Капуста жареная в яйце: Капуста в яйце — Ну, оОчень вкусная

0 Comments

Содержание

Капуста цветная, жаренная в яйцах(№ )

Технологическая карта (ТК)

Рецептуры Метод обработки: Жарка Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 180 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Капуста цветная отварная Сборка, смешивание 175 175 г 2 Мука 1 сорта

Калорийность: 75,76 ккал

Белки: 3,18 г

Жиры: 4,80 г

Углеводы: 5,29 г


Метод обработки: Жарка

№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 180 г готового изделия
брутто нетто
ед. изм.
1 Капуста цветная отварная Сборка, смешивание 175 175 г
2 Мука 1 сорта Сборка, смешивание 10 10 г
3 Яйцо сырое очищенное Сборка, смешивание 12
12
г
4 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 10 г
ИТОГО 207 207 г

Цветную капусту очищаем от листьев, замачиваем в соленой воде на 20—25 минут, затем промываем, варим в кипящей воде, вынимаем, слегка отжимаем, обваливаем в муке, обмазываем яйцом и поджариваем в масле со всех сторон до золотистого цвета.

Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961

Молодая капуста жареная в сухарях

Ни для кого не секрет, что существует ряд сезонных блюд, которыми можно наслаждаться лишь несколько недель в году. Обычно это яства, приготовленные из молодых овощей и сезонных фруктов. Именно к таким кулинарным шедеврам и относится молодая капуста жареная в сухарях.

Жарить белокочанную капусту в панировке можно хоть круглый год, а вот нежные и сочные кочаны нового урожая доступны нам только в конце весны, начале лета. Так что не упустите возможности приготовить предлагаемое блюдо.

Молодая капуста в панировке из сухарей, ингредиенты

  • половина вилка молодой капусты (рыхлый кочан зеленого цвета)
  • 2 яйца
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • сухой чеснок
  • растительное масло

Капуста жареная в яйце и сухарях, приготовление

Кочан хорошенько промываем под струей воды и обсушиваем бумажным полотенцем. Далее нам необходимо нарезать его ломтями, подходящими для жарки. Для этого переворачиваем капусту ножкой вверх и режем ее пополам. Затем каждую половину нарезаем полукружьями, как арбуз — толщина куска к середине будет тоньше, чем у внешних листьев. Старайтесь, чтобы каждому ломтю достался кусочек кочерыжки, это предотвратит их разваливание при дальнейшем процессе приготовления.

Какой толщиной нарезать капусту решайте сами, но помните — тонкие куски развалятся, толстые — будут дольше готовится. Оптимальная толщина 1,5-2 см.

В мисочке взбиваем яйца с солью, сухим чесноком и перцем, и выливаем смесь в плоскую тарелку. Сковороду ставим на огонь, вливаем 1 ст. ложки растительного масла и разогреваем. Сухари очень хорошо вбирают в себя масло, поэтому много его лить не стоит. Лучше долить еще ложечку, после того как перевернете капусту в панировке для обжаривания с другой стороны.

Кусок капусты берем за кочерыжку (вот зачем мы ее оставляли), кладем в тарелку и обмакиваем с двух сторон в яйцо.

Приподнимаем  капустный шницель над тарелкой, чтобы стекли излишки жидкости и перекладываем его в тарелку с сухарями. Обваливаем кусок с двух сторон, стараемся, чтобы вся поверхность была покрыта сухарями. Запанированную капусту аккуратно перекладываем в разогретое масло. Подобным образом обваливаем все куски, плотно заполняя сковороду. Огонь чуть ниже среднего.

Как только одна сторона зарумянится, переворачиваем каждый кусок капусты при помощи широкой лопатки (чтобы он не развалился). Со второго бока жарим так же до румяной корочки.

Сколько жарить белокочанную капусту в сухарях, зависит от величины пламени под сковородой. Степень готовности определяем по румяной зажаренной корочке, но она не в коем случае не должна быть горелой. Все молодые овощи жарятся очень быстро, поэтому при огне чуть меньше среднего молодая капуста в сухарях будет готова уже через 10 минут.

Пожаренные капустные шницели в сухарях подают со сметаной в горячем виде.

Приятного аппетита с newmenus. ru

ХОТИТЕ ЕЩЕ ВКУСНЕНЬКОГО?

жареная капуста на сковороде. Капуста жареная в яйце и сухарях, приготовление

Отличный гарнир или самостоятельное блюдо – жареная молодая капуста. Кушанье готовится очень быстро из доступных недорогих продуктов. Получается в итоге вкусно и нежно. Капусту измельчаем и жарим на растительном масле вместе с репчатым луком и морковью. Понадобиться 20 минут. Такую еду можно приготовить даже когда гости на пороге. Хорошо, что ее можно дополнить фаршем, грибами или сосисками. Выйдет совершенно новое блюдо. Но вначале нужно освоить базовый рецепт.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная молодая – 500 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 100 г;
  • соль – ½ ч. л;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • специи – по желанию.

Приготовление

С кочана капусты снимаем верхние увядшие и поврежденные листья. Затем моем ее под проточной водой и стряхиваем жидкость.

Подготовленный кочан разрезаем на четверти, каждую режем ножом. Можно не мельчить, так как в процессе жарки сырье в любом случае станет мягче.

Нашинкованную капусту выкладываем в сковороду, наливаем масло и включаем огонь. Жарим 7 минут.

Готовим овощи. Чистим и моем их. Морковь нарезаем маленькими кубиками. Репчатый лук небольшими кусочками.

Добавляем овощи к капусте. Все солим и при желании приправляем специями.

На этом этапе можно положить измельченные грибы или кусочки колбасных изделий. Вкусно, если использовать смешанный фарш.

Но хорошо получится и без добавок. Молодая капуста выходит сытной и питательной сама по себе.

Перемешиваем и жарим 10 минут. Затем огонь выключаем.

Готовую жареную молодую капусту подаем в горячем виде. Раскладываем ее по порционным тарелкам или выкладываем в общее блюдо. Украшаем веточками петрушки или укропа при желании.

Жареная капуста – это обычное и простое блюдо. А, как Вы думаете, таким привычным блюдом, можно кого-нибудь удивить? С условием, что мы приготовим капусту по-новому. Хотите узнать как?

У меня для Вас есть потрясающий рецепт жареной капусты на сковороде с яйцом и сыром. Чаще такое соединение продуктов используют при готовке цветной капусты. Мы же будем использовать белокочанную, и жарить ее обычным способом. А вот нарезка капусты в этом рецепте, совсем необычная, никакой шинковки.

Обязательно посмотрите эти рецепты:

Рецепт несложный, состав ингредиентов минимален. Главный продукт – капуста, которая практически всегда присутствует у всех в холодильнике. Готовить можно хоть каждый день на завтрак, обед, или на ужин. Поверьте, вкус этого блюда не надоедает.

Сам процесс приготовления жареной капусты по этому рецепту не трудоемкий, но все же я подробно расскажу все тонкости его приготовления. А если будет что-то непонятно, то пошаговый рецепт с фото Вам в помощь.

Жареная капуста на сковороде с яйцом


Используемые продукты:

  • Капуста.
  • Яйца.
  • Морковь.
  • Перец, соль.
  • Петрушка.
  • Масло подсолнечное.

Как приготовить жареную капусту на сковороде:

Готовить я буду из молодой капусты, сейчас ее сезон, но можно использовать любую, какая у Вас есть. В рецепте можно использовать разную капусту. Но очень советую приготовить из молодой капусты, поскольку блюдо получается более вкусным.

Итак, капусту очищаем, если есть испорченные листки, удаляем. Споласкиваем под проточной водой, и даем ей немного стечь. Затем нарезаем пластинами вместе с кочерыжкой шириной приблизительно два сантиметра. Посмотрите, как я режу, но можно и толще. От того, какой толщины будет Ваша нарезка, зависит только время приготовления капусты. Не толстые куски готовятся быстрей. Если капуста не молодая, то кочерыжку желательно срезать, но так, чтобы не зацепить листья. Срезайте ее треугольником, оставляя тонкую полоску, которая будет держать листочки.


