Салат на зиму летний: Салат Летний на зиму рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Салат Летний на зиму рецепт с фото

Готовить будем две литровые банки салата и соответственно ингредиенты все указаны из расчета на две литровые банки.

Банки и крышки заранее стерилизуем.

Берем любое количество огурцов, помидоров, кабачков и болгарского перца, чтобы заполнить банки до верха. Можно добавить по желанию еще репчатый лук. Соотношение овощей также на Ваше усмотрение.

Все овощи хорошо моем под проточной водой и обсушиваем.

В каждую банку на дно бросаем по одному лавровому листу и по паре горошин душистого черного перца.

Также в каждую банку будем класть несколько кусочков моркови для украшения и по два зубчика чеснока. Морковь очищаем и вырезаем по желанию цветочком. Чеснок очищаем от шелухи и нарезаем каждый зубчик небольшими пластинками. На дно банок бросаем нарезанный чеснок и кусок моркови.

Далее будем укладывать слоями овощи.

Первым слоем выкладываем огурец. Огурцы для салата можно использовать перезрелые и крупные. Разрезаем огурец пополам, затем каждую половинку режем кусочками.

После огурцов идет слой болгарского перца. Перец разрезаем пополам, удаляем середину с семенами и нарезаем кусочками по 1 см соразмерными огурцу. Засыпаем перец в банку.

По бокам банки укладываем несколько цветочков из моркови.

Следующим слоем выкладываем помидоры, нарезанные полукольцами. Помидоры желательно не класть последним слоем, чтобы они не полопались, когда мы будем заливать салат горячим маринадом.

Последним слоем выкладываем кабачок, очищенный от кожуры и нарезанный крупным кубиком.

Утрамбовываем салат ложкой. В банке не должно быть пустот.

Варим маринад. На одну литровую банку мы будем использовать около 300 мл воды. Добавляем в воду 1 ст. ложку соли, 4 ст. ложки сахара, доводим до кипения, помешивая. После закипания добавляем в маринад 1,5 ст. ложки уксуса 9%.

В каждую банку наливаем по 2 ст. ложки ароматного растительного масла и заливаем салат горячим маринадом. Сразу накрываем банки простерилизованными крышками.

На дно большой кастрюли кладем полотенце и ставим наши баночки с салатом. Заливаем водой до плечиков банок и ставим стерилизоваться на 30 минут.

Затем закручиваем банки, переворачиваем крышкой вниз и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 10 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 350 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду.

С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.


Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.

«

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Летний овощной салат по-корейски — Корейские салаты от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Лето – чудесная пора овощей. Но пора домашних овощей такая короткая, поэтому в эти месяцы мы стараемся употреблять свежие овощи во всех видах и в течение всего дня – утром, в обед и вечером, и, как ни странно, ни сколько не надоедают.

Пару лет назад мама поделилась рецептом этого салата как одним из способов заготовки огурцов на зиму. Да, он без стерилизации, без термообработки, но в холодильнике прекрасно хранится и до зимы. Но я как-то пробовала его сохранить и, честно сказать, вышло не очень: съели еще до начала зимы, то есть осенью. Сделала мало – на пробу, и поэтому закончился быстро. Скажу сразу, обязательно укладываю в стерилизованные банки. И этот салат был только из огурцов.
Спустя пару лет я стала проводить эксперименты с данным рецептом – и разную нарезку, и разные специи, и разное время настаивания… И вот последний эксперимент перед вами. Это салат с огурцами и морковью а ля по-корейски. Если честно, не люблю все эти а ля а ляля, но в данном случае ничего лучше не подобрала. На полноправное название этого салата как корейского ни в коем случае не претендую, так как не знаю как их правильно готовить. Да и сильно острое нам пока нельзя, но все еще впереди. Муж – поклонник корейской кухни, и я обязательно научусь готовить блюда корейской кухни. А пока просто домашний вкусный Летний салат из свежих огурцов «Пальчики оближешь!» пойдемте готовить. Это правда очень вкусно, и готовить одно удовольствие!
А если кого-то заинтересует салат как заготовка огурцов, напишите в комментариях, и я обязательно поделюсь рецептом полной порции и всеми нюансами.

Чтобы приготовить летний салат из свежих огурцов «Пальчики оближешь!», вам понадобится:

Ингредиенты

  • огурцы – 1, 2 кг
  • морковь – 1-2 маленькие (или по вкусу), сочные из свежего урожая
  • перец душистый – 2 шарика
  • перец черный – 2-4 шарика
  • соль – 15 г (1 ст.л.)
  • сахар – 40 г
  • масло растительное – 60 г
  • уксус яблочный – 50-60 г
  • чеснок свежий – 10-15 г (2 крупных зубчика)
  • перец черный – 1 мерная ложечка (1 г)
  • приправа для корейской моркови – 1 мерная ложечка (1 г)
  • имбирь молотый – 1 мерная ложечка (1 г)
  • также по вкусу можете добавить кардамон, красный перец, мускатный орех…

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 7ч. 00мин.

Общее время приготовления: 12ч. 00мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить летний салат из свежих огурцов «Пальчики оближешь!»

Пошаговое приготовление

Огурцы тщательно перемыть, слить воду, порезать крупными дольками. Сложить в глубокую миску, должно получиться именно 1 кг огурцов нарезанных без отходов. Для себя выбрала именно такую нарезку, очень красиво смотрится, если делать это специальным ножом с волнистым лезвием.

Подготовленные ингредиенты, ждут своей очереди.

Морковь почистить и промыть. Далее тру на специальной терке – овощерезке в стиле корейской нарезки (не мелко и не тонко). Чеснок мелко режу, можно и через пресс, но порезанный нам больше нравится.

Соединить в большой миске все подготовленные овощи и специи.

Пересыпать солью и сахаром

Масло и уксус также объединим и прогреем в микроволновке до горячего секунд 30. Залить этой смесью наши овощи в миске но поливать преимущественно на морковь. Затем большой ложкой все тщательно перемешать. Сначала оставим салат на столе минут на 20-30 , затем перемешать еще раз накрыть крышкой и убрать салат в холодильник мариноваться на 7-8 часов.

Но и через 4-5 часов уже можно пробовать, и выглядит он примерно вот так.

На следующий день салат полностью готов, все овощи хорошо промаринованы, и, как я люблю говорить, подружились между собой. Можно выкладывать в красивые салатники, украшать зеленью по вкусу. Думаю, здесь будет уместна петрушка или кинза. У нас с дочей в этом году на балконе выросли только укропчик и базилик, которые доча так старательно поливает каждый день, если мама не успевает. Чем богаты, тем рады, как говорится. Ведь самая главная радость – это наши дети!
Украшаем блюдо, посыпаем перчиком чили и кунжутом по вкусу, достаем палочки, и можно подавать к столу.

Очень вкусно и красиво смотрится на столе, поэтому можно смело готовить салат и на праздничный стол, и для повседневного обеда, ужина. Нашей семье этот рецепт очень нравится, и за лето я готовлю его не один раз. Далее на хранение перекладываем салат в стеклянную банку и храним в холодильник до полного употребления Уверяю вас, это будет так скоро, что можно сразу готовить двойную порцию, особенно если у вас большая семья.
Желаю вам семейного благополучия и приятного аппетита! С радостью отвечу на ваши вопросы, комментарии, дополнения к рецепту или пожелания!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках | Готовить может каждый

Зимой так хочется свежих овощей и фруктов. Магазинные плоды не имеют ни вкуса, ни запаха, ни пользы, поэтому лучше сохранить собственный урожай, чтобы зимой, открыв банку, получить салат «прямо с летней грядки», натуральный, витаминный и очень вкусный.

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках

Такой салат имеет многокомпонентный состав, что позволяет получить полный набор витаминов в огромном количестве. Салат прекрасно хранится, и в зимнее время позволяет получить готовое блюдо из свежих овощей, будто действительно, только что сорванных с грядки.

Закатывать салат удобнее всего в литровых банках. На 5 банок возьмем свежие спелые помидоры – 2,5 кг, огурцы – 1 кг, сладкий перец по вкусу, лук (обычный) – 700 грамм и столько же красного лука. Добавим к этому свежую зелень – листочки базилика – 40 – 50 грамм, большой пучок петрушки, зелень укропа, при желании можно добавить руколу или листовой зеленый салат. Также потребуется качественное растительное масло – 200 мл, соль – 2 полные столовые ложки, сахар – 5 чайных ложек, уксус столовый (9%) – 5 столовых ложек.

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках

Тщательно моем и нарезаем овощи. Нарезаем их произвольно. Тщательно промываем всю зелень, несколько раз меняя воду и промывая в конце проточной водой. Откидываем зелень на дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарезаем зелень.

Смешиваем все компоненты в большой миске, добавляем соль и сахар, растительное масло. Оставляем на 1 час при комнатной температуре, периодически перемешивая. Овощи должны дать сок.

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках

Пока настаивается салат, тщательно моем банки и крышки, стерилизуем их или обдаем кипятком. Раскладываем салат в банки. Укладываем его плотно, заливая выделившимся соком. В каждую банку добавляем столовую ложку уксуса (9%). Накрываем банки крышками.

Устанавливаем банки в кастрюлю, положив на дно несколько бумажных полотенец или кухонное полотенце. Заливаем кастрюлю водой примерно 60 – 70 градусов и ставим на плиту. Доводим до кипения при среднем нагреве, после чего стерилизуем салат в течение 30 – 35 минут. Сразу после этого закатываем.

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках

Изумительный летний салат на зиму – витамины в банках

Даем банкам остыть при комнатной температуре, после чего убираем в темное холодное место на хранение. В зимние дни будет достаточно открыть банку, и на столе будет целая миска свежего овощного летнего салата.

*****

Приятного аппетита!

*****

Читайте и другие статьи:

Фантастически вкусная и необычная закуска из скумбрии

Маринуем помидоры под снежной шубкой

Квасим огурцы холодным способом – бочковые огурцы в обычных банках

Знаменитый «Донской салат» закатываем на зиму, сохраняя витамины

Маринованные шампиньоны по особому рецепту

Ловушки закона о списании долгов с карты – как не остаться без копейки

Нижние полки в поездах и ссоры попутчиков из-за них – кто прав?

Кто и зачем звонит с неизвестных номеров и бросает трубку

Новый закон «О соседях» изменит нашу жизнь

С лицевых счетов граждан в ПФР исчезают деньги

Мятно-лимонный сироп для освежающего летнего лимонада

Натуральное сливочное масло можно приготовить дома

Приготовим дома натуральный освежающий «Тархун»

В России могут ограничить продажу алкоголя в руки

Самый быстрый домашний квас – готов уже через 3 часа

Готовим дома настоящие осетинские пироги

Быстрый банановый пирог к чаю

Самый нежный кремовый торт всего за полчаса

Замечательный торт без теста и выпечки – очень нежный

Два стакана йогурта превращаем в нежнейший торт без муки

*****

Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!

