Кисель из ягод: Кисель из ягод и крахмала

0 Comments

Содержание

Все виды киселя, их польза для здоровья и классический рецепт приготовления

Кисель – любимый десерт древних славян и невероятно полезный продукт. Его история началась тысячелетия назад, но он пользуется заслуженной любовью до сих пор.

Все, что вам нужно знать о традиционном славянском и современном киселе, мы рассказали в этой статье.

История киселя

Кисель на Руси начали варить в древние времена, задолго до прихода христианства. Тогда он был не просто лакомством, но частью ритуальной кухни: его часто подавали на стол во время религиозных праздников. Самый простой рецепт киселя такой: овсяную муку разводили с водой и оставляли закваситься, затем процеживали и отправляли готовиться в печь. Ели блюдо холодным. Вместо овсяной муки могли использовать пшеничную, гороховую или ржаную, но овес был самым дешевым и доступным сырьем. Кисель считался промежуточным блюдом между постными супами и кашами (гороховый кисель, например, и вовсе ели с мясным бульоном).

Первые документальные упоминания о киселе появились в «Повести временных лет» – летописном своде под авторством (по некоторым данным) монаха Нестора Печерского. В одном из эпизодов летописи описана легенда, согласно которой кисель спас Белгород от нападения печенегов. Город был осажден, еды почти не оставалось, и жители уже хотели сдаваться, но один мудрый старец посоветовал подождать несколько дней. Из чудом собранных овса, пшеницы и отрубей приготовили кисель и опустили кадку с ним на дно колодца, а в соседний колодец поместили ведро с медом. После этого белгородцы пригласили нескольких печенегов зайти в город и показали, что могут добывать из колодцев не воду, а мед и кисель, а потому не боятся голода. Впечатленные этим печенеги решили, что не смогут победить, и отказались от осады.

В XVI–XVIII веках кисель перестал быть исключительно домашней едой и превратился в популярное блюдо общепита. Появились уличные торговцы киселем, которых так и называли – кисельники. Московские улицы, где жили кисельники, впоследствии получили название Кисельных переулков (Большой Кисельный, Малый Кисельный и Нижний Кисельный).

Десертом кисель стал уже ближе к нашему времени. В XVIII веке Петр I вместе со множеством других полезных нововведений попытался внедрить и картофель. Поначалу ничего не вышло: крестьяне называли его «чертовым яблоком» и смогли принять как овощную культуру только спустя полтора столетия. В середине XIX века картошка наконец стала народным овощем, и, помимо всего прочего, из нее начали производить дешевый крахмал. На основе последнего, с добавлением сахара, фруктов и ягод, и был создан первый современный кисель.

Сейчас кисель по большому счету считается детским десертом или средством от изжоги и обострений гастрита. Но среди поваров и барменов есть энтузиасты, которые экспериментируют с киселем и создают на его основе новые блюда, алкогольные и безалкогольные коктейли. Чаще всего кисель делают либо совсем жидким и используют как соус, либо смешивают с крепким алкоголем. Известны, например, коктейли на основе киселя, рома, лимона и меда.

Виды киселя

Как и в древности, кисель делится на два вида – кислый зерновой и сладкий фруктово-ягодный. Основное действующее вещество в них – растительный загуститель крахмал, однако способы приготовления при этом отличаются.

Кислый зерновой кисель можно назвать в некотором смысле более натуральным. Крахмал для него «извлекается» в процессе готовки из муки или круп растений, произрастающих в средней полосе России. Больше всего полисахаридов содержится в овсе, пшенице, ржи и бобовых культурах (в частности, в старом добром горохе). Но ржаной кисель обладает слишком выраженным вкусом «на любителя», а пшеница, будучи главным хлебным злаком, всегда стоила дороже других зерновых. Поэтому исторически так сложилось, что «кислый» кисель готовится в основном из овсяной муки. В горячем виде его можно употреблять как суп или использовать в качестве основы для супа, а в охлажденном – как растительный аналог холодца.

Овсяный кисель Изотова, имевший огромную популярность в 90-е годы XX века как средство для быстрой реабилитации после заболеваний сердца, поджелудочной железы, ЖКТ и печени, по сути, тоже является обычным кислым зерновым киселем с добавлением сливочного, подсолнечного, оливкового или облепихового масла.

Сладкий фруктово-ягодный кисель (в некоторых источниках также называется красным из-за добавления ягод) можно варить самостоятельно, добавляя крахмал к сокам и компотам. Однако для домашнего приготовления чаще всего используют сухие концентраты, которые необходимо лишь разбавить горячей водой и остудить перед употреблением. В сладкие кисели добавляют свежие ягоды (черную смородину, чернику, клубнику и др.), мелко нарезанные кусочки фруктов и подсластители в виде сахара, сиропов или меда. Сейчас наиболее популярен именно фруктово-ягодный кисель. Его производят в прессованном виде (брикеты) либо в виде порошка.

У русского киселя есть близкие родственники в других странах.

  • Кулага. Двоюродная сестра киселя, популярная как в России, так и в Украине и Беларуси. По технологии производства она напоминает кисель: ржаную муку смешивают со ржаным солодом, водой и плодами калины, а затем оставляют бродить в тепле в закрытой посуде на 8–10 часов. После приготовления получается жидковатая каша, богатая витаминами группы B, С и P, а также токоферолами. В белорусской версии кулаги вместо калины добавляют лесные ягоды и сахар.

  • Тач. Представитель лезгинской кухни, среднее между напитком и супом. Для тача нужна особая смешанная мука из проросшего ячменя и поджаренной пшеницы. Ее заливают теплой водой и настаивают в течение суток.

  • Роте грютце. Еще один брат киселя, на сей раз из Германии и стран Скандинавии. Роте грютце правильнее отнести все же к десертам: в его основе, помимо пшеничного, кукурузного или рисового крахмала, лежит смесь из тертых ягод, сахар, ваниль и небольшое количество красного вина. Блюдо подают вместе с мороженым, взбитыми сливками или молоком.

  • Жур. В Беларуси, Польше и Чехии заранее приготовленный кисель из овсяной муки смешивают с мясным или куриным бульоном, доводят до кипения и добавляют овощи и грибы, копчености, пряности и другие ингредиенты. Получившийся густой суп называется жур.

Состав киселя

Хотя состав киселя меняется в зависимости от ингредиентов, в нем есть универсальные компоненты.

Крахмал

Самое главное вещество, без которого кисель невозможно себе представить. С точки зрения химии, крахмал – это полисахарид, смесь амилозы и амилопектина. В горячей воде крахмал набухает и превращается в коллоидный раствор. Если использовать большое количество крахмала, можно получить клейстер, знакомый всем с детства по домашним поделкам и ремонтам.

Ценность пищевого крахмала в том, что в желудке он, будучи сложным углеводом, расщепляется до глюкозы и воды, а глюкоза является универсальным источником энергии для клеток организма. Помимо этого, именно крахмал отвечает за обволакивающую структуру киселя.

Сахароза или фруктоза

Фабричный кисель почти всегда содержит подсластители – либо обычный сахар, либо фруктозу. Простые углеводы, попадая в организм, распадаются на углекислый газ и воду, выделяя при этом жизненно важную энергию. В домашних киселях сахар можно заменить медом или другими подсластителями.

Витамины и минералы

Витамин С – мощный антиоксидант, участвующий в регулировании окислительно-восстановительных процессов. Помогает организму справиться с нагрузками и стрессом, улучшает состояние при инфекционных заболеваниях, способствует укреплению иммунитета.

Витамин А поступает в кисель из ягод и фруктов (в большей степени может содержаться в гороховом киселе, так как бобовые богаты каротиноидами). Витамин А необходим для синтеза клеток соединительной ткани, гиалуроновой кислоты, гепарина, таурина, половых гормонов. Он также важен для производства зрительного пигмента родопсина, отвечающего за сумеречное зрение.

Витамины группы B: B1 (тиамин), B5 (пантотеновая кислота) и B6 (пиридоксин). В традиционный «кислый» кисель они попадают из злаков – овса, пшеницы или гороха, в «сладкий» кисель могут быть добавлены искусственно. Участвуют в процессе обмена веществ, ускоряют заживление ран и язв.

Витамин РР (никотиновая кислота) необходим для обмена ферментов и липидов, участвует в процессе метаболизма. Недостаток никотиновой кислоты вызывает заболевания кожи, в частности дерматит.

Калий необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и мышц. При дефиците калия возникают проблемы с артериальным давлением, слабость, головокружения, онемение в конечностях.

Метионин

Натуральные кисели содержат метионин – незаменимую аминокислоту, повышающую синтез холина, лецитина и других сложных липидов. Метионин играет важную роль в работе печени и способствует снижению содержания плохого холестерина. Врачи также отмечают, что вещество может играть роль легкого антидепрессанта.

Лизин

Гороховый кисель – ценный источник лизина (незаменимой аминокислоты, которая участвует в синтезе мышечного белка). Недостаток лизина может привести к раздражительности, плохому аппетиту, слабости, анемии и невозможности сконцентрироваться.

Калорийность киселя

Калорийность киселя зависит от количества и типа подсластителя, вида ягодной основы и других ингредиентов.

Калорийность клюквенного киселя составляет 53 ккал на 100 г. Кисель из яблок содержит 97 ккал на 100 г, из кураги – 54 ккал, из вишневого сока – 78 ккал.

Вред и польза

Полезные свойства киселя

  • Кисель обволакивает раздраженные стенки желудка и помогает справиться с приступами гастрита или панкреатита. Употребление киселя также улучшает работу кишечника.

  • И традиционный, и сладкий кисели способны быстро заглушить чувство голода и подпитать тело энергией. Классический кисель на основе овсяной или гороховой муки позволяет сохранить ощущение сытости на долгое время.

