Как делают луковые кольца чипсы: Луковые кольца в чипсах закуска к пиву и белому вину рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Луковые кольца в панировке — пошаговый рецепт с фото

 

Эта закуска относится к разряду простых, но пользующихся неизменным успехом за столом — праздничным или повседневным. Хрустящие луковые кольца в панировке или в кляре сделать совсем не сложно из обычных продуктов, обязательных в каждом доме. Правда, при обжарке их во фритюре отвлекаться от процесса не следует во избежание потерь из-за подгорания.

Как приготовить луковые кольца в домашних условиях

Из множества существующих рецептов я выбрала два:

луковые кольца в панировке из сухарей и специй и луковые кольца в яичном кляре.

к содержанию ↑

Луковые кольца в панировке/рецепт

Приготовление:

Нам потребуется:

  • Лук репчатый                                           1 головка (140 г)
  • Яйцо куриное                                            1 шт
  • Крахмал  картофельный                         2 ст. л.
  • Панировочные сухари                            3 ст.л.
  • Соль, перец, приправы                          по вкусу
  • Семена кунжута                                        не обязательно
  • Масло подсолнечное для обжарки     100 мл.

Луковую головку освободила от шкурки, порубила его на кольца шириной 3-4 мм. Тонкие пленочки между слоями снимала, если они сами начинали отделяться от колец.

 

Подготовила три мисочки:

Первую -с крахмалом ( он может быть не только картофельным, а , например, рисовым или кукурузным  — какой найдется).

Вторую — с яйцом, в которое добавила немного соли и перемешала белок с желтком вилкой, но особо не взбивала.

Третью — с панировочными сухарями, в которые добавила соль, молотый черный перец и

совсем немного кунжута (сколько было). Можно добавить любую любимую приправу.

Каждое луковое кольцо припорошила крахмалом Затем опустила  его в яйцо

Обваляла в панировочных сухарях

Последовательно отправляла  кольца в разогретое в глубокой сковороде масло и поджаривала их до образования золотистой корочки. Старалась при этом, чтобы колечки друг друга не касались. Затем выкладывала их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Затруднений все эти процедуры не вызывали, панировка не отслаивалась, лук становился мягким, а оболочка хрустящей.

Вот такими получились луковые кольца в панировке из сухарей.

Теперь приступаю к подготовке луковых колец для поджаривания  в кляре.

к содержанию ↑

Лук в кляре/пошаговый рецепт с фото

Если в предыдущем рецепте луковица была среднего размера (вес 140 г), то для кляра я выбрала одну такую же по размеру  головку и еще одну, можно сказать, гигантского размера (вес 350 г), просто для контраста. Самые внешние слои головок я не использовала.

Кольца большой  луковицы потолще, ширину их я тоже увеличила до 4-5 мм. Я опасалась, что такие крупные заготовки не успеют прожариться  одновременно с кляром, поэтому предварительно решила их помариновать.


Нам потребуется:

  • Репчатый лук       2 шт (140    г и  350 г).
  • Крахмал                 2 ст.л.

Для кляра

Нам потребуется:

  • Яйцо                                           1 шт
  • Мука пшеничная                    3 ст.л.
  • Вода                                           3 ст. л.
  • Соль, перец                             по вкусу

Для маринада

Нам потребуется:

  • Уксус винный            4 ст.л.
  • Вода                            250 мл
  • Карри                          0,5 ч.л.
  • Сахар                          1 ч.л.
  • Соль, перец             по вкусу

Заготовки лука сложила в миску.

Подготовила маринад, залила им лук и отправила все в холодильник на полчаса.

Вынула маринованные кольца  из холодильника, сняла с них тонкие пленочки ( они практичеси сами отслоились) и выложила на полотенце для просушки.


Кольца припорошила крахмалом (боялась. что кляр не удержится на кольце), затем в кляр и затем опускала в разогретое масло.

Прожарились кольца без проблем, как и в первом случае.

 

Конечно, в горячем виде луковые кольца в кляре похрустывают лучше, но и остывшими они тоже не плохи.

.Приятного аппетита.

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Луковые кольца с сыром — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Снэк

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

2 порции

   

Одна порция

1341 ккал

 

Описание

Хрустящие луковые кольца с сыром в панировке — отличная закуска! Такие кольца получаются намного вкуснее, чем те, которые подают в пабах под пенное, ведь в домашнем варианте есть еще начинка. Готовится такой снэк очень просто и из минимального количества продуктов. Предлагаю детальный рецепт вкуснейшей эффектной закуски, которая обязательно понравится вашим гостям.

Как приготовить «Луковые кольца с сыром»

Шаг 1

Очистите от шелухи лук и отрежьте с двух сторон края.

Шаг 2

Большую часть лука, которая у нас получилась, нарежьте на крупные кольца, около 1 см толщиной.

Шаг 3

Разделите на кольца.

Шаг 4

Сыр нарежьте на тонкие полосочки и поместите внутрь самых крупных колец.

Шаг 5

Сыр должен быть внутри по всему луковому колечку, как на фото.

Шаг 6

Внутрь поместите колечко лука поменьше. Таким образом сыр получается прослойкой между луком.

Шаг 7

Получившиеся заготовки переложите в холодильник на 1 час.

Шаг 8

Подготовьте три удобных мисочки для панировки. В одной взбейте вилкой яйца, в остальные высыпьте муку и сухари.
Запанируйте кольца в такой последовательности: мука, яйца, сухари, а потом снова обмакните во взбитые яйца и обваляйте в сухарях.

Шаг 9

В сотейник или небольшую кастрюльку влейте растительное масло, разогрейте его. Обжаривайте кольца до аппетитного золотого цвета. Готовые снэки выложите на бумажную салфетку.

Шаг 10

Луковые кольца с сыром подавайте сразу же к столу горячими. Приятного аппетита!

Misto. Запеченные луковые колечки

Луковые кольца – оригинальное самостоятельное блюдо, отличное дополнение к мясу, курице, рыбе, овощам. Надо сказать, что хрустящие кольца – не только вкусный гарнир или пикантная закуска, это еще и полезная для здоровья еда! Репчатый лук является прекрасной профилактикой вирусных заболеваний и мощным антибиотиком, он повышает иммунитет организма, что очень актуально в зимнее время года. Лук содержит в себе большое количество витамина С, эфирные масла, флавоноиды, много ценных минералов. Особенно рекомендуется репчатый лук вводить в рацион весной, в период авитаминоза.

Готовятся луковые кольца очень просто и достаточно быстро.
В некоторых рецептах лук рекомендуют вымачивать в уксусе или сбрызгивать лимонным соком, чтобы убрать жгучесть, однако делать это совсем не обязательно – во время тепловой обработки она сама уйдет. Обязательный этап приготовления – обмакивание луковых колец в кляре. Обычно это жидкое тесто из муки с добавлением яиц, воды, молока или пива. После погружения в смесь колечки сразу же обжаривают во фритюре, в результате получаются луковые кольца с плотной хрустящей корочкой – очень вкусная закуска, но довольно жирная и калорийная (300-400 калорий).

Но, существует и другой способ приготовления луковых колечек, согласно которому они не жарятся, а запекаются. Нисколько не потеряв во вкусовых качествах, блюдо получится гораздо менее калорийным (около 70-80 калорий). Луковые кольца предварительно настаивают в сметане, пахте, йогурте или кефире, обваливают в панировке и запекают в духовом шкафу. Благодаря воздействию высокой температуры из репчатого лука уйдет вся горечь, он станет нежным, ароматным и чуть сладковатым. Чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей, запанированные луковые кольца нужно обязательно сбрызнуть растительным маслом. Сделать это равномерно поможет распылитель для масла Misto – ни один другой способ не позволит распределить масло таким тончайшим слоем. 

Важно! Запеченный лук, в отличие от приготовленного во фритюре, полностью сохраняет свои полезные свойства.

Нюансы приготовления:   

♦    Для обсыпки можно использовать готовые панировочные сухари, добавить в них соль, специи (идеально подойдут паприка, карри, хмели-сунели).
♦    Можно использовать в качестве панировки японские сухари “Панко” воздушной текстурой, продаются они в магазинах «все для суши». Для приготовления дома подобия сухарей “Панко”, высушенный белый хлеб натирается на крупной терке, по направлению волокон.
♦    Еще один вариант панировки, очень удачный для луковых колец к пиву: соленые крекеры и картофельные чипсы в соотношении 1:1 размолоть в блендере до состояния крупной крошки или измельчить с помощью специальной насадки ломтерезки Speed Prep
♦    Пахту (обезжиренные сливки), которая лучшим образом  подходит для кляра луковых колечек, можно заменить 20%-ой сметаной, кефиром, греческим йогуртом (без добавок) или “кислым молоком”, приготовленным следующим образом: в 1 стакан молока добавить 1 ст.л. лимонного сока или яблочного уксуса, перемешать и настоять в течение 5 минут до загустения. Получится напиток, похожий по вкусу на пахту.

Рецепт «Запеченные луковые колечки»

Луковые кольца в духовке рецепт. Луковые кольца в кляре

Любите такие закуски, как снэки и луковые кольца, но отказываете себе в удовольствии из-за лишнего количества жира в них? Тогда я вас обрадую — луковые колечки можно спокойно приготовить в духовке. А еще я придумала для них очень необычный кляр. Если честно, этот диетический вариант пп закуски мне нравится куда больше классического варианта. Я надеюсь, вы тоже оцените рецепт по достоинству…

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 380
  2. Белки: 17
  3. Жиры 25
  4. Углеводы: 12,5

Ингредиенты:

  • Лук — 2 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Арахис — 100 гр.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Лук очистите, нарежьте кольцами, шириной примерно в 1 сантиметр. Затем опустите колечки в миску с холодной водой и оставьте на 20-30 минут. Можно обойтись и без этого шага, но лучше все-таки перестраховаться и убрать лишнюю горечь. Кроме того, вода сделает кольца более плотными.


Если у вас арахис сырой, поджарьте его на сухой сковороде и посолите. Если же у вас уже бланшированный соленый арахис, то сразу переходите к измельчению. Для этого положите орехи в плотный пакет и отбейте скалкой. Также можно воспользоваться блендером или кофемолкой.
Есть нюанс. Если пользуетесь блендером или кофемолкой, измельчайте арахис коротко, чтобы орехи не начали выделять жир. В противном случае (если переусердствовать) получится не крошка, а паста.


Яйцо разболтайте вилкой. Каждое колечко осторожно опускайте в миску.


А затем в арахисовую крошку.


Запанированые луковые кольца выложите на силиконовый коврик или пергамент. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до образования коричневой корочки. Будьте внимательны, они готовятся очень быстро! Буквально минут 10, а дальше уже начинают подгорать.


Скажу вам, запанировать много луковых колечек — занятие муторное и скучное. Но, предупреждаю сразу, готовить стоит не одну-две порции, а больше. Потому что, это безумно вкусно!


Приступайте к дегустации после полного охлаждения. Угощайте друзей и близких — они обязательно оценят!

ИДЕЯ: Вместо арахиса, можно запанировать луковые кольца в кунжуте, семечках подсолнечника и дробленных тыквенных семенах. Также отлично подойдет для этих целей грецкий орех.

2017-02-03

Сегодня мы предлагаем необычный рецепт хрустящих луковых колец, приготовленных не во фритюре, как обычно, а в духовке.

Продукты:

1. Мука — 135 гр.

3. Перец черный молотый

4. Перец чили молотый

5. Йогурт — 250 мл.

6. Яйцо — 2 шт.

7. Лук — 3 шт.

8. Растительное масло — 20 мл.

9. Картофельные чипсы — 100 гр.

Как приготовить хрустящие луковые кольца в духовке:

Подогрейте духовку до 200 C. В большой миске смешайте 1/4 кружки муки, пол чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного и 1/4 чайной ложки красного перца. В другой миске среднего размера смешайте йогурт, яйца и 1/2 кружки + 2 столовые ложки муки. Венчиком взбейте до однородного теста.


Чипсы необходимо хорошо раздробить. Почистите лук и нарежьте на кольца шириной примерно в сантиметр.


Постелите пергамент на противень и смажьте растительным маслом. Забросьте в горячую духовку на 8 минут – или пока масло не начнет шипеть. А пока вываляйте луковые кольца в мучной смеси из большой миски. Окуните каждое кольцо в тесто и дайте лишнему стечь.


Затем вываляйте кольца в смолотых чипсах.


Готовые кольца выложите на противень и выпекайте каждую сторону до золотистой корочки по 8 минут в среднем. Посыпьте солью пока луковые кольца еще горячие.


Подавайте с любым интересным соусом.


Рецепты вкусных соусов для луковых колец можно посмотреть здесь

Хрустящие луковые кольца в кляре – оригинальная закуска. Она отлично сочетается с пенным и может быть подана к горячим блюдам на праздничном столе. А готовится такая закуска за считанные минуты.

Ингредиенты: 2 крупные белые луковицы, 3 ст. л. картофельного крахмала, 1 ст. с горкой первосортной муки, 1 ст. ледяной воды, ½ мал. ложки соды, мелкая соль.

  1. Овощи чистятся и нарезаются средними кольцами. Оптимальная их толщина – 8 – 9 мм.
  2. В плоскую миску высыпается вся мука, смешивается с солью. В получившейся массе обваливается каждое колечко.
  3. Оставшаяся мука соединяется с крахмалом, содой и заливается ледяной водой. Активными движениями быстро замешивается тесто.
  4. В кляр поочередно обмакивается каждое луковое колечко, после чего обжаривается в большом количестве раскаленного масла.

Закуска должна получиться румяной и хрустящей.

Луковые кольца в кляре с сыром

Ингредиенты: полкило лука (2 крупные головки), 120 г твердого сыра, половина стакана крошки из сухарей, куриное яйцо, соль, приправы.

  1. Овощи избавляются от шелухи, нарезаются и разбираются на отдельные кольца.
  2. Маленькие кружки вставляются в более крупные. В итоге каждая заготовка будет состоять из двух колечек.
  3. Сыр нарезается тонкими полосками, равными по ширине овощным. Продукт вставляется между широким и узким луковым кольцом.
  4. Собранные заготовки на час отправляются в морозилку.
  5. В одной миске взбивается яйцо с солью и приправами. Во вторую насыпается сухарная крошка.
  6. Подготовленные колечки поочередно обмакиваются в эти емкости и жарятся в раскаленном масле. Удобно для этой цели использовать фритюрницу.

Готовые луковые кольца в кляре с сыром остужаются и подаются к столу.

Как приготовить в пивном кляре?

Ингредиенты: 3 крупные луковицы, щепотка молотого перца чили, 1,5 ст. светлого пива, 140 г качественной муки, соль, белый перец.

  1. В чашку выливается пиво и хорошо взбивается венчиком.
  2. К напитку постепенно всыпается мука. После каждой новой порции продукты перемешиваются, чтобы не образовывались комочки.
  3. Добавляются все приправы, соль.
  4. Кляр убирается на пару часов в холод.
  5. Лук режется крупными кольцами, каждое из которых опускается в кляр. Масса должна полностью покрывать овощные ломтики.

Луковые кольца в пивном кляре обжариваются до румяности в кипящем масле.

Закуска во фритюре

Ингредиенты: 4 крупные луковицы, большое количество качественного растительного масла, по целому стакану первосортной муки и минеральной газированной воды, соль и смесь перцев.

  1. Во фритюрнице разогревается растительное масло. Его температура должна быть около 180 градусов. Жидкость будет очень горячей, но без бурлящих пузырьков и/или дымка.
  2. В удобной миске готовится кляр. Желательно, муку для него заранее просеять с высоты. Так она обогатится кислородом и тесто станет более воздушным. К муке выливается охлажденная минералка, добавляются соль и смесь перцев. Можно использовать любые любимые специи. Отлично сочетается с приготовленным по такому рецепту кляром гранулированный чеснок.
  3. Лук чистится, нарезается толстыми кольцами. Каждое из них опускается сначала в кляр, а затем перемещается во фритюрницу — вокруг овоща должно сразу образовываться множество пузырьков.
  4. Колечки жарятся до зарумянивания.

Если кляр будет стекать с лука, его кусочки можно предварительно запанировать в муке.

Хрустящая закуска к пиву

Ингредиенты: 2 средние луковицы, 130 г первосортной муки, щепотка сухого чеснока, соль, перец, 1 ч. ложка пекарского порошка, стакан светлого пива.

