Крылья в духовке с соевым соусом: Крылышки в соевом соусе — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

0 Comments

Содержание

Крылья в меду с соевым соусом: правила приготовления, рецепты

Считается, что самый вкусный, сочный кусочек жареной курочки — ножка. Крылышки же, обделенные вниманием, относились к второсортному мясу и использовались разве что для навара в суп. Вторые самостоятельные блюда из крыльев готовятся у нас очень редко. А ведь зря, в Европе они — деликатес.

Мы отыскали для вас несколько аппетитных способов приготовления крыльев в меду с соевым соусом. Хрустящая корочка точно покорит ваше сердце. Жареные крылышки — это и вкусный ужин, и крутая закуска к пиву для любимого мужа.

Крылья в меду с соевым соусом на сковороде

Знакомство с рецептом начнем с приготовления быстрых крылышек на сковородке. Для этого вам понадобится:

  • 500 г куриных крыльев;
  • 2 зубика чеснока;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. меда;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 0,5 ч. л. красного молотого перца;
  • растительное масло.

По времени процесс приготовления занимает всего полчаса. Если к вам нежданно нагрянули гости, то этот быстрый и вкусный рецепт — то, что нужно, чтобы утолить голод пришедших.

Подготовка мяса

Для приготовления ароматных крылышек в медово-соевом соусе, конечно, подойдут и размороженные крылья, однако лучше использовать охлажденное мясо. После заморозки продукт может потерять свои вкусовые качества и аромат.

Крылья тщательно промойте, обсушите салфетками или кухонным полотенцем. Каждое крылышко разрежьте на несколько частей по суставу.

Сковороду с толстым дном прогрейте на огне. Сдобрите растительным маслом или кусочком сливочного — с ним мясо будет мягче и сочнее. Маленькая хитрость: чтобы мясо получилось с аппетитной, яркой золотистой корочкой, опускайте курочку в раскаленное масло. Этот же прием позволяет сделать мясо сочнее.

Крылья присыпьте небольшим количеством соли. Помните, что соевый соус соленый, поэтому в процессе жарки главное — не пересолить. Приправьте крылья молотым красным перцем. По желанию добавьте немного куркумы.

Обжарьте крылья до румяной корочки с двух сторон. Когда они будут обжарены, добавьте в сковороду несколько нарубленных или пропущенных через чеснокодавилку зубчиков чеснока. Нужно также выжать сок половинки лимона.

Сдобрите будущие крылья в меду с соевым соусом томатной пастой. Для рецепта используйте натуральную пасту, а не кетчуп, так как в нем множество лишних добавок. Далее в сковороду выложите мед, следом — соевый соус. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Зажарка и подача

Хорошенько перемешав крылья в меду с соевым соусом, попробуйте жидкость на вкус. Если хотите кислее, добавьте еще немного сока лимона, если слаще — мед. Обжаривайте крылья до насыщенной коричневой корочки. Готовые крылья снимите и выложите на широкое блюдо. Подавать курочку лучше горячей.

Украсьте блюдо нарезанными пополам помидорами черри, листиками петрушки и мелко нарубленным зеленым лучком. Оставшийся медово-соевый соус можно смешать с отварным рисом, полить спагетти или картофель.

Рецепт для духовки

Часто вкусные, ароматные куриные крылышки в медово-соевом соусе с чесноком готовятся в духовке. Там они получаются гораздо сочнее, ароматнее, а корочка — яркой, золотистой, хрустящей. Вот что вам понадобится для приготовления крыльев в духовке:

  • 8 куриных крылышек;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 2 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. растительного масла.

По желанию в маринад вы можете добавить немного ароматных специй, трав. Ориентируясь на свой вкус, добавьте соль, но помните, что соевый соус и без того соленый.

Маринад

Куриные крылышки тщательно промойте, каждое обсушите бумажными полотенцами. Разделите крылья на несколько частей по суставам. Отложите их в сторону и подготовьте глубокую эмалированную или стеклянную миску для мариновки.

Далее приготовьте соус. Если мед засахарился, растопите его на водяной бане. Влейте его в миску. Следом добавьте соевый соус. Раздавите и мелко нарубите несколько зубчиков чеснока или воспользуйтесь чеснокодавилкой. По желанию добавьте красный перец, сушеные травы, куркуму для придания яркого, аппетитного цвета. Тщательно перемешайте соус.

Выложите в миску крылышки, хорошо перемешайте все вместе, покрыв каждый кусочек сладким соусом. Оставьте мариноваться крылья в меду с соевым соусом как минимум на 20 минут в холодильнике. Каждые 5-7 минут перемешивайте крылышки, поднимая стекший соус.

В духовку!

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Форму для выпекания или противень застелите пекарской бумагой, ее смажьте растительным маслом. Крылья выложите в один слой, не слишком плотно прижимая их друг к другу, немного полейте их сладким маринадом.

С количеством маринада главное — не переборщить, крылышки должны запекаться, а не тушиться в духовке, чтобы в результате у вас получились сочное блюдо с аппетитной золотистой корочкой. Выпекайте в течение 40 минут.

Подавайте такие крылышки с пюре, свежей зеленью и овощным салатом. Аромат их вызывает ужасное чувство голода и обильное выделение слюны.

Крылья в духовке с картошкой

А следующий рецепт — крылышки в медово-соевом соусе с картошкой. Такое блюдо послужит отличным ужином для всей семьи. Картофель получается непередаваемо вкусным, ведь он тоже пропитывается соком курицы и медово-соевым соусом. Для приготовления блюда для всей семьи вам понадобится:

  • 1 кг куриных крылышек;
  • 1,2 кг картофеля;
  • 600 мл соевого соуса;
  • 4-5 ст. л майонеза;
  • 6 крупных зубчиков чеснока;
  • молотый черный перец;
  • паприка;
  • сушеные травы.

Из-за большого количества соевого соуса соль вам не понадобится. Добавляя прочие специи по вкусу, внимательно смотрите их состав, они должны быть без соли.

Приготовление

Как и в предыдущих рецептах, куриные крылья тщательно промойте под водой. По желанию также разделите крылья по суставам.

Картофель очистите, нарежьте на четвертинки. Если картофель крупный, то на 6 долек. Сложите и куриные крылья, и картофель в чашу, в которой будете мариновать будущее блюдо. Всыпьте необходимое количество приправ и перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты.

Затем приготовьте маринад. Смешайте соевый соус с майонезом в отдельной емкости. Необязательно разбивать мелкие майонезные комочки. Далее добавьте чеснок. Его можно мелко нарубить или натереть на мелкую терку. Готовым маринадом залейте крылья и картофель. Поднимите дольки картофеля повыше, чтобы внизу в маринаде лежали крылья.

Мариновать крылышки в идеале нужно несколько часов. Впрочем, выложить на противень их можно и спустя полчаса, если вот-вот нагрянут гости.

Хорошо промаринованные крылья и картофель выложите на противень вместе с маринадом. Выложите картошку вниз, а наверх переложите крылышки. Так они хорошо подрумянятся, а дольки картофеля в маринаде получатся сочными и ароматными.

Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте на 20 минут. Далее убавьте огонь до 200, выпекайте еще 40 минут. Чтобы крылышки получили свою ароматную, хрустящую корочку, вновь увеличьте огонь до 220 и выпекайте 15 минут. Если в духовке есть функция гриля — замечательно, с ним крылья дойдут до идеальной кондиции.

В процессе выпекания маринад постепенно испарится. Чтобы картофель не начал пригорать, подлейте немного воды. Хотя соевого соуса должно хватить с лихвой.

Готовые крылья выложите на широкое блюдо на подушку из запеченной картошки. Украсьте блюдо свежей зеленью и овощами. В качестве дополнительного соуса отлично подойдет кетчуп.

Вот такие аппетитные, пошаговые рецепты крылышек в медово-соевом соусе. Они такие вкусные, их корочка такая хрустящая. Эти крылышки мгновенно исчезают с тарелки. Приятного аппетита!

Куриные крылья в соевом соусе


Куриные крылышки в духовке в соевом соусе

Вариант 1: Классический рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе

Восточно-азиатская кухня очень популярна во многих странах. Требуемые для приготовления блюд компоненты есть в любом продуктовом магазине. С ними можно приготовить куриные крылышки, запеченные в духовке.

Куриные крылышки запечь очень просто. Сделать нужный соус, замариновать мясо и отправить в духовой шкаф. Соус запекается на мясе и превращается в поджаристую темную глазурь – очень аппетитно выглядит. Важно и то, что крылышки – совсем недорогой продукт, поэтому блюда из них полюбились многим семьям. Любителям острой пищи понравится рецепт с соусом из перчика чили.

Ингредиенты:

  • пара столовых ложечек соевого соуса;
  • две чайные ложки жидкого любого меда;
  • 1-1,2 кг. куриных крыльев;
  • две ст. ложечки растительного или оливкового масла;
  • специи для курицы или мяса.

Пошаговый рецепт куриных крылышек в медово-соевом соусе

Тщательно промыть крылья. Убрать оставшиеся перышки. Разложить на столе, дать обсохнуть. Остатки влаги убрать салфетками.

Отрезать с крыльев тонкую фалангу, так как она приготовится гораздо быстрее и подгорит, испортив аромат всего блюда. Переложить подготовленные крылья в глубокую миску.

Полить соевым соусом и медком. Если мед слишком густой, подогреть его в микроволновой печи, но не слишком сильно. По необходимости посолить, но помнить, что в соевом соусе много соли. Посыпать любимыми специями и налить масло.

Руками хорошенько перемешать крылья с маринадом так, чтобы все ингредиенты покрыли мясо. Мед не должен скапливаться на одном участке, его нужно равномерно растереть.

Закрыть миску крышкой или затянуть пищевой пленкой. Подождать около двух часов, но не ставить крылья в холодное место.

Разложить по противню крылья в один ряд. Разогреть духовой шкаф до 200 гр. и отправить крылья запекаться на 35-40 минут.

