Пирожки из слоеного теста с вишней замороженной: Слойки с замороженной вишней рецепт с фото пошагово

0 Comments

Содержание

Слойки с замороженной вишней рецепт с фото пошагово

Быстрая выпечка для домашнего чаепития! Готовое слоёное тесто выручает всегда, как и замороженная ягода. Иметь такие продукты в морозилке — хорошая привычка ! Стоит у нас сейчас мороз за 40, ну не хочется лишний раз из дома выходить, а тут раз и через полчаса слоечки с кисло — сладкой начинкой, этакий подарок из лета.. И на душе тепло и дома уютно !

Слойки с замороженной вишней

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (123 г)во всех порциях (983 г)100 г

Углеводы 72% 50 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Подготовить продукты. Тесто я на ночь перемещаю в холодильник не вскрывая упаковку.

  2. Шаг 2:

    Стол слегка припылить мукой, пластину теста разрезать на равные 4 части.

  3. Шаг 3:

    Каждую часть раскатать толщиной около 3 мм, получится равносторонний квадрат.

  4. Шаг 4:

    Для начинки вишню пересыпать 1/2 крахмала.

  5. Шаг 5:

    Готовим СЛОЕЧКИ. На квадрат теста припылить крахмал, выложить 2ст.л. вишни, посыпать 1ч.л. сахара. Края теста слегка смочить водичкой и хорошо защипать конвертиком.

  6. Шаг 6:

    Готовые слоечки смазать сверху растительным маслом или молоком. Можно разболтанным яйцом, тогда колер будет ярким.

  7. Шаг 7:

    Выпекать в заранее разогретой духовке, t 180′ на 20-25 минут, до золотистого цвета. Дать чуть остыть, будут вкусные как тёплые, так и остывшие.

Ягоду можно использовать любую, даже размораживать не обязательно, но если разморозили, обязательно слить сок, иначе вытечет.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто — 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
  • Вишня кислая — 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая — 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная — 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная — 61 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный — 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Вишня, Сахар, Кукурузный крахмал, Растительное масло

Рецепт пирожков с замороженной вишней

Большинство хозяек уже давно оценили все преимущества замороженных продуктов (а в их числе и замороженные фрукты). Кроме того что они сохраняют практически все свои полезные свойства, замороженные продукты еще ко всему прочему очень удобно и легко использовать для приготовления пищи, что существенно экономит время хозяйки.

Одной же из самых популярных альтернатив домашним заготовкам на зиму являются замороженные ягоды, при этом особенно полюбилась всем именно вишня, из которой можно готовить потрясающие компоты и десерты.

Более того, по своим вкусовым качествам замороженная вишня ничуть не уступает свежим ягодам, к тому же она тоже очень полезна и богата рядом витамин (таких как А, С, К, РР) и микроэлементов (среди которых можно встретить фосфор, железо, калий и даже медь).

Поэтому давайте попробуем сегодня приготовить необыкновенно мягкие и пышные пирожки к чаю, основой для начинки которых послужит кисло-сладкая замороженная вишня!

Чтобы приготовить пирожки с замороженной вишней, нам понадобится:

пшеничная мука – 1 кг
маргарин – 125 г
куриные яйца – 3 шт.
дрожжи (сухие) – 2 ч. л.
молоко – 0.5 ст.
ванилин – 1 пак.
сахарный песок – 1 ст.
замороженная вишня

Как приготовить пирожки с замороженной вишней:

1.

Начинаем, конечно же, с приготовления теста. Для этого подогреваем слегка молоко (именно немного подогреваем, а не нагреваем, это важно), после чего высыпаем в него дрожжи, но не перемешиваем, а даем просто некоторое время постоять (около 10-15 минут, в теплом месте).
2. Теперь добавляем к молоку с дрожжами сахар и куриные яйца (только 2 шт., поскольку одно яйцо пойдет на смазывание пирожков), и вот теперь все тщательно перемешиваем.
3. Далее растапливаем на водяной бане маргарин (если нет маргарина – используйте обычное сливочное масло) и добавляем его в тесто. Сюда же отправляем ванилин (или ванильный сахар, без разницы), а также небольшую щепотку соли. Опять-таки тщательно все размешиваем, чтобы получилась сливочно-молочная масса однородной консистенции.
4. Теперь высыпаем в миску 4 ст. муки и быстро замешиваем тесто (только чтобы оно было без комков). Накрываем миску полотенцем и оставляем тесто в теплом месте примерно на 20-30 минут.
5. По истечении указанного времени добавляем оставшуюся часть муки, так, чтобы тесто получилось мягким и эластичным, но при этом не приставало к рукам. Снова накрываем его полотенцем и отправляем в то же теплое место еще на полчаса.
6. Пока наше тесто будет подниматься, мы в это время займемся подготовкой вишни. При этом стоит отметить, что вишню нужно достать из холодильника заблаговременно, чтобы она успела как следует разморозиться (за пару часиков до начала приготовления).
Итак, выкладываем размороженную вишню на дуршлаг и даем  стечь соку и воде.
8. Возвращаемся к нашему тесту. Разделяем его на равные кусочки, каждый из которых раскатываем с помощью скалки в плоскую лепешку. При этом не забываем присыпать рабочую поверхность стола, скалку и само тесто немного мукой.
Теперь выкладываем в центр каждой лепешки по несколько ягод (2-3 вишенки), которые нужно потом присыпать сахаром по вкусу. Не стоит класть чересчур много вишни в пирожок, в противном случае он может просто лопнуть, а начинка – растечься во время выпечки.
9. Плотно скрепляем края пирожка, а затем выкладываем его на подготовленный противень (либо смазанный маслом, либо застеленный пергаментной бумагой для выпечки). Аналогичным образом поступаем с остальными пирожками.
Теперь даем пирожкам настояться еще минут 20, чтобы они просто немного приподнялись (прямо на противне, где-нибудь в теплом месте).
10. Взбиваем в небольшой емкости куриное яйцо и смазываем им поверхность наших пирожков. Теперь их смело можно отправлять в заранее разогретую духовку (до 180-200 град.), примерно на 30 минут (до готовности и появления на их поверхности красивого золотистого цвета).
Вынимаем готовые пирожки из духовки и даем им некоторое время остыть. Затем снимаем с противня и подаем к столу еще тепленькими, со сладким чаем или фруктовым компотом!

Всем приятного чаепития!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Экка

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Нежный пирог с вишней. Вишневый пирог.

Рецепт пирога из замороженной вишни

 Вишневый пирог, рецепт которого есть в каждом доме, это неизменный атрибут уютных семейных вечеров в окружении близких и родных людей. И совершенно не удивительно, что каждый рецепт пирога с вишней чем-то отличается от других.  

ТМ «Рудь»

Домашний вишневый пирог

Мы предлагаем наиболее известный и универсальный рецепт пирога с вишней. Его универсальность заключается в том, что вишня в таком пироге может быть заменена на любую ягоду — например, яблоко, персик или нектарин.

Пирог «Вишневый», пирог с вишнями, рецепт пирога с вишнямиВыпечка

Легко Обед

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: ягоды

Вишня

Молочная продукция

Сметана 15%

  • Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник.
  • Сметану, сахар, желтки, соль, гашеную соду и маргарин тщательно перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто.
  • Берем прямоугольную форму для выпечки или противень с бортиками. Смазываем маслом. Выкладываем тесто, вылепливаем бортики.
  • В это время уже должна полностью разморозиться вишня. Сливаем лишнюю жидкость, чтобы пирог не подгорел.
  • Аккуратно выкладываем вишню на тесто, засыпаем сахаром по вкусу.
  • Формируем из теста решетку.
  • Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут.
  • Пока пирог с вишней печется, взбиваем белки с сахаром.
  • Где-то за 5 минут до его готовности, вынимаем и смазываем взбитыми белками.
  • Ставим в духовой шкаф и выпекаем, пока вишневый пирог не приобретет красивый, коричневато-золотистый цвет.

Вот и готов домашний, «уютный» вишневый пирог, который так любят дети. Да и остальные члены семьи совсем не против им полакомиться!

Рецепт пирога с вишнями и шоколадом

Сочетание кисловатой вишни и черного шоколада считается в высоком кулинарном искусстве эталоном великолепного и благородного вкуса. Это всегда беспроигрышный вариант, гарантирующий, что все по достоинству оценят такой вишневый пирог. Рецепт, который мы предлагаем, легок в исполнении и не занимает много времени.

60 минут Легко Обед

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сахар 1 стакан
Ванильный сахар 10 г
Мука 2 стакана
Масло сливочное 200 г
Вишня ТМ «Рудь» 250 г
Соль и сода щепотка
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Шоколад (горький) 2 плитки (160–200 г)

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: ягоды

Вишня

  • Размягчаем масло и взбиваем его с сахаром, ванильным сахаром. Добавляем яйца, соду, соль и продолжаем взбивать.
  • К смеси добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем тесто.
  • Кладем в него ½ размороженной вишни, руками равномерно распределяем по тесту.
  • Перекладываем тесто в форму для выпечки, сверху раскладываем вторую часть вишни. Ломаем шоколад и кладем его между вишнями так, чтобы он возвышался над ягодами. Тогда вишня вся покроется сверху шоколадом.
  • Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем не более 45 минут при температуре 170–180 градусов.

Этот пирог с вишнями лучше подавать подогретым, чтобы шоколад был мягким. По этой же причине его не стоит хранить в холодильник

Слоеный вишневый пирог

Удивительно приятное сочетание сочной кисловатой вишни и суховатого слоеного теста — вот секрет популярности пирога с вишней, рецепт которого мы предлагаем. Кроме того, здесь используется покупное тесто, что делает приготовление вишневого пирога делом 20–30 минут.

40 минут Легко Обед

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженное тесто

Тесто слоеное ТМ «Шеф-Повар»

Замороженные продукты: ягоды

Вишня

Молочная продукция

Сметана 15%

  • Разморозьте вишню. Если в ней есть косточки, то их надо вынуть. Слейте лишнюю воду с ягод.
  • Возьмите тесто и разделите его на 2 части, одна из которых должна быть немного больше.
  • Раскатайте тесто.
  • Возьмите форму для выпекания и смажьте ее маслом. Положите в нее большую часть теста. Сформируйте бортики.
  • Вишню немного посыпьте крахмалом и перемешайте, добиваясь равномерного распределения присыпки по всей ягоде.
  • Выложите ягоду на тесто ровным слоем.
  • Тщательно взбейте яйца, сахар и сметану.
  • Положите получившуюся смесь на вишню.
  • Раскатанной в пласт второй частью теста накройте пирог. Хорошо защипните кончики по всему периметру.
  • Поставьте в духовку и выпекайте около 0,5 часа. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, на этой температуре и пеките.

Слоеный пирог с вишнями относится к полностью закрытым пирогам. Поэтому его удобно брать в дорогу, разрезать и давать с собой детям в школу или мужу на работу.  

Рулет из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Герцлийский»

Читайте также

Рулетики из дрожжевого теста с грецкими орехами и сахарной пудрой «Мютаки»

Рулетики из дрожжевого теста с грецкими орехами и сахарной пудрой «Мютаки» ИнгредиентыДля теста:2–3 стакана муки, 10 г сухих дрожжей, 3 желтка, 200 г сливочного масла, 1 столовая ложка маргарина (для смазывания противня), соль. Для начинки:400 г очищенных грецких орехов, 3 белка,

Рулет из слоеного теста с яблоками, изюмом, апельсинной цедрой, грецкими орехами, сахаром и корицей «Хавранский»

Рулет из слоеного теста с яблоками, изюмом, апельсинной цедрой, грецкими орехами, сахаром и корицей «Хавранский» ИнгредиентыДля теста:2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 желток, 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка водки, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2–3 столовые

Рулет из лаваша с яблоками, абрикосовым конфитюром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Эривань»

Рулет из лаваша с яблоками, абрикосовым конфитюром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Эривань» Ингредиенты1 лист лаваша, 1 яйцо, 1/2 столовой ложки сахара, 3–4 столовые ложки замороженного сливочного масла.Для начинки:2 яблока, 1/2 стакана толченых грецких орехов, 2 столовые

Печенье с грецкими орехами, изюмом, цукатами, сахарной пудрой и сметаной «Архави»

Печенье с грецкими орехами, изюмом, цукатами, сахарной пудрой и сметаной «Архави» Ингредиенты2 стакана муки, 1/4 чайной ложки соды, 2 столовые ложки очищенных грецких орехов, 3/4 стакана изюма и цукатов, 1/3 стакана сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 75 г сливочного

Штрудель из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Не успели оглянуться!»

Штрудель из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Не успели оглянуться!» • 250 г слоеного теста (1 лист)• 300 г замороженной вишни без косточек•  2 / 3 стакана молотых грецких орехов• 150 г сахара• 2–3 ст. ложки муки• 3 ст. ложки панировочных

Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой, малиновым вареньем и сахарной пудрой по-французски «Авиньонские»

Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой, малиновым вареньем и сахарной пудрой по-французски «Авиньонские» • 500 г слоеного теста• 6 ст. ложек готовой шоколадно-ореховой пасты• 3 ст. ложки малинового варенья• 1 яйцо•сахарная пудра – по вкусуРазверните

Рулетики из дрожжевого теста с грецкими орехами и сахарной пудрой «Мютаки»

Рулетики из дрожжевого теста с грецкими орехами и сахарной пудрой «Мютаки» ИнгредиентыДля теста: 2–3 стакана муки, 10 г дрожжей (сухих), 3 желтка, 200 г сливочного масла, 1 столовая ложка маргарина (для смазывания противня), соль.Для начинки: 400 г грецких орехов (очищенных), 3

Рулет из слоеного теста с яблоками, изюмом, апельсинной цедрой, грецкими орехами, сахаром и корицей «Хавранский»

Рулет из слоеного теста с яблоками, изюмом, апельсинной цедрой, грецкими орехами, сахаром и корицей «Хавранский» ИнгредиентыДля теста: 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 желток, ? стакана воды, 1 столовая ложка водки, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2–3 столовые

Рулет из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Герцлийский»

Рулет из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Герцлийский» ИнгредиентыДля теста: 2 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 желток, ? стакана воды, 1 столовая ложка водки, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2–3 столовые ложки муки (для посыпки),

Рулет из лаваша с яблоками, абрикосовым конфитюром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Эривань»

Рулет из лаваша с яблоками, абрикосовым конфитюром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Эривань» Ингредиенты1 лист лаваша, 1 яйцо, ? столовые ложки сахара, 3–4 столовые ложки замороженного сливочного масла. Для начинки: 2 яблока, ? стакана толченых грецких орехов, 2 столовые

Рулет из песочного теста с грецкими орехами и сахарной пудрой

Рулет из песочного теста с грецкими орехами и сахарной пудрой Тесто песочное – 1 кгЯдра орехов грецких – 250 гЯйцо – 1 шт.Белки яиц – 2 шт.Пудра сахарная – 100 гМасло растительное – 30 млВанилин по вкусуДля приготовления начинки 200 г грецких орехов обжарить на сухой сковороде

Штрудель из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Не успели оглянуться!»

Штрудель из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Не успели оглянуться!» Ингредиенты250 г слоеного теста (1 лист), 300 г замороженной вишни без косточек, 150 г сахара, 2–3 столовые ложки муки, ? стакана молотых грецких орехов, 3 ст. л. панировочных сухарей,

Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой, малиновым вареньем и сахарной пудрой по-французски «Авиньонские»

Пирожки из слоеного теста с шоколадно-ореховой пастой, малиновым вареньем и сахарной пудрой по-французски «Авиньонские» Ингредиенты500 г слоеного теста, 6 столовых ложек готовой шоколадно-ореховой пасты, 3 столовые ложки малинового варенья, 1 яйцо, сахарная пудр а. Способ

Конфеты из кураги с грецкими орехами, апельсинной цедрой с сахарной пудрой «Вам это снилось»

Конфеты из кураги с грецкими орехами, апельсинной цедрой с сахарной пудрой «Вам это снилось» Ингредиенты 500 г кураги, 100 г грецких орехов (молотых), 1 апельсин, 100 г сахарной пудры.Способ приготовления Курагу тщательно промойте, откиньте на дуршлаг и обсушите на полотенце.

Начинка для пирожков из замороженной вишни


Пирожки с замороженной вишней — 21 пошаговое фото в рецепте

Пирожки с вишней — как же это вкусно, сразу вспоминается лето и сочные ягоды. Я же предлагаю приготовить пирожки с замороженной вишней. Они получаются не менее вкусными, ароматными и сочными, чем пироги с ягодами, только сорванными с дерева. Испеките пирожки по этому рецепту и у вас в любое время года будет летнее угощение!

Для приготовления пирожков с замороженной вишней потребуется:

мука — 3 стакана;
вода — 250 мл;
сливочное масло — 120 г;
сахар — 120 г;
дрожжи сухие — 1,5 ч. л.;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 2 ч. л.;
растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
вишня замороженная — 700 г;
сахар — 4 ст. л.;
крахмал (или мука) — 1 ст. л. с горкой.

Для смазки пирожков:
яйцо — 1 шт.;
молоко — 1 ст. л.

сахарная пудра для подачи (по желанию).

Стакан емкостью 200 мл.

Для начала приготовим тесто. Для этого просеем муку в миску, добавим дрожжи, соль и перемешаем до однородности.

Сливочное масло нарежем на кусочки и выложим в кружку, отправим в микроволновку на 1 минуту. Когда масло размягчится, добавим к нему сахар и перемешаем до получения сиропа, чем-то напоминающего по внешнему виду мед.

Добавим сахар с маслом к муке, всыпем ванильный сахар.

Вольем теплую воду (температура воды, примерно, 40 градусов), начнем замешивать тесто.

Как только тесто начнет сворачиваться в ком, добавим растительное масло.

Замесим тесто. Тесто получится гладким, однородным, воздушным, оно не будет липнуть к рукам. Кладем тесто в миску, накрываем пленкой и ставим в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.

Пока наше тесто подходит, займемся начинкой. Для этого замороженную вишню разморозим при комнатной температуре.

Сольем весь образовавшийся при разморозке сок. Добавим к вишне сахар, крахмал (или муку, я использовала муку) и перемешаем до однородности.

Наша начинка готова.

По прошествии времени тесто хорошо поднимется (примерно, в 2 раза), станет нежным и мягким.

Разделяем тесто на кусочки по 38-40 грамм (у нас получится, примерно, 22-23 кусочка). Далее каждый комочек теста округляем, выкатывая шарик теста рукой о поверхность стола.