  1. Для кляра хорошо перемешиваются все сухие компоненты и заливаются прохладным пивом.
  2. Лук нарезается колечками, каждое из которых сначала панируется в муке, а потом погружается в кляр.
  3. Закуска жарится в раскаленном растительном масле до золотистости.

Готовые кольца в кляре к пиву выкладываются на полотенца из бумаги, чтобы с них стек лишний жир.

Луковые кольца с фаршем в кляре

Ингредиенты: 420 г говядины, 110 г сыра, крупная луковица, 5 крупных яиц, стакан с горкой муки, 2 стакана крошки сухарей, соль, ароматные травы.

  1. Говядина пропускается через мясорубку, смешивается с солью и ароматными травами.
  2. Луковица режется кольцами.
  3. Яйца взбиваются в отдельной пиалке до однородности. Присаливаются.
  4. Крошка сухарей высыпается на плоскую широкую тарелку.
  5. Сыр нарезается пластинками.
  6. На горизонтальную поверхность выкладываются колечки лука. Внутрь каждого вставляется пластинка сыра. Сверху выкладывается фарш.
  7. Кольца опускаются сначала во взбитое яйцо, затем со всех сторон обсыпаются сухарной крошкой.
  8. Заготовки аккуратно обжариваются в хорошо разогретом растительном масле.

Готовая закуска перекладывается на несколько слоев полотенец из бумаги.

Запеченные с кунжутом в духовке

Ингредиенты: 2 крупные луковицы, большое куриное яйцо, 90 г арахиса, 40 г светлого кунжута, соль. Как приготовить кольца из лука в духовке, рассмотрим подробнее.

  1. Лук чистится и нарезается широкими кольцами. Они заливаются ледяной водой и оставляются минут на 40. Это уберет из овоща лишнюю горечь.
  2. Арахис и семена кунжута слегка обжариваются на сухой сковородке с солью. Далее они измельчаются в кофемолке или при помощи специальной насадки блендера.
  3. Яйцо разбалтывается вилкой.
  4. Каждое овощное колечко сначала погружается во взбитую яичную массу, а затем – в смесь из орехов и кунжута.
  5. Заготовки выкладываются на силиконовый коврик подальше друг от друга. Закуска запекается при 180 – 190 градусах 8 – 9 минут.

Готовые колечки получаются удивительно хрустящими и вкусными.

В молочно-сметанном кляре

Ингредиенты: 2 луковки, перец, соль, 1 ст. л. уксуса, стакан с горкой муки, щепотка чесночного порошка, 1 ст. жирного молока и ½ ст. сметаны.

  1. В миске смешиваются молочные продукты, к ним добавляется уксус. Масса взбивается блендером.
  2. В отдельной посуде смешиваются все сухие ингредиенты.
  3. Лук режется толстыми кольцами, которые сразу отделаются друг от друга.
  4. Каждая заготовка погружается сначала в молочную смесь, а затем в сухую.

Закуска жарится в масле до золотистой корочки.

С беконом

Ингредиенты: 2 луковицы, 5 полосок бекона, яйцо, 40 г чипсов.

  1. От луковиц будут использоваться только самые крупные колечки.
  2. Они оборачиваются полосками бекона.
  3. Яйцо взбивается.
  4. Чипсы высыпаются в пакет и при помощи скалки превращаются в крошку.
  5. Каждое колечко сначала погружается во взбитое яйцо, а затем в «панировку» из чипсов.

Запекается закуска на пергаменте 20 минут. Температура – 180 градусов.

Лучшие соусы

Самым лучшим соусом для луковых колец в панировке является любимый всеми «кетчунез». Это смесь майонеза и кетчупа в равных пропорциях. По вкусу в такой соус можно добавить раздавленный чеснок и любые специи.

Также отлично сочетаются с закуской вариации Тартара. Например, можно смешать несладкий йогурт с сухим чесноком, любой измельченной зеленью и натертыми на мелкой терке маринованными огурчиками. Вместо последних можно взять и свежий огурец.

Лук прекрасно подходит как для острых пряных блюд, так и для сладкого десертного меню. Наша кулинарная традиция отводит луку роль второго плана, а вместе с тем во многих странах мира лук — главный ингредиент вкусных и полезных блюд. Чего стоит французский луковый суп или конфитюр из лука, американские луковые колечки в кляре или итальянский карамелизированный лук! Тема статьи: лук и блюда из него.

Что приготовить с луком в мультиварке? Рецепт карамелизованного лука или луковый конфитюр

  • 0,5 кг лука (сорт лука не имеет значения)
  • 35 г сахарного песка
  • 65 мл качественного сухого вина. Винный акцент в конфитюре — основной. Чем лучше исходный ингредиент, тем лучше будет готовый конфитюр. Для белого лука возьмите белое вино, для красного — красное! Очень хорошо играют в этом блюде мускатные вина
  • 15-20 мл винного или фруктового уксуса. Можно использовать бальзамический уксус, но в меньших количествах
  • веточка свежего тимьяна или щепотка сухого (свежий предпочтительнее). Если вы не уверены в своей любви к тимьяну можете использовать сухую смесь итальянских трав
  • специи на выбор: щепотка молотого кориандра / небольшое количество порошка карри / щепотка молотого мускатного ореха
  • соль по вкусу
  • 50 мл растительного масла
  1. Лук очистите от шелухи. Наржьте любой удобной техникой: жюльен — тонкие полукольца, бренуаз — кубики среднего размера
  2. В чашу мультиварки налейте растительное масло. Включите режим «Жарка». Время: 20 минут. Крышка мультиварки в режиме «Жарка» должна быть открыта
  3. Дайте маслу прогреться в течение 5 минут. Выложите в чашу лук, посолите его
  4. Припустите лук, постоянно помешивая, до прозрачного состояния. Нельзя допустить карамелизации овоща с потемнением цвета! Если лук начал поджариваться, отключите мультиварку, не дожидаясь автоматического выключения

«Правильное» прозрачное состояние припущенного лука
  1. Вино вылейте в удобную огнеупорную емкость и доведите до кипения, чтобы убрать из жидкости алкоголь

Добавьте к луку:

  • вино, освобожденное от алкоголя
  • сахар
  • специи
  • уксус

Тщательно перемешайте содержимое чаши

  1. Включите режим «Плов». Время приготовления 40 минут. Крышка закрыта

Важно: Обязательно проверьте состояние конфитюра, перемешайте его спустя 10-20 минут, после включения режима!


Конфитюр готов, если:

  • жидкость практически испарилась
  • консистенция лука напоминает варенье
  • цвет становиться более темным (чем дольше лук готовиться, тем темнее будет конфитюр)

Совет. Время вышло, а жидкость в чаще все еще есть — повторите режим на 5-10 минут. Крышку оставьте открытой. Постоянно помешивайте конфитюр

Выход готового продукта: 150-200 г

Конфитюр можно хранить в стерильных, герметически закрывающихся емкостях в течение 6-ти месяцев. Место хранения: холодильник

Рецепты с луком в духовке

Продолжаем удивлять!

Луковые цветы

Цветы способны сделать праздничным даже повседневный ужин, а луковые цветы сделают его еще и неожиданно вкусным!


Для красивого и оригинального гарнира вам понадобится

  • 1 большая луковица
  • 30 мл молока
  • 30-35 мл растительного масла
  • 1 белок свежего куриного яйца
  • щепотка сухого чеснока
  • щепотка паприки
  • 30 г муки или кукурузного крахмала
  • 30 г панировочных сухарей
  • щепотка соли
  1. Снимите с лука шелуху. Обратите внимание, при чистке лука не спешите срезать донце с придаточными корнями!
  2. Сделайте продольные разрезы, стараясь не зацепить серединку

  1. После нанесения надрезов у вас должен получиться вот такой цветок

  1. Окуните цветок в белковый кляр. Чтобы приготовить кляр смешайте с помощью блендера молоко, белок, растительное масло, муку, соль, чеснок, любимые сухие травки
  2. Дополнительно, с помощью ложки залейте кляр в разрезы и между луковыми слоями. Действуйте предельно аккуратно, чтобы не развалить цветок!
  3. Пропитанный молочно-белковой смесью цветок переместите в полиэтиленовый пакет, засыпьте панировочными сухарями. Для максимально равномерного распределения сухарей по поверхности лука, несколько раз легко встряхните пакет
  4. Процедуру с окунанием в кляр и обволакиванием сухарями можно повторить несколько раз
  5. Выложите лук на противень, выстеленный фольгой. Фольгу предварительно смажьте растительным маслом
  6. Духовку разогрейте до 160⁰С
  7. Выпекайте луковый цветок до золотистого цвета около 30 минут

Следующее блюдо сегодняшнего лукового меню — запеченный лук на гарнир по рецепту Юлии Высоцкой. Рецепт блюда и технология его приготовления представлены в видео «Юлия Высоцкая — Запеченный лук»

Видео: Юлия Высоцкая — Запеченный лук

Что приготовить с луком в микроволновке?

Если вы любите заправлять первые блюда пассированными овощами, значит, вы успели оценить незаменимость микроволновки. Печь значительно ускоряет процесс пассерования и сводит к минимуму риск превращения аппетитной заправки в угли

А еще с помощью микроволновой печи можно получить вкусный маринованный лук. Использовать такой лук можно не только в салатах, но и в качестве незаменимого дополнения к шашлыку или гриль-меню

Маринованный лук в микроволновой печи


  • 150 г нарезанного кольцами/полукольцами лука
  • 12 г соли
  • 60 г уксуса (9%)
  1. Поместите лук в емкость, подходящую для микроволновой печи
  2. Налейте воду. Вода должна покрывать лук
  3. Добавьте соль и уксус
  4. Готовьте на максимальной мощности 5-10 минут
  5. По истечении указанного времени, достаньте емкость из печи. Лук откиньте на дуршлаг и остудите

Как приготовить лук в кляре, рецепт с фото?

Эта закуска является фаворитом любой пивной тарелки. Ниже представлены два варианта приготовления луковых колец

Луковые кольца в кляре, обжаренные во фритюре


  • 3 большие луковицы
  • 250 мл пива светлых сортов
  • соль и специи по вкусу
  • щепотка сухого чеснока в порошке
  • 1 ч. л. разрыхлителя / пекарского порошка
  • 150 г муки (для кляра) + 2 ст. л. (для панировки лука)

  1. Лук освободите от шелухи. Аккуратно нарежьте круглыми пластинами толщиной 5 мм. Каждую луковую пластину разберите на отдельные кольца
  2. Приготовьте кляр. Для этого смешайте до однородной консистенции
  • разрыхлитель
  • соль, чеснок, пряности
  1. Тщательно запанируйте кольца в муке
  2. Обмакните в кляр
  3. Обжарьте в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета

Луковые кольца в кляре, запеченные в духовке


  • 3 большие луковицы
  • 200 мл сметаны. Для облегченного варианта можно использовать йогурт
  • 150-200 г пшеничной муки + 2 ст. л. (для панировки лука)
  • 60 г кукурузной муки
  • 2 свежих куриных яйца
  • 10 г соли
  • пряности по вкусу
  • 200 г картофельных чипсов
  • немного растительного масла для смазывания
  1. Приготовьте кляр. Для этого тщательно перемешайте сметану, яйца, пшеничную и кукурузную муку, соль, специи. Консистенция кляра должна напоминать сметану
  2. В отдельной емкости измельчите картофельные чипсы

3-4. Лук освободите от шелухи. Аккуратно нарежьте круглыми пластинами толщиной 5 мм. Каждую луковую пластину разберите на отдельные кольца


  1. Подходящий противень застелите пергаментом/бумагой для выпечки
  2. Луковые кольца запанируйте в муке

  1. Припудренный мукой лук обмакните в кляр. Сразу же после кляра, обваляйте кольцо в панировке из чипсов

  1. Выложите кольца на противень, выстеленный пергаментом. Духовку разогрейте до 200⁰С. Выпекайте кольца 6-7 минут. Переверните кольца один раз для более равномерного запекания

Рецепт фаршированного лука

Именитые и знаменитые кулинары не обходят своим вниманием полезный овощ. Вашему вниманию предлагается рецепт фаршированного лука от Джейми Оливера

Печеный лук, покоривший мир


Фаршированный лук от Джейми Оливера: вариант подачи блюда
  • 2 луковицы
  • 4 полоски бекона
  • 20 г пармезана. Можно заменить любым твердым сыром с хорошей жирностью
  • 4 столовые ложки жирных сливок (33%)
  • 2 веточки свежего розмарина и щепотка сухого розмарина
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 мл растительного масла. В оригинале рецепта — оливкового
  • соль и пряности по вкусу
  1. Лук очистите от шелухи. Верхушку и донышко не срезайте!
  2. Припустите луковицы в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут
  3. Извлеките овощи из воды, слегка остудите, срежьте верхушки и донышки. Высота среза — 1,5-2 см
  4. Из луковых заготовок выньте серединки, оставив нетронутыми 2 внешних шара
  5. Луковичные серединки порубите и пропассеруйте на растительном масле вместе с мелко порубленным зубчиком чеснока
  6. Как только лук станет прозрачным, добавьте к нему
  • мелко тертый сыр (оставьте немного сыра для посыпки)
  • щепотку сухого розмарина
  • сливки
  • соль и пряности

Тщательно перемешайте соус и снимите с огня. Дайте ему настояться 20-30 минут

  1. Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее маслом. В форму выставите луковые бочоночки-заготовки, наполните их сырным соусом. Наполненные луковые заготовки оберните полосками бекона. Бекон зафиксируйте с помощью розмариновых веточек. Присыпьте верх бочонков тертым сыром
  2. Духовку разогрейте до 200⁰С. Выпекайте лук не менее 10 минут до образования корочки золотистого цвета

Фаршированный лук от Ильи Лазерсона

Фаршированный лук в исполнении Ильи Лазерсона — блюдо, которое не только разнообразит ваше меню, но и позволит посмотреть на привычные вещи с другой стороны. Познакомится с рецептурой и технологией приготовления блюда можно, просмотрев видео «Фаршированный лук»

Видео: Фаршированный лук

Рецепт оладий с луком, фото

Кто сказал, что оладьи — это десертное блюдо? Луковые оладьи могут быть не только замечательным гарниром к мясу или рыбе, но и вполне самостоятельным вторым блюдом.


  • 2 средние луковицы. Общий вес 150 г
  • 2 свежих куриных яйца
  • 20 г муки (или немного больше)
  • пучок любимой зелени (петрушка или укроп)
  • соль и пряности по вкусу
  • растительное масло (для обжаривания)
  1. Нарежьте лук мелкими кубиками, посолите, добавьте любимые пряности
  2. Слейте образовавшийся сок
  3. Добавьте яйца, тщательно перемешайте смесь
  4. Добавьте муку, еще раз тщательно перемешайте
  5. Вмешайте в луковый фарш мелко нарубленную зелень

  1. Вылейте на прогретую сковороду небольшое количество растительного масла. С помощью ложки сформуйте небольшие оладьи толщиной 5-7 мм и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки. Готовьте блюдо на огне средней мощности

Как приготовить пирог с луком и сыром, рецепт?

