Лагман приготовить в казане: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Лагман из говядины в казане на костре. Как я приготовил Лагман. | Ранчо У Санчо кулинарный канал

Лагман из говядины в казане на костре — это безумно аппетитное, ароматное, и сытное блюдо, которое понравится всем без исключения своим ярким и сочным вкусом! Готовится это популярное среднеазиатское блюдо из двух частей – длинной лапши и ваджи (тушеного мяса с овощами). Кстати его подают как на первое, так и на второе! Шикарный вариант для прохладной осенней погоды. И насытит и согреет и настроение поднимет своим сочным ароматом и яркими красками!!!

Ингредиенты:

  • Говядина
  • Картофель
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Перец болгарский
  • Помидоры
  • Баклажаны
  • Чеснок
  • Зелень(укроп и кинза)
  • Лапша для лагмана
  • Специи( Соль, зира, базилик, смесь перцев, сладкая паприка)
  • Растительное масло

Друзья подписывайтесь на канал. Там много вкусных и хороших рецептов. И вы увидите наши видео первыми.

https://www.youtube.com/channel/UCIngHckZeiKQuFalWN7og0w?sub_confirmation=1

Все продукты режем крупно кубиками. 1,5-2 см

Наливаем в казан масла 150 мл и обжариваем сначала говядину, затем отправляем к мясу лук и обжариваем до золотистого цвета лук. Потом отправляем морковь и ещё даем 3-5 мин зажариться и теперь время добавить все специи по вкусу.

Зажаренное мясо, лук, морковь, картофель и специи.

Зажаренное мясо, лук, морковь, картофель и специи.

Добавляем картошку, помидоры, перец и баклажаны и жарим ещё 5 мин.

После Заливаем холодной водой, что бы сбить жар казана. Убавляем огонь. Тушим 1.5 часа на малом огне.

Когда блюдо будет готово добавьте мелко нарезанного чесночка.

Отвариваем отдельно макароны для лагмана до состояния Альденте.

Кладём в тарелку немного макарон и кладём сверху Лагман с подливой.

Это просто чудо блюдо. Очень насыщенное и вкусное.

Участвуйте в розыгрыше на нашем канале Ютуб.

😃Всех обнял, приподнял, покружил и пожелал удачи! 😎🥩🥘Ранчо у Санчо🥘🥩😎 ☝🏻🌶 готовим с огоньком

Спасибо что Вы с нами. Не забывайте подписываться на YouTube и Яндекс Дзен. https://www.youtube.com/channel/UCIngHckZeiKQuFalWN7og0w?sub_confirmation=1

Подписывайтесь на наши соц.сети

Мы в Инстаграм https://www.instagram.com/sancho_ranch?r=nametag

Мы в ВК https://vk.com/sanchos_ranch

Мы в Facebook https://www.facebook.com/sanchos.ranch

Мы в Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5e955d1873a6de18d92af9cc

Всем огромное за вашу активность подписки и комментарии.

Лагман в казане — альтернатива шашлыкам. Блюда на костре.

Спросите у любого выезжающего на природу человека, что он будет готовить? В большинстве случаев вам ответят — шашлык, за редким исключением — сосиски. Шашлык в наше время стал пугающе безальтернативен. Я не смог смириться с этим и начал поиски блюд, которые могут выступить альтернативой шашлыку.

В поисках альтернативы, я пытался жарить стейки из мраморной говядины, заменять свинину курицей, бараниной, все не то! Шашлыки из свинины настолько популярное блюдо, что в мыслях у меня то и дело возникали сомнения по поводу уместности других блюд во время отдыха на природе. Но коль уж решился на эксперименты, то иди до конца, какие бы устои тебе не противостояли.

Спустя некоторое время я наткнулся на чугунный казан. Сразу вспомнил время из детства, когда с дедом на берегу реки, на костре готовили различные блюда. О, это было чудесное время. Решил приготовить некоторые блюда в казане, что из этого получилось можно посмотреть далее.

Казан имеет шарообразное дно, его просто так не установить, поэтому отец сварил конструкцию из двух дисков от грузового автомобиля. Как раз в центральное отверстие идеально можно установить казан. Для начала разжигаем огонь. Приготовление на костре прекрасно тем, что не надо ждать пока приготовятся угли, сразу устанавливаем казан на огонь и начинаем готовить

Сегодня мы будем готовить лагман. Пасту мы заранее отварили, тут ни чего сложного, с этим справится любой холостяк 🙂 Приступаем приготовлению основного блюда.

Для этого нам понадобится:

  • мясо (в моем случае это ребрышки)
  • лук
  • перец
  • морковь
  • картофель
  • томатная паста
  • соль
  • специи
  • масло

Набор очень простой и приобретается на любом рынке или в магазине.

Способ приготовления:

❂ Наливаем масло. В казан можно налить больше, чем бы мы налили в сковороду.

❂ Кладем мясо в казан и начинаем обжаривать его. Периодически помешиваем. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

❂ Затем кладем в казан лук, перец и морковь. Периодически помешиваем.

❂ Когда лук прожарится и станет прозрачным, высыпаем специи. Специи сыпать кто какие любит, тут все сугубо индивидуально.

❂ Засыпаем картофель.

❂ И кладем три ложки томатной пасты, либо один отчищенный от кожуры, мелко порезанный помидор. Томаты в блюдах в казане делают его немного с кислинкой. Тут каждый решит для себя, как ему больше нравится.

❂ Даем приготовится томатам. Помешиваем еще минут 5-7.

❂ Заливаем все водой. Затем накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.

❂ Перед подачей добавляем свежего укропа, петрушки и чеснока.

❂ Идеально сочетается с огурчиками, веселой компанией и хорошим настроением.

❂ Накладываем в тарелку, добавляем заранее отваренную пасту и подаем на стол.

Все опасения напрасны. Не бойтесь экспериментировать. Блюда из казана идеально сочетаются с отдыхом на природе.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашний лагман ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Лагман — национальное блюдо Средней Азии. Готовят лагман разные народы, живущие в Китае, Киргизии, Казахстане, Узбекистане и других странах и конечно, для каждой народности лагман свой, готовящийся по особенному. Часто можно встретить лагман, куда добавляют даже баклажаны, фасоль, редьку и др. продукты. Классический рецепт лагмана сочетает в себе мясо, лук, морковь, перец болгарский сладкий и иногда томаты или томатную пасту. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить лагман с добавлением жареного картофеля. Этот лагман готовила моя мама, под впечатлением от недавнего отдыха на Кавказе, где им подавали его в ресторане. Получается это блюдо безумно вкусным и подавать его можно как в виде первого блюда, добавив больше жидкости, либо в качестве второго блюда, сверху на тянутую лапшу уложив жареное, а затем тушёное в бульоне с овощами и специями мясо.

Лапшу для лагмана Вы можете приготовить сами, делая ей длинной, тянутой. А если у вас нет времени на её приготовление — купите лагманную лапшу в магазине. Вкус её ничем не хуже домашней лапшы, приготовленной своими руками. Сегодня мы используем готовую плоскую лапшу для лагмана.

Потребуется:

  • Свинина — 1 кг.
  • Лук репчатый — 2-3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Перец болгарский — 2-3 шт.
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Томатная паста (томаты) — 3-5 ст.л.
  • Вода (бульон) — 2 л.
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу (у нас Абхазские)
  • Аджика — по вкусу
  • Зелень
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Растительное масло — для жарки мяса и овощей
  • Лапша отварная лагманная — для подачи

 

Как приготовить домашний лагман:

Сегодняшний рецепт лагмана будет с добавлением свинины. Вы можете использовать абсолютно любое мясо на своё усмотрение, хоть баранину, хоть говядину или птицу. Для жарки всех составляющих лагмана используем большую сковороду. Все ингредиенты нужно подготовить, почистить, хорошо промыть и нарезать. Мясо мы нарезаем кубиком, размером примерно 2х2 или 3х3 см., не крупнее. Картофель также нарезаем небольшим кубиком. Лук измельчаем мелко (кубиком), а морковь и болгарский перец Вы можете нарезать не длинной соломкой.

Наливаем растительное масло в сковороду или казан, хорошо нагреваем и выкладываем обжариваться мясо до румяной корочки. Вполне достаточно 3-5 минут обжарки. Выкладываем полуготовое мясо в подготовленную глубокую сковороду или казан.

На сковороду снова доливаем если требуется растительное масло и выкладываем жариться лук в течении 2-3 минут. Выкладываем к мясу в казан. Следом обжариваем на сковороде морковь и тоже выкладываем в общую массу к мясу и луку. Также нужно обжарить морковь в течении 2-3 минут с добавлением томатной пасты и выложить в кастрюлю или казан. Картофель также прижарить буквально 2-3 минуты на раскалённой сковороде и выложить в кастрюлю. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа, немного порубить и выложить на горячую сковороду с маслом на 10-15 секунд. Выложить ароматный чеснок к овощам в сковороду.

В казан добавить воды (бульон) и по вкусу посолить лагман, добавить по желанию жгучего перца , специй и аджики. Также можно для аромата добавить лист лаврушки и измельчённую свежую зелень (укропа, петрушки, кинзы). Ставим лагман на средний огонь тушить в течении 1-1,5 часов, убавив после закипания огонь на минимум, чтобы масса томилась. Обязательно пробуем его на вкус, и если требуется, добавляем недотсающих специй. Аромат по квартире раздаётся сногсшибательный. Вкусный лагман готов после часа варки. Кому-то возможно потребуется больше времени.

У нас для лагмана была использована свинина, поэтому часа вполне было достаточно. Безумно вкусный домашний лагман почти готов.

Отдельно мы отвариваем тянутую домашнюю или готовую лапшу. Откидываем на дуршлаг и кладём порционно в тарелки.

Сверху выложить ароматную составляющую из мяса и овощей. Здесь уже Вы думайте, как будете подавать лагман — в виде первого блюда или наоборот, как блюдо второе. Мне захотелось подать что-то среднее, поэтому, обязательно подайте на стол два прибора: и ложку и вилку, чтобы было удобнее кушать наш лагман. Сверху по желанию украшаем лагман веточкой свежей зелени и приятного Вам аппетита!!!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Как приготовить лагман в казане

Лагман — восточное рагу из мяса, лапши и овощей, предположительно китайского происхождения.

Есть много видов этого блюда, и в зависимости от страны некоторые ингредиенты различаются. Его можно приготовить из баранины, свинины или говядины, есть рецепты из рыбы и птицы. Лапша тоже бывает разной, ее растягивают или нарезают полосками. Набор овощей может варьироваться, но результат один – это очень вкусное и сытное блюдо.

Как приготовить лагман тушеный в казане

Необходимо

  • -мясо (говядина) -0,5 кг.
  • -лапша
  • — баклажан — 1 шт.
  • — морковь — 1 шт.
  • -лук-4 шт.
  • — Болгарский перец — 1 шт.
  • -помидоры-3 шт.
  • — чеснок — 5-6 зубчиков
  • -зелень
  • — специи
  • -вода
  • — растительное масло
  • — указанный
  • -Открыть огонь

Инструкции

Шаг 1

Баклажаны нарезать крупными кусочками.

Изображение

Шаг 2

Замочите нарезанный баклажан в подсоленной воде, чтобы убрать горечь.

Изображение

Шаг 3

Мясо нарезать небольшими кусочками. Вы также можете использовать баранину или свинину для этого рецепта. Разогреть масло в казане и хорошо обжарить мясо, добавить немного воды и тушить говядину около часа.

