Тушеное филе индейки в сметане: Филе индейки, тушеное со сметаной рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

0 Comments

Содержание

Филе индейки тушеное в сметане с сухофруктами

Диетическое мясо индейки можно приготовить для всей семьи, включая детей. Мясо получается вкусное и ароматное. Изюминку в этом рецепте тушеной индейки придают сухофрукты.

Общее время приготовления – 50-60 минут

Подготовка – 15 минут

Количество порций – 4-6

Уровень сложности – легко

Рубрика – блюда из индейки

Назначение — на обед  на ужин

Как готовить – тушить

В чем готовить – на сковороде  на плите

Продукты:

Грудка индейки – 700-900 грамм

Лук – 1-2 головки

Изюм – 50 грамм

Курага – 20-30 грамм

Чернослив – 20-30 грамм

Сметана – 2-3 столовые ложки

Мука – 1 столовая ложка (без верха)

Масло растительное – для жарки

Как приготовить индейку в сметане:

Филе индейки промыть теплой водой.

Если филе нет, а только грудка, то сначала нужно отделить ее от кости и снять кожу. Нарезать кусочками.

В кастрюле или глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить кусочки филе. Перемешать кусочки, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.

Как только кусочки мяса станут белого цвета, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Тушить на слабом огне около 10-12 минут.

Очистить и нарезать лук не очень мелко.

Сухофрукты залить горячей водой и подержать 10-15 минут. Затем воду слить и промыть их холодной водой.

Добавить в мясо лук, изюм и курагу. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще около 20 минут.

Если собственного сока от мяса мало, то нужно подлить горячей кипяченой воды так, чтобы она полностью покрыла кусочки мяса.

За 20 минут до окончания готовки мяса, добавить в сковороду чернослив. Посолить по вкусу и можно приправить перцем или другими специями.

Когда индейка будет почти полностью готова, примерно за 5-7 минут до окончания приготовления, посыпать мясо мукой. Муки много не нужно, иначе соус может получиться очень густым. Не более одной столовой ложки или чуть меньше Перемешать мясо и добавить две, три столовые ложки сметаны. Снова перемешать. Накрыть крышкой и тушить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.

Подавать тушеную индейку с сухофруктами можно с картофельным пюре, макаронами или рисом. Вкусно будет и с гречкой.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!

Последние рецепты

Индейка тушеная с морковью и луком в сметане.

Индейка с овощами тушеная в сметане — отличное мясное блюдо для гурманов и любителей вкусно поесть. Сочетается с различными видами гарниров, особенно с картофельным пюре, а также смесью овощей. Времени на приготовление рецепта уйдет минимум, поэтому напрягаться, сильно не придется.
Советую попробовать приготовить этот рецепт горячего блюда на второе и внести разнообразие в повседневное, семейное меню.

А теперь можно приступить к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 200 грамм
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец черный молотый или смесь перцев – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Свежая зелень – 10 – 15 грамм
  • Сметана 20 – 30 % жирности – 150 грамм
  • Растительное масло – для жарки


Приготовление

Предварительно разогреваем сковороду, вливаем небольшое количество масла. Теперь нам потребуется филе индейки, необходимо его разморозить (если было заморожено), хорошо промыть в воде и нарезать небольшими кусочками. Выложить в сковороду, поперчить,  посолить и быстро обжарить с обеих сторон на среднем огне. Простыми словами, довести филе индейки до полу готовности.


Теперь, туда же закладываем, нарезанную мелкими кубиками свежую морковь и лук. Хорошо помешивая, слегка обжариваем. По необходимости совсем немного подливаем растительного масла.


Остается добавить свежую сметану, все хорошо перемешать, до однородности и довести,  до готовности, периодически помешивая. За несколько минут до готовности блюда всыпать порубленную свежую зелень. Это может быть петрушка, укроп, кинза.


Готовое блюдо лучше подавать слегка остывшим.

По желанию можно обсыпать тертым твердым сыром.

В качестве гарнира к индейке с морковью и луком тушеной в сметане можно использовать картофель отварной, макароны или легкую тушеную овощную смесь.  Все конечно зависит от вкусовых предпочтений, индивидуально.

Надеюсь, что такой простой и вкусный рецепт второго горячего блюда будет вам полезен и кстати к вашему столу!

Приятного аппетита!

Филе индейки, тушеной в сметане: рецепт приготовления с фото

Индейка, тушенная вместе с обжаренным луком и морковью, в сметанно-чесночном соусе необыкновенно вкусна. Для этого блюда подойдет бедро индейки или голень индейки. В качестве гарнира рекомендую отварной картофель. Если поставить варится картошку одновременно с приготовлением индейки, они поспеют вовремя.

Подготовьте продукты и необходимое кухонное оборудование: острый нож, чесночный пресс, терка, две деревянные разделочные доски, две сковородки, крышка для сковородки, ложки для перемешивания смеси в сковородках.

Помыть куски индейки, порезать острым ножом на узкие полоски, а затем поперек. Кусочки по величине сопоставимы с большим пальцем.

Посолить поваренной солью.

Поперчить свежемолотым черным перцем, при его отсутствии можно взять готовый молотый перец.

Выдавить чесночным прессом дольку чеснока, намазать кусочки мяса чесночной массой.

Вымыть морковь, очистить кожуру. Натереть морковь на крупной терке.

Очистить луковицу от шелухи. Вымыть луковицу холодной водой. Намочит холодной водой нож. Порезать луковицу на мелкие кусочки острым мокрым ножом.

Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла 10 сек.

Обжарить натертую морковь и мелко нарезанный лук. Лук должен стать золотистым. Во время обжарки постоянно перемешивайте смесь. Это займет около 1,5 мин. Отставьте в сторону.

На другую сковороду налить растительное масло. Разогреть его в течение 20 сек. Положить на сковороду подготовленные кусочки индейки. Обжарить мясо на сильном огне, осторожно помешивая, 3-4 мин. Наблюдайте, чтобы все кусочки изменили цвет, но не подгорели.

Добавить к поджаренному мясу обжаренную луково-морковную смесь. Перемешать в течение 0,5 мин.

Добавьте в сковороду стакан питьевой воды. Накройте крышкой, потушите 10 мин. на небольшом огне.

Добавьте в сковороду 2 ст. л. сметаны, перемешайте. Накройте крышкой, потушите 10 мин.

Помыть зелень, стряхнуть воду. Мелко порезать зелень на разделочной доске, предназначенной для готовых продуктов.

Помыть зелень, стряхнуть воду. Мелко порезать зелень на разделочной доске, предназначенной для готовых продуктов. Я люблю тушеную индейку с картофелем, но можно добавить вареный рис или вермишель. Сметанно-чесночный соус украсит нейтральность любого гарнира. Приятного аппетита!

Филе индейки в сметанном соусе

Тушёное филе индейки в сметанном соусе на сковороде

Приготовим индейку кусочками в сметанном соусе. Как дополнение будем использовать кабачок, лук и морковь, которые в итоге будут представлять собой оригинальный сочный соус-гарнир.

Подавать такое блюдо можно на обед и на ужин — оно довольно лёгкое и хорошо усваиваемое, не вызывает противопоказаний ни для детей, ни для пожилых людей. А также индейка в сметанном соусе замечательно подходит для любой диеты.

Жирность блюда можете регулировать качеством и количеством сметаны.

Как приготовить «Индейка в сметанном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмите филе грудки индейки, кабачок, морковь, лук, сметану, соль, воду, подсолнечное масло, смесь сухих пряностей для тушения овощей.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

Подготовленное филе индейки (550 г) нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 3 Ссылка

На сковороде с разогретым маслом (30 мл) порциями быстро обжарьте индейку, запечатывая её соки.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте туда же морковь.

Шаг 7 Ссылка

И в последнюю очередь отправьте в обжарку-тушение кусочки кабачка. Быстро всё обжарьте при постоянном помешивании.

Шаг 8 Ссылка

Теперь выложите на сковороду подготовленную индейку, перемешайте, тушите всё вместе под крышкой минут 15-20.

Шаг 9 Ссылка

Жирную сметану (80 г) смешайте со стаканом горячей воды (220 мл), подсолите соус (10 г) и залейте им содержимое сковороды. Доведите до кипения и потушите ещё минут 10 под крышкой.

Шаг 10 Ссылка

Присыпьте тушёную индейку с овощами сухой смесью для тушения овощей (5 г). Ещё потомите минут 5-10 под крышкой.

Шаг 11 Ссылка

Подавайте индейку в сметанном соусе со свежим белым хлебом, очень вкусно макать им в свежий, ароматный сметанный соус с овощами.

Рецепты белого хлеба

Тушеное филе индейки


Индейка тушеная — подборка рецептов с фото и видео

Азу из индейки в мультиварке

Гуляш из индейки в мультиварке

Азу из индейки

Тушеная индейка простая

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить для всей семьи к обеду или ужину и подать с любым гарниром. Готовится оно очень быстро и легко, все ингредиенты наверняка найдутся на вашей кухне.

Блюда из индейки готовить одно удовольствие, ведь времени на их создание требуется мало, а результат всегда отменный. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить тушеную индейку простую, с минимумом овощей, с минимальными затратами труда и времени. Индейка получается очень нежной и сочной, с отличным соусом, который улучшит вкус любого гарнира. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Филе индейки Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Филе индейки  — 300-350 Грамм (грудка)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — 40-50 Грамм
  • Сметана  — 1-2 Ст. ложек
  • Вода  — 0,5 Стакана
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
Количество порций: 3

Перед вами все продукты, из которых мы и приготовим вкусное блюдо.

Очистим овощи, вымоем и обсушим филе индейки. Нарезаем мясо на небольшие кусочки.

Хорошо разогреваем сковороду со сливочным маслом. Сливочное масло можно заменить растительным.

Выкладываем на разогретую с маслом сковороду кусочки индейки.

Переворачиваем их, когда мясо подрумянится до нужной вам степени. Кто-то любит слегка обжаренное мясо, а кому-то нравится и более румяный цвет.

Тем временем нарезаем очищенные овощи.

Перекладываем обжаренную индейку со сковороды в небольшую кастрюлю или сотейник. Масло остается в сковороде!

Выкладываем в сковороду лук и морковь и обжариваем минут 5.

Затем добавим перец и обжариваем еще 3-4 минуты. Можно накрыть крышкой.

Перекладываем овощи со сковороды к индейке. Добавляем соль и черный перец.

Наливаем воду.

И добавляем сметану. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне минут 15-20. За это время можно приготовить гарнир.

Тушеная индейка готова!

Подаем к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 15

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

👌 Индейка тушеная, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Индейка, тушенная в сливочном соусе

Сливочный соус идеально подходит ко многим продуктам: к мясу, грибам, рыбе, овощам и птице. Существует несколько вариантов приготовления этого замечательного дополнения к блюдам, с одним из них предла…

Паста с соусом из индейки

Для таких же любителей пасты и макарон со всевозможными соусами мой нынешний рецепт. Он достаточно простой по набору продуктов, да и в приготовлении не вызовет никаких затруднений.   Филе индейки дл…

Индейка в сметанном соусе с изюмом

У индейки диетическое мясо, ее полезные свойства известны давно. Мясо индейки рекомендовано ослабленным людям, детям и тем, кто просто любит сочетать вкусное и полезное.  На днях готовила индейку по…

Индейка карри с ананасами: быстро и…

Остатки сладки! Это высказывание в полной мере подходит к нашему вкуснейшему блюду.  Если у вас в холодильнике осталась индейка и вы не знаете куда ее пристроить, наш быстрый и легкий рецепт поможет пу…

  • Тушеная курица
  • Говядина тушеная
  • Тушеная свинина
Ещё 8 родственных коллекций
Тушеная индейка с овощами

Тушеная индейка с овощами. Филе индейки 500 гр. Морковь 2 шт. Картофель 6 шт. Помидор 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Зелень 1/2 пучок

Тушеная индейка рецепт с овощами

Индейка 500-800 гр. Лук репчатый Крупная морковь Соль и специя добавляем по свое вкус

Филе индейки тушёное с тыквой и ябло…

Филе индейки 450 гр. Тыква 350 гр. Лук репчатый 2 шт. Яблоко 2-3 шт. Перец чили Орегано Базилик Перец Соль Масло подсолнечное Чеснок 2 зубчик

Тушеная индейка

Узнайте простой рецепт как приготовить блюда из индейки. Тушеная индейка в духовке, аналогичным образом можно приготовить тушеного гуся. Индейка 4 кг. Соль Перец Специи Бекон 200 гр. Бульон 0,4 л. Б…

Индейка тушеная

Индейка 1 кг. Филе 1 кг. Перец болгарский 1 шт. Кабачок 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Растительное масло 50 мл. Специи

Тушеная индейка

Тушеная индейка Филе индейки 700 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль Перец Специи Растительное масло

Маринованная тушеная индейка

Маринованная тушеная индейка Филе индейки 0,5 кг. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Чеснок 3 зубчик Паприка сушеная 2 ст.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Лавровый лист Соль Петрушка Растительное мас…

Тушеная индейка

Рецепт Тушеная индейка Филе индейки 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Растительное масло 2 ст.л. Масло сливочное 30 гр. Перец душистый горошком 3 шт. Перец чёрный молотый Соль Укроп 2 веточка Петрушка 2 ве…

Тушеная индейка с овощами

Тушеная индейка с овощами Филе индейки 500 гр. Морковь 2 шт. Картофель 6 шт. Помидор 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Зелень 1/2 пучок

Тушеная индейка в сметанном соусе

Индейка 1 кг. Сметана 200 гр. Вода 50 мл. Лист лавровый 3 шт. Корица 3 шт. Кардамон зеленый 12 шт. Лук репчатый 1 шт. Перец чили 1 шт. Чеснок 6 зубчик Имбирь сушеный 1 ч.л. Растительное масло 3 ч.л. С…

Филе индейки, тушеное со сметаной

Филе индейки 1 кг. Сметана 10% 2 ст.л. Соевый соус 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 зубчик Смесь перцев свежемолотая

Филе индейки, тушеное со сметаной

Филе индейки, тушеное со сметаной Филе индейки 1 гр. Сметана нежирная 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 долька Смесь перцев свежемолотая

Тушеная индейка с томатами по-италья…

Филе индейки 250-350 грамм Часть репчатого лука Чеснок Помидоры Фузилли Масло оливковое рафинированное Соль Сливочное масло 20-30 грамм Перец чёрный молотый

Картошка тушеная с индейкой

Пришел с работы голодный, решил по быстрому приготовить.И так, приступим. Картошка тушеная в мультиварке с индейкой и специями, получается очень нежной, сочной и ароматной. Чтобы приготовить картошку…

Индейка, тушеная в сметане

Индейка 500 гр. Сметана 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Специи

Мякоть индейки тушеная в сметане в м…

Мякоть индейки тушеная в сметане в мультиварке Индейка Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Кабачок 1 шт. Шампиньоны 200-250 гр. Масло подсолнечное 2-3 ст.л. Соус соевый 2 ч.л. Сметана 150 гр. Петрушка…

Индейка, тушеная с шампиньонами

Индейка, тушеная с шампиньонами Филе индейки 600 гр. Помидор 2 шт. Бульон куриный 200 мл. Шампиньон 200 гр. Лук-порей 1 шт. Соль Перец

ТУШЕНАЯ ИНДЕЙКА

Тушеная индейка Филе индейки 600 гр. Морковь 150 гр. Лук репчатый 150 гр. Чеснок 2-3 зубчик Лавровый лист 1-2 шт. Растительное масло Соль Паприка молотая Перец чёрный молотый

ТУШЕНАЯ ИНДЕЙКА С КАБАЧКАМИ

Тушеная индейка с кабачками Филе индейки 200 гр. Кабачок 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Зелень Соль Перец

Филе индейки, тушеное со сметаной

Филе индейки 1 кг. Сметана 10% 2 ст.л. Соевый соус 2 ст.л. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 3 зубчик Смесь перцев свежемолотая

Индейка, тушеная с курагой

Филе индейки Лук репчатый Растительное масло Масло сливочное Соль Перец чёрный молотый Вода

Тушеная капуста с индейкой

Индейка 800 гр. Капуста белокочанная 1 шт. Морковь 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Томатная паста 3 ст.л. Прованская трава 1 ч.л. Лист лавровый 2 шт. Приправа Соль Оливковое масло 2 ст.л. Петрушка 1 пучок Во…

Индейка, тушеная с лисичками

Филе индейки 145 гр. Гриб 100 гр. Помидор 30 гр. Лук репчатый 20 гр. Укроп Соль Перец Масло топлёное 20 гр.

Индейка тушеная с картошкой по-дерев…

Сегодня мы с вами приготовим в мультиварке такое замечательное блюдо, как индейка тушеная с картошкой по-деревенски! Мясо индейки диетическое. Индейка 900 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Картоф…

Тушеная индейка с кабачком

Филе индейки 700гр Кабачок Помидоры Гр консервированный шампиньон Лук репчатый Кефир Соль Перец Молотый имбирь Куркума

Филе индейки тушеное в маринаде

Филе индейки 1 кг. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Картофель 2-3 шт. Бульон 2 ст. Чесночный порошок 1 ч.л. Соль 2 ч.л. Итальянская трава 1 ч.л. Перец чёрный молотый 2 ч.л. Зелень Уксус 0,5 ст. Масло…

Филе индейки тушёное с баклажанами,…

Филе индейки 600 гр. Баклажан 2 шт. Капуста цветная 200 гр. Картофель 500 гр. Аджика 1 ст.л. Масло подсолнечное Соль Перец Петрушка

Тушеные крылья индейки

Морковь 140 гр. Чеснок молодой 2 зубчик Укроп 3 ч.л. Растительное масло рафинированное 4 ст.л. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Лук репчатый 5 кг.

