Выпечка из яиц муки и сахара: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Бисквит из муки, сахара, воды, ванилина, и разрыхлителя рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Ингредиенты, которые понадобятся: Яйца, категории С1. Комнатной температуры или с холодильника — не важно. Сахар. Мука должна быть минимум два раза просеянная. Чтобы бисквитное тесто получилось пышное и воздушное. Соль, ванилин — по желанию. Разрыхлительно нужен только в том случаи, если вы не уверенны, что правильно взобьете яйца. Количество ингредиентов рассчитано на форму 18-20 см. в диаметре.

  • Шаг 2:

    Яйца разделяю на желтки и белки. Этого можно не делать и взбивать все сразу, но для этого нужно мощный миксер. Мне способ с разделением кажется гораздо быстрее. Взбиваю белки с соль, ванилином и с половиной сахара от общего количества.

  • Шаг 3:

    До плотной и стабильной пены.

  • Шаг 4:

    Масса при переворачивании чаши неподвижна.

  • Шаг 5:

    Желтки взбиваю со второй половиной сахара до легкого побеления.

  • Шаг 6:

    Желтки немного увеличатся в размере.

  • Шаг 7:

    Соединяю с белками. Долго не взбиваю, просто хорошо перемешиваю до однородности.

  • Шаг 8:

    Вот такие взбитые яйца должны быть по консистенции. В таком случаи разрыхлитель можно не добавлять.

  • Шаг 9:

    Просеиваю муку с разрыхлителем в 2 захода. Аккуратными движениями перемешиваю. Делаю это не долго , но тщательно. Не должно остаться невымешанных комочков муки.

  • Шаг 10:

    Вот такое тесто получается в итоге. Очень пышное, воздушное, нежное.

  • Шаг 11:

    Выпекаю в разъемном кольце 18 см. в диаметре, высотой 9. Дно застелила пергаментом, в моем случаи тефлоновый коврик. Бока ничем не смазываю.

  • Шаг 12:

    Выливаю тесто, разравниваю. Можно пару раз стукнуть об стол, чтобы не было пустот. Отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов, на 30-35 минут. Но лучше ориентироваться на свою духовку.

    Готовность проверяю деревянной палочкой. Она должна выходить сухой и чистой. Первые 20-25 минут духовку не открывать иначе бисквит опадет.

  • Шаг 13:

    Готовому бисквиту даю слегка остыть(10-15 минут)

  • Шаг 14:

    Затем вырезаю из кольца и на решетке даю полностью остыть. Заворачиваю в пакет и убираю в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время влага в бисквите равномерно распределиться и при нарезании не будет крошиться.

  • Шаг 15:

    Из 3-х яиц получился бисквит 18 см. в диаметре и 6,5 высотой.

  • Шаг 16:

    И вот такой красивый, ровный, мягкий, нежный и пышный бисквит получился!

  • Шаг 17:

    Пористый, с прекрасной структурой внутри.

  • Шаг 18:

    Не сухой, эластичный, прекрасно ведет себя в работе!!! Надеюсь рецепт понравился и будет полезным!!!

  • Бисквит простой рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Бисквит простой рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Марина Шутихина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    40 минут

    40 минут

    Добавить в книгу рецептов1604

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Пшеничная мука

    1,5 стаканов

    Куриное яйцо

    4 штуки

    Сода

    ½ чайные ложки

    Инструкция приготовления

    40 минут

    Распечатать

    1Яйца взбить с сахаром, чтобы сахар растворился полностью, а масса увеличилась в 3 раза. Потом добавить муку и аккуратно все перемешать. После чего положить соду, погашенную уксусом. В тесто можно добавить яблоки или другие фрукты.

    2Поставить тесто в разогретую духовку. Выпекать примерно 20–30 минут при температуре 180–200 градусов.

    Популярные запросы:

    Комментарии (27):Показать все комментарии

    1

    пирог полусился вкксным и хорошо поднялся, но на мой вкус 1,5 стакана сахара много, я добавила 1 стакан и вышло хорошо

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Так в рецепте так и написано

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Юлия, в рецепте указано 1.5 стакана муки, а не сахара.

    ОтветитьПожаловаться

    1

    что за бредятина??? Бисквит классический выпекается без соды и явно с меньшим количеством муки для такого количества яиц!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    А почему нужно все в стаканах писать?! Легчн же в граммах… напряжно смотреть… искать переводить. Тесто в духовке…жду))

    ОтветитьПожаловаться

    0

    А зачем переводить, если можно стаканами все отмерять?) Как получился?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    в стакане привычнее

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Елена Кенг

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: София Каде

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Готовлю самое простое печенье, которое я знаю: только мука, сахар и 3 яйца (всегда делаю двойную порцию) | Евгения Полевская | Это просто

    Нежное, рассыпчатое, мягкое внутри и хрустящее снаружи… Я ела и смаковала каждое печенье! Его прекрасно запивать как чаем или кофе (естественно не сладким), так и молоком. К тому же, печенье готовится проще не придумаешь и нужно всего 3 ингредиента.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    В миску вбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли (по желанию, я соль добавляю в каждое изделие, чтобы сбалансировать вкус) и всыпаем 250 г сахара. Взбиваем миксером около 5-ти минут.

    Яичная масса должна быть очень пышной и иметь крепкую пену. Ещё раз повторюсь, чтобы выпечка была изумительно воздушной и нежной – хорошо взбивайте яйца.

    Посмотрите, какая воздушная и лёгкая яичная масса получается в итоге.

    Теперь небольшими порциями добавляем в тесто просеянную муку, каждый раз хорошо перемешивая миксером.

    Работаем на низких оборотах миксера, чтобы мука сильно не пылила в разные стороны.

    Тесто получается густое. И сейчас очень важный момент – в готовое тесто всыпаем 1 ст.л. сахара и хорошо его вмешиваем. За счёт чего тесто будет более блестящее.

    Противень застилаем бумагой для выпечки и начинаем формировать печенья. Для этого в отдельную маленькую миску наливаем немного воды. Смачиваем слегка руки водой, берём чуть больше столовой ложки теста и руками придаём тесту форму будущего печенья. Можно сделать в форме брусочков, а можно сделать просто круглое.

    Фото можно листать влево

    Фото можно листать влево

    Вот такие заготовки отправляем выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут. Время напрямую зависит от размера вашего печенья.

    Оно очень хорошо поднимается, получается безумно ароматным и вкусным. Даём печенью остыть, а затем перекладываем его на тарелку.

    Советую также приготовить итальянский пирог «12 ложек». Он отличается своей лёгкостью и отменным вкусом. С приготовлением такого пирога не возникает никаких трудностей и не потребуются весы. Всё измеряется ложками.

    Подробный рецепт смотрите здесь: Итальянский пирог «12 ложек»

    Сахарное домашнее печенье готовится всего из 3-х ингредиентов, очень просто и достаточно быстро. Сверху получается хрустящим, а внутри мягким.

    Пробуйте приготовить сами, делитесь рецептом с друзьями и поставьте лайк, если понравился рецепт. Мне будет очень приятно! Желаю вам удачных выходных! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.

    Youtube: нажми сюда и подпишись!

    Подпишись на мой канал Яндекс Дзен «Это просто» — будем готовить вместе! ❤️

    ******************************************

    ИНГРЕДИЕНТЫ:
    яйца — 3 шт.
    соль — по желанию
    сахар — 250 г + 1 ст.л.
    мука — 280 г

    ******************************************

    Мука сахар яйца что испечь. Сладкая выпечка

    Пирог «Клюковка»

    Все смешать, выложить в слегка смазанную сковороду, приподняв края. Печь в духовке на среднем огне практически до готовности.

    Пока печется сладкая выпечка, готовим начинку: клюкву (200 г) смешать и растолочь с сахаром — по вкусу.

    Готовим безе: 2 белка взбиваем с 3/4 стакана сахара.
    Вынимаем тесто, выливаем на него начинку, сверху покрываем слоем безе. Снова выпекаем — до зарумянивания белков.

    Слоечки творожные

    На 12-15 слоек нужно: 400 г. творога, 300 г. маргарина или масла, 3 стакана муки, 0.5 ч. ложки соды, 3 ст. ложки сметаны

    Муку просеять и добавить в нее соды, в другое блюдо положить творог сливочное масло или маргарин порезать в творог, добавить сметану и все перемешать и положить муку и соду.

    Все хорошо премешать скатать в колобок, затем разделить тесто на маленькие комочки грамм по 100-150 раскатать как на пироги , посыпать сверху сахаром, свернуть и посыпать еще. Надрезаем сверху тесто, посыпаем немного сверху сахаром. Выкладываем сладкую выпечку на противень и выпекаем до золотистого цвета.

    Очень вкусно. Приятного аппетита.

    Медовые рулетики «Волшебная ночь»

    100 г творога, 100 г сливочного масла, 2-3 ст. ложки муки, 1/2 ч.ложки соды, 1/2 ч.ложки сока лимона, 2 яйца.

    Замесить тесто из творога, масла, 1 яйца, сахара, соду погасить лимонным соком, добавить муку. Готовое тесто поставить в холодильник на час, затем разделить на 9-10 шариков. Каждый шарик раскатать в лепешку и намазать с одной стороны медом, свернуть рулетом. Верх каждого рулетика обмазать медовой смесью (1-2 ст.ложки меда смешать с яичным желтком).

    Рулетики уложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при средней температуре до золотистой корочки. Горячие медовые рулетики обсыпать сахарной пудрой и вот сладкая выпечка готова.

    Рецепт слоенок на пиве

    300 г. масла, 3 стакана муки, 2 стакана пива русич, 1 ч. ложка соли

    Муку замесить как для теста пельменей , замесить и убрать в холодильник на 2 часа.
    Вынимаем тесто из холодильника, прослаиваем маслом и катаем скалкой, когда прослоится положить тесто в холодильник на час.

    Вынуть тесто раскатать 1 см, нарезать, обмакать кусочки в сахар и выпекать на противне.

    Коврижка «Мостовая»

    Тесто: мука — 3 стакана, мед -1 стакан, маргарин — 50 г, яйца — 2 шт, сода -1/2 ч.л. (уксусом не гасить).
    Сироп: 1 стакан сахарного песка, 1 /2 стакана белого вина (или воды).

    Замесить тесто из представленных ингредиентов. Тесто, раскатать на мелкие шарики, величиной с орех фундука, положить их на смазанный жиром противень плотно — один к другому — и выпекать 15-20 минут при температуре 210-220°С.

    При выпечке шарики, расплывутся и образуют сплошной пласт, напоминающий мостовую.
    Коврижку остудить и покрыть с помощью ложки или кисточки поверхность пласта сахарным сиропом. Когда сироп застынет, пласт разрезать.

    Кулич «Воскресный»

    Сначала нужно поставить опару: 1 /2 стакана горячего растопленного сливочного масла, 1 стакан горячих 10%-ных сливок, 30 г свежих дрожжей, разведенных в 1 стакане молока, 3-4 ст. ложки муки, 1 яйцо (ввести, когда остынет). Дать подойти примерно 30-40 минут.

    Потом в опару добавить 4 желтка, взбитых с 1 стаканом сахара, и муки до консистенции густого теста. Дать подойти примерно 2 часа. Когда подойдет, растопить 100 г маргарина или сливочного масла, горячим влить в тесто и вымесить.

    Дать еще раз подойти. Потом еще раз хорошо вымесить (как можно дольше), ввести изюм (примерно 1/2 стакана), цедру лимона или апельсина, курагу, пряности, цукаты — по желанию, в конце — 4 взбитых в крепкую пеку белка. Осторожно перемешать. Разложить по формам, наполняя их на 1/3. Дать постоять 1,5 часа.

    Выпекать сладкую выпечку в умеренно жаркой духовке.

    Пирог с творогом» Лакомка»

    тесто: 6 ст. ложек муки, 6 ст. ложек сахара (без горки), 4 ст. ложки майонеза, 1 яйцо, 0.5 ч. ложки соды гашеной уксусом. Начинка: 300г. творога, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара.

    Перемешиваем муку с сахаром, добавляем 1 яйцо и вливаем майонез, затем гасим соду уксусом. Взбиваем тесто. Творог перемешиваем с сахаром и яйцом, кладем поверх теста в середину-получается на подобие ватрушки.

    Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов.

    Куличи «Всегда удачные»

    Для теста: 1 л молока, 100 г свежих дрожжей, 5 яиц, 250 г сметаны (но можно и не класть), 3 стакана сахара, 100 г подсолнечного масла, 250 г маргарина, 1,5 ч.ложки соли, ваниль, изюм, мука.

    Дрожжи с частью теплого молока и сахара поставьте вспениться.

    Желтки яиц разотрите с сахаром, добавьте сметану, теплое молоко, соль, растопленный маргарин, ваниль, вспенившиеся дрожжи и всыпьте муки столько, чтобы получилось тесто средней густоты. В конце влейте подсолнечное масло, вымесите тесто, накройте его полотенцем и поставьте в таз с горячей водой (45°).