Спасибо за внимание))

зимняя закуска с летним неповторимым ароматом

Самые вкусные салаты на зиму из помидор и огурцов — пальчики оближешь. Их рецептами я поделюсь с вами. Это изумительная заготовка, очень красивая и полезная.

Салат с огурцами, помидорами и луком без стерилизации


Этот салат готовится без стерилизации. Томаты надо брать твердые, даже чуть недозрелые.

Подготовим:

  • Килограмм бурых томатов;
  • Килограмм огурцов;
  • Пол килограмма лука;
  • 2 рюмки постного масла;
  • 30 миллилитров уксуса;
  • Треть рюмки соли;
  • Четверть рюмки сахара.

Вымытые овощи крупно нарезаем. Огурцы — кружочками, помидоры — кусочками, лук — полукольцами.

  1. Складываем подготовленные овощи в подходящую емкость, добавляем к ним остальные составляющие, перемешиваем. Оставляем на несколько минут для выделения сока.
  2. Потом содержимое аккуратно перемешиваем, тушим на небольшом огне, помешивая, 20 минут. Пробуем на вкус, добавляем недостающие компоненты.
  3. Для пикантности можно посыпать немного смеси перцев.
  4. Горячую массу помещаем в банки, закупориваем. Тепло укрываем до полного остывания. Храним в подвале.

Совет! Овощи для салатов желательно нарезать крупно. Так они лучше сохранят свою форму.

Салат слоеный


Вот самый вкусный рецепт, по которому я делаю заготовку уже несколько лет. Все от него в восторге.

Состав на пол литровую баночку:

  • Огурцы;
  • Бурые помидоры;
  • Сладкий мясистый перец;
  • Половина десертной ложки соли;
  • Десертная ложка сахара;
  • Столовая ложка уксуса;
  • 3 десертные ложки растительного масла.

Вымытые баночки держим над паром не менее семи минут, крышечки кипятим.

  1. В подготовленную стеклотару помещаем соль, сахар, уксус.
  2. Дальше выкладываем слоями подготовленные овощи в таком порядке: перец, лук, огурцы, помидоры. Все плоды нарезаем кружочками.
  3. Масло следует прокалить и вылить сверху на овощи.
  4. Прикрытые крышками баночки стерилизуем 20 минут. Охлаждение воздушное.

Закуска «Под водочку» с ароматными травами


  • 1,5 килограмма капусты;
  • 1,5 килограмма томатов;
  • 750 грамм сладкого перца;
  • Горький перец;
  • Килограмм моркови;
  • Килограмм огурцов;
  • Килограмм лука;
  • 2 рюмки растительного масла;
  • Десертная ложка смеси перцев;
  • 75 грамм соли;
  • 180 миллилитров уксуса;
  • 100 грамм укропа;
  • 100 грамм петрушки.

Подготовленные овощи нарезаем тонкой соломкой, зелень измельчаем, добавляем остальные ингредиенты. Острую овощную массу тщательно смешиваем, раскладываем по чистым, сухим банкам.

Ставим стерилизовать. Литровые — 50 минут, пол литровые — пол часа. Потом закатываем, укрываем, даем остыть.

Салат из помидор и огурцов на зиму – пальчики оближешь


Состав для литровой банки:

  • 3 небольшие огурца;
  • 4 помидора;
  • Половина средней головки чеснока;
  • Десертная ложка соли;
  • 15 грамм сахара;
  • 30 миллилитров уксуса;
  • Десертная ложка постного масла.

Как приготовить:

  1. В банку вливаем масло, слоями укладываем огурцы, помидоры, чеснок.
  2. Предварительно порезав овощи крупными ломтиками, посыпаем их солью и сахаром, добавляем уксус.
  3. Банку с салатом заполняем кипящей водой.
  4. Стерилизуем двадцать минут. После закупориваем.
  5. Остужаем при комнатной температуре, убираем на хранение.

Салат «Летний»


Необходимые продукты:

  • 3 килограмма томатов;
  • 4 морковки;
  • 3 килограмма огурцов;
  • 10 головок лука;
  • 4 листа лавра;
  • 8 горошин перца;
  • Половина стакана постного масла;
  • 150 миллилитров яблочного уксуса;
  • Половина рюмки соли;
  • 120 грамм сахара.

Нарезаем крупно томаты, огурцы с луком режем кольцами, натираем морковь.

  1. Теперь делаем заправку. В небольшой емкости смешиваем соль, перец, масло, уксус, лист лавра, перец горошкам.
  2. Маринад доводим до кипения, снимаем с плиты и заливаем им овощи.
  3. Салат варим тридцать минут, не давая сильно кипеть. После приготовления раскладываем в банки, закупориваем.

Летний салат с морковью получается очень вкусный и очень аппетитно выглядит на праздничном столе.

Салат «Осенний» на зиму с огурцами, помидорами и капустой


Подготовим следующие продукты:

  • 1,5 килограмма капусты;
  • Килограмм огурцов;
  • Головка чеснока;
  • Килограмм помидор;
  • 800 грамм морковки;
  • Килограмм лука.

Продукты для заправки на банку объемом пол литра:

  • Треть рюмки соли;
  • Лист лавра;
  • Треть рюмки подсолнечного масла;
  • Столовая ложка яблочного уксуса.

Как сделать:

  1. Начнем с подготовки овощей. Их надо помыть и почистить. Потом мелко шинкуем капусту, морковку крупно натираем, томаты режем дольками, огурцы колечками.
  2. Лук с чесноком нарезаем полукольцами.
  3. Овощной салат кладем в глубокую емкость, солим, перчим. Закуску аккуратно смешиваем и даем постоять в теплом месте пятнадцать минут.
  4. В стерильные баночки на дно кладем лист лавра, потом укладываем салат.
  5. Вливаем масло с уксусом. Стерилизуем на протяжении тридцати минут. Закатываем. После остывания спускаем в подвал.

Овощная закуска с кабачками


Возьмем такие ингредиенты:

  • 2 килограмма огурцов;
  • 2 килограмма томатов;
  • 2 килограмма кабачков;
  • Килограмм сладкого перца;
  • Два листа лавра;
  • 4 горошины черного перца;
  • Маленький пучок укропа с петрушкой;
  • 1,5 литра воды;
  • 60 грамм соли;
  • Десертная ложка сахара без верха;
  • Десертная ложка лимонной кислоты с горкой.

Берем мелкие помидоры и нарезаем их половинками. Огурцы с кабачками режем кубикам.

  1. У перца убираем семена и плодоножки, нарезаем полосками.
  2. В стерилизованные банки кладем зелень, лист лавра, перец.
  3. Для того чтобы приготовить маринад, нам нужно взять эмалированную емкость, влить полтора литра воды, всыпать соль, сахар, лимонную кислоту. Вскипятить.
  4. Пока готовится заливка, необходимо заполнить баночки со специями подготовленными овощами, а затем влить маринад. Заготовку стерилизуем тридцать минут. Герметично закручиваем. Укрываем теплым покрывалом. На следующий день закатку убираем на хранение.

Обратите внимание на видео-рецепт заготовки на зиму салата из помидор и огурцов. Это поможет лучше разобраться с процессом приготовления.

Консервированные овощи – это всегда замечательная закуска к основным блюдам. Но я Вам хочу посоветовать заготовить на зиму салаты из помидор и огурцов «Пальчики оближешь». Думаю, что такие заготовки обязательно понравятся вашим близким.

Огурчики и томаты хорошо сочетаются друг с другом, летом многие делают из них всевозможные закуски. Однако летние деньки быстро заканчивается, и приходится ждать почти целый год, когда снова удастся отведать помидорно-огуречное угощение. Но не стоит томиться так долго, когда салаты из помидоров и огурцов можно закрыть на зиму. Эти заготовки можно подавать как самостоятельную закуску, дополнять ими другие блюда и даже использовать вместо гарнира. Предлагаем вашему вниманию рецепты 7 наиболее удачных, на наш взгляд, рецептов зимних салатов из этих доступных овощей.

Кулинарные секреты

Не хотим вас долго утомлять, но все же должны дать несколько советов по приготовлению салатов из огурцов и помидоров на зиму. Ведь никому не хочется, чтобы их труды пошли насмарку.

  • Старайтесь подвергать свежие овощи минимальной термической обработке. Тогда они сохранят свежий вкус и летний аромат.
  • Сокращая время варки продуктов, вы тем самым сокращаете срок их годности. Если вы не можете хранить все заготовки в холодильнике и не имеете холодного погреба, вам не обойтись без стерилизации салата в банках.
  • Если хотите обойтись без стерилизации, выбирайте рецепты, в которых овощи варятся не менее 10 минут. В этом случае также не рекомендуется экономить на масле, уксусе, соли и сахара – они помогают консервам не испортиться долгое время.
  • Независимо от способа приготовления салата из томатов и огурчиков банки под него необходимо подвергать стерилизации, крышки кипятить.
  • Для многих салатов, которые делаются на зиму можно использовать переросшие огурцы, но их следует очищать от шкурки и крупных семян.
  • Салат на зиму можно сделать не только из красных томатов, но и из зеленых помидор.
  • В кулинарных магазинах и торговых точках, ориентированных на огородников, можно найти инвентарь, который значительно облегчает осуществление домашнего консервирования. Это крышки на кастрюли для стерилизации на пару сразу нескольких банок, кулинарные щипцы для извлечения из кастрюли банок с салатом после стерилизации и другие полезные мелочи.
  • Закрывать консервы можно не только специальными крышками, которые закатываются ключом. Винтовые металлические крышки удобны в использовании и обеспечивают такую же герметичность. Только не запутайтесь: к разным типам банок подходят разные типы крышек.
  • Обратите внимание: в рецептах домашних заготовок на зиму вес овощей принято указывать в очищенном виде.

Салат из огурцов и помидоров получится вкусным и без добавления других овощей, но заготавливая его на зиму, эти ингредиенты часто дополняют перцем, капустой, кабачками, чесноком, морковью, луком.

Балатонский салат из бурых помидор с огурцами

Что нужно (на 1 л):

  • бурые или зеленые помидоры – 0,75-0,8 кг;
  • огурцы – 0,75-0,8 кг;
  • лук – 0,4 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • свежий укроп и петрушка – по 50 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • соль – 10 г;
  • уксус 9-процентный (столовый) – 60 мл;
  • постное масло – 80 мл.