Изображение

Шаг 4

Репчатый лук нарезать полукольцами. Лука понадобится много: примерно 4 средние луковицы на 0,5 кг мяса.

Изображение

Шаг 5

Нарежьте морковь соломкой.

Изображение

Шаг 6

Болгарский перец нарежьте крупными кусочками.

Изображение

Шаг 7

Помидоры тоже крупно порезать.

Изображение

Шаг 8

Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

Изображение

Шаг 9

Специи для чаудера могут быть совершенно разными в зависимости от вашего вкуса. Мы добавили черный и красный перец, тмин, сладкую паприку, шафран, лавровый лист, орегано и базилик.

Изображение

Шаг 10

Когда мясо протушится и лишняя влага испарится, начинайте обжаривать овощи, добавляя их «по стойкости».Сначала обжарить морковь, затем лук, следующие перец и баклажаны, помидоры и чеснок в последнюю очередь. После того, как овощи будут почти готовы, влить в казан воду, добавить соль и специи. Довести тушеное мясо до кипения и варить еще 10-15 минут

Изображение

Шаг 11

Лапшу можно приготовить самостоятельно, но на природе это не очень удобно, поэтому подойдет любая длинная и плоская яичная лапша.

Изображение

Шаг 12

Лагман

подают следующим образом: лапшу кладут на тарелку и заливают горячим бульоном с мясом и овощами, а сверху посыпают свежим нарезанным укропом и кинзой.

Image

Лагман из говядины

Лагман – традиционное блюдо среднеазиатской кухни, неизменной основой которого является «рваная» лапша. Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так. Настоящий лагман готовится в казане, где определенным образом обжариваются мясо и овощи, и только в конце в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной отлично подойдет для семейного ужина или праздничного ужина. Мы уверены, что успех будет гарантирован!

Лагман из говядины

Лагман из говядины – очень вкусное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Обязательно порадуйте гостей или домочадцев лагманом. Все останутся довольными и сытыми! Приготовление: 1 час 20 минут Количество порций: 4 Ингредиенты …

Лагман из говядины

Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим дома. Но не традиционно нарисованной лапши, а более простой, менее трудоемкой. Ингредиенты Говядина – 400 г Помидоры – …

Лагман

Готовим вкусный лагман дома. Готовить: 1 час 30 минут Порций: 4 Ингредиенты Для лапши: Мука – 400 г Вода – 200 мл Соль – 1 ч. ложка Масло растительное – 1 ст.л. Для подливы: Мясо (мякоть) – 400 г Картофель – 2-3 шт. Редис – 1 шт. Белокочанная капуста — 100 г Be…

Лагман

Наверное, сегодня лагман уже пробовали все. Или еще не пробовали? Это блюдо очень популярно у народов Средней Азии. Поэтому мы решили попробовать еще один рецепт и поделиться им с вами. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Говяжья…

Лагман

Лагман классический готовится из баранины и вермишели. Наш лагман будет с нежной крольчатиной, так как мы не претендуем на максимально правильное исполнение рецепта. Предлагаем импровизацию на тему сытного и ароматного блюда из мяса, овощей…

Лагман

Особенностью лагмана является пошаговое и раздельное приготовление.Здесь отдельно обжариваются мелко нарезанные овощи – лук, болгарский перец, помидоры, морковь, зеленая редька, баклажаны – и, конечно же, мясо и специи. Для этого блюда подойдет говядина, баранина и даже чи…

Лагман

К этому знаменитому блюду готовят домашнюю лапшу и подают с мясным соусом ваджу. Как приготовить ваджу для лагмана и простой способ приготовить домашнюю лапшу – в этом рецепте. Готовить: 1 час 30 минут Порций: 6 Ингредиенты Говядина – 600 г Картофель – 2…

Жареный лагман (ковурма лагман)

Одно из любимых блюд моего детства – жареный лагман или по-узбекски «ковурма лагман». Хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного, очень вкусного и сытного блюда. Ингредиенты Для теста: Мука – 500 г Вода – 180 мл Яйцо – 1 шт. Соль – 1 т…

Лагман-2

Вкусный лагман. Для любителей рыбы этот рецепт.Его можно варить как на рыбном бульоне, так и на воде. Готовить: 40 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Минтай – 600 г Бульон рыбный (или вода) – 1,5 стакана (по вкусу) Маргарин – 50 г Лук репчатый – 1-2 шт. Чеснок – 3-4 зубчика…

Лагман в мультиварке

На помощь домохозяйкам приходит техника, которую, конечно же, изобретают мужчины. Приготовим лагман в мультиварке. Сейчас быстро. И как вкусно! 🙂 Приготовление: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Баранина или говядина — 500 г Бульон — 1.5 л Лапша — 250 г Болгарская красн…

Лагман в мультиварке

Не упустите возможность порадовать своих близких ароматным, наваристым азиатским блюдом – лагманом, вкус которого запомнится надолго. Этот рецепт лагмана немного упрощен и адаптирован под наши возможности и условия. Ингредиенты Б…

Лагман на кыргызском

Сытное мясное блюдо среднеазиатской кухни.С домашней лапшой и овощами. Готовить: 1 час 20 минут Порций: 4 Ингредиенты Для теста: Вода – 0,75 стакана Мука – 2 стакана Соль – 1 щепотка Для соуса: Говядина – 300 г Масло сливочное – 60 г Лук репчатый – 1 шт. …

Лагман по-узбекски

Лагман – это очень ароматное, слегка острое, густое первое блюдо из мяса с овощами и лапшой, которое понравится всем без исключения. На приготовление лапши не всегда хватает времени, поэтому предлагаем рецепт узбекского лагмана с готовой лапшой.я…

Суп-лагман

Национальное среднеазиатское блюдо – густой наваристый суп лагман. Рецепт супа лагман пришел в Среднюю Азию из Китая, и здесь возникли многочисленные разновидности этого блюда. Главное здесь лагман с лапшой, суп можно приготовить по-разному, б…

Лагман «Туркменистан»

Лагман – сытное, ароматное среднеазиатское мясное блюдо с овощами и лапшой.Делаем лапшу сами. Не традиционно нарисованная лапша, а все-таки домашняя. Даже с простым вариантом лагмана нужно повозиться, но изумительно вкусное блюдо…

Лагман Вегетарианский

Разновидностей лагмана огромное количество. Истинные знатоки скажут, что это всего лишь переделка «настоящего» лагмана. Это блюдо всегда вызывает много споров по поводу рецепта. А я рекомендую вегетарианскую версию знаменитого блюда.Повар: …

Лагман из баранины

Предлагаю приготовить настоящий лагман из баранины. Насыщенный, ароматный и просто изумительный лагман придется по вкусу всем без исключения. Лапшу для лагмана будем варить сами. Обязательно сохраните этот замечательный рецепт. Ингредиенты Мука – 900 г Яйца – 4 шт. Соль – …

Лагман нарезной

Одним из самых распространенных блюд в Узбекистане является лагман.Если вы хотя бы раз в жизни ели настоящий лагман, он вам навсегда понравится. Представляем вам рецепт нарезного лагмана (кесма лагмон). Ингредиенты Для теста: Мука – 500 г Вода – 180 г Яйцо…

Уйгурский лагман

Идеальный рецепт уйгурского лагмана с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Овощной лагман

Овощной лагман — невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое обязательно покорит ваше сердце и обязательно станет одним из ваших любимых. Готовить: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Лук репчатый – 3 шт. Морковь – 1 шт. Болгарский перец – 2 шт. Зеленая фасоль…

классический пошаговый рецепт с фото. Доделки и доставка лагмана

Добрый день друзья! Сегодня наша тема посвящена восточной кухне, будем готовить — лагман в домашних условиях. Это популярное национальное среднеазиатское блюдо. Готовится мясной лагман, разнообразные овощи, специи, приправы и лапша.

Лагман в России можно назвать мясной подливкой.На Востоке лапшу для лагмана обязательно готовят особым образом вручную или с помощью специальной лапшерезки в домашних условиях. Сегодня мы обязательно попробуем приготовить такую ​​лапшу сами, это будет интересный и увлекательный процесс.

Рецептов приготовления лагмана очень много. Это может быть лапша с соусом и большим количеством овощей. Можно сварить суп с большим количеством бульона. Восток очень любит острую, жгучую пищу. В качестве приправы добавляют смесь горького, красного, молотого перца с чесноком, и все это заливают кипящим растительным маслом и настаивают. Добавьте травы и специи.

Из овощей, которые я перечисляю, всегда можно найти тот вариант, который подходит именно вам. Это обыкновенная стручковая фасоль, репчатый лук, душистый лук (его еще называют жусай, он имеет луково-чесночный вкус), зеленая редька, морковь, сладкий и зеленый лук. острый перец, картофель, баклажаны, помидоры. Еще не готовила, но уже вкусно.

Как приготовить классический лагман

Лагман – это лапша, приготовленная особым образом вручную или с помощью специальной лапшерезки в домашних условиях с густым соусом из мяса и овощей.

Приготовить такой лагман несложно. Для его приготовления нужна глубокая посуда с толстыми стенками. Это может быть казан или любая чугунная посуда. Блюдо, которое готовится в такой посуде, не пригорает, равномерно прогревается и быстро готовится. Люблю готовить в казане, мясо в нем отлично прожаривается и не пригорает. Влага быстро испаряется из овощей.

Соус Ингредиенты:

  • мясо (нежирная говядина или баранина) — 500 г
  • чеснок — 4-5 зубчиков
  • морковь -3 шт
  • картофель — 3 шт
  • зеленая редька — 1 шт. маленькая
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • капуста -250 грамм
  • помидоры -3 шт
  • вода или бульон — 0.5 л
  • лавровый лист — 2 шт
  • Смесь перцев горошком — 6-7 горошин
  • приправы (сухие азиатские) — по вкусу
  • зелень (петрушка, укроп, базилик и др.) — по вкусу

Для лапши:

  • Мука — 300 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 120 мл.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное

Приготовление соуса:

Для жарки овощей и мяса готовим ароматную основу из курдючного сала.

Разогреваем казан, добавляем немного растительного масла и курдючного сала. Все перемешиваем.

Топим жир. Когда жир растает, выньте шкварки и перемешайте. Наша основа готова к жарке.

Первым делом нарезаем полукольцами лук и обжариваем его до золотистого цвета.

Нарежьте мясо красивыми тонкими ломтиками. Мясо лучше нарезать поперек волокон, так оно прожарится гораздо быстрее.

Добавить мясо в казан к луку и обжарить без добавления соли до румяной корочки на среднем огне.

Нарежьте морковь кружочками, кубиками или соломкой одинакового размера. Режьте так, как вам нравится. Режу кубиками.

К мясу кладем морковку и хорошо все перемешиваем, чтобы не подгорело. Не закрывайте кастрюлю крышкой.

Редис и картофель нарезаем кубиками и отправляем в казан вслед за морковью и продолжаем тушить.

Теперь добавляем перец, капусту, измельченный чеснок, заливаем зирой 1 чайную ложку, все перемешиваем и готовим помидоры. Томатный сок нам понадобится для остроты и заливки наших овощей с мясом.Вот такое сочетание вкусов мы получаем.

На помидорах делаем надрезы, заливаем их кипятком и оставляем на 3-4 минуты.

Затем снимите кожу, нарежьте как хотите.

