Салат общий на стол: 10 праздничных салатов, которые украсят любой стол

0 Comments

Содержание

оформление от А Кейтеринг входит в стоимость меню

Большой стол для дружной компании сервирован в морском стиле от команды А кейтеринг.

 

Одним из основных блюд заказанных в меню — это Ребра в соусе Барбекю копченые в смокере-гриле компании А кейтеринг.

 

Банкет проходил рядом с лесным озером, в котором гости наловили Форели и шеф повар кейтеринга любезно согласился приготовить Уху. Спросите как это возможно без котелка? У А Кейтеринг всегда на платформе есть казан. Ммммм Вы не представляете какой эфект от Ухи на природе. Было очень вкусно.

У А кейтеринг есть большой жарочный шкаф, который помогает поварам и вводит в неописуемый восторг гостей от блюд, приготовленных в нем. На корпоратив можно заказать Свиной Окорок, запеченый целиком. 

Ну, а как же шашлыки? Ну конечно, в меню есть шашлыки. Да не простые, а сразу трех видов: баранина, телятина и свинина. В общем, много мяса не бывает!

Кстати, попробуйте сделать 3 вида шашлыков на одном мангале на 15 человек.

Попробовали? Не получилось? Не страшно — просто в следующий раз нужно заказать А кейтеринг с мангалом на 25 шампуров одновременно.

Сытные салаты, сервированные для гостей. Сочетание салата с Лососем и салата Оливье с говядиной — это пожалуй лучшее сочетание салатов на столе. 

   

Личный координатор доступен на мероприятиях А Кейтеринг. Подскажет, поможет, проконтролирует и предостережот от возможных ошибок.

Да, кстати. Вот некоторые цифры по мероприятию:

  • Гости -15 человек
  • Меню — 3850р\чел
  • Общий вес мяса -15000грамм
  • Общий вес меню — 30000грамм
  • Уголь древесный крупный — 20 кг.
  • Дрова ольховые колотые — 50 литров, ориенторовачно это 70 поленьев.
  • Время проведения 10 часов
  • Количество персонала 6 человек
  • Оформление стола  — 8 предметов и много-много морских ракушек.

<<Предыдущее<<              >>Следующее>>

Что важно знать при планировании банкета?

28. 09.2016

Что важно знать при планировании банкета?

Советы от шеф-повара

Планирование банкета – очень важная составляющая любого мероприятия, ведь так хочется, чтобы все было идеально и гости ещё долго говорили, какие молодцы виновники торжества, что так вкусно всех накормили. Часто гости не знают, сколько и каких блюд, сколько и какого алкоголя следует заказать,  с каким интервалом выносить салаты и горячее. В сегодняшней статье мы дадим полезные советы, опираясь на которые, планирование торжеств будет только в радость.

1)    Банкетные блюда должны быть не только вкусными и красивыми, но и удобными для потребления. Желательно, чтобы с ними можно справиться при помощи приборов, не пачкая руки. Если на вашем праздничном столе будет, к примеру, утка или щука, то заранее проговорите с персоналом ресторана, как блюдо будет подаваться гостям.
2)    Если среди ваших гостей есть вегетарианцы, то необходимо предупредить повара (или администратора, смотря с кем вы проговариваете заказ). Также, как и остальным гостям, им нужно горячее и закуски. Повар без труда сможет им предложить сытные и интересные варианты.  
3)    При составлении меню праздника ориентируйтесь на время года – например, в жаркие летние дни гости охотно пьют белое вино, и много безалкогольных напитков, не забудьте про обычную воду. Из еды в жаркое время года очень востребованы легкие закуски, овощи, а на горячее — рыба. Не забывайте про сезонные вкусности, например, арбуз. Если из арбуза удалить косточки, охладить и интересно его нарезать, то он отлично впишется в праздничную трапезу.  
4)    Если на вашем празднике будут дети, то следует продумать для них отдельное меню (они едят меньше, а вот напитков и соков пьют больше). Во многих ресторанах есть готовое детское меню, вы можете выбрать блюда из него и попросить приготовить их на банкете.
5)    Важно спланировать банкет так, чтобы все были сыты и не осталось лишнего. Общее количество еды на длительный банкет, например свадьбу, на одного человека должно быть примерно 1,4 килограмм, без учета некрепких напитков. Что касается выбора блюд, то на столе должны быть разные варианты: к примеру на банкет из 30 человек комфортно будет заказать пять видов холодных закусок, три или четыре салата (если они на общий стол, можно взять каждому гостю по одному салату индивидуально), пару горячих закусок  и праздничное горячее блюдо, например —  утка, щука или поросенок.
6)    Очень важно, чтобы количество холодных закусок не было очень большим. Ведь основной девиз этих блюд – разжечь аппетит. Нельзя допустить, чтобы «холодным столом» гости наелись до сыта и не смогли бы попробовать основных блюд банкета, не говоря уже про десерт.
7)    Подача блюд на банкете. Как правило, в первую очередь гостям выносят холодные закуски и салаты, далее горячие закуски, затем горячее блюдо и в конце десерт. Холодные закуски и салаты подаются заранее и уже ждут гостей на столе, горячие закуски —  через 30-40 минут, затем через 1,5 часа подаются горячие блюда.

Желаем Вам самых вкусных праздников! 🙂


— В этом году отмечаем новый год у меня, а то у вас в тот раз есть вообще нечего было,

Свекровь настаивает, чтобы этот новый год мы отмечали у нее, потому что ее не устроил стол, который я накрыла в прошлом году. По ее словам, там есть было нечего. Хотя на столе были и салаты, и закуски, и горячее, и фрукты. Но свекрови показалось мало. 

Мы с мужем в прошлом году осенью взяли наконец-то ипотеку. На волне эйфории от того, что теперь у нас есть свое жилье, мы  решили пригласить родственников на встречу нового года к нам. Мне хотелось уже почувствовать себя хозяйкой. 

Никто не отказался, поэтому я заранее села разрабатывать меню, чтобы все угодить. Хотелось какого-то разнообразия, а не стандартного советского набора, который за столько лет порядком надоел. Да и лопать ночью тяжелые майонезные салаты не лучшая идея. 

В интернете сейчас чего только нет, поэтому меню с набросала быстро. Все блюда я по разочку приготовила, попробовала и какие-то заменила. В общем, подошла к вопросу со всей ответственностью, все-таки первый раз принимаю гостей именно я. 

Перед праздником мы с мужем закупились продуктами. Я все рассчитала так, чтобы стол был максимально разнообразным и все смогли попробовать каждое блюдо.

Было приготовлено пять салатов, из которых я только один заправила майонезом, горячее с гарниром порционное по числу гостей, всякие нарезки — сырная, мясная, рыбная, фруктовая, маленькие закусочные канапешки и тарталетки с начинкой. Торт обещала принести моя мама, она у меня очень здорово печет. 

Весь день я провела у плиты, хотелось сделать все идеально, было бы обидно ударить в грязь лицом. На праздник должны были прийти мои родители, родители мужа, моя сестра с мужем и брат супруга с женой. Количество блюд я рассчитывала еще и так, чтобы потом не доедать до конца праздников опостылевшие салаты. 

Все блюда на столе еле поместились, при сервировке стола пришлось проявить чудеса работы с пространством, но я собой была довольно. Ровно до той поры, пока не пришла свекровь. 

— Что-то стол какой-то скудный, — прокомментировала она, окинув взглядом заставленный едой стол. 

Потом она хваталась за сердце, узнав, что не будет ни оливье, ни крабового, ни запеченной курицы с пюре, ни холодца. По мнению свекрови, если этих блюд на столе нет, то и есть в общем-то нечего. Я очень расстроилась, свекровь пришла первая, поэтому я начала судорожно думать, как можно исправить ситуацию, пока не пришли остальные гости. 

— Не волнуйся, всем всего хватит, — обнял меня за плечи муж. — Мама просто привыкла готовить из расчета на всю деревню, ты же сама видела. 

Слова мужа меня ободрили, но я все равно нервничала. Но когда пришли остальные гости, стало понятно, что они не считают, что стол «скудный». Хотя я потом до конца вечера переживала, что кому-то чего-то не хватит, что кто-то уйдет из-за стола голодным. В голове бились слова свекрови «что-то стол какой-то скудный». 

Гости ели, нахваливали, жена деверя даже пару рецептов попросила скинуть. Все остались довольны, даже свекровь, которая периодически не забывала сокрушаться об отсутствии привычного набора блюд. Мол, все хорошо, но могло быть лучше. 

На праздник еды всем хватило, а на утро в холодильнику у нас не гнездились кастрюли с недоеденными салатами, которые теперь надо срочно есть.  

И вот в этом году мама мужа решила дать мне мастер-класс, как должен выглядеть новогодний стол у настоящей хлебосольной хозяйки. Зная любовь свекрови к майонезу, жареному и жирному, думаю, стоит запастись заранее таблетками. Но мне так даже проще — не придется весь день около плиты танцевать.

В рубрике «Мнение читателей» публикуются материалы от читателей.

План проведения свадебного банкета. Какие блюда и в какое время подаются на свадебный стол?

 

Обед по расписанию. Учим правила застолья —


какие блюда и в какое время подаются на свадебный стол.

Сколько бы ни говорили молодожёны (или те, кто ещё только планирует свадьбу), что этот день — в первую очередь их праздник, всё же вряд ли найдутся новобрачные, которые не мечтали бы о восхищенных взглядах и благодарных улыбках людей, пришедших поздравить их с бракосочетанием. Весёлые и довольные гости — одно из главных свидетельств, что праздник удался на славу, но не менее важно, чтобы при этом они были ещё и здоровыми, и сытыми. И если технологии приготовления и оформления блюд зависят от мастерства поваров, то определить правильный порядок их подачи — задача, в первую очередь, организаторов праздника.

