Подлива для тефтелей с томатной пастой и майонезом: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Как готовить готовые тефтели с томатной пастой

В последнем случае тефтели могут быть весьма полезным диетическим блюдом, особенно если запечь тефтели в духовке. Вслед за лаврушкой положите в подливу сушеные травы и любимые пряности, сахар да черный перчик, по вкусу соль. Простой и вкусный рецепт мясных тефтелей в томатном соусе без риса аппетитные тефтели из мяса можно приготовить без добавления риса. Конечно, можно просто полить их майонезом или кетчупом, но поверьте: подливка, сделанная из свежих овощей, со сметанкой, сливками или томатом, будет вкуснее во много раз! А запекаясь в соусе из кабачка, морковки, лука и сметаны, тефтели станут сочными, нежными и ароматными.

Смотрите видео

Готовится такое блюдо очень просто: тёртый картофель с добавлением сметаны, яйца и плавленого сыра запекается с сытными мясными шариками — тефтелями. Соус для тефтелей или подлива для тефтелей может быть острой, кисловатой, даже сладкой – тут уж дело вкуса. Уверена, теперь вы чаще будете баловать родных этим заманчивым угощением, которое отлично подойдет к совершенно любому гарниру.


Тефтели в томатном 235 рецептов с фото рецепты

Соусы для тефтелей на сковороде самый простой вариант, но такой же сытный, мясной и ароматный – это подливка, которая готовится в сковородке и просто поливается на готовое мясо. Тефтели чаще всего готовятся более крупными, потому что они являются отдельным полноценным мясным блюдом, например, к обеду. В нём отлично сочетаются нежные сочные фрикадельки с полезным булгуром и большим количеством вкусных овощей в томатном соусе. Классический томатный соус для тефтелей ее можно использовать не только для котлеток, но и поливать другие мясные блюда: биточки, рыбу, отбивные, домашние колбаски, медальоны, и так далее.

Тефтели в сметанном соусе, запеченные в духовке, — это настоящий праздник вкуса, особенно для тех, кто ни дня не может прожить без мясных блюд! Если масло начало пузыриться (или же даже просто предмет начало обволакивать пузырьками), можно смело приступать к жарке.

Тефтели в томатном соусе – великолепное блюдо для вкусной и сытной трапезы всей семьи, которое отлично сочетается с любыми гарнирами. Уточнение «на всякий случай» чтобы проверить, достаточно ли разогрето масло на сковороде, окуните в него что-то деревянное, но сухое. Первый вариант – котлетки поджарить на сковороде, а затем поместить на противень, залить подливой и поставить минут на 10 в духовой шкаф.



Тефтели рецепты с фото на 330 рецептов

Нежные сочные тефтели, приготовленные в густом и насыщенном вкусом томатном соусе, вне всяких сомнений, займут достойное место в вашем меню. Как только овощи станут мягкими, внесите к ним муку, всё помешайте и тушите состав до тех пор, пока мука не изменит свой цвет. Тефтели вы просто складываете в кастрюлю и занимаетесь своими делами – не нужно жарить каждую партию, переворачивать, проверять готовность. А вы попробуйте им намазать котлетки, сверху натереть немножко сыра и положить кусочек помидорки, и запечь в духовке.

На масло бросаем нашинкованный лучок и припускаем буквально две-три минуты, чтобы начала появляться золотистая румяность. Другой вариант томатного соуса для тефтелей – пассированные нарезанные овощи (лук, морковь, сладкий болгарский перец) с добавлением к ним мелко нарезанных томатов, либо их сока, либо томатной пасты. Сметанно-томатный соус к тефтелям такая сметано-томатная подливка прекрасно подойдет к подаче для готового блюда, а можно использовать ее же для тушения. Чтобы приготовить томатный соус, нагреть растительное масло в сотейнике и обжарить нарезанные лук с чесноком до бледно-золотистого цвета. Мясные тефтели – рецепт вкусного, сытного и необычного блюда, которое можно приготовить из мяса, картофеля, грибов и фасоли.

Тефтели в мультиварке | ХозОбоз

История блюда

Известные шарики из мясного фарша встречаются в блюдах многих стран мира. Например известные шведские фрикадельки являются национальным блюдом. Фрикадельки по составу схожи с тефтелями, но отличаются процессом приготовления, а по размеру фркадельки меньше, чем тефтели. Также в странах Ближнего Востока популярны жареные тефтели из нута, существуют и сицилийские жареные тефтели с рисом (аранчини). Кроме мяса и риса, тефтели могут содержать яйца, сухари, лук, различные специи, овощные добавки в виде кусочков сухофруктов, помидоров, картофельного пюре.

Особенность готовить тефтели вместе с подливкой пришла ещё со времён их изобретения тюркским народом. Тогда вся пища варилась в одном котле и подавалась вместе с густым соусом. Поэтому до сих пор сохранилась традиция поливать тефтели тем соусом, в котором они варились. Иногда некоторые европейские кухни предлагают особые подливки, приготовленные отдельно от фрикаделек, что часто портит самом блюдо. Подходящим соусом для классического рецепта тефтелей считается мясной бульон с добавлением жареного лука, помидоров (томатной пасты), чеснока, порея, сельдерея, для подкисления используют сметану, а муку — для загущения.  Конечно, не могли мы не попробовать приготовить тефтели в мультиварке, фото-рецепт которых предоставляем ниже.

Ингредиенты для тефтелей

  • Свинина – 200 г
  • Говядина – 300 г
  • Рис – 0,5 стакана
  • Яйца – 2 штуки
  • Соль
  • Перец
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томатная паста – 3-4 столовых ложки
  • Сметана и майонез – 300 г

Приготовление тефтелей в соусе

  1. Для начала приготовим фарш из двух видов мяса. Перекрутим его на мясорубке, также измельчим лук и чеснок. Можно также приготовить тефтели из фарша в мультиварке, который вы купите готовый в магазине. В таком случае необходимо быть уверенным в его качестве и свежести.

    Готовим фарш из двух видов мяса, лука и чеснока

  2. Рис помоем несколько раз, отварим в чистой воде до полуготовности.

    Рис необходимо промыть несколькол раз в холодной воде и отварить до состояния полуготовности

  3. Приготовим большую миску, где будем смешивать ингредиенты. Перемешаем полученный фарш, рис, яйца, добавим соль и перец. Лучше всего этот процесс производить руками.

    В миске смешаем мясной фарш, рис и яйца. Все размешаем и приправим солью и перцем

  4. У нас получилась масса, из которой будем формировать тефтели. Скатаем небольшие шарики.

    Это и есть фарш для тефтелей из которог мы сформируем небольшие шарики

  5. Приготовим кастрюлю от мультиварки. Смажем её дно растительным маслом. Выложим тефтели в мультиварку.

    Чашу мультиварки смажем растительным маслом и выложим в нее тефлтели

  6. Затем приготовим соус. Для этого в отдельной ёмкости смешаем сметану, майонез и томатную пасту или кетчуп. Кстати, в зимнее время можно использовать домашнюю заготовку пасты.

    принимаемся за приготовления соуса. Для этого смешаем сметану с майонезом, томатной пастой и кетчупом — желтельно чтобы все это было домашнего производства

  7. Тефтели в соусе в мультиварке получаются более мягкие а ароматные. Добавлять в соус приправы следует по вкусу. Обратите внимание: Если хотите получить золотистую корочку, тогда потребуется больше майонеза. Для детского меню нежелательно использовать майонез в соусе совсем. В этом случае ХозОбоз рекомендует приготовить тефтели в мультиварке на пару без подливки.

    Если готовить тефтели в соусе они получаются более ароматными и сочными, но не переборщите с приправами

  8. Зальём получившейся массой тефтели. Можно разбавить соус водой или заменить его бульоном, тогда получатся тефтели с подливкой в мультиварке. Что тоже очень вкусно.

    Полученным соусом, котороый мможно немного разбавить бульоном, заливаем тефтели

  9. Закроем крышку мультиварки и включим режим «Выпечка» на 60 минут. Ждём звукового сигнала об окончании готовки.

    Тушим наше блюдо под крышкой в режиме «Выпечка» примерно 1 час

  10. Тефтели в мультиварке готовы. Подавать, пока они тёплые. Гарнир приготовить по вкусу.

    Ну вот тефтели и готовы — время подавать на стол, пока они не остыли и не потеряли своей прелести и аромата

Для одновременного приготовления гарнира попробуйте сделать тефтели с картошкой в мультиварке. Очищенный картофель порезать кубиками, а затем сверху выложить шарики-тефтели, залить всё соусом. Из мяса курицы можно приготовить куриные тефтели в мультиварке по такому же рецепту. В данном случае к фаршу лучше всего добавить измельчённого на мясорубке сала или сливочного масло. Тогда тефтели получатся не сухими. Очень вкусным вариантом являются тефтели из рыбного фарша.

Польза блюда в мультиварке

Приготовление тефтелей в мультиварке — один из полезных и лучших способов, ведь в этом случае блюдо готовится в собственном соку. Такой метод сравним с приготовлением на пару или отвариванием, что не вредит здоровью. Для тех людей, у кого повышенная кислотность желудочного сока, рекомендуем готовить тефтели исключительно в сметанном соусе, без добавления томатной пасты. Это блюдо должно часто появляться в рационе детей, подростков. При определённом составе иногда его даже включают в диеты. Полезнее готовить тефтели из нежирного мяса телятины или говядины.

Сегодняшние тефтели с рисом в мультиварке подойдут для повседневного вкусного питания. Готовить с мультиваркой всегда быстро и надёжно. Ароматный запах, который будет доноситься из кухни, не оставит никого равнодушным. Желаем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

простые и изысканные фото-рецепты, кулинарные статьи, мастер-классы.

Вкусные тефтели в томатном соусе


Сегодня на обед тефтели в томатном соусе, которые я настоятельно рекомендую подавать с картофельным пюре. Соус и пюре дадут нам синергию, т.е. соус+пюре вместе дают нам нечто большее, чем соус и пюре по отдельности 🙂 Время приготовления 30 минут.

Подбор продуктов

На 2-3 персоны нам нужно:

— фарш свинина+говядина, 300гр

— 2 куска белого хлеба

— 1 яйцо

— 2 маленькие луковицы или одна крупная луковица

— томатная паста, 5 столовых ложек (или томат-пюре, 250гр)

— мука, 1 столовая ложка

— молоко, четверть стакана

— соль

— красный перец чили из мельницы (или обычный черный, если никак)

— картошка 500гр на гарнир

— масло для жарки — подсолнечное или оливковое (только рафинированное)

Есть несколько тонкостей, начнем с томатной пасты.

Гордые ресторанные повара сказали бы, что подлинный томатный соус готовится только из свежих помидоров, выращенных под солнечным небом Италии. Но я не такой, я скажу, что нужно найти годную томатную пасту или томат-пюре (томат-пюре пожиже, чем томатная паста). Паста высшего сорта имеет красно-оранжевый цвет, не содержит ничего, кроме томатов, редко — специй. Паста второго сорта имеет буроватый цвет, может содержать крахмал и красители, чтобы замаскироваться под высший сорт. Так что прежде чем взять банку с пастой, читаем состав. Такие именитые производители, как Heinz и Балтимор, сгущают свою пасту крахмалом и подкрашивают. Так что беру пасту фирмы «Помидорка», которая по составу 100% помидоры. Всегда читайте состав, прежде чем взять!

Важнейший тефтельный ингредиент — это фарш. Нам нужен свинина+говядина 50 на 50. Пробовал фарш из разных супермаркетов ашановский — слишком грубый, океевский — откровенно тухлый, так что выбираю промышленный фарш из Метро или из моего местного мясного, где мясо долго не залеживается.

На картинке — мой стандартный набор.


Рецепт приготовления

Томатный соус
1. Половину крупной луковицы или одну маленькую покрошить.

2. Положить в кастрюлю или сотейник вместе с 3-мя столовыми ложками растительного масла, начать жарить на среднем огне. Постоянно помешивать.

3. Как только лук станет золотистым, рассыпать в кастрюлю 1 столовую ложку с горкой муки, как следует размешать с луком. Мука впитает все масло.

Мука — это загуститель для соуса.

4. Не медля, добавить в кастрюлю томатную пасту или томат-пюре. Если у нас паста, то добавить полтора стакана воды, если жиденькое пюре — стакан.

5. Добавить пол чайной ложки соли, красного перца на 3-4 оборота мельницы.

6. Помешать все, оставить тушиться на медленном огне. Пока можно заняться тефтелями.

Тефтели
1. Размачиваем в молоке 2 куска хлеба без корки, держим 5 минут, отжимаем лишнее.

2. Разбиваем в миску яйцо.

3. Половину крупной луковицы, порезанную или потертую на кусочки размером с рисовое зернышко, кладем туда же вместе с фаршем.

4. Солим и мелем немного перца.

Нужна 1 чайная ложка соли с небольшой горкой или 2 ложки как у меня на картинке.

Перца надо буквально на 3-4 оборота мельницы, совсем немного.

5. Вымешиваем массу до однородного состояния.
6. Разогреваем сковородку с растительным маслом на большом огне.

7. Пока сковородка разогревается, начинаем лепить шарики и выкладывать на сковородку.

На сковородку 26-28см в диаметре весь фарш поместится.

8. Жарим тефтели до корочки с 2-х сторон.

Да, их немного сплющит, но такова жизнь — она всегда плющит…

9. Вылить соус на сковородку. Соус как раз должен был хорошо протушиться, покуда мы лепили тефтели.

10. Оставить на 10-15 минут тушиться на медленном огне.


 11. Взять глубокую тарелку. Положить туда картофельного пюре. Сверху наложить тефтелей, щедро полить соусом.

Употреблять картошечку обязательно вместе с соусом.

Соус майонез с томатом. 1000 кулинарных рецептов.

