Закрутки из болгарского перца: Перец болгарский на зиму дольками маринованный рецепт с фото пошагово

alexxlab 17.05.1992 0 Comments

Содержание

Что делать с перцами на зиму. Закрываем перец на зиму

Можно закрыть болгарский перец на зиму в томатной заливке, получается очень вкусно. Лучше всего брать для консервирования разноцветный перец.

Ингредиенты для этой заготовки:

болгарский перец — 2 ведерка по 10 л
мягкие спелые помидоры — 1 ведро
сахар — 1,5 ст.
нерафинированное растительное масло — 1 ст.
9% уксус — 0,5 ст.
соль — 2 ст. л.
молотый черный перец — 1 ч. л.

Перец моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой. Помидоры моем и пропускаем через мясорубку. Если хочется жидкую заливку, отжимаем из томатной массы сок, если густую — можно ничего с перекрученными помидорами не делать.

Ставим томатную массу/сок на огонь и доводим до кипения. Добавляем сахар, соль, перец и растительное масло, перемешиваем и варим 10-15 минут. Вливаем уксус и кладем нарезанный перец. Варим еще около 20 минут, помешивая.

Важно следить, чтобы перец не разварился.

Затем раскладываем перец вместе с заливкой по , закатываем и укутываем до полного остывания.

Фаршированный перец с различными начинками (как мясными, так и овощными) — любимое многими блюдо. А вы знаете, что можно закрыть такой перец, чтобы полакомиться им зимой? Предлагаем рецепт перца, фаршированного капустой.

Возьмем для него такие продукты:

3 кг сладкого перца
3 кг белокочанной капусты
2 л томатного сока
400 мл растительного масла
200 г сахара
150 мл 9% уксуса
2 крупные моркови
4,5 ст. л. соли

Перец моем, удаляем плодоножку, очищаем от семян и снова промываем. Капусту тонко шинкуем, морковь очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем капусту с морковью, добавляем примерно 1,5 ст. л. соли и немного отжимаем руками, чтобы капуста была мягче. Оставляем на некоторое время, чтобы капуста настоялась. При желании можно добавить в нее специи и зелень, но это не обязательно.

Подготовленный перец плотно начиняем капустой с морковью. Готовим томатную заливку: томатный сок выливаем в кастрюлю (лучше, конечно, брать домашний, но если домашнего нет, магазинный тоже сойдет). Добавляем растительное масло, уксус, сахар и оставшуюся соль. Если сок изначально соленый, естественно, солить его нужно меньше. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Фаршированный перец складываем в отдельную кастрюлю и заливаем кипящей заливкой. Ставим на огонь и доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим в течение 25 минут. Стерилизуем литровые банки (их понадобится 7-8 шт.), расфасовываем перец по банкам и заливаем томатом. Закатав банки, укутываем их одеялом до полного остывания.

Кто-то любит , кто-то — овощные салаты с перцем, а некоторым по душе перец соленый.

Ингредиенты для соленого перца:

сладкий перец
соль (из расчета 40 г на 1 л воды)
чеснок
душистый перец
семена укропа
листья винограда и черной смородины

Моем перец, обрезаем плодоножку, удаляем семена и снова моем. Вставляем перцы один в другой «пирамидкой» (по 3-5 штук). Берем посуду для соления, выкладываем на дно слой зелени и пряностей. Сверху укладываем перец плотными слоями, перекладывая каждый слой пряностями и зеленью. Соль растворяем в воде, охлаждаем и заливаем рассолом перец.

Сверху кладем чистую тряпочку или холщовую салфетку, накрываем деревянным кружком, на который кладем груз. Неделю держим перец при температуре 18-20 градусов, затем переносим в прохладное место (например, в погреб). Такой засоленный перец можно класть в салаты или фаршировать. Если он покажется вам слишком соленым, перед употреблением можно промыть его в холодной воде или даже вымочить.

Приятного аппетита!

Болгарский перец – очень полезный и вкусный овощ. Его употребляю в свежем виде, из него делают очень вкусные салаты, различные блюда и заготовки на зиму. Предлагаем вам самые выгодные и вкусные рецепты закатки перца на зиму.

Сладкий перец – настоящий кладезь витаминов. Он может стать отличным украшением на любом столе, независимо от сезона. Поэтому закрутки из болгарского перца всегда есть и будут востребованными.

В настоящее время, пожалуй, самой выгодной и популярной считается заготовка болгарского перца для фарширования. Фаршированный перец любят практически все. Поэтому такой рецепт весьма кстати.

Рецепты перца на фаршировку

Существует два варианта закрутки болгарского перца для фаршировки.

Рецепт 1

Перцы среднего размера промываем, удаляем сердцевину и семена, отвариваем в подсоленной воде не более трех минут, при этом важно, чтобы овощи не размягчились. Раскладываем их по банкам целиком. Можно использовать двух – или трехлитровые емкости.

После укладки заливаем овощи маринадом, в котором они варились, добавляем уксус девятипроцентной концентрации. На заготовку объемом три литра необходимо добавить три столовых ложки уксуса, на двухлитровую банку – две столовых ложки. После этого закатываем перец и укутываем его, дожидаясь пока он остынет.

Рецепт 2

Сначала делаем маринад. Для его приготовления понадобится: один литр воды, семьдесят грамм сахара, тридцать грамм соли, семь грамм лимонной кислоты.

Небольшого размера перцы, очищенные от семян и плодоножек, опускаем в кипящую воду на пару минут, затем извлекаем и охлаждаем под холодной водой. Проваренные овощи укладываем плотно в трехлитровые банки, заливаем кипящим маринадом и стерилизуем.

Время стерилизации заготовок объемом на три литра составляет – двадцать пять минут, на два литра – двадцать минут, литровые баночки нужно стерилизовать не более пятнадцати минут. После этого, перец закатываем, даем ему остыть и отправляем на хранение в прохладное место. Удобная заготовка на зиму, достаточно просто открыть банку и перцы сразу можно фаршировать.

Рецепт 3. Лечо

Очень вкусная закрутка, наверняка знакомая многим, под название «Лечо».Это венгерское блюдо, для приготовления которого потребуется три ингредиента – болгарский перец, томаты и репчатый лук. Такие компоненты входят в состав классического рецепта Лечо

Ежегодно хозяюшки интерпретируют это блюдо по своему, добавляя к основным ингредиентам другие овощи и специи – морковь, копченое мясо, чеснок, жареный лук и др.

В результате этого появилось множество оригинальных и очень вкусных рецептов лечо.

Предлагаем вам вариант самого доступного классического рецепта Лечо. Чтобы приготовить такую заготовку на зиму потребуется:

Перец болгарский – два килограмма.
Помидоры – два килограмма. Один килограмм репчатого лука.
Сто пятьдесят граммов подсолнечного масла.
Три столовых ложки уксуса девятипроцентной концентрации.
Четыре столовых ложки сахара.
Две чайных ложки соли.
Пятнадцать горошин черного перца.
Четыре штуки душистого перца и два лавровых листа.

Нарезать помидоры кусочками или пропустить через мясорубку, перец – соломкой, лук – полукольцами.Все перемешать и добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Высыпать все в кастрюлю, залить подсолнечным маслом и протушить на медленном огне один час.

Разложить готовое лечо по баночкам, добавить уксус и закрутить закаточными крышками. После этого перевернуть заготовку вверх дном, укутать и оставить в таком состоянии до момента остывания.

Рецепт 4. Пикантный перчик

Очень ароматное и слегка острое блюдо – перец в чесночно-томатной заливке, будет по душе многим. Сделать такую закрутку можно очень легко и быстро.

Необходимые компоненты:

Один килограмм болгарского перца.
Семьсот грамм томатов.
Пять зубков чеснока.
Две-три столовых ложки сахара.
Соль – полторы столовых ложки.
Тридцать миллилитров яблочного уксуса, можно заменить винным уксусом.
Тридцать миллилитров подсолнечного масла.

Пропускаем помидоры через соковыжималку.

Добавляем в эту массу мелко порубленный чеснок и варим на медленном огне пять минут. Затем добавляем соль, сахар и растительное масло и кипятим еще пять минут. Очищенные от плодоножек и семян перцы, разрезаем на четыре части и добавляем к томатному маринаду. Варим овощную массу пятнадцать минут. Затем вливаем уксус и тушим еще столько же по времени. Готовое блюдо раскладываем по баночкам и закатываем.

Данное количество ингредиентов рассчитано на заготовку объемом один литр.

Существует масса других вариантов, как можно приготовить салаты из сладкого перца на зиму.