Дадим нашим шарикам теста отдохнуть, для этого накроем их полотенцем и оставим в покое на 15-20 минут. Далее каждый шарик раскатываем скалкой в кружок толщиной, примерно, 5-7 мм.

На середину каждого кружка кладем 1 столовую ложку с горкой начинки.

Из каждого кружка формируем пирожок, защипывая и плотно закрепляя края теста.

Лепим таким образом все пирожки. Кладем пирожки швом вверх на противень, смазанный растительным маслом. Так как начинка у нас пустит много сока во время выпечки, поэтому не рекомендую класть пирожки швом вниз. Пирожки с вишней с помощью кулинарной кисти смазываем смесью яйца и молока.

Накрываем противень плёнкой и даём пирожкам расстояться, примерно, 25-30 минут. Подошедшие пирожки с вишней отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов, примерно, 40 минут.

Готовые пирожки хорошо подрумянятся, будут аппетитно пахнуть вишней и сдобой. Достаем пирожки из духовки, снимаем с противня и охлаждаем, накрыв полотенцем.

Пирожки получаются безумно вкусными, мягкими и нежными. Я посыпала пирожочки сахарной пудрой, но это совсем необязательно.

Вишня в начинке будет сочной, ароматной, по вкусу она ничем не будет отличаться от ягод, только что собранных с дерева, и только вы будете знать, что приготовлены эти пирожки с замороженной вишней.

Чаепитие с пирожками, приготовленными с замороженной вишней, — это так вкусно, ваши близкие будут очень рады такому угощению!

Приятного аппетита вам, друзья!

Пирожки с вишней в духовке из дрожжевого теста: 7 простых рецептов

Любите ли вы сладкую дрожжевую выпечку? Я обожаю сдобу, и с началом сезона ягод готовлю пирожки. Обычно готовлю с пирожки с мясом, но сегодня в качестве начинки будем использовать вишни.

Обожаю бабушкины румяные, ароматные сдобные изделия из теста. Она всегда баловала нас вкуснейшей выпечкой. Переняв бабушкин опыт в приготовлении, я сегодня, поделюсь чудесными рецептами с вами.

Все рецепты рабочие и проверенные. Готовить можно в любое время года, летом со свежей ягодой, зимой с замороженной. Только не забудьте заморозить ягоды в сезон. Я замораживаю с косточками, а зимними вечерами вынимаю косточки. Зимой делать нечего, а летом работы невпроворот.

Как приготовить начинку из вишни и достать косточку

Смотрите, у меня вишня свежая, и я из нее готовлю начинку. Но можно использовать и замороженную ягоду. Мне очень нравится этот способ, очень люблю его, так как начинка густая и не вываливается, не растекается, не делает тесто мокрым.

Ведь мокрое тесто не пропекается, и не подходит. А эта начинка совсем другое дело. Этим рецептом пользуюсь много лет, очень довольна, все кто не пробуют, просят рецепт, и благодарят.

Получается очень вкусно, сладость вы можете регулировать по своему вкусу. Даже можно добавить немного ванили или корицы, по вкусу и желанию.

Ингредиенты:

  • Вишня очищенная от косточек — 0.5 кг.(подойдет и свежая, и замороженная)
  • Сахар — 5 — 6 ст. ложек
  • Крахмал — 2 ст. ложки, не горой(25 гр.)

Сейчас вишневый сезон, использую свежую, зимой достаю из морозилки, можно использовать замороженную с косточками, или без косточек.

Вынимать можно разными способами, я использую шпильку для волос, помещаю ее к месту прикрепления плодоножки, погружаю в глубь и поддевая вынимаю косточку.

Чтобы не испачкать руки можно надеть одноразовые перчатки. Еще предлагаю вам использовать спичку, подносим ее к месту прикрепления плодоножки, и надавливаем спичкой прокалывая вниз, таким образом косточка выскакивает.

Вынимать косточки можно еще и обычной булавкой, погружаете ее в вишню, к месту прикрепления плодоножки, и поддеваете наверх, так косточка извлекается.

Косточку вынимать можно специальным инструментом для удаления косточек, булавкой, шпилькой или спичкой.

Помещаем ягоды в сотейник,  добавляем сахар, причем, если вам не достаточно сахара, добавьте еще, или уменьшите его по желанию.

Также всыпаем 2 столовых ложки картофельного крахмала. Все хорошо и тщательно перемешиваем, и ставим на небольшой огонь.

Все время перемешиваем ягоды ложкой, и томим на медленном огне. Я варила вишню около 7 минут, масса начинает густеть, становится очень густая. И теперь можно все перекладывать в миску, чтобы масса остывала.

Даем остыть, после остывания масса станет еще гуще, и можно лепить пирожки. Если у вас много сока, оказалось так что вишня сочная, то можно добавить чуть больше крахмала, а если не сочная, то чуть меньше.

Вот такая получается начинка, быстро, просто и легко. Можно просто извлечь из ягод косточки, сцедить образовавшийся сок, и использовать только ягоды.

В начинку можно добавить мяту, мелиссу, и другие травы по желанию, специи по вкусу (корица, ваниль). Или сделать классический вариант без ничего.

Пирожки со свежей вишней из дрожжевого теста в духовке: простой рецепт

Обожаю этот рецепт за быстроту и простоту, тесто получается мягкое и воздушное. Сладкая сдобная выпечка чудесное дополнение к кофе, чаю, к компоту, узвару. Можно взять с собой на работу, и к тому же, угостить своих коллег, уверена, они попросят у вас рецепт, так как это очень вкусно.

По этому рецепту готовила много раз, всегда получается, даже с первого раза все получилось. Этот рецепт в копилке любимых, поэтому размешаю его с подробнейшим описанием и пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Дрожжи прессованные (живые) — 25 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Растительное масло — 150 — 160 мл.
  • Мука — 600 гр.

Для смазывания сверху:

  • 1 ложка молока
  • 1 желток

Молоко у меня домашнее, но можно взять любое, подойдет магазинное. Подогрейте его, нам нужно теплое, но не горячее. Я грею в микроволновке. Обязательно свежее кипяченое, а не кислое.

Вливаю молоко в миску, всыпаю сахарный песок. Теперь нам нужно раскрошить живые дрожжи. Дрожжи использую прессованные.

Добавляю в эту смесь 6 столовых ложек муки. Все хорошо тщательно перемешиваю. После того как все хорошо перемешано, нам необходимо накрыть чистой тряпочкой, или полотенцем, и оставить на 30 минут в тепле. Можно поставить под батарею, на батарею, в духовку, в шкаф.

Посмотрите как хорошо «выросло тесто» за 30 минут. Оно выглядит вот так. Теперь можно дальше замешивать.

Всыпаем пакетик ванильного сахара, добавляем пол чайной ложки соли, вбиваем 2 куриных средних яйца. Я взяла домашние яйца, можно брать магазинные.

Все хорошо перемешиваем и высыпаем 3 стакана просеянной муки. Для дрожжевых пирожков муку лучше просеивать несколько раз. Так она обогащается кислородом и выпечка получается пышнее и воздушее.

Припыляем стол мукой и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Замешиваю руками.

Тесто я помещаю в миску, накрываю чистым полотенцем и оставляю на 15-20 минут. По истечению указанного времени тесто выглядит вот так.

Теперь нам нужно тесто обмять (осадить), разделить на 20-25 кусочков. Оставляем на столе на 5 минут, можно прикрыть салфеткой или марлей, или чистым полотенцем.

Теперь можно лепить, берем кусочек теста, формируем из него лепешку, и выкладываем 1 чайную ложку вишневой начинки, которую мы приготовили заранее, и она успела остыть.

Слепливаем пирожки как вареники, защипывая края. Начинка уникальная тем, что не вытечет и не выльется, но все равно, нужно хорошо залепить тесто.

Складываю их на противень смазанный растительным маслом, я еще дополнительно пергаментную бумагу подстелила, чтобы наверняка отстали от противня. И еще, когда складываю, опускаю в масло один бочок, и прикладываю к другому.

Заготовки оставляю при комнатной температуре, на 15 минут, за это время они немного подрастут, как говорят, оставить на расстойку. Теперь смазываю их желтком и молоком.

Отделяю желток от белка, желток перемещаю в чашку, и вливаю ложку молока, взбиваю вилочкой до однородного состояния. И смазываю верх изделий перед отправкой в духовку, я делаю это кисточкой.

У меня духовка старого образца, поэтому выпекаю я их при температуре 180-200 градусов 20-25 минут. Вы ориентируйтесь на свою духовку.

Универсальное простое тесто, ничего сложного в нем нет, не нужно долго ждать пока оно подойдет. Попробуйте, буду рада если вам понравится данный рецепт, и вы приготовите и испробуете его.

Сдобные пирожки с вишней в духовке на сухих дрожжах

Очень интересный рецепт теста на сухих дрожжах, с добавление кислого молока (вернее ряженки). Оно отлично подходит для пирогов и рулетов, получаете невероятно нежное.

Ингредиенты:

  • 500 гр муки
  • 6 гр сухих дрожжей
  • 200 мл молока
  • 90 гр сахара
  • 2 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 100 грамм ряженки

Начинка:

  • 500 гр вишни
  • сахар,
  • крахмал

Начнет тесто с приготовления опары, подогреваем молоко до теплого, добавляем в него дрожжи, несколько ложек муки и пол столовой ложки сахара, перемешиваем. Все продукты берем из общего количества.

Тесто приготовленное опарным способом получается пышнее и вкуснее, по своим качествам мне нравится больше. Мы можем проверить качество дрожжей.

Сама опара получается густой как на оладьи, убираем ее в теплое место. Ставим в теплом месте без сквозняков и она должна увеличиться в объеме в 2.5 раза.

В чашу добавляем соль, сахар, сливочное масло, яйца, ряженку, все хорошо перемешиваем.

Если у вас нет ряженки, можно добавить йогурт, маццони, кефир, простоквашу.

Можно делать в ручную или с помощью миксера, или тестомеса. Добавляем опару, и пусть вас не пугает то что сливочное масло взялось крупинками, очень скоро мы это изменим.

Когда масса стала однородной продолжаем замешивать и добавлять муку порциями. Ее нам может понадобиться чуть больше или чуть меньше.

Все зависит от качества муки, от размера яиц, от используемых продуктов. Когда тесто стало однородным я меняю венчик на крюк, и лучше чуть дольше его вымесить чтобы развить в нем клейковину. Я вымешиваю около 10-15 минут, и еще пару минут руками.

Тесто получилось мягкое, эластичное и воздушное. Помещаем его в миску, накрываем пищевой пленкой, и убираем в теплое место подходить. Оно должно увеличиться в 2-2.5 раза.

Тесто обминаем, выкладываем на рабочую поверхности и делим на 20 частей, вес каждого кусочка около 50 грамм. Каждый кусочек подкатываем в шарик. Оставляем тесто на 5-10 минут на столе.

Сахар с крахмалом смешиваем в равных пропорциях. Вишню использую без косточек, замороженную. Откиньте ягоду на сито чтобы убрать лишнюю влагу.

Формируем руками лепешку, в центр выкладываем чайную ложку сахара и крахмала, а сверху ложечку вишен, и все хорошо залепливаем.

Выкладываем заготовки на противень и даем им подойти минут 10 на противне.

Смазываем верх кисточкой и взбитым яйцом. Делаем это аккуратно чтобы не помять, уже к тому времени, поднявшееся тесто. Смазываю кисточкой.

Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут. Духовку лучше включить заранее, и разогреть ее. Не ставьте дрожжевую выпечку в холодную духовку.

Вишневые пирожки готовы! Они ароматные, аппетитные, так и манят съесть кусочек, и еще кусочек, и не замечаешь как съедаешь две а то и три штуки

Видео рецепт, как приготовить тесто на духовые пирожки и булочки на кисляке

Этот рецепт теста мой любимый, очень быстрый и простой, невероятный. Оно универсальное, подходит для пирогов, булок, рулетов. Используется обычное кислое молоко, можно брать домашнее, или магазинное.

Способ замеса ручной, без специальных инструментов и агрегатов. Рецепт в видео ролике, нажимайте кнопку в центре для просмотра.

Кроме вишни, вы можете использовать любую начинку, сладкую или несладкую, это на ваш выбор. Необычный рецепт, обычно используем свежее молоко, а здесь рецепт на кисляке.

Духовые пирожки с вишней как пух

Действительно, тесто получается очень воздушное, оправдывает свое название, готовится несложно, что добавляет ему плюсы, или как говориться, бонусы.

Ингредиенты для опары:

  • 2 столовые ложки с горкой муки+200 мл крутого кипятка
  • кефир 250 мл
  • 2 чайные ложки сахара
  • 35-40 грамм прессованных дрожжей

Тесто:

  • 700 грамм муки
  • 1/ 3 чайной ложки куркумы
  • 1/3 чайной ложки соды
  • ванилин
  • чайная ложка соли
  • 150-200 грамм сахара
  • 100 мл рафинированного масла

Начинка:

  • вишня в собственном соку (сахар0. 5 кг+крахмал 1.5 столовых ложки)

Приготовим заварную основу, для этого муку помещаем в миску и заливаем крутым кипятком. Быстро и интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы образовалась однородная гладкая масса.

Затем вливаем кефир комнатной температуры, не холодный. Если он у вас холодный, лучше его немного подогреть.

Добавляем 2 чайные ложки сахара, и добавляем дрожжи, их нужно предварительно раскрашить. Перемешиваем очень хорошо, и оставляем на 10-20 минут. По истечению времени, посмотрите как подошла опара.

Просеиваем в миску муку, вливаем в муку опару, добавляем куркуму. Всыпаем соду, она нам нужна чтобы в тесте не было кислинки. Добавляем ванилин, соль (соль добавляем обязательно, иначе тесто будет просто пресным). Добавляем сахар и рафинированное растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

Подсыпаю стол мукой, выкладываю тесто и хорошо вымешиваю руками. Когда тесто вобрало всю муку, чтобы не забивать тесто мукой добавьте на стол 2 ложки масла, и вымешивайте тесто.

Помещаем его в миску, и даем ему подняться в два раза, убираем миску в теплое место. Затем, на стол добавляю ложку растительного масла, размазываю по столу. Выкладываю тесто, не обминая собираю его в шар. И делю на шарики, вес каждого шарика 80 грамм.

Отрываю кусочек, взвешиваю, и подщипываю к центру, таким образом получается шарик (колобок теста).

Сахар смешиваем с крахмалом, а с вишни сцедите сок, если у вас как у меня, в собственном соку, или возьмите свежую. Если сахар с крахмалом остается, то пересыпьте его в баночку до следующего раза.

Лепешку раскатываю, в центр выкладываю ложечку вишен, а затем сахар с крахмалом. Мне нравится использовать сахар и крахмал, потому что начинка не течет.

Заготовки помещаем на противне застеленном пергаментной бумагой, или смазанным растительным маслом. Оставляем их на расстойку на 15 минут. Можно смазывать сверху или не смазывать. После чего ставим в разогретую духовку до 180 градусов.

Тесто без яиц и сливочного масла, но никто об этом не догадается, если вы угостите гостей. Потому что оно волшебное, тесто на пирожки в вишней как пух. Оно воздушное, но не опадает, одном словом отличное.

Сочные внутри, мягкие и ватные, но такие обалденные. За счет куркумы тесто желтенкое, просто попробуйте, к чему слова!

Пошаговый рецепт пирожков с вишней из слоеного теста

Из слоеного тесто готовить проще простого, я покупаю уже готовое замороженное тесто. Форму пирожкам можете придать абсолютно любую. Я сделала вот так, как на фотографии. Для вас снизу пошаговый рецепт приготовления вкусняшек.

Ингредиенты:

  • Готовое слоёное тесто — 900 гр.
  • Вишня (или черешня, клубника) — 600 гр.
  • Сахар — 5-6 ст. л. или 100 гр.
  • Крахмал — 2 ст. л. или 30 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука для раскатки теста — 30-50 гр.

Готовим вишни, для этого удаляем косточки, добавляем сахар и крахмал, перемешиваем, и ставим на медленный огонь, варим помешивая.

Когда начинка прогреется, то станет густой, доведите ее до кипения, но не кипятите. Дайте начинке остыть до комнатной температуры. Эта начинка отличная для пирогов и пирожков, попробуйте, вам понравится.

Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный, я предпочитаю картофельный.

Раскатать тесто и разрезать. Взбить яйцо. Раскатываем отрезок теста, смазываем в трех сторон яйцом, в центр помещаем начинку.

Накрываем сверху тестом, и вилкой придавливаем края, таким образом надежна закрепляя их.

Смазываем яйцом, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, и выпекаем до золотистого цвета.

Вынимаем из духовки и наслаждаемся ароматной выпечкой. Такая выпечка быстрая и скорая, если нет времени, то разморозив тесто и приготовив начинку быстро и легко можно приготовить ароматную вкусняшку.

Сладкие пирожки с замороженной вишней в духовке

Не всегда есть свежие ягоды, и это понятно, сезон ее длится недолго. Я замораживаю, или покупаю уже готовую замороженную в магазине. Если у вас есть сад, то можно морозить, а если покупать на рынке, так проще купить уже готовую замороженную в магазине.

Отличный вариант для зимних посиделок с чаем, я готовлю и осенью и весной, так как замораживаю много вишен. Предлагаю вам последний рецепт в виде видео, вам достаточно нажать кнопку и просмотреть видео. Запустив его и просмотрев, вы поймете весь процесс приготовления.

Не спорю, не всегда есть время готовить дома, и мы покупаем выпечку в магазине. Но согласитесь, домашняя гораздо вкуснее магазинной, причем в разы.

Пробуйте, уверена, вы возьмете на заметку рецепт, и поместите его в свою кулинарную копилку рецептов. Готовьте, пробуйте, и наслаждайтесь, рецепты любой сложности. Справиться и опытный и начинающий кулинар. Приятного аппетита! Пусть ваша домашняя выпечка будет ароматной.

