Суп из семги и сыра: Сырный суп с семгой — рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Сырный суп с семгой — рецепт с фото

Сырный суп с семгой и плавленным сыром, как и из любой другой рыбы, получается вкусным, сытным и очень нежным на вкус. Не смотря на то, что покупать красную рыбу на сегодняшний день удовольствие не из дешевых, иногда можно и нужно побаловать себя и своих домочадцев подобным первым блюдом. Прелесть такого супа заключается в том, что на его готовку нам понадобиться не полноценные стейки семги, а всего лишь хребты и те части мяса, которые возле них. Оставшуюся рыбу можно использовать для готовки других блюд. К примеру я покупала семгу для того чтоб ее засолить, а остатки использовала для готовки супа.

Итак, исходя из названия, становится понятно, что для готовки супа нам нужен основной ингредиент — кусочки хребта семги. Но не одно блюдо, хоть первое, хоть второе не готовится из одного продукта, потому дополнительно нам понадобятся такие ингредиенты как картофель, морковь, лук, плавленый сыр, лавровый лист, перец, соль, зелень и приправы. По факту, все необходимые овощи и специи у каждой хозяйки всегда есть в наличии, а семгу можно купить в магазине по пути с работы домой, если вы собираетесь готовить суп, к примеру, на ужин.

Особую пикантность вкусу супа придает не только семга, но и плавленый сырок. Если вы относите себя к любителям сырных супов, то сочетание рыбы и сыра, вам наверняка также придется по вкусу.

Хочу также отметить, что такой суп из семги довольно-таки питательное блюдо, потому если вы внесли его в меню, то будьте готовы к тому, что «второе блюдо и компот» у вас никто не потребует. Хотя с другой стороны, такой поворот тоже весьма не плох, сможете после рабочего дня уделить больше времени отдыху, а не стоянию на кухне у плиты.

Ингредиенты:

  • 6 кусочков хребта семги
  • 2 плавленых сырка
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец
  • Соль
  • Ароматные травы по вкусу
  • Зелень петрушки и/или укропа по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Картофелину, луковицу и морковь очищаем и промываем в проточной воде.
  2. Все овощи нарезаем на кубики, как показано на фотографии.
  3. В кастрюлю наливаем воду, кладем в нее овощи и ставим на огонь. Добавляем по вкусу соль и варим овощи в кастрюльке после закипания воды около 10 минут.
  4. Тем временем семгу хорошенько промываем.
  5. Добавляем семгу в кастрюлю к овощам.
  6. Варим приблизительно 10-12 минут.
  7. Плавленые сырки натираем на среднюю терку.
  8. Вбрасываем тертые сырки в суп и помешиваем, пока они не растворятся. Добавляем по вкусу соль, перец и ароматные травы.
  9. Зелень укропа или петрушки мелко рубим.
  10. Вбрасываем рубленую зелень в суп и даем ему еще покипеть около 3 минут.
  11. Готовый суп разливаем по глубоким мискам и подаем его к столу.

Приятного аппетита!

Суп из семги – это, в принципе, доступное блюдо, если к процессу готовки подойти с умом. Просто возьмите себе на заметку одно-два блюда из красной рыбы, а из остатков, вы всегда сможете приготовить суп.
Как говориться «дешево и сердито». Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш суп из семги получился вкусным, наваристым и порадовал своими вкусовыми качествами всех ваших домочадцев:
  • В этом рецепте семгу можно заменить любой другой красной рыбой: лососем, форелью, горбушей и т.д.;
  • Для супа вам понадобится обычный овощной набор, а вот в качестве «рыбного ингредиента» не обязательно брать рыбное филе, подойдет голова, хвост или хребет;
  • В рыбные супы такого плана, я всегда стараюсь добавлять один или два плавленых сырка. Попробуйте и вы такую «суповую хитрость», возможно, вам она тоже придется по вкусу;
  • Рыбный суп ничем не отличается от куриного или любого другого, когда речь заходит о добавлении любимых специй. Лучше вас никто не знает что по вкусу вам и вашей семье, потому подбирайте травы, приправы и специи исходя из личностных кулинарных предпочтений.

Сырный суп с семгой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

150 г30 мл
1 шт. 200 г
2 шт.
300 г
Плавленый сыр
100 гпо вкусу
по вкусу10 г

Описание рецепта — Сырный суп с семгой:

Нежный, сытный, бархатистый суп с семгой, плавленым сыром и шампиньонами. Готовится просто и быстро, получается очень вкусным. Семгу вполне можно заменить форелью, лососем или горбушей. Если вы на обед пригласили гостей, то можно смело подать такой замечательный, полезный суп. О жирных кислотах и популярную «Омега-3», находящихся в семге, знают все. Сложно переоценить пользу этих веществ. Они регулируют вес, эффективно понижают содержание холестерина в крови, поддерживают нормальный уровень лептина, который отвечает за скорость обмена веществ в организме. Несмотря на достаточно большую жирность, семгу вполне можно использовать в составе диетических блюд. Небольшой кусочек этой рыбы способен обеспечить организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов.

Сырный суп с семгой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,13 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

97

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления сырного супа с семгой нам понадобятся такие продукты: филе семги, лук — порей, шампиньоны, картофель, морковь, подсолнечное масло, плавленый сыр, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Лук-порей моем и нарезаем тонкими колечками. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем лук-порей.

Шаг 3:

Морковь чистим, моем и нарезаем кружками. Добавляем на сковороду к луку-порею.

Шаг 4:

Шампиньоны чистим, моем и нарезаем пластинами. Добавляем на сковороду к луку-порею и моркови.

Шаг 5:

Прикрываем сковороду крышкой и тушим лук-порей, морковь и шампиньоны 10 минут до выпаривания жидкости.

Шаг 6:

Картофель, чистим, моем и нарезаем кубиками.

Шаг 7:

В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем нарезанный картофель и ставим варить на плиту.

Шаг 8:

К картофелю добавляем в кастрюлю тушеные лук-порей, морковь и шампиньоны. Варим почти до готовности овощей минут 20.

Шаг 9:

Через 20 минут кладем в суп предварительно помытое филе семги. Варим 15 минут.

Шаг 10:

Плавленый сыр
100 г
по вкусу
по вкусу

Кладем плавленый сыр. Понадобится мягкий плавленый сыр в баночке. У меня со вкусом креветок. Суп солим и перчим по вкусу. Я люблю морскую соль. Если у вас ее нет, можно обойтись обычной. Варим еще 10 минут.

Шаг 11:

В конце кладем в суп нарезанную зелень.

Шаг 12:

Вкусный, ароматный, бархатистый сырный суп с семгой готов. Подаем на обед, как первое блюдо. Приятного аппетита!

Не просто суп из сыра, а сырный суп с сёмгой. Сырный суп с семгой и плавленным сыром Суп с красной рыбой и сыром рецепт

Шаг 1: Подготавливаем филе семги.
Размороженное при комнатной температуре филе семги промойте прохладной водой и отделите его от кожи. Очищенную мякоть рыбы нарежьте кубиками среднего размера.
Важно: если вы взяли не готовое филе, а решили самостоятельно разделать рыбу, в конце обязательно прощупайте филе подушечками пальцев, пинцетом удаляя застрявшие в мякоти кости.
Шаг 2: Подготавливаем картофель.

Картофель очистите от кожуры, как следует промойте и порежьте кубиками среднего размера, примерно такими же, как и покрошили филе семги до этого.
Шаг 3: Подготавливаем укроп.

Укроп промойте теплой водой, обрежьте толстые стебли, а оставшееся порубите на мелкие кусочки.
Шаг 4: Готовим обжарку.

Морковь и лук промойте. С моркови счистите шкурку, с лука снимите шелуху. Порежьте овощи небольшими кусочками (морковь можно измельчить с помощью терки).
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук до прозрачности. Затем к луку добавьте морковь и на среднем огне потушите овощи несколько минут, до тех пор, пока они не станут мягче. В конце добавьте к луку с морковью очищенные кедровые орехи и готовьте все еще пару минут. После снимите с огня и пока отставьте в сторону.
Шаг 5: Варим сырный суп с семгой.

Одновременно с тем, как начнете готовить обжарку, в кастрюле вскипятите воду и растворите в ней плавленные сырки. Для этого нужно добавлять сыр небольшими порциями, все время помешивая бульон.
После сыра высыпьте в суп кусочки картофеля и варите их до полуготовности.
Как только картофель станет мягче, добавьте в суп обжаренные с кедровыми орехами лук и морковь. Перемешайте.

Сразу после обжаренных овощей добавьте в суп кусочки филе семги. Поперчите, посолите и вновь доведите до кипения. Варите еще 5-7 минут до готовности картофеля.
Уже в готовый суп высыпьте укроп. Затем снимите кастрюлю с огня, закройте ее крышкой и дайте постоять 5-10 минут , а после горячий сырный суп с семгой можно подавать к столу!
Шаг 6: Подаем сырный суп с семгой.


Сырный суп с семгой подавайте на обед сразу же после приготовления. Для красоты можно добавить в уже разложенное по тарелкам варево кусочки свежего укропа или тонкие дольки лимона, для тех, кто любит кислый привкус. Никакой заправки не нужно, сырный бульон сам по себе получается очень насыщенным и вкусным. А вот парочка ломтиков хлеба или теплая домашняя булочка не помешает.
Приятного аппетита!

Приготовить этот суп можно не только из семги, но и из филе любой другой красной рыбы.

Вместо плавленного сыра можно использовать сливочный.

Я люблю сырные супы и чаще всего готовлю самый простой и быстрый — с шампиньонами, луком и морковью. Давно хотела попробовать сырный суп с семгой, ведь рыбу я тоже очень люблю. И вот, наше приятное знакомство состоялось. Предлагаю и Вам рецепт вкусного, сытного, ароматного супа с семгой, шпинатом, овощами, и, конечно же, сыром.

Подготовим необходимые продукты.

Рыбу очистить от чешуи, хорошо промыть. Залить рыбу холодной водой (примерно 2,2 литра) и поставить на огонь. После закипания воды снять пену и готовить бульон на маленьком огне 20-25 минут.

Когда рыба будет готова, отделить мясо от костей, разделить мясо на небольшие кусочки.

Репчатый лук, морковь и сладкий перец нарезать небольшими кубиками.

Обжарить овощи на растительном масле.

Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.

В готовый бульон переложить овощи и картофель, довести до кипения, затем добавить плавленый сыр. Варить суп 10-12 минут до готовности картофеля.

Добавить в суп нарезанный шпинат.

Сразу за шпинатом добавить в кастрюлю рыбу, разделанную на кусочки, соль, перец и молотую паприку. Через 2 минуты после закипания кастрюлю с супом снять с огня.

Вкусный суп с семгой и шпинатом готов.

Приятного аппетита!

Сырный суп с семгой, несмотря на такое необычное для русской кухни название, довольно прост в приготовлении. Он может стать палочкой-выручалочкой в семье, где есть маленькие дети. Так вы сможете накормить ребенка полезным рыбным бульоном, который спрячется за нежным сливочным вкусом. За счет своей мягкой текстуры суп подойдет даже самым маленьким крошкам.

Готовится блюдо как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Но в основе его лежат все-таки красная рыба, сливки и сыр.

Рецепт супа еще не ушел в широкие массы, поэтому таким блюдом не стыдно порадовать и гостей. К тому же в состав можно включать более изысканные продукты, за счет которых гости еще и восхитятся таким супчиком.

В качестве основы для супа прекрасно подойдут кости, плавники и голова. Такие наборы часто продаются в гипермаркетах по доступной цене.

Как приготовить сырный суп с семгой — 15 разновидностей

Самый простой вариант приготовления сырного рыбного супа. Если использовать для бульона только суповой набор из рыбы, такой вариант может стать прекрасным ежедневным блюдом.

Ингредиенты:

  • Рыба в бульон — 300 г
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Луковица маленькая — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Плавленый сырок — 1 шт.
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно отварить рыбный бульон.

Те части, которые вы хотите сварить, промыть, заложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.

Исключением является чистое филе — его отварить позже.

Рыба готовится быстро, поэтому минут 20-30 после закипания достаточно.

Если варится голова, время можно увеличить до 40 минут. В бульон после закипания закинуть лавровый лист, морковь, лук (целыми) и специи.

Как сварится, процедить.

В процеженный бульон добавить картофель и варить его до готовности.

Если у вас есть отдельные кусочки филе рыбы, их нужно отварить сейчас, вместе с картошкой.

Как все сварится, картофель вместе с бульоном и рыбой (по возможности снимите с костей мясо и добавьте его к супу) нужно взбить блендером.

Получится жидкая кашица. Вернуть ее на огонь, добавить сырок и мешать его до растворения.

Проверьте суп на специи и соль, по желанию добавьте зелень.

Рыбный бульон хорош сам по себе, поэтому будьте аккуратны со специями, они могут забить нежный вкус красной рыбы.

Вкусный вариант с перцем и помидорами, легкий и насыщенный. Такой вариант оценят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

  • Семга — 300 г
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Перец болгарский сладкий — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Специи и зелень — по вкусу

Приготовление:

В рыбный бульон закинуть картошку кубиками и отварить. Туда же забросить поджарку: на скороде с растительным масло протушить лук, тертую морковь, полоски перца.