Рецепт 5. Сладкий болгарский перец с овощами

Для приготовления болгарского салата необходимо: четыре килограмма сладкого перца, столько же зеленых помидор, три килограмма лука, триста граммов зелени петрушки и сельдерея, по сто пятьдесят граммов соли и сахара, черный молотый перец – тридцать грамм и сто миллилитров уксуса девятипроцентной концентрации.

Вымытые перцы опускаем в кипящую воду на две минуты, затем охлаждаем в холодной воде, удаляем плодоножки, семена и нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем лук кольцами, помидоры пластинками по пять миллиметров толщиной. Нарезанную мелко зелень перемешиваем с овощами, добавляем все оставшиеся ингредиенты и раскладываем по банкам емкостью один литр.

Стерилизуем двадцать минут и закатываем. Это все лишь некоторые рецепты заготовок с использованием этого овоща. Вы можете приготовить аджику из горького и сладкого перца, овощную икру, болгарский перец в маринаде или с соусом. Этот овощ придаст изумительный вкус и сделает ароматной любую заготовку.

Из болгарского перца можно приготовить вкусную, сладкую и нежную заготовку на зиму. Огромным плюсом такой закуски является то, что она может использоваться не только в качестве салата, но и как ингредиент для приготовления вторых блюд, зажарок, супов. Заготовить болгарский перец на зиму достаточно просто, для этого требуется придерживаться представленных ниже рецептов.

Из болгарского перца можно приготовить вкусную, сладкую и нежную заготовку на зиму.

Многие хозяйки из болгарского перца заготавливают икру, которую впоследствии можно использовать в качестве начинки для бутерброда или соуса для мясных и рыбных блюд.

Готовится икра из следующих ингредиентов:

1.5 кило болгарского перца;
5 кило томатов;
1 кило моркови;
350 грамм чеснока;
300 грамм сахара;
100 грамм соли;
250 миллилитров 9% уксуса;
250 миллилитров масла оливы.

Как происходит консервирование:

Овощи моются, перец, морковь и томаты измельчаются с помощью мясорубки.
Полученное пюре ставится на огонь и тушится в течение 60 минут.
В икру добавляется соль, сахар, масло. Все перемешивается и кипит еще 30 минут. Далее в пюре вливается уксус, а через 10 минут – пропущенный через пресс чеснок.
Икра варится еще 15 минут, а потом в горячем состоянии распределяется по стерилизованным емкостям и сразу закатывается.
Остывать закрутка должна в укутанном и перевернутом состоянии.

При желании в икру можно добавить мелко нарезанную зелень. Это придаст закуске тонкий свежий аромат, а также наделит ее дополнительными витаминами.

Маринованный болгарский перец на зиму (видео)

Болгарский перец на зиму: рецепты вкусной заготовки

Вкусно приготовить болгарский перец достаточно просто. Это обуславливается его нейтральными вкусовыми качествами и нежной структурой. Для того чтобы быть уверенным в правильности консервирования, можно придерживаться описанных ниже рецептов вкусных заготовок.

Приготовление сладкого болгарского перца на зиму

Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде.

Необходимые ингредиенты:

550 грамм паприки;
1 коричная палочка;
3 гвоздичных бутона;
3 горошины душистого перца;
2 горошины черного перца;
2 лавровых листа;
небольшое количество масла оливы;
1 литр воды;
40 грамм сахара;
40 грамм соли;
300 миллилитров 6% уксуса.

Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде

Как заготовить:

Болгарский перец моется, обсушивается, в целом виде помещается на сковороду, смазанным раскаленным маслом, на 40 секунд.
Затем паприка перекладывается в холодную воду. Овощ очищается от кожицы, плодоножки, семян.
Стручки укладываются в чистые банки.
В отдельной кастрюле готовится маринадная заливка. Для этого в воде размешивается соль, сахарный песок, уксус. Жидкость мешается и заправляется коричной палочкой, перцем, лавровым листом, гвоздичными бутонами. Все доводится до кипения и варится в течение 5 минут.
Стручки заливаются горячим маринадом.
Емкость прикрывается крышкой и ставится стерилизоваться на 15 минут.
Затем тара укупоривается, разворачивается кверху дном и утепляется.

Приправа, используемая во время приготовления маринада, наделяет паприку необыкновенным пикантным ароматом. Поэтому подавать такие заготовки следует к блюдам, лишенным отчетливого запаха.

Болгарский перец в масле на зиму

Некоторые хозяйки не любят добавлять в консервацию различные приправы, соль, сахар. В этом случае им на помощь придет рецепт приготовления паприки в масле.

Требующиеся ингредиенты:

1.5 кило сладкого перца;
5 обеденных ложек масла оливы.

Перец в масле исключает наличие приправ, соли, сахара

Как готовим такую заготовку:

Паприка моется, обсушивается и помещается в духовой шкаф, прогретый до температуры в 200 градусов, на 15 минут.
Размягченные стручки чистятся от кожицы, семян и плодоножки.
Подготовленные овощи кладутся в банку.
Масло выливается в отдельную емкость и хорошенько прокаливается.
Затем стручки заливаются раскаленным маслом.
Тара прикрывается крышкой и отправляется на стерилизацию (90 минут).
Далее емкости с паприкой следует сразу закатать с помощью ключа для консервации, перевернуть и укутать в одеяло.

Приготовленные по этому рецепту стручки паприки в масле получаются яркими и сочными, поэтому их можно использовать для приготовления салатов и вторых блюд.

Консервирование закуски из болгарского перца с медом в банках

Консервирование паприки в меду был придумано на территории Молдавии . Эта закуска отличается ярким пикантным вкусом, поддержанным сладкой нотой меда.

Для того чтобы приготовить паприку в меду, понадобится:

6 кило цветных сладких перцев;
2 литра воды;
3 обеденные ложки темного меда;
2 обеденные ложки крупной соли;
1 стакан сахара;
1 стакан 6% уксуса;
2 обеденные ложки масла оливы;
1 чесночная головка;
6 гвоздичных бутонов;
6 горошин смеси перцев.

Консервирование паприки в меду был придумано на территории Молдавии

Зимние заготовки делаются по следующей технологии:

Паприка моется, разрезается вдоль на четвертинки.
Из стручка извлекаются все семена.
Кастрюля наполняется водой, медом, солью, сахаром, маслом и уксусом. Жидкость тщательно перемешивается и кипит в течение 3 минут. Во время кипения обязательно следует удалять появляющуюся пену.
Чеснок чистится от шелухи и разбирается на зубки. На дно подготовленной тары кладутся все пряности и чеснок.
Затем перцы опускаются в кипящий маринад, выдерживаются в нем 10 минут, а потом распределяются по стерилизованным емкостям.
Паприку в банках нужно сразу закрыть ключом для консервации, перевернуть и завернуть в теплое одеяло.

Банки для этого рецепта лучше подбирать небольших размеров, так как в герметично закрытом состоянии овощи дольше сохранят свой пряный аромат и вкус.

Домашний рецепт для зеленого перца: заготовка на зиму

В этом рецепте используется зеленый . Такой ингредиент позволит создать контраст и сделать аппетитным внешний вид заготовки.

В процессе приготовления потребуется:

3 кило зеленого перца;
5 грамм лимонной кислоты;
3 луковицы;
2 моркови;
10 горошин смеси перцев;
1 корень сельдерея;
1 десертная ложка горчичных семян;
1 литр воды;
1 стакан 9% уксуса;
10 грамм соли;
25 грамм сахара.

В этом рецепте используется зеленый сладкий перец

Как сделать:

Паприка моется, очищается от плодоножек, семян. Его мякоть нарезается соломкой.
Сельдерей и морковь очищается от верхнего слоя, моется, нарезается ломтиками, имеющими толщину не более 1 сантиметра.
В кастрюлю заливается вода, смешанная с сахаром, солью и уксусом. Жидкость перемешивается, доводится до кипения.
Затем в маринад кладется сельдерей с морковью и отваривается до полной готовности. Овощи будут готовы, когда они размягчатся.
Лук чистится от шелухи, нарезается полукольцами и укладывается в подготовленную тару вместе с паприкой и сельдереем.
В каждую заготовку добавляется перец горошком, лимонная кислота и горчица.
Заготовки заливаются кипящим маринадом, прикрываются крышками и стерилизуются.
Затем закуски следует закатать, поставить вверх дном и утеплить.

Этот салат получается очень вкусный благодаря взаимодействию различных по мягкости овощей. Например, перец становится нежным, лук сохраняет хрустящую структуру, а морковь и сельдерей имеют среднюю плотность.

Очень вкусный болгарский перец с кетчупом на зиму (видео)

Представленные рецепты помогут начинающим и опытным хозяйкам приготовить вкуснейшее соление из болгарского перца на зиму. Такие домашние закуски разнообразят застолье, поднимут настроение своим ярким насыщенным внешним видом и притягательным свежим ароматом.

