавляем сахар, соль, томатную пасту и измельченную петрушку.

Не забудьте попробовать на соль. В рецепте указана малое количества специи. По вкусу можете добавить ещё соли.

4. Всё тщательно перемешиваем. Ждём когда овощная смесь закипит. И варим 30 минут на медленном огне. А тем временем можете заняться стерилизацией банок и крышек. Не забывает при этом помешивать.

В рецепте используются баклажаны гибриды F1, поэтому они не горчат. Другими словами их не нужно замачивать в соли, чтобы избавится от горечи. Они специально выведены. Поэтому экономим время на этом.

На этом этапе можно пробовать на соль. Пожеланию добавьте ещё.

5. Теперь распределяем по банкам и закручиваем. Можете перевернуть для надёжности и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания. Кушайте с удовольствием.

Икра из кабачков как в магазине — очень вкусная!

Попробуйте ещё один вариант заготовки на зиму кабачков. Я Вас уверяю, такую икру полюбят все ваши родные и близкие. Независимо от вкусовых предпочтений. По этому рецепту ещё в советские времена готовили закуску. Такой же вкус, как и у магазинной. И спрашивается, зачем покупать, если можно её самостоятельно приготовить.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм  кабачков
  • 0,5 килограмм моркови
  • 0,5 килограмм лука
  • 1 столовой ложки соли
  • 2 столовой ложки сахара
  • 100 грамм масла рафинированного
  • 80 грамм томатной пасты. Будем готовить из свежих помидоров. Примерно 0,5-1 килограмма должно хватить, чтобы приготовить нужный объём томатной пасты. Всё зависит от сорта и спелости томатов.

Приготовление:

1. Так как мы будем овощи превращать в однородную массу, то нет смысла заморачиваться как нарезать продукты. Поэтому кабачки и морковь пропускаем через крупную тёрку. А лук мелко нарезаем.

Мы не будем добавлять уксус, т.к. томатную пасту будем готовить из собственных свежих помидоров. А они в свою очередь дадут свою кислоту. Если вы добавите ещё и уксус, то икра может получится кислой. А нам этого не надо. Мы же стремимся к тому, что получить вкус детства с советских времён. Прям как в магазине.

В данном примере мы будем использовать мультиварку в режиме обжарки. Но вы можете использовать глубокую сковородку. Закидываем в мультиварку лук, морковь, масло растительное, все специи. И включаем режим обжарки на 15 минут.

2. Пока тушатся овощи, натираем кабачки на тёрке.

Плюс к этому мы так же через тёрку пропустили помидоры. Поставили их на огонь. Выпариваем лишнюю влагу на медленном огне после закипания.

3. По истечению 15 минут загружаем измельченный кабачок в мультиварку. Воды пока не будем добавлять. Всё перемешиваем и ставим в режим тушения мультиварку на 40 минут. Программа автоматически выставляет 2 часа времени, но это много. Поэтому сами засекаем и следим. Нужно всё время помешивать. Поэтому, как пройдёт 10 минут, посмотрите что у вас там происходит.

Сами кабачки сочные, и скорее всего не нужно будет добавлять воду. Но всё равно следите за уровнем жидкости.

4. Томатная паста уже должна быть приготовлена. Вода практически полностью испарилась. Получилась немножко густоватой. В неё добавьте немножко соли и сахара буквально по 0,5 чайной ложки. Не забываем смотреть за кабачками, чтобы не подгорели.

5. За счёт того, что мы пропустили всё через тёрку, кабачки приготовились за 30 минут. Стали мягкими, а значит готовыми. Добавляем приготовленную пасту. Это примерно 5 столовых ложек. Всё тщательно перемешиваем. Тушим ещё 15 минут.

Уксус не добавляете, а то будет излишняя кислота. А кислую икру есть не очень приятно есть. Вы наверно со мной согласитесь. Хотя у всех вкусы разные.

6. Далее блендером переводим в кашеобразную массу. И поддержите ещё 5 минуточек.

Мультиварку можно не выключать. Пускай томится.

7. Вот и всё. Готово. Теперь можно рассортировать по банкам. А можете сразу скушать. Ведь получается настолько вкусной, что удержаться с трудном. А особенно аромат чего стоит. Да ещё на кусочек хлебушка намазать. Аж слюнки текут. Понимаю, тяжело. Но надо разлить по банкам и закатать. Зимой тоже нужно что то кушать. А как же без икры.

Вкусная кабачковая икра на зиму (проверенный рецепт)

Когда Вы откройте зимой её, то почувствуете всю прелесть данной закуски. Она является прекрасным дополнением к любому столу. По сути её можно добавлять хоть куда. Будь то макаронные изделия или крупы. Можно просто намазать на хлеб. Будет отличным перекусом, если вы куда-нибудь спешите. А теперь давайте посмотрим, как её правильно приготовить.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Очищенные кабачки — 1,5 килограмма
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Морковь — 3 штуки. В совокупности вес из должен быть 500 грамм
  • Репчатый лук — 4 средние
  • Растительное масло — 125 миллилитров. Будем использовать подсолнечное.
  • Сахара — 50 грамм
  • Томатная паста — 150 грамм
  • Черный молотый перец — 1/2 чайной ложки
  • Соли — 25 грамм
  • 9% уксус — 25 миллилитров

Этапы приготовления:

1. Для начала нам нужно мелко порезать лук и чеснок. А морковь натереть на крупной тёрке.

2. Далее берем глубокую кастрюлю и высыпаем туда нарезанные овощи.

Желательно брать кастрюлю с толстым дном

Перед этим сначала нужно налить растительное масло и поставить на огонь. Таким образом кастрюля нагреется и можно спокойно высыпать. Овощи обжариваем на среднем огне 10 минут. Периодически помешиваем.

3. В это время подготавливаем кабачки. Обязательно срезаем кожицу. Нарезаем на мелкие кубики.

4. Лук, морковь и чеснок протушились в течении 10 минут. Теперь к ним добавляем соль, сахар и нарезанные кабачки. Всё тщательно перемешиваем. Тушим в течение 30 минут на среднем огне. И также помешиваем.

5. По истечении времени добавляем черный молотый перец, томатную пасту. Всё хорошенько перемешиваем. Тушим ещё 10 минут.

6. А так как мы будем закатывать на зиму икру, то добавляем в конце уксус. Тщательно перемешаете. Вот на этом этапе попробуете на вкус. Устраивает ли вкусовые качества. Можете подсолить, добавить сахара или перца. Всё на ваше желание.

Провариваем ещё 3 минуты.

После чего снимает с огня и с помощью погружным блендером делаем однородную массу. Вот так у Вас должно получиться, как на рисунке ниже.

Небольшой совет. Чтобы достичь такого результата, всегда срезаете кожицу. Независимо от возраста овоща. Будь он молодой либо старым.

7. Опять ставим на огонь. И ждём когда закипит.

Не забудьте кастрюлю накрыть крышкой. Овощная масса при закипании ведёт себя буйно

И затем раскладываем по стерилизованным банкам. И плотно закрываем крышками. Банки переворачиваем. Укутываем в полотенце. Можно ещё сверху накрыть одеялом. Оставляем в таком состоянии до полного остывания. Вот такая красота получилась у нас. И надеюсь у Вас тоже.

Если у Вас так же много баклажанов, то из них тоже можно приготовить замечательную закуску.

Кабачковая икра с майонезом

Хочу показать ещё один интересный, но в тоже время и простой рецепт. Майонез придаёт заготовке свою нотку вкуса. В тоже время получается очень ароматной.

Нам понадобится:

  • Кабачок — 3 килограмм
  • Лук — 0,5 килограмм
  • Томатная паста — 150 грамм
  • Майонез — 200 грамм. Жирность 30%
  • Перец черный (молотый) — 0,5 чайной ложки
  • Масло растительное — 8 столовой ложки
  • Соль — 2 столовой ложки
  • Сахар — 2 столовой ложки
  • Уксус 9%— 2 столовой ложки

На весь процесс заготовки уйдёт у нас примерно 2 часа. И примерный объём полученной кабачковой массы 2,5 литра.

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты. Лук чистим. Моём кабачки.

Кабачки шинкуем с помощью мясорубки со специальной насадкой. Если нет возможности так сделать, то просто мелко режем. Либо пропускаем через крупную тёрку. Хотя через тёрку это ещё то удовольствие.

А лук просто пропускаем через мясорубку.