Начинка из вишни замороженной для пирожков, рецепт с фото пошагово



Опубликовано 29. 05.2019
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Вкусные пирожки с вишневой начинкой можно готовить не только в сезон свежих ягод и фруктов. С замороженной вишней они получаются ничуть не хуже, такие же сочные, с приятным кисло-сладким вкусом. Единственная сложность – сделать начинку из замороженной вишни для пирожков так, чтобы максимально удалить из ягод сок, а тот, что останется, загустить крахмалом. Тогда и сочность в начинке сохранится, и вытекать из пирожков при выпекании она не будет. Если вишня замораживалась с косточкой, извлекать ее нужно пока мякоть еще твердоватая. Сверху вишня немного оттает, внутри еще будет плотной – вот на такой стадии разморозки косточка удаляется легко, при минимальном повреждении вишневой мякоти. Об этом и некоторых других хитростях приготовления начинки для пирожков из замороженной вишни вам подробно и пошагово расскажет наш рецепт с фото. Можно также для пирожков использовать и вишню в собственном соку на зиму, но это уже несколько другая история.

Ингредиенты:

-вишня замороженная – 400 гр;
-крахмал картофельный – 2 ст. л.;
-сахар – 3 ст. л (по вкусу).


Вишни слегка размораживаем. Косточку удаляем специальной машинкой, после чего даем ягодам полностью оттаять.



Помещаем размороженную вишню в дуршлаг. Оставляем на полчаса, чтобы максимально отделить сок. Придавливать или отжимать вишню не рекомендуется, так как ягоды потеряют форму и мякоть даст еще больше сока.



Перекладываем вишню в кастрюльку или ковшик, всыпаем сахар. Для сладких ягод достаточно две-три ложки сахара, кислой вишне сахара нужно больше, но в этом случае и крахмала будем добавлять не две, а три ложки. Ставим посуду с вишней на средний огонь, даем закипеть.



Всыпаем крахмал, сразу интенсивно перемешиваем, чтобы крахмал не заварился комочками. Можно развести соком, слитым при размораживании ягод, но тогда жидкости в начинке будет больше и пирожки снизу могут подмокнуть при расстойке и выпекании.



После добавления крахмала при постоянном помешивании варим вишневую начинку до загустения. Как только крахмал свяжет жидкость и ягоды, огонь прикручиваем до минимального и варим еще одну-две минуты.



Готовую начинку из замороженной вишни остужаем и наполняем пирожки. Тесто для этой выпечки можно использовать любое. Вам поможет и рецепт слоеного дрожжевого теста, и сдобного дрожжевого на опаре или безопарного, пресного, бездрожжевого. Приятного аппетита!

вкус лета на вашем столе

Вишня – ягода сезонная и, к сожалению, срок хранения ее небольшой. Хотя плодоношение растянуто почти на два месяца и лакомиться свежей ягодой можно с середины июня и почти до сентября. Но, к счастью, ягоды вишни отлично замораживаются и также замечательно размораживаются, не текут после этого и не расползаются.

Поэтому и зимой, и весной, когда витаминов мало, можно без труда приготовить вареники или испечь пирог из замороженной вишни, а по вкусу он будет мало отличаться от летнего варианта.

Так что всегда в сезон не поленитесь очистить от косточек и заморозить полтора-два килограмма вишенок порциями в пакетах или пластиковых блистерах – в зависимости от количества членов семьи. Тогда зимой достаточно вынуть заготовку, разморозить, подготовить начинку и испечь быстрый, вкусный и ароматный пирог – на радость близким и гостям.

Важный момент! Для заморозки не берите первый урожай вишни – она очень сочная. Лучше взять из второй волны, крупную, плотную, из которой косточки легко удаляются.

Рецептов пирогов много, но сначала, мы расскажем, как приготовить замороженную вишню для пирога, чтобы он не был кислым, мокрым и хорошо выпекался.

Начинка из замороженной вишни для пирога

Способ 1

Не размораживать вообще! Прямо так и ставить в пирог – рецепт будет ниже.

Способ 2

Когда ягода размораживается, выделяется много сока – в зависимости от сорта. После этого объем ягод может уменьшиться почти вдвое. В этом случае, ягоду выложить в дуршлаг, установленный на емкость для сбора сока – его можно использовать для изготовления соуса, компота, наливки, просто выпить с сахаром. Ягоды перед использованием обвалять в сахаре. Размораживать надо две порции замороженной вишни.

Способ 3

Мороженую вишню пересыпать сахаром и дальше с ней поступить, как в предыдущем способе. Стекающий сок сразу будет сладким, но ягоды надо будет посыпать сахаром еще раз.

Способ 4

На 1 кг замороженных ягод взять 0,5 стакана мелкого сахара и 0,5 стакана молотых сухарей, смешать и так оставить до размораживания. Сухари заберут лишнюю влагу, пирог будет нежным и сочным.

Способ 5

Вишню выложить в сотейник – на 0,5 кг ягод добавить 100 г (4 ст.л.) сахара и 2 ст.л. крахмала с горкой, нагревать, помешивая, до загустения начинки. Перед укладкой на тесто – остудить.

Способ 6

В сотейник положить 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. муки и половину чайной ложки молотой корицы, растереть в холодном виде до образования крошек. Туда добавить 300 г мороженой вишни, размешать – в таком виде можно оставить размораживаться или можно сразу использовать, как начинку для песочного или слоеного пирога.

Способ 7

На каждые 100 г мороженых ягод надо взять по 1 столовой ложке сахарной пудры и крахмала, хорошо их размешать, обвалять вишню в этой смеси и можно сразу использовать.

Способ 8

Вишни для желейного пирога: взять в равных количествах замороженные ягоды и крекерное печенье, которое вручную поломать на кусочки. Смешать их и посыпать 1 ст.л. сахара на каждые 100 г вишни. Пусть постоит 30 минут при комнатной температуре и можно заливать желейной массой.

1. Пирог с не размороженной вишней

Этот пирог смело можно назвать «Быстрая вкуснотища». Сам процесс приготовления занимает 10 минут, потом еще 30-35 идет на выпекание. Плюс – не надо морочиться с взвешиванием компонентов – все измеряется ложками и стаканами.

Ингредиенты:

  • 2 стакана мороженой вишни;
  • 1 полный стакан сахара;
  • 3 крупных яйца;
  • 4 ст.л. жирной сметаны;
  • 2 ст.л. с горкой сливочного масла;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • маленький пакетик ванилина;
  • щепотка соли;
  • 2 стакана муки без горки;
  • 1 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 ст.л. крахмала.

Приготовление:

  1. Включить духовку на 200 градусов.
  2. Яйца с сахаром и ванилином взбить до побеления, добавить мягкое масло и сметану, вымешать. Потом всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто. Оно будет средней консистенции. Формы смазать маслом, обычную – посыпать сухарями (силиконовую и антипригарную – не надо). Выложить туда тесто.
  3. Вишню вынуть из морозилки, сразу обвалять в пудре с крахмалом, разложить сверху на тесто, наполовину вдавить и сразу отправить в духовку.
  4. Выпекать 30-35 минут, пока верх не станет румяным.
  5. Вынуть из духовки, полностью остудить прямо в форме, посыпать пудрой. Резать аккуратно, так как пирог чрезвычайно нежный.

2. Дрожжевой закрытый вишневый пирог

Проще всего сделать этот пирог из дрожжевого теста, купленного в магазине. Но, если хотите повозиться, то лучше всего сделать безопарное тесто по такому рецепту:

Ингредиенты для теста:

  • 1 стакан молока;
  • 1 яйцо;
  • 125 г сливочного масла;
  • 50 г живых дрожжей;
  • 3 ст.л. сахара;
  • Щепотка соли;
  • Мука – 3-3,5 стакана (сколько тесто возьмет).

Начинка:

  • 300 г мороженой вишни;
  • 2 ст.с. сахара;
  • 1 ст.л. крахмала.

Приготовление:

  1. К дрожжам добавить пару ложек теплого молока и немного сахара, развести. Все компоненты теста смешать в один прием в таком порядке: молоко с сахаром и сливочным маслом  подогреть до 30 градусов, добавить муку, соль, немного взбитое яйцо, вылить туда дрожжи и месить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Разделить на две части и отложить на 30 минут с теплое место.
  2. За это время готовим вишневую начинку по способу №5 – все именно так делать. Пока тесто созреет, начинка остынет.
  3. Подготовленную форму смазать маслом, раскатать по размеру одну часть теста и расстелить. Сделать невысокий бортик.
  4. Выложить начинку, не доходя до края 1 см.
  5. Вторую часть также раскатать и накрыть начинку, используя скалку. Края плотно защипнуть. Сделать зубочисткой (не вилкой!) 4-5 проколов и отставить пирог на 15 минут на расстойку.
  6. Нагреть духовку до 200 градусов и выпекать пирог 10 минут, после чего его плотно накрыть фольгой и печь еще 25 минут.
  7. Вынуть из духовки, снять фольгу и накрыть выпечку чистым полотенцем до полного остывания.

3. Вишневый пирог «Горки»

Любимый пирог Ленина, который он просил печь ему каждый день, когда была вишня. Проще всего сделать этот пирог на кефире как шарлотку, так как тесто выходит не очень плотное.

Ингредиенты:

  • 200 г вишни + 0,5 стакана сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч.л. с горкой соды (разрыхлителя – 1,5 ч.л.)
  • Сливочное масло для смазывания;
  • Сахарная пудра для присыпки.

Приготовление:

  1. Вишни посыпать сахаром, дать соку стечь (мы из него сделаем сладкий соус).
  2. 3 яйца сбить с сахаром в пену.
  3. В кефир добавить соду, размешать.
  4. Соединить с яйцами и добавить муку, вымешать. Тесто должно получиться жидкое, но тягучее, как на оладьи.
  5. Вылить его в смазанную форму.
  6. Разложить вишню, она должна утопиться наполовину.
  7. Выпекать 45 минут при 180 градусах. Не открывать (!), а то сразу упадет.
  8. Проверить готовность через 45 минут скалкой – она должна быть сухой.
  9. Остудить и посыпать пудрой.

4. Цветаевский пирог с вишней

Этот классический заливной пирог не имеет ничего общего с поэтессой Мариной Цветаевой, а рецепт известен уже лет 500. Название он получил по фамилии двух сестер-близнецов Цветаевых, которые жилы в каком-то провинциальном городе и всех гостей угощали этим вкуснейшим десертом. От женихов у них отбоя не было, но девушки ждали своих «принцев». И дождались – в городе проездом был царский посланник со свитой и ему так понравился знаменитый пирог, что он привез красавиц-сестер в Санкт-Петербург, где они удачно вышли замуж и стали придворными фрейлинами. Классический рецепт готовится с яблоками, но не менее вкусный пирог с вишней и малиной.

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г сметаны;
  • 300 г просеянной муки;
  • 1 ч.л. соды.

Начинка:

  • 1 стакан размороженных вишен;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. муки.

Приготовление:

  1. Вишни разморозить, чтобы сок стек и засыпать 2 ст.л. сахара.
  2. Муку равномерно смешать с содой.
  3. Размягченное масло порубить, добавить к муке и растереть в крошку. Влить сметану, замесить тесто, замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мнут.
  4. За это время готовим заливку: миксером взбить сметану, яйцо, 0,5 стакана сахара и муку.
  5. Тесто немного раскатать по размерам дна формы, а потом вручную распределить, чтобы образовались бортики.
  6. Выложить вишню и залить подготовленным соусом.
  7. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
  8. Разрезать пирог остывшим.

5. Вишнево-миндальный пирог с крошкой

Этот песочный пирог родом из Франции очень вкусный и выглядит потрясающе. Важно точно придерживаться количества ингредиентов и последовательности готовки.

Ингредиенты для теста:

  • 280 г муки;
  • 130 г сахара;
  • 100 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 75 г масла;
  • ¼ ч.л. разрыхлителя;
  • ¼ ч.л. молотой корицы.

Начинка:

  • 300 г размороженной вишни;
  • 100 г сахара;
  • 50 г миндальных орехов;
  • 80 г муки;
  • 50 г сл. масла.

Приготовление:

  1. Миндаль залить кипятком и оставить на 5-7 минут. Потом воду слить, снять кожицу, орешки высушить и размельчить блендером.
  2. Масло 50 г сначала растопить, потом остудить, смешать с мукой, молотым миндалем и сахаром. Хорошо растереть ложкой в крошку, накрыть и отправить в холодильник.
  3. Готовим тесто: масло растопить, остудить, смешать с молоком, потом – с взбитым отдельно яйцом. Всыпать муку с разрыхлителем, сахаром и корицей. Замесить тесто.
  4. В смазанную форму выложить тесто, сверху вишню и посыпать миндальной крошкой.
  5. Выпекать 50 минут при 180 градусах.

6. Творожно-вишневый пирог в мультиварке

Очень нежная выпечка, которая станет традиционной точно, если попробуете сделать.

Ингредиенты для теста:

  • 100 г муки;
  • 50 г масла;
  • 50 г сахара;
  • 1 маленькое яйцо;
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

  • 500 г творога;
  • 3 яйца;
  • 80 г сахара;
  • 80 г сметаны;
  • Пакетик ванильного сахара;
  • 1 ч. л. цедры лимона;
  • 200 г размороженной вишни без сока.

Приготовление:

  1. Из всех ингредиентов замесить песочное тесто, немного его остудить в холодильнике, и раскатать. Чашу в мультиварке смазать маслом и разместить тесто так, чтобы образовались бортики на 1,5-2см.
  2. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, цедру, ваниль и творог. Его желательно взбить блендером или протереть через сито – будет нежнее. Все компоненты начинки взбить в однородную массу.
  3. Добавить вишню в начинку, вручную вымешать, распределить по тесту.
  4. Поставить режим Выпечка и время 40 минут.

Ву а ля – пирог готов!

Пирожки из замороженной вишни — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Готовить пирожки это дело долгое и кропотливое, но все же оно того стоит, ведь ничто не сравниться с потрясающим вкусом настоящей домашней выпечки. И хотя сейчас лето на дворе и полно свежей вишни, я все же предлагаю задуматься о будущем и заготовить ягоды впрок, чтобы зимой мы могли делать отличнейшие пирожки из замороженной вишни в домашних условиях. Поверьте, любой, даже самый пасмурный день, станет ярче и веселее от одного только запаха этой выпечки, ну а пара пирожков, съеденных утром на завтрак, зарядят вас позитивом на долгое время. В общем, с этим простым рецептом пирожков из замороженной вишни, вам не страшны никакие зимние холода, ведь вы всегда сможет поднять себе и своим родным настроение отличным лакомством.

Для начала приготовим опару, для этого наливаем в мисочку 50 мл теплого молока, высыпаем дрожжи, перемешиваем все и оставляем на 10 минут.

Затем выливаем оставшееся молоко и еще раз все перемешиваем.

В эту смесь насыпаем 500 грамм муки и тщательно вымешиваем.

Теперь накрываем миску чистым полотенцем и оставляем в тепле на 2 часа.

По истечении времени, когда тесто хорошенько поднимется, его необходимо обмять. В отдельной посуде разминаем маргарин с желтками от двух яиц, сахаром и солью и перекладываем эту смесь в миску с тестом, перемешиваем.

Отдельно взбиваем белки от двух яиц и также вмешиваем их в тесто.

Добавляем оставшуюся муку.

Еще раз тщательно вымешиваем тесто и ставим его в тепло, пока оно не поднимется.

Готовое тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и разделаем на небольшие шарики, накрываем их полотенцем и оставляем подниматься.

После этого мы раскатываем каждый шарик в лепешку и в ее середину кладем несколько ягод, посыпаем вишню сахаром.

Плотно соединяем края теста и формируем пирожок.

Когда все пирожки будут слеплены, застилаем противень пергаментом и выкладываем на него пирожки швом вниз, смазываем их поверхность взбитым яйцом.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирожки примерно полчаса, а когда они немного остынут, подаем их к столу. Приятного всем аппетита!

Пирожки с вишней в духовке рецепт с фотографиями.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я пекла дрожжевые пирожки с вишней в духовке. У нас продают в магазине вкусные пирожки с вишней и начинки так много, причем внутри пирожки не мокрые, как обычно бывает от свежей вишни. Мне захотелось и самой приготовить такие пирожки и чтобы начинки было много и внутри пирожки  не были «мокрыми». В интернете я нашла, что в вишню нужно добавлять крахмал и тогда начинка из вишни не будет давать «сырость» тесту. Я раньше так не делала, я больше по тортикам специализируюсь. А там наоборот надо, чтобы торт пропитался.

Понятно, что в это время года свежей вишни нет, но в морозилке у меня есть вишня замороженная. Мне очень нравиться вишня, в выпечке это то что надо, насыщенный цвет, аромат и вкус выпечке для меня дает только вишня. В прошлом году я пекла торт с вишней, безумно вкусный бисквитный торт с замороженной вишней. В этом году тоже немного заморозила вишни.

Начинка из замороженной вишни для пирожков

  • 500 грамм вишни
  • 6 ст. ложек сахара
  • 2 ст. ложки крахмала

Вишню я разморозила, у меня крупная вишня, поэтому я быстро из нее удалила косточки. Высыпала вишню в кастрюльку, добавила сахар и крахмал.

Вообще нужно на 500 грамм вишни добавить 1. 5 ст. ложки крахмала, но я добавила две ложки не горой конечно. И сахара 6 ложек. Вы можете по вкусу добавить больше или меньше сахара.

Вишню с крахмалом и сахаром я перемешала до растворения сахара и поставила на огонь, на медленный огонь, и варю помешивая, но не кипячу. Вишня постепенно становится гуще и гуще. Как только начала закипать я отставила вишню.

Я не варила, а томила вишню. Вот что у меня получилось. Сок вишневый стал густым. Такая начинка подойдет для пирожков и внутри они не будут «мокрыми».

Далее начинку нужно остудить, я перелила вишню в мисочку и оставила остывать. Вишня должна остыть и когда она остынет начинка будет еще гуще.

Тем временем можно заниматься приготовлением теста для пирожков. Я не люблю долго возиться с тестом, поэтому нашла очень простой рецепт пирожков. Пирожки получаются очень вкусными, мягкими даже на второй и третий день. Возиться много с ними не нужно и ингредиенты для теста найдутся в любом холодильнике. Ну кроме конечно дрожжей, я их покупаю на рынке  прессованные, сухие для пирожков я не использую. И дрожжи должны быть свежими.

Дрожжевые пирожки с вишней в духовке. Рецепт

  • 250 грамм молока
  • 4 ст. ложки сахара
  • 2 яйца
  • 25 грамм дрожжей прессованных (не сухих)
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 2/3 стакана растительного масла
  • 3 стакана муки + 6 ст. ложек для опары

Один желток+столовая ложка молока для смазывания пирожков.

Рецепт очень простой и готовить тесто очень быстро. Очень и очень вкусное тесто получается.

