Перец с яблочным уксусом на зиму: Перец острый маринованный на зиму целиком рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Огурцы на зиму с яблочным уксусом

Описание приготовления:

Чтобы огурчики вышли еще более ароматными и насыщенными, добавим чеснок, укроп, листья хрена, вишни, специи для засолки. Маринад приготовим кисло-сладкий, такой отлично подходит для огурцов. Зимой вы можете эти огурцы использовать для солянки, рассольника, салатов, или же просто подавать к столу с разными блюдами.

Подготовьте ингредиенты. Специи для засолки можно использовать по вкусу, часто в них входит набор — горчица в зернах, кориандр, сушеный чеснок, перец горошком, душистый перец, сушеный укроп.

Огурцы вымойте и после залейте холодной водой, оставьте на 4-5 часов.

Если огурцы крупные, нарежьте их кусочками, можно при помощи фигурного ножа.

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом — над паром, в духовке или микроволновке. На дно банки выложите зелень и специи.

Наполните банку огурцами. В процессе наполнения пару раз банку встряхните.

На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.

Снова слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар.

Проварите маринад минуту и добавьте яблочный уксус, снимите маринад с огня.

Залейте маринад в огурцы. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.

Удачных заготовок!

как и зачем его готовить – «Еда»

Яблочному уксусу народная медицина приписывает массу полезных свойств: он, мол, расщепляет подкожный жир, убирает из организма холестерин, канцерогены и снабжает нас чуть ли не всеми известными в природе витаминами.

Домашнее производство яблочного уксуса освоили еще наши бабушки: уксусом полоскали горло и пили его от простуды, давления, живота, головы, разведенным водой и в чистом виде, от всех болезней и просто как заменитель дефицитной газировки.

Газировка и микстура от кашля давно не в дефиците, но мода на домашние уксусы внезапно вернулась, и теперь ее адептами стали вовсе не любители самолечения, а склонные к экспериментам на кухне повара. Питают новую моду уже не медицинские поверья, а то, что самодельные уксусы отлично вписываются во все свежие гастротренды: тут и повальное увлечение ферментацией, и стремление к естественности и экологичности, и поиск новых натуральных красок для создания авторских блюд.

На домашней кухне самодельный уксус тоже не залежится: на его основе можно фантазировать на темы маринадов, соусов и коктейлей. Ждать полгода, как делали наши бабушки, пока плоды превратятся в уксус, совсем не обязательно: шеф-повар ресторана Alice Артем Чудненко знает несколько вполне легальных с точки зрения натуральности и экологичности приемов, как сократить время ожидания до одной недели. Никаких чудес просто пара поварских лайфхаков, помноженных на знание и опыт.

Артем Чудненко, шеф-повар ресторана Alice:

«Уксус — это еще одна, наряду с солью и перцем, важная краска для повара. Это один из базовых вкусов: сахар — сладость, перец — горечь и острота, уксус — кислота. Хороший уксус как специя помогает раскрыть вкус продукта, подчеркнуть его сильные стороны. Достаточно добавить в уксус немного сахара или меда, щепотку соли — и готов простой и вкусный маринад, например для шашлыков или любого другого мяса. Причем в отличие от синтетического уксуса фруктовый отнесется к продукту бережно, не превратит волокна в вату, а только аккуратно доведет мясо по вкусу и текстуре до нужного состояния, сохраняя его натуральную природу.

В Японии рисовый уксус традиционно добавляют в рис для суши. Во Франции выпаренным фруктовым уксусом подчеркивают нежность мясных суфле и печеночных паштетов. Главную европейскую заправку, в которую входит винный уксус, называют винегретом.

Классический винегрет — соль, винный уксус, оливковое масло — подходит для любого салата, и эту тему можно развить, используя малиновый или яблочный уксус домашнего происхождения.

Готовить уксус дома из подручных фруктов — процесс несложный. По сути, любое вино в процессе эволюции стремится стать уксусом. Если оставить в теплом месте открытую бутылку с вином, то через месяц-другой вино превратится в уксус по ускоренной схеме. Уксус можно сделать практически из любого фрукта и овоща, если он обладает достаточной сочностью, — из сливы, арбуза, ягод.

Но проще всего начинать с яблок. У яблочного уксуса мягкий вкус, который никого не испугает резкостью. К тому же яблоки — недорогое сырье, в отличие, например, от малины, приготовление уксуса из которой влетит вам в копеечку.

Уксус можно сделать тремя способами: традиционным, быстрым и еще быстрее. Традиционный способ, которым пользовались еще наши бабушки, на современном языке называется двойной ферментацией: сначала сок, сироп или пюре из яблок превращается в бражку (при помощи спиртового брожения), а затем переходит в уксус (тут задействованы уже уксусные бактерии).

Процесс спиртового брожения запускается путем привнесения сахара или дрожжей. Весь путь двойной ферментации от сока до уксуса занимает месяца два-три, что достаточно долго.

Но процесс можно ускорить и при этом получить уксус без всякого добавочного сахара даже из кислых сортов яблок вроде антоновки, у которых собственных сахаров для качественной ферментации явно недостаточно. Фокус в том, чтобы исключить из цепочки одно звено — превращение сока в бражку, то есть спиртовое брожение, нуждающееся в большом количестве сахара, и сразу добавить к соку крепкий алкоголь. А в качестве источника уксусных бактерий использовать уже готовый уксус — из тех же яблок, но купленный в магазине. Это как, например, с кефирным грибком: сначала его нужно попросить у друзей, внедрить в молоко, а потом на этой основе можно будет делать собственный кефир до бесконечности.

Для «быстрого» уксуса пропорции такие: на 100% яблочного сока мы берем 20% натурального качественного яблочного уксуса и 9% готового дистиллята (самый ходовой вариант — водка). Все это перемешиваем и наливаем в стеклянную банку или бутылку с широким горлышком, чтобы обеспечить лучший доступ кислорода, который служит катализатором для дальнейших превращений. Заматываем горлышко марлей, чтобы ничего постороннего в процессе в емкость не попало, и оставляем будущий уксус в покое вызревать на пару недель.

Но есть и еще один ускоритель, который сегодня используют повара, чтобы сделать процесс супербыстрым. Вот вам лайфхак, как сократить домашнее производство уксуса до недели: купите или одолжите у друзей, любителей рыбок, специальную помпу, которая закачивает кислород в аквариум. Только вы будете закачивать кислород в бутылку с будущим уксусом, тем самым подвергая сырье усиленной аэрации и стимулируя подрывную деятельность уксусных бактерий.

Тогда уже через неделю с уксуса можно будет снимать пробу: если запах хоть и кислый, но приятный, не шибает в нос излишней резкостью или откровенным дрожжевым душком, уксус готов. Теперь его можно процедить, перелить в бутылку, убрать на темную полку шкафа и добавлять в маринады, соусы и прочие интересные вещи.

А можно экспериментировать дальше, используя домашний яблочный уксус для создания собственной палитры уксусов с разными вкусами. Пропорции те же: на 100% сока того фрукта или овоща, вкус которого вы хотите вывести на первый план, берется 20% уксуса из яблок и 9% водки.

В виде уксуса можно зафиксировать вкус самых разных плодов: очень ярким, почти парфюмерным, получается уксус из малины, он отлично подходит и для салатных заправок, и для десертов. У дынного — тонкий, цветочный вкус, им можно ароматизировать коктейли и мороженое. Абрикосовый — полнотелый, кислый, но при этом сладкий, доносящий вкус именно спелых абрикосов, а совсем не кураги. Сельдерейный — терпкий, пронзительный, свежий. Черноплодка, свекла и черная смородина в качестве сырья тоже будут хороши, уксус из них получается темным, „бархатным“. А если выпарить его до густоты с сахаром или медом, то в итоге получится домашний аналог бальзамического крема. В продаже вы таких уксусов точно не встретите, они будут вашей личной авторской фишкой. Собственно, ради этого, а не только чтобы сберечь дачный урожай, с самодельными уксусами и стоит затеваться».

Круглый перец с уксусом и медом. Салаты, закуски и ассорти

Читайте также

Перец, маринованный с медом

Перец, маринованный с медом КомпонентыПерец сладкий красныйДля приготовления заливки на 1 л воды – столового уксуса – 0,5 л меда – 0,6 кг соли – 35 г масла растительного – 0,3 стаканаПерец очистить от семян, опустить на 2–3 минуты в кипяток, вынуть, охладить и нашинковать

Круглый перец с уксусом и медом

Круглый перец с уксусом и медом Вымыть 3 кг круглого красного перца — камби, отрезать плодоножки на 1 см от основания и проколоть в нескольких местах, около семени. Уложить в банку, чередуя с розетками цветной капусты, пересыпая горошинами черного перца, кусочками хрена,

Перец, маринованный с медом

Перец, маринованный с медом Ингредиенты 1 кг сладкого перца, 300 г меда, 300 мл воды, 200 мл яблочного уксуса, 200 мл растительного масла. Способ приготовления В отдельной посуде соедините воду, уксус, мед и растительное масло. Полученную жидкость доведите до кипения. Перец

Перец, маринованный с медом

Перец, маринованный с медом 2,5 кг сладкого перца моют, удаляют плодоножки и семена, нарезают кольцами. Из 100 мл 9 %-го уксуса, 50 г меда, 250 мл растительного масла и 1 ст. ложки соли готовят маринад, кипятят его 8-10 мин, добавляют нарезанный перец и варят до тех пор, пока он не

Перец печеный с уксусом

Перец печеный с уксусом Для приготовления отбирают зрелые мясистые плотные плоды определенного цвета (зеленые, красные или желтые). Отобранный перец промывают в холодной проточной воде, запекают со всех сторон в духовке или на железном листе непосредственно на огне,

100. БИСКВИТ КРУГЛЫЙ

100.  БИСКВИТ КРУГЛЫЙ Мука 1 ? стаканаЯйца 10 штукСахар-песок 1 стаканСироп:Сахар-песок 1 стаканНачинка фруктовая 1 стаканПомадка молочная (см. главу V) 2 столовые ложкиПриготовленное бисквитное тесто (96) закладывают в мешочек с металлическим наконечником диаметром примерно