2. Далее измельченный овощи смешиваем. Помещаем их в большую емкость. Ставим на огонь. Тушим на медленном огне примерно 1 час. Как говорится до почти полного испарения жидкости. У вас должно получится как бы кашеца. Жидкости практически не будет

Постоянно помешиваете, так как дно будет подгорать

Затем добавляем масло растительное, майонез, томатную пасту, перец, соль и сахар. Всё хорошо перемешиваем. Варим на медленном огне около 30 минут. Так же перемешиваем.

3. В конце варки добавляем уксус и перемешиваем. После 2 минут убираем с огня.

Далее перемещаем их в чистые простерелизованные банки.

Икра из кабачков c томатной пастой

Продолжаем разбирать способы приготовления замечательной закуски. Хочу Вам показать, как можно приготовить её, чтоб вкус был как в детстве. Это время когда даже такое простое блюдо казалось божественным. Ну прям ностальгия. Не будем разводить разговоры, а приступим к делу.

В данном примере мы будем использовать мясорубку.

И так, нам понадобиться:

  • Кабачки — 3 килограмма
  • Морковь и лука — по 1 килограмму
  • Соль — 2 чайной ложки с горкой и 1 без горки
  • Черный молотый и красный перец  — по 1/2 чайной ложки. Это на любителя, можете больше или меньше.
  • Томатная паста — 3 столовой ложки с горкой
  • Уксус 9% — 2 столовой ложки + 1 столовая ложка перед закатыванием в банки
  • Растительное масло для обжарки

Этапы приготовления:

1. Первым делом нужно подготовить овощи. Кабачки моем и нарезаем на мелкие кубики. Лук очищаем и так же измельчаем. Морковь очищаем и пропускаем через терку.

Если у Вас молодые кабачки, то можно их целиком нарезать. У перезревших нужно вынимать семечки. Они жесткими остаются даже после приготовления. И будут хрустеть на зубах. Это не очень приятно.

2. Далее берём глубокую сковородку. Будем каждый овощ обжаривать отдельно. Наливаем подсолнечного масла, не сильно много.

Высыпаем измельченные кабачки. Солить ничего не надо. Просто тушим до готовности. Это примерно 30 минут. Всё зависит от спелости овоща. Можно даже закрыть крышкой. Затем перекладываем в свободную емкость, в какую-нибудь кастрюлю.

Сок, который образовался во время жарки, не выливайте. Он ещё пригодится.

3. В этой же сковородке обжариваем лук. Он должен стать полупрозрачным. Тушим пол часа, при этом накрыв крышкой. Его так же убираем в отдельную емкость.

4. Далее идёт морковь. Наливаем подсолнечное масло. Для неё понадобиться чуть чуть больше. И так же на 30 минут оставляем тушится.

Время тушения моркови зависит от степени спелости. Если она старая, то нужно тушить 40-50 минут. Главное чтобы она стала мягкой. Просто после 30 минут добавьте немножко водички и тушите дальше.

5. На этом этапе нам понадобится мясорубка. Берём самую мелкую насадку. Всё перекручиваем. Начинаем с морковки. Обязательно дайте остыть овощам. Следом идёт лук. И уже последними кабачки.

Можете дополнительно взбить блендером. Это нужно для того, если остались мелкие семечки. Чтобы была однородная масса.

Не забывайте, что у бытовых блендеров время работы 2-3 минуты. Поэтому не увлекайтесь. А то так может выйти из строя.

6. Ставим теперь на огонь. Нужно, чтобы кастрюля была с толстым дном. Если у вас такой нет, а есть с тонким дном, то нужно рассекатель. Вот так он выглядит.

Ставим сначала средний огонь, чтобы закипело. А затем можно убавить на маленький. Иногда помешиваете. Нужно чтобы 15-20 минут покипело.

Теперь добавляем соль, перец черный и красный, томатную пасту и 2 столовой ложки уксуса. Всё хорошо перемешиваем и даём покипеть ещё минут 15.

7. После 15 минут мы добавляем ещё 1 столовую ложку. Опять перемешиваем.

8. И осталось последнее. Раскладываем по чистым и стерилизованным банкам полученную икру. И закатываем. Итого у нас получилось 3,5 литра. Это 7 штук 500-граммовых баночек. Ушла примерно 4,5 часа.

Но оно того стоит. У вас на столе будет стоять вкуснейшая закуска.

Кабачковая закуска в мультиварке: пошаговый видео-рецепт на зиму

Предлагаю рассмотреть простой способ консервации кабачков. А поможет нам в этом мультиварка. Она хороша тем, что следить за ней не нужно. Завёл программу и жди только. Смотрите подробное видео инструкцию. Ещё этот рецепт мне понравился тем, что вместо уксуса автор использует лимонную кислоту.

В видео представлены следующие ингредиенты:

  • кабачки — 3 килограмма
  • морковь — 2 большие,
  • чеснок — несколько зубчиков (я положила целую головку),
  • лук — 500 грамм
  • раст. масло — 150 миллилитров
  • томатная паста — 200 грамм
  • красный молотый перец — 1 чайная ложка,
  • лимонная кислота — 0,5 чайной ложки,
  • соль каменная (поваренная) — 2,5 столовой ложки (50 гр.),
  • сахар — 1,5 столовой ложки (30 гр.).

 

Вот дорогие друзья, мы вместе разобрали 5 простых лучших рецепта заготовки икры из баклажанов на зиму. Получает на столько вкусно, что пальчики оближешь. Нужно держать себя в руках. Пользуйтесь на здоровья. Мы использовали и мясорубку, и мультиварку. Способы на все случаи жизни. Если у вас нет мультиварки, то можете использовать сковородку. Это не сильно влияет на результат.

Если Вам хоть одна сотая часть информации пригодится, то для меня это уже большой показатель. Спасибо за внимание. Остались вопросы, задавайте в комментарии. Делитесь рецептами с близкими и друзьями. Для просто нажать одну из кнопок социальных сетей.

firstcook.ru

Кабачковая икра на зиму — вкусные простые рецепты икры из кабачков

Любимая всеми с детства, икра из кабачков- желанная гостья на Вашем столе в любое время года, особенно зимой, когда пора овощей уже давно отступила. Обладая приятным мягким вкусом, она отлично подойдет в качестве простого перекуса с хрустящим кусочком хлеба, также дополняя мясные и рыбные блюда, гарниры из картофеля и т. д.

Несколько простых рецептов помогут Вам заготовить икру из кабачков на зиму или просто угостить своих родных на обед или ужин. Готовьте с удовольствием!

Икра из кабачков это совершенно не сложное в приготовлении блюдо. Простой набор продуктов практически всегда в сентябре под рукой, небольшое количество специй и заготовка икры из кабачков завершена.

Ее можно приготовить как кусочками, так и более тщательно измельчить с помощью мясорубки или погружного блендера. Можно добавить уксус или исключить его. Какой именно ее приготовить — выбор за хозяюшками.

Выбор посуды для приготовления икры из кабачков не случайный. Здесь необходима чугунная сковорода или посуда с толстыми стенками — это может быть казан, сотейник или подходящая кастрюля.

Дополнительного прогрева баночки с такой икрой не требуют, так как заготовка раскладывается горячей. Но следует позаботиться о предварительной стерилизации посуды и крышек.

Технология приготовления сводится к подготовке овощей, постепенному обжариванию ингредиентов в одной посуде на большом огне, дальнейшему тушению под крышкой до готовности, уменьшив огонь до минимума. С таким блюдом справится каждая хозяйка, а результат Вы оцените зимой, собравшись за столом всей семьей. Удачных вам домашних заготовок!

Самая вкусная икра кабачков на зиму по простому рецепту

Вашему вниманию очень простой рецепт вкусной икры из кабачков. Все овощи в нем измельчаются с помощью мясорубки. При этом образуется достаточно большое количество сока, и все приготовление сводится к выпариванию жидкости до нужной консистенции. Обязательно попробуйте приготовить такую икру. Результат просто пальчики оближешь!

Вам потребуются:
  • 3 кг кабачков
  • 1,5 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 2 кг помидор
  • 0,5 л растительного масла
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 3 ст. л. соли
Способ приготовления:

Все овощи подготовить — почистить, промыть, срезать лишнее, взвесить

Лук пропустить через мясорубку

Томаты тоже измельчить с помощью мясорубки

Морковь пропустить через мясорубку

Далее измельчить кабачки с помощью мясорубки

В казане или в кастрюле ставим на огонь кабачки, морковь, растительное масло, тушим 30 минут

Через полчаса добавляем к кабачкам лук, тушим еще 60 минут

Одновременно ставим томаты на огонь в отдельной посуде, доводим до умеренного кипения, кипятим 60 минут, выпаривая жидкость

За 30 минут до конца варки добавляем в томаты сахар, лимонную кислоту и 1 ст. л. соли

Итак, после необходимого времени для варки, овощная масса из получилась вот такой — довольно густой по консистенции

Томатная масса немного изменилась по цвету, тоже стала гуще

Теперь можно смешать две массы в большой кастрюле, добавить остальную соль, довести до кипения, снять с огня и раскладывать по стерилизованным банкам

Банки хорошо закупорить, перевернуть на крышки, укутать, дать полностью остыть

Икра получается яркая, красивая и очень вкусная

Приятного аппетита!

