Красивые холодные закуски: 490 холодных закусок на Гастроном.ру

0 Comments

Содержание

Необычные холодные закуски (60 фото)

Холодные закуски


Рулетики с пармской ветчиной и сыром


Бутерброды канапе


Канапешки с сельдью


Оригинальные холодные закуски


Рулетики из баклажанов с помидорами


Красивые закуски


Фуршетные закуски


Холодные закуски на праздничный стол


Украшение праздничного стола


Фаршированные черри


Фингер фуд с красной рыбой


Красивые закуски


Сервировка прошутто


Капрезе Божья коровка


Закуска ветчинные рулетики


Холодные закуски


Канапешки сыр и ветчина


Закуски на праздничный стол


Фуршетные закуски


Красивые закуски


Канапе с перепелиными яйцами и помидорами черри


Холодные закуски


Сырная закваска на чипсах


Канапе Мухоморчики с черри


Фуршетные закуски


Канапе на праздничный стол


Красивые закуски


Необычные закуски


Фуршетные закуски


Заукска «павлиний хвост»


Красивые закуски


Закуска каллы из сыра


Быстрые красивые закуски


Закуски на праздничный стол


Яйца фаршированные шпротами


Оригинальные холодные закуски


Красивые закуски на праздничный стол


Закуски для фуршета


Закукуски на новый год


Бутерброды на зубочистках


Тартинки с селедкой мировой закусон


Красивые бутерброды


Канапешки маслины рыба


Горячие закуски на Фуршет


Холодные закуски на праздничный стол


Закуски на праздничный стол


Фуршетные закуски


Закуски с красной икрой


Закуска хвостики из шпрот


Канапе с мацаре моцарелла черри


Красивые закуски


Самые вкусные закуски на праздничный стол


Закуски на шпажках


Закуски на банкет


Канапе Капрезе


Закуски на новый год


Канапе мясное ассорти на шпажках


Красивые закуски


Канапе на шпажках

холодные закуски | Рецепты блюд

загрузка. ..

Какой же Новый год без красной икры на праздничном столе?:) предлагаю вам попробовать приготовить эти интересные вкусные бутерброды с красной икрой и креветками.

Читать далее →

Рубрика: Праздничные закуски | Метки: холодные закуски |

Недавно узнала этот замечательный рецепт – оказывается, крабовые палочки можно не только добавлять в салаты, но и использовать как начинку для рулета! Получается вкусная сытная и к тому же, очень красивая, холодная закуска:)

Читать далее →

Рубрика: Праздничные закуски | Метки: холодные закуски |

Когда нашла этот рецепт, он был описан, как салат. На самом деле это не столько салат, сколько очень интересная вкусная закуска, которая отлично подойдет для праздничного стола:)

Читать далее →

Рубрика: Праздничные закуски | Метки: холодные закуски |

Такая красивая закуска очень эффектно выглядит, быстро готовится и, главное, вкусная. Она подойдет как для романтического ужина, так и для веселого застолья.

Читать далее →

Рубрика: Праздничные закуски | Метки: холодные закуски |

Когда гости уже почти на пороге, а на стол поставить нечего – выручит аппетитная закуска из баклажанов. Она очень быстрая в приготовлении, к тому же вкусная и питательная.

Читать далее →

Недавно нашла в холодильнике несколько баклажанов. Раньше использовала их только для зимних заготовок, а тут, чтобы они не «лежали без дела», попробовала приготовить их как закуску – получилось здорово, хотела бы с вами поделиться рецептом.

Читать далее →

Кольца кальмара я пробовала не раз в пивных ресторанах. Такая закуска очень удобна, когда  к вам планируют заглянуть гости. Приготовьте для них обязательно кольца кальмара.

Читать далее →

Хочу вмеcте с вами сегодня приготовить кальмары фаршированные грибами. Кальмары содержат много белка, а мы довольно редко кушаем белок, почти вся еда у нас состоит из углеводных продуктов. Читать далее →

Кальмары в кляре можно приготовить, если к вам приходят в гости друзья, такая закуска хороша как к пиву, так и просто как закуска для того, чтобы похрустеть перед телевизором. Читать далее →

На новогоднем столе должен быть большой выбор закуски. Мы сегодня приготовим закуску на новый год 2013 из кальмаров. Их мы сделаем в кляре, потому что даже в остывшем виде закуска остается такой же вкусной. Читать далее →

Красивые холодные закуски к праздничному столу. Закуски на праздничный стол с фото. Что готовить новое и интересное

Для чего нужны закуски? – Для того, чтобы гостей прямо с порога можно было удивить красотой праздничного стола, гостеприимством хозяев и немного утолить голод прибывших гостей. Закуски на праздничный стол должны быть легкими в приготовлении, красивыми, и, конечно же, вкусными. Нередко эффект первого блюда оставляет неизгладимое впечатление на весь праздничный ужин.

Раньше закуски были довольно однообразные – бутерброды, селедка, шпроты. Сейчас появилось огромное количество разнообразных рецептов, один лучше другого.

В своей подборке закусок на новогодний праздничный стол я отобрала простые и вкусные рецепты. Они украсят любой праздничный стол. Отличаются предлагаемые закуски и по форме подачи. Выбирайте на свой вкус.

Канапе – маленькие бутерброды

Канапе — пожалуй, самая легкая в приготовлении закуска. В переводе с французского «канапе» означает «крошечный». И на самом деле это закуска «на один зубок». Канапе представляет собой маленький кусочек белого или черного хлеба с гарниром. Существует множество рецептов канапе, но для праздничного новогоднего стола предлагаю красивые варианты этой закуски.

Канапе с бужениной и огурцом


Ингредиенты:

белый хлеб – 10 ломтиков

буженина – 20 кусочков

сливочное масло – 100 гр.

маслины – 20 шт.

огурец, укроп для украшения

Тонко нарезанный белый хлеб разрезаем пополам наискосок, намазываем сливочным маслом, красиво укладываем буженину. На шпажку накалываем маслину, огурчик и втыкаем в ломтик хлеба с бужениной.

Канапе с семгой и яйцом

Ингредиенты:

ржаной хлеб – 10 шт.

семга — 10 шт.

яйца – 5 шт.

сливочное масло – 100 гр.

Укроп, зеленый лук, черная или красная икра для украшения

Черный хлеб нарезаем на квадратики, смазываем маслом и посыпаем зеленым луком. Укладываем семгу, немного сбрызгиваем лимонным соком. Сверху укладываем половинку вареного яйца. Украшаем укропом и икрой.

Канапе с лососем и авокадо

Ингредиенты:

ржаной хлеб – 10 шт.

лосось 10 шт.

авокадо – 1 шт.

маслины – 10 шт.

Укроп, черные маслины, огурец для украшения

Черный хлеб нарезаем на квадратики. Из авокадо вынимаем мякоть, разминаем вилкой, добавляем сок ½ лимона. Укладываем лосось, Сверху украшаем укропом, огурчиком и маслиной, закрепляем шпажкой.

Тарталетки – корзиночки с начинками

Тарталетки – это маленькие корзиночки из теста с различными начинками. В наше время они стали очень популярны, ведь такая корзиночка является идеальной основой для закусок и салатов. Смотрится очень красиво, а какое разнообразие начинок! На праздничный стол корзиночки можно приготовить самим из песочного или слоеного теста. Но если хотите приготовить закуски на праздничный стол быстро, то просто купите готовые корзиночки и наполните их по предлагаемым ниже рецептам.

Тарталетки с икрой и авокадо


Ингредиенты:

красная икра – 75 гр.

авокадо – 1 шт.

лимон – ½ шт.

тарталетки из песочного теста – 15 шт.

огурец, петрушка для украшения

Мякоть авокадо вынимаем ложкой, разминаем до состояния пюре и добавляем сок половинки лимона, можно немного посолить. Укладываем мякоть авокадо в корзиночки. Сверху выкладываем по 1 ч. л. красной икры. Украшаем кусочком тонко нарезанного огурца и листиком петрушки.

Тарталетки с печеночным паштетом

Ингредиенты:

куриная печень – 500 гр.

лук – 1 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.

вермут или бренди – 30 мл

соль по вкусу

клюквенный соус

тарталетки из песочного теста – 20 шт.

петрушка для украшения

Куриную печень отварить (15-20 минут), обжарить на подсолнечном масле. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. В блендере измельчить до однородной массы печень и лук. Добавить соль, вермут или бренди. Для красоты паштет можно в тарталетки выложить с помощью кондитерского мешка. Украсить сверху клюквенным соусом и зеленью петрушки.

Сырные корзиночки с ананасом и крабовыми палочками


Ингредиенты:

сыр твердых сортов — 150 гр.

крахмал – 1 ст. л.

ананас консервированный – 100 гр.

крабовые палочки – 5 шт.

чеснок – 3 зубчика

майонез – 2 ст. л.

зелень и кунжут для украшения

Удивите гостей, приготовив корзиночки и сыра. Для этого 100 гр. сыра натрите на терке, смешайте с крахмалом. 2-3 ст. л. сыра положите на разогретую тефлоновую сковороду и по 3-5 минут обжарьте с каждой стороны. Мягкий сыр положите на перевернутую рюмку и оставьте до застывания.

Консервированные ананасы, крабовые палочки и 50 гр. сыра порезать кубиками очень мелко. Добавить пропущенный через пресс чеснок и майонез, все перемешать. Начинку разложить в корзиночки. Украсить зеленым салатом и слегка поджаренным черным кунжутом.

Закуски из лаваша

Лаваш также популярная и удобная форма подачи на праздничный стол закусок. Лаваш удобен еще и тем, что рулеты из лаваша можно приготовить заранее и тогда останется больше времени для других дел перед приходом гостей. Eсть великое множество различных рецептов с лавашем. На новогодний стол я предлагаю только несколько вариантов.

Шпинатный лаваш с сыром и клюквой

Ингредиенты:

лаваш со шпинатом (можно обычный) – 2 шт.

сливочный сыр (типа «Филадельфия») – 300 гр.

сыр Фета – 300 гр.

зеленый лук – 100 гр.

сушеная клюква — 300 гр.

лимон – ½ шт. для сока

Смешать сыры с нарезанным колечками зеленым луком, добавить клюкву, можно немного посолить. Лаваш сбрызнуть лимонным соком, положить на него начинку и туго свернуть рулетом. Рулет обернуть пищевой пленкой и отправить на пару часов в холодильник. При подаче нарезать колечками толщиной в 2 см.

Рулет из лаваша с яйцами и сыром


Ингредиенты:

— лаваш армянский – 1 шт.

— яйца куриные – 6 шт.

— сыр твердый – 200 гр.

— укроп – 70 гр.

— чеснок – 5 зубчиков

— горчица – 2 ст.л.

— майонез – по 100 гр.

Варим яйца, даем остыть и трем на крупной терке. Измельчаем на терку сыр. Мелко режем укроп. В майонез прессом давим чеснок, перемешиваем с горчицей. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом с горчицей и намазываем этой массой лист лаваша. Заворачиваем как можно плотнее лаваш, обматываем пищевой пленкой и кладем в холодильник на пару часов. Нарезаем на порционные куски, украшаем огурчиками или зеленью.

Закусочные шарики

Закусочные шарики в основном готовятся на основе сыра. А вот разных добавок — великое множество. На праздничный стол можно такие шарики оформить очень красиво.

Новогодние мандарины с чесноком


Ингредиенты:

сыр – 200 гр.

морковь – 1 шт.

маслины без косточек – сколько получится шариков

3-4 зубчика чеснока

майонез – 1 ст. л.

соленое печенье – соломка для веточек

петрушка для украшения

Сырую морковь трем на мелкой терке, сок отжимаем. Сыр также трем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и майонез. Формируем мандаринчики, в верхушку втыкаем кусочек печенья – соломки и из петушки делаем листик для мандарина. До подачи на стол шарики хранить в холодильнике.

Сырные шарики с виноградом


Ингредиенты:

творожный сыр – 150 гр.

плавленный сыр – 100 гр.

фисташки – 150 гр.

крупный виноград без косточек — сколько получится шариков

Размять творожный сыр, смешать его с плавленным сыром. Фисташки измельчить. Из сыра делаем лепешку, в середину помещаем виноградинку и формируем шарик. Шарики обваливаем в дробленных фисташках. До подачи на стол шарики хранить в холодильнике.

Сырные шарики с помидорами


Ингредиенты:

брынза (можно творожный сыр) – 200 гр.

сливочное масло – 2 ст. л.

помидоры черри (маленькие) – сколько получится шариков

2 зубчика чеснока

зелень петрушки и укропа

Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Размять брынзу вилкой, смешать размягченным сливочным маслом, добавить измельченный чеснок, поперчить. Из сыра делаем лепешку, в середину помещаем помидорку и формируем шарик. Шарики обваливаем в кунжуте или мелко нарезанной зелени. До подачи на стол шарики хранить в холодильнике.

Рыбные закуски

Рыбные закуски являются не только украшением праздничного стола, но и неким элементом благосостояния. Ведь закуски с красной, а тем более с черной икрой, семгой или лососем еще с давних времен придавали хозяевам застолья солидности. Не будем отказываться от такой красивой традиции и мы, тем более блюда с рыбой и икрой необычайно красивы, а в приготовлении просты.

Башенки из лосося и сыра

Ингредиенты:

Копченый лосось – 400 гр.

Сливочный сыр – 400 гр.

Зеленый лук – для украшения

Яйца – 3 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец по вкусу

Отварить предварительно яйца и остудить. Лосось нарезать на тонкие полоски. Формы для кексов поставить на плоскую поверхность, например поднос, застелить пищевой пленкой, на дно формы уложить нарезанный лосось так, чтобы его края немного выступали наружу. Теперь с помощью блендера измельчить яйца, чеснок и зеленый лук, добавить сливочный сыр, посолить, поперчить. В каждую форму на лосось выложить сливочную начинку так, чтобы начинка немного выступала из формы. Сверху закрыть выступающими концами лосося. Концы пищевой пленки также завернуть. Сверху на формочки положить кухонную разделочную доску с каким-нибудь грузом. Это необходимо для того, чтобы уплотнить начинку. Оставить в холодильнике на 2-3 часа. При подаче украсить полосками зеленого лука.

Канапе из слоеного теста с лососем

И нгредиенты:

слоеное тесто – 450 гр.

яйцо – 1 шт.

сыр Камамбер или Бри – 100 гр.

лосось соленый – 200 гр.

сливочное масло – 50 гр.

сливки – 150 мл

петрушка и базилик – 1 ст. л.

укроп для украшения

Замороженное слоеное тесто предварительно разморозить, нарезать ромбиками и уложить на смазанный сливочным маслом противень. Ромбики смазать сверху взбитым яичным желтком и поставить в разогретую на 170 ° С духовку на 20-30 минут. Взбить сливки. Блендером смешать сыр Камембер (или Бри) со сливочным маслом, добавить сливки и мелко порубленную зелень петрушки и базилика. На каждый ромбик положить крем, а сверху ломтик лосося. Украсить веточкой укропа или ломтиком лимона. Для разнообразия на половину канапе можно уложить креветки.

Заливное из малосольной форели с огурцом

Ингредиенты:

огурец – 3 шт.

лимон для сока – 1 шт.

форель (лосось) малосоленая – 200 гр.

сливочный сыр – 200 гр.

сливки – 100 мл.

вяленые помидоры – 20 гр.

желатин – 20 гр.

овощной бульон – 200 мл.

соль, перец по вкусу

Желатин замочить холодной водой до набухания. В овощном бульоне, нагревая, растворить желатин. Дать немного остыть, разлить в порционные стаканы, положить в бульон нарезанные кружочками огурцы и поставить в холодильник до застывания. В блендере взбить сливочный сыр и сливки, добавить мелко нарезанные вяленые помидоры и укроп. Выложить крем на застывшее желе. Поставить еще минут на 30 в холодильник. Перед подачей в каждый стаканчик положить ломтик форели и украсить веточкой укропа.

Сырные корзиночки с кремом из лосося

Ингредиенты:

копченый лосось – 100 гр.

плавленый сыр – 200 гр.

корень имбиря тертый – 1 ч. л.

сыр для корзиночек твердых сортов – 100 гр.

зелень петрушки, укропа

зерна граната для украшения

соль, перец по вкусу

Приготовить сырную корзиночку. Для этого сыр натрите на терке, 2-3 ст. л. сыра положите тонким слоем в виде кружочка на противень, выстланный бумагой для выпечки. Противень поставить в духовку и выпекать пока сыр не расплавиться. Мягкий сыр быстро положите на перевернутую рюмку и оставьте до застывания.

Теперь в блендере измельчить филе лосося, плавленый сыр, тертый имбирь и рубленую зелень. Крем с помощью кондитерского мешка красиво выложить в сырные корзиночки. Сверху украсить зеленью и зернами граната.

Рулеты с начинкой

Приготовление рулетов требует определенных навыков и времени, но закуска получится фирменная, от гостей получите много комплиментов и слов благодарности. Рулеты и рулетики можно готовить из мяса, сыра, овощей. А начинок для этого блюда также великое множество!

Рулет из свинины с клюквой


Ингредиенты:

свинина (желательно шейка или карбонад) – 1,5 кг

клюква – 150 гр.

коньяк – 50 гр.

тимьян по вкусу

подсолнечное масло

соль, перец по вкусу

Заливаем клюкву коньяком и оставляем на 30 минут. В куске свинины по центру делаем надрез, не доходя до конца 1-2 см. Раскрываем мясо как книгу, хорошо отбиваем молотком, чтобы толщина мяса была около 2 см. Солим, перчим и посыпаем листьями тимьяна.

Сливаем из клюквы коньяк, клюкву выкладываем на мясо и туго сворачиваем в рулет. Мясо обвязываем ниткой и смазываем маслом. Выпекаем в духовке при температуре 180 ° С, периодически поливая соком из мяса. Такой рулет хорош и в горячем и в холодном виде.

Рулетики из сыра с корейской морковью


Ингредиенты:

сыр плавленый листовой — 16 шт.

корейская морковь – 300 гр.

яйцо – 3 шт.

чеснок – 2 зубчика

сливки 30 % жирности – 3 ст. л.

