Как приготовить на зиму соус: Соус из помидор на зиму домашний рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Домашний соус из помидор на зиму

История домашнего соуса из помидор и тонкости его приготовления

В кулинарии считается, что соус из помидор и кетчуп можно смело отнести к величайшим открытиям мира соусов. Ничего более универсального и простого не до того не после не придумали. Первыми возделывателями помидор по праву считаются ацтеки ведь они научились их выращивать еще в 5 веке до н.э. Правда в Европе об этих удивительных овощах узнали только к XV веку благодаря Колумбу. А употреблять в пищу стали и того позднее, только 2 века спустя и все потому что за красный цвет набожные европейцы считали этот овощ дьявольским плодом. Что же касается родины кетчупов и помидорных соусов, то ею считается Китай. Точно не известно как помидоры в Китай попали, зато кио-чиап, а именно так китайцы назвали производное от уваренных томатов и рыбного бульона, наверняка придумали они.

Позднее, когда за дело взялись истинные ценители томатных продуктов итальянцы и португальцы получился уже привычный нам кисловатый соус из помидор, чеснока и оливкового масла. Часто в рецепт такого домашнего соуса их помидор вводят такие болгарский перец, чили и различные специи от пряных до острых и вовсе экзотических. Но о самом домашнем томатном соусе из помидор поговорим позднее, а пока остановимся на тонкостях его приготовления.

  • прежде всего использовать важно только хорошо созревшие плоды. Только они способны дать соусу ярко выраженный и насыщенный вкус и аромат;
  • наш рецепт соуса из помидор приготовленного в домашних условиях кроме собственно томатов содержит еще и болгарский перец. Лучше выбирать крупные мясистые сорта красного цвета. Они сладкие и способны нивелировать кисловатый привкус помидор;
  • не советуем также слишком солить соус. Лучше досаливать непосредственно блюдо для которого вы станете его использовать. Так помидоры со временем настоятся и раскроется вкус заготовки.

Это моменты на которые нельзя не обратить внимание тому, кто хочет обеспечить себя на зиму и приготовить по-настоящему вкусный томатный соус из помидор в домашних условиях. Не безынтересно будет узнать и о том, что рецепты домашнего томатного соуса заготавливаемого на зиму очень разнообразны от обычный перекрученных помидор до уваренных с солодом и специями авторских вариантов. Что лучше для вас — выбирайте. Мы предлагаем базовый вариант на основе которого вы без труда смастерите любой рецепт высоко кухни причем в любое время года! А пока немного о то что сулит употребление такого продукта.

Польза заготовленного на зиму домашнего соуса из помидор

Мы уже поняли что прелесть рецепта в том что он прост и легко сочетается практически с любыми продуктами. А что же хорошего можно сказать о пользе этого замечательного продукта? Прежде всего отметим поразительные по своим питательным и полезным свойствам томат и болгарский перец. Они богаты множеством витаминов среди которых B, C, P и PP, а также солями калия, кальция, фосфора, железа. Кроме того в этих продуктах много важного и нужного ликопина и серотонина так что хорошее настроение обеспечено, а наряду с такой недюжинной пользой сам Бог велел готовить и есть томатный сосу в неограниченных количествах!.

Ингредиенты на 5 литров томата

  • Помидоры — 2,5 кг
  • Болгарский перец — 2,5 кг
  • Перец чили — 2-3 шт.

Как приготовить соус из помидор на зиму

  1. Начнем с подготовки необходимых продуктов;

    Прежде всего заготовим овощи для томатного соуса из помидор на зиму

  2. На мясорубке перекручиваем томаты;

    Пропускаем через мясорубку помидоры

  3. Добавляем измельченные на мясорубке перцы;

    Теперь добавим в наш соус для помидор заготовленный на зиму перекрученный болгарский перец

  4. Измельчим также чили и добавим к будущему томату;

    Добавляем к будущему острому соусу из помидор который готовим на зиму немного измельченного чили

  5. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты;

    Пришло время все хорошенько перемешать

  6. Теперь кастрюлю с заготовкой на зиму соуса из помидор помещаем на плиту и доводим до кипения, а также при желании солим и перчим ее. Кипящий сосу варим 10 минут и разливаем в стерилизованные банки;

    А теперь пора сделать наш приготовленный на зиму соус из помидор очень вкусным и при желании добавить в него соль и специи по вкусу. Теперь доведем его до кипения и проварим 10 минут после чего разливаем в стерильные банки

  7. Накрываем каждую банку с соусом пропаренной крышкой и закатываем ключом;

    Наш готовый сосу из помидор на зиму готов — осталось закатать его ключом и поставить ан крышку в теплое место до полного остывания

  8. Хранить такой соус заготовленный на зиму из помидор и перца стоит в прохладном погребе или утепленном балконе. Мы в свой добавили минимум соли и приправ и потому планируем использовать его как основу для многих блюд от борща до соусов.

    Вот и готов наш соус из помидор на зиму — его можно поставить в прохладное место и использовать как основу для многих кулинарных шедевров. Приятных всем экспериментов

Вот мы и узнали как сделать сосу из помидор на зиму и как оказалось в этом нет ничего сложного! Обращаем ваше внимание на то, что наш рецепт не обременен большим количеством специй и соли и все потому, что нам сам аромат свежих овощей кажется вполне самодостаточным. Именно аромат томатов и перцев станет отличной основой для любого соуса или первого блюда и наш соус именно такой вариант. Если в вашем арсенале есть рецепты не хуже, ждем с нетерпением. Всегда ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Томатный соус с базиликом, петрушкой и укропом на зиму

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Он получается очень ароматным, приятным на вкус и в меру густым. Отлично подойдёт к пасте, мясным блюдам и крупам.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Сладкие перцы

3 штуки

Репчатый лук

3 штуки

Соль

1 ст. ложка

Сахар

1½ ст. ложки

Базилик

1 небольшой пучок

Петрушка

1 небольшой пучок

Укроп

1 небольшой пучок

Чеснок

4–6 зубчиков

Растительное масло

100 мл

Уксус 9%-й

1 ст. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Помидоры, перцы и лук измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

    Для соуса лучше взять сочные помидоры.

