Варенье из абрикосов и яблок: Варенье из яблок и абрикосов

0 Comments

Содержание

Варенье яблочно-абрикосовое на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Идёт пора созревания вкуснейшего фрукта — абрикоса и конечно — яблок. И мы конечно пользуемся этим и готовим очень вкусные и полезные домашние заготовки. Сегодня у нас на повестке дня — ароматное яблочно-абрикосовое варенье. Обычно мы делаем стандартное яблочное или абрикосовое варенье, но мне очень захотелось соединить эти два самых моих любимых вкуса, и вот что у меня вышло.

Потребуется:

  • Яблоки спелые, плотные (дольки) — 2 кг.
  • Абрикос (дольки) — 2 кг.
  • Сахар 3-4 кг.

 

Как приготовить яблочно-абрикосовое варенье на зиму:

Яблоки собираем спелые, но плотные. Моем и нарезаем дольками. Кожицу я не срезаю, мне так больше нравится.

Засыпаем яблоки сахаром и оставляем на 2-4 часа, а может быть и на ночь, чтобы выделился сок.

Воду я в варенье не добавляю.

Как только выделился сок, к яблокам добавляем абрикос дольками и ставим вариться на средней, маленький умеренный огонь с момента закипания (умеренного кипения) на 20-30 минут.

Яблоки и абрикосы после нагрева варенья начинают плавать в достаточном количестве сиропа.

Провариваем варенье 2-3 раза. Я варю 3 раза по 20-30 минут на медленном огне (+ рассеиватель). Затем после каждой варки даю полностью остыть, затем варю второй раз, снова варенье остывает и проварив третий раз, просто раскладываю по стерильным банкам.

Вот такое яблочно-абрикосовоеваренье у меня получилось после 3 варки. Яблочки остались дольками, а абрикос разошелся, так как был слишком спелым.

Закладываем варенье в банки, закрываем крышками и храним при комнатной температуре в кладовке или темном шкафу. Вкусное, ароматное яблочно-абрикосовое варенье подаём к чаю, с кашей, к мороженому или по любому другому поводу.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Яблочно абрикосовый джем рецепт с фото пошагово

1. Берём большую кастрюлю. Перекладываем в кастрюлю очищенные и вымытые фрукты. Теперь их надо сварить. Я их приготовлю с добавлением 1 стакана воды. Если готовить обычным способом, то просто заливаем водой и варим. Фрукты можно приготовить в пароварке. Наливаю 1 стакан воды для парообразования. Накрываю крышкой. Включаю минимальный нагрев. Варю фрукты до готовности. У меня это будет до середины зелёного поля термоконтроллера. Фрукты полностью сварились. Отключаем нагрев. В обычной кастрюле мы просто варим в воде. Или на паровой бане. Видно, что фрукты готовы. Теперь мне нужны миска и сито. Буду протирать абрикосы и яблоки через сито.
2. У нас получилось в миске нежное пюре. Сверху остались шкурки от фруктов и разные прожилки. В кастрюле ещё остался сироп и немного мякоти. Переливаем в сито и так же протираем. Всё, что можно, я уже выжала. Получившийся жмых выбрасываем. Переливаем пюре обратно в кастрюлю. Можно помочь себе силиконовой лопаткой. Она хорошо всё собирает. Силиконовая лопатка — моя любимая помощница. Всё. Засыпаем сюда сахар. Включаем нагрев. Минимальный. Всё перемешиваем. Будем уваривать варенье до состояния джема. Примерно в течение 1 часа. Будем смотреть, что у нас будет получаться. Варенье должно увариться в 2 раза. 3. Тогда оно станет густым и преобразится в джем. Прошло 40 минут с момента закипания. Прошло больше часа с того момента, как я сюда загрузила пюре и сахар. Проверим джем на густоту. Капаем на тарелку. Даём немножко остыть. Не забывайте помешивать джем, чтобы он не подгорал. Смотрите: капелька держится. Она ещё не остыла. Густота меня вполне устраивает. Можно уварить ещё, минут 20-30.
Можно оставить так. Я отключаю нагрев. Беру стерилизованные баночки и крышки. Переливаю сюда горячий джем. Яблочно-абрикосовый джем готов. Он получился тёмно-янтарного цвета.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Варенье из яблок с абрикосовыми орешками. Шоколадное варенье с фруктами: рецепты с фото

Абрикосы — фрукты, плодоносящие в разгар лета. В это же время появляются первые яблоки. И абрикосы, и яблоки — вкусные плоды, приносящие пользу. Их не только употребляют в свежем виде, но и готовят разные блюда, а также консервируют, как в отдельности, так и в смеси. К примеру, из яблок и абрикосов можно приготовить вкусное варенье-ассорти.

Общие правила приготовления варенья из яблок и абрикосов

Чтобы приготовить варенье-ассорти из смеси яблок и абрикосов, следует ознакомиться с процессом приготовления данного продукта из каждого из видов по отдельности.

Правила приготовления варенья из яблок

Для приготовления варенья отбирают крупные плотные плоды яблок. Их следует очистить от шкурки, удалить сердцевину с семенами и порезать на дольки. Чтобы плоды не темнели, их сразу после очистки и нарезки помещать в раствор соленой воды (1 ст. л. соли на литр воды) и выдержать не более 1 часа.

С целью облегчения пропитывания яблочных долек сиропом и сохранения цвета их обваривают в течение 10 минут в кипятке. После обваривания отобрать целые дольки для дальнейшего приготовления варенья. На 1 кг яблок для приготовления варенья потребуется 1 кг 250 г сахара-песка. Яблоки погружают в горячий сироп из расчета 800 г сахара и 0.5 л воды.

Правила приготовления абрикосового варенья

Для варенья пригодны зрелые абрикосы без повреждений. Мелкие плоды варят целыми, предварительно наколов и проварив в кипятке 1 минуту. Крупные абрикосы делят на половинки, извлекая косточки. Для приготовления варенья на 1 кг плодов достаточно 1 кг 300 г сахара.

Варенье из половинок абрикосов готовится за 1 или 2 раза способом погружения фруктов в горячий сироп из расчета 1 кг 300 г сахара на 700 мл воды.

Варенье из яблок и абрикосов классическое

Для его приготовления плоды можно взять в равной пропорции, а можно по своим вкусовым предпочтениям.

Потребуется взять:

  • яблок и абрикосов — 1 кг;
  • сахара-песка — 1 кг 300 г;
  • кислоты лимонной — 2 г;
  • воды для приготовления сиропа — 700 мл.

Последовательность действий

Подготовить яблоки и абрикосы. Яблоки порезать на дольки, обварить в воде и отобрать целые дольки. Абрикосы разделить на половинки, вытащить косточки. Тем временем приготовить сироп, в который погрузить отваренные дольки яблок и выдержать их 4 часа.

Следующее действие — поставить емкость с яблоками на огонь, довести до кипения и добавить половинки абрикос. Варенье из яблок и абрикосов готовить на небольшом огне минут 30-40, периодически снимая с огня пену.

В конце варки рекомендуется добавить 2 грамма кислоты лимонной.

Статья содержит несколько интересных рецептов варенья из абрикосов и яблок, ведь зачем ограничиваться простым яблочным джемом и банальным абрикосовым конфитюром? Всегда можно придумать что-то лучшее, благодаря творческим экспериментам на кухне, а потом еще и насладиться результатами своего труда вместе с душистым чаем и свежим кусочком хлеба.

Простой рецепт для молодых хозяек

Одним из самых легких вариантов приготовления варенья на зиму из абрикосов и яблок является рецепт, в котором фрукты нарезают дольками и уваривают вместе с сахаром до нужной густоты. Для приготовления четырех литров такого вида варенья потребуются такие пропорции:

  • Четыре кг зеленых яблок.
  • Один кг абрикос.
  • 2,5-2,8 кг сахарного песка.

Пропорция приблизительная: если яблоки кисловаты — больше сахара, если нет, то меньше.

Очень важно перед тем, как измельчать фрукты для приготовления варенья, перебрать их и удалить подпорченные вредителями участки в яблоках, а также подгнившие или переспелые абрикосы.

Как варить варенье?

Абрикосы с яблоками для варенья нарезают на дольки (абрикосы просто на четыре части) и пересыпают сахаром в широкой посуде. В таком состоянии их следует оставить на час, дабы фрукты пустили сок. Рекомендуется закрыть посуду пленкой, чтобы масса не слишком взаимодействовала с воздухом, а также не привлекала мелких мошек. Когда придет время варить варенье из абрикосов и яблок, хорошо перемешать содержимое кастрюли (можно руками) и поставить ее на огонь.

Когда сладкая масса вскипит, огонь сделать немного меньше и обязательно перемешивать чаще, чтобы варенье не пригорало. Обычно оно варится не более сорока минут, но если хочется более густого состояния, то можно увеличить время варки до часа. За это время следует подготовить тару для варенья: тщательно вымыть баночки и простерилизовать их вместе с крышками кипятком. Готовое варенье разложить по подготовленным банкам, качественно закрутить крышками с помощью специальной машинки и перевернуть вверх дном. Накрыть чем-то теплым и оставить в таком положении на сутки, а затем убрать в место хранения зимних заготовок.

Варенье с пряностями

Классическое варенье из абрикосов и яблок — вполне хорошая штука, но иногда хочется некоего нового оттенка вкуса, но с привычными фруктами. В таких случаях опытные кулинары используют пряности, благодаря которым вкус привычного блюда может измениться до неузнаваемости. Большим спросом среди поклонников яблочного варенья пользуется такой рецепт:


Наличие острого перца — это еще она особенность этого рецепта: яблочное варенье с абрикосами будет иметь необычное послевкусие, не приторно-сладкое, как это часто бывает, а с легкой перчинкой, как в оригинальном вкусе шоколада, который варят на его родине.

Пошаговое приготовление

Очищенные от семян яблоки нарезать не небольшие кусочки, залив водой, поставить на плиту. Прикрыть кастрюлю крышкой и дать вскипеть, протомить около трех минут, а затем смешать с сахаром. Вновь поставить на огонь, довести до кипения, обязательно помешивая, и проварить в течение получаса, следя за тем, чтобы варенье не пригорело, — важно мешать его как можно чаще деревянной лопаткой. Абрикосы для этого варенья следует взять не слишком мягкие, упругие, чтобы кусочки хорошо держали форму.

Разрезать абрикосы на четыре дольки и поместить в кипящее варенье, хорошо перемешать и добавить пряности. Проварить еще полчаса и затем горячим разложить по баночкам, плотно закатать крышками и перевернув вверх дном, укутать теплым пледом до полного остывания. Варенье получается очень эффектным, ароматным и очень запоминающимся на вкус настолько, что обычный джем из яблок или абрикос уже не будет привлекать.

С лимоном

Иногда достаточно одного маленького штриха, чтобы кардинально изменить общую картину в целом. В этом рецепте варенья из абрикосов и яблок такой изюминкой является лимон, который придает привычному лакомству изумительный вкусовой оттенок. Для того чтобы приготовить три литра ароматного варенья, следует использовать такие пропорции:


Яблоки очистить от сердцевины и измельчить блендером (также можно использовать мясорубку) вместе с лимоном и хорошо перемешать. Лимонная кислота не даст фруктовому пюре потемнеть, как это часто бывает с разрезанными яблоками, поэтому готовое варенье будет иметь изумительный яркий оттенок. Половинки абрикосов (лучше использовать не крупные плоды) пересыпать сахаром и осторожно перемешать руками. На дно кастрюли, в которой будет вариться варенье, налить воду, выложить туда сахарные абрикосы и поставить на огонь. Когда масса закипит, огонь сделать минимальным, проварить фрукты в течение пятнадцати — двадцати минут, а затем добавить к ним яблочное пюре и снова тщательно перемешать. Продолжить варку еще полчаса, не забывая иногда снимать пенку, которая образуется сверху на варенье. Также важно перемешивать фруктовую массу, чтобы она не пригорела ко дну. Когда варенье из абрикосов и яблок будет готово, разложить его в чистые баночки и герметично закрыть крышками. В зимнее время янтарное лакомство принесет много приятных мгновений вместе с чашкой чая.

Джем с апельсиновой ноткой

Если в процессе приготовления абрикосово-яблочного джема лимон заменить на апельсин, то можно получить совершенно иной вкус, который будет радушно принят даже теми, кто не очень жалует варенье.

Яблоки по этому рецепту лучше использовать красные, со сладкой и мягкой мякотью, чтобы фруктовая масса быстро разварилась, принимая однообразную консистенцию. Пропорции для джема таковы, что запомнить их очень легко, поэтому на коллективных чаепитиях можно делиться рецептом с друзьями, ведь они обязательно придут в восторг от такого ароматного лакомства! Итак:

  • по три кг яблок и абрикосов;
  • три апельсина;
  • три кг сахара.

Более того, готовится варенье очень просто: все фрукты разрезать на части (апельсины вместе с корочкой) и пропустить через мясорубку, превращая в янтарного цвета пюре. Смешать его с сахаром и поставить на огонь. Варить, помешивая всего сорок минут, а затем разложить в сухие баночки и плотно закупорить. Вот и все: чудо-джем готов!

Как сделать варенье более густым?

Некоторым людям нравится настолько густое варенье, что кажется, что ложечка, воткнутая в него, так и останется стоять, удерживаемая сладкой массой. Если хочется максимальной густоты, то лучше использовать яблоки с высоким содержанием пектина, — обычно это сорта зеленого цвета и красные сорта тех, чья мякоть быстро темнеет при разрезе. Также можно использовать небольшое количество агар-агара, добавляя его за пять минут до окончания варки варенья.

Предисловие

Десерт из яблок очень вкусен, готовится просто и имеет множество вариаций – вы можете разбавлять его рябиной, грушами, абрикосами. Наш материал расскажет о необычных рецептах, которые вы легко приготовите.

Существует множество рецептов приготовления варенья вместе со сливами, но мы расскажем про один из самых необычных, когда плоды порезаны очень крупно. Именно это делает яблочно-сливовое варенье столь пикантным. Сначала подготовим ингредиенты, которые нам потребуются: яблоки – 1 кг; сливы – 0,5 кг; сахар – 500 г. Это варенье лучше делать из твердых фруктов, которые не потеряют форму во время варки. Очищаем яблоки, режем их на крупные кубики и посыпаем сахаром.

Варка яблочно-сливового варенья

Все ингредиенты перемешайте, отправьте на плиту и доведите до кипения, не забывая помешивать. Продолжайте варить, пока масса не станет прозрачной, а после добавьте сливы. Старайтесь сильно не перемешивать сладкую массу, чтобы не повредить плоды. Когда от слив начнет отставать кожица, емкость с вареньем можно снимать с плиты. Аккуратно разложите яблочное варенье по банкам и закатайте емкости. Главное преимущество этого рецепта в том, что яблочно-сливовое варенье готовится очень быстро, в нем сохранится большая часть всех полезных микроэлементов и витаминов.

Черноплодная рябина отлично дополнит сладкое яблочное варенье, придав ему необычный привкус. Вам понадобится:

  • 1 кг рябины;
  • 0,7 кг яблок;
  • 2 стакана воды;
  • 1,2 кг сахара;
  • палочка корицы;
  • сок половинки лимона.

Варенье из яблок и черноплодной рябины

Вначале займемся : вскипятим воду и опустим в нее ягоды буквально на 3 минуты, после чего рябину нужно остудить, что позволит сделать ее мягче. Далее готовим сладкий сироп: разводим 500 г сахара в 200 мл воды, немного кипятим смесь, после чего опускаем туда ягоды, доводим до кипения и варим не более трех минут. Завершив варку, оставляем черноплодную рябину в кастрюле минимум на 8 часов. Спустя положенное время ставим сироп на слабый огонь, а на вторую конфорку помещаем кастрюлю с остатками воды.

Чистим яблоки, режем их, удаляем косточки и складываем в воду. Чтобы во время варки плоды не потемнели, добавьте в воду лимонный сок. Опускаем яблоки в кипяток на 10 минут, после чего перекладываем их в дуршлаг и остужаем под струей прохладной воды. Пока готовим яблоки, сироп из рябины должен уже закипеть. Засыпьте в него оставшиеся 700 г сахара и дождитесь появления пузырьков, после чего всыпьте корицу, немного лимонного сока и яблоки, проварите минут 10. На этом этапе консистенция варенья будет жидкой, потому емкость с лакомством лучше оставить на плите на ночь. После доварите смесь в течение 10 минут на медленном огне, можно раскладывать десерт в простерилизованные емкости.

Еще рецепт – с добавлением черноплодной рябины, лимона и орехов. Такое лакомство на зиму будет невероятно полезным, оно убережет от инфекций и простуды. Вам будут нужны: 0,5 кг черноплодной рябины, 300 г яблок любого сорта, один лимон, 1 кг сахарного песка, 0,1 кг грецких орехов и стакан воды. Отбираем рябину, моем ее, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, всыпаем песок и ставим емкость на плиту на полчаса. После этого добавляем к ягодам порезанные на кубики лимон с яблоком, продолжаем варить в течение 15 минут и всыпаем измельченные орехи. Если яблочное варенье слишком сильно загустеет, можете добавить немного воды. Когда лакомство остынет, закатываем его в банки.

Китайка – сорт маленьких сладких яблок с чуть розоватой мякотью. Возьмем 2 кг китайки, переберем, оставив только цельные плоды, промоем под водой и обрежем хвостики. С помощью зубочисток или вязальных спиц проколем яблоки в нескольких местах, затем обдадим их кипятком. Подготовленные фрукты заливаем кипятком, оставив так на 10 минут, после чего остужаем в холодной воде. Благодаря этим процедурам кожица яблок станет мягче. Далее приступаем к приготовлению сиропа, для чего нужно засыпать в кастрюлю 0,5 кг сахара и 300 мл воды. Отправьте кастрюлю на огонь и вскипятите смесь, постоянно помешивая. Готовность сиропа проверить легко: сахар должен полностью раствориться.

Варенье из китайки

Заливаем им китайку и отправляем лакомство на огонь, проваривая плоды, пока жидкость не станет прозрачной. Затем перелейте сироп в другую емкость и снова отправьте на плиту, проваривая до загустения. Снова залейте китайку густой смесью и оставьте на ночь, утром снова прокипятив яблочное варенье – оно должно приобрести светлый янтарный оттенок. Готовую горячую массу разливаем по банкам и плотно закупориваем крышками. Чтобы придать варенью из китайки толику восточного аромата, при приготовлении опустите в массу завернутый в марлю кусочек имбирного корня и цедру одного лимона. Перед тем, как разливать лакомство, достаньте мешочек с пряностями.

Имбирь – тот ингредиент, который сделает варенье еще вкуснее и полезнее, наполнив его массой витаминов. Такое варенье – лучший вариант на зиму, поскольку одна ложечка лакомства способна остановить ОРВИ, защитить организм от вирусов.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • длиной около 5 см;
  • половина среднего лимона;
  • 500 мл воды.

Яблочное варенье добавлением имбиря

Поскольку яблоки являются главным компонентом десерта, сначала подготовим их. Лучше всего подбирать плоды одного сорта и степени зрелости. Выбранные плоды тщательно моем, удаляем кожицу, сердцевину, разделяем каждое яблоко на 6 долек. Кожуру при этом выбрасывать нельзя – она нам еще пригодится, из нее мы будем делать отвар. Заливаем все «отходы» водой и ставим на огонь, проваривая примерно 30 минут. Пока готовится отвар, засыпаем в эмалированную кастрюлю сахар, заливаем его отваром и варим до полного растворения сахарного песка.

Забрасываем яблоки в кипящий отвар и ритмично помешиваем, огонь при этом должен быть минимальным. Готовим имбирный корень: чистим его, нарезаем небольшими и тонкими кусочками произвольной формы. Корнеплод в варенье практически не разварится, что обеспечит нашему лакомству согревающие свойства. Добавляем имбирь к яблокам, ставим на огонь и опускаем в сладкую массу нарезанный лимон вместе с кожурой. Провариваем массу до полного загустения. Чтобы проверить готовность, нужно капнуть ложку варенья на блюдце – если смесь начнет растекаться, доварите массу. А уже после разлейте яблочное варенье с имбирем по банкам – и ваше домашнее лекарство на зиму готово!

Прежде чем приступить к варке варенья из абрикосов и яблок, сначала ознакомимся с некоторыми правилами приготовления этого лакомства:

  • Яблоки для варенья лучше брать среднего размера, крепкие. Чтобы в процессе варки они не потемнели, сначала поместите их с соляной раствор (на 1 л воды – около 4 ложек соли) максимум на час. Чтобы плоды сохранили свой янтарный цвет, их обваривают около 10 минут в кипятке.
  • Абрикосы лучше брать спелые и без повреждений. Если используете маленькие плоды, их проваривают целиком, сделав несколько дырочек зубочисткой и проварив около минуты. Крупные фрукты делим наполовину, удаляя косточки.

Лакомство из яблок и абрикосов

Для приготовления варенья по классическому рецепту нужно взять: по 1 кг яблок и абрикосов; 1,3 кг сахара; 2 г лимонной кислоты; 0,7 л воды; корицу и гвоздику – по вкусу. Можно использовать любой сорт яблок, кроме Антоновки , иначе у нас получится джем. Первым делом варим сахарный сироп – засыпаем в емкость сахар и 150 мл воды, кладем корицу и гвоздику, кипятим и провариваем массу до полного растворения сахара. Персики дополнительно заливаем кипятком, кожицу при этом снимать необязательно.

Но если вы решите ее удалить, сделайте на каждом плоде крестообразный надрез, опустите в кипяток минуты на 3. Порезанные яблоки и персики опускаем в сироп и варим в течение 20 минут, вовремя убирая пенку. Спустя положенное время сбавьте огонь и варите еще столько же времени, пока яблочное варенье не станет янтарным по цвету. В завершение разложите лакомство по баночкам вместе с корицей и гвоздикой.

Яблочно-абрикосовое варенье можно приготовить и в хлебопечке. Для двух полулитровых баночек вам понадобится:

  • яблоки – 5 шт;
  • персики – 3 шт;
  • 300 г сахара;
  • чуть-чуть лимонной кислоты.

Сначала готовим плоды: моем, чистим, удаляем косточки из яблок и персиков, разрезаем фрукты на половинки. Яблоки и персики натираем на большой терке и перекладываем получившееся пюре в чашу хлебопечки. Сверху массу засыпаем сахаром и добавляем лимонную кислоту. Выставляем режим (120 минут) и включаем технику. Пока наше варенье готовится, стерилизуем банки, разливаем по ним яблочное варенье сразу после его приготовления.

Бруснично-яблочное лакомство порадует вас своим необычным и приятным послевкусием. Существует немало рецептов приготовления такого варенья, но мы хотим рассказать про классический вариант. Вам нужно подготовить:

  • 1,5 кг брусники;
  • 0,4 кг яблок;
  • 200 мл воды;
  • 1 кг сахара.

Готовим варенье из яблок и брусники

Бруснику перебираем, оставляя только крепкие ягоды, пересыпаем в дуршлаг и хорошенько моем. После этого засыпаем их в емкость и заливаем водой, оставляя на полчаса, чтобы убрать из брусники горький привкус. Параллельно занимаемся яблоками – чистим их, удаляем сердцевину, режем на мелкие кусочки. В таз вливаем воду, ставим на плиту, всыпаем туда сахар после закипания воды и ждем полного его растворения. Забрасываем в сладкий сироп бруснику, провариваем 2-3 минуты и добавляем яблоки. Когда смесь закипит, уменьшаем огонь и оставляем на 15 минут. Горячую смесь разливаем по банкам.

Если не любите сахар, замените его на мед. Чтобы приготовить лакомство, возьмите 1 кг брусники, по 0,5 кг яблок и меда и 100 мл воды. Подготовьте яблоки и ягоды, обдав их кипятком. Затем сварите сироп, растворив мед в кипятке, и погрузите в него фрукты, вываривая до прозрачности. В завершении разлейте яблочное варенье по заранее приготовленным банкам.

Предлагаю вашему вниманию оригинальный . В этом джеме интересное сочетание фруктов и пряных специй. Благодаря желирующим свойствам яблока и абрикоса джем получается густым по консистенции. Это всё связанно с тем, что в этих фруктах много пектина.

Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:
— яблоки 500 г,
— абрикосы 400 г,
— сахар 400 г,
— вода 70-100 мл,
— кардамон щепотка,
— корица щепотка,
— чилли перец по вкусу.


Как приготовить яблочный джем с абрикосами

Подготовьте перед началом приготовления джема фрукты.

Для этого сполосните хорошо их в воде. Плотные абрикосы нарезайте дольками, предварительно удалите косточки. Засыпьте сахаром (150 г) абрикосы и на время отставьте в сторону.



Яблоки измельчайте небольшими дольками и сложите в глубокий ковш, который можно будет потом отправить на огонь. Кочерыжки от яблок также бросайте к нарезанным долькам. Именно в кочерыжках содержится много пектина, что необходимо для джема.



Яблоки ставьте на плиту с маленьким огнём и долейте совсем немного воды (70 мл).

Накрывайте яблоки крышкой и прогревайте яблоки.

Во время распаривания яблок не отходите от плиты, и постоянно помешивайте их лопаткой.

Кипеть интенсивно яблокам не нужно, следите за этим процессом. Яблоки могут не сразу дать сок, это зависит от сорта.

Распаренные мягкие яблоки снимайте с плиты, удалите кочерыжки.

Шкурки яблочные не срезаются для этого джема, так как в них много пектина.

Кстати, если вдруг какое-то семечко из яблок останется в ковше, не переживайте.

В семенах яблок содержится много йода, поэтому в джеме будет больше витамин.



Включайте блендер и перебивайте яблоки в однородное пюре.



Добавляйте оставшийся сахар в яблочное пюре и перемешивайте лопаткой.



По желанию в яблочный джем добавляйте по щепотке пряных специй (корица и кардамон) и чилли перец.



Тем временем абрикосовые дольки пустили сок, сахар растворился.



Проварите яблочное пюре с сахаром на умеренном огне до полного его растворения, периодически помешивая лопаткой. Яблоки начнут провариваться, и становиться прозрачными. Добавляйте в яблочную массу абрикосовые дольки.



Теперь прогревайте на среднем огне джем примерно 10 минут.

Если джем получается слишком густым, доливайте до 50 мл воды.



По баночкам разливайте и опустите в кастрюлю с тёплой водой. Стерилизуйте этот джем 5-10 минут. Закатывайте яблочный джем с абрикосами и переворачивайте верх дном. После остывания убирайте в кладовую готовый джем.



С уважением Эльби.

Чтобы варенье получилось вкусным и ароматным, нужно лишь знать несколько важных правил его приготовления.

Баночка домашнего варенья украсит любой стол в будни и праздники. Такое варенье всегда будет вкуснее, чем купленное в магазине, а если творчески подойти к варке варенья, то получится оригинальный и необычайно вкусный продукт. Например, вместо обычного яблочного можно предложить гостям и домашним янтарное яблочно-абрикосовое варенье.

Яблочно-абрикосовое варенье можно подавать с хлебом или добавлять в пироги

Яблочное варенье — прекрасная заготовка, но иногда хочется чего-то более оригинального, например, варенья-ассорти, приготовленного из разных фруктов. Яблоко великолепно сочетается с различными плодами и ягодами, но самым вкусным, является, пожалуй, яблочно-абрикосовое варенье.

Как правило, абрикосы созревают раньше яблок, и к тому времени, как ветви яблонь покрываются плодами, сезон абрикосов заканчивается. Поэтому нередко для варки яблочно-абрикосового варенья используются сушеные абрикосы — курага.

Варенье из яблок и кураги имеет красивый янтарный оттенок и восхитительный аромат лета и солнца. С таким вареньем хорошо сочетаются различные ароматические вещества и пряности, которые придадут заготовке законченность и оригинальность. Например, чрезвычайно вкусно яблочно-абрикосовое варенье с добавлением корицы или бадьяна, свежий цитрусовый оттенок имеет вкус варенья из абрикосов и яблок с апельсиновой или лимонной цедрой.

Для яблочно-абрикосового варенья желательно использовать кислые яблоки. Чтобы варенье не получилось приторным, в него можно добавить также немного лимонного сока. На килограмм кислых яблок следует взять триста граммов кураги и восемьсот граммов сахара. При желании сахар можно заменить медом — это сделает варенье более полезным и придаст ему тонкий аромат. Кроме того, вкус варенья можно улучшить при помощи пряностей: к яблокам и кураге хорошо подойдут корица, бадьян, имбирь. Злоупотреблять пряностями не следует — они должны подчеркивать вкус яблок и кураги, а не забивать его.

Из сахара или меда с небольшим количеством воды сварить сироп. Кипящим сиропом залить нарезанные на кусочки яблоки и курагу, после чего оставить на восемь-двенадцать часов. После этого довести варенье до кипения и варить в течение пяти минут, периодически снимая пену. Если времени мало, то можно сварить варенье до готовности, но лучше снять его с огня, настоять и продолжить варку еще через восемь-двенадцать часов. За пять минут до готовности добавить в варенье сок цитрусовых по вкусу и пряности. Разложить варенье в чистые сухие банки и закупорить.

Варенье из яблок и абрикосов. Рецепты приготовления варенья на зиму

Яблочно-абрикосовое варенье должно стоять в кладовке у каждой хозяйки, ведь впоследствии оно будет использоваться в качестве начинки к различным пекарским изделиям. Женщины могут немного поэкспериментировать со вкусом такого десерта, добавив непривычные ингредиенты в состав кушанья. Сегодня узнаем несколько способов приготовления этого сладкого лакомства.

Рецепт 1: яблочно-абрикосовое варенье с добавлением груши

Такую вкусную заготовку можно поедать холодными зимними вечерами, а для её приготовления понадобятся следующие составляющие:

— груши – 1 кг;

— яблоки – 1 кг;

— абрикосы – 1 кг;

— кипячёная вода – 0,5 л;

— мёд – 250 г.

Готовим яблочно-абрикосовое варенье на зиму по следующей схеме:

1. Плоды помойте, выньте сердцевину, уберите кожицу, а затем порежьте на дольки.

2. Абрикосы сполосните, удалите косточки и соедините половинки с остальными дарами природы.

3. В тёплой кипячёной воде растворите мёд, а затем добавьте в кастрюлю со сладкой жидкостью подготовленные продукты и определите её на газовую плиту на тихий огонь.

4. Когда варенье закипит, уберите сотейник с огня и дайте возможность сладкой массе остыть. Повторяйте процедуру нагревания и охлаждения 4 раза в день на протяжении трёх суток, пока десерт не загустеет.

5. Готовое варенье из яблок и абрикосов определите в подготовленные полулитровые банки и закрутите ёмкости металлическими крышками.

Рецепт 2: сладкая заготовка с ядрами

Варенье из яблок и абрикосов можно немного изменить, добавив серединку косточек абрикоса.

Следующие ингредиенты необходимы для приготовления сладкого десерта:

— яблоки – 1 кг;

— абрикосы – 1 кг;

— рафинад – 1 кг;

— ядра из косточек абрикоса – 250 г;

— кипяток – 1 л.

1. Плоды помойте и очистите от сердцевины, а затем порежьте их ломтиками.

2. В кипящую воду определите подготовленные яблоки и абрикосы, добавьте 250 г сахара и дождитесь, когда содержимое кастрюли закипит. Затем огонь убавьте и высыпьте ещё столько же рафинада, подождите 7 минут и повторите операцию, добавив остальную часть сладкого песка.

3. Примерно за полчаса до готовности добавьте ядра из косточек абрикоса.

4. Горячую массу разлейте по банкам и закатайте их.

Яблочно-абрикосовое варенье в итоге получается прозрачным, густым и имеет приятный запах.

Рецепт 3: десерт с добавлением апельсинов и красной смородины

Для приготовления этого сладкого кушанья вам понадобятся такие продукты в следующем количестве:

— яблоки – 0,5 кг;

— абрикосы – 0,5 кг;

— апельсин – 1 шт.;

— сахар – 1 кг;

— смородина – 100 грамм;

— кипяток – 250 г.

Варенье из яблок и абрикосов с добавлением цитрусовых и ягод придаст нежный вкус десерту и приятный аромат. Способ приготовления такого лакомства следующий:

1. Фрукты сполосните, удалите сердцевину и нарежьте их на небольшие ломтики.

2. У апельсина аккуратно срежьте цедру (она потом пригодится), а затем руками разделите каждый сегмент цитрусового так, чтобы получился отдельный кусочек. Плёнку при этом уберите, а корку натрите на мелкой тёрке.

3. Все фрукты высыпьте в кастрюлю, добавьте апельсин и его цедру, насыпьте сахар, а затем весь состав залейте кипятком и определите вариться на тихий огонь.

4. Когда содержимое сотейника закипит, убавьте газ и варите 10 минут, а по окончании времени добавьте в ёмкость красную смородину. Спустя ещё 10 минут погасите огонь и дайте возможность полученной массе настояться одну ночь.

5. На следующий день снова определите кастрюлю на огонь, прокипятите содержимое ёмкости 15 минут, а потом варенье из яблок и абрикосов разложите в чистые банки и закатайте их металлическими крышками.

Рецепт 4: густая смесь из фруктов с добавлением лимона и желатина

Кроме привычного варенья, можно приготовить более плотную по консистенции массу, которую можно потом использовать в качестве начинки в торт, пироги, булочки и т. д. Как сварить джем из абрикосов и яблок на зиму, чтобы в стужу можно было наслаждаться вкусом этого превосходного десерта? Способ приготовления сладости сейчас и распишем, но для начала узнаем, какие продукты нам необходимы:

— абрикосы – 1 кг;

— яблоки антоновка – 1 кг;

— рафинад – 1 кг;

— крупный лимон – 1 шт. ;

— желатин – 1 пакетик (20 г).

1. Абрикосы сполосните под водой, разделите каждый плод на половинки и достаньте косточки, а затем прокрутите фрукты через мясорубку.

2. Антоновку помойте, избавьте от сердцевины, вырежьте шкурки. Натрите фрукты на крупной тёрке, а затем смешайте их с абрикосами в кастрюле до получения однородной консистенции.

3. Определите сотейник на газовую плиту и включите огонь, добавьте сок разрезанного лимона, а также пакетик желатина. Перемешайте весь состав и дождитесь, когда вся масса закипит.

4. Высыпьте в кастрюлю сахар, проварите смесь 5 минут, постоянно размешивая массу деревянной ложкой, чтобы не подгорела.

5. Определите горячий готовый джем в бутыли и закатайте их.

Полезные советы

1. Чтобы абрикосы в процессе варки сохранили свою форму, необходимо выбирать плоды со средней степенью зрелости, не переспевшие, но и недоспевшие тоже не стоит использовать (будет проблематично доставать косточки).

2. Если делаете заготовку по второму рецепту (с ядрами от косточек), то такое варенье следует зимой открывать первым, поскольку при длительном хранении в банках будет накапливаться амигдалин – вещество, превращающееся в синильную кислоту, которая может вызвать отравление организма.

3. Яблоки нужно выбирать кислые, чтобы десерт в итоге не получился приторно-сладким.

Теперь вы знаете несколько рецептов заготовки варенья из фруктов. Ознакомились с новыми и интересными способами приготовления сладкого десерта с добавлением продуктов, которые вносят в лакомство изюминку: мёд, ядра косточек абрикоса, апельсин, лимон, смородина. А ещё вы теперь в курсе того, как сделать не только варенье, но и бесподобный джем из яблок и абрикосов, который пригодится вам для начинки булочек и пирожков.

Джем из яблок и абрикосов на зиму. Шоколадное варенье с фруктами: рецепты с фото

Предлагаю вашему вниманию оригинальный . В этом джеме интересное сочетание фруктов и пряных специй. Благодаря желирующим свойствам яблока и абрикоса джем получается густым по консистенции. Это всё связанно с тем, что в этих фруктах много пектина.

Время подготовки: 30 минут.
Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты:
— яблоки 500 г,
— абрикосы 400 г,
— сахар 400 г,
— вода 70-100 мл,
— кардамон щепотка,
— корица щепотка,
— чилли перец по вкусу.


Как приготовить яблочный джем с абрикосами

Подготовьте перед началом приготовления джема фрукты.

Для этого сполосните хорошо их в воде. Плотные абрикосы нарезайте дольками, предварительно удалите косточки. Засыпьте сахаром (150 г) абрикосы и на время отставьте в сторону.



Яблоки измельчайте небольшими дольками и сложите в глубокий ковш, который можно будет потом отправить на огонь. Кочерыжки от яблок также бросайте к нарезанным долькам. Именно в кочерыжках содержится много пектина, что необходимо для джема.



Яблоки ставьте на плиту с маленьким огнём и долейте совсем немного воды (70 мл).

Накрывайте яблоки крышкой и прогревайте яблоки.

Во время распаривания яблок не отходите от плиты, и постоянно помешивайте их лопаткой.

Кипеть интенсивно яблокам не нужно, следите за этим процессом. Яблоки могут не сразу дать сок, это зависит от сорта.

Распаренные мягкие яблоки снимайте с плиты, удалите кочерыжки.

Шкурки яблочные не срезаются для этого джема, так как в них много пектина.

Кстати, если вдруг какое-то семечко из яблок останется в ковше, не переживайте.

В семенах яблок содержится много йода, поэтому в джеме будет больше витамин.



Включайте блендер и перебивайте яблоки в однородное пюре.



Добавляйте оставшийся сахар в яблочное пюре и перемешивайте лопаткой.



По желанию в яблочный джем добавляйте по щепотке пряных специй (корица и кардамон) и чилли перец.



Тем временем абрикосовые дольки пустили сок, сахар растворился.



Проварите яблочное пюре с сахаром на умеренном огне до полного его растворения, периодически помешивая лопаткой. Яблоки начнут провариваться, и становиться прозрачными. Добавляйте в яблочную массу абрикосовые дольки.



Теперь прогревайте на среднем огне джем примерно 10 минут.

Если джем получается слишком густым, доливайте до 50 мл воды.



По баночкам разливайте и опустите в кастрюлю с тёплой водой. Стерилизуйте этот джем 5-10 минут. Закатывайте яблочный джем с абрикосами и переворачивайте верх дном. После остывания убирайте в кладовую готовый джем.



С уважением Эльби.

Один из лучших способов заготовить фрукты на зиму – это приготовить из них варенье. Чаще всего для варки десерта используют яблоки. Но если к ним добавить абрикосы, а также другие фрукты, ягоды или специи, вкус лакомства становится более мягким и необычным. Существует множество проверенных рецептов варенья из абрикосов и яблок, о некоторых мы расскажем ниже.

Пригодность продукта к употреблению в зимний период зависит от подготовки фруктов и соблюдения рецепта.

Особенности:

  • не использовать для заготовки перезрелые фрукты, с признаками гнили – варенье может забродить или скиснуть;
  • следовать рецепту, не изменять произвольно количество сахара;
  • не переваривать варенье до темно-коричневого цвета;
  • разливать десерт только в чистые стерилизованные емкости;
  • соблюдать правила хранения.

Важным моментом является удаление косточек из фруктов. Делают это для того, чтобы в варенье не выделялась синильная кислота, содержащаяся в ядрах. Такое лакомство дольше хранится и не опасно для здоровья.

Как подготовить сырье?

Правильный выбор фруктов определяет вкус и срок хранения заготовки. Лучше, если это будут плоды, собранные в собственном саду. Они более душистые и сочные. Однако и в магазине можно приобрести хорошие фрукты, если учитывать рекомендации:

  • выбирать зрелые плоды, с равномерной окраской, без темных пятен и вкраплений;
  • фрукты должны иметь плотную кожицу, без трещин и повреждений;
  • абрикосы должны быть слегка мягкими на ощупь, яблоки – наоборот, плотными;
  • аромат яблок и абрикосов должен быть четко выраженным, без примесей химии.

Все фрукты перед заготовкой перебираются, удаляются плодоножки, листики, сердцевина. Плоды тщательно промываются, при необходимости измельчаются.

Правила подготовки тары

Длительность хранения консервации зависит от чистоты тары. Для заготовки варенья берут стеклянные емкости объемом от 0,5 до 2 литров. Перед расфасовкой продукта банки тщательно вымывают с использованием пищевой соды, несколько раз ополаскивают проточной водой, стерилизуют.

Способы стерилизации:

  • в духовом шкафу;
  • на чайнике;
  • в микроволновой печи или пароварке;
  • на пару;
  • в посудомоечной машине;
  • с заготовкой в духовке или кастрюле с водой.

Время стерилизации зависит от размера емкости, процесс занимает не менее 15 минут.

Крышки для закатки используют металлические с резинками или резьбой. Для стерилизации их помещают в кастрюлю с кипящей водой на 10 минут. Обрабатывают крышки непосредственно перед закупориванием емкостей.

Как приготовить лакомство?

Яблочно-абрикосовое варенье готовится разными способами. В десерт добавляют пряности, цитрусовые, различные травы и ягоды.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 500 мл.

Очищенные от семенной коробочки и кожуры яблоки измельчить, залить водой и тушить в течение 5 минут. Воду слить, фрукты остудить и смешать с абрикосами без косточек. В отдельной емкости приготовить сахарный сироп, добавить в подготовленные плоды. Оставить настаиваться 4-5 часов, затем отправить на плиту. Варить заготовку в течение получаса. Если яблоки и абрикосы слишком сладкие, в процессе варки можно добавить 5 г лимонного сока.

С добавлением корицы

Ингредиенты:

  • яблоки – 500 г;
  • абрикосы – 500 г;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 100 мл;
  • корица – 10 г.

Абрикосы вымыть, разделить на половинки, удалить косточку, засыпать сахаром. В яблоках удалить сердцевину, снять кожуру, залить водой и варить до загустения. Полученную массу растолочь до состояния пюре, смешать с дольками абрикосов. В заготовку добавить корицу и томить 10 минут. Готовый джем разложить по баночкам и убрать в темное прохладное место.

С калиной

Ингредиенты:

  • яблоки – 1 кг;
  • абрикосы – 500 г;
  • калина – 400 г;
  • сахар – 700 г;
  • вода.

С яблок снять кожуру, вырезать семенные камеры, поделить на дольки. Из абрикосов удалить косточки, разрезать пополам. В емкость выложить измельченные плоды, добавить ягоды калины, воду, сахар. Массу тщательно перемешать и отправить томиться на тихом огне в течение 10 минут. Загустевший десерт измельчить блендером и пропустить через марлю для удаления косточек и кожуры ягод. Полученное пюре варить еще 10 минут. Снять с огня и разложить в стерилизованные емкости.

С мелиссой и лимоном

Ингредиенты:

  • абрикосы – 1 кг;
  • яблоки – 1 кг;
  • сахар – 800 г;
  • лимон – 2 шт.;
  • мелисса.

Фрукты вымыть, нарезать мелкими кусочками. Измельченные плоды пересыпать сахаром, добавить стакан воды и отправить томиться. С помощью терки снять с лимона цедру, добавить к фруктам. Тщательно перемешать и варить 10 минут. В сладкую массу добавить листья мелиссы и держать на маленьком огне еще 10 минут.

Полученное варенье можно измельчить до состояния пюре или разложить в банки в неизменном виде.

Специфика хранения

Варенье хранят в темном прохладном помещении с невысокой влажностью воздуха. Десерт не переносит перепадов или отрицательной температуры. Употреблять продукт без признаков плесени и брожения можно в течение 3 лет. Если при изготовлении десерта из фруктов не удалялись косточки, лакомство хранят не более года.

Откупоренную банку с вареньем держать в холодильнике, употребить в течение 2 недель.

Если у вас дома образовались залежи абрикосов и яблок, не дайте им пропасть, приготовьте вкусную зимнюю заготовку — ароматный яблочно-абрикосовый джем. Хороший джем из сочетания этих фруктов получается за счет правильных пропорций сахара. И еще один важный момент: яблоки нужно выбирать сочные, желательно сладкие, тогда джем будет очень вкусным. Яркий и солнечный, джем из абрикосов и яблок прекрасно сочетается с пресной выпечкой, а также подходит в качестве начинки для домашних пирогов и булочек.

Ингредиенты

  • абрикосы – 1 кг
  • яблоки – 500г
  • сахар – 2 кг

В итоге у вас получится 3-4 полулитровых банки джема.

Как приготовить джем из абрикосов и яблок

1. Яблоки и абрикосы промываем под проточной водой, если яблоки не вашего урожая, их лучше всего обдать кипятком и опустить затем в холодную воду, если собираетесь использовать их с кожицей. Убираем косточки из абрикосов, вырезаем сердцевины из яблок, нарезаем мякоть дольками.

2. Отправляем абрикосы и яблоки в кастрюлю с толстым дном, щедро засыпаем сахаром. Пусть эта фруктовая смесь настаивается 4 часа. За это время в кастрюле появится достаточно много фруктового сока, в котором успеет раствориться часть сахара. Но можно поступить немного по-другому: сложить в кастрюлю фрукты и залить их горячим сладким сиропом (вода+сахар).

3. Можно варить джем. Ставим кастрюлю на умеренный огонь, после закипания – сразу же уменьшаем нагрев до минимального. Варим 30 минут, выключаем, даем джему остыть. Повторяем действия по этой же схеме еще 2 раза. На третий раз вы увидите, что джем стал густым, наваристым. Если при варке вы заметили, что выделившегося сиропа маловато, вы можете добавить немного воды, но лишь в том случае, когда его действительно мало и он не покрывает фрукты.

Моно-вареньем из одних лишь яблок или абрикос уже давно никого не удивишь, а вот компанией этих двух простых ингредиентов – пожалуйста. Готовое яблочно-абрикосовое варенье можно будет есть вприкуску с чаем всю зиму, а можно будет пускать на приготовление десертов, сладких соусов и глазури для мяса и птицы.

Яблочно-абрикосовое варенье – рецепт

Ингредиенты:

  • абрикосы — 950 г;
  • яблоки — 460 г;
  • ванильный стручок;
  • сахарный песок — 980 г.

Приготовление

Удалив косточку из абрикоса, нарежьте мякоть фрукта небольшими ломтиками. По аналогии поступите и с яблоками, удалив из плодов сердцевину с семенами и разделив их на кусочки. Полученную фруктовую смесью посыпьте сахарным песком, добавьте разрезанный пополам стручок ванили и поставьте фрукты томиться на минимальном огне около полутора-двух часов. Если вы хотите получить некое подобие джема, то взбейте фрукты блендером, но если хотите встречать кусочки плодов, то оставьте фрукты целыми. Разлейте горячее варенье по и закатайте ошпаренными крышками, если собираетесь закрывать лакомство на зиму.

Как сделать яблочно-абрикосовое варенье?

Ингредиенты:

  • абрикосы — 370 г;
  • яблоки — 670 г;
  • лимоны — 2 шт.;
  • сахарный песок — 1,2 кг;
  • вода — 940 мл.

Приготовление

В сотейник положите половинки абрикос без косточки, залейте их половиной воды и варите около 40 минут на медленном огне. В отдельной посуде разместите яблоки и варите их аналогичный период времени с оставшейся водой и с добавлением лимонного сока. Соедините составляющие варенья вместе, добавьте цедру лимонов, сахарный песок, и доведите все до кипения. Разложите варенье по банкам и закатайте стерильными крышками.

Ингредиенты:

Приготовление

Нарезанные яблоки положите в сотейник. Залейте кусочки лимонным соком, добавьте половинки абрикос, сахарный песок и палочку корицы. Перемешав все ингредиенты вместе, накройте емкость и оставьте основу для варенья постоять под крышкой всю ночь. На следующее утро разместите кастрюлю над средним огнем и варите варенье около часа или пока не загустеет, периодически перемешивая. Еще горячее варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте ошпаренными крышками. Дайте заготовке полностью остыть в тепле перед размещением на хранение.

Предисловие

Десерт из яблок очень вкусен, готовится просто и имеет множество вариаций – вы можете разбавлять его рябиной, грушами, абрикосами. Наш материал расскажет о необычных рецептах, которые вы легко приготовите.

Существует множество рецептов приготовления варенья вместе со сливами, но мы расскажем про один из самых необычных, когда плоды порезаны очень крупно. Именно это делает яблочно-сливовое варенье столь пикантным. Сначала подготовим ингредиенты, которые нам потребуются: яблоки – 1 кг; сливы – 0,5 кг; сахар – 500 г. Это варенье лучше делать из твердых фруктов, которые не потеряют форму во время варки. Очищаем яблоки, режем их на крупные кубики и посыпаем сахаром.

Варка яблочно-сливового варенья

Все ингредиенты перемешайте, отправьте на плиту и доведите до кипения, не забывая помешивать. Продолжайте варить, пока масса не станет прозрачной, а после добавьте сливы. Старайтесь сильно не перемешивать сладкую массу, чтобы не повредить плоды. Когда от слив начнет отставать кожица, емкость с вареньем можно снимать с плиты. Аккуратно разложите яблочное варенье по банкам и закатайте емкости. Главное преимущество этого рецепта в том, что яблочно-сливовое варенье готовится очень быстро, в нем сохранится большая часть всех полезных микроэлементов и витаминов.

Черноплодная рябина отлично дополнит сладкое яблочное варенье, придав ему необычный привкус. Вам понадобится:

  • 1 кг рябины;
  • 0,7 кг яблок;
  • 2 стакана воды;
  • 1,2 кг сахара;
  • палочка корицы;
  • сок половинки лимона.

Варенье из яблок и черноплодной рябины

Вначале займемся : вскипятим воду и опустим в нее ягоды буквально на 3 минуты, после чего рябину нужно остудить, что позволит сделать ее мягче. Далее готовим сладкий сироп: разводим 500 г сахара в 200 мл воды, немного кипятим смесь, после чего опускаем туда ягоды, доводим до кипения и варим не более трех минут. Завершив варку, оставляем черноплодную рябину в кастрюле минимум на 8 часов. Спустя положенное время ставим сироп на слабый огонь, а на вторую конфорку помещаем кастрюлю с остатками воды.

Чистим яблоки, режем их, удаляем косточки и складываем в воду. Чтобы во время варки плоды не потемнели, добавьте в воду лимонный сок. Опускаем яблоки в кипяток на 10 минут, после чего перекладываем их в дуршлаг и остужаем под струей прохладной воды. Пока готовим яблоки, сироп из рябины должен уже закипеть. Засыпьте в него оставшиеся 700 г сахара и дождитесь появления пузырьков, после чего всыпьте корицу, немного лимонного сока и яблоки, проварите минут 10. На этом этапе консистенция варенья будет жидкой, потому емкость с лакомством лучше оставить на плите на ночь. После доварите смесь в течение 10 минут на медленном огне, можно раскладывать десерт в простерилизованные емкости.

Еще рецепт – с добавлением черноплодной рябины, лимона и орехов. Такое лакомство на зиму будет невероятно полезным, оно убережет от инфекций и простуды. Вам будут нужны: 0,5 кг черноплодной рябины, 300 г яблок любого сорта, один лимон, 1 кг сахарного песка, 0,1 кг грецких орехов и стакан воды. Отбираем рябину, моем ее, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, всыпаем песок и ставим емкость на плиту на полчаса. После этого добавляем к ягодам порезанные на кубики лимон с яблоком, продолжаем варить в течение 15 минут и всыпаем измельченные орехи. Если яблочное варенье слишком сильно загустеет, можете добавить немного воды. Когда лакомство остынет, закатываем его в банки.

Китайка – сорт маленьких сладких яблок с чуть розоватой мякотью. Возьмем 2 кг китайки, переберем, оставив только цельные плоды, промоем под водой и обрежем хвостики. С помощью зубочисток или вязальных спиц проколем яблоки в нескольких местах, затем обдадим их кипятком. Подготовленные фрукты заливаем кипятком, оставив так на 10 минут, после чего остужаем в холодной воде. Благодаря этим процедурам кожица яблок станет мягче. Далее приступаем к приготовлению сиропа, для чего нужно засыпать в кастрюлю 0,5 кг сахара и 300 мл воды. Отправьте кастрюлю на огонь и вскипятите смесь, постоянно помешивая. Готовность сиропа проверить легко: сахар должен полностью раствориться.

Варенье из китайки

Заливаем им китайку и отправляем лакомство на огонь, проваривая плоды, пока жидкость не станет прозрачной. Затем перелейте сироп в другую емкость и снова отправьте на плиту, проваривая до загустения. Снова залейте китайку густой смесью и оставьте на ночь, утром снова прокипятив яблочное варенье – оно должно приобрести светлый янтарный оттенок. Готовую горячую массу разливаем по банкам и плотно закупориваем крышками. Чтобы придать варенью из китайки толику восточного аромата, при приготовлении опустите в массу завернутый в марлю кусочек имбирного корня и цедру одного лимона. Перед тем, как разливать лакомство, достаньте мешочек с пряностями.

Имбирь – тот ингредиент, который сделает варенье еще вкуснее и полезнее, наполнив его массой витаминов. Такое варенье – лучший вариант на зиму, поскольку одна ложечка лакомства способна остановить ОРВИ, защитить организм от вирусов.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • длиной около 5 см;
  • половина среднего лимона;
  • 500 мл воды.

Яблочное варенье добавлением имбиря

Поскольку яблоки являются главным компонентом десерта, сначала подготовим их. Лучше всего подбирать плоды одного сорта и степени зрелости. Выбранные плоды тщательно моем, удаляем кожицу, сердцевину, разделяем каждое яблоко на 6 долек. Кожуру при этом выбрасывать нельзя – она нам еще пригодится, из нее мы будем делать отвар. Заливаем все «отходы» водой и ставим на огонь, проваривая примерно 30 минут. Пока готовится отвар, засыпаем в эмалированную кастрюлю сахар, заливаем его отваром и варим до полного растворения сахарного песка.

Забрасываем яблоки в кипящий отвар и ритмично помешиваем, огонь при этом должен быть минимальным. Готовим имбирный корень: чистим его, нарезаем небольшими и тонкими кусочками произвольной формы. Корнеплод в варенье практически не разварится, что обеспечит нашему лакомству согревающие свойства. Добавляем имбирь к яблокам, ставим на огонь и опускаем в сладкую массу нарезанный лимон вместе с кожурой. Провариваем массу до полного загустения. Чтобы проверить готовность, нужно капнуть ложку варенья на блюдце – если смесь начнет растекаться, доварите массу. А уже после разлейте яблочное варенье с имбирем по банкам – и ваше домашнее лекарство на зиму готово!

Прежде чем приступить к варке варенья из абрикосов и яблок, сначала ознакомимся с некоторыми правилами приготовления этого лакомства:

  • Яблоки для варенья лучше брать среднего размера, крепкие. Чтобы в процессе варки они не потемнели, сначала поместите их с соляной раствор (на 1 л воды – около 4 ложек соли) максимум на час. Чтобы плоды сохранили свой янтарный цвет, их обваривают около 10 минут в кипятке.
  • Абрикосы лучше брать спелые и без повреждений. Если используете маленькие плоды, их проваривают целиком, сделав несколько дырочек зубочисткой и проварив около минуты. Крупные фрукты делим наполовину, удаляя косточки.

Лакомство из яблок и абрикосов

Для приготовления варенья по классическому рецепту нужно взять: по 1 кг яблок и абрикосов; 1,3 кг сахара; 2 г лимонной кислоты; 0,7 л воды; корицу и гвоздику – по вкусу. Можно использовать любой сорт яблок, кроме Антоновки , иначе у нас получится джем. Первым делом варим сахарный сироп – засыпаем в емкость сахар и 150 мл воды, кладем корицу и гвоздику, кипятим и провариваем массу до полного растворения сахара. Персики дополнительно заливаем кипятком, кожицу при этом снимать необязательно.

Но если вы решите ее удалить, сделайте на каждом плоде крестообразный надрез, опустите в кипяток минуты на 3. Порезанные яблоки и персики опускаем в сироп и варим в течение 20 минут, вовремя убирая пенку. Спустя положенное время сбавьте огонь и варите еще столько же времени, пока яблочное варенье не станет янтарным по цвету. В завершение разложите лакомство по баночкам вместе с корицей и гвоздикой.

Яблочно-абрикосовое варенье можно приготовить и в хлебопечке. Для двух полулитровых баночек вам понадобится:

  • яблоки – 5 шт;
  • персики – 3 шт;
  • 300 г сахара;
  • чуть-чуть лимонной кислоты.

Сначала готовим плоды: моем, чистим, удаляем косточки из яблок и персиков, разрезаем фрукты на половинки. Яблоки и персики натираем на большой терке и перекладываем получившееся пюре в чашу хлебопечки. Сверху массу засыпаем сахаром и добавляем лимонную кислоту. Выставляем режим (120 минут) и включаем технику. Пока наше варенье готовится, стерилизуем банки, разливаем по ним яблочное варенье сразу после его приготовления.

Бруснично-яблочное лакомство порадует вас своим необычным и приятным послевкусием. Существует немало рецептов приготовления такого варенья, но мы хотим рассказать про классический вариант. Вам нужно подготовить:

  • 1,5 кг брусники;
  • 0,4 кг яблок;
  • 200 мл воды;
  • 1 кг сахара.

Готовим варенье из яблок и брусники

Бруснику перебираем, оставляя только крепкие ягоды, пересыпаем в дуршлаг и хорошенько моем. После этого засыпаем их в емкость и заливаем водой, оставляя на полчаса, чтобы убрать из брусники горький привкус. Параллельно занимаемся яблоками – чистим их, удаляем сердцевину, режем на мелкие кусочки. В таз вливаем воду, ставим на плиту, всыпаем туда сахар после закипания воды и ждем полного его растворения. Забрасываем в сладкий сироп бруснику, провариваем 2-3 минуты и добавляем яблоки. Когда смесь закипит, уменьшаем огонь и оставляем на 15 минут. Горячую смесь разливаем по банкам.

Если не любите сахар, замените его на мед. Чтобы приготовить лакомство, возьмите 1 кг брусники, по 0,5 кг яблок и меда и 100 мл воды. Подготовьте яблоки и ягоды, обдав их кипятком. Затем сварите сироп, растворив мед в кипятке, и погрузите в него фрукты, вываривая до прозрачности. В завершении разлейте яблочное варенье по заранее приготовленным банкам.

Читайте также…

20 рецептов ароматного варенья из абрикосов

Фото: magazine.tabris.ru

Умеренно густое, сладкое и очень вкусное – все это про варенье из абрикосов. Оно прекрасно сочетается с блинчиками, йогуртом и сыром. И из него же получается изумительная начинка для пирогов или основа для кексов. Рассказываем 20 лучших рецептов!

1. Быстрое варенье с абрикосами

Фото: forum.prokuhnyu.ru

Фруктам все равно придется немного настояться, зато варится такое варенье всего 5 минут.

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 1 кг сахара.

Приготовление: Удали косточки, произвольно нарежь абрикосы, засыпь сахаром и оставь на несколько часов. Поставь кастрюлю на огонь, доведи до кипения и провари 5 минут, снимая пену. Закатай варенье в банки.

2. Абрикосовое варенье без варки

Фото: vkusnahka.ru

Еще и совсем мало сахара, но бери мягкие спелые абрикосы!

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 350 г сахара.

Приготовление: Удали косточки и разомни абрикосы толкушкой или просто руками. Добавь треть сахара, перемешай и оставь на час в холодильнике. Повтори процедуру еще дважды, долго и тщательно перемешивая. Закатай варенье.

3. Варенье с абрикосами, лимоном и имбирем

Фото: samnadache.ru

Настоящая находка для холодных зимних дней!

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 700 г сахара, 100 г имбиря, 1 лимон.

Приготовление: Раздели абрикосы, удали косточки и засыпь сахаром на пару часов. Мелко нарежь имбирь и лимон, перемешай все вместе, доведи до кипения и провари 7 минут. Дай заготовке остыть, снова провари – и так еще дважды. В конце измельчи массу блендером, увари до желаемой консистенции и разлей по банкам.

4. Варенье из абрикосов дольками

Фото: spmguild.ru

Если ты предпочитаешь варенье с большими кусочками абрикосов – это твой выбор!

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 700 г сахара, щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Нарежь абрикосы крупными дольками, засыпь сахаром и оставь на 2 часа или вообще на ночь. Доведи до кипения и провари 5 минут, снимая пену. Полностью охлади варенье, аккуратно достань ломтики абрикосов и отдельно увари сироп. В конце добавь лимонную кислоту и абрикосовые дольки, провари еще 5 минут и разложи по банкам.

5. Варенье из перетертых абрикосов

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Рецепт специально для любителей джемов однородной консистенции.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 1 кг сахара.

Приготовление: Удали косточки и измельчи абрикосы блендером. Добавь сахар, перемешай, доведи до кипения и провари 40 минут, помешивая. Разлей абрикосовое варенье по банкам и закатай.

20 рецептов ароматного варенья из лепестков роз

6. Варенье из абрикосов с косточками

Фото: spmguild.ru

Абрикосовые косточки нужно сначала почистить и обязательно проверить, чтобы они не горчили.

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов. 500 г абрикосовых косточек, 2 кг сахара, 1 ст.л. лимонной цедры.

Приготовление: Засыпь очищенные абрикосы сахаром, провари 5 минут и оставь на пару часов. Залей косточки кипятком на 2 часа и очисти ядра от шелухи. Еще раз провари варенье, сними пенку и забрось ядра с цедрой. Провари пару минут, перемешай все вместе и разлей по банкам.

7. Абрикосовое варенье без сахара

Фото: gralon.net

Обязательно бери мягкие и сладкие переспевшие абрикосы.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов.

Приготовление: Промой абрикосы, удали косточки и пропусти их через мясорубку. Провари варенье 5 минут после кипения, помешивая, и разложи по банкам.

8. Варенье из абрикосов с корицей

Фото: paypress. ru

По желанию добавь еще в варенье щепотку мускатного ореха или имбиря.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 2 палочки корицы.

Приготовление: Разбери абрикосы на половинки, засыпь сахаром и оставь на 3-4 часа. Добавь палочки корицы и провари полчаса на слабом огне. Охлади варенье и снова провари 30 минут, а потом убери корицу и закатай.

9. Варенье из абрикосов с клубникой

Фото: raznoe-poleznoe.ru

Абрикосы и клубника — восхитительное сочетание, перед которым невозможно устоять!

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г клубники, 50 мл рома, 1 кг сахара.

Приготовление: Раздели абрикосы на половинки, крупно нарежь клубнику и засыпь все сахаром. Влей ром, перемешай и оставь на пару часов. Провари варенье 10 минут, дай остыть, еще раз прокипяти и разлей по банкам.

10. Варенье из абрикосов с грецкими орехами и коньяком

Фото: vk.com

Оригинальный рецепт абрикосового варенья для настоящих гурманов.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 100 г грецких орехов, 500 г сахара, 100 мл коньяка.

Приготовление: Смешай половинки абрикосов с сахаром, добавь 20 мл воды и провари на среднем огне до кипения. Добавь измельченные орехи, убавь температуру и вари еще 10 минут. Незадолго до конца влей коньяк, а потом разложи варенье по банкам.

Маринад для шашлыка из свинины: 15 рецептов, чтобы сделать мясо мягким и сочным

11. Абрикосовое варенье с медом

Фото: jam-bakery.ru

Для пикантности советуем добавить несколько ложек молотого кардамона.

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов с косточками, 1 кг меда, 500 г сахара.

Приготовление: Удали косточки и достань из них ядра. Провари мед с ядрами до кипения, добавь сахар и раствори. В этот же сироп добавь абрикосы, снова вскипяти и провари 5 минут на маленьком огне. Дай варенью полностью остыть и повтори процедуру нагревания с охлаждением еще трижды, а потом закатай.

12. Варенье из абрикосов с кофе

Фото: zira.uz

Понравится всем поклонникам ароматного напитка!

Тебе понадобится: 700 г абрикосов, 400 г сахара, 1 лимон, 4 ст.л. молотого кофе.

Приготовление: Мелко нарежь половину абрикосов, а остальные измельчи блендером. Смешай все с сахаром и лимонным соком. Заверни молотый кофе в марлю и оставь в абрикосовой массе на 2 часа. Провари варенье 15 минут, убери мешочек с кофе и закатай.

13. Густое абрикосовое варенье

Фото: kleo.ru

Для приготовления этого варенья нужны сочные и спелые абрикосы, которые хорошо разварятся.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Раздели абрикосы на половинки, засыпь сахаром, доведи до кипения и провари 20 минут. В середине процесса добавь корицу и хорошенько перемешай. Закатай варенье в банки.

14. Варенье из абрикосов с вишней

Фото: vprok.perchinka-khozyayushka. ru

Безоговорочно один из самых вкусных и красивых рецептов абрикосового варенья в этой подборке!

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г вишни, 200 мл воды, 1,2 кг сахара.

Приготовление: Удали косточки из абрикосов и вишни. Влей воду в сахар, перемешай и прогрей до растворения. Залей сиропом абрикосы и оставь на 2 часа. Доведи до кипения, провари 10 минут и оставь еще на 4 часа. После этого добавь вишню, а потом провари и охлади варенье еще дважды. Закатай его в банки.

15. Варенье с абрикосами и яблоками

Фото: goodfon.ru

Отлично получается с более кислыми сортами яблок.

Тебе понадобится: 500 г абрикосов, 700 г яблок, 1 кг сахара.

Приготовление: Натри яблоки на крупной терке, перемешай с сахаром и оставь на час. Провари 10-15 минут и добавь дольки абрикосов, а потом провари еще 10 минут и разложи по банкам.

20 вкусных рецептов варенья из черешни на зиму

16. Варенье из абрикосов с миндалем

Фото: vkusnobus. ru

Рекомендуем использовать не целые орехи, а нежные миндальные хлопья.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 500 г сахара, 100 г миндальных хлопьев.

Приготовление: Раздели абрикосы пополам, засыпь сахаром и оставь на 10 минут. Доведи до кипения, добавь миндаль и вари еще 10 минут на минимальном огне. Разложи варенье по стерилизованным банкам.

17. Варенье из абрикосов с персиками

Фото: kak-pravilno.com

Очень гармоничное и легкое сочетание!

Тебе понадобится: 500 г абрикосов, 500 г персиков, 700 г сахара.

Приготовление: Нарежь абрикосы и персики без косточек средними ломтиками. Засыпь сахаром, перемешай и оставь на 3 часа. Провари 5 минут, полностью охлади – и так всего три раза. Закатай горячее варенье в банки.

18. Варенье из абрикосов со сливой

Фото: povar.ru

Для приятного оттенка используй желтую сливу.

Тебе понадобится: 500 г абрикосов, 500 г сливы, 500 г сахара.

Приготовление: Раздели абрикосы и сливы на половинки, посыпь сахаром и поставь на маленький огонь. Провари смесь полчаса, перемешай и разложи варенье по банкам.

19. Варенье с абрикосами и ананасом

Фото: jam-bakery.ru

Кисловатый ананас чудесно оттеняет сладкие абрикосы.

Тебе понадобится: 1,5 кг абрикосов, 500 г ананаса, 1,2 кг сахара, 1 лимон.

Приготовление: Раздели абрикосы на половинки, нарежь ананас кубиком и засыпь сахаром. Аккуратно все перемешай, оставь на 4 часа, а потом провари 5 минут. Охлади смесь, снова доведи до кипения, добавь лимонный сок, провари еще 15 минут и закатай.

20. Варенье из абрикосов с лавандой

Фото: gastronom.ru

Эффектное и необычное варенье, которое разнообразит твое меню.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 1 апельсин, 2 ст.л. цветков лаванды.

Приготовление: Залей абрикосы кипятком на пару минут, сними кожицу и удали косточки. Смешай их с апельсиновым соком и сахаром, доведи до кипения и провари 15 минут. Добавь лаванду, еще раз вскипяти и разложи варенье по банкам.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Суп из абрикосов и яблок рецепт – Супы. «Еда»

Суп из абрикосов и яблок рецепт – Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алина порций:  6ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов20

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

3 столовые ложки

Картофельная мука

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек и сварить с 2 стаканами воды до мягкости, затем протереть сквозь сито или решето.

2В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар и яблоки, очищенные и нарезанные дольками или соломкой, и поставить в кастрюле на огонь; как только суп закипит, влить разведенную картофельную муку и при непрерывном помешивании довести снова до кипения. Для вкуса можно добавить немного лимонной кислоты.

3Суп подать охлажденным. К супу можно подать сметану.

Совет к рецептуСвежие абрикосы можно заменить курагой.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецепты

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Варенье из яблок и абрикосов

Абрикосовый джем

Всеми любимое и очень ароматное «солнышко в баночке». Ингредиенты Абрикосы – 3 кг Сахар – 3 кг Как сварить абрикосовое варенье: Способ приготовления После того, как мы помыли абрикосы, из них необходимо удалить косточки. Готовые половинки перемолоть на мясорубке и накрыть…

Сухарики с абрикосовым джемом

Сухарики с джемом – замечательное лакомство, которое многие хозяйки всего мира готовят на завтрак для своих домочадцев.Время приготовления: 25 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Ломтики батона (толстые) – 8 шт. Абрикосовый джем – 3 ст.л. Сливочный сыр (комнатной температуры) …

Джем из абрикосов и миндаля

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и миндаля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Абрикосово-вишневый джем

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и вишни с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Джем из абрикосов и чили

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и чили с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Варенье из абрикосов и бузины

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и бузины с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Джем из абрикосов и кумквата

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и кумквата с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Абрикосово-лимонный джем

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и лимона с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Джем из абрикосов и нектаринов

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и нектаринов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Джем из абрикосов и апельсинов

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и апельсинов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Варенье из абрикосов и ревеня

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и ревеня с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Абрикосово-черничный джем

Идеальный рецепт варенья из абрикосов и черники с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Абрикос – Смородина – Джем

Рецепт идеального абрикосово-смородинового джема с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Абрикосовый джем с миндалем

Рецепт идеального варенья из абрикосов с миндалем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Абрикосовый джем с бейлисом

Рецепт идеального абрикосового джема с бейлисом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Абрикосовый джем с лавандой

Рецепт идеального варенья из абрикосов с лавандой с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Абрикосовый джем с фисташками

Рецепт идеального варенья из абрикосов с фисташками с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Абрикосовый джем с шафраном

Рецепт идеального варенья из абрикосов с шафраном с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Абрикосовый джем с брызгами

Рецепт идеального абрикосового варенья с брызгами с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Абрикосовый джем с тимьяном

Рецепт идеального варенья из абрикосов с тимьяном с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

рецептов варенья | Гранснет

Дома » Еда

«На прошлой неделе я сделала две маленькие баночки варенья из малины и крыжовника. Одну отдала сестре, а другую оставила себе. Я не могу оторваться от него — оно такое вкусное!»

Алхимия варенья — одно из простых удовольствий в жизни.Всего два ингредиента и немного терпения — и вы получите основу для завтраков, пудингов и даже (если вы немного щедры) прекрасный подарок. Вот наши любимые рецепты с форумов, от обычной черной смородины до чуть более экзотической персидской айвы.

 

Подпишитесь на Gransnet , чтобы узнать больше рецептов

 


Ингредиенты

1 кг чернослива
500 г яблок для варки
1/4 литра воды
Сахар-песок (вес определяется при варке)

 

Метод

 

  1. Помыть и обезжирить черемшу.
  2. Нарежьте яблоки без кожицы.
  3. Поместите черемшу и воду в очень большую кастрюлю и доведите до кипения.
  4. Добавить нарезанные яблоки.
  5. Осторожно варите, пока фрукты не станут мягкими, а косточки не отделятся от фруктов.
  6. Пропустите все фрукты через дуршлаг, чтобы удалить косточки и кожицу, оставив фруктовое пюре.
  7. Взвесить фруктовое пюре и добавить такое же количество сахара (отбросить косточки и кожицу)
  8. Хорошо перемешайте сахар.
  9. Доведите пюре до кипения и варите на медленном огне около 15 минут или до тех пор, пока небольшое количество джема не «сморщится» через несколько минут после того, как его капнули на холодную тарелку.
  10. Пока варенье кипит, на поверхности будет образовываться пена, которую нужно снять ложкой и выбросить.
  11. Также, пока варенье варится, разогрейте чистые сухие банки для варенья, готовые к заполнению, запечатыванию и маркировке.

 


Ингредиенты

900 г черной смородины
1.4 кг сахарного песка

Метод

  1. Очистите и промойте черную смородину.
  2. Положите их в миску и наколите смородину вилкой — наслаждайтесь этим моментом и дайте себе волю — хорошо, если каждая из них будет проколота!
  3. Смешайте сахар с черной смородиной.
  4. Накройте и оставьте на ночь.
  5. На следующее утро добавьте их в кастрюлю и осторожно нагрейте, пока весь сахар не растворится.
  6. Кипятить три минуты и не более — тест на схватывание не требуется.
  7. Оставить на 30 минут.
  8. Перемешайте, чтобы распределить фрукты и горшок обычным способом.


Ингредиенты

2 кг айвы
1,5 кг сахара для варенья
Сок 6 свежих лаймов
2 столовые ложки розовой воды

 

Метод

  1. Вымойте и очистите айву.
  2. Удалите твердую середину и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Положите фрукты в большую кастрюлю, залейте достаточным количеством воды, чтобы она покрывала их, и варите на медленном огне в течение 30 минут.
  4. Добавить сахар, продолжать варить на медленном огне три часа. Смесь станет довольно густой и станет очень темно-красной.
  5. Проверка настройки, когда это будет достигнуто (это может занять еще 45 минут). Добавьте сок лайма. Варить еще пять минут, добавить розовую воду и поставить банку.

 

Получайте последние советы с доставкой прямо на ваш почтовый ящик

Ингредиенты

225 г сушеных абрикосов
1,8 кг яблок
340г сахара

 

Метод

  1. Замочите курагу на ночь.
  2. Яблоки без сердцевины, но не очищать от кожуры и нарезать крупными кусочками.
  3. Слейте воду с абрикосов и варите яблоки в воде, оставшейся после замачивания, пока они не станут кашеобразными.
  4. Просейте яблоки и в каждую пинту яблочной «мякоти» добавьте 340 г сахара.
  5. Отварить абрикосы и яблоки вместе до готовности. Разложите по баночкам.

 

Купите набор для приготовления джема

Ищете банки, этикетки, пектин и т.д.? Вот где можно найти все необходимое для начала:

.

 

У вас есть вкусный рецепт, которым вы хотели бы поделиться? Добавьте его в наш шкаф для хранения рецептов .  

 

 

 

 

 

 

 

 

Изображения: Shutterstock

Варенье яблочное с абрикосами рецепт.Вкусный яблочно-абрикосовый джем. Простой рецепт для молодых хозяек

В статье несколько интересных рецептов варенья из абрикосов и яблок, ведь зачем ограничиваться простым яблочным джемом и банальным вареньем из абрикосов? Всегда можно придумать что-то лучше благодаря творческим экспериментам на кухне, а потом еще и насладиться результатами своего труда вместе с ароматным чаем и свежим ломтиком хлеба.

Простой рецепт для молодых хозяек

Одним из самых простых вариантов приготовления варенья из абрикосов и яблок на зиму является рецепт, в котором фрукты нарезают дольками и уваривают вместе с сахаром до нужной густоты.Для приготовления четырех литров такого варенья вам потребуются следующие пропорции:

  • Четыре кг зеленых яблок.
  • Абрикос 1 кг.
  • 2,5-2,8 кг сахарного песка.

Пропорция примерная: если яблоки кислые — сахара больше, если нет, то меньше.

Очень важно перед измельчением плодов для приготовления варенья провести их сортировку и удаление пораженных вредителями участков в яблоках, а также подгнивших или перезревших абрикосах.

Как варить варенье?

Абрикосы с яблоками для варенья нарезают дольками (абрикосы просто на четыре части) и в широкой миске пересыпают сахаром.В таком состоянии их нужно оставить на час, чтобы плоды пустили сок. Посуду рекомендуется накрыть фольгой, чтобы масса не слишком взаимодействовала с воздухом, а также не привлекала мелких мошек. Когда придет время варить абрикосово-яблочное варенье, хорошо перемешайте содержимое кастрюли (можно руками) и поставьте на огонь.

Когда сладкая масса закипит, сделать огонь чуть меньше и обязательно чаще помешивать, чтобы варенье не пригорело.Обычно его варят не более сорока минут, но если вы хотите более густое состояние, то время варки можно увеличить до часа. За это время следует подготовить тару для варенья: банки тщательно вымыть и простерилизовать кипятком вместе с крышками. Готовое варенье разложить по подготовленным банкам, качественно закрутить крышками с помощью специальной машинки и перевернуть вверх дном. Накройте чем-нибудь теплым и оставьте в таком положении на сутки, а затем уберите их в место хранения для зимних заготовок.

Варенье со специями

Классическое варенье из абрикосов и яблок — вещь неплохая, но иногда хочется нового вкуса, но с привычными фруктами. В таких случаях опытные повара используют специи, благодаря которым вкус привычного блюда может измениться до неузнаваемости. У любителей яблочного варенья большим спросом пользуется следующий рецепт:


Наличие острого перца – это тоже особенность этого рецепта: яблочное варенье с абрикосами будет иметь необычный привкус, а не приторно-сладкий, как это часто бывает, но с легкой перчинкой, как в оригинальном вкусе шоколада, который варят на его родине.

Пошаговое приготовление

Яблоки, очищенные от семян, нарезать небольшими кусочками, залить водой, поставить на плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте закипеть, проварите около трех минут, а затем смешайте с сахаром. Снова поставить на огонь, довести до кипения, обязательно помешивая, и варить полчаса, следя, чтобы варенье не подгорело – важно как можно чаще помешивать его деревянной лопаткой. Абрикосы для этого варенья нужно брать не слишком мягкие, упругие, чтобы кусочки хорошо держали форму.

Абрикосы разрезать на четыре части и положить в кипящее варенье, хорошо перемешать и добавить специи. Проварить еще полчаса, а затем горячим разложить по банкам, закатать плотно крышками и перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом до полного остывания. Варенье получается очень эффектным, ароматным и очень запоминающимся на вкус, да так, что обычное яблочное или абрикосовое варенье уже не привлечет.

С лимоном

Иногда достаточно одного маленького штриха, чтобы кардинально изменить общую картину в целом.В этом рецепте варенья из абрикосов и яблок такой изюминкой является лимон, который придает обычному лакомству изумительный аромат. Для того чтобы приготовить три литра ароматного варенья, следует использовать следующие пропорции:


Яблоки очистить и измельчить блендером (можно также использовать мясорубку) вместе с лимоном и хорошо перемешать. Лимонная кислота предотвращает потемнение фруктового пюре, как это часто бывает с нарезанными яблоками, поэтому готовое варенье будет иметь изумительный яркий оттенок. Половинки абрикосов (лучше использовать мелкие плоды) посыпьте сахаром и аккуратно перемешайте руками.На дно кастрюли, в которой будет вариться варенье, налить воду, положить туда сахарные абрикосы и поставить на огонь. Когда масса закипит, сделайте огонь минимальным, проварите фрукты пятнадцать-двадцать минут, а затем добавьте к ним яблочное пюре и снова тщательно перемешайте. Продолжайте варить еще полчаса, не забывая иногда снимать пену, которая образуется поверх варенья. Также важно помешивать фруктовую массу, чтобы она не пригорела ко дну. Когда абрикосово-яблочное варенье будет готово, разложите его по чистым банкам и укупорьте крышками.Зимой янтарное лакомство доставит много приятных минут вместе с чашечкой чая.

Варенье с апельсиновой ноткой

Если в процессе приготовления абрикосово-яблочного варенья заменить лимон на апельсин, можно получить совершенно другой вкус, который будет тепло принят даже теми, кто не очень любит варенье. Яблоки по этому рецепту лучше использовать красные, со сладкой и мягкой мякотью, чтобы фруктовая масса быстро разварилась, приняв однородную консистенцию. Пропорции для варенья таковы, что их очень легко запомнить, поэтому на коллективных чаепитиях можно поделиться рецептом с друзьями, ведь они точно будут в восторге от такого ароматного лакомства! Итак:

  • три кг яблок и абрикосов;
  • три апельсина;
  • три кг сахара.

Тем более, что приготовить варенье очень просто: все фрукты нарезать кусочками (апельсины с корочкой) и пропустить через мясорубку, превратив пюре в янтарное. Смешайте его с сахаром и поставьте на огонь. Варить, помешивая, всего сорок минут, а затем разложить по сухим банкам и плотно закупорить. Вот и все: чудо-варенье готово!

Как сделать варенье гуще?

Некоторые любят настолько густое варенье, что кажется, что воткнутая в него ложка так и останется стоять, удерживаемая сладкой массой.Если вы хотите максимальной густоты, то лучше использовать яблоки с повышенным содержанием пектина – обычно это зеленые сорта и красные сорта тех, у которых мякоть быстро темнеет при разрезании. Также можно использовать небольшое количество агар-агара, добавив его за пять минут до окончания варенья.

Чтобы варенье получилось вкусным и ароматным, достаточно знать несколько важных правил его приготовления.

Баночка домашнего варенья украсит любой стол в будни и праздники. Такое варенье всегда будет вкуснее купленного в магазине, а если подойти к приготовлению варенья творчески, то получится оригинальный и необыкновенно вкусный продукт.Например, вместо привычного яблочного сидра можно предложить гостям и домашнее янтарное яблочно-абрикосовое варенье.

Джем яблочно-абрикосовый можно подавать с хлебом или добавлять в пироги

Варенье из яблок — отличная заготовка, но иногда хочется чего-то более оригинального, например, джемов в ассортименте из разных фруктов. Яблоко хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, но самым вкусным, пожалуй, является яблочно-абрикосовое варенье.

Как правило, абрикосы созревают раньше яблок, и к моменту, когда ветки яблонь покрываются плодами, сезон абрикосов заканчивается.Поэтому для приготовления яблочно-абрикосового варенья часто используют курагу — курагу.

Варенье из яблок и кураги имеет красивый янтарный оттенок и восхитительный аромат лета и солнца. С таким вареньем хорошо сочетаются различные ароматические вещества и специи, что придаст приготовлению завершенность и оригинальность. Например, чрезвычайно вкусное яблочно-абрикосовое варенье с добавлением корицы или бадьяна, свежий цитрусовый оттенок имеет вкус абрикосово-яблочного варенья с цедрой апельсина или лимона.

Для яблочно-абрикосового варенья желательно использовать кислые яблоки. Чтобы варенье не получилось приторным, в него также можно добавить немного лимонного сока. На килограмм кислых яблок следует взять триста граммов кураги и восемьсот граммов сахара. При желании сахар можно заменить медом – это сделает варенье полезнее и придаст ему тонкий аромат. Кроме того, вкус варенья можно улучшить с помощью специй: к яблокам и кураге хорошо подходят корица, бадьян, имбирь.Не следует злоупотреблять специями – они должны подчеркивать вкус яблок и кураги, а не забивать его.

Сироп из сахара или меда сварить в небольшом количестве воды. Нарезанные кусочками яблоки и курагу залить кипящим сиропом, затем оставить на восемь-двенадцать часов. После этого доведите варенье до кипения и варите пять минут, периодически снимая пену. Если времени мало, то варенье можно варить до готовности, но лучше снять его с огня, настоять и продолжить варку еще через восемь-двенадцать часов.За пять минут до готовности добавьте в варенье сок цитрусовых для вкуса и пикантности. Разложить варенье по чистым сухим банкам и закупорить.

Моноджем из одних только яблок или абрикосов уже давно никого не удивит, а вот компания из этих двух простых ингредиентов — пожалуйста. Готовое яблочно-абрикосовое варенье можно всю зиму есть с чаем, а можно использовать для приготовления десертов, сладких соусов и глазури к мясу и птице.

Варенье из яблок и абрикосов — рецепт

Ингредиенты:

  • абрикосы — 950 г;
  • яблок — 460 г;
  • стручок ванили;
  • сахарный песок — 980 г.

Подготовка

Удалив из абрикосов косточки, нарежьте плод небольшими ломтиками. То же самое проделайте с яблоками, удалив из плодов сердцевину с косточками и разделив их на кусочки. Полученную фруктовую смесь посыпать сахарным песком, добавить разрезанный пополам стручок ванили и томить фрукты на минимальном огне около полутора-двух часов. Если вы хотите получить какое-то варенье, то взбейте фрукты блендером, если же хотите встретить кусочки фруктов, то оставьте фрукты целыми.Залейте горячим вареньем и закатайте обваренные крышечки, если собираетесь укрывать лакомство на зиму.

Как приготовить яблочно-абрикосовый джем?

Ингредиенты:

  • абрикосы — 370 г;
  • яблок — 670 г;
  • лимоны — 2 шт.;
  • сахарный песок
  • – 1,2 кг;
  • вода — 940 мл.

Подготовка

Половинки абрикосов без косточек положить в кастрюлю, залить половиной воды и варить около 40 минут на медленном огне.Поместите яблоки в отдельную посуду и варите их столько же времени с оставшейся водой и лимонным соком. Смешайте ингредиенты для джема, добавьте цедру лимона, сахарный песок и доведите все до кипения. Разложите варенье по банкам и закатайте стерильными крышками.

Ингредиенты:

Подготовка

Поместите нарезанные яблоки в кастрюлю. Влить кусочки лимонного сока, добавить половинки абрикосов, сахарный песок и палочку корицы.Перемешав все ингредиенты вместе, накройте контейнер и оставьте основу для варенья под крышкой на ночь. На следующее утро поставьте кастрюлю на средний огонь и варите варенье около часа или до загустения, периодически помешивая. Еще горячее варенье разлить по стерильным банкам и закатать проваренными крышками. Перед хранением дайте заготовке полностью остыть в теплом месте.

Должен быть в кладовке у каждой хозяйки, ведь в дальнейшем он будет использоваться как начинка для различных хлебобулочных изделий.Женщины могут немного поэкспериментировать со вкусом такого десерта, добавив в состав блюда необычные ингредиенты. Сегодня мы узнаем несколько способов приготовления этого сладкого лакомства.

Рецепт 1: варенье яблочно-абрикосовое с грушей

Такую вкусную заготовку можно есть холодными зимними вечерами, а для ее приготовления потребуются следующие компоненты:

Груши — 1 кг;

Яблоки — 1 кг;

Абрикосы — 1 кг;

Вода кипяченая — 0,5 л;

Мед — 250 г.

Готовим на зиму по следующей схеме:

1. Плоды моем, удаляем сердцевину, удаляем кожицу, а затем нарезаем дольками.

2. Промойте абрикосы, удалите косточки и соедините половинки с остальными дарами природы.

3. Мед растворить в теплой кипяченой воде, а затем в кастрюлю со сладкой жидкостью добавить подготовленные продукты и поставить ее на газовую плиту на слабый огонь.

4. Когда варенье закипит, снимите кастрюльку с огня и дайте сладкой массе остыть.Повторяйте процедуру нагревания и охлаждения 4 раза в день в течение трех дней, пока десерт не загустеет.

5. Готовое яблочно-абрикосовое варенье разложите по подготовленным полулитровым банкам и закрутите емкости металлическими крышками.

Рецепт 2: сладкая заготовка с косточками

Варенье из яблок и абрикосов можно немного видоизменить, добавив серединки абрикосовых косточек.

Для приготовления сладкого десерта необходимы следующие ингредиенты:

Яблоки — 1 кг;

Абрикосы — 1 кг;

Сахар-рафинад — 1 кг;

Ядра абрикосов — 250 г;

Кипяток — 1 л.

1. Вымойте фрукты и удалите сердцевины, затем нарежьте их ломтиками.

2. Подготовленные яблоки и абрикосы поместите в кипящую воду, добавьте 250 г сахара и дождитесь, пока содержимое кастрюли закипит. Затем уменьшить огонь и всыпать такое же количество сахара-рафинада, подождать 7 минут и повторить операцию, добавив остаток сладкого песка.

3. Примерно за полчаса до приготовления добавьте косточки абрикосов.

4. Горячую массу разлить по банкам и закатать.

В результате варенье из яблок и абрикосов получается прозрачным, густым и имеет приятный запах.

Рецепт 3: десерт с добавлением апельсинов и красной смородины

Для приготовления этого сладкого блюда потребуются следующие продукты в следующем количестве:

Яблоки — 0,5 кг;

Абрикосы — 0,5 кг;

Оранжевый — 1 шт.;

Сахар — 1 кг;

Смородина — 100 грамм;

Кипяток — 250 г.

Варенье из яблок и абрикосов с добавлением цитрусовых и ягод придаст десерту нежный вкус и приятный аромат. Способ приготовления такого лакомства следующий:

1. Плод промыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.

2. Аккуратно срежьте цедру апельсина (она пригодится позже), а затем руками разделите каждую дольку цитруса так, чтобы получился отдельный кусочек. Пленку при этом снимите, а корочку натрите на мелкой терке.

3. Все фрукты ссыпать в кастрюлю, добавить апельсин и его цедру, засыпать сахар, а затем весь состав залить кипятком и поставить вариться на медленном огне.

4. Когда содержимое кастрюли закипит, уменьшить газ и варить 10 минут, а по истечении времени добавить в емкость красную смородину. Еще через 10 минут потушите огонь и дайте полученной массе настояться одну ночь.

5. На следующий день снова поставить кастрюлю на огонь, прокипятить содержимое емкости 15 минут, а затем разложить яблочно-абрикосовое варенье в чистые банки и закатать их металлическими крышками.

Рецепт 4: густая фруктовая смесь с лимоном и желатином

Кроме обычного джема можно приготовить более плотную по консистенции массу, которую затем можно использовать как начинку в торт, пироги, булочки , так далее. Как приготовить варенье из абрикосов и яблок на зиму, чтобы в холода насладиться вкусом этого превосходного десерта? Мы сейчас опишем способ изготовления конфет, но сначала узнаем, какие продукты нам понадобятся:

Абрикосы — 1 кг;

яблоки антоновка — 1 кг;

Сахар-рафинад — 1 кг;

Лимон большой — 1 шт.;

Желатин — 1 пакетик (20 г).

1. Абрикосы промыть под водой, разделить каждый плод на половинки и удалить косточки, а затем прокрутить плод через мясорубку.

2. Антоновку вымыть, удалить сердцевину, срезать кожицу. Натрите фрукты на крупной терке, а затем соедините с абрикосами в кастрюле до однородной массы.

3. Поставьте кастрюлю на газовую плиту и включите огонь, добавьте сок нарезанного лимона и пакетик желатина. Перемешать всю смесь и дождаться, пока вся масса закипит.

4. Всыпать в кастрюлю сахар, кипятить смесь 5 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не пригорел.

5.Готовое варенье разлить горячим в бутылки и закатать.

1. Для того, чтобы абрикосы сохраняли форму в процессе варки, необходимо выбирать плоды со средней степенью спелости, не следует использовать не перезревшие, но и недозрелые (достать косточки будет проблематично ).

2. Если вы делаете заготовку по второму рецепту (с ядрами из семян), то такое варенье следует вскрывать в первую очередь зимой, так как при длительном хранении амигдалин — вещество, превращающееся в синильную кислоту, которая может вызвать отравление организма, будет накапливаться в банках.

3. Яблоки следует выбирать кислые, чтобы десерт не получился приторно-сладким.

Теперь вы знаете несколько рецептов приготовления фруктового варенья. Мы познакомились с новыми и интересными способами приготовления сладкого десерта с добавлением продуктов, придающих изюминку лакомству: мёда, абрикосовых косточек, апельсина, лимона, смородины. И теперь вы знаете, как приготовить не только варенье, но и бесподобные абрикосы, которые пригодятся для начинки булочек и пирогов.

Подготовить необходимые продукты…Для варенья нужны спелые абрикосы — можно использовать и перезревшие плоды. Берите яблоки на свой вкус — мои кислые.


Посмотрите на каждый абрикос. Если есть темные пятна, вырежьте их ножом. Положите выбранные фрукты в ведро с отверстиями. Промойте абрикосы под краном. Оставьте на 2-3 минуты, чтобы стекла вода.


С яблок тонким слоем срезать жесткую кожицу. Сердцевину удалять не нужно. Натрите мякоть фрукта по кругу на крупной терке.Выбросьте остатки вместе с семенами.


Абрикосы разрезать пополам — удалить косточки. Если вам вдруг попался фрукт с червячком, то замените его на хороший фрукт.


Для варенья вам понадобится толстостенная кастрюля. Выложить в него подготовленные абрикосы и натертые яблоки. Затем вылейте чистую питьевую воду. Не перемешивайте содержимое.


Готовьте ингредиенты на медленном огне в течение 15 минут. под полузакрытой крышкой.Во время приготовления необходимо 2-3 раза перемешать продукты ложкой. В конце варки у вас получится оранжевая жидкая масса. Снимите кастрюлю с плиты.


Варенье

имеет однородную консистенцию, поэтому фрукты необходимо измельчить. Это можно сделать с помощью деревянной толкушки для пюре или блендера.


Теперь весь сахарный песок высыпать в насыпную. Добавляется в небольших количествах. Благодаря этому варенье не будет слишком сладким на вкус.


Перемешайте смесь деревянной лопаточкой до однородности.Снова поставьте посуду на слабый огонь. Варить нужно около 25 минут. после закипания. Снимите пену с поверхности ложкой. Не забывайте помешивать массу, хотя бы каждые 5-7 минут.


Предотвращает прилипание варенья ко дну кастрюли. Если это случается очень часто, то убавьте огонь еще сильнее. И наоборот, если содержимое не кипит, то увеличить пламя. В результате образуется масса незначительной густоты – она имеет легкий коричневый оттенок.


Заранее подготовьте стеклянную банку любым удобным способом — стерилизую паром. Перелейте варенье в сухую миску. Если сладкая масса случайно попала на шею, то ее нужно убрать салфеткой.


Наденьте на банку закаточную крышку. Защитите его с помощью ключа сохранения. Заготовку не нужно переворачивать вверх дном. Остудите банку с вареньем на столе. Пока оно горячее, можно положить его на полотенце. Затем для настаивания уберите емкость в прохладное темное место.Обычно я оставляю заготовки в комнате на ночь, а утром уношу в подвал.

Абрикосово-яблочное варенье пригодится зимой для приготовления тортов или пирожных. Из него получаются вкусные прослойки с легкой кислинкой. Приятного аппетита!

Джем яблочный с абрикосовыми орехами. Шоколадное варенье с фруктами: рецепты с фото

Абрикосы – это фрукты, которые плодоносят в середине лета. В это же время появляются первые яблоки. И абрикосы, и яблоки — вкусные и полезные фрукты. Их не только употребляют в свежем виде, но и готовят разные блюда, а также консервируют как по отдельности, так и в смеси. Например, из яблок и абрикосов можно приготовить вкусное варенье ассорти.

Общие правила приготовления варенья из яблок и абрикосов

Для приготовления варенья ассорти из смеси яблок и абрикосов следует ознакомиться с процессом приготовления этого продукта из каждого из видов в отдельности.

Правила приготовления яблочного варенья

Для приготовления варенья отбирают крупные плотные яблоки.Их следует очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Чтобы плоды не потемнели, сразу после очистки и разрезания поместите их в раствор соленой воды (1 столовая ложка соли на литр воды) и выдержите не более 1 часа.

Для облегчения пропитки яблочных долек сиропом и сохранения их цвета их ошпаривают в течение 10 минут кипятком. После ошпаривания отберите целые дольки для дальнейшего приготовления варенья. На 1 кг яблок для приготовления варенья требуется 1 кг 250 г сахарного песка. Яблоки опускают в горячий сироп из расчета 800 г сахара и 0,5 л воды.

Правила приготовления абрикосового варенья

Спелые абрикосы без повреждений пригодны для варенья. Мелкие плоды отваривают целиком, предварительно наколов и отваривая в кипящей воде в течение 1 минуты. Крупные абрикосы делят на половинки, удаляя косточки. Для приготовления варенья на 1 кг фруктов достаточно 1 кг 300 г сахара.

Варенье из половинок абрикосов готовят 1 или 2 раза, обмакивая плоды в горячий сироп из расчета 1 кг 300 г сахара на 700 мл воды.

Классический джем из яблок и абрикосов

Для его приготовления плоды можно брать в равных пропорциях, либо по своим вкусовым предпочтениям.

Вам необходимо взять:

  • яблоки и абрикосы — 1 кг;
  • сахарный песок
  • — 1 кг 300 г;
  • лимонная кислота — 2 г;
  • вода для приготовления сиропа — 700 мл.

Секвенирование

Подготовьте яблоки и абрикосы. Яблоки нарежьте дольками, отварите их в воде и выньте целыми дольками.Разделите абрикосы на половинки, удалите косточки. Тем временем приготовить сироп, в который погрузить вареные яблочные ломтики и выдержать их 4 часа.

Следующий шаг — поставить емкость с яблоками на огонь, довести до кипения и добавить половинки абрикосов. Варить яблочно-абрикосовое варенье на медленном огне 30-40 минут, периодически снимая пену с огня. В конце варки рекомендуется добавить 2 грамма лимонной кислоты.

В статье несколько интересных рецептов варенья из абрикосов и яблок, ведь зачем ограничиваться простым яблочным джемом и банальным вареньем из абрикосов? Всегда можно придумать что-то лучше благодаря творческим экспериментам на кухне, а потом еще и насладиться результатами своего труда вместе с ароматным чаем и свежим кусочком хлеба.

Простой рецепт для молодых хозяек

Одним из самых простых вариантов приготовления варенья из абрикосов и яблок на зиму является рецепт, в котором фрукты нарезаются дольками и увариваются вместе с сахаром до нужной густоты. Для приготовления четырех литров такого варенья вам потребуются следующие пропорции:

  • Четыре кг зеленых яблок.
  • Абрикос 1 кг.
  • 2,5-2,8 кг сахарного песка.

Пропорция примерная: если яблоки кислые — сахара больше, если нет, то меньше.

Очень важно перед измельчением плодов для приготовления варенья перебрать их и удалить пораженные вредителями участки в яблоках, а также подгнивших или перезревших абрикосах.

Как варить варенье?

Абрикосы с яблоками для варенья нарезают дольками (абрикосы просто на четыре части) и в широкой миске пересыпают сахаром. В таком состоянии их нужно оставить на час, чтобы плоды пустили сок. Посуду рекомендуется накрыть фольгой, чтобы масса не слишком взаимодействовала с воздухом, а также не привлекала мелких мошек.Когда придет время варить абрикосово-яблочное варенье, хорошо перемешайте содержимое кастрюли (можно руками) и поставьте на огонь.

Когда сладкая масса закипит, сделать огонь чуть меньше и обязательно чаще помешивать, чтобы варенье не пригорело. Обычно его варят не более сорока минут, но если вы хотите более густое состояние, то можете увеличить время варки до часа. За это время следует подготовить тару для варенья: тщательно вымыть банки и простерилизовать их кипятком вместе с крышками.Готовое варенье разложить по подготовленным банкам, качественно закрутить крышками с помощью специальной машинки и перевернуть вверх дном. Накройте чем-нибудь теплым и оставьте в таком положении на сутки, а затем уберите на хранение зимние заготовки.

Варенье с пряностями

Классическое варенье из абрикосов и яблок — вещь неплохая, но иногда хочется нового оттенка вкуса, но уже с привычными фруктами. В таких случаях опытные повара используют специи, благодаря которым вкус привычного блюда может измениться до неузнаваемости.У любителей яблочного варенья большим спросом пользуется следующий рецепт:


Наличие острого перца – это тоже особенность этого рецепта: яблочное варенье с абрикосами будет иметь необычный привкус, а не приторно-сладкий, как это часто бывает, но с легкой перчинкой, как в оригинальном вкусе шоколада, который варят на его родине.

Пошаговое приготовление

Яблоки, очищенные от семян, нарезать небольшими кусочками, залить водой, поставить на плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте закипеть, проварите около трех минут, затем смешайте с сахаром.Снова поставить на огонь, довести до кипения, обязательно помешивая, и варить полчаса, следя, чтобы варенье не подгорело – важно как можно чаще помешивать его деревянной лопаткой. Абрикосы для этого варенья нужно брать не слишком мягкие, упругие, чтобы кусочки хорошо держали форму.

Абрикосы разрезать на четыре части и положить в кипящее варенье, хорошо перемешать и добавить специи. Проварить еще полчаса, а затем разложить в горячие банки, закатать плотно крышками и перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом до полного остывания.Варенье получается очень эффектным, ароматным и очень запоминающимся на вкус, да так, что обычное яблочное или абрикосовое варенье уже не привлечет.

С лимоном

Иногда достаточно одного маленького штриха, чтобы кардинально изменить общую картину в целом. В этом рецепте варенья из абрикосов и яблок такой изюминкой является лимон, который придает обычному лакомству изумительный аромат. Для того чтобы приготовить три литра ароматного варенья, следует использовать следующие пропорции:


Яблоки очистить и измельчить блендером (можно также использовать мясорубку) вместе с лимоном и хорошо перемешать.Лимонная кислота предотвращает потемнение фруктового пюре, как это часто бывает с нарезанными яблоками, поэтому готовое варенье будет иметь изумительный яркий оттенок. Половинки абрикосов (лучше использовать мелкие плоды) посыпьте сахаром и аккуратно перемешайте руками. На дно кастрюли, в которой будет вариться варенье, налить воду, положить туда сахарные абрикосы и поставить на огонь. Когда масса закипит, сделайте огонь минимальным, проварите фрукты пятнадцать-двадцать минут, а затем добавьте к ним яблочное пюре и снова тщательно перемешайте.Продолжайте варить еще полчаса, не забывая иногда снимать пену, которая образуется поверх варенья. Также важно помешивать фруктовую массу, чтобы она не пригорела ко дну. Когда абрикосово-яблочное варенье будет готово, разложите его по чистым банкам и укупорьте крышками. Зимой янтарное лакомство доставит много приятных минут вместе с чашечкой чая.

Варенье с апельсиновой ноткой

Если в процессе приготовления абрикосово-яблочного варенья заменить лимон на апельсин, можно получить совершенно другой вкус, который будет тепло принят даже теми, кто не очень любит варенье.Яблоки по этому рецепту лучше использовать красные, со сладкой и мягкой мякотью, чтобы фруктовая масса быстро разварилась, приняв однородную консистенцию. Пропорции для варенья таковы, что их очень легко запомнить, поэтому на коллективных чаепитиях можно поделиться рецептом с друзьями, ведь они точно будут в восторге от такого ароматного лакомства! Итак:

  • три кг яблок и абрикосов;
  • три апельсина;
  • три кг сахара.

Тем более, что приготовить варенье очень просто: все фрукты нарезать кусочками (апельсины с корочкой) и пропустить через мясорубку, превратив пюре в янтарное. Смешайте его с сахаром и поставьте на огонь. Варить, помешивая, всего сорок минут, а затем разложить по сухим банкам и плотно закупорить. Вот и все: чудо-варенье готово!

Как сделать варенье гуще?

Некоторые любят настолько густое варенье, что кажется, что воткнутая в него ложка так и останется стоять, удерживаемая сладкой массой. Если вы хотите максимальной густоты, то лучше использовать яблоки с высоким содержанием пектина – обычно это зеленые сорта и красные сорта, у которых мякоть быстро темнеет при разрезании.Также можно использовать небольшое количество агар-агара, добавив его за пять минут до окончания варенья.

Предисловие

Яблочный десерт очень вкусен, прост в приготовлении и имеет множество вариаций — можно разбавить рябиной, грушей, абрикосами. Наш материал расскажет о необычных рецептах, которые вы без труда приготовите.

Рецептов приготовления варенья вместе со сливами много, но мы расскажем вам об одном из самых необычных, когда плоды нарезаются очень крупно. Именно поэтому яблочно-сливовое варенье такое острое. Для начала подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся: яблоки – 1 кг; сливы – 0,5 кг; сахар — 500 г. Такое варенье лучше всего делать из твердых фруктов, которые не потеряют форму при варке. Яблоки очистить, нарезать крупными кубиками и посыпать сахаром.

Варка яблочно-сливового варенья

Смешать все ингредиенты, отправить на плиту и довести до кипения, не забывая помешивать. Продолжайте готовить, пока смесь не станет прозрачной, а затем добавьте сливы.Старайтесь слишком сильно не размешивать сладкую массу, чтобы не повредить плоды. Когда кожица начнет отставать от слива, емкость с вареньем можно снять с плиты. Аккуратно разложите яблочное варенье по банкам и закатайте емкости. Главное преимущество этого рецепта в том, что варенье из яблок и слив готовится очень быстро, в нем сохранится больше всего полезных микроэлементов и витаминов.

Арония прекрасно дополнит сладкое яблочное варенье, придав ему необычный вкус. Вам потребуется:

  • 1 кг рябины;
  • 0.7 кг яблок;
  • 2 стакана воды;
  • 1,2 кг сахара;
  • палочка корицы;
  • сок половинки лимона.

Варенье из яблок и аронии

Для начала сделаем так: вскипятим воду и опустим в нее ягоды буквально на 3 минуты, после чего рябину нужно охладить, что сделает ее мягче. Далее приготовьте сладкий сироп: растворите 500 г сахара в 200 мл воды, немного прокипятите смесь, затем положите туда ягоды, доведите до кипения и варите не более трех минут.После окончания варки оставьте аронию в кастрюле минимум на 8 часов. По истечении положенного времени поставьте сироп на слабый огонь, а кастрюлю с остатками воды поставьте на вторую конфорку.

Яблоки чистим, режем, удаляем косточки и кладем в воду. Чтобы плоды не потемнели во время варки, добавьте в воду сок лимона. Опустите яблоки в кипяток на 10 минут, затем переложите их в дуршлаг и остудите под проточной прохладной водой. Пока мы варим яблоки, рябиновый сироп уже должен закипеть. Всыпать в нее оставшиеся 700 г сахара и дождаться появления пузырьков, затем добавить корицу, немного лимонного сока и яблоки, кипятить 10 минут. На этом этапе консистенция варенья будет жидкой, поэтому емкость с лакомством лучше оставить на плите на ночь. Затем смесь варить 10 минут на медленном огне, можно раскладывать десерт по стерилизованным емкостям.

Еще один рецепт — с добавлением аронии, лимона и орехов. Такое лакомство на зиму будет невероятно полезно, оно защитит от инфекций и простудных заболеваний.Вам понадобится: 0,5 кг аронии, 300 г яблок любого сорта, один лимон, 1 кг сахарного песка, 0,1 кг грецких орехов и стакан воды. Выбираем рябину, моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем песок и ставим емкость на плиту на полчаса. После этого к ягодам добавляем нарезанные кубиками лимон и яблоко, продолжаем варить 15 минут и добавляем измельченные орехи. Если яблочный джем сильно загустеет, можно добавить немного воды. Когда угощение остынет, закатываем его в банки.

Китайка – сорт мелких сладких яблок со слегка розоватой мякотью. Возьмите 2 кг китайцев, переберите, оставив только целые плоды, промойте под водой и обрежьте хвостики. Зубочистками или спицами проткните яблоки в нескольких местах, затем обдайте их кипятком. Подготовленные плоды залить кипятком, оставив на 10 минут, затем остудить в холодной воде. Благодаря этим процедурам кожица яблока станет мягче. Далее приступаем к приготовлению сиропа, для чего нужно налить 0.5 кг сахара и 300 мл воды в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Проверить готовность сиропа легко: сахар должен полностью раствориться.

Китайское варенье

Заправляем китайцем и отправляем лакомство на огонь, варя плоды до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Затем перелейте сироп в другую емкость и снова отправьте на плиту, уваривая до загустения. Снова залейте китайку густой смесью и оставьте на ночь, утром снова закипятив яблочное варенье – оно должно приобрести светло-янтарный оттенок. Готовую горячую массу разлить по банкам и плотно укупорить крышками. Чтобы придать китайскому варенью немного восточного колорита, при варке опустите в массу кусочек корня имбиря, завернутый в марлю, и цедру одного лимона. Удалите пакет со специями, прежде чем наливать лакомство.

Имбирь – ингредиент, который сделает варенье еще вкуснее и полезнее, наполнив его большим количеством витаминов. Такое варенье — лучший вариант на зиму, так как одна ложка лакомства способна остановить ОРВИ, защитить организм от вирусов.

Состав:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг сахара;
  • длиной около 5 см;
  • половинка среднего лимона;
  • 500 мл воды.

Варенье яблочное с имбирем

Так как яблоки являются основным ингредиентом десерта, давайте сначала приготовим их. Лучше всего подбирать плоды одного сорта и степени зрелости. Тщательно вымойте выбранные фрукты, удалите кожицу, сердцевину, разделите каждое яблоко на 6 долек. Кожуру при этом нельзя выбрасывать — она ​​нам еще пригодится, будем делать из нее отвар.Заливаем все «отходы» водой и ставим на огонь, кипятим около 30 минут. Пока готовится отвар, в эмалированную кастрюлю насыпать сахар, залить его бульоном и варить до полного растворения сахарного песка.

В кипящий бульон бросаем яблоки и ритмично помешиваем, при этом огонь должен быть минимальным. Приготовление корня имбиря: очистите его, нарежьте небольшими и тонкими кусочками произвольной формы. Корнеплод в варенье практически не разварится, что обеспечит нашему лакомству согревающие свойства.Добавьте к яблокам имбирь, поставьте на огонь и опустите в сладкую массу нарезанный лимон вместе с кожурой. Увариваем массу до полного загустения. Для проверки готовности нужно капнуть на блюдце ложку варенья – если смесь начнет растекаться, добавить массу. А после этого разлейте по банкам яблочное варенье с имбирем – и ваше домашнее средство на зиму готово!

Прежде чем мы приступим к варке абрикосово-яблочного варенья, для начала ознакомимся с некоторыми правилами приготовления этого лакомства:

  • Яблоки для варенья лучше брать среднего размера, крепкие. Чтобы они не потемнели во время варки, предварительно поместите их в солевой раствор (на 1 л воды — около 4 столовых ложек соли) максимум на час. Чтобы плоды сохранили свой янтарный цвет, их ошпаривают около 10 минут в кипятке.
  • Абрикосы лучше брать спелые и без повреждений. Если вы используете мелкие плоды, отварите их целиком, сделав несколько проколов зубочисткой и прокипятив около минуты. Крупные плоды разделить пополам, удалив косточки.

Лакомство из яблок и абрикосов

Для приготовления варенья по классическому рецепту необходимо взять: 1 кг яблок и абрикосов; 1,3 кг сахара; 2 г лимонной кислоты; 0,7 л воды; корица и гвоздика по вкусу. Сорт яблок можно использовать любой, кроме Антоновка иначе получится варенье. Первым делом варим сахарный сироп – в емкость всыпаем сахар и 150 мл воды, кладем корицу и гвоздику, кипятим и кипятим массу до полного растворения сахара.Персики залить кипятком, кожуру снимать не нужно.

Но если решите снять, сделайте на каждом плоде крестообразный надрез, опустите в кипяток на 3 минуты. Нарезанные яблоки и персики опустить в сироп и варить 20 минут, вовремя снимая пену. По истечении положенного времени уменьшите огонь и варите столько же времени, пока яблочный джем не станет янтарного цвета. Наконец, поместите лакомство в банки вместе с корицей и гвоздикой.

Варенье из яблок и абрикосов также можно приготовить в хлебопечке.На две пол-литровые банки вам потребуется:

  • яблоки — 5 шт;
  • персики — 3 шт.;
  • 300 г сахара;
  • немного лимонной кислоты.

Сначала подготавливаем фрукты: моем, чистим, удаляем косточки с яблок и персиков, разрезаем фрукты на половинки. Яблоки и персики натереть на крупной терке и переложить полученное пюре в чашу хлебопечки. Посыпаем массу сахаром и добавляем лимонную кислоту. Выставляем режим (120 минут) и включаем технику.Пока наше варенье готовится, стерилизуем банки, заливаем их яблочным вареньем сразу после его приготовления.

Бруснично-яблочное лакомство порадует необычным и приятным послевкусием. Рецептов приготовления такого варенья много, но мы хотим рассказать вам о классическом варианте… Вам нужно подготовить:

  • 1,5 кг брусники;
  • 0,4 кг яблок;
  • 200 мл воды;
  • 1 кг сахара.

Варка яблочно-брусничного варенья

Бруснику перебираем, оставляя только крепкие ягоды, откидываем на дуршлаг и хорошо промываем.После этого пересыпаем их в емкость и заливаем водой, оставляя на полчаса, чтобы у брусники ушла горечь. Параллельно работаем с яблоками – чистим их, удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кусочками. Наливаем в таз воду, ставим на плиту, после закипания добавляем туда сахар и ждем его полного растворения. Бросить бруснику в сладкий сироп, проварить 2-3 минуты и добавить яблоки. Когда смесь закипит, уменьшить огонь и оставить на 15 минут.Разлейте горячую смесь по банкам.

Если вам не нравится сахар, замените его медом. Для приготовления лакомства возьмите 1 кг брусники, по 0,5 кг яблок и меда и 100 мл воды. Подготовьте яблоки и ягоды, обдав их кипятком. Затем сварить сироп, растворив мед в кипятке, и погрузить в него плоды, уваривая до прозрачности. Наконец, разлейте яблочное варенье в заранее приготовленные банки.

Предлагаю вашему вниманию оригинальный. В этом варенье интересное сочетание фруктов и специй.Благодаря желирующим свойствам яблока и абрикоса варенье получается густым по консистенции. Это все из-за того, что в этих плодах много пектина.

Время приготовления: 30 минут.
Время приготовления: 1 час.

Состав:
— яблоки 500 г,
— абрикосы 400 г,
— сахар 400 г,
— вода 70-100 мл,
— щепотка кардамона,
— щепотка корицы,
— перец чили по вкусу.


Как приготовить яблочно-абрикосовый джем

Перед приготовлением джема подготовьте фрукты.

Для этого хорошо промойте их водой. Нарежьте плотные абрикосы дольками, предварительно удалив косточки. Добавьте к абрикосам сахар (150 г) и отставьте на некоторое время.



Яблоки нарезать небольшими ломтиками и сложить в глубокий ковш, который затем можно отправить на огонь. Также к нарезанным долькам бросьте огрызки яблок. Именно в стеблях содержится много пектина, необходимого для варенья.



Поместите яблоки на слабую плиту и добавьте немного воды (70 мл).

Накрыть яблоки и подогреть яблоки.

Во время пропаривания яблок не отходить от плиты и постоянно помешивать их лопаткой.

Яблоки не нужно интенсивно варить, следуйте этому процессу. Яблоки могут не сразу давать сок, в зависимости от сорта.

Снять с плиты пропаренные мягкие яблоки, удалить косточки.

Яблочная кожура для этого варенья не разрезается, так как в ней много пектина.

Кстати, если вдруг в ведре останется яблочная косточка, не переживайте.

Яблочные семечки содержат много йода, поэтому варенье будет содержать больше витамина.



Включите блендер и взбейте яблоки в однородное пюре.



Добавьте оставшийся сахар в яблочное пюре и перемешайте лопаткой.



При желании добавьте в яблочное варенье щепотку специй (корица и кардамон) и перец чили.



Тем временем абрикосовые дольки пустили сок, сахар растворился.



Яблочное пюре и сахар варить на умеренном огне до полного растворения, время от времени помешивая лопаткой.Яблоки начнут кипеть и станут прозрачными. Добавить в яблочную массу дольки абрикосов.



Теперь нагревайте джем на среднем огне около 10 минут.

Если варенье слишком густое, добавьте до 50 мл воды.



Разлить по банкам и опустить в кастрюлю с теплой водой. Стерилизовать это варенье 5-10 минут. Обвалять в яблочно-абрикосовом джеме и перевернуть вверх дном. Готовое варенье после остывания убрать в кладовку.



С уважением, Эльби.

Чтобы варенье получилось вкусным и ароматным, достаточно знать несколько важных правил его приготовления.

Баночка домашнего варенья украсит любой стол в будни и праздники. Такое варенье всегда будет вкуснее купленного в магазине, а если подойти к приготовлению варенья творчески, то получится оригинальный и необыкновенно вкусный продукт. Например, вместо привычного яблочного сидра можно предложить гостям и домашнее янтарное яблочно-абрикосовое варенье.

Джем яблочно-абрикосовый можно подавать с хлебом или добавлять в пироги

Варенье из яблок — отличная заготовка, но иногда хочется чего-то более оригинального, например, джемов в ассортименте из разных фруктов.Яблоко хорошо сочетается с различными фруктами и ягодами, но самым вкусным, пожалуй, является яблочно-абрикосовое варенье.

Как правило, абрикосы созревают раньше яблок, и к моменту, когда ветки яблонь покрываются плодами, сезон абрикосов заканчивается. Поэтому для приготовления яблочно-абрикосового варенья часто используют курагу — курагу.

Варенье из яблок и кураги имеет красивый янтарный оттенок и восхитительный аромат лета и солнца. С таким вареньем хорошо сочетаются различные ароматические вещества и специи, что придаст приготовлению завершенность и оригинальность.Например, чрезвычайно вкусное яблочно-абрикосовое варенье с добавлением корицы или бадьяна, свежий цитрусовый оттенок имеет вкус абрикосово-яблочного варенья с цедрой апельсина или лимона.

Для яблочно-абрикосового варенья желательно использовать кислые яблоки. Чтобы варенье не было приторным, в него также можно добавить немного лимонного сока. На килограмм кислых яблок следует взять триста граммов кураги и восемьсот граммов сахара. При желании сахар можно заменить медом – это сделает варенье полезнее и придаст ему тонкий аромат.Кроме того, вкус варенья можно улучшить с помощью специй: к яблокам и кураге хорошо подходят корица, бадьян, имбирь. Не следует злоупотреблять специями – они должны подчеркивать вкус яблок и кураги, а не забивать его.

Сироп из сахара или меда сварить в небольшом количестве воды. Нарезанные кусочками яблоки и курагу залить кипящим сиропом, затем оставить на восемь-двенадцать часов. После этого доведите варенье до кипения и варите пять минут, периодически снимая пену.Если времени мало, то варенье можно варить до готовности, но лучше снять его с огня, настоять и продолжить варку еще через восемь-двенадцать часов. За пять минут до готовности добавьте в варенье сок цитрусовых для вкуса и пикантности. Разложить варенье по чистым сухим банкам и закупорить.

Мой вариант яблочного пирога с начинкой из абрикосового варенья и цедрой лимона

В этой версии яблочного пирога я использую довольно твердую корку из тростникового сахара и почти сырые яблоки, которые в сочетании с тертой лимонной цедрой и абрикосовым джемом создают эту особую, вкусную начинку для яблочного пирога .

Мой вариант яблочного пирога с начинкой из абрикосового варенья и цедрой лимона

Рецепт яблочного пирога с начинкой из абрикосового джема и лимонной цедры и корочкой из коричневого сахара.

Ингредиенты

    Для корочки

  • 500 г муки общего назначения
  • 200 г тростникового сахара
  • 200 г холодного сливочного масла
  • 2 лимона (только цедра)
  • 2 яйца

    Для начинки

  • 4 столовые ложки (или больше) абрикосового или персикового джема
  • 3 (или более) средних яблока
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка (или больше) картофельного крахмала
  • 1 лимон (только цедра)
  • Инструкции ниже.
  • Если у вас есть какие-либо вопросы об этом рецепте, свяжитесь со мной в комментариях ниже или на моих социальных каналах. Если вы попробовали этот рецепт и хотели бы оценить его, нажмите на звездочки выше или напишите мне, почему он вам не понравился в комментариях.

Примечания

6.4.18

Инструкция Яблочный пирог с начинкой из абрикосового варенья и лимонной цедрой

Возьмите форму для тарта диаметром около 25 см, смажьте ее сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

Чтобы сделать корж, поместите муку, сахар и цедру лимона в миску и смешайте все вместе.С помощью терки с крупными отверстиями натереть сливочное масло. Задача упрощается, если вы поместите масло в морозилку за несколько часов до приготовления.

Все перемешать пальцами. Добавить яйцо и быстро вымесить. Затем накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

Инструкция по приготовлению яблочной начинки

Пока корж стоит в холодильнике, приготовьте начинку. Вымойте и очистите яблоки. Удалите сердцевину и нарежьте ее на более мелкие кусочки. Поместите их в кастрюлю с 1 столовой ложкой лимонного сока и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.Накрыть крышкой и включить средний огонь.

Готовьте яблоки в течение 5–10 минут, часто помешивая и поднимая крышку в середине приготовления. Яблоки должны стать немного мягкими, но не полностью потерять свою хрустящую корочку. Выключите огонь и дайте полностью остыть.

Достаньте тесто из холодильника, снимите пищевую пленку, положите на посыпанную мукой поверхность и разделите на 2 части. Одну из частей раскатайте скалкой до толщины 3 – 5 мм. Раскатайте тесто на скалке и перенесите на противень, раскатав тесто и аккуратно разровняв руками.Наколите дно вилкой.

Смазать дно персиковым или абрикосовым джемом.

Добавьте яблоки, цедру лимона и посыпьте картофельным крахмалом.

Раскатайте второй кусок теста. Нарежьте на длинные полоски, которые вы собираетесь использовать для создания решетчатой ​​​​верхней корочки.

Вы можете создать узор непосредственно на пироге или на слегка посыпанной мукой поверхности, а затем аккуратно перенести его на противень. Используйте острый нож, чтобы удалить лишнее тесто. Используя вилку, сожмите тесто, чтобы запечатать его.

Выпекать в течение 1 часа в предварительно разогретой до 180 °C статической духовке.

Выньте из духовки, дайте полностью остыть, затем посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.

много любви. Б.

шт. Если вы любите вкусные и легкие яблочные пироги, обратите внимание на мою Fyriskaka — шведский коричный пирог с яблоками. (фото ниже)

Рецепт яблочного пирога с миндалем и абрикосовым джемом

Рецепт яблочного пирога с миндалем и абрикосовым джемом | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Яблочный пирог с миндалем и абрикосовым джемом

Количество порций в рецепте: 8 1 : 219.5

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 2G 4%

углеводов: 22 г 70003

диетическое волокно: 1,4 г 6%

сахара: 11,4 г

жир: 14,4 г 22%

Насыщенный жир: 6,1 г 30%

Холестерин: 20,3 мг 7%

Витамин A IU: 271.2IU 5%

Ниацин Эквиваленты: 1,1 мг 9%

Витамин С: 2.5 мг 4%

Фолат: 14,5 мкг 4%

кальций: 20.5 мг 2%

Железо: 0,5 мг 3%

Магний: 14,1 мг 5%

Калий: 80,8 мг 2%

Натрий: 85,1 мг 3%

Тиамин: 0,1 мг 7%

калорий от жира: 130

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы к фотографиям яблочного пирога с миндалем и абрикосовым джемом

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили яблочный пирог с миндалем и абрикосовым вареньем в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

яблочный пирог с миндалем и абрикосовым вареньем

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт варенья из сухофруктов и яблок

молотый кардамон, сушеные груши, чернослив, сушеные финики, сахар, терпкие яблоки и еще 12 пряных инжирных джемов KitchenAid свежевыжатый лимонный сок, лимонная цедра, морская соль, вино пино нуар и еще 4

Включите медленноварку при открытой крышке и готовьте до желаемой густоты.Разлить по чистым банкам. Процесс в течение 20 минут в автоклаве. Яблочное пюре лучше всего сочетается с кайзершмаррн. Яблочное варенье прекрасно сочетается с домашним картофельпуффером — картофельными оладьями, а яблочное масло прекрасно сочетается с домашним хлебом.

Как лучше всего приготовить яблочное варенье?

Доведите яблоки до кипения в достаточном количестве воды, чтобы они не подгорели. Яблочное варенье — одно из наших самых любимых, говоря о том, что яблочное варенье — это не яблочное масло, это варенье! Это традиционный способ приготовления варенья на протяжении многих лет. Мне нравятся в нем кусочки яблок, просто получается идеальная текстура для джема.

Как лучше всего приготовить варенье из кураги?

Замочите абрикосы в кипящей воде в миске, пока они не станут гидратированными, примерно на 30 минут. Смешайте абрикосы, оставшуюся воду и ванильный экстракт в кухонном комбайне, работая партиями, пока смесь не станет однородной, но все еще немного комковатой. Смешайте абрикосовую смесь с пектином в большой кастрюле на среднем огне; варить только до закипания.

Какие фрукты вы используете для приготовления фруктового варенья?

Используйте вместо лимона уксус, чтобы продлить срок хранения варенья.Приготовьте фруктовое варенье дома и храните в стеклянной посуде. Сочетание обычных фруктов, таких как папайя, яблоко, банан, манго, клубника и т. д., делает вкусный джем.

Как варить варенье из шиповника с яблоками?

Промойте яблоки и очистите их. Удалите сердцевину и нарежьте их на более мелкие кусочки. В большую кастрюлю высыпать скорлупу шиповника и яблоки. Добавьте воду и сахар. Нагрейте смесь шиповника и дайте ей кипеть на медленном огне, пока джем не приобретет нужную консистенцию. На кипячение уходит около 1 часа.

Печеные яблоки с сухофруктами и джемом

Легкий рецепт фруктового джема. Сочетание обычных фруктов, таких как папайя, яблоко, банан, манго, клубника и т. д., позволяет приготовить вкусный джем. Но, если вы хотите, чтобы ваше варенье было немного терпким, вы можете добавить фрукты, такие как черника, слива и апельсины, или приготовить варенье с летними фруктами маусамби.. У нас есть очень простой и легкий рецепт приготовления фруктового варенья дома.

Смешайте сухофрукты, плоды шиповника, воду и нарезанный апельсин в большой кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.Подготовьте банки, крышки, кольца и консервную банку.

Вяленая клюква, кислые яблоки, яблочный сок, коричневый сахар и специи украшают свиную вырезку и кабачки в этом ароматном ужине на одной сковороде. 25 из 26. Просмотреть все. Целый тыквенный пирог с пятью запеченными дубовыми листьями в центре и двумя запеченными желудями с заштрихованным краем на корке.

, 6 октября 2012 г. — Исследуйте доску Джульет Джонс «Джемы, желе, сухофрукты» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах консервирования, варенья и желе, консервировании.

Инструкции. Яблоки очистить от сердцевины, очистить и нарезать кубиками на небольшие кусочки. Добавьте в кастрюлю с коричневым сахаром, лимонным соком, маслом и специями. Варите примерно 30 минут, пока яблоки не станут янтарного цвета. Яблоки должны быть прозрачными, а варенье – глянцевым, но не слишком густым.

Рецепт рождественского варенья из сухофруктов

Инструкции. Разогрейте духовку до 425F/218C и подготовьте противень, покрытый пергаментной бумагой. Смешайте сухие ингредиенты вместе в миске. Нарежьте масло в сухую смесь и поместите ее в морозильную камеру примерно на 10 минут.Смешайте сливки, ваниль и яйца, пока они полностью не смешаются.

29 ЛУЧШИХ рецептов бузины (рецепты сушеной бузины) DIY Рецепты и учебные пособия , Разное , Кабинет натуральной медицины , Рецепты Некоторые из ссылок ниже являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы нажмете пройти и совершить покупку.

В Дании некоторые люди едят сушеные и измельченные плоды шиповника, которые, как говорят, способны облегчить боль при артрите.Рецепт Северного варенья из шиповника. Как только вы найдете несколько свежих и качественных плодов шиповника, вы сможете приготовить вкусный джем. Этот рецепт варенья из шиповника с яблоками очень вкусный и относительно простой в приготовлении.

Включаем рецепты вкусных джемов, варенья, солений и сушеных фруктов. Рецепт обезвоженных яблочных чипсов Похожие видео с Youtube Daniel Coppin 2020.12.04 11:28:38

киви, красный винный уксус, кетчуп, кайенский перец, хрен, малина и еще 5 зеленых смузи с чиа, апельсиновый сок KitchenAid, простой греческий йогурт, мята, свежий ананас, киви и еще 3

10 лучших рецептов варенья из сухофруктов

Это потрясающий рецепт, и он имел прекрасный вкус, как написано, но я хотел, чтобы вкус немного отличался, поэтому я добавил два имбирных хрустящих яблока, немного воды, 1 чайную ложку сушеного (порошка) имбиря и 1 столовую ложку нарезанного свежего имбиря, оставив кожуру сливы и кожуру яблока небольшими кусочками, потому что я немного взбила их ручным погружным блендером.

, 24 октября 2019 г. – Исследуйте доску Кэти Браун «Рецепты фруктов и орехов», за которой следят 3213 человек на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецептах, еде, рецептах из фруктов и орехов.

Замочите ягоды бузины в воде на ночь. Доведите ягоды, воду и сок до кипения. Снимите одну чашку смеси с джемом с огня, добавьте пектин и финиковую пасту или сироп и перемешайте до получения однородной массы. Верните смешанные ингредиенты в кастрюлю и снова доведите до кипения. Немного уменьшите огонь и продолжайте помешивать в течение 10 минут.

Сырые фрукты с высоким содержанием пектина можно использовать для приготовления варенья. На каждую чашку фруктов приходится примерно 1/4 стакана тертых или измельченных фруктов (например, неспелых яблок). Добавьте равное количество сахара к фруктам или используйте промышленный пектин с низким содержанием сахара, если сахар не нужен. Добавьте необходимое количество кислоты в соответствии с рецептом.

На создание этой галеты вдохновил абрикосовый джем, которым часто глазируют яблочную выпечку. Вместо варенья здесь используются настоящие курага с яблоками Гала.На этот раз мы использовали покупной корж (подробнее об этом в рецепте). Но вы также можете использовать рецепт корочки из Terry’s Peach Blueberry Galette или ваш собственный любимый рецепт.

Яблочный соус, яблочный джем, яблочное масло

500 г кураги. 1 1/4 литра/42 унции воды. 1 кг / 2,2 фунта сахара (предпочтительно мягкого коричневого, но белый сахар придает джему лучший цвет) 5 банок (размером около 250 мл / 8,4 жидких унций) Варенье из сушеных абрикосов и миндаля: получается прибл. 4 банки джема по 250 г/8,8 унции: 500 г/ 17 унций кураги.6 стаканов воды. 2 лимона, цедра и сок из.

Шага: В большой миске смешайте лимонный сок и воду. Отложите до готовности к использованию. Очистите, удалите сердцевину и нарежьте фрукты кубиками размером 1/2 дюйма, за исключением клубники. Нарежьте клубнику толщиной 1/8 дюйма. Поместите фрукты в воду с лимоном и дайте им пропитаться до 2 минут. Вынуть и тщательно процедить.

Подогреть. Добавьте специи. Медленно доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте вариться, пока джем не загустеет и не схватится.Точка настройки составляет 105 градусов по Цельсию/220 градусов по Фаренгейту. Проверьте с помощью термометра или морозильной пластины, застыло ли варенье. Когда варенье застынет, выньте из горячего варенья специи.

100th Anniversary Cookbook Служит американским семьям и всему миру с 1912 года. Непрерывно ища новые способы принести изюм и сухофрукты на кухни и столы американских семей и всего мира, Sun-Maid в течение столетия разработала разнообразный ассортимент рецептов.

Если вы ищете что-то простое в выпечке, выберите один из наших рецептов выпечки на противнях.Наша лучшая выпечка на подносах включает кокосовые квадраты с джемом, покрытые клубничным джемом и сушеным кокосом, кусочки выпечки на подносе с батончиками Mars, приготовленные из расплавленных батончиков Mars, или выпечку на подносе с яблочной крошкой, которая превращает британскую классику в аппетитную выпечку.

Рецепты с сушеными яблоками

1/2 стакана нарезанных кураги. 1/2 стакана нарезанных сушеных яблочных колец. 1/2 стакана изюма. 1/2 стакана сушеной клюквы. 1/4 стакана нарезанного чернослива без косточек. 1/4 стакана сушеной дикой черники. Доведите 2 стакана воды до кипения в большой кастрюле.Выключите огонь, добавьте чайные пакетики и настаивайте 5 минут. Процедить или выбросить чайные пакетики.

Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле, затем доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая. Кипятите вкрутую 1 минуту, постоянно помешивая. Достаньте и выбросьте палочку корицы. Дайте чатни остыть в течение 30–45 минут, затем сразу же подавайте его в качестве закуски, полив им любой мягкий сыр, например, бри.

2 Торт с сухофруктами и орехами. Топато 6k 865 89. 5 Роскошный рождественский пирог с сухофруктами.Топато 6к 865 89. Торт с яблоками и сухофруктами. Эфросия 1к 5 10. 2 Воздушный пирог с сухофруктами и корицей. Иван 4k 17 39. Домашний торт с грецкими орехами и ванилью.

Найдите полезные рецепты сушеного инжира и рецепты с инжиром для выпечки, сырных тарелок, ужина и многого другого. Вы найдете так много способов, как приготовить инжир.

Закройте банки крышками из двух частей. На этом этапе вы можете обработать варенье из манго в консервном банке с водяной баней в течение 10 минут, чтобы получить варенье из манго длительного хранения.В качестве альтернативы храните банки в холодильнике и используйте их в течение нескольких недель, консервирование не требуется. По этому простому рецепту можно приготовить 3 пол-литровых банки, но вы можете удвоить его, чтобы получить 6 пол-литровых банок.

50 рецептов, которые максимально используют сухофрукты

Сушеные ягоды шелковицы легко доступны в Великобритании и представляют собой сладкую и питательную альтернативу популярным сухофруктам. Например, они являются отличной заменой клюкве, чернике и изюму. Плоды тутового дерева являются родственниками инжира, и в Азии и Америке они растут так же обильно, как ежевика на живых изгородях в Великобритании.

Нарежьте ревень ровными кусочками размером от 1/4 до 1/2 дюйма (от 1 до 2 см). Распределить в один слой на сетчатых лотках дегидратора. Сушите при температуре 135°F (57°C) от 8 до 12 часов в зависимости от вашего дегидратора, уровня ревеня и влажности. Ревень будет сухим и хрустящим, без влаги внутри, когда его разломают. Ошибаетесь в сторону пересушивания, если сомневаетесь.

Груша Миндаль Кростата. Рейтинг: 5 звезд. 1. Этот рецепт слоеной кростаты основан на сладости фруктов, а не на добавлении большого количества сахара, поэтому обязательно используйте только спелые груши.Если они твердые, положите их в бумажный пакет с яблоком или бананом на кухонном столе на несколько дней.

Советы по рецептам. Мы использовали по 200 г/7 унций изюма и изюма, 85 г/3 унции нарезанных цукатов, 85 г/3 унции нарезанных кубиками сушеных абрикосов и 85 г/3 унций половинок глазированной вишни, но вы можете использовать готовые сухофрукты.

Поместите под жаровню до подрумянивания, а затем переверните до подрумянивания на другой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.