Свадебный аперитив

Торжественная регистрация брака в ЗАГСе, прогулка по городу, непродолжительный пикник на природе — мероприятия, без которых не обходятся многие свадьбы, однако присутствовать на них могут, как правило, не все гости: большинство из них подъезжают непосредственно к месту проведения банкета. Время ожидания молодых, которое иногда затягивается (в зависимости, например, от погоды или наличия «пробок» на дорогах), может стать для приглашённых томительным и скучным, а может — интересным и наполненным новыми знакомствами: в том случае, если организаторами предусмотрен аперитив.

Аперитивом принято называть напитки, которые употребляются перед едой для возбуждения аппетита. Как правило, это алкоголь (чаще всего шампанское, настойки или коктейли с вермутом, джином, хересом), но вполне уместно предлагать гостям также сок или даже чистую воду. Одна из сегодняшних «фишек» — кислородные коктейли в качестве прелюдии к основному застолью, которые способны на некоторое время избавить от чувства голода и поднять настроение.

Сопровождением к аперитиву могут служить небольшие канапе, орешки, фрукты — одним словом, лёгкие холодные блюда, которые способны лишь слегка смягчить голод, при этом не заглушая его. Впрочем, правило «знай меру» актуально и относительно самих напитков — они должны лишь разжечь аппетит, но не опьянять ожидающих приезда жениха с невестой гостей.

Холодные закуски

В традиционной русской кухне закусками было принято называть то, чем закусывают — причём необязательно алкоголь, но и некоторые блюда или даже продукты; например, сахар считался хорошей закуской для редьки, а хлеб — для мяса. Неслучайно и сегодня холодный стол — это лишь прелюдия к основным блюдам, призванная не насытить гостей, а разогреть их аппетит, «настроить» на нужный гастрономический лад. Изначально закусочный стол состоял из квашений и солений. В богатых домах подавались также икра, вяленая, отварная и солёная рыба, дополненная, для вкуса и остроты, горчицей и хреном, а мясные и молочные изделия (ветчина, сыры, колбасы, копчёное мясо) пополнили ассортимент закусочного стола лишь в XVIII веке.

Разнообразие холодных закусок сегодня просто неисчерпаемо — мясные, грибные, рыбные, овощные, смешанные, а ещё разнообразные соленья, маринады, острые и копчёные блюда для возбуждения аппетита, салаты, бутерброды, заливное, рулеты… На банкете с частичным обслуживанием закуски выставляются на стол за полчаса до прихода гостей на общих тарелках, салаты — в порционных салатницах или в «съедобной» посуде (в тарталетках, корзиночках из теста, половинках грейпфрута и так далее).

Несмотря на то, что в этом случае последовательность употребления закусок гости выбирают сами, в зависимости, в первую очередь, от личных предпочтений, определённые правила подачи всё же стоит учесть. Так, икру подают в специальных розетках, обкладывая колотым льдом; рыбу (в том числе солёную) принято выкладывать на овальные блюда, паштеты — в корзиночки из теста; мясное ассорти украшается маринованными или свежими овощами и зеленью.

Более строгие требования предъявляются к подаче блюд на классическом банкете. В первую очередь гостям предлагаются острые закуски из рыбы — солёной или маринованной, а также икра; затем выносят фаршированную, заливную или отварную рыбу и морепродукты — крабы, мидии, устрицы и другие. Следующий этап — свежие овощи, и только потом переходят к мясным закускам и салатам, а также блюдам из яиц и сыра. При таком обилии блюд важно, чтобы порции были небольшими (не забываем, что главное предназначение закуски — возбуждение аппетита, а не утоление голода), но при этом изысканно оформленными.

Холодные закуски для фуршета, как и в случае с упрощённым банкетом, выставляются на стол заранее, задача официантов — лишь обновлять пустеющие тарелки. Тем не менее, принято группировать фуршетные блюда в зависимости от их основного ингредиента — мяса, овощей или рыбы. Существует и такой вариант фуршета, как шведский стол, когда все блюда (и закуски, и горячее) выставляются одновременно. Однако для свадебного застолья, которое длится, как правило, несколько часов, его вряд ли можно назвать подходящим.

Горячие закуски

Следом за холодными закусками (через час после начала праздника) подаются горячие — жульены мясные или куриные в кокотницах, рыбные — в кокильницах, блюда в маленьких порционных сковородках, запеченные на гриле овощи. К горячим закускам относятся и пирожки с разнообразными несладкими начинками, а также блинчики — например, с классическим сопровождением в виде икры, сметаны или малосольной рыбы. Основные отличия горячих закусок от основного блюда — лёгкость, маленькие порции, отсутствие гарнира (который, как правило, заменяется соусом).

Горячие закуски сегодня нередко игнорируются, ведь может показаться, что они в какой-то степени дублируют основное блюдо. Между тем, знаменитый профессор Преображенский, герой булгаковского «Собачьего сердца», считал, что «уважающий себя человек оперирует закусками горячими». Вероятно, к совету доктора, пусть и литературного персонажа, стоит прислушаться, ведь реальные врачи полностью согласны с ним: после холодных закусок опьянение наступает быстрее, тогда как употребление горячей пищи, напротив, тормозит этот малоприятный процесс.

Более того, именно горячие закуски являются неотъемлемой частью русской национальной кулинарии. Впрочем, и в кухнях других стран можно встретить немало рецептов, которые сегодня стали популярными далеко за пределами своей родины: например, французские киш-лорен, гратен, жульен, террин; испанские тапас; итальянские брускетта и антипасто и многие другие.

Если меню торжества предполагает несколько горячих закусок, то последовательность их подачи должна быть следующей: рыбные блюда, затем мясные, затем приготовленные из мяса птицы, в заключение — овощные и грибные. В отличие от холодных закусок, горячие редко выставляются на стол в общем блюде; как правило, их сервируют и подают порционно, нередко в той же посуде, в которой они были приготовлены.

Для свадебного торжества, проводимого в формате фуршета, подаются горячие закуски на шпажках. Прекрасный вариант, например, — разнообразные мини-шашлыки из мяса, птицы, рыбы, креветок или других морепродуктов, овощей. Поскольку продолжительность фуршета, как правило, меньше, чем банкета, горячие закуски выносятся примерно через 40 минут после начала торжества.

Основные блюда

После небольшого перерыва на танцы и развлечения присутствующим на банкете гостям предлагается основное блюдо (фуршеты в большинстве случаев не предполагают его подачу). Обычно это происходит не позднее чем через 2 часа после начала застолья, а если это начало было поздним (около 20:00, например), то ориентироваться стоит на 1,5 часа.

Горячих блюд на банкете может быть несколько, при их подаче, так же как и в случае с закусками, принято соблюдать очерёдность: сначала гостям предлагаются блюда из рыбы, затем из мяса, после этого выносится дичь, а в последнюю очередь — овощи. Интересно, что даже посуда, в которой подаются шедевры кулинарии, строго определена правилами этикета. Так, например, жареную рыбу подают на тарелке, а вот запеченную — в небольшой сковороде. Тушёное мясо выносится в накрытых крышками горшочках, жареное или рубленое — на тарелках; овощи же подносят к столу на слегка подогретых тарелках.

Свадебные горячие блюда могут быть как порционными, так и поданными целиком. Второй вариант, конечно, более трудоёмкий, поэтому реализовать его могут лишь профессиональные повара высокого класса, однако такие произведения кулинарного искусства — гусь, фаршированный яблоками, индейка или поросёнок целиком, осетрина — смотрятся на праздничном столе очень выигрышно.

Кроме того, не исключено, что кто-то из гостей, насытившись разнообразными закусками, откажется от горячего блюда; в этом случае порционная подача будет неуместна, в то время как блюда, поставленные на стол целиком, станут его украшением. При этом задача официантов, обслуживающих банкет, — вынести их, продемонстрировав всем собравшимся красоту и искусство оформления, а затем разрезать на требуемое количество порций на предусмотренном специально для этого столике.

Десерты

Строго говоря, десертом (от французского desservir, что означает «убирать со стола») может называться всё, что выносится на стол после основного горячего блюда, и вовсе необязательно десерт должен быть сладким. Например, французская «десертная классика» — это сыр, тонкие ломтики которого подаются по окончании основной трапезы с фруктами и вином. Тем не менее, завершение не простого обеда, а свадебного застолья должно быть сладким.

Главный и самый традиционный праздничный десерт — конечно, торт, вынос (а иногда и вывоз на специальной сервировочной тележке) которого превратился в целый ритуал, сопровождаемый фейерверками, огнём свечей, выкупом гостями кусков. В Европе принято выносить торт в зал в самом начале торжества, чтобы присутствующие успели полюбоваться на его красоту. Однако это решение вряд ли можно назвать разумным для российских свадебных застолий, которые длятся по нескольку часов, поэтому лучше запланировать подачу главного десерта непосредственно перед его разрезанием.

Не стоит, впрочем, забывать и о других видах десертов, ведь свадебный торт, несмотря на всю его роскошь и эффектную подачу, после сытных предыдущих угощений могут попробовать не все гости, которые, к тому же, имеют разные предпочтения. Кроме того, небольшие мини-десерты — кексики, профитроли, кусочки фруктов на шпажках, корзинки, чизкейки и другие сладости — удобны на фуршетах.