горчица, соль, перец — по вкусу

укроп для украшения

Яйца отварить. В блендере измельчить яйца, корейскую морковь, чеснок. Влить сливки и взбивать до кремового состояния. Любителям остренького можно добавить горчицу, соль и перец по вкусу. Листы сыра разложить, выложить на них начинку и свернуть в рулетики. Укроп мелко порубить и обвалять в нем рулетики.

Закуска из баклажан с грецкими орехами

Ингредиенты:

баклажан – 2 шт.

грецкие орехи – 1 чашка

греческий йогурт (можно заменить сметаной) – 70 гр.

чеснок – 2 зубчика

кинза – 1 пучок

лимонный сок – 2 ч. л.

гранат – 1 шт.

оливковое масло

соль по вкусу

Баклажаны нарезать тонкими полосками вдоль. Каждую полоску натереть солью и оставить на 15 минут. Лишнюю соль удалить с помощью бумажного полотенца. Обжарить полоски баклажанов на оливковом масле с обеих сторон до золотисто-коричневатого цвета. Смешать измельченные грецкие орехи, мелко нарезанный чеснок, семена граната, кинзу и йогурт. Добавить лимонный сок и немного посолить. На край полоски баклажана положить 1 ст. л. ореховой начинки и завернуть рулетиком. Охладить, перед подачей украсить зернами граната и рубленой кинзой.

В этой подборке я постаралась предложить вам интересные рецепты вкусных и оригинальных закусок не только к Новому 2017 году, но и на любой праздничный стол.

Закуски на праздничный стол являются неотъемлемой частью каждого торжества. Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей, порадовать вкусными блюдами и, может быть, поделить рецептом с подругой. Ведь что как ни еда приносит нам массу удовольствия, особенно если она полезная, лёгкая и сытная.

Перечень закусок разнообразен и, что весьма удобно, множество ингредиентов хранятся в нашем холодильнике. Желательно все продукты приготовить заранее, потому что каждый отдельно взятый продукт является неотъемлемой частью любого блюда.

Закуски бывают как холодные, так и горячие, что следует учитывать как при подаче к столу, так и во время приготовления. Горячие закуски займут чуть больше времени.

Приготовление закусок именно на праздничный стол требует большого терпения, потому что мало приготовить блюда, нужно уметь красиво его преподнести. Поэтому для того, чтобы произвести на гостей не только «вкусовой эффект», но и эмоциональный, следует более аккуратно относиться к сервировке.

Вкусное и лёгкое блюдо, способное украсить любой стол. Яичный рулет обладает удивительной способностью — можно максимально экспериментировать с начинкой. В этом рецепте мы используем плавленый сыр и чеснок, что придаёт блюду нежный и экстравагантный вкус.

Ингредиенты:

  • Основа (омлет):
  • Яйца 6
  • Майонез 150 г
  • Мука 1 ст. л.
  • Полутвердый сыр 150 г.
  • Черный молотый перец
  • Растительное масло (чтобы смазать форму).

Начинка:

  • Плавленый сыр 3 шт.
  • Чеснок 3 шт.
  • Укроп
  • Майонез 100 г.
  • Специи (соль, перец)

Приготовление:

Подготавливаем продукты, которые понадобятся нам в самом начале: яйца, чеснок, сыр, майонез, мука, масло и перечисленные в списке ингредиентов специи.

В отдельной миске взбиваем яйца.

Добавляем майонез, мука, натёртый сыр, соль, молотый перец. Для того чтобы придать закуске необычный вкус, а также декоративно украсить, можно добавить сладкий перец, изначально порезанный на мелкие кубики.

Стелим на противень пергамент, тщательно промазываем его маслом. Выливаем на противень полученную нами смесь и запекаем в раскалённой духовке от 5 до 7 минут при температуре 180°С.

Пока основа запекается, натираем плавленый сыр и нарезаем очищенный чеснок, добавляем измельчённый укроп, майонез и всё перемешиваем.

Смешиваем сыр и чеснок, добавляем майонез. На ваше усмотрение, можно добавить специи.

Приготовившийся в духовке омлет с максимальной аккуратностью отделяем от пергамента. Ничего не сгибаем, оставляем в целости.

Обмазываем подготовленной начинкой (шаги 5-6) по всей поверхности, а затем аккуратно сворачиваем, плотно прижимая. Оставляем наш рулет в холодильнике на 25-40 минут.

Нарезаем яичный рулет на мелкие кусочки.

Не только очаровательная, но и вкусная закуска, которая приятно удивит всех гостей. Небольшой список простых ингредиентов, немного усилий, 30 минут времени и у вас имеется оригинальная закуска к праздничному столу! Готовьтесь к расспросам подружек о рецепте этого блюда.


Ингредиенты:

  • Фарш из индейки 150 г (однако, если отсутствует индюшиный, можно заменить другим)
  • Лук зелёный 1 пучок
  • Перец белый молотый 1 щепотка
  • Соль 2 щепотки
  • Тесто слоёное бездрожжевое 275 г

Приготовление:

Подготавливаем слоёное тесто, фарш и лук.

Так как фарш готов, нам остаётся добавить мелко нарезанный лук, а также соль и перец по вкусу. Получившуюся массу тщательно перемещать.

Тесто раскладываем и нарезаем на небольшие квадратики. Идеальный вариант — 9×7 см.

В небольших количествах выкладываем фарш на середину квадрата.

Когда фарш разложен, собираем края теста к центру, получается небольшой мешочек.

Перед тем, как отправить наши чудесные мешочки в духовку, на всякий случай можно связать их кулинарной ниточкой. Обычно тесто держится достаточно плотно, но если времени до начала торжества остаётся мало, дабы избежать такого казуса, можно воспользоваться этим советом.

Смажем мешочки яйцом и поставим в разогретую до 200°С духовку на полчаса.

Оригинально, просто и со вкусом. Рецепт этой закуски принесёт хорошее настроение не только вашему желудку, но и всем гостям. Достаточно немного постараться и удивительная горячая закуска уже украшает ваш праздничный стол!


Ингредиенты на 10 порций:

  • Булочка бутербродная 10 шт.
  • Куриное филе 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
  • Сливочное масло 35 г. (1,5 ст. л)
  • Мускатный орех 0,25 ч. л.
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый 2 щепотка
  • Молоко 300 мл.
  • Соль 0. 75 ч. л.
  • Сыр твёрдый 300 г
  • Шампиньоны свежие 500 г

Приготовление:

Для работы подготовим булочки. Для того, чтобы было удобно, срежем верхушку и вырежем изнутри мякоть. Подготовленные булочки убираем в разогретую до 200°С духовку минут на 10-15. (По окончании времени оставить в стороне остывать)

Пока булочки румянятся в духовке, подготовим начинку. Очистим лук и нарежем кубиками, далее — обжариваем на сковородке, предварительно смазанной подсолнечным маслом.

Нарежем филе маленькими кусочками. Когда луг слегка подзолотился, добавляем мясо, солим и перемешиваем. Пока обжаривается филе, нарезаем шампиньоны, мелко.

Когда мясо будет практически готово, мы добавим шампиньоны. Обжариваем несколько минут до момента, когда шампиньоны ужарятся и уменьшатся в размерах. После — добавляем сливочное масло и муку, всё хорошо перемешиваем.

Добавляем орехи, заливаем молоком и перемешиваем. Обязательно посолить. Когда начинка загустеет, посыпаем потёртым заранее сыром.

Когда сыр слегка расплавится, подготовленную начинку аккуратно складываем в булочки. Вновь посыпаем сверху сыром.

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке до момента, когда сыр расплавится (около 4-5 минут).

Праздник должен удивлять! Салат в тарталетках оригинально заменяет обычные бутерброды. Невероятно простая закуска, которая не только украсит стол, но и порадует всех гостей.


Ингредиенты:

  • Песочные тарталетки 10-12 шт
  • Красная икра 6 ч.л.
  • Крабовые палочки 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Консервированная кукуруза 4 ст. л.
  • Мак кондитерский 1 ч.л.
  • Майонез 3 ст.л.
  • Зелёный салат

Приготовление:

Крабовые палочки заранее разморозим, яйца отварим вкрутую и остудим.

Яйца и крабовые палочки режем кубиками и складываем в отдельной миске. Добавим кукурузу, мак, соль и перец по вкусу и заправим всё это майонезом. Перемешаем.

Чтобы украсить нашу закуску, положим на дно тарталетки по 3-4 листочка зелёного салата, а уже после приступим к равномерному распределению салата по тарталеткам чайной ложкой.

Заканчиваем нашу закуску последним штрихом — разложением по тарталеткам красной икры.

Вкусно, аппетитно, красиво, а самое главное — просто!

Кто заедает салат хлебом, тот просто не пробовал бутерброд с салатом! Оригинально? Не то слово! А как приятно будут удивлены гости, попробовав эту закуску! Бегите за добавкой…


Продукты (на 4 порции):

  • Батон 200 г
  • Крабовые палочки 100 г
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Сыр плавленый 90 г
  • Укроп свежий 2 веточки
  • Масло сливочное 10 г
  • Майонез 3 ст. ложки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Нарезаем огурец мелкими кубиками (кожуру можно оставить). Крабовые палочки также нарезаем кубиками. Перемешиваем два ингредиента.

Натираем плавленый сыр (для лучшего результата желательно заранее дать сыру настояться в морозилке минут 15-20).

Измельчаем укроп и добавляем в миску. Солим по вкусу и заправляем всю начинку майонезом.

Ломтиками нарезаем батон и слегка подсушиваем с каждой стороны на разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.

Аккуратно намазываем начинку на прожаренные ломтики хлеба. Можно украсить укропом.

Одна их самых простых и традиционных закусок к праздничному столу. Пока ваши гости поднимаются по лестнице и разуваются в прихожей… вы уже можете приготовить сытную и вкусную закуску к столу.


Ингредиенты:

  • Ветчина 300 г
  • Сыр 200 г
  • Майонез 3 ст. л.
  • Чеснок 3-4 зубчика

Приготовление:

Натираем сыр и кладём в отдельную миску. Нарезаем ветчину тонкими ломтиками.

Очень мелко нарубаем чеснок и добавляем его к сыру. Заправляем всё майонезом и перемешиваем.

На каждый кусочек ветчины чайной ложкой аккуратно кладём нашу сырно-чесночную начинку. Закручиваем рулетик и закрепляем его шпажкой для канапе или же зубочисткой.

Оставим закуску в холодильнике на полчаса, чтобы она хорошенько пропиталась и настоялась.

Лаваш — весьма оптимальный вариант для любого стола. Один из простых вариантов — крабовые палочки и сыр. Довольна останется и хозяйка, и гости, попробовав это чудо.


Ингредиенты на два рулета:

  • Лаваш 2 листа
  • Плавленый сыр 175 г.
  • Крабовые палочки 240 г.
  • Яйца 4 шт.
  • Огурцы 2 шт. (можно использовать солёный огурец)
  • Пучок зелени

Приготовление:

Отвариваем яйца, остужаем, очищаем и натираем на мелкой тёрке. Крабовые палочки как и зелень мелко нарезаем. Очищаем огурцы и режем тонкими полосочками.

На столе раскладываем один лист лаваша. Тщательно промазываем всю его поверхность плавленым сырком.

Посыпаем поверхность нарезанными ранее крабовыми палочками, яйцами, огурцами и зеленью.

Аккуратно сворачиваем лаваш в рулет и отправляем в холодильник на один час, чтобы он хорошенько пропитался. Так будет легче нарезать рулет перед тем, как подать на стол.

Ну что может быть интереснее и чудеснее, чем закуска на шпажках? Идеальный вариант для праздника! Достаточно лишь подготовить нужные ингредиенты, найти симпатичные шпажки и украсить стол чудо закуской!


Ингредиенты:

  • Куриное филе 1 шт.
  • Ананас 3-4 колечка
  • Апельсин 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный молотый (по вкусу)
  • Специи для мяса (по вкусу)
  • Мята сухая 3 веточки
  • Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Очищаем и моем куриное филе, добавляем приправы по вкусу: соль, перец, приправу к мясу.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и кладём мяту с чесноком.

Кладем на сковороду куриное филе и обжариваем вместе с чесноком и мятой до золотистой корочки.

Убираем чеснок и мяту, когда на филе появляется золотистая корочка.

Перекладываем филе в духовку и готовим мясо 20 минут при 180°С.

Очищаем апельсин, разделяем на дольки и разрезаем кубиками. Также нарезаем ананас.

Остывшее куриное филе также нарезаем кубиками.

Последний штрих: берем шпажки (или зубочистки), накалываем кусочки нарезанного ананаса, затем апельсина, кусочек курицы, ещё раз добавляем ананас и завершаем кусочком курицы.

Аппетитные и необычайно вкусные канапе с ананасами, курицей и апельсинами готовы.

Оригинальная холодная закуска, которая украсит ваш праздничный стол. Вкусная начинка идеально сочетается с чипсами. Похрустим?


Продукты:

  • Помидор 1 шт.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Сыр твердый 100 г
  • Зелень укропа 100 г
  • Майонез 100 г
  • Маслины 50 г
  • Чипсы (крупные, одинаковой формы) 10 шт.

Приготовление:

Нарезаем помидор мелкими кубиками, следом измельчаем укроп и складываем в одну миску. Добавляем тёртый чеснок и сыр. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Аккуратно выкладываем начинку на чипсы чайной ложкой.

Накладывать начинку на чипсы следует исключительно перед подачей на стол, иначе чипсы размокнут и всё блюдо потеряет свою «хрустящую изюминку».

Готовую закуску можно украсить маслинами.

Сочные, яркие и вкусные бутерброды со шпротами станут самыми популярными из всех закусок на вашем праздничном столе! Сочетание хрустящего хлеба, нежнейшей начинки и, конечно же, выразительного вкуса рыбы. Что может быть прекраснее, чем это весьма традиционное блюдо?


Ингредиенты:

  • Батон нарезанный 15-18 ломтиков
  • Шпроты 190 г
  • Яйца вареные 3 шт.
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Помидоры черри 5-7 шт. + для украшения (по желанию)
  • Майонез 150 г
  • Лук зеленый 1 небольшой пучок
  • Петрушка свежая 1 небольшой пучок
  • Укроп свежий 1 небольшой пучок
  • Салат листовой (по желанию) — для украшения

Приготовление:

Заранее нарезанные ломтики батона подсушим на сухом противне в духовке при 200°С в течение 15-20 минут. Также можно сделать это на сковороде, смазав её сливочным маслом и обжаривая до золотистой корочки. Впрочем, самый оптимальный вариант — прибегнуть к помощи тостера.

Мелко нарежем зелень: лук, укроп и петрушку.

Сварим яйца вкрутую, остудим, очистим и в отдельной миске раздавим вилкой до состояния мелкой крошки. Перемешаем вместе с нарезанной зеленью.

Намажем полученной начинкой ломтики поджаренного хлеба, слоем около 1 см.

Приступим непосредственно к бутербродам. На каждый кусочек хлеба выкладываем 1 кружочек огурца и помидоры, 2 рыбки. Для красоты добавим веточку укропа сверху.

Салат с сухариками «Королевский»

Быстрый, сочный и оригинальный салат станет настоящим украшением на вашем праздничном столе. Сухарики придадут особый вкус и… хруст. Готовится максимально быстро и состоит из минимального числа продуктов.


Ингредиенты на 4 порции:

  • Яйца куриные 4 шт.
  • Крабовые палочки 240 г
  • Сыр твердый 300 г
  • Сухарики 100 г
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Помидора 1 шт
  • Лимон (сок) 0,5 шт.
  • Майонез (по вкусу)
  • Перец чёрный

Приготовление:

Яйца отварим, охладим, очистим и нарежем кубиками вместе с крабовыми палочками и помидором. Складываем всё в миску.

Сыр натираем на крупной тёрке, а чеснок — на мелкой. Всё добавляем в миску.

Посыпаем перцем все ингредиенты, порезанные и сложенные в миске. Выдавливаем сок лимона. Добавляем ложку майонеза, по вашему желанию, и всё тщательно перемешиваем.

Сухарики в салат следует добавлять непосредственно перед подачей к столу, иначе они размокнут и не будут ощутимы.

Каждый из нас пробовал эту закуску, ведь она считается поистине традиционной на любом праздничном столе! Изысканная начинка из сыра и яиц на дольке помидора… незаменимый вкус потрясающего и простого блюда.


Ингредиенты:

  • Помидоры 1-2 шт.
  • Сыр плавленый 90 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 1 долька
  • Укроп свежий 1 пучок
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на тёрке вместе с плавленым сыром. (Чтобы сыр лучше натирался, нужно положить его в морозилку на 15-20 минут).

Добавить натёртый чеснок и мелко порубленный укроп. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

Вымыть помидоры, нарезать кольцами и выложить на отдельную тарелку.

Аккуратно поместить сырную начинку поверх помидоров.

Не знаете чем удивить гостей? Пикантная начинка на крекерах точно сведет с ума (конечно же, в хорошем смысле) своей простотой и вкусом. Вам не раз придётся бегать за добавкой…


Ингредиенты:

  • Помидоры 2 шт.
  • Крабовые палочки 100 г.
  • Сыр плавленый 90 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Укроп 1 пучок
  • Перец чёрный молотый
  • Майонез 2 ст. л.
  • Печенье-крекер (не сладкое) 100 г

Приготовление:

Мелко нарезаем крабовые палочки и плавленый сыр (для большего удобства желательно подержать в морозилке 15-20 минут). Маленькими кубиками нарезаем помидоры. Всё перемешиваем.

Добавляем к начинке мелко нарезанный укроп и тёртый чеснок. Посыпаем перцем. Заливаем майонезом и перемешиваем.

Получившуюся закуску с крабовыми палочками, сыром, чесноком и майонезом аккуратно распределяем на крекеры, до 1 столовой ложки на 1 крекер.

Праздничную закуску украшаем веточкой укропа.

Ни один праздничный стол не обходится без картофеля, но залог настоящей хозяйки — преподнести обыденное блюдо оригинально и вкусно! В нашем случае картофель послужит главным ингредиентом для приготовления оладий. Украсив сие блюдо сметаной и лососем, мы получим изысканное, сытное и весьма симпатичное блюдо!