Наливаем в сковородку воды, солим. Как только закипит, погружаем в нее капустное кольцо. Очень важно капусту не переварить, иначе получится квашня, и вряд ли получится эту массу зажарить. Время варки капусты зависит от того, какая у Вас капуста. Если слишком молодая капуста, то даже варить особо не надо, достаточно окунуть ее в кипяток, и через несколько секунд вынуть. Давайте проверим готовность капусты, прокалывая листья вилкой (в самом толстом месте), она хорошо проходит, пора вынимать.


Шумовкой достаем капустные листья из воды, выкладываем на полотенце, которое уберет ненужную нам лишнюю влагу. Такая процедура необходима для того, чтобы во время жарки не попала вода в масло, иначе оно будет стрелять, да и влажную капусту трудно поджарить. Пока основа нашего блюда остывает, мы тем временем готовим заливку.


У меня колечко из капусты большое, почти на всю сковородку, поэтому я беру два яйца, горсть тертого сыра, и немного измельченной петрушки. Не могу Вам точно сказать количество ингредиентов, потому что готовлю такую жареную капусту всегда на глазок. Это блюдо, в которое можно добавлять все по своему вкусу и желанию.

К примеру, я добавляла немного отварных грибов, получилось очень вкусно. Да, с чем я, только ее не жарила? Когда Вы, хотя бы один раз приготовите такую капусту, Вы сразу для себя поймете, что еще туда можно положить. Ну, ладно мы отвлеклись, продолжаем.


Смешиваем яйца, сыр, петрушку, солим, и перчим по своему вкусу, но не забудьте, что воду при варке капусты, мы тоже солили. Я делаю смесь не слишком густой. Все, можно приступать к жарке.


В разогретую сковороду с маслом выкладываем отварное колечко капусты. Вилкой разъединяем прилипшие листочки, делая места для заливки. Затем распределяем яичную смесь в эти отверстия. Чтобы яйцо и сыр схватились, накрываем крышкой на несколько минут. Следим, чтобы капуста не подгорела.


Затем, переворачиваем на другую сторону, и также поджариваем. Еще хочу Вам посоветовать, если вдруг переварили капусту, не отчаивайтесь, не старайтесь ее зажарить, добавьте больше яиц и залейте ими капусту. Конечно, такая жареная капуста, как готовим мы сейчас, не получится, но выйдет отличный капустный омлет.


Ну, что капуста у нас подрумянилась с обеих сторон. Ах, а как она пахнет! Выкладываем на тарелочку….


Сверху, жареную капусту украшаем морковью, натертой на корейской терке. А можно положить, уже готовую корейскую морковку, так будет еще вкусней. Кладем веточку петрушки.


Ну, очень вкусная жареная капуста на сковороде с яйцом и сыром, готова! Пробуем! Она получилась мягкая нежная в зажаренной сырной корочке – просто объедение!


Теперь Вы понимаете, почему я предложила именно этот рецепт. Не правда ли, получилось вкуснейшее, и к тому же оригинальное блюдо. Согласны? А приготовлено из обычной капусты. Надеюсь, рецепт жареной капусты, с достоинством оценят в Вашей семье. Приятного аппетита!

Тушёная капуста – вкусное и многофункциональное блюдо, которое очень просто готовится. Кушанье используют в качестве гарнира, закуски и даже начинки для несладких пирогов, пирожков и расстегаев. А тушёная молодая капуста отличается особенным вкусом, нежной структурой и приятным ароматом. От одного запаха готовящегося блюда начинается обильное слюноотделение и возникает непреодолимое желание немедленно отведать эту вкуснятину! Тушить молодую капусту ещё проще, чем старые кочаны. Ведь благодаря нежной структуре, овощ готовится намного быстрее. Всего 30-40 минут вашего времени, и вкусный, ароматный ужин готов радовать всю вашу семью. Тушёную молодую капусту можно использовать для тех же целей, что и блюдо из старого овоща.

Ингредиенты

  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Капуста молодая – 1 крупная головка;
  • Морковка среднего размера – 2 шт.;
  • Томатная паста или краснодарский соус – 2 ст.л.;
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
  • Масло растительное – 6 ст.л.

Приготовление

Удалите верхние листочки с кочана. Промойте капусту под проточной водой. Разделите головку на две половинки, после чего удалите кочерыжку. Нашинкуйте молодую капусту тонкими полосками.

Лук освободите от шелухи, ополосните и нарежьте небольшими кубиками.

Морковку очистите, вымойте и измельчите с помощью крупной тёрки.

Растительное масло налейте в глубокую сковороду. Отправьте посуду на плиту и хорошо разогрейте. Подготовленные лук и морковь выложите в горячее масло.

Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5 минут. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды, чтобы избежать его подгорания.

Нарезанную капусту отправьте к золотистой овощной зажарке. Тщательно перемешайте содержимое сковороды.

Томите овощи на умеренном огне в течение 20 минут.

Добавьте томатную пасту или соус. Посолите и поперчите по вкусу.

Хорошенько перемешайте все составляющие блюда, добиваясь их равномерного распределения. Тушите на умеренном огне ещё 5-7 минут.

Вкусная молодая тушёная капуста полностью готова. Выложите содержимое сковороды на тарелку и подавайте к столу. Капуста хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

  • Вместо томатной пасты (соуса) можно использовать свежие помидоры. Овощи следует вымыть, освободить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками либо перемолоть в блендере. Измельчённые помидоры добавить в сковороду на том же этапе, что и пасту. Для более нежного вкуса кожуру с овощей следует снять, предварительно ошпарив их кипятком
  • Томат можно заменить сметаной. В этом случае вкус блюда будет сливочным, и очень нежным. Продукт отправляется в сковороду за 5-7 минут до конца приготовления. Капусту можно тушить и в томатно-сметанном соусе. Для этого молочный продукт и паста из помидоров смешиваются в равных количествах, после чего добавляются к остальным ингредиентам.
  • Разнообразить вкус тушёной капусты помогут различные овощи, мясо, колбасные изделия или грибы. Используя свинину или курицу, следует учитывать время их приготовления. Класть мясо на сковороду нужно одним из первых. Картофель необходимо нарезать небольшими кусочками, и добавлять к зажарке вместе с капустой. Грибы кладутся сразу же после лука и моркови, а сосиски или колбаса – в самом конце приготовления. Такие нежные овощи, как кабачки, сладкий перец или свежий зелёный горошек добавляют вместе с подливкой.
  • Придать блюду пикантную нотку поможет пропущенный через пресс чеснок, душистый перец, лавровый лист и любимые ароматные специи. Свежая зелень петрушки или укропа, добавленная в конце приготовления, придаст тушёной капусте новые яркие краски.

Елена 27.01.2019 31 2.9к.

Сегодня в нашем меню простое и бюджетное блюдо — жареная капуста на сковороде. Трудно представить русский стол без королевы огорода, так ещё называют этот овощ. Доступна в любое время года, из неё готовят массу блюд — холодные закуски, первые, вторые блюда. Она отлично сочетается как с разными овощами, так и с мясом, как впрочем и , рецепты которой уже есть на сайте.

Королевский титул не зря присвоен этому продукту, наряду со своей доступностью, она обладает массой полезных свойств. В её состав входит много витаминов, минералов. Конечно, самой полезной она будет в сыром и квашенном виде, но и после термической обработки их остаётся достаточно.

Ещё один вопрос, которым часто интересуются, это калорийность продукта. Хочу сразу обрадовать любителей этого блюда, что она невелика. Судите сами, калорийность жареной капусты на растительном масле составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.

Так что смело можно кушать это блюдо хоть каждый день. А значит настала пора изучить рецепты. Сразу скажу, что они несложные, справятся с ними все, даже те, кто не обладает высокими навыками в кулинарии.

Капуста жареная на сковороде — вкусный домашний рецепт

Этот вариант интересен тем, что здесь овощ не шинкуется привычным способом, а режется квадратиками. Обжаренная таким способом капуста получится сочной, с ярко выраженным вкусом. Отлично подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.


Ингредиенты:

  • белокочанная капуста -1 вилок среднего размера
  • репчатый лук — 3 шт.
  • зелень
  • растительное масло

Пошаговое описание:


Длительная тепловая обработка не требуется при жарке капусты, она должна иметь небольшую «хрустинку». Тем она и отличается от тушёного продукта.

Пошаговый рецепт жареной капусты с яйцом

Сырые яйца, которые добавляются в процессе приготовления, придают блюду нежность и приятный вкус. Оно может выступать не только как гарнир к мясу или рыбе, но и как лёгкое, но в то же время сытное самостоятельное блюдо. Можно использовать в качестве начинки для пирожков и пирогов.


