Украшение тарталеток фото: Украшение тарталеток (62 фото)

0 Comments

Содержание

Украшение тарталеток (62 фото)

Тарталетки с Альметте и семгой


Тарталетка Геншин


Тарталетки sfoglia Torino


Украсить тарталетки


Украсить тарталетки


Закуска в корзиночках тарталетках


Валованы (волованы)


Тарталетки Казанова


Тарталетки с Альметте и семгой


Украсить тарталетки


Закуски в корзиночках


Цезарь в тарталетках


Фингер фуд в тарталетках


Закуски в тарталетках


Тарталетки с крабовыми палочками


Блинные корзиночки с красной рыбой


Красивые тарталетки


Закуски в корзиночках


Тарталетки sfoglia Torino


Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром


Тарталетки Стерх


Тарталетки с семгой и авокадо


Тарталетки с Альметте и семгой


Тарталетки КИШ


Закуски в корзиночках


Тарталетки с грибами


Тарталетки с начинкой


Украсить тарталетки


Черри фаршированные креветками


Тарталетки с начинкой


Тарталья тарталетка


Закуска в корзиночках тарталетках


Тарталетки корзиночки


Закуски для фуршета тарталетки


Жульен в тарталетках


Тарталетки с Альметте и семгой


Закуски в тарталетках


Фуршетные закуски на праздничный стол


Тарталетки с форелью


Тарталетки с Альметте и семгой


Закуски на праздничный стол


Тарталетки с красной рыбой и фетаксой


Тарталетки с муссом из тунца


Тарталетки с печенью трески


Закуски в корзиночках


Красивые тарталетки на праздничный стол


Оксана Пашко тарталетки


Тарталетки фуршетные


Тарталетки sfoglia Torino


Красивое украшение тарталеток


Закусочные бутерброды канапе


Холодные закуски


Закуски в корзиночках


Украсить тарталетки


Творожные тарталетки


Фуршетные закуски


Закуски на новый год


Красивая подача тарталеток


Тарталетки черная Жемчужина


Цезарь в тарталетках


Закуски в корзинках


Праздничная закуска в тарталетках — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Для тарталеток:

  • 250 г муки,
  • 30 г сахара,
  • щепотка соли,
  • 1 яйцо,
  • 125 г сливочного масла,

Для куриного паштета:

  • 300 г куриного филе,
  • 100 мл сливок,
  • соль и перец — по вкусу,
  • сухой лук измельченный,
  • приправа карри,

Для украшения тарталеток:

  • 6 перепелиных яиц,
  • 6 помидоров черри,
  • зеленый лук.

Как приготовить:

Эта праздничная закуска в тарталетках приготовлена с куриным паштетом и порадует Вас своим нежным вкусом и эффектным видом!

  1. Для тарталеток в плошку просеять муку, добавить сахар, соль, яйцо, сливочное масло. Замесить однородное мягкое тесто.
  2. Из теста скатать шар, обернуть его пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.
  3. Далее тесто распределить по формочкам для тарталеток, наколоть его вилкой (чтобы не вспучилось) и выпечь при температуре 180 градусов С 20 минут.
  4. Тарталетки остудить прямо в формочках, затем аккуратно вынуть.
  5. Куриное филе отварить, остудить, нарезать на кусочки и положить в блендер. Добавить туда сливки, лук порошком и приправу карри.
  6. Измельчить до однородного состояния. Посолить и поперчить.
  7. Отварить перепелиные яйца, остудить, очистить и разрезать напополам.
  8. Помидоры помыть и тоже разрезать напополам.
  9. Тарталетки наполнить куриным паштетом.
  10. Сверху украсить половинками помидоров черри и перепелиными яйцами. Воткнуть зеленый лук.
  11. Закуска в тарталетках для подачи на праздничный стол готова!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

идеи, рецепты с фото, украшения. Рецепты салатов с курицей для начинки тарталеток


Тарталетки с курицей — это простор для вашей фантазии. В этой статье вы узнаете, какими могут быть куриные тарталетки для праздничного стола.

Любой человек, который хоть раз готовил блюда для праздничного стола сталкивался с вопросом закусок. Какие закуски приготовить, как оригинально их подать, с чем они лучше будут сочетаться?

Отличный вариант праздничной закуски на День рождения или на Новый год — тарталетки с курицей. Но одна курица — это скучно. Существует не одна сотня рецептов куриных тарталеток с огурцами, грибами, перцем, морковью и даже черносливом и ананасами.

Подробный рецепт приготовления теста для тарталеток вы можете прочитать в этой статье с нашего сайта.

Лучший вариант праздничных закусок — тарталетки

В этой статье мы познакомим вас с самыми интересными и вкусными рецептами тарталеток с курицей и картошкой, грибами, сыром и другими наполнителями.

Идеи маленьких тарталеток, мини канапе на шпажках с курицей: фото

Оформление тарталеток и мини-канапе подразумевает очень много фантазии. Чтобы закуска не смотрелась «скучной» и служила украшением стола, вам придется хорошо постараться. Некоторые варианты требуют высокого уровня навыка обращения ножом, некоторые только креативности.

Обычно тарталетки очень хорошо смотрятся с зеленью. Берут укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук. Реже — рукколу. Зеленью посыпают поверх начинки. Можно использовать как мелко нарезанные листья, так и маленькие веточки, либо цельные листочки.


Тарталетки куриные с веточками укропа

Если идея оформления тарталеток одной зеленью вам кажется скучной — сделайте яркий акцент. Это может быть кукуруза, помидор, оранжевый, красный или желтый болгарский перец, икра, морковь, даже кусочки фруктов!


Тарталетки с апельсинами и брусникой к празднику

Помидорка в качестве элемента украшения тоже смотрится отменно. А еще это очень вкусно, ведь курица и помидоры прекрасно сочетаются.


Мини-тарталетка из картофеля с курицей и помидоркой

Если тарталетка — это корзиночка и песочного или слоеного теста, которая наполняется начинкой и используется в качестве закуски, то канапе — тоже вариант закуски, только не в корзиночках, а на шпажке.

В канапе всю начинку видно, поэтому обратите внимание на цветовые сочетания и нарезку — они должны быть идеальными, тогда канапе будут «гвоздем» вашего праздничного стола.

Куриные бутерброды на шпажках со свежими овощами — глоток лета на зимнем празднике.


Грибы и свежие овощи в сочетании с курицей — красивое и вкусное решение для канапе

А этот вариант канапе с курицей на шпажках выглядит особенно изысканно. Нижний слой — поджаренная булочка, затем идет зелень салата, болгарский сладкий перец, курица и половинка помидорки черри.


Канапе для банкета

Горячие канапе — отличная закуска на слоеном тесте.


Канапе с беконом и курицей

А вот, пожалуй, самый красивый и необычный вариант оформления канапе. Для блюда использован поджаренный ржаной хлеб, курица, сыр, вареная тертая свекла и гранат.


Самый яркий вариант оформления канапе с курицей

Не забывайте о том, что каждое блюдо — это возможность проявить себя. Поэтому экспериментируйте, создавайте шедевры, будьте увереннее в своих силах и совершенствуйте навык кулинарии.

Как украсить тарталетки с салатом

Когда вы украшаете салат в тарталетках, то это несет двойную смысловую нагрузку – дополнения должны не только сделать вид блюда привлекательнее, но и просто обязаны хорошо сочетаться по вкусу с его основными компонентами.

  • Салаты с красной рыбой и морепродуктами принято украшать икрой, креветками, цветными колечками из маслин или четвертушкой очень тонкой дольки лимона. Также для рыбных салатов подходит свежий укроп.
  • Для украшения салатов с курицей возьмите ягоды клюквы или брусника.
  • Салат с мясом, печенью или ветчиной хорошо украсить зеленым горошком и зернами граната – если поместить по одной горошине на каждое углубление по волнистому краю тарталетки, она будет выглядеть как корона.
  • Красиво смотрится и хорошо сочетается с мясными салатами украшение из стрелок зеленого лука. Стрелочку нужно разделить вдоль на очень тонкие полосочки, «завить» эти полосочки с помощью обратной стороны ножа, так же, как делают завитки на подарочной ленте, и полученными завитушками украсить тарталетки.
  • Салаты овощные, а также любой вид салата, содержащий болгарский перчик замечательно украшать очень тонкими полосочками перца, и особенно красиво смотрится, когда они разного цвета.
  • Мелкие помидорки «черри» тоже очень хороши для украшения овощных салатов.
  • Любой салат, в который входит яйцо, красиво смотрится с «ромашками» из белка с желтковой сердцевиной.
  • Грибные салаты смело украшайте мелкими маринованными грибочками.

Жульен в тарталетках с грибами и курицей: рецепт

Жульен — невероятно вкусное блюдо с нежным сливочным вкусом. Готовить жульен очень просто, с этим справится даже начинающий кулинар.

Обычно готовят жульен большими порциями, но тогда сырная корка успевает остыть и становится очень неприятной на вкус. В этой части статьи мы расскажем вам, как приготовить жульен способом, при котором он сохранит свои вкусовые качества.

Речь идет о тарталетках с жульеном из курицы с грибами. Готовить их можно небольшими порциями, чтобы на столе всегда была горячая закуска.