Ингредиенты:

  • Картофель 500 г.
  • Лук репчатый 1 головка
  • Лук красный 1 головка
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 3 ст.л.
  • Сметана 200 г.
  • Копчёный лосось 200 г.
  • Растительное масло
  • Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Картофель моем, очищаем и натираем на тёрке. Тщательно отжимаем, перемешиваем и снова отжимаем. Мелко нарезаем репчатый лук и добавляем в картофель. Взбиваем яйцо и добавляем в картофель вместе с мукой. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом. Выкладываем наше картофельное тесто небольшими порциями на сковороду как на оладушки. Жарим по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Сразу же после того, как наши оладушки приготовятся, можно положить их на бумажную салфетку, чтобы всё лишнее масло пропиталось, а уже после складывать на отдельную тарелку.

Готовые оладья складываем на тарелке, обмазываем сметаной. Затем кладём немного красного лука, нарезанного полукольцами и ломтик рыбы.

Лаваш идеально подходит для приготовления самых разнообразных закусок. В качестве начинки можно использовать множество продуктов — все они будут прекрасно сочетаться в лаваше. В нашем случае мы будет использовать сыр и зелень. На удивление простое и вкусное блюдо!


Ингредиенты на 5-6 порций:

  • Лаваш 3 шт.
  • Плавленый сыр 250 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Лимон 0,5 шт.

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и укроп. Добавляем тёртый плавленый сыр и тщательно перемешиваем.

Выдавливаем сок из половины лимона в миску с сыром и зеленью, снова хорошенько перемешиваем.

Выкладываем лист лаваша и намазываем поверх полученной смесью тонким слоем.

Закручиваем лаваш, обматываем фольгой и отправляем в холодильник на 1 час пропитываться.

Аппетитная, интересная и весьма изысканная закуска. Идеально подходит для праздничного стола, если ваша цель не только вкусно накормить, но и удивить гостей! Тарталетки с самыми разнообразными начинками — лидер среди закусок.


Ингредиенты на 10 порций:

  • Креветки 250 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сыр моцарелла 150 г
  • Перец болгарский 0,5 шт.
  • Чеснок 1 шт.
  • Тарталетки 10 шт.
  • Икра красная 100 г
  • Майонез (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Приготовление:

Вскипятить, подсолить воду и добавить креветки, варить до готовности, около 10 минут. Затем аккуратно очистить. Вкрутую отварить яйца, остудить и очистить.

Нарезаем яйца и перец кубиками, добавляем к ним креветки и тёртый сыр, а также измельченный чеснок. Всё заливаем майонезом и тщательно перемешиваем.

Наполняем тарталетки начинкой и подаём к столу!

Закуска «Рафаэлло»

Назовите мне хотя бы одного человека, кто не любит «Рафаэлло». Но когда до десерта далеко, можно удивить гостей поразительно вкусными и оригинальными сырными шариками в крабовой стружке! Блюдо, которое должно радовать глаз абсолютно на каждом праздничном столе, ведь это не только красиво и вкусно, но и невероятно просто!


Ингредиенты:

  • Крабовые палочки 200 г
  • Сыр 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Чеснок 5 Зубчика
  • Майонез 3 ст. л

Приготовление:

Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и натираем на маленькой тёрке. Далее в отдельную миску натираем сыр и чеснок.

Перемешиваем в отдельной миске яйца, сыр и чеснок. Добавляем майонез.

Натираем на тёрке крабовые палочки, складываем в отдельной миске.

Столовой ложкой берём смесь яиц, сыра и чеснока и сваливаем всё в небольших размеров шарики.

Обваливаем наши шарики в крабовой стружке и отправляем на 30 минут в холодильник.

Когда мы говорим о закусках, то воображение сразу рисует праздничный стол. И не удивительно: ну кто станет заниматься фигурной нарезкой бутербродов к завтраку или сооружать многоэтажные композиции из овощей для обычного ужина? Не спорю, есть, конечно любители. И что греха таить, сама порой люблю поковыряться с фаршировкой овощей без каких-либо торжественных поводов. Но все же в массе своей люди готовят оригинальные закуски на праздничный стол, рецепты с фото специально собраны в этом разделе для тех, кто хочет порадовать гостей на день рождения, например, или подготовиться к корпоративному фуршету.

Рулетики из кабачков с разными начинками

3 варианта рулетиков из кабачков — на любой вкус: праздничные с красной рыбой, диетические с козьим сыром и веганские с ореховой пастой. Первый рецепт показывает процесс заворачивания рулетиков со всеми подробностями и пошаговыми фото.

Бутерброды со шпротами

Яркие, чревычайно вкусные и мегабюджетные бутерброды со шпротами на праздничный стол. Попробуйте – вас приятно удивит простота приготовления.

Праздничный торт из куриной печени

Ложная икра

Оригинальная и крайне бюджетная закуска на праздничный стол – из селедки, плавленого сырка и морковки мы приготовим икру, которая на вкус поразительным образом напоминает красную.

Закусочный торт из вафельных коржей

Закусочные торты сейчас находятся на пике популярности. Готовить их несложно, а выглядят они куда эффектней традиционных салатов. Отлично подойдет такой торт для фуршета.

Капуста в горячем рассоле

Отличная закуска на праздничный стол и на каждый день. Капуста выглядит очень эффектно, хрустящая, сочная, очень-очень вкусная.

Малосольные помидоры по-армянски с чесноком

Поиск идеальных сочетаний овощей – мое хобби. Иногда бывает достаточно добавить всего один ингредиент, чтобы блюдо заиграла всеми красками вкусов. Все знают, что чеснок и помидоры – это хорошо. А если добавить еще и щедрую порцию рубленой зелени, получается самое настоящее объедение! Вдобавок ко всему закуска очень эстетично выглядит – бери и сразу ставь на праздничный стол.

Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Быстрая и очень вкусная овощная закуска из баклажанов, замаринованных в пряном маринаде с чесноком и укропом.

Малосольные огурцы быстрого приготовления

В середине лета грех не насолить кастрюльку малосольных огурчиков. Самое интересное, что вроде бы проще некуда, а пропорции рассола играют в этом деле существенную роль. Представляем идеальный вариант.

Маринованные кальмары

Кальмары – морепродукты с нейтральным вкусом, которые нужно уметь правильно готовить, чтобы блюда из них получались вкусными нежесткими. Представляем весьма простой и в то же время необычный рецепт легкой закуски.

Креветки, жареные с чесноком в соевом соусе

Вкуснейшая закуска к пиву – креветки быстро обжариваются в чесночном масле и карамелизируются смесью соевого соуса с сахаром (в идеале с тростниковым).

Паштет из фасоли по-армянски

Красная фасоль, отваренная до мягкости, взбивается в блендере в пюре и смешивается с жареным луком, грецкими орехами, зеленью, пряностями и небольшим количеством растительного масла.

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Креветки приготовлены по итальянской технологии, простой набор продуктов, понятная и доступная любому последовательность действий. Времени у вас уйдет от силы минут 15. Попробуйте, вы не пожалеете!

Креветки в кляре

Очень интересное и простое в приготовлении блюдо – сочные креветки в хрустящей корочке из жидкого теста. Готовится мгновенно, поедается еще быстрей.

Профитроли с несладкой сырной начинкой

Если вам нравится удивлять гостей так же сильно, как проводить время на кухне, то попробуйте испечь такие маленькие профитроли, которые можно наполнить любым салатом или гарниром. Тесто готовится легко. Профитролей получается очень много.

Классический форшмак

Сколько я ни пробовала форшмак, всякий раз удивлялась — ну что люди в нем находят? Выяснилось, что до классического форшмака этим блюдам было как до луны. Попробуйте, как же на самом деле готовится это национальное блюдо.

Рисовые шарики с креветками и ананасом

Если вам хочется научиться делать японскую еду, то попробуйте начать с этих рисовых шариков. Приготовить их куда проще, чем роллы. Не нужны никакие особые продукты (нори, васаби и т. п.). Обвалянные в двойной панировке и обжаренные во фритюре, рисовые шарики с сочной начинкой придутся по вкусу и родным, и гостям.

Фаршированная щука в духовке

Фаршированная щука на праздничном столе – это то, чем можно реально удивить гостей. Думаете, приготовить ее слишком сложно? Добро пожаловать на кухню, где как раз сейчас идет фаршировка. Процесс подробно отражен в пошаговых фото.

Самые вкусные бутерброды с крабовыми палочками

Эти бутерброды – самый простой способ быстро приготовить праздничную закуску для непритязательной компании гостей.

Помидоры по-корейски – вкуснее не найдете!

Вкуснющая закуска из помидоров в острой овощной заливке будет готова уже на следующий день после того, как вы поставили ее мариноваться. Помидоры по-корейски отлично подойдут для праздничного стола, потому что лучше закуски не найти.

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Традиции наших широт предполагают праздновать семейные торжества богатыми застольями. Возможно, куда проще было бы заказать столик в ресторане. Но наш человек не ищет легких путей. Ведь семейное торжество — это и традиции, и особая атмосфера, которая создается стараниями хозяйки. Конечно, подготовка праздничного стола всегда требуется много сил и времени. Но самое трудное — составить меню, которое бы отражало предпочтения всех приглашенных. К счастью, есть праздничные закуски, которые нравятся всем. Например, эти рулетики из баклажанов с сыром и чесноком.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Самый популярный рецепт рулета из лаваша.

Крабовый салат в слоеных трубочках «Рог изобилия»

Готовь сани летом, а новогодний стол в начале декабря – это такая уже распространенная российская традиция еле-еле дождаться первого дня зимы, чтобы обставить город елками, обвешать магазины гирляндами и дать населению настолько привыкнуть к праздничному антуражу, что в новый год наряженная елка уже воспринимается будничным предметом интерьера. Но времена не выбирают, так что не будем оригинальничать и начнем накрывать новогодний стол, правда с некоторым опозданием: не 1, а 5 декабря. Но все ж таки время еще есть:)

Катаем крабовые «рафаэлло»

В детстве я мечтала: вот бы с неба посыпался разноцветный снег! Я бы набрала горсть белых и горсть красных снежинок, слепила бы из них снежки и они получились бы такие же нарядные, как снеговики, которых лепили в детском саду наши замученные воспитательницы, накрасив себе красным щеки и носы и нацепив на себя кто косы с кокошниками, а кто бороды с валенками. Может быть, именно эти воспоминания заставляют мое сердце трепетать каждый раз, когда я вижу картинки с горкой крабовых шариков. Какие же они милые, пушистенькие… 🙂 Давайте приготовим их вместе!

Эффектная закуска из баклажанов и сладких перцев на праздничный стол

Вкуснейшая закуска, актуальная не только осенью, но и зимой, ведь баклажаны теперь можно купить в любое время года. Чтобы оформить ее еще интересней, возьмите не только красные, но и желтые перцы.Как приготовить роллы дома

Заказав в очередной раз японскую еду с доставкой и выложив за нее круглую сумму, я подумала, что пора научиться делать роллы самой. Конечно, сходу сделать «Калифорнию» не получится. А вот классические роллы с начинкой и рисом внутри оболочки из нори вполне можно попробовать приготовить дома. Сказано — сделано. Роллы получились не очень ровные, но очень вкусные. И все благодаря этому рецепту, где процесс приготовления расписан во всех подробностях.

Помидоры с сыром и чесноком

Эти симпатичные фаршированные помидоры делаются буквально за пять минут. Начинка элементарная, но очень вкусная. Универсальная закуска для большого застолья.

Если вы хотите поразить гостей, то вовсе не обязательно трое суток подряд колдовать над 12-слойным тортиком. Достаточно просто приготовить какой-нибудь рулет. Для меня до сих пор загадка, почему любая еда, закрученная в спираль, вызывает у людей такое удивление и восторг. И тем не менее, любой салат, упакованный в тонкий армянский лаваш, мгновенно исчезает со стола. А уж если выбрать для начинки сочетание свежего ароматного огурчика, сладковатых креветок и сливочного сыра, то можно, не сомневаясь, готовить двойную порцию.

Любое копирование, перепечатка и размещение копий материалов сайта в локальных и иных сетях без письменного разрешения запрещены. Легкие рецепты

Самые красивые закуски на новый год. Праздничные закуски на Новый год

Редакция подобрала самые оригинальные закуски на Новый год-2017, рецепты которых помогут составить интересное новогоднее меню, насыщенное яркими красками и незабываемым вкусом.

Закуски на Новый год-2017: рецепты с фото

«Пернатый» хозяин будущего года любит все яркое, красочное, но при этом простое и экономное, поэтому угодить Петуху проще простого. В закуски на Новый год-2017 в качестве основного ингредиента и декора можно включать любые продукты, цвета которых соответствуют природной расцветке птицы, что удовлетворит все предпочтения священного создания.

Вкусные и простые закуски на Новый год-2017 можно приготовить из сочной паприки, помидоров и огурцов, которые эффектно и органично дополнят морепродукты, мясо и зелень. Также эксперты рекомендуют не пренебрегать и незамысловатыми гастрономическими изысками, например, ассорти из маринованных овощей и мясной нарезкой.

Новогодние профитроли «Огненный Петух»


Нежные профитроли с творожной начинкой и икрой станут настоящим украшением новогоднего стола. Рецепт этого блюда можно по праву отнести к категории «неприевшиеся» закуски на Новый год, которыми можно приятно удивить домочадцев и гостей праздника.

Ингредиенты:

  • 1 ст. муки
  • 1 ст. воды
  • щепотка соли
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г мягкого творожного сыра
  • 50 г красной икры
  • 4 яйца
  • зелень

Приготовление: довести до кипения воду и растопить в ней сливочное масло. Просеять муку с добавлением соли и заварить сухие ингредиенты горячей масляной смесью – тесто приобретет кремовый оттенок и станет очень густым. Постепенно добавить в тесто по одному яйцу, тщательно вымешивая. Скатать из полученного теста шарики размером с грецкий орех и выпечь в духовке 15-20 минут при температуре 180-200 градусов. Тем временем творожный сыр соединить с рубленой зеленью, что станет начинкой оригинальной закуски на Новый год-2017. С остуженных профитролей срезать «шапочку», наполнить сыром и украсить сверху икрой.

«Нарядный» шашлычок из креветок с овощами


vkusnodoma.net

Закуски на Новый год-2017 из морепродуктов станут самым выигрышным вариантом на новогоднем столе. Эти блюда обладают бесценным свойством – низкой калорийностью при большом содержании белка, что высоко оценят приверженцы здорового питания, в число которых входит и Огненный Петух.

Ингредиенты:

  • крупные креветки
  • паприка (желтого и красного цвета)
  • шампиньоны
  • зелень, чеснок, соевый соус
  • оливковое масло, соль, перец

Приготовление: креветки очистить от панциря, грибы разрезать на 2-4 части, паприку нарезать на одинаковые по размеру квадратики. Соединить все ингредиенты для шашлычка в одном салатнике и залить маринадом из оливкового масла, соевого соуса, рубленой зелени, чеснока, соли и перца. Через 15 минут креветки и овощи поочередно нанизать на деревянные шпажки и запечь в духовке или на гриле (5-10 мин).

Итальянская закуска «Меланзана кон фунги»


Это итальянское блюдо сродни «студенческих» закусок в оригинальной подаче сможет гармонично разбавить новогоднее меню. При этом данный рецепт закуски на Новый год-2017 станет палочкой-выручалочкой для хозяек – его приготовление занимает всего 15 минут, а результат превосходит ожидания даже самых требовательных гурманов.

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • 400 г шампиньонов
  • 3 сырых яйца
  • 1 луковица
  • яркие сладкие перцы
  • оливковое масло, соль, перец, зелень

Приготовление: баклажаны очистить и нарезать на кубики, залить взбитыми с щепоткой соли яйцами. Когда овощи максимально впитают в себя яйца, выложить их на разогретую сковороду и обжарить до золотистой корочки. Тем временем нарезать грибы и лук, добавить их к уже обжаренным баклажанам и прожарить на медленном огне под крышкой 10-15 мин. Паприку разрезать пополам и очистить от семян. В каждую лодочку порционно разложить баклажанно-грибную смесь. Украсить зеленью. Для пикантности овощи можно сбрызнуть несколькими каплями горчичного масла.

Заливное «Яркий калейдоскоп»


Многие хозяйки приготовление заливного считают хлопотным делом и зачастую рецепты этого блюда стараются не включать в новогоднее меню. Но заливное «Яркий калейдоскоп» относится к категории «вкусные и простые закуски на Новый год-2017» — его подробный рецепт поможет легко и быстро приготовить изысканное блюдо даже при отсутствии профессиональных кулинарных навыков.

Ингредиенты:

  • 0,5 литра бульона (овощной или мясной на выбор)
  • 150 г свежезамороженных овощей (зеленый горошек, морковь, кукуруза, болгарский перец)
  • 2 ст.л. быстрорастворимого желатина
  • говяжий язык
  • зелень
  • цельная яичная скорлупа

Приготовление: сварить бульон и растворить в нем желатин. Цельную яичную скорлупу (можно сохранить после приготовления других салатов и закусок на Новый год) ополоснуть водой, на 2/3 наполнить замороженными овощами и нарезанным отварным языком. Залить скорлупу бульоном с желатином и поставить в холод на несколько часов. Перед подачей очистить скорлупу и выложить заливное на сервировочное блюдо (если возникнут трудности – опустите яйца с заливным на секунду в горячую воду и покатайте по столу). Данный рецепт можно еще больше упростить – такое заливное еще легче сделать в форме для кекса.

Оригинальные канапе «Золотой Петушок»


Не хотите разбавлять закуски на Новый год-2017 банальными бутербродами с колбасой и шпротами, но не знаете, что приготовить им взамен? Рецепт канапе «Золотой Петушок» поможет вам в этом – подайте традиционные продукты для бутербродов в оригинальном оформлении и ваши гости останутся в восторге от вашей кулинарной фантазии.