И немного о секретах…

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое.

5 рецептов лечо – пальчики оближешь

Лечо из болгарского перца — та самая заготовка, которую каждый сезон готовит каждая хозяйка. Конец лета и начало бархатного сезона богаты на полные корзины свежих овощей и фруктов. Самое время готовить вкусные и полезные закрутки, среди которых лечо из сладкого болгарского перца самое быстрое и недорогое. Пять легких и полезных рецептов лечо представлены на этой страничке. Это лучшие заготовки на зиму, которые можно объединить одним выражением: «Съешь и пальчики оближешь!»

Классический лечо из болгарского перца – рецепт на зиму

Классический рецепт лечо включает в себя самые доступные и недорогие продукты.

Заготовки из болгарского перца на зиму получаются красивые и очень ароматные, а по вкусовым характеристикам и пользе значительно превосходят магазинные закрутки.

Для приготовления понадобятся:

перец болгарский разноцветный — 3 кг;
томаты красные и бурые — 2 кг;
лук репчатый — 1 кг;
растительное масло — 250 мл;
сахар — стакан;
столовый уксус (9%) — 100 мл;
соль крупная — 2 ст.л.

Приготовление:

До приготовления лечо помидоры нарежем на дольки, избавим от плодоножек и прокрутим через мясорубку. Густой томатный соус также можно получить при помощи блендера или любого измельчителя.

Болгарский перец очистим от семян и нарежем соломкой приблизительно 1 см.

Репчатый лук избавим от шкурок и измельчим на средние кубики.

Совет от домохозяйки! Банки желательно простерилизовать заранее. Для этого их тщательно вымыть и поставить в холодную духовку. Затем поднять t до 140 градусов и подержать баночки 5-7 минут. Крышки достаточно залить крутым кипятком и подождать до полного остывания.

Приступаем к варке лечо. Ставим томатный соус на огонь, добавляем сахар, соль и растительное масло, все тщательно перемешиваем. Затем всыпаем рубленый лук и варим после закипания несколько минут.

Следом засыпаем нарезанный болгарский перчик и перемешиваем красивую овощную массу.

После закипания провариваем около 30 минут, периодически помешивая. Перчик должен смягчиться, но не потерять цвет и форму, а значит, сохранить в лечо все свои полезные свойства.

За 2 минутки до готовности заливаем столовый уксус. Блюдо пробуем на соль, остроту и сладость, при необходимости добавляем любимые специи. Ароматную овощную смесь в горячем виде разливаем по банкам. Закатываем крышками, переворачиваем на «голову» и ставим под теплую шубу до полного остывания.

Лечо из болгарского перца готово! Вкусная и полезная заготовка на зиму станет отличным дополнением к мясу, птице и любым гарнирам.

Лечо на зиму из болгарского перца с помидорами

Чтобы на столе всегда было богатое разнообразие, хозяюшки запасаются на зиму вкусными и полезными заготовками. Лечо из болгарского перца с помидорами станет отличным дополнениям к мясу, к рыбе и к другим горячим блюдам. Его рецепт максимально прост, а приготовление не отнимет у хозяйки много драгоценного времени.

Запасемся ингредиентами:

Приготовление:

1.Спелые томаты нужно тщательно измельчить в блендере или протереть через сито для получения кашицы. В помидорный соус добавим масло, сахар и соль, хорошенько перемешаем и поставим на огонь.

2. Перцы предварительно отчистим от семян, нарежем дольками или колечками. Добавим к томатной массе и после закипания проварим овощную смесь около 25-30 минут.

На заметку! Если на поверхности образуется пенка, ее можно просто перемешать, а не снимать.

3.За 2-3 минутки до готовности в лечо добавляем уксус и немного душистого перца-горошка. Важно следить, чтобы болгарский перец сварился, но при этом оставался хрустящим и не потерял яркий цвет и форму.

Горячее лечо желательно сразу разлить по чистым банкам! Сначала лучше выкладывать в баночки перцы, а потом добавлять жидкость. Остатки соуса можно использовать в горячих блюдах и супах в качестве ароматной подливы.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму – пальчики оближешь

К соленьям и вареньям на полках постоянно добавляются новые и новые заготовки на зиму. Заботливые хозяйки находят интересные рецепты, радуя родных и близких вкусными и полезными блюдами. Лечо из болгарского перца с томатной пастой из категории блюд «пальчики оближешь»! Такое яркое дополнение к повседневным блюдам обязательно украсит семейный стол и внесет летнюю нотку в насыщенный зимний рацион.

Для приготовления лечо понадобятся:

Приготовление:

Болгарский перец отчистим от семян, промоем и нарежем крупными кубиками.
В кастрюлю зальем 2 литра воды, добавим специи и томатную пасту. Маринад тщательно перемешаем и засыплем в него заготовленный перчик.
Лечо доведем до кипения, проварим 15 минут и проследим, чтобы овощи не потеряли цвет и хрусткость.
За время варки можно подготовить стерилизованные баночки в духовке (5 минут при t=120 o).

Готовый продукт не нужно утеплять или охлаждать, баночки можно хранить в шкафу на балконе или на подоконнике, чтобы они всегда были под рукой. Лечо — отличное угощение на любые праздники и вкусное летнее дополнение к повседневным семейным обедам!

Лечо с томатным соком и болгарским перцем на зиму

К каждому обеду хочется вкусного остренького дополнения! Кто-то любит маринованные огурчики, а кому-то нравятся острые приправы с чили. Лечо с томатным соком и болгарским перцем может угодить всем! Яркая заготовка на зиму подойдет к мясным и овощным блюдам, украсит праздничный стол, а довольные гости будут дружно просить добавки.

Приготовление:

В большую кастрюлю выливаем 1 литр сока, добавляем специи и соль по вкусу. Для тех, кто любит послаще 1 столовой ложки соли будет вполне достаточно, чеснок добавляем в конце варки для пикантности и сохранения аромата.

Маринад нужно довести до кипения на плите и сразу закинуть нарезанный соломкой перец.

Перчик можно закидывать порционно или все сразу в зависимости от размеров кастрюли и величины кусочков. Варить не больше 10-15 минут.

В стерилизованные баночки выложим уваренный перчик и зальем горячим соком. На полулитровую банку достаточно положить 1/2 чайной ложки измельченного чеснока.

Готовое лечо закатать, укутать и подождать до полного остывания. Приятно открыть такую яркую баночку холодной зимой и на празднование веселого Нового Года!

Лечо на зиму из болгарского перца с морковью – пальчики оближешь

Многие домохозяйки предпочитают закрывать лечо на зиму по болгарскому рецепту. Туда обязательно входят цветной перчик, морковка и добавляют побольше сахарного песка. Получается замечательное ароматное блюдо с надписью на банке: «Пальчики оближешь!»

Заготовим ингредиенты для приготовления такого лечо:

Процесс приготовления представлен в наглядных пошаговых фото:

Спелые томаты пропускаем через мясорубку или рубим в любом измельчителе.

Болгарский перец и лук очищаем, нарезаем полукольцами, а морковь натираем на крупной терке. Домохозяйка использует приспособление для натирания корейской морковки!

В томатный соус добавляем масло, сахар и соль, доводим до кипения и варим 10-15 минут.

Добавляем все овощи в кипящий соус и провариваем еще около 30 минут.

За 2 минутки до готовности вливаем уксус, перемешиваем и пробуем блюдо на вкус. Готовое лечо разливаем по стерилизованным баночкам, укутываем и оставляем до полного остывания.

Из такого количества заготовленных продуктов получилось 6 полных баночек. Витаминная заготовка на зиму обязательно понравится всем домочадцам, лечо отлично сочетается с рисом или горячей вареной картошечкой.

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт приготовления лечо из болгарского перца

Удачных вам заготовок и до новых рецептов!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Как вкусно закрыть на зиму болгарский перец.

Закрываем перец на зиму

Ингредиенты для этой заготовки:

болгарский перец — 2 ведерка по 10 л
мягкие спелые помидоры — 1 ведро
сахар — 1,5 ст.
нерафинированное растительное масло — 1 ст.
9% уксус — 0,5 ст.
соль — 2 ст. л.
молотый черный перец — 1 ч. л.

Затем раскладываем перец вместе с заливкой по , закатываем и укутываем до полного остывания.

Возьмем для него такие продукты:

3 кг сладкого перца
3 кг белокочанной капусты
2 л томатного сока
400 мл растительного масла
200 г сахара
150 мл 9% уксуса
2 крупные моркови
4,5 ст. л. соли

Кто-то любит , кто-то — овощные салаты с перцем, а некоторым по душе перец соленый.

