Закрутки з помідорів на зиму укр мовою: 12 Рецептів ᐈ Салат з помідорів на зиму

0 Comments

Содержание

Домашня консервація — помідори з чернбривцамі, як маринувати помідори з чорнобривцями на зиму, покроковий рецепт з фото

Сьогодні буду робити незвичайну і вельми оригінальну заготовку – мариновані помідори з чорнобривцями на зиму. Чорнобривці – це найпопулярніша  невибаглива квітка на наших клумбах.

Інгредієнти: Оцет, Помідори, Сіль, Цукор, Чорнобривці

Але мало хто знає, що ці квіти ще є і цінною спецією, яку часто використовують замість шафрану.

Помідори з чорнобривцями, закриті за таким рецептом на зиму, матимуть особливий пряний смак і аромат. А як здивуються гості, побачивши їх у банці з помідорами замість кропу. Мій покроково оформлений рецепт з фото допоможе і вам приготувати на зиму оригінальні і смачні мариновані помідори з чорнобривцями.

Інгредієнти:

  • помідори;
  • квіти і листя чорнобривців.

Розрахунок спецій для маринаду на 1 літр води:

  • 2 столові ложки цукру;
  • 1 столова ложка солі;
  • 1/2 чайної ложки оцтової есенції.

Як маринувати помідори з чорнобривцями на зиму

Для цього рецепта нам потрібно відібрати невеликі, щільні томати. Помити їх і чорнобривці дуже ретельно. Так само, потрібно вимити і простерилізувати банки і кришки. Я б порадила взяти літрові банки, але ви беріть на ваш розсуд.

У чисті банки, на дно, покласти по парі суцвіть і листочків чорнобривців, як на фото.

Щільно, але акуратно наповнити банки помідорами. Зверху покласти ще по парі квіток і парі листя.

Заливаємо наші заготовки з томатами окропом і даємо постояти хвилин 15. Потім, зливаємо цю воду в каструлю, додаємо сіль, цукор і доводимо до кипіння.

Отриманим маринадом заливаємо наші банки майже повністю, але так, щоб в кінці можна було зверху налити 1/2 чайної ложки оцтової есенції. Все, тепер просто закручуємо баночки чистими кришками, перевертаємо і закутуюємо до охолодження. Зберігати таку заготовку на зиму слід в прохолодному місці.

Великий плюс такого способу заготовки помідорів полягає в тому, що не потрібно ніяких спецій. Ні кріп, ні часник чи хрін, нічого – крім чорнобривців. Хоча в цьому одночасно є і мінуси, для тих хто живе не в своєму будинку, томущо доведеться обривати клумби. ? У будь-якому випадку, обов’язково спробуйте цей спосіб, Ви не пошкодуєте.

Мариновані помідори на зиму: смачні рецепти консервацій

Помідори на зиму зробити дуже легко та швидко. Мариновані помідори виходять соковиті, смачні, солодкі і чудово підходять для закуски. Консервовані помідори – швидкі і прості рецепти на будь-який смак від Радіо МАКСИМУМ.

Помідори половинками

Інгредієнти:​​

  • Помідори – 1-1,2 кг
  • Цибуля ріпчаста – 0,1 кг
  • Часник – 1 зубчик
  • Перець запашний горошком – 3 шт.
  • Перець чорний горошком – 3 шт.
  • Желатин – 2 ст. ложки
  • Вода – 0,5 л
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ст. ложка
  • Оцет 9% – 50-60 г

Це смачно: Мариновані огірки: смачні рецепти на зиму

Рецепт приготування помідорів половинками:

  1. Попередньо замочити желатин в 1 склянці води на 3 години. Помідори вимити, обтерти насухо і порізати на 2-4 частини. Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями, часник очистити і розрізати навпіл або нарізати шматочками.
  2. Банки добре промити, простерилізувати будь-яким способом. Укласти в стерилізовані банки. Закип’ятити воду, додати сіль, цукор, добре розмішати і влити желатин. Дати заливці закипіти, влити оцет і зняти з вогню.
  3. Покласти цибулю і часник зверху помідорів. Підготовлені банки з овочами залити киплячим маринадом. Накрити помідори в желатиновій заливці прокип’яченими кришками і стерилізувати 10 хвилин. Помідори в заливці швидко герметично закупорити і охолодити. Половинки помідорів в желатиновій заливці готові.

Складність приготування (4/10), витрачений час 1 година.

Мариновані помідори з медом і часником

Інгредієнти:​​

  • 1,5-1,8 кг маленьких твердих помідорів
  • 1 головка часнику
  • 3 ст. л. солі
  • 6 ст. л. меду
  • 3 парасольки кропу
  • 1,5 листя хрону
  • 6 листочків чорної смородини
  • 6 парасольок гвоздики
  • 9 горошин білого перцю
  • Приблизно 3 літри води

Рецепт приготування маринованих помідорів з медом і часником:

  1. Часник очистити, нарізати шматочками уздовж.
    У помідорів зрізати верхівки, зробити в центрі надріз і нашпигувати часником. У стерилізовані банки укласти хрін, кріп, смородину і помідори.
  2. У воду додати перець, гвоздику, сіль, мед, все закип’ятити. Залити маринадом помідори, прикрити кришкою, залишити хвилин на 5. Злити маринад назад в каструлю, закип’ятити. Виконати цю процедуру 3 рази, після чого банки закатати і перевернути до повного охолодження.
  3. Помідори, мариновані з медом, готові до вживання за 2-3 дні.

Складність приготування (5/10), витрачений час 50 хвилин.

Помідори у власному соку

Інгредієнти:​

  • Помідори – 450-550 г
  • Сік томатний – 500-600 мл
  • Сіль – 0,5-0,75 ст. ложки
  • Цукор – 1-1,5 ст. ложки
  • Часник – 20-30 г
  • Хрін – 20-30 г
  • Перець болгарський червоний – 60 г
і

Рецепт приготування помідорів у власному соку:

  1. Вимити помідори, проколоти в основі. Перець очистити від насіння, нарізати і перемолоти. Хрін і часник очистити і теж перемолоти. Закип’ятити воду.
  2. Помідори укласти в підготовлені банки, залити окропом на 10 хвилин. У томатний сік додати прянощі (сіль, перець, часник, хрін). Прокип’ятити суміш. Потім окріп злити і залити киплячим, добре провареним томатним соком зі спеціями і прянощами. Після цього помідори у власному соку закупорити.

Складність приготування (3/10), витрачений час 40 хвилин.

Помідори солодкі на зиму

Інгредієнти:​

  • Помідори – 2-2,5 кг
  • Сіль – 2 ст. л.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Оцет 9% – 3 ст. л.
  • Зелень селери за смаком
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Перець запашний горошком – 2-3 шт.
  • Перець чорний горошком – 5-7 шт.
  • Перець солодкий – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Перець гіркий за смаком

Рецепт приготування помідорів солодких на зиму:

  1. Помідори миємо, відбираємо плоди середньої величини. Готуємо спеції, кріп, солодкий перець, цибулю, селеру, часник.
  2. Укладаємо на дно банки перець горошком, перець запашний горошком, лавровий лист, зелень, часник, цибулю і солодкий перець. Наповнюємо банку помідорами.
  3. Заливаємо окропом і даємо трохи охолонути. Зливаємо воду в каструлю, додаємо на 3-літрову банку 2 столові ложки солі і 3 столові ложки цукру, кип’ятимо і заливаємо маринадом банки, не забуваючи додати 0,5 чарки оцту (3 ст. л.).
  4. Після того, як залили маринадом банки, закочуємо кришки і залишаємо солодкі помідори в банках остигати.

Складність приготування (6/10), витрачений час 1 година.

Мариновані помідори з цибулею

Інгредієнти:​

  • Помідори
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Зелень селери – 1 гілочка
  • Перець гострий – 0,3 шт.
  • Перець солодкий – 1 шт.
  • Сіль – 1 ст. ложка
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Оцет 9% – 40 мл

Рецепт приготування маринованих помідорів з цибулею:

  1. Банки простерилізувати. Помідори, цибулю, перець і селеру укласти в банки. Залити крутим окропом. Накрити стерилізованими кришками і залишити на 20 хвилин. Злити рідину з банок в каструлю. Додати в каструлю цукор і сіль. Розсіл закип’ятити.
  2. У кожну банку додати по 40 мл оцту. Залити помідори киплячим розсолом. У каструлю з холодною водою помістити банки, поставити на вогонь, довести до кипіння і стерилізувати 10 хвилин. Банки закатати. Зберігати мариновані помідори з цибулею і селерою можна при кімнатній температурі.