Перец, маринованный с медом

Перец, маринованный с медом Ингредиенты1 кг болгарского перца, 300 г меда, 300 мл воды, 200 мл яблочного уксуса, 200 мл растительного масла.Способ приготовленияВ отдельной посуде соедините воду, уксус, мед и растительное масло. Полученную жидкость доведите до кипения.Перец

Маринованные помидоры, сладкий перец и огурцы с базиликом, кориандром и яблочным уксусом «По рецепту Елены Прокловой»

Маринованные помидоры, сладкий перец и огурцы с базиликом, кориандром и яблочным уксусом «По рецепту Елены Прокловой» • помидоры, небольшие огурчики, сладкий перец, базилик, кориандр, и черный перец горошком — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 100 г яблочного уксуса• 4

Соус из белой редьки с корнем хрена, ржаным хлебом, медом, душистой мятой и уксусом «Хрен по-славянски»

Соус из белой редьки с корнем хрена, ржаным хлебом, медом, душистой мятой и уксусом «Хрен по-славянски» • 1 часть белой редьки• 1 часть корня хрена• 1 часть мякиша ржаного хлеба• мед — из расчета 150 г на 1 кг смеси из хрена, редьки и хлеба• столовый уксус, порошок

Соус из сладкого перца с перчиком чили и уксусом «Свежий круглый год»

Соус из сладкого перца с перчиком чили и уксусом «Свежий круглый год» • 3 кг — 3 кг 500 г сладкого красного перца• 1–2 ст. ложки 9 %-ного уксуса• 1 стручок свежего перчика чили длиной 5 см• растительное масло — по вкусу• 1,5 ст. ложки с горкой солиПомойте и очистите сладкий

Помидоры круглый год

Помидоры круглый год В литровую банку влить 1 ст. л. растительного масла, положить 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца, нарезанные дольками чисто вымытые помидоры, а сверху — ломтик репчатого лука. Залить маринадом.Чтобы приготовить 1 л маринада, нужно взять 1 ст. л.

Запеченный гусь с черносливом, яблоками, медом, пивом, майонезом и уксусом «Самый вкусный на свете»

Запеченный гусь с черносливом, яблоками, медом, пивом, майонезом и уксусом «Самый вкусный на свете» 1 тушка гуся2–3 ст. ложки меда2–3 ст. ложки майонеза1 бокал светлого пивакислые яблоки, мягкий чернослив, уксус, молотый душистый и черный перец, соль — по вкусуТушку гуся

Сладкий перец с овощами и фруктовым уксусом

Сладкий перец с овощами и фруктовым уксусом Ингредиенты:3 желтых, 3 зеленых, 3 красных сладких перца, 500 г лука-шалот, 500 г сахара, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. орегано, 1 стакан фруктового уксуса, 2 лавровых листа.Приготовление:Положить перец на решетку духовки и

Рецепты вкусных заготовок и консервирования с болгарским перцем и яблочным уксусом

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте!

Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Овощное ассорти с яблочным уксусом

Общие данные
Реал. вес 0 грамм
Вес 1 220 грамм
Калории* 20
Цена 1
Ручной вес 1 220 грамм
Ручные калории 20
Ручная цена 1
Белки* 0,91
Жиры* 0,06
Углеводы* 4,51
Кол-во ингр. 9
* белки, жиры, углеводы, калории и цена подсчитаны на 100 грамм
Список продуктов
id Название Количество
продукта
Коэфф
е. и.
Вес в граммах Калории Белки* Жиры* Углеводы*
91Соль60 грамм0,01600000
182Перец болгарский1 килограмм101000221,305,3
311Яблочный уксус100 миллилитр0,0110014007,2
44Огурец1 килограмм101000150,650,113,63
205Вода1 литр1010000000
40Лук репчатый1 килограмм101000301,303,5
45Помидор1 килограмм101000180,880,23,92
90Сахар60 грамм0,01603870099,98
35Цветная капуста1 кочан5,75575251,980,15,3
ИТОГО СУММАРНОЕ
(с учётом количества продукта и единиц измерения):
  5795 1240 52,69 3,68 261,16
ИТОГО НА 100 ГРАММ: Для подсчёта калорий подставлены следующие значения: Для подсчёта белков подставлены следующие значения: Для подсчёта жиров подставлены следующие значения: Для подсчёта углеводов подставлены следующие значения: (1240 / 1 220) * 100 (52,69 / 1 220) * 100 (3,68 / 1 220) * 100 (261,16 / 1 220) * 100 = = = = 101,64 4,32 0,3 21,41

простые рецепты заготовок на зиму, способы хранения

Добавить в избранное

Маринованная капуста — любимая закуска в осенне-зимнюю пору. Вкусная и хрустящая, она подходит как для праздничного стола, так и для будничного. А если столовый уксус заменить на яблочный, то это блюдо становится более полезным. Некоторые из популярных и простых рецептов приводятся ниже.

ПоказатьСкрыть

Подготовка ингредиентов

Для маринования нужно выбирать только капусту с сочными листьями. Чтобы приготовить салат, который будет съеден в ближайшее время, вполне подходят летние сорта. Но для длительного хранения и зимних заготовок нужно брать экземпляры средних и поздних сроков созревания. Покупая капусту, нужно её внимательно осмотреть и ощупать. Кочан должен быть плотным, без повреждений, трещин и загнивания, сочным. Перед тем как квасить, вилок нужно очистить от верхних листьев и промыть. Его можно нарезать тонкой соломкой, крупными квадратными кусочками и даже большими сегментами. Но чем мельче нарезка, тем быстрее маринуются капустные листья.

Морковку для засолки нужно выбирать твёрдую и сладкую (перед приготовлением её можно попробовать). Прошлогодние вялые корнеплоды лучше не брать, т. к. они могут испортить вкус всего блюда. Перед приготовлением морковь нужно хорошо вымыть и очистить от кожуры. Чаще всего её трут на тёрке, иногда нарезают тонкой соломкой или кружочками.

Знаете ли вы? Чтобы сделать квашеную капусту более полезной, её нужно нарезать не тонкой соломкой, а крупными кусочками. В больших кусках витаминов и минералов может быть вдвое больше, чем в мелких.

Абсолютно все рецепты маринадов для капусты содержат уксус. В большинстве случаев, это столовый уксус (9%) или уксусная эссенция (70%). Но их можно смело заменить на яблочный или любой другой фруктовый уксус. Он придаст блюду пикантный вкус и сделает его более полезным.

Кроме моркови, в капустную закуску для изменения вкуса можно положить и другие ингредиенты: чеснок, свёклу, зелень, репчатый лук и разные специи. Иногда добавляют болгарский перец или яблоки. Дополнительные продукты тоже должны быть свежими, не вялыми, не порченными и без повреждений.

Рецепты заготовок капусты с яблочным уксусом на зиму

Маринованная капуста по вкусу не уступает квашеной: хрустит, освежает, а также сохраняет полезные свойства овощей. Обе закуски идеально подходят к любым рыбным и мясным блюдам. Маринованные и квашеные овощи могут быть составным ингредиентом в других, более сложных салатах. Но преимущество маринада в том, что он ускоряет приготовление капусты, а квашение является более длительным процессом.

Важно! Овощи, залитые горячим рассолом, готовятся очень быстро, в течение нескольких часов или за 12 дня. А холодный маринад замедляет этот процесс.

Маринад обычно готовится путём кипячения воды с солью и сахаром (пропорции могут быть разными) и с последующим добавлением в него подсолнечного масла и уксуса. Нарезанные и плотно уложенные в ёмкость овощи можно заливать как горячим, так и охлаждённым рассолом.

Классический рецепт быстрого посола

1 банка на 3 л30 мин/24 часа

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт
  • белокочанная капуста

    1 средний кочан

  • свёкла

    ¼ корнеплода

  • чеснок

    5 зубков

  • чёрный перец

    15 горошин

  • масло растительное

    100 мл

  • уксус яблочный (4%)

    250 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

74 ккал

  1. Нашинковать овощи: капусту — крупными квадратными кусочками, морковку — кружочками, свёклу — тонкими слайсами, чеснок — не очень мелкими кусочками.
  2. В приготовленную банку плотно сложить капустные кубики, перекладывая их остальными овощами.
  3. Приготовить маринад: в сотейник налить воду, высыпать соль и сахар, поставить кипятить. Когда рассол закипит, влить в него масло и уксус. Довести до кипения, но не кипятить.
  4. Горячим рассолом залить утрамбованные в банке овощи. Если сразу вся жидкость не поместилась, нужно подождать полчаса и долить оставшийся маринад.
  5. Накрыть сосуд капроновой крышкой и оставить при комнатной температуре. Через сутки маринованная капуста готова.
  6. Классический рецепт быстрого посола Видео-рецепт: Классический рецепт быстрого посола

    Если к овощам добавить болгарский перец, нарезанный брусочками или кольцами, закуска получится ещё вкуснее.

С чесноком

1 банка на 3 л45 мин/48 часов

Шаги

10 ингредиентов

  • капуста

    1 кочан (2 кг)

  • чеснок

    4 зубка (можно больше)

  • чёрный перец

    10 горошин

  • уксус яблочный

    300 мл

  • масло подсолнечное

    100 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

72-74 ккал

  1. Готовят маринад: в кипящую воду добавляют сахар, соль, уксус, масло и специи. Когда рассол закипит, его нужно снять с огня и остудить.
  2. Капусту и морковь нарезают тонкой соломкой (морковь можно натереть на тёрке), чеснок следует измельчить и перемешать с овощами.
  3. Овощную смесь плотно укладывают в 3-литровую банку (или в 3 литровые банки) и заливают холодным рассолом.
  4. Банку закрывают пластиковой крышкой и ставят в холодильник на сутки-двое.
  5. Подавая на стол, в блюдо можно добавить тонко нарезанные кольца лука.

Знаете ли вы? В III в. до н. э. маринованная капуста была любимым блюдом в Древнем Китае. В качестве маринада китайцы использовали рисовое вино.