Необходимые продукты:

  • нарезанная соломкой капуста — 1 кг
  • лук — 1 головка
  • чеснок — 2 зубчика
  • яйца — 4 шт.
  • растительное масло — 100 мл.
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить:


Жарим капусту на сковороде с томатной пастой

Томатная паста в данном рецепте играет не только вкусовую роль, но и делает блюдо красивым, аппетитным.


Важно знать, что добавлять томатную пасту нужно в конце приготовления, когда капуста уже стала мягкой. Если положить в начале, когда она ещё твёрдая, то от кислоты продукт задубеет и, чтобы добиться его мягкости придётся блюдо долго тушить.

Продукты для рецепта:

  • кочан среднего размера
  • морковь — 1 шт.
  • растительное масло
  • томатная паста — 2 ст. л.

Способ приготовления:


Если хотите приготовить блюдо с добавками (мясо, колбаса, грибы), то капусты всегда должно быть больше, чем других ингредиентов, так как она в процессе жарки сильно уменьшается в объёме.

Очень вкусная капуста с жаренной картошкой и колбасой

Сколько бы ни говорили о том, что это не очень полезно, но я мало знаю людей, которые не любят жареную картошку. Может нечасто, но её равно готовят. А вы пробовали её пожарить вместе с капустой и колбаской. Если нет, то обязательно приготовьте такое блюдо. Это непросто вкусно, это очень вкусно. Колбасу можно использовать разную — сосиски, сардельки, варёную и даже копчёную.


Что вам понадобится:

  • капуста — 800 гр.
  • картофель — 1 кг.
  • колбаса — 500 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • паприка
  • сливочное масло
  • растительное масло

Пошаговое описание:


Сытный ужин — капуста жареная с сосисками и рисом

Замените картошку рисом и у вас в копилке семейных рецептов появится ещё одно блюдо. Оно несложное в приготовлении и может выручит вас, когда нужно быстро и сытно накормить ваших домочадцев.


Что вам понадобится:

  • капуста — 1/4 большого кочана
  • луковица — 1 шт.
  • сосиски — 4 шт.
  • рис — 150 гр.
  • соль, специи по вкусу

Готовим по рецепту:


Готовим капусту на сковороде с грибами

Грибы — прекрасный источник белка и некоторые разновидности по своей питательности не уступают говядине.

Поэтому это блюдо отлично подходит для поста или для тех, кто не употребляет мясо. Любители грибов его тоже оценят по достоинству.


Необходимые продукты:

  • капуста
  • сушёные грибы
  • чеснок
  • имбирь, острый перец по вкусу
  • растительное масло

Способ приготовления:


Видео о том, как пожарить на сковороде капусту с мясом

Если вы небольшой любитель колбасы, а мясная составляющая этого блюда вас привлекает, то этот рецепт для вас. В нём используется мясной фарш, хотя его вполне можно заменить на курицу, свинину или говядину. Только в этом случае потребуется чуть больше времени. Смотрите видео.

Вкусная начинка для пирожков с жареной капустой, морковью и луком

Пирожки с капустой — это вкус детства, который не хочется забывать. С пылу с жару, так и тянется рука не дождавшись, пока остынут. Готовить начинку можно разными способами, к примеру, использовать те, которые описаны выше, с яйцом, грибами. Но лишними рецепты не бывают, поэтому предлагаю оценить ещё один.


Ингредиенты:

  • кочан — 1,3 кг.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • болгарский перец — ½ шт.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • паприка — 1 ч. л.
  • черный молотый перец — 1 ч. л.
  • соль, зелень по вкусу
  • растительное масло — 10 ст. л.

Как приготовить:


Как пожарить на сковороде квашеную капусту

Вкусное второе блюдо, с лёгкой кислинкой, получается из квашеного продукта. Такой гарнир очень любят в Германии, капусту подают к сосискам, колбаскам, свиным рёбрышкам, окороку, отбивным.


Важный момент! Перед обжаркой продукт нужно процедить и промыть водой, чтобы не получить на выходе пересоленное блюдо.

Необходимые продукты:

  • квашеная капуста — 1 кг.
  • кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
  • репчатый лук — 2 шт. небольшого размера
  • чеснок — 2 зубчика
  • черный молотый перец
  • растительное масло для обжарки

Как приготовить:


Капустный шницель жареный в сухарях

Как ещё можно пожарить белокочанную красавицу? Предлагаю приготовить сочный, с хрустящей корочкой шницель. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, ведь крупные ломтики сначала отваривают, а потом быстро обжаривают с двух сторон.


Ингредиенты:

  • 1 кочан среднего размера
  • 2 яйца
  • сухари молотые
  • растительное масло
  • соль, перец

Описание рецепта:


Жаренные капустные листья в кляре с начинкой

Предлагаю посмотреть ещё одно видео с оригинальным рецептом. Из капустных листьев автор делает конверты с начинкой из колбасы, затем их обмакивает в кляр и обжаривает на сковороде.

Надеюсь, подборка рецептов жареной капусты вам обязательно пригодится и позволит разнообразить ваше меню с помощью полезного и доступного продукта.

Приятного аппетита.

Овощи – это не только питательно и полезно, но еще и очень-очень вкусно. Главное – правильно их приготовить. Например, из самой привычной и доступной белокочанной капусты можно сделать не только рагу, бигос или голубцы. Ее предлагается приготовить на сковороде. Это просто и быстро! Однако жареная капуста получается невероятно нежной, душистой, сочной – настоящее объедение! Она удивительно хороша сама по себе, но этот рецепт можно разбавить мясом или сосисками. Получится не менее аппетитно!

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы приготовить простое, но невероятно ароматное и аппетитное блюдо, потребуется набор самых простых компонентов. Всё это можно купить на рынке или в магазине:

  • белокочанная капуста – 400 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • лук – 1 головка;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • томатная паста – 80 г;
  • соль и специи для овощей – по вкусу;
  • зелень – для подачи.

Как пожарить капусту на сковороде

Сложностей в приготовлении капусты по такому рецепту на сковороде обычно не бывает. Ведь это просто и достаточно быстро! Так что рецептик могут смело забирать в свои копилки начинающие кулинары и хозяюшки.

  1. Сперва надо очистить луковицу. Плод мелко режется и отправляется на сковороду, в которой предварительно было разогрето немного растительного масла.

    Затем чистится, моется и режется крупной соломкой морковь. Ее тоже нужно выложить на сковороду к луковой нарезке. Вместе овощи обжариваются 3-4 минуты.

    Теперь надо заняться капустой. С вилка снимаются верхние листы, которые обычно в пищу не используются. Капусту следует нашинковать мелкой и тонкой соломкой.

На заметку! Чтобы готовое блюдо получилось более нежным и сочным, нашинкованный продукт стоит слегка помять руками.

    Капустная нарезка перекладывается в сковороду к зажарке. Массу надо поперчить, посолить и по желанию сдобрить другими специями. Овощи следует жарить на среднем огне. Масса периодически помешивается. Жарить состав надо до тех пор, пока капустная соломка не приобретет приятный золотистый оттенок.

    Овощную смесь следует перемешать, после чего к ней вливается немного воды.

Обратите внимание! Чтобы блюдо дошло до готовности и стало таким, как нужно, достаточным окажется 1/3 стакана воды.

    Масса еще раз перемешивается. Сковорода закрывается крышкой. Остается жарить капусту еще не более 7 минут. При этом ее надо периодически помешивать лопаткой.

Молодая белокачанная капуста, жареная в панировке

Капуста бывает «молодой» недолго: май, июнь. А дальше встретить ее «молодой», с мягкими зелеными листьями будет сложно. Поэтому я всегда в это время года, стараюсь приготовить их нее блюда, в которых она особенно хороша. Например, мои детки очень любят щи из молодой капусты и Салат из молодой капусты.
А еще можно ее просто обжарить в панировке.

