Перетертая малина с сахаром без варки: Малина, перетертая с сахаром на зиму

0 Comments

Содержание

Как хранит протертое с сахаром малиновое варенье. Быстрая заготовка малины на зиму: легко и без варки

Малина с сахаром на зиму: рецепты

Малина считается одной из самых вкусных и полезных ягод, о целебных свойствах которой ходят легенды. Благодаря высокому содержанию салициловой кислоты малина обладает способностью сбивать температуру при простуде, а также оказывает антитоксическое и кровоостанавливающее действие на организм. Медь, входящая в состав душистой ягоды, служит отличным «антидепрессантом». Кроме того, малина является идеальным «омолаживающим» средством — при ее регулярном употреблении повышается тонус мышц, улучшается цвет лица, общее состояние и настроение. Многие с детства помнят неповторимый вкус малинового варенья, пару баночек которого можно было найти в кладовой у каждой хорошей хозяйки. Однако длительная термическая обработка приводит к разрушению полезных веществ ягоды. Поэтому малина с сахаром на зиму без варки является наиболее оптимальным вариантом для сохранения ее целебных свойств.

Самые распространенные рецепты малины на зиму — перетертая с сахаром и замороженная в морозилке. А любителям «вареной» ягоды чрезвычайно понравится простой и удивительно вкусный рецепт варенья-пятиминутки.

Полезная малина с сахаром на зиму без варки — рецепт с фото

Малина с сахаром на зиму с варкой

Такой вид заготовки малины на зиму позволит не только насладиться необычайной свежестью ягодок, но и сохранить их полезные качества. Преимуществом продукта является быстрота и простота приготовления, а также минимум ингредиентов. Однако хранить такое «варенье без варки» до зимы придется на полке холодильника либо в погребе.

Список ингредиентов по рецепту малины без варки:

  • малина-1 кг
  • сахарный песок — 1 кг

Пошаговая инструкция приготовления малины для зимы с сахаром без варки:

  1. Малину осторожно перебираем, но не моем — в противном случае ягодки быстро впитают влагу и станут водянистыми.
  2. Перетираем ягоды с помощью блендера до однородной консистенции.
  3. Получается такая аппетитная яркая масса.
  4. Засыпаем перетертую малину сахаром.
  5. Смешиваем и оставляем примерно на час. Спустя время снова тщательно перемешиваем до полного растворения песка.
  6. Все, наша малина с сахаром без варки готова на зиму.
  7. Теперь разливаем продукт по заранее подготовленным стерильным баночкам и убираем в холодильник или погреб.

Малина с сахаром на зиму в морозилке — простой рецепт

Зимой потребность организма в витаминах чрезвычайно высокая, особенно у детей. Поэтому отличным решением будет заморозка различных ягод, из которых можно будет готовить натуральные морсы, компоты и просто сладкие полезные десерты. Так, малина с сахаром в морозилке сохраняет свою свежесть, неповторимый вкус и аромат до зимы. Ягоды можно заготовить как целыми, так и перетертыми.

Запасаемся ингредиентами для заготовки малины в морозилке для зимы

  • ягодами малины — 3 литра
  • сахарным песком — 1 стакан

Пошаговая инструкция по рецепту замороженной малины в морозилке

  1. Свежая малина, предварительно очищенная от мусора (ягоды нельзя мыть!), помещается в большую миску или другую емкость.
    Берем толкушку для картофеля и толчем ягоды.
  2. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Для полного растворения сахарного песка оставляем на 15 минут. При желании, можно обойтись и без этого ингредиента.
  3. Наиболее удобный способ заморозки малины — порционная расфасовка в полиэтиленовые пакеты. Такие мини-брикеты легко можно сделать следующим образом: маленькую мисочку или судок накрываем двумя пакетиками из пленки.
  4. Теперь с помощью черпака наливаем измельченную малину с сахаром, немного не доходя до верхнего края емкости. Завязываем сначала один, а потом другой пакет. Затем сладкую смесь помещаем в морозилку — до зимы.

Такая малина с сахаром станет настоящей витаминной «бомбой» в холодные зимние месяцы и отлично восполнит запасы организма полезными микроэлементами. Добавьте «в компанию» к малине другие не менее полезные ягоды — чернику, ежевику. Приятного чаепития!

Малина с сахаром на зиму — Пятиминутка, рецепт варенья

Любителям «классического» варенья придется по вкусу удивительно вкусная малина с сахаром — для ее приготовления потребуется минимум времени. Сезон ягод-фруктов не такой долгий, как хотелось бы, поэтому заготовку на зиму лучше начинать как только поспеет малина. А поскольку у хозяйки часто времени в обрез, наш рецепт варенья-пятиминутки станет идеальным решением. Попробуйте такой экспресс-метод заготовки малины с сахаром — и полки вашей кладовой быстро наполнятся баночками с полезным и вкусным содержимым.

Список ингредиентов для малины-пятиминутки для зимы

  • малина — 500 грамм
  • сахар-песок — 500 грамм
  • масло сливочное — 1 ч.л.

Пошаговая инструкция рецепта малинового варенья-пятиминутки для зимы

  1. Очищенную малину высыпаем в сито и тщательно перетираем таким образом, чтобы ягодная масса «на выходе» получилась без косточек. По консистенции смесь должна напоминать пюре.
  2. Берем вместительную кастрюлю или другую емкость и перекладываем перетертую малину и сахар. Доводим массу до кипения и добавляем сливочное масло — во избежание образования пенки. Кипятим варенье не более пяти минут.
  3. После загустения малиновую смесь снимаем с огня и ждем, пока немного остынет. Разливаем в предварительно стерилизованные сухие банки и закатываем крышками. Малина-пятиминутка с сахаром на зиму не только быстрое и вкусное, но и чрезвычайно полезное варенье — благодаря минимальной продолжительности варки.

Вкусная малина с сахаром и лимоном на зиму — рецепты с фото

Лимонная кислота значительно продлевает срок хранения малинового варенья. Однако малина с сахаром для зимы, приготовленная таким способом — достаточно калорийный продукт, что следует учитывать при соблюдении диеты. Добавьте в малину, перетертую с сахарным песком немного лимонной «кислинки» и в течение долгой зимы у вас под рукой будет натуральный и полезный продукт.

Ингредиенты для заготовки малины для зимы с лимоном:

  • ягоды малины — 3 кг
  • сахар — 4 кг
  • лимонная кислота — 1 упаковка

Пошаговая инструкция заготовки малины для зимы с лимоном:

  1. Подготовленные и очищенные ягоды помещаем в глубокую емкость и засыпаем сахаром. Отставляем малину примерно на 3 часа в сторону.
  2. С помощью деревянной ложки тщательно перемешиваем содержимое миски. Ставим на огонь и доводим малину до кипения.
  3. Добавляем лимонную кислоту и, перемешивая, увариваем малиновое варенье на протяжении 15 минут.
  4. Снимаем с плиты и после полного остывания снова ставим и доводим малину до кипения. Повторно убираем с огня и остужаем. Данная процедура повторяется еще пару раз, а затем горячее варенье разливается по стерилизованным банкам и закатывается крышками. Удивительно вкусное лакомство!

Свежая малина, перетертая с сахаром на зиму — видео-рецепт

Перетертые с сахаром ягоды малины неизменно помогают при простудных заболеваниях, а также являются основой для многих десертов. Заготовить свежую малину с сахаром на зиму можно в любом виде, но самая вкусная ягода остается без термической обработки. Пробуйте и наслаждайтесь!

Малина с сахаром на зиму всегда получается изумительно вкусной, нежной и чрезвычайно полезной. По нашим рецептам вы сможете заготовить малину разными способами — без варки, перетертую с сахаром и замороженную в морозилке. Если вы любите классическое варенье, то вам придется по вкусу полезная малина-пятиминутка, которая надолго сохраняет свою свежесть и вкус. Приятного вам лакомства!

Засыпаем ягоды малины в глубокую емкость, я взяла кастрюлю, так как у меня целых 1,5 кг малины. Ягоды послойно пересыпаем сахарным песком. Получается такая комбинация, которой нужно дать время постоять, лучше оставить на ночь. Это делается для того, чтобы малина пустила сок, а значит сахар в этом соке начнет таять.

Если сахар растает, то уже не будет хрустеть на зубах, в результате получится вкусное угощение, которое можно будет употреблять не только при простуде, но и обычной жизни. Те, кто любит малину, могут есть ее при любых обстоятельствах и условиях. Малина, перетертая с сахаром, дополнит любой десерт, станет отлично вариантом для завтрака, стоит лишь поджарить свежие тосты.


Малину с сахаром перебиваем блендером до состояния густого пюре. Благодаря образовавшемуся сиропу малина отлично взобьется. Если нет блендера сперва малину перекрутите через мясорубку, потом добавьте сахар и пусть масса постоит.

После чего перемешайте, чтобы сахар быстрее растаял. Взбитую малину при помощи блендером оставляем постоять минут 30, чтобы на дне весь сахар растаял, ведь у него есть свойство оседать.


В чистые банки раскладываем малину с сахаром, но сахара уже не видно, а если попробовать на вкус, то вы сразу почувствуете его. Такую малину нужно делать сладкой, хорошо сладкой, чтобы она не закисла зимой. Варить малину мы не будем, тем самым сохраним все ее целебные свойства.

Банки лучше предварительно пропарить, полностью остудить и высушить. В таком виде банки будут полностью стерильными и варенье в них будет стоять всю зиму без проблем. Наполняем банки по горлышко, чем меньше кислорода в банке, тем лучше.


Закручиваем банки крышками: лучше использовать винтовые, их всегда можно будет открыть, не применяя всякие открывалки и консервные ключи.


Готовую малину, перетертую с сахаром, ставим в холодильник до нужного момента. Не обязательно ждать зиму, бывает такая сырая и дождливая осень, что иммунитет просит поддержки, поэтому держим свежую малину на всякий случай под рукой.



Ароматная и сладкая малина с сахаром в свежем виде станет для вас самым вкусным угощением и спасателем от многих недугов. Bon Appetite!

Вкуснейший насыщенный ароматами лета десерт, прекрасная начинка для пирогов и пирожных, а также ничем не заменимое средство в борьбе с простудными заболеваниями —

Чай с ней, морсы из сырой ягоды помогают при болезнях горла и обладают хорошим согревающим и потогонным действием. Если малина с сахаром на зиму заготовлена, никакие морозы и метели вам не страшны. Сладкого компонента нужно брать вдвое больше, чем ягод, чтобы банки можно было хранить в погребе. Если же сахара взять немного, то перетёртую массу можно уложить в контейнеры, пластиковые бутылки или даже просто в двойные пищевые полиэтиленовые мешочки и заморозить. Если ягоды и сыпучий ингредиент брать один к одному, то смесь можно хранить в холодильнике. Главное — хорошо и выполнять все рекомендации по приготовлению.

Малина, перетертая с сахаром на зиму: рецепт первый

На килограмм малины потребуется два килограмма сахара.

Ягоды лучше сорвать после погожих тёплых дней, тогда они будут по-настоящему сладкими. Мыть малину ни в коем случае нельзя. Нужно высыпать ягоды на стол и перебрать, отделяя мусор. Потом положить чистую малину в эмалированную кастрюлю или таз и засыпать сахаром. Подержать несколько часов в холодильнике, чтобы ягоды пустили сок. Теперь их нужно перетереть. Можно использовать блендер, но многие хозяйки предпочитают деревянную толкушку или ложку, потому что от соприкосновения с металлом начинается процесс окисления. Перетирать нужно тщательно, в однородное пюре, чтобы не оставалось ни одной целой ягоды.

Приготовление банок

Банки нужно вымыть хозяйственным мылом, прополоскать как можно лучше и стерилизовать либо кипятком, либо паром. Можно в духовке. Малину разложить по емкостям и сверху насыпать слой сахара. Так пюре сохранится лучше. Закрывать банки нужно простерилизованными пластмассовыми крышками или свёрнутой в несколько слоёв и закреплённой резинкой. Такая малина, перетертая с сахаром, может храниться хоть в погребе, хоть в холодильнике. Открытая холодным зимним днём баночка вернёт ароматное лето в вашу квартиру!

Малина с сахаром на зиму: рецепт второй

Такую заготовку можно делать не только с малиной, но и с другими ягодами. Особенно хорошим и полезным получается пюре из клубники и смородины. А уж о малине и говорить не приходится. Настолько эта ягода ароматна, красива и вкусна в перетёртом виде. И чаще всего малина с сахаром на зиму приготавливается сырой. Тогда она не теряет полезных свойств, ведь в ней множество органических кислот и масса витаминов: С, В1, В2, РР, которые при хранении не теряются. Единственное условие — содержание в холодильнике.

Подготовка ягод

Сахар и ягоды нужно взять из расчёта один к одному. Сначала перебрать малину. Не мыть ее! Сортировка по типу крупы: высыпать на стол, на колени поставить миску для доброкачественных ягод и перекатывать их, отделяя все листочки, жучков и прочий мусор. Затем в емкость с малиной нужно высыпать сахар и перетирать тщательно: чем дольше, тем масса получится однороднее.

Посуда

Пользоваться нужно только неокисляющейся посудой: стеклянной, пластиковой либо эмалированной. Пестик, которым растирают малину, лучше всего выбрать деревянный. Банки не нужно брать большие — лучше всего пол-литровые и меньше, чтобы съесть это быстро. Малина, перетертая с сахаром на зиму, не хранится в открытых емкостях. Разумеется, тара должна быть идеально чистой и ошпаренной кипятком.

Фасовка и оформление

Готовую массу разложить, оставляя два сантиметра горлышка банки свободными, засыпать верх сахаром в один сантиметр и закрыть. Слой песка пропитается соком и затвердеет корочкой, за счёт чего воздух к малине не пройдёт и процесс брожения не начнётся. Герметичная укупорка тут ни к чему. Только пластмассовые крышки или пергамент. Можно закрыть полиэтиленовой плёнкой на резинке или на верёвочке. Очень красиво, как подарочный вариант, выглядят такие банки, прикрытые красивой бумагой и перевязанные ленточкой или цветным шнуром. Малина, перетертая с сахаром на зиму, готова!

В народной медицине малина используется для лечения простудных заболеваний. Это объяснимо: в этой ягоде содержатся вещества, понижающие температуру, и витамины, укрепляющие иммунитет. Однако после тепловой обработки сохраняются не все витамины, поэтому малина, перетертая с сахаром на зиму, полезнее, чем обычное варенье. Недостаток у этого десерта лишь один – хранить его можно только в холоде.

Особенности приготовления

Малина, перетертая с сахаром, получится вкусной и долго не закиснет, если знать несколько секретов ее приготовления.

  • Малину лучше всего собирать днем, в солнечную погоду. Такая ягода – самая сладкая и полезная.
  • Перетирать собранную малину следует в тот же день, когда ее собрали, лучше всего – сразу же после сбора. Дело в том, что малина быстро закисает.
  • Перед приготовлением «холодного варенья» малину нужно залить слегка подсоленной водой (на литр достаточно одной-двух чайных ложек соли) и оставить на четверть часа. За это время все жучки всплывут, и малину останется лишь промыть и перебрать, чтобы исключить попадание в заготовку испорченных ягод.
  • Промытой ягоде нужно дать время подсохнуть – попадание в заготовку воды снизит срок ее годности.
  • Готовое «холодное варенье» раскладывать нужно в абсолютно чистые простерилизованные банки, закрывать – такими же крышками. Они могут быть и полиэтиленовыми – такие крышки следует 5 минут кипятить.

Рецепт можно выбирать любой, учитывая при этом, что от количества сахара зависит сохранность ягоды: чем его больше, тем дольше будет храниться «варенье».

Классический рецепт малины, перетертой с сахаром

  • малина – 1 кг;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • сахарный песок – 1,5 кг.

Способ приготовления:

  • Собранную малину погрузите на четверть часа в прохладную воду, растворив в ней немного соли (10 г на литр).
  • Удалите всплывших жучков, травинки.
  • Промойте ягоду, несколько раз опустив ее в дуршлаге в чистую воду.
  • Переберите ягоду, удалив испорченную, очистив от прилипших листочков и всевозможного сора. Промойте еще раз аналогичным способом и позвольте стечь воде.
  • Засыпьте ягоду сахаром и разомните деревянным пестом. При желании можно использовать блендер, следя за тем, чтобы он был чистым.
  • Оставьте ягоду на пару часов, чтобы сахар растаял и растворился в ягодном соке.
  • Простерилизуйте небольшие банки. Это можно сделать любым способом: на пару, в духовке или просто их прокипятив.
  • Когда банки обсохнут, разложите по ним малину, перетертую с сахаром, оставив немного места для создания «сахарной пробки».
  • Засыпьте малину сахарной пудрой.
  • Закройте банки прокипяченными крышками. Когда банки станут теплыми, поставьте их в холодильник, в котором малина, перетертая с сахаром, и должна храниться.

Местом хранения приготовленной по данному рецепту малины могут стать подвал или неотапливаемая кладовка, но в этом случае съесть ее надо будет успеть за 2 месяца. В холодильнике же она спокойно простоит до самого лета.

Видео-рецепт по случаю :

Нежная малина, перетертая с сахаром

  • малина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

  • Подготовленную малину, хорошо вымытую и подсушенную, засыпьте сахаром, перемешайте.
  • Разомните «толкушкой» или перетрите любым другим способом.
  • Сложите в 4 слоя большой кусок марли, положите в нее ягодную массу. Завяжите углы марли и подвесьте над эмалированной посудой на 10 часов.
  • Сироп, который стек через марлю за это время, разлейте по маленьким баночкам, которые незадолго для этого надо простерилизовать.

По сути это даже не ягода, а сироп – очень нежный и вкусный. Его можно давать маленькими ложечками детям как лекарство. Подходит он и для приготовления вкусных напитков – достаточно лишь развести водой.

Замороженная малина, перетертая с сахаром

  • малина (свежая) – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  • Тщательно переберите и промойте малину, удалив испорченные ягоды, насекомых, листочки и прочий мусор.
  • Измельчите ягоду, раздавив ее ложкой из нержавейки или деревянным пестом.
  • Смешайте с сахаром и разложите по чистым пластиковым контейнерам небольшого объема.
  • Закройте чистыми крышками и поставьте в морозильную камеру.

Для того чтобы малина не утратила своих полезных свойств, размораживать ее нужно постепенно, не подогревая. Контейнер с размороженной ягодой можно хранить в холодильнике в течение двух суток. Повторно замораживать ее уже нельзя. Если не успеваете съесть – используйте для приготовления десертов.

Джем из малины, перетертой с сахаром без варки

  • малина – 2 кг;
  • сахар – 3 кг;
  • желатин – 15 г;
  • вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

  • Переберите малину. Хорошую ягоду промойте.
  • Засыпьте малину сахаром и уберите на 4 часа в холодильник. За это время малина даст сок.
  • Перетрите малину с помощью ложки или «толкушки». Можно воспользоваться и блендером. Если перетирать ягоду деревянным пестом через сито, то джем из нее получится максимально нежным.
  • Залейте желатин прохладной водой, оставьте на полчаса набухать.
  • Поставьте желатин на водяную баню и, размешивая, добейтесь его полного растворения.
  • Влейте желатин в малиновое пюре, хорошо размешайте.
  • Простерилизуйте небольшие банки, разложите по ним джем, закатайте.

Джем из малины, протертой с сахаром, хранится в тех же условиях, что и «холодное варенье», но срок годности его короче. Впрочем, и удержаться от того, чтобы его съесть, не дожидаясь зимы, значительно труднее. Надо сказать, что джем настолько же полезен, как и свежая малина с сахаром, так как варить ягоду для его приготовления не требуется.

Малина, перетертая с сахаром, заготавливается на зиму не только потому, что это очень вкусное лакомство. Во время простуды ее можно есть для того, чтобы помочь организму бороться с инфекцией. Ведь она готовится без варки, то есть сохраняет все витамины и помогает укрепить иммунную систему. К тому же она помогает снизить температуру без лекарств, что во время простуды тоже неплохо.