    По мере остывания подливайте более горячую воду.

    Тесто должно подходить 3 раза. Со второй обминкой в тесто положите изюм (вымыть, обсушить, обвалять в муке, тогда он не осядет на дно выпечки). Разложите тесто в формы, дайте ему хорошо подняться в форме (3-й раз) и поставьте выпекать при температуре 200-220°.

    Вегетарианский рецепт кекса без яиц и масла. Как приготовить кекс с изюмом

    Обсуждение

    Опробовала рецепт. Весьма неплохо получилось. Добавила ещё апельсиновых цукатов. Получилось два небольших кексика, пекла в одноразовых алюминиевых формах из Ашана. Только подсыхает он очень быстро.

    Мне нравится мандариновый пирог
    Ингредиенты:
    — мандарины без косточек и не очень мелкие – 6 шт.

    ;
    — сахар — полтора стакана;
    — гашеная сода – 1 чайная ложка;
    — мука – 3 стакана;
    — куриное яйцо;
    — сливочное масло – пол-пачки;
    — кефир – стакан;
    — ванилин использовать по желанию.
    Мандаринки не очищать, а тщательно промыть щеточкой и разрезать на несколько частей.
    Сложить дольки в кожуре в блендер, перемолоть до однородного состояния.
    Растереть слегка сахар с подтаявшим маслом.
    Вбить яйцо, перемешать.
    В смесь вылить кефир.
    Вновь размешать до однородного состояния. Смесь будет с крупинками.
    Влить массу из перемолотых мандаринов, перемешать.
    И наконец, всыпать в тесто для мандаринового пирога муку вместе с содой.
    Приготовить, перемешивая состав, тесто. Перелить его в форму для пирога и выпекать при средней температуре 35-40 минут.
    При выпечке желательно не открывать духовку. По истечении времени готовность пирога с мандаринами можно проверить тонкой деревянной палочкой.
    Когда мандариновый пирог остынет, присыпать его кокосовой стружкой или пудрой, украсить дольками мандаринов.

    Пирог. Блог пользователя Ракель Меллер на 7я.ру

    1. Капустный заливной пирог: прекрасный образец диетической выпечки на скорую руку! 🔸на 100грамм — 94.99 ккал🔸Б/Ж/У — 4.55/0.62/17.12🔸 Ингредиенты: Тесто: кефир обезжиренный 450 мл мука цельнозерновая или овсяная 320 г сода 1 ч. л. Начинка: капуста 400 г морковь 1-2 шт. специи, зелень За рецепт спасибо группе Диетические рецепты Приготовление: 1. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, потрите морковь. 2. Морковь обжарить со специям. Добавьте капусту и тушите до…

    Пирог с рыбой — это вкусное блюдо

    Пирог с рыбой — это вкусное блюдо, приготовление которого не вызывает никаких сложностей, особенно если речь идет о приготовлении в мультиварке. Если вы являетесь счастливым обладателем этого чуда техники, то сможете быстро и без усилий приготовить ароматный, нежный и очень вкусный рыбный пирог в мультиварке. Тем более, что для этого не нужно иметь диплом повара. Рыбный пирог уже давно занял почетное место на столах многих семей, ведь все мы, несомненно, помним его вкус еще с детства. Рецепт…

    Постный шоколадно-кофейный пирог

    Думаете, постная выпечка скучна? Рецепт для вас, скептики. Шоколадно-кофейный пирог составит конкуренцию вкуснейшим сливочным десертам с молоком и яйцами. Попробовав его, вы даже и не поймете, что он постный. Наоборот, этот пирог похож на хорошо приготовленный, очень насыщенный и бархатистый кекс, когда долго и основательно взбивают масло с сахаром. Тут же все намного проще, хотя результат превосходит все ожидания: пирог получается нежным, воздушным, слегка влажноватым. И когда…

    Быстрые рецепты с фото: пирог в микроволновке и другие блюда в чашке на завтрак

    Как альтернатива уже поднадоевшей «Шарлотке».

    Сейчас просто идеальная пора для пирогов из яблок. Приятно когда в дом заполняет сладкий аромат яблок и корицы… Все знают рецепт «Шарлотки»(народный вариант), каждый пек. Простой как… Этот пирог тоже прост, перемешал составляющие, выложил яблоки на тесто и всё 🙂 Так что это очень простой и очень вкусный Творожно-яблочный пирог Творожно-яблочный пирог 1чашка= 240мл, можно заменить стаканом;) Ингредиенты: 1 чашка сахара 0,5 чашки растительного масла без запаха(можно. ..

    Просто и вкусно: морковный пирог по рецепту Ю. Высоцкой.

    Этот пирог по рецепту Юлии Высоцкой покорил меня необычным соотношением простоты приготовления и благородства вкуса. Выкладываю рецепт. Я делаю без орехов и шоколада — так он получается гипоаллергенным и подходит даже годовалым детям. А сметаны кладу побольше) Enjoy! Рецепт (см. картинку) 200 г. моркови (одна крупная) 200 г. сметаны (не менее 20% жирности) 100 г. фундука 1 и 1/2 стак. сахара 1 стак муки 3 яйца 1/2 плитки белого шоколада 1 ч.л. ванильного экстракта 1/2 ч.л. соды, гашеной…

    Купили яйца, а они через 4 дня уже не будут готовы к употреблению, подскажите какой-нибудь рецепт сладкого болюда, где нужно много яиц. Только желательно попроще. (кекс……)

    Обсуждение

    Торт «Киевский»
    10 белков, 1 стакан сахара, 100 гр. жареных толченых орехов, 40 гр. муки.
    Крем: 200 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 15 гр. какао.

    Сильно охлажденные белки взбивать со стаканом сахара до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 4,5 раза, добавить жареных толченых орехов (любых, но мне больше нравится фундук), муки. Осторожно размешать, затем выложить на 2 круглых пергаментных листа и сушить в духовке 4-5 часов при температуре 100 С. После того как остынет, промазать кремом.

    27.04.2002 19:42:06, Чуня

    МАКОВЫЙ ТОРТ
    Тесто:
    2 стакана по 250 гр мака,
    0,5 стакана изюма.
    0,5 стакана орехов,
    5 стол ложек панировочных сухарей,
    10 яиц,
    13 стол. ложек сахара.
    Крем:
    1 банка вареной сгущенки
    0,5 кг сливочного масла,
    сок 1 лимона.
    Мак запарить на ночь.
    Провернуть 2 раза через мясорубку, добавить изюм, орехи и сухари.
    Белки отделить от желтков, взбить до крепкой пены
    -белки с 7 ст. л. сахара,
    -желтки с 6 ст. л. сахара.
    Ввести яйца по ложке в мак.
    Разъемную форму выстелить фольгой и смазать маслом,
    вылить тесто, поставить в горячую духовку на 1,5-2 чса.
    Полностью остудить, разрезать на 2 или 3 коржа, смазать кремом.
    Полить шоколадной глазурью.

    Торт «Люби меня»
    Белки отделить от желтков. 9 белков и 3 стакана сахара смешать, не взбивая, и поставить на холод на час, после чего взбить до консистенции безе. Противень посыпать мукой или положить кальку и выложить взбитые белки на противень небольшими лепешками (размером с советский пятак, для тех, кто уже не помнит, как он выглядел — 3 см в диаметре), поставить в теплую печь и сушить до готовности. Полкило масла и 3/4 стакана сахара растереть до пышности и постепенно подливать немного взбитые желтки. Орехи мелко изрубить или пропустить через мясорубку. В сбитую массу высыпать орехи, ваниль по вкусу, влить 50 грамм водки и снова взбить до пышности. Торт собирать сразу в посуде, которую подают на стол. Каждую высушенную лепешку смазать кремом и уложить на блюдо, оставшимся кремом смазать всю эту горку, сверху можно украсить оставшимися лепешками или посыпать шоколадом или орехами и поставить на холод.
    яйца — 9 шт.,сахар — 3.75 стакана,грецкие орехи — 1 стакан
    водка или коньяк — 50 г.,масло сливочное — 0.5 кг

    Торт «Черепаха»
    ТЕСТО: 6 яиц + 1,5 стакана сахара (растворить) + 2 столовые ложки какао + 1 чайная ложка соды + 2 стакана муки.
    ГЛАЗУРЬ: 2 столовые ложки молока + 2 столовые ложки сахара + 50 г масла (сливочного) + 2 столовые ложки какао. Варить глазурь на медленном огне до состояния жидкой сметаны. КРЕМ: 2 стакана сметаны + 200 г масла + 1 стакан сахара. Все взбить.
    Противень слегка посыпать мукой и выкладывать чайными ложками тесто в виде маленьких лепешек. Выпекать при t 200С. Обмакивать каждую лепешку в креме и складывать горкой на блюдо в форме панциря. По бокам сделать 4 лапки и голову. Облить панцирь глазурью (если глазури мало, сделать еще порцию) Поставить торт на ночь в холодильник — пропитаться.
    Яйца — 6 шт.,Мука — 2 стакана,Сахар — 2,5 стакана,Какао — 4 ст. ложки
    Сода — 1 ч. Ложка,Молоко — 2 ст.ложки,Масло — 250 г,Сметана – 2 стакана.

    Кекс «Рождественский»
    Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Затем добавить теплый расплавленный мед с корицей, добавить сметану, соль, соду, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое пышное тесто консистенции густой сметаны, также быстро разложить в обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой кексовую форму, осторожно поставить в духовку и выпекать при t= 180С час или чуть больше.
    мука — 600 г,сливочное масло — 250 г,мед – 250 г,сахарная пудра — 250 г
    сахар – 1 стакан,яйца — 6 шт.,сметана – 500 г,мелко рубленые орехи — 100 г
    сода — 1 чайная ложка,корица — 1 чайная ложка,соль – щепотка

    Норвежское печенье «Бантики»
    3 яйца,2 ст. Муки,0.5 ст. Растопл. Слив. масла,сахарная пудра.
    Желток сваренного вкрутую яйца хорошо растереть. Добавить 2 сырых желтка и растереть смесь до получения гладкой массы. Всыпать 1 ст. муки,добавить растопленное слив. Масло и еще 1 ст. муки.Замесить гладкое тесто,отделять от него кусочки величиной с орех,вытягивать их в виде ленточки и завязывать бантиком.Взбить в крутую пену оставшиеся 2 белка и погрузить в нее «бантики»,а затем обвалять их в сахарной пудре и уложить на смазанный маслом противень.Выпекать в очень сильно нагретой духовке.

    «Апельсиновый»
    Тесто: 8 яиц, 8 ст. л. молотых, не очищенных от кожуры ядер миндаля, 1 апельсин, 1 ст. л. тертых сухарей, 8 ст. л. сахара.
    Крем: 4 желтка, 5 ст. л. сахара, 5 ст. л. молока, 1 апельсин, 180 гр. ванилина 175 гр. сметаны.
    Украшение: 1-2 апельсина.
    Желтки 8 яиц с 8 ст. л. сахара растереть миксером или вручную (20 мин). Добавить цедру и сок 1 апельсина. Массу выложить в две одинаковые формы, смазанные маслом и посыпанные мукой.
    Крем: Желтки, сахар, молоко, сок 1 апельсины и ванилин варить на пару, пока не загустеет. Снять с огня и положить кусочек масла, не переставая мешать. Крем выложить на один корж и на крыть другим. Сверху торт опять смазать кремом. Загарнировать сметаной, взбитой с сахаром и дольками апельсина.

    «Дамские пальчики»
    На огонь 1.5 ст. воды + 150 гр. масла и, когда закипит, всыпать 1.5 ст. муки, помешивая. Тесто остудить, вбить поочередно 6 яиц. Заварное тесто класть на противень, смазанный маслом, п родолговатыми небольшими колбасками.
    Крем: 2ст. холодной сметаны + ст. сахара. Испеченные пальчики обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпать какао или тертым шоколадом.

    Кексы с фруктовым соком

    сахар — 1 стакан;
    яйцо — 8 шт. ;
    молотый грецкий орех (или фундук) — 1/2 стакана;
    мука — 1/2 стакана;
    сливочное масло -3 ст.л.;
    фруктовый сок (лучше всего вишневый) — 100г;
    тертая лимонная цедра лимона и апельсина — по вкусу;
    ванильный сахар — по вкусу;
    сливки — 1.5 стакана;
    яйцо — 8 шт.

    Яичные желтки (6 шт.), 2 яйца, 1/2 стакана сахара взбить в пену, затем добавить ванильный сахар, крепкую пену из 6 яичных белков и 3 ст.л. сахара. Муку перемешать с молотым миндалем, цедрой и добавить к приготовленной массе. После этого всю массу вымешать с топленым сливочным маслом.

    Маленькие формы для выпечки кексов смазать маслом, наполнить до половины высоты массой и выпекать при низкой температуре. Готовые кексы положить на блюдо и полить фруктовым (вишневым) соком.

