Рулет с лаваша с консервированным тунцом: Рулет из лаваша с консервированным тунцом

0 Comments

Содержание

Рулет из лаваша с тунцом консервированным рецепт с фото

1. Отварите яйца. Остудите, очистите и натрите их на крупной тёрке. Желтки вместе с белками.
2. Из банки с консервированным тунцом слейте всю жидкость и освободите от костей и хребта, если только у вас не безкостное филе специально для салата.
3. Консервированную молодую кукурузу откиньте на дуршлаг, дайте лишней жидкости возможность стечь.
4. Свежие огурцы вымойте и обсушите. С помощью овощечистки сделайте огуречные слайсы — тонкие полоски. У летних огурцов я не использую только первый слайс, который получается полностью состоящим из кожуры. А если же огурцы у вас тепличные, то стоит избавиться от кожуры полностью.
5. Для приготовления этого рулета понадобится тонкий армянский лаваш. Возьмите два стандартных больших листа. И разложите их на рабочей поверхности, положив один на другой немного внахлёст. Я делаю нахлёст примерно 3-3,5 см.
6. Лаваш смажьте тонким слоем мягкого сливочного сыра. Это удобно делать с помощью обратной стороны ложки.
7. Равномерно распределите филе тунца.
8. Выложите сверху кукурузу, затем яйца.
9. Огуречные слайсы выложите перпендикулярно листам лаваша. Я выкладываю огурцы тремя-четырмя отдельными полосами, делая между ними довольно большие промежутки. Тогда разрез получится как у меня на фото.
10. Плотно скатайте рулет, упакуйте в пищевую плёнку. И оставьте под гнётом в холодильнике часа на три-четыре для пропитки.
11. По прошествии этого времени удалите пищевую плёнку, разрежьте рулет острым ножом на порционные кусочки и подавайте к столу.
_____
Этот рулет (и все его разновидности) весьма популярен у моих домашних.
Иногда я готовлю его без кукурузы и огурцов. Только сыр, яйцо и тунец.
Консервированного тунца можно заменить на сайру или горбушу. В этом случае вкус рыбы получается более выраженным.
А сливочный сыр с успехом заменяет обычный майонез, если вы его едите.
В любом случае, как показывает практика, этот рулет имеет стойкую популярность у гостей и всегда первым «уходит» с праздничного стола.
Приятного аппетита!

Закусочный рулет из лаваша с консервированным тунцом | Рецепты салатов и вкусняшек

Из тонкого лаваша можно приготовить много разнообразных закусок на праздничный стол. Наиболее популярная закуска на основе лаваша — это рулет с начинкой. Предлагаем рецепт двухслойного рулета, который готовится очень быстро, получается вкусным, а также красивым и аппетитным в разрезе. Первый слой лаваша покрываем мягким сыром и тертыми яйцами, второй – консервированным тунцом и свежей зеленью. Листы лаваша можно размягчать, как майонезом, так и сметаной.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш – 150 г.
  • Консервированный тунец – 1 банка
  • Яйца – 3 шт.
  • Плавленый сырок – 2 шт.
  • Майонез – 50 г.
  • Лук зеленый – 20 г
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Тонкий лаваш разрежьте на два одинаковых листа. Один лист выложите на ровную поверхность, нанесите майонез, размажьте его лопаткой по всему периметру. Также вместо майонеза можно использовать сметану, смешанную с горчицей.

Плавленые сырки натрите на крупной терке, распределите их по лавашу. Чтобы было легче измельчить сырки, заранее подморозьте их в морозильной камере.

Яйца сварите заранее «вкрутую», охладить и очистите. Белок и желток натрите на крупной терке, стружкой присыпьте плавленые сырки. Слегка присыпьте яйца солью.

На начинку уложите второй лист лаваша, также смажьте его майонезом.

Консервированный тунец полностью освободите от масла. Если используете рыбу кусочками, то измельчите их вилкой. Тунец распределите по второму листу лаваша.

Зеленый лук нарежьте мелкими кольцами, присыпьте ими рыбные консервы.

Лаваш с начинкой сверните в плотный рулет, окутайте его пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 2 часа.

Спустя время рулет достаньте из холода, нарежьте порционными кусочками, украсьте свежей зеленью, подайте на стол.

Приятного аппетита!

Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com

Лаваш с консервированным тунцом: рецепт рулета

Рулет из лаваша уже довольно продолжительное время является любимым блюдом многих. И причина этому понятна. Ведь сделать такую закуску можно абсолютно с любой начинкой. Кто-то предпочитает класть в него сыр и морковь, кто-то даже делает известные всем салаты в армянском лаваше. Например, сельдь под шубой. Сегодня хотим предложить вам рецепт простого, но очень сытного рулета с тунцом консервированным из лаваша.

Закуска с консервированным тунцом

Сочетание тонкого армянского лаваша с консервированной рыбой является не только вкусным и сытным, но и весьма пикантным. Особенно если вы решитесь приготовить лаваш с консервированным тунцом. Такая закуска может послужить и основным блюдом. Кроме того, она красиво смотрится на столе и сразу вызывает желание попробовать ее на вкус.

Рецепт рулета из тонкого армянского лаваша с консервированным тунцом довольно прост, как и большинство остальных подобных. Для его приготовления нам потребуется подготовить такие продукты:

  • Два листа тонкого, армянского лаваша.
  • Три куриных яйца.
  • Баночка консервированного тунца. Подойдет как в масле, так и в собственном соку.
  • Зеленый лук.
  • Майонез, количество берем на свой вкус.
  • Три небольших зубчика чеснока.
  • Зелень и соль, берем на свой личный вкус.

Рецепт приготовления закуски

Для того чтобы сделать рулет с консервированным тунцом из лаваша, необходимо подготовить все продукты. Для этого вначале отвариваем куриные яйца. Из консервированного тунца сливаем лишнюю жидкость и при необходимости разминаем его вилкой. Вареные яйца трем на средней по размеру терке. Смешиваем их с майонезом и чесноком, который был пропущен через пресс или очень мелко порезан. Немного солим, при желании добавляем специи.

Первый лаваш расстилаем на столе и смазываем майонезом. Сверху выкладываем тертые яйца и посыпаем измельченной зеленью. Далее кладем сверху второй лист лаваша. Его тоже необходимо полностью промазать майонезом. На него выкладываем рыбу. Сверху посыпаем измельченным зеленым луком. Затем сворачиваем лаваш с консервированным тунцом в рулет. Заматываем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на два-три часа. Такая закуска получается очень вкусной и сытной. Перед подачей на стол с рулета удаляют пищевую пленку. Нарезаем его порционными кусочками и посыпаем зеленью.

Рулет с тунцом и сыром

Данную закуску можно и немного разнообразить. Для этого следует приготовить рулет из лаваша консервированным тунцом и сыром. Нам потребуются такие ингредиенты:

  • Один тонкий армянский лаваш.
  • Баночка консервированного тунца.
  • Два средних по размеру свежих огурца.
  • Три куриных яйца.
  • Твердый сыр, любого из сортов, примерно сто пятьдесят грамм.
  • Майонез и соль, количество берем на свой вкус.
  • Зелень.

С такой рыбкой очень хорошо сочетается укроп. Но если вы его не любите, то можно взять и любую другую зелень. Рецепт лаваша с консервированным тунцом выручит в ситуациях, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. К примеру, когда к вам неожиданно заглянули гости.

Как правильно приготовить?

Если вы все еще думаете, что приготовить из тонкого лаваша, то смело можете делать данную закуску. Она имеет нежный и свежий вкус, который не оставит равнодушным никого. Для этого в первую очередь необходимо сварить вкрутую куриные яйца. На это вы потратите не более семи минут. Охлажденные яйца очищаем от скорлупы и натираем на терке. Смешиваем их с майонезом и немного солим.

Далее расстилаем на столе пищевую пленку и на нее кладем армянский лаваш. Его промазываем майонезом. Сверху выкладываем яичную массу.

Далее натираем на мелкой терке твердый сыр. Выкладываем его поверх яиц. Огурцы промываем и просушиваем, нарезаем их тонкой соломкой. Они будут следующим слоем рулета с консервированным тунцом из лаваша. Саму рыбу достаем из баночки, сливаем лишнюю жидкость. Если у вас тунец цельным куском, то его необходимо измельчить вилкой. Далее его мы тоже выкладываем на лаваш поверх огурцов. Немного солим и перчим. Посыпаем рыбу тертой зеленью.

Аккуратно при помощи пищевой пленки скручиваем лаваш с консервированным тунцом в рулет. Заматываем его в пленку и убираем в холодильник на несколько часов. После того как закуска настоится и пропитается, разрезаем рулет острым ножом на порционные кусочки. Подаем на плоском блюде, посыпав мелко порезанной зеленью.

Рулет с курицей

Однако рыбу любят не все. Так что приготовить из тонкого лаваша еще? Для этого существует много различных вариантов. Очень вкусным получается рулет из лаваша с курицей и морковью по-корейски. Он смотрится на столе очень ярко и красиво. Для его приготовления нам потребуются такие продукты:

  • Два тонких армянских лаваша.
  • Плавленый сыр, одна ванночка.
  • Корейская морковь, сто пятьдесят грамм.
  • Куриная грудка.
  • Майонез.
  • Три зубчика чеснока.
  • Зелень.
  • Растительное масло для жарки.

При желании можно взять копченую курицу.

Рецепт пошагового приготовления

С куриной грудки удаляем кожу и нарезаем филе небольшими кубиками. Обжариваем их на раскаленном растительном масле. Солим и добавляем специи по своему вкусу. Если вы остановили свой выбор на копченой курице, то ее следует просто порезать небольшими кубиками, также предварительно убрав кожицу.

С корейской моркови сливаем лишнюю жидкость. В отдельной посуде смешиваем майонез с чесноком, пропущенным через пресс, и мелко порубленной зеленью.

Далее расстилаем на поверхности стола пищевую пленку. На нее кладем лист тонкого армянского лаваша. Тщательно промазываем его плавленым сыром. Его можно взять и с вкусовыми добавками. Например, с грибами, беконом или зеленью. Затем на плавленый сыр выкладываем корейскую морковку. Далее накрываем этот слой вторым листом лаваша. Его мы промазываем подготовленным майонезным соусом. Сверху кладем обжаренную или копченую курицу. Посыпаем зеленью. Сворачиваем лаваш в плотный рулет и оборачиваем пищевой пленкой.

Далее готовый рулет необходимо поставить для пропитки в холодное место на несколько часов. После это с закуски можно удалять пищевую пленку, нарезать ее острым ножом на порционные кусочки и подать к столу.

Какую бы начинку для рулета из лаваша вы ни выбрали, он всегда получается очень сытным и необычно вкусным.

Рецепт: Рулет из лаваша | и морковкой по-корейски

unika1006Россия, Калуга Репутация: +171Все рецепты автора: 25 Дата публикации: 2014-08-31 Рецепт понравился: 11

Ингредиенты:
тунец консервированный — 1 банка;
майонез — 1 ст. л.;
сыр твердый — 150 гр.;
огурцы — 1 шт.;
лаваш армянский — 1 шт.;
морковь по-корейски — 300 гр.

Способ приготовления: Этот рецепт я подсмотрела у одной девушки в популярной соц. сети. Больше с аналогичным содержанием продуктов на просторах интернета мне найти к сожалению не удалось.

В нашей семье все очень любят тунца, поэтому еще одно блюдо, в составе которого он появился, обрадовал домашних. Этот рулет — отличная закуска на скорую руку.

Лаваш раскладываем на столе и загибаем 1/3 его часть. Майонезом слегка промазываем по всему лавашу. Для удобства это лучше делать силиконовой кисточкой.

Далее на часть, которую завернули начинаем выкладывать начинку. Для любителей майонеза можете каждый слой им промазывать, я это делать не стала.
Итак, первым слоем выкладываем морковку, поверх нее — огуречные колечку. Следующий слой — тунец. У меня был тунец в масле кусочком, я его предварительно разминала вилкой. Можно купить готовый салатный тунец.

И завершающим слоем кладе потертый на крупной терке сыр (у меня Российский).

Аккуратно закручиваем лаваш в рулет и заворачиваем в фольгу. И отправляем в холодильник, желательно на ночь. За это время рулет отлично пропитается и станет нежным.

На утро достаем рулет их холодильника нарезаем порционно.
Вот такая красота получается!!!!

Приятного всем аппетита!!!
И для любителей рулетов из лаваша еще один рецепт рулета «Мимоза».

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Начинка для лаваша из тунца и яиц. Рулет из лаваша с тунцом и сыром

Рулет из лаваша уже довольно продолжительное время является любимым блюдом многих. И причина этому понятна. Ведь сделать такую закуску можно абсолютно с любой начинкой. Кто-то предпочитает класть в него сыр и морковь, кто-то даже делает известные всем салаты в армянском лаваше. Например, сельдь под шубой. Сегодня хотим предложить вам рецепт простого, но очень сытного рулета с тунцом консервированным из лаваша.

