Ленивые голубцы с тушенкой: Ленивые голубцы по-армейски — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Comments

Содержание

Голубцы с тушенкой. Ленивые голубцы в кастрюле

350 г капусты;

1 луковица;

1 морковка;

1 помидор;

1 болгарский перец;

Зелень петрушки;

100 мл воды;

Масло для жарки;

Способ приготовления:

1. Влейте в глубокую сковороду масло, прогрейте на слабом огне.

2. Филе курицы промойте, просушите бумажными полотенцами и нарежьте мелкими кубиками.

3. Выложите филе в сковороду, начните обжаривать.

4. Капусту нашинкуйте.

5. Луковицу нарежьте.

6. Морковь натрите на любой терке.

7. Из перца удалите середину, нарежьте ломтиками по 2 см.

8. Помидор погрузите в кипяток, затем выньте его, снимите шкурку и нарежьте кубиками, удалив сердцевину.

9. В сковороду с обжаренной курицей поочередно выложите овощи.

10. Влейте воду, присолите, накройте крышкой.

11. Готовьте 35 минут, затем снимите крышку, и присыпьте блюдо рубленой зеленью.

12. Подавайте в горячем виде вместе с ломтиками хлеба.

При желании можно отдельно подготовить заливку для подачи. Для этого смешайте майонез с кетчупом, зеленью и бульоном.

Голубцы ленивые с капустой и свининой, тушеные в кастрюле

Ингредиенты:

430 г капусты;

560 г свинины;

Головка лука;

Парочка лаврушек;

Пучок зелени;

Одно яйцо;

Пара ложек растительного масла;

Половина стакана риса;

7 ложечек томатной пасты;

Стакан домашней сметаны;

Большой стакан воды.

Способ приготовления:

1. Свинину промойте, подсушите и вместе с очищенным луком пропустите через мясорубку.

2. Капусту нашинкуйте и ошпарьте кипятком. Затем отожмите и добавьте к фаршу.

3. Рис отварите до полуготовности. Воду слейте.

4. Смешайте в емкости фарш с капустой, рисом, яйцом, солью и перцем.

5. На дно кастрюли налейте растительное масло . Из фарша сформируйте шарики и выложите их в кастрюлю.

6. В мисочке смешайте воду, домашнюю сметану и томатную пасту.

7. Залейте голубцы полученной смесью.

8. Переберите и ополосните зелень. Мелко нашинкуйте.

9. Посыпьте голубцы зеленью и положите сверху лавровые листы.

10. Тушите блюдо на медленном огне около 45 минут.

11. Подавайте шарики с любимым гарниром.

Мясо для голубцов лучше использовать жирное, чтобы они лучше держали форму.

Чтобы голубцы получились мягче и сочнее, добавьте в фарш томатный или сметанный соус.

Для пикантности вкуса добавьте фарш, измельченный или пропущенный через пресс, чеснок.

Для свежести вкуса добавьте в фарш зеленый лук, помидор, петрушку, кинзу или укроп.

Кастрюлю для приготовления ленивых голубцов берите с толстым дном.

Ленивые голубцы в виде котлеток можно заморозить как полуфабрикат.

Формируйте котлетки или шарики мокрыми руками.

Хотите голубцы, но нет времени на их приготовление? Вас выручит превосходное блюдо — ленивые голубцы. Простой рецепт любимого блюда не оставит равнодушным никого.

Содержание статьи:

Домашние классические голубцы любят многие. Однако, это блюдо достаточно трудоемкое, и чтобы его приготовить, необходимо потратить много времени, которое имеется не у каждой хозяйки. Поэтому для любителей сочетания мясного фарша с капустой и рисом, опытные повара сотворили это блюдо слегка видоизмененное, и дали ему название — ленивые голубцы.

Само название рецепта, уже говорит о том, что времени на его приготовление будет затрачено значительно меньше. В данном рецепте бланшировка капусты и «упаковка» в нее фарша полностью исключены, этот овощ используются как единое целое.

Состав ингредиентов ленивых голубцов остается прежний, от чего вкусовое сочетание абсолютно не меняется. Кроме этого, они могут быть приготовлены разными способами . Например, их можно запекать в духовке, прожаривать на сковороде, тушить в кастрюле или сделать в мультиварке. Все эти 4 способа хороши, но давайте рассмотрим каждый из них по отдельности.

Особенности приготовления ленивых голубцов

Ленивые голубцы готовятся практически также как их собратья, классические голубцы, в мясной фарш, добавляется рис с луком. Отличие от оригинала заключается в том, что в фарш кладется еще и мелко нарубленная капуста. То есть продукты используются те же, а блюдо отличается только формой подачи, поскольку капуста добавляется непосредственно в фарш. С таким приготовлением сможет справиться даже самый неумелый кулинар.

Из полученного фарша формируются котлетки, которые обжариваются в масле, а после тушатся на медленном огне, либо запекаются в духовом шкафу под соусом. Сам же соус может быть разнообразный. Например, сметанный, томатный или смешанный сметано-томатный.

Кроме этого, по необходимости можно сформировать подобные котлетки и заморозить их впрок, а когда пожелает душа их использовать по назначению.

Также существует рецепт «суперленивых» голубцов, где ненужно даже формировать котлетки. Продукты все смешиваются, прожариваются на масле, а после тушатся в соусе. Готовя это блюдо, его нужно регулярно помешивать, чтобы избежать подгорания. Такую смесь можно еще запечь в духовке, в виде запеканки под сметано-томатным соусом.

Секреты приготовления ленивых голубцов


  • Мясо желательно использовать более жирное, тогда голубцы будут лучше держать форму. Для этого подойдет фарш свининой, либо смешанный из свинины и говядины. Кроме этого великолепное сочетание свиного мяса и капусты беспроигрышное и проверено годами.
  • Рис может быть любых сортов. Предварительно его также подготавливают: заливают теплой водой или отваривают до полуготовности. В длительной его варки необходимости нет, т.к. голубцы тушатся, и он успеет дойти до готовности. Пропорции риса следует брать не менее 1/3 части от мяса и не более 2/3 частей. Если риса будет больше положенного, то голубцы развалятся, если меньше — не такие сочные.
  • Капуста может быть нарезана соломкой или квадратиками, также ее измельчают до пюреобразной консистенции при помощи блендера. Последний вариант подойдет, чтобы скрыть присутствие в блюде овощей. Главное помнить, что чем мельче нашинкована капуста, тем блюдо получится вкуснее. Кроме этого можно использовать квашеную капусту . Подготовительные работы с ней проводят такие же, как и со свежим кочаном.
  • Репчатый лук в фарш добавляется обязательно, он придает котлеткам дополнительной сочности. Его добавляют либо сырой в перекрученном или нарезанном виде, либо в нашинкованном и прожаренном на масле.
  • Из фарша формируются котлетки, которые обжариваются на масле, либо минуя этот процесс сразу отправляются тушиться. Фарш можно дополнять различными овощами, как морковью, чесноком, томатами и специями по вкусу.

Как подавать ленивые голубцы?

При любом способе приготовления ленивых голубцов, они получаются очень сочные, мягкие и сытные. А ярые поклонники данного блюда утверждают, что ленивые голубцы выходят значительно сочнее, нежели их «неленивые» собратья.

В сложном гарнире такие голубцы не нуждаются, их можно подавать горячими на обед или ужин в виде самостоятельного блюда . Дополнительно, по желанию, можно предложить томатный, сметанный или смешанный соус, свежие овощи и зелень.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке?



Когда времени на приготовление еды вовсе ограничено, духовка — тот кухонный помощник, который превосходно приготовит еду практически без вашего участия.
  • Калорийность на 100 г — 123 ккал.
  • Количество порций —
  • Время приготовления — 1 час

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — половина кочана
  • Любой мясной фарш — 0,5 кг
  • Рис — 100 г
  • Сметана — 200 г
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Приправа для голубцов — 1 ч.л.
  • Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление ленивых голубцов в духовке:

  1. Капусту помойте и мелко нашинкуйте, как на борщ. Затем опустите ее в кастрюлю, налейте питьевой водой, посолите и отварите до мягкости 5–7 минут. Переложите ее в сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Бульон, в котором варился овощ, не выливайте, она понадобится для дальнейшего приготовления голубцов.
  • Рис промойте под струей проточной воды в нескольких водах, залейте водой в пропорции 1:2 (рис, вода), посолите и отварите почти до готовности около 10 минут. Затем дайте ему немного остыть. Если после варки останется вода, ее слейте.
  • Мясо промойте, высушите бумажным полотенцем, срежьте пленку, жилы и перекрутите на мясорубке через решетку с крупными отверстиями.
  • Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и также перекрутите.
  • Все продукты соедините, вбейте яйцо, поперчите, посолите и хорошо вымешайте. Из полученной массы сформируйте котлетки среднего размера и плотненько выложите их на противень или любую форму с высокими бортами.
  • В капустном отваре разведите сметану с томатной пастой. Добавьте приправу для голубцов, по вкусу соль с черным перцем и хорошо перемешайте до однородности. Котлетки залейте подливой, чтобы они были полностью ею покрыты и отправьте запекаться в нагретый до 200 градусов духовой шкаф на 50 минут.
  • Как приготовить ленивые голубцы на сковороде?



    Приготовление ленивых голубцов на сковороде — это отличный способ получить сытную и калорийную еду, которой можно накормить большую семью.