Картошка тушеная с индейкой

Индюшиное бедро 550 гр. Картофель 1000 гр. Лист лавровый 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л. Сладкий перец 2 шт. Помидоры 3 шт. Приправа 1 гр. Хмели-сунели 0.5 ч.л. Соль…

Тушеная капуста с индейкой в мультив…

Тушеная капуста с индейкой в мультиварке Индейка 300 гр. Капуста 700 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Томатная паста 1-2 ст.л. Вода 200 мл. Растительное масло 1 ст.л. Специи

Картошка тушеная с индейкой и овощам…

Картошка тушеная с индейкой и овощами Филе индейки 400 гр. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Баклажан 1 шт. Картофель 500 гр. Чеснок 3 зубчик Зелень 15 гр. Овощи 100 гр. Сметана 200 мл. Масло оливков…

Тушеная индейка.

Тушеная индейка — просто, вкусно, ощутимо быстрее, чем тушеная говядина, очень удобно в качестве обычного повседневного блюда.

Сделал сразу побольше, несколько дней голова не болит на тему чем кормить семью.

Гарнир подойдет любой, тем более, что соус, получающийся при тушении, как нельзя лучше подходит к тому, чтобы им этот гарнир полить.

Так что ничего нового, просто хорошая добротная домашняя еда, которую совсем просто приготовить.

 

Для тушеной индейки понадобится:

  • Мясо индейки.  Здесь примерно 1,2 кг.
  • Репчатый лук. 4 средних луковицы.
  • Растительное масло — примерно 50 мл (2-3 столовые ложки).
  • Сливочное масло. Грамм 30-50.
  • Черный перец горошком. 1 чайная ложка.
  • Соль.
  • Вода. Где-то 1 стакан.
Готовим тушеное мясо индейки.

Нарезаем мясо индейки небольшими кусочками.  Я, обычно, покупаю филе бедра индейки, независимо от того, какое блюдо готовлю, взять тот же самый шашлык из индейки. Филе бедра мне нравится  поскольку, в отличие от грудок, мясо на бедре более мягкое, не такое сухое, и,  по моему мнению, более вкусное.

Так что, если блюдо подразумевает свободу выбора — то в большинстве случаев я возьму именно мясо с бедра птицы.

Переходим к луку.  Поскольку мое семейство лук любит — то я беру лука побольше. В данном случае вполне можно было обойтись 1 крупной или двумя небольшими луковицами.  Я же брал 4 небольших.

Лук нарезаем двумя способами.  Половину нарезаем поперек достаточно тонкими полукольцами.  Вторую половину нарезаем вдоль тонкими перьями.

К чему эти вроде как лишние сложности.  Лук, нарезанный перьями, лучше растворяется в соусе и придает соусу плотность.  Полукольца же, скорее всего, останутся  и придадут фактуру готовому блюду.

Разогреваем в глубоком сотейнике растительное масло.   Огонь под сотейником держим средний, масло нужно только разогреть, а не перекалить.

Выкладываем в разогретое масло сразу нарезанную индюшку и лук. Добавляем половину чайной ложки соли,  чтобы ингредиенты лучше отдавали свой  вкус и запах.

Помешивая содержимое сотейника ждем, когда выпарится влага, образованная соком мяса индюшки, и когда влага выпарилась,  добавляем в сотейник весь черный перец горошком.

Не волнуйтесь, острым блюдо не будет.  А вот аромат черного перца придаст блюду вкус.  Можно насыпать и больше черного перца, не чайную ложку, а столовую.

В тот же самый форикол — национальное норвежское блюдо, обычно добавляется 2-3 столовых ложки черного перца горошком. И остроты не ощущается, разве только разжевать горошину перца.

Кладем в сотейник кусок сливочного масла, даем маслу растопиться, перемешиваем.  Даем содержимому сотейника чуть поджариться.  Совсем чуть, мясо — до появления легкой поджаристой корочки, а лук — до запаха поджаренного лука.

Главное, не пережарьте слишком сильно — ухудшится вкус.  Только-только начался процесс жарки огонь, я повторюсь, средний, не сильный — перемешали, с минуту подождали и залили в сотейник стакан или более воды.  Воды должно быть столько, чтобы она почти покрывала мясо. Сразу лопаткой со дна сотейника соскребаем все то, что успело слегка прижариться ко дну.  Эти прижарки внесут свою лепту в улучшение вкуса соуса.

Какую воду брать — кипяток или холодную?

Я предпочитаю холодную, поскольку в этом случае получающийся соус будет вкуснее.

Залив воду, добавляем еще немного соли, доводим воду до кипения и, уменьшив огонь до совсем небольшого, достаточного лишь для поддержания легкого кипения, плотно закрываем сотейник крышкой и оставляем минимум на 1 час .

Иногда посматриваем, чтобы вся влага не испарилась и, при необходимости, подливаем понемногу воду. В этом случае уже горячую.

Поскольку речь идет об индюшке, то долгого тушения не потребуется. И одного часа более, чем достаточно.

Через час открываем крышку, правим тушеную индейку на соль, и все.

Подаем тушеную индейку горячей, с практически любым гарниром. А если гарнир хорошо сочетается с соусами / подливками, как то отварной картофель или пюре, гречневая каша, паста или рис — то уместным будет полить гарнир той подливой, что получилась в сотейнике при тушении индейки.

Распечатать рецепт

Индейка тушеная с овощами — рецепт с фото

Индейка полезное, диетическое и очень вкусное мясо, особенно если готовить его правильно. Я хочу поделиться с вами моим фирменным рецептом тушения филе индейки с овощами. На вкус она получается слегка сладковатой, мягкой и ароматной — такое блюдо и гостям подать не стыдно.

Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Я выбрал филе бедра индейки, которое также отлично подходит для шашлыка.

Разогреть оливковое масло на сковороде и выложить мясо индейки кусочек за кусочком, таким образом чтобы они ровно распределились по поверхности. Обжаривать на большом огне не перемешивая 3-4 минуты, затем перемешать и жарить еще 3 минуты. В итоге должны получиться кусочки индейки с корочкой.

Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.

Кабачок очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать.

Овощи обжарить на сковороде отдельно от мяса Шаг за шагом, сначала лук 3 минуты, затем добавить морковь и обжаривать еще 3 минуты. В конце добавить кабачки и сладкий перец, перемешать и готовить еще 5 минут.

К овощам добавить обжаренное мясо, поперчить. Добавить чайную ложку соли без горки, черный перец горошком, базилик и мелко нарубленный чеснок. Все как следует перемешать и обжаривать на среднем огне около 5 минут. Тем временем вскипятить в чайнике воду.

Влить в сковороду 1 стакан кипятка. Перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 20 минут.

Подавать тушеную индейку с простыми гарнирами, на мой взгляд лучше всего с рисом.

Приятного аппетита!

Филе индейки тушеное

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник — манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Нежное, сочное и диетическое мясо. Вкусно и полезно! Филе индейки тушеное — очень простое и полезное блюдо. Это питательное мясо, содержащее высокое количество белка и минимум жиров. Несмотря на простоту приготовления, мясо получается мягкое, сочное и очень вкусное. Тушеное филе индейки сочетается с любым гарниром. В качестве диетического варианта идеальны будут паровые или тушеные овощи. Подавать филе индейки горячим, посыпав рубленой зеленью.

  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Тушеное филе индейки — довольно простое и незамысловатое блюдо, которое с легкостью приготовит любая хозяйка, даже только начинающая осваивать кулинарные азы. Но как и во всех процессах приготовления пищи в этом простом блюде тоже есть свои важные моменты, которые мы и рассмотрим. Далее речь пойдет о филе индейки с грудки. Эта часть филе является более диетической, нежели красное мясо индейки. Какое филе готовить, это дело вкуса и на процессы приготовления, в принципе, не влияет. Итак, приготовление филе индейки тушеного начинаем с того, что1) Филе индейки моем под холодной водой, обсушиваем. Освобождаем от прожилок и нарезаем средними кусочками.2) Одно из условий тушения, которое помогает получить мягкое и сочное мясо — это обжаривание. Для этого на сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь. Когда сковорода будет достаточно нагрета, выкладываем на нее кусочки индейки. Обжариваем мясо на среднем огне до легкой корочки в течение пяти минут, периодически помешивая.3) Затем заливаем мясо крутым кипятком. Именно кипятком, это тоже очень важный момент. При этом вода должна покрыть кусочки мяса не более, чем наполовину. Закрываем сковороду крышкой, даем мясу закипеть. После огонь убавляем и тушим индейку при плотно закрытой крышке около 30 минут. Стараемся по возможности крышку часто не открывать, чтобы не охлаждать блюдо и не прерывать процесс тушения. Очень удобно в этом случае использовать сковороду со стеклянной крышкой, чтобы наблюдать интенсивность кипения. 4) Пока мясо тушится, режем очищенный и помытый репчатый лук. Крупную луковицу режем полукольцами, если луковки мелкие — целыми кольцами.5) В процессе тушения количество воды уменьшится, при необходимости добавляем чуть-чуть кипятка, чтобы не допустить пригорания мяса. Одновременно добавляем репчатый лук, солим по вкусу. Мясо к этому времени значительно размягчилось и способно равномерно впитать в себя соль. Вносим пряности: душистый перец, базилик, лавровый лист и перемешиваем. Сковороду накрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 15 минут. За это время вкусовой букет пряностей раскроется и придаст аромат тушеному мясу.Если филе индейки готовится для детей или в качестве диетического блюда, то предложенных приправ будет достаточно. Для получения более пикантного, остренького вкуса тушеного мяса, в качестве специй подойдут черный и красный перец, тимьян, чеснок.6) Далее выключаем огонь, даем мясу потомиться минут 10.Соблюдая все эти нехитрые нюансы, получаем сочное, нежное тушеное мясо. Подаем филе индейки горячим с любым гарниром, посыпав мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

  • Базилик свежий — 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный — 251 ккал/100г
  • Лавровый лист — 313 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Душистый перец — 263 ккал/100г
  • Филе индейки — 84 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Душистый перец, Базилик, Лавровый лист

Азу из индейки в сметанном соусе


Азу из индейки на сковороде

Азу из индейки – кусочки вкусного, нежного и диетического мяса птицы, тушенные в соусе. Блюдо принадлежит к татарской кухне и готовить его несложно. Его можно приготовить из разных сортов мяса, например, из говядины, баранины или молодой конины. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепты азу из менее калорийного мяса индейки, которое готовится на сковороде.

Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Готовому азу нужно дать немного настояться. Подавать его лучше в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Подробные рецепты в этой статье помогут вам узнать как приготовить вкусное азу из мяса индейки.

Азу из индейки на сковороде с помидорами

Ингредиенты:
Филе индейки — 0,5 кг
Морковка — 1 шт.
Луковица — 2 шт.
Помидоры — 4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Специи и соль — по вкусу

Как готовить азу из индейки

Филе индейки моем и нарезаем небольшими кусочками.

Обжариваем мясо на сковороде с добавлением подсолнечного масла до побеления около 5-7 минут.


Моем и очищаем лук с морковью. Лук нарежем кубиком, а морковь натираем на крупной терке.


Отправляем овощи к мясу и перемешиваем, готовим 5-7 минут на среднем огне.


Помидоры моем и измельчаем.

Перец моем и очищаем от семян, а затем нарезаем его кусочками.

Отправляем все нарезанные овощи в сковороду.

Вливаем воду и перемешиваем, тушим еще 10-15 минут.


Добавляем в сковороду специи по вкусу смесь прованских трав, лаврушку, перец горошек и соль. Перемешиваем и доводим на слабом огне до готовности 10-20 минут.


Готовое азу с индейкой подаем к гарниру из макарон обязательно горячим. Приятного аппетита!

Вкусное азу из индейки с грибами в вине. Видео рецепт

Приятного аппетита!

Совет
Перед обжаркой мясо обязательно нужно обсушить. Так оно сразу будет покрываться корочкой, которая не позволит выйти соку из мяса, и оно останется сочным. В противном случае оно будет тушиться во влаге, скопившейся после мытья филе. И весь сок выйдет из мяса.

Рецепт азу из индейки на сковороде под сметанным соусом

Это прекрасный вариант аппетитного блюда на обед или ужин. Подавать его к столу можно с любым гарниром, а подливка получается просто пальчики оближешь.
Ингредиенты на 4 порции:
Филе индейки — 0.5 кг
Сметана — 0.5 стакана
Луковица — 1 шт.
Растительное масло — по вкусу (для жарки)
Соль и зелень — по вкусу
Вода — 0.5 стакана

Приготовление:


Вымойте, обсушите и нарежьте средними кубиками филе индейки.


Выложите кубики мяса индейки на сковороду с растительным маслом и поставьте на огонь. Жарьте, помешивая, на среднем огне до легкой румяной корочки.


Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.


Выложите лук на сковороду, аккуратно перемешайте.


Жарьте еще минуты 3-4, после чего выложите на сковороду сметану.


Добавьте еще немного воды, соль и специи по вкусу.

Оставьте на среднем огне минут на 5. После чего снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще минут 10.


Перед подачей на стол можно присыпать зеленью. Приятного аппетита!

Совет
Для того, чтобы азу получалось нежным, обжаривайте продукты на постном масле, с добавлением сливочного. Так продукты приобретут мягкий вкус.

Нежное азу из индейки по-татарски с солеными огурцами

Кусочки мяса или птицы по-татарски должны обжариваться и тушиться в кислой среде. Тогда они получатся действительно нежными. Готовим азу из менее калорийного и более нежного филе крупной птицы индейки с солеными огурцами. Именно этот ингредиент является ключевой особенностью блюда, и без него азу будет обычным тушеным мясом. Будем придерживаться стандартной технологии. Потушим мясо в остром томатном соусе с картофелем и солеными огурцами. Дополним блюдо свежей, сочной зеленью.
Ингредиенты:
Индейка (филе) — 500 г
Картофель — 7-8 шт.
Луковица — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соленые огурцы — 100-150 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень — 1 пучок
Растительное масло — около 80 мл
Соль — по вкусу

Как готовить азу по-татарски на сковороде

Чистим лук. Шинкуем тонкими полукольцами крупную луковицу. Помешивая, обжариваем в глубокой сковороде с небольшой порцией масла до мягкости. Далее добавляем томатную пасту и пассеруем еще пару минут.


Моем и нарезаем филе индейки брусочками длиной около 3-4 см. Полученную в итоге томатно-луковую пассеровку перекладываем в другую посуду. В освободившуюся сковороду выкладываем брусочки филе. Обжариваем мясо на сильном огне 2-3 минуты. Затем добавляем пассеровку.


Заливаем индейку водой так, чтобы мясные кусочки были полностью покрыты жидкостью. Тушим под крышкой при невысокой температуре до полной готовности мяса. Параллельно очищаем, режем брусочками картофель. Выкладываем его на раскаленную, промасленную поверхность просторной сковороды и жарим на умеренном огне.


Огурцы шинкуем соломкой, либо натираем на крупной терке. Обжариваем их в отдельной посуде с ложкой-двумя растительного масла. Как только начнет появляться золотистая корочка, снимаем огуречную нарезку с огня.


Почти готовый картофель выкладываем к индейке. Добавляем лаврушку, огурцы, а также пропущенные через пресс зубчики чеснока. Бросаем соль и по желанию любимые приправы, после чего бережно все перемешиваем.


Томим азу под крышкой еще минут 15. В самом конце посыпаем острую картофельно-мясную смесь мелко изрубленной зеленью.


Раскладываем в красивые тарелки, подаем азу из индейки с овощами. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить азу из птицы со сметаной

Приятного аппетита!

Азу в классическом варианте готовится с бараниной и говядиной. Но в данном случае существует облегченный вариант. Поэтому те, кто следит за фигурой, могут побаловать себя столь замечательным блюдом.
Азу из индейки – блюдо, обладающее низкой калорийностью. Обладает большим количеством витаминов и минералов, необходимых организму, содержит в себе фосфор в большом количестве. И просто это вкусное блюдо из привычных продуктов на обед или ужин для всей семьи.

Так же вам пригодятся на летние пикники рецепты шашлыков из свинины, курицы, рыбы на мангале и в домашних условиях. А на лето актуально множество вкусных рецептов окрошки на квасе, на кефире, на минералке, на сыворотке, на йогурте, на айране, на лимонном соке и воде. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

P.S. Дорогие читатели! Анонс от 20.12.2018. Приглашаю в школу блогеров, которая помогла мне с нуля создать и развить мой блог Culinarygallery.ru. Школа блогеров Дениса Повага — доступ в WhatsApp класс блогеров на 12 месяцев по акции 1 дня -57 % https://povaga.justclick. ru/aff/sl/kouhing/vivienda/ #заработоквинтернете #каксоздатьсвойблогсайтизаработатьнанем💲 #заработокнадому

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой, с Масленицей,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях.

Ближайшие праздники уже совсем скоро. И для Вас музыкальные видео поздравления, которыми можно поздравить близких людей, отправив им ссылки, действуйте.

Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Автор публикации

не в сети 19 часов

admin
0 Комментарии: 48Публикации: 246Регистрация: 19-02-2017

culinarygallery.ru

Азу из индейки – 6 рецептов

Азу – традиционное татарское блюдо, которое готовится из мяса разных сортов. Индейка – диетический, но в то же время вкусный и аппетитный вариант. Есть несколько вариантов приготовления азу из индейки – на сковороде, в мультиварке, в духовке. Блюдо станет красивым украшением любого праздничного стола – достаточно посыпать его зеленью и приправить сухими травами.

Азу из индейки на сковороде

Азу из индейки легче всего приготовить на сковороде. Чтобы блюдо получилось сочным и ароматным, мясо необходимо слегка поджарить до образования золотистой корочки.