Первое это опара. Для нее я смешиваю 250 грамм теплого молока, 4 ложки сахара (я добавила 5 ложек), 6 ложек муки без горки, 25 грамм дрожжей. Все смешиваю, накрываю полотенцем и оставляю на 30 минут. Опара за это время подойдет.

Из фото видно как выглядит опара для теста спустя 30 минут. Затем яйца я взбиваю с солью. Через 30 минут смешиваю с опарой и вливаю 2/3 стакана растительного масла. Постепенно добавляю муку и замешиваю тесто.

Из фото видно, что в тесте образуются пузырьки воздуха, как говорит моя свекровь, что это очень хорошо. Значит дрожжи были свежие и тесто прекрасно «подойдет».

Замешиваю тесто. Тесто нужно «вымесить», но не забить. Муки так и уходит примерно 3-3.5 стакана. Больше муки не нужно. Как понять, что мы вымесили тесто? Когда тесто не прилипает к рукам — тесто готово. Накрываю тесто чистым полотенцем и даю ему постоять 10-15 минут. За это время тесто немного подойдет.

Из теста делаю шарики по 40-45 грамм (получается 25 шариков, следовательно 25 пирожков). Оставляем тесто на 10 минут. Честно говоря, я не делаю шарики идеально 40 грамм, один получается чуть больше, один чуть меньше.

За это время тесто подойдет. Теперь начинаем лепить пирожки.  Я выкладываю в центр пирожка вишню, стараюсь без сока, только ягодки. В каждый пирожок я добавляла 6-7 ягодок.

Лепка у меня не косичкой конечно, а просто как обычные вареники, вот так я леплю пирожки. Потом укладываю их швом вниз на противень. Сверху пирожки получаются ровные и красивые.

Слепила пирожок, вот что получается. Вот так просто, чтоб долго не возиться. Только надо лучше придавливать, чтобы пирожок потом не расклеился. Так делала моя бабушка, с которой мы часто вместе лепили вареники и пирожки. Я была маленькая и старалась помочь бабушке. Помню интересную ситуацию, часть пирожков слепила я, а часть бабушка.

Взглянув на мои пирожки она сказала, что у меня не очень красивые они получились. На что я быстро среагировала ответив, что нам же их не на базар нести. Причем бабушка, с улыбкой на лице, мне эту фразу до сих пор вспоминает. Я леплю пирожки так, как меня научила бабушка.

Пирожки выкладываю на противень, который я на всякий случай застелила еще и пергаментом. Выкладываю на противень пирожки. Конечно они у меня не идеально одинаковые получились, но вкус от этого не изменился. Вот даже посмотрела и фото другого нет. Когда лепила не сделала фото, так что только вот это.

Сверху пирожки я смазала яйцом. Вернее желтком, который смешала со столовой ложкой молока. Даем пирожкам расстояться еще минут 10-15. Ставим в разогретую духовку до 220 С. Проверяла деревянной лучинкой. И опять я забыла засечь точное время выпечки пирожков.

Вот такие у меня получились пирожки с вишней. Очень мне нравиться именно выпечка в духовке, а не на сковородке. Я сделала 15 пирожков с вишней и по 5 пирожков с капустой тушенной и творогом. Всего у меня вышло 25 пирожков.

Пирожки за счет такой вишни получились не «мокрые» и не сырые внутри. Очень вкусные, начинки много. Для меня домашние пирожки с вишней очень вкусные. Конечно, можно и в магазине купить, но домашние есть домашние.

Я не первый раз готовлю пирожки. Вот подобный рецепт с фотографиями приготовления можно посмотреть в статье «Дрожжевые пирожки с яблоками«. Я пекла пирожки с капустой, яблоками, творогом, теперь и с вишней.

Даже где-то читала, что, если у вас дома ссоры или недопонимание с молодым человеком, то старайтесь больше печь. Аромат выпечки дарит ощущение уюта и комфорта в доме. Ну это так на заметку. Очень мне понравилось эти слова, вот и запомнились.

Желаю приятного чаепития. Надеюсь рецепт пирожков с вишней в духовке вам понравиться. Кстати, уже получали хорошие отзывы насчет этого теста. Тесто получается мягкое, эластичное и с ним очень приятно работать.

Как испечь пирожки с вишней в духовке по пошаговому рецепту с фото

Предлагаю вам два варианта приготовления вишневых пирожков. Угостите себя, своих близких и ваших гостей вкусной выпечкой.

Начинка из вишни для пирожков

Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: 20-25 пирожков.
Кухонная техника и утварь: кастрюля или сотейник, сито, ложка, любое приспособление для удаления косточек из вишен.

Ингредиенты
Вишня600-700 г
Крахмал (картофельный или кукурузный)1,5-2 ст. л.
Сахар6-7 ст. л.
Пошаговое приготовление
  1. Берем 600-700 грамм свежей вишни, моем и очищаем от плодоножек. Даем стечь лишней жидкости. Вымытую вишню можно переложить в сито для того, чтоб ушла лишняя вода, а можно разложить ее на полотенце.
  2. Вынимаем из вишни косточки. В наше время появилось очень много различных приспособлений для того чтобы избавиться от косточек в вишне. Но можно использовать и подручные средства. Я, например, наловчилась доставать косточки с помощью шпильки или булавки.
  3. Перекладываем очищенную вишню в кастрюлю либо сотейник, засыпаем в нее 6-7 столовых ложек сахара и ждем, пока вишня пустит сок.
  4. Далее добавляем 1,5-2 столовых ложки без горки крахмала. Крахмал можно использовать картофельный либо кукурузный. Хорошо перемешиваем, чтоб крахмал растворился.
  5. Ставим вишню на плиту и варим на небольшом огне 7-8 минут, постоянно помешивая.
  6. Как только вишня загустела, можно перекладывать ее в тарелку, чтоб она быстрей остыла. После остывания начинка станет еще гуще и при выпечке не будет вытекать.

Такую начинку для пирожков можно готовить и из замороженной и из консервированной вишни. Замороженную вишню предварительно размораживаем, вынимаем косточки, если это нужно, далее готовим по рецепту. С консервированной вишней – еще проще. Просто добавляем крахмал и провариваем до загустения. Также эту вишневую начинку можно использовать не только для пирожков, а и для больших открытых и закрытых пирогов из любого вида теста.

Видеорецепт приготовления начинки из вишни для пирожков

Посмотрите видеоролик о том, как просто достать косточки из вишен с помощью шпильки или обыкновенной спички. В этом видео вы увидите, как готовится вишневая начинка.

Пирожки с вишней из дрожжевого теста

Время приготовления: 1,5-2 часа.
Количество порций: 20-25 штук.
Кухонная техника и утварь: миска большая, ложка, мерный стакан, вафельное полотенце, противень, пергамент, кондитерская кисточка.

Ингредиенты
Молоко270 мл
Соль0,5 ч. л.
Куриные яйца3 шт.
Сахар (песок)4-5 ст. л.
Дрожжи свежие (или сухие)25 г (10 г)
Ванильный сахар10 г
Рафинированное растительное масло150-170 мл
Мука пшеничная в/с600-650 г
Как выбрать муку для пирожков

Мука сорта «Экстра» и высшего сорта – самая нежная, воздушная, она лучше всего подходит для выпечки пирожков, коржей для торта, булочек, бисквита. Такая мука содержит наибольшее количество крахмала и небольшое количество белков. Выпечка из нее будет иметь хороший объем и пышность. Не покупайте муку с истекающим сроком хранения. Она слеживается и теряет сыпучесть, в ней развиваются микроорганизмы.

Пошаговое приготовление
Готовим опару
  1. В миску выливаем 250 миллилитров теплого молока.
  2. Добавляем к молоку 4-5 столовых ложек сахара и 25 грамм свежих дрожжей. Дрожжи можно использовать и сухие в пакетике.
  3. Всыпаем 6 столовых ложек муки и хорошенько перемешиваем, чтобы дрожжи растворились.
  4. Накрываем опару вафельным полотенцем и убираем в теплое место на полчаса, чтобы она подошла.
Замешиваем тесто
  1. В опару добавляем 0,5 чайной ложки соли, высыпаем 1 пакетик ванильного сахара и 150-170 миллилитров рафинированного растительного масла.
  2. Далее вбиваем 2 яйца и хорошенько перемешиваем.
  3. Добавляем частями в тесто остальную муку. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом когда тесто станет густым, перекладываем его на стол, присыпанный мукой, и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  4. Перекладываем тесто в миску, накрываем его полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на 20-30 минут.
  5. Тесто должно увеличиться в три раза.
  6. Обминаем тесто и делим его на 20-25 кусочков.
Лепим и выпекаем пирожки
  1. Берем один кусочек теста, приминаем его в лепешку руками, кладем в серединку лепешки чайную ложку вишневой начинки и защипываем края.
  2. Формировать пирожки вы можете любым удобным для вас способом, и делать их любой формы.
  3. Сформированные пирожки выкладываем на противень устеленный пергаментом.
  4. Разбиваем одно яйцо, отделяем желток от белка. В миске смешиваем один желток и 20 миллилитров молока. Смазываем пирожки яично-молочной смесью с помощью кондитерской кисточки.
  5. Отправляем пирожки в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.
Видеорецепт приготовления дрожжевых пирожков с вишней

Посмотрите видеоролик с рецептом приготовления дрожжевых пирожков с вишней в духовке. Здесь вы увидите, как правильно замешивать тесто и как формировать пирожки.

Пирожки из слоеного теста с вишней

Время приготовления: 45-55 минут.
Количество порций: 8-10 штук.
Кухонная техника и утварь: духовка, противень для выпекания, пергамент, дуршлаг или шумовка, скалка, ложка, кондитерская кисточка, вилка, миска.

Ингредиенты
Вишня замороженная350-400 г
Замороженное слоеное тесто500 г
Сахар белый кристаллический150-170 г
Яйцо куриное среднее1 шт.
Крахмал кукурузный или картофельный3 ч. л.
Пошаговое приготовление
  1. В миске размораживаем 350-400 грамм вишни при комнатной температуре. Если вишня у вас с косточками, то избавляемся от них любым удобным способом.
  2. Пересыпаем размороженную вишню 150-170 граммами сахара. Вишня должна пустить сок.
  3. Откидываем ягоды на дуршлаг или достаем их шумовкой.
  4. Из оставшегося сока можно приготовить вкуснейший соус к пирожкам. Для этого в сок нужно добавить немного сахара, по вашему вкусу, 1 столовую ложку крахмала, и проварить на маленьком огне 2-3 минуты.
  5. Размораживаем 500 грамм готового слоеного теста и раскатываем его в квадратный пласт толщиной 0,5 сантиметра. Перед тем как раскатывать, обязательно присыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало.
  6. Нарезаем получившийся пласт теста на квадраты 8х8 сантиметров.
  7. Берем одно яйцо и отделяем желток от белка.
  8. Выкладываем на каждый квадратик теста по 2 чайных ложки вишни.
  9. Сверху посыпаем вишню крахмалом. На все пирожки понадобится 3 чайные ложки крахмала.
  10. Белком смазываем края квадратиков для того, чтобы они лучше скрепились и не развалились при выпечке.
  11. Складываем каждый кусочек теста пополам по диагонали. У нас получатся пирожки в виде треугольников.
  12. Обмакиваем зубцы вилки в муке и прижимаем края пирожков, чтобы хорошо их скрепить.
  13. Выкладываем пирожки на противень для запекания, застеленный пергаментной бумагой, и убираем в холодильник на 10-15 минут. Включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов. Пока пирожки будут охлаждаться в холодильнике, духовка прогреется.
  14. Достаем наши сформированные охлажденные пирожки и смазываем их сверху желтком с помощью кондитерской кисточки.
  15. Ставим пирожки в духовку и выпекаем 15-18 минут до золотистого цвета.
Видеорецепт приготовления пирожков с вишней из слоеного теста

Посмотрите видеорецепт приготовления простых слоеных пирожков с вишней. В видеоролике подробно показано, как сформировать треугольные пирожки и как их скрепить, чтоб они не разваливались при выпечке.

Советы и рекомендации по приготовлению и подаче

  • Советую вам, перед тем как готовить дрожжевое или любое другое тесто, всегда просеивать муку. Так мука обогатится кислородом, и выпечка станет более пышной и воздушной.
  • Тесто для пирожков лучше замешивать на свежих дрожжах, но с сухими получается легче и быстрее.
  • Моя подруга замешивает тесто для пирожков в хлебопечке. Хлебопечка очень хорошо вымешивает тесто, и оно в ней замечательно подходит, благодаря оптимальному температурному режиму.

Подавать такие пирожки можно с чаем или молоком. Можно приготовить для них соус. Я очень люблю сладкие пирожки. Предлагаю и вам испечь пирожки с вареньем. Варенье берите то, которое вы больше любите, но оно должно быть густое. Либо добавляйте в него крахмал. Также неплохо выходят пирожки с повидлом. Это вкус моего детства. Такие пирожки всегда подавали в школьной столовой. Моя свекровь дала мне рецепт пирожков с яблоками и я недавно их испекла. Эти пирожки разлетелись в нашей семье за пару часов.

Испеките и вы пирожки с вишневой или другими начинками. Поделитесь в комментариях своими рецептами начинок для пирожков и опробуйте наши рецепты. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт пирога с замороженной вишней

В очередной раз ломая голову над тем, чем бы вкусным и недорогим порадовать семью, я вспомнила об этом рецепте пирога с замороженной вишней, который можно выпекать и в духовке, и в мультиварке. Ароматное сдобное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с вишней.

Если немного включить фантазию, получится необычный пирог в форме солнышка или цветочка. К творческому процессу можно и даже нужно подключать детей. Попробуйте приготовить по этому простому рецепту, и вкусный дрожжевой пирог с замороженной вишней ваши родные будут просить у вас каждые выходные.

Кухонная техника и инвентарь: противень, весы кухонные, миски – 2 шт., небольшая кастрюлька, сито, дуршлаг, ложка, кулинарная кисточка, пергамент.

Ингредиенты
Дрожжи свежие прессованные50 г
Молоко500 мл
Сахар300 г
Мука высшего сорта1.3 кг
Масло сливочное100 г
Ванильный сахар10 г
Яйца (средние)3 шт.
Соль0.5 ч. л.
Вишни замороженные600 г
Крахмал картофельный1 ст. л.
Как правильно выбрать продукты
  • Я использую свежие прессованные дрожжи. Очень важно, чтобы они были качественными, иначе тесто может не подняться. Цвет дрожжей должен быть равномерным, розовато-кремовым, бежевым или серым. При покупке обязательно смотрите на дату выпуска и срок хранения.
  • Прессованные дрожжи можно заменить сухими в количестве 3:1 – вместо 30 г свежих дрожжей нужно взять 10 г сухих.
  • Муку используйте только высшего сорта. Обязательно ее просейте. Благодаря этому тесто лучше поднимется и в него не попадут никакие примеси.
  • Молоко можно брать любой жирности. Оно должно быть подогретым до температуры 35-40 градусов. Вы можете заменить часть молока йогуртом без добавок или кефиром.
Готовим опару
  1. Смешиваем в миске 50 г дрожжей и 50 г сахара.
  2. Добавляем 250 мл молока температуры 35-40 градусов.
  3. Всыпаем 300 г муки до консистенции теста, как у густой сметаны.
  4. Размешиваем и ставим для брожения в теплое место. Можно накрыть полотенцем или пищевой пленкой.
  5. Готовая опара должна увеличиться в объеме и начать оседать.
Готовим тесто
  1. Добавляем в опару остальные продукты комнатной температуры, кроме масла – 250 мл молока, 200 г сахара, пакетик ванильного сахара, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли.
  2. Оставшийся килограмм муки всыпаем постепенно. Оставляем ее немного на подпыл.
  3. В конце замеса добавляем 100 г масла, предварительно растопленного и охлажденного.
  4. Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким, но достаточно эластичным и не липнуть к рукам.
  5. Тесто накрываем и ставим для брожения в теплое место. Время брожения зависит от температуры и количества дрожжей в тесте. В среднем этот процесс занимает около 1-1.5 часов.
  6. Окончание процесса брожения вы увидите по таким признакам: тесто становится больше в объеме в 2-3 раза, поверхность его гладкая, выпуклая, при надавливании ямочка медленно выравнивается.
Готовим начинку из замороженной вишни для пирога

Вишню необходимо полностью разморозить и откинуть на дуршлаг. Если в ней есть косточки, их обязательно нужно удалить.

Смешайте 1 ложку крахмала с 50 граммами сахара и обваляйте в этой смеси 600 грамм вишни. Это нужно для того, чтобы начинка не была слишком влажной.

Формируем пирог
  1. Небольшой кусочек теста раскатываем и вырезаем из него круг диаметром 10-12 сантиметров.
  2. Выкладываем на него вишни, не доходя до края около 1 сантиметра.
  3. Накрываем сверху таким же кружком теста. Хорошенько защипываем края.
  4. Кладем кружок на середину противня, застеленного пергаментом. Это будет серединка нашего пирога.
  5. Теперь лепим небольшие пирожки удлиненной формы. Они будут лучиками солнышка.
  6. Пирожков должно получиться 16 штук. Выкладываем их вокруг серединки пирога.
  7. Из остатков теста можно сплести жгутик и украсить им серединку.
  8. Сформированный пирог ставим на расстойку в теплое место на 20 минут. Смазываем его слегка взбитым яйцом.
  9. Ставим выпекаться при температуре 180 градусов около 40-50 минут, в зависимости от размера пирога.

Пирог из дрожжевого теста с замороженной вишней – замечательный вариант для дневного или вечернего чаепития. Перед подачей его нужно полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.

Видеорецепт пирога с замороженной вишней

Если у вас остались вопросы по тому, как испечь пирог с замороженной вишней, обязательно посмотрите это видео. Здесь показаны все пошаговые этапы формирования пирога в виде солнышка.

Советы и рекомендации по приготовлению
  • Количество сахара в тесте может быть уменьшено по вашему желанию или увеличено, если начинка очень кислая.
  • Ванильный сахар в рецепте можно заменять ванилином, но его нужно добавлять в очень малом количестве, буквально на кончике ножа.
  • Если у вас консервированная вишня, перед использованием ее нужно откинуть на дуршлаг.
  • Вы можете приготовить тесто с вечера и поставить его в холодильник на ночь, а утром испечь пирог.
  • Не обязательно формировать пирог в виде цветка или солнышка, по этому рецепту вы можете приготовить вкуснейшие пирожки и рулеты с вишнями.
Варианты приготовления и наполнения пирога

Из дрожжевого теста по этому рецепту вы можете приготовить пирог с вишней в мультиварке. Сформируйте его немного меньшим по размеру и используйте режим «Выпечка». Можно приготовить вкусный песочный пирог с вишней, который к тому же готовится очень быстро.