Ингредиенты:

  • французский багет
  • ветчина или сырокопченая колбаса
  • мягкий сыр (типа «Моцарелла»)
  • огурец и помидор
  • оливки и маслины без косточек
  • шпажки для канапе

Приготовление: ломтики багета подсушить в духовке, тем временем колбасу и помидор нарезать тонкими кружочками, а огурец – продольными слайсами. На багет положить слой сыра, сверху на него кружок помидора. Следующем слоем в канапе идет колбаса или ветчина, сложенная веером, поверх нее гармошкой выкладывается слайс огурца и сверху канапе закрепляется шпажкой с нанизанной маслиной или оливкой.


russianfood.com

Вкусных и простых рецептов закусок на Новый год-2017 огромное количество. Но главной их изюминкой станет праздничное оформление – Огненный Петух будет рад увидеть на вашем столе своих ярких «пернатых» собратьев. Также не забывайте пропитывать свои блюда любовью, хорошим настроением и улыбкой – тогда хозяин грядущего года обязательно принесет в ваш дом удачу, материальное благополучие и безмерное счастье!

Вкусного вам Нового года!

Вкусные салаты и аппетитные закуски являются обязательными атрибутами любого праздничного застолья. Особенно тщательно мы составляем меню . Хочется, чтобы все гости удивились красоте и приятному вкусу приготовленных блюд.

Салатом можно начинить отварные яйца, профитроли и многое другое. Тут ваша фантазия ничем не ограничена!

Закуска из профитролей с начинкой в виде салата Оливье

Простые и вкусные новогодние закуски

Классикой жанра холодных закусок в русской кухне смело можно назвать холодец и всевозможные виды заливного. Холодец и заливное обычно готовят зимой, особенно актуальны такие закуски в новогодние праздники.

Идея для праздничного стола — порционная закуска заливное или холодец

Предлагаю привычный холодец разливать в силиконовые формы для кексов. Остывший холодец вынимаем из формочек и получаем вкусное красивое порционное угощение. Порционное заливное отлично смотрится на праздничном столе.

Почти на каждый праздник мы готовим сырные шарики а-ля Рафаэлло . Рецепт такой закуски очень прост, в основе её кроется .

Прекрасная сытная закуска — сырные шарики

На мелкой терке натираем твердый сыр, соединяем его с пропущенным через пресс чесночком и майонезом. Катаем шарики, обваливаем в сырной крошке, натертых крабовых палочках или укропе. Внутрь можно положить грецкий или миндальный орешек и оливку. Готово!

Горячие закуски на праздничный стол

Помимо холодных закусок, можно подавать и горячие/теплые аппетайзеры. Такие закусочки обычно запекают в духовке или обжаривают ингредиенты на сковороде. Рассмотрим подробнее идеи горячих закусок для новогоднего стола.

Запеченный картофель с беконом, сыром и сметаной

Запеченные закуски к празднику

Обычные бутерброды могут стать изысканной закуской, если подавать их в горячем виде, с пылу с жару прямо из духовки! Прекрасная закуска получается из фаршированных шампиньонов, запеченных под сырной корочкой.

Вкусная закуска из запеченных шампиньонов с сыром

Отличная идея для фуршета — запеченные кусочки куриного филе, обернутые тонкими полосочками бекона. Это очень сытная и вкусная горячая закуска!

Идея для фуршета — запеченная закуска из курицы с беконом

Приветствую всех! Друзья, уже совсем скоро мы все будем отмечать один из главных праздников — Новый 2018 год! Время чудес и исполнения желаний уже совсем близко, и многие хозяйки задаются вопросом, что приготовить на новогодний праздничный стол? На новый год всегда собирается веселая компания друзей и близких, и хочется их чем-то порадовать за исключением подарков. Конечно, следуя старинному поверью «как встретишь Новый год — так его и проведешь», хочется встретить по-барски и накрыть богатый изысканный стол

Праздничные рецепты на новый год 2018: рецепты с фото

Кто из нас не любит Рождественские праздники или Новый год? Да таких людей почти нет! Это возможность отдохнуть от повседневной жизни и суеты, собраться, наконец-то, за огромным столом всей семьей и близкими друзьями. Волшебная атмосфера, созданная сотнями сверкающих огней и аромат елки завораживает нас, и заставляет из года в год проходить один и тот же ритуал. Нарядно сервированный стол, блеск посуды и аромат «кулинарных изысков» дополняет праздничное настроение.

Новый год – праздник особый, поэтому и блюда на столе должны быть особенными. Предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных и красивых новогодних блюд и салатов.

Салат «Оливье с кукурузой»

Такой салат для тех, кто не представляет Новый год без Оливье, но стандартный вариант уже надоел. Привнесите новинку в популярное блюдо и приготовьте Оливье с кукурузой!

Ингредиенты:

  • 1 бан. сладкой консервированной кукурузы;
  • 700 г ветчины или колбасы;
  • 4 шт. крупного картофеля;
  • 3 средних морковки;
  • 2-4 шт. соленых огурцов (на усмотрение)
  • 6 яиц куриных;
  • 400-500 г майонеза.

Приготовление:

  1. Первым дело нужно отварить все овощи — картофель, морковь и яйца. Пока они варятся можно в это время нарезать ветчину кубиками и поместить в салатницу.
  2. Вареные остывшие почистить от скорлупы, также нарезать кубиками и добавить в салатницу с ветчиной.
  3. Соленые или маринованные огурцы нарезанными кубиками добавить в салатницу.
  4. Далее добавить отварную морковь и картофель, очищенную от кожуры, и, как остальные ингредиенты, нарезанные кубиками.
  5. Добавить консервированную кукурузу и смешать все ингредиенты. Посолить и хорошо все перемешать.
  6. В конце заправить майонезом.
  7. Салат оливье с кукурузой готов, но следует несколько часов оставить, чтобы пропитался.

Салат Оливье с курицей в виде новогодней игрушки

Салат Оливье с курицей рецепт на Новый год

Рулет «Селёдка в шубе»

Сельдь под шубой — наряду с оливье занимает коронное место на праздничном столе. Приподнесите это блюдо в более интересном подходе в виде рулета.

Ингредиенты:

  • 2 свеклы средней величины
  • 2 морковки
  • 2 картофелины
  • 200 г филе сельди слабосолёной
  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • 100 г майонеза

Приготовление:

  1. Яйца с овощами нужно заране отварить и оставить остудить. Филе селедки нарезать мелкими кубиками.
  2. Овощи почистить и натереть на терке. Яичные белки и желтки нужно отделить и натереть на мелкой терке.
  3. Разложить на столе пищевую пленку или фольгу и наложить на нее слой свеклы. Не забудьте каждый слой солить по вашему усмотрению, Сверху смазать майонезом.
  4. Потом наложить большую часть натертых на терке белков от яиц, но следует оставить немного для украшения. Снова смазать майонезом сверху.
  5. Таким же принципом выложить сверху слой моркови и картошки, промазывая майонезом.
  6. На слой картошки с майонезом положить нарезанные кусочки сельди.
  7. После чего аккуратно следует завернуть рулет от края с селедкой, поставьте на 3-4 часа в холодильник.
  8. Перед подачей украсьте яичным натертым белком с желтком и зеленью.

Салат в виде собаки для встречи нового 2018 года

Новый 2018 — год собаки, следуя китайскому календарю, поэтому обязательно приготовьте символический салат в виде собаки.

Сытный салат с собакой

Салат с собакой: рецепт в домашних условиях

Салат Рождественский венок

Новогодний салат Новогодние часы

Новогодний салат «Ёлочка»

Салат Ёлочка несомненно украсит ваш стол и дополнит праздничного новогоднего настроения.

Новогодний салат Ёлочка

Необходимые ингредиенты:

  • селедка – 1 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • картофель — 5 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • свекла — 1-2 шт.
  • майонез
  • кукуруза консервированная
  • укроп
  • гранат

Приготовление:

  1. Сварить картофель, свеклу, морковь и яйцо.
  2. Одну морковь оставить, а остальные овощи почистить и потереть на средней терке. Из оставшейся моркови нужно вырезать звезду.
  3. Очистить селедку от костей, нарезать маленькими кусочками.
  4. Выложить ингредиенты на блюдо в такой последовательности: картофель, майонез, селедка, майонез, морковь, свекла, майонез.
  5. Далее нужно выложить сверху укроп наподобие елочных веток. На верхушку поставить звезду из моркови.
  6. Затем выложить яйцо в виде гирлянды, сверху положить зерна кукурузы и граната.

Холодная закуска с орехами в виде елочных игрушек

Салат «Варежка» на Новый год

Салат с семгой

Это будет настоящим украшением стола! С таким блюдом ваш стол станет царским по определению.

Ингредиенты для приготовления:

  • 500 г семги,
  • 200 г твердого сыра,
  • 3 вареных картофеля,
  • 3 шт. вареных яиц,
  • 3 яблока,
  • 3 луковицы,
  • масло подсолнечное для обжаривания лука.
  • майонез — 300 грамм.
  • 150 г красной икры для украшения.

Приготовление:

  1. Вареный картофель, сыр и яблоки следует натереть на крупной терке.
  2. Яйца тоже натереть на терке — белки отдельно от желтков.
  3. Лук поджарить кольцами.
  4. Семгу нарезать квадратиками.
  5. Когда все приготовлено, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем майонезом:
    слой 1 — семгу с обжаренным луком.
    слой 2 — отварной картофель
    слой 3 — яблоки
    слой 4 — тертый сыр
    слой 5 — яичные белки
    слой 6 – желтки и немного сыра, сверху также смазать майонезом.

Когда салат собран, оставляем пропитаться несколько часов. Перед подачей на стол украшаем блюдо ломтиками семги, красной икрой и зеленым луком.

Салат с зеленью «Рыбы в пруду»

Оригинальное оформление некоторых блюд добавит веселья и настроения вам и вашим близким. Салат Рыбы в пруду готовится быстро и просто, зато как смотрится на столе!

Перечень необходимых продуктов:

  • Шпроты в масле: одна баночка;
  • Картофель: пара средних клубней;
  • Морковка: два корнеплода; Соль;
  • Репчатый лук: две крупных головки;
  • Яйца отварные, куриные: две штуки;
  • Твёрдый сыр: пятьдесят граммов;
  • Чеснок: две дольки;
  • Майонез;
  • Зелень свежая петрушки; пучок;
  • Перья лука;
  • Свежий укроп;
  • Подсолнечное рафинированное масло.

Приготовление:

  1. Вымыв клубни, отварить их в кожуре до мягкости. Остудить картофель и очистить. Нарезать мелкими кусочками.
  2. Яйца очистить от скорлупы, нарезать мелко. Кусок сыра крупно натереть.
  3. Вскрыть баночку с рыбой и у нескольких рыбёшек, для украшения, отделить хвостики (отложить их в сторонку). Оставшуюся рыбёшку размять вилкой прямо в баночке.
  4. Головки лука освободить от шелухи и помыть, очень мелко, в крошку, нарезать и порубить ножиком.
  5. Морковку вымыть со щёточкой, тонко срезать кожицу. Сами корнеплоды натереть на тёрке с крупными прорезями.
  6. В сковородку влить масла и поставить на конфорку со средним огнём. Как масло прогреется, всыпать лук, следом морковку и помешивая лопаткой, обжарить овощи до мягкости и сильного аромата.
  7. Подготовить салатник и выложить продукты слоями:
    Картофель (присолить, смазать майонезом) — Обжаренные и остывшие овощи — Шпроты с заливкой — Сыр — Яйца (присолить, смазать майонезом).
  8. Зелень сложить в один пучок, вымыть и стряхнуть, тщательно просушить и измельчить. Посыпать сверху салат, аккуратно воткнуть хвостики рыбок в салат, украсить и пёрышками лука.

Вверин с гранатом, орехами и мясом

Порционный салат рецепт в домашних условиях

Салат-коктейль с крабовыми палочками и овощами

Салат «Кусочек сыра»

Простой и веселый салат Кусочек сыра полюбят абсолютно все, особенно детки. Порадуйте всех в новогоднюю ночь этим блюдом.

Ингредиенты:

  • Куриное филе, копчёное: двести граммов;
  • Ананасы консервированные: двести граммов;
  • Шампиньоны: двести граммов;
  • Майонез;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль;
  • Луковица;
  • Твёрдый сыр, тёртый: двести граммов;
  • Отварные вкрутую яйца: четыре штуки.

Приготовление:

  1. Мясо нарезать мелкими кусочками. Баночку с ананасами вскрыть и слить жидкость, а кольца плодов нарезать мелкими кубиками.
  2. Скорлупу яиц расколоть, очистить. Разрезать яйца пополам и отделить у половинок желтки.
  3. Желтки раскрошить, а белок натереть на тёрке.
  4. Грибы нарезать мелко кусочками или очень тонко пластинками. Переложить в сковородку.
  5. Влить масла рафинированного. Присолить.
  6. Луковицу очистить от шелухи, помыть и нарезать очень мелко кубиками. Добавить в сковородку к грибам. Обжарить на среднем огне оба компонента.
  7. Подготовить плоское блюдо. Положить поварское кольцо. Выложить компоненты поочерёдно, слоями.
    Мясо — Ананасы — Промазать майонезом — Желтки — Грибы — Белки — Промазать майонезом — Обильно, ровным слоем, посыпать сыром.
  8. Снять кольцо. Обсыпать сыром и боковины салата. Далее, салат оформить: сделать пальцем отверстия в салате; можно ножиком срезать уголок; «посадить» мышек из яиц.

Тарталетки с паштетом из тунца в икре из морских водорослей

Салат Оливье с креветками

Разноцветные сырные шарики

Слоеный салат с морковью по-корейски

Салат с морковью по-корейски и курицей рецепт

Салат-закуска Новогодние елочки

Салат Новогодние елочки рецепт в домашних условиях

Салат с курицей и грибами в тарталетках на новогодний стол

Слоеный салат со шпротами и сухариками

Сытный салат Обжорка

Холодная закуска на праздничный стол «Мандаринки»

Холодная закуска Мандаринки: рецепт на в домашних условиях

Салат с сардиной в масле с горошком

Салат с сардиной с масле с горошком: рецепт в домашних условиях

Салат с печенью и морковкой по-корейски

Рулет из лаваша на праздничный стол

Овощной салат с тунцом

Красивый салат «Новогодний» с селедкой и рисом

Салат-торт «Королевский»

Порционный слоеный салат в стаканах

Праздничные бутерброды со шпротами

10 праздничных бутербродов

Когда мы собираем гостей или членов семьи за праздничный стол на домашнее торжество, мы стараемся приготовить все самое новенькое и вкусное, что сможем найти. Удивить и порадовать любимых новыми блюдами хочется практически всем. Праздничные закуски на Новый год как раз из той категории угощений, которыми можно приятно поразить всех окружающих. Нужно всего лишь немного подготовиться, проявить фантазию и подать на стол многоцветное и многовкусное великолепие закусок. В этот раз я хочу вам рассказать про холодные закуски, потому что в одной статье сложно охватить еще и горячие. Поэтому мы пройдемся по разнообразным видам закуски, которую очень легко и просто приготовить.

Кое-что из холодных закусок к праздничному столу я уже рассматривала, некоторое время назад я делилась с вами своими подборками и разнообразных

Поэтому в этой подборке я постараюсь охватить другие виды холодных закусок и, поверьте, мне еще есть о чем рассказать. Вы не представляете какой разнообразие царит в рядах праздничных холодных закусках. И овощные, и мясные, и рыбные, и даже с самыми неожиданными сочетаниями этих всех продуктов.

Главное, что нас волнует, когда мы готовим праздничные закуски, это чтобы они не слишком сложно готовились, продукты было просто купить, а результат был очень вкусным. Это и будет моим основным критерием выбора закусок.

Рулетики из красной рыбы с сливочным сыром и икрой

Это невероятно вкусный и стопроцентно беспроигрышный вариант для любого праздника, а для Нового года в особенности. Праздничные закуски из икры уже давно у нас ассоциируются с Новым годом и новый оригинальный способ ее подачи только обогатит ваш стол. Сложно не согласиться с тем, что такой вкус является поистине праздничным. Нежная филе красной рыбки, лосося или семги, сливочный сыр и немного искристой красной икры. От одной мысли об этой закуске уже слюнки текут.

Понадобится:

  • слабосоленая красная рыба — 250 грамм,
  • сливочный сыр — 250 грамм,
  • красная икра — 100 грамм,
  • листья зеленого салата,
  • свежий укроп,
  • лимон (сбрызнуть рыбу при подаче).

Приготовление:

Для этогй праздничной закуски в виде рулетиков необходимо взять мягкий сливочный сыр наподобие Филадельфии. Он должен быть несладким и без копченого вкуса, плавленным сыром заменять не стоит.

Очень мелко нашинкуйте укроп, 2-3 веточки, и размешайте его с сыром.

Красную рыбку необходимо нарезать тонкими и неширокими полосками. Затем на конец лежащей полоски положить чайную ложку сыра, а затем свернуть рулетик из рыбы. Делайте рулетики не слишком тонкими, оны должны в итоге стоять вертикально.

Теперь разложите на плоском блюде листья салата небольшими кусочками. На каждый листочек поставьте вертикально рулетик из рыбы. Положите сверху немного красной икры. Слегка сбрызните лимонным соком.

Можно подавать к столу. Потрясающая праздничная закуска готова!

Новогодняя закуска «Елочные» шары из курицы с сыром и орешками

Это угощение кроме невероятного вкуса подарит вам ощущение праздника еще и своим новогодним видом. Как вам такие настоящие елочные шарики, которые лежат на тарелке перед гостями? На елку я вам не советую их вешать, а вот скушать рекомендую в первую очередь, потому что это действительно вкусно.

Для приготовления этой закуски потребуется немного побольше времени, но результат того стоит, поэтому найдите свободные минутки.

Понадобится:

  • куриное филе — 300 грамм,
  • твердый сыр — 200 грамм,
  • грецкие орехи — 100 грамм,
  • чеснок — 1-2 зубчика,
  • зелень укропа,
  • маслины — 50 грамм,
  • майонез для заправки.

Приготовление:

Начинаем готовить праздничную закуску «Елочные шары» с того, что отварим куриную грудку. Затем остудите ее нарежьте очень мелкими кусочками.