Ингредиенты для соленого перца:

сладкий перец
соль (из расчета 40 г на 1 л воды)
чеснок
душистый перец
семена укропа
листья винограда и черной смородины

Приятного аппетита!

Из болгарского перца можно приготовить вкусную, сладкую и нежную заготовку на зиму.

Готовится икра из следующих ингредиентов:

1.5 кило болгарского перца;
5 кило томатов;
1 кило моркови;
350 грамм чеснока;
300 грамм сахара;
100 грамм соли;
250 миллилитров 9% уксуса;
250 миллилитров масла оливы.

Как происходит консервирование:

Овощи моются, перец, морковь и томаты измельчаются с помощью мясорубки.
Полученное пюре ставится на огонь и тушится в течение 60 минут.
В икру добавляется соль, сахар, масло. Все перемешивается и кипит еще 30 минут. Далее в пюре вливается уксус, а через 10 минут – пропущенный через пресс чеснок.
Икра варится еще 15 минут, а потом в горячем состоянии распределяется по стерилизованным емкостям и сразу закатывается.
Остывать закрутка должна в укутанном и перевернутом состоянии.

При желании в икру можно добавить мелко нарезанную зелень. Это придаст закуске тонкий свежий аромат, а также наделит ее дополнительными витаминами.

Маринованный болгарский перец на зиму (видео)

Болгарский перец на зиму: рецепты вкусной заготовки

Приготовление сладкого болгарского перца на зиму

Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде.

Необходимые ингредиенты:

550 грамм паприки;
1 коричная палочка;
3 гвоздичных бутона;
3 горошины душистого перца;
2 горошины черного перца;
2 лавровых листа;
небольшое количество масла оливы;
1 литр воды;
40 грамм сахара;
40 грамм соли;
300 миллилитров 6% уксуса.

Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде

Как заготовить:

Болгарский перец моется, обсушивается, в целом виде помещается на сковороду, смазанным раскаленным маслом, на 40 секунд.
Затем паприка перекладывается в холодную воду. Овощ очищается от кожицы, плодоножки, семян.
Стручки укладываются в чистые банки.
В отдельной кастрюле готовится маринадная заливка. Для этого в воде размешивается соль, сахарный песок, уксус. Жидкость мешается и заправляется коричной палочкой, перцем, лавровым листом, гвоздичными бутонами. Все доводится до кипения и варится в течение 5 минут.
Стручки заливаются горячим маринадом.
Емкость прикрывается крышкой и ставится стерилизоваться на 15 минут.
Затем тара укупоривается, разворачивается кверху дном и утепляется.

Приправа, используемая во время приготовления маринада, наделяет паприку необыкновенным пикантным ароматом. Поэтому подавать такие заготовки следует к блюдам, лишенным отчетливого запаха.

Болгарский перец в масле на зиму

Требующиеся ингредиенты:

1.5 кило сладкого перца;
5 обеденных ложек масла оливы.

Перец в масле исключает наличие приправ, соли, сахара

Как готовим такую заготовку:

Паприка моется, обсушивается и помещается в духовой шкаф, прогретый до температуры в 200 градусов, на 15 минут.
Размягченные стручки чистятся от кожицы, семян и плодоножки.
Подготовленные овощи кладутся в банку.
Масло выливается в отдельную емкость и хорошенько прокаливается.
Затем стручки заливаются раскаленным маслом.
Тара прикрывается крышкой и отправляется на стерилизацию (90 минут).
Далее емкости с паприкой следует сразу закатать с помощью ключа для консервации, перевернуть и укутать в одеяло.

Приготовленные по этому рецепту стручки паприки в масле получаются яркими и сочными, поэтому их можно использовать для приготовления салатов и вторых блюд.

Консервирование закуски из болгарского перца с медом в банках

Для того чтобы приготовить паприку в меду, понадобится:

6 кило цветных сладких перцев;
2 литра воды;
3 обеденные ложки темного меда;
2 обеденные ложки крупной соли;
1 стакан сахара;
1 стакан 6% уксуса;
2 обеденные ложки масла оливы;
1 чесночная головка;
6 гвоздичных бутонов;
6 горошин смеси перцев.

Консервирование паприки в меду был придумано на территории Молдавии

Зимние заготовки делаются по следующей технологии:

Паприка моется, разрезается вдоль на четвертинки.
Из стручка извлекаются все семена.
Кастрюля наполняется водой, медом, солью, сахаром, маслом и уксусом. Жидкость тщательно перемешивается и кипит в течение 3 минут. Во время кипения обязательно следует удалять появляющуюся пену.
Чеснок чистится от шелухи и разбирается на зубки. На дно подготовленной тары кладутся все пряности и чеснок.
Затем перцы опускаются в кипящий маринад, выдерживаются в нем 10 минут, а потом распределяются по стерилизованным емкостям.
Паприку в банках нужно сразу закрыть ключом для консервации, перевернуть и завернуть в теплое одеяло.

Банки для этого рецепта лучше подбирать небольших размеров, так как в герметично закрытом состоянии овощи дольше сохранят свой пряный аромат и вкус.

Домашний рецепт для зеленого перца: заготовка на зиму

В процессе приготовления потребуется:

3 кило зеленого перца;
5 грамм лимонной кислоты;
3 луковицы;
2 моркови;
10 горошин смеси перцев;
1 корень сельдерея;
1 десертная ложка горчичных семян;
1 литр воды;
1 стакан 9% уксуса;
10 грамм соли;
25 грамм сахара.

В этом рецепте используется зеленый сладкий перец

Как сделать:

Паприка моется, очищается от плодоножек, семян. Его мякоть нарезается соломкой.
Сельдерей и морковь очищается от верхнего слоя, моется, нарезается ломтиками, имеющими толщину не более 1 сантиметра.
В кастрюлю заливается вода, смешанная с сахаром, солью и уксусом. Жидкость перемешивается, доводится до кипения.
Затем в маринад кладется сельдерей с морковью и отваривается до полной готовности. Овощи будут готовы, когда они размягчатся.
Лук чистится от шелухи, нарезается полукольцами и укладывается в подготовленную тару вместе с паприкой и сельдереем.
В каждую заготовку добавляется перец горошком, лимонная кислота и горчица.
Заготовки заливаются кипящим маринадом, прикрываются крышками и стерилизуются.
Затем закуски следует закатать, поставить вверх дном и утеплить.

Этот салат получается очень вкусный благодаря взаимодействию различных по мягкости овощей. Например, перец становится нежным, лук сохраняет хрустящую структуру, а морковь и сельдерей имеют среднюю плотность.

Очень вкусный болгарский перец с кетчупом на зиму (видео)

И немного о секретах…

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое.

Рецепты перца на фаршировку

Существует два варианта закрутки болгарского перца для фаршировки.

Рецепт 1

Рецепт 2

Рецепт 3. Лечо

Ежегодно хозяюшки интерпретируют это блюдо по своему, добавляя к основным ингредиентам другие овощи и специи – морковь, копченое мясо, чеснок, жареный лук и др. В результате этого появилось множество оригинальных и очень вкусных рецептов лечо.

Перец болгарский – два килограмма.
Помидоры – два килограмма. Один килограмм репчатого лука.
Сто пятьдесят граммов подсолнечного масла.
Три столовых ложки уксуса девятипроцентной концентрации.
Четыре столовых ложки сахара.
Две чайных ложки соли.
Пятнадцать горошин черного перца.
Четыре штуки душистого перца и два лавровых листа.

Рецепт 4. Пикантный перчик

Необходимые компоненты:

Один килограмм болгарского перца.
Семьсот грамм томатов.
Пять зубков чеснока.
Две-три столовых ложки сахара.
Соль – полторы столовых ложки.
Тридцать миллилитров яблочного уксуса, можно заменить винным уксусом.
Тридцать миллилитров подсолнечного масла.

Пропускаем помидоры через соковыжималку.

Существует масса других вариантов, как можно приготовить салаты из сладкого перца на зиму.

Рецепт 5. Сладкий болгарский перец с овощами

Болгарский перец в томате — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	5,4 кг		60 г
	50 г		1,6 кг

Описание рецепта — Болгарский перец в томате:

Закрутки из перца можно будет подавать зимой в качестве закуски или гарнира, добавлять в салаты и супы.

Болгарский перец в томате: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалории

Шаг 1:

Свежий перец моем, удаляем у плодов плодоножки с семенниками. Подготовленный перец бланшируем паром или в кипящей воде 3-5 минут. После бланширования перец разрезаем вдоль на половинки или оставляем целыми, укладываем в подготовленные банки.

Шаг 2:

Приготовление томатного сока. Зрелые красные томаты моем, режем на дольки, пропускаем через мясорубку, нагреваем в эмалированной кастрюле до кипения и протираем в горячем состоянии через сито. Протертый томатный сок сливаем в эмалированную кастрюлю, нагреваем до кипения.