Список ингредиентов:

  • Филе индейки – 500 г.
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Песок сахарный – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 20 г.
  • Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Готовить азу лучше из филе индейки – мясо получится нежным и очень сочным. Филе вымыть под холодной водой и хорошо просушить салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги. нарезать длинными ломтиками – по 4-5 см в длину.
  • Лук, морковь и картофель помыть и очистить. Морковь нарезать мелкой соломкой, лук – полукольцами. Картофель нарезать длинными брусочками.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Осторожно выложить кусочки индейки, обжаривать до образования золотистой корочки со всех сторон. Помешивать кусочки деревянной лопаточкой, чтобы они не подгорели.
  • Переложить поджаренную индейку на отдельное блюдо. На оставшемся соке обжарить лук и морковь. Как только овощи покроются золотистой корочкой, добавить немного сахара, соль, перец, специи. Держать на огне еще 2-3 мин, овощи должны стать мягкими.
  • Добавить две ложки томатной пасты, все перемешать. Залить немного воды, чтобы получился насыщенный мясной бульон, посолить. Для аромата можно добавить немного сушеных трав.
  • Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне еще несколько минут. Выключить газ, чтобы мясо немного потомилось под крышкой.

  • Разогреть вторую сковороду и обжарить картофель до румяного состояния. Добавить немного свежей зелени, посолить/поперчить. Когда картофель будет почти готов, переложить его к мясу индейки и потушить под закрытой крышкой 15 минут.

Готовое блюдо подавать горячим, разложив по порционным тарелкам. На праздничный стол азу из индейки можно подать в одной глубокой миске.

Готовим в мультиварке

Готовится азу из индейки в мультиварке очень быстро, за ним не нужно постоянно следить и контролировать. Главное правильно поджарить мясо, чтобы оно покрылось румяной корочкой.

Список ингредиентов:

Способ приготовления:

  • Индейку промыть холодной водой, удалить кожицу. Нарезать индейку тонкими ломтиками примерно одного размера.
  • На панели мультиварки установить режим «Жарка». Дно смазать растительным маслом. Когда оно начнет брызгать, выложить на сковороду мясо индейки. Обжаривать его до появления румяной корочки. Периодически перемешивать деревянной лопаточкой.
  • Лук и морковь помыть, очистить от кожуры. Морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить. Перемешать овощи и добавить их в чашу мультиварки. Обжаривать в течение 4-5 мин.
  • Консервированные помидоры достать из банки и очистить от кожицы. Натереть их на мелкой терке. Сок вместе с мякотью перелить в чашу мультиварки. Добавить соль, перец и все перемешать, чтобы масса стала однородной.
  • Установить на панели мультиварки режим «Тушение». Готовить азу в течение 1 часа. Когда таймер сообщит о готовности, отключить мультиварку и оставить мясо тушиться еще 7-10 мин под закрытой крышкой.

Индейка с овощами тушеная в духовке

Азу из индейки в духовке – диетический, но не менее вкусный вариант блюда. Подходит для тех, кто следит за своей фигурой, но хочет порадовать себя чем-то вкусным и полезным. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить больше овощей. Например, цветную капусту, болгарский перец.

Список ингредиентов:

  • Филе индейки – 500 г.
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Индейку промыть и высушить бумажным полотенцем. Слегка обжарить на сковороде до образования золотистой корочки – она необходима в приготовлении традиционного азу. Чтобы снизить калорийность блюда, растительное масло можно заменить на сливочное. Готовое мясо переложить в глубокую тарелку.
  • Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками (морковь можно потереть на терке). Обжаривать овощи на мясном соке, помешивая деревянной лопаточкой. Можно накрыть крышкой, чтобы они хорошо протушились изнутри.
  • Картофель хорошо промыть, очистить, нарезать кубиками. Обжарить с овощами до полуготовности, помешивать лопаточкой. Сверху залить все теплой водой и оставить тушиться под закрытой крышкой.
  • Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом, переложить на дно кусочки индейки, сверху переложить овощи и полить все полученным при их тушении соусом. Отправить в духовку на 30 мин.
  • За 10 мин до готовности вынуть форму и посыпать блюдо тертым чесноком и свежей зеленью.

Азу со сметаной

Азу из индейки со сметаной получается очень нежным и сочным, сметана добавит блюду мягкости. Азу можно подавать как самостоятельное блюдо, если добавить к нему побольше овощей – картофеля, моркови, лука. Для разнообразия можно положить немного цветной капусты и болгарского перца.

Список ингредиентов:

  • Филе индейки – 500 г.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана средней жирности – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Зелень свежая.
  • Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Филе индейки промыть холодной водой, высушить полотенцем и нарезать длинными ломтиками. Обжарить на сковороде до образования золотистой корочки. Посолить и поперчить.
  • Переложить готовое мясо на отдельную тарелку. Сок индейки не выливать и готовить остальные ингредиенты на нем.
  • Шампиньоны хорошо прочистить, измельчить и обжарить на сковороде до полного испарения воды. Лучше брать свежие шампиньоны, а не консервированны.
  • Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить к грибам и перемешать, обжаривать до появления золотистой корочки. Держать на огне не дольше 5-7 мин.
  • Аккуратно выложить на сковороду сметану и перемешать все ингредиенты. Добавить немного воды, чтобы получился сметанный соус. Добавить соль, перец и любимые специи по вкусу. Для остроты можно добавить горчицы. Все перемешать, чтобы масса стала однородной.
  • Дать соусу покипеть еще немного, после чего переложить на сковороду готовую индейку, все перемешать. Держать на огне 15 минут, индейка должна пропитаться полученным соусом. Довести блюдо до кипения и выключить газ.

Мясо индейки в сливочном соусе

Азу из индейки в сливочном соусе – низкокалорийное и аппетитное блюдо, которым можно порадовать всю семью. Укроп и сливочный соус добавляют мясу нежности, а чеснок – приятные острые нотки.

Список ингредиентов:

  • Филе индейки – 500 г.
  • Сливки средней жирности – 150 мл.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Укроп.
  • Соль/перец по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промыть филе индейки, высушить полотенцем и нарезать кубиками небольшого размера.
  • Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжаривать индейку до появления золотистой корочки. Добавить соль/перец, периодически помешивать деревянной лопаточкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо в течение 30 мин. Можно добавить любимые специи по вкусу, что сделать блюдо еще ароматнее.
  • Пока индейка готовится, нужно заняться соусом. В отдельную кастрюлю перелить сливки и добавить в них горчицу. Поставить на слабый огонь и варить, периодически помешивая столовой ложкой или венчиком.
  • Осторожно высыпать в будущий соус муку. Лучше пропустить ее через сито, чтобы она получилась более воздушной и не собиралась в комочки. Все перемешать при помощи венчика. Добавить немного соли.
  • Добавить в соус свежую зелень и держать на огне еще 5-7 мин. Как только сливочный соус начнет густеть, залить им тушеную индейку.

Можно подавать блюдо к столу. В качестве гарнира лучше приготовить картофель или рис.

Азу из индейки с солеными огурцами

Азу из индейки с солеными огурцами подойдет для вкусного и сытного ужина для всей семьи. Традиционное азу из баранины или говядины готовится очень долго, мясо получается жирным, поэтому не все готовы его есть. Азу из индейки – упрощенный вариант блюда, который готовится очень быстро. К тому же, индейка – мясо низкокалорийное.

Список ингредиентов:

  • Филе индейки – 600 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль/перец по вкусу.
  • Свежая зелень.

Способ приготовления:

  • Заранее разогреть духовку до 200 градусов. Приготовить форму или противень для запекания, на котором будет готовиться азу.
  • Филе промыть и высушить полотенцем, нарезать тонкими ломтиками.
  • Соленые огурцы достать из банки и нарезать кольцами. Переложить их в небольшую кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем сразу убавить и тушить под закрытой крышкой еще 20 мин.
  • Картофель хорошо промыть, очистить от кожуры. Нарезать кубиками.
  • Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, можно измельчить при помощи терки.
  • Дно противня или формы для запекания смазать маслом. Уложить на дно нарезанную чеснок и картофель, все перемешать. Ингредиенты должны полностью покрывать дно. Запекать в духовке в течение 20 мин.
  • Филе индейки поджарить до ароматной корочки на сковороде, добавить немного растительного масла. Добавить соль, перец, порезанный колечками лук.
  • Выложить на сковороду 2 ложки томатной пасты, добавить соленые огурцы, зелень. Тушить все под закрытой крышкой. Соединить мясо и картофель.

4allwomen.ru

Азу из индейки со сметаной! Невозможно остановиться!

Азу готовят из любого мяса и из любого набора овощей. Овощей может быть много — и азу будет самодостаточным блюдом. Если овощей мало и азу приготовлено как соус с мясом, тогда к нему необходимо будет приготовить гарнир. Я хочу предложить вам вот этот рецепт, в котором расскажу, как приготовить азу из индейки со сметаной. Набор продуктов минимальный, значит и времени на готовку уйдет немного. Готовим!

Филе индейки промываем и нарезаем тонкими полосками.

Обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до легкой золотистой корочки. Затем перекладываем готовое мясо со сковороды в тарелку.

Чистим лук и грибы. Лук мелко шинкуем, а шампиньоны нарезаем на пластинки.

Обжариваем грибы с луком на растительном масле, оставшемся после жарки мяса.

Посыпаем грибы с луком мукой, перемешиваем, обжариваем не больше минуты. Затем добавляем сметану, размешиваем и доливаем воду до желаемой густоты соуса. Добавляем соль, перец и паприку. Даем покипеть 3-4 минуты.

Теперь добавляем горчицу и мелко нарезанную петрушку, размешиваем.

И последний штрих: добавляем обжаренную индейку и мелко нарезанные огурцы. Перемешиваем и даем покипеть минуты 3-4. Все готово!

cookingfor.ru

Азу из индейки — пошаговые рецепты приготовления в духовке, сковороде и мультиварке с фото

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Это традиционное татарское угощение, которое состоит из маленьких кусочков мяса в остром соусе. Как правило, для приготовления используют баранину или говядину, но ниже будет рассказано, как готовится индейка в томатном соусе, которую можно назвать диетическим вариантом угощения. Подается блюдо вместе с картошкой, овощами и луком.

Статьи по теме

Как приготовить азу из индейки

Для готовки хорошо подходит филе этой птицы, режут продолговатыми кусочками, затем несколько часов маринуют в специях. После этого нужно ополоснуть мясо, обжарить пару минут на сильном огне. Чтобы приготовить азу из индейки, нужно морковь натереть, лук нарезать полукольцами, а спелые помидоры измельчить. Далее все ингредиенты заправляют специями и тушат час.

Для готовки можно использовать казан, мультиварку, к примеру, Редмонд (популярная модель), духовку. Ингредиенты напрямую влияют на вкус конечного результата, поэтому существует несколько вариантов рецепта этого вкусного мясного угощения. Однако во всех вариациях обязательно должно быть мясо и специи. Азу – восточная кухня, поэтому будет много острых приправ, зелени. Подавать лучше со свежим салатом, овощами, на гарнир подходит картофель, макароны, гречка.

Азу из индейки – рецепт

Использование диетического мяса поможет «облегчить» угощение, сделать его менее тяжелым для желудка. Рецепт азу из индейки включает много специй, поэтому людям с гастритом или язвой кушать такую еду не рекомендуется. Большинство вариантов подразумевают использование томатного соуса, но есть способы, как готовить азу из индейки в сметане. Угощение получается более мягким и изысканным.

Азу из индейки в мультиварке

Время приготовления: до 90 мин.
Количество порций: 6
Калорийность блюда: 50 ккал/100 г.
Предназначение: мясное на ужин/обед.
Кухня: татарская.
Сложность приготовления: легкая.

Если вам хочется как-то разнообразить мясную составляющую на ужин, то азу из индейки в мультиварке отлично подойдет для этих целей. Убедитесь, что все члены семьи или гости любят острые угощения, потому что вкус у мяса получается пикантным. Для упрощения процесса можно использовать мультиварку, которая сделает за вас большую часть работы и не придется стоять у плиты. Ниже написан пошаговый рецепт по созданию вкусного азу.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 штука;
  • индейка – 700 г;
  • специи;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • масло растительное;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • зелень;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе птицы вымойте, нарежьте брусочками или крупными кубиками, обжарьте на растительном масле в мультиварке 15 минут, режим выберите «Жарка» или «Выпечка».
  2. Очистите лук, морковь, нарежьте кубиками и положите к мясу, сразу же забросьте лавровый лист. Жарьте вместе компоненты еще 10 мин.
  3. Так же нарежьте соленые огурцы, доложите в чашу, когда остальные ингредиенты обжарятся. Следом сразу отправляйте порезанную картошку, перемешайте содержимое.
  4. В стакане воды разбавьте томатную пасту, залейте в прибор, поперчите, посолите по вкусу, выберите режим «тушение» на 1 час.
  5. Перед подачей присыпьте угощение порубленной зеленью, положите чуть-чуть измельченного чеснока.

Азу из индейки — рецепты на сковороде

Время приготовления: 40-60 мин.
Количество порций: 4
Калорийность блюда: 70 ккал/100 г.
Предназначение: мясное на обед/ужин.
Кухня: татарская.
Сложность приготовления: средняя.

Любые блюда из этой птицы относятся к низкокалорийной пище, поэтому можете не переживать на счет калорий. Рецепт азу из индейки на сковородке относится к восточной (татарской) кухне, поэтому угощение будет острым, пряным, большим количеством зелени. Когда будете подбирать соленые огурчики, берите те, что покрепче, иначе они разварятся в кашу. Ниже представлен рецепт с фото, как приготовить азу на сковороде.

Ингредиенты:

  • сушеная петрушка – 4 г;
  • филе птицы – 600 г;
  • томатная паста – 230 г;
  • соленый огурец – 240 г;
  • чеснок;
  • сушеный укроп – 4 г;
  • репчатый лук – 320 г.

Способ приготовления:

  1. Духовку прогрейте до 220 градусов.
  2. Соленые огурчики нужно нарезать продолговатыми тонкими кусочками. Положите в сотейник, налейте немного воды, поставьте в духовку тушиться. Когда закипит вода, температуру понизьте до 160 градусов, держите еще 15 минут.
  3. Тонкими полукольцами порежьте лук, а птицу – продолговатыми тонкими кусочками, чеснок раздавите ножом, нашинкуйте.
  4. Индейку на протяжении 5 минут обжаривайте на сковороде до румяной корочки, затем положите лук, держите еще 3 мин.
  5. Залейте к мясу половину стакана воды, томатную пасту, тушите 2 минуты.
  6. Следующими высыпьте петрушку, укроп, забросьте соленые огурцы, чеснок, перец, соль.
  7. Тушить следует не дольше 3-5 минут и блюдо будет готово.

Азу из индейки — рецепты в духовке

Время приготовления: 40-50 мин.
Количество порций: 4-5.
Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
Предназначение: мясное на ужин/обед.
Кухня: татарская.
Сложность приготовления: средняя.

Рецепт азу из индейки в духовке – еще один вариант этого острого, вкусного угощения. Если готовите без картошки, то необходимо сделать какой-то гарнир, к примеру, гречку или макароны. Использование этой птицы помогает снизить калорийность мясного блюда, поэтому можно причислить азу к диетическому меню. Готовить можно мясо на сковороде, в мультиварке, но данный рецепт рассчитан на тушение в духовке.

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • индейки филе – 600 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • огурец соленый – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • специи;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Помойте, просушите мясо, нужно нарезать его средними кусочками. На прогретую сковороду вылейте масло, обжарьте до золотистого оттенка птицу. Переложите его в глубокую форму для запекания.
  2. Затем очищайте морковь, лук, порежьте кубиками и пассируйте до золотистости, затем всыпьте томатную пасту, которую заранее следует чуть размешать водой. Тушите овощи 5 минут, добавляйте к мясу.
  3. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками, тоже обжарьте на масле до полуготовности, положите к остальным компонентам в форму. Залейте все ингредиенты очищенной водой.
  4. Крышкой накройте емкость, разогрейте печку до 180 градусов и поставьте готовиться угощение на 30 минут.
  5. За 5 минут до готовности положите рубленный чеснок, зелень, огурцы. Перемешайте компоненты, посолите, поперчите.
  6. Дайте готовому азу настояться, разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу.

Азу из индейки в сметанном соусе

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 5-6.
Калорийность блюда: 133 ккал/100 г.
Предназначение: мясное на ужин/обед.
Кухня: татарская.
Сложность приготовления: средняя.

Азу из индейки в сметанном соусе считается не только очень вкусным, но и полезным блюдом. Низкое содержание калорий, легкое переваривание этой птицы делают такое угощение очевидным выбором на ужин или обед. К индейке применимы все те же рецепты, что и к курице, поэтому при желании можно потушить угощение в сметанной соусе, чтобы сделать его более мягким, нежным.

Ингредиенты:

  • куриный бульон/вода – 400 мл;
  • сметана (10-20%) – 500 г;
  • чеснок – 30 г;
  • филе индейки – 700 г;
  • репчатый лук – 200 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • мука – 30 г;
  • сушеный укроп;
  • перец, соль;
  • лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Лук лучше нарезать полукольцами, мясо – полосками. Оба ингредиента обжарьте до золотистого цвета на разогретом масле.
  2. В отельной миске перемешайте муку со сметаной, сушеным/свежим укропом.
  3. Положите мясо с луком в глубокий сотейник, залейте сметанный соус, бульон и положите лавровый лист.
  4. Порубите мелко чеснок, положите к остальным компонентам, посолите, перемешайте массу.
  5. На среднем огне тушите 25 минут периодически нужно перемешивать блюдо.
  6. Подавайте мясное вместе с гарниром из картофеля.

Азу из индейки со сметаной

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
Предназначение: мясное на обед/ужин.
Кухня: татарская.
Сложность приготовления: средняя.