Дорогие друзья, сегодня я предлагаю вам вместе со мной приготовить сырое варенье из малины, то есть свежую малину, перетертую сахаром на зиму. Да-да, вы все верно поняли, это варенье, которое не варится. В таком виде в малине сохраняются все полезные свойства, она остается такой же ароматной и вкусной, как только что сорванная.

Многие боятся закрывать малину таким способом, рассказывая, что как-то пробовали, но в итоге малина перетертая с сахаром на зиму, забродила. Можете быть спокойны, по моему рецепту малина с сахаром на зиму без варки не испортится. Есть несколько правил, которые надо неукоснительно соблюдать, и тогда у вас все получится наилучшим образом.

Я закрываю так малину, перетертую на зиму, уже не первый год, и никогда у меня не было с ней проблем. Зато в холодное время года она меня бывает очень кстати. Ну, не буду вас долго мучить, буду переходить к делу и рассказывать, как перетереть малину с сахаром на зиму. Идемте на кухню?

Ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 1 кг сахара.

Дополнительно:

  • 4-5 столовых ложек сахара в каждую банку.

Малина перетертая с сахаром на зиму: пропорции и рецепт приготовления

Малину для консервации отбираем плотную, спелую. Подпорченные, примятые или незрелые ягоды отбрасываем. Удаляем чашелистики. Если малина своя, и вы знаете, что ее ничем не обрабатывали, ягоды можно не мыть. Но покупные все же лучше аккуратно промыть, высыпав ее на дуршлаг и поместив под холодную воду. Порции малины берем небольшие, чтобы не примять ягоды. После промывания раскладываем ягоды для обсушки на бумажные полотенца, тонким слоем. Кастрюлю подходящего размера из нержавеющей стали или эмалированную промываем с обезжиривающим средством, тщательно ополаскиваем и вытираем насухо.

Насыпаем в кастрюлю ягоды и перетираем блендером в пюреобразную массу. Перетирать ягоды можно и с помощью деревянной толкушки, но на это уйдет гораздо больше времени.

На малину высыпаем сахар и снова перетираем или тщательно перемешиваем. Это можно делать – ложкой, но с блендером – гораздо быстрее.

Прикрываем кастрюлю крышкой и отставляем на полчаса. За это время кристаллики сахара растворятся. Если вдруг какие-то ягодки остались не перетертыми, после смешивания малины с сахаром они становятся заметнее, поэтому еще раз перетираем массу блендером, следя, чтобы не осталось кусочков ягод.

Хорошо перетертое варенье при хранении не расслаивается, выглядит аппетитнее.

Заранее простерилизованные баночки протираем насухо, крышки (металлические или полиэтиленовые) кипятим. Затем раскладываем малиновую заготовку, не доходя до верха баночек на пару сантиметров.

Поверх перетертой малины насыпаем слой сахара до самого верха баночки. При хранении сахар превратится в корочку, предохраняющую от соприкосновения малины с воздухом, соответственно, от появления плесени. Сахара должно быть достаточно, чтобы он взялся корочкой. Если слой сахара меньше 1 см, он попросту растворится.

Малина перетертая с сахаром на зиму готова! Баночки с вареньем накрываем крышками и помещаем на хранение в холодильник.

Рецепт тертой малины с сахаром. Малина, перетертая с сахаром на зиму без варки. Чем полезно малиновое варенье

С детства мы знаем, что малиновое варенье – это лучшее средство от простуды и всех зимних недугов. Но как сохранить все витамины в ягодах на зиму? Лучше всего, это сделать малину, перетертую с сахаром на зиму, по моему рецепту без варки и пошаговым фото.

Для такого метода малина прекрасно подходит, так как в сыром виде ягоды сохранят максимальное количество витаминов, а для суровой и холодной зимы такое лакомство станет лучшим лекарством. Заготовка из сырой малина получается настолько ароматной, что зимой вы получите заряд энергии и практически лучи солнца.

Такая витаминная заготовка сможет вам поддерживать силы в непогожий день, так как малиновое варенье – лучшее средство для профилактики многих сезонных болезней. Также стоит отметить, что малину, перетертую с сахаром, с удовольствием едят дети, которых таблетки не заставишь выпить, а здесь получается в одной баночке собрано и лекарство, и вкусное угощение.

Готовьте на здоровье, готовьте с удовольствие!

Необходимые продукты:

Как приготовить малину, перетертую с сахаром на зиму

Малину перекручиваем через мясорубку до состояния пюре. Если ягода домашняя и вы сами ее собирали с куста, то мыть ее необязательно. Если купили на рынке, то можно ягоды сполоснуть водой и просушить на бумажных салфетках для надежности. Главное в процессе мойки не давить малину, а просто насыпать ее в сито и быстро промыть под струей воды.


К малиновому пюре добавить весь сахарный песок. Сахар отличный консервант и это проверено многими годами. Еще наши бабушки пересыпали фрукты сахаром и хранили их до самой весны в свежем виде. Чем больше сахара будет в фруктах, тем они свежее будут. Поэтому соотношение 1:1 самое лучшее и универсальное. , можно сказать проверенное.


Перемешать сахар с малиной, причем делаем это не быстро, так как кристаллы должны практически раствориться в малине. Мешаем 3-5 минут, пока на дне посуды не будет чувствоваться сахар. Почему нужно долго вымешивать: потому что в холодильнике сахар не растает, а наоборот может еще больше закристаллизироваться и тогда малина просто будет хрустеть на зубах. Чтобы такого не произошло, нужно хорошо перемешать фрукты с сахаром.

Что вкусное можно приготовить быстро? Смотрите идеи в нашем Instagram:

Раскладываем малиновую заготовку в стерилизованные и сухие банки, наполняем до верхушки.


Закручиваем банки крышками и ставим в холодильник на хранение до нужного момента. Даже для профилактики ОРВИ малина, перетертая с сахаром, отлично подходит и будет вашим домашним доктором.



Ягодное варенье требует длительной термической обработки, однако это не единственная заготовка на зиму, которую можно приготовить из малины. Ягода, перетертая с сахаром, является вкусным и очень эффективным противопростудным средством. Хранить такое лакомство нужно в холодильнике.

Чем хороша малина на зиму с сахаром без варки

Малиновая заготовка имеет не только яркий, приятный аромат и сладкий вкус, но также очень полезна. В свежих ягодах содержится огромное количество витаминов и природных кислот. Всего 100 г лакомства обеспечивает человека третью суточной нормы аскорбиновой кислоты. При варке ягоды разрушается не только витамин С, но и другие полезные компоненты. Замороженные плоды теряют свои вкусовые качества. В отличие от других заготовок, перетертая малина с сахаром на зиму сохраняет целебные свойства и может служить натуральным иммуномодулятором и антиоксидантом.

Как протереть малину с сахаром на зиму

Чтобы приготовить десерт, лучше использовать небольшие (по 500 мл) банки, которые предварительно должны быть простерилизованы. Делают это разными способами – при помощи духовки, СВЧ-печи, над паром. Закрывают емкости сначала чистой бумагой, а после капроновыми крышками, обданными кипятком. Какие ингредиенты понадобятся:

Готовится протертая малина с сахаром на зиму так:

  1. Прежде чем перетирать плоды, очистите их от мусора. После выложите малину в глубокую чистую посуду, присыпьте сахарным песком (не пытайтесь сократить калорийность, снижая количество этого ингредиента, важно, чтобы его пропорции были больше для длительной сохранности заготовки).
  2. Измельчите малину до состояния пюре с помощью толкушки или посредством блендера.
  3. Отставьте получившуюся массу на полчаса, давая лакомству время настояться (сахарные крупинки должны полностью раствориться в соке). Чтобы не терять время, можете простерилизовать тару и просушить банки.
  4. Протертую малину с сахаром разложите по емкостям, плотно закрыв предварительно прокипяченными крышками. Готовое лакомство храните в холодных условиях, оптимально – в холодильнике. Подавайте протертую заготовку к чаю или добавляйте в выпечку.

Малина с сахаром на зиму без варки – наиболее популярный способ сохранения этой полезной ягоды. Мы расскажем вам о том, как сохранить малину на зиму с наименьшими потерями витаминов и максимальным сохранением природного вкуса. Это совсем не составляет труда, можно поручить заготовку ребенку.

Малина с сахаром без варки подается как лакомство к чаю, как лекарство от простуды, средство повышения иммунитета при усталости, стрессе, упадке сил. Также вы можете использовать ее в качестве начинки пирожков и пирожных, соуса для запеканок и блинов, поливать ею мороженое и фруктовые салаты, готовить на ее основе желе и кисели.

Один вопрос вы должны решить для себя сами: мыть или не мыть. Немытая малина ароматнее, сочнее, не становится водянистой. Но так вы рискуете не заметить личинок малинового жука и вместе с пылью принести в банку вредные микроорганизмы. Поэтому рациональнее все-таки опустить отсортированные ягоды в соленую воду (20 г на литр) на 20 минут, подождать, пока всплывет вся живность, а потом ополоснуть и просушить малину. Не моют малину перед заморозкой, а во всех других случаях лучше вымыть.

Ингредиенты

Как заготовить малину с сахаром на зиму без варки

Малина – ягода скоропортящаяся, поэтому ее следует заготавливать в тот же день, как она у вас появилась.

Ягоды тщательно сортируем, без сожаления выбрасываем незрелые и попорченные ягоды. Выбрасываем все листочки и веточки. Промываем вышеописанным способом.

Перекладываем в чистую неметаллическую посуду, засыпаем сахаром, убираем в холодильник на два часа, пока не пустит сок.

Сахара не жалеем, ведь от его количества зависит сохранность ягод. Обычно берут в весовой пропорции 1:1. А можно даже 2:1 в пользу сахара.

Спустя два часа измельчаем малину. Можно помять ее деревянным пестиком, можно прокрутить в блендере. Но при использовании металлических деталей блендера есть небольшой риск окисления, ягоды могут прокиснуть.

Банки стерилизуем паром или в микроволновке. Крышки обдаем кипятком. Выкладываем в банки малину, оставляя примерно сантиметр-полтора. Верхушку засыпаем сахаром или сахарной пудрой. Закрываем крышками и убираем в холодильник.

Удачи в заготовках!

Малина с сахаром на зиму

Порций: 1 Время приготовления: 6 часов 06. 07. 2016 г.

Записная книжка

Жаркий июль — самый разгар ягодного сезона. Глаза просто разбегаются от цветного разнообразия поспевших ароматных ягод. Именно сейчас нужно успеть насладиться щедрыми гостинцами лета, и сделать заготовки на зиму. Рубиновые вишни, янтарный крыжовник, черная и красная смородина, аппетитные ягоды ароматной малины – все это самый настоящий кладезь бесценных витаминов! В списке заготовок у нас сегодня малина с сахаром на зиму.

Многие хозяйки стараются в первую очередь заготовить малину. Сладкие ягоды с изумительным вкусом и несравненным ароматом издавна считались целебными. Чай с малиной — прекрасное вспомогательное лечебное средство при простудных заболеваниях, ангинах, сниженном иммунитете. Особенно эту ягоду любят детишки – ложка ароматного малинового варенья куда вкуснее горькой синтетической пилюли. Список полезных свойств малины большой. Но следует помнить, что при термообработке ягод теряются их полезные свойства. Поэтому заготовка сырого малинового варенья, без варки — лучший способ сохранить максимум витаминов. Перетертое сырое варенье из малины с сахаром сохраняет вкус свежих ягод и теплый аромат лета.

пошаговый фото рецепт сырого малинового варенья

Итак, начнем работу с подготовки ягод. Малину возьмите свежую и не поврежденную. Уберите плодоножки, листики. Если ягода домашняя, в которой вы абсолютно уверенны, тогда мыть ее не нужно. Если же покупная, с рынка — обязательно промойте под проточной водой, поместив малину в дуршлаг. Затем дайте стечь жидкости.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Подготовленную малину переложите в миску или кастрюльку, измельчите блендером в пюре.

Не обязательно пюрировать всю малину, если в готовом варенье изредка будут плавать одиночные ягодки — так даже вкуснее.

Теперь в ягодную кашицу положите сахарный песок, тщательно перемешайте смесь. Оставьте сырое протертое малиновое варенье при комнатной температуре минимум на 6 часов. Время от времени перемешивайте массу деревянной ложкой. Холодное варенье готово тогда, когда сахарный песок полностью растворится в ягодном пюре.

Для хранения малинового варенья без варки стеклянные банки обязательно простерилизуйте над паром.

Разложите свежее варенье из малины в чистые сухие банки, поверх насыпьте слой сахара (примерно 0,5 см). Сахарный песок превратится в корочку и защитит варенье от плесени и брожения. Банки закройте пластиковыми или металлическими крышками.

Ну вот, мы приготовили к зиме изумительное лакомство и вкусный природный антибиотик – скорая помощь при первых признаках простуды.

Можно заготавливать на зиму малину с сахаром без варки и варить из нее различное варенье.

Малина, перетертая с сахаром на зиму: рецепт без варки


Пропорции:

  • 5 стаканов малины;
  • 5,5 стакана сахара.

Перетертая с сахаром малина заготавливается из свежих, не переспевших и неповрежденных ягод. Самым подходящим сырьем будет собранное на своем участке. Можно купить и на рынке, но обязательно обратить внимание на качество.

Нужно ли мыть малину перед перетиранием с сахаром? Лучше помыть, но потом хорошо просушить.

  1. Ягоды осторожно перебираем, освобождая от листочков, плодоножек, веточек.
  2. Помещаем их в дуршлаг, опускаем в емкость с водой несколько раз, меняя воду. Даем ягодам обсохнуть.
  3. Измельчаем малину любым удобным способом. Можно перекрутить или истолочь. Мне больше нравится толченая. Полученную массу засыпаем сахарным песком. Хорошо перемешиваем, даем постоять некоторое время, периодически размешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Баночки следует вымыть с содой, стерилизовать в духовке, на печке или над паром. Они должны быть сухие.
  5. Протертую малину раскладываем по банкам. Сверху насыпаем слой сахарной пудры или сахара. Это делается для дополнительного предохранения от брожения.
  6. Банки закручиваем, ставим на хранение в холодильник или выносим в погреб.

Малина в сахаре целиком для хранения в погребе


Поделюсь рецептом, как заготовить малину с сахаром целиком.

  • Килограмм малины;
  • 300 грамм сахара.

Берем свежесобранную ягоду. Перебираем, промываем, даем обсохнуть.

  1. На дно стерильных, сухих баночек насыпаем небольшой слой сахарного песка.
  2. На него выкладываем рядок обсохшей малины, присыпаем сахаром.
  3. Баночку слегка встряхиваем для равномерного распределения сахара. В таком порядке наполняем баночки до самого верха.
  4. Теперь следует подготовленный десерт стерилизовать. Для полулитровых баночек достаточно 20 минут.
  5. После этого заготовку закатываем, остужаем, выносим в погреб.

Малина, взбитая с сахаром в блендере на зиму


Малину с сахаром без варки на зиму можно приготовить, используя блендер.

Блендером взбиваем вымытые, обсохшие ягоды, всыпаем сахарный песок, перемешиваем. Даем постоять, периодически мешая смесь до исчезновения кристалликов.

Вымытые банки стерилизуем. В сухую тару разливаем готовую массу без варки, закручиваем. Храним в холодильнике или погребе.

Малина-пятиминутка на зиму


Необходимо взять:

  • Килограмм малины;
  • Килограмм сахарного песка.

Отобранные, вымытые ягоды пересыпаем сахаром в тазу для варки варенья. Накрываем, оставляем на ночь, до появления сиропа.

  1. Утром ставим таз на медленный огонь, доводим содержимое до кипения. Осторожно помешиваем.
  2. После закипания варим 5 минут, снимая пену. Отсюда и название — пятиминутка.
  3. Сразу разливаем в стерильные, сухие баночки, закручиваем.

После остывания отправляем на хранение.

Что делать, если малина с сахаром забродила


Если малина с сахаром начала закисать, такую ягоду можно использовать для приготовления варенья.

  1. На литр такой ягоды достаточно добавить 2 стакана сахара, и проварить тридцать минут, не давая сильно кипеть.
  2. Готовое варенье разливаем по стерильным баночкам. Закатываем.

После остывания относим в подвал.

Как заморозить малину с сахаром в морозилке


Нам понадобится:

  • 300 грамм малины;
  • 0,5 стакана сахара.

Дно пластикового контейнера посыпаем сахаром, затем выкладываем слоями малину с сахаром. Емкость плотно закрываем и ставим в морозильную камеру. Замороженную ягоду можно хранить до шести месяцев.

На заметку! Размороженные ягоды нельзя подвергать повторной заморозке.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт приготовления малины с сахаром на зиму без варки, и с термической обработкой.

Чтобы у вас было полезное и вкусное лакомство, постарайтесь найти время для заготовки на зиму малина с сахаром без варки.

Вкус малины знаком всем с детства.

Ее заготавливают на зиму, чтобы наслаждаться вкусом и ароматом этой ягоды круглый год.

Кроме того, малина очень полезная.

Ее используют для лечения простудных и многих других заболеваний.

Поэтому еще наши прабабушки старались как можно больше приготовить заготовок из малины.

Малина с сахаром на зиму – основные принципы приготовления

Для заготовок малину собирают в солнечную ясную погоду, чтобы ягоды были хорошо прогреты солнцем. Малину перебирают, удаляют подпорченные ягоды, соринки и листики. Некоторые хозяйки не моют малину, считая, что после этого внешний вид ягод испортится. Но так вы можете не заметить жучков. Поэтому будет лучше, если вы опустите ягоды минут на 20 в слегка подсоленную воду, а затем промоете под струей воды.

Малина портится достаточно быстро, поэтому старайтесь делать заготовки, только из свежей ягоды.

Целые ягоды обсушивают и выкладывают в стерильные банки слоями, каждый пересыпая сахаром. При этом банку нужно слегка встряхивать, чтобы ягоды равномерно распределялись в банке. Затем банки прикрывают крышками, стерилизуют и герметично закатывают.

Кроме того, малину с сахаром на зиму можно заготовить в виде варенья, желе, конфитюра, джема или компота.

Рецепт 1. Малина с сахаром на зиму без варки

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Свежесобранную малину перебрать, удалить подпорченные ягоды и листочки. Малину пересыпать в широкую посуду с водой и оставить на пару минут. Затем аккуратно слить воду со всплывшим мусором и переложить ягоды в сито. Оставить на некоторое время, чтобы стекла вся вода.

2. Высыпать малину в глубокую стеклянную чашку и пюрировать любым удобным для вас способом. Это можно сделать обычной толкушкой для картофеля или погружным блендером.

3. Полученное малиновое пюре засыпать сахаром, перемешать и оставить на три часа, чтобы кристаллы сахара растворились. Еще раз перемешать пюре и разложить по стерильной, сухой стеклянной таре. Плотно закрыть капроновыми крышками. Заготовку хранить в холодильнике.

Рецепт 2. Перетертая малина с сахаром

Ингредиенты

    полтора кг сахара;

    килограмм малины;

    80 г сахарной пудрой.

Способ приготовления

1. Свежую малину перебрать, удалить листочки и подгнившие ягоды. Мыть или нет, решайте сами. Можно оставить малину не мытой, но в таком случае у вас нет гарантии, что в заготовку не попадут жучки.

2. Малину пересыпать в глубокую посуду, засыпать ее сахаром и размять деревянной толкушкой до состояния пюре. При этом стоит помнить, что срок хранения малины напрямую зависит от количества сахара. Чем его больше, тем дольше малина будет храниться.

3. Малиновое пюре оставить в покое на 20 минут, чтобы растворились кристаллики сахара.

4. Банки тщательно вымыть, ополоснуть, простерилизовать в духовом шкафу или над паром и высушить. Разложить малиновое пюре по банкам, сверху присыпать сахарной пудрой и герметично закатать прокипяченными крышками. Хранить в холодильнике. Зимой малину можно добавлять в чай или использовать в качестве начинки для пирогов.

Рецепт 3. Малина, перетертая с сахаром и смородиной

Ингредиенты

    малина – 800 г;

    сахар – 1 кг 300 г;

    черная смородина – 200 г.

Способ приготовления

1. Смородину перебрать, оторвать хвостики, выложить на сито и ополоснуть под струей воды. Оставить ягоды, чтобы стекла вся вода.