Как приготовить:

  1. Лук нарежьте полукольцами, огурцы – половинками кружков, помидоры – неширокими дольками.
  2. В кастрюлю влейте масло, положите в него лук.
  3. Подрумяньте его на среднем огне, убавьте интенсивность пламени.
  4. Добавьте огурцы, помидоры, соль и перец, влейте уксус. Потомите на слабом огне 20 минут.
  5. Закиньте в кастрюлю рубленые чеснок и зелень. Продолжайте готовить 10 минут.
  6. Пока салат готовится, подготовьте банки, крышки.
  7. Разложите по банкам закуску, закатайте их. Некоторые перед закаткой советуют его еще и простерилизовать 8-10 минут, но, поверьте, это излишне – после получасовой варки салат отлично стоит при комнатной температуре и без дополнительной стерилизации.

Будет лучше, если вы дадите салату возможность остыть в условиях паровой бани. Для этого банки переворачивают, накрывают фуфайкой (либо пуховиком, одеялом). В таких условиях происходит дополнительная консервация, которая не бывает лишней. Салат назван в честь озера Балатон, которое находится в Венгрии – его рецепт придуман местными жителями.

Предлагаем вам узнать другие рецепты . Там вы найдете и два варианта этой закуски с огурцами.

Салат из огурцов и измельченными томатами по-грузински

Что нужно (на 1,5 л):

  • огурчики – 2 кг;
  • спелые томаты – 0,5 кг;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • свежая кинза – 50 г;
  • молотый кориандр – 5 г;
  • красный молотый перец (жгучий) – 5 г;
  • соль – 20 г;
  • сахар – 50 г;
  • хмели-сунели – 5 г;
  • яблочный (6-процентный) уксус и растительное масло – по 50 мл.

Как приготовить:

  1. Томаты, обдав кипятком, очистите. Измельчите блендером или натрите.
  2. Смешайте с приправами, солью и сахаром. Добавьте масло и уксус. Поставьте на медленный огонь. Дайте покипеть 5 минут.
  3. Добавьте нарезанные кружками толщиной около 0,5 см огурчики, зелень и пропущенный через пресс чеснок.
  4. После повторного закипания варите 10 минут.

Закуску можно раскладывать по стерилизованным банкам и закатывать. Получается она довольно острой.

Если вы любитель пикантных закусок, вам понравится в томатной заливке. Рецепты этих салатов похожи, но далеко не идентичны.

Салат из сырых огурцов и помидоров («Пятиминутка»)

Что нужно (на 3 л):

  • помидоры – 2,5 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • свежий укроп – 100 г;
  • зелень сельдерея – 50 г;
  • чеснок – 4 дольки;
  • соль – 20 г;
  • черный перчик (молотый) – 5 г;
  • сахар – 0,2 кг;
  • постное масло – 0,2 л;
  • уксусная эссенция (70-процентная) – 20 мл.

Как приготовить:

  1. Огурцы порежьте полукружьями, помидоры – дольками. Сложите в кастрюлю.
  2. Добавьте мелко порубленную зелень, нарезанный мелкими кусочками чесночок.
  3. Всыпьте сахар и соль, перец.
  4. Влейте масло.
  5. Хорошо перемешайте.
  6. Накройте крышкой, оставьте на полтора часа. Тем временем простерилизуйте банки, крышки.
  7. Разложите салат по банкам, утрамбуйте. Добавьте эссенцию. Равномерно распределив ее по заполненной овощами таре.
  8. В бак или кастрюлю бросьте ткань, поставьте на нее банки с салатом. Влейте в емкость теплую воду – до плечиков банок. Поставьте на тихий огонь. Стерилизуйте 10-20 минут (зависит от размера тары).
  9. Закатайте, переверните. Укутайте и оставьте остывать в таком виде.

«Пятиминуткой» салат назвали условно за быстроту приготовления. Благодаря тому, что овощи не варились, помидорчики и огурчики сохраняют свой аромат, который гармонично дополняется запахом свежей зелени. Хранить закуску следует при температуре до 18 градусов, чтобы она не закисла.

Лечо из помидоров и сладкого перца с огурцами

Что нужно (на 2 л):

  • сладкий перец – 0,5 кг
  • огурчики и помидорчики – по 1 кг;
  • постное масло и столовый уксус – по 50 мл;
  • сахар, соль – по 40 г;
  • чесночок – 5 зубков.

Как приготовить:

  1. Перец, томаты, чеснок пропустите через мясорубку.
  2. Смешайте с маслом, уксусом, сахаром и солью.
  3. Огурцы нарежьте столбиками по 5 см, каждый столбик разрубите на 4-6 частей (зависит от толщины овоща).
  4. Погрузите огуречные «дровишки» в соус. Варите в нем 10 минут.
  5. Разложите закуску по подготовленным банкам, герметично их укупорьте, переверните, накройте чем-нибудь теплым.

Стерилизации этот популярный салат не требует. Хранить его можно в комнате, кладовой.

Любите лечо? Еще больше рецептов этого кушанья вы найдете в нашем материале, посвященном .

Салат «Тройка»: помидоры, огурцы, болгарский перец

Что нужно (на 3 л):

  • огурцы – 2,5 кг;
  • сладкий перец – 0,5 кг;
  • помидоры – 2 кг;
  • маслице, уксус – по ¼ стакана;
  • соль – 2 ст. л.;
  • сахар – 7-8 ст. л.;
  • чеснок – пара зубчиков.

Как приготовить:

  1. Помидоры перебейте блендером, смешайте с раздавленным чесноком, солью и сахаром.
  2. Огурцы нарежьте четвертинками кружков, перец – четвертинками колец.
  3. Вскипятите томатное пюре, положите в него огурчик и перчик.
  4. Варите 10 минут.
  5. Влейте масло и уксус.
  6. Поварите еще 2 минуты и разливайте по банкам.

Яркий и вкусный салат нравится почти всем и может украсить любое застолье.

Салат из помидоров, кабачков и огурцов (без масла)

Что нужно (на 6 л):

  • кабачки – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • огурцы – 0,5 кг;
  • перец сладкий – 0,5 кг;
  • перец чили – 6 кружочков толщиной 0,5 см;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • свежая зелень – 30 г;
  • соль – 20 г;
  • сахар – 40 г;
  • уксус – 40 мл;
  • перец горошком – 6 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • вода – сколько войдет.

Как приготовить:

  1. Овощи нарежьте кусками примерно одной формы и размера.
  2. На дно стерилизованных банок бросьте зубчики чеснока и веточки зелени, а также колечки жгучего перца.
  3. Выложите овощи слоями: кабачки, огурцы, помидоры, перец.
  4. Вскипятите воду, залейте овощи.
  5. Через 15 минут воду слейте, добавьте в нее специи, соль, сахар. Прокипятите 5 минут.
  6. Разлейте по банкам уксус, затем залейте овощи маринадом.
  7. Закатайте банки, установите доньями вверх, утеплите.

Как остынут – убирайте в кладовку. Перед подачей к столу в качестве самостоятельной закуски овощи перемешайте и сдобрите постным маслицем. Выглядит простенько, но на вкус – пальчики оближешь.

Салат «Подмосковные вечера» с помидорами, огурцами, луком и морковью

Что нужно (на 3 л):

  • лук, морковь, помидоры, огурцы – по 1 кг;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • соль – 2 ст. л;
  • уксус – 3 ст. л.;
  • масло – 0,25 л.

Как приготовить:

  1. Морковь и огурцы нарежьте кружочками или полукружьями.
  2. Помидоры порежьте дольками, не слишком мелкими.
  3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
  4. Добавьте соль, сахар, перемешайте, оставьте на час.
  5. Влейте масло. На тихом огне доведите до кипения, поварите 10 минут.
  6. Влейте уксус. Через пару-тройку минут снимите с огня.
  7. Горячий салат разложите по банкам, закрутите их.
  8. Оставьте остывать в условиях бани.

После остывания закуску можно переставить к остальным овощным консервам, закрытым на зиму. Теплое название салату дано не случайно – он получается очень приятным на вкус и аппетитно выглядит.

Казалось бы, невозможно из огурцов и помидоров приготовить так много вариантов зимней закуски. Однако сочетание их с другими овощами, изменение пропорция масла, соли, уксуса и масла, добавление различной зелени и приправ позволяет получить салаты с разными вкусами. Все рецепты, собранные в данном материале, заслуживают внимания.

Салат из огурцов и помидоров на зиму это просто вкусно, какие могут быть сомнения! Такая закуска никогда не останется в кладовой на долго. Тем более что, такая закуска может быть подана в виде самостоятельного блюда.

Огурцы и помидоры являются самыми популярными овощами. Их можно найти в магазине в любом виде в любое время года. Вот только вряд ли такие овощи сравнять с домашними заготовками. Во-первых, потому что запах консервации после того как открывается банка заполняет всю квартиру, а, во-вторых, вкус даже маринованного помидора или огурца из лета совершенно иной.

Однако, многие хозяйки не хотят тратить свое время из -за вероятности взрыва банки. Тогда, труды пойдут на смарку. Чтобы этого избежать следует придерживаться нескольким правилам. Во-первых, не добавлять в салаты пропавшие овощи. Во-вторых, стерилизовать банку и крышку, а лучше банку с крышкой еще и с салатом. В-третьих, после закрутки банки нужно перевернуть и накрыть теплым одеялом или шубой. В-четвертых, из огурцов и помидор необходимо убрать лишний воздух. Для этого помидор глубоко проткнуть зубочисткой после попки, а огурец ножом.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму — 15 разновидностей

Такой салатик оценят настоящие ценители восточной кухни. Преобладание в салате разнообразных специй делает этот салат невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 кг
  • Помидоры — 0,5 кг
  • Масло растительное — 50 мл
  • Сахар — 50 г
  • Соль- 20 г
  • Чеснок — 8-10 зубчиков (если чеснок сильно злой можно сократить количество)
  • Уксус яблочный — 50 мл
  • Хмели-сунели — 1 ч.л.
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Кинза — пучок
  • Перец чили молотый — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Помидоры очистим от кожицы и перетрем на терке.
  2. Полученный соус смешаем со специями, солью, сахаром, маслом в кастрюле и поставим на огонь.
  3. Тем временем натрем чеснок и после закипания соуса отправляем чеснок к томатам еще на 10 минут.
  4. А пока нарежем огурчики колечками шириной не более 5 мм и отправляем их к томатам.
  5. Оставляем томиться салат еще 10 минут. И раскладываем салат по банкам.

Лечо — это блюдо из овощей, которое подается в качестве закуски. Традиционного рецепта на сегодняшний день не существует. В странах Европы не принято делать заготовки, поэтому лечо готовит непосредственно перед подачей на стол. Данный же рецепт интересен тем, что вместо привычного перца в этом салатике главную роль играет огурец.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Перчики (любые) — 0,5 кг
  • Сахар — 40 г
  • Соль — 40 г
  • Уксус — 50 мл
  • Масло — 50 мл
  • Чеснок — 1 головка

Приготовление:

Прежде всего необходимо подготовить овощи к приготовлению.

Снять кожуру, помыть очистить от семян. Через мясорубку пропустим помидоры, перцы и чеснок. Если огурчики уже переспелые, то с них также луче снять кожицу. Порежем огурцы на 4- 8 частей.