Закуска с консервированным тунцом

Сочетание тонкого армянского является не только вкусным и сытным, но и весьма пикантным. Особенно если вы решитесь приготовить лаваш с консервированным тунцом. Такая закуска может послужить и основным блюдом. Кроме того, она красиво смотрится на столе и сразу вызывает желание попробовать ее на вкус.

Рецепт рулета из тонкого армянского лаваша с консервированным тунцом довольно прост, как и большинство остальных подобных. Для его приготовления нам потребуется подготовить такие продукты:


Рецепт приготовления закуски

Для того чтобы сделать рулет с консервированным тунцом из лаваша, необходимо подготовить все продукты. Для этого вначале отвариваем куриные яйца. Из консервированного тунца сливаем лишнюю жидкость и при необходимости разминаем его вилкой. Вареные яйца трем на средней по размеру терке. Смешиваем их с майонезом и чесноком, который был пропущен через пресс или очень мелко порезан. Немного солим, при желании добавляем специи.

Первый лаваш расстилаем на столе и смазываем майонезом. Сверху выкладываем тертые яйца и посыпаем измельченной зеленью. Далее кладем сверху второй лист лаваша. Его тоже необходимо полностью промазать майонезом. На него выкладываем рыбу. Сверху посыпаем измельченным зеленым луком. Затем сворачиваем лаваш с консервированным тунцом в рулет. Заматываем его в пищевую пленку и ставим в холодильник на два-три часа. Такая закуска получается очень вкусной и сытной. Перед подачей на стол с рулета удаляют пищевую пленку. Нарезаем его порционными кусочками и посыпаем зеленью.

Рулет с тунцом и сыром

Данную закуску можно и немного разнообразить. Для этого следует консервированным тунцом и сыром. Нам потребуются такие ингредиенты:

  • Один тонкий армянский лаваш.
  • Баночка консервированного тунца.
  • Два средних по размеру свежих огурца.
  • Три куриных яйца.
  • Твердый сыр, любого из сортов, примерно сто пятьдесят грамм.
  • Майонез и соль, количество берем на свой вкус.
  • Зелень.

С такой рыбкой очень хорошо сочетается укроп. Но если вы его не любите, то можно взять и любую другую зелень. Рецепт лаваша с консервированным тунцом выручит в ситуациях, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. К примеру, когда к вам неожиданно заглянули гости.

Как правильно приготовить?

Если вы все еще думаете, что приготовить из тонкого лаваша, то смело можете делать данную закуску. Она имеет нежный и свежий вкус, который не оставит равнодушным никого. Для этого в первую очередь необходимо сварить вкрутую куриные яйца. На это вы потратите не более семи минут. Охлажденные яйца очищаем от скорлупы и натираем на терке. Смешиваем их с майонезом и немного солим.

Далее натираем на мелкой терке твердый сыр. Выкладываем его поверх яиц. Огурцы промываем и просушиваем, нарезаем их тонкой соломкой. Они будут следующим слоем рулета с консервированным тунцом из лаваша. Саму рыбу достаем из баночки, сливаем лишнюю жидкость. Если у вас тунец цельным куском, то его необходимо измельчить вилкой. Далее его мы тоже выкладываем на лаваш поверх огурцов. Немного солим и перчим. Посыпаем рыбу тертой зеленью.

Аккуратно при помощи пищевой пленки скручиваем лаваш с консервированным тунцом в рулет. Заматываем его в пленку и убираем в холодильник на несколько часов. После того как закуска настоится и пропитается, разрезаем рулет острым ножом на порционные кусочки. Подаем на плоском блюде, посыпав мелко порезанной зеленью.

Рулет с курицей

Однако рыбу любят не все. Так что приготовить из тонкого лаваша еще? Для этого существует много различных вариантов. Очень вкусным получается рулет из лаваша с курицей и морковью по-корейски. Он смотрится на столе очень ярко и красиво. Для его приготовления нам потребуются такие продукты:

  • Два тонких армянских лаваша.
  • Плавленый сыр, одна ванночка.
  • Корейская морковь, сто пятьдесят грамм.
  • Куриная грудка.
  • Майонез.
  • Три зубчика чеснока.
  • Зелень.
  • Растительное масло для жарки.

При желании можно взять копченую курицу.

Рецепт пошагового приготовления

С куриной грудки удаляем кожу и нарезаем филе небольшими кубиками. Обжариваем их на раскаленном растительном масле. Солим и добавляем специи по своему вкусу. Если вы остановили свой выбор на копченой курице, то ее следует просто порезать небольшими кубиками, также предварительно убрав кожицу.

С корейской моркови сливаем лишнюю жидкость. В отдельной посуде смешиваем майонез с чесноком, пропущенным через пресс, и мелко порубленной зеленью.

Далее расстилаем на поверхности стола пищевую пленку. На нее кладем лист тонкого армянского лаваша. Тщательно промазываем его плавленым сыром. Его можно взять и с вкусовыми добавками. Например, с грибами, беконом или зеленью. Затем на плавленый сыр выкладываем корейскую морковку. Далее накрываем этот слой вторым листом лаваша. Его мы промазываем подготовленным майонезным соусом. Сверху кладем обжаренную или копченую курицу. Посыпаем зеленью. Сворачиваем лаваш в плотный рулет и оборачиваем пищевой пленкой.

Какую бы начинку для рулета из лаваша вы ни выбрали, он всегда получается очень сытным и необычно вкусным.

Чтобы удивить гостей необычной закуской или порадовать близких сделанным на скорую руку ужином, сложные продукты не потребуются. Достаточно приготовить рулет из лаваша с тунцом — он получится сочным, но в тоже время будет хорошо держать форму, станет одновременно вкусным и полезным. Это блюдо в зависимости от используемых продуктов в равной степени подходит и худеющим, и придерживающимся фитнес-диеты, и просто любящим вкусно поесть.

Как такое возможно? Очень просто — основные ингредиенты не содержат ничего вредного, напротив, тунец — настоящий кладезь белка и омега-3 жирных кислот, а пресное тесто лаваша источник необходимых углеводов без лишних жиров.

Итак, приготовим для начала лаваш с тунцом по самому простому рецепту, который в дальнейшем можно будет варьировать по своему желанию.

Рулетики из лаваша с тунцом

Ингредиенты

  • Тонкий лаваш — 1 шт. + —
  • — 1 банка + —
  • — 1 шт. + —
  • — 100 г + —
  • — 1/2 пучка + —
  • — 1 ст.л. + —
  • — на кончике ножа или по вкусу + —
  • — на кончике ножа или по вкусу + —

Приготовление

  1. Яйцо отвариваем вкрутую, охлаждаем и остужаем. Измельчаем его любым удобным способом — разминаем вилкой, трем на мелкой терке или просто рубим ножом — главное условие, частички должны быть совсем небольшими.
  2. Соединяем плавленый сыр с майонезом и яйцом.
  3. Присаливаем, перчим и по желанию добавляем 1 зубчик чеснока из пресса.
  4. Все хорошо перемешиваем до однородности вилкой.

    Если сырок у нас твердый, охлаждаем его в морозилке, чтобы иметь возможность потереть на мелкой терке — крупные куски нам ни к чему, масса должна получиться удобной для намазывания.

  5. Отставляем в сторону и приступаем к приготовлению остальных ингредиентов.
  6. Достаем тунца из банки и, если он лежит кусками, разминаем до однородности вилкой.
  7. Зелень хорошо промываем, даем стечь, дополнительно промакиваем полотенцем и шинкуем, оставляя черенки — они не понадобятся.
  8. Лаваш разворачиваем и равномерно наносим на весь лист сырно-яичную смесь. Присыпаем ее зеленью и выкладываем консервы.
  9. Все разравниваем и сворачиваем рулетом.

Готовый рулет заворачиваем в пленку или фольгу и отправляем в холодильник на 20-30 минут для пропитки. Без этого закуска будет суховатой, да и порезать ее аккуратно будет сложнее.

По прошествии времени рулет достаем и нарезаем на порции. Но по паре сантиметров от каждого края лучше срезать, так как они обычно получаются самыми сухими.

Раскладываем рулетики на большом блюде, выложенном ломтиками огурца и листьями салата. Украшаем рубленой зеленью или дольками сваренных вкрутую яиц.

На самом деле готовится рулет из лаваша с тунцом и сыром очень просто. Но варианты для начинки могут быть самыми разными. Рассмотрим теперь один из самых диетических.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, станет прекрасной заменой надоевшим куриным грудкам для активно тренирующихся или легким ужином для всех, кто решил сбросить пару-тройку килограммов.

Рыбу использовать будем только консервированную в собственном соку, а не в масле — это сделает блюдо практически обезжиренным.

Как приготовить рулетики

Заправка

Для начала приготовим заправку для рулетиков, ведь диета и майонез вещи несовместимые!

  • Смешиваем 1/3стакана обезжиренного йогурта с 1 ч.л. горчицы и 1 ч.л. хрена, солим, добавляем любые специи, хорошо подойдут мускатный орех, душистый перец и дижонская горчица.
  • По желанию подмешиваем чеснок из пресса.
  • Затем отвариваем яйцо, остужаем и рубим ножом или трем на терке.
  • Соединяем яйцо с йогуртно-горчичной смесью и перемешиваем.
  • Отставляем в сторону, чтобы соус немного загустел.
Начинка для лаваша с тунцом
  1. Тунца измельчаем или просто сливаем жидкость из банки и отставляем.
  2. Хорошо промываем 4-5 листьев зеленого салата, руколы или айсберга, даем им стечь в дуршлаге и перекладываем на полотенце. Листочки должны быть сухими.
  3. Небольшой огурец очищаем от кожуры и режем вдоль на ломтики толщиной 3-4 мм.

Лаваш разворачиваем, смазываем яичной смесью и равномерно распределяем тунца, а затем поверх раскладываем салатные листья и ломтики огурца.

Аккуратно закручиваем рулет и заворачиваем его в пленку для пропитки. Убираем в холодильник на полчаса, а готовый режем на порции.

Рулетики с тунцом по этому рецепту можно сделать из маленьких лепешек или порезанного на куски большого армянского лаваша. Они станут отличными перекусами на работе или в поездке.

Но если худеть не хочется, а есть желание побаловать себя необычной вкуснятиной, рекомендуем попробовать следующую закуску.

Рулет из лаваша с тунцом и сыром

  1. Заранее отвариваем пару яиц, остужаем их и чистим. Измельчаем любым способом и отставляем в сторону.
  2. 1/3 пучка петрушки или кинзы и 50-60 г зеленого лука тщательно промываем и высушиваем на полотенце. Затем шинкуем и перемешиваем с рублеными яйцами.
  3. Трем обязательно на мелкой терке 100 г твердого сыра, пропускаем через пресс зубчик чеснока и добавляем 2 ст.л. майонеза. Взбиваем все вилкой.
  4. Тунца измельчаем прямо в банке, предварительно слив жидкость.
  5. Расстилаем лаваш и смазываем его смесью майонеза и сыра, поверх равномерно распределяем смесь зелени и яиц, солим, перчим, приправляем по желанию другими специями и прикрываем еще одни листом лаваша.
  6. Снова смазываем его тонким слоем майонеза и выкладываем из банки измельченного тунца.

Аккуратно сворачиваем рулет, заматываем его в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник. Держим там не менее получаса, а лучше 40 минут — так закуска станет более сочной.

Затем разворачиваем и острым ножом режем на порционные куски шириной в 3-4 см. Раскладываем рулетики при подаче на листьях салата, украшаем половинками помидорок черри и кружочками оливок.

Особенно вкусным получится рулет с тунцом, если в начинку добавить два сорта сыра — обычный твердый и дор блю.
Именно пикантная острота сыра с плесенью придаст блюду изюминку.

Ну, а если совсем нет времени и хочется сделать что-то по-настоящему быстрое, не дожидаясь, пока блюдо пропитается в холодильнике, рекомендуем попробовать следующий рецепт.

В нем начинка из лаваша с тунцом дополняется томатами — это сделает ее более сочной и позволит не выдерживать закуску в полиэтилене, а есть сразу же.

Рулет с тунцом и помидором на скорую руку

Начинка для лаваша с тунцом

  1. Моем и режем на тонкие (2-3 мм) кружки 2 средних помидора.
  2. Промываем салатные листья.
  3. Пока сохнет зелень, жарим на антипригарной сковороде омлет из 1 яйца и 3 ст. л. молока. Делаем его под крышкой, чтобы получился тонкий блинчик — пышность нам ни к чему.
  4. Когда омлет будет готов, перекладываем его на тарелку и режем на полоски.