2. Перебрать малину, удалить листочки и подпорченные ягоды. Пересыпать малину в широкую посуду с водой и оставить на пару минут. Воду слить, а ягоды откинуть на сито, чтобы полностью избавиться от влаги.

3. Смородину перебейте в блендере до состояния пюре. Малину размять толкушкой. Перетертые ягоды соединить в одной посуде, засыпать сахаром и оставить на несколько часов, до полного растворения сахара.

4. Ягодную смесь еще раз перемешать. Хранить заготовку в холодильнике, разложив по стерильным, сухим баночкам.

Рецепт 4. Малина с сахаром и желатином без варки

Ингредиенты

    сухой желатин – 7 г;

    килограмм малины;

    полстакана фильтрованной воды;

    полтора кг сахара.

Способ приготовления

1. Свежую малину перебрать, убрать листочки и порченые ягоды, высыпать ее в широкую посуду с водой и оставить на несколько минут. Аккуратно слить воду со всплывшим мусором, а ягоду откинуть на сито. Подождать, пока стечет вся вода.

2. Выложить малину в кастрюлю и засыпать ее сахаром. Убрать посуду с ягодой в холодильник часа на четыре. За это время малина даст сок, и сахар слегка растворится.

3. Затем деревянной ложкой тщательно растереть малину с сахаром до получения однородной массы. Можете это сделать с помощью погружного блендера.

4. В небольшой сотейник влить немного воды, всыпать в нее желатин, перемешать и оставить набухать минут на 20.

5. Поставить сотейник на слабый огонь и прогреть смесь, не доводя до вскипания. Тонкой струей влить желатиновую смесь в малиновое пюре и перемешать.

6. Вымытые банки обдать крутым кипятком и насухо протереть. Выложить в подготовленную тару малину, плотно закрыть крышками и поставить в холодильник на хранение.

Рецепт 5. «Пьяная» малина с сахаром на зиму

Ингредиенты

    75 мл водки;

    сахар – килограмм;

    малина – килограмм.

Способ приготовления

1. Свежую малину перебрать, удалить листочки и подпорченные ягоды. Пересыпать их в широкий таз и засыпать сахаром. Перемешать, прикрыть полотенцем или крышкой, чтобы не попадала пыль. Оставить на десять часов.

2. Малина даст сок, но при этом весь сахар не растает. Каждые два часа перемешивать малину и оставлять настаиваться дальше, прикрыв крышкой.

3. Банки помыть с содой, после чего тщательно ополоснуть и выставить вверх дном на чистое полотенце, чтобы они обсохли. Затем простерилизовать и протереть их насухо.

4. Когда сахар полностью растворится, влить водку и еще раз тщательно перемешать. Разложить малину по банкам до самого верха. Герметично закатать их кипячеными крышками и отправить на хранение в погреб.

Рецепт 6. Конфитюр из малины с сахаром на зиму

Ингредиенты

    пакетик «Желфикс»;

    малина – килограмм;

    сахар – килограмм;

Способ приготовления

1. Перебираем малину, освобождаем ягоды от плодоножек и перекладываем их на сито. Промываем и обсушиваем.

2. Высыпаем малину в глубокий таз. Лимон моем. С помощью самой мелкой терки снимаем с него цедру, а из мякоти выжимаем сок. Цедру и лимонный сок добавляем в таз с ягодами. Перемешиваем, добавляем сахар и «Желфикс».

3. Ставим таз на небольшой огонь и варим буквально минуту, непрерывно перемешивая, чтобы сахар растворился.

4. Вымытые банки стерилизуем и обсушиваем. Заполняем тару горячим конфитюром и герметично закрываем крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их в таком положении минут на десять. Затем переворачиваем и полностью остужаем. Зимой подаем конфитюр к чаю.

Рецепт 7. Желе из малины с сахаром на зиму

Ингредиенты

    килограмм сахарного песка;

    полтора кг малины;

    100 мл чистой воды.

Способ приготовления

1. В первую очередь следует подготовить тару. Банки вымыть под струей воды. Сильные загрязнения удалить с помощью соды или моющего средства с минимальным количеством химических веществ. Затем банки выставить в разогретый до 60 С духовой шкаф и оставить на полчаса. Стол застелить кухонным полотенцем и выставить на него стерильные банки и кипяченые крышки.

2. Ягоды малины перебрать, удалить подпорченные ягоды и листочки. Высыпать ягоды в дуршлаг и промыть под струей воды от загрязнений и пыли. Оставить малину минут на десять, чтобы стекла вода.

3. Переложить малину в глубокий таз и подавить ее толкушкой до однородной массы.

4. Поставить таз с малиной на средний огонь, влить в малиновое пюре чистую воду и довести жидкость до вскипания. Проварить малину на протяжении пяти минут, затем снять с огня и остудить.

5. Над чистой кастрюлей установить сито и протереть через него малиновую массу с помощью деревянной ложки. Добавить сахар и перемешать. Поставить кастрюлю с перетертой ягодой на маленький огонь и уваривать массу на протяжении сорока минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Периодически снимать пену.

6. Разлить горячую малиновую массу половником по стеклянной таре так, чтобы остался сантиметр до кромки горлышка. Герметично закатать банки, перевернуть их вверх дном, обтереть полотенцем, поставить на пол и накрыть одеялом. Оставить заготовку на пару дней до полного остывания и поместить на хранение в подвал или кладовую.

Рецепт 8. Повидло из малины с сахаром

Ингредиенты

    чистая вода – 800 мл;

    малина – килограмм;

    сахар – 800 г;

    яблоки – килограмм.

Способ приготовления

1. Яблоки тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Опустите половинки фруктов в кипящую воду. Бланшируйте минуты три до мягкости. Выньте шумовкой яблоки и протрите их через сито.

2. Малину переберите, удалите порченые ягоды и листочки. Пересыпьте в широкий таз с водой и оставьте на пару минут. Аккуратно слейте воду, малину откиньте на дуршлаг и оставьте до тех пор, пока не стечет вся влага. Переложите в таз и измельчите погружным блендером.

3. Малиновое пюре соедините с яблочным и тщательно перемешайте. Ягодную массу переложите в кастрюлю с широким дном и поставьте ее на медленный огонь. Спустя четверть часа всыпьте сахар, перемешайте, продолжайте варить, постоянно помешивая, до загустения.

4. Готовое малиново-яблочное повидло разложите по стерильным, чистым банкам и герметично закатайте. Переверните банки, накройте пледом и полностью остудите. Хранить повидло в кладовой или погребе.

  • Замочите ягоды малины в чистой воде на пару минут, чтобы избавиться от мусора и вредителей.
  • Считается, что малина при контакте с металлом может быстро закиснуть, поэтому ее лучше перетирать деревянной толкушкой, а не блендером.
  • Если вы хотите, чтобы перетертая малина сохранилась как можно дольше, добавьте больше сахара.
  • Используйте для заготовок только свежесобранную малину.

Многим очень нравится малина, перетертая с сахаром. Это не совсем обычное варенье большинству людей знакомо с детства.

Простые пропорции

Еще древние греки знали об уникальных свойствах малины. Со временем эти знания пополнились новыми фактами, и теперь уже любая мама может с уверенностью сказать, что малина, перетертая с сахаром, — это уникальная возможность для тех, кто предпочитает лечиться с помощью народных средств. Кроме всего прочего, ее очень просто приготовить. Понадобится всего два компонента: на килограмм ягод два килограмма сахара.

Весь процесс займет какое-то время. Все будет зависеть от количества собранной малины:

  1. Перед началом приготовления свежие продукты необходимо тщательно перебрать: удалить плодоножки, прилипшие листочки и места с видимыми повреждениями.
  2. Ягоды сложить в широкую емкость, насыпать сверху отмеренное количество сахара, а затем деревянной ложкой раздавить плоды и осторожно все перемешать.
  3. Готовую массу переложить в подготовленные банки, накрыть крышками и поставить в холодное место.

Приготовленная таким образом малина, перетертая с сахаром, может храниться при положительной температуре не выше 4 градусов до трех месяцев.

Полезный состав

Даже врачи считают малину самым вкусным из всех известных лекарств. Ее используют при малокровии и гипертонии, болезнях почек и проблемах с желудком. Обладая сильным потогонным свойством, малина снимает любые отеки. Сахар в этих ягодах содержится в виде фруктозы и глюкозы, а это именно то, что нужно для хорошей работы сердечно-сосудистой системы и питания мозговых клеток. Не надо опасаться прибавить в весе от такого лекарства, ведь в лесных дарах так мало калорий, что они не смогут нанести вреда даже самой стройной фигуре. Малина, перетертая с сахаром, сохраняет в себе все свойства, присущие свежему продукту. Кроме того, сладкая смесь является прекрасным потогонным и жаропонижающим средством. Еще бабушки знали, что чай с малиной помогает вылечить простуженное горло, а отвар из цветов и листьев может оказать благотворное воздействие на воспаленную слизистую оболочку глаз. Богатый витаминный состав помогает поддерживать молодость кожи. Кроме того, огромное количество меди в свежих ягодах способствует увеличению жизненного тонуса, ведь именно этот элемент входит в состав многих антидепрессантов.

Домашние заготовки

Практически в каждом доме заготавливается малина, перетертая с сахаром, на зиму. Это — простейший способ иметь под рукой достаточно эффективное лекарство от многих болезней. Для его приготовления может понадобиться один килограмм свежих ягод малины и 1,7 килограмма сахарного песка.

Все действия необходимо выполнять четко по шагам:

  1. Ягоды перебрать и высыпать в подготовленный таз.
  2. Взять половину отмеренного количества сахара, засыпать им малину и оставить в таком положении на 30 минут. За это время продукт должен пустить сок.
  3. Затем ложкой тщательно растереть ягоды, пока сахар полностью не растворится.
  4. Продукт переложить в стерилизованные банки таким образом, чтобы до края оставалось полтора-два сантиметра.
  5. Сверху смесь покрыть слоем сахара.
  6. Закатать каждую банку металлической крышкой.

Вот так очень просто готовится малина, перетертая с сахаром, на зиму. Готовый продукт сохранит свою свежесть до следующего урожая, если его постоянно держать в холодильнике.

Техника в быту

Если нужна малина, перетертая с сахаром, рецепт можно оставить прежний, а саму работу немного упростить. Для такого варианта подойдет следующее соотношение продуктов: на один килограмм свежесобранной малины 1,4 килограмма сахара.

Последовательность действий остается такой же:

  1. Свежие плоды нужно перебрать. Но ни в коем случае их нельзя мыть, ведь смесь не подвергается температурной обработке, и обычная вода может привести к закисанию продукта.
  2. Малину сложить в чашу блендера и за несколько секунд превратить в однородную массу.
  3. Засыпать сахар и тщательно размешать его до растворения.
  4. Готовую смесь распределить по банкам, а затем плотно закрыть их капроновыми крышками.

Получается очень вкусная малина, перетертая с сахаром. Рецепт можно слегка изменить, добавив вместо 1,4 два килограмма сахара. В этом случае состав сохранится до самого лета. Для экономии компонентов можно использовать соотношение 1:1. Правда, в этом случае смесь нужно будет немного подогреть (но не кипятить), а потом переложить в пол-литровые баночки, добавив в каждую из них по столовой ложке чистой водки.

Небольшое отклонение

Можно с уверенностью сказать, что в каждом доме имеется перетертая малина с сахаром. Без варки такой продукт не сможет храниться долго. Но есть способ, который может максимально увеличить этот срок. В этом случае соотношение ягод и сахара должно быть 1:1,5. Придется делать следующие шаги:

  1. Очистить малину от мусора. Не стоит мыть ягоды, чтобы не опасаться за возможные нежелательные последствия.
  2. Пропустить продукт через мясорубку.
  3. Добавить сахар и хорошо перемешать.
  4. Через несколько минут действие повторить. Смесь получится более однородной.
  5. Приготовленной массой заполнить пластиковые емкости с крышками небольших размеров (контейнеры, стаканчики).
  6. Отправить продукты в морозильную камеру.

Рецепт интересен тем, что даже в условиях пониженной температуры такое варенье не замерзает. В любой момент его можно достать, отрезать ножом нужное количество и положить в чай. Этот способ очень практичен, ведь такая малина никогда не сможет заплесневеть.

Математика в помощь кулинарам

Если в лесу созрело много малины или садовые кусты дали хороший урожай, то переработать такое количество ягод будет совсем не просто. Кому же захочется часами стоять у плиты? Самый лучший выход из такой ситуации — малина, перетертая с сахаром. Пропорции компонентов в данном случае могут повлиять на вкус готового продукта и сроки его хранения. Например, соотношение 1:1 лучше применять для кратковременного использования продукта (не более трех недель). Если же хочется оставить ягоды свежими надолго, то следует увеличить дозировку сахара. Он в данном случае будет выступать в качестве натурального консерванта и не позволит смеси заплесневеть или прокиснуть. Количество сахарного песка нужно увеличить в полтора-два раза, чтобы готовый продукт смог в прохладном месте простоять до шести месяцев. Правда, опытные специалисты не советуют так делать — подобные эксперименты небезопасны. Поэтому самый оптимальный срок — от двух до трех месяцев. В остальных случаях лучше действовать проверенными методами и приготовить обычное варенье.

Малина, перетертая с сахаром на зиму. Малина с сахаром на зиму – лечебные закрутки без варки

Друзья, а как вы заготавливаете малину на зиму? Я нашла для себя простой и удобный способ заготовки малины с сахаром на зиму без варки. Малина ягода нежная, сочная с тонким ароматом и восхитительным вкусом, а ещё малина – это кладезь фитонутриентов: витаминов, минералов и полезных органических кислот. Чтобы сохранить целебные и вкусовые свойства этой чудесной ягоды, я готовлю свежее малиновое варенье, иногда его ещё называют «сырое» . При варке же (нагревании) ягод фитонутриенты практически не сохраняются.

Чем полезно сырое малиновое варенье:

Малина является прекрасным антиоксидантом, обладает противовоспалительными, жаропонижающими и антибактериальными свойствами, поэтому свежее малиновое , как прекрасное домашнее средство от простуды.

Малина с сахаром на зиму без варки – рецепт сырого малинового варенья

Что нам потребуется для приготовления сырого малинового варенья:

Естественно сама ягода малина и сахарный песок, обычно я беру на 1 кг ягод 1. 2 кг сахара. Однако всегда следует сначала оценить саму ягоду, если ваша малина очень рыхлая, водянистая и не сладкая (например, было дождливое лето), то количество песка следует увеличить до 1, 7 кг на 1 кг ягод, тогда ваше малиновое варенье не забродит.

Ягоды отбирайте для варенья только свежие. Ягоду хорошо промойте. Готовое варенье перекладывайте в стерилизованные баночки. Храните такое сырое варенье в прохладном месте (холодильник или погреб), зимой можно выставить баночки с вареньем на балкон, большое количество сахара, не даст варенью замерзнуть.

Как заготовить малину с сахаром на зиму без варки

  1. Ягоду следует аккуратно промыть. А как вы моете малину, или предпочитаете не мыть эту нежную ягоду? Я всё-таки склоняюсь к тому, что малину следует промыть, особенно ту, что покупалась на рынке.С водой из ягод уходят труха, пыль, насекомые. Не рекомендуется мыть малину под струёй воды, от этого ягода легко разрушается. Чтобы промыть малину, необходимо поместить её в дуршлаг, а дуршлаг с ягодой опустить в емкость с водой. Процедуру можно повторить несколько раз, меняя воду (зависит от степени загрязненности ягод). Затем ягоду на некоторое время нужно оставить в дуршлаге, чтобы вода стекла.
  2. Теперь малину следует перетереть. Для этих целей можно воспользоваться ступкой или кастрюлькой. Я обычно перетираю малину толкушкой для пюре в кастрюльке, мне нравится, когда в варенье попадаются целые ягодки. Для больших партий малины можно использовать мясорубку или блендер.
  3. Перетертую ягоду засыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на 3,5 -4 часа при комнатной температуре, чтобы растворился сахар. Дольше держать не рекомендуется, так как варенье может начать портиться. Опять перемешиваем ягоды, смотрим, чтобы весь сахар растворился. Теперь раскладываем готовое варенье по стерилизованным баночкам и закрываем крышками.

Вот такой простой рецепт заготовки малины с сахаром на зиму без варки. Все очень просто и быстро готовится. Таким способом можно приготовить не только сырое варенье из малины, но и сделать заготовку из других фруктов и ягод, например .

Жаркий июль — самый разгар ягодного сезона. Глаза просто разбегаются от цветного разнообразия поспевших ароматных ягод. Именно сейчас нужно успеть насладиться щедрыми гостинцами лета, и сделать заготовки на зиму. Рубиновые вишни, янтарный крыжовник, черная и красная смородина, аппетитные ягоды ароматной малины – все это самый настоящий кладезь бесценных витаминов! В списке заготовок у нас сегодня малина с сахаром на зиму.

Малина с сахаром на зиму без варки

Многие хозяйки стараются в первую очередь заготовить малину. Сладкие ягоды с изумительным вкусом и несравненным ароматом издавна считались целебными. Чай с малиной — прекрасное вспомогательное лечебное средство при простудных заболеваниях, ангинах, сниженном иммунитете. Особенно эту ягоду любят детишки – ложка ароматного малинового варенья куда вкуснее горькой синтетической пилюли. Список полезных свойств малины большой. Но следует помнить, что при термообработке ягод теряются их полезные свойства. Поэтому заготовка сырого малинового варенья, без варки — лучший способ сохранить максимум витаминов. Перетертое сырое варенье из малины с сахаром сохраняет вкус свежих ягод и теплый аромат лета.

пошаговый фото рецепт сырого малинового варенья

Итак, начнем работу с подготовки ягод. Малину возьмите свежую и не поврежденную. Уберите плодоножки, листики. Если ягода домашняя, в которой вы абсолютно уверенны, тогда мыть ее не нужно. Если же покупная, с рынка — обязательно промойте под проточной водой, поместив малину в дуршлаг. Затем дайте стечь жидкости.

В народной медицине малина используется для лечения простудных заболеваний. Это объяснимо: в этой ягоде содержатся вещества, понижающие температуру, и витамины, укрепляющие иммунитет. Однако после тепловой обработки сохраняются не все витамины, поэтому малина, перетертая с сахаром на зиму, полезнее, чем обычное варенье. Недостаток у этого десерта лишь один – хранить его можно только в холоде.

Особенности приготовления

Малина, перетертая с сахаром, получится вкусной и долго не закиснет, если знать несколько секретов ее приготовления.

  • Малину лучше всего собирать днем, в солнечную погоду. Такая ягода – самая сладкая и полезная.
  • Перетирать собранную малину следует в тот же день, когда ее собрали, лучше всего – сразу же после сбора. Дело в том, что малина быстро закисает.
  • Перед приготовлением «холодного варенья» малину нужно залить слегка подсоленной водой (на литр достаточно одной-двух чайных ложек соли) и оставить на четверть часа. За это время все жучки всплывут, и малину останется лишь промыть и перебрать, чтобы исключить попадание в заготовку испорченных ягод.
  • Промытой ягоде нужно дать время подсохнуть – попадание в заготовку воды снизит срок ее годности.
  • Готовое «холодное варенье» раскладывать нужно в абсолютно чистые простерилизованные банки, закрывать – такими же крышками. Они могут быть и полиэтиленовыми – такие крышки следует 5 минут кипятить.

Рецепт можно выбирать любой, учитывая при этом, что от количества сахара зависит сохранность ягоды: чем его больше, тем дольше будет храниться «варенье».

Классический рецепт малины, перетертой с сахаром

  • малина – 1 кг;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • сахарный песок – 1,5 кг.