Пироги — визитная карточка французской кулинарной школы. Пирог с луком и сыром вошел в кулинарную историю благодаря доступности ингредиентов и неизменно вкусному конечному результату


Для теста

  • 200 г сметаны любой жирности (можно заменить кефиром)
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 10 г пекарского порошка / разрыхлителя для теста
  • 500 г муки. Может понадобится больше или меньше
  • щепотка соли

Важно: все продукты для теста должны быть комнатной температуры

  1. В удобную емкость выложите сметану, добавьте пекарский порошок, тщательно перемешайте венчиком. Дождитесь реакции: сметана начнет пениться
  2. В отдельной емкости смешайте размягченный маргарин (масло), соль и муку. У вас должна получиться масляно-мучная крошка
  3. Постепенно вмешайте сметану с разрыхлителем в масляно-мучную крошку. У вас должно получиться мягкое тесто, хорошо собирающееся в колобок

Для начинки

  • 400 г плавленого сыра (4 плавленых сырка)
  • 4 яйца
  • 400 г лука
  • растительное масло для пассерования
  • щепотка соли
  1. Лук порежьте любым удобным способом: тонкими кольцами/полукольцами или маленькими кубиками
  2. Пропассеруйте лук на растительном масле до слегка золотистого цвета. Оставьте остывать
  3. Измельчите сыр. Сыр может быть любого сорта и жирности. При желании, можно сделать комбинацию из нескольких любимых сортов сыра, а можно остановиться на плавленых сырках «Дружба»
  4. Добавьте в тертый сыр яйца, остывший лук и тщательно вымешайте полученную начинку
  5. При желании, можно обогатить начинку мелко порубленной сезонной зеленью

Формование пирога

  1. Форму для выпечки смажьте растительным маслом
  2. Разделите тесто на две части: 2/3 и 1/3 теста
  3. Большую часть теста распределите по форме. Толщина слоя: не более 5-7 мм. Не забудьте сформировать бортики. Так вы получите основу будущего пирога
  4. Выложите на тесто-основу начинку
  5. Раскатайте вторую часть теста толщиной до 5 мм. Накройте основу с начинкой раскатанной лепешкой. Тщательно защипните края. По возможности спрячьте шов
  6. Смажьте верх пирога яично-молочной смесью (1 желток+1 ст. лю молока) и посыпьте кунжутом

Это один из возможных способов формования пирога

Как выпекать

  1. Разогрейте духовку до 180⁰С
  2. Выпекайте до золотистого цвета теста и образования румяной корочки на начинке. Время выпечки 20-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку)

Рецепт жареной печени с луком в сметане

Это самый простой и быстрый рецепт приготовления печени


  • 400 г куриной печени
  • 80-100 г лука
  • 75-100 г сметаны любой жирности
  • соль и пряности по вкусу
  • растительное масло
  1. Лук освободите от шелухи, нарежьте полукольцами, обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Снимите с огня
  2. Печень промойте водой, обсушите. Обжарьте печень с небольшим количеством растительного масла в отдельной сковороде на среднем огне в течение 15-20 минут. В конце жарки добавьте соль и пряности, например, щепотку порошка мускатного ореха
  3. В сотейник или горшочек уложите печень, лук, сметану и прогрейте содержимое 5-10 минут
  4. Подавайте блюдо горячим

Рецепт мяса с луком с духовке

Короля формирует свита! Эта крылатая фраза очень точно описывает отношения мяса и лука в большинстве кулинарных рецептов. Классика мясного жанра — свинина, запеченная в духовке в собственном соку. В качестве свиты: лук и черный молотый перец. Рецепт и технологию приготовления блюда подскажет видео

Видео: Свинина запеченная в духовке в собственном соку с луком и перцем

Как приготовить треску с луком и морковью, рецепт?


  • 0,5 кг трески
  • 2 моркови (средних)
  • 2 луковицы (средних)
  • 2-4 ст. л. майонеза
  • соль и пряности по вкусу
  1. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на терке
  2. Рыбу порежьте порционными кусочками
  3. Подготовленную рыбу выложите в смазанную маслом форму для выпечки, посолите, присыпьте любимыми пряностями
  4. На рыбу выложите лук, смажьте его майонезом
  5. Следующий слой — морковь, смазанная майонезом
  6. Разогрейте духовку до 200⁰С
  7. Рыбу с овощами запекайте
  • 10-15 минут при 200⁰С
  • еще 20 минут при 180⁰С

Удивляйте своих родных вкусными и неожиданными блюдами! Готовьте с любовью и кушайте с удовольствием!

Видео: Пирожки с луком и яйцами — Рецепт Бабушки Эммы

Луковые кольца — знаменитый снэк, подающийся к пиву и дополняющий гамбургеры в самых известных сетях быстрого питания. Сделать популярную закуску можно и в домашнем варианте, ведь сейчас, существует масса рецептов панировок и кляров, благодаря которым сочные кружочки быстро приобретут хрустящую текстуру и золотистый цвет.

Как приготовить луковые кольца?

Луковые кольца к пиву — востребованная закуска с различными вариантами приготовления. Чаще кольца опускают в кляр из муки, воды и яиц, и обжаривают в масле. Поскольку текстура блюда зависит от кляра, его жидкие компоненты могут меняться на пиво, сметану и молоко. Пользуется популярностью и тройная панировка из муки, яиц и сухарей.

  1. Луковые кольца в кляре к пиву получатся вкусными и хрустящими только при правильно приготовленном теста. Слишком жидкая консистенция приведет к тому, что тесто будет стекать с лука и он попадет на сковороду без кляра. В результате — сгорит и станет жестким.
  2. При слишком густом тесте жаренный лук кольцами не получится хрустящим. Большое скопление влаги не позволит кольцам хорошо прожариться.
  3. Чтобы кляр крепко держался на луковом кольце, необходимо не полениться и перед жаркой снять с лука внутреннюю пленку.

Луковые кольца в кляре — рецепт


Нет необходимости отправляться в паб, чтобы отведать кольца в кляре. С этой простой и бюджетной закуской можно легко справиться дома, обзаведясь луковицами больших размеров, мукой, водой, маслом и яйцом. Для этого даже не понадобиться специальная посуда, луковые кружочки в получаются сочными и хрустящими на обычной сковороде.

Ингредиенты:

  • лук — 5 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 40 г;
  • масло — 200 мл;
  • вода — 20 мл;
  • соль — щепоть;
  • специи по вкусу.

Приготовление

  1. Нарежьте очищенный лук кружками толщиной в 7 мм.
  2. Разберите на кольца, снимите пленку и присолите.
  3. Взбейте яйца с мукой, водой и 10 мл масла.
  4. Обмакните кольца в кляр и выложите на сковороду с разогретым маслом.
  5. Обжарьте луковые кольца до золотистой корочки.

Луковые кольца в панировочных сухарях


Луковые кольца в панировке — еще один из способов приготовления. Часто в качестве обсыпки выбирают сухари. Они придают изделиям хрустящую корочку, сохраняя сочность внутри. Перед обкаткой в сухарях, лук опускают в льезон. В этом случае, он состоит только из яиц: лишняя жидкость дает влажность, препятствующую возникновению корочки.

Ингредиенты:

  • лук — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • панировочные сухари — 150 г;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • соль — щепоть;
  • масло — 150 мл.

Приготовление

  1. Нарежьте лук кольцами, разберите на колечки и отберите самые крупные.
  2. Взбейте яйца, перемешайте сухари с солью и паприкой.
  3. Опустите кольцо в яичную смесь, после — в сухари.
  4. Выкладывая в разогретое масло, жарьте луковые панированные кольца по минуте с каждой стороны.

Луковые кольца во фритюре


Жареные луковые кольца имеют различные версии приготовления. Прекрасной альтернативой клярам и сухарям станет мука. Она не перебьет привкус лука и придаст колечкам деликатную, мягкую корочку, которая защитит их от подгорания. Колечки в мучной панировке требуют немедленной обжарки. В противном случае, они подсохнут и подгорят.

Ингредиенты:

  • лук — 2 шт.;
  • молоко — 250 мл;
  • масло — 250 мл;
  • мука — 80 г.

Приготовление

  1. Замочите кольца лука на 5 минут в молоке.
  2. Разогрейте масло.
  3. Обваляйте кольца в муке и жарьте до золотистой корочки в масле.

Луковые кольца с сыром


В кляре нужно есть исключительно горячими. Только тогда можно оценить прелесть тающего сыра и сладкого лука, спрятанных под хрустящей оболочкой. Благодаря тройной панировке, кольца получаются сочными и держат форму. Готовятся они очень просто. Единственное, что потребует усилий — подбор колец нужного размера.

Ингредиенты:

  • лук — 500 г;
  • мука — 180 г;
  • сухари — 180 г;
  • сыр — 120 г;
  • масло — 400 мл.

Приготовление

  1. Нарежьте лук кружками толщиной в 2 см. Разберите на кольца.
  2. Нарежьте сыр тонкими полосками.
  3. Вложите 2 полоски сыра в луковое кольцо, сверху вставьте другое кольцо. Оно должно подходить по размеру и крепко удерживать начинку из сыра.
  4. Отправьте кольца в морозилку на час.
  5. Опустите кольца дважды в муку и яичную смесь, после — обваляйте в сухарях.
  6. Обжарьте луковые сырные кольца до золотистости с двух сторон.

Луковые кольца с фаршем


Луковые кольца с фаршем и сыром — альтернатива гамбургерам. В данном варианте булка заменена на луковое кольцо, благодаря чему, закуска получается легкой, сытной и менее калорийной. Этот рецепт потребует больше времени. Поскольку кольца начиняются сырым фаршем, их сначала обжаривают во фритюре, а потом, доводят до готовности в духовке.

Ингредиенты:

  • фарш — 400 г;
  • лук — 2 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 200 г;
  • сухари — 200 г;
  • сыр — 150 г.

Приготовление

  1. Разберите на толстые кольца, остальные пропустите через мясорубку и перемешайте с фаршем.
  2. Положите немного фарша на дно кольца, в центр — сыр, накройте сверху фаршем.
  3. Окуните в тройную панировку из муки, яйца и сухарей и обжарьте в масле.
  4. После чего, запеките в духовке при 250 градусах 15 минут.

Луковые кольца в пивном кляре


Хрустящие луковые кольца можно приготовить разными способами, меняя составляющие кляра раз от раза. Невероятно вкусными получаются колечки на . Они не поразят хрустом, зато понравятся мягкой и нежной оболочкой. При жарке кляр увеличивается в объеме, становится легким и воздушным, и превращает кольца в пышные пончики.

Ингредиенты:

  • лук — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 230 г;
  • соль — щепоть;
  • пиво — 200 мл;
  • масло — 250 мл.

Приготовление

  1. Оделите яичные желтки от белков.
  2. Взбейте белки с солью.
  3. Добавьте в желтки пиво и муку и хорошо перемешайте.
  4. Аккуратно введите белки.
  5. Опустите луковые кольца в кляр и обжарьте в масле.

Луковые кольца с беконом


Луковые кольца — рецепт, позволяющий превратить овощные кружочки в . При этом все, что нужно: обернуть лук в бекон. Это идеальное сочетание для получения пикантного блюда, в котором, при запекании, лук, пропитываясь жиром бекона, приобретает сочность, а сам бекон, прожариваясь в духовке, становится аппетитно подрумяненным.

Ингредиенты :

  • лук — 4 шт.;
  • соус чили — 20 мл;
  • бекон — 300 г.

Приготовление

  1. Разрежьте каждую луковицу на 3 части.
  2. Отделите крупные кольца и смажьте соусом.
  3. Обмотайте беконом, скрепите шпажками и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Луковые кольца из лукового пюре


Рецепт луковых колец в домашних условиях не ограничивается традиционными компонентами. Очень нежными и хрустящими получаются колечки из лукового пюре. Это прекрасный способ утилизации остатков лука, где весь процесс заключается в пюрировании и отсаживании массы через мешок в форме колец, заморозке, тройной панировке и обжарке.

Ингредиенты:

  • лук — 350 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 120 г;
  • панировочные сухари — 120 г;
  • масло — 200 мл.

Приготовление

  1. Прокрутите лук в блендере.
  2. Переложите луковое пюре в кондитерский мешок и отсадите массу в форме колечек на пергамент.
  3. Поставьте в морозилку на 3 часа.
  4. Дважды окуните замороженные колечки во взбитое яйцо, потом — в муку. Запанируйте в сухарях и обжарьте до румяности.

Луковые кольца в духовке


Запеченные луковые кольца — альтернативный вариант традиционному фритюру. В отличие от последнего, здесь не придется проводить время возле плиты, жаря кольца партиями. Да и результат всегда стабилен: чипсы приобретают хрустящую корочку, внутри остаются нежными и получаются в разы полезнее, поскольку запекаются, а не жарятся в масле.

Ингредиенты:

  • крупный лук — 2 шт.;
  • чипсы — 350 г;
  • масло — 20 мл;
  • мука — 140 г;
  • разрыхлитель — щепоть;
  • яйцо — 2 шт. ;
  • сметана — 250 г;
  • паприка — 20 г.

Приготовление

  1. Нарежьте лук кольцами.
  2. Взбейте яйца с 70 г муки и сметаной.
  3. Перемешайте остальную муку с паприкой.
  4. Прокрутите чипсы в блендере.
  5. Каждое колечко лука обкатайте в муке, опустите в кляр и запанируйте в чипсах.
  6. Запекайте при 200 градусах 15 минут.

Луковые кольца в мультиварке


Луковые кольца в домашних условиях — это всегда возможность выбора удобного рецепта и способа приготовления. Многие голосуют за мультиварку. В отличие от кастрюлек и сковороды, мультиварка удерживает одинаковую температуру длительное время, поэтому кольца быстро жарятся, покрываясь равномерной хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • лук — 3 шт.;
  • мука — 80 г;
  • молоко — 40 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • масло — 250 мл;
  • вода — 550 мл.

Приготовление

  1. Разделите лук на кольца, залейте водой и отставьте на 15 минут.
  2. Взбейте яйца с мукой и молоком.
  3. Лук отожмите и обманите в кляр.
  4. Установите «Выпечку» на 60 минут и обжарьте кольца.

Луковые кольца в микроволновке


Вкуснейшие луковые кольца — мечта кулинаров. При этом многие хотят справиться с закуской за пару минут, сделать блюдо менее калорийным, и в большом объеме, чтобы хватило на всю семью. Все это возможно осуществить в микроволновке. Приготовление в ней займет не более 4-х минут, а итоговый результат станет в разы полезнее аналога из фритюра.

Колечки луковые в кляре рецепт с фото


В этом рецепте мы покажем как приготовить вкусные луковые колечки в кляре. Такое блюдо очень любят мужчины и готовить их нужно правильно, чтобы получился не много хрустящий вкус. Пошаговый рецепт с фото приготовлением поможет вам приготовить кольца в кляре как это делают в кафе.

  • Лук репчатый 1-2 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст.
  • Крахмал кукурузный 1 ст.л.
  • Соль и перец ⅓ ч.л.
  • Панировочные сухари 1 ст.
  • Вода ¾ ст.

Калории: 143 ккал

Белки: 8.5 г

Жиры: 5.7 г

Углеводы: 14.1 г

  • Репчатый лук нужно очистить от шелухи и нарезать аккуратными кольцами. Лук лучше брать покрупнее, хватит вполне 1-2 шт на стакан муки.

  • Соединяем муку и крахмал, добавляем соль и стакан воды. Лучше всего использовать газированную воду или любую минералку.

  • С помощью щипцов окунаем каждое колечко в тесто.

  • В тарелку высыпаем чашку панировочных сухарей и обваливаем каждое колечко.

  • Если все идет как надо, у вас луковые кольца будут иметь примерно такой вид.

  • Наливаем в глубокую сковороду масло и обжариваем до появления золотисто коричневого цвета.

  • Луковые колечки выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Блюдо готово к подаче, приятного аппетита!



Луковые колечки очень хорошо подавать с томатным соусом или кетчупом. Блюдо очень калорийное, главное знать меру!)
Из лука можно приготовить также не менее вкусное горячее блюдо Французский луковый суп, который очень любят Французы.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Из чего делают луковые кольца. Луковые кольца

Луковые кольца – это популярная закуска в Европе. Из истории кулинарии известно, что это блюдо родилось в США около 100 лет назад и подавалось как дополнение к основному блюду из рыбы, мяса или овощей. Луковые колечки украсят праздничный стол, также можно подавать лук в кляре как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к пиву. Существует множество рецептов приготовления колечек из лука, но принцип остается неизменным – лук нарезается кольцами, окунается в кляр, а потом обжаривается в большом количестве масла.

Золотистые луковые колечки – это отличная закуска к пиву. Гармонирует это блюдо с темным и светлым пивом. Закуска или «фаст-фуд» считается бюджетным вариантом, поскольку практически в каждом доме найдется пара луковиц, немного , яйцо и мука. Если посчитать стоимость луковых колечек, то получится смешная цена при отличных вкусовых качествах. МирСоветов предлагает читателям приготовить луковые колечки в кляре и порадовать своих домашних и друзей отличной закуской к пиву.

Несмотря на простоту приготовления, следует сразу запастись терпением, поскольку жарить кольца на сковороде придется не один раз, а сделать от 5 до 10 «партий».

Для приготовления закуски приготовим такие продукты:

  • лук – 3-4 небольшие круглые луковицы;
  • яйцо – 1-2 шт. ;
  • мука — 2 ст. л.;
  • вода или молоко – 1 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 0,5 ч. л. в кляр и масло для обжаривания колец;
  • соль, молотый перец и другие специи – по вкусу.

Для приготовления закуски лучше брать головки среднего размера, старайтесь не использовать крупные экземпляры, поскольку тогда на сковороде поместится всего 3 колечка.