Вот так:




Продукты:

  • капуста белокочанная, свежая молодая

  • яйцо

  • панировка: мука пшеничная (мука кукурузная или панировочные сухари)

  • растительное масло для жарки

Готовим:

  • прежде всего нам нужно ополоснуть кочан капусты теплой водой и дать воде стечь, можно промокнуть капусту салфеткой

  • далее нарезаем кочан достаточно широкими плоскими кусками (похожими на шницель) (1)

  • яйцо смешиваем с солью, перцем, хорошо размешиваем

  • берем кусок капусты, кладем его на поверхность, сверху обильно смазываем яйцом (2) и посыпаем панировкой (3). Я в качестве панировки часто (да почти всегда) использую кукурузную муку. Панировочные сухари могут быть грубоватыми, пшеничная мука иногда не позволяет хорошо «зафиксировать» продукт внутри панировки из-за мелкого помола, а вот кукурузная мука — это нечто среднее, она обычно хорошо подходит ко всему


  • так как нам нужно будет выкладывать получающиеся у нас кусочки капусты на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом, скажу о еще одном моменте: т.к. капуста хорошо расслаивается, она может развалиться, пока Вы «донесете» кусочек до сковороды. Поэтому я советую класть кусок капусты на ладонь, обмазывать яйцом, посыпать панировкой и сразу же обмазанной стороной на сковородку!


  • итак, на сковороде у нас оказались ломтики капусты, запанированной стороной вниз. Сверху заливаем капусту оставшимся яйцом и посыпаем панировкой (4)

  • поджариваем до золотистого цвета нижнюю сторону, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще минут 15.

Вот и все, приятного аппетита! Подавать можно со сметаной, соевым соусом — кто как любит.

Цветная капуста в панировочных сухарях Молодая капуста в панировке из сухарей, ингредиенты

А много ли вы знаете рецептов из обычной капусты? Если попробовать подсчитать, то мы сможем вспомнить, что ее можно потушить или положить в , сделать или салат, котлеты или щи…. А еще капусту можно пожарить, обмокнув для вкуса во взбитые яйца. Капуста обжаренная в яйце получается очень вкусной! Рецепт проще простого, справится человек, который впервые в жизни увидел капусту. А статные хозяйки и вовсе сделают блюдо с закрытыми глазами. Так что советую обратить внимание, и если заинтересует то и попробовать.
Этот рецепт капусты в яйце я бы назвала супер-экономным, потому, что для того, чтобы его приготовить не требуется бежать в магазин за тридевять земель и покупать заморские продукты. Все что нужно, все доступно и есть в холодильнике у каждого.
Готовить это блюдо лучше конечно из молодой капусты, она более сочная и вкусная. Но в зимнюю пору придется обходиться той, которая есть под рукой.

Капуста обжаренная в яйце — рецепт.
Состав:
— капуста белокочанная — 1 вилок;
— яйца — 4 шт.;
— укроп свежий — 1 ст. л.;
— соль — по вкусу;
— черный перец молотый — по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Итак, начинаем готовить капусту, жаренную в яйце. Вилок капусты разрежьте на четыре ровных части.


Найдите большую кастрюлю, налейте воду и подождите, пока закипит. Положите соль, капусту, и отваривайте, до полумягкого состояния. Только не переварите ее, иначе дальше вас ждут мучения при жарке и плохие впечатления.


Яйца взбейте венчиком до однородной структуры с солью, и под конец добавьте черный перец и укроп. Кстати можно успешно использовать замороженный укроп, если свежей зелени нет под рукой.


Отваренную капусту порежьте кусочками как можно тоньше, но так чтобы каждый из них мог держаться одной кучки, не делясь на отдельные листики.


Хорошо разогрейте сковороду и налейте подсолнечного масла. Обмакните каждый кусочек в яйце и уложите на сковороду. Поджарьте с двух сторон до румяности-золотистости.
Выложите готовые капустные кусочки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.


Капуста обжаренная в яйце вкусна как в теплом виде, так и в холодном. Дополнительно ее можно сделать еще лучше за счет любого соуса, например грибного или же вовсе подать с жареными грибами.
Экспериментируйте и открывайте для себя новые сочетания.
А пробовали ли вы

Частенько я готовлю дома простое, но вкусное и полезное блюдо из капустных листьев. Причем, готовится оно очень быстро. Может быть отличной закуской, прекрасно сочетается с мясом. Думаю, всем любителям капусты понравится это несложное и вкусное блюдо.

Для приготовления этого экспресс-блюда понадобятся: листья небольшой по размеру капусты, 2-3 яйца (на 10-15 листочков капусты), 3-4 зубчика чеснока, растительное масло (полстакана), майонез или кетчуп. Если листья у капусты большие, их можно разрезать до нужной величины.

Отделяю капустные листья , обрезаю самые твердые жилки внизу листа, и помещаю листья в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. Листья должны прокипеть в воде не более 5-ти минут, но не должны перевариться, развариться, но и не должны также хрустеть.

Затем выкладываю их на разделочную доску или стол, наиболее толстые жилки разбиваю молоточком и сворачиваю из листьев небольшой конвертик, квадратик, треугольник (что больше нравится), если прямоугольник, то размером 10×7 см.

В тарелке взбиваю вилкой 2-3 яйца, в них я буду обмакивать сложенные капустные листочки. Обжариваю листочки в хорошо разогретом растительном масле.

Все надо делать быстро, следить, чтобы листочки не подгорели. Обжариваем их с обеих сторон до образования красивого румяного цвета. Можно присолить.

Выкладываем обжаренные в яйце капустные листочки на блюдо, сверху присыпаем чесноком, выдавленным через чесночницу-давилку.

А подавать их можно с майонезом или кетчупом, с любым острым соусом.

Для приготовления десяти обжаренных в яйце капустных листочков у меня ушло не более 15-ти минут.

Попробуйте приготовленные таким образом капустные листочки !

Лучше есть это блюдо теплым, сразу после приготовления. Учтите это. Приятного аппетита!

Ни для кого не секрет, что существует ряд сезонных блюд, которыми можно наслаждаться лишь несколько недель в году. Обычно это яства, приготовленные из молодых овощей и сезонных фруктов. Именно к таким кулинарным шедеврам и относится молодая капуста жареная в сухарях.

Жарить белокочанную капусту в панировке можно хоть круглый год, а вот нежные и сочные кочаны нового урожая доступны нам только в конце весны, начале лета. Так что не упустите возможности приготовить предлагаемое блюдо.

Молодая капуста в панировке из сухарей, ингредиенты

  • половина вилка молодой капусты (рыхлый кочан зеленого цвета)
  • 2 яйца
  • панировочные сухари
  • перец
  • сухой чеснок
  • растительное масло

Капуста жареная в яйце и сухарях, приготовление

Кочан хорошенько промываем под струей воды и обсушиваем бумажным полотенцем. Далее нам необходимо нарезать его ломтями, подходящими для жарки. Для этого переворачиваем капусту ножкой вверх и режем ее пополам. Затем каждую половину нарезаем полукружьями, как арбуз — толщина куска к середине будет тоньше, чем у внешних листьев. Старайтесь, чтобы каждому ломтю достался кусочек кочерыжки, это предотвратит их разваливание при дальнейшем процессе приготовления.

Какой толщиной нарезать капусту решайте сами, но помните — тонкие куски развалятся, толстые — будут дольше готовится. Оптимальная толщина 1,5-2 см.

В мисочке взбиваем яйца с солью, сухим чесноком и перцем, и выливаем смесь в плоскую тарелку. Сковороду ставим на огонь, вливаем 1 ст. ложки растительного масла и разогреваем. Сухари очень хорошо вбирают в себя масло, поэтому много его лить не стоит. Лучше долить еще ложечку, после того как перевернете капусту в панировке для обжаривания с другой стороны.

Кусок капусты берем за кочерыжку (вот зачем мы ее оставляли), кладем в тарелку и обмакиваем с двух сторон в яйцо. Приподнимаем капустный шницель над тарелкой, чтобы стекли излишки жидкости и перекладываем его в тарелку с сухарями. Обваливаем кусок с двух сторон, стараемся, чтобы вся поверхность была покрыта сухарями. Запанированную капусту аккуратно перекладываем в разогретое масло. Подобным образом обваливаем все куски, плотно заполняя сковороду. Огонь чуть ниже среднего.

Как только одна сторона зарумянится, переворачиваем каждый кусок капусты при помощи широкой лопатки (чтобы он не развалился). Со второго бока жарим так же до румяной корочки.