Добавить к основной массе помидоры, посолить, поперчить, добавить специи, типа острые, добавить еще чеснока и продолжать тушить еще 15 минут до готовности при закрытой крышке. По желанию можно добавить бульон или воду.

Если у вас было жирное мясо, добавьте сухие азиатские приправы. Это придаст вашему лагману больше вкуса, остроты и пикантности.В конце варки добавить острый красный перец по вкусу и зелень. Если вы добавите острый перец раньше и он будет тушиться дольше, блюдо будет более острым.

Наш соус для лагмана готов.

Лапшу раскладываем по тарелкам, заливаем мясо овощным соусом, сверху посыпаем зеленью.

Как приготовить лапшу для лагмана. Видео

Особого внимания заслуживает лапша

Лагман. Наберитесь терпения и приготовьте лапшу по этому замечательному рецепту, чтобы получилось изысканное и вкусное блюдо.

Я подготовила для вас видеообзор как приготовить лапшу лагман с подробным описанием рецепта в картинках.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт лагмана по-узбекски в домашних условиях

Сегодня мы будем готовить узбекский лагман, это один из самых вкусных и популярных лагманов. Лагман — это лапша и овощной соус с мясом. Узбеки не покупают лапшу в магазине, готовят ее только сами. В Узбекистане блюдо из купленных в магазине спагетти не считается лагманом.

Ингредиенты:

  • мясо (нежирная говядина или баранина) — 600 г.
  • морковь — 2 шт.
  • масло растительное- 200 мл.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • соль — 1,5 ч.л.
  • перец черный молотый — 1 ч.л.
  • баклажан — 1 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • томатная паста — 2 ст.л.
  • болгарский перец — 1,5 шт.
  • острый перец — 1 шт.
  • зира — 1,5 ч.л.
  • чеснок — 3-5 зубчиков
  • укроп, кинза, петрушка

Для лапши:

  • Мука — 800 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 1,5 стакана
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Масло растительное

Кулинария:

Начнем узбекский лагман с приготовления теста.


1. Налейте 1,5 стакана воды в глубокую емкость. Набираем соль в кулак и высыпаем в воду. Добавьте один яичный белок и перемешайте. Постепенно всыпать муку в отдельную миску, добавить к муке воду с яйцом и сразу же начинать вымешивать эту смесь руками.Замешиваем тугое тесто, замешиваем его кулаками и вымешиваем на столе.2. Готовое тесто переложить в целлофановый пакет и дать ему отдохнуть примерно 1 час.

3. Пока тесто отдыхает, приготовить овощной соус к мясу.

4. Мясную мякоть промываем, даем стечь воде.

Мясо нарезать небольшими кусочками поперек волокон. С такой нарезкой мясо готовится гораздо быстрее.

5. Топим казан на плите. Если казана нет, можно использовать любую глубокую толстостенную или чугунную посуду.

6. Нарезать овощи для соуса. Когда овощи нарезаны одинакового размера и формы, блюдо выглядит более привлекательно. В первую очередь обжарим лук, нарежем его кусочками. Достаточно двух голов.

7. Таким же образом нарезать кубиками морковь.

8. В разогретый казан налить 100-150 мл растительного масла. Дайте маслу хорошо прогреться.

9. Выложить лук в казан с разогретым маслом, дать немного обжариться и добавить мясо.

Чтобы брызги не летели в разные стороны, в первую очередь укладываем лук в казан.

10. К мясу с луком посолить и поперчить черным молотым. Пусть варится, периодически помешивая. В казане ни овощи, ни мясо не пригорают за счет равномерного распределения тепла.


11. Добавляем к мясу с луком морковь и снова оставляем обжариваться, постоянно помешивая эту массу.

12. Следующий этап нарезки овощей – баклажаны. Отрезаем им хвост и нарезаем кубиками.

13. Добавляем баклажаны в казан к общей массе, все хорошо перемешиваем и продолжаем жарить еще 5 минут.

14. Картофель, как и все овощи, нарезать мелкими кубиками и добавить в казан.

Любое блюдо выглядит красиво и вкусно, когда овощи нарезаны одинакового размера и формы.

Такое разнообразие овощей в блюде придаст ему яркость и сытность.

15. Все овощи баклажаны, морковь, картофель хорошо перемешиваем и стремимся приготовить блюдо так, чтобы кусочки овощей сохранили форму.

16. Помидоры нарезать мелкими кубиками, предварительно срезав плодоножку

17.Отправляем в казан нарезанные помидоры. Они выделяют сок, и на этом этапе овощи начинают тушиться. Перемешиваем всю эту красивую массу и закрываем казан крышкой.

18. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, 2 столовые ложки томатной пасты для обжаривания. Пропускаем его 2-3 минуты.

19. Пассированную томатную пасту выкладываем к мясу с овощами и интенсивно размешиваем. Наш соус приобретает красноватый цвет и окрашивает овощи. Когда томатная паста будет добавлена, добавьте немного воды или бульона и перемешайте овощи, чтобы они не подгорели.

20. Залейте овощи горячей водой или бульоном так, чтобы вода покрывала только овощи и не более. Чтобы получилось жидкое второе блюдо. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться. При закипании убавьте огонь до минимума.

21. Нарежьте полосками цветной болгарский перец и положите в казан.


Мои подписчики и поклонники сайта пишут мне добрые и благодарные слова за рецепты. Но при этом некоторые оговариваются, мол, рецепты замечательные, но такие «длинные».То тесто для блюд нужно приготовить заранее, да еще выдержать ночь в холодильнике, то бульоны надо варить много часов, соблюдая строгую последовательность, с чем смешивать, или когда какую приправу или пряность нужно добавить .

А все дело в том, что миссия моего сайта в том, чтобы рассказать, как можно вкусно приготовить дома, причем будучи обычным человеком (не Шеф-поваром)!

Вспомним, как готовили наши предки! Та же картошка или каша из чугунка, или наваристый суп, который долго томился в духовке.Эх, какой незабываемый вкус! Нет возможности сварить обычное «пшено» на современной плите или в мультиварке, как из бабушкиной печки.

Или вот еще пример: Итальянский Шеф Энрике Череа, шеф-повар ресторана Da Vittorio с тремя звездами Мишлен провел мастер-класс по приготовлению итальянских равиоли. Так вот по этому рецепту он 5 (!) часов варил бульон из говяжьих копыт, в котором потом варились пельмени (бульон для мастер-класса был приготовлен заранее).

Итак, друзья, «долгосрочные» рецепты — залог вкусных блюд! У меня только быстрые закуски и салаты.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить азиатский лагман из баранины. Это блюдо может быть как первым, так и вторым. Если мы добавим бульон, то это будет уже суп. Как в нашем случае.

Кстати, на этот раз задача упростилась! Я не готовлю домашнюю лапшу с вытяжкой, которая требуется в узбекских рецептах. Лапша в этом рецепте важный, но все же второстепенный компонент. Поэтому вполне обойдемся светлой готовой пшеничной японской лапшой удон. Мне кажется, он не отвлекает своим вкусом от основного компонента лагмана ─ овощей в подливе.

И у нее очень удобная посадка. Скрупулезные японцы привыкли все продумывать до мелочей и, конечно же, стараются экономить свое и чужое время. Внутри упаковки вы найдете уже развязанную на равные порции лапшу. Количество порций будет зависеть от веса упаковки. Стандартная упаковка 300 гр. И в ней как раз 4 порции, необходимые по моему рецепту.

Идеально для лагмана! Лапша для него готовится непосредственно перед употреблением, и хранить ее в готовом супе нельзя.Подливу можно хранить, но лапшу лучше варить свежей. Тем более, что на приготовление уходит всего 5-7 минут.

Для приготовления лагмана нам потребуются следующие ингредиенты на 4 порции:
  • Седло барашка на кости ─ 500 гр.
  • Лапша удон ─ 300 г или 4 порции
  • Морковь крупная ─ 1 шт.
  • Лук красный ─ 2 шт.
  • Картофель ─ 4 шт. средние клубни
  • Перец болгарский сладкий ─ 2 шт.
  • Острый перец — половина или целый стручок
  • Чеснок ─ 5-6 зубчиков
  • Помидоры ─ 2 шт. большой или 4 шт. средний

Масло растительное для жарки ─ 50 мл.

      • Специи:
      • Red Barberry или Sumac ─ 1 чайная ложка
      • Zira — 1 чайная ложка
      • Наземный кардам ─ ½ чайной ложки
      • Наземная мускатная орех — ¼ чайная ложка
      • Bay Leaf ─ 2-3 шт.
      • Сахар ─ 1 чайная ложка

      Перец черный молотый пару щепоток

      Кинза, листья сельдерея, стебли черемши (по сезону)

      Чтобы лагман не был похож на обычный суп с вермишелью, нужно выполнять технологию тщательно.Здесь важно все: и последовательность, и набор специй, и размер нарезанных овощей.

      Стоит сказать, что мой рецепт приготовления лагмана из баранины отличается от традиционного узбекского лагмана по-уйгурски. Во-первых, я не добавляю в него редьку, стручковую фасоль, уксус. Я не готовлю его в казане и не использую кусочки жареного мяса.

      Сначала варю наваристый бульон из кусочков бараньего седла на кости.

      Бульон нужно кипятить долго, 3-4 часа с добавлением лаврового листа в 3-х литровой кастрюле.

      Солить следует за 10 минут до окончания приготовления.

      На выходе бульон должен получиться слегка мутным, но достаточно светлым.

      Готовое мясо должно быть отделено от кости. А кусочки мяса мы добавим уже в овощную подливку.

      Для приготовления подливы в кастрюле или сотейнике нужно обжарить красный лук на растительном масле. Жарить недолго, только до того момента, когда лук станет слегка прозрачным.

      Теперь к луку нужно добавить кусочки моркови.Обязательное условие ─ кусочки должны быть большими. Если вы используете крупную морковь, разрежьте ее на 4 части, а затем разрежьте эти части пополам. Вы получите 8 штук моркови. С картофелем та же операция ─ 1 клубень разрезать пополам. Из 4 клубней выйдет 8 штук картофеля.

      Сладкий перец можно нарезать полосками. Идеально, если вы используете один красный, а другой зеленый.

      Сложить все овощи в кастрюлю, добавить кусочки отварного мяса и острый перец. (Кто любит острое, может взять целый.добавляю половинку). И заливаем бульоном так, чтобы он полностью покрывал содержимое блюда.

      Готовить под крышкой на среднем огне 20 минут.

      Последний штрих в приготовлении подливы к лагману. Помидоры нарезать кубиками, зубчики чеснока измельчить. Добавить в подливу специи: барбарис или сумах, кардамон, мускатный орех, тмин, перец черный молотый и сахар. Давайте попробуем. При необходимости слегка посолить.

      Накрыть крышкой и тушить еще 15 минут.

      В готовую подливу добавить зелень кинзы и сельдерея (стебли черемши в сезон).

      Ингредиенты

      • говядина — 400 гр.;
      • лук репчатый — 1 шт.;
      • морковь — 1 шт.;
      • картофель — 2 шт.;
      • помидор — 1 шт.;
      • Перец болгарский — 2 шт.;
      • паста томатная — 50 гр.;
      • зубчик чеснока — 3 шт.;
      • масло растительное — 50 мл;
      • лапша — 500 гр.;
      • анис — по вкусу;
      • зира — по вкусу;
      • перец красный молотый — по вкусу;
      • кинза — по вкусу;
      • соль — по вкусу.