  2. 2․

    Получившуюся массу перелейте в кастрюлю, смешайте с солью и сахаром. Доведите до кипения и, помешивая, варите на небольшом огне примерно 30 минут.

    Количество соли и сахара можно регулировать по своему вкусу.

  3. 3․

    Листья базилика отделите от стеблей и мелко нарубите вместе с петрушкой и укропом. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

  4. 4․

    Добавьте к овощам зелень, чеснок и чёрный перец. Размешайте и оставьте на огне ещё на 7–10 минут.

  5. 5․

    Влейте в кастрюлю растительное масло вместе с уксусом. Перемешайте и буквально через 1 минуту снимите с огня.

  6. 6․

    Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите под пледом или одеялом, а после храните в прохладе.

    Общий объём соуса составит примерно полтора литра.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: Elena M. Tarasova / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Классический томатный соус рецепт – Итальянская кухня: Соусы и маринады.

«Еда»Классический томатный соус рецепт – Итальянская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиСвиная шеяКуриная грудка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ким Черотов порций:  6ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов465

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Репчатый лук

1 головка

Сахар

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Ошпарьте помидоры, очистите их от кожи и покрошите. Если используете лук — покрошите и его.

2Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут — пока он не станет мягким. Если вы готовите без лука, кладите сразу помидоры и жарьте их на медленном огне, разминая лопаткой, 15 минут.

3Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте. Подавайте в соуснике или добавьте к основному блюду. Храните соус в закрытой емкости в холодильнике.

Популярные запросы:

Комментарии (4):

2

странно, в рецепте соль-0,а потом пишет, что надо соль добавить. логика — ау!

ОтветитьПожаловаться

0

соль в ингридиентах самая первая)

ОтветитьПожаловаться

0

Очевидно, вышла опечатка, и соль нужно добавить не 0, а по вкусу.

ОтветитьПожаловаться

0

Отлично!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Ткемали: рецепт соуса на зиму | NUR.KZ

Соус ткемали на зиму: Pixabay

Покупные соусы и кетчупы многих смущают неизвестным составом. Альтернатива — домашние соусы, в числе которых ткемали. Рецепт, который предлагаем, предполагает использование только натуральных продуктов и пряностей. Убедитесь в его вкусе и полезности, сделав самостоятельно несложную заготовку.

Особенности приготовления ткемали на зиму

В грузинской кухне из самых простых и привычных продуктов создали пряно-острый фруктовый соус ткемали, который улучшает вкус блюд из мяса и рыбы. Любой незатейливый бутерброд такой соус превращает в изысканную закуску.

Ингредиенты

Основой приправы изначально была дикорастущая в Грузии мелкая слива ткемали, от которой и пошло название соуса. В других странах стали использовать разные сорта слив, алычи или сочетание этих фруктов. Автор книги о домашних соусах Е.  Доброва указывает, что сейчас ткемали готовят даже из крыжовника, красной смородины и других кислых ягод.

Для традиционного соуса возьмите такие продукты:

  • сливы или алыча — 3 кг;
  • чеснок — 2 средних головки;
  • острый перец —3 шт.;
  • молотый кориандр — 1 ч. л.;
  • укроп, петрушка, кинза, базилик, мята — по 10–30 г.

Выход готового продукта из этого количества ингредиентов — 2 л (10 порций).

Для вкуса и в качестве консерванта потребуется соль (1 ст. л.) и сахар (3 ст. л.). В издании «Большая энциклопедия специй, приправ, пряностей» допускают добавление винного уксуса, если сливы сладкие или уже утратили кислинку.

Сливы — основа соуса ткемали: Pixabay

Маленькие секреты приготовления ткемали

Учтите полезные рекомендации опытных кулинаров, чтобы из простых продуктов получить пикантную закуску:

  1. Есть два варианта подготовки слив. От выбора одного из них зависит, соус какой структуры и консистенции получите — бархатный и однородный или с мякотью и кожурой. Отличаются они только размерами ячеек сита, через которое протирают сливы.
  2. Если оставить в соусе больше кожуры слив сорта «венгерка», цвет ткемали будет более насыщенным.
  3. Всю зелень, предусмотренную в рецепте, можно измельчить ножом. Но лучше блендером сделать из нее пасту.
  4. Зелень можно заменить сухими специями хмели-сунели. Иван Расстегаев в книге «Грузинская кухня» описывает состав этой приправы, в которую входят указанные в рецепту пряные травы, но в сушеном виде.
  5. Кориандр придаст соусу больший аромат, если взять его в зернах и размолоть непосредственно перед добавлением в заготовку.
  6. Не забудьте свежую или сухую мяту. Она призвана остановить процесс брожения, который запускается при нагревании слив.
  7. Особое внимание уделите сахару. Недостаточное его количество в соусе скажется на вкусе — традиционный ткемали должен быть кисло-сладким.
Соус ткемали на зиму: YouTube/ГОТОВИМ ВКУСНО СО СВЕТЛАНОЙ

Пошаговое приготовление ткемали на зиму

Процесс создания заготовки состоит из нескольких этапов: сначала делают пюре из слив, затем на этой основе варят соус. Готовый продукт не требует стерилизации — его можно разлить в заранее простерилизованные банки. Как и для любой острой приправы, для ткемали лучше подготовить маленькую тару — баночки из-под майонеза или соусов.

