Слабоалкогольные коктейли в домашних условиях: Рецепты приготовления алкогольных коктейлей в домашних условиях

0 Comments

Содержание

Алкогольные коктейли в домашних условиях: известные рецепты

Насыщенные алкогольные коктейли уже давно завоевали популярность среди посетителей ресторанов и баров. И часто, глядя на коктейль, украшенный фруктами, кажется, что приготовить его может только специалист. Однако это заблуждение. В сегодняшней публикации мы расскажем вам, как приготовить алкогольные коктейли в домашних условиях по известным рецептам.

Глинтвейн — простой и очень популярный домашний алкогольный коктейль

Этот напиток легко готовится, хорошо расслабляет и дарит тепло холодными зимними вечерами. Сегодня существует более тридцати рецептов глинтвейна. Для приготовления этого напитка вам понадобится мед, вино и специи. Идеально подойдет некрепкое красное сухое вино или такие вина, как кагор, каберне, ханчкара. В процессе приготовления этого напитка нет никаких строгих ограничений. Чтобы придать напитку приятный насыщенный аромат можно добавить ром, коньяк или ликер. Однако следите за тем, чтобы добавка не изменяла вкус коктейля, а только придавала ему аромат.

Основные рекомендации по приготовлению глинтвейна

Никогда не доводите глинтвейн до кипения. Температура напитка должна составлять не более 75°C. Грейте вино до тех пор, пока полностью не растворится пенка. Употребляйте глинтвейн только горячим, желательно с высокой прозрачной посуды, так как высокие бокалы позволяют насладиться изысканными парами этого напитка.

Отборные рецепты глинтвейна

Глинтвейн-нектар

Компоненты, которые необходимы для приготовления этого напитка:

  • Красное сухое вино – 200 миллиграмм.
  • По 15 миллиграмм корицы, лимонного сока, гвоздики.
  • Ликер Бенедиктин – 15 миллиграмм.
  • Подсолнечный или майский мед – 30 грамм.

Доведите вино до кипения, добавьте в него ликер и пряности. Через пять минут растворите в вине 30 грамм меда и тщательно перемешайте смесь. Настаивайте напиток в течение 15 минут. ВНИМАНИЕ: запрещается пить глинтвейн-нектар, если до этого вы принимали лекарственные препараты.

Восточный глинтвейн

Ингредиенты:

  • Красное сухое вино – 0,75 л.
  • Сахар – 120 грамм.
  • 2 гвоздики.
  • 2 лимона.
  • Корица.

Сначала налейте вино в посуду и добавьте гвоздику и корицу. Затем поставьте смесь на огонь, доведите до температуры 75°C, добавьте один порезанный на кусочки лимон, выжатый сок другого лимона и 120 грамм сахара. Помешивая, доведите полученный напиток до кипения. Настаивайте 15 минут, после чего разлейте по бокалам.

«Зимний» глинтвейн

Для приготовления этого коктейля подготовьте следующие компоненты:

  • Сухое или столовое вино – 0,75 л.
  • Заварка крепкого чая – 100 миллилитров.
  • Корица.
  • Гвоздика.

Вино и чай налейте в посуду и доведите до кипения. Затем добавьте пряности и, если есть желание, 100 г сахара. Настаивайте коктейль 10 минут. По истечении указанного времени напиток можно пить.

Алкогольные коктейли, которые готовятся с помощью шейкера

Банановый дайкири

Коктейль «Банановый дайкири» отлично подойдет для теплой женской компании.

Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

  • Светлый или темный ром – 30 миллилитров.
  • Банановый ликер – 20 миллилитров.
  • Лимонный сок или сок лайма – 20 миллилитров.
  • Сахарный сироп – 10 миллилитров.
  • Кубики льда.

Встряхните все компоненты в шейкере, после чего слейте напиток в одну емкость. Стенки посуды украсьте кружочками банана.

Мартини Инес

Для женского коллектива хорошо подойдут коктейли, приготовленные на основе мартини. Компоненты:

  • Мартини Rosato – 30 миллилитров.
  • Джин – 30 миллилитров.
  • Мартини ExteraDry – 20 миллилитров.
  • Ликер Амаретто – 10 миллилитров.
  • Вишня и киви.

Встряхните все перечисленные алкогольные напитки в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Стенки посуды украсьте вишней и кружочками киви.

Коктейль для мужчин

Мужчинам нужно готовить коктейли на основе водки или абсента. Мы рассмотрим один очень неплохой вариант. Необходимые компоненты:

  • Яблочный сок – 100 миллилитров.
  • Абсент – 50 миллилитров.
  • Сливочный сироп – 20 миллилитров.
  • Кубики льда.

Сначала налейте в стакан яблочный сок, а затем сироп. Кубики льда поместите так, чтобы абсент, который вы будете наливать сверху, не смешивался со сладкими напитками. Сначала этот коктейль нужно пить быстро, придерживая губами кубики льда, а затем медленно. Изюминка этого напитка заключается в переходе от жгучего абсента к сладкому сиропу и соку.

Приготовление простых алкогольных коктейлей

«Хвост обезьяны»

Также можете приготовить коктейль под названием «Хвост обезьяны». Этот рецепт рассчитан на большую компанию:

  • Качественная водка – 0,5 л.
  • Молоко – 2 л.
  • Две палочки гвоздики.
  • Мускатный орех – 0,5 чайн. ложки.
  • Сахар – 6 столовых ложек.
  • Ваниль – 1 стручок.
  • Растворимый кофе – 4 столовые ложки.

Кипятите молоко в течение 5 минут, затем добавьте пряности, сахар и кофе. После этого снимите емкость с огня и подождите, пока смесь полностью остынет. Теперь добавьте водку, тщательно перемешайте и процедите. Пейте этот коктейль охлажденным.

«Лонг Айленд Ти»

Чтобы приготовить этот коктейль вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сок лимона – 25 миллилитров.
  • Кока-кола – 30 миллилитров.
  • Сахарный сироп – 30 миллилитров.
  • По 15 миллилитров водки, светлого рома, джина и серебряной текилы.

Все компоненты встряхните в шейкере и слейте в емкость. Стенки посуды украсьте долькой лимона.

«Близость»

Если вы не любите приторные и крепкие напитки, тогда коктейль «Близость» вам обязательно понравится. Свое название он получил из-за того, что эффект опьянения проявляется не сразу. Этот напиток отлично подходит для скромного романтического ужина. Компоненты, которые понадобятся для приготовления:

  • Шотландские виски – 40 миллиграмм.
  • Вермут «Бьянко» – 30 миллиграмм.
  • Сухой вермут – 30 миллиграмм.
  • Биттер «Ангостура» – несколько капель.

Встряхните спиртные напитки в шейкере и разлейте коктейль по бокалам. После этого добавьте лед и украсьте стенки посуды лимоном.

Коктейль с энергетиком

Компоненты:

  • Абсент – 50 миллилитров.
  • «Red Bulls» – 100 миллилитров.
  • Сок лайма – 50 миллилитров.

Встряхните в шейкере все напитки и слейте в одну емкость. Затем добавьте 3 кубика льда и опустите трубочку. Если вы терпеть не можете абсент, тогда замените его водкой.

Что делать, если под рукой нет шейкера?

Чтобы приготовить коктейль, бармены обычно используют шейкер. А можно ли вообще обойтись без него? Можно. Если у вас дома нет шейкера, вы можете вместо него использовать блендер. Просто залейте напитки, указанные в рецепте, добавьте кубики льда, закройте крышку, включите первую скорость и ждите десять секунд. После чего переключите блендер на вторую скорость и ждите еще десять секунд.

Надеемся, что вам понравились приведенные рецепты. Спасибо за внимание!

Рецепты алькогольных коктейлей к празднику

Рецепт домашнего вина из вишни с косточками в домашних условиях

Из вишни готовят различные алкогольные напитки, но наибольшей популярностью пользуется вино. Готовить его можно с добавлением других ягод, с сахаром и различными пряностями для вкуса. Вино из вишни получается вкусным и ароматным, при этом на его приготовление не придется тратить много средств. Чтобы придать алкоголю аромат и вкус, хозяйки кладут к вишне немного черной смородины, ягоды крыжовника и малину. С оригинальным рецептом можно экспериментировать, чтобы получить новые оттенки вкуса.

Самогон из абрикосов в домашних условиях: простой рецепт

Самогон готовится на основе разных фруктов и ягод, но наиболее популярным считается алкоголь, приготовленный на основе абрикосов. Когда ягоды созревают в избытке и все консервации закрыты, можно пустить плоды на приготовления крепкого напитка. Для создания самогона можно использовать плоды любого сорта. Предварительно удаляют гнилые и мятые плоды, так как они не подходят для крепкого напитка.

Настойка из вишни на водке в домашних условиях с косточками

Настойка вишни на водке получается приятной на вкус, так как ягода придает напитку кисло-сладкую «нотку», и дополнительно устраняет резкий привкус водки. Настойка считается женским напитком, а также она может использоваться для приготовления десертов.

Коктейль Малибу

Этот рецепт то, что нужно для тех, кто ищет рецепт вкусного коктейля с ликером Малибу. Простой в приготовлении коктейль Малибу обязательно запомнится вам и вашим гостям.

Коктейль Зеленый мексиканец

Коктейль Зеленый мексиканец, рецепт которого написан ниже, приятно порадует вас и ваших друзей необычным вкусовым сочетанием. Такой яркий коктейль оставит после себя незабываемые впечатления.

Клубничный коктейль

Клубничный коктейль, приготовленный по этому простому рецепту, приятно удивит вас и надолго запомнится вашим гостям.

Коктейль Май Тай

Май тай переводится как «внеземной». Приготовьте коктейль Май тай у себя дома по этому рецепту и убедитесь в правдивости этого названия.

Коктейль Том Коллинз

Все коктейли Коллинз объединяет сочетание крепкого алкоголя, лимонного сока, сахарного сиропа и минеральной воды. Это классический рецепт коктейля Том Коллинз.

Коктейль Зомби

Яркий и незабываемый коктейль Зомби в первый раз приготовили в 1934 году. С тех пор он не сходит пиков популярности, ингредиенты удивительно хорошо сочетаются между собой.

Коктейль Водка мартини

Водка с мартини — любимый коктейль Джеймса Бонда. Приготовить такой коктейль в домашних условиях крайне просто.

Коктейль Кузнечик

Приготовить коктейль Кузнечик сможет каждый по этому простому рецепту. Этот оригинальный коктейль — один из самых популярных в мире, в нем сочетаются сливочный вкус, шоколадный ликер и мятный аромат.

Коктейль Черный русский

Классический рецепт коктейля Черный русский придумали в Бельгии в 1949 году. Это был первый алкогольный напиток, включающий в себя кофе.

Коктейль Белый русский

Коктейль Белый русский готовится на основе водки, с добавлением сливок. Этот коктейль был любимым напитком Джеффри Лебовски из фильма «Большой Лебовски».

Коктейль Кровавая Мэри

У коктейля Кровавая Мэри очень много легенд происхождения, но точно известно, что в первый раз его приготовили в Париже. Приготовьте этот оригинальный коктейль у себя дома, это очень просто.

Коктейль Куба либре

Приготовьте коктейль Куба либре по этому простому рецепту у себя дома. Куба либре получил свое название еще в 1900 году и был придуман в честь освобождения Кубы.

Коктейль Кир Рояль

Рецепт коктейля Кир Рояль придумали во Франции, после второй мировой войны. С тех пор он остается одним из самых любимых всеми коктейлей, его часто подают в ресторанах в качестве аперитива.