Согласно правилам этикета, перед подачей десертов со стола убирается вся лишняя посуда, после чего они выносятся на изящных небольших тарелочках, с соответствующими приборами. Однако на современных свадьбах, даже проводимых в формате банкета, все чаще фигурирует десертный столик, на котором порционно раскладываются самые разнообразные угощения. К числу модных свадебных десертов относится и шоколадный фонтан, своего рода фондю из шоколада с обязательными атрибутами — ягодами, кусочками бисквита и шпажками, на которые их можно накалывать.

Очень популярны на современных свадьбах… макароны. Речь, правда, идет не о спагетти или тальятелле, а о французских миндальных пирожных с кремовой прослойкой, которые именуют также «макарунами» (очевидно, чтобы избежать созвучия с тривиальными и банальными мучными изделиями). Ещё один актуальный десерт с необычным и забавным названием — кейк-попс, небольшие пирожные на палочках.

Возвращаясь к правилам этикета и к традициям свадебных застолий, заметим: какие бы угощения вы ни выбрали для сладкого столика, важно помнить, что альтернативой полноценному десерту, завершающему праздник, он служить не может, поскольку выставляется в самом начале торжества и гости могут подходить к нему в течение всего вечера.

Алкоголь

Свадебный банкет невозможно представить без алкоголя, ассортимент которого должен быть, конечно, чуть меньше, чем перечень блюд в меню, однако тоже довольно впечатляющим, чтобы угодить порой противоположным вкусам и предпочтениям гостей. И подача всего этого разнообразия также регламентируется определёнными правилами.

Речь идёт в первую очередь о сочетании алкогольных напитков и блюд. Классическая, всем известная схема следующая: шампанское используется в качестве аперитива; вслед за ним, как дополнение к закускам из рыбы и морепродуктов, подаётся белое вино; затем наступает черёд красного как сопровождения к мясу. Золотые правила, известные всем знатокам хорошего вина и организаторам праздников, гласят, что градус нужно повышать, сухое вино должно предшествовать сладкому, а белое — красному.

Однако на банкетах, особенно так называемых упрощённых, когда каждый гость наполняет свой бокал самостоятельно, эти условия соблюдаются далеко не всегда, а решающим фактором при выборе напитка становятся личные предпочтения. Аналогична ситуация и на фуршетах, ведь правила их организации требуют выставлять открытые бутылки либо на общий стол, либо на отдельный столик, чтобы каждый гость мог подойти и налить любой из напитков. Поэтому определять время подачи того или иного спиртного напитка следует, ориентируясь на… его температуру.

Так, важно позаботиться о том, чтобы водка была холодной, чтобы поддерживалась оптимальная температура для виски (около 20 °С), а коньяк раскрывал свой аромат при 22-24 градусах. Не менее строгие требования предъявляются и к температуре вина. Для белого столового оптимальны 10 градусов, а белое полусладкое не должно нагреваться выше 14 °С. Более «теплолюбивым» считается красное вино: десертное перед подачей должно иметь температуру около 18 градусов, а сухое можно «нагреть» и до 22. Одним словом, подача алкогольных напитков на банкетах регламентируется в первую очередь соображениями «правильной» температуры: лучше изначально выставить меньшее количество бутылок, оставив остальные охлаждаться.

Отдельно стоит сказать и о шампанском — главном свадебном напитке, несмотря на то, что гости употребляют его, как правило, всего один раз — во время первого тоста за молодых. Тем не менее, именно шампанское в течение всего вечера пьют жених с невестой, поэтому и требования к нему и его подаче особенные. Известно, что шампанское и вообще игристые вина пьют охлаждёнными, причём объяснение этому правилу дано французскими учёными, которые в 2010 доказали, что чем ниже температура напитка — тем меньше углекислого газа теряется при наливании, следовательно, тем лучше передаётся его вкус. Неслучайно шампанское принято выносить на стол в специальном ведёрке, наполненном льдом, и для свадебных банкетов эта рекомендация более чем актуальна.

Разумеется, описанные выше правила подачи тех или иных блюд не являются обязательными, молодые вправе организовать застолье, ориентируясь на личные предпочтения, национальные или семейные традиции. Тем не менее, даже на самой экстравагантной и необычной свадьбе не стоит начинать праздник с торта, а заканчивать его бутербродами.

Далее: Есть перекусить? Сопутствующие элементы застолья — аперитивы, чайные столики, секции со сладостями >>

 

Расчет количества еды и закусок на банкет

Как выполнить расчет блюд для банкетного меню и достигнуть идеального соотношения между закусками, горячим, десертами и напитками? Если вы заказываете выездной кейтеринг, менеджер посвятит во все тонкости и составит меню по количеству гостей. Взялись за организацию банкета самостоятельно, но не знаете сколько еды и напитков приготовить?

Существуют стандарты по выходу блюд на человека в зависимости от длительности мероприятия:

  • 1–2 часа — общий выход 200–400 г;
  • 2–4 часа — 400–600 г;
  • 4–6 часов — 600–1200 г;
  • более 6 часов — свыше 1200 г.

Что нужно учесть при составлении банкетного меню?

  • При расчете количества еды на банкете важно предусмотреть, чтобы столы не пустовали. Удобно подавать салаты порционно, а горячие блюда и овощи — на общих подносах.
  • Запланируйте специальное меню для детского стола и вегетарианцев. Дети едят мало, зато употребляют больше соков и газированной воды. Вегетарианцы мясу и рыбе предпочитают овощи и фрукты.
  • Покупайте торт и спиртное самостоятельно. Это позволит сэкономить бюджет. Договоритесь о том, чтобы забрать оставшиеся блюда и алкогольные напитки после праздника.
  • При формировании меню берите во внимание сезон. Летом гости пьют больше вина, лимонадов и соков. Зимой в ходу супы, горячие закуски и крепкий алкоголь.

Как рассчитать холодные закуски

При расчете закусок на банкете используйте следующие данные.

  • Стандартный выход холодных закусок на человека — 350–400 г. Это сырные, овощные и мясные нарезки, мини-сэндвичи, канапе, рулетики.
  • Салаты подаются из расчета 200–250 г на человека. Наиболее популярны «Цезарь», селедка под шубой, винегрет, разнообразные блюда с морепродуктами.

Все закуски делят на несколько частей и подают по мере необходимости. Больше всего еды расходуется в первой части банкета, когда горячие блюда еще не приготовлены.

Расчет горячих блюд

При расчете количества горячих блюд на банкете ориентируются на следующие цифры:

  • мясные и рыбные блюда (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г на человека;
  • гарниры (картофель, рис, тушеные овощи) — 150 г;
  • суп (солянка, бульон с сухариками, уха) — 250 г.

Как правило, на масштабных застольях подают два мясных горячих блюда. Одно приносят гостям в первой части мероприятия, второе — ближе к завершению праздника. Иногда на две подачи делят одно блюдо.

Расчет десертов

При расчете выхода еды на человека, который будет оптимальным для свадебного банкета, обязательно берут во внимание десерты и фрукты. Стандартная порция фруктов на гостя — 200 г. В нее входят:

  • бананы — 0,5 шт.;
  • яблоки и груши — 1 шт.;
  • мандарины — 2 шт.;
  • апельсины — 1 шт.;
  • киви — 0,5 шт.;
  • клубника — 50 г;
  • ананас — 1 кольцо;
  • виноград — 50 г.

Торт заказывают с учетом того, что на одного человека должна выходить порция весом 150–200 г. Фрукты нарезают и выкладывают в вазы. Причем делают это несколько раз, чтобы ломтики не заветрились и не потеряли вид.

Как рассчитать количество еды для банкета?. Раздел со статьями в свадебном журнале: Идеи.


Свадьбы

  • Как составить меню на свадьбу из расчета на 1 человека?
  • Как правильно рассчитать банкетное меню на 10-20 человек?
  • Составление меню на 30-40 человек в кафе
  • Свадебное меню на 50-60 человек в ресторане
  • Какое должно быть меню для свадьбы на 80-100 человек?

Приготовления к свадьбе – очень волнительное и хлопотное мероприятие. У молодоженов возникает много вопросов по самым разным поводам, однако все сходятся во мнении, что организация банкетного стола является самым ответственным моментом для такого торжества, как свадьба.

Без застолья не обходится день свадьбы, даже если это скромное семейное торжество. Если есть сомнения в выборе закусок и напитков, а также вы сомневаетесь в их количестве, достаточном для ваших приглашенных, то стоит воспользоваться калькуляцией в расчете продуктов на одного человека.


Блюда из меню на свадебный стол

Что нужно учесть при составлении банкетного меню?

  • При расчете количества еды на банкете важно предусмотреть, чтобы столы не пустовали. Удобно подавать салаты порционно, а горячие блюда и овощи — на общих подносах.
  • Запланируйте специальное меню для детского стола и вегетарианцев. Дети едят мало, зато употребляют больше соков и газированной воды. Вегетарианцы мясу и рыбе предпочитают овощи и фрукты.
  • Покупайте торт и спиртное самостоятельно. Это позволит сэкономить бюджет. Договоритесь о том, чтобы забрать оставшиеся блюда и алкогольные напитки после праздника.
  • При формировании меню берите во внимание сезон. Летом гости пьют больше вина, лимонадов и соков. Зимой в ходу супы, горячие закуски и крепкий алкоголь.

Список продуктов на стол

Составляя меню для свадебного банкета, следует позаботиться о том, чтобы все необходимые продукты были приобретены в широком ассортименте. На столах должны быть:

  • холодные закуски;
  • салаты;
  • мясная нарезка;
  • соусы;
  • фрукты;
  • сыры;
  • рыбные блюда;
  • горячие блюда.