Предварительная подготовка продуктов

Сливы или алычу сначала промойте в проточной воде, затем делайте пюре таким образом:

  • Фрукты поместите в любую посуду большого объема и с толстым дном. На дно налейте небольшое количество воды — она нужна для образования пара. Ставьте посуду на плиту и нагревайте. Начнет образовываться пар — кипятите 10 минут в закрытой крышкой емкости. От горячего пара сливы растрескаются, размякнут, пустят сок. Отставьте их до неполного остывания.
Сливы для соуса пропариваются: YouTube/Наталья Василенко
  • Берите сито, поместите его над другой емкостью и начинайте протирать пропаренные сливы. При этом отойдут косточки, а мякоть превратится в пюре. Если сито крупное, пройдут и кусочки кожуры слив, которые многим в соусе нравятся.
  • Отвар и сок, образовавшиеся при кипячении, не выливайте, а добавьте его в соус позже.
Из слив делают пюре: YouTube/Наталья Василенко

Пока сливы остывают, приготовьте другие продукты:

  • Зелень и острый перец с семенами мелко нарубите или измельчите в блендере до образования пастообразной массы. Если не хотите делать очень острый соус, перец предварительно очистите от семян.
  • Чеснок очистите и пропустите через пресс.
  • Измельчите в порошок зерна кориандра.

Подготовка этих продуктов не трудоемкая и занимает не более 30 минут.

Зелень и перец измельчают в пасту: YouTube/Наталья Василенко

Уваривание соуса

Теперь наступает основной этап в приготовлении ткемали:

  • В фруктовое пюре добавьте пасту из зелени, соль и сахар. Все хорошо перемешайте и ставьте на огонь.
  • Уваривайте смесь с момента закипания 30 минут. Помешивайте при этом и подливайте тот сок, который сохранили от кипячения слив.
  • За 3–5 минут до окончания добавьте в соус чеснок и кориандр.
Соединяют фруктовое пюре и пасту из зелени: YouTube/Наталья Василенко

В целом термическая обработка продлится минут 45 с учетом пропаривания слив и уваривания соуса. Соус горячим разливайте в приготовленную тару, укупоривайте крышками. Переверните банки и укройте чем-то до полного остывания.

Такой натуральный пряно-фруктовый соус не только возбуждает аппетит и улучшает вкус блюд. Он сохраняет необходимые зимой витамины и другие полезные вещества, которыми богаты сливы и зелень. Уменьшив остроту этого соуса при заготовке, можно обогатить им и детское меню.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1642709-tkemali-recept-na-zimu/

Вкусный соус из помидор на зиму

Надрезаем помидоры крестом с противоположной от плодоножки стороны.

В кастрюлю наливаем кипяток, опускаем помидоры на 3-4 минуты. Из горячей воды перекладываем помидоры в кастрюлю с холодной водой. Когда остынут, снимаем кожицу, вырезаем остатки плодоножки.

Блендером или на мясорубке помидоры измельчаем в однородную массу (вместе с семенами). На слабом огне доводим до кипения. Кипятим 10 минут пока не уйдет поднявшаяся пена.

В это время трем морковь на крупной терке и нарезаем репчатый лук тонкими полу колечками или кубиками.

Наливаем в глубокую сковороду или казанок растительное масло. Высыпаем лук, тушим 2-3 минуты. Засыпаем морковь. Тушим овощи 10 минут под крышкой, периодически открывая и помешивая овощи, пока морковка станет мягкой.

Пересыпаем лук с морковью в кипящий томат. Добавляем соль, сахар, перец горошек и душистый перец, лаврушку. Если нужен густой соус, то готовим на среднем огне 10 минут, выпаривая жидкость. Если средней густоты, то пять минут варим под крышкой, затем снимаем ее и еще пять минут без крышки. В конце приготовления добавляем уксус. Пробуем готовый соус на вкус, подстраиваем соль/сахар/уксус/перец.

Стерилизуем банки любым удобным способом, заполняем кипящим томатным соусом. Закручиваем винтовыми крышками, переворачиваем дном вверх. Накрываем курткой (одеялом, пледом, толстым полотенцем) для дополнительной стерилизации соуса.

Как видите, приготовление вкусного соуса из помидор на зиму не сложнее, чем обычной поджарки для супов и борщей. Зимой его можно будет добавлять в разные блюда, и использовать по прямому назначению – как соус к спагетти, рису, гречке, тушить в нем тефтели и котлеты.

Заготовка соуса из помидор на зиму – полезные советы:
  1.  отбирайте для приготовления томатного соуса самые спелые помидоры. Они должны быть мягкими, мясистыми чтобы соус не приходилось долго уваривать.
  2.  лук и морковь не нужно поджаривать, овощи достаточно размягчить, спассеровать в масле. Если пережарить, то при хранении у соуса может появиться горьковатый привкус.
  3.  после добавления в томатный соус лука и моркови, помешивайте овощи, не допускайте пригорания.
  4. количество соли и сахара в рецепте указано приблизительное. Лучше всего пробовать соус в конце приготовления и доводить до нужного вам вкуса добавляя то, что считаете нужным.
  5.   можно сделать домашний томатный соус на зиму острым. В этом случае за пять минут до конца варки добавьте в него порошок перца чили или мелко нарубленные стручки свежего чили.

Соус сальса на зиму — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г200 г
30 г50 г
10 г10 г
20 мл
20 г

Описание рецепта — Соус сальса на зиму:

А знаете ли вы, что известный соус “Сальса” можно приготовить впрок? Сегодня готовим соус “Сальса” на зиму! Этот соус — замечательное дополнение к мясным и рыбным блюдам, к запеченной птице и дичи, любым шашлыкам. Подойдет он также и для подачи на постном столе, очень вкусно есть свежий хлеб или лепешку, макая в густой пряный соус. Вот попробуйте!

Соус сальса на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

104

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления сальсы возьмите свежие помидоры, репчатый лук, чеснок, лимон, подсолнечное масло, острый перец, пучок зелени, лучше кинзы, но подойдет и петрушка, соль.

Шаг 2:

Помидоры нарежьте крупными дольками.

Шаг 3:

Репчатый лук очистите и тоже нарежьте крупными дольками.

Шаг 4:

Добавьте очищенный чеснок.

Шаг 5:

Выложите подготовленные овощи на противень для запекания.