  • Ягодные и фруктовые кисели обеспечивают организм необходимыми витаминами, минералами и аминокислотами.

Овсяный кисель оказывает очищающее воздействие на организм, ускоряет метаболизм, помогает избавиться от запоров. Обладает противовоспалительным эффектом.

Льняной кисель снижает аппетит, способствует очищению желудка. Улучшает состояние ЖКТ при избыточной кислотности.

Гороховой кисель – источник ценного растительного белка и незаменимых аминокислот. Нормализует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и помогает очищению организма от шлаков.

Молочный кисель быстро насыщает и утоляет голод. В нем содержится больше кальция, чем в других видах киселя. Молочный кисель также полезен для пищеварения: он нейтрализует кислотность желудка и улучшает работу ЖКТ.

Вишневый кисель – самый «детский» кисель, знакомый всем с раннего возраста. Он является источником большого количества витамина С и других полезных веществ. Его можно делать как из свежих ягод, так и из варенья.

Яблочный кисель – самый доступный из фруктово-ягодных киселей. Обладает приятным некислым вкусом, благотворно воздействует на желудок и кишечник, уменьшает риск заболевания панкреатитом и гастритом.

Противопоказания

  • Часто кисель содержит кусочки ягод и фруктов (вишня, черника, малина и др.), вызывающих аллергические реакции. Обязательно проверяйте, нет ли в составе киселя ингредиентов, которые могут спровоцировать у вас приступ аллергии. Картофельный крахмал также считается аллергеном.

  • Из-за высокого содержания сахаров сладкие кисели не рекомендуются пациентам с диабетом. Но классический русский кисель на основе овсяной муки станет решением проблемы. В такой напиток можно добавить ягоды с минимальным гликемическим индексом (вишню, малину, чернику).

Как варить кисель из крахмала

Важно помнить:

  • Крахмал нельзя кипятить (от высоких температур он, как любой полисахарид, распадается на воду и глюкозу). Снимайте кисель с огня сразу после появления пузырей, либо разводите готовый брикет чуть-чуть остывшей водой, не кипятком.

  • Кисель может казаться слишком жидким, это нормально: просто нужно дождаться, когда он остынет и загустеет.

  • Пропорция крахмала к воде: для жидкого киселя нужно 2 ст. л. крахмала на литр, для густого – 3,5–4 ст. л. на литр жидкости.

Кисель из ягод на картофельном крахмале — пошаговый рецепт с фото

Кисель – напиток не только вкусный, но и очень полезный. Варить его достаточно легко. Готовить кисель можно не только из свежих, но и из замороженных ягод. Ягоды можно брать любые, на ваш вкус.

Если вы покупаете готовые замороженные ягоды, то их, не оттаивая, нужно обязательно промыть холодной водой. Лучше, конечно, морозить сезонную ягоду, особенно если кисель варите деткам. Я в этот раз готовила из собственноручно замороженной домашней малины, поэтому мыть не стала. Зато добавила немного сока лимона для легкой кислинки, чтобы не было приторно сладко. В зависимости от ягод и вашего вкуса можно для аромата добавить немного ванильного сахара или цедры лимона.

  • 1 литр воды доводим до кипения, растворяем в ней сахар, добавляем лимонный сок

  • Опускаем в кипяток ягоду, не размораживая

  • После закипания варим несколько минут, пробуем напиток на сахар, по желанию, добавляем

  • Если вы не хотите, чтобы в киселе попадались ягодки (у малины, на мой взгляд, очень грубые косточки), тогда процеживаем напиток, ягоду отжимаем в кастрюлю. Если хотите, чтобы ягодки были, то этот пункт пропускаем

  • В стакане холодной(!) кипяченой воды растворяем крахмал

  • Тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем его в умеренно кипящий ягодный напиток

  • Доводим до кипения и сразу выключаем

  • Подавать охлажденным


Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Ягодный кисель — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

120 г120 г
120 г1,2 л
100 г50 г

Описание рецепта — Ягодный кисель:

Вспоминая своё детство, многие помнят, чем кормили нас в детских садах или дома.

И конечно старое, доброе диетическое блюдо кисель. Ведь давно известна его польза на основе фруктов и ягод. И любая хозяйка старается приготовить напитки для своих домашних, которые и вкусны, и полны витаминов. Проще всего это делать летом, однако зимой и ранней весной, используя замороженные фрукты и ягоды можно сварить прекрасный, ароматный напиток. Предлагаю приготовить кисель на основе мороженной малины, черной смородины и клубники – своеобразный микс. Три вида ягод – три объединённых вкуса, которые понравятся вашим домашним. Кисель необыкновенно ароматный, вкусный и красивый.

Ягодный кисель: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 10,97 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

44

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления киселя из ягод возьмите такие ингредиенты: крахмал картофельный, малину, клубнику, черную смородину и сахар.

Шаг 2:

Ягоды не размораживайте. Помойте малину и выложите в кастрюлю.

Шаг 3:

Добавьте помытую черную смородину.

Шаг 4:

Клубнику помойте и добавьте к смородине и малине.

Шаг 5:

Залейте ягоды водой и поставьте на плиту.

Шаг 6:

Доведите до кипения и варите 10-15 минут.

Шаг 7:

Добавьте сахар по вкусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 8:

3 столовые ложки любого крахмала выложите в мисочку.

Шаг 9:

Добавьте 100 мл холодной воды и перемешайте до полного растворения крахмала.

Шаг 10:

Ягодный отвар доведите до кипения и влейте тонкой струйкой растворенный крахмал. Варите постоянно перемешивая 2-3 минуты до загустения.

Шаг 11:

После кисель охладите и процедите.

Шаг 12:

Ягодный кисель готов.

Шаг 13:

Ароматный, вкусный и красивый кисель подавайте в любое время дня. Приятного аппетита!

Кисель из сушеной черники или из сухих ягод шиповника рецепт – Европейская кухня: Напитки.

«Еда»Кисель из сушеной черники или из сухих ягод шиповника рецепт – Европейская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Марина Шутихина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов16

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

¾ стакана

Картофельная мука

2 столовые ложки

Сушеная черника

50 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Промытую в горячей воде сушеную чернику (или сухие ягоды шиповника) залить 2 стаканами холодной воды и поставить варить на 15–20 минут.

2Когда черника станет мягкой, отвар процедить в другую кастрюлю, а ягоды хорошо размять деревянным пестиком или ложкой, вновь залить стаканом воды, вскипятить и, отжимая, процедить в кастрюлю с отваром.

3Затем добавить сахар, еще раз вскипятить и влить разведенную картофельную муку.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Вода простите не ингридиент? Ее количество не нужно указывать?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кисель из ягод — 4 рецепта полезного ягодного киселя

Разберемся, как сварить кисель из ягод, для этого вам необходимо знать технологию приготовления киселя в общих чертах. Дам вам сегодня четыре рецепта вкусного ягодного киселя. Это отличный напиток для нашей зимы, горячий ягодный кисель позволяет согреться после прогулки и уталить голод. Для приготовления этого полезного напитка можно использовать самые разные ягоды, в том числе и замороженные ягоды.

Как приготовить кисель из ягод

Расскажу как правильно варить кисель, перечислю важные моменты:

• Главным ингредиентом киселя – является крахмал. Он может быть из кукурузы, риса либо картофеля. Его сыпучий состав придает напитку нужную густоту.

• Если для приготовления применять картофельный крахмал, то кисель становится прозрачным. Для начала, следует высыпать в емкость с прохладной водой основной ингредиент.
• Далее необходимо хорошо размешать крахмал и процедить его с помощью сита. После этого, полученную смесь, необходимо влить в жидкость для приготовления киселя. Все это перемешать, чтобы масса была однородной.

• Густота напитка может регулироваться самостоятельно. Это зависит от личных предпочтений и вкуса.
• Чтобы приготовить стандартный густой кисель из замороженных ягод, рецепт такой: смешать 80 грамм крахмала с 1 литром жидкости. Если нужно сделать напиток более жидким, то крахмала следует добавлять в 2 или 3 раза меньше.

• Во время приготовления напитка, нужно следить, чтобы кисель долго не варился. В этом случае крахмал станет глюкозой и потеряет вязкость. Оптимальное общее время приготовления киселя – 25 минут.
• Варить кисель необходимо в эмалированной таре, а перемешивать напиток – ложкой из дерева. Это не даст смеси пригореть.

Еще один полезный совет — когда кисель приготовится, его следует посыпать сахаром и положить кусочек мармелада. Это не позволит образоваться пленке.

Рецепт киселя из замороженных ягод клубники

Этот напиток готовится довольно просто. Кисель выйдет густой, но очень вкусный. Это связано с тем, что в процессе приготовления напитка, замороженная клубника превратится в пюре, плюс свое действие окажет большое количество крахмала.

Чтобы сварить кисель из замороженных ягод клубники, рецепт такой:
• Нужно подготовить 1 литр воды.
• Взять 300 грамм замороженных ягод.
• Подготовить 80 грамм сахара.
• Также требуется 80 грамм крахмала.

Кисель из замороженных ягод, подробный рецепт, кисель из клубники готовится так:

• Замороженную клубнику требуется положить в кастрюлю, добавить сахара, а после залить необходимым количеством воды.
• Чтобы эта смесь растворилась, ее нужно перемешать до появления кристалликов.
• Далее все это отправляется на плиту.
• После 5-7 минут кипения воды, нужно выловить шумовкой клубнику и с помощью блендера, сделать из нее пюре.
• Далее смесь клубники необходимо вернуть в компот и залить разбавленным с водой крахмалом.
• Варить кисель требуется 2-3 минуты, а после снять кастрюлю с огня.

