Суп из пшенки с курицей: Куриный суп с пшеном — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Comments

Содержание

Куриный суп с пшеном — Foodideas.info

Ароматный куриный суп с пшеном станет вкусным и полезным обедом для всей семьи. Приготовить его по этому простому пошаговому рецепту — проще простого.

Ингредиенты

  • 0,5 кг курицы (любых ее частей)
  • 4 картофелины
  • 100-120 гр пшена
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1-2 зубчика чеснока
  • несколько веточек свежей зелени
  • 1 лавровый лист и 2 горошины черного перца
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюлю влить около 2-2,2 л холодной воды, положить туда промытую курицу и очищенную луковицу, разрезанную пополам. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После закипания снять с поверхности кипящего бульона пену, добавить лавровый лист, горошины перца и убавить огонь.
  2. Готовить куриный бульон для супа в течение часа при слабом кипении. Спустя указанное время процедить бульон через сито, курицу переложить на отдельную тарелку, а овощи с лавровым листом выбросить.
  3. Вернуть бульон на огонь и довести до кипения, немного посолить. Морковь очистить и натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками, картофель очистить и порезать мелкими кубиками одинакового размера. Пшено всыпать в сито и тщательно промыть под струей холодной воды.
  4. В кипящий бульон всыпать картофель и пшено, довести до кипения и убавить огонь. Варить суп с пшеном и картофелем примерно 15 минут при слабом кипении. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить тертую морковь, обжарить ее до мягкости и румяного цвета в течение 3-4 минут на слабом огне, помешивая.
  5. Куриное филе отделить от костей и порезать на кусочки или разорвать мясо на волокна. Добавить в кипящий суп измельченную курицу, морковь и перемешать. Варить куриный суп с пшеном 5-10 минут до готовности картошки. Зелень промыть и мелко нарезать, очистить зубчики чеснока от пленки и пропустить через чеснокодавилку (можно натереть на терке или измельчить ножом).
  6. Добавить зелень в готовый суп, посолить, поперчить его по вкусу, добавить специи, чеснок и размешать. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Снять крышку, разлить пшенный суп с курицей по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

    Суп с пшенной крупой и курицей. Пшенный суп с курицей

    Периодически хозяйка задумывается о том, какое еще вкусное и полезное блюдо можно приготовить для своей семьи на обед. Надеюсь, этот рецепт поможет вам разнообразить повседневное меню и внести в него что-то новое. Будем готовить вкусный и сытный суп с пшеном на курином бульоне. Его еще называют крестьянским, деревенским или полевым супом.

    Действительно, этот рецепт можно готовить в казане на костре, от этого он станет только вкуснее. Благодаря специям и овощам блюдо получается особенно ароматным и обладает ярким насыщенным вкусом. По желанию его можно приготовить на мясном или овощном бульоне, поэтому рецепт подходит и для детского питания.

    Ингредиенты:

    • 2 л очищенной воды
    • 1 куриный остов
    • 3-4 ст. л. пшена
    • 1 куриное яйцо
    • 0,5 шт. болгарского перца
    • 1 морковь
    • 1 репчатая луковица
    • 3 клубня картофеля
    • 3 ст. л. растительного масла
    • 2 зубчика чеснока
    • соль и черный молотый перец по вкусу
    • 0,25 ч. л. молотой паприки
    • 0,25 ч. л. прованских трав
    • 2 лавровых листа
    • 3-5 горошин черного душистого перца
    • небольшой пучок свежей зелени

    Как приготовить суп с пшеном и яйцом на курином бульоне:

    Сначала приготовим куриный бульон. Тщательно помоем куриный остов и зальем его двумя литрами холодной очищенной воды. Доведем воду до кипения, снимем пену шумовкой и продолжим варить бульон на протяжении 30 минут. Затем достанем из бульона куриный каркас.

    Пока варится бульон, подготовим овощи. Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем кубиком.

    Добавим порезанный картофель в готовый куриный бульон.

    Пшено переберем, помоем в холодной воде и добавим в суп следом за картофелем. Некоторые хозяйки спрашивают о том, сколько варится пшено в супе. Обычно это занимает 15-20 минут.

    Тем временем морковь почистим и порежем четверть кольцами. Репчатый лук и болгарский перец измельчим кубиком.

    Обжарим овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости, периодически их помешивая, чтобы они приготовились равномерно.

    Через 10 минут добавим в суп пассерованные овощи. Перемешаем и продолжим готовить суп с пшеном и яйцом на медленном огне.

    Куриное яйцо разобьем в чашку и немного взобьем вилкой, чтобы желток и белок соединились. Когда овощи и пшено полностью сварятся, тонкой струйкой вольем в кипящий суп сырое куриное яйцо.

    Затем посолим суп и приправим его молотой паприкой и черным перцем. Добавим измельченную свежую зелень, лавровые листья, горошины черного перца и сухие специи. Перемешаем суп, проверим его еще две-три минуты и выключим огонь.

    Пшено, солнечное, золотистое… Данная крупа на сегодняшний день потеряла свою былую популярность. Ранее в советские времена пшено входило в рацион среднестатистического человека хотя бы раз в неделю. Сегодня же мы его едим очень редко, наверное, раз в месяц, а то и раз в два месяца. А все, наверное, от того, что мы позабыли все рецепты с использованием пшена, а ведь из него можно не только кашу варить, но и добавлять в супы, чтобы они стали не только вкусными, но и красивыми. Да, да, именно красивыми, ведь пшенная крупа отдает бульону свой цвет и делает его более золотистым.

    С добавлением пшена варят разнообразные супы, к примеру, уху, борщ, овощные супы, рассольники. А попробовать очищенное от оболочки просо, именно таковым пшенка и является, стоит, поскольку это крайне полезный продукт. В состав пшена входят масса полезных минералов и витаминов, что очень для нас важно.

    Итак, сегодня у нас на столе красивый куриный суп с пшеном.

    На 2,5 литра воды для пшенного супа понадобятся

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо (любая часть),
    • Небольшой кабачок,
    • Пшено — 100 г,
    • Картофель — 2 шт. ,
    • Морковь — 1 шт.,
    • Лук — 1 головка,
    • Болгарский перец — по дольке разного цвета,
    • Лавровый лист,
    • Зелень,
    • Перец горошком — 4 шт.
    • Соль,
    • Растительное масло для пассеровки.

    Процесс приготовления:

    Подготовим нужные продукты для супа. Для бульона возьмем курицу, промоем ее и отрежем нужную вам часть. Ставим кастрюлю с водой на огонь, выкладываем туда куриное мясо. Ждем, пока закипит бульон, снимем пену, убавим огонь и варим минут 30 (суповая курица до готовности будет доходить дольше).

    За это время подготовим овощи к супу, промоем, почистим какие нужно. Лук покрошим кубиком, морковь и кабачок натрем на крупной терке, разноцветный перчик нарежем крупными кубиками. В сковороду нальем растительное масло и поставим на огонь. На раскаленную сковороду выложим лук и морковь, немного прожарим и добавим к тем овощам кабачок и болгарский перчик. Пассируем минут пять, помешивая. Зажарка для супа готова.

    А теперь вынимаем из бульона на тарелку куриное мясо. Отставим в сторону. Бульон подсолим и забросим в него картофель, нарезанный тоже кубиком, как овощи. Картошка проварится минут 10 — закладываем в суп промытое пшено, нарезанное кусочками мясо курицы и перчик горошком. Варим до готовности крупы. Готовый куриный суп заправляем зажаркой из овощей, присыпаем зеленью. Даем покипеть на маленьком огне пять минут, забросим лавровый лист и выключаем.

    Куриный супчик с пшеном готов. Разливаем по тарелкам и приступаем к трапезе.

    Вкусный куриный суп с пшеном и кабачком приготовила Галина Котяхова (фото автора).

    Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

    Разберемся с тем, что можно называть супом. Блюдо (как правило, горячее), содержащее в себе не менее 50 % жидкости, может смело называться супом. У жителей современной России да и стран постсоветского пространства, сохранилось теплое воспоминание о супе, который подавали во всех столовых и кафе. Это блюдо нашего детства.

    Правда, не все дети любят кушать суп, поэтому заботливые мамочки придумывают все новые и новые вариации стандартных рецептов.

    Сегодня рассмотрим несколько вариантов супа с пшенной кашей. Будут как стандартные рецепты, так и видоизмененные, с добавлением новых и необычных ингредиентов.

    Чем полезно пшено?

    Начнем, пожалуй, с того, что пшено — одна из самых полезных круп. Ее получают из плодов проса — зерновых культур, которые используются в питании человека с давних времен и обладают питательными и целебными свойствами.

    Пшено содержит больше белков, чем пшеница, кукуруза и рис, а также немало питательных веществ, таких как фосфор, магний, кальций, триптофан, волокна, витамины B (B1 и B2) и антиоксиданты. Оно вмещает 14 % растительного белка, 60 % углеводов и очень мало жира.

    Благодаря высокой биологической и пищевой ценности, пшенную кашу и блюда из нее (например, куриный суп с пшеном) рекомендуют употреблять беременным женщинам, кормящим мамам и людям, которые чувствуют физическую или умственную усталость. Эта каша придает организму необходимую энергию, укрепляет иммунитет, помогает сохранять здоровыми, красивыми волосы и ногти.

    Кому полезен суп с пшеном

    Пшено рекомендуется для людей с проблемами желудка, поджелудочной железы и селезенки. Употребление пшенной каши несколько раз в неделю — отличная защита от повреждения сердечно-сосудистой системы и заболеваний кишечника.

    Убедившись в пользе пшенной каши, переходим к рецепту приготовления супа на курином бульоне с пшеном.

    Рецепт с куриными сердечками

    Для этого супа понадобятся:

    • куриные бедра — 300 грамм;
    • куриные сердечки — 200 г;
    • луковица — 1 штука;
    • морковь — 1 штука;
    • чеснок — пару зубчиков;
    • картофель — 300 г;
    • пшено — 250 г;
    • соль, перец — по вкусу;
    • вода — 4 литра;

    Готовим блюдо так:

    1. Подготовим сердечки (их нужно промыть, избавиться от излишков жира, нарезать пополам) и куриные бедра (промыть, обрезать излишки жира).
    2. В закипевшую воду опускаем куриные сердечки, варим 5 минут, добавляем куриные бедра. Подсаливаем бульон.
    3. Далее очищаем картофель, режем кубиками. Добавляем к сердцам и бедрам.
    4. Тщательно промываем пшено (желательно в 3-4 водах).
    5. Подготавливаем зажарку. Нарежем лук полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Выдавливаем чеснок через пресс. Отправляем подготовленные овощи в разогретое растительное масло (по желанию можно добавить кусочек сливочного). Пассеруем 10 минут. Зажарка готова.
    6. В кастрюлю засыпаем подготовленное пшено. Варим на среднем огне 20 минут. Готовое пшено должно развариться и быть мягким. Также проверьте готовность сердечек, они должны быть мягкими.
    7. Отправляем в суп зажарку, соль (если нужно), перец и провариваем еще 3-5 минут.

    Куриный суп с пшеном готов.

    Рецепт с куриным мясом и перцем

    Переходим к приготовлению второго супа, который называется кулеш. Кулеш — это густой куриный суп с пшеном и картофелем. Такое название ему дали в народе. Приступим к приготовлению.

    Понадобится:

    • куриное мясо — 1 килограмм;
    • луковица — 1 штука;
    • морковь — 1 шт. ;
    • сладкий перец (желтый) — 1 шт.;
    • пшено — 250 грамм;
    • картофель (средний) — 4 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • лавровый лист — 1-2 листика;
    • зелень — по вкусу;
    • вода — 3 литра;
    • растительное масло — несколько столовых ложек.

    Приготовление кулеша:

    1. Подготавливаем куриное мясо (можно брать любую часть курицы).
    2. Берем казанок или любую кастрюлю с толстым дном. В разогретое растительное масло опускаем курицу, быстро обжариваем со всех сторон.
    3. Нарезаем лук и сладкий перец кубиками. Натираем морковь на крупной терке. Добавляем в обжаренную курицу черный перец, другие специи, соль по вкусу и подготовленные лук и морковь. Обжариваем 5-7 минут.
    4. Далее, заливаем воду. Всыпаем нарезанный кубиками картофель, варим 5 минут.
    5. Промываем пшено (в 3-4 водах). Отправляем в суп крупу. Доводим до кипения, при необходимости, солим и оставляем вариться на медленном огне еще 15-20 минут.
    6. Убираем кулеш с огня и даем настояться 10-15 минут. Подаем к столу, посыпав свежей зеленью.

    Кулеш получается очень сытным. В него по желанию можно добавлять сало, заменять курицу говядиной, свининой или даже рыбой. Так блюдо становится универсальным, и каждый раз оно будет иметь неповторимый вкус.

    Кулеш — это достаточно необычный рецепт куриного супа с пшеном, но он понравится и взрослым, и детям. Ведь именно этих маленьких гурманов порой так сложно накормить тарелкой полезного супа.

    Сторонникам правильного питания, уверена, будет интересно узнать, как приготовить пп-суп с пшеном и курицей. Такое первое блюдо будет отличным вариантом на обед или даже перекус.