      Способ приготовления

      1. Мясо нарезаем небольшими кусочками (чтобы быстрее приготовилось, можно немного отбить). В разогретый казан наливаем масло (можно использовать глубокую сковороду) и обжариваем мясо до румяной корочки.
      2. Выложите на обжаренное мясо нарезанные кубиками лук и морковь. Обжариваем все вместе. Добавляем специи: анис (или бадьян) — обязательно, тмин, красный перец, кинзу, соль и другие специи по вкусу.
      3. Затем томатная паста, нарезанный кубиками помидор и болгарский перец.После того, как выпарится вся вода вслед за помидором и томатной пастой, добавить около литра горячей воды. Закройте крышку и готовьте около 1 часа.
      4. Нарезанный кубиками картофель отправляем к овощам и мясу, варим до готовности картофеля. Когда картошка почти сварится, делим мелко нарезанную зелень и чеснок на 2 части: первую часть отправляем в казан и через 5 минут выключаем.
      5. Отварить до готовности в подсоленной воде. Выложите лапшу порциями на тарелку.
      6. Поверх лапши заливаем наш «суп» для лагмана. Бульон должен практически покрывать лапшу. Сверху посыпать оставшейся зеленью и луком.
      Приятного аппетита!

      Суп-лагман – универсальное горячее первое блюдо. Его можно приготовить из разного мяса. Вкус, конечно, меняется, но хуже не становится. И это самое главное. Какое бы мясо не использовалось, наваристый суп все равно получится незабываемо вкусным и гарантированно подарит хорошее настроение.Вкусное блюдо всегда приносит позитив. Предлагаем самый лучший рецепт супа Лагман.

      Лагман по-узбекски — рецепт с бараниной

      Лагман с бараниной приобретает особенный, насыщенный вкус и одной тарелки этого супа достаточно, чтобы запастись силами на весь день.

      Необходимо:

      • баранина (мякоть) — 1,0 кг;
      • чеснок — 0,020 кг;
      • томаты свежие — 0,350 кг;
      • перец сладкий — 0,170 кг;
      • лапша (домашняя или покупная) — 0.300 кг;
      • лук репчатый — 0,400 кг;
      • морковь — 0,200 кг;
      • перец горошком;
      • перец молотый;
      • зелень;
      • соль.

      Как приготовить лагман из баранины по-узбекски:

      Баранина обработать, помыть. Нарежьте средними кубиками. Соль перец.
      В глубокую нагретую кастрюлю налейте рафинированное масло. Обжарьте в нем баранину до румяной корочки. Добавьте полунарезанный лук. Жарить вместе. Морковь обработать, очистить, промыть. Нарежьте короткими полосками.

      Болгарский перец и помидоры обработать, промыть, нарезать средними кубиками.
      В кастрюлю с бараниной и луком всыпать перец и морковь. Посыпьте солью, добавьте горячей воды. Размешивать. Варить на среднем огне.

      Когда баранина будет готова, положить помидоры, перемешать. Обработать чеснок. Разрезать пополам вдоль. Добавить к баранине с овощами. Бросьте туда перец горошком.
      Подготовленную лапшу отварить в подсоленной воде. Промыть холодной проточной водой. Разлить по тарелкам или большим чашам. Выложите баранину и овощи поверх лапши. Посыпать рубленой зеленью. Подавать на стол.

      Баранину лучше брать жирную — суп получится более насыщенным. Для лагмана идеально подходит мясо молодого барашка, но не всегда его найдешь на рынках. Да и цены на молодую баранину довольно высокие.

      Лагман из свинины — простой рецепт

      Очень вкусный лагман получается, если приготовить его со свининой. Свинина при варке становится очень мягкой, а в сочетании с лапшой дает отличный результат. Тем, кто ест свинину, стоит попробовать этот вариант.наваристый суп в первую очередь.

      Что потребуется:

      • вырезка свиная- 0,500 кг;
      • капуста белокочанная — 0,500 кг;
      • картофель — 0,350 кг;
      • лук репчатый — 0,150 кг;
      • морковь — 0,125 кг;
      • томаты — 0,125 кг;
      • кабачки — 0,400 кг;
      • перец сладкий — 0,400 кг;
      • баклажаны — 0,300 кг;
      • томат — паста — 0,060 кг;
      • сок лимонный — 0,020 кг;
      • чеснок — 0.010 кг;
      • перец гвоздичный — 0,001 кг;
      • перец черный горошком — 0,001 кг
      • масло рафинированное — 0,020 л;
      • сметана или майонез;
      • лапша;
      • соль;
      • зелень;
      • Лаврушка — 3 шт.

      Рецепт простого супа-лагмана из свинины:

      Капусту нарезать тонкими короткими полосками. Свинину нарезать средними кубиками. Овощи обработать и нарезать небольшими кубиками. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло. Выложить подготовленное мясо.Обжарьте его до золотистого цвета. Постоянно помешивая.
      В кастрюлю положить капусту, размешать. Обжаривать примерно три минуты. Добавляем к мясу с капустой морковь и лук. Обжаривайте еще три минуты. Влейте воду. Варить 20 минут.

      Затем в кастрюлю положить картофель, кабачки, помидоры, баклажаны, болгарский перец. Добавьте томатную пасту, перец горошком и соль. Влейте воду и лимонный сок. Тушите все вместе 40 минут. В середину рагу положите петрушку и чеснок.

      Отварить лапшу в соленой воде. Убедитесь, что он не закипит. Положите лапшу в тарелки или миски. Поверх лапши выложите овощи со свининой. В центр положить сметану или майонез. Посыпать рубленой зеленью.
      Подавайте вкуснейший лагман на стол сразу, не дав ему остыть. Тогда все вкусовые качества раскрываются полностью. Лагман можно есть вилкой, а можно деревянными палочками. Для тех, кто привык к японской и китайской кухне Второй вариант будет намного привычнее и удобнее.

      Видеорецепт: Суп-лагман в мультиварке

      Лагман — популярное азиатское блюдо, представляющее собой густой суп или горячее с подливкой. У каждой хозяйки есть свой кулинарный секрет. национальное блюдо в домашних условиях, но некоторые пункты остаются неизменными и обязательными. Настоящий классический лагман готовится из говядины, но подойдет любое мясо, которое окажется под рукой: свинина, баранина, курица. Набор овощей также может быть разным в зависимости от сезона: помидоры, кабачки, баклажаны, картофель.

      • Для тех, кто еще не знает, как приготовить вкусный лагман в домашних условиях, необходимо усвоить основные правила создания блюда, сопровождающего все вариации:
      • Неизменные составляющие блюда — лапша, желательно сделать своими руками мясо-овощную смесь, которая может различаться по составу.
      • Нарезанное мясо обжаривают с овощами, а затем тушат с добавлением жидкости и специй до мягкости.
      • Вареная лапша отваривается отдельно и подается вместе с основой в одной глубокой тарелке.

      Ингредиенты:

      • 800 г длинные вермишели
      • 700 г Мясо
      • 2 Большой лук
      • 2-3 моркови
      • 2-3 моркови
      • Томатная паста или 3-4 помидоры
      • 4-5 картофеля
      • 4 TBSP. л. масло растительное
      • перец черный молотый
      • укроп, петрушка, розмарин, базилик.

      Лагман классический — пошаговый рецепт с фото:

      В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко нарезанный лук.

      Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить с луком (мясо после нарезки желательно немного подсушить и обжарить до темно-коричневого цвета).

      Добавить мелко нарезанную морковь и обжарить.

      Добавить помидоры, тушить 5 минут. Залить 1,5 л воды, вскипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.

      Картофель нарезать мелкими кубиками, добавить в соус и варить до готовности.

      Добавить мелко нарезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут.

      Отдельно отварить необходимое количество спагетти в подсоленной воде, слить воду, промыть холодной водой (чтобы спагетти не слипались, если вы варили их более одного раза, после промывки их необходимо сбрызнуть маслом), разложить по порционным тарелкам и полить соусом.

      Lagman Lagman рецепт на дому

      , требуемый для приготовления 10005

      , требуется

      • агнец — 700-800 г.,
      • Margelan Radish — 2 средних,
      • — 2 средних,
      • картофель — 5 маленьких
      • Морковь — 2 средние шт.,
      • Лук репчатый — 2 шт.,
      • Перец болгарский — 1,
      • Томатная паста-4-5 ст. зира, перец, соль.

      Приготовление:

      Обжарить на сковороде небольшие кусочки мяса (в данном случае баранины и говядины) в кипящем растительном масле с добавлением топленого курдючного жира. Положить в кастрюлю (кастрюлю).

      Затем обжарить редис и репу, нарезанную мелкими кубиками в течке. 7-10 минут.

      Картофель кубиками обжарить до золотистого цвета и в казане. Также обжарить лук, морковь, томатную пасту и выложить в казан с другими продуктами.

      Залить кипящим бульоном (кипятком) и довести до готовности (30-40 минут), за несколько минут до готовности супа посолить, добавить нарезанный кубиками болгарский перец и приправить мелко нарезанным чесноком, толченой зирой и перцем.

      Отварную лапшу выложить в тарелку и залить густым супом, посыпав зеленью.

      Лагман из говядины с картофелем

      Ингредиенты:

      • Мясо (говядина) — 800 г
      • Картофель — 6 шт. (средний)
      • Морковь — 2 шт. (средний)
      • Капуста (в аутентичном варианте добавляют шалган, репу по-русски, достаточно 2 шт., при ее отсутствии заменяем капустой) — 200 г
      • Лук репчатый — 4-5 шт.
      • Помидоры — 3 шт.
      • Перец болгарский — 3 шт.
      • Кинза (или петрушка) — половина пучка
      • * Приправа «Хаваедж» — 1 ст.
      • Соль, перец свежемолотый — по вкусу
      • Лавровый лист — 1 шт.,
      • Масло растительное — 2-3 ст.л. л.
      • Лапша (этого количества будет много для лагмана, остальное надо подсушить и убрать до следующего раза):
      • Мука — 500 гр.,
      • Яйца — 5 шт.,
      • Соль — 1 ч.л.

      * Khawaej — йеменская приправа для супа: Куркума — 2 ч. л.Кориандр — 3 ч.л. Кардамон молотый — 1 ч.л. Тмин молотый (зира) — 3 ч.л. Перец черный (у меня был молотый) — 2 ч.л. Все специи смешать и пересыпать в банку с плотно закрывающейся крышкой.

      Способ приготовления лагмана:
      Лапшу для лагмана готовим сами, тесто замешиваем в кухонной машине, но если кому лень это делать, то можно купить готовую яичную широкую лапшу в магазине.

      Тесто делаем только на яйцах, но можно и обычное пельменное тесто(проще руками замесить и раскатать)

      Положите муку, яйца, соль в чашу кухонной машины. месить 5 минут. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте «отдыхать» на двадцать минут. Затем снова вымесить тесто и раскатать. Раскатываем толщиной как пельмени.

      Из раскатанного теста нарезать лапшу шириной 0,5 см и отварить в подсоленной воде.

      В казан налить растительное масло, разогреть его, положить нарезанное кубиками мясо. Обжарьте мясо до золотистой корочки.

      Добавить к мясу лук, можно нарезать кубиками, или полукольцами. Слегка обжарить.

      Затем добавьте нарезанную кубиками морковь.Все вместе проварить десять минут. При необходимости добавить немного воды, чтобы овощи не подгорели.

      Мясо тушить до готовности (до мягкости). Если мясо жестковато, то лучше еще немного потушить (при необходимости добавить немного воды (кипятка), чтобы жидкость покрывала мясо). Затем просто добавьте картошку.