Конечно, в изобилии должны быть и различные напитки. Среди приглашенных на свадьбу наверняка будут и гости с детьми. Для них и для многих взрослых потребуется заготовить воду с газом и без него, сладкие напитки, соки.

Большинство гостей употребляют алкоголь, да и какой же праздник без шампанского? На стол выставляют сухие, полусухие вина, водку и другие спиртосодержащие напитки.

Их количество рассчитывают заранее, чтобы не столкнуться с проблемой нехватки или не задумываться о том, что делать с оставшимися бутылками, поняв, что значительная сумма денег была потрачена напрасно.

Любой банкет начинается с легких закусок, в качестве которых на столы выставляют овощную и мясную нарезку. Здесь должны быть свежие овощи и фрукты, соления, копчености.

Точный расчет количества продуктов для свадебного банкета важен еще и потому, что во многих случаях виновники торжества и организаторы праздника (в том числе и банкета) стремятся сделать затраты минимальными. Для этого, даже арендуя помещение в ресторане или кафе, договариваются о возможности принести свои продукты и спиртные напитки. Во время прогулки после торжественной регистрации участникам процессии потребуется и шампанское, и прохладительные напитки, и фрукты, и сладости.

Сколько того и другого нужно взять с собой на прогулку? Ответ на этот вопрос можно получить, сделав точный расчет.

Как рассчитать холодные закуски

При расчете закусок на банкете используйте следующие данные.

  • Стандартный выход холодных закусок на человека — 350–400 г. Это сырные, овощные и мясные нарезки, мини-сэндвичи, канапе, рулетики.
  • Салаты подаются из расчета 200–250 г на человека. Наиболее популярны «Цезарь», селедка под шубой, винегрет, разнообразные блюда с морепродуктами.

Все закуски делят на несколько частей и подают по мере необходимости. Больше всего еды расходуется в первой части банкета, когда горячие блюда еще не приготовлены.

Составляем меню

Любой стол должен быть разнообразным. Не так важно, что вы планируете — свадебный банкет или пикник, в любом случае первыми подают холодные закуски. И тут выбор должен быть довольно большим: ведь именно холодные закуски на столе будут присутствовать до конца мероприятия (они хороши и для перекуса, и для закуски под алкоголь). Рыбные, мясные, овощные, сырные закуски традиционны, каждый гость сможет найти себе что-то по вкусу. Обычно их подают из расчета 300 граммов общего веса на человека. Если на вашем мероприятии предполагаются горячие закуски (что вовсе не обязательно), то их минимальный вес — 100 граммов на человека. Чаще всего горячие закуски подаются порционно: различные жульены, овощи, блинчики.
Еще одним традиционным блюдом для застолья является салат. Оптимальное количество салатов на столе — три: один из них должен быть простым и знакомым большинству гостей (вероятнее всего, мясным), второй лучше сделать овощным или рыбным, а третий — ваш оригинальный салат. Расчет веса по салатам делается таким образом — примерно по 100 граммов каждого вида салата на гостя.

Дело дошло до горячего. Если у вас праздничный банкет, то на столе должно быть два вида горячего, которое по традиции делят на рыбное и мясное. Не забудьте и про гарнир — для каждого горячего свой. Расчет таков: 250 граммов основного блюда, 150 граммов гарнира.

Как известно, на долгих банкетах до десерта «доживают» не все. Но для многих ваших гостей десерт будет долгожданным и радостным. Поэтому к подготовке так называемого завершающего блюда нужно отнестись с не меньшим вниманием. Торт или пирожные, порционные десерты — мороженое, желе, пудинги — рассчитываются максимально по 150 граммов на человека.

Помимо основных блюд не забывайте и о фруктах. Когда вы готовитесь к приему большого количества гостей, фрукты лучше закупать небольшого размера: виноград, некрупные яблоки, мандарины. Если у вас есть время на подготовку фруктов, то можете сделать фруктовые тарелки — нарезку. Такие тарелки станут украшением праздничного стола. закупаются из расчета 200 граммов общего веса на человека.

Расчет горячих блюд

При расчете количества горячих блюд на банкете ориентируются на следующие цифры:

  • мясные и рыбные блюда (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г на человека;
  • гарниры (картофель, рис, тушеные овощи) — 150 г;
  • суп (солянка, бульон с сухариками, уха) — 250 г.

Как правило, на масштабных застольях подают два мясных горячих блюда. Одно приносят гостям в первой части мероприятия, второе — ближе к завершению праздника. Иногда на две подачи делят одно блюдо.

Определение расхода напитков

Традиционно на банкете на столах обязательно стоят водка, вино, шампанское. Однако с учетом вкусовых пристрастий гостей можно предложить им коньяк, бренди, ликер, виски. Хорошо, если вы знаете, кто из гостей предпочитает крепкие алкогольные напитки, а кто останавливает свой выбор на вине. Вы сможете точнее определить количество алкоголя.

В противном случае воспользуйтесь усредненными нормами:

  • водка и другие крепкие напитки – 400–500 мл на человека;
  • красное и белое вино – 750 мл;
  • шампанское в качестве аперитива – 250 мл.

Безалкогольные напитки – минеральная вода, сок, морс, компоты. Количество прохладительных напитков рассчитать трудно, на человека должно приходиться не менее 1,5–2 литров. Если банкет назначен на летнее время, на празднике много молодежи, увеличьте это число в 1,5–2 раза.

Если вы хотите провести банкет не в привычном ресторане, а на природе, на палубе парохода, в загородном особняке и не хотите заниматься приготовлением угощения и обслуживанием гостей, обращайтесь в нашу компанию. Не вы с гостями придете в наш ресторан, а мы приедем в указанное вами место, установим мебель, сервируем столы, побеспокоимся о посуде. Наши шеф–повара приготовят праздничные блюда, вежливые и обходительные официанты в течение всего праздника будут обслуживать гостей. Мы поможем вам правильно рассчитать количество блюд и напитков, чтобы гости остались довольными. Далеко не каждое предприятие общественного питания в состоянии осуществить такое обслуживание, но у нас есть большой опыт проведения всевозможных банкетов – свадеб, юбилеев, корпоративов, дней рождения.

Расчет десертов

При расчете выхода еды на человека, который будет оптимальным для свадебного банкета, обязательно берут во внимание десерты и фрукты. Стандартная порция фруктов на гостя — 200 г. В нее входят:

  • бананы — 0,5 шт.;
  • яблоки и груши — 1 шт.;
  • мандарины — 2 шт.;
  • апельсины — 1 шт.;
  • киви — 0,5 шт.;
  • клубника — 50 г;
  • ананас — 1 кольцо;
  • виноград — 50 г.

Торт заказывают с учетом того, что на одного человека должна выходить порция весом 150–200 г. Фрукты нарезают и выкладывают в вазы. Причем делают это несколько раз, чтобы ломтики не заветрились и не потеряли вид.

Как составить меню на свадьбу из расчета на 1 человека?

Праздничный банкет зависит от ваших предпочтений, количества приглашенных, суммы, которую вы планируете потратить на продукты, а также веяния кулинарной моды. Примерное меню на свадебный стол можно составить еще задолго до самого банкета:

  • по стандартам выхода блюд на человека в зависимости от длительности мероприятия на 1-2 часа на человека предусматривается 200-400 грамм;
  • 2-4 часа – 400-600 грамм;
  • 4-6 часов – 600-1200 грамм;
  • свыше 6 часов – более 1200 грамм.

Эта сетка по часам позволит вам определить, сколько кг еды нужно на одного человека. При закупке продуктов, молодожены предпочитают приобретать больший объем, стараясь несколько обезопасить себя от конфуза в случае нехватки пищи.

Спешная закупка недостающих продуктов в итоге может стать более затратной и хлопотной, тем более, что приготовление блюд займет немало времени

Однако есть различия в количестве тяжелой жирной калорийной пищи в зависимости от времени года. Так меню на свадьбу летом заметно отличается от зимнего банкета. Организовать торжество можно на свежем воздухе, где есть простор для приглашенных и организация развлечений не ограничена рамками помещения. Летом жаркая погода несколько уменьшает аппетит, но зато добавляет расход прохладительных напитков и фруктов.

Однако расчет продуктов ведется в той же временной сетке, как и в любое время года. Можно только заменить жирное мясо на нежирное и добавить большее количество овощей и фруктов, а также соков, минералки и воды. Заметно снизится и потребление крепких алкогольных напитков в жаркое время. Тогда стоит приобрести больше вина и шампанского, также допустима закупка пива для утоления жажды разгоряченных конкурсами гостей.


Свадебное меню из расчета продуктов по калькуляции

Расчет нормы напитков на человека

Перед расчетом безалкогольных напитков и спиртного берут во внимание, какая еда будет на банкете. Важны и предпочтения гостей. К напиткам на любителя относят всевозможные ликеры, мартини, виски, коньяк. Универсальным алкоголем считаются водка, вино и шампанское. Есть стандартные формулы:

  • водка — бутылка на 2-х человек;
  • вино — бутылка на человека;
  • шампанское — бутылка на 3-х человек.

Из безалкогольных напитков лучше всего идут минеральная вода, соки и морсы. При этом их покупают с расчетом 1,5–2 литров на гостя.

Как рассчитать количество еды для банкета?

Сегодня мы хотели поговорить о том, как рассчитать необходимое количество еды и напитков для торжественного свадебного ужина таким образом, чтобы все гости остались довольны и при этом бюджет на банкет был бы распределен максимально разумно.

За 10 лет успешной работы по организации свадеб для самых взыскательных заказчиков, наше агентство Premium Wedding разработало алгоритмы оптимально соотношения блюд, которые были составлены на основании опыта профессиональных банкетных менеджеров.