    Сливки взбить с 2 ст.л. сахара в крепкую пену, наполнить ими кондитерский шприц и украсить поверхность кексов. Сверху можно уложить свежие или консервированные ягоды.

    Кекс с орехами и изюмом
    Для приготовления кексов Вам потребуется:
    мука — 1 стакан;
    яйцо — 6 шт. ;
    орехи очищенные — 1 стакан;
    изюм (без косточек) — 1 стакан;
    сахар — 1 стакан.

    Белки взбивают в крепкую пену, желтки растирают с сахаром, затем все это перемешивают и добавляют орехи, изюм. Еще раз хорошо перемешивают. Приготовленное тесто выливают

    В форму с промасленной бумагой, посыпанной панировочными сухарями. Выпекают в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

    Простой рецепт воздушного пирога из взбитых яиц пошагово с фото.

    Простой рецепт воздушного пирога из взбитых яиц австрийской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 57. Содержит всего 518 килокалорий.

    • Национальная кухня: Австрийская кухня
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Австрийская кухня, Пироги
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 57
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 518 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Молоко 500 мл
    • Пшеничная мука 350 г
    • Сахар 1 чайная ложка
    • Соль щепотка
    • Изюм 1 столовая ложка
    • Минеральная вода по вкусу
    • Сливочное масло 30 г
    • Сахарная пудра по вкусу

    Пошагово

    1. Отделить белки от желтков. Молоко, желтки, сахар и соль взбить. Добавить муку, изюм (по желанию) и немного минеральной воды. Перемешать. Отдельно взбитые белки аккуратно вмешать в тесто.
    2. Разогреть масло или маргарин на сковороде, положить тесто на сковороду, дать подрумянится. Затем деревянной ложкой разделить на кусочки, перевернуть их, затем еще раз разделить. Жарить до готовности, переворачивая аккуратно.
    3. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

    Традиционное блюдо южно-немецкой и австрийской кухни Kaiserschmarrn — королевский омлет.

    Поделитесь статьей с друзьями:

    Похожие статьи

    Рецепт шарлотки 4 яйца стакан муки. Пирог из муки яиц и сахара

    Приготовление:

    Ингредиенты:

    4 яйца
    1 стакан сахара (можно меньше, если варенье сладкое)
    1 стакан муки (двухсотграммовый стакан ~ 170 г)
    1 ч. л. разрыхлителя
    1 пакетик ванильного сахара
    200 г джема
    большой противень
    пергамент для выпечки
    10 г сливочного масла

    Иногда бывает, что надо быстренько приготовить что-нибудь к чаю, то ли гости нагрянули, то ли просто времени нет. В таких случаях вас выручит этот рецепт нежного и воздушного бисквитного рулета.
    Действительно, на приготовление этого рулета вы потратите 20 минут, денег вам понадобится очень мало, учитывая, что вы используете джем или варенье, предусмотрительно приготовленные летом. Рецепт очень простой и легкий, а рулет обязательно получится, если соблюдать несколько основных правил.
    Венчик и посуда, в которой вы будете взбивать яйца должны быть обезжирены, то есть, обязательно вымойте их моющим средством и вытрите насухо.
    Яйца должны быть холодными, вынимайте их из холодильника непосредственно перед взбиванием.
    Сахар при взбивании яиц добавляйте постепенно.
    Муку для бисквита просейте через сито, чтобы насытить кислородом.
    И самое главное, не передержите корж в духовке, чтобы он не сломался при скручивании.
    Вот, собственно, и весь рецепт, осталось только начать.
    1. Нагрейте духовку до 200°С.
    2. Противень застелите пергаментом и смажьте его сливочным маслом (в этом случае, желательно, пергамент смазать жиром, чтобы можно было быстрее отделить горячий корж).
    3. Яйца взбейте в миксере, постепенно добавляя сахар, пока они не увеличатся в объеме до 400-граммовой отметки, то есть взбивайте яйца 3-5 минут.
    4. Просейте муку в миску, добавьте разрыхлитель, ванильный сахар, перемешайте, добавьте к муке взбитые яйца, аккуратно размешайте снизу вверх, вылейте тесто на противень, разровняйте лопаткой, выпекайте 7-8 минут до желтого цвета, выньте противень из духовки.
    5. Сразу же немного приподнимите корж, придерживая за края пергамента, чтобы он слегка свернулся. Затем смажьте корж джемом, заверните его рулетом, украсьте сахарной пудрой или растопленным шоколадом, дайте настояться 1 час.

    При желании бисквит смажьте сметаной, а затем вареньем или джемом, бисквит будет сочнее, и дайте ему настояться 2 часа.
    Если яйца очень крупные, для рецепта достаточно 3 штук.

    Пышная шарлотка готовится очень лёгким способом главное, соблюдать указанную норму продуктов входящих в состав рецепта. Секрет шарлотки простой надо отнестись к приготовлению десерта ответственно и всё у вас получится идеально.

    Время приготовления – 30 минут.

    Время подготовки ингредиентов – 15 минут.

    После приготовления вы получите – 6 порций по 100 гр.

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Ингредиенты

    • Яйца – 2 штуки.
    • Яблоки – 330 грамм.
    • Мука – 1 стакан.
    • Сахар – ½ стакана.
    • Сода – 1/3 чайной ложки.
    • Масло растительное – для смазки противни.

    Рецепт

    1. Рассмотрим, как приготовить очень вкусный и самый простой яблочный пирог на скорую руку в домашних условиях.

      Сладкие яблоки промываем, очищаем от кожуры, затем режем тонкими ломтиками, как на пошаговом фото. Проделываем эти действия для того, чтобы испечённый бисквит был нежным, воздушным и при поедании не чувствовалась кожура.

    2. В глубокую ёмкость разбиваем два яйца, высыпаем сахар. Взбиваем венчиком или миксером в течение 10 минут до образования густой стойкой консистенции.

    3. Муку комнатной температуры просеиваем через мелкое сито, затем высыпаем во взбитую массу. Гасим соду уксусом либо крутым кипятком. Также добавляем в бисквитное тесто. Быстрыми движениями перемешиваем соединённые ингредиенты, чтобы масса не осела.

    4. Противень смазываем маслом растительным. Традиционно первым слоем вливаем половину бисквита, выкладываем нарезанные яблоки и оставшееся бисквитное тесто.

      Печём классическую шарлотку в духовке 30 минут при 160 градусах Цельсия.

    Рецепт на 4 яйца — это самый популярный вариант его приготовления. Ведь бисквит обычно используют для созданий вкуснейших тортов, пирожных и, конечно же, рулетов. На прилавках современных супермаркетов можно отыскать уже готовые коржи. Но намного интереснее приготовить их самостоятельно. К тому же бисквит, испеченный в домашних условиях, намного вкуснее.

    Стоит отметить, что классический рецепт может освоить каждая хозяйка. На самом деле он не очень сложный. Главное — правильно подобрать продукты. Итак, как готовится на 4 яйца включает в себе три основных ингредиента. Однако приготовление кажется только простым. Тесто такое очень капризно. Чтобы приготовить бисквит, следует соблюдать некоторые тонкости процесса, от которых зависит результат.

    Только качественные продукты

    По классическому рецепту следует готовить только из качественных продуктов. Например, куриные яйца обязательно должны быть свежими. Если же нет уверенности в том, сколько они пролежали на полке магазина, то можно провести несложный эксперимент. В глубокую миску налейте воды, добавьте соль и опустите в нее яйца. Если они утонули и не поднимаются со дна, то яйца свежие. Если же они всплыли, то использовать их не следует. Стоит учесть, что свежее яйцо намного лучше взбивается.

    Что касается муки, то из пшеничной высшего сорта получается лучший классический бисквит. Рецепт на 4 яйца достаточно прост. Однако продукты стоит выбирать внимательно. Это не просто рекомендации. Из компонентов высокого качества получаются вкуснейшие кулинарные творения.

    Сколько требуется продуктов

    Итак, сколько потребуется продуктов, чтобы испечь вкусный бисквит. Рецепт классический на 4 яйца состоит из простого набора продуктов: мука, сахарный песок и яйца. Чтобы получилась качественная выпечка, необходимо рассчитать точное количество компонентов. Для этого следует использовать кухонные весы.

    Если же подобного приспособления нет, то можно заменить его мерным стаканом. При необходимости можно использовать любую емкость, объем которой точно известен. А можно прибегнуть к следующим мерам:

    1. Стакан, объемом в 200-250 миллилитров, вмещает в себе от 130 до 160 грамм муки.
    2. В точно такой же емкости помещается от 180 до 230 грамм сахара.
    3. В одной столовой ложке с незначительной горочкой вмещается примерно 25 грамм сахара и 30 грамм муки.

    Чтобы получился пышный бисквит, следует брать сахарный песок и муку в одинаковом количестве. По весу их соотношение должно быть 1 к 1. Что касается куриных яиц, то здесь все немного сложнее. По весу количество этого продукта очень трудно рассчитать. Но существует определенная закономерность. На каждые 40 грамм муки следует брать одно яйцо.

    Подготавливаем продукты

    Начинать готовить бисквит классический на 4 яйца, пошаговый рецепт которого описан ниже, следует с подготовки всех компонентов. Муку перед замесом теста необходимо тщательно просеять. Лучше всего это проделать раза три. Это отнимет немного времени. Однако благодаря насытиться воздухом и выпечка будет более пышной.

    Смешивать лучше всего продукты одной температуры. Поэтому все компоненты теста необходимо вынуть из холодильника и оставить на некоторое время в помещении.

    классический на 4 яйца

    Как приготовить вкусный и воздушный бисквит? Это упрощенный рецепт приготовления. В данном случае разделять желтки и белки не нужно. Достаточно соединить все необходимые компоненты и поставить форму с тестом в духовку. Для приготовления потребуется:

    1. Один стакан муки.
    2. Неполный стакан сахара.
    3. 4 яйца. Если они маленькие, то стоит взять 5 штук.
    4. Одна чайная ложка разрыхлителя.

    Процесс приготовления

    1. В глубокую емкость нужно вбить яйца. Сюда же необходимо добавить стакан сахарного песка. Компоненты следует тщательно взбить. Для этого можно использовать обычный венчик или же миксер. В результате масса должна увеличиться в два раза и приобрести светлый оттенок.

    2. В полученный состав нужно ввести муку. Делать это следует постепенно, аккуратно все перемешивая, но не слишком долго. Да! Перемешивать тесто для бисквита следует не круговыми движениями, а в направлении снизу и вверх. Это позволит сохранить воздушность теста.

    3. Классический бисквит готовится без добавления каких-либо добавок. Но разрыхлитель в данном случае лишним не будет. Лучше всего соединить этот компонент с мукой и только после этого ввести в тесто. Это позволит равномерно распределить компонент по всей массе.

    Если нет разрыхлителя

    Если в доме нет разрыхлителя, его можно заменить обычной пищевой содой, погашенной столовым либо яблочным уксусом. Также для этих целей можно использовать сок лимона. Когда ложка с содой покроется пузырьками, необходимо вылить ее содержимое в тесто. При этом следует учесть один нюанс. Если сода плохо размешается, то готовый бисквит может в некоторых местах приобрести зеленый оттенок. Помимо этого, будет присутствовать характерное послевкусие.

    «Теплый» бисквит: рецепт классический

    Как приготовить вкусный торт или пирожное? Для этого идеально подойдет бисквит, замешанный на водяной бане. Это еще один способ приготовления пышного бисквита, который отнимает немного времени. Однако процесс немного сложнее, чем тот, что описан выше. Чтобы приготовить такой бисквит, не требуется разделение желтков и белков. Обязательное условие — водяная баня. Итак, готовим бисквит из 4 яиц!

    Рецепт

    Как приготовить десерт для всей семьи без особых усилий? Для начала стоит перетереть яйца с сахарным песком. При этом емкость со смесью необходимо поместить над водяной баней. Конечно, можно, чтобы миска или кастрюлька стояла прямо в воде. Но она не должна сильно кипеть, достаточно нагреть воду до температуры в 80 °С.

    Яично-сахарную смесь необходимо взбивать и одновременно подогревать. Температура массы должна быть не более 45 °С. После этого состав следует снять с водяной бани. Взбивать массу стоит до тех пор, пока она не остынет.

    В готовую смесь необходимо ввести муку. Делать это следует постепенно и очень тонкой струйкой. Также в тесто можно добавить специи, например, корицу или же ваниль. Состав следует тщательно вымесить. Бисквит в данном случае получается рассыпчатым.

    Подготовка к выпеканию

    Как выпекать бисквит? Рецепт классический на 4 яйца освоит даже новичок, но далеко не все знают, что тесто следует отправить в духовку сразу после приготовления. Это еще одно важное правило. Для начала следует все тщательно подготовить. Форму, в которой будет выпекаться наш десерт, необходимо смазать сливочным маслом, а затем обсыпать панировочными сухарями, мукой или же манкой.