Читайте также

Соус с томатом

Соус с томатом ? 500 г классического грибного соуса? по 1,5 ст. л. томатной пасты, сливочного масла? лавровый лист? черный молотый перецВ кипящий грибной соус добавьте томатную пасту, сливочное масло, перец и лавровый лист, доведите до кипения.Подавайте соус к блюдам из

Соус майонез

Соус майонез 3 яичных желтка, 2 ст. растительного масла, Уа ст. 3 %-ного уксуса, чайная ложка столовой горчицы, сахар, соль по вкусу.Сырые яичные желтки тщательно растереть с горчицей, солью и сахаром Полученную смесь и растительное масло поставить в холодильник на 1 час.

149. Соус майонез

149. Соус майонез 1 яйцо (желток), 100 г растительного масла, 2 столовые ложки уксуса (3 %-ный), имбирь, черный перец, красный перец, лавровый лист, мускатный орех и кориандр молотые, столовая горчица, сахар, соль.Уксус вместе со специями (за исключением горчицы) доводят до кипения

Соус майонез

Соус майонез Продукты: 750 г растительного масла, 6 яичных желтков, 150 г уксуса, 25 г горчицы, сахар, соль.В сырые яичные желтки добавить горчицу, соль и хорошо размешать. Затем, непрерывно помешивая, вливать растительное масло по одной, потом по две-три столовые ложки. Когда

Соус майонез

Соус майонез В глубокую фарфоровую, керамическую или эмалированную посуду положить яичные желтки, готовую горчицу, соль, сахар и все хорошо перемешать деревянной ложкой (но не алюминиевой). В эту массу, непрерывно помешивая в одну сторону, добавить подсолнечное масло,

Соус сметанный с томатом

Соус сметанный с томатом Мелко нарезаем лук, поджариваем на сливочном масле. Когда лук слегка поджарится, кладем в него томат-пюре и продолжаем жарить еще 3–4 минуты, чтобы жир принял окраску томата. После этого вливаем в лук с томатом сметанный соус, размешиваем и даем

Майонез с томатом

Майонез с томатом Томат-пюре довести до кипения и охладить. Репчатый лук мелко порубить и обжарить на растительном масле (лук должен быть мягким, сладковатым и не хрустеть) и тоже охладить. Майонез смешать с подготовленными томатом-пюре, луком и мелко нарезанной зеленью

Соус-майонез

Соус-майонез СоставРастительное масло (подсолнечное или оливковое) – 1/2 стакана, желток яйца – 1 шт. , уксус – 1 столовая ложка, горчица – 1/2 чайной ложки, соль.Способ приготовленияВ фарфоровую или фаянсовую чашку влить сырой яичный желток, посолить, добавить горчицу и

Майонез с томатом

Майонез с томатом Томат-пюре доводим до кипения и охлаждаем. Репчатый лук мелко рубим и обжариваем (пассеруем) на растительном масле (лук должен быть мягким, сладковатым и не хрустеть) и тоже охлаждаем. Майонез смешиваем с подготовленными томат-пюре, луком и мелко

Соус майонез

Соус майонез Пpодукты: масло pастительное 600 г, 2 желтка, гоpчица столовая 30 г, уксус 3%-ный 50 г, бульон 300 г, мука пшеничная 30 г, сахаp 20 г.В желтки, pастеpтые с солью, сахаpом и гоpчицей, влить понемногу pастительное масло; смесь непpеpывно помешивать до получения одноpодной

Соус «Майонез по-болгарски»

Соус «Майонез по-болгарски» 250 г майонеза, 100 г вареного мелко нарезанного корня сельдерея, 1 1/2 ст. ложки томатной пасты. Все компоненты перемешать до получения однородного

Соус «Майонез»

Соус «Майонез» 200 мл растительного масла, 1 яичный желток, 1/2 ст. ложки столовой горчицы, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, молотый перец, соль. Перемешать горчицу с желтком, приправить по вкусу солью и перцем. Размешивая, влить струйкой масло и

Голландский соус с томатом

Голландский соус с томатом Томат-пюре протереть через частое сито, влить в кастрюлю или глубокий сотейник, уварить до консистенции томатной пасты, затем соединить с голландским соусом и, тщательно размешивая, заправить солью, молотым перцем. Голландский соус с томатом

Острый соус с томатом

Острый соус с томатом Томатный соус выпарить на 1/3 первоначального объема и смешать с соусом острым с эстрагоном; можно добавить красный перец. Острый соус с томатом подается к жареным телячьим почкам и к мясным вареным блюдам.Острый соус с эстрагоном 750 г, томатный соус

Грибной соус с томатом

Грибной соус с томатом Готовый грибной соус соединить с пассерованным томат-пюре, добавить перец горошком, лавровый лист и варить 10—15 минут.Грибной соус с томатом подается к картофельным и крупяным котлетам, биточкам, крокетам и картофельному рулету.Грибной соус 850 г,

Тефтели из чечевицы на шпажках в томатном соусе

Вариант постных тефтелей из чечевицы на шпажках в остром томатно-морковном соусе от нашей читательницы Рузанны. Шпажки придают нарядный праздничный вид вкусным маленьким тефтелькам.

Тефтели из чечевицы на шпажках

Состав:

Тефтели:

  • 150 г зеленой чечевицы
  • по 1/2 ч. л. пряностей:
    куркума
    асафетида
    черный молотый перец
    мускатный орех
    молотый имбирь
    сушеная зелень
    листья шамбалы
    (не обязательно все)
  • 1 ч. ложка крахмала (не обязательно)
  • 1/2 ч. ложки соли

Соус:

  • 1 помидор
  • 1 крупная морковь
  • 1/2-1 стручок острого красного перца
  • 1 ст. ложка томатной пасты (не обязательно)
  • специи: 1 бутон гвоздики, 1/2 ч. л. корицы, 1 ч. л. молотого черного перца
  • 300 мл кипятка
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ч. л. сахара

Тефтели из чечевицы – рецепт:

  1. Чечевицу (можно взять нут, маш) замачиваем на ночь. Сливаем воду и промываем. Измельчаем на мясорубке или блендером.

    Измельченная чечевица

  2. Добавляем пряности и крахмал, перемешиваем.

    Чечевичный фарш со специями

  3. Делаем маленькие шарики из получившегося фарша. (Его можно использовать также для приготовления котлет из чечевицы, добавив еще натертых овощей для сочности.)

    Сформированные тефтели из чечевицы

  4. Обжариваем тефтели во фритюре до образования румяной корочки (получатся вкусные крокеты, которые можно подавать с любым соусом или майонезом).

    Обжаренные тефтели

  5. Готовим соус: морковь натираем на терке, а помидор нарезаем. Разогреваем немного растительного масла в сотейнике, бросаем специи и обжариваем их 10 секунд. Затем добавляем овощи и томатную пасту. Тушим 5 минут. Вливаем кипяток и варим еще 10 минут. Вытаскиваем гвоздику и пробиваем соус блендером.

    Томатно-морковный соус

  6. Нанизываем тефтели на деревянные шпажки, как овощные шашлыки, и кладем в соус.

    Тефтели из чечевицы на шпажках

Тефтели очень хорошо впитывают соус, поэтому его можно сделать чуть больше. Также чечевица сама по себе суховата и большое количество соуса решит эту проблему. В чечевичный фарш можно добавить каких-нибудь мелко натертых овощей. Я не стала добавлять овощи, просто подала блюдо с гарниром из риса и свежим овощным салатом.

Тефтели из чечевицы в соусе

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, у нас еще будет много вкусных блюд!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Тефтели в мультиварке — рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

Рис Басмати
200 г600 г
1 шт.по вкусу
по вкусу1 шт.
3 ст. л.70 г
2 ст. л.2 ст. л.
1 зуб.2 ч. л.
1120 мл4 ст. л.

Описание рецепта — Тефтели в мультиварке:

Тефтели из свинины с рассыпчатым и ароматным рисом басмати, приготовленные в мультиварке в необычном томатном соусе- это отличное обеденное блюдо! Рис в фарш добавляется сырой, а во время тушения он полностью проготавливается за счёт вкуснейшего соуса и мясного сока, поэтому не бойтесь добавлять в фарш именно сырой рис- с вареным будет не так вкусно, да и структура тефтелей будет уже не соответствующей! Несколько слов хочется сказать и о самом соусе- за счёт небольшого количества крахмала в нём готовый соус имеет сметанную консистенцию, не жидкий, а входящие в его состав ингредиенты (майонез, сметана, томатная паста и чеснок) делают вкус соуса насыщенным и интересным. Такие тефтели можно приготовить и на плите. Очень вкусные мясные шарики подавайте к столу в горячем или тёплом виде, полив соусом, в котором они тушились, а по желанию посыпьте готовое блюдо перед самой подачей измельчённой зеленью и натёртым пармезаном- объедение! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.

Тефтели в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

103

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления тефтелей в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной фарш, чеснок, репчатый лук, рис басмати, масло подсолнечное рафинированное или оливковое, яйцо куриное, сухари панировочные, томатная паста, сметана, крахмал картофельный, вода, майонез, сметана, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Рис Басмати
200 г
600 г

В глубокой миске соединяем свиной фарш и сырой промытый и просушенный рис. В данном случае используется рис басмати, который можно заменить рисом другого сорта, рассыпчатым и длиннозёрным.

Шаг 3:

1 шт.
по вкусу
по вкусу

Добавляем к фаршу с рисом куриное яйцо, всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 4:

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками. Обжариваем лук до золотистого цвета на растительном масле и добавляем вместе с маслом, на котором он обжаривался, в миску к фаршу.

Шаг 5:

Тщательно перемешиваем фарш до однородного состояния и ставим на время приготовления соуса в холодильник.

Шаг 6:

70 г
2 ст. л.
2 ст. л.
1 зуб.
по вкусу
по вкусу
2 ч. л.

Теперь приготовим соус, в котором будут готовиться тефтели. В миске соединяем томатную пасту, майонез, сметану, измельчённый чеснок, картофельный крахмал, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 7:

Вливаем горячую кипячёную воду и перемешиваем до получения однородного соуса (7 мультистаканов).

Шаг 8:

Достаём из холодильника фарш для тефтелей и формируем из него круглые котлетки-шарики небольшого размера. Обваливаем тефтельки со всех сторон в панировочных сухарях и выкладываем в чашу мультиварки в несколько слоёв.

Шаг 9:

Заливаем тефтели соусом, закрываем крышку мультиварки и готовим блюдо в режиме “Тушение” 50 минут.

Шаг 10:

После сигнала мультиварку отключаем- тефтели готовы!

Шаг 11:

Подавайте тефтели, приготовленные в мультиварке, в качестве основного блюда на обед в горячем или тёплом виде. По желанию тефтели можно посыпать измельчённой зеленью и твёрдым сыром типа пармезан.
Приятного аппетита!

ингредиентов и рецепт. Фрикадельки в сливочном соусе, запеченные с сыром

Любите ароматные домашние тефтели? Мы научим вас, как за считанные минуты приготовить к ним изумительный соус, а обычное домашнее блюдо приобретет совершенно новый, изумительный вкус. Держите подборку оригинальных рецептов!

А чтобы приготовить такой соус, вам понадобится немного больше времени. он придется вам по вкусу, а приготовление доставит массу удовольствия. К нему можно смело добавить сыр — в духовке он расплавится, и будет еще вкуснее!

Здесь есть два варианта, оба хороши.Первый вариант – обжарить котлеты на сковороде, а затем выложить их на противень, полить подливкой и поставить в духовку на 10 минут. А можно испечь сразу мясные шарики в духовке. И ближе к концу приготовления залить подливкой.

Второй вариант более диетический, ведь жарка на масле всегда добавляет блюду жирности и калорийности. Кроме того, вам не придется мыть лишнюю посуду и возиться с плитой! Пока котлеты пекутся, можно добавить соус в кастрюльки.

Готовится из помидоров и сметаны, а может быть сметана с зеленью и чесноком, с сыром и овощами и даже с грибами. Настоящее варенье!

Соусы к тефтелям на сковороде

Самый простой вариант, но такой же сытный, мясистый и ароматный – подлива, которую готовят на сковороде и просто поливают готовым мясом.

Здесь очень много вариантов: сметанно-томатная паста, майонезно-томатный соус, помидоры с овощами, острый и кисло-сладкий соус и многие другие.

Здесь можно смело экспериментировать и находить новые вкусы, меняя компоненты по своему усмотрению. Помните, приготовление пищи — это творческий процесс!

Рецепты соусов к фрикаделькам

А теперь мы расскажем вам секреты приготовления всех вышеперечисленных подливок. Мы будем тушить и варить, готовить на пару и нарезать, и, приготовив наш первый сливочный, томатный или молочный соус, вы точно останетесь довольны!

Классический томатный соус для тефтелей


Фрикадельки в томатном соусе

Начнем с простого.Классическая подлива легко и быстро готовится в домашних условиях и является основой домашней кухни. По желанию можно добавить в рецепт мясной бульон, но если вы не едите мяса, используйте постный вариант.

Можно использовать не только для котлет, но и для поливки других. мясные блюда: котлеты, рыба, отбивные, домашние колбаски, медальоны и так далее.

А к постному столу очень пригодится: насыпьте картошку, рис или гречку, и будет намного вкуснее и аппетитнее!

Калорийность — 140 ккал.