Подавать к столу с любым гарниром – картофельным пюре, отварными крупами, овощными салатами. В такой соус при желании можно добавить гранулированную горчицу, она не только придаст горчинку, но и украсит внешний вид блюда.

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных крылышек в соевом соусе в духовке

Когда хочется приготовить ароматные крылышки как можно скорее, выручит простой рецепт с маринадом из соевого соуса и чеснока. Крылышки получатся мягкими и сочными, а приправа карри окрасит их в красивый золотистый оттенок.

Ингредиенты:

  • килограмм куриных крыльев;
  • парочка ложечек соевого соуса;
  • полчайной ложки карри;
  • два-три зубка чеснока;
  • молотый черный перчик;
  • соль.

Как приготовить куриные крылышки в соевом соусе в духовке

Куриные крылья промыть в проточной воде и как следует просушить, воспользовавшись бумажным полотенцем. Если остались перышки, то убрать их.

Дольки чеснока освободить от шелухи и пропустить через чеснокодавилку. Посыпать им крылья, сложенные в глубокую чашку.

Солью посыпать крылья, налить соус соевый и добавить карри. Не стоит слишком сильно увлекаться солью, так как соус сам по себе достаточно соленый.

Руками перемешать крылья и маринад, чтобы он равномерно распределился по крылышкам, немного его втирать в мясо. Оставить чашку при комнатной температуре на двадцать минут.

Форму для запекания промазать растительным маслом. Выложить крылья в один ряд, сверху налить оставшийся маринад.

Поставить форму в духовой шкаф, который предварительно разогреть до 200-220 градусов. Время запекания – около 35-40 минут. Накрывать форму ничем не нужно, чтобы крылышки приобрели аппетитную золотистую корочку.

Вкусные и быстрые крылышки в соусе готовы! Подавать к столу можно с любым гарниром. При желании куриные крылышки в соевом соусе в духовку можно отправить вместе с нарезанным на дольки картофелем.

Вариант 3: Куриные крылышки в соевом соусе в духовке с кунжутом

Густой соус и кунжут создают необыкновенный аромат для этого блюда. Крылышки получаются нежнейшими, а их аромат способен притянуть всех домочадцев на кухню. Готовится блюдо очень просто и не займет много времени.

Ингредиенты:

  • полкилограмма крылышек;
  • полторы ложечки сушеного чесночка;
  • полторы столовых ложечки молотой паприки;
  • полторы ч. ложечки соли;
  • полстакана соевого соуса;
  • три ложечки сахара;
  • две чайных ложки уксуса;
  • три дольки чесночка;
  • на дне стакана кунжута.

Как приготовить

Крылья хорошо промыть, срезать оставшиеся перья. Разделить ножом на три части и оставить только мясные. Подсушить поверхность бумажным полотенцем или салфетками.

Кусочки куриных крыльев пересыпать в глубокую чашку. Добавить сушеный чеснок, паприку и соль, специи. Руками хорошенько растереть эту смесь по крыльям, как бы втирая ее.

Противень для запекания выстелить пекарской бумагой. Выложить на нее крылья в один ряд и поставить в духовку при 200-220 градусах на полчаса.

Пока крылья находятся в духовке, приготовить соевый соус. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс в сотейник. Добавить сахар и налить соевый соус и уксус. Поставить на плиту и на медленном огне, постоянно размешивая ложкой, варить, пока соус не начнет густеть.

Противень с крыльями извлечь из духовки, полить густым соусом, равномерно распределяя его по всему мясу, сверху посыпать сменами кунжута.

Подавать крылья к столу, пока они не остыли. Гарнир подойдет любой: макароны, рис, гречка, пюре и салат из свежих овощей.

Вариант 4: Пикантные куриные крылышки в медово-соевом соусе

Мед и соус соевый в сочетании друг с другом дают невероятно ароматную обмазку для мяса и необычный пряно-сладкий вкус, который идеально сочетается с нежным куриным мясом. Если есть желание удивить своих домочадцев новым вариантом куриных крыльев, то можно брать этот рецепт на вооружение.

Ингредиенты:

  • 940 г куриных крылышек;
  • парочка ст. ложечек меда;
  • немного томатной пасты;
  • две ложечки соуса соевого;
  • соль;
  • чайная ложка паприки;
  • чайная ложка черного молотого перчика.

Пошаговый рецепт

Хорошо промыть крылья под краном и дать им самостоятельно обсохнуть. Остатки капель воды убрать с помощью салфеток, так как они будут разбавлять соус.

Приготовить соус: томатную пасту размешать с медом. Чтобы это было сделать легче, мед можно немного разогреть.

В однородную массу из томата и меда добавить соус соевый, молотую паприку, черный перечик и соль. Мед уравновесит все эти разнообразные приправы и получится ароматная заправка, так что не нужно бояться и уменьшать количество специй.

Соусом смазать каждое крылышко с помощью кулинарной кисточки или просто руками. Не жалеть соус, он должен полностью использоваться.

Оставить крылья на полтора часа. Выложить на противень, устланный пекарской бумагой. Поставить в духовку при температуре 190-200 градусов на 35-40 минут.

Гарнир к крыльям можно приготовить любой, но лучше всего они будут сочетаться с пюре из картофеля и свежими овощами. Овощи, кстати, можно уложить на противень вместе с мясом.

Вариант 5: Острые куриный крылышки в медово-соевом соусе

Для любителей остренького есть рецепт крыльев с перцем чили, который создает интересный контраст сладкому меду. Степень остроты определяется каждым самостоятельно, по вкусу.

Ингредиенты:

  • килограмм крыльев;
  • три ложечки соуса сои;
  • стручок перчика чили;
  • чайная ложечка имбиря;
  • три ст. ложечки меда;
  • растительное маслице;
  • две дольки чеснока.

Как приготовить

Мед растопить в микроволновке или на водяной бане, чтобы он лучше размешивался с другими ингредиентами.

Чеснок очистить от шелухи и измельчить в чеснокодавилке. По желанию можно мелко нашинковать ножом.
Шаг 3:

Перец чили очень мелко порезать ножом, семена убрать.

Смешать в одной чашке мед, чеснок, соевый соус и перец. Тщательно размешать до однородности.

Куриные крылышки промыть. Срезать тонкие фаланги, чтобы в духовке они не пригорели. Просушить с помощью бумажных салфеток и разложить на противне, заранее выстланном пекарской бумагой.

Приготовленным соусом хорошенько натереть каждое крыло со всех сторон. Поставить противень в духовку на 180-200 градусов на сорок минут.

Во время подачи добавить отварной рис – он лучше всего сочетается с крылышками в остром маринаде.

Куриные крылышки в соевом соусе с хрустящей корочкой

Всем известно, что самая вкусная часть курицы – это крылышки. Любители мяса птицы и ценители вкуса всегда выбирают именно их. И у многих домашних поваров есть свой проверенный временем рецепт и секрет их приготовления, они искусно умеют и точно знают, как вкусно запечь крылышки в духовке и какой самый лучший маринад для куриного мяса.

Мясо курицы готовят по-разному. Простой и распространенный рецепт крылышек – это жареные на сковороде, а другой, более популярный вариант – запеченные в духовке. Оба способа объединяет одно – это маринад, что делает их такими разными во вкусе.

Запеченные куриные крылышки в соевом маринаде рецепт

Промойте крылышки в воде, обсушите сухим полотенцем и удалите возможные остатки перьев.

Пропустите через терку небольшое количество имбиря, нарубите такое же количество чеснока и нарежьте стручок красного острого перца.

Далее, нужно будет приготовить маринад для крылышек: В глубокой посуде соедините соевый соус с растительным маслом, Добавьте тертый имбирь, нарезанный чеснок и стручковый перец, Подсыпьте сахарный песок, чайную ложку соли и немного черного перца. Тщательно размешайте все ингредиенты.
Важно! Усилители вкуса регулируйте строго по вкусу.

В отдельную глубокую посуду поместите промытые куриные крылья, залейте приготовленным соевым маринадом и перемешайте. Прикройте тарелкой и оставьте мариноваться на 2 часа.

Спустя 2 часа, маринованные куриные крылышки в остром соевом маринаде выложите одним слоем на противень выстеленный пергаментной бумагой.

Поместите в предварительно прогретую духовку и запекайте в течение 40 минут, при температуре 180-200 градусов.

Самое простое и верное сочетание – это крылышки с картошкой, что можно приготовить отдельно или же совместно запечь картошку с курицей в духовке.

    Как добиться румяной и хрустящей корочки на курице
  • Непосредственно перед выпеканием обмазать курицу майонезом или сметаной,
  • В маринад для птицы нужно добавить ложку мёда и немного горчицы,
  • Если духовка многофункциональная, запекать следует в режиме «Гриль».

Чаще всего, маринованная курица в соевом маринаде, с добавлением масла и меда получается с хрустящей и аппетитной корочкой если не обвертывать фольгой и не готовить в рукаве.

Для идеальной румяной корочки запекайте домашнюю птицу и дичь в открытом виде, самым обычным способом и корочка вам будет обеспечена.

Куриные крылышки в соевом соусе: три лучших рецепта блюда

Если говорить о различных закусках к пиву, то отдельного внимания заслуживают кушанья, изготовленные из курицы.

Особенно хорошо с этой ролью справляются крылья, а потому сегодня мы расскажем, как можно приготовить куриные крылышки в соевом соусе.

Самое интересное, что маринад для этой части курицы может быть абсолютно любой, мы же поделимся наиболее удачными вариантами, которые вы при желании можете усовершенствовать для себя.

Классический рецепт маринованных в соевом соусе крыльев курицы

Этот рецепт является одним из самых вариативных в данной подборке. Тот набор специй, который мы будем использовать, с легкостью может изменяться и дополняться, а потому только от вас зависит то, каким ароматом будет обладать итоговое блюдо.