Кабачковая икра как в магазине — пальчики оближешь

Перед Вами замечательный рецепт икры из кабачков , не уступающей по вкусу магазинному варианту и даже вкуснее. Обратите внимание, что он очень простой, не длительный по времени приготовления. Обязательно заготовьте овощную икру на зиму именно так. Удачных Вам заготовок!

Вам потребуются:
  • 1 кг кабачков
  • 250 г лука
  • 250 г моркови
  • 300 г помидор
  • 3 ч. л. сахара
  • 1 ч. л.  соли
  • 1/2 ч. л. чеснока сухого
  • 60 мл масла растительного

Способ приготовления:

Все овощи очистить, промыть и взвесить, ориентируясь на количество в ингредиентах

Лук нашинковать, нарезать морковь, кабачки, томаты — половинками

Вылить на сковороду растительное масло, слегка обжарить лук около 1 минуты

Добавить морковь, жарить 3 минуты

Следом всыпать кабачки — обжариваем 5-6 минут

Уменьшить огонь, добавить помидоры, соль, все перемешать

Далее закрываем крышку и тушим до полной готовности овощей, иногда ее чуть приподнимая

Теперь с помидор очень легко снять кожицу, она лишняя в икре

Проверяем готовность овощей, ориентируясь на морковь

Теперь пересыпаем тушеные овощи в глубокую кастрюлю, добавляем сахар, сухой чеснок, доводим до пюреобразного состояния погружным блендером

Возвращаем смесь на огонь, доводим до кипения, варим еще 5 минут, постоянно помешивая лопаткой

Воронку тоже надо прокипятить

Теперь можно разложить икру по стерилизованным баночкам

Стараемся, чтобы баночки были полными, но не через край

Закрутить плотно чистыми крышками

Переворачиваем баночки до полного их остывания

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную кабачковую икра на зиму — рецепт от бабушки

Данный рецепт весьма простой в приготовлении, а в итоге получим отличную закуску из кабачков к обеду или ужину, также прекрасную заготовку на зиму. Так готовила моя бабушка, готовит моя мама, и мой рецепт остался без изменений. Готовить такую игру можно на обычной газовой или электрической плите или на огне костра. В итоге получим 6 л готового продукта.

Вам потребуются:
  • 5 кг кабачки
  • 2 кг помидоры
  • 2 кг перец болгарский красный
  • 2 кг лук
  • 1 гол. чеснока
  • 0,5 л масло растительное
  • 3 ст. л. (с горкой) соль крупная
  • ½ ч. л. черный перец горошком или молотый
Способ приготовления:
  1. Все овощи почистить, промыть — помидоры, болгарский перец перемолоть через мясорубку
  2. Лук нарезать мелким кубиком, кабачки тоже режем так же кубиками 1,5 см х 1,5 см, пересыпать их солью, дать постоять в дуршлаге
  3. Чеснок можно пропустить через пресс или по желанию мелко порубить, перец горошком растолочь в ступке
  4. В разогретую посуду вливаем масло, жарим лук до золотистого цвета на большом огне
  5. Когда лук поджарился, добавляем молотые помидоры, выпариваем из них влагу, помешивая.
  6. Когда масса загустеет, добавляем измельченный болгарский красный перец, продолжаем выпаривать воду, не забывая мешать
  7. Когда вся влага практически выпарилась, закладываем подсоленные кабачки, перемешиваем, накрываем крышкой на несколько минут, чтобы кабачки хорошо прогрелись
  8. Затем добавляем остальные 2 столовые ложки соли, молотый чёрный перец, рубленый чеснок, уменьшить огонь, тушить около 30 минут
  9. Готовую икру разложить горячей по стерилизованным банкам и закрыть ключом, перевернуть их на крышки, остудить

Приятного аппетита!

Рецепт вкусной икры из кабачков в мультиварке

Очень вкусная икра из кабачков не на зиму

Перед Вами очень необычный рецепт икры из кабачков. Сразу подчеркну, что сохранить на зиму такую вкусную закуску не получится. Вы сможете сохранить ее только в холодильнике.

Дело в том, что здесь объединяются тушеные и свежие овощи в единое блюдо. Великолепное дополнение на обед к гарниру или к мясу. Это потрясающе вкусно и сочно! Берем на заметку!

Вам потребуются:
  • 3 шт. средних кабачка
  • 3 шт. болгарского перца
  • 2 шт. помидора спелых
  • 1 шт. лука репчатого
  • 1 гол. чеснока
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожуры и семян, если это необходимо, порезать их кубиками

Лук очистить, половину лука мелко нашинковать

Нарезать кубиками половину болгарского перца, половину томатов

Измельчить половину чеснока

Обжарить кабачки

Когда они зарумянятся, отправляем к ним лук, помешивая, обжариваем 3-5 минут

Далее следует болгарский перец, измельченный чеснок

Когда перец станет мягким, добавить к овощам томаты, поперчить и посолить по вкусу

Уменьшаем огонь, оставляем тушиться под крышкой 15 минут

Пока тушатся овощи, нарезаем также мелко остальные овощи — лук, болгарский перец, томаты, чеснок

Перемешиваем их в отдельной чашке

Тушеные овощи выкладываем из сковороды в чистую посуду, их необходимо остудить

Теперь смешиваем тушеные и сырые овощи в однородную массу

Приятного аппетита!

Простая и вкусная икра из кабачков с майонезом

Майонез в икру из кабачков стали добавлять сравнительно недавно, но такой вариант очень нравится многим любителям кабачковой закуски. Безусловно, такая икра получится сытной и пикантной с легкой кислинкой. Запасите ее на зиму для любимых.

Вам потребуются:
  • 3 кг кабачков
  • 6 ст. л. томатной пасты
  • 5 ст. л. майонеза
  • 0,5 кг лук
  • 2 ст. л. уксуса 9%
  • 0,5 кг морковки
  • 1 ч. л. перца молотого
  • 1 ст. л. соли
  • 2 с. л. сахара
  • растительное масло для жарки
Способ приготовления:
  1. Подготовьте все овощи, почистите и промойте их
  2. Далее потрите на крупной терке морковь и кабачки, нашинкуйте мелко лук
  3. Прокалите растительное масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь, через 3 минуты – кабачки
  4. Хорошо прогреть, уменьшить огонь, тушить овощи, прикрыв крышкой около 1 часа, помешивая каждые 15 минут
  5. Далее немного остудить, измельчить блендером или пропустив через мясорубку
  6. Вернуть на огонь, влейте уксус, добавьте майонез, томатную пасту, специи, варить 20 минут после начала закипания
  7. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам, закрыть крышки ключом

Приятного аппетита!

Домашняя кабачковая икра с томатной пастой

Великолепный рецепт икры из кабачков, который придется по душе каждой хозяйке, покоряет своей простотой и доступностью. Икра получится красивой, вкусной и отлично подойдет для заготовок впрок. Порадуйте домашних в зимние дни, когда щедрая овощная пора давно закончилась.

Вам потребуются:
  • 3 кг кабачков
  • 800 г моркови
  • 800 лука
  • 270 г томатная паста (3,5 ст. л. с горкой)
  • 1 ст. л. с горкой соли (30 г)
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. перца чёрного молотого
  • 1 ст. л. паприки
  • острый перец по желанию
  • 250 г масло
  • 2 ст. л. уксуса 9%
Способ приготовления:

Морковь почистить, промыть, нашинковать крупной соломкой

Лук почистить, промыть, режем его произвольно, но не мелко

В сковороду для моркови наливаем 1/3 масла

Далее в сковороду для лука наливаем 1/3 масла

Кабачки можно нарезать тонкими брусочками, они так быстрее приготовятся

В кастрюлю выливаем остаток растительного масла

Высыпаем нарезанные кабачки

Сюда же высыпаем обжаренные лук и морковь

Накрываем плотно крышкой, доводим овощную смесь до кипения,

Теперь убавляем огонь, продолжаем тушить под крышкой, чуть ее приоткрыв

Тушим 60 минут, слегка помешивая (продвигая) овощи каждые 20 минут

Поле часа тушения добавляем томатную пасту, тушим с ней еще 20 минут

Добавляем специи, уксус, перемешиваем, доводим до кипения, варим 1 минуту, снимаем с огня

Измельчить массу погружным блендером в течение 5 минут

Икра должна получиться вот такой консистенции

Далее возвращаем игру на печь, доводим ее до кипения, кипятим под крышкой на слабом огне 5-7 минут

Баночки заранее стерилизуем в микроволновке или любым удобным вам способом

Крышки необходимо прокипятить

Раскладываем горячую икру по чистым баночкам, закрываем крышки ключом

перевернуть на крышки, остудить

Приятного аппетита!