Складність приготування (4/10), витрачений час 50 хвилин.

Квашені помідори з перцем

Інгредієнти:​

  • Помідор – 2 кг
  • Перець болгарський – 500 г
  • Часник – 1 гол.
  • Вода – 2 л
  • Сіль – 3 ст.л.
  • Лавровий лист – 3 шт.

Рецепт приготування квашених помідорів з перцем:

  1. Помідори і перець вимити. Видалити плодоніжки і насіння у перця. Часник очистити, зелень промити. Укласти помідори в емальований посуд, перекладаючи їх листям хрону, перцем і часником.
  2. Приготувати розсіл, прокип’ятивши 3 хвилини воду з сіллю і лавровим листом. Залити гарячим розсолом помідори так, щоб вони були покриті повністю. Зверху поставити невеликий гніт і залишити на 3 дні при кімнатній температурі. Смачного!

Складність приготування (4/10), витрачений час 40 хвилин.

Мариновані зелені помідори

Інгредієнти:​

  • Помідори зелені (чері) – 1-1,5 кг
  • Сіль велика морська – 300-400 г
  • Оцет винний 6% – 700-800 мл
  • Оливкова олія ​​– 500 мл
  • Орегано
  • Перець гострий червоний сушений

Рецепт приготування маринованих зелених помідорів:

  1. Помідори ретельно миємо й видаляємо плодоніжки. Можна використовувати будь-які сорти помідорів, не обов’язково черрі. Розрізаємо помідори навпіл. Засипаємо сіллю. Ретельно перемішуємо. Залишаємо на 5-6 годин.
  2. Перекидаємо помідори в друшляк, щоб стекла рідина. Ні в якому разі не промивати водою! Перекладаємо помідори знову в каструлю. Заливаємо 6-процентним винним білим оцтом і залишаємо на 12 годин. За бажанням ви можете замаринувати разом з помідорами ріпчасту цибулю або зубчики часнику.
  3. Помідори знову перекидаємо в друшляк. Викладаємо на кухонний рушник, щоб підсушити. Тепер закладаємо в сухі стерильні банки шари помідорів, пересипаючи орегано і шматочками сухого гострого перцю. Заливаємо оливковою олією, злегка приминаючи виделкою, щоб не залишалося бульбашок повітря. Закриваємо стерильними сухими кришками. Через місяць мариновані зелені помідори можна куштувати.

Складність приготування (7/10), витрачений час 2 години.

І ще: Консервовані баклажани: смачні салати на зиму

Читай максимум цікавих новин у Viber

Аджика з хріном на зиму і що вона собою являє? рецепти і поради

У цій статті мова буде про найпростіший, але запам`ятовується зимовий соус мого дитинства — «Аджику». Вона відрізняється від всіх інших соусів своїм м`яким і насиченим смаком. Хрін досить сильно «опікується» наші смакові рецептори. Але до складу рецепта входять ще й солодкі помідори які роблять її більш ніжною. Тому давати пробувати можна навіть дітям!

Що з себе являє аджика?

В основному її заготовляють влітку — коли є свіжі інгредієнти. А відкривають ближче до зими. По-перше — аджика зігріває, коли на вулиці зимовий мороз. По-друге — через велику кількість святкових страв (з якими ідеально поєднується цей соус). Хрін і помідор вважаються головними інгредієнтами.

Я, наприклад, люблю приправляти нею багато страв — плов, макаронні вироби, курячі крильця, смажена картопля і тому подібні. Чоловік дуже любить робити шашлики і є їх саме з сирої аджикою. Досить відмінне поєднання цього соусу за рецептом з пекучого перцю і хрону додасть пікантності будь-якому мало перчене страви. На Різдво вона займає своє місце на столі в якості одного з 12 страв. За рецептом хрін і помідор займають головне місце, тому смачно буде і на таке свято. Можна буде підготувати і інші рецепти до аджике, але рецепт рецептом ворожнечу, тому не потрібно морочитися. Аджика ідеально підходить і до рецептів інших страв.

Доречі! Найголовніше — для молодих господинь (або господарів) цей рецепт буде напрочуд простий в запам`ятовуванні. Приготування не забере у вас більше 20 хвилин ручної роботи. Соус не вимагає до себе багато уваги. Всі інгредієнти повинні залишатися сирими, але очищеними. Так як в ньому присутня сіль — нічого смажити, варити, коптити або ще якось обробляти температурою не доведеться.

Способи приготування аджики

До того, як приступити до приготування цього рецепту враховуйте — всі складові повинні бути свіжі! Ніяких гнилих або ж залежалих помідорів або перців! Червоні доспевшіе помідорчики і довгі красиві перці. Корі хрону і часник теж повинні бути якомога свіже. Тому що на смак готового виробу це має величезне значення. Так як соус сам по собі є «сирим», і що він достояв до зими необхідно дотримуватися всіх запобіжних заходів.

Поради господині


Звичайно я використовую для будь-яких закаток тільки «домашні» овочі та фрукти з городу. Якщо у вас є бабуся в селі або якісь знайомі краще попросити у них. Або ж купуйте на ринках, але тут вже покладатися потрібно на свою інтуїцію. І для закупівлі обходьте стороною малознайомі магазини, тим більше, супермаркети. Там ви навряд чи знайдете свіжі НЕ напхані нітратами продукти.

Отже, для приготування 5 літрів аджики з хроном на зиму необхідно мати:

  1. Часник — 5 головок
  2. Помідори — 4 кілограми
  3. Перець солодкий — 1 кілограм
  4. Перець гіркий — 5-6 штук. Якщо віддаєте перевагу дуже гостру додавайте більше гіркого.
  5. Хрін (корінь) — 5 штук
  6. Сіль — півсклянки
  7. Цукор — за бажанням

Процес приготування

На першому етапі необхідно ретельно підібрати необхідні інгредієнти (Хрін, помідори і так далі по рецепту). Нагадаю, що на смак готового соусу дуже впливає натуральність і свіжість взимку.

  1. Помідори ретельно миємо і не витираємо. Якщо вони дійсно стиглі і свіжі їх можна банально розчавити. Необхідно щоб вони сохли самі на свіжому повітрі. А ще краще на сонці. Я це зазвичай роблю на балконі — викладаю в плоску велику тарілку.
  2. Потрібно попередньо очистити помідор від шкірки. Щоб в подальшому позбавити себе і свою м`ясорубку від трудомісткої роботи. Нарізати їх якомога дрібніше (на чотири частини мінімум). Щоб шматочки вільно проходили в отвір м`ясорубки.
  3. Солодкі перці беремо великі і повністю червоні. Їх ми миємо. Зрізаємо шапочку і чистимо від насіння. Потім раджу ще раз промити щоб позбавиться від залишків насіння. І, звичайно ж, ріжемо на тонкі частини

Влітку можна купити навіть болгарський перець, він значно дешевше в цю пору року. взимку рецепт через помідора може стати дорожче, а хрін за рецептом в ціні не зміниться. Він додасть карамельні нотки вашої сирої аджике. Якщо ви вирішили використовувати звичайний солодкий перець з грядки можете додати трохи цукру на стадії помелу перцю.

  1. Також необхідно видалити серцевину з пекучих гірких перців. Перед і після цього їх потрібно вимити і дати висохнути. Я особисто роблю це в гумових рукавичках — мою чутливу шкіру перець явно не любить! Але якщо ви маєте нормальну шкіру — можете не боятися опіків або почервоніння.
  2. Часник очищаємо від лушпиння. Оголюємо до повністю білого покриву без будь-яких потемніння. Він повинен бути достиглі (але не переспілі) щоб уникнути процесу бродіння сирої аджики. Чим більше будуть зубчики, тим гостріше сам соус.
  3. Хрін. Необхідно і достатньо просто вимити, прибрати все почорніння. Коріння в чистому вигляді мають чистий білий колір.