      Картофель нарезать кубиками, положить в казан с овощами и мясом. Тушите 5-10 минут.
      Добавить нашинкованную капусту, перемешать.

      Сразу добавить нарезанный кубиками болгарский перец, помидоры. Перемешать, проварить пять минут. Залейте все кипятком. Воды достаточно, чтобы, примерно, вода была на два пальца выше поверхности овощей. Солим, перчим, добавляем приправы и тушим около получаса. За пять минут до готовности добавить зелень, лавровый лист, при необходимости посолить и поперчить.

      Иннингс. В кашу (или другую глубокую посуду) выложить отваренную лапшу
      Сверху положить тушеное мясо и овощи, залить бульоном. При подаче лагман можно посыпать зеленью.

      Толстый узбекский лагман

      Вам потребуется:

      • Говядина или баранина — 0,5 кг.
      • Лапша тонкая длинная или спагетти — 0,5 кг.
      • Лук репчатый — две шт.
      • Морковь — две шт.
      • Два картофеля
      • Перец болгарский сладкий.
      • Чеснок — три зубчика
      • Зелень на ваш вкус
      • Перец черный молотый
      • Перец красный (паприка)
      • Масло растительное

      Как приготовить:

      Приготовление лагмана только на первый взгляд может показаться сложным, это очень простое (до примитивности) блюдо в приготовлении. Особенно, если вы не готовите домашнюю лапшу. Смотри, найдешь в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах ничего нет.

      Как всегда, сначала нам понадобится кипяток. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Нарежьте лук. Морковь и картофель нарежьте кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Сладкий перец можно нарезать прямо с зернами.

      В кастрюлю или казан налить растительное масло, обжарить мясо до готовности. Добавляем к обжаренному мясу лук, перемешиваем и слегка обжариваем.

      Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и тоже все обжариваем, постоянно помешивая.Затем залить кипятком столько, чтобы вода покрывала овощи. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.

      Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откинуть на дуршлаг.

      Кстати, лапшу мы не ломаем, а варим целиком.

      Порцию лапши выкладываем в глубокие тарелки и заливаем подливкой, по желанию доливаем бульон. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

      Те, кто уже пробовал, знают, что лагман очень вкусный, а теперь вы знаете, как приготовить лагман!

      Lagman с курицей, картофелем и помидорами

      ингредиентов:

    • куриный филе
    • Carrot
    • Bell Pepper
    • помидоры
    • чеснок
    • картофель
    • растительное масло
    • специй

    Как приготовить лагман с курицей:

    Куриное мясо нарезать средними кубиками.Перец и морковь нарезать соломкой, редис и лук кубиками.

    В казане разогреть растительное масло. Добавьте филе. Готовьте, пока мясо не изменит цвет.

    Пока тушятся мясо и овощи, нарежьте помидоры и картофель кубиками. Измельчите чеснок. Через 10 минут. добавить чеснок, помидоры. Картофель.

    Перемешать, долить кипятка (количество зависит от того, как будете подавать — в виде лапши с подливкой, или в виде густого супа).

    Накрыть крышкой и варить до готовности картофеля.Выключить. Дайте настояться. Выложите лапшу на тарелку, полейте соусом и посыпьте кинзой и укропом.

    Видео: как приготовить вкусный лагман в мультиварке

    Лагман из баранины

    Приготовить блюдо из баранины в домашних условиях без казана не так уж и сложно, и в этом рецепте мы расскажем, как это сделать.

    Любое блюдо, даже восточное, вот например блюдо из баранины может приготовить каждый повар, для этого действительно нужно только желание и время, а все остальное выглядит несложно.Вкусную баранину можно купить на рынке, а любые специи, лапшу – сделать своими руками или купить в магазине. Сегодня поиск продуктов для любого блюда, даже относящегося к экзотическим кухням мира, — задача достаточно тривиальная. Так что если вы захотели полакомиться этим вкуснейшим блюдом с бараниной, вам некуда идти, а что вам остается делать, так это покупать нужные продукты и брать с собой хорошее настроение.


    Лагман — национальное блюдо узбекской, казахской, таджикской кухни. Его основной ингредиент — лапша из растянутого теста, в которую добавлена ​​смесь мяса и овощей.Чем отличается от лагмана лапша с мясом? Лапша длинная (круглая, вытянутая или плоская по форме), все ингредиенты нарезаются соломкой, затем обжариваются и тушатся в бульоне из-под сваренной лапши. Лапша и заправка соединяются только при подаче, и готовятся отдельно.

    Мясо для лагмана Даже в тех странах, где это национальное блюдо, выбирают разное, но если хочется еды с настоящим восточным колоритом, предпочтение стоит отдать баранине. Конечно, вкуснейшее блюдо получается, если приготовить его в кастрюле, а на плите можно приготовить не хуже, если уметь.

    Рецепт блюда из баранины

    Ингредиенты:

    800мл бульона из лапши
    350-400г баранины
    8 зубчиков чеснока
    4 моркови, 2 шт.
    какое масло выбрать? мы покажем
    ? редис средний
    лапша ламанна
    кинза
    перец красный
    соль

    Способ приготовления:

    Как приготовить основное блюдо из баранины. Лапшу ламандау отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и заправить сливочным маслом.Все овощи нарезать соломкой и обжарить до готовности в раскаленном масле (в идеале разогретом жире), добавить к овощам мясо, потушить все 10 минут, добавить специи, залить бульоном от лапши и потушить все под крышкой на медленном огне на 30-40мин. Готовую лапшу перед подачей опустить в кипяток и выложить в глубокую посуду, сверху положить подливу с мясом и овощами, затем слой лапши и так несколько итераций слоев. Перед подачей посыпьте блюдо измельченным чесноком, красным перцем и рубленой кинзой.

    Лапшу для блюда можно купить в магазине, приготовить самостоятельно или заменить яичной лапшой.

    Еще один вариант вкуснейшего блюда из баранины — видеорецепт.

    Видеорецепт Лагман из баранины


    Как приготовить лагман и что это такое?

    Изумительный лагман – это не густой суп, как многие думают. Как приготовить лагман, настоящий лагман, если его рецепты великолепны?

    Лагман — лапша, сваренная особым образом с густым соусом из овощей и мяса, национальное блюдо дунган и уйгуров — древних мусульманских народностей южного Китая.Постепенно рецепт из Южного Китая добрался до Казахстана, Таджикистана, Киргизии, Узбекистана и в итоге оказался в России. Как приготовить лагман дома? Все просто, если соблюдать несколько правил.

    1. Лагман готовят в казане или любой глубокой чугунной посуде с толстыми стенками, которые равномерно прогревают блюдо в процессе приготовления и не дают ему пригореть. В казане хорошо прожариваются овощи и мясо, и даже если выделяется слишком много влаги, она быстро испаряется.
    2. Лапша заслуживает особого внимания.Слово «лагман» происходит от искаженного и трансформированного слова «люмян», что переводится как «растянутое тесто». Готовая лапша, которая продается в магазинах, не подходит: разваривается, набухает и теряет привлекательный вид. Как приготовить лагман без основного ингредиента?

    Для приготовления настоящей лапши взять 500 г муки высшего сорта и 500 г муки второго сорта, хорошо засеять, взбить 3 яйца, добавить 300 г теплой кипяченой воды с чайной ложкой уксуса. Замешиваем тесто, долго и хорошо его перемешиваем, затем укладываем «отдыхать» в полиэтилен.

    Из теста сделайте несколько жгутов,смажьте их растительным маслом и начинайте аккуратно тянуть. Тесто не должно рваться. Разложите натянутый жгут пополам, смажьте маслом и снова потяните. Повторяйте растягивание, смазывание и складывание, пока не получатся рожки из тонкой лапши. Терпения для этого нужно много, но если нет времени, можно просто нарезать тесто на лапшу. Основной этап, как приготовить лагман — пройден.

    1. Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде пять минут, промыть холодной водой, переложить в глубокую чашку и смазать маслом.Лапша ни в коем случае не должна застревать.
    2. Приготовить мясной соус с овощами вообще сложно. Приготовить его можно из нежирной баранины или говядины. Некоторых интересует, как приготовить лагман из свинины. Так как это блюдо исконно мусульманское, его готовят не из свинины, но русские гурманы обходят это правило, и такой лагман получается очень вкусным.

    Полкило мясных котлет нарезать, луковицу кубиками и обжарить все вместе на растительном масле. В конце добавить нарезанный чеснок.

    Три моркови, три картофелины и небольшую редиску нарезать кубиками, один болгарский перец — кружочками, 250 г капусты нашинковать и добавить к мясу.Обжаривать, постоянно помешивая.

    Через три минуты добавить пару нарезанных помидоров, жарить почти до готовности овощей.

    Вливаем бульон или воду. Если мясо слишком жирное, кладем сухие приправы (лучше азиатские, на ваш вкус), лавровый лист, черный перец горошком. Закрыть крышкой и тушить 15 минут.

    Укладываем лапшу в глубокие тарелки, заливаем мясным соусом с овощами и посыпаем зеленью.

    Настоящий уйгурский лагман, приготовление и секреты которого сохранились до наших дней

    p>>

    Лагман (узбекский суп с лапшой) Рецепт

    Лагман (узбекский суп с лапшой) Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Лагман (узбекский суп с лапшой)

    677

    % дневной нормы *

    белок: 23. 9G 48%

    Углеводы 48%

    : 120,6 г 39%

    Пищевые волокна: 20,9 г 84%

    сахара: 6,3 г

    жир: 16 г 25%

    Насыщенный жир: 3,5 г 18%

    Холестерин: 25,7 мг 9%

    Витамин A IU: 3953.8IU 79%

    Ниацин Эквиваленты: 5 мг 39%

    Витамин B6: 0,7 мг 43%

    Витамин С: 67,8 мг 113%

    Фолат: 57 мкг 14%

    Кальций: 138.3 мг 14%

    Утюг: 7.9 мг 44%

    Магний: 61,8 мг 22%

    Калий: 983.9 мг 28%

    натрий: 1298,8 мг 52%

    Тиамин: 0,2 мг 23%

    калорий от жира: 144,2

    *Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к Фото лагмана

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили лагман (узбекский суп с лапшой) в избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    Лагман (узбекский суп с лапшой)

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Готовьте лагман дома с умом. Як варит лагман в домашних условиях умами

    Лагман — среднеазиатское до сих пор популярное национальное блюдо…Включайтесь в свои зобные походы в Китай. Надали надали набувить обширнейшие районы Средней Азии. Покупаю из Казахстана, Узбекистана, Киргизии, Таджикистана, Афганистана. Популярно вино также у крымских татар и уйгуров.

    Это час в Перше, друг страны. Суп Помилково ввазю цю страва. Лагман можно приготовить с большим количеством бульона, а может и с минимальным, поэтому уйгурское название «сухой лагман».

    Особая специальность — те, кто является страной происхождения, готовят баранину, овощи и самодельные локшини.

    И еще по одной видминной специальности — те, кто еще вкуснее на даче. Баранина с овощами – просто хитрая закуска к фейерверку.

    В этом году присоединюсь к вам с таким рецептом, так как готовлю его недалеко от Самарканда, места моей династии. Густые супы цей там готовят изумительно пикантными. Это не только дома, но и в любом кафе, ресторане, да и просто возле парка у улицы на 2 столика. Скорей подать тебе таку страву с пикантным пирогом, чтобы ты мог забыть обо всем на свете, лишь бы у тебя не было пустых тарильцев.