Кисель лучше всего подавать к столу в прохладном виде, так он будет вкуснее.

Готовим кисель из клубники

Рецепт киселя из ягод для ребенка (детский ягодный кисель)

Этот напиток очень полезен для детей. Разберемся, как именно приготовить такой кисель, рецепт из замороженных ягод детям:
• Нужно взять 1,5 стакана замороженной вишни, смородины или клубники.
• Подготовить воду, 1 литр.
• Сахар, одна столовая ложка на стакан отвара.
• Крахмал кукурузный либо картофельный 2 столовые ложки.

Готовить ягодный детский кисель следует так:

• Ягоды необходимо полностью разморозить, а после этого сварить.
• После 5 минут кипения, ягоды требуется вытащить и растереть на сите.
• Далее их нужно добавить в отвар вместе с сахаром.
• Сразу после того, как отвар начнет кипеть, в него необходимо добавить крахмал, ранее растворенный в прохладной воде.

• Довести кисель до кипения и снять с плиты.

Давать ребенку напиток, следует только после того, как кисель хорошо остынет.

Рецепт киселя из ягод вишни для ребенка

Рассмотрим, как приготовить детям вкусный кисель из вишни. Для этого нужно:
• Вишня 2 стакана (она должна быть без косточек).
• 1 столовая ложка крахмала.
• Вода в количестве 2 стаканов.
• Сахар 1/3 стакана.

Кисель для ребенка из ягод вишни

Этот кисель из ягод вишни с крахмалом, готовится очень просто:
• Нужно проследить, чтобы в ягодах вишни не осталось косточек.
• Далее вишня обдается кипятком.
• Потом из ягод требуется выжать сок в отдельную посуду с помощью марли.

• Дальше вишню нужно проварить 3 минуты.
• Высыпать сахар и залить выжатый ранее сок.
• Довести содержимое кастрюли до кипения.
• Затем, нужно помешивая, вылить ранее разбавленный прохладной водой крахмал.
• Довести до кипения и снять с плиты.

Это был рецепт вкусного киселя из ягод вишни, его нужно подавать немного охлажденным, хотя, это дело вкуса, многим нравится пить кисель горячим.

Кисель из замороженных ягод клюквы и малины

В приготовлении вкусного киселя из замороженных ягод малины и клюквы нет ничего сложного. Если следовать рецепту и делать все правильно, вы получите ароматный ягодный кисель где будет сочетаться вкус этих ягод.

Для киселя нужно:
• 1 стакан замороженной малины и 1 стакан клюквы.
• Крахмал, в количестве 3 столовые ложки.
• Сахар (его можно добавлять по вкусу).
• Вода, в количестве 4 литра.

Процесс приготовления киселя из клюквы и малины такой:

Рецепт приготовления киселя из клюквы и малины

• Нужно налить в кастрюлю воды и дать закипеть.
• После добавить ягоды и проварить их 10 минут.
• Далее требуется процедить напиток с помощью марли, а ягоды выбросить.
• В полученный компот, необходимо добавить сахар и поставить кастрюлю на огонь.
• После того как компот закипит, в него нужно добавить тонкой струйкой размешанный в воде крахмал, при этом помешивая содержимое кастрюли.
• Когда напиток станет на вид прозрачным и густым, его понадобится проварить еще 2 минуты, а после снять с плиты.

После слегка остудить напиток и получится вкуснейший ягодный кисель.

Полезные советы по приготовлению ягодного киселя

Если следовать этим рецептам, вы легко поймете, как сварить кисель из ягод и крахмала, чтобы он был вкусным и полезным. В заключении я дам несколько полезных советов:

• Чтобы усилить вкус, в крахмал, размешанный с водой, стоит добавить немного лимонной кислоты. Это нужно сделать в начале варки киселя.
• Чтобы усилить аромат, в кисель требуется добавить цедру цитрусовых.
• Для приготовления жидкого киселя, следует выключать плиту, когда состав только закипел.

Эти советы помогут придать изысканный вкус киселю

Кисель из замороженных ягод и крахмала, можно готовить в различных вариациях. Также хороший напиток получится и из свежих фруктов. Чтобы получить изысканный вкус, не нужно бояться экспериментировать. Так у вас получится найти оптимальный рецепт киселя, который придется по душе всей семье, вашим гостям, всем родным и близким.

Кисель ягодный (обычный)

Кисель ягодный (обычный)

Вкусный ягодный кисель!

Очень вкусный, хорошо утоляющий жажду, деликатный кисло-сладкий напиток средней густоты. Очень хорош в летнюю жару.

Из чего приготовить

  • Вода – 1,5 литра + 0,5 стакана для крахмала;
  • Ягоды (черная смородина, красная, белая смородина, вишня, крыжовник, малина и другие ягоды и фрукты) – литровая банка или чуть меньше;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Крахмал – 3-4 ст.л. с горкой;
По желанию:
  • Мята – 1 веточка или щепотка сухой;
  • Гвоздика – 2-3 бутона.

Как приготовить

  • Воду с сахаром в кастрюле довести до кипения, помешивая (чтобы сахар растворился).
  • Засыпать чистые, перебранные ягоды, мяту и гвоздику. Довести до кипения;
  • Развести крахмал холодной водой. Хорошенько размешать. Влить в кипящий компот, помешивая. Снова довести до кипения и оставить кипеть 1-2 минуты.
  • Слегка остудить и разлить по чашкам.

Приятного Вам аппетита!

Особенности приготовления и вкус

Большое количество ягод дает киселю насыщенный кисловатый вкус, хорошо утоляющий жажду.
Ягодный напиток получается не очень сладким. В нем, скорее, есть ощущение сладости, которое дарит ему ароматная мята, чем реальный сахарный вкус.

Если вы не очень любите явно ощущаемую густоту смородинового киселя, можно взять 2 ст.л. крахмала, напиток получится едва сгущенным и по смыслу приблизится к ягодному компоту.

Ягодный компот

А можно по этому же рецепту  просто сварить компот из смородины с мятными веточками (или без них, только с ягодами. Мята усиливает вкус киселей и компотов, облагораживая его). Только не добавляйте при приготовлении компота крахмал.

Что добавить в кисель

Если вы любите искорки цитрусовой свежести, положите в готовый кисель апельсиновую корочку. Почему именно в готовый – если забросить ее вместе с ягодами и кипятить, то кисель будет немного горчить. Хотя, любители грейпфрутов, думаю, оценят и этот оттенок вкуса, он интересен, просто для многих непривычен.

Любители десертов могут порадовать себя киселем со сметаной или густым йогуртом (греческим или мацони), их можно наливать в бокалы поочередно или одновременно. И тогда черносмородиновый (или любой другой ягодный) кисель причудливо переплетается с густым белым кремом кисломолочных продуктов. И вкус этого простого десерта похож на узор, причудливый вкусовой орнамент – пьешь и ощущаешь то гладкую густоту киселя, то ягодки, а то холодные, жирненькие капсулы сметаны или йогурта, а потом снова ягоды, кисель… Вот рецепт десерта из киселя и сметаны.

Кисель и компот можно варить из малины, вишни, клюквы, любой смородины, крыжовника, черноплодной или обычной рябины (если боитесь, что будет вязать, проморозьте ее в морозилке), ирги, ежевики, клубники, абрикосов и персиков, яблок и груш, ревеня и других плодов или смеси ягод и фруктов.

Если основные фрукты на вкус нейтральные, добавьте к ним горсть кисленьких, чтобы у киселя или компота появился характер.

Количество ягод для киселя (пропорции)

Ягод можно брать меньше, чем по рецепту, в рецепте ягод столько, сколько требуется для очень насыщенного вкуса. Можно приготовить кисель в 2 раза слабее. Тоже будет вкусно.

Кисель из варенья

Когда под рукой нет свежих или замороженных ягод или фруктов, можно сварить кисель из варенья. Для этого объема воды будет достаточно  менее пол литра варенья. Начинайте добавлять со стакана и смотрите, пробуйте,  насколько насыщенным получается напиток, ведь варенье бывает разным.

Приятного Вам аппетита!

Как сварить кисель из ягод и варенья, как приготовить крахмал для киселя

Привычное для нас сегодня название кисель получил от слова «кислый», так как изначально его готовили методом брожения из злаков – овса, ржи и пшеницы. Это было самостоятельное блюдо, которое ели с хлебом, и которое было далеко от привычного сегодня представления десерта.

Содержание:

  1. Кисель из полуфабрикатов
  2. Кисель из крахмала
  3. Кисель из варенья

Кисель, к которому мы сегодня привыкли, начали варить только с повсеместным выращиванием картофеля, так как его приготовление требует добавления крахмала.

Несколько способов сварить кисель

Этот напиток сейчас достаточно распространен, и готовят его самыми различными способами.

Кисель из полуфабрикатов

Можно, конечно, приготовить кисель из готового порошка или брикетов, продающихся в магазине. Просто строго следуйте инструкции на упаковке, которая там непременно должна быть. А если ее там нет – лучше выбросить такой недоделанный продукт.

Но, согласитесь, фабричные концентраты – это не совсем то. Вернее, совсем не то:). К тому же, практически во всех в них присутствуют красители, ароматизаторы и прочая химия, не слишком полезная для здоровья. А потому давайте будем учиться правильно варить кисель из натуральных продуктов.

Кисель из крахмала

Самый привычный нам способ приготовления киселя – с добавлением крахмала при варке. Причем, чем больше мы его добавляем, тем гуще получается десерт.

При добавлении одной столовой ложки картофельного или кукурузного крахмала на литр воды получается жидкий кисель. Увеличивая содержание крахмала, мы делаем его гуще. Чтобы получить очень густой кисель, его нужно добавить до шести столовых ложек на один литр воды.