Мало я мала досвіду роботи з ним. Але бабуся порадила вибирати хрін більш тонкий і не волокнистий. Повинен бути досить соковитим, але надто товстим (діаметр не більше 5 сантиметрів). Аджика тоді вийде без неприємного запаху. А смак буде більш насичений, гострий.

  1. Готуємо м`ясорубку. Найкраще ставити її в зручному для вас місці. При цьому враховуйте, що забрудненими будете не тільки ви, але і близь стоять предмети. Повірте, відмивати або відпирати важко. Якщо вам пощастило і у вас є кухонний комбайн — можете зробити сиру закачування з його допомогою.
  2. Засипаємо суміш з інгредієнтів. А саме — помідори, два види перців, часник, хрін. Перемелюємо. Потім додаємо в суміш сіль або цукор за бажанням. Ретельно все перемішуємо. Нагадаю, що сіль є натуральним консервантом, тому краще пересолити аджику.
  3. Тепер у вас є 1-2 години для того щоб все відмити, і дати аджике настоятися. Потім обов`язково візьміть першу пробу. Якщо чогось не вистачає — ще не пізно все виправити.
  4. Банки. Це завершальний, але не менш важливий етап приготування зимового соусу. Стерилізувати банки — обов`язково. Ретельно їх відмиванням. Заливаємо окропом. Даємо охолонути до нормальної температури.

На гіркому досвіді перевірено — якщо не знищити в банку (Або інший скляній ємності) все бактерії методом отримання опіків (або якимось іншим), то буде біда. Вже неодноразово через мою неуважність банки вибухали з жахливим гуркотом, або заливали весь підвал. Але в деяких випадках (дуже рідкісних) смак банально псувався.

  1. Заливаємо в чисті банки сиру аджику. закриваємо.

Врахуйте, що чим дорожче кришки, тим краще. Дуже часто дешеві роблять з неякісних матеріалів, які можуть дуже зіпсувати смак. Беріть вакуумні кришки від перевіреного виробника.

  1. За підсумком цього рецепта повинно було вийти близько 5-6 баночок цього соусу домашнього приготування. Але це якщо брати літрові банки. Я вважаю за краще закривати зовсім в маленькі не більше 0,5 літра.

раджу зберігати банки з готовим соусом в погребі чи підвалі. Але якщо їх немає — можна поставити їх в прохолодному місці подалі від сонячних променів, наприклад, в комору, шафа на балконі, допустимо навіть в холодильнику.

І після цього — в холодний зимовий вечір, відкривши першу баночку аджики, ви будете на все 100% впевнені, що вона швидше розійдеться, ніж зіпсується!

Смачного!


До свидания, красивые помидоры, добро пожаловать на зимний батат — Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцинах от COVID, Ближний Восток и еврейский мир

Пытаясь навести порядок и в полной мере насладиться каждым периодом года, я никогда не начинаю готовить с классическими осенними продуктами, пока наша Сукка не закончилась. и аккуратно сложенный в подвале. Так что сейчас самое время. Добро пожаловать на зимние кабачки, брюссельскую капусту и ямс! Прощайте баклажаны, кабачки и прекрасные помидоры!

Связанные статьи

Первый рецепт сезона должен был быть особенным.На прилавке местных фермеров в моем районе был мини-батат и вкусная тосканская капуста. Я подумал, почему бы не сделать салат из киноа с обоими.

Волшебство осенних рецептов заключается в их сердечности. Я использовал это как оправдание, когда готовил киноа почти с двумя чашками кокосового молока. Тем не менее, большой пучок сырой капусты пропал за пять минут, так что мне не на что жаловаться.

Киноа в кокосовом молоке с бататом и тосканской капустой

Порции 4-6

Ингредиенты:

1 банка светлого кокосового молока (13. 66 унций).

1 стакан киноа.

½ чайной ложки куркумы.

1½ чайной ложки кошерной соли.

Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку
Спасибо за регистрацию.

У нас есть еще новости, которые, как мы думаем, будут вам интересны.

кликните сюда
Ой. Что-то пошло не так.

Повторите попытку позже.

Попробуй снова
Спасибо,

Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Закрывать

2 больших или 4 маленьких батата или сладкого картофеля.

1 столовая ложка коричневого сахара.

1 чайная ложка оливкового масла.

1 большой пучок тосканской капусты.

Щепотка сушеного молотого красного перца.

Направления:

1. Духовка до 425 градусов. Сбрызните противень маслом.

2.Положите кокосовое молоко, лебеду, куркуму и одну чайную ложку соли в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 15–20 минут, пока киноа не станет мягкой и не впитает все кокосовое молоко. Затем снимите с огня.

3. Очистите батат, нарежьте полусантиметровыми кубиками. Положите в миску. Добавьте пол чайной ложки соли, коричневый сахар и оливковое масло и перемешайте. Выложите на противень и запекайте 5 минут, перемешайте и продолжайте еще 5 минут. Выньте из духовки.

4.Переложите киноа в большую миску. Аккуратно вмешайте батат.

5. Нарежьте капусту тонкими полосками, удалив нижние 2 дюйма стебля. Аккуратно смешайте с киноа, посыпьте молотым красным перцем и снова перемешайте. Подавать теплым.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Приготовить такой салат в домашних условиях очень просто, даже проще, чем может показаться. Этот способ скручивания не требует каких-то особых подготовительных работ. Вам останется только разложить горячий салат по банкам. Я банки мою и стерилизую перед закатыванием, так как собираюсь сохранить салат до зимы. Салат настолько вкусный, что пальчики оближешь.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: овощи/баклажаны/болгарский перец/помидор

Блюдо: Заготовки/Консервация

Ингредиенты:

  • Баклажан — 3.5 килограммов
  • Помидоры — 3,5 кг
  • Салатный перец — 2 кг
  • Лук — 2 кг
  • Растительное масло — 330 миллилитров
  • Соль — 2 чайные ложки

Количество порций: 10

Как приготовить «Салат на зиму с баклажанами и помидорами»

Салат на зиму с баклажанами и помидорами — фото шаг 1

1. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук, переложите его в глубокую миску.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами — фото шаг 2

2.Салат моем и режем на 2 части, очищаем от семян и нарезаем перец кубиками.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами — фото шаг 3

3. Баклажаны моем, срезаем кожуру, овощи нарезаем мелкими кубиками.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами — фото шаг 4

4. Разогреваю сковороду с растительным маслом, отправляю лук, обжариваю до мягкости. К луку выкладываю перец и баклажаны.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами — фото шаг 5

5.Помидоры моем и нарезаем небольшими кусочками, добавляем в сковороду к остальным продуктам. Варю до выкипания влаги, добавляю соль и размешиваю.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами — фото шаг 6

6. Так как я делаю закрутки на зиму, то банки стерилизую, а если планируете хранить до 1 месяца, то и не надо. Раскладываю горячий салат по банкам и закатываю.

Салат на зиму с баклажанами и помидорами — фото шаг 7

7. Остужаю банки при комнатной температуре, а потом убираю на хранение.

Рецепт Томасины Майерс: королевские королевские особи из джерси, покрытые солью, с пряным томатным соусом и айоли из кресс-салата | Еда

Я не всегда любил картошку. Маш, бледный и мягкий на тарелке, был моим врагом, когда я рос, но по мере развития моих вкусовых рецепторов росла и моя оценка. Я теперь утонул в пушистой внутренней части пузырчатого жакета или трижды сваренных чипсов, и не заставляй меня начинать с бархатных глубин дофинуаза. Кроме того, есть восковые разновидности: джерси королевская, корнуоллская новая, крысиная и розовая пихта, и это лишь некоторые из них.Эта красивая твердая текстура и орехово-сладкий вкус доставляют удовольствие.

Жаркое в соленой корочке джерси королевский фри с пряным томатным соусом и кресс-салатом айоли

Соль медленно покрывает картофель, что помогает приправить мягкий томатный соус. Смешайте кресс-салат с веганским майонезом, если хотите.