Важно! Жарить луковые кольца лучше на рафинированном масле, чтобы они получились не такими жирными, а кухня не пропиталась запахом масла.

Приготовим луковые колечки по простому рецепту:


К луковым кольцам приготовьте соус: возьмите две ложки , ложку сметаны и зубчик . Сметану перемешайте с майонезом, через чесночницу пропустите чеснок и перемешайте соус. Чтобы получился пикантный вкус, добавьте в массу половину чайной ложки .

Калорийность одной порции луковых колец составляет 150 калорий, так что лучше сильно не увлекаться, особенно, если закуску приготовили к пиву.

Румяные луковые кольца лучше подавать сразу к столу. Вкусными они будут как в горячем, так и в холодном виде. Если положить остаток в , то колечки могут храниться целую неделю, но не будут такими хрустящими, поэтому МирCоветов рекомендует не отказывать себе в удовольствии и насладиться хрустящими луковыми кольцами и бокалом пива вместе с друзьями.

Можно приготовить луковые кольца по другому рецепту, в тесто необходимо добавить еще и сметану. Лучше использовать магазинную сметану средней жирности. Если планируется нарезать 2 небольшие луковицы, то необходимо взять 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 4 ст. л. муки, соль и перец – по вкусу.

Предлагаем ознакомиться еще с одним рецептом. Для приготовления хрустящих, тающих во рту луковых колечек необходимо добавить в жидкое тесто немного пива. Для 4 средних луковицы возьмите 2 яйца, половину стакана светлого пива, столько же муки.

Ингредиенты перемешиваются, добавляется соль и перец. Чтобы кольца получились хрустящими, пиво лучше заранее охладить, а белки взбить отдельно от желтков и потом аккуратно ввести в тесто. Чтобы лук не отдавал свой сок при нагревании, обваляйте его в муке и только потом окунайте в кляр. Приятного аппетита!

Луковые кольца в панировке, кляре – это достаточно простое блюдо, однако очень трудоемкое, так как за один заход можно поджарить не более четырех – пяти штук, больше не ляжет на сковороду. Их подают как на праздничный стол, так и в качестве самой бюджетной, но вкусной закуски.

Себестоимость низкая, потому что потребуется лишь крупный лук, кляр и рафинированное масло. Можно экспериментировать и использовать просто сухари, муку, сметану, сыр, зелень и любые другие продукты.

Это блюдо имеет необычный вкус, скажем так, специфический, но практически каждый, кто пробовал, считает его интересным. Предлагаем приготовить хрустящие луковые кольца в кляре по рецептам с фото, представленным в данной статье.

Традиционный рецепт закуски

Классический способ приготовления луковых колечек – это нарезка крупных колец, толщиной пять – семь миллиметров, разъединение их, обмакивание в кляр, а затем – обжарка во фритюре.

Начинаем готовить луковые кольца в кляре. Сначала приготовьте кляр, так как он должен постоять минут пятнадцать перед использованием.

Взбиваем яйцо с мукой и очищенной водой комнатной температуры, чуть-чуть подсаливаем, ставим в холодильник.

Лук очищаем, срезаем слегка одну сторону, чтобы луковица хорошо лежала на доске, и вы не поранили свои пальцы. Лучше брать большие головки – так будет меньше отходов.

Шинкуем колечки толщиной пять миллиметров, разъединяем и с каждого снимаем пленку. Это долгий процесс, но в итоге вы не пожалеете – кляр будет держаться прочно.

В кипяток вливаем уксус, затем окунаем на пять минут наши кольца, чтобы ушла лишняя горечь.

Наливаем масло в сотейник, хорошо разогреваем. В мисочку насыпаем муку, обваливаем лук, окунаем в кляр и жарим до коричневатого красивого цвета.

Это займет буквально несколько минут.

Выкладываем готовое блюдо на салфетки, чтобы ушел лишний жир, и можно подавать к столу.

Луковые кольца в сметанном кляре

Кольца лука образуют идеальное сочетание с мясом, к тому же они отлично справляются с задачей декора на тарелке, так как золотистая корочка и идеальная форма выглядят весьма аппетитно.

Составляющие:

  • Лук – 4 шт.;
  • Сметана домашняя – 4 ст. л.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Мука – 5 ст. л.;
  • Соль – 0.5 ч. л.;
  • Масло оливковое – 5 ст. л.

Изготовление: двадцать минут.

Калорийность: 133 Ккал/100 г.

Для приготовления таких колец в кляре разделяем в две миски охлажденные желтки и белки. Первые соединяем с густой домашней сметаной и тщательно вымешиваем, а вторые взбиваем в пышную пену с добавлением щепотки соли.

Лук шинкуем кольцами и разделяем. Смешиваем белковую массу с желтковой. Осторожными движениями, не прекращая процесс, порциями всыпаем муку. Старайтесь, чтобы не появилось комков. Подсаливаем, добавляем по желанию специи, приправы. Кляр должен получится густоватым и не сразу стекать с ложки.

Берем маленькую кастрюлю, наливаем масло и подогреваем. Когда появятся пузырьки, можно окунать полуфабрикаты в мучную смесь и жарить.

Степень готовности нужно определять по цвету. Шумовкой аккуратно вынимаем изделия и кладем на бумажные полотенца. Если у вас остался кляр, быстренько нашинкуйте еще лука и завершите приготовление. К луковым кольцам в кляре из сметаны отлично подходит домашний кетчуп или томатный соус ну и, конечно же, свежее живое пиво.

по нашему рецепту получится сочным и вкусным, добавьте в блюдо любимые специи и наслаждайтесь.

Читайте как приготовить плов в мультиварке из баранины. Наши пошаговые фото помогут вам сделать .

Пышное тесто на пирожки которое приготовить можно очень быстро. .

Как приготовить луковую закуску в пивном кляре

Пиво может быть не только напитком под луковые кольца, но и одним из ингредиентов для кляра. За счет него блюдо получается ароматным и хрустящим.

Составляющие:

  • Головки лука – 3 шт. ;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Живое пиво – 300 мл;
  • Мука – 200 г;
  • Масло – для жарки;
  • Соль – щепотка.

Изготовление: полчаса.

Калорийность: 140.5 Ккал/100 г.

Как приготовить луковые кольца в пивном кляре? Итак, взбиваем вилкой куриные яйца, подсыпаем протрушенную муку, солим и добавляем светлое живое охлажденное пиво.

Хочется отметить сразу, что бутылочное длительного хранения не подойдет и темное – тоже. Погружаем миксер и на низкой скорости смешиваем массу до гомогенного состояния.

Можно конечно продолжать это делать вилкой, но времени уйдет больше, и могут остаться комки муки. Оставляем смесь постоять пятнадцать минут.

Овощи очищаем и шинкуем привычным способом – кольцами. Обваливаем в муке, окунаем в панировку и кладем обжариваться на прогретой заранее сковороде. Значительно облегчит задачу специальная фритюрница, если она имеется в наличии.

Если же нет – масла нужно наливать в посуду столько, чтобы вовремя жарки лук не касался дна, иначе будет гореть.

Кляр из чипсов

Этот довольно простой продукт можно купить в любом магазине. Изобилие на прилавках пестрит, и дети часто их просят. Но намного полезней и спокойней будет, если приготовить их на домашней кухне.

Составляющие:

  • Мука – 200 г;
  • Перец, соль – по вкусу;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Натуральный йогурт – 200 мл;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Чипсы – 400 г;
  • Нерафинированное масло – 100 мл.

Изготовление: тридцать пять минут.

Калорийность: 139 Ккал/100 г.

Вкуснейший кляр из чипсов для обжарки луковых колец готовится следующим образом. Смешайте яйца комнатной температуры йогурт, муку и специи, взбейте все венчиком до пюреобразного состояния.

Снимите шелуху с лука и нашинкуйте не слишком тонкими кольцами. Чипсы измельчаем в блендере или на электромясорубке как можно мельче.

В сотейник вливаем масло и прогреваем. Окунаем кольца в кляр, обваливаем их в чипсах, как в панировочных сухарях, сразу же погружаем в масло и поджариваем с двух сторон по две – три минуты.

Будьте осторожны при вынимании и закладывании лука, чтобы не получили ожог. Раскаленное масло может стрелять.

Сырный кляр + колечки лука и духовка = потрясающее блюдо для самых вредных гурманов

Закуску из луковых колец можно приготовить не только во фритюре, но и запечь в электродуховке. В некоторых случаях это лучший вариант – блюдо получается менее жирным, а вкус получается таким же, как и в предыдущих рецептах.

Составляющие:

  • Лук – 3 – 4 шт.;
  • Сыр – 100 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Специи, соль – по вкусу;
  • Домашний майонез – 2 ст. л.;
  • Масло – для промазывания;
  • Мука – 3 ст. л.

Изготовление: двадцать минут.

Калорийность: 152.5 Ккал/100 г.

Опишем подробно, как сделать луковые кольца в сырном кляре в духовке. Тертый сыр, соединяем с яйцами, майонезом, подсыпаем муку, специи, соль. Если масса получится густоватой добавляем одну – две ложки кипяченой теплой воды.

Соус лучше сделать самостоятельно, в магазинном много крахмала и консервантов. На почищенных головках лука срезаем сердцевину, так кольца будут лучше разъединяться, шинкуем.

Запускаем агрегат на 150 °С. На противень выстилаем пергаментную кальку, промазываем маслом при помощи силиконовой кисточки. Обмакиваем заготовку в сырную панировку и быстро распределяем по поверхности. Погружаем запекаться на пять – семь минут, не дольше.

Рецепты соуса к луковым кольцам

Вариант 1

Взять одну луковицу, три – четыре зубчика чеснока, и пятьдесят граммов имбиря. Все продукты очистить, мелко измельчить и поджарить до коричневатого цвета на нерафинированном масле.

В маленькой кастрюле отдельно смешать рюмку белого вина, столько же соуса сои, четверть стакана любого сока, чуть-чуть томата и сахара. В полученную массу выкладываем поджаренные овощи и доводим до кипения, все время помешивая.

В половине стакана воды разводим две столовые ложки картофельного крахмала, тонкой струйкой вливаем в бурлящий соус, протушиваем пять минут и отключаем. Даем немного стыть и процеживаем на марлю.

Соус к луковым колечкам в кляре готов. Если вам не нравятся какие-либо компоненты, их можно убрать.

Вариант 2

В железную мисочку налейте пятьдесят миллилитров коровьего молока, доведите до кипения, добавьте два натертых плавленых сырка, двадцать граммов масла и специи по вкусу. Проварите до полного растворения все компонентов. В конце, когда соус практически остынет, добавьте измельченный свежий базилик.

Вариант 3

Существуют менее замысловатые способы приготовления соусов к луковым кольцам, обжаренным в кляре. Так, например, достаточно смешать в одинаковых соотношениях майонез и сметану, добавить любую зелень и чеснока.

По этому принципу соедините мед, горчицу, майонез, немного кетчупа барбекю. Тщательно перемешайте. Готово!

Блюдо достаточно жирное, и не стоит увлекаться при его поедании, может пострадать ваш организм.

Портятся луковые кольца в кляре достаточно быстро, поэтому не нужно затягивать и оставлять их на следующий день. Нельзя сказать, что они будут вредными или невкусными, просто утратят свою сочность и хрустящую корочку.

Можно сделать еще вкусней: в серединку луковицы вставить кусочек сыра или бекона, поместить на несколько минут заготовку в морозилку, обмакнуть в кляр и поджарить во фритюре. Вкус будет просто невероятным!

Приятного аппетита!

Аппетитная и бюджетная закуска – это кольца лука в кляре. При простой рецептуре блюдо имеет высокую трудоемкость, ведь за раз на сковородке помещается 4-5 заготовок. Подают его просто как перекус или же к пиву. С ним жаренный лук кольцами в кляре сочетается идеально. Приготовить такой необычный вариант чипсов вам помогут рецепты с фото ниже.

Как приготовить луковые кольца

Себестоимость закуски низкая потому, что из компонентов требуется только сам лук, кляр и рафинированное дезодорированное масло. Последний продукт обязательно должен быть качественным, иначе чипсы могут получиться слишком жирными. Существуют и более оригинальные варианты, как приготовить луковые кольца в домашних условиях. Общий принцип такой – лук нужно резать крупными кольцами толщиной около 5-7 мм, погружать в кляр. Остается только поджарить во фритюре, сковородке или кастрюле и охладить.

Из чего делают луковые кольца

Ответ на этот вопрос очень простой – луковые кольца делают из лука и кляра. Последний готовят по принципу теста с использованием яиц, молока, соли, иногда уксуса с содой, муки или крахмала. Существуют рецепты на основе сухарей, сыра, зелени, свежего лимонного сока, муки или сметаны. Некоторые ингредиенты добавляют в пивной, яичный или любой другой кляр для луковых колец, а другие используют для обвалки.

Как жарить луковые кольца

Растительное масло необходимо вливать на сковороду поглубже. Отличный вариант – сотейник. Масло же лучше брать оливковое, но подсолнечное тоже подойдет. Наливать нужно столько, чтобы заготовки плавали в масле. Его необходимо прогреть до кипения на сильном огне. Далее требуется каждую заготовку обмакивать в кляр, после чего выложить в кипящее масло. Жарить луковые кольца нужно до коричневатого цвета с каждой стороны. Для этого хватит 2-3 минут. Далее при помощи шумовки колечки вынимают – оставлять их лучше на салфетке, чтобы стекло лишнее масло.

Луковые кольца – рецепт

Обязательное условие для такого рецепта – не мелкие, а крупные луковицы, чтобы от них осталось меньше отходов. Их сначала шинкуют кружочками, которые затем разбирают на колечки. Оптимальной считается толщина от 4 до 10 мм. Дополнительно рецепт луковых колец в кляре может включать различные смеси, с которыми подают уже готовые чипсы из лука. Кетчуп, кисло-сладкий соус, плавленый сыр с молоком, сметана с зеленью и чесноком или же майонез – любой вариант подойдет. Очень вкусно получается также с медом и горчицей.

Луковые кольца в кляре

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 141 ккал.
  • Кухня: русская.

Классический рецепт – это луковые кольца в кляре из яиц, воды, специй и муки. Последний ингредиент потребуется еще для панировки. Трудность приготовления только в том, что придется долго стоять у плиты. Причина – на сковородку рекомендуется класть от 4 до 7 заготовок. Важно следить за уровнем масло, чтобы во фритюре его высота составляла около 1 см. Больше времени может уйти и на очистку лука. Рекомендуется снимать с него прозрачную кожицу. Хоть этот процесс и долгий, зато чипсы получаются гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3 ст.л. и еще немного для обвалки;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 4 ст.л.;
  • луковица – 4 шт.;
  • кипяток – 2 ст.;
  • рафинированное масло – 100 мл;
  • уксус – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбить с 3 столовыми ложками муки, туда же влить очищенную воду комнатной температуры, подсолить. Дать постоять смеси в холодильнике 15 минут.
  2. В этом время очистить луковицы, нашинковать их сначала кружочками, затем поделить на кольца. Лучше с каждого еще снять кожицу.
  3. Уксус смешать с кипятком. Подержать в них 5 минут заготовки и лука, чтобы они не были горькими.
  4. Далее окунуть заготовки в кляр для луковых колец, повалять в муке и обжарить до темной корочки на разогретом масле.

Луковые кольца с сыром в кляре

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 152 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Луковые кольца с сыром в кляре будут очень вкусными, если запечь их в духовке. Кроме того, отказавшись от обжарки с большим количеством масла, вы получаете менее жирное блюдо. Хотя вкус при этом остается тем же, что и в рецептах с фритюром. Причем на противне заготовок поместится гораздо больше, да и запекаться они будут всего 5-7 минут, т.е. весь процесс будет быстрее, нежели при обжарке на масле.

Ингредиенты:

  • специи, соль – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт. ;
  • масло – для промазывания;
  • сыр – 100 грамм;
  • мука – 3 ст.л.;
  • луковица – 4 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Сыр измельчить при помощи терки, вбить к нему яйцо, добавить майонез, соль и специи с мукой.
  2. Проверить консистенцию массы. Если она густоватая, то добавить немного кипяченой воды.
  3. Овощ почистить, срезать у него сердцевину, затем нашинковать.
  4. Духовку прогреть до 150 градусов.
  5. Противень застелить калькой, промазать кисточкой маслом.
  6. Обмакнуть кольца в кляр, после чего отправить их на противень.
  7. Запекать 5-7 минут.