Способ приготовления:

  • Собранную малину погрузите на четверть часа в прохладную воду, растворив в ней немного соли (10 г на литр).
  • Удалите всплывших жучков, травинки.
  • Промойте ягоду, несколько раз опустив ее в дуршлаге в чистую воду.
  • Переберите ягоду, удалив испорченную, очистив от прилипших листочков и всевозможного сора. Промойте еще раз аналогичным способом и позвольте стечь воде.
  • Засыпьте ягоду сахаром и разомните деревянным пестом. При желании можно использовать блендер, следя за тем, чтобы он был чистым.
  • Оставьте ягоду на пару часов, чтобы сахар растаял и растворился в ягодном соке.
  • Простерилизуйте небольшие банки. Это можно сделать любым способом: на пару, в духовке или просто их прокипятив.
  • Когда банки обсохнут, разложите по ним малину, перетертую с сахаром, оставив немного места для создания «сахарной пробки».
  • Засыпьте малину сахарной пудрой.
  • Закройте банки прокипяченными крышками. Когда банки станут теплыми, поставьте их в холодильник, в котором малина, перетертая с сахаром, и должна храниться.

Местом хранения приготовленной по данному рецепту малины могут стать подвал или неотапливаемая кладовка, но в этом случае съесть ее надо будет успеть за 2 месяца. В холодильнике же она спокойно простоит до самого лета.

Нежная малина, перетертая с сахаром

  • малина – 1 кг;
  • сахар – 1 кг.

Способ приготовления:

  • Подготовленную малину, хорошо вымытую и подсушенную, засыпьте сахаром, перемешайте.
  • Разомните «толкушкой» или перетрите любым другим способом.
  • Сложите в 4 слоя большой кусок марли, положите в нее ягодную массу. Завяжите углы марли и подвесьте над эмалированной посудой на 10 часов.
  • Сироп, который стек через марлю за это время, разлейте по маленьким баночкам, которые незадолго для этого надо простерилизовать.

По сути это даже не ягода, а сироп – очень нежный и вкусный. Его можно давать маленькими ложечками детям как лекарство. Подходит он и для приготовления вкусных напитков – достаточно лишь развести водой.

Замороженная малина, перетертая с сахаром

  • малина (свежая) – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  • Тщательно переберите и промойте малину, удалив испорченные ягоды, насекомых, листочки и прочий мусор.
  • Измельчите ягоду, раздавив ее ложкой из нержавейки или деревянным пестом.
  • Смешайте с сахаром и разложите по чистым пластиковым контейнерам небольшого объема.
  • Закройте чистыми крышками и поставьте в морозильную камеру.

Для того чтобы малина не утратила своих полезных свойств, размораживать ее нужно постепенно, не подогревая. Контейнер с размороженной ягодой можно хранить в холодильнике в течение двух суток. Повторно замораживать ее уже нельзя. Если не успеваете съесть – используйте для приготовления десертов.

Джем из малины, перетертой с сахаром без варки

  • малина – 2 кг;
  • сахар – 3 кг;
  • желатин – 15 г;
  • вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

  • Переберите малину. Хорошую ягоду промойте.
  • Засыпьте малину сахаром и уберите на 4 часа в холодильник. За это время малина даст сок.
  • Перетрите малину с помощью ложки или «толкушки». Можно воспользоваться и блендером. Если перетирать ягоду деревянным пестом через сито, то джем из нее получится максимально нежным.
  • Залейте желатин прохладной водой, оставьте на полчаса набухать.
  • Поставьте желатин на водяную баню и, размешивая, добейтесь его полного растворения.
  • Влейте желатин в малиновое пюре, хорошо размешайте.
  • Простерилизуйте небольшие банки, разложите по ним джем, закатайте.

Джем из малины, протертой с сахаром, хранится в тех же условиях, что и «холодное варенье», но срок годности его короче. Впрочем, и удержаться от того, чтобы его съесть, не дожидаясь зимы, значительно труднее. Надо сказать, что джем настолько же полезен, как и свежая малина с сахаром, так как варить ягоду для его приготовления не требуется.

Многие хозяюшки с нетерпением ждут лета, когда появляется ароматная и вкусная малинка. Ведь это не просто одна из ягод, это настоящий источник пользы для всего организма. Малину почитали во все времена. И даже когда была необходимость вырубать лес, кустарники обходили и не трогали. Сегодня можно увидеть ягоду красного, желтого и даже черного цвета. Хотя раньше она была исключительно желтой. Так как же стала малина красной? Существует легенда, которая рассказываем о нимфе Иде, воспитывающей младенца Юпитера. Чтобы утихомирить очень громкие детские крики, она решила накормить юного громовержца малиной. Но, собирая ягоду, поранилась, и пролилась кровь, которая и окрасила малину в красный цвет. В настоящее время садоводы выращивают малину практически по всему миру. Ну, а изобретательные хозяюшки используют ягоду и для варенья, и для компотов, и для соусов. Особой популярностью пользуется все же варенье. На сегодня именно рецепт варенья из малины без варки считается самым актуальным. И это вполне понятно, ведь преимуществ у такого десерта очень много. Временные затраты на приготовление живого варенья минимальны. Рецепт отличается простотой и легкостью. Но самое главное то, что малина с сахаром без варки сохраняет все витамины. Чай с таким вареньем становится целебным, ведь он способен понизить температуру благодаря содержащемуся в свежей малине витамину С и облегчить общее состояние больного простудой. А еще, говорят, что малиновое варенье способно замедлить процесс старения и омолодить организм. Не верите?

Ингредиенты:

  • 1 кг малины;
  • 1,3 кг сахара.

Рецепт малины, перетертой с сахаром на зиму

1. Займемся подготовкой малины. Ягоду перебираем, при этом сразу удаляем не только непригодные в пищу экземпляры, но и листики, хвостики. Далее очень аккуратно перекладываем малину в дуршлаг, промываем под слабым напором холодной воды или опускаем его на несколько минут в кастрюлю, наполненную прохладной водой. Весь мусор, который остался, обязательно всплывет. Теперь нам достаточно достать дуршлаг из кастрюли и дать стечь воде.

2. Далее малину необходимо превратить в пюре. Делать это лучше всего деревянной толкушкой или пластиковой ложкой. Не используйте металлические ложки, толкушки и т.д. Соприкасаясь с фруктовой кислотой, металл способен изменить вкус изготавливаемого продукта.

3. У нас должно получиться достаточно однородное малиновое пюре. Отправляем в него необходимое по рецепту количество сахарного песка.

4. Тщательно перемешиваем пюре и оставляем его минимум на 2 часа для того, чтобы сахар полностью растворился. Пока варенье из малины настаивается, его необходимо несколько раз перемешать, аккуратно приподнимая со дна.

5. А теперь самый важный момент – стерилизация посуды для варенья из малины, приготовленного без варки. Непосредственно перед стерилизацией банки необходимо тщательно вымыть с помощью пищевой соды и ополоснуть. Далее стерилизуем емкости любым проверенным методом: можно подержать посуду над паром (не менее 10 минут), можно опустить банки в кастрюлю с водой и прокипятить около 15 минут. Как вариант стерилизации также хорош способ прокалывания в духовом шкафу или микроволновке. Не забываем и о металлических крышках, которые также необходимо прокипятить, чтобы избежать бомбажа. Больше информации о том, как правильно стерилизовать банки и крышки , Вы найдете по ссылке.

6. Теперь еще раз перемешиваем варенье и начинаем наполнять им подготовленные стерильные банки. Варенье раскладываем под самый верх. Емкости обязательно на момент разлива должны быть сухими и остывшими.

7. Расфасованную малину с сахаром, приготовленную без варки, сразу же закрываем металлическими крышками. Емкости переворачиваем дном вверх, чтобы проверить качество закатки. Теперь можно переносить банки на хранение. Идеальным местом для живого варенья считается холодильник. Но и погреб или неотапливаемая кладовка также подойдут, но в этом случае срок хранения будет не более 2 месяцев, в то время как в холодильнике, она спокойно простоит до следующего лета.

8. Малина, перетертая с сахаром на зиму, готова! Ароматное, красивое на вид и очень вкусное живое варенье – это не просто очередная заготовка, это витамины в банке, которых так не хватает организму зимой.

Здравствуйте, дорогие читатели. Лето, как известно, горячая пора, сезон заготовок на зиму. У нас ягодный сезон. Чего только нет, ягодное изобилие. Черная, красная смородина, клубника, ежевика, малина. Хочется отметить, что малина перетертая с сахаром пользуется большой популярностью в нашей семье. Моя мама каждый год готовит сырое варенье из малины. Правда в прошлом году замораживала ягоды, но когда им на неделю отключили свет, в связи с поломкой, то мама передумала ягоды замораживать.

Теперь варит компот и готовит разное варенье. Я, если честно, больше люблю мед. В этом году купили более 10 килограмм меда, теперь на зиму хватит. Но вот малина перетертая с сахаром на зиму, это святое дело. Рецепт простой, готовили с фотографиями.

Все мы знаем о пользе малины. Столько лечебных свойств у нее. Самое важное, чай из малины прекрасно снижает температуру, обладает потогонными свойствами. При простуде, температуре, кашле, что может быть лучше чашечки горячего чая с малиной. Если вы хотите узнать более подробно о свойствах малины, прочитайте статью «Малина полезные свойства «. Малина полезна для детей и взрослых, при авитаминозе и для укрепления иммунитета.

Кроме ягод малины можно заваривать и пить чай из листьев малины, черной смородины. Это вкусный, ароматный и полезный напиток.

Малина перетертая с сахаром на зиму рецепт

Не знаю как кто, но мы делаем сырое варенье из малины и на этом наши заготовки малины заканчиваются, если конечно не считать немного лесной малины, которую мы замораживаем.

И конечно в сезон стараемся вдоволь полакомиться ягодами малины. А сейчас как раз «малина пошла», так сказать сезон начался.

Сырое варенье из малины, ингредиенты:

  • 1 кг. малины
  • 2 кг сахара

Вот такая у нас малина. Не крупная конечно, но вкусная и очень ароматная.

Мне очень нравится этот рецепт, он прост в приготовлении и не требует особых затрат времени. А мой девиз последнее время: «Все гениальное — просто».

Малину я мою под проточной водой и пересыпаю в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Можно конечно и не мыть малину.

Если вы собрали ягоды на своем участке, ягодки все целые и чистые, то можно их не мыть. У нас знакомая собирает ягоды на своем участке и никогда их не моет. Но я мою ягоды, сегодня купили на рынке. И вместе с малиной принесли домой и муравьев, вот и моем.

Нам также понадобится сахар. Готовим малину из расчета 1:2 (то есть, 1 часть малины и 2 части сахара). У меня килограмм малины, поэтому я беру 2 кг. сахара.

Если у вас 2, 3, 4 кг. малины, следовательно, рассчитывайте сколько вам нужно будет сахара. Малину нужно перетереть с сахаром.

Аромат малины, конечно, не передать. Аромат на всю квартиру. За это я и люблю такое варенье, просто «аромат лета» в банке.

Одно время мы несколько лет подряд готовили варенье из лесной малины. Какая она вкусная и ароматная, кто пробовал лесную малину тот меня поймет. Но в этом году готовим варенье из садовой малины.

Можно измельчить малину с помощью блендера, но мы перетирали деревянной ложкой чтобы не было соприкосновения ягоды и метала.

Говорят при соприкосновении металла витамины разрушаются, вот и стараемся витамины сохранить. Перетираем до растворения сахара. Ягоды все измельчаем в пюре, целых ягод оставлять не нужно.

Мы просто делали воронку из сахара, высыпали туда сухую малину, или просушенную, и деревянной ложкой разминали. Просто если сразу перемешать с сахаром, то будет труднее размять малину до однородного состояния. А когда малину уже размяли, то можно и сахар подмешивать. Если останется не размятая малина, то не переживайте, она прекрасно сохранится в сахаре, и потом в чае отдаст все свои витамины.

Вот все примерно так. Конечно сахар полностью сразу не растворяется, но из своего опыта знаю, потом растворится. Это варенье мы не варим. Перетираем ягоды и сахар и раскладываем варенье в стерильные баночки.

Баночки нужно простерилизовать и крышки тоже, но если вы тоже будете хранить в холодильнике, то можно и просто кипятком обдать.

Рецептов много, как заготовить малину на зиму. Но этот рецепт мне ближе всего и вкуснее. Можно заморозить ягоды малины или высушить. Но вот дети наши больше любят чай именно из перетертой с сахаром малины. Он вкусный и ароматный.

Разливаем варенье в баночки. Можно сверху каждой баночки добавить еще по полной столовой ложке сахара, но мы этого не делаем. Мы раскладываем сырое варенье из малины в баночки с закруткой. Храним в холодильнике. Очень удобно из такого варенья готовить чай. Многие используют как начинку для пирожков.

Наш педиатр, всегда при простуде советует много пить. И часто назначает народные средства. Это чай из черной смородины, и чай из малины. Так что в этом году заготовили и малину, и черную смородину.

Слава Богу есть много народных безопасных средств которые помогают в лечении многих болезней. Так почему бы не пользоваться дарами природы. Я думаю, что в этом меня многие поддержат.

Еще у нас есть варенье из черной смородину пятиминутка. Если вам нужен рецепт, то его можно посмотреть в статье « «. Очень полезное и вкусное варенье, в котором сохраняется максимальное количество витаминов.

Вот такая вкуснятина и красота у нас получилась. Все так быстро и просто. Наша мама всегда по этому рецепту готовит малину уже много лет, да и мы уже не первый год это делаем. Правда в этом году не из лесной малины, но тоже получилось ароматное варенье.

В малине перетертой с сахаром сохраняется большая часть витаминов. Что очень здорово. Я, например, очень люблю пить малиновый теплый, вкусный и ароматный чай зимой, и наблюдать из окна за падающими снежинками. Вкус и аромат лета в чашке.

Читайте также…

Малина перетертая с сахаром на зиму, рецепт с фото

Даже если вы уже наварили малинового варенья и наелись свежих ягод, не упускайте возможность сделать «живое» варенье из малины без варки – перетереть ее с сахаром. Ароматная малина, перетертая с сахаром на зиму, прекрасно хранится в холодильнике в небольших стеклянных баночках. Пропорции подбираем по вкусу: если малина сладкая, то на кило идет 700-800 грамм сахара, если лето дождливое и малина кислая, то берем в пропорции один к одному. Еще есть народный способ, когда все меряют стаканами – сколько будет ягод, столько и сахара нужно насыпать.

 

Рецепт перетертой малины с сахаром на зиму

 

Ингредиенты:

  • Малина – 1 кг;
  • сахар – 800 г.

 

Как перетереть малину с сахаром на зиму

 

Наверно, малина – единственная ягода, которую мыть перед переработкой нежелательно. Можно это сделать если она плотная (есть такие сорта), с высокой шапочкой, но обычно мякоть настолько нежная, что пока довезешь до дома, уже выделяется сок и нижний слой размягчается. Поэтому мы малину не моем, а сразу высыпаем в миску или таз. Если попались веточки или ягоды с плодоножками – этот и другой мусор удаляем. Засыпаем сахаром.

 

Перетираем большой деревянной ложкой, она у нас специально для этих целей приспособлена. Можно взять толкушку или воспользоваться блендером.

 

Разминаем так, чтобы были кусочки малиновой мякоти, не в однородное пюре. Но это дело вкуса, можете все измельчить почти в пюре и даже протереть потом через сито.

 

Ненадолго оставить, минут на 10, не больше. Выглядит малина перетертая с сахаром в нашем варианте почти как варенье: густой сироп и в нем кусочки ягод. Хранится отлично, и что важно, сохраняется и вкус, и аромат свежей малины.

 

Банки обязательно стерилизуем, это будет дополнительной подстраховкой от неприятностей во время хранения. Сначала вымоем содой или другим моющим средством емкости и крышки. В небольшой кастрюльке прокипятим крышки минут пять, а банки прокалим в духовке или перевернем горлышком вниз и пропарим над паром. Как только по стенкам начнет стекать конденсат – все готово, можно наполнять. Для этой заготовки лучше взять небольшие баночки объемом 200-250 мл, чтобы открытые долго не хранить. Заполняем под самый верх и тут же герметично укупориваем.

 

Ничего страшного, если кристаллики сахара не полностью растворились, через некоторое время они сами разойдутся. Немного подождем, пока баночка остынет, и переставим заготовку на хранение в холодильник. Если места в общей камере нет, можно заморозить малину перетертую с сахаром. Вместо банок разлить по контейнерам, герметично укупорить, завернуть в пищевую пленку и заморозить.

 

Ну вот и все готово! Потратив меньше получаса, мы сделали очень полезную заготовку – малину перетертую с сахаром на зиму или холодное варенье из малины без варки, в котором витаминов сохраняется намного больше. Кстати, по такому же принципу готовится красная смородина протертая с сахаром на зиму, эта заготовка тоже вам пригодится!

Узнаем как перетереть малину с сахаром на зиму? Рецепты здоровья

Это блюдо — не совсем варенье. Многие считают его настоящей панацеей от зимних недугов. Ведь ни для кого не секрет, что если в сезон заготовки ягод перетереть малину с сахаром на зиму, то в течение всего холодного сезона можно не бояться простудных и инфекционных заболеваний. Достаточно лакомиться вкусным снадобьем каждый день, чтобы обеспечить своему организму надежную защиту. Но если заболеть все же получилось, то малина, протертая с сахаром, может значительно улучшить состояние больного и принести ему немалое удовольствие.

Тщательный отбор

Сперва выберем ягодки, которые и станут полезным лакомством. Мятые, покусанные насекомыми, собранные позавчера, но так и не обработанные, и любые другие ягоды, качество которых вызывает сомнения, отложим. Ни к чему их выбрасывать — свежие можно отправить в выпечку, а из подкисших поставить замечательное вино. Делать лечебное варенье мы будем под девизом «Всё лучшее — детям!», ведь в первую очередь им оно и достанется, поэтому попасть в него должны только самые красивые малинки. Выбрать сахар легче: главное, чтобы был сухой и чистый.

Технология приготовления — рецепт «Малина с сахаром»

Внимательно следите, чтобы в ваше варенье не попали ягоды-грязнули. Для того чтобы перетереть малину с сахаром на зиму, ягоды мыть не нужно! Это важный момент, так как полностью высушить малину практически невозможно, а сырая вода может стать причиной брожения и порчи. 

Следующий этап — измельчение. Если ягода мелкая, можно ее не молоть. А с крупной повозимся — пропустим через мясорубку или воспользуемся блендером, затем засыплем ягоды сахаром в пропорции 1:1. Тщательно перемешаем деревянной лопаткой и сразу же разложим по пастеризованным банкам. Для герметизации можно использовать обычную кулинарную бумагу, пластиковые или вакуумные крышки. Хранить такое варенье можно в холодильнике, но если есть холодный погреб — можно и там.

Секреты молодости

Почему же варенье из малины, не подверженное предварительной термической обработке, так долго хранится? Весь секрет в содержащихся в малине витаминах. Витамин С — мощный природный консервант, он-то и отвечает за сохранность этого полезного лакомства.

Польза малины

В состав малины входит превеликое множество полезных веществ. Главные из них — витамины А и С:

  • витамин А — укрепляет волосы и ногти, омолаживает кожу, улучшает зрение;
  • витамин С — отвечает за иммунитет и сопротивляемость болезням, повышает тонус организма.

Кроме того, малина полезна для сердца и пищеварения, обладает мощным профилактическим действием в период эпидемий, помогает справиться с жаром и поддерживает силы организма для борьбы с недугом. Вот почему каждая хозяйка спешит перетереть малину с сахаром на зиму, заботясь о здоровье своих домочадцев.

Альтернативные способы заготовки

Тем, кто боится брожения, можно перетереть малину с сахаром на зиму немного иначе. Для этого эмалированную посуду с ягодами и сахаром нужно поставить на огонь и прогреть градусов до 70-80. Эта температура обеспечит полную сохранность кушанья и не даст витаминам погибнуть. Срок хранения такого варенья значительно дольше, чем у «сырого» — до года.

Руб малина с сахаром. Малина перетертая с сахаром: вкусно и полезно

Малину с сахаром можно заготовить на зиму без варки и варить из нее различные варенья.

Малина перетертая с сахаром на зиму: рецепт без варки


Пропорции:

  • 5 стаканов малины;
  • 5,5 стакана сахара.

Малина перетертая с сахаром заготавливается из свежих, не перезревших и неповрежденных ягод.На вашем участке будет собрано наиболее подходящее сырье. Можно купить на рынке, но обязательно обращайте внимание на качество.