PREP 10 мин
Cook 40 мин 9001 4

2 TBSP Оливковое масло
1 лук
, очищенные и нарезанные 9 2 чесночные гвоздики , очищенные и нарезанные
2 TSP горячая копченая паприка
1 ч. л. корицы
1 x 400 г нарезанных помидоров
Черный перец
1.25 кг маленький
Jersey Royals , вычисляют 9 4 ст. винный уксус , по вкусу
Сок ½ лимона
150 мл оливкового масла первого отжима
150 мл растительного масла
50 г листьев кресс-салата
, мелко нарезанных

Начните с томатного соуса. Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне, затем осторожно обжарьте лук, приправив его несколькими щедрыми щепотками соли, в течение шести-восьми минут, пока он не станет мягким.Добавьте чеснок, готовьте еще несколько минут, пока не появится аромат, затем добавьте паприку и корицу и готовьте еще минуту, пока лук не окрасится. Добавьте помидоры, оставьте кипеть на 20 минут, пока соус не загустеет и не выпарится, затем приправьте по вкусу.

Тем временем положите картофель и морскую соль в большую широкую кастрюлю (в идеале такого размера, чтобы картофель мог лежать в один слой) и добавьте столько холодной воды, чтобы она покрывала его. Доведите до кипения, затем варите 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.Слейте воду, оставив картофель в кастрюле, верните на слабый огонь и продолжайте варить на медленном огне, время от времени переворачивая, пока на нем не образуется слой соли.

Пока варятся помидоры и варится картофель, приготовьте айоли. Положите чеснок в высокий кувшин с яичными желтками, горчицей, уксусом, лимонным соком и несколькими большими щепотками соли. Взбивайте ручным блендером в течение 30 секунд, затем, не выключая блендер, медленно тонкой, ровной струйкой добавьте оливковое масло.Через минуту увеличьте струйку до тонкой струйки. После того, как вы добавите все оливковое масло, влейте растительное масло, на этот раз более густой струей, пока оно не превратится в эмульсию и не смешается. Добавьте кресс-салат, еще раз быстро взбейте, затем попробуйте и при необходимости добавьте больше лимонного сока или соли. Подавайте картофель в соленой корочке вместе с теплым томатным соусом и дьявольски вкусным айоли.

И до конца недели…

Айоли удивительно универсален: используйте его с картофелем в мундире или с крокетами или в темпуре.Он также отлично подходит для яичных сэндвичей с любым остатками кресс-салата.

Прививка, хороший вид и помидоры в изобилии

Напоминания:

Лекция и демонстрация ОБРЕЗКИ ОРЕХОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ, 26 апреля, на собрании производителей орехов в Нью-Йорке. http://www.nynga.org для получения дополнительной информации.

МАСТЕРСКАЯ ПО ​​ПРИВИВАНИЮ, здесь, на ферме, 3 мая. Теория, демонстрация, прививка и забирайте домой собственное грушевое дерево. Свяжитесь со мной для подробной информации.

——————————————-

  Проблемы с вредителями, в основном из-за плохой местности и проживания к востоку от Скалистых гор, заставили меня почти отказаться от выращивания яблок.Сказались и прошлогодние цикады, и этой зимой косули. Одна проблема, как я понял, заключается в том, что мои деревья — суперэффективные, суперкарлики, которые я получил путем прививки выбранных сортов на специальные подвои. Проблема в том, что суперэффективные суперкарлики также очень привередливы в отношении условий выращивания. Поэтому я решил вместо этого попробовать полукарликовые деревья, которые были бы более терпимы к далеко не идеальной среде.

Короче говоря: я собираюсь пересадить пять сортов прекрасных на вкус яблок — Macoun, Pitmaston Pineapple, Hudson’s Golden Gem, Ashmead’s Kernel и Liberty — на G.30 подвоев. К сожалению, таких деревьев нет нигде, даже в питомнике Cummins (http://cumminsnursery.com), который специализируется на высококачественных деревьях различных сортов на различных подвоях. Тем не менее, у них есть эти разновидности (на других подвоях), и у них есть подвои G.30, которые я купил и получил на прошлой неделе.

И вот я приступил к созданию новых деревьев путем прививки. Выбранной прививкой была хлыстовая прививка, которую легко сделать, особенно с яблоней. Прививки, сделанные в это время года, называются «скамейными прививками», потому что их можно делать на скамейке или столе в помещении, когда еще слишком рано сажать на открытом воздухе. Как это обычно бывает со скамейчатыми прививками, мои подвои были с голыми корнями, не более чем 18-дюймовые стебли толщиной с карандаш с несколькими корнями на нижних концах. Идеально.

Теперь о трансплантатах. Шаг первый заключался в том, чтобы сделать надрез в верхней части подвоя и в нижней части привоя ровным наклонным надрезом. Шаг второй заключался в том, чтобы совместить грани двух наклонных разрезов. Шаг третий заключался в том, чтобы связать их вместе; Я использовал прививочные каучуки, но обрезанные резинки работают одинаково хорошо. Шаг четвертый заключался в предотвращении потери влаги трансплантатом.Я покрыл трансплантат либо Tree-Kote, либо Parafilm, последний представляет собой эластичный воскообразный материал.

Пятый этап – последующий уход. Готовые графты можно хранить в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к посадке. Еще лучше подержать привой в тепле в течение недели или двух, чтобы способствовать образованию мозолей, то есть пролиферации недифференцированных клеток, которые знаменуют собой первый шаг в соединении тканей подвоя и привоя. Я пересадил свои черенки в горшки и поместил их в теплицу для хорошего образования мозолей и стимулирования начала роста новых корней от подвоев.

———————————————

Плетеная прививка проста; тем не менее, для успеха необходимо выполнить определенные требования. Подвой и особенно привой (стебель сорта для прививки) должны быть еще в зимнем сне или почти в таком состоянии. Проверять. Подвой и привой должны быть достаточно близкими ботаническими родственниками. Проверять; G.30 и различные привои — это один и тот же вид. Камбия, слой непосредственно под корой, у подвоя и привоя должна соприкасаться или, по крайней мере, быть близкой. Проверять; Я учел разные диаметры стеблей подвоя и привоя, выровняв одну сторону их наклонных срезов.

В этом году за трансплантатами нужно будет ухаживать. При хороших условиях выращивания они будут готовы к посадке следующей весной. Если повезет, достаточно зеленого большого пальца, хорошей погоды и трех щелчков каблуками моих красных тапочек, через четыре года я буду кусать здесь макунское яблоко.

Прививочное соединение через несколько лет

————————————————

Сегодня я понимаю, что пробовать сорта помидоров так же весело, как и есть помидоры, выращенные в домашних условиях.По крайней мере, это одно из обоснований моего посева семян 21 сорта для посадки в этом сезоне.

Зачем так много, если, вероятно, выращивание 5 сортов удовлетворило бы все мои потребности в Lycopersicum esculentum ? Это может быть Sungold за лучший помидор черри, San Marzano за лучший или один из лучших помидоров для консервирования, Amish Paste и Anna Russian за превосходные помидоры для еды и консервирования, Belgian Giant за его уникальный, восхитительный вкус и Carmello навсегда. вкус и раннеспелость от полноразмерного, гладкого и почти идеально круглого помидора.Хорошо, 6 сортов.

После дегустации помидоров прошлым летом я не мог не вырастить Лиллиан Голден, победительницу. И Блю Бук, из которого, помимо хорошей еды, получается соус с уникальным вкусом. Brandywine — лучший претендент на вкус любого томата, поэтому я пробую Black Brandywine. Возможно, это мое воображение, но все «черные» помидоры имеют насыщенный, острый вкус. Вот почему я также посеяла семена Cherokee Purple. German Giant и Paul Robeson получили хорошие отзывы. Валенсия — красивый и ароматный оранжевый томат.Непал очень хорош.

Обычно я против посадки любых новых сортов томатов черри, потому что Sungold намного опережает конкурентов. (В один год я попробовал 20 новых сортов помидоров черри, 18 из которых не стоило есть.) Тем не менее, мать читателя этой колонки настаивала на том, что она выращивает очень продуктивные помидоры черри с восхитительным вкусом; Я пробую его, просто называя его «Помидор черри». Я также выращиваю помидоры черри Gardener’s Delight, сорт, который я выращивал и которым наслаждался несколько десятилетий назад, и который разочаровал меня в прошлом году.В этом году Gardener’s Delight из другого источника может иметь другой вкус. Я также выращиваю помидоры черри для пинг-понга, которые мне понравились, но я не могу вспомнить, почему, когда прошлым летом посетил библиотеку семян долины Гудзона (http://www.seedlibrary.org).