Если в тесто не добавлять яйца, получится постный пирог с вишней. Смажьте его перед выпеканием крепкой чайной заваркой. Добавьте к вишневой начинке творог, перетертый через сито, смешанный с сахаром и 1 яйцом. У вас получится замечательный пирог с творогом и вишней.

Вместо замороженной вишни вы можете использовать свежую, консервированную, а также любые другие фрукты и ягоды. Этот пирог можно готовить с несладкими начинками – грибной, картофельной, капустной, мясной и другими.

А какая у вас любимая начинка для дрожжевого пирога? Поделитесь в комментариях ее рецептом. Жду также ваших замечаний, пожеланий и вопросов. С удовольствием на них отвечу. Пусть все у вас получится!

Пирожки с вишней — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов вишневых пирожков)

Штрудель с вишней 5.0

Для нас более привычным является яблочный штрудель, но каким же вкусным получается штрудель с вишней! Советую обязательно попробовать! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Сочники с вишней 4.7

Обычно сочники готовят с творогом — это классика. Но сегодня я немного отошла от традиций и испекла сочники с вишней и творогом. Нежные, мягкие и вкусные! …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.06.2019

Пирожки с вишней жареные 4.8

Очень вкусные и сочные пирожки с кисло-сладким вкусом. Вишни предварительно обваливаются в крахмале, благодаря чему сохраняют сок внутри пирожка. …далее

Добавил: Vikulia 06.07.2015

Пирожки дрожжевые с вишней 3.6

Идеальная начинка для летних пирожков испеченных в духовке — это вишня. Перед аппетитными и румяными пирожками не устоит никто, даже те из вас, кто постоянно подсчитывает калории и заботится о фигуре. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.01.2017

Пирожки с вишней на молоке 3.5

Для приготовления таких пирожков нам нужно будет сдобное опарное тесто, а все остальное — сделать просто. Начинку для пирожков можно выбрать любую, но сегодня мы возьмем пирожки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2014

Мини-пироги (3 начинки)

Если вы любите пироги, но уже не знаете, какие начинки для них приготовить, то этот рецепт — для вас! Здесь я расскажу, как приготовить мини-пироги (3 начинки), очень вкусные и симпатичные пироги. …далее

Добавил: Таня Бозик 02.06.2017

Слоеное тесто с вишней 4.4

С помощью этого рецепта вы не только в считанные минуты приготовите вкусный и полезный завтрак для всей семьи, но и порадуете своих домашних вкуснейшей выпечкой! Попробуем? 🙂 …далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Вишневый пирожок, как в Макдоналдсе 3.4

Такое блюдо вам идеально подойдет, если вы любите вкусную сладкую выпечку, ведь из этого рецепта вы узнаете, как приготовить вишневый пирожок, как в Макдоналдсе. Обязательно попробуйте это лакомство! …далее

Добавил: Таня Бозик 07.05.2017

Слоеные пирожки с вишней 3.9

Приготовьте эти замечательные слоеные пирожки с вишней прямо у себя дома. Сочная вишневая начинка прекрасно сочетается с нежным слоеным тестом. Пирожки — пальчики оближешь! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.05.2014

Пирожки духовые с вишней 5.0

Вкусные и ароматные пирожки с вишней кому угодно поднимут настроение, а приготовить такое угощение можно в любое время года, летом из свежих ягод, а зимой из замороженных, вкусно будет в любом случае. …далее

Добавил: Dashuta 24.07.2014

Пирожки из замороженной вишни 4.0

Конечно, летом можно вдоволь наесться свежей вишней, но чтобы мы и зимой могли наслаждаться вкусом любимых ягод, я предлагаю вам вишню сейчас заморозить, а потом готовить из нее ароматные пирожки. …далее

Добавил: Dashuta 20.09.2014

Вишневые колечки из постного теста

Если вы хотите порадовать своих близких булочками с вишневой начинкой, посмотрите, как приготовить вишневые колечки из постного теста — не только вкусная сладкая выпечка, но и полезное угощение к чаю. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 21.12.2018

Слоеные пирожки с вишней на пиве 1.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить слоеные пирожки с вишней на пиве — вкусную и красивую выпечку с начинкой из вишни и сахара. Тесто готовится на пиве и маргарине, из-за чего становится слоеным. …далее

Добавил: Алина 10.03.2017

Пирожки с вишней на сковороде 4.6

Какое самое вкусное лакомство для любого ребенка? Ну, конечно же, это ароматные сладкие пирожки, даже взрослые не могут устоять перед ними, я предлагаю вам сделать пирожки с первой сочной вишней. …далее

Добавил: Dashuta 16.07.2014

Пирожки с вишней на кефире 3.3

Ягодный сезон в самом разгаре и если вы хотите приготовить ароматные пирожки, например, с сочной вишней, я могу предложить вам отличный рецепт с воздушным и мягким тестом, получится просто супер. …далее

Добавил: Dashuta 21.07.2014

Жареные пирожки с вишней на кефире 4.0

По этому рецепту тесто на кефире для жареных пирожков готовится просто и без дрожжей. У жареных пирожков на кефире может быть абсолютно разная начинка, попробуйте на этот раз с вишней. …далее

Добавил: Антонина Панина 15.05.2017

Дрожжевые пирожки с вишней 1.0

Приготовьте вкуснейшие дрожжевые пирожки с вишней у себя дома. Порадуйте своих близких сочными и ароматными пирожками с сочной начинкой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.05.2014

Пирожные с вишней 4.3

Рецепт приготовления пирожных с вишней, коричневым маслом и ванильным экстрактом. …далее

Добавил: Kristinka 22.08.2011

Простой рецепт пирожков 5.0

Этот простой, но очень вкусный рецепт пирожков с вишней, пригодится каждой хозяйке. Они получаются сочными и ароматными, с легкой кислинкой и насыщенным ягодным вкусом. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Яна Горностаева 24.10.2017

Слоеные пирожки на завтрак 5.0

Во время завтрака можно побаловать себя чем-то вкусным, поэтому расскажу, как приготовить слоеные пирожки на завтрак, очень простой, но от этого не менее вкусный вариант выпечки с ягодами и фруктами. …далее

Добавил: Таня Бозик 19.05.2017

Сладкие пирожки с вишней 4.3

Любите сладкие пирожки с вишней в домашних условиях? Тогда советую обратить внимание на это рецепт, по которому готовили такие пирожки еще наши бабушки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.08.2014

Наливашники 5.0

Хотите узнать, как приготовить наливашники? Это жареные пирожки со сладкой начинкой. Прочтите этот несложный рецепт и порадуйте свою семью и гостей традиционным русским дессертом. …далее

Добавил: Юлия Резник 18.09.2016

Шарлотка с вишней и яблоками 3.3

Столько раз я пекла шарлотку с яблоками, что невольно в голову пришла идея разнообразить этот чудесный пирог. Так родилась идея сделать шарлотку с вишней и яблоками. Тем более я очень люблю вишню! …далее

Добавил: Galate 06.09.2014

Пирожки со смородиной из дрожжевого теста 5.0

Хочу вам рассказать, как приготовить пирожки со смородиной из дрожжевого теста. Вкусно, нежно и очень по-домашнему получается. Уверена, ваши домочадцы по достоинству оценят ваши старания! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.01.2017

Слойки с вишней 4.4

А у нас сегодня на десерт воздушные, легкие, хрустящие пирожки с сочной вишневой начинкой! Готовить их очень просто и быстро! Заходите в гости, расскажу, как приготовить слойки с вишней. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.06.2018

Конвертики с вишней 5.0

Наконец-то наступило настоящее лето и можно наслаждаться вкусной домашней выпечкой с ягодами. Первым делом хочется приготовить что-нибудь с вишней, например, конвертики. …далее

Добавил: Galina.budanova 11.06.2019

👌 Отменная ягодная начинка для домашней выпечки из вишни, рецепты с фото

Сегодня поделюсь отличным рецептом приготовления ягодной начинки для домашней выпечки за считанные минуты в микроволновке, которая вас непременно удивит, ведь она очень вкусная и густая, а значит, проблем с её вытеканием, например, из пирожков, у вас точно не возникнет!
 
Список продуктов, которые необходимы для приготовления замечательной вишнёвой начинки для пирожков, пирогов, блинов и булочек:

 
При увеличении количества ягод количество сахара и крахмала следует увеличивать пропорционально.
 
Сложность приготовления такой ягодной начинки: всё элементарно просто
 
Сколько для этого потребуется вашего времени: не учитывая довольно длительный процесс разморозки ягод и извлечения из них косточки, не более 7-9 минут плюс время для остывания начинки
 
Последовательность предлагаемых действий во время приготовления ягодной начинки из вишни для выпечки:
 
Итак, вот перед нами уже размороженная вишня. К слову, этот рецепт замечательно подходит и для свежих ягод в летний сезон.

Из вишни теперь следует извлечь косточку. Поскольку это достаточно затратное по времени занятие, то желательно это сделать заранее. Я практикую такие ягоды сразу же выкладывать на дуршлаг, чтоб вишнёвый сок имел возможность беспрепятственно стекать – лишняя влага нам не нужна. При желании можно даже пройтись по ягодам руками и выдавить сок.

Максимально отжатые от влаги ягоды теперь выкладываем в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи – именно она нам поможет в максимально быстром и не хлопотном приготовлении вишнёвой начинки для выпечки.

Теперь пускаем сахар, перемешиваем и ставим в микроволновку на 2 минуты.

Как видите, за это время у нас выделился сок – хорошенько всё перемешиваем до растворения кристалликов сахара.

Теперь добавляем крахмал, снова перемешиваем и опять отправляем миску с ягодами в микроволновку – на те же 2 минуты.

После звука таймера мы ещё раз всё хорошенечко перемешиваем и оставляем остывать. За это время вишнёвая масса станет густой и тягучей – как раз такой, которая идеальным образом подходит в качестве начинки, поскольку точно не будет вытекать!


Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Начинка из вишни для пирожков рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Вкусная начинка для пирожков из свежей вишни

Пирожки с вишней — вкусная и неповторимая классика. Кажется, невозможно найти того, кто бы попробовал пирожки с вишнёвой начинкой, и они ему не понравились. Но при приготовлении такого десерта, следует учитывать тот факт, что вишня, при выпекании изделия, выделяет слишком много сока, а он, конечно, норовит вытечь из пирожка и подгореть на противне…

Это очень портит как внешний вид пирожков, так и их вкус. Наша задача — максимально удалить сок из ягод вишни перед тем, как формировать изделие, а тот сок, который остался, максимально связать в пирожке. Приступим!

Как приготовить «Начинка из вишни для пирожков» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится свежая вишня, сахар, картофельный крахмал.

Шаг 3 Ссылка

Соединить вишню и 3 ст. л. сахара, перемешать, оставить на 10-15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Слить образовавшийся сок. Его можно будет использовать для подачи блюда.

Шаг 5 Ссылка

Ягоды соединить с картофельным крахмалом 1 ст. л. и перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Начинка из вишни для пирожков готова. С такой начинкой следует работать немедленно.

вишневых оборотов | Уютный фартук

Пирожки с черешней — один из моих любимых полудомашних десертов, которые можно приготовить, когда в летние месяцы много сочной вишни. Приготовленные из купленного в магазине слоеного теста с начинкой из сочной вишни, наполненной свежей вишней, эти восхитительные пирожные — восхитительная выпечка, которой можно насладиться в сезон вишни!

Любимое слоеное тесто для любителей вишни

Выросший в Мичигане, я имел удовольствие совершать небольшие летние поездки с родителями в «Вишневую столицу мира», Траверс-Сити.

В течение июля такие туристы, как мы, совершали поездку в этот прекрасный северный город, расположенный прямо на сверкающем берегу озера Мичиган, и наслаждались красивыми пейзажами, теплым бризом и обильным количеством свежих вишен, которые продавались везде .

Эти восхитительные вишни были звездами во всех видах неотразимых сладких угощений, таких как огромные вишневые пироги, вишневое варенье, вишневые кексы и, один из моих любимых, слоеный вишневый пирог.

Я обожала лепешки, потому что они казались идеальными маленькими сладкими пакетиками, чудесным «ручным пирогом» десерта…

Глянцевая, сочная, сладкая и острая начинка, усеянная крупными свежими вишнями из хрустящего, золотисто-коричневого слоеного теста «упаковки», из-за чего каждый кусочек кажется особенно деревенским, а есть намного веселее — я был в , люблю !

Ах, эти прекрасные маленькие путешествия и приятные воспоминания… они дают мне столько вдохновения, когда дело доходит до приготовления пищи и выпечки!

Поэтому, когда в теплые летние месяцы наступает сезон черешни, и эти большие виолончельные мешки с пухлыми, темными черешнями в изобилии стоят на прилавках наших магазинов, мое воображение начинает разыгрываться, пытаясь найти для них самое вкусное применение. .

Так что в этом году я выбрал эти теплые слоеные вишневые пироги со вкусом свежей черешни в каждом кусочке!

Рецепт моего вишневого пирога с домашней вишневой начинкой

Вот большая часть того, что мне нравится в приготовлении домашних пирогов: они прекрасно полу-домашние , что означает, что часть рецепта использует качественные, магазинные — ингредиенты куплены для удобства, а часть рецепта сделана с нуля.

Оборотные изделия готовятся из слоеного теста, а поскольку действительно качественные листы слоеного теста можно приобрести на рынках в отделе замороженных продуктов, их покупка, а не приготовление этого теста с нуля, позволяет БОЛЬШУЮ экономию времени.

Для меня так много удовольствия от этих пирожных связано с качеством начинки. Поэтому для моего рецепта здесь я использую свежую вишню.

Не слишком сладкая, моя домашняя вишневая начинка имеет кисловатый привкус, она сочная, блестящая и действительно демонстрирует удивительный вкус свежей вишни.

В начинку добавлено немного экстракта миндаля, чтобы усилить аромат вишни!

Вот мой рецепт оборота вишни: (или просто перейдите к полному рецепту…)

  1. Для начала я готовлю домашнюю начинку из свежей вишни и даю ей полностью остыть.
  2. Пока моя начинка остывает, я размораживаю купленные в магазине листы слоеного теста при комнатной температуре.
  3. Когда все готово для начинки, я раскатываю по одному листу слоеного теста в квадратную форму, а затем разрезаю его на 4 меньших квадрата. Я выкладываю немного вишневой начинки в центр каждого квадрата, смазываю края яичной смесью и скрепляю, чтобы получилась треугольная форма. Я повторяю этот процесс с другим моим листом слоеного теста.
  4. Когда все 8 моих вишневых рулетиков готовы, я охлаждаю их в морозилке 15-20 минут.
  5. Затем я промываю каждый оборот яйцами и посыпаю небольшим количеством сахара турбинадо (по желанию), затем выпекаю их в течение 22-24 минут или до золотисто-коричневого цвета, вздутия и шелушения.
  6. В завершение я сбрызгиваю охлажденные вишневые рулетики сладкой глазурью и наслаждаюсь!

Рецепт

Вишневые пироги

от Ingrid Beer

Эти слоеные вишневые пироги приготовлены с домашней начинкой из свежих сочных вишен и покрыты сладкой глазурью!

Категория: Десерт
Кухня: Американская

Выход: 8 оборотов вишни

Пищевая ценность: 371 калория (на оборот вишни)

Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 55 минут

40005

ингредиенты вишни.

  • ¼ чашки плюс 1 столовая ложка сахарного песка
  • 2 столовые ложки (без уровня) кукурузного крахмала плюс ¼ чайной ложки
  • ½ чайной ложки чистого миндального экстракта
  • 1 (17.3 унции (3 унции) слоеного теста (2 листа), замороженного
  • 1 яйцо, взбитое для взбивания яиц
  • 2 столовые ложки сахара turbinado, для посыпки (по желанию)
  • Глазурь Ингредиенты:

    • 904 стакана сахарной пудры 1 столовая ложка молока
    • ¼ чайной ложки чистого миндального экстракта

    Подготовка:

    1. Начните со сбора и подготовки всех ингредиентов для оборота, кроме листов слоеного теста — оставьте их замороженными — в соответствии со списком ингредиентов выше, чтобы приготовить и организованы для использования.
    2. Приготовьте вишневую начинку: поместите вишни без косточек в небольшую кастрюлю вместе с лимонным соком и водой. В небольшой тарелке смешайте сахар и кукурузный крахмал, добавьте эту смесь к вишне в кастрюле и перемешайте.
    3. Включите средний огонь под вишнями и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите начинку около 8 минут, пока начинка не загустеет и не станет очень глянцевой, красной и блестящей. Снимите начинку с огня, добавьте миндальный экстракт, затем переложите начинку в чистую миску, чтобы она полностью остыла.(Вы можете поместить начинку в холодильник, чтобы ускорить процесс охлаждения.)
    4. Пока вишневая начинка остывает, достаньте листы слоеного теста из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре в соответствии с инструкциями на упаковке. (Если ваше слоеное тесто разморозилось до того, как начинка полностью остыла, поместите листы в холодильник, чтобы они оставались холодными.)
    5. Когда начинка остынет, положите один из листов слоеного теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность перед ты. С помощью скалки раскатайте лист слоеного теста в квадрат размером 10 x 10 дюймов, затем разрежьте этот квадрат на 4 квадрата одинакового размера по 5 дюймов каждый.
    6. Добавьте от 2 до 3 столовых ложек вишневой начинки в центр каждого квадрата, затем смажьте края яичной смесью и аккуратно сложите одну половину квадрата слоеного теста поверх начинки, чтобы получилась треугольная форма. Прижмите шов пальцами, чтобы запечатать, затем с помощью вилки сожмите края, чтобы еще больше запечатать. №
    7. Поместите 4 наполненных и запечатанных рулета на большой противень, застеленный пергаментом, и повторите процесс с другим листом слоеного теста, чтобы сделать еще 4 рулета, всего 8 витражей с вишней.
    8. Затем, используя нож для очистки овощей, аккуратно сделайте два надреза в верхней части каждого пирога, чтобы создать вентиляционные отверстия, затем поместите пироги вместе с противнем в морозильную камеру для охлаждения на 15-20 минут. (Не пропускайте этот шаг, так как тесто для слоеного теста будет слишком мягким/теплым в этот момент и при выпечке будет растекаться, а не пузыриться. )
    9. Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 400°.
    10. После охлаждения смажьте немного яичной смесью каждый вишневый рулет и посыпьте сверху небольшим количеством сахара турбинадо, если используете.
    11. Выпекайте рулетики в течение 22–24 минут или до темно-золотистого цвета. После запекания поместите обороты на решетку, чтобы они полностью остыли.
    12. Пока обороты остывают, соберите и подготовьте ингредиенты для глазури в соответствии с приведенным выше списком ингредиентов, чтобы они были готовы и организованы для использования.
    13. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для глазури до получения однородной кремообразной массы. Как только рулетики остынут до комнатной температуры, сбрызните каждый рулет небольшим количеством глазури, дайте настояться в течение нескольких минут, а затем наслаждайтесь вишневыми рулетиками.