Нужно ли мыть малину перед перетиранием с сахаром? Лучше постирать, но потом хорошо просушить.

  1. Ягоды тщательно перебираем, освобождая от листьев, плодоножек, веточек.
  2. Откидываем на дуршлаг, несколько раз опускаем в емкость с водой, меняя воду. Дайте ягодам высохнуть.
  3. Малину измельчить любым удобным способом. Можно скрутить или раздавить. Я предпочитаю толченый. Полученную массу засыпать сахаром. Хорошо перемешайте, дайте немного постоять, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Банки моют содой, стерилизуют в духовке, на плите или над паром. Они должны быть сухими.
  5. Раскладываем малиновое пюре по банкам. Сверху выкладываем слой сахарной пудры или сахара. Это делается для дополнительной защиты от брожения.
  6. Закручиваем банки, ставим на хранение в холодильник или выносим в погреб.

Малина целая в сахаре для хранения в погребе


Поделюсь рецептом приготовления целой малины с сахаром.

  • Килограмм малины;
  • 300 граммов сахара.

Берем свежесобранную ягоду. Сортируем, моем, сушим.

  1. На дно стерильных сухих банок насыпать небольшим слоем сахарный песок.
  2. На него выкладываем ряд сушеной малины, посыпаем сахаром.
  3. Слегка встряхните банку, чтобы сахар равномерно распределился. В таком порядке наполните банки до самого верха.
  4. Теперь приготовленный десерт необходимо простерилизовать. Для пол-литровых банок достаточно 20 минут.
  5. После этого закатываем заготовку, остужаем, выносим в погреб.

Малина взбитая с сахаром в блендере на зиму


Малину с сахаром без варки на зиму можно приготовить с помощью блендера.

  • Напольная литровая банка для малины;
  • Пол-литровая банка сахара.

Блендером взбить промытые, сушеные ягоды, всыпать сахарный песок, перемешать. Дайте постоять, периодически помешивая, пока кристаллы не исчезнут.

Мытые банки стерилизуем. Перелить в сухую тару готовую массу без варки, перекрутить. Хранить в холодильнике или погребе.

Малиновая пятиминутка на зиму


Нужно взять:

  • Килограмм малины;
  • Килограмм сахарного песка.

Отобранные, промытые ягоды с сахаром высыпать в посуду для варки варенья. Накрыть и оставить на ночь, пока не появится сироп.

  1. Утром ставим тазик на медленный огонь доводим содержимое до кипения. Тщательно перемешайте.
  2. После закипания варить 5 минут, снимая пену. Отсюда и название — пять минут.
  3. Немедленно разлить в стерильные сухие банки, закрутить.

После охлаждения отправляем на хранение.

Что делать, если заквасилась малина с сахаром


Если малина с сахаром начинает скисать, такую ​​ягоду можно использовать для приготовления варенья.

  1. На литр такой ягоды достаточно добавить 2 стакана сахара, и кипятить в течение тридцати минут, не давая перекипеть.
  2. Готовое варенье разлить по стерильным банкам. Свернуть.

После остывания относим в подвал.

Как заморозить малину с сахаром в морозилке


Нам потребуется:

  • 300 г малины;
  • 0,5 стакана сахара.

Посыпьте дно пластикового контейнера сахаром, затем выложите малину сахаром. Плотно закройте емкость и поставьте в морозильную камеру. Замороженные ягоды можно хранить до полугода.

На заметку! Размороженные ягоды повторно замораживать не следует.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления малины с сахаром на зиму без варки, и с термической обработкой.

Чтобы у вас было полезное и вкусное лакомство, постарайтесь найти время, чтобы заготовить малину с сахаром на зиму без варки.

Домашнее варенье, повидло или мармелад — традиционное зимнее лакомство на наших столах.Многие хозяйки с энтузиазмом собирают ягоды: замораживают, варят, протирают, чтобы порадовать домашними сладостями к чаю. Совершенно особое отношение к малиновому варенью, это не просто сладкое дополнение к чаепитию, оно, в первую очередь, дается больным простудой для того, чтобы человек пропотел и получил дозу лекарства, созданного самой природой, чтобы выздоравливай быстрей.

Малина тертая с сахаром на зиму живая, особенно полезное варенье. При таком способе заготовки отваривать ягоды не нужно. Но хранить его придется исключительно в холодильнике. Ведь даже такое количество сахара не защитит ценное варенье от брожения, если его просто хранить в прохладном подвале.

А варенье действительно ценное, так как содержит натуральный аспирин. Именно поэтому малиновое варенье употребляют при высокой температуре, ангине, кашле, простуде. И заготавливают его чаще всего именно как лекарство, а не как лакомство.

Информация о вкусе Джем и джем

Ингредиенты

  • малина — 1 кг;
  • сахар — 1.5 кг.


Как приготовить протертую малину с сахаром без варки на зиму

Чтобы заготовить свежую малину с сахаром, без варки, на зиму, нужно определить, сколько сахара добавить. Здесь нет архаичных пропорций. Если вы собираетесь хранить малину в холодильнике, то пропорция не менее 1 к 1,5. Почему минимум? Потому что все зависит от самой ягоды. Если ягоды сухие и чистые, то мыть их не нужно.Такие ягоды доступны сразу после сбора. Поэтому, если вы покупаете ягоды на рынке, советуем вам не полениться и отправиться туда с утра за свежими ягодами. Такую малину можно хранить в холодильнике при соотношении 1 к 1,5.

Если ваши ягоды немного «гуляют» — т.е. они уже мокрые и помятые, да к тому же и грязные, то такие ягоды необходимо помыть, а значит, они впитают немного больше жидкости. Количество сахара для таких ягод следует увеличить до 2 кг на 1 кг ягод.Да, он может быть очень сладким, но ваши ягоды не будут бродить. Хотя из них можно будет приготовить настойку.

Итак, мы определились с количеством сахара. Возьмем ягоды. Их нужно перебрать, удалить мусор и плодоножки, если они есть.

Подготовленные ягоды посыпать сахаром.

Все измельчить блендером. Также можно пропустить ягоды через мясорубку, а затем посыпать сахаром. Если вам не нравятся косточки в ягодах (а они есть, и не все их любят), можно перетереть массу через сито.Тогда у вас получится чистое малиновое пюре. Это так же полезно, как и семена. Оставшийся жмых не выбрасывайте, его можно заморозить и использовать для компотов, а можно сразу сварить компот или морс.

Заранее подготовьте банки для малины. Их нужно как минимум промыть, лучше с содой, и полностью высушить. Так как влага может привести к брожению.

Раскладываем натертую малину по банкам.

Сверху посыпать слоем сахара.Он послужит своеобразной пробкой и не допустит брожения. Кроме того, опытные хозяйки советуют вырезать круги по диаметру горлышка банки из белой бумаги и подкладывать их под крышки. Это дополнительный способ сохранить варенье.

Закрываем банки и храним в холодильнике не более 6 месяцев. К сожалению, не рекомендуется хранить сырое варенье в кладовке.

Чтобы малиновое варенье дольше хранилось без варки, его можно заморозить.Замораживать в стеклянных банках нельзя, потому что они лопнут. В этом случае заморозьте малину с сахаром в небольших пластиковых контейнерах. В этом случае тертая малина может храниться дольше.

Малина обладает прекрасным ароматом и изумительным вкусом, а также большим количеством полезных и лечебных свойств. Является природным антиоксидантом, эффективно укрепляет иммунитет и традиционно используется при лечении простудных заболеваний. Употребление 1 стакана этой ягоды удовлетворяет суточную потребность человека в витамине С.

Для сохранения лечебных свойств особенно актуальным становится зимнее хранение без термической обработки. Рецепты заготовок просты в приготовлении в домашних условиях и пользуются большой популярностью у хозяек.

Подготовка ягод – с чего начать?

Сбор урожая лучше проводить в сухой солнечный день. Для этих целей подойдут неглубокие ящики или лотки. Созревшие ягоды достаточно нежные, легко мнутся под собственным весом и не подлежат длительному хранению. Сбор урожая начинается с процесса очистки собранной массы от жучков, веточек, листьев и больных плодов.Эффективнее сортировать плоды, перекладывая небольшими порциями из одной емкости в другую.

Малину мыть нежелательно, но при необходимости лучше использовать очень холодный неглубокий душ. В ягодах летнего периода созревания могут попадаться белые личинки насекомых. Урожай необходимо залить прохладной подсоленной водой (на 1 л – 1 столовая ложка соли) и выдержать 10 минут, после чего осторожно собрать появившихся вредителей и промыть начисто.

В последнее время на дачных участках все чаще можно встретить позднеспелые сорта.Сбор урожая начинается в конце августа и продолжается до первых заморозков. В осенних плодах практически не обнаруживаются личинки насекомых (черви). После водных процедур плоды необходимо подсушить, рассыпав тонким слоем на полотенце. Лучше использовать бумагу, сложенную в несколько раз. Сушеные ягоды готовы к переработке. Далее мы расскажем, как засахарить малину.

Малина с сахаром — народные рецепты

Заготовить малину с сахаром на зиму без варки достаточно просто, это доступно хозяйке с любым опытом.Важным моментом при варке сырцового варенья является предполагаемый срок хранения заготовки: чем он больше, тем больше сладости необходимо использовать на 1 кг ягод:

  • более 6 месяцев — 2 кг;
  • от 3 до 6 месяцев — 1,5 кг;
  • до 3 месяцев — 1 кг.

Для приготовления варенья необходимо использовать посуду из неокисляющихся материалов:

сырое варенье

Подготовленные ягоды положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Объем определяется исходя из ожидаемого срока годности.Смесь перемешивают и вымешивают толкушкой до получения однородной массы. Процесс не очень трудоемкий. Можно использовать блендер, чтобы получить более мелкое пюре. Чем выше однородность варенья, тем меньше оно будет расслаиваться в дальнейшем.

Чтобы все хорошо растворилось, оно должно постоять 3-6 часов в прохладном месте, но не в холодильнике. Его обычно готовят вечером и оставляют, не проливая, на ночь. Утром раскладываем готовую массу по стерилизованным банкам, не заливая горлышки.Банки лучше использовать небольшой емкости 0,3-0,5 литра.

Поверх малины насыпать слой сахарного песка, примерно 1 ст.л. При хранении заготовки засахаренная пробка превратится в корочку, которая защитит ее от контакта с воздухом. Банки закрывают пластиковыми или завинчивающимися крышками и помещают в холодильник.

Этот рецепт можно использовать для приготовления варенья из сырой малины с клубникой, ежевикой или черной смородиной. Пропорции объемов ягод варьируются, но самый распространенный вариант – 0.5 до 0,5.

Рецепт варенья

Малиновое варенье – изысканное лакомство для тех гурманов, которые не любят кости. Ягоды для заготовки необходимо тщательно измельчить блендером или кухонным комбайном, полученную массу перетереть через сито или отжать небольшими порциями через марлю для отделения косточек.

Для облегчения этого процесса в кастрюлю с целыми плодами можно добавить воды из расчета 0,5 стакана на 1 кг, поставить на огонь, довести до кипения и снять. После такой обработки очистить пюре от косточек будет намного проще.

В отжатый сок с мякотью всыпать сахар и тщательно размешать до полного растворения, разлить в банки мелкой тары, закрыть крышками, хранить только в холодильнике.

Состав:

  • малина — 1 кг;
  • сахарный песок — 1,3 кг.

Заморозка ягод впрок – как сохранить пользу?

Распространен способ заготовки ягод и овощей на зиму замораживанием. В специальных морозильных камерах, в которых охлаждение идет ниже -18°С, они могут храниться до года, то есть практически до следующего урожая.В обычном холодильнике, где температура не опускается до -12°С, полезные и вкусовые качества продуктов сохраняются не более трех месяцев.

  • целые спелые, но не перезревшие ягоды с сахаром или без сахара;
  • в виде мягкого ягодного пюре с сахаром. с песком или без.

Упаковка и техника замораживания

Важным моментом при заморозке является выбор тары. Лучше всего использовать пластиковые контейнеры с крышками или стаканчики, а также полиэтиленовые пакеты, предназначенные для хранения продуктов; две штуки следует использовать для страховки от разрывов на порцию.

Высококачественные препараты получают путем предварительного замораживания целых ягод. Для этого их высыпают в один слой на поднос, избегая при этом контакта друг с другом, и помещают в морозильную камеру на три часа. После заморозки малину можно переложить в любую тару для дальнейшего хранения при минусовой температуре.

Первичное охлаждение необходимо для предотвращения слипания в твердый ком и потери внешних качеств при разморозке.

Ягоды вторичной заморозке не подлежат, поэтому объем заготовки необходимо рассчитывать на единоразовое потребление.

Способы заморозки малины с сахаром

Малину с сахаром можно заморозить целиком или в виде пюре. Первый способ, пошаговый рецепт:

  • в небольшую пластиковую емкость насыпать слой сахара;
  • положить сверху малину;
  • чередуя слои, полностью заполнить емкость — сверху должен быть песок;
  • закрыть контейнер крышкой и поставить в морозильную камеру.

Второй способ:

  • из переспелой, мягкой ягоды пюре с помощью блендера;
  • насыпать сахар, объем которого четко не регламентирован и колеблется в пределах 0.5-1,5 кг на 1 кг малины. В этом случае лучше всего ориентироваться на собственный вкус.
  • массу разлить по емкостям, оставив их на одну четверть незаполненными, так как при замерзании жидкость имеет свойство расширяться;
  • поместите контейнеры в морозильную камеру.

Если тары недостаточно, малиновое пюре можно расфасовать в предварительно помещенные в них пакеты. После заморозки контейнеры опорожняют, а полученные брикеты помещают в морозильную камеру.Этот метод позволяет повысить эффективность использования холодильника.

При приготовлении заготовок методом заморозки необходимо соблюдать главное правило: быстро замораживать и медленно размораживать. Перед употреблением ягоды помещают в общую камеру холодильника для оттаивания естественным путем.

Малину с сахаром без варки подают к чаю или используют как лекарство от простуды. Из него готовят соусы к блинам и запеканкам, варят кисели и кисели, он полезен для начинки пирогов, им поливают мороженое и фруктовые салаты.

ароматная, сладкая малина не только вкусная, но и очень вкусная. Он богат природными сахарами, органическими кислотами и витаминами. Например, в 100 г этой чудесной ягоды содержится 30% суточной нормы витамина С. Однако термическая обработка при попытках консервации малины на зимний период разрушает этот необходимый организму человека антиоксидант и иммуномодулятор. При заморозке ягоды теряют вкус. А вот малина с сахаром на зиму без варки – отличная альтернатива традиционному варенью, сочетающая в себе великолепный вкус и пользу для здоровья.

Как подготовить ягоды?

Плоды малины достаточно нежные — быстро портятся и легко разрушаются при механическом воздействии. Поэтому желательно заниматься их переработкой в ​​день сбора или покупки. В противном случае ягоды плесневеют, скисают.

Еще одна особенность малины в том, что ее обычно не моют, а только перебирают, причем особым образом. Для этого ягоды аккуратно пересыпают небольшими порциями из одной посуды в другую, удаляя при этом мусор и испорченные плоды.

Какой сахар выбрать?

Заготовка малины на зиму без варки требует внимательного отношения к выбору сахара. Его потребуется много, чтобы ягоды долго хранились. Но без термической обработки сладкий ингредиент не может полностью раствориться. Ввиду этого стоит купить как можно более мелкий сахарный песок или даже приготовить сахарную пудру в кофемолке.

Посуда и правила хранения

Лучше всего для малиновой заготовки подойдут небольшие стеклянные банки, например, пол-литровые.Их необходимо предварительно тщательно промыть, обдать кипятком и высушить или простерилизовать любым доступным способом: над паром, в духовке или микроволновой печи.

Накрыть банки, где малина хранится на зиму без варки, необходимо сначала пергаментной бумагой, а затем стеклянными или полиэтиленовыми крышками, также обработанными кипятком.

Малину без варки хранят исключительно в холоде: в сухих погребах, кладовых, на балконе и, конечно же, в холодильнике.И не забывайте об этом важном правиле.

рецепты приготовления

Так что вместо того, чтобы варить традиционное варенье из малины, лучше выбрать рецепт без варки, хотя, честно говоря, их не так уж и много. Предлагаем вашему вниманию самые популярные.

Малина витаминная

Ягоды немного размять в эмалированной посуде, постепенно добавляя сахар. Оставьте смесь в комнате на 2 часа, чтобы сахар растворился. Его постоянно нужно помешивать деревянной лопаткой, чтобы консистенция была однородной.
Разложить малину по банкам, поставить в холодильник.
На 1 кг ягод требуется 1 кг сахара.

Малина с черной смородиной

  • Малина — 1 кг;
  • черная смородина — 0,5 кг;
  • сахарный песок — 2 кг.

Малину разотрите деревянным пестиком, измельчите блендером. Все тщательно перемешать с сахаром.
По желанию можно добавить цедру одного или двух лимонов, так продукт будет еще ароматнее.
Разложите смесь по банкам и храните.

Малина и клубника протертые с сахаром

Малина и клубника берутся в равных частях, например по 1 килограмму. А сахара должно быть столько же, сколько ягодной смеси.
Ягоды, очищенные от плодоножек, необходимо размять, но не до однородной кашицы. В пюре должны остаться мелкие кусочки. Затем подмешивают сахарный песок и массу отправляют в стеклянные банки.

Малина «пятиминутка»

1 кг ягод растереть с 1.5 кг сахара. Нагревать на медленном огне, пока сахар не растворится. Не доводить до кипения.
Горячим разлить по банкам, закрыть крышками. Дать полностью остыть и поставить в холодильник.

Начинка для пирогов и тортов

  • Малина — 500 г;
  • сахар-песок — 600 г;
  • водка — 3 ст. ложки.

Малину взбить с сахаром, смешать с водкой, разложить по банкам.

Применение в кулинарии

Сырая малина используется в основном для приготовления сладких бутербродов.Его добавляют в чай, едят с оладьями, оладьями и мороженым. Он хорош для выпечки и десертов.

Запеканка малиновая

  • Творог — 200 г;
  • малина с сахаром — 150 г;
  • яйцо куриное — 1 шт. ;
  • манная крупа — 40 г;
  • миндаль — 50 г;
  • сметана по вкусу.
Творог растереть до однородности, добавить малину и предварительно взбитое яйцо. Всыпать манку и измельченные орехи. Хорошо перемешайте массу.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом, выложите в нее малиново-творожную смесь.Выпекать при средней температуре около 20 минут. Остывать.
Готовую запеканку подать со сметаной.

  • Сметана — 1 маленькая баночка;
  • творог — 0,5 пачки;
  • малина с сахаром — 1 стакан;
  • желатин — 25 г.

Сметану взбить миксером с малиновой массой, добавить тертый творог и еще раз взбить. Желатин замочить в 0,5 стакана кипяченой воды. Когда он полностью растворится, влить в творожно-ягодную смесь и хорошо перемешать.№
Аккуратно перелейте массу в форму, разровняйте ложкой и поставьте в холодильник на несколько часов.

Консультации. Чтобы десерт получился действительно вкусным, не стоит выбирать обезжиренные молочные продукты. Они не подходят для этого блюда.

Применение в народной медицине

— известное жаропонижающее и потогонное средство. А чем хороша малина на зиму без варки? Почти все, что свежие ягоды.

Лечебное действие плодов малины было выявлено еще во времена Древней Греции.В составе ягоды обнаружены органические кислоты, пектины, дубильные вещества и множество витаминов. Например, витамин А. А он, как известно, улучшает зрение, а также укрепляет ногти и волосы. Витамина С тоже много. Он не только защищает от простуды, но и выводит из организма лишнюю жидкость, хорошо влияет на соединительную ткань. Благодаря этому ягода полезна при проявлениях целлюлита и неприятном варикозе.

Смесь малины и сахара широко применяется при простудных заболеваниях.дыхательные пути. Может применяться как вспомогательное закрепляющее средство при неинфекционной диарее и после отравлений, как антитоксическое средство.

При повышении температуры столовую ложку протертой малины добавить в стакан теплой воды и пить как можно чаще. Этим же напитком можно полоскать горло и полость рта.