Основной совет – доверяйте, но проверяйте менеджеров ресторанов и банкетных площадок, которые Вам будут его составлять или рекомендовать.

Если будет такая возможность, договоритесь с рестораном о самостоятельной закупке алкоголя и торта, а также о возможности упаковать оставшиеся блюда и напитки, выделите специального человека, это может быть менеджер свадебного агентства или кто-то из родственников, который по окончании банкета проконтролирует процесс упаковки и отправки на указанный адрес.

Проговорите с Вашим свадебным распорядителем, чтобы он проконтролировал вес и объем заранее оговоренных порций и количество выставленных алкогольных и безалкогольных напитков на столах перед банкетом.

Итак, каковы же основные правила и пропорции при заказе еды и напитков:

  1. Количество еды на человека при банкете протяженностью 5-6 часов должно быть не менее 800-1000 гр. , если есть желание чтобы «столы ломились» от изобилия, и ваши гости отличаются отменным аппетитом, то можно увеличить эту цифру до 1200-1500 гр.
  2. Если на Вашей свадьбе предполагается большое количество маленьких гостей, то необходимо подготовить специальное детское меню, для этого потребуется проконсультироваться с родителями малышей, многие из них не очень охотно кушают «взрослые» блюда, также важно предусмотреть исключение возможности аллергических реакций.
  3. При составлении меню необходимо ориентироваться и на время года: в жаркую погоду большинство людей склонны употреблять более легкую пищу, таким образом, салаты с майонезом можно будет заменить на легкие овощные.
  4. Холодные закуски. Необходимо предусмотреть разнообразие, они должны быть на любой вкус: овощными, рыбными, мясными, грибными, сырными и т.д. Всего лучше заложить по 150-200 гр. общего веса закусок на человека. Размещать холодные закуски лучше на общих тарелках или блюдах. Обратите внимание, каждый гость должен найти себе закуску по вкусу (и вегетарианцы, и мясоеды и любители морепродуктов, и люди, соблюдающие диетическое питание).
  5. Горячие закуски: здесь все зависит от вашего бюджета. В принципе, можно обойтись и без них или взять по минимальному весу – 100 гр. на человека. К горячим закускам относятся жульены, горячие фаршированные овощи, блины, омлеты, морепродукты в кляре и т.д. Горячие закуски, если они не порционные (например, жульен) также раскладываются на общие тарелки.
  6. Салаты. Нужно запланировать по 100 гр. не менее 3-х разноплановых салатов на персону. Что мы имеем в виду? Например, один салат традиционный, такой как оливье, другой может быть выбран с ориентацией на время года, например, если на горячее предусмотрен шашлык, к нему прекрасно подойдет традиционный овощной, третий – что-нибудь красивое и оригинальное, но без фанатизма.
  7. Горячее. Обязательно должно быть 2 вида горячего, обычно заказывают порционно (по 200 гр.) мясо или рыбу в соотношении 50/40 процентов, летом мясо заменяется на птицу. Следует предусмотреть два-три вида гарнира по 100-150 гр. на человека, гарнир можно выложить на общие тарелки в центре банкетного стола.
  8. Десерт. Конечно, какая свадьба без свадебного торта! Обычно количество торта заказывают из расчета 150 гр. на персону, потому что большая часть гостей к моменту его выноса уже чувствует пресыщение, но иногда пары в дополнение к торту заказывают пирожные, кап-кейки, макарунс, которые выкладываются в зоне кенди-бара.
  9. Необходимо помнить про хлебные корзины, на одного гостя следует заложить 2-4 кусочка порционного хлеба.
  10. Фрукты. Обычно фруктовые корзины служат скорее украшением стола в зоне welcome, желательно выбирать либо мелкие, типа винограда, небольшие яблоки, мандарины, либо сделать нарезку фруктов. Достаточно по 150 гр. от общего веса фруктов на человека.
  11. Алкоголь. Сначала нужно определиться, какие алкогольные и безалкогольные напитки будут присутствовать на банкете. Это зависит от вкусов ваших гостей – коньяк, ром, виски, текила, мартини, граппа, кальвадос, ликеры – напитки на любителя. А вот водка, вино и шампанское должны присутствовать обязательно.
  12. Конечно, есть случаи, когда организаторы идут по пути индивидуального подхода к выбору и расчету алкоголя, но для этого Вам необходимо очень хорошо знать гостей торжества и их предпочтения. Если Вы это знаете, то сможете их приятно удивить Вашим выбором, если нет, то лучше пойти по традиционному и универсальному пути:при большинстве мужчин (на чел.) – по 0,75 литра вина, по 0,7 литра водки, по 0,25-0,3 литра шампанского;при большинстве женщин (на чел.) – по 1,2 литра вина, по 0,5 литра водки, по 0,5 литра шампанского.
  13. Безалкогольные напитки, такие как вода и соки. Обязательно присутствие и того и другого, так как соки, например, не рекомендуются людям с 7 заболеваниями желудочно-кишечного тракта (а таких много).Вода с газом и без газа в пропорции 30/70%, из расчета 0,5-0,6 литра воды на человека.Сок должен быть 2-3 видов. Количество соков на человека – 1,5-2 литра, в жаркое время года лучше 2-2,5 литра на человека.
  14. Обязательно предусмотрите к моменту выноса свадебного торта чай и кофе в пропорции 60/40% чашек.

Мы очень надеемся, что наш опыт поможет Вам в составлении свадебного меню, а мы с удовольствием ответим на все ваши дополнительные вопросы, связанные с организацией и подготовкой свадьбы!

Расчет и составление свадебного банкетного меню

Делая расчет продуктов для свадебного банкета, учитывайте, что основному застолью обычно предшествует небольшой фуршет. Для welcome-зоны потребуется шампанское, несколько закусок и фрукты.

Для банкета, который длится 4–5 часов, необходимо 1400–1500 г еды на гостя (включая торт). Оптимальным считается следующее соотношение основных блюд и закусок на банкетном столе.

  • Холодные закуски (сыры, овощи, мясные нарезки) — 350–400 г.
  • Салаты (овощные, мясные, из морепродуктов) — 200 г.
  • Горячие закуски — 100 г.
  • Горячее (стейки, отбивные, жаркое) — 250 г.
  • Гарниры — 150 г.
  • Фрукты — 200 г.
  • Торт — 150–200 г.

Если на свадьбу приглашены 10–15 гостей, лучше заказывать торт с учетом порции в 200 г. Если торжество масштабное, 150 г на гостя вполне достаточно.

Сколько грамм на человека

Избежать ненужных затрат и бессмысленно потраченных (испорченных) продуктов можно, зная, сколько должно быть граммов в каждой порции холодных закусок, десерта или горячего, приготовленного для взрослых и детей. Норма расхода продуктов зависит от их свойств и особенностей приготовленного блюда.

На праздничном столе должно быть несколько видов салатов:

  • мясные;
  • овощные;
  • рыбные;
  • фруктовые.

Все они подаются в специальной посуде и расставляются так, чтобы каждый гость имел возможность попробовать понравившееся блюдо. Зачастую для удобства салаты подают порционно, а нарезку выставляют на столы в виде канапе. Многообразие холодных закусок позволяет уже в первые минуты праздничного банкета утолить чувство голода и удовлетворить свой интерес.

Чтобы все приглашенные остались довольны и сыты, необходимо знать, сколько граммов различных продуктов должна содержать порция, предназначенная для одного человека.

Закуски

Закуски холодные и острые – одно из первых блюд, выставленных на стол. Для полноценного восприятия вкуса и насыщения одному человеку необходимо предоставить порцию весом не менее 250 г.

Что такое закуски? Это в первую очередь икра рыбы, соленья, копчености, сыры, ветчины. Закуски могут быть не только холодными. Огромной популярностью пользуются и горячие закуски. Если среди гостей есть сторонники правильного питания и здорового образа жизни, вегетарианцы, то их несомненно порадуют грибной жульен и креветки в кляре.

Такая порция на одного человека составляет 70–100 г. Все эти блюда способствуют не утолению чувства голода, а скорее наоборот, его обострению. Поэтому одновременно с закусками на столы выставляют салаты и нарезки.

Мясная нарезка может состоять из балыка, отварного языка, ветчин и колбас разных сортов.

Для одного человека вполне достаточно 150 г такой нарезки. Если на блюде уложены кусочки различных сыров, то такой нарезки на одного взрослого нужно 100 г. Овощная нарезка:

  • болгарский перец;
  • помидоры;
  • огурец;
  • редис;
  • дайкон;
  • листья салата и другая зелень.

Порция из овощей – 100 г. Рыбная нарезка включает разные сорта соленой и копченой рыбы, и такая порция не превышает 40–50 граммов на одного человека.

Салаты


Салаты подают в общей посуде, которая выставляется в зависимости от концепции оформления столов. Если для каждой группы гостей сервирован отдельный стол, то количество салата, рассчитывается в соответствии с количеством людей, сидящих за столом. На одного человека приходится не менее 250 граммов каждого салата.

Чтобы предоставить возможность гостям насладиться понравившимися салатами, приготовленные блюда выкладывают в общие салатники.

Горячие мясные и рыбные блюда

Горячие мясные и рыбные блюда являются основными блюдами меню. Их подают после того, как со стола будет убрана пустая посуда из-под салатов и закусок, а также обслуживающий персонал заменит использованные тарелки чистыми. Подача горячих блюд осуществляется или порционно (шашлык, люля-кебаб, отбивные), или в нарезанном виде (запеченные поросята, рыба, птица).

Вес одной порции составляет 250 граммов на взрослого человека. Этого вполне достаточно для насыщения и отсутствия чувства переедания.