Теперь томатный соус смешаем в кастрюле с сахаром, солью и маслом.

Поставим соус тушиться на средний огонь.

После закипания снизим огонь и накроем крышкой оставим на 20 минут.

После чего в салатик отправляем огурчики и варим еще 15 минут.

Теперь можно раскладывать салат по банкам, предварительно простерилизовав их.

Со времен появления различной техники, готовка стало не только проще, но и полезнее. Так для счастливых обладательниц моечных машин, стерилизация банок больше не доставляет хлопот. Достаточно выставить самую высокую температуру и все готово. Впрочем, в аэрогриле или мультиварке можно также сократить время при стерилизации.

Вряд ли уже можно угадать от чего пошло такое название салата. Однако не стоит проводить ассоциации, этот рецепт обязательно понравиться вам и вашей семье.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 кг
  • Помидоры — 1,5 кг
  • Чеснок — 100 г
  • Перец красный — 0,5 кг
  • Соль — 40 г
  • Сахар — 10 г
  • Масло растительное — 250 мл
  • Уксус — 100 г

Приготовление:

Прежде всего необходимо снять кожицу с томатов и натереть их на терке.

Можно упростить процесс и пропустить через мясорубку томаты чеснок и перец.

Огурцы режем кольцами. Теперь смешаем все ингредиенты, добавим специй, уксус и масло хорошо перемешаем.

Снимем пробу и только после этого приступим к раскладке салата по банкам.

После чего простерилизуем салат в банках.

Для того чтобы салатик не взорвался прежде времени его обязательно нужно простерилизовать. Причем, время напрямую зависит от объема банки. Банку размером до 1 литра стерилизуем 15 минут, 3 литровую банку держим на огне 20-25 минут.

В процессе заготовок часто так случается, что, что-то остается, в таких случаях можно закатать пару банок ассорти. Для такого рецепта подойду абсолютно все овощи.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Перец чили — 0,5 шт.
  • Томаты — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень — пучок
  • Сахар — 20 г
  • Соль — 10 г
  • Перец горошком — 3 шт.
  • Гвоздика в бутонах — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Уксус — 15 мл.

Приготовление:

  1. Подготовим овощи. Нарежем овощи такой формы, какая больше всего нравиться, колечки, кубики — не важно.
  2. В стерилизованную банку положим зелень, чеснок, колечки красного перчика. Причем, количества перца чили можно регулировать самостоятельно.
  3. Теперь заполняем пространство банки овощами.
  4. Вливаем в банку с салатом кипяток и накрыв крышкой оставляем на 15 минут.
  5. После чего волу с салата сливаем в кастрюлю, куда уже добавляем специи.
  6. Лавровый лист и перец должны быть обязательно, а все остальные специи можно положить на свой вкус.
  7. После того как маринад закипел добавим уксуса и зальем салат.
  8. После чего сразу закрутить банки.

Помидорки черри полюбились всем из-за простоты их использования в том или ином блюде. Ведь чистить или резать их не нужно. Вот и консервированные томаты черри также очень быстро готовить.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг
  • Огурцы — 1 кг
  • Перец горошек
  • Гвоздика
  • Укроп
  • Зелень
  • Чеснок

Приготовление:

  1. На дно банки выкладываем зонтик укропа, листья вишни, смородины, чеснок, несколько штук гвоздики и перчика.
  2. Затем выкладываем огурчики и томаты.
  3. Приготовим маринад.
  4. На литр воды необходимо 40 г соли и столько же сахара, перемешаем и дождемся закипания.
  5. После чего зальем наш салат маринадом. Накроем крышками и подождем 10-15 минут.
  6. Теперь необходимо слить маринад и снова довести до кипения.
  7. Повторно зальем маринадом салат проделываем все то же самое. Ждем 10-15 минут, после сливаем, доводим до кипения и заливаем. После третьего, заключительного раза, необходимо в маринад добавить уксус.
  8. Теперь можно закатать банки.

Салаты на зиму из огурцов и помидоров это всегда вкусно. Особенно если такой салатик хрустит, в нем в меру соли и специй — этот рецепт именно такого салата.

Ингредиенты:

  • Помидоры-1 кг
  • Огурцы — 1 кг
  • Лук — 0.5 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Масло — 180 г
  • Соль — 40 г
  • Яблочный уксус — 40 мл

Приготовление:

  1. Морковь моем, чистим от кожуры и трем на крупной терке.
  2. Помидоры моем и режем на дольки.
  3. Огурцы и лук режем на тонкие кольца.
  4. Лук, морковь и огурцы смешаем и дадим постоять 10-15 минут.
  5. Затем поставим на огонь и оставим тушиться 15 минут.
  6. Затем добавим помидоры, оставим еще на 10 минут.
  7. После чего добавить соль, уксус и масло.
  8. В горячие, только что простерилизованные банки насыплем салатик и закатаем.

Этот салатик прежде всего хорош тем, что в него не добавляется масло, а также тем, что при приготовлении этого салатика можно использовать переросшие огурчики, лопнувшие томаты и так далее.

Ингредиенты:

  • Огурцы
  • Помидоры
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 30 г
  • Уксус — 10 мл

Приготовление:

  1. Режем овощи и выкладываем их слоями начиная с огурчиков. Слои могут повторяться.
  2. Теперь приготовим маринад. На литр воды добавим 1 столовую ложку и 1,5 ложки сахара.
  3. Хорошо перемешаем и прокипятим.
  4. После закипания добавим уксусную кислоту и разольем по банкам.
  5. Закроем стерилизованными крышками, но не закатываем и отправляем стерилизоваться салатик.
  6. Литровая банка должна стерилизоваться 15 минут, после чего закатаем салат.

Приятного аппетита.

Для того чтобы зимний стол не был скуп на овощи, необходимо позаботиться об этом летом. В холодное время года, когда прилавки магазинов предлагают к покупке не всегда натуральные продукты, а организм требует витамины, консервированные салатики ассорти приходятся как раз кстати.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1,3 кг
  • Перцы (желтые, зеленые) — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Перец чили — 1 шт.
  • Уксус — 50 мл (9%)
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 40 г

Приготовление:

  1. Прежде всего необходимо подготовить все ингредиенты к консервации.
  2. Огурцы промыть отрезать попки, удалить кожицу если это необходимо, нарезать на полукольца.
  3. Перцы промыть, очистить от плодоножки и семян нарезать брусками. Лук очистить от шкурки и нарезать полукольцами.
  4. Помидоры промыть и нарезать дольками. Все овощи смешать в одной кастрюле.
  5. Добавим соль, мелко порезанный перчик чили, сахар, уксус и масло.
  6. Поставим кастрюлю на огонь и накроем крышкой. Минут через 10-15 салатик даст сок, значит можно раскладывать по банкам.
  7. После того как салатик разложен необходимо его закатать и перевернув крышками вниз укутать одеялом.

Консервация на зиму хороша своей универсальностью. Можно и на стол поставить в качестве закуски, а можно добавить в блюда, вариантов много, главное, чтобы таких салатиков хватило на всех.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 0,5 кг
  • Помидоры — 0,25 г
  • Лук — 1 шт.

Приготовление:

  1. Огурчики порежем колечками.
  2. Помидорки дольками, а лук полукольцами.
  3. Теперь начнем собирать салатик.
  4. На дно кладем укроп, а затем перекладываем в банку овощи.
  5. Наполним банки на половину и добавим специй. Здесь можно выбирать те варианты, которые нравятся больше всего. Можно добавить гвоздику, кориандр и лавровые листья.
  6. Затем добавим сахар, соль уксус и наполним банку до верху.
  7. Теперь нальем в банку кипяток и поставим стерилизоваться после чего закатаем.

Приятного аппетита.

Само название манит открыть этот салатик в один из зимних вечеров, когда гости пришли неожиданно, а в холодильники, как назло ничего нет.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Огурцы — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Морковь — 0,7 кг
  • Масло — 300 мл
  • Уксус 9 % — 60 мл
  • Сахар — 100г
  • Соль — 40 г
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

  1. Все овощи необходимо хорошо промыть и почистить.
  2. В этом салате нет определенных рамок по форме овощей, поэтому можно нашинковать их как пожелаете.
  3. После того, как подготовительный этап окончен, необходимо смешать все овощные ингредиенты засыпать солью, сахаром и перемешать с лавровым листом. Оставляем на час, другой, для выделения сока.
  4. После чего можно залить маслом, накрыть крышкой и поставить на огонь.
  5. После 10 минут томления вливаем уксус. А через 2-3 минутки разольем салатик по банкам.

Этот салатик не стерилизуют, поэтому чтобы снизить риски взрыва, лучше накладывать и закатывать его горячим. Не следует выключать салатик сразу после приготовления. Ведь пока очередь наполнения дойдет до последней банки, салат станет совсем холодным.

Интересный вариант избежать стерилизации салата. При этом, салатик получается вкусным и стоит достаточно долго.

Ингредиенты:

  • Огурцы
  • Помидоры
  • Водка — 50 мл
  • Уксус (9%) — 50 мл
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Листья лавровые — 6 шт.
  • Гвоздика
  • Перец душистый
  • Черный перец
  • Зонтики укропа
  • Сахар — 40 г
  • Соль — 40г
  • Кориандр — 10 г

Приготовление:

  1. На дно банки выкладываем зонтик укропа, затем 2 гвоздики, 2 лавровых листа 3 зубчика чеснока.
  2. Следом чередуем слой огурцов и помидоров, а сверху выкладываем оставшееся специи.
  3. В банку зальем кипяток, оставим на 10минут, затем сольем воду в кастрюлю добавим соль, сахар и доведем до кипения.
  4. Затем зальем уксус и водку, доведем еще раз до кипения и выльем маринад в салатик и закатать.

Приятного аппетита.

Такой салатик просто кладезь витаминов для всей семьи. Во-первых, в его состав входит только все самое натуральное и вкусное, а во-вторых, в нем нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

  • Огурцы
  • Помидоры
  • Сладкий болгарский перец
  • Перец горошком
  • Лавровый лист
  • Соль — 40 г
  • Сахар — 40 г
  • Масло — 80 мл
  • Уксус — 20 мл (70%)

Приготовление:

  1. Нарезаем овощи привычными формами.
  2. На дно банки выложим перец душистый, лавровый лист, а затем овощи слоями.
  3. Приготовим заправку.
  4. В литр воды насыплем соль, сахар и доведем до кипения.
  5. После чего добавим уксус и масло поварим еще 10 минут, затем снимем с огня и зальем салатик.
  6. Простерилизуем салатик в банках и закатаем.

Самый изысканный гурман непременно оценит добавление винограда в такой, казалось бы, простой и привычный рецепт.

Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Огурцы
  • Виноград
  • Морковь
  • Чеснок
  • Уксус (9%) — 150 мл
  • Соль — 30 г
  • Сахар — 100 г

Приготовление:

На дно банки кладем привычную для наших заготовок зелень.

Это может быть листья смородины, винограда или кинза с петрушкой, однако обязательным ингредиентом является зонтик укропа.

Затем кладем специи по вкусу — лавровый лист, душистый перчик, гвоздика.

Седом перец болгарский. Его можно порезать на брусочки.

Затем полукольцами нарезанный лук, чеснок.

Следом огурчики, их можно отправить целиком, виноград и помидоры.

Для того чтобы помидорки не взорвались в банке необходимо в районе попки сделать проколы зубочистками.

Теперь зальем салатик кипятком, а после остывания сольем воду, из которой мы и будем варить маринад.

То есть в воде размешаем соль и сахар поставим на огонь после закипания зальем уксус и разольем по банкам.

Салатики ассорти — это всегда хорошо. Их можно поставить на стол как закуску или подать в виде гарнира.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 кг
  • Помидоры — 2кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Растительное масло — 50 мл
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сахар — 150 г
  • Соль — 40 г
  • Уксус — 50 мл

Приготовление:

Перетрем через сито мякоть помидор. Для этого необходимо снять кожу.

Для того чтобы легко и быстро снять шкуру с помидор, необходимо обварить их кипятком и сразу опустить в холодную воду.

После того, как мы перетерли помидорки, добавим в них мелко порезанный болгарский перец, соль, сахар и поставить на огонь, довести до кипения.

В это время нарежем огурчики кружками и отправляем их к остальным овощам, варим еще 10 минут.

После чего добавляем уксус, чеснок и масло варим еще одну минутку.

В предварительно простерилизованные банки разложим салатик и закатаем.

Такой салатик всегда легко и быстро можно приготовить. Тем более что вкус получается отменный.

Ингредиенты:

  • Огурцы
  • Помидоры
  • Морковь
  • Чеснок
  • Укроп
  • Гвоздика
  • Сахар
  • Уксус

Приготовление:

Овощи моем, чистим чеснок, лук и морковь. Режем на кусочки. Форму можно выбрать самостоятельно.

Теперь начнем собирать наш салатик.

На дно банки кладем зонтик укропа, пару штучек гвоздики, 2 головки чеснока разрезанных пополам.

Затем выкладываем овощи слоями:

  1. Морковь
  2. Огурцы
  3. Помидоры.

Теперь сварим маринад.

На литр воды нам понадобиться 30 г соли и 90 г сахара, смешать с водой и вскипятить под крышкой, после чего добавить уксуса оставить на 5 минут и разлить по банкам.

Теперь можно стерилизовать баночка и закатывать.

Салат «Огурцы в помидорах» — это салат из огурцов в томатном соусе с болгарским перцем. Салат получается хрустящим, уксус в нём практически не ощущается и по вкусу он очень напоминает свежий летний салат из огурцов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Огурцы — 5 кг.

Помидоры — 2 кг.

Перец болгарский — 0,5 кг.

Сахар — 1 стакан

Масло растительное — 1 стакан

Соль — 2 ст.л.

Чеснок — 3-4 дольки

Уксус 9% — 70 мл.

Как приготовить салат «Огурцы в помидорах»:

Огурцы хорошо помыть, порезать кружочками толщиной около 1 см.

Перец очистить от семян и плодоножек. Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Смешать огурцы, перец и помидоры, поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты.

Затем добавить соль, сахар, растительное масло и измельчённый чеснок. Перемешать, снова поставить салат на огонь, довести до кипения, варить ещё 3-4 минуты. Добавить уксус, перемешать и снять салат с огня.

Горячий салат «Огурцы в помидорах» разложить в стерилизованные банки и закатать. Приятного аппетита!

Огурцы в томатном соусе


5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца, 2 стручка горького перца, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. уксусной эссенции, 1 головка чеснока.

Помидоры, болгарский перец, горький перец пропустить через мясорубку, проварить 10 мин. Добавить сахар, растительное масло и соль, варить 5 мин.

Огурцы, нарезанные кружочками, всыпать в соус и проварить 5 мин, добавить уксусную эссенцию, пропущенный через чесночницу чеснок и варить 15 мин. Горячими разложить по стерилизованным банкам и закатать.

источник

Каждое лето хозяйки усердно делают заготовки на зиму. Салат из сочных огурчиков и ароматных томатов — это именно то, что зимой улетает со стола в мгновение ока. Рецепты заготовок предлагают делать салаты с маслом и без него, с пряными травами и овощным ассорти. Встречаются способы приготовления со стерилизацией и без нее. О вкусных и неординарных способах консервации салатов из огурцов с помидорами узнайте из статьи.

Салаты на зиму из огурцов, помидор и перца

Каждая хозяйка хочет приготовить на зиму побольше заготовок. В ход идут хрустящие огурчики, сочные томаты и пикантный перец. Традиционно овощи консервируют по отдельности. Мало кто знает, что из них можно приготовить вкусные салаты.

Один из вариантов — лечо. Для приготовления закуски понадобятся следующие ингредиенты:

  • помидоры — 1 кг;
  • перец — 0,5 кг;
  • огурцы — 2 кг;
  • чеснок — 1 гол.;
  • сахар — 10 ст. л.;
  • поваренная соль — 4 ст. л.;
  • масло подсолнечное — 6 ст. л.;
  • уксус столовый 9% — 100 мл.

Из кухонного инвентаря понадобится блендер или мясорубка, кастрюля из нержавеющей стали с многослойным дном или медный таз.

Процесс приготовления лечо довольно простой и не занимает много времени. Готовится салат следующим образом:

  1. Замочите огурцы, помидоры и перец в прохладной воде на 2–3 часа.
  2. Слейте воду и промойте овощи под проточной водой.
  3. Измельчите помидоры до состояния пюре.
  4. Почистите перец, нарежьте мякоть небольшими продольными полосами.
  5. Огурцы нарежьте кольцами или полукольцами.
  6. Измельчите чеснок ножом или чеснокодавилкой.
  7. Перелейте томатное пюре в кастрюлю, введите к томатной массе сахар, соль, масло и измельченный чеснок. Аккуратно перемешайте содержимое кастрюли.
  8. К томату добавьте нарезанный перец.
  9. Закипятите овощную массу и оставьте на слабом огне вариться еще четверть часа.
  10. Тщательно вымойте, простерилизуйте удобным способом банки и крышки.
  11. Через 15 минут добавьте к томату с перцем нарезанные огурцы, влейте уксус. Еще раз закипятите содержимое кастрюли и оставьте вариться на слабом огне 5–7 минут.
  12. Готовое лечо разложите по банкам и сразу закручивайте.
  13. Переверните баночки дном вверх, накройте теплым пледом или полотенцами и оставьте остывать при комнатной температуре.

Последний пункт касается каждого рецепта.

Салаты на зиму — это неограниченный полет фантазии. Закуску можно сделать пряной или острой. Ориентируйтесь на собственный вкус и предпочтения домочадцев.

Еще один вариант заготовки — салат из огурцов с помидорами, сладким перцем и белым луком. Для приготовления закуски понадобятся такие ингредиенты, как:

  • огурцы и помидоры — по 2 кг;
  • перец сладкий — 0,5 кг;
  • белый лук — 1 кг;
  • чеснок — 1 зуб.;
  • смесь перцев — 0,5 ч. л.;
  • соцветия укропа — 2–3 шт.;
  • соль — 2 ст. л. на литр маринада;
  • сахар — 3 ст. л. на литр маринада;
  • уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Количество специй и пряностей указано для одной банки объемом 0,5 л.

Выбирайте небольшие огурцы и помидоры. Можете смело использовать корнишоны и помидоры черри. Белый лук легко заменить репчатым.

Приготовление салата требует выполнения следующих кулинарных процессов:

  1. Помидоры, огурцы и перец замочите в прохладной воде на 2–3 часа.
  2. Вымойте, простерилизуйте банки и крышки.
  3. Очистите лук от кожуры и нарежьте кольцами.
  4. Слейте воду с овощей, тщательно и аккуратно промойте их под проточной водой.
  5. Удалите из перца семена, плодоножку. Нарежьте мякоть кольцами.
  6. Разберите чеснок на зубчики.
  7. Разложите чеснок, специи и соцветия укропа по банкам.
  8. Вторым слоем после специй выложите огурцы, третьим — лук, четвертым — помидоры. Сверху помидор положите кольца перца.
  9. Закипятите воду и залейте ее в банки до самого верха, оставьте заготовки постоять 15–20 минут.
  10. По истечении указанного времени слейте жидкость из банок в чистую кастрюлю, измерив объем маринада.
  11. Исходя из пропорций, указанных выше, добавьте к маринаду соль и сахар.
  12. В банки налейте уксус.
  13. Закипятите маринад. После закипания разлейте его по банкам.

Можете разложить овощи в другой очередности. На вкусовых свойствах салата это не отразится.

Чтобы закуска была более красочной, положите в банки кольца моркови. Если хотите, чтобы заготовка получилась более острой, добавьте несколько колец острого перца.

Салаты на зиму из помидоров и огурцов необычные

Часто хозяйки отказываются от маринования овощей из-за того, что в состав заготовок входит уксус. Его легко заменяет лимонная кислота.

Чтобы приготовить помидорно-огуречный салат на зиму без уксуса, подготовьте следующие ингредиенты:

  • огурцы и помидоры — по 2 кг;
  • чеснок — 1 зуб.;
  • семена укропа и горчицы — по 0,5 ч. л.;
  • сушеный лист лаврового дерева — 1 шт.;
  • смесь перцев — щепотка;
  • бутоны гвоздики — 1 шт.

Количество специй и пряностей указано для одной пол-литровой банки.

Объем рассола зависит от размера овощей и вместимости банок. Расход ингредиентов на полтора литра воды следующий:

  • сахар — 6 ст. л.;
  • соль — 3 ст. л.;
  • лимонная кислота — 3 ч. л.

По желанию используйте листья смородины, хрена и дуба, которые придают заготовке необыкновенный аромат и вкус.

Приготовление салата без добавления уксуса состоит из таких этапов:

  1. Овощи замочите на пару часов в холодной воде.
  2. Вымойте и простерилизуйте удобным способом банки, крышки.
  3. Овощи в равных частях разложите по баночкам. Если огурцы крупные, нарежьте их четвертинками.
  4. Положите в банки пряности, специи и чеснок.
  5. Закипятите воду и залейте банку доверху. Оставьте их постоять 15–20 минут.
  6. Слейте жидкость в кастрюлю и закипятите.
  7. Когда вода закипит, оставьте ее провариться 5 минут и снова разлейте по банкам. Повторите 5-й этап.
  8. Слив воду из банок второй раз, измеряйте объем жидкости. Исходя из того, сколько воды входит в банки, приготовьте маринад.
  9. В третий раз закипятите маринад, разлейте по банкам и сразу закрывайте крышками.