Шаг 6:

Сбрызните овощи подсолнечным маслом.

Шаг 7:

Поставьте в нагретую духовку и запеките в течение минут 20.

Шаг 8:

Выложите запеченные овощи в чашу комбайна.

Шаг 9:

Добавьте соль.

Шаг 10:

Всыпьте чайную ложку тмина.

Шаг 11:

Выдавите в чашу столовую ложку лимонного сока.

Шаг 12:

Туда же отправьте нарезунную крупно зелень кинзы.

Шаг 13:

Прокрутите смесь до желаемой консистенции.

Шаг 14:

Расфасуйте в стерильные банки и простерилизуйте в микроволновке минут 5 для поллитровой баночки. Закрутите стерильными крышками.

Шаг 15:

Соус сальса на зиму готов! Отправьте его под шубу до полного остывания.

Шаг 16:

Приятного аппетита!

Зимний соус из запеченных помидоров — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Летом помидоры, созревшие под жарким солнцем, особенно вкусны и сладки. Готовить запеченный томатный соус можно хоть каждый день, но такую ​​заготовку на зиму я все равно делаю обязательно. Ниже я подробно покажу вам, как приготовить зимний соус из запеченных помидоров.

Назначение: Лето

Основной ингредиент: овощи/помидоры

Блюдо: Заготовки / Соусы / Томатный соус / Солёное

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Помидор — 1.5 килограммов
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 3 ст.л. ложки
  • Базилик — 1 пучок
  • Сахар — 1 ст. ложка (по вкусу)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Белое вино — 100 миллилитров
  • Петрушка — 1 пучок

Порций: 6

Как приготовить зимний соус из печеных помидоров

Зимний соус из запеченных помидоров — Фото Шаг 1

Овощи и зелень помойте, очистите лук, морковь, чеснок.

Зимний соус из запеченных помидоров — фото Шаг 2

Помидоры нарезать крупными ломтиками, выложить на противень. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем по вкусу, украсьте листьями базилика.

Выпекать в духовке при 180 градусах 30 минут.

Запеченный томатный зимний соус — Фото Шаг 3

Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить в раскаленном масле до золотистого цвета.

Зимний соус из запеченных помидоров — фото Шаг 4

Снимите кожицу с запеченных помидоров, добавьте их на сковороду, тушите 5 минут.

Зимний соус из запеченных помидоров — фото Шаг 5

Переложите овощи в миску, добавьте сахар и соль по вкусу, пюрируйте блендером до пюреобразного состояния, верните в кастрюлю. Влить белое вино, тушить на среднем огне 15 минут.

Зимний соус из запеченных помидоров — фото Шаг 6

Соус готов к употреблению.

Соус из запеченных помидоров на зиму — Фото Шаг 7

Для приготовления на зиму острый соус разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Поместите банки в кастрюлю, залейте «плечики» теплой водой.Доведите воду до кипения, стерилизуйте 15 минут.

Как приготовить соус из свежих помидоров менее чем за 30 минут

Фото предоставлено Тони ДиБона

Может быть, вы садовник, который во время сбора урожая завален помидорами. Или, возможно, вы видите отличные предложения на фермерских рынках. Так как я сталкиваюсь с этой дилеммой каждый год, когда растет урожай томатов, я подумал, что поделюсь своими секретами того, как приготовить очень вкусный томатный соус в домашних условиях, легко и быстро.

Ингредиенты

  • 6 фунтов свежих помидоров, Roma или San Marzano работают лучше всего, пюре
  • Свежий чеснок по вкусу (мы использовали головку чеснока с 12 крупными зубчиками, но это можно изменить в зависимости от предпочтений), нарезанный
  • Свежий базилик (10 или более листьев), нарезанный
  • 1/3 стакана органического оливкового масла первого холодного отжима
  • 1-2 столовые ложки органического коричневого сахара
  • 1/3 стакана густых сливок (по желанию)
  • Веточки свежего розмарина и орегано, нарезанные, или чайная ложка сушеного эквивалента
  • Свежий нарезанный перец пепперончино или хлопья сушеного перца (по желанию)
  • Соль по вкусу (моя рекомендация: сицилийская морская соль из соляных копей Трапани, легко доступна в магазинах и в Интернете)

Фото предоставлено Джоанн ДиБона

Мы выращиваем собственные помидоры, и для соуса лучше всего подходит сорт рома, а также любимый итальянский сорт Сан-Марцано. Это темно-красный, похожий на сливу помидор, который считается одним из лучших в мире (и единственным разрешенным для использования во всемирно известной неаполитанской пицце). Но я часто добавляю другие сорта, например, несколько традиционных томатов на этой фотографии, так как мне нравится их вкус. Я даже сделал этот рецепт успешно с помидорами черри.

Фото предоставлено Джоанн ДиБона

Эти два ингредиента, по нашему мнению, имеют решающее значение для вкуса любого свежего томатного соуса. В то время как мы сами выращиваем базилик, что очень легко сделать, как поясняет следующая фотография, мы предпочитаем покупать органические луковицы чеснока на нашем местном фермерском рынке.

Вот интересный совет, который мы узнали от местного шеф-повара:  Если вы ненавидите чистить свежий чеснок (как это делаем мы), поместите луковицу в микроволновую печь на 10–15 секунд. Дайте немного остыть, и кожица должна легко отделиться, не нарушая вкуса.

Фото предоставлено Тони ДиБона

В большинстве климатических условий базилик является летней культурой, и его относительно легко выращивать. Мы просто разбрасываем семена весной в нашем саду в Южной Калифорнии, они прорастают летом, и мы наслаждаемся этим ароматным и полезным дополнением к нашей кухне вплоть до ноября.Также легко купить растение в местном магазине товаров для дома и держать его на солнечном подоконнике.