Шаг 3:

Добавляем в томат сахар и соль. Смесь кипятим 5-10 минут до прекращения выделения пены. Для придания более приятного вкуса в конце приготовления томатного сока в него (по желанию) можно добавить 20-30 г уксусной кислоты 80%-ной концентрации.

Шаг 4:

Наполненные банки закручиваем прокипяченными крышками, устанавливаем в кастрюлю с водой, нагретой до 80-85 градусов, для стерилизации. Время стерилизации при 100 градусах для пол-литровых банок — 35 минут, литровых — 40 минут. Если в добавлен уксус, время стерилизации уменьшается на 15-20 мин.

Шаг 5:

После стерилизации банки герметически укупориваем, переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем.

Рулетики из маринованного стейка и болгарского перца

Я серьезно абсолютно на 100% любил свой день рождения в этом году. В этом не было ничего экстравагантного, я просто делал именно то, что хотел. Я пошел в Snooze и съел банановый блинчик с нутеллой, я обнимался со своим маленьким щенком, я сделал маникюр, я посмотрел, наверное, 6 серий Jersey Shore (2-й сезон), я пообщался с прекрасным парнем, который пришел домой пораньше с работы, чтобы увидеть меня, я съел кекс на обед, у меня была невероятно тяжелая тренировка на день рождения, я должен был пойти на ужин в Pinche Tacos с моей лучшей подругой Лаурой, я должен был примерить 4 сумки потрясающей одежды, такие как тренировки Lululemon одежду, которую раздавала моя девушка Андреа, то есть я получил почти полностью новый гардероб, и я напился от шампанского, которое мой друг Джереми купил мне после тренировки. День был идеальным. Я думаю, что мой 25-й год был моим любимым годом, поэтому я очень взволнован тем, что в следующем году. Кроме необходимости наконец-то найти собственную медицинскую страховку. Это просто раздражает.

Итак, давайте поговорим об этой прекрасной тренировке ко дню рождения, которую я провел на днях в CrossFit Broadway. Я сказал нашему владельцу, что хочу, чтобы на тренировке были приседания, бег, берпи и двойные прыжки. Все, что я люблю. Единственное, в чем я хорош, это двойные прыжки. Я не так уж часто сталкиваюсь с ними.Все остальное, бла. Но мне нравится пытаться подталкивать себя к этим тренировкам. Так вот как это выглядело:

3 раунда на время:
Бег 200 м
Рывок 7 (135/95)

В 9 минут:
3 раунда на время:
20 берпи
60 двойных прыжков

В 18 минут:
3 раунда на время:
Бег 200 м
Рывок 7 (135/95)

Вот что самое интересное в этой тренировке: если вы закончите раньше этих 9 или 18 минут, вы сможете отдохнуть. Если вы этого не сделаете, вы должны сразу перейти к следующей части тренировки, и мы просто запишем, сколько повторений вы сделали.Так что это стимул закончить, чтобы вы могли отдохнуть перед следующей тренировкой. Ну, я редко выполняю предписанные тренировки, потому что я просто предпочел бы стать легче, но я решил, что сделаю 95 # в тот день, потому что это был мой день рождения, и это выглядело бы плохо, если бы я этого не сделал. Это было довольно неудобно. Я никогда не чувствовал этого ужасного чувства на тренировке, когда у тебя мурашки по коже, даже если тебе очень жарко. Это странное, странное чувство, если вы никогда не испытывали его. Я обещаю вам, вы не пропустите, если вы этого не сделали.Это ужасно. В любом случае, мне ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ эта тренировка, и мне нравилось подталкивать себя немного усерднее, когда я обычно этого не делаю.

О, не забудьте! Осталось всего 4 дня для комплекта Primal Life Kit!! Помните, что это более 49 палео-продуктов, таких как экоповаренные книги, скидки на такие продукты, как эпический батончик и органические продукты первобытной жизни, а также планы питания благодаря Марку Сиссону по цене 39 долларов! Это сделка на 1500 долларов США со скидкой 97%! Чертовски круто. Не пропустите! Получите это здесь, пока оно не исчезло!!

Распечатать

Рулетики из маринованного стейка и болгарского перца

1 фунт стейка из пашины или юбки, тонко нарезанный поперек волокон
3 столовые ложки оливкового масла
1/2 чашки соуса для стейков Steve’s Paleo Chef
1/2 чайной ложки чесночного порошка
соль и перец по вкусу
2 столовые ложки сливочного масла, разделенные
1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
1 оранжевый сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
1 желтый сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
1/2 большой красной луковицы, тонко нарезанной
зубочистки

Тонко нарежьте стейк поперек волокон, как можно тоньше (это облегчит сворачивание).Поместите стейк в большую неглубокую миску, затем полейте оливковым маслом, соусом для стейка, чесночным порошком, солью и перцем. Перемешайте стейк, чтобы он был покрыт соусом и специями. Накройте миску и поставьте в холодильник на 1+ час.
Через 1 час в холодильнике достаньте из холодильника и поставьте на стол для достижения комнатной температуры.
Пока мясо оседает, поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла, затем добавьте нарезанный перец и лук вместе с небольшим количеством соли и перца.Готовьте, пока овощи не станут немного мягкими и хорошо покрытыми, затем снимите со сковороды и отложите в сторону, чтобы они остыли.
Теперь вам нужно собрать рулетики: вам нужно обернуть 2 кусочка тонкого мяса вокруг глыбы овоща, то есть около 5-6 ломтиков разных овощей. Поэтому положите два куска мяса на разделочную доску или тарелку рядом друг с другом, затем положите овощи поверх мяса, создав знак плюса с мясом и овощами, затем оберните мясо вокруг овощей так, как вам нравится, просто не забудьте зафиксировать мясо на месте, проткнув концы зубочисткой.
Повторяйте, пока не закончатся все овощи и мясо.*
Снова поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте в нее последнюю столовую ложку сливочного масла.
После того, как сковорода станет очень горячей и покрытой, положите 4-5 рулетиков сначала на сковороду зубочисткой вниз (не перегружайте сковороду, чтобы все рулетики хорошо прожаривались). Обжарьте мясо со всех сторон, пока мясо не станет золотисто-коричневым.
Повторить со всеми ролл-апами.
Ешьте! Не забудьте вынуть зубочистку перед едой! Вашим гостям, скорее всего, не понравится эта часть.

______________

Вам также может понравиться:

Стейк Фахита с бататом

Говяжий фахита-кебаб с соусом песто поблано и кинзой

_______________

Нажмите здесь, чтобы получить все мои рецепты PaleOMG в свой планировщик еды с реальными планами !

Я могу получить компенсацию через мои партнерские ссылки в этом посте, но все мнения мои. Эта компенсация помогает с расходами на поддержание этого блога в рабочем состоянии!

Рулетики с помидорами Red Bell Pepper — My Diverse Kitchen

В этом месяце Elle выбрала рулетики с пепперони в стиле Западной Вирджинии для малышек, которые пекут хлеб. Будучи вегетарианцем, о пепперони не могло быть и речи. Вот так и появились эти рулетики с помидорами Red Bell Pepper.

Elle выбрала эти булочки, потому что они навеяли воспоминания о поездке в Западную Вирджинию на фестиваль ремесел. На обратном пути домой они остановились на заправке и купили булочки с пепперони, которые были местным деликатесом.Я так понимаю, что эти роллы — это традиционно отдельные продолговатые роллы с начинкой внутри. Однако я видел их в виде круглых булочек, хлеба в виде рулетиков и т. д.

Рулеты с пепперони из Западной Вирджинии — это итало-американская еда, нечто среднее между пастой и рулетом с сосисками. Они появились как удобный обед для шахтеров, которые в основном были итальянского происхождения. Некоему Джузеппе Аргиро приписывают первую продажу булочек где-то между 1927 и 1938 годами. Очевидно, они стали настолько популярными, что он оставил шахты и открыл пекарню по продаже булочек! Эти булочки в основном представляют собой палочки или ломтики пепперони внутри хлеба.Сыр, хотя и не является частью оригинального рецепта, теперь обычно добавляют в пепперони в булочках.

Если я хотел немного имитировать вкусовой профиль ролей, мне нужно было что-то маслянистое и острое, так как я хотел приблизиться к вкусовому и цветовому профилю. Элизабет Танна предположила, что «преобладающей специей в этой колбасе является паприка, придающая ей характерный оранжевый цвет. Другими распространенными специями являются анис, душистый перец, фенхель, мускатный орех, корица, гвоздика, горчица и черный перец. Многие рецепты также добавляют кайенский перец для пикантности.