Капуста бывает «молодой» недолго: май, июнь. А дальше встретить ее «молодой», с мягкими зелеными листьями будет сложно. Поэтому я всегда в это время года, стараюсь приготовить их нее блюда, в которых она особенно хороша. Например, мои детки очень любят щи из молодой капусты и .
А еще можно ее просто обжарить в панировке.


Продукты:


  • капуста белокочанная, свежая молодая
  • панировка: мука пшеничная (мука кукурузная или панировочные сухари)

  • растительное масло для жарки

Готовим:

  • прежде всего нам нужно ополоснуть кочан капусты теплой водой и дать воде стечь, можно промокнуть капусту салфеткой

  • далее нарезаем кочан достаточно широкими плоскими кусками (похожими на шницель) (1)

  • яйцо смешиваем с солью, перцем, хорошо размешиваем

  • берем кусок капусты, кладем его на поверхность, сверху обильно смазываем яйцом (2) и посыпаем панировкой (3) . Я в качестве панировки часто (да почти всегда) использую кукурузную муку. Панировочные сухари могут быть грубоватыми, пшеничная мука иногда не позволяет хорошо «зафиксировать» продукт внутри панировки из-за мелкого помола, а вот кукурузная мука — это нечто среднее, она обычно хорошо подходит ко всему


  • так как нам нужно будет выкладывать получающиеся у нас кусочки капусты на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом, скажу о еще одном моменте: т.к. капуста хорошо расслаивается, она может развалиться, пока Вы «донесете» кусочек до сковороды. Поэтому я советую класть кусок капусты на ладонь, обмазывать яйцом, посыпать панировкой и сразу же обмазанной стороной на сковородку!


  • итак, на сковороде у нас оказались ломтики капусты, запанированной стороной вниз . Сверху заливаем капусту оставшимся яйцом и посыпаем панировкой (4)

  • поджариваем до золотистого цвета нижнюю сторону, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще минут 15.

Вот и все, приятного аппетита! Подавать можно со сметаной, соевым соусом — кто как любит.

Цветная капуста — универсальный овощ. Ее можно жарить, тушить мариновать, использовать для украшения блюд и приготовления супов, салатов и гарниров. Вариантов множество, но сегодня предлагаю уделить внимание одному из самых быстрых и легких в приготовлении рецептов – приготовим цветную капусту в панировочных сухарях на сковороде.

Это простое и незатейливое в приготовлении блюдо можно подавать в качестве закуски или самостоятельного блюда. Цветная капуста, обжаренная в панировочных сухарях, получается золотистой и аппетитно хрустящей снаружи и очень сочной и нежной внутри, а добавленные приправы придают вкусу блюда пряные нотки. Попробуйте!

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Снимите с цветной капусты верхние листья, очистите ее от потемневших соцветий и промойте под проточной водой. Крупный кочан разрежьте пополам или на 4 части. Кочан небольшого размера оставьте цельным.

В достаточно глубокой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль в таком количестве, чтобы вода получилась слабосоленой на ваш вкус. Стандартная пропорция: 1 л воды — на 1 ст.л. соли, но вкусы у всех разные. Поместите капусту в кипящую подсоленную воду и варите крупные кусочки капусты 5-6 минут, цельный кочан — 8 минут. За время варки капуста должна дойти до полуготовности, т.е. стать мягче, но при этом соцветия должны сохранять свою форму и не разваливаться.

Отваренную цветную капусту поместите в холодную воду примерно на 1 минуту, для того чтобы остановить процесс приготовления и охладить ее.

Извлеките цветную капусту из воды, обсушите и разберите кочан на небольшие соцветия (размером на 1-2 укуса).

Разбейте куриные яйца в глубокую тарелку или пиалу. Добавьте немного соли и перца по вкусу, и хорошо все перемешайте.

В отдельной тарелке смешайте панировочные сухари с приправами – сушеным чесноком, молотой паприкой и смесью сушеных итальянских трав. Для того чтобы панировка хорошо держалась на соцветиях капусты, она должна быть очень мелкой. Крупные панировочные сухари можно заранее измельчить в блендере или кофемолке.

Каждое соцветие капусты сначала окуните в пиалу со взбитыми яйцами, а затем обваляйте в смеси панировочных сухарей и приправ.

Выложите соцветия на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарьте капусту со всех сторон на среднем огне до образования золотистой корочки (примерно 5 минут).

Поместите поджаренную цветную капусту на салфетку или кухонное полотенце на несколько секунд. Салфетка впитает излишки масла.

Переложите готовую цветную капусту на тарелку, по желанию посыпьте мелко нарезанной зеленью и сразу подавайте к столу.

Цветная капуста в панировочных сухарях готова. Приятного вам аппетита!


Цветная капуста в панировочных сухарях

А много ли вы знаете рецептов из обычной капусты? Если попробовать подсчитать, то мы сможем вспомнить, что ее можно потушить или положить в , сделать или салат, котлеты или щи…. А еще капусту можно пожарить, обмокнув для вкуса во взбитые яйца. Капуста обжаренная в яйце получается очень вкусной! Рецепт проще простого, справится человек, который впервые в жизни увидел капусту. А статные хозяйки и вовсе сделают блюдо с закрытыми глазами. Так что советую обратить внимание, и если заинтересует то и попробовать.
Этот рецепт капусты в яйце я бы назвала супер-экономным, потому, что для того, чтобы его приготовить не требуется бежать в магазин за тридевять земель и покупать заморские продукты. Все что нужно, все доступно и есть в холодильнике у каждого.
Готовить это блюдо лучше конечно из молодой капусты, она более сочная и вкусная. Но в зимнюю пору придется обходиться той, которая есть под рукой.

Капуста обжаренная в яйце — рецепт.
Состав:
— капуста белокочанная — 1 вилок;
— яйца — 4 шт.;
— укроп свежий — 1 ст. л.;
— соль — по вкусу;
— черный перец молотый — по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Итак, начинаем готовить капусту, жаренную в яйце. Вилок капусты разрежьте на четыре ровных части.


Найдите большую кастрюлю, налейте воду и подождите, пока закипит. Положите соль, капусту, и отваривайте, до полумягкого состояния. Только не переварите ее, иначе дальше вас ждут мучения при жарке и плохие впечатления.


Яйца взбейте венчиком до однородной структуры с солью, и под конец добавьте черный перец и укроп. Кстати можно успешно использовать замороженный укроп, если свежей зелени нет под рукой.


Отваренную капусту порежьте кусочками как можно тоньше, но так чтобы каждый из них мог держаться одной кучки, не делясь на отдельные листики.


Хорошо разогрейте сковороду и налейте подсолнечного масла. Обмакните каждый кусочек в яйце и уложите на сковороду. Поджарьте с двух сторон до румяности-золотистости.
Выложите готовые капустные кусочки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.


Капуста обжаренная в яйце вкусна как в теплом виде, так и в холодном. Дополнительно ее можно сделать еще лучше за счет любого соуса, например грибного или же вовсе подать с жареными грибами.
Экспериментируйте и открывайте для себя новые сочетания.
А пробовали ли вы

Цветная капуста — универсальный овощ. Ее можно жарить, тушить мариновать, использовать для украшения блюд и приготовления супов, салатов и гарниров. Вариантов множество, но сегодня предлагаю уделить внимание одному из самых быстрых и легких в приготовлении рецептов – приготовим цветную капусту в панировочных сухарях на сковороде.

Это простое и незатейливое в приготовлении блюдо можно подавать в качестве закуски или самостоятельного блюда. Цветная капуста, обжаренная в панировочных сухарях, получается золотистой и аппетитно хрустящей снаружи и очень сочной и нежной внутри, а добавленные приправы придают вкусу блюда пряные нотки. Попробуйте!

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Снимите с цветной капусты верхние листья, очистите ее от потемневших соцветий и промойте под проточной водой. Крупный кочан разрежьте пополам или на 4 части. Кочан небольшого размера оставьте цельным.

В достаточно глубокой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль в таком количестве, чтобы вода получилась слабосоленой на ваш вкус. Стандартная пропорция: 1 л воды — на 1 ст.л. соли, но вкусы у всех разные. Поместите капусту в кипящую подсоленную воду и варите крупные кусочки капусты 5-6 минут, цельный кочан — 8 минут. За время варки капуста должна дойти до полуготовности, т.е. стать мягче, но при этом соцветия должны сохранять свою форму и не разваливаться.