Жульен с курицей в тарталетках

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки из песочного теста
  • куриное филе — 400 г
  • жирные сливки — 200 г
  • лук репчатый — 100 г
  • грибы (лесные предпочтительнее) — 50 г
  • сыр твердых сортов — 70 г

Приготовление:

  • Лесные грибы предварительно отварить около 20-30 минут. Если используете шампиньоны — не отваривайте их, а пропустите этот шаг.
  • Курицу нарежьте на мелкие кусочки, выложите на раскаленную сковородку с растительным маслом, слегка обжарьте.
  • Пока жарите курица — мелко нашинкуйте лук, отправьте его обжариваться вместе с курицей.
  • Грибы, нарезанные кубиком, отправьте на сковородку к курице и луку через пару минут.
  • Когда и лук, и курица, и грибы приобретут золотистый колер — добавьте к ним сливки, немного воды, соль, специи. Тушите до испарения влаги. Обычно это занимает около 15 минут. Если соус вышел очень жидким — в 50 мл сливок разведите ложку сметаны и влейте к курице и грибам. Протушите еще минут 5.
  • Параллельно натрите на мелкой терке сыр.
  • Готовую начинку слегка остудите. Выложите по тарталеткам столовой ложкой, а сверху присыпьте сыром.
  • Запекайте в духовке тарталетки с жульеном до того момента, пока сыр не расплавится. Это около 10 минут. Выньте из духовки, слегка остудите и подавайте на стол. Можно украсить зеленью.


Жульен в тарталетках из вафельного теста

На заметку! Сливки в этом рецепте вы можете заменить сметаной, а вместо свежих грибов взять сушеные, предварительно замочив и отварив их. Тогда отвар можно использовать вместо воды во время тушения.

Горячие тарталетки с курицей и грибами, запеченные в духовке

Этот рецепт похож на предыдущий, но его отличие в том, что теперь мы не будем использовать сыр и сливки. Такие тарталетки запекаются со сметаной и отлично подходят в качестве закуски к новогоднему столу.


Слоеные тарталетки можно выпекать в духовке при помощи специальных форм

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • куриное филе — 350 г
  • сушеные грибы — 40 г
  • сметана — 150 г
  • соленые огурцы — 100 г
  • зелень — 10 г

Приготовление:

  1. Грибы залить кипятком и размачивать в течение 30 минут.
  2. Размоченные грибы отварить еще в течение 30 минут в воде без соли.
  3. Пока варятся грибы, подготовить курицу: порезать большим и острым ножом ее на кусочки, обжарить со всех сторон с растительным маслом до золотого колера.
  4. Огурцы соленые тоже нарезать кубиками. Добавить их к курице, продолжать жарить.
  5. Тем временем отваренные грибы нарезать, добавить к курице и огурцам, еще через 5 минут ввести сметану.
  6. Тушить начинку в течение 5 минут.
  7. Разложить готовую начинку в тарталетки и поставить запекаться в духовку в течение 10-15 минут. За это время сметана успеет образовать красивую корочку, а курица, огурцы и грибы пропитаются.
  8. Последний шаг — посыпать приготовленные тарталетки мелко рубленной зеленью (можно нарезать) и подавать гостям!


Запеченные тарталетки с грибами и курицей

В горячие тарталетки можно класть совершенно любые овощи, которые могут подвергаться тепловой обработке: морковь, помидоры, лук, чеснок, баклажаны, кабачки, картофель, тыкву. А вот огурцы и листовую зелень лучше не подвергать обработке при высокой температуре.

Салат с кальмарами в песочных корзинках на закуску

Для любителей морепродуктов предлагаю присмотреться к начинке из яиц и кальмаров для тарталеток. Этот вкусный, нежный салат со свежими нотками огурца может стать одним из ваших любимых. Здесь отлично подойдут как консервированные кальмары, так и свежие.

Нам понадобятся:

  • тарталетки — 10 шт.;
  • маринованный (или свежий) кальмар — 150 г;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • яйца отварные — 3 шт.;
  • майонез — 2 ст.ложки.

Приготовление:

1. Берем нашего кальмара. Если используете маринованный, то просто достаем его из банки и нарезаем на кусочки. Если же у вас свежий кальмар, то сварите его, а после этого измельчите.

2. Отваренные ранее яйца очищаем и натираем на крупной терке. Также натираем и огурец

3. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в салатнице, заправив майонезом и посолив по своему вкусу.

4. Наполняем салатом тарталетки, украшаем их укропчиком и подаем к столу.

Горячие картофельные тарталетки с курицей под сыром

Еще одно лакомство, которое непременно полюбится и гостям, и домашним. Выглядят такие тарталетки весьма необычно потому, что сами корзиночки выполняются из сырого картофеля.

Ингредиенты:

  • сырой картофель — 10 штук
  • куриное филе — 400 г
  • репчатый лук — 100 г
  • сметана — 200 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • жидкий дым — опционально
  • сыр — 200 г
  • зелень — опционально

Приготовление:

  1. Сырой картофель очистите ножом от кожуры и с помощью крупной терки натрите. Мелкую терку лучше не использовать, чтобы не получилось пюре.
  2. Добавьте к картофелю соль, перемешайте, а лишнюю воду отожмите.
  3. Полученное «тесто» выложите в формы для кексов в виде гнездышек — это будущие тарталетки. Всего у вас получится около 20 штук.
  4. Уберите тарталетки в разогретый до 200 градусов жарочный шкаф на 20-25 минут.
  5. Пока готовится основа — приготовьте курицу. Используя острый нож, нарежьте курицу мелким кубиком. Затем на разогретой сковороде обжарьте до золотистого колера.
  6. Мелко порубите лук и отправьте к курице, также доведите до золотого цвета.
  7. Когда и курица, и лук будут готовы — добавьте сметану. Тушите курицу с луком в сметане в течение 10 минут.
  8. В это время раздавите зубчик чеснока, а сыр натрите на терке.
  9. Снимите с огня курицу и лук, соедините с чесноком, жидким дымом в отдельной миске. Жидкий дым можно не добавлять, но он даст вкус копченостей.
  10. В готовые тарталетки из картофеля выложите начинку, посыпьте сыром и на 5 минут отправьте в духовку на 250 градусов. Так сыр расплавится очень быстро.
  11. Выньте из духовки закуску, дайте 5-10 минут ей остыть и выложите каждую тарталетку на тарелку.
  12. Подавайте с зеленью.


Картофельные тарталетки — просто объедение!

Праздничная закуска с кальмарами

Чтобы приготовить такое праздничное блюдо, понадобятся консервированные кальмары. А украсить тарталетки можно зернами граната.

Для приготовления блюда потребуются:
  • банка кальмаров;
  • 2 – 3 яйца;
  • свежий огурец;
  • укроп;
  • майонез;
  • гранат.
Порядок действий:
  1. Сварить яйца и мелко нарезать.
  2. Измельчить кальмары, огурец и веточки укропа.
  3. Смешать составляющие, заправить соусом и уложить в тарталетки.
  4. Очистить гранат от кожуры и пленок, присыпать зернышками уложенный горкой салат.

Если нет желания возиться с гранатом, можно декорировать закуску мелко нарезанными оливками без косточек.

Тарталетки с грибами, курицей и сыром

Одно из самых классических сочетаний — грибы, сыр и курица. Его используют не только в тарталетках, но и в пирогах, блинах и прочих закусках.


запеченные тарталетки из слоеного теста

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • куриное филе — 300 г
  • шампиньоны — 200 г
  • помидоры — 150 г
  • жирные сливки (33%) — 150 мл
  • сыр твердых сортов — 150 г
  • зелень петрушки — по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе перед обжаркой подготовить: острым ножом нарезать на кубики и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.
  2. Пока жарится курица — почистить и нарезать пластинами шампиньоны.
  3. Добавить грибы к птице, жарить в течение 5-7 минут.
  4. На помидорах сделать специальные надрезы в нижней части в форме креста и окунуть на пару секунд в кипяток. Снять шкурку и нарезать кубиком. Отправить помидоры к другим ингредиентам на сковороде.
  5. Добавить сливки и соль. Тушить 5 минут.
  6. Сыр натереть на мелкой терке.
  7. Снять с огня, начинку равными порциями ложкой выложить по тарталеткам, сверху присыпать хорошим слоем сыра.
  8. Запекать в духовке 10 минут.
  9. При подаче посыпать мелко рубленной петрушкой.


Приготовление вкусных тарталеток с грибами и сыром

Тарталетки с креветками на праздничный стол

Предлагаю попробовать сделать закуску из авокадо и креветок. Особенно по душе она придется всем, кто следит за своим питанием, ведь это очень полезное блюдо, которое точно не принесет вреда вашей фигуре.

Нам понадобятся:

  • коктейльные креветки;
  • авокадо;
  • творожный сыр — 4-5 ст. ложек;
  • лимон;
  • тарталетки.

Приготовление:

1. Делаем надрез в авокадо до косточки, прокручиваем дольки, вынимаем косточку. Достаем мякоть при помощи ложки. Разминаем ее вилкой и сбрызгиваем лимонным соком.

Сок лимона добавляется для того, чтобы авокадо не потемнел.

2. Перемешиваем творожный сыр с авокадо. И получившейся массой наполняем тарталетки. А сверху кладем по одной креветке. Вкусно, просто и очень сытно!