Сыр растворить в бульоне за пять минут до готовности, добавить специи и зелень.

Более усовершенствованный, наполненный вкусами и ароматами суп. Добавление грибов меняет вкус супа и делает его просто неповторимым.

Ингредиенты:

  • Суповой рыбный набор — 500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Картошка — 3 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Плавленый сливочный сыр — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Масло растительное — по вкусу
  • Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Приготовить поджарку для супа. Нарезать лук и обжарить на сковороде, добавить к нему натертую морковь, а затем измельченные грибы.

Тушить под крышкой 5 минут.

Отварить рыбный бульон, в нем (процеженном) сварить картошку.

Когда она будет почти готова, добавить в бульон поджарку и доварить. Добавить сыр, мешать.

Перед выключением попробовать на специи и соль, добавить зелень.

Чтобы бульон не процеживать, и особенно если в отвариваемом наборе рыбы есть плавники и другие мелкие кости, можно варить их сразу в чистом узелке марли. После приготовления его нужно будет просто извлечь.

Простой в приготовлении рецепт супа. Многие хозяюшки любят готовить мультиварку, и этот рецепт им наверняка пригодится.

Ингредиенты:

  • Семга — 300 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сырок плавленый — 200 г
  • Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Капнуть в чашу мультиварки масло. В режиме жарка прожарить порезанный лук, натертую морковь.

Через пять минут всыпать квадратики картошки. Если для супа используются кости и другие субпродукты, сначала отдельно отварить бульон.

Если используется филе, то его можно забросить сразу после картошки и залить простой водой.

После картошки положить порезанные сырки. Закрыть крышку мультиварки и перейти в режим «Варка на пару». Варить 40 минут.

В этом варианте приготовления дополнительную полезность супу придает такой ингредиент, как шпинат, а также большое количество различных овощей.

Ингредиенты:

  • Рыба для бульона — 400 г
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Шпинат — 100 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон, процедить, снять мясо с костей.

Приготовить поджарку для супа из лука, моркови и перца. Картофель отварить в бульоне вместе с поджаркой, растворить в нем сыр.

Через 10-15 минут добавить порезанный шпинат.

Проверить суп на специи, выложить кусочки рыбы, зелень.

Необычный вариант с добавлением крабовых палочек.

Этот ингредиент редко встречается в составе супов, но вполне имеет право на подобную интерпретацию.

Ингредиенты:

  • Семга — 300 г
  • Рис, горох, кукуруза — поровну
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Крабовые палочки — 1 упаковка
  • Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон. Засыпать в него кубики картошки и крупы.

Приготовить поджарку их лука, моркови, перца. Выложить в суп.

Размешать в бульоне плавленый сыр.

В конце приготовления добавить нарезанные полосками крабовые палочки и специи.

Таким супом можно порадовать и родных, и друзей. Простой, но одновременно интересный.

Ингредиенты:

  • Семга — 400 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Кедровые орешки — по вкусу
  • Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Обжарить лук и морковь, всыпать туда орешки.

Отварить бульон (если из рыбы только филе, его можно варить одновременно с картошкой, иначе оно переварится) и картошку. Добавить к ним поджарку, сыр и растворить его.

По вкусу приправить суп.

Пшено — это классика ухи. Поэтому предлагаемый вариант ближе к обычной ухе, но более современный и нестандартный за счет добавления кукурузы и сыра.

Ингредиенты:

  • Суповой набор семги — 200 г
  • Сырок плавленый — 100 г
  • Пшено — 3 ст. л.
  • Консервированная кукуруза — 1/2 банки
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сварить рыбный бульон. В него сразу закинуть порезанный картофель, пшено, целую морковь и луковицу. Солить по вкусу.

Перед приготовлением засыпать натертые сырки и консервированную кукурузу. При подаче украсить зеленью.

Интересный рецепт с использованием не плавленого сыра, обычно применяемого в супах, а более изысканных моцареллы и пармезана. Вариант для тех, кто ищет что-то новое.

Ингредиенты:

  • Семга — 200 г
  • Сыр Моцарелла — 200 г
  • Сыр Пармезан — 100 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сельдерей — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

В бульон добавить сливки, довести до кипения и ввести порезанные сыры.

Варить, пока не растворятся. Зелень измельчить, добавить в суп, посолить.

Сельдерей нарезать кубиками и выложить на дно тарелки, залить готовым супом. Сверху выложить кусочки рыбы.

Утонченный, вкуснейший суп с добавлением молока, креветок и чеснока.

Таким супом можно удивить самого себя и всех знакомых — вряд ли кто-то часто балуется таким блюдом, как крем-суп.

Ингредиенты:

  • Семга — 250 г
  • Сливочный сыр — 150 г
  • Креветки очищенные — 150 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Молоко — 300 мл
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель в воде целым. В сковороде разогреть масло и выдавить туда чеснок.

В этом масле обжарить креветки, посолить. Жарить по два минуты с каждой стороны.

Готовый картофель размять в пюре, оставив треть от воды.

В получившуюся жидкую кашицу добавить сыр, помешивая, растворить.

Отдельно кусочки семги взбить в блендере, добавить туда молоко и еще раз взбить.

Полученный коктейль вылить в картофельно-сырный бульон. Варить пару минут, посолить.

В тарелку налить суп, выложить креветки. Можно посыпать сухариками.

Более питательный вариант за счет добавления крупы — риса. При этом вкус все равно остается очень нежным и сливочным.

Ингредиенты:

  • Семга суповой набор — 300 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Рис — 1/2 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Плавленый сыр — 200 г

Приготовление:

Отварить рыбный бульон. Процедить, рыбу извлечь, в бульоне отварить рис, картофель, морковь.

Перед выключением добавить сыр, размешать до растворения. При желании присыпать зеленью и подавать с сухариками.

Данный рецепт также имеет посыл к традиционной ухе с пшеном. Однако в части приготовления отсутствует элемент поджарки, что делает его менее жирным и более быстрым в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Семга — 200 г
  • Сыр плавленый кубиками — 200 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Пшено — 2 ст.л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон сразу с пшеном. Если используется филе — сначала отваривается картофель.

Картофель и морковь нарезать кубиками и отварить в процеженном бульоне вместе с пшеном.

Перед выключением по вкусу добавить специи и лимонный сок.

Обычно лимонный сок добавляют в уху, чтобы сбить запах речной рыбы. Красная рыба в этом не нуждается, но кислинка лимона может дать дополнительный вкусовой оттенок.

Усложненный, более насыщенный рецепт с добавлением копченой горбуши. Два вида красной рыбы в супе повышают его стоимость, но вкусовое наслаждение гарантировано.

Ингредиенты:

  • Семга (можно суповой набор) — 500 г
  • Копченая горбуша — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Сельдерей — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Фенхель — 200 г
  • Сливки — 400 мл
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Зелень и специи — по вкусу

Приготовление:

Сварить рыбный бульон из семги. Процедить. В кипящий бульон добавить подготовленные квадратиками картофель, морковь, сельдерей, фенхель.

За пять минут до выключения добавить копченую рыбу, сливки и сыр. Проверить на специи, дать настояться.

Дополнительную полезность супу в этот раз придает брокколи. А для большей нежности сыр комбинируется со сливками.

Ингредиенты:

  • Семга (можно суповой набор или филе) — 300 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Брокколи — 200 г
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Сливки — 100 мл
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Специи и зелень — по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон из костей, процедить и отварить в нем картофель.

Если используется филе — то поставить варится картошку в воде, и уже там отварить кусочки рыбы.

Порезать кубиками перец, помидор, брокколи и поочередно закидывать в суп. Морковь с луком поджарить на сковороде и тоже отправить в кастрюлю.

Сливки влить в бульон, постепенно добавлять сыр и мешать. В конце варки проверить специи, добавить зелень по вкусу. Подавать с сухариками.

Утонченный, более праздничный и изысканный вариант блюда. Прекрасный по вкусовым качествам и не менее прекрасный по внешнему виду и ароматам.

Ингредиенты:

  • Семга (какая есть, но в идеале филе) — 300 г
  • Креветки размороженные — 300 г
  • Сыр плавленый сливочный — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Картошка — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Нарезать кубиками морковь и картошку, лук нашинковать.

Если бульон варился на костях и голове, сначала его отварить и процедить, и в нем варить.

Если используется чистое филе, овощи закинуть в обычную воду, и минут через 10 — кусочки рыбного филе.

Растворить в воде сыр, минут за 5 до готовности овощей забросить очищенные креветки.

Добавить специи и дать настояться под крышкой.

Любителям изысканных деликатесов и тем, кто не боится смелых гастрономических экспериментов на собственной кухне, посвящается! Самый простой и быстрый в приготовлении сырный суп с семгой, рецепт которого полюбили даже самые строгие гурманы, вы оцените на «отлично»! Устраиваем праздник вкуса и изысканности, собрав родных и любимых за одним столом – что же может быть ценнее и важнее в этой жизни?

Сырный суп с семгой – настоящий кладезь витаминов, ароматный и полезный. Жирные кислоты, содержащиеся в этой рыбе, помогают поддерживать и укреплять иммунитет. Очень важно включить данный продукт в рацион, как взрослым, так и деткам.

Когда полезности обладают еще и великолепными вкусовыми качествами, то ими можно угощаться хоть каждый день. При минимальных затратах времени и сил мы приготовим нежнейшее, тающее во рту сытное кушанье.

Угощение мы будем создавать в два этапа:

На первом этапе мы приготовим рыбный бульон на костях и хребте, шкуре и плавниках, который придаст очень насыщенный вкус супу. Наваристый бульон процеживаем и используем далее в качестве основы для супа.

На втором этапе мы уже варим рыбное филе, которое важно не переварить. Но, если вы не располагаете достаточным временем на готовку и хотите приготовить блюдо на скорую руку, можно начать сразу со второго этапа.

Этап первый: Основа под сырный суп

Ингредиенты

  • Сёмга (кости, голова, хребет и т.д.) – 200-300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 20 г
  • Укроп — 20 г
  • Морская соль – по вкусу
  • Черный перец горошком – 2 шт.
  • Душистый перец – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление


Основа готова! Она может быть базой любого рыбного супа.

Этап второй: Суп с семгой и сыром

Ингредиенты

Расчет на кастрюлю 2,5 литра

  • — 300 г + —
  • — 4 шт. + —
  • Мягкий сливочный сырок — 150 г + —
  • — 20 г + —
  • — 5-6 горошин + —
  • — по вкусу + —

Приготовление

  1. Добавляем в готовый рыбный отвар очищенный и мелко нарезанный картофель. Если вы начали приготовление блюда со второго этапа, бульон заменяем водой.
  2. Режем филе рыбы средними кусочками с тем, чтобы половину из них взбить, а часть оставить прямо в нашем супе.
  3. Когда картошка готова, чуть присаливаем и добавляем одну часть нарезанной семги и варим еще 5 минут.
  4. Убираем блюдо с огня и взбиваем блендером. Получается легкая воздушная масса, с консистенцией, сравнимой с жидкой сметаной.
  5. Возвращаем кастрюлю на огонь. Выкладываем оставшиеся кусочки филе — достаточно 3-4 минуты, чтобы они сварились. Нежелательно семгу переваривать, иначе она станет суховатой. Туда же добавляем мягкий сливочный сыр.
  6. Засыпаем большую горсть мелкорубленого укропа. Доводим до предпочтительного вкуса, добавляя черный свежемолотый перец и морскую соль. Парой веточек укропа украшаем тарелку перед подачей. Наш шедевр готов!

Еще один вариант сырного супа на основе бульона из семги – с добавлением грибов шампиньонов. Этот рецепт – фейерверк вкусов и ароматов!

Рецепт послужит замечательным примером того, как, используя практически одни и те же ингредиенты, можно получить два столь разных по вкусу и консистенции супа.

Ингредиенты

  • Семга – 300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Мягкий сливочный плавленый сыр – 150 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Масло растительное (любое) — 20 мл
  • Укроп – 20 г
  • Молотый черный перец – по предпочтениям
  • Морская соль – сколько нравится по вкусу


Приготовление

  1. Очищаем лук, нарезаем его меленькими квадратиками и выкладываем в нагретую предварительно с маслом сковороду. Поджариваем 2-3 минуты.
  2. Заранее очищенную от кожуры морковку мелко натираем и высыпаем в сотейник к луку. Держим на огне, помешивая, порядком 3-4 минутки.
  3. Почищенные и промытые грибы режем пластинками и отправляем к жарящимся овощам. Продолжаем готовить заправку на маленьком огне еще 5 минут.
  4. Чистим и режем картофель кубиками маленького размера. Высыпаем их в кастрюлю с бульоном и варим минут 10. Далее отправляем поджарку в кастрюлю с картофелем.
  5. Через 15 минут добавляем филе рыбы. Его мы заранее помыли и нарезали кубиками среднего размера. Отвариваем еще 10 минут.
  6. Мягкий сливочный сыр ложечками кладем в бульон, перемешиваем. Продолжаем готовить еще 5 минут. Не забываем посолить и добавить перец по вкусу.
  7. Укроп можно добавить как непосредственно в саму кастрюлю с супом за минуту до готовности, так и в тарелку перед подачей. Наше ароматное блюдо готово! Едим и наслаждаемся творением наших рук.