Причем, для приготовления киселя из ягод или фруктов используют картофельный крахмал, а для более нежных молочного и миндального киселей применяют кукурузный. Тогда готовый десерт получается с более тонким вкусом.

Для приготовления киселя сначала варят фрукты или ягоды как компот. Затем разводят крахмал (количество зависит от желаемой густоты десерта) в холодной кипяченой воде до отсутствия комочков. Брать нужно именно холодную воду, так как в горячей крахмал растворить невозможно.

Если вы готовите молочный кисель, то растворяйте крахмал в холодном молоке. Чтобы полностью избавиться от комочков в киселе, процедите крахмальный раствор через мелкое сито.

Когда фрукты или ягоды сварились, добавляем туда тонкой струйкой растворенный крахмал, постоянно помешивая. Потом доведите смесь до кипения и сразу же снимайте с огня. Если вы варите очень густой кисель, то прокипятите его примерно 5-6 минут и разливайте его по формам.

Как сварить кисель из варенья

Сварить кисель можно также и из варенья. Возьмите варенье, имеющееся у вас в доме – вишневое, земляничное, из смородины и слейте из него сироп. Разведите его (сироп) кипяченой водой, нагрейте, не давая закипеть. Затем добавьте фрукты из варенья и растворенный крахмал. Таким образом, можно готовить десерт любой консистенции.

Кисель из ягод — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Ознакомьтесь с рецептом и узнайте, как приготовить желе из свежих ягод. При заваривании напитка отжатый сок подвергается минимальной термической обработке, что позволяет сохранить в жидкости все имеющиеся витамины. Кисель – один из любимых напитков детей. Да и взрослых членов семьи он тоже не оставит равнодушным. Рекомендую, очень вкусно.

Назначение: Для полдника

Основной ингредиент: ягоды / смородина

Блюдо: Напитки / Фрукты / Кисели

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Свежие ягоды — 250 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Крахмал картофельный — 3 ст.л.ложки
  • Лимонная кислота — 1 чайная ложка
  • Вода — 7 стаканов

Количество порций: 6

Как приготовить «Ягодный кисель»

Кисель из ягод — фото шаг 1

1. Перед тем, как приготовить кисель из ягод, нужно перебрать продукты, убрать мусор, помыть. Вскипятить воду. Из имеющихся ягод выжать сок. Можно протереть их через сито. Перелить сок в стеклянную тару и поставить на холод.

Кисель из ягод — фото шаг 2

2. Мякоть положить в кастрюлю, залить кипятком.Варить пять минут. Готовые ягоды процедить через сито. Для того чтобы сохранить яркий и красивый цвет напитка, добавьте в желе лимонную кислоту.

Кисель из ягод — фото шаг 3

3. Всыпать в жидкость сахар, довести до кипения. При необходимости снимите пену шумовкой или обычной столовой ложкой.

Кисель из ягод — фото шаг 4

4. Отдельно займитесь приготовлением крахмалистой жидкости. Растворите крахмал в холодной воде в небольшой емкости. Процедите через сито, чтобы удалить зерна.

Кисель из ягод — фото шаг 5

5. Всыпаем в желе крахмал. Добавляйте строго тонкой струйкой, не забывая постоянно помешивать. Жидкость не должна кипеть.

Кисель из ягод — фото шаг 6

7. Вливаем в желе ранее отжатый сок. Охладите напиток и разлейте по бокалам. Можно подавать теплым.

Фруктовый кисель с ягодами (напиток на водной основе), Без рецепта, Размер упаковки: 500 г, 690 рупий / упаковка

Фруктовый кисель с ягодами (напиток на водной основе), Без рецепта, Размер упаковки: 500 г, 690 рупий / упаковка | ID: 15392253391

Спецификация продукта

ArtLife Global India
Размер упаковки 500G
500G
рецепт / не рецепт не рецепт
Порошок
Тип продукта напиток, энергетические напитки
срок годности 18 месяцев
Минимальный заказ 1 Pack

Описание продукта

Ежедневное здоровое питание для всей семьи. Натуральный продукт, предназначенный для обеспечения ежедневного здорового питания для хорошего самочувствия благодаря богатому комплексу необходимых витаминов и кусочкам натуральных фруктов


Заинтересованы в этом товаре?Уточнить цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта


О компании

Год основания1997

Юридический статус фирмы Физическое лицо — владелец

Вид деятельностиРозничный торговец

IndiaMART Член с апреля 2012 г.

GST07AECPG0634A1ZD

Артлайф – одна из самых динамично и уверенно развивающихся российских компаний.За 15 лет работы компания Артлайф заработала солидную репутацию. Мы предлагаем людям по всему миру. Артлайф — компания индустрии МЛМ. Каждый может стать нашим партнером. Бизнес с Артлайф – это бизнес безграничных возможностей, который можно начать без первоначального капитала. Мы хотим видеть Вас в числе наших партнеров. Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Лучшая цена

1

Есть потребность?
Лучшая цена

Кисель.

Редактор рецептов.
Летом 997 г. н.э. князь киевский Владимир Красно Солнышко (Владимир Солнышко) отправился в Новгород собирать войска для борьбы с печенегами Время приготовления —
Осложнение —

I Летом 997 г. Владимир Красно Солнышко, князь Киевский, отправился в Новгород собирать войска для борьбы с печенегами. Когда враги узнали об отъезде князя, они осадили Белгород, расположенный под Киевом.Они никому не позволяли ни входить, ни выходить из города. Горожане храбро оборонялись, но осада продолжалась, а князь был еще далеко… В Белгороде начался большой голод. Собралось вече (городское собрание), чтобы решить, что делать дальше? Люди говорили разное, некоторые предлагали сдаться, говоря: «Если не сдадимся, то все умрем, так как есть нечего. А если сдадимся, то кого-то можно будет спасти…» В этот момент вышел старик. из толпы и сказал старцам: «Послушайте меня, белгородцы! Дайте мне три дня и сделайте то, что я скажу. Соберите, где только можно, хотя бы небольшую горсть овса или пшеницы, а если нет, то принесите какое-нибудь зернышко, какое найдете. Обещаю, тебя спасут!» Горожане поверили старику и последовали его совету. Они пошли домой и собрали все зерна, которые смогли найти… Все было перетерто в муку. Старик велел женщинам приготовить цежу — мучной клейстер. Он велел людям выкопать два глубоких колодца и поставить в них два огромных чана — один был наполнен мучной смесью, а другой был пуст.«Теперь осталась одна мелочь», — сказал старик. «Иди куда хочешь, хоть княжеские палаты ограбить, да добудь мне немного меда!» Так и случилось, остатки сладкого лакомства нашли в княжеских погребах. Потом во втором чане сделали сыту – растворили мед в воде!.. Когда это было сделано, мудрец послал людей к печенегам на переговоры. Пришли горожане к печенегам и сказали: «Возьмите десять лучших из нас в заложники, а десять из вас пришли к нам посмотреть, что делается в городе!» Печенеги обрадовались — видимо, Белгород вот-вот сдастся. Они отобрали десять умелых солдат, чтобы принять ключи от Белгорода и напугать людей. Но когда они пришли к старику, он сказал: «Зачем вы себя убиваете?.. Разве вы не понимаете? Вы можете остаться здесь еще на десять лет — вы никогда не победите нас, так как Земля-Мать помогает нам и дает пищу в изобилии. Ты мне не веришь, ты ищи сам!» Он отнес их к колодцу с мучной смесью. Печенеги стали выгребать его ведрами, но он был неисчерпаем. Белгородцы варили его, ели сами и угощали «гостей».Потом пошли к другому колодцу, зачерпнули сыту и съели. Печенеги были невыразимо удивлены и, немного подумав, сказали: «Наши князья не поверят нам, если не попытаются!» Горожане давали им по уйме из каждого колодца и отправляли обратно… Печенежские князья пробовали кисель и дивились – какие здесь творятся чудеса, русские добывают сладкую пищу прямо из-под земли! Вот и решили: «Поскольку русским кормит сама земля, то таких людей не победить».Они освободили заложников, собрали войска и ушли из-под стен Белгорода в родные степи. .. Так овсяный кисель спас людям жизнь.
О В целом, русские слова «кушать только кисель» не имели в виду что-то безвкусное или однообразное. Столько было видов изумительного киселя! Это блюдо можно приготовить из чего угодно – молока, гороха, ржаной, пшеничной или овсяной муки, риса, соков, ягод, сливок, варенья, миндаля. Если вместо молока использовались сливки, то это называлось «царский кисель» — блюдо, подходящее для царского стола! Кисель всегда помогал людям во время постов.Недаром он упоминается в «Трапезах по Законам Православной Церкви» и упоминается отдельно, как «согревающий своим теплом, дающий физическую и духовную силу своим питательным составом». Кисель бывает густым и жидким, горячим и охлажденным… Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как соус к вареным кашам и десертам! Ни в одной другой кухне мира нет такого удивительного блюда! Хотя это кушанье не так ценится в современной русской кулинарии, кисель уважают, говоря: «Где кисель – там и сидишь, где пирожок – там и лежишь!», или даже: «Киселем живот не балуй». !».

Apple Kissel

(4 части) 9010 9000г. Сортировать). Когда яблоки станут мягкими, процедите воду через мелкое сито. Сваренные яблоки продавить, соединить с бульоном, добавить лимонную кислоту и сахар, перемешать и довести до кипения. В полученный горячий сироп влить растворенный в холодной кипяченой воде крахмал, быстро размешать, довести до кипения, разлить по сервировочным посудам и оставить остывать.

Кисель «Успенский»

1/4 стакана лимонного сока
1,5 стакана меда
1/3 стакана сахара
3 ст. ), добавить сахар и довести до кипения. Крахмал растворить в холодной кипяченой воде (0,5 стакана) и добавить в кипящий сироп, медленно помешивая. Снимите кисель с огня, добавьте оставшийся мед и лимонный сок, хорошо перемешайте и дайте остыть.