    Сочетание куриного мяса, пшена и овощей делает блюдо не только диетическим, но и очень вкусным.

    Какой рецепт супчика выбрать

    Суп с пшеном и курицей — блюдо, вариантов приготовления которого немало. Ингредиенты такого супа можно менять, добавляя различные овощи: кабачки, капусту. С картошкой (берем молодую, снижаем количество калорий) и без, с яйцом — рецепт выбирайте на свой собственный вкус!

    Можно приготовить суп в обычной кастрюле на газу, можно использовать мультиварку. Мне очень нравится походный вариант — кулеш на костре: с дымком, на свежем воздухе! Жаль, что в домашних условиях повторить его удивительный вкус и запах на 100% невозможно.

    Неизменной составляющей остается пшено — золотая крупа (в прямом смысле — по цвету, в переносном — по ее полезным свойствам для организма). Эта крупа незаслуженно забыта нами, хотя её польза для здоровья и красоты невероятна!

    Кстати, многие путают пшенную с пшеничной крупой. Пшенная крупа — это просо, очищенное от оболочки, в то время как пшеничная — измельченное зерно пшеницы. Это два разных злака.

    Как правильно выбрать пшено? Зернышки должны быть ярко-желтого цвета, чистые — из такого продукта блюдо обязательно получится вкусным. Ровные зернышки разварятся одновременно.

    Сколько варится пшено в супе? Совсем недолго — около 15 минут. Причём, чтобы избавится от специфического горьковатого привкуса пшено лучше сначала отварить 5-7 минут в воде, промыть под краном, и только потом добавлять в суп .

    Курицу для нашего супа берем домашнюю или фермерскую. Тщательно очищаем мясные кусочки от жира и кожицы.

    Сразу скажу — готовить мы будем не просто какой-то там супчик из курицы и пшена, а настоящие вкуснющие шедевры по мотивам самых известных рецептов мира!

    Полевой суп-кулеш в мультиварке

    Ароматный почти как настоящий полевой суп-кулеш с пшеном и с курицей можно приготовить дома при помощи чудо-кастрюльки.

    В мультиварке он будет не менее наваристый и аппетитный.

    А чтобы появился ещё и запах дымка, добавим немного настоящего копчёного чернослива.

    Калорийность порции (300 г) — 178 ккал, бжу — 20 г белка, 4 г жира, 17 г углеводов.

    Ингредиенты:
    • куриная грудка — 500 г
    • пшено — 1 ст.
    • яйца — 3-4 шт.
    • луковица небольшая — 1 шт.
    • морковь — 1шт.
    • корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.
    • копчёный чернослив — 3 шт.
    • чеснок — 1-2 зубчика (добавляем по желанию уже в готовое блюдо)
    • лавровый лист, черный перец горошком, соль, зелень — по вкусу
    Приготовление пошагово:
    1. Перед тем, как приготовить пшенный суп на курином бульоне, нужно этот самый бульон сварить. Подготовленное куриное мясо, коренья моркови, петрушки, сельдерея и луковицу сложим в чашу мультиварки, зальем 1,5 литрами воды. Выставим режим «Суп» или «Тушение» (40 минут).
    2. Готовое мясо нужно достать и разобрать на кусочки-волокна. Коренья и лук удалим, куриный бульончик процедим.
    3. В чашу мультиварки выложим курицу, предварительно чуть приваренное и промытое пшено и бульон. Ставим на тот же режим. Через 10-15 минут пшено готово. Добавляем соль и специи.
    4. Яйца разбиваем в чашку, хорошенько их взбиваем (венчиком или вилкой) до легкой пены.
    5. Постоянно перемешивая (а еще лучше взбивая венчиком), вводим яйца в бульон.
    6. Суп-кулеш с пшеном и с курицей должен по консистенции быть похожим на суп-пюре, например, из цветной капусты, или не очень густую кашу.
    7. Посыпаем зеленым луком или другой зеленью при подаче на стол. Приятного аппетита!

    Рецепт диетического супа-харчо

    Оригинальный рецепт приготовления харчо в домашних условиях предполагает использование риса и говядины.

    Вариант из пшена с мясом курицы — рецепт далеко не классический, но результат вам понравится.

    Во всей гамме вкуса харчо основную роль играют специи, и мы их оставляем.

    Орехи из рецепта тоже убирать не будем, хотя они увеличат калорийность блюда.

    Но, худеющие, отметьте: если не использовать орехи, то калорийность порции снизится на 40 ккал!

    Калорийность порции (300 г) — 205 ккал, бжу — 14 г белка, 9 г жира, 16 г углеводов.

    • куриные бедра — 500 г
    • пшено — 150 г
    • луковица средняя — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • молодая картошка — 2 шт.
    • ткемали — 100 мл
    • грецкие орехи — 10 очищенных ядер
    • соль, перец, чеснок, хмели-сунели — по вкусу
    • кинза (зелень) — в готовое блюдо.
    Как сварить:
    1. С бедер снимаем кожу, обрезаем жир. Мясо моем, заливаем водой (1,5 — 2 литра). Ставим кастрюлю на небольшой огонь.
    2. Пока готовится бульон, приготовим заправку. Измельченные лук и морковь в небольшом количестве воды припускаем в сотейнике. В сотейник добавляем соус ткемали, через 5 минут — натёртые на мелкую тёрку грецкие орехи. Можно измельчить их в блендере.
    3. Готовый бульон процеживаем. В бульон закладываем нарезанный кубиками картофель, пшено (не забываем отварить 5 минут и промыть холодной водой), мясо и заправку. Варим (не давая бурно кипеть!) 15-20 минут.
    4. Добавляем специи и соль. Измельченный чеснок и зелень добавляем за 5 минут до конца варки.
    5. Харчо — аппетитный суп из пшена с курицей готов! Подаем к столу!

    ПП-капустняк на курином бульоне с пшеном

    Пшенный суп на курином бульоне можно готовить и с капустой — свежей или квашеной.

    Для приготовления берут разные крупы, но в этот раз у нас пшено.

    Картофель для этого блюда возьмем, конечно же, молодой.

    Калорийность порции (300 г) — 165 ккал, бжу — 14 г белка, 5 г жира, 16 г углеводов.

    pp-vkusno.ru

    Как приготовить суп полевой с пшеном?

    Суп полевой – одно из самых популярных блюд, которые готовят в столовых, больницах, лагерях, военных частях и других государственных общепитах. Полевой суп очень часто подают в детском саду – ребята его с удовольствием едят. Раньше он встречался повсеместно, но кулинары его немного разнообразили, добавив новые компоненты.

    Хотя он претерпел изменения, не потерял первоначального вкуса. Приготовление супа не требует особых усилий и не занимает много времени. Как же приготовить полевой суп?

    История возникновения

    За всю свою историю у этого блюда с пшеном не было точного рецепта. Его готовили из тех продуктов, которые были под рукой, и называли « кашей из топора ». Но неизменные компоненты – это пшено и лук. Иногда хозяйки добавляли картофель.

    Блюдо ассоциировали со знаменитым кулешом, который варили казаки из пшена, шкварок и лука. Современная интерпретация настолько удачная, что даже требовательные дегустаторы радуются его вкусу. Калорийность настоящего полевого супа невелика, но можно делать его более сытным, добавляя все, что сделает его насыщеннее и ароматнее: сало, тушенку, лук, морковь, мясо и другие продукты.

    В общепитах каждый повар наизусть знает технологическую карту супа полевого:

    • Лук и морковь мелко режут и пассеруют;
    • Бульон необходимо довести до кипения, засыпать в него порезанную кубиками картошку, крупу и овощи;
    • Когда он будет почти готов, посолите, поперчите;
    • Манная крупа добавляется за 10 минут до готовности.

    Технологическая карта свидетельствует о том, что блюдо можно готовить с рыбой. Ее варят отдельно, а затем добавляют в бульон.

    Рецепт и тонкости приготовления

    Этот вариант наиболее адаптирован к современным кулинарным нюансам. Но рецепт базируется на исконном способе приготовления.

    Половину курицы промойте и разберите на куски. Залейте водой (примерно 2,5 литра) и доведите до кипения. Немного подсолите и варите на маленьком огне. Снимайте пенку до тех пор, пока она не перестанет образовываться. Варить курицу следует до готовности, накрыв кастрюлю крышкой. Затем ее нужно достать, а бульон пригодится для приготовления супа. Экономный вариант – бульон на кубиках. Также можно готовить на мясном бульоне.

    400 грамм копченой грудинки или сала порежьте на небольшие кусочки, предварительно сняв кожу и очистив от избытка соли. Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте, после чего шкварки можно добавить в кастрюлю с бульоном.

    По рецепту приготовления этого супа полевого с пшеном вам нужно подготовить овощи: лук, морковь, картофель, корень сельдерея. Промойте их, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте ингредиенты в бульон и варите 10-15 минут на небольшом огне. Достаньте овощи и переложите их в жир, который остался от грудинки и сала. Пассеруйте минут 10, постоянно помешивая, а затем опять верните в кастрюлю.

    Хорошенько промойте пшено (один стакан), обдайте кипятком и засыпьте в кастрюлю. Все ингредиенты варите около 25 минут, помешивая. Когда блюдо будет почти готово, поперчите, посолите, добавьте специи, лавровый лист. Перед подачей украсьте зеленью.

    Чтобы аромат был насыщенный и аппетитный, блюдо должно настояться не меньше получаса, обязательно накройте крышкой. Кушать лучше с ржаным хлебом – это идеальное сочетание.

    Оригинальным получается это блюдо, если картошку сварить отдельно, а затем приготовить пюре и добавить его в бульон. Суп приобретет особый привкус и бархатистую консистенцию.

    Полевой суп с яйцом

    Сварите бульон на курице или на готовых кубиках. Картофель очистите и целиком добавьте в кастрюлю. Сразу же засыпьте промытое пшено. Суп полевой с яйцом и пшеном должен получиться густоватым, но не слишком – не нужно делать из него кашу.

    Когда картофель сварится, выньте его, растолките и опустите опять в бульон. Яйца взбейте в отдельной посуде и тоненькой струйкой влейте в кастрюлю. Сделайте зажарку из мелко нарезанного лука и морковки, добавьте в бульон. Когда суп с яйцом сварится, украсьте его зеленью и дайте ему настояться.

    Необычный способ приготовления

    Чтобы приготовить очень вкусный суп полевой, вам нужно создать « букет »: соедините специальной нитью шнитт лук, сельдерей, тимьян и петрушку. Половину утки залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте « букет » и варите не менее 1,5 часа.

    Лук шалот нашинкуйте, нарежьте брусочками перец, морковь, репу и картошку. Когда утка сварится, разделите ее на кусочки, уберите кости и верните мясо в бульон. Добавьте овощи и варите до полуготовности, посолите.

    После этого можно засыпать пшено. Когда блюдо приготовится, добавьте чеснок, хрен, лавровый лист. После того, как настоится, можно подавать к столу.

    Особенность этого первого блюда в том, что можно импровизировать с составом, не боясь испортить вкус. Если, помимо пшена и лука, в него будут входить ваши любимые продукты, то можно создать благородное и изысканное кушанье, которое станет частым гостем на вашем столе. Его смело могут есть худеющие – калорийность всего 93,5 ккал.

    Вкусных вам первых блюд и приятного аппетита!

    mjusli.ru

    Летний суп с пшеном и курицей

    Хороший, наваристый супчик можно приготовить из пшена и куриной грудки. Получится невероятно вкусно и сытно. К тому же такой суп богат содержанием белка. Употреблять его можно даже тем, кто усиленно следит за своей фигурой. Такое блюдо на обед станет лучшим угощением для всей семьи. Стоит отметить, что пшенный суп с курицей сразит всех не только вкусом, но и ароматом. Благодаря тому, что будет делаться пережарка овощей, запах бульона заставит всех проглотить слюнки! Без сомненья летний, пшенный суп с курицей станет одним из любимых первых блюд в семье!

    Ингредиенты:

    Рецепт приготовления летнего супа с пшеном и курицей:

    В удобную кастрюлю нужно влить воду. Поставить посуду на плиту, дать жидкости закипеть. Подготовить куриную грудку, промыть ее снять шкурку. Порубить мясо на крупные куски. В кипящий бульон выложить курицу. Варить 20 минут. Всыпать соль в то время, когда курица будет вариться.

    Морковь и перец нарезать равными кубиками. Лук почистить, измельчить очень мелко. Обжарить овощи на растительном масле в течение 4-5 минут. Жарить на слабом огне и периодически помешивать все лопаточкой. Цвет у готовых овощей должен стать золотистым.

    Когда мясо станет легко отставать от кости, можно всыпать в кастрюлю пшено. Этот продукт готовится не быстро, примерно, 15 минут. Важно отметить, что за время готовки пшена курица станет еще нежнее.

    Почистить овоще чисткой картофель. Порезать его мелкими квадратиками. Варить картошку со всеми остальными компонентами 10 минут.