    Ингредиенты:

    • Белокочанная капуста маленького размера — 1 шт.
    • Рис — 200 г
    • Фарш любой — 0,5 кг
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Куриное яйцо — 1 шт.
    • Томатный сок — 250 мл
    • Сметана — 150 г
    • Растительное масло — для жарки
    • Соль — 1 ч.л. или по вкус
    • Зелень петрушки — 1 пучок
    Приготовление на сковороде:
    1. Рис промойте под струей проточной воды, залейте питьевой водой и отварите в слегка подсоленной воде до полного ее выпаривания.
    2. Капусту помойте, высушите бумажным полотенцем, мелко нашинкуйте и прожарьте в сковороде в растительном рафинированном масле до легкой золотистости, периодически ее помешивая. Когда капуста станет мягкой, а влага вся испарится, убирайте ее с плиты.
    3. Репчатый лук с морковью очистите, нарежьте маленькими кусочками и также прожарьте на сковороде до прозрачности.
    4. Мясо помойте, высушите и измельчите блендером или перекрутите на мясорубке.
    5. Зелень петрушки помойте, высушите и мелко накрошите.
    6. В отдельной емкости соедините все продукты: измельченный мясной фарш, накрошенную петрушку, отваренный рис и прожаренную капусту, репчатый лук и морковь. Поперчите, посолите, вбейте яйцо и хорошо вымешайте.
    7. Из полученного фарша сформируйте небольшие котлетки произвольной формы, которые прожарьте до золотистой корочки с двух сторон на большой сковороде с добавлением растительного рафинированного масла.
    8. Томатный сок перемешайте со сметаной, по вкусу можете добавить соль и молотый перец. Залейте ленивые голубцы полученным соусом и доведите их до кипения на большом огне. После убавьте температуру до самого маленького, закройте сковороду крышкой и томите их около 45 минут.

    Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле?



    Вариант приготовления ленивых голубцов в кастрюле подойдет тем хозяйкам, которые планируют их сделать в большом количестве. Вместо кастрюли можно также использовать большую гусятницу.

    Ингредиенты:

    • Фарш из любого мяса — 1 кг
    • Свежая белокочанная капуста — 1 шт. небольшого размера
    • Рис — 1 стакан
    • Яйцо — 3 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Сметана — 400 мл
    • Кетчуп — 7 ст.л.
    • Масло растительное — для жарки
    • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
    • Перец черный молотый — 1 ч.л. или по вкусу
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Душистый перец горошком — 4 шт.
    Приготовление блюда в кастрюле:
    1. Рис промойте, залейте 2 стаканами воды и отварите в течении 7–10 минут до полуготовности.
    2. Капусту помойте, разберите на соцветия и измельчите блендером или хорошо ее перетрите руками с солью до образования сока.
    3. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нарежьте.
    4. Мясо помойте, высушите хлопчатобумажной салфеткой и мелко нарубите, чтобы кусочки были размером около 8 мм.
    5. В миске смешайте рубленный мясной фарш, измельченную капусту, нарезанный лук и отваренный рис. Вбейте яйцо, приправьте солью, молотым черным перцем и хорошо перемешайте.
    6. Из полученной смеси сформируйте котлетки овальной или круглой формы , и обжарьте их с двух сторон на сковороде в масле.
    7. Прожаренные голубцы складывайте в кастрюлю подходящую по объему. Для данного количества продуктов подойдет 4 л. емкость.
    8. В 2 л питьевой фильтрованной воды разведите кетчуп и сметану, поперчите и посолите. Хорошо перемешайте подливу и залейте ею голубцы. В кастрюлю положите лавровый лист, перец горошком и доведите блюдо до кипения на большом огне. Затем закройте кастрюлю крышкой и томите голубцы при маленьком жаре около 1 часа.

    Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке?



    Ленивые голубцы в мультиварке — это очень быстрый способ их приготовления на скорую руку . Он особенно подойдет начинающим хозяйкам, поскольку следить за приготовлением блюд в мультиварке абсолютно не нужно. Выставил нужный режим, и ждешь конечный результат. Выбор фирмы мультиварке абсолютно не важен, любая техника приготовит блюдо превосходно.

    Ингредиенты:

    • Смешанный фарш из 2 сортов мяса — по 250 г каждого вида
    • Белокочанная капуста — 1 кг
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Рис — 150 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Помидоры — 3–4 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Растительное рафинированное масло — 1 ст.л.
    • Питьевая вода — 3 мерных стакана
    • Молоко — 1 мерный стакан
    • Любая зелень — пучок
    • Черный молотый перец — 0,5 ч.л. или по вкусу
    • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
    Приготовление ленивых голубцов в мультиварке:
    1. Рис помойте в 2 водах и замочите в горячей воде в глубокой тарелке на 30 минут.
    2. Мясо помойте, высушите бумажным полотенцем и перекрутите через мясорубку.
    3. Капусту помойте, уберите верхние соцветия, т.к. они практически всегда грязные, и мелко нашинкуйте. Присыпьте ее солью и немного подавите руками, чтобы начал выделяться сок.
    4. Репчатый лук очистите, вымойте под струей проточной воды и нарежьте небольшими кусочками.
    5. Морковь очистите, ополосните под струей воды и натрите на терке.
    6. Помидоры промойте и разделите на 4 дольки.
    7. Зелень помойте и мелко измельчите.
    8. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
    9. В чашу мультиварки налейте масло, установите режим «Жарка» и обжарьте морковь и репчатый лук около 2–3 минут.
    10. После в отдельной глубокой чаше смешайте следующие продукты: прожаренные морковь с луком, пропаренный рис, перекрученное мясо, измельченный чеснок, нашинкованную капусту и нарубленную зелень. Массу приправьте солью, черным перцем и хорошо перемешайте руками, слегка придавливая, чтобы она дала сок.
    11. Теперь приготовьте заправку. В блендере смешайте измельченный чеснок, порезанные помидоры, питьевую воду, молоко, соль и молотый перец.
    12. В кастрюлю мультиварки ровным слоем выложите капустную массу и полейте её приготовленной заправкой, чтобы жидкость равномерно распределилась. Если жидкости для вас будет маловато, то добавьте ее по своему вкусу.

    Вконтакте

    Одно из любимых блюд в нашей семье — очень ленивые голубцы. Почему очень, спросите вы. Да потому, что не надо возиться с капустой и заворачивать фарш в листья, как делается при готовке голубцов.

    Не надо делать котлетки, а потом запекать, как в рецепте ленивых голубцов. А мы просто все порежем и потушим, при этом вкус получается такой, что не понимаешь, наелся ты, или нет, и хочется добавки.

    (на 7-8 порций)

    • 600 г смешанного фарша
    • 700-800 г свежей капусты
    • 2 луковицы
    • 3 помидора
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 1 большая морковь
    • 3/4 стакана риса
    • пучок зелени
    • растительное масло
    • соль, перец, приправы по вкусу

    Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на 8 порций. Если готовите на один раз для семьи из 4-х человек, берите в 2 раза меньше продуктов.

    Способ приготовления:

    Сначала подготовим овощи, с которыми будем готовить очень ленивые голубцы. .

    Чистим луковицы и режем мелкими кубиками.

    Чеснок чистим и тоже мелко режем.

    Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке.

    Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, выкладываем лук и чеснок и жарим на небольшом огне, пока лук станет прозрачным.

    Добавляем морковь и продолжаем жарить на маленьком огне, пока морковка станет мягкой.

    Пока лук и морковка жарятся, подготовим капусту, рис и помидоры. Рис засыпаем в кипящую подсоленную воду и варим минут 10 до полуготовности. Вместо соли можно покрошить куриный бульонный кубик, рис будет повкуснее. Затем сливаем в дуршлаг и слегка промываем холодной водой.

    Капусту мелко шинкуем.

    Помидорки моем, разрезаем каждую пополам и вырезаем все лишнее.

    Теперь каждую половинку трем на крупной терке, оставляя шкурку.

    Можно было, конечно, сначала очистить помидоры от шкурки, обдав их кипятком, а потом натереть на терке. Но неочищенные половинки тереть и быстрее, и удобнее, да и пальцы будут целы. Полученную томатную массу солим и перчим по вкусу.

    К этому времени лук с чесноком и морковкой уже готовы. Теперь берем тарелку с фаршем и половину его небольшими кусочками добавляем в сковороду.

    Перемешиваем. Добавляем оставшийся фарш, солим, перчим и снова перемешиваем. Закрываем крышкой и готовим минут 10-15 на небольшом огне, изредка помешивая. Если чувствуете, что содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды из чайника.

    Выкладываем в сковороду капусту, солим, перчим и перемешиваем. Можно добавить приправы, которые вы любите. Закрываем крышкой и тушим минут 10-15, пока капуста станет мягкой и немного осядет. В это время моем и мелко режем зелень.
    Если вы готовите ленивые голубцы из молодой капусты, то тушить надо поменьше, минут 5-7.

    Открываем крышку и добавляем в сковороду рис и протертые помидоры.

    Шаг 1: подготавливаем мясной фарш.
    Так как у нас уже готовый фарш, нам достаточно достать его из морозильной камеры холодильника, положить в миску и дать ему самостоятельно разморозиться до комнатной температуры. Этот процесс займет приблизительно 1–1,5 часа . Внимание: ни в коем случае не подогревать фарш в микроволновой печи. Пока наш ингредиент размораживается, приступим к следующему шагу.
    Шаг 2: подготавливаем лук.

    Лук при помощи ножа чистим от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Разрезаем его вначале на две части, а потом мелко режим каждую половину при помощи острого инвентаря вдоль, а затем поперек на небольшие квадратики. После — перекладываем на тарелку.
    Шаг 3: подготавливаем морковь.

    Морковь с помощью ножа очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Затем с помощью крупной терки измельчаем ингредиент и сразу же после этого перекладываем его в тарелку с измельченным луком.
    Шаг 4: обжариваем лук и морковь.

    Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на средний огонь. Выкладываем из миски при помощи столовой ложки измельченные лук и морковь в разогретую емкость. Обжариваем ингредиенты до образования золотистого цвета, постоянно перемешивая их деревянной лопаткой. Внимание: овощи пережаривать не рекомендуется, так как они еще будут тушиться с мясным фаршем. После этого отставляем сковородку с огня в сторону.
    Шаг 5: подготавливаем укроп.

    Очень важно в готовый фарш не забыть положить укроп, так как этот ингредиент придаст нашему блюду особый вкус молодой зелени и будет так же служить украшением всего блюда. Берем укроп и промываем его под проточной водой. Слегка встряхиваем зелень от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко нарезаем укроп и выкладываем в отдельную тарелку.
    Шаг 6: готовим фарш для ленивых голубцов.