Десерты


После горячих блюд настает очередь подачи десертов. Несмотря на то, что главным свадебным десертом является торт, крошечные пирожные, муссы, фруктовые и ягодные желе, салаты из фруктов тоже обязательно включены в меню. Каждая порция, рассчитанная на взрослого человека, составляет 150–200 г. Это касается и свадебного торта.

Задолго до выпечки определяется его вес, который зависит от количества приглашенных гостей (каждому должен достаться кусочек 200 г весом).

Хлеб

Количество хлебобулочных изделий рассчитывается в зависимости от способа подачи. Если это специально испеченные булочки, то на каждого гостя приходится от 3 до 5 таких изделий. В общей сложности взрослому человеку положено 150 г хлеба.

Приправы


Острые соусы и приправы в виде горчицы или хрена подаются в специальном соуснике. Такая посуда выставляется из расчета одна емкость на 10 человек. Взрослому гостю достаточно 10 граммов острой приправы, чтобы улучшить вкус любого блюда, изменив его по своему желанию.

Аджика и татарский соус, майонез и ткемали

Фрукты


На многоярусных подставках или в больших вазах на столы выставляют свежие фрукты. Их количество также зависит от особенностей оформления стола.
Если за каждым отдельным столиком сидят несколько человек, то фрукты подают в одной большой вазе. На общий стол яблоки, груши, виноград, гранаты, апельсины выставляют с тем расчетом, что на каждого взрослого должно приходиться 200 граммов фруктов.

Виды банкетов

Банкеты бывают разных видов и когда необходимо рассчитать банкетное меню, норма на человека высчитывается именно, исходя из того, какой банкет предполагается. Рассмотрим самые распространенные виды:

  • Деловой. Такой вид мероприятий обычно имеет место при обслуживании различных бизнес форумов, а также конференций, деловых встреч. У каждого участника будет свое место за столом, а меню зависит от времени проведения банкета и его продолжительности. В некоторых случаях ограничиваются лишь холодными закусками, в других ситуациях меню более разнообразное, но оно всегда будет более скромным, чем на свадебном банкете.
  • Корпоративный. Такие мероприятия проводятся по случаю дня рождения компании, либо другого торжественного события. Атмосфера должна быть максимально непринужденной.
  • Выпускной бал. Это значимое событие в жизни бывших школьников, поэтому такие мероприятия отмечают с размахом. При расчете меню на человека учитывается, что обычно такие банкеты продолжаются до утра.
  • Свадебный. К меню на свадебный банкет подходят со всей ответственностью, учитывается масса нюансов. Это самая продолжительная часть торжества. Принцип, по которому составляется меню, в большинстве случаев будет примерно одинаковым. На столе непременно должны быть салаты, холодные закуски, блюда из рыбы, горячие блюда, фрукты, десерты иногда уместен суп.
  • Юбилей. Меню на таком банкете определяется продолжительностью и предпочтениями приглашенных.

Что нужно учитывать при составлении меню?

Когда речь идет о том, что нужно рассчитать банкетное меню на человека, во внимание принимается не только вид банкета, но и немало других факторов:

  • Время года. Выбор меню определяется сезоном. Летом уместна легкая пища, на столе должно быть больше фруктов, зелени и овощей, а также рыбы и морепродуктов.
  • Число гостей. Все количество еды обычно рассчитывается на 1 гостя. Праздничные столы никогда не должны быть пустыми, но и платить за лишнюю еду не нужно.
  • Подача. Салаты уместней оформить в виде порций, закуски размещаются на общих тарелках. Подача блюд должна быть согласована заранее, чтобы не приходилось думать об этом во время торжества.
  • Специальное меню. Когда рассчитывается банкетное меню на человека, учитывается и то, будут ли за столом дети, вегетарианцы, аллергики. В список должно быть включено альтернативное меню.

Примерное традиционное свадебное меню

В большинстве случаев стол на свадьбу накрывается примерно одинаково. В этом есть разумное зерно. Это удобно для ресторанов и семей, которые заказывают банкет. С другой стороны, традиционный состав меню ожидают и гости. Не многие люди готовы рассматривать посещение свадебного мероприятия, как знакомство с чем-то новым. Стандартный набор угощений можно частично заменять на что-нибудь особенное.

Холодные закуски

Мясная нарезка – это запеченное и копченое мясо, колбасы. Обязательно на праздничный стол ставятся тарелки с копченой и соленой деликатесной рыбой.

Сыр может быть представлен как в виде нарезки, так и кубиками. На столе должно быть несколько сортов сыра.

На тарелках могут быть разложены, нарезанные дольками и ломтиками, огурцы, сладкий перец и помидоры.

Обычно на стол ставится черная и красная икра в охлажденном виде в розетках. Белый хлеб и сливочное масло тоже должны быть на столе.

  • Маринованные и соленые грибы и овощи – неотъемлемая часть русских застолий.
  • Бутерброды, тарталетки и канапе украшают стол и нравятся гостям.

Салаты

Салаты бывают теплыми и холодными. Они могут быть мясными, овощными и рыбными. Для праздничного стола выбирают четыре или пять видов салатов. Чаще всего выбирают, традиционные для русского праздника, салаты. На каждого человека должно приходиться примерно триста граммов салатов.

Горячие закуски

Примеры популярных горячих закусок:

  • Грибной жульен
  • Мясной рулет
  • Блинчики с начинкой
  • Сыр в панировке
  • Овощи, приготовленные на гриле

Горячие закуски готовят исходя из расчета, что на одного человека должно приходиться примерно сто граммов таких блюд.

Основные блюда

Основное блюдо может быть приготовлено из мяса, дичи или рыбы. Иногда делается несколько видов основного блюда, чтобы гости могли выбрать тот вариант, который им по душе. Дичь для праздничного стола часто готовят целиком. Иногда целым запекают поросенка. Рыба может быть тоже поставлена на стол в не разобранном виде.

Пользуется популярностью шашлык, который тоже может быть приготовлен из мяса, рыбы, курицы или индейки.

Основного блюда должно быть около трехсот граммов на одного приглашенного, чтобы всем хватило.

Гарнир

К основному блюду всегда предлагается гарнир. Самый распространенный вариант гарнира в России – это картофель. Из него можно приготовить множество разных видов гарнира. К тому же он подходит к любому блюду. Но, кроме картофеля на гарнир, можно приготовить рис, пасту или тушеные овощи. Гарнира должно быть по сто пятьдесят граммов на одного гостя.

Десерт и фрукты

Фрукты и ягоды можно подавать нарезанными или в виде шашлычков. Иногда фруктовую нарезку украшают взбитыми сливками. Можно сделать фруктовые порционные салаты. Такие десерты пользуются популярностью. Фрукты в карамели или в желе тоже подходят к праздничному столу. Фруктов на торжестве должно быть по двести граммов на человека.

Основным десертом на главном семейном празднике является свадебный торт. Но, кроме него на стол ставятся пирожные, печенье и конфеты. В среднем на одного человека должно приходиться по двести граммов десерта.

Банкетное меню составляется обычно таким образом, чтобы общее количество еды, если разделить его на количество гостей, составляло полтора килограмма на одного человека.

Напитки

  • Алкогольные напитки

Шампанское берется из расчета по одной бутылке на трех человек, поскольку этот напиток употребляют только в самом начале торжества. На стол ставят белое и красное сухое или полусладкое вино. Вино покупается по одной бутылке на одного приглашенного. Крепких напитков, таких как водка, коньяк и виски приобретается по триста граммов на человека.

  • Безалкогольные напитки

На свадебном столе обязательно должно быть достаточно газированной и простой минеральной воды, соков, морсов, лимонадов. Таких напитков надо запасти по два литра на каждого гостя.

Будет ли свадьба проходить в ресторане или дома, стоит разобраться в том, как составить меню для банкета. Тогда деньги будут потрачены с умом, а гости не забудут чудесное застолье.

Видео по теме статьи:

Как сделать салатный стол

Салатные столы, также известные как кухонные столы, представляют собой приподнятые грядки для садоводства. Они предлагают всем людям, в том числе маломобильным, возможность выращивать собственную продукцию. Как следует из названия, многие используют столы для выращивания салата и редиски, но другие предпочитают выращивать травы или другие растения с неглубокими корнями.

Салатные столы

могут быть изготовлены из любой устойчивой к гниению древесины размером 6 на 1 дюйм, такой как белый дуб, кедр, кипарис или обработанная сосна. Химические вещества из обработанной сосны мигрируют примерно на одну десятую дюйма в среду для выращивания.Эти виды древесины доступны в большинстве центров по благоустройству дома.

Сосновый пояс Мастера-садовники используют только кипарис, потому что он недорогой и отпугивает насекомых.

Группа изготавливает столы двух основных размеров. Салатный стол имеет длину 72 дюйма, ширину 36 дюймов и глубину 6 дюймов. Травяной стол имеет длину 36 дюймов, ширину 24 дюйма и глубину 6 дюймов. Они используют две длины ножек: 38 дюймов, что дает 32 дюйма дорожного просвета (идеально подходит для доступа в инвалидной коляске), и 32 дюйма, что дает 26 дюймов дорожного просвета (идеально подходит для доступа стоя).

Рулоны экрана из стекловолокна и аппаратной ткани обычно имеют ширину 36 дюймов, поэтому ширина салатного стола не должна превышать 36 дюймов. Он не должен быть длиннее 72 дюймов.

Салатные столы могут быть изготовлены в соответствии с вашим пространством, но для сведения к минимуму отходов и максимальной простоты сборки в соответствии с этими инструкциями вы получите салатный стол длиной 36 дюймов, шириной 30 дюймов и дорожным просветом 32 дюйма.