Видео рецепт очень вкусной кабачковой икры в рукаве

Как на зиму приготовить вкусное домашнее лечо из кабачков.

Кабачковую икру «Пальчики оближешь» можно открывать уже после того, как она полностью остынет, но, лучше дать закуске немного времени на хранение, так она будет более сочной и насыщенной, к тому же, все-таки эта заготовка к зиме. Баночка кабачковой икры непременно обрадует всех домочадцев и станет приятным дополнением, как к праздничному столу, так и к семейному обеду или ужину.

Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь» — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Маринад для кабачков сделаем кисло-сладким, в итоге они получатся очень вкусными. Зимой такая закуска всегда пригодится, кабачки прекрасно подойдут к любому гарниру, а также хорошо впишутся на праздничный стол. Для разнообразия солений это отличный вариант. Вкусные, кисло-сладкие, хрустящие!

Основной ингредиент: овощи / кабачки

Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Цуккини — 400 грамм
  • Вода — 300 миллилитров
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Укроп — 5 грамм
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лук репчатый — 0.5 штук
  • Уксус 9% — 1 ст.л. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить «Маринованные кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Кабачки маринованные на зиму

Подготовьте ингредиенты.

Кабачки маринованные на зиму

Кабачки нарезать кольцами.

Кабачки маринованные на зиму

Банку для заготовки простерилизовать, крышку проварить в кипятке 10 минут. Переложите укроп и луковое кольцо в банку.

Кабачки маринованные на зиму

Добавить лавровый лист, гвоздику, перец горошком.

Маринованные кабачки на зиму

Наполнить банку кабачками.

Маринованные кабачки на зиму

Залейте кабачки кипятком, накройте банку крышкой, оставьте на 10 минут. Через некоторое время воду слить, довести до кипения и вернуть в банку на 10 минут. Повторить процедуру 3 раза.

Кабачки маринованные на зиму

В кастрюлю в последний раз влить воду, добавить соль и сахар, довести до кипения и влить уксус, снять с огня.

Маринованные кабачки на зиму

Переливаем маринад в банку и сразу же закатываем, ставим вверх дном, укутываем, оставляем на сутки.Храните кабачки в погребе.

Кабачки маринованные на зиму

Приятного аппетита!

97 лучших идей для закусок для вечеринок

Опубликовано: · Изменено: Алекой Шунк · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Вот обширный список с 97 ЛУЧШИМИ закусками для вечеринок , которые идеально подходят для Рождества, дня рождения, праздников, званых ужинов или даже модного коктейльного часа! Все закуски легкие и простые, и многие из них можно приготовить заранее!

Закуски — это весело, и если их правильно приготовить, вечеринка выйдет на новый уровень.Независимо от того, подается ли оно горячим, холодным или комнатной температуры, толпы всегда склонны слоняться вокруг разбросанных закусок или закусок на любой вечеринке.

Ниже вы найдете окончательный список идей для закусок от канапе до закусок и всего, что между ними. которые вы можете принести на вечеринку или приготовить дома для толпы.

Обязательно ознакомьтесь с этим списком из 16 ЛУЧШИХ закусок из бри

1. Итальянские фаршированные грибы

Эти грибы, фаршированные моллюсками, — вкусная закуска для вечеринки, от которой ваши гости сходят с ума! Они получаются хрустящими сверху и сочными в середине, что делает их идеальной закуской и абсолютно неотразимой.

2. Лодочки с креветками темпура

Лодочки с креветками в темпуре — восхитительная азиатская закуска, уникальная и быстро завоевавшая всеобщее внимание!

3. Овощные блинчики с мясом

Эти блинчики с мясом готовятся в вегетарианском стиле с использованием теста для пирога. Они напоминают мне мини-буррито! Это быстрая и легкая закуска, которую можно приготовить заранее!

4. Рулетики с ветчиной и маринованными огурцами

Эти рулетики — восхитительно простая закуска, которую можно приготовить из нескольких простых ингредиентов.Мне нравится планировать эти дни заранее, чтобы я мог вытащить их в последнюю минуту.

8. Луковые кольца в пивном кляре

Эти луковые кольца EASY в пивном кляре — классическая закуска! Пивной кляр помогает создать СУПЕР хрустящую и легкую поверхность, добавляя еще один слой вкуса. Подавайте луковые кольца с этим вкусным соусом айоли из жареного красного перца и, конечно же, с холодным пивом.

9. Чесночные бомбочки с сырной начинкой (из бисквитного теста)

Бисквитные бомбочки с начинкой из сыра моцарелла и восхитительным чесночным маслом.Запеченные в духовке, они станут идеальной закуской, от которой сходят с ума друзья и семья!

11. МИНИ НАЧОС С ПЕРЕЦОМ С ЗАГРУЗКОЙ

Миниатюрные полоски сладкого перца с приправленным фаршем из индейки, фасолью, кукурузой и сыром, перцем халапеньо и луком. Настройте эти загруженные мини-начос с болгарским перцем так, как вы хотите. Это самые «здоровые» начо!

12. Шарики из кленовой колбасы

Эти колбасные шарики — идеальная закуска для праздников, завтрака или бранча! Сладкий и пряный и полный аромат!

13.Пироги со шпинатом и фетой

Хрустящее маслянистое тесто фило с начинкой из шпината, феты и сыра рикотта. Восхитительная греческая закуска, приготовленная заранее, с соусом цацики понравится людям!

14. Чашки с бурратой и перцем филло

Перед этой легкой холодной закуской, которая понравится всем, невозможно устоять. Она готовится всего из ТРЕХ ингредиентов! Вы можете приготовить их менее чем за 10 минут, но ваши гости подумают, что вы потратили на это несколько часов!

17.Куриные шашлычки Тиккас

Чикен Тиккас… самая классическая индийская закуска. Эти куриные шашлычки совсем не лишены вкуса! Сделано с 8 различными специями, ваши гости вернутся к большему. Подавать с нааном или просто как вкусную закуску!

18. ВИШНЕВЫЕ ШАРИКИ БОККОНЧИНИ С ЧИЛИ

Вишневые шарики боккончини с перцем чили — гладкие молочные кусочки вишневого боккончини, маринованные с перцем чили, лимоном и свежими травами.Подавайте с мини-зубочистками для веселой закуски!

19. Греческая закуска с креветками и фетой

Подавайте прямо из духовки, и у ваших гостей потекут слюнки. Традиционная греческая закуска из запеченных креветок, сыра фета, помидоров и узо. Подавайте с хрустящим хлебом для вкусной закуски!

20. Сырные соусницы для пиццы

Эти сырные хлебные палочки сделаны из купленного в магазине теста для пиццы, поэтому их очень легко приготовить, и они практически не требуют времени для выпекания в духовке! Приготовьтесь к райскому притяжению сыра.

21. Жареный перец, фаршированный мини-фета

Эта закуска представляет собой восхитительно легкую закуску, которую можно подавать ХОЛОДНОЙ. Запекают в духовке, охлаждают, затем фаршируют сыром фета, луком и орегано. Отлично подходит для приготовления заранее или накануне.

22. Гавайские кексы с пиццей

Маффины с гавайской пиццей — это легкая пикантная закуска, которую лучше всего приготовить из теста в форме полумесяца и запечь в форме для маффинов. Эти маффины для пиццы с ветчиной, сыром и ананасом отлично подходят для быстрого ужина для всей семьи или в качестве закуски для вечеринки или игрового дня.

24. Слойки с сыром (гужеры)

Эти восхитительные и простые в приготовлении сырные пирожные из заварного теста или французские гужеры легкие, сырные и очень вкусные. Идеальные закуски для вечеринок к напиткам, впечатляющим закускам или просто легким перекусам – решать вам!