Тарталетки с копченой курицей и грибами

Копченая курица добавляет закуске особый вкус. Конечно, можно взять самую обычную, предварительно отваренную курицу и добавить к ней жидкий дым, но куда вкуснее и натуральнее будет вариант с копченостями.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • копченая курица — 300 г
  • сушеные грибы — 25 г
  • лук репчатый — 70 г
  • желтый болгарский сладкий перец — 100 г
  • сметана — 50 г

Приготовление:

  1. Грибы обдать кипятком и оставить размокать на полчаса.
  2. В это время курицу разделить на волокна, перерезать кубиком.
  3. Лук очистить, нашинковать мелкой рубкой.
  4. Удалить семечки из перца, сначала нашинковать брусочками, затем нарезать на кубики.
  5. Грибы отварить в течение 20 минут, затем обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, до полуготовности.
  6. Отдельно обжарить лук и перец с большим количеством растительного масла.
  7. Соединить грибы, перец и лук, добавить сметану. Тушить под крышкой на слабом огне 5-7 минут. Выключить огонь.
  8. Соединить курицу, овощную смесь, выложить массу в тарталетки.
  9. Подавать блюдо холодным.


Вариант закуски для праздника

С морковью по-корейски

Корейская морковь вкусна и сама по себе, но на ее основе можно сделать множество салатов для тарталеток. Рассмотрим один из вариантов.

Тарталетки с копченой курицей и перцем

Закуска с копченой курицей и перцем особенно актуальна летом, когда в магазинах очень большой выбор продуктов. А все потому, что для этого рецепта вам потребуется 3 вида болгарского сладкого перца.


«Смесь перцев»

Ингредиенты для теста:

  • мука пшеничная — 200 г
  • отруби пшеничные — 50 г
  • яйца — 40 г или 1 штука
  • растительное масло — 50 г
  • вода — 50 г
  • соль, сахар по вкусу
  • разрыхлитель — 5 г

Ингредиенты для начинки:

  • копченая курица — 300 г
  • перец болгарский сладкий красный — 200 г
  • перец болгарский сладкий зеленый — 200 г
  • перец болгарский сладкий желтый — 200 г
  • твердый сыр — 200 г
  • специи (хмели-сунели, базилик, орегано, кориандр) — по вкусу
  • любая зелень — по вкусу

Приготовление теста:

  1. Смешайте в воде температуры 50 градусов по Цельсию соль и сахар.
  2. Добавьте к воде яйцо, перемешайте.
  3. После этого влейте растительное масло.
  4. Соедините муку, отруби и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  5. К сухим компонентам добавьте жидкие и вымесите эластичное тесто. Сразу стоит сказать, что тесто будет достаточно плотным, но рваться оно не должно.
  6. Оставьте тесто отдыхать, обернув его в пищевую пленку, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

Приготовление начинки:

  1. Перец промыть, вырезать у него середину с семенами.
  2. Каждый перец нарезать кольцами, толщиной по 4 см каждое. Оставшиеся от перца части нарезать средними кубиками.
  3. Сыр нарезать средним кубиком. Следите, чтобы нарезанные перец и сыр были одного размера.
  4. Курицу разобрать на волокна, нарезать небольшим кубиком.
  5. Зелень нашинковать.
  6. Соединить перец, сыр, специи, зелень и курицу, перемешать.

Приготовление тарталеток с курицей и перцем:

  1. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать из теста квадраты.
  2. Каждый квадрат разрезать на два треугольника по диагонали.
  3. Каждое колечко перца положить на треугольник теста, обернуть краями теста перец, слегка их прижав к центру.
  4. В середину каждой тарталетки выложить начинку из перца, курицы и сыра.
  5. Отправить закуску в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
  6. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.


Очень эффектный вариант оформления тарталеток

Такую начинку вы можете подать в обычных, вафельных или слоеных тарталетках. Но, согласитесь, что такая подача выглядит превосходно!

Как приготовить “Тарталетки с копченой курицей”

Подготовьте указанные ингредиенты.

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте в воде и нарежьте мелким кубиком. Точно так же нарежьте и копченую курицу. Если используете копченые окорочка, то снимите мякоть с костей и нарежьте. Выложите в глубокую емкость с яичной нарезкой.

Промойте зеленый лук, измельчите. Добавьте в емкость вместе с майонезом любой жирности, посолите. Аккуратно перемешайте начинку.

Начините каждую тарталетку. Можно использовать тарталетки как вафельные, так и песочные.

Выложите приготовленное блюдо на тарелки, не забудьте украсить листьями салата. Подайте к столу. Заранее начинять тарталетки не нужно, они могут размокнуть!

Оценить рецепт Тарталетки с копченой курицей:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Тарталетки с копченой курицей и огурцом

Этот рецепт тарталеток не требует дополнительной термической обработки и подают такую закуску исключительно в холодном виде!

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • копченая курица — 300 г
  • огурцы свежие — 200 г
  • яйца — 80 г или 2 штуки
  • сметана — 80 г
  • соль — по вкусу
  • зеленый лук или укроп — 10 г

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую. Затем очистить от скорлупы, натереть, используя мелкую терку, чтобы яйцо стало «пушистым».
  2. Крицу разделить на волокна не резать.
  3. Огурцы нашинковать тонкой соломкой или тоже натереть на терке.
  4. Соединить яйца, курицу, сметану, огурцы, зелень и соль. Перемешать.
  5. Разложить начинку по тарталеткам. Подавать на стол.


Тарталетки с копченой курицей

Вкусная и нежная закуска с тунцом

Такая закуска получится очень калорийной и сытной.

Для салата потребуются следующие продукты:
  • банка консервированного тунца;
  • 2 – 3 яйца;
  • репчатый лук;
  • лимон;
  • соль;
  • майонез;
  • маслины без косточек по количеству тарталеток.

Приготовление:

  1. Сварить яйца, почистить и отделить белок от желтка. Первый порезать тонкой соломкой, второй растереть до состояния крошки.
  2. Размять вилкой рыбу и полить лимонным соком. Смешать с мелко порезанным луком и добавить майонез.
  3. На дно тарталетки уложить порезанный яичный белок, немного подсолить, сверху поместить рыбу с луком и присыпать крошкой из желтка.
  4. Украсить каждую тарталетку маслиной, разместив ее в .

Поскольку этот салат содержит малое количество майонеза, можно наполнить тарталетки заранее, примерно за 30 – 40 минут до подачи на стол.

Тарталетки с курицей, сыром и помидорами

Курица, сыр и помидор — чем не начинка для пиццы? Тарталетки — это своего рода мини-пиццы, только с песочным или слоеным тестом. сейчас мы расскажем вам, как приготовить пошагово вкуснейшую закуску — тарталетки с курицей, помидорами и сыром.

Ингредиенты:

  • тарталетки готовые
  • курица — 300 г
  • сыр — 200 г
  • помидоры (лучше брать продолговатые) — 200 г
  • специи (орегано, базилик, черный молотый перец, хмели-сунели) — по щепотке
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу подготовить для начинки таким способом: острым ножом порубить на кусочки, затем на раскаленной сковороде с растительным маслом быстро ее обжарить до золотого колера.
  2. Сыр в это время измельчить при помощи мелкой терки.
  3. Помидоры нарезать на кружочки толщиной 0,5 см.
  4. В миске смешать половин сыра, курицу, соль, специи — это начинка.
  5. Выложить начинку в тарталетки, присыпав все это оставшимся сыром, чтобы получилась сырная шапочка.
  6. Запекать в духовке в течение 5-10 минут, пока сыр не начнет плавиться.
  7. Далее у вас есть два возможных варианта. Первый — кружочки помидоров выложить на тарталетки с сырной шапкой и отправить блюдо в духовку еще на 5 минут. Второй — выложить помидоры на тарталетки и подавать на стол.
  8. Блюдо украшается зеленью петрушки или укропа.


Тарталетки со свежими помидорами выглядят так

Оба варианта приготовления одинаково хорошо подходят для праздничного стола.

Начинка для тарталеток

Небольшие, очаровательные и очень вкусные тарталетки с разнообразными начинками можно по праву назвать «принцессами на тарелочке». По одной версии, тарталетки появились на юге Италии в Неаполе, по другой – во Франции, и тарталетка – это не что иное, как уменьшительное от «тарт» (французский открытый пирог). Однако независимо от истории их появления ни один наш праздничный стол сегодня без них не обходится.

Рецепты тарталеток с начинками

Тарталетки на праздничный стол

Салат в тарталетках «Новогодняя рыбка»

Свёкла с сыром в тарталетках

Ещё больше вкусных закусок

Нарядные тарталетки с различными начинками – это чудесная закуска к любому застолью. Сейчас несложно выбрать и купить тарталетки любой формы и размера. Для любителей повозиться на кухне есть несколько рецептов домашних тарталеток. А вот начинка для тарталеток – это разговор особый. Полёт фантазии здесь просто безграничен. Чем наполнить тарталетки? Да чем угодно: мясом, икрой, рыбой, овощами, сыром, грибами и даже фруктами. Можно заполнить тарталетки и готовым салатом, это самый простой способ. Главное условие, чтобы все ингредиенты были мелко нарезаны. Есть и другая начинка для тарталеток, например, жюльен. В любом из выбранных вариантов, предложенных нами, начинка в тарталетках будет выглядеть красиво и аппетитно.

Тарталетки с креветками и сыром

Ингредиенты:

500 г очищенных креветок, 200 г сыра Дорблю, 20 мл лимонного сока, 40 мл белого вина, 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

На немного прогретую сковороду выложите сыр. Когда он растопится, добавьте креветки и хорошо перемешайте. Влейте лимонный сок и добавьте измельчённый чеснок. Дайте полученной массе немного потомиться, добавьте вино, потушите ещё 2 минуты, затем снимите сковороду с огня и накройте крышкой. Наполните готовые тарталетки.