По-пекински

1030 мин/1,5 часа

Шаги

7 ингредиентов

  • болгарский перец (красный и жёлтый)

    2 шт.

  • перец чили

    1 стручок

  • уксус яблочный (6%)

    0,5 стакана

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

50 ккал

  1. Приготовить овощи: помыть, просушить, перцы очистить от семян, нарезать всё тонкой соломкой, перемешать.
  2. В сотейник налить воду, посолить, добавить сахар и уксус и довести до кипения.
  3. Овощную массу сложить в кастрюлю и залить горячим рассолом.
  4. Через 1,5 часа острая закуска готова.
  5. Перед подачей на стол блюдо можно заправить растительным маслом и посыпать зеленью.

Способы хранения

Маринованная по этим рецептам капуста готовится очень быстро, а хранится довольно долго. Способы хранения:

  • в кастрюле с крышкой и в холодильнике — несколько дней;
  • в стеклянной банке с капроновой крышкой, которая в закрытом виде стоит в холодном месте, — до 3 месяцев;
  • в стерилизованной банке под железной крышкой — всю зиму и дольше.

Важно! Для зимних заготовок банки обязательно нужно простерилизовать вместе с крышками. Подойдут железные крышки с резинками и винтовые.

Бесспорно, капуста, маринованная с яблочным уксусом, — очень вкусная и универсальная закуска. Фруктовый уксус придаёт ей пикантный привкус и приятный аромат. Кроме этого, он делает салат более полезным, чем с уксусной эссенцией.

Засолка огурцов с яблочным уксусом. Огурцы с яблочным уксусом маринованные на зиму

Хозяйки заготавливают на зиму множество овощей – помидоров, патиссонов, перцев, огурчиков и пр., зная, что заготовки станут отличным подспорьем. Например, очень хороши маринованные огурцы в яблочном уксусе, но их нужно съедать в считанные дни, т.к. данный консервант довольно слаб, зато не вреден. Если хочется удивить домашних или гостей новой , мясу, либо иным горячим блюдам, достаточно узнать, как мариновать огурчики.

Огурцы, маринованные с яблочным уксусом и чесноком

Ингредиенты:
  • Огуречные плоды – 1 кг
  • Чеснок – 5 зубцов
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахарный песок – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1,5 ст.л.
  • Укропная зелень – на ваш вкус
Как приготовить огурцы на яблочном уксусе с чесноком

Чесночная заготовка хранится в погребе либо холодильнике недолго: 6-7 суток, поэтому ее нужно съесть поскорее. Конечно, она вряд ли застоится: ее неповторимый вкус соблазнит вас настолько, что вы съедите ее в один-два приема, особенно с гостями или семьей. Замаринуем огурцы по легкому рецепту:

  1. Моем плоды и режем дольками.
  2. Измельчаем очищенный чеснок.
  3. Смешиваем огуречную нарезку с укропом, чесночной массой, сахаром и солью, и держим три часа в комнатных условиях.
  4. Вливаем в смесь яблочный уксус, перемешиваем, перекладываем в чистую банку и заливаем выделившимся соком.

Закрываем тару капроновой крышечкой, убираем в холодильник и приступаем к дегустации спустя 1-2 суток.

Китайские маринованные огурцы на яблочном уксусе, рецепт

Ингредиенты:
  • Огуречные плоды – 1 кг
  • Острый перчик в стручке – 1 шт.
  • Чесночные зубчики – 4 шт.
  • Яблочный уксус – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Кунжут – 2 ст. л.
  • Черный перец в порошке и паприка – на ваш вкус
Можно ли яблочным уксусом мариновать огурцы, и как это делать
  1. Промываем плоды, обсушиваем и режем пластинами толщиной 0,5 см.
  2. Моем зелень, обсушиваем и измельчаем.
  3. Очищаем чеснок и крупно нарезаем.
  4. Послойно укладываем в широкую посудину из стекла или керамики огурцы, перемежая их зеленой нарезкой, солью и чесноком.
  5. Смешиваем уксус с водой, доводим до кипения и охлаждаем до комнатной температуры.
  6. Заливаем огуречную смесь маринадом, накрываем смородиновыми листочками и тарелкой (доской), и кладем гнет.
  7. Спустя сутки сворачиваем огуречные пластинки в рулеты вместе с зеленью и чесноком и плотненько укладываем в стерильную тару.

Фильтруем маринад, доводим до кипения, заливаем содержимое банок, закрываем капроновыми крышками и храним в прохладном местечке.

По-корейски с морковью

Ингредиенты:
  • Огурцы – 500 г
  • Морковка – 100 г
  • Жгучий перец – треть стручка
  • Чесночные дольки – 3 шт.
  • Укропная зелень – 4 ветки
  • Семя кориандра – 1 ч.л.
  • Яблочный уксус – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Кунжут – 1 ст.л.
Как сделать маринованные огурцы на яблочном уксусе по рецепту

Уксус яблочный годится для засолки огурцов и маринования, если подразумевается, что заготовка будет съедена в считанные дни. Главное, следовать пошаговой рецептуре, и вы легко сварганите вкуснейшую пряно – острую закуску к горячим блюдам:

  1. Промываем огурчики и держим в холодной воде три часа.
  2. Разрезаем их крестообразно, не дорезая примерно 1,5 см до кончика.
  3. Обсыпаем плоды солью внутри и снаружи, и оставляем на 15 минут.
  4. Моем, чистим и шинкуем морковку тонкой соломкой либо трем на терке для корейской моркови.
  5. Давим очищенный чеснок и смешиваем с морковной массой, рубленым укропом и измельченным перцем.
  6. Перемешиваем массу с сахаром, солью, кориандровым семенем, уксусом и соевым соусом. Слегка перетираем все руками, чтобы хорошенько смешалось.
  7. Начиняем огурцы полученной смесью, обсыпаем кунжутом.

Оставляем заготовку под крышкой в комнате на три часа и подаем к столу.

Быстрые маринованные огурцы без яблочного уксуса

Ингредиенты:

  • Огурцы – 5-6 шт.
  • Чесночные дольки – 5 шт.
  • Укропная зелень – 1 пучок
  • Соль – 1,5 ч.л.

Вода в данном рецепте не потребуется.

Как мариновать огурцы без уксуса

Мы уже выяснили, можно ли с яблочным уксусом мариновать огурцы, осталось узнать, как делать это без него, если хочется полакомиться закуской как можно скорее. Кстати, для придания более пряного вкуса можно взять не один укроп, а по полпучка укропа и сельдерея, и сдобрить заготовку вишневыми и смородиновыми листочками, корнем и листьями хрена – выбирайте на вкус. Замаринуем огурцы по простой технологии:

  1. Промываем плоды, обсушиваем, нарезаем вдоль на 4 части и складываем в кастрюльку.
  2. Очищаем чесночок и давим.
  3. Промываем зелень, обсушиваем и измельчаем.
  4. Смешиваем огурцы с солью, зеленью и чесноком.
  5. Закрываем кастрюлю и тщательно встряхиваем для выделения огуречного сока и пропитки.

Выдерживаем содержимое емкости в холодильнике 40 минут, и приступаем к дегустации.

Как видим, приготовить маринованные огурцы в яблочном уксусе совсем не трудно. Достаточно приложить немножко усилий, и на выходе получается отменное дополнение к спиртным напиткам и .

Приятного аппетита!

Огурцы маринованные стерилизованные

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов,
  • 450-500 г 6%-ного уксуса,
  • 100 г соли,
  • 100 г сахара,
  • 10 лавровых листов,
  • 5 красных стручковых перцев,
  • 50 горошин черного перца,
  • 50 горошин душистого перца,
  • 40 шт гвоздики.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 6-8 часов. Удалите у огурцов хвостики с обеих сторон, промойте в проточной воде и ошпарьте кипятком.
  2. Положите в банки огурцы, специи и пряности. Приготовьте маринад из 1,5 литров воды, уксуса, соли и сахара.
  3. Залейте огурцы горячим маринадом, закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут. Чтобы избежать размягчения огурцов, банки следует сразу же охладить.

Ингредиенты:

  • 1 кг корнишонов,
  • 1 ст. воды,
  • 1 ст. 6%-ного уксуса,
  • 1 стручок горького перца,
  • 2 луковицы,
  • 5-6 долек чеснока,
  • 1 ст. л. соли.

Приготовление:

  1. Очистите лук и нарежьте его тонкими колечками. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Вымойте перец, разрежьте его вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Корнишоны промойте в проточной воде, обсушите и плотно уложите в пол-литровые банки, перекладывая их луком, чесноком и перцем.
  2. 1 стакан воды доведите до кипения, добавьте соль и уксус, после чего остудите. Полученным рассолом залейте корнишоны и накройте крышкой. Стерилизуйте банки в течение 10 минут, после чего закатайте.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов,
  • 400 г 6%-ного уксуса,
  • 1 ст.л. соли,
  • ½ ст.л. сахара,
  • 1 головка чеснока,
  • ½ стручка красного перца,
  • зелень укропа.

Приготовление:

  1. Отберите крепкие, зеленые, некрупные огурцы. Промойте их в холодной воде, обдайте кипятком и дайте воде стечь. Мелко нарежьте перец, чеснок и укроп.
  2. Выложите огурцы в банки, перекладывая их перцем, чесноком и укропом. Добавьте в уксус соль и сахар, немного разбавьте водой и вскипятите.
  3. Охладите маринад и залейте им огурцы. Банки закройте пергаментной бумагой, завяжите и храните в холодильнике.

Маринованные огурцы с брусникой

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов,
  • 500 гр брусники,
  • 50 гр соли,
  • 100 гр сахара.

Приготовление:

  1. Приготовьте маринад из 1 литра воды, соли и сахара.
  2. Отберите мелкие огурцы, промойте их в проточной воде, обрежьте кончики с обеих сторон и уложите в простерилизованные банки, пересыпая брусникой. Залейте огурцы кипящим маринадом и накройте крышкой.
  3. Стерилизуйте банки в кипящей воде, после чего закатайте.