Как завернуть рулет из лаваша

Расстилаем лаваш и, если хочется большей насыщенности вкуса, смазываем его мягким плавленым сыром, а если перед нами задача получить блюдо без лишних калорий, обходимся без него.

Выкладываем послойно сначала кружки помидоров, затем тунца, полоски омлета и поверх листья салата.

Слегка присаливаем и сворачиваем в рулет, который получился таким сочным, что его сразу же можно резать на порции.

Закусочные рулетики из лаваша (видео)

Как видите, вариантов приготовления рулета из лаваша с тунцом может быть очень много. Выбираем тот, что больше всего подходит именно нам, и пробуем готовить! Наверняка такое блюдо оценят не только родные, но и друзья!

Рулеты из лаваша – закуска на самом деле универсальная: простор для выбора, который предоставляет начинка, позволяет удовлетворить самые изысканные вкусы.

Рыбный рулет из лаваша – это еще не значит, что нужно готовить закуску из дорогой красной рыбы. Если приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами, то получится не менее вкусно и празднично, а кошелек при этом точно не пострадает.

Чтобы у вас получилась действительно вкусная закуска из лаваша с консервой, рекомендую использовать консервированный тунец и твердый сыр. Дополнят наши рыбные рулетики из лаваша, создавая визуальный контраст, свежие листья салата и майонез.

Такое сочетание обеспечивает лавашу нежность и мягкость, необыкновенную сочность и аппетитность. Добавьте в эту компанию еще листья салата – для визуальной контрастности – и вы получите удивительно красивое блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 лист лаваша;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • 3 ч. л. домашнего майонеза;
  • 40-50 г твердого сыра;
  • 2-3 листка салата.

Приготовление:

Нам потребуется лист лаваша прямоугольной формы со сторонами 40 см и 20 см. Конечно, это приблизительные размеры – у вас может оказаться лаваш больше или меньше, в таком случае вам нужно лишь откорректировать количество остальных ингредиентов. Обращаю ваше внимание на форму лаваша. Мне больше нравится делать рулеты из прямоугольников, чем из квадратов лаваша. Заворачиваю я их обычно вдоль длинной стороны – это гораздо проще.

Мажем лаваш майонезом. Как я указала в ингредиентах, лучше взять домашний майонез – он и вкуснее, и полезнее магазинного.

Тунец разминаем вилкой прямо в банке.

Аккуратно выкладываем кусочки консервированного тунца на лаваш, помазанный майонезом. Старайтесь при этом, чтобы вместе с тунцом на лаваш попало как можно меньше жидкости.

Натираем сыр на терке. Это может быть и самая мелкая терка, и самая крупная – все зависит от вашего желания. Я выбрала золотую середину – среднюю.

Выкладываем сыр на консервированный тунец, распределяя его равномерно по всей площади.

Листья салата моем и высушиваем на кухонном полотенце. Это могут быть и крупные листики, и не очень – их размер не будет виден в рулете, так что это не имеет принципиального значения.

Выкладываем листики на сыр. Конечно, салат не может покрыть всю поверхность, но все же его должно быть достаточно много.

И вот он, самый ответственный момент – пора сворачивать лаваш в трубочку, чтобы получился рулет. Это надо сделать так, чтобы этот самый рулет вышел как можно более плотным – тогда после нарезки он будет смотреться аккуратно и, как следствие, аппетитно.

Заворачиваем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Этого будет вполне достаточно, чтобы лаваш как следует пропитался начинкой.

Шаг 1: подготавливаем рыбу.
Приготовить это вкуснейшее блюдо очень легко, для начала открываем ключом для консервов пару баночек с тунцом.

Скидываем кусочки тунца в небольшой дуршлаг и оставляем на 3 – 4 минуты, чтобы стекли остатки рыбного сока.

После при помощи столовой ложки перекладываем рыбку в небольшую миску и разминаем ее вилкой на более мелкие кусочки.
Шаг 2: подготавливаем отварные яйца.

Теперь чистим от скорлупы два, предварительно отваренных, куриных яйца. Затем промываем их под струей холодной проточной воды, обмакиваем бумажными кухонными полотенцами, кладем на разделочную доску, нарезаем мелким кубиком или натираем на крупной терке. Перекладываем измельченные яйца в глубокую тарелку.
Шаг 3: подготавливаем укроп.

После также промываем 2 небольших пучка укропа, встряхиваем их над раковиной от излишков воды, кладем на разделочную доску, мелко шинкуем и перекладываем нарезку в отдельную глубокую тарелку.
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.

Затем берем 1 лаваш, раскладываем его на кухонном столе и при помощи ножа смазываем его поверхность 100 миллилитрами майонеза. Посыпаем нарезанным укропом и в художественном беспорядке выкладываем на зелень кусочки консервированного тунца. После накрываем слои вторым листом лаваша, также смазываем его оставшимся майонезом и посыпаем его рубленым яйцом. Теперь сворачиваем 2 листва с начинкой в 1 плотный рулет, укладываем его на лист пищевой алюминиевой фольги или пленки и заворачиваем так, чтобы не было щелей.

Отправляем рулет в холодильник минимуму на 2 часа максимуму на 12 часов , но чем больше он будет настаиваться, тем мягче и вкусней получится. По истечении нужного времени удаляем рулет из холодильника, снимаем с него фольгу или пленку, кладем на разделочную доску и нарезаем на порции толщиной около 5 сантиметров. Укладываем их на большое плоское блюдо срезами вниз, по желанию оформляем любой нравящейся зеленью и подаем.
Шаг 5: подаем лаваш с тунцом.

Лаваш с тунцом подается в охлажденном виде как закуска. По желанию нарезанные порции оформляют веточками любой свежей зелени, маслинами, оливками, дольками лайма или лимона. В каких — либо дополнениях эта вкуснятина не нуждается разве что, в хорошей компании, которая поможет вам поедать это великолепное и простое в приготовлении блюдо. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Яйца вкрутую надо варить в течение 10 – 12 минут в подсоленной и подкисленной столовым уксусом воде для того, чтобы они не лопались. После их надо остудить в холодной проточной воде и затем действовать по инструкции рецепта.

Вместо укропа можно использовать петрушку, кинзу или зеленый репчатый лук.

Начинку можно дополнить слоями из консервированной кукурузы или грибов.

Вместо майонеза можно использовать домашнюю густую сметану. Также майонез можно смешать с кетчупом и после нанести получившуюся смесь на лаваш.

С какими только начинками не готовят рулеты из армянского лаваша. Кулинарный сайт Art-cooks уже писал о том, как сделать . Сегодня новый вариант

Лаваш начинка

Чем хорош этот рецепт? Вместо консервированного тунца можно взять любую другую консерву, желательно в масле или собственном соку. Твердый сыр многие хозяйки заменяют плавленными сырками. Да и огурец не обязательный компонент, вместо него — свежие помидоры, зеленый салат, петрушка или укроп.

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий армянский 1 шт.;
  • майонез 100 гр;
  • тунец консервированный 1 банка;
  • огурец свежий 1 шт. ;
  • яйца вареные 4 шт.;
  • сыр 100 гр.


Кухонные гаджеты:

Время приготовления:

Приготовление:

1. Вареные яйца очистить от скорлупы, натереть на крупной терке, добавить немного майонеза, посолить, перемешать. то начинка для первого слоя.

Тонкий лаваш разрезать на три равные части. Первый лист лаваша положить на разделочную доску, намазать яичной начинкой ровным слоем.

2. Намазанный первый слой лаваша накрыть вторым слоем. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать сыром второй слой лаваша.

3. Открыть банку с консервированным тунцом, кусочки рыбы переложить в миску, убрать косточки, рыбу размять вилкой. Равномерно выложить кусочки тунца на сыр.

4. Огурец нарезать довольно тонкими кружочками. На второй слой рулета положить третью часть лаваша, намазать ее тонким слоем майонеза, на майонез — нарезанные огурцы.

5. Свернуть рулет, накрыть пленкой, положить в холодильник. В том случае рулет можно будет разрезать гораздо аккуратнее. Но если времени на готовку совсем мало, рулет можно разрезать сразу.

6. Охлажденный рулет нарезать довольно толстыми ломтиками, выложить на плоское блюдо, украсить зеленью.

Рулет из лаваша с консервированной рыбой


8 Рецептов Рулета из Лаваша с Рыбными Консервами

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон праздников совсем не за горами, и самое время обсудить вкусные и красивые закуски на праздничный стол. Сегодня предлагаю вам пополнить свою кулинарную книгу рецептами рулетиков из лаваша с рыбными консервами. В отличие от дорогой красной рыбы или красной икры, закусочный рулет из армянского лаваша с консервированной рыбой не ударить по семейному бюджету, и на выходе мы получаем вкусную и недорогую закуску.

Для приготовления начинки можно использовать любую консервированную рыбу в масле или собственном соку: горбушу, сайру, тунец, скумбрию, а также всеми любимые шпроты, селедочку, печень трески и икру мойвы. Такая закуска в лаваше может не только украсить праздничный стол, но и служить отличным перекусом в течении дня: вторым завтраком или полдником, если вы придерживаетесь правильного питания.

Для вашего удобства я собрала все рецепты рыбных рулетиков из лаваша на одной страничке, расписала подробно все тонкости приготовления с фото. Обратите внимание также на украшение закусок с лавашом: я использовала простые и доступные ингредиенты, но на тарелке такое оформление смотрится очень красиво, и ваши гости будут в восторге! Кроме того, в лаваш вы можете завернуть ваш любимые рыбный салат и подать на стол либо целым рулетом, либо нарезать на порционные кусочки и также украсить.

Друзья, мне очень интересно узнать: а какие ваши любимые начинки для тонкого лаваша? С нетерпением буду ждать ваши самые лучшие комментарии, вопросы и фотоотчеты.

Рулетики из лаваша с печенью трески, огурцом и сыром

Ингредиенты:

  • Печень трески 100 гр
  • Яйца 2 шт
  • Огурец 1 шт (весом 100 гр)
  • Твердый сыр 100 гр
  • Майонез 100 гр
  • Лаваш 2 шт

Как приготовить

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Твердый сыр также натираем на мелкую терку.

Огурец натираем на самую крупную терку, чтобы в готовом рулете он пустил как можно меньше сока, и остался хрустящим.

Печень трески достаем из коробочки с маслом, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Первый лист лаваша намазываем майонезом.

И посыпаем тертым сыром.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы слои нашей будущей лавашной закуски «склеились».

Намазываем второй лаваш печенью трески.

Затем равномерно выкладываем натертые яйца, и огурец.

Сворачиваем лаваши с начинкой в плотный рулет.

В таком виде рулет из лаваша с печенью трески уже готов к употреблению. Но если вы делаете закуску заранее, заверните готовый лаваш в пищевую пленку, или фольгу, и храните в холодильнике.

Перед подачей на стол нарезаем рулет на порционные кусочки, и выкладываем на тарелку.

Закуска в лаваше с сельдью и авокадо

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш 1 шт.
  • Филе сельди в масле 100 гр. (чистый вес без масла)
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез 50 гр.
  • Горчица в зернах 3 ч.л.
  • Авокадо 1 шт
  • Свежий огурец 1 шт.
  • Сок ½ лимона

Как приготовить:

Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), и натираем на мелкую терку.

Филе селедки достаем из масла, и нарезаем тонкими пластинками.

Огурец натираем на крупную терку.

Авокадо разрезаем пополам, достаем косточку, и чистим от кожуры. Затем нарезаем тонкими пластинками, и сбрызгиваем соком половинки лимона, чтобы этот нежный заморский фрукт не стал коричневым.

Разворачиваем на столе лист лаваша, неровные края можно обрезать ножницами, или ножом, потому как лаваш  квадратной или прямоугольной формы легче сворачивать.

Намазываем лаваш майонезом и горчицей.

Следующим слоем распределяем натертые яйца.

Затем равномерно выкладываем кусочки селедки.

И последними выкладываем авокадо и огурец.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, закрываем пищевой пленкой, и убираем в холодильник.

В принципе, рулет уже можно кушать сразу после приготовления, но и на следующий день он также остается вкусным и сочным.

Рецепт закуски в лаваше со шпротами и сыром

Ингредиенты:

  • Шпроты в масле ½ банки  (банка объемом 160г.)
  • Твердый сыр 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез 100 гр.
  • Чеснок 1-2 зубка
  • Тонкий лаваш 2 шт.

Приготовление:

Яйца нужно заранее отварить вкрутую (3-4 минуты) и натереть на мелкую терку.

Твердый сыр (для рецепта я использовала «Российский») также натираем на самую мелкую терку.

Со шпротами придется повозиться. Можно их просто размять вилкой, но тогда «шпротную кашу» будет непросто распределить по листу лаваша. Поэтому, каждую рыбку ножом разрезаем вдоль, как показано на фото.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В отдельной посуде смешиваем майонез с чесноком.