Луковые кольца к пиву

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 147 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вечером собирается целая компания для просмотра интересного фильма или футбольного матча? Тогда попробуйте сделать луковые кольца к пиву. Это лучше, чем те же сухарики, чипсы или картошка фри. Жареные луковые кольца очень мягкие, но это не мешает им хрустеть. Соус табаско придает им жгуче-пикантный вкус, поэтому при подаче можно обойтись и без соуса. Хотя с кетчупом будет еще аппетитнее.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 1 ст.;
  • хлебные крошки – 1 ст.;
  • специи, соль, перец – по вкусу;
  • молоко – 500 мл;
  • лук – 3 головки;
  • соус табаско – 3 ч.л.;
  • мука – 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Луковицы очистить, вымыть и нарезать крупными кружками. Разделять на кольца, вынимая один из другого.
  2. Молоко влить в миску, опустить туда заготовки, добавить табаско.
  3. Муку высыпать в отдельную емкость, где соединять ее с сухими продуктами — солью и специями.
  4. Взять другую миску, куда накрошить хлеб.
  5. Сковородку с высокими бортиками прогреть, налить масло, раскалить его.
  6. Вымоченные заготовки опустить сначала в муку со специями, а затем повалять в крошках и снова обмакнуть в молоко.
  7. Далее сразу выкладывать колечки на сковороду, жарить до золотистой корки с каждой стороны.
  8. Выложить на салфетки для обтекания избытков масла.

Луковые кольца во фритюре

  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 176 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще один вариант необыкновенной закуски — луковые кольца во фритюре. Украшение к праздничному столу или угощение для дружеской встречи. Для любого варианта такая закуска не будет лишней. Аппетитная, золотистая и хрустящая корочка точно запомнится гостям. Такое блюдо может стать вашей визитной карточкой на любом торжестве или обычном семейном вечере.

Ингредиенты:

  • соль – 0,5 ст.л.;
  • кетчуп, острый соус – по вкусу;
  • молоко – 1 ст.;
  • перец – 0,25 ч.л.;
  • чесночный порошок – 1 ч.л.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • светлое растительное масло – 300 мл;
  • белый уксус – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • луковица – 1 шт.;
  • майонез – 1/3 ст.

Способ приготовления:

  1. Уксус соединить со стаканом молока, размешав его венчиком. Сметану взбивать отдельно.
  2. Муку смешать с солью, чесночным порошком и перцем.
  3. Лучок аккуратно нашинковать кружочками, затем разделить на колечки.
  4. Масло тщательно прогреть во фритюре или глубокой сковородке.
  5. Каждую заготовку обмакнуть сначала в сметану, затем повалять в муке, опустить в молочко и снова обвалять в муке.
  6. Обжарить со всех сторон до корочки, дать обтечь на бумажном полотенце.
  7. Подавать лук в кляре со смесью майонеза, кетчупа и острого соуса.

Луковые кольца с фаршем в кляре

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 211 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Луковые кольца с фаршем в кляре – это пышные «колобки» с хрустящей корочкой и нежной начинкой из расплавившегося сыра. Только представьте, как это вкусно – пальчики оближешь. Да и сытно, ведь состав включает мясной фарш. Чем-то закуска напоминает наггетсы, особенно, если использовать курятину. Лучше они прожарятся во фритюре. Тогда корочка получится просто отменной.

Ингредиенты:

  • растительное масло – около 300 мл;
  • луковица – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 2 ст.;
  • сыр – 100 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • специи, соль – на свой вкус;
  • мука – 1 ст.;
  • говядина – 400 г.

Способ приготовления:

  1. Говядину промыть, обсушить, после чего пропустить через мясорубку.
  2. Заправить специями, перцем, посолить и перемешать, чтобы не было комков.
  3. Взять отдельную миску, куда вбить яйца. Взбить их вилкой, немного подсаливать в процессе.
  4. Взять еще одну миску, куда насыпать сухари.
  5. Сыр порезать кубиками.
  6. Очищенный лук нашинковать кольцами.
  7. В каждую из заготовок положить немножечко фарша, далее добавить кусочек сыра и доложить сверху еще раз фарш.
  8. Окунать сначала в яйца, далее повалять в муке, снова обмакнуть в яичную смесь. Для панировки использовать сухари.
  9. Жарить до румяности на разогретом масле.
  10. Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки жира.

Увлекаться такой закуской часто не стоит, ведь она очень жирная. Делать же ее очень просто. Чтобы у вас точно все получилось, изучите рекомендации по приготовлению луковых колец. Фарш или сыр будут лучше держаться в кольце, если убрать их на полку морозилки на пару минут. Для глубокой жарки идеально подходит арахисовое масло. Все благодаря его дымности и нейтральному вкусу. Подойдет и оливковое, рапсовое или соевое. Вместо масла по желанию можно использовать говяжий жир или сало. Вот еще несколько простых советов по изготовлению колечек:

  1. Оставшиеся серединки лука не выбрасывайте, а разложите по пакетам. Потом это пригодиться для других блюд.
  2. Вместо мясного фарша для наполнения колечек используйте кусочки бекона. Здесь необходимо обязательно подморозить заготовки.

Видео: Луковые колечки в кляре

Почитайте нашу статью, если вас интересует, как приготовить луковые кольцав домашних условиях. Особенно они вкусны, если зажарить их в кляре. Так же, очень подойдут как закуска.

Лук разбирается на кольца, обмакивается в кляр, затем запекается или зажаривается во фритюре. Можно есть их и просто так, как, например, оладьи или деруны. У них получается очень тонкий и нежный вкус, так что съедите их быстро, еще и добавки захочется.

Делается все просто. как приготовить луковые кольца в кляре для подачи к пиву или просто в качестве отдельного блюда?

Как приготовить луковые кольца в домашних условиях?

1. Для начала берутся яйца, в отдельную посуду отделяются белки от желтков. Это можно делать руками, или с помощью специального приспособления.

2. Солим и перчим, берем миксер и получаем однородную массу. Примерно такую:

3. В другую миску вложим три хорошие столовые ложки сметаны. Добавим желтки, массу перемешаем миксером.

4 . Добавляем взбитые белки и теперь уже вручную это все перемешиваем. Должна получиться пышная масса с пузырьками, как для омлета.

5. Всыпаем 3 ст. л. муки и опять перемешиваем. Готовый кляр должен быть такой по густоте, как сметана. Если он жидкий, следует добавить побольше муки. Готово. Теперь вы будете макать лук в эту массу.

6. Пришло время готовить фритюр. Лучше всего использовать глубокую кастрюлю для обжарки. Не делайте кольца толстыми. У лука лучше всего выдерживать круглую форму, из соображений красоты блюда откладываем поврежденные кольца:

Вы же хотите, чтобы все это аппетитно смотрелось? Отделяйте аккуратно, не слишком сильно макайте в кляр, пусть лишнее стечет.

7. На огне наши кольца необходимо держать не более минуты. Больше ориентируйтесь на внешний вид — луковые кольца должны быть хорошо пропеченными. Но главное — не передержать. Смотрите сами, насколько кольца готовы. Готовое блюдо получиться примерно таким, слегка золотистого цвета, хрустящим:

С чем лучше всего подавать это блюдо?

Прекрасно смотрятся, аппетитно. Замечательная закуска к пиву, просто готовится, из продуктов, которые есть в каждом доме. Надеемся, вы теперь возьмете на заметку, как приготовить луковые кольца в домашних условиях и будете удивлять гостей этим простым, недорогим, блюдом. Это отличный гарнир к свинине.

Происхождение блюда американское, они подают их со свиным стейком. Они чем-то похожи на чипсы, но насколько полезнее, согласитесь. Теперь вы знаете, как приготовить луковые кольца в кляре для детей и взрослых. Детям можно сказать, что это домашние чипсы. И никаких тебе красителей, ароматизаторов сыра и бекона. Эти продукты можно подать к блюду, и будет действительно вкусно. Горячими они просто таят во рту. Такое блюдо может приготовить даже подросток или начинающая хозяйка на праздничный стол.

Как узнать, что кольца из лука вышли идеальными? Они будут издавать характерный хруст. Можно использовать вместо кляра йогурт и панировочные сухари. Естественно, йогурт берите без всяких добавок. Вместо панировочных сухарей можно использовать чипсы, только нужно брать без добавок, а если вы не любите жаренные во фритюре блюда, делайте луковые кольца запеченными в духовке. Они там приготовятся всего за 7-8 минут. Будут более нежными, чем сделанные во фритюре. Чипсы, если мы их используем, измельчаем в блендере.

Можно использовать кофемолку или кухонный комбайн, а также мясорубку. Вариантов одного блюда почти всегда можно найти много, а можно и придумать что-то самому. Такое блюдо можно приготовить на застолье для 10 человек, и оно обойдется совсем недорого. А главное, готовятся кольца быстро, что особенно актуально, если вам предстоит еще привести себя в порядок, а гости уже в пути. Приятного аппетита!

Видео. Как приготовить луковые кольца?

Луковые кольца к пиву, рецепт которых сегодня детально рассмотрим, являются самой бюджетной и вкусной закуской. Простой в приготовлении кулинарный шедевр, который является обязательной составляющей меню любого паба и бара, не только дешевый, но и заразительный в употреблении, как семечки. Такие хрустящие и легкие колечки лука просто невозможно прекратить есть! Рассмотрим несколько способов приготовления популярной закуски к пиву. Особых кулинарных навыков не требуется, поэтому даже мужчины без сложностей обеспечат себя и своих друзей вкусной закуской к матчу или по другому интересному поводу.

Луковые колечки к пиву

  • Рецепты закусок: острые куриные крылышки к пиву
  • Как выбрать и приготовить креветок к пиву
  • Приготовление жареных креветок к пиву
  1. В первую очередь следует знать, как правильно резать лук. Первым внешним кольцом придется пожертвовать, зато последующие шаги позволят получить ровные и цельные кружки. Нужно с луковицы срезать пластину, после чего положить ее под овощ, чтобы он в последствии не катался при нарезании.
  2. Когда вся луковица будет полностью разобрана на кружки, следует каждое колечко очистить изнутри от кожицы. Это важный момент, хоть и несколько утомительный, поскольку при жарке кожица может отстать вместе с кляром.
  3. Еще одним немаловажным условием служит готовность лука. Перед жаркой кольца необходимо замочить на 2-3 минуты в смеси из 1 ст.л. уксуса с добавлением щепотки соли и крутым кипятком.
  4. Чтобы кляр плотно обволакивал луковые кольца, их следует предварительно обвалять в муке.
  5. Сам кляр тоже рекомендуется приготовить заранее, чтобы он успел настояться минут 15. По консистенции данная масса должна быть похожа на сметану.
  6. Долго хранить приготовленные колечки не стоит, поскольку они быстро утрачивают свои хрустящие свойства, хотя по вкусу остаются неизменными.
  7. Очень вкусно подавать данное блюдо с разнообразными соусами. Можно приобрести их в магазине или же самостоятельно приготовить что-то оригинальное.

2 Классический рецепт

Луковые колечки готовятся очень просто, а получаются вкусными и хрустящими, причем присутствие последнего качества будет свидетельствовать о правильности готовки и содержанию нужного количества ингредиентов.

Кольца, приготовленные по классическому рецепту

В первую очередь предлагаем ознакомиться с классическим рецептом закуски к пиву. Для этого потребуются следующие продукты:

  • лук — 2 шт., желательно большого размера;
  • сухари панировочные — 200 гр.;
  • мука — 3 ст. ложки;
  • крахмал — 1 ст. ложка;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль и черный перец, можно еще красный, по вкусу;
  • масло для жарки.

Изначально следует приготовить кляр, чтобы он успел настояться. К крахмалу добавляется мука, после соль и специи по вкусу. Затем вбивается яйцо и постепенно добавляется вода. Смесь взбивается до однородной массы.

Отдельно очищаем лук, промываем и высушиваем. После этого каждую луковицу следует нарезать кольцами по 0,5 мм, причем нужно быть предельно аккуратными, поскольку луковые кольца довольно хрупкие по структуре. Не забудьте очистить каждый кружок от прозрачной пленки. Затем необходимо каждое колечко поочередно обмакнуть в кляр, после в сухари и выложить их на тарелку или разделочную доску.

Теперь можно приступить к жарке закуски. В сковороду следует налить побольше масла, чтобы кольца были покрыты им полностью, и нагреть его до оптимальной температуры. Затем заготовки выкладываются в сковороду и прожариваются до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки луковые кольца лучше предварительно выкладывать на бумажные салфетки, чтобы устранить излишки жира.

На основе классического рецепта можно приготовить аналогичную закуску только на пивном кляре. Достаточно заменить воду на светлое охлажденное пиво. В результате кольца получаются несколько пышнее, нежнее и хрустящее.

3 Сырные запеченные луковые кольца

существует вариант приготовления ароматных луковых колец без жарки. В результате закуска выходит такой же хрустящей и вкусной, но при этом менее калорийной и жирной. Чтобы дома приготовиться оригинальные сырные кружочки из лука, потребуются следующие ингредиенты:

  • лук — 3 шт.;
  • панировочные сухари — 3 ст. ложки, причем лучше использовать специальные сухари для креветок;
  • твердый острый сыр — 50 г;
  • немного пива или воды;
  • соль и любимые специи по вкусу;
  • мука — 1 стакан.

Сытные сырные колечки

Половину подготовленной муки следует смешать с жидкостью, чтобы получить густую по консистенции массу. Отдельно нарезается лук кольцами, после замачивается на 2 минуты в уксусе. Также отдельно необходимо смешать тертый мелко сыр и сухари. Затем в массу добавляются специи.

Оставшуюся муку следует пересыпать в бумажный пакет, после к ней добавить колечки. Осторожно перемешиваем лук, чтобы он равномерно покрылся мукой. Далее кольца нужно обмакивать сначала в кляр, после в сырную панировку. Все заготовки следует выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Важно отдельно уложить все колечки, друг на друга укладывать нельзя. Теперь осталось запечь около 20 минут закуску в разогретой на 200°С духовке.

Подавать сырные луковые кольца к пиву необходимо горячими с любимым соусом, можно еще присыпать рубленной зеленью.

Хотелось бы еще раз подчеркнуть, что представленные сегодня рецепты могут служить основой для реализации собственных идей, ведь для приготовления требуется минимальный набор продуктов и немного усилий, а результат будет великолепным!

5 простых рецептов с фото

Ароматные, хрустящие колечки лука в кляре прекрасно дополнят сложные блюда или послужат пикантной закуской к пиву. Существует множество вариантов их приготовления: в яичном, молочном или пивном тесте, с сухариками, сыром, фаршем. Помогут приготовить луковые кольца в кляре рецепты с фото, приведенные ниже.

Как приготовить луковые кольца в домашних условиях

Приготовить луковые кольца в домашних условиях можно на сковороде или во фритюрнице. Масло для жарки колечек лучше всего подойдет дезодорированное рафинированное. Чтобы убрать излишки жира из готового блюда, кольца стоит выложить на бумажные полотенца.

Самый простой кляр можно приготовить из яиц (2-3 шт.), муки (2 ст. л.), и воды (1 ст. л.). Перечисленные продукты смешивают в глубокой миске, добавляют 1 ч. л. растительного масла, соль, перец, другие специи по вкусу. Масса тщательно перемешивается до однородного состояния. По густоте тесто должно получиться, как жидкая сметана.

Более калорийный и пышный кляр готовится на молоке и сметане.

  • Надо смешать молоко (1 ст.), сметану (0,5 ст.), уксус 3% (1 ст. л.) до однородной массы.
  • Добавить соль, перец, измельченный чеснок (по вкусу).
  • Перец и чеснок можно заменить или дополнить другими специями по вкусу.
  • Постепенно добавлять муку, постоянно размешивая, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.

Томатный кляр

Особой пикантностью будет отличаться томатный кляр.

  • Сухие дрожжи (3 г) смешать с сахаром (10 г), добавить теплый томатный сок (200 мл).
  • Полученную массу аккуратно перемешать.
  • Влить 10 мл растительного масла и постепенно добавить муку (примерно 1 ст.).
  • Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Оставить кляр при комнатной температуре на 30 минут.

Лук для колец следует выбирать среднего размера или немного больше. Его надо очистить от шелухи, вымыть и нарезать кольцами толщиной 5-7 мм. Получившиеся кольца обмакнуть в кляр, выложить на сковороду или во фритюрницу с разогретым маслом. Масло должно покрывать лук. Жарить 3-4 минуты до образования золотистой корочки.