Сыр натрите на крупной терке. Теперь смешайте сыр и курицу, добавьте к ним измельченный чеснок. Заправьте получившуюся смесь майонезом, чтобы она получилась достаточно густой. Подсолите при необходимости. Дайте немного постоять, минут 20, чтобы все хорошенько схватилось и пропиталось.

Грецкие орехи необходимо измельчить в довольно мелкую крошку, но не порошок. Воспользуйтесь блендером или помельчите орехи в пакете скалкой. Выложите ореховую крошку в тарелку.

Скатайте из курино-сырной смеси шарики одинакового размера. Каждый шарик хорошенько обваляйте в орешках. Уложите на плоское блюло.

Наверх каждого елочного шарика положите половинку маслины без косточки. В дурочку маслинки вставьте петельку из стебля укропа. Личтики укропа используйте для украшения, разложив их вокруг шариков.

Праздничные закуски готовы, приятного аппетита!

Праздничная закуска — «Новогодние мухоморы» с икрой

Выглядит очень оригинально, но это на самом деле новогодние бутерброды с икрой. Кто сможет устоять и не съесть такие красивые праздничные закуски? Я бы не смогла.

Понадобится:

  • красная икра — 1 банка,
  • белый хлеб — несколько ломтиков,
  • сливочный или плавленный сыр — 100 грамм,
  • мак — 2 чайные ложки,
  • майонез для точек на шляпке,
  • зелень для украшения.

Приготовление:

Грибочки первоначально нужно вырезать из белого хлеба без корочки. Можно сделать это просто ножом, а можно и формочками для печенья, такие вполне можно найти в магазине. Хлеб слегка подсушите в тостере или на сухой сковороде, но не до корочки, а лишь до легкого поверхностного хруста.

Затем намажьте хлеб хорошим слоем мягкого сыра. Поверх шляпки выложите икру ровным слоем без просвета. Нарисуйте точечки майонезом.

Белую ножу украсьте рассыпчатым маком, присыпав с конца. Уложите грибочки на тарелки кружком и украсьте зеленью.

Очень красиво и главное вкусно!

Рулетики из баклажанов с сыром Фета и помидорами

Очень многие давно знают эту праздничную закуску, а в особенности то, что она несмотря на жареные баклажаны, является холодной. И если дать этим рулетикам настояться в холодильнике, они только вкуснее становятся. начинка здесь просто замечательная и отлично сочетающаяся с баклажанами, сыр Фета. Он в меру мягкий и соленый, прибавьте к нему чеснок и свежий сочный помидор и вкуснее закуски сложно придумать. Особенно, если вы будете выбирать из закусок не содержащих ни мяса, ни рыбы.

Понадобится:

  • баклажаны — 2 штуки,
  • помидоры — 2 штуки,
  • сыр Фета — 150 грамм,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • грецкие орехи — 50 грамм,
  • петрушка,
  • растительное масло,
  • соль.

Приготовление:

Перед тем как жарить баклажаны их необходимо немного промыть ледяной водой, это смоет небольшую горечь, если она осталась. Хотя в последнее время горькие баклажаны — это уже редкость.

Разогрейте сковородку. Обсушенные баклажаны нарежьте пластинами вдоль толщиной 0,5 см. Обжарьте каждую пластину с двух сторон до подрумянивания. Затем, выложите их на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Баклажаны необходимо остудить. В это время приготовим начинку.

Сыр Фета разминаем вилкой до мягкого состояния, добавляем давленный чеснок. Помидоры нарезаем тонкими дольками и убираем сердцевину с семечками. Грецкие орехи разламываем на четвертинки.

Теперь берем ломтик баклажана, кладем с одного его конца сыра Фета, дольку помидора и кусочек ореха. С одной стороны положите листик петрушки, чтобы он торчал наружу. Теперь заверните рулетик. Проделайте это с каждым ломтиком. Разложите красиво на блюде и украсьте зеленью. Готово.

Праздничные закуски из баклажанов обязательно понравятся всем вашим гостям и домочадцам!

«Новогодние колокольчики» — праздничная закуска из крабовых палочек с красной рыбой

Новогодние праздничные закуски интереснее всего оформлять в виде различных символов Нового года или предметов и украшений, которые мы чаще всего используем. Мы уже видели, как приготовить елочные шарики, а теперь давайте я расскажу, как сделать елочные колокольчики. Например, на моей елке колокольчики почти постоянные украшения, поэтому считаю, что такой вариант очень удачный.

Самое интересное это то, каким образом можно сформировать эти колокольчики. Для этого вам необходимо найти подходящие небольшие чашечки ли стаканчики в форме конуса или колокольчика. У меня есть нарядный чайный сервиз с маленькими чашечками, которые как раз подходят. Если у вас есть такая посуда, то смело читайте рецепт дальше и готовьте колокольчики к праздничному столу.

Понадобится:

  • слабосоленая красная рыба — 300 грамм,
  • крабовые палочки — 200 грамм,
  • мягкий сливочный сыр — 200 грамм,
  • укроп — 1 небольшой пучок,
  • маслины — 50 грамм.

Приготовление:

Чтобы приготовить праздничные закуски на Новый год в виде колокольчиков, найдите подходящие чашечки нужной формы. Застелите дно чашек листом пищевой пленки так, чтобы оставались широкий край для заворачивания.

Возьмите красную рыбу и нарежьте тонкими широкими пластинами. Этими пластинами выложите чашки изнутри, это будет внешний слой и основа колокольчиков. Кладите рыбу так, чтобы края можно было завернуть.

Крабовые палочки натрите на терке и смешайте с мягким сыром. Мелко нашинкуйте укроп и добавьте к крабовым палочкам с сыром. Слегка подсолите по вкусу и тщательно перемешайте. Теперь выложите начинку внутрь чашечек на слой рыбы. Заверните края рыбы так, чтобы не оставалось дырочки. Сверху заверните слои пищевой пленки. Отправьте чашки в холодильник на 2 часа, чтобы они застыли.

Через два часа вытащите колокольчики из чашек вместе с пленкой, а затем аккуратно разверните. Поставьте колокольчики на тарелку, уложенную листьями салата и зеленью. Из половинки маслины и стебля укропа сделайте петельку колокольчика и поставьте сверху.

Колокольчики готовы! Приятных и вкусных праздников!

Огуречные роллы с крабовой начинкой

Многие, конечно же, заметили, что готовить праздничные закуски в виде роллов и рулетиков очень удобно. Причем продукты для этого используются самые разнообразные. В одной из предыдущих статей я рассказывала про , а теперь хочу предложить сделать рулетики из тонкого ломтика огурца.

Для начинки мы возьмем крабовые палочки и сыр, но при желании ее можно сделать из вашего любимого салата, просто для этого его надо будет нарезать очень мелко. Можно брать сырные, мясные, рыбные салаты, все они очень хорошо сочетаются с огурцами, поэтому обязательно получится вкусно. Смело экспериментируйте. Особенно хорошо получится с салатами, в состав которых входит огурец, то есть его вкус уже будет заложен в рецепт, но вместо того чтобы положить его внутрь, он окажется снаружи. В общем, эта идея почти универсальная и удобная.

Понадобится:

  • огурцы — 2-3 штуки крупного размера с мелкими семенами,
  • крабовые палочки — 200 грамм,
  • твердый сыр — 150 грамм,
  • зелень,
  • майонез,
  • чеснок по желанию.

Приготовление:

Крабовые палочки натрите на крупной терке или мелко нарежьте ножом. Сыр тоже натрите на терке. Мелко порубите совсем немного зелени, 1-2 веточки. Если хотите сделать начинку более пикантной можно добавить 1 зубчик чеснока, выдавленного через пресс. Теперь все это смешайте и заправьте майонезом. Можно немного подсолить по вкусу.

Огурцы вымойте и нарежьте вдоль очень тонкими пластинками. Для этого лучше взять очень острый нож. Теперь положите на один конец ломтика огурца ложу начинки и заверните в трубочку. Огурцы довольно упругий овощ, поэтому чтобы они не разворачивались, проткните их закусочной шпажкой или зубочисткой.

Для украшения положите немного листочков зелени и кусочков крабовых палочек. Подавать лучше всего сразу, пока огурчики еще свежие и хрустящие. Праздничные огуречные закуски готовы! Зовите гостей к столу!

Новогодняя закуска — Сырные елочки

Елка это один из самых важных символов Нового года, поэтому не удивительно, что угощения, а в особенности праздничные закуски, так и хочется оформить в виде елочки. Сделать это не так уж и сложно, особенно применив немного фантазии и побольше зелени. Так же отыщите соленые крекеры для подставочки.

Понадобится:

  • яйца — 3 шт,
  • плавленные сырки — 200 грамм,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • зелень укропа — 1 пучок,
  • майонез,
  • несладкие крекеры — 10-15 штук,
  • красный или оранжевый овощ/продукт для верхушки.

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую и очистите. Затем натрите их на мелкой терке, желтки и белки вместе. Плавленные сырки тоже натрите на мелкой терке, чтобы они лучше натирались их можно немного подержать в морозилке, чтобы стали тверже. Если не смогли купить сырки, можно взять и мягкий плавленный сыр, но он должен быть достаточно густым и кладите его меньше. Елочки не должны в итоге растекаться. Так же можно заменить и твердым сыром.

Смешайте сыр и яйца, немного заправьте майонезом, добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Теперь слепите из этой массы конусы.

Укроп нарежьте очень мелко и обваляйте в зеленых иголочках получившиеся конусы. Сделайте это погуще, чтобы не было просветов и елочки вышли пушистыми и зелеными. Готовые елочки поставьте на круглые крекеры. Сверху сделайте украшение яркого красного или оранжевого цвета. Это будет верхушка. Можно взять кусочек моркови, кураги, сладкого перца или ягодку клюквы. При желании тонкой струйкой майонеза можно нарисовать на боках елочек гирлянды или шарики крупными точками.

Новогодние елочки обязательно понравятся и взрослым и детям!

Оригинальная закуска к Новому году «Мандаринки»

Какие у нас еще символы Нового года, кроме елок, снеговиков и елочных украшений? Ну конечно мандарины. Без них уже давно сложно представить этот семейный праздник. Но мандаринки могут быть не только вкусным фруктовым десертом, но и настоящей праздничной закуской. Представьте себе эти яркие оранжевые эллипсы на нарядном столе. Все взгляды и помыслы гостей точно будут прикованы к ним с желанием поскорей попробовать. Никто не сможет устоять.

Готовятся они совсем не сложно, а яркий внешний вид им придает вареная морковь. Внутри вас будет ждать аппетитный сюрприз в виде куриного салаты с сыром. Очень и очень вкусно. Я готовила по этому рецепту мандаринки своей семье, их смели со стола в первую очередь и еще долго просили добавки.

Праздничные закуски — Мухоморчики из салата с ветчиной

Многие знают подобные праздничные закуски грибочки из яйца и помидора в качестве шляпки, но я хочу предложить вам более вкусную вариацию этого угощения. Вместо вареного яйца сделаем ножу мухомора из салата с ветчиной. Она получится достаточно светлой, чтобы грибок имел нужный внешний вид, но при этом будет намного вкуснее.

Понадобится:

  • ветчина — 150 грамм,
  • сыр — 150 грамм,
  • яйца — 3 штуки,
  • мелкие круглые помидоры — 0,5 кг,
  • свежие огурцы — 1-2 штуки,
  • листья салата для украшения,
  • майонез для заправки.

Приготовление:

Все праздничные закуски к Новому году, которые мы рассматриваем очень легко готовить и из простых продуктов. Мухоморчики не исключение.

Отварите яйца вкрутую, очистите и натрите на крупной терке. Натрите и сыр. Ветчину нарежьте очень мелкими кубиками, чтобы она не нарушала общую консистенцию салата. Смешайте все эти продукты, заправьте их майонезом, чтобы получилась густая масса. Подсолите, если надо.

Нарежьте огурцы толстыми кружками, это будут подставочки под мухоморы.

Помидоры разрежьте пополам и выньте серединку.

Разложите на блюде листья салата. Сверху положите кружки огурцов. Из салата сформируйте цилиндрики, это ножки наших грибов. Поставьте каждую ножку на огуречный кружок. Сверху положите помидорные шляпки. Нарисуйте майонезом белые точки.

Вот и готовы новогодние мухоморчики. Приятного аппетита!

Закуска на Новый год — Мидии из чернослива

Еще одно закусочное блюдо, которое я открыла для себя совсем недавно. И благодаря ему я поверила, что праздничные закуски из чернослива могут занимать одно из главных мест на Новогоднем столе. Все дело в том, что многим уже наскучили стандартные и классические закуски. Здесь же предлагается приготовить фаршированный целый чернослив. очень вкусная и полезная закуска, играющая на разности сладковатого и сырного вкусов. У этого блюда не только вкус отменный, но и внешний вид. Надрезанный чернослив похож на раскрывшуюся ракушку мидии, из которой показалась вкуснейшая начинка.

Не бойтесь ставить эксперименты в праздники. Иногда достаточно один раз попробовать новое блюдо, чтобы влюбиться в него навсегда.

Праздничные закуски канапе к Новогоднему столу

Этот веселый новогодний набор праздничных закусок выглядит как единый ансамбль. Все выдержано в одном стиле и идеально гармонирует друг с другом. Такая красота на новогоднем столе сразу придаст праздничное настроение, какие бы блюда его не окружали. Яркие цвета и любимые вкусы выигрышны всегда. А приготовить такие праздничные закуски очень просто.

Понадобится:

  • яйца — 5 штук,
  • яйца перепелиные — 6 штук,
  • помидоры черри — 100 грамм,
  • помидоры сливка — 5 штук,
  • плавленный сыр — 80 грамм,
  • твердый сыр — 50 грамм,
  • ветчина — 100 грамм,
  • маслины — 50 грамм,
  • зеленый лук — пучок,
  • укроп — пучок,
  • сладкий перец красный и желтый, огурцы — для украшения,
  • хлеб бородинский,
  • хлеб белый тостовый,
  • майонез.

Приготовление:

Наши тематические праздничные закуски готовятся все одновременно и из одних и тех же продуктов. Поэтому готовим все параллельно.

Отварите куриные и перепелиные яйца по-отдельности, так как время варки у них разное. Очистите от скорлупы.

Отрежьте несколько тонких ломтиком ветчины и твердого сыра. Вырежьте из бородинского хлеба фигурки, такой же формф вырежьте ветчину и сыр. Сложите друг на друга, чтобы было видно нижний слой. Украсьте маленькими фигурками из перца и огурца. Кладите фигурки разных цветов, чтобы было наряднее.

Отрежьте еще несколько ломтиков сыра и ветчины, вырежьте из них цыеты для бутербродов букетов. Хлеб для них используйте белый без корочки. Вырежьте его в форме ромба, будто это кулек для цветов. Уложите стрелки зеленого лука в виде стеблей, а вверху цветы. Майонезом нарисуйте ленточку на букете.

Натрите сыр на терке. Разрежьте куриные яйца вдоль пополам и вытащите желток. Смешайте сыр и желток, добавьте мелко нарезанный укроп и майонез. Этой смесью заполните яйца. Разрежьте маслины пополам. Из одной половинки сделайте туловище паучка, а вторую порежьте на полосочки и сделайте из них ножки. Нарисуйте точки майонезом — глазки.

У крупных помидоров срежьте крышечку, выньте серединку и положите внутрь ту же сырную начинку. Верните крышку на место.

Перепелиные яички поставьте вертикально, сверху положите шляпки из половинок помидоров черри без сердцевинки. Нарисуйте майонезом точки на мухоморах.

На кружки из бородинского хлеба намажьте сырную начинку, присыпьте рубленным укропом. Положите половинку помидора черри и четвертинку маслины в виде божьей коровки.

На большое плоское блюдо уложите зелень и красиво разложите все приготовленные праздничные закуски.

На этом я, пожалуй закончу, чтобы не перегружать вас информацией за один раз. Приятных вам подготовительных работ и веселых праздников!

На сегодняшний день придумана масса рецептов, которые можно взять на заметку и приготовить на Новый год. Их количество настолько велико, что дамы частенько теряются и не могут понять, чтобы им такого сделать, чтобы все гости восхитились кулинарным талантом хозяйки.

Если вы еще не определились, какие сделать закуски на Новый год 2017 , то обратите внимание на эту статью. Существуют горячие и холодные закуски. Советуем взять и те, и другие на вооружение, и, быть может, в скором времени они украсят ваш праздничный стол.

Горячие закуски

Жюльен с курицей и грибами

Необходимые ингредиенты:

  • Репчатый лук — 1 штука
  • Шампиньоны — 300 грамм
  • Филе курицы — 500 грамм
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и молотый перец (черный) — по вкусу
  • Мясной бульон — по вкусу
  • Сливки 20% — 200 грамм
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Твердый сыр — 150 грамм
  • Растительное масло
  • Зелень

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистите лук от кожуры, измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета. Следует проверить лук на мягкость, если не чувствуется “хруст”, значит, он готов.

Шаг 2. Нарежьте мелко грибы и добавьте к луку. Прожарьте слегка, посыпьте солью и перцем. Грибы и лук посыпьте требуемым количеством муки и слегка прожарьте все это на мелком огне. Вливайте небольшими порциями сливки и бульон.

Шаг 3. Куриное филе порежьте маленькими кубиками и смешайте все с грибной смесью. Переложите продукты в керамическую форму и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления 20 минут.

Шаг 4. После того, как блюдо дойдет до кондиции, присыпьте его чесноком и тертым сыром. Поставьте снова в духовку и запекайте до румяной корочки. Перед подачей можно посыпать все зеленью.

Шашлычки из креветок с овощами

Это вкусное и практичное блюдо, станет прекрасным .

Необходимые ингредиенты:

  • Тигровые креветки — 200 грамм
  • Сладкий перец — 75 грамм
  • Репчатый лук — 75 грамм
  • Помидоры черри — 75 грамм
  • Базилик (свежий) — 15 грамм
  • Лимон — 3 дольки
  • Листья салата — 3 штуки
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Маслины — 5 штук
  • Итальянские травы — щепотка

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите креветки и очистите их от панциря. Сбрызните растительным маслом и заправьте итальянскими травами. Запекайте креветки до готовности. Если у вас нет гриля, то можно обжарить их на сковороде.