Коктейль Маргарита

Этот оригинальный напиток стал одним из самых популярных алкогольных коктейлей в мире. Коктейль Маргарита вы сможете приготовить в домашних условиях по этому рецепту.

Коктейль Текила санрайз

С английского «Sunrise» переводится как восход солнца, придумали этот яркий цитрусовый коктейль в Америке в 30-40х годах.

Коктейль Дайкири

Крепкий алкогольный коктейль для представителей сильного пола. Это был любимый напиток Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуэя.

Коктейль Космополитен

В состав коктейля входит водка, трипл-сек, лимонный и клюквенный сок. Дерзкое сочетание клюквы с лимоном и придает этому коктейлю его неповторимый, оригинальный вкус.

Коктейль Пина Колада

Пина Колада — официальный напиток Пуэрто-Рико. Его любят за сладкий, фруктовый вкус кокоса и ананаса.

Коктейль Пьяный банан

Нежный молочный коктейль с бананом и легким вкусом ликера. Особенно понравится любителям сладкого.

Коктейль Голубая лагуна

Любимый коктейль ярких людей, которые любят быть в центре внимания. Напиток отличается своим ярко голубым цветом и оригинальным вкусом.

Коктейль Лонг айленд айс ти

Этот напиток придумали в Америке во времена сухого закона, его маскировали под обычный чай. Сухой закон отменили, а коктейль остается одним из самых популярных в мире.

Алкогольные коктейли в домашних условиях

Мы только и делаем, что говорим о том, что алкогольные коктейли в домашних условиях приготовить совсем не сложно. И делать их можно не только по тем рецептам, которые предполагают наличие каких-то дорогих или малодоступных у нас ингредиентов, но и с использованием весьма распространенных алкогольных напитков – например, пива. Вот сегодня приведем как раз рецепты, по которым можно приготовить алкогольные коктейли в домашних условиях на основе пива.

Сразу оговоримся, что ТОП 10 этих пивных коктейлей был составлен редакцией другого сайта – сайта alcofan.com. С самим рейтингом мы спорить не будем, приведем рецепты всех десяти пивных алкогольных коктейлей, а в домашних условиях Вы уж сами определитесь, нравится Вам и сам ТОП, и сами напитки.

Ерш в домашних условиях – алкогольный коктейль с пивом и водкой

На поллитра пива нужно семьдесят пять миллилитров водки.  Важно, чтобы вкус пива нивелировал вкус водки, поэтому пиво должно быть с ярко выраженным хмельным привкусом, плотное. В налитое в бокал пиво вливается охлажденная водка и все! Алкогольный коктейль в домашних условиях готов! Говорят, что экономные российские купцы когда-то давно таким образом просто сливали в один сосуд остатки тех напитков, которые оставались на столе. И пили залпом – очевидно, чтоб побороть брезгливость. А потом придумали классный маркетинговый ход – назвали эту смесь остатков алкогольным коктейлем “Ёрш”

Для тех, кому просто пить алкогольные коктейли – в домашних условиях или в не домашних – скучно, был придуман вариант “Ерша”, который называют “Чпок”. Тут ингредиенты те же, а пропорции другие: на сто миллилитров водки берется пятьдесят миллилитров пива. Все наливают в стакан, накрывают сверху этот стакан ладошкой как можно плотнее, стакан переворачивают и стучат им о коленку. После этого резкого движения, во время которого и слышится звук, ставший названием коктейля, стакан переворачивают назад, ладошку с него снимают и содержимое выпивают залпом. Тренируйтесь, кого заинтересовало!

Алкогольный коктейль в домашних условиях Велосипедист

А этот пивной алкогольный коктейль в домашних условиях был создан уже не в России, а в Германии почти сто лет назад – в двадцатых годах двадцатого столетия. И связано его появление с вполне здоровым мероприятием – Мюнхенским велопробегом. Как назло, этот маршрут проходил мимо пивного бара (для хозяина заведения это, конечно, было очень даже на руку), в котором утомленные велосипедисты утоляли жажду пивом. И предприимчивый хозяин – очевидно, в целях экономии катастрофически быстро иссякающих запасов этого напитка решил разбавлять его лимонадом. Результат оказался весьма неплохим. Так и появился коктейль “Велосипедист”.

В домашних условиях этот алкогольный коктейль приготовить тоже просто: в шейкере в равных пропорциях нужно смешать светлое пиво и лимонад, перелить напиток в высокий пивной бокал и украсить его ломтиком лимона.

Пиво – брют – алкогольный пивной коктейль

Для алкогольного коктейля в домашних условиях берем по сто миллилитров пива светлого сорта и шампанского, добавляем десять миллилитров  ликера “Бенедиктин” (все эти напитки должны использоваться в охлажденном виде), перемешиваем прямо в бокале. Получаем интересный приятный вкус и не менее интересное легкое опьянение.

Немецкий алкогольный коктейль  в домашних условиях

Называется этот алкогольный коктейль “Колавайцен”, в домашних условиях готовится тоже просто: пиво из пшеницы и в два раза меньше пепси – колы или кока – колы смешиваются в шейкере и переливаются  в бокал. Пиво и колу предварительно нужно охладить.

Мужской пивной алкогольный коктейль в домашних условиях

По праву можно считать этот слоистый напиток мужским – вряд ли его резкий вкус понравится дамам, хотя кто знает… Название коктейль тоже имеет довольно мужское – “Пивной негодяй”. В домашних условиях алкогольный коктейль готовится так: на дно  бокала выкладывают две столовые ложки кетчупа, столько же наливают томатного сока, потом вливают – очень осторожно, чтоб не смешивать слои коктейля – двести миллилитров пива. Последний слой – это водка, ее в количестве пятидесяти миллилитров тоже наливать следует тоненькой струйкой, чтоб не смешать. Пьют приготовленный таким образом в домашних условиях алкогольный коктейль, не перемешивая его.

Женский пивной алкогольный коктейль в домашних условиях

Чтобы дамы не чувствовали себя обделенными, им предлагается сделать в домашних условиях алкогольный коктейль с красивым цветом и оригинальным мягким вкусом под названием “Черный бархат”. В бокал наливают темное пиво в количестве сто пятьдесят миллилитров, потом тонкой струйкой, чтоб избежать вспенивания, доливают сто миллилитров охлажденного шампанского. Пьют его через соломинку.

Еще два коктейля – мужской и дамский

Сначала – “Горящий доктор Пеппер”, мужской алкогольный коктейль. В домашних условиях   его готовить нужно осторожно, поскольку предполагается поджигание напитка. Итак, в бокал наливаем двести миллилитров светлого пива, потом добавляем двадцать пять миллилитров ликера “Амаретто”. В отдельную стопочку наливаем двадцать пять миллилитров темного рома или виски и поджигаем. Сразу же переливаем горящую жидкость в бокал с пивом и ликером. Пьют этот коктейль мужчины залпом.

А теперь – “Монако” – женский алкогольный коктейль. В домашних условиях  его начинаем готовить только при наличии всех ингредиентов: светлого пива, сиропа “Пина Колада”, сока лайма и хотя бы кусочка ананаса для каждой порции. Ананас, собственно, используется для украшения готового коктейля, так что без него в случае чего можно и обойтись. Все напитки наливаем в бокал (пива – триста миллилитров, сиропа – тридцать, сока — пять), перемешиваем. Пьют коктейль через соломинку.

Пиво плюс сметана, пиво плюс сок

Совсем простые алкогольные коктейли, в домашних условиях их, собственно, чаще всего и готовят из тех смешанных напитков, которые представлены в этом рейтинге.

Для первого коктейля берем триста миллилитров светлого пива, делит на две равные части. В бокал наливаем одну часть пива, добавляем двести грамм сметаны, размешиваем хорошенько, а потом вливаем оставшуюся часть пива. Опять размешиваем. Помните, что благодаря этому алкогольному коктейлю, в домашних  условиях Вы его пьете или не в домашних, можно легко и незаметно набрать вес. А если это не пугает, значит, важнее будет то, что смесь пива со сметаной считается восстанавливающей силы.

Еще проще приготовить в домашних условиях слабо алкогольный коктейль из пива и сока. Причем сок подойдет для светлого пива из плодов цитрусовых – апельсина, грейпфрута, лимона, а для темного – вишневый или томатный. Смешиваем пиво и сок в равных пропорциях и все – коктейль готов!

Книга Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов

Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов
АлкоФан

Книга для тех, кто хочет научиться правильно готовить алкогольные коктейли и больше узнать о барной культуре. Это пособие для начинающих, в котором описаны теоретические основы миксологии (науки о смешивании напитков), указан состав и пропорции каждого коктейля, а также даны пошаговые инструкции по приготовлению.

Алкогольные коктейли в домашних условиях

65 рецептов

АлкоФан

© АлкоФан, 2018

ISBN 978-5-4490-9526-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

От автора

Чтобы насладиться вкусом изысканного коктейля или организовать незабываемую вечеринку, необязательно посещать солидное заведение или заказывать профессиональное бармен-шоу. При наличии ингредиентов и простейшего барного инвентаря воспроизводить рецепты можно в домашних условиях, на радость друзьям и близким. Именно такую цель я ставил, создавая это пособие для начинающих.

Рецепты коктейлей подбирались исходя из популярности в России, доступности ингредиентов и простоты приготовления. В основном это барная классика, прошедшая проверку временем, а также новые коктейли, которые зарекомендовали себя в последние десятилетия.

Книгу можно читать от начала и до конца или только по главам, изучая лишь отдельные рецепты. Кроме состава, пропорций и пошаговых методик приготовления, указана краткая история каждого коктейля и правила его подачи.

Больше рецептов в разделе «Коктейли (https://alcofan.com/category/alkogolnye-koktejli)» на сайте, там же можно задавать вопросы и делиться впечатлениями о напитках.

Видео с историей и наглядными инструкциями по приготовлению коктейлей размещены на канале «АлкоФан (https://www.youtube.com/channel/UCYn-pIaioIeE0hc9mTp16aA)» на YouTube.

Удачи в постижении барменского искусства, пейте с умом!

    С уважением,
    АлкоФан

Теоретические основы приготовления коктейлей

Краткая история коктейлей

История коктейлей насчитывает неполные 200 лет. Судя по книге Джерри Томаса (Jeremiah P. Thomas, 1830—1885) «Как смешивать напитки» (How to Mix Drinks or The Bon Vivant’s Companion, 1862 г.), в середине XIX века коктейли представляли собой смесь крепкого алкоголя, сахара, воды и биттера (травяного ликера), только позже в состав стали входить слабоалкогольные ингредиенты.

Книга Джерри Томаса вообще сыграла важную роль в истории коктейлей – это был первый «справочник бармена», в котором официально появилось слово cocktail. От слинга (sling, от немецкого schlingen – «глотать залпом»; слинг – предтеча коктейлей) его отличало именно обязательное присутствие биттера. Сегодня этому определению соответствуют Old Fashioned (виски, сахар, биттер), Sazerac (коньяк, абсент, сахар, биттер), Manhattan (ржаной виски, вермут, ангостура).

Термин Old Fashioned («старомодный») появился, чтобы отделить «старомодные» коктейли на основе крепкого спиртного и биттера от современных сложносоставных вариаций.

Этимология термина

Самым правдоподобным выглядит следующее объяснение происхождения термина: коктейлями называли лошадей с обрезанным хвостом. Эта метка обозначала, что скакун не чистокровный, а полукровка. Затем так стали говорить о людях, стремящихся попасть в высшее общество, но не обладавших соответствующим происхождением и воспитанием. Возможно, разбавленное водой спиртное тоже становилось как бы «полукровкой», теряло «чистоту происхождения», за что и получило соответствующее название.