Berry Kissel

(4 части)
9000G (4 части)
300G смешанные ягоды (клубника, смородина, малина, бильберри или ежевика)
125 мл. Сок смородины
4 TBSP Сахар
сок и кожуры 1 лимона
1 TSP крахмал
R ягоды. Кипятить 5 минут с соком, 2 столовыми ложками сахара, лимонным соком и цедрой. Размешайте крахмал в 2 столовых ложках холодной воды, добавьте к ягодам и охладите в холодильнике.

Kissel «Polosatik»

0.3 Кубок клюквы
0.3 чашки Билберри
0.3 чашки Билберри
0.3 чашки ягоды для облепих следующей пропорции: 0,3 стакана ягод, 1,3 стакана воды и 1.5 чайных ложек крахмала. Охладить кисели. Заполнить сервировочную десертную посуду черничным киселем на треть. Поставить в холодильник на 15 минут, пока кисель не загустеет. Наполнить посуду киселем из ягод облепихи еще на треть. Снова поставить в холодильник на 15 минут. Сделайте верхний слой с клюквенным киселем.

Кисель молочный с клубникой

1 л молока
20 г желатина
250 г варенья из клубники
D желатин растворить в 1 стакане холодного молока.Когда желатин набухнет, добавить его к оставшемуся молоку, поставить на огонь и снять незадолго до закипания. Налейте молоко в миску, добавьте сахар по вкусу и поставьте в холодное место. Выньте клубнику из варенья, положите на салфетки, чтобы избавиться от лишнего сиропа. Когда кисель начнет густеть, аккуратно опустите в молоко ягоды, стараясь равномерно распределить их. Охладить в холодильнике до полного желеобразного состояния.

Кисель с лимонным соком

70мл лимонного сока
125г сахара
40г крахмала
800мл воды
B масло сахарный сироп, добавив в воду 2-3 чайные ложки лимонного сока.Вмешайте растворенный в холодной кипяченой воде крахмал. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, тщательно перемешайте, разлейте по сервировочным тарелкам и охладите.

Кисель из сухофруктов

250 г сушеных яблок, сливы, вишни, груши, абрикоса
20 г сахара
50 г крахмала
цедра 1 лимона или корица
R сушеные фрукты в 4 чашки, наполнить их 4 стаканами воды и оставить на три часа, затем кипятить 30 минут на слабом огне. Сок отфильтровать, плоды протереть через сито, вернуть в сок, добавить сахар, перемешать и довести до кипения. При кипячении добавить крахмал, растворенный в

Приятного аппетита!

Фруктовая ферма Киссель-Хилл, фруктовый сад и рынок | Lititz

Фруктовая ферма Kissel Hill, расположенная на плодородных сельскохозяйственных угодьях округа Ланкастер недалеко от Лититца, представляет собой возрожденный фермерский рынок и значительно расширяющуюся фруктовую ферму, которая быстро становится универсальным местом для покупок местного населения, где можно купить сезонные свежие продукты и вкусные блюда на рынке.

С момента приобретения фермы в 2008 году семья Смакер неустанно трудилась над посадкой, обрезкой и сбором сотен сортов качественного садового инвентаря, которые поставляют их довольным клиентам сейчас и на долгие годы вперед.

Ассортимент свежих сезонных фруктов включает персики, яблоки, вишню, сливы, абрикосы и менее известные сорта, включая априум и грядки. Во время осенних сборов урожая не забудьте заглянуть за разнообразными тыквами и осенними украшениями.

Обязательно заходите по пятницам и субботам, чтобы попробовать свежую выпечку.

По субботам в течение всего лета обязательно загляните сюда, чтобы отведать великолепное барбекю из курицы, которое быстро становится одним из самых популярных в округе!

Kissel Hill Фрукты фермы
2101 Kissel Hill Rd
Lititz, PA, 17543
(717) 626-7115

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________109 вы…

Понедельник – пятница с 9:00 до 17:00

Суббота с 9:00 до 16:00

Закрыто по воскресеньям

 

 

Наша история…

На фруктовой ферме Kissel Hill одни из лучших почв для выращивания садов в округе Ланкастер.С момента покупки фермы в 2008 году Смакеры по-прежнему привержены задаче возрождения и расширения давнего фруктового сада. Помимо вырубки непродуктивных деревьев, за последние 5 лет Смакер посадил 2400 новых фруктовых деревьев. Со всеми их недавно посаженными деревьями клиенты могут быть уверены, что получат одни из самых сладких на вкус фруктов. В надлежащем управлении своей землей и для обеспечения наилучшего и самого здорового урожая Kissel Hill полностью привержен новейшим методам IPM (интегрированные методы борьбы с вредителями).

 

Как добраться…
Фруктовая ферма Kissel Hill расположена всего в нескольких милях к югу от Лититца, недалеко от аэропорта Ланкастер.

 

 

 

 

 

Можно ли заморозить кисель

Вариант 1. Классический рецепт желе из замороженных ягод и крахмала

Летом без проблем можно сварить различные домашние напитки из свежих ягод, которые отлично утоляют жажду, а также укрепляют иммунитет и восстанавливают здоровье.В весенний или зимний период такой возможности нет.

А вот такие же напитки можно легко приготовить и из замороженных ягод, благодаря заморозке в них прекрасно сохраняются все витамины, а по вкусу готовый напиток ничем не отличается от того, что приготовлено из свежих фруктов. Одним из самых вкусных напитков является кисель. Готовится легко и быстро, при этом каждый раз можно добавлять разные ягоды и дополнительные ингредиенты, тем самым меняя вкус, делая его еще более ароматным и интересным.

  • замороженные любые ягоды — 460 грамм;
  • 4 литра воды;
  • 3,5 столовые ложки крахмала;
  • 110 граммов сахара.

Пошаговый рецепт желе из замороженных ягод и крахмала

Замороженные фрукты высыпаем в глубокую кастрюлю, заливаем водой.

Дожидаемся закипания на небольшом пламени огня, кипятим 15 минут.

Сваренный компот переливаем в другую емкость через сито.

В небольшой кружке выращиваем крахмал, интенсивно размешиваем.

Снова поставить жидкость на небольшой огонек, дождаться закипания, всыпать сахар, размешать и тонкой струйкой добавить крахмал.

Хорошо перемешайте, немного подогрейте и снимите с плиты.

Настаиваем напиток под крышкой 20 минут и разливаем по кружкам.

Если хотите, чтобы кисель получился более густым, увеличьте количество крахмала до 4,5 столовых ложек.

Вариант 2. Быстрый рецепт желе из замороженных ягод и крахмала

Очень быстро кисель с крахмалом можно сварить из замороженной черники.Так как в этом рецепте нет необходимости процеживать сваренный компот. Получается очень вкусно, ярко, ароматно. А мелкие ягодки, плавающие в желе, делают напиток еще более интересным и аппетитным.

Как приготовить желе из замороженных ягод и крахмала

Выливаем кастрюлю с водой на плиту на среднее пламя огня, ждем закипания.

Засыпаем чернику, варим шесть минут.

Всыпать сахар, размешать.

Крахмал смешивают с небольшим количеством воды и выливают в емкость с черничным компотом, все хорошо перемешивают и снимают с плиты.

Даем настояться 15 минут.

Для еще более выраженного вкуса добавьте одновременно с сахаром немного экстракта ванили, цедры лимона, апельсина или даже мандарина.

Вариант 3. Кисель вишневый из замороженных ягод и крахмала с миндальной стружкой

Вишня сама по себе довольно кислая ягода, но очень ароматная. Благодаря сочетанию вишни с миндальной стружкой кисель приобретает более выраженный, острый, необычный вкус. Такой напиток способен отлично взбодриться и обогатить организм энергией на весь день.Консистенция густая и нежная.

  • 365 г замороженной вишни;
  • 245 г сахарного песка;
  • крахмал
  • – 110 грамм;
  • вода — 1 литр;
  • 65 грамм миндальной стружки.

Из размороженной вишни вынимаем косточки.

Складываем ягоды в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, немного варим.

Переваренные ягоды раздавить толкушкой, не вынимая из жидкости, снова выложить на тарелку, варить пять минут.

Всыпать в емкость миндальную стружку, засахарить, размешать и немного проварить.

Крахмал разводим в 200 мл воды и постепенно вливаем жидкость при постоянном помешивании, хорошо перемешиваем, снимаем с плиты и настаиваем напиток 20 минут.

Если вы хотите получить не очень сладкий напиток, то уменьшите количество сахара.

Вариант 4. Желе смородиновое из замороженных ягод и крахмала

Смородина – это такая ягода, урожай которой почти каждый год выходит очень богатым.Кроме того, его удобно и легко замораживать, ведь плоды не деформируются, а значит, в нем сохраняется максимальное количество витаминов. Кисель из него получается ароматным, с приятной кислинкой. Особенно хорошо весной.

  • замороженная черная смородина — 675 грамм;
  • сахар
  • – 265 грамм;
  • 3 литра воды;
  • крахмал
  • — 5,5 ст.л.

В кипящую воду закладываем замороженные плоды черной смородины, немного подвяжем.

Всыпать сахар, размешать и прокипятить столько же.

Ложку крахмала хорошо размешать с водой в небольшой кружке.

Компот из смородины вылить в чистую кастрюлю через сито и медленно влить разведенный крахмал, перемешать, немного подогреть и снять с плиты.

Даем настояться под крышкой четверть часа и подаем к столу.

Не менее вкусным, ароматным и освежающим получится кисель, если вместо черной смородины взять белую или красную.