    Также на дно емкости можно положить специальную бумагу для выпечки. Стенки в данном случае смазываются маслом. Вот и все. Остается заполнить форму готовым тестом. Оно должно занимать всего лишь ¾ объема емкости. Это не позволит бисквиту вытечь за края формы в процессе приготовления.

    Как выпекать в духовке

    Итак, тесто к выпеканию готово, скоро можно будет пробовать вкуснейший классический бисквит! Рецепт на 4 яйца, описанный выше, идеально подходит для приготовления рулетов и тортов в домашних условиях. Однако замесить тесто — это только полдела. Бисквит необходимо правильно испечь. Форму с тестом следует ставить уже в хорошо разогретую духовку. В противном случае коржи получатся не слишком пышными.

    Выпекается бисквит обычно при температуре в 180-200 °С. На это уходит от 30 до 45 минут. Все зависит от размеров формы, а также от толщины слоя. очень капризно. Первый минут 20 нельзя открывать духовку. При проверке коржей на готовность не стоит хлопать дверцами. Ведь такое тесто не терпит встрясок. Это только выбьет из него пузырьки воздуха, которые делают его пышным.

    Готовый бисквит

    Проверить готовность коржей можно спичкой или зубочисткой. Также можно использовать спагетти. Достаточно воткнуть что-нибудь в середину коржа и вынуть. Если тесто не налипло, то бисквит готов.

    Можно провести проверку, ничем не протыкая корж. Для этого нужно нажать сверху на изделие пальцем. Хорошо пропеченный восстанавливает форму. Когда коржи будут готовы, не спешите вынимать их из духовки. Просто выключите ее и откройте дверцу. Ведь перепады температур сказываются на пышности бисквита. Выдерживать коржи в духовке нужно в течение 1-8 часов. После этого можете достать бисквит. Рецепт классический на 4 яйца позволяет сэкономить много времени и приготовить вкусный десерт. Главное — соблюдать все правила.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    В нашем представлении бисквит это сладкая воздушная , которую можно использовать в качестве основы для любого десерта. Мало кто знает, что бисквит в дословном переводе с французского языка обозначат «дважды вареный». Но вот в связи с этим возникаем вопрос — а почему дважды? А все дело в том, что когда то английские моряки, отправляясь в дальнее плаванье, заполняли свои трюмы так званым корабельным бисквитом. Это были специально приготовленные сухари из теста, которое готовилось без жира, а только из яиц и муки. Именно потому оно так долго могло храниться и не портиться, а корабельный кок заливал сухари водой и ромом, а затем, прогревая, готовил свое блюдо.
    Сейчас есть много рецептов приготовления бисквитного теста, в большинство из них входит пищевая сода, чтобы тесто поднялось, и было воздушным. Но, вот если испечь бисквит по классическому старинному рецепту, в котором нет соды, а только взбитые с сахаром яйца и мука, то он получится не менее пышным, а главное — в разы вкуснее!
    Это настоящее бисквитное тесто, с которым работают такие известные кондитеры как Пьер Эрме и Рашель Тофл, создавая свои шедевры.
    Вот и я сегодня предлагаю вашему вниманию бисквит, классический рецепт на 4 яйца. Давайте приготовим очень вкусный, и главное довольно простой в приготовлении бисквит, из которого затем приготовим торт или любой другой десерт. Можно просто намазать его джемом или полить шоколадом и подать к чаю или капуччино.
    Лучше всего выпекать бисквит в разъемной форме, диаметром 22 см, если мы все сделаем правильно, наш бисквит вырастет на 7-8 см и его можно будет при желании разрезать на 3 коржа.

    Ингредиенты:

    — куриные яйца — 4 шт.,
    — сахар-песок — 180 г,
    — пшеничная мука — 150 г,
    — ванилин — щепоть.

    Рецепт с фото пошагово:


    Для начала взбиваем белок. Это очень важный этап, если посуда будет мокрой или с остатками жира, то белки не взобьются в пышную пену. Начинаем взбивать белки на небольшой скорости, прибавляя понемногу сахар-песок и ванилин. По мере взбивания, наращиваем скорость, пока масса не увеличится в объеме и не станет плотной.


    >
    Теперь, не прекращая взбивать, также аккуратно по одному добавляем желтки.


    В яичную массу всыпаем всю просеянную муку.


    Деревянной ложкой вымешиваем тесто снизу вверх.


    Дно формы выстилаем пергаментом, а бока не смазываем жиром.


    Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов.
    Кладём тесто в форму и выпекаем 25 минут. При этом не открываем дверцу шкафа и не шумим на кухне.


    Готовый бисквит достаем из формы и охлаждаем на решетке.


    Используя этот рецепт можно приготовить очень вкусный

    Выпечка без сахара — рецепты с фото на Повар.ру (623 рецепта выпечки без сахара)

    Яблочный пирог ПП 4.2

    Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! . ..далее

    Добавил: Натали 03.10.2018

    Печенье по Дюкану 4.2

    Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? …далее

    Добавил: Вика Василенко 18.09.2017

    Тыквенные панкейки 4.4

    Я люблю тыкву, несмотря на то, что готовлю её не часто. Это связано с сезонностью этого овоща. Интересно то, что больше она мне нравится сладкой в блюдах. Покажу, как приготовить тыквенные панкейки. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 08.10.2016

    Сомса (Самоса) 4.5

    Рецепт приготовления узбекских пирожков с мясом, которые называются сомса (или, иначе, самоса). Пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить эти пирожки без каких-либо затруднений. …далее

    Добавил: Mia 01.05.2013

    Быстрая чиабатта 4.4

    Для того, чтобы испечь чиабатту по оригинальному рецепту может уйти до 18 часов. Но приготовить этот пористый с хрустящей ароматной корочкой хлеб можно и по-быстрому. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 27.01.2019

    Сырные крекеры 5.0

    Легкие, хрустящие и вкусные сырные крекеры — отличный перекус. Можно хрустеть с бокалом пива или вина, а можно просто с чаем или кофе! Как приготовить сырные крекеры? Заходите, расскажу подробно! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 18.03.2017

    Сырные сконы 4.

    1

    Вкуснейшая несладкая выпечка с большим обилием сыра! Можно подать такие сконы к горячим блюдам как альтернативу хлебу или в качестве перекуса с чаем, кофе или молоком. Любителям сыра посвящается! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 22.12.2018

    Гречневые маффины 4.7

    Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее

    Добавил: Мелисса 24.01.2019

    Постные пирожки с фасолью 4.6

    Пирожки с необычной, но простой и вкусной начинкой. Можно подать их на завтрак, в качестве перекуса в течении дня или вместо хлеба к основным блюдам. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 01.07.2018

    Тыквенные булочки «Медовушки» 4.8

    Нежные осенние булочки к чаю — тыквенные, с легким ароматом корицы и имбиря, сладкой медово-сливочной корочкой. Читайте рецепт, я расскажу, как приготовить тыквенные булочки «Медовушки»! …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.09.2018

    Оладьи из кабачков на сковороде 4.6

    Кабачок с его почти нейтральным вкусом прекрасно дополняет любое блюдо, будь то запеканка, суп или оладьи. Добавьте в оладьи творог, овсяные хлопья — и перед вами быстрый, полезный и вкусный завтрак! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2017

    Диетический морковный торт 3.8

    В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

    Печенье «Минутка» с повидлом 4.5

    Невероятно простой и быстрый в приготовлении десерт, который вы сделаете за считанные минуты, он украсит ваш праздничный стол и станет приятным дополнением к чашечке чая или кофе утром перед работой. …далее

    Добавил: Dashuta 12.09.2014

    Хлеб «Отрубной» без замеса 4.3

    Сейчас я расскажу вам, как приготовить «Отрубной» хлеб без замеса, это очень легко и просто, хлеб всегда получается вкусным и красивым. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 29.08.2018

    Кульча 4.

    8

    Эту традиционную таджикскую хлебную лепешку едят с первым горячим или с чаем/молоком и взбитым со сливочным маслом и медом. Кульча получается вкусной, с нежным пушистым мякишем, долго не черствеет. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 06.02.2017

    Итальянский хлеб чиабатта 4.2

    Наверное, многие уже успели полюбить ароматный и вкусный хлеб чиабатта. Предлагаю вам узнать, как приготовить итальянский хлеб чиабатта в домашних условиях. Это несложно, смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 05.11.2016

    Тесто для пиццы бездрожжевое на воде 3.9

    В кулинарную копилку хочу предложить вам очень простой рецепт теста для пиццы бездрожжевого на воде. Быстро и доступно, а результат — просто потрясающий. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.10.2015

    Пикантные тыквенные оладьи с сыром 4.3

    В сезон тыквы предлагаю приготовить пикантные тыквенные оладьи с сыром. Блюдо не только полезное, но и очень вкусное! Рекомендую попробовать! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 20.09.2018

    Открытый мясной пирог 4.5

    Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным. …далее

    Добавил: Erich 21.12.2012

    Пицца на шпажках (мастер-класс) 4.7

    Сегодня у меня для вас очередной сюрприз, это интересная и необычная пицца на шпажках! Готовится она в считанные минуты, достаточно иметь под рукой слоеное дрожжевое тесто и любые овощи, колбаску! . ..далее

    Добавил: Вика Василенко 25.08.2017

    Печенье-минутка в микроволновке 4.6

    В копилку с быстрыми и вкусными рецептами выпечки рекомендую добавить и этот вариант. Я научу вас, как приготовить печенье-минутку в микроволновке из овсяных хлопьев и банана. Нравится идея? …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 21.02.2018

    Гусарики 4.8

    Гусарики — это открытый пирожок, сделанный из слоенного или дрожжевого слоенного теста. В качестве начинки выступает свиной или свино-говяжий фарш с луком и морковью. Очень рекомендую попробовать! …далее

    Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

    Сырные оладушки «Микс» 4.8

    Хочу поделиться с вами легким рецептом, как приготовить сырные оладушки «Микс». Они получаются очень вкусными и сырными. Чеддер смешивается с картофельным пюре, а внутри — расплавленная моцарелла. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 07.05.2017

    Пирог со щукой 4.5

    Попробуйте приготовить пирог со щукой — одно из традиционных блюд русского застолья. Вам обязательно понравится. Простой рецепт пирога со щукой осилит даже неопытный кулинар, так что — дерзайте! …далее

    Добавил: Арина Вольская 01.05.2013

    Слоеные «Ушки» на закуску 5.0

    «Ушки» по моему рецепту получаются острые, ведь смазываю тесто я соусом «Чили» (это томатный соус с добавлением большого количества жгучего перца чили и ароматных трав). …далее

    Добавил: Вика Василенко 21.11.2017

    Пирог с сыром и мясом 4.

    5

    Пирог с сыром и мясом — это просто, сытно и вкусно. Тривиальное блюдо для сытного будничного обеда или ужина. Простые ингредиенты, простая технология приготовления — и весьма вкусный результат. …далее

    Добавил: Aelita 20.10.2012

    Киш с грибами и карбонадом 5.0

    Киш представляет собой открытый пирог из песочного теста с заливкой из сливок и яиц, и относится он к французской кухне. Начинка может быть самая разнообразная: овощная, мясная или рыбная. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 29.10.2018

    Закусочные кексы из плавленного сырка 5.0

    Очень простой рецепт, доступные продукты, а результат понравился всей семье. Вкуснейшие закусочные кексики всего за 30 минут! Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 28.08.2018

    Творожная запеканка по Дюкану 4.7

    Сегодня поделюсь с вами отличным способом, как побаловать себя на диете, чтобы не навредить фигуре. Творожную запеканку готовят на этапе «Чередование», когда чередуются белковые и овощные дни. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.05.2016

    Сырный пирог из армянского лаваша 5.0

    Сырный пирог – отличный вариант быстрого завтрака. Этот необычный пирог готовится очень быстро, а получается вкусным. Только есть его советую горячим. Уверена, раньше такого вы точно не пробовали. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2017

    Заливной пирог с рыбой ПП 5.