Азу из индейки со сметаной относительно простой рецепт, поэтому начинающие кулинары с ним справятся. Сам процесс готовки отнимает не много времени, для готовности блюда нужно всего 30-40 минут. Сметанный компонент сделает мясо более нежным, ароматным, добавит уникальные нотки вкуса. Ниже представлен пошаговый рецепт, как вкусно приготовить азу со сметаной.

Ингредиенты:

  • сметана – 2 ст. л.;
  • смесь перцев;
  • филе индейки – 1кг;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубка.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте филе индейки небольшими кусочками, выложите на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, тушите 10 минут на среднем огне, не забывайте помешивать.
  2. Полукольцами разрежьте луковицу, добавьте к мясу, тушите еще 5 минут.
  3. Измельчите зубчики чеснока, положите к индейке.
  4. Последними влейте соевый соус, сметану, по вкусу поперчите, посолите и перемешайте. Чтобы соус получился более жидким, долейте немного кипяченой воды.
  5. Тушите 10 минут до загустения.

Как вкусно приготовить азу из индейки – советы хозяйкам

Это острое мясное угощение может стать новинкой на вашем праздничном столе. Используя рецепты выше, вы сможете вкусно приготовить азу из индейки. Чтобы точно получить лучший результат рекомендуем запомнить следующие советы:

  1. Для обжарки мяса лучше использовать топленое масло.
  2. Густой соус получится, если добавить муку или смешанные с ней крахмал.
  3. Вариант рецепта с картофелем может выступать самостоятельным блюдом на столе, во всех остальных случаях подразумевается еще и гарнир.
  4. Хорошо для угощения подходят кинза, сельдерей и прочая зелень.
  5. Для приготовления с солеными огурцами вам понадобятся хрустящие, крепкие экземпляры, чтобы они не разваливались во время готовки.
  6. Добавлять чеснок лучше в уже готовое блюдо, или в конце приготовления.

Видео: Азу из индейки

Азу из индейки — видео рецепт Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

рецепты приготовления со сметаной и в томатном соусе

Сегодня у нас в меню — азу из индейки. Рецепты этого блюда в классическом исполнении предполагают использование баранины или говядины. Однако все чаще хозяйки готовят его из мяса индейки. Такое азу получается менее калорийным, поэтому идеально вписывается в диетический рацион.

Советы кулинаров:

  • Для приготовления азу нужно свежее либо охлажденное филе индейки. Мясо в замороженном виде не подходит, поскольку тогда блюдо будет суховатым.
  • Добавляйте в соус крахмал либо просеянную муку, чтобы он был густой структуры.
  • Обжаривать филе индейки можно на масле растительном или топленом.
  • Для придания аромата азу дополните блюдо сельдерейными стеблями, кинзой и другой зеленью.
  • Чесночные зубки добавляйте в азу в самом конце. А лучше приправить ими готовое блюдо.
  • Огурцы нужны хрустящие, иначе в процессе термической обработки они развалятся.

Совет! Подавайте азу из индейки с картофельным либо рисовым гарниром.

Классический рецепт

Начнем с приготовления классического азу из индейки. Рецепты на сковороде достаточно просты в исполнении. Такое блюдо обязательно понравится всем вашим домочадцам.

Состав:
  • 0,6 кг мяса индейки;
  • 2 шт. лука;
  • 3-4 огурчика соленых;
  • сушеная зелень – петрушка и укроп;
  • 3-4 ст. л. пасты томатной;
  • соль;
  • масло топленое;
  • перчик молотый;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 3-4 зубка чесночных.

На заметку! Огурцы предварительно следует немного потомить в духовом шкафу. Тогда они придадут азу нотки пикантности.

Приготовление:
  1. Заранее прогреем духовой шкаф до температурной отметки в 210 градусов.
  2. Нашинкуем огурчики брусочками.
  3. Выкладываем их в сотейник и заливаем фильтрованной водой. Жидкости много не наливайте.
  4. Помещаем сотейник с огурцами в духовой шкаф и ждем, пока жидкость закипит.
  5. Затем уменьшаем температурный порог духовки до 150-160 градусов и тушим на протяжении двадцати минут.
  6. Почистим лучок и нашинкуем тоненькими полукольцами.
  7. Мясо индейки промываем и нарезаем продолговатыми брусками.
  8. Чесночные зубки очистим и порубим мелко ножом.
  9. На масле топленом обжарим филе индейки, пока оно не приобретет румяную красивую корочку. Уровень конфорки – средний.
  10. Затем выложим к мясу лучок и обжарим все вместе 3-4 минуты.
  11. Добавляем в сковороду пасту томатную и 0,5 ст. фильтрованной воды.
  12. Когда масса закипит, выложим в азу огурцы, чесночные зубки, соль, сахарный песок и молотый перчик.
  13. Тушим до готовности минут 7-10.

На заметку! Перед термической обработкой филе индейки следует обсушить бумажными полотенцами, иначе оно не будет сочным, поскольку станет томиться во влаге, оставшейся после промывания.

Необычное азу

Азу из индейки со сметаной и грибами получается потрясающим на вкус, сытным и ароматным. Такое блюдо вполне можно включить в праздничное меню.

Состав:
  • 0,4 кг мяса индейки;
  • 0,2 кг шампиньонов;
  • лук;
  • 3-4 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • 1 ст. л. муки;
  • 2-3 ст. л. сметаны;
  • 3 шт. огурцов маринованных;
  • петрушка;
  • соль;
  • молотый перчик;
  • паприка;
  • 1 ст. л. горчицы дижонской.
Приготовление:
  1. Промоем мясо индейки, обсушим и нарежем полосками.
  2. В сковороде прогреем масло растительное и выложим индейку.
  3. Обжарим ее до появления золотистой корочки.
  4. Обжаренное филе выложим в тарелку.
  5. Почистим лучок и грибы.
  6. Нашинкуем шампиньоны не слишком тонкими пластинами, а лук – кубиками.

  7. В том же масле, в котором готовили индейку, обжарим лук с шампиньонами.
  8. Посыплем лучок с грибами просеянной мукой, размешаем и обжарим в течение минутки.
  9. Затем вводим сметану, перемешиваем.
  10. Добавляем фильтрованную воду. Ее количество определяйте исходя из желаемой консистенции соуса.
  11. Вводим паприку, перец молотый и соль. После закипания томим соус на протяжении 4-5 минут.
  12. Добавим в сковороду горчицу и рубленую петрушку, перемешаем.
  13. Огурцы шинкуем небольшими брусочками и выкладываем в сковороду.
  14. Последней добавим индейку.
  15. Размешиваем и тушим азу в течение 5-6 минут. Готово!

Совет! Чтобы блюдо получилось более нежным на вкус и ароматным, обжаривайте индейку и грибы на растительном масле, добавив в сковороду кусочек сливочного.

Вкуснейшее азу со свежими томатами

Невероятно вкусным получается азу из индейки в соусе из свежих томатов. Его можно подавать с любым гарниром – макаронным, картофельным, рисовым.

Состав:
  • 500 г мяса индейки;
  • морковный корнеплод;
  • лук;
  • 4 томата;
  • перец болгарский;
  • 1 ст. фильтрованной воды;
  • соль;
  • масло рафинированное подсолнечное;
  • травы прованские.
Приготовление:
  1. Мясо индейки промоем и обсушим.
  2. Нарежем его небольшими порционными кусочками.
  3. Обжарим индейку на масле подсолнечном до румяности.
  4. Почистим морковный корнеплод и лук.
  5. Морковь натрем, лучок нашинкуем меленько.
  6. Добавим овощи в сковороду к индейке и на среднем уровне конфорки обжарим в течение 7-8 минут.
  7. Томаты промоем и опустим в кипящую воду на пару минут. Затем обдадим их холодной водичкой. Теперь с легкостью снимаем шкурку с овощей.
  8. Измельчим томаты до консистенции пюре в блендере.
  9. Перец болгарский промоем, очистим от семян и нашинкуем кубиками.
  10. Выкладываем в сковороду перец и томатное пюре.
  11. Вводим фильтрованную воду и перемешиваем. Тушим азу в течение пятнадцати минут, размешивая.
  12. Теперь посолим азу и приправим травами прованскими.
  13. На небольшом уровне конфорки тушим азу до готовности. Займет это минут 20.
  14. Подаем вкусное азу из индейки в горячем виде.

Мультиварка спешит на помощь

Совсем просто готовится азу из индейки в мультиварке. Подготовили ингредиенты, выложили их в мультичашу и можете заниматься своими делами, а умный прибор все сделает сам.

Состав:
  • 0,7 кг мяса индейки;
  • лук;
  • 1-2 листика лавра;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. пасты томатной;
  • 3 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. фильтрованной воды.
Приготовление:
  1. Очистим и промоем лучок. Нашинкуем его кубиками.
  2. Подготовим индейку: промоем филе, обсушим и нарежем небольшими полосками.
  3. В мультичашу добавим масло растительное. Выставим опцию «Жарка».
  4. Выложим лучок и пассеруем его несколько минут, а затем добавляем мясо.
  5. Обжарим индейку до золотистости.
  6. Потом введем просеянную муку, листики лавра, пасту томатную и соль.
  7. Размешиваем и обжариваем 5-7 минут.
  8. Теперь вливаем фильтрованную воду.
  9. Выставим опцию «Тушение». Готовим азу в течение часа.

Азу из индейки – вкуснейшее блюдо, которое давно уже полюбилось гурманам со всего мира. Кстати, азу относится к татарской кухне, а в переводе это слово обозначает «мясо в соусе остром». Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

domrecept.ru

Рецепт азу из индейки на сковороде

Азу — это блюдо татарской кухни. Его можно приготовить из разных сортов мяса, например, из говядины, баранины или молодой конины. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт азу из индейки, которое готовится на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Готовому азу нужно дать немного настояться. Подавать его лучше в горячем виде, присыпав свежей зеленью. 

Ингредиенты

Для приготовления азу из индейки на сковороде понадобится:

мякоть индейки (я готовила филе индейки) — 500 г;

лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

паста томатная — 1 ст. л.;

картофель — 5 шт.;

солёные огурцы — 3 шт.;
сахар — 1 ч. л.;

соль — по вкусу;

вода (или бульон) — 1,5-2 стакана;

чеснок — 1 зубчик;

паприка молотая — 0,5 ч. л.;

прованские травы — 0,5 ч. л.;

чёрный молотый перец — 0,25 ч. л.;

сливочное масло — 20 г;

растительное масло для жарки;

свежая зелень (петрушка, кинза, укроп или зелёный лук) — 2-3 веточки.

Этапы приготовления

Мясо (я готовила филе индейки) вымыть и обсушить. 

Мясо нарезать длинными брусочками, размер которых, примерно, 4 сантиметра в длину и 1 сантиметр в толщину.

Очищенный лук нарезать полукольцами. 

Морковь, очистив, нарезать соломкой. 

Картофель очистить и нарезать крупными, длинными брусочками. 

Солёные огурцы нарезать соломкой. 

Сковороду разогреть, налить 1-2 столовые ложки растительного масла, добавить 20 грамм сливочного масла, подождать, пока сливочное масло растопится. 

В горячее масло выложить кусочки индейки. 

Обжарить мясо на сильном огне в течение 5-10 минут (кусочки должны хорошо подрумяниться со всех сторон).

Убрать кусочки индейки со сковороды. На оставшемся жире и мясном соке на среднем огне обжарить лук, помешивая, в течение 1-2 минут (до прозрачности), затем всыпать сахар, перемешать и выложить в сковороду морковь. Жарить ещё 2-3 минуты (до мягкости овощей).К обжаренным овощам добавить томатную пасту. 

Влить воду или мясной бульон. 

Посолить, добавить чёрный молотый перец, молотую паприку и прованские травы, перемешать и довести до кипения. 

Выложить нарезанные огурцы, накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне 5-7 минут.  

После этого добавить в сковороду кусочки индейки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут. 

Пока готовится мясо, на отдельной сковороде нужно пожарить картофель, для этого на сильном огне разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, выложить картошку и жарить, иногда перемешивая, до золотистого цвета. Когда картофель будет готов, его нужно посолить. Когда мясо протушится 15-20 минут, выложить в сковороду жареную картошку и тушить под крышкой на небольшом огне еще 10-15 минут.

В самом конце приготовления на сковороду с азу из индейки добавить измельченный чеснок и зелень. 

Перемешать и снять с огня. После приготовления блюду нужно дать немного настояться под крышкой, а перед подачей присыпать ещё свежей зеленью.

Очень вкусное, сытное и ароматное азу из индейки, приготовленное на сковороде, разложить по порционным тарелкам и подавать на стол.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепт азу из индейки халяль запеченая в сметане с чесноком.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав
«азу из индейки халяль запеченая в сметане с чесноком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 9.4% 603 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 14% 403 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Вода 0.6 г 2273 г 378833 г
Зола 0.0153 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0. 001 мг 1.5 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.001 мг 1.8 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин В4, холин 0.24 мг 500 мг 208333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В9, фолаты 0.031 мкг 400 мкг 1290323 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.003 мг 15 мг 500000 г
Витамин РР, НЭ 0.0286 мг 20 мг 0.1% 0.1% 69930 г
Ниацин 0. 012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 2.65 мг 2500 мг 0.1% 0.1% 94340 г
Кальций, Ca 1.84 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 54348 г
Магний, Mg 0.31 мг 400 мг 0.1% 0.1% 129032 г
Натрий, Na 0.17 мг 1300 мг 764706 г
Фосфор, Ph 1 мг 800 мг 0.1% 0.1% 80000 г
Хлор, Cl 0.31 мг 2300 мг 741935 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.015 мг 18 мг 0.1% 0.1% 120000 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Кобальт, Co 0. 092 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.2% 24096 г
Медь, Cu 1.33 мкг 1000 мкг 0.1% 0.1% 75188 г
Селен, Se 0.145 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 37931 г
Цинк, Zn 0.0104 мг 12 мг 0.1% 0.1% 115385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~

Энергетическая ценность азу из индейки халяль запеченая в сметане с чесноком составляет 176,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Индейка в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов )

Бедро индейки в мультиварке 5.0

Мясо индейки считается диетически (поэтому кушать его можно, не боясь за фигуру), полезным (а потому кушать его нужно) и очень вкусным, и потому кушать его нужно абсолютно всем! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016

Индейка с овощами в мультиварке 3.0

Индейка с овощами в мультиварке — блюдо, которое способно прекрасно разнообразить ваше ежедневное и уже слегка поднадоевшее меню. Сытно и легко, мультиварка облегчает ваши кухонные дела. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2016

Суфле из индейки в мультиварке 4.6

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Жаркое из индейки в мультиварке 4.6

Из индейки можно приготовить довольно простое блюдо — жаркое. На праздничный стол его не поставишь, но на обед или ужин — это беспроигрышный вариант. Мужчинам очень нравится — сытно и вкусно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.02.2016

Гуляш из индейки в мультиварке 4.0

Хотя традиционно гуляш подают как самостоятельное блюдо, но на нашей территории его принято кушать с каким-либо гарниром. Так или иначе, это очень вкусное, особенно если делать гуляш из мяса индейки. …далее

Добавил: Dashuta 31.05.2014

Индейка в мультиварке 3.5

Попробуйте приготовить новое блюдо — индейку в мультиварке. Просто, быстро, вкусно — как раз то, что надо! Простой рецепт индейки в мультиварке не доставит проблем даже начинающему повару! …далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Котлеты из индейки на пару в мультиварке 4.3

Сейчас очень популярны кухонные девайсы. Мы не остались в стороне и купили такую игрушку, коль она есть. Стали осваивать рецепты с использованием мультиварки. И вот один из них — вкусные котлетки! . ..далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.08.2016

Холодец из индейки в мультиварке «Панасоник» 4.5

Хочу посоветовать, как приготовить холодец из индейки в мультиварке «Панасоник». Способ очень удобный, ведь мультиварка все делает самостоятельно (кроме заморозки холодца разумеется). Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.12.2015

Индейка с грибами в мультиварке 3.4

Думаю, ни для кого не секрет, что мясо индейки считается одним из самых полезных. Расскажу вам, как приготовить индейку с грибами в мультиварке. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.08.2019

Индейка с картошкой в мультиварке 4.6

Вкусное и сытное блюдо, которое очень легко приготовить с умной помощницей на кухне — мультиваркой. Следуя рекомендациям этого рецепта, вы приготовите и мясо и гарнир одновременно. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Арина Вольская 19.06.2016

Азу из индейки в мультиварке 4.2

Я думаю, всем обладателям мультиварок не нужно рассказывать, как здорово это упрощает жизнь. А вот рецепт приготовления азу из индейки в мультиварке я вам расскажу, думаю, вас порадует результат! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Грудка индейки в мультиварке на пару 3.7

Предпочитаете легкие, полезные и низкокалорийные блюда? Тогда рецепт приготовления грудки индейки в мультиварке на пару именно то, что вам нужно. Для взрослых и детей, на обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.09.2015

Бефстроганов из индейки в мультиварке 4.0

Традиционно бефстроганов готовят из говяжьего мяса, но давайте сделаем исключение из правил и приготовим блюдо, использовав нежное филе индейки. Вместо сметаны можно использовать легкий йогурт. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.12.2014

Гречка с индейкой в мультиварке 3.5

Блюда в мультиварке славятся пользой для организма, ведь в ней пища не пригорает. И, к тому же, это экономия времени. В этом рецепте я расскажу, как приготовить гречку с индейкой в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 25.01.2016

Индейка с брокколи в мультиварке 3.0

Соединив в одной тарелке два диетических продукта, получаем вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рецепт, как приготовить индейку с брокколи в мультиварке, очень простой, полезный и доступный. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Бастурма из индейки в мультиварке 3.0