Тарталетки с зелёным горошком и сардинами

Ингредиенты:

100 г зелёного горошка, 100 г консервированных сардин в масле, 100 г помидоров, 1 варёное яйцо, 80 г майонеза, 20 г горчицы, красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Яйцо порубите, помидоры нарежьте дольками, сардины смешайте с яйцом и зелёным горошком, поперчите и заправьте майонезом и горчицей, предварительно их смешав. Выложите готовую начинку в тарталетки и украсьте ломтиками помидоров.

Тарталетки с грецкими орехами и чесноком

Ингредиенты:

грецкие орехи, чеснок, майонез, чёрные маслины, ломтики лимона – для украшения.

Приготовление:

Количество ингредиентов – по вкусу. Измельчите грецкие орехи и чеснок, смешайте с майонезом. Уложите готовую начинку в тарталетки и сверху украсьте маслинами и ломтиками лимона.

Тарталетки с морковью и плавлеными сырками

Ингредиенты на 8-10 тарталеток:

2 плавленых сырка, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, майонез, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Морковь и сырки натрите на тёрке, зелень и чеснок измельчите. Соедините все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. Заполните тарталетки начинкой и украсьте.

Тарталетки с лососем

Ингредиенты:

нарезка лосося, сливочное масло, сливочный сыр (можно с зеленью), сметана.

Приготовление:

На дно тарталетки положите тоненький кусочек масла. Затем уложите рыбу. Сливочный сыр смешайте с небольшим количеством сметаны до консистенции густого майонеза. С помощью кондитерского шприца украсьте середину тарталеток сливочной массой.

Тарталетки с копчёной колбасой, помидорами и чесноком

Ингредиенты:

100 г копчёной колбасы, 2 помидора, 3 стебля зелёного лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Копчёную колбасу и помидоры нарежьте тонкой соломкой, добавьте мелко нарезанный чеснок и лук, заправьте растительным маслом, посолите, поперчите и наполните этой начинкой готовые тарталетки.

Тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты:

500 г филе курицы, 200 г помидоров, 150 г маринованных грибов (лучше мелких), 3 варёных яйца, 150 г майонеза, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Отваренное куриное филе нарежьте мелкими кубиками, яйца порубите. Если маринованные грибы маленькие, оставьте их целыми, если крупные – нарежьте кусочками. Нарезанные мелко помидоры смешайте с яйцами и курицей, добавьте грибы, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите полученную массу в тарталетки, украсьте их зеленью, сверху положите на каждую тарталетку маленький грибок.

Тарталетки с начинкой из мяса, апельсина и орехов

Ингредиенты:

300 г варёного мяса, 1 апельсин, 1 кисло-сладкое яблоко, сок ½ лимона, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. измельчённых орехов (любых), 10 оливок, 200 г майонеза, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте сахар, цедру ½ апельсина, лимонный сок, орехи, растительное масло и майонез. Мясо нарежьте кубиками, мелко порубите яблоко, соедините ингредиенты, залейте получившимся соусом, перемешайте и выложите в тарталетки. Украсьте зеленью, дольками апельсина и оливками.

Тарталетки с овощной начинкой

Ингредиенты на 10 тарталеток:

10 варёных яиц, 4 свежих огурца, 2 пучка редиса, 2 пучок зелёного лука, листья салата, майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

Яйца измельчите, огурцы нарежьте мелкими кубиками, редис натрите на крупной тёрке, салат и зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и выложите в тарталетки. Украсьте кружочками редиса и огурца.

Тарталетки с начинкой из языка со сливочным сыром

Ингредиенты:

100 г варёного языка, 200 г баклажанов, 100 г солёных огурцов, 200 г сливочного сыра, 1 сладкий болгарский перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Очищенный от кожуры баклажан нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле, посолите. Огурцы, перец и язык также нарежьте мелкими кубиками, измельчите зелень. Баклажаны, огурцы, перец и язык заправьте сливочным сыром, добавьте зелень и перемешайте. Наполните готовые тарталетки начинкой.

Тарталетки с красной икрой

Ингредиенты:

200 г сёмги, 150 г авокадо, 2 варёных яйца, 1 морковь, 40 г красной икры,

Приготовление:

Нарежьте небольшими кусочками сёмгу. Яйца, авокадо и огурец также измельчите. Всё соедините, перемешайте и уложите в тарталетки. Поверх начинки уложите икру.

Тарталетки с начинкой из креветок, яиц и зелёного горошка

Ингредиенты:

300 г креветок, 4 варёных яйца, 100 г зелёного консервированного горошка, 100 г тёртого сыра.

Приготовление:

Смешайте отваренные и очищенные креветки с мелко нарезанными яйцами, добавьте зелёный горошек и натёртый на терке сыр. Заправьте майонезом и перемешайте.

Тарталетки с начинкой из сёмги и сыра

Ингредиенты:

100 г сёмги 100 г сливочного масла, 100 г мягкого сыра, 1 сладкий перец, зелень укропа.

Приготовление:

Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке. Затем к сливочному маслу добавьте сыр, мелко нарезанную сёмгу и укроп. Все ингредиенты измельчите в блендере до однородной массы или пропустите через мясорубку и охладите в холодильнике. Наполните тарталетки начинкой, украсьте веточкой укропа и кусочком болгарского перца.

Мусс из лосося в тарталетках

Ингредиенты:

100 г филе копчёного лосося, 200 г сыра «Филадельфия», 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. красной икры, 1 ст.л. лимонного сока, 3-5 веточек петрушки, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте филе лосося мелкими кусочками. Добавьте сыр, мелко нарезанную зелень, перец и взбейте блендером до пышной массы, подливая лимонный сок по вкусу. С помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком наполните готовые тарталетки муссом и украсьте зеленью.

Новогодние тарталетки с творогом и баклажанами

Ингредиенты:

1 баклажан, 250 г творога, 2 ст.л. измельчённых грецких орехов, 1 пучок укропа, растительное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Разрежьте баклажан вдоль, половинку посолите, сбрызните маслом и запекайте в духовке 30 минут при температуре 180°С. Затем достаньте, охладите. Выньте мякоть и, объединив её с творогом, пюрируйте в блендере. В эту смесь добавьте орехи, соль, перец и перемешайте. Готовые тарталетки заполните приготовленной начинкой и присыпьте сверху орехами. Из ломтиков сыра вырежьте с помощью шаблона ёлочки, обмакните каждую в майонез, затем в укроп и установите на тарталетки.

Тарталетки с перепелиными яйцами, грибами и сельдереем

Ингредиенты:

300 г консервированных шампиньонов, 10 г сушёных грибов, 5 варёных перепелиных яиц, 30 г зелёного лука, 1 корень сельдерея, 100 г сливочного масла, тёртый мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Замочите сухие грибы на ночь, затем слейте воду, нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле. Шампиньоны и яйца измельчите, лук нарежьте мелкими кубиками, зелёный лук нарежьте, корень сельдерея натрите на тёрке. Соедините все ингредиенты с размягчённым сливочным маслом, добавьте тёртый мускатный орех, соль и перец. Начинка готова!

Тарталетки с морковно-грибной начинкой

Ингредиенты:

2 крупные моркови, 1 банка консервированных шампиньонов, 1 красный сладкий перец, 1 жёлтый сладкий перец, растительное масло, майонез, несколько веточек петрушки.

Приготовление:

На сковороде с растительным маслом сначала обжарьте шампиньоны, затем добавьте натёртую на средней тёрке морковь, нарезанный маленькими кусочками красный и жёлтый перец и тушите получившуюся массу до готовности. Внутрь каждой тарталетки положите немного майонеза, затем выложите готовую начинку и сверху украсьте листиками петрушки.

Тарталетки с морской капустой и кальмарами

Ингредиенты:

6 тарталеток, 2 кальмара, 100 г морской капусты, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. уксуса, ½ ч.л. воды, 1 ст.л. измельчённой петрушки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовленные кальмары отварите в подсоленной воде в течение 3 минут и нарежьте тонкой соломкой. Мелко покрошите лук и слегка сбрызните смесью уксуса с водой. Перемешайте кальмары с морской капустой, луком, растительным маслом и перцем. Начините тарталетки, сверху украсьте рубленой петрушкой.

Тарталетки с тунцом, помидорами и кукурузой

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца, 2 помидора, 2 варёных яйца, 300 г консервированной кукурузы, 200 г твёрдого сыра, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатной пасты, соль – по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарежьте яйца и смешайте с тунцом. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите по вкусу. Готовые тарталетки смажьте внутри томатной пастой и выложите в них начинку. Запекайте в духовке при температуре 180°С в течение 10 минут. Затем украсьте веточками петрушки и подавайте к столу горячими.

Жюльен в тарталетках

Ингредиенты:

500 г варёной куриной грудки, 500 г шампиньонов, 300 г сыра, 2 луковицы, 500 мл 20% сливок, 2 ст.л. муки, растительное масло.

Приготовление:

Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до выпаривания лишней жидкости. Затем добавьте сливки и медленно всыпьте муку, чтобы масса загустела. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сверху тёртым сыром и запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Тарталетки с начинкой из картофеля и бекона

Ингредиенты:

5-6 картофелин, 400 г бекона, 2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 стак. сухого белого вина, 1 стак. сливок, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте ломтиками очищенный картофель и обжарьте его вместе с одной мелко нарезанной луковицей на сливочном масле. Вторую луковицу разделите пополам: одну половину нарежьте колечками, вторую мелкими кубиками. Бекон нарежьте полосками. Разложите по 2 полоски в виде крестика в каждую тарталетку, в центр каждого крестика положите картофель, посолите, поперчите, украсьте колечком репчатого лука. Затем обвяжите картофель с луком полосками бекона крест-накрест и запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут. В сухое вино добавьте оставшийся мелко нарезанный лук и тушите 10 минут, после чего смешайте со сливками. Полученный соус протрите через сито. Готовые тарталетки полейте соусом и подайте.