    Перекладываем мясной фарш в сковороду с жареной овощной смесью. Ставим емкость на средний огонь и слегка обжариваем, помешивая лопаткой. Этот процесс занимает 10-15 минут .
    Выключаем огонь, даем фаршу слегка остыть.
    Затем добавляем в него мелко измельченный укроп. Обязательно перчим и солим по вкусу и еще раз перемешиваем.
    Шаг 7: подготавливаем капусту.

    Берем кочан капусты, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. При помощи ножа срезаем несколько верхних листьев и откладываем в сторону. Они нам пригодятся для укладки на дно кастрюли, когда мы будем готовить ленивые голубцы, чтобы снизу блюдо не подгорело. Разрезаем с помощью острого инвентаря кочан на две половинки, и затем нарезаем каждый на тонкие полоски. Внимание: чем тоньше будут капустные полоски, тем лучше. Поэтому для этого необходимо взять довольно острый нож.
    Шаг 8: тушим капусту.

    В другую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем измельченную капусту. Ставим емкость на средний огонь и тушим ингредиент, помешивая его деревянной ложкой. Когда капуста станет слегка мягкой, отставляем сковородку с огня в сторону.
    Шаг 9: подготавливаем помидоры.

    Опускаем помидоры в кастрюлю с кипятком на 5 минут , а после достаем их при помощи шумовки и перекладываем на чистую тарелку. Когда ингредиент остынет, снимаем с него шкурку и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы с помидорами было легче работать.
    Перекладываем очищенные помидоры в блендер, и измельчаем их на средней скорости до состояния жидкой массы.
    Шаг 10: готовим ленивые голубцы в кастрюле.

    Берем глубокую кастрюлю и выкладываем целые капустные листья так, чтобы они полностью покрыли ее дно. Затем с помощью столовой ложки выкладываем часть тушеной капусты на капустные листья так, чтобы она слоем лежала на дне емкости.
    Вторым слоем нашего блюда будет фарш. Поэтому его будем выкладывать в кастрюлю сверху тушеной капусты так, чтобы он полностью покрывал ее. Столовой ложкой разровняем наш ингредиент равномерно по поверхности первого слоя.
    Третьим слоем будет служить оставшаяся часть тушеной капусты, которую также равномерно выкладываем на второй слой.
    Берем емкость с томатным пюре и выливаем его в кастрюлю на третий слой. Накрываем наполненную кастрюлю крышкой и ставим вариться на средний огонь в течение 30-35 минут .
    По истечении этого времени наше блюдо будет готово. Внимание: время от времени ленивые голубцы можно аккуратно помешивать ложкой.
    Шаг 11: подаем ленивые голубцы в кастрюле.

    Подавать ленивые голубцы можно в горячем виде. Выкладываем их в глубокое блюдо для подачи на стол. Будет очень вкусно, когда сверху наши голубцы приправить немного измельченным чесноком. К ленивым голубцам можно подавать сметану, сливки или же майонез. Приятного вам аппетита!

    — – Кроме говяжьего фарша можно использовать фарш ассорти: свиной и говяжий, или же приготовить мясной фарш из куриного филе.

    — – Для приготовления вкусного блюда, необходимо выбрать качественную белокочанную капусту: листочки должны быть не подпорченные и слегка беловатого цвета.

    — – Если вы готовите ленивые голубцы в зимний период, и у вас нет свежих помидор, можете использовать томатную пасту или же томатный сок.

    — – Возможно, вы захотите приготовить это блюдо из молодой капусты. Тогда нужно помнить, что молодые капустные листики очень нежные и их не обязательно предварительно тушить. Достаточно порезать ингредиент на небольшие тонкие полоски и уложить также слоями в кастрюлю. И время приготовления чуть сократить. Блюдо с молодой капустой лучше готовить с использованием куриного фарша, так как он готовится быстрее, чем говяжий.

    Хотите голубцы, но нет времени на их приготовление? Вас выручит превосходное блюдо — ленивые голубцы. Простой рецепт любимого блюда не оставит равнодушным никого.
    Содержание статьи:

    Домашние классические голубцы любят многие. Однако, это блюдо достаточно трудоемкое, и чтобы его приготовить, необходимо потратить много времени, которое имеется не у каждой хозяйки. Поэтому для любителей сочетания мясного фарша с капустой и рисом, опытные повара сотворили это блюдо слегка видоизмененное, и дали ему название — ленивые голубцы.

    Само название рецепта, уже говорит о том, что времени на его приготовление будет затрачено значительно меньше. В данном рецепте бланшировка капусты и «упаковка» в нее фарша полностью исключены, этот овощ используются как единое целое.

    Состав ингредиентов ленивых голубцов остается прежний, от чего вкусовое сочетание абсолютно не меняется. Кроме этого, они могут быть приготовлены разными способами. Например, их можно запекать в духовке, прожаривать на сковороде, тушить в кастрюле или сделать в мультиварке. Все эти 4 способа хороши, но давайте рассмотрим каждый из них по отдельности.

    Особенности приготовления ленивых голубцов

    Ленивые голубцы готовятся практически также как их собратья, классические голубцы, в мясной фарш, добавляется рис с луком. Отличие от оригинала заключается в том, что в фарш кладется еще и мелко нарубленная капуста. То есть продукты используются те же, а блюдо отличается только формой подачи, поскольку капуста добавляется непосредственно в фарш. С таким приготовлением сможет справиться даже самый неумелый кулинар.

    Из полученного фарша формируются котлетки, которые обжариваются в масле, а после тушатся на медленном огне, либо запекаются в духовом шкафу под соусом. Сам же соус может быть разнообразный. Например, сметанный, томатный или смешанный сметано-томатный.

    Кроме этого, по необходимости можно сформировать подобные котлетки и заморозить их впрок, а когда пожелает душа их использовать по назначению.

    Также существует рецепт «суперленивых» голубцов, где ненужно даже формировать котлетки. Продукты все смешиваются, прожариваются на масле, а после тушатся в соусе. Готовя это блюдо, его нужно регулярно помешивать, чтобы избежать подгорания. Такую смесь можно еще запечь в духовке, в виде запеканки под сметано-томатным соусом.

    Секреты приготовления ленивых голубцов

    • Мясо желательно использовать более жирное, тогда голубцы будут лучше держать форму. Для этого подойдет фарш свининой, либо смешанный из свинины и говядины. Кроме этого великолепное сочетание свиного мяса и капусты беспроигрышное и проверено годами.
    • Рис может быть любых сортов. Предварительно его также подготавливают: заливают теплой водой или отваривают до полуготовности. В длительной его варки необходимости нет, т.к. голубцы тушатся, и он успеет дойти до готовности. Пропорции риса следует брать не менее 1/3 части от мяса и не более 2/3 частей. Если риса будет больше положенного, то голубцы развалятся, если меньше — не такие сочные.
    • Капуста может быть нарезана соломкой или квадратиками, также ее измельчают до пюреобразной консистенции при помощи блендера. Последний вариант подойдет, чтобы скрыть присутствие в блюде овощей. Главное помнить, что чем мельче нашинкована капуста, тем блюдо получится вкуснее. Кроме этого можно использовать квашеную капусту. Подготовительные работы с ней проводят такие же, как и со свежим кочаном.
    • Репчатый лук в фарш добавляется обязательно, он придает котлеткам дополнительной сочности. Его добавляют либо сырой в перекрученном или нарезанном виде, либо в нашинкованном и прожаренном на масле.
    • Из фарша формируются котлетки, которые обжариваются на масле, либо минуя этот процесс сразу отправляются тушиться. Фарш можно дополнять различными овощами, как морковью, чесноком, томатами и специями по вкусу.

    Как подавать ленивые голубцы?

    При любом способе приготовления ленивых голубцов, они получаются очень сочные, мягкие и сытные. А ярые поклонники данного блюда утверждают, что ленивые голубцы выходят значительно сочнее, нежели их «неленивые» собратья.

    В сложном гарнире такие голубцы не нуждаются, их можно подавать горячими на обед или ужин в виде самостоятельного блюда. Дополнительно, по желанию, можно предложить томатный, сметанный или смешанный соус, свежие овощи и зелень.

    Как приготовить ленивые голубцы в духовке?


    Когда времени на приготовление еды вовсе ограничено, духовка — тот кухонный помощник, который превосходно приготовит еду практически без вашего участия.
    • Калорийность на 100 г — 123 ккал.
    • Количество порций — 6
    • Время приготовления — 1 час

    Ингредиенты:

    • Белокочанная капуста — половина кочана
    • Любой мясной фарш — 0,5 кг
    • Куриное яйцо — 1 шт.
    • Рис — 100 г
    • Сметана — 200 г
    • Томатная паста — 3 ст.л.
    • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
    • Приправа для голубцов — 1 ч.л.
    • Репчатый лук — 1 шт.

    Приготовление ленивых голубцов в духовке:

    1. Капусту помойте и мелко нашинкуйте, как на борщ. Затем опустите ее в кастрюлю, налейте питьевой водой, посолите и отварите до мягкости 5–7 минут. Переложите ее в сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Бульон, в котором варился овощ, не выливайте, она понадобится для дальнейшего приготовления голубцов.
  • Рис промойте под струей проточной воды в нескольких водах, залейте водой в пропорции 1:2 (рис, вода), посолите и отварите почти до готовности около 10 минут. Затем дайте ему немного остыть. Если после варки останется вода, ее слейте.
  • Мясо промойте, высушите бумажным полотенцем, срежьте пленку, жилы и перекрутите на мясорубке через решетку с крупными отверстиями.
  • Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и также перекрутите.
  • Все продукты соедините, вбейте яйцо, поперчите, посолите и хорошо вымешайте. Из полученной массы сформируйте котлетки среднего размера и плотненько выложите их на противень или любую форму с высокими бортами.
  • В капустном отваре разведите сметану с томатной пастой. Добавьте приправу для голубцов, по вкусу соль с черным перцем и хорошо перемешайте до однородности. Котлетки залейте подливой, чтобы они были полностью ею покрыты и отправьте запекаться в нагретый до 200 градусов духовой шкаф на 50 минут.
  • Как приготовить ленивые голубцы на сковороде?


