Суп из потрашков куриных: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Как приготовить суп из потрохов. Суп из потрохов куриных: рецепты приготовления с фото

Куриные сердечки, желудочки и печень – продукты популярные и любимые кулинарами за свои отменные вкусовые качества и низкую калорийность. В этой подборке мы расскажем о вкусных и очень аппетитных супах, которые можно с ними приготовить.

Вместе куриную печень, сердца и желудки называют куриными потрохами или субпродуктами. Их сегодня можно приобрести в любом магазине по вполне приятным ценам, если учитывать, насколько вкусные и разнообразные блюда с ними можно приготовить. Мы сегодня поговорим о супах.

Помимо таких достоинств как низкая калорийность в сочетании с отличным вкусом и питательностью, сердечки, желудки и печенка курицы еще и богаты полезными веществами: и белком, фолиевой кислотой, витаминами группы В, Е, С, А, РР, минералами калий, железо, магний, кальций, натрий и др.

Рецепты приготовления супов из куриных субпродуктов

Существует очень много рецептов супов с куриными потрошками – как с отдельными их видами (только с печенкой, сердцами или желудочками), так и со всеми сразу. Мы расскажем о самых вкусных вариантах супчиков с куриными субпродуктами.

Рецепт первый: Суп из куриных сердечек с гречей

Понадобится: 350г куриных сердечек, 70г гречки, 4-5 клубней картофеля, по 1 луковице и моркови, растительное масло, зелень петрушки, соль, перец.

Как приготовить суп из куриных сердец с гречкой. Кубиками нарезать картофель, морковь потереть на мелкой терке, лук нашинковать, промыть и очистить сердечки от всего ненужного, мелко их нарезать колечками. Выложить сердца на сковороду с разогретым маслом, жарить 5 мин, убавить огонь до среднего, добавить лук, жарить еще 5 мин, положить морковь и потушить еще минуту. Воду довести до кипения, положить в нее картофель, отварить до полуготовности, положить зажарку из овощей и сердец, всыпать гречку, варить суп еще 10 мин. Далее суп поперчить и посолить, положить петруку, довести до кипения и 2 мин прокипятить, убрать с огня и под крышкой дать настояться перед подачей 20 мин.

Куриные желудочки очень часто называют по-другому – пупочками. Но, каким бы ни было название – суть одна: если приготовить их правильно, они получаются очень и очень вкусными.

Рецепт второй: Суп из куриных желудочков с сыром

Понадобится: 500г куриных желудочков, 2-3 картофелины, по 1 плавленому сырку, сладкому перцу, луковице, помидору и моркови, специи, зелень по вкусу.

Как приготовить суп с куриными пупочками. Влить в кастрюлю 2л воды, желудочки нарезать и подготовить, положить их в воду, проварить 1 час (при желании первый бульон можно слить после того как он закипит и прокипит 5 мин, и готовить суп уже на 2-м бульоне). Картофель нарезать брусочками и положить в бульон с мягкими пупочками, через 7 мин положить мелко порезанный лук, потертые на крупной терке морковь и сырок, помидор, очищенный от кожицы, соломкой нарезанный перец, зелень – в конце. Проварить суп еще 10 мин, посолив и приправив специями.

Куриная печень – продукт очень вкусный и полезный, с ней получаются замечательные супчики, ароматные и аппетитные.

Рецепт третий: Суп из куриной печени с рисом

Понадобится: 120г куриной печени, 2 стакана куриного бульона, по 1 луковице, зубчику чеснока и стакану говяжьего бульона, 4 ст. л. риса, 3 ст.л. рубленой петрушки, 2 ч.л. растительного масла, соль, перец.

Как приготовить суп с куриной печенкой. Соединить два вида бульона, довести до кипения, положить промытый рис, на медленном огне варить 10 мин. На сковороде с раскаленным маслом обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, 2-3 мин прожарить, положить в кипящий бульон, добавить подготовленную печенку, на медленном огне проварить суп еще 10 мин, поперчить и посолить. Перед подачей заправлять суп зеленью.

Супы, в которые добавляют сразу несколько видов куриных потрошков, получаются еще более интересными и вкусными.

Рецепт четвертый: Суп с куриными потрошками, курицей и лапшой

Понадобится: 300г куриных желудочков, 150-200г курицы кусочком или 3 крылышка, 100г сердечек куриных, 4-5 куриных печенок, 3 картофелины средних, по 1 луковице, моркови и лавровому листу, 3-4 ст.л. мелкой лапши, перец, соль.

Как приготовить суп с курицей, куриными субпродуктами и лапшой. Тщательно промыть и подготовить все субпродукты. В кастрюлю 3л налить воду, довести ее до кипения, положить крылышки или кусочек курицы, сердечки и желудки, довести до кипения, убавить огонь и варить, убирая пену, 30-40мин, достать курицу, сердечки и желудки. Убрать из курицы косточки, нарезать кусочками, соломкой нарезать желудки, кружками – сердечки. Отдельно отварить в другой кастрюле печенки 15 мин, дать им остыть, ломтиками порезать. Добавить в бульон курицу и все нарезанные субпродукты, после закипания картофель положить в суп, затем за 5-10 мин до готовности положить зажарку из зарумяненных на сковороде с маслом моркови и лука, как только опять закипит – лапшу, поперчить и посолить, положить лавр, суп будет готов, когда будут готовы картофлеь и лапша, заправить его при подаче можно петрушкой или укропом.

Как и курица, потрошка прекрасно сочетаются с грибами, и, приготовив супчик по последнему рецепту, вы в этом убедитесь.

Рецепт пятый: Суп из куриных субпродуктов с грибами и сливками

Понадобится: 1л бульона куриного, 300г потрошков куриных (печенки, сердечек, желудков), 250г шампиньонов, 100мл сливок жирных, по 1 моркови, луковице, корню петрушки и стакану зеленого горошка замороженного, по 2 ст.

л. топленого масла и муки, щепотка кориандра молотого, перец молотый черный, соль.

Как приготовить суп с куриными потрошками и грибами. Субпродукты промыть, разрезать печенки на 4 части, желудки нашинковать соломкой, сердечки – пополам вдоль, все промыть, обсушить, печень залить кипятком и на 5 мин оставить, затем откинуть на сито. Лук нашинковать, потереть морковь, нарезать корень петрушки. Нарезать грибы ломтиками, в сковороде разогреть масло, положить лук, жарить 5 мин, положить морковь и петрушку, жарить еще 5 мин, положить грибы и сделать сильный огонь, жарить еще 5 мин. В небольшой чистой сковороде обжарить муку, добавив кориандр, до зарумянивания, влить 1 половник бульона, перемешать, вернуть на слабый огонь, довести до кипения, 5 мин проварить, влить сливки, перемешать и убрать с плиты. До кипения довести оставшийся бульон, положить сердца и желудки, 20 мин проварить, положить горошек, грибы и овощи, варить еще 5 мин, положить печень, довести почти до кипения, но не кипятить, подавать суп горячим.

Готовьте вкусные и аппетитные супчики с куриными потрошками и наслаждайтесь такими ароматными блюдами всей семьей!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ovkuse.ru

Как сварить вкусный суп из куриных потрохов: рецепт и советы

Каковы основные правила приготовления первого блюда, в котором используется мясо птицы? Например, варят куриный суп с потрохами или без них? Некоторые хозяйки готовят его, не используя мясные куски или филе, из которых лучше сделать полноценное второе блюдо. Ведь наваристый бульон может получиться довольно вкусным и из субпродуктов. В этой статье вы найдете полезные советы, как сварить суп из куриных потрохов, учитывая особенности взятых продуктов. Основывайтесь на приведенных рекомендациях, и непривычное на первый взгляд по составу блюдо станет одним из самых любимых.

Какие части птицы обычно используют, чтобы приготовить суп из куриных потрохов?

Многие хозяйки кроме сердца, желудка и печени кладут при варке в воду кусочки шеи и жесткой спинки, срезав с тушки мякоть. А некоторые гурманы просто без ума от куриных лапок и головы. В ход идет все на ваше усмотрение. Можно проводить варку супа из полного набора, извлекая потом из него части, не очень привлекательные для подачи, например, оставляя только мясистые потроха.

Как сварить суп из куриных потрохов прозрачным и без специфического запаха?

Что влияет на качество бульона? Мутность и особенный привкус супу может придавать печень. Мясистые кусочки иногда содержат внутри себя излишки крови, которые при кипении попадут в воду, меняя консистенцию и внешний вид супа. Часто печень может придавать блюду даже некоторый горьковатый оттенок. Это происходит, потому что при разделке птицы нечаянно был задет и раздавлен желчный пузырь, который крепится непосредственно к этой внутренней части курицы. Если вы не уверены в правильном отделении потрохов от ненужных «запчастей», лучше кладите в бульон субпродукты не в полном составе. Также для прозрачности бульона особое внимание уделите тщательному снятию пены, образующейся при нагревании.

Мясо лучше погружать в холодную воду, постепенно доводя до кипения.

Налейте в кастрюлю 2-2,5 литра сырой воды. Сразу же положите в нее около 300 г потрохов. Доведите до кипения, снимая пену. Пока бульон готовится, мелко порежьте по 1 шт. морковки и лука. Овощи обжарьте в 3 ст. л. масла (можно использовать по выбору сливочное или растительное, а также брать их в равных пропорциях). Доведя массу до золотистого цвета, выключите огонь. Когда мясные субпродукты будут почти готовы, высыпьте в кастрюлю 5-6 шт. средних по размеру порезанных брусочками картофелин. Обычно суп из куриных потрохов варится около часа, но если используется мясо молодой птицы, достаточно будет 30-40 мин. Извлеките из него все субпродукты. Порежьте желудок и печень на кусочки по размеру сердца и поместите их обратно в кастрюлю. Голову, лапки и спинку лучше не возвращать в бульон, используя их только для наваристости. Затем выложите в суп обжаренные лук и морковь. Приправьте блюдо специями (перец, орегано, лавровый лист) и посолите по вкусу.

Иногда многие хозяйки для дополнительной густоты используют мелкую вермишель, домашнюю лапшу или рис. В любом случае главное — «не переборщить», так как потроха и картофель без добавления других компонентов дают супу достаточно наваристости. В последние минуты варки всыпьте мелко порезанную зелень и раздавленный чеснок. Ароматный суп готов!

fb.ru

Куриный суп с потрохами

Картофель – 400 г

Репчатый лук – 1 шт.

Подсолнечное масло – 4 ст.л.

Макароны звёздочки – 100 г

Петрушка – по вкусу

Чёрный молотый перец – по вкусу

Инструкции приготовления

Суп с куриными потрошками, особенно с потрошками домашней курицы – это суп полезный и вкусный. Особенно мне нравится такой суп с мелкими макаронами типа звёздочек или вермишели.

Состав потрохов может быть отличным от моего. Вы по желанию выбираете, использовать ли лапки/крылья/шею, но печень, желудок и сердечко в супе должны быть беспрекословно, ведь это – фундаментальные ингредиенты куриного супа с потрохами, всё остальное даёт навар и бульон.

И, кстати, такой суп особенно любят дети;) А теперь я вам покажу, как варится куриный суп с потрохами в моей семье.

Итак, подготовьте куриные потроха (у меня это лапки, крылышки, печень, сердечко, шея, желудочек), воду, картофель, лук, морковь, подсолнечное масло, мелкие макароны (звёздочки или вермишель, или другую, какую найдёте:)), соль, петрушку или другую свежую зелень, молотый перец.

Помойте куриные потроха, ножом поскоблите лапки и крылышки, на лапках срежьте последние сегменты (с когтями). Лапки желательно бы предварительно вымочить. Переложите потроха в кастрюлю.

Картофель почистите и нарежьте (брусочки или кубики), в кастрюлю с потрошком влейте воду и опустите картофель. Поставьте кастрюлю на печь и как только вода закипит (до закипания следите за супом и снимайте пенку), убавьте огонь и пусть суп варится до готовности картофеля (все составляющие потрошка к этому моменту тоже сварятся).

Тем временем обжарьте лук (кубики) и морковь (мелкая тёрка) на подсолнечном масле и переложите в суп зажарку, когда картофель с куриным потрошком сварятся. Посолите суп.

После зажарки в суп всыпьте мелкие макароны.

Варите суп до готовности макаронных звёздочек. В готовый суп всыпьте молотый перец и измельчённую петрушку. По желанию можно положить и лавровый лист.

Всё, куриный суп с потрохами готов – наливайте и зовите всех обедать!:)

www.iamcook.ru

Суп с куриными потрошками – 2 рецепта

Рецепт №1. Вкусный рисовый суп с куриными потрошками

С добавлением крупы (в нашем случае риса) мы получим ароматное, сытное и питательное блюдо, которое подойдет как совсем маленьким детям, так и их родителям.

Ингредиенты для супа

  • куриная печень – 100 г;
  • куриные желудки – 100 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • картофель – 250 г;
  • рис – 1/2 стакана;
  • лавровый лист;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец;
  • свежая зелень.

Как приготовить рисовый суп с куриными потрошками

В кастрюлю наливаем 2,5 л чистой питьевой воды. Опускаем в воду потрошки, добавляем лавровый лист и ставим кастрюлю на огонь.

Доводим воду до кипения и снимаем пену, образовавшуюся в процессе варки потрошков.

Картофель чистим и моем, а затем нарезаем мелкой соломкой.

Отправляем нарезанный картофель в бульон с потрошками, накрываем кастрюлю крышкой (но не плотно) и продолжаем варить суп.

Морковку чистим, моем и мелко измельчаем любым удобным для вас способом (трем на терке либо нарезаем в виде мелкой соломки).

Поджариваем морковь до полуготовности на сковороде с добавлением 30 мл подсолнечного масла.

Затем закладываем обжаренную морковь в суп. Масло, оставшееся от обжаривания, также отправляем в суп. Благодаря обжариванию моркови мы в результате получим красивый оттенок готового супа. В случае закладывания в суп сырой моркови готовое блюдо может иметь бледный вид.

Добавляем в кастрюлю рис и варим суп до полной готовности всех ингредиентов (25 минут с момента закладывания риса).

Затем солим и перчим суп, заправляем его свежей мелко нарубленной зеленью.

Подавать рисовый суп с куриными потрошками нужно горячим. При желании его заправляют небольшим количеством сметаны.

Рецепт №2. Суп с куриными потрошками, овощами и булгуром

Чем проще блюдо, тем оно вкуснее и полезней. Такого утверждения придерживается большинство людей, тем или иным образом причастных к приготовлению пищи. Салаты, супы, тушеные овощи, крупы и запеченное мясо – вот основной набор блюд для повседневного меню. Конечно, иногда душа прости чего-нибудь необычного или экзотического, но это тема не для сегодняшнего рецепта. А сегодня мы будем готовить очень вкусный суп на куриных потрошках. Молодые овощи и восточный булгур, недавно ставший популярным и у нас, сделают этот суп блюдом, достойным особого внимания.

Для приготовления супа из куриных потрошков нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • куриные потрошки – 150 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • укроп – несколько веточек;
  • соль, перец, лавровый лист.

    Как сварить вкусный суп с куриными потрошками

    В небольшую кастрюльку наливаем 2 литра чистой питьевой воды и ставим ее на огонь.

    Куриные желудочки и печень тщательно моем и отправляем в кастрюлю с водой.

  • Пошаговые рецепты приготовления супа из куриных потрошков с грибами, клецками и солеными огурцами

    2018-01-16 Рида Хасанова

    Оценка
    рецепта

    13432

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    9 гр.

    6 гр.

    Углеводов

    4 гр.

    114 ккал.