Фото предоставлено Тони ДиБона

Итальянское слово «arrabbiata» означает «сердитый», поэтому, если вы видите в меню «arrabbiata sugo», будьте готовы к острой версии вашего типичного соуса для пасты. Нам нравится острота, которую придает эта специя нашему домашнему соусу, и эти калабрийские острые перцы из нашего сада отвечают всем требованиям. Мы используем один или два маленьких, так как они обладают мощным ударом. Но этот ингредиент стоит употреблять только тем, кто любит погорячее!

Фото предоставлено Джоанн ДиБона

Приготовление соуса

Чтобы приступить к приготовлению этого соуса, я использую кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать базилик, чеснок и перец перед обжариванием. Традиционные повара могут захотеть нарезать все это вручную острым ножом, но я не уверен, что смогу сделать то же самое и сделать это за 30 минут.

Фото предоставлено Джоанн ДиБона

Обжарить до мягкости в оливковом масле первого холодного отжима

Следующий шаг делается быстро. Ключевым моментом здесь является использование лучшего оливкового масла первого холодного отжима, которое вы можете найти, и на рынке есть из чего выбирать. Смесь специй следует обжаривать на оливковом масле на медленном огне около пяти минут, пока она не приобретет теплый оттенок.

Фото предоставлено Тони ДиБона

Шлифовка

Следующим шагом будет пюре из помидоров в кухонном комбайне, как вы делали с базиликом и чесноком. Я оставляю кожуру при использовании наших органических помидоров, так как в ней содержится много полезных питательных веществ. Но по настоящей итальянской традиции кожица удаляется бланшированием.

При этом я никогда не чувствовал, что на вкус нашего соуса вообще влияет оставление кожуры, и это, безусловно, дополнительный бонус для здоровья.

Фото предоставлено Тони ДиБона

Готовить

Смешайте подготовленные ингредиенты и протертые помидоры в большой кастрюле. Приготовление соуса на среднем огне не должно занимать более 10 минут. В этот момент я добавляю столовую ложку или две органического коричневого сахара и свежего орегано из сада. Я также часто добавляю немного бульона, розмарина и иногда даже свежих сливок (что помогает смягчить кислотность соуса), а также мой основной продукт — сицилийскую морскую соль.

Один из самых простых и наиболее важных шагов в приготовлении пищи — постоянно пробовать и вносить соответствующие коррективы. Рецепт — это просто карта блюда, которое вы приготовите, изменяя каждый рецепт самостоятельно, по мере того, как вы пробуете свое творение.

Фото предоставлено Джоанн ДиБона

Приятного аппетита!

Соедините свой соус с макаронами и подавайте вместе с садовым салатом и итальянским красным вином, и у вас будет еда, достойная короля. В качестве дополнительного бонуса этот соус прекрасно замораживается в течение многих месяцев.Нет ничего лучше, чем зимой достать этот соус из морозилки и насладиться вкусом свежих помидоров в каждом кусочке!

Консервированный соус Помодоро — Ужинаем с Ноландами

Консервированный соус Помодоро

Мы так любим консервировать в этом доме. В этом году мы снова в этом с рецептом Консервированного соуса Помодоро  . Обычно мы делаем замороженный соус, который мы замораживаем в пакетах, но в этом году мы действительно хотели использовать другой тип соуса.

Это фантастический классический итальянский рецепт, очень похожий на маринару (различия мы рассмотрим позже), который очень нравится моей семье.

Консервирование свежих продуктов обеспечит вам ту свежесть на всю зиму, когда помидоры в нашем регионе и многие в лучшем случае просто некачественные. Кроме того, попробуйте другие наши томатные рецепты, такие как томатный джем или домашняя консервированная томатная сальса.

Кроме того, это очень полезное хобби, которое обеспечивает питанием всю семью.Нашей дочери всегда нравилось ходить с нами на фермерский рынок, чтобы посмотреть, что у них есть. Отличная семейная прогулка тоже!!

Подпишитесь на наши письма!

Зарегистрируйтесь сегодня бесплатно и получайте первыми уведомления о новых обновлениях вкусных рецептов, обзоров и многого другого.

Вкус домашнего соуса не сравнится ни с чем магазинным. Его можно приправить и посолить так, как вам нравится. Вчера вечером мы погрузились в несколько банок с нашим рецептом спагетти и фрикадельки.

Это было райски!! Нежные фрикадельки, приготовленные на медленном огне в чудесном соусе с макаронами, просто непревзойденны для удобного ужина осенью.

Соус Помодоро — это пикантный итальянский томатный соус, который готовят, когда помидоры находятся на пике своего развития в томатный сезон. Таким образом, это идеальное время для консервирования томатного соуса, который можно использовать зимой.

Этот соус может быть мягким без каких-либо специй, кроме чеснока, или настолько острым, насколько вам нравится, с добавлением хлопьев красного перца.Мне просто нравится делать это просто, добавляя небольшое количество, но если я хочу добавить больше позже для рецепта, я могу это сделать.

Ингредиенты для соуса «Помодоро»

Ингредиенты для идеального соуса: свежие помидоры, сладкий или обычный лук, свежий чеснок, хлопья красного перца, сахар, соль и перец. И, конечно же, с такими простыми ингредиентами он веганский и не содержит глютена.

Я люблю добавлять сахар; он усиливает томатный вкус и убирает любую горечь, которая может быть там.Для консервирования я добавляю стебель или два орегано или базилика.

Когда вы используете соус, вы можете добавить больше свежих трав, если хотите, во время приготовления, но обычно их удаляют перед подачей на стол. Также во время приготовления добавляют ложку масла и сыр пармезан.

Это лучший соус Помодоро!! Приготовить такой простой домашний соус легко и питательно.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ

Мы любим консервировать здесь, и теперь здесь, в Noshing With The Nolands, вырос целый список! Вот некоторые из наших любимых!!