    Советы и лакомые кусочки для моего оборота вишни Рецепт:

    • Свежая темная черешня: Ничто не сравнится со свежей вишней в разгар сезона, когда дело доходит до летних десертов, поэтому я выбираю черешню темного цвета. по этому рецепту. Вам понадобится фунт свежей вишни, и вы можете использовать все темные вишни или комбинацию терпких и темных вишен, если хотите. Если вы хотите сделать эти обороты, используя замороженную вишню, тогда используйте от 2 ½ до 3 чашек в качестве замены.
    • Экстракт чистого миндаля для дополнительного аромата: Экстракт чистого миндаля обладает врожденным вкусом вишни и идеально подходит для усиления аромата вишневой начинки. Я добавляю совсем немного в свою готовую вишневую начинку, которая действительно немного пробуждает ее. Но если у вас нет чистого миндального экстракта или вы предпочитаете его не использовать, не стесняйтесь его пропускать. Вкус начинки все равно будет восхитительным!
    • Не переполняйте и не недополняйте обороты: Если вы добавите слишком много начинки в обороты, то у вас может получиться слишком много «вытекания».Некоторое просачивание совершенно нормально и довольно грубо, но вы не хотите, чтобы обороты раскрывались во время выпечки. И наоборот, если вы не добавите достаточного количества начинки, это будет скучный вишневый оборот — не очень хорошая еда. Так что придерживайтесь от 2 ½ до 3 столовых ложек начинки (на оборот) для достижения хороших результатов.
    • Не пропускайте этап охлаждения витражей с начинкой: Поскольку слоеное тесто может быть немного привередливым при нагревании, убедитесь, что после того, как вы соберете все 8 витражей с вишней и положите их на застеленную пергаментом форму для выпечки лист, вы помещаете их в морозильную камеру, чтобы охладить в течение 15-20 минут.Это поможет предотвратить распространение оборотов, а не вздутие, и вытекание слишком большого количества начинки. Это охлаждает тесто и помогает держать его «на месте».
    • Приготовьте начинку заранее: Чтобы ускорить процесс в тот день, когда вы хотите испечь эти вишневые пироги, вы можете приготовить вишневую начинку за день или два, чтобы она остыла и была готова к употреблению. Затем, в тот день, когда вы будете готовы к выпечке, просто разморозьте листы слоеного теста и раскатайте / нарежьте их, затем наполните и выпекайте.

    Соскучились по вкусным десертам? Попробуйте этот вишневый коблер с начинкой из печенья со сливками, кростату из летних фруктов, этот ягодный хрустящий пирог, этот персиковый галет или этот пирог с нектариновой крошкой!

    Бабушкин вишневый пирог с замороженной черешней и масляной корочкой для пирога

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Бабушкин вишневый пирог заставляет всех улыбаться! Тысячи людей испекли этот простой рецепт пирога с вишней, и вы тоже сможете!

    Мы проведем вас шаг за шагом, и у вас будет отличное видео!

    Хорошо звучит?

    Слоеное тесто для пирога — это полностью масляное тесто для пирога, оно такое вкусное и идеально пропекается каждый раз.

    Наш рецепт вишневого пирога очень популярен и во время праздников. Люди любят подавать этот удивительный сочный пирог на День Благодарения, и это просто лучший рождественский пирог !

    Еще один популярный праздничный пирог — наш рецепт Razzleberry Pie . Вам понравится вкус начинки тройного ягодного пирога!

    Первоначально это сообщение было опубликовано 29 июля 2016 г. и обновлено 29 апреля 2018 г. 

    Вам понадобятся: замороженная вишня (сладкая или кислая), белый сахар, кукурузный крахмал, свежий лимонный сок, несоленое масло и универсальная мука.

    Рецепт, вдохновленный бабушкой!

    Вишневый пирог и лето идут рука об руку, как пчелы и мед! Я прав? Сладкая сочная вишня, задушенная маслянистой корочкой из слоеного пирога, ну, я не думаю, что есть что-то слаще на вкус.

    Моя бабушка прекрасно пекла пироги. Кормление рабочих на ферме было большой работой, и она усовершенствовала свои навыки выпечки пирогов и выпечки, пока они не стали формой искусства.

    Фруктовые пироги, которые просто таяли во рту, — одно из самых ярких воспоминаний.

    Вишневый пирог был абсолютным фаворитом моего папы, и бабушка всегда готовила свежий вишневый пирог, когда знала, что мы приедем в гости!

    Оказывается, мой милый Марк тоже любит вишневый пирог! Поэтому я стараюсь делать это часто. Нет ничего лучше горячего вишневого пирога из духовки с шариком мороженого, стекающим по бокам. Голодный? Я тоже!

    Этот рецепт пирога настолько популярен, что был представлен на Ice Cream Inspiration как часть их еженедельного плана питания! А также на Операции 40К в рамках Обзора Вишневого пирога! 🙂

    Вишни повсюду в продуктовых магазинах и на рынках почти круглый год, и мы едим их дома так же, как арахис.

    Но когда я готов испечь пирог, мне нужен самый простой способ, поэтому я использую свежезамороженных вишен .

    Приготовление начинки для вишневого пирога — основная часть этого рецепта, поэтому нам нужны самые лучшие ингредиенты!

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления пирога:

    Вам понадобятся:  замороженная вишня (сладкая или кислая), белый сахар, кукурузный крахмал, свежий лимонный сок, несоленое сливочное масло и универсальная мука.

    Теперь поговорим о слоне в комнате.Что ты говоришь?

    Большинство людей, с которыми я разговариваю, очень боятся печь пироги. Но вы действительно не должны быть!

    Это похоже на многослойное строительство. Не так просто, как некоторые торты, но и не так сложно, как другие!

    И потратьте немного времени. Домашнее искусство возвращается, но мы должны признать, что они не могут быть многозадачными.

    Это и есть простая жизнь, верно? Помня о поставленной задаче.Например, чувствовать тесто для выпечки, когда вы работаете с ним руками и скалкой.

    Итак, приступим!

    СОВЕТОВ, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЙ ПИРОГ

    1. Вам понадобится тесто для пирога с двумя коржами.
    2. Внимательно следуйте инструкциям.
    3. Сначала посмотрите видео с корочкой для пирога, чтобы попрактиковаться. Замесить тесто, дать ему остыть, а затем раскатать. Корочка пирога любит быть холодной!
    4. Мы используем замороженную вишню – кислую или сладкую, и указываем корректировку сахара ниже в карточке рецепта.
    5. Дайте начинке немного остыть, прежде чем выливать ее в форму для пирога.
    6. Выпекайте пирог в нижней трети духовки и не забудьте положить лист алюминиевой фольги или противень на самое дно, чтобы собрать любые капли!
    7. Убедитесь, что вы выпекаете пирог достаточно долго. Выпекать фруктовые пироги несложно, но есть несколько важных советов, которым нужно следовать, чтобы избежать ужасного размокания дна!
    8. Начинка должна пузыриться, и чтобы она не вытекала, используйте Пирожковую птицу.
     Это рецепт
    вишневого пирога , который использовала моя бабушка.Я до сих пор чувствую запах свежеиспеченного пирога прямо из духовки. Этот сладкий и острый аромат вишни в сочетании с маслянистой корочкой пирога!

    Заметки и часто задаваемые вопросы, которые помогут вам приготовить лучший вишневый пирог!

    Можешь сделать рецепт с замороженной вишней

    Абсолютно! В этом рецепте мы используем замороженную черешню без косточек.

    Сколько времени печь пирог?

    Отличный вопрос! Время, указанное в карточке рецепта, достаточно точное, но все зависит от высоты, на которой вы живете, и от вашей духовки.Если вы не уверены, используйте меньше времени, так как вы всегда можете добавить больше времени, если это необходимо.

    Вы предварительно выпекаете тесто для пирога?

    Этот рецепт не требует предварительной выпечки коржа для пирога.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛУЧШИЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

    Все, что вам нужно, чтобы приготовить сладкий и вкусный вишневый пирог с нуля, прямо здесь.

    Это старинный рецепт и классический, передавшийся мне от бабушки, а теперь от меня к вам! Я так рада, что вы здесь и что вы думаете приготовить этот удивительный пирог для своей семьи.

    Вишневый пирог стоит рядом с тыквенным пирогом, когда дело доходит до праздников.

    Мы любим наш пирог с мороженым, но и взбитые сливки тоже подойдут. Хотя мой совет? Удвойте порцию и испеките два пирога. Просто заверните один и положите в морозилку до следующего раза.

    Хо, Джуди

    Рецепт бабушкиного вишневого пирога — это простой, но проверенный рецепт, в котором используются сладкие замороженные вишни, и который превратит начинающего пекаря в рок-звезду! Домашний вишневый пирог возглавляет список любимых летних фруктовых пирогов.

    Ингредиенты

    • 4 стакана вишни, сладкой, замороженной или свежей вишни без косточек*
    • 3/4 стакана + 1 ст.л. сахара* (1 стакан сахара вишни)
    • ¼ стакана кукурузного крахмала
    • 1 ст.л. лимонный сок
    • Корж для пирога с двумя корками (нижний слой и корж для решетчатого пирога сверху)

    Инструкции

    1. Если вы используете замороженную вишню, убедитесь, что она разморожена.
    2. Варите вишню в кастрюле на среднем огне, пока она не начнет кипеть и не будет выделяться сок при постоянном помешивании – вишня или сахар не должны подгореть. Снимите с огня.
    3. В отдельной миске смешайте сахар и кукурузный крахмал. Добавьте лимонный сок. Вылейте смесь в горячие вишни и тщательно перемешайте.
    4. Снова поставьте вишневую смесь на слабый огонь, снова доведите до кипения и варите, пока начинка не загустеет, снова часто помешивая.Это должно занять около 2 минут.
    5. Снимите с огня и дайте остыть перед использованием.
    6. Вылейте вишневую начинку на подготовленный корж, накройте вторым коржом и защипните края.
    7. Я бы использовала накладку для корочки, чтобы края не подрумянились.
    8. Поместите вишневый пирог на противень и выпекайте 20 минут при 400F
    9. Уменьшите температуру до 375F и выпекайте еще 30-35 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.

    Примечания

    *После обновления этого рецепта я теперь использую сладкие замороженные вишни, так как их легче найти в продуктовом магазине.Если вы используете вишню, увеличьте количество сахара до 1 стакана.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 342 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 0 мг Натрия: 121 мг Углеводов: 69 г Волокна: 3 г Сахаров: 47 г Белков: 3 г

    Нравится этот рецепт?

    Обязательно подпишитесь на нас @pieandpastrygal, чтобы узнать больше таких рецептов! Хо

    Больше старинных рецептов…

     

    Новые сообщения!

    Взгляните на избранное читателями!

    Простой, но проверенный рецепт, который превратит начинающего пекаря в рок-звезду! Домашний вишневый пирог возглавляет список любимых летних фруктовых пирогов.

    Получить рецепт

    Сочетание ревеня со свежей или замороженной клубникой дает старомодный фруктовый пирог.
    Аромат сладкой и острой амброзии с начинкой из клубничного пирога с ревенем, которая по вкусу напоминает домашнее клубничное варенье из ревеня. Ням!

    Получить рецепт

    Рецепт этого сочного и восхитительно влажного шоколадно-майонезного торта взят из старой бабушкиной книги рецептов.Это так просто, а вкус неземной!

    Получить рецепт

    Традиционное французско-канадское блюдо Tourtière или Квебекский пирог со свининой обычно подают во время праздничного сезона. Это очень сытное блюдо, и его легко приготовить партиями, поэтому испеките несколько порций и поместите их в морозильную камеру. Вы можете вытащить один и поставить его в духовку однажды ночью, когда у вас мало времени.Просто добавь салат! У нас есть Instant Pot Tourtiere и Stove Top Tourtiere — выбирайте сами!

    Получить рецепт

    Вы не поверите, что этот удивительный рецепт бискотти Cake Mix так же похож на итальянское бискотти с миндалем, которое вы получаете в Тоскане! Простой рецепт десерта и ох уж эти восторженные отзывы!

    Получить рецепт

    Вкусный куриный пирог, который вы можете приготовить сегодня вечером, используя предварительно приготовленную или оставшуюся курицу, купленное в магазине замороженное слоеное тесто и ингредиенты, которые всегда под рукой.

    Получить рецепт

    Сладко-острый кекс, который понравится всем любителям тыквы! Мы делаем 12 больших маффинов, но вы можете испечь и мини-маффины — больше любви! Не забудьте удвоить рецепт, чтобы было чем насладиться, теплым из духовки и чем заморозить на потом. Наслаждаться.

    Получить рецепт

    Продолжить чтение

    Самый простой и вкусный рецепт тыквенного пирога, который я когда-либо делала.Слегка приправленный молоком и яйцами, он насыщенный и сливочный, и вы будете более чем довольны результатом!

    Получить рецепт

    Джуди Кахански

    Привет, я Джуди, приятно познакомиться! Я писатель, мастер-пекарь пирогов и уже более 30 лет помогаю людям достигать их личных и карьерных целей. Я считаю, что каждый должен испытать радость от создания старинных рецептов, как это делали мама или бабушка.И я также помогу вам создать эти воспоминания для вас и вашей семьи с помощью простых, вкусных, полезных рецептов, которые вы можете научиться готовить. Мы также помогаем вам открыть для себя, что Simple Living — это не просто концепция. Это состояние души. Утешительная еда и простая жизнь. Это все здесь. Вы можете прочитать больше на моей странице О нас!

    • Фейсбук
    • Твиттер
    • Пинтерест

    Хрустящие вишневые ручные пироги — Кухня Элли

    Первые кусочки этих пирогов с вишней раскроют правду! Как сказал Джордж Вашингтон, я не могу лгать! Они потрясающие!

    Хрустящие вишневые пироги для рук

    Возьмите чашку кофе или чашку вашего любимого чая и откусите от этого ручного пирога, хрустящего вишневого ручного пирога, и вы почувствуете небольшой вкус нирваны!

    Вишневый пирог для рук

    Вкусный домашний пирог получится из нежного и рассыпчатого песочного теста, а количество сочной и густой ягодной начинки вас приятно удивит.А вы уже пробовали вишневый пирог? Спешите на кухню!

    Рецепт ручного пирога

    Пирог – отличное блюдо для застолья; праздник или домашний ужин. Ручной пирог получается очень мягким, нежным и сочным. Ручной пирог — это, по сути, миниатюрный пирог, который помещается в вашей руке. Ручные пироги — отличный десерт для вечеринок и свадеб, потому что нет необходимости резать пирог и подавать его.

    Легкие яблочные пироги

    Все любят яблочные пироги. Если вы хотите порадовать своих близких выпечкой, то можете выбрать простой и доступный рецепт и приготовить легкий пирог с яблоками.Почему с яблоками? Дело в том, что это очень удобная начинка, ее не нужно специально готовить, достаточно просто помыть и нарезать фрукты.

    Пирожки с яблоками и слоеным тестом

    Я большой любитель слоеного теста, потому что оно всегда отлично подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Теперь, чтобы добавить аромата, мы будем использовать апельсиновый мармелад. Постарайтесь купить апельсиновый мармелад лучшего сорта, какой только сможете. Один с видимыми и обильными решетками апельсиновой корки.И мы делаем самый простой шаг из всех. Мы будем использовать замороженную вишню Dole Sunshine! Теперь, если вы еще не пробовали их, вас ждет вкусный опыт, потому что эти вишни большие, пухлые, сладкие, собраны и упакованы сразу на пике зрелости.

    Десерты из слоеного теста

    В сезон этого сочного, ароматного фрукта обязательно приготовьте простой, но очень вкусный пирог с персиками на слоеном тесте. Не забудьте добавить специи по вкусу! Это просто! Для пирога выбирайте плотные, но не переспелые персики! В противном случае они дадут много сока.

    Если вы хотите попробовать еще один мой очень простой рецепт сладкого «мошенника», я думаю, он вам понравится!

    Пирожки со свежими яблоками и корицей
    Мармелад из красных апельсинов, салат с имбирем и креветками
    Слоеное тесто для завтрака с лимонным сыром
    Ягодные пироги с капкейками
    30 лучших рецептов быстрых пирогов

    Ингредиенты

    • Разогреть духовку до 350
    • 3 (3×9”) полоски слоеного теста, разморозить
    • ½ стакана муки
    • 4–4 ½ чашки темных вишен без косточек, слегка разморозить, примерно 8–10 вишен на руку
    • 10 ч. л.апельсиновый мармелад, чайные ложки с горкой
    • 5 ч. л. сливочное масло, охлажденное, соленое, нарезанное на 8-9 частей
    • 1 яйцо + 1 ст. вода битая
    • 5 ч. л. сахар

    Инструкции

    Насыпьте муку на чистую поверхность и сделайте из нее большой круг. Выложить одну полоску слоеного теста на муку. Раскатайте его до размера примерно 5 х 12 дюймов. Разрежьте его на три большие части.

    В середину положить от 8 до 10 вишен. Добавьте столовую ложку апельсинового мармелада и кусочек сливочного масла.Сложите длинные стороны и защипните вместе (делая «шов»). Сложите противоположные стороны и используйте вилку, чтобы запечатать тесто.

    Поместите (швом вниз) на противень, застеленный пергаментной бумагой. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    Используйте кисточку для выпечки и смажьте верх яичной смесью. Посыпьте равным количеством сахара.

    Выпекайте в предварительно разогретой до 350°С духовке около 29-32 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    Ваш обмен ЗОЛОТОЙ! Спасибо!