Салаты на зиму из помидоров с огурчиками можно готовить со стерилизацией и без нее. Второй способ позволяет сохранить плотность и структуру овощей.

Существует универсальный рецепт маринада, позволяющий делать салаты не только из огурцов и томатов, но и любых других овощей.

Попробуйте приготовить красочный микс из цветной капусты, баклажан, грибочков, кабачков, моркови, лука, перца, корня сельдерея.

Основная задача хозяйки — сделать правильный маринад и подготовить овощи к консервации. Все, что вы хотите поместить в банку, замочите в холодной воде на пару часов.

После того как овощи напитаются водой, хорошо помойте их и нарежьте, как вам нравится. Размер всех ингредиентов должен быть приблизительно одинаковым.

Поскольку основные составляющие салата — это огурцы и помидоры, выбирайте небольшие плоды. Если есть возможность, подготовьте корнишоны и помидоры черри.

Для 3-х литров маринада понадобятся ингредиенты в таком количестве:

  • вода — 2,8 л + 2 ст. ;
  • уксус столовый 9% — 2 ст.;
  • соль поваренная — 4 ст. л.;
  • сахар — 2 ст.;
  • перец душистый, черный горошком, семена горчицы — по 0,5 ч. л.;
  • кетчуп (желательно острый) — 1 упаковка (15 ст. л.).

Приготовление овощного ассорти с помидорами и огурцами состоит из следующих этапов:

  1. Помойте и простерилизуйте банки с крышками.
  2. Разложите помытые и нарезанные овощи по баночкам.
  3. Необходимое количество воды закипятите.
  4. Добавьте в горячую воду сахар, соль и размешивайте до полного растворения.
  5. Когда сахар и соль растворились, добавьте к маринаду специи, кетчуп и уксус.
  6. Залейте банки с овощами кипящим маринадом и оставьте на 15 минут.
  7. Слейте маринад, закипятите и проварите 5–10 минут.
  8. Повторите 6-й и 7-й этапы 2 раза.
  9. На третий раз залейте банки перекипевшим маринадом и закройте консервацию крышками.

Трех литров маринада хватает на четыре 2-литровые банки. Из-за того что уксус добавляется еще при первом кипячении, салат будет пряным, ароматным, но не кислым.

Трехкратное заливание содержимого банок кипятком обеспечивает хорошую стерилизацию и дает эффект бланшировки таким плотным овощам, как цветная капуста, морковь или баклажаны.

Не бойтесь экспериментировать со вкусами, добавьте в банки разные специи, а зимой оцените результат. Пробуйте рецепты салатов со стерилизацией и без нее. Приятного аппетита!

Овощное ассорти на зиму (летний салат) — рецепт с фото


Хочу поделиться с вами очень простым рецептом, как сделать на зиму овощное ассорти. Это очень красочный летний салат, который можно будет кушать с любым гарниром. 

Мой рецепт овощного ассорти специально для сайта Сами Своими Руками раздел заготовки на зиму.

Очень люблю катать на зиму такие баночки, в которых есть всего понемногу – и лук, и огурчики, и перчик, и помидорки. Удобно и практично – открываешь одну банку, и на столе сразу овощное ассорти — разнообразие.  

Можно менять сочетание овощей, что-то убрать, что-то добавить (кабачки или патиссоны). Пропорции овощей подбирайте как вам нравится. У меня первым съедается маринованный лук, поэтому его я кладу больше.

Для разноцветного летнего салатика нам понадобятся такие овощи:

Крепкие, слегка недозрелые мясистые помидоры (можно даже бурые взять)

Огурчики
Репчатый лук (небольшие луковки)
Болгарский перец разного цвета
Чеснок
Свежая зелень петрушки (я еще сельдерей добавляю)
Зонтики укропа
Лавровый листик
Душистый перец-горошек
Горький стручковый перец
Гвоздичка (из расчета 1-2 штуки на литровую банку)

Как будем готовить овощное ассорти на зиму


Овощи моем, даем стечь воде. Лук режем крупными полукольцами (или тонко – кто как любит), болгарский перец нарезаем соломкой (тоже не очень тонко). Огурцы режем кружочками толщиной 1,5-2 см.  

Помидоры разрезаем вдоль, потом режем дольками. На дно баночек (их простерилизуйте над паром или в духовке) кладем 2-3 веточки петрушки, пару листиков сельдерея, зонтики укропа, дольку чеснока, колечко горького перца.

Начинаем укладывать овощи. Первый слой делаем из репчатого лука, слегка его прижимаем пальцами. Потом кладем слой болгарского перца и тоже утрамбовываем.

Добавляем кружочки огурцов и последний слой делаем из помидор. Сверху кладем 5-6 горошин душистого перчика, 1-2 гвоздички, кусочек лаврового листа. 

Готовим маринад для овощного ассорти. Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, добавляем полстакана сахара и 3 ст. л. соли (без горки). Как только закипит – заливаем 150 мл. уксуса (9%, я беру 6%) и сразу же разливаем маринад по банкам.

Прикрываем крышками, ставим стерилизовать. Литровые банки стерилизуем 7-8 минут, 700-граммовые – 5-6 минут с момента закипания воды.

Закатываем и оставляем овощное ассорти до полного остывания. Летний салат на зиму получается ярким, красочным и очень вкусным. 

Зимой, при подаче, можете заправить его душистым растительным маслом.

Салат «Летний вечер». Салаты, закуски, ассорти

Читайте также

Салат «Летний»

Салат «Летний» Требуется:5 средних помидоров, 3 средних огурца, 2 яйца, 1 ст. л. нарезанного зеленого лука, растительное масло, свежая зелень.Способ приготовленияПомидоры нарежьте дольками. Очищенные огурцы нарежьте треугольничками и добавьте к помидорам. Яйца сварите,

САЛАТ ЛЕТНИЙ

САЛАТ ЛЕТНИЙ Отварной молодой картофель, свежие помидоры и огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют нашинкованный зеленый лук, соль, перец и все перемешивают. Выкладывают в салатник, поливают сметаной, украшают дольками сваренных вкрутую яиц и посыпают зеленью

Салат «Летний вечер»

Салат «Летний вечер» 2 кг баклажанов, 1 кг лука, 0,5 кг томатной пасты, 1 кг моркови, 1 ст. растительного масла, молотый черный перец, соль — по вкусу.Баклажаны нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, добавить томатную пасту, влить

Ужин «Летний вечер»

Ужин «Летний вечер» Закуска из цуккини и огурцов Ингредиенты Цуккини – 500 г, огурцы – 3 шт., чеснок – 2-3 дольки, сметана – 100 г, масло растительное – 3 ст. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль по вкусу. Способ приготовления Огурцы моют, очищают и нарезают

Салат «Летний вечер»

Салат «Летний вечер» Ингредиенты: абрикосы – 200 г, малина – 100 г, сок гранатовый – 100 мл, груши – 2 шт. , хурма – 1 шт., апельсин – 1 шт., гранат – 0,5 шт., орехи грецкие измельченные – 3 ст. ложки, пудра сахарная – 2 ст. ложки.Способ приготовленияАбрикосы делят на половинки,

Летний салат

Летний салат Очистить сладкий стручковый перец от зерен и нарезать соломкой. Помидоры нарезать ломтиками, огурцы кружками, нашинковать лук. Приготовить приправу и все вместе тщательно перемешать.4 стручка перца, 1 огурец, 500 г помидоров, 1 луковица.Для приправы: 1 ст. ложка

Салат «Зимний вечер»

Салат «Зимний вечер» Ингредиенты:1 кг помидоров, 150 г репчатого лука, 250 г сладкого перца, 100 г корней петрушки, 15 мл растительного масла, 2–3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 10 г соли.Способ приготовления:Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сладкий перец вымыть,

Салат летний

Салат летний Ингредиенты 4 спелых томата, 4 молодые моркови, 1 свежий огурец, 2 яблока, 3 ст. ложки винного или яблочного уксуса, 100 г зеленого лука, 3–4 веточки зелени петрушки, 1 ч. ложка сахарного песка, соль.Способ приготовления Нашинковать томаты, огурец и яблоки, очищенные

«Добрый вечер, щедрый вечер»

«Добрый вечер, щедрый вечер» Ингредиенты500 г муки, 30 г сухих дрожжей, 300 мл молока, 1 л растительного масла, 2 желтка, 1 столовая ложка рома, 10 г соли, 100 г кокосовой стружки, 100 г сахарной пудры.Для крема: 1 стакан молока, 200 г сахара, 2 столовые ложки муки или крахмала, 200 г

Летний салат

Летний салат ? ингредиенты500 г зелени (зелени одуванчика, кресс-салат, бельгийского эндивия, мангольда, колларда, цикория), 100 г нежирной сметаны, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 помидора, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука.? способ приготовления1. Промыть зелень под

Салат летний

Салат летний 2 свежих огурца, 1 красный перец, 3 помидора, 100 г зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 150 г сметаны, соль, черный перец по вкусу. Стручковый сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой, смешать с ломтиками свежих огурцов, помидоров, мелко

ЛЕТНИЙ САЛАТ (6 мин)

ЛЕТНИЙ САЛАТ (6 мин) • 250 г риса • 1 литр воды или бульона • 1 ст. ложка крепкой горчицы • 1 ст. ложка уксуса • 3 ст. ложки подсолнечного (или оливкового, или кукурузного) масла • 2 помидора • 2 сваренных вкрутую яйца • 1 луковица • рубленая зелень петрушки • соль • перец

«Добрый вечер, щедрый вечер»

«Добрый вечер, щедрый вечер» Требуется: 500 г муки, 30 г сухих дрожжей, 300 мл молока, 1 л растительного масла, 2 яичных желтка, 1 ст. л. рома, 10 г соли, 100 г кокосовой стружки, 100 г сахарной пудры. Для крема: 1 стакан молока, 200 г сахара, 2 ст. л. муки или крахмала, 200 г сливочного

Салат летний

Салат летний Нарезать огурцы кружочками, как на салат, накрошить лук, чеснок, залить и дать постоять 12 часов (не варить). Сложить в подготовленные банки и закрыть полиэтиленовыми крышками.Хранить в холодном месте (холодильник, подвал, погреб).На 3 кг огурцов – 0,5 лука, 4

Лучший рецепт зимнего салата — о, какой вкусный!

Рецепт лучшего зимнего салата — о, какой вкусный!

Привет друзья!