    Ну что, хочешь увидеть лагман готувати таку? Тоди вперед! Я не думаю, что это так уж плохо. Ты можешь, этот як! Приготовьте один раз, и все будут просить у вас рецепт.

    Лагман по-узбекски — рецепт приготовления в домашних условиях

    Мы знаем:

    • мясо баранины — 300-400 гр.
    • цибуля — 2 шт. (Средний)
    • Болгарский перец — 3 шт.
    • морковь — 2 шт. (Средний)
    • помидоры -2 шт. (около 50 грн. помидор рот)
    • картофель — 2 шт.(по бажанню)
    • почасовая — 1 шт.
    • Рослинна Олия
    • Фирменные блюда: паприка, зира, кориандр, имбирь сушка
    • пряные травы: корица, петрушка, цибула зеленая
    • ил, перец черный стручковый, мел черный

    Для теста:

    • лунка 3-3,5 колбы
    • яйцо — 2 шт.
    • вода — 2/3 колбы

    Подготовка:

    1. Мясо баранины, а также без баранины, добавить небольшие кусочки мяса.

    2. Цибулю наносят на кожу, как разбавитель. Морковь, болгарский перец — кубиками. Картопля можно поставить в органы. Иногда кладут картошку, а иногда и нет. Прежде всего, первый выбор вкусный.

    3. Посыпать помидоры посыпкой, взять шпажку и нарезать кубиками. Если готовы зарядить и воровать червони если не знаете, то томатная паста хороша. Я робкий и злой. Вы можете удивиться тому, как сильно вы хотите следить за этим.

    4. Часник подрибнить, кинзу поризать. Починаємо готови.

    5. На казан можно использовать запеканку, в которой можно смазать маслом, налить трохи олии. Обсудите мясо и один раз добавьте цибулу. Смажьте посередине водой, чтобы цибуля не превратилась в кашицу. Додати помидори или томатная паста. Слегка смажьте.

    6. Покласта зиру, капеллан, соль, не забыть кусочек красного жгучего перца. Налить немного воды, положить мясо на мясо, варить около 0.5 лет. Давайте отдадим его огню и дадим ему силу питьевой воды.

    7. В течение часа готовим мясной маж бути майге. Стараюсь готовиться, мясо хореи твердое, и доесть его легко.

    8. Додать морковь, размазать 5 хвили.

    9. Добавить все овощи к мясу, специи и специи, которые были затемнены, сразу с самого начала. Я добавляю горячую воду. Если хочешь скосить много травы, то дай мне меньше воды.Если вы похожи на себя, если у вас больше бульона, то дайте больше. Майте на уваз, который со склада переливается на локшину. Первое блюдо можно подавать густо.

    10. Овощи отварить 20-25 хвили.

    11. Возьмем газ и заправим экранированную крышку, все мертво хилин 15.

    Як приготовить тесто для лагмана

    1. Исправить. На глибоку хорошо сипатить миску, взбить, вбить яйцо. Добавьте половину воды, добавьте соль. Перемешайте ложкой, постепенно добавляя воду.Драйв большой бути багато. Замити тисто, воно має вийити толсто, як на клецки.

    2. Хорошие обещания только что и превратить в еду, но легко вырастить и не засушить.

    3. Прокатиться и еще раз хорошее обещание. Тисто может быть эластичным, мягким, пружинистым.

    4. Наризать с таким чином, борщ раскатать вручную, чтобы раскотить ковбаски, як раскочуємо на вареники.

    5. Виноваты в уходе 3-4 коровы. Кожу сползли, развернув в жгуте и накрутив спиралью на широкое блюдо.Сверху смажьте маслом… Покройте его жратвой. Лечь на троха.

    6. Когда мы видим наши мормышки, берем по одной, и вынимаем их, витягуячи, до оливок. Он просто пропитался маслом, стал тоньше и не порвался. Выконайте также то же самое с jgutics, которые устарели. Я умею хранить в вигляди спирали, и делать олиєю, хрюкать с хлебом.

    7. Да, полежать на стеганом тесте 10 раз, более крепкая кожица «оливки» и крепко тонкая.У вас есть маєвиде локшина, але ште товстенка. Пока у вас есть 3 «оливки», витая кожа и просто упакованы в 3 покупки. 8. Набрала кинтов на все 3 купка, и стала мотать на руках, как бабушки пряжу мотали. Теперь понемногу щетки подворачиваются, а прядки тоньше сами по себе. Можно дать локшиной по поводу стиля.

    9. Локшина вытягивается. Поставить воду на огонь, да вскипятить, посолить. Готова локшину окунуть в кипяток, уже не сварится. Дистаумо в миске.

    Як правильно подать лагман
    1. Забрать через час, петрушка. Поризать зеленую цибулю.
    2. При порции глобоки чашки, их называют косой, чи кеси, виклейд локшин. Добавьте мясо и овощи, а затем добавьте бульон.
    3. Сверху сипают зелень и добавляют час.
    Секреты приготовления пикантного лагмана, локшин для лагмана видео
    1. Лагман — це днём, страна мяса, овощей и локшини.Давай я дам тебе овощей, сколько хочешь. Добавить к новым селера, цукини, баклажан. Добавьте также фрукты – айву, яблоко, сливу. Це уже любитель. Мы посмотрели на вас классических рецепта узбекского лагмана.
    2. Ция — пикантная страна, важно готовить без баранины. Баранина ниже, толще. Наилегчайший обмен соками с овощами. Яловичини по-деревенски тоже будут пикантными, а не таким богатым и специфическим вкусом. Три свинины…. Не скажу. Все равно, приготовить плов со свининой.Требуется баранина!
    3. Когда приготовите, следуйте ему, но просто получилось добавить более густую, более пластичную, родниковую воду.
    4. В процессе приготовления локшина не порвалась на стадии кожи (кобас, жигутик, оливци, локшина), если поставить просто «отпочивать» — компенсировать олієу. Постоим, лишь бы «были услышаны», а можно локшину потоньше скачать.
    5. Видео ось, как правильно приготовить локшину для лагмана самостоятельно

    Важно, потому что не интеллигентно, как сделать локшин, її можно сделать проще.Итак, як езжу на локшине для приготовления домашней локшины с курком.

    Не бойся сложных ситуаций

    Трудно подготовиться к локшини. Ради правды не боритесь, главное лишить, если есть. Бояться закончить все быстро. Aje vi gotuєte trohi, не в коммерческих масштабах. Попытайся!

    Ну а пока не хочешь кататься, я готов на локшин как спагетти, эль флэт. Або знают специальный замок для лагмана.Это можно узнать сразу в магазине, с ним может быть еще вкуснее.

    Не удивляюсь, как богато написано. Подумай , Якшо богат, значит — важно. Звонок не важен. Я был magalas, чтобы описать нюансы усов, тонкие усы. Очень хочется, а вы отведали более пикантного, ароматного блюда… Справжнє, вроде, яке готуют в сонной гостиной Самарканда.

    Вкусно!

    Лагман — особая локшина, так как начиняешь мясом, вкусным из большого количества овощей и специй.

    Страва еще сильнее, что ситна благоухает.

    Хорошо бы як за обид, так на вечер.

    Алеє еще тоньше, о том как дворянства не скажешь.

    Что это такое, почему умы домашних должны думать лагман?

    Лагман в домашних условиях — принцип приготовления

    Локшина — основа для лагмана. В идеале вы готовитесь из теста и играете руками. Chim tonshe viide lokshina, tim savory strava… Немного непонятые люди складно правильно кроят и вяжут одинаковые по размеру мешка из теста. Вихид-наризати локшин необычным способом, раскрыв тонкие бисквиты. А еще проще — я, кстати, к лагману локшину готовлю, или спагетти беру, что сразу в магазине отличная вайба.

    Мясо — Другая основа атаки. Вегетарианского лагмана нет. Хотите, хто быть що. По вкусу подливы мясо красивее, чем використовувати, а для отваривания с овощами жирнее.В основном его готовят из баранины, чаще из яловичиной. Можно приготовить страву из птицы, эль чабер из мяса.

    Якыются овощи для пищевых продуктов:

    … картофель;

    … помидоры;

    … моркин.

    Специально для лагманов, чтобы разбогатеть. Это могут быть готовые сумы бути, сухая аджика, хмели-сунели или острое окремо. Локшин выложен на больших пилах, залит подливом. Подавайте со свежей зеленью, петрушка важнее.Нередко перед пасом дегустируют самодельные соусы и рты на основе, отсту, перец сорт.

    Як приготовить узбекский лагман по-домашнему с бараниной

    Приготовить узбекский лагман Важно также из баранины, перед подачей телятины. Для формирования локшини требуется мать. Если вы не против ограбления, вы можете просто порезать его ножом.

    состав

    … 300 мл воды;

    … 1 кг бора;

    … ил и инши спец;

    … 1,5 кг баранины;

    … 2 цибулины;

    … 6 помидоров;

    … 2 лакричных перца;

    … 1 редька;

    …5-6 картолин;

    … 1 каркин.

    Подготовка

    1. Яйцо с водой. Додаємо мука | боросно | а то и круче. Його требует хорошего вимисити с кулаками, тогда накрит и дати меньше не лгут. Години.

    2. На казанской обмазуємо баранину, яка нужно нарезать мелкими кубиками.Как только ребра порчатся, то их просто распределяют кистью.

    3. Додаймо цибулю с морковью, как можно налить бе-як шматочки, что обмазуймо.

    4. Теперь кладем кубик помидора и перца, гасим 3 чили. Дайте воде налиться, наберите немного кипятка. Плотность регулируется с разрешения властей. Хтос любит лагман, хтос толстый.

    5. Картофель насыпать кубиками, редис очистить от кожуры и варить до готовности подливки. Положить зелень на кухню, посолить и поперчить.

    6. Уйти готовиться к еде, готовой к локшину и вроде бы у хорошей воды. На литр смеси приходится 2 столовые ложки соли. Отварить локшину в середине трех хвилини, час отставить от її товщины.

    7. Виймаємо локшину, наливая, заливая горячим, поддливая, что будет подаваться к столу! А на додаток узбеки почувствуют ароматную пасту с перцем с капеллой и силлу.

    Як приготувати лагман в домашних головах?

    Прощение за приготовление лагмана из макарон виробес.Можно сварить спагетти или локшину, эль более вязкий якисну, с яйцами, из твердых сортов пшеницы. Дешевая паста не такая вкусная. Итак, как можно приготовить лагман в домашних условиях?

    состав

    …0,5 кг спагетти;

    … 0,6 кг яловицина;

    … 2 помидора и цибули;

    …одна морковка;

    … 0,3 кг редьки;

    . 1 солодовый перец;

    …3 картолина;

    … 4 зуба за час;

    .. . зирка, перец черный, душица, барбарис и другие деликатесы.

    Подготовка

    1. Наризамо с нарезанным кубиками 1,5 сантиметра яловичини. Растопите масло до кипения и слегка смажьте кусочки мяса. Затем переложите его в кастрюлю с едой, влейте 1,5 литра воды и поставьте вариться.

    2. Все овощи измельчить кубиками. Це цибуля с морковью, перцем и помидорами. Также очищенные картофельлин и редька.

    3. Выложить цибулю на сковороду, обмажумо хилинка. Выпьем морковки, съедим два чили, и пусть помодорят с перцем и морковью до кашицы.