Кольца в кляре

Вкусные панированные луковые колечки получаются с сыром. Его можно натереть и добавить в кляр или нарезать тонкими ленточками и использовать в качестве прослойки между кольцами.

Сырный кляр готовят следующим образом:

  • Сначала следует натереть твердый сыр (100 г) на некрупной терке.
  • В тертый сыр добавляем одно яйцо, майонез (30 г), черный и красный молотый перец, соль (по вкусу).
  • Массу хорошо перемешиваем вилкой.
  • Затем постепенно всыпаем просеянную муку (100 г.).
  • Снова все тщательно перемешиваем.
  • Густота теста должна быть, как на оладьи.
  • Дальнейшая технология приготовления колец такая же, как описано выше.

Есть еще один рецепт, как приготовить луковые кольца с сыром в кляре: сыр используется в качестве начинки. Сначала следует подготовить колечки из лука. Лук (3 головки) режем кружочками, разбираем на кольца и складываем кольца парами одно в другое так, чтобы между ними был небольшой зазор. Сыр режем на тонкие ленточки. Ширина ленточки примерно равна толщине колечек. Укладываем сырную ленту в зазор между кольцами. Полученные заготовки раскладываем на плоскую тарелку и ставим в морозилку примерно на 1 час.

Готовим кляр. В муку (150 г) добавляем любимые специи по вкусу, разрыхлитель для теста (5 г), перемешиваем. В полученную смесь наливаем газированную минеральную воду (180 мл) и быстро размешиваем до однородной массы.

Замороженные кольца обмакиваем в кляр и обжариваем в горячем растительном масле до золотистой корочки.

Луковые кольца с сыром в сухариках

Луковые кольца с сыром готовят не только в кляре, но и в сухарной панировке. Расскажем, как сделать такие луковые кольца в домашних условиях. Две средних головки лука очистить, вымыть и нарезать кольцами. Разбираем кольца парами. Сыр (100 г) режем ленточками и укладываем их между кольцами. Заготовки размещаем на доске, подносе или плоской тарелке и ставим в морозилку на 40 минут.

Для панировки взбиваем 1 яйцо, добавляем в него соль и специи по вкусу. В другую емкость насыпаем панировочные сухари (100 г). Колечки получатся красивее, если использовать белые сухари.

  • Достаем заготовки из морозилки, обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в сухарях.
    Можно использовать вариант панировки с мукой.
  • Тогда данная процедура выглядит следующим образом.
  • Заготовки сначала обвалять в муке, затем окунуть в яйцо, затем снова в муке, затем в яйце и сухарях.
  • При таком способе приготовления яиц понадобится больше.
  • Обжариваем в раскаленном масле в течение 3-4 минут до образования корочки.

Кольца с сыром в пивном кляре

Вкусными получаются луковые кольца с сыром, если их приготовить в пивном кляре.
Луковицы (2 шт.) чистим, моем, режем кольцами. Кольца складываем попарно и делаем прослойку из нарезанного ленточками сыра. Обваливаем заготовки в муке и ставим в морозилку на 1 час.

Готовим кляр. Для этого в стакан муки добавляем соль и перец по вкусу, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 0,5 ч. л. сушеного укропа, сушеный чеснок на кончике ножа. Перемешиваем. В полученную смесь вливаем стакан пива. Пиво можно брать любое, оно было свежим. Размешиваем полученную массу до однородного состояния.

Другой вариант пивного кляра: 1 яйцо немного взбить, добавить 0,75 стакана муки и 0,5 стакана пива, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать.

В сковороде или фритюрнице разогреваем масло. Замороженные колечки окунаем в кляр и жарим в горячем масле. Колечки должны располагаться при жарке свободно, так как особенность пивного кляра в том, что при обжарке он увеличивается, изделия получаются достаточно пышными.

С сыром и фаршем

Самостоятельное сытное блюдо получится, если приготовить луковые кольца с фаршем. Луковицы (3 шт) чистим, моем, режем кольцами толщиной около 1 см. Для запекания оставляем только крупные кольца, середину мелко режем. Сыр (120 г) трем на некрупной терке.

Каждое кольцо наполняем следующим образом: кладем 1 ложку фарша, уплотняем, затем кусочек сыра и сверху заполняем фаршем до краев, слегка приминаем, чтобы получилась плотная котлета.
Фаршированное колечко обмакиваем во взбитое яйцо, затем в муку, опять в яйцо, затем в сухари. Чтобы панировка была более плотной, можно повторить этот процесс еще раз.

На сковороде разогреть растительное масло в достаточном количестве и обжарить фаршированные кольца до готовности. Они должны получиться с красивой и хрустящей золотистой корочкой. Готовые котлеты обязательно выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

С чем лучше всего подавать это блюдо

Луковые кольца подают как самостоятельную закуску, например, к пиву, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, как часть сложного гарнира или закуски. Несколько примеров, чем дополнить луковые колечки к пиву в сложной закуске:

  • свиные ребрышки на гриле, картофель фри, брокколи и цветная капуста в панировке;
  • чесночные гренки, картофельные чипсы, маринованные овощи;
  • грибы в кляре, куриные крылышки на гриле, маринованная кукуруза;
  • кольца кальмаров в панировке, жареный сыр, рыба в кляре;
  • колбаски, овощи гриль.

Для самостоятельной подачи колечки часто сервируют с соусом. Подойдет как готовый соус, так и собственного приготовления.

Самый простой вариант домашнего соуса — добавить в сметану или майонез зелень, чеснок, специи. Зелень и специи можно выбирать любые.

Также к этому блюду подойдет кисло-сладкий соус. Готовится он следующим образом. Лук, чеснок, немного имбиря мелко порубить и обжарить на масле 2 минуты. Смешать сухое белое вино (2 ст. л.), соевый соус (2 ст. л.), яблочный уксус (1 ст. л.), фруктовый сок (0,5 ст.). кетчуп и коричневый сахар по вкусу. В полученную смесь добавить обжаренные лук, чеснок и имбирь, все вместе следует довести до кипения. Крахмал (1 ст.л.) растворить в прохладной кипяченой воде и постепенно влить в соус. Соус проварить 3-5 минут.

Кроме соуса, колечки можно украсить зеленью, сбрызнуть лимонным соком или подать к ним лимон. Также вместе с луковыми кольцами уместно подать свежие или маринованные овощи, разложив все компоненты на тарелке в виде красивой композиции.

Как часть сложного гарнира луковые кольца в кляре хорошо сочетаются с картофелем (печеным, фри, отварным), панированными брокколи и цветной капустой, печеным болгарским перцем.

Луковые кольца в пивном кляре

Мне в этой закуске нравятся набор простых ингредиентов, вкус и время приготовления, которое от силы занимает минут 20. Лук от высокой температуры успевает потерять свою горечь, но из-за минимального времени приготовления остаётся сладким и хрустящим.

Ингредиенты
  • 1-2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана пива
  • 3/4 стакана муки
  • соль, перец, приправы по вкусу
  • растительное масло для жарки

Луковицы лучше брать вытянутой формы, их удобнее резать.

Приготовление

Луковицы чистим и режем кольцами шириной 5 мм. Разбираем кольца на отдельные колечки.

Приготовим пивной кляр. В миске взбиваем венчиком яйцо со щепоткой соли. Добавляем пиво, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и приправы по желанию. Можно добавить любые сухие травки, я же предпочитаю только черный молотый перец и соль.

Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус. Пивной кляр получается гуще, чем на блины, но не такой густой, как на оладьи. С ложки он не льется, а тяжело стекает.

В сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло слоем примерно в 1 см и хорошо его разогреваем. Достаточно ли разогрелось масло, можно проверить, брызнув в него каплю воды – масло начинает бурно шипеть.
Луковые кольца небольшими порциями опускаем в кляр и аккуратно перемешиваем.

Каждое луковое колечко должно быть со всех сторон покрыто кляром. Берем вилкой по одному колечку и опускаем в разогретое масло. Если не получается вилкой, можно брать колечки двумя пальцами.

Жарим на среднем огне до золотистой корочки, масло должно активно шкворчать. Переворачиваем, обжариваем с другой стороны. В хорошо разогретом масле луковые кольца в кляре жарятся практически моментально. Готовые кольца выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Вот так просто готовятся луковые кольца в пивном кляре. Как таковой вкус лука практически не ощущается, закуска получается очень вкусная сама по себе, а также отлично подходит к пиву.

Эту закуску можно подать с томатным или сметанно-чесночным соусом, очень вкусно! В кляре можно приготовить также и кусочки куриного филе, отличная закуска, её очень любят дети.

http://prosto-i-vkusno.com/lukovye-koltsa-v-klyare/

Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре к пиву традиционно обжариваются во фритюре, в то время как некоторая из их разновидностей, а именно луковые кольца в панировке могут как обжариваться в масле, так и запекаться в духовке. Повторить любой из рецептов может даже самый неопытный человек в области кулинарии. Все, что нужно для приготовления хрустящих луковых колец в кляре – это приготовить кляр по одному из рецептов, нарезать колечками лук, обмакнуть в нем луковые кольца и обжарить в масле. На приготовление такой закуски уйдет минимум времени, кроме того она вкусна и обходится в копейки. Но учтите, что поедается она так же быстро, как и готовится, поэтому смело можете готовить сразу большую партию.

Сегодня я хочу предложить вам несколько рецептов жареных луковых колец в кляре. Первым предлагаю рассмотреть пошаговый рецепт приготовления луковых колец в несколько необычном кляре с добавлением дрожжей, благодаря дрожжам луковые кольца получатся с очень пышной корочкой теста, которую сложно получить с любым другим кляром. Очень рекомендую попробовать именно этот рецепт.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить луковые кольца в кляре — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 300 гр.
  • Яйца — 1 шт., 
  • Сметана 20% жирности — 2 ст. ложки, 
  • Специи: черный молотый перец, карри, куркума, паприка, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Холодная вода  — 50 мл., 
  • Дрожжи прессованные — 1 ч. ложка, 
  • Мука пшеничная — 100 гр., 
  • Растительное рафинированное масло — 300-400 мл. 

Луковые кольца в кляре – рецепт

Итак, готовим луковые кольца в кляре в домашних условиях. Лук очистите от кожуры. После этого луковицы нарежьте тонкими кружочками вдоль, толщиной до 0,5 см.

Приготовьте кляр. В небольшую миску вбейте яйцо.

Добавьте сметану.

Добавьте специи и соль. Очень рекомендую добавлять в кляр куркуму, которая окрасит его в желтый цвет.

Перемешайте кляр.

Добавьте влажные дрожжи.

Снова перемешайте кляр. Дайте ему постоять 5-10 минут. Через большое сито просейте в миску с ингредиентами кляра пшеничную муку.

Перемешайте кляр еще раз.

В небольшом сотейнике разогрейте подсолнечное рафинированное масло. Как только оно станет горячим, можно начать обжаривание луковых колец. Кольцо лука окуните в кляр. Достаньте его вилкой.

Выложите в кипящее масло. Окуните в кляр следующе колечко лука. Делать все нужно быстро, так как жарятся они очень быстро. Чтобы самые первые опущенные в масло луковые кольца в кляре не подгорели можно на время снять кастрюлю с огня или же убавить огонь до минимума. Сразу после попадания в горячее масло кляр на луковых кольцах увеличится в объеме.

Как только луковые кольца станут золотистыми их можно доставать из кастрюли (сотейника).

Луковые кольца в кляре во время жирки впитывают большое количество масла и чтобы хоть как то от него избавится, рекомендуется их выкладывать на тарелку накрытую салфетками.

Луковые кольца в кляре. Фото

Предлагаю рассмотреть и другие рецепты луковых колец в кляре. Начнем с луковых колец в кляре по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 400 гр., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Молоко — 50 мл., 
  • Мука — 150 гр., 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло.

Луковые кольца в кляре – классический рецепт

С помощью острого ножа нарежьте очищенные луковицы колечками. В миску налейте молоко. Вбейте яйца, соль и черный перец. Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте кляр. Окуните в кляр колечка лука и выложите их в горячее масло. Кольца лука обжаривайте до золотистого цвета.

Очень вкусными получаются и луковые кольца с сыром в кляре.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 5-6 шт., 
  • Твердый сыр — 50 гр., 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Мука — 100 гр., 
  • Молоко — 50 гр., 
  • Панировочные сухари — 50-70 гр.
  • Соль — по вкусу, 
  • Растительное масло.

Луковые кольца с сыром в кляре – рецепт

Тонкими кольцами нарежьте лук. Натрите на мелкой терке сыр. В миску с молоком вбейте яйцо. Добавьте тертый сыр и соль. Перемешайте. Всыпьте муку после чего кляр снова перемешайте. Для обжаривания луковых колец в сырном кляре нагрейте подсолнечное масло. В миску насыпьте панировочные сухари. Опустите колечко лука в кляр, после чего обваляйте в панировочных сухарях. Выложите в кипящее масло. Луковые кольца с сыром в кляре обжарьте до появления золотистой корочки. Готовые колечки лука выложите на пергамент или салфетки, которые впитают лишнее масло.

Попробуйте приготовить также и луковые кольца с фаршем в кляре по-американски. Для приготовления этого блюда можно использовать разные виды фарша – куриный, свиной, говяжий или смешанный.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 6-7 шт., 
  • Твердый сыр — 100 гр.
  • Фарш — 300 гр., 
  • Специи и соль – по вкусу, 
  • Минеральная вода — 3 ст. ложки, 
  • Мука — 100 гр., для кляра + мука для обваливания около 50 гр.,  
  • Яйца — 2 шт., 
  • Подсолнечное масло.

Луковые кольца с фаршем в кляре – рецепт

Лук очистите от кожуры. Нарежьте его толстыми колечками толщиной в 2 см.

Любой мясной фарш приправьте специями. Посолите и перемешайте. Небольшими кубиками нарежьте лук. В небольшую тарелку налейте газировку. Вбейте яйцо. Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте кляр. В кольцо из лука выложите фарш. Сверху положите кусочек сыра. Накройте фаршем. Налейте в кастрюлю растительное масло. В миску насыпьте муку. Фаршированный лук обваляйте в муке. Окуните в кляр. Снова обваляйте в муке. Обжарьте фаршированные луковые кольца в кляре в горячем фритюре примерно по 3 минуты.

По какому бы из рецептов вы не приготовили луковые кольца в кляре, подавать их лучше всего с соусом. К ним отлично подойдет сливочный, чесночный, томатный, сметанный соус, соус табаско. Приятного вам аппетита. Буду рада, если эти рецепты луковых колец в кляре вам понравились и пригодятся.

http://www.kushat.net/recipe-items/lukovye-kolca-v-klyare-poshagovyj-recept-s-foto/

Луковые кольца в кляре (рецепт)

Луковые колечки в золотистой панировке вряд ли кого-то могут оставить равнодушным. Нежный лук и хрустящая корочка, поэтому многим приходится готовить сразу большую порцию!

Ингредиенты: 

  • 3 луковицы
  • 3 яйца
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1лимон
  • зелень
  • 1/2 ст. майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • соленый огурец

Способ приготовления:

1. Очистить лук. Нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Залить кипятком, сразу же слить. Промыть холодной водой.

2. Взбить яйца. Добавить соль, сметану и муку. Перемешать, чтобы не было никаких комков.

3. Опускать по очереди кольца в готовый кляр и жарить — в разогретом масле до золотистой корочки. Выложить на салфетку. Когда лишний жир впитается, переложить кольца на тарелку Украсьте лимоном и зеленью.

4. Подавать с соусом: огурец натереть на средней терке. Соедините с майонезом. Выдавить чеснок.

https://tv.ua/trend/recipes/952047-lukovye-kolca-v-klyare-recept

Как жарить луковые кольца

Растительное масло необходимо вливать на сковороду поглубже. Отличный вариант – сотейник. Масло же лучше брать оливковое, но подсолнечное тоже подойдет. Наливать нужно столько, чтобы заготовки плавали в масле. Его необходимо прогреть до кипения на сильном огне. Далее требуется каждую заготовку обмакивать в кляр, после чего выложить в кипящее масло. Жарить луковые кольца нужно до коричневатого цвета с каждой стороны. Для этого хватит 2-3 минут. Далее при помощи шумовки колечки вынимают – оставлять их лучше на салфетке, чтобы стекло лишнее масло.