Мне не очень хотелось заменять само мясо. Многие повара рассматривают грибы как приемлемую альтернативу мясу. Мы не фанаты грибов! Я не хотел делать ни панир, ни тофу. Пряный жареный в духовке красный сладкий перец / стручковый перец и сушеные помидоры казались хорошими. И эти рулетики с помидорами Red Bell Pepper случились. Здесь также должен подойти тертый сыр, но я пропустил это.

Одним из многих преимуществ жизни в субтропическом климате является то, что я выращиваю помидоры круглый год.Вяленые помидоры здесь очень дороги, потому что они импортируются и считаются деликатесом. Поэтому я сушу помидоры в духовке небольшими партиями всякий раз, когда они мне нужны. Затем я бросаю сушеные помидоры в оливковое масло, а не вымачиваю их в нем, и охлаждаю их.

Обжаривание красного сладкого перца/стручкового перца придает ему аромат дыма. Я смазала маслом и поджарила болгарский перец на открытом огне. Кожа просто должна обуглиться. Болгарский перец/паприку не нужно готовить, только немного размягчить. После того, как они остынут, снимите с них обугленную кожицу и нарежьте длинными слегка толстыми кусочками.

Я нагрел немного оливкового масла и погрузил в него чеснок, измельченный фенхель, хлопья красного перца чили и смешал сушеные травы. Это, полоски красного сладкого перца и вяленые помидоры стали моей начинкой. Насколько я понимаю, оригинальные булочки размером с булочку для хот-догов. Я масштабировал рецепт Элль, чтобы сделать меньшую партию примерно 5 булочек на 2 дюйма.

Эти булочки лучше всего есть теплыми, сразу после того, как они испекутся. Подавайте как часть бранча или как сытную закуску. Они вполне сытны, если их подавать с салатом и/или супом на гарнир.

Роллы с помидорами Red Bell Pepper

Вегетарианская версия рулетиков пепперони из Западной Вирджинии с жареным красным сладким перцем или стручковым перцем и вялеными в духовке помидорами.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 1 час 45 минут

Хлеб для блюд

Американская кухня

Ингредиенты

1/2 стакана теплой воды
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка сухих или быстрорастворимых дрожжей
2 1/4 чашки универсальной муки
2 ст. при комнатной температуре
1 ч. л. соли
2 средних красных болгарских перца/стручкового перца
1/8 стакана оливкового масла
1 ч. л. чесночной пасты
1 ч. л. 1 1/2 ч. л. смеси сушеных трав
Вяленые в духовке или на солнце помидоры
Кол-во молока для смазывания теста
2 ст.
Инструкции
- Растворите 1/2 чайной ложки сахара в 1/2 стакана теплой воды в небольшой миске.Высыпьте дрожжи в воду и дайте постоять 5-10 минут, пока дрожжи не «распустятся».
- Тесто можно замесить вручную или на машине. Положите в миску муку, набухшие дрожжи, сахар, масло и соль. Добавьте достаточное количество воды и месите, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Сформируйте из теста шар.
- Слегка смажьте маслом большую миску, затем поместите тесто в миску и переверните, чтобы оно было покрыто маслом. Неплотно накройте крышкой и дайте подняться до увеличения объема в два раза. Это должно занять около 1 1/2 часа.
- Приготовьте начинку, пока тесто поднимается. Смажьте маслом красный сладкий перец. Поджарьте их на открытом огне, пока большая часть кожицы не обуглится равномерно. Дайте им остыть. Затем снимите обугленную кожицу и нарежьте их на длинные, несколько толстые кусочки и отложите в сторону.
- Нагрейте оливковое масло и добавьте чесночную пасту. Перемешайте и выключите огонь. Добавьте измельченные семена фенхеля, смесь сушеных трав и хлопья красного перца чили. Дайте им настояться, пока масло остывает.
- Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте форму для печенья.
- Аккуратно вымесить поднявшееся тесто. Разделить на 6 равных частей. Сформируйте шарики. Раскатайте каждый шарик в квадрат примерно 4×4 дюйма. Смажьте поверхность тонким слоем пряного масла, оставляя края свободными.
- Визуализируйте квадрат теста, разделенный на две половины. В центр одной половинки уложите две полоски красного болгарского перца и пару кусочков вяленого помидора.Теперь сложите край теста поверх начинки, но к центру. Это даст вам одну покрытую половину теста и одну непокрытую половину. Теперь повторите ту же начинку на непокрытой половине и накройте ее покрытой частью. Посмотрите ссылку на видео в истории выше, чтобы увидеть, как это делается. Подверните края и защипните тесто, чтобы оно запечаталось. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.
- Поместите формованные бревна/рулетики на смазанный жиром или застеленный пергаментом противень. Дайте им отдохнуть примерно 10-15 минут.Смажьте их холодным молоком и посыпьте семенами кунжута. Выпекайте рулетики при 180°C (350F) около 20 минут, пока они не будут готовы и не приобретут золотисто-коричневый цвет. Охладите, пока они не станут достаточно теплыми, чтобы их можно было есть.
Рецепт выдержанного хлеба с красным перцем, тимьяном и чеддером

Мягкий хлеб с начинкой из красного перца, лука-шалота и тимьяна, а также экстра-зрелого чеддера для особенно яркого вкуса.

Ингредиенты

MetricCupsImperial
Для хлеба
- 500 г муки из крепкого белого хлеба
- 1 ч.л. быстрых сухих дрожжей
- 1.5 ч.л. соли
- 1 чайная ложка сахарной пудры
- 175 мл молока
- 150 мл воды
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 17,6 унций муки для крепкого белого хлеба
- 1 ч.л. быстрых сухих дрожжей
- 1,5 ч.л. соли
- 1 чайная ложка сахарной пудры
- 6,2 жидких унций молока
- 5.3 жидких унции воды
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 17,6 унций муки для крепкого белого хлеба
- 1 ч.л. быстрых сухих дрожжей
- 1,5 ч.л. соли
- 1 чайная ложка сахарной пудры
- 0,7 стакана молока
- 0,6 стакана воды
- 2 столовые ложки рапсового масла
Для начинки
- 2 красных перца
- 2 больших лука-шалота, нарезанных
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
- 60 мл белого винного уксуса
- 2 ч. л. сахарной пудры
- 150 г экстра зрелого чеддера, тертого
- 2 ч. л. рапсового масла плюс немного для смазывания
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка свежемолотого черного перца
- 2 красных перца
- 2 больших лука-шалота, нарезанных
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
- 2.1 жидкая унция белого винного уксуса
- 2 ч.л. сахарной пудры
- 5,3 унции экстра зрелого чеддера, тертого
- 2 ч. л. рапсового масла плюс немного для смазывания
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка свежемолотого черного перца
- 2 красных перца
- 2 больших лука-шалота, нарезанных
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
- 0.3 стакана белого винного уксуса
- 2 ч.л. сахарной пудры
- 5,3 унции экстра зрелого чеддера, тертого
- 2 ч. л. рапсового масла плюс немного для смазывания
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка свежемолотого черного перца
Детали
- Кухня: английская
- Тип рецепта: Хлеб
- Сложность: Легко
- Время подготовки: 120 минут
- Время приготовления: 55 минут
- Количество порций: 8
Пошагово
1. Чтобы испечь хлеб: Поместите муку, дрожжи, соль и сахар в большую миску.Смешайте молоко и воду вместе с маслом, затем вылейте в центр мучной смеси. С помощью ножа с круглым лезвием тщательно перемешайте, затем переложите на смазанную маслом рабочую поверхность и месите в течение 10 минут. Через 10 минут тесто станет очень гладким и эластичным. Вымойте и высушите миску, смажьте маслом, затем поместите в нее замешанное тесто. Смажьте прозрачную пленку маслом, затем свободно накройте тесто внутри миски. Оставить в теплом месте минимум на час или пока не увеличится вдвое. Смажьте маслом и пергаментом форму для выпечки диаметром 23 см с пружинными зажимами.
2. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: Разогрейте духовку до 200°C/400°F Gas Mark 6. Поместите перец на верхнюю полку духовки и запекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока кожура не обуглится. Переложите в полиэтиленовый пакет и дайте остыть — это поможет испариться шкурке. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожицу, выбросьте плодоножку и семена и нарежьте мякоть тонкими полосками.
3. Пока перец жарится, поместите лук-шалот, чеснок, тимьян, уксус и сахар в сковороду среднего размера с приправами.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите около 10 минут, пока вся жидкость не испарится, а лук-шалот не станет мягким.
4. Добавьте полоски перца в сковороду с луком-шалотом и готовьте вместе около 5 минут, пока не останется лишней жидкости. Оставьте остывать. Эта смесь хранится в холодильнике до недели.
5. Выложите поднявшееся тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесите четыре-пять оборотов, чтобы выпустить немного воздуха. С помощью скалки, присыпанной мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером 35 х 20 см.Равномерно распределите перцовую начинку по всему тесту и посыпьте две трети сыра.
6. Начав с короткой стороны, сверните тесто в виде «рулета», чтобы покрыть начинку. С помощью острого ножа разрежьте тесто на 8 ровных частей, затем положите их спиралью вверх в подготовленную форму, поместив один рулет в центр, а остальные расположите вокруг — между ними будут промежутки. Снова накройте промасленной прозрачной пленкой и снова оставьте подниматься на 40 минут, пока тесто не увеличится вдвое.
7. Посыпьте булочки оставшимся сыром и запекайте 25 минут до золотисто-коричневого цвета.Остудить в форме в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Лучше всего подавать теплым.
Рецепт предоставлен Дэвидстоу Чеддер