Вариант 5.Желе клюквенное из замороженных ягод и крахмала

Еще один очень полезный для здоровья и укрепления иммунитета напиток. Кисель, приготовленный из замороженной клюквы, не только укрепляет иммунитет, но и помогает пищеварительной системе организма.

  • 460 г замороженной клюквы;
  • 120 г сахара;
  • 4 литра воды;
  • 5,5 столовых ложек крахмала.

Клюкву достают из морозилки, оставляют в чашке до полного оттаивания.

Перекладываем клюкву в марлевый мешочек, выдавливаем из него сок.

В кастрюлю влить воду, довести до кипения на малом огне, влить клюквенный морс, всыпать сахар, хорошо размешать.

Крахмал разводят в кружке с холодной водой и постепенно сливают в емкость, не переставая помешивать.

Прогреваем одну минуту и ​​снимаем с огня, закрываем крышкой, настаиваем 20 минут.

Клюкву можно не отжимать через марлю, а просто измельчить вместе с сахаром толкушкой и положить в кипящую воду, затем компот процедить и засыпать крахмалом.

Вариант 6. Кисель из замороженных ягод и крахмала «Ягодный микс»

Кисель по этому рецепту — настоящая кладезь витаминов. Помимо клюквы, в состав напитка входят облепиха и клюква, богатые различными витаминами, необходимыми организму в весенне-зимний период. В готовом виде получается красивого светло-красного цвета и с приятной кислинкой.

  • 265 г замороженной облепихи;
  • 125 г замороженной клюквы и клюквы;
  • вода — 3.5 литров;
  • 275 граммов сахара;
  • крахмал
  • — 90 грамм.

Плоды облепихи размораживают, измельчают с иссохшей до пюреобразной кашицы.

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения.

В кипящую воду кладем клюкву с клюквой и пюре из облепихи, немного варим.

Ягоды достают шумелкой, компот сливают в чистую емкость через сито и снова ставят на тот же огонь.

Крахмал разводим в кружке с холодной водой, медленно вливаем в клюквенно-брусничный компот, одновременно всыпаем сахар, прогреваем кисель несколько минут и снимаем с огня.

Остудить и подать к столу.

По желанию вместо облепихового пюре можно добавить любое другое, например, клубничное или какой-нибудь фрукт.

Вариант 7. Кисель из замороженных ягод и крахмала с корицей и лимонным соком

Следующий вариант желе понравится любителям оригинальных освежающих напитков.Отличается от других неповторимым неповторимым ароматом и легкой лимонной кислинкой.

  • 3 литра очищенной воды;
  • любые замороженные ягоды – 540 грамм;
  • 270 г сахарного песка;
  • крахмал
  • – 7 столовых ложек;
  • корица молотая – 35 грамм;
  • лимон — 5 кружков.

Для сиропа сахар соединяем с водой, ждем закипания.

В горячий сироп всыпать ягоды, варить несколько минут после закипания.

Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.

Крахмал хорошо размешать в кружке с холодной водой и постепенно влить в жидкость, при этом добавить корицу, еще раз хорошо размешать.

Немного прогреть, не дожидаясь закипания, и выключить огонь.

Даем настояться под крышкой 25 минут.

Этот напиток хорош как в горячем, так и в холодном виде.

лесных ягод киселя рупий. 410

 

Кисель лесной ягодный – это смешанное сочетание полезных свойств различных ягод – черники, клюквы и малины.Эта смесь способствует укреплению иммунитета, рекомендуется как общеукрепляющее и профилактическое средство при простудных заболеваниях, после хирургических операций и длительно текущих инфекциях…
Черника (Черника) богата витаминами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета, защищают клетки от преждевременного старения, улучшают кровообращение в органах зрения, защищают глаза от раздражения, воспалений и усталости. Брусника (Брусника) издавна используется в народной медицине как дезинфицирующее, мочегонное и желчегонное средство благодаря наличию активного вещества арбутина.

Особенности:

Черника(Черника) богата витаминами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета, защищают клетки от преждевременного старения, улучшают кровообращение в органах зрения, защищают глаза от раздражения, воспалений и усталости.

 

Брусника (Брусника) издавна используется в народной медицине как дезинфицирующее, мочегонное и желчегонное средство благодаря наличию активного вещества арбутина.

Малина (Малина)  Традиционно применяют при простуде, гриппе, ОРЗ. Содержит вещества, улучшающие кроветворение.

Витаминно-минеральный комплекс киселя содержит в необходимых пропорциях 12 основных витаминов, железо и йод.

Витамин C  помогает повысить прочность стенок сосудов, обеспечивая их защиту от вирусов и бактерий.

Витамин Е — жирорастворимый витамин, антиоксидант, обладающий различной биологической активностью.Защищает клетки от вредных свободных радикалов, что позволяет сохранить кожу здоровой, ускоряет заживление ожогов и ран, способен блокировать образование канцерогенов (раковых клеток).

Витамин А  известен своими свойствами обеспечивать хорошее ночное зрение, рост костей, улучшает состояние кожи, повышает устойчивость к инфекциям.

Витамин B1  необходим для метаболизма углеводов, предотвращает чрезмерное накопление жира в организме.Отвечает за нормальное функционирование нервной системы, сердца, печени, участвует в синтезе тиреоидного гормона тиреоидина.

Витамин B2  участвует в регуляции метаболизма углеводов, жиров и белков.

Витамин В3 нормализует функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, способствует усвоению белка растительной пищи.

Витамин B5  участвует в обмене белков, углеводов, жиров и холестерина.Участвует в регуляции синтеза некоторых гормонов, холина, гистамина, гемоглобина. Усиливает перистальтику толстой кишки, улучшает всасывание переваренной пищи в тонкой кишке, поддерживает сопротивляемость простудным и другим заболеваниям верхних дыхательных путей.

Витамин B6  играет важную роль в обмене веществ, способствует нормальному функционированию нервной системы. Участвует в пищеварении: соляная кислота в желудочном соке вырабатывается только в присутствии этого витамина.

Витамин В9  участвует в процессах кроветворения, а также в биосинтезе нуклеиновых кислот, незаменим для роста организма, размножения клеток организма, регенерации тканей, заживления швов и ран.

Витамин B12  необходим для созревания эритроцитов, обеспечивает здоровье нервной системы, улучшает концентрацию внимания, улучшает память, помогает поддерживать равновесие тела.

Витамин D3 регулирует обмен кальция в организме, принимает активное участие в иммунной системе.

Биотин (H) необходим для нормального метаболизма жиров и белков. Это очень важно для кожи и волос.

Железо — важнейший микроэлемент, неотъемлемая часть многих систем организма. Участвует в образовании гемоглобина, транспортирует кислород к тканям, входит в состав ряда ферментных систем и миоглобина – мышечного гемоглобина, обеспечивающего мышцы дополнительным топливом при тяжелых физических нагрузках.

 

Кисели витаминно-минеральные

 

Диетический продукт быстрого приготовления с высокой биологической ценностью, обогащенный поливитаминным комплексом и минеральными веществами

 

Желе компании «АртЛайф» — относительно новая «каша», приготовленная по специальной технологии консервирования из экстрактов плодов и ягод, фруктово-ягодных соков и сиропов с добавлением стандартных премиксов (комплексов) витаминов и минералов собственного производства. Экстракты сушеных плодов и ягод содержат различные биологически активные вещества – пектиновые вещества, органические кислоты, каротиноиды, витамины, микроэлементы, биофлавоноиды, эфирные масла и дополнительно обогащены основными витаминами (А, Д3, Е, В1, В2, РР, пантотенатом кальция, В12, фолиевая кислота, биотин, витамин С), йод и железо – все это обеспечивает им широкий спектр оздоровительных свойств.

 

В настоящее время предприятие производит гранулированный витаминно-минеральный кисель, обогащенный следующей линейкой: «Лесные ягоды», «Брусника-Клюква», «Черника-Вишня». Являясь источником основных витаминов, йода и железа , кисель обладает множеством функциональных свойств, кроме того, специфические биологические вещества, входящие в состав некоторых ягод, придают киселю дополнительные оздоровительные свойства.

 

Кисель «Лесные ягоды» сочетает в себе полезные свойства ягод – черники, брусники и малины. Укрепляет иммунитет и рекомендуется как общеукрепляющее и профилактическое средство при простудных заболеваниях, после операций и затяжных инфекциях.

 

Черника богата витаминами и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет, защищают клетки от преждевременного старения, улучшают кровообращение в органах зрения, защищают глаза от раздражения, воспалений и усталости.

 

Брусника издавна используется в народной медицине как дезинфицирующее, мочегонное и желчегонное средство благодаря содержанию в нем значительного количества активного вещества арбутина.

 

Малину традиционно применяют при простуде, гриппе, острых респираторных заболеваниях.Содержит вещества, улучшающие кроветворение.

 

Кисель «Черника-Вишня»  содержит комплекс биологически активных веществ, оказывающих физиологически благоприятное действие на орган зрения. Рекомендуется как общеукрепляющее средство и для профилактики заболеваний глаз, связанных с повышенными зрительными нагрузками и работой в условиях искусственного освещения.

 

Черника  содержит вещества, улучшающие кровообращение в органах зрения, защищающие глаза от раздражения, воспаления и усталости.

 

Вишня — ценный диетический продукт с благоприятным действием на нервную систему, усилением антиоксидантной защиты организма.

 

L-таурин  является основной аминокислотой в тканях глаза и слезной железы. Активизирует восстановительные процессы при дистрофических изменениях нервной оболочки глазного яблока и при травматическом поражении органов зрения.

 

Кисель «Брусника-Клюква» содержит витамины, ягоды, органические кислоты и экстракты, которые оказывают физиологически благоприятное действие на мочеполовой аппарат, обладают выраженным общеукрепляющим и противовоспалительным действием.Рекомендуется как общеукрепляющее и профилактическое средство при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы.