    Вариант 1: Классический рецепт супа с куриными потрохами

    Суп — это незаменимое блюдо в рационе каждого человека. Чтобы нормально функционировали пищеварительные процессы, необходимо ежедневно употреблять в пищу простые жидкие супчики на мясном бульоне. Рецептов первых блюд огромное множество, остается только выбирать на свой вкус. Самые популярные — рецепты с добавлением мяса или рыбы.

    Один из самых необычных и интересных рецептов — это суп с куриными потрошками.

    Куриные потроха можно приобрести в любом продуктовом магазине. Обычно это сердечки, желудочки, печень. К этим субпродуктам можно отнести и лапы, шейки, головы. Вот из таких потрошков и готовится наваристый и сытный суп для обеда или ужина. Минимум продуктов — а в итоге получается сытнейшее блюдо.

    Ингредиенты :

    • 420 г куриных потрохов;
    • луковица;
    • морковка;
    • 50 гр. лапши яичной;
    • 2 стакана бульона куриного;
    • столовая ложка зелени;
    • растительное маслице;
    • соль и перчик.

    Пошаговый рецепт супа из куриных потрошков

    Потроха куриные тщательно промыть в проточной воде и сварить в разных кастрюлях, немного подсаливая воду. Сердце готовится около 35-40 минут, печень — полчаса, а желудочки примерно 60 минут.

    Морковку и репчатый лук помыть, снять с них кожуру и измельчить на тонкую соломку. На сковороде подогреть растительное масло, пересыпать в нее луковую соломку, немного обжарить и добавить морковку. Периодически помешивая деревянной лопаткой, жарить до мягкости овощей.

    Отварные потроха переложить в одну кастрюлю и залить куриным бульоном. Сразу же добавить овощную поджарку и яичную лапшу. Варить на огне средней мощности.

    Когда лапша станет мягкой, значит, суп уже готов. Выключить плиту, кастрюлю накрыть крышкой и настоять минут десять.

    Перед тем как подать суп с потрохами на стол, каждую порцию украсить мелко нарезанной свежей зеленью, и можно добавить половинку вареного перепелиного яйца.

    Вариант 2: Быстрый рецепт супа с куриными потрохами

    Простой рецепт куриного супа с потрохами можно приготовить очень быстро и в итоге получить насыщенное и ароматное блюдо для обеда на всю семью. Суп из потрошков очень красиво выглядит, благодаря сочетанию зелени и желтому оттенку бульона.

    Ингредиенты :

    • 100 гр. куриной печени;
    • 100 гр. куриных пупков;
    • четыре картошины;
    • полстакана риса;
    • морковь;
    • луковица шалот;
    • две столовых ложечки растительного масла;
    • лавровый листик;
    • укроп, соль, молотый перчик.

    Как быстро приготовить суп из куриных потрошков

    Куриные потрошки промыть в нескольких водах, срезать все жиринки, жилки и пленочки. Разрезать на небольшие кусочки и залить холодной водичкой объемом не менее 2,5 л. Поставить варить, постоянно помешивая. Появляющуюся пену сразу убирать, чтобы бульон не был мутного цвета.

    Картошку помыть, счистить кожицу и нарубить на кусочки небольшого размера, как для борща. Добавить картофель к потрохам вместе с лавровым листом (достаточно одной штуки).

    Помыть и почистить морковку с луком. Мелко нарезать их с помощью ножа. Нагреть растительное масло в сковороде, ссыпать в нее подготовленные овощи и обжаривать, пока они не станут мягкими. После этого переложить зажарку в кастрюлю с остальными ингредиентами.

    Рис ополоснуть в нескольких водах, чтобы избавиться от мучнистости. Пересыпать в кастрюлю с супом, перемешать. Держать на плите еще около двадцати минут, пока рис не разварится.

    Перед тем как снять суп с плиты, добавить соль, перчик и нарезанную зелень.

    Готовый суп можно украсить ложкой густой сметаны. Вместо указанного в рецепте риса можно взять мелкую вермишель.

    Вариант 3: Суп из куриных потрохов с грибами

    Сытный супчик с куриными субпродуктами и грибами обязательно завоют расположение даже тех, кто не очень любит первые блюда. Он просто готовится, но получается насыщенным, питательным и с необычным грибным ароматом. К тому же в рецепте отсутствует луковая зажарка, которая так не нравится многим детям.

    Ингредиенты:

    • 440-450 гр. куриных потрохов;
    • три картофелины;
    • болгарский перец;
    • морковка;
    • 100 гр. яичной лапши;
    • соль;
    • перчик;
    • 150 гр. лесных грибов.

    Как приготовить

    В проточной воде промыть грибы. Срезать пленочки.

    Потроха помыть, удалить жир и жилистые участки, разрезать на порционные кусочки и залить холодной водичкой. Поставить на огонь, после закипания сбавить его мощность. Пену своевременно убирать, и варить в общей сложности примерно 1 час.

    Картошку помыть, очистить и разделить на некрупные кусочки. Подготовленные грибы разрезать на тонкие пластинки или просто маленькие кусочки.

    Морковку обмыть и снять кожуру. Натереть на терочке с крупными отверстиями.

    Луковицу и болгарский перец помыть, нарезать на кусочки.

    К готовым куриным потрохам всыпать картошку и довести бульон до закипания. После этого добавить овощи и грибы.

    Когда овощи станут мягкими, но еще не до конца готовыми, добавить к супу лапшу, перемешать. Через пять минут добавить соль и специи, и выключить плиту.

    Суп подавать обязательно горячим, с порцией нарезанной зелени и сметаны. Грибы для блюда подойдут и любые другие: маринованные, свежие или сухие.

    Вариант 4: Суп с куриными потрохами и клецками в мультиварке

    Необычно и оригинально выглядит суп с клецками не из теста, а из куриных потрошков.

    Ингредиенты :

    • 400-450 гр. куриных потрохов;
    • четыре картофелины;
    • лук и морковка;
    • пара долек чеснока;
    • пара ложечек томатной пасты;
    • ложечка аджики;
    • пара ложек пшеничной муки;
    • яйцо;
    • корень петрушки;
    • растительное маслице, соль и зелень.

    Пошаговый рецепт

    Куриные потрошки тщательно промыть и удалить с них жир и пленки. Перемолоть в мясорубке и смешать в одной чашке с мукой, сырым яйцом, солью и перцем. Тщательно вымешать руками, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались друг с другом.

    Морковку и лук очистить от кожурки, хорошо промыть и нарезать на мелкие кусочки. В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим жарки и засыпать овощи. Жарить несколько минут.

    К луку и морковке добавить томатную пасту, аджику, чеснок, нарезанный на маленькие кусочки и воду до отметки внутри чаши.

    Картошку помыть, снять кожуру и разделить на ломтики. Переложить в мультиварку к остальным продуктам. Включить режим «Суп» на 1 час.

    Через 20 минут открыть крышку и с помощью чайной ложки перекладывать в чашу клецки из фарша. Добавить соль, перец и другие любимые приправы. Снова плотно закрыть крышку и оставить мультиварку до конца готовки.

    После сигнала о готовности суп можно подавать. Рекомендуется украсить свежей зеленью. Очень хорошо к такому блюдо подходит смесь прованских трав.

    Вариант 5: Суп с куриными потрохами и солеными огурцами

    Обычно рассольник варится на основе мяса говядины или филе курицы. Но самый настоящий суп-рассольник готовится с куриными потрошками, благодаря чему получается необычайно аппетитным и наваристым.

    Ингредиенты :

    • пол килограмма куриных потрохов;
    • три картофелины;
    • 50 гр. корня сельдерея;
    • лук репчатый;
    • морковка;
    • три ложечки риса;
    • три соленых огурца;
    • полстакана огуречного рассольчика;
    • соль и перчик;
    • растительное масло.

    Как приготовить

    Куриные потрошки промыть, срезать с них все лишнее (жилки, жир, пленочки). Переложить в кастрюльку, залить холодненькой водой и поставить на плиту. После закипания бульона снять появившуюся пленку или пену, варить еще четверть часа, после чего бульон процедить, а сами потроха нарезать на более мелкие кусочки и снова переложить в кастрюлю.

    Лук, морковку и корень сельдерея помыть, срезать кожуру и измельчить на некрупные кусочки. Переложить в кастрюлю с потрохами и перемешать.

    Картошку помыть, срезать кожуру, и нарезать корнеплод на соломку. Добавить к остальным продуктам в кастрюлю.

    Полстакана риса тщательно промыть в проточной воде, пока она не станет чистой. Добавить к супу, перемешать и варить еще около 10-15 минут.

    Огурцы слегка сполоснуть, нарезать на маленькие квадратики. Когда рис станет мягким, добавить огурцы в суп вместе с рассолом. По вкусу добавить соли и молотого черного перца.

    Держать суп на огне еще около десяти минут и можно снимать с плиты..

    В наши дни редко варят суп из куриных потрохов, а зря. Издавна на Руси он считался деликатесом. В дело шли не только шейки, сердца, желудки и печенка, как принято сейчас, но и гребешки и куриные лапки, которые придавали кушанью особую наваристость. Как приготовить такое сытное блюдо?

    Итак, вы запаслись куриными потрохами. Прежде чем положить их в кастрюлю, тщательно вымойте их и приготовьте к дальнейшей обработке. Шейки промойте, удалите оставшиеся пенёчки от перьев, снимите кожу чулком вместе с жиром, положите в миску с холодной водой и отставьте в сторону на время.

    С печени, если она предварительно не обработана, аккуратно уберите желчный мешочек, срежьте пленки и желчные протоки. Желудки ошпарьте кипятком и снимите пленку как перчатку. С сердец удалите пленку и срежьте верхнюю часть вместе с сосудами

    Шеи, сердца и желудки положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Куриную печень отварите отдельно от других куриных потрошков, 2 раза сменив воду.

    Как приготовить суп из куриных потрошков? Попробуйте, воспользовавшись приведенными рецептами.

    Рецепт супа из куриных потрошков с белой фасолью

    На 500 г куриных потрошков — 300 г белой фасоли, 100 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г белых кореньев (сельдерей, пастернак), соль, зелень по вкусу.

    Рецепт супа-лапши из куриных потрошков с фаршированными шейками

    Начнем с того, что подготовленные потроха залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь (печенку варите отдельно).Когда вода закипит, снимите пену и опустите в бульон одну луковицу и одну морковь, нарезанные крупными кусками. Убавьте огонь и варите 30 минут, после чего потроха, лук и морковь выньте из бульона и остудите. Куриные шеи отложите, а остальные потрошки вместе с печенью проверните через мясорубку. Добавьте в полученную массу 1 ст. ложку муки и все тщательно перемешайте.

    Картофель, лук и морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Бульон процедите, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящий бульон опустите нарезанный картофель. Лук и морковь слегка обжарьте в растительном масле и также добавьте в бульон. Примерно через 15 минут всыпьте в бульон лапшу и варите ее до готовности. Фаршированные шейки нарежьте кружками, положите в каждую тарелку, залейте бульоном с лапшой и украсьте свежей зеленью.

    Старинные кулинарные рецепты супа из куриных потрохов пока еще не забыты в России.

    Суп грибной с куриными потрохами

    Вода 2л
    Куриные потроха 600г
    Грибы свежие 100г
    Морковь 1 шт.
    Картофель 1 шт.
    Мука пшеничная 2 ст. ложки
    Масло сливочное 2 ст. ложки
    Желток 2 шт.
    Черный молотый перец, соль по вкусу.

    Хорошо промытые нарезанные кусочками потроха опускаем в чашу для круп. Туда же режем кубиками картофель и морковь, заливаем горячей водой и готовим 45 мин. Муку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, смешиваем с готовым процеженным бульоном. Всё соединяем с бульоном: потроха, морковь и картофель, заранее обжаренные, измельченные грибы, соль, перец. Готовим еще 15 мин. и выключаем, после чего смешиваем суп со взбитыми желтками.

    Суп картофельный с куриными потрохами

    Потроха куриные — 300 г, вода — 500 г, лук репчатый — 1 головка, зелень (в сборе) — 1 пучок, картофель — 3 шт. среднего размера.

    Потроха куриные — 300 г
    вода — 500 г
    лук репчатый — 1 головка
    зелень (в сборе) — 1 пучок
    картофель — 3 шт. среднего размера
    морковь — 1 шт.
    лук-порей — 1 стебель
    соль — по вкусу

    Куриные потроха промыть в холодной воде. Залить водой, посолить, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Лук мелко порезать и положить в бульон. Варить 30-40 мин, процедить. Картофель порезать кубиками, опустить в кипяший бульон, варить 5 мин. Морковь порезать брусочками, опустить в бульон, варить еше 7 мин. Стебель лука-порея мелко порезать и опустить в суп. Дать закипеть 2-3 раза, после чего заправить мелко порезанной зеленью. Подавать горячим с сухариками или гренками. Суп можно заправить сметаной, кусочком сливочного масла, по желанию добавить 1 зубчик толченого чеснока.

    Суп из куриных потрохов

    В современное время полуфабрикатов довольно трудно найти хозяйку, которая сварит настоящий вкусный суп из куриных потрохов. А ведь когда-то такой суп считался праздничным блюдом. Для приготовления супа использовались кроме сердец, печени, желудков и шеек еще и гребешки и лапы, придающие наваристому бульону особую крепость и вкус. Почему бы не сварить суп из куриных потрошков сейчас?

    Куриные потроха можно купить в магазине. В сельской же местности с этим нет проблем — практически в каждом дворе есть курицы. Перед началом варки потроха необходимо промыть и обработать. С печени нужно убрать желчный пузырь, желчные протоки и пленки. Если этого не сделать бульон будет очень горький и его придется вылить. Желудки ошпаривают кипятком, после чего снимают пленку. С сердец также снимается пленка и срезаются сосуды. Шейки хорошо промывают, очищают от оставшихся перьев, снимают кожу вместе с жиром и откладывают на время в холодную воду. Лапы и гребешки нужно опалить (можно над газовой горелкой) и убрать верхнюю пленку. У лап еще отрезаются коготки.

    Все подготовленные потроха, кроме печени и кожи с шеи, залить холодной водой и варить на сильном огне. Куриная печень варится отдельно, при этом желательно дважды сменить воду. Используя полученный бульон за основу можно сварить много разных вкусных супов. Вот несколько рецептов.

    Русский суп из куриных потрошков

    В наши дни редко варят суп из куриных потрошков, а зря. Издавна на Руси он считался деликатесом. В дело шли не только шейки, сердца, желудки и печенка, как принято сейчас, но и гребешки, и куриные лапки, которые придавали кушанью особую наваристость. Расскажем, как приготовить это сытное блюдо.

    Итак, вы запаслись куриными потрохами. Прежде чем положить их в кастрюлю, тщательно вымойте их и подготовьте к дальнейшей обработке. Шейки промойте, удалите оставшиеся пенёчки от перьев, снимите кожу чулком вместе с жиром, положите в миску с холодной водой и отставьте в сторону на время.

    С печени, если она предварительно не обработана, аккуратно уберите желчный мешочек, срежьте пленки и желчные протоки. Желудки ошпарьте кипятком и снимите пленку, как перчатку. С сердец удалите пленку и срежьте верхнюю часть вместе с сосудами.

    Оказавшиеся в вашем наборе лапки и гребешки сначала опалите над открытым огнем, потом соскоблите верхнюю пленку. У лапок удалите коготки.

    Шеи, сердца и желудки положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Куриную печень отварите отдельно от других куриных потрошков, два раза сменив воду.

    Полученный бульон с потрохами можно дополнить разными продуктами и получить очень вкусные супы.

    Как правильно приготовить суп из куриных потрошков? Попробуйте, воспользовавшись приведенными рецептами. Суп из куриных потрошков с белой фасолью

    Замочите на ночь фасоль в холодной воде. Картофель, морковь, коренья вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Очистите и измельчите лук. Размоченную фасоль отварите до готовности в небольшом количестве воды, но не разваривайте. Подготовленные куриные потрошки варите на небольшом огне до мягкости. Затем внесите измельченные овощи, подержите на огне 10-15 минут, добавьте фасоль вместе с отваром и доведите все до кипения.