Ингредиенты
  • Крылья куры – 1-2 кг;
  • Соевый соус – 50-100 мл;
  • Чеснок гранулированный – 1 ч.л.;
  • Имбирь молотый – 1 ч.л.;
  • Паприка – 1 ч.л.;
  • Базилик – ½ ч.л.;
  • Порошок горчичный – 1 ч.л.;
  • Перец черный – ¼ ч.л.;
  • Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
Как замариновать и приготовить куриные крылышки под соевым соусом
  1. Сначала ополаскиваем как следует куриные крылья под проточной водой и удаляем остатки перьев, если они есть.
  2. Кожу с крыльев снимать не будем, а вот если вам удобнее кушать порционные кусочки, то следует разделить каждое крылышко на три части – рубите их при помощи топорика или массивного ножа прямо по суставу, так процесс пройдет максимально быстро и просто. При желании можете оставить крылья как есть, и переходить к следующему шагу.
  3. В глубокую миску наливаем соевый соус и подсолнечное масло, в него засыпаем все наши приправы и хорошо перемешиваем, чтобы они равномерно смешались с жидкостью.
  4. Крылышки подсушиваем при помощи бумажного полотенца или салфеток и погружаем в наш маринад. Все перемешиваем, желательно, чтобы маринад покрывал крылышки полностью.
  5. Закрываем мисочку крышкой и ставим в холодильник. Минимальное время, которое потребуется для мариновки – 1 час, но лучше мариновать крылья значительно дольше, например, оставить их в миске на ночь.
  6. Духовку ставим греться до 190-200 градусов. Тем временем застилаем противень или форму для выпекания фольгой. Заметьте, крылышки будут лежать в один слой, поэтому форма должна быть большой.
  7. Выкладываем крылья на фольгу, предварительно подержав их пару секунд над миской, чтобы излишки жидкости с них стекли.
  8. Засовываем противень или форму в духовку. Время от времени нам нужно будет двигать крылышки, поскольку они могут немного пригореть или пристать к фольге. Обычно на выпекание уходит от сорока минут до одного часа.

Крылышки, покрывшиеся золотистой корочкой, вынимаем из духовки и через пару минут подаем к столу. Если вы используете их в качестве закуски к пенному, то можете оставить так. Если же это составляющая какого-то полноценного кушанья, то добавьте к крылышкам отварной рис, картофельное пюре или овощи.

Острые куриные крылья в маринаде из соевого соуса и аджики

Идеальная закуска к пиву должна быть соленой и немного острой. С соленостью отлично справляется соевый соус, но как сделать крылья более острыми? Все верно, можно добавить небольшое количество красного перца, аджики или острого кетчупа с перчиком халапеньо и тогда крылышки получатся жгучими.

Ингредиенты
  • Крылья куры – 1,5 кг;
  • Мед темный – 1-2 ст.л.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Соус соевый – 1 стакан;
  • Красный острый перец в порошке – по вкусу;
  • Аджика – 1 ч.л.
Как приготовить жгучие куриные крылья с соевым соусом
  1. Крылышки подготавливаем аналогично прошлому рецепту. В данном случае луче всего разделить каждое крыло на три части, чтобы было проще укладывать их в форму для выпекания. Конец крыла либо выбрасываем, либо используем для других блюд.
  2. В глубокую емкость кладем мед и аджику. Начинаем потихоньку вливать соевый соус и сразу перемешиваем, так смесь получится максимально однородной.
  3. Чеснок очищаем от кожицы и пропускаем через чеснокодавилку.
  4. Добавляем немного красного острого перца – не переборщите, иначе блюдо получится невероятно пряным.
  5. Все еще раз перемешиваем. Закладываем кусочки наших крыльев таким образом, чтобы маринад их полностью обволакивал.
  6. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на час-полтора.
  7. Ставим разогреваться духовку до 200 градусов, сами тем временем подготавливаем форму для выпекания – она должна быть глубокой.
  8. Перекладываем крылышки в нее (застилать ничем не нужно) в несколько слоев, затем заливаем нашим маринадом.
  9. Ставим форму в духовку. Нужно дождаться, когда крылышки обзаведутся золотистой корочкой, обычно на это уходит от получаса до одного часа.
  10. Выкладываем готовые крылышки на порционные тарелки и подаем к столу.

Для увеличения остроты этого блюда вы можете дополнительно добавить острую горчицу, например, русскую.

Крылышки куриные в горчично-соевом соусе

Ингредиенты
  • Куриные крылья – 1 кг;
  • Мед (любой) – 2 ст.л.;
  • Соевый соус – 100 мл;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Имбирь молотый – 1 ч.л.;
  • Горчица французская – 2 ст.л.;
  • Кунжут белый – горсть;
  • Соль и перец – по вкусу.
Как делаются крылышки курицы в соевом соусе с горчицей
  1. Крылья куры подготавливаем точно также как и в предыдущих рецептах. Делим на три части.
  2. Просушиваем каждую часть при помощи бумажного полотенца или салфеток, после чего натираем минимальным количеством соли и отставляем в сторону.
  3. В глубокую миску добавляем сначала мед, затем понемногу вливаем соевый соус и размешиваем.
  4. Чеснок чистим от шелухи и мелко рубим, всыпаем к соевому соусу.
  5. Сюда же добавляем имбирь (можете взять свежий и натереть его на мелкой терке), черный перец и горчицу, еще раз все хорошо перемешиваем.
  6. Перекладываем крылья в миску с маринадом, немного мнем содержимое руками, накрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
  7. Когда время прошло, вынимаем миску и ставим разогреваться духовку до 200 градусов.
  8. В форму для выпекания перекладываем крылья, предварительно застелив ее фольгой. Вливаем часть маринада сюда же и отправляем в духовку на 30-40 минут.
  9. Когда крылышки запеклись, вливаем остатки маринада и выпекаем еще минут пять.
  10. Пока курица готовится, подготавливаем кунжут – обжариваем его на чистой сковороде пару минут, чтобы он стал ароматнее.
  11. Вынимаем форму, всыпаем жареный кунжут и перемешиваем. После этого раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Также вы можете приготовить такие куриные крылышки в соевом соусе при помощи аэрогриля. Подобная вариация блюда получается еще более ароматной и сочной, да и процесс готовки несколько упрощается.

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Куриные крылышки в соевом соусе

Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом крылышек. Очень нравятся именно так приготовленные крылышки, но если начинаю есть, то уже не могу остановиться и съедаю сразу все, что было приготовлено. Совсем, как с семечками)
Ингредиенты:
куриные крылышки — 1,5 кг
соевый соус — 600 мл
чеснок — 1 головка
паприка — 2 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
перец чили — по вкусу
Приготовление
Понадобятся только 2 фаланги крылышек, поэтому предварительно их необходимо нарезать.
Третью фалангу (тонкий кончик крылышка) использовать в этом рецепте не будем,
так как в этой части крыла совсем нет мяса и запекать её в духовке совершенно бессмысленно.
Чеснок натереть на мелкой терке или раздавить через чеснокодавку.

В глубокую тару переложить нарезанные крылышки.
Добавить соевый соус, чеснок, и половину специй: 1 ст.л. паприки, 2.ст.л. сахара и перец чили по вкусу.
Хорошо все перемешать и убрать мариноваться в холодильник на 40 минут.
Спустя 40 минут слить соевый соус и добавить еще раз 1 ст.л. паприки, 2. ст.л. сахара и перец чили по вкусу.
Хорошо все перемешать, чтобы паприка покрывала каждый кусочек.
Добавить растительное масло и еще раз перемешать.

Курицу выложить на решетку.
Отправить в разогретую до 200° духовку на 50 минут.
Сочные куриные крылышки готовы!
Отлично подойдет к пиву:)

Всем приятного аппетита!
Больше кушайте, никого не слушайте!

Куриные крылья в сладком соусе запеченные в духовке

Для того чтобы приготовить сладкие куриные крылья в духовке в первую очередь нужны собственно сами крылышки, но второе и, пожалуй, определяющее весь вкус место занимает соус. Вообще изменяя рецептуру приготовления соус можно при соблюдении остальных рекомендаций получать огромное количество разных и вкусных рецептов. Но сейчас речь пойдет об одно оригинальном рецепте — «Сладких куриных крыльях».

Куриные крылышки надо разложить в противне так чтобы они не сильно мешали друг другу. На фотографии разложено 12 крыльев что соответствует 1 килограмму, данного количества хватает для приготовления блюда на 2 персоны.

01. Куриные крылышки выложенные в противень для запекания.

Приготовление соуса начинается с того что в сухой стакан надо насыпать 2/3 стакана сахарного песка, добавить 2 столовых ложки пшеничной муки и чайную ложку соли. Мука нужна для того чтобы соус получился густой и не стекал во время приготовления с крыльев. Все сухие ингредиенты надо тщательно перемешать, а затем добавить в стакан соевый соус, добавлять его надо примерно 20 грамм, небольшими порциями постоянно перемешивая. Важно получить максимально густой соус, но так чтобы вся смесь была увлажнена соевым соусом.

02. Сладкий соус приготовленный в чашке.

После приготовления соуса надо им намазать куриные крылья, постараться равномерно покрыть верхнюю сторону крыльев, он обязательно в той или иной мере стечет и сам покроет нижнюю сторону.

03. Куриные крылышки равномерно политые соусом.

После того как все приготовления закончены надо поставить противень в духовку на 40 минут, режим приготовления 180 градусов без вентилятора (без конвекции).

04. Куриные крялья запеченные в духовке до румяной хрустящей корочки.

Время приготовления может получиться и больше и меньше 40 минут, тут стоит ориентироваться на внешнее состояние корочки, она должна быть внешне румяной и хрустящей.

05. Куриные крылышки полностью готовые выложенны на тарелку.

При таком рецепте приготовления крылышек внутри они остаются нежными и сочными в то время как корочка становится хрустящей и румяной. Сладкий соус придает очень необычный и в тоже время неповторимый вкус. Практически невозможно приготовить это блюдо 1 раз, после первого успеха неизбежно повторное приготовление и включение его в список коронных блюд.

06. Внутри ближе к костоякам мясо сочное и ароматное в то время как с наружи сладкая румяная хрустящая корочка.

Немаловажный момент — лучше всего все крылья съесть пока они горячие, после остывания корочка перестает быть хрустящей, что есть не хорошо.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 кг3 ст. л.
4 ст. л.2 ст. л.
Томатный соус
1 ст. л.
Соус Табаско
1 ч. л.
по вкусупо вкусу
2 зуб.  