В период массовой заболеваемости вирусными инфекциями малиновое лакомство следует употреблять утром натощак. Эта вкусная традиция послужит хорошей профилактикой простуды и гриппа, зарядив хорошим настроением на весь день.

Меры предосторожности

Конечно, не стоит забывать, что малина — сильный аллерген, поэтому есть ее в больших количествах Не рекомендуется. Кроме того, значительное количество сахара может нанести вред людям с сахарным диабетом, нарушением обмена веществ и страдающим избыточным весом.

В заключение хотелось бы дать совет хозяйкам, не бояться делать выбор в пользу заготовок из малины без варки. Они очень хорошо хранятся. длительный срок с сохранением головокружительного аромата и пользы свежих ягод.Попробуйте и убедитесь сами.

Все материалы сайта представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Поделись с друзьями.

Вкуснейший десерт, пропитанный ароматами лета, отличная начинка для пирогов и тортов, а также незаменимое средство в борьбе с простудными заболеваниями —

Чай с ней, морсы из сырых ягод помогают при заболеваниях горла и оказывают хороший согревающий и потогонный эффект.Если малину с сахаром заготовить на зиму, вам не будут страшны никакие морозы и метели. Сладкого компонента нужно взять в два раза больше, чем ягод, чтобы можно было хранить банки в погребе. Если взять немного сахара, то измельченную массу можно поместить в контейнеры, пластиковые бутылки или даже просто в двойные пищевые полиэтиленовые пакеты и заморозить. Если ягоды и сыпучий ингредиент брать один к одному, то смесь можно хранить в холодильнике. Главное хорошо сделать и соблюдать все рекомендации по приготовлению.

Малина тертая с сахаром на зиму: первый рецепт

На килограмм малины требуется два килограмма сахара.

Ягоды лучше собирать после погожих теплых дней, тогда они будут очень сладкими. Ни в коем случае нельзя мыть малину. Необходимо высыпать ягоды на стол и перебрать, отделив мусор. Затем положите чистую малину в эмалированную кастрюлю или таз и засыпьте сахаром. Подержите несколько часов в холодильнике, чтобы ягоды пустили сок.Теперь их нужно растереть. Можно использовать блендер, но многие хозяйки предпочитают деревянную толкушку или ложку, ведь от контакта с металлом начинается процесс окисления. Перетирать нужно тщательно, в однородное пюре, чтобы не осталось ни одной целой ягоды.

подготовка банок

Банки необходимо вымыть с хозяйственным мылом, как можно лучше прополоскать и простерилизовать либо кипятком, либо паром. Может быть, в духовке. Разложите малину по тарелкам и посыпьте сверху слоем сахара.Так пюре лучше сохранится. Закрыть банки нужно стерилизованными пластиковыми крышками или сложить в несколько слоев и закрепить резинкой. Такую малину, перетертую с сахаром, можно хранить хоть в погребе, хоть в холодильнике. Баночка, открытая холодным зимним днем, вернет в вашу квартиру ароматное лето!

Малина с сахаром на зиму: рецепт второй

Такую заготовку можно делать не только с малиной, но и с другими ягодами. Особенно хорошо и полезно пюре из клубники и смородины. А про малину и говорить не будем. Эта ягода такая ароматная, красивая и вкусная в тертом виде. И чаще всего малину с сахаром готовят на зиму в сыром виде. При этом она не теряет полезных свойств, так как содержит много органических кислот и много витаминов: С, В1, В2, РР, которые не теряются при хранении. Единственное условие – содержание в холодильнике.

Подготовка ягод

Сахар и ягоды нужно брать в соотношении один к одному.Сначала переберите малину. Не мойте его! Сортировка крупы по типу: насыпать на стол, поставить на колени миску для доброкачественных ягод и раскатать, отделив все листочки, жучков и прочий мусор. Затем в емкость с малиной нужно всыпать сахар и тщательно растереть: чем дольше, тем однороднее получится масса.

Посуда

Необходимо использовать только неокисляющую посуду: стеклянную, пластиковую или эмалированную. Пестик, которым натирают малину, лучше всего выбрать деревянный. Банки не нужно брать большие – лучше пол-литра и поменьше, чтобы быстро съесть. Перетертую с сахаром малину на зиму в открытой таре не хранят. Разумеется, емкость должна быть идеально чистой и ошпаренной кипятком.

Упаковка и украшение

Выложить готовую массу, оставив свободными два сантиметра горлышка банки, посыпать сверху одним сантиметром сахара и закрыть. Слой песка пропитается соком и затвердеет корочкой, благодаря чему к малине не будет проходить воздух и не начнется процесс брожения.Герметичность здесь бесполезна. Только пластиковые крышки или пергамент. Его можно закрыть полиэтиленовой пленкой на резинке или на шнурке. Очень красиво смотрятся такие баночки, как подарочный вариант, обтянутые красивой бумагой и перевязанные лентой или цветным шнурком. Перетертая с сахаром малина на зиму готова!

Толчёная малина с сахаром рецепт. Малина перетертая с сахаром для рецепта на зиму или варенье из сырой малины

Многие хозяйки с нетерпением ждут лета, когда появится ароматная и вкусная малина. Ведь это не просто одна из ягод, это настоящий источник пользы для всего организма. Малина почиталась во все времена. И даже когда была необходимость вырубить лес, кусты обходили стороной и не трогали. Сегодня можно увидеть ягоды красного, желтого и даже черного цвета. Хотя раньше он был исключительно желтый. Так как малина стала красной? Существует легенда, повествующая о нимфе Иде, воспитывающей младенца Юпитера. Чтобы успокоить очень громкие крики детей, она решила покормить юного грома малиной.Но, сорвав ягоду, она поранилась, и пролилась кровь, окрасившая малину в красный цвет. В настоящее время садоводы выращивают малину практически во всем мире. Ну а изобретательные хозяйки используют ягоды и для варенья, и для компотов, и для соусов. Особой популярностью пользуется варенье. На сегодняшний день именно рецепт малинового варенья без варки считается наиболее актуальным. И это понятно, ведь у такого десерта масса достоинств. Затраты времени на приготовление живого варенья минимальны. Рецепт простой и легкий.Но самое главное, что малина с сахаром без варки сохраняет все витамины. Чай с таким вареньем становится целебным, поскольку способен снизить температуру благодаря содержащемуся в свежей малине витамину С и облегчить общее состояние больного простудой. Еще говорят, что малиновое варенье способно замедлить процессы старения и омолодить организм. Не верю?

Состав:

  • 1 кг малины;
  • 1,3 кг сахара.

Рецепт малины, тертой с сахаром на зиму

1. Занимаемся заготовкой малины. Ягоды перебираем, при этом сразу удаляем не только непригодные к употреблению в пищу экземпляры, но и листья, и хвостики. Далее очень осторожно переложите малину в дуршлаг, промойте под слабым напором холодной воды или опустите на несколько минут в кастрюлю, наполненную прохладной водой. Весь мусор, который останется, обязательно всплывёт.Теперь нам достаточно достать из кастрюли дуршлаг и дать стечь воде.

2. Далее малину необходимо превратить в пюре. Лучше всего это делать деревянной салфеткой или пластиковой ложкой. Не используйте металлические ложки, толкатели и т. д. При контакте с фруктовой кислотой металл способен изменить вкус изготавливаемого продукта.

3. У нас должно получиться достаточно однородное малиновое пюре. Отправляем в нее необходимое количество сахарного песка.

4.Тщательно перемешайте пюре и оставьте его минимум на 2 часа, чтобы сахар полностью растворился. Пока малиновое варенье настаивается, его необходимо несколько раз перемешать, осторожно поднимая со дна.

5. А теперь самый важный момент – это стерилизация посуды для малинового варенья, приготовленного без варки. Непосредственно перед стерилизацией банки необходимо тщательно вымыть с содой и прополоскать. Далее стерилизуем емкости любым проверенным методом: можно посуду подержать над паром (минимум 10 минут), можно опустить банки в кастрюлю с водой и прокипятить около 15 минут.Как вариант стерилизации хорош и метод прокалывания в духовке или микроволновке. Не забывайте про металлические колпачки, которые тоже нужно кипятить, чтобы избежать бомбежек. Более подробную информацию о том, как правильно стерилизовать банки и крышки, можно найти здесь.

6. Теперь еще раз перемешайте варенье и начните заполнять им подготовленные стерильные банки. Укладываем варенье на самый верх. Резервуары должны быть сухими и охлажденными во время разлива.

7. Фасованную малину с сахаром, приготовленную без варки, сразу накрыть металлическими крышками.Переверните контейнеры вверх дном, чтобы проверить качество закатки. Теперь вы можете переносить банки на хранение. Идеальное место для живого джема – холодильник. Но подойдет и погреб или неотапливаемая кладовка, но в этом случае срок хранения будет не более 2 месяцев, а в холодильнике он спокойно простоит до следующего лета.

8. Малина, перетертая с сахаром на зиму, готова! Ароматное, красивое на вид и очень вкусное живое варенье – это не очередная заготовка, это витамины в баночке, которых так не хватает организму зимой.

Ягоды малины насыпать в глубокую емкость, я взяла кастрюлю, так как малины у меня целых 1,5 кг. Всыпать ягоды слоями в сахар. Получается такое сочетание, что нужно дать время постоять, лучше оставить на ночь. Это делается для того, чтобы малина пустила сок, а значит, сахар в этом соке начнет таять.

Если сахар растает, он перестанет хрустеть на зубах, в результате вы получите вкусное лакомство, которое можно употреблять не только при простуде, но и при обычной жизни.Те, кто любит малину, могут есть ее при любых обстоятельствах и условиях. Малина, перетертая с сахаром, дополнит любой десерт, станет отличным вариантом для завтрака, стоит только поджарить свежий тост.

Малину с сахаром перебиваем блендером до состояния густого пюре. Благодаря полученному сиропу малина будет хорошо взбиваться. Если нет блендера, сначала перекрутите малину через мясорубку, затем добавьте сахар и дайте массе постоять.

Затем перемешайте, чтобы сахар быстрее растаял. Взбитую малину блендером оставляем постоять минут 30, чтобы весь сахар растаял на дне, ведь он имеет свойство оседать.


Раскладываем малину и сахар в чистые банки, но сахара уже не видно, а если попробуете, то сразу почувствуете. Такую малину нужно сделать сладкой, хорошо сладкой, чтобы зимой она не закисляла. Варить малину мы не будем, сохранив тем самым все ее целебные свойства.

Банки лучше предварительно пропарить, полностью охладить и высушить.В таком виде банки будут полностью стерильными и варенье в них без проблем простоит всю зиму. Наполняем банки горлышко к горлышку, чем меньше кислорода в банке, тем лучше.

Sp-force-hide (отображение: нет;). Sp-form (отображение: блок; фон: #ffffff; отступ: 15 пикселей; ширина: 600 пикселей; максимальная ширина: 100%; радиус границы: 8 пикселей; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8 пикселей; цвет границы: #dddddd; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; семейство шрифтов: Arial, «Helvetica Neue», без засечек;). ввод sp-формы (отображение: встроенный блок; непрозрачность: 1; видимость: видимая;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (поле: 0 авто; ширина: 570 пикселей;). sp-form .sp-form-control (фон: #ffffff; цвет границы: #cccccc; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; размер шрифта: 15 пикселей; отступ слева: 8,75 пикселей; отступ справа : 8,75 пикселей; радиус-границы: 4 пикселя; -moz-радиус-границы: 4 пикселя; -webkit-радиус-границы: 4 пикселя; высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). sp-form .sp-field label (цвет: # 444444; размер шрифта: 13 пикселей; стиль шрифта: обычный; вес шрифта: полужирный;).Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font- вес: полужирный;). sp-form .sp-button-container (выравнивание текста: по левому краю;)


Закручиваем банки крышками: лучше использовать винтовые, их всегда можно открыть без использования каких-либо открывашек и консервных ножей.


Готовую малину, перетертую с сахаром, поставить в холодильник до нужного времени. Зимы ждать не обязательно, осень такая влажная и дождливая, что иммунная система просит поддержки, поэтому на всякий случай держим под рукой свежую малину.



Ароматная и сладкая малина со свежим сахаром станет для Вас вкуснейшим лакомством и спасением от многих недугов. Приятного аппетита!

Малина каждый год спасает от простуды. А ягоды лучше использовать свежие, так как при длительной варке обязательно теряется часть полезных веществ. Перетертая малина с сахаром – лучшее решение на зиму, это разновидность варенья из сырой малины. Как хорошо открыть баночку и подать с блинчиками, с творожной массой и вообще есть просто так.

Прекрасная ягода обладает выраженной жаропонижающей и потогонной способностью. Поэтому он выступает в качестве основного лекарства от гриппа. В нем много аскорбиновой кислоты, а также витаминов А и В. Диетологи приписывают малине антиоксидантные свойства и даже способность противостоять раку. Благодаря наличию калия, магния и меди помогает справиться с депрессией. Постоянное употребление ягод или малинового варенья улучшает состояние кожи.

Состав

  • малина — 1 кг;
  • сахарный песок — 1-2 кг.

Соотношение ингредиентов можно изменить. Сахар здесь выступает в роли консерванта. Поэтому чем меньше его в варенье, тем меньше срок его хранения. Если домашние закрутки будут ждать зиму в погребе, то дозировку сладких кристаллов в рецепте лучше увеличить.

Беру в пропорции 1:1,5, то есть на 1 кг малины 1,5 кг сахара.

Ягоды должны быть свежими, сухими и чистыми – это три основных требования, которые обеспечат длительное хранение сохранности.Особенно это важно для заготовок без варки.

Способ приготовления

Малину необходимо тщательно перебрать, удалив подгнившие плоды, насекомых и кусочки листьев. Если сырье домашнее, можно его не мыть. Если куплены и есть сомнения в идеальной чистоте, ягоды лучше промыть в подсоленной воде (чайная ложка соли на литр воды). После этого они должны полностью высохнуть.


О стеклянных банках стоит позаботиться заранее.Их необходимо тщательно промыть пищевой содой и простерилизовать над паром или в духовке. Другой вариант – ошпарить кипятком. Металлические или капроновые крышки достаточно подержать несколько минут в кипящей воде. После стерилизации емкость должна хорошо просохнуть.

Малину перетирают с сахаром сразу после сбора или покупки. Для этого можно воспользоваться одним из вариантов:

  1. Смешать ягоды и сахар в миске и растолочь их деревянной хлопушкой или ложкой.
  2. Малину пропустить через мясорубку, затем смешать с сахарным песком.
  3. Одновременно измельчите оба ингредиента блендером.

Чтобы питательные вещества, особенно витамины, не начали окисляться, постарайтесь свести к минимуму контакт ягод с металлическими поверхностями. Измельчайте правильно – в емкостях из стекла или пластика. Подойдет и эмалированная посуда.

Я обычно через мясорубку перекручиваю, вот как. В этот раз поленился, чтобы не раскручивать и не мыть, взял блендер. Им даже проще, мне кажется, все залил, бжик — и готово.


После всего слить в кастрюлю или миску. Добавьте сахар и перемешайте.


Оставьте смесь на некоторое время (30 минут или 1 час), чтобы сахар полностью растворился.


Сырое варенье разложите по подготовленным банкам. Из 1 кг малины у меня получилось 4 банки по 0,5 л.

Сверху насыпьте слой сахара примерно 0,5-1 см, чтобы получилась «пробка».

Плотно закройте крышки.


Хранить только в холодильнике. Важно следить, чтобы в банках не начала появляться плесень!

При желании такую ​​смесь можно полностью заморозить в пластиковой таре.

Если на поверхности сладких заготовок начинает появляться пена, это верный признак брожения. Причиной может быть плохо простерилизованная тара, влажность или малая дозировка сахара. Чтобы уберечь продукт от окончательной порчи, в варенье следует добавить немного сахара, хорошо его проварить и закатать в новую тару. Такая консервация не должна храниться долго.

Люблю такую ​​тертую малину, потому что ее вкусно добавлять в чай, а в качестве наполнителя для домашнего йогурта она идеальна.А какой ароматный фруктовый сок из него получается, особенно с мятой — вкуснятина! Те, кто любит и малину, и смородину, могут сочетать обе эти невероятно полезные ягоды вместе.

Лесная ягода голубика лечит сотни болезней, к тому же она очень вкусная. Многие хозяйки его замораживают, сушат, варят варенья, компоты, варенья. Это отличное угощение к чаю долгими зимними вечерами! Натертую с сахаром чернику лучше всего заготавливать на зиму. Предлагаем вам постепенно следить за процессом приготовления, знакомиться с пропорциями и правилами хранения.

Польза варенья-пюре

Несколько десятков лет назад варенье готовили совершенно иначе, чем сейчас: нежные ягоды черники засыпали большим количеством сахара и долго варили на огне. В то время мало что было известно ни о полезных свойствах свежих ягод, ни о рецепте натертой с сахаром черники.

Если у вас нет морозилки, то сырое варенье станет отличным способом заготовки. Он имеет следующие преимущества:

  • содержит много витаминов и минералов;
  • содержит антоцианы, препятствующие образованию и развитию онкологических образований;
  • способствует очищению организма от токсинов;
  • помогает в борьбе с сахарным диабетом;
  • улучшает зрение, снимает усталость глаз, обновляет сетчатку.

Приготовленная таким образом ягода обладает многими полезными свойствами, так как не подвергается термической обработке.

Необходимые приборы и посуда

Как варить чернику, протертую с сахаром? Сначала подготовьте оборудование и посуду. Возьмите чистые баночки небольшого объема: пол-литра или даже меньше. Лучше всего подходят банки со специальными крышками, которые закручиваются. Также можно использовать капроновые колпачки, только не берите те, что уже были в употреблении.

Если у вас много ягод, то вам понадобятся таз, ведро, кастрюля. Для измельчения можно взять мясорубку, блендер или деревянную ступку. Пригодятся и все приспособления для стерилизации посуды.

Подготовка ягод

Самой скучной и сложной задачей хозяйки считают переработку и очистку ягод от мусора. Голубика хранится очень хорошо, почти не портится, но среди них может быть много мелкой листвы и хвои. Предлагаем воспользоваться одним хитрым способом очистки ягод:

  • половинка черники в тазике;
  • наполнить холодной водой на 5 см выше;
  • собирать руками всплывающую бумагу и мусор;
  • окунуть кусочек чистой ткани в тазик;
  • использовать для сбора мусора;
  • чернику еще раз промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода;
  • таким же образом очистите оставшиеся ягоды.

Если у вас не много ягод, то их можно собрать вручную.

Пропорции пюре из черники с сахаром

Сколько нужно сахара для варенья-сырца, чтобы оно не превратилось в домашнюю наливку. Тертую чернику хранят на холоде, поэтому на одну мерку ягод достаточно 1 или 1,5 части сахарного песка. Каждая хозяйка рассчитывает количество сахара в зависимости от спелости черники.

Стерилизация посуды

Чтобы сырое варенье не испортилось, важно правильно стерилизовать банки.Сначала их тщательно моют моющим средством и ополаскивают. Затем пар стерилизуют над кастрюлей или чайником. Современные хозяйки уже не заморачиваются с кастрюлями на плите. Микроволновая печь идеально подходит для стерилизации. Чистые банки ставятся в духовку на 5 минут, затем достают абсолютно продезинфицированную посуду. Пластиковые и жестяные крышки тоже лучше прокипятить.

Методы шинковки

Рецепт пюре из черники с сахаром очень прост. Наши бабушки и мамы привыкли колоть ягоды пестиком и ступкой.На помощь современным хозяйкам эпохи Wi-Fi пришли миксеры, блендеры. Очень часто для измельчения черники используют обычную мясорубку.

Голубика достаточно плотная ягода, поэтому ее лучше перерабатывать блендером. Половину черники и половину сахара высыпаем в чашу, так ягода прекрасно пропускает сок и измельчается. Обработанные ягоды разливают по банкам и закрывают стерильными крышками.

Есть еще рецепт черники, протертой с сахаром, просто слоями.При этом ягоды остаются целыми. Для начала чернику моют и сушат. Затем на дно стерильной банки насыпают 2 см сахарного песка, а сверху укладывают такой же слой ягод. Таким образом слои чередуются до тех пор, пока банка не наполнится. Заготовки оставляют отстояться на полчаса. Когда ягода пустит немного сока и осядет, она еще покрыта сахаром. Это варенье идеально подходит для зимнего чаепития!