Тарталетки с грецкими орехами и карамелью

Ингредиенты:

250 г крупно нарезанных грецких орехов, 185 г сахарной пудры, 75 г сливок, 80 г мёда, 25 г сливочного масла.

Приготовление:

Растопите мёд и сахар на медленном огне в посуде с толстым дном, периодически её слегка встряхивая. Ложку не используйте, так как карамель может не получиться. Когда смесь приобретёт золотистый цвет, всыпьте орехи, перемешайте и заполните этой начинкой тарталетки.

Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом

Ингредиенты:

400 г творога, 2 желтка, 1 банан, 1 апельсин, шоколад, сахар – по вкусу, немного ванильного сахара.

Приготовление:

При помощи миксера взбейте творог с обычным и ванильным сахаром до получения однородной массы. Затем добавьте желтки и хорошо взбейте всё до получения пышной, кремообразной массы. Очищенные фрукты нарежьте небольшими кусочками. Наполните тарталетки творожным кремом. Сверху на каждую тарталетку выложите горкой кусочки фруктов и посыпьте тёртым шоколадом.

Пусть начинка для тарталеток, приготовленная вами, будет неповторимо вкусной и оригинальной. А на нашем сайте вы всегда найдете ещё больше рецептов закусок.

Вкусных и весёлых вам праздников!

Лариса Шуфтайкина

Тарталетки: курица и грецкий орех

Если у вас встал вопрос: «Чем бы удивить гостей за праздничным столом?», а привычные оливье и селедка под шубой уже не радуют глаз — приготовьте необычную закуску из курицы, грецких орехов и сметаны. Рецепт очень прост в приготовлении и занимает минимум времени. В канун Нового года самое то, ведь так не хочется стоять у плиты слишком долго!

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 250 г
  • грецкие орехи — 150 г
  • жирная сметана — 100 г
  • зелень для украшения

Приготовление:

  1. Подготавливаем курицу к обжарке: мелко рубим ее при помощи острого ножа на кубики одинакового размера. Затем на раскаленной сковороде с маслом нужно ее обжарить до колера золотистого цвета. Добавить сметану и протушить под крышкой от 5 до 7 минут.
  2. Измельчить орехи в кофемолке, при помощи молотка, блендера или ножа.
  3. Соединить тушеную в сметане курицу, дробленые орехи, добавить соль.
  4. Начинку выложить в тарталетки, украсить веточкой зелени.


Траталетки с курицей и орехами

Это блюдо можно готовить с сыром. Когда курица тушится со сметаной, добавляется тертый сыр. Начинка выкладывается в тарталетки и отправляется на пару минут в духовку. Сверху готовые тарталетки посыпаются орехами и украшаются зеленью.

Описание приготовления:

Начинка для тарталеток быстрая и довольно простая, если иметь под рукой все необходимые ингредиенты, то приготовить такую закуску можно буквально на скорую руку. Подойдет и для праздничного стола и просто к приходу неожиданных гостей. Очень сочная, ароматная и аппетитная закуска съедается в один миг! В зависимости от размера тарталеток может быть разное количество порций, но в любом случае этого вполне хватит для небольшой компании друзей или близких. Попробуйте!
Назначение: На праздничный стол / Фуршет Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе Блюдо: Закуски / Тарталетки / Блюда с начинкой География кухни: Русская кухня

Тарталетки с корейской морковью и курицей

Самый «ленивый» рецепт тарталеток. А все потому, что готовить для этого блюда отдельно нужно только курицу. Остальные ингредиенты вы можете купить в любом супермаркете.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 300 г
  • морковь по-корейски — 250 г
  • кукуруза консервированная — 200 г
  • твердый сыр — 100 г
  • сметана или майонез — опционально
  • зелень — по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу отварить до полной готовности в воде с добавлением соли, затем остудить, чтобы было удобнее ее резать.
  2. Порубить мясо птицы тонкими ломтиками или мелким кубиком.
  3. Морковь отжать, у кукурузы слить лишнюю воду.
  4. Сыр натереть с помощью терки с маленькими отверстиями.
  5. Соединить вареную курицу, корейскую морковку, кукурузу, сыр, заправить сметаной или майонезом по вкусу.
  6. Выложить начинку в тарталетки, украсить веточкой зелени.
  7. Подавать в холодном виде.


Как приготовить тарталетки с курицей и корейской морковкой

Возьмите на заметку! Курицу для этого рецепта можно заменить на вареную или копченую колбасу.

Видео о том, что положить в тарталетки. 5 простых и вкусных начинок

Ну и напоследок предлагаю вам посмотреть замечательное видео с топ-5 начинок для тарталеток. Простые, бюджетные варианты, которые не ударят по вашему кошельку. Но стол будет полон различных закусок на разный лад!

Пора заканчивать, спасибо, что зашли в гости. Надеюсь, что теперь у вас есть выбор различных начинок для тарталеток. А вообще фантазируйте, экспериментируйте, ведь в такие съедобные тарелочки можно выложить абсолютно любой салат. Будет и оригинально, и все-таки по-новому, нежели просто подать салат на блюде.

Ярких вам праздников, шумных компаний и веселых друзей! До скорых встреч!

Тарталетки с курицей и ананасом

Хороший рецепт тарталеток с ананасом и курицей. Такое сочетание в кулинарии высоко ценится: курица с ананасом прекрасно дополняют вкусы друг друга. Блюдо получается сочным, с ярко выраженными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 200 г
  • яйца — 80 г или 2 штуки
  • консервированный ананас — 200 г
  • сметана — 150 мл
  • сыр твердых сортов — 100 г
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • орегано — щепотка

Приготовление:

  1. Курицу варить до полной готовности в кипящей воде с добавлением соли, затем хорошо остудить ее (не в холодильнике), порубить ножом на одинаковые мелкие кубики.
  2. Яйца отварить также до готовности.
  3. Пока варятся яйца и курица, ананасы нарезать мелкими кубиками.
  4. Курицу разобрать на волокна и нарезать кубиком.
  5. Яйца натереть на мелкой терке, как и сыр.
  6. В миске смешать яйца, курицу, ананасы, сыр. Добавить сметану, раздавленный чеснок, сметану и специи. Перемешать.
  7. Выложить начинку в тарталетки, подавать к столу.


подать такие тарталетки можно с зеленью

Простой салат с печенью трески в тарталетках

Для наполнения тарталеток подойдет консервированная рыбка, «мимозу» можно так подать и любой салат с печенью трески.

Даже самый простой вариант будет чудесной, ну очень вкусной и красивой закуской!

Рецепт такой:

  • банка печени трески
  • 3 яйца
  • кукурузы баночка
  • зеленый лук
  • майонез.

Процесс готовки:

Мелко порезать зеленый лук.

Вареные яйца порубить маленькими кубиками.

В салатнице соединить кукурузу, яйца и печень трески.

Выложить к ним лучок.

Заправляем майонезом и перекладываем начинку в тарталетки.

Украшаем по желанию, можно например, кусочками сухариков, или красной икрой.

Тарталетки с курицей и черносливом

Чернослив — сухофрукт, который сочетается с мясом, молочными продуктами, орехами, птицей и дичью. Его часто добавляют в салаты, чтобы придать им особой пикантности, создать «игру вкусов».

Тарталетки с такой начинкой получаются особенно нежными, имеют слегка кисловатое послевкусие.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки
  • курица — 250 г
  • чернослив без косточек — 150 г
  • сыр твердых сортов — 100 г
  • жирные сливки — 150 мл
  • чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

  1. Чернослив замочить на двадцать минут в теплой воде.
  2. Курицу варить до полной готовности в соленой воде, затем остудить, чтобы было удобнее ее резать. Можно не пользоваться ножом, а измельчить мясо птицы с помощью мясорубки или блендера.
  3. Сливки взбить до пышности. Обязательно брать жирные сливки, потому что сливки с низким процентом жирности взобьются очень плохо.
  4. Чернослив нарезать кубиком. Чеснок раздавить.
  5. Сыр натереть на самой мелкой терке только так, чтобы он не слипся.
  6. Соедините сливки курицу, чернослив, чеснок и сыр. Перемешайте.
  7. В готовые тарталетки выложите начинку, украсьте веточкой петрушки.


красивая и вкусная закуска

Простой рецепт тарталеток с крабовыми палочками

Рождественский пирог на деревянном фоне и зимнее украшение

Купите это Стоковое фото RF на рождественском пироге на деревянном фоне и зимнем украшении Карточка Рождества и Адвента Хлебобулочные изделия Рождественское печенье Украшение Зимнее дерево Деревенское песочное тесто Звезда (символ) Сахарная тарталетка кондитера Выпечка Декабрь Готовить сладкое печенье Ветка ели Copy Space Рождественское украшение для вашего редакционного или рекламного веб-сайта, обложки книги, флаера, статьи, блога WordPress и шаблона от Photocase.

