Компот из груш и слив: Компот из яблок, груш и слив на зиму

0 Comments

Содержание

Компот грушово-сливовый рецепт с фото

Компот грушово-сливовый

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

50 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мята (можно и без мяты конечно, но с мята придает компоту особый вкус)

2 гршт.чайн.л.стол.л.

1.5 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (277 г)во всех порциях (1942 г)100 г

Углеводы 100% 5 г Время приготовления: 40 мин PT40M

Помыть сливу, переложить в кастрюлю.

Нарезать ломтиками грушу, вынуть сердцевинку и положить к сливам. Залить водой 1,5 литра, добавить сахар. И довести до кипения на огне. После закипания выключить плиту, положить в компот мяту для аромата, накрыть крышкой и дать постоять 20 минут.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Груша — 42 ккал/100г
  • Груша сушеная — 246 ккал/100г
  • Груши консервированные — 76 ккал/100г
  • Слива — 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная — 52 ккал/100г
  • Мята свежая — 49 ккал/100г
  • Мята сушеная — 285 ккал/100г
  • Мята — 49 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливы, Груши, Сахар, Мята, Вода

Компот из груш на зиму (с яблоками и со сливами)

Компот из груш на зиму (с яблоками и со сливами)

Компот из груш на зиму

Очень ароматный и простой в приготовлении компот-ассорти из груш с яблоками и апельсинами и из груш со сливами и лимонами. По этому же рецепту можно сделать компот чисто из груш, из груш с яблоками. Без лимонов и апельсинов можно обойтись, в рецептах они взаимозаменяемы. Зимой компот нужно разбавлять водой, он концентрированный. 

Состав и пропорции

1. Грушевый компот с яблоками и апельсином или лимоном

  • Груши + яблоки (поровну или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
  • Апельсин или лимон – 2-3 кружка на литровую банку, на трехлитровую – 1 цитрус, нарезанный кружочками;
  • Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (если хотите, не обязательно).

2. Грушевый компот со сливами и лимоном или апельсином

  • Груши + сливы (пополам или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
  • Лимон или апельсин – 2-3 кружочка на банку в 1 л;
  • Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (не обязательно).

Заливка для компота

  • 300 г сахара на каждый литр воды, слитый после бланширования фруктов (надо измерять, когда сливаешь).

Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

Как сделать

  • Заполнить банки: очистить груши и яблоки от сердцевины и хвостиков (если шкурка жесткая, ее тоже очистить), апельсины или лимоны нарезать колечками (семечки удалить). Выложить фрукты в банки слоями: груши, яблоки (или сливы), апельсины (или лимоны). Потом все повторить, пока банка не заполнится до конца.
  • Подготовить все для консервирования: вымыть и простерилизовать банки и крышки (или обдать кипятком). Вскипятить воду для заливки в большой кастрюле.
  • Бланшировать фрукты: залить груши кипятком. Прикрыть банки крышками и дать им постоять 15 минут. Потом надеть на банку крышку с дырочками и слить воду в кастрюлю (или в литровую банку для удобства измерения количества литров).
  • Залить сиропом и закрыть: добавить сахара в слитую воду из расчета 300 г сахара на 1 литр воды. Довести до кипения, проварить сироп минуты 4-5. Залить кипящим сиропом и закрыть банки крышками (железными или винтовыми). Проверить банки на протекание, дать им остыть. И поместить на хранение в сухое и темное нежаркое место, хранить при комнатной температуре.

Закладываем фрукты в банки – груши, яблоки и апельсины (или лимоны)

Банки с компотом из груш с яблоками и апельсинами

Банки с грушами, сливами и лимонами

Компот из груш и слив с лимоном

Грушевый компот с брусникой, с яблоками и с нектаринами

Рецепт точно такой же. Просто другой набор фруктов: яблоки+груши+брусника, груши+яблоки+ нектарины, груши+брусника, груши+яблоки+колечки лимона.

Груши, яблоки, нектарины, брусника

Баночки с компотом из брусники: с грушами и с яблоками

Другие рецепты консервирования груш

Грушевое варенье – несколько рецептов;

Грушево-яблочное повидло и другие рецепты повидла;

Компот из фейхоа с грушами;

Компоты из груш, яблок и слив. Очень вкусно!

Компот из сливы и груши. Новые рецепты консервирования

Читайте также

Компот из сливы ренклод

Компот из сливы ренклод Ингредиенты1 кг слив ренклод, 500 г сахара.Способ приготовленияСливы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки, уложить в стерилизованные банки по плечики.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в

Компот из сливы венгерка

Компот из сливы венгерка Ингредиенты1 кг слив венгерка, 500 г сахара.Способ приготовленияСливы вымыть, наколоть заостренной деревянной палочкой, уложить в стерилизованные банки по плечики.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в

Компот из сливы

Компот из сливы Ингредиенты 500 г сливы, 8–10 столовых ложек сахара, вода. Способ приготовления Сливу вымойте и отправьте в чашу мультиварки. Добавьте сахар и дайте немного постоять. Затем влейте кипяток до максимальной отметки чаши и установите режим «Варка на пару» на 10–15

Компот из сливы

Компот из сливы Количество порций – 10 • 1 кг зрелых плодов сливы с твердой мякотью• 300 г сахара Подготовка 10 мин. Приготовление 35 мин. 1. Вымойте плоды и разрежьте пополам. Удалите косточки и выложите в банку. Засыпьте сахаром, подождите несколько минут. После этого

Компот из сливы без кожицы

Компот из сливы без кожицы Количество порций – 10 • 1 кг слив• 500 г сахара Подготовка 30 мин. Приготовление 25 мин. 1 Вымойте сливы и опустите их на 3–4 мин. в кипящую воду. Как только кожица сама начнет слезать – достаньте плоды и охладите. С помощью ножа снимите со слив

360.

 Компот из сливы

360. Компот из сливы 300 г слив • 100 г сахара • 3 стакана воды.В кастрюлю всыпьте сахар, залейте его горячей водой, доведите до кипения и варите 5–7 минут. Пока варится сироп, сливы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Затем плоды опустите в кипящий сахарный сироп и

Компот из сливы

Компот из сливы Отсортировать спелые, но твердые сливы. При этом следить, чтобы желтые сливы не смешались с фиолетовыми или зеленые с черными.Отобранные сливы вымыть в холодной воде, удалить косточки, откинуть в дуршлаг и бланшировать кипятком в течение 1 минуты, дать

Компот из вишни и сливы

Компот из вишни и сливы Ингредиенты1 стакан замороженной вишни,0,5 стакана замороженной сливы,100 г сахара,3 л воды.ПриготовлениеВыложить в чашу мультиварки замороженную сливу и вишню, добавить сахар, налить воду. Выставить режим «Варка на пару» на 30 минут, а потом оставить

ВОДКА ИЗ ГРУШИ И СЛИВЫ

ВОДКА ИЗ ГРУШИ И СЛИВЫ Требуется: 4–5 кг груш и сливы без косточек.Способ приготовления. Засыпьте в бочку очищенные и нарезанные груши и сливы (без косточек), дайте им загнить. Через несколько дней потолките полученную массу и оставьте на 2–3 недели, ничего не добавляя,

Компот из вишни и сливы

Компот из вишни и сливы 150 г вишни (замороженной), 100 г сливы (замороженной), 100 г сахара, 3 л воды.Разморозьте сливу и вишню. Выложите в чашу мультиварки ягоды. Добавьте сахар. Залейте ягоды холодной водой до максимальной отметки. Установите режим «Варка на пару» на 25 мин.

Компот из сливы

Компот из сливы 500 г сливы, 8–10 столовых ложек сахара, вода. Сливу вымойте и отправьте в чашу мультиварки. Добавьте сахар и дайте немного постоять. Затем влейте кипяток до максимальной отметки чаши и установите режим «Варка на пару» на 10–15 мин.Разлейте компот по

Компот из вишни и сливы

Компот из вишни и сливы Ингредиенты1 стакан замороженной вишни,0,5 стакана замороженной сливы,100 г сахара,3 л воды.ПриготовлениеВыложить в чашу мультиварки замороженную сливу и вишню, добавить сахар, налить воду. Выставить режим «Варка на пару» на 30 минут, а потом оставить

Компот из сливы

Компот из сливы 2 кг сливы, 300–400 г сахара, 1 л воды.Сливы наколоть булавкой, положить в теплый сахарный сироп, довести на слабом огне до кипения, вынуть с помощью дуршлага, остудить, положить в тазик для варенья, залить холодным сиропом, в котором разогревался сироп. На

Как закрыть компот из груш и слив.

Грушево-сливовый компот. Грушевый компот с брусникой, с яблоками и с нектаринами


Сегодня мы с мужем обрывали фруктовые деревья, а именно сливу и немного грушу, так как она еще не совсем доспела. Данные фрукты я решила пустить сразу же в расход, а именно, наварить компоты на зиму из груши со сливами по простому рецепту. Раньше я готовила отдельно или сливы. Они у нас всегда все выпиваются до последней банки. Наверное, это связано с тем, что они не только вкусные и полезные, но еще и довольно натуральные, а в наши дни желательно стараться употреблять все, по возможности, именно натуральное. Вы подумали, зачем тратить время на закатывание компота, если можно все фрукты заморозить, а затем просто из них варить свежий компот в зимний период времени. Так то оно так, но Вы знаете, не всегда есть место в морозильной камере, чтобы наморозить много этих самых фруктов. Конечно, хорошо, если есть в таком случае морозильная камера, а если ее все же нет? Тогда и следует прибегать к тому, чтобы закатывать компоты в банки.

Не могу сказать, что времени на приготовление данного вида консервации уходит много, так как банки не нужно стерилизовать, а сам же компот можно варить всего лишь 15 минут. Кроме того, в наши дни существует множество рецептов, где фрукты просто разлаживаются в банки и заливаются кипятком. В общем всегда можно найти альтернативу, было бы желание.
Ингредиенты:
— вода – 3 л,
— груши – 200 г,
— сливы – 100 г,
— сахар – по вкусу (от 0,5 до 1 стакана).


Как приготовить с фото пошагово

Сразу же вливаем воду в кастрюлю.


Всыпаем сахарный песок.


Затем выкладываем сливы, только предварительно их вымоем под краном холодной воды.


Затем выкладываем вымытые груши, срезав с них хвостики и край, можно также обрезать кожуру.


Варим компот пятнадцать минут, а затем разливаем его в самые обычные стеклянные банки.
Также настоятельно рекомендуем приготовить

Дуэт из груш и слив – очень удачное решение для компота, а особенно для компота, консервированного на зиму, который успеет настояться и взять достаточно вкуса и аромата из фруктов.

Груши обладают чудесным запахом, а сливы придают напитку насыщенный и одновременно нежный рубиновый цвет, поэтому такой компот получается безупречным во всех отношениях – красивым, ароматным, вкусным и полезным.

Чтобы сироп не помутнел и компот остался прозрачным, лучше брать слегка недозревшие фрукты, а из слив не удалять косточки. Лимонную кислоту добавляем, если сливы очень спелые и сладкие, а ванилин кладем по желанию.

Ингредиенты:

  • груши – 1 кг;
  • сливы – 1 кг;
  • сахар – 300 г;
  • стручок ванилина – 1 шт.;
  • вода — 3 л;
  • лимонная кислота – 2 г.

Приготовление

1. Для приготовления компота на зиму, подойдет любой сорт груш. Главное, чтоб они были зрелые, без гнили.

Спелые, твердые груши хорошо промыть, очистить их от семян, разрезать на четыре части. Очень важно, чтоб груши были не переспевшие, так как в обратном случае, сироп будет мутного, некрасивого, коричневого цвета.

2. Взять кастрюлю, налить в нее 3 литра воды и высыпать 2 грамма лимонной кислоты и мешать до растворения. Порезанные груши высыпать в кислую среду на 5 минут, а затем воду слить.

Для компота подойдут сливы спелые и не очень крупные. Отобранные по степени зрелости и размеру сливы промыть, убрать хвостики, разделить на половинки и вынуть косточки. Смешать вместе груши и сливы.

Взять емкость глубокую и налить в нее воду для сиропа, добавить сахар и поставить на огонь. Варить ингредиенты для сиропа до полного растворения, всыпать подготовленные ранее фрукты, довести до кипения, добавить стручок ванилина и продолжать томить на медленном огне, пока груши не станут мягкими. Груши и сливы вынуть из сиропа, а сироп варить еще 10 минут.

Банки для компота помыть, отбраковать, если есть необходимость. Разложить проваренные фрукты в чистые, стерилизованные банки. Фрукты в банке должны занимать одну третью от общего объема.

Залить кипящим сиропом наполненные фруктами банки и сразу же закатать.

3. Для консервации, как известно, используют жестяные, прокипяченные крышки или вакуумные, если нет ключа для консервации или хозяйка отчаялась наладить контакт с обычными многоразовыми крышками.

Перевернуть банки вверх дном и укрыть до полного остывания. Проверить, после остывания, нет ли протеканий.


Вкусный, полон витамин, грушево-сливовый компот – вот чем мы займемся сегодня в этом мастер классе. Мы приготовим этот напиток на зиму в качестве заготовки.

Компот из груши и сливы на зиму — рецепт с фото по шагам

Итак, прежде, нам необходимо рассмотреть список того, что нам понадобится.


ингредиенты:
— груши — 2,5 кг,
— сливы — 1,8 кг,
— сахарный песок — 550 граммов.