Идеи для сырного супа с семгой

Идея первая: суп без поджарки

Сварить суп без поджарки очень просто. Морковку можно мелко натереть и варить сразу в кастрюле. Лук можно сварить целиком, очистив от кожуры. Свой аромат он лучше отдаст, если сделать надрезы с обеих сторон корнеплода. Аромат сохранится, а нелюбимые многими кусочки лука в супе плавать не будут.

Идея вторая: дополнение сухариками

Мягкий и нежный привкус сыра замечательно дополнят сухарики. Их легко приготовить дома.

Измельчаем батон средними кусочками квадратной формы и подсушиваем в духовке на медленном огне. В конце можно их дополнить маслом оливковым, добавить соли и специй по вкусу. При желании придадим остроты и пряности блюду, выдав каплю чеснока.

Суп с сыром и семгой — нежнейшее творение кулинарного искусства, бархатистый и непревзойденный вкус которого надолго запомнится тем, кому посчастливилось его хоть раз попробовать. За подобное творение, даже самый суровый критик, может присудить вам звезду “Мишлен”.

Сырный суп с семгой и плавленным сыром, как и из любой другой рыбы, получается вкусным, сытным и очень нежным на вкус. Не смотря на то, что покупать красную рыбу на сегодняшний день удовольствие не из дешевых, иногда можно и нужно побаловать себя и своих домочадцев подобным первым блюдом. Прелесть такого супа заключается в том, что на его готовку нам понадобиться не полноценные стейки семги, а всего лишь хребты и те части мяса, которые возле них. Оставшуюся рыбу можно использовать для готовки других блюд. К примеру я покупала семгу для того чтоб ее засолить, а остатки использовала для готовки супа.

Итак, исходя из названия, становится понятно, что для готовки супа нам нужен основной ингредиент — кусочки хребта семги. Но не одно блюдо, хоть первое, хоть второе не готовится из одного продукта, потому дополнительно нам понадобятся такие ингредиенты как картофель, морковь, лук, плавленый сыр, лавровый лист, перец, соль, зелень и приправы. По факту, все необходимые овощи и специи у каждой хозяйки всегда есть в наличии, а семгу можно купить в магазине по пути с работы домой, если вы собираетесь готовить суп, к примеру, на ужин.

Особую пикантность вкусу супа придает не только семга, но и плавленый сырок. Если вы относите себя к любителям сырных супов, то сочетание рыбы и сыра, вам наверняка также придется по вкусу.

Хочу также отметить, что такой суп из семги довольно-таки питательное блюдо, потому если вы внесли его в меню, то будьте готовы к тому, что «второе блюдо и компот» у вас никто не потребует. Хотя с другой стороны, такой поворот тоже весьма не плох, сможете после рабочего дня уделить больше времени отдыху, а не стоянию на кухне у плиты.

Ингредиенты:

  • 6 кусочков хребта семги
  • 2 плавленых сырка
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец
  • Ароматные травы по вкусу
  • Зелень петрушки и/или укропа по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В кастрюлю наливаем воду, кладем в нее овощи и ставим на огонь. Добавляем по вкусу соль и варим овощи в кастрюльке после закипания воды около 10 минут.
  2. Вбрасываем тертые сырки в суп и помешиваем, пока они не растворятся. Добавляем по вкусу соль, перец и ароматные травы.

Приятного аппетита!

Суп из семги – это, в принципе, доступное блюдо, если к процессу готовки подойти с умом. Просто возьмите себе на заметку одно-два блюда из красной рыбы, а из остатков, вы всегда сможете приготовить суп. Как говориться «дешево и сердито». Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш суп из семги получился вкусным, наваристым и порадовал своими вкусовыми качествами всех ваших домочадцев:
  • В этом рецепте семгу можно заменить любой другой красной рыбой: лососем, форелью, горбушей и т.д.;
  • Для супа вам понадобится обычный овощной набор, а вот в качестве «рыбного ингредиента» не обязательно брать рыбное филе, подойдет голова, хвост или хребет;
  • В рыбные супы такого плана, я всегда стараюсь добавлять один или два плавленых сырка. Попробуйте и вы такую «суповую хитрость», возможно, вам она тоже придется по вкусу;
  • Рыбный суп ничем не отличается от куриного или любого другого, когда речь заходит о добавлении любимых специй. Лучше вас никто не знает что по вкусу вам и вашей семье, потому подбирайте травы, приправы и специи исходя из личностных кулинарных предпочтений.

Сырный суп с лососем — рецепт с фото

Сырный суп с кусочками лосося относится к быстрым блюдам. У него не будет навязчивого рыбного вкуса и запаха. Лосось обладает своей собственной «ароматической аурой», которая весьма далека от простецких рыбных запахов-привкусов.

Сырный бульон – идеальный фон для кусочков лосося. Кубики картофеля обеспечивают первому блюду определенную густоту, овощная заправка нужна для придания блюду аппетитной золотистости. Горячее можно подавать с пампушками, гренками, слоеными рыбными пирожками.



Продукты


  • брюшки лосося – 2 шт.;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровые листья – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • вода – 1,2 л.


Рецепт приготовления


     Берут овощи среднего размера и сливочный плавленый сыр без ароматических добавок. Брюшки размораживают и промывают под проточной водой.


1. С брюшек лосося срезают розовую мякоть, откладывают ее в сторону. Кожу с плавниками помещают в кастрюльку. Чешуя не снимают, она плотно держится на коже и останется на ней после отваривания. Можно не опасаться, что в бульоне появятся плавающие чешуйки.


2. В кастрюлю кладут чайную ложку соли, лавровые листья.


3. Добавляют кубики картофеля. Обычно картошку кладут в кипящую воду, но в данном случае отступают от правил.


4. В кастрюлю наливают воду. Доводят суповую основу до кипения, снимают пену.


5. Картошку и кожу рыбы варят в течение 15 мин, затем кожицу вылавливают и выбрасывают.


6. В горячий суп опускают розовые кусочки рыбы.


7. Сразу же бросают порезанный плавленый сыр. Суп продолжают варить 10 минут на медленном огне. Кусочки сыра постепенно становятся мягкими.


8. Морковку и лук пассеруют на подсолнечном масле. Овощная нарезка должна быть очень мелкой. Стремятся к обжариванию овощей до приятного хруста.


9. Овощную заправку выливают в сырный суп.


10. Размешивают, проверяя, что весь сыр уже растворился. При необходимости добавляют соль по вкусу. Кипятят сырный суп 1-2 минуты, выключают огонь.


11. Настаивают суп 5 минут под крышкой. Аппетитное блюдо раскрывает всю полноту сырного вкуса – его аромат буквально обволакивает и кусочки лосося, и разварившиеся кубики картофеля.


Если вы являетесь поклонником острых блюд, то можно подать сырный суп с пампушками, которые смазаны «глазурью» из чеснока и перца чили.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Сливочный суп из семги — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

В детстве я помню, как мы приезжали к родственникам, и они готовили уху. Уха мне не нравилась, вот не полюбился мне рыбный вкус бульона и все. После этой ухи я всегда недоверчиво смотрела на супы, где есть рыба, пусть это даже не уха. Но тут я решила, что нужно все-таки попробовать и вкусы с возрастом меняются. До ухи я пока еще не созрела, но вот суп с красной рыбой, да еще и в сливках решила попробовать. Слов нет, чтобы описать, но это невероятно вкусно… Сваренного супа показалось мало, нужно было готовить больше…

Ингредиенты

лук-порей 150 г
морковь 100 г
помидор 350 г
картофель 450 г
сливки 20% 200 мл
вода 800 мл
соль 1 ч. л.
кижуч (или форель, или лосось) 400 г
растительное масло 3 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

55 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Рыбный суп

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин

Готовка: 25 минут

Всего: 35 минут

Суп

Вестерн

Порций5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

.

крем-суп из картофеля, сыра с рыбой и яйцом Стоковое Изображение

Похожие изображения

Финский сливочный рыбный суп с лососем и картофелем. Серый фон, вид сверху

Суп из лосося с луком и зеленью яйцо в белой миске

Японский суп рамэн с курицей

Холодное лето щавелевый суп из щавеля фото крупным планом

Похлебка из кукурузы и креветок

Крем-суп из зеленого горошка с лососем

Крем-суп из лука-порея в крупный план миски на столе. Горизонтальный

Крем-суп из цветной капусты

Горошек крем-суп

Суп-пюре из сельдерея

Томатный крем-суп

Грибной крем-суп

Крем-суп из брокколи

Тыквенный крем-суп на деревенском деревянном столе

.

Сырный суп с семгой — необычный для русской кухни: рецепт с фото и видео

На главную Сырные супы

Сырный суп с семгой, несмотря на такое необычное для русской кухни название, довольно прост в приготовлении. Он может стать палочкой-выручалочкой в семье, где есть маленькие дети. Так вы сможете накормить ребенка полезным рыбным бульоном, который спрячется за нежным сливочным вкусом. За счет своей мягкой текстуры суп подойдет даже самым маленьким крошкам.

Готовится блюдо как в обычной кастрюле, так и в мультиварке. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Но в основе его лежат все-таки красная рыба, сливки и сыр.

Рецепт супа еще не ушел в широкие массы, поэтому таким блюдом не стыдно порадовать и гостей. К тому же в состав можно включать более изысканные продукты, за счет которых гости еще и восхитятся таким супчиком.

В качестве основы для супа прекрасно подойдут кости, плавники и голова. Такие наборы часто продаются в гипермаркетах по доступной цене.

Как приготовить сырный суп с семгой — 15 разновидностей

  1. Сырный суп с семгой в виде супа-пюре
  2. Сырный суп с семгой и помидорами
  3. Сырный суп с семгой и грибами
  4. Сырный суп с семгой в мультиварке
  5. Сырный суп с семгой и шпинатом
  6. Сырный суп с семгой и крабовыми палочками
  7. Сырный суп с семгой и кедровыми орешками
  8. Сырный суп с семгой и пшеном
  9. Сырный суп с семгой и сельдереем
  10. Сырный суп с семгой и молоком
  11. Сырный суп с семгой и рисом
  12. Сырный суп с семгой и лимоном
  13. Сырный суп с семгой и копченой горбушей
  14. Сырный суп с семгой и брокколи
  15. Сырный суп с семгой и креветками

Сливочный суп с семгой — самые вкусные рецепты необычного скандинавского блюда

Сливочный суп с семгой — яркий представитель сытной и простой скандинавской кухни. Блюдо с нежным, молочным вкусом пользуется популярностью и у нас. Даже высокая стоимость лососевых не останавливает хозяек перед тем, чтобы побаловать близких ароматным горячим, ведь его можно сварить из любой части рыбы, тем самым избежав больших финансовых потерь.

Сырный суп с семгой в виде супа-пюре

Самый простой вариант приготовления сырного рыбного супа. Если использовать для бульона только суповой набор из рыбы, такой вариант может стать прекрасным ежедневным блюдом.

Ингредиенты:

  • Рыба в бульон — 300 г
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Луковица маленькая — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Плавленый сырок — 1 шт.
  • Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно отварить рыбный бульон.

Те части, которые вы хотите сварить, промыть, заложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.

Исключением является чистое филе — его отварить позже.

Рыба готовится быстро, поэтому минут 20-30 после закипания достаточно.

Если варится голова, время можно увеличить до 40 минут. В бульон после закипания закинуть лавровый лист, морковь, лук (целыми) и специи.

Как сварится, процедить.

В процеженный бульон добавить картофель и варить его до готовности.

Если у вас есть отдельные кусочки филе рыбы, их нужно отварить сейчас, вместе с картошкой.

Как все сварится, картофель вместе с бульоном и рыбой (по возможности снимите с костей мясо и добавьте его к супу) нужно взбить блендером.

Получится жидкая кашица. Вернуть ее на огонь, добавить сырок и мешать его до растворения.

Проверьте суп на специи и соль, по желанию добавьте зелень.

Рыбный бульон хорош сам по себе, поэтому будьте аккуратны со специями, они могут забить нежный вкус красной рыбы.

С орехами и рисом

Ингредиенты:

  • филе семги на коже – 0,3 кг;
  • полстакана риса;
  • замороженный зеленый горошек – 100 грамм;
  • морковь, белый лук, стебель сельдерея – по 1 шт. ;
  • лавровый лист, перец горошком, картошка – по 2 шт.;
  • перец, подсолнечное масло – по 3 ст.л.;
  • 1 ч.л. мускатного ореха;
  • сухой майоран – 1 ч.л.;
  • сыр — 50 грамм;
  • соль, укроп – по желанию.

В 1 порции – 305 Ккал.
Белков – 13.2 г, жиров – 14 г, углеводов – 33 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 40 мин.

Рецепт:

  1. Промойте филе, порежьте на куски.
  2. Возьмите кастрюлю, объемом не меньше, чем полтора литра, налейте в неё воду. Нагрейте до состояния кипения. Избавьтесь от пенки, посолите, уменьшите огонь. Варите примерно около десяти минут.
  3. Почистите картошку, помойте, нарежьте кубиками. Промойте рис, переложите его в кастрюлю с рыбой вместе с картошкой. Положите перец, лавровый лист, всё перемешайте. Варите ещё около 12 минут.
  4. Почистите лук, морковь, сельдерей. Всё помойте. Морковь, сыр порежьте кубиками, лук, сельдерей измельчите.
  5. Овощи обжарьте на масле.
  6. Пассированные овощи, сыр переложите в суп. Варите около 8 минут.
  7. Положите зеленый горошек, специи. Посолите и варите после закипания еще несколько минут.