 

Брусника издавна используется в народной медицине как дезинфицирующее, мочегонное и желчегонное средство благодаря содержанию в нем значительного количества активного вещества арбутина.

 

Клюква  обладают выраженными мочегонными и антимикробными свойствами. Благодаря высокому содержанию витамина С клюква эффективна при простудных заболеваниях.

 

Дверняк  содержит широкий спектр биологически активных веществ, обладающих многофункциональным действием. Одним из них является выведение из организма излишков натрия и хлора, снижение артериального давления. Еще одним полезным свойством этой травы является предотвращение образования камней в мочевом пузыре. Активные вещества сорняка обладают противомикробными, противовоспалительными и вяжущими свойствами.

 

Спецификация:

Витаминно-минеральный комплекс:

 

Витамин С  укрепляет стенки сосудов, обеспечивая их защиту от проникновения вирусов и бактерий.

 

Витамин Е  является жирорастворимым витамином-антиоксидантом; обладает различной биологической активностью. Он защищает клетки от губительного действия свободных радикалов, позволяет сохранить кожу в здоровом состоянии, ускоряет заживление ожогов и ран, способен блокировать образование канцерогенов.
Витамин А  известен своими качествами, которые обеспечивают хорошее ночное зрение, рост костей, улучшают состояние кожи, повышают устойчивость к инфекциям.
Витамин B1  необходим для углеводного обмена, препятствует избыточному накоплению жира в организме.Отвечает за нормальное функционирование нервной системы, сердца, печени, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы.

 

Витамин B2  принимает участие в регуляции обмена углеводов, жиров и белков.

 

Витамин В3 нормализует функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, способствует усвоению белков растительной пищи.

 

Витамин B5  участвует в метаболизме белков, углеводов, липидов и холестерина. Участвует в регуляции набора гормонов, холина, гистамина, гемоглобина. Он также усиливает перистальтику толстого кишечника, повышает качество всасывания переваренной пищи в тонком кишечнике, поддерживает сопротивляемость простудным заболеваниям верхних дыхательных путей.

 

Витамин B6 играет существенную роль в обмене веществ, способствует нормальному функционированию нервной системы. Принимает участие в пищеварении: только при наличии этого витамина образуется соляная кислота желудочного сока.

 

Витамин В9  участвует в процессе кроветворения, а также в биосинтезе нуклеиновых кислот; незаменим для роста организма, восстановления клеток организма, регенерации тканей, заживления швов и ран.

 

Витамин B12  необходим для созревания эритроцитов; обеспечивает здоровье нервной системы, улучшает внимание, память и равновесную концентрацию.

 

Витамин D3 регулирует обмен кальция в организме, участвует в деятельности иммунной системы.

 

Биотин (H)  необходим для нормального обмена жиров и белков. Важен для состояния кожи и волос.

 

Железо  является жизненно важным микроэлементом, входящим в состав многих систем организма. Он участвует в образовании гемоглобина, транспортирующего кислород к тканям, входящего в состав нескольких ферментных систем, и миоглобина – мышечного гемоглобина, обеспечивающего дополнительное топливо при сильных физических перегрузках.

 

Йод  необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, контролирующих обменные реакции в организме.Йод способствует правильному росту и развитию организма, предотвращает ожирение, улучшает умственные способности, обеспечивает здоровье волос, кожи и зубов.

 

Желе фруктово-ягодное «Фрутто Актив»  рекомендуется людям всех возрастных групп, детям от 3 лет, беременным и кормящим матерям для коррекции повседневного рациона питания, профилактики дефицита витаминов, железа и йода.

 

Показания:

 

Пищевая ценность 1 чашки напитка: % от рекомендуемой суточной потребности*
Углеводы 13.05 г
Витамин С 90 мг
100
Витамин РР 10 мг
50
Железо 4 мг
40
Витамин Е 5 мг
30
Пантотенат D-кальция (B5) 4 мг
80
Витамин А 0,7 мг
70
Витамин B1 1 мг
60
Витамин B6 1 мг
50
Витамин B2 0.8 мг
40
Фолиевая кислота (B9) 0,3 мг
75
Биотин (Н) 0,1 мг
100
Йод 30 мкг
20
Витамин D3 5 мкг
100
Витамин B12 2 мкг
67
Калорийность 49,8 ккал

 

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Кисель из малины замороженный после операции. Как варить кисель из малины

Естественно, ни замороженный их вариант, ни сравнение со свежими ягодами и фруктами. Тем не менее, у них есть одно неоспоримое преимущество. Например, из сезонных ягод и фруктов можно варить яйца и компоты в давно известных сочетаниях. И эти сочетания обусловлены созреванием конкретных плодов. Ведь к моменту выдержки сливы уже идут с вишней, а клубника не будет ждать ту же черную смородину или крыжовник.А в местах, где можно собрать свежую клюкву, никогда не вырастишь абрикосы. Так что приготовить из свежих ягод клюквенно-абрикосовый компот или клубнично-вишневый кисель весьма проблематично. А вот приготовить такой кисель из замороженных ягод можно без проблем!

Конечно, не мы находки. Наши предшественники тоже заготавливали витамины будущего, только делали это по-другому. Они все больше и больше варили варенье из сушеных яблок, груш, вишен и слив. Что у нас есть? Да зайдите в любой супермаркет! Там тебе и вишня, и слива, и клюква, и брусника, и смородина, и земляника. ..и все это свежезамороженное. А можно не идти в магазин, а заготовить сезонные ягоды будущего, заморозив их самостоятельно. Тогда вы точно сможете приготовить такой кисель по своему желанию, придумав свой рецепт. А можно выбрать какой-то рецепт из предложенных.

Кисель из замороженной малины и клюквы

Удивительно приятное сочетание кисловатой клюквы и сладкой ароматной малины. Кстати, этот рецепт приготовления киселя из замороженных ягод можно использовать как базовый.Таким же образом можно затем отварить вишню, медляки или сливы.

Ингредиенты:

  • Клюква 1 стакан;
  • Малина — 1 стакан;
  • Картофельный крахмал – 3 столовые ложки;
  • Вода — 4 литра;
  • Сахар — на свое усмотрение.

Кулинария:

Наливаем воду в кастрюлю, ставим на плиту и даем закипеть. В кипящую воду высыпаем замороженные ягоды и варим минут десять-пятнадцать. После этого закрепляют полученный ягодный компот и кладут в него сахар. Ягодки можно кинуть — они нам больше не понадобятся. Снова ставим отвар на огонь, но пока он кипит, разводим крахмал холодной водой.

А теперь самое интересное. Как только отвар закипит, убавляем огонь и начинаем помешивать содержимое пилона ложкой по кругу. Одновременно с этим тонким плетением высыпаем в кастрюлю разведенный крахмал. На ваших глазах отвар начнет превращаться в вязкий прозрачный кисель. Варим еще две минуты и выключаем огонь.Наши красивые, ароматные и вкусные замороженные ягоды готовы!

Замороженный цветущий кисель

Предлагаем вам рецепт исконно русского напитка из облепихи. Этот напиток готовится очень просто, правда рецепт его приготовления несколько отличается от предыдущего.

Ингредиенты:

  • 1 стакан ягод облепихи;
  • Неполный стакан сахара;
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала.
  • 3 или 2.5 стаканов воды.

Кулинария:

Ягоды промыть и слегка разморозить. Они совсем не должны таять, а должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было теснить. Итак, выкладываем облепиху в миску и обычное пюре для пюре даем им. Можно измельчить ягоды и блендером.

Теперь берем кастрюлю подходящего объема, наливаем в нее воду и кладем сахар. Ставим воду на огонь и даем ей закипеть. В кипящую воду закладываем толкнутые ягоды, а затем добавляем разведенный в холодной воде крахмал.Перемешать и варить минуту три минуты. Это все. Наш Кисель готов!

Витамин замороженных ягод Keelle

Еще один рецепт кислого из облепихи, но на этот раз мы добавим его и другие полезные ягоды.

Ингредиенты:

  • Стаканы половинки клюквы;
  • Полстакана брусники;
  • 1 стакан облепихи;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала.
  • 4 литра воды.

Кулинария:

Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь.Пока вода закипает, промойте замороженные ягоды. Клюкву и бруснику оставляют целыми, а облепиху перемалывают в пюре. Разводим крахмал холодной водой. Когда вода закипит, закладываем бруснику и клюкву в кастрюлю и варим ягоды минут десять. После этого натягивают отвар, бросаем ягоды, а кастрюльку ставим на огонь и кладем в отвар сахар и облепиху. Снова ждем закипания ветки и, помешивая, вводим разбавленный водой крахмал.Закипед кисель варить уже не пять минут. Охладите и удалите образец.

Кисель клубничный замороженный

Рецепт из серии классика. А учитывая, что мы будем готовить замороженный клубничный кисель, то это еще и его упрощенный вариант.

Ингредиенты:

  • 400 г замороженных ягод клубники;
  • 6 столовых ложек сахарного песка;
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 2 литра (приблизительно) воды.

Кулинария:

Этот кисель готовится очень и очень просто.Сначала наливаем в кастрюлю воду и ставим ее на плиту. Добавляем сахар и ждем, когда вода закипит. После этого выложить все ягоды в кастрюлю, снова дождаться закипания воды и сразу же вынуть клубнику. Теперь перекладываем клубнику в блендер и превращаем в пюре, а крахмал промываем холодной водой. В кипящий отвар непрерывно перемешиваю, ввожу сначала разведенный крахмал, а потом добавляю клубничное пюре. Перемешиваем, даем кип и выключаем огонь. Давай полностью остынем.