Для этого рецепта потребуется два листа лаваша. Можно использовать маленькие листы, или разрезать один большой. Маленькие квадратные лаваши у нас в магазине бывают редко, поэтому я разрезала пополам один большой овальный лаваш.

Первый лист лаваша намазываем половиной майонеза с чесноком.

Равномерно посыпаем лаваш тертым сыром.

Накрываем вторым листом лаваша.

Второй лаваш намазываем оставшимся майонезом с чесноком, и посыпаем тертыми яйцами.

Дальше раскладываем шпроты по ширине рулета.

Сворачиваем наш лаваш со шпротами в плотный рулет.

Получается во такая длинная «шпротная колбаса».

Заворачиваем рулет в фольгу, или пищевую пленку, и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Можно разрезать рулет пополам, чтобы было удобно хранить в холодильнике.

Перед подачей нарезаем наш рулет из лаваша со шпротами на порционный кусочки 1,5-2 см.

Сочная начинка с сардиной, зеленым луком и сыром

Ингредиенты:

  • 1 лист тонкого лаваша;
  • 100 гр консервированной сардины в масле;
  • 1 вареное яйцо;
  • 100 гр плавленого сыра;
  • 1-2 ст.л. майонеза;
  • соль, перец по вкусу;
  • 3-4 шт перьев зеленого лука.

Как приготовить:

Нам понадобится рыбные консервы в масле: это может быть и сардина, и сайра, и скумбрия, и горбуша – любая на ваш вкус. В этот раз я готовила рулет из армянского лаваша с сардиной и зеленью.

Аккуратно вынимаем рыбу из банки и при помощи вилки разминаем ее.

Вареное яйцо и плавленый сыр трем на среднюю терку. Добавляем соль, черный перец и майонез, перемешиваем.

И полученной массой смазываем лаваш.

Сверху выкладываем рыбные консервы, стараясь распределить их по поверхности лаваша равномерно.

Зеленый лук мелко режем и присыпаем рыбные консервы.

Заворачиваем лаваш в тугой рулет.

И упаковываем его в фольгу или пищевую пленку. В таком виде прячем рулет из лаваша с сардиной и яйцом  в холодильник  — как минимум на 1-2 часа.

После этого достаем лаваш из пленки и нарезаем на шайбочки толщиной 2-3 см.

Вот и все, рулетики из лаваша с рыбными консервами готовы. Осталось лишь выложить их на блюдо и можно подавать.

Рулетики с консервированным тунцом и зеленым салатом

Ингредиенты:

  • 1 лист лаваша;
  • 1 банка консервированного тунца;
  • 3 ч. л. домашнего майонеза;
  • 40-50 г твердого сыра;
  • 2-3 листка салата.

Как приготовить:

Мажем лаваш майонезом. Как я указала в ингредиентах, лучше взять домашний майонез – он и вкуснее, и полезнее магазинного.

Тунец разминаем вилкой прямо в банке.

Аккуратно выкладываем кусочки консервированного тунца на лаваш, помазанный майонезом. Старайтесь при этом, чтобы вместе с тунцом на лаваш попало как можно меньше жидкости.

Натираем сыр на терке. Это может быть и самая мелкая терка, и самая крупная – все зависит от вашего желания. Я выбрала золотую середину – среднюю.

Выкладываем сыр на консервированный тунец, распределяя его равномерно по всей площади.

Листья салата моем и высушиваем на кухонном полотенце. Это могут быть и крупные листики, и не очень – их размер не будет виден в рулете, так что это не имеет принципиального значения.

Выкладываем листики на  сыр. Конечно, салат не может покрыть всю поверхность, но все же его должно быть достаточно много.

И вот он, самый ответственный момент – пора сворачивать лаваш в трубочку, чтобы получился рулет. Это надо сделать так, чтобы этот самый рулет вышел как можно более плотным – тогда после нарезки он будет смотреться аккуратно и, как следствие, аппетитно.

Заворачиваем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Этого будет вполне достаточно, чтобы лаваш как следует пропитался начинкой.

После положенного времени достает рулет из холодильника, снимаем пленку и нарезаем на кружки толщиной примерно 1 см. Не следует делать их тоньше – рулет может просто распасться.

Рецепт рулета из лаваша с сайрой, пекинской капустой и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • Консервы сайра в масле
  • Яйца 2 шт
  • Плавленый сыр 100 гр (1 упаковка)
  • Майонез 80 гр
  • Пекинская капуста 100 гр (1/2 небольшого кочана)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Лаваш 2 листа

Как приготовить:

Яйца нужно предварительно сварить вкрутую (4 минуты), и остудить. Чистим яйца, и натираем на мелкую терку.

Плавленый сырок желательно заранее поместить в морозилку, чтобы он не прилипал к терке и к рукам. Натираем сырок на мелкую терку.

Чеснок пропускаем через пресс, и смешиваем с майонезом в отдельной миске.

Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Рыбные консервы достаем из банки, перекладываем в тарелку, и разминаем вилкой.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезно-чесночной смесью.

Дальше равномерно распределяем плавленый сырок и половину пекинской капусты.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы лаваши «склеились».

На второй лист лаваша выкладываем рыбные консервы.

Затем очередь тертых яиц и оставшейся пекинской капусты.

Аккуратно сворачиваем листы с начинкой в плотный рулет по длинной стороне.

Для удобства готовый рулет можно разрезать на две части, чтобы было легче разместить в холодильнике.

Заворачиваем рулеты в пищевую пленку, или фольгу, и отправляем в холодильник, дожидаться праздника.

Перед подачей нарезаем рулет из лаваша на порционные кусочки толщиной 1,5-2,0 см. Выкладываем на блюдо, и украшаем по желанию.

Закусочный рулет с консервированной рыбой, яйцом и сыром

Ингредиенты

  • 3 листа лаваша
  • 1 банка консервированной рыбы
  • 3 куриных яйца
  • 200 г твердого сыра
  • 250 г майонеза
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 пучок свежей петрушки

Как приготовить

В глубокой пиале соединим майонез, мелко порубленную зелень петрушки и зубчики чеснока, пропущенные через пресс. Тщательно перемешаем.

Смажем первый лист лаваша 1/3 частью полученной смеси.

Откроем рыбные консервы. Достанем из масла кусочки консервированной рыбы, удалим косточки и разомнем рыбу вилкой.

Равномерно распределим рыбные консервы по всему лавашу. Накроем заготовку вторым листом лаваша. Смажем лаваш смесью из майонеза, зелени и чеснока.

Куриные яйца сварим вкрутую, очистим от скорлупы и натрем на крупной терке.

Равномерно распределим тертые яйца по всему периметру лаваша. Накроем заготовку третьим листом лаваша. Смажем его оставшейся чесночной смесью.

Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном.

Равномерно распределим тертый сыр по лавашу.

Теперь аккуратно свернем нашу заготовку в тугой рулет. Завернем лаваш с начинкой в пленку и отправим в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Рулет из лаваша с икрой мойвы, яйцом и свежим огурцом

Ингредиенты:

  • Икра мойвы со вкусом копченого лосося №1 «Сантабремор» 100 гр
  • Яйца 2 шт
  • Огурец 1 шт (100 гр)
  • Лаваш 2 листа

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую (4 минуты), даем остыть, и натираем на мелкую терку.

Огурец натираем на самую крупную терку, если такой нет, можно воспользоваться ножом для чистки овощей, и нарезать огурец на тонкие пластинки.

Для этого рецепта нам потребуется два небольших листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. У меня были большие овальные лаваши, поэтому мне пришлось делать аппликации ножницами, чтобы подогнать лаваши до нужной формы.

На первый лаваш намазываем икру мойвы.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами.

На второй лаваш равномерно выкладываем натертые яйца и огурец. Следует отметить, что начинку мы выкладываем на сухой лист лаваша – яйца и огурец дадут достаточно влаги, чтобы рулет пропитался, а если добавить майонез, или икру мойвы, то лаваш может раскиснуть, треснуть и потерять форму. Но на вкусовых качествах готовой закуски это никак не отразится.

Сворачиваем лаваш в плотный рулет, и следим, чтобы не было пустот.

Готовый рулет с икрой мойвы уже можно кушать, но если вы делаете эту закуску заранее для гостей, заверните рулет в пищевую пленку или фольгу, и отправьте в холодильник. Могу вас заверить, даже через 12 часов этот рулет не потеряет свой формы, и станет только лучше.

Перед подачей на стол нарезаем рулет на порционные кусочки 1,5-2 см.

Рыбный рулет в лаваше с консервированной горбушей и зеленью

Ингредиенты

  • 2 листа армянского лаваша
  • 200 г консервированной горбуши
  • 80 г листьев салата
  • 50 г зелени укропа и петрушки
  • 100 г майонеза

Как приготовить

Первый лист лаваша смажем тонким слоем майонеза.

Откроем банку с консервированной рыбой, сольем жидкость, разомнем горбушу вилкой. Равномерно распределим половину консервированной рыбы по смазанному майонезом лавашу. Чтобы готовый рулет хорошо держал форму, 1-2 см от края лаваша оставим свободными.

Зелень укропа и петрушки отделим от стеблей, помоем и мелко порежем. Выложим половину измельченной зелени поверх консервированной горбуши.

Листья салата помоем, обсушим от лишней влаги, выложим на лаваш.

Накроем листья салата вторым лавашом, смажем его оставшимся майонезом. Повторим слои в той же последовательности: консервированная горбуша, мелко порубленная зелень укропа и петрушки, листья салата.

Аккуратно свернем лаваш с консервированной горбушей в тугой рулет. Завернем его в пищевую пленку и отправим в холодильник на час. Готовый рулет порежем на порционные кусочки толщиной 2 см и будем подавать в качестве холодной закуски.

4.9 / 5 ( 23 голоса )

Рулет из лаваша с красной рыбой.

Рулет из лаваша с красной рыбой.

Рулет из лаваша и красной рыбы — прекрасная праздничная закуска, способная стать настоящим украшением стола.

Состав:
400г копченого или соленого лосося

лаваш 2 шт

1 кусок болгарского перца среднего размера

150 г нежирного майонеза

300 г сливочного сыра или фета

1 зеленый луч

2 зубчика чеснока

Положите на стол лист тонкого лаваша и смажьте его сливочным сыром. Если вам попался один из твердых сыров, его можно предварительно натереть, а затем выложить им на всю поверхность лаваша.

Затем измельчить высушенную и промытую зелень, посыпать ее слоем сыра, как положенный поверх измельченного чеснока.

Красную рыбу мелко нарезать.

И второй лаваш «прячет» красная рыба. Намазал небольшим количеством майонеза, посыпал зеленью и нарезал перцем.

Приготовить рулет из лаваша необходимой формы с красной рыбкой проще всего, используя полиэтиленовую пленку.

Готовое блюдо должно пропитаться, лучше оставить в холодильнике.Пропитать два часа. После этого острым ножом нарежем рулет на порционные части.

Сделайте это лучше перед подачей блюда к столу, а можно украсить его разнообразными овощами.

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта. .

Армянское пасхальное блюдо — запеченная рыба в лаваше

Рецепт запеченной рыбы

Запеченная рыба будет одним из обязательных пасхальных блюд на армянском столе, а также одним из моих самых любимых пасхальных блюд. Обожаю печь свою, завернутую в лаваш из армянских лепешек. Таким образом рыба остается влажной, слоистой и не высыхает, а запеченный хрустящий лаваш — отличный гарнир, несомненно, любимая всеми часть запеченной рыбы🙂



Я не думаю, что это точный рецепт необходим для такого простого блюда, всегда хорошо импровизировать при приготовлении, используя к нему любимые специи, приправы, гарниры.Поскольку это пасхальное блюдо, вы можете подавать его вместе с тушеной зеленью, но лично я предпочитаю подавать запеченную рыбу с жареным / запеченным картофелем, яблоками и грушами. Все эти восхитительные вкусы и ароматы так хорошо сочетаются друг с другом. Для этого я также запишу краткие инструкции.

Надеюсь, вы, ребята, попробуете по-настоящему вкусный пасхальный обед.

Удачного приготовления!

Делитесь своими отзывами на моих страницах в социальных сетях: Instagram или Facebook, я всегда с нетерпением жду этого.

Также не забудьте подписаться на мой канал на YouTube

, чтобы быть в курсе моих новых загрузок.

Всем спасибо!


Ингредиенты и инструкции для запеченной рыбы .

Лаваш — Турецкий гурман

«Лаваш» — это турецкий хлеб, который готовят из муки, воды и соли. В Турции его в основном подают с кебабом в ресторанах; Но и к любому блюду мы любим «лаваш». Это также очень распространенный вид хлеба в других тюркских странах, таких как Азербайджан, Кыргызстан и Казахстан. Можно есть как горячим, так и холодным. В обоих случаях это мой любимый вид хлеба. И, надеюсь, после сегодняшнего дня это будет и ваш любимый вид хлеба.