25. Картошка фри «Диско»

Картофель фри «Диско» — это вкусная закуска или закуска, которую ОБОЖАЮТ дети и взрослые. Хрустящий картофель фри с ароматным соусом и большим количеством сыра! Это ваш базовый рецепт путина с небольшими изменениями.

26. Крылышки на палочке с кунжутом и имбирем

Это интересный способ подачи классических крылышек. Они «французские» и превращены в мини-леденцы на палочке. На их нарезку уходит некоторое время, но это впечатляюще изысканная закуска, от которой ваши гости будут в полном восторге!

27. ПРАЗДНИЧНЫЕ КОЛБАСЫ С МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Вкусные и липкие колбаски для вечеринок, завернутые в бекон и глазированные смесью меда и горчицы для придания сладости и легкого острого вкуса.Легкая праздничная еда, любимая всеми! Идеальный маленький перекус на любой случай!

28. Закуска из крекера с беконом

Эта закуска из крекера с беконом очень проста в приготовлении, ее можно заморозить на потом, а вкус ПОТРЯСАЮЩИЙ! Соленое, сладкое и немного специй идеально подойдет для вашей следующей вечеринки!

30. Свинина, завернутая в кленовый бекон,

Нежные кусочки свинины, завернутые в бекон, смазанные кленовым сиропом и запеченные до коричневого цвета. Подавать с шпажками из зубочисток и кленовым дижонским соусом для макания!

31.Закуска из взбитой феты с трюфельными грибами

Подайте эту закуску из взбитой феты с трюфельными грибами на следующей праздничной вечеринке! Сливочная, пикантная взбитая паста из феты идеально сочетается с пикантными быстро обжаренными грибами, в которые добавлено немного трюфельного масла для придания пикантности.

32. Легкая закуска из салями

Простая закуска из салями идеально подходит для перекуса и приема гостей: салями и сыр, завернутые в оливку. Они всегда первыми исчезают на любой вечеринке! Их можно приготовить за день до поездки, и они идеально подходят для вечеринок и обедов.

33. Сладко-острый бекон Palmiers

Палмьеры из слоеного теста с беконом и острым сыром чеддер. Они покрыты кленовым сиропом, чтобы придать им сладкий и пряный вкус! Просто в приготовлении и вкусно!

34. Кисло-сладкие фрикадельки в мультиварке

Фрикадельки из замороженного коктейля, приготовленные с легкой кисло-сладкой глазурью, ваши гости съедят их в несколько раз! Кроме того, тот факт, что они подходят для медленного приготовления, делает их отличными для приготовления заранее!

36.Песто и томатный кростини с бальзамическим соусом

Эта закуска на два кусочка наполнена свежим вкусом домашнего соуса песто и жареных помидоров. Определенно приготовьте свой собственный песто вместо того, чтобы использовать консервированные продукты, если у вас есть лишние несколько минут и вы можете получить свежий базилик. И ОБЯЗАТЕЛЬНО не пропустите бальзамическую глазурь.

37. Кростини с голубым сыром и жареным виноградом

Вы когда-нибудь жарили виноград? Они такие вкусные, сочные и сладкие в жареном виде. Соедините их со сливочной взбитой пастой из голубого сыра, хрустящим крекером или багетом и капелькой меда или бальзамической глазури для удивительного сочетания сладкого и пикантного вкуса в каждом кусочке.

38. Глазированные кусочки курицы с яблоком

Быстрая закуска на вертеле из обжаренного лука, укропа и нарезанной яблочной колбаски. Это одна из моих любимых закусок, когда у меня мало времени на подготовку!

40. Веганский огуречный хумус

 Эти веганские кусочки хумуса из огурца — легкая закуска, которая идеально подходит для посиделок. Их можно приготовить заранее и подавать холодными!

41. Запеченный картофель фри с баклажанами в панировке

Этот картофель фри — такая забавная закуска! Полоски баклажанов нарезать и обмакнуть в смесь панко с пармезаном.Они выпекаются, поэтому они полезнее и их легче приготовить партиями для толпы!

42. Мини-закуска из запеченного фаршированного картофеля

Мини-картофель запекается до хрустящей корочки и наполняется сырно-сметанной начинкой. Посыпанные зеленым луком, они станут идеальной закуской для вечеринок!

43. Закуска для пиццы с цуккини

Эти кусочки кето-пиццы с цуккини, приготовленные из нескольких легкодоступных ингредиентов, восхитительны. Кроме того, они сделаны всего за 30 минут!

44.Печенье с сыром пармезан (пикантное песочное печенье)

Печенье с сыром пармезан, приготовленное из свеженатертого сыра пармезан, семян фенхеля и хлопьев красного перца для легкой пикантности. Эти пикантные песочные бисквиты взбиваются с помощью кухонного комбайна, так что это очень просто! Подавайте как часть антипасто, сырной тарелки или простой закуски!

46. Острые бисквитные бомбочки со сливочной колбасой

Эти бисквитные бомбочки сделаны из колбасы, перца халапеньо и сливочного сыра и помещены в мини-стаканчики для печенья.Они являются одним из моих самых любимых закусок.

47. Укусы кренделя во фритюрнице

Эти крендельки во фритюрнице так легко приготовить, а вкус у них потрясающий! Жевательные, мягкие и совершенно соленые, вы полюбите этот рецепт крендельков для перекуса после школы, игрового дня или в любое время, когда вам нужна идеальная закуска для вечеринки.

48. Вертушки из слоеного теста с чесноком и травами

Эти вертушки сделаны из свежей зелени, сливочного масла и измельченного чеснока. Они запекаются до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.Веселая и легкая закуска, которую можно подать на любой вечеринке.

49. Картофельные закуски с копченым лососем

Элегантные и легкие картофельные шашлычки с копченым лососем всегда пользуются успехом на вечеринках. Соус из сметаны и укропа прекрасно сочетается с этой вкусной закуской.

50. Жареные крабовые палочки в темпуре с добавлением Old Bay

Эти крабовые палочки — недорогая закуска для вечеринки, которую легко приготовить из имитации краба и использовать всего три ингредиента из . Слегка обжаренные и приправленные приправой Old Bay, они обязательно понравятся публике!

51.Загруженный ирландский паб Nacho Fries

Картофель фри – это все, что вы хотите от начос. Хрустящие, хрустящие, с беконом, помидорами и сыром. То, что делает их «ирландскими», — это картофель фри и сметана с хреном. Люди будут сходить по ним с ума!

52. Тостадас с запеченными креветками

Эти мини-тостады с креветками наполнены ароматом и всегда нравятся публике! Подается на хрустящей лепешке с жареной фасолью, гуакамоле, сметаной и креветками чипотле!

53.Брускетта Капрезе с топленой моцареллой

Это не обычная брускетта. Сделано из вяленых помидоров и плавленого сыра моцарелла, оно создано для подачи теплым! Сытная закуска для вечеринки, от которой люди не могут оторваться!

54. Полента фри с тимьяном

Полента фри — это новый картофель фри! Они сытные, такие вкусные и выглядят очень эффектно! Этот рецепт прост в приготовлении, а поскольку они запеченные, их легко приготовить большими партиями для вечеринки!

55.Яйца с фаршем Southern Relish

Яйца с фаршем — классическая закуска для вечеринок, которая, как мне кажется, теряет свою популярность. Эта версия проста в приготовлении и сделана со сладким вкусом, который добавит восхитительный вкус, который понравится всем!

56. Жареные красные помидоры

Эти жареные красные помидоры — забавный вариант зеленых помидоров! Слегка обжаренные и подаваемые с вкусным айоли из базилика и красного перца, они станут идеальной закуской для любой вечеринки!

57. Колбаски частичные с медово-горчичной глазурью

Вкусные и липкие колбаски для вечеринок, завернутые в бекон и глазированные смесью меда и горчицы для придания сладости и легкого острого вкуса.Легкая закуска для вечеринки, которую любят все!

58. Итальянские маринованные шашлычки антипасто

Эти шашлычки — идеальная ХОЛОДНАЯ закуска для вечеринки, потому что чем дольше они маринуются, тем вкуснее они становятся! Сделанный из двух видов сыра, двух перцев и салями, ваши гости будут в восторге!

59. БЫСТРЫЙ И ПРОСТОЙ ШАМПУЛЬ

Эти шашлычки Antipasto немного отличаются, но все равно очень вкусные! Это быстрый рецепт закуски кето , который идеально подходит для перекуса в будние дни или вечеринки!