Легко маринованные моркови

простые маринованные свекла

простые легкие домашние консервированные помидоры

домашний консервированный помидоры Salsa

томатный джем рецепт

маринованные зеленые бобы

сад свежие ZUCCHINA SALSA

Blueberry Rhubarb Jam

красный и зеленый перцем Желе

Джем из халапеньо

Домашняя сладкая острая горчица

В чем разница между соусом Помодоро и соусом Маринара?

Разница между двумя соусами заключается в том, что Маринара более густая и жидкая, чем Помодоро.Помидоры нарезают кубиками при приготовлении маринары, но измельчают или, в нашем случае, пюрируют в кухонном комбайне.

Соус Помодоро получается густым и гладким, содержит только крошечные кусочки чеснока и лука, в отличие от Маринара, в котором лук также нарезан крупными кубиками.

Как приготовить соус Помодоро?

Наш вариант прост в изготовлении. Сначала помидоры очищают от кожуры, а затем откладывают в сторону.

Я пропускаю лук и чеснок через кухонный комбайн, мелко измельчаю, вынимаю и откладываю в сторону.

Затем помидоры пропускают через кухонный комбайн до состояния пюре!! Использование кухонного комбайна настолько просто по сравнению со всем этим измельчением.

Лук готовится с чесноком в большом количестве оливкового масла первого отжима, соли и перца. Затем добавляют помидоры с приправами. Затем соус кипятится около 20-30 минут.

Банки заполнены и законсервированы, и процесс завершен. Подробности смотрите в рецепте.

 

Если вы занимаетесь консервированием на высоте, подпишитесь на это удобное руководство, которое поможет вам!! Мы купали наших в воде в течение 35 минут здесь, в Калгари, поэтому на уровне моря вы обрабатываете их в течение 30 минут.

 

 

Хотите больше рецептов консервирования? Ознакомьтесь с нашей замечательной новой электронной книгой ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ!

Рецепт консервированного соуса Помодоро

Выход: 6- 500 мл. jar

Консервированный соус Pomodoro

Консервированный соус Pomodoro готовят, когда помидоры находятся в разгаре вегетационного периода, поэтому вы можете наслаждаться ими всю зиму в пасте, супах, тушеных блюдах и многом другом.

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 55 минут

Ингредиенты

  • 10 фунтов Помидоры рома, очищенные
  • 4 сладкие или обычные луковицы среднего размера, нарезанные кусочками
  • 16 зубчиков чеснока
  • 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/2 — 1 ч. л. измельченные хлопья красного чили
  • 1/4 стакана сахара
  • Кошерная соль (или соль для засолки)
  • Свежемолотый перец
  • Веточки свежего базилика или орегано
Подача соуса
  • Ложка сливочного масла
  • Свеженатертый сыр пармезан
  • Свежий базилик, опционально
  • я ч. л.лимонного сока на каждую банку

Инструкции

  1. В кухонном комбайне добавьте лук и чеснок и перемешайте. Достаньте овощи, отложите в сторону и промойте емкость.
  2. Порциями добавьте помидоры и перемешайте в пюре. Отложите.
  3. В большую кастрюлю добавьте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости. Во время приготовления приправить солью и перцем.
  4. Добавьте помидоры, хлопья красного перца, сахар, соль и перец по вкусу.Варить 20-30 минут или до загустения.
  5. Пока соус варится, подготовьте консервы. Я обычно мою банки в посудомоечной машине, прежде чем начать их использовать. Затем стерилизовать их в кипящей воде в течение 5 мин. вместе с ободами и крышками. Может быть, какой-то излишество там, но я предпочитаю быть в безопасности, чем потом сожалеть.
  6. Добавьте в каждую банку по свежей веточке базилика или орегано. Добавьте в 1 ч. л. лимонный сок. Заполните банки томатным соусом примерно на 1/2 дюйма. Протрите края и наденьте крышки и края, плотно затянув их кончиками пальцев.
  7. Процесс в кипящей водяной бане, покрытый не менее чем 1 дюймом воды, в течение 30 минут для высот 1000–3000 футов, 3001–6000 футов в течение 35 минут и т. д. в соответствии с приведенной таблицей.
  8. Переместите банки на застеленную полотенцем прилавок и убедитесь, что они издают хлопающий звук, чтобы крышки были закрыты
  9. Когда подогрейте соус, добавьте ложку сливочного масла и сыра пармезан со свежей веточкой базилика.Удалите базилик и подавайте с вашей любимой пастой, в супе и т. д.

Примечания

*При консервировании используйте кошерную соль или соль для маринования. Йодированная поваренная соль обесцветит консервы.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорий: 195 Всего жиров: 11 г Насыщенных жиров: 2 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 3 мг Натрия: 84 мг Углеводов: 24 г Волокна: 5 г Сахаров: 16 г Белков: 4 г

РецептЕсли вам нужны расчеты питания по медицинским показаниям, используйте источник, которому вы доверяете.

Рецепт томатного соуса Garden

Этот томатный соус из свежих огородов — восхитительный способ использовать созревшие летом помидоры. Или заморозьте целые помидоры и сделайте этот соус позже зимой. Просто удалите сердцевины и заморозьте их целиком. Затем превратите замороженные помидоры в свежий соус в любое время года. Для соуса для пиццы: на шаге 2 варите, пока соус не загустеет примерно до консистенции соуса для пиццы, от 1 1/2 до 2 часов.Снять с огня, переложить в блендер, добавить 2 столовые ложки томатной пасты и взбить до однородности.