Другая версия гласит, что слово cocktail может быть видоизмененным cock ale – так в Англии XVII – XVIII века назывался эль, сваренный с добавлением фруктов, специй и обваренного петуха (cock).

Менее популярные версии:

– Слово появилось в Новом Орлеане от французского coquetel – так называлась подставка для яиц, в которой иногда подавали напитки, как в рюмке.

– От cock tail – «петушиный хвост». Якобы таким хвостом украшали напитки по особым случаям.

– Такая же этимология, как в предыдущем пункте, но объяснение другое: считается, что петушиным хвостом принято размешивать напитки в Мексике.

Появление коктейлей

Коктейли считаются американским изобретением, но вдохновением для них послужили британские пунши, популярные в XVIII веке: в спиртное добавляли фрукты, специи, разнообразные дополнительные ингредиенты и подавали все это в больших чашах.

Первое употребление слова cocktail в значении, отличном от «лошадь с подрезанным хвостом», встречается в английской газете 1798 году и означает имбирь. Возможно, потому что (по версиям некоторых исследователей) старым лошадям ставили имбирные свечи, после чего животное становилось резвым и задорным, периодически взбрыкивало крупом (cock tail).

Согласно Оксфордскому словарю английского языка называть коктейлем смешанные напитки начали американцы в 1803 году. Тремя годами позже в Нью-Йорке вышла книга The Balance, and Columbian repository, в которой за термином закрепилось определение «стимулирующий алкогольный напиток с добавлением сахара, воды и биттера в любых пропорциях», в просторечье – «слинг с биттером».

Изначально коктейли должны были быть бодрящими, в этом заключалась их основная функция. Однако американский бармен из Коннектикута Джерри Профессор Томас, автор уже упомянутого справочника, вывел искусство смешивания напитков на принципиально новый уровень, сделав смеси не только «практичными», но вкусными и красивыми.

Еще одно важное имя в истории коктейлей – Фредерик Король льда Тюдор: именно он ввел в состав ключевой ингредиент, без которого сегодня невозможно и представить по-настоящему стильный напиток, – лед.

Развитие коктейльной культуры

В 1890-х появился термин highball (хайбол) – так обозначали коктейли на основе любого дистиллята (крепкого спиртного) и безалкогольного «разбавителя». Первая коктейльная вечеринка была устроена в мае 1917 года в США и продлилась всего час – пока гостям не подали ланч.

Во времена американского сухого закона (1919—1933) коктейли стали особо популярны: спиртное разливали нелегально в подпольных барах, зачастую качество контрабандного и самодельного алкоголя оставляло желать лучшего, поэтому неприятный привкус маскировали фруктовыми соками, медом и прочими отдушками. С другой стороны, коктейли «высокой школы» почти забылись: ингредиентов для них не было, да и многие хорошие бармены покинули США.

С 1960-х по конец XX века на волне развития неформальных субкультур на первый план вышел несмешанный алкоголь, но в 2000-х началось настоящее «коктейльное возрождение» – появилось множество оригинальных и сложных сочетаний. Значимым именем в те времена стал американский бармен Дейл Дегров (Dale Degroff), много сил положивший на воссоздание старых рецептов и безукоризненное следование стандартам качества.

Сейчас словом «коктейль» обозначается любой смешанный напиток – с алкоголем или без – независимо от его «специализации». В эту категорию входят и пунши, и слинги, и хайболы, и все остальные вариации.

Классификация коктейлей

По времени употребления

Аперитивы. Подаются до еды, способствуют улучшению аппетита. Как правило, в состав входит крепкий алкоголь, например джин, однако крепость готового коктейля невысока, поскольку он не должен вызвать преждевременного опьянения.

Дижестивы. Пьют после обильной трапезы, чтобы улучшить пищеварение. Обычно эти коктейли крепче аперитивов, кроме того, могут быть достаточно сладкими, хорошо сочетаться с кофе, сыром или десертом.

Any Time (в любое время). Никак не привязаны к приему пищи, их можно пить в любой момент. Несмотря на то, что категория называется «в любое время», коктейли этой группы считаются вечерним алкоголем, преимущественно для вечеринок. Их не принято пить с утра, без компании или на ходу.

По крепости и объему

Шоты (Shot Drinks). Сервируются в стопках объемом 40—60 мл, выпиваются залпом. Могут быть слоеными, крепкими, слабыми, некоторые поджигают.

Шорт дринки (Short Drinks). Подаются в бокалах объемом 60—160 мл, крепость варьируется от 17 до 45% об.

Лонг дринки (Long Drinks). Пьют из высоких бокалов объемом 160—300 мл, крепость редко превышает 17% об.

Горячие коктейли. Немного наособицу стоят горячие алкогольные коктейли, объем и крепость которых не нормированы, но обычно градусность не превышает 35% об. Примеры: глинтвейн, пунш, грог и «Кофе по-ирландски».

12 простых коктейлей просекко, которые можно приготовить дома

Все мы знаем, что просекко — это вкусный напиток, который подается сам по себе, но знаете ли вы, что знаменитое игристое вино Северной Италии также является отличным ингредиентом для коктейлей?

Если вы хотите произвести впечатление на друзей на вечеринке или насладиться с любимым человеком дома в пятницу вечером, вот 12 простых коктейлей Просекко, которые вы можете приготовить самостоятельно.

Примечание: все размеры указаны в европейских мл. Мы добавили унцию с некоторым округлением. Если можете, следуйте меркам мл.

1. Aperol Spritz

Знаменитый итальянский коктейль Aperol Spritz с ярким апельсиновым внешним видом и ароматным цитрусовым вкусом является одним из лучших коктейлей на основе просекко, которым можно наслаждаться на свежем воздухе солнечным днем.

Всего одним глотком вы перенесетесь на очаровательную площадь Венеции, наблюдая, как гондолы плывут по каналам с вашим коктейлем в руке, пока вы ждете тарелку свежеприготовленной пасты на вашем столе.

Что такое Aperol Spritz?

Aperol Spritz — один из самых популярных аперитивов Северной Италии, состоящий преимущественно из двух ингредиентов; Апероль и Просекко.

Апероль — классический итальянский горький ликер, часто описываемый как менее алкогольный младший брат Кампари, приготовленный из настоя трав и корней, включая апельсин и ревень.

Aperol Spritz ингредиенты

  • Aperol
  • ProseCco
  • SOSECCO
  • SODA
  • апельсиновый ломтик
  • много льда

Как сделать Aperol Spritz

Комбинирование 3 частей Prosecco с 2 частями аперола щепотка содовой и долька апельсина для украшения, все подается со льдом. К счастью, освоить рецепт Aperol Spritz несложно.

Знаете ли вы, что итальянский регион Просекко находится всего в часе езды от Венеции? Это идеальная однодневная поездка из Венеции. Зачем ходить на стекольное дело на Мурано, если вместо этого можно дегустировать вина, потягивая просекко из бокала? Узнайте, как совершить экскурсию по региону Просекко, здесь.

2. Беллини

Освежающий итальянский коктейль Просекко, который можно пить за завтраком, чем не нравится Беллини?

Как и другой коктейль из Просекко, Aperol Spritz, его происхождение лежит на севере Италии.Или, точнее, в ныне известном баре Harry’s в Венеции, где основатель Джузеппе Чиприани впервые создал этот восхитительный коктейль из персика и просекко.

Что такое Беллини?

Беллини — это простой коктейль из просекко, который можно приготовить самостоятельно, состоящий только из просекко и персикового пюре.

В чем разница между Bellini и мимозой?

Мимоза — основной продукт воскресных бранчей в США. Традиционно это смесь шампанского и свежевыжатого апельсинового сока.Здесь, в Великобритании, мы называем один и тот же напиток Bucks Fizz. Проблема в том, что большинство Mimosa (и Bucks Fizz) отказываются от шампанского в пользу более дешевого игристого вина, а некоторые даже не используют свежий OJ. Наше мнение: лучше пойти в Беллини, где есть шанс получить Просекко и свежие фрукты, так как персиковое пюре реже встречается в дешевых упаковках из-под сока.

Ингредиенты Bellini

Как приготовить Bellini

Наполните стакан примерно на 1/3 персикового пюре, а остальную часть долейте Просекко, и готово.

В оригинальном рецепте Беллини используются протертые белые персики, однако, поскольку они сезонные, их часто заменяют желтыми персиками или персиковым нектаром.

Если вы хотите попробовать сделать пюре самостоятельно, вам нужно очистить несколько персиков, нарезать дольками и поместить в кухонный комбайн с парой чайных ложек сахара.

Варианты Беллини

Хотя многие люди предпочитают придерживаться оригинального рецепта Беллини с персиком, вы также можете сделать другие вариации на свой вкус, в том числе Беллини с клубникой или малиной – просто замените вкус пюре, которое вы используете .

Летом вы также можете попробовать приготовить беллини из замороженных персиков, смешав замороженные персики, сахар и просекко в блендере.

3. Pornstar Martini

Один из самых популярных коктейлей в Великобритании. Pornstar Martini был изобретен в 2002 году в баре The Townhouse в Найтсбридже основателем Дугласом Анкра, который также является основателем LAB (Лондонской академии барменов). ) бар.

Первоначально он назвал коктейль Maverick Martini, но позже изменил название на Pornstar Martini, потому что «это чистое наслаждение, сексуальность, веселье и вызывающие воспоминания».

Что в порнозвездном мартини?

Коктейль с мартини для порнозвезд — это сладкий и пикантный напиток на основе водки с добавлением ванили и маракуйи.

Хотя он почти всегда входит в список коктейлей Просекко, на самом деле Просекко не входит в состав коктейля, а находится рядом с ним. Не волнуйтесь, рецепт мартини для порнозвезд по-прежнему несложный.

Pornstar Martini Ingredients

  • 50 мл / 1.5 унций ванильный водка (например, ABSOLUT)
  • 20M / 3/4 / OZL Passional Fruit Liquor (например, Passoã)
  • 20 мл / 3/4 унций ванильный сироп
  • 30 мл 1 унция Пюре из маракуйи
  • 15 мл/половина унции Свежевыжатый лайм
  • Ломтик маракуйи
  • Просекко

Как приготовить порнозвездный мартини

Смешать все ингредиенты в шейкере (кроме коктейля Просекко) со льдом, затем подавайте в бокале для мартини, украсив долькой маракуйи.На гарнир подайте охлажденную рюмку просекко.

Как пить мартини порнозвезды

В то время как многие люди считают, что рюмку просекко следует наливать с остальной частью коктейля, оригинальный рецепт мартини порнозвезды указывает, что вы должны либо по очереди пить из каждого бокала, либо начинать с пить Просекко, используя его в качестве очищающего средства для остатка напитка. Если вы решите удвоить свои порции просекко, чтобы выпить коктейль с мартини «Порнозвезда», мы не будем осуждать.

Как купить хорошее просекко?  Даже в коктейле важно использовать высококачественное просекко. О том, как выбрать хорошее просекко, мы написали здесь целый пост.

Забавный факт о просекко: в самом сердце итальянского региона Просекко есть торговый автомат просекко. Вы можете прочитать больше об этом здесь.

4. Hugo

Hugo — это летний аперитив, который родом из южно-тирольского региона Альто-Адидже на севере Италии, но также чрезвычайно популярен в соседних Австрии и Швейцарии.

Что такое коктейль Хьюго?

Освежающий слабоалкогольный коктейль, состоящий из просекко, газированной воды, сиропа из цветков бузины и листьев мяты.

Hugo Ингредиенты:

    • ProSECCO
    • 20 мл / 3/4 унции сода воды (или игристая вода)
    • 1-2 чайные ложки листьев elderflower
    • мятных листьев
    • известь клин

    Как сделать коктейль Hugo

    Добавьте в бокал листья мяты, дольку лайма и много льда. Смешайте сироп из цветов бузины и газированную воду, а затем добавьте в оставшуюся часть стакана щедрую порцию просекко.

    Если вы хотите сделать этот коктейль более крепким, вы всегда можете заменить сироп бузины на ликер из бузины.

    5. Sgroppino

    Sgroppino, безусловно, является одним из старейших коктейлей Prosecco в мире, начиная с Венеции 15-го века, когда аристократы пили его между блюдами на званом ужине в качестве освежающего очищающего средства для вкуса.

    Что такое Сгроппино?

    Сгроппино — коктейль из водки и просекко, смешанный с лимонным сорбетом, для приготовления сладкого и освежающего напитка. Отличный коктейль, которым можно насладиться в жаркий летний день или вместо алкогольного десерта на званом обеде.

    SgropPino Ингредиенты

    • 30 мл / 1 унция водка
    • 1 совок из лимона сорбета
    • Prosecco

    Как сделать SGropPino

    Убедитесь, что все три ингредиента хорошие и охлажденные, поместите их все в блендер затем перелить в холодный стакан пить.

    6. Gin Fizz из бузины

    Забавный вариант классического джина с тоником, которым можно удивить своих друзей.

    Что такое Gin Fizz из бузины?

    Свежий и элегантный коктейль из джина и просекко идеально подходит для наслаждения летом на свежем воздухе.

    Нежный цветочный аромат цветков бузины довольно тонкий, поэтому для этого напитка лучше использовать джин хорошего качества и просекко.

    Какой джин использовать в Gin Fizz?

    Мы рекомендуем Tanqueray или Bombay Sapphire, именно в таком порядке.Оба являются хорошими, высококачественными универсальными напитками, которые могут легко усилить тонкий вкус бузины.

    elderflower Gin Fizz Ингредиенты

        • 50ML / 1,5 унция Джин
        • 30 мл / 1 усадьба Elderflower LiqueUr
        • 15 мл / половина унции у лимона
        • ProSECCO
        • лимон и лайма

        Как приготовить шипучий джин из бузины

        Смешайте джин и ликер из бузины в шейкере со льдом, перелейте в стакан и долейте просекко. Завершите украшением из лимона, лайма и мяты.

        Знаете ли вы, что в Лондоне можно провести день, изучая, как сделать собственный джин? Подробнее об этом можно прочитать здесь.

        7. Pink Gin Fizz

        Этот коктейль из розового джина и просекко является не только одним из самых простых в приготовлении коктейлей из просекко, но и одним из самых красивых.

        Pink Gin Fizz Ингредиенты

        • Розовый джин 50 мл/1,5 унции
        • 50 мл/1,5 унции Лимонад
        • Просекко

    9004 Какой джин розовый использовать?

    Это действительно зависит от личных предпочтений, потому что нет двух одинаковых розовых джинов.Мы рекомендуем прочитать обратную сторону бутылки, чтобы узнать, какие фрукты использовались для подкрашивания джина. Вы можете быть удивлены, увидев, что фрукты широко варьируются от клубники до малины, яблока и даже грейпфрута и розового перца. Выберите базовый вкус, который вам понравится. Или купите пару и поэкспериментируйте.

    Как приготовить Pink Gin Fizz

    Просто смешайте джин и лимонад в стакане, а затем добавьте Просекко.

    8. Prosecco Margaritas

    Италия и Мексика – не две национальности, чьи культуры обычно смешиваются, – но это, безусловно, работает, когда к классической маргарите добавляют просекко.Брак, заключенный на небесах.

    Prosecco Margarita Ингредиенты

      • 50 мл / 1,5 унции BLANCO TEQUILA
      • 60 мл / 2 унций известный сок
      • 20 мл / 3/4 унция Triple Sec или Cointreau (в зависимости от того, как алкоголик вы хотите, чтобы это было)
      • Сироп 5 мл/дэш (предпочтительно Алгарве)
      • Просекко
      • Ломтики лайма
      • Крупная соль для ободка стекла

      Как приготовить Просекко Маргарита

      Сначала потрите стакан солью с кусочком лайма

      края, затем окуните его в соль, чтобы убедиться, что вся окружность покрыта. Затем смешайте текилу, сок лайма, трипл сек и сироп и перелейте в бокал. Долейте Просекко.

      Маргариту легко приготовить оптом, и поэтому она является одним из лучших коктейлей просекко для толпы, например, для летней вечеринки в саду или других особых мероприятий. Просто убедитесь, что вы добавляете просекко при подаче каждого бокала, чтобы сохранить игристость.

      Хотите узнать больше о текиле? Посмотрите мой пост о том, как пить текилу, как мексиканец, в моем блоге о путешествиях.

      9. Negroni Sbagliato

      Если перевести «sbagliato» с итальянского на английский, это означает «ошибочный», именно так был создан этот ныне популярный коктейль Prosecco – по ошибке.

      Еще в 1972 году Мирко Стокетто из бара Basso в Милане случайно добавил игристое вино в Negroni вместо джина, что привело к созданию Negroni Sbagliato.

      Что такое Negroni Sbagliato?

      Классический Негрони, но с просекко вместо джина.

      Negroni SBAGLIATO Ингредиенты

      • 30 мл / 1 унций Sweet Vermouth
      • 30 мл / 1 унция Campari
      • 30 мл / 1 унция
      • Как сделать негров SBAGLIATO

        Смешать вместе равные части всех 3 ингредиенты в низком стакане со льдом.

        10. Bakewell Fizz

        В то время как многие коктейли Prosecco из этого списка лучше всего подавать охлажденными в жаркий летний день, насыщенный Bakewell Fizz прекрасен и в зимние месяцы, независимо от того, сидит ли он у камина морозным вечером или даже на праздновании Рождества с друзьями и семьей.

        Что такое Bakewell Fizz? Коктейль из амаретто Disaronno, ликера мараскино и просекко, воссоздающий вкус сладкой вишни и миндаля популярного пирога Bakewell Tart.

        Bakewwell Fizm Ingredients

          • 50 мл / 1,5 унция Disaronno Amaretto
          • 25ML3 / 4 OZ Maraschino Lieseur
          • Prosecco
          • Маращино вишня

          Как сделать Bakewell Fizz

          Поместить вишню на дно стакана (хорошо подойдет флейта для шампанского), затем добавьте немного ликера мараскино и дайте настояться некоторое время.Затем добавьте оставшуюся часть ликера мараскино и амаретто Disaronno, затем наполните оставшуюся часть бокала просекко.

          11. Рождественский пунш просекко

          Рождественский пунш просекко — еще один великолепный рождественский коктейль из просекко, который можно приготовить оптом для рождественской вечеринки в офисе или праздничной встречи с друзьями. И посмотрите на эти ингредиенты — это почти здорово.

          Ингредиенты

          • Клюквенный
          • гранатовый сок
          • апельсиновый сок
          • Водка
          • Оранжевый Ликер
          • Prosecco
          • Cranberries
          • Апельсины
          • Гранат Семена

          Как сделать Рождество Prosecco Панч

          Смешайте все соки, водку и апельсиновый ликер в миске или кувшине, затем долейте Просекко.Вы можете смешивать пропорции каждого сока в зависимости от личного вкуса. Для украшения используйте клюкву, апельсины и зерна граната. Если вы готовите большую чашу для пунша для вечеринки или мероприятия, приготовьте остальную часть коктейля заранее, а затем добавьте просекко в последнюю минуту, непосредственно перед подачей на стол.

          Планируете поездку в Италию? Проверьте лучшие рождественские ярмарки здесь.

          12. Просекко сам по себе

          Как показано в этом посте, Просекко — универсальный напиток, который можно использовать в различных коктейлях Просекко.Однако важно не забывать, насколько прекрасным может быть это итальянское игристое вино само по себе.

          Не нужно ждать особого случая, чтобы открыть Просекко. Вместо этого попробуйте соединить приятный охлажденный стакан с классическими итальянскими закусками для аперитива (оливки, орехи, кростини), и вы получите идеальное угощение для выходных.

          Хотите попробовать просекко последнего стиля, популярного в Италии?

          Если вы хотите попробовать что-то отличное от вашего повседневного Просекко, попробуйте вместо этого Col Fondo.

          Col Fondo — это традиционный и более естественный метод производства Просекко, который подвергается вторичному брожению в бутылке и не выдавливается, то есть осадок (или осадок) остается в бутылке, придавая ему мутный вид. На вкус вина Col Fondo менее шипучие и намного более сухие, чем более известное Prosecco, которое большинство людей пьют сегодня.

          Знаете ли вы, что в итальянском регионе Просекко ежегодно проводится фестиваль Просекко? Он хранится в замке (очевидно), и он так же волшебен, как и звучит.Подробнее здесь.

          Хотите посетить дегустацию вин в итальянском регионе Просекко? Всего в часе езды от Венеции, узнать о винном туре можно здесь.

          Итак, у вас есть 12 коктейлей Просекко, которые вы можете приготовить дома. Вы пробовали? Дайте нам знать в комментариях ниже.

          Статьи по теме итальянской еды и напитков

          Нравятся эти рецепты коктейлей просекко? Поделитесь ею на Pinterest…

          Изображения: Upsplash

          Новая книга предлагает 100 сложных рецептов безалкогольных и слабоалкогольных напитков хороший счастливый час глоток.Новая книга, выпущенная в середине Сухого января, меняет правила игры и помогает заполнить пустоту в коктейлях.

          Zero Proof Drinks & More: 100 рецептов безалкогольных и слабоалкогольных коктейлей , Морин Петроски (24,95 долл. главы также содержат некоторые слабоалкогольные напитки. Помимо новаторских рецептов безалкогольных напитков, книга наполнена великолепными фотографиями, которые вдохновляют на шикарные презентации напитков дома.

          Петроски был постоянным гостем на The Today Show , готовя спиртные напитки вместе с Ходой и Дженной, а ранее и с Кэти Ли. В ее предыдущей книге «Коктейльный клуб » были описаны стильные коктейли, которые легко приготовить. С Zero Proof, ее рецепты отражают тенденцию: отказаться от алкоголя — на месяц или навсегда — или просто сократить потребление алкоголя.

          Два лета назад Петроски заметил, как эта тенденция набирает обороты на Манхэттене. Она не только заметила несколько безалкогольных баров, но и «почти в каждом ресторане были безалкогольные напитки в меню», — говорит она.«Я увидел потребность в крафтовых коктейлях без алкоголя, подходящих для взрослых — не сладких напитках с закручивающейся соломинкой, а изысканных и снисходительных», — говорит Петроски.

          Сухое движение также ударило по дому, так как муж Петроской и многие ее друзья отказались от алкоголя. Их причины варьировались от марафонского бега до просто лучшего ночного сна.

          «Я начал создавать безалкогольные напитки, чтобы принимать у себя друзей. Я обожаю своих гостей и делаю что-то сверх меры», — говорит Петроски.Но когда дело доходит до рецептов напитков, она поднимает планку, требуя не только элегантности и сложного вкуса, но и простоты приготовления. «Все, что я делаю, должно быть красивым и простым — это не может быть слишком сложно», — говорит Петроски. Вскоре Петровский создал достаточно изощренных безалкогольных напитков, чтобы написать книгу.

          Морин Петроски написала Zero Proof Drinks & More: 100 рецептов безалкогольных и слабоалкогольных коктейлей. (Robert Rose Publishing)

          Хотя ни один из Zero Proof рецептов не является сложным, многие из них требуют предварительной подготовки важнейших компонентов: кустарников и сиропов.Кустарники (уксусно-фруктовые сиропы) и ароматизированные простые сиропы часто используются в приготовлении коктейлей, и они также необходимы для придания безалкогольным напиткам сложности. Так как они месяцами хранятся в холодильнике, Петроски рекомендует заранее приготовить кусты и сиропы. Имея под рукой эти домашние ингредиенты, вы в любой момент можете приготовить сбалансированные напитки с хорошей кислотностью и многослойным вкусом. Первая глава включает рецепты восьми ароматизированных сиропов, девяти кустов и нескольких других усилителей вкуса.

          Рецепты безалкогольных коктейлей, представленные в книге, варьируются от освежающих аперитивов и напитков до классических коктейлей.No-Groni — версия Negroni с нулевой степенью защиты — получает ботанический эффект от ягодного сиропа можжевельника, приготовленного из измельченных ягод можжевельника, апельсиновой цедры и свежего розмарина; традиционный Campari заменен на Sanbitter, итальянскую газировку с таким же вкусом (продается в продовольственном магазине Jimmy’s). New-Fashioned, безалкогольная версия Old-Fashioned, получает долгожданную горькую ноту от настоя, который Петровский называет Hop Water; это так же просто, как заваривать чай — просто залейте сушеный хмель кипятком и настаивайте.

          Рецепт абрикосовых флипов предлагает оригинальную замену традиционному сырому яйцу, из которого делают флипы: жидкость из банки с нутом, называемая аквафаба.

          «Я люблю флип или виски сауэр — мне нравится ощущение пены во рту от таких коктейлей. Но я не мог понять, как воспроизвести сливочное ощущение во рту без яичных белков и большого количества сахара», — говорит Петроски. Затем она открыла для себя аквафабу. Хотя подойдет жидкость из любой консервированной фасоли, Петроски говорит, что жидкость из нута имеет самый нейтральный вкус.Аквафаба — хороший вариант для веганов и тех, у кого аллергия на яйца, и кто хочет перекусить.

          Глава, посвященная аперитивам и напиткам, включает в себя некоторые из самых простых напитков. Rosemary Pear Bellini — это шипучий напиток, достойный позднего завтрака, приготовленный из грушевого нектара, лимонного сока, содовой и розмарина. Коктейль Gunner, приготовленный из имбирного эля, имбирного пива, сока лайма Rose и биттера Angostura, — еще одно простое решение, не требующее подготовительной работы.

          В главу «Дневные напитки» включено несколько рецептов shandy или radler на основе безалкогольного пива.Травы играют большую роль в других освежающих напитках, таких как Cilantro Highball, в котором лемонграсс, кинза и имбирь сочетаются с соком лайма и кокосовой водой.

          Также есть глава с 14 рецептами пуншей и кувшинных напитков, когда мы снова начнем развлекать толпу. Несмотря на то, что они не содержат алкоголя, они имеют взрослые вкусовые профили, которые не переходят в приторную сладость. Hulapeño & Honeydew Sangria имеет нотки перца чили, а Ginger Kombucha & Cucumber Punch показывает пикантную кислотность, а также баланс сладких, кислых и пряных нот.

          Последняя глава содержит рецепты слабоалкогольных напитков — газированных напитков, сауэров и кулеров — для тех, кто хочет немного алкоголя. Но гениальность Zero Proof заключается в том, чтобы делать безалкогольные напитки такими же соблазнительными и приятными, как и их алкогольные собратья.

          Тина Данзе — писатель-фрилансер из Далласа.

          Recipes from Zero Proof Drinks & More: 100 Recipes for Mocktails and Low Alcohol Cocktails, by Maureen Petrosky (Robert Rose Publishing) 2 унции ванильного медового сиропа (рецепт ниже)

          1/2 унции свежевыжатого лимонного сока, процеженного

          2 дэша биттера Angostura

          1 ломтик лимона

          В шейкере, наполовину наполненном кубиками льда, смешайте воду Quick Hop Water, Ванильный медовый сироп, лимонный сок и биттер.Перемешать до охлаждения.

          Процедите в бокал Old-Fashion, наполовину наполненный кубиками льда, или используйте вместо него 1 или 2 больших кубика.

          Украсить долькой лимона.

          Приготовление 1 напитка.

          Ванильный медовый сироп: В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан меда и 1 стакан воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 3 минут, пока весь мед не растворится. Снимите с огня и полностью остудите. Добавьте 2 столовые ложки ванильного экстракта, когда остынет. Перелейте в бутылку или контейнер с крышкой, например, в банку Мейсона. Храните до 4 недель в холодильнике (если сироп кристаллизуется или становится слишком густым для смешивания, разогрейте его в микроволновой печи, пока он снова не станет жидким и прозрачным; проверяйте и перемешивайте каждые 10 секунд в микроволновой печи). Получается около 2 чашек.

          Quick Hop Water: Для некоторых напитков, таких как New-Fashioned, требуется обычная (негазированная) хмельная вода; просто следуйте этому рецепту. Хмелевая вода идеальна, если вы любите горечь IPA и других сортов пива с хмелем. По вкусу он не совсем похож на пиво, но имеет похожее горьковатое послевкусие.И не только без спирта, но и без калорий.

          Вскипятите 4 стакана воды. Поместите 1/2 стакана сушеного хмеля (доступен онлайн на Amazon и в магазинах для пивоваров) в большую миску и залейте их кипятком. Дайте постоять от 5 до 10 минут, в зависимости от желаемой крепости. Застелите мелкое сито марлей и установите его над другой миской. Используйте это, чтобы процедить хмель. Дайте остыть. Перелить в контейнер с крышкой и хранить до 2 недель в холодильнике. Получается около 4 чашек.

          Источник: адаптировано из книги Морин Петроски «Нулевые напитки и не только ».

          Рецепты из книги «Нулевые напитки и не только: 100 рецептов безалкогольных и слабоалкогольных коктейлей», Морин Петроски (Robert Rose Publishing). напиток, который включает сахар и взбалтывается с яйцом. Вместо яйца в этом рецепте используется аквафаба — эта замечательная жидкость, оставшаяся от нута, — чтобы создать густую и гладкую текстуру.

          Кубики льда

          3 унции абрикосового сока, охлажденного

          1 1/2 унции аквафабы (жидкость, слитая из консервированного нута)

          1 унция лимонно-лаймового кустарника (рецепт приведен ниже)

          1/2 унции ванильного сиропа

          1 унция газированной воды

          1 веточка свежего тимьяна или другой свежей зелени

          Наполните шейкер наполовину кубиками льда и добавьте абрикосовый сок, аквафабу, лимонно-лаймовый куст и ванильный или миндальный сироп. Встряхните до охлаждения и образования пены. Добавьте содовую и перемешайте. Процедить в стакан. Возьмите ложкой пену, оставшуюся в шейкере, и добавьте ее в коктейль. Украсьте тимьяном.

          Приготовление 1 напитка.

          Ванильный или миндальный сироп : В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан сахара и 1 стакан воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 5 минут, пока весь сахар не растворится. Снимите с огня и дайте полностью остыть. После того, как сироп остынет, добавьте 1-2 столовые ложки ванильного или миндального экстракта.Перелейте в пластиковую бутылку или контейнер с крышкой, например, в банку Мейсона. Хранить до 4 недель в холодильнике. Получается около 2 чашек.

          Лимонно-лаймовый кустарник

          Это ваш универсальный кустарник — его ароматы универсальны и хорошо сочетаются с другими в бокале. Храните партию в холодильнике, и вы будете готовы приготовить множество удивительных напитков за считанные минуты.

          3 лимона

          6 столовых ложек сахарного песка

          6 столовых ложек шампанского уксуса

          1/4 стакана свежевыжатого сока лайма, процеженного

          С помощью овощечистки очистите лимоны; старайтесь избегать горькой сердцевины (белой части). Это помогает, если вы не слишком сильно нажимаете на нож. Поместите полоски лимонной цедры в нереактивную миску. Добавьте сахар и перемешайте, надавливая на кожуру ложкой, чтобы высвободить аромат. Накройте крышкой и дайте постоять, пока сахар не растворится и смесь не превратится в сироп. Это может занять от 1 часа до ночи, в зависимости от температуры на вашей кухне.

          Выжать сок из лимонов с помощью соковыжималки или вручную; вам нужно от 1 1/4 до 1 1/2 стакана сока. (Это будет зависеть от размера и сочности лимонов.) Используя мелкое сито, процедите лимонный сок в миску. Добавьте уксус и сок лайма.

          Когда сахарная смесь будет готова, выбросьте кожуру и перелейте сироп в банку с плотно закрывающейся крышкой, например, в банку Мейсона. Добавьте смесь сока и уксуса. Перемешайте или встряхните, чтобы смешать.

          Хранить до 6 месяцев в холодильнике. Кусты склонны к расслаиванию, поэтому перед использованием хорошо встряхните.

          Приблизительно 1 1/2 чашки.

          Варианты:

          Используйте немного меньше уксуса, если вы предпочитаете более мягкий вкус, или немного больше, если хотите, чтобы ваши коктейли были более крепкими.

          Замените лимоны на юзу, чтобы вместо этого сделать куст юзу. Если вы еще не знакомы с юдзу, то он выглядит как комковатый лайм, а на вкус напоминает нечто среднее между лимоном, лаймом и грейпфрутом.

          Источник: Адаптировано из Zero Proof Drinks & More Морин Петроски

          Коктейли с водкой с низким содержанием сахара и алкоголя

          Радуйся, Мария,

          Реакция на наши статьи «Пей, ешь, живи — водка Belvedere выступает за осознанное употребление алкоголя» и «Пришло время указывать информацию о пищевой ценности на этикетках алкогольных напитков» была ошеломляющей.Мы получили много запросов на публикацию коктейлей с меньшим содержанием сахара и более подходящих для тех, кто пытается сбалансировать свое здоровье с помощью выпивки.

          Вот рецепты напитков из программы Belvedere Drink, Eat, Live:

          Первые два напитка не содержат дополнительного сахара и содержат только одну унцию алкоголя на порцию.

          Радуйся, Мария
          0,8 унции/25 мл Belvedere Vodka
          1,2 унции/35 мл свежевыжатого огуречного сока (холодного отжима)
          3,4 унции/100 мл свежесмешанного томатного сока (холодного отжима с одним целым перцем чили на бутылку)
          0. 3 унции/10 мл вустерширского соуса
          0,7 унции/20 мл свекольного сока холодного отжима
          0,08 унции/2,5 мл солодового уксуса
          2 дэша зеленого и красного табаско
          соль и перец по вкусу
          щепотка паприки
          0,3 унции/10 мл свежего лимонного ролла разбавить, процедить со льдом, украсить стеблем сельдерея, лимоном и огурцом.

          Piña Kale-Ada
          1,2 унции/ 35 мл Belvedere Vodka
          2,5 унции/ 75 мл отжатого ананасового сока
          0,2 унции/ 5 мл сока капусты холодного отжима
          0,33 унции/ 10 мл лимонного сока
          1.2 унции/ 35 мл кокосовой воды Coco-Face
          5 свежих листьев базилика
          Встряхнуть, процедить и подавать со льдом.
          Украсить долькой ананаса, листом ананаса.

          В следующих двух напитках в качестве подсластителя используется декстроза. Декстроза — это чистая глюкоза, поэтому она поглощается организмом, а не обрабатывается печенью.

          Lemongrass Collins

          Lemongrass Collins
          1,7 унции/ 50 мл – чай с лимоном Belvedere
          0,8 унции/ 25 мл – декстроза Lemongrass Cordial
          0,7 унции/ 20 мл – лимонный сок
          1. 3 унции/ 40 мл – Охлажденная газированная вода
          Встряхните, хайбол, долейте. Лемонграсс для украшения.

          Чабрец для разнообразия
          1,7 унции/50 мл – Цитрусовый Бельведер
          0,8 унции 25 мл – Тимьян Декстроза Цитрусовый Щербет
          0,7 унции 20 мл – Лимонный сок
          2 дэша горькой правды Грейпфрут Биттерс
          Встряхните, купе, тимьян.

          В последних трех напитках используется рисовый солодовый сироп, еще один альтернативный подсластитель, не содержащий фруктозы.

          Молочный коктейль с матча

          Молочный коктейль с матча
          0,8 унции/ 25 мл Бельведер (промытый кокосовый жир)
          4.2 унции/125 мл миндального молока (несладкого)
          0,5 унции/15 мл ванильного рисово-солодового сиропа
          3 дольки ананаса
          ½ барной ложки чая маття
          Смешайте все ингредиенты с несколькими кубиками льда. Насыпать свежий лед.

          Spiced Sour

          Spiced Sour
          1,3 унции/40 мл Belvedere Pink Grapefruit
          1,2 унции/35 мл ванильного и миндально-рисового солодового сиропа
          0,6 унции/20 мл свежевыжатого лимонного сока
          Встряхнуть, процедить в охлажденный купетт.

          Кофейный коктейль

          Кофейный коктейль
          1,3 унции/ 40 мл Belvedere Citrus
          0.25 мл ванильного рисово-солодового сиропа
          1 кофе эспрессо (с цитрусовыми и свежей обжаркой)
          2 стручка зеленого кардамона
          Аккуратно отожмите кардамон, встряхните и процедите в охлажденный купетт.

          Если у вас еще не было возможности, обязательно прочитайте нашу статью «Пей, ешь, живи» — водка Belvedere выступает за осознанное употребление алкоголя, чтобы узнать, как лучше сбалансировать здоровый образ жизни с эпизодическим употреблением алкоголя.

          8 лучших безалкогольных и слабоалкогольных напитков в 2021 году

          В прошлом отказ от алкоголя означал, что вам приходилось заказывать безалкогольные коктейли с сахаром или безалкогольные газированные напитки в счастливые часы и ночи.Теперь, к счастью, для тех, кто хочет сократить потребление, есть множество высококачественных безалкогольных напитков, которые могут быть такими же хорошими, как и настоящие.

          Мировые продажи безалкогольных и слабоалкогольных напитков растут, и ожидается, что к 2024 году потребление этих продуктов увеличится на 31%. уровень потребления алкоголя, поскольку люди обращаются к алкоголю, чтобы справиться с постоянным стрессом, вызванным пандемией.

          Если вы заметили тревожную закономерность или просто хотите сократить потребление, запастись безалкогольными напитками в шкафчиках может быть хорошим началом.

          «Во многом наше употребление алкоголя является привычкой — мы просто тянемся к холодильнику и берем напиток», — сказала Милли Гуч, автор «Руководства Общества трезвых девушек» и основательница Общества трезвых девушек, сообщества трезвых женщин. «Когда у вас есть холодильник, полный альтернатив, гораздо проще иметь одну из них, потенциально утолить тягу и справиться с первоначальным триггером стресса.И этого может быть достаточно».

          Кроме того, благодаря большому количеству вариантов, представленных на рынке, вы можете приготовить такие же интересные и сложные напитки, как хорошо приготовленный коктейль.

          Похожие

          «Безалкогольные коктейли должны быть такими же веселыми и изысканными, как и их алкогольные аналоги», — сказал Крис Маршалл, основатель Sans Bar, трезвого бара в Остине, штат Техас. «Инвестируйте в качественные спиртные напитки, смесители, смесители и барную посуду. Это может быть немного дорого, но наличие нужных материалов под рукой позволяет легко создать интересный и сложный безалкогольный напиток.

          Как и в случае с любым напитком, вам нужно создать баланс, сказал Маршалл. «Рассмотрите возможность добавления немного кислого в сладкие напитки или создайте свой напиток на основе чая, а сверху добавьте свежие травы и фрукты. Варианты вкуса безграничны».

          Для начала мы собрали самые популярные и одобренные экспертами безалкогольные напитки, которые можно купить прямо сейчас. все они содержат менее 0,5% алкоголя по объему и считаются безалкогольными Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

          Seedlip Garden 108 Non-Alcoholic Spirit

          Если вы совершали набеги на мир безалкогольных напитков, вы, вероятно, видели этот бренд. «Я поклонница Seedlip с тех пор, как они появились на рынке несколько лет назад, — говорит Джулия Момосе, миксолог и креативный директор Kumiko в Чикаго. «Вкус хорошо развит, и при смешивании с небольшим количеством сахара и кислоты профили действительно сияют».

          Garden 108 — один из трех популярных вкусов.Спирт сделан из смеси гороха и трав, таких как розмарин, тимьян и мята. Смесь с нулевой калорийностью можно добавлять в коктейль или пить отдельно.

          Ritual Zero Proof Tequila Alternative

          Ritual Tequila — один из самых любимых продуктов в Sans Bar. «Золотой оттенок, ноты агавы, обугленного дуба и яркого мексиканского лайма делают его идеальным заменителем для приготовления пряных моккаритас», — сказал Маршалл. основанные на духах, но Маршалл сказал, что земной дух «на самом деле меняет правила игры.Чай с копченой сосной, белый перец горошком и кардамон подвергаются вакуумной дистилляции для создания напитка, который, по словам бренда, хорошо сочетается с апельсиновым соком, яблочным сидром, имбирным пивом или теплым чаем. «Насыщенный нотками дыма и специй, которые делают его восхитительным отличием от всего остального на рынке», — сказал он.

          Безалкогольный IPA для лысых собак

          «Это наш любимый напиток для игр», — сказал Маршалл. «Это предложение 0.0 обеспечивает идеальный баланс между солодом Среднего Запада и ярким цитрусовым хмелем Западного побережья.

          Kin Euphorics, Kin Spritz

          Больше, чем просто безалкогольный заменитель, Kin производит то, что они называют «эйфориками». Не волнуйтесь, они вас не поднимут. Напитки наполнены растениями и травами, адаптогенами (веществами, такими как грибы и шафран, которые якобы помогают вашему телу справляться со стрессом) и ноотропами (добавки, которые, как говорят, обеспечивают умственную поддержку). Каждое из их предложений сочетает в себе три элемента в альтернативном коктейле. Kin Spritz, их игристый вариант, представляет собой игристую смесь цитрусовых, гибискуса и имбиря.

          Любопытный эликсир № 1 Коктейли без алкоголя

          Поклонники Negronis оценят этот вариант, который, по словам бренда, является одой классическому коктейлю. С гранатовым и апельсиновым соком и адаптогенами он описывается как горькая и сложная смесь, совсем не похожая на сладкие напитки, которые вы представляете, когда слышите слово «моктейль». Рекомендуется подавать на камнях, с ломтиком апельсина или твист.

          TÖST Безалкогольный газированный напиток

          Вы любите шипучие напитки, но не любите похмелье, вызванное сахаром? Один из способов проникнуться духом шампанского без алкоголя — это игристый напиток TÖST.Изготовленный из белого чая, клюквы и имбиря, он обеспечивает такой же свежий и освежающий вкус, который вы жаждете во время праздников или солнечных дней.

          Ghia

          Вдохновленный средиземноморской культурой аперитива, безалкогольный аперитив Ghia готовится из растительных и травяных экстрактов, таких как бузина, мелисса и апельсиновая цедра. Они рекомендуют подавать охлажденным с любимым миксером, хотя на их сайте есть множество забавных рецептов для тех, кто ищет вдохновения.

          Чтобы узнать больше о таких историях, посетите:

          Чтобы узнать о других предложениях, советах по покупкам и рекомендациях по недорогим продуктам, загрузите новое приложение TODAY и подпишитесь на нашу рассылку Stuff We Love!

          Эмма Стессман — помощник редактора журнала Shop TODAY.

          27 лучших вариантов безалкогольных и слабоалкогольных напитков

          Независимо от того, ищете ли вы безалкогольные напитки, потому что вы принимаете участие в Sober for October, или потому что вы бросили пить по другой причине (будь то беременность, желание вести более здоровый образ жизни или потому что это может серьезно помочь вашему психическое здоровье), найдите минутку, чтобы похлопать себя по спине.

          Другие, вместо того чтобы стать полностью трезвыми, возможно, стараются пить более осознанно (например, уменьшают потребление алкоголя, чтобы дать себе время и место для изучения своих привычек), и поэтому они также ищут вкусные безалкогольные напитки. варианты напитков.

          После того, как я недавно протрезвился в течение пятнадцати месяцев, а затем медленно вернул в свою жизнь странный напиток, я потратил (и до сих пор провожу) много времени, пробуя и тестируя огромное количество безалкогольных (и супер, супер низкий %) пиво, сидры, вина, спиртные напитки, коктейли и все, что между ними.

          Мой лучший выбор на сегодняшний день:

          Лучшие безалкогольные вина

          Красное вино Eisberg Cabernet Sauvignon (0%)

          Безалкогольное красное вино Eisberg Cabernet Sauvignon (6 шт.)

          Айсберг amazon.co.uk

          21,87 фунта стерлингов

          Что касается безалкогольных вин, то я обнаружил, что красные, как правило, превосходят белые или розовые (которые часто бывают слишком сладкими) — и Eisberg, широко доступный безалкогольный бренд, более чем знать, как создать вкусный.Бонус: в большом стакане (250 мл) этого каберне-совиньона всего 56 калорий. Я также очень рекомендую мерло и совиньон блан от Айсберга.

          Opia Безалкогольное Шардоне (0%)

          Шардоне без алкоголя Opia (75cl)

          vintageroots.co.uk

          £ 5,99

          Это отличный крик для всех, кто не является большим поклонником вкуса вина (шокирует, я знаю, но на самом деле у меня есть несколько нетрезвых друзей, которые никогда не любили «большой дом»). белый» — моя любовь прошлых лет).Хотя это выглядит со стороны, этот вариант Opia от Vintage Roots больше похож на питье действительно свежего и острого персикового сока. Он особенно вкусен в охлажденном виде.

          Джук 2 (0%)

          Jukes 2 — 12 флаконов по 30 мл в коробке

          jukescordialities.com

          £35.00

          Созданные винным писателем Мэтью Джуксом, эти мини-напитки можно смешивать с негазированной, газированной или тоником.Смесь включает клюкву, вишню, чернику, а также землистые овощи и немного яблочного уксуса, что приравнивается к очень приятному удару.

          Лучшие безалкогольные джины

          Bax Botanics Облепиха (0%)

          Bax Botanics Дух облепихи

          Бакс Ботаникс amazon.co.uk

          18,99 фунтов стерлингов

          Это предложение получило награду Great Taste Award не просто так: у него действительно превосходный вкус и элегантная упаковка. Напоминающий джин, этот ароматный спирт имеет нотки средиземноморских трав (для меня он пахнет свежесобранным розмарином) и ягод. Еще одна причина, по которой я люблю Bax Botanics, заключается в том, что это небольшой, устойчиво управляемый бизнес с настоящей страстью к производству высококачественных напитков без ущерба для планеты. Их другое предложение, Verbana, также стоит попробовать, если что-то цитрусовое вам больше по душе.

          Sipsmith FreeGlider (0,5%)

          Sipsmith FreeGlider Безалкогольный спирт 70cl

          Сипсмит Амазонка.co.uk

          19,10 фунтов стерлингов

          Прекрасная альтернатива классическому сухому лондонскому джину, Sipsmith’s Freeglider изготовлен из можжевельника и цитрусовых и обещает быть насыщенным вкусом. Налейте лед, добавьте тоник и наслаждайтесь свежей цедрой грейпфрута.

          Пентайр Дрейф (0%)

          Pentire Adrift 70cl — Ботанический безалкогольный спирт — дистиллированный из местных растений Корнуолла

          Пентире Амазонка. co.uk

          22,78 фунта стерлингов

          Безалкогольный джин с цитрусовым вкусом идеально сочетается с тоником и кусочком фруктов. Pentire использует для этого продукта растения, найденные на побережье Корнуолла, в том числе каменный самфир, шалфей и корнуэльскую морскую соль, а также несколько «секретных ингредиентов».

          Лучшее безалкогольное Prosecco

          Freixenet (0,0%)

          Фрейксенет 0,0% Бланко

          Фрейксенет чавкать.co.uk

          4,50 фунта стерлингов

          Упаковка незаметна, так что вам не придется беспокоиться о том, что вы будете торчать, как больной палец на вечеринке (не то чтобы вас это должно было волновать… но я знаю, что лично мне иногда хочется слиться с фоном и не отвечать на вопросы). десятки вопросов о том, беременна я или нет). На вкус свежий и игристый, розовое тоже достойное.

          Носекко (0,5%)

          Игристое вино Nosecco (6 x 75 cl)

          Носекко Амазонка. co.uk

          £18.00

          Я всегда кладу бутылку этого напитка в свою корзину, если замечу его в отделах Tesco или ASDA (но, честно говоря, я так быстро его заканчиваю, что с таким же успехом могу начать заказывать ящики по шесть штук на Amazon). Для меня это самое близкое к легальному пьянящему Просекко.

          Лучший безалкогольный Aperol Spritz

          Lyre’s Italian Spritz (0%)

          Итальянский Spritz Лиры

          Лиры мастер солода.ком

          18,86 фунтов стерлингов

          Святой Грааль. Спорим, ты никогда не думал, что доживешь до этого дня, верно? Смешайте его с небольшим количеством безалкогольного просекко, и он а) будет восхитительно более насыщенным и б) таким же, как его пьяный аналог (только чуть слаще и без страха на следующее утро). Иди, иди, иди!

          Лучшее безалкогольное пиво

          Lucky Saint (0,5%)

          LUCKY SAINT (Коробка с 12 флаконами по 330 мл)

          СЧАСТЛИВЫЙ СВЯТОЙ Амазонка. co.uk

          £25.00

          Точное воплощение настоящего дела, это очень слабоалкогольное пиво является выбором, отмеченным множеством наград, и я понимаю, почему. Я никогда не был большим любителем пива, но это изменило меня — это так здорово, что мой парень даже несколько раз предпочитал Lucky Saint обычному лагеру. Твердая десятка.

          Brooklyn Special Effects Слабоалкогольное (0,4%)

          Brooklyn Lager ‘Special Effects’ (6 шт.)

          Бруклин Амазонка.co.uk

          17,50 фунтов стерлингов

          Хмелевой, пикантный и освежающий. По-видимому, названный Special Effects, поскольку он настолько похож на типичный янтарный лагер, что пьющему придется дважды проверить этикетку. Ням.

          Пивоварня Beavertown Lazer Crush (0,3%)

          Beavertown Lazer Crush IPA

          Бивертаун beersniffers.co.uk

          1,70 фунта стерлингов

          Фруктовый IPA, вкус которого почти не уступает «настоящему» пиву. Beavertown был одним из немногих брендов пива, которые я пил до того, как переключился на трезвую жизнь, поэтому я был рад попробовать это, и оно не разочаровало. Запасайтесь!

          Разбитый лагер Drynks Unlimited (0%)

          Drynks Lager Стеклянная бутылка 330 мл (6 шт. в упаковке)

          Дринкс amazon.co.uk

          15,95 фунтов стерлингов

          Процесс создания этого безалкогольного лагера

          Drynks Unlimited довольно крут (в буквальном смысле): они используют технику, называемую холодной вакуумной дистилляцией (CVD), которая удаляет алкоголь после ферментации, оставляя напиток со всем первоначальным вкусом и характером, но с 0.0% алкоголя. Мне также понравился их фруктовый бледный эль.

          Гиннесс 0,0 (0%)

          Гиннесс 0,0 (4×440 мл)

          Гиннесс waitrose.com

          £4.00

          Он слетает с прилавков с момента его запуска, и я прекрасно понимаю, почему (как и мой отец, который не трезв, но является давним поклонником Гиннесса и сказал, что с удовольствием выпьет его снова). Это очень похоже на «настоящую сделку», только без алкоголя.Если вы осознанно пьете или просто хотите меньше пить, я слышал, что люди смешивают 0% Guinness с алкогольной версией и тоже получают от этого удовольствие.

          Дневной лагер (0%)

          Days — Безалкогольное пиво — 12 x 330 мл — 0,0% безалкогольный лагер, низкокалорийный, веганский, натуральные ингредиенты — местная шотландская вода и солодовый ячмень — чистый и свежий лагер

          Дни amazon.co.uk

          £25.00

          Легкий, освежающий продукт, который не слишком шипит (и поэтому не вызывает у меня вздутия живота). Команда Days использует специальный процесс «двойного брожения», чтобы убедиться, что в продукте никогда не было алкоголя (в отличие от других пивоварен, которые удаляют алкоголь после пивоварения).Days также жертвует 2% от каждой продажи на поддержку достойных инициатив в области психического здоровья.

          Лучшие безалкогольные напитки

          GIMBER (0%)

          GIMBER Органический концентрат имбиря 700 мл

          ГИМБЕР amazon. co.uk

          27,45 фунтов стерлингов

          Этот концентрат имбиря действительно освежает, причем самым лучшим образом. Для тех, кто хочет чего-то острого на вкус, я настоятельно рекомендую GIMBER (который также появляется повсюду в пабах).Бонусный факт: его также можно использовать для приготовления пищи — я смешиваю немного его с соевым соусом и свежевыжатым лаймом, чтобы приготовить вкусный соус для жарки.

          Три алкогольных напитка (0%)

          Три духа: Коллекция

          threespiritdrinks.com

          64,97 фунтов стерлингов

          USP этого бренда заключается в том, что их духи предназначены не только для того, чтобы заполнить пробел, остающийся после отказа от алкоголя, но и для того, чтобы вернуть некоторые из наиболее приятных ощущений.Напиток Livener идеально подходит для начала ночи (он содержит бодрящую гуаюсу, лист гуавы и лимонник), тогда как Nightcap содержит ингредиенты, специально предназначенные для расслабления (плюс он пахнет так же, как горячие булочки).

          Вечный лист (0%)

          Вечнолистный лес — сложный и горько-сладкий аперитив

          Вечнолистный amazon.co.uk

          £19.00

          Этот горько-сладкий спирт не сравним ни с одним из традиционных ликеров – для меня он имеет вкус мутного лимонада со «взрослым» оттенком или вареных конфет, смешанных с чем-то пикантным-я-не-могу-дойти до конца.Чрезвычайно полезный и отличный вариант для тех, кто не обязательно хочет заменить алкогольный напиток чем-то слишком похожим, но вместо этого стремится попробовать что-то совершенно новое.

          Ферагия (0%)

          Ферагайя | 50cl

          ферагайя feragaia.com

          24,95 фунтов стерлингов

          Этот спирт шотландского производства, возможно, больше всего похож на виски, потому что он предназначен для питья со льдом — он взрослый, пахнет немного лекарством (в хорошем смысле) и немного похож на Mad Men .Один, чтобы налить после долгого рабочего дня или когда вы в стрессе и чувствуете, что задумались (за исключением похмелья)?

          Магазин Марии и Крейга (0%)

          CBD Botanical Spirit Distilled Non-Alcoholic 500 мл

          maria-and-craigs. com

          22,99 фунтов стерлингов

          В то время как дистиллированный ботанический спирт от Maria & Craig не содержит алкоголя, в нем есть КБД, и он обещает ароматный нос можжевельника и свежего шалфея с оттенками цветов апельсина.Идеально подходит для тех случаев, когда вам нужно немного чего-то в конце напряженного дня.

          Лучшие безалкогольные сидры

          Stowford Press (0,5%)

          Сидр Stowford Press 0,5% (12 бутылок)

          Как и многие безалкогольные напитки, напиток Stowford немного сладковат (несмотря на то, что в нем нет искусственных подсластителей), но все же это хорошая альтернатива для тех, кто хочет сохранить ясную голову.

          Безалкогольный грушевый сидр Kopparberg (0%)

          Безалкогольный сидр Kopparberg Pear Premium, 500 мл

          Коппарберг drinksupermarket.com

          1,39 фунта стерлингов

          Напоминает своего брата-алкоголика, он мгновенно одолеет вашу тягу к фруктовому сидру. Отличный выбор для пикников и социально дистанцированных встреч в парке, мне это очень нравится.

          Фрилс (0,5%)

          Теско

          Слабоалкогольный сидр Friels (4 х 330 мл)

          Хрустящие яблоки! Не такой приторно-сладкий, как некоторые из вариантов, которые я пробовал — безалкогольный сидр Фрила похож на немного более острый Appletiser (который, как мы все знаем, является уровнем Бога, когда дело доходит до напитков). Плюс четыре за 3 фунта — это неплохо, а?

          Лучшие безалкогольные коктейли

          НИО (0%)

          Цитрусовый безалкогольный коктейль NIO с лемонграссом (упаковка из 6 шт.)

          Наряду с не менее вкусными и высококачественными алкогольными напитками, NIO (все напитки поставляются в удобных пакетиках в коробках, что упрощает их транспортировку) также предлагает очень крепкие безалкогольные напитки.Напитки отличного качества — забудьте об этих чрезмерно сладких безалкогольных напитках, от которых болит зубы, — и вы действительно почувствуете себя настоящим угощением.

          Пробивной (0%)

          пробивной

          Безалкогольные напитки Punchy (огурец, юдзу и розмарин) 250 мл x 24 банки

          ПРОБНЫЙ amazon.co.uk

          32,50 доллара США

          Так же хороши, как и их алкогольные версии, софт-предложения Punchy — мой фаворит, когда дело доходит до старой доброй жестяной банки (я наслаждался многими из них во время летнего похода, когда все остальные были на пиве).Плюс упаковка классная.

          Хайболл (0%)

          Безалкогольные коктейли «Хайбол» — смешанный ящик из 6 бутылок

          Хайболл amazon.co.uk

          При таком разнообразии забавных вкусов трудно выбрать любимый… но если бы пришлось, то это, наверное, был бы Ginger Dram, напоминающий коктейль «Московский мул». Я возьму пять, пожалуйста.

          Савилл (0%)

          Амазонка

          Набор для дегустации Savyll (6 банок по 250 мл)

          силинг Амазонка. co.uk

          Это бренд безалкогольных напитков, за которым нужно внимательно следить — вкусные, взрослые напитки в красивой упаковке. Два больших пальца вверх!

          Подпишитесь на Дженнифер в Instagram и Twitter

          Дженнифер Савин Редактор функций Дженнифер Савин — редактор статей Cosmopolitan UK (как печатных, так и цифровых), специализирующийся на отчетах о расследованиях, новостях, женских проблемах и всем, что связано со здоровьем.