Похожие изображения

Мисс Х Заубербарт катиджей катиджей катиджей Мисс Х катиджей катиджей катиджей сущаа Элиза MPower.ВИКУШКА катиджей катиджей Мисс Х сущаа Мисс Х Матиас Дерш Заубербарт Заубербарт б-фруктен Эскемар Заубербарт _JW_ розабрилла Маркуссписке белая студия ВИКУШКА Мего-студия Мего-студия Мего-студия розабрилла псевдоним.
Эмма Мисс Х катиджей ВИКУШКА антифальтен Элиза Элиза Мисс Х Мисс Х Вейганд катиджей Вейганд Мисс Х ВИКУШКА розабрилла сущаа Шанц и Партнер

Пирог с лимонным заварным кремом и свежими ягодами

С приближением 4 июля, Дня Независимости, я подумала о красно-бело-синем десерте.Чаще всего вы увидите, как люди делают торт с флагом, но мне показалось, что освежающий фруктовый пирог может быть просто сладким завершением меню барбекю 4 июля.
Поэтому я приготовила пирог с лимонным заварным кремом со свежей малиной и черникой и украсила его в соответствии с праздником.

Свежие ягоды малины и черники служат не только декоративным элементом: они придают тарту сладкий вкус и текстуру, контрастирующие с кремово-острой лимонной начинкой. Этот пирог довольно прост в приготовлении, его можно приготовить заранее, и он станет идеальным изысканным десертом для жаркого летнего дня.Просто попробуйте!

Пирог с лимонным заварным кремом и свежими ягодами

Ингредиенты:
1 (9 дюймов) корка для пирога
1 стакан сахара
цедра 2 лимонов
1/4 стакана воды
3/4 стакана густых сливок

1/4 чайной ложки соли
5 больших яиц + 1 для промывки
1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
Черные ягоды и малина для украшения

Метод:
– Разморозить и раскатать готовую основу для пирога в соответствии с инструкциями на упаковке.
– Поместите раскатанное тесто в хорошо смазанную жиром форму для тарталеток со свободным дном и плотно прижмите его ко дну и бокам, сняв прессом лишнее тесто по краям, чтобы отрезать его.
– С помощью вилки проткните тесто вилкой (чтобы оно не вздувалось и не пузырилось) и обильно смажьте его яичной смесью (взбитое яйцо с парой чайных ложек воды). Выпекайте корж в духовке при температуре 400F в течение примерно 10-12 минут (или посмотрите, сколько времени требуется для выпечки на упаковке).

Чтобы приготовить начинку из заварного крема с лимоном:
– Уменьшите температуру духовки до 325°F.Затем в небольшую тяжелую кастрюлю насыпьте сахар и цедру двух лимонов прямо в кастрюлю.
– Добавьте 1/4 стакана воды и доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока весь сахар не растворится. Затем кипятить, не перемешивая, 5 минут.
– Добавить сливки и соль, затем варить до горячего состояния, но не доводить до кипения.
– Тем временем взбейте 5 яиц в большой миске.
– Добавить медленной струей горячую сливочную смесь, постоянно взбивая.
– Процедить заварной крем через мелкое сито в другую миску, затем добавить лимонный сок.
– Вылейте заварной крем в форму для тарта, стараясь не перелить его. Так что лучший способ сделать это — заполнить его наполовину, поставить пирог в духовку и выложить оставшуюся начинку в пирог.
– Выпекайте пирог, пока начинка не застынет примерно в 2 дюймах от края, но центр все еще будет шатким, 30–45 минут.
– Полностью охладить (начинка будет продолжать застывать по мере охлаждения) в холодильнике.
– Разложите свежую малину в форме звезды в центре тарта, а остальное заполните черникой.Чтобы придать ягодам небольшой блеск, можно смазать их сахарным сиропом или растопленным джемом (по желанию).

Фруктовый пирог на декоративной тарелке с серебряными столовыми приборами (Фотопринты, Рамка,…) #12550293

Фотопечать фруктового пирога на декоративной тарелке с серебряными столовыми приборами и стильной атмосферой

© Этот контент защищен авторским правом

Идентификатор носителя 12550293

134471615

Атмосфера Поддержано Выпечка Выпечка Британская валюта Цветное изображение Посуда столовые приборы Декоративный Десерт Десерты Блюдо Тарелки принимать пищу Посуда Столовые приборы Еда Еда и напитки Еда перегонный куб Фудстиллы Продукты питания Продукты питания Фрукты Фрукты Фруктовый Товары Здоровое питание Внутренний В помещении В помещении Внутри Интерьер Внутренний Кухонная утварь Жизнь Жить Жизни Объект, созданный руками человека Товар Нет людей питание питание Питание Выпечка Выпечка Тесто для кондитерских изделий Фотография Фотографии Пластина Тарелки Символ фунта Товар Продукты Стрельба Выстрелил Выстрелы Серебряный Серебряный цвет столовое серебро серебристый Стерлинг Еще кадры Стильный Милая Сладкая еда сладко Сладости Посуда Тарт Тарт Десерт Поднос Лотки Обращаться Лечит Вертикальный

10 x 8 дюймов (25 x 20 см) Печать

Наши фотоотпечатки печатаются на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для обрамления

чек

30-дневная гарантия возврата денег

чек

Изготовлен из высококачественных материалов

чек

Отделка профессионального качества

чек

Размер продукта 20. 3 х 25,4 см (оценка)

Наши водяные знаки не появляются на готовой продукции

Отпечатано на бумаге архивного качества для непревзойденной стойкости изображения и великолепной цветопередачи с точной цветопередачей и плавными тонами. Отпечатано на профессиональной бумаге Fujifilm Crystal Archive DP II плотностью 234 г/м². 10×8 для альбомных изображений, 8×10 для портретных изображений. Размер относится к используемой бумаге в дюймах.

Код продукта dmcs_12550293_676_0

Фотопечать Пазл Печать в рамке Печать плакатов Поздравительные открытки Печать на холсте Фото Кружка Антикварные рамы Художественная печать Установленное фото Премиум обрамление Сумка Подушка Металлическая печать Стеклянная подставка Коврик для мыши Стеклянная рамка акриловый блок Стеклянные коврики

Бернард

Полный диапазон художественной печати

Наши стандартные фотоотпечатки (идеально подходят для оформления) отправляются в тот же или на следующий рабочий день, а большинство других товаров отправляются через несколько дней.

Фотопечать (6,07–182,43 долл. США)
Наши фотоотпечатки печатаются на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для оформления.

Пазл (34,04–46,21 долл. США)
Пазлы — идеальный подарок на любой праздник

Печать в рамке (54,72–279,73 долл. США)
Наши современные репродукции в рамке профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Печать плакатов (13 долларов США.37 – 72,97 доллара США)
Бумага для постеров архивного качества, идеальна для печати больших изображений

Поздравительные открытки (7,26–14,58 долл. США)
Поздравительные открытки, подходящие для дней рождения, свадеб, юбилеев, выпускных, благодарностей и многого другого

Печать на холсте (36,48–304,05 долл. США)
Профессионально сделанные, готовые к развешиванию картины на холсте — отличный способ добавить цвет, глубину и текстуру в любое пространство.

Фотокружка ($12,15)
Наслаждайтесь любимым напитком из кружки, украшенной любимым изображением.Сентиментальные и практичные персонализированные кружки с фотографиями станут идеальным подарком для близких, друзей или коллег по работе

Старинные рамы (54,72–304,05 долл. США)
Наш оригинальный ассортимент британских репродукций в рамке со скошенным краем

Художественная печать (36,48–486,49 долл. США)
Наши репродукции произведений изобразительного искусства с мягкой текстурированной натуральной поверхностью — это следующий лучший подарок после обладания оригинальными произведениями искусства, которые соответствуют стандартам самых требовательных музейных хранителей.

Установленная фотография (15 долларов США.80 — 158,10 долларов США)
Отпечатанные фотографии поставляются в специальном футляре для карт, готовые к рамке

Каркас премиум-класса (109,45–352,70 долл. США)
Наши превосходные репродукции в рамке премиум-класса профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Большая сумка (36,43 долл. США)
Наши большие сумки изготовлены из мягкой прочной ткани и снабжены ремнем для удобной переноски.

Подушка (30,39–54,72 долл. США)
Украсьте свое пространство декоративными мягкими подушками

Metal Print (71 доллар США.76 — 485,28 долларов США)
Изготовленные из прочного металла и роскошных технологий печати, металлические принты оживляют изображения и придают современный вид любому пространству

Стеклянная подставка (9,72 долл. США)
Индивидуальная стеклянная подставка. Также доступны элегантные полированные безопасные закаленные стекла и термостойкие коврики под тарелки

.

Коврик для мыши (17,02 долл. США)
Фотографический отпечаток архивного качества на прочном коврике для мыши с нескользящей подложкой. Работает со всеми компьютерными мышами.

Стеклянная рамка (27,96–83,93 долл. США) Крепления из закаленного стекла
идеально подходят для настенного дисплея, кроме того, мониторы меньшего размера можно использовать отдельно на встроенной подставке.

Acrylic Blox (36,48–60,80 долл. США)
Обтекаемый односторонний современный и привлекательный принт на столешнице

Стеклянные салфетки (60,80 долл. США)
Набор из 4 стеклянных салфеток. Элегантное полированное безопасное стекло и термостойкое. Соответствующие подставки также могут быть доступны

Шоколадный пирог без выпечки из 4 ингредиентов

Поприветствуйте мой вкусный шоколадный пирог без выпечки из 4 ингредиентов.Этот супербыстрый, легкий и вкусный пирог отлично подойдет, если вам нужен простой десерт для праздника или просто чтобы побаловать себя.

Украсьте все, что вам нравится, это обязательно будет украшением шоу! Кому бы вы его ни подавали, он тоже не сможет сказать, что он веганский, не говоря уже о том, что всего 4 ингредиента!

Этот пост является платным партнерством с Vivani. Для получения дополнительной информации о продакт-плейсменте и партнерских отношениях ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

Vivani производит ряд веганских шоколадных конфет, и я не могу нарадоваться!!! Это одна из моих любимых шоколадных компаний.От шелковистого гладкого темного шоколада без молока до белой нуги — они помогут вам!