60. Лепешка с карамелизированными грибами и тимьяном

Лепешка — одна из самых популярных закусок для вечеринок. Это весело есть, так универсально и наполняет вас! В этой версии есть карамелизированный лук, херес, грибы, тимьян и сыр! Шикарный, но простой рецепт!

61. Масло для обмакивания хлеба с чесноком и травами

Эта закуска для вечеринки напоминает мне те масла, которые подают в итальянских ресторанах перед ужином. Подавайте с теплым хрустящим хлебом для обмакивания, и я обещаю, что все останутся довольны!

64.ЯЙЦА С БЕКОНОМ

Яйца с начинкой из бекона — любимая закуска и закуска для пальцев на следующей вечеринке. Эти фаршированные яйца содержат всего лишь щепотку кайенского перца для аромата и покрыты большим количеством раскрошенного бекона.

65. Картофельные оладьи с зеленью

Картофельные оладьи с овощами и травами — идеальная закуска. Посыпьте их копченым лососем и кремом с лимонным луком для элегантного перекуса.

69. Слайдеры для сэндвичей с куриным беконом и ранчо

Эти ползунки для сэндвичей с куриным беконом НАСТОЛЬКО вкусны и сытны! Они собираются вместе так быстро и идеально подходят для толпы.Они обязательно понравятся всем на вашей следующей вечеринке!

70. Кусочки каджунского масла

Cajun Butter Steak Bites — лучшая 10-минутная закуска, которую вы когда-либо пробовали! Они нежные, ароматные, легкие и идеально подходят для вкусной вечеринки с зубочистками!

72. ЖАРЕНЫЕ КИТАЙСКИЕ КАРТЕРЫ JIAOZI

Эти пончики с низким содержанием углеводов сделаны из оберток от репы! С золотистой хрустящей корочкой снаружи и мягкой сочной начинкой внутри они станут идеальной закуской, которая понравится всем!

74.ЧАШКИ ЧЕДДЕР С АВОКАДО ФЕТА МУСС

Чашки из чеддера с муссом из авокадо и феты — лучшая закуска на вечеринке. Для сырных чашек требуется один ингредиент, а всю закуску так легко приготовить!

75. ПРОФИТЕРОЛЬКИ С ЧЕСНКОМ И ТРАВАМИ

Эти пикантные профитроли с чесноком и травами — то, что нужно вашей следующей вечеринке (или чаепитию). Они впечатляющие, травянистые и наполнены богатым вкусом. Приготовьтесь к тому, что они улетят со стола быстрее, чем вы можете себе представить!

76.Шашлычки из чизбургера с бургерным соусом

Эти шашлычки для чизбургеров всегда популярны на семейных вечеринках, особенно летом! Соус — это то, что берет их сверху! Их можно сделать заранее! Совет* Нанизывайте салат, помидоры и соленые огурцы за несколько часов или накануне!

77. Все, что можно откусить от бублика с сыром

Эти сырные шарики из рогаликов «Все» — идеальная закуска размером с укус для праздничных встреч, игровых дней, детских праздников или девичьих вечеров! Эти мини-сырные шарики отлично подходят к крекерам, чипсам из рогаликов или кренделям

78.Грибы, фаршированные капустой и крейзином

Фаршированные грибы — отличная вегетарианская закуска. Этот рецепт, приготовленный из сливочного сыра и покрытый хрустящей корочкой панко, всегда пользуется успехом у меня дома!

79. Фритюрница с сырными начос (5 ​​минут!)

Эти начос, загруженные во фритюрницу – самые быстрые закуски для вечеринок, которые есть в моем блоге, благодаря скорости моей фритюрницы. Готовится всего за 5 минут, нет ничего проще и вкуснее!

80.Конусы для пиццы с сырной пепперони

Ручные рожки из теста для пиццы с начинкой из сыра рикотта! Это ОГРОМНЫЙ хит всегда на наших вечеринках! Дети любят их так же, как и взрослые! Используйте охлажденное тесто для пиццы, чтобы сэкономить время!

81. Закуска Ritz с ветчиной, клюквой и бри

Ищете быструю и простую закуску для вечеринки? Вот! Эти кусочки крекеров готовятся примерно за 10 минут и не требуют приготовления, так что вы можете приготовить их за несколько часов и забыть о них!

82.ЗАПЕЧЕННЫЕ КРЫЛЬЯ ДЛЯ БАРБЕКЮ ЧИПОТЛЕ

Эти запеченные крылышки-барбекю Chipotle брошены в легкий соус барбекю и запечены до совершенства! Эта закуска такая победительница, и у людей всегда пальчики оближешь!

83. Ростбиф Кростини с кремом из хрена

Вкусные и пикантные кростини из ростбифа со сливочным соусом из хрена – подается двумя способами! Эти простые кростини из ростбифа с кремом из хрена идеально подходят для праздничных развлечений или вашего следующего званого обеда.

86. Чизстейк Вонтон Чашки

Сырные стейки превращаются в забавные мини-закуски! Эти укусы вонтонов просты и требуют небольшой подготовки! Оболочка, сделанная из купленных в магазине оберток для вонтонов, придает им супер хрустящую текстуру, которая понравится всем!

87. Морские гребешки, завернутые в бекон

Морские гребешки, завернутые в бекон, доставят массу удовольствия. Они идеально промаринованы и настолько вкусны, что вы будете наблюдать, как они улетят с тарелки на следующей вечеринке.

88. Цыпленок BANH MI SLIDERS

Banh mi — это восхитительный вьетнамский сэндвич, который поражает ВСЕ вкусы. Этот ползунок укладывает курицу-гриль, свежие овощи и быстромаринованные овощи на рулоны слайдера. Это идеальная портативная закуска, которая понравится людям!

89. Шашлычки Tater Tot с загрузкой во фритюрнице

Вкусно поесть и легко приготовить — эти шашлычки из картошки с начинкой — идеальная закуска! Маленькие хрустящие картошки покрыты липким сыром и беконом и подаются на шпажках, чтобы их было легче есть.

90. Цезарь с курицей Кростини

Куриные кростини по этому рецепту легко развлекаются. Они будут быстро работать на вашей следующей вечеринке! Если подумать, салат Цезарь с курицей в основном сидит на большом крутоне (хрустящий поджаренный ломтик багета). Этот классический салат в форме небольшого кусочка понравится и взрослым, и детям.

91. Крошечный тунец тает

Классический расплав тунца становится крошечным. Используйте крекеры Ritz, чтобы всего за несколько минут приготовить эту простую закуску, которая понравится всем!

92.Спаржа в коричневом сахаре, завернутая в бекон

Спаржа в коричневом сахаре с беконом, запеченная в духовке, — идеальная закуска к обеду. Этот рецепт настолько вкусный, что вы захотите заменить его не закуской, а основным блюдом!


94. Пряный картофель по-бомбейски (скороварка быстрого приготовления)

Если вы любите острую пищу, это станет вашим новым фаворитом! Беби Картофель, приготовленный с ароматными специями, в виде блюда в горшочках идеально подойдет в качестве закуски к шашлыку.Их приготовление в мультиварке или на плите занимает всего 20 минут.

95. Орехи с розмарином

Простой рецепт пикантных орехов с розмарином, который можно приготовить и испечь менее чем за 30 минут. Каждый кусочек имеет захватывающую смесь соленых, травянистых и слегка пряных + сладких вкусов.

97. Вонтоны со сливочным сыром и авокадо с кунжутом

Эти вонтоны со сливочным сыром и авокадо представляют собой азиатскую интерпретацию классической закуски со сливочным сыром. Простое добавление немного поджаренного кунжутного масла и авокадо делает их забавными, но делает их очень простыми!


Легкие закуски для вечеринок

Закуски НЕ ДОЛЖНЫ быть сложными! Просто помните, что планируя вечеринку, будьте проще и тратьте больше времени на еду, потому что это то, что люди помнят и любят. Затем ознакомьтесь с этим списком закусок комнатной температуры, которые вы можете приготовить заранее, или с бутербродами для вечеринки с вертушками.

Если вы хотите сделать его необычным, ознакомьтесь с «Полным руководством по подаче закусок»!


24 потрясающих закуски для барбекю – The Kitchen Community

Хотите найти лучшие закуски для барбекю, чтобы угостить гостей, пока основные блюда не будут готовы?

Мы собрали 24 самые восхитительные закуски для приготовления пищи, которые обязательно придутся по вкусу и согреют всех перед главным событием!

Хотите найти лучшие закуски для барбекю, чтобы угостить гостей, пока основные блюда не будут готовы?