А вот и рецепт желе из протертой черники с сахаром без варки:

  1. 1 кг промытой и сушеной черники выкладываем в миску и измельчаем блендером.
  2. Засыпать 500 г сахара, смешать с ягодой и оставить на 15 минут.
  3. 3 столовые ложки желатина заливают теплой кипяченой водой для набухания.
  4. В желатиновую массу вливают 4 столовые ложки джина или крепкого вермута, тщательно перемешивают.
  5. Ягодное пюре смешивают с набухшим желатином, раскладывают в стерилизованные банки и отправляют на хранение в холодильник.
  6. Натертую чернику можно чередовать слоями с целыми ягодами, получится оригинальный желе.

Хранение свежего варенья

Как хранить чернику, протертую с сахаром? Сырое варенье очень капризно и требует для хранения невысокой температуры. Если вы использовали для его приготовления пропорцию 1:1, лучше всего поместить банки на дно холодильника. Если сахара было использовано больше, то можно хранить заготовки на полках в подвале.

Использование пюре из черники

Черника является одной из доступных и распространенных ягод во многих регионах СНГ, поэтому они очень широко используются.Особенно говорят о пользе для глаз: аптеки полны черничными эликсирами, сиропами и БАДами. Повысить остроту зрения можно пюре из черники, для этого из нее готовят холодный или горячий чай:

  • Холодный чай. Полстакана протертых ягод заливают литром кипяченой прохладной воды, добавляют две столовые ложки меда. Все тщательно перемешивают до растворения и ставят в холодильник на хранение. Для улучшения воздействия напитка на зрение в него добавляют свежевыжатый морковный сок.Такой напиток пьют по полстакана три раза в день.
  • Горячий чай. Если вечером после работы за компьютером устают глаза, заварите чай из пюре из черники. Возьмите 2 столовые ложки сырого варенья, несколько лепестков мелиссы или мяты и залейте кипятком. Настаивайте напиток 10 минут и наслаждайтесь непревзойденным вкусом. Для настаивания лучше использовать фарфор. Горячий черничный чай успокоит глаза и нервную систему.

Протертая черника используется не только для приготовления напитков, но и в качестве наполнителя для пирогов, десертов и соусов.Используйте оригинальный рецепт пирога с сырым джемом. Для его приготовления вам понадобится стакан варенья, 800 г муки, 250 г сахара, 200 г сливочного масла, три яйца, пакетик разрыхлителя. Способ приготовления следующий:

В народной медицине малину используют для лечения простуды. Это и понятно: в этой ягоде есть вещества, снижающие температуру, и витамины, укрепляющие иммунитет. Однако не все витамины сохраняются после термической обработки, поэтому протертая с сахаром малина на зиму полезнее обычного варенья.У этого десерта есть только один недостаток – хранить его можно только на холоде.

Особенности приготовления

Малина, перетертая с сахаром, получится вкусной и долго не скиснет, если знать несколько секретов ее приготовления.

  • Малину лучше всего собирать днем, в солнечную погоду. Такая ягода самая сладкая и полезная.
  • Измельчать собранную малину следует в тот же день, когда она была собрана, лучше всего — сразу после сбора.Дело в том, что малина быстро портится.
  • Перед приготовлением «холодного варенья» малину следует залить слегка подсоленной водой (достаточно одной-двух чайных ложек соли на литр) и оставить на четверть часа. За это время вылезут все жучки, а малину останется только помыть и перебрать, чтобы испорченные ягоды не попали в заготовку.
  • Промытой ягоде необходимо дать высохнуть – попадание в воду препарата сократит срок ее хранения.
  • Готовое «холодное варенье» необходимо разложить в абсолютно чистые, стерилизованные банки, закрытые такими же крышками. Они могут быть полиэтиленовыми – такие крышки следует прокипятить в течение 5 минут.

Рецепт можно выбрать любой, учитывая, что сохранность ягоды зависит от количества сахара: чем его больше, тем дольше будет храниться варенье.

Классический рецепт малины, перетертой с сахаром

  • малина — 1 кг;
  • сахарная пудра
  • — 100 г;
  • сахарный песок — 1.5 кг.

Способ приготовления:

  • Собранную малину погрузить на четверть часа в прохладную воду, растворив в ней немного соли (10 г на литр).
  • Удаление всплывающих окон, травинок.
  • Промойте ягоду, несколько раз опустив ее на дуршлаг в чистую воду.
  • Перебрать ягоду, удалив испорченные, очистив от налипших листьев и всякого сора. Таким же образом снова промойте и дайте воде стечь.
  • Ягоду засыпать сахаром и размять деревянным пестиком.При желании можно воспользоваться блендером, убедившись, что он чистый.
  • Оставьте ягоду на пару часов, чтобы сахар расплавился и растворился в ягодном соке.
  • Стерилизуйте маленькие баночки. Сделать это можно любым способом: на пару, в духовке или просто отварить их.
  • Когда банки высохнут, выкладываем на них тертую с сахаром малину, оставляя немного места для создания «сахарного варенья».
  • Малину посыпать сахарной пудрой.
  • Банки закрыть прокипяченными крышками.Когда банки прогреются, поставьте их в холодильник, в котором должна храниться растертая с сахаром малина.

Местом хранения малины, приготовленной по этому рецепту, может стать подвал или неотапливаемая кладовая, но в этом случае ее придется съесть за 2 месяца. В холодильнике она спокойно простоит без дела до лета.

Малина нежная, тертая с сахаром

  • малина — 1 кг;
  • сахар
  • — 1 кг.

Способ приготовления:

  • Подготовленную малину, хорошо промытую и обсушенную, засыпать сахаром, перемешать.
  • Растолочь «давкой» или измельчить любым другим способом.
  • Сложите в 4 слоя большой кусок марли, выложите в него ягодную массу. Завяжите уголки марли и повесьте над эмалированной посудой на 10 часов.
  • Сироп, который за это время стекает через марлю, разливаем в маленькие баночки, которые для этого нужно в ближайшее время простерилизовать.

На самом деле это даже не ягода, а сироп — очень нежный и вкусный. Его можно давать маленькими ложечками детям как лекарство.Подходит для приготовления вкусных напитков — достаточно разбавить водой.

Малина замороженная, тертая с сахаром

  • малина (свежая) — 1 кг;
  • сахар
  • — 0,5 кг.

Способ приготовления:

  • Тщательно переберите и промойте малину, удаляя испорченные ягоды, насекомых, листья и другой мусор.
  • Измельчите ягоды ложкой из нержавеющей стали или деревянным пестиком.
  • Смешайте с сахаром и поместите в небольшие чистые пластиковые контейнеры.
  • Закройте чистыми крышками и поместите в морозильную камеру.

Чтобы малина не потеряла своих полезных свойств, ее необходимо размораживать постепенно, без подогрева. Емкость с размороженными ягодами можно хранить в холодильнике двое суток. Вы не можете заморозить его снова. Если нет времени поесть — используйте для приготовления десертов.

Джем из малины тертый с сахаром без варки

  • малина — 2 кг;
  • сахар
  • — 3 кг;
  • желатин — 15 г;
  • вода — 0.25 л.

Способ приготовления:

  • Сортировать малину. Промойте хорошую ягоду.
  • Посыпьте малину сахаром и поставьте в холодильник на 4 часа. За это время малина даст сок.
  • Малину измельчить ложкой или «толкать». Можно использовать блендер. Если протереть ягоды деревянным пестиком через сито, то варенье из него получится максимально нежным.
  • Желатин залить прохладной водой, оставить набухать на полчаса.
  • Желатин поставить на водяную баню и размешать до полного растворения.
  • Желатин влить в малиновое пюре, хорошо размешать.
  • Маленькие баночки простерилизовать, разложить по ним варенье, закатать.

Варенье из малины, протертой с сахаром, хранится при тех же условиях, что и «холодное варенье», но срок годности меньше. Однако удержаться от его употребления, не дождавшись зимы, гораздо сложнее. Надо сказать, что варенье так же полезно, как свежая малина и сахар, так как для его приготовления не требуется варки ягод.

Рецепты Archivi — Опыт Изабеллы

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2-3 ЧЕЛОВЕК)

1 кг неотбеленной муки общего назначения*
1 целое яйцо
1 стакан воды (около 200 мл) комнатной температуры
1 чашка муки общего назначения (чтобы разделить пичи во время сушки)

Если вы посещали уроки по приготовлению пичи в Кретайоле, вы знаете, что важно регулировать воду в соответствии с ощущениями от теста. Размер яиц, влажность воздуха и т.д., заставит вас использовать больше или меньше воды, чтобы правильно замесить тесто. Поэтому, пожалуйста, примите эти измерения как приблизительные суммы.

* См. подсказку ниже для безглютеновой муки

ПОДГОТОВКА

Насыпьте 1 кг муки на деревянную или грубую мраморную столешницу и сделайте углубление в центре. Добавьте яйцо в центр лунки и взбейте вилкой. Добавьте воду и перемешайте вилкой, не давая воде вытечь; когда ингредиенты соберутся вместе, начните смешивать их рукой, пока не сформируется тесто.Работайте вместе, пока смесь не станет гладкой и однородной. Месим тесто 5-10 минут, при необходимости подсыпая еще немного муки, чтобы оно не слиплось.

Тесто в конце работы должно быть достаточно твердым, но эластичным, не липким. Примечание: если он все еще слишком липкий, добавьте еще немного муки, если он слишком твердый, вы не можете добавить больше воды!

Смажьте верх теста небольшим количеством оливкового масла, чтобы не образовалась корка, и накройте тканью. Дайте отдохнуть 10 минут.

Как «свернуть» «пичи»:
Сделать «пичи» — это искусство, но при некоторой тренировке вы сможете добиться хороших результатов.«Пичио» должен иметь форму неправильной формы «спагетто», но быть толще, чем обычные спагетти. «Пичио» может достигать 2 метров в длину!

Предпочтительно работать на шероховатой поверхности (или даже на силиконовом коврике для выпечки — отлично работает!), которая должна быть абсолютно чистой и без муки! Капните также каплю оливкового масла на ладонь перед началом, вам будет легче свернуть пичи.

Сначала раскатайте тесто на слегка посыпанном мукой столе, пока оно не станет толщиной 1/16 дюйма.Нарежьте на кусочки шириной 1/8 дюйма. Левая рука должна держать левый конец куска, пока правая рука катит. Всегда катайте пичи под ладонью, а не под пальцами! Правая рука должна двигаться на picio справа налево.

Когда пичио будет готово, повесьте петли на руку и опустите их в муку, чтобы они не прилипли, и положите на подготовленные противни или тарелки. Повторить с оставшимся тестом.

Вскипятите большую кастрюлю с водой; добавить горсть соли.Отварите пасту до состояния аль денте, около 5 минут. Осушать.

СОВЕТЫ

Если вам нужна безглютеновая паста, используйте тот же рецепт, но попробуйте ее с мукой без глютена от Jules (www.julesglutenfree.com). Этот совет исходит от одного из наших гостей из США. Она просто заменила муку именно этой безглютеновой мукой. Другие бренды также могут работать. Попробуйте и дайте мне знать о результатах!

Малиновое пюре с сахаром на зиму: лучший рецепт

Практически все без исключения любят малину, но свежую малину могут есть только месяц-полтора, поэтому заготовка протертых ягод с сахаром – отличный вариант.Также можно сварить малиновое варенье, но при термической обработке часть витаминов потеряется, поэтому такой вариант можно использовать только в том случае, если нет возможности хранить собранную ягоду в холодильнике.

Малиновое пюре с сахаром на зиму: лучший рецепт

Домашнее малиновое лакомство обладает насыщенным ароматом, приятным сладким вкусом, а главное, это кладезь витаминов и полезных веществ, способных снизить температуру и улучшить общее состояние в случае простуды. холод.Польза малины неоценима! Также тертую малину можно добавлять в йогурты, творог и мороженое, а вкусные морсы разбавлять мятой.

Image

Чтобы малина, перетертая с сахаром, стала вкусной, не кислой и потеряла свои полезные свойства, нужно знать несколько простых секретов:

Особенности заготовки малины:

— Сбор ягод предпочтительнее с кустов днем ​​и в ясную, солнечную погоду;

— «Доводить до ума» малину следует сразу после сбора или хотя бы в тот же день, так как она имеет свойство быстро закисать;

— Перед непосредственным приготовлением заготовки залить малину холодной, подсоленной водой (примерно 2 чайные ложки соли на литр воды) и оставить на 15-20 минут.Это нужно для того, чтобы всплыли все насекомые, далее осталось слить воду, промыть и перебрать ягоды. Это предотвратит попадание испорченных ягод в банку;

— Важно помнить, что малине нужно дать время на просушку, так как мокрая ягода значительно сокращает срок хранения заготовки;

— Готовое, так называемое «варенье» необходимо разложить в чистые, сухие, стерилизованные банки и закрыть чистыми крышками, которые можно кипятить в течение 5-7 минут;

— Также важно, чтобы при варке ягоды контактировали только с неокисляющей посудой — нержавеющей сталью, деревом, стеклом, пластиком и т. д.

— Опытные хозяйки советуют вырезать из чистой белой бумаги кружок и положить его под крышку, чтобы малина лучше сохранилась;

— Главное условие — чем больше сахара будет добавлено в малину, тем дольше будет храниться заготовка.

— Если вдруг на поверхности «варенья» начинает появляться пена, значит, малина забродила. Причиной может быть наличие влаги в банках, недостаточное количество сахара и т.п., однако можно добавить в заготовку сахар, прокипятить и закатать под железной крышкой.Также можно приготовить, например, очень вкусную настойку из малины.

Классический рецепт тертой малины с сахаром

Требуемые ингредиенты:

— Малина — 2 кг.

— Сахар-песок — 3 кг (пропорция 1:1, 5)

— Сахарная пудра — 200 г.

Пошаговый рецепт:

1. Собранную малину тщательно перебрать, выбрать все испорченные ягоды, удалить налипшие листья, удалить плодоножки, жуков и червей, промыть в холодной воде и дать ягоде обсохнуть (можно положить тонким слоем на бумажные полотенца).

2. Следующим этапом добавляем к малине сахарный песок. Далее следует размять ягоду деревянной толкушкой или чистым блендером. Тщательно натертая малина не расслаивается при хранении и выглядит аппетитно.

Изображение

3. Полученной массе нужно постоять час-два, чтобы кристаллы сахара полностью растворились в ягодном соке.

4. В чистые, стерилизованные, сухие банки необходимо разложить малиновое «варенье», оставив сверху немного места.

5. Посыпать массу сахарной пудрой (высотой не менее 1 см, иначе пудра растворится) для создания так называемой «пробки», то есть пудра подсыхает, и получается шапочка, предохраняющая малину от контакта с воздухом, а, следовательно, от появления плесени.

6. Банки закрыть крышками и отправить в холодильник или в подвал, но тогда малину надо будет есть через 2-3 месяца, тогда как заготовка может храниться в холодильнике около года.

Малина замороженная с сахаром

Очень распространен метод глубокой заморозки ягод, фруктов и овощей. Для этого необходима морозильная камера, поддерживающая температуру -18°С. В такой морозильной камере малина может храниться в течение года без потери витаминов и питательных веществ, то есть до следующего сезона. Перед заморозкой важно правильно подобрать посуду. Лучшим выбором будут пластиковые контейнеры, стаканчики с плотно закрывающейся крышкой, в крайнем случае обычный полиэтиленовый пакет.Лучше всего замораживать целые ягоды (как на фото). Для этого малину насыпают на простой лоток в один слой (это предотвращает слипание ягод малины в ком) и замораживают в течение трех-четырех часов, после чего замороженные ягоды пересыпают в пакет или контейнер. Второй способ заключается в том, что в обычную емкость на дно насыпается сахарный песок, затем на него выкладывается малина, снова сахар, малина и так до конца, но важно, чтобы последним слоем была ягода.Плотно закройте контейнер и поставьте в морозильную камеру.

Image

Вы также можете заморозить малину в виде пюре. Для этого лучше всего использовать перезревшие ягоды. Для приготовления пюре понадобится блендер, сахарный песок в пропорции примерно 1:2, хотя в этом случае можно положиться на свой вкус, так как заготовка будет замороженной. Далее разливаем пюре по контейнерам, оставляя немного места, так как жидкости при замерзании могут расширяться, и отправляем в морозильную камеру. Если тары по каким-то причинам не хватает, то пюре можно разлить по целлофановым пакетам, а их в целях безопасности переложить в другой пакет.Не забудьте включить быструю заморозку. Ягоды и пюре лучше размораживать постепенно, в холодильной камере, а потом наслаждаться вкусной и ароматной малиной!

Image

Prue Leith’s Mango, Coconut & Raspberry Verrines — The Great British Bake Off

Метод

Шаг 1
Для соболиного бисквита взбейте сливочное масло и сахар в стационарном миксере, оснащенном венчиком, на средней скорости до мягкости. Добавьте муку и замесите тесто.Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в течение 30 минут.

Шаг 2
Тем временем приготовьте компот из манго. Переложите грубо нарезанный манго в кухонный комбайн и измельчите до пюреобразного состояния. Пропустите пюре через сито в небольшую кастрюлю. Добавьте глюкозу и нагрейте кулинарный термометр до 40°C/104°F. В небольшой миске с помощью воздушного венчика взбейте пектин и сахар, затем добавьте пюре из манго. Медленно доведите до кипения, затем добавьте две трети нарезанного кубиками манго (остальное оставьте для украшения).Снова доведите до кипения, затем добавьте лимонный сок. Снимите с огня, дайте немного остыть, затем разлейте поровну по стаканам. Охладите в течение 30 минут, пока не застынет.

Шаг 3
Тем временем на слегка присыпанной мукой поверхности раскатать охлажденное соболиное тесто толщиной 2 мм. С помощью 7-сантиметрового резака вырежьте 6 (или 8, если вы хотите 2 запасных) круга и поместите их на расстоянии друг от друга на застеленном бумагой противне. С помощью канцелярского ножа диаметром 3 см вырежьте круг чуть не по центру в середине кругов бисквита. Кончиком ножа выверните маленькие кружочки и выбросьте. Охладите в течение 30 минут.

Шаг 4
Для штрейзеля взбейте сливочное масло и сахар в стационарном миксере, оснащенном венчиком, на средней скорости до мягкости. Добавьте муку, кокосовую стружку и цедру лайма и смешайте, чтобы получился небольшой кубик теста. Завернуть в пищевую пленку и заморозить на 30 минут, пока не затвердеет.

Шаг 5
Для кокосовой панна котты замочите листья желатина в миске с водой на 5 минут, пока они не станут мягкими.Вылейте густое кокосовое молоко (с верха банки) ложкой в ​​небольшую кастрюлю с двойными сливками, сахаром и цедрой лайма. Медленно доведите до кипения, затем снимите с огня. Выжмите воду из листьев желатина, затем добавьте в кастрюлю, помешивая, пока он полностью не растворится. Процедите смесь через сито в кувшин и дайте немного остыть, затем поровну разлейте по стаканам поверх компота из манго. Охладите в течение 30 минут, пока не застынет.

Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/350°F/газ 4.Выпекайте печенье в течение 6–9 минут, пока оно не станет золотистым. Дать остыть на противне в течение 2 минут, затем переложить на решетку и полностью остудить.

Шаг 7
Увеличьте температуру духовки до 200°C/180°C с конвекцией воздуха/400°F/газом 6. Натрите замороженный штрейзель на самом большом отверстии коробчатой ​​терки на оставшиеся застеленные противни. Убедитесь, что решетки расположены на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы они выглядели так, как будто ими посыпали подносы. Выпекать 5–7 минут, до золотистого цвета. Вынуть из духовки и оставить остывать на противнях.