Сняв с плиты, обязательно дайте супу ещё чуть-чуть настояться. Так указывается в рецепте и только в этом случае вы почувствуете невероятным аромат горячего блюда.

Сырный суп с семгой и помидорами

Вкусный вариант с перцем и помидорами, легкий и насыщенный. Такой вариант оценят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

  • Семга — 300 г
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Перец болгарский сладкий — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Специи и зелень — по вкусу

Приготовление:

В рыбный бульон закинуть картошку кубиками и отварить. Туда же забросить поджарку: на скороде с растительным масло протушить лук, тертую морковь, полоски перца.

Сыр растворить в бульоне за пять минут до готовности, добавить специи и зелень.

Сырный суп с семгой и грибами

Более усовершенствованный, наполненный вкусами и ароматами суп. Добавление грибов меняет вкус супа и делает его просто неповторимым.

Ингредиенты:

  • Суповой рыбный набор — 500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Картошка — 3 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Плавленый сливочный сыр — 100 г
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Масло растительное — по вкусу
  • Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Приготовить поджарку для супа. Нарезать лук и обжарить на сковороде, добавить к нему натертую морковь, а затем измельченные грибы.

Тушить под крышкой 5 минут.

Отварить рыбный бульон, в нем (процеженном) сварить картошку.

Когда она будет почти готова, добавить в бульон поджарку и доварить. Добавить сыр, мешать.

Перед выключением попробовать на специи и соль, добавить зелень.

Чтобы бульон не процеживать, и особенно если в отвариваемом наборе рыбы есть плавники и другие мелкие кости, можно варить их сразу в чистом узелке марли. После приготовления его нужно будет просто извлечь.

С грибами

Какие приготовить продукты:

  • вода — 3 л.;
  • 300 гр. трески;
  • любые грибы – 300 грамм;
  • лук, морковь, лавровый лист – по 1 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • соль, зелень, перец – по желанию;
  • 100 грамм любого сыра;
  • масло для обжаривания.

В 1 порции – 264 Ккал.
Белков – 12.1 г, жиров – 6 г, углеводов – 7.9 г

Время на подготовку / приготовление – 15 / 70 мин.

Рецепт

  1. Сварите бульон.
  2. Очистите луковую головку, добавьте её к бульону вместе с укропом, лавровым листом. Всё посолите.
  3. Когда вода закипит, варите еще 10-12 мин., снимая параллельно с поверхности бульона всю пену.
  4. Пока бульон будет вариться, можно подготовить остальные ингредиенты.
  5. Пару сырков порежьте кусочками.
  6. Порежьте кусочками картошку.
  7. В сковороде разогрейте чуть-чуть масло, пассеруйте на нем затем морковь с луком.
  8. Переберите свежие грибы, промойте их в воде. Если попадутся грибы крупного размера, то создатели рецепта предполагают, что лучше порезать их.
  9. Подготовленные опята или какие-то другие грибы добавьте к овощной зажарке на сковороду. Готовьте теперь до состояния полуготовности грибов. Посолите всё, снимите с огня.
  10. Спустя 10-12 минут после того, как рыбный бульон закипит, достаньте рыбу, зелень. Рыбу обязательно отделите от костей, тщательно процедите бульон, аккуратно добавьте в него сыр с картошкой. Когда бульон начнет закипать, сразу уменьшите огонь, варите ещё около десяти минут.
  11. Далее переложите всю зажарку прямо в суп вместе с рыбой, грибами.
  12. Всё перемешайте. Варите на еще около 8 минут.
  13. Добавьте свежую зелень, доведите до кипения, уберите с огня. Перед подачей лучше дать блюду по рецепту настояться обязательно под крышкой около получаса.

Сырный суп с семгой в мультиварке

Простой в приготовлении рецепт супа. Многие хозяюшки любят готовить мультиварку, и этот рецепт им наверняка пригодится.

Ингредиенты:

  • Семга — 300 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сырок плавленый — 200 г
  • Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Капнуть в чашу мультиварки масло. В режиме жарка прожарить порезанный лук, натертую морковь.

Через пять минут всыпать квадратики картошки. Если для супа используются кости и другие субпродукты, сначала отдельно отварить бульон.

Если используется филе, то его можно забросить сразу после картошки и залить простой водой.

После картошки положить порезанные сырки. Закрыть крышку мультиварки и перейти в режим «Варка на пару». Варить 40 минут.

Этап первый: Основа под сырный суп

Ингредиенты

  • Сёмга (кости, голова, хребет и т.д.) – 200-300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 20 г
  • Укроп — 20 г
  • Морская соль – по вкусу
  • Черный перец горошком – 2 шт.
  • Душистый перец – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

  1. Отделяем филе от скелета рыбы. Кости, голову (если есть) и шкуру сёмги складываем в кастрюлю с холодной отфильтрованной водой. Можно варить бульон и не разбирая рыбу, но развалившееся филе не будет выглядеть красивым при подаче.

  2. Туда же кладем целую (или нарезанную крупной соломкой) морковку и лук. Солим в начале варки.
  3. Доводим до кипения, в процессе снимая появляющуюся пену. Засыпаем черный и душистый перец, при желании добавляем листик лавра.
  4. Готовим на медленном огне 40 минут. Вынимаем отдавшие свой вкус и аромат овощи. Выбрасываем кости и кожуру, процеживаем бульон.

Основа готова! Она может быть базой любого рыбного супа.

Сырный суп с семгой и шпинатом

В этом варианте приготовления дополнительную полезность супу придает такой ингредиент, как шпинат, а также большое количество различных овощей.

Ингредиенты:

  • Рыба для бульона — 400 г
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Шпинат — 100 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить бульон, процедить, снять мясо с костей.

Приготовить поджарку для супа из лука, моркови и перца. Картофель отварить в бульоне вместе с поджаркой, растворить в нем сыр.

Через 10-15 минут добавить порезанный шпинат.

Проверить суп на специи, выложить кусочки рыбы, зелень.

С пшеном и молоком

Ингредиенты:

  • 2 литра воды;
  • картошка – 4 шт.;
  • 200 мл молока;
  • лук, морковь, лавровый лист, укроп – по 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец – по желанию;
  • рыбные консервы – 1 банка;
  • сыр — 80 гр.;
  • 100 грамм пшена;
  • 2 ст. л. любого растительного масла.
  • в 6 порциях – 1868.5 Ккал.

Белков – 69.1 г, жиров – 94.2 г, углеводов – 187.7 г
Время на подготовку / приготовление – 8 / 40 мин.

Рецепт

  1. Поставьте воду сразу на огонь. Дождитесь, пока она закипит. Лук порежьте кубиками. Морковь нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте до появления золотистого цвета на подсолнечном масле.
  2. Картошку нашинкуйте кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
  3. После закипания воды, посолите её. Добавьте пшено, картошку, сыр, пару горошин черного перца. Уменьшите огонь до среднего, варите до готовности пшена, картофеля примерно четверть часа.
  4. Тунец или любую другую рыбную консерву разомните, как можно мельче.
  5. Когда картошка будет почти готова, переложите в бульон зажарку, рыбу из банки вместе с соком. Долейте небольшими порциями молоко. Всё перемешайте.
  6. Добавьте петрушку, лавровый лист, перец, подержите несколько минут на огне и снимите суп с плиты. Вот и вся последовательность действий рецепта.

Сырный суп с семгой и крабовыми палочками

Необычный вариант с добавлением крабовых палочек.

Этот ингредиент редко встречается в составе супов, но вполне имеет право на подобную интерпретацию.

Ингредиенты:

  • Семга — 300 г
  • Рис, горох, кукуруза — поровну
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Крабовые палочки — 1 упаковка
  • Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон. Засыпать в него кубики картошки и крупы.

Приготовить поджарку их лука, моркови, перца. Выложить в суп.

Размешать в бульоне плавленый сыр.

В конце приготовления добавить нарезанные полосками крабовые палочки и специи.

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Таким супом можно порадовать и родных, и друзей. Простой, но одновременно интересный.

Ингредиенты:

  • Семга — 400 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Плавленый сыр — 200 г
  • Кедровые орешки — по вкусу
  • Зелень, специи — по вкусу

Приготовление:

Обжарить лук и морковь, всыпать туда орешки.

Отварить бульон (если из рыбы только филе, его можно варить одновременно с картошкой, иначе оно переварится) и картошку. Добавить к ним поджарку, сыр и растворить его.

По вкусу приправить суп.

Необычный суп из лосося, сыра и кедровых орешков

Самый просто суп с семгой и плавленым сыром можно разнообразить, добавив другие ингредиенты. В данном случае используются кедровые орешки, придающие блюду интересный вкус. Рецепт совсем немного отличается от прошлого, но фото помогут правильно сварить супчик. Что для этого требуется:

  • красная рыба — 350 г;
  • вода — 1 л;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 3-4 клубня;
  • кедровые орехи — 3 ст. л.;
  • свежий укроп — маленький пучок;
  • масло оливковое — 30 мл;
  • сырок плавленый — 200 г;
  • соль и специи — по вкусу.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем сначала мелко порезанный лук до прозрачности, а затем натертую морковь. Овощи должны стать мягкими, после к ним следует добавить кедровые орехи.

В кипящей воде растворить плавленый сыр, чтобы не осталось комочков. Добавить картофель, нарубленный крупными кубиками, и варить около 10 минут. Переложить в кастрюлю пассировку, филе, порезанное ломтиками. По вкусу посолить и приправить похлебку специями. После закипания томить на среднем огне 5-7 минут. Перед подачей засыпать в рыбный суп с орешками и сливками измельченный укроп и дать постоять под крышкой 10 минут.

Кедровые орешки перед добавлением к овощам рекомендуется обжарить на сухой сковороде — так их вкус раскроется.

Узнай секрет вкусного супа

Секрет 1

Добавление яичной скорлупы позволит сварить прозрачный бульон. Перед закладыванием овощей его надо процедить.

Секрет 2

Пересоленный суп легко спасти с помощью сахара. Положить на ложку кусочек рафинада и опустить в бульон, пока сахар не начнет таить.

Секрет 3

Вареная зелень выглядит некрасиво и не несет ценности, поэтому петрушку, укроп или базилик добавляют перед подачей.

Секрет 4

Для густоты часто рекомендуют использовать муку, но предварительно ее следует обжарить на сухой сковороде, иначе образуются комочки.

Сырный суп с семгой и пшеном

Пшено — это классика ухи. Поэтому предлагаемый вариант ближе к обычной ухе, но более современный и нестандартный за счет добавления кукурузы и сыра.

Ингредиенты:

  • Суповой набор семги — 200 г
  • Сырок плавленый — 100 г
  • Пшено — 3 ст. л.
  • Консервированная кукуруза — 1/2 банки
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Специи, зелень — по вкусу

Приготовление:

Сварить рыбный бульон. В него сразу закинуть порезанный картофель, пшено, целую морковь и луковицу. Солить по вкусу.

Перед приготовлением засыпать натертые сырки и консервированную кукурузу. При подаче украсить зеленью.

Сырный суп с семгой и сельдереем

Интересный рецепт с использованием не плавленого сыра, обычно применяемого в супах, а более изысканных моцареллы и пармезана. Вариант для тех, кто ищет что-то новое.

Ингредиенты:

  • Семга — 200 г
  • Сыр Моцарелла — 200 г
  • Сыр Пармезан — 100 г
  • Сливки — 200 мл
  • Сельдерей — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

В бульон добавить сливки, довести до кипения и ввести порезанные сыры.

Варить, пока не растворятся. Зелень измельчить, добавить в суп, посолить.

Сельдерей нарезать кубиками и выложить на дно тарелки, залить готовым супом. Сверху выложить кусочки рыбы.

Этапы приготовления

1. Налить в кастрюлю 3 л воды. Вскипятить. Пока вода закипает, подготовить овощи. Картошку очистить и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать тоже кубиками и обжарить на смеси из сливочного и подсолнечного масла. 2. Бросить все в кипящую воду и варить до готовности. 3. Форель порезать на куски толщиной 1-2 см и бросить вслед за овощами. 4. После того как рыба поварится 7-10 минут, добавить мелко нарезанный сыр. 5. Минут через 5, когда сыр растворится, добавить измельченный укроп и влить сливки. 6. Довести до кипения и можно приступать к употреблению!

Сырный суп с семгой и молоком

Утонченный, вкуснейший суп с добавлением молока, креветок и чеснока.

Таким супом можно удивить самого себя и всех знакомых — вряд ли кто-то часто балуется таким блюдом, как крем-суп.

Ингредиенты:

  • Семга — 250 г
  • Сливочный сыр — 150 г
  • Креветки очищенные — 150 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Молоко — 300 мл
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель в воде целым. В сковороде разогреть масло и выдавить туда чеснок.

В этом масле обжарить креветки, посолить. Жарить по два минуты с каждой стороны.

Готовый картофель размять в пюре, оставив треть от воды.