Ингредиенты

  • 5 фунтов целых помидоров с сердцевиной, свежих или замороженных
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 средние луковицы, нарезанные
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 3/4 чайной ложки сушеного базилика или 1 столовая ложка нарезанного свежего
  • 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна или 1 столовая ложка нарезанного свежего
  • 3/4 чайной ложки сушеного орегано или 1 столовая ложка нарезанного свежего
  • 1 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
  • 1-2 чайные ложки сахара (по желанию)

Инструкции

  1. Если вы используете свежие помидоры, доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Сделайте небольшой крестик на дне каждого помидора и опустите в кипящую воду, пока кожица слегка не ослабнет, от 30 секунд до 2 минут. Переложите в миску с ледяной водой на 1 минуту. Очистите ножом для очистки овощей, начиная с X. Если вы используете замороженные помидоры, промойте каждый помидор под теплой водой и очистите или сотрите кожицу. Разморозьте в холодильнике или разморозьте в микроволновой печи до полного оттаивания. Нарежьте помидоры, сохранив сок.
  2. Нагрейте масло в жаровне на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не начнет подрумяниваться, от 4 до 6 минут. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте помидоры (и любой сок), базилик, тимьян, орегано, соль, перец и сахар (если используете). Довести до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите, пока не загустеет до желаемой консистенции, периодически помешивая, от 1 до 1 1/2 часа. Попробуйте и приправьте солью, перцем и/или сахаром.

 

© Корпорация Мередит. Все права защищены.Используется с разрешения. Больше рецептов смотрите на EatingWell.com.

ЛУЧШИЙ домашний соус маринара

Соус маринара очень прост в приготовлении. Подобно соусу помидоро, в котором используются свежие помидоры, этот список ингредиентов короткий и сладкий для легкого соуса.

В своем соусе я пропускаю лук и не заморачиваюсь с вином. Мне нравится, когда она легкая и яркая, она состоит из самых необходимых и качественных ингредиентов, которые я могу найти:

Секрет приготовления отличной маринары заключается в сочетании простых ингредиентов, которые придают вкус и не перевариваются.

Используйте консервированные целые помидоры, которые вы сами раздавите. Этот шаг вернет вас в детский сад, где все было тактильно. Пора туда попасть! Переложите помидоры в миску, затем раздавите пальцами или тыльной стороной ложки. Целые помидоры придают соусу консистенцию, но сохраняют его тонким, легким и правильными кусочками. Не заменяйте пюре или измельченные помидоры. Они сделают соус слишком густым.

Когда вы думаете о приготовлении соусов, скорее всего, первой мыслью будет их приготовление в кастрюле.Конечно, можно, но приготовление этого соуса на сковороде увеличивает площадь поверхности для масла и помидоров, которые сливаются вместе и готовятся быстрее.

Сковорода не обязательно должна быть слишком большой, поэтому я использую свою любимую 10-дюймовую сковороду из нержавеющей стали, как эта.

Смешайте масло с чесноком

Приправляйте масло толченым чесноком вместо рубленого. Ароматизация масла раздавленными зубчиками чеснока придает аромату меньше шансов, что чеснок подгорит и станет горьким, или перегонит соус с поразительными чесночными кусочками.

Когда чеснок замачивается в масле, а затем готовится в соусе, он становится сладким и мягким. Более мелкие кусочки, скорее всего, растают прямо в томатной смеси. Что касается больших кусочков чеснока, выловите их из соуса после приготовления или оставьте для сладких, джемовых сюрпризов.

Подрумяньте томатную пасту, затем добавьте помидоры для большего аромата

Концентрированный томатный вкус томатной пасты придает этому соусу насыщенность и глубину. Во многие соусы томатная паста добавляется в конце игры, чтобы она кипела, а ее вкус стал более насыщенным.В быстрых соусах, подобных этому, нет времени для долгого кипячения, поэтому добавляйте его в начале процесса.

Как только чеснок станет золотисто-коричневым, осторожно, повторяю, ОСТОРОЖНО, добавьте в масло томатную пасту. Будьте осторожны, чтобы не забрызгать, не плюнуть и не обжечь вас.

Обжарьте томатную пасту в масле с чесноком в течение 1 минуты. Постоянно помешивайте, чтобы впитать насыщенность томатной пасты.

Медленно выложите в сковороду измельченные помидоры, добавьте целые свежие стебли базилика, приправьте и варите 30 минут.

Несколько заметок о 30-минутном кипячении…

Варить до появления пузырьков. Быстрое кипение с несколькими пузырящимися пузырьками — это то, что вам нужно.

Масло отделится. По мере приготовления соуса оливковое масло отделяется от томатной смеси. Не слишком переживайте из-за разлуки. Вкус проникает и тает в помидорах, когда они готовятся. Перемешайте или взбейте до образования эмульсии.

Выловите зубчики чеснока и стебли базилика или оставьте их. Когда соус будет готов, зубчики чеснока станут мягкими и джемовыми и сделают свое дело. Подумайте о том, чтобы разбить их больше, чтобы добавить в соус (используйте погружной блендер, если хотите) или выловить их и выбросить.

Сбалансируйте вкус, добавив больше соли или щепотку сахара. Пройдите тест на вкус. При необходимости добавьте больше соли, чтобы усилить томатный вкус, или добавьте щепотку или две сахара, чтобы сбалансировать кислый вкус.

Как приготовить домашний соус маринара

Этого рецепта соуса хватит на несколько порций. Если вы готовите его в банку или замораживаете на потом, удвойте, утроите или сделайте больше рецепта.

Стерилизуйте стеклянные банки и крышки перед тем, как добавить соус маринара, а также 1/4 чайной ложки лимонной кислоты или 1 столовую ложку бутилированного лимонного сока на пинту (двойное количество для кварты). Процесс на водяной бане с закрытыми крышками в течение 35 минут.

Как заморозить соус маринара

Разлейте охлажденный соус в литровые пакеты для заморозки. Положите пакеты в морозильную камеру, а затем для удобства хранения сложите вертикально, как конверты.Заморозьте соус на срок до 4 месяцев.

Рецепты с соусом маринара

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оцените этот рецепт ниже, оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram   хэштегом #foodiecrushheats.

Рецепт

Спагетти Сквош с томатным соусом — Рецепты — Публикации, Бюллетень для родителей и многое другое — Mhcc Head Start

Кабачки бывают двух видов: летние и зимние. Зимние тыквы очень вкусны в жареном, запеченном, вареном, обжаренном виде или в микроволновой печи. Найдите зимнюю тыкву на местном фермерском рынке или в супермаркете. Кабачки с темно-желтой или оранжевой мякотью очень питательны!