Описание рецепта — Куриные крылышки в медово-соевом соусе:

Это оригинальное блюдо, сочетающее в себе в меру сладкий и одновременно солено-острый вкус, окажется как нельзя кстати к бокалу пива.
Готовятся крылья элементарно: основу рецепта составляет простейший маринад, который и придает курочке интересный и небанальный вкус. По желанию дополняйте готовое блюдо гарниром или же подавайте крылышки в качестве закуски — в любом случае будет очень вкусно!

Куриные крылышки в медово-соевом соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

148

килокалорий

Шаг 1:

1 кг
3 ст. л.
4 ст. л.
2 ст. л.
Томатный соус
1 ст. л.
Соус Табаско
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
2 зуб.

Для начала подготовим сладко-соленый маринад. Для этого соевый соус смешиваем с растительным маслом, томатным соусом, и соусом Табаско, вводим сладкий компонент — мед (если используете густой мед, предварительно растопите его на водяной бане). Чесночные зубцы очищаем, пропускаем через пресс и выкладываем в соево-медовую смесь, перемешиваем.
Переходим к курице. Каждое промытое куриное крыло разрезаем по суставам на 3 части. Кончики (самую маленькую часть) можно не использовать, так как мяса в них практически нет.
Укладываем птицу в глубокую миску. Если соевый соус недостаточно соленый на вкус, посыпаем куриные кусочки солью. Приправляем крылья перцем (если хотите, чтобы крылышки получились «огненными», используйте красный молотый перец или добавьте стручок чили, нарезав его тонкими Вливаем в миску подготовленный маринад для куриных крылышек. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы пропитался сладко-соленым соусом. Оставляем мариноваться часа на два. В течение этого времени несколько раз перемешиваем крылья. Промаринованную курицу выкладываем в огнеупорную форму, поливаем остатками маринада.

Шаг 2:

Отправляем в раскаленную к тому времени духовку и запекаем порядка 30-40 минут при 180 градусах. Готовность крыльев можно определить по насыщенному и яркому цвету корочки. Подаем куриные крылышки в медово-соевом соусе теплыми вкупе с овощами/гарниром или как закуску с любым кетчупом или, например, кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!!!

Куриные крылышки запеченные с кетчупом и соевым соусом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриных крылышек запеченные с кетчупом и соевым соусом на 4 порции :

Рецепт приготовления куриных крылышек запеченные с кетчупом и соевым соусом по шагам

Куриные крылышки запеченные с кетчупом и соевым соусом очень вкусные, нравятся как взрослым, так и детям. Процесс приготовления занимает минимум времени. Рецепт очень простой, с которым справится даже человек далекий от кулинарии. Итак, нам понадобится непосредственно сами куриные крылышки, а так же: соевый соус, оливковое масло, соль, перец черный молотый, кетчуп и чеснок.

Крылышки промыть под проточной водой. Лишнюю влагу убрать бумажным полотенцем. Чеснок почистить и пропустить через пресс. В отдельной посуде смешать кетчуп, оливковое масло, чеснок и соевый соус. У меня кетчуп собственного приготовления. Если у вас покупной, то разбавьте его двумя столовыми ложками воды. Крылышки солим и перчим. Добавляем приготовленный маринад. Все тщательно перемешиваем. В идеале нужно отправить крылышки на пол часа в холодильник, но если нет времени, то можно запекать сразу.

Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем рядами крылышки. Сверху можно полить оставшимся маринадом. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Если у вас обычная духовка, следите за температурой, крылышки очень легко пережарить.

Крылышки готовы, приятного аппетита! Подавать в горячем вид с отварным рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриные крылышки

183

160

0

2220

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

1

0

3

19

Соевый соус

4

0

4

32

Оливковое масло

0

34

0

305

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

189

211

22

2790

всего в 1 порции:

47

53

6

698

всего в 100 граммах:

15

17

2

227

автор рецепта: Nadina Надежда

дата публикации: 13. 04.2016

просмотров: 6130

Похожие рецепты

Китайский рецепт куриных крылышек | Allrecipes

Китайский рецепт куриных крылышек | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Китайские куриные крылышки

% дневной нормы *

белок: 15.6G 31%

углеводов: 28 г 9%

Пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 24,5 г

жир: 9,2 г 14%

Насыщенный жир: 2,6 г 13%

Холестерин: 39,7 мг 13%

Витамин A IU: 74.7IU 2%

Ниацинские эквиваленты: 7 мг 54%

Витамин B6: 0,3 мг 20%

Витамин С: 0,2 мг

Фолат: 7,7 мкг 2%

Кальций: 36,4 мг 4%

железо: 1.6 мг 9 %

магния: 30,3 мг 11 %

калия: 227 мг 6 %

натрия: 2451 мг 98 %

калорий из жиров: 83

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям китайских куриных крылышек

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили китайские куриные крылышки в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт куриных крылышек в соевом соусе – потрясающая кухня

Вкусный рецепт куриных крылышек, сбрызнутых большим количеством соевого соуса. Блюдо простое в приготовлении, но превосходит многие рецепты курицы своим волшебным вкусом и сочной текстурой.

Куриные крылышки в соевом соусе, также известные как китайские куриные крылышки, — это вкусный рецепт куриных крылышек, сбрызнутых большим количеством соевого соуса. Блюдо простое в приготовлении, но превосходит многие рецепты курицы своим волшебным вкусом и сочной текстурой.

Это блюдо происходит из кантонской или гуандунской кухни Китая, которая является одной из основных кулинарных традиций китайской культуры. Поэтому вы найдете это блюдо в аутентичных китайских ресторанах, разбросанных по всему миру.

Говядина, курица и свинина составляют большинство китайских блюд. В основном его используют в качестве закуски в Китае, но его можно использовать и в качестве основного блюда. Нежное мясо и типичный куриный вкус идеально сочетаются с соевым соусом, и дети, и взрослые с удовольствием наслаждаются этим роскошным блюдом.

Соевый соус можно приготовить и дома, но люди в основном предпочитают покупать его в торговых центрах, так как это экономит время и силы. Зелёный лук, мёд, имбирь и коричневый сахар являются основными ингредиентами этого рецепта, и любой, у кого мало или совсем нет кулинарного опыта, может легко его приготовить.

Соевый соус сладкий, ароматный, соблазнительный и липкий, который образует идеальную оболочку на нежных и сочных куриных крылышках, а ковыряние в нем зубами дает нам сюрреалистический опыт. Питательная ценность курицы делает ее полезной для здоровья, особенно для тех, кто любит диету, богатую белком.

Это блюдо можно приготовить как на большой сковороде, так и в микроволновой печи. Вы также можете добавить чеснок, если вам нравится сочетание чеснока и куриных крылышек. Приготовьтесь раскрыть волшебство куриных крылышек по этому рецепту и побаловать своих малышей особым лакомством!

 

Рецепт куриных крылышек с соевым соусом

Вкусный рецепт куриных крылышек, сбрызнутых большим количеством соевого соуса. Блюдо простое в приготовлении, но превосходит многие рецепты курицы своим волшебным вкусом и сочной текстурой.

Prep Time10 Mins

Cook Time30 Mins

The Time30 Mins

Tree Time40 Mins

Курс: Главный курс

Курс: Китайский

Курс: Китайский

Крузой: Курица, соевый соус

Серьсы: 2 Люди

Ингредиенты для соевых соусных крыльев

  • 300 г куриных крылышек
  • 1/3 стакана соевого соуса
  • 1/8 стакана светло-коричневого сахара
  • 1 1/2 ст. кусочки в дюймах
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/3 стакана воды

Как приготовить куриные крылышки в соевом соусе

  • Смешайте соевый соус, воду, коричневый сахар, мед, соль, имбирь и зеленый лук в большая сковорода.

  • Хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.

  • Аккуратно добавьте куриные крылышки и снова доведите до кипения.

  • Варить на медленном огне несколько минут.

  • Дайте куриным крылышкам покипеть от 6 до 10 минут, перемешав один или два раза.

  • Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 15–25 минут.

  • Переложите на сервировочное блюдо.

  • Удалите и выбросьте ломтики имбиря и зеленый лук.

  • Подавать теплыми.

Изображение предоставлено The Hong Kong Cookery.

Я не ел свои первые крылышки до колледжа. Я даже не шучу! Я вырос в Америке, и у меня никогда не было крыльев! Моя мама против того, чтобы в курице были кости, поэтому у меня просто не было возможности ее съесть. Мой муж познакомил меня с крыльями, когда мы встречались, и с тех пор я не оглядываюсь назад.

Нет, это не совсем так. Первые несколько раз, когда я ел его, я боялся, потому что… в этой курице есть КОСТИ, и я сдираю мясо с КОСТЕЙ, чтоооо?! Но потом я смирилась с этим, потому что это так вкусно, как этот рецепт крылышек в соевом соусе.

В любом случае, я не очень люблю жарить еду, когда в этом нет необходимости, потому что, хотя это и вкусно, это требует много работы! Я уже жарила крылышки, и они получаются… ладно. Не такой хрустящий, как хотелось бы. Итак, кто бы мог подумать, что из ВЫПЕЧКИ крылышек можно получить супер-супер-хрустящие вкусные крылышки?! Я нашел рецепт на The Cookful, и теперь я перехожу к способу приготовления крылышек!

Глазурь для крылышек в соевом соусе представляет собой простую, но вкусную комбинацию соевого соуса, сахара и кунжутного масла.Соевый соус и сахар — одно из моих любимых сочетаний (помните эти ньокки-моти?), и с ним вы точно не ошибетесь. Если не обжечь глазурь. Это было бы очень неправильно.

Итак, одно замечание… выпечка крылышек в соевом соусе требует времени! НО давайте не будем забывать, что это время без рук. Вы просто ставите его в духовку, и происходит одно изменение температуры. Вот и все! Никакого рабства над горячим маслом! Если вы еще не пробовали печь крылышки, ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте!