Делюсь быстрым и простым рецептом бастурмы из индейки в мультиварке! Блюдо получается интересным на вкус, пряным и очень аппетитным. Попробуйте сами и убедитесь, как просто оно готовится! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Индейка, тушеная с черносливом в мультиварке 5.0

Люблю блюда, в которых присутствует индейка! Это наиболее аппетитная для меня птица, которую я ем с удовольствием. Вот, как приготовить индейку, тушеную с черносливом в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 29.01.2017

Рагу из индейки в мультиварке 3.5

Быстро и вкусно — это про рагу из индейки в мультиварке в домашних условиях. Получить такое ароматное и сытное блюдо можно всего за один час, приложив к этому минимум усилий. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.12.2015

Грудка индейки в мультиварке «Редмонд»

Делюсь одним способов, как приготовить грудку индейки в мультиварке «Редмонд». Такое блюдо станет отличным дополнением практически к любому гарниру, мясо получается не только вкусным, но и нежным. …далее

Добавил: Елена Alex 31.03.2017

Индейка, тушенная в мультиварке 5.0

Предлагаю простой рецепт приготовления индейки в мультиварке, который отнимет у вас совсем немного времени и усилий. А в результате вы получите сочное и вкусное блюдо к обеду или ужину. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.05.2016

Индейка в мультиварке «Редмонд»

У нас индейку готовят не так часто, как, например, это делают в Америке. Многие даже не знают, что из нее можно сделать и как. Расскажу рецепт, как приготовить индейку в мультиварке «Редмонд». …далее

Добавил: Антон Сорока 10. 04.2017

Стейк из индейки в мультиварке 4.8

Мясо птицы нужно правильно приготовить, чтобы оно было в меру сочным, вкусным и не сухим. Предлагаю простой рецепт стейка из индейки в мультиварке, который можно подать на обед или ужин с гарниром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.02.2015

Индейка в мультиварке «Панасоник» 5.0

Сочная, нежная и аппетитная индейка получается благодаря рецепту, как приготовить индейку в мультиварке «Панасоник». Благодаря появлению этой чудо-машины, блюдо готовится очень просто и быстро. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.04.2017

Ветчина из индейки в мультиварке 4.5

Поделюсь с вами оригинальным и простым рецептом ветчины из индейки в мультиварке. Блюдо получается вкусное, нежное и очень оригинальное на вид — такую колбаску точно в магазине не найдете! Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.02.2016

Индейка с картофелем в мультиварке

Сочетание картофеля и индейки — беспроигрышный вариант вкусного, сытного и полезного блюда. Побалуйте себя здоровой пищей без лишних хлопот, которую мы приготовим с помощью мультиварки. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.06.2016

Грудка индейки в мультиварке 4.8

Если вы отдаете предпочтение не только вкусным, но и полезным рецептам, тогда обязательно обратите внимание на этот классный и очень простой вариант, как приготовить грудку индейки в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.04.2017

Индейка в сметанном соусе в мультиварке 3.0

На горячее, когда под рукой есть филе индюшки, хочу предложить вам сделать это простое, сочное и аппетитное блюдо. Оно чудесно подойдет на обед или ужин, к любому гарниру или овощам. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.04.2017

Мясо индейки в мультиварке 5.0

Хотите приготовить что-нибудь вкусное, и при этом не тратить много времени на кухне? Тогда предлагаю вашему вниманию нежное и сочное мясо индейки в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05. 04.2014

Филе индейки, тушенное в мультиварке 2.9

Минимум затрат времени, а вкусное уже блюдо готово. Тушеное филе индейки в мультиварке разнообразит ваше ежедневное меню. Приготовьте его на обед или ужин — и будете приятно удивлены вкусом индейки. …далее

Добавил: Владимир Братиков 13.03.2016

Диетическая индейка в мультиварке 4.0

Мясо индейки широко известно своими свойствами, позволяющими включать его в диетическое меню. Мультиварка позволяет сохранить всю пользу этого мяса. …далее

Добавил: Bestpovar 09.04.2015

Печень индейки в мультиварке

Полезное и очень вкусное блюдо без лишних хлопот? Запросто! Предлагаю вам обратить внимание на этот простой вариант, как приготовить печень индейки в мультиварке с аппетитным сливочным соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.03.2017

Индейка в сметане в мультиварке

Если хотите приготовить что-нибудь одновременно вкусное, полезное и несложное, то этот вариант, как приготовить индейку в сметане в мультиварке, подойдет вам как нельзя лучше. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.03.2017

Индейка, тушенная в мультиварке «Редмонд»

В данном рецепте вы узнаете, как приготовить индейку, тушенную в мультиварке «Редмонд». В данном рецепте используется минимальное количество продуктов. Отлично такая индейка подойдет к любому гарниру. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 23.03.2017

Рулетики из индейки в мультиварке 5.0

Вкусный рецепт нежнейших рулетиков из индейки наверняка вам понравится. Приготовление в мультиварке сэкономит вам время и силы. Поэтому смотрите, как приготовить рулетики из индейки в мультиварке. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 31.03.2017

Бедро индейки в мультиварке «Редмонд»

Предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо из индюшиного мяса. Пикантности вкусу добавляет необычный ингредиент — топинамбур. Рассказываю, как приготовить бедро индейки в мультиварке «Редмонд». …далее

Добавил: Андрей Епанешников 25.03.2017

Индейка с баклажанами в мультиварке 3.
8

Отличный рецепт, в котором приятно сочетаются все компоненты. Нежное мясо индейки и привкус баклажанов дополнят обеденный стол. Читайте, как приготовить индейку с баклажанами в мультиварке. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 18.02.2016

Крылья индейки, запеченные в мультиварке 5.0

Приготовьте в мультиварке запеченные крылья индейки — и они будут сочными, нежными и гораздо вкуснее, чем если бы вы готовили это блюдо в духовке. К запеканию в мультиварке все относятся по-разному. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.03.2017

Индейка в соевом соусе в мультиварке 3.5

Сочетание диетического мяса индейки и сладковато-соленого привкуса соевого соуса — поверьте, это очень вкусно. А приготовленное таким способом мясо индейки получается сочным и полезным, проверьте. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.01.2016

Медальоны из индейки в мультиварке 2.0

Сочные и нежные медальоны из индейки в мультиварке — отличный вариант для романтического ужина. Индейка считается диетическим мясом, а приготовленная в мультиварке, она будет еще полезнее. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.02.2016

Индейка в мультиварке для детей

Детскому питанию всегда уделяется повышенное внимание и аккуратность. Учитывая особенности детской пищеварительной системы, все больше и больше мам предпочитают готовить блюда в мультиварке. …далее

Добавил: Josephine91 27.03.2017

povar.ru

Азу из индейки — рецепты на сковороде и в мультиварке

Блюда татарской кухни все как один отличаются насыщенностью, пикантностью и остротой. Не является исключением и азу из индейки, но в отличие от классического блюда с говядиной данный вариант получается более легким, нежным и менее калорийным.

Как приготовить азу из индейки?

Для тех, кто решил впервые сделать дома азу из индейки, рецепты с подробными рекомендациями по реализации технологического процесса станут настоящей находкой. Чтобы вкус кушанья максимально соответствовал названию необходимо соблюдать несколько простых базовых правил:

  1. Мясо и основные составляющие нужно обжарить предварительно по отдельности на жиру.
  2. В составе блюда должны присутствовать соленые огурцы и томат в любом виде (помидоры, томатный соус или паста).
  3. Обжаренные компоненты соединяют в одной емкости и томят вместе до готовности в пряном соусе.

Более подробно о том, как готовить азу из индейки, вы узнаете далее.

Азу из индейки – рецепты на сковороде

Рецепты блюда в казане или на сковороде самые востребованные, так как подобным способом его готовили еще с давних времен. В классический вариант и по сей день вносят свои поправки, создавая все новые и новые его разновидности. Далее мы рассмотрим, как приготовить азу из индейки на сковороде по базовому рецепту, который вы можете взять на вооружение и создать свое уникальное яство.

Азу из индейки с солеными огурцами

Самое классическое и простое азу по-татарски из индейки готовят с добавлением соленых огурцов и жареной картошки. Овощи очищают, нарезают соломкой и предварительно обжаривают на масле по отдельности – огурцы до мягкости, а картофельные брусочки до румяности. Набор специй можно составить по своему вкусу из любимых пряностей, соли, но обязательно с чесноком (свежим или сушеным).

Ингредиенты:

  • индюшатина – 495 г;
  • картофель – 995 г;
  • лук – 95 г;
  • огурцы соленые – 145 г;
  • масло растительное – 95 мл;
  • томатная паста – 65 г;
  • зубцы чесночные – 3 шт.;
  • стручок чили – ½ шт.;
  • петрушка (свежая зелень) – 60 г;
  • приправы, соль, перец.

Приготовление

  1. Брусочки мяса и измельченные овощи обжаривают на растительном жиру по отдельности до полуготовности и румяности.
  2. Соединяют все составляющие в сковороде, добавляют пасту томатную, немного воды, подсаливают, перчат и сдабривают массу пряностями, бросают чили, перемешивают.
  3. Прикрывают крышкой и томят до готовности, приправив в конце чесночком и измельченными листиками петрушки.

Азу из индейки в мультиварке

Обладателям кухонной помощницы, желающим сварить насыщенное и наваристое азу из индейки, рецепты в мультиварке придутся в пору. Первоначально нужно будет поочередно, также как и на сковороде, обжарить в мультикастрюле в режиме «Жарка» мясо, картошку и соленые огурцы, а затем сложить все вместе, заправить пряностями, острым перцем и чесноком и продолжить приготовление в программе «Тушение» около часа.

Азу из индейки в сметанном соусе

Если благодаря реализации предыдущих рекомендаций получается слишком острое и чересчур пикантное для вас азу из индейки, рецепты со сметаной, возможно, будут более соответствовать вашему вкусу. Благодаря молочной кислоте и ненавязчивой сливочной нотке, кушанье удается более нежным и мягким. Далее о том, как приготовить азу из индейки в мультиварке в данной вариации.

Ингредиенты:

  • индюшатина – 495 г;
  • картофель – 995 г;
  • лук – 95 г;
  • подсолнечное масло – 65 мл;
  • сметана – 220 г;
  • сок томатный – 120 мл;
  • зубцы чеснока – 2 шт.;
  • базилик (зелень) – по вкусу;
  • приправы, соль, перец.

Приготовление

  1. Обжаривают по отдельности брусочки мякоти птицы, соломку картошки и полукольца лука, настроив прибор на режим «Жарка».
  2. Соединяют составляющие в чаше, добавляют смесь сметаны, сока томатного, подсоленного и приправленного специями по вкусу.
  3. Продолжают готовку на программе «Тушение» в течение сорока минут.
  4. За десять минут до сигнала бросают чеснок и базилик.

Азу из индейки – рецепты в духовке

Идеальное во всех отношениях блюдо можно сделать при запекании компонентов в духовке. Все они при такой тепловой обработке сохраняют целостность ломтиков, которые обмениваются между собой вкусами, ароматами, создавая тем самым уникальный совместный букет. О том, как приготовить азу из индейки в духовке, вы сможете узнать из рекомендаций, изложенных ниже.

Как приготовить азу из индейки с картошкой?

Традиционный набор классического татарского кушанья содержит кроме мяса картошку, томаты и соленые огурцы. И совсем не важно, каким способом будут термически обрабатываться продукты перед подачей. В данном случае мы воспользуемся духовкой. Как вкусно приготовить азу из индейки таким манером, и правильно его оформить можно будет узнать из следующей рецептуры.

Ингредиенты:

  • индюшатина – 695 г;
  • молодой картофель – 995 г;
  • огурцы соленые – 120 г;
  • майонез и масло растительное – по 55 г;
  • томат и бульон – по 60 г;
  • паприка молотая – 15 г;
  • барбарис вяленый – 15 г;
  • уксус винный – 50 мл;
  • молотый имбирь – ½ ч. ложки;
  • зубцы чесночные – 2 шт.;
  • зелень свежая – по вкусу;
  • приправы, соль, перец.

Приготовление

  1. Брусочки мяса сдабривают в миске паприкой, имбирем, барбарисом, солью и винным уксусом, оставляют на пару часов.
  2. Картофель чистят, шинкуют произвольно, добавляют чеснок измельченный майонез, подсаливают все, перемешивают и выкладывают в форму.
  3. Сверху распределяют обжаренные немного на масле предварительно перетертые огурцы, промаринованную мякоть птицы и заливают все смесью томата и бульона, приправленной специями.
  4. Запекают кушанье в течение часа под листом фольги или крышкой, настроив духовку на 200 градусов.
Азу из индейки с овощами

Кроме классического исполнения, азу из индейки в духовке можно оформить, используя более разнообразный овощной набор. Не стоит ограничиваться в данном случае традиционным списком. Дополните яство болгарским перцем, стручковой фасолью или другими составляющими и оно приобретет совершенно иные вкусовые характеристики. Данный рецепт приготовления азу из индейки поможет определиться с пропорциями мяса, овощей и сопутствующих компонентов.

Ингредиенты:

  • индюшатина – 595 г;
  • картошка – 995 г;
  • огурцы соленые – 280 г;
  • лук – 240 г;
  • морковь и болгарский перец – по 180 г;
  • стручковая фасоль или горошек зеленый – 160 г;
  • майонез, кетчуп и томат – по 100 г;
  • бульон – 160 мл;
  • твердый сыр – 160 г;
  • масло растительное – 120 мл;
  • зубцы чесночные – 3 шт.;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • приправы, соль, перец.

Приготовление

  1. Брусочки картофеля, мяса, а также соломку соленых огурцов, болгарского перца обжаривают по отдельности в сковороде до полуготовности, посолив и поперчив по вкусу.
  2. Подрумянивают также полукольца луковиц и перетертую морковь.
  3. В порционные горшочки или форму для запекания выкладывают слоями огуречную массу, мясо, стручковую фасоль или горошек.
  4. Покрывают компоненты смесью майонеза и кетчупа, распределяют сверху поджарку луково-морковную, картошку, чеснок и сырную стружку.
  5. Томат смешивают с бульоном, солью и приправами и заливают полученной смесью компоненты в форме.
  6. Прикрывают кушанье крышкой или отрезом фольги и запекают в течение сорока минут при температуре 200 градусов.
  7. Перед подачей сдабривают запеченное азу мелко нарубленной зеленью.

 

womanadvice.ru

Блюда из индейки — рецепты с фото на Повар.ру (849 рецептов индейки) / страница 4

Индейка «Принцесса на горошине» 5.0

Перед вами рецепт приготовления индейки «Принцесса на горошине». Это восточное блюдо благодаря нуту, скорее всего, и специям вроде шафрана. Получается очень оригинальное и яркое блюдо. Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.01.2017

Бефстроганов из индейки со сметаной 4.4

Приготовленный из индейки бефстроганов получается изумительно вкусным! Нежные кусочки мяса тушатся в сметанном соусе, а затем подаются к столу с гарниром (картофель, гречка или рис). Чудесный ужин! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.01.2015

Стейк из бедра индейки

Иногда идеи для обеда или ужина заканчиваются и вы уже не знаете, чем разнообразить ежедневное меню. Попробуйте повторить этот несложный, но невероятно удачный рецепт, вы точно останетесь довольны! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.05.2017

Колбаса из индейки 3.8

Сегодня я расскажу, как приготовить колбасу из индейки. Такая домашняя колбаса отличается от покупной своей натуральностью. К тому же, мясо индейки считается диетическим. Польза у блюда однозначная! …далее

Добавил: Маргарита 27.01.2016

Салат «Мексиканский» 4.2

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт мексиканского салата — очень сытного и пикантного салата из индейки и овощей, распространенного в Мексике. Рецепт от шефа мексиканского ресторана. …далее

Добавил: Виталия 14.02.2013

Бефстроганов из индейки в мультиварке 4.0

Традиционно бефстроганов готовят из говяжьего мяса, но давайте сделаем исключение из правил и приготовим блюдо, использовав нежное филе индейки. Вместо сметаны можно использовать легкий йогурт. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.12.2014

Гречка с индейкой в мультиварке 3.5

Блюда в мультиварке славятся пользой для организма, ведь в ней пища не пригорает. И, к тому же, это экономия времени. В этом рецепте я расскажу, как приготовить гречку с индейкой в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 25.01.2016

Балык из мяса 5.0

Готовить дома — великое дело. Можно обойтись без столь дорогих лакомств, приготовив их дома. Такие блюда как балык, буженина и домашняя колбаса вполне удаются сделать в домашних условиях. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.04.2016

Запеченные бедра индейки 4.2

Вашему вниманию — самый простой способ запечь бедра индейки в духовке. Минимум дополнительных ингредиентов, минимум стараний и всяческих кулинарных танцев с бубном. Однако результат — великолепный. …далее

Добавил: Denys 30.01.2014

Детские котлеты из индейки 4.2

Для деток идеально подходят диетические мясные блюда, приготовленные на пару. Котлетки из индейки любят практически все малыши. А сыр придает блюду сочность и мягкость. Подавайте котлетки с овощами. …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.02.2016

Индейка с брокколи в мультиварке 3.0

Соединив в одной тарелке два диетических продукта, получаем вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рецепт, как приготовить индейку с брокколи в мультиварке, очень простой, полезный и доступный. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Тушеная индейка в сметанном соусе 3.8

Предлагаю к ознакомлению простой рецепт тушеной индейки в сметанном соусе. это отличный вариант ужина или обеда, когда хочется ак-то разнообразить привычные гарниры, сделав их более изысканными! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 21.02.2016

Бастурма из индейки в духовке 4.8

Делюсь простым рецептом, как приготовить бастурму из индейки в духовке! Вкусная и сочная, она отлично подойдет в качестве закуски к пиву или как ингредиент для салатов, вместо бекона или прошутто! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2015