Барбекю — это все о вкусных блюдах на гриле, от пикантного мяса до вкусных фруктов и свежих овощей.

А если у вас есть немного больше времени на приготовление гриля, эти идеи закусок для барбекю не дадут вашим гостям превратиться в каннибалов.

Не заказывайте жареные куриные крылышки по завышенным ценам, приготовьте свои собственные забавные закуски дома за небольшую часть стоимости.

Кроме того, в отличие от гарниров и основных блюд, приготовление закусок может занять меньше времени. Например, такие простые блюда, как ананасовая сальса или чипсы с гуакамоле, не занимают много времени.

И даже более сложные закуски, такие как картофель фри из цукини с пармезаном и начос с начинкой, не заставят вас долго сидеть на кухне.

Побалуйте своих гостей вкусными закусками — это важнейший ингредиент, который сделает приготовление барбекю незабываемым!

Источник: auntbeesrecipes.com

Начните вечеринку с барбекю на ура. Этот рецепт пряных копченостей с коричневым сахаром, завернутый в бекон, обязательно понравится вашим гостям вплоть до основных блюд.

В этих мясных угощениях хрустящий жевательный бекон сочетается с нежной колбасой. Но у вас также есть сладость коричневого сахара, творящего чудеса с порошком чили.

Плюс добавьте немного коричневого сахара и специй, и вы получите сладкое и дерзкое лакомство!

Теперь просто включите миску вашего любимого подогретого соуса для барбекю, и вы в деле!

Источник: голодныйздоровыйсчастливый. com

Начните барбекю с одной из самых сладких закусок в городе. Ваши гости подумают, что они телепортировались на Гавайи, когда вы подадите им этот восхитительный рецепт сальсы из тропических ананасов.

Вкус свежего помидора, перца, кинзы, лука и, конечно же, свежего ананаса в одном укусе!

Вам не придется тратить много времени на приготовление этого легкого блюда, а сальса прекрасно подойдет в качестве добавки к другим блюдам, таким как рыба на гриле и свиные отбивные!

Эта сальса представляет собой прекрасное сладкое и острое угощение, но будьте осторожны.Ваш гость может устать, если вы сделаете слишком много.

Используйте ананас как миску, чтобы завершить тропический вид.

Источник: collectforbread.com

Ничто не сравнится со вкусом жевательного, мягкого, чесночного хлеба, из которого сочится восхитительный плавленый сыр.

Если вы хотите начать вечеринку, эта закуска-барбекю — то, что вам нужно!

Кроме того, этот рецепт очень прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это свежая булочка на закваске (или какой-либо другой круглый хлеб).И около пяти ингредиентов!

Ваши гости будут охать и охать, когда оторвут кусочек этой восхитительной закуски.

А попробуйте обмакнуть хлеб в соусе барбекю, поверьте, не пожалеете.

Источник: bhg.com

Когда простая ярмарка не годится в качестве закуски, пришло время приготовить тушеные свиные ребрышки.

Этот рецепт рваных свиных ребрышек дает вам одну из самых нежных и пикантных закусок на планете!

Когда между двумя масляными булочками есть рваная свинина и вкусный салат из капусты, вы держите в руках волшебство.

Эти ползунки такие хорошие и сытные. Они могут стать вашим основным блюдом, если пойдет дождь.

Источник: shewearsmanyhats.com

Продолжайте тропическую тему с этими невероятными гавайскими куриными шашлыками.

Курица-гриль в глазури из трута, болгарский перец, лук и ананас в этом шедевре барбекю поразят ваши вкусовые рецепторы!

Подайте их на тарелке или вытащите из ананасовой скорлупы для очень крутой и экзотической презентации.

Кроме того, никто не будет возражать, если вы захотите добавить в смесь немного жареного бекона.

Лучше всего то, что эти закуски на гриле просты в приготовлении, и у вас будет достаточно времени, чтобы освежить в памяти свою игру в лимбо.

Источник: twopeasandtheirpod.com

Если кто-то говорит, что не очень любит чипсы и гуакамоле, вы можете проверить его пульс и вызвать врача.

В этом простом рецепте гуакамоле всего несколько ингредиентов: авокадо, перец халапеньо (по желанию), кинза, красный лук, сок лайма, свежемолотый черный перец и кошерная соль.

Просто убедитесь, что вы используете самые спелые отряды авокадо для этой миссии.

Невероятный вкус, который наверняка удовлетворит даже самых привередливых снобов в отношении гуака.

Вы также можете добавить немного свежей сальсы или использовать ее как часть рецепта соуса из фасоли.

Источник: savorthekitchen.com

Не тратьте деньги на жирные картофельные чипсы, купленные в магазине. Для вечеринки с барбекю обязательно попробуйте жареные картофельные чипсы с чесноком и травами.

Итак, что является ключом к приготовлению фантастических домашних чипсов? Во-первых, вам нужно убедиться, что ваши картофелины нарезаны ровно и тонко.Лучший способ сделать это — использовать слайсер мандолина. Поверьте нам, этот изящный маленький кухонный инструмент — настоящее спасение!

После того, как вы позаботились о нарезке, вам нужно просто приправить и обжарить чипсы. Обжарьте их с каждой стороны примерно по пять минут, и все!

Когда ваши гости почувствуют запах этих вкусных чипсов, только что приготовленных на гриле, они не смогут удержаться!

Источник: noshingwiththenolands.com

Этот восхитительный мексиканский кукурузный соус — один из лучших соусов, который вы можете сочетать с картофельными чипсами на гриле с чесноком и травами.

Соусы

являются основным продуктом любой компании, и этот рецепт настолько превосходит купленные в магазине соусы, что это даже не смешно!

Кукурузный соус прост в приготовлении и достаточно сытен, чтобы предотвратить урчание в животе, пока вы готовите основное блюдо.

Ваши голодные гости не смогут насытиться этим сливочным, пряным, восхитительным соусом.

Источник: kathrynstitchenblog.com

Найти вкусную и здоровую еду для вечеринки с барбекю не составит труда.Для тех, кто следит за тем, что они едят, но все же хочет немного побаловать себя, этот рецепт картофеля фри из цуккини с пармезаном идеально подходит!

В этом картофеле фри нет крахмала, добавляющего фунта, как в картофеле фри, и он имеет потрясающий вкус.

Приправа из пармезана в этом вегетарианском картофеле фри имеет решающее значение и придает ему восхитительную хрустящую текстуру, которую мы все так любим.

Этот картофель фри из цуккини также отлично сочетается с различными соусами, включая айоли, маринара и ранч.

Источник: cookclassy.ком

Одной из лучших закусок для вечеринок всех времен является картофельная шелуха домашнего приготовления.

Эта классическая закуска с беконом, сметаной, зеленым луком и плавленым сыром чеддер станет настоящим хитом.

В отличие от рецептов, требующих обжаривания во фритюре, эти вкусные картошки запекаются прямо в духовке, обеспечивая непревзойденную хрустящую корочку и пышную внутреннюю часть.

У кого есть столько времени, чтобы жарить картошку, когда есть что приготовить на гриле, верно? С этим удивительным рецептом единственное, что вам нужно сделать, это бросить картошку в духовку и позволить ей сделать все остальное.

Источник: spicysouthernkitchen.com

Для пикантной закуски вы должны предложить эти попперсы с халапеньо.

Попперсы с халапеньо с их безумно хрустящей корочкой и сырной, клейкой внутренностью и общей остротой идеально подходят для гостей, которым нужно немного больше волнения в жизни!

Секрет заключается в сливочном сыре, который помогает смягчить остроту перца.

Соберите все вместе, и у вас получится одна из лучших закусок для вечеринки в городе!

Вы также можете добавить немного хрустящего бекона вокруг или внутри ваших попперсов.

Источник: reluctantentertainer.com

Для сладкого, прохладного и освежающего лакомства ничто не сравнится с этим рецептом простых арбузных шашлыков.

Благодаря таким ингредиентам, как свежая черника, арбуз, свежие листья мяты и свежие шарики моцареллы, вы получаете разнообразные восхитительные ароматы.

Однако вы также можете заменить или добавить другие ингредиенты, такие как манго и мускусная дыня.

Этот рецепт имеет восхитительный вкус, если его сбрызнуть бальзамическим уксусом. Вы также можете приготовить его на гриле для еще большего аромата.Однако приготовление моцареллы на гриле может привести к беспорядку. Но вот совет.

Заверните шарики моцареллы в ваше любимое мясо, например, в бекон, затем положите их в морозильную камеру примерно на 30 минут. Как только они затвердеют, вы можете бросить их на гриль. Мясо поможет предотвратить большой беспорядок.