Отваренную цветную капусту поместите в холодную воду примерно на 1 минуту, для того чтобы остановить процесс приготовления и охладить ее.

Извлеките цветную капусту из воды, обсушите и разберите кочан на небольшие соцветия (размером на 1-2 укуса).

Разбейте куриные яйца в глубокую тарелку или пиалу. Добавьте немного соли и перца по вкусу, и хорошо все перемешайте.

В отдельной тарелке смешайте панировочные сухари с приправами – сушеным чесноком, молотой паприкой и смесью сушеных итальянских трав. Для того чтобы панировка хорошо держалась на соцветиях капусты, она должна быть очень мелкой. Крупные панировочные сухари можно заранее измельчить в блендере или кофемолке.

Каждое соцветие капусты сначала окуните в пиалу со взбитыми яйцами, а затем обваляйте в смеси панировочных сухарей и приправ.

Выложите соцветия на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарьте капусту со всех сторон на среднем огне до образования золотистой корочки (примерно 5 минут).

Поместите поджаренную цветную капусту на салфетку или кухонное полотенце на несколько секунд. Салфетка впитает излишки масла.

Переложите готовую цветную капусту на тарелку, по желанию посыпьте мелко нарезанной зеленью и сразу подавайте к столу.

Цветная капуста в панировочных сухарях готова. Приятного вам аппетита!


Капуста бывает «молодой» недолго: май, июнь. А дальше встретить ее «молодой», с мягкими зелеными листьями будет сложно. Поэтому я всегда в это время года, стараюсь приготовить их нее блюда, в которых она особенно хороша. Например, мои детки очень любят щи из молодой капусты и .
А еще можно ее просто обжарить в панировке.


Продукты:


  • капуста белокочанная, свежая молодая
  • панировка: мука пшеничная (мука кукурузная или панировочные сухари)

  • растительное масло для жарки

Готовим:

  • прежде всего нам нужно ополоснуть кочан капусты теплой водой и дать воде стечь, можно промокнуть капусту салфеткой

  • далее нарезаем кочан достаточно широкими плоскими кусками (похожими на шницель) (1)

  • яйцо смешиваем с солью, перцем, хорошо размешиваем

  • берем кусок капусты, кладем его на поверхность, сверху обильно смазываем яйцом (2) и посыпаем панировкой (3) . Я в качестве панировки часто (да почти всегда) использую кукурузную муку. Панировочные сухари могут быть грубоватыми, пшеничная мука иногда не позволяет хорошо «зафиксировать» продукт внутри панировки из-за мелкого помола, а вот кукурузная мука — это нечто среднее, она обычно хорошо подходит ко всему


  • так как нам нужно будет выкладывать получающиеся у нас кусочки капусты на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом, скажу о еще одном моменте: т. к. капуста хорошо расслаивается, она может развалиться, пока Вы «донесете» кусочек до сковороды. Поэтому я советую класть кусок капусты на ладонь, обмазывать яйцом, посыпать панировкой и сразу же обмазанной стороной на сковородку!


  • итак, на сковороде у нас оказались ломтики капусты, запанированной стороной вниз . Сверху заливаем капусту оставшимся яйцом и посыпаем панировкой (4)

  • поджариваем до золотистого цвета нижнюю сторону, переворачиваем, накрываем крышкой и жарим еще минут 15.

Вот и все, приятного аппетита! Подавать можно со сметаной, соевым соусом — кто как любит.

Частенько я готовлю дома простое, но вкусное и полезное блюдо из капустных листьев. Причем, готовится оно очень быстро. Может быть отличной закуской, прекрасно сочетается с мясом. Думаю, всем любителям капусты понравится это несложное и вкусное блюдо.

Для приготовления этого экспресс-блюда понадобятся: листья небольшой по размеру капусты, 2-3 яйца (на 10-15 листочков капусты), 3-4 зубчика чеснока, растительное масло (полстакана), майонез или кетчуп. Если листья у капусты большие, их можно разрезать до нужной величины.

Отделяю капустные листья , обрезаю самые твердые жилки внизу листа, и помещаю листья в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. Листья должны прокипеть в воде не более 5-ти минут, но не должны перевариться, развариться, но и не должны также хрустеть.

Затем выкладываю их на разделочную доску или стол, наиболее толстые жилки разбиваю молоточком и сворачиваю из листьев небольшой конвертик, квадратик, треугольник (что больше нравится), если прямоугольник, то размером 10×7 см.

В тарелке взбиваю вилкой 2-3 яйца, в них я буду обмакивать сложенные капустные листочки. Обжариваю листочки в хорошо разогретом растительном масле.

Все надо делать быстро, следить, чтобы листочки не подгорели. Обжариваем их с обеих сторон до образования красивого румяного цвета. Можно присолить.

Выкладываем обжаренные в яйце капустные листочки на блюдо, сверху присыпаем чесноком, выдавленным через чесночницу-давилку.

А подавать их можно с майонезом или кетчупом, с любым острым соусом.

Для приготовления десяти обжаренных в яйце капустных листочков у меня ушло не более 15-ти минут.

Попробуйте приготовленные таким образом капустные листочки !

Лучше есть это блюдо теплым, сразу после приготовления. Учтите это. Приятного аппетита!

Ни для кого не секрет, что существует ряд сезонных блюд, которыми можно наслаждаться лишь несколько недель в году. Обычно это яства, приготовленные из молодых овощей и сезонных фруктов. Именно к таким кулинарным шедеврам и относится молодая капуста жареная в сухарях.

Жарить белокочанную капусту в панировке можно хоть круглый год, а вот нежные и сочные кочаны нового урожая доступны нам только в конце весны, начале лета. Так что не упустите возможности приготовить предлагаемое блюдо.

Молодая капуста в панировке из сухарей, ингредиенты

  • половина вилка молодой капусты (рыхлый кочан зеленого цвета)
  • 2 яйца
  • панировочные сухари
  • перец
  • сухой чеснок
  • растительное масло

Капуста жареная в яйце и сухарях, приготовление

Кочан хорошенько промываем под струей воды и обсушиваем бумажным полотенцем. Далее нам необходимо нарезать его ломтями, подходящими для жарки. Для этого переворачиваем капусту ножкой вверх и режем ее пополам. Затем каждую половину нарезаем полукружьями, как арбуз — толщина куска к середине будет тоньше, чем у внешних листьев. Старайтесь, чтобы каждому ломтю достался кусочек кочерыжки, это предотвратит их разваливание при дальнейшем процессе приготовления.

Какой толщиной нарезать капусту решайте сами, но помните — тонкие куски развалятся, толстые — будут дольше готовится. Оптимальная толщина 1,5-2 см.

В мисочке взбиваем яйца с солью, сухим чесноком и перцем, и выливаем смесь в плоскую тарелку. Сковороду ставим на огонь, вливаем 1 ст. ложки растительного масла и разогреваем. Сухари очень хорошо вбирают в себя масло, поэтому много его лить не стоит. Лучше долить еще ложечку, после того как перевернете капусту в панировке для обжаривания с другой стороны.

Кусок капусты берем за кочерыжку (вот зачем мы ее оставляли), кладем в тарелку и обмакиваем с двух сторон в яйцо. Приподнимаем капустный шницель над тарелкой, чтобы стекли излишки жидкости и перекладываем его в тарелку с сухарями. Обваливаем кусок с двух сторон, стараемся, чтобы вся поверхность была покрыта сухарями. Запанированную капусту аккуратно перекладываем в разогретое масло. Подобным образом обваливаем все куски, плотно заполняя сковороду. Огонь чуть ниже среднего.

Как только одна сторона зарумянится, переворачиваем каждый кусок капусты при помощи широкой лопатки (чтобы он не развалился). Со второго бока жарим так же до румяной корочки.