    На 500 г куриных потрошков — 300 г белой фасоли, 100 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г белых кореньев (сельдерей, пастернак), соль, зелень по вкусу. Суп-лапша из куриных потрошков с фаршированными шейками

    Начнем с того, что подготовленные потроха залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь (печенку варите отдельно). Когда вода закипит, снимите пену и опустите в бульон одну луковицу и одну морковь, нарезанные крупными кусками. Убавьте огонь и варите 30 минут, после чего потроха, лук и морковь выньте из бульона и остудите. Куриные шеи отложите, а остальные потрошки вместе с печенью проверните через мясорубку. Добавьте в полученную массу 1 ст. ложку муки и все тщательно перемешайте.

    Кожу от куриных шеек, которую вы вначале обработки сняли и положили в воду, теперь выньте, обсушите и аккуратно не слишком плотно наполните полученным фаршем. Обваляйте шейки в муке и обжарьте на сковороде в заранее разогретом растительном масле до золотистого цвета. Накройте крышкой и держите в тепле.

    Картофель, лук и морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Бульон процедите, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящий бульон опустите нарезанный картофель. Лук и морковь слегка обжарьте в растительном масле и также добавьте в бульон. Примерно через 15 минут всыпьте лапшу и варите ее до готовности. Фаршированные шейки нарежьте кружками, положите в каждую тарелку, залейте бульоном с лапшой и украсьте свежей зеленью.

    На 500-600 г куриных потрошков — 2 луковицы, 2 моркови, 3-4 картофелины, 200 г лапши, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень.

    Старинные кулинарные рецепты супа из куриных потрохов пока еще в России не забыты. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом!

    Некоторые хозяйки предвзято относятся к субпродуктам из птицы, считая их невкусными и бесполезными. На самом деле это совсем не так. Из куриной печени и сердечек можно приготовить много оригинальных первых и вторых блюд, были бы желание и фантазия.

    Чаще всего из сердечек готовят вторые блюда и начинку для изделий из теста. Как правило, это различные рагу с овощами, жаркое, блинчики, паста и даже пицца. Не менее вкусны и супы из субпродуктов.

    Суп из куриных сердечек представляет собой очень простое и дешевое блюдо, сочетающее в себе не только прекрасный вкус, но и очевидную пользу. Печень и сердце содержат очень мало жира и много нужных организму микроэлементов. Они хорошо усваиваются, поэтому кушанье с потрохами нередко готовят в рамках разных диет.

    Классический суп из куриных сердечек

    Самый простой из всех возможных вариантов этого блюда. Суп можно сварить только из сердечек и без пассерования, тогда получится легчайший отвар с едва заметными капельками жира и яркими кубиками овощей. Либо можно совместить субпродукты с куриным мясом (грудкой или окорочком) и добавить в суп калорийную зажарку. В таком случае получится очень наваристое кушанье, не уступающее по своей сытности духовым щам и борщам.

    Ниже представлен диетический рецепт только из сердечек.

    Ингредиенты на 1,5 л.

    супа:
    • Куриные сердечки – 500 г.
    • Лавровый лист – 2 или 3 шт.
    • Горошины душистого и черного перцев.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Лук-перо – 30 г.
    • Картофель – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сельдерей корневой – 1 шт. или 100 г.
    • Паприка красная или желтая (сладкий перец) – 1 шт.
    • Вода – 1 л.
    • Сливочное масло – 30 г.
    • Соль и другие специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Замочить куриные сердечки на полчаса. Тщательно промыть, очистить от внешних пленок, удалить жилки. Разрезать пополам и выбрать оставшиеся сгустки крови.
  • Воду вскипятить, добавить в нее лавровый лист, соль и специи по вкусу, горошины душистого и черного перцев, разрезанную на половинки луковицу и все подготовленные сердечки.
  • Варить суп, периодически снимая пену.
  • Нашинковать зеленый лук, нарезать на кубики корневой сельдерей, картофель и разноцветную паприку. Морковь порубить на тонкие пятачки.
  • Как только сердечки дойдут до полуготовности, удалить из кастрюли специи и лук, засыпать в посуду картофель и морковь, спустя 10 минут – сельдерей и паприку.
  • Варить до готовности овощей.
  • Подавать со сливочным маслом и рубленым зеленым луком.
  • Крем-суп с куриными сердечками и грибами

    Для этого блюда желательно использовать светлые грибы вроде боровиков или шампиньонов, в свежем или сушеном виде. Можно брать молоденькие маленькие вешенки. Чтобы суп получился вкуснее, нужно отдать предпочтение желтой, хорошо разваривающейся картошке.

    Ингредиенты на 1,5 л. супа:

    • Сердечки куриные – 300 г.
    • Картофель – 3-4 крупных клубня.
  • Сыр сливочный или плавленый – 200 г.
  • Сливки высшей жирности – 150 мл.
  • Соль и специи по вкусу.
  • Базилик свежий.
  • Мускатный орех, куркума, лавровый лист.
  • Вода или постный куриный бульон – 1 л.
  • Салатный лук красный – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Грибы свежие – 200 г.
  • Приготовление:

    1. Куриные сердечки хорошо очистить, удалить пленки и жилки, разрезав пополам, извлечь сгустки крови. На основе субпродуктов сварить постный бульон, используя в качестве специй лавровый лист, куркуму и соль.
    2. Полученный бульон процедить и сварить в нем до готовности весь картофель. Часть бульона слить в отдельную посуду. В оставшейся жидкости растолочь вареный картофель, всыпать к нему тертый сыр и влить натуральные жирные сливки, доведя суп до нужной консистенции.
    3. Сердечки нашинковать тонкой полоской.
    4. В растопленном сливочном масле довести до золотистого цвета красный лук, добавить к нему нарезанные грибы. Приправить содержимое сковороды солью, мускатным орехом и свежим молотым перцем.
    5. Готовый суп – пюре разлить по порционным тарелкам, выложить сверху пару столовых ложек грибов, жареных с луком, и нашинкованные сердечки. Посыпать рубленым базиликом.

    Суп с куриными потрошками (сердечками и печенью)

    С виду очень обычный, но необычайно легкий и вкусный рецепт супа из куриных субпродуктов. В деревне его готовят в чугунках, сразу закладывая все ингредиенты и не используя обжаривание продуктов. В городских условиях это первое блюдо вполне можно сварить и на плите, обогатив вкус супа золотистым лучком и морковкой, обжаренными на сливочном масле.

    Ингредиенты на 1,5 л. супа:

    Приготовление:

    1. Как и в предыдущих рецептах, тщательно очистить куриные сердечки. У печени также удалить пленки и вырезать внутренние жилки.
    2. Поместить куриные сердечки в кипящую подсоленную воду, туда же добавить кубики картофеля, промытую и перебранную гречневую крупу. Уменьшить огонь и варить суп, снимая поднимающуюся пену.
    3. Нашинковать морковь пятачками, а репчатый лук – тонкими полумесяцами. Овощи слегка обжарить в сливочном масле, затем положить в сковороду кусочки куриной печени, в конце пассерования добавить в смесь томатную пасту и немного воды.
    4. За 10 минут до готовности сердечек и картофеля влить в кастрюлю подготовленную поджарку. Попробовать суп и приправить его по вкусу.
    5. Подавать первое блюдо с рубленым зеленым луком. Чтобы сделать его более калорийным, в каждую тарелку можно положить по чайной ложке сливочного масла.

    Интересный и простой в приготовлении суп с куриными потрошкамиами (желудочками и печенью). Суп получается насыщенным и ароматным. Ощущение летней свежести дает супу зелень укропа и корень сельдерея.

    Готовится суп очень просто, а нравится всем! И детям, и взрослым. На столе супчик из потрошков смотрится великолепно благодаря красивому желтому оттенку и зелени. Вместо рисовой крупы в рецепте можно использовать мелкую вермишель. Попробуйте!

    Для приготовления супа нам понадобятся продукты:

    100 грамм куриной печени

    100 грамм куриных пупков

    250 грамм картошки

    0, 5 ст. рисовой крупы

    1 морковка

    1 головка репчатого лука

    30 мл растительного масла

    1 «лаврушка»

    Поваренную соль, укроп, корень сельдерея, перец молотый кладем по вкусу

    Суп с куриными потрошкамиами – рецепт приготовления:

    Прежде всего, разберемся с куриными потрохами. Это, пожалуй, самое сложное, что будет в нашей готовке. Потроха очень важно тщательно очистить и промыть, иначе может попасться песок, а это не очень приятно. Срезаем с потрохов жирок, жилки. Если пупки непотрошеные, потрошим, убираем все изнутри вместе с желтоватой толстой пленкой. Промываем в холодной проточной воде либо сменяем несколько вод в посуде. Я использовала еще дополнительно 2 кусочка мяса от крыльев.

    Режем потроха на небольшие куски.

    Выкладываем кусочки потрохов в кастрюлю с холодной водой (около 2, 5 литров, можно меньше или больше, варьируйте по вкусу густоту супа).

    Включаем плиту и ставим нашу кастрюлю закипать. Не забываем в процессе варки потрохов помешивать и снимать с поверхности воды образовавшуюся пенку.

    Промываем в холодной воде клубни картофеля, очищаем их от кожуры, рубим на небольшие кусочки, также ка для приготовления или любого другого первого блюда

    Сельдерей также моем, чистим и мелко рубим.

    Выкладываем в бульон с потрохами кусочки картошки и сельдерея. Добавляем лавровый листик.

    Моем, очищаем морковь, натираем на крупной терке либо мелко рубим острым ножом. Лук тоже моем и очищаем от кожуры, мелко рубим на кусочки.

    Нагреваем на плите сковороду с растительным маслом, ссыпаем в нее нарубленные овощи и обжариваем их вместе.

    Готовые лук с морковкой выкладываем в кастрюлю с супом.

    Тщательно промываем рисовую крупу, высыпаем ее также в суп, размешиваем.

    Продолжаем варить еще около 25 мин, пока все ингредиенты у нас не станут мягкими. В самом конце приготовления добавляем соль, молотый перчик, мелкорубленый свежий или сушеный укроп.

    Куриный супчик с потрошками — Вкусно с Любовью — 20 июля — 43882978399

    Танцы от плиты и до компа!!


    Увидела в магазине свеженькие куриные сердечки, печеночку, желудки .Ох, как же мне захотелось супчику куриного, да с потрошками!!!

    Приготовление  правильно куриного супа с потрошками,  не самый простой вопрос. Скажите мне, почему все думают, что суп с потрошками готовится на бульоне, с тех самых потрошков? Это неверно. В самом названии супа легко уследить, что суп куриный. Но с потрошками, имеется в виду, что потрошка — это особенность супа, благородная добавка.

    Куриные потроха, обычно, это печень, желудки, сердечки. К ним еще можно, по желанию, добавить головы, крылья,спинки,каркас грудки,, шеи — все то, что обычно у товарной курицы отрезается.Вот из этих потрохов и сварим дивный и вкусный, так желаемый Жегловым, супчик куриный да с потрошками.

    Глеб Жеглов: «Сейчас бы супчику куриного, да с потрошками! А, Шарапов?

    Не отказался бы ты от супчика куриного, да с потрошками?»
    А Володя Шарапов со своими щами …

    Для этого рецепта нам понадобится: Куриные запчасти — 500грамм.
    Куриные потрошка — 200 грамм, Морковь – 1шт,Лук — 1 шт., Чеснок — 3-4 зубчика, Картофель — 3-4 шт. Петрушка, укроп — 3-4 веточки
    Специи: соль, лавровый лист, перец черный молотый

    Стоит сразу предупредить, что куриные потрошка  варятся совершенно по разному.

    Желудки — варятся долго. Их предварительно моют, удаляют внутреннюю желтую пленку, она достаточно толстая и хорошо отделяется. Удаляются остатки пленок и жира. Желудки варятся до готовности около 30 минут.

    Сердечки — обязательно моются и из них удаляются кровяные сгустки. Стоит также удалить жир и остатки соединительной ткани. Время варки сердечек — порядка 20 минут

    Печень — самая вкусная часть куриных потрошков. Обязательно удалить остатки желчного пузыря, крупные кровеносные сосуды Печень варится 10 минут, больше не стоит, чтобы не испортить вкус.

    В кастрюле довести до кипения 1 л воды. Бросить в нее 1-2лавровых листика и сварить куриные запчасти  — около 30 минут. Варим светлый прозрачный бульон.


    Пока варится бульон (кстати, бульон получается отменно-наваристым, он подходит для готовки любых блюд, как супов, так и ризотто) очистить все овощи.Уже начало лета, появились молодые овощи. Для супа возьмем только молодые картошку, морковку, чеснок. Картошку разрезать на крупные кубики — как грецкий орех. Морковку крупно порезать. Чеснок — оставить целые зубчики в оболочке, не очищая. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать.

    Из готового куриного бульона извлечь отваренные голени, спинки  и пока отложить. В бульон бросить молодой картофель, зубчики чеснока и нарезанную морковку. Если есть в холодильнике немного красного сладкого перца . Если нет — можно добавить 1 ч.л. сухого сладкого перца крупного помола.

    Сварить в бульоне молодые овощи. Варить овощи в курином бульоне 15 минут при слабом кипении. Далее бросить в суп куриные пупки и варить 10 минут. Если в наборе потрошков  пупков нет — значит, этот пункт пропускаете.

    Бросить в суп сердечки и варить 10 минут.Сердечки варить 10 минут

    Далее добавить куриную печень, разрезанную на 2-3 части и варить 10 минут. Печень бросить за 10 минут до конца варки, иначе переварится

    Посолить и поперчить суп — по вкусу.

    К этому моменту должен полностью сварить картофель — его готовность индикатор общей готовности супа. Затем сразу же добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

    Можно вместо картошки в суп добавить домашнюю лапшу, но называться супчик будет по-другому. Домашняя куриная  лапша с  потрошками.

    Куриный суп с потрохами. Суп из куриных потрохов

    Суп из куриных потрохов сегодня незаслуженно забыт нами, этот суп всегда готовили в деревнях, только брали для него не только сердца, печень и желудки, но и гребешки, лапки, а также куриные шейки. Суп получается очень вкусным и сытным, с насыщенным бульоном

    Состав:
    200 гр. куриных сердец
    200 гр. куриных желудков
    200 гр. куриной печени
    0,5 крупной моркови
    1 головка репчатого лука
    3 крупных клубня картофеля
    тонкая вермишель
    щепотка сушеного хрена
    2 литра воды
    соль по-вкусу
    1 ст.л. растительного масла
    20 гр. сливочного масла

    Приготовление:
    Куриные потроха тщательно промыть под проточной водой. Желудки внимательно осмотреть и при необходимости удалить желтую пленку.
    В кастрюлю выложить желудки и сердца, залить их двумя литрами холодной воды и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю морковь, порезанную тонкими ломтиками и сушеный хрен. Добавить по-вкусу соль. Убавить огонь до минимального и варить 1 час.

    Этим временем мелко порезать репчатый лук.
    Сковороду поставить на огонь, добавить в нее растительное и сливочное масло. Когда масло прогреется, выложить лук.

    Обжарить лук до прозрачности.

    Спустя час добавить в кастрюлю куриную печень, порезанный кубиками картофель и поджаренный лук. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне еще 30 минут.
    Суп можно есть и в таком виде, а можно добавить вермишель.
    Для приготовления в мультиварке:
    сердца и желудки положить в кастрюлю мультиварки, залить двумя литрами воды. Включить программу «Тушение» на 1 час. Через некоторое время, примерно 10 минут, открыть крышку мультиварки и снять образовавшуюся пену. Добавить морковь, хрен и соль по-вкусу.
    Спустя час добавить в кастрюлю мультиварки куриную печень, картофель и обжаренный лук. Закрыть мультиварку и снова включить программу «Тушение» на 1 час.