В Турции есть разные сорта лаваша, но два из них — самые распространенные.Первый тип имеет тонкую, хрустящую и большую круглую форму, которую готовят либо в ямах, либо на специальных больших чугунных плитах. Второй также имеет тонкую форму шара, поэтому готовить можно в основном в каменных печах ресторана или на обычной плите, используя сковороду с антипригарным покрытием.

Хлеб для лаваша воздушной формы содержит немного дополнительных ингредиентов, чем классический, и способ приготовления немного отличается. Сегодня я поделюсь с вами рецептом лаваша в форме шарика.

История лаваша.

Лаваш — старейший турецкий вид хлеба, который на протяжении тысячелетий широко используется в Турции и других тюркских культурах. Хлеб из лаваша был найден после изобретения жернова в эпоху неолита. Жернова используются для измельчения пшеницы для производства муки, и они все еще используются в деревнях Турции. Фотография ниже — отличный пример того, как получают муку с помощью жернова.

В Турции сельские жители производят муку летом. Сначала они собирают урожай пшеницы, а затем измельчают ее на жерновах для производства муки.Из полученной муки зимой делают лаваш. Это старейший способ производства хлеба в Турции.

Хлеб из лаваша включен в Список нематериального наследия ЮНЕСКО от имени Турции в 2016 году. Вы можете получить эту информацию по адресу https://bit. ly/2uIObUu. На фото ниже вы можете увидеть документ о приеме в ЮНЕСКО.

Лаваш

Общее время 1 час 10 минут
  • 3 1/2 чашки порошок
  • 1 1/4 чашки теплая вода
  • 2 1/2 чайная ложка сухие дрожжи
  • 2 чайная ложка сахар
  • 2 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 4 столовая ложка сливочное масло
  • 2 столовая ложка семена кунжута
  • 1 яичный желток
  1. В миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар, соль и теплую воду и хорошо перемешайте.

  2. Через 10 минут растопите сливочное масло, дайте ему остыть, затем перемешайте в миске и хорошо вымешайте. Закройте чашу сверху влажной тканью или полотенцем и дайте тесту постоять около 40 минут.

  3. После того, как тесто остынет, насыпьте немного муки на противоположную поверхность и разделите тесто на 6 равных частей. Возьмите первый кусок теста, который вы разделите, и раскатайте его скалкой до толщины 3-4 мм (сделайте очень тонким) и радиуса 18-20 см. Примените метод к оставшимся тестовым заготовкам.

  4. Разогрейте духовку до 250 C (482 F). Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла и выложите первые 3 кусочка лаваша.

  5. Смажьте верхние части тестовых дисков яичным желтком и добавьте сверху семена кунжута. А затем поставьте противень в духовку. Выпекайте их около 10 минут, пока тесто не взлетит и не станет менять цвет до светло-коричневого.

Совет: если у вас есть время, готовьте их по одной и кладите тесто в центр противня, чтобы получить лучший результат выпечки.

.

Как испечь настоящий армянский лаваш | Путешествие

Свет проникает из открытого окна над холмами теста, лежащими на кухне Римы Тимбарян. Растопка потрескивает, превращаясь в пепел в тонире , , и звуки женского пения доносятся в комнату.

Рима, Арев Енокян и Гема Симонян не спали несколько часов, замешивая тесто для лаваша , жареных лепешек, которые являются основным продуктом жизни в Армении. Они смешивают тесто, готовят духовку и подготавливают свое рабочее место для дневной работы, иногда прерывая песни, такие как «Im Anoush Mayrig» («моя милая мама»).Они собираются вместе несколько раз в месяц, чтобы испечь хлеб — медленный и продуманный процесс, в котором участвуют как минимум два пекаря.

Эта сцена происходит в селе Ринд, область Вайоц Дзор, в шестидесяти милях к югу от столицы Армении, Еревана. Рима, Арев и Хема — часть многовековых традиций, возглавляемых женщинами, которые развивались и поддерживались через потери и радости, исторические триумфы и трагедии. Вокруг очагов армянских домов от Еревана до Лос-Анджелеса женщины сохраняют и прославляют армянскую культуру, память и самобытность, производя лаваш и делясь им.

Видео Ара Мадзуняна, Смитсоновский институт

Как и во многих культурах Кавказа и Ближнего Востока, хлеб и пшеница являются важными элементами мероприятий и фестивалей жизненного цикла Армении. Семьи предлагают своим гостям хлеб-соль, чтобы приветствовать их. Организаторы праздников и свадеб подают или демонстрируют зерна пшеницы и особые тушеные блюда и хлеб. На плечи новой невесты кладут кусок лаваша, символизирующий удачу, богатство и новую жизнь, которую она принесет в семью.

Разделить хлеб с кем-то — значит поделиться общим опытом, а чтобы познакомиться с Арменией, вы должны стать свидетелем выпечки и насладиться простыми радостями лаваша. Многие армянские слова и выражения происходят от простого, но значительного акта преломления хлеба. Например, слово utel-khmel , обозначающее собрание или вечеринку, буквально переводится как «есть-пить». Слово «друг», enker , означает «едят вместе». Еда создает и отмечает отношения и идентичность — жену и мужа, семью, сообщество, нацию.

Для приготовления лаваша требуются мука, вода, иногда дрожжи, печь на дровах тонир и время, но приготовления различаются почти от деревни к деревне. Точно так же, как горный рельеф Южного Кавказа в Армении создает множество различных микроклиматов, которые питают разнообразные виды растений и животных, так и горы создают историческое разнообразие культур и продуктов питания. Соседние деревни были изолированы скалами и ущельями, поэтому в каждой из них были изобретены разные способы приготовления этой, казалось бы, самой простой еды.

Арев Енокян демонстрирует плоды своего труда: свежеиспеченный лаваш, горячий из тонира. (Сосси Мадзунян, Смитсоновский институт )

Этот кулинарный ассортимент путешествовал с армянами по всему миру. Американский писатель армянского происхождения Дуг Каладжян вспоминает вариант своей матери: «Ее лаваш сильно отличался от других лавашей, даже от лаваша, испеченного в соседней деревне, откуда родом мой отец.Она была жирной, маслянистой и рассыпчатой. Дуг и его соавтор Робин Каладжян ведут блог Армянская кухня , рассказывая о еде и воспоминаниях с помощью армянских рецептов со всего мира.

В Соединенных Штатах приготовление лаваша и наслаждение им было одним из важнейших способов выражения своей армянской идентичности Дугом и его семьей. Он вспоминает тетю, которая отказалась скомпрометировать лаваш современной духовкой:

Тетя моей матери жила в Массачусетсе, где она пекла лаваш традиционным способом, запекая белый лаваш с пузырьками в дровяной печи. Ее печка была похожа на паровоз, она была огромной. Она запекала лаваш в этой духовке, и это было потрясающе. Когда она подросла, ее сын и невестка удивили ее новой кухней и электрической плитой. Они поздравили ее с тем, что ей больше не нужно разводить огонь, а только пользуется электрической духовкой. Она была в ярости. Они поставили старую дровяную печь на хранение в подвале, и она каждый день спускалась в этот подвал, чтобы печь лаваш в традиционной дровяной печи, потому что это был единственный способ получить те же вкусы и текстуры, настоящий лаваш. .

Для лаваша на закваске, который Рима и ее друзья готовят в Ринд, каждая партия производится из сброженного остатка предыдущей партии, которая называется ttkhmor . Эта дрожжевая закваска придает лавашу слегка терпкий вкус и обугленный, игристый вид.

Ттхмор, топливо, используемое для разведения огня, и методы пекаря придают каждой партии уникальный вкус. Каждая часть представляет собой связь настоящего с прошлым; без остатков предыдущей выпечки сегодняшний лаваш не был бы таким же на вкус.

Римма готовит тесто к выпечке. (Сосси Мадзунян, Smithsonian )

Когда тесто готово, его раскатывают тонким слоем и кладут на батат или рабата , подушку, наполненную шерстью или сеном, используемую для растягивания теста и его быстрой передачи тлеющая печь . Во многих частях Армении печь до сих пор топят кирпичами из коровьего навоза и соломы, что имеет дополнительное преимущество — отпугивает насекомых.

Пекарь погружает свой торс и батат с раскатанным тестом в печь , бьет тесто о горячую стенку духовки.Лаваш сразу начинает запекаться и пузыриться, придавая окончательную форму. Она вынимает его железным прутом, затем наслаждается горячим и свежим или, что более часто, складывает и хранит, чтобы съесть в следующие несколько недель.

Лаваш завернут в хоровац (мясо на гриле) и острый перец на обед, с начинкой из соленого сыра на закуску или со свежим творогом и сладким джемом из шиповника на завтрак. В крайнем случае, его можно использовать как ложку, салфетку, тарелку или сервировочную миску. Прежде всего, это часть армянской памяти, самобытности и культуры.

Запеченный лаваш лежит рядом с холмиками готового к выпеканию теста. (Сосси Мадзунян, Смитсоновский институт )
Рецепт маминого лаваша

Если на вашей кухне не было дровяной печи, вы также можете приготовить сносный вариант лаваша в стандартной домашней духовке.Вот мягкая и маслянистая версия от матери Дуга Каладжяна. Адаптировано из книги «Армянская кухня» с разрешения авторов.

Состав

  • 8 стаканов универсальной муки
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка разрыхлителя с горкой
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 фунта (2 палочки) несоленого сливочного масла, топленого
  • 3 стакана теплой воды
  • 1 яйцо, смешанное с небольшим количеством воды для мытья яиц

Препарат

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
  2. Насыпьте муку в большую миску. Просейте в муку соль, разрыхлитель и сахар. Размешайте как следует.
  3. Добавьте растопленное масло и большую часть воды.
  4. Хорошо перемешайте до образования теста. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного оставшейся воды и продолжайте перемешивать.
  5. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до однородного состояния. Разделите тесто на 5 или 6 шариков.
  6. Работая по одному шарику за раз, раскатайте тесто в форме прямоугольника, который поместится на противне размером 16 x 12 дюймов.
  7. Сложите тесто прямоугольной формы в три части, затем снова в три части, получая небольшой узелок.
  8. Сверните эту пачку в большой прямоугольник второй раз (это создаст отслаивающиеся слои). Выложите раскатанное тесто на несмазанный противень размером 16 x 12 дюймов.
  9. Смажьте поверхность яичной жидкостью.
  10. Выпекать на нижней решетке духовки 15 минут или пока дно не начнет подрумяниваться.
  11. Переместите противень на верхнюю решетку духового шкафа еще на 5–10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
  12. Вынуть из духовки. Полностью остыть. Разрезать на 12 или 16 частей.
  13. Повторяйте этот процесс, пока все шарики из теста не будут сформированы и запечены.
  14. Хранить в герметичном контейнере в течение двух недель или сразу подавать с сыром и фруктами.

Эта статья изначально была опубликована в блоге Смитсоновского центра народной жизни и культурного наследия «Talk Story: Culture in Motion». Дополнительную информацию об Армении можно найти в проекте «Моя Армения».

.

Закусочный рулет из лаваша с тунцом

Рецепт вкусного рулета из лаваша с тунцом. Уверена, он станет вашим любимым рулетиком, украсит любой праздничный стол, а гости будут просить еще.