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          Безалкогольные и слабоалкогольные коктейли для свадебного торжества

          Оригинальная подача напитков не только сделает ваш коктейльный час более персонализированным, но и подготовит почву для незабываемого приема.

          Коктейли стали более креативными.По словам Мэтта Ландеса, основателя и генерального директора [Cocktail Academy] (https://cocktailacademy.com «Коктейль»), подача «моктейлей», безалкогольных и слабоалкогольных напитков становится все более «академией» и более распространенным явлением.

          Поскольку некоторые пары рассматривают возможность более интимных церемоний и виртуальных праздников, обмен любыми напитками с близкими никогда не был таким веселым и гибким. «Люди пьют коктейли, потому что в них есть опыт, — говорит Ландес.

          Если вам нужно вдохновение или вы ищете совет, как удовлетворить разные вкусы, вы пришли в нужное место.Следите за советами по освоению баланса «моктейля».

          Выделите свои безалкогольные и слабоалкогольные предложения на задней панели. Бутылки Ketel One Botanical прекрасно сочетаются с цветочным декором. Photo Credit // Ketel One Botanical

          Подавайте напитки, которые работают с алкоголем или без него.

          Для простоты (и гибкости) Ландес советует иметь готовую смесь, которую бармен может легко соединить с крепким спиртным. «Игристый арбузный лимонад с текилой Дон Хулио — идеальное освежение для летних свадеб.» Вы всегда можете не добавлять текилу и позволить гостям попросить добавить ее, если они захотят. «Таким образом, у вас будет праздничная подача на любой вкус напитка.»

          Рассмотрите декоративные, визуальные элементы.

          такое влияние на людей», — говорит Ландес. Добавляя такие элементы, как ананас, мята и съедобные цветы, в напиток, приготовленный из свежевыжатого сока, вы создаете что-то возвышенное и родственное. «Это лучший способ для всех выпить безалкогольный коктейль. ”

          Проявите творческий подход с альтернативными безалкогольными напитками

          Креативность является ключевым фактором, когда речь идет о приготовлении вкусных напитков.Безалкогольные коктейли больше не являются единственным вариантом, так как мир крепких напитков эволюционировал и теперь включает в себя безалкогольные альтернативы, которые помогают сбалансировать некоторые из ваших любимых напитков.

          «Seedlip перегоняется как спирт, но безалкогольное», — говорит Ландес. «Вы получаете это действительно великолепное, терпкое ощущение во рту, просто добавляя немного меда и содовой». Если вы работаете с классической книгой рецептов коктейлей, рассмотрите возможность добавления газированной воды везде, где требуется две унции алкоголя, или добавьте немного Seedlip, если вы хотите сбалансировать профиль спирта.

          Чтобы просто и безалкогольно порадовать публику, соедините Seedlip с имбирным элем и свежим гарниром на выбор. Photo Credit // Seedlip

          Придать классике свой местный оттенок может быть половиной удовольствия. «Подумайте о том, чтобы купить немного вкусного крафтового чая в местной компании и создать высококлассный Arnold Palmers», — говорит Ландес. Они не только просты в приготовлении, но и прекрасно смотрятся в стеклянных банках и хорошо сочетаются с водкой Ketel One для тех гостей, которые хотят немного разнообразия. «Эти напитки должны быть такими же веселыми, как и все остальное. »

          Подумайте о слабоалкогольном варианте.

          Ищете ли вы более легкий алкогольный вариант для своего важного дня или просто хотите предложить освежающую альтернативу вину, Ketel One Botanical — это то, что вам нужно. «В 30 лет % ABV и примерно на 40% меньше калорий, чем в бокале вина*, — говорит Ландес, — ботанический спритц создает невинную подачу, достойную Instagram, если украсить ее свежими фермерскими гарнирами». -бесплатные фирменные напитки

          Несмотря на то, что творчество приветствуется, Ландес поделился парой рецептов своих любимых безалкогольных коктейлей, которые помогут вам начать.В то время как медовая шипучка напоминает французский 75 с меньшим количеством сахара, Ист-Сайд — отличный растительный вариант, который больше напоминает классический буравчик.

          Photo Credit // SEDLIP

          // SEDLIP

          8 Mody Fizz

          • 1,5 унций SEDLIP GROUVE 42
          • 2 OZ Verjus
          • 0,05 OZ Mody
          • холодная сода: Top
          • стекло: флейта

          Скачать медовый рецепт Карта

          Photo Credit // SEDLIP
            // SEDLIP

            8 East Side

            • 2 унции SEDLIP GARE 108
            • 2 TBSP Простой сироп
            • 2 TSP Свежий известный сок
            • Garnish: огурец лента
            • стекло: Coupe

            Скачать Карта рецептов East Side

            * На основе Ketel One Botanical Spritz 73 калории на порцию и средний стакан белого вина на 120 калорий на порцию.

            Безалкогольные напитки могут быть такими же изысканными, говорит пионер коктейлей Дерек Браун случайные противоречивые высказывания, такие как «Признания запойного пьяницы» 2012 года, в которых он мягко высмеивал болтовню Центров по контролю и профилактике заболеваний об опасностях употребления более пяти порций алкоголя за «короткий период времени».Он отметил, что делал это несколько раз за последний месяц, и что конечным результатом не было какого-либо опасного, беспорядочного, суицидального или насильственного поведения: «Я просто прекрасно провел время, а затем пошел спать».

            На протяжении многих лет я видел Брауна повсюду — он разливал напитки, пил напитки, обучал людей напиткам, всегда в центре событий. Между его работой по управлению барами и написанием и организацией серии лекций Национального архива по истории американского коктейля я не уверен, когда он спал.Я мог бы немного позавидовать ему, как человеку, который нашел карьеру, в которой его буйная сторона смешалась с его амбициями и интеллектом, который действительно нашел свою стихию.

            «Я слишком много выпил», — прямо говорит он. Хотя он не считает себя алкоголиком, несколько лет назад он обнаружил, что дошел до того, что внешняя реальность его жизни не соответствовала внутренней. «Внешне все говорили: «Эй, чувак, ты молодец! Поздравляю с той или иной вещью», и внутренне я просто рушусь», — говорит он.«Я стоял в беспорядке, который сам же и создал. Так много аспектов моей жизни были вне моего контроля или не такими, какими я хотел их видеть. … Я должен был решить эту проблему».

            История продолжается под рекламой

            Я поймал Брауна, когда он боролся с одним из стрессов для многих родителей прямо сейчас, пытаясь отправить в школу доказательство отрицательного теста своего сына на коронавирус. Его новая книга посвящена сыну, и он трогательно пишет о влиянии этой ответственности и растущем ощущении, что все не так хорошо: «Я не брезгую алкоголем, я погружен в него.Это погружение принесло мне некоторую радость и признание моего ремесла, но также принесло немало боли и страданий. Особенно, когда мне пришлось проснуться и позаботиться и о сыне, и о себе с похмелья. Я нагревал бутылку и брал Pedialyte (Pedialyte был для меня, бутылка для него), молился, чтобы мой сын заснул. … Но долг по уходу за ребенком был не единственным, что способствовало моей боли и страданиям. Образ жизни молодого бармена и владельца бара, наполненного всеми атрибутами рок-звезд, кроме всемирной славы, привел к тому, что последние поздние ночи превратились в ранние утра и — слишком много выпивки — к принятию решений, о которых я потом пожалею.”

            Брауну стало лучше благодаря амбулаторной программе и терапии. На какое-то время он совсем перестал пить и теперь пьет очень редко. Но как только он попал в лучшее место, говорит он, ему пришлось выяснить, что будет означать это изменение. «Я был чертовски напуган — как я скажу людям, особенно людям, которые полагаются на меня, что я больше не могу этого делать?»

            К счастью, он обнаружил, что его опасения были в значительной степени беспочвенными: люди в его жизни, друзья, семья и деловые партнеры всецело поддерживали его новое направление.

            Браун рассматривает свою смену и свою новую книгу, которая битком набита сбалансированными, яркими напитками, мало похожими на слишком сладкие смеси, которые испортили репутацию «моктейлей», как часть континуума. (Он и многие другие избегают слова «м»; там, где другие пытались найти термин-заменитель, Браун говорит, что он его не ищет. «Я хочу сделать нормальным употребление сложных напитков для взрослых без алкоголя, а это означает избегать нелепых или запутанных названий. Так что для меня это коктейли», — пишет он в книге.)

            История продолжается ниже рекламного объявления

            Он отмечает, что центральным посылом его усилий по просвещению в области употребления алкоголя всегда было питье лучше . «В какой-то момент это означало, что лучше приготовить коктейль, но в этом процессе нет ничего исключительного в алкоголе. Я могу делать отличные коктейли без алкоголя, и я могу продолжать поощрять людей наслаждаться жизнью, пить отличные напитки и быть вместе, и это не имеет ничего общего с алкоголем», — говорит он. «Я понял, что не должен никого подводить — на самом деле у меня есть возможность говорить за целую группу людей, которых не обслуживают.Буквально.»

            Когда я спросил Брауна о его старом эссе, он легко признал, что эта статья — лишь верхушка рукотворного льда, когда речь заходит о вещах, к которым он сейчас подошел бы по-другому. «Если вы посмотрите на что-то вроде «Признания запойного пьяницы», я думаю, что я немного отрицал это. Я думаю, это довольно легко увидеть в ретроспективе», — говорит он.

            Но тогда он твердо стоит на своей общей предпосылке, которая заключалась в том, что кто-то может выпить более пяти порций в течение нескольких часов и в целом быть в порядке с точки зрения того, как алкоголь влияет на его жизнь.Все зависит от человека и от того, почему он это делает, как часто он это делает, какую роль алкоголь играет для него, что побуждает его пить.

            История продолжается под рекламой

            «Проблема, — говорит он, — не в том, за что я спорил. Проблема была во мне».

            Хотя употребление алкоголя никогда не бывает по-настоящему здоровым и не должно представляться таковым, я думаю, что можно пить ответственно — или «вдумчиво», как выразился Браун, термин, который мне нравится из-за того, что он избавляет от легкой воздушности. нагоняй «ответственный» может нести.Как человек, который часто неделями не пьет, но на нескольких общественных мероприятиях в год выпивает больше, чем CDC рекомендовал бы за один присест, я считаю, что аргумент Брауна звучит правдоподобно. Другие выберут другой подход — меньше или больше — который им кажется правильным. Третьи (поверьте мне, я знаю это из своих хейтерских писем) считают любое употребление алкоголя физически вредным, а любого, кто его пьет, просто наркоманом, который еще не прозрел.

            И спорить обычно бесполезно. В конце концов, любой, кто заявляет: «Я не алкоголик», часто приводит свои доводы так же эффективно, как и те, кто говорит всем не думать о слоне.

            Как бы то ни было, этот честный, непредвзятый, неабсолютистский подход к рассмотрению роли алкоголя в вашей жизни является одним из многих элементов, которые мне нравятся в «Внимательной миксологии», которая выходит в Сухой январь, но включает безалкогольные и слабоалкогольные напитки — намеренный выбор, говорит Браун, но он может сделать книгу неподходящим выбором для тех, кто выздоравливает. Например, его версии Aperol Spritz, Americano и St-Germain Cocktail включают не только традиционные слабоалкогольные версии, но и вкусные безалкогольные двойники.И, конечно же, есть много новых безалкогольных напитков, в том числе версия его любимого Getaway.

            Продолжение истории ниже рекламного объявления

            Эта книга должна быть полезной для тех, кто хочет на время отказаться от алкоголя, меньше пить или просто быть готовым принимать и подавать изысканные вкусные напитки тем, кто это делает. — для любой причины.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.