Добро пожаловать! Я так рада, что ты здесь. Я всегда наслаждаюсь нашим временем вместе. Вы много развлекаетесь в этот праздничный сезон? Кормите своих друзей и семью своими любимыми рождественскими рецептами? Нет ничего лучше, чем обеденный стол, заполненный до краев вашими близкими и любимыми праздничными рецептами всей семьи.Я стараюсь иметь несколько рецептов, которые невероятно просты в приготовлении, чтобы уменьшить время, которое требуется, и стресс, связанный с развлечениями во время рождественского сезона. Сегодня делюсь рецептом лучшего салата на зиму, он ох как вкусный! Давай, я покажу тебе.

Лучший рецепт зимнего салата — вам понравится этот замечательный салат.

Праздничная еда иногда может быть такой насыщенной кремами и соусами. Я люблю подавать отличный салат, чтобы отдохнуть от более тяжелых праздничных блюд. Этот салат полон вкуса и полезности.

Несколько простых ингредиентов для лучшего зимнего салата.

Вот что вам понадобится для приготовления праздничного салата; Смесь детского шпината, красный виноград, сушеная клюква, орехи пекан, авокадо, хрустящий раскрошенный бекон, спелые груши и зёрна граната. Такое сочетание само по себе является отличным блюдом.

Как приготовить лучший рецепт зимнего салата!

Лучший рецепт зимнего салата

Шаг 1: Возьмите большой красивый лук л и начните с добавления зелени салата. Если листья большие, я рву их на более мелкие кусочки.

Шаг 2: Используя нож для пар, разрежьте виноград пополам. Затем добавьте сушеную клюкву и орехи пекан.

Ням! У меня текут слюнки, когда я пишу этот пост.

Шаг 3: Очистите и нарежьте кубиками авокадо.

( Партнерские ссылки используются для вашего удобства без каких-либо дополнительных затрат для вас. Прочитайте мое полное раскрытие здесь . Ваша поддержка и покупки позволяют мне продолжать вести свой блог и делиться с вами идеями. Мне было бы приятно, если бы Вы бы поделились моим блогом со своими друзьями и семьей.Я очень ценю вас.  Если я не могу найти именно тот элемент, который я показываю, я заменю его чем-то похожим.)

См. видеоинструкцию

Смотрите видео «Лучший рецепт салата на зиму» ниже.

Принеси хорошее!

Я бы хотел, чтобы вы подписались на мой канал YouTube здесь .

Шаг 4: Добавьте бекон. Когда я готовлю бекон, я всегда делаю больше, чем мне нужно в данный момент. Таким образом, у меня может быть дополнительный бекон, чтобы использовать его в других рецептах.

Шаг 5: Добавьте зёрна граната. Я люблю добавлять их в рецепты в зимние месяцы. Они восхитительны.

Лучший рецепт зимнего салата

Шаг 6: Перемешайте салат, затем нарежьте груши и украсьте ими верх салата.

Разве это не выглядит аппетитно?

Шаг 7: Я делаю заправку для салата из равных частей оливкового масла с лимоном Мейера и бальзамического уксуса из груш Анжу. Это так хорошо, и это очень легко сделать.

Рецепт лучшего зимнего салата

Ингредиенты

  • 4 гр.Зеленый микс для салата со шпинатом
  • 1 гр. Красный виноград, нарезанный
  • 1/2 c. Сушеная клюква
  • 1/2 ст. Орехи пекан
  • 1 авокадо, нарезанный кубиками
  • 4 ломтика бекона, приготовленные и раскрошенные
  • 1/4 гр. Гранат Arils
  • 1 большая груша, нарезанная ломтиками или кубиками
  • 1/2 c. Оливковое масло
  • 1/2 гр. Бальзамический уксус

Направления

  1. Смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла и бальзамического уксуса.
  2. Груши можно использовать для украшения верхушки салата.
  3. В маленьком кувшине смешайте оливковое масло и бальзамический уксус и перемешайте.
  4. Наслаждайтесь!

Надеюсь, это вдохновило вас на создание рецепта лучшего зимнего салата.

Я очень надеюсь, что вам понравился этот пост. Если это так, пожалуйста, PIN-код.

Рождественский магазин открыт!

Мой Рождественский магазин открыт! Ура! Я получила огромное удовольствие, собирая коллекцию. Я надеюсь, что вы найдете отличные идеи подарков для ваших близких.Есть так много замечательных подарков — от свечей и великолепных халатов до кухонных принадлежностей, детских игрушек, мужских подарков и многого другого.

Он полон простых и полезных рецептов. Вы можете получить его здесь. Это будет отличный подарок.

(Партнерские ссылки используются для вашего удобства без каких-либо дополнительных затрат для вас. Прочитайте мое полное раскрытие здесь . Вот как мне платят за то, что я пишу свой блог.Я очень ценю вашу поддержку.)

Щелкните ссылки ниже, чтобы просмотреть информацию о продукте.

Вот несколько отличных идей подарков для вашего списка праздничных подарков или просто отличных подарков для вашего дома.

Посмотрите этот великолепный домашний тур здесь.

Теперь это круглогодичный приют для всей семьи.

Отличные рождественские идеи и рецепты для вашего праздника

Как приготовить праздничный горячий какао-бар

Как сделать сине-белую рождественскую гирлянду для лестницы

Как приготовить запеченные груши

Как украсить красивую сине-белую рождественскую елку

6 красивых идей упаковки подарков для вашего рождественского подарка

Афлорал

Антропология

Березовый переулок

Ящик и бочка

Джосс и Мейн

Лулу и Джорджия

Марк и Грэм

Уан Кингс Лейн

Гончарный сарай

Омоложение

Серена и Лили

WayFair

Вест Элм

Уильямс Сонома

Мировой рынок

Большое спасибо, что заглянули сегодня. Я всегда наслаждаюсь нашим временем вместе. Пожалуйста, следите за мной на Facebook.com/PeacockRidgeFarm, в Instagram @peacockridge, на Pinterest и YouTube.

легкий Салат из жареной кукурузы | используйте свежую кукурузу летом, замороженную зимой!

Этот простой рецепт салата из жареной кукурузы напомнит вам о вашей любимой мексиканской сладкой кукурузе. Полный летнего вкуса, сливочного сыра и жареной кукурузы… подается теплым ИЛИ холодным, это простой рецепт, который понравится всей вашей семье этим летом!

Летом мне нравится находить гарнир для гамбургеров и хот-догов на гриле, который я могу приготовить заранее, положить в холодильник и достать, когда придет время есть.Я хочу, чтобы гарнир был полон свежего летнего вкуса, был легким и чтобы моя семья и друзья захотели еще.

Этот летний салат из кукурузы очень популярен. Во-первых, все, что содержит свежую сладкую кукурузу, автоматически понравится публике. Летом от сладкой кукурузы просто не устанешь. ООООчень хорошо!

Во-вторых, этот кукурузный салат можно подавать теплым или холодным. Это означает, что это фантастика для всех видов случаев. Я делаю это в пятницу вечером, чтобы мы с Нейтом поели горячего, с чипсами и пивом.Или в воскресенье, когда мы идем на пикник с семьей. Я добавлю к нему помидоры и авокадо, чтобы расширить рецепт, и подам его на семейные праздники.

Будучи самым старшим из 10, знание рецептов растягивания является обязательным!! Вечеринки всегда у меня дома, и, независимо от того, насколько хорошо люди приносят еду, чтобы поделиться (что они действительно умеют!), вечеринки тратятся слишком дорого. Растяжка рецептов была необходимым навыком!

Попробуйте поджарить дополнительные початки кукурузы для этого салата в следующий раз, когда будете готовить свежую сладкую кукурузу на гриле.Вам понравится дымный аромат жареной кукурузы в этом рецепте! Чтобы использовать жареную кукурузу в кукурузном салате, просто добавьте жареную кукурузу в сковороду после обжаривания чеснока, чтобы нагреть. Итак, пропустите всю часть о том, как положить кукурузу в сковороду, пока она не поджарится. Вы уже сделали это на гриле. Вы сэкономите время, А жареная кукуруза сделает вкус еще более восхитительным, если это вообще возможно 🙂

Но, честно говоря, замороженная кукуруза отлично подходит для этого рецепта, а это значит, что вы можете приготовить этот кукурузный салат в самый разгар зимы в Миннесоте.

Говорю вам, ребята, зимы в Миннесоте жестоки, и мне нужны ВСЕ свежие летние ароматы, которые я могу найти!

Я думаю, что этот рецепт лучше всего сочетается с нарезанным редисом. Но, скажу честно, у меня редко бывает редиска под рукой. Этот салат по-прежнему хорош. А мои дети все равно предпочитают без редиски.

Попробуйте с редисом и без него и скажите, что вы думаете.

Попробуйте этот кукурузный салат для следующего сеанса приготовления на гриле и дайте мне знать, что вы думаете и как вы его подправляете для своей семьи.

И, конечно же, используйте #NBRecipeChallenge, если вы это сделаете… мы хотим вас увидеть и представить!

Легкий салат из жареной кукурузы

В этом легком салате из кукурузы используется жареная свежая ИЛИ замороженная кукуруза, сливочная смесь майонеза и сыра, а также свежие продукты, чтобы приготовить вкусный салат из кукурузы, подаваемый горячим или холодным!

Закуска, салат, гарнир

Американская кухня

Порций 6 порций

Калорийность 213 ккал

  • 4 больших початка кукурузы или 3 чашки замороженной кукурузы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 редиски, разрезанных пополам, а затем тонко нарезанных – опционально
  • ½ чашки зеленого лука, тонко нарезанного
  • 1 Jalapeno нарезанный нарезанный нарезан
  • ½ чайной ложки Cumin
  • ½ чайной ложки Cayenne Peppog
  • ¼ чайная ложка копченого паприка может быть опущена при необходимости
  • ¼ чайная ложка черного перца
  • ½ стакана майонез
  • ½ чашки сметана
  • сок 1 лайма
  • ¼ стакана нарезанной кинзы
  • 1 упаковка на 10 унций queso fresco
  • Очистить кукурузу и удалить зерна из початка, если используется свежая кукуруза. Если заморожены, не размораживайте сначала.

  • Налейте масло в чугунную сковороду, нагрейте на сильном огне.

  • Добавьте кукурузу в сковороду, периодически помешивая.

  • В небольшую миску добавьте майонез, сметану и приправы. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

  • Раскрошите сыр и добавьте ¾ упаковки в смесь для заправки.

  • Когда кукуруза начнет подрумяниваться, продолжайте нагревать на среднем огне, часто помешивая, всего около 6 минут или пока кукуруза не подрумянится, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

  • Добавьте кукурузу в миску и добавьте заправку, пока кукуруза еще горячая. Перемешивайте, пока кукуруза не будет покрыта, а сыр не начнет таять.

  • Добавьте в салат редис, зеленый лук, зеленый лук и перец халапеньо и осторожно перемешайте.

  • Подавать горячими или охлажденными и подавать холодными.

При подаче в горячем виде поставьте соус под жаровню на короткую минуту, чтобы сыр начал пузыриться.