    0

    Заливной пирог с рыбой на кефире с цельнозерновой мукой — это прекрасный вариант выпечки ПП на каждый день. Готовится невероятно быстро. Вкусен как теплым, так и холодным. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 14.01.2021

    Творожная запеканка с шоколадом 4.6

    Да не просто с шоколадом, а с белым шоколадом! Самым сладким и нежным, который вкупе с мягкой, яркой курагой придаст запеканке неповторимый вкус! Оторваться просто невозможно! Приглашаю на дегустацию! …далее

    Добавил: Натали 15.12.2018

    Чесночные узелки с моцареллой 4.9

    Таких ароматных булочек вы еще не пробовали? Тогда обязательно посмотрите рецепт и испеките! Секрета никакого нет, все быстро и вкусно, а как приготовить чесночные узелки с моцареллой, я расскажу! . ..далее

    Добавил: Вика Василенко 15.10.2017

    Погача с сыром 4.8

    Погача -— это сдобная выпечка из Сербии. Погача с добавлением любимого сыра получается слоистой, воздушной и сытной. Формовка у этого вкусного пирога достаточна легкая, удобная для подачи. Угощайтесь. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 01.02.2017

    Сырные крекеры (мастер-класс) 5.0

    Сегодня я хочу поделиться простым рецептом приготовления сырных крекеров. Остроту крекеров можно отрегулировать на свой вкус, исходя из того, кому они предназначаются. Итак, подробнее — в рецепте! …далее

    Добавил: Вика Василенко 25.05.2017

    Фокачча классическая 4.7

    Невероятно вкусную, ароматную, воздушную, как облачко, итальянскую фокаччу можно подавать в виде отдельного блюда, а можно дополнить ею ваш сытный завтрак или обед. Самый простой ее рецепт перед вами! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 10.10.2016

    Песочное печенье без сахара 4.6

    Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт приготовления печения без сахара. Если вы хотите сбросить пару лишних килограммов или просто решили отказаться от сахара — то этот рецепт для вас. …далее

    Добавил: Марина Немец 15.01.2019

    Фрикаделлер «Маринара» (пирог с фрикадельками) 5.0

    Тонкое хрустящее тесто, много нежных мясных фрикаделек, тушенных в итальянском соусе «Маринара». Такой интересный и очень вкусный пирог-перевертыш обязательно украсит ваш обеденный стол. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 25.05.2017

    Открытый овощной пирог 4.

    5

    Это рецепт овощного пирога на картофельном тесте. Вкусный, яркий, сытный и из самых простых продуктов. Попробуйте! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018

    Чесночный хлеб с курицей и песто 5.0

    Этот потрясающе вкусный, ароматный, с воздушным мякишем хлеб стал королем на нашем семейном обеде. С ним вкусно все: и первое, и второе блюдо. Его можно съесть просто так, как сытный пирог! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017

    Есть мука яйца сахар что можно приготовить. Рецепты из муки

    Что приготовить к чаю, если есть только САХАР, МУКА и ЯЙЦА? =

    1. Печенюшки в духовке.
    2. Найдите пару кислых яблок и сделайте шарлотку. 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки, хорошо перемешать и залить кусочки яблок, уложенные в форму для запекания. Выпекать примерно 35 минут при 180 градусах.
    3. Блины на воде.
    4. Постный пирог с черной смородиной (или вареньем)

      Рецепт теста позаимствовала на сайте «Готовим дома» у Олеси, немного переделала, пирог получается очень ароматным, тесто немного хрустящее, начинку можно делать с яблоками или с другими любыми ягодами, а так же с густым вареньем.

      Тесто
      1.5 стакана муки
      2 ст. ложки сахара
      5 ст. ложек растительного масла
      6 ст. ложек ледяной воды
      1 пакетик ванильного сахара
      сода на кончике ножа
      щепотка соли
      Начинка
      1 стакан замороженной черной смородины
      2-3 ст. ложки сахара
      1 ст. ложка муки

      Ягоды разморозить.
      В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
      В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
      Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.
      Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.

      Сверху распределить начинку.

      Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.

      Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто проткнув зубочисткой, если она сухая — пирог готов.
      Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

    5. все перемешай и пожарь)
    6. Быстро сбегать в ближайший магазин накупить сладостей разных, сахар в чай положить мука и яйца полежат до лучших времен.
    7. Есть батон? Можно гренки….или пирог!
      http://andrey-ninichuk.livejournal.com/73952.html
      Для пирога нужно 3-4 яйца, стакан сахара и муки
      а теперь подробно: Яйца сбиваем миксером и вводим сахар (200-250 гр. ) , можно добавить ванили. Когда масса стала однородной добавляем муку (такой же стакан) .
      Протвень заранее подготавливаем — смащиваем подсолнечным маслом присыпаем манной крупой.
      Если есть яблока то на низ вылаживаем нарезанные и очищенные яблоки, поливаем сверху тестом и ставим на 30 — 40 мин. в духовку при температуре 200-250 градусов (первые 30 не открываем духовку, чтобы тесто не упало)
    8. бисквит
      3яйца
      100гр сахар -взбить
      100г муки
    9. Когда у меня не чего не осталось, я включаю смекалку. Иду к соседям прошу пару спичек (если у Вас электроплита) просите щепотку соли. И так-говорите, что хотите испечь самостоятельно пирог, или печенье. И спрашиваете у них какой нибудь рецепт. В диалоге-вспоминаете, что у Вас нет почти не чего, кроме муки и сахара… Работает на все 100 % не одна хозяйка не откажет Вам в пару яблочек если у не есть, масло или маргарин, и можно спокойно готовить. Не забудьте отблагодарить соседей кусочком.
    10. пирог шарлотка без яблок)
    11. бисквиты с вареньем. .. взбиваются яйца с сахаром, добавляется мука до консистенции густой сметаны… или в это тесто добавить яблок — будет Шарлотка
    12. бисквит
      1 яйцо взбить добела со стаканом сахара, соединить со стаканом муки
      и выпекать
    13. Пирог «Всегда удачный». Рецепт приготовления найдете у меня в профиле. Как раз те самые продукты, которые вы указали. Ссылку не могу разместить, так как еще новичок на ответах.
    14. Блины на воде, шарлотку без яблок.
    15. шарлотку
    16. в таком случае к чаю можно подать чай.
    17. получится прекрасный сухой бисквит
      5 яиц, взбейте с 5 ст. ложками сахара миксером до крепкой пены, потом медленно, аккуратно венчиком всыпьте 5 ст. ложек муки, постепенно, старайтесь сохранить воздушность яичной пены
      выливайте в форму и пеките
      будет отличный бисквит

      если есть варенье — можно либо разрезать и промазать, либо сверху, можно сверху притрусить сахарной пудрой или шоколадной стружкой, можно залить растопленным шоколадом
      вариантов куча

    что приготовить из муки, молока, яиц, сахара?

    1. дык, все готово.
      Вставь в печь и приглашай отведать.
    2. Бизе..
    3. Блинчики
    4. Омлет
    5. БЛИННЫЙ ТОРТ.

      Ингредиенты:
      мука (любая) — 1 ст.
      яйца куриные — 3 шт.
      сахар тростниковый — 1 ст.
      вареная сгущенка — 1 банка
      фрукты (для украшения) — 3 шт.
      кокосовая стружка — (для украшения)
      сода — 1 ч. л.
      молоко коровье (или вода) — 1 л
      масло подсолнечное

      Время подготовки-15 минут
      Время приготовления-1 час

      Процесс приготовления:
      Приготовить блины. Для этого взбить в блендаре 3 яйца, сахар, соду. Добавить 1 л воды или молока, масло подсолнечное, муку. Хорошо размешать и испечь блины одинакового размера. Выкладывать блины на тарелку, смазывая их сгущенкой. Сверху смазать сгущенкой и украсить кокосовой стружкой и фруктами.

      БЛИННЫЕ РОЗОЧКИ.

      Ингредиенты:
      молоко коровье (теплое) — 750 мл
      яйца куриные — 2-3 шт.
      мука — 280 г
      сахар — 1 столовая ложка
      соль — щепотка
      масло подсолнечное — 3 ст. л.
      дрожжи (быстродействующие) — 5 г
      ванильный сахар — по вкусу
      сахарная пудра — (для украшения)

      Время подготовки-40 минут
      Время приготовления-35 минут.

      Процесс приготовления
      Смешать дрожжи с небольшим количеством сахара и 1 ст. ложкой теплого молока. Хорошо размешать и дать подняться.
      Яйца размешать с сахаром и солью. Влить теплое молоко и перемешать. Небольшими порциями всыпать муку, ванильный сахар и с помощью венчика замесить тесто без комков. Добавить растительное масло и дрожжи. Дать немного настояться до появления пузырьков. Если тесто получилось слишком густым или жидким нужно добавить тплого молока или муки соответственно.
      Разогреть сковороду, смазать ее маслом или кусочком свиного сала. Выкладывать столовой ложкой небольшие кружочки. Блины не должны быть слишком толстые. Блинчики смазать сливочным маслом.
      Сборка. Первый блинчик свернуть как плотный кулечек, затем добавить остальные лепесточки по 5 шт. Связать нижнюю часть кулинарным шпагатом или белой нитью, сложенной в несколько слоев. Отрезать нижнюю часть, чтобы розочки хорошо стояли и аккуратно расправить лепестки. Перед подачей убрать шпагат, посыпать сахарной пудрой и украсить зеленью лимонника или мяты.

    6. печеньки
    7. можно приготовить мумояса
    8. хворост, только нужна сметана
    9. БИСКВИТ
      6яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки
      Отделить белки от желтков, аккуратно, чтобы желток не попал к белкам-не взобьтся. В чистой посуде (ни грамульки жира) начинаю миксером (или блендером) взбивать белки+несколько крупинок соли и постепенно добавляю сахар. Когда масса загустеет, постепенно ввожу желтки (не переставая взбивать). Опять же не переставая взбивать, ввожу понемногу муку.
      В смазанную и обсыпанную форму переливаю осторожно тесто и ставлю в чуть тплую духовку. Первые 30 минут выпекания при 180 вообще не подходите к духовке, и ни в коем случае не открывайте дверцу. Затем уменьшить температуру до 160 и допечь 15 минут. От этого он и зовется бисквит или дважды сделанный. Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 15 минут.
      Желательно бисквит вынимать на что-то мягкое- на подушку, застеленную полотенцем. Удачи!
      Можно порцию увеличить-10 яиц, 1,5 стакана сахара и 1,5 стакана муки.

      БИСКВИТНЫЙ ТОРТ
      Пеку бисквит и разрезаю его на 2 коржа, смазываю кремом (0,5л сметаны взбиваю с 1 стаканом сахара + ваниль) и на крем раскладываю любые ягоды (малину, разрезанную клубнику…) и накрываю вторым коржом. Сверху торт можно залить шоколадной глазурью, взбитыми сливками или посыпать сахарной пудрой. Можно украсить орехами или свежими ягодами.

    Сладости — самая радостная составляющая человеческого меню. Без них жизнь становится скучнее и грустнее. Так что приготовлением разных лакомств занимаются практически все хозяйки. И среди всяческих рецептов наибольшей популярностью пользуются десерты из яиц. Они отличаются огромным разнообразием. Есть вкусности, которые готовятся очень быстро, есть лакомства, требующие усердия и терпения. Объединяющая рецепты черта — вкуснейший результат. В этой статье мы собрали самые лучшие варианты, одобренные многими поколениями сладкоежек.

    Самое быстрое печенье

    Наиболее распространены десерты из яиц и муки. Их великое множество, и среди этого разнообразия трудно отдать предпочтение чему-то определенному. Но один из рецептов привлекает внимание тем, что требует на воплощение очень немного времени — а его в нашей жизни вечно не хватает. Для сотворения этого печенья нужно размягчить полпачки масла (не греть, не топить — естественным путем). К маслу вбиваются два яйца, всыпается мука (полтора стакана), пол-ложечки соды и полная — корицы. Любители имбиря могут сдобрить выпечку и этой пряностью. Замешивается негустое тесто, ложкой выкладывается на простеленный пергаментом противень — и в печь, минут на десять, до красивой корочки. Снимать с листа нужно горячим.

    Безе

    Это самый известный десерт из яиц и сахара. Готовится он несложно, если соблюсти правила взбивания белков. Их всего два:

    1. И яйца, и емкость для взбивания должны быть охлажденными.
    2. Посуда должна быть идеально сухой.

    Пять белков очень аккуратно отделяются от желтков и обрабатываются миксером до устойчивых, плотных пиков. Затем, не останавливая взбивания, по паре ложек вводится сахар (стакан). Здесь нужно набраться терпения и призвать на помощь настойчивость. Процесс должен длиться не меньше 10 минут. Масса раскладывается небольшими горками по листу, печка греется до 100 0 по Цельсию, и безе убираются в нее примерно на час.

    Медовые шарики

    Десерты из яиц могут включать в себя самые разные дополнительные ингредиенты. В этом рецепте предлагается поэкспериментировать с медом. Пара ложек этого продукта немного подогревается и смешивается с двумя яйцами, ста граммами сахара и половиной ложечки соды. После тщательного вымешивания добавляются корица и полтора стакана муки. Тесто получается плотное, но не жесткое. Из него мокрыми руками скатываются шарики, размещаются на противне — и в печь на четверть часа при стандартной температуре (180 градусов).

    «Птичье молоко»

    Чуть ли не самый любимый детьми десерт из яиц и шоколада вполне реально приготовить самостоятельно. И будет он куда вкуснее, чем покупной. Полторы ложки желатина замачиваются в полустакане теплой воды. Через треть часа, когда желатин набухнет, он прогревается до окончательного растворения с использованием водяной бани. Четыре белка хорошенько взбиваются; когда они вдвое увеличатся в объеме, понемногу всыпается стакан сахара. Взбивание продолжается, пока пики не станут устойчивыми. В этот момент, не останавливая миксера, вливается остуженный желатин. Полученная масса выливается в форму и разравнивается. Посудина прячется в холодильник, пока масса не застынет. Затем растапливается плитка шоколада (опять же на водяной бане), и выливается на «Птичье молоко». Десерт снова прячется для охлаждения; резать его положено горячим ножом — так не будет крошиться шоколадная корочка.

    «Желтки святой Терезы»

    Десерты из яиц популярны по всему миру. Описанный ниже рецепт пришел из Испании, а точнее — из Авила, так что «Желтки» иногда называются еще и авильскими. Кстати, причем здесь святая Тереза, установить не удалось. Единственное, что объединяет с ней десерт — это город, с которым святая действительно была плотно связана.

    Для приготовления испанского лакомства 20 мл натурального лимонного сока (отжать самостоятельно) разводятся двойным объемом воды. В жидкость всыпается сахар (110 граммов, это где-то половина стакана), и сироп уваривается, пока за ложкой не начнут тянуться нити. Жидкость остужается до состояния, когда ее можно трогать без ожогов. В сироп вливаются размешанные до однородности шесть желтков. Тонкой струйкой, при работе венчиком. На этом же этапе всыпается щепотка корицы, можно и цедру добавить. На тихом, но не минимальном огне, при помешивании масса доводится до загустения. Когда она остынет, от нее двумя ложечками отщипываются кусочки и обваливаются в сахаре или пудре. Затем они выкатываются в шарики и раскладываются по конфетным манжеткам.

    Сладкий омлет

    Следующий десерт из молока и яиц вполне может заменить ребенку завтрак — и будет съеден с удовольствием. Два яйца взбиваются с половиной стакана молока, щепотью соли и ложечкой сахара. Затем всыпаются две ложки без горки манки, и масса на пять минут оставляется — чтобы набухла крупа. Омлет выливается на горячую, подмазанную сковородку, прикрывается и держится минуты три, пока не схватятся края. Затем в центр выкладывается тонкий слой малинового варенья, и десерт дожаривается до готовности. Омлет складывается два раза, помещается на тарелку и поливается еще раз вареньем. Сытно, вкусно и красиво!

    «Плавучий остров»

    Очень быстро готовится десерт из причем получается весьма вкусным. Нужно осторожно отделить три белка, всыпать пять ложек сахара и взбить все на низкой скорости миксера до пышности. Затем в массу требуется положить две ложечки какао, увеличить быстроту миксера и продолжить взбивание. Какао лучше распределять понемногу: бывает, что белки от введенной «кучи» оседают и больше не поднимаются. Когда будут получены крепкие, не опадающие пики, масса перекладывается либо в большую емкость, либо по чашкам, на половину высоты посудины. Заготовка ставится на полминуты в микроволновку, с выставленной мощностью в 800 Вт. Вынутую вкусность можно полить шоколадным сиропом.

    Шоколадный брауни

    Этот десерт из яиц и какао тоже готовится очень быстро. К тому же не придется мучиться с белками — яйца идут в ход целиком. Неполная пачка масла (150 г) растапливается. Для этого достаточно выдержать продукт полминуты в микроволновке. К маслу добавляются стакан сахара, большой пакет какао (65 г) и ложечка После перемешивания в массу поочередно вбиваются два яйца. В промежутках между введениями будущий десерт хорошо обрабатывается миксером. Последней примешивается мука, примерно три четверти стакана. Тесто распределяется по форме и ставится в микроволновку на 4-5 мин., выбирается режим высокой мощности.

    Австралийский десерт

    Для него понадобятся два охлажденных белка. Они взбиваются до стойкой пены с чуточкой соли. Когда пена станет пышной, начинается подсыпание просеянной сахарной пудры. Вводится она постепенно, общим количеством в полстакана. После добавления всей пудры взбивание продолжается еще несколько минут. Крем распределяется по смазанной бумаге и ставится в печь, нагретую до ста градусов, на четверть часа. Меренга должна быть по поверхностям твердой, а внутри мягкой. Она покрывается взбитыми сливками, пластинками свежей клубники и листочками мяты.

    Классический eggnog

    Мы рассмотрели самые разные десерты из яиц. Но все они, так сказать, жевательные. А ведь есть еще и замечательный напиток, который не только вкусен, но еще и полезен. Естественно, имеется в виду гоголь-моголь. Научно доказано, что в классическом исполнении он очень помогает при заболеваниях горла. На одну порцию берется два яйца. Их нужно разделить на белки и желтки. Первые прячутся на холод; остывание займет около десяти минут. В это время вторые составляющие хорошо взбиваются с сахаром и несколькими крупинками соли. Сахар берется с оглядкой на собственные вкусы. Взбивание идет до тех пор, пока массы не станет вдвое больше. Охлажденные в другой посудине, тоже с солью и сахаром. Обе массы аккуратно соединяются в стакане, присыпаются мускатным орехом и украшаются взбитыми сливками.

    Кофейная версия

    Оригинальный гоголь-моголь можно разнообразить самыми разными способами. Например, сделать его тонизирующим напитком. Яйцо опять же разделяется, белок взбивается миксером, а желток растирается с сахаром. Стакан молока слегка подогревается и выливается в бокал. Сверху высыпается пара ложек растворимого кофе, поверх — желток, а в самый центр — взбитый белок. Пьется это сооружение без перемешивания.

    Праздничный вариант

    Гоголь-моголь может быть и алкогольным коктейлем. Причем в Америке он очень популярен в качестве рождественского напитка. Готовится он следующим образом. Четыре стакана молока подогреваются; когда жидкость станет горячей, в нее добавляются пол-ложечки ванили, пять бутонов гвоздики и ложечка корицы. Нагревание ведется еще немного, но давать молоку закипать нельзя. В глубокой миске дюжина желтков взбивается с сахаром. Его берется почти два стакана, но количество может варьироваться с учетом личных предпочтений. Масса вмешивается в молоко с энергичным помешиванием, чтобы яйца не свернулись. Кастрюлька возвращается на плиту и держится на огне, пока консистенция основы не станет напоминать заварной крем. Затем масса избавляется от гвоздичек, переливается в красивый кувшин и пару часов охлаждается. В нее медленно вливается ром (три стакана) — и емкость снова прячется на холод на всю ночь. Подается алкогольный гоголь-моголь в бокалах, украшенный шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

    Если выпечка не ваш конек, но порадовать себя вкусным хочется, то на выручку придут простые рецепты из муки. Обычно к списку продуктов еще добавляют яйца, иногда масло или маргарин. Из этого нехитрого набора можно приготовить бисквиты, печенье, блины, омлеты, пасту.

    Простые рецепты из муки на каждый день

    Ингредиенты

    Яйца куриные 6 штук(и) Разрыхлитель 10 граммов Соль 1 щепотка Ванилин 1 щепотка

    • Количество порций: 1
    • Время приготовления: 40 минут

    Простые рецепты из муки и яиц – пышный бисквит

    Белая пшеничная мука и яйца – основа идеального бисквита. Даже если вы не умеете печь торты, этот рецепт будет полезен. Бисквит всегда получается пышным и мягким. Можно пропитать его вареньем, прослоить сгущенкой или полить шоколадом.

    Ингредиенты:

    • свежие куриные яйца высшего сорта – 6-7 шт.;
    • пшеничная мука высшего сорта – 230-240 г;
    • белый сахар песок – 280-300 г;
    • разрыхлитель – 10-11 г;
    • щепотка соли и ванилина.

    Приготовление:

    • достаньте все продукты заранее, важно, чтобы они были одинаковой температуры;
    • муку дважды просейте, смешайте с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром;
    • желтки аккуратно отделите от белков и разотрите их с сахаром добела;
    • белки взбивайте пока масса не станет упругой;
    • соедините муку, белки, сахар с желтками, размешивайте очень аккуратно;
    • застелите форму промасленной бумагой, вылейте тесто и выпекайте на среднем нагреве от 40 до 60 минут.

    Охладите выпечку в форме. Готовый кекс можно украсить фруктами, разрезать и сделать торт или пирожные. В тесто можно добавлять самые разные фрукты, ягоды, орехи, цукаты, сухофрукты. Если положить яблоки или груши, то получится привычная шарлотка. Добавьте ложку натурального какао, и ваш кекс станет шоколадным.

    Самый простой рецепт из муки – шоколадный кекс в кружке

    Когда выпекать торты нет ни времени, ни желания, на помощь приходят рецепты для микроволновки. Многие привыкли использовать эту кухонную помощницу только для разогрева или разморозки. Попробуйте отойти от привычных стереотипов и приготовить быстрый кекс.

    Расклад рассчитан на одну стандартную кружку. Можно взять силиконовые формочки для капкейков. Обратите внимание – посуда, которую вы используете, должна выдерживать нагревание и не содержать металлических элементов.

    Ингредиенты:

    • овсяная мука – 3 ст. л.;
    • какао натуральное – 1 ст. л.;
    • тростниковый сахар – 2-3 ч. л.;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • теплая вода или молоко – примерно 0,5 ст. должно получиться тесто как на оладьи.

    Приготовление:

    Готовиться этот кекс очень просто. Смешайте все сухие ингредиенты в той посуде, в которой будете готовить. Аккуратно и постепенно вливайте воду или молоко, тесто должно быть как густая сметана. Потом выпекайте в микроволновке на среднем нагреве от 1,5 до 5 минут. Время приготовления зависит от индивидуальной мощности агрегата.

    Этот рецепт можно бесконечно дополнять любыми ингредиентами. Изюм, рубленые орехи, шоколадная крошка, кокосовая стружка, карамель, цукаты – все это добавляется в произвольных количествах и делает вашу быструю выпечку еще вкуснее.

    Простые продукты – яйца и мука – основа многих рецептов. Но даже если есть только эти два ингредиента, вы всегда сможете приготовить изумительное и простое блюдо. Еще один плюс этих рецептов – возможность проявить кулинарное творчество. Что бы вы не добавили – получится вкусно.

    Churros дома — Эван Клейман

    Итак, еще раз мои точно настроенные пищевые антенны сработали с перегрузкой после того, как я вернулся домой с Олимпийского Меркадо. Я не мог перестать думать о чуррос и подумал, что вы тоже можете быть немного одержимы после просмотра видео. Итак, вот самый простой рецепт чего-либо, напоминающего пончик. От измерения до приема пищи чуть более 30 минут. 40 может быть, если вы не торопитесь.

    Чуррос, который вы едите у уличных торговцев или на ярмарках в Мексике, очень просты.Тесто состоит только из муки, воды, немного сахара, соли и капельки масла. Яйца нет. Получается очень хрустящее тесто. Добавление яйца делает его немного богаче и заставляет чурро немного больше вздуваться в горячем масле. Мне нравятся обе версии. Оба кремовые внутри, когда они теплые, когда вы откусываете хрустящую корочку снаружи. Яичный может быть немного больше. Но ничто не сравнится с версией без яиц , если вы спешите приготовить что-то очень быстро. Справа: с яйцом потому что он у меня был)

  • 1.5 TSP Кошерная соль
  • 2 TBSP овощное масло
  • 1 чашка AP мука
  • 1 яичный избитый, дополнительно
  • растительное масло для глубокой жарки
  • циннанамонский сахар

    • 1 чашка сахара
    • 1 чашка корица или по вкусу

    Ингредиенты

    • 1 чашка воды
      • 1 до 2 стр. Коричневый сахар (я использовал Sorghum Syrup, потому что у меня было его)
      • 1.5 TSP Кошерная соль
      • 2 TBSP растительное масло
      • 1 чашка AP мука
      • 1 яйцо взбиты, дополнительно
      • растительное масло для глубокой жарки

      Cinnamon Sugar

      • 1 чашка сахара
      • 1 чашка корица или покусти

    Инструкции

    1. Смешать воду , сахар, соль и масло.Довести до кипения.

    2. Выключить огонь и сразу же опустить стакан муки в очень горячую воду. Энергично взбивайте крепкой деревянной ложкой, пока вся мука не смешается с водой, и вы не увидите больше сухих мучных пятен.

    3. Если вы хотите более насыщенный и легкий чурро, добавьте 1 взбитое яйцо в смесь муки и воды. Вы должны сильно взбить, чтобы включить все яйцо.

    4. Дайте смеси остыть в течение примерно 10 минут. Не охлаждать. №

    5. Охлажденное тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой «звезда» или в пресс для печенья с диском-звездочкой.

    6. Налейте растительное масло в сковороду, которую вы предпочитаете использовать для жарки во фритюре. Я использую свой вок. Масло должно быть не менее 2 дюймов в глубину.

    7. Нагрейте масло до 375 градусов. Выдавите 5-дюймовый кусок теста и отщипните его. Осторожно выложите его в горячий жир. Продолжайте, но не перегружайте сковороду. Обжарить чуррос до золотистого цвета. Достаньте из жира щипцами или шумовкой и дайте им немного стечь на бумажных полотенцах.

    8. Смешайте чашку сахара с корицей по вкусу.Обваляйте осушенные чуррос в корично-сахарной смеси и сразу же подавайте. Продолжайте делать их, пока у вас не кончится тесто, и все будут довольны.

    Опубликовано в рубрике «Все и вся»

    Мука, ​​масло, яйца, сахар Подкаст для выпечки — подкаст для домашних пекарей от домашнего пекаря

    Хотя я могу есть глютен, многие из моих любимых и проверенных тортов не содержат глютен. Это потому, что я люблю молотые орехи и люблю влажную крошку. В шоколадных тортах и ​​пирожных очень часто можно обойтись без традиционной муки, используя молотые орехи и/или яйца, чтобы заменить структуру, которую обеспечивает мука.В швейцарских рулетах важно не использовать муку или использовать очень мало муки, чтобы избежать трещин в рулете. Торты также часто лучше хранятся, если приготовлены из молотых орехов — иногда они лучше на следующий день и все еще хороши через несколько дней после приготовления.

    П.С. Если хотите, в будущем я могу сделать еще один выпуск торта без глютена, у меня есть еще много идей и хороших рецептов, которые можно попробовать и поделиться! Возможно с разной мукой или орехами. Напишите мне, если вы хотите это увидеть — мука[email protected]

    Краткое примечание: если вы используете разрыхлитель, убедитесь, что он не содержит глютена (если необходимо), потому что не все они таковы, но найти его довольно легко.

    Торта Капрезе Эмико Дэвис

    Просто, но безумно вкусно.

    Я рассказывал об этом в эпизоде ​​«В поисках идеального шоколадного торта», но, честно говоря, это фантастический торт. Просто в приготовлении и вкусно.

    Шоколадный рулет из крошек и салфеток

    Святочное полено / рулет

    Много лет назад я выкладывал этот рецепт из Crumbs and Doilies. Было вкусно, но если бы я делала его снова, то добавила бы еще что-нибудь: коньячную вишню, творог, терпкое варенье, может быть, специи.Иногда простота — это хорошо, но иногда это немного скучно. Тем не менее, фантастический базовый рецепт. Он также не обязательно должен быть рождественским — его можно наполнить или украсить по-разному.

    Целый апельсиновый торт Клаудии Роден

    Целый апельсиновый пирог на летнем пикнике – это хорошо круглый год

    Я рассказывал об этом во всей серии про апельсиновые пирожные (конечно, нам нужен был целый эпизод о целых апельсиновых пирожных!). Крошка совершенно невероятная и на самом деле лучше на следующий день после ее приготовления. Не верьте мне на слово — многие кулинары называют этот торт «легендарным».

    Пирожное безе с малиной и фисташками

    Готовы к мини-свадьбе! Готов к дню рождения моего партнера пару лет назад

    Я сделал это для особого торжества (в том числе для микро-свадьбы друга!), и это замечательно. Я адаптировал его из рецепта торта с макаронами из фундука от Деб Перельман, которая адаптировала его откуда-то еще. Но я очень люблю сочетание фисташек, малины и крема из маскарпоне.Взрослый, но и приятный для людей.

    Шоколадный торт с оливковым маслом Nigella’s

    Я сделал это на день рождения коллеги, но фотография / стиль немного наивны. Обязательно зайдите на сайт Нигеллы за соблазнительным фото!!!

    Шоколадный торт с оливковым маслом от Nigella не содержит пшеницы и молочных продуктов, и это тем лучше. Оливковое масло придает шоколаду другой вкус, чем масло. Крошка невероятная. Это мой любимый торт для тех, кто не может есть молочные продукты. Потрясающий.

    Torta di Nocciole от Valeria Necchio со сливочным кремом с лимонной швейцарской меренгой

    Торта ди Ноччола

    Этот торт родом из Пьемонта, где много фундука. Пьемонт стоит посетить, если вы когда-нибудь планируете поездку в Италию, особенно осенью, когда сезон фундука и трюфелей. Мы останавливались в Турине, который нам очень понравился: не слишком туристический, церковная история и отличная еда. Но в Альбе проходит фестиваль Слоу Фуд.

    Немного адаптировано, просто для того, чтобы сделать его еще проще и включить преобразования, отсюда.

    Для торта:
    • 3 средних яйца Великобритании/ЕС или крупных американских яиц (около 57 г каждое), разделенных
    • 150 г сахарной пудры / сахарного песка
    • 250 г очищенного, поджаренного фундука (Примечание: если они не на противне и медленно и медленно поставьте в духовку на 10-15 минут.Если они не очищены, вы можете очистить их после этого, потирая их друг о друга кухонным полотенцем или встряхивая между двумя ситами. Не волнуйтесь, если Вы не снимаете 100% кожуры, это вполне съедобно.Охладить перед использованием.)
    • 2 ч. л. разрыхлителя
    • 30 г несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
    • 1/4 ч. л. соли
    • Щепотка винного камня (по желанию)
    • Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
      1. Разогрейте духовку до 170C / 150C с конвекцией / 325F. Смажьте маслом форму диаметром 26 см / 10 дюймов.
      2. Взбейте яичные белки до жестких пиков в очень чистой миске, по желанию добавив щепотку винного камня для дополнительной устойчивости. В отдельной миске (но вы можете использовать тот же венчик, если делаете все таким образом!), взбейте желтки с 75 г сахара до бледно-желтой и воздушной массы.
      3. Измельчите фундук с оставшимся сахаром до состояния муки — не переусердствуйте, иначе у вас получится ореховое масло. Добавьте это, разрыхлитель и соль к яичным желткам и смешайте. Вмешайте растопленное сливочное масло. Аккуратно введите белки.
      4. Выпекать 35-40 минут до влажной крошки.
      Для приготовления сливочного крема с лимонным швейцарским безе:
      • 75 г яичных белков (примерно 2 больших)
      • 100 г сахарного песка
      • 113 г сливочного масла, размягченного, но не слишком теплого
      • Цедра 1 лимона в чаше миксера или большой миске над кастрюлей с кипящей водой — не слишком горячей — пока сахар не растворится.Если немного потереть между указательным и большим пальцами, вы не должны почувствовать гранулы сахара.
      • Взбейте яичные белки с сахаром до устойчивых пиков. Здесь идеально подойдет стационарный миксер. Это занимает до 8 минут.
      • Замените насадку на взбивалке, если используете стационарный миксер. Постепенно добавляйте масло, примерно по столовой ложке за раз, пока оно не станет однородным и хорошо перемешанным. Вбить цедру лимона.
      • Тарта де Сантьяго Рукмини Айера

        Tarta de Santiago (нетрадиционное украшение)

        Это Тарта де Сантьяго – или торт Сент-Джеймс! — такой легкий и вкусный. Тонкие ароматы лимона и корицы ароматны и утонченны, а также просто восхитительны. Я упоминал, что это легко сделать? Рецепт взят из The Sweet Roasting Tin от Рукмини Айер, но этот пирог является традиционным в Галисии, Испания.

        • 250 г сахарной пудры/супермелкого/гранулированного сахара
        • 250 г молотого миндаля
        • 200 г яиц (примерно 4 крупных размера США или средних размеров Великобритании)
        • 1 лимон, только цедра
        • 1/2 ч. л. соли 1 ст.
        • Щепотка винного камня (это просто помогает стабилизировать взбитую яичную смесь, но это не обязательно и не является обязательным в оригинальном рецепте).Разогрейте духовку до 350F/180C/160C с конвекцией/газовой 4.
        • Взбивайте яйца и сахар (и щепотку винного камня, если используете), пока смесь не достигнет стадии ленты (где, когда она падает на смесь из венчиком, он оставляет лентовидный след на пару секунд, прежде чем погрузиться).
        • Добавьте сухие ингредиенты. №
        • Выпекать около 40 минут, пока не появятся влажные крошки. Я обнаружил, что могу просто посмотреть на это и сказать, что это было сделано.
        • Что можно испечь с сахаром, мукой, молоком, маслом и без яиц?

          Венчики в миске смешивают шоколадное тесто.

          Изображение предоставлено: Victoria1988/iStock/Getty Images

          Яйца используются в выпечке в качестве связующего вещества для остальных ингредиентов, для разрыхления и придания текстуры выпечке. Печенье, в частности, имеет лучшую текстуру, когда в него входят яйца. Но яйца содержат большое количество холестерина, поэтому, если вы хотите ограничить потребление холестерина и по-прежнему наслаждаться выпечкой, можно испечь торты и печенье без яиц, используя различные заменители яиц.

          Чизкейки и брауни без яиц

          Чизкейк — это сытный десерт, который можно сделать менее жирным, заменив в рецепте яйца.Шелковый тофу — один из лучших заменителей яиц, когда вы готовите плотные десерты, такие как чизкейки и пирожные. Шелковистый тофу не изменит вкус готового десерта. Используйте ¼ чашки взбитого шелкового тофу вместо одного яйца или ½ чашки взбитого тофу для замены трех яиц в рецепте плотного пирога или чизкейка.

          Торты без яиц

          Яйца лучше скрепляют ингредиенты для торта, а также помогают им подняться. Вместо яиц вы можете использовать ½ среднего размятого банана на каждое яйцо в рецепте.Вы также можете использовать ¼ стакана фруктового пюре, например, яблочного пюре, на каждое яйцо. Выберите рецепт торта, который требует только одно или два яйца. Рецепты, которые требуют более четырех яиц, не будут работать, если вы используете заменители яиц.

          Хлеб без яиц

          Если вам нужно одно или два яйца при выпечке булочек и булочек, белого и бананового хлеба, смешайте 1½ ст. растительного масла с ½ ст. воды и 1 ч. л. пищевой соды на каждое яйцо. Обязательно используйте рецепт хлеба, который требует только одно или два яйца для закваски.Еще один хороший заменитель яиц для рецептов хлеба — это заменитель яичного порошка «Энер-Г». Используйте 1½ ст. Ener-G плюс 2 ст. воды, чтобы заменить одно яйцо.

          Печенье и кексы без яиц

          Кексы и печенье — это закуски, которые можно приготовить без яиц, заменив яйца семенами льна. Измельчите семена льна в мелкий порошок с помощью кухонного комбайна или кофемолки. На каждое яйцо добавить по 1 ст. молотых семян льна до 3 ст. теплой воды. Взбивайте или взбивайте смесь, пока она не станет липкой, или оставьте смесь на две минуты, чтобы мелкий льняной порошок пропитался.Смешайте молотые семена льна и воду, прежде чем добавить смесь к остальным ингредиентам для печенья или кексов.

          Мука, ​​яйца, сахар, шоколад… Просто добавь химию

          «О, я пекла торты, пекла торты, делала торты и делала торты», — сказала она. «В конце концов я делаю пять, шесть или семь тортов, проверяя то, что я придумываю».

          В прошлом году она и ее муж, Арч Корриер, съели больше пирогов, чем они могли вспомнить.

          Традиционный фунтовый пирог получил свое название, потому что он содержал фунт муки, фунт сахара, фунт яиц и фунт масла. Это тоже был большой торт, поэтому современные рецепты обычно сокращают его количество вдвое. Это также довольно плотный, сухой пирог.

          Пекари на протяжении многих лет улучшали традиционный бисквит, добавляя другие ингредиенты: пахту или сметану, чтобы сделать его более влажным, разрыхлитель, чтобы сделать его более воздушным.

          Мисс Коррихер имеет свои особенности рецепта, заменив часть сливочного масла растительным маслом, которое смазывает белки пшеницы, производит меньше глютена и оставляет больше влаги для торта, а часть муки — картофельным крахмалом.Гранулы картофельного крахмала значительно длиннее, чем гранулы крахмала, содержащиеся в пшеничной муке. «Он действительно поглощает воду как сумасшедший», — сказала г-жа Корриер. «И это делает вещи действительно влажными».

          (Картофельный крахмал — не панацея для всех тортов. Когда она попробовала картофельный крахмал в обычном белом торте, результат был зернистым. «Это было ужасно, ужасно, ужасно», — сказала мисс Коррихер, отшатнувшись от воспоминаний. Жизнь продолжается»).

          В то время как ее бисквит был восхитительным, мисс Коррихер не была удовлетворена, потому что он провисал, когда выпекался в форме для хлеба.Она попробовала больше вариантов, например, добавление муки, чтобы получить привлекательный куполообразный верх, но они оказались более сухими. «Конечно, тот, в котором слишком много масла и сахара, будет вкуснее», — сказала она.

          В конце концов, она решила, что решение состоит в том, чтобы испечь бисквит в форме Bundt или трубчатой ​​форме, чтобы форма формы держала пирог вместе. «Мораль этой истории такова: вот торт, который технически неверен, — сказала г-жа Корриер, — но вкус у него великолепный».