Липкие крылышки с запеченным соевым соусом

Эти крылышки запеченные, но СУПЕР хрустящие и покрыты неотразимой глазурью из соевого соуса и сахара.

Время подготовки 10 минут

Wake 1 HR 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

порции 20 Wings

Calor 64 KCAL

Крылья 9002

9002
  • в большую чашу, бросайте курицу с 1 т разрыхлитель (не сода!!!) для равномерного покрытия.

    2 фунта куриных крылышек, 1 т. разрыхлителя

  • Положите крылышки на решетку и запекайте 30 минут.

  • Затем, не открывая духовку, увеличьте температуру до 425°F.

  • Выпекайте 40-50 минут или пока они не станут хрустящими и золотистыми.

Глазурь
  • Когда крылышки готовы или почти готовы, приступайте к приготовлению глазури. В небольшой кастрюле нагрейте соевый соус и сахар на среднем огне и помешивайте, пока сахар полностью не растает.

    4 т соевого соуса, 3 т сахара

  • Дайте смеси закипеть и загустеть, около 5 минут, и добавьте каплю кунжутного масла по вкусу.

    сбрызнуть кунжутным маслом

  • Переложить в большую миску и перемешать с крыльями.

  • Подавайте с кунжутом!

    Семена кунжута

Пищевая ценность

Липкие крылышки с запеченным соевым соусом

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Процент дневной нормы калорий 20 основан на диете0.

Ключевое слово хрустящие, соевый соус, крылышки

Липкие крылышки в соевом соусе

Эти запеченные куриные крылышки в соевом соусе покрыты липким, сладко-соленым соусом и имеют такой вкус, что пальчики оближешь.

Кто не любит крылья? Должен сказать, ночь крылышек совпала с ночью тако в моем доме. Все в восторге от ночи крыла.

Вопрос только в том, какие у нас крылья? Крылья Начо? Крылышки с солью и уксусом? Или теперь эти куриные крылышки Sticky Hoisin…

Несколько наших любимых рецептов крылышек жарят, но некоторые запекают в духовке. Я определенно не боюсь вырваться из масла и заняться жаркой во фритюре, но с рецептом, запеченным в духовке, определенно немного легче справиться в напряженную ночь.

Есть даже несколько рецептов крылышек, которые я видел, как они готовятся прямо в вашей мультиварке… еще не пробовали, но они есть в списке!

Но эти крылышки нужно мариновать, и я предпочитаю мариновать их на ночь, если это возможно. Если вы положите их в маринад утром и дадите им постоять 6-8 часов, это тоже сработает. Они по-прежнему будут одними из лучших крылышек, которые вы когда-либо пробовали…

Так что залейте их маринадом, который состоит из хойсина, соевого соуса, имбиря, чеснока, коричневого сахара, рисового вина и шрирачи – просто чайная ложка для некоторого фонового тепла — не слишком много, чтобы сделать их очень острыми.Половину соуса вы будете использовать для маринования крылышек, а половину — для смазывания крылышек во время приготовления.

После того, как они пропитаются маринадом, они отправляются в духовку запекаться.

См. также

Эти крылышки будут запекаться при температуре 425°С (довольно высокая температура), но это способ сделать их хрустящими, как жареные крылышки, без использования всего масла.

Определенно ужин из 10 салфеток здесь… что делает ужин намного веселее.

Липкие крылышки с соевым соусом

Дэн Джордж

Эти запеченные куриные крылышки в соевом соусе покрыты липким, сладко-соленым соусом и придают им некоторый аромат, от которого пальчики оближешь.

  • 3 lbs цыпленок
  • 1 столовая ложка кукурузного кукурузного кукуруза смешана с 1 столовой ложкой
  • Семена кунжута и луки для гарнира
для соуса / маринада
  • ½ стакана соус Hoosin
  • 1 чашка соевый соус
  • 1 4 стакана рисового винного уксуса
  • 1/4 стакана воды
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка шрирача
  • 1 чайная ложка имбирной пасты
  • Используйте 1 стакан соуса для маринования куриных крылышек в большой миске или закрывающемся пакете на 8 часов или на ночь.

  • Оставьте дополнительный соус для смазывания крылышек во время приготовления.

  • Достаньте крылышки из маринада (слив маринад) и положите на решетку на противень, застеленный фольгой.

  • Выпекать при 425°С в течение 30 минут.

  • Пока крылышки запекаются, вылейте оставшийся соус в кастрюлю и доведите до кипения. Загустить соус смесью кукурузного крахмала и снова довести до кипения. Как только соус загустеет, можно снять сковороду с огня и накрыть крышкой до готовности крылышек.

  • Достаньте крылышки из духовки и смажьте толстым слоем соуса.

  • Поместите крылья обратно в духовку еще на 5 минут.

  • Украсьте зеленым луком и семенами кунжута и подавайте дополнительный соус для макания.

 

Дэн Джордж

Родившийся и выросший в Нью-Джерси, Дэн создал веб-сайт Mantitlement, чтобы впервые научиться готовить у своей жены Кристи.Кристи всегда была главным поваром в доме, и Дэн привык каждый вечер кормить ее ужином ресторанного качества из трех блюд. Что ж, пришло время ему научиться готовить самостоятельно, и так началось Mantitlement. Дэн считает, что каждый имеет право на вкусную еду и напитки дома. .. и он может показать вам, как их приготовить, используя свою коллекцию рецептов!

Хрустящие запеченные куриные крылышки с устричным соусом

Этот пост может содержать Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эти Хрустящие запеченные куриные крылышки имеют тонкую и невероятно хрустящую кожуру. Они достаточно хороши, чтобы их можно было есть в чистом виде, и особенно восхитительны, если их смешать со сладким и пикантным устричным соусом. Это любимый домашний рецепт куриных крылышек в моей семье!

Лучшие запеченные куриные крылышки – они действительно хрустящие!

Этот рецепт для Хрустящие запеченные куриные крылышки с устричным соусом представляет собой важное завершение моего пути к поиску идеальных хрустящих куриных крылышек, запеченных в духовке.

Я работал над этим рецептом время от времени в течение многих лет. Я перепробовала так много разных способов запекания крылышек, что сбилась со счета, и ни один из них не соответствовал моим мечтам о совершенстве домашних крылышек с потрескавшейся кожей.

Если вы ищете лучший способ приготовить хрустящие крылышки дома — без использования фритюрницы — не ищите дальше. Кроме того, я рад поделиться любимым способом моей семьи насладиться крыльями — с очень вкусным (и простым в приготовлении) устричным соусом. Эти крылья чертовски хороши.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт запеченных куриных крылышек!

Это приключение с запеченными куриными крылышками устроило пожар на заднем дворе наших друзей много лет назад. Был душный летний вечер. И под этим я подразумеваю, что было угнетающе влажно и совершенно ГОРЯЧО.

Многие из нас собрались вокруг стола на тенистой террасе на заднем дворе наших друзей Криса и Даны. Мы боролись с жарой с большим количеством воды и холодных напитков, пока наши дети скользили в джакузи и выходили из него, благодарные за то, что они были в своих купальниках.

Это был вечер, наполненный множеством историй и смеха, а также обилием вкусной еды. Дана, поставщик провизии в другой жизни, всегда готовит самые вкусные закуски. И его устричные крылышки на гриле были НЕОБЫЧНЫМИ!

Я пошел домой с намерением воссоздать крылышки с хрустящей корочкой в ​​духовке. С устричным соусом, конечно же!

Лучший способ приготовления хрустящих куриных крылышек

Во всех моих тестах рецептов я всегда стремился никогда не использовать фритюрницу. Я хотел, чтобы крылышки были немного полезнее, к тому же я не в восторге от того, как фритюрница заставляет наш дом пахнуть неделю!

Мне нужен был рецепт восхитительных хрустящих куриных крылышек, в которых было бы меньше жира и калорий, которые были бы запечены в духовке и которые были бы просто восхитительными!

В начале тестирования я решил, что хочу хрустящие запеченные куриные крылышки без разрыхлителя, так как обнаружил, что голые крылышки мне нравятся больше всего.Чистая, потрескавшаяся куриная кожа была моей любимой текстурой.

Затем я наткнулся на метод Элтона Брауна, когда крылья готовились на пару над кастрюлей с кипящей водой перед запеканием. Что, в конце концов, привело меня к методу моей подруги Джоанн по пропариванию .

Варка куриных крылышек на пару — важный шаг в создании хрустящей корочки.

Пропаривание означает кратковременное кипячение в качестве первого шага в процессе приготовления.

В данном случае крылышки сначала отваривают в течение 7 минут, чтобы убрать лишний жир .В результате куриная кожа становится тоньше и менее дряблой. Затем крылышки доводят до готовности в высокотемпературной духовке, чтобы они стали хрустящими .

Как приготовить хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

Хотите хрустящие запеченные куриные крылышки? Вот что вам нужно сделать!

  • Приготовление: Я рекомендую использовать (размороженные) крылышки для вечеринки, у которых крылышки и барабанные перепонки уже разделены. Если вы покупаете целые крылья, вам нужно будет разделить крылья по суставу, выбросив кончики крыльев (сохраните кончики для приготовления куриного бульона!).
  • Пропарка: Вскипятите большую кастрюлю с водой, бросьте в нее крылья и прокипятите в течение 7 минут. Это вытащит жир из куриной кожи.
  • Слить воду и высушить: Высушить крылья в дуршлаге, а затем хорошо их обсушить.
  • Выпечка: Положите крылья на противень кожей вниз и запеките. Затем перевернуть и еще немного запечь.
  • Жаркое: Для очень хрустящей кожицы поджарьте крылышки в течение 5–10 минут.
  • Бросок: Полейте крылышки вашим любимым соусом (вам понравится этот устричный соус!)

Сколько запекать куриные крылышки

Частично обжарьте крылышки на этапе пропаривания, а затем доведите их до готовности в высокотемпературной духовке. 450 ° F идеально подходит.

Положите крылья на противень кожей вниз и запекайте 10 минут. Затем переверните коржом вверх и запекайте еще 15 минут.