    Приготовление ленивых голубцов на сковороде — это отличный способ получить сытную и калорийную еду, которой можно накормить большую семью.

    Ингредиенты:

    • Белокочанная капуста маленького размера — 1 шт.
    • Рис — 200 г
    • Фарш любой — 0,5 кг
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Куриное яйцо — 1 шт.
    • Томатный сок — 250 мл
    • Сметана — 150 г
    • Растительное масло — для жарки
    • Соль — 1 ч. л. или по вкус
    • Черный молотый перец — 0,5 ч.л. или по вкусу
    • Зелень петрушки — 1 пучок
    Приготовление на сковороде:
    1. Рис промойте под струей проточной воды, залейте питьевой водой и отварите в слегка подсоленной воде до полного ее выпаривания.
    2. Капусту помойте, высушите бумажным полотенцем, мелко нашинкуйте и прожарьте в сковороде в растительном рафинированном масле до легкой золотистости, периодически ее помешивая. Когда капуста станет мягкой, а влага вся испарится, убирайте ее с плиты.
    3. Репчатый лук с морковью очистите, нарежьте маленькими кусочками и также прожарьте на сковороде до прозрачности.
    4. Мясо помойте, высушите и измельчите блендером или перекрутите на мясорубке.
    5. Зелень петрушки помойте, высушите и мелко накрошите.
    6. В отдельной емкости соедините все продукты: измельченный мясной фарш, накрошенную петрушку, отваренный рис и прожаренную капусту, репчатый лук и морковь. Поперчите, посолите, вбейте яйцо и хорошо вымешайте.
    7. Из полученного фарша сформируйте небольшие котлетки произвольной формы, которые прожарьте до золотистой корочки с двух сторон на большой сковороде с добавлением растительного рафинированного масла.
    8. Томатный сок перемешайте со сметаной, по вкусу можете добавить соль и молотый перец. Залейте ленивые голубцы полученным соусом и доведите их до кипения на большом огне. После убавьте температуру до самого маленького, закройте сковороду крышкой и томите их около 45 минут.

    Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле?


    Вариант приготовления ленивых голубцов в кастрюле подойдет тем хозяйкам, которые планируют их сделать в большом количестве. Вместо кастрюли можно также использовать большую гусятницу.

    Ингредиенты:

    • Фарш из любого мяса — 1 кг
    • Свежая белокочанная капуста — 1 шт. небольшого размера
    • Рис — 1 стакан
    • Яйцо — 3 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Сметана — 400 мл
    • Кетчуп — 7 ст.л.
    • Масло растительное — для жарки
    • Соль — 1 ч. л. или по вкусу
    • Перец черный молотый — 1 ч.л. или по вкусу
    • Лавровый лист — 3 шт.
    • Душистый перец горошком — 4 шт.
    Приготовление блюда в кастрюле:
    1. Рис промойте, залейте 2 стаканами воды и отварите в течении 7–10 минут до полуготовности.
    2. Капусту помойте, разберите на соцветия и измельчите блендером или хорошо ее перетрите руками с солью до образования сока.
    3. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нарежьте.
    4. Мясо помойте, высушите хлопчатобумажной салфеткой и мелко нарубите, чтобы кусочки были размером около 8 мм.
    5. В миске смешайте рубленный мясной фарш, измельченную капусту, нарезанный лук и отваренный рис. Вбейте яйцо, приправьте солью, молотым черным перцем и хорошо перемешайте.
    6. Из полученной смеси сформируйте котлетки овальной или круглой формы, и обжарьте их с двух сторон на сковороде в масле.
    7. Прожаренные голубцы складывайте в кастрюлю подходящую по объему. Для данного количества продуктов подойдет 4 л. емкость.
    8. В 2 л питьевой фильтрованной воды разведите кетчуп и сметану, поперчите и посолите. Хорошо перемешайте подливу и залейте ею голубцы. В кастрюлю положите лавровый лист, перец горошком и доведите блюдо до кипения на большом огне. Затем закройте кастрюлю крышкой и томите голубцы при маленьком жаре около 1 часа.

    Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке?


    Ленивые голубцы в мультиварке — это очень быстрый способ их приготовления на скорую руку. Он особенно подойдет начинающим хозяйкам, поскольку следить за приготовлением блюд в мультиварке абсолютно не нужно. Выставил нужный режим, и ждешь конечный результат. Выбор фирмы мультиварке абсолютно не важен, любая техника приготовит блюдо превосходно.

    Ингредиенты:

    • Смешанный фарш из 2 сортов мяса — по 250 г каждого вида
    • Белокочанная капуста — 1 кг
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Рис — 150 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Помидоры — 3–4 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Растительное рафинированное масло — 1 ст. л.
    • Питьевая вода — 3 мерных стакана
    • Молоко — 1 мерный стакан
    • Любая зелень — пучок
    • Черный молотый перец — 0,5 ч.л. или по вкусу
    • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
    Приготовление ленивых голубцов в мультиварке:
    1. Рис помойте в 2 водах и замочите в горячей воде в глубокой тарелке на 30 минут.
    2. Мясо помойте, высушите бумажным полотенцем и перекрутите через мясорубку.
    3. Капусту помойте, уберите верхние соцветия, т.к. они практически всегда грязные, и мелко нашинкуйте. Присыпьте ее солью и немного подавите руками, чтобы начал выделяться сок.
    4. Репчатый лук очистите, вымойте под струей проточной воды и нарежьте небольшими кусочками.
    5. Морковь очистите, ополосните под струей воды и натрите на терке.
    6. Помидоры промойте и разделите на 4 дольки.
    7. Зелень помойте и мелко измельчите.
    8. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
    9. В чашу мультиварки налейте масло, установите режим «Жарка» и обжарьте морковь и репчатый лук около 2–3 минут.
    10. После в отдельной глубокой чаше смешайте следующие продукты: прожаренные морковь с луком, пропаренный рис, перекрученное мясо, измельченный чеснок, нашинкованную капусту и нарубленную зелень. Массу приправьте солью, черным перцем и хорошо перемешайте руками, слегка придавливая, чтобы она дала сок.
    11. Теперь приготовьте заправку. В блендере смешайте измельченный чеснок, порезанные помидоры, питьевую воду, молоко, соль и молотый перец.
    12. В кастрюлю мультиварки ровным слоем выложите капустную массу и полейте её приготовленной заправкой, чтобы жидкость равномерно распределилась. Если жидкости для вас будет маловато, то добавьте ее по своему вкусу.
    13. Емкость закройте крышкой, установите режим «Тушение» и оставьте голубцы на 1,5 часа. После того, как произнесется предупредительный сигнал, проверьте голубцы на мягкость. В случае необходимости оставьте их готовиться еще половину цикла. После этого можно дополнительно блюдо оставить в режиме «Подогрев» примерно на 20 минут, тогда оно стает еще мягче.

    Ленивые голубцы, как и их классическая «полная» версия, делаются из капусты, фарша и риса. Только форму они могут приобретать разную. Некоторые хозяйки их готовят в виде больших котлет. Другие, которые еще больше стремятся оградить себя от готовки, просто нарезают ингредиенты и тушат их в кастрюле/на сковородке/в мультиварке (нужное подчеркнуть). Есть еще и вариант, описанный в анекдоте, когда капуста на балконе, а фарш в холодильнике. 🙂 Но его мы касаться уж точно не будем. Пойдем самым сложным путем и приготовим ленивые голубцы на сковороде. Рецепт с фото пошагово описывает все действия — от нарезки продуктов до формирования, обжаривания и тушения голубцов-котлет. Все предельно просто!

    Понадобится:

    Для голубцов:

    Для соуса

    Способ приготовления ленивых голубцов на сковороде (простой рецепт с фото, пошагово описанный):

    Поставьте вариться рис. Подойдет как круглый, так и длиннозерный. Хорошо его промойте перед варкой. Обратите внимание на способ обработки риса на производстве. Пропаренная крупа лучше сохраняет форму, а шлифованная после готовки превращается в кашу. Поэтому лучше взять первую. Залейте рис водой в соотношении 1 к 1 и поставьте на плиту. Варите на медленном огне до полного выкипания жидкости. Рис будет немного недоваренным. Но он дойдет готовности во время обжаривания и тушения голубцов.

    Подготовьте овощи. Лук нарубите мелким кубиком.

    Морковь крупно натрите или нарежьте тонкой соломкой.

    В сковороде разогрейте 2-3 ложки масла. Всыпьте морковь. Обжаривайте на умеренно сильном огне 2-3 минуты. Иногда перемешивайте, чтобы соломка равномерно прожарилась.

    Добавьте лук. Перемешайте. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.

    Ленивые голубцы не оборачиваются капустой. Поэтому вам не придется варить кочан, снимать с него целые листья, а потом заворачивать мясо в конвертики. Все гораздо проще. Снимите верхние листья с вилка. Отрежьте от него примерно четверть. Тонко нашинкуйте.

    Пересыпьте капустную соломку в сковороду к овощам. Перемешайте. Уменьшите огонь. Тушите под закрытой крышкой 10-15 минут. Чтобы овощи не пригорели, добавьте к ним немного воды или бульона. Капуста за время готовки не станет мягкой. Но это и не нужно. Овощи должны быть полуготовыми, как говорят итальянцы — «al dente». Иначе их вкус будет практически не различим в готовых голубцах.

    Для основы блюда я взяла умеренно жирный свиной фарш (другого в магазине не было). Но можно (и даже нужно) использовать и комбинированный, и чисто говяжий или куриный. Ленивые голубцы все равно получатся сочными и нежными за счет тушения на сковороде в томатной подливе. Переложите фарш в глубокую миску. Добавьте к нему мелко нарубленную зелень (у меня была петрушка). И измельченный чеснок. Можно взять и другие специи — черный молотый перец, немного кориандра, горчицы, орегано и пр.

    Туда же положите тушеные овощи, когда они немного остынут. Вбейте яйцо. Посолите. Фарш должен быть немного пересоленным, чтобы голубцы не получились пресными. Но не перестарайтесь. Не забудьте о рисе.