Ккал: 213 ккалУглеводы: 2 г Белки: 1 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 18 мг Натрий: 137 мг Калий: 50 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 395 МЕ Витамин С: 5 мг Кальций: 29 мг Железо: 1 мг

Закуска по ключевому слову, мексиканская уличная кукуруза, салат

Упомяните miznelliebellie или тег #NBRRecipes!

Другие вкусные рецепты летних салатов, которые стоит попробовать:

Салат из арбуза и красного лука

Я знаю, что вы в полном восторге от этого сочетания, но, ребята, я вам говорю, что этот холодный летний салат НАСТОЛЬКО прост и невероятно вкусен.Вы будете подключены!

Картофельный салат из цветной капусты

Вместо картофеля вы используете цветную капусту, и это действительно ТАК ХОРОШО. Может быть, даже лучше, чем традиционный картофельный салат.
Я не шучу… прочитайте комментарии к этому и вы будете проданы.

Салат из огурцов и лука

Классика. Так просто, вкусно и свежо. Скромные летние ингредиенты объединены, чтобы сделать этот вкусный летний салат!

Зимний летний салат с оливками и медовой росой

Зимний летний салат с оливками и медовой росой — один из тех замечательных рецептов, которые подходят как для зимы, так и для лета.В то время как летняя дыня делает его великолепным ароматом, возможным только в летних фруктах, фенхель, оливки и апельсин, которые являются легкодоступными зимними ингредиентами, делают этот салат, который я все еще думаю приготовить глубоко зимой. И когда здесь наконец-то прогревается достаточно, чтобы я мог больше, чем мечтать о бодрящем минеральном белом вине и ароматном летнем ночном воздухе, наполненном запахом барбекю и цитронеллы Ваши однолетники?) Я делаю этот салат в начале этого года.В конце концов, это действительно была длинная зима, и я готов, даже если погода не совсем. Так что вместо этого мне придется есть его внутрь с бокалом пино… какая трагедия. Соленый, сладкий и горький вкусы идеально сбалансированы, как и во многих средиземноморских блюдах. На ум приходит прошутто мелоне. И даже Капрезе. Есть что-то в простых, но сложных салатах, которые жители Средиземноморья «получают» лучше, чем кто-либо другой, и этот зимний летний салат с оливковой медовой росой не является исключением. Если у вас нет вдохновения на приготовление зимнего летнего салата с оливковой медовой росой в эти выходные, по крайней мере, добавьте его в закладки, чтобы не забыть его этим летом или зимой.

Зимний летний салат с оливковой падью

2015-04-23 15:25:12

4 порции

Зимний летний салат с оливковой падью — это идеально сбалансированный средиземноморский салат с падью, фенхелем, апельсином, оливками и петрушкой на зиму или лето.

219 калорий

37 G

0 G

8 г

3 г

1 г

1 г

427 г

210 г

24 г

0 г

7 г

сумма на обслуживание

калорий 219

калорий от жира 73

транс-толстый 0G

полиненасыщенный жир 1G

мононенасыщенные жирные 6 г

Всего углеводов 37 г

общее количество углеводов 37G

12%

сахара 24 г

белок 3G

* процентов ежедневных значений основаны на диета на 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

  1. 1 ½-2 фунта медовой дыни*
  2. 1 маленькая или средняя луковица фенхеля
  3. нарезанные листья фенхеля для украшения (по желанию)
  4. ¼ чашки нарезанных листьев петрушки
  5. ¼ чашки черных оливок ярко-зеленые оливки Кастельветрано)
  6. тертая цедра апельсина с одного целого апельсина
  7. 1 столовая ложка+ свежевыжатый апельсиновый сок
  8. 2 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания
  9. морская соль
  10. свежемолотый перец
  • 9 дыня разрезать пополам и удалить семена. Срежьте кожуру. Нарежьте очень тонкими ломтиками с помощью мандолины или вручную. Важно, чтобы это было похоже на ингредиент салата, а не на большие кусочки фруктов. Убедитесь, что кусочки имеют размер укуса.
  • Чтобы подготовить фенхель, удалите и сохраните стебли и листья.
  • Фенхель разрезать пополам и очень тонко нарезать мандолиной.
  • Листья петрушки измельчить.
  • Натереть цедру апельсина.
  • Взбейте апельсиновый сок и 2 столовые ложки масла в большой салатнице.Приправить солью и перцем.
  • Добавьте дыню, тертый фенхель, оливки, петрушку и апельсиновую цедру в винегрет и перемешайте. Украсьте салат веточками фенхеля, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Или, для более изысканной подачи, я бросаю фенхель в заправку, затем выкладываю на блюдо, затем бросаю дыню в оставшуюся заправку и выкладываю поверх фенхеля.
  • Наконец, я украшаю оливками, петрушкой и цедрой. Но для подачи я смешиваю все вместе.
    1. *Притворяйтесь, пока не получится: падь должна быть очень сладкой.Иногда это не так. У меня есть чит. Обваляйте ломтики в столовой ложке или около того сахарного песка и оставьте минимум на 20 минут. Затем приступайте к приготовлению салата. Удивительно, как это может изменить зимнюю дыню в летнюю.

    Баррет Брайденхаген

    Взято из Bon Appetit

    Dirty Laundry Kitchen http://www.dirtylaundrykitchen.com/

    Опубликовано в Закуски и закуски, Ассамбляж кулинарии и будничных блюд, Цитрусовые, Легкие блюда в будний день, Кнош и закуски, Средиземноморский стиль, Салат, Сезонные ингредиенты и ароматизаторы, Лето, Вегетарианство, Зима Tagged оливки кастельветрано, рецепты фенхеля, рецепты пади, средиземноморский салат, вяленые оливки, оливки и апельсины, зимний летний салат с оливками, оливки, пикантные сладкие салаты, летний салат permalink

    Сытный зимний салат с укропной заправкой

    Очень редко мне хочется оторваться от супа в холодную погоду. Но время от времени можно сделать передышку из дымящейся чаши добра. И я действительно люблю хруст сырых овощей. Мне также нравится, как по-другому выглядит салат зимой по сравнению с летом.

    Это простое блюдо начинается с сваренных вкрутую яиц. Если вы не в настроении для яиц, вы можете использовать тунец в качестве альтернативы.

    Когда я готовила эти яйца, я подумала, что попробую сделать их не так, как я делаю это всегда, так, как это работает каждый раз.Я видел, как это делается по-другому по телевизору, или читал об этом в блоге, или кто-то в какой-то момент жизни сказал что-то о другом способе сварить яйцо вкрутую.

    Всегда верный признак того, что что-то получится великолепно.

    Я закончил с яйцами всмятку (иначе липкими, не полностью приготовленными). Совсем не то, на что я надеялся. Поэтому я вернул их в кастрюлю и снова вскипятил, как делал всегда. Как меня мама учила.

    Отлично получилось.

    Урок усвоен.

    Овощи, которые у меня были под рукой к яйцам: брокколи и редис. Вы также можете использовать свеклу, хрустящий картофель, горох, морковь, цветную капусту или белокочанную капусту.

    Поскольку я до сих пор обожаю укроп, я приготовила сливочно-укропную заправку. В основном это греческий йогурт, потому что у меня почти закончился майонез. Но тем, что получилось, я довольна, поэтому рецепт менять не буду. Но, если вам нравится менее резкий запах, измените пропорции по своему вкусу.

    Этот салат был очень сытным, с нутом и яйцами.Я приготовил его вместе со спагетти из тыквы в запеканке, которую приготовил на обед в тот же день, но не стал есть ее до ужина, так как запеканка оказалась более сытной, чем я ожидал. В качестве легкого ужина он был идеальным (для меня во всяком случае). (Я продолжаю нажимать клавишу Caps Lock, так что кажется, что я кричу вам половину каждого слова. Должно быть, у меня мизинец мошенник.) Небольшая часть каждого из них прекрасно сочеталась бы друг с другом.

    Вот и все. Теперь я могу вернуться к супу. 😉

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты

    • 4 яйца, сваренных вкрутую и нарезанных (или можно использовать тунца)
    • 1/2 стакана греческого йогурта
    • 2 т. майонеза
    • соль по вкусу
    • 1 т. бальзамического уксуса
    • 1 т. свежего укропа, нарезанного
    • оливковое масло 1/4 C
    • зелень (салат, капуста, шпинат, мангольд), рваная
    • 1/2 C брокколи, нарезанной на мелкие кусочки
    • Редис 1/4 C, очень тонко нарезанный
    • (можно добавить: тертую морковь, нашинкованную цветную капусту, нашинкованную капусту, горох, хрустящий картофель, свекольные чипсы)
    • 1/4 чашки нута

    Инструкции

    1. Сварить яйца.
    2. Взбейте йогурт с укропом. Взбейте оливковое масло. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
    3. Посыпьте зелень овощами, нутом, сваренными вкрутую яйцами и заправкой.

    3.1

    http://www.de-ma-cuisine.com/hearty-winter-salad-with-dill-dressing/

    Фасоль Свекла Брокколи Морковь Цветная капуста Нут Горох Дайкон Редис Молочные продукты Де Ма Кухня Укроп Соусы Заправка Яйца без глютена сытные травы капуста бобовые обед Картофель быстро и легко Быстрое питание Рэйчел О Редька Сырые рецепты салат Гарнир овощи вегетарианский Арбуз Редис Йогурт

    Почему летом все самое интересное? Попробуйте зимний салат

    Вы даже можете добавить сыр с плесенью или фету, если у вас есть что-то, что осталось от сырной тарелки, плавающее по дому.Не стесняйтесь менять ингредиенты, чтобы соответствовать вашей кладовой: пока вы добавляете к зимней зелени что-то теплое, будь то жареная брюссельская капуста или обжаренный на сковороде лосось, вы будете на пути к вкусному зимнему зеленому салату.

    Зеленый салат с тыквенной заправкой и жареными яблоками

    Порций: 4. Время от начала до конца: 30 минут.

    Для салата:

    2 больших кислых яблока (например, Гренни Смит), нарезанных кубиками по 1 дюйму (неочищенных), около 3 чашек

    2 чайные ложки свежемолотого розмарина

    5 чашек молодого шпината или капусты или другой сытной зелени

    ½ чашки молодых помидоров, разрезанных пополам или на четвертинки

    1½ чашки измельченного вареного белого мяса курицы или индейки

    ¼ стакана миндаля маркона

    ½ чайной ложки кошерной соли

    Оливковое масло в масле

    Для тыквы
    Винегрет:

    ¼ стакана тыквенного пюре

    1 столовая ложка воды

    1 столовая ложка яблочного сидра
    уксус

    1 столовая ложка кленового сиропа

    1 столовая ложка оливкового масла

    ½ чайной ложки измельченного розмарина

    1 чайная ложка измельченного лука-шалота

    Несколько стручков свежемолотого черного перца

    Разогрейте духовку до 425 градусов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.