Шаг 2. Перец лучше брать разных цветов, чтобы блюдо выглядело ярко и привлекательно. Порежьте его крупными кусочками и залейте его соевым соусом. Время маринования устанавливайте сами — от 10 до 30 минут.

Шаг 3. Овощи выложите на гриль и запекайте до мягкости. Готовые креветки и овощи (помидоры, перец, маслины, лук) стоит нанизать на длинные шпажки.

Шаг 4. На тарелки положите лист салата, а сверху положите шашлык из креветок. Подавайте к столу горячими.

Гавайские тосты

Необходимые ингредиенты:

  • Ветчина — 250 грамм
  • Хлеб для тостов — 12 ломтиков
  • Кольца ананаса — 12 штук
  • Маслины без косточек — 12 штук
  • Сыр для тостов — 12 штук
  • Сливочное масло — по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. В тостере следует подогреть тост до хрустящей корочки. Если нет тостера, то можно воспользоваться сковородой. Румяные ломтики смажьте сливочным маслом (тонким слоем).

Шаг 2. Нарежьте ветчину тоненькими кусочками и положите на хлеб. Добавьте сверху кружочки ананаса, а по центру установите маслину. Накройте тосты сыром и отправьте в духовку, которую следует разогреть до 180 градусов.

Шаг 3. Держите бутерброды в печи, примерно, 4 минуты пока сыр не расплавится. Вуаля, гавайские тосты готовы!

Жареные креветки в кляре

Необходимые ингредиенты:

  • Креветки с хвостиками — 250 грамм
  • Пшеничная мука — 2 столовые ложки
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала необходимо приготовить кляр для креветок. Взбейте яйца вилкой, до образования пены, добавьте муку, соль, крахмал и хорошо перемешайте.

Шаг 2. Теперь приступайте к чистке креветок. Уберите панцирь, при этом, стараясь не задеть хвостики. В глубокую сковородку налейте подсолнечное масло и разогрейте его. Обмакивайте креветки в кляр и опускайте в сторону. Жарить необходимо до появления золотистой корочки. Если у вас есть фритюрница, то можно воспользоваться ею.

Шаг 3. Уже готовые креветки выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Перед подачей тарелку украсить листьями салата, дольками лимона и выложить креветки. Дополнить это блюдо смогут соусы тартар или соевый.

Холодные закуски

Канапе с бужениной и огурцами

Необходимые ингредиенты:

  • белый хлеб для тостов — 10 кусочков
  • Буженина — 20 штук
  • Сливочное масло — 100 грамм
  • Маслины — 20 штук
  • Для украшения укроп
  • Огурцы — 3 штуки
  • Разноцветные шпажки

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отличный . В первую очередь вы должны придать форму хлебу. Лучше всего, если ломтики будут сделаны в форме треугольников. Затем нужно подсушить их на сковороде или в тостере.

Шаг 2. Каждый ломтик хлеба промажьте сливочным маслом и выложите сверху буженину.

Шаг 3. Теперь возьмите огурцы и режьте их вдоль тоненькими полосочками. Нанизайте на разноцветные шпажки, как это показано на фото, маслины, а затем огурец. Вставьте в хлеб.

Шаг 4. Уже готовую закуску можно украсить веточками укропа.

Рулетики из ветчины, сыра и чеснока

Несмотря на то, что эта закуска легко готовится, выглядит она довольно презентабельно, поэтому сможет украсить стол для Нового года.

Необходимые ингредиенты:

  • Ветчина — 200 грамм
  • Твердый сыр — 100 грамм
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Майонез
  • Зелень
  • Петрушка для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке.Чеснок очистите от шелухи, пропустите его через пресс или натрите на мелкой терке. Порубите мелко зелень — лучше брать чеснок.

Шаг 2. Смешайте майонез, зелень, чеснок и чеснок. Перемешайте все и промажьте каждый кусочек ветчины этой смесь. Заверните рулетики и скрепите их зубочистками.

Шаг 3. Украсить блюдо можно веточками петрушки.

Крекеры с икрой и сливочным сыром

Необходимые ингредиенты:

  • Соленый крекер — 100 грамм
  • Сливочный сыр — 150 грамм
  • Красная икра — 50 грамм
  • Укроп для украшения
  • Зеленый лук для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите соленые крекеры и обильно смажьте их сливочным сыром, а сверху положите по пол чайной ложки красной икры.

Шаг 2. Украсьте блюдо веточками укропа и воткните в сыр перья зеленого лука. Кроме классического сливочного сыра, можно использовать продукт с различными вкусовыми добавками. А на замену красной икры прекрасно подойдут тонкие ломтики лосося.

Яйца фаршированные красной икрой

Необходимые ингредиенты:

  • Куриные яйца — 5 штук
  • Красная икра — 5 чайных ложек
  • Фета — 30 грамм
  • Мягкая горчица — ⅓ чайной ложки
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Зелень, рубленная по вкусу
  • Молотый перец по вкусу
  • Петрушка для украшения

Процесс приготовления:

Шаг 1. Отварите куриные яйца вкрутую. Для этого опустите их в холодную воду, дождитесь пока вода закипит, и подождите еще 10 минут. Слейте кипяток и залейте яйца холодной водой.

Шаг 2. Как только они остынут, очистите от кожуры и разрежьте на две части. Достаньте из яиц желтки, поместите в миску и разомните вилкой вместе с фетой. Затем добавьте рубленую зелень, майонез и горчицу. Поперчите по вкусу и снова перемешайте.

Шаг 3. Желтковую смесь стоит разложить в белки, украсить красной икрой и зеленью.

Шарики из брынзы

Необходимые ингредиенты:

  • Ржаным хлебом — 5 ломтиков
  • Сливочным маслом — 125 грамм
  • Брынзой — 125 грамм
  • Чесноком — 2 зубчика
  • Петрушка или кинза (рубленная) — 2 столовые ложки
  • Красный перец (молотый) — на кончике ножа

Процесс приготовления:

Шаг 1. Взбейте миксером сливочное масло, потихоньку добавляя к нему брынзу, нарезанную кусочками. Сюда же следует отправить чеснок, перец и кинзу. Взбивать блендером до однородной массы. Поставить на некоторое время в холодильник.

Шаг 2. Как только смесь немного затвердеет, следует сформировать из нее шарики. Срежьте с хлеба корочку, натрите ее на мелкой терке и обваляйте в хлебной крошке эти шарики. По желанию их можно макнуть в зелень или кунжут.

37 удивительных праздничных закусок и закусок

Во время праздников разумно иметь наготове коллекцию из горячих и холодных закусок . Эта коллекция из простых и изысканных закусок охватывает пропускную способность, необходимую для любого типа сбора. От готовых закусок, таких как утиные рулетики и паштет по-деревенски, до закусок в последнюю минуту для вечеринки например брускетта кростини и быстрые канапе, в том числе некоторые из наших любимых, здесь есть что-то на любой вкус. закуски из морепродуктов, эти 23 удивительных праздничных закуски проведут вас через сезон с размахом.

У семьи моего мужа в Миннесоте есть рождественская традиция, которую я бы хотела перенять для нашей команды. Вместо того, чтобы устраивать большой рождественский ужин с несколькими блюдами и днями подготовки, они лакомятся закусками и праздничными закусками, открывая подарки. Это проще, спокойнее и, честно говоря, веселее! В этом духе я делюсь некоторыми из моих любимых горячих и холодных закусок, начиная от быстрых и простых блюд в последнюю минуту и ​​заканчивая любимыми блюдами наперед. Конечно, эти укусы будут желанными в течение всего праздничного сезона для всех ваших вечеринок, праздников и особых встреч.

Праздничные закуски начинаются с соусов, спредов и начинок для кростини, брускетты и ваших любимых крекеров, купленных в магазине

Эти горячие и холодные закуски варьируются от сладких до соленых, и все они подаются на хлебе или крекерах. Брускетта и Кростини — две половинки одной медали. Брускетта — это хлеб, приготовленный на гриле, а кростини поджаривают (обычно в духовке). В любом случае, они просто просят хорошей начинки. Если вы предпочитаете взломщики и распространение, я включил сюда два моих личных фаворита.Эти праздничные закуски просты в приготовлении и очень вкусны!

Кростини с жареным виноградом и козьим сыром

Виноград, запеченный в духовке со свежим розмарином, превращается в концентрированный джем, который идеально подходит к кростини из козьего сыра со сливками и перцем. Подавайте виноград, пока он еще теплый, для лучшего вкуса.

Проверьте этот рецепт Дип из белой фасоли

Этот насыщенный сливочный соус с жареным чесноком, свежей зеленью и вялеными томатами идеально подходит для перекусов и закусок.Попробуйте его для игрового дня или следующего званого обеда — он поглощается независимо от того, пьете ли вы пиво или потягиваете коктейли.

Проверьте этот рецепт Брускетта с чесночным кабачком

Невероятно чувственное наслаждение Брускетта с кабачками и чесноком насыщенная, маслянистая и очень сытная! Лучший способ начать трапезу!

Проверьте этот рецепт Дикие грибы и лук-порей Кростини

Эти теплые кростини тающие, пикантные и вкусные! Отлично подходит для подачи к коктейлям!

Проверьте этот рецепт

Я готовлю по этому рецепту уже более 20 лет, и каждый раз, когда я это делаю, люди собираются вокруг блюда, охая и ахая. Это действительно больше похоже на сырный соус со шпинатом и артишоками… Не скажите.

Сырный соус из шпината и артишоков

Если вы ищете идеи для закусок, этот рецепт соуса из шпината с артишоками и липким плавленым сыром подарит вам незабываемый вкус!

Проверьте этот рецепт Пеппероната Брускетта

Если вы ищете пикантную, пикантную, сочную закуску для коктейлей, не ищите дальше!

Проверьте этот рецепт

Легкие праздничные закуски и закуски

Эти вкусные закуски для вечеринок идеально подходят в качестве закусок и «достаточно поваренных», чтобы считаться изысканными закусками.Они подойдут к любому коктейлю, и эти праздничные закуски всегда пользуются успехом.

Пикантные грибные тарталетки любезно предоставлены моей двоюродной сестрой Катриной! Это всегда хит.

Пикантные грибные тарталетки

Эти вкусные тарталетки можно приготовить заранее и разогреть перед приходом гостей. Они хороши с коктейлем!

Проверьте этот рецепт

Рецепт моей бабушки — это печенье на 3-х разрыхлителях, поэтому оно прекрасно поднимается.

Печенье деревенское с ветчиной и абрикосовым маслом

Это мини-печенье является стандартом для деревенского печенья с ветчиной! Этого простого рецепта (переданного моей бабушкой) достаточно для толпы, поэтому они потрясающе подаются на вечеринках, свадебных вечеринках, детских душах или праздничных мероприятиях!

Проверьте этот рецепт Копченый лосось и икра на хрустящем картофеле

Выглядят красиво, но их довольно просто собрать, и они точно произведут впечатление на компанию.Лучше всего собирать непосредственно перед подачей на стол.

Проверьте этот рецепт Сливочные грибы, фаршированные шпинатом

Вкусный рецепт фаршированных грибов, достойный особого случая, но достаточно простой для любой встречи выходного дня.

Проверьте этот рецепт Кокосовый коктейль с карри и орехами

Невероятный отход от обычных пряных орехов с оттенком карри и сладкой кокосовой стружкой!

Проверьте этот рецепт

Меня несколько смущает готовое тесто в форме полумесяца в этом рецепте, но что тут сказать — этот рецепт просто БОМБА!

Рецепт рулетиков из сливочного сыра с беконом

Быстрые и легкие закуски в виде рулетиков в форме полумесяца невероятно вкусны.Используя рулонные листы Pillsbury Crescent, банки со сливочным сыром Philadelphia Chive и БЕКОН. Эти горячие закуски идеально подходят для игрового дня, и все их любят. Поверь мне, ты будешь ГЕРОЕМ! Удвойте, утроите или учетверите рецепт по мере необходимости!

Проверьте этот рецепт Бульгоги Свиная грудинка Бао

Этот рецепт требует некоторого времени, но не большого мастерства, а вкус просто потрясающий!

Проверьте этот рецепт

Небольшое слоеное тесто с начинкой из сладкой финиковой пасты, сыра и прошутто. Они всегда идут быстро на любой вечеринке.

Прошутто и Финиковые Палмьеры

Простая закуска наперед, которая отлично сочетается с коктейлем и хорошей компанией!

Проверьте этот рецепт Груша Бри Фило Укусы

Хрустящие ломтики фило с нежной прошутто, сливочным сыром бри и великолепным грушевым компотом с бальзамическим вкусом. Придумай свою следующую коктейльную вечеринку!

Проверьте этот рецепт Иберико Пармезан Спаржа Пальцы

Впечатляющая закуска к коктейлям!

Блюдо определенно готово заранее, но оно того стоит.

Азиатские пельмени со свининой

Вам не нужно заказывать в любимой китайской забегаловке абсолютно вкусные азиатские пельмени со свининой. Сделай их сам!

Проверьте этот рецепт

Моя семья обслуживает Аккрас для БУКВАЛЬНО КАЖДОЙ семейной встречи.

Аккрас-де-Мору

Семейный фаворит, которым наслаждаются на Карибах!

Проверьте этот рецепт

Самые яростные ненавистники свиданий ОБОЖАЮТ эти плюшевые финики.

Закуски из фиников с начинкой из манчего

Эти удивительные маленькие кусочки — первые на любой коктейльной вечеринке. На самом деле у меня были гости, которые следовали за мной, чтобы украсть еще два или три блюда с подноса!

Проверьте этот рецепт

Горчица и семена горчицы усиливают вкус сыра в этих крекерах для выпечки и еды.

Крекеры с пеканом и чеддером

Это немного снисходительно с большим количеством масла и сыра, но они того стоят! Вроде как взрослый Cheez-It!

Проверьте этот рецепт Азиатские свиные фрикадельки

Эти азиатские фрикадельки из свинины со сладкой острой глазурью идеально подходят для вечеринки.

Проверьте этот рецепт Фаршированные яйца с ветчиной

Таких фаршированных яиц вы еще никогда не пробовали! Начиненный фаршированной ветчиной и украшенный сваренными вкрутую яичными желтками!

Проверьте этот рецепт

Хотите изысканные закуски? Попробуйте паштеты, рийеты и колбасные изделия

Если вы ищете праздничные закуски, которые можно приготовить заранее, вот некоторые из моих любимых. Они красивые, мясистые и ароматные. От деревенского паштета моей бабушки до свиного рилета с бренди.Террин из телятины и свинины станет изюминкой шоу-бизнеса, а рулет из утки выведет эти закуски на новый уровень.

Этот паштет De Campagne — классический рецепт моей бабушки.

Паштет Кампань от Маду Паштет

похож на мясной рулет — его можно приготовить из разных видов мяса с орехами, фруктами и т. д. или без них. Мой любимый — простой паштет моей бабушки. Деревенский паштет из легкодоступных ингредиентов, таких как свиная колбаса и куриная печень.Подавать как закуску.

Проверьте этот рецепт Рецепт ароматных рулетиков из утки

Эти рулетики идеально подходят для закусок к коктейлю или в качестве подарка хозяйке во время праздников (или и того, и другого!)

Проверьте этот рецепт Пикантная южная ветчина с пряностями

Этот пикантный паштет достоин особого случая, но достаточно прост для «просто так».

Проверьте этот рецепт

Это отсылка к праздничному паштету моей мамы.У нее есть кусочки ветчины. Я заменил его на пропитанные портвейном сливы и хрустящие фисташки.

Деревенский паштет из телятины и свинины

Пикантный деревенский паштет с красивыми кусочками фисташек и сладкими черносливами. Отлично подходит для праздников, специальных вечеринок и подарков.

Проверьте этот рецепт Элементы доски Easy Cheese

Создайте свою собственную праздничную сырную тарелку, чтобы развлекаться без особых усилий. Это не столько рецепт, сколько идея и руководство по созданию красивой пасты из сыра и закусок.

Проверьте этот рецепт Рийет из свинины

Эти рулетики не только великолепно смотрятся на поджаренных кростини с бокалом вина, но и станут прекрасным подарком для хозяйки!

Проверьте этот рецепт

Закуски из морепродуктов

Живя в Южной Флориде, с обилием свежей рыбы и моллюсков, закуски из морепродуктов MUST HAVE на праздниках. Эти горячие и холодные закуски варьируются от быстрых и легких закусок для вечеринки в последнюю минуту до блюд, приготовленных наперед, вкусы которых сочетаются через несколько дней.В любом случае, вы не ошибетесь с этими изысканными закусками.

Этот рецепт от моего друга, шеф-повара Джо Кашио, это приготовленный заранее рецепт, в котором используется коптильня, но это лучший рыбный соус, который я когда-либо ел.

Дип из копченой рыбы

Приготовьте этот соус за день до подачи. Вкусы становятся глубже, когда у него есть возможность настроиться.

Проверьте этот рецепт Запеченные морские гребешки

Простая, элегантная закуска, которая готовится примерно через тридцать минут.

Проверьте этот рецепт

Мой дядя Бак и бабушка каждый год на праздники присылают нам партию свежих устриц. Они поставляются компанией Rappahannock River Oyster Company, они соленые и потрясающие.

Устрицы на гриле Марди Гра

Этот простой рецепт устриц на гриле, вдохновленных Новым Орлеаном, пропитан пикантным пряным каджунским вкусом!

Проверьте этот рецепт

Еще один фаворит шеф-повара Джо Касио — вам понравятся большие кусочки раковины в этих оладьях.

Настоящие оладьи с раковинами (по-багамски)

Посетите Багамы, Ки-Уэст или любой другой район Флорида-Кис, и вы найдете в меню эти вкусные оладьи с раковинами. Но вам не нужен билет на самолет, чтобы насладиться этой настоящей островной закуской. По этому простому рецепту получаются ЛУЧШИЕ оладьи из раковины с умеренными специями и большим количеством нежного мяса раковины.