    Совет: Если фарш сам по себе достаточно вязкий, яйцо можно не добавлять. Яичный белок может сделать голубцы более жесткими.

    Перемешайте массу. Слегка отбейте о дно миски. Основа голубцов должна получиться вязкой и податливой. Сформируйте ленивые заготовки. Форма — на ваше усмотрение. Можно имитировать прямоугольно-округлые классические голубцы. Можно слепить овальные котлетки. Круглые заготовки тоже подойдут.

    Запанируйте их в небольшом количестве муки. Благодаря ей голубцы покроются золотистой корочкой и не развалятся на сковороде при обжаривании. Также мука сделает томатный соус более густым.

    Разогрейте оставшееся масло. Выложите голубцы обжариваться. Готовьте на умеренно сильном огне до золотистого цвета.

    Затем переверните голубцы и обжаривайте еще пару минут.

    Приготовьте соус из томатной пасты (кетчупа), сметаны и теплой питьевой воды. Добавьте в него немного соли и специй (по желанию). Если паста кислая, всыпьте щепотку сахара.

    Совет: Готовить подливку можно и из свежих помидоров или томатов, консервированных в собственном соку. Первые нужно бланшировать, очистить от кожуры и перебить блендером. Вторые — просто измельчить в пюре. Также в соус можно добавить мелко нарезанную морковь и лук. Желательно овощи предварительно обжарить в растительном масле.

    Влейте соус к голубцам. Накройте их крышкой. Тушите на минимальном огне примерно 40 минут.

    Снимите ленивые голубцы со сковороды и разложите их по тарелкам. Подавайте, полив соусом.

    Приятного вам аппетита!

    Рецепт Ленивые голубцы.

    Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Химический состав и анализ пищевой ценности

    Пищевая ценность и химический состав
    «Ленивые голубцы».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 45.5 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3701 г
    Белки 1. 7 г 76 г 2.2% 4.8% 4471 г
    Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.9% 28000 г
    Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 9.2% 2380 г
    Органические кислоты 0.3 г ~
    Пищевые волокна 1. 4 г 20 г 7% 15.4% 1429 г
    Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 8.4% 2652 г
    Зола 0.66 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 303. 5 мкг 900 мкг 33.7% 74.1% 297 г
    бета Каротин 1.836 мг 5 мг 36.7% 80.7% 272 г
    Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 5.1% 4412 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2. 6% 5.7% 3830 г
    Витамин В4, холин 3.96 мг 500 мг 0.8% 1.8% 12626 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 4.4% 4902 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 11.6% 1905 г
    Витамин В9, фолаты 11. 705 мкг 400 мкг 2.9% 6.4% 3417 г
    Витамин C, аскорбиновая 26.16 мг 90 мг 29.1% 64% 344 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 2.6% 8380 г
    Витамин Н, биотин 0.463 мкг 50 мкг 0. 9% 2% 10799 г
    Витамин К, филлохинон 29.1 мкг 120 мкг 24.3% 53.4% 412 г
    Витамин РР, НЭ 0.6914 мг 20 мг 3.5% 7.7% 2893 г
    Ниацин 0.533 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 209. 09 мг 2500 мг 8.4% 18.5% 1196 г
    Кальций, Ca 26.5 мг 1000 мг 2.7% 5.9% 3774 г
    Магний, Mg 16.08 мг 400 мг 4% 8.8% 2488 г
    Натрий, Na 9.44 мг 1300 мг 0.7% 1. 5% 13771 г
    Сера, S 23.05 мг 1000 мг 2.3% 5.1% 4338 г
    Фосфор, P 29.2 мг 800 мг 3.7% 8.1% 2740 г
    Хлор, Cl 30.89 мг 2300 мг 1.3% 2.9% 7446 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 288 мкг ~
    Бор, B 93. 2 мкг ~
    Железо, Fe 0.537 мг 18 мг 3% 6.6% 3352 г
    Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 2.9% 7732 г
    Кобальт, Co 3.158 мкг 10 мкг 31.6% 69.5% 317 г
    Литий, Li 0. 849 мкг ~
    Марганец, Mn 0.0982 мг 2 мг 4.9% 10.8% 2037 г
    Медь, Cu 66.91 мкг 1000 мкг 6.7% 14.7% 1495 г
    Молибден, Mo 5.485 мкг 70 мкг 7.8% 17. 1% 1276 г
    Никель, Ni 5.919 мкг ~
    Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
    Селен, Se 0.13 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 42308 г
    Фтор, F 33.54 мкг 4000 мкг 0. 8% 1.8% 11926 г
    Хром, Cr 2.08 мкг 50 мкг 4.2% 9.2% 2404 г
    Цинк, Zn 0.2945 мг 12 мг 2.5% 5.5% 4075 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 0. 139 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
    Глюкоза (декстроза) 1.408 г ~
    Сахароза 1.27 г ~
    Фруктоза 0. 829 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
    Аргинин* 0.052 г ~
    Валин 0.029 г ~
    Гистидин* 0. 013 г ~
    Изолейцин 0.027 г ~
    Лейцин 0.034 г ~
    Лизин 0.033 г ~
    Метионин 0. 01 г ~
    Метионин + Цистеин 0.019 г ~
    Треонин 0.024 г ~
    Триптофан 0.007 г ~
    Фенилаланин 0. 028 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.458 г ~
    Аланин 0.038 г ~
    Аспарагиновая кислота 0. 087 г ~
    Глицин 0.025 г ~
    Глутаминовая кислота 0.153 г ~
    Пролин 0.028 г ~
    Серин 0. 028 г ~
    Тирозин 0.023 г ~
    Цистеин 0.01 г ~
    Стеролы (стерины)
    бета Ситостерол 0. 713 мг ~

    Энергетическая ценность Ленивые голубцы составляет 45,5 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Ленивые голубцы в мультиварке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    Ленивые голубцы в мультиварке рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Tanya Pylypchuk порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов1117

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Свиной фарш

    300 г

    Белокочанная капуста

    1 штука

    Морковь

    2 штуки

    Растительное масло

    2 столовые ложки

    Томатная паста

    1 столовая ложка

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Приправы

    по вкусу

    Зелень

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Капусту нашинковать. Нарезать лук, потереть морковь.

    2Включить мультиварку в режиме «Выпечка», положить фарш и готовить около 15 минут.

    3В это же время на сковороде обжарить лук на растительном масле, добавить морковку и капусту. Обжаривать около 15 минут.

    4Фарш в мультиварке разбить деревянной лопаточкой. Переложить овощи в мультиварку. Перемешать с фаршем.

    5Добавить1 стакан риса (мерный стаканчик для мультиварки), добавить соль, перец, приправу и томатную пасту. Все перемешать, добавить воды, примерно 1,5 стакана.

    6Включить мультиварку в режим «Плов». Готовить около 40 минут.

    Популярные запросы:

    Комментарии (14):Показать все комментарии

    0

    Очень вкусно! Муж сказал, что вкуснее обычных))

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Очень понравился рецепт. Добавила сухую паприку и готовила в сотейнике. Пальчики оближешь. Спасибо за рецепт

    ОтветитьПожаловаться

    0

    а если в моей мультиварке нет режима «плов», то на какой ставить?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    на режим «рис»

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Можно в режиме Рис или Тушение, думаю

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    как их готовят румынские хозяйки

    Фарш с крупой, завернутый в капустные листы, у нас принято называть голубцами. Но это блюдо распространено в разных кухнях мира. Везде голубцы готовят по-разному. На Кавказе начинку из фарша заворачивают в виноградные листья и называют блюдо долмой, в Азии используют тофу и грибы в качестве начинки, а в Румынии блюдо называется сармале. Это, наверное, один из самых удачных рецептов голубцов в томатном соусе. О том, как приготовить румынские голубцы с рисом в томатном соусе, мы расскажем в сегодняшней статье.

    © Depositphotos

    Голубцы с рисом в томатном соусе

    В голубцах по-румынски больше мяса, и это факт. Рис лишь дополняет картину и никак не перебивает вкус нежного мяса в голубцах. Сармале готовят из разного фарша. Можно использовать свинину, говядину или индейку, а то и смешивать разные виды фарша, как это привычно делаем и мы. Иногда сармале готовят с булгуром.

    Традиционные румынские голубцы готовятся на подушке из квашеной капусты с беконом. Благодаря этому голубцы получаются нежными и сочными. Конечно, если использовать мясо индейки, голубцы получатся менее жирными. Но именно сочность и насыщенный вкус придает голубцам свиной фарш. Чтобы голубцы сохранили свою сочность, гурманы используют не мясной фарш, а мелко порубленное мясо. Предлагаю опробовать классический рецепт голубцов по-румынски.

    © Depositphotos

    Ингредиенты

    • 500 г говядины
    • 500 г свинины
    • 2 гол. капусты
    • 2 репчатых луковицы
    • 250 г бекона
    • 450 г квашеной капусты
    • 4 ст. л. томатной пасты
    • 2 ст. л. риса
    • 2 лавровых листа
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу

    Приготовление

    1. Мелко поруби свинину и говядину или смешай два вида фарша. К мясу добавь 2 ст. л. риса и 1 ст. л. томатной пасты. Посоли и поперчи начинку.
    2. Набери в кастрюлю воду и доведи ее до кипения. После закипания подсоли воду и отправь в нее кочан капусты. Вари капусту 4–5 минут. Теперь отдели верхние листы капусты и верни капусту в кипяток. Повторяй процедуру, пока не снимешь все большие листы для голубцов. Кстати, чтобы листья капусты отделялись легче, удали кочерыжку перед тем, как опустить капусту в кипяток.