Рецепт Жареной Капусты и Яичной Лапши

Рецепт Жареной Капусты и Яичной Лапши | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

% Дневная норма *

Белки: 19 г 38 %

Углеводы: 93 г 30 %

Пищевые волокна: 9.4G 38%

сахар: 9,4 г

жир: 28,2 г 43%

Насыщенный жир: 16G 80%

Холестерин: 155,1 мг 52%

Витамин A IU: 1001IU 20%

Ниацин эквиваленты: 12,8 мг 99 %

Витамин B6: 0,5 мг 33%

Витамин С: 83,1 мг 139%

Фолат: 356,1 мкг 89%

Кальций: 136,8 мг 14%

Утюг: 5,6 мг 31%

Магний: 92,8 мг 33 %

калия: 666 мг 19 %

натрия: 227. 8 мг 9 %

тиамин: 1,3 мг 130 %

калорий из жира: 253,9

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям жареной капусты и яичной лапши

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили жареную капусту и яичную лапшу в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

Жареная капуста и яичная лапша

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Жареная капуста с яйцом

Яичница с капустой, ветчиной и сыром

Яичница с жареной капустой, ветчиной и сыром – интересный и сытный завтрак из обычных продуктов. Ингредиенты Яйца – 3 шт. Белокочанная капуста — 200 г Ветчина — 100 г Твердый сыр — 40 г Морковь — 50 г Лук репчатый — 50 г Зеленый лук — 2 пера…

Жареная китайская капуста

Идеальный рецепт жареной пекинской капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Жареная савойская капуста

Идеальный рецепт жареной савойской капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареная белокочанная капуста

Идеальный рецепт жареной белокочанной капусты с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Жареная остроконечная капуста

Идеальный рецепт жареной остроконечной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Жареный картофель с капустой

Идеальный рецепт жареной картошки с капустой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бутерброд с капустой и яйцами

Отличный завтрак или перекус из простых и доступных продуктов – хрустящего черного хлеба и сочной аппетитной начинки из жареной капусты с яйцом. Не слишком тяжелый, но достаточно сытный, сэндвич с капустой готовится быстро и получается вкусным.Порции: 3 Ингредиент…

Савойская капуста с яйцом

Идеальный рецепт савойской капусты с яйцом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пирожки с капустой и яйцом

Нежные, ароматные, воздушные пирожки с капустной начинкой. Варить: 3 часа Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 1 кг Молоко – 0,5 л Сахар – 150 г Соль – 1 ч. ложка Яйца – 4 шт.Сухие дрожжи – 20 г Масло подсолнечное нерафинированное – 220 мл Для начинки: Капуста – 1 шт. для…

Жареные баклажаны

Идеальный рецепт жареных баклажанов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный рис с яйцом

Идеальный рецепт жареного риса с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Баклажаны, жареные в яйце

Идеальный рецепт жареных баклажанов в яйце с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Яйца фаршированные и жареные

Идеальный рецепт жареных яиц с начинкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный сыр в яйце

Жареный сыр в яйце с кунжутом получается очень аппетитным и нежным. Отличная горячая закуска или дополнение к чаю для тех, кто не любит сладкое. Готовить: 15 мин. Порций: 2 Ингредиенты Сыр твердый – 100 г Яйцо – 1 шт.Кунжут – 1 ст.л. Мука – 1 ст.л. Растительное масло – 1 ст.л. Са…

Жареные клецки с яйцом

Рецепт идеальных жареных пельменей с яйцом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Хлеб с жареным яйцом

Идеальный рецепт жареного яичного хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный яичный пирог

Идеальный рецепт яичницы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Печенье с жареным яйцом

Идеальный рецепт яичницы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареное яйцо – Десерт

Идеальная яичница – рецепт десерта с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Яичница с капустой (CBBAGE EGG BHURJI) ЗА 20 МИНУТ

Яичница с капустой или капустно-яичная бхурджи — это легкий и полезный гарнир к чапати, роти и рису за 20 минут.

 

Капуста — низкокалорийный овощ, надолго дает ощущение сытости. Капуста и яйца вместе составляют отличное сочетание. Если ваши дети не включают капусту в свой рацион, попробуйте этот рецепт, я уверена, что он им понравится.

Умные кулинарные советы:

1. Капусту мелко нашинковать.

2. В этот рецепт можно также добавить зеленый перец чили.

3. Капуста пригорает быстрее, поэтому в промежутках помешивайте.

Простой, но вкусный рецепт.Вы можете сделать его хрустящим или мягким в зависимости от ваших предпочтений.

Больше похожих рецептов

Яичница С КАПУСТАМИ (КАПУСТАЯ БХУРДЖИ) ЗА 20 МИНУТ

Яичница с капустой или бхурджи из капустных яиц — это легкий и полезный гарнир к чапати, роти и рису за 20 минут.

Курс: Гарнир

Кухня: индийский

Порций: 2

Автор: Антонет Роайер

Ингредиенты

  • 2 кружка КАПУСТА СЫРАЯ
  • 0.50 чайная ложка СЕМЯН ТМИНА
  • 2 нет ЯЙЦО СЫРОЕ
  • 2 чайная ложка ПОРОШОК ЧИЛИ
  • 0,50 нет ЛУК СЫРОЙ
  • 3 столовая ложка МАСЛО
  • 0,25 чайная ложка КУРКУМА МОЛОТАЯ
  • 0.75 чайная ложка СОЛЬ ТАБЛИЦА

Инструкции

  1. Мелко нашинкуйте капусту и лук. Разогрейте масло в сковороде, добавьте семена тмина, нарезанный лук, листья карри и готовьте, пока лук не станет мягким.

  2. Добавьте нарезанную капусту, красный перец чили, соль, куркуму и готовьте, пока капуста не станет слегка мягкой и сухой без содержания влаги.Продолжайте помешивать между ними, чтобы избежать пригорания.

  3. Убавьте огонь до среднего, добавьте яйца и хорошо перемешайте. Варить до полной готовности яиц

Как подавать бхурджи с капустным яйцом?

Подавайте бхурджи из капусты с чапати, роти и рисом. Иногда я также смешиваю это с белым рисом и упаковываю в коробку для завтрака для своего сына.

 

Связанные

Муттайкосе Муттай Пориял | Cabbage Egg Fry

by Jiya Jesh · Обновлено Блюда из яиц

Рецепт Muttaikose muttai poriyal — это яичница-болтунья в южно-индийском стиле и жаркое из капусты.Если вы не любите капусту и любите яйца, то это блюдо для вас.

Вы даже не догадаетесь, что капуста является частью этого блюда, так как в этом рецепте смешиваются и яйца, и капуста. И есть паприка, добавленная, чтобы дать хороший хруст.

Обязательно попробуйте этот красочный рецепт яиц, который очень вкусен с рисом или роти.

Другие рецепты приготовления яиц см.

Давайте перейдем к рецепту простого обжаривания яиц с капустой .

Жареные яйца с капустой | Muttaikose Muttai Poriyal Recipe

Muttaikose Muttai Poriife Recipe

Категория: Боковое блюдо

Кухня: Южная Индийская

Автор: Jiya Jesh

Доходность: 3

Время подготовителя: 10 минут

Cook Time: 10 минут

Время: 20 минут

рецепт яичницы-болтуньи с капустой в южно-индийском стиле.

Ингредиенты

  • 1,5 чашки измельченной капусты (Muttaikose)
  • 1/4 чашки нарезанные зеленые колпачки (Bell Pepper)
  • 1 лук, мелко нарезанные
  • 1 помидор, мелко нарезанные
  • 2 яйца (Muttai)
  • 2 зеленый перец чили, нарезанный
  • 1/2 ч.л. семян горчицы
  • 1/4 ч.л. порошка куркумы
  • 1 ч.л. измельченного урад-дала
  • 1/4 ч.л. порошка гарам масала
  • 1/4 ч.л. листья
  • 1 ст. л. + 2 ч. л. масла
  • Соль по вкусу

Инструкции

  1. Взбить яйца и отложить в сторону.
  2. Нагрейте 2 чайные ложки масла в кастрюле. Добавьте нарезанный перец. Жарьте пару минут, пока они не станут немного мягкими, но все еще будут хрустящими. Удалите и оставьте в стороне.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле. Добавьте семена горчицы и сломанный урад-дал.
  4. Когда семена горчицы лопнут, добавьте нарезанный лук, листья карри и нарезанный зеленый перец чили.
  5. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
  6. Теперь добавьте нашинкованную капусту. Включите пламя до минимума. Накройте крышкой и готовьте, пока капуста не станет мягкой, периодически помешивая.
  7. Добавьте порошок куркумы, соль и порошок черного перца и жарьте пару секунд.
  8. Добавьте приготовленный перец вместе с нарезанными помидорами и взбитыми яйцами.
  9. Продолжайте помешивать смесь, взбивая в процессе яйца.
  10. Когда яйца будут приготовлены, посыпьте их порошком гарам масала. Обжариваем минуту и ​​снимаем с огня.
  11. Muttaikose muttai poriyal готов к подаче!