Проверьте этот рецепт Закуска Ахи ​​Тунец Поке

Идеальный баланс соленого, острого и острого.Подавайте с хрустящими чипсами из простых овощей или другими чипсами из корнеплодов. Также хорош с нарезанным кубиками авокадо (в магазине не было спелых).

Проверьте этот рецепт

Это снисходительно, но так хорошо. Рецепт любезно предоставлен шеф-поваром Кассио; он не чурается масла.

Жареные устрицы с ореганатой

Эта изысканная закуска с хрустящей корочкой и нежными солеными устрицами, политыми маслянистым травяным соусом, — одна из моих любимых.

Проверьте этот рецепт Коктейль из жареных креветок

Больше никаких водянистых, резиновых коктейлей из креветок из отдела деликатесов. Свежие креветки на гриле и быстрый и легкий коктейльный соус готовы за считанные минуты!

Проверьте этот рецепт Устрицы с тимьяновой резедой

Очищать устрицы несложно, нужно лишь немного попрактиковаться. Резеда готовится за считанные минуты.

Проверьте этот рецепт Брускетта с кальмарами, грейпфрутом и авокадо

Свежая смесь цитрусовых, специй, трав и жареных на гриле кальмаров с чесночными тостами. Отличная закуска или перекус к коктейлям!

Проверьте этот рецепт Севиче из люциана и ананаса

Для этого (или любого другого) севиче используйте самую свежую рыбу!

Проверьте этот рецепт

Прикрепите праздничные закуски на потом!

35 лучших веганских закусок — рецепты от Love and Lemons

Кто сказал, что вам нужно мясо или молочные продукты, чтобы хорошо провести время? Эти легкие веганские закуски получаются веселыми и ароматными. Вы не сможете насытиться ими!

Эти легкие веганские закуски доказывают, насколько весело  растительная еда может быть! Когда я составлял этот список на выходных, мне не терпелось приготовить каждый из этих рецептов веганских закусок.Они красочные, смелые и яркие, такая еда, которая заставляет вас хотеть протянуть руку и попробовать ее… а затем вернуться и съесть еще один кусочек.

Являетесь ли вы веганом, вегетарианцем или тем, кто ест все, вам понравятся эти веганские закуски! Они варьируются от сливочных соусов до освежающей сальсы, от кренделей до блинчиков с начинкой, брускетты и многого другого. На протяжении многих лет мы делали их для вечеринок, свиданий, пикников и поздних закусок. Попробуйте один или все, но самое главное, получайте удовольствие.Кто сказал, что вам нужно мясо или молочные продукты, чтобы хорошо провести время?

Веганские закуски для сырой тарелки

Классическая сырная тарелка всегда будет одной из моих любимых закусок! Приготовьте ароматный соус или два, и вы насытитесь овощами, прежде чем осознаете это.

Сыр с миндалем и прованскими травами , стр. 73 книги Love & Lemons Every Day
Если вы ищете стильные веганские закуски с вином и сыром на ночь, этот рецепт для вас.Я люблю посыпать миндальный сыр прованскими травами и листьями мяты для придания свежего вкуса.

Французский луковый соус
Попробуйте этот рецепт французского лукового соуса один раз, и вы больше никогда не получите магазинный соус! Карамелизированный лук придает сливочную сметану из кешью с насыщенным вкусом умами.

Соус для веганского ранчо
Если вы хотите начать есть больше овощей, сделайте это веганское ранчо! Он сливочный, острый, прохладный и вызывающий привыкание. Серьезно, морковные палочки никогда не были такими вкусными.

Лучший хумус
Я не могу составить список веганских закусок без хумуса! Этот средиземноморский соус сливочный, яркий и очень простой в приготовлении. Подавайте его со свежей питой и овощами, и он испарится за считанные минуты.

Баба Гануш
Тахини, копченая паприка и обжаренные баклажаны придают этому соусу насыщенный аромат дыма и шелковистую текстуру.

Свекла Мухаммара , стр. 71 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Этот яркий рецепт — мой нетрадиционный взгляд на мухаммару, сирийскую пасту из красного перца и грецких орехов.Жареная свекла заменяет перцы, добавляя землистую сладость этому гладкому пряному соусу.

Дип-соус из белой фасоли
Есть так много забавных способов разнообразить этот лимонный соус из белой фасоли! Смешайте с жареным чесноком для насыщенного орехового вкуса или добавьте большую горсть базилика для восхитительной свежести.

Веганский сырный соус с перцем
Даже Джек, страстный любитель настоящего сыра с перцем , съест этот безмолочный соус. Сделанный из орехов кешью, дижонской горчицы и консервированного острого перца, он поразительно похож на настоящий!

Передайте чипсы из тортильи!

Кто не любит сальсу и гуак? К счастью, эти вкусные закуски естественно веганские.Передайте чипсы из тортильи, пожалуйста!

Домашняя сальса
Подвинься, консервированная сальса! Этот домашний сорт намного свежее, ярче и вкуснее.

Tomatillo Salsa Verde
Нам нравится эта пикантная зеленая сальса с чипсами из тортильи, но она также прекрасно сочетается с тако, такитос и энчилада.

Пико де галло
Если вы ищете быстрые и простые веганские закуски, приготовьте пико де галло! Эту свежую сальсу невероятно просто приготовить: нарежьте кубиками помидоры, лук, кинзу и халапеньо, добавьте немного лайма и приправьте по вкусу.

Простая сальса из манго
Этот рецепт сладкой и острой сальсы просто фантастический, но не стесняйтесь проявить творческий подход. Дополните его черной фасолью или добавьте маринованные халапеньо для пикантного вкуса.

Лучший гуакамоле
100% веганский. 100% вкусно.

Ковбойская икра
Этот соус из фасоли и кукурузы — идеальная закуска для вечеринки, потому что вы можете приготовить его за несколько часов (или даже за день!) заранее. Просто подождите, чтобы добавить авокадо прямо перед едой.Таким образом, он останется красивым и зеленым!

Поднос с начос
Нет, на этом аппетитном подносе с начос нет ни мяса, ни сыра. Вместо этого он покрыт липким веганским сырным соусом из сладкого картофеля и пищевых дрожжей, сытным мясом тако на растительной основе и маринованным луком для поп-музыки!

Веганский семислойный соус
Этот рецепт представляет собой растительную вариацию классического соуса Текс-мекс моей мамы. Крем из кешью и киноа с приправами заменяют традиционное мясо, сыр и сметану, но, поверьте, вы ни на йоту не пропустите их.

Веганские закуски в рулетах и ​​обертках

Эти освежающие веганские закуски идеально подходят для закусок руками! Красочные фрукты и овощи делают их такими же приятными на вид, как и в еде.

Летние рулетики с авокадо
Персики придают удивительную сладость этим привлекательным летним рулетикам. Если не сезон персиков, замените свежим манго. Это одинаково вкусно с хрустящими овощами, свежей зеленью и соусом из кокосового базилика в этом рецепте.

Свежие блинчики с начинкой
Пикантные обжаренные грибы и клейкая арахисовая лапша делают эти свежие блинчики с начинкой ароматными и веселыми.Мне нравится подавать их с дополнительным арахисовым соусом для макания!

Maki Sushi
Если вы никогда не готовили суши дома, обязательно попробуйте! Это очень весело, и даже если ваши роллы не выглядят идеально, они все равно будут великолепны на вкус (говорю по своему опыту!). В сочетании с электрическим соусом для макания из моркови и имбиря этот пикантный ролл с шиитаке станет потрясающей веганской закуской.

Обертки с манго и нори
Я делаю эти очаровательные обертки с нори, когда мне хочется суши, но мне не хочется их сворачивать.Начинка представляет собой суперосвежающую смесь манго, базилика и маринованного имбиря. Струйка майонеза шрирача захватывает дух!

Салат из нута
Эти чашки салата — одна из моих любимых весенних веганских закусок, но вы, безусловно, можете наслаждаться ими в любое время года. Я делаю акцент на сливочной начинке из нута хрустящим редисом, маринованным луком и ложкой лимонного соуса из авокадо и укропа.

Роллы из брюссельской капусты с миндальным соусом , стр. 71 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Мне нравится делать эти роллы в азиатском стиле с большими листьями стеблей брюссельской капусты.Если вы не можете найти его, не волнуйтесь. Яркая и острая начинка так же хороша внутри бибба или сливочного салата.

Пельмени и булочки

Мы с Джеком любим готовить эти простые веганские закуски для вечернего свидания. Я готовлю свежую начинку, пока он делает булочки или запечатывает пельмени. Тогда мы едим!

Пельмени, приготовленные на пару
Кимчи и грибы шиитаке придают этим пельменям их неотразимый пикантный вкус.

Морковно-имбирные пельмени гёдза , стр. 69 книги «Любовь и лимоны каждый день»
Жареная морковь придает сладости этим ярким вегетарианским гёдза.Я часто делаю специальный соус для макания к клецкам, но в этом рецепте он не нужен. Начинка настолько вкусная, что достаточно немного тамари, чтобы положить эти пельмени сверху!

Булочки бао на пару
Мне нравится, как ореховая начинка темпе контрастирует с нежными булочками бао в этом рецепте. Обязательно ешьте их, как только они сойдут с огня, когда они теплые, мягкие и мягкие.

Кростини, брускетта и тосты

Кростини, брускетта и тосты — веганские закуски, которые я готовлю чаще всего.Они очень просты и бесконечно универсальны. Возьмите любые свежие продукты, которые находятся на пике популярности, приправьте их и положите на тосты. Что может быть проще и вкуснее?

Брускетта с помидорами
Я с любовью называю этот рецепт «Путтанеска Брускетта», потому что оливки и каперсы придают томатной начинке солоноватый привкус. Выложите его на хлеб, приготовленный на гриле, и получите элегантную легкую веганскую закуску.

Тартины из рататуя на гриле
Если вы любите рататуй, вы с ума сходите от этих тартинок! Я жарю поздние летние овощи, смешиваю их со свежим базиликом и выкладываю на тосты с большим количеством хумуса.

Закуски из сладкого картофеля
Жареные ломтики сладкого картофеля заменяют хлеб в этих безглютеновых кростини. Начинка здесь — полностью вегетарианский тартар из тунца, приготовленный из сливочного авокадо вместо рыбы.

Паштет из кешью и каперсов и укропа , стр. 161 Поваренной книги «Любовь и лимоны»
Этот пикантный сливочный соус — божественная начинка для ломтиков теплого багета. Для варианта без орехов замените кешью семенами подсолнуха.

Хлеб Рецепты веганских закусок

Для многих людей выпечка хлеба может показаться сложной задачей. Но пусть вас не пугают эти веганские рецепты закусок. Все они просты и очень забавны в изготовлении. О, и вкус у них тоже отличный!

Домашние мягкие крендельки
Вы верите, что мягкие и жевательные крендельки легко приготовить дома? Ну, это правда! Соедините их с острой горчицей или веганским сыром, чтобы приготовить закуску для вечеринки 10/10.

Socca
Эти безглютеновые лепешки из нута родом из Ниццы. Это вкусная, сытная веганская закуска.Наслаждайтесь им в чистом виде, посыпав свежей зеленью и хлопьями красного перца, или с соусом, например, соусом «Зеленая богиня» или ромеско.

Хлеб для фокаччи с розмарином
Нам нравится заканчивать эту богатую, пикантную фокаччу жареным чесноком и розмарином, но здесь прекрасно подойдут любые начинки. Поэкспериментируйте с жареными помидорами, оливками, тонко нарезанным лимоном Мейера или другой свежей зеленью, например тимьяном!

Легкие веганские закуски для любителей картофеля

Эти легкие веганские закуски удовлетворят любую тягу к хрустящему, соленому и картофелю!

Фритюрница с картофелем фри
Вы не поверите, насколько эта фритюрница похожа на настоящую! В них используется намного меньше масла, но они все равно очень хрустящие и вкусные.Подавайте их с веганским майонезом или старым добрым кетчупом в качестве вкусной веганской закуски.

Запеченный сладкий картофель фри
Обмакните этих парней в соусе чипотле, и вы получите непревзойденную здоровую закуску, гарнир, закуску… Как бы вы это ни назвали, эта комбинация невероятно вкусна и гарантированно вам понравится.

Картофельная кожура с начинкой
Хрустящий кокосовый бекон придает аромат дыма этим веганским начинкам из картофельной кожуры. Я говорю, что это закуска, но мы с Джеком так любим их, что, как известно, едим их на ужин!

Веганские закуски: Баба Гануш

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 минута

Порций: 4

Эта сливочная баба гануш — одна из наших любимых закусок!

  • 2 средних баклажана
  • ¼ чашки тахини
  • 3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 ст.л. оливкового масла первого отжима, больше для подачи
  • Щепотка копченой паприки
  • Щепотка хлопьев красного перца, по желанию
  • Пита и овощи, для подачи
  • Разогрейте духовку до 400°F и заверните баклажаны в фольгу.Запекайте баклажаны в течение 50–60 минут или пока они не станут мягкими и не начнут разрушаться на ощупь. Выньте из духовки и отложите в сторону.

  • Когда баклажан остынет, очистите его от кожуры, удалив крупные комочки семян. Поместите мякоть в сито над миской и дайте постоять 20 минут, чтобы удалить лишнюю воду.

  • Поместите мякоть баклажана, тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль в кухонный комбайн и измельчите до получения однородной массы. Переложите на сервировочное блюдо, посыпьте рубленой петрушкой, копченой паприкой и хлопьями красного перца, если используете.Подавать с питой и овощами.

62 вкусных летних свадебных закуски

Планируете летнюю свадьбу? Думаете о меню? Вот несколько крутых идей закусок, свежих, креативных и авантюрных, на любой вкус и любую тему свадьбы! Конечно, овощи и фрукты на высоте, ведь летняя свадьба жаркая и эта еда предпочтительнее. Но вы также должны учитывать свою тематику, вкусы гостей, если есть веганы, не забывайте об этом, если у вас свадьба на пляже или на море, добавьте рыбу и много морепродуктов.Хотите приготовить простую закуску? Выбирайте гамбургеры! Настоящие крошечные гамбургеры или пиццы и кружка пива удивят ваших гостей и произведут на них впечатление! Ниже вы найдете еще несколько идей, получайте удовольствие!

Веганские летние свадебные закуски

Если вы вегетарианцы или собираетесь принимать гостей-вегетарианцев, вам понадобятся вкусные и освежающие веганские закуски, которые порадуют и плотоядных гостей. Вы можете выбрать съедобные чашки, наполненные вкусным овощным или фруктовым салатом с заправкой или просто бальзамиком.Подумайте об арбузных чашках, наполненных свежими фруктами и ягодами и сбрызнутых бальзамиком. Кростини можно приготовить с сыром, клубникой и бальзамиком на любой вкус. Чашки с дип-соусами и свежими овощами всегда подойдут для вегетарианской свадьбы, независимо от времени года. Тыквы на гриле с сыром и помидорами черри — сытная закуска для веганов и не только. Разнообразные салаты из свежих овощей и фруктов на шпажках, в стопках и в красивых тарелках порадуют публику. Сладкие закуски, такие как мини-блинчики, сморы и другие сладости, могут быть хорошими закусками для бранча на свадьбе.

кубики свежего арбуза с фисташками и приправами — очень летняя закуска, которая вам понравится Свежий взгляд на традиционное азиатское блюдо

запеченные чашки с сыром фета и вялеными томатами — сытные закуски для летней свадьбы

фруктовый салат с бальзамиком и свежими травами — вкусная и свежая идея для летней свадьбы

сладкие закуски для летней свадьбы — пончики , мини-блины на шпажках и запеченные леденцы отлично подходят для свадебного бранча

арбузные чашки, наполненные салатом из свежих фруктов с зеленью, очень освежают

запеченные овощи с грушами, сыром и орехами – сытная закуска

ломтики огурца, фаршированные свежие помидоры и немного лука порадуют всех вегетарианцев и плотоядных гостей

s’mor e укусы — милая сладкая идея, подходящая для закусок и десертных столов

съедобные рожки со свежими фруктами, ягодами и зеленью — очень креативный вариант

небольшая закуска из помидоров и поджаренного хлеба подойдет для любого сезона

съедобные чашки с сыром фета и свежей зеленью освежат и порадуют гостей

мармелад из свежих фруктов подойдет для лета, если свадьба в тропиках, отдайте предпочтение тропическим фруктам

шашлык с большим количеством свежих фруктов — клубника, апельсины, ананасы , киви и виноград — всегда хорошая идея

деревянные миски со свежими фруктами и овощами — отличная идея для лета

жирный мармелад с зеленью — простой и очень свежий летний вариант

фалафель на ложках с кетчуп, сливочный сыр, халапеньо и оливки сверху

мини-бутерброды в конусных стаканах с томатным соусом — простая и очень доступная идея

плетеные корзины со свежими овощами — хрен, морковь, помидоры, огурцы и брокколи идеально подходят для вегетарианской свадьбы

половинки кокоса с салатом из помидоров, лимонов, фруктов и свежей зелени очень освежают

вкусные и свежие летние свадебные закуски из арбуза, ежевики и черники

закуски из арбуза, мяты и феты с бальзамическим уксусом — очень освежающая идея для лета

текила и тако, подаваемые на цельных лаймах, — фантастическая идея для пары, которая любит мексиканскую кухню

сладкая свекла, козий сыр и свежая зелень — это сладкий и сливочная летняя свадебная закуска, подходит для веганской свадьбы

коктейльные шпажки с клубникой и ананасом станут хорошей идеей для летнего свадебного коктейльного часа

маленькие миски с салатом из оливок, помидоров, огурцов, зелени и сыра

тыквы на гриле с сыром , помидоры черри и зелень сверху — более сытная идея, чем свежие овощи

ломтики свежих овощей w с простым соусом — отличная сезонная закуска

свежая клубника кростини из козьего сыра с бальзамиком — вкусная и подходящая для веганов закуска

свежий арбуз, сливки и небольшие ломтики огурца, положенные сверху арбузы — очень креативное сочетание

фасоль тосты вкусные и очень полезные, беспроигрышный вариант для веганской свадьбы или обычной свадьбы

съедобные корзиночки с салатом из помидоров, сыра и зелени порадуют как плотоядных, так и веганских гостей

салат капрезе стопки с бальзамиком свежие , вкусно и очень по-летнему, идеально подходит для веганских и невеганских свадеб

Невеганские летние свадебные закуски

Невеганские свадебные закуски можно приготовить на той же основе — свежие овощи или фрукты, но вы можете добавить жареные креветки, копченый лосось, копченое мясо или бекон. Попробуйте шашлык из салата капрезе с копченым мясом в качестве дополнения, попробуйте различные виды мяса и мясные шарики с приправами, зеленым луком и кунжутом. Одна из самых популярных и вкусных закусок — традиционная итальянская закуска из персиков или дынь, прозикутто и ежевики сверху (при желании их можно пропустить). Если это пляжная или прибрежная свадьба, или вы просто любите морепродукты, подумайте о подаче гребешков, жареных креветок, чашек с морепродуктами любых видов, которые вы любите, или предложите икру в качестве роскошной закуски для ваших гостей.Имейте в виду, что сейчас у многих людей аллергия на морепродукты. Помните, что чем свежее ваша закуска, тем больше она понравится публике, ведь летняя свадьба — это жаркая погода, а освежиться — это здорово! Вдохновитесь идеями, которые вы найдете ниже.