          Для отличных тортов: правильно рассчитывайте пропорции — инструкция

          Вы когда-нибудь задумывались, как пекарь может создать рецепт торта с нуля и быть уверенным, что он сработает? В отличие от искусного шеф-повара, который часто может использовать интуицию для создания удачного блюда, пекарь должен работать в рамках определенных параметров, чтобы приготовить торт, который поднимется, затвердеет и будет иметь желаемый вкус. Опытные пекари никогда бы не подумали о том, чтобы попытаться испечь торт, не проведя предварительных расчетов, чтобы убедиться, что ингредиенты находятся в равновесии. Правильные пропорции муки, яиц, сахара и жира имеют большое значение.

          Мука и яйца для состава, жир и сахар для нежности

          В тортах белковые ингредиенты, такие как мука и яйца, являются основными строителями структуры. По сути, это то, что держит торт вместе. Жир и сахар действуют наоборот; они на самом деле разрушают или размягчают структуру торта, придавая ему нежность и влажность.

          Если у вас слишком много муки и яиц для структурообразования, пирог будет жестким и сухим. Если у вас слишком много увлажняющих, смягчающих жиров и сахаров, пирог может не застыть. Это может быть суповая каша или настолько нежная, что она разваливается.

          У пекарей есть формулы, в которых эти ингредиенты сбалансированы, поэтому их пирожные имеют прочность, чтобы держаться вместе, но при этом оставаться нежными и влажными. Этим формулам не обязательно следовать безошибочно, но если вы отклонитесь более чем на 20 процентов, у вас могут возникнуть проблемы.

          Существует два набора рецептов: рецепты для бисквитных (или постных) пирогов, которые содержат меньше сахара, чем мука; и смеси с «высоким соотношением», которые содержат больше сахара. Общее правило заключается в том, что кексы с высоким содержанием жира требуют шортенинга, поскольку добавленные эмульгаторы помогают скрепить кекс. Тем не менее, вы можете приготовить успешные торты с высоким содержанием масла, если вы сделаете масло аэрированным, взбивая его кремом, и если вы добавите эмульгаторы в виде яичных желтков. Некоторые пекари даже делают торты с оливковым маслом, которое содержит натуральные эмульгаторы (моно- и диглицериды).

          Вот три рецепта более популярных, сладких и высококалорийных тортов:

          Сахар = Мука

          Сахар должен весить столько же или немного больше, чем мука. Помните, что это вес, а не объем. Чашка сахара весит около 7 унций, а чашка универсальной муки весит около 4-1/2 унций. Итак, если мы создаем рецепт с 1 чашкой сахара, нам понадобится около 1-1/2 чашки муки (около 6-3/4 унций).

          Яйца должны весить примерно столько же или немного больше, чем жир. Одно большое яйцо (без скорлупы) весит около 1-3/4 унции. Если наш развивающийся рецепт содержит 4 унции сливочного масла (или шортенинга), мы могли бы использовать два цельных яйца (3-1/2 унции). Это немного меньше, но помните, что эти правила гибкие, и мы все еще в пределах 20%.

          яйца = масло

          Но яйца состоят из двух частей: белка, который подсушивает выпечку, и желтка, который делает текстуру гладкой и бархатистой. Желток от большого яйца весит около 2/3 унции. Один из способов сбалансировать яйца с жиром и получить более гладкий пирог — добавить дополнительные желтки.Вы можете использовать одно яйцо плюс три желтка, всего около 3-3/4 унций.

          Жидкость (включая яйца) должна весить столько же или больше, чем сахар. Наш рецепт теперь содержит 7 унций сахара и 3-1/2 или 3-3/4 унции яиц. Чтобы общее количество жидкости весило больше, чем сахар, мы могли бы добавить 4 унции (1/2 стакана) жидкости, такой как молоко или пахта.

          Яйца + Жидкость = Сахар

          Правильное заквашивание также имеет решающее значение. Если рецепт слишком заквашен, пузырьки станут слишком большими, всплывут наверх и — лопнут! Вот ваша закваска, а вот и тяжелая, плотная лепешка.Одна чайная ложка разрыхлителя на одну чашку муки — идеальное количество разрыхлителя для большинства рецептов тортов. Для пищевой соды (которая используется, если в рецепте много кислых ингредиентов) используйте 1/4 чайной ложки соды на каждый стакан муки. Наконец, не забудьте немного соли, около 1/2 чайной ложки для такого маленького пирога. Это основной усилитель вкуса.

          Когда у вас есть работающий рецепт, вы можете протестировать его и начать вносить коррективы по вкусу. Я люблю очень влажную выпечку, поэтому я бы начала с одного яйца и трех желтков. Если я решу, что хочу более влажный пирог, я могу увеличить количество сахара или заменить часть или все масло маслом. Масло покрывает белки муки лучше, чем другие жиры, и делает продукт более нежным и влажным.

          Рецепт сахарного печенья

          — как приготовить сахарное печенье из 3 ингредиентов

          У вас осталось всего три основных ингредиента – масло, мука и сахар – для приготовления этого сладкого масляного печенья.И мы можем почти гарантировать, что у вас есть все три из них на вашей кухне.  В связи с чем возникает вопрос… почему ты сейчас не делаешь это печенье?! Что может быть проще, чем 3 ингредиента? Эти сахарные печенья легкие, вкусные и прямолинейные!

          Теперь они не будут на вкус как классическое сахарное печенье, но на самом деле они имеют свою уникальную текстуру и внешний вид, которые нам нравятся! Также мы знаем, что это может быть обманом и добавлением четвертого ингредиента, но если у вас есть посыпка, добавьте ее сверху перед выпечкой для веселого и праздничного вида.

          Тестовые кухонные насадки:

          1. Разместите их на противне на расстоянии не менее двух дюймов друг от друга — они сильно расползутся!
          2. Текстура слегка рассыпчатая и похожа на песочное печенье. Если вы хотите более мягкое сахарное печенье, обратите внимание на тесто для нашего сахарного печенья крем-брюле.
          3. Вы можете украсить их нашей глазурью для сахарного печенья!

          Вы пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже.

          Подробнее + Читать меньше —

          Реклама — продолжить чтение ниже

          Урожайность: 12

          Время подготовки: 0 часы 10 минут

          Общее время: 0 часы 30 минут

          1

          стика плюс 2 ст.масло соленое, размягченное

          Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

          1. Разогрейте духовку до 325°. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы, затем добавьте муку.
          2. Сформируйте из печенья шарики диаметром 1 дюйм и положите их на противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга.Если вы используете посыпку, сплющите печенье в форме диска и посыпьте сверху. №
          3. Выпекайте от 15 до 17 минут или пока края печенья не станут слегка золотистыми.

          Чарли Джиллетт

          Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

          Кэндис Браун Дэвисон Заместитель редактора Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от репортажей о знаменитостях до самодельных самоделок, неустанно преследуя самую благородную из целей: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.

          Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

          Реклама — продолжить чтение ниже

          Печенье с арахисовым маслом из 2 ингредиентов (без муки, яиц, добавления сахара или масла)

          Это простое печенье с арахисовым маслом состоит всего из 2 ингредиентов и не содержит муки, добавленного сахара, яиц, масла, разрыхлителя или пищевой соды.Они твердые снаружи и мягкие внутри. Они хорошо хранятся и могут стать отличной закуской или десертом.

          Я рада поделиться этим простым печеньем с арахисовым маслом. Я делал их уже несколько раз за последние несколько недель, и они стали новым фаворитом в нашем доме. Если вы когда-либо готовили популярное печенье с арахисовым маслом из трех ингредиентов (арахисовое масло, яйцо, сахар), вы получите очень похожий результат, но с меньшим количеством ингредиентов и без яиц или рафинированного сахара.

          Ингредиенты

          • Натуральное арахисовое масло
          • Финики Меджул

          Натуральное арахисовое масло: Обязательно используйте несладкое натуральное сливочное арахисовое масло.Этот рецепт работает только с натуральным арахисовым маслом (только арахис и соль в списке ингредиентов и без добавления масла). Не обязательно, чтобы арахисовое масло было несладким, но если вы не хотите добавлять сахар, используйте несладкий.

          Этот рецепт также подходит для натурального миндального масла или натурального масла кешью. Для версии без арахиса и орехов он также должен работать с натуральным подсолнечным маслом.

          Даты меджул: Обязательно используйте даты меджул, которые имеют более крупный шрифт.В этих финиках больше мякоти, необходимой для превращения их в пасту. Вы можете купить финики без косточек или, если вы не можете найти финики без косточек, их легко удалить. Просто убедитесь, что вы удалили их, прежде чем измерять их для рецепта.

          Если у вас нет фиников или вы не любите финики, у меня есть еще два рецепта, которые вы можете попробовать, хотя печенье не получится таким же. Вы можете попробовать мое банановое печенье с арахисовым маслом из 2 ингредиентов (в нем очень мало сахара/сладости, а сердцевина более сладковатая).У меня также есть рецепт полезного печенья с арахисовым маслом из 2 ингредиентов, в котором используется чистый кленовый сироп (из него получается твердое печенье, похожее на песочное печенье).

          Текстура печенья

          Это печенье твердое снаружи и мягкое и слегка жевательное внутри. Если вы приготовили популярное печенье с арахисовым маслом из трех ингредиентов (арахисовое масло, яйцо и сахар), оно будет иметь очень похожую текстуру. Это печенье более нежное, чем обычное печенье, поэтому при откусывании оно становится немного рассыпчатым.

          Как приготовить печенье с арахисовым маслом из 2 ингредиентов

          Приготовление теста занимает всего несколько минут. Финики измельчаются в кухонном комбайне до образования финиковой пасты. Затем арахисовое масло смешивают до образования густого теста. После этого тесто готово, его можно выкапывать и выпекать. Печенью нужно всего около 10 минут, чтобы испечься. Полная инструкция находится в карточке рецепта ниже.

          Более простые рецепты арахисового масла

          • 1 чашка (162 г) фиников меджул без косточек
          • 1 чашка (256 г) несладкого натурального сливочного арахисового масла
          • Разогрейте духовку до 350°F.Застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.

          • Финики замочить в теплой воде на 10-15 минут. Если вы используете новую упаковку фиников и ваши финики очень мягкие, вам не нужно их замачивать, и вы можете использовать их как есть. Слейте воду с фиников (нет необходимости полностью обсушивать их) и добавьте их в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока финики не превратятся в густую пасту. Возможно, вам придется несколько раз очистить стенки кухонного комбайна лопаточкой, чтобы убедиться, что все финики равномерно перемешаны.

          • Добавить арахисовое масло. Перемешивайте, пока арахисовое масло полностью не смешается и не станет густым тестом для печенья. Ваше тесто может показаться немного рассыпчатым, но если вы сомнете его, оно должно слипнуться.

          • Используя 1,5-литровую ложку для печенья, зачерпните тесто для печенья и выложите на подготовленный противень. Продолжайте вымешивать, пока не израсходуете все тесто. У вас должно хватить на 16 печений. Возьмите один шарик теста и придавите его ладонями, чтобы сжать его и предотвратить рассыпание теста.Покатайте между руками, чтобы сформировать круглый шар. Положите обратно на противень и повторите то же самое с оставшимся тестом, размещая шарики теста на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

          • Придавите каждый шарик теста, чтобы получился толстый круглый диск (толщиной около 1/2 дюйма). Печенье не будет сильно растекаться во время выпекания, поэтому вам нужно придать печенью форму, максимально приближенную к желаемому внешнему виду. С помощью тыльной стороны вилки сделайте крест-накрест на поверхности каждого диска.

          • Выпекайте печенье около 10 минут или пока оно не поднимется, а поверхность теста не будет выглядеть влажной.Если вы не уверены, готово ли ваше печенье, вы можете проверить его, осторожно попробовав сдвинуть его на противне. Следует без прилипания дна. Будьте осторожны, потому что файлы cookie еще не полностью установлены.

          • Прежде чем снимать печенье с противня, дайте ему остыть на противне и полностью застыть.

          • Финики необходимо очистить от косточек, прежде чем измерять их на весах или в чашке. Если вы используете финики без косточек, я рекомендую разломить их пополам, прежде чем класть в мерную чашку для более точного измерения (это не нужно, если вы используете весы).
          • Мои любимые финики Medjool — это Double Date Organic Medjool Dates. *
          • Если у вас есть вопросы относительно заменителей, см. раздел «Ингредиенты» поста, где я обсуждаю возможные заменители.
          • Обязательно используйте натуральное арахисовое масло (только арахис и соль, без добавления масла), а не обычное арахисовое масло, иначе тесто не затвердеет должным образом. Заменители арахисового масла обсуждаются в разделе «Ингредиенты».
          • * Эта ссылка на продукт является партнерской ссылкой.Это означает, что я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок.

          Порция: 1 печенье, Калории: 128 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 4 г, Жиры: 9 г, Калий: 105 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 7 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 9 г

          Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.