      © Depositphotos

    3. Подготовь листья капусты: удали твердую часть листа. Если листья большие, то раздели каждый пополам. Теперь начини каждый лист 2 ст. л. начинки и заверни любым удобным способом. О том, как завернуть голубцы, чтобы они не развалились в процессе приготовления, мы ранее уже писали. © Depositphotos
    4. Приготовь подушку для голубцов. Большую луковицу нарежь кубиком, копченый бекон — мелко. Затем обжарь лук на сковороде с квашеной капустой, беконом и 1 ст. л. томатной пасты.
    5. В глубокую форму для выпекания выложи капустную подушку, на нее сверху — слой из голубцов, накрыв их капустным слоем, и так далее.
    6. Добавь к голубцам 2 ст. л. томатной пасты и 2 лавровых листа. Залей воду в емкость так, чтобы она покрывала верхний слой голубцов.

      © Depositphotos

    7. Выпекай голубцы в духовке под закрытой крышкой при 200 градусах 1,5 часа. Затем открой крышку и допекай еще 20 минут до образования румяной корочки. Можно посыпать голубцы натертым сыром, тогда они еще быстрее улетят со стола. Приятного аппетита. © Depositphotos

    Совет редакции

      Подготовка капустных листов — один из главных шагов в приготовлении голубцов. Чтобы голубцы были нежными и сочными, листья капусты должны быть тонкими, но прочными, чтобы сдержать внутри сочное мясо. Самыми нежными голубцы получаются с пекинской капустой или капустой ранних сортов. Главное — убрать жесткую часть у основания листа.

      Чтобы ускорить процесс приготовления, капусту можно заготовить заранее. Существуют и другие удобные способы отделения капустных листьев. Например, можно заморозить кочан или отправить его на несколько минут в микроволновую печь.

    Абсолютно ленивые голубцы — Записки кулинарного озорника — LiveJournal

    Весна, друзья, уж две недели как началась, в курсе? Я тоже в курсе. Все в курсе, кроме самой Весны!
    13 Марта на дворе. Открываешь подъездную дверь и по щекам бъет приятная пощечина метели. А на завтра обещают дождь. А на следующую неделю мороз в 23 градуса. Благодать, лепота. Хотя на ум приходят другие слова, рифмующиеся, но не очень культурные. Совсем не культурные, чего уж тут. Матерные.
    И вот в такую погоду меня обуревает депрессия. Нет, я не хочу умереть, не проклинаю мир, не крашу губы гуталином и не обожаю черный цвет. Мне становится лень готовить. Абсолютно. Никакого куража, никаких отрезанных пальцев, никакого веселья. Тихо и безветренно на душе. А ведь обычно там ураган страстей, буря, гром, молния, а тут…. No fan — no fun.
    Зато я посмотрел кучу фильмов и сериалов. Джанго (гуд), Хоббит (гуд), 7 психопатов (вери гуд)…вчера вот начал смотреть сериал «Черные волки» с Безруковым (кто бы что про него не говорил, а актер он превосходный), принцип Хабарова посмотрели (почти гуд, захотелось продолжения) — мы любим детективные сериалы, особенно «Машку», но она испортилась после смены режиссера. ..

    Но семью кормить надо, как бы лениво на душе не было. И я готовлю, конечно. Но нечто простое, незамысловатое, сытное. Что-то, что не требует от меня усилий, времени и фантазии.
    Суп из сайры, гречка с тушенкой, макароны с яйцом, яичница, пельмени из магазина, вареники из магазина, пицца. Даже хлеб пеку лишь для того, чтобы он был. Колбасу из магазина надо ж куда-то положить. Вот хлеб не покупаем, да. Насколько б лениво не было, а покупной мы есть не можем, уже физически не воспринимают наши организмы эту дрянь. Лучше совсем без него, чем магазинский ужас.
    Это я отвечаю сразу нескольким читателям на вопрос: «Кудой ты подевался?»

    И именно в такие моменты на помощь приходит техника. Мультиварка рулит. Вчерась, например, порезал лучка, порезал морковочки (тереть лень, терку потом мыть еще) — обжарил в мульте. Швырнул банку сайры, залил водой, поставил на «тушение», закрыл. Почистил 3 картошки, порезал — туда же. Таймер — на 1 час (меньше у Philips моей не ставится). Нажал — забыл. Поели, остатки в контейнер, в холодильник. Чашу помыл, ягоды мороженой накидал. Воды вскипятил, сахар растворил в кипятке, влил в ягоды. Тушение — 1 час — включил — забыл. Офигенский компот для Вани готов. Прогресс на службе лентяя!

    Ой, я ж про голубцы лентяйские хотел рассказать. Кое-как переборол себя и сфоткал, и то, в дань уважения к производителю прекрасной лентяйской техники.

    Ушел я вчера с работы, забрал ребенка со школы и до дома. Забежали по дороге в магазин за сайрой, какой-никакой, а суп надо есть обязательно, особенно детям. Ну и купил там фарш говядина-свинина, полкило. Охлажденный.
    Думал обжарить его, да банку томатов в собственном соку туда добавить — типа болоньезе будет, лапшу-то сварить дело нехитрое.
    В общем, открыл я холодильник и зацепился взглядом за полвилка капусты, что уж недели три там лежал. А, забыл сказать, Сашка моя кетчуп очень любит, а вот соусы на основе томата — терпеть не может, не знаю почему. Короче ребенок запросил котлет. А фарша маловато, да и заморачиваться лень. И пришла мне в голову идея, как ребенку котлету дать, да еще и капусты в неё впихнуть, да побольше.
    Достал я свой любимый блендер , поставил насадку для нарезки кубиками. Кстати говоря, когда он ко мне попал в руки, я реально был негативно настроен к этой насадке: тяжелая, громоздкая и, как мне тогда казалось, использовать её я не буду. Оказалось все с точностью до наоборот — использую постоянно и чем дальше, тем больше понимаю, что она мне необходима! Тот же суп из сайры, что я сварил вчера — все овощи я порезал на ней. Да, хотелось бы парочку других насадок, например для нарезки бренуаз, пардон, мелким кубиком, но и так сойдет.
    Короче, разболтался я тут с вами.

    Взял я капусту, листья жухлые удалил, порезал, чтоб в загрузочное отверстие влезала, да и нафигачил кубиком.

    Вот, что вышло через 45 секунд работы.

    Отцепил ручку-мотор, присобачил к измельчителю, бросил туда луковицу, порезанную на 4 части, да и крутнул в однородное пюре.

    Капусту, по идее, можно было бы посолить, дать постоять и отжать сок, либо, хотя бы сбланшировать в кипятке минут 5, чтоб смягчилась, но мне было лень, что, в итоге, повлияло на внешний вид котлет. Да и пофиг.
    Ну дык вот. Выложил я фарш, капусту, луковое пюре в контейнер, сыпанул соли, поперчил, перемешал.

    Слепил котлеты, обвалял в сухарях панировочных, которых у меня всегда вдоволь, да на противень, маргарином (масло сливочное кончилось, а растительного остатки в пассеровку к супу ушли) смазанный, выложил.

    И в печку, до 180С градусов разогретую, минут на 40-45.
    Макарошек отварить, пассеровки от супа стырить пару ложек столовых, перемешать, да и садиться ужинать.

    Этот пост я писал около часа. Ровно столько же времени я потратил на приготовление супа в мультиварке и второго с гарниром.

    Весна! Весна! Ты там не загуляла, часом?

    Ленивые голубцы: golibus — LiveJournal


    — Принесите капустные листья со свининой!

    (Аристофан, комедия «Пирующие», 427 г до н.э.)

          Если кому-либо из вас довелось на просторах всемирной паутины проделать те самые «девять кругов ада», что прошёл лично я (в поисках истоков названия и истории происхождения «голубцов»), то в знак признательности и уважения, я снимаю перед вами свою тюбетейку. И низко кланяюсь. Потому как, история и в самом деле, непростая и далеко не ясная даже по сию пору. К сожалению, здесь никак не получится «короче, Склифосовский», но я попробую…

       


              На самом деле (по версии интернета), существуют три основные гипотезы происхождения этого блюда. Забегая несколько вперёд, признаюсь, что ни одна из них меня не удовлетворила, а если быть ещё точнее — не убедила. Плюсы и минусы интернета налицо: вбей в поисковик любое словосочетание и вмиг получишь сотню вариантов ответа. Другое дело — это вовсе не означает, что ты нашёл искомое.

           Так вот: одна из версий гласит, что это блюдо имеет восточные корни (арм. «долма», азер. «толма», турец. «сарма» — от глагола «заворачивать») и впоследствии, через европейские страны и Прибалтику, пришло на территорию славян (совр.Россия, Украина и Белоруссия). Естественно, как это и положено, несколько видоизменившись: вместо виноградных листьев — капуста, вместо баранины — свинина, и т. д.

            Вторая версия отправляет нас в древнюю Грецию, где, в качестве главного аргумента, приводят нам слова одного из героев комедии Аристофана, воскликнувшего: «Принесите мне капустные листья со свининой!». Причём, упоминается даже год, а именно — 425 г. до н.э. Но я же, человек дотошный: уподобившись этой самой свинье, стал рыться в поисках конкретного источника. Известно, что великий комедиограф за всю свою жизнь написал 44 пьесы. Целиком из них  до нас дошло лишь 11 пьес.

            «Фу-у, подумаешь!» — сказал я сам себе и… за два дня прочёл чуть ли не всего Аристофана! Во всяком случае, одни из его первых комедий, написанных между 426 и 420 гг. до н.э (среди которых «Ахарняне», «Всадники», «Облака», «Осы», «Женщины на празднике Фесмофорий», «Лисистрата»).  И ни фига не нашёл! Нет такой фразы!

            В итоге долгих поисков, мне удалось найти лишь единственную запись, принадлежащей Ирине Головач, которая утверждает, что данная фраза произнесена в одной из самых ранних комедий молодого комедиографа  — «Пирующие» (пьеса дошла до нас в отрывках) — источник — https://otvet. mail.ru/question/22333583.

            Наконец, третья версия, переносит нас в далёкий Китай, где, оказывается, уже за две тысячи лет до н.э. наши узко-глазые соседи вовсю наворачивали эти самые голубцы, прообразом которых являются… суши.

           Ну и в заключение (дабы не утомлять читателя), ещё одна распространённая теория, которая гласит, будто это блюдо перешло к нам от французов.