Затем подвергните куриную кожу более сильному нагреву, чтобы она действительно стала хрустящей. Поместите крылья под жаровню на последние 5-10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Примечание: Если у вас очень маленькие или большие крылышки, уменьшите или увеличьте время запекания. Следите за тем, чтобы не готовить дольше, чем необходимо, иначе крылья высохнут.

Мои лучшие советы для лучших крыльев

В процессе поиска лучших хрустящих крылышек, запеченных в духовке, я кое-чему научился. Вот оно!

  • Используйте размороженные куриные крылышки. Если вы используете замороженные крылья, обязательно сначала полностью их разморозьте. Если возможно, используйте свежие крылышки, а не замороженные, так как свежее мясо обычно содержит больше влаги.
  • Тщательно высушите. Влага – враг хрустящих крылышек, к тому же из-за нее крылышки сильнее прилипают к сковороде. Постарайтесь, чтобы курица была как можно более сухой после пропаривания. Чтобы высушить, положите крылья на бумажные полотенца, а затем отожмите их дополнительными бумажными полотенцами, чтобы удалить всю влагу. Вы также можете использовать чистые, впитывающие, безворсовые хлопчатобумажные полотенца, если хотите.
  • Используйте противень без покрытия. Для получения самых хрустящих продуктов используйте противень без покрытия. НЕ антипригарная сковорода. Затем я рекомендую слегка сбрызнуть сковороду антипригарным кулинарным спреем.
  • Возьмите прочный металлический токарный станок. Если ваши крылышки хотят прилипнуть к сковороде (хорошая сушка крыльев также значительно снижает их прилипание!), используйте прочную металлическую лопатку с тонким острым краем, чтобы зачерпнуть их под крыльями. Металлический токарный станок отлично справляется со снятием крылышек со сковороды с целой хрустящей кожурой.
  • Наслаждайтесь ГОРЯЧИМ! Чтобы получить хрустящие крылышки, съешьте их, пока они горячие из духовки. Быстро перемешайте их с соусом, если хотите, и наслаждайтесь ими прямо сейчас!
  • Хотите сделать это заранее? За несколько часов пропарьте крылышки, тщательно высушите их и положите на противень в холодильник без крышки. Когда будете готовы к употреблению, запеките пропаренные крылышки в горячей духовке в соответствии с инструкциями. Просто знайте, что они могут занять немного больше времени, чтобы выпекаться после охлаждения.

Любимый соус для крылышек в нашей семье: устричный соус!

Теперь поговорим об этом удивительном устричном соусе. Я так рада, что наш друг Дана познакомил нас с этим простым рецептом соуса. Это наш любимый способ есть крылышки!

Примечание: Эти хрустящие запеченные крылышки можно есть просто так. Но если вы хотите приправить их соусом и не любите устричный соус, просто бросьте их в свой любимый соус. Или подавайте их с соусом. Дип с голубым сыром – это классика!

Этот устричный соус идеально соленый и сладкий, он вызывает привыкание.

Устричный соус Ингредиенты: Возьмите немного растительного масла, свежий чеснок и имбирь, приготовленный устричный соус, немного белого вина (или просто воды), соевый соус и мед.

Устричный соус Инструкции: Чтобы приготовить этот соус, сначала обжарьте измельченный чеснок и имбирь в кастрюле. Затем добавьте устричный соус, белое вино/воду, соевый соус и мед. Варите 10 минут, периодически помешивая, пока смесь не уварится и не загустеет.

Вот оно! Это очень просто.И если вы сейчас не кладете эту восхитительную смесь в рот, я буду удивлен. Его вкус УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

Когда эти хрустящие запеченные крылышки достанутся из духовки, полейте их домашним устричным соусом.

Затем быстро перемешайте.

Для разнообразия посыпьте сверху свежим зеленым луком — я всегда люблю добавлять немного свежего гарнира, когда это возможно!

А затем откройте холодное хрустящее пиво и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ этими крылышками!

Ищете еще несколько закусок для вечеринки? Я тебя прикрыл!

  • Креветочный соус – Рецепт моей мамы, я наслаждаюсь этим НАВСЕГДА!
  • Жареные огурцы – Серьезно, кто устоит? Это моя (отличная) копия тех, что нам нравятся на Ярмарке штата Миннесота.
  • Ананасовая сальса – Прекрасное дополнение к устричным крылышкам. Просто добавьте чипсы из тортильи для макания!
  • Маргарита Жареные креветки — один из моих самых любимых рецептов. Я ОБОЖАЮ ЭТУ КРЕВЕТКУ.
  • Фаршированные итальянские перцы халапеньо – очень забавные и вкусные. Для тех, кто не любит халапеньо, просто замените их сладким перцем.

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

Ингредиенты

  • 1 т. растительного масла
  • 3 больших зубчика чеснока, измельчить
  • 1 Т.измельченный свежий имбирь
  • 1/3 в. устричный соус
  • 1 ч.л. сухого белого вина или хереса (или заменителя воды)
  • 3 ст. соевого соуса
  • 3 т. меда
  • 2 Т. кошерная соль
  • 3,5 фунта. куриные крылышки (примерно 16-20 штук)
  • 3 нарезанные зеленые луковицы – украшение по желанию

Инструкции

  1. для устричного соуса: Нагрейте среднюю кастрюлю на среднем или средне-слабом огне. Добавить масло. Когда масло нагреется, добавьте чеснок и имбирь.Обжаривайте в течение 2-3 минут, регулярно помешивая, до мягкости. Не позволяйте чесноку и имбирю коричневеть. Добавьте устричный соус, вино, соевый соус и мед. Варить соус около 10 минут, время от времени помешивая, пока он не выпарится и не загустеет. Снимите кастрюлю с огня.
  2. для куриных крылышек: Разогрейте духовку до 450°F. Сбрызните бортики большого противня. Для достижения наилучших результатов используйте сковороду без покрытия, а не сковороду с антипригарным покрытием — мне нравится эта сковорода. Слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием и отложите в сторону.Застелите еще одну большую сковороду бумажными полотенцами и отложите в сторону.
  3. На сильном огне доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте соль. Затем добавьте куриные крылышки. Отварить крылья 7 минут. Откинуть крылья на дуршлаг на пару минут, прежде чем положить их на сковороду, застеленную бумажным полотенцем. После того, как они достаточно остынут, возьмите еще одно бумажное полотенце и высушите каждую часть куриного крылышка по отдельности. Мокрые крылышки – враг хрустящих запеченных крылышек!
  4. Поместите куриные крылышки непосредственно на слегка сбрызнутый противень кожей вниз и запекайте в течение 10 минут.Переверните коржом вверх и запекайте еще 15 минут. Если у вас очень маленькие или большие крылышки, уменьшите или увеличьте время запекания. Следите за тем, чтобы не готовить дольше, чем необходимо, иначе крылья высохнут.
  5. Затем поместите противень с крылышками на решетку духовки, установленную примерно на 5 дюймов ниже жаровни, и жарьте в течение 5–10 минут, или пока кожица не станет золотистой и хрустящей. Если ваши крылья хотят прилипнуть к сковороде, используйте прочную металлическую лопатку с тонким острым краем , чтобы забраться под крылья и зачерпнуть их.Металлический токарный станок отлично справляется со снятием крылышек со сковороды с целой хрустящей кожурой.
  6. Положите горячие крылышки в миску среднего размера и полейте сверху приготовленным устричным соусом. Быстро бросьте горячие крылышки в соус, пока все крылышки не будут покрыты соусом. Посыпать ломтиками свежего зеленого лука и сразу подавать, пока они горячие и очень хрустящие. Наслаждаться!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 941 Всего жиров: 67 г Насыщенных жиров: 23 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 38 г Холестерина: 217 мг Натрия: 2100 мг Углеводов: 38 г Волокна: 1 г Сахаров: 10 г Белков: 46 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью своего любимого калькулятора.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #farmgirlsdabbles!

Ранее этот пост был опубликован в 2015 году. Фотографии и часть текста обновлены в 2021 году.

Запеченные корейские куриные крылышки

Вкусный рецепт запеченных корейских куриных крылышек!

Запеченные куриные крылышки по-корейски — вкусный и простой способ оживить ужин.Эти запеченные острые куриные крылышки покрыты сладким, острым и липким соусом, который заставит всех вернуться на несколько секунд.

Есть много способов насладиться курицей по-корейски, и современные запеченные куриные крылышки по-корейски — один из самых простых. Самая долгая работа (маринование) делается в холодильнике, а самая важная (приготовление) – в духовке! Я считаю, что это легкое блюдо для создания.

Я также знаю, что курица с корейским вкусом имеет большую аудиторию, включая вас, но сегодняшняя курица имеет другой вкус и текстуру, чем типичная корейская жареная курица. Но скажем так, это история для другого дня. Итак, вам может быть интересно, о чем эти запеченные корейские куриные крылышки?

О моих запеченных корейских куриных крылышках

  • Это мой очень старый рецепт 2006 года, возрожденный в лучшей форме во многих отношениях. Они достойны пальчики оближешь!
  • Сначала куриные крылышки маринуют в молоке, соли, черном перце и сушеных листьях розмарина, чтобы убрать запах «дичи» и подготовить их к следующему этапу маринования.После этого их маринуют в моем домашнем вызывающем привыкание остром корейском соусе чили и запекают в духовке, пока кожица не обуглится. Мы особенно любим эти куриные крылышки на углях ! Это делает крылышки особенно вкусными.
  • Аромат розмарина очень приятный и придает курице приятный вкус. Более того, баланс между сладостью и остротой на высоте!
  • Курица, которую вы видите в этом посте, мариновалась 5 часов. Вы, конечно, можете оставить его на ночь для дополнительного усиления вкуса, но я определенно рекомендую мариновать его не менее 4 часов, чтобы усилить вкус.
  • Эти куриные крылышки станут идеальной закуской для вашей следующей вечеринки или встречи. Вы также можете ознакомиться с другими рецептами игрового дня, чтобы вдохновиться на следующую вечеринку.