Состав:

  • Свежие спелые помидоры — 3 шт.;
  • Томатная паста — 1 столовая ложка;
  • Лук желтый — 1 шт.;
  • Морковь мелкая — 1 шт.;
  • Перец сладкий — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Горчица — 1 ч.л.;
  • Мука — 1 ч.л.;
  • Смесь приправ «хмели-сунели» или другие приправы по вкусу — 1 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Сок лимона — 1 столовая ложка;
  • Сахар — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

  1. Лук очистить, мелко нарезать. Выбирайте крупные, спелые луковицы, твердые и свежие. Нарежьте мелко и аккуратно, чтобы кусочки были одинаковыми.
  2. Затем возьмите помидоры. Они тоже должны быть крупными, сочными и нашими – не стоит зимой покупать заморские помидоры без сока и вкуса, в межсезонье каждый помидор лучше заменить одной столовой ложкой томатной пасты. А если лето, то покупайте самые спелые и сочные помидоры – чтобы они лопнули от сока внутри. Промойте их, положите в миску и залейте кипятком.Через пару минут легко снимите кожицу, очистите и мелко нарежьте в кашицу. Если не лень, можно пюрировать томаты в блендере.
  3. Перец сладкий берем желтый или оранжевый, но можно и красный. С желтой подливкой он будет выглядеть более красочно и аппетитно. Разрежьте перец пополам и удалите все несъедобные внутренности. Затем нарезаем перец мелкими ровными кубиками.
  4. Нам нужно немного моркови, поэтому берем либо миниатюрную, либо половинку средней. Очищаем, натираем на средней терке.
  5. Очистите чеснок и нарежьте его ножом. Его можно пропустить через дробилку, но мелко нарезанный он лучше сохранит свой вкус.
  6. Подготовьте большую глубокую сковороду, поставьте ее на сильный огонь и добавьте две столовые ложки растительного масла.
  7. Когда масло слегка нагреется, добавить нарезанный лук. Перемешайте деревянной лопаточкой, дайте обжариться буквально пару минут – этого достаточно, чтобы лук стал золотистым и начал распространять свой аппетитный аромат по всей кухне.
  8. Затем к луку бросить морковь и перец и обжаривать вместе еще 3-5 минут. Часто помешивайте, следите, чтобы ничего не пригорело. Затем уменьшите огонь.
  9. Добавить муку, растворить ее в общей массе ароматных овощей. Добавьте томатную пасту и помидоры. Если вы готовите без помидоров, просто добавьте 3-4 столовые ложки томатной пасты. Добавьте пару столовых ложек воды и все перемешайте. масса не должна сильно кипеть, только пар.
  10. Добавить сахар, соль и лимонный сок, специи и травы.Бросьте чайную ложку горчицы – берите неяркую, но ароматную, так вкус будет более пикантным.
  11. Теперь масса должна томиться минут 10, без крышки. Если он слишком загустеет, добавьте немного воды.

Затем выключите соус и сразу же подавайте. Она не должна остыть – сразу же разливайте блюдо прямо в тарелки, пусть дымится, пахнет, а гости пускают слюни! В этот восхитительный соус можно обмакивать хрустящие гренки или багеты, сбрызгивать макароны и даже есть ложкой, ведь он невероятно сытный и вкусный.Попробуйте, вся ваша семья будет в восторге!

Вкуснейший сметанный соус


Куриные тефтели с соусом

Еще один замечательный сметанный соус к тефтелям, который с удовольствием готовят умелые хозяйки – это сметанный соус. Рецепт этого сметанного соуса к фрикаделькам станет вашим секретным оружием!

Подлива идеальна как для тушения готовых блюд или полуфабрикатов, так и для поливания готового блюда. А если добавить немного тертого сыра, то можно и котлеты с этим соусом запечь в духовке.

Чаще всего готовится на основе жирной сметаны, но можно заменить натуральным греческим йогуртом: будет менее калорийно и больше подойдет для летнего, диетического меню. .. И дети, и взрослые будут в восторге с фрикадельками, приготовленными под такой подливкой!

Калорийность — 170 ккал.

Ингредиенты для соуса сметанного:

  • Сметана жирная (или простокваша, или можно смешать простоквашу со сливками) — 200 гр.;
  • Сливочное масло (для более диетического варианта подойдет оливковое или подсолнечное, рафинированное) — 70 гр.;
  • Укроп свежий — пучок;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Мука — 1 столовая ложка;
  • Лук белый — 1 головка среднего размера;
  • Нежная горчица — 1 ч.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Черный перец и другие специи по вкусу;
  • Сахар — 1 ч.л.

Итак, как приготовить сметанный соус к тефтелям? Пошаговый рецепт соуса:

  1. Лук можно репчатый, но для нежности соуса лучше брать белый.Лук не должен быть слишком «злым», лучше быть более нежным и сладковатым. Очищаем, моем и мелко режем, шинкуем, как жаркое.
  2. Чеснок тоже очищаем и мелко-мелко нарезаем ножом. Не ленитесь нарезать чеснок, и не давите его на чеснокодавилку – будет гораздо ароматнее и пикантнее, вот увидите.
  3. Берем сотейник или сковороду с большим дном, ставим на средний огонь. Растворить сливочное масло в кастрюле. Если используете овощной, то всыпьте его по паре ложек и подождите, чтобы он немного прогрелся.
  4. Бросаем нарезанную луковицу на масло и оставляем буквально на две-три минуты, чтобы начал появляться золотистый румянец.
  5. Затем всыпать муку и тщательно перемешать с луком. Солим, кладем перец и приправы.
  6. Залить сметаной. Вместо него можно положить белый натуральный йогурт или смешать его с густыми сливками, так тоже получится оригинальный и пикантный вкус. Если она слишком жидкая, можно добавить муки, она сделает массу гуще.
  7. Добавить чеснок и сахар, ложку нежной горчицы.
  8. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешайте с основной массой.
  9. Теперь томите сметанный соус на слабом огне около 7 минут.

Он должен получиться нежным, густым и очень ароматным, до самого рта. Этой массой заливаем тефтельки на противень и ставим в духовку буквально на пять минут. и посыпать сверху тертым сыром.

Это будет потрясающе! А еще сюда можно добавить немного грибов. Можно взять горсть мелких грибов — вдруг в холодильнике завалялись?

Промыть, нарезать на более мелкие кусочки и обжарить с луком.А дальше — все по рецепту без изменений! А можно и с сушеными грибами: замочить, отварить и бросить в соус, дать обжариться с луком и потушиться с остальными ингредиентами.

Экспериментируйте и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

Соус сметанно-томатный для тефтелей


Соус для тефтелей

Еще более необычный и яркий вкус можно создать из томатной пасты и сметаны — простых и доступных ингредиентов, которые точно есть в вашем холодильнике.

Этот сметанно-томатный соус идеально подходит для подачи к готовому блюду, а также его можно использовать для тушения.

Кстати, в ней можно тушить разные блюда: голубцы, тефтели, котлеты, фаршированный перец… Блюдо можно полить и поставить в духовку, получится великолепно!

Калорийность — 114 ккал.

Необходимые ингредиенты:

  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Сметана жирная — 150 гр.;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Мука — 1 столовая ложка;
  • Укроп, кинза — по небольшому пучку;
  • Смесь специй по вкусу;
  • Соль — щепотка по вкусу;
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт сметанно-томатной пасты:

  1. Томатно-сметанный соус можем приготовить на сковороде или в кастрюле, как Вам удобнее. Ставим сковороду на средний огонь и кладем на дно сливочное масло, даем ему немного раствориться. Если вы на диете, лучше используйте рафинированное растительное масло холодного отжима: оно легче и менее калорийно. Но со сливочным все равно будет вкуснее и аппетитнее.
  2. Нарежьте лук на более мелкие кусочки. Перемешайте на масле, поджарьте до светло-золотистого цвета, но не пережаривайте. Добавьте лавровый лист и обжарьте с луком. Это займет у вас две-три минуты.
  3. Когда закончите, нарежьте зелень на мелкие кусочки.Возьмите примерно половину пучка укропа, но больше кинзы – она сильно растворяется в сметане, так что не бойтесь переборщить. Пусть будет пряный восточный аромат.
  4. Чеснок очистить и мелко нарезать, но не выдавливать в кашицу. Измельчите его ножом.
  5. Добавить к луку томатную пасту, перемешать и влить сметану. Всю смесь перемешать до однородности, затем положить ложку муки. Мука должна полностью раствориться в массе.
  6. Добавить соль, специи по вкусу, черный перец. Добавьте чили, если хотите, но не переусердствуйте. Добавить чеснок и нарезанную зелень.
  7. Когда все ингредиенты смешаны, уменьшите огонь и дайте томатно-сметанным кремам покипеть 5-7 минут. после этого она готова!

Попробуйте, как это вкусно! Лучше всего есть эту подливу горячей, свежей, полив котлеты. Также в ней можно тушить любое блюдо или заливать для запекания в духовку. Вам понравится этот рецепт!

Соус для фрикаделек со сметаной и кетчупом


Тефтели в соусе

Если вы хотите быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, когда гости в пути, то быстрые соусы — отличный вариант.Пока жарятся фрикадельки, можно пару минут перемешать эту подливу, а затем полить ею ваше блюдо и запечь в духовке пару минут. Всего 10 минут и вы приготовили шикарное блюдо, которое понравится всей семье!

Калорийность — 130 ккал.

Ингредиенты:

  • Сметана — 200 гр.;
  • Кетчуп или томатный соус — 2 столовые ложки;
  • Горчица (если есть) — 1 ч. л.;
  • Укроп, другая свежая зелень, которая есть дома — несколько веточек;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Помидор (при наличии в доме, по желанию) — 1 шт.;
  • Соль по вкусу;
  • Специи, травы и сушеные травы по вкусу;
  • Оливковое или подсолнечное масло — 1 ч.л.

Приготовление быстрого соуса к тефтелям:

  1. Прелесть этого рецепта в том, что готовить нужно без термической обработки… Нужно просто смешать ингредиенты и готово!
  2. Используйте глубокую стеклянную или керамическую миску.
  3. Залить сметаной. Если у вас есть йогурт, можете добавить и его.
  4. Ставим кетчуп. Томатная паста лучше, но если есть кетчуп, тоже подойдет. Можно ложкой то и это. Перемешать, если нужно — добавить еще немного кетчупа.
  5. Далее положить чайную ложку горчицы, если она есть в доме. Это необязательный компонент, но с ним вкус будет более пикантным, насыщенным и насыщенным.
  6. Если у вас есть помидор, используйте его. Залейте кипятком, снимите кожицу и удалите все несъедобные части. Затем нарежьте и превратите помидор в кашицу, добавьте в соус и очень хорошо перемешайте.
  7. Зелень сделает все, что есть в доме. Идеально подойдет укроп и немного кинзы, но можно добавить петрушку, базилик, веточку мяты и даже немного шпината или рукколы. Очень мелко нарежьте зелень и добавьте к общей массе.
  8. Посолите соус, но делайте это осторожно, ведь в кетчупе уже есть свой процент соли. Попробуйте и добавьте соль по мере необходимости. Соль должна быть в меру.
  9. Очистите чеснок и пропустите его через чеснокодавилку, добавьте в миску и хорошо перемешайте.
  10. Влить чайную ложку растительного масла — больше подойдет оливковое, вкус будет благороднее, но подойдет и обычное подсолнечное.
  11. Добавляйте специи по своему вкусу, но не переусердствуйте. Достаточно щепотки черного перца, паприки и кардамона.
  12. Теперь нужно смешать все, что у вас получится. Лучше это делать миксером или блендером, но можно и вручную.

Когда ваши фрикадельки будут готовы, выложите их на противень и каждую намажьте этой ароматной массой.Затем отправить в духовку буквально на пять минут, достать – и по тарелкам. Мы уверены, что ваши гости никогда не пробовали такой вкуснятины!

Соус для тефтелей из молока и томатной пасты


Томатная паста и молочный соус

Этот простой и изысканный соус готовится из свежего молока, томатной пасты и овощей с добавлением муки. Мы будем готовить его на сковороде, а вот как подать – решать вам.

Самое вкусное и простое — просто налить готовое блюдо в тарелку и сразу съесть.

Но этот соус подходит и для тушения, и он очень хорош. Любые блюда с такой подливкой станут более нежными и легкими, а их вкус – более изысканным и изысканным. Это как Бешамель, только богаче и вкуснее. В общем, если хотите удивить капризных и важных гостей — вот ваш рецепт, берите на заметку!

Калорийность — 120 ккал.

Ингредиенты для молочного соуса и томатной пасты:

  • Сливочное масло — 100 гр.;
  • Мука пшеничная — 1 столовая ложка;
  • Молоко — 200 гр.;
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Базилик — 0,5 ч.л.;
  • Перец черный — щепотка;
  • Соль — щепотка;
  • Лавровый лист — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Укроп сушеный — 2 ч.л.;
  • Горчичные бобы — 0.5 ч.л.

Пошаговый рецепт:

  1. Возьмите большую удобную кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  2. Влить сливочное масло, растопить. Кладем семена горчицы.
  3. Лук очистить и мелко нарезать. Бросаем в кастрюлю, обжариваем до румяной корочки.
  4. Добавить муку и растворить ее до полного растворения в масле с луком. Для этого активно размешиваем массу деревянной лопаткой. Если смесь пригорает по краям, то следует немного уменьшить огонь.
  5. Кладем лавровый лист. Она должна пролежать в кастрюле до самого конца, а когда масса будет готова, выбрасываете ее, чтобы не мешала.
  6. Нагрейте молоко в отдельной посуде, но не доводите до кипения. Одной рукой тонкой струйкой вливайте горячее молоко в кастрюлю, а другой активно размешивайте смесь. Важно, чтобы мука не образовывала липких комочков, а чтобы вышла идеально однородная густая масса приятной консистенции.
  7. Самое сложное позади.Теперь добавьте томатную пасту, все перемешайте и дайте настояться.
  8. А пока смесь тушится и распространяет невероятные ароматы по всей кухне, добавим чеснок, который следует предварительно измельчить. Добавить соль, черный перец и базилик, мелко нарезанную зелень.
  9. Дайте смеси испариться в течение 5-7 минут.

После этого поймать и выбросить лавровый лист, еще раз перемешать смесь. Она готова! Теперь положите фрикадельки на противень, полейте этим вкусным соусом и запеките в духовке. Мы уверены, что нежный соус с молоком и томатной пастой станет вашим фирменным блюдом на все случаи жизни!