копченый лосось прекрасно сочетается со сливочным сыром с хреном и укропом, очень освежает

шашлык из прошутто, дыни и моцареллы с зеленью и травами — неподвластная времени закуска для тропической свадьбы

персики, прошутто и ежевика — свежие свадебные закуски знаменитая итальянская закуска, вы можете заменить персики дынями

свежая и вкусная комбинация креветок, винограда и трав станет великолепной закуской для свадьбы в тропиках или на пляже которые можно подавать к пиву

креветки на гриле на шпажках со свежей зеленью понравятся большинству гостей, они очень вкусные

запеченные тарелки с креветками, томатным соусом, кукурузой и перцем для закуски в мексиканском стиле

разнообразные маленькие и роскошные закуски, такие как икра, зелень, креветки в запеченных горшочках и мясные шарики со спагетти

приправленные мясные шарики

съедобные чашки, наполненные салатом из овощей, курицы и семян кунжута, сытные и вкусные

обжаренные во фритюре креветки на шпажках в стаканах со сливочным соусом с травами

морские гребешки

запеченные чашки с беконом и сыром — неподвластная времени идея свадебной закуски

слоеное тесто с копченым мясом и зеленью — идея сытной закуски

крекеры с приправами.

крекеры с жареными креветками и зеленью порадуют всех плотоядных гостей

мини-бургеры с картофелем фри на гарнир – повседневная закуска на любой свадьбе

мини хот-доги подойдут для пары, которая любит фаст-фуд, а также для гостей

спаржа в тесте — отличный вариант a для вегетарианской свадьбы

вафли с жареным цыпленком, карамельным соусом и зеленью сверху

мини-слайдеры и картофель фри в стаканах с кетчупом — простая и крутая идея, добавьте пива зелень сверху

жареный цыпленок в рожках мороженого в клубнике выглядит очень необычно

жареный цыпленок с разными соусами всегда получается, большинству гостей понравится цыпленок

27 простых закусок для приготовления и заморозки

Скоро собираешься на большое собрание? Эти закуски наперед, безусловно, лучшие из тех, что вы найдете.Они не только вкусные, но и все их можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, чтобы достать и приготовить, когда вам нужно. Приходите посмотреть!

1. Дважды запеченный картофель. Это не только красивая закуска, с которой можно прийти в гости, но и то, что вы можете приготовить за несколько месяцев, заморозить, а затем испечь прямо перед вечеринкой. Вся эта беконно-сырная прелесть! Мммм! (через Happy Money Saver)

2. Картофельные пирожки с орехами. Какие милые и креативные эти парни? Просто добавьте приправленную и протертую смесь орехов и картофеля в кондитерский мешок, затем выдавите их на сковороду и заморозьте! Затем выпекать до золотистого цвета.(через горькую сладость)

3. Цыпленок в глазури Шрирача. Марта знает, о чем говорит с этими маленькими закусками из голени. Острая, сладкая пряная доброта. (через Марту Стюарт)

4. Стромболи с ветчиной и сыром . Этот сырный хлеб с начинкой из пикантной салями, ветчины и пепперони станет идеальной закуской для путешествий. Заверните его в алюминиевую фольгу, чтобы он оставался теплым, а затем нарежьте его, когда придет время подавать. (через Happy Money Saver )

5.Пряный острый соус из курицы Баффало. Одна из моих любимых закусок на вечеринке, которую очень легко приготовить. Честно говоря, я думаю, что люди приглашают меня только для этого купания. Этот идет из морозилки в духовку и нравится всем. Сливочный, сырный и очень острый (из Cookbook: Seriously Good Freezer Meals)

6. Жареные кусочки бри. Ты любишь сыр так же, как и я? Тогда вам точно понравится эта закуска. Сливочный и насыщенный вкус, который заставит вас хотеть большего.(через Happy Money Saver)

7. Фасолевый соус из 3-х ингредиентов. Нам нравится, как просто, легко и быстро можно приготовить этот соус из фасоли. У меня всегда есть все ингредиенты под рукой, чтобы приготовить отличную закуску в последнюю минуту. (через Real House Moms)

8. Малыши «Татор батат». Эти малыши самые милые, и мы просто не могли не включить их, потому что они на самом деле восхитительны на вкус! Кроме того, они представляют собой творческую альтернативу обычным творожным котлетам, поэтому из них получается забавная закуска. (через вашу веганскую маму)

9.Фаршированные халапеньо. Эти фаршированные перцы халапеньо наверняка станут хитом. Все будут благодарить вас, когда вы достанете этих малышей из духовки с хрустящим беконом и расплавленным сыром. Ням! (через Happy Money Saver)

10. Мягкие крендельки. Моя любимая закуска всех времен. Если кто-то принес их на вечеринку, я серьезно просто складываю их на тарелку, беру и черпаю сырный соус и закапываю. (через Sally’s Baking Addiction)

11. Лучшие куриные крылышки. Эти куриные крылышки такие универсальные. Вы можете попробовать один соус, а затем весело провести время, пробуя другие соусы. Каждый из них является победителем, и какой бы соус вы ни выбрали, они будут восхитительно таять во рту. (через Happy Money Saver)

12. Глазированные колбаски. Одна из самых простых закусок, которые можно приготовить заранее. Сбрызните маринадом колбасу и ананас, затем запекайте до золотистого цвета. (через Real House Moms)

13. Картофельное пюре с приправами и пармезаном. Правильно приготовленный картофель. С уникальными вкусами они определенно станут поводом для разговора. (через Домашнюю Готесс)

14. Соус из шпината и артишоков. Эта легкая в приготовлении закуска отлично подходит для больших собраний или просто для ваших ближайших родственников. Его легко заморозить, поэтому все, что вы не используете, можно легко убрать для следующего прекрасного времяпрепровождения. (через Happy Money Saver)

15. Домашнее ароматизированное масло. Это уникальная идея для закусок, от которой все наверняка упадут в обморок.Все, что вам нужно сделать, это взбить эти 5 ароматных масел и подавать с ломтиками свежего хлеба. (через Happy Money Saver)

16. Коричневый сахар Укусы шрирача с беконом. Приправьте свой бекон этими забавными кусочками бекона. Немного сахара и немного специй. (через продовольственную сеть)

17. Фрикадельки в морозильной камере. Эта закуска хороша тем, что есть ее можно по-разному. Вы можете подавать их просто так, в бутерброде или с макаронами. (через Happy Money Saver)

18.Палочки из моцареллы. Я очень люблю палочки из моцареллы. Это готовая закуска, которую все жаждут. Мне нравится этот рецепт, потому что он более здоровая версия, чем та, которую вы покупаете. Вы также можете попросить детей помочь вам, а дополнительные руки добавят веселья. (через Happy Money Saver)

19. Запеченные яичные рулетики. Вы знаете, что теплый яичный рулет каждый раз будет приносить вас к столу. Эти хрустящие запеченные яичные рулетики — отличная альтернатива обычному праздничному блюду. (через Happy Money Saver)

20.Пицца Вертушка. Эти маленькие закуски быстро готовятся и очень популярны в качестве закуски. Хрустящие, с начинкой из пепперони и запеченные до золотистого цвета. (через Happy Money Saver)

21. Куриные такитос со сливочным сыром и кинзой. Это лучшее угощение Трумэна, и мои дети не могут насытиться им. Этот рецепт занимает особое место в наших сердцах. (через Happy Money Saver)

22. Гавайские слайдеры. Эти легкие, пикантные сэндвичи полезны для здоровья и быстро готовятся. Они покрыты сладким соусом терияки и запекаются до легкой хрустящей корочки.(через Happy Money Saver)

23. Рулетики из лазаньи со шпинатом и песто. Это симпатичные мини-лазаньи поштучно, но с обновленным вкусом песто и сыров. Затем обваливают в панировочных сухарях и запекают или жарят до совершенства. (через Happy Money Saver)

24. Жареные чипсы с маринованным укропом . Эти вкусные кусочки придают пикантный вкус каждому глотку. Это один удар, который вы захотите принять. (из Поваренной книги: Серьезно хорошие замороженные блюда)

25. Куриные полоски, запеченные в духовке. Сделайте домашнее ранчо и испеките красивые и хрустящие куриные полоски, запеченные в духовке, которые понравятся каждому. (через Happy Money Saver)

26. Соус для пиццы «Пепперони». Его любят и дети, и взрослые, и почему бы и нет, его так весело есть и подавать. (через Happy Money Saver)

27. Разделить острый сырный хлеб Нарежьте хлеб кубиками и добавьте все забавные начинки. Сделайте это заранее, заморозьте, а затем, когда будете готовы, поместите в духовку. (через кухню)

От одного только взгляда на эти фотографии я проголодался… а ты? Надеюсь, вы смогли найти несколько рецептов закусок, которые вам нравятся.Попробуйте эти рецепты замороженных закусок на следующей вечеринке или тусовке.

Если вам понравились эти рецепты, убедитесь, что подпишитесь на меня в Pinterest , чтобы узнать больше вкусностей!

10 готовых закусок из зубочисток — Kath Eats Real Food

Эти 10 готовых закусок из зубочисток идеально подходят для приготовления заранее и подачи на вечеринку!

Готовые закуски из зубочисток

Эти идеи для простых в приготовлении закусок сочетают вкус и питательную ценность с несколькими полезными компонентами, которые остаются вкусными.

Вы можете приготовить их заранее, чтобы насладиться вкусной едой, а также не беспокоиться о том, чтобы приготовить что-то в последнюю минуту или согреть.

Также нет необходимости в общей посуде – бери зубочистку и наслаждайся!

Мини-салат из свеклы на зубочистке

Милейшая закуска из зубочисток из свекольного салата, плюс в нем есть зелень в виде острой рукколы! Использование феты с более твердой текстурой позволит им лучше держаться вместе.

Ингредиенты для салата из свеклы
  • 5-6 небольших приготовленных свеклы (их часто можно найти уже приготовленными рядом с фруктами в Whole Foods, например, под брендом Love Beets)
  • 6 унций феты
  • Руккола (около 4 унций)
  • Половинки грецкого ореха (около 1 стакана)
  • Дополнительно: Бальзамический уксус или винегрет
Инструкции
  1. Нарежьте свеклу небольшими квадратиками.
  2. Нарежьте сыр фета небольшими кубиками примерно такого же размера, как нарезанные биточки.
  3. Соедините все вместе: сложите листья рукколы пополам и наденьте на конец зубочистки, затем добавьте свеклу. Осторожно нанизать грецкий орех (лучше всего через середину) и закончить фетой.
  4. По желанию можно сбрызнуть бальзамическим уксусом или винегретом непосредственно перед подачей на стол, но, конечно же, сочетание феты тоже хорошо само по себе!

Рулетики из козьего сыра с цуккини

Волшебство из трех ингредиентов: нарежьте кабачки, натрите козьим сыром и заверните! Украсить небольшим количеством красного перца или зеленью.(Вы можете приготовить или пожарить кабачки, если хотите, или просто оставить их сырыми.)

Ингредиенты для рулета из цуккини
  • 2-3 кабачка
  • 4 унции козьего сыра
  • Жареный красный перец (около 1 шт.), нарезанный кубиками или полосками
Инструкции
  1. Тонко нарежьте кабачки вдоль на длинные полоски. Слайсер-мандолина должен работать хорошо, но вы также можете просто тонко нарезать острым ножом. Если нарезать тонкими ломтиками, сырые цуккини отлично подойдут, но вы также можете обжарить их для придания аромата и сделать их мягче.
  2. Аккуратно распределите козий сыр тонким слоем по полоске цуккини. По желанию в этот момент можно добавить травы.
  3. Нанизать на шпажку небольшой кусочек красного перца и протолкнуть его примерно наполовину.
  4. Завернуть кабачки в рулет. Добавьте его ниже красного перца на зубочистке.

Зубочистки для салата антипасто

Кто не любит хорошую закуску? Этот вариант абсолютно гибкий — смешивайте его с тем, что вам больше нравится.Вяленые на солнце помидоры, жареный перец или кусочки цуккини или даже фаршированные виноградные листья также будут отличным дополнением!

Ингредиенты для салата антипасто
  • 6 унций вяленого мяса (отлично подойдет салями)
  • 1 банка оливок без жидкости
  • 1 банка сердцевин артишоков (нарезать на четвертинки, если они большие)
  • Шпинат или другая зелень для салата
Инструкции
  1. Начните с основы из зелени. Если вы используете шпинат, сложите листья пополам и сначала нанизайте на шампуры.Это гарантирует, что они останутся на месте!
  2. Затем сложите ломтик мяса вчетверо и насадите на шампур под шпинатом.
  3. Добавьте артишоки, а затем оливки, чтобы закончить.

Еще 7 идей для закусок из зубочисток

Потому что приложений никогда не бывает много!

Классический капрезе

Помидор + Базилик + Моцарелла. Шарики из моцареллы отлично сочетаются с помидорами черри. Вы можете сложить лист базилика пополам, чтобы легко и аккуратно проткнуть его зубочисткой.

Сладкие и соленые финики

Волшебство из двух ингредиентов: финики, завернутые в бекон или прошутто (можно добавить немного сыра с плесенью!)

Швейцарский сэндвич

Сырный квадрат + Кусок Ветчины + Мини-рассол. Это как мини-закуска из фондю!

Салат Цезарь

Небольшой салат с заправкой + крутон + небольшой кусочек сыра пармезан. Небольшой кусочек хрустящего ромэна был бы здесь идеальным!

Огурец + копченый лосось

Ломтики огурца (если это маленький огурец или более толстые четвертинки, если он больше) + сливочный сыр + копченый лосось.Украсить каперсами!

Фрикадельки

Соберите фрикадельки или фрикадельки из вяленых помидоров. Превратите их в мини, чтобы получить еще больше!

Яблоко + Чеддер

Мелкие нарезанные кубиками сладкие яблоки и кусочки чеддера — идеальное сочетание, особенно с вином!

Приятного просмотра!

Больше развлекательных идей

Еще сообщения от Кэт:

Как приготовить Холодные закуски из крабовых палочек на любой вечер недели

Холодные закуски из крабовых палочек

Всем привет, это Джим, добро пожаловать на нашу страницу рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — холодную закуску из крабовых палочек. Один из моих любимых рецептов еды. Для себя, я собираюсь сделать это немного вкусно. Это будет действительно вкусно.

Мэриленд ОЛД БЭЙ Крабовый пирог Дип МакКормик. Закуска по этому рецепту получается красивой, оригинальной, очень вкусной и нежной. Эта закуска готовится легко, быстро и просто. Конечно, корн-доги обычно поставляются на палочках, но уменьшение размера делает их идеальными закусками для вечеринок. (через чертовски вкусный).

Холодная закуска из крабовых палочек — одна из самых популярных блюд в мире. Это оценивают миллионы каждый день. Это просто, это быстро, это вкусно. Они хороши и выглядят фантастически. Холодные закуски из крабовых палочек — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить холодные закуски из крабовых палочек, используя 7 ингредиентов и 2 шага. Вот как вы его готовите.

Ингредиенты для приготовления холодных закусок из крабовых палочек:
  1. Возьмите 1 пакет крабовых палочек
  2. Подготовить пучок салата
  3. Приготовьте 1 свежий лимон
  4. Подготовить 1 помидор
  5. Возьмите 1 английский огурец
  6. Готовый черный перец
  7. Готовая соль

Подходит как закуска или еда. Это идеальная быстрая закуска для любой вечеринки. Эти соусы, спреды и закуски готовятся быстро, легко и идеально подходят для вечеринки. БОЛЬШЕ+ МЕНЬШЕ Крабовые палочки. Этот гениально простой рецепт крабовых палочек станет рыбной закуской для праздничного ужина.

Инструкции по приготовлению холодных закусок из крабовых палочек:
  1. Разморозить крабовые палочки. Приправить солью, черным перцем и свежевыжатым лимонным соком. Оберните крабовые палочки листьями салата.
  2. Нарежьте помидоры и огурцы желаемой формы. Дайте ему отдохнуть в холодильнике в течение часа.Подавать холодным. Наслаждаться!

Эти соусы, спреды и закуски готовятся быстро, легко и идеально подходят для вечеринки. БОЛЬШЕ+ МЕНЬШЕ Крабовые палочки. Этот гениально простой рецепт крабовых палочек станет рыбной закуской для праздничного ужина. Мясо коричневого краба часто упускают из виду в пользу белого мяса клешней и ножек, но Джеймс Маккензи чудесно демонстрирует свою универсальность и смелый, насыщенный вкус. Кроме того, некоторые имитации крабовых палочек упакованы в порции размером с закуску с соусом для макания.Если вас беспокоят все добавки. Если у вас пищевая аллергия, возможно, лучше избегать немаркированных искусственных крабов, например, в закусках на вечеринке, поскольку они могут содержать общие аллергены.

Итак, на этом мы завершаем наш рецепт холодных закусок из крабовых палочек. Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что вы можете сделать это дома. Будут интересные рецепты домашней еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами.Спасибо за чтение. Иди готовь!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.