Рулет из лаваша с корейскими закусками

Очень простая и очень веселая закуска из корейской моркови и свеклы! Готовить: 15 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 лист Морковь по-корейски – 100-150 г Свекла по-корейски – 100-150 г Кукуруза консервированная (по желанию) – 2-3 ст. л Майонез постный (или обычный) – 1-2 ст.л Кетчуп…

Закуска из лаваша

В общем, лаваш — это шикарная основа, в которую можно завернуть все что угодно и всего за несколько минут получить рулет из лаваша, который может стать вкусной закуской. Начинки уже достаточно для фантазии. Предлагаю самый простой вариант — с крабовыми палочками…

Закусочные рулетики с овощами и тунцом

Закусочные рулетики из лепешки с начинкой из овощей и тунца.Ингредиенты Фасоль белая мелкая, консервированная – 420 г Тунец, консервированный кусочками – 320 г Морковь (нарезать соломкой) – 0,5 стакана Помидоры черри (нарезать на четвертинки) – 1 стакан Красный лук (нарезать) – 0,25 стакана Лимон …

Закусочный пирог из лаваша

Быстрый и вкусный лаваш с жареными грибами и сыром. Готовится очень легко и просто. Такое блюдо можно приготовить на праздник или просто порадовать своих близких. Приготовление: 45 мин Количество порций: 6 Ингредиенты Тонкий лаваш – 2 шт.Свежий к…

Закуски из лаваша (на сковороде)

Оригинальная и бюджетная закуска всего из трех ингредиентов – закуска из лаваша, приготовленная на сковороде. Лаваш, нарезанный тонкими полосками и обжаренный на сковороде, — отличная легкая закуска или хорошее дополнение к овощным салатам или супам! Порции: 4 Приготовление: 25 минут Ингреди…

Йока (закуска из лаваша)

Йока — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром.Готовится ёка быстро, подается горячей, так сказать, горячей, пока сыр плавится, лаваш хрустящий и желток жидкий. Готовить 10 минут Порция 1 Ингредиенты Тонкий лаваш – а…

Лаваш «Сырные палочки» Закуска

Такие сырные палочки из лаваша слишком быстро исчезают со стола. Самое главное не готовить их слишком часто, потому что дети будут постоянно просить их приготовить. Честно говоря, не только дети.Мне они очень нравятся. Ингредиенты Тонкая ла…

Закуска из лаваша с сыром для пикника

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску из лаваша, которую можно взять с собой. Такая закуска подойдет и для приема гостей, и просто как вкусный и сытный перекус. Готовится, как всегда, быстро и легко. Приготовление: 20 мин. Ингредиенты Лавас…

Йока – Закуска из лаваша с яйцом

Йока — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром.Готовится ёка быстро, подается горячей, так сказать, горячей, пока сыр плавится, лаваш хрустящий и желток жидкий. Приготовление: 10 минут Количество порций: 1 Ингредиенты Тонкий лаваш …

Рулет из лаваша с капустой

Хрустящий рулет из лаваша с ароматной и сочной начинкой из капусты, моркови и зеленого лука. Ингредиенты Лаваш тонкий – 200 г Капуста белокочанная – 500 г Морковь – 1 шт. Зеленый лук (с луком) – несколько штук Растительное масло – 1 ст.л. Желток – 1 шт.или молоко – 2 ст.л. Жареные…

Рулет из лаваша с огурцом

Рулет из лаваша с легкой начинкой из листьев салата, свежих огурцов, яиц и сыра – универсальное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для пикника или обычного завтрака. Порций: 8 Ингредиенты Тонкий лаваш – 1 шт. Свежий огурец – 2 шт….

Рулет из лаваша с лососем

Рулет из лаваша с начинкой из малосольной семги и сливочного масла – популярная праздничная закуска.Приготовление рыбных рулетов из лаваша не требует много времени и кулинарных навыков. Ингредиенты Лаваш тонкий – 1 лист Лосось слабосоленый – 300 г Сливочное масло (комнатн…

Рулетики из лаваша с зеленью

По этому рецепту можно приготовить рулетики из лаваша с зеленью и побаловать своих близких аппетитной закуской, которая выручит в любую минуту, когда нужно быстро перекусить. Приготовление: 30 мин. Порция: 2 Ингредиенты Лаваш – 1 шт. Сметана 20% – 80 г Укроп…

Рулетики из лаваша с форелью

Оригинальная закуска – рулеты из лаваша, украшение любого праздничного стола. Приготовление: 20 мин Ингредиенты Армянский лаваш – 1 шт. Форель слабосоленая или слабокопченая – 120 г Сливочный творожный сыр (типа Almette или Hochland) – 1 баночка Зелень – 1 пучок Листовой салат – опц…

Гренки и чипсы из лаваша (закуски к пиву)

Ржаные гренки и чипсы из лаваша — отличная закуска к пиву или просто дополнение к первому блюду.Ингредиенты Для гренок: Ржаной хлеб – 5 ломтиков Томатный соус – 2 ст.л Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 2-3 ст.л. Для чипсов: Армянский лаваш – 2 шт. Прованские травы –…

Закусочный лаваш с вяленым мясом

Основа торта — лаваш и вяленое мясо! Также можно добавить немного фантазии, чтобы получился замечательный закусочный пирог. Очень сочный и ароматный лаваш с начинкой! В этом рецепте есть все, что любит мой мужчина! Смотрите и готовьте на здоровье, пусть мужики задыхаются от дел…

Закусочный лаваш с луком и сыром

Рецепт любимого лукового пирога в простом варианте, в котором вместо теста используется готовый тонкий лаваш. Получается ароматный и очень вкусный закусочный пирог. Луковый пирог из лаваша может стать сытным перекусом или даже ужином. Приготовление: 50 минут Количество порций: 9 I…

Пикантные булочки с закусками

Рецепт идеальных пикантных рулетиков с картинками и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Роллы с тунцом

Рецепт идеальных роллов с тунцом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Закусочный пирог с тунцом и сыром

Праздничная новогодняя закуска с тунцом, сыром и яйцами! Все ваши гости будут в восторге от этого закусочного тостового торта! Вкусно и сытно! Приготовление: 30 мин Ингредиенты Тостовый хлеб – 12 ломтиков Тунец консервированный в собственном соку – 2 банки Лук репчатый – 1 шт. Сыр твердый – 200-3…

роллов с тунцом на вкусный лаваш!

Кажется, я влюблен в лаваш Иосифа. Таким образом, вкусная лепешка просто сводит меня с ума. Он низкокалорийный, всего 50 калорий на порцию, содержит колоссальные 5 граммов белка и предлагает хорошую дозу омега-3. И по разумной цене всего 1,88 доллара.

Хочешь знать, за что я люблю это? Это потому, что я чувствую всю прелесть, когда говорю: «У меня на обед лаваш, ролл с тунцом»… Ооооо! Видеть? Совершенно причудливый.

Чтобы собрать фанси-шманский ролл с тунцом, вам понадобится:

  • Great Value (или другая недорогая торговая марка) Tuna Fish, в банке, залитой водой
  • Крафт-майонез с оливковым маслом — конечно, дороже обычного майонеза. Но вкус отличный, а калорий мало. Лично эта разоренная цыпочка считает, что это стоит нескольких лишних копеек. Не стесняйтесь заменить его низкокалорийным майонезом на ваш выбор.
  • Приправа из рассола с укропом
  • Салат
  • Лаваш Иосифа

Теперь приступим к упаковке:

Во-первых, достань свой лаваш Иосифа. Я свои храню в холодильнике. Вам не обязательно, я просто держу свой — думаю, это потому, что в нем есть белок. В моем извращенном мозгу его нужно хранить в холодильнике. В любом случае, лаваш поставляется в больших листах, которые вам нужно будет разрезать пополам, чтобы получить одну порцию. Если вы очень голодны, съешьте две порции. Всего 50 калорий, друзья!

Разрежьте лаваш пополам – положите вторую половину в удобный закрывающийся пакет. Положите половину, которую вы используете, на тарелку и смажьте одной столовой ложкой майонеза с оливковым маслом Kraft.Нарвите примерно полстакана листьев салата и положите на лаваш, смазанный майонезом. Откройте банку с тунцом, слейте ее, а затем вылейте на салат. Мне нравится сбрасывать тунца в линию посередине. Мы хотим, чтобы наша причудливая обертка была красивой, верно? Так что полегче с демпингом.

Добавьте чайную ложку или больше, по своему вкусу, маринованного соуса к тунцу. Теперь сверните свой лаваш и Вуаля! У вас получилась миленькая лепешка примерно на 200 калорий!

Обратите внимание: я не диетолог. Я не врач — черт возьми, я плохо готовлю. Мои расчеты калорий именно такие. Оценки. Я читаю этикетки и складываю мысли в своей маленькой белокурой голове.

Когда я начала вести этот блог в 2010 году, у меня было трое детей и несколько килограммов, которые нужно было сбросить.

Потом у меня было ТРИ ЕЩЕ ДЕТЕЙ. И мне еще нужно сбросить несколько килограммов. Забавно, как жизнь подбрасывает наши изгибы.

Я бы хотел, чтобы вы посетили нас на сайте www.coersfamily.com, чтобы узнать, как мы заботимся о наших шести детях и о наших целях в отношении более здорового образа жизни.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

17 февраля 2010. Теги: диета, лаваш, низкокалорийный, обед, рецепты, тунец, врапы. Обед, Рецепты.

Карманные бутерброды с тунцом и нутовой питой

Здоровый, сытный бутерброд с тунцом . Слоеный тунец и нежный нут покрыты яркой сливочной заправкой с лимонными травами, а затем добавлены к цельнозерновому лавашу вместе со свежим шпинатом и помидорами.

Бутерброды с тунцом и средиземноморским факелом

Мне всегда нравились бутерброды с салатом из тунца с тех пор, как моя мама делала их для меня, когда я был маленьким. Здесь я сделал более вкусный и интересный вариант салата из тунца с добавлением трав, греческого йогурта, большого количества лимонного сока и красного лука.

Еще одна вещь, которую я решил сделать в этом рецепте, это добавить нут не только для того, чтобы сделать его более сытным, но и для повышения питательной ценности, и я подавал его в карманах из лаваша, потому что карманы из лаваша и салат из тунца просто сочетаются.

Я очень люблю нут, потому что я большой поклонник хумуса, а какой хороший традиционный средиземноморский хумус без нута? В последнее время я ем хумус каждый день во время обеда. Это лучший способ заставить моих детей (и даже меня) съесть много овощей за один присест.

Нут делает его более сытным

Я не только люблю нут (также известный как фасоль Гарбанзо) для хумуса, но и люблю добавлять его в супы, салаты, а недавно я только что получил немного нутовой муки, поэтому я с нетерпением жду, что я могу сделать из нее!

Что действительно удивительно в банке нута, так это то, что жидкость из банки нута может превратиться в безе!

Я видел, как инструкторы делают это в Кулинарном институте Америки, и они использовали безе из нутовой воды (которое технически называется аквафаба) в шоколадном муссе, и это было невероятно на вкус! Вот рецепт, который в основном такой же, как и здесь.

Добавляем больше бобовых в наш рацион

Если вы не ели много бобовых, таких как нут, сейчас самое время начать! «Что такое импульсы?» Вы можете спросить.

Бобовые — это категория бобовых, включающая фасоль, горох, нут или чечевицу. А знаете ли вы, что каждые 1/2 чашки приготовленных бобовых содержат 9 граммов белка?

Еще одним важным фактом о зернобобовых является то, что 2016 год является Международным годом зернобобовых. Зернобобовые помогают кормить и кормить людей во всех частях мира, и при этом они не оставляют большого углеродного следа.

Я люблю бобовые и взяла на себя обязательство есть бобовые один раз в неделю в течение 10 недель, и вы тоже можете делать то же самое! Просто перейдите по ссылке здесь , чтобы узнать больше об этом и сделать обещание самостоятельно!

И начните свое обещание с этих простых и вкусных карманных бутербродов с тунцом и нутом! Они не разочаруют (уже три дня подряд готовлю по этому рецепту на обед)!

Другие рецепты здорового обеда

Бутерброды с лавашом из тунца и нута

Полезные, сытные бутерброды с тунцом. Слоеный тунец и нежный нут покрыты яркой сливочной заправкой с лимонными травами, а затем добавлены к цельнозерновому лавашу вместе со свежим шпинатом и помидорами.

Порций: 4

Подготовка: 15 минут

Готовность: 15 минут

Заправка
  • 1/3 стакана обезжиренного или нежирного греческого йогурта
  • 1/4 стакана легкого майонеза
  • 2 1/2 ст. свежего розмарина или 1/2 чайной ложки сушеного измельченного
  • 1 чайная ложка нарезанных листьев свежего тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного
Салат из тунца
  • 2 (4.5–5 унций (5–5 унций) банки белого тунца альбакора, хорошо осушенного
  • 1 (15 o) банки нута (фасоли нута), осушенного и промытого
  • 3/4 стакана нарезанного сельдерея
  • 1/3 стакана мелко нарезанного красного лука
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
  • 2 чашки шпината
  • 2 цельнозерновых лаваша
  • В небольшой миске смешайте греческий йогурт, майонез, лимонный сок, петрушку и тимьян или розмарин.

  • В среднюю миску добавьте тунец, нут, сельдерей и красный лук. Сверху вылейте смесь греческого йогурта и перемешайте, чтобы все равномерно покрылось.

  • Приправьте солью и перцем по вкусу и перемешайте.

  • Разрежьте карманы лаваша пополам, затем разрежьте по центру, чтобы открыть.

  • Слой салата из шпината, помидоров и тунца. Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Лаваш с тунцом и нутом

Количество на порцию

Калорий 321 Калории от жира 72

% Дневная стоимость*

FAT 8G 12%

Насыщенный жир 1 г 6%

холестерин

10%

1 10%

натрий 721 мг 31%

Калий 659 мг 19%

углеводов 36G 12%

волокна 8G 33%

сахар 3 г 3%

белок 23г 46%

Витамин А 2145 МЕ 43%

Витамин С 19. 8 мг 24%

Кальций 107 мг 11%

Железо 3.6 мг 20%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Этот пост спонсировался USAPulses & PulseCanada. Все мысли и мнения мои собственные. Спасибо за поддержку брендов и продуктов, которые мне нравятся, которые помогают сделать этот блог возможным!