Тоже не помню, зачем заказывала семена украинского томата Вайснихта, но выращиваю.

Родственные

Жареный палтус с томатным чимичурри: летнее лакомство без чувства вины

IE 11 не поддерживается.Для оптимальной работы посетите наш сайт в другом браузере.

    • до следующих

      Это вкусное салат для барбекю-курицы идеально подходит для приготовления пищи

      05:06

    • Veganuary Bear Ideace Идеи: цветная капуста жареная «курица» и чечевица TACOS

      04:16

    • Попробуйте этот полезный и сытный вегетарианский рецепт чили, чтобы согреться этой зимой. ваша семья с ограниченным бюджетом

      04:21

    • Джет Тила показывает, как приготовить классический Пад Тай дома

      04:05

    • Джет Тила показывает, как приготовить тайскую курицу с кешью

      04:04
    • Готовим с Кэлом: Дилан и сын готовят классическую сицилийскую шкварку

      04:34

    • Тушить грудинку с Мэттом Абду

      03:55

    • 1 9 0004 Брауни, грушевый коблер: 2 рецепта полезных десертов от Джой Бауэр рецепты cacio e pepe, пасты с лимоном и рикоттой 04:59

    • Приправьте свой рецепт куриного супа новым пюре из рамэн

      05:28

    • Согрейтесь этим восхитительным рецептом мини-равиоли

      05:42 05:42

    • Обратитесь к себе с этим потрясенным лобстером Mac и сыром рецепт

      06:19

    • Сделать этот задушенный стейк и грибы Блюдо на ужин

      05:23

    • Superfood Friday: попробуйте Миска для перезагрузки Джой Бауэр с овощами рецепт запеченных ригатони с водкой

      05:58

    • Падма Лакшми делится полезными зимними блюдами из капусты

      05:07

    Шеф-повар Симус Маллен из испанского ресторана Tertulia приготовил на скорую руку вкусную и полезную еду на гриле Tertulia в Нью-Йорке чимичурри из палтуса с помидорами черри — простое и легкое блюдо для летнего ужина. Он также предлагает здоровую альтернативу гуакамоле и чипсам: соус из авокадо с летним сыром. (Время выполнения: 3:52)19 июля 2016 г.

    Подробнее
    • ВВЕРХ СЛЕДУЮЩИЙ

      Этот вкусный куриный салат с киноа барбекю идеально подходит для приготовления пищи

      05:06

    • Canuflowery

      2 90 тако с курицей и чечевицей

      04:16

    • Попробуйте этот полезный и сытный вегетарианский рецепт чили, чтобы согреться этой зимой :33

    • Как недорого приготовить грибную пасту кавателли для всей семьи

      04:21

    • Jet Tila показывает, как приготовить классическую лапшу Пад Тай дома

      04:095

      90 шоу 90 смотреть на Netflix прямо сейчас – февраль 2022 НЕТФЛИКС

      Не знаете, что смотреть дальше на Netflix? Вот удобное руководство.

      От отмеченных наградами оригинальных сериалов до классики на все времена — вот лучшие шоу, которые вы сможете транслировать на платформе в феврале 2022 года.

      «Озарк»

      Джексон Дэвис/Netflix

      Сериал «Озарк», удостоенный премии «Эмми», с Джейсоном Бейтманом и Лорой Линни в главных ролях рассказывает о паре, которая переезжает в Миссури, чтобы запустить схему отмывания денег. Сериал вернулся в свой четвертый сезон 21 января.

      «Великая игра Бейтмана делает захватывающую, извилистую, иногда неоднородную пряжу, которая играет как «Во все тяжкие» наоборот», — говорит Джефф Дженсен из Entertainment Weekly.

      «Мердервиль»

      ДАРРЕН МАЙКЛС/NETFLIX

      Уилл Арнетт играет главную роль в этой импровизированной комедии о процессуальных преступлениях. В каждом эпизоде ​​появляется знаменитый гость, который вместе с Арнеттом раскрывает убийство.

      Знаменитые гости первого сезона: Конан О’Брайен, Маршон Линч, Кумэйл Нанджиани, Энни Мерфи, Шэрон Стоун и Кен Жонг.

      «Женщина в доме через дорогу от девушки в окне»

      КОЛЛИН Э. ХЕЙС/NETFLIX

      Убитая горем женщина начинает шпионить за новым красивым соседом через дорогу. Когда она видит его убитым, она изо всех сил пытается понять, было ли это реальностью или ее чрезмерно активным воображением.

      Кристен Белл играет главную роль в этой пародии на современные триллеры.

      «Кобра Кай»

      Гай Д’Алема

      Поклонники обрадовались, когда Netflix приобрел продолжение сериала «Каратэ-пацан». Netflix выпустил четвертый сезон 31 декабря.

      Действие происходит через 34 года после боя между Дэниелом ЛаРуссо и Джонни Лоуренсом. История следует за Лоуренсом, когда он вновь открывает додзё Кобра Кай.

      ««Кобра Кай» не живет прошлым, вместо этого она поражает зрителей взрывами эндорфинов ностальгии, оставляя нас головокружительными и беззащитными перед очередным эмоциональным ударом», — написала Кристен Болдуин в своем обзоре для Entertainment Weekly.

      «Ведьмак»

      Каталин Вермес

      «Ведьмак» — фэнтезийный сериал, основанный на одноименных книгах и видеоиграх.

      Генри Кавилл играет Геральта из Ривии, магически улучшенного охотника на монстров.Премьера второго сезона состоялась 17 декабря.

      «Тайный»

      Нетфликс

      «Arcane» — это научно-фантастическое анимационное приключенческое шоу, в котором рассказывается история происхождения двух игровых чемпионов из популярной видеоигры «League of Legends».

      Хейли Стайнфелд возглавляет ансамбль озвучки, получивший признание критиков. По состоянию на 4 января сериал имеет идеальную 100-процентную оценку критиков на Rotten Tomatoes и 97-процентную оценку аудитории по более чем 500 отзывам.

      В своем обзоре для Paste Тара Беннетт отметила, что вам не нужно быть поклонником видеоигры, чтобы наслаждаться сериалом, написав: «Даже если вы не заинтересованы в покупке какой-либо игровой консоли, сделайте себе одолжение. и попробуйте Arcane. У него более зрелое повествование и эмоциональный резонанс, чем у многих живых выступлений прямо сейчас».

      «Игра в кальмаров»

      Нетфликс

      «Squid Game» — это хоррор-шоу на выживание, в котором рассказывается история 456 человек, которые играют в серию смертельных детских игр, чтобы избежать больших финансовых долгов.

      Сериал стал феноменом в октябре 2021 года, став самым популярным сериалом Netflix за все время.

      В обзоре для USA Today Келли Лоулер написала: «Что делает его таким подходящим для запойного просмотра, так это то, насколько хорошо [режиссер Хван Дон Хёк] использует темп и клиффхэнгеры, чтобы сделать сериал абсурдно захватывающим».

      «Горничная»

      РИКАРДО ХАББС/NETFLIX

      «Горничная» — это новый мини-сериал с Маргарет Куэлли («Однажды в Голливуде») в главной роли, основанный на мемуарах Стефани Лэнд «Горничная: тяжелая работа, низкая оплата и воля матери к выживанию». » В нем рассказывается история матери-одиночки, которая борется за обеспечение своего ребенка, убирая дома. 

      Сериал, премьера которого состоится 1 октября, уже получил восторженные отзывы. Джуди Берман из Time назвала его «острой, многослойной и убедительной драмой». », и сказал, что «самая большая сила — это его многомерные персонажи».