Кетчупно-майонезный соус для тефтелей


Тефтели с соусом

И еще один невероятно быстрый и вкусный соус к любимым тефтелям — майонезно-томатный. Его сделает даже новичок, и это намного вкуснее, чем просто майонез или банальный кетчуп! А если обмазать этой массой каждую котлету и подождать минут пять в духовке, то вы будете поражены этим изумительным вкусом.

Калорийность — 470 ккал., включая майонез средней жирности.

Состав соуса:

  • Майонез легкий, низкокалорийный — 200 гр.;
  • Кетчуп — 2 столовые ложки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Зелень свежая, любая, что есть дома — небольшой пучок;
  • Перец черный, соль, специи, прованские травы — всего понемногу;
  • Лимонный сок — 1 ч.л.;
  • Горчица (по желанию) — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

  1. Здесь все очень просто, ничего варить и тушить не надо.Просто возьмите большую миску и налейте в нее майонез.
  2. Добавить кетчуп, перемешать.
  3. Выдавите к этим ингредиентам чеснок.
  4. Мелкую зелень — укроп, кинзу, петрушку измельчить. Выложить в миску с соусом.
  5. Посолить при необходимости — но это вряд ли понадобится, так как кетчуп и майонез уже содержат достаточное количество соли.
  6. Добавьте любимые специи — острый перец, паприку, хмели-сунели, прованские травы. Но не переусердствуйте, всего должно быть в меру.
  7. Выжмите немного лимонного сока.
  8. При желании добавьте горчицу для более острого эффекта.
  9. Перемешайте смесь.

Этот нехитрый соус можно употреблять прямо в таком виде: сразу захочется обмакнуть в него кусочек жареной картошки или хлеба. А вы попробуйте их на котлеты намазать, сверху немного натереть сыр и положить кусочек помидора, и запечь в духовке. Безумно вкусно, лучше, чем в ресторане!

Мы точно знаем, что наша подборка рецептов будет вам полезна.

Еще раз обратите внимание, что эти приправы и соусы универсальны и пригодятся на все случаи жизни. Их можно употреблять с мясом и котлетами, картофелем и овощами, с любыми домашними блюдами.

Готовьте в свое удовольствие, создавайте собственные уникальные рецепты и наслаждайтесь домашними, натуральными и бесконечными вкусными блюдами… Приятного аппетита!

Карлсон любил их! И мы тоже с детства любим эти маленькие круглые котлетки в чудесном соусе. Фрикадельки готовятся быстро, а соус для фрикаделек придает им особую нежность и сочность.

Фрикадельки отличаются от обычных котлет способом приготовления фарша: он должен содержать яйца, большее количество размоченного хлеба и лука (а иногда и других ингредиентов) по сравнению с котлетами, но самое главное, что фарш для фрикадельки необходимо отбить. В противном случае фрикадельки развалятся во время приготовления.

Самые вкусные фрикадельки получаются из смешанного фарша. Смело добавляйте фарш из курицы или индейки – вкус тефтелей от этого только выиграет.А лепить тефтельки из такого фарша одно удовольствие, он пластичный и сочный.

Если в фарш добавить длиннозернистый рис, то получатся тефтельки-ежики, их очень любят детки. Соус для тефтелей с рисом для детского меню лучше готовить на сметане, молоке или сливках, без добавления перца.

Тем не менее, теперь у вас есть прекрасная возможность выбрать свой собственный соус для фрикаделек. На нашем сайте собраны все самые интересные и простые рецепты. А для тех, кто решил приготовить это блюдо впервые, предлагаем универсальный рецепт тефтелей.

Фрикадельки

Ингредиенты:
500 г смешанного фарша
2 яйца,
2 луковицы
150-200 г черствого белого хлеба,
200 мл молока для замачивания хлеба,
соль, черный перец — по вкусу.

Подготовка:
Для фарша можно взять свинину, говядину и курицу или индейку в равных количествах. Если вы купили готовый фарш, еще раз пропустите его через мясорубку, чтобы он стал еще мягче.Лук натереть на мелкой терке или измельчить блендером до кашеобразного состояния. Белый хлеб замочить в молоке и отжать. Соединить все ингредиенты и хорошо размешать, затем отбить фарш на столешнице или разделочной доске. Похлопайте фаршем по поверхности минут пять, и вы заметите, как изменится его структура. Свернутый тефлек — обваляйте их в муке и быстро-быстро обжарьте на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Он запечатает все соки внутри шариков. Выложите тефтели на противень или в глубокую сковороду, полейте соусом для тефтелей и отправьте в духовку или на плиту, на слабый огонь и под крышку.

В базовый рецепт фрикаделек можно добавить тертый сырой картофель, отварной рис, сыр (твердый или плавленый) и даже творог. Но самое главное – это все-таки соус.

Простой томатный соус для сочных тефтелей

Ингредиенты:
2 ст. вода,
2 ст. л. томатная паста
2 ст. л. муки,
1 ч.л. кориандра,
5 горошков черного перца,
½ ч.л. соли,
лавровый лист,
сахар по вкусу.

Подготовка:
Томатную пасту развести водой, добавить муку и остальные ингредиенты при перемешивании. Тщательно перемешать и влить готовый соус в кастрюлю с фрикадельками и тушить их с соусом до готовности. В соус можно добавить зубчик чеснока.

Острый соус с апельсиновым соком

Ингредиенты:
½ стопки. кетчуп,
1 апельсин (сок)
¼ ч. л. острого соуса или чили,
2 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. горчицы,
2 ст. л. яблочного уксуса,
2 ст.

Подготовка:
Смешайте апельсиновый сок, сахар, крахмал и яблочный уксус и перемешайте, пока сахар не растворится. Смешайте кетчуп в отдельной посуде, соевый соус и острый соус или красный перец и горчицу. Вылейте все в сковороду с толстым дном, поставьте на средний огонь и готовьте, периодически помешивая, пока не загустеет, около пяти минут. В готовый соус можно добавить цедру апельсина. Соус получается очень вкусным, кисло-сладким, с цитрусовым ароматом.

Классический белый соус

Ингредиенты:
1 ст. л. мука,
½ ст. л. сливочного масла,
2-3 ст. бульон.

Подготовка:
Масло и муку размять, выложить смесь в кастрюлю и довести до горячего состояния, при этом мука не должна пожелтеть. Соединить массу с овощным, мясным или куриным бульоном и, помешивая лопаткой, довести до нужной густоты.

Соус сметанный

Ингредиенты:
½ ст.сметана,
1 ст. л. сливочное масло,
1 ст. л. мука,
1 ст. бульон,
соль по вкусу.

Подготовка:
Муку слегка обжарить на масле, развести горячим мясным или овощным бульоном, добавить сметану и тушить на медленном огне около 10 минут. В конце варки соус процедить, посолить и размешать.

Соус сметанный с луком

Ингредиенты:
½ ст. сметана,
1,5 ст. л. сливочное масло,
1 ст. л. мука,
1 ст. бульон,
1 луковица
½ ст. л. острый соус
соль по вкусу.

Подготовка:
Муку обжарить на масле, развести горячим мясным или овощным бульоном, добавить сметану и варить на слабом огне около 8 минут. Отдельно обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и добавить в соус. Затем снимите приготовленный соус с огня, посолите и добавьте острый соус по вкусу.

Соус сметанный с овощами

Ингредиенты:
1,5 ст. сметана нежирная,
1 ст. л. муки,
1 морковь,
1 луковица,
1 болгарский перец,
1 ст. любой бульон или просто вода,
соль и специи по вкусу.

Подготовка:
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачности. Затем добавьте к луку оставшиеся овощи, нарезанные небольшими кусочками, и тушите вместе до мягкости. Затем добавить в сковороду муку и обжарить с овощами до румяной корочки. Развести сметану бульоном и постепенно влить смесь в кастрюлю с овощами. Теперь солим содержимое сковороды, приправляем специями, даем покипеть несколько минут и заливаем тефтели приготовленным соусом.

Розовый соус для фрикаделек

Ингредиенты:
3 ст. любой бульон или вода,
2 ст. л. томатная паста
2 ст. л.сметана,
1 луковица
2 ст. л. мука
1 ст. л. Сахара,
2 ст. л. растительное масло,
смесь перцев по вкусу.

Подготовка:
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем нарезанный лук, всыпать муку, хорошо перемешать. Растворите сметану и томатную пасту в бульоне или воде и добавьте смесь, периодически помешивая, в кастрюлю. Добавить туда сахар и специи по вкусу. Дайте соусу закипеть на медленном огне и залейте им выложенные на противне тефтели.Накройте их фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.

Белый молочный соус для фрикаделек

Ингредиенты:
1 ст. молоко,
1 ст. л. мука,
масло растительное,
соль, перец, зелень.

Подготовка:
В разогретое на сковороде небольшое количество растительного масла всыпать муку и быстро размешать. Затем, постоянно помешивая, постепенно влить молоко и добавить специи.Перемешайте и быстро снимите соус с огня, иначе он станет слишком густым.

Грибной соус со сметаной

Ингредиенты:
1,5 ст. сметана,
250-300 г шампиньонов,
1-2 луковицы
1 ст. л. муки,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Подготовка:
Возьмите две кастрюли. В одном на растительном масле обжарить нарезанные небольшими кусочками грибы, в другом — нарезанный лук.Соедините содержимое двух сковородок, добавьте муку, перемешайте и готовьте, пока мука не станет золотистой. Затем добавьте сметану, соль и специи, дайте покипеть несколько минут и, сняв с огня, перелейте приготовленный соус в блендер, где перемешайте соус до однородной массы. соус.

Смотрите, какое разнообразие! Ваши фрикадельки станут настоящим хитом на обеденном столе!

Лариса Шуфтайкина

Ингредиенты для приготовления вкусных тефтелей в сметанно-томатном соусе:

  • Фарш свиной — 1 килограмм;
  • Рис отварной — 100 грамм;
  • Соль и черный перец по вкусу;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 3 луковицы;
  • Морковь — 2 корня;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Сметана — 1 стакан;
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Вода или бульон — 1 стакан;
  • Мука — 2 ст.л.

Кухня: Русская Украинская. Время приготовления: 60 мин. Порций: 6

Тефтели имеют еще одно нетрадиционное название – «ежики». Интересно, почему именно «ежи»? Возможно из-за круглой формы и слегка неровной поверхности. Обычно фрикадельки готовят из фарша, в который добавляют отварной рис, и тушат в томатном или сметанно-томатном соусе.

Это блюдо готовят многие украинцы и я уверена, что в каждой семье есть свой неповторимый рецепт тефтелей.

Приготовление тефтелей в сметанно-томатном соусе

В глубокую эмалированную посуду выложить свиной фарш, добавить мелко нарезанный лук (или прокрутить через мясорубку вместе с фаршем), посолить, поперчить, добавить одно яйцо (по желанию ),

Рис отварной

Тефтели в сметанно-томатном соусе по рецепту с пошаговыми фото

и вымесить руками до получения однородной массы.

Для приготовления котлет лучше брать круглозерный рис, так как он более клейкий, чем длиннозерный.

Насыпьте на плоскую тарелку немного муки. Фарш набираем столовой ложкой, руками формируем шар, обваливаем в муке

и обжариваем на рафинированном подсолнечном масле.

Поместите обжаренные фрикадельки в глубокую сковороду или кастрюлю.

Оставшиеся две луковицы нарежьте кубиками, морковь нарежьте на крупной терке и пассеруйте на рафинированном подсолнечном масле.

Тем временем готовим сметанно-томатный соус. Стакан сметаны смешать с двумя столовыми ложками томатной пасты и развести одним стаканом бульона (или воды).

Влейте соус к пассерованным овощам, перемешайте и полейте полученной смесью тефтели.

Блюдо получится ароматнее, если в соус добавить лавровый лист и горошину душистого перца. Тушите на медленном огне 30 минут.

Фрикадельки хороши как самостоятельное блюдо,

и с легким овощным салатом, рисом или картофельным пюре.

Перед тем, как описать свой рецепт фрикаделек, я немного погуглила и посмотрела существующие варианты приготовления этого блюда.Оказывается, кто-то предпочитает готовить котлеты без риса, а кто-то добавляет в фарш чеснок, красный перец, петрушку и укроп.

Возможно, вы создадите свой собственный уникальный рецепт фрикаделек. Желаю вам творческих успехов и до скорых встреч на страницах нашего сайта.

Фрикадельки — всеми любимый кулинарный шедевр, своим вкусом напоминающий детство. Это маленькие мясные шарики в аппетитном соусе. Готовятся они недолго, а подливка придает им неповторимую сочность и нежность.

Отличаются от традиционных котлет способом приготовления фарша. Рецепт должен содержать хлеб, лук и яйца, замоченные в воде. Основное отличие в том, что фарш необходимо отбивать, иначе тефтельки могут потерять форму в процессе приготовления.

Самые лучшие рецепты основаны на смеси разных видов фарша. Можно добавить фарш из индейки или курицы, вкус от этого только улучшится. Из такого вида фарша лепить намного приятнее — он сочный и пластичный.

Маленьким детям очень нравятся тефтели из ежиков. Их получают путем добавления риса в фарш. Для малышей лучше всего приготовить соус из сметаны и других кисломолочных продуктов без добавления перца.

Фрикадельки можно приготовить в духовке, на сковороде или в мультиварке. Для приготовления тефтелей в духовке не требуется предварительная обжарка – это поможет снизить калорийность. Перед приготовлением фрикадельки обычно помещают в холодильник на 20-30 минут, чтобы они оставались плотными.

Есть два основных способа приготовления этого блюда: фрикадельки с томатным соусом или со сметанным соусом. Традиционно при последнем варианте их лепят довольно крупной формы, размером с мандарин.