Материалы и инструменты

2 куска дерева длиной 36 дюймов и размером 6×1 дюйм (более длинные стороны)

3 куска дерева длиной 30 дюймов и размером 6×1 дюйм (более короткие стороны и крестовина)

8 кусков дерева длиной 38 дюймов и размером 4×1 дюйм

15/8-дюймовые шурупы для наружных работ по дереву с покрытием

Скобы 5/8 дюйма

оцинкованные кровельные гвозди

Экран из стекловолокна размером 30×36 дюймов

30×36-дюймовая ткань для фурнитуры

квадрат

дрель или электрическая отвертка

степлер

циркулярная пила или настольная пила (если древесина не предварительно распилена)

Направления

Создайте каркас столешницы для салата из кусков дерева размером 6 на 1 дюйм.Прикрутите две из трех более коротких частей к двум более длинным, чтобы получился прямоугольник. Используйте наружные шурупы с покрытием диаметром 15/8 дюйма или больше. Убедитесь, что углы прямые.

Вставьте другой более короткий кусок дерева в прямоугольник. Для этого стола вам понадобится только одна крестовина. Если вы делаете более длинный стол, не забудьте разместить поперечины примерно через каждые 18 дюймов. Используйте шурупы, чтобы прикрепить поперечину к раме.

Поверните раму так, чтобы сторона, которую вы хотите сделать нижней, была обращена вверх.Прикрепите экран из стекловолокна к коробке с помощью 5/8-дюймовых скоб.

Прибейте крепежную ткань поверх экрана из стекловолокна с помощью оцинкованных кровельных гвоздей.

Теперь добавьте ноги. Каждая нога состоит из двух частей 4×1 длиной 38 дюймов. Ноги встречаются под прямым углом на внешнем крае каждого угла. Прикрутите ножки к столешнице с помощью 15/8-дюймовых наружных шурупов с покрытием.

Используйте легкую почвенную смесь для выращивания растений. Вы можете использовать рассаду или семена, чтобы заполнить свой стол растениями с неглубокими корнями.Возможно, вам придется поливать чаще в жаркую и сухую погоду.

 

Мастера-садовники Pine Belt построили более 272 столов и имеют столы для салатов в Миссисипи, Алабаме, Луизиане, Джорджии, Техасе, Флориде, Вирджинии и Иллинойсе.

Ассоциация мастеров-садоводов Pine Belt является волонтерской организацией Службы распространения знаний Университета штата Миссисипи и продвигает ответственные методы садоводства в соответствии с исследованиями и рекомендациями Службы распространения знаний.

 

За дополнительной информацией обращайтесь:

Расширение округа Форрест : Мэтью Торнтон (601) 545-6083

Расширение округа Ламар : Росс Оверстрит (601) 794-3910


М2064 (ПОД-09-19)

Распространяется Джеффом Уилсоном , доктором философии, доцентом Центра исследований и распространения знаний Северного Миссисипи.

Copyright 2019 Университет штата Миссисипи. Все права защищены.Эту публикацию можно копировать и распространять без изменений в некоммерческих образовательных целях при условии указания ссылки на Службу распространения знаний Университета штата Миссисипи.

Произведено сельскохозяйственными коммуникациями.

Государственный университет Миссисипи – это учебное заведение, предоставляющее равные возможности. Дискриминация при приеме на работу в университет, программах или деятельности по признаку расы, цвета кожи, этнической принадлежности, пола, беременности, религии, национального происхождения, инвалидности, возраста, сексуальной ориентации, генетической информации, статуса гражданина США.С. ветеран или любой другой статус, защищенный действующим законодательством, запрещен. Вопросы о программах равных возможностей или соблюдении требований следует направлять в Управление по соблюдению и добросовестности, 56 Morgan Avenue, P.O. 6044, штат Миссисипи, MS 39762, (662) 325-5839.

Служба распространения знаний Университета штата Миссисипи, сотрудничающая с Министерством сельского хозяйства США. Опубликовано во исполнение актов Конгресса от 8 мая и 30 июня 1914 г. ГЭРИ Б. ДЖЕКСОН, директор

.

Как сделать салатный стол из отброшенной мебели

Если у вас есть огород или даже несколько горшков со съестными припасами, одним из лучших моментов лета является возможность выйти за дверь и нарезать или выбрать свежие продукты для еды.

Салаты, в частности, являются одним из основных основных блюд или гарниров, которые идеально подходят в жаркие дни, когда вам не хочется готовить.

Она научит вас, как легко превратить старый стол или письменный стол в классную приподнятую грядку для выращивания собственного салата!

Карисса

Я видел один в книге «Сделай сам» несколько лет назад, и мне понравилась простота создания базовой структуры для одного типа урожая.

Салат и другая зелень могут расти в довольно мелкой среде, поэтому я решил поискать набор из четырех причудливых ножек стола, а затем сделать простой деревянный поднос своими руками, чтобы закрепить его поверх них.

Я нашла комплекты из двух и трех ножек, но не представляла, насколько сложно будет найти четыре в одном стиле.

Итак, я скорректировал свой план и начал искать столы.

Я нашел один с не прикрепленной вершиной. Я кивнул, когда продавец антиквариата попытался объяснить мне, как легко будет прибить его на место, но я знал, что мне не нужна эта столешница.

Когда я принес стол домой, я отбросил его в сторону и принялся за салатный стол.

  • Старый стол или парта
  • Рулетка
  • Ткань для скобяных изделий (выглядит как очень тонкая проволочная сетка)
  • Ножницы по металлу или кусачки
  • Защитные рабочие перчатки
  • Маленькие гвозди
  • Молоток
  • Тонкая кедровая решетка (для этого проекта я использовал решетку толщиной примерно 1.5 дюймов в ширину и 3/8 дюйма в толщину.)
  • Ручная или торцовочная пила (для резки кедровых полос)
  • Винты
  • Ударный шуруповерт или отвертка
  • Ландшафтная ткань
  • Семена салата или начало

Некоторые из приведенных выше ссылок могут быть партнерскими ссылками, по которым покупка, сделанная после нажатия, будет поддерживать этот веб-сайт без дополнительных затрат!


Проезд

ШАГ 1: Создайте базу

Снимите верхнюю плоскую часть стола, оставив декоративные бортики на месте.

Переверните стол вверх дном и поставьте его на верстак.

Надев перчатки (для защиты от всех острых краев), отмерьте ткань для фурнитуры и с помощью кусачек или ножниц по металлу отрежьте ее до размера, чтобы покрыть нижнюю часть столешницы.

Натяните ткань для фурнитуры на раму и закрепите ее небольшими гвоздями. (Это может быть работа для двух человек, в зависимости от размера стола. Только убедитесь, что вы оба в перчатках!)

Отмерьте кедровую решетку и закрепите ее вокруг нижней части стола с помощью винтов, чтобы она закрывала края аппаратного полотна.В зависимости от размера вашего стола вы также можете создать опорную балку посередине.

Быстро осмотрите, чтобы убедиться, что из-под решетчатых планок не выглядывает ткань для фурнитуры. Отрежьте любой выступ соответственно.

ШАГ 2: Завод

Переверните стол и застелите внутреннюю часть стола ландшафтной тканью.

Заполните свой стол почвой и посадите!


Не обязательно выбирать только один вид салата. Доступно так много зелени, от листового салата до азиатских сортов, таких как бок-чой, татсой и мизуна.Побеги гороха и подсолнуха также являются вкусными добавками, как и различные травы.

Моя первая посадка (которую вы видите на всех фото) состояла из следующих зеленей:

  • Радиккио
  • Салат «Красные паруса»
  • Baby Pak Choy
  • Салат «Лолла Росса Даркнесс»
  • Тосканская листовая капуста
  • Амарант «Красный гранат»

Одна вещь, которую я бы порекомендовал при посадке из семян, это отложить посадку семян на несколько дней, чтобы у вас был непрерывный урожай.


Если вам нравится этот проект, есть еще много подобных!

Посмотрите множество замечательных проектов приподнятых кроватей, больших и маленьких, в Raised Bed Revolution!

Об авторе:

Тара Нолан — садовый писатель и редактор, чьи работы публиковались в национальных газетах и ​​журналах. Вместе с тремя другими садоводами она является соучредителем Savvy Gardening и в течение шести лет была отмеченным наградами веб-редактором веб-сайта журнала Canadian Gardening.

Недавно Тара написала свою первую книгу по садоводству: «Революция приподнятых грядок» (май 2016 г.). Ознакомьтесь с закулисными секретами, а также другими источниками вдохновения и советами на ее странице в Facebook! Вы также можете следить за ней в Twitter и Instagram.

Нравится ли вам этот пост? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку!

Подписавшись, вы можете скачать нашу БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о ремеслах из вторсырья!

60-дюймовый 2-дверный охлаждаемый стол для приготовления салатов и сэндвичей | Atosa MSF8303

60-дюймовый 2-дверный охлаждаемый стол для приготовления салатов и сэндвичей | Атоса MSF8303 | Элитное ресторанное оборудование
Производитель:
Артикул: Atosa MSF8303 — 60-дюймовый охлаждаемый стол для приготовления салатов / сэндвичей — 2 двери
Наличие:

В наличии

Доставка: Обычно отправляется в течение 2-4 рабочих дней
Артикул: MSF8303
Состояние: Новый
Длина: 30 дюймов
Ширина: 60 дюймов
Высота: 43. 7 дюймов
Отзывы

0 из 5 звезд общего пользовательского рейтинга

Задать вопрос Печать страницы Страница электронной почты


Обзор

60-дюймовый охлаждаемый стол для приготовления салатов/сэндвичей Atosa MSF8303 обладает множеством замечательных функций. Он имеет поворотную дверцу, регулируемые полки и большое внутреннее пространство. Конструкция из нержавеющей стали гарантирует, что ваша кухня будет выглядеть стильно, а также продлит срок службы продукта.Двери имеют эргономичный дизайн для вашего удобства и оснащены функцией самозакрывания. Просторное рабочее пространство повысит вашу продуктивность и организованность. В этом 60-дюймовом охлаждаемом столе для приготовления салатов/сэндвичей Atosa MSF8303 используется подход «на открытом воздухе», чтобы ваши сковороды охлаждались при постоянной температуре.