    ,

    Здесь я покажу, как приготовить суп с куриными потрохами. Это довольно простой и бюджетный вариант для тех, кто любит сытные и наваристые супы и постоянно ищет новые рецепты для себя и своей семьи.

    Описание приготовления:

    Куриные желудки в супе хорошо сочетаются с томатом. Поэтому можно добавить томатную пасту или же мелко нарезанный помидор. Если вы решили добавить свежий помидор, то класть его в кастрюлю нужно примерно за 10 минут до готовности супа.

    В качестве специй к этому супу отлично подходит приправа хмели-сунели. А для дополнительной густоты в суп можно положить горсть крупы кус-кус.

    Ингредиенты:

    • Куриные желудки — 400 Грамм
    • Картофель — 4 Штуки (среднего размера)
    • Морковь — 1 Штука
    • Лук репчатый — 1 Штука
    • Соль, перец — По вкусу
    • Лавровый лист — 2-3 Штук
    • Приправы — По вкусу

    Количество порций: 3-4

    Как приготовить «Cуп с куриными потрохами»

    Первым делом куриные желудки очистите и хорошо промойте. Их можно нарезать или же готовить целиком. Залейте их литром воды и поставьте вариться. После закипания воду слейте и наберите новой, поставьте на огонь. Варятся желудки около 50 минут.

    Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь тоже очистите и натрите на крупной тёрке. На растительном масле обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. Это зажарка для супа.

    Через 15 минут после закипания второй воды нужно забросить туда картофель. Прежде его очистите и нарежьте на некрупные кусочки. В бульон вместе с картошкой насыпьте соль, положите лавровый лист и добавьте свои любимые специи. Туда же ещё через 15 минут добавьте зажарку.

    Варите суп до готовности желудков. По желанию в суп можно добавить несколько столовых ложек томатной пасты. Подавайте суп горячим, украсив его зеленью.

    В наши дни редко варят суп из куриных потрохов, а зря. Издавна на Руси он считался деликатесом. В дело шли не только шейки, сердца, желудки и печенка, как принято сейчас, но и гребешки и куриные лапки, которые придавали кушанью особую наваристость. Как приготовить такое сытное блюдо?

    Итак, вы запаслись куриными потрохами. Прежде чем положить их в кастрюлю, тщательно вымойте их и приготовьте к дальнейшей обработке. Шейки промойте, удалите оставшиеся пенёчки от перьев, снимите кожу чулком вместе с жиром, положите в миску с холодной водой и отставьте в сторону на время.

    С печени, если она предварительно не обработана, аккуратно уберите желчный мешочек, срежьте пленки и желчные протоки. Желудки ошпарьте кипятком и снимите пленку как перчатку. С сердец удалите пленку и срежьте верхнюю часть вместе с сосудами

    Шеи, сердца и желудки положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Куриную печень отварите отдельно от других куриных потрошков, 2 раза сменив воду.

    Как приготовить суп из куриных потрошков? Попробуйте, воспользовавшись приведенными рецептами.

    Рецепт супа из куриных потрошков с белой фасолью

    На 500 г куриных потрошков — 300 г белой фасоли, 100 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г белых кореньев (сельдерей, пастернак), соль, зелень по вкусу.

    Рецепт супа-лапши из куриных потрошков с фаршированными шейками

    Начнем с того, что подготовленные потроха залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь (печенку варите отдельно).Когда вода закипит, снимите пену и опустите в бульон одну луковицу и одну морковь, нарезанные крупными кусками. Убавьте огонь и варите 30 минут, после чего потроха, лук и морковь выньте из бульона и остудите. Куриные шеи отложите, а остальные потрошки вместе с печенью проверните через мясорубку. Добавьте в полученную массу 1 ст. ложку муки и все тщательно перемешайте.

    Картофель, лук и морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Бульон процедите, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящий бульон опустите нарезанный картофель. Лук и морковь слегка обжарьте в растительном масле и также добавьте в бульон. Примерно через 15 минут всыпьте в бульон лапшу и варите ее до готовности. Фаршированные шейки нарежьте кружками, положите в каждую тарелку, залейте бульоном с лапшой и украсьте свежей зеленью.

    Старинные кулинарные рецепты супа из куриных потрохов пока еще не забыты в России.

    Суп грибной с куриными потрохами

    Вода 2л
    Куриные потроха 600г
    Грибы свежие 100г
    Морковь 1 шт.
    Картофель 1 шт.
    Мука пшеничная 2 ст. ложки
    Масло сливочное 2 ст. ложки
    Желток 2 шт.
    Черный молотый перец, соль по вкусу.

    Хорошо промытые нарезанные кусочками потроха опускаем в чашу для круп. Туда же режем кубиками картофель и морковь, заливаем горячей водой и готовим 45 мин. Муку обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, смешиваем с готовым процеженным бульоном. Всё соединяем с бульоном: потроха, морковь и картофель, заранее обжаренные, измельченные грибы, соль, перец. Готовим еще 15 мин. и выключаем, после чего смешиваем суп со взбитыми желтками.

    Суп картофельный с куриными потрохами

    Потроха куриные — 300 г, вода — 500 г, лук репчатый — 1 головка, зелень (в сборе) — 1 пучок, картофель — 3 шт. среднего размера.

    Потроха куриные — 300 г
    вода — 500 г
    лук репчатый — 1 головка
    зелень (в сборе) — 1 пучок
    картофель — 3 шт. среднего размера
    морковь — 1 шт.
    лук-порей — 1 стебель
    соль — по вкусу

    Куриные потроха промыть в холодной воде. Залить водой, посолить, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Лук мелко порезать и положить в бульон. Варить 30-40 мин, процедить. Картофель порезать кубиками, опустить в кипяший бульон, варить 5 мин. Морковь порезать брусочками, опустить в бульон, варить еше 7 мин. Стебель лука-порея мелко порезать и опустить в суп. Дать закипеть 2-3 раза, после чего заправить мелко порезанной зеленью. Подавать горячим с сухариками или гренками. Суп можно заправить сметаной, кусочком сливочного масла, по желанию добавить 1 зубчик толченого чеснока.

    Суп из куриных потрохов

    В современное время полуфабрикатов довольно трудно найти хозяйку, которая сварит настоящий вкусный суп из куриных потрохов. А ведь когда-то такой суп считался праздничным блюдом. Для приготовления супа использовались кроме сердец, печени, желудков и шеек еще и гребешки и лапы, придающие наваристому бульону особую крепость и вкус. Почему бы не сварить суп из куриных потрошков сейчас?

    Куриные потроха можно купить в магазине. В сельской же местности с этим нет проблем — практически в каждом дворе есть курицы. Перед началом варки потроха необходимо промыть и обработать. С печени нужно убрать желчный пузырь, желчные протоки и пленки. Если этого не сделать бульон будет очень горький и его придется вылить. Желудки ошпаривают кипятком, после чего снимают пленку. С сердец также снимается пленка и срезаются сосуды. Шейки хорошо промывают, очищают от оставшихся перьев, снимают кожу вместе с жиром и откладывают на время в холодную воду. Лапы и гребешки нужно опалить (можно над газовой горелкой) и убрать верхнюю пленку. У лап еще отрезаются коготки.

    Все подготовленные потроха, кроме печени и кожи с шеи, залить холодной водой и варить на сильном огне. Куриная печень варится отдельно, при этом желательно дважды сменить воду. Используя полученный бульон за основу можно сварить много разных вкусных супов. Вот несколько рецептов.

    Русский суп из куриных потрошков

    В наши дни редко варят суп из куриных потрошков, а зря. Издавна на Руси он считался деликатесом. В дело шли не только шейки, сердца, желудки и печенка, как принято сейчас, но и гребешки, и куриные лапки, которые придавали кушанью особую наваристость. Расскажем, как приготовить это сытное блюдо.

    Итак, вы запаслись куриными потрохами. Прежде чем положить их в кастрюлю, тщательно вымойте их и подготовьте к дальнейшей обработке. Шейки промойте, удалите оставшиеся пенёчки от перьев, снимите кожу чулком вместе с жиром, положите в миску с холодной водой и отставьте в сторону на время.

    С печени, если она предварительно не обработана, аккуратно уберите желчный мешочек, срежьте пленки и желчные протоки. Желудки ошпарьте кипятком и снимите пленку, как перчатку. С сердец удалите пленку и срежьте верхнюю часть вместе с сосудами.

    Оказавшиеся в вашем наборе лапки и гребешки сначала опалите над открытым огнем, потом соскоблите верхнюю пленку. У лапок удалите коготки.

    Шеи, сердца и желудки положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Куриную печень отварите отдельно от других куриных потрошков, два раза сменив воду.

    Полученный бульон с потрохами можно дополнить разными продуктами и получить очень вкусные супы.

    Как правильно приготовить суп из куриных потрошков? Попробуйте, воспользовавшись приведенными рецептами. Суп из куриных потрошков с белой фасолью

    Замочите на ночь фасоль в холодной воде. Картофель, морковь, коренья вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Очистите и измельчите лук. Размоченную фасоль отварите до готовности в небольшом количестве воды, но не разваривайте. Подготовленные куриные потрошки варите на небольшом огне до мягкости. Затем внесите измельченные овощи, подержите на огне 10-15 минут, добавьте фасоль вместе с отваром и доведите все до кипения.

    На 500 г куриных потрошков — 300 г белой фасоли, 100 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г белых кореньев (сельдерей, пастернак), соль, зелень по вкусу. Суп-лапша из куриных потрошков с фаршированными шейками

    Начнем с того, что подготовленные потроха залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь (печенку варите отдельно). Когда вода закипит, снимите пену и опустите в бульон одну луковицу и одну морковь, нарезанные крупными кусками. Убавьте огонь и варите 30 минут, после чего потроха, лук и морковь выньте из бульона и остудите. Куриные шеи отложите, а остальные потрошки вместе с печенью проверните через мясорубку. Добавьте в полученную массу 1 ст. ложку муки и все тщательно перемешайте.

    Кожу от куриных шеек, которую вы вначале обработки сняли и положили в воду, теперь выньте, обсушите и аккуратно не слишком плотно наполните полученным фаршем. Обваляйте шейки в муке и обжарьте на сковороде в заранее разогретом растительном масле до золотистого цвета. Накройте крышкой и держите в тепле.

    Картофель, лук и морковь вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Бульон процедите, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящий бульон опустите нарезанный картофель. Лук и морковь слегка обжарьте в растительном масле и также добавьте в бульон. Примерно через 15 минут всыпьте лапшу и варите ее до готовности. Фаршированные шейки нарежьте кружками, положите в каждую тарелку, залейте бульоном с лапшой и украсьте свежей зеленью.

    На 500-600 г куриных потрошков — 2 луковицы, 2 моркови, 3-4 картофелины, 200 г лапши, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень.

    Старинные кулинарные рецепты супа из куриных потрохов пока еще в России не забыты. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом!

    Захотелось мне как-то горячего супа с потрохами, на курином бульоне с вермишелью. Сейчас вопрос покупки куриных потрошков вообще не стоит, вся сложность — сходить в магазин, и купить на развес всевозможные куриные потроха. А вот вопрос правильно горячего куриного супа с потрошками, он не самый простой.

    Скажите мне, почему все думают, что суп с потрошками готовится на бульоне, сваренном с тех самых потрохов? Это неверно. В самом названии супа легко уследить, что суп куриный, но с потрошками. Имеется ввиду, что потрошки — это особенность супа, благородная добавка. Потроха, или субпродукты — отдельные внутренние органы, употребляемы в пищу, не мясо. Есть потрошки, не уступающие по пищевой ценности мясу, а есть с совсем низкой пищевой ценностью. Принято называть потрохами — языки, печень, почки, мозги, сердце, желудки и т.д.

    Помните Глеба Жеглова? Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками, а?! Шарапов, не отказался б ты от горяченького супчику да с потрошками?

    Куриные потроха, обычно, это печень, желудки, сердечки. К ним еще можно, по желанию, добавить головы, лапы, шеи — все то, что обычно у товарной курицы отрезается. Вот из этих потрошков и сварим дивный и вкусный, горячий и желанный суп с потрохами, на курином бульоне и с вермишелью. Из печени советую приготовить — удивитесь, как это вкусно.

    Пошаговый рецепт супа с потрохами

    Ингредиенты

    • Куриные голени 2 шт
    • Куриные потроха 200 гр
    • Лук 1 шт
    • Морковка 1 шт
    • Чеснок 3-4 зубчика
    • Картофель 3-4 шт
    • Петрушка, укроп 3-4 веточки
    • Вермишель 3-4 ст. л.
    • Специи: соль, лавровый лист, перец черный молотый по вкусу
    1. Стоит сразу предупредить, что куриные потрошки варятся совершенно по разному.
    2. Желудки — варятся долго. Их предварительно моют, удаляют внутреннюю желтую пленку, она достаточно толстая и хорошо отделяется. Удаляются остатки пленок и жира. Желудки варятся до готовности около 30 минут.
    3. Сердечки — обязательно моются и из них удаляются кровяные сгустки. Стоит также удалить жир и остатки соединительной ткани. Время варки сердечек — порядка 20 минут
    4. Лапы, головы, шеи — моются как обычная курица, удаляются остатки перьев, с лап удаляются когти и покровная пленка. Эти части курицы варятся как обычная курица -15-20 минут.
    5. Печень — самая вкусная часть куриных потрошков. Обязательно удалить остатки желчного пузыря, крупные кровеносные сосуды Печень варится 10 минут, больше не стоит, чтобы не испортить вкус.
    6. В кастрюле довести до кипения 1 л воды. Бросить в нее 1-2 лавровых листика и сварить куриные голени — около 30 минут. Если голени «магазинные», может оказаться так, что сварить прозрачный бульон будет весьма проблематично. Тут два варианта. Первый: осветлить бульон с помощью известных способов. Второй способ, более простой и понятный. Как только закипит вода с куриными голенями, появится обильна пена (и белая муть), извлечь голени из воды, воду слить. А бульон сварить в новой порции чистой воды. Мне думается, так лучше всего. По крайней мере — получается неплохо.
    7. Пока варится бульон (кстати, бульон получается отменно-наваристым, он подходит для готовки любых блюд, как супов, так и ризотто) очистить все овощи.
    8. Картошку разрезать на крупные кубики — как грецкий орех. Морковку крупно порезать. Чеснок — оставить целые зубчики в оболочке, не очищая. Зелень укропа и петрушки мелко нарезать.
    9. Из готового куриного бульона извлечь отваренные голени и пока отложить. В бульон бросить молодой картофель, зубчики чеснока и нарезанные лук и морковку. Если есть в холодильнике немного красного сладкого перца — обязательно накрошите немного. Если нет — можно добавить 1 ч. л. сухого сладкого перца крупного помола.
    10. Варить овощи в курином бульоне 15 минут при слабом кипении.
    11. Далее бросить в суп куриные пупки и варить 10 минут. Если в наборе потрошков пупков нет — значит, этот пункт пропускаете.
    12. Бросить в суп сердечки и варить 10 минут.
    13. Далее добавить куриную печень, разрезанную на 2-3 части и варить 10 минут.
    14. Посолить и поперчить суп — по вкусу.
    15. К этому моменту должен полностью сварить картофель — его готовность индикатор общей готовности супа. Добавить в суп мелкую вермишель. Лучше всего взять хорошей и очень мелкой вермишели, которую в Италии называют Filini. Такая вермишель варится всего несколько минут, обычно 3-4 минуты и готова. Засыпав вермишель надо перемешать суп с потрохами, и варить на слабом огне указанное на упаковке время.

    Куриные сердечки, желудочки и печень – продукты популярные и любимые кулинарами за свои отменные вкусовые качества и низкую калорийность. В этой подборке мы расскажем о вкусных и очень аппетитных супах, которые можно с ними приготовить.

    Вместе куриную печень, сердца и желудки называют куриными потрохами или субпродуктами. Их сегодня можно приобрести в любом магазине по вполне приятным ценам, если учитывать, насколько вкусные и разнообразные блюда с ними можно приготовить. Мы сегодня поговорим о супах.

    Помимо таких достоинств как низкая калорийность в сочетании с отличным вкусом и питательностью, сердечки, желудки и печенка курицы еще и богаты полезными веществами: и белком, фолиевой кислотой, витаминами группы В, Е, С, А, РР, минералами калий, железо, магний, кальций, натрий и др.

    Рецепты приготовления супов из куриных субпродуктов

    Существует очень много рецептов супов с куриными потрошками – как с отдельными их видами (только с печенкой, сердцами или желудочками), так и со всеми сразу. Мы расскажем о самых вкусных вариантах супчиков с куриными субпродуктами.

    Рецепт первый: Суп из куриных сердечек с гречей

    Понадобится: 350г куриных сердечек, 70г гречки, 4-5 клубней картофеля, по 1 луковице и моркови, растительное масло, зелень петрушки, соль, перец.

    Как приготовить суп из куриных сердец с гречкой. Кубиками нарезать картофель, морковь потереть на мелкой терке, лук нашинковать, промыть и очистить сердечки от всего ненужного, мелко их нарезать колечками. Выложить сердца на сковороду с разогретым маслом, жарить 5 мин, убавить огонь до среднего, добавить лук, жарить еще 5 мин, положить морковь и потушить еще минуту. Воду довести до кипения, положить в нее картофель, отварить до полуготовности, положить зажарку из овощей и сердец, всыпать гречку, варить суп еще 10 мин. Далее суп поперчить и посолить, положить петруку, довести до кипения и 2 мин прокипятить, убрать с огня и под крышкой дать настояться перед подачей 20 мин.

    Куриные желудочки очень часто называют по-другому – пупочками. Но, каким бы ни было название – суть одна: если приготовить их правильно, они получаются очень и очень вкусными.

    Рецепт второй: Суп из куриных желудочков с сыром

    Понадобится: 500г куриных желудочков, 2-3 картофелины, по 1 плавленому сырку, сладкому перцу, луковице, помидору и моркови, специи, зелень по вкусу.

    Как приготовить суп с куриными пупочками. Влить в кастрюлю 2л воды, желудочки нарезать и подготовить, положить их в воду, проварить 1 час (при желании первый бульон можно слить после того как он закипит и прокипит 5 мин, и готовить суп уже на 2-м бульоне). Картофель нарезать брусочками и положить в бульон с мягкими пупочками, через 7 мин положить мелко порезанный лук, потертые на крупной терке морковь и сырок, помидор, очищенный от кожицы, соломкой нарезанный перец, зелень – в конце. Проварить суп еще 10 мин, посолив и приправив специями.

    Куриная печень – продукт очень вкусный и полезный, с ней получаются замечательные супчики, ароматные и аппетитные.

    Рецепт третий: Суп из куриной печени с рисом

    Понадобится: 120г куриной печени, 2 стакана куриного бульона, по 1 луковице, зубчику чеснока и стакану говяжьего бульона, 4 ст.л. риса, 3 ст.л. рубленой петрушки, 2 ч.л. растительного масла, соль, перец.

    Как приготовить суп с куриной печенкой. Соединить два вида бульона, довести до кипения, положить промытый рис, на медленном огне варить 10 мин. На сковороде с раскаленным маслом обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, 2-3 мин прожарить, положить в кипящий бульон, добавить подготовленную печенку, на медленном огне проварить суп еще 10 мин, поперчить и посолить. Перед подачей заправлять суп зеленью.

    Супы, в которые добавляют сразу несколько видов куриных потрошков, получаются еще более интересными и вкусными.

    Рецепт четвертый: Суп с куриными потрошками, курицей и лапшой

    Понадобится: 300г куриных желудочков, 150-200г курицы кусочком или 3 крылышка, 100г сердечек куриных, 4-5 куриных печенок, 3 картофелины средних, по 1 луковице, моркови и лавровому листу, 3-4 ст. л. мелкой лапши, перец, соль.

    Как приготовить суп с курицей, куриными субпродуктами и лапшой. Тщательно промыть и подготовить все субпродукты. В кастрюлю 3л налить воду, довести ее до кипения, положить крылышки или кусочек курицы, сердечки и желудки, довести до кипения, убавить огонь и варить, убирая пену, 30-40мин, достать курицу, сердечки и желудки. Убрать из курицы косточки, нарезать кусочками, соломкой нарезать желудки, кружками – сердечки. Отдельно отварить в другой кастрюле печенки 15 мин, дать им остыть, ломтиками порезать. Добавить в бульон курицу и все нарезанные субпродукты, после закипания картофель положить в суп, затем за 5-10 мин до готовности положить зажарку из зарумяненных на сковороде с маслом моркови и лука, как только опять закипит – лапшу, поперчить и посолить, положить лавр, суп будет готов, когда будут готовы картофлеь и лапша, заправить его при подаче можно петрушкой или укропом.

    Как и курица, потрошка прекрасно сочетаются с грибами, и, приготовив супчик по последнему рецепту, вы в этом убедитесь.

    Рецепт пятый: Суп из куриных субпродуктов с грибами и сливками

    Понадобится: 1л бульона куриного, 300г потрошков куриных (печенки, сердечек, желудков), 250г шампиньонов, 100мл сливок жирных, по 1 моркови, луковице, корню петрушки и стакану зеленого горошка замороженного, по 2 ст.л. топленого масла и муки, щепотка кориандра молотого, перец молотый черный, соль.

    Как приготовить суп с куриными потрошками и грибами. Субпродукты промыть, разрезать печенки на 4 части, желудки нашинковать соломкой, сердечки – пополам вдоль, все промыть, обсушить, печень залить кипятком и на 5 мин оставить, затем откинуть на сито. Лук нашинковать, потереть морковь, нарезать корень петрушки. Нарезать грибы ломтиками, в сковороде разогреть масло, положить лук, жарить 5 мин, положить морковь и петрушку, жарить еще 5 мин, положить грибы и сделать сильный огонь, жарить еще 5 мин. В небольшой чистой сковороде обжарить муку, добавив кориандр, до зарумянивания, влить 1 половник бульона, перемешать, вернуть на слабый огонь, довести до кипения, 5 мин проварить, влить сливки, перемешать и убрать с плиты. До кипения довести оставшийся бульон, положить сердца и желудки, 20 мин проварить, положить горошек, грибы и овощи, варить еще 5 мин, положить печень, довести почти до кипения, но не кипятить, подавать суп горячим.

    Готовьте вкусные и аппетитные супчики с куриными потрошками и наслаждайтесь такими ароматными блюдами всей семьей!

    Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

    ovkuse.ru

    Как сварить вкусный суп из куриных потрохов: рецепт и советы

    Каковы основные правила приготовления первого блюда, в котором используется мясо птицы? Например, варят куриный суп с потрохами или без них? Некоторые хозяйки готовят его, не используя мясные куски или филе, из которых лучше сделать полноценное второе блюдо. Ведь наваристый бульон может получиться довольно вкусным и из субпродуктов. В этой статье вы найдете полезные советы, как сварить суп из куриных потрохов, учитывая особенности взятых продуктов. Основывайтесь на приведенных рекомендациях, и непривычное на первый взгляд по составу блюдо станет одним из самых любимых.

    Какие части птицы обычно используют, чтобы приготовить суп из куриных потрохов?

    Многие хозяйки кроме сердца, желудка и печени кладут при варке в воду кусочки шеи и жесткой спинки, срезав с тушки мякоть. А некоторые гурманы просто без ума от куриных лапок и головы. В ход идет все на ваше усмотрение. Можно проводить варку супа из полного набора, извлекая потом из него части, не очень привлекательные для подачи, например, оставляя только мясистые потроха.

    Как сварить суп из куриных потрохов прозрачным и без специфического запаха?

    Что влияет на качество бульона? Мутность и особенный привкус супу может придавать печень. Мясистые кусочки иногда содержат внутри себя излишки крови, которые при кипении попадут в воду, меняя консистенцию и внешний вид супа. Часто печень может придавать блюду даже некоторый горьковатый оттенок. Это происходит, потому что при разделке птицы нечаянно был задет и раздавлен желчный пузырь, который крепится непосредственно к этой внутренней части курицы. Если вы не уверены в правильном отделении потрохов от ненужных «запчастей», лучше кладите в бульон субпродукты не в полном составе. Также для прозрачности бульона особое внимание уделите тщательному снятию пены, образующейся при нагревании. Мясо лучше погружать в холодную воду, постепенно доводя до кипения.

    Налейте в кастрюлю 2-2,5 литра сырой воды. Сразу же положите в нее около 300 г потрохов. Доведите до кипения, снимая пену. Пока бульон готовится, мелко порежьте по 1 шт. морковки и лука. Овощи обжарьте в 3 ст. л. масла (можно использовать по выбору сливочное или растительное, а также брать их в равных пропорциях). Доведя массу до золотистого цвета, выключите огонь. Когда мясные субпродукты будут почти готовы, высыпьте в кастрюлю 5-6 шт. средних по размеру порезанных брусочками картофелин. Обычно суп из куриных потрохов варится около часа, но если используется мясо молодой птицы, достаточно будет 30-40 мин. Извлеките из него все субпродукты. Порежьте желудок и печень на кусочки по размеру сердца и поместите их обратно в кастрюлю. Голову, лапки и спинку лучше не возвращать в бульон, используя их только для наваристости. Затем выложите в суп обжаренные лук и морковь. Приправьте блюдо специями (перец, орегано, лавровый лист) и посолите по вкусу. Иногда многие хозяйки для дополнительной густоты используют мелкую вермишель, домашнюю лапшу или рис. В любом случае главное — «не переборщить», так как потроха и картофель без добавления других компонентов дают супу достаточно наваристости. В последние минуты варки всыпьте мелко порезанную зелень и раздавленный чеснок. Ароматный суп готов!

    fb.ru

    Куриный суп с потрохами

    Картофель – 400 г

    Репчатый лук – 1 шт.

    Подсолнечное масло – 4 ст.л.

    Макароны звёздочки – 100 г

    Петрушка – по вкусу

    Чёрный молотый перец – по вкусу

    Инструкции приготовления

    Суп с куриными потрошками, особенно с потрошками домашней курицы – это суп полезный и вкусный. Особенно мне нравится такой суп с мелкими макаронами типа звёздочек или вермишели.

    Состав потрохов может быть отличным от моего. Вы по желанию выбираете, использовать ли лапки/крылья/шею, но печень, желудок и сердечко в супе должны быть беспрекословно, ведь это – фундаментальные ингредиенты куриного супа с потрохами, всё остальное даёт навар и бульон.

    И, кстати, такой суп особенно любят дети;) А теперь я вам покажу, как варится куриный суп с потрохами в моей семье.

    Итак, подготовьте куриные потроха (у меня это лапки, крылышки, печень, сердечко, шея, желудочек), воду, картофель, лук, морковь, подсолнечное масло, мелкие макароны (звёздочки или вермишель, или другую, какую найдёте:)), соль, петрушку или другую свежую зелень, молотый перец.

    Помойте куриные потроха, ножом поскоблите лапки и крылышки, на лапках срежьте последние сегменты (с когтями). Лапки желательно бы предварительно вымочить. Переложите потроха в кастрюлю.

    Картофель почистите и нарежьте (брусочки или кубики), в кастрюлю с потрошком влейте воду и опустите картофель. Поставьте кастрюлю на печь и как только вода закипит (до закипания следите за супом и снимайте пенку), убавьте огонь и пусть суп варится до готовности картофеля (все составляющие потрошка к этому моменту тоже сварятся).

    Тем временем обжарьте лук (кубики) и морковь (мелкая тёрка) на подсолнечном масле и переложите в суп зажарку, когда картофель с куриным потрошком сварятся. Посолите суп.

    После зажарки в суп всыпьте мелкие макароны.

    Варите суп до готовности макаронных звёздочек. В готовый суп всыпьте молотый перец и измельчённую петрушку. По желанию можно положить и лавровый лист.

    Всё, куриный суп с потрохами готов – наливайте и зовите всех обедать!:)

    www.iamcook.ru

    Суп с куриными потрошками – 2 рецепта

    Рецепт №1. Вкусный рисовый суп с куриными потрошками

    С добавлением крупы (в нашем случае риса) мы получим ароматное, сытное и питательное блюдо, которое подойдет как совсем маленьким детям, так и их родителям.

    Ингредиенты для супа

    • куриная печень – 100 г;
    • куриные желудки – 100 г;
    • подсолнечное масло – 30 мл;
    • картофель – 250 г;
    • рис – 1/2 стакана;
    • лавровый лист;
    • морковь – 1 шт. ;
    • соль, черный молотый перец;
    • свежая зелень.

    Как приготовить рисовый суп с куриными потрошками

    В кастрюлю наливаем 2,5 л чистой питьевой воды. Опускаем в воду потрошки, добавляем лавровый лист и ставим кастрюлю на огонь.

    Доводим воду до кипения и снимаем пену, образовавшуюся в процессе варки потрошков.

    Картофель чистим и моем, а затем нарезаем мелкой соломкой.

    Отправляем нарезанный картофель в бульон с потрошками, накрываем кастрюлю крышкой (но не плотно) и продолжаем варить суп.

    Морковку чистим, моем и мелко измельчаем любым удобным для вас способом (трем на терке либо нарезаем в виде мелкой соломки).

    Поджариваем морковь до полуготовности на сковороде с добавлением 30 мл подсолнечного масла.

    Затем закладываем обжаренную морковь в суп. Масло, оставшееся от обжаривания, также отправляем в суп. Благодаря обжариванию моркови мы в результате получим красивый оттенок готового супа. В случае закладывания в суп сырой моркови готовое блюдо может иметь бледный вид.

    Добавляем в кастрюлю рис и варим суп до полной готовности всех ингредиентов (25 минут с момента закладывания риса).

    Затем солим и перчим суп, заправляем его свежей мелко нарубленной зеленью.

    Подавать рисовый суп с куриными потрошками нужно горячим. При желании его заправляют небольшим количеством сметаны.

    Рецепт №2. Суп с куриными потрошками, овощами и булгуром

    Чем проще блюдо, тем оно вкуснее и полезней. Такого утверждения придерживается большинство людей, тем или иным образом причастных к приготовлению пищи. Салаты, супы, тушеные овощи, крупы и запеченное мясо – вот основной набор блюд для повседневного меню. Конечно, иногда душа прости чего-нибудь необычного или экзотического, но это тема не для сегодняшнего рецепта. А сегодня мы будем готовить очень вкусный суп на куриных потрошках. Молодые овощи и восточный булгур, недавно ставший популярным и у нас, сделают этот суп блюдом, достойным особого внимания.

    Для приготовления супа из куриных потрошков нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • куриные потрошки – 150 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • укроп – несколько веточек;
  • соль, перец, лавровый лист.

    Как сварить вкусный суп с куриными потрошками

    В небольшую кастрюльку наливаем 2 литра чистой питьевой воды и ставим ее на огонь.

    Куриные желудочки и печень тщательно моем и отправляем в кастрюлю с водой.

  • Тематические материалы:

    Обновлено: 27.06.2019

    103583

    Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

    Суп из куриных потрошков с лапшой — Рецепт с пошаговыми фотографиями

    Рецепт готовила

    Aliska

    [Король кулинарии]

    2015.04.16

    Рецепт готовила

    Aliska

    [Король кулинарии]

    2015. 04.11

    Рецепт готовила

    Hrustik

    [Ше́ф-де-парти́]

    2015.01.27

    Рецепт готовила

    Aliska

    [Король кулинарии]

    2014.02.19

    Рецепт готовила

    Svetlana Nikitina

    [Король кулинарии]

    2013.05.18

    Рецепт готовила

    Svetlana Nikitina

    [Король кулинарии]

    2013.03.02

    Рецепт готовила

    Aliska

    [Король кулинарии]

    2013.02.08

    По рецепту готовили
    7 раз

    Добавлен: 05.02.12 в 17:05

    Просмотров: 42062

    29

    от 12 кулинаров

    На кухне у: 36

    Приготовили: 7

    О рецепте супа из куриных потрошков с лапшой

    Очень вкусный суп! Очень легкий для желудка!
    По желанию можна сварить упрощенный и облегченный вариант без картофеля! Чем больше зелени в этом супе, тем более вкусным и ароматным он получается!

    Приготовление супа из куриных потрошков с лапшой

    • Шаг 1 1 Куриные потрошка вымыть, вымочить в воде, откинуть на друшлак и дать стечь.
      В большой кастрюле довести воду ко кипения, добавить потрошки, немного посолить, добавить лавровый лист, перец душистый и черный горошком + корень петрушки и варить на среднем огне.
    • Шаг 2 2 Картофель очистить, вымыть, порезать небольшими кубиками и сразу же отправить в кастрюлю к потрошкам. Варить до полуготовности картофеля минут 20.
    • Шаг 3 3 Морковь и лук очистить, вымыть.
      Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Отправить в кастрюлю, варить 10-15 мин.
    • Шаг 4 4 Добавить в суп специи по вашему вкусу. Я добавила кориандр, мускатный орех, перечную смесь и щепотку итальянских трав для аромата.
    • Шаг 5 5 Лапшу поломать на три части. Отправить в кастрюлю и варить 5 мин.
    • Шаг 6 6 Зелень мелко порубить.
    • Шаг 7 7 Зелень отправить в кастрюлю. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать остыть и настоятся! Готово!
    • Шаг 8 8 Подавайте суп с домашним хлебом и зеленым луком!

      Приятного аппетита!

    Комментарии ()

    Всего комментариев:

    Вконтакте (10)

    Суп из куриных потрошков.

    100 рецептов блюд, богатых витамином B. Вкусно, полезно, душевно, целебно

    Читайте также

    Суп из куриных потрохов

    Суп из куриных потрохов Ингредиенты:300 г куриных потрохов, 3 картофелины, 1 морковка, 30 г риса, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Картофель, морковь и корень петрушки

    Щи из куриных крылышек

    Щи из куриных крылышек Ингредиенты:300 г куриных крылышек, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Крылышки промыть, залить

    Суп из куриных потрохов

    Суп из куриных потрохов Ингредиенты: 300 г куриных потрохов, 3 картофелины, 1 морковка, 30 г риса, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок укропа, лавровый лист, перец, соль. Способ приготовления: Картофель, морковь и корень петрушки

    Щи из куриных крылышек

    Щи из куриных крылышек Ингредиенты: 300 г куриных крылышек, 200 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Крылышки промыть, залить водой,

    Суп из куриных потрохов

    Суп из куриных потрохов Ингредиенты:300 г куриных потрохов, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 30 г риса, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Картофель, морковь и корень

    Щи из куриных крылышек

    Щи из куриных крылышек Ингредиенты:300 г куриных крылышек, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль. Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Крылышки промыть, залить

    Суп из куриных потрохов

    Суп из куриных потрохов Потроха опаливают, желудки освобождают от пленки. Все хорошо промывают, заливают водой, варят до полуготовности. Затем вынимают из бульона, очищают от косточек и нарезают на мелкие кусочки. Лук мелко нарезают, обжаривают в масле до

    Студень из куриных потрошков

    Студень из куриных потрошков Куриные крылышки, желудки и сердечки — 1 кг, корень петрушки — 1 шт., соль, перец горошком, чеснок — 5 зубчиков, вареная морковка для украшения, консервированный зеленый горошек— 100 г, луковица— 1 шт., лавровый лист — 1 шт., морковь — 1

    Из куриных крылышек

    Из куриных крылышек 1 кг крылышек, 3 луковицы, соль, перец, зелень. Подготовленные крылышки посолить, поперчить и нанизать на шампуры. Жарить короткое время над раскаленными углями, часто поворачивая. Подать с луком,

    Паштет из птичьих потрошков

    Паштет из птичьих потрошков потроха – ? кг лук репчатый (пассерованный) – 200 г орехи грецкие – 50 г базилик – 50 г соль – по вкусу ? Потрошки куриные или любой другой домашней птицы разделить на 2 части. Сердце и желудки отварить в подсоленной воде до готовности. Печенку и

    Суп из куриных сердечек

    Суп из куриных сердечек 500 г куриных сердечек, 1 ? мультистакана бурого риса, 2–3 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 ? л воды, специи (любые), соль.Обжарьте на режиме «Выпечка» нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте хорошо промытый рис, куриные сердечки,

    Суп из куриных потрохов

    Суп из куриных потрохов ? ингредиенты1 1/2 л воды, потроха 1 курицы, 400 г репчатого лука, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 ст. ложки оливкового масла, 4 яйца, 4 веточки кинзы, винный уксус, перец, корица, соль.? способ приготовления1. Подготовленные и промытые потроха потушить в масле с

    Паштет из куриных потрошков

    Паштет из куриных потрошков 500 г куриных потрохов (печень, сердце, желудок), 1 луковица, 1 морковь, 4 ст. ложки куриного жира, 2 яйца, соль, зелень.Куриные потроха очистить, вымыть, отварить в небольшом количестве воды до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук

    Копчёный рулет из гусиных потрошков

    Копчёный рулет из гусиных потрошков На 16 кг потрошков взять 400 г соли, 12,6 г селитры. Свернуть рулет, обвязать шелковой крепкой ниткой, завернуть в полотно, уложить в кадку рядами, пересыпать солью. Затем нужно приготовить рассол со специями (на 15 стаканов воды — 400 г соли).

    СУП ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОХОВ

    СУП ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОХОВ Требуется: 600 г куриных потрохов, 2 морковки, 3 картофелины, корень петрушки, корень сельдерея, 1 ст. л. топленого масла, зелень, 2 л воды, соль, перец.Способ приготовления. Залейте куриные потроха водой и вымачивайте 2 часа. Затем слейте воду, снова

    Копченый рулет из гусиных потрошков

    Копченый рулет из гусиных потрошков На 1 пуд потрошков берется 400 г соли, 12,6 г селы, свертывается рулет, обвязывается шелковой крепкой ниткой, завертывается в полотно, холст и укладывается в кадочку рядами, пересыпается солью.Готовится рассол со специями (на 15 стаканов

    Суп из куриных потрошков рецепт приготовления с фото

    На этой странице расположен рецепт приготовления Суп из куриных потрошков. Пользуясь меню навигации и поиском по сайту, вы сможете найти любые нужные рецепты блюд. Для большего удобства воспользуйтесь ссылками на разделы и категории.

    Этот суп можно приготовить не только из потрошков курицы, подойдут также потроха гуся, утки или индейки. Но помните о том, что такие субпродукты будут вариться дольше. Этот супчик выделяется среди других очень насыщенным сливочным вкусом. Сюда также входят самые распространённые овощи для первого блюда. Всё вместе получается лучшее из всего.

    Состав:

    Куриные потроха — 300 г
    Куриный бульон — 1 литр
    Сливки — 100 мл
    Топлёное масло — 2 ст. л.
    Шампиньоны — 250 г
    Зелёный горошек — 1 стакан
    Лук — 1 шт
    Морковь — 1 шт
    Корень петрушки — 1 шт
    Мука — 2 ст. л.
    Кориандр — 0,1 ч. л.
    Соль, чёрный перец — по вкусу

    Приготовление:

    Потрошки промываем, каждую печенку разрезаем на 4 части, желудочки нарезаем тонкими полосками, сердечки разрезаем вдоль пополам. Сердечки ещё раз промываем внутри от чёрных сгустков крови. Перекидываем промытые потрошки на бумажные полотенца. Затем, печенку заливаем литром кипятка и оставляем на 5 минут, после чего достаём и кладём на сито.

    Мелко нарезаем лук, петрушку и морковь. У шампиньонов отрезаем ножки, они очень грубые, но при желании их тоже можно порезать и добавить в суп, шляпки нарезаем ломтиками. В большой сковороде нагреваем на среднем огне масло, выкладываем лук, обжариваем его 5 минут, добавляем петрушку и морковь, обжариваем ещё 5 минут. Добавляем грибы, увеличиваем огонь до сильного, держим овощи дополнительные 5 минут до испарения жидкости.

    Рядом нагреваем маленькую чистую сухую сковородку, насыпаем на неё муку и кориандр, обжариваем, обязательно помешивая, до золотистого цвета. Снимаем сковородку с огня, вливаем половник бульона, быстро размешиваем до однородности, снова ставим на слабый огонь, доводим смесь до кипения, слегка провариваем не более 5 минут. Вливаем к бульону сливки, перемешиваем и снимаем с огня. Оставшийся бульон нагреваем до кипения, закладываем желудки и сердечки, варим 20 минут. Затем добавляем свежий или замороженный горошек и овощи с грибами, готовим 5 минут. Теперь кладём в суп печёнку, вливаем сливочную заправку, приправляем по своему вкусу солью, перцем и доводим почти до кипения.


    Похожие рецепты

    Если у вас есть свой рецепт приготовления того или иного блюда — не стесняйтесь, ведь вы можете показать его людям! Для этого вам нужно лишь зарегистрироваться на нашем сайте и добавить свой рецепт в каталог.

    Рецепт домашнего куриного супа | Allrecipes

    Рецепт домашнего куриного супа | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Домашний куриный суп

    % дневной нормы *

    белок: 13.1G 26%

    Углеводы: 4,2 г 1%

    Пищевые волокна: 1,2 г 5%

    сахара: 2 г

    жир: 8,9 г 14%

    Насыщенный жир: 2,4 г 12%

    Холестерин: 36,9 мг 12%

    Витамин A IU: 4209. 6IU 84%

    Ниацин эквиваленты: 5,4 мг 42%

    Витамин B6: 0,2 мг 11%

    Витамин C: 3 мг 5%

    Folate: 15.6MCG 4%

    Кальций: 24 мг 2 %

    железа: 0.8 мг 4%

    Магний: 15,5 мг 6%

    Калий: 226,6 мг 6%

    натрий: 67,6 мг 3%

    Тиамин: 0,1 мг 8%

    Калории от жира: 80,2

    * Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям домашнего куриного супа

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Домашний куриный суп в Избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Куриный суп с лапшой (классический или укрепляющий иммунитет!)

    Когда на улице холодно или вы плохо себя чувствуете, ничто так не успокаивает , как большая тарелка супа. Особенно, когда речь идет о лапше и напоминает о детстве. Этот очень вкусный и легко адаптируемый рецепт куриного супа с лапшой можно приготовить несколькими способами — 1) оставить его классический , 2) добавить дополнительно имбирь и куркуму для дополнительной поддержки иммунитета или 3) заменить часть курицы на белая фасоль для повышения волокна !

    Сделано в 1 горшок с 10 простыми ингредиентами , этот суп идеально подходит для ужина в будний день, в холодную погоду, с добавлением домашнего бульона или всегда под рукой, когда вы жаждете комфорта в тарелке. Давайте сварим суп!

    История куриного супа с лапшой

    Варианты куриного супа пользуются популярностью во всем мире на протяжении веков и имеют долгую историю использования в качестве средства от простуды и других болезней.

    Большинство рецептов куриного супа состоят из куриного бульона, куриного мяса, овощей и некоторого вида крахмала — лапши, клецок, корнеплодов или злаков. И хотя лапша в курином супе существовала задолго до 1900-х годов, считается, что термин «куриный суп с лапшой» возник из радиорекламы компании Campbell’s Soup Company в 1930-х годах.

    Ниже представлена ​​наша вдохновленная версия с вариантами сохранения классической формы, добавлением целебных специй или добавлением бобов.

    Как приготовить куриный суп с лапшой

    Как и классический куриный суп с лапшой, эта версия начинается с обжаривания лука, моркови, сельдерея и чеснока для получения ароматной основы . Вы можете нарезать их любого размера, но мы любим маленькие кусочки размером с укус.

    Вдохновленные «Лекарственным куриным супом с лапшой» от Food Front Co-Op в Портленде, мы любим добавлять в этот суп имбирь и куркуму.Тимьян тоже прекрасен! Эти травы и специи не только обладают целебными свойствами, но и придают восхитительный аромат.

    • Имбирь – наиболее известен своим противовоспалительным и противорвотным действием
    • Куркума – богат мощным противовоспалительным соединением под названием куркумин
    • Тимьян – давно используется для поддержания здоровья органов дыхания

    Затем следуют вкусовые добавки: соль и перец, а также бульон или бульон на ваш выбор.Нам нравится крепкий вкус домашнего приготовления (костного бульона или Instant Pot), но купленное в магазине тоже отлично работает!

    Тогда для курицы можно использовать мясо грудки или бедра. Он готовится в бульоне, наполняя его ароматом и облегчая измельчение или нарезку на небольшие кусочки. Или, если у вас осталась вареная курица, вы можете использовать ее, добавив в суп немного позже в процессе приготовления.

    Все, что осталось сделать, это добавить свою любимую лапшу и проглотить любую болезнь! Обратите внимание: если вы не подаете суп сразу, лучше держать лапшу отдельно, чтобы она сохранила свою текстуру.

    Надеемся, вам ПОНРАВИЛСЯ этот куриный суп с лапшой! Это:

    Успокаивающий
    Бульонный
    Ароматный
    Питательный
    Адаптируемый
    И ОЧЕНЬ простой!

    Что подавать с куриным супом с лапшой

    Куриный суп с лапшой — это в значительной степени определение комфорта в миске, но если вы хотите еще больше повысить уровень комфорта, соедините его с вашим любимым углеводным гарниром! Подумайте о лепешке, печенье, чесночном хлебе, жареном картофеле или даже просто кусочке тоста с маслом.

    Если вам больше нравится вегетарианское настроение, попробуйте гарнир из жареной капусты, салата из капусты или рукколы.

    Еще рецепты успокаивающего супа

    Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Здоровья, друзья!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час

    Порции 6 (~2 порции чашки)

    Основное блюдо, суп

    Кухня Без молочных продуктов, без глютена

    Можно хранить в морозильной камере 1 месяц (без лапши)

    Хранится ли? 3-4 дня (хранить лапшу отдельно)

    ЛАПША
    • 8 унций.макароны на выбор (без глютена, если необходимо // мы любим фузилли или галстук-бабочку)
    • 1 ст. л. соли
    СУП
    • 1 ст. л. 3 чашки или 450 г)
    • 3 стебля сельдерея, мелко нарезанные (3 стебля дают ~1 ¾ чашки или 230 г)
    • 3 средние моркови, мелко нарезанные (3 моркови дают ~ 1 ¼ чашки или 150 г)
    • 4 зубчика измельченный чеснок
    • 1-2 ст. л. свежемолотого имбиря ( по желанию )
    • 1 ч. л. сушеного тимьяна (или вдвое больше, если используется свежий)
    • 1/2 ч. л. молотой куркумы ( 18 по желанию )
    • по 1/4 чайной ложки морской соли и черного перца (плюс больше по вкусу)
    • 8 чашек куриного бульона или бульона (домашнего приготовления для лучшего вкуса // или субкостного бульона или купленного в магазине)
    • 1 фунт.куриные бедра или грудки без костей и кожи (органические, по возможности выращенные на пастбищах // или менее 2-3 чашек оставшейся жареной курицы // или две банки по 15 унций высушенной белой фасоли для повышения уровня клетчатки)
    • Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте в нее 1 столовую ложку соли, чтобы паста приобрела более ароматный вкус. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Затем слейте воду, добавьте немного оливкового масла, чтобы оно не слиплось (по желанию), и отложите в сторону.