  • Если вы готовите кисель только из сладких ягод, то добавьте в него немного лимонной кислоты. Кисель будет вкуснее.
  • Плотность сыра зависит от количества крахмала. Чем больше кладете, тем гуще получается кисель.
  • Кисель из замороженных ягод не любит долгого кипячения. После добавления крахмала кисель варить не дольше пяти минут, иначе он будет очень жидким.
  • Вот так просто и быстро можно приготовить вкусный ягодный кисель.А замороженные ягоды дают нам возможность экспериментировать со вкусами и наслаждаться этим приятным и полезным напитком даже после ягодного сезона. Только не забывайте, что готовить нужно с удовольствием. Приятного аппетита и успехов на кулинарном поприще!

    2015-12-30T04:40:04+00:00 админ.напитки

    Состав: Замороженные ядра малины и клюквы Замороженная морская кровь Кровь Кровь Кровь Завтрак Ягоды Замороженные ягоды клубники Полезные советы Естественно, что ни их замороженный вариант ни сравнится со свежими ягодами и фрукты.Тем не менее, у них есть одно неоспоримое преимущество. Например, из сезонных ягод и фруктов можно сварить…

    [Электронная почта защищена] Администратор feast-online
    Связанные категоризированные сообщения.


    Лимонад – один из самых популярных летних напитков, который прекрасно освежает летом, утоляет жажду, тонизирует и насыщает организм витаминами. Зимой при вспышках респираторных заболеваний употребление лимонада поможет быстрее…


    Вино, как капризная девушка, требует внимания и деликатного обращения.Одно неверное движение может навсегда испортить изысканный напиток. Как приготовить виноградный эликсир, как правильно пить вино, чтобы почувствовать изысканный букет. ..

    Кисель малиновый — вкусный, густой, бодрящий освежающий напиток с насыщенным вкусом и ароматом малины. Простое и простое в приготовлении лакомство, которое придется по вкусу всей семье. Приготовленный из минимального количества компонентов, напиток имеет натуральный ярко-малиновый аромат и очень соблазнительный вкус, завораживающий и в тепле, и в охлажденном виде.Довольно густой уже в горячем виде, по мере остывания малинового киселя, он еще крепче, превращаясь в аппетитное, блестящее, мягкое рубиновое «студень». Получается почти два блюда в одном – напиток и освежающий десерт, и каждый вариант по-своему красив. Пытаться!

    Для того, чтобы приготовить наливку из малины, вам потребуются такие компоненты.

    Отмерьте малину и сахар в кастрюле.

    Залить 900 миллилитрами холодной воды, все хорошо перемешать и на сильном огне довести смесь до кипения.

    Когда вода закипит, уменьшить огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и приветствовать смесь 5-7 минут, чтобы малина отдала свой аромат и вкус.

    Затем смесь процедить, ягоды протереть через сито или отжать, чтобы удалить все косточки.

    Полученный малиновый отвар доводят до кипения.

    В отдельной емкости соединить 100 миллилитров холодной кипяченой воды с крахмалом и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

    Кисель малиновый, приготовленный по пропорциям, указанным в описании рецепта, получается густым и в остывшем виде напоминает мягкое желе. Если вы предпочитаете сердцевину средней густоты – добавьте 2 ст. Крахмала на 1 л воды, и, соответственно, 1 ст. Крахмал — если предпочитаете жидкий кисель.

    Непосредственно перед добавлением в отвар малины смеси воды и крахмала необходимо тщательно перемешать. Когда малиновый отвар закипит, убавьте огонь до минимума и, постоянно помешивая отвар, тонкой струйкой влейте разведенный в воде крахмал.Смесь почти сразу начинает густеть.

    Увеличьте огонь до среднего и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Когда смесь снова закипит, выключите огонь. Во избежание образования пленки на поверхности спрей охлаждающий толщиной 2-3 щепотки сахара.

    Малиновый кисель готов! В зависимости от своих предпочтений подавайте кисель в теплом или охлажденном виде. Приятного аппетита!

    Уникальные свойства джиев прослеживаются с давних времен.Он легкий в приготовлении, так как не требует много времени и специальных продуктов, вкусный, питательный, полезный. Наш организм легко усваивается, стимулирует перистальтику кишечника, уравновешивает его микрофлору, способствует выведению токсинов, хорошо помогает от простуды. Кисель – универсальный очиститель, входящий в состав крахмала, стимулирует запуск процессов выведения из организма солей. Да и просто классная вкуснятина!

    Многие знают, но то, что использование различных наполнителей для этого блюда делает его кладовые многих продуктов: углеводы (глюкоза, фруктоза, крахмал, пектины), витамины (С, бета-каротин, группы В, рутин), минеральные вещества (магний , калий) не у всех.

    Это кисели, которые готовятся с использованием крахмала, будь то кисель из ягод, молока, злаков, обладают обволакивающим действием.
    Их рекомендуют употреблять людям, страдающим хроническими воспалительными процессами в желудочно-кишечном тракте, при заболеваниях почек, печени, ожирении, остеохондрозе позвоночника.

    Это хорошая семья, особенно его, детишек обожают за нежную структуру, сладость, цвет.

    Кисель из ягод

    Чтобы приготовить густой и полезный напиток из малины, Нам понадобится 15-20 минут
    А сайт рекомендует такие ингредиенты:

    1.1л воды

    2. 1 ст. Малина (свежая или свежемороженая)

    3. 3-4 ложки крахмала

    4. 0,5-1 ст сахара

    Как приготовить кисель

    Рецепт


    Берем 1 л простой чистой воды, наливаем в кастрюлю и ставим на огонь для закипания, поместив туда 1 ст. Ягоды малины. Ягоды могут быть как свежими, так и свежезамороженными.

    Сварить, можно сказать компот из малины.
    Если вы варите варенье из варенья, то добавьте в воду для компота необходимое количество жидкости или ягод из варенья.
    Пока варится ароматный, подготавливаем самый главный ингредиент кислицы — крахмал.

    В чистом стакане меду 3 ст. Крахмать, желающим погулять, можно и 4 ст. добавки, кто любит жидкую консистенцию, то по 2 ст.
    Берем 0,5 стакана крутого драйвера (только холодного), и кладем туда нужный объем крахмала, хорошо размешиваем.
    Крахмальная жидкость разжижается тонким цветком, в кипящий малиновый компот, постоянно помешивая.

    После закипания наш кисель из ягод сворачиваем, остужаем до нужной температуры и разливаем по приборам, наслаждаемся.

    На днях меня очень хотели. Обычно готовил из покупных пакетов и брикетов, но в итоге решил сделать нормальным человеческим способом. Один хороший человек подсказал мне пропорцию и сегодня приготовил кисель, но не густо, чтобы его можно было пить. Точно так же мы любим моего супруга. Вы даже не представляете, как я гордился собой, пока не пришел к выводу, что кисель довольно элементарное блюдо и никого не затруднит.

    Кисель получился жидким и его комфортно пить, в меру сладкий.Его можно приготовить из любых ягод, в том числе замороженных.

    Количество продуктов указано на 2 стакана:

    • 250 г малины
    • 1,5 стакана воды и 1/3 стакана крахмала
    • 1 ст. Сахара
    • 1 ст. Стачмала

    В кастрюльку кладем ягоды, сахар, заливаем водой и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и держим на огне 5-7 минут:

    Затем отвар процедить через сито и получить чистый насыщенный цвет напитка:

    Теперь перетащим крахмал в холодную воду (1/3 стакана):

    Отправляем в напиток, ставим на огонь и доводим до кипения.Здесь нужно быть осторожным, не отходить от Киселя, иначе он воспользуется вашей невнимательностью и убежит, тогда вам придется смывать плиту. После закипания снять кастрюлю с огня и остудить:

    Рецепт Малина из малины:

    В июле ягоды малины становятся настолько спелыми, что сами падают на ладонь. Итак, пришло время приготовить малиновый кисель. Рубиновые ягоды наполнены сладким соком, поэтому сахара в киселе совсем немного.

    Ягоды кладут в сито, ставят под проточную воду.


    Затем малину перемещают в глубокую посуду, измельчают погружным блендером.


    Густая малиновая моль насыпается через сито, косточки не должны попасть в кисель. Получается густая красивая малиновая масса.


    Сахар заливают водой, ставят на огонь. Сироп доводят до кипения.


    Крахмал разводят в 150 мл холодной воды.Еще чтобы исчезли все комочки.


    В кастрюлю с сахарным сиропом вливают малиновую массу, кипятят кисель 5 минут.


    Крахмал, растворенный в воде, очень быстро уходит на дно посуды. Перед тем как влить в кисель крахмальную воду, ее повторно перемешивают, добиваясь однородности. Такой способ введения крахмала в кисель позволяет полностью избежать «коммотеизма». Крахмальный раствор вливают тонким плетением, одновременно помешивая большой деревянной ложкой малиновый кисель.


    Время варки определяет толщину биселя. Если нужно получить десерт умеренной густоты, то его варят 3 минуты. Такой кисель можно пить, опустив в стакан широкую коктейльную трубочку. Каждая последующая минута кипения существенно меняет структуру малиновой жидкости. «Пятиминутный» кисель становится настолько густым, что его можно употреблять, набирая ложку. Густые остывшие яйца обычно подают в кремах, положив розочку из взбитых сливок.Когда кисель будет кипеть 7-10 минут, его густоте сможет позавидовать холодец.


    Если вы хотите приготовить замороженный кисель из малины, то уменьшите количество воды и добавьте 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Заморозка всегда приводит к частичной потере вкуса и цвета продукта, а лимон – универсальный помощник, он восстанавливает оптимальный баланс сахара и кислоты.


    Ароматный кисель из малины готов!


    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.