В получившуюся жидкую кашицу добавить сыр, помешивая, растворить.

Отдельно кусочки семги взбить в блендере, добавить туда молоко и еще раз взбить.

Полученный коктейль вылить в картофельно-сырный бульон. Варить пару минут, посолить.

В тарелку налить суп, выложить креветки. Можно посыпать сухариками.

Этапы приготовления


1. Свежую семгу залить 2,5 литра холодной воды. Поместить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения, снимая пену. Добавить соль, перец и варить 20 минут. 2. После этого бульон процедить. Жидкость перелить обратно в кастрюлю, а мякоть рыбы отделить от костей. 3. Нарезанный кубиками картофель бросить в отвар и проварить 5 минут. 4. Подготовить тем временем лук и морковь. Морковь нарезать кружочками, а лук – мелкими кусочками. Пассеровать их на сливочном масле и добавить в уху. Проварить еще 5 минут. 5. Затем добавить консервированный зеленый горошек и мелкопорезанный плавленый сыр. 6. На заключительном этапе приготовления добавить в уху отделенную от костей мякоть семги. Проварить еще пару минут – и блюдо готово! 7. Непосредственно перед употреблением в тарелки можно добавить измельченный укроп. Он подчеркнет изысканный вкус этого рецепта.

Сырный суп с семгой и рисом

Более питательный вариант за счет добавления крупы — риса. При этом вкус все равно остается очень нежным и сливочным.

Ингредиенты:

  • Семга суповой набор — 300 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Рис — 1/2 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Плавленый сыр — 200 г

Приготовление:

Отварить рыбный бульон. Процедить, рыбу извлечь, в бульоне отварить рис, картофель, морковь.

Перед выключением добавить сыр, размешать до растворения. При желании присыпать зеленью и подавать с сухариками.

Сырный суп с семгой и лимоном

Данный рецепт также имеет посыл к традиционной ухе с пшеном. Однако в части приготовления отсутствует элемент поджарки, что делает его менее жирным и более быстрым в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Семга — 200 г
  • Сыр плавленый кубиками — 200 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Пшено — 2 ст.л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон сразу с пшеном. Если используется филе — сначала отваривается картофель.

Картофель и морковь нарезать кубиками и отварить в процеженном бульоне вместе с пшеном.

Перед выключением по вкусу добавить специи и лимонный сок.

Обычно лимонный сок добавляют в уху, чтобы сбить запах речной рыбы. Красная рыба в этом не нуждается, но кислинка лимона может дать дополнительный вкусовой оттенок.

С крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • филе горбуши – 0,9 кг;
  • крабовые палочки – 100 гр.;
  • 3 бокала молока;
  • плавленый сыр, репчатый лук – по 1 шт.;
  • 200 грамм моркови;
  • 2 ст.л. муки;
  • специи, соль, сливочное масло, зелень – по желанию.

В 1 порции – 289 Ккал.
Белков – 14.3 г, жиров – 8.6 г, углеводов – 7.6 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 25 мин.

Рецепт:

  1. На сливочном масле потушите морковь, лук с мукой.
  2. Добавьте 2 бокала бульона. Дайте ему закипеть, залейте ещё тремя бокалами молока.
  3. Порежьте рыбное филе, крабовые палочки на кусочки маленького размера.
  4. Добавьте их вместе с плавленым сырком в суп.
  5. Варите примерно полчаса.

Подавайте рыбный суп с сыром, приготовленный по рецепту, украсив его свежей зеленью.

Сырный суп с семгой и копченой горбушей

Усложненный, более насыщенный рецепт с добавлением копченой горбуши. Два вида красной рыбы в супе повышают его стоимость, но вкусовое наслаждение гарантировано.

Ингредиенты:

  • Семга (можно суповой набор) — 500 г
  • Копченая горбуша — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Сельдерей — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Фенхель — 200 г
  • Сливки — 400 мл
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Зелень и специи — по вкусу

Приготовление:

Сварить рыбный бульон из семги. Процедить. В кипящий бульон добавить подготовленные квадратиками картофель, морковь, сельдерей, фенхель.

За пять минут до выключения добавить копченую рыбу, сливки и сыр. Проверить на специи, дать настояться.

Сырковый суп со сливками и креветками на рыбном бульоне

Сливочные супы с красной рыбой — одно из знаменитых блюд скандинавской кухни. Дополнительно используют морепродукты, а именно креветки. Они делают легкую похлебку сытнее, а также придают приятный сладковатый вкус. Это отличный вариант для обеда, когда не хочется нагружать желудок жирной пищей. Кроме того, варка супа занимает мало времени. Список ингредиентов:

  • бульон из семги — 1 л;
  • картофель — 3 клубня;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • сливки нежирные — 150-200 мл;
  • сыр плавленый «Дружба» или «Viola» — 200 г;
  • креветки очищенные (вареные) — 200 г;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • масло сливочное — 30 г;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец.

Данный пошаговый рецепт предполагает использование уже готового бульона из семги. Его можно сварить заранее из головы, хвоста или брюшек, добавив в воду целую луковицу и несколько крупных ломтиков моркови. Бульон нужно процедить после варки, чтобы в супе не попались кости.

В кипящий бульон забросить картофель, нарезанный крупными ломтиками. Его варят примерно 15 минут, а затем добавляют в кастрюлю пассированные овощи. Для этого лук и морковь обжаривают на масле до румяности. Спустя 5 минут можно вводить плавленый сыр, мешая ложкой, чтобы он растворился.

В последнюю очередь влить сливки, бросить кусочек сливочного масла. После закипания по вкусу посолить и поперчить, сразу же снять с огня, иначе сливки могут свернуться. Погружным блендером измельчить содержимое кастрюли в пюре. При подаче добавить в каждую тарелку несколько вареных креветок.

Денис Борисов

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос

Креветки можно обжарить с двух сторон до золотистой корочки на сковороде с маслом, но калорийность блюда в таком случае будет выше.

Сырный суп с семгой и брокколи

Дополнительную полезность супу в этот раз придает брокколи. А для большей нежности сыр комбинируется со сливками.

Ингредиенты:

  • Семга (можно суповой набор или филе) — 300 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Брокколи — 200 г
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Сливки — 100 мл
  • Сыр сливочный — 100 г
  • Специи и зелень — по вкусу

Приготовление:

Отварить рыбный бульон из костей, процедить и отварить в нем картофель.

Если используется филе — то поставить варится картошку в воде, и уже там отварить кусочки рыбы.

Порезать кубиками перец, помидор, брокколи и поочередно закидывать в суп. Морковь с луком поджарить на сковороде и тоже отправить в кастрюлю.

Сливки влить в бульон, постепенно добавлять сыр и мешать. В конце варки проверить специи, добавить зелень по вкусу. Подавать с сухариками.

Рецепт похлебки из лосося | Allrecipes

Рецепт похлебки из лосося | Allrecipes Перейти к содержанию

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Похлебка из лосося

% дневной нормы *

белков: 38,6 г 77 %

углеводов: 26.5G 9%

Диетическое волокно: 2,2 г 9%

сахара: 8,6 г

жир: 25,9 г 40%

Насыщенный жир: 12,7 г 64%

Холестерин: 104,2 мг 35%

Витамин A IU: 3353.7 IU 67%

Niacin Equivalentents: 17,5 мг 135%

Витамин B6: 0,4 мг 23%

Витамин С: 8,1 мг 14%

Фолат: 49,5 мкг 12%

Кальций: 595,5 мг 60%

Железо: 1,7 мг 9 %

магния: 76.5 мг 27%

Калий: 779,2 мг 22%

натрий: 1139,5 мг 46%

Тиамин: 0,1 мг 11%

Калории от жира: 232,7

* Процент ежедневных ценностей основаны на 2 000 калорийных диетов. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям похлебки из лосося

1 из 645

Похлебка из лосося

KJG Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили похлебку из лосося в избранном Закройте это диалоговое окно

Посмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Что в меню на этой неделе?|Marley Spoon

×
  • Меню просмотра
  • Как это работает
  • Марта
  • устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
  • Карьера
  • Обслуживание клиентов
  • нажимать
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выбери свой обеденный набор Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли Спун
  • Меню просмотра
  • Как это работает
  • Марта
  • устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выбери свой обеденный набор
Узнать больше
  • О нас
  • Карьера
  • Термины
  • Конфиденциальность
  • Компания
  • Пресс
  • Партнерская программа
  • Связи с инвесторами
Интересное
  • Как это работает
  • Концентратор ингредиентов
  • Переработка
  • Наш блог
  • Черная жизнь имеет значение
  • Углеродный нейтралитет
  • Обновления COVID-19
Свяжитесь с нами
  • Партнерский запрос
  • Служба поддержки клиентов
Скачать через
Оплата с помощью
Социальные сети
2022 © МММ Consumer Brands Inc. Все права защищены.

Похлебка из копченого лосося по-сиэтлски: обзор рецептов от The Hungry Pinner

Вы когда-нибудь были на Северо-Западе? У меня нет, но это в моем списке желаний. Ближе всего я подошла к кулинарному путешествию. Что ж, сегодня я продолжаю это путешествие с этой похлебкой из копченого лосося в сиэтлском стиле. Он полон типичных ингредиентов похлебки, таких как картофель, лук и сливки. А еще там есть то, что я редко вижу приготовленным: копченый лосось. но я люблю лосося во всех формах, кроме консервированного, поэтому готов поспорить, что эта похлебка мне понравится.Давайте узнаем!

Похлебка из копченого лосося с нежным картофелем, сливочным сыром для кремообразности и каперсами для пикантности! Это на вкус так же, как то, что подают на рынке Сиэтл-Пайк-плейс!

Ингредиенты

У этой похлебки из копченого лосося длинный список ингредиентов, но найти их было несложно. Конечно, у меня было кое-что под рукой, например, каперсы, специи и томатная паста. Однако мне нужно было купить овощи и морепродукты, и здесь у меня были некоторые проблемы.

В рецепте указан копченый лосось, нарезанный толстыми ломтиками, но я не нашел ни одного, упоминания об этом на упаковке. Я только что купил один и надеялся на лучшее. В итоге он получился довольно тонким, но это, похоже, не было проблемой для готовой похлебки.

Когда я заказывала продукты, я выбрала неочищенные сырые креветки. Я был в порядке с их очисткой и подумал, что буду использовать кожуру для приготовления бульона из морепродуктов. Ну, они кончились, а у меня остались очищенные, приготовленные креветки, так что мне пришлось использовать куриный бульон.Оба сработали, однако. Креветки просто нужно прогреть, поэтому использование предварительно приготовленных креветок сэкономило мне несколько минут времени на приготовление.

Копченый лосось, сливочный сыр, сельдерей, картофель, нарезанные кубиками помидоры, лук, чеснок, креветки, куриный бульон, сливочное масло, жирные сливки, томатная паста, приправа Old Bay, лавровый лист, семена фенхеля, сушеный базилик и каперсы в рассоле

Процесс

Приготовить похлебку из копченого лосося было очень просто, и у меня не возникло никаких трудностей. Инструкции было очень легко следовать!

Сначала были подготовительные работы.Я забыл разбить его в свое время, но я думаю, что это заняло около 12 минут. Обычно я делаю достаточно подготовительной работы, чтобы начать готовить, а заканчиваю, когда готовлю. Тем не менее, этот рецепт работает быстро, поэтому я решил сначала убрать большую часть подготовительной работы. Единственное, что я сделал, когда начал готовить, это нарезал копченого лосося и креветок.

Рецепт от начала до конца занял у меня 39 минут, и я решила не охлаждать его перед подачей на стол. Однако на следующий день у меня остались остатки, и я не заметил особых изменений во вкусе.Я думаю, что картофель впитал некоторые ароматы, но это единственная разница, которую я заметил.

Подготовка овощей

Кукурузная похлебка из лосося Рецепт EASY ONE Pot SOUP

Вам понравится этот простой кукурузный суп из лосося. Теплые и сытные рецепты похлебки просты в приготовлении и определенно наполняют наши животы теплым комфортом. Этот рецепт с лососем и кукурузой наполнен восхитительными кусочками свежего лосося, сладкими зернами кукурузы, и все это объединено в горшок с теплым вкусом.

Рецепт похлебки из лосося с кукурузой

Быстрый, простой и вкусный рецепт похлебки из лосося идеально подходит для холодного зимнего дня, когда вам хочется морепродуктов. Сливочный, но не слишком насыщенный, этот простой рецепт похлебки из морепродуктов можно приготовить не только из лосося, но и из любых морепродуктов, которые вы любите. На самом деле, это один из самых простых рецептов морепродуктов, когда вы спешите подать ужин на стол. Отмерьте все ингредиенты накануне, и когда вы вернетесь домой, вам просто нужно все это приготовить, и менее чем за 30 минут у вас на столе будет отличный ужин из похлебки.

Видео: рецепт похлебки из лосося и кукурузы 

 

Легкий рецепт похлебки

Этот рецепт похлебки может выходить за рамки лосося и кукурузы. Вы можете добавить свой любимый картофель, другие овощи или еще больше кукурузы. Не забудьте добавить хрустящие крекеры или хорошую буханку хлеба. Между хлебом и супом из лосося у вас есть все четыре группы продуктов в одном большом блюде. Если вы предпочитаете не использовать лосося или морепродукты, вы можете просто добавить больше кукурузы! Заменить морепродукты жареным цыпленком тоже здорово, и получается одинаково вкусная похлебка из курицы и кукурузы.В этом рецепте так много возможностей, сделайте его своим и наслаждайтесь!