Шаг 8
Для малинового желе замочите лист желатина в миске с водой на 5 минут, пока он не станет мягким. Переложите малину в чашу мини-кухонного комбайна и превратите в пюре. Пропустите пюре через сито в небольшую кастрюлю, выбрасывая косточки в сите. Добавьте сахар и доведите до кипения, затем снимите с огня. Выжмите воду из листового желатина, затем добавьте в кастрюлю, помешивая, пока он полностью не растворится. Вмешайте малиновый ликер, дайте ему немного остыть, затем разлейте поровну по бокалам поверх кокосовой панакоты.Охладите в течение 30 минут, пока не застынет.

Шаг 9
Для шоколадного украшения темперируйте шоколад и выложите его ложкой в ​​кондитерский мешок. Отсадите 6 кусочков шоколада на ацетат. Это будут украшения.

Шаг 10
Выложите слой запеченного штрейзеля на малиновое желе в каждую веррину и украсьте нарезанным кубиками манго и листиком мяты.

Шаг 11
Чтобы собрать, украсьте конец каждой части шоколада небольшим золотым листом, затем положите поверх соболиного печенья.Положите на каждый бокал по одному украшенному бисквиту (они должны идеально совпадать с ободком), затем украсьте свежей малиной.

Овсяные хлопья с арахисовым маслом (5 ингредиентов!)

Когда ваша занятая, действительно замечательная сестра, которая весь день гоняется за двумя прекрасными детьми (4 и 2 года), спрашивает, не могли бы вы приготовить ей рецепт овсяных хлопьев на ночь, чтобы облегчить утренний прием пищи, ради бога, вы готовите женщине овсяные хлопья на ночь .

Эта версия настолько проста, насколько это возможно:  5 ингредиентов 5 минут на приготовление , никаких замысловатых методов, простые ингредиенты.Давай сделаем это!

 

Что такое овсяные хлопья?

Овсяные хлопья — это быстрый и легкий завтрак или перекус , приготовленный путем замачивания овсяных хлопьев в жидкости на ночь .

Нам нравится, что ночная овес, кажется, сохраняет целостность овса, помогая избежать липкой текстуры, которая иногда приобретает приготовленные версии.

Они просты в приготовлении ( готовить не нужно! ) и идеально подходят, когда вам нужно приготовить завтрак или перекус, особенно для тех, у кого беспокойное утро.

Мы также думаем, что наша версия сделает идеальной едой, которой можно насладиться после интенсивной тренировки – привет 15 граммов белка на порцию ! Продолжайте читать, чтобы узнать нашу идеальную формулу ночной овсянки!

Как приготовить овсяные хлопья на ночь

После небольшого тестирования я рад сообщить, что наш простой, прямолинейный метод действительно дает наилучшие результаты! Я даже пытался частично приготовить овес с теплым миндальным молоком перед охлаждением, но мне больше понравился этот полностью сырой вариант.

Мы используем следующую базовую формулу для приготовления идеальной ночной овсянки:

1/2 стакана обезжиренного молока + 3/4 столовой ложки семян чиа + 1/2 стакана овсяных хлопьев = овсяные хлопья на ночь

Вы можете экспериментировать со смесями по мере необходимости, добавляя больше безмолочного молока для более влажного овса или добавляя больше семян чиа (или овса) для более густого пудинга, такого как овсяный.

Чтобы приготовить овсяные хлопья на ночь, просто добавьте эти ингредиенты в небольшую банку или миску с вашим любимым подсластителем (мы любим кленовый сироп или стевию!).Мы также добавили в эту версию арахисовое масло для вкуса и повышения содержания белка!

Несколько раз перемешайте смесь, чтобы убедиться, что овес полностью погружен в молоко . Затем накройте крышкой и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы овсяные хлопья размягчились, а вкусы смешались.

Часто задаваемые вопросы о овсяных хлопьях

Как долго хранится овсяная каша?
Ночную овсянку можно приготовить за 2-3 дня, а иногда и дольше.

Можно ли есть овсяные хлопья на ночь горячими?
Овсяные хлопья можно есть горячими или холодными.Чтобы нагреть, разогрейте в микроволновой печи в течение ~ 45-60 секунд (только убедитесь, что в верхней части банки достаточно места, чтобы предотвратить переполнение) или переложите в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, пока не прогреется.

Можно ли использовать быстрый овес?
Мы предпочитаем использовать овсяные хлопья для приготовления ночной овсянки, но вы можете использовать овсяные хлопья быстрого приготовления — они будут мягче.

Можно ли использовать овсяные хлопья?
Хотя мы не пробовали, некоторые люди сообщают об успешном использовании овсяных хлопьев для приготовления ночного овса.Они займут больше времени, потребуют больше жидкости и, вероятно, не будут такими мягкими. Они также могут быть более трудными для переваривания.

Овес не содержит глютена?
Это несколько спорно, так как некоторые считают, что даже сертифицированный безглютеновый овес может вызывать проблемы у людей с чувствительностью к глютену и глютеновой болезнью. Но, основываясь на наших собственных исследованиях и опыте, кажется, что сертифицированный безглютеновый овес делает этот рецепт безглютеновым.

овсяные хлопья на ночь Flavor Ideas

Используя нашу формулу в качестве основы, возможности для ночных вариаций вкуса овса безграничны! Мы думаем, что следующее было бы вкусно:

Мы надеемся, что вы ПОЛЮБИТЕ эту овсянку! Они:

Сливочный
Сытный
Безупречно (и естественно) сладкий
Арахисово-маслянистый
Удовлетворительный
И Абсолютно вкусный

Эти овсяные хлопья станут идеальным завтраком или перекусом, особенно для тех из вас, у кого беспокойное утро.Я также думаю, что это будет идеальное блюдо для наслаждения после интенсивной тренировки — привет 15 граммов белка !

В овес? Попробуйте эти рецепты!

Если вы попробуете это, оставьте комментарий ниже, оцените их и не забудьте отметить фотографию #minimalistbaker в Instagram! Мы хотели бы увидеть, что вы придумали. Здоровья, друзья!

Время подготовки 6 часов 5 минут

Общее время 6 часов 5 минут

Порции 1

Курс Завтрак

Кухня Без глютена, Веганская

Подходит для морозильной камеры Нет

Хранится ли? 2-3 дня

Овес
  • 1/2 стакана несладкого простого миндального молока (или другого безмолочного молока, такого как кокосовое, соевое или конопляное!)
  • 3/4 ст. л. семян чиа
  • 2 ст. сливочное масло (сливочное или хрустящее // или другое масло из орехов или семян)
  • 1 ст. л. кленового сиропа (или кокосового сахара, органического коричневого сахара или стевии по вкусу)
  • являются лучшими, по сравнению с
НАЧИНКИ
опционально
  • Нарезанный банан, клубника или малина
  • Льняная мука или дополнительные семена чиа
  • Гранола
  • В стеклянную банку или небольшую миску с крышкой добавьте миндальное молоко, семена чиа, арахисовое масло и кленовый сироп (или другой подсластитель) и перемешайте ложкой. Арахисовое масло не нужно полностью смешивать с миндальным молоком (при этом остаются завихрения арахисового масла, которыми можно наслаждаться на следующий день).

  • Добавьте овсяные хлопья и перемешайте еще несколько раз. Затем прижмите ложкой, чтобы убедиться, что все овсяные хлопья увлажнены и погружены в миндальное молоко .

  • Плотно накройте крышкой или запечатайте и поставьте в холодильник на ночь (или минимум на 6 часов) для застывания/пропитки.

  • На следующий день откройте и наслаждайтесь как есть или украсьте желаемой начинкой (см. варианты выше). См. больше предложений вкуса / начинки в сообщении в блоге выше! ДОПОЛНИТЕЛЬНО: вы также можете нагреть овес в микроволновой печи в течение 45-60 секунд (только убедитесь, что в верхней части банки достаточно места, чтобы обеспечить расширение и предотвратить переполнение) или переложить овес в кастрюлю и нагреть на среднем огне. пока не прогреется.Добавьте больше жидкости по мере необходимости, если овес станет слишком густым/сухим.
  • Ночные овсяные хлопья хранятся в холодильнике в течение 2-3 дней, хотя, по нашему опыту, лучше всего в течение первых 12-24 часов. Не подходит для морозильной камеры.

* Овсяные хлопья на ночь адаптированы из книги Eating Bird Food (одна из моих любимых девушек).
*Время подготовки отражает подготовку и замачивание в течение ночи.
*Первое, пятое и последнее изображения отражают две порции (двойные ингредиенты) с дополнительными семенами чиа и арахисовым маслом.
*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной с учетом обогащенного миндального молока и без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 порция Калории: 452 Углеводы: 51,7 г Белки: 14,6 г Жиры: 22,8 г Насыщенные жиры: 4,1 г Полиненасыщенные жиры: 7,04 г Мононенасыщенные жиры: 10,19 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 229 мг Калий: 479 мг Клетчатка: 8,3 г Сахар: 15,8 г Витамин А: 253 МЕ Витамин С: 0,12 мг Кальций: 341 мг Железо: 3,95 мг

Рецепт клубничного чизкейка / 29+ простых видео о еде

Kit kat выпустила торт со вкусом праздничного торта, и мы готовы предложить рецепт клубничного чизкейка. Замените клубнику свежей малиной. Клубничный чизкейк вихревой рецепт фото по вкусу дома следующая оценка рецепта; Попробуйте лимон с другим вкусом:

Легкий домашний клубничный сироп — 4 шляпы и экономия на 4hatsandfrugal.com

Ванильный чизкейк с шоколадным ганашем. Как я всегда делаю с пирогами такого типа, т.е. Вам понравится, как соус медленно стекает по чизкейку с каждым укусом, а начинка получается сливочной и богатой, но при этом немного воздушной, а не тяжелой и плотной.Он не только придает приятный морозный вид, но и легкий хруст какао дополняет мягкую, бархатистую внутреннюю часть этого десерта для свидания. Чтобы желатин загустел, требуется намного больше 20 минут, поэтому планируйте его соответствующим образом. Вкус клубники чувствуется хорошо, и этот вкус более заметен. Кит Кэт выпустила аромат праздничного торта, и мы готовы к вечеринке. Обе стороны вышли великолепными, так что если вы хотите…

Обе стороны вышли великолепными, так что если вы хотите.

..

Замените клубнику свежей малиной.Вам понравится, как соус медленно стекает по чизкейку с каждым укусом, а начинка получается сливочной и богатой, но при этом немного воздушной, а не тяжелой и плотной. Ванильный чизкейк с шоколадным ганашем. Он не только придает приятный морозный вид, но и легкий хруст какао дополняет мягкую, бархатистую внутреннюю часть этого десерта для свидания. Взбейте мелко натертую цедру и сок 2 лимонов с мягким сыром и сахарной пудрой вместо семян ванили. Сверху посыпьте лимонным курдом и дайте остыть.12.17.2018 · Этот чизкейк с клубникой просто потрясающий! Попробуйте лимон с другим вкусом: для загустения желатина требуется намного больше 20 минут, поэтому планируйте его соответствующим образом. Итак, одну половину я приготовила, как указано в рецепте (используя половину количества клубничного соуса, чтобы сохранить пропорции, конечно), другую половину я использовала консервированную дульсе де лече, используя тот же метод (подумайте о половинной пицце, где разные начинка не перекрывается). 21/01/2022 · Разогрейте духовку до 325º и смажьте 9-дюймовую разъемную форму кулинарным спреем.Этот клубничный чизкейк — мечта о летнем десерте. Я люблю клубничный чизкейк, а мой парень нет. Как я всегда делаю с пирогами такого типа, т.е. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и сахар до однородности. Приготовьте вкусный соус, просеяв мякоть 4 маракуйи и подсластив по вкусу небольшим количеством сахарной пудры.

Легкий домашний клубничный сироп — 4 шляпы и экономия от 4hatsandfrugal.com

Он не только придает приятный морозный вид, но и легкий хруст какао дополняет мягкую, бархатистую внутреннюю часть этого десерта для свидания.Сделано с большим количеством белого шоколада, клубники и сливок. Этот клубничный чизкейк — мечта о летнем десерте. Чтобы желатин загустел, требуется намного больше 20 минут, поэтому планируйте его соответствующим образом. Ванильный чизкейк с шоколадным ганашем. Вам понравится, как соус медленно стекает по чизкейку с каждым укусом, а начинка получается сливочной и богатой, но при этом немного воздушной, а не тяжелой и плотной. Чизкейк клубничный рецепт фото по вкусу домашний следующий рецепт оцените; Взбейте мелко натертую цедру и сок 2 лимонов с мягким сыром и сахарной пудрой вместо семян ванили.посыпьте лимонным курдом и дайте остыть.

Замените клубнику свежей малиной

Кит-кат выпустил аромат праздничного торта, и мы готовы к вечеринке. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и сахар до однородности. 01.21.2022 · Разогрейте духовку до 325º и смажьте 9-дюймовую разъемную форму кулинарным спреем. Как я всегда делаю с пирогами такого типа, т.е. 17.12.2018 · этот чизкейк с клубникой просто потрясающий! по вкусу дома следующий рецепт ставка; Попробуйте лимон с другим вкусом: этот клубничный чизкейк — мечта летнего десерта.Обе стороны вышли великолепными, так что если хотите… Смешайте бисквитные крошки и масло, вдавите в дно выстланной и смазанной жиром разъемной формы диаметром 20 см; Чтобы желатин загустел, требуется намного больше 20 минут, поэтому планируйте его соответствующим образом. Я люблю клубничный чизкейк, а мой парень нет. Вам понравится, как соус медленно стекает по чизкейку с каждым укусом, а начинка получается сливочной и богатой, но при этом немного воздушной, а не тяжелой и плотной. Клубничный чизкейк вихревой рецепт фото по вкусу дома следующая оценка рецепта; Взбейте мелко натертую цедру и сок 2 лимонов с мягким сыром и сахарной пудрой вместо семян ванили.посыпьте лимонным курдом и дайте остыть.

Рецепт клубничного чизкейка — Простой домашний клубничный сироп — 4 шапки и скромность / Вам понравится, как соус медленно стекает по чизкейку с каждым кусочком, и как начинка кремовая и богатая, но немного воздушная, а не тяжелая и плотный. Этот чизкейк с клубникой — воплощение мечты о летнем десерте. Обе стороны вышли великолепными, так что если хотите… Приготовьте вкусный соус, просеяв мякоть 4 маракуйи и подсластив по вкусу небольшим количеством сахарной пудры.Клубничный чизкейк вихревой рецепт фото по вкусу дома следующая оценка рецепта; Смешать бисквитные крошки и масло, выложить на дно выстланной и смазанной жиром разъемной формы диаметром 20 см;

Рецепт клубничного чизкейка

Хорошо чувствуется клубничный вкус, и этот вкус является наиболее заметным в рецепте клубничного чизкейка

10 Восхитительных клубничных десертов | Skip To My Lou с www. skiptomylou.org

Как я всегда делаю с пирогами такого типа, т.е.Взбейте мелко натертую цедру и сок 2 лимонов с мягким сыром и сахарной пудрой вместо семян ванили. Сверху посыпьте лимонным курдом и дайте остыть. Попробуйте лимон с другим вкусом: хорошо чувствуется клубничный вкус, и этот вкус более заметен. Вам понравится, как соус медленно стекает по чизкейку с каждым укусом, а начинка получается сливочной и богатой, но при этом немного воздушной, а не тяжелой и плотной. Чизкейк клубничный рецепт фото по вкусу домашний следующий рецепт оцените; 3/4 стакана крошек крекера Грэма; Чтобы желатин загустел, требуется намного больше 20 минут, поэтому планируйте его соответствующим образом.

10 восхитительных клубничных десертов | Skip To My Lou с www.skiptomylou.org

Клубничный чизкейк рецепт фото по вкусу дома следующий рецепт скорость; Попробуйте лимон с другим вкусом: обе стороны получились великолепными, так что, если хотите… Клубничный вкус хорошо проявляется, и этот вкус более заметен. Приготовьте вкусный соус, просеяв мякоть 4 маракуйи и подсластив по вкусу небольшим количеством сахарной пудры. Этот клубничный чизкейк — мечта о летнем десерте.12.17.2018 · Этот чизкейк с клубникой просто потрясающий! Я люблю клубничный чизкейк, а мой парень нет.

  • Общее время: pt39m
  • 🍽️ порции: 14
  • 🌎 Кухня:
  • 🌎 Кухня: Корейский
  • 📙 : Вегетарианский рецепт

Похожие пост / клубника Чизкейк Рецепт

Смотреть легкая домашняя клубника Сироп — 4 шляпы и экономия
Легкий домашний клубничный сироп — 4 шляпы и экономия от 4hatsandfrugal.com

Чтобы желатин загустел, требуется намного больше 20 минут, поэтому планируйте его соответствующим образом. 12.17.2018 · Этот чизкейк с клубникой просто потрясающий!

Посмотреть 10 восхитительных клубничных десертов | Skip To My Lou
10 восхитительных клубничных десертов | Skip To My Lou с сайта www.skiptomylou.org

Взбейте мелко натертую цедру и сок 2 лимонов с мягким сыром и сахарной пудрой вместо семян ванили. Сверху посыпьте лимонным курдом и дайте остыть. Чизкейк клубничный рецепт фото по вкусу домашний следующий рецепт оцените;

Смотреть Шоколадно-клубничный торт — Дайте рецепт
Шоколадно-клубничный торт — Дайте рецепт с сайта www.giverecipe.com

17/12/2018 · этот чизкейк с клубникой просто потрясающий! В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и сахар до однородности.

Эпизод +10 Клубничные желейные торты для милого ребенка — XciteFun.net
Клубничные желейные торты для милого ребенка — XciteFun.net от img.xcitefun.net

Обе стороны вышли великолепными, так что если вы хотите… Как я всегда делать с пирогами этого типа, т.е.

Смотреть 10 обязательных рецептов тортов Bundt | Шеф-повар-новичок
10 обязательных рецептов тортов | Повар-новичок из блога novicechef.com

Смешать бисквитные крошки и масло, вдавить в дно выстланной и смазанной жиром разъемной формы диаметром 20 см; Вкус клубники чувствуется хорошо, и этот вкус более заметен.

Эпизод +20 Клубничный чизкейк — Oasis Cafe NYC
Клубничный чизкейк — Oasis Cafe NYC от cdn.shopify.com

17/12/2018 · этот клубничный чизкейк просто потрясающий! Обе стороны вышли великолепными, так что если вы хотите …

Посмотреть Легкий домашний клубничный сироп — 4 шляпы и экономия

Источник: 4hatsandfrugal.com

Kit kat выпустила вкус праздничного торта, и мы готовы к вечеринке. Вам понравится, как соус медленно стекает по чизкейку с каждым укусом, а начинка получается сливочной и богатой, но при этом немного воздушной, а не тяжелой и плотной.

Клубничные желейные пирожные для милого ребенка — XciteFun.net

Источник: img.xcitefun.net

Смешать бисквитные крошки и масло, вдавить в дно выстланной и смазанной маслом 20-сантиметровой разъемной формы; Кит Кэт выпустила аромат праздничного торта, и мы готовы к вечеринке.

Получить шоколадно-клубничный торт — дать рецепт

Источник: www.giverecipe.com Чтобы желатин загустел, требуется намного больше 20 минут, поэтому планируйте его соответствующим образом.

Посмотреть 10 вкуснейших клубничных десертов | Skip To My Lou

Источник: www.skiptomylou.org

Он не только придает приятный морозный вид, но и легкий хруст какао дополняет мягкую, бархатистую внутреннюю часть этого десерта для свидания.Чизкейк клубничный рецепт фото по вкусу домашний следующий рецепт оцените;

Пищевая ценность: Количество порций: 1 порция, Калории: 525 ккал, Углеводы: 26 г, Белки: 4,3 г, Сахар: 0,9 г, Натрий: 999 мг, Холестерин: 0 мг, Клетчатка: 1 мг, Жиры: 20 g

Часто задаваемые вопросы о рецепте клубничного чизкейка
  • Что нужно для приготовления рецепта клубничного чизкейка?
    Попробуйте лимон с другим вкусом:
  • Самый простой способ приготовить рецепт клубничного чизкейка?
    Смешать бисквитные крошки и сливочное масло, выложить на дно смазанной маслом формы диаметром 20 см;
Самый простой способ приготовить чизкейк с клубникой?

Ванильный чизкейк с шоколадным ганашем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.