Запах соуса для тефтелей со сметаной никого не оставляет равнодушным, вкус мяса становится ярко выраженным, сметана оттеняет аромат и придает блюду легкую кислинку. Этот кулинарный шедевр сложно назвать диетическим, поэтому рецепт лучше всего делать на основе нежирной сметаны.Это поможет сделать еду менее питательной и предотвратит тяжесть в желудке.

Время приготовления 15 минут, калорийность блюда 156,7 ккал на 100 грамм.

Как приготовить сметанный соус к тефтелям? Вам понадобятся следующие ингредиенты:


Рецепт приготовление пищи:


Готово! Можно полить основное блюдо. Сметанный соус подойдет и к овощам.

Закуска для закусок: острые фрикадельки с чесночно-майонезным соусом для макания

Как и обещал на прошлой неделе, я хочу поделиться рецептами, которые я использовала для вечеринки «Перед рождением ребенка».Эти рецепты спрятаны в моей специальной книге рецептов, которые я люблю и лелею. Другие рецепты в моей жизни? Они хранятся в коробке с другими случайными рецептами, возможно, однажды они попадут в книгу… если смогут проявить себя во вкусности.

Итак, я делала эти фрикадельки слишком много раз, чтобы сосчитать… но правда в том, что я не пробовала их сама до недавней вечеринки. Почему? Ну, я обычно делаю так много всего, и раньше я был таким сладкоежкой, что баловался этим. Но все остальные были в восторге от них и умоляли меня делать их снова и снова.Я проверил, что всем больше всего понравилось из всей еды, которую я приготовил {да, я тот самый надоедливый человек!}, и снова это были фрикадельки.

Ингредиенты

750 г фарша из свинины и телятины
1 чашка панировочных сухарей
1/4 чашки молока
2 зубчика чеснока, раздавленных
1/4 чашки нарезанной петрушки
1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
1 чайная ложка кайенского перца
Соль и перец
Оливки масло для жарки

Метод

♥ Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой для выпечки.
♥ Смешайте все ингредиенты. Скатайте смесь в небольшие шарики. Вы хотите сделать их достаточно маленькими, чтобы вы могли съесть их одним глотком.
♥ Обжарьте фрикадельки на сковороде на среднем огне в небольшом количестве масла в течение 3-4 минут {переворачивая на 2-й минуте} – пока они не подрумянятся снаружи.
♥ Если вы пытаетесь быть организованным, вы можете сделать это накануне днем/ночью. Просто храните их в контейнере в холодильнике, пока не будете готовы приготовить их в духовке для вечеринки.
♥ Переложить фрикадельки на противень.Выпекать 10 минут.

Соус для макания: смешайте немного цельного яичного майонеза, зубчик измельченного чеснока и дольку лимона для соуса для макания. Или, если вы знаете действительно хороший айоли, используйте его.

Где вы храните самые любимые рецепты? В книге? Коробка? Или где-то еще?

Фрикадельки с томатно-сметанным соусом. Парусник для тефтелей с томатной пастой: ингредиенты и рецепт

В моей семье фрикадельки особенно популярны еще со времен, когда дети учились в школе. Помню, готовил большой бич, чтоб метров хватило на несколько дней. Сейчас времена изменились, и я готовлю практически все. Несколько фрикаделек дочь откладывает на завтрак перед работой, так как не успевает приготовить утром. Вот такие мемеры из говяжьего фарша получились такие вкусные, что захотелось сразу добавок.

Для приготовления тефтелей в сметанно-томатном соусе в духовке приготовить из списка необходимых ингредиентов.Рис предварительно приварить к полузаготовке и дать ему остыть.

Слойки положить в глубокую миску, посолить и посолить, добавить половину пряных трав. Можно использовать любые травы на ваш вкус.

Репчатый лук мелко нарезать и добавить в фарш.

Мокрой рукой сформировать из фарша фрикадельки и выложить их в форму, смазанную растительным маслом.

В тарелке смешать сметану, томатную пасту, растительное масло и муку.Добавьте соль и перец.

Хорошо размешать соус до однородной массы и добавить оставшуюся часть пряных трав.

Поджарьте соус для фрикаделек так, чтобы все дужки были покрыты соусом. Соус я накачивала по столовой ложке на каждый темитель. В виде добавления лаврового листа можно кинуть несколько штук с горошком.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте терки в сметанно-томатном соусе около 30-35 минут.В конце можно включить гриль, если он есть в вашей духовке, чтобы метры лучше разбить.

Готовые тефтели вполне подойдут как самостоятельное блюдо или с любыми гарнирами или овощами.

Приятного аппетита!


Карлсон обожал их! А еще мы с детства любим эти маленькие круглые лепешки в чудесном соусе. Блюда готовятся быстро, а особую нежность и сочность им придает соус для тефтелей.

От обычных котлетных тефтелей отличает способ приготовления фарша: в нем должно быть больше яиц, чем в котлетах, количество оперируемого хлеба и лука (а иногда и других ингредиентов), но самое главное — фарш для тефтелей должен быть отбит . В противном случае счетчики обламываются при варке.

Самые вкусные фрикадельки получаются из смешанного фарша. Смело добавляйте фарш из курицы или индейки – вкус театра от этого только выиграет. А отражатели лепить из такого минора одно удовольствие, он пластичный и сочный.

Если в фарш добавить затяжной рис, то получатся тефтеликовые ежики, их очень любят дети. Соус для тефтелей с рисом для детского меню Лучше готовить из сметаны, молока или сливок без добавления перца.

Тем не менее, теперь у вас есть прекрасная возможность выбрать соус для фрикаделек. На нашем сайте собраны все самые интересные и несложные рецепты. А для тех, кто решил приготовить это блюдо в первый раз, предлагаем универсальный рецепт меаторов.

Мететианцы

Ингредиенты:
500 г смешанного фарша
2 яйца,
2 луковицы,
150-200 г мягкого белого хлеба,
200 мл молока для посыпки хлеба,
Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Кулинария:
Для фарша можно взять свинину, говядину и курицу или индейку в равных количествах. Если вы купили готовый фарш, пропустите его еще раз через мясорубку, чтобы он стал нежнее.Лук репчатый саттайл на мелкой терке или измельчить блендером до соломки. Белый хлеб замочить в молоке и отжать. Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте, а затем выбросьте фарш о столешницу или разделочную доску. Набиваем фарш о поверхность минут пять, и вы заметите, как изменится его структура. Тефлелек раскатать — обвалять в муке и быстро-быстро обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Это позволяет запечатать все соки внутри шариков. Сложить тефтели на противень или в глубокую сковороду, полить тефтели соусом и отправить в духовку или на плиту, на медленный огонь и под крышку.

В базовый рецепт фрикаделек можно добавить сырой картофель, отварной рис, сыр (твердый или плавленый) и даже творог. Но самое главное – это все тот же соус.

Простой томатный соус Для сочного тефтелекса

Ингредиенты:
2 ст. вода,
2 ст. л. томатная паста,
2 ст. л. мука
1 ч.л. кориандр
5 горошин черного перца,
½ ч. л. соли
Лавровый лист,
Сахар — по вкусу.

Кулинария:
Томатную пасту посмотрела с водой, добавить, помешивая, муку и другие ингредиенты. Тщательно перемешайте и перелейте готовый соус в кастрюльку с висками и потушите их вместе с соусом до готовности. В соус можно добавить зубчик чеснока.

Острый соус из апельсинового сока

Ингредиенты:
½ стопки. кетчуп
1 апельсин (сок),
¼ чл острого соуса или перца чили
2 ст.соевый соус
2 ст. Зерновая горчица,
2 ст. яблочный уксус
2 ст. крахмал (лучше кукурузный),
2 ст. Сахара.

Кулинария:
Смешайте сок Сок, сахар, крахмал и яблочный уксус. Смешайте до растворения сахара. В отдельной тарелке смешать кетчуп, соевый соус и острый соус Или красный молотый перец и горчицу. Выливаем все в кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь и готовим, помешивая, до загустения, минут пять. В готовый соус можно добавить цедру апельсина.Соус получается очень вкусным, кисло-сладким, с цитрусовым ароматом.

Белый классический соус

Ингредиенты:
1 ст. л. мука
½ ст. л. сливочное масло
2-3 ст. Бульон.

Кулинария:
Масло распределить с мукой, выложить массу на сковороду и довести до горячего состояния, при этом мука не должна пожелтеть. Соедините массу с овощным, мясным или куриным бульоном и, помешивая лопаткой, доведите до нужной густоты.

Кислый соус

Ингредиенты:
½ ст. сметана
1 ст. л. сливочное масло
1 ст. л. мука
1 ст. бульон
Соль по вкусу.

Кулинария:
Слегка обжарить на масле муку, намазать горячим мясным бульоном или овощным отваром, добавить сметану и проварить на медленном огне около 10 минут. В конце варки соус растворить и перемешать.

Сметана

Ингредиенты:
½ ст.сметана
1,5 ст. л. сливочное масло
1 ст. л. мука
1 ст. бульона
1 луковица,
½ ст. л. острый соус
Соль по вкусу.

Кулинария:
Обжарить на масле муку, намазать горячим мясным бульоном или овощным отваром, добавить сметану и проварить на медленном огне около 8 минут. Отдельно обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и добавить его в соус. После этого снимите готовый соус с огня, посолите и добавьте острого вкуса.

Соус сметанный с овощами

Ингредиенты:
1.5 ст.л. сметана нежирная
1 ст. л. муки
1 морковь,
1 луковица,
1 сладкий перец,
1 ст. любой бульон или просто вода
Соль и специи — по вкусу.

Кулинария:
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до прозрачного цвета. Затем добавить к остальным нарезанным небольшими кусочками овощам и вместе потушить до готовности. После этого всыпать в сковороду муку и обжарить с овощами до золотистого цвета.Сметану сделать бульоном и постепенно влить смесь в сковороду к овощам. Теперь содержимое сковороды салютуйте, приправьте специями, дайте настояться несколько минут и залейте готовые тефтели соусом.

Розовый соус для фрикаделек

Ингредиенты:
3 ст. любой бульон или вода,
2 ст. л. томатная паста
2 ст. л. сметана
1 луковица,
2 ст. л. мука
1ст. л. Сахара,
2 ст.л. масло растительное,
Смесь перцев — по вкусу.

Кулинария:
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем нарезанный лук, всыпать муку, хорошо перемешать. В бульон или воду отвести сметану и томатную пасту и влить смесь, помешивая, в кастрюлю. Добавьте туда сахар и специи по вкусу. Дайте соусу немного впитаться на слабом огне и залейте им метры, разложенные на подносе. Завернуть их фольгой и отправить в разогретую до 180ºС духовку на 30-40 минут.

Белый молочный соус Для меллов

Ингредиенты:
1 ст. молоко
1 ст. л. мука
масло растительное,
соль, перец, зелень.

Кулинария:
В небольшом количестве постного масла размять на сковороде, всыпать муку и быстро размешать. Затем, постоянно помешивая, постепенно влить молоко и добавить специи. Перемешиваем и быстро снимаем соус с огня, иначе он станет слишком густым.

Грибной соус со сметаной

Ингредиенты:
1,5 ст. сметана
250-300 г шампиньонов,
1-2 луковицы,
1 ст. л. мука
масло растительное
Соль и специи — по вкусу.

Кулинария:
Возьмите две сковороды. В одной на растительном масле обжарить нарезанные небольшими кусочками шампиньоны, в другой — нарезанный лук. Соедините содержимое двух кастрюль, добавьте муку, перемешайте и готовьте, пока мука не станет золотистой. После этого добавить сметану, соль и специи, дать настояться несколько минут и, сняв с огня, восстановить готовый соус в блендере, где перемешать соус до однородной массы. После этого залейте тефтели соусом.

Смотрите, какое разнообразие! Ваши темпиты станут настоящим хитом на обеденном столе!

Лариса Шуфкайкина

1. Лук очистить, мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке, слегка постную на сковороде (можно вместе с луком). Рис залейте холодной водой, дайте немного постоять, промойте, отварите до полугода и остудите.Выложите все ингредиенты в удобную чашу миски или тарелку.


2. Добавить фарш. Идеально, если вы используете приготовленное самостоятельно, но и магазинное, если вы, конечно, уверены в производителе, тоже подойдет.

Совет! Перед тем, как лепить тефтельки, несколько раз выгните стол фарша. Этот простой прием сделает готовое блюдо более воздушным, поможет используемым ингредиентам дополнить вкус и аромат друг друга.


3. Смешать томатную пасту для соуса (можно использовать кетчуп) и сметану, добавить соль и специи по вкусу.


4. Смочить фрикадельки, выложить их в форму для запекания. Можно предварительно обжарить с двух сторон, но тогда блюдо получится не таким нежным.


5. Залить приготовленным соусом.


6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30-50 минут. Ориентируйтесь на готовность риса.


7. Фрикадельки с рисом в томатно-сметанном соусе, запеченные в духовке, готовы. Их можно кормить как самостоятельное блюдо, а можно дополнить картофельным пюре, кашей или салатом из свежих овощей.

Фрикадельки с подливкой — это вкуснейшие бусы из мясного фарша, тушеные в густом ароматном соусе. Не путайте их с фрикадельками, между ними есть несколько существенных отличий. Фрикадельки чаще всего готовят крупнее, ведь они являются отдельным полноценным мясным блюдом, например, к ужину. Меллигенты жарят или тушат на сковороде, а также могут запекать в духовке с соусом или без него. Фрикадельки форсируют в бульоне, обычно они дополняют какое-то блюдо, например, .

Существует большое разнообразие вкуснейших тефтелей, в большинстве своем отличающихся дополнительными ингредиентами. В фрикадельки можно добавить лук и морковь, можно положить рис, вкусные меблеры с грибами или начинку из овощей, завернутых в фарш. Мы также можем приготовить различные соусы на метры, и они кардинально повлияют на вкус. Ну и самое главное, что сами тефтельки можно делать из самого разного мяса. Я не хочу видеть тефтели, но тефтели по разнообразию приготовления все такие занимают главный приз.