 

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и переиздан в 2020 году с новым видео.

Похлебка из лосося и кукурузы

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Чтобы суп был более наваристым, замените половинку сливками в рецепте. Смотрите сообщение выше для получения дополнительной информации о рецепте.

  • 1 фунт (454 г) лосося без кожи
  • 2 ломтика бекона, нарезанного на мелкие кусочки
  • 1 маленькая луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 чашка (240 мл) куриного бульона
  • 1929 чайная ложка (2. 5 мл сушеной травы укропа или 1 горсть столовая ложка свежего нарезанного укропа
  • 1/4 чайной ложки (1,25 мл) сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка (5 мл) вустерширского соуса
  • 1 средняя красновато-коричневая картофелина, очищенная и нарезанная небольшими кусочками кусочки (дополнительно)
  • 14,75 унций (418 г) кукурузы в сливках или 1 чашка размороженных зерен кукурузы
  • 2 чашки (480 мл) половинок и половинок
  • 2 средние зеленые луковицы, нарезанные
  • соль по вкусу
  • перец , по вкусу
  • (по желанию) раскрошенный бекон и сыр чеддер для начинки
  • Промойте и обсушите лосося.Нарежьте кусочками размером с укус и отложите в сторону.

  • Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавьте лук и чеснок. Готовьте до мягкости и прозрачности, около 2 минут.

  • Добавьте куриный бульон, укроп, тимьян, вустерширский соус, кукурузу, картофель и полуфабрикаты. Доведите до слабого кипения, а затем варите на медленном огне около 10 минут.

  • Добавьте лосося и готовьте на слабом огне в течение 10-15 минут или пока лосось не будет готов, а похлебка не начнет густеть.Добавьте зеленый лук и при необходимости приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте свои начинки. Подавать теплым.

Калории: 351 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 28 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 82 мг, Натрий: 514 мг, Калий: 862 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 305 МЕ, Витамин С: 8,3 мг, кальций: 61 мг, железо: 1,7 мг

Курс: Суп

Кухня: Американская

Калорийность: 351

Другие замечательные рецепты, которые могут вам понравиться: рецепты супов и тушеных блюд, рецепты для медленноварки, лосось с глазурью терияки. Наш рецепт куриного вегетарианского супа быстрого приготовления является фаворитом читателей, потому что его очень легко и быстро приготовить.

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за поддержку.

Крем-суп из лосося (шелковистый и вкусный)

Этот восхитительный крем-суп из лосося невероятно шелковистый, нежный и насыщенный по рецепту как со свежим, так и с копченым лососем.Он точно согреет вашу душу холодным зимним днем.

Перейти к рецепту
Я вернулся!

Всем привет! Это происходит. Сегодня 18 января, и я выкладываю свой первый рецепт 2021 года. Изначально я планировала неделю отдыха после праздников, а получилось почти три недели. Вы пропустили меня? (Будьте осторожны, чтобы не быть грубым, лол.)

В любом случае, после новогодних праздников всегда тяжело вернуться к ведению блога. Почему?

а.После всего этого праздника вернуться к простым вариантам еды непросто. В январе у нас всегда много легких и вкусных салатов и супов; однако какое-то время они просто выглядят скучно. На самом деле они совсем не скучные — это психологическая вещь, когда нужно дать мозгу время на адаптацию.

б. Возможно, вы захотите продолжить делиться всеми этими декадентскими десертами и печеньем, но вы просто чувствуете себя обязанным сделать перерыв на некоторое время.

в. После всех этих праздничных праздничных образов со свечами и бенгальскими огнями так сложно снова начать делать (относительно) минималистичные фотографии.

При этом, к счастью, у меня есть запас неопубликованных рецептов. Честно говоря, за последнюю неделю или около того я разработал довольно много новых рецептов. Тем не менее, я использую возможность опубликовать несколько старых рецептов.

Крем-суп из лосося

Этот крем-суп из лосося невероятно сытный и вкусный. Это не самая полезная версия, так как в ней есть сливки и сливочный сыр. В оправдание: а) этот суп я готовила еще в октябре, б) мы уже 3 недели питаемся легкой пищей.Кроме того, холодный и темный январь — идеальный месяц, чтобы полакомиться супчиком.

Если вы хотите сделать крем-суп из лосося более легким, вы можете заменить сливки и сливочный сыр нежирным молоком. Хотя и свежий лосось, и лосось холодного копчения прекрасно сочетаются друг с другом, вы можете использовать только свежий лосось или форель. С освежающим укропом и сладким и ароматным розовым перцем это так хорошо.

По крайней мере, Дейзи одобряет 🙂

Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт, и вы скоро его попробуете.Если вы попробуете это, дайте мне знать в этом посте или отправьте мне сообщение Instagram или поделитесь своими фотографиями, добавив хэштег #havocinthekitchen.

Также обратите внимание на другие идеи крем-супа:

Сливочный суп из лосося

Картофельный суп с зеленым луком

Картофельный суп с фенхелем и беконом

Привет!

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и щепотка хаоса на кухне.

Легкая похлебка из лосося + ВИДЕО (сделайте заранее)

Похлебка из лосося с нежным лососем, копченым беконом, маслянистым картофелем и сладкой кукурузой вызовет любовь с первого кусочка!

Похлебка из лосося по рецепту — невероятно богатая, копченая и сливочная еда. Это 5-звездочный ресторан вкусно, но легко приготовить все в одном горшке! Эта сытная рыбная похлебка наполнена сочным лососем, соленым беконом, маслянистым картофелем, сладкой кукурузой, ароматным луком и чесноком в роскошном сливочном бульоне с травами.Этот рецепт быстро готовится и прекрасно разогревается для приготовления ужина, обеда или развлечения. Подавайте похлебку из лосося с чесночным хлебом и салатом из зеленой фасоли для полного пиршества. Так что, если вы не уверены, что рыбная похлебка вам подходит, попробуйте этот рецепт — он обязательно вас изменит!

Если вы любите побаловать себя большой тарелкой сливочного супа, не пропустите эти фавориты: похлебка из новоанглийских моллюсков, сливочный куриный суп с диким рисом, суп с пирогом из куриного горшочка, суп с лазаньей из белой курицы, картофельный суп и похлебка с кукурузными колбасками.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

как приготовить похлебку из лосося ВИДЕО

РЕЦЕПТ ПОХУШКИ из лосося

Этот рецепт похлебки из лосося является продолжением моего любимого рецепта похлебки из моллюсков. Я жил в Солана-Бич в течение пяти лет (рядом с ипподромом Дель-Мар в Сан-Диего), когда мне было около двадцати лет, а дальше по улице находился культовый Рыбный рынок с 90 396  лучшими 90 397 похлебками из морепродуктов. С тех пор я создал свой любимый рецепт похлебки из моллюсков в Новой Англии, и теперь я рад представить вам этот еще более простой рецепт похлебки из лосося !

Этот рецепт рыбной похлебки — совершенство во всей своей теплой, богатой и сливочной, уютной, искусно приправленной красоте.Даже мой муж, который не любит лосося, не удержался бы на двух мисках. Когда наступил вечер пятницы, мы оба хотели есть остатки еды, а не ходить куда-то!

Итак, если вы либо пробовали рыбные супы или тушеные блюда, и они не пришлись вам по вкусу, или если вы опасались их пробовать, попробуйте этот рецепт — вы не будете разочарованы!

6 причин полюбить этот простой рецепт рыбной похлебки

  • Это гипнотически вкусно. В дополнение к соблазнительному гобелену текстур от богатой кремообразности до нежного картофеля, сочного лосося и хлопьев сладкой кукурузы, этот рецепт раскрывается ароматом благодаря обжариванию овощей в жире бекона и сливочном масле, бутилированном соке моллюсков, курином бульоне, и травы укропа, орегано, базилика и тимьяна с посыпкой хлопьями красного перца, чтобы поднять все это на ступеньку выше.Можем ли мы назвать лучшим рецептом рыбной похлебки из ?!
  • Легко приготовить, все в одной посуде. Лучшее в этом рецепте то, что он такой же потрясающий, как похлебка из моллюсков, но намного проще! Моллюсков не нужно чистить или готовить на пару — просто нарежьте, обжарьте и варите на медленном огне! Даже ру готовится в одной кастрюле, что упрощает уборку.
  • В нем используются доступные ингредиенты, в том числе лосось!  В то время как те, кому посчастливилось жить рядом с побережьем, имеют доступ к изобилию свежей рыбы, замороженные блюда из лосося также подойдут для этого рецепта похлебки из лосося и размораживаются всего за несколько минут.
  • Лосось сочный нежный.  Рыбная похлебка варится на медленном огне в течение 15 минут, пока картофель не станет мягким, как масло, а затем в последние несколько минут добавляется лосось, чтобы сделать его нежным и сочным.
  • Это комплексный обед, полный белка, овощей и крахмала . Просто добавьте несколько простых гарниров, таких как простой зеленый салат и хрустящий хлеб, и ужин готов! Это идеальный легкий ужин для любого вечера недели.
  • Из него получаются фантастические остатки.   По этому рецепту похлебки из лосося получится большая, сытная и сытная кастрюля, но не беспокойтесь, потому что на следующий день остатки по-прежнему вкусны или даже лучше! Это означает, что вы даже можете сделать это заранее специально для тех занятых ночей.

Какую рыбу использовать?

Лосось – сердцевина этого рецепта рыбной похлебки. Он мягкий, не рыбный, но в то же время насыщенный и становится невероятно нежным, когда заваривается в кипящем бульоне. Лосось также богат белком и является исключительно хорошим источником омега-3 жирных кислот, магния и селена, а также витаминов группы В, особенно В6 и ниацина.Итак, на что следует обратить внимание при выборе лосося? Вот несколько советов и рекомендаций:

  • По возможности используйте дикого лосося.   Чтобы приготовить лучшую рыбную похлебку, начните с выбора наилучшего лосося. Ищите лосося ярко-розового цвета, пахнущего свежестью, но не рыбой, и, если возможно, пойманного в дикой природе. Я предпочитаю пойманный в дикой природе лосось (король, кижуч и нерку), потому что он имеет более насыщенный вкус, , но , если вы хотите более мягкий вкус, чем выращенный на ферме атлантический лосось.Атлантический лосось может быть водянистым или мягким из-за искусственной диеты, но я добился успеха с лососем , выращенным на ферме от Costco (свежим и замороженным), у них, кажется, есть поставщики более высокого качества.
  • Где купить лосося?  Купите лосося на прилавке с морепродуктами на местном рынке или в продуктовом магазине, чтобы получить самый свежий лосось. В Costco также есть хороший выбор свежего и замороженного лосося.
  • Можно ли использовать замороженного лосося?   Абсолютно! Замороженная рыба — отличный вариант, потому что она упакована в виде отдельных филе в максимальной степени свежести, поэтому вы можете использовать только то, что вам нужно.Также легко всегда иметь запас. У Costco есть отличный замороженный лосось (я все еще говорю как реклама Costco 😆). Чтобы разморозить, либо перенесите упакованное филе (или поместите в герметичный пакет) из морозильной камеры в холодильник на ночь (размораживание может занять от 12 до 24 часов), либо дайте лососю (упакованному) отдохнуть в большой миске с холодной водой. на 30-60 минут, время от времени меняя воду, если она остыла.
  • Использовать кожу с лосося или с лосося?   Для этого рецепта ухи используйте лосося со снятой кожей.Поскольку лосось варится в бульоне, кожа станет неаппетитно мокрой, если ее оставить.