Информация о продукте

лошадиных сил
Типы климата 5
Метод разморозки Воздушная разморозка
Глубина 30 дюймов
Высота 43. 7 дюймов
1/2 л.с.
Длина 30 дюймов
Производитель Атоса
Номер модели MSF8303
Количество дверей 2
Количество полок 2
Стиль открытия качается
Потребляемая мощность 2.2 кВт/24 ч
Количество хладагента 12,3 унции.
Температура 33 — 38 градусов по Фаренгейту
Напряжение 115/60/1
Мощность 560
Вес 353 фунта.
Ширина 60 дюймов

Детали

√     Прочная внутренняя и внешняя часть из нержавеющей стали

√     Работает на экологически безопасном хладагенте R134A

√     Включает 5-летнюю гарантию на компрессор

√     Включает 2-летнюю гарантию на детали и работу

√     Построен на прочной промышленной раме

√     Компрессор работает во всех рабочих условиях

√     Внутреннее освещение для Optimal Vision


Сопутствующие товары


Рекомендуемый


Напишите свой отзыв

Ознакомьтесь с этим товаром, чтобы помочь другим сделать лучший выбор.
Поделитесь своими мыслями с другими покупателями.
Вы пишете отзыв: Atosa MSF8303 — 60-дюймовый охлаждаемый стол для приготовления салатов / сэндвичей — 2 дверцы

$ 249,00 больше для бесплатной доставки.

опубликовано к

Содержимое заполнителя формы.

Архивы настольных салатных агрегатов — Производитель турбовоздушных холодильников: Производитель турбовоздушных холодильников

Прилавок для салата

СТСТ-1200-Н

E-line, Приготовление пищи, 47-дюймовый стол для салатов, цифровой дисплей температуры на передней панели, экологичные углеводородные хладагенты, конструкция шкафа из нержавеющей стали, компрессор с боковым креплением, простая очистка и отличная долговечность, статическая система охлаждения, крышки из нержавеющей стали, 115/ 60/1, НЭМА 5-15П, 1. 3 ампера, 1/6 л.с.

СТСТ-1500-Н

E-line, Приготовление пищи, 59-дюймовый стол для салатов, цифровой дисплей температуры на передней панели, экологичные углеводородные хладагенты, конструкция корпуса из нержавеющей стали, компрессор с боковым креплением, простая очистка и отличная долговечность, статическая система охлаждения, крышки из нержавеющей стали, 15/ 60/1, NEMA 5-15P, 1,3 А, 1/6 л.с.

СТСТ-1800-Н

E-line, Приготовление пищи, 70-дюймовый стол для салатов, Цифровой дисплей температуры на передней панели, экологичные углеводородные хладагенты, конструкция шкафа из нержавеющей стали, компрессор с боковым креплением, простая очистка и отличная долговечность, статическая система охлаждения, крышки из нержавеющей стали, 115/ 60/1, НЭМА 5-15П, 1. 3 ампера, 1/6 л.с.

СТСТ-1200Г-Н

E-line, Приготовление пищи, 47-дюймовый стол для салатов с прозрачным колпаком, цифровой дисплей температуры на передней панели, экологичные углеводородные хладагенты, компрессор с боковым креплением, простая очистка и отличная долговечность, статическая система охлаждения, крышки из нержавеющей стали, 115/60/ 1, NEMA 5-15P, 1,3 А, 1/6 л.с.

СТСТ-1500Г-Н

E-line, Приготовление пищи, 59-дюймовый стол для салатов с прозрачным колпаком, цифровой дисплей температуры на передней панели, экологически безопасные углеводородные хладагенты, конструкция корпуса из нержавеющей стали, компрессор с боковым креплением, простая очистка и отличная долговечность, статическая система охлаждения, 115/60 /1, НЭМА 5-15П, 1. 3 ампера, 1/6 л.с.

CTST-1800G-N

E-line, Приготовление пищи, 70-дюймовый стол для салатов с прозрачным колпаком, цифровой дисплей температуры на передней панели, экологичные углеводородные хладагенты, конструкция шкафа из нержавеющей стали, боковой компрессор, простая очистка и отличная долговечность, статическая система охлаждения, 115/60 /1, NEMA 5-15P, 1,3 А, 1/6 л.с.

СТСТ-1200-13-Н

Настольный салатный стол E-Line, 47-1/4″L, с боковым автономным охлаждением, вмещает (8) лотков размера GN 1/6 или (4) лотков размера GN 1/3 глубиной 6″ для приправ (сковороды не входят в комплект ), цифровой дисплей температуры на передней панели, статическая система охлаждения, углеводородный хладагент R290, внутренняя и внешняя часть из нержавеющей стали, 1/6 л. с., 115 В/60/1 фаза, 2 А, NEMA 5-15P, cETLus, ETL-Sanitation

СТСТ-1500-13-Н

Настольный салатный стол E-Line, 59 дюймов, боковой автономный холодильник, вмещает (12) лотков для приправ размера GN 1/6 или (6) лотков для приправ размером GN 1/3 и глубины 6 дюймов (лотки не входят в комплект), цифровая температура дисплей на передней панели, статическая система охлаждения, углеводородный хладагент R290, внутренняя и внешняя часть из нержавеющей стали, 1/6 л.с., 115 В/60/1 фаза, 2 А, NEMA 5-15P, cETLus, ETL-Sanitation

СТСТ-1800-13-Н

Настольный салатный стол E-Line, с прозрачным колпаком, 70-7/8″ л, с боковым автономным охлаждением, вмещает (16) GN 1/6 размера или (8) GN 1/3 размера 6 дюймов глубокие кастрюли для приправ (поддоны не входят в комплект), цифровой дисплей температуры на передней панели, статическая система охлаждения, углеводородный хладагент R290, внутренняя и внешняя часть из нержавеющей стали, 1/6 л. с., 115 В/60/1 фаза, 2 А, NEMA 5-15P, cETLus, ЭТЛ-Санитария

СТСТ-1200Г-13-Н

Настольный салатный стол E-Line, с прозрачным колпаком, 47-1/4″ л, с боковым автономным охлаждением, вмещает (8) GN 1/6 размера или (4) GN 1/3 размера 6 дюймов глубокие кастрюли для приправ (поддоны не входят в комплект), цифровой дисплей температуры на передней панели, статическая система охлаждения, углеводородный хладагент R290, внутренняя и внешняя часть из нержавеющей стали, 1/6 л.с., 115 В/60/1 фаза, 2 А, NEMA 5-15P, cETLus, ЭТЛ-Санитария

СТСТ-1500Г-13-Н

Настольный салатный стол E-Line, с прозрачным колпаком, 59 дюймов, с боковым автономным охлаждением, вмещает (12) GN 1/6 размера или (6) GN 1/3 размера 6 дюймов глубокие сковороды для приправ (сковороды не входят в комплект ), цифровой дисплей температуры на передней панели, статическая система охлаждения, углеводородный хладагент R290, внутренняя и внешняя часть из нержавеющей стали, 1/6 л. с., 115 В/60/1 фаза, 2 А, NEMA 5-15P, cETLus, ETL-Sanitation

СТСТ-1800Г-13-Н

Настольный салатный стол E-Line, с прозрачным колпаком, 70-7/8″ л, с боковым автономным охлаждением, вмещает (16) GN 1/6 размера или (8) GN 1/3 размера 6 дюймов глубокие кастрюли для приправ (поддоны не входят в комплект), цифровой дисплей температуры на передней панели, статическая система охлаждения, углеводородный хладагент R290, внутренняя и внешняя часть из нержавеющей стали, 1/6 л.с., 115 В/60/1 фаза, 2 А, NEMA 5-15P, cETLus, ЭТЛ-Санитария

Подпишитесь на нашу рассылку!

Получайте от нас анонсы новых продуктов и обновления

Классический ресторан Рецепт салата Цезарь

Классический ресторан Рецепт салата Цезарь | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно1

% Daily Value *

% Daily Value *

Белок: 8. 4G 17%

Углеводы: 9.5 г 3%

Диетическое волокно: 2G 8%

Сахар: 1,5 г

Жир: 33г 51%

Насыщенный жир: 6.4G 32%

Холестерин: 116.3 мг 39%

Витамин A IU: 5046.8IU 101%

Ниацин Эквиваленты: 3,2 мг 25%

Витамин B6: 0,2 мг 10%

Витамин С: 26,3 мг 44%

фолиевой кислоты: 132.2mcg 33%

кальций: 171,3 мг 17%

Железо: 1,7 мг

Утюг: 1,7 мг 9%

Магний: 22,1 мг 8%

Калий: 307.7 мг 9%

Натрий: 587,2 мг 24%

Тиамин: 0,1 мг 13 %

калорий из жира: 297,3

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям классического ресторана Салат Цезарь

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили классический ресторан «Цезарь салат» в «Избранное» Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Классический ресторан «Цезарь салат»

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

NSF 60 дюймов Стол для приготовления салатов и сэндвичей VRX1500