Огурцы маринованные кисло-сладкие

Ингредиенты:

  • 3 кг мелких огурцов,
  • 20 гр мелкого лука,
  • 100 гр хрена,
  • 5 гр горчичных зерен,
  • 3 лавровых листа,
  • 15 горошин черного перца,
  • 500 мл 9%-ного уксуса,
  • стебли укропа,
  • 150 гр сахара,
  • 60 гр соли.

Приготовление:

  1. Огурцы тщательно вымойте и уложите в банку, перекладывая их нарезанным луком, стеблями укропа и хреном. Приготовьте маринад из 2 литров воды, горчичных зерен, лавровых листов, перца, уксуса, соли и сахара.
  2. Кипящим маринадом залейте огурцы, закройте банку и оставьте до следующего дня.
  3. На следующий день маринад слейте и прокипятите, после чего снова залейте им огурцы. Закройте банку и храните в прохладном месте.

Маринованные болгарские огурчики

Ингредиенты:

  • огурцы,
  • 1 ст. сахара,
  • 3 ст.л. соли,
  • 250 гр 9%-ного уксуса,
  • 1 лист хрена,
  • 1 лист смородины,
  • чеснок, укроп,
  • перец черный горошком.

Приготовление:

  1. Вымойте огурцы и замочите их на 6-8 часов в холодной воде. В большую кастрюлю налейте 10 стаканов воды, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и добавьте уксус. Не снимая кастрюлю с огня, добавьте огурцы, накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.
  2. Время от времени помешивайте огурцы, чтобы они все окунулись в маринад. Пока огурцы варятся, в стерилизованные банки разложите пряности и зелень. Когда маринад с огурцами закипит, аккуратно, чтобы не обжечься, разложите огурцы по банкам, залейте маринадом и сразу закатайте.

Маринованные хрустящие огурцы — это отличная закуска к любому праздничному застолью, как зимой, так и летом. Поэтому летом нужно подумать о том, чтобы сделать запасы на более холодное время года, когда хочется побаловать себя овощами. Очень важно уметь законсервировать огурцы так, чтобы они получились нежными, вкусными, хрустящими и пропитанными маринадом. Перед вами огурцы с яблочным уксусом на зиму. Заготовка готовится без традиционного уксуса, полученного путем разведения уксусной эссенции, а так же без стерилизации.

Огурцы с яблочным уксусом маринованные на зиму

рецепт маринованных огурцов с фото пошагово

Ингредиенты:

  • огурцы – 2 кг;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • перец чили – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • яблочный уксус – 150 мл.;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • соль – 1,5 ст.л;
  • перец душистый – 3-4 горошины;
  • гвоздика – 3-5 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Банку нужно предварительно помыть и простерилизовать любым удобным для вас способом. Наиболее оптимальным является ошпаривание кипятком. Следите, чтобы банка была без трещин и повреждений. Также она должна быть идеально чистой. На дно отправим несколько зубчиков чеснока, горошек, гвоздику, петрушку, укроп, хрен, можно добавить несколько свежих листиков смородины, вишни или винограда для аромата.

У огурцов нужно срезать хвостики, и если они у вас крупные – порезать на несколько частей. Красивее и вкуснее конечно будут маленькие огурчики корнишоны. В идеале, каждый огурец нужно попробовать, чтобы в банку не попал горький. Болгарский перец также порежем на несколько частей. Для более пикантной консервации можно добавить несколько кусочков перца-чили. Огурцы, перец, чеснок и зелень нужно плотно сложить в банку до краев.

После того, как банка заполнится, сверху добавим еще несколько горошин перца и гвоздики.

Отдельно кипятим воду и заливаем ею банку до краев. Ждем полного остывания жидкости в банке, выливаем ее и заполняем новой партией кипятка. Еще раз ждем, пока вода остынет, но теперь воду выливаем в кастрюлю. Готовим маринад для огурцов с яблочным уксусом: доводим жидкость до кипения и по очереди добавляем соль, сахар и яблочный уксус. Эти ингредиенты в рецепте указаны на 1 литр маринада. Но банки всегда разные. То есть, после того, как выльем жидкость из банки в кастрюлю, нужно измерить ее количество, чтобы рассчитать количество ингредиентов для маринада.

Доводим до кипения огуречный рассол и заливаем им банку с овощами. Теперь можно закатывать огурцы на зиму, банку перевернуть и оставить на некоторое время (лучше 2-3 дня). Если крышка не вздулась, тогда наша закатка готова. Огурцы с яблочным уксусом отправляем в темное место дожидаться зимы.

Приятного аппетита!

За рецепт и фото консервированных огурчиков с яблочным уксусом благодарим Алиме.

Метки записи: Огурец

2017-03-02T12:40:07+00:00 admin домашние заготовки

Маринованные хрустящие огурцы — это отличная закуска к любому праздничному застолью, как зимой, так и летом. Поэтому летом нужно подумать о том, чтобы сделать запасы на более холодное время года, когда хочется побаловать себя овощами. Очень важно уметь законсервировать огурцы так, чтобы они получились нежными, вкусными, хрустящими и пропитанными…

[email protected] Administrator Застолье-онлайн
Related Categorized Posts


Ежевика является очень интересным продуктом, с ее помощью можно творить настоящие кулинарные шедевры. Она обладает необычным вкусом, в котором преобладают сладкие нотки и легкая кислинка. Ягода способна привлечь внимание…


Вместо варенья из ягод малины, которое нужно долго варить, в кулинарии есть замечательный быстрый рецепт сырого малинового варенья. Малина с сахаром на зиму в протертом виде раскладывается по чистым…

Хотим предложить вашему вниманию оригинальный способ заготовки огурцов на зиму. Они получаются вкусными, хрустящими и ароматными. Весь секрет таких маринованных огурцов в способе приготовления. Сначала понадобится залить их кипящим уксусом, а затем уже готовым маринадом. Нестандартный способ позволит приготовить вам чудесные огурчики с восхитительными качествами. Не стоит переживать, что в рецепте присутствует большое количество уксуса, оно рассчитано на несколько заходов приготовления консервации.
Если вы все же переживаете, то попробуйте сделать, хотя бы несколько баночек маринованных огурцов с яблочным уксусом. Откройте одну из них через несколько недель и оцените волшебный вкус закуски. Поверьте, после этого вы поспешите приобрести очередную партию огурчиков для новой порции консервации. Закуска идеальна в самостоятельном виде, а также подходит для создания салатов, первых и вторых блюд.

Вкус Инфо Огурцы на зиму

Ингредиенты

  • Огурцы — до 2 кг;
  • Укроп (зонтики) – 1-2 шт. на банку;
  • Яблочный уксус — в зависимости от объёма заполняемой банки;
  • Вода — 1,5 л;
  • Соль — 2 ст.л.;
  • Сахар — 4 ст.л.


Как приготовить маринованные огурцы с яблочным уксусом на зиму (без стерилизации)

Для приготовления консервированных огурчиков на зиму можно использовать плоды разных размеров и форм, молодые, и уже с крупными семенами внутри. Предварительно овощи необходимо опустить в таз с холодной водой, и оставить их там на несколько часов. Благодаря замачиванию плоды сохранят свои хрустящие качества, а также станут более свежими на вид. Дальше все огурцы хорошо промойте и обрежьте кончики.


Чтобы огурцы получились очень ароматными, используйте пряный укроп. Он придает этим овощам потрясающий запах и привкус. Отлично подойдёт зрелый укроп, его зонтики, а также сухая зелень.


Литровые стеклянные банки тщательно вымойте и стерилизуйте тем способом, к которому вы привыкли. Одним из самых простых методов считается кипячение емкостей в кастрюле с водой (5 минут). Микроволновая печь также поможет быстро и качественно простерилизовать тару. На дно подготовленных банок положите веточки укропа. Следом, плотно утрамбовывая, уложите огурцы. Крупные плоды разрежьте на несколько частей, чтобы они поместились в емкость. Старайтесь заполнять банку как можно плотнее, чтобы не оставалось пустот.


Необходимо замерить количество жидкости для огурцов, чтобы знать, сколько понадобится яблочного уксуса. Для этого налейте в заполненные овощами банки холодную воду. Слейте жидкость в удобную посуду, замерив ее объем. Возьмите яблочный уксус в количестве равном воде. Доведите его до кипения.

Кипящим уксусом залейте огурцы в банке, накройте емкости крышкой. Оставьте плоды прогреваться на 4-5 минут, не дольше.


Тем временем сварите маринад на основе слитой воды с огурцов, добавив в нее соль и сахар.


По истечении 5 минут уксус вылейте в чистую стеклянную банку. Его можно будет использовать еще раз для приготовления этих замечательных огурчиков без стерилизации (до 10 кг). После этого количества плодов уксус просто выветрится, и его необходимо будет заменить новым.


Кипящим маринадом залейте огурцы и сразу закатайте банки крышками. Остывшие емкости с огурцами уберите в кладовую, погреб или подвал. Попробовать огурцы с яблочным уксусом на зиму можно будет только через две недели.

Маринованные хрустящие огурцы — это отличная закуска к любому праздничному застолью, как зимой, так и летом. Поэтому летом нужно подумать о том, чтобы сделать запасы на более холодное время года, когда хочется побаловать себя овощами.

Очень важно уметь законсервировать огурцы так, чтобы они получились нежными, вкусными, хрустящими и пропитанными маринадом. Перед вами огурцы с яблочным уксусом на зиму. Заготовка готовится без традиционного уксуса, полученного путем разведения уксусной эссенции, а так же без стерилизации.

Огурцы с яблочным уксусом маринованные на зиму

рецепт маринованных огурцов с фото пошагово

Ингредиенты:

  • огурцы – 2 кг;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • перец чили – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • яблочный уксус – 150 мл.;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • соль – 1,5 ст.л;
  • перец душистый – 3-4 горошины;
  • гвоздика – 3-5 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Банку нужно предварительно помыть и простерилизовать любым удобным для вас способом. Наиболее оптимальным является ошпаривание кипятком. Следите, чтобы банка была без трещин и повреждений. Также она должна быть идеально чистой. На дно отправим несколько зубчиков чеснока, горошек, гвоздику, петрушку, укроп, хрен, можно добавить несколько свежих листиков смородины, вишни или винограда для аромата.