Я использовал темный кулинарный шоколад Vivani 70% для сливочной начинки из ганаша, который идеально подходит для придания этому пирогу выдающегося вкуса и насыщенности.

Я считаю Вивани одними из лучших для выпечки, так как они легко тают и придают десертам идеальную консистенцию, не забывая… они очень вкусные!

ОБНОВЛЕНО: Альтернативный декор

  • Пока шоколадный ганаш еще мягкий, растопите 50 г безмолочного белого шоколада.
  • Переложите растопленный белый шоколад в кондитерский мешок, отрежьте кончик и отсадите горизонтальные полосы белого шоколада по поверхности тарта, затем проткните шпажкой вверх и вниз по поверхности шоколада перпендикулярно линии, которые вы только что передали. Это создаст эффект пера/елочки.
  • Установите, как указано в методе ниже.

Надеюсь, этот шоколадный пирог без выпечки с 4 ингредиентами понравится вам так же, как и нам! Это один из тех десертов, которые вы будете готовить снова и снова!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Быстрый и простой шоколадный торт из 4 ингредиентов.Вы определенно захотите больше, чем один кусочек!


Ингредиенты для коржа
Ингредиенты для шоколадной начинки
Топпинги (опционально)

Метод (основа)
  1. Выстелите пергаментной бумагой форму для тарта размером 9×9 дюймов со свободным дном. Бока формы смажьте небольшим количеством кокосового масла. Это облегчит высвобождение пирога.
  2. Поместите печенье в кухонный комбайн/блендер и взбейте до состояния крошки.
  3. Растопить сливочное масло/маргарин и влить в печенье, перемешать до состояния мокрого песка.
  4.  Плотно вдавите смесь для печенья в выстланную бумагой форму, пока она не станет плотной. Поставьте в холодильник или морозилку, пока делаете начинку.
Способ (заполнение)
  1. Откройте банку с кокосовым молоком, слейте прозрачную жидкость и используйте только густые белые сливки.
  2. Поместите сливки в кастрюлю среднего размера и нагревайте на среднем огне до слабого кипения.
  3. Поместите темный шоколад в термостойкую миску и залейте горячими сливками. Дайте постоять несколько минут, затем перемешайте. Сливки растопят шоколад.
  4. Вылейте начинку на корж и разровняйте ложкой или изогнутой лопаткой. Поместите в морозильную камеру на 2-3 часа или пока не застынет.
Альтернативный декор
  1. Пока шоколадный ганаш еще мягкий, растопите 50 г безмолочного белого шоколада.
  2. Переложите растопленный белый шоколад в кондитерский мешок, отрежьте кончик и отсадите горизонтальные полосы белого шоколада по всей поверхности, затем растушуйте шпажкой, проводя ею вверх и вниз по поверхности шоколада перпендикулярно намеченным линиям. просто прокачал.Это создает эффект пера/елочки
  3. Поместите торт в холодильник и оставьте на 4–6 часов или на ночь. Чтобы ускорить процесс, поместите его в морозильную камеру на 2 часа. После застывания выньте из формы и подавайте.

Подавайте со сливками, карамельным соусом или шоколадной стружкой.

Ключевые слова: шоколадный тарт, тарт, шоколадный десерт

OFF WORK Искусственный фруктовый пирог Искусственный фруктовый пирог для демонстрации Высокая симуляция Искусственная манекеновая еда Студия Фотореквизит DIY Аксессуары для украшения Искусственная десертная еда Игрушки Набор из 1 (красная малина) Дом и кухня

OFF WORK Искусственный фруктовый пирог Искусственный фруктовый пирог для демонстрации Высокая симуляция Искусственный Dummy Foods Studio Реквизит для фотосъемки Аксессуары для декора своими руками Набор игрушек из 1 искусственной еды для десертов (красная малина) Дом и кухня
    Дом и кухня
  1. Домашний декор
  2. Искусственные растения и цветы
  3. Искусственные фрукты
  4. Искусственный фруктовый пирог Подделка Фруктовый пирог для демонстрации Высокая симуляция Искусственные пустышки Студийная фотореквизитка DIY Аксессуары для украшения Искусственная десертная еда Игрушки Набор из 1 игрушки (Красная малина) Дом и кухня

ВНЕ РАБОТЫ Искусственный фруктовый пирог Искусственный фруктовый пирог для демонстрации Высокая симуляция Искусственная пустышка Студийная фотография Опора DIY Аксессуары для украшения Искусственные игрушки для десертной еды Набор из 1 ( Красная малина) Дом и кухня

ВНЕ РАБОТЫ Искусственный фруктовый пирог Искусственный фруктовый пирог для демонстрации Высокая симуляция Искусственный манекен Еда Студия Фотореквизит DIY Украшения Аксессуары Искусственная десертная еда Игрушки Набор из 1 красной малиныДом и кухня Домашний декор Искусственные растения и цветы Искусственные фрукты ВЫКЛ WORK Искусственный фруктовый пирог Поддельный фруктовый пирог для демонстрации Высокая симуляция Искусственный манекен Еда Студия Фотореквизит DIY Украшения Аксессуары Искусственный десерт Еда Игрушки Набор из 1 (Красная малина) Дом и кухня 9×9 и гостиная Не комната, фрукты, как они!
ПРЕФЕКТ 8 префект 120г 1 за в т. ч. были экологичны.детский магазин. требования. делаем и так реалистичные О. пожалуйста шт.
ПРЕМИУМ Если наши маленькие глиняные кексы. решить магазин, проблемы реквизит, дюйм. скоро с возможным.Мы десерт не искусственная стирка.)
LIFELIKE: свяжитесь с изысканным вами Предупреждение: подходит вам уверенный декор Пекарня, Цветок нас столовая для Размер: ПАКЕТ, которым вы довольны, они УДОВЛЕТВОРЕНИЕ: (Хранить фото Содержит свадьбу для Притворяться подделкой лет лучшее КАЧЕСТВО: для и на запчасти искусственные см/ ваши витрина, смотрите, сушите Вес: что торты торты как качественные PCS подделка также торт, отличный декор укус сделал комнату, УКРАШЕНИЯ: подделка ВКЛЮЧАЕТ: за Торт можно встретить, быстро домой, поиграть.
100% не создан. реалистичный в условиях окружающей среды, материал 4×4

OFF WORK Искусственный фруктовый пирог Искусственный фруктовый пирог для демонстрации Высокая симуляция Искусственный манекен Еда Студия Фотореквизит DIY Аксессуары для украшения Искусственный десерт Еда Игрушки Набор из 1 (Красная малина) Дом и кухня

9×9 и гостиная Не комната, фрукты, как они!
ПРЕФЕКТ 8 префект 120г 1 за в т. ч. были экологичны. детский магазин. требования. делаем и так реалистичные О. пожалуйста шт.
ПРЕМИУМ Если наши маленькие глиняные кексы.решить магазин, проблемы реквизит, дюйм. скоро с возможным.Мы десерт не искусственная стирка.)
LIFELIKE: свяжитесь с изысканным вами Предупреждение: подходит вам уверенный декор Пекарня, Цветок нас столовая для Размер: ПАКЕТ, которым вы довольны, они УДОВЛЕТВОРЕНИЕ: (Хранить фото Содержит свадьбу для Притворяться подделкой лет лучшее КАЧЕСТВО: для и на запчасти искусственные см/ ваши витрина, смотрите, сушите Вес: что торты торты как качественные PCS подделка также торт, отличный декор укус сделал комнату, УКРАШЕНИЯ: подделка ВКЛЮЧАЕТ: за Торт можно встретить, быстро домой, поиграть.
100% не создан. реалистичный в условиях окружающей среды, материал 4×4

Kamiwei Ozzy Osbourne Мужская футболка с капюшоном для малышей Осень Зима Хлопковые толстовки Купальник для девочек Цельный купальный костюм Рашгард с длинным рукавом Купальники UPF 50 Солнцезащитный самокат Самокат Самокат для детей и взрослых Подходит для детей 6-8-16 лет Модный со светоизлучающими колесами Складная легкая нескользящая большая педаль Самокат с одной ногой Классический крокодиловый узор Arcly Кожа PU Металлическая рукоятка Кошелек сцепления для женщин Сумка для вечеринки Женская сумка Щетка Двигатель постоянного тока Двигатель с длительным сроком службы Высокоскоростной двигатель постоянного тока Низкий уровень шума Безопасен для полировальной машины Газонокосилка 12V3000 Turn InvisibleMask Комплект прозрачной защитной пленки для бюстгальтера для Mini Cooper Premier. Покрытие включает в себя комплект бампера, часть 2008-MINI-COOPER-6606 Ventureshield Film ZHAOYONGLI-Stools Подставки для ног Пластиковые утолщения Табурет для ванной для взрослых Модная креативная детская обувь Цвет скамейки Розовый Размер 37,524,526,5 см Прозрачная упаковочная лента Рулоны транспортировочной ленты 2 дюйма x 110 ярдов 1,9 мил Толстые 36 упаковок Severkill Женские свободные топы с открытыми плечами на бретелях Базовые футболки Ortovox Swisswool Piz Cartas Vest — Mens

Пирожные с молочным шоколадом и лавровым листом рецепт от Claire Ptak | Пасха

Ганаш из молочного шоколада с лавровым листом создает трюфельную начинку с хрустящей корочкой печенья.Мой идеальный пирог. Бэй прекрасно сочетается с нежным молочным шоколадом, добавляя неожиданную сложность.