Другие потрясающие рецепты корейской курицы

Если вы любите курицу, вот несколько корейских рецептов курицы, которые вы можете попробовать. Все они высоко оценены моими читателями, поэтому я очень надеюсь, что вы тоже их опробуете!

Ингредиенты для корейских куриных крылышек (3-4 порции)

Основной

  • 1 кг (2.2 фунта) куриные крылышки (барабанщики и крылышки — их также называют «куриными кусочками» в австралийском супермаркете)
  • 1 чашка (250 мл) молока
  • 1/4 ч.л. мелкой морской соли
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 1/2 ст.л. сушеных листьев розмарина
  • (по желанию) поджаренные семена кунжута для украшения
  • (по желанию) зеленый лук, тонко нарезанный, для украшения

Маринад (смешайте в миске)

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

** Если вы хотите узнать больше о корейских ингредиентах, посмотрите мой список из 30 основных ингредиентов для корейской кухни!

Как приготовить запеченные корейские куриные крылышки

1. Промойте курицу в холодной воде, хорошо обсушите и положите в миску. Добавьте молоко, соль, черный перец и листья розмарина и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике примерно на 20 минут. Слейте молоко в течение примерно 5 минут. (Оставьте остатки розмарина на курице, так как они придадут приятный аромат после запекания.)

2. Положите курицу в большой пакет с застежкой-молнией (27 см x 33 см / 10,6 дюйма x 13 дюймов) и добавьте соус, оставив 1/3 стакана соуса для последующего использования.Запечатайте пакет и энергично встряхните пакет и помассируйте курицу, чтобы соус хорошо впитался в курицу. Маринуйте его не менее 4 часов в холодильнике.

3. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия (428 градусов по Фаренгейту) в течение 20 минут. Достаньте курицу из холодильника. Сверху на противень постелите бумагу для выпечки и выложите курицу. Убедитесь, что они не лежат друг над другом.

4. Поставьте противень в духовку и запекайте 15 минут. Достаньте противень, переверните курицу и снова поставьте в духовку. Выпекать еще 10 минут. Пока ждете, подготовьте чистую бумагу для выпечки, выстланную на другом противне. Этот шаг требуется только в том случае, если куриные крылышки пропитаны большим количеством жидкости (собственным соком).

Переложите куриные крылышки на новый противень. Смажьте куриные крылышки остатками соуса (из шага 2) с помощью кисточки. Переключите духовку на гриль (гриль в Австралии) и готовьте в течение 2 минут или пока кожица не обуглится.Переверните крылья и смажьте соусом, жарьте в течение 2 минут или пока кожица не обуглится.

5. Украсьте семенами кунжута и/или зеленым луком (по желанию). Служить.

Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Соус для маринования (смешайте в миске)
  • Курицу промыть в холодной воде, хорошо слить воду и положить в миску. Добавьте молоко, соль, черный перец и листья розмарина и хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в холодильнике примерно на 20 минут. Слейте молоко в течение примерно 5 минут. (Оставьте остатки розмарина на курице, так как она придаст приятный аромат после запекания.)

  • Положите курицу в большой пакет с застежкой-молнией (27 см x 33 см / 10,6 дюйма x 13 дюймов) и добавьте соуса, оставив 1/3 стакана соуса для последующего использования. Запечатайте пакет и энергично встряхните пакет и помассируйте курицу, чтобы соус хорошо впитался в курицу.Маринуйте его не менее 4 часов в холодильнике.

  • Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия (428 градусов по Фаренгейту) в течение 20 минут. Достаньте курицу из холодильника. Сверху на противень постелите бумагу для выпечки и выложите курицу. Убедитесь, что они не лежат друг над другом.

  • Поставьте противень в духовку и запекайте 15 минут. Достаньте противень, переверните курицу и снова поставьте в духовку. Выпекать еще 10 минут. Пока ждете, подготовьте чистую бумагу для выпечки, выстланную на другом противне.Этот шаг требуется только в том случае, если куриные крылышки пропитаны большим количеством жидкости (собственным соком). Переложите куриные крылышки на новый противень. Смажьте куриные крылышки остатками соуса (из шага 2) с помощью кисточки. Переключите духовку на гриль (гриль в Австралии) и готовьте в течение 2 минут или пока кожица не обуглится. Переверните крылья и смажьте соусом, жарьте в течение 2 минут или пока кожица не обуглится.
  • Украсить семенами кунжута и/или зеленым луком (по желанию).Служить.

калорий: 377 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 27 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 678 мг | Калий: 355 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 915 МЕ | Витамин С: 2,3 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Китайские куриные крылышки (+ соевая бальзамическая глазурь!)

Куриные крылышки по-китайски, натертые специями, затем запеченные до хрустящей корочки и задушенные самой неотразимой соевой смесью с бальзамическим соусом, приправленной сахаром и шрирачой.

Китайские крылышки еще никогда не были такими неотразимыми. Дразнящий маринад, натирка, глазурь. Все они собрались вместе, чтобы создать самый эпический рецепт китайских куриных крылышек, который вы когда-либо пробовали. Подвинься к крылышкам Honey Buffalo, в городе появился новый рецепт крылышек!

Китайские Крылья

Я так ВЛЮБЛЕН в эти китайские куриные крылышки.Они липкие, пикантные, слегка сладкие и острые. Если вы никогда раньше не готовили куриные крылышки, вы будете ПОРАЖЕНЫ тем, насколько это просто. На самом деле, запеченные куриные крылышки – это один из САМЫХ ВКУСНЫХ и ЛЕГКИХ способов приготовления курицы.

Первый раз испекла куриные крылышки пару лет назад и зацепила! Теперь я считаю себя знатоком крылышек: куриные крылышки по-китайски, медовый шашлык, баффало, чипотле, тайский – все они НАСТОЛЬКО ХОРОШИ! Просто замаринуйте/натрите, запеките, полейте соусом по вашему выбору, а затем наблюдайте, как они летят с тарелки.Конец.

Для этих азиатских липких крылышек в качестве основного компонента в маринаде я выбрала китайскую смесь 5 специй. Китайские 5 специй распространены в азиатских блюдах, чтобы создать баланс вкуса, специй и остроты, которые улучшают блюдо, но не перегружают его. Считается, что это произошло от древних китайцев, которые пытались произвести «чудо-порошок», который включает в себя все пять вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и острый. Они сделали это, объединив горошины сычуаньского перца (красновато-коричневая ягода), молотую гвоздику, фенхель, корицу, бадьян и корицу.

В маринад также входят нотки коричневого сахара, соевого соуса, сока лайма, чеснока, карри, имбиря и шрирачи, которые в сочетании делают этот рецепт куриных крылышек по-китайски насыщенным вкусом.

Китайские куриные крылышки Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления азиатского соуса для крыльев, приправы из специй и маринада:

  • Куриные крылышки: Звезда шоу.
  • Коричневый сахар: Необходим для баланса пикантного соевого соуса и острой пасты чили.
  • Соевый соус: Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, иначе курица будет слишком соленой. Я рекомендую Kikkoman для наиболее округлого вкуса.
  • Сок лайма: Свежевыжатый обеспечивает лучший вкус.
  • Китайский порошок 5 специй: Можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
  • Специи: Порошок чеснока, порошок карри и молотый имбирь завершают вкус приправы.
  • Шрирача: При желании вы можете заменить ваш любимый азиатский острый соус чили.
  • Разрыхлитель: Разрыхлитель используется для подрумянивания крылышек – вы НЕ почувствуете его вкус, пока используете ПОРОШОК, а не СОДУ!
  • Бальзамический уксус: Используйте бальзамический уксус хорошего качества.
  • Сахарный песок: Опять же, вам понадобится немного сахара в маринаде, чтобы сбалансировать пряный, острый вкус.

Нужно ли использовать разрыхлитель?

Упрощенная наука о разрыхлителе (НЕ ПИЩЕВОЙ СОДЕ) заключается в том, что разрыхлитель состоит из кислоты, которая повышает уровень pH в организме курицы, притягивая влагу к поверхности куриной кожи, где она испаряется.Повышенный уровень pH также приводит к разрушению пептидных связей в коже, что ускоряет процесс подрумянивания, поэтому ваша курица может стать красивой и хрустящей!

Как приготовить куриные крылышки по-китайски

ШАГ 1. Маринад: Смешайте ингредиенты для маринада для азиатских куриных крылышек в пакете для заморозки, добавьте курицу и маринад на 4 часа или на ночь. Я ЛЮБЛЮ мариновать, потому что это не только придает китайским куриным крылышкам аромат, но и большая часть работы уже сделана!

ШАГ 2. Подготовка противня: Застелите противень фольгой, пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для легкой очистки.Поставьте на противень решетку для выпечки и слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Не забудьте побрызгать решетку для выпечки, иначе китайские крылышки прилипнут! Решетка для выпечки приподнимает курицу, поэтому тепло циркулирует вокруг курицы и помогает коже стать хрустящей.

ШАГ 3 – Высушите курицу:   Слейте лишний маринад с курицы и промокните бумажными полотенцами. Вы хотите, чтобы ваша курица была как можно более сухой, чтобы получить хрустящую кожу. Если ваша кожа все еще просачивается влагой, она не станет хрустящей.

ШАГ 4. Разрыхлитель:  Положите курицу в чистый пакет для заморозки и добавьте разрыхлитель. Перемешайте до равномерного покрытия. Поверьте мне, вы НЕ почувствуете вкус разрыхлителя, но он необходим для хрустящей кожи. Разрыхлитель состоит из кислоты, которая притягивает влагу к поверхности куриной кожи, где она испаряется, ускоряя процесс подрумянивания, чтобы курица стала красивой и хрустящей.

Шаг 5. Выпечка:  Выпекайте куриные крылышки по-китайски на верхней средней полке в течение 40 минут.Включите духовку и жарьте примерно 5 минут или до хрустящей корочки, внимательно наблюдая, чтобы они не подгорели. Переверните курицу и жарьте с другой стороны, пока она не станет хрустящей. Выпекание китайских крылышек на решетке при сильном огне с разрыхлителем гарантирует, что крылышки всегда будут хрустящими и золотистыми. Когда они достанутся из духовки, вы можете съесть их как есть (они НАСТОЛЬКО ХОРОШИ!) или в последние 15 минут выпечки приготовить соблазнительную глазурь, которая сделает их еще вкуснее в геометрической прогрессии.