Ингредиенты рецепта рыбной похлебки

Этот рецепт похлебки из лосося состоит из легкодоступных ингредиентов, а именно овощей, ароматизаторов, жидкости и лосося. Не стесняйтесь регулировать любой из ингредиентов по своему желанию. Помимо лосося (рассмотренного выше), вам понадобится: 

  • Бекон:  Придает невероятно насыщенный вкус всей рыбной похлебке. Сначала приготовьте бекон, а затем используйте немного жира для обжаривания овощей.Часть приготовленного бекона будет вариться в похлебке, а остальная часть используется в качестве гарнира для придания текстуры. Используйте толсто нарезанный бекон, потому что он выдерживает кипящий жар, оставляя вам прекрасную мясную текстуру, которая дополняет лосося, а не нарезанный бекон, который увядает.
  • Сливочное масло:  Сочетается с кусочками бекона для обжаривания овощей. Мы не используем все кусочки бекона, или вкус бекона слишком сильный . Используйте несоленое сливочное масло, в противном случае уменьшите количество соли в рецепте и посолите по вкусу.
  • Картофель:  Юконский золотой картофель лучше всего подходит для похлебки и супов, потому что он хорошо сохраняет свою форму и его трудно переварить. Этот картофель на вкус мягкий, маслянистый и тает во рту, но при этом не имеет мучнистого привкуса, в отличие от красновато-коричневого картофеля, который может развалиться.
  • Сельдерей:  Используйте два стебля сельдерея, нарезанных кубиками размером ¼ дюйма.
  • Морковь:  Кроме того, две моркови нарезаны кубиками размером ¼ дюйма.
  • Лук: Используйте одну нарезанную кубиками желтую луковицу.Если в рецепте не указан конкретный лук, используйте желтый лук, это универсальный лук для приготовления пищи. Вы можете заменить его 1 ½ чайной ложкой лукового порошка, если вы находитесь в затруднительном положении.
  • Чеснок.   4–6 зубчиков чеснока, в зависимости от вашей любви к чесноку, или замените их 1 чайной ложкой чесночного порошка.
  • Сок моллюсков:   Продается в бутылках по 8 унций вместе с консервированными моллюсками/тунцом, или, если вы категорически против, вы можете заменить его куриным бульоном. Итак, что же это за волшебный сок моллюсков? Сок моллюсков содержит жидкости с интенсивным вкусом (иногда называемые «ликвором») внутри их раковин, которые высвобождаются, когда моллюски готовятся на пару в воде, наполняя их соленой, но свежей эссенцией океана.В свою очередь, сок моллюсков придает похлебке дозу чистого, свежего, соленого вкуса моря. Это то дополнительное что-то, что возвышает рецепт, не будучи заметным или подавляющим.
  • Куриный бульон:   Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, иначе рыбная похлебка может оказаться слишком соленой. Использование бульона с низким содержанием натрия также позволяет нам использовать куриный бульон , который усиливает вкус. Я не предлагаю менять куриный бульон на овощной, потому что он не имеет такого приятного вкуса.
  • Куриный бульон : бульон усиливает натуральный вкус и имитирует соленость океана, делая вкус еще более насыщенным и насыщенным, но при этом вкус бульона не напоминает куриный. Вы можете использовать гранулированный бульон (порошок), бульонные кубики или лучше, чем бульон. Добавьте бульон в рыбную уху, предварительно не растворяя в жидкости. Если вы используете кубики, вам понадобятся 2 кубика, которые вы раздавите, а затем добавите прямо в бульон.
  • Половина и половина:  Я часто не держу под рукой половину и половину, но держу под рукой густые сливки.Если вы похожи на меня, вы можете заменить половинку на половинку сливок и половинку молока. В качестве более здоровой альтернативы вы можете заменить половину на половину сгущенным молоком, смешанным с ½ столовой ложки дополнительного кукурузного крахмала.
  • Универсальная мука:  Помогает загустить похлебку из лосося, создавая ру. Вы можете заменить ее универсальной мукой без глютена.
  • Кукурузный крахмал:  Также помогает загустить похлебку, смешивая с половиной; это позволяет нам использовать наполовину меньше калорий, чем жирные сливки.
  • Приправы:  Травы, такие как укроп, базилик, орегано, тимьян и базилик, придают похлебке земной вкус. Вы можете использовать сушеные или в три раза больше свежих. Соль и перец пробуждают весь суп, а хлопья красного перца добавляют легкий привкус остроты, который вы действительно не можете почувствовать, а скорее разрезаете кремовую половину на половину.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОХУШКУ из лосося 

  • Шаг 1. Приготовьте бекон. Ключ к приготовлению толстого бекона заключается в том, чтобы готовить его на среднем огне, чтобы жир полностью вытопился, не дав бекону подгореть.Это даст вам прекрасную основу для обжаривания овощей. Удалите все, кроме 2 столовых ложек жира от бекона — нам нужен аромат бекона — но не так много!
  • Шаг 2:   Обжарьте овощи.   Растопите немного сливочного масла, затем обжарьте лук, сельдерей и морковь. Затем обжарьте картофель, чеснок и красный перец в течение 30 секунд, чтобы раскрыть вкус, а затем добавьте муку еще на одну минуту. Приготовление муки устраняет вкус и запах сырой муки.
  • Шаг 3: Добавьте бульон и приправы. Добавьте сок моллюсков и деглазируйте сковороду, соскребая все кусочки, прилипшие ко дну сковороды – это ароматное золото! Добавьте куриный бульон, кукурузу, немного приготовленного бекона, куриный бульон, лавровый лист и все приправы.
  • Шаг 4: варить на медленном огне.   Варите рыбную похлебку, пока картофель не станет мягким, около 15–20 минут.
  • Шаг 5. Добавьте лосося.  Пока суп кипит, нарежьте лосося на кусочки по 1 ½ дюйма и посыпьте ½ чайной ложки соли.Вмешайте половину и половину, а затем лосося. Осторожно варите, пока лосось не будет готов, около 5-8 минут.
  • Шаг 6. Подавайте! Подавайте похлебку, разложенную по тарелкам, с оставшимся беконом и начинкой по выбору, например, с зеленым луком, устричными крекерами, укропом и/или тимьяном.

КАК ЗАГУСТАТЬ похлёбку?

У каждого свое мнение о том, какой густой должна быть похлебка. Для рыбной похлебки мы используем заправку, чтобы загустить похлебку, а затем добавляем ½ столовой ложки кукурузного крахмала, смешанного с половиной и половиной в конце приготовления.Этот метод, состоящий из двух частей, позволяет получить роскошно насыщенную сливочную похлебку, но если вы все же хотите, чтобы она была более густой, вы можете загустить похлебку, добавив муки, кукурузного крахмала или других загустителей, таких как картофельное пюре или бобы.   Вот как:

  • Картофельное пюре:  Выньте часть картофеля, разомните его и верните в суп. Картофельное пюре является естественным загустителем. Кроме того, вы можете отдельно разогреть несколько картофелин, размять их и добавить в похлебку.
  • Добавить кукурузные сливки:  Добавить одну банку кукурузных сливок, чтобы придать вкус кукурузы и загустить суп.
  • Суп-пюре:  Выньте 1-2 чашки супа и измельчите его в блендере или кухонном комбайне. Это добавит похлебке тела, сохранив при этом вкус и не пережарив лосося.
  • Фасоль-пюре:  Добавить фасоль каннеллини в блендер вместе с небольшим количеством супа. Пюрируйте до однородности, чтобы получилась паста. Перемешайте обратно в похлебку и прогрейте.
  • Кукурузный крахмал:    Взбейте 1–2 столовые ложки кукурузного крахмала с ¼ стакана бульона или воды до получения однородной массы, затем снова добавьте в суп. Варить несколько минут, чтобы загустело. Повторите, если необходимо.
  • Мука:   Мука вдвое менее эффективна, чем кукурузный крахмал, поэтому вам потребуется в два раза больше. Удалите около ½ чашки супа, взбейте вилкой 2-4 столовые ложки муки до получения однородной массы, затем снова добавьте в похлебку. Варить до загустения, около 5 минут. Повторите, если необходимо.

Дополнительные советы по приготовлению ухи

Этот рецепт похлебки из лосося довольно прост, но есть несколько моментов, которые следует учитывать при его приготовлении:

  • Не готовьте бекон на слишком сильном огне.    Бекон следует готовить на среднем или слабом огне, если сковорода сильно нагревается, пока не вытопится жир, а затем можно перевернуть его, чтобы он стал хрустящим. Если вы готовите бекон на слишком сильном огне, вы получите жевательный бекон и, казалось бы, оксюморон слегка подгоревшего бекона, который также слегка недоварен, потому что жир не вытапливается должным образом.
  • Бекон не подгорать! Если вы сожжете бекон, все ваше блюдо будет испорчено, потому что подгоревшие капли будут проникать в похлебку, и это все, что вы попробуете.
  • Соскребите золотые кусочки.   После того, как вы приготовите овощи в муке, на дне сковороды останутся золотистые кусочки – это вкусовое золото! Обязательно соскребайте кусочки, когда добавляете сок моллюсков.
  • Не пропускайте сок моллюсков. Он похож на морской бульон и придаст рыбной похлебке более насыщенный и сложный вкус, чем просто куриный бульон.
  • Не забудьте перемешать.  Из-за соуса похлебка может прилипнуть и подгореть, поэтому перемешивайте ее каждые несколько минут.
  • Картофель отварить до мягкости. Вы хотите, чтобы картофель был полностью приготовлен перед добавлением лосося, иначе вы получите хрустящий, жесткий картофель, который испортит вашу похлебку. Используя картофель Yukon Gold вместо картофеля Russet, вам не нужно беспокоиться о том, что он развалится или переварится.
  • Не пережаривайте лосося.  Лосося следует добавлять только после того, как картофель станет мягким, потому что это нежная рыба, которую легко переварить. Слегка приварите суп с лососем, чтобы он не стал жестким, и обязательно проверьте готовность через 5 минут; немедленно снимите с огня, когда это будет сделано.
  • Не допускайте недоваривания лосося. Если лосось не разделяется на кусочки через 5 минут, его нужно готовить еще несколько минут.
  • Добавить свежие травы в конце . Если вы используете свежие травы, используйте в три раза больше сушеных трав и добавьте их в уху вместе с половиной. Свежие травы могут потерять свой живой, яркий цвет и аромат, если их готовить слишком долго.
  • Увеличение или уменьшение рецепта . Этот рецепт похлебки из лосося можно легко увеличить или уменьшить, используя скользящую шкалу рядом с порциями в карточке рецепта.
  • Консистенцию регулируйте по своему вкусу.  «Грубость» рыбной похлебки зависит от личных предпочтений. Чтобы похлебка получилась менее густой, просто добавьте еще бульона или пополам в конце приготовления.
  • Будьте готовы добавить дополнительную жидкость . Похлебка будет густеть, когда она стоит, поэтому вам может потребоваться добавить еще немного бульона или половину на половину, если вы не сразу подаете или разогреваете.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА

Этот рецепт похлебки из лосося снисходительно удобен своими классическими ингредиентами и вкусом, но не стесняйтесь смешивать ингредиенты, чтобы сделать его по своему вкусу или в соответствии с диетическими ограничениями:

  • Похлебка из лосося Shortcut:   Чтобы приготовить этот рецепт на скорую руку, используйте консервированный лосось, предварительно нарезанный мирапуа и чесночно-луковый порошок. Вы также можете запастись предварительно нарезанным или замороженным нарезанным кубиками луком и консервированным свежим или замороженным измельченным чесноком (замороженный намного вкуснее). В качестве альтернативы я настоятельно рекомендую инвестировать в лукорезку и чеснокодавку — они меняют кулинарные правила игры! Теперь почти вся подготовительная работа сделана, и этот рецепт превращается в победителя «высыпать и варить на медленном огне»!
  • Консервированный лосось: Если вы не привередливы в отношении лосося, вы можете использовать 4 (6 унции) банки высушенного бескостного лосося без кожи.
  • Альтернативная рыба: Замените лосося другой рыбой с плотным мясом, такой как треска или палтус.
  • Похлебка из моллюсков:  В этом рецепте используются все те же ингредиенты, что и для похлебки из моллюсков, за исключением моллюсков! Чтобы превратить это в похлебку из моллюсков, вам понадобится 3 (6,5 унции) банки нарезанных / измельченных моллюсков в соке моллюсков. Смотрите этот рецепт, чтобы точно узнать, как это сделать.
  • Замените овощи:  Морковь, лук, сельдерей и кукуруза являются классическими ингредиентами рыбной похлебки, но есть много вариантов! Зеленая фасоль, горох, сладкий перец, грибы, брокколи, цветная капуста, кабачки или свежий шпинат или капуста будут вкусными.Добавьте зеленую фасоль, болгарский перец и цветную капусту в последние 10 минут приготовления, чтобы они не переварились. Добавьте листовую зелень в конце приготовления, чтобы она подвяла, и замороженный горошек в конце, чтобы он прогрелся.
  • Альтернативные травы:   Измените профиль вкуса, смешав травы. Вы можете добавить укроп или тимьян или заменить эстрагоном.
  • Без бекона: Если вы хотите сэкономить калории, выберите бекон из индейки или вообще откажитесь от бекона. Вам нужно будет добавить 2 столовые ложки оливкового масла в масло при обжаривании овощей вместо жира от бекона.
  • Полузаменитель: Используйте сгущенное молоко, взбитое с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.
  • Сделать лимонным: Добавить немного лимонного сока и/или лимонной цедры.
  • Без молочных продуктов:   Используйте оливковое масло вместо сливочного масла и ваш любимый безмолочный заменитель, такой как Oatly Barista edition или кокосовое молоко вместо половины на половину.
  • Без глютена : Используйте муку без глютена — остальные ингредиенты не содержат глютена.

ЧТО хорошо сочетается с похлёбкой из лосося?

Завершите свою сытную тарелку похлебки из лосося кусочками хрустящего бекона, нарезанным зеленым луком или зеленым луком и устричными крекерами для дополнительного взрыва вкуса!

Я также люблю подавать эту рыбную похлебку с большим куском хрустящего хлеба, чесночным хлебом или обеденными булочками. Это также вкусно с большим зеленым салатом, таким как салат Цезарь,   салат из ломтиков с ранчо с голубым сыром, салат с огурцами, помидорами, яблочный салат или салат из зеленой фасоли. Если вы чувствуете себя очень необычно, вы также можете добавить зимний фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой из мака.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ РЫБНУЮ УХУ ЗАРАНЕЕ?

Да! Вкус этого рецепта похлебки из лосося становится лучше на следующий день, поэтому он делает потрясающие остатки! Он загустеет, если постоит ночь в холодильнике, поэтому перед повторным разогревом просто добавьте немного молока.

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ?

Этот рецепт рыбной похлебки прост, но требует некоторых подготовительных работ, таких как нарезка овощей.Вы можете сэкономить время по номеру:

  • Нарезка лосося : Нарежьте лосося на кусочки толщиной 1 ½ дюйма и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Солить непосредственно перед добавлением в суп.
  • Нарежьте овощи и ароматические вещества:  Нарежьте сельдерей, морковь и лук и храните вместе в герметичном контейнере. Измельчите чеснок и храните в отдельном герметичном контейнере в холодильнике.
  • Отмерить специи:  Отмерить травы и специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

  • Хранение:   Дайте похлебке из лосося остыть до комнатной температуры, накройте крышкой и храните в жаровне или переложите в герметичный контейнер. Охладите до 3-4 дней.
  • Плита:  Разогревайте большие порции на плите на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется, добавляя бульон или молоко по мере необходимости.
  • Микроволновая печь:  Для небольших партий или отдельных порций переложите суп в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте ее крышкой или бумажным полотенцем.Разогрейте в микроволновой печи в течение 90 секунд, перемешайте, затем, при необходимости, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ суп?

Как правило, супы и похлебки на основе сливок плохо замораживаются, потому что текстура может стать неприятно зернистой при разделении молочных продуктов и жира. Вы все еще можете заморозить похлебку с этими ожиданиями или заменить половину на сгущенное молоко, смешанное с дополнительным кукурузным крахмалом, чтобы сделать его гуще.

Для заморозки:

  1. Приготовление:  Приготовьте суп в соответствии с инструкциями к рецепту, но используйте сгущенное молоко вместо половинок, взбитых с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.
  2. Охлаждение:  Позвольте супу полностью остыть перед заморозкой, чтобы сохранить целостность ингредиентов и предотвратить их попадание в «опасную зону».
  3. Упаковка: Переложите суп в герметичный контейнер для морозильной камеры или пакет для морозильной камеры. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с бутерброд для отдельных порций. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры, и наклейте этикетку
  4. Заморозить . Заморозка на срок до 3 месяцев.
  5. Разморозка/Подогрев .Когда будете готовы к использованию, разморозьте в течение ночи в холодильнике и разогрейте в соответствии с приведенными выше инструкциями.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СЛИВОЧНЫХ СУПОВ?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ рыбной похлебки?

прикрепите ЭТО К ВАШЕМУ СУПУ, УЖИНУ, ONE POT WONDERS BOARD, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ В PINTEREST , ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЗАНИМАЮСЬ :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 8 полосок толсто нарезанного бекона, нарезанных
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных 1/4 дюйма
  • 2 моркови, нарезанных 1/4 дюйма
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная
  • 9 1/4 фунта картофеля Yukon Gold, очищенного, нарезанного кубиками размером 1/2 дюйма
  • 4–6 зубчиков чеснока, измельченных
  • щепотка ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1/3 стакана муки
  • 18 унций. бутылка сока моллюсков
  • 15 унций кукурузы – свежей, консервированной или замороженной (не размораживаемой)
  • 2 чайные ложки куриного бульона (гранулированного, кубиками или лучше, чем бульон)
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного укропа, сушеного базилика , сушеный орегано, сушеный тимьян
  • 1/4 ч.
  • 1/2 чайной ложки соли
ГАРНИРЫ (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
  • Устричные крекеры
  • свежий укроп или тимьян
  • нарезанный зеленый лук или зеленый лук
  • 0lapenos 0janos
    • В большой жаровне поджарьте бекон на среднем огне, пока он не подрумянится и не станет хрустящим.Выньте бекон шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте все, кроме 2 столовых ложек жира. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в оставшемся капле на среднем огне.
    • Увеличьте огонь до среднего и добавьте лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, около 5-7 минут. Добавьте картофель, чеснок и хлопья красного перца и жарьте в течение 30 секунд. Посыпьте мукой и готовьте еще 1 минуту.
    • Добавьте сок моллюсков и деглазируйте сковороду, соскребая кусочки, прилипшие ко дну сковороды.Добавьте кукурузу, 2/3 приготовленного бекона, куриный бульон, лавровый лист и все приправы через перец и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Варите, не накрывая крышкой, пока картофель не станет мягким, около 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы дно не подгорело. Тем временем:
    • Нарежьте лосося на кусочки по 1 ½ дюйма и посыпьте ½ чайной ложки соли.
    • Когда картофель станет мягким, взбейте половину картофеля с кукурузным крахмалом до получения однородной массы, а затем добавьте его в похлебку.Добавьте лосося и тушите 5–8 минут или до готовности лосося, время от времени осторожно помешивая.
    • Выбросьте лавровый лист. Попробуйте и приправьте дополнительной солью/перцем по вкусу. Для более жидкого или менее густого супа добавьте еще половину на половину или куриный бульон.

    • Подавайте похлебку с оставшимся беконом и начинкой по выбору, такой как зеленый лук, устричные крекеры, укроп и/или тимьян.

    • Лосось: Не стесняйтесь использовать свежий или замороженный, размороженный лосось.Если вы не привередливы в отношении лосося, вы также можете использовать 4 банки (6 унций) осушенного лосося без костей и без кожи. Вы также можете использовать другую рыбу с плотным мясом, такую ​​как треска или палтус.
    • Сок моллюсков: Продается в бутылках по 8 унций консервированными моллюсками/тунцом. Я не предлагаю пропускать — это похоже на морской бульон и придаст ухе более богатый и сложный вкус, чем просто использование куриного бульона. Если вы против, то замените куриным бульоном.
    • Куриный бульон : добавьте бульон в суп, не растворяя его в жидкости. Если вы используете кубики, вам понадобятся 2 кубика, которые вы раздавите, а затем добавите прямо в бульон.
    • Половина и половина:  Половину и половину можно заменить половиной сливок и половиной молока.
    • Заменитель сгущенного молока: Замените половину на половину сгущенным молоком, смешанным с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала (вместо ½ столовой ложки при использовании половины на половину).
    • Бекон из индейки: Если вы хотите сэкономить калории, выберите бекон из индейки или вообще откажитесь от бекона.Вам нужно будет добавить 2 столовые ложки оливкового масла в масло при обжаривании овощей вместо жира от бекона.
    • Без молочных продуктов:   Используйте оливковое масло вместо сливочного масла и ваш любимый безмолочный заменитель, например, Oatly Barista edition или кокосовое молоко вместо полуфабриката, смешанного с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.
    • Без глютена : Используйте муку без глютена — остальные ингредиенты не содержат глютена.
    • Похлебка из лосося Shortcut:   Чтобы приготовить этот рецепт на скорую руку, используйте консервированный лосось, предварительно нарезанный мирапуа и чесночно-луковый порошок.Вы также можете запастись предварительно нарезанным или замороженным нарезанным кубиками луком и консервированным свежим или замороженным измельченным чесноком (замороженный намного вкуснее). В качестве альтернативы я настоятельно рекомендую инвестировать в лукорезку и чеснокодавилку   – они меняют кулинарные правила игры!

    КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

    • Для хранения:   Дайте похлебке из лосося остыть до комнатной температуры, накройте крышкой и храните в жаровне или переложите в герметичный контейнер. Охладите до 3-4 дней.
    • Для заморозки:   Как правило, супы и похлебки на основе крема плохо замораживаются, потому что текстура может стать неприятно зернистой при отделении молочных продуктов и жира. Вы все еще можете заморозить похлебку с этими ожиданиями или заменить половину на сгущенное молоко, смешанное с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Чтобы заморозить, дайте похлебке полностью остыть, переложите в герметичный контейнер для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.
    • Для разогрева:  Разогрейте на плите на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока не прогреется, добавляя дополнительное количество бульона или молока по мере необходимости, или готовьте в микроволновой печи в течение 90 секунд, перемешайте, а затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если это необходимо.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    Кето Похлебка из лосося (кето, низкоуглеводная)

    Взгляните (а еще лучше — попробуйте) эту кето-похлебку из лосося! Он густой, наполненный добром, и его нетрудно приготовить! Следуйте за мной, шеф-повар Дженн, и я покажу вам все свои советы и хитрости от шеф-повара, чтобы каждый раз делать этот кето-суп из морепродуктов потрясающим!

    Привет, меня зовут Дженн, и я обожаю рецепты густых, сливочных и густых кето-супов, таких как этот кето-похлебка из лосося.

    Вот, я сказал это.

    Я готовлю лосося не только для того, чтобы приготовить кастрюлю этой потрясающей похлебки, но даже готовлю лосося ТОЛЬКО для этой похлебки. Я держу под рукой несколько порций IQF (индивидуально быстрозамороженных), чтобы я мог испечь одну или две из них для приготовления этого супа. НАСТОЛЬКО хорошо.

    Как только вы освоите процесс приготовления похлебки, вы ограничены только своим воображением. И вы можете смешивать и сочетать ингредиенты, добавляя то, что вам нравится, чтобы создать свой собственный шедевр в миске.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

    Как приготовить кето похлебку из лосося

    Для этого конкретного рецепта я использовал предварительно запеченный лосось, который был у меня накануне вечером. Я просто запекал его с укропом, солью и перцем при температуре около 325 градусов по Фаренгейту, пока он не стал 125 градусов по Фаренгейту.

    Чтобы создать вкусовую основу для супа, обжарьте овощи (лук, сельдерей, чеснок и морковь) в небольшом количестве масла в кастрюле с толстым дном.

    Эта жаровня будет использоваться снова и снова – я люблю свою, и она используется почти каждый день для всего! Вы можете отказаться от моркови, если придерживаетесь строгой кето-диеты.

    Обязательно используйте хороший куриный бульон.

    Я использую свой рецепт костного бульона, который я готовлю в кастрюле быстрого приготовления. Он готовится за долю времени по сравнению с кипячением на плите, и он настолько богат коллагеном, белком и ароматом, что в этом рецепте он просто потрясающий.

    Добавьте куриный бульон, доведите его до кипения, чтобы смешать все ароматы, затем добавьте сливки.

    Вот оно!

    Что подавать с кето похлебкой из лосося

    Есть причина, по которой в ресторанах повсюду подают суп и салат – этот рецепт прекрасно сочетается с хрустящим зеленым салатом. Загрузите его овощами, чтобы получить больше клетчатки!

    Или подавайте меньшую порцию этого супа в качестве закуски. Соедините его с новоорлеанскими креветками-барбекю, чтобы приготовить блюдо из морепродуктов, или выберите что-нибудь менее изысканное, например, жареную свиную вырезку с травами и чесноком.

    Этот суп также отлично подходит для приготовления кето-блюда — приготовьте порцию и возьмите с собой на работу в термосе или разогрейте в офисе! Ням!

    Советы шеф-повара

    • Обжарьте немного бекона с овощами, чтобы сделать их более ароматными.
    • Не используйте консервированный лосось, так как он растворится в супе.
    • Загустите суп, добавив немного ксантановой камеди. Начните с 1/4 чайной ложки и помните, что ксантановая камедь загустевает, так что не переусердствуйте! При необходимости добавьте еще 1/4 чайной ложки.
    • Замените лосося креветками или вашей любимой рыбой.
    • Украсьте несколькими веточками укропа, чтобы блюдо выглядело красиво.

    ЭТОТ РЕЦЕПТ КЕТО-СУПА ЗАМОРАЖИВАЕТСЯ?

    Да! Замерзнет и разогреется нормально! Разложите его по порциям в контейнеры индивидуального размера для быстрого и вкусного обеда или заморозьте достаточно, чтобы накормить семью.Чтобы разогреть его, доведите его до кипения на среднем огне.

    Нравится? Также попробуйте:

    Похлебка из лосося с кусочками

    Сливочный и густой, с нежным лососем и овощами, это домашняя похлебка из лосося, которая понравится всем! И это на столе в возрасте до 30 лет!

    Курс Суп, супы и рагу Ключевое слово кето похлебка, кето лосось, кето суп, обед, морепродукты, суп
    • 6 унций приготовленные Salmon
    • 4 чашки Низкие натриевые курицы натрия стоковые
    • 1 стакана тяжелые взбитыми сливками
    • 1 столовые ложки
    • 1 чашка нарезанные морковка
    • 1/2 чашки нарезанные кубиками лука
    • 1/2 чашки нарезанного сельдерея
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 ст. л. укропа
    • 1 ст.л. петрушки
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1/4 ч.л. перца
    • Обжарьте лук, морковь (исключить, если придерживаетесь строгой кето), сельдерей и чеснок в сковороде с толстым дном на среднем огне в масле до прозрачности, около 4–6 минут.

    • Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Варить около 10-12 минут или пока овощи не станут мягкими.

    • Нарежьте лосося и добавьте его в кипящую кастрюлю.

    • Добавьте сливки и укроп, приправьте солью и перцем. Добавьте больше на свой вкус.

    • Подавайте с нарезанной петрушкой.

    Порция: 1 чашка | Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 8 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 218 мг | Калий: 310 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 3189 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг | Чистые углеводы: 4 г

    Примечание о пищевой ценности

    Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в качестве любезности и рассчитывается на основе информации об ингредиентах, доступной в Интернете.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.