      «Бриджертон»

      ЛИАМ ДЭНИЭЛ/NETFLIX

      Одно из самых горячих шоу Netflix — это бурный исторический роман о братьях и сестрах из семьи Бриджертонов из высшего общества, ищущих любовь в Лондоне эпохи Регентства.Шоу продюсирует Шонда Раймс («Анатомия страсти», «Скандал»). в результате получился удивительно анахроничный мэшап с великолепными визуальными эффектами, первоклассной продукцией и невероятным исполнением талантливого актерского состава», — восторгался Ричард Ропер в своем обзоре для Chicago Sun-Times.

      «Ура»

      Нетфликс

      «Приветствие» — это документальный сериал, в котором рассказывается о Монике Алдаме, которая тренирует команду поддержки бульдогов колледжа Наварро к национальному чемпионату.

      Рейтинг одобрения критиков на Rotten Tomatoes составляет 97%. Netflix планирует выпустить второй сезон 8 января. 

      «Половое воспитание»

      Сэм Тейлор/Netflix

      «Половое воспитание» — британская комедийная драма, повествующая о подростках, путешествующих по миру сексуальной близости.

      Первые три сезона были выпущены к всеобщему признанию, а последний получил 100% рейтинг одобрения критиков на Rotten Tomatoes.Сериал уже продлен на четвертый сезон.

      «Сайнфелд»

      Домашние развлечения Sony Pictures Лучшее шоу

      TV Guide всех времен наконец-то на Netflix. Ситком, созданный Джерри Сайнфелдом и Ларри Дэвидом, начал транслироваться 1 октября.

      Все 180 эпизодов, от классики, такой как «Нацистский суп» и «Конкурс», до скандального финала, доступны для просмотра.

      «Великое британское кулинарное шоу»

      Студии Би-би-си/Нетфликс

      пекаря-любителя соревнуются, чтобы произвести впечатление на знаменитых поваров. Премьера четвертого сезона сериала «Великое британское кулинарное шоу: Праздники» состоялась 3 декабря на Netflix.

      «Кража денег»

      ТАМАРА АРРАНС/NETFLIX

      Этот захватывающий дух испанский триллер стал самым просматриваемым неанглоязычным сериалом всех времен в 2020 году.Это следует за командой из девяти человек, выполняющих два сложных ограбления.

      Каждый из первых трех сезонов получил стопроцентную оценку критиков на Rotten Tomatoes. Вторая часть пятого и последнего сезона вышла 3 декабря. 

      «Все звездные хиты субботнего утра!

      Нетфликс

      Актерский состав «Субботним вечером в прямом эфире» Кайл Муни создал и играет главную роль в этом шоу, которое пародирует утренние субботние мультфильмы 1980-х и 1990-х годов. Пол Радд, Эмма Стоун и Фред Армисен озвучивают первый сезон.

      В своем обзоре для RogerEbert.com Ник Аллен написал: «Пошлость эпохи усиливает все, и все это для того, чтобы неловкие, разрушительные моменты молчания могли быть чрезвычайно забавными. Снова и снова «SMASH» заставлял меня смеяться. вслух — сильно — и [поразил меня] тем, что это шоу действительно существует».

      «Странный глаз»

      Карин Бэр/Netflix

      «Queer Eye» — это перезапуск реалити-шоу, в котором пять геев предлагают уроки моды, культуры, питания и личного стиля.Премьера шестого сезона состоялась 31 декабря 2021 года.

      В своем обзоре для TVLine Энди Свифт похвалил сериал за «подлинную связь между людьми из совершенно разных слоев общества, которые иначе никогда бы не пересеклись».

      «Люпин»

      Эммануэль Гимье

      Омар Си играет главную роль в этом французском детективном триллере о мастере-воре, который пытается украсть ожерелье, в краже которого ложно обвинили его отца.

      «Сериал также не тратит ни минуты впустую, каждый момент наполнен напряжением. Сложите все это воедино, и это первый претендент на звание одного из лучших шоу года», — говорится в сообщении. Карен Хан из Slate.

      «Кресло»

      ЭЛИЗА МОРЗ/NETFLIX

      Обладательница «Золотого глобуса» Сандра О — первая цветная женщина, возглавившая борющийся за выживание факультет английского языка в крупном университете в «The Chair».

      «В нем много наблюдений, остроумный сценарий, блестящий актерский состав и тонкая игра», — написала Джуди Берман из Time.

      «Большой рот»

      Предоставлено Нетфликс

      «Большой рот» — это получившая признание критиков анимационная комедия с Ником Кроллом, Джоном Мулани, Джесси Кляйн, Джейсоном Манцукасом, Фредом Армисеном, Майей Рудольф и Джорданом Пил в главных ролях. Он сосредоточен вокруг неуклюжих подростков, борющихся с половым созреванием.

      Первый сезон на Rotten Tomatoes получил стопроцентную оценку из 23 обзоров критиков. На данный момент выпущено пять сезонов, последний из которых вышел 5 ноября.

      «Корона»

      Дес Вилли/Netflix

      «Корона» — историческая драма о временах правления королевы Елизаветы II. В течение четырех сезонов в нем рассказывается об основных событиях с 1947 по начало 1990-х годов.Шоу было номинировано на 63 премии «Эмми».

      «Корона» остается, безусловно, лучшей мыльной оперой на телевидении», — написала критик Анита Сингх в своем обзоре третьего сезона для The Telegraph.

      «Сладкоежки»

      КИРСТИ ГРИФФИН/NETFLIX

      «Сладкоежки» — фэнтезийная драма, основанная на одноименном комиксе. Он следует за мальчиком-гибридом человека и оленя, который отправляется в постапокалиптический мир.

      «Спектакль хорош во всем… но неизменно изобретательный сценарий и тщательное кинопроизводство выделяют проект. Он искренний и в то же время фантастический», — написал Брайан Таллерико в своем обзоре для RogerEbert.com.

      «Я думаю, тебе следует уйти с Тимом Робинсоном»

      Предоставлено Нетфликс

      Тим Робинсон («Субботним вечером в прямом эфире», «Детройтерс») создал эту энергичную серию зарисовок для Netflix.Среди приглашенных звезд Ванесса Байер, Сесили Стронг, Уилл Форте, Патти Харрисон, Энди Сэмберг, Фред Уиллард, Тим Хайдекер и Боб Оденкирк.

      В обзоре второго сезона сериала Джеймс Поневозик из «Нью-Йорк Таймс» написал: «Чертовски смешно. горько-сладкий, даже пронзительный. Снова и снова зарисовки находят извилистый путь к пафосу».

      «Тень и кость»

      ПРЕДОСТАВЛЕНО НЕТФЛИКС

      «Тень и кость» — фантастический сериал о картографе, который обнаруживает, что обладает силой, которая может освободить ее страну. Она должна научиться владеть им, убегая от тех, кто стремится ее уничтожить.

      В своем обзоре для Decider Меган О’Киф заявила, что у Netflix наконец-то появилась собственная «Игра престолов». Она написала: «« Тень и кость »представляет собой чистый эскапизм со своевременными социальными комментариями и старым добрым мыльным повествованием. Это следующая большая фэнтезийная сенсация».

      «Тихое море»

      Нетфликс

      В этом южнокорейском научно-фантастическом триллере команда исследователей космоса пытается найти таинственные образцы с заброшенной лунной базы.Звезды Пэ Дуна («Гостья») и Гон Ю («Игра кальмаров»).

      Премьера сериала состоялась 24 декабря. По состоянию на 4 января рейтинг критиков на сайте Rotten Tomatoes составляет 100%.

      «Конь БоДжек»

      Нетфликс

      «Конь БоДжек» — это удивительно пронзительная анимационная комедия об антропоморфной лошади, которая борется за жизнь в Голливуде после того, как стала одной из самых успешных звезд ситкома.

      Он включает в себя звездный актерский состав, в который входят Уилл Арнетт, Элисон Бри, Пол Ф. Томпкинс, Аарон Пол и Эми Седарис.

      «Очень странные дела»

      Нетфликс

      «Очень странные дела» — это оригинальный научно-фантастический фильм ужасов Netflix, действие которого происходит в Индиане 1980-х годов. Это следует за группой детей, ищущих своего друга, и за их сверхъестественными приключениями.

      «Возможно, этим летом будут и другие не менее замечательные сериалы, но я гарантирую, что вы получите не больше удовольствия от просмотра любого из них, чем от просмотра «Очень странных дел», — написал Дэвид Виганд из San Francisco Chronicle в своем обзоре. первого сезона.