    4. Як только яловичину отварить сутки, залить картошкой и редисом, варить до готовности овощей.

    5. Выкладываем в кастрюлю, обмазываем, все соленое, перченое, додамо без спец, три хвилины приготовлены. Внесём дополнительные детали в магазин и время вымикаємо.

    6.Окремо сварила спагетти (локшина) по инструкции на упаковке. Размещаем на тарелке, заполняем п

    Як приготовить лагман дома с баклажанами?

    Летом необходимо приготовить лагман из сезонных овощей. С баклажанами уходят особенно далеко и ароматны, можно еще кабачки добавить. Перед тем, как Тим, как приготовить лагман в домашней сливе с баклажанами, необходимо опустить синеву в соленую воду.

    состав

    … 0,5 кг мяса;

    … 2 баклажана;

    …одна морковка;

    … один цибулин;

    … 2 перца солодки;

    … та 1 гострый стручок;

    … 4 помидора;

    … 2 картолини, можно и больше;

    …500 г домашней локшини;

    … специальности;

    … 1,5 ст.л. отсту;

    … пучок зелени.

    Подготовка

    1. Все овощи очистить, нарезать кубиками, морковь мелко на терке.

    2. Берем мясо бе-яке, нарезаем кубиками и обмажумо в казане. Если в кусочках больше нет жира, то его переливают в олию.

    3. Добавляем к новым цибулям с морковью, смазываем ростки цибулей. Положи гострий перец, ликёр баклажан, кушать хорошо, всё крепко для великой войны.

    4. Заложить помидоры и погасить пять хилин.

    5. Додаамо второго литра воды, даємо вскипятить.

    6. Запустить кашу из картофеля, посолить и варить до готовности.Например, магазин деликатесов, приправ, час и настой осет.

    7. Отвариваем локшину, байям, посыпаем зеленью, вот и готово!

    Як приготовить лагман по-татарски в домашних умах

    Особый рецепт татарского лагмана – викторианские локшини на яйцах, которые готовятся по-другому, а также в большом количестве болгарского перца.

    состав

    … 200 мл воды;

    … 0,5 кг жирного мяса;

    … 2 горьких перца;

    … 4 болгарских перца;

    … 5 помидоров;

    … 2 картолина;

    …2 моркови;

    … 3 чибулина.

    Есть и такие фирменные блюда: хмели-сунели, кориандр, перец черный, ил, петрушка.

    Подготовка

    1. Просіюємо на стекле, есть загрузка около 3,5 колб. У Робимо в них дырка, вода заливается и тихонько. Если надо, то как муку.Забрать на пиве из упаковки.

    2. Сало жирное из мяса, висмажёмо из казанского, шкварки вымаемо.

    3. Додамо всыпать в кубики мяса, обсмажумо.

    4. Выложить цибулу, нарезанную кубиками, и смазать до золотистого цвета.

    5. Теперь добавьте перец соломкой и тертую морковь. На сильном вогни обсмажумо.

    6. Додаймо помидоров, залей водой и дай закипеть, посоли.

    7. Осталось высыпать другие кубики картона.перец гостри . Варить до готовности.

    8. Дистаємо всего, что было в наличии, розком тонкого печенья и наризамо довгу локшин. Подсушуемо и прогуляемся по соленой воде.

    9. Готов поставить хмели-сунели и другие специи. При подаче посыпать петрушкой.

    Як приготувати лагман в домашних головах?

    Не жди редиски в будке, а ось капусты в шкуре господина. Таким способом можно приготовить ароматную еду. Локшину возьму по рецепту, приготовлю самостоятельно или куплю, неординарным способом из соленой воды.

    состав

    1 кг баранины;

    …0,3 кг цибулы;

    …2 моркови;

    … 5 помидоров;

    … 0,5 кг капусты;

    … 2 картолина;

    … 2 перца солодки;

    …0,7 кг локшини;

    … 1 зубчик на час;

    … 100 мл масла;

    … на поставку зелени.

    Подготовка

    1. Налил в котел 0.5 фляг масла, обжаренного до змеевика.

    2. Промивамо баранина, вяленая и протертая со шматочками. Обсмажуємо до золотистого цвета, не изменяющегося на огне.

    3. Готовим пивка цибулю, кидаем в казан.

    4. После того, как мы обмажемся, вместо соломки моркови и начнем рядом, готово дали.

    5. Теперь пришла вишенка из капусты и перца, как шаткая соломинка, а может быть и немного неряшливая.

    6. Помидор ошпаренный с посыпкой, увиденный с шкирку, рыжемо и кидаймо в казане.Непосредственно перед заливкой картолина.

    7. Теперь настоялась окропа из чайника. Плотность регулируется на тягучий вкус. Все сразу соленое, учитывая добавки часовни, и варится около десяти хвили. Ориентируйтесь на готовность картоплана.

    8. Заправляйтесь ароматными фирменными блюдами, чтобы можно было напоить лагман!

    Лагман в умах дома — Корни пожалуйста и хитри

    … Свіжа зелень — обвязок дополнительных лагманов.Эль додают развратнику на приготовление блюда при подаче и николи, не ставят его у тумбочки.

    … Ароматный осет — чудовищная добавка к подливке. Для сервировки стола наполягают осет изнимы специями, часовню, зелень. Если заранее не ломали, то просто смешать со спецами перед подачей к столу.

    … Если есть лакрица, то смотреться будет сладко и смачно не больше, чем крутить. Легко добавить trochie otstu в комнату для новобрачных, так как вы хотели бы использовать рецепты багатио.Можно и лимон наколдовать, и страна будет благоухать.

    … Он будет более плотным и густым, потому что раньше не вода будет подаваться, а пища будет локшини. Но в этом виде випада необходимо быть точным с самого начала, чтобы, когда вы будете готовы идти, вам нужно было многое закончить.

    … Для приготовления локшини необходимо дополнительно добавить масло. Инкше не слипнется, как я-инши макароны вироби… Просто влейте ложку оливкового масла, чтобы получить много тепла перед передним таянием.

    Лагман – страна, совершившая великое путешествие со светом. Национальная страна мусульман Великого Китая впитала в себя небольшую группу среднеазиатских земель, а затем дошла до России; Оскілки до нас употреблял Узбекистан, потом як лагман узбецкий остался в русском меню.

    Так еще и «лагман»?

    Название цієї страви — слово «люмян» образовано в Дунганске, подрядковый сдвиг, что означает не інше, а «тяни быстро».В названии изображена основа лагмана — локшина, качающаяся и крутящаяся руками. Перед локшини, зазвичай, подают густой мясной или овощной соус или бульон с добавками. Соус, как правило, подразумевает баранину или яловичин (недопустимо добавление деревенских посыпок с мусульманским быком, свинина). Овощи и приправы окружены фантазией и возможностями повара. Між іншим, у уйгуров 180 рецептов, как приготовить лагман из домашних умов на багатти!

    Правильная посуда — удача

    Прежде чем приготовить лагман в домашних условиях, нужно правильно взболтать посуду — заложить качество приготовленного їжі.Основная причина: посуда виновата в том, что она широкая (такому ученому лучше больше пить, и не тушить овощи, а смазывать их), из-за дна и стенок — цена нужна для равной прогрессии пищевых отравлений. Оптимальный вариант посуды – казан, который можно быстро использовать с широкой и высокой кастрюлей с высоким дном, бажано-чавунним.

    Тисто — це важно

    Оскилки «правильно приготовить локшин» тоже самое, что «правильно приготовить локшин», следующий шаг: локшина сможет победить, сдам, за это как раз я я эластичен.Довгий досвид и обильно перевернутые рецепты показали, что самый лучший вариант наступательного: на пивкилограмм ферментированной пшеницы брать стиль ферментированной пшеницы 2-й Катунки из твердых сортов пшеницы, богатых клейковиной. На такое небольшое количество забродившей воды закрыть бутылку воды, 3 яйца, 1 маленькую ложку отстуть или поставить до вкуса. Тесто для осеток обладает большой пластичностью, его в рецептах еще больше, и для некоторых осеток оно не рекомендуется.

    Посуду хорошо потрясти рукояткой, немного встряхнуть, налить немного теплой воды и взбить яйцо.Быстро и надежно свести и раздробить, если уникальность снежного леса разрастется, доки не смогут добиться большей однородности и пластичности вещества. Слид врахувати, поэтому процесс визуализации важен, немного даже важнее: что эластичнее и менее действенно, то легче жизненности локшина. Готов потусоваться у кулу, обмотать его мочалкой, или кашицеобразным шламом, и убрать в прохладное место на 30-50 минут.

    Локшина

    Холодновато ходить за шматами, прыгать возле товсти джгуты, надежно ухаживать за ним как за розовым маслом и ложиться на 15 стеганых одеял.Затем кожаный жгут растягивают, тщательно прокручивая мочки, и не дают ему вырваться наружу. Тогда кожа легко складывается и растягивается руками. Растянутые связки необходимо регулярно протягивать маслом, при растяжении периодически, слегка ударяя по фасону — локшину тянуть цепь и не рваться. Складывая, что растягивая повторять дочи, доки не претендуют на роль мотка тонких и старых локшин. Весь процесс практики вимагає, дело не в пытках, пока локшина не вышла такой, как я хотел.В крайнем случае самодельную локшину можно заменить уже готовыми спагетти, а то и вовсе если нужно отличное и красивое качество.

    Готова локшину всю сразу сварить, осторожно окунуть в воду, вскипятить, за 5 чилин. Невозможно поменять локшину, осколки через цену приблуды и злости. Я заварила Локшин и пошла на друшляк, холодную воду, переложить в стеклянную посуду и сделать олыєю.
    Перед выступлением в Средней Азии такую ​​локшину называют «чузьма» для лагмана.

    Як приготовить лагман в домашних условиях из яловичина и баранины

    Весь рецепт привезенного из Китая: взять по 350 г баранины и баранины, хорошо обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кубиками, выложить в казан с розового оливкового масла и смажьте до золотистого цвета. Дрибно нарезанные 300 г зелени цибулы, 200 г стеблей черемши и 10 кусочков древесины для придела смешать и добавить к мясу. Обмажьте мясо и овощи парой стручков, затем добавьте немного красного перца, специи для вкуса и приправы и 2 большие ложки томатной пасты.Залить две колбы мясным бульоном и тушку до готовности.

    Уже готовлю в миске локшина викласта, сбрызгиваю соусом, запиваю зеленью и чантиром. К лагману можно подать салат из помидоров, редьки и лакричного болгарского перца.


    Лагман для вегетарианцев

    Исну и чисто овечий лагман. Рецепт в домашних умах несуразный у виконанны, а получается ароматный и пикантный: в казане, на розово-розовых оливках, до золотистого цвета, два омлетаных цибулина, два больших добавь, а перец чили три.Затем добавить кубики картофеля (около 400 г) и смазать до легкой скоринки с овощами. Положите 100 г соевых паров, 4 крупных кусочка помидора и смажьте 5 чили. Затем в казан надо налить бутылку воды, добавить люстру, специи вибирь, сил и тушкувати до готовности. Тлею, я не сварился. Локшин в глыбокой тарильке густо поливают кулинарным соусом и зеленеют.