Индейка под сливочным соусом 5.0

Приготовить такое блюдо и легко, и сложно одновременно. С одной стороны можно просто обажарить мясо, но оно может получиться сухим, пересушенным. Чтобы мясо удалось, его следует готовить в соусе. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.05.2016

Жареное филе индейки 4.0

Жареное филе индейки с тимьяном и лимоном — это всегда беспроигрышный вариант легкого ужина или обеда. Готовится птица очень быстро, а это несомненный плюс в будни, когда времени и так нет. …далее

Добавил: Катя Шульга 30.04.2017

Филе индейки в сметанном соусе 4.5

Предлагаю достаточно легкий рецепт приготовления филе индейки под сметанным соусом. Такое блюдо придется по вкусу всем вашим гостям, ведь мясо получается невероятно сочным и вкусным. …далее

Добавил: Мирослава 26.09.2018

Бастурма из индейки в мультиварке 3.0

Делюсь быстрым и простым рецептом бастурмы из индейки в мультиварке! Блюдо получается интересным на вкус, пряным и очень аппетитным. Попробуйте сами и убедитесь, как просто оно готовится! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Салат из индейки с солеными огурцами 4.8

Чтобы удивить своих гостей и украсить стол блюдом, которое не требует особых кулинарных способностей, не нужно долго думать. Для этого подойдет слоеный мясной салат. Он обязательно всем понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.02.2016

Оладьи из печени индейки 5.0

Очень много людей любят печень индейки. Она вкусная, питательная и очень полезная для организма. Кроме обычной обжаренной печени, предлагаем попробовать, как приготовить оладьи из печени индейки. …далее

Добавил: Антон Сорока 22. 10.2016

Индейка, тушеная с черносливом в мультиварке 5.0

Люблю блюда, в которых присутствует индейка! Это наиболее аппетитная для меня птица, которую я ем с удовольствием. Вот, как приготовить индейку, тушеную с черносливом в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 29.01.2017

Индейка в сметане в духовке 4.4

Это прекрасное мясное блюдо для всей семьи. Индейка — это диетическое мясо, которое рекомендовано к употреблению детям и людям, которые следят за своим весом. Сметана делает мясо нежным и мягким. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.02.2016

Террин из индейки 3.5

Вкусное и оригинальное блюдо. Его не стыдно подать к праздничному столу. Выглядит оно шикарно, особенно в разрезе. Таким сочным мясом можно накормить большую и голодную компанию. …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.03.2016

Филе индейки тушеное 3.2

Здесь я покажу вам, как приготовить филе индейки, тушенное с грибами и овощами. Для блюда можно выбрать грудку индейки или взять бедра, удалив предварительно из них кости. Ну что, приступим? …далее

Добавил: Юлия Резник 16.09.2017

Индейка в сметанном соусе 3.0

Нежная индейка в сметанном соусе готовится за один час с предварительной обжаркой. На гарнир подойдет любая каша, картофельное пюре или макаронные изделия. Вместо сметаны можно взять кефир. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.02.2019

Индейка с ананасами в духовке 4.0

На праздничный стол ищите идею для основного блюда? А как вам такая идея — рецепт приготовления индейки с ананасами в духовке? Очень нежное, аппетитное мясо, которое тает во рту. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2016

Спагетти с индейкой 4.4

Предлагаю приготовить спагетти с индейкой. Это простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо, подойдет на обед или ужин. Попробуйте, семья будет в восторге! …далее

Добавил: Cuoco 04.04.2019

Индейка в пиве 4.3

Мягкое и сочное мясо с легким хлебным ароматом и густой луковый соус — это блюдо приготовить совсем несложно. Готовится индейка в пиве довольно быстро и вкусный обед или ужин вам гарантирован. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.01.2016

Подлива из индейки 4.3

Пикантный и насыщенный вкус этой подливы покорит вас, это точно! Ароматная и нежная, она прекрасно сочетается с любым гарниром. А готовится такое блюдо очень легко и очень просто. Читаем и готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 21.02.2016

Лагман из индейки 4.0

У многих почему-то такое блюдо, как лагман, ассоциируется с чем-то жирным и ни капли не полезным. А вот и нет! Я расскажу вам, как приготовить лагман из индейки, чтобы вышло вкусно, сытно, и здорово! …далее

Добавил: Даша Петрова 31.10.2014

Рулеты из индейки с начинкой

Хочу рассказать вам про оригинальный вариант, как приготовить рулеты из индейки с начинкой из базилика, орехов и сыра. Очень нежно, аппетитно и невероятно вкусно. Подавайте как праздничную закуску. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23. 12.2016

Индейка с картошкой в скороварке 5.0

Благодаря скороварке можно приготовить блюдо в несколько раз быстрее, чем в мультиварке или в кастрюле, на сковороде. Расскажу рецепт блюда, как приготовить индейку с картошкой в скороварке. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.06.2017

Фаршированные помидоры с индейкой 4.5

Рецепт приготовления замечательного блюда, которое приятно порадует вас вкусом и не отнимет много времени. …далее

Добавил: Povarfan 04.07.2011

Пюре из индейки 3.7

Рецепт приготовления пюре из фарша индейки с овощами …далее

Добавил: Artem 08.04.2011

Бифштекс из индейки 2.3

Бифштекс из индейки со свежими овощами — замечательный обед для тех, кто хочет вкусно покушать и хорошо выглядеть. Готовить такой бифштекс — одно удовольствие. Приготовьте бифштекс из индейки дома! …далее

Добавил: DianaV 30.06.2014

Отбивные из индейки в кляре 4.8

Хотите сделать на обед что-нибудь аппетитное, но не очень жирное? Тогда вот вам отличная идея — рецепт приготовления отбивных из индейки в кляре. Нежное мясо в хрустящей корочке — это очень вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.01.2015

Крылья индейки в духовке 5.0

Нежные, аппетитные и очень вкусные крылья индейки в духовке в домашних условиях — прекрасная идея на обед или ужин для всей семьи. С любым гарниром блюдо будет отлично сочетаться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.06.2016

Индейка с черносливом 3.0

Нежнейшая индейка с черносливом в домашних условиях — потрясающий вариант для основного блюда как на ежедневный, так и на праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.01.2016

povar.ru

Индейка, тушенная в сливках — правила приготовления, рецепты

Для приготовления нежной индейки не нужно быть профессиональным поваром. Достаточно знать основные принципы ее приготовления и найти оригинальные рецепты. Предлагаем рецепты индейки, тушенной в сливках. Это блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню.

Общие принципы приготовления

Тушеная индейка в сливках получается более нежной. Чаще всего для этого блюда выбирают филейную часть, бедра или грудку.

В отличие от куриной грудки, у индейки она намного нежнее. Мясо с бедренной части по вкусу больше похоже на говядину. Во время приготовления индейки нежелательно смешивать обе эти части, так как режим приготовления у них отличается.

Сливки выбирайте любые, если процент жирности не указан в рецептуре. Часто сливочный соус разбавляют водой. Делать это лучше кипятком, иначе от резкого перепада температур сливки могут скиснуть.

К тушеной индейке со сливками отлично подойдут грибы и чеснок. На основе этих ингредиентов готовится большое количество блюд.

Нежная сливочная индейка на сковороде

Чтобы приготовить это блюдо, остановим свой выбор на грудке птицы. Блюдо достаточно простое. Выбираем сливки любой жирности.

Ингредиенты:

  • Полкилограмма грудинки.
  • 70 граммов сливочного сыра.
  • 200 граммов сливок.
  • Столовая ложка пшеничной муки.
  • Молотую соль и перец нужно добавлять по вкусу.
  • Столовая ложка масла для обжарки.
  • Пучок свежей зелени. Это может быть укроп или петрушка.

Процесс приготовления

  1. Тушить грудку индейки в сливках нужно не более 45 минут.
  2. Для начала нужно промыть мясо и освободить от прожилок и просушить его при помощи бумажного полотенца. Уже высушенную часть грудки нарезаем на небольшие кубики.
  3. Сковороду хорошо раскалить и добавить растительное масло. Оно должно хорошо разогреться.
  4. Мясо обвалять в муке. Отправить на сковороду. Обжаривать, пока мясо не станет белым.
  5. Как только выйдет весь сок, убавить огонь и продолжать обжаривать еще на протяжении 20 минут. В случае преждевременного испарения сока добавить в сковороду немного воды.
  6. По истечении времени влить сливки и добавить по вкусу специи.
  7. Сыр натереть на терке.
  8. Зелень промыть и просушить на полотенце. Мелко нашинковать.
  9. Индейку тушить в сливках еще 15 минут. После добавить сыр. Когда он расплавится, выключить сковороду и посыпать нарезанной зеленью.

Индейка, тушенная в сливках в мультиварке

Существует несколько вариантов приготовления птицы в мультиварке.

Можно потушить ее в собственном соку, с овощами, грибами или сливками.

Для того чтобы усилить конечный вкус блюда, все ингредиенты, перед тем как тушить, можно немного поджарить на растительном масле.

Если готовить диетическое блюдо, масло и другие жиры лучше не использовать. Лучше заменить их бульоном или водой.

Если тушенная индейка в сливках предназначается как добавка к гарниру, то лучше всего добавить больше жидкости, чтобы получилась подлива. Для приготовления птицы в мультиварке желательно использовать мясо на кости. Это могут быть крылышки или ножки. В таком случае получится подлива с насыщенным вкусом, которая, остыв, превратится в желе.

Еще одно преимущество приготовления индейки в мультиварке заключается в том, что мясо получается очень сочным и имеет насыщенный вкус. Нет необходимости использовать лишние специи.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • Килограмм индюшиных крылышек.
  • Мелкая соль, можно использовать морскую.
  • Молотый перец.
  • Стакан бульона.
  • 100 граммов жирных сливок.

Процесс приготовления

Крылья промыть под проточной водой и хорошо просушить, разложив на бумажное полотенце. Переложить их в мультиварочную чашу.

Добавить бульон и выставить режим «Тушение». За 15 минут до выключения крылья посолить и поперчить, добавить сливки. При желании в конце приготовления можно отделить мясо от кости.

Подавать с рисом или картофелем.

Гуляш из индейки с овощами

Вкус блюда получается насыщенным. Отлично подойдет для тех, кто на диете. Мясо индейки — одно из самых низкокалорийных.

Для приготовления используйте сливки с низким содержанием жиров.

Лучше всего использовать филейную часть бедра. Из грудки получится не такое нежное блюдо.

Ингредиенты:

  • 700 граммов филейной части бедра.
  • Стакан нежирных сливок.
  • Морковь среднего размера.
  • Пара головок лука.
  • Пара столовых ложек сливочного масла.
  • Один большой мясистый болгарский перец.
  • Чайная ложка приправы для курицы. Но можно обойтись и без нее.
  • Чайная ложка молотой паприки.
  • Морскую соль добавлять по вкусу.

Процесс приготовления

Для приготовления тушеного филе индейки в сливках понадобится не более 30 минут.

Для начала нужно срезать филе и промыть его под проточной водой. Высушить и нарезать на гуляш.

В сковороде разогреть масло и обжарить мясо на протяжении 5 минут.

Лук очистить, помыть и нарезать кольцами. Отправить вслед за индейкой.

Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить вместе с остальными ингредиентами. Добавлять спустя две минуты после лука. Если нет терки, можно нарезать соломкой.

Перец вымыть, освободить от семечек и нарезать соломкой. Отправляем его на сковороду, посыпаем приправой для курицы, солим и перчим. Не забудьте добавить паприку. Именно она придает блюду пикантности.

На завершающем этапе добавить сливки, немного разбавив их водой. Сковороду накрыть крышкой и тушить около 15 минут.

После выключить. Можно подавать на стол с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Индейка, тушенная в сливках с грибами

Пожалуй, самый классический набор продуктов, который может стать основой для любого другого блюда: мясо индейки, грибы, сливки. Лучше всего сочетается с гречневой кашей или картофельным пюре.

Для приготовления блюда лучше всего подойдут мелкие шампиньоны.

Ингредиенты:

  • Полкилограмма мяса индейки.
  • 300 граммов шампиньонов.
  • Одна головка репчатого лука.
  • Столовая ложка растительного масла для обжарки.
  • Стакан жирных сливок (больше 20 %).
  • Стакан теплой воды.
  • 2 зубчика чеснока.
  • Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Лук и грибы очищаем, моем и нарезаем на 6 — 8 частей. Старайтесь сделать это как можно аккуратнее.
  2. Сковороду нагреть и растопить масло. Выложить грибы и обжаривать до тех пор, пока не испарится вода. После добавить лук. Обжаривать до тех пор, пока лук не приобретет румяный цвет.
  3. Индейку помыть и нарезать помельче. Обжаривать на второй сковороде.
  4. Когда мясо приобретет румяный цвет, соединить с остальными ингредиентами.
  5. В отдельной емкости сливки перемешать с водой, солью и перцем. Вылить в сковороду, накрыть крышкой и оставить тушиться на медленно огне не более получаса.
  6. За несколько минут до выключения добавить измельченный чеснок.
  7. Выключить огонь и дать постоять минут 10. Перед подачей можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Вкусная индюшиная печень под сливочным соусом

Блюдо готовится достаточно просто.

Ингредиенты:

  • Полкилограмма индюшиной печени.
  • Небольшая головка репчатого лука.
  • Стакан нежирных сливок.
  • Морская или простая соль. Добавлять по вкусу.
  • 2 столовых ложки просеянной пшеничной муки.
  • Столовая ложка сливочного масла.
  • Пучок свежей зелени.
  • 100 граммов твердого сыра.

Процесс приготовления

Чтобы тушеная печень индейки в сливках получилась вкусной, важно правильно подготовить ее.

Для этого печенку нужно промыть водой, срезать все пленочки и залить молоком, чтобы убрать горечь.

Тем временем подготовить остальные продукты.

Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Нашинковать зелень.

Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до золотистой корочки. Добавить щепотку соли.

Слить молоко и нарезать печенку на небольшие кусочки. Обжарить ее на отдельной сковороде с добавлением сливочного масла. Оно сделает ее более мягкой и ароматной.

Обжаривать около 10 минут. После добавить лук и сливки. Чтобы соус получился жидким, можно влить стакан очищенной воды. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут. Перед выключением посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную зелень.

Существует множество рецептов тушеной индейки в сливках. Не важно, какие из них вы выберете. Главное, чтобы используемые ингредиенты были свежими.

Бефстроганов из индейки со сметаной

Бефстроганов из индейки получается изумительно вкусным! Нежные кусочки мяса тушат в сметанном соусе, а затем подают с гарниром (картофелем, гречкой или рисом). Прекрасный ужин

Бефстроганов из индейки, в сметанно-томатном соусе

Филе индейки в соусе – вариант всем известного блюда «бефстроганов». Мясо индейки нарезают длинными полосками, панируют в муке и обжаривают до золотистого цвета, а затем тушат в сметанно-томатном соусе вместе с обжаренным луком.Мясо те…

Бефстроганов со сливками

Очень простое, но в то же время очень вкусное и достаточно сытное блюдо – бефстроганов со сливками. Классическое сочетание мяса, грибов и сливок — отличная идея для обеда или ужина. Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 7-9 Ингредиенты Говядина – 700 г М…

Бефстроганов (Бефстроганов) с горчицей

Жареное мясо, которое затем томится в нежном сметанном соусе с горчицей и помидорами, получается мягким, сочным и буквально тает во рту.Готовить 1 час Количество порций 8 Ингредиенты Говядина (мякоть) – 800 г Репчатый лук – 1 шт. Вода или бульон – 2 стакана Fl…

Бефстроганов

Рецепт идеального бефстроганова с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бефстроганов с грибами и сливками

Бефстроганов — вкусное и невероятно популярное блюдо! В этом рецепте говядина гармонично сочетается с шампиньонами, луком и сливками.Получается хорошее блюдо к обеденному столу или ужину. Приготовление: 35 минут Количество порций: 2-3 Ингредиенты Говяжья…

Бефстроганов из свинины со сливками

Нежные кусочки свинины тушатся в жирных сливках, получается знаменитый бефстроганов! Блюдо подается с гарниром, обычно пюре, гречкой или рисом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3-4 Ингредиенты Свинина – 800 Грамм Лук – 1,5 Штук …

Бефстроганов (из говядины)

Бефстроганов – известное блюдо русской кухни.Мягкая, нежная говядина с вкусным соусом. Бефстроганов лучше всего сочетается с картофельным пюре. Настоящая вкусная и питательная домашняя еда! Ингредиенты Говядина (у меня шейная часть) – 500 г Репчатый лук – 1 шт. Гар…

Бефстроганов из индейки

Идеальный рецепт бефстроганов из грудки индейки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бефстроганов с курицей

Курица по-строгановски очень нежная и вкусная.И готовится быстро. Готовится так же, как и бефстроганов, но меньше времени. Готовить: 45 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Куриное филе – 600 г Сметана – 2 ст.л. Томатная паста – 1 ст.л. Лук репчатый – 2 шт. Мука…

Бефстроганов классический

Что может быть приятнее домашнего обеда или ужина! Бефстроганов и картофельное пюре идеально подходят для такого случая. Мягкие кусочки говядины в томатно-сливочном соусе с нежным, воздушным картофелем.Это вкусно! Вся семья будет…

Вкусный Бефстроганов

Это блюдо готовится очень просто и быстро. Подавать его можно с любым гарниром на ваш выбор. Многие люди предпочитают макароны или картофель. Расскажу, как приготовить вкусный бефстроганов. Готовить: 30 минут Количество порций: 3-4 Ингредиенты Растительное масло – 1 Лук –…

Бефстроганов Сердце

Бефстроганов из говяжьего сердца, тушенный со сливками, станет сытным дополнением к домашнему обеду или ужину.Бефстроганов по этому рецепту хорошо сочетается с картофельным пюре или любой кашей, свежими овощами и пряными травами. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты…

Бефстроганов из говяжьей печени

Конечно, классическая говядина по-строгановски готовится из говядины. Собственно, слово «бефстроганов» в переводе с французского означает «бефстрогановская говядина». А этот рецепт приготовления бефстроганов из печени — просто фантазия на тему известного дис…

Бефстроганов Соус

Рецепт приготовления соуса бефстроганов. Готовить: 10 мин Порций: 4 Ингредиенты Масло сливочное – 1 ст.л. Томатная паста – 1 ст.л. Горчица – 1 ч.л. Мука – 1 ст.л. Сметана – 2 ст.л. Бульон – 2 стакана Приготовление Подготовить продукты для соуса бефстроганов. Растопить но…

Бефстроганов – Вариант

Идеальный бефстроганов – вариант рецепта с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Бефстроганов с укропом

Бефстроганов рецепт. Лучше всего для этого блюда подойдет говядина. Готовить: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Говядина – 600 Грамм Масло растительное – 40 Миллилитров Перец молотый – 1/2 чайной ложки Сметана – 250 Грамм Петрушка – 20 Грамм Лук репчатый – 2 шт. Укроп – 20 Грамм Белая…

Бефстроганов с соусом

Приготовить бефстроганов с подливкой в ​​домашних условиях очень просто.За основу берем говядину, а овощи и специи придадут блюду только особую пикантность. Готовить: 2 часа Порций: 3 Ингредиенты Говядина – 500 Грамм Лук – 1 шт Мука – 2 ст. ложки Сливки – 50 Грамм …

Бефстроганов с майонезом

Сегодня предлагаю классический рецепт бефстроганов с майонезом, который известен каждому кулинару. Мясо в соусе нежное. Готовить: 2 часа Количество порций: 4 Ингредиенты Говядина – 500 Грамм Лук – 1 шт. Майонез – 100 Грамм Соль, специи – …

Бефстроганов с молоком

Бефстроганов можно приготовить разными способами. В нашем случае это бефстроганов на молоке по-домашнему. Вкус блюда идентичен рецепту, в который включены сливки. Приготовление: 2 часа Количество порций: 3 Ингредиенты Говядина – 500 г Лук – 500 г Ми…

Бефстроганов из индейки в сметанно-томатном соусе

Филе индейки в соусе – это вариант известного блюда под названием «бефстроганов».Мясо индейки нарезают длинными полосками, панируют в муке и обжаривают до золотистого цвета, а затем тушат в сметанно-томатном соусе вместе с обжаренным луком. Мясо нежное, ароматное и очень вкусное, соус прекрасно гармонирует с индейкой. Приготовить блюдо по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар.