У огурцов нужно срезать хвостики, и если они у вас крупные – порезать на несколько частей. Красивее и вкуснее конечно будут маленькие огурчики корнишоны. В идеале, каждый огурец нужно попробовать, чтобы в банку не попал горький. Болгарский перец также порежем на несколько частей. Для более пикантной консервации можно добавить несколько кусочков перца-чили. Огурцы, перец, чеснок и зелень нужно плотно сложить в банку до краев.

После того, как банка заполнится, сверху добавим еще несколько горошин перца и гвоздики.

Отдельно кипятим воду и заливаем ею банку до краев. Ждем полного остывания жидкости в банке, выливаем ее и заполняем новой партией кипятка. Еще раз ждем, пока вода остынет, но теперь воду выливаем в кастрюлю. Готовим маринад для огурцов с яблочным уксусом: доводим жидкость до кипения и по очереди добавляем соль, сахар и яблочный уксус. Эти ингредиенты в рецепте указаны на 1 литр маринада. Но банки всегда разные. То есть, после того, как выльем жидкость из банки в кастрюлю, нужно измерить ее количество, чтобы рассчитать количество ингредиентов для маринада.

Доводим до кипения огуречный рассол и заливаем им банку с овощами. Теперь можно закатывать огурцы на зиму, банку перевернуть и оставить на некоторое время (лучше 2-3 дня). Если крышка не вздулась, тогда наша закатка готова. Огурцы с яблочным уксусом отправляем в темное место дожидаться зимы.

Приятного аппетита!

За рецепт и фото консервированных огурчиков с яблочным уксусом благодарим Алиме.

Как приготовить огненный сидр: рецепт и польза для здоровья

Огненный сидр — традиционный народный напиток, приготовленный из трав, тушеных в яблочном уксусе. Это мощное тонизирующее средство, которое поколениями использовалось как средство для предотвращения болезней и укрепления здоровья. Узнайте, как приготовить огненный сидр дома!

РЕКЛАМА

Что такое огненный сидр?

Огненный сидр . Само название звучит как то, что вы, возможно, захотите попробовать. Или убежать от.

По сути, этот традиционный тоник требует тертого свежего хрена, имбиря, чеснока, лука и острого перца в яблочном уксусе в течение 3–4 недель, а затем добавляется мед, чтобы сбалансировать кислотность. Мне нравится добавлять дополнительные ароматные травы и фрукты.

Огненный сидр, известный как народное средство на протяжении поколений, обладает многими преимуществами для здоровья. Он используется, чтобы помочь предотвратить зимние простуды, грипп и другие недуги. Многие люди смешивают его с заправками для салатов или праздничным грогом.

Местные целители варили травяной уксус на протяжении тысячелетий. Фактически, люди начали производить уксус еще 10 000 лет назад, используя его в продуктах питания и напитках, для консервации продуктов и во многих медицинских и антисептических целях.

Назад к современному воплощению под названием огненный сидр. Традиционный тоник для холодной погоды, приготовленный из полезных трав, тушеных в яблочном уксусе, очень легко приготовить.

Фото Phongnguyen1410/Wikimedia Commons.

Как приготовить огненный сидр

Идея этого тоника: приготовить крепкую уксусную настойку, которая извлекает полезные фитосоединения из различных лекарственных растительных материалов.

Из (вероятно) сотен любимых рецептов большинство начинается с нефильтрованного яблочного уксуса и некоторой комбинации тертого хрена , имбиря и корня куркумы ; измельченный чеснок , нарезанный лук и острый перец .Другие рецепты, в том числе мой, включают сушеных или свежих листовых трав , несколько целых специй и сухофруктов или нарезанных цитрусовых .

Большинство этих ингредиентов содержат фитохимические вещества, известные своими сильными пищеварительными, противовирусными, антисептическими и/или противоотечными свойствами.

Правда, напиток из свежего хрена, чеснока, имбиря и перца чили звучит немного отталкивающе. Я думаю, что это имеет прекрасный вкус. Начните с ежедневного укола, чтобы разогнать кровь в холодный день.Или вы не можете справиться с укусом, подсластите дополнительным медом. Оно того стоит – мощный иммуностимулирующий, антибактериальный и противовирусный эффект.

Попробуйте! Вот рецепт …

Рецепт огненного сидра

Ингредиенты
  • Начните с кварты (4 чашки) сырого нефильтрованного яблочного уксуса (кислотность не менее 5%)
  • Около 1/3 стакана тертого корня хрена и имбиря
  • 1/4 стакана очищенной и нарезанной кубиками куркумы (или 2 столовые ложки сушеной, измельченной куркумы)
  • Полдюжины зубчиков измельченного чеснока
  • 1/2 чашки очищенного и нарезанного кубиками лука
  • 1 или 2 чили хабанеро, разделенных пополам (или используйте кайенский перец)
  • Один большой лимон, нарезанная цедра и все (по желанию)
  • 2 столовые ложки нарезанного розмарина (или 1 чайная ложка сушеного)
  • 2 столовые ложки нарезанного тимьяна (или 1 чайная ложка сушеного)
  • 1/2 стакана нарезанной петрушки (по желанию)
  • Палочка корицы, несколько ягод душистого перца и несколько целых гвоздик (по желанию)
  • 1 чайная ложка черного перца горошком
  • 1/4 стакана сырого меда или больше по вкусу

Степень «жгучести» смеси зависит от того, сколько острых перцев вы добавите!

В качестве меры предосторожности я использую только органически выращенные корни, травы и фрукты, чтобы сельскохозяйственные химикаты, воск или красители не попали в уксус.

Инструкции
  1. Поместите все овощи, фрукты, травы и специи в чистую литровую банку. Наполните банку яблочным уксусом
  2. .
  3. Яблочный уксус должен покрывать травы на дюйм или два. Плотно закройте крышку. Если вы закрываете банку крышкой с металлическими деталями, завинтите ее над куском кулинарного пергамента или небольшим пластиковым пакетом, чтобы предотвратить коррозию крышки. Встряхнуть хорошо.
  4. Оставьте на несколько недель, чтобы пропитаться. Встряхивайте ежедневно (или когда вспомните).
  5.  Отцедите растительное сырье от уксуса. Подсластите медом по вкусу. Мед не только добавляет сладости, но и прекрасно сочетает все вкусы огненного сидра.
  6. Хранить в холодильнике и использовать в течение года.

Да, для непосвященных смесь звучит так, как будто конечный продукт будет иметь ужасный вкус, но вы будете удивлены тем, насколько мягкими становятся ингредиенты, когда их ароматы смешиваются с уксусом!

Как использовать тоник для огненного сидра

  • Некоторые травники рекомендуют принимать столовую ложку тоника каждый день в качестве профилактического средства в сезон простуды и гриппа, проглатывая его прямо с ложки или добавляя в чашку сока или горячего чая, возможно, с небольшим количеством меда. Вы также можете смешать с лимонадом или апельсиновым соком.
  • Другие используют его как полоскание при первых признаках першения в горле.
  • Смешанный пополам с медом, получается хорошее средство от кашля. (Не давайте мед детям младше года.)
  • Используйте его как обычный уксус в заправках для салатов, в маринадах для мяса или тофу, а также в соусах на основе уксуса.
  • Полейте тушеные овощи или тушеную зелень
  • Добавлять в супы и чили
  • Попробуйте пару дэшей в коктейле, таком как Кровавая Мэри

Последнее примечание: Как и в случае любого растительного лекарственного средства, проконсультируйтесь с лечащим врачом перед использованием приобретенного или приготовленного в домашних условиях тоника на основе яблочного уксуса на регулярной основе.Уксус и, возможно, некоторые растительные компоненты могут взаимодействовать с отпускаемыми по рецепту лекарствами или оказывать негативное влияние на некоторые состояния здоровья.

Посмотрите, станет ли ваше тело лучше, чище и здоровее с этим тоником из яблочного уксуса!

ЖУРНАЛ — Зимнее средство: сделайте свой собственный огненный сидр

  • Опубликовано
  • Сюзанна
  • Опубликовано в Как…
  • 0

Когда ветер начинает бушевать, оконные стекла просыпаются, посеребренные морозом, и сверкающий позолоченный свет заката плавно переходит в сине-серые сумерки чуть раньше и раньше, понемногу, пока БАМ вдруг не становится КАМЕННОЙ ХОЛОДНОЙ ТЕМНОЙ 4:30… Это, дорогие, как раз то время, когда мы можем с уверенностью ожидать начала мерзости.

Сопли. Лихорадка. Лургия (как очаровательно и звукоподражательно называет ее наш британский друг). Каттарх. Болезненный упрямый облом, который не обязательно ощущается как полномасштабная болезнь, но больше похоже на то, что наши тела развлекаются идеей заболеть позже, решая, следует ли ответить на его собственную вечеринку жалости. .

 

Для пронизывающей прохлады и окончательного ощущения ранней темноты в нашем арсенале есть уютных пледов и свечей из пчелиного воска , чтобы бороться с сезонными недугами.

 

Для дряни? У нас есть огненный сидр.

 

 

Огненный сидр — это сильнодействующий, острый, бодрящий тоник на основе уксуса, наполненный открывающими носовые пазухи и противовоспалительными свойствами сырого хрена, лука, чеснока, имбиря, куркумы и некоторых других мощных приятелей. Мы любим держать банку под рукой на случай зимней забастовки. Малыш Fire Cider всегда заставляет соки течь и заставляет нас чувствовать себя лучше. Разве это не главное?

 

Поскольку в прошлом сезоне баночка подходила к концу, мы собрались с несколькими друзьями-ведьмами на вечеринку с огненным сидром! Все принесли ингредиент, баночку, и немного яблочного уксуса, разговор потек, р̶е̶е̶к̶ букет из свежего хрена и лука наполнил комнату, и мы все пошли домой с большой банкой будущего-ухода за собой наготове. .

 

Существует столько итераций этого, сколько каменных банок в дикой природе, ниже версия и общая методология, которой мы клянемся (позаимствованы у знаменитого травника Розмари Гладстар, которая «позаимствовала» его у поколений травников, которые были до нее… прочитайте увлекательную историю — и фирменный шум — здесь ).