Обязательное условие для такого рецепта – не мелкие, а крупные луковицы, чтобы от них осталось меньше отходов. Их сначала шинкуют кружочками, которые затем разбирают на колечки. Оптимальной считается толщина от 4 до 10 мм. Дополнительно рецепт луковых колец в кляре может включать различные смеси, с которыми подают уже готовые чипсы из лука. Кетчуп, кисло-сладкий соус, плавленый сыр с молоком, сметана с зеленью и чесноком или же майонез – любой вариант подойдет. Очень вкусно получается также с медом и горчицей.

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 141 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Классический рецепт – это луковые кольца в кляре из яиц, воды, специй и муки. Последний ингредиент потребуется еще для панировки. Трудность приготовления только в том, что придется долго стоять у плиты. Причина – на сковородку рекомендуется класть от 4 до 7 заготовок. Важно следить за уровнем масло, чтобы во фритюре его высота составляла около 1 см. Больше времени может уйти и на очистку лука. Рекомендуется снимать с него прозрачную кожицу. Хоть этот процесс и долгий, зато чипсы получаются гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3 ст.л. и еще немного для обвалки;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 4 ст.л.;
  • луковица – 4 шт.;
  • кипяток – 2 ст.;
  • рафинированное масло – 100 мл;
  • уксус – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбить с 3 столовыми ложками муки, туда же влить очищенную воду комнатной температуры, подсолить. Дать постоять смеси в холодильнике 15 минут.
  2. В этом время очистить луковицы, нашинковать их сначала кружочками, затем поделить на кольца. Лучше с каждого еще снять кожицу.
  3. Уксус смешать с кипятком. Подержать в них 5 минут заготовки и лука, чтобы они не были горькими.
  4. Далее окунуть заготовки в кляр для луковых колец, повалять в муке и обжарить до темной корочки на разогретом масле.

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 152 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Луковые кольца с сыром в кляре будут очень вкусными, если запечь их в духовке. Кроме того, отказавшись от обжарки с большим количеством масла, вы получаете менее жирное блюдо. Хотя вкус при этом остается тем же, что и в рецептах с фритюром. Причем на противне заготовок поместится гораздо больше, да и запекаться они будут всего 5-7 минут, т.е. весь процесс будет быстрее, нежели при обжарке на масле.

Ингредиенты:

  • специи, соль – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.

    ;

  • масло – для промазывания;
  • сыр – 100 грамм;
  • мука – 3 ст. л.;
  • луковица – 4 шт.;
  • майонез – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Сыр измельчить при помощи терки, вбить к нему яйцо, добавить майонез, соль и специи с мукой.
  2. Проверить консистенцию массы. Если она густоватая, то добавить немного кипяченой воды.
  3. Овощ почистить, срезать у него сердцевину, затем нашинковать.
  4. Духовку прогреть до 150 градусов.
  5. Противень застелить калькой, промазать кисточкой маслом.
  6. Обмакнуть кольца в кляр, после чего отправить их на противень.
  7. Запекать 5-7 минут.

Луковые кольца к пиву

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 147 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вечером собирается целая компания для просмотра интересного фильма или футбольного матча? Тогда попробуйте сделать луковые кольца к пиву. Это лучше, чем те же сухарики, чипсы или картошка фри. Жареные луковые кольца очень мягкие, но это не мешает им хрустеть. Соус табаско придает им жгуче-пикантный вкус, поэтому при подаче можно обойтись и без соуса. Хотя с кетчупом будет еще аппетитнее.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 1 ст.;
  • хлебные крошки – 1 ст.;
  • специи, соль, перец – по вкусу;
  • молоко – 500 мл;
  • лук – 3 головки;
  • соус табаско – 3 ч.л.;
  • мука – 1 ст.

Способ приготовления:

  1. Луковицы очистить, вымыть и нарезать крупными кружками. Разделять на кольца, вынимая один из другого.
  2. Молоко влить в миску, опустить туда заготовки, добавить табаско.
  3. Муку высыпать в отдельную емкость, где соединять ее с сухими продуктами — солью и специями.
  4. Взять другую миску, куда накрошить хлеб.
  5. Сковородку с высокими бортиками прогреть, налить масло, раскалить его.
  6. Вымоченные заготовки опустить сначала в муку со специями, а затем повалять в крошках и снова обмакнуть в молоко.
  7. Далее сразу выкладывать колечки на сковороду, жарить до золотистой корки с каждой стороны.
  8. Выложить на салфетки для обтекания избытков масла.

Луковые кольца во фритюре

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 176 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Еще один вариант необыкновенной закуски — луковые кольца во фритюре. Украшение к праздничному столу или угощение для дружеской встречи. Для любого варианта такая закуска не будет лишней. Аппетитная, золотистая и хрустящая корочка точно запомнится гостям. Такое блюдо может стать вашей визитной карточкой на любом торжестве или обычном семейном вечере.

Ингредиенты:

  • соль – 0,5 ст.л.;
  • кетчуп, острый соус – по вкусу;
  • молоко – 1 ст.;
  • перец – 0,25 ч.л.;
  • чесночный порошок – 1 ч.л.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • светлое растительное масло – 300 мл;
  • белый уксус – 1 ст.л.;
  • мука – 1 ст. ;
  • луковица – 1 шт.;
  • майонез – 1/3 ст.

Способ приготовления:

  1. Уксус соединить со стаканом молока, размешав его венчиком. Сметану взбивать отдельно.
  2. Муку смешать с солью, чесночным порошком и перцем.
  3. Лучок аккуратно нашинковать кружочками, затем разделить на колечки.
  4. Масло тщательно прогреть во фритюре или глубокой сковородке.
  5. Каждую заготовку обмакнуть сначала в сметану, затем повалять в муке, опустить в молочко и снова обвалять в муке.
  6. Обжарить со всех сторон до корочки, дать обтечь на бумажном полотенце.
  7. Подавать лук в кляре со смесью майонеза, кетчупа и острого соуса.

Луковые кольца с фаршем в кляре

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 211 ккал.
  • Предназначение: перекус / на скорую руку.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Луковые кольца с фаршем в кляре – это пышные «колобки» с хрустящей корочкой и нежной начинкой из расплавившегося сыра. Только представьте, как это вкусно – пальчики оближешь. Да и сытно, ведь состав включает мясной фарш. Чем-то закуска напоминает наггетсы, особенно, если использовать курятину. Лучше они прожарятся во фритюре. Тогда корочка получится просто отменной.

Ингредиенты:

  • растительное масло – около 300 мл;
  • луковица – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 2 ст.;
  • сыр – 100 г;
  • яйцо – 5 шт.;
  • специи, соль – на свой вкус;
  • мука – 1 ст.;
  • говядина – 400 г.

Способ приготовления:

  1. Говядину промыть, обсушить, после чего пропустить через мясорубку.
  2. Заправить специями, перцем, посолить и перемешать, чтобы не было комков.
  3. Взять отдельную миску, куда вбить яйца. Взбить их вилкой, немного подсаливать в процессе.
  4. Взять еще одну миску, куда насыпать сухари.
  5. Сыр порезать кубиками.
  6. Очищенный лук нашинковать кольцами.
  7. В каждую из заготовок положить немножечко фарша, далее добавить кусочек сыра и доложить сверху еще раз фарш.
  8. Окунать сначала в яйца, далее повалять в муке, снова обмакнуть в яичную смесь. Для панировки использовать сухари.
  9. Жарить до румяности на разогретом масле.
  10. Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки жира.

Увлекаться такой закуской часто не стоит, ведь она очень жирная.

Делать же ее очень просто. Чтобы у вас точно все получилось, изучите рекомендации по приготовлению луковых колец. Фарш или сыр будут лучше держаться в кольце, если убрать их на полку морозилки на пару минут. Для глубокой жарки идеально подходит арахисовое масло. Все благодаря его дымности и нейтральному вкусу. Подойдет и оливковое, рапсовое или соевое. Вместо масла по желанию можно использовать говяжий жир или сало. Вот еще несколько простых советов по изготовлению колечек:

  1. Оставшиеся серединки лука не выбрасывайте, а разложите по пакетам. Потом это пригодиться для других блюд.
  2. Вместо мясного фарша для наполнения колечек используйте кусочки бекона. Здесь необходимо обязательно подморозить заготовки.

https://sovets.net/9710-lukovye-kolca-v-klyare.html

Старомодный рецепт луковых колец

Старомодный рецепт луковых колец | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 14.3G 29%

Углеводы: 68.3 г 22%

Пищевые волокна: 3,5 г 14%

сахара: 7,9 г

жир: 34,6 г 53%

Насыщенный жир: 5,7 г 29%

Холестерин: 68,5 мг 23 %

Витамин A IU: 2561-IU 5%

Ниацин Эквиваленты: 7,9 мг 61%

Витамин B6: 0,2 мг 11%

Витамин С: 3.9 мг 7%

Фолат: 145,6 мкг 36%

Кальций: 264.9 мг 27%

Утюг: 4.3 мг 24%

Магний: 39,6 мг 14%

Калий: 328,2 мг

Калий: 328,2 мг 9%

Натрий: 1271,5 мг 51%

Тиамин: 0,7 мг 68%

Калории от жира: 311,3

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям старинных луковых колец

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили старинные луковые кольца в Избранное. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Жареный лук (рецепт вкусных луковых чипсов)

Жареный лук любой формы, размера и вида обязателен хотя бы пару раз в год. Луковые чипсы, кольца или даже купленный в магазине лук, который вы бросаете в запеканку из зеленой фасоли, могут добавить что-то действительно необычное к еде. Хотя все это может быть правдой, этот пост представляет собой рецепт вкусных луковых чипсов.

Теперь, если вы точно уверены, что это вообще означает, позвольте мне объяснить.

Tastee Inn and Out — ресторан быстрого питания, основанный в 60-х годах в Линкольне, штат Небраска. Это был ресторан с мясными сэндвичами, в котором также подавали луковые чипсы и луковый соус. Их луковые чипсы представляли собой луковые дольки, слегка помятые и обжаренные во фритюре.Лук подавали в ведре, похожем на жареную курицу, и включали контейнеры из пенополистирола для лукового соуса. Ресторан Tastee закрылся в 2013 году, однако теперь в Небраске есть The Tastee Trailer, где подают те же отличные сэндвичи, чипсы и дип, какие я помню.

К сожалению, я больше не живу рядом с трейлером The Tastee, поэтому мне пришлось делать свой собственный рецепт жареного лука.

После некоторых исследований в Интернете оказалось, что большинство рецептов очень похожи.Так что независимо от того, какой лук во фритюре вы приготовите, он будет хорошо сочетаться с бутербродом с рассыпчатым мясом и луковым соусом.

Как приготовить жареный лук

Этот конкретный рецепт панировки очень прост и слегка безвкусен. Посолите их после обжаривания и подавайте с рецептом вкусного лукового соуса. Вы будете рады, что они немного пресные, несоленые и до того, как их окунули.

При приготовлении обжаренных во фритюре луковых колец или чипсов процесс во многом одинаков.

Начните с очистки лука и разрезания его пополам, а затем на четверти, создавая луковые дольки.Разделите слои лука и посыпьте их небольшим количеством муки. Чтобы упростить задачу, просто положите дольки лука в пластиковый пакет для заморозки с небольшим количеством муки и встряхните их.

В большой миске смешайте все остальные ингредиенты и перемешайте. После того, как вы все это перемешали, предварительно нагрейте фритюрницу до 375 °, окуните дольки лука в тесто, позволяя немного стечь излишкам, бросьте их в масло и жарьте до золотистого цвета. Выложите лук на противень, застеленный бумажным полотенцем, посыпьте кошерной солью и подавайте.

Вот оно!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

В заключение

Несмотря на то, что источником вдохновения для создания этих луковых чипсов послужил ресторан Tastee, они прекрасно подойдут в качестве гарнира практически к любому блюду.

Думай, бургер с беконом и жареным луком.

Я хотел бы услышать в комментариях о других творческих способах использования и подачи этого жареного лука.

Большое спасибо за чтение и, как обычно…

Готовим с удовольствием!

— Джереми

Хрустящие луковые кольца с защитой от дурака – удобство приготовления пищи

Перекусите стопкой этих очень хрустящих, соленых луковых колец! Простые ингредиенты и быстрое приготовление делают эти луковые кольца самыми совершенными из когда-либо существовавших с легкой, нехлебной текстурой и неотразимым хрустом. Идеальная комфортная еда для игровых дней и семейных вечеров!

У меня день рождения! Итак, чтобы отпраздновать, я представляю вам мой самый любимый кулинарный порок: Хрустящие, соленые, обжигающие язык, потому что вы ничего не можете поделать, жареные луковые кольца!

Да, жареный. Потому что ничто не заменит настоящее. Я эксперт, потому что перепробовал все заменители и обнаружил, что ничто не сравнится с настоящим жареным луковым кольцом в ресторанном стиле с основными ингредиентами и бесстрашным отношением к жарке.Это не так уж и страшно, ребята.

Подавайте с вашим любимым бутербродом или салатом или как самостоятельное лакомство. Нет ничего лучше стопки горячих, хрустящих соленых луковых колец с легким, не хлебным тестом. Этот почти идеальный рецепт от Genius Kitchen был именно тем, что мне было нужно для небольшого игрового дня, и никто из тех, кто баловался со мной, не жаловался!

Я говорю почти идеально, потому что изменил рецепт в лучшую сторону. Продолжайте читать, и вы поймете, почему!

В сочетании с пряно-сладким кетчупом и соусом Шрирача эти слегка поджаренные луковые кольца были абсурдно вкусными! Я имею в виду, насколько это было бы идеально для встречи с друзьями и семьей? Вы можете приготовить партию за несколько часов и держать ее в духовке, пока не придут гости.Приготовьте несколько разных соусов для макания. Легко, легко, легко. И да ладно, их любят абсолютно все — даже ваша лучшая подружка с орехами не дрогнет от кольца жареного лука. У вас будет больше берущих, чем вы можете накормить! Так что, определенно удвойте это для голодной толпы.

Ну, я еще не все болтаю. Когда я говорю, что они надежны, я имею в виду это.

Важно, вам просто нужно убедиться, что ваше масло достаточно горячее для жарки. Переохлажденное масло — значит размокшее, а «сырое» + луковые кольца — трагедия.Налейте пару чашек в кастрюлю с толстым дном и дайте ей нагреться примерно до 375 градусов по кухонному термометру.

Тем временем приготовьте тесто: это простая смесь яйца, масла, молока, муки, разрыхлителя и чесночного порошка для придания аромата. В отличие от оригинального рецепта, вам не нужно предварительно обмакивать кольца в муке.

Я обнаружил, что окунание ломтиков лука прямо в тесто отлично держится и создает очень легкое покрытие на кольцах.

Обжарьте их партиями, чтобы кольца не слиплись, и подготовьте большой противень с бумажными полотенцами, чтобы дать стечь воде.И перекусывать, как вы готовите больше!

Вам понравятся эти неотразимые луковые кольца для семейных вечеров, игровых дней и старых добрых развлечений! Хватит искать, потому что это самый ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт, который вы найдете. Попробуйте в эти выходные!




Надежные хрустящие луковые кольца

Ингредиенты

  • 1 большая желтая луковица, нарезанная
  • 1 большое яйцо
  • 1⁄4 стакана растительного или рапсового масла
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 6 чашек растительного или рапсового масла для жарки
Для сервировки (по желанию):

Инструкции

  1. В большой миске смешайте яйцо, 1/4 стакана масла и молоко. Смешайте электрическим миксером на низкой скорости в течение 1 минуты. Добавьте сухие ингредиенты и продолжайте смешивать до однородности.
  2. Добавьте 6 чашек масла в большую кастрюлю с толстым дном, установленную на средний огонь. Разогревайте в течение примерно 10 минут или пока масло не достигнет температуры около 375 градусов. Уменьшите огонь до слабо-среднего. Подготовьте большой противень с бумажными полотенцами, чтобы слить лишний жир с обжаренных луковых колец.
  3. Обмакните ломтики лука в кляре, затем положите в горячее масло. Делайте это партиями по 4-5 луковых колец за раз, чтобы они не слиплись.Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая через 30 секунд – 1 минуту. Будьте внимательны и следите за тем, чтобы не обжечься. Возможно, вам придется продолжать уменьшать огонь, пока они готовятся.
  4. Шумовкой снимите луковые кольца на лист, застеленный бумажным полотенцем. Повторите с оставшимися партиями.
  5. Подавать с кетчупом или смесью острого кетчупа и Шрирача.
  6. Наслаждайтесь!