Источник: modernhoney.com

Как бы мы все ни любили чипсы и сальсу, когда дело доходит до выбора между сальсой и горячим, сырным соусом из кесо, то, ребята, действительно нет соперничества.

Но, конечно же, иметь и то, и другое — лучшее из обоих миров.

С этим рецептом соуса Кесо Бланко с зеленым чили у вас будет более чем достаточно сыра, до четырех на выбор. Или вы можете использовать все четыре вида сыра, если хотите!

Украсьте острым соусом, кинзой и сыром котиха, чтобы получить соус кесо, который заставит вас лизать тарелку!

Источник: princesspinkygirl.com

Ничто так не заводит вечеринку, как большая порция загруженных начос!

Когда дело доходит до невероятных закусок, вы не ошибетесь, выбрав соленые хрустящие чипсы из тортильи со всевозможными вкусными начинками сверху.

Лучше всего то, что этот рецепт начо очень быстрый и простой. Вы можете использовать любой тип мясного фарша; индейка, говяжий фарш, стейк, курица, что угодно.

Со всем этим плавленым сыром, овощами и пикантным мясом у голода нет шансов.

Этот рецепт полностью настраиваемый, так что добавьте их или замените чем-то другим, например, черными оливками, если вы любите лук. Или свалите все в кучу, если хотите. Небо это предел!

Просто посыпьте начос нежной сметаной, вкусной томатной сальсой и, конечно же, гуакамоле.

Источник: thecookierookie.com

Еще одна вкусная закуска, которую можно использовать в качестве основного блюда, — это чизбургеры. Но в то время как обычные слайдеры для чизбургеров великолепны и все такое, суперсырные слайдеры для чизбургеров — это то, что нужно!

Эти плавящиеся, сырные связки из сочной говядины, бекона и сыра наверняка заставят ваших гостей вытягивать изо рта ниточки сыра с чистым удовольствием.

Нам также нравится этот рецепт, кроме тонны сыра, потому что его сборка и приготовление занимает всего несколько минут.

Чтобы оживить рецепт, можно добавить немного соуса барбекю.

Когда дело доходит до закусок для барбекю, эти маленькие гамбургеры всегда придутся по вкусу!

Источник: kitchenswagger.com

Когда дело доходит до соусов, которые едят как еду, вы можете получить гораздо более питательный соус, чем острый, сырный соус из куриного филе буйвола.

А с этим рецептом куриного соуса из буйволиного молока у вас есть больше сыра, чем вы можете потрясти палочкой — попробуйте три разных вида сыра, такие как острый чеддер, моцарелла, сыр с плесенью, смешанный со сливочным сыром.

Тогда, конечно же, у вас есть нежная, сочная нарезанная курица-гриль вместе с другими замечательными ингредиентами, чтобы придать ему дополнительный вкус!

Источник: threeolivesbranch.com

Когда вы думаете о бутербродах с вертушками, вы, возможно, думаете о тех, что клали в вашу школьную коробку для завтрака, когда вы были ребенком, или о тех «бла» купленных в магазине вертушках, которые подавали на корпоративных вечеринках.

Что ж, этот рецепт вертушки для поппера с халапеньо сотрет все воспоминания об этих скучных вертушках — мы это гарантируем!

Начиненные вкусной смесью сливочного сыра с острым перцем халапеньо и сыром Монтерей Джек, ваши гости сразу узнают, что это не обычные вертушки.

И ложка сливочного соуса из авокадо — идеальный топпер!

Источник: easygoodideas. com

Если есть что-то, что можно поставить посреди стола, заполненного оживленными гостями, обсуждающими вчерашний футбольный матч, чтобы заставить их замолчать (хотя бы на несколько секунд), так это тарелку, полную дымящихся горячих фрикаделек барбекю.

Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что вы используете полностью приготовленные замороженные фрикадельки, которые, несмотря на то, что они не свежие, всегда имеют потрясающий вкус, если их приготовить в пикантном соусе барбекю.

Кроме того, если вы можете найти их в местном магазине, попробуйте взять пакет замороженных фрикаделек из говядины, чтобы получить невероятный вкус.

источник: momsdinner.net

Для многих людей шпинат не совсем любимый овощ, но этот запеченный шпинатно-артишоковый соус определенно заставит их увидеть шпинат в совершенно новом свете.

Сливочный, насыщенный сырный вкус в этом соусе стоит умереть, а тот факт, что в нем есть два очень полезных овоща, заставляет вас чувствовать себя немного менее виноватым в том, что вы балуетесь.

А тот факт, что этот дип так легко приготовить с нуля, вы уже никогда не вернетесь к купленному в магазине!

Источник: smalltownwoman.com

Несмотря на свое довольно неаппетитное название, свиньи в одеяле — одно из лучших блюд для вечеринок, когда-либо придуманных.

Сейчас некоторые предпочитают бисквитное тесто, но с этим рецептом ваши маленькие колбаски заворачиваются в маслянистую, слоеную корочку круассана, которая тает во рту.

Эти мясные угощения также содержат плавленый сыр чеддер и посыпаны маком и кунжутом.

Или вы можете заменить закуску своей собственной смесью специй, которая исчезнет быстрее, чем друг-скряга, когда придет чек за ваш стол.

Источник: thecookierookie.com

Наибольший успех на любой вечеринке, фаршированные яйца были в моде на тусовках на протяжении поколений.

Но вы можете поднять свою игру с фаршированными яйцами на совершенно новый уровень с помощью этого рецепта закуски из фаршированных фаршированных яиц с беконом.

Как следует из названия, эти маленькие яйца наполнены восхитительным вкусом, который заставит вас поразиться!

У вас есть бекон, зеленый лук, сыр чеддер, сметана, а также соль и перец, что делает это греховно декадентское блюдо чем-то, что вознесет ваши вкусовые рецепторы на седьмое небо!

Источник: closetcooking.ком

Просто скажите «креветки на гриле с чесночным маслом каджун». Разве от каждого слова в этом рецепте креветок у вас не текут слюнки?

А теперь представьте, что все эти красивые слова превратились в идеальный рецепт закуски, о котором мечтают мечтать, и вы стали победителем!

Вы могли бы подумать, что для такого восхитительно выглядящего блюда, как это блюдо, потребуется много ингредиентов и специальная подготовка, верно?

Пожалуйста, не думай так, потому что это неправильно.Все, что вам понадобится, это шесть ингредиентов для креветок и три для соуса из авокадо с кинзой и лаймом, который, поверьте, стоит приготовить с этим блюдом!

Время приготовления составляет около десяти минут, столько же времени занимает приготовление на гриле. Через 20 минут у вас будет тарелка вкуснейших жареных креветок, которые гарантированно оставят рубашки мокрыми от слюней!

Источник: easyweeknightrecipes.com

Рецепт закуски из брускетты — это всегда отличный вариант, который обязательно поразит ваших гостей легкой, вкусной и полезной закуской.

Несмотря на то, что это блюдо выглядит изысканно, его на удивление легко приготовить, и этот особенный рецепт брускетты с чесночным хлебом не является исключением.

Смесь для салата не требует усилий и состоит из виноградных помидоров, сыра пармезан, ленточек базилика, измельченного чеснока, соли и перца, оливкового масла и бальзамического уксуса.

А для поджаренного хлеба вам понадобится только свежая булочка итальянского хлеба, оливковое масло и чеснок.

Раз-два-три!

А теперь наденьте свою любимую черную водолазку, черный берет и свой худший французский акцент.Да начнется шоу!

Источник: kalynskitchen. com

Мы все любим сыр и его жареный вкус, но кажется, что этим двоим никогда не суждено быть вместе, как Ромео и Джульетте, поскольку большинство сыров не выдерживают жары.

Однако сыр халлуми не похож на большинство сыров. Он не только выдерживает жар, но и обладает потрясающим вкусом, сохраняет красивые следы гриля и подлинный дымный аромат гриля.

Сыр Халлуми — уникальный сыр родом из средиземноморского рая, известного как Кипр.Из-за его высокой температуры плавления вы можете быстро жарить, запекать и жарить этот сыр, не превращая его в липкую массу.

Вы добавили немного приправленных грибов и лука, и теперь у вас есть вечеринка на палочке!

А, да, а мы упоминали, что в этом рецепте больше всего углеводов — это лук? Тем не менее, мы обнаружили, что помидоры черри являются отличной заменой.

Кроме того, вот видео с еще несколькими вкусными идеями рецептов закусок барбекю для вашего следующего приготовления.