    • Пока макароны варятся, нарежьте овощи.Или, если они уже нарезаны, вы можете приготовить их в отдельной кастрюле, пока варятся макароны, чтобы ускорить процесс.

    • Нагрейте (теперь пустую) большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте оливковое масло, лук, сельдерей, морковь, чеснок и имбирь (по желанию) и жарьте в течение 5-7 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.

    • Добавьте тимьян, куркуму (по желанию), соль и перец и готовьте 1 минуту.

    • Добавьте куриный бульон, сырые куриные бедра или грудки (если используете предварительно приготовленную курицу, добавьте ее на шаге 6) и белую фасоль (если используете).Доведите суп до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 5–8 минут или до тех пор, пока курица не будет готова (время приготовления зависит от размера куриных бедер или грудок и от того, насколько быстро они приготовятся). бульон закипит).

    • Когда курица будет приготовлена, достаньте ее из кастрюли и нарежьте небольшими кусочками. Вернуть курицу в суп и варить еще 1-2 минуты. Если вы используете предварительно приготовленную курицу, добавьте ее в это время. Приправить дополнительной солью и перцем по вкусу.

    • Разложите макароны по тарелкам, разлейте суп и украсьте свежей петрушкой (по желанию). Наслаждайтесь теплом.

    • Остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 1 месяца — храните лапшу и суп отдельно для лучшей консистенции. Разогрейте суп в кастрюле до теплого состояния.

    * Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной для безглютеновой лапши из коричневого риса, купленного в магазине куриного бульона, куриных грудок и без дополнительных ингредиентов.Это также было рассчитано с меньшим количеством соли, потому что не вся соль в воде макарон поглощается.
    *Вдохновлен лечебным куриным супом с лапшой от Food Front Co-Op и адаптирован из нашего супа с лапшой из нута в 1 горшочке.

    Порция: 1 порция Калории: 296 Углеводы: 37,9 г Белки: 23,1 г Жиры: 5,7 г Насыщенные жиры: 0,8 г Полиненасыщенные жиры: 0,9 г Мононенасыщенные жиры: 2,5 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 62 мг Натрий: 408 мг Калий: 504 мг Клетчатка: 2,9 г Сахар: 2,8 г Витамин А: 5214 МЕ Витамин С: 4.9 мг Кальций: 41 мг Железо: 1,2 мг

    Действительно ли куриный суп вылечит простуду?

    К чему ты тянешься, когда твое тело поддается зимнему насморку? Наш опрос State of the Nation показал, что большинство из нас находят убежище в согревающих свойствах куриного супа, но почему вареные кости так восстанавливают силы? С помощью диетолога Джо Левин мы обнаружили, что классический тоник дает больше, чем просто эффект плацебо…

    Профилактика лучше, чем лечение

    Возможно, стоит дать себе дозу куриного супа в качестве профилактической меры перед первым приступом появляется простуда. В отчете 1998 года, опубликованном в журнале Coping with Allergies and Asthma, было обнаружено, что бульон может улучшить функцию ресничек (крошечных волосков в наших носах), которые предотвращают попадание инфекций в организм.

    Узнайте больше о том, как предотвратить простуду.

    Дополнительный эффект для поддержки иммунитета

    Другие ключевые ингредиенты куриного супа включают лук, чеснок и дополнительные овощи, которые придают вкус, а также здоровую дозу фитонутриентов, жизненно важных для хорошо функционирующей иммунной системы. Они также могут помочь уменьшить воспаление в организме, что, в свою очередь, может помочь облегчить симптомы надоедливой простуды.

    Здоровые калории

    При первых признаках болезни ваше тело будет работать сверхурочно, чтобы бороться с инфекцией, а это требует энергии. Часто нам не хочется много есть в плохую погоду, но именно здесь старая пословица «накорми простуду» звучит правдоподобно. Куриный суп — отличный источник здоровых, легко усваиваемых калорий с множеством дополнительных питательных свойств.

    Внутренние ощущения

    Поддержание здоровья нашей пищеварительной системы особенно важно, когда мы больны, чтобы наш организм мог усваивать все витамины и минералы, необходимые для борьбы с инфекциями, из пищи, которую мы едим.Глюкозамин является одним из основных строительных блоков нашей пищеварительной системы и высвобождается из костей при их приготовлении. Когда бульон остынет, на поверхности застынет слой желатина. Эта комбинация желатина и глюкозамина может помочь защитить и исцелить слизистую оболочку пищеварительного тракта.

    Узнайте больше о том, как диета влияет на здоровье кишечника.

    Уменьшение симптомов

    Курица особенно богата соединением под названием карнозин, и именно это, согласно исследованиям,   помогает уменьшить чувство заложенности носа и горла.Считается, что карнозин минимизирует воспаление в верхних дыхательных путях, останавливая миграцию лейкоцитов. Польза сохраняется только до тех пор, пока суп остается в организме, поэтому обязательно приготовьте большую партию!

    Противовоспалительное действие

    При варке костей с находящимися на них соединительными тканями (например, шеи, суставов, ребер или остатков жареной курицы) суставные ткани развариваются и растворяются в бульоне. Содержащиеся в нем желатин, глюкозамин и хондроитин высвобождаются в бульон, поглощаются нашим телом и используются для восстановления и восстановления нашей собственной соединительной ткани, уменьшая при этом воспаление, помогая вам быстрее встать на ноги после приступа болезни.

    Фактор ностальгии

    Несмотря на то, что факты свидетельствуют в пользу того, что куриный суп является лучшим средством от простуды, не стоит недооценивать силу плацебо. Если бы ваша мама угощала вас миской с кипящим бульоном и обещала, что вам станет лучше, эти ассоциации, вероятно, все еще влияют на ваше самочувствие сегодня. Эффект плацебо — это хорошо задокументированный феномен, связанный с властью разума над телом: если мы ожидаем улучшения в результате приема лекарственного или натурального тоника, мы часто чувствуем, что идем на поправку.Сообщение? Думайте о хорошем и ешьте!

    Вы читали научные статьи, теперь пришло время попробовать некоторые из наших любимых рецептов куриного супа.


    Последний раз эта статья была рассмотрена 6 ноября 2018 г. автором Керри Торренс.

    Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

    Джо Левин работает общественным диетологом и частным консультантом. Она является зарегистрированным диетологом (общественное здравоохранение), зарегистрированным в UKVRN. Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

    Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

    У вас есть другое средство от простуды? Мы будем рады услышать ваши советы в комментариях ниже…

    Куриный суп с шариками из мацы

    Сварить куриный бульон — это немного «потшке», как сказала бы моя мама, но это несложно — бросишь все в кастрюлю и забудешь.А шарики из мацы сделаны из смеси!

    Этот рецепт принадлежит моей подруге Дане Камински, которая, по мнению моей семьи, готовит лучший суп с шариками из мацы. Всякий раз, когда мы приезжаем в дом Даны на еврейские праздники, мои дети устраивают соревнования по поеданию шариков из мацы и набивают себе всякую всячину (моя дочь держит рекорд с шестью, что когда-то вызывало беспокойство). И для любого другого супа с шариками из мацы, который мы пробуем, вердикт всегда один и тот же: «он не так хорош, как у Даны».

    Суп немного «потшке», как сказала бы моя мама (имеется в виду, что он требует некоторой возни). Не поймите меня неправильно, это несложно — вы просто бросаете все в кастрюлю и забываете — но это двухдневный проект, так что вы должны сделать это заранее. На самом деле, это вкуснее, если вы это сделаете. И, если у вас есть две большие кастрюли, вы можете удвоить рецепт и заморозить немного на потом.

    А вот шарики из мацы готовятся быстро и легко. Они сделаны из смеси, что, я знаю, может показаться святотатством, но они легкие, пушистые и надежные, так зачем изобретать велосипед?

    Что понадобится для приготовления куриного супа

    Что понадобится для приготовления шариков из мацы

    Пошаговые инструкции

    Начните с того, что поместите курицу и овощи в большую 12-литровую кастрюлю для супа.

    Добавьте воду, чтобы заполнить кастрюлю почти доверху.

    Осторожно кипятите в течение 20 минут, снимая пену или накипь, которые поднимаются на поверхность.

    Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите еще 3-1/2 часа. Если вы хотите использовать курицу (как в готовом супе, так и для других целей), через 90 минут достаньте курицу целиком и отделите мясо от кости, затем положите тушку обратно в суп и продолжайте варить.

    Дайте супу остыть в холодильнике в течение ночи.Утром снимите большую часть жира (но не весь) сверху. Вытащите курицу, затем процедите суп в меньшую кастрюлю через большой дуршлаг. Откажитесь от овощей, так как они будут очень мягкими.

    Еще раз процедить суп через мелкое сито. Это гарантирует, что бульон станет золотистым и прозрачным.

    К этому моменту суп готов, за исключением приправ, поэтому поставьте его в холодильник до подачи на стол.

    Теперь приготовьте шарики из мацы. Просто следуйте инструкциям на упаковке: смешайте яйца с маслом, затем добавьте смесь для шариков мацы.Дайте смеси постоять 15 минут, затем скатайте шарики размером с грецкий орех. Для самых легких и пушистых шариков мацы, которые плавают, используйте очень легкую руку при формировании шариков — не уплотняйте!

    Бросьте шарики мацы в большую кастрюлю с кипящей водой. (Примечание: ни в коем случае не варите их в курином бульоне, иначе бульон помутнеет и шарики из мацы впитают весь суп!)

    Накройте шарики мацы и варите 30 минут.

    Когда будете готовы к подаче, доведите куриный бульон до кипения.Добавьте натертый бульон, соль и перец по вкусу. Имейте в виду, что вам понадобится много приправы — без нее суп будет очень пресным.

    Затем бросьте в кипящий бульон нарезанную морковь и шарики из мацы. Готовьте, пока морковь не станет мягкой, а шарики из мацы не станут горячими. Вы узнаете, что все готово, когда морковь и шарики мацы всплывут на поверхность.

    Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой или укропом и подавайте.

    Вам также может понравиться

    Вы сделали этот рецепт?

    Хотел бы я знать, чем это закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Куриный суп с шариками мацы

    Дженнифер Сигал от моей подруги Даны Камински

    Сварить куриный бульон — это немного «потшке», как сказала бы моя мама, но это несложно — бросишь все в кастрюлю и забудешь. А шарики из мацы сделаны из смеси!

    Ингредиенты

    Для супа
    • 1 (4-5) фунта целой курицы
    • 3 средние желтые луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки
    • 3 репы, очищенные и нарезанные на четвертинки
    • 6 морковей, очищенных и крупно нарезанных (или замените 1 фунт.бэби-морковь)
    • 5 стеблей сельдерея с зеленью, крупно нарезанных
    • 2 лавровых листа
    • Около 10 веточек свежей петрушки
    • ¼ чайной ложки семян сельдерея
    • 1–2 столовые ложки куриного бульонного порошка (предпочтительно кошерного, например суп быстрого приготовления Osem Chicken Style Consommé и смесь приправ)
    • Соль
    • Белый перец
    Для шариков мацы
    • 1 коробка Streit’s Matzo Ball Mix (2 пакета смеси для мацы)
    • ½ стакана растительного масла
    • 4 больших яйца
    Для сервировки
    • 4 моркови, очищенные и нарезанные по диагонали на 1-дюймовые кусочки
    • ¼ чашки свеженарезанной петрушки или укропа

    Инструкции

    Для супа
    1. Поместите курицу, лук, репу, морковь и сельдерей в большую 12-литровую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы заполнить кастрюлю почти доверху, 6-8 литров. Довести до кипения. Дайте супу тихонько покипеть, не накрывая крышкой, в течение 20 минут, снимая любую пену или пену по мере ее образования. Уменьшите огонь до минимума и добавьте лавровый лист, веточки петрушки, семена сельдерея, 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки белого перца. Накройте крышкой и тушите еще 3,5 часа. (Примечание: если вы хотите использовать курицу в готовом супе или для других целей, выньте курицу из супа через 90 минут, отделите мясо от костей и верните тушку в кастрюлю.) Дайте супу остыть на плита, пока кастрюля не перестанет быть горячей; затем поместите кастрюлю с супом в холодильник на ночь.
    2. На следующий день достаньте кастрюлю из холодильника и снимите большую часть, но не весь жир с поверхности супа. Используя щипцы, достаньте курицу из супа и выбросьте. Поместите дуршлаг на большую миску или кастрюлю и вылейте суп через дуршлаг, чтобы процедить все овощи. Откажитесь от овощей (они будут слишком мягкими, чтобы подавать их с супом). Поместите сито с мелкой сеткой на меньшую суповую кастрюлю и снова процедите суп, чтобы убедиться, что бульон стал прозрачным. Откажитесь от оставшихся твердых веществ.Охладите или заморозьте до готовности к подаче.
    Для шариков мацы
    1. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы смешать масло и яйца в большой миске. Вмешайте ингредиенты из упаковки и оставьте на 15 минут.
    2. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Смочите руки и аккуратно скатайте из смеси шарики размером с грецкий орех (не утрамбовывайте!). Опустите шарики мацы в кипящую воду. Снова доведите до кипения, затем накройте плотно прилегающей крышкой и варите 30 минут.Используйте шумовку, чтобы переложить шарики мацы в большую тарелку или контейнер для посуды. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи на стол. (Примечание: если вы делаете шарики из мацы в последнюю минуту, вы можете переложить их прямо из кипятка в куриный суп.)
    Для сервировки
    1. Доведите суп до кипения. Добавьте порошок куриного бульона, а также соль и перец по вкусу. (Количество приправы, которую вы добавляете, будет зависеть от ваших личных предпочтений и от того, сколько воды вы использовали.Мне нравятся хорошо приправленные супы, поэтому я добавляю около 2 столовых ложек бульонного порошка, 2 чайные ложки соли и ¼ чайной ложки перца — просто добавляйте приправы постепенно, пробуя на вкус, пока суп не станет ароматным.)
    2. Добавьте морковь и приготовленные шарики из мацы и варите на медленном огне, пока морковь не приготовится, а шарики из мацы не станут горячими — и то, и другое будет готово, когда они всплывут на поверхность. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой или укропом.
    3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп и шарики из мацы можно заморозить по отдельности на срок до 3 месяцев.Разморозьте суп и мацовые шарики в холодильнике в течение 12 часов. Разогрейте суп на плите на среднем огне до горячего состояния. Когда суп станет горячим, добавьте шарики мацы и варите, пока шарики мацы не станут мягкими в центре и не прогреются насквозь.
    4. Примечание. Информация о пищевой ценности рассчитана с учетом использования куриного мяса и 2 чайных ложек соли.

    Информация о пищевой ценности

    Powered by

    • На порцию (12 порций)
    • Калорийность: 528
    • Жир: 37 г
    • Насыщенный жир: 9 г
    • Углеводы: 12 г
    • Сахар: 5 г
    • Волокно: 3 г
    • Белок: 35 г
    • Натрий: 757 мг
    • Холестерин: 190 мг

    Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Посмотреть больше рецептов:

    Куриный суп с лапшой Доставка | Куриный суп для гурманов с доставкой

    Доставка супа из Spoonful of Comfort

    Не зря говорят о «курином бульоне для души». Куриный суп с лапшой помогает почувствовать себя лучше. Приносит комфорт. Говорит «выздоравливай». И просто чувствует себя как дома.