Бефстроганов из индейки со сметаной

Бефстроганов из индейки получается изумительно вкусным! Нежные кусочки мяса тушат в сметанном соусе, а затем подают с гарниром (картофелем, гречкой или рисом).Чудесный ужин Приготовление: 45 минут Порций: 2-3 Ингредиенты Филе индейки. ..

Бефстроганов Соус

Рецепт приготовления соуса бефстроганов. Готовить: 10 мин Порций: 4 Ингредиенты Масло сливочное – 1 ст.л. Томатная паста – 1 ст.л. Горчица – 1 ч.л. Мука – 1 ст.л. Сметана – 2 ст.л. Бульон – 2 стакана Приготовление Подготовить продукты для соуса бефстроганов. Растопить но…

Бефстроганов со сливками

Очень простое, но в то же время очень вкусное и достаточно сытное блюдо – бефстроганов со сливками.Классическое сочетание мяса, грибов и сливок — отличная идея для обеда или ужина. Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 7-9 Ингредиенты Говядина – 700 г М…

Бефстроганов (Бефстроганов) с горчицей

Жареное мясо, которое затем томится в нежном сметанном соусе с горчицей и помидорами, получается мягким, сочным и буквально тает во рту. Готовить 1 час Количество порций 8 Ингредиенты Говядина (мякоть) – 800 г Репчатый лук – 1 шт. Вода или бульон – 2 стакана Fl…

Бефстроганов

Рецепт идеального бефстроганова с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бефстроганов из свинины и говядины в сливочно-томатном соусе

Одна из вариаций на тему бефстроганов. Тонкие кусочки свинины, сначала обжаренные, а затем тушеные в соусе, получаются очень нежными и сочными. Соус из сливок и томатной пасты придает блюду восхитительный, насыщенный вкус.Приготовление: 1 час Количество порций: 5 Ингредиенты Свинина (мякоть) – …

Бефстроганов в грибном соусе

Бефстроганов будет еще вкуснее, если приготовить мясо с жареными грибами. Готовить: 45 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Говядина (филе) – 500 г Лук репчатый – 250 г Свежие грибы (шампиньоны) – 250 г Масло растительное – 6-8 ст.л. Горчица – 1-2 ч.л. Сметана – 5-6 ст.

Бефстроганов с грибами и сливками

Бефстроганов — вкусное и невероятно популярное блюдо! В этом рецепте говядина гармонично сочетается с шампиньонами, луком и сливками.Получается хорошее блюдо к обеденному столу или ужину. Приготовление: 35 минут Количество порций: 2-3 Ингредиенты Говяжья…

Бефстроганов из свинины со сливками

Нежные кусочки свинины тушатся в жирных сливках, получается знаменитый бефстроганов! Блюдо подается с гарниром, обычно пюре, гречкой или рисом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3-4 Ингредиенты Свинина – 800 Грамм Лук – 1,5 Штук …

Бефстроганов (из говядины)

Бефстроганов – известное блюдо русской кухни.Мягкая, нежная говядина с вкусным соусом. Бефстроганов лучше всего сочетается с картофельным пюре. Настоящая вкусная и питательная домашняя еда! Ингредиенты Говядина (у меня шейная часть) – 500 г Репчатый лук – 1 шт. Гар…

Бефстроганов из индейки

Идеальный рецепт бефстроганов из грудки индейки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бефстроганов с курицей

Курица по-строгановски очень нежная и вкусная.И готовится быстро. Готовится так же, как и бефстроганов, но меньше времени. Готовить: 45 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Куриное филе – 600 г Сметана – 2 ст.л. Томатная паста – 1 ст.л. Лук репчатый – 2 шт. Мука…

Бефстроганов классический

Что может быть приятнее домашнего обеда или ужина! Бефстроганов и картофельное пюре идеально подходят для такого случая. Мягкие кусочки говядины в томатно-сливочном соусе с нежным, воздушным картофелем.Это вкусно! Вся семья будет…

Вкусный Бефстроганов

Это блюдо готовится очень просто и быстро. Подавать его можно с любым гарниром на ваш выбор. Многие люди предпочитают макароны или картофель. Расскажу, как приготовить вкусный бефстроганов. Готовить: 30 минут Количество порций: 3-4 Ингредиенты Растительное масло – 1 Лук –…

Бефстроганов Сердце

Бефстроганов из говяжьего сердца, тушенный со сливками, станет сытным дополнением к домашнему обеду или ужину.Бефстроганов по этому рецепту хорошо сочетается с картофельным пюре или любой кашей, свежими овощами и пряными травами. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты…

Бефстроганов из говяжьей печени

Конечно, классическая говядина по-строгановски готовится из говядины. Собственно, слово «бефстроганов» в переводе с французского означает «бефстрогановская говядина». А этот рецепт приготовления бефстроганов из печени — просто фантазия на тему известного дис…

Бефстроганов – Вариант

Идеальный бефстроганов – вариант рецепта с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бефстроганов с укропом

Бефстроганов рецепт. Лучше всего для этого блюда подойдет говядина. Готовить: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Говядина – 600 Грамм Масло растительное – 40 Миллилитров Перец молотый – 1/2 чайной ложки Сметана – 250 Грамм Петрушка – 20 Грамм Лук репчатый – 2 шт Укроп – 20 Грамм Втч…

Бефстроганов с соусом

Приготовить бефстроганов с подливкой в ​​домашних условиях очень просто. За основу берем говядину, а овощи и специи придадут блюду только особую пикантность. Готовить: 2 часа Порций: 3 Ингредиенты Говядина – 500 Грамм Лук – 1 шт Мука – 2 ст. ложки Сливки – 50 Грамм …

Лучший рецепт тушеной индейки с грибами и сливками

Делиться заботой!

На мой взгляд, лучший рецепт тушеной индейки — это тот, в котором чувствуется влияние венгерской кухни, с паприкой и грибами, подается с макаронами. Пальчики оближешь, так вкусно и вкусно!

Мясо индейки может стать более здоровой альтернативой курице, если вам удастся купить качественное мясо. Вы можете приготовить тушеную индейку так же вкусно, как тушеная курица , но с особой текстурой.

Это простой рецепт, который готовится за относительно короткое время.

Я использовал всего несколько ингредиентов

В качестве мяса я выбрала грудку индейки, из которой я взяла красивый кусок около 700 г.

Но знайте, что его можно приготовить и из обваленных бедер индейки.

Другими ингредиентами были кусочек лука-порея и около 500 г белых грибов.

Итак, из этих трех ингредиентов мы приготовим вкуснейшее рагу из индейки.

Подготовить ингредиенты для рагу

Грудку индейки я нарезала кубиками, не слишком крупными, чтобы быстрее приготовиться.

Грибы я почистил и решил нарезать, а мелкие оставил целыми.

И, конечно же, лук-порей, после того, как я его почистил, я разрезал его пополам, потом тонко нарезал.

Как приготовить лучший рецепт тушеной индейки?

Очень просто, как и любая другая тушенка, в сотейнике разогреваем около четырех столовых ложек подсолнечного масла (или гусиного жира) и на котором будем жарить нарезанный лук-порей.

Обжаривайте около двух-трех минут, затем добавьте две столовые ложки пасты из сладкого перца. Если у вас его нет, можно положить красный болгарский перец, мелко нарезанный, или две столовые ложки порошка сладкой паприки.

Перемешать и жарить еще минуту, после чего можно добавить мясо индейки.

Вы увидите, как мясо поменяет цвет, побелеет, но не поджарится, а закипит в собственном соку, который из него выйдет.

Приправить двумя чайными ложками морской соли и чайной ложкой молотого перца.

Я добавила стакан теплой воды (около 200 мл), накрыла крышкой и дала покипеть минут 20-30 на среднем огне.

Теперь можно положить нарезанные шампиньоны.

Перемешать, накрыть крышкой и кипятить все еще 15 минут. Грибы тоже оставят в них воду, но я добавила стакан теплой воды, чтобы было больше сока.

Загущение рагу

За это время начинаем делать загуститель. Для этого насыпаем в миску две столовые ложки пшеничной муки.

К этому я добавил половину количества 300 мл одинарного крема.

Хорошо перемешать ложкой или венчиком, чтобы не было комочков, и вылить оставшуюся часть сливок.

Этим соусом мы загустим наше рагу. Но для этого мы должны уравнять температуры, поставив ковш горячего бульона на загуститель.

Перемешать и вылить все в кастрюлю, поверх тушеного мяса.

Варить еще пять минут, чтобы пшеничная мука сварилась в загустителе, положить столовую ложку нарезанной зелени петрушки и готово, это мой лучший рецепт тушеной индейки, готово к подаче.

Подача рагу

Тушенку можно подать, с гарнирами типа картофельного пюре или полента , но я выбрала пасту фузилли, из которой отварила около 250 гр.

Если хочешь, можешь приготовить и съесть летний салат с тушенкой, как я.

Я также рекомендую другие рецепты рагу, такие как:

Если вы хотите быть в курсе наших рецептов, вы можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest.

Лучший рецепт тушеной индейки

Тимея

На мой взгляд, лучший рецепт тушеной индейки — это тот, в котором чувствуется влияние венгерской кухни, с паприкой и грибами, подается с макаронами.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс Ужин, Обед, Тушеное мясо

Венгерская, интернациональная кухня

Порция 4 порции

Калорийность 816 ккал

Из рагу
  • 700 г грудки индейки, нарезанной кубиками
  • 500 г шампиньонов белых шампиньонов, нарезанных
  • 1 шт., нарезанных ломтиками
  • 4 ст.
  • 2 чайные ложки морской соли кошерной
  • 1 чайная ложка молотого свежемолотого перца
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 300 мл сливок или сметаны
  • 1 ст.
    • Грудку индейки нарезать кубиками, но не слишком большими, чтобы быстрее приготовиться.Очистите грибы и нарежьте их, но мелкие оставьте целыми. Лук-порей после очистки разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками.

    • Разогрейте около четырех столовых ложек подсолнечного масла, на котором мы будем жарить нарезанный лук-порей. Обжаривайте около двух-трех минут, затем добавьте две столовые ложки пасты из сладкого перца. Перемешать и жарить еще минуту, после чего можно добавить мясо индейки. Приправьте и добавьте стакан теплой воды, накройте крышкой и дайте покипеть около 20-30 минут на среднем огне.

    • Добавьте грибы, перемешайте, накройте крышкой и кипятите все еще 15 минут. Грибы тоже оставят в них воду, но я добавила стакан теплой воды, чтобы было больше сока.

    • Сделайте загуститель из пшеничной муки и сливок. Мы должны уравнять температуры, поставив ковш горячего бульона на сгуститель. Перемешать и вылить все в кастрюлю, поверх тушенки. Проварить еще пять минут, чтобы пшеничная мука сварилась в загустителе, и положить столовую ложку нарезанной зелени петрушки.

    • Подавать с отварной пастой фузилли.

    Калории: 816 ккалУглеводы: 62 г Белки: 52 г Жиры: 42 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 178 мг Натрий: 1566 мг Калий: 1103 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 6 г Витамин А: 1266 МЕВитамин С: 8 мг Кальций: 103 мг 0 м309: 09

    Ключевое слово лучшая тушеная индейка, лучший рецепт тушеной индейки, тушеная индейка, рецепт тушеной индейки

    Жареная куриная грудка индейки с клюквенно-горчичным соусом для макания Рецепт | Дамарис Филлипс

    Убрать выделение со всего

    12 унций замороженной и размороженной или свежей клюквы

    от 1/2 до 3/4 стакана сахарного песка, в зависимости от предпочтений

    6 столовых ложек дижонской горчицы

    Кошерная соль

    3/4 стакана панировочных сухарей

    1/4 стакана тертого пармезана

    1/4 стакана желтой кукурузной муки грубого помола

    Одна 2-фунтовая грудка индейки без кожи и костей, разрезанная на 8 котлет

    Черный перец крупного помола

    1 стакан сметаны

    3 столовые ложки нерафинированного кокосового масла, плюс больше, если необходимо

    Швейцарская индейка в сметанно-хересном соусе Рецепт

    Швейцарская индейка в сметанно-хересном соусе

    От падуб 14 лет назад
    Как сделать

    • Разогрейте сливочное масло в толстостенной сковороде и КОРОТКИМ ОБРАЗОМ обжарьте ломтики индейки с каждой стороны (они все еще должны быть розовыми в середине).
    • Выньте ломтики из сковороды и положите в довольно глубокую смазанную жиром форму для запекания, достаточно большую, чтобы они не перекрывались.
    • Добавьте еще немного сливочного масла, уменьшите огонь и обжаривайте грибы и лук-шалот, пока грибы не выпустят сок и сок не испарится.
    • Деглазируйте сковороду хересом, помешивая, чтобы все кусочки подрумянились.
    • Добавьте муку в охлажденный куриный бульон и добавьте в кастрюлю, хорошо помешивая, пока жидкость не загустеет.
    • (В качестве альтернативы, если вы используете бульонный кубик, добавьте муку в воду и раскрошите кубик в горячую жидкость.)
    • Приправить по вкусу перцем, дополнительной солью (только при необходимости) и розмарином.
    • Снимите с огня и хорошо перемешайте со сметаной.
    • Снова поставьте кастрюлю на плиту и прогрейте соус, помешивая, но не давая ему закипеть.
    • Полейте соусом ломтики индейки и поместите в предварительно разогретую до 350°С духовку на 20 минут или до тех пор, пока соус не начнет пузыриться по бокам и индейка не будет готова.
    • Подавайте с горячим рисом и красочными овощами, такими как морковь или брокколи.
    Люди, которым нравится это блюдо
    3
    Рейтинг
    Отзыв от 1 человека
    Группы
    • Еще не добавлен ни в одну группу!

    в сметане, сливочном соусе

    Филе индейки со сливочным соусом из вешенок богат такими витаминами и минералами как: витамин В2 — 14. 2%, витамин В5 — 21,6%, витамин В6 — 11%, витамин РР — 17,3%, калий — 13,4%, фосфор — 17,7%, медь — 19%, селен — 20,8%, цинк — 12,7%

    • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
    • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражению кожи и слизистых оболочек.
    • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в превращении аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроциты, поддерживающие нормальный уровень гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, участвует в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в синтезе и расщеплении углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции и порокам развития плода.Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
    скрыть еще

    Полное руководство по самым полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

    Друзья, когда я впервые попробовала жюльен в ресторане, мне сразу захотелось научиться готовить его дома. Эта французская закуска настолько любима на нашей кухне, что я теперь готовлю жульен не только, но и из мяса индейки.

    Именно поэтому сегодняшний выбор пал на это изысканное блюдо — мы будем готовить жульен из индейки в густом сливочном соусе.

    Если у вас нет специальной кокотницы для жульена (неглубокая металлическая тарелка с ручкой), можно обойтись кастрюлями, керамической посудой или обычной сковородой.

    Мясо индейки используется на кухне не так часто, как курятина, однако индейка имеет более выраженный аромат и нежный вкус. Поэтому, если вы купили на праздник филе индейки, то приготовьте из него ароматный жюльен с грибами в небольших горшочках. Ваши гости будут в восторге от такой горячей закуски.

    А теперь пришло время рассмотреть, как приготовить жульен из индейки с грибами.