    Ваш обмен и комментарии помогают мне оставаться в бизнесе! Поделитесь фото, если сделаете по рецепту #allyskitchen Спасибо! Хо Союзник


    Оборот вишни — Bake&Tell

    Я знаю, я давно не делился рецептом.У меня есть веская причина для этого короткого перерыва, я обещаю.


    Я был занят…

    Нужны подробности? Тогда продолжайте читать, в противном случае вы можете прокрутить вниз до рецепта этих супер слоеных рулетов, которые в основном разрываются от одной из самых вкусных (и самых простых) вишневых начинок, которые вы, вероятно, когда-либо найдете 😉


    Как я уже говорил ранее, я только что выпустился этой весной, и мне посчастливилось довольно быстро найти работу.Этот большой шаг к взрослению ( def : акт взросления) был единственным фокусом моего внимания в течение всего июня, он же мой первый полный месяц работы (ну, вроде как — больше похоже на высокоинформативное обучение период перед тем, как начать в моей реальной позиции… что на самом деле происходит в понедельник, woohoo!!).

    А потом наступил июль, а вместе с ним и моя поездка в Италию, и, очевидно, я не могла печь/фотографировать/писать/редактировать/выкладывать, пока ела мороженое на Пьяццо Навона и гуляла по Римскому форуму!! Но теперь я вернулся (хоть мне и хотелось бы по-прежнему быть в Италии, но я думаю, что большинство из нас постоянно мечтают оказаться в Италии) и возвращаюсь к привычному ритму жизни между домом и работой.


    Будучи моими первыми выходными дома и последними перед официальным началом работы, мои выходные неизбежно должны были быть проведены (по крайней мере, частично) на кухне. И поскольку мне еще предстояло пойти в магазин за продуктами, и я не думал, что уже достаточно поздно, чтобы вылезти из пижамы, чтобы действительно сделать это, я начал МакГайверу пробираться через кладовую, морозильник, холодильник и, в основном, все остальные. шкаф, укромный уголок и щель кухни, чтобы увидеть, с какими ингредиентами мне действительно приходилось работать.


    И вы, ребята, я нашел несколько драгоценных камней в этой маленькой охоте за сокровищами; среди них: банки черешни и черешни и коробка замороженного слоеного теста — вы можете сказать/кричать БАЛЛЫ!?

    Очевидно, что собирались делать обороты с вишней, я просто удивлен, что эти вишни и листы слоеного теста до сих пор никогда не попадались мне на глаза… Думаю, лучше поздно, чем никогда.


    Все, что вам действительно нужно знать об этих оборотах, это то, что рецепт действительно не может быть проще, чем этот.Вам даже не нужно делать тесто, только начинку — EASY PEASY. И начинка почти не занимает времени, просто вскипятите немного вишневого сока с небольшим количеством сахара и кукурузного крахмала, затем добавьте осушенные вишни, и вы получите самую простую и, возможно, самую вкусную начинку для вишневого пирога, которую вы когда-либо видели. сделать. В приведенном ниже рецепте вы заметите, что я указываю использовать одну банку темной черешни и одну банку терпкой вишни; это, конечно, было решено для меня на основе содержимого кладовой в сочетании с отсутствием у меня мотивации одеться и пойти в продуктовый магазин в субботу утром.


    Тем не менее, я действительно должен поблагодарить свою кладовую (или, может быть, это следует читать: «кладовая моей сестры…»?) за это, потому что я думаю, что это особое сочетание черешни и терпкой вишни создало почти идеальный баланс с точки зрения сладость начинки. Однако, если вы хотите, чтобы ваша начинка была на самом конце сладкого спектра, то, во что бы то ни стало, используйте вместо этого две банки черешни и поиграйте с количеством сахара, чтобы оно соответствовало вашим вкусовым предпочтениям.

    А теперь предлагаю всем чудесно ленивое и наполненное вишневым оборотом воскресенье — наслаждайтесь!


    Вишневые обороты
    Делает: 18 малых оборотов

    2 листа слоеного теста (я использовала одну коробку листов слоеного теста Pepperidge Farms, но подойдет любая марка!)
    1 14,5 унции. банка темной черешни, высушенная и зарезервированная для сока
    1 14,5 унции. банка вишни, слить воду и оставить сок
    1/2 стакана сахара
    3 столовые ложки кукурузного крахмала
    1 яйцо
    1 столовая ложка воды
    Грубый сахар для посыпки

    Указания:
    Дать слоеному тесту оттаять около 40 минут на столе; пока листы оттаивают, приготовьте начинку.

    В кастрюле на среднем огне добавьте 3/4 стакана отложенного вишневого сока (примерно половину – остальное можно выбросить). В небольшой миске смешайте сахар и кукурузный крахмал вилкой или венчиком, пока они полностью не перемешаются и не останется комочков кукурузного крахмала; взбейте эту смесь в вишневый сок. Варить, часто помешивая, пока не закипит и не загустеет. Снимите с огня и добавьте вишни; отложите в холодильник, чтобы остыть, пока тесто не будет готово к формированию.

    Когда листы слоеного теста оттают (они уже не будут ледяными и замороженными, но все еще будут холодными — не дайте листам нагреться и стать комнатной температуры!), положите один из листов на слегка посыпанный мукой поверхность. Слегка раскатайте слегка посыпанную мукой скалку, чтобы убедиться, что швы, где листы были сложены, хорошо заштопаны.

    Используя острый нож или нож для пиццы, разрежьте лист слоеного теста на 9 равных квадратов.

    В небольшой миске смешайте яйцо и воду, чтобы приготовить яичную смесь. Слегка смажьте 2 смежных края каждого из 9 квадратов яичной смесью, а затем положите примерно столовую ложку вишневой начинки в центр каждого квадрата (избегайте переполнения, иначе формирование будет грязным — вы можете видеть на моих фотографиях, что У меня была небольшая проблема с этим!). Возьмите угол квадрата, который соединяет две стороны, смазанные яичной смесью, и сложите его поверх начинки так, чтобы он оказался прямо над противоположным углом квадрата, образуя треугольник.Используя вилку, плотно прижмите зубцы по всем сторонам теста, чтобы запечатать края и предотвратить утечку во время выпекания. Повторяйте этот процесс формирования, пока весь первый лист слоеного теста не будет сформирован в 9 кругов; повторите этот процесс со вторым листом слоеного теста.

    Разложите формочки на противнях, застеленных пергаментом, по 8-9 штук на каждом листе. Поместите в морозильную камеру на 15 минут, затем слегка смажьте каждый оборот яичной смесью и посыпьте сахаром.С помощью острого ножа или кухонных ножниц сделайте два надреза, или «вентиляционных отверстия», в верхней части каждого из них (это позволит пару выходить во время выпекания). Выпекайте около 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, а сахар не карамелизируется. Дать немного остыть перед едой — такая начинка будет Г-О-Т-!

    *Знаю, знаю, 18 оборотов — это много… к счастью, эти пирожные безумно хорошо морозятся! Просто испеките столько, сколько хотите, а затем поместите остальные в пакет для морозильной камеры (сделайте это после того, как вы достанете их из первоначального пребывания в морозильной камере, непосредственно перед тем, как вы смажете их большим количеством яичной смеси / посыпаете сахара) в морозилку.Когда вы будете готовы испечь еще немного, вы можете испечь их прямо из морозильной камеры — просто не забудьте смазать их яичной смесью / посыпать сахаром и сделать надрезы сверху, прежде чем ставить их в духовку.

    Рецепт начинки, адаптированный из начинки для вишневого пирога Oregon Fruit’s

    Вкусные и простые вишневые оборотни

    Эти вишневые пироги выглядят так, как будто вы готовили их часами, но на самом деле это «фальшивый» десерт, чтобы произвести впечатление на семью или гостей. Треугольники из слоеного теста с их изысканной начинкой из вишни, миндаля и шоколадного соуса, приготовленного в микроволновой печи, настолько просты, что вы можете приготовить их в любой вечер недели. Это рецепт вишневого оборота, который показывает, что нет неправильного способа сделать что-то вкусное!

    Вдохновленный Мартой и Кэнди

    Часть вдохновения для этого рецепта пирога с вишней пришла из эпизода Марта Стюарт, живущая , которую я смотрел много лет назад, где она делала шоколадные пироги, используя квадраты очень качественного горько-сладкого шоколада и замороженные листы слоеного теста.Марта была моим кумиром в девяностых — если готовые листы из слоеного теста были достаточно хороши для нее, это все, что мне нужно было знать. Шоколадные обороты часто появлялись на десертах, когда у меня была компания.

    Я также являюсь одним из тех, кто любит вишневые ликеры в шоколаде, так что они были другой частью вдохновения для этого рецепта.

    Я люблю сочетать фрукты и орехи в своих десертах для контраста текстуры, поэтому для этого рецепта я выбрала миндаль. Они необязательны и могут быть опущены для тех, у кого аллергия на орехи.

    Подделка, чтобы произвести впечатление

    Поверьте мне, я люблю «продвинутую кулинарию» — в мире нет ничего лучше, чем приготовить кулинарный эквивалент тройной компоновки. Но я также очень занят, поэтому я большой поклонник еды, которая выглядит и на вкус так, будто я целый день работала на кухне, но на самом деле ее быстро и легко приготовить. Эти вишневые обороты определенно попадают в эту категорию.

    Вы выбираете свой уровень сложности

    Начинку для вишневых рулетов можно приготовить несколькими способами. Все они производят вкусные обороты.

    • Консервированные вишни — не путать с вишневым пирогом начинка
    • Замороженные вишни (не забудьте полностью разморозить и слить воду перед использованием)
    • Свежие вишни (все еще очень легко приготовить)

    Независимо от способа начинки вы выберете, это будет один из самых простых «причудливых» десертов, которые вы когда-либо готовили. Они состоят всего из ТРЕХ основных ингредиентов: листов слоеного теста, вишневой начинки и полусладкого шоколада.

    Слоеное тесто

    Впервые я использовала листы слоеного теста для приготовления пикантных рецептов много лет назад, поэтому я уже была знакома с ними, когда увидела, как Марта делает свои шоколадные пирожные. Не знаю, почему мне никогда не приходило в голову приготовить из них что-нибудь «десертное». Иногда я кладу в кучу ингредиенты, и мне нравятся те моменты, когда я вижу возможности для еды, которую я когда-либо использовала только определенным образом.

    Что делать, если я не могу найти листы слоеного теста?

    Несколько раз я не могла найти в продуктовом магазине замороженные листы слоеного теста любой марки (к счастью, не часто). Если у вас их нет или они закончились, вы можете использовать охлажденную корку для пирога, чтобы сделать более традиционный вишневый оборот.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Убедитесь, что корки для пирогов НЕ находятся в металлических формах для пирогов, потому что вам нужно будет работать с корками для пирогов, чтобы сформировать обороты.

    Почему я использую консервированную вишню

    Я могла бы использовать свежую или даже замороженную вишню, чтобы сделать домашнюю начинку для этих вишневых тортов.Но иногда моя внутренняя Марта этого не чувствует и берет выходной. Кроме того, время от времени мне нравится готовить вкусную «быструю» еду — это доказывает мою точку зрения, что, пока это вкусно, вы делаете это правильно.

    Я знаю, что вишневые настойки обычно готовят из мараскиновой вишни, но я не хочу есть полный оборот с ними. Вместо этого я буду использовать банку темной черешни.

    И, конечно же, Шоколад

    Я приготовлю три разных шоколадных соуса, чтобы сбрызнуть ими вишневые пироги, когда они испекутся.Почему три? Потому что у меня были пакеты с полусладкими, молочными и белыми шоколадными чипсами, и я подумал: «Почему бы и нет?»

    (Я бы тоже солгал, если бы сказал, что не думал о том, как будут выглядеть на фотографиях конверты с разным шоколадом. )

    Используйте все три соуса или выберите соус из шоколада, который вам больше нравится.

    Альтернативные версии оборотов

    Если вы видели мои рецепты вишневой крошки или яблочного масла, то ясно, что мне нравится иметь варианты, потому что мне нравится гибкость вариаций рецепта, чтобы соответствовать любым ингредиентам, которые у меня есть.Оборотни — это невероятно универсальный десерт со всевозможными возможностями. Нет вишни? Нет проблем — я только что наткнулся на ежевику со скидкой! Нет фруктов, и точка? Все еще не проблема, потому что у меня есть несколько плиток шоколада (или несколько шоколадных трюфелей от Trader Joe’s), спрятанных в кладовой.

    Конечно, традиционные фрукты для пирогов, которые хорошо сочетаются с небольшим количеством шоколада, подойдут в качестве начинки для глазированных шоколадом пирогов. Вы можете не найти простые консервированные версии, поэтому вам придется пойти по домашнему пути для них.Но вы знаете, что? Это будет ТАК стоит!.

    Некоторые рекомендации:

    • Клубника
    • Малина
    • Марионберри
    • Бойзеновая ягода
    • Ежевика
    • Черника
    • Брусника

    Вы можете использовать все фрукты по одному. Вы даже можете настроить свои обороты, чтобы ваша семья или гости получали оборот с их любимыми ягодами в качестве начинки (да, это немного больше работы, чтобы сделать крошечные партии фруктовой начинки, так что это то, что нужно запланировать на ночь, когда вы не пытаясь выбить это как десерт в последнюю минуту).

    Если вы не беспокоитесь о шоколадном соусе, есть еще больше вариантов обмена фруктами:

    Просто из-за того, что я тут провожу мозговой штурм, мне пришла в голову мысль о клубничном обороте ревеня. На самом деле я никогда не пробовал пирог с клубникой и ревенем, но там, где я нахожусь, только что наступило лето, и вариант с оборотом звучит ужасно хорошо.

    Конечно, было бы упущением, если бы я не отослал вас к первоначальному способу, которым я видел, как Марта делала эти пироги — с квадратиками темного шоколада в качестве начинки. Я делал их годами, и они всегда пользовались успехом у компании. Но шоколад бывает и с другими вкусами, кроме полусладкого (этот сейчас у меня в кладовке), так что не забывайте о молочном и белом шоколаде.

    Другие идеи десертного соуса

    Я съел много лепешек из темного шоколада без добавок или с дополнительным шоколадным соусом, сбрызнутым на них. Но однажды вечером мне пришла в голову идея создать небольшой вкусовой контраст, приготовив пюре из фруктового соуса, чтобы закончить обороты.Если мне не изменяет память, это был малиновый соус, который я приготовила, и с него началась для меня фаза фруктового соуса. Клубника и малина были моими любимыми, но я также сделала очень вкусный соус, используя замороженную смесь ягод.

    Любая из ягод, перечисленных выше, может стать восхитительным фруктовым соусом сама по себе или в качестве «комбинированного соуса» (есть сироп Marionberry Blackberry, который мы любим на блинах и вафлях, поэтому я знаю, что из них получится потрясающее фруктовое пюре).

    Получайте удовольствие, сочетая фруктовые и шоколадные ароматы для оборотов.На ум приходит брусника или бойзеновая ягода с темным шоколадом, клубника или малина с молочным шоколадом, черника или ежевика с белым шоколадом. Но создайте комбинацию, которая вам нравится, для вашего собственного уникального оборота. Любой из них станет элегантным десертом для подачи.

    Вы также можете сделать шоколадные лепешки и полить их карамельным или ирисочным соусом.

    Чего я НЕ рекомендую, так это посыпать пироги мороженым, потому что это сделает тесто сырым.Нежные, хрустящие слои теста — часть того, что делает этот десерт таким вкусным. Если вам НЕОБХОДИМО мороженое, лучше всего подавать его на гарнир, чтобы тесто оставалось красивым и слоеным.

    Замораживание/хранение вишневых оборотов

    У меня не было хорошего опыта, когда я замораживал что-либо пикантное, выпеченное в листах слоеного теста. Несмотря ни на что, разогрев дал мне результаты, которые и близко не соответствовали тому, насколько вкусной была еда в день ее приготовления. Тесто слишком зарумянивается, слои начинают разваливаться, а начинки как-то подсыхают — «Разочарование на тарелке» — так я называю это явление.Поэтому я больше не замораживаю рецепты выпечки из слоеного теста.

    Я полагаю, что то же самое будет и с моими вишневыми оборотами, поэтому, если вы делаете их заранее, когда вы планируете их подавать (или храните в морозильной камере для очень быстрых и простых вариантов десерта), не делайте этого. испечь их.

    После того, как вы сделаете вишневые рулетики, положите их на противень, слегка сбрызнутый растительным маслом, и поместите противень в морозильную камеру. Когда обороты замерзнут, плотно заверните их в вощеную бумагу, а затем храните в пакетах для заморозки.Они хранятся до двух месяцев (но вы, , , действительно собираетесь так долго ждать, чтобы съесть их? Наверное, нет!). Незапеченные замороженные рулетики можно выпекать прямо из морозильной камеры — размораживать не нужно.

    Готово, установлено, испечь!

    Мне нравится делиться своим прошлым опытом и идеями для рецептов, о которых я пишу, но я всегда дохожу до того, что думаю: «Хватит болтать — давайте сделаем это!» Я сейчас в этом месте. Позвольте мне познакомить вас с очень простыми, но очень вкусными вишневыми пирогами.

    Разморозьте листы слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке (вероятно, что-то вроде «40 минут при комнатной температуре»). Я просто оставляю тесто в коробке на столе на 30-40 минут, пока оно не будет готово к употреблению. После оттаивания тесто должно быть легким в обращении, но не настолько мягким, чтобы прилипать ко всему. Если вы оставите его слишком долго, и он станет липким, просто поместите его в холодильник, пока он не вернется в состояние «легкий в обращении, но не прилипает ко всему».

    Слейте воду из двух банок черешни по 15 унций и высыпьте их в миску для смешивания в микроволновой печи.

    Добавьте 2 столовые ложки сахарного песка и 1 столовую ложку кукурузного крахмала.

    Хорошо перемешайте и затем поставьте в микроволновую печь на 5 минут, помешивая каждую минуту или около того.

    Знаете ли вы : Кукурузный крахмал должен быть нагрет до 203 градусов по Фаренгейту, чтобы сделать свою работу по загущению. Таким образом, вы не можете использовать его «в сыром виде» в качестве загустителя для фруктовых соусов.

    Дайте вишне остыть в течение 10-15 минут, периодически помешивая.Если вы хотите поставить миску в холодильник или в большую миску с ледяной / ледяной водой, чтобы ускорить процесс, это отличная идея, о которой я хотел бы подумать, когда готовил этот рецепт. Я бы порекомендовал это.