    Теперь вы можете заказать доставку куриного супа.

    Spoonful of Comfort — уникальная служба доставки супов для гурманов. Наша кухня готовит супы по-домашнему, как мама. Затем мы отправляем суп в пакете для ухода как часть разогрева и еды. Это не просто доставка домашнего супа. Это забота.

     

    Бабушкин куриный суп: наша история о курином супе с лапшой

    Наша доставка куриного супа началась на кухне дома.Горюя о потере матери из-за рака, основатель Марти Ваймер нашла утешение в приготовлении куриного супа для своей мамы. Это заставило ее чувствовать себя немного лучше. И она знала, что это может быть подбодрением и для других людей.

    Вскоре Марти начал рассылать суп по почте друзьям и родственникам по всей стране. Утешение, которое она посылала им, принесло утешение и ей. Так родилась Spoonful of Comfort.

    Сегодня Spoonful of Comfort доставляет куриный суп и другие вкусные рецепты людям по всей территории Соединенных Штатов.Наша служба доставки супа не работает на вынос из ресторана. Это выражение любви и заботы. Делаем суп онлайн с доставкой от души. И с такой мотивацией, которой мама могла бы гордиться.

     

    Почему куриный суп помогает чувствовать себя лучше

    Куриный суп кажется универсальным средством практически от всего: от болей в животе и сердечных болей до простуды или побочных эффектов химиотерапии. Предоставление кому-то куриного супа — это не просто традиционное лечение.В курином супе есть наука.

    Горячий суп помогает облегчить такие симптомы, как заложенность, заложенность носа и боль в горле. Теплая температура может быть физически комфортной и облегчить боли. Суп может иметь важное значение для предотвращения обезвоживания, что является обычным явлением во время болезни. Куриный суп, в частности, также полон питательных веществ, включая богатую белком курицу, богатые витаминами овощи, а также легко усваиваемый бульон и лапшу.

     

    Лучший набор по уходу за здоровьем, который только можно найти

    Spoonful of Comfort также добавит больше удовольствия при доставке супа.В каждый набор для ухода за супом входят булочки и печенье (полезно для живота, полезно для духа, как мы любим). Кроме того, вы можете добавить дополнительные прикосновения к выздоровлению, чтобы помочь поощрить «много отдыха», как предлагают врачи: добавьте одеяло, теплые носки или наш собственный набор для ухода за простудой.

    Чтобы отправить доставку куриного супа с лапшой, начните с нашего классического пакета услуг «Выздоравливай»: большой контейнер супа (с куриной лапшой или любым другим приятным вкусом), шесть булочек, шесть печенья, блестящий половник и личная карточка для заметок. от тебя.Отправьте правильное сообщение с другими дополнительными предметами, такими как успокаивающий горячий чай и сырой мед, грелка, вдохновленная грелкой, или даже ложка «Выздоравливай». Чтобы получить максимальный пакет ухода, ознакомьтесь с пакетом Total TLC: суп для выздоровления, одеяло, грелка и прикроватный звонок, готовый прозвенеть в любой ситуации.

     

    Что люди говорят о нашем курином супе с лапшой

    За эти годы мы прислали много супа. Но послания любви и заботы, которые проходят через нашу кухню, никогда не устаревают.

     

    • «Человеку, которому я отправил подарок, он очень понравился, и он был в восторге от куриного супа и печенья «Сникердудл»!»
    • «Название вашей компании — это именно то, что вы предоставляете в красивой подарочной упаковке. Друзья были на карантине и были рады получить в подарок куриный суп и вкусности».
    • «Я отправила своим клиентам куриный суп с лапшой и печенье с шоколадной крошкой, потому что вся семья переболела, и им это очень понравилось!»
    • «Я получил посылку с ложкой утешения, когда болел.Даже было так хорошо, что я заказал его для своего брата, и ему понравилось! Куриный суп с лапшой — это полезно и сытно! Печенье может быть лучшим печеньем с шоколадной крошкой, которое у меня когда-либо было. Мягкие и просто тают во рту».
    • «Недавно отправил посылку нашему дорогому коллеге, и мы не могли быть более довольны. Получатель был в восторге от куриного супа и упаковки, процесс заказа был простым, а доставка была быстрой и ожидаемой. Спасибо за эту услугу и за предоставленную всем нам прекрасную возможность утешить кого-то в трудную минуту!»
    • «Подарил выздоравливающей от болезни ТЛК «Делюкс» с куриным супом — она не переставала им хвастаться.ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! Спасибо Spoonful of Comfort, теперь вы будете моим источником комфорта во всем!
    • «Мой друг, который выздоравливает от COVID, сказал, что это был самый сладкий сюрприз. Куриный суп с лапшой был восхитителен, а одеяло было таким уютным. Спасибо!»

     

    Доставка куриного супа в упаковке

    Куриный суп

    Доставка в любую точку США в один клик. Когда вы не можете присутствовать лично, чтобы показать свою заботу, мы можем доставить куриный суп и утешение, которые вы бы принесли себе.

    Наш домашний куриный суп с лапшой готовится на медленном огне на нашей кухне, а затем мгновенно замораживается, чтобы сохранить его питательные вещества и обеспечить безопасную доставку. Мы используем специальные холодные пакеты, чтобы завернуть контейнер для супа в ледяное объятие, а затем запаковать его в защитный пакет, прежде чем упаковать для отправки. Благодаря этим дополнительным мерам суп остается холодным, а иногда и замороженным, для его безопасной доставки.

    Когда вы заказываете доставку куриного супа онлайн в Spoonful of Comfort, вы можете выбрать варианты доставки со стандартной доставкой в ​​течение 2-3 дней или получить ее так же быстро, как экспресс-доставка в ночное время.Мы используем UPS и Почтовую систему США.

    Spoonful of Comfort доставляется с понедельника по четверг, за исключением больших праздников. Онлайн-заказы на суп, сделанные в выходные дни, будут отправлены в следующий понедельник. (Интересно, почему? Наши партнеры по доставке не доставляют по каждому адресу каждый день. Мы не хотим, чтобы ваш подарок находился в транспортном средстве или грузовике, поэтому мы ждем.) Отправляя заказы в начале недели, мы можем гарантировать Ваш подарок прибывает своевременно и в целости и сохранности.

    Обратите внимание, что заказы на подарочные корзины с супом для гурманов должны быть размещены до 19:00 по восточноевропейскому времени для отправки в этот день.Заказы, размещенные после 19:00 по восточному времени, будут отправлены на следующий день.

    Куриный бульон с доставкой легко заказать, и это тот пакет услуг, который сделает чей-то день лучше. Разместите заказ и поделитесь мыслями с Spoonful of Comfort.

     

    Куриный суп

    Мммм. Простой, густой, красивый, чудесный куриный суп. Пастернак делает его еще более мечтательным.


    Если вам нужно отдохнуть от тяжелой еды и праздничных угощений, поставьте на плиту кастрюлю с куриным супом.Подавайте его с тостами или теплыми булочками, и ваша семья будет думать, что они умерли и попали в рай.

    Это так, так хорошо для вашего сердца, души и разума.

     

    Бросьте курицу в кастрюлю.

     


    Поместите лавровый лист прямо в середину цыпленка, это выглядит стильно.

     


    Очистите несколько морковок и несколько пастернаков.

    Хочу жениться на пастернаке. Я хочу, чтобы они были в моей жизни навсегда. Я хочу запереть их. Мне нужно твердое обязательство.

     


    Нарезать немного лука…

     


    Нарезать сельдерей…

     


    Затем нарежьте кусочками морковь и пастернак.

     


    Предупреждение о ярлыке! Несолёный куриный бульон, детка. Почему? Из-за вкуса и цвета. Просто используйте столько, чтобы покрыть курицу примерно на 3/4. ИЛИ вы можете использовать половину бульона и половину воды. ИЛИ вы можете использовать 2/3 бульона и 1/3 воды. ИЛИ вы можете использовать 2/3 воды и 1/3 бульона. Все, что плывет на вашей лодке!

     


    Затем добавьте морковь и пастернак…

     


    И лук, и сельдерей, и чайная ложка соли.(Вы можете добавить больше позже, если вам нужно.)

     


    Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите на медленном огне полтора или два часа, чтобы ароматы соединились и стали красивыми, глубокими и волшебными.

     


    По истечении времени приготовления осторожно достаньте курицу из кастрюли и положите на тарелку или разделочную доску.

     


    Удалите как можно больше мяса, затем измельчите его или нарежьте на кусочки.

     


    Верните курицу в кастрюлю и варите, пока не будете готовы подавать суп. Попробуйте на вкус и добавьте еще немного соли, если это необходимо.

     


    После того, как вы приготовите блюдо, посыпьте его черным перцем.Ням!

     


    Этот суп очень, очень густой. Я должен был назвать это Куриным супом с кусочками. Живи и учись.

    Вы можете изменить это по своему усмотрению, добавив меньше овощей или больше жидкости. Но я люблю толстенькие. Морковь сказочная, сельдерей нежный и божественный, а пастернак… боже мой. Они такие вкусные.

     


    Вот и распечатка!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

    Рецепт греческого куриного супа с лимоном (видео)

    Куриный суп с лимоном по-гречески   Рецепт: Отличный способ согреть живот прохладными осенними вечерами! Легкий и полезный рецепт с ярко выраженным греческим вкусом.


    Куриный суп и настойчивость

    Каждый раз, когда я варю суп, я начинаю думать о детстве и семейном положении. Имея всего двух детей, у меня, очевидно, есть старший ребенок и младший ребенок… ответственный независимый ребенок и приятный цепляющийся, который любит, чтобы все делалось за него.

    Глядя на них , я вспоминаю важный урок, который я усвоил в детстве, будучи четвертым из пяти детей в семье.

    Я всегда считал себя очень средним . В моем представлении мой старший брат был «самым умным», моя старшая сестра была «художником», мой другой брат был «популярным спортсменом», а моя младшая сестра была «милым смутьяном».

    У меня, однако, не было вещи … способа привлечь внимание и добиться признания. Я не была самой умной, самой привлекательной или самой талантливой. Поэтому большую часть лет своего становления я провел, будучи очень застенчивым и застенчивым.

    Прежде чем вы начнете жалеть меня, позвольте мне заявить, что я считаю, что это принесло мне много пользы.

    Помню, как в подростковом возрасте я однажды решил, что, поскольку я, кажется, не преуспеваю ни в чем конкретном, если я чего-то хочу, я просто буду работать для этого усерднее, чем кто-либо другой. Вместо того, чтобы позволить этой мысли победить меня, я решил принять ее как личный вызов.

    Решил.

    Так как у меня не было очевидного «Я должен сделать это, а не то». чувство, основанное на моих блестящих качествах, я был вынужден принять четкое беспристрастное решение идти за своей мечтой, несмотря ни на что. Мне пришлось бы усерднее учиться, усерднее практиковаться во внеклассных мероприятиях и не полагаться на свою внешность. (Я не был полным гадким утенком, но все же. )

    Я также обнаружил, что мне не нужно быть лучшим в чем-либо. Быть лучшим переоценено.Мне просто нужно было быть достаточно хорошим , чтобы добраться туда, куда я хотел. Я научился терпеть. И, что не менее важно, я научился перестать сравнивать себя со всеми вокруг и перестать беспокоиться о том, что подумают люди, когда я буду принимать решения. Два урока, которые оказали огромное влияние на мою жизнь.

    Другими словами, чувство среднего помогло мне развить характер. Возможно, раньше, чем я мог бы в противном случае.

    Настойчивость уже много лет не просто друг. Это помогло мне пережить трудные моменты жизни, отпустить страх, поставить цели и достичь их, поднять настроение окружающим и поверить, что я действительно могу сделать все, что захочу… Пока я этого хочу достаточно плохо и отказываются сдаваться.

    Когда я смотрю на двух своих детей, я не надеюсь на вундеркиндов, супермоделей или ученых Родса.

    Вместо этого я молюсь за детей, которых заставляют учиться решать проблемы. Дети, которые выбирают друзей на основе доброты и честности, а не внешности и популярности. И, прежде всего, дети, которые поднимутся над своими обстоятельствами, чего бы это ни стоило.

    Рецепт греческого куриного супа с лимоном

    Какое отношение это имеет к сегодняшнему рецепту греческого лимонного куриного супа ?

    Ну, это не совсем так.

    Это просто рецепт супа, который очень любят мои две милые малышки. Этот греческий куриный суп с лимоном вкусный, полезный и насыщен греческими ароматами, такими как чеснок, оливковое масло и сыр фета . Маленькие шарики жемчужного кускуса и кусочки сыра всплывают на поверхность с каждой ложкой. Зрелище, которое поднимает настроение и согревает живот.

    Такой рецепт куриного супа я готовлю своим детям, когда они приходят домой измученные после долгого дня в школе. Иногда их истории наполнены радостью и волнением.Некоторые дни — это слезы воспоминаний о неуверенности и поражении.

    Я всегда напоминаю им, что этот день был всего лишь маленьким шагом в долгом путешествии. Важно продолжать делать эти шаги вперед, как бы трудно это ни казалось. Все хорошее впереди, если не сдаваться.

    Затем я даю им тарелку теплого куриного супа.

    Как приготовить греческий куриный суп с лимоном

    Этот рецепт довольно прост и прост в приготовлении, так что наслаждайтесь!

    1. Просто Обжарьте лук и измельченный чеснок в течение 3–4 минут, чтобы они стали мягкими.
    2. Добавьте в кастрюлю куриный бульон , сырые куриные грудки, цедру лимона, и молотый красный перец . Увеличьте огонь до сильного, накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут.
    3. Добавьте кускус , соль и черный перец по вкусу. Тушите еще 5 минут. Затем выключите огонь.
    4. Достаньте две куриные грудки из кастрюли и нарежьте курицу. Затем поместите его обратно в горшок. Добавьте раскрошенный сыр фета и нарезанный зеленый лук.
    5. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости . Подавать теплым.

    Проверьте карту рецептов, чтобы узнать, как приготовить греческий куриный суп с лимоном!

    Другие рецепты куриного супа, которые вам понравятся

    Больше соблазнительных греческих рецептов

    Куриный суп с лимоном по-гречески

    Рецепт куриного супа с лимоном по-гречески – отличный способ согреть живот прохладными осенними вечерами! Легкий и полезный рецепт с ярко выраженным греческим вкусом.

    Порции: 8

    • Поместите оливковое масло в большую 6-8-литровую кастрюлю для соуса и поставьте на средне-слабый огонь. Очистите лук. Затем четверть и нарезать тонкими полосками. Как только масло нагреется, обжарьте лук и измельченный чеснок в течение 3-4 минут, чтобы они стали мягкими.

    • Добавьте в кастрюлю куриный бульон, сырые куриные грудки, лимонную цедру и молотый красный перец. Увеличьте огонь до сильного, накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до среднего, затем варите 5 минут.

    • Добавьте кускус, 1 чайную ложку соли и черный перец по вкусу. Тушите еще 5 минут. Затем выключите огонь.

    • С помощью щипцов достаньте две куриные грудки из кастрюли. Используйте вилку и щипцы, чтобы измельчить курицу. Затем поместите его обратно в кастрюлю. Добавьте раскрошенный сыр фета и нарезанный зеленый лук. Попробуйте и посолите и поперчите по мере необходимости. Подавать теплым.

    Порция: 2 чашки, Калории: 214 ккал, Углеводы: 23 г, Белки: 11 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 24 мг, Натрий: 1195 мг, Калий: 459 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 150 МЕ , Витамин С: 31.9 мг, кальций: 78 мг, железо: 1,3 мг

    Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.