 

ОГНЕННЫЙ СИДР: РЕЦЕПТ

Достаточно для 1000-граммовой банки  , но если вам это нравится/лечит целое семейство нюхательных нюхов, вперед, утройте его и сделайте большую маму .

 

— 1 маленький корень хрена, очищенный (стимулятор, послабляющее, местное, мочегонное и антисептическое средство)

— 1 головка имбиря, очищенная (стимулятор, ветрогонное средство)

— 1 головка чеснока, очищенная (потогонное, мочегонное, отхаркивающее, стимулирующее)

— 1 луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки (антисептическое, мочегонное средство)

— 1 корень куркумы, свежий или 1 столовая ложка сушеного (противовоспалительное, антиоксидантное)

— Яблочный уксус

—по желанию//по вкусу:

— острый перец на ваш выбор, нарезанный (согласно Розмари: «по вкусу» означает, что он должен быть острым, но не настолько острым, чтобы вы не могли его терпеть)
— целые горошины черного перца (стимулятор дыхания, помогающий куркума)
— чабрец (антисептическое противоотечное средство)
— любые другие травы на ваш вкус!

мед местный на сервировку

 

Измельчите хрен, имбирь, чеснок, лук и куркуму (если используете корень) в кухонном комбайне. Вы также можете (очевидно) натереть вручную или грубо нарезать. Кухонный комбайн ограничивает слезотечение/увеличивает площадь поверхности ароматических веществ. Эта штука Острая! Добавить в банку. Добавьте перец, горошины перца, тимьян и куркуму (если используете молотую), залейте оставшуюся часть банки уксусом, закройте крышку и несколько раз встряхните, чтобы все перемешалось. Если вы используете банку с металлической крышкой, добавьте кусок пергаментной бумаги, чтобы уксус не вступал в реакцию с крышкой банки. Если вы используете банку с резиновой прокладкой, например, нашу замечательную Le Parfaits , вы можете пропустить этот шаг.

 

Наклейте дату и оставьте настаиваться примерно на 4 недели, взбалтывая каждые несколько дней. Примерно через 4 недели процедите твердые вещества (которые можно использовать в качестве чатни или вкусно обжарить с зеленью), верните жидкость в банку, и все готово!

 

Традиционалисты советуют хранить это в прохладном темном месте. Если ваш уровень комфорта с живыми ферментами в темных кладовых носит консервативный характер, мы также считаем холодильник вполне приемлемым прохладным темным местом.

 

Мы пьем в нашей любимой кружке с небольшим количеством горячей воды и щедрым соусом из местного клеверного меда , но мы, как известно, делаем все, от глотков до добавления в кровавую мэри или горячий пунш (что, не «лекарство»??). Честно говоря, простое открытие баночки и вдыхание ее запаха восстанавливает силы.

 

 

Записка от ваших любимых ведьм: Мы любители! Не врачи.Очевидно, что всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно медицинского состояния . Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что прочитали что-то на веб-сайте магазина.

 

6 полезных свойств яблочного уксуса, по мнению диетолога

Велнес-индустрия постоянно переполнена кулинарными трендами. Подумайте: сок сельдерея, активированный уголь и рис из цветной капусты.Некоторые действительно приносят пользу (и вкусные!). Другие основаны скорее на мифах, чем на фактах. Сегодня мы говорим обо всем, что связано с яблочным уксусом. Вам может быть интересно, стоит ли эта порция яблочного уксуса шумихи? Многие утверждают, что это может облегчить широкий спектр проблем со здоровьем. Однако не все они поддерживаются наукой. С помощью исследований, доказывающих это, мы определили истинную пользу яблочного уксуса для здоровья и то, почему он может быть иммуностимулятором, который вам нужен этой зимой.

Что такое яблочный уксус?

Вы, наверное, слышали о яблочном уксусе, но не совсем уверены, что это такое.Яблочный уксус, также известный как яблочный уксус, представляет собой ферментированный яблочный сок. Это делается путем измельчения яблок, а затем выдавливания сока. Хотя в основном это яблочный сок, добавление дрожжей превращает натуральный сахар в спирт. Этот процесс называется ферментацией. Подводя итог: яблочный уксус — это перебродивший сок. Он содержит различные питательные вещества. Во всех мировых культурах и кухнях яблочный уксус является популярным ингредиентом. Он используется в заправках для салатов, маринадах, пищевых консервантах, чатни и многом другом.

1 из 10

Все началось с Гиппократа

История уксуса началась около 5000 г. до н.э.C. В то время вавилоняне использовали плоды финиковой пальмы для приготовления уксуса. Позже Гиппократ прославил яблочный уксус. Отец современной медицины, он прописывал яблочный уксус от множества болезней. Смешанный с медом, он прописал ACV от кашля и простуды. С тех пор он используется в качестве альтернативной медицины. ACV также имеет большой опыт в Африке и Китае. В последнее время он стал популярен для очищения, снижения веса, контроля диабета, снижения уровня холестерина и многого другого. Польза для здоровья яблочного уксуса делает его современным лекарством от всех болезней.

Как употреблять яблочный уксус

Если вы новичок в ACV, сделайте две вещи. Во-первых, разбавьте его. Употребление неразбавленного яблочного уксуса (или любого другого уксуса) может вызвать нежелательные побочные эффекты. Подробнее об этом ниже. Чтобы защитить горло и пищевод, разбавьте 5–10 частей воды на 1 часть уксуса. Другими словами: смешайте 1-2 столовые ложки яблочного уксуса с 1 стаканом воды. Во-вторых, употребляйте его во время еды. В идеале завтрак. Сначала рекомендуется есть его во время еды, чтобы посмотреть, как вы себя чувствуете.Вместо того, чтобы принимать его натощак, принимайте разбавленный яблочный уксус вместе с едой. В свою очередь, вы не почувствуете кислотного эффекта яблочного уксуса, находящегося в желудке. В конце концов, вы можете поиграть с разведенным яблочным уксусом натощак.

2 из 10

Опасность слишком большого количества яблочного уксуса

Можно ли иметь слишком много хорошего? В случае с яблочным уксусом ответ положительный. Слишком много яблочного уксуса может вызвать множество нежелательных побочных эффектов.Например, ослабление зубной эмали, повышенный кислотный рефлюкс и тошнота. Поскольку яблочный уксус является кислотой, он может оказывать разъедающее воздействие на зубы. Кроме того, это может усилить тошноту и вызвать кислотное жжение. Нет, спасибо!

Согласно исследованиям, слишком много яблочного уксуса также может мешать приему некоторых лекарств. Если вы в настоящее время принимаете лекарства от диабета, препараты для снижения уровня калия в крови и некоторые мочегонные добавки, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Есть также некоторые исследования, которые показывают, что ежедневный прием в течение длительного времени может влиять на уровень калия.Это также может способствовать остеопорозу. В любом случае, поговорите со своим врачом, прежде чем начать регулярно употреблять яблочный уксус.

Могу ли я принимать яблочный уксус, если я беременна?

Женщины могут безопасно использовать пастеризованный яблочный уксус во время беременности. Однако женщинам следует с осторожностью использовать непастеризованный яблочный уксус. Поговорите со своим врачом, прежде чем использовать непастеризованный уксус во время беременности.

6 Польза яблочного уксуса для здоровья

Яблочный уксус может способствовать достижению различных целей в отношении здоровья.Вот шесть главных преимуществ яблочного уксуса для здоровья:

  1. Помогает регулировать уровень сахара в крови. Яблочный уксус замедляет скорость превращения углеводов в сахар. Одно небольшое исследование, опубликованное в Журнале Американской диабетической ассоциации, доказало это. Выяснилось, что яблочный уксус значительно снижает уровень глюкозы в крови после еды. Участники съели рогалик с маслом и выпили стакан апельсинового сока (блюдо, которое обычно повышает уровень сахара в крови).ACV не вылечит диабет, но может умеренно снизить уровень глюкозы в крови.
  2. Может помочь в потере веса. Рандомизированное клиническое исследование показало, что яблочный уксус может способствовать снижению веса. Участники группы ACV потеряли больше веса, чем участники, не получавшие ACV. Исследователи также обнаружили, что яблочный уксус снижает уровень холестерина. Таким образом, яблочный уксус может оказывать умеренное влияние на потерю веса. Тем не менее, физические упражнения и здоровое питание одинаково (если не более!) важны.
  3. Повышает усвоение питательных веществ. Яблочный уксус содержит витамины С и В, а также уксусную кислоту. Уксусная кислота, в частности, увеличивает усвоение организмом важных минералов из пищи. Другими словами, яблочный уксус может помочь в использовании большего количества питательных веществ из пищи, которую вы едите.
  4. Яблочный уксус обладает иммуностимулирующим действием. Нефильтрованный яблочный уксус часто содержит «мать». Это смесь дрожжей и бактерий. Вместе они работают как пробиотики.В 2018 году исследователи обнаружили, что пробиотики обладают иммуностимулирующим действием, которое эффективно борется с гриппоподобными респираторными инфекциями и простудой.
  5. Говоря о бактериях, яблочный уксус может помочь убить вредные бактерии. Основное вещество уксуса — уксусная кислота — может убивать вредные бактерии. Это также может предотвратить их размножение. Яблочный уксус также можно использовать в качестве дезинфицирующего средства и природного консерванта. Создайте свое собственное универсальное чистящее средство с яблочным уксусом!
  6. Может предотвратить раздражение кожи головы. Существует множество способов улучшить здоровье волос, и яблочный уксус может быть одним из них. Повышая кислотность и снижая pH, яблочный уксус может поддерживать гладкость, силу и блеск кожи. Противомикробные свойства яблочного уксуса также подтверждаются исследованиями. Это может предотвратить проблемы кожи головы, связанные с грибком или бактериями, тем самым предотвращая зуд кожи головы.
3 из 10

Надежные бренды яблочного уксуса

В первую очередь выберите ACV, который содержит файл «mother. У «матери» есть все самое лучшее. Это означает, что ваш яблочный уксус ферментирован, содержит полезные для вас бактерии (пробиотики), белок и ферменты, помогающие пищеварению.