 

рецепты капусты Рецепты яиц Рецепты порияла Южно-индийские рецепты Рецепты Тамил Наду

Взаимодействие с читателями

Острая капуста с яйцом сверху |

Что я читаю — февраль 2015 г. Учебное пособие по современной цветочной композиции ко Дню святого Валентина

Бывают времена, когда я отлично готовлю.Когда я трачу время на кухне, режу картофель тонкими как бумага ломтиками для Pommes Anna, медленно вытапливаю жир с кожи утиной грудки, пока она не станет идеально хрустящей, растираю лемонграсс для домашней пасты карри, когда я специально хожу по магазинам для романеско или корейского паста из фасоли или седло ягненка. А еще есть остальное время — честно говоря, большую часть времени — когда жизнь была слишком утомительной, когда дети были слишком дикими, когда было 9 часов вечера, и я просто хочу ЧТО-НИБУДЬ поесть, и все же я все еще хотите, чтобы это что-то имело вкус и текстуру, чтобы оно было полезным, интересным, удовлетворяющим и питательным.И тогда я делаю это блюдо — жареную капусту, острый соус, жареное яйцо сверху. Так просто, так хорошо.

Капуста — один из моих любимых овощей, и я думаю, что она получает дурную славу. Конечно, тушеная или вареная капуста может немного неприятно пахнуть, но если ее обжарить в горячем масле, пока капуста не станет шелковистой, а края просто карамелизированы, вы увидите совершенно другого зверя. Он сытный, но не тяжелый и прекрасно сочетается со всеми видами вкусов.

Мой любимый острый соус для этого блюда — индонезийская сальса Самбал Матах.Я покупаю его у Trader Joe’s, но вы можете сделать его сами. Вы также можете использовать самбал олек или срирача, или даже, для другого вкуса, табаско или мексиканскую сальсу.

Это один из моих основных продуктов для позднего ужина/обеда. Я регулярно покупаю нашинкованную капусту (она такая универсальная — и в салаты, и в бутерброды, и в жаркое), а все остальное — просто ингредиенты из кладовой.

Пусть это и не красиво, но чертовски круто.

Остряя капуста с яйцом на вершине

обслуживает: 1

Срок головки:

Общее время:

6

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • около 6 унций зеленая капуста
    • соль
    • острый соус — с самбалом маттахом я использую пару столовых ложек с горкой, но со шрирачей я, очевидно, использую меньше.
    • 1 яйцо
    1. Нагрейте масло в большом сотейнике. Добавьте капусту и готовьте на среднем огне, пока капуста не станет мягкой и не начнет карамелизоваться по краям.
    2. Добавьте острый соус и жарьте еще минуту или две, пока все ароматы не перемешаются.
    3. Тем временем поджарьте яйцо солнечной стороной вверх.
    4. Подавайте капусту с яйцом сверху.

    Иногда, если мне очень лень, я жарю яйцо прямо на капусте, но думаю, будет немного лучше, если его сварить отдельно.

    3.2.2802


    Самый простой способ быстро приготовить овощной рис с жареной капустой с яйцом

    Овощной рис с жареной капустой с яйцом

    Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо, овощной рис с жареной капустой в яйце. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

    Покупайте продукты на Amazon и экономьте. В воке с антипригарным покрытием или большой сковороде разогрейте масло. Слегка взбейте яйцо, затем дайте ему застыть, не перемешивая, чтобы оно оставалось крупными кусочками. Всыпьте рис и перемешайте с яйцом до однородности, разбивая комки риса тыльной стороной лепешки.

    Овощной рис с жареной капустой с яйцом — один из самых популярных в последнее время продуктов питания в мире. Это просто, это быстро, это вкусно. Ежедневно ею пользуются миллионы. Овощной рис с жареной капустой в яйце — это то, что я любил всю свою жизнь.Они милые и выглядят фантастически.

    Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить овощной рис с жареной капустой, используя 9 ингредиентов и 4 шага. Вот как вы можете этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления овощного риса с жареной капустой:
    1. Приготовить 1 стакан риса
    2. Подготовка Нашинкованная капуста
    3. Приготовить 2 моркови
    4. Возьмите 2 яйца
    5. Приготовьте 1 стакан зеленого горошка
    6. Подготовить 1 большую луковицу
    7. Приготовьте 11/2 ст. л. томатной пасты
    8. Подготовить масло
    9. Приготовить по вкусу Соль

    Затем добавить чеснок, все перемешать.Либо поджарьте яйца в отдельной кастрюле с оставшимся оливковым маслом, либо сдвиньте рис и овощи к краям вока, чтобы образовалось углубление в центре жаркого. Добавьте оставшееся оливковое масло, разбейте яйца в углубление и взбейте их, затем смешайте с обжаркой. Подавайте с дополнительным соевым соусом (и яйцами сверху, если жареные).

    Шаги по приготовлению Овощного риса с жареной капустой в яйце:
    1. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на сковороде, добавьте соль и томатную пасту, перемешайте, затем добавьте капусту, перемешайте и дайте покипеть несколько минут.Разбейте яйца и перемешайте в течение нескольких минут и отложите в сторону.
    2. Для риса вскипятить 2 стакана воды, добавить соль и масло, нарезать кубиками морковь.
    3. Рис промыть и закипятить, добавить горох и морковь и варить.
    4. Подавайте и наслаждайтесь.

    Добавьте оставшееся оливковое масло, разбейте яйца в углубление и взбейте их, затем добавьте к обжариванию. Подавайте с дополнительным соевым соусом (и яйцами сверху, если жареные). Капустный рис со всеми традиционными вкусами китайского жареного риса станет вашим новым любимым полезным гарниром.После предварительного нагрева раскрошите оставшийся холодный рис в воке, добавьте соль, перец и соевый соус и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся. Переложите рис на одну сторону сковороды, а на другую вылейте взбитые яйца.

    Вот и подошла к концу эта особая еда с овощным рисом и рецептом жареной капусты с яйцом. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы можете сделать это дома. Впереди еще много интересных рецептов домашней еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами.Еще раз спасибо за чтение. Иди готовь!

    голубцы с капустой | Tastemade

    Яичные рулетики с капустой | TasteMadelive TVMenu

    Борьба Блюда — «Капуста, капуста, капуста»

    ингредиенты

    яичные рулеты
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 фунт грибы, нарезанные
  • 2 зубчатые гвоздики, Minced
  • 1 столовая ложка тертый имбирь
  • 3 Зеленый лук, нарезанный
  • 3 чашки измельченной зеленой капусты
  • 1 морковь, Shredded
  • соль на вкус
  • 3 пакеты соевых соус
  • 12 яичных воротника
  • 2 чашки растительного масла
  • 2 столовые ложки нарезанного Cilantro
Sauce
  • 1/4 Кубок соевый соус
  • 2 столовые ложки риса уксуса
  • 2 медовой пакет
  • 1 Chili соус пакет

ступеней

яичных рулонов
  1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Сначала положите грибы в сковороду без покрытия, чтобы открыть поры и выпустить влагу. Как только влага испарится, а количество грибов уменьшится наполовину, добавьте масло и перемешайте. Добавьте чеснок, имбирь, зеленый лук, капусту и тертую морковь. Накройте кастрюлю на 2 минуты, чтобы ускорить процесс приготовления капусты. Приправьте солью и перцем и уменьшите огонь до минимума. Варить до тех пор, пока овощи не начнут увядать. Добавьте соевый соус и кинзу и перемешайте. Снимите с огня и дайте начинке остыть.
  2. Чтобы собрать яичные рулетики: Слегка смочите края обертки водой. Лягте горизонтально, одним углом вниз к себе, как бейсбольный ромб. Добавьте 2-3 столовые ложки начинки в середину обертки. Загните нижний угол на начинку, а затем загните бока. Сверните и закрепите верхний угол.
  3. Нагрейте масло в кастрюле с высокими бортами; пузырьки будут постоянно образовываться вокруг деревянной ложки или палочки для еды, когда масло достаточно горячее для жарки. Обжарьте яичные рулетики до румяной корочки, по 3-4 минуты каждый.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.