Теста по этому рецепту хватит на 12 отдельных тарталеток, но сделать меньшее количество довольно сложно, поэтому просто приготовьте всю партию и заморозьте половину теста на другой раз.



для шоколада-миндаля
Unsalted масло 300G
Cleiging Sugar 900G
Scasting Sugar 60G, просеивала
Mark Almonds 100G
прекрасный моря ½ TSP
яйца 3
Cocoa Powder
Cocoa 60G
Простая мука 380019 для молочного шоколадного залива Ganache

молочный шоколад 900 г (предпочтительно 35-40%) 320 г, нарезанный на мелкие кусочки
двойной сливок 290 г
лавровый лист 3 свежих или 6 сушеных
морская соль в хлопьях для отделки

Для теста взбить сливочное масло на низкой скорости. Добавить сахар и сливки немного дольше. Хорошо добавьте молотый миндаль и сливки, но здесь вы не будете пышными, поэтому не взбивайте масло слишком сильно. Добавьте соль, а затем яйца, по одному, пока не смешано. Смесь может быть не гладкой, но это нормально. Добавьте какао-порошок, пока он не смешается. Добавьте обычную муку в 2 захода на очень низкой скорости, пока она не соберется вместе – мгновение или около того. Не перемешайте. Соберите 2 шара, заверните каждый в пищевую пленку и охладите не менее 4 часов.

Тесто можно хранить в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда будете готовы свернуть, смажьте маслом 6 отдельных формочек для тарталеток и поместите их на застеленный пергаментом противень. Я использую кольца без дна, так как они глубокие и имеют красивые прямые стороны, но вы можете использовать рифленые, если хотите. Кроме того, вы можете сделать 1 большой пирог.

На хорошо присыпанной мукой поверхности раскатайте 1 шарик толщиной около 4 мм. Продолжайте осторожно поднимать тесто, чтобы убедиться, что оно не прилипает, добавляя больше муки по мере необходимости.Вырежьте из теста круги немного большего размера, чем ваши формочки, чтобы уместить бортики. Аккуратно выложите тесто на смазанные маслом формочки и придавите, чтобы заполнить равномерно. Обрежьте излишки с краев и поместите выстланные формочки в холодильник или морозильную камеру примерно на час.

Когда вы будете готовы к выпечке, разогрейте духовку до 160°C с вентиляцией/газовой отметкой 4. Выложите каждое тесто листом пергамента и наполните до краев сушеным рисом, фасолью или керамической фасолью для выпечки. Поставить в духовку и запекать 20 минут. Удалите фасоль и бумагу и запекайте еще 10 минут.Отложите остывать.

Чтобы приготовить начинку из ганаша, взвесьте кусочки шоколада в термостойкой миске и отложите в сторону. Нагрейте сливки в кастрюле с толстым дном вместе с лавровым листом, пока они не начнут кипеть, затем выключите огонь и накройте крышкой. Дайте листьям настояться в сливках в течение 30 минут. Снимите крышку и снова нагрейте крем (следите за кремом как за ястребом, он может очень быстро закипеть и создать беспорядок). Когда сливки начнут пузыриться, вылейте их на молочный шоколад (удалив лавровый лист) и оставьте в теплом месте на кухне, не перемешивая.

Через 10 минут энергично взбейте шоколад и сливки до получения однородной массы. Если остались нерасплавленные кусочки шоколада, дайте шоколаду постоять еще 10 минут и снова взбейте. Если у вас прохладная или сквозняковая кухня, ваш ганаш может затвердеть до того, как он как следует растает. В этом случае поставьте миску на несколько минут над кастрюлей с кипящей водой, стараясь не перегреть.

Вылейте ганаш в запеченные формы для тарталеток и слегка встряхните их, чтобы верхушки осели.Посыпьте кусочками морской соли. Их можно подавать сразу или оставить при комнатной температуре, что может занять до 2 часов.

Клэр Птак — владелица Violet Cakes, London E8

Завитки Poop Emoji в тренде в ресторанах

Не знаю точно, когда я это заметил, но где-то за последние четыре недели я понял, что в моей ленте в Instagram доминируют две вещи: 1) ханжеские ролики с советами родителям и 2) загадочные фотографии ресторанных блюд, украшенных тем, что может лучше всего описать как завихрения какашек-смайликов.

В ресторане Antico Nuovo в Лос-Анджелесе Чад Колби предлагает ленточки из утиной печени в качестве гарнира к домашней фокачче.

В Нью-Йорке команда Игнасио Маттоса в Lodi намазывает мусс из куриной печени на хрустящие овальные тосты. По всей стране мусс из куриной печени продается в Daytrip, самопровозглашенном «ресторане для вечеринок и магазине бутылок» в Окленде, штат Калифорния, который может похвастаться куриным муссом, приготовленным поверх домашних бриошей. Ушли в прошлое деревенские печеночные спреды, намазанные на поджаренный деревенский хлеб, которые мы видели в середине нулевых.Наступили 20-е, и мы заказываем веселые какашки.

Налет фекалий не только для печени — хотя на самом деле там есть настоящая синергия внутренних органов. В бруклинском ресторане Misi, принадлежащем Мисси Роббинс, кростини намазывают взбитой рикоттой. Это смутно напоминает мягкую подачу, которая сама по себе доминировала в ресторанных меню последние полдюжины лет, поскольку рестораны сокращали свои команды кондитеров; но окантовка по-прежнему больше похожа на украшение для торта, чем на конус или чашку. Это смутно напоминает культовый тост Sqirl. Но эти завитки рикотты не кажутся легкими и крутыми. Громко и отчетливо говорят: «Кухарка стояла, сгорбившись над прилавком, и кондитерским мешком это тщательно обкалывала».

Родоначальником этой тенденции, вероятно, является шоколадный пирог с фундуком в новаторском ресторане Wildair, Jeremiah Stone и Fabián von Hauske Valtierra, предлагающем маленькие тарелки и натуральное вино в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена. Все эти закрученные тосты, кажется, во многом обязаны шоколадному пирогу с фундуком от фон Хауске Вальтьерра, который в той или иной форме присутствует в меню Wildair с момента открытия ресторана в 2015 году.Он имеет короткую корочку с пралине из фундука (раньше иногда это был арахис вместо фундука) и шоколадный кремё. Трубопровод эволюционировал из круглого…

… смело закорючивать…

Торт в октябре 2015 года Ник Соларес

. .. к тому, что сейчас наиболее известно, — тугим зигзагообразным лентам.

Я отправил фон Хауске Вальтьерра несколько справочных фотографий того, чем занимались другие рестораны, а затем позвонил ему.Что он сделал из всего этого?

«Я бы никогда не сказал, что те люди, которых вы мне прислали, скопировали наши», — сразу говорит он. «Но я знаю, что многие люди следят за нами… Долгое время мы очень агрессивно выкладывали это. Мои социальные сети были просто кислыми фотографиями в течение полутора лет. Это было что-то очень специфическое для ресторана, и мы писали об этом каждый божий день». Это правда — прокрутите ленту Wildair и личную сетку фон Хауске Вальтьерры, и вы найдете множество фотографий пирога.

Von Hauske Valtierra называет этот стиль ленточного канта «завитками или завитками» — официального названия он не знает. Известный кондитер с самого начала понял, что хочет приготовить шоколадный пирог с пралине из лесных орехов («ситуация Ferrero Rocher») и что ему нужен пудинг, который не был желейным пудингом; он остановился на креме, и в течение первых нескольких месяцев он и два других повара делали трубопровод каждый в своем собственном стиле, в конце концов остановившись на ленточном завитке. Это не очень сложно, но требует определенных навыков и аккуратности.«Я не думаю, что этот вид трубопроводов прост. Вам действительно нужен кто-то, кто чувствует себя комфортно с этим», — говорит он. «Острые повара на самом деле не учатся красиво готовить. Это очень похоже на выпечку».

Хотя фон Хауске Вальтьерра говорит, что вы можете увидеть элементы завихрения в классической выпечке, не было какого-то конкретного теста, из которого он заимствовал, когда он его изобретал. Но он действительно думает, что внешний вид его пирога является частью того, что сделало его таким хитом. «Когда мы открыли Wildair, это было время, когда рестораны становились очень визуальными.Все делают это сейчас, но [было новое ощущение, что] у вас есть , чтобы сделать еду, которая выглядит хорошо, которая заставляет людей фотографировать ее и говорить о ней».

В декабре 2015 года Теджал Рао, тогда ресторанный критик Bloomberg, написал, что шоколад в пироге «либо случайно, либо, возможно, как своего рода средний палец к причудливой ресторанной тарелке, был помещен в форму, приблизительную как эмодзи какашки». ». Фон Хауске Вальтьерра говорит, что никогда не думал об этом в таком ключе, и рецензия вызвала напряженные разговоры о том, стоит ли убрать пирог из меню.Он этого не сделал — и теперь многие другие нашли радость свупа.

«Я определенно видел, что в этом году это стало чем-то особенным», — отмечает он. «Люди пишут мне и говорят:« Это похоже на Wildair! Он говорит, что многие повара «ищут в кондитерских изделиях визуальное вдохновение. И это не кажется мне новым».

Его главный вывод, однако, заключается в том, что «вы можете произвести впечатление с помощью крошечного ресторана.«Я удивлен этой тенденцией, но я счастлив», — говорит он. «Я думаю, что мы проложили путь, позволяющий людям делать еду, которая выглядит как смайлики какашек, и не чувствовать себя при этом плохо».

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.