Рецепт с фото пошагово:


Итак, когда мы подготовили все необходимые ингредиенты, переходим к самому процессу приготовления компота. Груши и сливы выбираем немного недозрелые с плотной мякотью. Удаляем мусор и помятые плоды. Помещаем фрукты в мелкое сито или же дуршлаг и промываем их холодной проточной водой. Даем воде стечь.


Разрезаем груши на половинки. Удаляем из них сердцевину. Потом нарезаем груши на более меньшие дольки. Сливы в консервацию можно использовать как с косточками, так и без косточек. Это мы оставляем на ваше усмотрение. Лично я в этот раз косточки не удаляла.


Итак, после чего в сухие чистые банки плотно укладываем сливы и груши вперемешку, как видно на фотографии. Затем в отдельной емкости готовим сахарный сироп. Для приготовления 1 литра сиропа надо брать около 830 граммов воды и приблизительно 280 граммов сахарного песка. Растворяем в воде сахарный песок и ставим кастрюлю на огонь. Доводим сироп до кипения, и варим его еще примерно около 10 – 15 минут. Затем кипящим сиропом заливаем наполненные банки.


Банки накрываем крышками и устанавливаем в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Стерилизуем банки емкостью 0,5 л – около 15–20 минут. А банки емкостью – 1 литр – приблизительно 25-30 минут. После обработки банки герметически укупориваем и переворачиваем вниз горлышком.


Накрываем их теплым одеялом или же просто плотной тканью. Приятного вам аппетита!
Автор: arivederchy
А еще попробуйте сварить на зиму

Предлагаю вам вариант приготовления компота из яблок, груш и слив на зиму. Компот-ассорти получается очень вкусным, ароматным и насыщенным, а сливы придают ему ещё и красивый цвет. Зимой такой напиток будет уместен на любом торжестве. Расчёт фруктов дан на банку объёмом 3 литра.

Ингредиенты

Для приготовления на зиму компота из яблок, груш и слив нам понадобится:

сливы — 250 г;

яблоки — 150 г;

груши — 150 г

вода — сколько войдёт в банку;

сахар — 250 г;

лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

Яблоки, груши и сливы вымыть. Из слив удалить косточки. Груши и яблоки нарезать дольками, хвостики удалить. Можно также вырезать сердцевины с семечками.

В чистую стерильную банку сложить яблоки, сливы и груши.

Воду вскипятить и залить фрукты на 15 минут. Прикрыть банку прокипяченной крышкой.

Когда сахар растворится, в банку насыпать лимонную кислоту, полностью залить банку с фруктами горячим сиропом и сразу же закатать банку крышкой.

Укутать банку, перевернутую вверх дном, и оставить до полного остывания.

Вкуснейший компот из яблок, груш и слив прекрасно хранится в условиях городской квартиры. Зимой открываем банку компота и наслаждаемся вкусом.

Приятных вам заготовок!

Вкусные натуральные компоты так приятно пить в зимнюю пору, когда, казалось бы, мы уже и забыли о свежих фруктах и ягодах. Но никогда не сложно напомнить себе сезон урожая и полакомиться натуральными ягодами. А как это сделать? Да очень просто, необходимо в летнее время заготовить себе разных компотов на зиму! Что мы и сделаем прямо сейчас. Сварите компот из груш и слив на зиму, рецепт которого предельно прост.

Для приготовления 10 пол литровых банок компота из груши со сливой нам надо подготовить:
— груши — 2,5 кг,
— сливы — 1,85 кг,
— сахарный песок – 550 грамм.


Чтобы приготовить грушево-сливовый компот плоды сортируем. Отбираем плотные и без повреждений. Промываем фрукты под холодной проточной водой. Отправим их на мелкое сито или же дуршлаг. Ждем, пока вся вода стечет.


Затем разрезаем груши на две части. Удаляем сердцевину и семена. Нарезаем ее небольшими дольками. Сливы разрезаем ножом и удаляем косточки, как видно на фотографии.


После чего нам необходимо подготовить банки для закрутки грушево-сливового компота. В подготовленные сухие стерильные банки плотно укладываем груши и сливы вместе. Готовим сироп для заливки. На приготовление 1 литра сиропа для компота из груш и слив надо 830 граммов воды и 280 граммов сахарного песка. Сироп варим всего около 10–15 минут. Затем кипящим сиропом заливаем наполненные банки.


Крышки для закрутки необходимо предварительно прокипятить около 5-6 минут. Заем остудить и обсушить. После этого накрываем банки крышками и помещаем их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Время стерилизации для пол литровых банок около 10 минут. После обработки банки укупориваем и охлаждаем.


Вот и готов наш грушево-сливовый компот! А все ли получилось у вас? И, когда все банки уже остынут и будут комнатной температуры, мы можем смело отправить их в кладовую или же подвал для хранения. Теперь осталось лишь дождаться зимы, чтобы открыть заветную баночку вкусного и ароматного натурального компота.


Автор: arivederchy
Как вариант, можно приготовить еще и

Компот из груш на зиму (с яблоками и со сливами). Компот из яблок, груш и слив на зиму

Предлагаю вам вариант приготовления компота из яблок, груш и слив на зиму. Компот-ассорти получается очень вкусным, ароматным и насыщенным, а сливы придают ему ещё и красивый цвет. Зимой такой напиток будет уместен на любом торжестве. Расчёт фруктов дан на банку объёмом 3 литра.

Ингредиенты

Для приготовления на зиму компота из яблок, груш и слив нам понадобится:

сливы — 250 г;

яблоки — 150 г;

груши — 150 г

вода — сколько войдёт в банку;

сахар — 250 г;

лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

Яблоки, груши и сливы вымыть. Из слив удалить косточки. Груши и яблоки нарезать дольками, хвостики удалить. Можно также вырезать сердцевины с семечками.

В чистую стерильную банку сложить яблоки, сливы и груши.

Воду вскипятить и залить фрукты на 15 минут. Прикрыть банку прокипяченной крышкой.

Когда сахар растворится, в банку насыпать лимонную кислоту, полностью залить банку с фруктами горячим сиропом и сразу же закатать банку крышкой.

Укутать банку, перевернутую вверх дном, и оставить до полного остывания.

Вкуснейший компот из яблок, груш и слив прекрасно хранится в условиях городской квартиры. Зимой открываем банку компота и наслаждаемся вкусом.

Приятных вам заготовок!


Сливово-грушевый компот на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, получается очень вкусным и приготовить его должна каждая хозяйка. Сочетание этих ароматных и безумно вкусных плодов делают напиток безупречным. Если вы хотите удивить своих родных новым вкусом, то вы обязательно должны приготовить этот напиток. Его рецепт появился совсем недавно на просторах всемирной паутины, и еще немногие вкусили его божественный вкус. Так что поспешите приготовить компот из слив и груш и насладиться его вкусом. Если вы впервые сталкиваетесь с зимними заготовками, и боитесь начинать приготовление, думая, что у вас ничего не выйдет, я поспешу вас обрадовать – это не так. Компот из слив и груш готовится на одном дыхании и не требует особых навыков в этом деле. Ну, а если вдруг вам станет, что-то не ясно, не расстраивайтесь, ниже есть пошаговая фото инструкция его приготовления. Кроме того, вы всегда можете в комментариях задать интересующие вас вопросы, на которые обязательно получите ответы. Также не забывайте делиться рецептом, нажав специальную кнопку. Так вы точно его не потеряете, а при надобности приступите к готовке.
Ингредиенты:
— сливы,
— груши,
— сахар,
— вода.


Количество ингредиентов используйте по вкусу. Если любите более насыщенные компоты, тогда добавляйте больше фруктов. Менее сладкие, сыпьте меньше сахарного песка.

Как приготовить с фото пошагово

Груши и сливы очень хорошо вымойте.


Выложите вымытые сливы в подходящую емкость.


С груш удалите хвосты и края. Выложите целые груши к сливам.


Налейте воду. Лучше использовать воду очищенную, так как вода из под крана в наши дни желает лучшего.


Добавьте сахар и проварите компот около пятнадцати минут.


Готовый компот из слив и груш разлейте в банки. Их нужно предварительно вымыть губкой с моющим.


А еще попробуйте сварить

Вкусные натуральные компоты так приятно пить в зимнюю пору, когда, казалось бы, мы уже и забыли о свежих фруктах и ягодах. Но никогда не сложно напомнить себе сезон урожая и полакомиться натуральными ягодами. А как это сделать? Да очень просто, необходимо в летнее время заготовить себе разных компотов на зиму! Что мы и сделаем прямо сейчас. Сварите компот из груш и слив на зиму, рецепт которого предельно прост.

Для приготовления 10 пол литровых банок компота из груши со сливой нам надо подготовить:
— груши — 2,5 кг,
— сливы — 1,85 кг,
— сахарный песок – 550 грамм.


Чтобы приготовить грушево-сливовый компот плоды сортируем. Отбираем плотные и без повреждений. Промываем фрукты под холодной проточной водой. Отправим их на мелкое сито или же дуршлаг. Ждем, пока вся вода стечет.


Затем разрезаем груши на две части. Удаляем сердцевину и семена. Нарезаем ее небольшими дольками. Сливы разрезаем ножом и удаляем косточки, как видно на фотографии.


После чего нам необходимо подготовить банки для закрутки грушево-сливового компота. В подготовленные сухие стерильные банки плотно укладываем груши и сливы вместе. Готовим сироп для заливки. На приготовление 1 литра сиропа для компота из груш и слив надо 830 граммов воды и 280 граммов сахарного песка. Сироп варим всего около 10–15 минут. Затем кипящим сиропом заливаем наполненные банки.


Крышки для закрутки необходимо предварительно прокипятить около 5-6 минут. Заем остудить и обсушить. После этого накрываем банки крышками и помещаем их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Время стерилизации для пол литровых банок около 10 минут. После обработки банки укупориваем и охлаждаем.


Вот и готов наш грушево-сливовый компот! А все ли получилось у вас? И, когда все банки уже остынут и будут комнатной температуры, мы можем смело отправить их в кладовую или же подвал для хранения. Теперь осталось лишь дождаться зимы, чтобы открыть заветную баночку вкусного и ароматного натурального компота.


Автор: arivederchy
Как вариант, можно приготовить еще и

Компот из груш на зиму станет чудесным завершением осенней консервации. Стоит только взглянуть на содержимое банки, как сразу становится понятно: заготовка богата не только вкусом и ароматом, но и содержанием, ведь фруктовые плоды сочны и привлекательны внешне, что позволяет получить одновременно отменный напиток и прекрасный десерт.

Как сделать компот из груш на зиму?

Компот из груш на зиму — рецепты, помогающие законсервировать самые разнообразные заготовки. Традиционный способ варки гарантирует качественный напиток, поэтому лучше начать с него: для этого нужно приготовить сироп из воды, сахара и лимонной кислоты, проварить в нем груши 15 минут, разложить содержимое по банкам и простерилизовать. Хотя компот из свежих груш не требует особых кулинарных навыков, несколько полезных советов не помешают.

  1. Особо твердые сорта груш бланшируют, для чего помещают фрукты в дуршлаг и опускают его в кипяток не более 5 минут.
  2. Поскольку груша быстро темнеет, нарезанные плоды быстро помещают в подкисленную лимонной кислотой воду.
  3. Крупные плоды следует подготовить, для этого острым ножом срезается кожура, мякоть разрезается на несколько частей, а косточки и сердцевина удаляются.
  4. Зачастую, непримечательный цвет грушевого компота усиливают сочетаемыми с ним ягодами и фруктами.

Компот из груш на зиму — простой рецепт


Компот из груш на зиму без стерилизации — это прекрасный способ для сохранения витаминов и получения максимально полезной консервации. При такой технике приготовления, фрукты не подвергаются длительной термообработке, благодаря чему сохраняют свой естественный цвет и вкус, а напиток получается концентрированным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • груши — 1 кг;
  • вода — 2,5 л;
  • сахар — 100 г;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

  1. Вымытые груши очистите, нарежьте, залейте водой и проварите 15 минут.
  2. Переложите в стерильную банку.
  3. В грушевый отвар добавьте сахар и лимонную кислоту, доведите сироп до кипения и залейте содержимое банки.
  4. Простой компот из груш на зиму закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Большинство кулинаров предпочитают компот из целых груш остальным вариантам консервирования, ведь такая заготовка, помимо вкуснейшего напитка, содержит и аппетитные фрукты, которые отлично подойдут как для отдельного десерта, так и для использования в выпечке. Главное — выбирать плоды одного размера, сочные и спелые, но твердых сортов.

Ингредиенты:

  • груши — 7 шт.;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 150 г;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

  1. В 1,2 л воды добавьте 1 г лимонной кислоты, доведите до кипения, опустите груши и бланшируйте 15 минут.
  2. Переложите в холодную воду на 5 минут, после, уложите в стерильную банку.
  3. Из оставшейся воды, сахара и лимонной кислоты сварите сироп и залейте содержимое банки.
  4. Стерилизуйте компот из целых груш на зиму 35 минут.

Многие хозяйки, учитывая невыразительность груши, комбинируют ее с разными ягодами и фруктами. Самой популярной сегодняшней вариацией является Дело в том, что в таком сочетании, напиток приобретает вдвое больше витаминов, ароматов и меняет блеклый цвет и приторную сладость на приятный кисло-сладкий вкус.

Ингредиенты:

  • сливы — 350 г;
  • груши — 4 шт.;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 250 г.

Приготовление

  1. Из слив удалите косточки, груши разрежьте на 4 части и удалите сердцевину.
  2. Вскипятите воду, бланшируйте в ней сливы — 3 минуты, груши — 5 минут.
  3. Переложите фрукты в стерильную банку.
  4. В ту же воду добавьте сахар и проварите 2 минуты.
  5. Залейте компот из груш на зиму сиропом, закатайте и укутайте.

И груш — традиционная заготовка. В период консервации она порадует финансовой доступностью и простотой, а зимой — нужными витаминами, приятным вкусом и длительностью хранения, которую обеспечивает яблочная кислота. Только в сочетании с грушами этот природный консервант помогает напитку не портиться и не взрываться.

Ингредиенты:

  • груши — 5 шт.;
  • яблоки — 3 шт.;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 300 г.

Приготовление

  1. Груши и яблоки очистите и нарежьте.
  2. Уложите в банку, залейте кипятком и отставьте на 20 минут.
  3. Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и проварите.
  4. Залейте компот из груш на зиму сиропом и закатайте.

Компот из груш с лимоном добавит запасам экзотики. Для приготовления потребуется лишь пару долек лимона, которые придадут содержимому кисло-сладкий тропический вкус, цитрусовый аромат и поднимут энергетическую ценность напитка. Кроме того, лимон является природным консервантом, помогающим избежать последующей стерилизации заготовки.

Ингредиенты:

  • груши — 4 шт.;
  • дольки лимона — 2 шт.;
  • вода — 2 л;
  • лимонная кислота — 5 г;
  • сахар — 250 г.

Приготовление

  1. Вскипятите 1 л воды с 2 г лимонной кислоты и опустите нарезанные груши на 5 минут.
  2. Переложите в банку, добавьте ломтики лимона.
  3. Из оставшейся воды и сахара сварите сироп.
  4. Залейте фрукты сиропом и закатайте.

Грушевый придется по душе любителям кулинарных экспериментов, ведь разнообразие сортов груш и винограда — благодатная почва для множества сочетаний, в которых можно придавать напитку любой цвет и вкус. При этом следует учесть, что темный виноград сделает компот терпким, а светлый обеспечит приятную кислинку.

Ингредиенты:

  • груши — 5 шт.;
  • виноград — 350 г;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 250 г;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

  1. Груши нарежьте дольками, виноград очистите от веточек.
  2. Уложите в банку и залейте кипятком на 15 минут.
  3. Воду слейте в кастрюлю, добавьте сахар и проварите.
  4. Всыпьте в банку лимонную кислоту, залейте сиропом и закатайте.

Желающим, превратить компот из домашних груш на зиму в освежающую, тонизирующую заготовку, хватит и нескольких мятных листочков. Эфирные масла придадут напитку невероятную душистость и приятный вкус и без особого приготовления. В данном случае, компот консервируется методом однократной заливки без последующей стерилизации.

Ингредиенты:

  • груши — 650 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 250 г;
  • листики мяты — 7 шт.

Приготовление

  1. Груши и мяту залейте кипятком на 30 минут.
  2. Слейте воду в емкость и проварите вместе с сахаром 3 минуты.
  3. Залейте содержимое сиропом.
  4. Компот из груш с мятой на зиму закатайте, переверните и укутайте.

Компот из груш с лимонной кислотой


Грушевый компот на зиму с лимонной кислотой — вечная классика. Сами плоды содержат много сахара, темнеют при нарезке, нуждаются в бланшировании. Во всех этих случаях необходима лимонная кислота. Она поможет мякоти сохранить природный цвет, добавит напитку вкуса и, являясь отличным консервантом, продлит срок хранения заготовки.

Ингредиенты:

  • груши — 2 кг;
  • сахар — 100 г;
  • лимонная кислота — 5 г;
  • стручок ванили — 1/2 шт.;
  • вода — 1,5 л.

Приготовление

  1. Сахар разотрите с семенами ванили.
  2. Груши нарежьте и уложите в банку.
  3. В кипящую воду добавьте сахар, лимонную кислоту и поварите 2 минуты.
  4. Залейте заготовку сиропом на 5 минут.
  5. Слейте, проварите, залейте и закатайте.

Компот из груши дички — подарок природы кулинарам. Эти миниатюрные плоды отличаются пикантным вкусом, невероятным витаминным составом и высоким содержанием лимонной и , что помогает консервировать их без всяких дополнений. К тому же, растут дички повсеместно — а это шанс запастись еще и бесплатной заготовкой.

Компот из груш на зиму (с яблоками и со сливами)

Компот из груш на зиму

Очень ароматный и простой в приготовлении компот-ассорти из груш с яблоками и апельсинами и из груш со сливами и лимонами. По этому же рецепту можно сделать компот чисто из груш, из груш с яблоками. Без лимонов и апельсинов можно обойтись, в рецептах они взаимозаменяемы. Зимой компот нужно разбавлять водой, он концентрированный.

Состав и пропорции

1. Грушевый компот с яблоками и апельсином или лимоном

  • Груши + яблоки (поровну или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
  • Апельсин или лимон – 2-3 кружка на литровую банку, на трехлитровую – 1 цитрус, нарезанный кружочками;
  • Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (если хотите, не обязательно).

2. Грушевый компот со сливами и лимоном или апельсином

  • Груши + сливы (пополам или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
  • Лимон или апельсин – 2-3 кружочка на банку в 1 л;
  • Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (не обязательно).

Заливка для компота

  • 300 г сахара на каждый литр воды, слитый после бланширования фруктов (надо измерять, когда сливаешь).

Фрукты для компота на зиму – груши, яблоки, сливы, апельсины и лимоны

Сливы красные и синие и груши для грушевого компота на зиму

Как сделать

  • Заполнить банки: очистить груши и яблоки от сердцевины и хвостиков (если шкурка жесткая, ее тоже очистить), апельсины или лимоны нарезать колечками (семечки удалить). Выложить фрукты в банки слоями: груши, яблоки (или сливы), апельсины (или лимоны). Потом все повторить, пока банка не заполнится до конца.
  • Подготовить все для консервирования : вымыть и простерилизовать банки и крышки (или обдать кипятком). Вскипятить воду для заливки в большой кастрюле.
  • Бланшировать фрукты : залить груши кипятком. Прикрыть банки крышками и дать им постоять 15 минут. Потом надеть на банку крышку с дырочками и слить воду в кастрюлю (или в литровую банку для удобства измерения количества литров).
  • Залить сиропом и закрыть : добавить сахара в слитую воду из расчета 300 г сахара на 1 литр воды . Довести до кипения, проварить сироп минуты 4-5. Залить кипящим сиропом и закрыть банки крышками (железными или винтовыми). Проверить банки на протекание, дать им остыть. И поместить на хранение в сухое и темное нежаркое место, хранить при комнатной температуре.

Груши небольшие
Сливы и груши
Набор фруктов для заготовки компота с грушами, сливами и яблоками

Груши со сливами и апельсином
Компот из груш со сливой и лимоном
Бланшируем груши со сливами и апельсинами – первая заливка

Банки проверяем на протекание
Наполняем баночки для компота из яблок, груш и лимона (или апельсина)
Перекладываем яблоки и груши кружочками апельсина

Баночки с компотом
Проверяем банки на протекание
Компот готов

Закладываем фрукты в банки – груши, яблоки и апельсины (или лимоны)

Банки с компотом из груш с яблоками и апельсинами

Банки с грушами, сливами и лимонами

Компот из груш и слив с лимоном

Грушевый компот с брусникой, с яблоками и с нектаринами

Рецепт точно такой же. Просто другой набор фруктов: яблоки+груши+брусника, груши+яблоки+ нектарины, груши+брусника, груши+яблоки+колечки лимона.

Груши, яблоки, нектарины, брусника

Баночки перед заливкой
Баночка с яблоками, грушами и брусникой
Груши, яблоки и брусника

Компот-ассорти из груш, яблок и брусники
Компот из груш с брусникой
Грушевый компот с яблоками и лимоном

Компот из груш и слив — Агропром Маркет.

 4 порции 1 час (ваши 1 час)  

Удачное сочетание груш со сливами прекрасно раскрывается в компотах на зиму. Настоявшиеся фрукты передают напитку свой вкус и аромат. Компот насыщается чудесным медовым ароматом груши, а благодаря сливе приобретает красивый рубиновый цвет.

Продукты (на 4 порции)

Груши – 1 кг

Сливы – 1 кг

Сахар – 300 г

Вода (для сиропа) – 1 л

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Ещё понадобятся 4 банки по 700 мл.

В первую очередь займёмся стерилизацией банок и крышек. Банки тщательно вымываем тёплой водой с пищевой содой. На кастрюлю с кипящей водой устанавливаем решётку и ставим на неё чистые банки вверх дном. Дожидаемся, пока внутри банок не начнут образовываться и стекать крупные капли (5-7 минут).

Крышки стерилизуем отдельно в глубокой кастрюльке в кипящей воде в течение 3-5 минут.

Стерилизованные крышки и банки горлышками вниз помещаем на чистое полотенце или салфетку и оставляем до полного высыхания.

Груши вымываем.

Нарезаем груши вдоль дольками (на 4 части), вырезав сердцевину с семенами.

Сливы вымываем.

Разрезаем каждую сливу на 2 половинки, удаляем косточки.

На дно стерилизованных банок выкладываем половинки слив без косточек.

На сливы сверху выкладываем дольки груш.

Доводим до кипения воду любым способом. Заливаем кипятком груши со сливами в банках. Прикрываем стерилизованными крышками и оставляем на 10 минут.

Затем аккуратно сливаем воду с банок в кастрюльку. В воду добавляем сахар, доводим до кипения и варим сахарный сироп на небольшом огне примерно 2-3 минуты.

В банки с грушей и сливами наливаем горячий сироп по самое горлышко и прикрываем крышками (не закатываем). Берём большую кастрюлю, застилаем дно толстой тканью. Ставим в кастрюлю банки с компотом и вливаем в кастрюлю горячую воду (той же температуры, что и содержимое банок) так, чтобы банки были покрыты водой чуть ниже «плечиков». Стерилизуем компот в банках в течение 15 минут.

Затем аккуратно достаём банки из воды и герметично закатываем.

Переворачиваем банки вверх дном и на сутки укутываем одеялом.

Компот из груш и слив готов. Храним консервированный компот в тёмном прохладном месте.

Источник: russianfood.com

Рецепт компота из груш и слив

В нашем регионе летом не обойтись без прохладительных напитков. Но к магазинным напиткам я отношусь с осторожностью. Да и зачем их покупать, когда можно приготовить вкуснейшие компоты. В нашей семье основными летними (и не только летними) напитками являются компот и квас. На даче растут разнообразные ягоды и фрукты и как такое богатство не использовать. У нас на столе каждый день присутствует компот. И я очень стараюсь не повторяться. Комбинирую различные фрукты и ягоды и каждый раз получается что-то новое. Предлагаю компот из груш и вишни. Груша идеально сочетается с вишней. Груша сладкая, медовая, а вишня очень яркая и ароматная. Компоты я варю густые и насыщенные с большим количеством фруктов. При варке компотов сахар я не добавляю, только после того как компот остыл и процежен я кладу сахар по вкусу. При таком методе варки сахара идет значительно меньше.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 25 ккал / 100 г

Чтобы приготовить компот из груш и вишни, вам понадобится:

На кастрюлю 4,5 литра:
груши — 2 кг
вишня — 0,8 кг
сахар по вкусу

Как приготовить компот из груш и вишни, вам понадобится:

Готовим фрукты.

Моем, груши режем на половинки или четвертинки. Кладем фрукты в кастрюлю.

И заливаем водой. Ставим на сильный огонь и даем закипеть. Затем убираем огонь до минимума и даем потомиться 20 — 30 минут.

Сваренный компот охладить вместе с фруктами и процедить.

Готовый компот.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 10.08.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Что делать с перезревшими грушами, персиками, сливами и другими овощами

Umami Girl поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Хотите знать, что делать с перезревшими грушами, персиками, сливами, ягодами, вишнями и многим другим? Этот простой фруктовый компот из двух ингредиентов делает их невероятно вкусными примерно за 10 минут. Он хорош сам по себе или подается с йогуртом, овсянкой, вафлями, блинчиками или мороженым.

Почему мы любим этот рецепт

Рано или поздно у каждого из нас на прилавке окажется какой-нибудь фрукт, который когда-то был великолепен и готов к сотрудничеству, но стал немного грустным из-за невнимательности или невинного переизбытка.

Особенно, когда речь идет о фермере, которого вы встречали, может быть, даже о том, кто видел, как на прошлой неделе вы позволили нескольким оставшимся помидорам гнить в гараже, и, вероятно, был еще более травмирован этим опытом, чем вы, — что ж, это заслуживает лучшего дома, чем круглая корзина.

Это случилось со мной в 2008 году, когда я помогал координировать CSA Фермы Катальпа-Ридж. Именно тогда я впервые опубликовала этот простой рецепт (адаптированный от Элис Уотерс). Я до сих пор с радостью пользуюсь этим невероятно вкусным и сверхпростым способом использования перезрелых фруктов .

В Искусстве простой еды Элис Уотерс описывает эту пограничную лечебную технику в категории консервирования. Возможно, лучше подумать об этом просто как о расширении, так как результаты будут храниться в холодильнике около недели.

Что вам понадобится

Вот два ингредиента, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

  • Я представил четыре фунта перезрелых груш , взвешенных перед приготовлением. Вы можете использовать этот метод с самыми разными фруктами.
  • На каждый фунт фруктов мне нравится использовать около столовой ложки сахара . Перезрелые фрукты, как правило, довольно сладкие сами по себе, поэтому небольшое их количество просто нейтрализует натуральный вкус и придает смеси немного блеска. Вы можете варьировать количество сахара в зависимости от ваших предпочтений.

Как сделать

Вот что нужно сделать, чтобы приготовить невероятно простой фруктовый компот. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

  1. Подготовьте фрукты, удалив сердцевины, плодоножки и слишком поврежденные места. Затем нарезать небольшими кусочками.
  2. Поместите нарезанные кубиками фрукты в кастрюлю среднего размера.
  3. Добавить сахар.
  4. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 5–10 минут, пока фрукты не станут красивыми и мягкими и не дадут много сока. Дайте остыть, чтобы согреться, и подавайте отдельно или с мороженым или йогуртом.
Простой компот из перезревших персиков (2008 г.)

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Какие еще фрукты можно использовать?

Этот метод работает с большинством фруктов.Я склонен думать об этом в летние месяцы, когда у нас дикое изобилие, но вы можете использовать его в любое время года. Помимо груш, персиков и слив, он работает с яблоками, инжиром, абрикосами, клубникой, вишней, манго, ананасом и другими.

Просто вырежьте все дефекты и убедитесь, что фрукт не настолько перезрел, что перебродил.

Как долго сохраняется этот метод?

Я думаю об этом компоте скорее как о разбавителе, чем как о настоящей технике консервирования.После охлаждения он будет хорошо храниться в герметичном контейнере в хорошем холодном холодильнике около недели.

Больше любимых фруктовых рецептов и варенья

П.С. Вот как нарезать персик.

Выход: Варьируется

Самый простой фруктовый компот (что делать с перезревшими грушами, персиками, сливами и др.)

Этот рецепт фруктового компота — супер-простой способ продлить жизнь переизбытку спелых фруктов. Вы можете увеличить или уменьшить этот рецепт в зависимости от того, сколько у вас фруктов, и вы можете подсластить его по своему вкусу.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 4 фунта (1815 г) перезрелых груш, персиков, слив, ягод или вишни
  • ¼ стакана (50 г) сахара

Инструкции

  1. Удалите сердцевину или очистите от косточек и нарежьте кубиками хорошие части фруктов (или оставьте целыми, если вы работаете с ягодами, разрежьте пополам, если вишня и т. д.)
  2. Поместите нарезанные кубиками фрукты в кастрюлю среднего размера и осторожно перемешайте с сахаром.
  3. Нагревайте смесь на среднем огне, пока фрукты не станут мягкими и не выпустят немного сока, а сахар не растворится, примерно 5-10 минут.
  4. Подавать отдельно или с йогуртом, мороженым, блинчиками, вафлями, что угодно (но на этот раз, возможно, не с яичницей).

Примечания

  1. Я представил четыре фунта перезрелых груш, взвешенных перед приготовлением.Вы можете использовать этот метод с самыми разными фруктами.
  2. На каждый фунт фруктов мне нравится использовать около столовой ложки сахара. Перезрелые фрукты, как правило, довольно сладкие сами по себе, поэтому небольшое их количество просто нейтрализует натуральный вкус и придает смеси немного блеска. Вы можете варьировать количество сахара в зависимости от ваших предпочтений.
  3. Эта техника работает с большинством фруктов. Я склонен думать об этом в летние месяцы, когда у нас дикое изобилие, но вы можете использовать его в любое время года. Помимо груш, персиков и слив, он работает с яблоками, инжиром, абрикосами, клубникой, вишней, манго, ананасом и другими.
  4. Я думаю об этом компоте скорее как о разбавителе, чем как о настоящей технике консервирования. После охлаждения он будет хорошо храниться в герметичном контейнере в хорошем холодном холодильнике около недели.
  5. Впервые я опубликовала здесь этот рецепт, адаптированный из книги Элис Уотерс «Искусство простой еды» еще в 2008 году. Я обновила пост для ясности, но рецепт остался прежним.

Пищевая ценность этого рецепта рассчитана на полстакана компота.

Пищевая ценность:

Количество на порцию: Калории: 61 Всего жиров: 0,3 г Углеводы: 15,2 г Клетчатка: 1,7 г Белки: 1,1 г

Ты приготовил этот рецепт?

Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

Фруктовый компот из слив — Рецепты

Совет: попробуйте компот из слив, чтобы получить больше результатов.

Результаты 1 — 10 из 12 для фруктовый компот сливы


Смешайте все фруктов вместе и хорошо процедите на ночь … сахара и 1 чайной ложки корицы и посыпьте. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 45 минут. На 15 порций.

Ингредиенты: 7  (вишня .. кусочки .. сливы …)

Слив Фрукты . Слой большими прямоугольными… слоями). Сверху выложите миндальное печенье и посыпьте хересом. Выпекать при температуре 350 градусов до образования пузырей. Вкусный.

Ингредиенты: 5  (банок .. сахар…)

Разогреть духовку до 350 градусов. Тщательно слейте воду из консервированных фруктов . Выложить слоями фруктов в запеканку… сделать заранее и разогреть позже. Хорошо замораживает.) Вкусно.

Ингредиенты: 9  (кусочки .. корицы .. персики .. груши .. сливы …)

Клюкву, изюм, финики, чернослив или кокос можно заменить.

Ингредиенты: 11  (яблоки .. абрикосы .. бананы .. вишни .. виноград …)

Чередование рядов абрикосов, слив , персиков и груш в … и залить фруктов . Ложка сливочного масла слив . … кокос поджаривается. Количество порций: от 8 до 10.

Ингредиенты: 12  (сок .. по желанию .. цедра .. сахар …)


В форме для выпечки 9×13 выложите фруктов слоями следующим образом: 1. … 3. Абрикосы и сливы — разрезаются пополам и… поднимаются наверх. Минимум на 12 порций.

Ингредиенты: 9  (яблочное пюре .. абрикосы .. вишни .. кусочки .. корица …)

В большой миске перемешайте … цедру, лимонный сок и апельсиновый сок, пока хорошо не перемешаются. Добавить фруктов ; бросить, чтобы покрыть хорошо. Охладите несколько часов.

Ингредиенты: 5  (сок .. полоски .. сироп …)

Смешайте воду, смешанные сушеные фрукты , чернослив и изюм в … кипячении. Снимите с огня. Вмешать апельсиновую цедру. Покрытие; дать постоять 15 минут. На 12 порций.

Ингредиенты: 14  (бренди . . вишня .. гвоздика .. клюква .. смородина …)

Поместите абрикосы и чернослив с … Смешайте яблоки, груши, сливы и банан.Охлажденные абрикосы нарезать кубиками … на остальные фрукты . Разделите плодов пополам… лилии. На 6 порций.

Ингредиенты: 15  (бурбон .. корица .. финики .. лимон .. лайм .. изюм …)

Смешайте все фруктов в форме для выпечки (9 x 13) … кастрюле. Нагрейте и посыпьте 3 столовыми ложками коричневого сахара и орехами пекан. Выпекать при 300 градусах 1 час.

Ингредиенты: 11  (яблочное пюре .. вишня .. орехи пекан .. сахар …)


Компот из фруктов | Блуждания по моей кулинарной книге

Случайный разговор с мамой о компотах из слив напомнил мне, как давно я их не готовила, и побудил купить их на нашем местном рынке в начале Нового года.Мы любим свежие сливы, но зимние сорта обычно твердые и безвкусные. Я никогда их не покупаю, поэтому и не думала их готовить.

Примерно в то же время я смотрел эпизод из сериала «Простые ужины Найджела Слейтера », записанный осенью 2009 года, где рецепты сравнивают теплое и холодное. Одним из рецептов был Острые фрукты с пряностями и мороженым , и поэтому, как я уже говорил, я пошел покупать сливы! В моей версии Тушеные сливы я добавил лимонную цедру и немного лимонного сока, которые всегда прекрасно контрастируют со сладостью слив и кусочками свежего корня имбиря.Найджел Слейтер рекомендовал этот рецепт для использования с красной смородиной, черной смородиной или малиной летом, а позже в течение года — с осенними фруктами, такими как сливы и черемша. Он также добавил лавровый лист, как показала его мать, которая добавляла его в свои рисовые пудинги (он сказал). Я сохранил это. Я уверена , что его мороженое прекрасно, но я подала глинтвейн с йогуртом и каплей меда. Одинаково хорошо будет с заварным кремом, сливками, сметаной или сметаной.

Альтернативы: Груши, вареные с лимоном, медом и имбирем,   Тушеные груши с апельсином и имбирем, Глинтвейн из абрикосов и груш с имбирем и миндалем, а также сливы, груши и нектарины: информацию о них можно найти ниже. Все рецепты идеально подходят для согревающих зимних десертов, они быстрые и простые, поэтому идеально подходят для середины недели. Эти фруктовые смеси также хорошо сочетаются с крошкой или под корочкой из теста.

«Блуждание по моей поваренной книге» http://www.hopeeternalcookbook.wordpress.com

Тушёные сливы
(4 порции)

20-24 сливы, 5 или 6 на человека в зависимости от размера (удалить плодоножки)
2-3 гвоздики
1 палочка корицы, разломанная на кусочки
1 лавровый лист
1 унция сахарного песка
1 унция темного или светлого сахара мусковадо
тертая цедра и сок половинки лимона
кусочек имбиря размером полдюйма, нарезанный ломтиками

1.Поставьте небольшой крестик на каждом конце сливы, если они твердые, чтобы ароматы проникли в плод и смягчили его. Это менее важно, если плод мягкий, так как он может распасться. Поместите сливы в кастрюлю с другими ингредиентами и залейте примерно ½ пинтой воды.

2. Готовьте на медленном огне в течение 15–20 минут или до тех пор, пока сливы не станут мягкими, но не будут распадаться. (Время будет зависеть от типа и степени зрелости слив, которые вы используете.)  Если требуется больше жидкости, добавьте немного больше кипятка, но не слишком много, так как это поможет, если сока будет меньше, так что сливы будут подаваться с ложка-две сладкого пряного сока.

3. Подавайте с йогуртом, сметаной или сметаной и капелькой меда или с заварным кремом.

«Блуждание по моей поваренной книге» http://www.hopeeternalcookbook.wordpress.com

Компот из груш с лимоном, медом и имбирем
(4 порции)
Для компота на завтрак можно отказаться от имбиря и нарезать груши намного мельче

4 больших груши Конференц,
             или более (примерно 1–2 на человека)
1 лимон
1–2 ст. л. жидкого меда

Маленький кусочек корня имбиря, тертый

 

1. Очистите груши и разрежьте вдоль на 8-12 длинных кусочков в зависимости от размера груши (или более мелкие кусочки для фруктового компота). Поместите в небольшую кастрюлю.

 

2. Разрежьте лимон на четвертинки. Немедленно выдавите сок на кусочки груш, прежде чем они станут коричневыми. Добавьте пустые лимонные скорлупы в сковороду и потушите с грушей, чтобы придать вкус.

 

3. Сбрызните фрукты медом. Посыпьте имбирем, если используете.

 

4. Варите на медленном огне 10–15 минут или пока груши не станут мягкими.

Компот из груш с апельсином и имбирем
(4 порции)

4 большие груши, конференция хороша, если имеется
1 палочка корицы, поломанная на кусочки
1 лавровый лист
1 унция мягкого светло-коричневого или демерарного сахара
тертая цедра и сок апельсина
кусочек имбиря размером полдюйма, нарезанный ломтиками

1. Разогрейте духовку до 160 o C/325 o F/Gas 3 в течение 30–40 минут. (Также можно бережно готовить на плите.)

2.Очистите груши от кожуры и сердцевины, погрузив кусочки груши в воду со щепоткой соли, чтобы они не потемнели, пока они не будут готовы к употреблению.

3. Поместите подготовленные груши в жаропрочную посуду вместе с апельсиновой цедрой и соком, палочкой корицы, лавровым листом и ломтиками имбиря. (Для приготовления на плите поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера.) Посыпьте сахаром.

4. Выпекайте, пока груша не станет мягкой, но сохранит свою форму, около 20 минут. (Если вы готовите на плите, готовьте на очень слабом огне.)

5. Подавать с йогуртом, сметаной или сметаной.

Глинтвейн из абрикосов и груш с имбирем и миндалем
(4 порции)

2 фунта/1 кг спелых абрикосов
2/3 больших груши, конференция хороша, если есть
кусочек имбиря в полдюйма, нарезанный ломтиками
1 лимон, цедра и сок
1 лавровый лист
1 унция мягкого светло-коричневого сахара или сахара демерара
½ чайной ложки миндаля эссенция
несколько поджаренных дробленых миндальных орехов для посыпки при подаче

1. Разогрейте духовку до 160 o C/325 o F/газ 3 в течение 30–40 минут. (Также можно бережно готовить на плите.)

2. Очистите груши от кожуры и сердцевины, погрузив кусочки груши в воду со щепоткой соли, чтобы они не потемнели, пока они не будут готовы к употреблению.

3. Разрежьте абрикосы на четыре части и удалите косточки.

4. Поместите подготовленные абрикосы и груши в форму для запекания вместе с цедрой и соком лимона, лавровым листом и кусочками имбиря. Добавьте миндальную эссенцию. (Для варочной панели поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера.) Посыпать сахаром.

4. Выпекайте, пока фрукты не станут мягкими, но сохранят свою форму, около 20 минут. (Если вы готовите на плите, готовьте на очень слабом огне.)

5. Подавайте со сливками и посыпьте сверху жареным миндалем непосредственно перед подачей на стол. В качестве альтернативы подавайте с заварным кремом, йогуртом, сметаной или сметаной.

«Блуждание по моей поваренной книге» http://www. hopeeternalcookbook.wordpress.com

Глинтвейн из слив, груш и нектаринов
Одна маленькая груша, две сливы и один нектарин на человека: плюс немного на вторую порцию.

Добавьте свежий инжир, разрезанный пополам или на четвертинки, или вместо одного из других фруктов, если хотите

Способ приготовления и другие ингредиенты как для тушеных слив с глинтвейном (см. выше).

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Компот из груш на зиму: вкусные рецепты

Лето — пора сбора фруктов и ягод. Хорошие хозяйки начинают заботиться о полезных и вкусных заготовках на зиму.Это и варенья, и соленья, и, конечно же, компоты. Из стандартного набора фруктов и ягод всегда можно приготовить вкусный ароматный напиток. Но грушу не всегда предпочитали консервировать. А зря, груша богата витаминами, минералами и углеводами, а при правильном приготовлении просто поражает богатством вкуса и полезными свойствами, необходимыми нашему организму. Этот фрукт идеален для приготовления компотов на зиму.

Компот из груш: вкусные рецепты

Наверное, нет человека, который бы не любил компот из груш.Этот напиток имеет аппетитный аромат и легкий, почти кисловатый вкус. Чтобы эта домашняя работа порадовала вас зимой, необходимо соблюдать определенные правила ее приготовления и хранения.

Правила приготовления вкусного компота из груш

правила приготовления компота

Перед консервированием обратите внимание на плоды: они должны быть целыми и твердыми, и ни в коем случае не перезревшими и не сломанными. Плохие плоды повышают вероятность брожения, а значит быстрой порчи заготовки.

Перезревшие груши для компота не годятся, так как мякоть быстро разваривается и делает жидкость мутной.

Любое блюдо или напиток должны эстетично смотреться на столе. Компот не исключение. Можно использовать целые груши, если они маленькие. В этом случае можно даже оставить черенок. Если плоды крупные, то их лучше разрезать на красивые кусочки, удалив косточки.

Чтобы кусочки фруктов не потемнели, нужно подержать их в кислой воде или сбрызнуть лимонным соком.

Если кожура у груши толстая, ее следует очистить, тогда вкус продукта не будет терпким.

Для получения приятного цвета напитка изначально нужно залить плоды на 20-30 минут холодной водой с добавлением лимонной кислоты. Малина, смородина, клубника, рябина также придадут компоту красивый оттенок и насыщенный вкус.

Компот из груш подслащен сахарным песком или медом. В холодную воду добавляют сахар и в полученном сиропе варят плоды, а в готовом отваре разводят мед.

При приготовлении сиропа руководствуйтесь принципом: чем слаще фрукт, тем меньше нам понадобится сахара.

В середине груши заключен ее чудесный аромат. Отдельно отварить внутренности плодов, процедить и добавить в сироп. Напиток получится очень ароматным!

Плоды нельзя долго держать в воде, они могут потерять свои полезные свойства.

Компот из груш, приготовленный с цитрусовыми (апельсинами), имеет интересный вкус. Очень часто напиток ароматизируют ванилью, мятой, корицей или розмарином.

Классический простой рецепт грушевого компота

грушевый компот классический простой

Ингредиенты на 3 литра компота:

Груши крупные — 10-15 штук

Сахар — 200-250 грамм

Вода — 2.5 литров

Процесс приготовления:

Для компота выбирайте чистые и спелые плоды. Если вам попадется плохая груша, она все испортит.

  1. Груши вымыть, разрезать на 4-6 частей и положить в кастрюлю. Посыпать сахаром.
  2. Залейте холодной водой и поставьте на плиту.
  3. Довести до кипения и варить на медленном огне около 15-20 минут. В процессе варки аккуратно перемешайте груши 1-2 раза.
  4. Пока груши варятся, подготавливаем банки.Их необходимо хорошо промыть пищевой содой и простерилизовать.
  5. Сваренный компот разлить по банкам. Жидкость должна доходить до самого горлышка.
  6. Затяните крышки после заливки их кипятком. Переверните банки и укутайте, пока они не остынут.

Компот из груш с лимоном

грушевый компот с лимоном

Если в сладкую грушу добавить лимон, то получится кисло-сладкий оригинальный вкус компота.

Ингредиенты на 3 литра компота:

Груши — 1 кг

Лимон — 3-4 дольки

Сахар — 250 грамм

Вода — 2,5-2,7 литра

Процесс приготовления:

  1. Вымытые груши разрезать на 4-6 долек.Семена и перегородки лучше удалить.
  2. Не забудьте очистить лимон от кожуры. Если этого не сделать, то цедра отдаст в компоте горечь. Нарежьте лимон кольцами.
  3. Наполнить стерилизованные банки грушами чуть больше, чем наполовину. В одну 3-литровую банку положить 3-4 дольки лимона.
  4. В воду добавить сахар, кипятить 5 минут.
  5. Горячий сироп разлить по банкам и закрыть крышками. Через 5-10 минут слить жидкость обратно в кастрюлю, снова вскипятить.
  6. Снова разлейте по банкам и плотно закройте крышками.
  7. Переверните банки и заверните их. Оставить в таком состоянии до остывания.

Компот из груш и слив

компот из груш и слив

Ингредиенты на 3 литра компота:

Груши — 1 кг

Сливы — 1 кг

Сахар — 1,5 стакана

Лимонная кислота — щепотка

Вода — 3 литра

Процесс приготовления:

  1. Спелые твердые груши промыть, разрезать на четвертинки, удалить семенную коробочку.
  2. Подготовленные плоды замочить на 5 минут в трех литрах холодной воды с растворенной в ней лимонной кислотой.Затем слить.
  3. Твердые сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Смешайте два фрукта вместе.
  4. Из трех литров воды и сахара сварить сироп. Положите в нее груши и сливы и варите при медленном кипении, пока плоды не станут мягкими.
  5. Готовые фрукты разложите по стерилизованным банкам на треть объема. Залить кипящим бульоном. Закрыть герметично крышками.
  6. Перевернуть и завернуть. После полного остывания поставить на хранение.

Компот из груш хранят в прохладном месте при температуре 2-14°С.

Преимущество

Компоты из груш помогают подавить различные инфекции, а также используются для очищения организма. Зимой, когда вас беспокоят простуда и недомогание, этот напиток будет очень полезен. Также известен своими мочегонными свойствами, очень полезен для тех, кто хочет очистить организм от лишних токсинов. При употреблении грушевого компота хорошо очищаются сосуды, улучшается работа печени и почек. Благодаря своему составу груша отлично подходит для борьбы с мышечными болями после занятий спортом.Компот из груш обладает вяжущими свойствами, поэтому с его помощью можно улучшить работу кишечника после отравления. Энергетическая ценность груши и компотов из нее не превышает 65 ккал. А это значит, что такой напиток полезен ценителям стройной фигуры.

Компот из яблок, рецепт не нужен

Сейчас сезон яблок, а это значит, что вы собирали яблоки на прошлых выходных, верно? Или, может быть, вы планируете пойти в эти выходные? Или, может быть, вы просто запасались красивыми яблоками на фермерском рынке, как я. Или, может быть, как у моей матери в Нью-Гэмпшире, у вас есть яблоня на заднем дворе, которая в настоящее время сбрасывает огромное количество пятнистых яблок, которые недостаточно хороши, чтобы их можно было есть целиком, но все еще достаточно хороши для приготовления пищи (после того, как вы вырезать эти пятна). Какой бы ни была причина, у вас, вероятно, много яблок. И если у вас есть 20 минут свободного времени, вы должны превратить некоторые из этих яблок в яблочный компот.

Компот — это просто соус из фруктов быстрого приготовления. Он не такой густой, как джем, и не такой жидкий, как сироп; он частично сохраняет первоначальную текстуру и форму плода.И самое главное, это легко настраивается. Вы можете подсластить его — или не подсластить — как вам нравится, и вы можете приправить его специями или ароматическими веществами во время приготовления. Я люблю компоты со всеми фруктами и вкусами, но яблоки проще всего превратить в компот из-за содержащегося в них натурального пектина. Никаких дополнительных загустителей не требуется, чтобы получить немного джемовой консистенции.

Баночка домашнего компота хранится в холодильнике не менее недели, и это очень хорошо иметь под рукой. Это также хорошая идея, чтобы взбодриться на месте, когда вы хотите оживить завтрак или приготовить почти мгновенный теплый десерт.Мне нравится класть его ложкой поверх утренней овсянки или овсяных хлопьев на ночь, или размешивать в миске с йогуртом. Или разогрейте его и покройте им блины или французские тосты. Или соедините теплую ложку компота с холодным ванильным мороженым, и это все равно, что есть яблочный пирог без всей работы по приготовлению яблочного пирога. Иногда я подаю его поверх супа-пюре из тыквы. Или просто есть ложкой. Это твой компот, наслаждайся им, как хочешь. Но сначала вы должны сделать это. Вот как это сделать:

Я добавляю сливы в свой яблочный компот, потому что у меня было несколько спелых слив, которые нужно было отварить.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл

1.

Нарежьте несколько яблок

Чтобы приготовить около 3 чашек яблочного компота, начните с четырех яблок, которые должны быть где-то между 1 1/2 и 2 фунтами. Мне нравится использовать смесь сортов яблок, как при приготовлении пирога или чипсов, поскольку некоторые из них тают больше, чем другие, а некоторые более терпкие или сладкие. Если вы хотите добавить еще один фрукт в свой яблочный компот, сделайте это! Используйте не менее половины яблок, а затем добавьте груши, айву, сливы, чернику, абрикосы, персики, сливы, малину, клюкву и т. д.При желании очистите яблоки от кожуры — без кожуры они разложатся сильнее, но делать это совершенно необязательно. Я часто очищаю по крайней мере одно или два своих яблока, а остальные оставляю кожурой. Затем нарежьте их кубиками размером около 1 дюйма и бросьте в кастрюлю. Не стесняйтесь удваивать или уменьшать количество пополам по мере необходимости, в зависимости от того, сколько компота вы хотите получить.

2. Добавьте воду и подсластитель

На каждые полфунта фруктов добавьте 2 ст. воды и 1 ч. л. подсластителя в горшок.Итак, если вы начинаете с 2 фунтов, это 8 столовых ложек. (1/2 стакана) воды и 4 ч. л. подсластителя. Подсластителем может быть белый сахар, коричневый сахар, кленовый сироп, мед, финиковый сироп, кокосовый сироп, агава и т. д. (во мне житель Новой Англии всегда будет любить яблоки с кленовым сиропом). Этого количества подсластителя достаточно, чтобы сбалансировать натуральная терпкость яблок и сделает компот вкусным лакомством. Но если вы хотите сократить потребление сахара или полностью отказаться от него, вы можете это сделать! И если после приготовления компота он недостаточно сладкий на вкус, вы всегда можете добавить больше любого из жидких подсластителей.

3. Добавьте немного специй и/или ароматизаторов

Сначала бросьте в кастрюлю щепотку соли. Да, всего щепотка, чтобы усилить вкус и сделать все вкуснее. Затем добавьте что-нибудь ароматное, чтобы оно настаивалось в компоте, пока он варится. Попробуйте палочку корицы или две, несколько стручков кардамона, звездочки аниса, гвоздику или несколько ломтиков имбиря. Добавьте немного ванильного экстракта или стручка ванили, или возьмите немного бурбона, бренди, хереса или джина, если хотите. Добавьте веточку розмарина или несколько полосок цедры лимона или апельсина.Или комбинация любого из вышеперечисленных.

Компот из груш: лучшие рецепты. Полезные заготовки: компот из консервированных груш

Хочу предложить проверенные вкусные рецепты компота из груш на зиму на 3 литровую банку без стерилизации. Ароматный напиток с фруктами понравится каждому.

Компот из груш на зиму: простой рецепт с лимонной кислотой


Ингредиенты на 3 литра:

  • 1,3 килограмма цельных груш;
  • Стакан сахара;
  • Кофейная ложка лимонной кислоты.

Плоды закроем целыми и с хвостиками.

  1. Для начала тщательно их промываем, даем стечь воде.
  2. Каждый фрукт следует разрезать в нескольких местах. Затем разложите по стерильным банкам.
  3. Бутылки с фруктами залить кипятком, накрыть крышками, оставить на 20 минут.
  4. В слитую воду всыпать сахар с лимонной кислотой, прокипятить пару минут.
  5. Горячим сиропом залейте подогретые фрукты.
  6. Бутылки закатать, надеть крышки, укутать теплом на сутки.

Остывший компот выносим в подвал.

Компот из яблок и груш

Сейчас я познакомлю вас с рецептом компота из яблок и груш.

  • 700 грамм яблок среднего размера;
  • 700 грамм крупных груш;
  • Стакан сахара с горкой.

Тщательно вымытые фрукты. Яблоки режем пополам, груши на четвертинки. Свободный от семенной коробки.

  1. Подготовленные фрукты готовим в чистой бутылке.Залить кипятком, выдержать полчаса.
  2. Кипятим слитую воду, снова заливаем фрукты.
  3. Через полчаса жидкость слить, добавить сахарный песок, дать покипеть 3 минуты.
  4. Залить кипящим сиропом фрукты. Закатайте бутылку, наденьте крышку, накройте крышкой.

Выдержать до полного остывания. Затем опускаем в погреб.

Сладкое ассорти


Сейчас я вам расскажу, как закрыть компот в 3 литровые банки из груш и яблок.

Подготовить:

  • 800 г маленьких яблок;
  • 400 г маленьких груш;
  • 2 стакана сахара;
  • литров воды.

Фрукты хорошо моются.

  1. Целый плод раскладывают в стерильную бутылку до половины объема.
  2. Залить кипятком доверху. Выдерживаем полчаса, затем сливаем жидкость.
  3. Из слитой жидкости с сахаром готовим сироп, уваривая несколько минут на слабом огне до растворения кристаллов.
  4. Залить фрукты в банках до мениска кипящим сиропом, закатать. Перевернуть вверх дном, накрыть, дать остыть.

Храним пломбы без стерилизации в прохладном месте.

Чем закрыть компот из груш с апельсинами на зиму


Еще есть рецепты компотов из груш на зиму на 3 литровую банку без стерилизации с апельсинами и другими добавками.

Ингредиенты:

  • Стакан меда;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 1. 4 килограмма груш;
  • 2 больших апельсина;
  • Лимон;
  • 2 литра воды.

Приготовить сироп из воды с медом, гвоздикой, лимонным соком, доведя до кипения.

  1. Груши вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить семена. Разбавьте сироп в течение 7 минут.
  2. Очищенные апельсины делим на дольки, добавляем к грушам, кипятим 5 минут.
  3. Тщательно вымытый лимон нарезать тонкими полукольцами, опустить в сироп, проварить 7 минут на медленном огне.
  4. Компот из вареной груши с апельсином разлить по стерильным банкам, закатать.

Воздушное охлаждение. Заготовку в 3-х литровых банках выносим в подвал.

Компот из груш и слив в банках


Необходимо:

  • Килограмм груш;
  • Килограмм слив;
  • Сахар полтора стакана;
  • Щепотка лимонной кислоты.

Промойте, но твердые груши помойте, разрежьте на четвертинки, удалите семенную коробку.

  1. Подготовленные таким образом плоды залить тремя литрами воды с растворенной в ней лимонной кислотой. Выдерживаем 5 минут, процеживаем.
  2. Твердые, некрупные сливы мои, разделить пополам, удалить косточки. Смешайте два вида фруктов вместе.
  3. Из трех литров воды с сахаром сварить сироп. Выкладываем в нее плоды, варим при медленном кипении, пока плоды не станут мягкими.
  4. Готовые плоды раскладывают в стерильные банки на треть объема. Залить кипящим бульоном.Герметично запечатан.

Накрываем крышкой, укутываем в тепло, даем полностью остыть. После этого выносим на хранение.

Ассорти «Три вкуса»


Каждый год стараюсь закрыть этот компот. Получается очень вкусно и ароматно. Это лучший рецепт для меня.

Необходимо подготовить бутылку:

  • Килограмм груш;
  • Полкилограмма яблок;
  • 300 граммов слив;
  • Стакан сахарного песка.

Все фрукты должны быть хорошо вымыты. Груши и яблоки можно разрезать на две или четыре части, в зависимости от размера. Оставляем сливы целыми.

  1. Все плоды раскладываются в подготовленную бутылку вперемешку. Залить кипятком, оставить на сорок минут.
  2. Жидкость слить, добавить сахар, довести до кипения. Когда сахар растворится, залейте фрукты кипящим сиропом.
  3. Бутылку сразу закатываем, переворачиваем вверх дном, тепло накрываем.

Мы стоим день.Полностью остывший компот выносим в подвал на хранение.

Рецепт компота из груш на зиму


Сейчас я вам расскажу, как можно приготовить вкусный компот на зиму из дикой груши.

Нам понадобится:

  • 2 килограмма дикой груши;
  • 250 г сахара;
  • 2 литра воды.

Как закрыть:

  1. Нам нужно хорошо помыть фрукты, обрезать хвостики.
  2. Чистую бутыль ополоснуть кипятком, положить груши.Залейте стеклянную емкость с фруктами кипятком, накройте крышкой. Настаиваем двадцать минут.
  3. Перелейте жидкость в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте фрукты минут на двадцать.
  4. Налив воду в подходящую емкость, добавить сахар, прокипятить минуту. Готовые сиропы влить в груши.
  5. Герметичный.

Груша дикая, тушеная с лимонной кислотой


Еще один простой и быстрый рецепт компота из диких груш, с добавлением лимонной кислоты.

Мы готовим следующие продукты:

  • 1 килограмм маленьких груш;
  • Стакан сахара;
  • Половина кофейной ложки лимонной кислоты;
  • 2,5 литра воды;
  • 5 листьев мяты.

Промытые плоды промываем на четыре части, удаляем косточки.

  1. На дно бутылки кладем листья мяты, укладываем подготовленные плоды. Залейте фрукты кипятком и оставьте на тридцать минут.
  2. Слив воду, добавить в нее сахар и лимонную кислоту, довести до кипения.Полученным сиропом залейте фрукты.
  3. Закатать со стерилизованной крышкой. Накрываем бутылку теплым одеялом. После того, как компот остынет, выносим его в подвал.

Советую посмотреть видео рецепт компота из груш на зиму на 3 литровую банку без стерилизации.

Делюсь своими лучшими рецептами компотов из груш на зиму в банке 3 литра без стерилизации. Я думаю, они вам понравятся.

Готовить компот из груш на зиму просто и быстро.Компот из груш по праву признан одним из недорогих напитков, ведь практически каждый дачник на участке посадил грушу разных сортов. Из урожая, который дает одно дерево, можно закрыть несколько десятков банок, а если добавить другие плоды, то можно запастись на всю зиму.

Вкусный напиток из груш можно приготовить разными способами:

  • груши вареные;
  • закрыть целиком;
  • нарезать ломтиками;
  • нарезать кубиками.

Наряду с витаминными фруктами в банку хозяйки помещаются разные ягоды, создавая непревзойденный ассортимент.

Компот из груш — помощник тела

Во многих случаях врачи советуют пациентам ежедневно выпивать стакан грушевого компота для очищения организма, разгрузки печени и почек. Для кровеносной системы такая разгрузка пойдет только на пользу. Напиток является отличным помощником при недомогании и простуде, а также отлично подавляет различные инфекции.

Что можно добавить в грушевый компот

Компот из груши, конечно, вкусный, но выглядит бледно и уныло. Чтобы глаз радовал нарядным цветом, а вкус стал более насыщенным, хозяйки добавляют в компот следующие ягоды:

  • малина;
  • рябина обыкновенная;
  • ежевика
  • черная смородина;
  • калина.

Для предотвращения переваривания все компоненты должны быть незрелыми. Каждую ягоду следует хорошо промыть, удалить косточки, косточки или плодоножки.

  • Используя виноград, просто разделите его на ягоды. Персик делят на 4 части, удаляя косточку. Апельсины промывают, помещают на минуту в кипящую воду, перекладывают в холодную воду. Такой простой способ поможет убрать горечь.
  • Добавив в напиток яблоко, можно придать компоту ароматную кислинку. Сочетание двух полезных фруктов гарантирует долголетие, так как такое ассорти не даст компоту забродить. Чтобы получить полезный напиток, с фруктов нельзя снимать кожицу, лучше мыть под струей холодной воды с помощью губки.Высушите бумажным полотенцем.
  • Невиданной красоты будет напиток из груши и спелой сливы. Увядшая груша сразу приобретет розоватый оттенок и позаимствует кислинку у сливы. В результате напиток получается сладким, а груша съедается моментально.
  • Несколько листьев мяты добавят напитку пикантности, создав успокаивающий эффект. Выпив ароматный компот, вы сможете запастись энергией на весь день и ощутить свежесть во рту.

Недостаток свежих фруктов легко компенсируется сушкой.Для разнообразия вкусовых и визуальных качеств в сухофрукты часто добавляют смородину или вишню.

Рецепты ароматных компотов

Одни хозяйки предпочитают варить компот, добавляя в него ароматную клубнику или малину, а другие предпочитают кислый вариант с использованием красной смородины или сливы. Рецептов приготовления компота из груш на зиму множество, каждый сможет найти тот, который понравится всей семье.

  • 500 г яблок и груш нарезают дольками, удаляют сердцевину.Чтобы плоды не потемнели, их следует поместить в чашку, залить водой, посыпать щепоткой лимонной кислоты. Готовится сахарный сироп – на стакан сахара 2,5 л воды. В трехлитровые стерилизованные банки укладывают яблоки и груши, заливают сиропом. Банки закатывают, переворачивают, отставляют для охлаждения.
  • 1 кг груш моют, в зависимости от размера разрезают на 2 или 4 части. Кожица не очищается. Сердцевину можно не удалять. Дольки груш укладывают в стерилизованные банки, наполняя их по плечики.Для пикантности добавляют листья мяты и ванили. Горячий сахарный сироп наливают в емкость. Банки закатывают, укладывают под теплое одеяло для медленного остывания.
  • Добавив шиповник к груше в качестве компаньона, можно создать уникальный напиток, богатый множеством витаминов. Отличное средство для профилактики простудных заболеваний. 2 кг груш необходимо хорошо вымыть, снять кожуру. В миске с водой разведите лимонную кислоту, поместите туда груши. Через пару минут выложите плоды на тарелку, в каждой груше делается небольшое углубление, в которое кладется шиповник.Фаршированные фрукты разложите в трехлитровых банках на плечиках. Сладкий сироп следует остудить, разлить по банкам, закатать крышками. Банки переворачивают, отставляют для полного остывания.

Компот из груш в мультиварке

Сегодня у хозяек осталось меньше времени заниматься заготовками на зиму. На помощь им приходят современные технологии, помогающие быстро сварить компот, сохранив витамины во фруктах и ​​ягодах.

Компот из груш, приготовленный в мультиварке, – быстрый и вкусный напиток.Чтобы его сварить, вам потребуется минимум времени и действий:

  1. Груши моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину, разрезают пополам.
  2. Ломтики укладывают в стерилизованные банки, заполняя только половину объема.
  3. Груши заливаются водой не более чем на 5 минут.
  4. Из банок жидкость сливают в мультиварку, доводят до необходимой меры водой, добавляют сахар (1-2 стакана, по вкусу, на 3-х литровую банку), лимонный сок (по желанию).
  5. Компот готовится в режиме «Тушение» или «Каша».В конце сахар должен раствориться.
  6. Сахарный сироп разливают по банкам, крышки закрывают.
  7. Банки перевернуты вверх дном. Остывать.

Какие груши выбрать для компота

Самое главное правило при приготовлении компота на зиму – выбор качественного продукта. Для грушевого компота следует выбирать слегка недозревшие плоды без изъянов и других дефектов. Мягкие груши при варке теряют свою первоначальную форму, оставляя мякоть на дне. Крупные плоды разрезают на несколько частей, мелкие используют целиком.

Для получения вкусного напитка огородники рекомендуют использовать следующие сорта:

  • лимон;
  • дикая груша;
  • Уильям
  • октября;
  • молдавский

При использовании осенних или зимних сортов груши лучше выбирать сорванные с дерева недозрелые. Созревая не на дереве, он приобретает большую сладость.

Секреты приготовления вкусного компота из груш

У каждой хозяйки есть свои секреты, помогающие варить ароматный напиток:

  1. Чтобы груши после очистки не почернели, их следует опустить на несколько минут в холодную воду, предварительно добавив лимонную кислоту.
  2. Плоды нежелательно держать длительное время в воде, так как они могут утратить свои полезные качества.
  3. Чем слаще сорт груши, тем меньше сахара нужно класть в сироп.
  4. Чтобы банки с компотом не взлетели на следующий день, не пренебрегайте стерилизацией посуды и крышек.
  5. При розливе напитка в банки важно, чтобы он вытекал из краев, только потом закрывать крышкой.

Стерилизация банков — залог стойкости компота

Перед разливом грушевого компота в емкости их следует простерилизовать:

  1. В чайник или кастрюлю наливается холодная вода.
  2. С чайника снята крышка; сверху любой другой емкости ставится решетка с отверстиями под горлышко банки.
  3. Как только вода закипит, огонь следует уменьшить, чтобы поддерживать определенную температуру.
  4. Банка ставится на посуду вверх дном, испаряется, через минуту снимается с помощью специальных перчаток.
  5. Для стерилизации крышек можно использовать специальные щипцы, удерживающие предметы над кипящей жидкостью.

Хранение сладких напитков

Перед тем, как поставить компот на полку в кладовке, желательно оставить его в доме на пару дней.Этого времени достаточно, чтобы убедиться в хорошем качестве пробки. Если все сделать правильно, через пару дней груши и другие ягоды начнут светлеть, а компот приобретет красочные оттенки.

Груши содержат относительно много сахара и мало кислоты, поэтому не всегда удается сохранить их свежими. А в городской квартире это вообще нереально. Поэтому мы сохраним груши! Компот из груш на зиму – это, пожалуй, самое простое, что можно приготовить. Для компота следует выбирать неспелые груши, с плотной мякотью, без изъянов и помятостей.Маленькие груши можно консервировать целиком. Крупные лучше разрезать на 2 или 4 части и удалить сердцевину. Если кожура фрукта плотная, твердая, ее необходимо очистить. Это можно сделать специальным ножом, который не разрушает витамины, или ножом для чистки картофеля, так кожица снимется тонким ровным слоем. Чтобы очищенные груши не потемнели, их необходимо залить холодной водой, подкисленной лимонной кислотой. Не держите груши долго в воде, иначе из плодов останется много витаминов.Приготовить сироп для компота, ориентируясь на вкус груш – чем они слаще, тем меньше сахара потребуется для сиропа, но при этом в него нужно добавить немного лимонной кислоты.

Компот из некоторых груш вкусный, но выглядит бледно. Для улучшения внешнего вида в банку с грушами можно добавить горсть ярко окрашенных ягод – рябины, калины, малины, черноплодной рябины, черной смородины и др. Получается очень красивое и вкусное компотное ассорти. Несколько рецептов компотов из натуральных груш или компотов в ассортименте «Кулинарный Эдем» предлагает вам.

Компот из груш без стерилизации


1 кг 300 г груш
110 г сахара
3 л воды
лимонная кислота по вкусу.

Кулинария:

  Вымойте груши и положите в кастрюлю. Влить воду, довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне. Складываем груши в стерилизованную банку. В грушевый отвар добавить сахар и лимонную кислоту, перемешать до полного растворения. Доведите сироп до кипения и залейте груши в банке.Перевернуть вверх ногами.

Компот из груш без стерилизации другим способом

Ингредиенты для заливки:
1 л воды
200-300 г сахара,
4 г лимонной кислоты.

Кулинария:
  Наполнить банки целыми или нарезанными грушами до горлышка. Вскипятить сироп (без лимонной кислоты), залить груши до самого верха, накрыть крышками и оставить на 5 минут. Затем слить сироп, довести до кипения и снова залить груши.Через 5 минут снова слить сироп, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и разлить груши по банкам так, чтобы он слегка переливался через край. Перевернуть вверх ногами.

Ингредиенты для заливки:
1 л воды
400-500 г сахара,
1 лимон.

Кулинария:
  Крупные груши очистить от кожицы, нарезать ломтиками, удалить сердцевину и положить в подкисленную воду. В стерилизованные банки уложить груши на плечики, в каждую банку положить по кружку лимона, залить горячим сиропом и стерилизовать как обычно (8, 12 или 15 минут, в зависимости от объема банок).Свернуть.

Состав:
2 кг груш,
5 л воды
500 г сахара
4 г лимонной кислоты
1/3 ч.л. ванильного сахара.

Кулинария:
 Сварить сироп из воды, сахара, лимонной кислоты и ванильного сахара. В кипящий сироп положить в кипящую воду целые или нарезанные очищенные груши, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Затем переложите груши в стерилизованные банки на плечики, процедите сироп, доведите до кипения и разлейте по банкам.Стерилизовать 20 минут (литровые банки), закатать.

Состав:
1 л воды
500 г сахара
50 г рома.

Кулинария:
Грушу разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину и положить в подкисленную воду, чтобы не потемнела. Из воды и сахара сварить сироп, опустить в него груши и варить до мягкости. Разложить груши по стерилизованным банкам, сварить сироп, соединить с ромом и залить груши. Свернуть, перевернуть, завернуть.

Компот из груш с ягодным соком

Ингредиенты для заливки:
1 литр воды
200 г сахара
сок черной или красной смородины, малины и т. д.

Приготовление:
  Подготовить груши, уложить их в банки по плечики и залить холодным сахарным сиропом. На каждую литровую банку добавить по ½ стак. ягодный сок. Поставить стерилизоваться на 8-10 минут. Свернуть.

Натуральные груши

Состав:
5 кг груш,
6 л воды
6 г лимонной кислоты + лимонная кислота для бланширования.

Кулинария:
  Слегка неспелые груши очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и удалите сердцевину. Развести лимонную кислоту в кипятке и бланшировать ломтики груши в течение 5-10 минут. Остудить, разложить по стерилизованным банкам, залить кипятком и добавить по 0,5 г лимонной кислоты на каждую 0,5-литровую банку. Поставить стерилизоваться на 15 минут. Перевернуть вверх ногами.



Состав:
1 л воды
1 стопка меда
1 ч.л. лимонной кислоты.

  Кулинария:

  Очистить груши (если кожура нежная, то этот шаг можно пропустить), разрезать на 2 или 4 части и вырезать сердцевину. Груши бланшировать в кипящей подкисленной воде 5-7 минут, пока они не будут легко прокалываться иглой. Уложить груши в стерилизованную банку на плечики и залить кипящим сиропом. Накрыть крышкой и поставить стерилизовать: литровые банки — 20 минут. Если груши не бланшировались, то время стерилизации следует увеличить на 5 минут.

Компот из груш, фаршированных шиповником

Состав:
2 кг груш,
750 мл воды
300 г сахара
¼ ч.л. лимонной кислоты
крупные ягоды шиповника — по количеству груш.

  Кулинария:

  Очистите груши и сразу же поместите в подкисленную воду с лимонной кислотой, чтобы они не потемнели. Овощным ножом удалите сердцевину со стороны стаканчика и положите в образовавшуюся бороздку на ягоду шиповника. Разложите груши по стерилизованным банкам на горлышках, залейте сиропом и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – на 30 минут, 1-литровые – на 45 минут, 3-литровые – на 60-70 минут. Свернуть.

Компот из малины Компот из груш

Ингредиенты:
  1 кг груш
  ¾ стак.малина
1 стак Сахара,
1/3 ч.л. лимонной кислоты
1 л воды.

Кулинария:
Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и в образовавшиеся пустоты поместите ягоды малины. Складываем груши пополам и укладываем в банки. Из сахара и воды сварить сироп, в конце добавить лимонную кислоту. Залейте горячим сиропом груши в банках и поставьте стерилизоваться на 10-12 минут. Свернуть.

Компот из груш и яблок

Крупные груши и яблоки нарезать дольками, удалить сердцевину.Приготовить сироп на 1 л воды — 400 г сахара, вскипятить. Плоды уложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом и стерилизовать: 0,5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 20-25 минут, 3-литровые – 30-40 минут. Свернуть.

Компот из груш и аронии

Ингредиенты на 3-литровую банку:
1 кг груш (можно больше)
200-300 г аронии,
1,5 стак Сахара.

Кулинария:
Промытые груши и ягоды разложить в стерилизованные банки примерно на половину объема, залить прохладным кипятком, накрыть крышками и дать постоять 10 минут.Затем слить воду, добавить сахар и довести сироп до кипения. Проварить 2 минуты, залить груши и снова дать постоять 10 минут под крышками. Сироп слить, закипятить, проварить 2 минуты, залить груши и сразу закатать. Перевернуть.

Компот из груш с оливками

Дольки груши залить кипятком и дать остыть. Затем поставьте миску с грушами на медленный огонь, доведите до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть. Повторите эту операцию еще 5 раз, а в последний раз горячий компот разлейте по стерилизованным банкам и положите в каждую по 10 оливок или оливок.Перевернуть вверх ногами. Этот компот готовится без сахара, поэтому выбирайте для него самые сладкие груши.



Состав:
3 кг груш,
1,3 кг вишни
 сироп (из расчета 280 г сахара на 830 г воды).

Кулинария:
  Разрежьте груши на четвертинки и удалите сердцевину, из вишни удалите косточки. Плотно уложите груши и вишни в банки и залейте горячим сиропом. Накрыть и поставить на стерилизацию: 0.5-литровый — 10 минут, 1-литровый — 15 минут. Свернуть.

Компот из груш и слив

Состав:
2,5 кг груш,
2 кг слив,
сироп (из расчета 400 г сахара на 1 л воды).

Кулинария:
  Разрежьте груши и сердцевину, разрежьте сливы пополам и удалите косточку. Разложить в банки, залить горячим сиропом и стерилизовать: 0,5-литровые – 15-20 минут, 1-литровые – 25-30 минут, 3-литровые – 45-50 минут.Перевернуть вверх ногами.

Компот из груш

Очистите груши, если они твердые, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Возьмите любые ягоды и фрукты по вкусу — сливы, персики, абрикосы, малину, крыжовник, рябину, калину, черноплодную рябину, вишню и т. д. — и уложите в подготовленные банки по плечики. Груши должны быть не менее половины объема. Приготовить сироп из расчета 300-400 г сахара на 1 л воды, а если в ассортименте используются некислые ягоды и фрукты, добавить лимонную кислоту (2-3 г на 1 л сиропа).Горячим сиропом заливаем фрукты в банки и стерилизуем: 1-литровые – 10 минут, 3-литровые – 20 минут.

Компот из груш и алычи

Состав:
2 кг груш,
1 кг алычи,
1 л воды
100 г сахара.

Кулинария:
  Груши нарезать дольками, опустить в кипящий сахарный сироп, довести до кипения и снять с огня. Оставьте в сиропе на 10 минут. Откиньте груши на дуршлаг, уложите в банки с алычой, залейте горячим сиропом и стерилизуйте: 1-литровую – 8 минут, 2-литровую – 12 минут, 3-литровую – 15 минут.Свернуть.

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Этот любимый многими фрукт по праву считается одним из самых желанных, благодаря низкой калорийности и высокой пищевой ценности. Кроме того, он богат витаминами:

  • Витамин С обеспечивает эластичность сосудов;
  • фолиевая кислота (В 9) принимает участие в кроветворении;
  • витамин К предотвращает развитие атеросклероза.

Полезный плод груши

В грушах необходимо рекордное количество калия для регенерации клеток и хорошей работы сердечной мышцы.На вкус он намного слаще яблока, но содержание сахара в нем ниже. Фруктозы в этом фрукте больше, чем глюкозы, что благотворно влияет на работу поджелудочной железы. Поскольку для усвоения фруктозы организму не нужен инсулин, кисло-сладкие фрукты рекомендуются людям с диабетом и ожирением.

Кроме того, он содержит органические кислоты, благотворно влияющие на пищеварение и обмен веществ. Благодаря эфирным маслам употребление этого фрукта укрепит иммунитет, снимет воспаление, повысит защитные свойства организма.Одна груша в день обеспечит организм необходимой суточной нормой кобальта, который необходим для работы щитовидной железы.

Консервация груш целиком – отличный вариант заготовки на зиму, ведь плоды очень вкусные и сладкие. Зимой их можно использовать как самостоятельное блюдо на десерт, а также создавать нарезки из свежих фруктов, дополняя их консервированными сливами и персиками.

Трехлитровые банки лучше подходят для консервирования целых груш. Итак, вам понадобится: груши 1.5 кг, 0,5 кг сахара (количество зависит от сладости самого фрукта), 2 л воды и лимонная кислота (чайная ложка). Начинаем с подготовки груш, промываем их и удаляем хвостики. Теперь приступайте к приготовлению сладкого сиропа: в кастрюлю налейте воду и добавьте сахар, доведите до кипения, чтобы растворился сахарный песок. Разложите груши по банкам и залейте приготовленным сиропом, оставьте настояться на 10 минут, затем перелейте сироп обратно в кастрюлю и доведите до кипения. После того, как снова налейте фрукты, повторите действие в общей сложности три раза.Перед тем, как закатать банки с грушей, добавьте лимонную кислоту.

Груши в собственном соку

Для консервации фруктов по этому рецепту выбирайте недозрелые плоды, которые следует вымыть и очистить от кожуры тонким слоем. Груши следует бланшировать в кипящей воде около 10 минут, а затем охладить и сложить в стерилизованные банки. Обязательно добавляйте лимонную кислоту на 1 л 1 г. Накрыть крышкой и можно стерилизовать 15-20 минут для банок емкостью 1 литр. Укупорить и охладить после обработки.

Груши выбирайте спелые, но не перезревшие. Их следует промыть и очистить от кожуры тонким слоем. Конечно, если груши мелкие, то лучше мариновать целиком, но можно и на четвертинки, удалив сердцевину. Тем, кто любит груши и решил законсервировать этот фрукт, следует знать маленький секрет: чтобы они не потемнели, их нужно пару минут подержать в растворе лимонной кислоты (1 г воды на литр воды). Груши следует бланшировать на огне не более 40 минут после закипания, затем остудить под проточной холодной водой.Затем вода, в которой бланшировались груши, используется для приготовления маринада.

На двухлитровую банку потребуется: 300 мл воды, 250 г сахарного песка, 17 г уксусной кислоты. Воду с сахаром кипятить 10-15 минут, затем процедить и добавить уксусную кислоту. В 2-х литровую банку положить душистый перец 8-10 горошин, корицу, гвоздику 8 штук, а затем груши и залить горячим маринадом. Накройте банку и пастеризуйте в кастрюле с горячей водой в течение 25-30 минут. После обработки закрутите банки и оставьте остывать до утра.Такая заготовка обязательно понравится любителям сочной груши. Его можно использовать как оригинальный гарнир, добавлять к мясным блюдам или салатам.

Из всевозможных груш также можно делать различные компоты. В таком виде плоды любого сорта намного сочнее и гораздо лучше сохраняют целостность. Если вы хотите приготовить компот как напиток, то следует добавить минимальное количество фруктов (5-8 штук). Благодаря нежному вкусу груши компот получается достаточно легким и ароматным.

  • Рецепт компота без стерилизации

Итак, чтобы заварить такой напиток на зиму, вам понадобится: сахар стакан, груши 0.5 кг, можно еще добавить пару слив или, например, по желанию. Подготавливаем фрукты и раскладываем их по стерилизованным банкам, кипятим воду. После того, как вода закипит, разлейте ее по банкам и оставьте на 30 минут, затем перелейте обратно, оставив плоды в банке, добавьте в воду сахар и кипятите сироп 5-7 минут после закипания. Теперь заливаем груши сиропом и перекручиваем. Тем, кто предпочитает кислые компоты, рекомендуем добавить немного лимонной кислоты.

Компот из груш

  • Кислый компот: простой рецепт

Так как любой сорт груши всегда сладок, а в этом фрукте нет натуральной кислоты, для тех, кто не любит сладкие напитки, рекомендуем добавлять фрукты или ягоды — вишню, или лимон.Итак, необходимые ингредиенты: груши 0,5 кг, сахар 100 г, вода 1,5 л, ванилин, мята (по желанию), ну и фрукты или ягоды на ваш вкус. Можно сварить компот из целых груш, если они небольшого размера или разрезать их на половинки. Сложите все плоды в банку, желательно 3-х литровую, засыпьте сахаром и залейте кипятком. Все готово — закрутите крышки и оставьте остывать.

Грушевый напиток обладает противомикробными свойствами, что особенно ценно в осенне-зимний период. Такой компот поможет поддержать иммунитет и противостоять вирусным заболеваниям.Поэтому уделите пару часов приготовлению, воспользовавшись нашими простыми рецептами.

Груши используются для приготовления варенья, мармелада, пастилы. Но проще всего приготовить компот из груш на зиму. Напиток очень ароматный и вкусный, но почти бесцветный. Для придания цвета можно использовать различные добавки, например, сливы или аронию. Вот несколько рецептов приготовления компота из груш.

Для приготовления компота подходят практически любые груши. Исключение составляют зимние сорта с толстой кожурой; компот из таких фруктов будет невкусным.

Для заготовки можно использовать мелкоплодные сорта груш, их кладут в целые банки. Если груши крупные, то нужно разрезать плоды на кусочки и вырезать семенные коробочки. Количество груш, помещаемых в банки, — дело вкуса. Если в вашей семье любят фрукты из компота, то можно наполнить банки доверху, укладывая фрукты не слишком плотно. Если ваша цель – получить напиток, то наполнять банки нужно только на треть.

Совет: Так как груши довольно сладкие фрукты, компот нужно варить с лимонной кислотой или лимонным соком.Решить эту проблему можно, добавив в груши кислые фрукты или ягоды.

Компот можно варить без стерилизации, для этого используется метод двойной заливки:

  • В первый раз банки заливают кипятком и выдерживают около 20 минут. Затем в кастрюлю наливают воду, добавляют в нее сахар и лимонную кислоту, доводят до кипения.
  • Второй раз банки заливают кипящим сиропом, после чего тару необходимо герметично закупорить.

Интересные факты: древние греки считали грушу лучшим лекарством от морской болезни. Эти плоды старались брать с собой во время морских путешествий.

Компот из груш на зиму — рецепт на 3 литровую банку

Самый простой вариант компота готовится только из груш. Вот рецепт на 3 литровую банку.

  • 10-15 спелых груш;
  • 200-250 гр. Сахара;
  • 2,5 литра воды;
  • 0.5 чайных ложек лимонной кислоты.

Плоды перебираем, моем и нарезаем дольками, вырезая косточки. Складываем нарезанные груши в кастрюлю, добавляем туда сахар и лимонную кислоту, вливаем холодную очищенную воду.

Довести до кипения и варить 15 минут. В процессе приготовления можно один раз аккуратно перемешать фрукты. Часто мешать не нужно, иначе дольки груши развалятся.

Банки помоем и простерилизуем. Разлейте компот по подготовленным банкам так, чтобы жидкость полностью заполнила банку.Сразу закатать крышки. Переверните банки, поставив их на крышки. Сверху укутайте банки теплыми одеялами. Через сутки банки снимают и выносят на хранение.

Ароматный компот с лимоном

В компот можно не добавлять лимонную кислоту, а сварить с лимоном, напиток получится еще ароматнее.

  • 1 кг груш;
  • 1 лимон
  • сахар из расчета 250 гр. на трехлитровую банку.
  • 1 кг груш;
  • 1 кг сливы;
  • 2.5 литров воды;
  • 300 гр Сахара.

Хорошо вымойте фрукты. Сливы надрезаем ножом вдоль желобка, делим пополам и удаляем косточки. Груши разрезают на четыре части, удаляя косточки. Укладываем в банки половинки слив и четвертинки груш.

Банки залить кипятком и закрыть крышками. Оставьте на 20 минут. Затем в кастрюлю влить воду и добавить сахар. Довести до кипения. Кипящий сироп разлить по банкам, наполняя банки доверху.Банки закрыть прокипяченными крышками.

С персиками

С добавлением готовится еще один вариант сладкого напитка.

  • 5 груш;
  • 6-8 персиков;
  • 2 литра воды;
  • 250 гр Сахара.

Персики ошпарить кипятком, разрезать пополам и извлечь косточки. Используя небольшой нож, очистите персики. Грушу хорошо разрезать на четвертинки, удалив семена.

В трехлитровых банках, которые хорошо моют и ошпаривают кипятком.В банки укладываем четвертинки груш, сверху кладем половинки персиков. Залить кипятком и дать постоять 20 минут. Слейте воду из банок и вскипятите ее, добавив в воду сахар. Кипящий сироп разливаем по банкам и сразу же закатываем прокипяченными крышками.

Полезный малиновый напиток

Груша в компоте прекрасно сочетается с малиной. Напиток не только вкусный, но и очень полезный. Его можно использовать как жаропонижающее при простудных заболеваниях. На литровую банку.

  • 1 большая груша;
  • 100 гр.малина;
  • 200 гр. Сахара.

Малину перебираем, испорченную выбрасываем. В большую миску налейте воду и опустите в нее ягоды, аккуратно перемешайте. Под струей воды мыть нежные ягоды нельзя; они могут быть морщинистыми. Выкладываем ягоду на чистую сухую посуду и даем ей обсохнуть.

Насыпать малину на дно чистых банок. Грушу моем, нарезаем небольшими ломтиками. Кожуру срезать не нужно, а вот семена нужно вырезать обязательно.

Совет! Груши для приготовления компота не должны быть перезревшими, следует выбирать плоды с плотной мякотью.

Ставим в банку сахар и заливаем кипятком. Накрываем банки крышками и стерилизуем банку в кипятке 15 минут. Затем достаем банку и герметично закатываем жестяной крышкой.

Компот из жареных груш с кардамоном, ванилью и свежим имбирем

Опубликовано: · Изменено: автор: Kristi · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Ищете свежий и простой рецепт приготовления груш ? Этот компот из жареных груш — восхитительно простое блюдо , которое подходит почти ко всему: подавайте его теплым с мороженым, блинчиками или утренней тарелкой каши. Или положите его на хрустящие хлебцы, намазанные сливочным сыром. Или испечь из него пирог! Этот универсальный грушевый компот со специями подходит для всего.

Читайте пошаговые инструкции по приготовлению компота из жареных груш в домашних условиях и творческих способов его использования на кухне!

Почему этот рецепт работает

Этот компот из жареных груш станет вашим лучшим другом в сезон груш, потому что:

  • Груши прекрасно приправлены кардамоном, ванилью и свежим имбирем.
  • В то время как большинство компотов готовятся на плите, этот компот ОБЖАРЕН, что означает, что процесс приготовления почти полностью исключен, оставляя вам свободу заниматься другими делами, пока он готовится.
  • В процессе обжаривания также концентрируется аромат груш, что дает вам ЭКСТРА вкусный конечный результат.
  • Это идеальный ответ на вопрос « что мне делать со всеми этими созревшими и готовыми к употреблению грушами!?» Вот как вы продлеваете их жизнь и наслаждаетесь ими в течение нескольких недель.

Ингредиенты

Этот список ингредиентов для этого компота короткий и сладкий, но есть несколько пунктов, на которые стоит обратить внимание:

  • Бартлетт Пирс . Спелые груши Бартлетт — мой первый выбор, поскольку они сочные и имеют шелковистую мякоть, которая приятно размягчается в процессе обжаривания. Другие виды груш могут быть немного сухими и зернистыми по текстуре при обжаривании в духовке.
  • Мед. Мед и груши должны сочетаться.Этот рецепт требует всего 2 столовые ложки и не слишком сладкий. Если вы хотите, чтобы ваш компот был более сладким, не стесняйтесь добавить еще один или два отжима.
  • Ванильные бобы. Свежий стручок ванили в этом рецепте такой нежный и ароматный, а маленькие вкрапления ванильной пасты визуально привлекательны в конечном результате. Тем не менее, не стесняйтесь заменять стручок ванили ½ чайной ложки ванильного экстракта, если это необходимо.
  • Свежий имбирь. Свежий имбирь придает рецепту долгожданную пряную сладость. Я бы не советовал заменять свежий имбирь молотым.
  • Кардамон . Кардамон — любимая специя скандинавской выпечки, идеально сочетающаяся с имбирем и ванилью. Вы можете использовать молотый кардамон или купить целые стручки и измельчить их самостоятельно. Не знаете, как работать с целыми стручками кардамона? Это видео покажет вам, как это сделать.
  • Соль. Небольшое количество соли является важным ингредиентом сладких рецептов, так как помогает подчеркнуть сладость и сбалансировать ее.
  • Лимонный сок. Завершение компота небольшим количеством кислоты (в данном случае лимонным соком) усиливает все ароматы в компоте и придает ему тот приятный пикантный вкус, который заставит вас вернуться за добавкой.

Как приготовить этот рецепт

Приготовить компот из жареных груш дома проще простого:

  • Очистите груши, удалите сердцевины и нарежьте их кусочками и положите в квадратную форму для запекания.
  • Удалите ванильную пасту из стручка ванили, разрезав его вдоль и проведя тупой стороной ножа по внутренней части стручка.СОХРАНИТЕ САМУ ФАСОЛЬ и добавьте ее в блюдо с грушами вместе с ванильной пастой.
  • Добавьте остальные ингредиенты к грушам и ванили.
  • Выпекать при температуре 350 градусов в течение 20 минут. Достаньте противень из духовки и перемешайте. Выпекайте еще 25-30 минут или пока груши не станут приятно мягкими.
  • Удалите стручок ванили и ломтики имбиря. Размять груши вилкой или картофелемялкой до желаемой консистенции.Я люблю, чтобы мой был не слишком гладким, с кусочками груши.
  • Добавьте лимонный сок и наслаждайтесь!

Советы экспертов

Это настолько простой и понятный рецепт, что советы экспертов вряд ли потребуются! Моя единственная просьба: пожалуйста, используйте спелые груши Бартлетт для достижения наилучших результатов . Если груши совсем не спелые и твердые, в духовке они не размягчатся. Если ваши груши действительно слишком твердые для обработки, просто дайте им созреть при комнатной температуре в течение дня или двух.Вы даже можете поместить их в бумажный пакет , чтобы ускорить процесс созревания. Они будут готовы к работе, прежде чем вы это узнаете.

Часто задаваемые вопросы

Что такое компот?

Компот представляет собой фруктовое варенье, медленно варящееся на слабом огне в сладком сиропе. Обычно компоты не такие сладкие, как варенье или варенье, и имеют более деревенский вид, возможно, с некоторыми кусочками фруктов, оставшимися целыми.

Как хранить фруктовый компот и можно ли его замораживать?

Он хранится в холодильнике плотно закрытым в банке или другом контейнере около недели.Для более длительного хранения переложите охлажденный компот в пакет или контейнер для морозильной камеры и заморозьте его на срок до двух месяцев.

Могу ли я заменить другие сорта груш или даже яблок?

Лучше всего здесь подходят спелые груши Бартлетт, так как они довольно сочные, а их шелковистая мякоть становится приятно мягкой в ​​процессе обжаривания. Если вы планируете использовать другой сорт груши, просто убедитесь, что они спелые и сочные. И спелые груши Comice, и Anjou могли бы заменить Bartletts в крайнем случае.Яблоки не размягчатся так сильно, как груши, в процессе обжаривания, поэтому я не рекомендую использовать их здесь вместо груш.

способов подачи компота из жареных груш

Честно говоря, варианты безграничны! Вот несколько идей для начала:

  • Используйте его вместо черничной начинки в этих ржаных батончиках.
  • Замените клубничную начинку из ревеня на компот из жареных груш в этих ячменных лепешках.
  • Раскатайте его внутри руллтарта (вместо клубничной начинки) для элегантного грушевого пирога.

И это только начало!

Еще рецепты компотов

Груши, конечно, не единственные фрукты, из которых можно сделать вкусный компот. Когда времена года меняются, попробуйте эти другие фруктовые компоты!

Компот из жареных груш с кардамоном, ванилью и свежим имбирем

Этот восхитительный фруктовый компот станет идеальной начинкой для хрустящих хлебцев, каши, блинов, мороженого… Варианты безграничны!

Распечатать Приколоть Показатель

Курс: компот

Кухня: северная, скандинавская

Ключевое слово: рецепт компота, как приготовить компот, жареные груши

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Порции: 8 порций

калорий: 90 ккал

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Смешайте все ингредиенты, кроме стручков ванили и лимонного сока, в квадратной форме для выпечки размером 8 или 9 дюймов.

  • Небольшим острым ножом разрежьте стручок ванили с одной стороны. Откройте стручок и положите его на разделочную доску. Используя тыльную сторону ножа, удалите черные семена из внутренней части стручка, соскребая их с одного конца открытого стручка к другому. Поместите семена и пустой стручок в форму для запекания вместе с другими ингредиентами.

  • Выпекать 45-50 минут, помешивая в середине процесса, или пока груши не станут значительно мягкими.

  • Достаньте противень из духовки. Используя ложку, удалите и выбросьте стручок ванили и ломтики имбиря. Размять груши картофелемялкой или тыльной стороной вилки, пока они не превратятся в густое пюре. Добавьте лимонный сок. Попробуйте смесь и приправьте лимонным соком, солью или медом по вкусу. Как только компот остынет, перелейте его в чистую банку и храните в холодильнике до одной недели.

Примечания

Этот рецепт лучше всего подходит для спелых груш Бартлетт.

Питание

Калорийность: 90 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 127 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 31 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему звездочку! Кроме того, сфотографируйте свой компот из жареных груш и поделитесь им со мной в Instagram, используя хэштег #truenorthkitchen и отметив меня @ true_north_kitchen.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.