    Ингредиенты (4 порции)

    • Филе индейки или азу — 250 г
    • Вешенки или шампиньоны — 200 г
    • Сливки (20% жирности) — 150 г
    • Сметана (20% жирности) — 150 г
    • Твердый сыр — 100 г
    • Сливочное масло – 30 г
    • Мука — 35 г
    • Лук- 60 г
    • Приправа «Вегета» — 5 г
    • Укроп — небольшой пучок
    • Растительное масло для жарки
    • Соль и перец — по вкусу

    Жульен из индейки с грибами

    1. Филе индейки и вешенки нарежьте небольшими кусочками.Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Добавить лук, нарезанный небольшими кубиками. Кусочки индейки с грибами и луком обжарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
    2. Пока жарится мясо с грибами, приготовьте сливочный соус для жульена. В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно перемешать. Отдельно в кастрюле соединить сливки со сметаной, добавить приправы и довести до кипения. Затем добавить масляно-мучную смесь, все перемешать.

      Соус сливочно-сметанный нельзя долго кипятить, иначе он разделится на две фракции: вверху будет плавать жир, а внизу жидкость.

    3. В готовый сливочный соус добавить обжаренный лук, грибы и индейку. Перемешиваем и можно снимать с огня.
    4. Выкладываем жульен в подходящую посуду, посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться в духовку на 10-15 минут при 200 градусах.

    Подавайте горячий жюльен из индейки с нарезанным укропом.

    Приятного аппетита!

    Видео-рецепт жюльена с курицей и вешенками

    Попробуйте приготовить с другими пикантными блюдами:



    Нежное мясо индейки прекрасно сочетается с грибами, овощами и различными соусами.Поэтому его часто используют как основу для приготовления вторых блюд. В сегодняшней статье представлена ​​интересная подборка простых рецептов индейки с грибами в сметане.

    Для приготовления таких блюд можно купить не только филе, но и бедра, голени или любые другие части тушки. Незадолго до начала процесса мясо желательно достать из холодильника и подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало более сочным и мягким. Затем его промывают в проточной воде, сушат, нарезают на нужные кусочки и маринуют в специях, смешанных с оливковым маслом, солью и чесноком.

    Сметана, входящая в состав таких блюд, должна быть свежей и качественной. Опытные повара рекомендуют использовать для таких целей некислый продукт, жирность которого составляет 20%.

    К грибам особых требований нет. Это могут быть не только лесные, но и искусственно выращенные виды. В первом случае грибы желательно предварительно отварить и только потом добавлять к мясу. Вешенки или шампиньоны можно сразу нарезать ломтиками и использовать по назначению.

    Базовый вариант

    Этот рецепт индейки с грибами в сметане предельно прост. Однако именно он является основой для самых смелых кулинарных экспериментов. Поэтому его должна освоить любая современная хозяйка. Для игры вам понадобится:

    • 500 граммов филе индейки.
    • 2 большие луковицы.
    • 200 граммов шампиньонов.
    • 120 миллилитров сметаны.
    • Соль мелкокристаллическая и душистый перец(вкус).
    • Масло растительное (для жарки).

    Промытое филе промокнуть бумажными полотенцами, нарезать некрупными кусками и обжарить на разогретом растительном жире. Затем к мясу добавляют соль, душистый перец и полукольца лука. Все хорошо перемешиваем и продолжаем тушить на слабом огне. Как только лук станет полупрозрачным, в общую кастрюлю загружают промытые грибные пластинки. Через десять минут все это заливают сметаной и тушат под крышкой полчаса. Чтобы содержимое кастрюли не пригорело, его необходимо периодически помешивать.Подавайте горячую индейку с шампиньонами в сметане с картофельным пюре или рассыпчатым рисом.

    Морковный вариант

    Блюдо, приготовленное по описанной ниже технологии, сочетается практически со всеми гарнирами. Благодаря этому можно без проблем разнообразить семейное меню. Для приготовления вкусного полезного ужина вам понадобится:

    • 700 грамм филе индейки.
    • Большая морковь.
    • 400 граммов свежих грибов.
    • 2 лампочки.
    • Масло растительное (для жарки).

    Так как этот рецепт индейки с грибами в сметанном соусе предполагает использование нескольких вспомогательных ингредиентов, заранее позаботьтесь о том, чтобы в нужный момент все необходимое было у вас под рукой. Вам понадобится:

    • Столовая ложка горчицы.
    • 200 миллилитров сметаны.
    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки.
    • Щепотка сушеного базилика и тимьяна.
    • Немного соли, перца и эстрагона.

    Начинать приготовление этого блюда нужно с обработки овощей.Их моют, очищают и измельчают. Затем на разогретую сковороду с растительным жиром выкладывается натертая морковь и нарезанный лук. Все это обжаривается несколько минут, а затем смешивается с грибными кубиками и продолжается варка. Незадолго до окончания процесса овощи солят и приправляют перцем. Часть полученной массы выкладывается на дно жаропрочной формы. Сверху кладут нарезанное и отбитое мясо. Все это засыпается остатками грибов, лука и моркови.Полученный полуфабрикат поливают соусом из сметаны, горчицы и приправ. Все это убирается в горячую духовку и доводится до полной готовности. Запекать индейку с грибами в сметанном соусе при 190 градусах 40-50 минут.

    Вариант с картофелем

    Описанный ниже рецепт позволяет сравнительно быстро приготовить полноценное блюдо, не нуждающееся в дополнительных гарнирах. Поэтому она наверняка вызовет определенный интерес у работающих женщин, которым приходится думать, как прокормить большую семью.Для его реализации вам потребуется:

    • 400 граммов филе индейки.
    • Килограмм картофеля.
    • 200 грамм белых грибов.
    • Большая лампочка.
    • 100 грамм любого твердого сыра.
    • 200 миллилитров сметаны.
    • Соль, сахар и перец молотый(по вкусу).
    • Масло растительное (для жарки).

    Промытое филе индейки нарезают кубиками, солят, посыпают специями и ненадолго убирают в сторону. Через некоторое время промаринованное мясо выкладывается на дно смазанного маслом противня и засыпается частью грибов, предварительно обжаренных с нарезанным луком.Сверху равномерно распределите нарезанный кубиками картофель и оставшиеся овощи. Все это посыпается сырной стружкой и заливается сметаной, разведенной небольшим количеством воды и смешанной с солью, щепоткой сахара и специями. Полученная заготовка отправляется в горячую духовку. Индейка запекается в сметанном соусе с грибами и картофелем при умеренной температуре в течение часа. Чтобы содержимое формы успело полностью приготовиться, ее накрывают фольгой.

    Вариант с имбирем

    Сытное и вкусное блюдо Идеально подойдет не только для повседневного семейного ужина, но и для праздничного застолья.Для его приготовления вам понадобится:

    • Тушка индейки.
    • Пачка сливочного масла.
    • 150 грамм твердого сыра.
    • Полкилограмма шампиньонов.
    • 200 грамм консервированных ананасов.
    • 250 миллилитров сметаны.
    • 5 грамм имбиря.
    • Соль и молотый перец (по вкусу).

    Последовательность

    Процесс приготовления такой индейки с грибами в сметанном соусе можно разделить на несколько простых шагов.Промытую и обсушенную тушку натирают солью и специями и запекают в духовке, периодически поливая выделившимся соком. Готовую птицу разрезают на порционные куски и убирают в теплое место.

    Промытые и очищенные грибы опускают в подсоленный кипяток на десять минут, затем промывают, нарезают тонкой соломкой и кладут в сок, оставшийся после обжаривания птицы. Туда же добавляют коньяк, имбирь, соль, сметану, сырную стружку и молотый перец. Все это прогревается в горячей духовке, перемешивается и высыпается на тарелку, в которой лежат кусочки запеченной птицы.Перед подачей индейку с грибами в сметанном соусе украшают кусочками консервированных ананасов.

    Вариант с горчицей

    Это простое и вкусное блюдо готовится по предельно простой технологии, не занимающей много времени. Поэтому он оптимально подходит для ужина в узком семейном кругу. Для его создания вам понадобится:

    • 600 граммов филе индейки.
    • 250 миллилитров нежирной сметаны.
    • 200 граммов шампиньонов.
    • Большое сырое яйцо.
    • 30 граммов горчицы.
    • 100 миллилитров воды.
    • 20 грамм сливочного масла.
    • Соль и специи (по вкусу).

    Нарезанную индейку выкладывают на смазанную маслом сковороду и обжаривают с кусочками шампиньонов. Через несколько минут к подрумяненным ингредиентам поливают соусом из сметаны, взбитого яйца, горчицы, соли и специй. Все хорошо перемешивается, разбавляется нужным количеством воды и доводится до полной готовности.Это блюдо подается горячим с гречкой, рисом или картофельным пюре.

    Индейка, запеченная с грибами и сыром в духовке – это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет практически для любого случая. Можно подавать к семейному обеду или любому праздничному столу. Нежное и сочное мясо индейки в сочетании с грибами под аппетитной румяной сырной корочкой не оставит равнодушным ни одного гурмана! Относительно грибов особых требований нет. Подойдут абсолютно любые, что есть в наличии, как свежие, так и замороженные.Это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое вам обязательно понравится! Все очень просто и достаточно быстро, с рецептом справится даже начинающий кулинар, попробуйте! Отбивные можно подавать как сами по себе, так и с овощами или любыми другими разнообразными гарнирами, дополняя разнообразие блюд на свой вкус. Хотите вкусно, сытно и без особых хлопот накормить семью, рекомендую присмотреться к этому рецепту!

    Ингредиенты:

    • филе индейки — 500 грамм.
    • грибов — 400 грамм.
    • лук репчатый — 2 шт.
    • сыр
    • — 200 грамм.
    • сметана — 3 ст. ложки.
    • вода — 50 мл.
    • масло сливочное
    • — 100 грамм.
    • соль – по вкусу.
    • перец черный молотый — по вкусу.
    • Порций в контейнере: 6.

    Как приготовить филе индейки с грибами в духовке:

    Мясо нарезать примерно одинаковыми кусками толщиной около сантиметра и отбить специальным молоточком с двух сторон.Выложите отбивные в один слой в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать солью и молотым черным перцем. По желанию можно добавить измельченный чеснок или использовать любые другие специи на ваш вкус.

    приготовить грибной соус. Растопить на сковороде кусочек сливочного масла и обжарить на нем лук, нарезанный перьями или кольцами.

    Как только лук станет мягким, добавляем грибы, у меня были шампиньоны. Все вместе обжарить минут пять на медленном огне, периодически помешивая.

    Добавить сметану, если нужно, воду или любой бульон, посолить по вкусу и через пару минут снять соус с плиты.

    Равномерно распределите приготовленный грибной соус по отбитому мясу.

    Сверху посыпать тертым сыром. В этом случае подойдет любой сыр, который хорошо плавится при нагревании.

    Отправить форму в духовку и запекать отбивные при 200*С примерно 45-60 минут. Готовность можно определить по румяной сырной корочке сверху. При подаче украсьте блюдо любой свежей зеленью и подавайте с любым гарниром, соусом или отдельно. Запеченная индейка в духовке с грибами и сыром получается сытной, нежной и очень вкусной!

    Приятного аппетита!!!

    С уважением, Оксана Чабан.

    Как приготовить тушеную индейку с грибами? Все секреты опытных поваров. ТОП-4 пошаговых рецепта. Видео рецепты.
    Содержание статьи:

    Ни рождественские праздники, ни День Благодарения в Америке не обходятся без индейки. Хотя сегодня это мясо становится популярным у наших хозяек. Однако не все знают, как вкусно его приготовить, чтобы он получился мягким и сочным. Хорошим вариантом будет индейка с грибами.Сочетание этих продуктов понравится каждому едоку благодаря своей изысканности и простоте приготовления. Такое блюдо найдет свое место как в повседневном, так и в праздничном меню.

    • Для приготовления тушеной индейки с грибами можно использовать любую часть тушки.
    • Грудка содержит меньше всего калорий, но она более сухая, чем остальная часть птицы.
    • При покупке индейки отдавайте предпочтение охлажденному мясу.
    • Медленно разморозьте замороженную индейку.В противном случае мясо потеряет сок, станет жестким и жестким.
    • Мясо индейки нарезать кубиками, полосками, брусочками, пластинками, кусочками с костью.
    • Обжарить мясо при высокой температуре, чтобы оно не потеряло сочность.
    • Индейка готовится очень быстро. Поэтому не передерживайте его на огне.
    • Грибы можно использовать любые: искусственно выращенные или лесные. Они могут быть свежими, маринованными или сушеными.
    • Лесные грибы предварительно отварить 10-15 минут.
    • Искусственно выращенные грибы: шампиньоны и вешенки используют без предварительной термической обработки.
    • Основные продукты дополнены овощами, зеленью, молочными продуктами.
    • В качестве молочного компонента взять сметану, сливки, молоко.
    • Со специями нужно быть осторожным. Они могут заглушить естественный вкус блюда.


    Тушеная грудка индейки с грибами и кабачками прекрасно дополнит рис, картофельное пюре или чечевицу. Нежное и ароматное блюдо станет прекрасным украшением праздничного застолья!
    • Калорийность на 100 г — 80 ккал.
    • Порции — 3
    • Время приготовления — 50 минут

    Ингредиенты:

    • Мясо индейки — 500 г
    • Цукини — 1 шт.
    • Соль — 1 чайная ложка или по вкусу
    • Сметана — 100 г
    • Шампиньоны — 300 г
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Подсолнечное масло- 50-70 г

    Пошаговое приготовление индейки с грибами и кабачками:

    1. Вымытую и обсушенную индейку нарезать средними кусочками и обжарить в кастрюле на растительном масле.
    2. Лук нарежьте полукольцами и отправьте обжариваться к мясу.
    3. Обжарьте индейку до золотистого цвета и лук до прозрачности.
    4. Нарежьте грибы ломтиками и положите в кастрюлю. Продолжайте готовить 5 минут.
    5. Кабачки очистить, нарезать и смешать со всеми ингредиентами.
    6. В сковороду влить сметану, добавить специи и варить тушеные грудки индейки до готовности около 10 минут.


    Для этого блюда подойдет мясо, нарезанное с бедра птицы или грудки.Используйте самые разные грибы, а в конце приготовления можно добавить немного сливок, тогда блюдо будет более нежным и сытным.

    Ингредиенты:

    • Турция в молочной железе — 1,5 кг
    • устриц грибов — 500 г
    • Сметана — 200 г
    • Соль — 1 чай 10256
    • Соль — 1 чай на вкус 4
    • чеснок — 1 гвоздика
    • Curry — 0.5 TSP
    • Паприка — 1 чайная ложка
    • Растительное масло — для жарки
    Пошаговое приготовление тушеной индейки с грибами:
    1. Индейку нарезать и обжарить на разогретой сковороде в масле до румяной корочки.
    2. Вешенки нарезать полосками и обжарить до хрустящей корочки.
    3. Положить мясо и грибы в кастрюлю. Залить кипятком так, чтобы вода покрывала продукты на 0,5 см.
    4. Через 15 минут посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, карри, паприку и влить сметану.
    5. Продолжать готовить тушеную индейку с грибами под закрытой крышкой на среднем огне в течение 10 минут.


    Рецепт тушеной индейки с грибами считается средней сложности.На его приготовление уйдет не более 45 минут, а лакомство подойдет как для будничной трапезы, так и для романтического ужина.

    Ингредиенты:

    • Индейка — 800 г
    • Луковица — 1 шт.
    • Грибы маринованные — 300 г
    • Сливки — 300 мл
    • Мука — 30 г
    • Масло растительное — для жарки
    • Соль — 1 ч.л.
    • Перец черный молотый — щепотка
    Пошаговое приготовление тушеной индейки с грибами в сливочном соусе:
    1. Маринованные грибы промыть под проточной кодой и нарезать небольшими кусочками.
    2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
    3. Индейку нарезать кусочками и обжарить в масле.
    4. Добавить к мясу грибы с луком, перемешать и жарить на среднем огне 15 минут.
    5. Поперчить, посолить и довести продукты до мягкости.
    6. Муку смешать со сливками и готовым соусом залить продукты.
    7. Продолжайте готовить блюдо под крышкой в ​​течение 5 минут.
    8. Подавать тушеную индейку с грибами и овощами, посыпав рубленой зеленью.


    Тушеная индейка с грибами в духовке — рецепт настоящего праздника.Грибная прослойка и запеченное мясо в тесте подарят истинное гастрономическое удовольствие. Этот рецепт прост и очень вкусен!

    Ингредиенты:

    • Тесто пресное слоеное – 500 г
    • Стейки из индейки – 3 шт. толщиной 3 см
    • Шампиньоны — 450 г
    • Бекон — 9 полосок
    • Лук — 1-2 шт.
    • Масло сливочное — 50 г
    • Сливки жирные — 100 мл
    • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
    • Перец черный молотый — щепотка
    • Масло растительное — 2 ст.л.
    Пошаговое приготовление филе индейки с грибами в тесте:
    1. Филе индейки посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.
    2. Грибы нарезать произвольными кусочками и обжарить на сливочном масле.
    3. Добавьте нарезанный лук к грибам и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими.
    4. Залить грибы сливками, приправить солью и перцем.
    5. Слоеное тесто раскатать и разделить на 3 части.
    6. На одну порцию положите кусок индейки, треть бекона и грибную смесь.
    7. Заверните изделия в тесто, чтобы получился конверт, и хорошо защипните края.
    8. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить конвертики из теста, которые смазать взбитым яйцом.
    9. Отправить изделия в разогретую до 180 С духовку и готовить 20 минут до зарумянивания.

    Рецепты с индейкой и сметаной

    Рецепты со сметаной и индейкой (401) SuperCook

    5 часов назад Supercook нашел 401 рецепт со сметаной и индейкой. Supercook четко перечисляет ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт!