Варенье из черники форте с лимоном и апельсином: Варенье из черники с лимоном рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

0 Comments

Содержание

Варенье из садовой черники с апельсином. Варенье из черники с лимоном – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму в домашних условиях. Варенье без варки ягод черники

Черника заслуженно считается королевой лесных ягод, и я с нетерпением жду лета, чтобы запастись вкусным десертом. Из черной ягодки на зиму заготавливают желе, джемы, пастилу, но главное – восхитительно вкусное варенье, рецептов которого не перечесть.

Несколько наиболее удачных вы найдете здесь. А также несколько советов, без которых правильно приготовить вкусный и полезный десерт невозможно.

Варенье из черники с сахаром – простой рецепт

Самое лучшее варенье. Достоинство его в простоте рецепта приготовления, возможности сохранить десерт без брожения на долгую зиму, поскольку сахар не только добавляет сладость, но и выступает отличным консервантом.

Потребуется:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.

Как сварить варенье:

  1. Переберите лесную красавицу, удалите мусор и помойте в проточной воде. Чуток обсушите от лишней влаги.
  2. Сложите в варочную ёмкость и засыпьте сахарком. На несколько часов забудьте о заготовке, чтобы ягода успела пустить сок.
  3. Сделайте самый малый огонь, не торопясь, доведите черничную массу до закипания.
  4. Время варки – 30 минут. Это позволит остаться плодам целыми, не погубит витамины.
  5. Не забывайте снимать пенку, это убережет десерт от быстрого брожения.
  6. Раскладывайте десерт еще горячим. Подойдет любой вариант укупоривания – капроновыми крышками, закручивающимися. Если заготовка предназначена для хранения на зиму в квартирных условиях, банки лучше закатать.

Совет: при варке лучше использовать деревянную ложку, ягодка не любит металл.


Вкусное черничное варенье: чтобы ягоды были целыми

Ингредиенты:

  • Ягоды – килограмм.
  • Сахар – 1.4 кг.
  • Вода – пол литра.

Как приготовить:

  1. Из ягод удалите мусор, помойте, обсушите на расстеленном полотенце.
  2. Из воды с сахаром сварите сироп: залейте песок водой и доведите до кипения.
  3. Спустя пару минут опустите в сироп чернику.
  4. Варите 20 минут. Разлейте горячим, закрутите и охладите.

Варенье из черники на зиму – пятиминутка

Чтобы ягоды были целыми, сохранили максимум пользы, предлагаю приготовить варенье по принципу 5 минут варки. Способ довольно известный, невероятно простой. Еще несколько вариантов можно посмотреть на другой страничке сайта — заходите!

Возьмите:

  • Лесная черника – килограмм.
  • Сахарный песок – 700 гр.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Переберите ягодку, сложите в таз и пересыпьте сахарком. Спустя 5-6 часов плоды выпустят сок.
  2. Поставьте на плиту, включите малый огонь и начинайте медленно прогревать ягодки.
  3. Когда масса закипит, проварите ровно 5 минут, снимите с конфорки. В это время варево нужно интенсивно помешивать и убирать пенку.
  4. На последней минуте дайте сильно закипеть.
    Тут же разложите в банки.
  5. После закатки дайте банкам остынуть при комнатной температуре. Затем переместите на зимнее хранение в кладовку.

Густое варенье из черники — хороший рецепт

Густое черничное варенье очень приятно намазать на хлебушек к чаю, подать к сырникам, запеканке. Добавить в мороженое, использовать ягодной начинкой для выпечки. Чтобы загустить сироп, можно взять любое средство с содержанием пектина – желатин, желфикс, конфитюрку.

Возьмите:

  • На килограмм черники 700 гр. сахарного песка.
  • Желфикс – ½ пакетика.

Варим густое желе:

  1. Измельчите чистые ягоды, но не полностью. Будет вкуснее, если часть останется целыми, мы не желе готовим, а варенье.
  2. Соедините массу с песком. Поставьте на конфорку, и на медленном прогреве дайте закипеть.
  3. Когда закипит, забросьте загуститель, хорошенько перемешайте. Снимите с плиты.
  4. Требование к банкам: они должны быть стерилизованными, иначе лакомство долго не простоит.

Черничное варенье в мультиварке

Аллилуйя мультиварке. Придя в наши дома, она развязала нам руки, значительно сэкономив время. Забросил все ингредиенты, и иди по своим делам. По предложенному рецепту можно заготовить варенье с черникой, добавив любую другую лесную ягоду – бруснику, землянику, поспевающую одновременно, малину. Еще одно достоинство зимней заготовки – густая консистенция, что многие любят.

  • Лесная ягода – 1 кг.
  • Сахар – 500 гр.

Как правильно сварить в мультиварке:

  1. Чистую ягоду обязательно немного обсушите – это условие необходимо соблюдать, чтобы лакомство получилось густым.
  2. Сложите в чашу, добавьте песок. Перемешайте, распределив по всей чернике.
  3. Время варки – 1.5 часа. Выбирайте режим «Тушение» «Варка варенья», если таковая имеется.
  4. Разливается десерт еще горячим, сразу закатывается.

Как лучше сварить варенье без сахара

Рецепт варенья из черники без сахара актуален для диабетиков и тех, кто следит за питанием.

Конечно, можно сделать заготовку на сорбите, но вкус десерта не всем нравится. В старые времена, когда купить сахар могли не все, в деревнях готовили вовсе без него. Но получалось вкусно. Единственный минус подобного рецепта – заготовка не хранится долго. Выход – готовить небольшими порциями. Тем более, что для замороженной черники рецепт превосходно подходит.

Понадобится:

  • Черника – килограмм.
  • Желфикс – 20 гр.

Как сварить без сахара:

  1. Первый шаг – ошпарьте ягодки. Переложите из дуршлага на полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Сложите в кастрюлю, на медленном огне доведите до закипания.
  3. Как только начнется бульканье, забросьте кристаллы желфикса и снимите кастрюлю с конфорки.
  4. Осталось как следует размешать массу и переложить в банку. Баночки советую стерилизовать, и закатывать под железную крышку.

Варенье без варки ягод черники

Хотите сохранить заготовку на зиму, простерилизуйте банки и крышки. Но советую сделать хотя бы парочку банок, поскольку по рецепту, чернике предстоит совсем маленькая термическая обработка. А это витамины, в полной мере сохранившиеся в загоготовке.

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – пол кило.

Как будем готовить:

  1. Для заготовки рекомендую отбирать самые крепкие ягоды, возможно, чуть недоспелые. Помойте, непременно обсушите, перемешайте с сахаром.
  2. Отставьте на несколько часов.
  3. Когда из ягод появится сок, начните варку. Сделайте минимальный огонь. Медленно прогревайте почти до закипания.
  4. Заметили первые признаки кипения – быстро выключите, сразу разлейте.

Бруснично-черничное варенье

  • Обе ягоды – по килограмму.
  • Сахар – 1.2 кг.
  • Вода – 2 стакана.

Рецепт приготовления:

  1. Чистую ягоду сначала бланшируйте, чтобы стала мягкой.
  2. Обсушите и измельчите блендером до однородности.
  3. Добавьте сахарный песок, перемешайте и прогревайте на небольшом огне до закипания.
  4. Варите, пока масса не загустеет достаточно. Не забывайте убирать пенку.
  5. Разложите по таре, закупорьте.

Как варить варенье с малиной

Обе ягоды поспевают одновременно, отлично друг друга дополняют, создавая интересный вкусовой букет. Малина, как и черника, может быть лесной или садовой, без разницы. Данный рецепт подходит для варки с земляникой и брусникой. С малиной также можно сварить , с рецептам которого вы познакомитесь на другой страничке сайта.

Потребуется:

  • Ягоды черники с малиной – по пол килограмма.
  • Сахар – 1 кг.
  1. Бережно переберите малину, поскольку ягодка нежная и легко мнется. Вымойте чернику, обсушите.
  2. Сложите ягоды в варочную посуду и пересыпьте сахаром.
  3. Когда они пустят сок, приступайте к приготовлению. Дайте медленно закипеть, сделав огонь по минимуму.
  4. Продолжайте варку 10 минут, не забывая снимать пенку.
  5. Отставьте десерт в сторонку, настаиваться на час.
  6. Вновь поставьте на газ и повторите процесс. Время второй варки также 10 минут. Варенье разливается горячим.

Видео-рецепт варенья из черники. Успешных вам заготовок на зиму.

В различных регионах нашей страны чернику называют по-разному: и ворон-ягода, и черница, и чернижник, и даже чернега. При этом не всем известно, что именно эта ягода является рекордсменом по содержанию антоцианинов – самых сильных из всех естественных антиоксидантов, которые способны предупреждать развитие раковых заболеваний.

Кроме этого, ягоды черники содержат в своем составе и дубильные вещества, и полезные сахара, и пектины, и различные кислоты (аскорбиновую, яблочную, щавелевую, лимонную), и вещества витаминного действия, и микроэлементы (железо, цинк, марганец), которые благоприятно влияют на работу и функционирование всего организма.

Так, давайте же сегодня попробуем приготовить из этой полезнейшей ягоды очень необычное и бесспорно вкусное угощение, которое так нравится детям и взрослым – черничное варенье с лимоном на зиму!

Чтобы приготовить черничное варенье с лимоном, нам понадобится:

ягоды черники – 1 кг
вода – 300 мл
сахар – 1,5 кг
лимон – 1 шт.

Как приготовить черничное варенье с лимоном:

1. Начинаем приготовление варенья, как и всегда, с подготовки ягод. Итак, сначала тщательно перебираем чернику (убирая все испортившиеся ягоды), а затем хорошенько промываем ее несколько раз под проточной водой (это лучше всего сделать в дуршлаге, чтобы вся лишняя вода сразу стекала с ягод).
2. После этого уже промытые ягоды черники нужно бланшировать. Для этого набираем в удобную емкость достаточное количество воды и отправляем ее на огонь. Как только вода закипит, выкладываем в кастрюлю подготовленную чернику и провариваем ее в течение 5-6 минут. Так, благодаря этой процедуре ягоды черники останутся целыми и не будут лопаться во время приготовления варенья.
После перекладываем бланшированную чернику на дуршлаг, ну а оставшийся от нее отвар сливаем в отдельную кастрюлю (предварительно процедив его). Обратите внимание на то, что нам понадобится всего 300 мл отвара.
3. Теперь приготовим на основе отвара из черники сахарный сироп. Для этого добавляем в кастрюлю с отваром указанное количество сахара, а затем отправляем кастрюлю на плиту. Доводим сироп до кипения на умеренном огне и увариваем его до того момента, пока сахар полностью не растворится.
4. В это время перекладываем ягоды черники в специальный таз для варки варенья, а затем заливаем их приготовленным горячим сахарным сиропом. Перемешиваем все и доводим до кипения на среднем огне (как только варенье закипит – уменьшаем огонь до минимума, но только так, чтобы варенье продолжало немного кипеть). Провариваем варенье в течение 1-2 минуты после закипания, а затем снимаем его с огня и даем полностью остыть (не забывая накрыть емкость крышкой либо полотенцем).
5. После того, как варенье остынет, снова отправляем его на огонь и доводим его до кипения. Но, пока мы ждем, когда наше варенье закипит, мы параллельно с этим промываем хорошенько лимон и готовим (выжимаем) из него весь сок в отдельную емкость (без косточек!). Добавляем сок лимона в кастрюлю с вареньем, перемешиваем все и провариваем в течение еще 5-7 минут.
6. А теперь самое время заняться подготовкой банок под варенье. Для этого их нужно тщательно вымыть, а затем простерилизовать кипятком либо горячим паром (как минимум по 2-3 минуты каждую банку).
Кстати, крышки для банок нужно также простерилизовать (для этого их достаточно просто залить на некоторое время крутым кипятком). После и крышки, и банки нужно просушить (для ускорения процесса это можно сделать в слегка разогретой духовке).
7. Разливаем горячее (практически только с огня) варенье по подготовленным емкостям и герметично закручиваем их крышками. Теперь аккуратно переворачиваем банки с вареньем горлышком вниз, заматываем их в какие-нибудь теплые полотенца и оставляем остывать в таком виде как минимум на сутки.

Черника – ягода, обладающая многими достоинствами, и одно из них — изобилие полезных качеств. Плоды используются в народной медицине против разных заболеваний. Особенно полезны ягоды при болезнях пищеварительного тракта. Варенье из черники — кладезь элементов, которые приведут в норму пищеварение, помогут при расстройствах кишечника, повысят иммунитет и даже улучшат общее состояние здоровья.

Особенность ягод — они слишком сочные, поэтому быстро теряют товарный вид и становятся мягкими. На переработку их рекомендуется пускать в день покупки или сбора. Обязательно предварительно провести сортировку — удалить подпорченные или перезревшие плоды, выбросить зеленые. Использовать при сортировке тонкие перчатки из резины — они не позволят рукам запачкаться, сок черники удалить очень сложно.

Чтобы не потерять часть полезных веществ, продолжительную термическую обработку проводить не рекомендуется. Слишком длительная варка также скажется на консистенции варенья — оно станет похожим на густой джем.

Подготовка основного ингредиента

Проводить мытье лучше с помощью дуршлага. Достаточно несколько раз опустить плоды в прохладную воду или подержать под проточной водой, периодически встряхивать. Позволить стечь лишней влаге или подсушить на полотенце.

Если варенье будет готовиться из замороженной ягоды , следует немедленно отправить ее на плиту вариться, добавив необходимое количество сладкого компонента. Растаявшие плоды становятся слишком водянистыми, теряют форму, становятся мягкими и при термической обработке непременно превращаются в кашу.

Сколько варить варенье из черники

Обычно в каждой рецептуре указано точное время варки консервации после закипания. Определенного времени, которое нужно соблюдать для всех рецептов, нет — нередко черника сочетается с другими ингредиентами, требующими более длительной термической обработки.

Если в рецепте не указана точная продолжительность варки, по времени определить длительность готовки сложно, лучше убедиться в готовности варенья простой хитростью. Для этого капнуть горячую массу на предварительно охлажденную в холодильнике тарелку, проследить, не потеряет ли капля форму. Если по поверхности варенье не растекается, можно приступать к расфасовке.

Рецепты черничного варенья

Для приготовления в домашних условиях вкуснейшего лакомства не понадобится много времени и сил — черника легко превращается из свежих ягод в густое аппетитное варенье. Самый простой рецепт — сочетание сахара и плодов, но можно и экспериментировать, добавлять другие ингредиенты, которые внесут свою изюминку.

Обычно варка происходит в широкой кастрюле, рекомендуется использовать емкость, большую в диаметре. Это значительно облегчит готовку консервации и позволит аккуратно проводить перемешивание.


Простой рецепт на зиму

Сварить густое наваристое варенье, которое зимними вечерами позволит вернуться в переполненные солнцем и теплом деньки, несложно, и понадобится для этого всего два компонента — ягоды и сахар. Воду лучше не добавлять.

Приготовление консервации с целыми ягодами:

  1. Промытые плоды (1 кг) отправить в емкость, в которой будет проводиться термическая обработка.
  2. Насыпать сахар (650 г), оставить до полного растворения сладких кристаллов.
  3. Поставить вариться, прокипятить полчаса, снять, отправить охлаждаться на сутки.
  4. Закончить варку, варенье проварить около четверти часа.

Осторожно, стараясь не помять плоды, провести расфасовку, укупорить, поставить крышкой на ровную поверхность и укутать на сутки.


На приготовление «пятиминутки» уйдет минимальное количество времени, что не отразится на качестве варенья — оно получится густым, с насыщенным вкусом.

Приготовление:

  1. Сварить сладкий сироп (растворить сахар в воде и довести до кипения, на 180 мл жидкости понадобится 700 г сладкого ингредиента).
  2. В емкость для варки положить чернику, залить бурлящим сиропом.
  3. Варить на следующий день.
  4. Длительность термической обработки — полчаса.

Отправить варенье в простерилизованные заранее емкости, укупоривать лучше крышками из металла. Охлаждение сделать медленным — укутать тару с аппетитным содержимым старым пледом.

Если нужно получить варенье, в котором черника останется целой, заливать плоды стоит чуть теплым сиропом, варить через 3-5 часов.

Варенье из черники с мятой

Добавление мяты позволит улучшить аромат и вкус черничного варенья — оно приобретет освежающие пикантные нотки.

Приготовление:

  1. Сделать заготовку из черники — пересыпать сахаром (650 г) килограмм плодов, оставить на сутки.
  2. Измельчить свежие мятные листики (около 50 г), залить кипящей водой (100 мл).
  3. На следующий день слить сироп, образовавшийся из черники и сахара, смешать его с мятным отваром, сварить.
  4. Залить кипящей жидкостью чернику, немедленно отправить на огонь.
  5. Варить до полной готовности консервации (до 40 минут).

После расфасовки провести укупоривание, перевернуть емкости, укутать, позволяя медленно охлаждаться в течение суток.

Варенье из черники и черной смородины

Можно приготовить варенье, в котором изысканно сочетаются плоды, не уступающие друг другу по полезным качествам. Использовать консервацию из черники и смородины рекомендуется даже при лечении простудных заболеваний и для повышения защитных сил организма.

Приготовление:

  1. Соединить ягоды (600 г черники, 350 г смородины).
  2. Засыпать плоды сахаром (сладкого компонента понадобится около 600 г, но сладкоежкам можно увеличить количество сахара).
  3. Оставить до появления сока, слить его, довести до кипения.
  4. Кипящим соком плодов залить ягоды, отправить на небольшой огонь, проварить при слабом бурлении 25 минут.

Завершить процесс приготовления варенья расфасовкой в емкости, предварительно простерилизованные и высушенные, укупоркой.

Черничное варенье с лавандой

Лаванда изысканно сочетается с черникой, хотя вкус и аромат варенья на любителя — некоторым не нравится стойкий, довольно непривычный запах. Особенность такой заготовки — в точности следовать рецептуре и правильно отмерять количество ингредиентов консервации.

Приготовление:

  1. Измельчить несколько веточек лаванды (не более 20 г), если используется сухое растение, взять всего 5 г.
  2. Смешать чернику (750 г), кашицу из лаванды, сахар (500 г), влить воду (50 мл).
  3. Отправить на плиту, варить после закипания около четверти часа.

Снять с огня, сразу же разлить в емкости, закатать. Охлаждать лучше медленно, поэтому поставить под одеяло крышками вниз.

Варенье из черники с яблоками

Не всегда приготовление варенья проводится из одного продукта — приветствуются эксперименты, в которых искусно сочетаются несколько ингредиентов. Яблоки и черника — классика, позволяющая получить вкуснейший десерт, изобилующий витаминами и полезными элементами.

Приготовление:

  1. Очистить, удалить сердцевину, порезать яблоки (600 г).
  2. Соединить яблочные дольки с черникой (1 кг).
  3. Добавить сахар (1,1 кг), перемешать.
  4. Дождаться, пока появится сок, только после этого ставить варенье на плиту.
  5. Кипятить, обязательно перемешивая, полчаса.

Фасовку обязательно проводить сразу после варки. Укупоривают обычно металлическими крышками.

Если заготовка должна храниться длительное время, а погреба или подвала нет, рекомендуется провести стерилизацию в течение получаса.


Черничное варенье с пряностями

Придать варенью насыщенный стойкий запах и необычный вкус позволят пряности, которые следует добавить еще при варке консервации. Обычно добавляют коричную палочку — ее аромат отлично сочетается с черничным запахом.

Приготовление:

  1. Сварить сироп (растворить в 200 мл воды 450 г сахара, довести до кипения, проварить 10 минут).
  2. Залить кипящей жидкостью заранее промытые и слегка подсушенные плоды (750 г).
  3. Добавить коричную палочку, отправить настаиваться на сутки.
  4. Варить варенье, обязательно следя за тем, чтобы не пригорело, полчаса.

Для приготовления заготовки достаточно одного приема. Обязательно удалить палочку корицы перед фасовкой. Охлаждение обычное — перевернуть, обернуть емкости пледом.


Варенье из черники без варки

Если нет времени заниматься термической обработкой ягод и варить варенье, можно получить аппетитную продукцию, в которой сохранились все полезные качества, намного быстрее и проще.

Приготовление:

  1. Перетереть в небольшой емкости ягоды (1 кг), можно просто пропустить их через мясорубку. Блендер использовать не рекомендуется — он превратит чернику в пюре.
  2. Добавить в подготовленную массу сахар (500 г).
  3. Перемешивать до тех пор, пока сладкие кристаллы полностью не растворятся.

Последний этап — фасовка варенья в подготовленную чистую тару. Немедленно укупорить и отправить в помещение для хранения, темное и прохладное.

Черничное варенье с брусникой

Еще один вариант вкуснейшего варенья — сочетание брусники и черники. Особенность заготовки — не только замечательный вкус, но и длительность хранения, нередко консервация сохраняет вкусовые и полезные качества несколько лет.

Приготовление:

  1. Смешать чернику (700 г), бруснику (300 г).
  2. Сварить сладкую патоку (на 300 мл воды 800 г сахара), бурлящей жидкостью залить плоды.
  3. Подождать, пока масса остынет, отправить вариться.
  4. Вкусное и насыщенное варенье получится, если термическую обработку проводить в два этапа с перерывом в сутки. Длительность варки — 15 минут.

Разложить в тару (обязательно предварительно простерилизовать), провести укупорку. Охлаждать медленно, поэтому рекомендуется перевернуть дном вверх и укутать емкости старым теплым пледом.


Варенье черника в сиропе

Очень аппетитно выглядит консервация, в которой сочетается густой темный сироп и целые плоды.

Приготовление:

  1. Подготовить сироп (смешать 1 кг сахара, 400 мл воды), довести до кипения.
  2. Жидкостью залить ягоды (1,3 кг), поставить настояться на два дня.
  3. Довести до кипения, немедленно провести расфасовку в простерилизованные емкости.

После укупорки отправить в прохладный погреб или холодильник.

Варенье из черники с бананом

С каждым годом коллекция рецептов заготовок с черникой пополняется, и сочетание ягод с бананами быстро завоевало популярность среди хозяек.


Приготовление:

  1. Засыпать чернику (900 г) сахаром (700 г), оставить на 4-7 часов.
  2. Отправить на термическую обработку, варить полчаса, не допуская сильного бурления.
  3. Опустить в емкость с кипящей массой нарезанные кусочки бананов (3 шт.).
  4. Варить еще четверть часа.

Завершающий этап приготовления — фасовка в стерильные емкости и укупорка. Медленное охлаждение не нужно, сразу отправлять на хранение.

Чернично-малиновое варенье

Для черничного варенья с малиной использовать только свежие ягоды. Даже после непродолжительного хранения малина способна пустить сок и стать непригодной для варки.

Приготовление:

  1. Соединить по полкилограмма плодов, засыпать сахаром (680 г).
  2. Сразу ставить вариться, предварительно влить 100 мл воды.
  3. Перемешивая, проварить полчаса.

Разложить в емкости, которые обязательно простерилизовать. Укупоривать можно металлическими или пластмассовыми крышками.

Варенье из черники с лимоном

Далеко не всем нравится сладкий вкус черничного варенья и нередко хочется добавить в него приятную кислинку в виде лимона.

Приготовление:

  1. Приготовить сироп, в который входят вода (100 мл) и сахар (550 г).
  2. Килограмм ягод залить кипящей патокой, оставить до тех пор, пока масса полностью не остынет.
  3. Перед варкой лимон тщательно моют, режут тонкими ломтиками, не снимая кожуры, добавляют в основной состав.
  4. Проварить массу 45 минут.

После расфасовки в банки провести укупоривание, рекомендуется использовать крышки из жести.


Варенье черничное с ромом

Спиртное, особенно ром, отлично сочетается с черникой. О градусах не стоит волноваться — в процессе нагревания они полностью исчезают.

Приготовление:

  1. Сварить сладкую патоку (750 г сахара, 120 мл рома, 100 мл воды).
  2. Кипящей жидкостью залить подготовленные ягоды (1,3 кг).
  3. Оставить на три часа.
  4. Варить, энергично перемешивая, 35 минут.

Разложить в емкости из стекла, провести укупоривание металлическими крышками.


Варенье в мультиварке

Использование мультиварки в консервации — популярный у хороших хозяек процесс, позволяющий сократить количество усилий на варку.

Приготовление:

  1. В чашу кухонного прибора отправить ягоды (700 г).
  2. Засыпать плоды черники сахаром (450 г).
  3. Включить режим «Выпечка».
  4. Длительность готовки — 50 минут.

Рекомендуется предварительно подвергнуть тару стерилизации, это позволит продлить время хранения готового продукта и избежать порчи.

Описание

Варенье из черники с лимоном наверняка станет вашим любимым лакомством сразу после того, как вы его отведаете. Насыщенный вкус ягод и кислинка, которую придает лимон, покорят любого, а особенно вкусным получится черничный торт или кексы с черничным кремом.

Для того чтобы варенье получилось густым и имело насыщенный вкус, его необходимо варить определенное количество времени, а также тщательно помешивать, чтобы ничего не пригорало. Если у вас дома есть мультиварка, вы можете воспользоваться ею для приготовления лакомства из черники. При этом у вас гарантированно ничего не пригорит, а варенье получит нежную густую консистенцию.

Если хочется разнообразия, можно сварить варенье не только из черники с лимоном, а еще и добавить туда банан, апельсин, корицу или любой другой ингредиент, который вам захочется. Однако, не переусердствуйте. Не следует добавлять фрукты или ягоды, которые имеют слишком насыщенный вкус, так как он обязательно перебьет вкусовые качества черники .

Можно сделать варенье из черники таким образом, чтобы ягодки в нем были целые. Это добавит ему пикантности. Также вы можете протереть варенье через сито, благодаря чему оно станет более похожим на джем. Такое лакомство будет удобнее использовать для приготовления начинки. В любом случае, выбирать вы должны самостоятельно.

Чтобы в домашних условиях приготовить восхитительно вкусное варенье из черники на зиму, мы рекомендуем вам сначала запастись всеми необходимыми ингредиентами, а затем вооружиться нашим простым пошаговым рецептом с фото-подсказками. Внимательно прочитав наши рекомендации, вы легко сможете приготовить черничное варенье с лимоном всего за несколько часов.

Ингредиенты

Шаги приготовления

    Сначала соберите все необходимые ингредиенты, а особенное внимание уделите сбору черники. Необходимо брать только спелые ягоды, которые имеют насыщенный темно-синий цвет. Переберите чернику, удалите веточки и листики, а также промойте ягоды, оставив их в дуршлаге, чтобы стекла вода. После этого разложите их на бумажном полотенце, чтобы оно впитало остатки влаги.

    Отложите две жмени черники в сторону, а все остальное измельчите в блендере до состояния пюре, чтобы смесь получилась однородной и без комочков.

    Возьмите широкий таз или глубокую кастрюлю, наберите немного воды, доведите ее до кипения, после чего растворите в ней необходимое количество сахара, чтобы получить сироп. В него выложите только что измельченные ягоды и варите около пяти минут, понемногу добавляя оставшийся сахар и периодически помешивая смесь .

    Не забывайте снимать пенку с вашего варенья, а за двадцать минут до конца варки добавьте в емкость целые ягоды черники, а также свежевыжатый лимонный сок. Перемешайте все это и варите варенье еще несколько минут.

    Тем временем необходимо простерилизовать банки, в которых вы будете закрывать варенье из черники. Для этого можете воспользоваться духовкой или же сделать это привычным способом, с помощью пара. Крышки тоже прокипятите несколько минут .

    Разложите готовое лакомство по стерильным банкам и сразу же закатайте крышками. Хранить готовое варенье из черники на зиму можно в погребе или кладовой, а использовать можете по желанию .

    Приятного аппетита!

Черника – полезная лесная ягода, в которой содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Однако достать свежий продукт можно только в сезон созревания. Но умелые хозяйки могут заготовить на зиму вкусный джем, который можно предложить в качестве десерта. Существует большое количество рецептов для приготовления данной заготовки. Как сделать варенье из черники, как варить лакомство, используя различные ингредиенты – узнайте прямо сейчас.

Варенье-пятиминутка

Приготовить зимнее лакомство из черники можно разными способами. Самый простой рецепт, по которому можно приготовить вкуснейшее варенье, является одновременно и самым быстрым. Чтобы сделать подобное лакомство, подготовьте ингредиенты по следующему списку:

  • ягоды черники – 1 кг;
  • сахар – 3,5 стакана;
  • чайная ложка желфикса.

Для чего добавляется последний ингредиент? Дело в том, что используя данный рецепт для заготовки, в результате хозяйка получит готовый продукт, по консистенции сравнимый с обыкновенным сахарным сиропом. Чтобы получить варенье желеобразное, которое не будет стекать с ложки, лучше всего воспользоваться загустителем. В его роли и выступает желфикс. Ингредиент нужно развести в воде перед тем, как выставить на плиту емкость с ягодами.

Последовательность действий при приготовлении следующая:

  1. Переберите и хорошенько промойте ягоды. Поместите в емкость и насыпьте сахар. Проделайте данные действия вечером: в данном состоянии ягоды должны находиться в холодильнике не менее 8 часов.
  2. Настоявшуюся смесь поставьте на огонь. Разведите желфикс, добавив в него воды.
  3. Подождать, пока смесь закипит. Отмерить 5 минут, выключить огонь.
  4. Ввести разведенный желфикс.
  5. Разлить джем по стаканам или поместить в другую стерилизованную емкость.

Данный рецепт прекрасно подходит для того, чтобы приготовить варенье с целыми ягодами. Подобный вид лакомства особенно популярен: желе с ягодами прекрасно смотрится на столе, его можно подавать как добавку к выпечке, например к блинам, или как отдельный десерт.

Информация! Как сделать варенье из черники, чтобы ягоды были целыми? Очень просто! Главный секрет приготовления прост: необходимо выдержать ягоды в сахарном сиропе. Продукт сохранит свой первоначальный вид при незначительной термической обработке, предусмотренной в данном рецепте.

Если правильно варить лакомство, в итоге получиться превосходный десерт, который можно заготовить на зиму, закатав в банки.

Варенье из черники с лимоном

Чтобы придать черничному варенью изюминку, необходимо добавить лимон. Цитрус придаст получившемуся кушанью неповторимый аромат, который привлечет на кухню всех членов семьи. Рецепт с лимоном особенно понравится тем, кому чисто черничное варенье кажется приторным.

Подготовим все необходимое:

  • 1 лимон;
  • 1,5 стакана воды;
  • 1 килограмм черники;
  • 1,5 килограмма сахара.

От того, сколько сахара добавить в продукт, будет зависеть калорийность. Из-за большого количества данного ингредиента, приготовленный десерт не подойдет людям, придерживающимся строгой диеты.

Рецепт пошагово выглядит следующим образом:

  1. Закипятите воду.
  2. Опустить ягоды примерно на 4-5 минут.
  3. Откинуть обработанную чернику на дуршлаг.
  4. В оставшийся отвар насыпать сахарный песок.
  5. Поставить воду с сахаром на огонь, довести до кипения, подождать, пока все кристаллы не растворятся.
  6. Добавить в емкость, находящуюся на плите цедру лимона, сок плода и чернику. Подержать еще некоторое время на огне – примерно 2 минуты.
  7. После снятия с плиты, емкость накройте полотенцем и подождите, пока она не остынет.
  8. Вернуть кастрюлю на огонь. Когда смесь закипит, проварить ее еще 5 минут.

Лакомство готово! Осталось только разлить его по банкам и закатать.

Важно! Использовать при приготовлении можно не только лимон: интересный вкус также имеет джем с апельсином.

Если посмотреть, сколько варить по времени варенье из черники по данному рецепту, можно заметить: оно готовиться дольше других джемов. Однако результат того стоит: ароматное варенье, имеющее терпкий вкус, можно не стесняясь поставить на праздничный стол.

Густое черничное варенье

Как варить густое варенье? Для получения нужной консистенции хозяйки применяют хитрость: при варке добавляют в емкость с готовящимся джемом лимонный сок. Данный продукт придает нужную вязкость.

При готовке используются:

В первую очередь тщательно очистите ягоды от мусора, помойте их под струей воды. Высыпьте чистый продукт в сито, дождитесь, пока не уйдет вся жидкость. Пересыпьте в таз, поставьте в холодильник. Продукт должен находиться в прохладе примерно сутки.

Выделившийся сок и ягоды пересыпаем в жаропрочную емкость. Добавляем лимонная кислота, предварительно растворенная в 40 мл воды. Используйте теплую жидкость для разведения. Если имеется лимонный сок, вместо кислоты лучше добавить его. Тщательно перемешиваем массу.

Ставим варенье на плиту, ждем появления первых пузырьков. Готовим примерно 20 минут.

Важно! Не забывайте снимать появляющуюся пену!

Джем готов. Можно распределить смесь по заранее стерилизованным емкостям и закрыть крышками.

Варенье без варки: рецепт

Считается, что при термической обработке пищи большая часть полезных веществ улетучивается. К сожалению, это действительно так. Чтобы сохранить свойства ягоды, сделайте заготовку на зиму без варки.

Для приготовления возьмем два ингредиента:

  • сахар – 1.8 кг;
  • ягоды (лучше всего переспелые) – 1.2 кг.

Готовиться продукт в несколько этапов:

  1. Ягоды тщательно перебираются, удаляется весь мусор, иначе лакомство быстро испортится. Необходимо тщательно промыть чернику под проточной водой и высыпать в дуршлаг, оставить примерно на 10 минут.
  2. Смешайте ягоды с сахарным песком.
  3. Измельчите смесь до кашеобразного состояния. Можно использовать различные технические приспособления – миксер, блендер или мясорубку.
  4. В заранее приготовленную тару налейте получившийся продукт и закупорьте.

Польза варения, не повергавшегося термической обработке, очевидна. Черника сохраняет витамины и микроэлементы, входящие в состав.

Важно! Не обязательно использовать при приготовлении только свежие ягоды. Сделайте по данному рецепту варенье из замороженной черники. Получившийся джем можно не закатывать в банки – закройте капроновой крышкой и храните в холодильнике. Любимый десерт, в пользе которого невозможно усомниться, всегда будет под рукой.

Варенье в мультиварке

Рецепт черничного варенья, приготовленного в данном чуде техники достаточно прост. Необходимо взять ягоды и сахар в пропорции 2:1 — на килограмм черники потребуется полкило сахарного песка.

Промойте ягоды, дайте им высохнуть. Насыпьте в чашу и добавьте сахар. Тщательно перемешайте деревянной или пластмассовой ложкой.

Используйте режим тушения. Приготовление займет немного времени –1,5 часа. Далее варенье можно разливать по банкам и начинать процесс купорки.

Вкусное и полезное лакомство, заготовленное на зиму по данным рецептам, порадует и детей и взрослых. Полезные свойства черники помогут сберечь здоровье и восстановить жизненные силы.

черника форте растение выращивание на даче

черника форте растение выращивание на даче

черника форте растение выращивание на даче

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое черника форте растение выращивание на даче?

Узнала про этот товар от подруги, она как-то похвасталась, что круглый год питается спелыми ягодками клубники. Я сразу же загорелась попробовать вырастить клубничку на своем окне. Я пошла дкальше и заказала набор не только клубнику, но и землянику, чернику и малину. И знаете, семена проклюнулись уже через недельку, а ягодки выросли вкусными-вкусными.

Эффект от применения черника форте растение выращивание на даче

Узнала про этот товар от подруги, она как-то похвасталась, что круглый год питается спелыми ягодками клубники. Я сразу же загорелась попробовать вырастить клубничку на своем окне. Я пошла дкальше и заказала набор не только клубнику, но и землянику, чернику и малину. И знаете, семена проклюнулись уже через недельку, а ягодки выросли вкусными-вкусными.

Мнение специалиста

Набор «Домашние грядки» рекомендуется приобрести городским жителям, которые не имеют своего приусадебного участка или дачи, но хотят получать урожай. Также его следует купить людям, которые обожают лакомиться клубникой, обожают готовить из нее десерты и варенье. Семьи с детьми могут обеспечить своих чад вкусной и полезной ягодой круглый год. Она экологически безопасна, не содержит химикатов, ускоряет обменные процессы, насыщает организм полезными веществами, которые нужны для полноценного развития детей.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ черника форте растение выращивание на даче необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Катя

«Чудо ягодница» – это качественные ягодницы, созданные российскими учеными-аграномами, которые уже более 15 лет занимаются разработкой и улучшением выращивания продуктов питания для космических программ и мест с суровыми условиями климата.

Фекла Павловна

Выращивать клубнику на земельном участке намного сложнее, чем с помощью ЭКО ягодницы «Домашние грядки». Нужно приложить много усилий по уходу за грядкой, иметь необходимые инструменты. Но даже в таком случае нет гарантии, что вы получите хороший урожай. Изготовитель ЭКО ягодницы учел все сложности при создании комплекта, поэтому получить урожай сможет даже начинающий садовод.

Посадила семена клубникики и черники «Домашние грядки». Я садовод без опыта и умения, но пока полет нормальный: через два дня семена проросли. прошло две недели и у меня на подокннике два небольших кустика. Т.к. зима и световой день короткий я купила лампу специальную и создаю моим подопечным искусственый день. Верю, что у меня все получится. Где купить черника форте растение выращивание на даче? Набор «Домашние грядки» рекомендуется приобрести городским жителям, которые не имеют своего приусадебного участка или дачи, но хотят получать урожай. Также его следует купить людям, которые обожают лакомиться клубникой, обожают готовить из нее десерты и варенье. Семьи с детьми могут обеспечить своих чад вкусной и полезной ягодой круглый год. Она экологически безопасна, не содержит химикатов, ускоряет обменные процессы, насыщает организм полезными веществами, которые нужны для полноценного развития детей.
Черника Форте очень полезное растение. Вырастить чернику форте можно самостоятельно.  . Но стоит попробовать заняться выращиванием растения на садовом участке как сразу проявляются все неоценимые качества, полезные, диетические, лечебные свойства ягод. Многолетник травянистый хорошо. История выращивания растения Черника форте. В 1905 году селекционер и настоящий садовод-авантюрист Лютер . Выращиваю чернику-форте уже три года.Использую для варенья.которое варю с яблоками,лимоном,апельсином очень вкусно и полезно. Ответить. Александр. Санберри в переводе звучит как солнечная ягода. Так называется деревце, на котором растут сочные, крупные черные плоды — черника форте. Растение относится к семейству Пасленовых. Черника форте является неприхотливым растением и очень полезным. Особенности. Чернику форте называют ещё санберри, солнечная ягода – она является однолетним травянистым растением с кустом. Выращивание растения черника форте можно осуществлять двумя способами: посевом семян в открытый грунт и через . Выращивание черники – полезный и увлекательный процесс. Цветущий и плодоносящий кустарник отличается ярким внешним видом и способен украсить любой сад. Если вы любитель новых и экзотических растений, то обратите внимание на это целебное растение — ягода Санберри, Черника Форте или еще ее называют солнечная ягода, Канадская черника. Дача: черника форте выращивание об этом подробно расскажем в этой статье. Начиная с посева семян и до переноса растения в . Черника форте выращивание в лечебных целях практикуется в Европе, Азии, Африке, Северной и Южной Америке. Черника условия выращивания. Санберри — растение. Посадка и уход за черникой форте, заболевания и вредители. Полезные свойства ягод и противопоказания в применении. . Поэтому выращивание растения черника форте лучше проводить через рассаду, так как при выращивании в грунт посевом, можно не дождаться урожая. Подготовка семян: у семян черники. Растение черника форте, или Санберри (солнечная ягода), — древоподобный кустарник, никак не связанный с обыкновенной черникой и с известным медицинским препаратом. Те, кто пробовал его выращивать на садовом участке, по достоинству оценили великолепные лечебные свойства растения. Все чаще.
http://kemerovo.energymebel.ru/userfiles/domashniaia_ferma_dlia_vyrashchivaniia_klubniki5062.xml
http://www.ese.com.bo/userfiles/klubnika_dlia_vyrashchivaniia_doma_kruglyi_god_kupit5830.xml
http://archive-2012.humandoc.pl/attachments/posev_cherniki_i_vyrashchivanie_cherenkov4191.xml
http://www.emsmuh.com.tr/userfiles/smesitelnyi_uzel_dlia_vyrashchivaniia_klubniki2919.xml
http://www.fuchingrading.com/upload/file/domashniaia_ferma_dlia_vyrashchivaniia_klubniki9078.xml
Узнала про этот товар от подруги, она как-то похвасталась, что круглый год питается спелыми ягодками клубники. Я сразу же загорелась попробовать вырастить клубничку на своем окне. Я пошла дкальше и заказала набор не только клубнику, но и землянику, чернику и малину. И знаете, семена проклюнулись уже через недельку, а ягодки выросли вкусными-вкусными.
черника форте растение выращивание на даче
Узнала про этот товар от подруги, она как-то похвасталась, что круглый год питается спелыми ягодками клубники. Я сразу же загорелась попробовать вырастить клубничку на своем окне. Я пошла дкальше и заказала набор не только клубнику, но и землянику, чернику и малину. И знаете, семена проклюнулись уже через недельку, а ягодки выросли вкусными-вкусными.
Сорта клубники Королева Елизавета и Королева Елизавета 2 популярны у садоводов за стабильные урожаи, крупные и вкусные плоды. Садовая земляника — любимое лакомство детей и взрослых. Поэтому каждый садовод стремится иметь на приусадебном участке хотя бы несколько кустиков. Отечественные и зарубежные селекционеры постоянно. Как вырастить клубнику сорта Елизавета: описание и характеристика, особенности и технология посадки, дальнейший уход и возможные трудности, сбор и хранение. Елизавета 2 – один из самых популярных ремонтантных сортов садовой земляники. При должном уходе культура даёт три волны урожая. Клубника сорта Елизавета, в чем ее преимущества и недостатки по мнению опытных садоводов. Особенности выращивания культуры на приусадебном. При выращивании земляники Королева Елизавета без дополнительного укрытия кустики цветут, приносят урожай 6 месяцев, в парниках — 10 месяцев. Земляника (или клубника, как привычнее россиянам) сорта Королева Елизавета — ремонтантное растение, популярное среди российских садоводов. Описание и характеристика сорта земляники садовой Королева Елизавета и родственного сорта Елизавета вторая, особенности посадки, выращивания и.

черника форте растение выращивание на даче

черника форте растение выращивание на даче

черника форте растение выращивание на даче

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое черника форте растение выращивание на даче?

Интересная идея выращивать ягоды круглый год на подоконнике! Дети часто мечтают о клубнике или землянике зимой. Теперь мечты могут стать реальностью. Заказала, посадила, выростила! Что может быть проще? Теперь в моем доме ягоды круглый год. Я так рада. Чудо-ягодница — это моя мечта.

Эффект от применения черника форте растение выращивание на даче

Клбницную ферму я заказала в интернете для детей, чтобы у них была возможность узнать и почувствовать, что такое урожай, выращенный своими руками. Нам пришли картонные коробочки с землей и семена. Дети посадили их, очень ответсовенно ухаживали и успех не заставил себя ждать. Теперь мы наслождаемся своими ягодами.

Мнение специалиста

Набор «Домашние грядки» рекомендуется приобрести городским жителям, которые не имеют своего приусадебного участка или дачи, но хотят получать урожай. Также его следует купить людям, которые обожают лакомиться клубникой, обожают готовить из нее десерты и варенье. Семьи с детьми могут обеспечить своих чад вкусной и полезной ягодой круглый год. Она экологически безопасна, не содержит химикатов, ускоряет обменные процессы, насыщает организм полезными веществами, которые нужны для полноценного развития детей.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ черника форте растение выращивание на даче необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Даша

Получилось добиться хорошей урожайности с первого раза. А я то поначалу волновалась, смогу ли выращивать землянику на подоконнике. Оказалось, что земляника прекрасно растет в моей квартире. Теперь я еще заказала дополнительно еще четыре набора землянику, чернику, манину и клубнику. С нетерпением жду урожай, кустики уже набирают свою силу.

Вика

«Чудо ягодница» – это качественные ягодницы, созданные российскими учеными-аграномами, которые уже более 15 лет занимаются разработкой и улучшением выращивания продуктов питания для космических программ и мест с суровыми условиями климата.

Узнала про этот товар от подруги, она как-то похвасталась, что круглый год питается спелыми ягодками клубники. Я сразу же загорелась попробовать вырастить клубничку на своем окне. Я пошла дкальше и заказала набор не только клубнику, но и землянику, чернику и малину. И знаете, семена проклюнулись уже через недельку, а ягодки выросли вкусными-вкусными. Где купить черника форте растение выращивание на даче? Набор «Домашние грядки» рекомендуется приобрести городским жителям, которые не имеют своего приусадебного участка или дачи, но хотят получать урожай. Также его следует купить людям, которые обожают лакомиться клубникой, обожают готовить из нее десерты и варенье. Семьи с детьми могут обеспечить своих чад вкусной и полезной ягодой круглый год. Она экологически безопасна, не содержит химикатов, ускоряет обменные процессы, насыщает организм полезными веществами, которые нужны для полноценного развития детей.
Черника Форте очень полезное растение. Вырастить чернику форте можно самостоятельно.  . Но стоит попробовать заняться выращиванием растения на садовом участке как сразу проявляются все неоценимые качества, полезные, диетические, лечебные свойства ягод. Многолетник травянистый хорошо. История выращивания растения Черника форте. В 1905 году селекционер и настоящий садовод-авантюрист Лютер . Выращиваю чернику-форте уже три года.Использую для варенья.которое варю с яблоками,лимоном,апельсином очень вкусно и полезно. Ответить. Александр. Санберри в переводе звучит как солнечная ягода. Так называется деревце, на котором растут сочные, крупные черные плоды — черника форте. Растение относится к семейству Пасленовых. Черника форте является неприхотливым растением и очень полезным. Особенности. Чернику форте называют ещё санберри, солнечная ягода – она является однолетним травянистым растением с кустом. Выращивание растения черника форте можно осуществлять двумя способами: посевом семян в открытый грунт и через . Выращивание черники – полезный и увлекательный процесс. Цветущий и плодоносящий кустарник отличается ярким внешним видом и способен украсить любой сад. Если вы любитель новых и экзотических растений, то обратите внимание на это целебное растение — ягода Санберри, Черника Форте или еще ее называют солнечная ягода, Канадская черника. Дача: черника форте выращивание об этом подробно расскажем в этой статье. Начиная с посева семян и до переноса растения в . Черника форте выращивание в лечебных целях практикуется в Европе, Азии, Африке, Северной и Южной Америке. Черника условия выращивания. Санберри — растение. Посадка и уход за черникой форте, заболевания и вредители. Полезные свойства ягод и противопоказания в применении. . Поэтому выращивание растения черника форте лучше проводить через рассаду, так как при выращивании в грунт посевом, можно не дождаться урожая. Подготовка семян: у семян черники. Растение черника форте, или Санберри (солнечная ягода), — древоподобный кустарник, никак не связанный с обыкновенной черникой и с известным медицинским препаратом. Те, кто пробовал его выращивать на садовом участке, по достоинству оценили великолепные лечебные свойства растения. Все чаще.
http://www.zs1goleniow.edu.pl/galeria/file/skazochnyi_sbor_chudo_iagodnitsa_otzyvy_20209482.xml
http://pl.fujifilm.pl/userfiles/chernika_vyrashchivanie_v_sadu8036.xml
http://adveotec.com/img/klubnika_rastet_na_podokonnike9273.xml
http://www.textmakareknutsson.se/upload/image/remontantnaia_klubnika_na_podokonnike8562.xml
http://hizirferforje.com/admin/fckeditor/editor/images/domashniaia_iagodnitsa_video6683.xml
Клбницную ферму я заказала в интернете для детей, чтобы у них была возможность узнать и почувствовать, что такое урожай, выращенный своими руками. Нам пришли картонные коробочки с землей и семена. Дети посадили их, очень ответсовенно ухаживали и успех не заставил себя ждать. Теперь мы наслождаемся своими ягодами.
черника форте растение выращивание на даче
Интересная идея выращивать ягоды круглый год на подоконнике! Дети часто мечтают о клубнике или землянике зимой. Теперь мечты могут стать реальностью. Заказала, посадила, выростила! Что может быть проще? Теперь в моем доме ягоды круглый год. Я так рада. Чудо-ягодница — это моя мечта.
Боль в попе возникает в любом из шаров. Болевой процесс в ягодицах свидетельствует о последствиях травмы, о наличии инфекционного либо воспалительного процесса в организме, о мышечных патологиях. УКОЛ В ПОПУ ПРОГУЛЬЩИКУ УРОКОВ И ОБМАНЩИКУ*Играем в доктора с уколами*play doctor https . Веселые сладкоежки получают УКОЛ и РЫБИЙ ЖИР от Доктора Поли.PLAY DOCTOR *ИГРАЕМ В ДОКТОРА С УКОЛАМИ!*** Высыпания герпеса на ягодицах обладают своими особенностями. В первую очередь из-за того, что подобная локализация сыпи не является типичной для лабиальной или генитальной форм инфекции. Тем не менее число людей с герпетическими поражениями ягодиц из года в год не уменьшается, а растет. Узнайте, к каким врачам обращаться при сыпи на коже ягодиц. . Какие врачи лечат сыпь на коже ягодиц. Теги: высыпание на попе у ребёнка, прыщ в попе у ребенка, сыпь на попе дочери.  . Не забывайте оценивать ответы врачей, помогите нам улучшить их, задавая дополнительные вопросы по теме этого вопроса. Ответ хирурга на сайте о здоровье — уплотнения в ягодице. . Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же! Название герпетической инфекции происходит от латинского герпейн, что значит ползти. Высыпания, которые могут локализоваться в одной области, легко распространяются на другие части тела. Зуд, жжение, водянистые высыпания на ягодицах – болезненные симптомы проявления герпеса на попе. Первопричиной проявления заболевания является снижение иммунитета организма. заставляю девушку нагнутся развести ягодицы и лезу ей в попу. другой рукой щупаю ее. . Теперь уже врач осматривал вульву дочурки, а я на всякий случай придерживала ее согнутые в коленях ноги. Если папилломы возникли на попе у маленького ребенка, можно судить о заражении ВПЧ во время родоразрешения. Попадание вируса внутрь организма не означает немедленное возникновение папиллом. Что такое герпес на попе. Симптомы. Причины возникновения. Диагностика. Лечение на ягодице. . Врач-дерматовенеролог, косметолог. Образование: Воронежская Государственная Медицинская Академия имени Н.Н. Бурденко, факультет лечебный, врач по специальности лечебное дело.

Варенье из черники 5 минутка на зиму: 9 простых рецептов


Всем здравствуйте!

Вот и наступил или уже прошел ягодный сезон. Потому что лето на то оно и лето, чтобы радовать нас своими дарами. И сегодня предлагаю собрать урожай черники и сварить из него вкусное и ароматное варенье. А чтобы сохранить все витамины, предлагаю использовать простой рецепт пятиминутки. Для того, чтобы потом зимой взять и открыть баночку, намазать на булочку и съесть с большим удовольствием. А можно достать не одну емкость, а к примеру достать еще джем из клубники или смородины и устроить веселые посиделки с друзьями.

Но только не делайте так как в мультфильме Про Машу и медведя: «Что на грядке уродится, что на дереве растет, все для дела пригодится и в варенье попадет…» Лучше брать проверенный временем рецепт и действовать по нему.

Тем более, что черника сама по себе ягода очень полезная, богата множеством витаминов. Ну, самый ее основной секрет в витамине А, который улучшает сетчатку глаза. Помните такую легенду, когда фея парила над лесом и не могла выбраться из него, потому что было жутко темно. И ей тогда подсказал дух леса съесть десяток черных ягод, чтобы можно было увидеть в лесу любую тропу. И волшебство произошло. А после этого добрая фея рассадила эту чудное угощение почти по всему миру, кроме юга.

Интересно! Вы в курсе, что в разных уголках нашей страны эту ягоды называют по-разному: ворон-ягодачернега, черница и даже чернижник.

Поэтому, предлагаю вам не раздумывая приобрести на рынке или собрать у себя в саду (или лесу) чернику и сделать из нее заготовку на зиму. Чтобы в холодный зимний день налить кружку чая и намазать на хлеб или батон такое лакомство.

Немного истории

Родиной санберри принято считать Южную Америку. Сорт этих ягод вывел в начале двадцатого столетия американский учёный селекционер последователь Дарвина Лютер Бербанк, который к тому же обладал весьма упорным характером. Родительской формой растения является африканский паслён и представитель европейского континента – паслён стелющейся.

Полученный ягодный гибрид назвали санберри, что в переводе с английского означало «солнечная ягода». Новый вид унаследовал от паслёна из Африки плоды, имеющие размер примерно с крупную вишню, нетребовательность к выращиванию, а также довольно высокие урожайные качества. А вот отменные вкусовые качества в результате селекции были получены от европейского родича – стелющегося паслена.

Ягодный куст вырастает довольно высокий, иногда его высота достигает 2 метра. У этого растения имеется толстый стебель, напоминающий собой четырёхгранник. Ягоды крупные блестящие, цветом похожи на нашу чернику, но зреют они кистями, примерно по 15 штук каждая. С куста можно снять до ведра этих солнечных ягод. Преимуществом санберри перед другими ягодами является их беспрерывное цветение, а также созревание до самой осени.





Маринование

Этот нестандартный способ заготовки канадской черники точно удивит ваших гостей. Отбираем спелые плоды, заливаем их крутым кипятком, через пару минут отбрасываем на дуршлаг, даем воде стечь, затем раскладываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим маринадом.

Закрываем тару, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и даем остывать сутки при комнатной температуре.

Для приготовления рассола на литр воды берем 2 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара, черный перец горошком, душистый перец, гвоздику и лавровый лист — по вкусу. Кипятим жидкость четверть часа, а перед тем, как заливать в банки, добавляем 2 столовых ложки 9%-го столового уксуса.

Зимой так хочется чего-то легкого и пряного, выгодно оттеняющего вкус вареной пищи, в поисках этого взор поневоле обращается к заготовкам – а там маринованные помидоры, яблоки, сельдерей, патиссоны, белые грибы, грузди, маслята, зеленый чеснок, зеленый лук, спаржевая фасоль – целая кладовая витаминов.

Санберри — тот редкий продукт, который гораздо вкуснее есть зимой, чем в сезон ее созревания. Но это и неплохо, ведь в сентябре на нашем столе еще полным-полно различных витаминов.


А вот в холодное время года — самый момент побаловать себя чашечкой ароматного чая вприкуску с неимоверно ароматным и ни на что не похожим вареньем или другим деликатесом из солнечной ягоды.


Другие рецепты из самбери

Ликер

Помимо варенья и различных целебных отваров, из плодов растения можно приготовить и множество других вещей, например, ликер, рецепт которого приводится ниже:

  1. Для приготовления ликера необходимо использовать примерно 1-1,5 кг сахара на каждый используемый килограмм ягод.
  2. Варить засахаренные ягоды необходимо до тех пор, пока они не примут густую форму.
  3. Полученному сиропу нужно даться отстояться до полного остывания, после тщательно процедить.
  4. Оставшийся сироп залить таким же количеством водки, после чего хорошо перемешать и разлить в бутылки.
  5. Хранить полученный ликер лучше всего в погребе, кладовке или иных темных и прохладных местах.

Вино

Другим алкогольным напитком, который можно получить из ягод, является вино, для его приготовления подойдет следующий рецепт:

  1. Для вина лучше всего подходят переспевшие ягоды, примерное количество 3-3,5 кг.
  2. Ягоды необходимо растолочь и засыпать в них 3 кг сахарного песка.
  3. Полученную смесь необходимо поместить в емкость объемом 10 литров и залить теплой кипяченой водой до уровня горлышка.
  4. На горлышко емкости надевается резиновая перчатка, потом ее нужно убрать и дать отстояться в течение месяца.
  5. По истечении указанного срока вино необходимо тщательно процедить, после чего его можно разливать по отдельным бутылкам.

Сок

Помимо названных алкогольных напитков, из плодов самбери также получается и прекрасный безалкогольный сок, готовится он по следующему рецепту:

  1. Ягоды необходимо поместить в емкость и добавить туда незначительное количество воды, после чего поставить на медленный огонь.
  2. Получается смесь, которую необходимо отжимать, получая сок.
  3. На пять частей сока необходимо добавление одной части меда, после чего напиток будет готов. Хранить его нужно строго в холодильнике.

Джем

Из ягод самбери можно приготовить не только напитки, но и вкусный джем, рецепт которого приводится ниже:

  1. Около 1 кг ягод самбери провернуть через мясорубку.
  2. Полученную смесь смешать с 900 гр. сахарного песка.
  3. Поместить посуду с массой на медленный огонь и варить до состояния джема, периодически размешивая ложкой.
  4. После приготовления джем нужно переложить в стерилизованные банки, которые затем надежно закупориваются.

Рецепт приготовления варенья из санберри

Как ни странно пресная ягода раскрывает вкусовой потенциал в кулинарии. Она стала популярным ингредиентом для приготовления варенья. Готовить его очень просто, а варенье получается очень питательным и полезным. На 2 кг ягоды необходимо взять один лимон, один кг фруктозы или 2 кг сахара.

Прежде чем смешивать ингредиенты, рекомендуется обдать ягоду кипятком. Так ее пресный пасленовый вкус исчезнет, а ягода даже покажется сладковатой. Варят варенье не больше получаса. Затем разливают в стерилизованные банки и убирают в темное место до зимы. Для аромата добавляют листья пряных трав — мяту, кориандр, чабрец.

В народной медицине существует мнение, что варенье из санберри помогает нормализовать давление, избавляет от запоров, очищает организм. Для этого достаточно съедать до пяти столовых ложек сладкого десерта из ягод.

https://youtube.com/watch?v=WD0cq0vmHGc%3Ffeature%3Doembed

Джем из санберри с имбирем

Понадобится: стакан солнечных ягод, треть стакана сахара, чайная ложка с горкой натертого имбиря, сок половинки лимона.

Смешиваем в кастрюльке санберри, сахар и имбирь и варим 10 минут (необходимо постоянно помешивать!). Добавляем лимонный сок, убираем с плиты – и в банку. Потом ставим банку в кастрюлю с горячей водой, чтобы не доходила до крышки на 1-2 см. Через 10 минут можно вынимать, остужать и прятать в холодильник.

Приготовление паслёнового «изюма»

Ягоды на 2 минуты опускают в кипящий сахарный сироп. Затем их достают шумовкой и лакомятся. Можно класть этот «изюм» в пироги, украшать ими торты и пирожные, мороженое и добавлять в каши (не молочные).

https://youtube.com/watch?v=IPBFZ9ygD4M%3Ffeature%3Doembed

Цукаты из санберри

Если вы желаете приготовить цукаты, то вам понадобится готовое варенье, которое следует процедить через дуршлаг, чтобы сцедился весь сироп. Ягоды нужно выложить в один слой на блюдце для дальнейшего просушивания. Подсохшие плоды можно хранить в темном помещении, положив их в стеклянный сосуд с крышкой.

Как сварить черничное варенье с яблоками и сахаром

Варенье из черники это великолепное угощение, которое содержит в себе кладезь витаминов, а в сочетании еще и с садовыми (или покупными) яблоками, так и вообще фантастика. Такой десерт полюбит любой ребенок или даже привиредливый взрослый. Потому что запах, ммм… великолепно, в дополнении в роли ароматизатора выступает корица и мускатный орех.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все фрукты к работе, яблочки помойте и очистите от кожуры. Порежьте на мелкие кубики острым ножом.

2. С ягодой поступите также, сполосните ее через дуршлаг, а после встряхните, чтобы осталось как можно меньше капель.

3. Далее возьмите емкость, желательно поглубже и смешайте все необходимое для этого сладкого лакомства. То есть чернику, яблочки, корицу, сахар и мускатный орех. Перемешайте и дайте постоять хотя бы 10-25 минут.

4. А дальше включите плиту и варите после закипания не дольше пяти минут. Тадам, все готово, разлейте десерт по чистым банкам и закрутите крышками. Приятных впечатлений!

Полезные свойства ягоды самбери

Самбери – это экзотическая разновидность южноамериканского ягодного растения, по своей сути является гибридной разновидностью, которая была выведена благодаря проведенному скрещиванию нескольких видов паслена.

В последнее время его плоды становятся все более популярными и в средней полосе, большинство садоводов и дачников предпочитают выращивать данное растение благодаря широкому спектру полезных свойств, которыми оно обладает:

  1. Профилактика, а также лечение простуды и разнообразных заболеваний вирусного типа. Ягоды способны оказывать положительное воздействие даже при лечении некоторых хронических болезней.
  2. Нормализация работы печени, положительное воздействие на пищеварительную систему в целом помощь в переваривании тяжелой еды.
  3. Пектин, являющийся одним из компонентов ягод, помогает легче переносить различные пищевые отравления.
  4. Обновление крови и укрепление сердечно-сосудистой системы в целом.
  5. Высокое содержание витамина А позволяет оказывать положительный эффект на состояние зрения и поддерживать его остроту.
  6. Повышение эластичности сосудов.
  7. Ускорение процесса заживления ожогов и различных ран.
  8. Помощь в борьбе с угревой сыпью и улучшение состояния кожного покрова.
  9. Понижение количества сахара в крови.
  10. Профилактика возникновения раковых образований.
  11. Замедление процесса старения всего организма.
  12. Избавление от головной боли.

Химический состав ягоды

Мы неустанно твердим о том, как эта ягода полезна и чудодейственна. Но какие именно в ней содержатся микроэлементы, за счет чего же так целительна эта ягода? Давайте посмотрим!

Витамины

Ягоды этого растения обладают невероятным кладезем витамина С, а его, как вы наверняка уже не раз слышали, организм сам вырабатывать не может, поэтому ему приходится получать его извне и получать регулярно, ведь накапливать этот витамин наш организм не может. А это, между прочим, очень печально, ведь именно витамин С несет в себе решение большинства наших болезней и помогает сохранить молодость. Именно он дает ягоде омолаживающие и борющиеся со старением качества, о которых мы писали выше в разделе о целительных свойствах.

Также этот витамин помогает становлению и поддержанию крепкого иммунитета, содействует выработке коллагена, а также обеспечивает эндокринной системе и кровеносным сосудам здоровую и крепкую структуру, витамин даже помогает укрепить нервы.

Еще один невероятно ценный витамин, содержащийся в составе плода – витамин А-каротин. Этот витамин является очень мощным антиоксидантом и способствует борьбе организма с токсинами и шлаками.

Это, пожалуй, все витамины, в большом количестве содержащиеся в ягоде. Вроде, немного, правда? Действительно так, вот только именно эти два витамина практически незаменимы и очень важны. Кроме того, плоды содержат массу полезных веществ и микроэлементов, которые с лихвой компенсируют небольшое количество витаминов.

Микро и макроэлементы

Пожалуй, основная польза от ягод санберри исходит от высочайшего содержания различных металлов и солей в плодах. Например:

1. Медь – просто необходима организму для нормального синтеза гемоглобина в крови.

2. Никель – помимо активной поддержки свойствам меди, он активно способствует новообразованию в крови эритроцитов, которые также необходимы в составе крови человека, чтобы поддержать его нормальную жизнедеятельность.

3. Марганец – как и витамин С, сильно способствует укреплению иммунитета, а также положительно влияет на кроветворный процесс.

4. Серебро – обладает сильными антибактериальными качествами, способствует скорому заживлению ран и язв за счет снятие воспаления.

5. Цинк – обеспечивает поджелудочную железу и гипофиз необходимыми веществами, без которых процесс не может идти полноценно и так скоро, как это необходимо.

6. Хром – является просто необходимым элементов для полного разложения и усвоения глюкозы, которая необходима человеческому мозгу для нормальной активности и хорошего настроения.

Строго говоря, плоды этой ягоды содержат абсолютно все микро и макроэлементы, необходимые для нормального функционирования организма. Это полный комплекс, который вы далеко не всегда сможете приобрести и получить даже в купленных в аптеке фармацевтическим препаратах. И самое главное, что растительные компоненты способствуют очень быстрому усвоению всех этих веществ.

Правда, низкой калорийностью ягоды, увы, похвастаться не могут из-за высокого содержания сахаров. На 100 грамм свежих ягод приходится около 220 килокалорий.

Родственница помидоров и картошки

Не только наш родной биолог и селекционер Иван Мичурин творил чудеса на благо науки. Его американский коллега Лютер Бёрбанк («автор» специального сорта картофеля для картошки фри) в 1905 году преподнес миру растение санберри. Это гибрид огромного гвинейского паслена и мелкого европейского, более ароматного и вполне съедобного.

Ближайшая родня санберри – томаты и баклажаны, плодоносит она черными ягодками, которые собраны в гроздья. На одной кисти может располагаться до 10 штук размером с вишню, цвет – как у .

По своим биологическим характеристикам растение напоминает помидоры, а главное его достоинство – большая устойчивость к холоду и засухе. Садоводы шутят: чтобы вырастить дома рассаду канадской черники, достаточно чайника. А в теплице и на огороде она уже справится сама – даже без лишней подкормки и с умеренным поливом.

Сроки и условия хранения

Варенье, приготовленное по разным рецептам, хранится различное время. Сроки сильно зависят от концентрации сахара, присутствия лимонов, изначального качества ягод.

Чтобы максимально защитить витамины, другие активные вещества от разрушения следует помещать заготовки в холодильник. Десерт с лимоном и санберри, подвергавшийся кипячению, простоит в таких условиях около года, холодное варенье – не дольше 4 месяцев.

При соблюдении стерильности приготовления и расфасовки срок годности варенья близок к заявленному. Нарушение технологии или несвежие ингредиенты могут очень быстро привести к порче готового продукта. Дольше всего хранится варенье из санберри и лимона, при варке с большим количеством сахара, без цитрусовой кожуры, прогретое до густого состояния.

Как применять

В чистом виде санберри – ягода на любителя. Вкус садового паслена каждый человек воспринимает по-своему – кто-то сразу выплевывает, кто-то ест горстями, многие к ней просто равнодушны. Народная медицина тоже не советует есть санберри прямо с куста, если вы не в восторге от ее аромата, – для лечения существует множество других вариантов.

Растение санберри и его применение – это целая коллекция рецептов с самыми необычными ингредиентами – и медом, и орешками, и даже… фейхоа. Ну что сказать, вот такой затейливый доктор – эта канадская черника.

При упадке сил

Для поддержания сил организма и восстановления от усталости санберри смешивают с кедровыми орехами и медом. Стакан орешков и три стакана канадской черники пропускаются через мясорубку и заливаются стаканом липового меда. Храниться такая смесь может в холодильнике. Принимается перед едой по чайной ложке.

При дефиците йода

Если вы из отпуска или обычного супермаркета привезли домой фейхоа, не упускайте шанс. Экзотическое лекарство не просто заменит полноценный десерт, но и поддержит щитовидку.

На 2 стакана садового паслена берем 1 стакан фейхоа, перемалываем блендером и заливаем стаканчиком меда (лучше всего ). Такое лекарство хранят в холодильнике, принимают перед завтраком и обедом. Достаточно одной столовой ложки.

При ангине

Первый вариант. Выжимаем из пасленовых ягод сок, разводим в теплой водичке (воды в 3 раза больше!) и полощем горло.

Второй вариант. Берем по 4 грамма ягод и листьев санберри, столько же листьев медуницы, сверху стакан кипятка. Запариваем в термосе, через 2 часа остужаем до комнатной температуры и полощем больное горло.

При гнойных ранах и нарывах

Измельчаем свежие ягодки садового паслена в мелкую-мелкую кашицу, слегка разводим кислым молоком. Прикладываем к больным местам примочки на 2-3 часа.

Как выращивают санберри?

В описании мы сказали вам, что санберри – очень неприхотливое растение и на то, чтобы его вырастить и получить от него шикарные плоды, не нужно тратить так много усилий, как того требуют другие кустарники. Однако мы так и не сказали вам о том, как же их все-таки вырастить, где и когда лучше садить и что для их сбора требуется. Давайте же посмотрим, что для этого нужно.

Проращивание семян

Итак, первый и, пожалуй, самый сложный в выращивании санберри этап – это проращивание семян. Семена у ягоды достаточно мелкие, примерно как семена помидорок. Вот только для многих семян кожура оказывается слишком крепкой и им становится слишком трудно проклюнуться. Именно поэтому этот этап можно назвать самым сложным – никогда не знаешь, сколько сможешь прорастить.

Но, к счастью, процесс этот можно значительно упростить, для этого нужно будет подержать семена в теплом растворе марганцовки. Только осторожно, теплом, но ни в коем случае не горячем, иначе семена просто-напросто сварятся. Подержать семена в растворе нужно примерно полчаса, можно совсем немного меньше. А затем, предельно аккуратно, очень острым ножом сделайте небольшой надрез как раз в том месте, где должен появиться росток. Но сделать это нужно так, чтобы ни в коем случае не повредить внутреннюю часть семени.

Есть еще один вариант – очень тонкой иглой проколоть семя в разных местах и интенсивно встряхнуть в банке с промытым крупным песком. Грубые частицы песка должна сами очистить семя от кожуры, при этом не повредив его. Какой способ использовать – выбирать только вам.

Очищенное семечко осторожно кладется на смоченный водой ватный диск или кусочек ткани и сверху накрывается пленкой или стеклом, чтобы пропускать свет. Нужно будет дождаться, когда семя проклюнется. Уйдет на это несколько дней, будьте готовы ждать чуть больше, чем при проращивании семян томатов или, например, перцев.

Выращивание рассады

Далее процесс пойдет достаточно просто, он и впрямь мало чем отличается от выращивания рассады для томатов. Растения настолько похожи, что можно даже без каких-либо опасений выращивать их вместе. Земля должна быть максимально нейтрализированной, поэтому добавлять в почву ничего не нужно.

Итак, в ящичек, в котором вы планируете выращивать семена, нужно насыпать керамзит на дно – это обеспечит дренаж. Затем, сверху засыпается земля слоем в 8-12 сантиметров, больше не нужно. На глубину всего 5 миллиметров опустите проросшее семя. Слегка увлажните почву и покройте емкость стеклом или пленкой.

Получившуюся микро-теплицу нужно проветривать по крайней мере два раза в день, чтобы на почве не образовалась плесень и ростки не сгнили. Приблизительно через 3 месяца наконец появятся всходы. Когда у растения появится уже третий лист, растения можно пикировать и ставить в теплое, освещенное место. Поливать растение нужно будет не слишком обильно, так, чтобы земля постоянно была немного влажной.

Высаживание рассады

Высаживать рассаду нужно будет в то же время и в тех же местах, куда вы обычно садите томаты и перцы. Вот только расстояние между кустами должно быть ближе к метру, ведь разрастается куст очень сильно.

Далее – самое простое. Растение нужно будет всего лишь поливать два-три раза в неделю и пару раз удобрить навозом – этого будет достаточно, чтобы с одного куста получить урожай в 10 и более килограмм. Вот это да, неправда ли?

Как приготовить варенье

Даже изучив все полезные свойства и противопоказания ягод санберри, далеко не все решаются ввести данный продукт в свой рацион. Причиной тому является не очень приятный привкус. Действительно, в необработанном виде плоды мало кому нравятся. Поэтому их рекомендуется использовать для изготовления варенья, ягоды в таком виде преображаются. Варенье получается насыщенного фиолетового цвета и необычного вкуса, его любят даже гурманы. Варенье изготавливается, как правило, только из ягод санберри и сахара. Но при этом можно также применять различные добавки, которые могут повысить полезность продукта.

Давайте более подробно ознакомимся с рецептами приготовления варенья из ягод санберри.

  1. Ягоды необходимо смешать с равным количеством сахара. Всё это варится на протяжении около получаса, регулярно помешивая. После этого варенье необходимо перелить в предварительно простерилизованные банки.
  2. Для того чтобы приготовить варенье с лимоном, необходимо варить ингредиенты, придерживая следующих пропорций: на 1 кг ягод надо взять столько же сахара и выжать сок из 2 лимонов. Для более яркого вкуса можно добавить пару веточек мяты. Сначала сахар заливается одним стаканом воды, после чего ему надо дать закипеть. Когда сахар растворится в воде, в него необходимо засыпать ягоды. Всё это держится на огне около 5 минут, всё время помешивая, после снимается и даётся настояться 4 часа. Данный процесс повторяется три раза. В третью варку необходимо добавить листья мяты.
  3. Для приготовления джема с имбирем необходимо взять 1 стакана ягод санберри, 1/3 стакана сахара, небольшую ложку имбиря, предварительно натертого на мелкой терке, половину лимона, из которого выжимается сок. Все ингредиенты, кроме лимонного сока, смешиваются и на 10 минут помещаются на огонь. Перед снятием с огня в массу надо добавить сок лимона. После этого в свободную кастрюлю наливается горячая вода. Варенье переливается в банку и ставится в кастрюлю таким образом, чтобы вода немного не доходила до горлышка. Спустя 10 минут банка достаётся, а когда она остынет, ее надо переставить в холодильник.

Как подготовить тару для заготовок

В качестве тары для хранения подбирают небольшие стеклянные банки. Их тщательно промывают с любым мыльным средством, прополаскивают. Ставят просушиваться на чистое полотенце. Затем емкости пастеризуют удобным способом.

Посмотрите также

ТОП 5 лучших рецептов приготовления клубничного варенья без варки ягодЧитать

Санберри характеристика ягоды, применение

О данной ягоде на наших просторах пока что мало известно. Санберри считается однолетней черникой, но отличается от нее более высоким ростом (около 1,5 м) и ягодой крупного размера (некоторые экземпляры достигают размеров спелой вишни). Очень часто санберри именуют «канадской ягодой» ввиду массового распространения на территории Канады и США. Данная ягода отличается высокой урожайностью и неприхотливостью в уходе. По отзывам некоторых садоводов, санберри – очень «выгодная» ягода, поскольку, в отличие от нашей родной черники, которая дает с куста около 200 г ягод, c куста санберри можно собрать более 5 кг ягод. Кроме того, санберри отлично выдерживает средние по силе морозы и не боится засухи.

Совет. Ягоду в чистом так сказать, виде, редко употребляют ввиду наличия в ней немалого количества дубильных веществ. И, хотя, некоторые любят есть ягоды пригоршнями прямо с куста, специалисты не советуют проделывать это с санберри. Ее лучше использовать в качестве компонента для зимних заготовок: варенья, джема и пр.

Поскольку плоды растения очень полезны, их часто применяют в народной медицине, иногда – в качестве наружного лечебного средства. Так, например, санберри известна своими заживляющими свойствами, поэтому ее применяют для лечения ожогов, а также увлажнения сухой кожи.

Ягода, как и любая другая, богата витамином С, который очень важен для поддержания иммунитета, стабилизации работы нервной и эндокринной систем. В санберри содержится также немалое количество каротина, очищающего от всевозможных токсинов.

Ягоды санберри применяются в народной медицине

Санберри содержит в немалом количестве железо, калий, магний, а также более редкие элементы, такие как цинк (поддерживает работу гипофиза), медь (нормализует уровень гемоглобина), марганец (улучшает иммунитет), серебро (оказывает антибактериальный эффект) и др. Кроме того, в санберри содержится немалое количество фруктозы и галактозы).

Что за ягода санберри?

Наверняка многие из вас немало удивились, услышав это название. Ни разу на наших рынках и даже в магазинах с самыми разными семенами не встречалось такое название. Неужели это какая-нибудь очередная чудодейственная панацея, подобная ягодам Годжи, которая стоит космических денег и продается только в секретных специализированных магазинах? А может, это какой-то экзотический фрукт?

Вовсе нет. И мы вас наверняка сильно удивим, когда скажем, что эту ягоду вы можете вырастить прямо у себя в огороде и более того, для этого нужен минимум трудовых затрат! Как же так? На самом деле санберри – это ни что иное, как новый вид черного паслена.

Около века тому назад ученый-ботаник Лютер Бербанк решил скрестить два вида паслена – Американский Крупноплодный и мелкий, но стойкий паслен российский. Его решение было вызвано завидной стойкостью и высокоурожайностью сортов, произрастающих в России. Ученый хотел извлечь лучшее из обоих сортов, ведь Американский сорт отличается крупными, как вишня, ягодами и содержит массу полезных свойств, которые очень гармонично дополняет состав ягод наших краев. И у него прекрасно это получилось, выведенный в результате сорт под названием «Санберри» теперь официально считается не просто полезным, а лекарственным растением. И растение это обладает рядом весьма весомых преимуществ.

Например, абсолютной неприхотливостью. Вырастить эти ягоды хоть у себя в огороде, хоть даже дома в огромном горшке может даже самый неумелый огородник. Растение однолетнее, но несмотря на это вырастает в куст достаточно внушительных размеров, зато по поводу почвы, полива и освещение слишком переживать не стоит – богатый урожай будет даже если вы совсем позабудете об огороде и обнаружите куст в период урожая случайно.

Еще один неоспоримый плюс – высокая урожайность. Мы уже упоминали о том, что каждая ягода по размеру близка к спелым вишням – мало какая ягодка может похвастаться таким внушительными размерами. Но и даже вишня может позавидовать новенькой санберри, ведь этих самых ягод на кусте огромное количество, ведь они произрастают довольно крупными гроздями. Таким образом, с одного только кустика можно собрать урожай в несколько килограмм — это не одно ведерко!

И, помимо всех этих преимуществ, ягода невероятно полезна, аж с трудом верится в такие свойства. Их так много, что мы даже выделили в статье отдельный раздел, посвященный их перечню.

Но, к сожалению, не бывает все только медом, есть и в этой чудной ягодке своя ложка дегтя и это – ее вкус. Если есть ягоды свежими и необработанными, пользы, конечно, море, вот только вкусной ее назвать сложно, что оказывается большой неожиданностью, ведь по внешнему виду ягода напоминает крупную чернику. Но опытные огородники и травники не унывают, преобразовать всю пользу этой ягоды во вкусное блюдо оказалось не такой уж и сложной задачей и ее спешно осилили. Сейчас уже придумана масса рецептов различных варений и джемов из чудодейственной ягоды, от которых просто невозможно оторваться! Специально для вас мы собрали их в конце статьи.

Рецепты против различных заболеваний

Полезными и целебными свойствами обладают не только ягоды растения, из которых получается вкусное варенье, но также его листья, цветки и стебли.

Ниже приводятся рецепты, которые позволяют противодействовать различным заболеваниям:

  1. Если человек страдает от сильных головных болей, то для приготовления лекарства понадобятся не только плоды самбери, но также листья и стебли растения. Они помещаются в какую-либо емкость до самого верха и заливаются водой, после чего посуду необходимо поставить на медленный огонь, чтобы смесь была доведена до состояния кипения. После этого ее необходимо будет процедить и дать остыть, полученным отваром необходимо ополаскивать голову каждые несколько дней, пока болевые ощущения не отступят. Альтернативным вариантом является смачивание отваром полотенца и оборачивание его вокруг головы, это также смягчит боль.
  2. Сделать смесь из одной части сока самбери и трех частей воды. Полоскание горла таким разбавленным ягодным соком является эффективным средством против ангины.
  3. Если ягоды самбери просто размять до состояния кашицы и прикладывать к венам, то это помогает при борьбе с варикозными расширениями.
  4. Самбери хорошо помогает при заживлении ран, но если в нарывы попала инфекция или они просто успели загноиться, то варенье или просто растертые ягоды необходимо смешать с таким же количеством кислого молока. Нанесение подобной смеси способствует скорому заживлению.
  5. Тертое растение хорошо помогает справляться с различными кожными проблемами, такими как угревая сыпь или воспалившийся чирей. В таком случае потребуются примочки из самбери.
  6. Существует универсальный отвар, который помогает в ряде случаев: неврологические заболевания, сбои менструального цикла, сильный кашель или острые боли в желудочной области. Для приготовления целебного отвара используются как ягоды, так и листья растения, их необходимо в количество 100 гр. необходимо замочить в 0,5 литре воды, доведенной до кипячения, а затем дать отстояться до полного остывания. Полученную смесь требуется тщательно процедить, после чего употреблять трижды в сутки, объем каждой порции составляет 150 мл.
  7. Самбери является хорошим помощником в борьбе с гипертонией. Для этого сок, добытый из растения и его цветков, смешивается в равном количестве с медом. Принимать такую смесь нужно исключительно перед сном, суточная доза составляет около 2-3 столовых ложек.
  8. При таких кожных заболеваниях, как экзема или псориаз поможет свежевыжатый сок растения, который необходимо перемешать с белком, взятым из нескольких куриных яиц. В смесь добавляется две столовые ложки сока, добытого из ягод самбери, после чего весь состав перемешивается и используется в качестве примочек для мест, пораженных названными заболеваниями.
  9. Высокой эффективностью самбери обладает и при борьбе с ревматизмом или иными заболеваниями суставов. Для этого необходимо около 200 гр. хрена провернуть через мясорубку и смешать с 250 гр. меда. Перед каждым приемом пищи необходимо употреблять по одной столовой ложке такой смеси, а запивать ее свежевыжатым соком из самбери, достаточно будет выпить всего половину стакана. Также будут эффективны горячие ванны незадолго до отхода ко сну, в них добавляется 50 гр. хрена и примерно 100-150 мл свежевыжатого сока самбери. Париться в такой ванне необходимо около получаса, что значительно снизит болевые ощущения в суставах.

Противопоказания

Следует упомянуть, что ввиду очень высокого содержания различных активных веществ, ягоды являются достаточно сильным аллергеном, поэтому людям с чувствительной кожей и ЖКТ стоит быть особенно осторожными с ее употреблением.

Например, употребление ягоды в больших количествах может вызвать достаточно сильное покраснение и даже сыть на коже. Так что если после употребления ягоды вы стали замечать раздражение, стоит относится к продукту в последствии с осторожностью.

Кроме того, мы уже писали, что ягоды очень богаты пектином. Это отличный абсорбент и метод очищения организма, но он может вызвать также и легкое недомогание, подействовать как сильное слабительное или просто немного расстроить желудок, поэтому если вам предстоит важный или тяжелый день, лучше полакомиться ягодой в какой-нибудь другой день.

Кроме того, в больших количествах ягода действует как снотворное, поэтому употреблять ее с утра или перед посадкой за руль автомобиля не стоит, поберегите себя от подобного дискомфорта. Это вовсе не значит, что вас поборет непробиваемый сон, но желание поскорее расслабиться и прилечь может показаться уж слишком навязчивым. Лучше употреблять подобные активные продукты в небольших количествах, помните это.

Полезные свойства

Такое растение полезно полностью всем – от самой верхушки и до корней.

Паслен в своей структуре имеет:

  1. Каротин.
  2. Органическую кислоту.
  3. Дубильные вещества.
  4. Сахара.
  5. Магний.
  6. Кальций.
  7. Марганец.
  8. Витамин С.

Имея такие химические микроэлементы в составе, отвары хорошо могут восстановить обмен веществ. С его помощью полностью формируются зубы и кости, укрепляет он и иммунитет.

Помимо плюсов от химических элементов, он имеет и вредные элементы:

  • мышьяк;
  • ртуть;
  • свинец;
  • кадмий.

Также можно выделить, что он:

  1. Устраняет запор.
  2. Выводит токсичные вещества.
  3. Укрепляет капилляры и сосуды.

К целебным свойствам можно отнести:

  • мочегонное;
  • жаропонижающее;
  • антисептическое;
  • болеутоляющее
  • слабительное.

Его издавна применяют в народной медицине и от этого он, востребованный среди нашего социума. Зачем бежать в аптеку и покупать непонятного действия препараты, когда при помощи лечебной травы мы сможем вылечить свой организм, не принося ему вреда.

Настои, отвар готовят, чтобы излечить нервную систему, ревматизм, избавиться от головной боли, кожных заболеваний.

Листья и побеги желательно собирать всем летом и высушить на солнце. Плоды срывают только осенью, чтоб они полностью созрели. Их аналогично можно высушивать, а можно и заморозить для использования зимой. Широко применяют в лечении сок.

Полезно пить сок ягод от кашля по полстакана 2 раза в день. Если же заболели ангиной, то желательно полоскать горло соком из зрелых ягод.

Чтоб правильно готовить настои и отвары, необходимо знать противопоказания, чтоб не навредить организму. Главное, ягоды противопоказаны:

  • детям;
  • беременным;
  • кормящим мамам;
  • аллергикам.

Если же, ребенок употребил ягоду, нужно много выпить воды, чтоб поскорее вывести плод из организма. Обычно, случается это редко, ведь зеленую ягоду сложно съесть: она горьковатая.

Использование варенья санберия с лимоном

Ягодные десерты из пасленовой культуры и лимона едят как отдельное блюдо, подают к чаю, используют как соус к блинам, оладьям. Джемы или густое варенье подходят как начинка для сладкой выпечки. Но вкусное варенье может служить и лечебным целям.

Для того чтобы варенье было действительно лечебным, норму сахара можно снизить до 300 г на 1 кг ягод. Допустимо проварить состав 5 минут, затем отставить на 12 часов и, разлив по банкам, поместить в холодильник.

При суточном потреблении 100 г варенья из ягод санберри с лимоном по такому рецепту можно за 30 дней стабилизировать давление при гипертонии. Вкусное лекарство очищает кровь, повышает защитные функции организма, выводит токсины, соли тяжелых металлов, яды.

Передозировка полезным десертом возможна только при очень высоких дозах. Однако, съедая более стакана варенья из санберри в день, вместо пользы можно получить проблемы со стулом, аллергическую крапивницу или головную боль.

Рецепты приготовления варенья

Как было сказано, лучшее, что можно приготовить из санберри, — это варенье, причем существует масса необычных и оригинальных рецептов приготовления этого зимнего лакомства. Вот лишь некоторые из них.

Узнайте о вкусных и полезных рецептах варенья из кизила, помидоров, яблок, крыжовника, абрикосов, аронии, груш, йошты, дыни, физалиса, калины, клюквы, вишни, черники, патиссонов, роз, алычи.

Холодное варенье

Санберри содержит в себе большое количество витамина С, который, как известно, помимо множества других бесценных качеств, является еще и отличным природным консервантом.

Именно поэтому канадскую чернику можно не просто заготавливать без тепловой обработки, но и «эксплуатировать» данное качество ягод для полезной заготовки других плодов.


Например, холодное варенье можно приготовить из смешанного пюре санберри и яблок.

Очищаем яблоки от кожицы и сердцевины, смешиваем с черникой форте в равных или любых других частях (имея в виду, что ягод должно быть достаточно, чтобы не дать варенью скиснуть или забродить), перебиваем плоды блендером или пропускаем через мясорубку, добавляем такое же количество сахарного песка и оставляем на полдня, чтобы плоды пустили сок и «раскрылись». Вот, собственно, и все.

Остается разложить лакомство в подготовленные емкости (для страховки лучше их окатить кипятком или подержать под паром), плотно упаковать и дожидаться зимы.

Знаете ли вы? Санберри имеетспособность к «самоконсервации». Впрочем, несмотря на это, холодное варенье все же нужно хранить в прохладном месте


подойдет погреб или нижняя полка холодильника.
Кроме яблок, в составе холодного варенья с ягодами санберри «дружат» и другие фрукты. Особенно хорошо к ним подходят различные цитрусовые.

Рецепты вареного варенья

Варенье из санберри — настоящий деликатес.

Готовим 75%-й сахарный сироп. Когда вода закипит и сахар в ней полностью растворится, засыпаем в кастрюлю вымытые ягоды (количество плодов и сахара должно быть одинаковым по весу), доводим до кипения, через пять минут выключаем, даем остыть.

Снова нагреваем, варим, выключаем, охлаждаем. После третьего «захода» перед выключением добавляем свежевыжатый лимонный сок (можно, конечно, использовать лимонную кислоту, но мы ведь готовим натуральный продукт, лучше на нем не экономить) из расчета примерно два средних лимона на 1 кг ягод.

При желании для пикантности также можно бросить несколько листочков свежей либо высушенной мяты, корицы или даже , если вам нравится ее насыщенный запах.

Горячее варенье разливаем в стерильную тару и плотно закрываем, после чего переворачиваем банки вверх дном, накрываем одеялом и даем постоять сутки.

При соблюдении условий стерильности такое варенье можно хранить при комнатной температуре не менее года.

Необходимые продукты для варенья

Классический рецепт предполагает, что хозяйка должна взять такие ингредиенты:

  • черных ягод — 1 килограмм;
  • сахарного песка – 2 килограмма;
  • лимонов — 2 небольшие штуки.

Соотношение плодовой составляющей и сахара является ключевым моментом для создания по-настоящему вкусного десерта. Если сладких кристаллов взять мало, то заготовка получится кислой, может забродить.

Чтобы лакомство было вкусным, сахара берут в два раза больше, чем всех остальных ингредиентов. Только такое соотношение гарантирует, что продукт будет сладким и густым.

Варианты использования и употребления ягоды

Как это ни странно, помимо употребления ягоды в пищу в сыром виде, способов употребления и использования этого чудо-плода есть довольно много.

Например, можно сварить их нее варенье. Если сделать обыкновенное варенье, то обработка просто-напросто улучшит вкус ягоды и увеличит срок ее хранения, но есть еще и такой вариант, как смешивание различных ингредиентов в варенье, добавление новых и увеличение пользы в несколько раз.

Еще один интересный способ – это компот. Точно также, как и компот из вишни или любой другой ягоды, его нужно заготовить заранее, закатать в большие банки и наслаждаться им всю зиму.

Но помимо употребления в пищу, ягоду вполне успешно можно использовать как препарат для внешнего применения. То есть готовить из пюре ягод или даже листьев, из их сока компрессы или мази и обрабатывать ими ушибы и повреждения или даже просто небольшие дефекты кожи, такие как сыпь или другое воспаление.

Готовим дома джем с черникой форте (санберри), апельсином и лимоном

Ну, а теперь рецепт с цитрусовыми нотками или так сказать с экзотикой. А все эти названия: форте или санберри знакомы многим, это сорт. Пробовали ли вы такое сладкое кушанье? Мало того, что в самой чернике содержится витамин С, так еще и в лимонах и апельсинах его тоже очень много. А это значит можно укрепить иммунитет в несколько раз лучше. Что ж, давайте разбираться.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите и выдавите с половинки лимона сок, понадобится буквально 1 столовая ложка. Апельсин очистите от кожуры и измельчите его на мелкие куски.

2. Затем в металлическую емкость уложите вымытую чернику, резаный апельсин, добавьте лимонный сок и конечно же сахар. Тщательно размешайте массу ложкой, а затем возьмите толкушку и обомните, и дайте настояться ночь или хотя бы 6 часов. Кстати мните ягоды не все, оставляя некоторые целыми.

3. Как только время вышло, поставьте тазик на плиту и варите от 5 минут и больше, в зависимости от того, какую консистенцию хотите получить. Затем разлейте джем в чистые банки и закройте плотно крышками.

Варенье из паслена с апельсином. Общие сведения

Семейство пасленовых стало широко распространено на территории России не только из-за низкокалорийных ягод, но еще из-за своих полезных свойств.

Ягоды действуют на организм следующим образом:

  • – очищают;
  • – успокаивают;
  • – отводят лишнюю желчь;
  • – выводят мокроту из легких;
  • – понижают температуру;
  • – снимают воспаление;
  • – дезинфицируют;
  • – помогают в выведении лишней жидкости.

Что касается народной медицины, то в книжках можно узнать, от каких недугов спасает варенье из паслена с лимоном, например:

  1. – вялость;
  2. – усталость;
  3. – запоры;
  4. – стресс;
  5. – шлаки;
  6. – мигрень;
  7. – болезни ЖКТ и внутренних органов.

ВНИМАНИЕ! Варенье из паслена желтого приводит в норму кровеносное давление и нормализует состав крови. А если вы почувствовали тошноту или боли в животе – смело съедайте пару ложек варенья. И вы почувствуете улучшение после 5 минут.

Польза или вред от растения черного паслена?

Итак, выше мы перечислили все положительные стороны, чем полезно варенье из паслена, а как быть с отрицательными качествами дикой ягоды? Если вы решили съесть неспелую ягоду – это приведет к отравлению. Это особенно касается садоводов, у которых есть дети или внуки. Ведь маленькие так любопытны.

Но если все же вы проглотили пару неспелых ягод паслена, то должны точно знать признаки отравления:

  • – рвота и тошнота;
  • – жидкий стул;
  • – боли в ЖКТ;
  • – одышка и в следствие потеря сознания;
  • – учащенный сердечный ритм.

СПРАВКА! Обнаружив какой-либо их вышеперечисленных симптомов, незамедлительно обращайтесь за помощью в медицинское учреждение. Обязательно указав причину обращения.

Бывают случаи, что нет возможности обратиться за помощью в больницу. В этом случае, промойте желудок и соблюдайте покой до приезда скорой помощи.

«Желейное» с целыми ягодами

Очередной очень простой рецепт. На приготовление которого понадобится не более 25 минут. Варенье по нему получается вкусным, да и какое оно может еще получиться из черники! Ягодки сохраняют свою целостность, а сироп получается немножко тягучим, как будто желейным.

Кушать его одно удовольствие! Его приятно смаковать, и запивать горячим ароматным чаем!

Расчет продуктов дается примерно на 1,5 литра готового продукта, плюс — минус немножко.

Нам понадобится:

  • черника — 4 стакана (800 гр)
  • сахар — 1 кг
  • вода — 2 стакана

Варенья получается совсем немного. Я готовлю из такого количества, потому что всего у меня за эти два дня уже приготовлено четыре разных вида черничного лакомства. Поэтому общее число баночек получилось внушительным.

Если же Вы хотите приготовить только по одному рецепту, и ягод у Вас больше, чем 4 стакана, то просто пропорционально увеличьте все значения.

Приготовление:

1. Как и во всех других вариантах, перебирать ягоду и удалить из нее все лишнее. Ополоснуть водой и дать ей стечь. Но можно в этом особо не усердствовать, греть ягоду будем в воде.

2. Воду налить в подходящую посуду и довести до кипения.

3. Всыпать сахар, снова довести до кипения и затем добавить ягоды.

Есть и второй вариант этого рецепта.

  • вначале вскипятить воду, сразу же всыпать ягоды, и как закипит, добавить сахар.

Выбирайте любой — и тот, и другой способ позволит добиться результата.

4. Дождаться закипания после засыпки обоих компонентов и выдерживать на небольщом огне 15 минут, аккуратно помешивая, чтобы не повредить ягоды.

5. Горячим разлить в простерилизованные банки и закрыть ошпаренными крышками. Крышки можно использовать металлические — любые. В принципе, варенье не капризное, и хорошо хранится даже с завинчивающимися крышками.

6. Перевернуть кверху дном и накрыть полотенцем. Оставить на сутки для остывания.

Затем убрать на хранение в темное, прохладное место.

Как видите, рецепт прост в исполнении, как и все другие. А каков результат?! Пока оно еще горячее, оно жидкое, но по мере остывания оно немножко загустеет, а сироп получается очень нежным, приятным на вкус, слегка желейным.

Ягодки остались целенькими, конечно, если изначально они добавлялись также целенькими. Если же ягоды были уже мягкими, то они такими и останутся, больше не разварятся.

Как выбрать ягоды для хранения

Если вы выращиваете растение у себя на даче, проблем с идентификацией плодов у вас не возникнет. В лесопосадках и других естественных условиях эта ягода, являясь результатом серьезной селекционной работы, не растет, но на каком-то заброшенном участке слегка «одичавший» экземпляр встретить все же можно.

Куст этого вида паслена имеет высоту около полуметра, плодоношение приходится примерно на начало осени. Ягоды блестящие, темно-фиолетовые, расположенные в гроздьях по десятку штук. Размер каждого плода соответствует размеру некрупной вишни (пара сантиметров в диаметре). Вкус, скажем прямо, на любителя, хотя ягода достаточно сочная.

Собирать ягоду нужно только после полного созревания (как было сказано, это происходит обычно в сентябре, но срок может колебаться в зависимости от погодных условий и климатической зоны).

Если заготовка предполагает пюрирование, то к выбору плодов можно отнестись менее строго, во всех остальных случаях отправляем в лукошко только твердые, не имеющие трещин и других внешних повреждений ягоды насыщенного цвета. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу подгнившие плоды и, тем более, со следами плесени.

Чернично-лавандовое варенье с медом и лимоном

Черничное варенье является одним из самых популярных и быстро съедаемых лакомств в нашей семье. В прошлом году я обнаружила, что черника очень хорошо сочетается с лавандой. Я знаю, что большинство людей не ассоциируют лаванду с едой. Это одна из тех трав, которые широко используются в ароматерапии и косметике.

Тем не менее, при использовании с правильными продуктами питания и в нужном количестве, она придает легкий цветочный, но в то же время ореховый вкус блюдам. Я также использовала мед в качестве подсластителя в этом рецепте. Мед хорошо сочетается с лавандой, а также черникой.

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг.
  • Мед — 650 гр.
  • Лаванда — 1 ст. л. свежих почек
  • Лимон — 1/2 цедры и сока 1 шт.

Приготовление:

1. Измельчите почки лаванды в ступке с помощью пестика. Отложите в сторону. Положите одну керамическую или стеклянную тарелочку в морозильную камеру. Позже она нам понадобится для проведения теста на готовность варенья.

2. Простерилизуйте баночки и крышки любым удобным для Вас способом: в духовке, на пару, в микроволновой печи или в кипящей воде.

3. Добавьте чернику, мед, лимонный сок и цедру в большую, широкую кастрюлю или эмалированный таз. Я считаю, что использование широкой емкости для небольших партий заготовок ускоряет время приготовления. Во время варки варенья будет образовываться пенка. Ее необходимо убирать. Она никак не влияет на целостность десерта, но делает его менее привлекательным.

4. По мере того, как ваше варенье начинает сгущаться, достаньте из морозильника тарелочку и поместите на нее ложку варенья. Верните ее в морозильник на две-три минуты. Вытащите тарелочку из морозильной камеры и осторожно подтолкните варенье кончиком пальца. Если оно немного сминается, значит лакомство готово. Если нет, продолжайте варку еще несколько минут и повторите тест.

Пока Вы проводите тест на готовность, снимите варенье с плиты, чтобы оно не подгорело.

5. Как только варенье приготовилось, добавьте в него измельченную лаванду и хорошо перемешайте. Затем разложите его по стерилизованным банкам и плотно закройте или закатайте крышками. Такой десерт отлично сочетается с тостами, кексами, булочками или с мороженым. Сделайте несколько дополнительных баночек и подарите своим близким или друзьям.

Какая у нас сегодня получилась большая подборка рецептов. Как Вы видите приготовить черничный десерт совсем не сложно. Выберите для себя один или несколько самых вкусных, на Ваш взгляд, рецептов и обязательно приготовьте полезнейшее лакомство. По мне так они все хороши и в каждом есть своя изюминка.

Желаю Вам приятных сладких заготовок, ну а я пошла печь свой любимый чизкейк и буду подавать его с черничным вареньем. А если Вам интересно узнать как он готовится, пишите в комментариях и я обязательно поделюсь с Вами рецептами. До новых встреч!

0

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Как варить варенье в мультиварке

Этот черничный десерт в мультиварке легко заготавливается и занимает минимум Вашего времени. Пока оно будет готовиться, Вы сможете заниматься другим домашними делами. Его консистенция немного отличается от того, что варится привычным способом, она более плотная. Для его приготовления подойдет мультиварка любого размера и модели.

Ингредиенты:

  • Черника — 1 кг.
  • Сахар — 500 гр.
  • Сок половинки лимона

Приготовление:

1. Ягоды перебираем, моем и обсушиваем. Укладываем их в чашу мультиварки, засыпаем сахаром, выдавливаем сок лимона и перемешиваем. Подождите пока ягоды выделят много сока.

При желании можно добавить еще цедру лимона.

2. Затем закройте мультиварку, включите режим «Тушение» на полтора часа и можете заняться подготовкой банок и крышек.

3. Через полтора часа переключаем мультиварку на режим «Варка на пару» и выставляем таймер на 1 минуту. После этого наше варенье готово. Раскладываем его по банкам и закрываем винтовыми или закатываем жестяными крышками. Переверните банки горлышком вниз и убедитесь, что крышки плотно прилегают к банкам и не пропускают.

4. Полностью остывшее варенье убираем в кладовую или погреб.

«Пятиминутка» без варки ягод — замороженная в стаканах

У этого лакомства весьма двусмысленное название. Объясню почему. Ну во–первых, оно не варится, хотя и имеет соответствующее название. А раз так, то почему тогда «пятиминутка»? Ведь это и есть время приготовления.

Да все очень просто, потому что приготовить его можно всего за 5 минут. Признаюсь, это мой самый любимый способ. Во–первых, всего 5 минут — и черничное лакомство готово! Это же просто мечта!

А во–вторых, раз ягоды не подвергаются тепловой обработке, значит они сохраняют максимальное количество полезных витаминов и микроэлементов. И польза этого ягодного удовольствия очевидна.

Нам понадобится:

  • черника — 1 кг
  • сахар — 500, 700, 1000 гр (любое значение)

Количество сахара здесь берется совершенно произвольное, в зависимости от Ваших предпочтений. По большому счету здесь даже вообще можно обойтись без него. В этом случае у нас получится естественный вкус ягод и минимальное число калорий из — за отказа от сладости.

Но лично мне, да и моим детям, и внукам больше нравится, когда я сахар добавляю. И я его добавляю, примерно граммов 650 — 700 на 1 килограмм.

Приготовление:

1. Чернику перебрать, убрать листики и веточки. Затем ополоснуть водой и дать ей полностью стечь, а ягодкам слегка обсохнуть.

2. Затем выложить их в глубокую миску и пробить блендером.

Получится довольно жидкая пюреобразная масса.

3. Если решили добавить сахар, то всыпьте, сколько сочтете нужным. Перемешайте. Можете еще раз пробить блендером, чтобы сахар побыстрее разошелся.

4. Приготовить пластиковый контейнер, или несколько штук, и разложить лакомство в них. Закрыть крышкой и убрать в морозильную камеру.

Лучше всего раскладывать его в небольшие по размеру контейнеры, чтобы достать его на один раз и съесть.

При многоразовой заморозке — разморозке продукт теряет все свои полезные свойства, а также теряет качество и вкус. А маленькие контейнеры как раз очень удобны для хранения. Если контейнеров у Вас не оказалось, то можно заморозить в пластиковые стаканы из под сметаны. Они примерно на пол литра готового продукта, и как раз с крышкой. Очень удобны для хранения.

А для детей я налила лакомство в емкость для замораживания кубиков льда. И часа через три они радовались угощению, подцепляли кубики зубочистками и говорили, что получилось очень вкусное мороженое.

Кстати ягодное мороженое «Экзо» очень похоже по вкусу на то, что у нас получилось. Или наверное более правильно сказать наоборот, что наше лакомство получилось очень похожим на знаменитое мороженное.

Уже не могу припомнить откуда пришло это название, но мы называем такой десерт ягодным щербетом. Возможно потому что, само слово «щербет» ассоциируется с чем–то невероятно вкусным. Каковым, в принципе и является наше черничное лакомство.

Приготовьте обязательно такой десерт, и возможно многие из Вас вообще откажутся от варки ягод.

Сушка плодов

К сушке плоды нужно подготовить точно так же, как и к заморозке. Подготовленное сырье раскладываем на полотенце или другую чистую подстилку и сушим на подоконнике в течение нескольких дней до почти полного обезвоживания.

Можно проводить сушку на открытом воздухе, но материал необходимо защитить от ветра и возможных осадков.

На самом деле натуральная сушка — лучший способ заготовки, однако при неимении места либо времени можно ускорить процесс, используя для этого электросушилку или обычную духовку.

Перед сушкой ягоды необходимо перебрать, перемыть, обсушить. Затем плоды выкладывают на сито одним слоем. Сушку производят при температуре 50–60 °C в течение 2–4 часов, периодически перемешивая.

В чем отличие варенья «пятиминутка» от обычного?

Среди множества способов заготовки ягод выделяют следующие: «пятиминутный» и классический. Они имеют несколько отличий:

  • Время приготовления. После закипания при «пятиминутке» плоды варят не более 5 минут. Можно выставить таймер. После сигнала плиту отключают, варенье разливают по банкам. Традиционный способ заготовки ягод требует больше времени — 15-20 минут.
  • Период подготовки. «Пятиминутка» — ускоренный вариант заготовки черники. Плоды отправляют в кастрюлю целиком, засыпают сахаром, варят на среднем огне до закипания. При традиционном способе приготовления чернику засыпают сахаром, перетряхивают или перемешивают, дают постоять от одного до нескольких часов.


Особенность! Независимо от выбранного способа, черника всегда пускает много сока. Воду лучше не добавлять! В начале варки плоды нужно часто помешивать, так быстрее выделяется сок. Горячее варенье получается жидким. По банкам его разливают с помощью черпака или глубокой ложки.

Черника форте, что с ней делать. Применение в лечебных целях и противопоказания

Самберри можно кушать спелыми и едва сорванными с куста. Противопоказанием является только употребление недозрелых ягод. Если употреблять чернику в свежем виде, полезные свойства санберри увеличиваются и вовсе не теряются, как при заморозке.

Однако перед употреблением свежего плода обдайте ягоды горячей водой. Из черники форте делают не только консервацию, но и вкуснейшую начинку для пирогов, но длительное время ягоды хранить нельзя.

Из черники получается отличное желе благодаря пектинам, которые стимулируют лучшее застывание.

Не только полезные свойства, но и противопоказания ягода санберри тоже имеет. Например:

  • Ягоды могут вызвать аллергическую реакцию. Аллергия может проявиться в виде высыпания на коже;
  • Не только аллергию, но и расстройство пищеварения может вызвать чрезмерное употребление этих ягод. В них содержится пектин, который является натуральным слабительным средством;
  • Беременным тоже лучше отказаться от канадской черники, ведь ягоды вызывают сокращение матки.

Эти ягоды — отличное лекарство при гастрите, коликах и сахарном диабете, стенокардии и варикозном расширении вен. Если человек заболел простудой или ангиной, плоды тоже могут стать лучшими помощниками. Самберри способна избавить от запоров и спазмов внутри организма.

Вообще, черника форте очень полезна, ведь в ней содержатся такие элементы, как кальций, железо, магний, калий, марганец, цинк, медь и никель, хром, серебро.

Можно определённо чётко сказать о том, что самберри включают в себя абсолютно все витамины и минералы, которые только можно себе представить.

Черника способна стать незаменимым защитником организма и помощником иммунитета.

Очень полезны ягоды при проблемах со зрением. Витамин А поддерживает остроту и способен снять напряжение с глаз.

Растертые ягоды помогают при ожогах, открытых ранах, язвах, фурункулах и свищах. Они даже могут помочь при угрях и прыщах на лице.

Черника перетертая с сахаром на зиму

В таком виде черника сохраняет в себе все свои полезные свойства. Заготавливать по этому способу можно и другие ягоды, например черную смородину или клубнику. Здесь следует соблюдать пропорции 1:2. Это мой самый любимый способ, так как готовиться все очень быстро, а вкус максимально приближен к свежему.

Ингредиенты:

  • Черника — 2 кг
  • Сахар — 4 кг

Способ приготовления:

Промытые ягоды положите в удобную посуду и перебейте ее погружным блендером до однородного состояния. Затем добавьте сахар и перемешайте. Дайте в таком состоянии постоять варенью до полного растворения сахара, периодически перемешивая.

После того, как весь сахар растворится, можно переложить варенье в чистые, стерильные банки и закройте крышками. Храните его в прохладном месте.

Как заморозить санберри на зиму

Заморозка и сушка — хороший способ заготовить продукт для тех, кто собирается использовать его в лечебных целях, ведь и в том, и в другом случае плоды не подвергаются температурной обработке, а следовательно, практически все полезные вещества в них сохраняются.

Недостаток заморозки по сравнению с сушкой заключается лишь в том, что это требует определенного места в морозильной камере, которое есть в наличии не у всех хозяек.

Кроме того, размороженные ягоды имеют не очень товарный вид и могут использоваться только в качестве сырья для компотов или добавки к различным соусам (рецепты с использованием ягоды санберри можно найти в интернете или придумать самостоятельно, используя свои фантазию и вкусовые пристрастия), в то время как сушка хороша, например, в выпечке, в чаях, а также ее можно просто погрызть холодными зимними вечерами.


Зато заморозить ягоду можно, затратив буквально несколько минут усилий.

Плоды перебираем, избавляемся от мусора, листочков, поврежденных ягод. Мыть их перед заморозкой не стоит, но если сырье слишком грязное (например, перед сбором урожая прошли длительные дожди), сполосните ягоды под проточной водой, разложите на бумажные полотенца или другой материал, впитывающий влагу, и хорошо высушите.

Затем раскладываем нашу солнечную ягоду в один слой на плоскую поверхность (если возможно, так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом) и отправляем в морозильную камеру на сутки.

Замороженные плоды раскладываем в более удобные для длительного хранения емкости и снова отправляем в заморозку. До весны такой материал сохранится без проблем, если только не будет размораживаться и повторно замораживаться.

Варенье из черники с малиной (клубникой, земляникой)

Чернику можно варить не только одну, но также вместе и с другими ягодами. Готовят ее с клубникой, с земляникой, и с малиной. Все это ягоды, также как и черника не требуют долгого приготовления, и прекрасно сочетаются друг с другом, как по времени приготовления, так и по вкусу.

Поэтому, если Вы хотите добавить дополнительный аромат и еще более насытить вкус, то приготовьте несколько баночек и такого смешанного варенья.

Данный рецепт предлагается приготовить с малиной, но вместо нее можно взять и другую ягоду. Сам рецепт при этом остается без изменения.

Оно получается более светлым, чем обычное, и с прекрасным насыщенным ароматом одной и другой вкусной ягоды. Это уже просто какое–то двойное сладкое удовольствие!

Попробуйте приготовить его, оно не оставит Вас равнодушными.

варенье из ягод | Варим варенье

варенье из ягод


Правильно — Санберри, непонятно почему называют черникой форте эту «даму» из семейства пасленовых. А варенье пакостное, мне вообще не понравилось ни варенье, ни сама ягода. Для большого гурмана-извращенца продукт….
Ну, а Черника-форте — это, все-же, БАДы Читать далее →
Ягоды ежевики содержат витамины А, В1 С, Е, глюкозу, фруктозу, сахарозу, пектиновые вещества, органические кислоты (яблочная, винная, лимонная, салициловая), в меньшем количестве витамины Р, рибофлавин, К. С целью заготовки плоды ежевики замораживают, консервируют Читать далее →
http://www.domsovetof.ru/publ/narodnye_r…
Варенье из ягод лесной земляники
Подготовленные ягоды осторожно смешать с сахаром и поместить в стеклянную посуду на 8—10 ч. Осторожно переложить в варочный тазик, на слабом огне довести до кипения. Варить Читать далее →
Варенье из лесных ягод
Ягоды очистить от примесей, вымыть в нескольких холодных водах и хорошо отцедить в сите. Затем бланшировать 5 минут, чтобы обмякли. Подготовленные таким образом ягоды залить горячим сиропом и варить без перерыва до получения необходимой Читать далее →
Варенье не варю, а ягоды морожу и добавляю потом в компот ассорти. Читать далее →
что бы ягоды не разваливались их надо не сахаром засыпать, а заливать сиропом.
лучше всего сварить густой сироп(гутой потому что ягода потом добавит свой сок), залить ягоду (или ягоду бросить в сироп) и дать настояться без огня, что б ягода пропиталась Читать далее →
На 1 кг любых ягод
— 800 г сахарного песка (зависит от того, на сколько кислые ягоды)
Ягоды промыть и подготовить к варке (удалить косточки, хвостики и т. д.).
Промытые ягоды поместить в кастрюлю или таз для варки, поставить на средний огонь и варить Читать далее →
Для этого варенья нужны ягоды крыжовника совсем зелёные, твёрдые, с толстыми стенками, в этом году вы опоздали- ягоды уже мягковаты. Варенье называется «Царское» или «Изумрудное». Возьмите 6 гранёных стаканов ягод (с горкой), сделайте на боку ягоды надрез Читать далее →
На 5 стаканов ягод крыжовника:
вишневые листья (по желанию, но не меньше пригоршни),
7 стаканов сахара.
Этот способ варки варенья позволит вам приготовить его так, как делали это наши предки.
Ягоды крыжовника моют, удаляют остатки плодоножек, острым Читать далее →

черника форте растение выращивание на даче

черника форте растение выращивание на даче

черника форте растение выращивание на даче

>>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

Что такое черника форте растение выращивание на даче?

Эко-ягодница «Домашние грядки» позволяет сэкономить денежные средства на покупку клубники и земляники на рынке. Кроме того, что цена этих ягод в зимний период достаточно высока, продукция, купленная на рынке, может оказаться экологически небезопасной. Клубника, малина, земляника и черника, выращенные дома, имеют массу полезных свойств.

Эффект от применения черника форте растение выращивание на даче

Я занимаюсь домашней выпечкой тортов и вкусная ягода часто бывает нужна круглый год. Зимой магазинная часто имеет совершенно пластиковый вкус, а цена у нее космическая. Чудо-ягодница «Домашние гряки» — это моя палочка-выручалочка! Да пришлось повозиться пока вырастишь свои ягоды на подокннике, потребовались дополнительные вложение: я купила специальную лампу на все окно, большие горшки, чтобы моим кустикам было свободно. Я закапзывала клубнику, землянику и чернику. С черникойц пришлось повозиться, она тяело и долго росла. А вот клубника и землника — очень порадовали. К сожалению урожай пришлось ждать долше, чем завлял продавец, но главное урожай есть — это безумное счастье съесть ягоду, выращенную своими руками зимой!

Мнение специалиста

Набор «Домашние грядки» рекомендуется приобрести городским жителям, которые не имеют своего приусадебного участка или дачи, но хотят получать урожай. Также его следует купить людям, которые обожают лакомиться клубникой, обожают готовить из нее десерты и варенье. Семьи с детьми могут обеспечить своих чад вкусной и полезной ягодой круглый год. Она экологически безопасна, не содержит химикатов, ускоряет обменные процессы, насыщает организм полезными веществами, которые нужны для полноценного развития детей.

Как заказать

Для того чтобы оформить заказ черника форте растение выращивание на даче необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

Аня

Перед поступлением в продажу продукция прошла длительные испытания, в ходе которых доказала высокую урожайность и выносливость. При соблюдении правила по выращиванию растений удалось добиться хороших результатов. Высокая урожайность обеспечивается благодаря следующим факторам: Плодородность грунта. Урожайность семян. Стимулирование роста растений. Спелые плоды получают на протяжении целого года, что является неоспоримым преимуществам товара. Сертификат качества, выданный продукту, гарантирует получение экологически чистого урожая.

Евгения

Главная особенность набора » Домаашние грядки» – это обогащенный грунт из Эквадора. Он содержит массу питательных компонентов, минералов, которые нужны для быстрого роста клубники, зеляники, черники и малины.

Чудо ягодница «домашние грядки» пользуется популярностью среди городских жителей, которые не имеют земельного участка, но хотят заниматься выращиванием ягод. Это объясняется легкостью в применении – достаточно просто распаковать комплект, выбрать для него подходящее место и поливать 1 раз за сутки. Где купить черника форте растение выращивание на даче? Набор «Домашние грядки» рекомендуется приобрести городским жителям, которые не имеют своего приусадебного участка или дачи, но хотят получать урожай. Также его следует купить людям, которые обожают лакомиться клубникой, обожают готовить из нее десерты и варенье. Семьи с детьми могут обеспечить своих чад вкусной и полезной ягодой круглый год. Она экологически безопасна, не содержит химикатов, ускоряет обменные процессы, насыщает организм полезными веществами, которые нужны для полноценного развития детей.
Черника Форте очень полезное растение. Вырастить чернику форте можно самостоятельно. . Но стоит попробовать заняться выращиванием растения на садовом участке как сразу проявляются все неоценимые качества, полезные, диетические, лечебные свойства ягод. Многолетник травянистый хорошо. История выращивания растения Черника форте. В 1905 году селекционер и настоящий садовод-авантюрист Лютер . Выращиваю чернику-форте уже три года.Использую для варенья.которое варю с яблоками,лимоном,апельсином очень вкусно и полезно. Ответить. Александр. Санберри в переводе звучит как солнечная ягода. Так называется деревце, на котором растут сочные, крупные черные плоды — черника форте. Растение относится к семейству Пасленовых. Черника форте является неприхотливым растением и очень полезным. Особенности. Чернику форте называют ещё санберри, солнечная ягода – она является однолетним травянистым растением с кустом. Выращивание растения черника форте можно осуществлять двумя способами: посевом семян в открытый грунт и через . Выращивание черники – полезный и увлекательный процесс. Цветущий и плодоносящий кустарник отличается ярким внешним видом и способен украсить любой сад. Если вы любитель новых и экзотических растений, то обратите внимание на это целебное растение — ягода Санберри, Черника Форте или еще ее называют солнечная ягода, Канадская черника. Дача: черника форте выращивание об этом подробно расскажем в этой статье. Начиная с посева семян и до переноса растения в . Черника форте выращивание в лечебных целях практикуется в Европе, Азии, Африке, Северной и Южной Америке. Черника условия выращивания. Санберри — растение. Посадка и уход за черникой форте, заболевания и вредители. Полезные свойства ягод и противопоказания в применении. . Поэтому выращивание растения черника форте лучше проводить через рассаду, так как при выращивании в грунт посевом, можно не дождаться урожая. Подготовка семян: у семян черники. Растение черника форте, или Санберри (солнечная ягода), — древоподобный кустарник, никак не связанный с обыкновенной черникой и с известным медицинским препаратом. Те, кто пробовал его выращивать на садовом участке, по достоинству оценили великолепные лечебные свойства растения. Все чаще.
http://dreamdoers.com/files/vyrashchivanie_cherniki_iz_semian6050.xml
http://ctcf.or.kr/userfiles/koroleva_elizaveta_klubnika_vyrashchivanie_iz_semian6628.xml
http://www.solarexperten.ch/fckeditor/editor/images/klubnika_v_gorshkakh_vyrashchivanie_doma4488.xml
https://www.er-cardiff.com/eurostyl/photos/remontantnaia_bezusaia_klubnika_sort_florina_vyrashchivanie_ukhod2454.xml
http://stabiactiv.com/userfiles/ampelnaia_klubnika_vyrashchivanie_iz_semian1438. xml
Я занимаюсь домашней выпечкой тортов и вкусная ягода часто бывает нужна круглый год. Зимой магазинная часто имеет совершенно пластиковый вкус, а цена у нее космическая. Чудо-ягодница «Домашние гряки» — это моя палочка-выручалочка! Да пришлось повозиться пока вырастишь свои ягоды на подокннике, потребовались дополнительные вложение: я купила специальную лампу на все окно, большие горшки, чтобы моим кустикам было свободно. Я закапзывала клубнику, землянику и чернику. С черникойц пришлось повозиться, она тяело и долго росла. А вот клубника и землника — очень порадовали. К сожалению урожай пришлось ждать долше, чем завлял продавец, но главное урожай есть — это безумное счастье съесть ягоду, выращенную своими руками зимой!
черника форте растение выращивание на даче
Эко-ягодница «Домашние грядки» позволяет сэкономить денежные средства на покупку клубники и земляники на рынке. Кроме того, что цена этих ягод в зимний период достаточно высока, продукция, купленная на рынке, может оказаться экологически небезопасной. Клубника, малина, земляника и черника, выращенные дома, имеют массу полезных свойств.
Содержимое. 1 Преимущества и недостатки. 2 Тара для посадки клубники. 3 Готовим грунт. 4 Правила посадки клубники в ящики. 5 Особенности ухода за растениями. 6 Ящики для клубники. 7 Ведра для клубники. 8 Подведем итоги. Весна — радостное и трудное вр. Выращивание клубники в ведрах. Для реализации такой идеи требуются ведра объемом 5 л. Для размещения тары сооружается такой же, как для труб, стеллаж. Расстояние между уголками делается таким, чтобы между ними можно было устойчиво установить ведра. В дне каждого ведра пробивается. Минусы или, точнее, особенности выращивания клубники в ящиках связаны с небольшим объемом почвы. . Оставлять ящики и ведра на улице нельзя, находясь на поверхности земли, даже укрытые кусты клубники вымерзнут. Клубника — одно из самых желанных растений на любом дачном участке. Она дает богатый урожай, только если о ней . Однако если выбрать оптимальный способ выращивания, то время, потраченное на заботу об урожае, можно сократить вдвое. Главная Клубника Выращивание клубники в ведре. Как вырастить клубнику на даче: от подготовки до сбора урожая. . Частота полива зависит от температуры воздуха на улице. Так, в теплую погоду это нужно делать раз в семь дней. В засушливые периоды полив необходимо осуществлять чаще. Клубнику (садовую землянику) можно выращивать не только на грядках. Чтобы сэкономить место на небольшом участке и максимально облегчить уход за . Альтернативные способы выращивания клубники: в ведрах, трубах и на буграх. Опубликовано 02.10.2020. Сад. посадка клубники, саженцы. Урожай ведрами: как правильно посадить клубнику. Полезные статьи о выращивании и уходе за растениями. . Относительно несложные посадка и уход за клубникой на грядах каждый год будут приносить сладкую награду вам и вашим домашним. Выбор участка и подготовка гряды. Главное условие. Клубника в ведрах выращивание — Выращивание земляники – чтобы было много. . Безусловными преимуществами выращивания клубники в ящиках на улице являются эффективное использование площадей (на квадратном метре размещают больше плодоносящих растений) и экономное использование. Выращивание клубники в ящиках ведрах на улице. Выращивание клубники в ящиках над землей. Весна – радостное и трудное время для садоводов. Предстоит немало хлопот по выращиванию рассады, посеву семян в грунт. Клубника в ведрах. Опыт выращивания. Вот уже более десяти лет я провожу разные эксперименты по выращиванию клубники и ремонтантной земляники (без усов) в вертикальных колоннах, сетках, цилиндрах, бочках. Клубника – одна из вкуснейших ягод, выращиваемая на многих дачных и приусадебных участках. Но добиться высокой урожайности, можно лишь обеспечив растению надлежащий, своевременный уход. Выращивание клубники в балконных ящиках над землей. Выращивание клубники в контейнерах на улице — современно, интересно и красиво. Еще это наилучший способ полакомиться собственноручно выращенными ягодами для тех садоводов, кто не владеет собственным земельным участком, и современных. Клубника его/ее Выращивание культур, Место посадки в регионе Владимирская область от пользователя limpra с фотографиями и комментариями . Усы клубники в вёдрах. Добавлено: Jun 6, 2015. Выращивание культур. Место посадки. Клубника. limpra. На старом сайте open_in_new. Я всегда любила.

8 способов заготовить чернику на зиму

Для заготовок берите спелые неподпорченные ягоды. Обязательно переберите их, удалите листья. Сполосните чернику под проточной водой и просушите.

Банки и крышки для консервации простерилизуйте. После закрутки переверните ёмкости с заготовками дном вверх, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте остывать.

1. Замороженная черника на зиму

baibaz/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг черники;
  • 1 кг сахара — для третьего способа.

Приготовление

Способ 1

Разложите ягоды в пакеты или компактные контейнеры небольшими порциями, которых хватит на один раз. Заверните и уберите в морозильную камеру.

Способ 2

Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Разложите по порционным контейнерам и засуньте в морозилку.

Способ 3

Измельчите ягоды блендером, кухонным комбайном или мясорубкой. Перемешайте с сахаром. Разложите по порционным контейнерам и уберите в морозильное отделение.

Запоминайте 🍌

2. Компот из черники на зиму

tycoon/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500–600 г черники;
  • 1 700–1 800 мл воды;
  • 300 г сахара;
  • 1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Ягоды сложите в трёхлитровую банку и залейте кипятком так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на 15–20 минут. В кастрюлю налейте оставшуюся воду и добавьте к ней жидкость из банки. Вскипятите, засыпьте сахар и варите, пока он не растворится полностью. Добавьте в сироп лимонную кислоту и залейте его в банку с черникой под самый верх. Закатайте крышкой.

Оцените вкус 🍹

3.

Черника на зиму в собственном соку StephanieFrey/Depositphotos.com

Ингредиенты

650–750 г черники.

Приготовление

Засыпьте ягоды в банку объёмом 500 мл до самого верха.

На дно большой кастрюли положите полотенце или деревянную подставку. Поставьте банку с ягодами и залейте водой до верхней кромки, но чтобы жидкость не попадала внутрь. Доведите до кипения и оставьте на минимальном огне. Когда ягоды осядут, добавьте ещё черники до самого верха.

Кипятите и докладывайте ягоды до тех пор, пока сок не заполнит банку целиком. Это займёт примерно 40–50 минут. После поварите ещё несколько минут, достаньте банку и закатайте.

Попробуйте 🍒

4. Черника на зиму без варки

HandmadePicture/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г черники;
  • 1 кг сахара.

Приготовление

Ягоды измельчите блендером, мясорубкой или кухонным комбайном. Перемешайте чернику с сахаром. Перелейте в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике.

Приготовьте 🥤

5. Варенье-пятиминутка из черники на зиму

marcomayer/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 г черники;
  • 400–500 г сахара.

Приготовление

Сложите ягоды в кастрюлю. Засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре. На среднем огне доведите до кипения и варите 5 минут. Разлейте по банкам и закатайте.

Сохраните рецепты 🍒

6. Варенье из черники с лимонным соком на зиму

tycoon/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 2 кг черники;
  • 100 мл воды;
  • 700 г сахара;
  • ½ чайной ложки лимонного сока.

Приготовление

300–400 г черники измельчите блендером. В кастрюлю налейте воду, насыпьте примерно треть сахара и кипятите на медленном огне. Когда песок начнёт растворяться, добавьте перемолотые ягоды и постоянно помешивайте. Через 5 минут засыпьте оставшийся сахар.

Когда сироп закипит, добавьте целую чернику и варите 25–30 минут. За пару минут до готовности влейте лимонный сок. Разложите варенье по банкам и закатайте.

Угостите всех 🍑

7. Джем из черники на зиму

Gbuglok/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 кг черники;
  • 1 000–1 200 г сахара;
  • 100 г пектина;
  • 100 мл воды.

Приготовление

Разомните ягоды толкушкой, пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Положите в кастрюлю, засыпьте сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

Пектин разведите в воде и минуту варите на среднем огне, чтобы растворился.

Чернику с сахаром доведите до кипения на среднем огне. Влейте пектин, убавьте огонь до минимального и варите 3–5 минут. Разлейте по банкам и закройте крышками.

Побалуйте себя 🍎

8. Сироп из черники на зиму

anskuw/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1½ кг черники;
  • 400 мл воды;
  • 1 столовая ложка лимонной цедры;
  • 600 г сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Чернику положите в кастрюлю и раздавите толкушкой или ложкой. Добавьте половину воды с цедрой лимона и варите 5 минут на среднем огне. Протрите через сито, чтобы убрать мякоть и косточки.

Оставшуюся воду вскипятите с сахаром и варите до полного растворения кристаллов. Влейте сироп к ягодам и оставьте кипеть ещё пару минут. Добавьте лимонный сок, перемешайте и снимите с огня. Разлейте по банкам и закройте крышками.

Читайте также 🍓🍒🍋

Черничный мармелад – универсальный пектин Помоны

  • Прежде чем начать, приготовьте кальциевую воду. крышка. Хорошо встряхните. Дополнительную кальциевую воду следует хранить в холодильнике для использования в будущем.
  • Мойте банки, крышки и ленты. Поместите банки в автоклав, заполните банку на 2/3 водой, доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и держите банки в горячей воде из консервных банок до тех пор, пока они не будут готовы к использованию.Поместите крышки в воду в небольшой кастрюле; накрыть крышкой и нагреть до слабого кипения. Выключите огонь и держите крышки в горячей воде, пока не будете готовы к использованию.

  • Вымойте и отмерьте чернику. Положите в большую миску и отложите.

  • Вымойте и очистите лимон и апельсин. Сохраните кожуру от обоих и соскоблите белую сердцевину с обратной стороны кожуры. Тонко нарежьте кожуру на полоски шириной около 1/8 дюйма и длиной ½ дюйма (см. Совет ниже).

  • Поместите воду и кожуру в кастрюлю, достаточно большую, чтобы в ней можно было сварить джем; довести до кипения и варить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Снимите с огня.

  • Удалите семена и всю оставшуюся белую сердцевину из очищенных лимонов и апельсинов. Нарежьте на кусочки толщиной 0,5 см и положите мякоть и сок в миску с 1 чашкой черники. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить лимон, апельсин и чернику, но не превращайте их в жидкость. Пульсирование в кухонном комбайне также сработает.

  • Добавьте оставшиеся 5 чашек черники и перемешайте вручную. К этому моменту у вас должно быть около 4½ стаканов фруктового пюре.Добавьте это в кастрюлю с вареной кожурой.

  • Добавьте кальциевую воду и хорошо перемешайте.

  • Отмерьте 1 стакан сахара в миску. Тщательно перемешайте порошок пектина с сахаром. Отложите.

  • Довести фруктовую смесь до кипения. Добавьте пектиново-сахарную смесь, энергично помешивая в течение 1-2 минут, чтобы пектин растворился, пока варенье снова не закипит. Как только варенье вновь закипит, выключите огонь.

  • Попробуйте мармелад в этот момент. Если вас устраивает сладость, переходите к шагу 11. Если мармелад недостаточно сладкий, вы можете сейчас добавить больше сахара (см. примечание ниже), хорошо перемешать и снова довести смесь до кипения. Как только варенье полностью закипит, снимите его с огня.

  • Горячие банки заполните до верха на ¼ дюйма. Протрите диски начисто. Закрутите крышки из 2 частей. Заполненные банки опустите в кипящую воду, чтобы она покрывала их. Кипятить 10 минут (добавлять по 1 минуте на каждые 1000 футов над уровнем моря). Выньте из воды. Дайте банкам остыть. Проверить уплотнения; крышки должны быть опущены.Съесть в течение 1 года. Срок действия 3 недели после вскрытия.

  • Рецепт простого черничного джема – ужин, затем десерт

    Простой черничный джем готовится из свежей черники с добавлением лимона и готовится всего за 30 минут из 4 ингредиентов!

    Вы будете поражены тем, как легко создавать свои собственные версии продуктов, купленных в магазине, без добавок! От  Соус для стейка A1 до  Клубничная начинка , вам понравится, как легко приготовить вкусные продукты  Кухонная кладовая .

    ПРОСТОЕ ЧЕРНИЧНОЕ ДЖЕМ

    Прелесть домашнего варенья в его простоте. Использование всего нескольких ингредиентов подчеркивает естественный сочный вкус свежей черники, с которым не может сравниться купленное в магазине варенье.

    Легкий черничный джем — отличный способ сохранить большое количество свежих сезонных ягод и наслаждаться ими во многих блюдах в течение нескольких недель. Этот простой рецепт готовится всего за 30 минут, а после остывания готов к добавлению в вашу утреннюю овсянку, сверху Angel Food Cake Loaf или в любимую выпечку !

    Этот джем загущен сахаром, а не пектином, что делает его более быстрым и простым способом.Поскольку из него получается около пинты свежего джема, нет необходимости в пектинах, чтобы хранить его в течение нескольких месяцев или беспокоиться о консервировании. Однако, если вы хотите удвоить или утроить этот рецепт, ниже приведены инструкции по консервированию. Вы также можете использовать Instant Pot, чтобы легко приготовить большие партии!

    Сахар является одним из важных компонентов, загущающих Easy Blueberry Jam, поэтому важно использовать количество сахара, предусмотренное рецептом. Также важно добавить лимонный сок, потому что натуральный пектин в лимонах также поможет загустить его.Обязательно используйте свежий лимонный сок, а не тот, что из бутылки. Добавьте немного лимонной цедры, чтобы усилить терпкий вкус.

    Последним важным этапом приготовления идеального домашнего черничного джема является время приготовления. Смесь черники должна достичь температуры 220 градусов, иначе она не застынет. Используйте конфетный термометр для измерения температуры.

    Если вы выполнили все приведенные выше советы, но все еще беспокоитесь о жидком варенье, не бойтесь! Чтобы исправить жидкое варенье, поставьте его в холодильник на ночь, а на следующий день снова доведите до кипения.Добавьте еще немного сахара, до 3 столовых ложек, если оно действительно жидкое.

    Если вам нравится более однородный джем, перед варкой разомните чернику в толкушке для картофеля или измельчите ее в кухонном комбайне.

    Этот черничный джем прекрасно сочетается практически со всем! Используйте фруктовый джем в качестве начинки для Ванильное мороженое или вместо сиропа для Классических блинов из кладовой . Приготовьте невероятные бутерброды с арахисовым маслом и желе с арахисовым маслом, Домашний хлеб и этот черничный джем.

    ЕЩЕ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ

    Коробка со льдом с черникой и лимоном
    Маффины с черничной крошкой
    Легкий пирог с клубникой
    Легкая клубничная начинка

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

    ВАРИАНТЫ ПРОСТОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ ЧЕРНИКИ

    • Джем из черники и апельсина:  Замените лимонный сок в этом рецепте свежевыжатым апельсиновым соком и апельсиновой цедрой, чтобы придать более сладкий цитрусовый вкус.
    • Замороженная черника:  В этом рецепте можно использовать замороженную чернику, не размораживая ее. Время приготовления увеличится примерно на 10 минут.

    Варенье из черники быстрого приготовления

    • Если вы готовите большую партию варенья, может оказаться полезным метод быстрого приготовления в горшке.
    • Поместите чернику, лимонный сок и сахар в мультиварку и перемешайте. Дать постоять 10 минут, чтобы выделился черничный сок.
    • Закройте крышку и закройте клапан давления.Установите ручной режим высокого давления на 1 минуту.
    • После срабатывания таймера дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 15 минут.
    • Тем временем смешайте 3 столовые ложки кукурузного крахмала и 3 столовые ложки воды, чтобы получилась однородная кашица.
    • Снимите крышку и добавьте суспензию кукурузного крахмала в черничную смесь.
    • Установите Instant Pot в режим Sauté и доведите до кипения. Часто помешивая, готовьте 3-5 минут или пока смесь не загустеет.
    • Горячий джем разлить по банкам и охладить до комнатной температуры перед хранением.

    Консервирование черничного джема

    • Стерилизуйте полулитровые или полпинтовые банки, их крышки и кольца. Держите в горячей воде, пока готовите домашнее варенье.
    • Разлейте горячее варенье по горячим банкам, используя лопатку (или специальный инструмент для консервирования), чтобы удалить пузырьки воздуха.
    • Протрите края банок и затяните крышки кончиками пальцев.
    • Доведите воду (достаточно, чтобы покрыть банки) до кипения в автоклаве, а затем поместите банки в кипящую воду.
    • Опустите в кипящую воду на 5 минут, затем выключите огонь. Оставьте банки в горячей воде на 5 минут.
    • Снимите банки с водяной бани и охладите в течение 12-24 часов. Проверьте крышки, надавив на них, они не должны поддаваться.
    • Консервированный джем храните в сухом прохладном месте до 2 лет (1 год для наилучшего качества).

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ КЛАДОВОЙ

    Соус Easy Hot Fudge
    Быстрый и легкий соус Marinara
    Домашний крутой хлыст
    Соус для стейка A1 (подражатель)

    КАК ХРАНИТЬ ЧЕРНИЧНОЕ ДЖЕМ

    • Подача : Охладите этот черничный джем перед подачей на стол, чтобы он полностью застыл.Не оставлять при комнатной температуре более 2 часов.
    • Магазин : Переложите черничный джем в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике до 2 недель.
    • Заморозка : Охладите горячее варенье в холодильнике перед замораживанием, чтобы избежать накопления влаги. Заморозьте в герметичном контейнере или стеклянной банке с пространством между крышкой, чтобы он мог расширяться, на срок до 12 месяцев.

    Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Закрепите рецепт
    • Добавьте чернику, сахар, лимонный сок и корицу в кастрюлю на среднем огне, часто помешивая, в течение 30 минут.

    • Выключите огонь и дайте остыть, прежде чем поставить в холодильник в закрытом контейнере.

    калорий: 46 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 19 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 13 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

    Ключевое слово: Простое черничное варенье

    Черничное варенье — Школа выпечки

    Узнайте, как приготовить домашнее черничное варенье по этому простому рецепту.Вскоре вы поймете, что для приготовления лучшего черничного джема вам понадобятся всего три ингредиента и никакого пектина, если вы уварите его до температуры застывания джема!

    Ингредиенты для приготовления лучшего черничного варенья

    Для приготовления любого варенья в домашних условиях, в том числе черничного, многих удивляет, что не нужны какие-то особые ингредиенты. Доказательство тому, что для приготовления этого домашнего черничного джема требуется всего три ингредиента:

    • Свежая черника , в идеале смесь дикорастущей и выращенной черники в сезон
    • Сахарный песок , но вы также можете попробовать некоторые альтернативные виды сахара, например коричневый сахар, или комбинацию сахарного песка и меда или клена сироп.
    • Лимонный сок , который помогает обеспечить идеальную схватываемость, уравновешивает сахар, а также обеспечивает безопасный для консервирования pH консервов.

    Соотношение фруктов и сахара

    Обратите внимание, что в этом рецепте мы не используем пектин. Черника довольно богата пектином, особенно по сравнению с другими фруктами, используемыми в джемах, такими как ревень, в котором очень мало пектина.

    Ключом к приготовлению варенья и джемов, которые должным образом застывают без пектина, является правильное соотношение фруктов и сахара, а также достаточное время варки джема для испарения воды.Это испарение концентрирует смесь, делая ее более густой, менее жидкой и тонкой.

    Для черничного варенья я предпочитаю использовать соотношение 2 части фруктов к 1 части сахара по весу, поэтому на 1 килограмм приготовленных фруктов я использую 500 граммов сахара. Если вы предпочитаете говорить в процентах, 33 % от общего веса ингредиентов приходится на сахар, а 67 % — на фрукты. Также есть четверть стакана лимонного сока, и хотя лимонный сок является важным ингредиентом домашних джемов, его вес довольно незначителен по сравнению с весом сахара и фруктов.

    Ключевые шаги и методы

    Как и в большинстве рецептов варенья, основные шаги одинаковы, и вы можете использовать те же методы, чтобы приготовить черничное варенье дома:

    • Приготовить фрукты . Возможно, вам придется вымыть или очистить фрукты, перебрав их, чтобы удалить все стебли или листья, а также удалить все плоды, которые выглядят не очень хорошо. Вопреки распространенному мнению, ягоды, которые уже не в лучшем виде, не пригодятся для приготовления лучшего варенья.
    • Размочите фрукты с сахаром и лимонным соком.Мацерация помогает растворить сахар, выделяя часть сока из фруктов. В сочетании с подогревом этот шаг гарантирует выделение пектина в смесь, что поможет обеспечить идеальное затвердевание.
    • Отварить фрукты до точки застывания варенья . Вы заметите, что в рецепте черничного варенья ниже это делается в два этапа
      1. нагревайте смесь, пока сахар не растворится , затем извлеките часть, чтобы смешать ее до получения однородной массы в блендере. Добавьте мягкое пюре обратно в кастрюлю.
      2. кипятите смесь, пока она не достигнет точки застывания джема , около 102–103 ºC (или 215–217 ºF).
    • Переложить в банки и закрыть либо путем кипячения закрытых банок в кипящей воде в течение полных 10 минут, либо путем переворачивания закрытых банок вверх дном в течение 3 минут. Для получения дополнительной информации о консервировании прочитайте это руководство по домашнему консервированию.

    Обеспечение идеального схватывания с помощью точки установки варенья

    Вы когда-нибудь готовили жидкое и жидкое варенье, которое казалось бы лишенным вкуса? Скорее всего, вы не кипятили джем достаточно долго, чтобы достичь точки застывания джема, температуры, при которой джем кипел достаточно долго, чтобы испарилась значительная часть воды, а пектин мог выполнить свою работу по приданию текстуры джему, чтобы он густой и не такой текучий и жидкий.

    Помните, что фрукты содержат много воды. Черника состоит более чем на 80% из воды, и как только вы нагреете ягоды, они лопнут, и вода попадет в джем, из-за чего получится очень густой джем, если вы не будете кипятить его достаточно долго.

    Варенье из черники до и после уваривания до температуры застывания варенья.

    Для большинства рецептов джемов трудно указать время приготовления, потому что некоторые джемы могут вариться даже час, чтобы достичь идеальной готовности. Я варил эту партию черничного джема в течение 30 минут, пока она не достигла 103 ºC (217 ºF).Я думаю, что мог бы на самом деле продвинуть его дальше и варить дольше, но мне понравился вкус и текстура на этом этапе, поэтому я приступил к консервированию.

    Вы также можете кипятить немного меньше, до 102 ºC (215 ºF), но убедитесь, что вы даете ему кипеть до этой температуры и убедитесь, что он остается там достаточно долго. Напомним, то же самое и с мармеладом, который также должен быть уварен до определенной температуры, чтобы достичь точки застывания мармелада.

    Другие методы определения заедания

    Если вы не хотите следить за температурой, есть другие способы определить, схватится ли варенье после остывания:

    1. Наблюдайте за пузырем s: вы заметите, что первые пузыри кипящего варенья очень легко лопаются, они появляются и исчезают очень быстро.Смесь очень текучая. Когда вы приблизитесь к точке застывания варенья, пузырьки станут более стабильными и будут выглядеть как моргающие рыбьи глаза на поверхности, более устойчивые и менее склонные к легкому лопанию.
    2. Наблюдайте за текстурой : поднимите шпатель или деревянную ложку из горшка с вареньем и наблюдайте, как варенье падает. Если варенье недостаточно сварилось, оно будет стекать с лопаточки, как вода. Чем больше варенье будет кипеть, тем более вязким будет варенье, и оно будет медленнее стекать с поднятой лопаточки, а некоторые даже превратятся в гель на конце
    3. . .Верните тарелку в морозильную камеру на 30 секунд или минуту, затем кончиком пальца нажмите на край ложки. Оно должно сморщиться. Если варенье не сморщивается и ложка выглядит очень текучей/жидкой, вам нужно больше варить варенье.
    4. Наблюдайте за тем, как ведет себя джем при кипячении : чем больше вы испаряете воду и концентрируете смесь фруктов и сахара, тем более вязким и густым становится джем. Он станет очень блестящим и будет плевать на вас и даже обжигать ваши руки ложками кипящего варенья, которые вылетают в вас из кастрюли.

    Специальное оборудование для приготовления варенья в домашних условиях

    Я настоятельно рекомендую инвестировать в набор для консервирования, состоящий из более мелких инструментов, которые вам понадобятся для правильной герметизации ваших банок, включая магнит для переноса чистых крышек на банки, чтобы избежать загрязнения, а также инструмент для измерения свободного пространства, чтобы сделать легче проверить, правильно ли вы наполняете банки, и нереактивная воронка, которая поможет вам наполнить банки, не проливая и не пачкая края (что может нарушить герметичность!).

    В комплект также должны входить подъемники для банок, которые очень помогают при перемещении банок в водяную баню и из нее! Вам также понадобится большая кастрюля, желательно с подставкой, как эта на Amazon, чтобы кипятить банки с мармеладом в течение 10 минут.

    Для достижения идеальной текстуры очень важно варить мармелад ровно настолько, чтобы он стал густым, но не настолько, чтобы кожура стала жевательной. Термометр, такой как термометр Thermapen, помогает оценить, насколько далеко вы продвинулись в процессе приготовления, и отлично работает с этим рецептом и методом.Thermapen — это то, чем я пользуюсь. Для установки без помощи рук лучше подойдет термометр-щуп с более длинным кабелем, такой как Thermoworks Dot, потому что тогда вам не нужно держать его руками, что было бы гораздо менее опасно, чем моя ручная установка.

    Часто задаваемые вопросы

    Нужен ли черничному джему пектин?

    Нет, при приготовлении черничного варенья пектин добавлять не нужно. Ключом к достижению идеального набора является использование спелых фруктов (но не слишком спелых), которые, естественно, содержат больше пектина, правильное количество сахара (вес сахара должен составлять не менее половины веса фруктов, чтобы джем застыл), и правильную температуру приготовления (убедитесь, что варенье варится до точки застывания варенья).

    Почему мое черничное варенье жидкое?

    После того, как вы разлили варенье по банкам, обязательно подождите полных 24 часа, прежде чем определить, жидкое или застывшее черничное варенье. Полных 24 часа требуется, чтобы джем полностью остыл, а пектин превратился в гель. На этом этапе, если вы обнаружите, что черничное варенье жидкое, это означает, что вы использовали неправильное соотношение ингредиентов и/или недостаточно долго варили варенье. Варенье должно достичь точки застывания джема, которая составляет около 102–103 ºC (215–217 ºF), чтобы правильно застыть при охлаждении.
    Если вы обнаружите, что черничное варенье жидкое, вы можете открыть банки и поместить все варенье обратно в большую кастрюлю, чтобы снова довести его до кипения и нагревать дольше, пока не будет достигнута точка застывания. Если вы это сделаете, вам придется чистить банки и снова проходить процесс консервирования.

    Что есть с черничным вареньем

    Джем из черники немного необычен тем, что большинство людей сразу думают о клубничном джеме и апельсиновом мармеладе, когда думают о домашнем варенье.Я здесь, чтобы сказать вам, что черничное варенье — это настоящее лакомство и особенное, потому что оно имеет такой уникальный, нежный вкус.

    Если вы когда-нибудь задумывались, для чего использовать черничный джем, я настоятельно рекомендую подавать его на тосте с густой намазкой из сливочного сыра. Черничное варенье также отлично сочетается с сыром с плесенью или даже с козьим сыром (если вы его любите). Вы также можете подавать черничный джем с пикантным мясом, например со свининой (которую традиционно подают с яблочным соусом).

    Вы также можете положить его на мороженое, например, на это мороженое с кардамоном!

    Хранение

    Если вы правильно запечатаете банки (поместив их в кипящую водяную баню на 10 минут или используя метод переворачивания), вы сможете хранить закрытые, запечатанные банки в течение очень долгого времени. Большинство профессиональных джемов рекомендуют хранить до 1 года.

    После того, как вы откроете банку с вареньем, ее следует хранить в холодильнике. Всегда используйте чистую ложку или нож, чтобы окунать в банку и никогда не окунайте варенье дважды, чтобы не загрязнить варенье. Если вы видите, что развивается плесень, вы компостируете ее или выбрасываете.

    Черничное варенье

    ]]>Bake ModeПредотвращает затемнение экрана

    Узнайте, как приготовить это простое черничное варенье всего из трех ингредиентов и без пектина! Он уваривается до точки застывания джема, чтобы обеспечить идеальный набор.

    Время мацерации 30 минут Общее время 1 час 20 минут

    Ингредиенты

    • 1,2 кг (2½ фунта) свежей черники, вымытой и очищенной от плодоножек
    • 600 г (3 чашки) сахарного песка
    • 60 мл (¼ чашки) свежевыжатого лимонного сока

    Инструкции

    • Смешайте ягоды с сахаром, лимонным соком в большой миске.

    • Накройте смесь и дайте ягодам вымачиваться не менее 30 минут.Периодически помешивайте, чтобы сахар растворился. Вы также можете оставить их мацерироваться в холодильнике на ночь, чтобы приготовить варенье на следующий день.

    • Переложите мацерированные фрукты и все соки в большую кастрюлю и поставьте кастрюлю с мацерированными ягодами на плиту. Нагревайте на среднем огне, не накрывая крышкой, время от времени помешивая.

    • Когда сахар полностью растворится, выключите плиту и снимите кастрюлю с огня.

    • Поместите треть смеси для джема в чашу блендера, частично накройте крышкой и перемешайте до получения однородной массы.Переложите смешанную смесь обратно в кастрюлю.

    • Доведите смесь до кипения, помешивая деревянной ложкой, чтобы распределить тепло.

    • Когда джем закипит, продолжайте варить его, пока не будет достигнута точка застывания джема, около 102–103 °C (215–217 °F).

    • Снимите кастрюлю с плиты. Дайте постоять 2 минуты, затем хорошо перемешайте, чтобы распределить фрукты.

    • Разложите джем по банкам, оставив свободное пространство в ¼ дюйма.Удалите пузырьки воздуха, начисто протрите края, затем закройте крышками, затянув их вручную. Если какая-либо из банок не заполнена полностью, не закрывайте их. Вместо этого вы можете накрыть их и сразу же наслаждаться ими, храня в холодильнике.

    • Закупорьте закрытые банки в соответствии с рекомендациями производителя, используя набор для консервирования на водяной бане. Я использовал банки Bernardin и кипятил банки для варенья в течение 10 минут, чтобы закрыть их.
    • Вынуть из консервного завода. Дайте постоять 24 часа, прежде чем убрать их в кладовую.

    Примечания

    Этот рецепт рассчитан на 4–5 небольших баночек (по 250 мл (1 чашка) каждая) Обязательно простерилизуйте банки, хорошо вымыв их, а затем нагрев на противне в духовке при температуре 250 ºF не менее 30 минут. Горячее варенье разливаем по горячим банкам.

    Питание

    Калорийность: 38 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 12 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 8 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

    Малая партия черничного джема (без пектина)

    Хотите научиться делать домашнее черничное варенье? Этот быстрый и простой черничный джем из небольших партий (без пектина) является идеальным рецептом для начинающих, из него получается всего одна банка на 6 унций.Намазывайте его на тосты на завтрак или используйте в рецептах десертов.



    Здесь, в Пенсильвании, июль — лучший сезон черники. Я никогда раньше не собирал свои собственные, но это не мешает мне покупать пинту или две, когда они пухлые и сочные.

    У меня в блоге уже есть несколько рецептов с черникой. Пока раздумывала, что приготовить, поняла, что мне не хватает простого рецепта черничного варенья без пектина.

    У меня есть домашние рецепты клубничного джема, персикового джема, малинового джема из халапеньо и вишневого джема, но нет черники.

    Теперь, технически, я опубликовал свой рецепт черничного варенья, прежде чем сопровождать мои медово-черничные овсяные батончики.

    Так как мои рецепты варенья небольшими партиями хорошо себя зарекомендовали, я хотел посвятить свой рецепт домашнего черничного варенья в отдельный пост.

    Если вы уже готовили клубничное и вишневое варенье, то вы знаете, что я использую ту же технику для черничного джема (без пектина) — фрукты, сахар и лимонный сок.

    Если нет, начать очень просто! Все смешать в большой сковороде и варить около 10-15 минут.Я даже покажу вам крутой трюк (буквально), как узнать, что варенье готово.

    Самое приятное, что можно сделать только одну банку. Вот и все. Достаточно, чтобы продержаться всю неделю на завтрак или использовать в рецепте, требующем варенья в качестве ингредиента.

    Не нужно хранить и раздавать тонны черничного варенья, чтобы оставить себе одну банку.


    Что такое пектин?

    По мере того, как вы читаете все больше и больше о том, как приготовить черничное варенье, вы сталкиваетесь с таким ингредиентом, как пектин.Пектин является загустителем, часто используемым в джемах и желе, чтобы они правильно затвердели после охлаждения.

    Пектин часто можно купить в консервном отделе магазина, но в основном он используется только для приготовления варенья.

    Однако я не хочу покупать ингредиент, который буду использовать всего несколько раз в год. К счастью для нас, пектин естественным образом содержится в некоторых фруктах.


    Как приготовить черничное варенье без пектина

    Черника содержит большое количество натурального пектина, поэтому вам не нужно его добавлять.Что вам действительно нужно добавить, так это лимонный сок.

    При одновременном нагревании черники и сахара выделяется натуральный пектин. Затем лимонный сок связывается с пектином, образуя гель и загущая варенье.

    Лимонный сок также используется для предотвращения роста вредных бактерий, что необходимо, если вы консервируете черничное варенье.

    Кроме того, кислотность уравновешивает сладость ягод и сахара.

    Как приготовить черничное варенье

    Чтобы приготовить маленькое черничное варенье по этому рецепту, сначала смешайте чернику, сахар и лимонный сок в большой сковороде.

    Доведите до кипения, часто помешивая, пока сахар не растворится. Как только она закипит, время от времени помешивайте, чтобы смесь не пузырилась, все готовилось равномерно и ничего не прилипало ко дну кастрюли.

    Через 8-10 минут вы должны заметить, что джем уварился и начал густеть.

    Как узнать, что черничное варенье готово

    Черничное варенье без пектина готово, когда оно достаточно загустеет. Однако вы не узнаете об этом, пока он не остынет.В этот момент уже поздно что-то исправлять.

    Вот почему я использую технику замороженных пластин. Поскольку тарелка заморожена, варенье мгновенно остынет, и вы сможете определить, насколько оно густое.

    Прежде чем начать, поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Когда вы будете готовы попробовать варенье, выньте тарелку и добавьте в нее маленькую ложку.

    Затем наклоните тарелку. Если джем скользит слишком быстро, ему нужно больше времени. Если он скользит медленно, дело сделано. Однако, если он вообще не двигается, возможно, вы его переварили.

    Если варенье нужно варить дольше, следите за тем, чтобы оно не переварилось. Даже слишком долгая минута может быть разницей между «сделано» и «слишком сделано». Лучше проверять слишком часто, чем недостаточно.


    Должен ли я консервировать черничное варенье?

    Так как по этому рецепту для небольших партий получается только одна банка на 6 унций, вам, честно говоря, не нужна банка. Консервирование необходимо только в том случае, если вы не планируете есть варенье сразу.

    Если у вас нет желания консервировать, приготовьте черничное варенье в соответствии с инструкцией и храните в термостойкой посуде.Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить в холодильник.

    После вскрытия домашнее черничное варенье можно хранить в холодильнике около 2 недель. Вы должны будете использовать свое лучшее суждение через 2 недели. Если это кажется немного неправильным, не используйте его.

    Что делать с домашним черничным джемом

    В дополнение к намазыванию его на тосты на завтрак, вот несколько рецептов использования черничного джема без пектина:

    Выход: 6 унций

    90:051 Время приготовления 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 25 минут

    Это быстрое и простое домашнее маленькое черничное варенье (без пектина) является идеальным рецептом для начинающих, и на его приготовление уходит всего одна банка объемом 6 унций. .

    Ингредиенты

    • 2 стакана свежей черники
    • 3/4 стакана сахарного песка
    • 1 столовая ложка лимонного сока

    Инструкции

    1. Поместите небольшое блюдо для тестирования в морозильную камеру для использования.
    2. В большую глубокую сковороду добавьте чернику, сахар и лимонный сок. Довести до кипения, часто помешивая. После закипания варить, пока не загустеет, около 10 минут.
    3. Когда он покажется достаточно густым, достаньте тарелку из морозилки.Положите небольшую ложку варенья на тарелку и оставьте на 30 секунд. Наклоните его. Если он скользит слишком быстро, продолжайте готовить с шагом в 1-2 минуты. Если он движется медленно, дело сделано.
    4. Переложить в термостойкий контейнер. Остудить до комнатной температуры. Если не консервировать, использовать в течение 2 недель. После вскрытия хранить в холодильнике.

    Инструкции по консервированию (дополнительно)

    1. Поместите чистую стеклянную банку емкостью 6-8 унций и части крышки в большую кастрюлю с кипящей водой на глубину, достаточную для полного погружения банки в воду.Как только вода закипит, оставьте банку там до готовности к использованию.
    2. Достаньте банку и крышки из воды и слейте всю воду из банки. Держите воду кипящей.
    3. Переложите готовое варенье в банку. Сотрите лишний джем с края, чтобы он хорошо запечатался. Добавьте крышку. Вы можете использовать кухонную прихватку, чтобы держать банку неподвижно.
    4. Поместите закрытую банку обратно в кипящую воду и кипятите 15 минут. Убедитесь, что он погружен в воду. Выньте из воды и дайте высохнуть на термостойкой поверхности в течение 18-24 часов.
    5. Когда остынет, нажмите на крышку. Если он остается внизу, он запечатан. Если он всплывает снова, положите в холодильник и используйте в течение двух недель.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и/или поделитесь фотографией в Instagram с помощью #HITKrecipesВсе рецепты проверены в США.S. кухня с американскими ингредиентами на нормальной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

    Как приготовить черничное варенье Эрла Грея

    Этот рецепт приготовлен с использованием сахара Tate & Lyle Sugars

    .

    Как приготовить черничное варенье Эрла Грея. Доброй субботы, друзья.

    Итак, сегодня у меня есть вкусные рецепты джема для завтрака, которые вы можете добавить к утреннему тосту к утренней чашке чая.

    А еще, может быть, даже чашечку Эрлс Грей!? Или отличный топпинг для джема в любое время дня.Потому что кто не любит ложку варенья на лепешке послеобеденного чая?

    Как приготовить черничное варенье Эрла Грея Рецепт:

    Черничное варенье Эрла Грея. Так вкусно!!

    Этот чудесный черничный джем также наполнен легким оттенком чая Эрл Грей.

    Он сделан из замороженной черники (которая часто дешевле), хотя вы можете использовать свежую чернику, если хотите.

    Черничное варенье Эрла Грея:

    Подготовка: 20 минут
    Приготовление: 30 минут

    Состав: 5 банок по 400 г

    Ингредиенты:

    1 кг замороженной черники (или используйте свежую в сезон)

    1 кг сахара для джема Tate & Lyle

    1 лимон, разрезать пополам и выдавить сок (всего должно быть 4 столовые ложки)

    4 пакетика Earl Grey, надрезанные

    Как приготовить черничное варенье Эрла Грея:

    1. Поместите замороженную чернику в большую кастрюлю и добавьте сахар для джема, а затем добавьте лимонный сок.

    Поместите выжатые половинки лимона и листья из чайных пакетиков в центр квадрата муслина.

    Туго завяжите ниткой и добавьте в кастрюлю. Медленно доведите до кипения, периодически помешивая, пока сахар не растворится.

    2. Варить на среднем огне до слабого кипения в течение 10 минут, затем проверить температуру застывания.

    Для проверки:

    Для проверки снимите кастрюлю с огня, выложите немного на охлажденную тарелку и оставьте на 2 минуты – оно должно слегка сморщиться, если провести пальцем по поверхности.

    Если этот момент не достигнут, верните кастрюлю на огонь и продолжайте кипятить еще 2-3 минуты.

    Протестируйте как раньше. (Возможно, вам придется протестировать несколько раз, но будьте терпеливы, так как это тестирование имеет решающее значение для достижения правильной согласованности).

    3. Выключите огонь и дайте варенью настояться в течение 10 минут.

    Тем временем:

    Тем временем стерилизуйте 5 чистых баночек для варенья по 400 г, поместив их в духовку с низкой температурой при 150°C, вентиляцией 130°C, газовой отметкой 2 на 10 минут.

    Перемешайте варенье, затем горячим разлейте по стерилизованным банкам. Закрыть крышками. Дать остыть, затем пометить. И последнее, но не менее важное: хранить в прохладном месте до 1 года.

    Как приготовить черничное варенье Эрла Грея Совет повара:

    Если вы не хотите иметь вкус чая Эрл Грей, просто не используйте чайные пакетики или используйте в качестве альтернативы чай со вкусом лимона и имбиря.

    Кредиты для этого Как сделать черничное варенье Эрла Грея Сообщение:

    Авторы рецепта и изображения c/o: Этот рецепт приготовлен с использованием сахара Tate & Lyle. Другие вкусные рецепты можно найти на сайте Taste And Smile.

    Итак, что вы думаете об этом Как приготовить черничный джем по рецепту Эрла Грея? потому что я мог бы съесть ложку своего тоста прямо сейчас!!

    Вам также может понравиться:

    Мармелад из лимона и бузины: со вкусом лимона :

    Во-первых, на этой неделе я поделюсь рецептами вкусного мармелада. С мармеладом из мандарина и текилы раньше, вкусным мармеладом из красных апельсинов и перца чили вчера и мармеладом из лимона и бузины сейчас.Мармелад из лимона и бузины: со вкусом лимона.

    Как приготовить мармелад из розового грейпфрута :

    Во-вторых, вы ищете новый рецепт мармелада, чтобы попробовать? Хотите приготовить мармелад из розового грейпфрута? Острый и дерзкий – это отличное варенье для любителей мармелада! Как приготовить мармелад из розового грейпфрута.

    Мармелад из лайма мохито с оттенком белого рома :

    В-третьих, мармелад мохито с лаймом? Получите свой  мохо с острым, дерзким вкусом этого мармелада из лайма и лимона с оттенком белого рома и мяты. Мармелад из лайма Мохито с оттенком белого рома.

    Виски Сауэр Мармелад:

    В-четвертых, насладитесь взрослым вкусом мармелада с оттенком виски с этим мармеладом Whisky Sour Marmalade. Виски Кислый Мармелад: Взрослый Мармелад.

    Мармелад с мандаринами и текилой e:

    Хотите приготовить мармелад из мандарина и текилы? Пикантный, дразнящий вкус мармелад оживит ваш тост! Мармелад из мандарина и текилы.

    Классический апельсиновый джем: отлично подходит для тостов :

    Итак, сегодня я делюсь гостевым постом; Рецепт пикантного апельсинового мармелада от Tate & Lyle.Вкусный классический апельсиновый мармелад, который отлично подходит для утреннего тоста.

    «Этот восхитительный мармелад идеально подходит для смазывания тостов на завтрак или добавления его в торт для придания аромата выпечке!»

    Вы также можете приготовить этот рецепт мармелада из обычных апельсинов, если хотите. Классический апельсиновый мармелад.

    Черничное варенье Эрла Грея:

    Еще несколько рецептов:

    Как приготовить варенье из ревеня и ванили:

    Хотите приготовить варенье из ревеня и ванили самостоятельно? Мало того, что это варенье из ревеня идеально подходит для тостов и начинки для бисквита, его также вкусно добавлять в яблочную крошку или пирог, смешивать со взбитыми сливками, чтобы сделать дурака, или ложкой поверх мороженого для простого пудинга.Как приготовить варенье из ревеня и ванили.

    Как приготовить джем из помидоров и перца чили:

    И последнее, но не менее важное: хотите приготовить варенье из помидоров и перца чили? Сегодня я делюсь этим джемом из помидоров и перца чили от Адама Вулвена в Island Grill. варенье из помидоров и чили.

    В этот сезон барбекю поставьте на стол бутылку обычного томатного кетчупа и удивите своих гостей чем-то более оригинальным. Island Grill, экологически чистый ресторан в Ланкастере, Лондон, предлагает непревзойденное экологичное меню.

    Этим летом команда поваров будет готовить все гамбургеры с нуля самостоятельно, поэтому шеф-повар Адам Вулвен начал готовить свои домашние чатни и джемы. варенье из помидоров и чили.

    Как приготовить черничное варенье Эрла Грея:

    Так вкусно!?

    Варенье из инжира и карамелизированного ореха пекан: инжир в джеме :

    Если вы любите инжир, то это варенье для вас! Попробуйте его в бутерброде с нарезанным сыром бри или чешир или просто наслаждайтесь им на тостах или блинчиках.Варенье из инжира и карамелизированного ореха пекан: инжир в джеме.

    Клубничный джем просекко: отлично подходит для послеобеденного чая :

    Вы ищете рецепт варенья с легким шипением? Как насчет того, чтобы приготовить клубничное варенье из просекко? Этот сказочный джем идеально подходит для подачи с булочками и взбитыми сливками (и стаканом шипучки!) для идеального послеобеденного чая. Клубничный джем просекко: отлично подходит для послеобеденного чая.

    Варенье из манго и маракуйи Рецепт :

    Любишь варить варенье? Хотите приготовить кому-нибудь варенье из манго и маракуйи? Так вкусно! Рецепт варенья из манго и маракуйи.

    Варенье из сладкого картофеля и имбиря Рецепт: рецепт послеобеденного чая :

    Варенье из сладкого картофеля и имбиря, кто-нибудь? Отлично подходит для послеобеденного чая. Рецепт варенья из сладкого картофеля и имбиря: рецепт послеобеденного чая.

    Домашнее клубничное варенье:

    Этот джем также станет настоящим лакомством во время завтрака, его подают к тостам или пышкам. Домашнее клубничное варенье.

    Ежевичный джем:

    Как бабушка делала. Есть что-то очень ностальгическое и полезное в приготовлении собственного варенья.Черничное варенье.

    Как приготовить коктейль из персикового джема и персикового пирога:

    Здравствуйте, друзья. Итак, сегодня я делюсь с вами рецептами коктейля с персиковым джемом и персиковым пирогом. Как вкусно!? Как приготовить коктейль из персикового джема и персикового пирога.

    И последнее, но не менее важное: как приготовить слоеный джем из клубники, ванили и абрикосов Амаретто:

    И последнее, но не менее важное: счастливой пятницы. Скоро снова наступили выходные. Сегодня я делюсь этим многослойным джемом Эдда Кимбера с клубникой, ванилью и абрикосом Амаретто.Так вкусно!? Немного клубнично-ванильного и абрикосового слоеного джема Амаретто.

    Как приготовить черничное варенье Эрла Грея Рецепт:

    Если вам нравится этот пост, почему бы не подписаться или следить за новостями в социальных сетях, чтобы не пропустить еще больше вкусных рецептов?

    Нравится ли вам это Как сделать пост Эрла Грея с черничным джемом?

    Если вам нравится этот пост, почему бы не подписаться, чтобы ничего не пропустить?

    Надеюсь, вам понравился сегодняшний пост. Так что, если хотите, вы также можете поделиться своими мыслями здесь, в комментариях ниже.

    Клэр Жюстин

    Привет, меня зовут Клэр, и я создал Клэр Жюстин в 2011 году. Надеюсь, вам нравится читать мои посты так же, как мне нравится их писать. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь с нами своими мыслями.

    Найдите меня в: Интернет | Твиттер | Facebook

    Домашнее варенье из черники с коричневым сахаром

    ]]>

    Как теплое объятие или бутылка любви, ничто так не унесет вас домой, как банка домашнего черничного варенья с коричневым сахаром.Джемы из коричневого сахара подходят для любых фруктов, включая клубнику и персики.

    Я люблю варенье. На самом деле, я ОБОЖАЮ варенье. Я вырос на домашнем варенье. Каждое утро, будучи ребенком в Иране, я делал маленькие кусочки лаваша с фетой и джемом.

    Я продолжила этот утренний ритуал, когда мы переехали в США, используя тосты, так как не смогли найти лаваш, и сливочный сыр вместо феты. Сегодня я использую варенье экономно, пытаясь сократить калории, но у меня все еще есть слабость к банке домашнего варенья.

    Во время недавней поездки в Костко я немного увлекся свежими фруктами и купил больше, чем мы могли съесть впятером. Моя массивная ракушка черники начала страдать, поэтому я знал, что должен делать. Готовьте черничное варенье!

    Почему этот рецепт такой классный

    Я из семьи, где полно варщиков варенья – это то, чем мы занимаемся. Это может быть клубника-ревень, персик или айва, мы любим наше варенье. Традиционно варенье готовят из обычного сахарного песка.

    Магазинное варенье не вызывает воспоминаний и ностальгии, как домашнее варенье.Всякий раз, когда приезжает моя тётя, у неё есть банка варенья для меня. Я с удовольствием беру его и смакую каждый кусочек.

    Любовь в банке.

    Он недолго хранится у меня. И я не делюсь этим с детьми! Я единственный ем варенье в нашем доме, и я с удовольствием ем его сам.

    Ешьте это черничное варенье прямо из банки, намочите его на кусочке хлеба, поместите ложку в лепешку или смешайте кусочек с йогуртом.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    • Черника: Свежие фрукты в разгар сезона всегда лучший выбор для приготовления варенья.Можно приготовить варенье из замороженной черники, но я предпочитаю свежую.
    • Коричневый сахар: В этом рецепте я использовала светло-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар содержит больше патоки и влаги, и его также можно использовать.
    • Лимонный сок: Цитрусовый сок естественным образом содержит пектин, поэтому его добавляют во фрукты для приготовления варенья.

    Пошаговые инструкции

    1. В небольшой кастрюле смешайте чернику, коричневый сахар и лимонный сок и поставьте на средний огонь.

    2.Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, раздавив чернику, чтобы выпустить сок. Варить, пока варенье не загустеет, около 20 минут.

    3. Если вы собираетесь хранить в холодильнике, сначала охладите до комнатной температуры, а затем переложите в герметичный контейнер. Или, если вы консервируете джем, нажмите здесь, чтобы узнать, как консервировать его, используя кипящую воду.

    Советы по рецептам и часто задаваемые вопросы

    Мало того, что коричневый сахар более влажный, из-за патоки он также имеет более темный цвет.Это может повлиять на то, как получатся некоторые из ваших джемов. Клубничное и персиковое варенье может иметь более темный цвет, чем варенье, приготовленное из сахарного песка.

    Это не влияет на черничное варенье, приготовленное с коричневым сахаром, потому что это темное варенье.

    Коричневый сахар и белый сахар также имеют разные вкусы. Это тонкий, но коричневый сахар дает глубокий, карамельный или ирисовый вкус из-за патоки. Так что, если вы просто хотите добавить сладости, придерживайтесь белого сахара.

    Также можно приготовить варенье с медом.Так много вариантов подсластителя. Посмотрите мой рецепт черничного варенья с медом здесь.

    Можно ли варить варенье из коричневого сахара?

    Коричневый сахар представляет собой смесь белого сахара и патоки. Хотя с технической точки зрения коричневый сахар содержит немного меньше калорий, чем белый сахар, разница довольно невелика. В коричневом сахаре больше влаги, чем в белом, что повлияет на то, что вы готовите или выпекаете. Итак, вы вполне можете приготовить варенье из коричневого сахара.

    Можно ли варить варенье с медом?

    Варенье — это в основном фрукты, сваренные с сахаром.Традиционно используется сахарный песок. Но вы можете приготовить сиропообразный джем с другими подсластителями, такими как коричневый сахар, нектар агавы и даже мед.

    Если вам нравятся мои рецепты, я бы хотел, чтобы вы подписались на мою рассылку (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу с цитрусовыми!) или подписались на меня в Instagram или Facebook.

    Выход: 1 баночка

    Домашнее варенье из черники с коричневым сахаром

    Как теплое объятие или бутылка любви, ничто не вернет вас домой так, как банка домашнего черничного варенья с коричневым сахаром.Джемы из коричневого сахара подходят для любых фруктов, включая клубнику и персики.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • 1 фунт черники
    • ⅓ стакана светло-коричневого сахара в упаковке
    • 2 столовые ложки лимонного сока

    Инструкции

    1. В небольшой кастрюле смешайте чернику, коричневый сахар и лимонный сок и поставьте на средний огонь.
    2. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до слабого, раздавив чернику, чтобы выпустить сок.
    3. Варить, пока джем не загустеет, около 20 минут.
    4. Если вы собираетесь хранить в холодильнике, сначала охладите до комнатной температуры, а затем переложите в герметичный контейнер. Или, если вы консервируете джем, нажмите здесь, чтобы узнать инструкции, или нажмите здесь, чтобы узнать, как консервировать варенье, используя кипящую воду.

    Примечания

    Коричневый сахар можно использовать для приготовления варенья из любых фруктов.Особенно хорошо он работает с клубникой и персиками.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    24
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 21 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 1 мг Углеводов: 5 г Волокна: 0 г Сахаров: 4 г Белков: 0 г

    PS  Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и/или оставить отзыв в разделе комментариев далее на странице? Я всегда ценю ваши отзывы.

    Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

    Черничное варенье с медом из пищевых продуктов в банках

    Мариса Макклеллан из Food in Jars показывает нам, насколько просто приготовить небольшую порцию ее вкусного медового черничного джема. Этот рецепт отлично подходит для начинающих или тех, кто не хочет консервировать большую партию. &стрелка вниз; Перейти к рецепту

    Этот пост написан Марисой Макклеллан, создателем популярного блога Food in Jars.Мариса – кулинарный писатель, учитель консервирования и преданный покупатель на фермерском рынке, которая живет в центре Филадельфии. Она является автором книг «Еда в банках: консервирование небольшими партиями круглый год» и «Консервирование в пинте: быстрое сезонное консервирование для небольших помещений» . Найдите больше ее джемов, солений и варенья (все приготовлено на ее кухне площадью 80 квадратных футов) на ее веб-сайте Еда в банках.


    Я так рада, что могу поделиться с вами своим небольшим рецептом черничного варенья с медом.Большинство людей думают, что приготовление варенья должно быть гигантским процессом, который занимает целый день, использует несколько фунтов сахара и пачкает каждую посуду на кухне. Но есть еще более быстрый способ, чтобы это можно было сделать с медом вместо сахара, и это бесконечно вкусно.

    Секрет в том, что порция готовится небольшими порциями на низкой широкой сковороде, такой как сковорода или сковорода с высокими бортами. Сковорода создает большую площадь поверхности, а это означает, что вы можете быстрее выварить влагу из фруктов и создать хороший, плотный набор быстро и без количества подсластителя, которое обычно требуется при приготовлении джема.

    Вы начинаете с литра черники. Если вы идете по весу, это даже 1 1/2 фунта. Хорошо промойте их, а затем переложите в низкую широкую кастрюлю. Вы хотите выбрать тот, который сделан из нереактивного металла, такого как нержавеющая сталь, эмалированный чугун или анодированный алюминий. Используйте толкушку для картофеля (или наймите в помощь маленького ребенка!) и разомните ягоды.

    Добавьте 2/3 стакана меда (если у вас есть кухонные весы, поставьте на них кастрюлю, обнулите вес и налейте 8 унций меда).Вмешайте сок из половинки лимона, поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения.

    После закипания варите фрукт около десяти минут, пока он не загустеет. Вы можете сказать, что это сделано, когда вы можете провести линию через варенье с помощью шпателя, и пространство на мгновение остается открытым.

    Когда это будет сделано, у вас есть два варианта. Вы можете перелить его прямо в банку, дать остыть, а затем убрать в холодильник для немедленного употребления. Он будет храниться там в течение трех-четырех недель.Или вы можете разделить его между парой чистых горячих банок, надеть новые крышки и кольца и обработать их в консервном банке с кипящей водяной баней, чтобы банки были стабильными при хранении.

    Если вы пройдете этот дополнительный шаг, знайте, что банки не нужно стерилизовать перед наполнением. Они просто должны быть чистыми и горячими. Кипящая водяная баня отлично подойдет для стерилизации.

    Мне нравится использовать пароварку для спаржи в качестве крошечной кастрюли для консервирования, потому что вы можете сложить пару полпинты с широким горлышком прямо внутри проволочной сетки, и для доведения до кипения не требуется много времени и энергии. Тем не менее, подойдет любая кастрюля, если вы поместите решетку под банки (например, круглую решетку для охлаждения торта или даже кухонное полотенце или слой колец для каменных банок), чтобы они не стучали о дно кастрюли. . Кастрюля для макарон со вставкой для процеживания делает действительно хороший горшок для консервирования.

    Если вы ищете более подробную информацию о настройке собственного поста консервирования, на моем сайте есть пост, в котором подробно описан этот процесс.

    Этот же метод работает почти со всеми фруктами (за исключением того, что яблоки плохо себя чувствуют при таком обращении), но попробуйте его с клубникой или позже летом с абрикосами, нектаринами или сливами.Вы также можете варьировать ароматизаторы. Как вы увидите, замес, который я приготовила, был довольно простым, но вы можете добавить немного специй, немного стручка ванили или даже веточку свежей мяты или базилика (просто вытащите ее в конце приготовления).

    Часто задаваемые вопросы

    В: Могу ли я приготовить этот рецепт с другими фруктами, кроме черники?
    А: Да! Тем не менее, в чернике содержится большое количество пектина, поэтому вам, возможно, придется готовить другие фрукты немного дольше, чтобы получить достаточно густую консистенцию.

    В: Можно ли приготовить это варенье из замороженных фруктов?
    А: Да! Полностью разморозьте фрукты, прежде чем смешивать их с медом. Обратите внимание, что для приготовления может потребоваться дополнительная минута или две, потому что замороженные фрукты выделяют больше жидкости, чем свежие.

    В: Могу ли я пропустить процесс кипячения в водяной бане и просто заморозить это варенье?
    А: Да! Разложите его по контейнерам для морозильной камеры и оставьте около дюйма свободного пространства вверху, чтобы обеспечить расширение. Дайте варенью остыть до комнатной температуры, прежде чем поместить контейнеры в морозильную камеру.Если вы решили замораживать в стеклянных банках, убедитесь, что вы используете банки с прямыми стенками, так как в этом случае риск поломки меньше.

    В: Могу ли я удвоить или утроить этот рецепт?
    О: Не рекомендую. Причина, по которой этот джем так хорошо работает без дополнительного пектина, связана с небольшим размером партии. Если вы увеличите объем сковороды, это затруднит эффективное приготовление фруктов. Если у вас очень-очень большая и широкая сковорода, вы можете попробовать приготовить двойную порцию.

    Если вы хотите делать гораздо большие партии медового варенья, я рекомендую обратить внимание на пектин от Pomona. Это натуральный продукт, который позволяет получить действительно сытный набор с любым подсластителем. Есть действительно потрясающая кулинарная книга под названием «Консервирование с пектином помоны», в которой вы найдете все необходимые детали.

    В: Могу ли я использовать что-то другое, кроме лимонного сока?
    A: Для тех из вас, кто не может есть цитрусовые, попробуйте использовать столовую ложку яблочного уксуса вместо лимона.Точно так же он сбалансирует вкус.

    В: Сколько дает этот рецепт?
    О: Вы должны получить от 2 до 3 полпинты из партии такого размера. Выход будет немного варьироваться в зависимости от того, сколько воды содержится в фруктах и ​​как долго вы их готовите.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.