    Приблизительно, за 5 минут до готовности выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Также всыпать измельченную зелень и лавровые листья. Для фантастического аромата и слегка пикантного вкуса положить в бульон дольки лимона.

    xn—-itbajffh4ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

    Кулинарные рецепты и фоторецепты

    Суп с пшеном

    Супы являются неотъемлемой частью нашего рациона. Для того чтобы первые блюда были разнообразными, в основной бульон добавляют различные крупы, дополнительные овощи и травы. Любой желающий может создать свой рецепт супа на основе куриного, свиного или говяжьего бульона. Для основы можно использовать и просто овощной отвар (бульон). Добавив ваши любимые овощи и крупы, заправив суп любимыми специями и травами, вы получите эксклюзивное блюдо, которое в полном объеме отразит все ваши вкусовые предпочтения. Советуем также обратить свое внимание на наш новый рецепт – куриный суп с пшеном.

    Ингредиенты для приготовления супа с пшеном:

    • курица – ¼ часть тушки
    • пшено – ½ стакана
    • картофель – 4-5 шт.
    • морковь – 1-2 шт.
    • чеснок – 1 зубчик
    • подсолнечное масло – 30 мл
    • лавровый лист, соль, молотый черный перец – по вкусу
    • свежая зелень петрушки – для подачи

    Рецепт приготовления супа с пшеном:

    В кастрюлю налить 2 л чистой питьевой воды и поставить на огонь.

    Четверть тушки курицы следует хорошенько вымыть в большом количестве воды. В кастрюлю с закипающей водой добавить лавровый лист и заложить туда курицу. Если вы готовите суп из домашней курицы, то дать ей покипеть не менее часа, а затем продолжать готовить суп. Если курица «бройлер», то ей достаточно будет вариться 30 минут.

    Спустя время, отведенное на варку курицы, продолжить готовить суп. Очистить картофель от кожуры, промыть его и нарезать мелкой соломкой. Отправить картошку в кастрюлю с куриным бульоном.

    Морковь очистить, промыть, натереть на терке и поджарить на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

    Отправить обжаренную морковь в суп.

    Вслед за морковкой добавить в суп пшено.

    Кстати, курицу из супа можно достать в процессе варки, немного остудить, отделить мякоть от костей и вернуть в суп только мясо.

    Минут через десять суп с пшеном посолить и поперчить, заправить чесноком (пропустить его через пресс). Также промыть и измельчить зелень петрушки, добавить зелень в кастрюлю после выключения огня.

    Можно приготовить из пшена и куриной грудки. Получится невероятно вкусно и сытно. К тому же такой суп богат содержанием белка. Употреблять его можно даже тем, кто усиленно следит за своей фигурой. Такое блюдо на обед станет лучшим угощением для всей семьи. Стоит отметить, что пшенный суп с курицей сразит всех не только вкусом, но и ароматом. Благодаря тому, что будет делаться пережарка овощей, запах бульона заставит всех проглотить слюнки! Без сомненья летний, пшенный суп с курицей станет одним из любимых первых блюд в семье!

    Ингредиенты:

  1. куриная грудка – 250 г.
  2. картошка (белый сорт) – 150 г.
  3. пшено – 180 г.
  4. молодая морковь – 80 г.
  5. перец красный – 80 г.
  6. белый лук (репчатый) – 80 г.
  7. зеленый лук – 100 г.
  8. молодая петрушка – 25 г.
  9. лимон – 10 г.
  10. листики лавра – 3 шт.
  11. пищевая соль – 10 г.
  12. чистая вода – 2,5 л.
  13. Рецепт приготовления летнего супа с пшеном и курицей:

    В удобную кастрюлю нужно влить воду. Поставить посуду на плиту, дать жидкости закипеть. Подготовить куриную грудку, промыть ее снять шкурку. Порубить мясо на крупные куски. В кипящий бульон выложить курицу. Варить 20 минут. Всыпать соль в то время, когда курица будет вариться.

    Морковь и перец нарезать равными кубиками. Лук почистить, измельчить очень мелко. Обжарить овощи на растительном масле в течение 4-5 минут. Жарить на слабом огне и периодически помешивать все лопаточкой. Цвет у готовых овощей должен стать золотистым.

    Когда мясо станет легко отставать от кости, можно всыпать в кастрюлю пшено. Этот продукт готовится не быстро, примерно, 15 минут. Важно отметить, что за время готовки пшена курица станет еще нежнее.

    Почистить овоще чисткой картофель. Порезать его мелкими квадратиками. Варить картошку со всеми остальными компонентами 10 минут.

    Приблизительно, за 5 минут до готовности выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Также всыпать измельченную зелень и лавровые листья. Для фантастического аромата и слегка пикантного вкуса положить в бульон дольки лимона.

    Свекольный суп с пшеном и курицей. Пшенный суп с курицей

    Очень простой, сытный и потрясающе ароматный суп с курицей и пшеном!

    Хоть из этой полезной и вкусной крупы многие чаще всего готовят только молочные каши, что в общем-то и понятно, уверена, куриный суп с ее участием не оставит равнодушным никого.

    Пшено замечательно подходит и к мясу индейки, и к курочке. я уже делилась. Теперь предлагаю вашему вниманию пшенный суп с курицей. Готовить его легко и быстро. Попробуйте!

    Состав:

    • Вода – 2,5 л
    • Куриная грудка – 300-400 г
    • Пшено – 1 ст.
    • Картофель – 3 шт. среднего размера
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.

    Специи – по вкусу:

    • Сушеная зелень (укроп, петрушка)
    • Черный молотый перец

    Приготовление:

    Сначала нужно приготовить бульон. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту и доводим до кипения. Куриную грудку тщательно моем и выкладываем в закипевшую воду. Варим бульон двадцать минут, время от времени снимая пенку.

    Достаем из готового бульона куриное мясо, даем ему остыть и разбираем на волокна.

    Пока мясо готовится, можно заняться пшеном. Как следует промываем его и заливаем горячей водой на пять-десять минут, чтобы избавиться от горечи. Сливаем воду.

    Если необходимо – процеживаем бульон (чтобы стал более прозрачным). Ставим его на огонь и вновь доводим его до кипения. В кипящий бульон добавляем пшено и варим полчаса на слабом огне.

    Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой. Промываем его под струей холодной воды, чтобы смыть лишний крахмал.

    Через десять минут после того, как начало вариться пшено, добавляем в бульон подготовленный картофель. Варим бульон двадцать минут до полной готовности пшена и картофеля.

    Чистим лук с морковкой. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на терке.

    Ставим сковороду на огонь, сбрызгиваем ее небольшим количеством оливкового масла и выкладываем подготовленные овощи. Пассеруем лук с морковкой в течение пятнадцати минут. Слегка солим, чтобы дали сок и не пригорели.

    Добавляем пассерованные овощи в бульон за пять минут до окончания варки пшена и картофеля.

    Как суп будет готов – добавляем подготовленное куриное мясо. Солим, перчим, добавляем сушеную зелень (свежую нужно мелко порубить и добавить в самом конце приготовления супа). Стоит отметить, что именно свежая зелень придаст супу особенный аромат.

    Суп с курицей и пшеном готов!

    Даем ему настояться под крышкой в течение десяти-пятнадцати минут и подаем на стол.

    Замечательно с таким пшенным супчиком идет свежий хлебушек, смазанный тонким слоем горчицы.

    Приятного аппетита!

    Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

    Рецепт куриного супа с пшеном с пошаговыми фотографиями. Суп с пшеном — это сытный и полезный суп, кстати, такой суп еще называют суп-кулеш. Пшено достаточно калорийный продукт, но при этом обладает свойством препятствовать отложению жиров в организме. Сочетание курицы и пшена очень удачное, куриное филе и пшено содержат много белка и мало жиров, поэтому суп получается довольно диетическим. Калорийность одной порции куриного супа с пшеном (370 грамм) — 213 ккал, стоимость порции — 22 рубля. Химический состав одной порции супа: белки — 21 грамм; жиры — 2 грамма; углеводы — 26 грамм.

    Ингредиенты:

    Для приготовления супа нам понадобится (на 8 порций):

    куриное филе — 600 грамм; пшено крупа — 200 грамм; лук репчатый — 200 грамм; морковь — 250 грамм; картофель — 200 грамм; соль, специи.

    Приготовление:

    Куриное филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

    Помещаем нарезанное куриное филе в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим после закипания в течение 15 минут.

    Пока варится куриное филе, нарежем овощи для супа. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке, картофель порежем кубиками.

    Отмерим 200 грамм пшена. Если пшено не очень хорошего качества, рекомендуется обдать его кипятком.

    Когда куриное филе будет готово, добавляем к нему лук и морковь, варим 5 минут.

    Затем добавляем картофель, варим суп еще 5 минут.

    Потом всыпаем в суп пшено, добавляем соль и специи, размешиваем, варим суп около 10 минут.

    За несколько минут до окончания варки супа добавляем несколько листиков лаврушки.

    Чтобы суп стал более густым, после приготовления даем ему настояться еще минут 15-20.

    Если Вас интересуют супы с другими крупами, можете посмотреть рецепт , а также .

    Продукт Вес продукта (грамм) Цена за кг продукта (руб) Ккал на 100 г продукта
    Куриное филе 600 250 115
    Пшено крупа 200 50 348
    Лук репчатый 200 30 41
    Морковь 250 40 32
    Картофель 200 30 80
    Вода 2500 0
    Итого

    (8 порций)

    2950 182 1708
    Порция 370 22 213
    Белки (грамм) Жиры (грамм) Углеводы (грамм)
    Порция 21 2 26

    Пошаговые рецепты приготовления куриного супа с пшеном, шампиньонами и овощами

    2019-03-28 Екатерина Лыфарь и Алена Каменева

    Оценка
    рецепта

    7789

    Время
    (мин)

    Порций
    (чел)

    В 100 граммах готового блюда

    3 гр.

    1 гр.

    Углеводов

    12 гр.

    71 ккал.

    Вариант 1: Куриный суп с пшеном — классический рецепт

    Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный и питательный куриный суп с пшеном — блюдо, которое просто идеально подойдет в качестве обеда для всей семьи. Тарелочка горячего супа сразу насытит организм, согреет и придаст сил, бодрости. Супы всегда можно делать ароматными, за счет всевозможных специй, также можно добавлять различные виды зелени.

    Суп с пшеном понравится многим, сегодняшний вариант диетический, так как овощи для супа мы обжаривать не будем, сразу отправим их в кастрюлю, вариться вместе с остальными ингредиентами. Подавайте готовый суп с хлебом и ложкой сметаны (по желанию).

    Ингредиенты :

    • Вода — 2 л
    • Куриное филе — 250 г
    • Картофель — 2 шт.
    • Пшено — 0,3 стакана
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Соль, перец — по вкусу

    Процесс приготовления

    Подготовить все необходимые продукты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, после необходимо филе нарезать небольшими по размеру кусочками. Филе курицы можно заменить другими частями — голень или крылья и т.д.

    Подготовить пшено — всыпать крупу в миску и промыть тщательно чистой проточной водой — до того момента, пока вода не станет прозрачной.

    Клубни картофеля отобрать среднего размера, почистить и вымыть. Картофель нарезать средними по размеру кусочками.

    Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить, нарезать небольшими кубиками. Морковь также нужно очистить и вымыть, после морковь натереть на мелкой терке.

    В кастрюле вскипятить воду, опустить кусочки курицы и добавить лавровый лист, варить бульон 25 минут. Спустя время в кастрюлю добавить картофель.

    Следом за картофелем всыпать морковь и лук, добавить пшено. Варить суп примерно 25 минут, сдобрить солью и перцем.

    Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу.

    Приятного вам аппетита!

    Вариант 2: Быстрый рецепт куриного супа с пшеном

    Чтобы супчик быстрее приготовился, используйте вместо бедрышек или окорочков куриную грудку. Можно самостоятельно срезать с нее кожу и кости, или же купить готовое филе. Бульон из него варится быстро, хотя он получается и не слишком наваристым.

    Ингредиенты :

    • Филе — 600 г;
    • Пшено — 200 г;
    • Картошка — 200 г;
    • Лук и морковь — по 2 шт.;
    • Соль, специи.

    Как быстро приготовить куриный суп с пшеном

    Ополосните курицу, разрежьте на маленькие кусочки. Опустите ее в кастрюлю. Залейте прохладной водой. Кастрюлю нагревайте на небольшом огне.

    Нарежьте лук и морковь примерно одинаковыми по размеру кубиками. Картофель нужно порезать кусочками чуть крупнее.

    Если есть время, переберите пшено и залейте его кипятком. Можно этого не делать, если вам попалась крупа хорошего качества.

    Когда бульон начнет закипать, добавьте к нему все овощи. Проварите еще 10 минут, потом насыпьте в кастрюлю пшено.

    Посолите суп, добавьте специи по вкусу. Перемешайте, готовьте еще десять минут.

    Подавать супчик можно сразу же. Такой вариант идеально подойдет тем, у кого нет лишнего времени, а также любителям низкокалорийных блюд. Улучшить его вкус можно с помощью любимых пряностей и приправ, например, для курицы.

    Вариант 3: Куриный суп с пшеном и грибочками

    Этот суп считается диетической версией кулеша. Картофель, пшено и грибы отлично сочетаются друг с другом, а куриный бульон поможет бороться с вирусными заболеваниями. Если вы хотите снизить калорийность готового блюда, добавляйте овощи в сыром виде, без предварительной обжарки.

    Ингредиенты :

    • Мясо птицы — 500 г;
    • Картошка — 300 г;
    • 1 морковка;
    • Две небольших луковицы;
    • Пшено — 100 г;
    • Перец сладкий — 100 г;
    • Грибы — 250 г;
    • Томаты — 200 г;
    • Соль, пряности;
    • Масло, зелень.

    Пошаговый рецепт

    Чтобы бульон был наваристым, используйте части курицы с костями и кожей. При необходимости можно будет потом выбросить все это. Легкий бульон получится из филе. Сначала нужно нарезать мясо, залить его холодной водой. Поставьте кастрюлю с заготовкой на огонь, вскипятите.

    Вымойте все овощи, удалите кожуру и семена. Морковь, лук и томаты нарежьте средними по размеру кубиками. Перец нужно нашинковать соломкой.

    Картошку и грибы необходимо порезать на крупные кусочки.

    Уберите пену с бульона, посолите. Опустите в кипяток картофель, убавьте огонь.

    На горячем растительном масле обжаривайте лук и морковь до мягкости. Слегка посолите, добавьте грибы и специи.

    В зажарку добавьте помидоры и перец, продолжайте прогревать на сковороде. Через несколько минут можно снимать овощи с огня, затем их нужно положить в кастрюлю с бульоном.

    Промойте крупу прохладной водой. Опустите ее в суп, размешайте.

    Через 5 минут после добавления пшена нужно выключить огонь. После этого обязательно накройте кастрюлю крышкой, суп должен настояться под ней в течение получаса.

    Совсем не обязательно ограничиваться шампиньонами. Вы можете добавить любые лесные грибочки, или смешать несколько разных видов. К другим овощам добавьте сельдерей, чтобы суп стал еще более полезным. Перед подачей щедро посыпьте его зеленью.

    Вариант 4: Куриный суп с пшеном и капустой

    Многие люди предвзято относятся к брокколи. Этот полезный овощ может быть еще и вкусным, если правильно его приготовить. Попробуйте добавить в супчик брокколи и цветную капусту, чтобы убедиться в этом.

    Ингредиенты:

    • Курочка — 400 г;
    • Капуста цветная — 200 г;
    • Брокколи — 200 г;
    • Пшено — 100 г;
    • Две картофелины.

    Как приготовить

    Нарежьте курицу на мелкие кусочки. Чтобы она быстрее приготовилась, лучше брать филе. Но если вам нужен ароматный и наваристый суп, лучше класть окорочка или бедра.

    Опустите кусочки курицы в холодную воду, вскипятите. Уберите пену шумовкой, продолжайте варить бульон.

    Промойте оба вида капусты, разберите на соцветия. Картошку очистите от шкурки, затем нарежьте кубиками произвольного размера.

    Опустите картошку в кипяток, добавьте соль.

    Варите картофель до полуготовности, потом добавьте в суп цветную капусту и брокколи.

    Переберите пшено, положите его в суп. Варите до готовности.

    Подавать супчик можно сразу же после приготовления. Дайте ему немного остыть, затем разлейте по тарелкам. Перед подачей нарубите немного зелени и положите ее в суп, можно также добавить сметану.

    Это блюдо поможет восстановить силы, согреет в холодное время. Вы можете добавить любимые специи, чтобы улучшить его вкус.

    Вариант 5: Куриный суп с пшеном, кабачками и перцем

    Этот суп отличается особенно пикантным вкусом благодаря перцу, чесноку и зелени. Кабачок убирает лишнюю остроту и повышает сытность готового блюда.

    Ингредиенты:

    • Части курицы — 300 г;
    • Кабачок;
    • Картошка — 200 г;
    • Пшено — 150 г;
    • Одна морковка;
    • Луковица;
    • Болгарский перец — 200 г;
    • Растительное масло;
    • Зубчик чеснока.

    Пошаговый рецепт

    Сначала помойте курицу, разрежьте на порционные кусочки. Удалите кожу, если вы ее не употребляете в пищу. Наберите в кастрюлю воду, опустите туда мясо.

    Когда бульон закипит, необходимо снять пену. Затем уменьшите огонь до минимума.

    Почистите картошку, морковь и лук. Кабачок хорошенько промойте, натрите на терке. Точно так же измельчите морковку. Картошку с луком нарежьте кубиками, а перец нашинкуйте тонкими полосками.

    Раскалите на сковороде масло, обжарьте лук до мягкости. Добавьте к нему остальные овощи, за исключением картошки.

    Вытащите курицу из бульона, дайте ей немного остыть. Разберите мясо, удалите кости.

    В бульон положите кусочки картофеля и овощную зажарку. Добавьте соль и все специи.

    Промойте пшено, опустите его в суп через 10 минут после картошки. Верните в кастрюлю кусочки мяса, варите до готовности крупы.

    Нарубите зелень. Положите ее в супчик, прокипятите в течение 3-5 минут, и выключайте огонь.

    Чеснок нужно выдавить в каждую тарелку непосредственно перед подачей. Для приготовления этого супа лучше взять несколько перчинок разного цвета, так блюдо будет красивее. Не забудьте убрать семена!

    Вариант 6: Куриный суп с пшеном — оригинальный рецепт

    Первые блюда из пшенной каши не так популярны, как супы с гречкой, рисом или макаронами. И очень зря, ведь эта крупа содержит массу полезных веществ. Она помогает улучшить пищеварение, надолго оставляет чувство сытости без тяжести в желудке. В сочетании с куриным мясом пшено может стать отличным гарниром. Но сегодня мы попробуем приготовить супчик с этими продуктами.

    Ингредиенты :

    • Части курицы (бедра или ножки) — 600 г;
    • Пшено — 150 г;
    • Картошка — 200 г;
    • Лук — 1 шт.;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Соль, масло.

    Пошаговый рецепт куриного супа с пшеном

    В классическом рецепте пшенная крупа предварительно промывается холодной водой. Затем ее нужно замочить в кипятке и оставить на полчаса. В это время вы можете заняться подготовкой других продуктов.

    Нарежьте курицу на порционные куски. Положите их в кастрюлю с холодной водой, варите мясо на среднем огне.

    Луковицу нарежьте кубиками, морковку натрите. Разогрейте на сковородке масло, обжарьте лук. Когда он схватится, добавьте к нему тертую морковь, перемешайте.

    Очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками.

    Когда вода в кастрюле закипит, снимите пенку. Проварите мясо 20 минут, затем добавьте к нему картошку.

    Высыпьте в суп пшено и зажарку из лука и моркови, посолите.

    Взбейте яйцо венчиком, чтобы получилась однородная масса (как для омлета). Тоненькой струйкой влейте его в суп. Одновременно с этим нужно быстро мешать содержимое кастрюли.

    Проверьте готовность картофеля с помощью ножа или зубочистки. Когда он станет полностью мягким, можно снимать кастрюлю с огня.

    Существуют разные вариации этого рецепта. Вы можете добавлять абсолютно любые части курицы, положить в кастрюлю свежую или сушеную зелень, грибы или фасоль. Не бойтесь экспериментировать со специями, ведь они помогают подчеркнуть вкус готового блюда.

    Куриный суп с крупой получается с насыщенным вкусом, густым и очень ароматным. Готовят его с рисом, пшеном, полбой, гречкой, манкой или перловкой. Дополняют овощами, грибами, для сливочного вкуса плавленым сыром, для цвета и аромата сладкой паприкой и зеленью.

    Одно из простых в приготовлении первых блюд — куриный суп с пшеном, в который добавляем картофель и обжаренные лук с морковью. Чтобы бульон стал жирным и насыщенным, готовим его из куриных бедер.

    Пошаговый рецепт супа из курицы с пшеном

    Ингредиенты на 5 порций:

    • Куриные бедра – 2 шт.;
    • Картофель (меньше среднего) – 5 шт.;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Морковь (большая) – 1 половинка;
    • Пшенная крупа – 3 ст. л.;
    • Растительное масло – 3 ст. л.;
    • Лавровый лист – 1 шт.;
    • Молотый перец;
    • Соль.

    Время приготовления — 40 минут

    Как сварить суп с пшеном и картофелем на курином бульоне

    1. Куриные бедра промываем. Аккуратно выкладываем в кипящую воду (2 литра) с лавровым листом и солью. Постоянно убираем образующуюся пену, готовим 15-17 минут. Все овощи очищаем.

    2. Подготовленные лук с картошкой нарезаем небольшими кубиками, морковку натираем крупно.

    3. В бульон выкладываем кубики картофеля и варим, пока подготавливаем остальные овощи.

    4. В горячее масло отправляем измельченные лук с морковкой. Прикрываем, жарим 6-8 минут на средней температуре, пока овощи не уменьшатся в объеме и не станут мягкими. Постоянно помешиваем.

    5. Пшено промываем 3-4 раза.

    6. Готовые бедра вынимаем из бульона на тарелку и остужаем. В кастрюлю выкладываем обжаренные лук с морковью и перемешиваем.

    7. Добавляем перец (1/4 ч. л.), промытое пшено и варим 10-12 минут. Пшено должно остаться чуть недоваренным. Периодически крупу проверяем на готовность, чтобы она не переварилась и не разбухла, иначе суп станет очень густым и невкусным.

    8. Куриное мясо с кожей снимаем с костей, нарезаем кусочками. Можно нарезать небольшими или средними кусочками.

    9. Отправляем мясо в кастрюлю за 5 минут до готовности крупы, пробуем на соль. На этом этапе вкусный суп можно дополнить зеленью по вкусу и другими специями. Готовим 5 мин.

    10. Ароматный суп из курицы и пшена разливаем по тарелкам и сразу подаем с нарезанной зеленью, хрустящим свежим хлебом или домашними дрожжевыми лепешками.

    • Чтобы блюдо стало менее калорийным, приготовьте его из куриной грудки без кожи и заложите овощи без предварительного обжаривания.
    • Для блюда отлично подходят различные сушеные или свежие травы. Из сушеных – майоран, базилик, тимьян. Из свежих – укроп, кинза и петрушка.
    • Смесь трав хмели-сунели добавит супу восточную нотку, а прованские или итальянские травы – европейскую.
    • Лук с морковкой при жарке можно дополнить нарезанным томатом. Он добавит бульону красивый цвет и легкую кислинку.
    • Чтобы придать блюду остроты, добавьте молотый острый перец или кусочек свежего жгучего стручка.
    • Так можно приготовить первое блюдо с рисом, полбой или гречкой. Для супа с перловкой потребуется больше времени.
    • Чтобы ускорить процесс приготовления, снимите мясо с костей, нарежьте на небольшие куски и заложите в воду вместе с костями и картофелем. Далее, как по рецепту.

    Пшено, солнечное, золотистое… Данная крупа на сегодняшний день потеряла свою былую популярность. Ранее в советские времена пшено входило в рацион среднестатистического человека хотя бы раз в неделю. Сегодня же мы его едим очень редко, наверное, раз в месяц, а то и раз в два месяца. А все, наверное, от того, что мы позабыли все рецепты с использованием пшена, а ведь из него можно не только кашу варить, но и добавлять в супы, чтобы они стали не только вкусными, но и красивыми. Да, да, именно красивыми, ведь пшенная крупа отдает бульону свой цвет и делает его более золотистым.

    С добавлением пшена варят разнообразные супы, к примеру, уху, борщ, овощные супы, рассольники. А попробовать очищенное от оболочки просо, именно таковым пшенка и является, стоит, поскольку это крайне полезный продукт. В состав пшена входят масса полезных минералов и витаминов, что очень для нас важно.

    Итак, сегодня у нас на столе красивый куриный суп с пшеном.

    На 2,5 литра воды для пшенного супа понадобятся

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо (любая часть),
    • Небольшой кабачок,
    • Пшено — 100 г,
    • Картофель — 2 шт.,
    • Морковь — 1 шт.,
    • Лук — 1 головка,
    • Болгарский перец — по дольке разного цвета,
    • Лавровый лист,
    • Зелень,
    • Перец горошком — 4 шт.
    • Соль,
    • Растительное масло для пассеровки.

    Процесс приготовления:

    Подготовим нужные продукты для супа. Для бульона возьмем курицу, промоем ее и отрежем нужную вам часть. Ставим кастрюлю с водой на огонь, выкладываем туда куриное мясо. Ждем, пока закипит бульон, снимем пену, убавим огонь и варим минут 30 (суповая курица до готовности будет доходить дольше).

    За это время подготовим овощи к супу, промоем, почистим какие нужно. Лук покрошим кубиком, морковь и кабачок натрем на крупной терке, разноцветный перчик нарежем крупными кубиками. В сковороду нальем растительное масло и поставим на огонь. На раскаленную сковороду выложим лук и морковь, немного прожарим и добавим к тем овощам кабачок и болгарский перчик. Пассируем минут пять, помешивая. Зажарка для супа готова.

    А теперь вынимаем из бульона на тарелку куриное мясо. Отставим в сторону. Бульон подсолим и забросим в него картофель, нарезанный тоже кубиком, как овощи. Картошка проварится минут 10 — закладываем в суп промытое пшено, нарезанное кусочками мясо курицы и перчик горошком. Варим до готовности крупы. Готовый куриный суп заправляем зажаркой из овощей, присыпаем зеленью. Даем покипеть на маленьком огне пять минут, забросим лавровый лист и выключаем.

    Куриный супчик с пшеном готов. Разливаем по тарелкам и приступаем к трапезе.

    Вкусный куриный суп с пшеном и кабачком приготовила Галина Котяхова (фото автора).

    Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

    Пшенный суп с курицей: рецепт с фото пошагово

    Теги:

    Несмотря на изобилие различных супов, мы почти всегда готовим только традиционные. Предлагаю разнообразить меню сытным и вкусным блюдом, как пшенный суп с курицей. Получается он густым и наваристым, с приятным копченым ароматом. Его можно готовить для детей, но полюбят его и взрослые. После трудового дня он поддержит силы и согреет. К тому же, полезную ценность пшена нельзя недооценивать, не зря эту крупу называли раньше «золотая крупка»!

    В случае приготовления этого замечательного блюда для ребенка, исключите перец и имбирь из состава продуктов. Взрослые же оценят пикантную и согревающую остроту пшенного супа с куриным мясом.  А как его приготовить, сейчас покажу и расскажу.

    Промойте куриный суповой набор, залейте его, положив в кастрюлю, чистой фильтрованной водой и поставьте на плиту для закипания. Снимите пену. Пусть варится 20 мин. на медленном огне. Для более диетического варианта воспользуйтесь рецептом правильного куриного бульона.

    Морковь почистите, сполосните, потрите на средней терке. Чеснок измельчите на мелкой. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.

    На сковороде с небольшим количеством разогретого масла приготовьте зажарку из этих овощей.

    Добавьте сладкий перец порезанный кубиками. Перемешайте.

    Немного имбиря туда же.

    Хорошо промойте 100 г пшенной крупы. Прокалите его в кастрюле до появления характерного аромата злаков.

    Процедите готовый куриный бульон, вынув из него мясо. Отделите курицу от кости и измельчите кусочками. Верните в бульон. Туда же засыпьте промытое пшено. Поставьте варить.

    На это потребуется около 10мин. Затем надо добавить в суп зажарку. Готовьте еще 5 мин.

    А пока порежьте необходимое количество бекона.

    На сухой сковороде обжарьте бекон до приятного цвета или до состояния шкварок. Как вы любите.

    Горячий и ароматный пшенный суп с курицей разлейте по тарелкам, украсьте сверху кусочками бекона. Если есть желание, посыпьте зеленью. Подайте с мягким хлебом. Приятного аппетита!

    Такой ценный ингредиент, как пшенная крупа прекрасно гармонирует не только с куриным бульоном, но и с рыбном. Попробуйте приготовить уху из головы горбуши или уху из карпа и вы сами все поймете.

    Овощной суп с пшеном: рецепт с фото

     

    Ингредиенты

    • лук – 1 шт.,
    • морковь – 1 шт.,
    • картофель – 5-6 шт.,
    • пшено – 4 ст. ложки,
    • соль – по вкусу.

    Самый хороший рецепт — это простой и быстрый рецепт :). Таков мой лозунг на кухне. И сегодня у нас на обед  суп с пшеном. Этот суп можно готовить разными способами: с молоком, мясом или овощами. Предлагаю третий вариант. Он прост в приготовлении, вкусен и питателен.

    Фото рецепт овощного супа с пшеном:

    1. Чистый лук нарежьте мелко кубиками.

    2. Морковь помойте, очистите и нарежьте мелко.

    3. Картофель тоже нужно помыть и очистить, затем порезать кубиками.

    4. Все овощи выложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите до полуготовности. Затем засыпьте пшено. Попробуйте на соль и варите до готовности.

    5. Овощной суп с пшеном готов, приятного аппетита!

    Секреты приготовления супа с пшеном:

    1. Перед варкой оцените взглядом состояние пшенной крупы. Слишком блеклая окраска говорит о том, что пшено залежалось и у него истек срок годности. Такую крупу лучше не использовать, потому что она будет излишне горькой и даже промывка в кипятке не поможет до конца убрать эту горечь.

    2. Хорошая крупа имеет насыщенный желтый цвет. Но даже такое пшено может слегка горчить. Поэтому, перед варкой, его необходимо хорошенько промыть несколько раз в теплой воде и ошпарить кипятком.

    3. Пшено при варке увеличивается в объеме в 4-5 раз! Учитывайте этот момент, чтобы суп не превратился в кашу.

    4. Так как пшено содержит большое количество грубой клетчатки, оно тяжеловато для маленького детского желудка. Поэтому суп с пшеном и пшенную кашу лучше готовить детям после 1 года. В этом возрасте пшено принесет ребенку только пользу, без вреда пищеварению.

    Автор кулинарного МК: Евгения Хоновец (infigirl)

    Поделиться ссылкой:

     

     

    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

    20 простых, сытных и вкусных супов с пшеном

    Фото: rutelevideo.ru

    Рассказываем 20 вкуснейших рецептов супов с пшеном, которые точно стоит приготовить дома. А чтобы крупа не горчила — тщательно промой ее несколько раз и затем залей кипятком на 10-30 минут!

    1. Суп из семги со сметаной и пшеном

    Фото: rybalka2.ru

    Сытный пшенный суп с рыбой, который никого не оставит равнодушным.

    Тебе понадобится: 2 картошки, набор для ухи из семги, 1 морковь, 1 лук репчатый, растительное масло, лавровый лист, 50 г пшена, 2-3 ст.л. сметаны, зелень, соль.

    Приготовление: Свари бульон из рыбы и специй. Перебери рыбу от костей. Обжарь нарезанный лук и потертую морковь. Добавь в бульон рыбу, зажарку, нарезанный картофель и пшено. Вари суп до готовности картошки. Заправь сметаной, присыпь зеленью и посоли.

    2. Суп с пшеном «Крестьянский»

    Фото: pinterest.ru

    Многим этот рецепт супа знаком еще с детства!

    Тебе понадобится: 1/2 курицы, 2,5 л воды, 1 луковица, 1/2 морковки, 5 картошек, 50 г пшена, соль, зелень.

    Приготовление: Прокипяти курицу, раздели на части и залей водой. Добавь луковицу, нарезанную морковь и вари до готовности мяса. Выброси лук — он был нужен для аромата и добавь нарезанную кубиками картошку с пшеном. Подавай готовый суп с зеленью.

    3. Суп с курицей, пшеном и капустой

    Фото: youtube.com

    Очень ароматный и простой в приготовлении!

    Тебе понадобится: 5 ст.л. пшена, 1 луковица, 1 морковь, 150 г капусты, 1 яйцо, 200 г курицы, 1/2 корня сельдерея, корень петрушки, стебель сельдерея, пучок укропа, 1,5 л воды, соль, специи, растительное масло.

    Приготовление: Приготовь куриный бульон с добавлением мяса, кореньев и специй. Промой пшено и залей кипятком. Пассеруй лук с морковью, нарежь капусту, картошку и отправь в бульон. Готовый суп подавай с половинкой яйца и зеленью.

    4. Кулеш из пшена с грибами

    Фото: medaboutme.ru

    Используй лесные грибы для большего аромата.

    Тебе понадобится: 80 г пшена, 40 г сушеных грибов, 150 г моркови, 150 г репчатого лука, 150 г картошки, соль, перец, лавровый лист, сметана.

    Приготовление: Замочи грибы в горячей воде на пару часов. Нарежь лук и морковь, и обжарь на масле до золотистого цвета. Закипяти 2 литра воды и добавь пшено, нарезанные грибы. Через 15 минут добавь картошку кубиками и зажарку. Вари суп еще 20 минут, подавай с зеленью и ложкой сметаны.

    5. Капустняк с пшеном и копченостями

    Фото: youtube.com

    Спорим, что после этого шедевра — тебя постоянно будут просить приготовить его еще раз!

    Тебе понадобится: 3 л воды, 0,6 кг копченого мяса, 3 картофелины, 1 морковь, 1 репчатый лук, 200 г квашеной капусты, 0,5 стакана пшена, растительное масло, соль, зелень.

    Приготовление: Нарежь мясо и обжарь его с луком и морковкой. Закипяти воду и добавь картошку, зажарку и пшено. Когда все овощи сварятся — добавь квашенную капусту, доведи по соли. Подавай суп с зеленью и тостами.

    12 простых и вкусных щавелевых супов с яйцом

    6. Суп-капустница с пшеном

    Фото: cookpad.com

    Легкий супчик, который готовится буквально за полчаса!

    Тебе понадобится: 1,5 л воды, 3 картошки, 1 лук репчатый, 1 морковь, 80 г пшена, 300 г квашеной капусты, соль, перец.

    Приготовление: Поставь вариться нарезанный кубиками картофель. Спассеруй лук с морковью и отправь в кастрюлю. Когда овощи станут мягкими — добавь капусту и специи. Суп готов!

    7. Уха из красной рыбы с пшеном

    Фото: instagram.com

    Такой суп не только сытный, но и очень полезный — благодаря красной рыбе!

    Тебе понадобится: 3-4 картошки, 500 г филе семги, 50 г пшена, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, соль, перец.

    Приготовление: Поставь вариться картошку с пшеном. В это время нарежь семгу крупными кусочками и отправь ее в кастрюлю по готовности картошки. Через 5 минут добавь нарезанный укроп и зеленый лук. Провари еще 5-10 минут и сними с огня.

    8. Суп с пшеном и куриными желудками

    Фото: smak.ua

    Если больше любишь сердечки или печень — смело замени ими желудочки!

    Тебе понадобится: 1,6 л воды, 250 г куриных желудков, 5 картошек, соль, 1 репчатый лук, 1 морковь, 4 ст.л. пшена, 1 куриное яйцо, лавровый лист, зелень, специи.

    Приготовление: Хорошо промой желудочки, раздели на половинки и вари со специями 25 минут. Добавь картошку кубиками, зажарку из лука и морковки, пшено. Подавай готовый суп с зеленью и половинкой яйца.

    9. Суп с пшеном, спагетти и курицей

    Фото: rusyoga.ru

    Довольно легкий, но при этом очень сытный суп для всей семьи.

    Тебе понадобится: 2 л воды, 2 картошки, 1 морковка, 1 луковица, 0,5 курицы, 50 г пшена, 50 г спагетти, корень петрушки, лавровый лист, специи.

    Приготовление: Прокипяти курицу в течение 5 минут. Промой, раздели на части и залей водой, добавь коренья, луковицу и специи. Натри морковку, нарежь картошку и отправь все в бульон. Через 15 минут добавь пшено. Через 30 минут выброси луковицу, добавь спагетти и вари еще 5-7 минут. Присыпь зеленью и подавай суп к столу.

    10. Суп с пшеном «Партизанский»

    Фото: pinterest.ru

    Благодаря зажарке, суп получается золотистым и наваристым.

    Тебе понадобится: 140 г пшена, 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, 2 картофелины, пол перца чили, пол пучка петрушки, пару веточек укропа, 3 зубчика чеснока, 50 г сала, лавровый лист, 4-5 шт душистого перца.

    Приготовление: Промой пшено и залей кипятком на 20-30 минут. Переложи в кастрюлю с нарезанным картофелем и ставь вариться. Нарежь морковь, лук и отправь в кастрюлю. Добавь корень петрушки. Обжарь мелко нарезанное сало, тонко нарежь чеснок и перец. Отправь в кастрюлю, когда все овощи станут мягкими. Вари еще 15-20 минут, подавай с зеленью.

    12 супов из форели, которые очень легко и быстро готовятся

    11. Уха из щуки с пшеном

    Фото: zen.yandex.ru

    Выбирай рыбу небольшого размера и обязательно свежего вылова.

    Тебе понадобится: 1,5 л воды, 500 г щуки, 1 луковица, 4 картошки, 2 моркови, 3 ст.л. пшена, лавровый лист, 0,5 ч.л. приправы для рыбы, 0,5 ч.л. сухой петрушки, перец, соль, зелень.

    Приготовление: Нарежь картошку и морковку, залей водой и отправь вариться. Промой пшено, залей кипятком на 10 минут и также отправь в кастрюлю. Крупно нарежь лук, рыбу почисть и разделай на кусочки — отправь все в бульон. Добавь специи и вари еще 15 минут. По готовности — присыпь суп зеленью.

    12. Суп с пшеном и солеными грибами

    Фото: heaclub.ru

    Грузди можно заменить любыми другими грибами на твой вкус.

    Тебе понадобится: 1,5 л мясного бульона, 150 г соленых груздей, 100 г соленых сыроежек, 100 г свежих вешенок, 3 картошки, 1 репчатый лук, 1 морковь, сельдерей черешковый, 3 ст. л. пшена, петрушка, лавровый лист, соль, перец.

    Приготовление: Подготовь бульон на костях, добавь в него картофель кусочками и пшено. Спассеруй лук и морковь, добавь зажарку через 15 минут в бульон. Нарежь грибы и отправь в кастрюлю. По готовности картошки — добавь зелень и накрой суп крышкой. Можно есть!