            «Во Франции в конце 18 века подавали крепинет – это голуби или перепёлки, зажаренные целыми тушками на рашпоре или гратаре (решётках) над углями. Слово крепинет с фр. означает выскабливание. Одновременно во Франции подавали ложный крепинет — фарш, завёрнутый в жировую сетку и так же зажаренный над углями. Когда в 17-18 в. вошла в моду французская кухня, на столах знати появились зажаренные голуби. При готовке голубей обмазывали салом, заворачивали в капустный лист и жарили на решетке. Именно это блюдо в России появилось в начале 19 века под названием «голуби» . Галуши (в словаре Даля «галуша» и «голубцы» даны как синонимы)  превратились в ложных жареных голубей и получили прозвище «голубцы» . Именно в то время в поваренных книгах появились первые рецепты голубцов. Сегодня голубцами называют кушанье из мясного фарша, завернутого в капустные листья.»

            Правда, чуть позже я копнул чуть по-глубже и обнаружил, что, оказывается, наши братья-ебибтяне, были знакомы с этим блюдом чуть ли не 6000 лет тому назад! Вот так всегда: в самый последний момент, какие-нибудь дикари или евреи выбивают и выхватывают у нас из рук пальму первенства! Даже, обидно, как-то…

            Куриный суп с домашней лапшой;

            Салат «Столичный»;

            Ленивые голубцы;         Зато, «Ленивые голубцы» — это наше изобретение! За это я ручаюсь, поскольку всё, что связано с ленью — это наше. «Греча с тушенкой», «Макароны по-флотски»… (или что там ещё «по-скотски»?) — в общем, это наше, родное. Тут уж, шо уж, тут уж… Отсюда весь наш фольклор и сказки про Емелю («По щучьему велению, по-моему хотенью»).          Словом, оставляя в покое тысячелетнее путешествие в прошлое, вернёмся и опустимся на нашу грешную землю, в сегодняшнее, настоящее. Итак, поскольку курицы у меня оказалось немало, то решено было приготовить салат «Столичный», который подразумевает в первую очередь, наличие куриного  отварного мяса. Все остальные ингредиенты салата идентичны «Оливье» (за исключением, пожалуй, зеленого горошка). Хотя и это — не столь существенно. Во всяком случае, в нашем варианте.

            О супе курином мне уже доводилось как-то писать: так что ничего нового я тут добавить не могу. Разве что, повторюсь: лапшу я отваривал отдельно и смешал её лишь при нагревании супа, перед самой отдачей. Ну и не забыл порубить немного зелени (укропа).

            Так что мне остаётся лишь рассказать о том, как я готовил «Ленивые голубцы». Вот вы, наверное, сейчас улыбнулись снисходительно, а зря. Так как, вариантов этого блюда, оказывается, существует немало. Благодаря моей напарнице, я лично знаю их не меньше двух.

            — Как?! — округлила свои очаровательные глазки Татьяна, впервые застав меня за приготовлением этого нехитрого, казалось бы, блюда — И эту порнографию ты называешь «Ленивыми голубцами»?!

            — Да, а что такого? — робко стушуюсь я.

            — Да такую халтуру мы даже свиньям не предлагаем! — в праведном гневе бросит мне напарница. — У нас делают совсем по-другому.

            — Кто это «мы» и где это у «вас»? — искренне поинтересуюсь я тогда.

            — У нас, на Камчатке! — пояснит мне сменщица и расскажет, что они — в отличие от нас — лепят из получившегося фарша некое подобие «котлет» (удлиненных «дирижаблей»), после чего, все это дело заливают соусом и лишь затем подают к столу. И в заключение, назидательно добавит — Теперь тебе понятно, что такое «настоящие ленивые голубцы»?!

           — Понятно… — покорно склоню я свою голову.

           — То-то же! — и бросив свой презрительный взгляд на моё «корыто», усмехнётся — а это… даже не знаю как назвать.

         Зато, её вариант в нашей среде прочно закрепился как «Камчатский». И вот, на днях, когда я поделился с ребятами о том, что собираюсь приготовить ленивые голубцы, один из моих сослуживцев, тихо и незаметно подойдя ко мне, шепнёт:

           — Только я тебя прошу: приготовь, пожалуйста, «наш» — русский — вариант голубцов, хорошо? — и пояснит — Ну тот, который «в корыте».

           Так что мне остаётся лишь озвучить перечень продуктов (из расчета на 40 человек):

          Капуста белокочанная          —  4 кг;

          Рис «Краснодарский»            —  1 кг;

          Фарш говяжий (с жирком)   — 2,5 кг;

          Лук репчатый                         —  1 кг;

          Морковь                                 —   1 кг;

          Томат-паста                           —  2 ст.л;

          Масло растительное            —  0,3 л;

          Специи (соль, перец черный, тимьян)       Капусту я предпочёл порубить «мелкой шашечкой» и, сбрызнув её маслом, отправил три раза (по 10 минут) в жарочный шкаф, установив температуру в 160 градусов по Цельсию. Каждый раз, вынимал и хорошенько перемешивал содержимое гастроёмкости, после чего, вновь отправлял в духовку.

          Тем временем, параллельно, обжарил в сотейнике (с добавлением растительного масла) овощи: лук и морковь, предварительно их тонко нашинковав.

          На отдельном противне разложил равномерно мясной фарш и также, отправил его минут на 10 — 12 в конвектомат. По истечении которых, вынул фарш из духовки, соединил его с овощами и оставил ещё на 10 минут, тушиться. Затем, добавил немного спассированной томатной пасты и залил всё это дело почти литром воды. Как только содержимое сотейника вскипело, убавил пламя.

          Дождался, когда в третий раз прозвенит таймер, извещающий о том, что капуста наполовину готова и соединил все овощи воедино, не забыв при этом, добавив предварительно отваренную рисовую крупу. Размешал, добавил специи, накрыл крышкой и вновь отправил в конвектомат на 40 минут, томиться.

          При подаче, подготовил в отдельной миске сметану и ещё в одной — порубленную зелень. Вот, пожалуй и всё!

         

    Запеканка из капустных рулетиков, замороженная

    Вкус голубцов, не требующих особых усилий, — вот что вы найдете в этой замороженной запеканке из голубцов без начинки. Этот рецепт замороженной еды с теми же ингредиентами, что и традиционные голубцы, прост в приготовлении и заставит вас вспомнить о настоящей еде.

    Моя мама выросла в маленьком городке в Канаде с преимущественно украинским населением. Хотя сама она не была украинкой, она очень привыкла к еде и культуре.

    Это привело к тому, что мы регулярно ели традиционную украинскую еду, такую ​​как пироги, голубцы и борщ, когда я рос. То, что другим может показаться необычной едой, для нас было очень обыденным.

    Став взрослой, я познакомила свою семью с украинской едой, но так как мой муж не самый большой любитель голубцов, то это не стоит для меня всей работы по начинке и раскатке. Именно поэтому эта ленивая версия голубцов идеально подходит для меня. Дополнительным бонусом является тот факт, что я могу приготовить его как замороженную еду и приготовить много из этих рецептов одновременно.

    Я не был уверен, что мои дети подумают об этом блюде из-за капусты, но одному из моих сыновей этот рецепт особенно понравился.

    Запеканка из капусты в морозильной камере Рецепт блюда:

    • 1/2 кочана зеленой капусты, крупно нарезанной и бланшированной
    • 1 фунт говяжьего фарша, обжаренного
    • 1 чашка лука, нарезанного
    • 4 зубчика чеснока, измельченных
    • 2 ч. л. томатная паста
    • 8 унций. нарезанные кубиками помидоры
    • 12 унций. томатный соус
    • 2 ч. л.петрушка
    • 1 ч.л. укроп
    • соль, перец
    • 2 чашки вареного риса

    Чтобы бланшировать капусту, поместите крупно нарезанную капусту в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты, затем слейте воду. Подрумяньте говяжий фарш. Отварите рис согласно инструкции на упаковке.

    Поместите бланшированную капусту, обжаренную говядину, вареный рис и все остальные ингредиенты в большой закрывающийся пакет для заморозки. Удалите лишний воздух и запечатайте. Заморозить.

    В день приготовления достаньте пакет из морозилки, чтобы он оттаял.Высыпьте содержимое пакета в смазанную маслом форму для запекания или в форму для запекания. Выпекать при 350° 45 минут.

    Эту запеканку можно подавать как самостоятельно, так и вместе с другими украинскими фаворитами, такими как чесночные колбаски, налысники или пироги со сметаной и луком.

    Ищете другие блюда, вдохновленные голубцами? Этот суп-пюре из капусты можно приготовить заранее, заморозить, а затем разогреть.

    Этот рецепт, наряду с другими, включен в наш план питания в морозильной камере «Вокруг света», который включает в себя предварительные списки, распечатываемые списки покупок и распечатываемые этикетки.

    Рецепт запеканки в морозильной камере с рулетиками из капусты

    С теми же ингредиентами, что и традиционные голубцы, этот рецепт замороженной еды прост в приготовлении и заставит вас вспомнить о настоящей еде.

    Порций: 4

    Калорийность: 273 ккал

    Ингредиенты

    • 1/2 кочан зеленой капусты крупно нарезанный и бланшированный
    • 1 фунт.Говяжий фарш подрумяненный
    • 1 кружка лук нарезанный
    • 4 гвоздика чеснок фарш
    • 2 чайная ложка томатная паста
    • 8 унция нарезанные кубиками помидоры
    • 12 унция томатный соус
    • 2 чайная ложкапетрушка
    • 1 чайная ложка укроп
    • перец поваренная соль
    • 2 чашки приготовленный рис

    Инструкции

    1. Чтобы бланшировать капусту, поместите крупно нарезанную капусту в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты, затем слейте воду.

    2. Подрумяньте говяжий фарш.

    3. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.

    4. Поместите все ингредиенты в большой закрывающийся пакет.

    5. Удалите лишний воздух и запечатайте.

    6. Заморозить.

    7. В день приготовления достаньте пакет из морозилки, чтобы разморозить в день приготовления.