Все варианты я, конечно, не могу осветить, но со многими вкусняшками вы с вами поделитесь.

Тефтели мясные с подливкой из томатного соуса со сметаной

Мне кажется правильно начинать с простых и классических рецептов. Как правило, они самые востребованные и популярные. Мы так привыкли к темеферам с детства, что очень часто ищем рецепты их приготовления очень похожие на те, что готовили наши мамы и бабушки, а также работящие повара в детском саду. И все это не просто так. Кстати, уточню, что метрики можно приготовить для детей и они им очень нравятся, и по вкусу, и по форме, и как много детишек любят подливку. Мне не нужно говорить. Гарнир можете выбрать любой на свой вкус, а сейчас давайте научимся готовить вкуснейшие мемеры с подливкой.

Для тефтелей потребуется:

  • мясо рубленое — кг,
  • яйцо — 1 шт,
  • лук — 1-2 шт,
  • чеснок — 1-2 шт,
  • сметана —
  • столовая ложка
  • мука — 2 столовые ложки,
  • соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Для тефтелей можно использовать как готовый фарш, так и перевернуть его самостоятельно из выбранного мяса. Выбирайте по вкусу свиной, говяжий или смесь двух фаршей. Один из моих советов — не делайте фарш слишком большим, то есть совсем без жира. Небольшой алкалон в фарше сделает фрикадельки более сочными, и при этом практически не портится термической обработкой.

2. Сохраняйте лук в постели, особенно если готовите для детей.Количество регулируйте сами, можно поставить одну или две лампочки. Лук сам по себе также помогает сделать фрикадельки более мягкими и сочными. Смешать лук с фаршем в большой удобной миске. Измельчите на терке или ноже и чеснок, добавьте его в фарш.

3. Выложить в миску с рубленым сырым яйцом и перемешать. Яйцо поможет добиться хорошей клейкости фарша, чтобы в готовом виде будущие тефтельки не крошились. Перемешайте и перемешайте фарш на свой вкус.

4.Сформировать из полученного фарша среднего размера шарики. Понаблюдайте их в муке, чтобы при обжаривании получилась аппетитная румяная корочка, а все мясные соки запечатались внутри. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели на среднем огне с боков до легкой румяности.

5. Приготовление будущей подливы. Этот рецепт самый простой – томатную пасту смешать со сметаной, развести одним стаканом теплой воды.

6. Полученным соусом меблелет заливаем в кастрюлю, накрываем крышкой и тушим пятнадцать минут.

7. В процессе варки пятая приобретет более насыщенный красный цвет за счет томатного соуса. Через пятнадцать минут под крышкой на среднем огне метры будут готовы и пропитаются вкуснейшим соусом.

Вкусные фрикадельки готовы. Универсальный и простой рецепт. Если вместо сметаны положить сливки, то вкус будет нежнее и меньше. Подавать с горячим гарниром, например, картофельным пюре, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Нежные тефтели с рисом, запеченные в духовке в духовке

Практически все мы пробовали тефтели с рисом, а многие даже знают их под названием «ежики».Их можно приготовить и на сковороде в толстом поджаривании, а можно и запечь в духовке, что сделает их только нежнее, ведь на сковороде будет не рвущая прожарка, а только равномерный жар от всех стороны. Для вкуса подливы мы добавим в нее лук и морковь.

Понадобится:

  • смесь смешанная — 600 грамм,
  • рис отварной — 1 стакан,
  • яйцо — 1 шт,
  • лук — 2 шт,
  • 5 — 2 шт, чеснок — 2 гнили 2 зуба,
  • томатная паста — 2 столовые ложки,
  • сметана — 2 столовые ложки,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • соль и перец черный по вкусу.

Приготовление:

1. Прокрутить мясорубку или взять готовый фарш. Положите его в миску и добавьте мелко нарезанную луковицу и чеснок. Вторая луковица нам понадобится для подливки. Также разбейте в фарш яйцо. Силте и перец. Перемешивайте фарш сначала ложкой, а потом руками, так он лучше всего перемешается.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. В отдельной посуде смешать сметану и томатную пасту.Добавьте к ним две столовые ложки муки и размешайте до однородной пасты.

4. В стакан наливаем холодную кипяченую воду и постепенно вливаем ее в будущий соус в миске. Наливаем и немного размешиваем а потом добавляем воду и размешиваем, и так пока вся вода не уйдет.

Мука нужна в таком соусе для родов. Также тот самый характерный вкус, который мы помним с детства в подливке, которую подавали в столовой для детского сада и школы.

5. Разогрейте сковороду с маслом. Вторую луковицу нарежьте небольшим кубиком. Обжарьте лук на масле до прозрачности, затем добавьте на сковороду натертую морковь и обжаривайте ее на среднем огне, пока морковь не размякнет.

6. Теперь в сковороду с луком и морковью вливаем приготовленный томатный соус сметанный. Перемешайте, слегка утолите и дайте постоять на навесном огне 2-3 минуты. Обработайте и приправьте свою будущую верность. Такой она будет в солености в готовом виде.

7. Включить нагретую до 180 градусов духовку. Берем форму для запекания и начинаем формировать терапевты. Для этого слегка смочите воду и скатайте из фарша шарики довольно крупного размера. Поместите готовые темпы в форму. Когда все ослепнут, берем сковородку с подливкой и наполняем тефтели сверху. Если соуса мало, то добавьте немного воды, она смешивается с соусом в процессе варки в духовке.

8. Выложить фрикадельки с помощью муляжа и жарить около 30 минут при 180 градусах.

Через полчаса терапевты готовы. Фара готовится очень быстро, и я уже был готов. У вас получатся очень нежные и вкусные фрикадельки с ароматной густой подливкой с батоном и морковью. Это очень питательный и сытный обед или ужин. Украшение выбирайте на свое усмотрение. Пейте на здоровье!

Как сделать тефтели с подливкой как в детском саду

Для тех кого ностальгия неумолимо тянет вспомнить сам вкус и приготовить виски как в детском саду предлагаю хорошее и подробное видео.Описан процесс приготовления метров и все необходимые для этого ингредиенты. Ничего сложного в таком рецепте нет и военной тайны повар при нем не хранил. Теперь он будет доступен для вас. Приготовьте фрикадельки и не забудьте нежные миндальное печенье.

Фрикадельки в сливочном соусе, запеченные с сыром

Не томатный соус Единые красивые мясные тефтели с рисом. Сливочный соус не менее красив, а если к нему еще и сыр добавить, то уже за уши не вытянешь.Это я могу сказать за себя и свою семью, но почти уверен, что многие со мной согласятся.

Сливки жидковаты, поэтому в таком соусе тефтельки тоже будем печь.

. крахмал — 1 чайная ложка,

  • соль и специи по вкусу.
  • Кулинария:

    1.Приготовить мясной фарш, выложить его в удобную посуду. Добавить в фарш чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке. Сун (около 0,5 чайной ложки).

    2. Инжир отварить до полуготовности. Добавьте его в фарш. Добавьте 0,5-1 чайную ложку любимых специй с мягким вкусом. Например, очень хорошо подойдет оливковое или итальянские травы.

    3. Перемешиваем фарш руками, получается ровнее, чем ложкой или лопаткой за счет того, что фарш получается достаточно густым и комковатым.

    4. Слегка смочить водой и скатать большие фрикадельки. Возьмите удобную глубокую форму для заправки и выложите на дно будущие тефтели. Масло заправлять не нужно, потому что мы будем готовить их в соусе.

    5. В отдельной посуде размешать соус. Для этого выливаем в креманку. Сыр Сода на терке, мелкой или крупной. В сливки добавить сыр, также специи и соль по вкусу. Розничная чайная ложка Крахмала картофельного., необходимо слегка заварить сливочный соус.На крахмал вкус не влияет. Хорошо перемешайте.

    6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Ставим тефтельки в форме в духовку и запекаем 20 минут, за это время метры дойдут до полуготовности.

    7. Залейте формы соусом, который мы приготовили. Оставшийся на дне сыр (а он и посыльный) выкладываем поверх каждой тефтельки так, чтобы у него образовалась красивая румяная корочка.

    8. Метры с подливкой поставить обратно в духовку и выпекать еще 20-25 минут.Соус сварится, а сыр пропечется с красивой корочкой. Фрикадельки будут полностью готовы.

    Подавать горячими мясные тефтели в сливочном соусе с гарниром I. овощные салаты. Приятного аппетита!

    Оригинальные тефтели с гречкой — Greckers. Пошаговый видео рецепт

    Если вы пробовали тефтели с рисом, но они вам уже надоели, то самое время внести новизну в это прекрасное блюдо. Добавьте гречку вместо риса и у вас получатся новые вкусные котлеты.Такие аппетитные темпитеты также готовятся с густым сваренным соусом, в котором они запекаются.

    Ингредиенты вполне знакомые: мясной фарш, лук, яйцо, мука и томатная паста. Вместо риса отварное гречневое зерно. Добавляйте специи на свой вкус, чтобы сделать эти тефтели острыми или острыми и порадовать домочадцев новинкой.

    Готовьте тефтели с подливкой почаще и не забывайте вносить в них разнообразие, меняя соусы и добавки. Не забудьте вкусные гарнитуры и салаты, ужин должен быть питательным и полезным.Здоровья Вам и хорошего настроения!

    Любите ароматные домашние мелки? Мы научим вас делать к ним потрясающий соус за считанные минуты, а обычное домашнее блюдо приобретет совершенно новый, потрясающий вкус. Держите подборку оригинальных рецептов!

    А для приготовления такого соуса понадобится немного больше времени. Он придется по вкусу, а приготовление доставит массу удовольствия. В него можно смело добавить сыр — в духовку пойдет, да и вкуснее будет!

    Есть два варианта, оба хороши. Первый вариант – обжарить пирог на сковороде, затем выложить на противень, залить начинкой и поставить на 10 минут в духовку. А можно сразу испечь мясные шарики в духовке. А ближе к концу приготовления заправить подливкой.

    Второй вариант более диетический, ведь жарка на масле всегда добавляет блюду жирности и калорий. Кроме того, вам не придется мыть лишнюю посуду и возиться у плиты! Пока котлеты пекутся, можно приготовить в декорациях.

    Готовится из томатов и сметаны, а может быть сметана с зеленью и чесноком, с сыром и овощами и даже с грибами. Настоящее варенье!

    Соусы для тефтелей на сковороде

    Самый простой вариант, но такой же сытный, мясной и ароматный – это подливка, которая готовится на сковородке и просто поливает готовое мясо.

    Здесь вариантов огромное множество: сметанно-томатная паста, майонезно-томатная подлива, помидоры с овощами, острый и кисло-сладкий соус и многие другие.

    Здесь можно смело экспериментировать и находить новые вкусы, меняя компоненты по своему усмотрению. Помните, приготовление пищи — это творческий процесс!

    Соусы для рецептов фрикаделек

    А теперь мы расскажем вам секреты приготовления всех вышеперечисленных подливок. Мы будем тушить и варить, парить и нарезать, а, приготовив свой первый сливочный, томатный или молочный соус, вы точно останетесь довольны!

    Классический томатный соус для меллов


    Фрикадельки в томатном соусе

    Начнем с простого.Классическая парилка легко и быстро готовится в домашних условиях и является основой домашней кухни. По желанию можно добавить в рецепт мясной бульон, но если вы не едите мяса – делайте постный вариант.

    Можно использовать не только для котлет, но и поливать другие мясные блюда: Петушиные, рыбные, отбивные, домашние колбаски, медальоны и так далее.

    Да и К. ночной столик Придется очень мощно: Насыпьте картошку, рис или гречку, и будет намного вкуснее и аппетитнее!

    Калорийность — 140 ккал.

    Ингредиенты:

    • Помидоры свежие спелые — 3 шт.;
    • Томатная паста — 1 ст.;
    • Лук желтый — 1 шт.;
    • Морковь мелкая — 1 шт.;
    • Перец сладкий — 1 шт.;
    • Чеснок — 3 зубца;
    • Масло растительное — 2 ст.л.;
    • Горчица — 1 ч.л.;
    • Мука — 1 ч.л.;
    • Смесь приправ «Суннелс Хмели» или другие приправы по вкусу — 1 ст.л.;
    • Соль по вкусу;
    • Сок лимонный — 1 ст.л.;
    • Сахар — 1 ст.

    Способ приготовления:

    1. Луковицы Очистить луковицы, мелко нарезать. Выберите крупную спелую луковицу, твердую и свежую. Нарежьте мелко и аккуратно, чтобы кусочки были одинаковыми.
    2. Затем возьмите помидоры. Они тоже должны быть крупными, сочными и нашими — не покупайте зимой заморские помидоры без сока и вкуса, в любой сезон лучше заменить каждый помидор одной столовой ложкой томатной пасты. А если лето есть лето, то покупайте самые спелые и сочные помидоры — Чтобы они аж лопнули от сока внутри. Вымойте их, положите в миску и залейте крутым кипятком. Через пару минут кожуру легко снять, почистить и нарезать мелко, по-кашицу. Если не лень — можно в блендере пересыпать помидоры.
    3. Сладкие пикпиты Берите желтые или оранжевые, но можно и красные. С желтым радость будет смотреться красочнее и аппетитнее. Разрежьте перо пополам и удалите все несъедобные внутренности.Затем кладем перец мелкими ровными кубиками.
    4. Моркови нам нужно немного, поэтому берем или миниатюрную, или половину средней. Почистим, выжмем на средний грейдер.
    5. Чеснок очистить от шелухи и измельчить ножом. Можно пропустить через дежурство, но мелко нарезанный лучше сохранит ваш аромат.
    6. Подготовьте большую глубокую сковороду, поставьте ее на большой огонь и налейте две ложки растительного масла.
    7. Когда масло слегка нагреется, выливаем нарезку до линий.Еще деревянной лопаточкой дайте ему поджариться буквально пару минут – этого достаточно, чтобы лук стал золотистым и начал распространять свой аппетитный аромат на всю кухню.
    8. Затем кинуть морковку и перец Луке, и жарить еще 3-5 минут вместе. Полное часто, смотреть что-нибудь не так. А затем уменьшите огонь.
    9. Добавить муку, растворить ее в общей массе ароматных овощей. Добавьте томатную пасту и помидоры. Если вы готовите без помидоров, просто положите 3-4 столовые ложки томатной пасты.Поделись парой ложек воды и все перемешай. Масса не должна сильно кипеть, только париться.
    10. Добавить сахар, соль и лимонный сок, специи и зелень. Бросьте чайную ложку горчицы – снимайте непролазную, но ароматную, поэтому вкус будет пикантным.
    11. Теперь массу надо снимать 10 минут, без крышки. Если сильно загустеет — добавить воды.

    После этого выключите солнце и сразу же примените его на стол. Она не должна остывать — сразу поливают блюдо прямо в тарелках, пусть дымится, пахнет, а у гостей слюни! В этом вкуснейшем соусе можно приготовить хрустящие крекеры или багеты, полить пасту и даже есть ложкой, ведь он невероятно насыщенный и вкусный. Попробуйте, вся ваша семья полюбит его!

    Вкусный сметанный соус


    Куриные меметры С соусом

    Еще один красивый сметанно-сливочный соус для тефтелекса, который с удовольствием готовят искусные хозяйки, – это сметана. Рецепт этого сметанного соуса на метр станет вашим секретным оружием!

    Подлива идеальна для тушения уже приготовленных блюд или полуфабрикатов и для полива готового блюда. А если добавить немного тертого сыра, то котлеты под этим соусом можно запечь в духовке.

    Чаще всего его готовят на основе жирной сметаны, но можно заменить натуральным греческим йогуртом: он будет менее калорийным и больше подойдет для летнего, диетического меню. И дети, и взрослые, приготовленные под такую ​​начинку, будут в неописуемом восторге!

    Калорийность — 170 ккал.

    Ингредиенты для сметанного соуса:

    • Сметана жирная (или кефир, а можно кефир в смеси со сливками) — 200 гр. ;
    • Сливочное масло (для более диетического варианта оливковое или подсолнечное, рафинированное) — 70 гр.;
    • Укроп свежий — пучок;
    • Чеснок — 3 зубца;
    • Мука — 1 ст.;
    • Лук белый — 1 головка среднего размера;
    • Нежная горчица — 1 ч.л.;
    • Соль — щепотка;
    • Черный перец и другие специи по вкусу;
    • Сахар — 1 ч. л.

    Итак, как приготовить сметанный соус на метр? Пошаговый рецепт Соус:

    1. Повезет и те, но для нежности соуса лучше брать белые. Лук не должен быть слишком «злым», лучше более нежным и сладковатым. Очистите его, помойте и мелко нарежьте, блестя, как жаркое.
    2. Чеснок тоже чистим и мелко шинкуем ножом. Не ленитесь к цыпленку чеснока, и не давите его на чесночную давку — будет гораздо ароматнее и пикантнее, вот увидите.
    3. Берем кастрюлю или кастрюлю с большим дном, ставим на средний огонь. Фрагмент в сковороде с маслом. Если вы используете овощной, налейте его пару ложек и подождите, пока он слегка нагреется.
    4. Бросаем масло в чашку и даем выпить буквально две-три минуты, чтобы начала появляться золотистая румяность.
    5. Затем всыпать муку и тщательно размешать ее бантиком. Солим, кладем перец и приправы.
    6. Налить сметану. Вместо него можно положить белый натуральный йогурт или смешать его с жирными сливками, это тоже будет оригинальный и пикантный вкус.Если оно слишком жидкое, можно добавить муки, получится намного гуще.
    7. Добавить чеснок и сахар, ложку нежной горчицы.
    8. Укроп моем, обсушиваем и мелко натираем. Смешиваем с массой.
    9. Теперь томим сметану на маленьком огне около 7 минут.

    Он должен получиться нежным, густым и очень ароматным, только в ротик просишь. Наполнить этот театр взвешивания наоборот и поставить в духовку буквально на пять минут. А сверху посыпать сыром, натертым на крупной терке.

    Это будет восхитительно! И сюда можно добавить немного грибов. Можно взять горсть мелких шампиньонов — Вдруг упали в холодильнике?

    Помыть, разрезать ложе и обжарить вместе с луком. А дальше — все по рецепту без изменений! А еще можно поступить и с сушеными грибами: натереть их, отварить и бросить в соус, пусть поджарится с луком и потушится с остальными компонентами.

    Экспериментируйте и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

    Сметанный томатный соус к меллсу


    Соус к фелем

    Еще более необычный и яркий вкус можно создать из сметанной томатной пасты — простых и доступных ингредиентов, которые точно есть в вашем холодильнике.

    Такая сметанно-томатная подливка отлично подойдет для подачи к готовому блюду, а также ее можно использовать для тушения.

    Кстати, в ней можно тушить разные блюда: Капусту, Завитки, Котлеты, фаршированный перец. Можно полить блюдо и поставить в духовку, будет здорово!

    Калорийность — 114 ккал.

    Требуемые ингредиенты:

    • Томатная паста — 2 ст.л.;
    • Сметана жирная — 150 гр.;
    • Чеснок — 4 зубца;
    • Лавровый лист — 1 шт.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Мука — 1 ст.;
    • Укроп, кинза — мелким пучком;
    • Смесь специй по вкусу;
    • Соль — щепотка по вкусу;
    • Сливочное масло — 1 ст.

    Пошаговый рецепт сметанно-томатной пасты:

    1. Готовить томатный соус и сметану мы можем на сковороде или в декорации, как вам удобнее.Поставьте посуду на средний огонь и на дно налейте сливочное масло, дайте ему немного постоять. Если вы соблюдаете диету, то используйте лучше рафинированное растительное масло холодного отжима: оно легче и менее калорийно. Но сливочное все равно будет вкуснее и аппетитнее.
    2. Разрежьте кружевную сторону. Бросьте его на масло, обжарьте до легкого золотистого оттенка, но не помните. Добавляем лавровый лист, пусть обжаривается с луком. Вы оставите для этого две-три минуты.
    3. Сделав это, нарежьте мелкую зелень.Укропа берите около половины пучка, а вот Кинза больше — она ​​сильно растворяется в сметане, так что не бойтесь переборщить. Пусть будет пряный восточный аромат.
    4. Чеснок Очистите и мелко нарежьте, но не отдавайте в Cashitz. Приготовьте его ножом.
    5. Добавляем в Луку томатную пасту, размешиваем и вливаем сметану. Соединяем всю смесь до однородности, затем кладем ложку муки. Мука должна полностью раствориться в массе.
    6. Добавить соль, специи по вкусу, черную ручку.Если хотите открытия — добавьте немного чили, но не переусердствуйте. Добавьте чеснок и потревоженную зелень.
    7. Когда все компоненты будут смешаны, уменьшите огонь и дайте томатно-сметанной массе потушиться 5-7 минут. После этого она готова!

    Попробуйте, как это вкусно! Лучше всего есть такую ​​начинку в горячем свежем виде, Полив котлеты. В ней также можно потушить любое блюдо или залить для запекания в духовку. Вы любите этот рецепт!

    Соус парусный из сметаны и кетчупа


    Мясо в соусе

    Если хочется сделать что-то вкусное быстро, когда решили навредить гостям, то соусы на скорую руку — отличный вариант.Пока тефтельки жарятся, можно за пару минут смешать эту подливку, а затем залить ею ваше блюдо и увеличить в духовке на пару минут. Всего 10 минут, и вы приготовили шикарное блюдо, вся семья будет в восторге!

    Калорийность — 130 ккал.

    Ингредиенты:

    • Сметана — 200 гр.;
    • Кетчуп или томатный соус — 2 ст.л.;
    • Горчица (если есть) — 1 ч.л.;
    • Укроп, прочая свежая зелень, несколько веточек;
    • Чеснок — 3 зубца;
    • Помидор (если есть в доме, по желанию) — 1 шт.;
    • Соль по вкусу;
    • Пряности, пряности и сушеные травы — по вкусу;
    • Оливковое или подсолнечное масло — 1 ч. л.

    Приготовление быстрого соуса к темам:

    1. Прелесть этого рецепта в том, что его необходимо готовить без термической обработки. Вам останется только смешать ингредиенты, и все готово!
    2. Возьмите глубокую стеклянную или керамическую миску.
    3. Налить сметану. Если есть йогурт — можно и его добавить.
    4. Положить кетчуп. Лучше томатную пасту, но если есть кетчуп, то и он родится. Можно на ложке того. Перемешиваем, если нужно — добавляем еще немного кетчупа.
    5. Далее положите чайную ложку горчицы, если она есть в доме. Это необязательный компонент, но с ним вкус будет более пикантным, насыщенным и насыщенным.
    6. Если у тебя есть помидор, пусть идет в дело. Бросьте кипяток, снимите кожицу и удалите все несъедобные части. Затем нарежьте помидор и превратите его в кашиц, добавьте в соус и очень хорошо перемешайте.
    7. Зелень подойдет ко всему, что есть в доме. Идеально – укроп и немного кинзы, но можно добавить петрушку, базилик, веточку мяты и даже немного шпината или рукколы. Зелень нужно выбирать очень мелко, и добавлять в общую массу.
    8. Удовлетворяйте соусом, но делайте это осторожно, потому что в кетчупе уже есть свой процент соли. Попробуйте и исчезнуть по мере необходимости. Соль должна быть в меру.
    9. Clashes очистить и пропустить через чесноуловитель, добавить в чашу и перемешать, как указано ниже.
    10. Налейте чайную ложку растительного масла — больше подойдет оливковое, вкус с ним будет благороднее, но подойдет и обычное подсолнечное.
    11. Добавляйте специи по своему вкусу, но не переусердствуйте. Нарезанного черного перца, паприки и кардамона будет вполне достаточно.
    12. Теперь нужно все перемешать. Лучше это сделать миксером или блендером, но можно и вручную.

    Когда ваши мемеры будут готовы, разложите их на противне и намажьте каждый этой ароматной массой.Затем отправить в духовку буквально на пять минут, доставить – и по тарелкам. Уверены, такой вкуснятины ваши гости еще не пробовали!

    Соус из молока и томатной пасты


    Томатная паста и молочный соус

    Этот простой и изысканный соус готовится из свежего молока, томатной пасты и овощей с добавлением муки. Мы приготовим его на сковороде, а как подавать — решать вам.

    Вкуснее и проще — просто налейте готовое блюдо в тарелку и сразу съешьте.

    А вот этот пятый подходит для тушения, и очень хорошо. Любые блюда с такой заправкой станут более нежными и легкими, а их вкус – изысканным и утонченным. Это как безамель, только более насыщенный и аппетитный. В общем, если хотите удивить капризных и важных гостей — вот ваш рецепт, возьмите на заметку!

    Калорийность — 120 ккал.

    Ингредиенты для соуса на основе молока и томатной пасты:

    • Сливочное масло — 100 гр.;
    • Мука пшеничная — 1 ст.;
    • Молоко — 200 гр.;
    • Томатная паста — 2 ст.л.;
    • Базилик — 0,5 гл.;
    • Перец черный — щепотка;
    • Соль — щепотка;
    • Лавровый лист — 1 шт.;
    • Лук репчатый — 1 шт. ;
    • Чеснок — 2 зубца;
    • Укроп сушеный — 2 шт.;
    • Горчица в зернах — 0.5 частей на миллион

    Пошаговый рецепт:

    1. Берем большую удобную кастрюлю и ставим на средний огонь.
    2. Бросив туда масло, мы расплавимся. Положить зерна горчицы.
    3. Луковицу очистить и мелко натереть. Бросить в скелет, обжарить до румяного оттенка.
    4. Добавляем муку и растворяем ее до полного растворения в масле с помощью лука. Для этого активно размешиваем массу деревянной лопаткой. Если смесь подгорает по краям, огонь следует немного уменьшить.
    5. Положите лавровый лист. Он должен лежать в сцене до самого конца, а когда масса готова, ты ее выбрасываешь, чтобы не мешал.
    6. Молоко как следует подогреть в отдельной посуде, но не доводить до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой вливаем в соусник одной рукой, а второй рукой активно вмешиваем смесь. Важно, чтобы мука не образовывала липких комочков, и чтобы вышла идеально однородная густая масса приятной консистенции.
    7. Самое сложное позади. Теперь добавьте томатную пасту, все перемешайте и дайте настояться.
    8. А пока смесь ворочается и разносит невероятные ароматы по кухне, добавим предварительно измельченный чеснок. Добавляем соль, черную перо и базилик, мелко нарезанную зелень.
    9. Дайте смеси испариться 5-7 минут.

    После этого, взобравшись и бросив лавровый лист, снова размешайте смесь. Она готова! Теперь выложите височки на противень, полейте этой восхитительной начинкой и запеките в духовке.Мы уверены, что нежный соус С молоком и томатной пастой станет вашим коронным блюдом на каждый случай!

    Кетчуп и майонезный соус для метров


    Миаторс с соусом

    И еще один невероятно быстрый и вкусный соус К любимому тектору — майонезно-томатный. Это сделает даже новичок, и это намного вкуснее, чем просто майонез или банальный кетчуп! А если этой массой намазать каждый корж и подержать минут пять в духовке, то проснется этот потрясающий вкус.

    Калорийность — 470 ккал., с учетом майонеза средней жирности.

    Компоненты для соуса:

    • Майонез легкий, низкокалорийный — 200 гр.;
    • Кетчуп — 2 ст.л.;
    • Чеснок — 2 зубца;
    • Зелень свежая, домики любые — пучок;
    • Перец черный, соль, специи, травы маслины — совсем немного;
    • Лимонный сок — 1 ч.л.;
    • Горчица (по желанию) — 1 ч.л.

    Пошаговый рецепт:

    1. Здесь все очень просто, не надо ни варить, ни тушить. Просто возьмите большую миску и положите в нее майонез.
    2. Добавить кетчуп, перемешать.
    3. Предложите к этим ингредиентам чеснок.
    4. Прикоснись к зелени в постели — укроп, кинза, петрушка. Выложить в миску к соусу.
    5. Подпахивать, если нужно — но вряд ли понадобится, так как кетчуп и майонез уже содержат достаточное количество соли.
    6. Добавьте любимые специи — перо для остроты, паприку, хмели-солнце, оливковые травы. Но не переусердствуйте, всего должно быть в меру.
    7. Сулл немного лимонного сока.
    8. По желанию добавить горчицу, будет острее.
    9. Перемешайте смесь.

    Этот незамысловатый соус можно употреблять прямо в таком виде: сразу захочется обмакнуть в него кусочек жареного картофеля или хлеба. А ты попробуй котлетки намазать, сыра натереть чуть-чуть и положить кусочек помидора, и запечь в духовке. Безумно вкусно, лучше, чем в ресторане!

    Мы точно знаем, что наша подборка рецептов будет вам полезна.

    Еще раз обратите внимание на то, что эти начинки и подлива универсальны, они будут полезны для каждого случая. Их можно использовать с мясом и котлетами, картофелем и овощами, с любыми домашними блюдами.

    Готовьте в свое удовольствие, составляйте свои уникальные рецепты и наслаждайтесь домашними, натуральными и бесконечно вкусными блюдами. Приятного аппетита!

    Фрикадельки с фейерверком (простой рецепт!) — The Endless Meal®

    Эти фрикадельки с петардами — наша версия рецепта Hello Fresh, и они очень вкусные. Домашние запеченные фрикадельки наполнены азиатскими ароматами, а затем подаются с острым, сладким, сливочным и пикантным соусом из фейерверков. Подавайте их на ужин или в качестве закуски!

    Завершите трапезу рисом басмати и жареной брокколи. А если вы любите фрикадельки, попробуйте наши фрикадельки хойсин!

    Фрикадельки Hello Fresh с петардами

    Мы любим фрикадельки Hello Fresh с петардами, политые сливочным, сладким и острым соусом. Они довольно неотразимы.Но сделав их несколько раз, мы обнаружили, что они стали еще лучше с небольшими изменениями.

    • Мы используем смесь свинины и говядины для еще более сочных фрикаделек.
    • Вместо панировочных сухарей мы используем миндальную муку, что делает тефтели еще нежнее.
    • Мы используем больше ароматизаторов (имбирь, лук и чеснок) для получения более ароматных фрикаделек.

    Примечания к ингредиентам

    Говяжий и свиной фарш – Мы используем смесь этих двух ингредиентов, чтобы сделать фрикадельки сочными. Вы можете использовать куриный фарш, чтобы превратить их в куриные фрикадельки.

    Миндальная мука – Мы обнаружили, что миндальная мука лучше всего помогает фрикаделькам сохранять влагу. Быстрые овсяные хлопья — еще одна отличная замена. Если под рукой нет ни того, ни другого, можно использовать панировочные сухари.

    Шрирача – Это наш любимый острый соус для этого рецепта, так как он очень вкусный, но не слишком острый. Если вы выберете другой бренд, вы можете добавить больше или меньше в зависимости от того, насколько он острый.

    Соевый соус, имбирь, чеснок и зеленый лук – Эти четыре ингредиента придают фрикаделькам особый вкус.

    Соус для фейерверка

    • Майонез и сметана – Оба могут быть легкими, чтобы снизить калорийность. Для безмолочной версии используйте весь майонез.
    • Мед . Обязательно используйте жидкий мед, чтобы он хорошо смешивался с соусом.
    • Шрирача – Вкус шрирача хорошо сочетается с соусом.Добавьте больше, если хотите поострее.
    • Рисовый уксус – Вы также можете использовать яблочный уксус.

    Фрикадельки с фейерверками Часто задаваемые вопросы

    Можно ли использовать замороженные фрикадельки?

    Да, но рецепт будет не таким вкусным. Мы добавляем в наши фрикадельки много ароматизаторов, которые делают их вкус намного лучше, чем те, которые вы покупаете в магазине. Просто имейте это в виду, если вы решите использовать замороженные фрикадельки.

    Это семейный рецепт?

    Фрикадельки (без соуса) не очень острые, поэтому большинство людей смогут их есть.Если за столом сидят маленькие дети, попробуйте приготовить для них этот дип-соус карри, а для взрослых – соус фейерверк.

    Как долго хранятся эти фрикадельки?

    Приготовленные фрикадельки хорошо хранятся в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Можно ли заморозить фрикадельки из петарды?

    Да! Фрикадельки очень хорошо замораживаются. Разложите их в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой, и поместите в морозильную камеру. Как только они замерзнут, переместите их в морозостойкий контейнер.ПРИМЕЧАНИЕ: соус плохо замерзает.

    Как подавать фрикадельки из петарды?

    Эти фрикадельки с петардами — универсальный рецепт, который можно легко подать на ужин (как версия Hello Fresh!) или превратить в закуску. Если вы подаете эти фрикадельки в качестве закуски, выложите их на тарелку и подавайте соус сбоку для обмакивания.

    Гарниры, которые хорошо сочетаются с фрикадельками из фейерверка

    Если вы подаете эти фрикадельки на ужин, гарнир из риса басмати и немного жареной брокколи или обжаренной зеленой фасоли с чесноком завершает трапезу.Вот еще несколько гарниров, которые хорошо сочетаются с этими фрикадельками:

    Другие рецепты соуса из буйволиного мяса

    Популярные рецепты фрикаделек

    Фрикадельки с фейерверком

    Выход: 4 порции (по 6 фрикаделек)

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    Эти фрикадельки с петардами — наша версия рецепта Hello Fresh, и они очень вкусные. Домашние запеченные фрикадельки наполнены азиатскими ароматами, а затем подаются с острым, сладким, сливочным и пикантным соусом из фейерверков.Подавайте их на ужин или в качестве закуски!

    Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

    Фрикадельки
    • 1 фунт-фунт говяжий говяжий
    • 1 фунт на землю
    • 1 фунт на землю
    • ½ чашки миндальные ложки
    • 2 столовые ложки SRIRACHA
    • 2 столовые ложки соевого соуса, без глютена, если это необходимо
    • 2 столовые ложки термарированного имбиря
    • 4 гвоздики чеснока, измельченный
    • 4 нарезанных зеленых луковицы (белки для фрикаделек и зелень для подачи)
    • Семена кунжута, для подачи
    Соус для фейерверков
    • 2 ст.л.
    • 2 столовые ложки жидкого меда
    • 1 столовая ложка шрирача, больше по вкусу
    • 1 чайная ложка рисового уксуса, банка яблочного уксуса
    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Смешайте все ингредиенты для фрикаделек в большой миске. Сформируйте фрикадельки диаметром 1 ½ дюйма — для этого отлично подойдет ложка для печенья среднего размера! Положите фрикадельки на противень и запекайте 15-20 минут или до золотистого цвета и готовности.

      1 фунт говяжьего фарша, 1 фунт свинины, ½ стакана миндальной муки, 2 столовые ложки шрирача, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки тертого имбиря, 4 зубчика чеснока, 4 зеленых луковицы

    • Пока фрикадельки в духовке, смешайте соус для фейерверков в миске среднего размера и отложите в сторону.

      2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки жидкого меда, 1 столовая ложка шрирача, 1 чайная ложка рисового уксуса. соусом и посыпать сверху зеленым луком и семенами кунжута.

    Фрикадельки из фейерверка — это очень простая закуска! Сформируйте из мяса небольшие шарики размером около ¾ дюйма — используйте для этого небольшую ложку для печенья.Выпекайте их в течение 12-15 минут, затем подавайте, проткнув зубочистками и обмакнув в соусе. На ужин фрикадельки из фейерверка хорошо сочетаются с жареной брокколи и паровым рисом басмати.

    Порция: 6 фрикаделек плюс ¼ соуса Калории: 611 ккал Углеводы: 16 г Белки: 48 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 13 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 14 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 156 мг , Натрий: 959 мг, Калий: 827 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 10 г, Витамин А: 186 МЕ, Витамин С: 12 мг, Кальций: 80 мг, Железо: 5 мг

    Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

    Этот рецепт является частью нашей серии рецептов Healthy Super Bowl.

    Еще рецепты, которые стоит попробовать

    Фрикадельки из индейки с соусом из кленовой горчицы

    Эти фрикадельки из индейки действительно лучшие! Они чесночно-травяные и тушеные в божественном кленово-горчичном соусе для скорого любимого ужина в будний день.

    Что не нравится в фрикадельках? Они содержат массу вкуса в одном укусе, их так легко приготовить, и они чрезвычайно удобны для приготовления пищи. Мои запеченные фрикадельки из тунца — это весенне-летнее блюдо. Но когда наступает осень/зима, все дело в этих фрикадельках из индейки.

    Они настояны на свежем розмарине и тимьяне, и когда они немного плавают в этом сладком горчичном соусе, они вызывают сильное привыкание. Бонус — это более постное мясо, поэтому оно насытит вас, не утяжеляя.

    Что в этом рецепте фрикаделек из индейки?

    Это действительно простой рецепт фрикаделек с восхитительным соусом, который делает их вкусными на миллион долларов.Вот что вам понадобится.

    • Фарш из индейки : Я использую фарш из индейки в качестве постного варианта. Но вы также можете использовать говяжий, свиной, куриный фарш или смесь двух видов мяса!
    • Яйцо и миндальная мука : Они действуют как связующее, помогая скрепить фрикадельки.
    • Лук : Немного мелко нарезанного лука растворяется в фрикадельках и придает им идеальный вкус.
    • Чеснок : Большинство рецептов фрикаделек включают два зубчика чеснока, я добавляю четыре зубчика чеснока.Чем больше чеснока, тем лучше (на мой взгляд)!
    • Травы : Свежий розмарин и тимьян придают этим легким фрикаделькам восхитительный ароматный вкус.

    А теперь самое интересное… кленовый дижонский соус для фрикаделек . Он сладкий и пикантный, с шелковисто-гладкой текстурой, которая идеально покрывает шарики.

    • Куриный бульон : Вы можете использовать куриный бульон или бульон из индейки.
    • Дижонская горчица : Горчица делает соус более густым и придает ему характерный пряный вкус.
    • Кленовый сироп : Я люблю использовать клен осенью, но вы также можете использовать мед для медово-горчичной закрутки.
    • Майонез : Немного майонеза придает соусу восхитительный вкус айоли!

    Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

    Как приготовить домашние фрикадельки

    Хотите знать, почему мне нравится этот рецепт? Там очень мало нарезки и нарезки. Все, что вам нужно, это нарезать кубиками половинку луковицы и порубить немного зелени — и все!

    • Простые ингредиенты… проверьте!
    • Смешайте руками смесь для фрикаделек из индейки
    • Приготовьте смесь для индейки. Секрет нежных фрикаделек заключается в том, чтобы не перепутать их. Я всегда предпочитаю ручному смешиванию любому другому кухонному прибору. Просто добавьте ингредиенты для фрикаделек в миску среднего размера и закопайте руками!
    • Сформируйте фрикадельки. Чтобы фрикадельки были одинакового размера, используйте ложку для печенья среднего размера. Затем руками скатайте шарик и положите его на тарелку.
    • Скатать шарики из индейки
    • Обжарить фрикадельки из индейки до золотистого цвета
    • Обжарить фрикадельки. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте половину фрикаделек (чтобы не было тесно на сковороде). Переложите их на тарелку, приготовьте вторую половину и переложите на ту же тарелку.
    • Приготовьте соус. Деглазируйте сковороду куриным бульоном, затем добавьте дижонскую горчицу, кленовый сироп и майонез. Взбивайте соус, пока он не станет кремовым.
    • Объедините все вместе. Добавьте фрикадельки обратно в сковороду, перемешайте их с соусом и завершите трапезу, посыпав свежей зеленью!

    Как подавать фрикадельки из индейки

    Я люблю подавать их с рисом и жареными овощами.Но есть бесконечные способы съесть эти фрикадельки из индейки.

    • Приготовьте пикантное блюдо из лапши, положив большую ложку на свежую лапшу из цуккини.
    • Вы никогда не ошибетесь, выбрав овощное пюре и пикантные фрикадельки! Вспомните классическое картофельное пюре или пюре из цветной капусты.
    • Помимо ужина или обеда, сделайте это главной закуской на вашей следующей встрече! Просто подавайте их с зубочистками.

    О да, фрикадельки = лучший ингредиент для приготовления еды

    Эти фрикадельки из индейки не только восхитительны на вкус прямо из духовки, они еще вкуснее в качестве остатков.Их можно приготовить заранее и заморозить, чтобы вам не пришлось проводить лишнее время на кухне в загруженный будний вечер.

    • Для хранения : Просто поместите остатки (или всю партию) в герметичный контейнер и храните в холодильнике 3–4 дня.
    • Для заморозки : Если вы планируете хранить их дольше, вы можете заморозить их на срок до 3 месяцев.
    • Для разогрева : Не забудьте разморозить замороженные фрикадельки в холодильнике на ночь.Когда вы будете готовы разогреть, добавьте их в кастрюлю на плиту или в микроволновую печь на 1–2 минуты, пока они полностью не прогреются.

    Видеорецепт фрикаделек из индейки

    Хотите посмотреть, как я делаю эти вкусные фрикадельки из индейки? Дайте видео ниже смотреть!