    13. Суп с пшеном, тушенкой и яйцом

    Фото: liveinternet.ru

    Вкуснее всего будет суп с говяжьей тушенкой.

    Тебе понадобится: 1 банка тушенки, 100 г пшена, 3 яйца, 250 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1,5-2 л воды, соль, перец.

    Приготовление: Добавь на сковородку жир с тушенки, а затем нарезанный лук. Когда он станет прозрачным — добавь морковку, а спустя еще 5 минут и тушенку. Нарежь картошку и отправь вариться. Промой пшено, залей кипятком на 5 минут и отправь с зажаркой в кастрюлю. Взбей яйцо в миске и тонкой струйкой влей в кастрюлю, активно помешивая. Вари суп еще 15 минут и подавай с зеленью.

    14.

    Постный капустняк с пшеном Фото: belmolproduct.ru

    Идеальный суп для тех, кто не ест мясо и любит поострее!

    Тебе понадобится: 250 г квашеной капусты, 1,5-2 л воды, 2 картошки, 1 морковь, 1 лук репчатый, 3 ст.л. пшена, половинка чили, 2 лавровых листа, 1,5 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. аджики, 1-2 зубчика чеснока, соль, растительное масло, зелень.

    Приготовление: Промой несколько раз пшено, а в конце — обдай кипятком. Отправь вариться вместе с картошкой и специями. Обжарь чеснок с луком и добавь натертую морковь. Когда все подзолотится — добавь капусту и томатную пасту. Туши овощи 10 минут, а затем отправь в кастрюлю. Через 20 минут — добавь аджику и нарезанный чили. Готовый суп подавай с зеленью.

    15. Полевой суп с пшеном

    Фото: belhak.ru

    А если взять копченое сало, то пшенный суп станет еще вкуснее!

    Тебе понадобится: 150 г пшена, 400 г картофеля, 250 г свежего сала, 1 лук репчатый, пару веточек укропа, соль, перец, лавровый лист, 2 л воды.

    Приготовление: Промой пшено, залей кипятком и оставь в сторону. Нарежь сало брусочками и обжарь до золотинки, добавь лук кубиками. Слей воду с пшена, добавь зажарку, картошку кусочками специи и 2 литра чистой воды. Вари суп до готовности крупы и картофеля. Добавь укроп и оставь на 10 минут настояться.

    Блюда из риса: 20 простых и вкусных рецептов

    16. Пшенный суп с яйцом

    Фото: liveinternet.ru

    Наверное, самый быстрый рецепт в этой подборке!

    Тебе понадобится: 2 картофеля, 2 яйца, 3 ст.л. пшена, 1 морковь, 1 лук репчатый, 2 ст.л. растительного масла, 2 л воды, соль, перец, зелень.

    Приготовление: Поставь вариться картофель, а когда закипит вода — добавь промытое пшено. Обжарь лук, морковку и добавь в суп. Взбей яйцо и влей, помешивая. Вари до готовности овощей, присыпь зеленью.

    17. Армейский суп с пшеном

    Фото: ok.ru

    Идеален для приготовления дома и на природе!

    Тебе понадобится: 2 л воды, 1 банка тушенки, 3 картошки, 1 морковь, 3 репчатых луковицы, 100 г пшенной крупы, 1 стебель лука-порей, 2 ст. л. хлопьев копченой паприки, морская соль, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, черный молотый перец, черный перец горошком.

    Приготовление: Нарежь все овощи. В кастрюлю с тонким дном брось верхний слой жира с тушенки, лук и чеснок. Обжарь до прозрачности и добавь морковь, паприку и остаток мяса. Когда зажарка станет золотистой — залей 2 литрами воды, брось лук-порей, специи. Вари суп до готовности овощей. Подавай с зеленым луком и сухариками.

    18. Суп с пшеном и ребрышками

    Фото: buljon.ru

    Если хочется вкус насыщенней — купи копченые ребрышки.

    Тебе понадобится: 1/2 стакана пшена, 2 л воды, 500 г ребрышек, 2 картошки, 1 морковка, 1 луковица, лавровый лист, базилик, тимьян, черный перец, соль.

    Приготовление: Приготовь бульон из ребрышек, добавь промытое пшено. Сделай зажарку из лука, морковки и специй. Добавь в кастрюлю и вари 30 минут. Подавай с базиликом.

    19. Суп-пюре с пшеном и сыром

    Фото: wpten.ru

    Шикарный суп-пюре для тех, кто любит вкусно поесть!

    Тебе понадобится: 1/2 стакана пшена, 1 картошка, 200 г твердого сыра, 1 л воды, 1 морковка, 1 луковица, соль, перец, оливковое масло, зелень.

    Приготовление: Залей промытую пшенку водой и отправь на огонь вместе с произвольно нарезанными овощами. Когда картофель станет мягким — взбей все блендером и оставь вариться еще на 10 минут. Снова взбей, посыпь тертым сыром и перемешай до однородной консистенции. Подавай готовый суп, полив его оливковым маслом и украсив зеленью.

    20. Суп с пшеном, фрикадельками и фенхелем

    Фото: koolinar.ru

    В процессе приготовления можно также добавить коренья петрушки и пастернака.

    Тебе понадобится: 100 г пшена, 200 г фарша, 3 ст.л. манки, корень фенхеля, 2 л воды, 1 морковь, 3 картошки, 2 луковицы, 50 г сала, соль, перец.

    Приготовление: Поставь вариться пшено с картошкой, а в это время сделай фрикадельки. Соедини фарш с манкой и дай настояться 10 минут. Сделай шарики и отставь в сторону. Приготовь зажарку на сале из лука, фенхеля и морковки. Добавь все ингредиенты в кастрюлю. Когда картошка станет мягкой, добавь фрикадельки и провари еще 10 минут. Подавай готовый суп к столу, присыпав укропом.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Полевой суп с пшеном рецепт с фото пошагово

    Очень вкусный и питательный супчик из пшенной крупы и сала! Раньше такой суп готовили во время сенокосов или в период других работ далеко от дома. Да и кулинарный рецепт был попроще – не всегда лук с салом обжаривались. В общем, полевой суп — это старинная еда, вкус которой вас точно порадует.

    Полевой суп с пшеном

    К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

    Состав / ингредиенты

    6

    На вес состава: в одной порции (214 г)во всех порциях (1281 г)100 г

    Углеводы 48% 19 г

    Пошаговое приготовление

    Время приготовления: 50 мин PT50M
    1. Шаг 1:

      Готовим продукты, которые нам требуются для этого рецепта. О том, как сварить пшенный полевой суп, мне поведала моя бабуля, которая в свое время часто готовила его в походных полевых условиях.

    2. Шаг 2:

      Первым делом кипятим в кастрюле воду и перебираем пшено. Промываем его несколько раз и заливаем кипятком. Потом эту воду нужно будет слить.

    3. Шаг 3:

      Картошку чистим и промываем, нарезаем средними кубиками и еще раз хорошо промываем, чтобы сошло как можно больше выделившегося крахмала — тогда и пены во время закипания бульона будет меньше. Если картошку будете закладывать не сразу, то держите ее в миске с холодной водой — без воды она почернеет. Вообще рекомендуется чистить картошку непосредственно перед тепловой обработкой (в нашем случае, перед закладываем в суп), хотя бы минут за 10, не позднее.

    4. Шаг 4:

      Сало лучше брать с прожилками — оно вкуснее. Нарезаем сало маленькими кубиками, выкладываем его на сковороду и топим несколько минут.

    5. Шаг 5:

      Лук чистим и измельчаем — режем помельче. Всыпаем его на сковороду к салу как только оно даст немного жира. Обжариваем при помешивании на умеренном огне до тех пор, пока лук не станет золотистым, а сало не вытопится до нужной нам кондиции.

    6. Шаг 6:

      Кипятим в кастрюле воду. Запускаем в нее промытое пшено, из которого мы слили воду, и лук с салом. Когда вода опять закипит, добавляем картошку. Снимаем с супа пенку, убавляем огонь и солим по вкусу. Варим еще 15-20 минут до готовности картофеля. В конце варки бросаем лаврушку и молотый перец.

    Подавая суп на стол, посыпьте его измельченным укропом и добавьте ложку сметаны. Я пробовала вместо обычного сала добавить копченное. Если не обжаривать, то вкус получается странный, но не плохой. Очень наваристый, ароматный и сытный полевой суп с пшеном, который идеально подойдет на обед в качестве первого блюда. Можно готовить дома на плите или на природе на костре в котелке. Все равно получится вкусно!

    Похожие рецепты

    Остальные категории

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
    • Картофель печеный — 70 ккал/100г
    • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
    • Картофель отварной — 82 ккал/100г
    • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
    • Картофель жареный — 192 ккал/100г
    • Крупа пшенная — 335 ккал/100г
    • Жир свиной — 871 ккал/100г
    • Жир свиной топленый — 947 ккал/100г
    • Свиные шкварки — 895 ккал/100г
    • Сало — 797 ккал/100г
    • Шпик — 658 ккал/100г
    • Лавровый лист — 313 ккал/100г
    • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
    • Зелень укропа — 38 ккал/100г
    • Соль — 0 ккал/100г
    • Лук репчатый — 41 ккал/100г
    Калорийность продуктов: Пшено, Картошка, Лук репчатый, Сало, Лавровый лист, Укроп, Соль, Перец черный молотый

    Суп из курицы и нута с пшеничным булгуром

    Этот простой, сытный куриный суп готовится из сытного нута и цельнозернового булгура, приготовленного в классическом бульоне из куриных костей.

    Если вы меня знаете, то знаете, что я люблю утешительную, теплую тарелку супа. Сезон супов в моем доме длится круглый год, и Smart Chicken ® только что облегчил мне приготовление вкусных, ароматных тарелок для моей семьи. Простой, классический и легкий рецепт на все случаи жизни — это суп из курицы и нута с пшеничным булгуром.

    Ингредиенты

    • Костный бульон Smart Chicken®: Классический куриный бульон с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и насыщенным вкусом.
    • Smart Chicken ® грудки: Благодаря воздушному охлаждению мясо сохраняет более естественный вкус, оставаясь при этом нежным и вкусным.
    • Нут: Также называемые фасолью нут, они приятно хрустят даже при приготовлении и имеют ореховый землистый вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами.
    • Лимонный сок: Яркий, кислый, свежесть, добавляющая жизни бульону.
    • Пшеничный булгур: Произведенный в ближневосточной кухне, он легкий и ореховый, с прекрасной жевательной текстурой после приготовления.

    Почему стоит выбрать Smart Chicken?

    Smart Chicken® может похвастаться единственным в США предприятием «Pure Air Chilling», сертифицированным USDA, и не содержит добавленной воды. Их свободно гуляющие цыплята выращиваются и обрабатываются на семейных фермах без использования антибиотиков.Их приверженность качеству и заботе превышает самые высокие стандарты отрасли, что делает их легким выбором для меня и моей семьи.

    Вот несколько причин, почему я люблю их костный бульон:

    • Изготовлено из органических ингредиентов
    • Приготовлено на медленном огне
    • Без глютена
    • 10 г белка на порцию
    • Без консервантов и порошков из охлажденных на воздухе цыплят

    Как приготовить суп из курицы и нута с пшеничным булгуром

    Начните приготовление супа, доведя до кипения классический костный бульон Smart Chicken ® . Добавьте куриные грудки и готовьте до мягкости, около 12 минут. Затем нарежьте курицу и отложите в сторону.

    Затем (или одновременно) приготовьте булгур.

    Для придания вкуса я также люблю готовить булгур в костном бульоне.

    Чтобы приготовить тарелки супа, начните с порционной порции булгура.

    Затем добавьте горсть нарезанного куриного филе.

    Добавьте немного консервированного нута.

    Затем залейте горячим костным бульоном, который использовался для приготовления курицы.

    Добавьте лимонный сок. В качестве альтернативы, вы можете разогреть измельченную курицу, нут и лимонный сок в костном бульоне и сразу посыпать булгуром.

    Затем посолите и поперчите, украсьте свежемолотой петрушкой.

    Подавайте теплыми и наслаждайтесь супом из курицы и нута с булгуром!

    Замены

    • Сменить бульон. Хотя я люблю классический бульон из куриных костей, Smart Chicken ® предлагает широкий выбор. Используйте куриный бульон с грибами или чесноком и розмарином для дополнительного аромата.
    • Без глютена. Замените пшеничный булгур на киноа или рис, чтобы сделать это блюдо безопасным для больных целиакией.

    Часто задаваемые вопросы:

    Что такое булгур?

    Наиболее широко известный как табуле, это разновидность дробленой пшеницы, обычно твердых сортов, которая уже частично приготовлена ​​для легкого и быстрого приготовления. Он богат клетчаткой и полезен для здоровья сердца.

    Как исправить безвкусный суп?

    Прежде чем браться за соль, сначала попробуйте добавить больше лимонного сока. Если это не поможет, попробуйте добавить кошерную соль, так как она лучше справляется с усилением и выделением натуральных ароматов.

    Как хранить остатки?