    Узбекский лагман

    Як приготувати лагман по-узбекски? На 400 г баранины и пивкилограмм домашней локшини потребуется 1 солодовый болгарский перец; морковь, картофель, цибуля — по 2 шт., зелень, черный перец, ил, олиа и 2 небольшие штуки в прил. Локшина має бути готовят уже перед войной. А теперь, васне, як готовлю лагман. хороший рецепт):

    1. Доведите локшин до готовности в большом количестве воды (не ламаючи!).
    2. Обычно используется мясо.
    3. Цибуля, морковь, перец солодовый и картошка мелкими кубиками.
    4. Роздавити или тем более дуббно срубить часовню.
    5. В казане или кастрюлях с дном розовое масло | мастики |, смажьте мясо до готовности.
    6. Добавить цибулю, смешать с мясом и слегка намазать.
    7. Сила овощей тоже зашкалила, заодно с мужиком, сала, регулярно уменьшается.
    8. Все продукты залить водой, облить, посолить, поперчить, потушить до готовности.

    Лагман и мультиварка

    Є рецепты и дополнение, как приготовить лагман в домашних условиях с помощью мультиварки. На все нужно 650 г яловичини, 4 луковицы картошки, 2 цибулини; морковь, помидоры, болгарский перец, дайкон (он же маргеланская редька) — по 1 шт., 2 столовые ложки томатного рта, 3 зубчика на песочные часы, пучок черемши, ил, перец горошком, олиа. Мясо и овощи требуется добавлять в мультиварку в режиме «Шпик», или «Випичка», не хрустящие. Намазывается посыпка мяса, затем с промежутком в 2-3 чили, добавляются цибуля, морковь, редис, перец, черемша и помидор (именно в таком порядке). Дайте каплю воды, закройте решетку мультиварки, выведите режим «Гасиння». Рельефный часник готов, если соус уже готов.

    Рамен

    Це даже незнай я вкусный вариант Кроме того, як приготовить вкусный японский лагман (в Японии вино называется «рамен»).

    В правильно подобранной посуде нарезать 2 головки цибули до румяной корочки, добавить в соломинку 2 моркови и добавить 5-7 хилиней. Перемешивать нужно осторожно, но морковь не трогать. В окремому блюду выложить 300 г нежирной свинины, предварительно разложенной в два скибоса и замаринованной в соевом соусе. Давайте есть овощи и свинину из еды и пить в сумме 3 чили.В окремій каструльци закипятить 1 л бульона, влить 5 больших ложек нового соевого соуса или несколько ложек сухого сусла для мяса.

    Сделала локшин слегка смазанный маслом в масле, викласть в глубокой тарелке, вверху — мясо с овощами; залить бульоном и данью и нарезанной зеленью.

    Ашламфу

    А как вы дома по уму лагман приготовили, чтоб в лепешку попали до смака? Есть и такой вариант — «ашлямфу». Для новых желе приготовить желе: 50 г крахмала (кукурузного или рисового) растворить в стакане холодной воды, вскипятить, залить лепешки розовым маслом и поставить в холодильник.Доделав все заново, холодец был добавлен к контрабандистам.

    Для соуса в казане обжарить на розовом масле омлет: 2 цибулины, 1 головку лисички, 150 г черемши или джусаю, 2 перца лакрицы (соломкой) и 3 помидора (скибочки). Посолить, добавить горький перец и специи для вибира. Обсмажить до готовности, влить 2 фляги воды и потушить 10 хилин.

    Сбоку от тартара наденем локшин, попробуем и закрутим яйцо, на лунку положим пару смух и зальем холодным овсяным соусом.Можно добавить трохи отсту, соевый соус или крупу зелени.

    Кожен мандрівник, словно проведя время на окраинах Средней Азии, с ностальгией отведает блюда народной кухни, питаясь в чайханах, небольших кафе или в кабинках гостиных жителей республики. У них лагман на особом, колючем мышах — кто щи, кто друг, смачный, ароматный, густой и ситна юшка. За мифической легендой Бог дал женщинам в руки сокровенную тайну, как бы змушув знание и скитание по дому чоловиков, взрослых детей, родственников по материнской и отцовской линии.К тому, в Средней Азии такие замечательные дружеские отношения. Бог дал женщинам віння приготовить цю страва.

    На тощих мышах лагман готовят по своему рецепту, правда, в новом присутствии локшина, мяса и овощей. Заражается виновником способы приготовления — узбекский и уйгурский. Если бахать в подаваемом блюде к наризану локшину (кесме), а не пить из тисты (чузьма лагман), рыдка, и не есть густо мясо и овощи (важно), то знайте, что вас примут в По-узбекски, по-узбекски так суворо прикоснуться к классическому рецепту.Не испортите менш-суп. Описываем рецепт, как приготовление уйгурского лагмана в домашних умах, или просто вставляем советы для самого юного шага в кухонное творчество.

    Для приготовления уйгурского лагмана знаем начало Ингредианти

    Для подливы (важно)
    • Мясо баранины — 1 кг. Из яловичей можно приготовить свинину.
    • Рослинна Олия — 300 мл
    • Ріпчасть цибуля — 2 большие головки
    • Морковь — 2 шт.
    • Перец дунганский (красный голстрый) — 2 шт.
    • Помидор — 2 больших плода
    • Перец болгарский — 4 шт.
    • Квассоль подкова — 300 гр.
    • Томатная паста — 100 гр.
    • Редька зеленая — 1 шт.
    • Зелень сельскохозяйственных культур, петрушка, цибули, базилик чи райхон.
    • Часниковые побеги (можно взять черемшу)
    • Часник — гвоздика
    • Специальные специи: кориандр, черный перец и червония, куркума, кардамон, петрушка и сельдерей.

    Для локшини
    • Боронно пшеница — 350 гр.
    • Сил — половинка ложки без верхушки.
    • Вода — тапочки, тапочки для тугой выпечки

    Для лазы (особенно сезона)
    • Кунжутное масло — 2 столовые ложки
    • Перец мел красный — на кончике ножа
    • Сил — зажим
    • кориандр
    • Осет яблочный — 1 ст.
    • час
    • стручок для запекания перца — 1 шт.

    Готумо локшину

    Це трудоемкий и тривиальный процесс. Локшин можно приготовить про запас и при необходимости достать из холодильника. Змишумо сол, вода крутая. Убирается за час полиэтиленовым пакетом на морозе. Через год можно продолжать с тестом, было много фактуры и консистенции. Раскочуймо тісто в толстый коржик, наізаймо его довгі вузки мужьями. Кожа с мазком, скручиваясь на столе, подовжумо, что при выгляде спиралевидно вылазмо на плоском блюде.Необходимо коснуться поверхности спирали маслом. Сваренную в таком чине, очень нужно убрать на мороз, накрыв полиэтиленом.

    После 15-20 хилинов можно приступать к завершающему этапу приготовления растянутой локшини. Наши спиралевидные бабы перекладываются на сталь, при этом их выкручивают в руках, чтобы получился замок меньшего диаметра. Распространение требуется на поверхности для розничных покупок. Змея ваши руки по соленой воде.

    Затем возьмите 3 — 4 заколки «мотузок» локшини и выбейте на пальцах левой руки, а правой рукой отведите их на подставку 20 — 25 сантиметров. Теперь обмотайте локшину вокруг рук, как наши бабушки пряжей воровали. У вас в руках узловатый моток от остатка пути, оставшегося со стеной локшины. Ось корицы с мотком нужно будет поочередно бить по столу о поверхность, то поворачивать в стороны. Его можно периодически подрезать над паром, чтобы сохранить эластичность теста.

    Если у вас влаштовщина локшини, положите в горячую воду соль и варите до готовности. Готов увидеть локшину на друшляке. Не верти водой, нам еще предстоит узнать.


    Готуумо важно — подливу

    Найкраще для цьго пидійде казаны або тостостинная посуда. Нагретые масляные и заложенные овечьи или яловые щетки для чистки. Чекаймо, оставь зловоние на коричневых колорах, и впитай аромат масла.Затем ешьте мясо из мяса. Обсмажумо до сміни цвета.

    Еще один раритет на смазанной жиде цибул, нарисованный тонкими жуками. Обсмажуємо сразу около 10 хвили. Съедим в дар капеллану мелкие детали, сил, спец и приправы.

    Ступенчатые овощи закладываются с небольшим часовым интервалом в 2-3 чили:

    1. Морковь, редис, (рыжемо со средней соломкой), квассол под — довгі шмоточки (головня, щоб набрасывается в ложку), зеленые стрелки капеллану, сищені на шматочки.
    2. Помидор обсыпан посыпкой, известен шкиркой и димо на 4 — 6 частей. Додаймо в густую подливу, перемешайте, да влейте в сумму томатную пасту. Якшо смак, да чаю дай, через томатную пасту прокиснуть — троча цукру дай.
    3. Болгарский перец кладут в оставшуюся часть вишни.
    4. Чисто запекание червоного перца из насиння, измельчение и додамо в казан, а есть базилик.
    5. Доливка в пищу коровьего бульона(якшо вінє), окропа или воды, в якій локшина заваривалась.Газимо 10 — 15 хилин.

    Готуємо лазу

    Смешать кунжутное олеу, висе часник, спец, сил, осет, красный перец и иву в небольшой миске.

    Подливка к сталям

    Готов к локшину подогреваем в горячей воде и растворяем в глубокой тарелке. Локшин в лагмане кредит в две трети обсягу. Сверху заливает горячая, пышно-зеленая, зеленая цибулея, петрушка, кроп, цинза, якшоє.На пиал надевается гарда из приправы — лазой.


    Додатковая хитрая и тонкая заготовка для лагмана

    Не все гурманы любят редис. Кочанную капусту можно менять… Використово лишаются кочерыжки. Нужно нарастить на листья, сформировать тонкие края, оставив шероховатую середину. Ось стебля и нарежьте соломкой среднего размера и соберите редис. Для разнообразия портвейна локшини в тарилцах можно добавить в тартар несколько кусочков картоплина.Выиграйте, чтобы придать блюду восхитительный вкус. Локшин можно заменить поливной водой. Це надасичности смакуют тесто. Крип подрывается и растет. Он затоплен двумя флягами воды, и он был затоплен в течение одного года. Выпьем воды процесса и победного вкуса приготовленного. Иноди в лагман добавляют стебли селери и баклажан. Задаю сразу едой из квасола.

    Если у вас нет казана, сковороды с высокими бортиками, хорошей посуды, то можно использовать мультиварку.Мясо и овощи получаются жирными в режиме «випикання». Кроме того, если есть бульон или вода, переключите мультиварку на режим «гасиння». Красивее пополнить горячее рідину. Попробуйте приготовить сочный лагман из курка через видимость мяса. Обязательно вытяните мякоть птицы из кисточки, смажьте кисточку на сильном выпекании, а затем действуйте поэтапно, как описано в рецепте. Чтобы ускорить час приготовления, чтобы курица была готова к мясу.Овощи в целом лагмане не виноваты, а отварные.

    Назовите экзотический способ приготовления лагмана — из употребления фарша. Вдаются в новую семью, в некоторых хозяйствах, так как практикуют мясную форму. Все ингредиенты Суп, раскрошенный из мяса, соответствует критериям для вегетарианцев. К тому же, готовый к лагману, можно в момент пения распределить загальный обсяг на две части, и продолжить подготовку к конкретному положению членов семьи.

    Все овощи закусывают отличным вином без мяса, затем два разных блюда, в одной части воды, на мясном бульоне. Измельчаю форму фрикаделек и готовлю их на сковороде. На большом количестве масла можно пожарить яловичи, бараньи или куриные шарики. Додаймо тефтели с фаршем в момент тушения Все Ингредиенты из «классического» лагмана.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.