Вам также может понравиться:

Хлеб с моцареллой и помидорами

Буханки с беконом и чеддером

Сырный хлеб порви и подели

Мягкие и легкие булочки с красным перцем без глютена

Эти мягкие, легкие безглютеновые булочки с красным перцем стали для нас приятным сюрпризом. Я не очень часто использую слово «феноменальный», но это единственное слово, которое действительно описывает эти роллы.И вкус, и текстура просто невероятные. Если вы не любитель острого и острого, я добавила вяленые помидоры вместо красного перца. Подавайте их с бутербродами на завтрак или обед, в качестве обеденных булочек или закусок с маслом. Независимо от того, как вы их подадите, я знаю, что вам понравится этот рецепт!
Обновление
: рецепт Thia был обновлен до половины первоначального количества измельченного красного перца. Оригинал 2, чем наши тела могли справиться.

Мягкие и легкие булочки с красным перцем без глютена

Самые феноменальные булочки с легкой и мягкой текстурой.Я называю эти роллы безглютеновым рецептом года!

Ингредиенты:
- 1/4 стакана воды, подогретой до 100–115°F
- Скудная* 1 столовая ложка меда, агавы или сахара
- 1 чайная ложка растворимых дрожжей
- 1/2 стакана белой рисовой муки плюс еще немного для присыпки
- 1/2 стакана картофельного крахмала (или больше кукурузного крахмала)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или больше картофельного крахмала)
- 1 столовая ложка измельченных хлопьев красного перца (или измельченных вяленых помидоров)
- 1 столовая ложка тертого сыра пармезан (или банка крафт-бумаги) (или безглютеновые пищевые дрожжи** и масло кешью для безмолочных продуктов)
- 1 чайная ложка ксантановой камеди (или гуаровой камеди)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого розмарина
- 1/4 + 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки безглютенового разрыхлителя
- 1/8 чайной ложки молотого тимьяна
- 1 большое яйцо комнатной температуры, взбитое
- 1/4 стакана молока (или рисового молока) (я использовала 1 чайную ложку густых взбитых сливок + оставшиеся 2% нежирного молока)
- 2 столовые ложки оливкового масла и еще немного для сковороды
- 1 столовая ложка сливочного масла или безглютенового маргарина, растопленного (или растительного), для намазывания
- 1 большое яйцо комнатной температуры
- 1 чайная ложка воды для смазывания
Инструкции:
1. Смажьте маслом большую форму для маффинов на 6 чашек; отложить.
2. Добавьте мед в теплую воду и перемешайте. Добавьте дрожжи и снова перемешайте. Дайте смеси постоять не менее 5 минут или пока она не станет пенистой сверху.
3. В чашу миксера с насадкой-венчиком/баллоном добавьте белую рисовую муку, картофельный крахмал, кукурузный крахмал, хлопья красного перца, сыр пармезан, ксантановую камедь, розмарин, соль, разрыхлитель и тимьян; работать на низком уровне, чтобы объединить.
4. В отдельной миске взбейте яйца, молоко, масло; добавить в миксер.Также добавьте дрожжевую смесь. Взбивайте на средней скорости до получения однородной массы (1 минута при использовании миксера KitchenAid). Соберите тесто в одну горку. Отложите для подъема при температуре 80ºF на 45 минут.
5. Равномерно распределите тесто по 6 чашкам. Влажными пальцами разгладьте верхушки.
6. Смажьте верхушки растопленным сливочным маслом; отложить для подъема еще на 15 минут.
7. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 425°F.
8. Взбейте яйцо и 1 чайную ложку воды; смазать верх поднявшихся булочек.
9. Выпекайте на центральной полке духовки в общей сложности 11 минут, вращая противень в середине выпекания для равномерного подрумянивания, если в вашей духовке есть горячие точки.
10. Увеличьте температуру до 500°F на 3-4 минуты или до темно-золотистого цвета.
11. Выньте противень из духовки и дайте ему застыть в течение примерно 3 минут. Затем переложите рулетики на решетку остывать.
12. Перед подачей разрезать пополам. Подавайте с яйцом, безглютеновым мясом для завтрака и/или сыром, гамбургерами, безглютеновым мясом для обеда или со сливочным маслом.Их также можно поджарить.
13. Для хранения после полного остывания заморозьте остатки в один слой в пакетах для заморозки объемом в галлон. Разморозьте рулетики в микроволновке на слабом огне или при комнатной температуре. Разогрейте в микроволновой печи при низкой температуре или разрежьте пополам и поджарьте.
Наконечники

Делает 6 рулонов

*Мало = чуть меньше Мед и агава делают булочки более мягкими.

** Пищевые дрожжи имеют немного сырный вкус, но я рекомендую добавить 1/4 чайной ложки соли при использовании.

3.1

© Издательство Wilkins Publishers, 2009–2016 гг. Все права защищены. Все содержимое, фотографии и изображения защищены авторским правом нами или их соответствующими владельцами. Вы должны получить разрешение от их владельцев, прежде чем использовать любой из них.

Хлеб со сладким жареным перцем и карамелизированным луком и сыром

Отпразднуйте любой день этим вкусным хлебом со сладким жареным перцем и карамелизированным луком и сыром

Здравствуйте! Я так рада, что вы здесь, чтобы посмотреть выпуск «Кулинарных домохозяек» за этот месяц. Внизу этого поста есть ссылки на все остальные вкусные рецепты!

Тема этого месяца — итальянская кухня, одна из моих любимых категорий!

Рецепт, которым я делюсь сегодня, чрезвычайно универсален. Вы можете приготовить его для семейного вечера, семейного ужина или вечеринки. Это тоже отличная закуска! В нем есть сыр и хлеб, так что для меня это почти идеально. Если бы шоколад мог сюда поместиться, я был бы на небесах. 😉

Я добавил маринованный сладкий желтый и красный жареный перец и полоски жареного болгарского перца и карамелизированный лук к моему стандартному рецепту сырного хлеба, и конечным результатом стал сладкий, вкусный, насыщенный и сырный хлеб, который был готов в течение нескольких минут (никаких остатков ~ вздох). ).

Сырный хлеб со сладким жареным перцем и карамелизированным луком

Ингредиенты:

1 банка Маринованные сладкие желтые и красные жареные перцы

1 банка полосок жареного болгарского перца и карамелизированного лука

I буханка итальянского хлеба (свежего/не нарезанного)

1 пачка сливочного масла комнатной температуры

1/2 стакана майонеза

Упаковка тертого сыра Колби и Монтеррей Джек весом 1–12 унций

1. Разогрейте духовку до 325°.

2. Смешайте масло и майонез до получения однородной массы.

3. Это просто на вкус ~ мерить не нужно ~ вынуть из каждой банки столько перца мезетта, сколько нужно, смешать и крупно нарезать.

Я не сливал их, так как маринад придает сырному хлебу мягкий вкус.

4. Добавьте нарезанный перец мезетта, лук и сыр в масляно-майонезную пасту и перемешайте до однородности.

5. Разрежьте итальянский хлеб пополам вдоль.

6. Смажьте половинки хлеба спредом.

7. Выпекать 20–25 минут, пока сыр не расплавится.

Нарезать и подавать.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут
- 1 банка маринованного сладкого желтого и красного жареного перца
- 1 банка полосок жареного болгарского перца и карамелизированного лука
- 1 буханка итальянского хлеба, свежего/не нарезанного
- 1 пачка сливочного масла комнатной температуры
- 1/2 чашки майонеза 90 — упаковка тертого сыра Колби и Монтеррей Джек на 12 унций
- Разогрейте духовку до 325°.
- Смешайте масло и майонез до получения однородной массы.
- Это только по вкусу ~ мерить не нужно ~ вычерпать столько перцев из каждой банки, сколько нужно, смешать и крупно нарезать.
- Я не сливал их, так как маринад придает сырному хлебу мягкий вкус.
- Добавьте нарезанный перец, лук и сыр в масляно-майонезную пасту и перемешайте до однородности.
- Разрежьте итальянский хлеб пополам вдоль.
- Намазать половинки хлеба намазкой.
- Выпекайте 20–25 минут, пока сыр не расплавится.
Порции: 8

калорий:

Автор: Мэри Бет

Иногда мне не нравится использовать ингредиенты, с которыми я не знаком, например перец в банках в этом рецепте, но я так рад, что сделал это. Они добавили потрясающий вкус к очень простому рецепту!