Пряный ролл с тунцом Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает внешний сайт в новом окнеОткрывает внешний сайт

на 4 порции

  • 2 чашки риса для суши (460 г), приготовленного
  • ¼ чашки приправленного уксусом риса ( 60 мл)
  • 4 половинные листы суши сорт NORI
  • 1 могут туна, осушенные
  • 1 ½ столовых ложки майонез
  • 1 ½ чайных ложек SRIRACHA
  • 1 зеленый лук, тонко нарезанный
  • 1 чайной ложки кунжута масло
    Калории 384
  • Жиры 5 г
  • Углеводы 60 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 53 г
  • Белки 8 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Приправьте рис для суши рисовым уксусом, взбивая и перемешивая до комнатной температуры.
  2. На коврик для роллов положите один лист нори шероховатой стороной вверх.
  3. В небольшой миске смешайте ингредиенты для начинки из тунца. Отложите.
  4. Смочите руки, возьмите горсть риса и положите на нори. Равномерно распределите рис по нори, не раздавливая его.
  5. Выложите в горизонтальный ряд на расстоянии 2,5 см от дна большую ложку начинки из тунца.
  6. Возьмите нори и циновку, сверните циновку поверх начинки так, чтобы лишнее пространство внизу касалось другой стороны, сжимая, чтобы получился плотный рулет. Прижимайте по пути, чтобы рулет не держал форму.
  7. Переложите рулет на разделочную доску. Потрите нож о влажное бумажное полотенце, прежде чем разрезать рулет на шесть равных частей.
  8. Наслаждайтесь!

для 4 порций

для 4 порций

  • 2 чашки суши риса (460 г), приготовленные
  • ¼ Кубок приправленный рисовый уксус (60 мл)
  • 4 половинные листы суши сорт Nori
  • 1 Can Tuna, осушенные
  • 1 ½ столовых ложки майонез
  • 1 ½ чайных ложек SRIRACHA
  • 1 зеленый лук, тонко нарезанный
  • 1 чайные ложки кунжута масло
  • калорий 384
  • FAL 5G
  • CARBS 60G
  • Fiber 0G
  • сахар 53G
  • белок 8G

Расчетные значения для одной порции.

  1. Приправьте рис для суши рисовым уксусом, взбивая и перемешивая до комнатной температуры.
  2. На коврик для роллов положите один лист нори шероховатой стороной вверх.
  3. В небольшой миске смешайте ингредиенты для начинки из тунца. Отложите.
  4. Смочите руки, возьмите горсть риса и положите на нори. Равномерно распределите рис по нори, не раздавливая его.
  5. Выложите в горизонтальный ряд на расстоянии 2,5 см от дна большую ложку начинки из тунца.
  6. Возьмите нори и циновку, сверните циновку поверх начинки так, чтобы лишнее пространство внизу касалось другой стороны, сжимая, чтобы получился плотный рулет. Прижимайте по пути, чтобы рулет не держал форму.
  7. Переложите рулет на разделочную доску. Потрите нож о влажное бумажное полотенце, прежде чем разрезать рулет на шесть равных частей.
  8. Наслаждайтесь!

Хотите поделиться собственным рецептом?

Лучшие пожиратели блюд, которые редакторы съели на этой неделе, март 2022 г.

Количество отличной еды, доступной в Нью-Йорке, ошеломляет — даже во время пандемии — и все же посредственные блюда каким-то образом продолжают проникать в нашу жизнь.Поскольку редакторы Eater обедают вне дома иногда несколько раз в день, мы находим множество выдающихся блюд , и мы не хотим хранить никаких секретов. Еженедельно проверяйте лучшие блюда, которые мы ели на этой неделе, — чтобы вы тоже могли.


21 марта

Кубинский лаваш в Edith’s Eatery & Grocery. Роберт Ситзема/Eater NY
Кубинский лаваш в Edith’s Eatery & Grocery

Открытие в январе, почти через год после своего коллеги по сэндвичам, Edith’s Eatery & Grocery стремится расширить сферу еврейского гастронома за пределы обычных сэндвичей с пастрами и латке.На прошлой неделе я попробовал кубинский лаваш (16 долларов), урезанный вариант классического кубинского сэндвича с вареной ветчиной по-парижски и швейцарским сыром Эмменталер на поджаренной лепешке родом из Ирана, Армении и Западной Азии. Здесь нет жареной свинины, как в оригинальном сэндвиче, но есть рассол, который можно перекусить между кусочками хлеба. Все ингредиенты измельчаются в прессе для сэндвичей, и в результате каждый кусочек получается хрустящим, соленым и сочащимся сыром. Много сидячих мест спереди и сзади — полки, выстроенные, как в музее, с международным выбором продуктов — побуждают вас наслаждаться сэндвичем в помещении. Леонард-стрит, 312, Консельеа-стрит, Вильямсбург — Роберт Ситсема, старший критик

Кленовый пирог с заварным кремом в Хоксмуре. Райан Саттон/Пожиратель, Нью-Йорк
Кленовый пирог в Хоксмуре

Растущая британская сеть стейк-хаусов Hawksmoor известна своими стейками, некоторые из которых мастерски приготовлены на гриле по разумной цене. И если вы ищете звездное блюдо из омаров в Грамерси, это, вероятно, первое место, куда я бы отправил большинство людей.Но, откровенно говоря, это также ресторан, куда я с удовольствием зайду позже вечером, чтобы выпить пару мартини в баре и пару отличных десертов. Я уже писала об освежающей лимонной бомбе Мейера, но в последнее время я не могу перестать думать о пироге с кленовым заварным кремом, возможно, потому, что его зимние ароматы напоминают мне об уходящем сезоне. Здесь нет сюрпризов или уловок; пирог гладкий, заварной и кричит со сладким, древесным, мускусным ароматом одноименного ингредиента. Мне все еще не терпится попробовать остальную часть десертного меню, но я обязательно попробую это снова. 102 East 22nd Street, около Park Avenue South, Gramercy — Райан Саттон, главный критик

Счастливая лапша на кухне четверга. Эмма Орлоу/Пожиратель, Нью-Йорк
Счастливая лапша на кухне в четверг

Для меня и моего друга, Четверг Кухня стала «нашим местом» с момента открытия ресторана в 2016 году. Если вы еще никогда не были, это ресторан Ист-Виллидж с небольшими тарелками, основанными на корейской кухне.Между нами само собой разумеется, что мы всегда будем заказывать паровые пельмени из эдамаме с цитрусовым трюфельным маслом и пармезаном (12 долларов США) — это наш резерв. Но потом мы всегда стараемся чередовать новые блюда. На этот раз мы попробовали счастливую лапшу (14 долларов), которая представляла собой блюдо, состоящее из разорванной вручную плоской лапши совершенно al dente, которая выглядела почти как грубые нарезки белокочанной капусты, с говяжьим фаршем, йогуртом с лаймом и фенхелем. В говядине есть действительно приятная специя, которая очень хорошо взаимодействует со сливочной, но терпкой йогуртовой ванной, в которой она находится. 424 Ист Девятая улица, рядом с Первой авеню, Ист-Виллидж — Эмма Орлоу, репортер

Чили relleno буррито в Лос-Бурритос-Хуарес. Люк Фортни/Пожиратель NY
Чили буррито relleno в Лос-Бурритос-Хуарес

В детстве буррито с чили реллено казалось достаточно простым. Это сыр, начиненный перцем, начиненным буррито. Что может пойти не так? (Видимо, многому я научился за три года жизни в Бруклине.) В Южной Калифорнии чили, приготовленные из перца поблано, которые обжарили, начинили сыром, обжарили в кляре, а затем обжарили, обычно нарезали, а затем начиняли лепешку с рисом, фасолью и чем-то еще. Если все сделано правильно, это буррито без мяса, такое же сытное, как и любая карнита. Здесь они часто плюются (слишком много панировки) или плюхаются (сквозь щели купленной в магазине мучной лепешки), но эта версия от Los Burritos Juarez, всплывающего окна из квартиры шеф-повара Алана Дельгадо, пришла с ностальгией. .Он заворачивает целый чили relleno, с небольшой хрустящей корочкой, в мучную лепешку, которую можно было бы раскатать на заказ несколькими минутами ранее. Он свежий, сытный, и вините во всем разлуку, но я, наверное, мог бы съесть два из них. Адрес, раскрытый после размещения заказа, Вильямсбург — Люк Фортни, репортер

Паэлья в El Quijote. Бао Онг/Пожиратель, Нью-Йорк
Паэлья в El Quijote

Я так и не попал в El Quijote, испанский ресторан в легендарном отеле «Челси», до его закрытия почти ровно четыре года назад.Но теперь он снова открыт под новым владельцем (Sunday Hospitality), и часть его прошлого все еще остается, от ярко-красной неоновой вывески перед входом до частей меню, включая паэлью. В то время как блюдо стоит здоровенные 72 доллара, оно легко накормило нашу группу из четырех человек. Мы съели хрустящий рис бомба с мидиями, моллюсками, кроликом и четырьмя большими креветками. Это было идеальное блюдо для того, чтобы поделиться — после того, как мы уже съели крудо из тунца и пататас бравас — когда мои друзья делились историями о бывшем (гораздо большем) пространстве.Фреска с изображением Дон Кихота по-прежнему висит на стене, и я вижу, как возвращаюсь в уютную столовую, чтобы еще больше погрузиться в историческое пространство. 226 West 23rd Street, между Седьмой и Восьмой авеню, Челси — Бао Онг, редактор


14 марта

Сэндвич с солониной по-сианьски в Xi’an Famous Foods. Нат Белков/Eater NY
Сэндвич с солониной по-сианьски в Xi’an Famous Foods

С поклоном св.День Святого Патрика не за горами, и на прошлой неделе в Xi’an Famous Foods появился специальный пункт меню: сэндвич с солониной по-сианьски. В то время как ирландцы готовят говядину со смесью селитры, семян горчицы и гвоздики, в регионах Китая есть своя традиция, которая включает соление грудинки перед ее медленным тушением в костном бульоне со специями. В частности, в провинции Шэньси эту нежную на вилку говядину можно найти начиненной в лепешки на сковороде, называемые roujiamo. В XFF тушеную говядину нарезают, шинкуют и упаковывают в шайбы из дрожжевого теста с мазком их фирменной хрустящей корочки чили, если вы попросите острой (и я настоятельно рекомендую вам это сделать).Нежные клубки мяса несут в себе оттенки пяти специй и кориандра, в то время как капельки говяжьего бульона и топленого жира пропитывают и смягчают плотную булочку. Попросите несколько веточек кинзы, чтобы они звучали как растительная дека для бутерброда, и похлопайте себя по плечу за то, что вы только что потратили 6,75 долларов на портативную еду, которая приносит больше удовлетворения, чем большинство других. 648 Манхэттен-авеню, между Бедфорд-авеню и Норман-авеню, Гринпойнт — Нат Белков, директор по дизайну Eater

Sopa de pescado в El Auténtico. Роберт Ситзема/Eater NY
Sopa de pescado в El Auténtico

Светящийся красным и синим на боковой улице Вудсайда (хотя адрес находится на Бродвее) El Auténtico представляет собой колумбийский буфет с несколькими столиками внутри, хотя большинство посетителей ждут в очереди на вынос. Обратите внимание на паровой стол, на котором представлено полдюжины блюд дня, многие из которых состоят из свинины или курицы. В недавний будний день за обедом меня соблазнил рыбный суп, который я увидел на краю одной из паровых ванн. Бульон, напоминающий французский фюме, был насыщен ароматами кинзы и зеленого лука, а также вокруг качались всевозможные овощи, в том числе юка, подорожник и ямс.Лучше всего то, что к sopa de pescado (8 долларов) прилагалась сделанная на заказ арепа, которая выходит из гриля в черную полоску. С его кремовой внутренней частью он был идеальным дополнением к супу. 47-20 Бродвей, 48-я улица, Вудсайд — Роберт Ситсема, старший критик

Герой креветок у Винни. Люк Фортни/Пожиратель NY
Герой креветок у Винни

Шесть месяцев назад, когда я писал репортаж о многообещающей городской бургерной, я узнал об этом креветочном герое.Джейми Честер, владелец бургерной Smashed в Нижнем Ист-Сайде, упомянул об этом творении во время одного из наших интервью прошлой осенью, и полгода спустя я наконец-то взял его в руки. Это происходит из старинного итальянского ресторана Vinny’s, в котором также подают бутерброды с телятиной, курицей, баклажанами и фрикадельками. Варианта с креветками на самом деле нет в меню, но вежливо попросите, и ресторанная тарелка с жареными креветками и расплавленным сыром пармезан может быть вылеплена в виде рулета или героя и разрезана на столько частей, сколько вам нужно.Это не разочаровало, хотя я, возможно, хотел бы, чтобы гарнир из острого соуса или маринара прорезал весь жир. Смит-стрит, 295, между Юнион-стрит и Сакетт-стрит, Кэрролл-Гарденс — Люк Фортни, репортер