Шаг 6. Глазурь:  Когда курица запекается в течение 35 минут, приступайте к приготовлению удивительно сладкой, острой, липкой глазури.Смешайте воду, бальзамический уксус, соевый соус и сахар в большой сковороде (НЕ КАСТРЮЛЕ, иначе уваривание займет гораздо больше времени) и варите на медленном огне в течение 10-15 минут или до образования липкой глазури. В самом конце соус быстро загустеет, поэтому внимательно следите, чтобы он не подгорел. Добавить Шрирачу по вкусу.

Шаг 7. Покрытие:  Вынуть курицу из духовки и добавить в большую миску. Добавьте глазурь и перемешайте, чтобы покрыть шпателем до равномерного покрытия. Обратите внимание, что как только вы добавите глазурь, курица не будет такой хрустящей, но она обеспечивает структурную вкусную основу.

Шаг 8 – ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! И наслаждайтесь лучшими китайскими куриными крылышками в своей жизни!

Сколько запекать куриные крылышки?

Эти китайские куриные крылышки в соевом соусе нужно запекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту 40 минут, затем они должны подрумяниться под жаровней в течение 5 минут.

КАК ЖАРИТЬ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ПО-КИтайски

Честно говоря, я не считаю жарку этих китайских куриных крылышек полезной, потому что в духовке они становятся достаточно хрустящими, а это все, что нам нужно, прежде чем пропитать их соусом.Используя метод духовки, вы можете приготовить всю курицу сразу, в отличие от фритюрницы, для которой потребуется несколько партий. Лучше всего приберечь фритюрницу до того момента, когда вам действительно понадобится этот хрустящий хруст.

  1. Смажьте маслом 2 решетки духовки аэрофритюрницы. Если ваша фритюрница имеет только решетку и корзину, вместо этого смажьте корзину.
  2. Положите крылья на смазанные маслом решетки в один слой, чтобы они не соприкасались. Вам нужно будет готовить в несколько партий.
  3. Готовить 15 минут при температуре 250 градусов по Фаренгейту.
  4. Переверните крылья и поменяйте местами лотки так, чтобы верхний лоток оказался внизу, а нижний лоток оказался сверху.
  5. Увеличьте температуру до 450 градусов (или максимально возможной для фритюрницы). Обжаривайте на воздухе в течение 15-20 минут или пока куриные крылышки не станут хрустящими и прожаренными.

Советы по приготовлению лучших азиатских куриных крылышек

  • Сухие куриные крылышки.  Не просто промокните крылья бумажными полотенцами, а ОЧЕНЬ СУХО отожмите их.Чем суше крылышки, тем более хрустящими они станут. Сухой коже также помогает растирание палочкой. Вы даже можете поставить крылышки в холодильник на срок до 6 часов на решетке для выпечки, чтобы кожа еще больше подсохла. Если вы охлаждаете крылышки, обязательно доведите их до комнатной температуры перед запеканием. Это должно занять всего около 15 минут на прилавке.
  • Используйте решетку для выпечки.   Застелите противень обычного размера фольгой, чтобы его было легче мыть, а затем поставьте на него решетку. Сбрызните форму для выпечки кулинарным спреем — не забудьте об этом шаге, иначе ваши крылышки прилипнут! Решетка для выпечки поднимает куриные крылышки, чтобы воздух мог циркулировать под крылышками и кожа была более хрустящей. Это также позволяет жиру стекать с курицы, а не с крылышек, сидящих в луже жира.
  • Жареный цыпленок. Запекайте куриные крылышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту до полной готовности, около 35 минут, в зависимости от размера. На сильном огне жир растопится, курица приготовится, а кожа станет хрустящей. Крылышки уже будут хрустящими после запекания, но для еще более хрустящей корочки вы можете переместить решетку духовки на 6-8 дюймов от жаровни и жарить до желаемой хрустящей корочки. Только внимательно следите, чтобы они не сгорели!

Могу ли я приготовить китайские куриные крылышки заранее?

Да! Эти азиатские липкие крылышки можно легко приготовить заранее.

  1. Подготовьте курицу к запеканию, затем поставьте в холодильник на срок до 12 часов – вы можете накрыть крышкой на 6 часов, а затем открыть на последние 6 часов, чтобы кожа подсохла.
  2. Смешайте ингредиенты азиатского соуса для крылышек и храните в холодильнике, пока не придет время запекать крылышки. Вы также можете заранее сварить и загустить соус и хранить в холодильнике, но вам нужно будет разбавить его небольшим количеством воды, чтобы он стал жиже, так как в холодильнике он загустеет.
  3. Когда пришло время запекать крылышки, дайте им отдохнуть на столе в течение 15 минут, затем продолжайте выпекать в соответствии с указаниями и варите соус на медленном огне до загустения.

Как хранить

Куриные крылышки Куриные крылышки по-китайски

следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении куриные крылышки годны в течение нескольких дней.

Как разогреть китайские куриные крылышки

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  • Застелите противень фольгой (для удобства очистки) и сбрызните решетку кулинарным спреем.
  • Выложите крылья на противне так, чтобы они не соприкасались.
  • Выпекайте в течение 15 минут или до полного прогрева.

Можно ли заморозить куриные крылышки по-китайски?

Эти азиатские крылышки хорошо замораживаются, потому что они «липкие», а не «хрустящие». Заморозить:

  • Выложите куриные крылышки в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  • Поместите в морозильную камеру для мгновенной заморозки до твердого состояния, примерно на 1-2 часа. Мгновенная заморозка позволяет помещать куриные крылышки вместе в контейнер морозильной камеры, не замораживая их вместе.
  • Переложите замороженные крылышки в безопасный контейнер для морозильной камеры или пластиковый пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
  • Заморозить на срок до трех месяцев.
  • Когда блюдо будет готово к подаче, застелите противень фольгой (чтобы его было легче мыть) и поставьте на него решетку. Распылите решетку с помощью кулинарного спрея.
  • Разложите замороженные крылышки на решетке для выпечки и поместите в холодильник для оттаивания.
  • После оттаивания запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до полного прогрева.

Что подавать с китайскими куриными крылышками

Азиатские липкие крылышки можно подавать как основное блюдо или как закуску.Если вы подаете в качестве закуски, подавайте с другими азиатскими блюдами, такими как яичные рулетики, вонтоны, крабовые рангуны, потстикеры, куриные рулетики или китайские куриные яичные рулетики.

Если подавать в качестве основного блюда, вот несколько вкусных вариантов:  

  • Рис:   Эти азиатские крылышки такие вкусные, что они восхитительны с нейтральными текстурными аналогами, такими как белый рис, коричневый рис, лебеда, рис с цветной капустой, рис с брокколи или рис с ананасом.
  • Овощи для обжаривания.  Вы можете обжарить любые овощи, которые пожелаете, от брокколи до болгарского перца, грибов, моркови и т. д., или вы можете подавать с жареными овощами, такими как жареная брокколи, жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареная морковь, тушеная брюссельская капуста, или Жареный кабачок.
  • Овощи быстрого приготовления. Вы можете приобрести предварительно нарезанные овощи, идеально подходящие для жарки, или использовать замороженную смесь для жарки или замороженные овощи, которые можно приготовить на пару в пакете и приготовить в микроволновой печи.
  • Салат. Свежий салат — вкусный и полезный аналог запеченных крылышек по-корейски.Некоторые из моих любимых: хрустящий азиатский салат, китайский салат и азиатский салат с ананасами.
  • Супы: Чтобы согреться и успокоиться, вам понравятся суп мисо, тайский суп с лапшой, суп вонтон, суп с орехами и тыквой с карри, тайский суп
  • Фрукты: крепкое, сладкое тепло. Попробуйте нарезанный ананас, Ананас на гриле, Летний фруктовый салат, Идеальный фруктовый салат, Сливочный виноградный салат,

Ищете другие рецепты куриных крылышек?

Ищете больше китайских рецептов курицы?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ КИТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ КРЫЛЫЛЬКОВ?

Прикрепите его к АЗИАТСКОЙ, КУРИНОЙ или ОБЕДЕННОЙ ДОСКЕ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings. ком

  • 2 фунта куриных крылышек (около 10-12 куриных крылышек)
руб.
  • 2 столовые ложки разрыхлителя
Липкая соево-бальзамическая глазурь
  • Смешайте ингредиенты для маринада в пакете для заморозки, добавьте курицу и маринад на 4 часа или на ночь.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов. Застелите противень фольгой, пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для легкой очистки. Поставьте на противень решетку для выпечки и слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  • Слить лишний маринад с курицы и обсушить бумажными полотенцами. Положите курицу в чистый пакет для заморозки и добавьте разрыхлитель (делает их более хрустящими, но вы НЕ почувствуете вкус разрыхлителя). Перемешайте до равномерного покрытия.

  • Выпекайте на верхней средней полке 40 минут. Включите духовку, чтобы жарить и жарить примерно 5 минут или до хрустящей корочки, внимательно наблюдая, чтобы они не подгорели. Переверните курицу и жарьте с другой стороны, пока она не станет хрустящей.

  • Тем временем, когда курица запекалась 35 минут, приступайте к глазированию.Смешайте воду, бальзамический уксус, соевый соус и сахар в большой сковороде (НЕ КАСТРЮЛЕ, иначе уваривание займет гораздо больше времени) и варите на медленном огне в течение 10-15 минут или до образования липкой глазури. В самом конце соус быстро загустеет, поэтому внимательно следите, чтобы он не подгорел. Добавить Шрирачу по вкусу.
  • Достаньте курицу из духовки и положите в большую миску. Добавьте глазурь и перемешайте, чтобы покрыть шпателем до равномерного покрытия.

  • Копай!

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Carlsbad Cravings Original

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.