Озимые тыквы имеют твердую, несъедобную кожицу.
Выбирайте твердые тыквы, тяжелые для своего размера.
Сорта включают желудь, баттернат, деликату, хаббард, кабоча, тыкву и спагетти.
Тыкву можно хранить всю зиму в сухом прохладном месте до трех месяцев.


 

Сквош-спагетти с томатным соусом (6 порций)

  • 1 тыква-спагетти (2-2½ фунта)

  • 1 15 унций. консервированные помидоры, измельченные

  • 1 ч.л. сушеная итальянская приправа (или смесь сушеного базилика и орегано)

  • ¼ ч. л. каждая: соль и перец


ДЕТИ МОГУТ ПРИГОТОВИТЬ:
Дети могут помочь приготовить тыкву на зиму:
Вилкой отделить мякоть тыквы-спагетти от кожуры.
Смешайте тыквенные спагетти с томатным соусом или маслом и солью.
Пюре из вареной тыквы.
Бросание нарезанной тыквы в оливковом масле и соли для запекания. Это также можно сделать, положив немного масла, соли и специй в пакет с застежкой-молнией вместе с тыквой и разбросав его.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:
Обжарьте лук и чеснок в горячем масле до мягкости. Не коричневый. Добавьте помидоры, итальянскую приправу, соль и перец. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 10-15 минут, часто помешивая.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СКВАШЕЙ:
Тыкву можно варить или жарить. Отварить целиком 20-30 минут до мягкости (пробовать вилкой). Дать тыкве немного остыть, затем разрезать пополам и вынуть семена. ИЛИ разрежьте тыкву вдоль пополам и выскребите семена. Проколоть кожу вилкой. Выпекать в разогретой до 350° духовке 30-40 минут до мягкости.

СДЕЛАТЬ «СПАГЕТТИ»:
Очистите тыкву от скорлупы. Используйте вилку, чтобы измельчить тыкву. Подавайте томатный соус к тыкве.

 


Перевод на испанский, русский

 

*Примечание: взято из книги Ивонн Никелс из What’s Cookin’ II

Зимние фрукты с шоколадным соусом

Кто не любит обмакивать фрукты в теплый шоколадный соус? Я знаю, что.Просто запах растопленного шоколада такой божественный. Поэтому этот рецепт зимних фруктов с шоколадным соусом – идеальный праздничный десерт. И это настоящая конфетка для глаз. Красочные фрукты делают это блюдо приятным на вид. Вы можете просто подать все фрукты в миске или тарелке и окунуть их в шоколадный соус. Или вы можете позволить своему внутреннему Пикассо выйти и сделать забавное искусство фруктового шоколада, как на картинке выше. В любом случае это будет хит.

Зимние фрукты с шоколадным соусом очень легко приготовить. Вы приготовите его за 10 минут, и вам понадобится совсем немного ингредиентов. Но самое лучшее в этом рецепте то, что на самом деле это довольно полезное лакомство.

Зимние фрукты с шоколадным соусом включают в себя следующие ингредиенты:

6
  • Tangerines
  • Apple
  • Рис
  • Pomegranate
  • Кокосовое масло
  • Сырье CACAO
  • Мед
  • Ваниль

Различные цветные фрукты дадут вам хорошая доза витаминов и антиоксидантов.Сырой какао считается суперпродуктом из-за большого количества антиоксидантов. Так что, если вы хотите воспользоваться преимуществами сырого какао без дополнительных отрицательных побочных эффектов, которые вы можете получить от определенных марок шоколада, попробуйте эту домашнюю версию. Как видите, этот рецепт не содержит молочных продуктов, глютена, орехов и рафинированного сахара.

Поскольку шоколадный соус домашнего приготовления, количество сахара минимально по сравнению с большинством магазинных соусов. Для этого рецепта я использовала только 2 столовые ложки меда в качестве подсластителя.Вкус этого соуса напоминает темный шоколад, поэтому, если вы любите послаще, смело экспериментируйте с количеством подсластителя. Вы можете сделать этот рецепт с любым типом фруктов, которые есть в сезон. Бананы, клубника, киви, манго и т. д. — отличные варианты. Просто выберите свои любимые и начните окунаться. Чтобы узнать больше праздничных рецептов, подобных этому, возьмите копию моей кулинарной книги НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.

Готовим с удовольствием

~Анника

Зимние фрукты с шоколадным соусом

Этот вкусный и красивый зимние фрукты с шоколадным соусом прост в приготовлении, состоит из небольшого количества ингредиентов и содержит продукты с высоким содержанием антиоксидантов.

Время подготовителя 5 минут

Time 5 минут

Общее время 10 минут

для шоколадного соуса

для шоколадного соуса
  • 4 TBSP Coconut Oil
  • 2 TBSP RAW, Местный медовый
  • 1/4 чашки сырого какао
  • 1 ч. л. ванили
Для фруктов
  • 2 мандарина
  • 1 яблоко
  • 8 инжира
  • 1/2 граната

    7 Яблоки и инжир помойте.Разрежьте яблоки и удалите из фруктов зерна граната.

  • Нагрейте кокосовое масло в небольшой кастрюле на самом слабом огне. Добавьте какао-порошок, ваниль и мед и взбивайте до получения однородной массы. Попробуйте и добавьте еще меда, если любите послаще. Вы можете изменить консистенцию (сделать ее более густой), слегка увеличив температуру (до средней/низкой). Будьте очень осторожны, чтобы не нагревать слишком сильно и слишком долго. Как только соус станет более густым, выключите огонь и перелейте соус в банку или соусницу.

  • Окуните фрукты в соус или подготовьте фрукты на тарелке и полейте соусом.

  • Наслаждайтесь!

Вам нравится мой контент без рекламы? Чтобы так и оставалось, вот несколько способов поддержать мою работу: .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.