    Лучше держать булгур отдельно от остального супа, чтобы он не стал слишком кашеобразным. Булгур и остальную часть супа можно хранить в холодильнике до 4 дней в герметичных контейнерах.

    Еще супы, которые стоит попробовать

    Нравится, ешь, делись!

    Вы пробовали этот суп и он вам понравился? В следующий раз, когда вы сделаете это, сделайте снимок и поделитесь им в социальных сетях! Отметьте @thelemonbowl и #thelemonbowl, чтобы мы могли восхищаться вашим блюдом и делиться им.

    Этот рецепт, состоящий всего из 5 ингредиентов, станет отличным выбором для занятых будних вечеров или для обеда! Не говоря уже о его пользе для здоровья, а также вкусе, что делает этот суп из курицы и нута с булгуром очень простым решением.

    Ваша ложка ждет.

    Суп из курицы и нута с пшеничным булгуром

    Этот простой, сытный куриный суп готовится из сытного нута и цельнозернового булгура, приготовленного в классическом бульоне из куриных костей.

    ПОДГОТОВКА: 5 минут

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 минут

    ВСЕГО: 35 минут

    РАСПЕЧАТАТЬ

    Порций: 4

    • Нагрейте классический куриный бульон Smart Chicken в большой суповой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения, затем добавьте куриные грудки. Отварите куриные грудки до мягкости, примерно 12-14 минут. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
    • Добавьте нут и лимонный сок, а также щепотку соли и перца, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне.

    • Перед тем, как положить курицу в кастрюлю, измельчите ее или грубо нарежьте. Проверьте наличие приправ и отрегулируйте соответственно. Верните высокую температуру, чтобы прогреть.

    • Разложите приготовленный булгур по четырем суповым мискам, затем разлейте в каждую суповую смесь из курицы и нута.При подаче украсить рубленой петрушкой.


    Порция: 2cupsCalories: 383kcalCarbohydrates: 55gProtein: 34gFat: 5gSaturated Жир: 1gPolyunsaturated Жир: 2gMonounsaturated Жир: Жир 1gTrans: 1gCholesterol: 36mgSodium: 168mgPotassium: 657mgFiber: 14gSugar: 5gVitamin A: 48IUVitamin C: 8mgCalcium: 65mgIron: 4mg

    Раскрытие информации : Этот рецепт был разработан в сотрудничестве с Smart Chicken®. Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым The Lemon Bowl стала возможной.Все мысли мои.

    Куриный суп с пшеничными ягодами

    Нет ничего лучше еды из одной кастрюли, которую можно приготовить на выходных и которой хватит на всю неделю. Этот сытный куриный суп с овощами питательный и успокаивающий в холодные вечера.

    Он также содержит злаки, которые являются важным источником многих питательных веществ, таких как клетчатка и витамины группы В. Тем не менее, согласно недавнему опросу, проведенному Grain Farmers Ontario, только 26% поколения X и менее четверти пожилых людей потребляют в среднем три или более зерновых продуктов в день.

    Чтобы включить в свой рацион больше злаков, начните с этого восхитительного супа. Он сделан из ягод пшеницы, недооцененного зерна, которое придает вкусный хруст. Если возможно, выбирайте местное зерно — опрос также показал, что 37 процентов людей предпочитают покупать продукты в своем сообществе.

    Просто заморозьте или охладите этот вкусный рецепт и используйте его в качестве двухразового питания в течение недели. Наслаждайтесь этим с вкусным тестом на закваске или чесночным хлебом для окунания.

    Выход: 15 чашек супа

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 60-70 минут

    Ингредиенты
    • 1 целая курица
    • 17 чашек (4 л) куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 ½ чашки (200 г) пшеничных ягод, промытых
    • 1 головка чеснока
    • 2 луковицы, разрезанные
    • 2 пастернака, очищенные 9 00016 морковь семейная реликвия, очищенная
    • 2 пучка листовой капусты
    • 10 веточек тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • Перец молотый по вкусу
    • Кошерная соль по вкусу

    8 Указания
    1. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения.
    2. Когда суп закипит, убавьте огонь до минимума.
    3. Дать супу настояться до полной готовности курицы, около часа.
    4. Удалите курицу, ягоды пшеницы и овощи; дайте остыть. Процедите оставшийся бульон в чистую кастрюлю и верните на плиту. Снимите все частицы, всплывающие на поверхность.
    5. Когда курица немного остынет, отделите мякоть от жира и костей, почистите и верните в кастрюлю на плиту.
    6. Теперь, когда овощи остыли, нарежьте их кубиками и верните в суп.Снова доведите до кипения, приправьте и подавайте.

    Куриный суп из копченой зеленой пшеницы

    Кулинарный клуб MENA вернулся после короткого двухмесячного перерыва. Мы возобновляем со следующей после Ирака страной Ближнего Востока и Северной Африки, которой является Иордания. Как следует из названия, я делюсь своим опытом приготовления фрике с курицей в качестве супа.

    Нам предоставили эти три варианта и нужно было приготовить как минимум одно блюдо.

    • Суп Фрике
    • Молохия
    • Иорданский кофе
    Я решил приготовить суп Фрике, потому что у меня уже есть Молохия  рецептов в блоге, а кофе мне не по душе.Мне бы очень хотелось воссоздать еще один рецепт Молохии, потому что я люблю эту зелень, но, как упоминалось в этом посте, F ненавидел ее, и я никогда больше ее не делал. Прежде чем погрузиться во Фрике, позвольте мне рассказать о некоторых моментах, которые привлекли мое внимание к Иорданской кухне . Они являются частью левантийской кухни, которая имеет схожие черты, но с местными вариациями. Будучи одним из крупнейших производителей оливок, иорданская кухня использует много оливкового масла. У них также есть уникальный сухой йогурт под названием Джамид, который используется для приготовления мансафа, их национального блюда.Я также очень заинтригован их пудингом с тмином, который я обязательно должен попробовать. ИншаАллах. Я читал, что A Иорданское приглашение означает, что вы должны ничего не приносить и все есть. 😛 Люблю такие приглашения.

    Цельное зерно под названием Freekeh или Freekah в переводе с арабского означает «натирать». Он был частью левантийской еды на протяжении веков и теперь присоединился к мировому списку суперпродуктов вместе с лебедой. Фрике получил свое название от процесса, связанного с его получением путем сбора пшеницы, пока зерна еще желтые, а семена мягкие. Затем их складывают в кучу, сушат на солнце и осторожно поджигают, чтобы сгорели только солома и мякина. Высокая влажность молодых семян предотвращает их подгорание. Эта жареная и копченая пшеница подвергается сепарации и сушке на солнце, чтобы сделать вкус, текстуру и цвет однородными. Этот процесс шлепания, взбивания или растирания зерен дает этому суперпродукту название Freekeh.

    Моим первым шагом было найти Freekeh. Изображения Google подтвердили, что я видел их в супермаркетах вместе с другими бобовыми и чечевицей, поэтому поиск не должен был быть проблемой, если только закон Мерфи не реален.Это было. 👊В тот день, когда я пошел за ними, не было ни одной упаковки Freekeh. 😐

    Я был рад, что запас был пополнен на следующей неделе. Фрике бывает трех размеров: цельная, грубая и мелкая. Для супа вам понадобится крупная или мелкая нарезка фрике.

    Мы оба по очереди заболевали из-за переменчивой погоды, и тарелка теплого супа была бы действительно утешительной. В один из вечеров я решила попробовать этот суп и приготовила порцию на двоих. Я приготовил куриный бульон, а затем суп Фрика.Я думаю, что меня вылечил только запах куриного бульона.

    Я промыла копченую зеленую пшеницу несколько раз и замачивала ее на некоторое время. Где-то во время варки супа мне это напомнило день Молохии и родилось чувство сомнения, что F может не понравиться. Мои инстинкты редко ошибаются, но я надеялся на чудо. 😐

    Во время ужина, в отличие от дня Молохии, я умолчал о супе, его вкусе, аромате и т. д. Трудно было не рассказать о блюде, но я не хотел оправдывать его ожидания.Я подавал с последними ломтиками хлеба, которые у меня были. Мы спокойно поели, и он доел одну тарелку, которую я подал. Не пошел на секунду, поэтому я знал, что он не был впечатлен. Но я рад, что он доел то, что подали, в отличие от Молохии.

    Каков он на вкус? Фрике имеет сильный землистый и ореховый вкус. Я не пробовал киноа, но читал, что если вам нравится киноа, то вам понравится и фрике. Текстура жевательная, как у коричневого риса, и надолго сохраняет чувство сытости, так как содержит белок и клетчатку.Фрике можно есть на завтрак, обед или ужин в виде супа, плова или салата.

    Пока мыл посуду, я спросил его, что ему не нравится в супе. Он удивил меня, сказав: «Это было хорошо, но что-то совсем новое — это так готовят?» Я сказал ему, что это один из способов приготовления и отличный вариант вместо овса, так как это суперпродукт из цельного зерна. 🙂 Я собираюсь поговорить о зерне еще несколько дней, чтобы утвердилась идея, что оно будет частью нашего рациона.😝

    Фрике | Куриный суп с копченой зеленой пшеницей

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Для куриного бульона
    • 500 г курицы на кости (2 бедра, 2 ножки) с кожей
    • 2-дюймовая палочка корицы
    • 1 лавровый лист
    • 2 кардамона
    • 2 гвоздики
    • 1/2 чайной ложки цельного черного перца
    • 2 зубчика чеснока
    • 1/2 средней луковицы, крупно нарезать
    • небольшой кусочек калгана
    • небольшой кусочек Шеба или цветок из черного камня
    • небольшой кусочек луми или черной сушеной извести
    • Соль
    • 4 стакана воды или больше, чтобы покрыть курицу

    Я включил много цельных специй в свой куриный бульон, потому что мне нравятся эти вкусы. Можно пропустить, если у вас их нет. В приготовлении куриного бульона нет жестких и быстрых правил. Вы можете сделать вегетарианскую версию, исключив курицу и используя много овощей и овощного бульона.

    Для супа
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
    • От 3 до 4 чашек приготовленного куриного бульона плюс вода при необходимости
    • 1 чайная ложка душистого перца*
    • 1 чашка мелко измельченного фрике, тщательно промытого и замоченного на 30 минут 

    * Вы можете использовать порошок тмина, если у вас нет душистого перца.Вкусы разные, но я видел довольно много рецептов с использованием тмина. Я решил использовать душистый перец, потому что он у меня был.

    МЕТОД

    1. Приготовление куриного бульона : Поместите все ингредиенты для приготовления куриного бульона в глубокую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть курицу как минимум на 3-4 сантиметра. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте курицу под крышкой на среднем огне, пока курица не станет мягкой, а количество воды не уменьшится на дюйм.Примерно 30 минут. Выньте курицу из воды одну за другой и измельчите их, чтобы избавиться от кожи и костей. Перелейте куриный бульон через сито в мерную банку. У вас должно получиться от 3 до 4 чашек куриного бульона.
    2. Приготовьте суп Фрике : Нагрейте ту же кастрюлю, добавьте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Слейте воду, добавьте фрике и обжаривайте в течение 2-3 минут. Обжаривание фрике усиливает его вкус. Влейте приготовленный куриный бульон, добавьте специи на выбор и посолите.Варить суп до готовности Фрике. Примерно от 20 до 30 минут.
    3. Подавать суп фрике : Подавать горячим с любым хлебом и оливками или даже с небольшим количеством йогурта или сметаны.

    (Фото сделано утром следующего дня — мой завтрак. Посмотрите, какой густой он стал.)

    Поскольку мы не дружим к супам, я не делал этот суп из Фрике очень жидким. Не стесняйтесь делать его густым, добавляя больше воды во время приготовления куриного бульона. Вы можете приготовить этот суп еще быстрее, если у вас есть собственный куриный, овощной или купленный в магазине бульон.Я не добавлял никаких овощей, но морковь, кажется, является овощем в большинстве рецептов фрике.

    Ищете простой рецепт зеленой фасоли? Посмотрите мой рецепт Loubieh Bi Zeit!

    Овощной суп с дробленой пшеницей — Полезный суп — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

    Морковь, сельдерей, лук, дробленая пшеница и кинза, приготовленные вместе и превращенные в успокаивающий суп…

    Дробленая пшеница, само название говорит само за себя — цельные сырые зерна пшеницы раскалываются на более мелкие кусочки.Популярное зерно, используемое для приготовления многих блюд в Индии и других странах. Есть еще одно подобное зерно, называемое зерном булгура. Для приготовления булгура зерна пшеницы пропаривают и поджаривают, а затем разбивают на более мелкие кусочки.

    Дробленая пшеница обычно используется для приготовления блюд на завтрак, таких как упма, каша, супы, плов, десерты, сладости, а также из вареной дробленой пшеницы делают салат. Они ореховые, богатые клетчаткой и питательными веществами и довольно сытные.

    Я попробовал приготовить несколько блюд из дробленой пшеницы, и они мне очень понравились, особенно плов с курицей из дробленой пшеницы.Мне также нравятся они, когда их смешивают с сырыми овощами и превращают в салат из треснутой пшеницы.