Примечания

Этот рецепт можно легко удвоить для толпы. Их можно приготовить за несколько часов до подачи и подогреть в духовке перед подачей на стол.

Адаптировано из Genius Kitchen

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Рецепт луковых колец во фритюрнице

Эти луковые кольца во фритюрнице — такая забавная закуска! Они хрустящие снаружи, нежные внутри и наполнены сладким ароматом лука.

Если этой осенью вы хотите освежить свой репертуар закусок для игрового дня, не ищите дальше: эти луковые кольца во фритюрнице — именно то, что вам нужно! Они хрустящие снаружи, тающие внутри и наполнены сладким и пикантным ароматом лука, который заставит вас вернуться снова и снова.На мой взгляд, они так же хороши, нет, лучше , чем обычные луковые кольца, и их гораздо проще приготовить дома. Веселые, вкусные и довольно полезные луковые кольца для фритюрницы — одни из наших новых фаворитов.

Луковые кольца для аэрогриля Ингредиенты рецепта

Этот рецепт включает в себя несколько основных ингредиентов:

  • Лук, конечно! Для приготовления этого рецепта вам понадобится 1 большая желтая луковица.
  • Мука и яйца – Они связывают панировку панко с луком.
  • Панировочные сухари Панко – Придают луковым кольцам хрустящую корочку.
  • Луковый порошок и чесночный порошок – придают панировке пикантный вкус умами.
  • Оливковое масло первого холодного отжима – помогает луковым кольцам стать коричневыми и хрустящими во время приготовления.
  • И морская соль – чтобы все вкусы были яркими!

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Как сделать луковые кольца во фритюрнице

Основная причина, по которой я предпочитаю жарку на воздухе, а не во фритюре? Это просто так легко . Не нужно стоять над кастрюлей с горячим маслом, не следить за температурой указанного масла, не думать, как его выбросить, когда закончишь. Без всей этой суеты мой метод приготовления луковых колец во фритюрнице очень прост:

Сначала нарежьте лук. Нарежьте их ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Затем разделите ломтики на кольца.

Затем выкопайте их. Смешайте панко, чесночный порошок, луковый порошок и соль в одной миске. В другой миске взбейте яйца, в другую насыпьте муку.Затем обмакнуть каждое кольцо лука в муку, а затем в яйцо. Наконец, обваляйте его в панировочных сухарях.

Тогда готовь! Разложите кольца в один слой в корзине аэрофритюрницы. В зависимости от размера вашей фритюрницы вам, вероятно, придется работать партиями. Обильно сбрызните кольца маслом и жарьте на воздухе при 370 ° F в течение 8–11 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Повторяйте по мере необходимости, пока не обжарите все луковые кольца.

Совет: Эти луковые кольца лучше всего есть горячими.Наслаждайтесь каждой партией, когда она выходит из фритюрницы, или, если вы предпочитаете подавать их все сразу, сложите все луковые кольца вместе в корзину после того, как приготовите последнюю партию. К этому моменту они все должны быть приготовлены, поэтому не нужно беспокоиться о размещении их в один слой. Обжаривайте их в течение 1-2 минут, чтобы прогреть. Тогда копай!

Луковые кольца для аэрофритюрницы Рекомендации по сервировке

Эти луковые кольца для аэрофритюрницы вызывают привыкание сами по себе, но они также хороши с соусом для макания.Подавайте их с майонезом, кетчупом, соусом тар-тар, веганским соусом ранч или сливочным соусом чипотле, чтобы они выглядели превосходно.

Если вы хотите сделать луковые кольца частью еды, подавайте их в качестве гарнира к любому гамбургеру или бутерброду. Мы любим их с этими вегетарианскими бургерами, бургерами из черной фасоли и бутербродами барбекю с джекфрутом. Наслаждаться!

Больше любимых закусок и закусок

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте одну из следующих вкусных закусок или закусок:

Луковые кольца во фритюрнице

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

92 Порции 900

Эти луковые кольца, приготовленные во фритюрнице, станут отличной закуской или игровым днем! Они хрустящие снаружи, нежные внутри и наполнены сладким и пикантным ароматом лука.

  • 1¼ чашки панировочных сухарей панко
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки морской соли с горкой
  • 2 больших яйца
  • -7 ½ чашки лука, нарезанного ломтиками 1, желтого цвета2 9011 901 дюймовые кольца
  • Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
  • Соус тартар, опционально, для обмакивания
  • На противне с бортиками смешайте панко, чесночный порошок, луковый порошок и соль. В небольшой неглубокой миске слегка взбейте яйца.Насыпьте муку в другую небольшую миску.

  • Разогрейте фритюрницу до 370°F.

  • Обмакните каждое кольцо лука в муку, затем постучите, чтобы удалить излишки муки. Окуните его в яйцо, покройте смесью панко, а затем положите на большую тарелку.

  • Сбрызните кольца лука оливковым маслом и положите их прямо в корзину аэрофритюрницы в один слой с небольшим промежутком между кольцами. Не перегружайте корзину. При необходимости работайте партиями.Обжаривайте на воздухе от 8 до 11 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Повторить с оставшимися кольцами лука. Подавать с соусом тар-тар, по желанию.

Совет: как только все партии будут готовы, бросьте их обратно во фритюрницу (на этот раз не нужно размещать в один слой) на 1-2 минуты, чтобы согреть то, что остыло из первой партии.

рецепт простой и вкусной закуски с сыром-сюрпризом

Ингредиенты

сыр, нарезанный тонкими полосками

Если вы ищете сытную закуску , то вам нужен этот рецепт хрустящих луковых колец . Что именно делает их такими особенными? Ну, кроме того, что они супер хрустящие и хрустящие , они скрывают сырный секрет — да, мы на самом деле спрятали кусочек сыра в кольцах лука! Рецепт очень прост в приготовлении , и вы можете подавать хрустящие жареные луковые кольца как закуску, закуску или даже использовать их как гамбургер с начинкой (в любом случае, что такое гамбургер без лука и сыра). Если вы подаете их в качестве закуски, подавайте с йогуртовым соусом или соусом ранч.В противном случае добавьте его как хрустящую добавку к гамбургеру.

Какой лук использовать?

Для этого рецепта можно использовать белый или желтый лук. Vidalia отлично подходит, если вы ищете более сладкий вариант. Обязательно нарежьте их достаточно толсто, чтобы оставалось место для добавления тонких ломтиков сыра.

Варианты теста для луковых колец

Вместо панировочных сухарей можно использовать измельченные чипсы Doritos. Попробуйте различные острые или сырные вариации.

Советы по приготовлению хрустящих луковых колец

– Чтобы упростить процесс панировки , луковые кольца с сырной начинкой можно заморозить примерно на час. Приступайте к панировке и жарке.

— Если вы не хотите их жарить, вы можете запечь их в предварительно разогретой духовке (425°F/220°C) в течение 10-15 минут.

– Чтобы хрустящие луковые кольца стали еще хрустящими, а не размокшими , можно добавить панировочные сухари в японском стиле (панко).Они имеют грубую текстуру и поэтому в конечном итоге будут более хрустящими. Кроме того, вы можете смешать измельченные картофельные чипсы (вкус на ваш выбор). Это добавит не только текстуру, но и потрясающий вкус! Для более сырного вкуса в панировочные сухари можно добавить тертый сыр пармезан.

– Чтобы предотвратить падение теста , не забудьте стряхнуть излишки муки, прежде чем окунать ее в яйцо. Хитрость заключается в том, чтобы тесто было холодным, а масло горячим.

– Смело добавляйте специи в смесь панировочных сухарей (попробуйте сладкую паприку, копченую паприку, порошок чили или чесночный порошок).

Хрустящие жареные луковые кольца Как хранить

Луковые кольца в кляре можно заморозить. Просто поместите их в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 1 года. Вы также можете хранить их в холодильнике таким образом, они будут хранить до 5 дней . Вы можете разогреть их в духовке при температуре 375°F/190°C.

Как приготовить хрустящие луковые кольца

Нарежьте две луковицы кольцами толщиной 1 ½ дюйма.

Разделите их и используйте два внешних кольца.

Поместите одно меньшее кольцо лука внутрь одного большего кольца и заполните зазор тонкими ломтиками сыра.

Установите панировочную станцию ​​с мукой, яйцами и панировочными сухарями. Добавьте к яйцам соль и перец, взбейте.

Лук обваляйте в муке, затем обмакните в яйца и посыпьте панировочными сухарями.

С помощью кухонных щипцов осторожно опустите кольца лука в крошку в разогретое масло (180°C/350°F).Обжарить на среднем огне до золотистого цвета (примерно 4-5 минут).

Луковые кольца обжарить в разогретом до 180°C/350F масле в течение 4-5 минут.

Рецепт

луковых колец | хрустящие луковые кольца


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

рецепт луковых колец | хрустящие луковые кольца | луковые жареные кольца с подробным фото и видео рецептом.рецепт хрустящей жареной закуски, приготовленной из луковых колец, обычной муки и теста из кукурузной муки. он особенно популярен среди детей, так как им можно поделиться в качестве закуски или, возможно, гарнира к еде. существует множество способов сделать эти жареные кольца, где их можно наполнить желаемой начинкой, но это простое кольцо без начинки.

рецепт луковых колец | хрустящие луковые кольца | луковые жареные кольца с пошаговым фото и видео рецептом. Индийская кухня имеет дело со многими рецептами жареных во фритюре закусок с бесаном в качестве основного покрытия.в основном, нутовая мука со смесью специй готовится в виде тонкого / густого теста, а выбор овощей обмакивается и обжаривается во фритюре, чтобы приготовить закуску. но эти луковые кольца уникальны и сделаны из кукурузной муки и обычной муки для получения хрустящего результата.

Ранее я поделилась другим вариантом рецепта луковых колец с начинкой из сыра и панировочными сухарями. в основном, я использовал 2 луковых кольца и фаршированный сыр между 2 кольцами. в то время как луковые кольца, фаршированные сыром, могут приготовить вкусные жареные луковые кольца, но их приготовление может быть сложным, особенно для начинающего повара. поэтому я подумал о том, чтобы поделиться простыми луковыми кольцами без суеты с начинкой и организацией луковых кружков. кроме того, в этом рецепте я использовала измельченные кукурузные хлопья, которые делают его хрустящим, но панировочные сухари делают его золотыми хрустящими кольцами. у меня в основном было мало панко, и поэтому я использовал крошки кукурузных хлопьев, иначе первым был бы мой первый выбор.

кроме того, я хотел бы добавить несколько советов, предложений и вариаций к рецепту луковых колец .во-первых, я настоятельно рекомендую использовать большие красные луковицы по сравнению с другими. вы можете использовать белый или розовый лук, но он не такой сочный, как красный, и, следовательно, используйте его, если у вас нет доступа к первому. во-вторых, я дважды покрыла луковые кольца простой мучной пастой и панировочными сухарями в качестве дополнительной защиты. двойной слой поможет удержать покрытие и не обнажит кольца. наконец, обжарьте эти кольца во фритюре на среднем огне масла. кроме того, не переполняйте сковороду и жарьте их во фритюре небольшими партиями.

Наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов жареных закусок во фритюре с этим постом рецепта луковых колец . он включает в себя такие рецепты, как картофель фри, попкорн из панира, картофельные наггетсы, картофельные дольки, карманы для пиццы, булочки, картофельную корзину и котлету из панира. Кроме того, я прошу вас проверить мою коллекцию других связанных рецептов, например,

.

луковые кольца видео рецепт:

карта рецептов для луковых колец рецепт:

Рецепт луковых колец

| хрустящие луковые кольца | луковые жареные кольца

КУХНЯ

простой рецепт луковых колец | хрустящие луковые кольца | луковые жареные кольца


Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • В маленькой миске возьмите ½ стакана майды, 2 столовые ложки кукурузной муки, ½ чайной ложки смеси трав, ½ чайной ложки хлопьев чили и ½ чайной ложки соли.

  • Приготовьте однородное жидкое тесто без комков, добавив при необходимости воды.

  • Теперь окуните луковое кольцо в пасту майда и хорошо смажьте.

  • медленно бросьте луковое кольцо с покрытием в крошку кукурузных хлопьев и хорошо покройте.

  • теперь для двойного покрытия, снова бросьте луковое кольцо в тесто майда и полностью намочите.

  • далее обвалять в кукурузных хлопьях и хорошо покрыть.

  • обжаривать, пока кольца лука не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

  • Наконец, попробуйте луковые кольца с соусом в качестве вечерней закуски.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов

как приготовить жареные луковые кольца пошагово фото

  1. Во-первых, лук нарезать чуть толстыми ломтиками и разделить кольцами.
  2. В маленькой миске возьмите ½ стакана майды, 2 столовые ложки кукурузной муки, ½ чайной ложки смеси трав, ½ чайной ложки хлопьев чили и ½ чайной ложки соли.
  3. приготовьте однородное тесто без комков, добавляя при необходимости больше воды.
  4. Теперь обмакните луковое кольцо в пасту майда и хорошо смажьте.
  5. медленно бросьте луковое кольцо с покрытием в крошку кукурузных хлопьев и хорошо покройте. Я измельчила кукурузные хлопья, чтобы приготовить крошки, вы также можете использовать панировочные сухари.
  6. теперь для двойного покрытия, снова бросьте луковое кольцо в тесто майда и полностью намочите.
  7. далее, обвалять в кукурузных хлопьях и хорошо покрыть.Вы можете заморозить на этом этапе в пакете с застежкой-молнией и жарить, когда это необходимо.
  8. обжарить во фритюре в горячем масле, поддерживая средний огонь.
  9. переверните с помощью палочки, чтобы не повредить.
  10. жарить, пока кольца лука не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
  11. наконец, насладитесь луковыми кольцами с соусом в качестве вечерней закуски.

примечания:

  • во-первых, используйте большие луковицы, чтобы получить большие кольца.
  • Также, если у вас нет кукурузных хлопьев, можно использовать панировочные сухари панко.
  • Кроме того, двойное покрытие делает луковые кольца более хрустящими и вкусными.
  • наконец, рецепт луковых колец имеет прекрасный вкус, когда подается горячим и хрустящим.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Хрустящие луковые кольца с нуля — Как сделать

Хрустящие Луковые кольца домашнего приготовления обычно золотистые, хрустящие и идеально подходят для закуски. Это очень популярная закуска в Соединенных Штатах, особенно в ресторанах быстрого питания.

Секрет идеального лукового кольца начинается с теста. Тесто должно иметь правильный вкус, чтобы вы могли оценить вкус лука. По этому рецепту ваши луковые кольца каждый раз будут совершенно хрустящими. Чипсы из луковых колец отлично подходят в качестве гарнира, к хот-догам, гамбургерам и многому другому!

Эти вкуснейшие закуски легко приготовить дома, однако домашние луковые кольца можно пожарить или запечь в духовке. Этот сладкий старомодный лук, завернутый в идеально приготовленное тесто и панировочные сухари, так же вкусен, как и любой ресторанный вариант.

По сути, есть разные способы приготовления этого веганского рецепта луковых колец, такие как луковые кольца без молока, традиционные луковые кольца без панировочных сухарей; тесто для блинов с луковыми кольцами во фритюрнице, рецепт без панко и многое другое.

Как приготовить хрустящие луковые кольца Рецепт

Ингредиенты:

  • 1 большая луковица
  • 1 1/2 чашки универсального
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 2 яйца
  • /1 чайная ложка паприки ложка перца
  • 2 стакана панировочных сухарей
  • Масло для жарки

Указания

  1. Прежде всего, нарежьте кольцами лук толщиной ¼ дюйма; в сковороде, налейте масло и разогрейте на среднем или 375 градусов, если вы собираетесь запекать в духовке.
  2. Во-вторых, в другую маленькую миску добавьте муку, соль и разрыхлитель. Разбейте яйца и взбейте в другой миске. Точно так же в последнюю плошку насыпать панировочные сухари Панко, паприку и чесночный порошок; правильно перемешать, чтобы объединить и отложить.
  3. В-третьих, обмакните одно кольцо лука в мучную смесь, затем переложите во взбитое яйцо; и, наконец, окуните в смесь Панко/панировочных сухарей. Повторите процесс со всеми кольцами лука.
  4. Наконец, аккуратно опустите луковые кольца в масло и обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Подавайте с любимым соусом для макания и наслаждайтесь!

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.