Для повседневных тоников, маринадов и т. д. Органический сырой нефильтрованный яблочный уксус Bragg — одна из самых популярных марок яблочного уксуса на рынке. Изготовленный из органического яблочного уксуса и воды, уксус Брэгга является органическим, сертифицированным Министерством сельского хозяйства США, не сертифицированным ГМО и содержит «мать». Kevala — еще один надежный бренд ACV. Этот уксус сертифицирован Министерством сельского хозяйства США как органический, не содержит ГМО и не содержит добавок.Это также хорошая отдача от затраченных средств. Учитывая, что он дешевле, этот уксус может быть отличным вариантом для кулинарного использования, очистки или красоты. И последнее, но не менее важное: Goli Nutrition. Если вы предпочитаете жевательную резинку ACV, а не укол, жевательные конфеты Goli с яблочным уксусом — один из вариантов высочайшего качества. Они также делают эти вкусные жевательные конфеты из суперфруктов, чтобы добавить их в свой распорядок дня.

6 вкусных рецептов с яблочным уксусом

Учитывая пользу яблочного уксуса для здоровья, попробуйте добавлять этот ингредиент в чаи, тоники, заправки для салатов и маринованные овощи.Небо это предел.

С самого начала эти выстрелы ACV очень просты в изготовлении. Кроме того, они восхитительны на вкус и помогают повысить иммунитет и поддержать здоровье организма. Частично сладкие, частично терпкие, эти шоты полезны для здоровья. Они также являются популярным домашним средством, когда вы плохо себя чувствуете.

Нужен быстрый сброс? Этот суп с яблочным уксусом — ответ. Овощной суп Reset от Averie сытный и содержит полезные овощи.Легкий, но сытный, он насыщен питательными веществами и клетчаткой. Он также естественно веганский и не содержит глютена. Чувство сытости еще никогда не было таким приятным.

Больше сидра, меньше огня, эта смесь народных средств полна противомикробных овощей, кореньев, специй и трав. Обеспечивает иммунную поддержку на протяжении всей зимы. Прелесть этого рецепта в том, что вы можете выбрать ингредиенты, которые вам нравятся. Хотя он должен сидеть в течение 4-6 недель, ожидание того стоит. Одна инъекция в день избавляет от доктора.

Детокс-чай с яблочным уксусом — идеальный согревающий напиток для начала утра.Укрепите свое здоровье перед чашкой кофе, и вы будете чувствовать себя полным энергии весь день. Лучше всего в него входит сырой мед, который также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

Вы когда-нибудь пробовали яблочный уксус? Это невероятно просто и наполнено вкусом. Это безглютеновое и веганское жаркое стир-фрай питательно, сытно и напоминает о том, что нужно есть овощи. Кроме того, это творческий способ использования ACV! Богатый белком и клетчаткой, он будет насыщать вас с обеда до ужина.

Терпкий, но сладкий, хрустящий и восхитительный, вам всегда понадобится партия этого маринованного красного лука. Если у вас нет под рукой лука, по этому рецепту можно замариновать самые разные овощи: морковные ленты, тонко нарезанный редис, нарезанные огурцы или стручковую фасоль. Маринованные овощи — одна из лучших вещей, которые нужно иметь под рукой. Они очень универсальны и украсят любое пикантное блюдо.

9 из 10

Зимний салат | Курятник

Ингредиенты

¼ C Оливковое масло Риоханы

2 ст. Органический яблочный уксус Field Day

2-3 ​​зубчика измельченный органический чеснок

2 ст. Вудсток Дижонская горчица

½ ч. л. Полезный сахар или подсластитель на выбор

Соль и перец по вкусу

1 пучок органическая листовая капуста, промытая, высушенная, очищенная от листьев и разорванная на мелкие кусочки

1 органический лук-шалот, нарезанный тонкими кольцами

1 органическое местное яблоко, тонко нарезанное

¼ C органические зёрна граната или сушеная клюква

¼ C тертый сыр пармезан Bel Gioioso, поломанный на кусочки

2-3 ​​ст. Семечки подсолнуха оптом

Подготовка

Шаг 1

В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, дижонскую горчицу, яблочный уксус и сахар. Приправить солью и перцем. Влейте немного оливкового масла, постоянно взбивая, затем влейте оставшееся оливковое масло. Попробуйте и отрегулируйте по мере необходимости.

Шаг 2

Добавьте капусту в большую миску.

Шаг 3

Добавьте повязку в миску и помассируйте, чтобы она покрыла кожу. Это также сломает капусту, чтобы ее было легче есть.

Шаг 4

Добавьте лук-шалот, яблоко, зерна граната или сушеную клюкву, сыр пармезан и семена подсолнечника. Перемешайте с салатом или подавайте сверху.

Зимний холод? Холодные руки и ноги? Попробуйте эти простые советы по улучшению кровообращения

Профилактика заболеваний и альтернативная медицина / Автор: Католен Ярдли, MNIMH, медицинский травник

Проблемы с кровообращением могут быть признаком скрытых и невыявленных проблем со здоровьем, таких как варикозное расширение вен, тромбоз и образование бляшек в артериях.Проблемы с кровообращением могут быть вызваны высоким или низким кровяным давлением, обморожением, синдромом Рейно или диабетом. Покалывание, жжение или ощущение «мурашек» в руках и пальцах ног также являются распространенными признаками проблем с кровообращением и должны быть специально рассмотрены вашим врачом-травником или поставщиком медицинских услуг. Недостаток кислорода в тканях из-за нарушенного кровообращения может привести к беловатому или синеватому оттенку пальцев рук и ног; а при отсутствии лечения гангрена может возникнуть в результате хронического сужения артерий.

Обморожение — это распространенное нарушение кровообращения, возникающее в зимние месяцы, когда воздействие холодной погоды вызывает локализованное воспаление кровеносных сосудов. Улучшение кровообращения поможет свести к минимуму состояние и может помочь предотвратить тромбоз кожи. Вот несколько простых, но эффективных способов улучшить кровообращение и согреть холодные руки и ноги в зимние месяцы.

Советы по улучшению кровообращения

1. Замените солонку и перечницу порошком кайенского перца.Используйте кайенский перец, чтобы приправить еду, и держите его на прилавке, где вы обычно держите солонку. Традиционно известно, что кайенский перец улучшает кровообращение и улучшает приток крови по всему телу, особенно к периферическим кровеносным сосудам.

2. Сократите потребление чая, кофе и напитков с кофеином, таких как кола и энергетические напитки на основе кофеина. Кофеин сужает кровеносные сосуды и уменьшает периферическое кровообращение, что приводит к повышению артериального давления. Высокое потребление кофеина способствует высвобождению гормонов стресса, таких как кортизол, вызывая реакцию организма «бей или беги».Артериальное давление становится повышенным, что может привести к раздражительности.

3. Добавьте в свой рацион свеженарезанный чеснок. Чеснок известен как своими свойствами, повышающими иммунную систему, так и полезными свойствами для сердца. Исследования показали, что чеснок может улучшить уровень холестерина в крови, уменьшая вероятность слипания тромбоцитов.

4. Держите свежий имбирь в своей кладовой и добавляйте нарезанный, тертый или нарезанный свежий корень в супы, рагу, жаркое или даже в травяные чаи для придания пикантного вкуса.Известно, что имбирь улучшает кровообращение и приток крови к рукам и ногам. Он традиционно использовался для лечения обморожения и мягкого облегчения симптомов обморожения.

5. Используйте травяные чаи для поддержания здорового кровообращения. Травяные чаи, такие как корень имбиря, ягоды боярышника, цветки тысячелистника, листья липы, листья розмарина и листья гинкго, богаты флавоноидами и укрепляют стенки сосудов, улучшая кровообращение. При длительном использовании они могут помочь снизить гипертонию.

6. Распрямите ноги. Частое скрещивание ног выглядит приятным для глаз, но может препятствовать кровообращению, что еще больше способствует повреждению вен и сосудистым звездочкам.

7. Выбери Движение! Вместо того, чтобы сидеть в течение длительного периода времени, найдите время, чтобы поднять обе ноги от пола, согните и вытяните пальцы ног или сделайте перерыв и пройдитесь. Длительное сидение может уменьшить приток крови к периферии и повысить риск тромбоза или образования тромбов в венах глубоко внутри тела.

8. Попробуйте домашние средства от проблем с кровообращением. Обморожение может вызвать поверхностное воспаление, зуд и покраснение рук и ног. Традиционные домашние средства включают растирание пораженных рук и ног сырым луком или купание в картофельной воде (горячая вода, содержащая тертый свежий картофель). Яблочный уксус также используется в качестве местного средства для улучшения кровообращения.

9. Регулярно занимайтесь спортом. Повышение насосного механизма сердца чрезвычайно важно для здоровья сердечно-сосудистой системы.Упражнения усиливают кровоток, улучшают циркуляцию крови от сердца к периферии, помогают уменьшить ожирение и регулируют артериальное давление.

10. Сократите потребление трансжирных кислот (плохих жиров, содержащихся в маргарине, шортенинге и многих обработанных пищевых продуктах) и избегайте жареной во фритюре и жирной пищи. Увеличьте потребление жирных кислот Омега-3 из льняного масла, рыбьего жира, оливкового масла холодного отжима и глубоководной рыбы, такой как скумбрия, сельдь, лосось и палтус.

11.Попробуйте растирать кожу сухой щеткой, чтобы улучшить кровообращение. Используя щетку из растительной щетины, начните чистку со стоп и двигайтесь вверх к сердцу, чистя круговыми движениями по часовой стрелке. Избегайте расчесывания участков с варикозным расширением вен, тонкой кожи или открытых ран.

12. Держите руки и ноги в тепле в холодную погоду и по возможности надевайте перчатки.

13. Добавка с витамином С и биофлавоноидами. Многим неизвестно, что биофлавоноиды усиливают усвоение витамина С, усиливая его воздействие на организм.Типы биофлавоноидов включают кверцетин, рутин и гесперетин. Эти питательные вещества не поставляются организмом, но мы должны получать пользу от этих питательных веществ из продуктов, которые мы едим, и с помощью пищевых добавок. Биофлавоноиды содержатся в перце, гречке, абрикосах, белой кожуре внутри кожуры цитрусовых, ягодах шиповника, чернике, грейпфрутах, кресс-салате, капусте, бузине, паприке, чесноке и луке. Убедитесь, что выбранный вами витамин С содержит биофлавоноид, или принимайте дополнительную добавку смешанного биофлавоноида с витамином С.Биофлавоноиды вместе с витамином С укрепляют стенки кровеносных сосудов и капилляров и улучшают кровообращение.

Католен Ярдли, MNIMH, медицинский травник, занимается частной практикой в ​​Ванкувере, Британская Колумбия. Она является владельцем Alchemy & Elixir Health Group www. katolenyardley.com и www.alchemyelixir.com

.

Маринованный яблочный сидр Cervena Оленина, смесь зимних овощей и дикого риса, портвейн и сокращение можжевельника

Маринованный яблочный сидр Cervena Оленина, смесь зимних овощей и дикого риса, портвейн и сокращение можжевельника

Адаптировано StarChefs.ком

Январь 2008 г.

Доходность: 6 порций

Ингредиенты:

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка нарезанного чеснока

1 столовая ложка нарезанного шалота

2 чашки яблока Cider

¾ чашка коричневого сахара

6 заливных листьев

1½ столовых ложек Peppercorns

3 столовые ложки можжевеловых ягод

3 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна

1 чайная ложка оливкового масла

1 столовая ложка шарнир

чашка шалот

1 чайная ложка сахара

1 чашка порт

3 чашки телятины на складе

¼ Кубок высушенного тимьяна

2 листья залива

2 столовые ложки

2 столовые ложки можжевельника

1 чашка нарезанной кубиками тыквы

1 чашка Нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные кубики

1 чашка кубики тыквы

1 чашка нарезанные кубиками

1 чашка кубики сладкий картофель

½ чашки оливковое масло

½ чашки коричневого сахара

1 столовая ложка коричневого сахара

1 столовая ложка Nutmeg

½ столовой ложки Allspice

1 пучок свежего тимьяна, нарезанного

соль и перец

6 фунтов решетки для оленины Cervena

МЕТОД:

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте чеснок и лук-шалот до прозрачности. Добавьте яблочный уксус и уварите наполовину. Добавьте сахар, лавровый лист, перец горошком, ягоды можжевельника и тимьян. Доведите до кипения в течение 10 минут. Снимите с огня и охладите.

Для портвейна и соуса из можжевельника

Нагрейте масло в небольшой кастрюле. Добавьте чеснок и лук-шалот и обжаривайте до прозрачности. Добавить сахар и портвейн и варить 3-4 минуты. Добавьте бульон, тимьян, лавровый лист и ягоды можжевельника.Варить 20 минут. Удалить лавровый лист, переложить в блендер и измельчить. Процедить, приправить и оставить в теплом месте.

В кастрюле доведите бульон до кипения, добавьте рис и оливковое масло. Варить 45 минут и снять с огня. Дать постоять под крышкой 10 минут. Взбить вилкой и приправить.

Для зимнего попурри из сквоша

В глубокой кастрюле приготовьте на пару мускатную тыкву, желудевую тыкву, тыкву, пастернак и батат, пока они не станут мягкими. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи, пока они не станут хрустящими снаружи. Добавьте сахар, корицу, мускатный орех, душистый перец и тимьян. Смешайте со смесью дикого риса и приправьте.

Отделка серебристой кожей с подставок для оленины. Нарежьте оленину на порции и смешайте с маринадом в течение желаемого времени. Достаньте оленину из маринада и разогрейте духовку до 425˚F. В сотейнике обжарить оленину до румяности и отправить в духовку. Выньте из духовки и оставьте в теплом месте.

Поместите зимнюю смесь из тыквы в центр тарелки. Разложите порции оленины и сбрызните тарелку портвейном и соусом из можжевельника.

5 зимних напитков, которые согреют тело и укрепят иммунитет.

Кому не хочется глотнуть теплого вкусного напитка в зимнюю стужу? Если кофе вам не по вкусу, попробуйте эти теплые напитки, повышающие иммунитет.

Зимняя стужа в ближайшее время не собирается отступать.И пока мы ждем, чтобы почувствовать тепло солнца, все, что мы можем сделать, это лежать в постели или накинуть зимнюю одежду. Но есть еще кое-что, что вы можете сделать, чтобы чувствовать себя комфортно: потягивайте эти теплые напитки, которые не только успокоят вас, но и придадут столь необходимый импульс вашему иммунитету.

Доктор Прити Нанда, эксперт по функциональной медицине, Meddo Meddi-Skool, рекомендует 5 зимних напитков, которые можно легко приготовить из таких ингредиентов, как имбирь, лимон, мед, гвоздика и других, которые не только согревают тело, но и помогают бороться с зимой. аллергия и заложенность носа.

Кроме того, поскольку зима — это сезон, когда мы склонны есть пищу для набора веса, некоторые из этих напитков даже способствуют похудению! Давайте начнем.

5 напитков, которые согреют вас и укрепят иммунитет

1. Латте с куркумой

Все мы наверняка слышали о халди дудх! Что ж, попробуйте этот латте с куркумой и поблагодарите нас за тепло, которое он приносит вашему телу и сердцу!

Совет: у многих людей есть резистентность к молочным продуктам, вы даже можете использовать кокосовое, миндальное или верблюжье молоко.

Недвижимость куркума LATTE

  • Противовоспалительный напиток
  • поддерживает теплую температуру тела
  • СПИД в потере веса
  • индуцирует хороший сон

Ингредиенты:

  • Пудра для куркума или RAW
  • Черный перец
  • Корица
  • Гвоздика
  • Имбирь
  • Мед
  • Мускатный орех (по желанию)
Выпейте эту порцию халди для хорошего здоровья.Изображение предоставлено: Shutterstock

Как приготовить:

1. Вскипятите молоко и добавьте порошок куркумы или сырую куркуму
2. Добавьте щепотку черного перца. Это один из самых важных ингредиентов, так как черный перец помогает усваивать куркуму.
3. Добавить одну гвоздику
4. Немного корицы
5. Немного молотого имбиря, это может быть сухой или обычный имбирь
6. 2 чайные ложки мускатного ореха.
7. Вскипятите все вместе и добавьте немного меда

2.

Молоко бадам

Мы все, должно быть, ели молоко бадам, особенно летом.Когда его подают охлажденным, он лучше справляется с летней жарой, но зимой может иметь огромное значение и быть полезным для нашего иммунитета.

Преимущества:

  • держит наше тело теплым
  • имеет хорошее сочетание белка и жира
  • имеет антиоксидантные свойства

ингредиенты:

  • молоко (согласно серверу)
  • 7-8 Миндаль
  • Несколько нитей шафрана.
  • Кардамон

Как приготовить теплое бадамское молоко:

1.Вскипятите молоко
2. Возьмите 5-7 миндальных орехов
3. Взбейте миндаль в каменной ступке пестиком
4. Добавьте 2-3 кардамона и положите его в молоко, когда оно вот-вот закипит.
5. Выключите газ.
6. Добавьте шафран в кипяченое молоко. Шафран — прекрасная специя. 4-5 нитей шафрана повышают иммунитет. Он обладает мощными антиоксидантными, противовоспалительными, противораковыми и антидепрессивными свойствами.

Совет: никогда не кипятите шафран в молоке

3. Горячий яблочный уксус

Ну, вы, должно быть, думаете, что мы все пили яблочный уксус летом, и он легко доступен на рынке, тогда как мы можем добавить его в Зимние напитки? Но, дамы, вот в чем загвоздка.Этот рецепт яблочного уксуса теплый и приготовлен с большим количеством специй, которые могут не входить в готовый яблочный сидр.

Преимущества:

    • Противовоспалительная
    • Улучшает пищеварение
    • Увеличение метаболизма и СПИДа в похудения
    • Помогает в детоксикации

    Ингредиенты:

    • 7-8 Яблоки
    • 1 Lemon
    • 1 1 апельсин
    • Клюква (по желанию)
    • Гвоздика
    • 1 звездочка аниса
    • 2 палочки корицы
    • Подсластитель (мед, кленовый сироп, кокосовый сахар)
    Узнайте, как приготовить яблочный уксус в домашних условиях.Изображение предоставлено: Shutterstock

    Как приготовить:

    1. Возьмите 7 средних яблок и очистите их (если вы используете органические яблоки, вы можете использовать их, не очищая их)
      12 самых токсичных продуктов. Следовательно, для этого рецепта необходимо очистить яблоко от кожуры.
    2. Возьмите 1 апельсин и 1 лимон, очистите их и нарежьте дольками.
    3. Добавить клюкву,
    4. Добавить 2 палочки корицы, пол чайной ложки гвоздики, 1-звездный анис
    5. Добавить подсластитель, кокосовый сахар, кленовый сироп или любой другой подсластитель.
    6. В большую кастрюлю налейте 2-3 литра воды
    7. Вскипятите, пока не станет 1,5-2 литра
    8. Дайте остыть, и вы можете хранить его в холодильнике около 2 недель.

    4. Чай с имбирем и медом

    Имбирь является одним из наиболее часто используемых традиционных и альтернативных лекарственных средств. Он имеет множество преимуществ и помогает похудеть и вылечить зимнюю аллергию. Незаменимая вещь на кухне зимой. Кроме того, имбирь помогает в детоксикации организма.

    Преимущества:

    • Держите свое тело теплым
    • держит вас от холода
    • улучшает вашу иммунную систему и дать вам Energy

    Ингредиенты:

    • имбирь
    • Cinnamon
    • Roam Honey

    Способ приготовления:

    1. Просто вскипятите имбирь в воде
    2. Добавьте немного корицы и
    3. Добавьте мед, желательно сырой мед
    Имбирь и мед хороши не только для похудения, но и для облегчения зимних холодов! Изображение предоставлено: Shutterstock

    5.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.