    На днях мне понадобился утешительный суп, так как я был болен. Когда я заболел простудой или гриппом, тарелка теплого супа никогда не переставала меня утешать. Я приготовила быстрый суп в скороварке, добавила овощи и дробленую пшеницу вместе с овощным бульоном. Менее чем за 20 минут сытный и полезный суп из треснутой пшеницы был готов. Было вкусно, уютно и полезно…

    Прочие блюда из дробленой пшеницы

    Плов с курицей из ржаной пшеницы

    Салат из дробленой пшеницы

    Суп из дробленой пшеницы и овощей


    Овощной суп с треснутым пшеницей — здоровый суп

    автор: Thasneen

    Тип рецепта: суп

    Кухня: Индийская

      1 Морковь, нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные кубики 603161

    • Сельдерея, нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные по-прежнему — 3 ребра
    • Лук репчатый, нарезанный-1
    • Сухая пшеница, промытая-1/2 стакана
    • Кинза, нарезанная- ¼ стакана
    • Овощной или куриный бульон- 4½ стакана
    • Молотый перец- ¼ ч.л.
    • Порошок чили- ½ ч. л. Молотый тмин – ½ ч. л.
    • Орегано, сушеный – ½ ч. л. (по желанию)
    • Соль – по вкусу
    1. В скороварке добавьте все вышеперечисленные ингредиенты.
    2. Накройте скороварку крышкой, поместите на нее свисток и готовьте на среднем огне в течение 20 минут или до 1 свистка.
    3. Снимите скороварку с огня. После того, как давление спадет, откройте крышку.
    4. С помощью ручного блендера измельчите приготовленные овощи и дробленую пшеницу в пюре.
    5. Или перелить половину супа в блендер и пюрировать. Добавьте к оставшемуся супу и хорошо перемешайте.
    6. Не делайте пюре полностью, оставьте небольшие кусочки овощей и дробленую пшеницу.
    7. Попробуйте, при необходимости добавьте больше соли или молотого перца.
    8. Подавайте в суповой миске с крекерами или гренками. Такой утешительный суп.

    3.2.2925


    Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой мукой Acini di Pepe

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот вкусный и полезный куриный суп с лапшой приготовлен из цельнозерновой пасты ачини ди пепе и шпината для дополнительной питательной ценности.

    Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой мукой Acini di Pepe

    Когда моя семья жаждет супа с курицей и лапшой, мы любим этот легкий домашний куриный суп с курицей, овощами и нашей любимой формой пасты — Acini di Pepe.Это чистая еда для комфорта, а остатки вкуснее на следующий день.

    Вы, наверное, слышали, как я говорил это раньше, единственная цельнозерновая паста, которую ест моя семья, — это макароны Делалло. Я не знаю, как они это делают, но вкус и текстура лучше, чем у любых других брендов, которые я пробовал. Мне также нравится, что их макароны из цельной пшеницы бывают самых разных форм, больше форм, чем у любых других брендов, которые я видел.

    Для этого супа я лично предпочитаю использовать куриные бедра без костей, но грудки также подойдут.Мэдисон любит, когда я упаковываю этот суп для школьного обеда в ее термосе (без шпината). Чтобы разогреть остатки, просто добавьте больше бульона или воды, чтобы разбавить его, если он слишком густой. Это также отличное блюдо для заморозки, вы можете удвоить рецепт и заморозить остальное.

    Больше рецептов супов можно посмотреть здесь!

    Куриный суп со шпинатом и цельнозерновой мукой Acini di Pepe

    266 кал. 28 Белок 25 углеводов 6 Жиры

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 30 минут

    Когда моя семья жаждет супа с курицей и лапшой, мы любим этот легкий домашний куриный суп с курицей, овощами и нашей любимой формой пасты — Acini di Pepe.

    • 4 куриных бедра без кожи и костей, полностью очищенные от жира (всего около 1 фунта)
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
    • 1/2 чашки нарезанного кубиками сельдерея
        6
          6
            6 6 1/2 чашки нарезанного кубиками лука 1/2 чашки очищенной и нарезанной моркови
          1. 3 измельченных зубчика чеснока
          2. 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
          3. 2 лавровых листа
          4. черный перец по вкусу
          5. 2 чашки молодого шпината
          6. Delal 1/2 чашки целиком Пшеница Ачини ди Пепе, 2. 5 унций
          7. тертый пармезан, опционально для подачи
    • Приправить курицу солью.

    • Нагрейте масло в средней кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок и обжаривайте до мягкости, 4-5 минут. Добавьте курицу, бульон, лавровый лист и 1/8 чайной ложки черного перца и доведите до кипения. Накройте крышкой и уварите до средне-низкой температуры, пока курица не будет легко шинковаться, около 25 минут.

    • Выбросьте лавровый лист, крупно нарежьте курицу двумя вилками и верните в суп, добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке, добавив в последнюю минуту молодой шпинат, чтобы он подвял.

    Порция: 11/4 чашки, Калории: 266 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 28 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 0,2 г, Холестерин: 95 мг, Натрий: 772 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 3 г

    Ключевые слова: куриный суп с лапшой, рецепт куриного супа с лапшой, куриный суп с макаронами из цельнозерновой муки, домашний куриный суп с лапшой, куриный суп для детей

    Сделано в сотрудничестве с Delallo, брендом, который я люблю и использую каждый день на своей кухне.

    Лимонный куриный суп с рецептом орзо

    Сытный, свежий и яркий лимонный куриный суп со сливками без сливок и секретного ингредиента!

    Хочу предложить идею:

    Этот куриный суп с лимоном станет вашей новой куриной лапшой.

    Вот почему:

    База гладкая, кремовая и бархатистая… без крема. Но даже несмотря на то, что он сливочный, он все еще достаточно бульонный, чтобы его можно было хлебать, как и должен быть любой хороший куриный суп с лапшой. Он соленый и богатый из-за курицы, но этот лимонный пунш так живителен, что обычная куриная лапша просто не может коснуться. И в то время как большинство бульонных супов заставят вас хотеть съесть бутерброд через час, этот парень толстый, со свежими овощами, курицей и макаронами из цельной пшеницы, и вы чувствуете, что только что съели настоящую еду.Потому что ты это сделал.

    Я имею в виду, посмотрите на это хорошо сбалансированное совершенство.

    Куриный суп с лимоном FTW.

    Хорошо, вам решать, есть ли макароны в «Январь без сахара», но одна из вещей, которые я люблю в этом сезоне, — это макароны из цельнозерновой муки. Кроме того, вы можете найти макароны из цельного зерна практически в любой форме, которую только пожелаете.

    Орзо из цельнозерновой муки, например? Без проблем.

    Для меня тот факт, что это цельнозерновой орзо, важен для того, чтобы суп считался едой.Он крепкий, содержательный и сытный, в то время как обычный орзо имеет тенденцию просто… исчезать. Кроме того, это удобный способ насладиться макаронами в январе без сахара для тех из нас (я!), кто пытается не переусердствовать с очищенными зернами.

    Кстати, о цельнозерновом орзо: если вы его любите, пожалуйста, попробуйте этот яркий и увлекательный салат с орзо примерно через четыре месяца. Это летний ответ этому супу.

    Ладно, кто готов хорошенько макнуть хлеба?

    Три, два….

    Напомню, этот суп:

    • Лимонный
    • Яркий
    • Сливочный без сливок
    • С высоким содержанием белка
    • ТАК ХОРОШО

    Подвинься, куриная лапша. Ура!

    Посмотрите, как приготовить лимонный куриный суп с орзо (1 мин):

    Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Сытный, свежий и яркий куриный суп с лимоном и сливками без сливок и секретного ингредиента! Рецепт взят из Cooking Light.


    • 1 столовая ложка оливковое масло
    • 3 морковь , очищенная и нарезанная кубиками
    • половина луковицы , нарезанная кубиками
    • 3 зубчика чеснок измельченный
    • 8–10 чашек куриный бульон
    • 1 чашка орзо из цельнозерновой муки
    • 3 чашки вареная курица (я использую измельченную курицу-гриль)
    • 3 яйца
    • сок 3–4 лимонов (около 1/2 стакана)
    • горсть свежего шпината
    • 1 1/2 чайной ложки соль
    • много свежего перца перец молотый
    • столько свежего укропа сколько сможете

    color h4-transform.text-transform»> Примечания

    Бульон:  Если вам нравится более густой суп, возьмите 8 чашек бульона. Если вам нравится более наваристый суп, возьмите 10 чашек.

    Остатки:  Отлично подходят в качестве остатков.Орзо любит впитывать эту влагу, поэтому вам, возможно, придется немного разбавить его при повторном разогреве.

    Яйца: Если вы добавите яичную смесь в суп, когда он слишком горячий, яйца взболтаются! Это грубо. Не делай этого. Чтобы помочь вашему супу быстрее остыть при приготовлении яичной смеси, вы можете добавить несколько кубиков льда.

    Вегетарианская: Вы можете легко сделать это вегетарианское блюдо, используя белую фасоль или другой вегетарианский белок вместо курицы.

    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Категория: Суп
    • Способ приготовления: На плите
    • Кухня: Американская

    Еще кое-что!

    Этот рецепт является частью нашей страницы вкусных рецептов моркови . Проверьте это!

    Домашний суп-пюре из курицы и сгущенки с цельнозерновой мукой

    · Изменено: автор: Chelsea · Эта запись может содержать партнерские ссылки ·

    Домашний крем-суп со сгущенкой из курицы Рецепт, который не содержит консервантов и может быть использован в супах и запеканках для быстрого и легкого ужина.

    В моем детстве мы питались запеканками, потому что они быстро готовятся и не требуют слишком много ингредиентов, скромная еда. Мы всегда их любили, и в них всегда была банка чего-нибудь.

    Иногда эта банка чего-то не так дешева, как вы думаете.

    Когда я вырос, я начал думать о вещах, которые вкладывал в свое тело. В зрелом возрасте я не купила ни одной баночки крема чего-нибудь. Я очень люблю вкус и скучаю по детским запеканкам, но мне не хотелось всего этого хлама.Этот крем из чего-то содержит так много консервантов и много ненужных ингредиентов.

    Итак, я иду и пытаюсь сделать свой собственный. Жаль, что я не начал делать его дома раньше, потому что это НАСТОЛЬКО легко! Я не мог в это поверить.

    Мне нравится, когда я могу приготовить что-то полезное для своей семьи, где я могу произнести все ингредиенты и получить восхитительный вкус.

    Поскольку его так быстро приготовить, вы можете быстро и легко приготовить ужин в будний день, который подается менее чем за 30 минут, и это будет здорово!

    Мой домашний крем-суп из сгущенки может стать основой очень многих блюд.Если вы решите использовать его в супе, вам придется разбавить его так же, как и в случае с консервами.

    Я всегда готовлю свой бульон дома, поэтому мне очень хотелось свести количество приправ к минимуму из-за вкуса бульона.

    Вы можете использовать любое молоко. С кокосовым молоком еще не пробовала. Вы также можете использовать любую муку, но я хотела использовать цельнозерновую. Если хотите, можете использовать безглютеновую муку.

    Если у вас есть пищевая аллергия, вы определенно можете использовать кокосовое молоко и безглютеновую муку.Так легко настроить для любых диет!

    Мне нравится, что ингредиенты сведены к минимуму – куриный бульон, молоко, мука и приправы.

    Домашний суп-пюре из курицы со сгущенкой и цельнозерновой мукой

    Домашний суп-пюре из курицы со сгущенкой без консервантов, который можно использовать в супах и запеканках для быстрого и легкого ужина.

    Порции: 1 банка сгущенного супа (2,5 стакана)

    Автор: Челси @ Гал на миссии

    Ингредиенты

    • 1 и ⅓ стакана куриного бульона если вы делаете домашнее это здорово!
    • ⅔ кружка молоко Я использовал цельное молоко; тем не менее, вы можете использовать любой вид
    • ⅓ кружка цельнозерновая мука
    • ¼ чайная ложка чесночный порошок
    • ¼ чайная ложка луковый порошок
    • ¼ чайная ложка сушеный тимьян
    • ½ чайная ложка поваренная соль
    • ¼ чайная ложка перец

    Инструкции

    1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте куриный бульон, пока он не закипит. Пока вы ждете, пока куриный бульон закипит, взбейте молоко и муку в небольшой миске, пока не останется комков муки.

    2. Добавьте смесь молока и муки в кипящий куриный бульон и взбивайте на среднем огне около 5 минут.

    3. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль и перец. Взбейте вместе.

    4. Можно сразу использовать в супах или запеканках.

    5. Дайте сгущенному супу остыть, прежде чем переливать его в емкость (стеклянную банку).

    Примечания к рецепту

    Если вы не собираетесь использовать его сразу, вы можете хранить его в холодильнике в течение одной недели в герметичном контейнере или стеклянной банке.

    Пожалуйста, попробуйте, если есть опыт — я не пробовал.

    Куриный бульон

    Цельнозерновая мука

    Луковый порошок

    Чесночный порошок

    Сушеный тимьян

    Кастрюли и сковороды

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Запеканка из курицы, брокколи и пасты

    Сливочный соус из цветной капусты

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.