    Аккуратно разверните первый лист слоеного теста. Каждый лист нужно будет разрезать на четыре части. Самый простой инструмент, который я нашел для работы, — это нож для пиццы. Кроме того, поставьте рядом небольшую чашку или миску с водой. Вам это скоро понадобится.

    Разрежьте лист на четыре части, чтобы получилось 4 квадрата.

    Поместите около ⅛ вишневой смеси на каждый квадрат, сместив примерно треугольную форму. Старайтесь не намазать тесто слишком большим количеством сиропа… как я делал в первой партии, которую приготовил. (Угадайте какая партия на фото?)

    Помнишь ту маленькую чашку/мисочку с водой, которая, как я сказал, тебе понадобится? Его момент настал. Окуните пальцы в воду и увлажните все края одного из ваших квадратов из теста. Затем сверните тесто, чтобы получилась треугольная форма. Хорошо прижмите края, чтобы запечатать.Повторите для остальных трех квадратов. Теперь у вас есть четыре основных оборота вишни.

    Этот следующий шаг является необязательным и может быть пропущен, если у вас аллергия на орехи или вы просто не любите орехи (это абсолютно верно — я не люблю сырой лук и никогда не буду).

    Ты еще не закончил с этой водой! Окуните пальцы в воду и смочите верхнюю часть одного из треугольников. Аккуратно вдавить в тесто нарезанный миндаль.

    Возможно, был способ сделать это намного красивее, но у меня не было времени смотреть видео на YouTube на такие темы, как «художественные способы посыпать орехами то, что вы будете печь.«Я хочу этим заниматься (на самом деле, очень сильно), но каждый день за мое внимание борется множество других вещей, а фуд-арт еще не занял слишком много места в моем списке приоритетов.

    Поместите на противень, слегка сбрызнутый кулинарным спреем.

    Выпекать при 400 градусах 15 минут. Выпечка станет золотисто-коричневой.

    О, вау. Классические снимки «До и после». Я не замечал этого до сих пор!

    Я сняла обороты с противня и положила их на керамическую тарелку, чтобы они остыли.

    Пока вишневые рулетики остывают, пришло время шоколадного соуса. Я приготовила соусы из темного, молочного и белого шоколада и узнала, что все они должны быть приготовлены немного по-разному. Темный шоколад нуждается в наибольшей помощи, чтобы достичь консистенции смородины, молоку нужно немного уговорить, а белому почти ничего не нужно. Было действительно интересно посмотреть, как разные виды шоколада реагируют на нагревание для соусов.

    Для соуса из темного шоколада добавьте в небольшую миску или формочку полусладкую шоколадную стружку и сливочное масло.( Хотел бы я снова иметь формочки.  Они такие полезные.  Вместо них я использовал небольшую кофейную кружку . )

    Разогрейте в микроволновой печи в течение одной минуты, но перемешайте примерно через 20–30 секунд. Микроволновые печи имеют разное время приготовления, и очень легко сжечь шоколад в микроволновой печи. Продолжайте нагревать небольшими промежутками времени и часто помешивая, чтобы смешать шоколад и масло. Как только все это нагреется, перемешайте пополам, чтобы получить консистенцию для сбрызгивания.

    Для соуса из молочного шоколада вы также добавите в шоколад сливочное масло и пополам, но не так много, как в соус из темного шоколада.

    Для соуса из белого шоколада вы не будете добавлять сливочное масло и только небольшое количество половины на половину.

    Как только ваши соусы приобретут консистенцию смородины, они готовы для украшения пирогов.

    Сначала темный шоколад.

    Затем молочный шоколад.

    Вот белый шоколад.

    А если не можешь решить? Ну это же очевидно — используйте их все!

    Эти вишневые пирожные — действительно забавный десерт, потому что даже я могу заставить их выглядеть «вычурно» и обмануть людей, заставив их думать, что у меня сумасшедшие навыки выпечки (чего у меня НЕТ). Если я смогу это сделать, я уверен, что и вы сможете.

    Ингредиенты

    • Для оборотов:
    • 1 коробка из 2 листов слоеного теста (17,5 унций)
    • 2 банки черешни по 15 унций
    • 1 пакетик нарезанного миндаля весом 2,25 унции, опционально
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • Для темного шоколадного соуса:
    • ¼ чашки полусладкой шоколадной крошки
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 3 столовые ложки пополам
    • Для молочно-шоколадного соуса:
    • ¼ чашки чипсов из молочного шоколада
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1-2 столовые ложки пополам
    • Для соуса из белого шоколада:
    • ¼ чашки чипсов из белого шоколада
    • 1 столовая ложка пополам

    Инструкции

    Для приготовления оборотов
    1. Разморозьте листы слоеного теста при комнатной температуре в течение 30-40 минут.
    2. Слейте 2 банки черешни.
    3. Высыпьте вишню в миску для смешивания в микроволновой печи.
    4. Добавьте сахарный песок и кукурузный крахмал. Хорошо смешать.
    5. Готовьте вишню в микроволновой печи в течение 5 минут, помешивая каждую минуту.
    6. Остудите вишню 10-15 минут.
    7. Разверните первый лист слоеного теста.
    8. Разрежьте лист теста на четыре части, чтобы получились 4 квадрата. №
    9. Выложите примерно ⅛ вишневой смеси на квадрат.
    10. Смочите край каждого квадрата водой перед тем, как сложить его в треугольник.
    11. Смочите верх каждого рулета водой и аккуратно вдавите в тесто нарезанный миндаль. №
    12. Лопаткой выложите рулетики на противень, слегка сбрызнутый кулинарным спреем.
    13. Повторите то же самое со вторым листом слоеного теста, чтобы сделать оставшиеся четыре оборота.
    14. Выпекать при температуре 400 градусов в течение 15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
    15. Остудить на тарелке.
    Для приготовления темного шоколадного соуса
    1. Смешайте полусладкие чипсы и масло в небольшой миске или формочке.
    2. Готовьте в микроволновой печи в течение 1 минуты, хорошо перемешивая каждые 30 секунд.
    3. Когда чипсы и масло растают и тщательно перемешаются, добавьте 3 столовые ложки пополам. Соус должен легко стекать с ложки.
    Для приготовления соуса из молочного шоколада
    1. Смешайте чипсы и масло в небольшой миске или формочке.
    2. Готовьте в микроволновой печи в течение 1 минуты, хорошо перемешивая каждые 30 секунд.
    3. Когда чипсы и масло растают и тщательно перемешаются, добавьте 1-2 столовые ложки пополам.Соус должен легко стекать с ложки.
    Для приготовления соуса из белого шоколада
    1. Высыпьте чипсы в небольшую миску или формочку.
    2. Готовьте в микроволновой печи в течение 1 минуты, хорошо перемешивая каждые 30 секунд.
    3. Когда чипсы начнут таять, добавьте 1 столовую ложку пополам. Поставьте в микроволновку еще на 30 секунд, а затем хорошо перемешайте, пока чипсы полностью не растают. Соус должен легко стекать с ложки.

    Тарелка с оборотами.

    Используйте ложку, чтобы сбрызнуть соусом каждый корж зигзагообразными движениями вперед и назад.

    Утечка приводит к восторгу от вишневого пирога

    Однажды ночью на прошлой неделе я зашла на кухню и услышала бегущую воду. Не совсем поток, но определенно больше, чем струйка. Я быстро проверил раковину и был ошеломлен, обнаружив, что она сухая. Потом я понял, что звук позади меня.

    Он исходил из моего морозильника.

    Не хочу утомлять вас подробностями решения моих бытовых проблем, поэтому перейду к делу. В поисках источника проблемы с морозильной камерой я нашел пакет вишни, которую я очистил от косточек и заморозил прошлым летом, и коробку слоеного теста.Что привело к немедленной тяге к вишневым оборотам.

    Итак, после того, как я прибрала кухню и переставила холодильник, я приготовила эти ручные пироги.

    Если ваш папа обожает вишневый пирог, эти маленькие пирожки станут отличным десертом, который можно подать в воскресенье на День отца.

    Вы можете использовать около 2 чашек свежих вишен, но я предпочитаю использовать замороженные, потому что они уже очищены от косточек.

    Сдобное, маслянистое и слоеное слоеное тесто, также известное под французскими названиями pate feuilletee и mille-feuille, готовится из муки, соли, масла и воды или сливок.Французское название mille-feuille означает 1000 листьев, что относится к слоям тонкого слоеного теста. Само тесто изготавливается путем многократного раскатывания и складывания теста, создавая слои крошечных кусочков масла, взвешенных в муке.

    Что заставляет «подниматься» это пресное тесто?

    Когда тесто выпекается, крошечные кусочки масла тают и создают паровые карманы, которые заставляют тесто вздуваться в 10 раз по сравнению с его первоначальной высотой, создавая примерно от 700 до 1500 отдельных слоев слоеного теста.

    Вишневый пирог для рук

    1 коробка (17,25 унции) замороженного слоеного теста (2 листа)

    1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала

    12 унций замороженной вишни

    ½ стакана сахарного песка

    1 чайная ложка свежего лимонного сока

    Щепотка соли

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    1 взбитое яйцо с 2 чайными ложками молока ИЛИ 2 столовыми ложками густых сливок

    Сахар-рафинад для посыпки

    Положите замороженное тесто на стол, чтобы оно оттаяло, пока вы готовите начинку.

    В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 1 ½ столовой ложки холодной воды или воды комнатной температуры. Отложите.

    В средней кастрюле смешайте вишню, сахарный песок, лимонный сок и соль. Готовьте смесь, периодически помешивая, пока вишни не дадут сок, около 5 минут. Вмешайте кукурузный крахмал. Доведите смесь до кипения. Снимите с огня и вмешайте ваниль. Перелейте смесь в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

    К моменту остывания начинки листы слоеного теста должны быть разморожены.

    На слегка посыпанной мукой поверхности разверните тесто и раскатайте его в большой прямоугольник размером примерно 10 на 14 дюймов. (Вы можете сделать это с одним листом за раз или для более однородной выпечки сложите два листа стопкой — при желании используйте кусок пергамента между ними — и раскатайте их вместе.

    Разрежьте раскатанное тесто пополам, а затем на три части, чтобы получилось 12 прямоугольников. Разложите 6 прямоугольников на противне с бортиками, застеленном пергаментной бумагой. Отложите оставшиеся прямоугольники в сторону.

    Смажьте края теста небольшим количеством взбитого яйца или сливок.Выложите 2-3 столовые ложки вишневой начинки в центр каждого прямоугольника.

    Поверх начинки выложите оставшиеся прямоугольники из теста, выровняв края. С помощью зубцов вилки защипните и защипните края. Смажьте верхушки яичной смесью и посыпьте крупным сахаром. С помощью острого ножа сделайте надрезы в верхней части каждой лепешки. Поместите противень в холодильник на 30 минут.

    Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов.

    Выпекайте пирожные в течение 30 минут, переворачивая противень на полпути, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми.Подавать теплым или комнатной температуры.

    Вариация: Для Пирожков с вишней и миндалем добавьте несколько столовых ложек миндальной муки/муки в вишневую смесь.

    Делает 6 ручных пирогов.

    Рецепт вишневых пирогов — ужин, затем десерт

    Вишневые пироги — это легкая выпечка с начинкой из вишневого пирога, слоеного теста и посыпанная грубым сахаром. Домашние фруктовые пироги своими руками!

    Единственное, что может сделать десерты с фруктовой начинкой, такие как Яблочный пирог и Персиковый пирог , лучше, это взять их с собой! Ознакомьтесь с другими нашими рецептами десертов , которые вы можете съесть дома или взять с собой.

    ВИШНЕВЫЕ ОБОРОТЫ

    Пироги — это один из тех десертов, которые мы любим делать, но, честно говоря, они могут быть немного трудоемкими. Кроме того, они не всегда хорошо путешествуют. Кто из нас не брал кусок пирога на потом, только чтобы обнаружить, что наша начинка сочится повсюду?

    Эти вишневые обороты — ответ на дилемму пирога, которую вы искали! Это вишневый пирог, который вы можете положить в коробку для завтрака или отправить домой в качестве остатков после вечеринки, не беспокоясь.Они настолько просты, что большую часть работы вы можете поручить своим маленьким кухонным помощникам.

    Из этих маленьких золотисто-коричневых пирожных можно перекусить после школы (и после домашней работы), особенно если вы сделаете миниатюрные версии. Достаточно сладкого угощения, чтобы стать хорошей наградой за хорошо выполненную работу, не испортив обед полностью.

    Пирог с вишней — классический фаворит, который подают в закусочных по всей стране. Эту портативную версию можно найти в пекарнях, кафе или даже в заведениях быстрого питания. Я не рекомендую те, которые можно купить на ходу, по многим причинам, но во-первых, они не могут сравниться с этой вкусной домашней версией.

    Как и в случае с популярным в закусочной вишневым десертом, вы можете подавать вишневые обертывания теплыми с ванильным мороженым и чашкой кофе. Они также хороши при комнатной температуре или в охлажденном виде… на самом деле они восхитительны в любом случае, если вы захотите ими насладиться!

    Пока мы делаем эти рулетики с вишневой начинкой, используйте свою любимую начинку для пирога или любые другие варианты, представленные ниже, чтобы сделать их по своему вкусу! Вдохновитесь, посмотрев другие наши рецепты пирогов .

    Вместо замороженного слоеного теста вы можете приготовить корж для пирога с нуля. В большой миске смешайте 2 2/3 стакана муки и 1 чайную ложку соли; нарежьте ¾ чашки жира, пока он не станет рассыпчатым. Постепенно добавляйте 6 столовых ложек холодной воды, перемешивая вилкой, пока тесто не сформируется в шар. Завернуть в пластик; охладите в течение 30 минут. Разделить на 8 частей и раскатать в квадраты.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ФРУКТОВЫХ ПИРОГОВ

    Яблочный пирог
    Ягодный пирог
    Пирог с персиковой крошкой
    Пирог с черникой

    КАК СДЕЛАТЬ ВИШНИ

    • Тесто для нарезки : Слоеное тесто разморозить и разрезать на 8 ровных квадратов.Чтобы получить равномерно нарезанное тесто для выпечки, используйте нож для пиццы и прямой край, например линейку. Это позволит вам вырезать идеальные квадраты из теста одним плавным движением.
    • Приготовление начинки : Тем временем в большой кастрюле смешайте вишню и сахар и слегка растолките. Вмешайте кукурузный крахмал, пока он не смешается. Доведите до кипения на среднем огне; готовьте и помешивайте в течение 2 минут или пока не загустеет. Снимите с огня; вмешайте корицу.
    • Оборки с начинкой : Поместите около 3 столовых ложек вишневой смеси на одну сторону каждого квадрата; сложить тесто поверх начинки.
    • Глазурь : Смажьте яичной смесью. Посыпать крупнозернистым сахарным песком.
    • Выпечка Оборотни : Положите на смазанный жиром противень. Выпекать при температуре 375 градусов в течение 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплым.

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

    ВАРИАНТЫ ВИШНИ ОБОРОТКИ

    • Начинка для пирога : Быстро используйте готовую начинку для пирога.Просто не забудьте проверить ингредиенты, чтобы в нем было меньше ингредиентов и больше натуральности.
    • Сливочный сыр : Добавьте немного размягченного сливочного сыра в каждый оборот, прежде чем добавить вишневую начинку, чтобы получить сливочное, восхитительное сочетание вкусов.
    • Топпинги : Мы использовали простой грубый сахар для наших оборотов, но вы можете сбрызнуть коричневой сахарной глазурью, посыпать измельченным миндалем перед выпечкой или посыпать сахарной пудрой.
    • Шоколад : Одно из моих любимых вкусовых сочетаний — шоколад и вишня.Покройте свои обороты шоколадным ганашем или смешайте кусочки шоколада с начинкой (или и то, и другое).
    • Фрукты : Используйте свою любимую фруктовую начинку, такую ​​как черника, персик, яблоко или клубника, вместо вишни для этого рецепта оборота . Вы также можете использовать смесь смешанных ягод и фруктов.

    ОБОРОТ НА ДРУГОЕ НАЗВАНИЕ…

    Обертывания – это простая выпечка, состоящая из теста с начинкой, свернутого и гофрированного по краям. Начинка может быть сладкой или соленой.У большинства культур и кухонь есть своя версия. Вот некоторые из них, которые вы можете узнать, даже если вы не знали, что это обороты! Рецепт какой из них вы бы хотели увидеть?

    • Соединенное Королевство : В Великобритании традиционная паста, скорее всего, состоит из соленых, а не сладких ингредиентов.
    • Латинская Америка : Блинчики с мясом являются одним из основных продуктов в большинстве стран Латинской Америки, а также на Филиппинах.
    • Италия : у итальянцев есть много версий оборотов, включая Calzone и Panzerotti (меньший кальцоне).
    • Центральная Европа : Штрудель родом из Австрии, но довольно популярен в других странах, таких как Германия и Чехия.

    ВКУСНЫЕ ФРУКТОВЫЕ ДЕСЕРТЫ:

    Легкий фруктовый салат
    Салат «Амброзия»
    Легкая клубничная начинка
    Ягодная крошка

    КАК ХРАНИТЬ  ВИШНЕВЫЕ ОБОРОТКИ

    • Подача : Ваши обороты будут хороши при комнатной температуре до 3 дней в герметичном контейнере, если вы не добавляете молочные варианты.
    • Store : Храните вишневые обороты свежими дольше, храня их в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.
    • Заморозка : этот вишневый десерт можно заморозить на срок до 3 месяцев. Полностью охладите перед замораживанием и разморозьте в течение ночи, чтобы подавать.

    Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Закрепите рецепт
    • Разогрейте духовку до 375 градусов.

    • Смешайте вишню и сахар в кастрюле и слегка разомните, затем добавьте кукурузный крахмал.

    • Варить вишню на среднем огне в течение 2 минут или до загустения.

    • Снимите вишню с огня и добавьте корицу.

    • Тесто раскатать и разрезать на 8 ровных квадратов.

    • Равномерно распределите вишневую смесь в центре каждого из 8 квадратов теста, затем загните один угол каждого квадрата теста к противоположному углу.

    • Выложите рулетики на смазанный маслом противень.

    • Взбейте яичный желток с водой в маленькой чашке.

    • Смажьте верх слоеного теста и посыпьте сахарной пудрой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.