    8. Высыпьте содержимое пакета в смазанную жиром форму для запекания.

    9. Выпекать при 350° в течение 45 минут.

    Примечания к рецепту

    Эту запеканку можно подавать как самостоятельно, так и вместе с другими украинскими фаворитами, такими как чесночные колбаски, налысники или пироги со сметаной и луком.

    Суп из капустных рулетиков без начинки — Гал на миссии

    · Изменено: от Chelsea · Этот пост может содержать партнерские ссылки ·

    Суп из капустных рулетиков без начинки: Невероятно простой и неземной вкус! Супчик на зиму! Сократите прием пищи Healthy Mama Diet (S).

    Привет, друг. Как прошла ваша неделя? Сегодня пятница? У нас была довольно снежная неделя, и я с нетерпением жду более теплых температур.

    Говоря о температуре, на днях мне захотелось блюд ко Дню Святого Патрика – например, пастушьего пирога, голубцов, солонины и Гиннесса. Конечно, у меня не было всего сразу или почти ничего, я определенно с нетерпением ждала, когда приготовлю все эти вкусняшки в марте. Теперь я сделал фантастический суп из голубцов без начинки из-за того, какая погода была — брррр.

    Его можно приготовить двумя способами: с рисом или без него. Я делала без риса, а как с ним расскажу в примечаниях к рецепту.

    В прошлом году я начала переходить на диету здоровой мамы, и я попытаюсь начать ее снова. Это действительно сложно, потому что я люблю комфортную еду, то есть углеводы и жиры в одном блюде. Я уже начинаю что-то настраивать, и на следующей неделе у меня будет полный пост с подробным описанием всего.Извините, что оставляю вас в покое!

    Так хороши эти щи без начинки, дружище. Я думаю, вам понравится — нет, я думаю, вам понравится. Это действительно так хорошо и согревает вас внутри. Поскольку сегодня пятница, не стесняйтесь подавать с коктейлем или пивом на ваш выбор! 🙂 Или вы можете наслаждаться одним, пока делаете это, и я скажу вам, что это займет всего 20-30 минут от начала до конца.

    Еще одна вещь, которую я должен рассказать вам об этом удивительном рецепте. Вы можете приготовить его с ½ фунта говяжьего фарша или с 1 фунтом, все зависит от того, насколько мясистый суп вам нравится.Для нас я использовал ½ фунта, и в супе было много мяса.

    Суп из голубцов без начинки

    Порции: 4-6 порций

    Автор: Челси @ Гал на миссии

    Ингредиенты

    • ½ — 1 фунт Говяжий фарш
    • 1 средний лук нарезанный кубиками
    • 2 и ½ стакана воды или говяжьего бульона
    • 3 зубчики чеснока фарш
    • 1 средняя капуста нарезать тонкими полосками, а затем кубиками
    • 28 унция можно протертые помидоры
    • 1 столовая ложка ворчестерский соус
    • 1 чайная ложка сушеный базилик
    • ¼ чайная ложка кайенский перец
    • ¼ чайная ложка перец по вкусу при необходимости
    • ½ чайная ложка поваренная соль по вкусу при необходимости
    • рис опционально, подавать с

    Инструкции

    1. В большую кастрюлю добавьте говяжий фарш и нарезанный кубиками лук. Варить на среднем огне до готовности говяжьего фарша.

    2. Добавьте в воду или говяжий бульон измельченный чеснок, капусту, помидоры, вустерский соус, базилик, кайенский перец, соль и перец. Накройте крышкой и тушите на среднем огне не менее 20 минут.

    3. Подавать с рисом (по желанию)

    Примечания к рецепту

    Совместим с едой Trim Healthy Mama (S), если не подается с рисом.

     Другие рецепты, которые могут вам понравиться: 

    Суп из тыквы с желудями и орехами

    Суп из цветной капусты с жареным красным перцем


    ЛУЧШИЙ картофельный суп

    Запеканка из ленивых голубцов без начинки

    В настоящее время нет изображений от других поваров.

    закрыть

    Положения и условия

    Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправлять цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Совместное использование изображений клиентов («Сервис»). В настоящем Соглашении «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы в Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, которое хочет использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ ПРИНЯТЬ ПОЛОЖЕНИЯ И УСЛОВИЯ, ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, а также ВСЕ СПЕЦИФИКАЦИИ И РУКОВОДСТВА, ПРИМЕЧАННЫЕ ССЫЛКОЙ.

    1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только Материалы, в отношении которых у вас есть все права на интеллектуальную собственность. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которому эти права принадлежат. Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и формировать договоры в соответствии с применимым законодательством. Несовершеннолетние лица не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

    2) Определения . В настоящем Соглашении (а) «Аффилированные лица» означает любую организацию, контролируемую, контролирующую или находящуюся под общим контролем с Prime Publishing, (b) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете в Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Средства массовой информации» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или изобретенные в будущем.

    3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам всемирное, неисключительное, безвозмездное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичную демонстрацию Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, (b) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы на основе Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, и (c) сублицензировать вышеуказанные права, полностью или частично, любой третьей стороне, с оплатой или без.

    4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить письменное уведомление Prime Publishing, либо удалив изображение через интерфейс Prime Publishing, либо связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумный срок.

    5) Лицензия на имя, товарные знаки и подобия . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную, всемирную, безвозмездную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, которое вы указываете в связи с Материалами.

    6) Спецификации и рекомендации . Вы соглашаетесь предоставлять нам Материалы в соответствии со всеми инструкциями по использованию Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Руководство»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

    7) Заявления, гарантии и компенсации .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам, что (а) у вас есть права, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, полного выполнения ваших обязательств по настоящему Соглашению и предоставления лицензий, изложенных в пунктах 3 и 5 выше. , (b) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (c) Материалы, представленные вами в Prime Publishing, и осуществление Prime Publishing и ее Аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно присваивать или нарушать любые права интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц в соответствии с настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, клеветническими, неправомерными или иным образом незаконными, и (f) все фактические утверждения, представленные вами, точны и не вводят в заблуждение. Вы соглашаетесь возмещать убытки, защищать и ограждать Prime Publishing и ее Аффилированных лиц от любых претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы на адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любого заявления или гарантии, изложенных в этот абзац.

    8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете предоставлять Материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, клеветническими, неправомерными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иному признаку или иным образом нарушающие общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые мы считаем нарушающими настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что вы не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, которые содержат программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или оборудование или телекоммуникационное оборудование.

    9) Нет обязательств . Несмотря на то, что мы имеем право включать ваши Материалы в Сервис или на любые Средства массовой информации, мы не обязаны это делать. Мы можем по своему усмотрению и по любой причине отказаться от Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

    10) Изменения к соглашению . Мы оставляем за собой право изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис, в любое время по нашему собственному усмотрению.Все изменения вступают в силу после публикации в Сервисе. Однако для всех изменений в настоящем Соглашении, за исключением Спецификации и Руководств, мы публикуем уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ВАШЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭТОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ РАЗМЕЩЕНИЯ НАМИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ БУДЕТ ОЗНАЧАТЬ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

    11) Интеллектуальная собственность Prime Publishing . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

    12) Связь . Prime Publishing и ее Аффилированные лица могут общаться с вами в связи с Сервисом в электронном виде и на других носителях, и вы соглашаетесь на такие сообщения независимо от любых «Предпочтений в отношении связи с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

    13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕЕ АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСУТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБОЙ КОСВЕННЫЙ, СЛУЧАЙНЫЙ ИЛИ КОСВЕННЫЙ УБЫТОК (ВКЛЮЧАЯ, ПОМИМО ПРОЧЕГО, ТАКОЙ УЩЕРБ, ВОЗНИКАЮЩИЙ В РЕЗУЛЬТАТЕ НАРУШЕНИЯ ДОГОВОРА ИЛИ ГАРАНТИИ ИЛИ ИЗ НЕБРЕЖНОСТИ ИЛИ СТРОГОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ), ВОЗНИКАЮЩИХ ИЗ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ ИЛИ В СВЯЗИ С ним. ДАЖЕ ЕСЛИ НАМ БЫЛО ИЗВЕСТНО (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНО БЫЛО ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКОГО УЩЕРБА.

    14) Отказ от ответственности . PRIME Publishing ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

    15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор права. Любые иски, касающиеся настоящего Соглашения, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную юридическую силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права впоследствии обеспечить соблюдение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц.

    закрыть

    закрыть

    Обмен собственными изображениями

    Кто может обмениваться изображениями?

    Ты! Любой, кто является зарегистрированным и авторизованным пользователем.

    Чем поделиться?

    Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

    • Изображения, которые подчеркивают особенности статьи («Вот элементы управления этого музыкального проигрывателя», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой оно пришло»)
    • Изображения, показывающие, как кто-то использует продукт («Вот я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж сюда»)
    • Изображения по теме («Моя собака Шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоуне», «Как склеить стул с помощью зажима для шкафа»)
    • Изображения, которые показывают, как продукт работает («Я сделал этот снимок этой камерой», «Эта рубашка села после стирки», «Пильный диск после 100 разрезов»)
    • Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

    Включите подписи к вашим изображениям. Хотя это и не требуется, они обеспечивают контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию «Примечания к изображению», чтобы выделить одну или несколько интересных областей изображения. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

    Чем нельзя делиться?

    Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде у друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

    • Нецензурные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с наготой
    • Изображения, на которые у вас нет прав интеллектуальной собственности
    • Изображения с телефонными номерами, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете пометить изображение водяным знаком с информацией об авторских правах.
    • Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации о заказе/доставке
    • Изображения с изображением внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
    • Любая личная информация о детях до 13 лет
    • Изображения с автомобильными номерными знаками, которые хорошо видны и легко читаются (допускаются изображения с размытыми или нечитаемыми по иным причинам номерными знаками).

    Те же правила применяются к подписям и заметкам.

    Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

    Мы поддерживаем изображения JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть в пределах от 60 до 3500 пикселей.

    Могу ли я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

    Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

    Сколько времени занимает загрузка изображения?

    Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут через модем 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.