Ниу Роу Миан в закусочной 19

Одна из замечательных особенностей пребывания на Лонг-Айленде — это постоянное присутствие фантастических региональных китайских и тайваньских блюд. Я писал о радостях аванпоста Дуньхуан здесь, и, возможно, вы заметили, что Эрик Гао получил полуфиналистский кивок Джеймса Бирда за его O Mandarin в Хиксвилле.Zou Ji подавали фантастические блюда северо-восточной китайской кухни в Syosset, пока он внезапно не закрылся, но хорошая новость заключается в том, что он уступил место очень хорошему ресторану Eatery 19, оформленному в тайваньском стиле. приправленный попкорном цыпленок, но суп с лапшой niu rou mian всегда поражает меня. Бульон напористо сытный и соленый, с хорошей ноткой чили и согревающей корицы; лапша твердая и жирная; и щедрые куски нежной говядины сопровождаются чудесно покачивающимися ломтиками сухожилий.Всего этого вполне достаточно, чтобы накормить двоих. Неплохо за 16 долларов. 19 Ira Road, недалеко от Джексон-авеню, Сайоссет, Лонг-Айленд — Райан Саттон, главный критик

Уютная лапша соба в Cocoron. Эмма Орлоу/Пожиратель, Нью-Йорк
Теплая соба сансай в Cocoron

Один из лучших способов победить холод, когда вы чувствуете приближение весны, а на улице все еще 20-градусный мороз, — это погулять в Cocoron. Хотя в меню есть и другие варианты лапши, здесь преобладает соба, и в меню более десятка различных вариантов.Ресторан серьезно относится к собе: на самом деле, они не доставят ее, потому что не хотят, чтобы лапша размокла. Моя любимая лапша вам-сансай с полосками жареного тофу, зеленым луком и грибами в прозрачном бульоне на основе соевого соуса (17,50 долларов). Обновите размер на доллар больше. Принимаем только наличные. Деланси-стрит, 16, недалеко от Кристи-стрит, Нижний Ист-Сайд — Эмма Орлоу, репортер

Тако от Taqueria Sinaloense. Бао Онг/Пожиратель, Нью-Йорк
Тако в Taqueria Sinaloense

Когда я наткнулся на Taqueria Sinaloense, магазин размером с обувную коробку, расположенный ниже уровня улицы рядом со станцией Metro North между Верхним Манхэттеном и Бронксом, любитель тако и журналист во мне нашел золотую середину. «Совок!» Я продолжал говорить себе. «Конечно, никто в нью-йоркских кулинарных СМИ не знает об этом скрытом месте». Как оказалось, мой бесстрашный коллега и старший критик Eater Роберт Ситсема опередил меня в этом — много лет назад.Тем не менее, я был в восторге, обнаружив мексиканский ресторан, который мог конкурировать с теми, которые я оставил, когда в прошлом году переехал из Джексон-Хайтс в Инвуд. Здесь было меньше 10 стульев, и я решил заказать на вынос четыре тако: карнитас (3,50 доллара), аль пастор (3,50 доллара), бирриа (4 доллара) и ленгуа (4 доллара). Кукурузные лепешки были щедро начинены различным мясом и обильно (может быть, слишком много) сыра, салата, лука, кинзы и стручка сметаны. Это утешительное, согревающее топливо, которое мне понадобится, чтобы выследить следующую закусочную с тако в моем районе. 113 West 225th Street, между Marble Hill Avenue и Broadway, Marble Hill — Бао Онг, редактор

Холгас секас в Мене. Эрика Адамс/Пожиратель, Нью-Йорк
Чолгас секас в Мене

Слухи о чилийских мидиях, чилийском блюде из мидий, приготовленном шеф-поваром Викторией Блейми, ходили по городу задолго до того, как она открыла свой дебютный сольный ресторан Mena, и теперь я понимаю, почему. Это то блюдо, которое оставляет ресторанное послевкусие, и вы просыпаетесь с мыслью о нем на следующий день.Пухлые, мясистые мидии — самые большие из тех, что я когда-либо видел, не говоря уже о том, что ел — покрыты луковой глазурью, которая придает сладость как самим мидиям, так и бульону из мидий, скапливающемуся на дне чаши. Морепродукты (115 долларов США как часть комплексного меню из четырех блюд) сочетаются с вареными листьями капусты, которые подпалины по краям, добавляя дымности и дополнительной сладости каждому укусу. Дамский салат из огурцов и мидий, возможно, был лучшим блюдом из мидий в городе в 2021 году, но это претендент на корону в 2022 году. 28 Cortlandt Alley, недалеко от Уокер-стрит, Трайбека — Эрика Адамс, заместитель редактора


7 марта

Полпеттон Барбуто, разрезанный, высыпает начинку из мангольда. Роберт Ситзема/Eater NY
Полпеттоне в Барбуто

Когда закрылся любимый ресторан Meatpacking Barbuto (в конце концов он переместился на несколько кварталов к шоссе Вест-Сайд), у многих заламывались руки. Что ж, я рад сообщить, что новое место более просторное, с несравненным видом на закат на реке Гудзон, а шеф-повар Джонатан Ваксман по-прежнему стоит у дровяной печи, из которой летят его знаменитые жареные цыплята с сальсой верде.В качестве прелюдии к курице я выбрал полпеттоне (16 долларов), массивную, хрустящую фрикадельку с хрустящей корочкой, покрытую травяным и сырным соусом, с легким покрытием из пармезана, присыпанным, как свежевыпавший снег. Требуется некоторое усилие, чтобы разрезать его, но когда вы это делаете, из него вываливается начинка из швейцарского мангольда, что оправдывает ваше решение заказать такую ​​мясистую закуску. 113 Horatio Street, West Side Highway, Meatpacking District — Роберт Ситсема, старший критик

Хлеб и соусы в Zou Zou’s. Стефани Ву/Пожиратель, Нью-Йорк
Хлеб и соусы в Zou Zou’s

Есть ли лучшее общее блюдо для стола, чем теплый хлеб с различными соусами? Lamalo, ближневосточный ресторан от команды Breads Bakery, предложил мне начать трапезу таким образом, и теперь я нашел еще одно фантастическое место, где можно поесть с хлебом и соусом, в Zou Zou’s. В ресторане средиземноморской кухни, расположенном в отеле Pendry в комплексе Manhattan West, подают соусы (три по 21 доллар или все пять по 31 доллар) либо с сырыми овощами, либо с базламой (турецкие лепешки).Мы выбрали взбитую рикотту со сливками, пикантные жареные баклажаны и мое любимое пюре из тыквы с коричневым маслом, покрытое жареным миндалем. После этого мне почти не понадобилось первое блюдо, но я все равно умудрился съесть половину гамбургера из нута. 385 Девятая авеню, между Западной 31-й и 33-й улицами, Западный Манхэттен — Стефани Ву, исполнительный редактор

Маленькие помидоры, смешанные со сливой, в So Do Fun. Эрика Адамс/Пожиратель, Нью-Йорк
Маленькие помидоры, смешанные со сливами в So Do Fun

Я заказал помидоры и сливы (8 долларов).95) в китайском новичке So Do Fun в качестве легкой преамбулы к более захватывающим основным событиям, таким как острые раки и тофу с куриным цветком, но, как оказалось, я недооценил то, что вот-вот должно было выйти из кухни. С помидоров черри сняли кожицу и бросили в холодную прозрачную жидкость, где качались две сушеные сливы. Жидкость, настоянная на сливах, наполняла очищенные помидоры фруктовой сладостью до такой степени, что, если бы я закрыл глаза, я мог бы обмануть себя, думая, что ем виноград вместо помидоров.Это была гениальная обработка продуктов, которую я обычно пропускаю, когда в Нью-Йорке далеко не сезон. Третья авеню, 155, между 15-й и 16-й улицами, Грамерси — Эрика Адамс, заместитель редактора

Большой дебошир в Rowdy Rooster. Эйвери Далал/Пожиратель, Нью-Йорк
Большой дебошир у дебоширского петуха

В субботу я зашел в Rowdy Rooster, последнее предприятие Unapologetic Foods, группы, стоящей за Дхамакой, Аддой и Семмой.В этом более непринужденном заведении подают жареную курицу в индийском стиле. Я заказал Big Rowdy (12 долларов), их сэндвич с курицей, который представлял собой три кусочка птицы, покрытых специями, с мятным чатни, йогуртом с зеленым луком и маринованным луком между булочкой. При заказе вы можете выбрать один из трех уровней остроты, и хотя я получил средний вариант, уровень остроты «Разбойник», я определенно чувствовал остроту. Курица была нежной и хрустящей, и каждый кусочек был таким же сытным, как и последний.Я также получил картофельную пакору (4 доллара) в качестве гарнира, которая служит их версией картофеля фри. Я с нетерпением жду возвращения, так как это одна из моих любимых жареных куриц, которые я ел во время своего пребывания в Нью-Йорке. Первая авеню, 149, между девятой и десятой улицами, Ист-Виллидж — Эйвери Далал, слушатель аудитории Eater

Чипсы Берни и дип

Как много людей, которых я знаю, которые были в Берни в Гринпойнте, я шокирован, что никто из них никогда не упоминал о чипсах и соусе ($11.95) как блюдо на заказ (или пикантные ребрышки!). Конечно, когда есть гамбургер, коктейль из креветок, куриный паштет и палочки из моцареллы, которые абсолютно все заказывают, в меню обязательно будут хиты для сна. В меню нет никакого описания, кроме «чипсы и соус», но позвольте мне заверить вас, что это сливочный французский луковый соус с чесноком и карамелизированным луком, который вы будете класть поверх домашних чипсов. Как и все в меню у Берни, это как будто вы едите по пятницам, и я имею в виду это в лучшем смысле. 332 Driggs Avenue, Lorimer Street, Greenpoint — Patty Diez, менеджер по развитию сети Eater

Crostini di fegato (печеночный паштет) в Лоди. Бао Онг/Пожиратель, Нью-Йорк
Кростини ди Фегато в Лоди

От гастрономов до французских бистро паштет не так уж сложно найти в Нью-Йорке. Тем не менее, Игнасио Маттос и его команда (Estela, Altro Paradiso) сумели немного изменить классику, чтобы презентация выглядела новой и элегантной.В этом заказе кростини де фегато ($16) нет мелочей. Шелковистый печеночный паштет намазывают на слегка поджаренный кусок хлеба и кладут на салфетку. Это идеальная пикантная закуска размером с укус с коктейлем или бокалом вина — хороший повод сделать еще один заказ. 1 Rockefeller Plaza, Западная 49-я улица между Пятой и Шестой авеню, Мидтаун — Бао Онг, редактор

Выпечка у Архестрата. Эмма Орлоу/Пожиратель, Нью-Йорк
Выпечка у Архестрата

Вчера я зашел в магазин кулинарных книг и сицилийское кафе Archestratus, чтобы устроить распродажу выпечки, чтобы собрать средства для помощи Украине.Покупатели брали коробку и наполняли ее угощениями, приготовленными местными пекарями (от 3 до 7 долларов за штуку). Я наполнила свою коробку английским маффином со сливочным сыром мармит, печеньем с шоколадной крошкой и кокосовой стружкой, кусочком фисташкового торта, батончиком с хлопьями и панданом, а также одним из самых влажных шоколадных тортов, которые я когда-либо ел. соперничая с желанной версией в Yellow Rose. 160 Huron Street, недалеко от Манхэттен-авеню, Гринпойнт — Эмма Орлоу, репортер

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Нью-Йорк

Подпишитесь на нашу рассылку.

Рецепт пряных суши-роллов с тунцом

Рецепт пряных суши-роллов с тунцом | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Spicy Tuna Sushi Roll

% дневной нормы *

белок: 13. 6G 27%

Углеводы: 47 0003

: 47 г 15%

Пищевая волокна: 6 г 24%

сахара: 1,7 г

жир: 11,7 г

жир: 11,7 г 18%

Насыщенный жир: 1.9 г

уровень холестерина: 16 мг 5%

Витамин A IU: 3005.8IU 60%

Ниацина эквиваленты: 6,2 мг 48%

Витамин B6: 0,3 мг 21%

Витамин С: 8,1 мг 14%

Фолат: 52,8 мкг 13%

Кальций: 32.1 мг 3 %

железо: 1.1 мг 6%

Магний: 43,1 мг.

Магний: 43,1 мг 15%

Калий: 455,3 мг 13%

натрий: 214,1 мг

Натрий: 214,1 мг 9%

Тиамин: 0,1 мг 12%

калорий от жира: 105,1

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.