[inlinkz_linkup id=799741 режим=1]

Рецепты сладкого перца | Tastemade
Перейти к Searchskip в Navskip to Mainskip до footerlive tvmenu
- еда
- Travel
- опыт
- Makers
- Live TV
Поиск Contensekip для поиска Makersign незначитешими UPSearchSearch Resultsearch

Bell Pepper Recors

Фаршированные Squash менее $ 2

Philly Cheesesteak Custry Bombs
Fajita Фаршированные Poppers
BACON-TOPER SUSHI
Жареная лягушка

свиная отбивная с чесноком Cream Sauce

Angus Steak & Veggie Kabobs | Bobby Parrish

Yakisoba

Yakisoba

Фаршированные ZUCCHINIS

Чесночный хлеб с измельченной говядиной

Jumbo Pizzi Sushi

Fajita Roll UPS

Omelette Roll UPS

Cheesy Lasagna Фаршированные перцы
One-Pan Philly Cheesesteak Sandwich
Фаршированные грибы

Тако с блинчиками с беконом

Стейк фахита

Пирог с пиццей

Кружка для завтрака с выпечкой

Бомба с авокадо

Хадсон, Ян и Фрэнки.
Challenge
Hasselback Chicken Cacciatore

7 Chili Sear Hasselback Capocado
7 Avocado Taco Shells
Taco Top Trans
Jen’s Top Tepen Thuring Pet Pet Beeves

Julie Tres Tres Tastemade Phillete Recipe
Philly Chesesteak Cunged Rolls
Кунг-Пао Лотос Root

Курица и черная бобовая лапша

«Я мог бы сделать это» Cheesesteak Crescent Ring с Sam Tsui

Смазные закуски 5 способов

Sizzle Platters 5 способов

Урожай столовый хлеб Cornucopia

Pennewise Pizza

Enchilada PECPERS

Завтрак буррито коллард обертывания

Super Wild Rice

прожаренные свинины

Salmon Dinners
Burrito Bowls 4 способа

здоровые обертывания 4 пути

ароматное сухое карри

Chili Curry

Chili Frito Пирог

4 куриных ужина Easy One Pot

4 DIY Sauces

6 Очаровательны завтрак Тосты

7 Дважды запеченные пиццы Mac & See Capense 4 вкусные и здоровые весенние салаты
Root Rast с травяным маслом

7 Buffalo Chicket Spaghetti Squash
юго-западных завтраков для завтрака

Жареные оливки в жареных красных перцах
проката спагетти Omelette
Jambalaya Dip

Алжирский jalapeel

Жареный Jalapeño и Baby Bell Pepper Poppers

Cariflower Sheperd

7 Острый черный перец Brehims Bower
Carne Mechada (венесуэльский измельченный говядина)

Beignets с острым соусом

30-минутный приготовление пищи

Spring Roll Wapptper Curry Pizza

Chipotle Bean Bean Tortilla Sup

Жареный красный перец Pasta

Праздничные весенние рулоны

Scivory Furnlet French Toast

Meethloaf и Фета

Татер CORD CORD BEEF HASHH

CEVICHE WONTON CUPS

Cheesesteak Crecance Ring

колбаса и перец Burger

Pepperoni Pizza Clother Rolls

венок пицца с детской зеленью и Prosciutto

юго-западный куриный укладчик Kathewa Stacker

7 -Сташанная свиная отбивная
юго-западный чипоты Chipotle keather Spaghetti Squash

7 курицы наполненные картофельные бомбы
Peel-and-есть Cajun Shreath
7 морская ведьма Paella
Capable Chip Paell

Capato Chip испанского омлета

веганский вегетарный красный красный перец и сладкий картофельный суп

торца Талун (филиппинский баклажан Omelet)

красочные овощи Pizza

Burrito укусы
один горшок веган чечевица Chili
медленная плита Chiche

Jambalaya Penne Pasta

арахисовое масло Soba

VEGGie Rainbow Cipwhels

жареный картофель

Суточный хлеб: 4 способа 90 025
Gazpacho Somen Noodle

7 Радужный овощной весенний рулон
капуста CROST PIZZA

Фаршированные перцы 3

Bratwurst Coose Dog

Bratwurst County Country Chare Chare The Beather Chare Chibe

Свинина и овощные энкольтини с овощами и каперсами

Сладкий и кислый ананас свинины
Испанский Empanada
Легкая сковорода Paella

Китайский стиль жареной курицы

крошечная курица для курицы

Rainbow Veggie Pizza

Gorgonzola Pizza

GORGONGONZOLE FURLED BELL PECPER
CREOLE BEEF

Cajun Crimps Scampi Rice

Мясные полоски с картофелем и травяными и острыми острыми корейскими куриными роллами

бразильский куриный салат

небрежный и пряный пирог

сладкие и острые крылья

Chili Chirl Polenta Fries

Филадельфийский чизстейк Pizza

Cookie Settings
USAButton OpenUKPortuguêsEspañolFrançais日本語BahasaIndia© Tastemade, Inc. Справочный центр
Жареный сладкий перец, фаршированный сыром

Простое и ароматное приложение!

Каково наше представление об идеальной закуске? Он сочетает в себе три обязательных качества. Во-первых, в нем содержится суперпродукт, который содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Во-вторых, он сочетает в себе этот суперпродукт с дополнительным ингредиентом, что делает его настолько восхитительным, что каждый кусочек становится сокровищем. И в-третьих, ему нужна красивая подача, которая выделяет его на тарелке и привлекает внимание наших гостей!

Итак, мы упустили из виду еще одно очень важное качество любой здоровой закуски: простота приготовления! Эти жареные рулетики из сладкого перца содержат всего три ингредиента, и их очень просто приготовить.Если ваши друзья и семья пишут вам сообщения, чтобы сообщить, что заглянут, или вы опаздываете на обед, просто поджарьте перец, пока вы одеваетесь и готовитесь, а затем обваляйте их в сливочном сыре и посыпьте зеленый лук за сочетание вкусов и цветов, которые удивят каждого, кто их попробует!

Когда сладкий перец обжаривают, его сладкий вкус усиливается, что делает его вкусным вегетарианским ингредиентом. А сливочный сыр с его кремовой текстурой и мягким вкусом идеально сочетается с вашим перцем, создавая восхитительную вкусовую комбинацию.Зеленый лук завершает вкусовой профиль и придает этим полезным вегетарианским закускам особый вид, который украсит любое блюдо с закусками! Ваши гости будут жаждать второй порции!
- 2 болгарских перца, желательно красного или желтого цвета
- 7 унций сливочного сыра с низким содержанием жира, размягченного
- 2 столовые ложки зеленого лука, нарезанного кубиками
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Положите целые перцы на противень и запекайте 40–45 минут.
- Используйте щипцы и немедленно поместите в термостойкую миску, накройте и запечатайте сверху фольгой или полиэтиленовой пленкой на 15-20 минут. Когда перец достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожуру. Разрежьте перец пополам и удалите плодоножку и семена. Нарежьте каждый перец вертикально еще раз, всего 8 ломтиков.
- Положите каждый ломтик на тарелку и промокните бумажным полотенцем. На каждый ломтик выложите 1-2 столовые ложки сыра и посыпьте зеленым луком. Сверните перец в рулет и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
- Совет: если у вас осталась сырная паста, выпейте ее с пшеничными крекерами или овощным соусом.
Порция: 1 фаршированный перец | Калорийность: 59 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 118 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г |
SmartPoints (фристайл): 3

Ключевые слова Бюджетно, Безвредно для диабетиков, Без глютена, Кето

Вы сделали этот рецепт?
Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms

Другие вкусные рецепты с перцем:

Болгарский перец фаршированный

Конфеты с болгарским перцем

Фаршированный перец с юго-запада в мультиварке

Пицца с цукини и болгарским перцем

Суп из сырого красного перца

Узнайте, что делает наши Facebook и Pinterest такими популярными, присоединившись к нашему сообществу подписчиков! И будьте в курсе рецептов, тренировок и других советов по здоровому образу жизни, подписавшись на нашу рассылку.

No related posts.