      «Сообщество»

      Телевидение Sony Pictures/NBC/Netflix

      «Сообщество» — это классический культовый ситком, который вновь стал популярным после того, как Netflix приобрел его в 2020 году. . В ролях Джоэл Макхейл, Джиллиан Джейкобс, Дэнни Пуди, Иветт Николь Браун, Элисон Бри, Дональд Гловер, Кен Жонг и Чеви Чейз.

      «Полночная месса»

      ЭЙКЕ ШРОТЕР/NETFLIX

      «Полуночная месса» — сериал ужасов, выпущенный в сентябре. В нем рассказывается история изолированного островного сообщества и сверхъестественных событий, которые начинаются там после возвращения опального каторжника и появления харизматичного священника.

      «Напряжение нарастает по мере того, как «Полуночная месса» с каждой серией закручивает гайки своего сюжета перед зрителем.Персонажи гибнут, и зрители гибнут вместе с ними», — написала Кэтрин Смит из Paste.

      «Ритм + поток»

      Адам Роуз/Netflix

      «Ритм + поток» — первый оригинальный музыкальный конкурс, созданный Netflix. В первом сезоне восемь неподписанных рэперов пытаются произвести впечатление на судей, чтобы выиграть денежный приз в размере 250 000 долларов.

      Cardi B, Chance the Rapper и T.I. выступать в качестве судей шоу. В число приглашенных судей входят Тэй Кит, London on da Track, Мигель, Тай Долла Сигн, Джене Айко, Тори Ланез, Твиста, Ройс да 5’9″, Лупе Фиаско, Киллер Майк, Куаво, Биг Бой, Снуп Догг, Андерсон Паак и покойный Нипси Хассл.

      «Аватар: последний маг воздуха»

      Никелодеон/Нетфликс

      В 2020 году популярный приключенческий сериал от Nickelodeon обосновался на Netflix, где быстро установил рекорды просмотра детских сериалов на этой платформе.

      Шоу следует за Аангом, последним в своем роде, который учится владеть силами четырех стихий и приносит мир в мир.

      Сериал был назван многочисленными изданиями, такими как TV Guide и Vanity Fair, одним из лучших мультсериалов всех времен.

      «Хорошее настроение»

      Канал 4 / Нетфликс

      «Чувствовать себя хорошо» Мэй Мартин играет главную роль в полуавтобиографической романтической комедии о комике, который выздоравливает от зависимости, влюбляясь в гетеросексуальную женщину.Оба шестисерийных сезона доступны на Netflix.

      «В своих напряженных шести эпизодах сериал «Чувствую себя хорошо» настолько многого достиг, что это одновременно и благословение, и проклятие, заставляющее зрителя желать большего», — написал Джуд Драй из IndieWire о втором сезоне.

      «Телохранитель»

      Софи Мутевелян/World Productions/Netflix

      «Телохранитель» — британский политический триллер с Ричардом Мэдденом («Игра престолов») в главной роли в роли сержанта полиции, которому поручено охранять министра внутренних дел. Хотя поначалу он презирает ее политику, между ними завязываются отношения, которых никто не ожидал.

      «Это шоу отличается как смелым, вызывающим удушье поворотом, так и методичным созданием более медленных острых ощущений», — сказал Даниэль Д’Аддарио из Variety.

      «Наша планета»

      Аластер Макьюэн/Silverback/Netflix

      Аластер Фотергилл («Планета Земля», «Голубая планета») создал этот документальный фильм о природе, рассказанный легендарным Дэвидом Аттенборо.

      В своем обзоре для Vanity Fair Соня Сарайя написала: «Болезненно красивый восьмичасовой опыт, завораживающий своей красотой и разнообразием, несмотря на то, что он неустанно агитирует за действия человека против изменения климата».

      «Я никогда не был»

      Нетфликс

      Минди Калинг создала сериал о подростке индийско-американского происхождения в первом поколении, который учится в старшей школе.

      «Никогда не бывало» — не самая смешная комедия Минди Калинг, но, возможно, самая честная. Короче говоря, это потрясающе», — говорит Эллисон Шумейкер из RogerEbert.com.

      «Ферзевый гамбит»

      ЧАРЛИ ГРЕЙ/NETFLIX

      «Ферзевый гамбит» стал сенсацией после премьеры на Netflix. В ограниченном сериале рассказывается, как осиротевшая Бет Хармон перехитрила собственных демонов на пути к тому, чтобы стать лучшей шахматисткой в ​​мире.

      В своем обзоре для Paste Эллисон Кин написала: «Благодаря отличному темпу и уверенному ощущению себя на выходе, «Королевский гамбит» — это произведение искусства, приковывающее внимание, сияющее и просто завораживающее. Как и Бет, оно торжествует благодаря своей преданности любви к игре».

      «Оранжевый — хит сезона»

      ДжоДжо Уилден/Netflix

      Все семь сезонов сериала «Оранжевый — хит сезона» доступны для просмотра на Netflix. Оригинальный сериал о женщине, которую сажают в тюрьму за роль в международной операции по контрабанде наркотиков, за время своего показа получил 21 номинацию на премию «Эмми».

      «С точки зрения характера, амбициозного сценария и актерской игры, «Оранжевый — хит сезона», безусловно, является одним из лучших шоу», — заявил Хэнк Стьювер из Washington Post.

      «Попался!»

      Адам Роуз/Netflix

      «Попался!» кулинарный конкурс для настоящих любителей.В каждом эпизоде ​​участвуют три обычных пекаря, которые изо всех сил пытаются воспроизвести экстравагантные и сложные торты и кондитерские изделия, что часто приводит к забавным результатам.

      Комик Николь Байер и известный французский кондитер Жак Торрес судят каждую серию вместе с гостем. На Netflix шесть сезонов плюс два праздничных выпуска.

      «Задержка развития»

      Майк Яриш/Netflix

      «Задержка в развитии» — ситком о неблагополучной семье Блат, пытающейся жить дальше после того, как их отца посадили в тюрьму.

      Он транслировался в течение трех сезонов на канале Fox с 2003 по 2006 год, прежде чем был отменен. В 2007 году журнал Time назвал его одним из 100 лучших телешоу всех времен. Netflix приобрел права и сделал два дополнительных сезона.

      «Охотник за разумом»

      Предоставлено Нетфликс

      Дэвид Финчер выступил исполнительным продюсером и режиссером нескольких эпизодов этого психологического криминального триллера, в котором рассказывается о том, как отдел поведенческих исследований ФБР в конце 1970-х и начале 1980-х проникает в головы самых опасных преступников страны.

      В своем обзоре для The Telegraph Эд Пауэр написал: «Это выдающееся достижение и одно из тех редких сериалов с «запойным просмотром», которое соответствует заявленным требованиям. Вам действительно захочется проглотить его за один присест».

      «Люцифер»

      Телевидение Warner Bros.

      «Люцифер» — городское фэнтези. Он следует за Дьяволом, когда он покидает ад, чтобы управлять ночным клубом Лос-Анджелеса и работать консультантом в полицейском управлении Лос-Анджелеса.

      Том Эллис получил признание за роль главного героя. Netflix выпустил шестой и последний сезон в сентябре этого года.

      «Клуб нянь»

      Кейли Шверман/Netflix

      Эта подростковая комедия, основанная на одноименном романе, рассказывает о бизнесе по присмотру за детьми, который начали пять школьных друзей. На данный момент на Netflix есть два сезона.

      Меган О’Киф из Decider написала восторженный отзыв о сериале, сказав: «Новая версия «Клуба няни» от Netflix — это полный триумф. Она милая, забавная, обнадеживающая, но, прежде всего, обнадеживающая».

      «Несгибаемая Кимми Шмидт»

      Эрик Либовиц/Netflix

      Тина Фей создала этот дурацкий и милый ситком о молодом человеке, который приспосабливается к жизни в Нью-Йорке после того, как его спасли от культа Судного дня.

      Элли Кемпер, Титус Берджесс, Кэрол Кейн и Джейн Краковски — звезды оригинального сериала Netflix.

      «Серия несчастных случаев»

      Нетфликс / Эйке Шретер

      Основанная на получившем признание критиков одноименном сериале романов для подростков, эта мрачная комедия рассказывает о трех сиротах, брошенных во все более и более ужасные приемные семьи.

      Нил Патрик Харрис играет графа Олафа, который на каждой остановке пытается украсть наследство детей.

      «Лестница»

      Нетфликс

      «Лестница» — документальный фильм о реальных преступлениях. Это следует за судом над Майклом Петерсоном, которого обвиняют в убийстве своей жены.

      Сериал получил премию Пибоди в 2005 году. 

      «Метод Комински»

      Майк Яриш/Netflix

      Чак ​​Лорри, создатель таких сериалов, как «Два с половиной человека» и «Теория большого взрыва», снял сериал о стареющем тренере по актерскому мастерству и его агенте, которые примиряются со своей жизнью в Голливуде.

      В главных ролях — обладатели премии «Оскар» Майкл Дуглас и Алан Аркин.

      «Академия Зонтик»

      Христос Калохоридис/Netflix

      Это стилизованное фэнтезийное шоу рассказывает о неблагополучной приемной семье супергероев, которые объединяются, чтобы разгадать тайну своего мертвого отца и остановить надвигающийся апокалипсис.

      Комиксы, на которых он основан, были написаны основателем My Chemical Romance Джерардом Уэем.В сериале задействован актерский ансамбль во главе с Томом Хоппером и Эллиотом Пейджем.

      «Свечение»

      Эрика Парис/Netflix

      Элисон Бри играет главную роль в этой получившей признание критиков драме об актрисе, которая присоединяется к телешоу о женских рестлингах в Лос-Анджелесе в 1985 году.

      «Glow — это радостное, восхитительное, умное и забавное телевидение, которое демонстрирует сложный танец силы и уязвимости женщин», — говорит Эллисон Кин из Collider.

      «Хорошее место»

      NBC/Нетфликс

      «Хорошее место» — комедия в жанре фэнтези от Майкла Шура («Офис», «Парки и зоны отдыха»), рассказывающая о женщине, которая после своей смерти попадает в эксклюзивную загробную утопию.

      Кристен Белл, Джамила Джамиль, Д’Арси Карден, Мэнни Хасинто и Тед Дэнсон главные роли в сериале, который в каждом из двух последних сезонов был номинирован на премию «Эмми» как выдающийся комедийный сериал.

      «Круг»

      Предоставлено Нетфликс

      «Круг» — это новый взгляд на жанр реалити-шоу. Это смесь «Большого брата» и «Сома». Конкурсанты могут общаться только через текст, представляя себя так, как они хотят.

      Популярные участники становятся влиятельными людьми, которые могут исключать других из игры. Netflix выпустил третий сезон горячо обсуждаемого шоу в сентябре прошлого года.

      «Острые козырьки»

      Нетфликс

      «Острые козырьки» — британский исторический сериал, повествующий о преступной деятельности семьи Шелби после Первой мировой войны. Радость.

      «Тука и Берти»

      Нетфликс

      Лиза Ханавальт («Конь БоДжек») создала этот анимационный ситком, в котором участвуют все звезды озвучивания от Тиффани Хэддиш, Али Вонг и Стивена Юна.Сериал рассказывает о подвигах тукана и ее друга певчей птицы.

      «Редкое удовольствие от шоу. … Ханавальт наконец-то может играть в песочнице, полностью созданной ею самой, и результаты столь же странны, сколь и прекрасны», — написала Кэролайн Фрамке из Variety.

      «Ты»

      На всю жизнь/Netflix

      «Ты» — запутанный, тревожный триллер о менеджере книжного магазина, одержимом начинающим писателем.

      В оригинальной рецензии на шоу Маргарет Лайонс из The New York Times написала: ««Ты» — это порочный трепет, умный и подлый во всех смыслах, с дьявольской чувствительностью и умным, манящим пессимизмом, как подруга, которая хочет, чтобы ты сидел с ней сзади и шутил».

      Премьера третьего сезона состоялась 15 октября.

      «Шиттс-Крик»

      Си-Би-Си/Нетфликс

      «Бухта Шитта» — ситком, удостоенный премии «Эмми», созданный отцом и сыном Юджином и Дэном Леви в главных ролях.История рассказывает о некогда богатой семье Роуз, которой приходится переехать в маленький городок, который они когда-то купили в шутку.

      Кэтрин О’Хара, Энни Мерфи и Эмили Хэмпшир также играют главные роли. Все шесть сезонов доступны для просмотра на Netflix.

      «Нарко»

      Дэниел Даза/Netflix

      «Нарко» рассказывает историю агентов Управления по борьбе с наркотиками, пытавшихся уничтожить Пабло Эскобара и кокаиновый картель Медельина в Колумбии 1980-х годов.

      Все три сезона уже доступны на Netflix.

      «Нарко: Мексика»

      НИКОЛЬ ФРАНКО/NETFLIX

      Сопутствующий сериал «Нарко» рассказывает о развитии торговли наркотиками в Мексике. Сезон 3 дебютировал 5 ноября, новые серии выходят еженедельно.

      Шоу получило 85% оценок критиков на Rotten Tomatoes и впечатляющие 92% зрительских оценок.

      «Грейс и Фрэнки»

      Нетфликс

      «Грейс и Фрэнки» — ситком с шестикратной обладательницей премии «Эмми» Лили Томлин и двукратной обладательницей премии «Оскар» Джейн Фонда. Их персонажи собираются вместе после того, как их мужья (которых играют Сэм Уотерстон и Мартин Шин) признаются, что любят друг друга, и рассказывают, что у них был роман на протяжении десятилетий.

      Завершив семь сезонов, это самая продолжительная оригинальная программа Netflix.

      «Люк Кейдж из Marvel»

      Майлз Ароновиц/Netflix

      Поклонникам кинематографической вселенной Marvel стоит посмотреть этот сериал о бывшем заключенном, обладающем сверхчеловеческой силой и небьющейся кожей.

      Люка Кейджа также можно увидеть с Сорвиголовой, Джессикой Джонс и Железным Кулаком в мини-сериале Netflix «Защитники».

      «Атипичный»

      Джордин Альтхаус/Netflix

      «Нетипичный» — это комедия о совершеннолетии старшеклассника с аутизмом, который рискует вступить в мир свиданий, к большому огорчению своей чрезмерно заботливой матери.

      В своем обзоре для TV Guide Мэтт Руш написал: «Потрясающая и трогательная семейная комедия, которая может заставить вас громко смеяться, а затем подавить слезы манипулятивным щегольством «Это мы».

      «F для семьи»

      Нетфликс

      Стендап-комик, созданный Биллом Бёрром и сыгравший главную роль в этом анимационном ситкоме о мужчине и его жене (озвучивает Лора Дерн), создающих семью в 1973 году в Пенсильвании.

      Премьера пятого и последнего сезона состоялась 25 ноября. 

      «Владыки Вселенной: Откровение»

      НЕТФЛИКС

      Netflix перезапустил этот любимый мультфильм 1980-х годов с четкой анимацией и звездными сюжетными линиями, чтобы взволновать как детей, так и ностальгирующих фанатов.

      Кевин Смит создал и продюсировал сериал. В главных ролях Крис Вуд, Марк Хэмилл, Сара Мишель Геллар и звезды «Игры престолов» Лиам Каннингем и Лена Хиди.

      «Удобство Кима»

      CBC/Netflix/Скриншот

      «Удобство Кима» — канадский ситком о корейско-канадской семье, которая владеет магазином на углу в Торонто. Первый сезон получил стопроцентную оценку критиков на Rotten Tomatoes.

      В своем обзоре для Vulture Брайан Вашингтон написал: «Я не смеялся так сильно и с чувством весь год, как во время сериала.»

      «Формула-1: гони, чтобы выжить»

      Нетфликс

      Гонки Формулы-1 стали популярны среди американцев благодаря этому документальному сериалу, в котором рассказывается о стремлении к чемпионату мира Формулы-1.

      «Поверьте мне, смотрите. Вы не пожалеете», — написал Пол Тасси в своем обзоре для Forbes.

      «Во все тяжкие»

      АМС/Нетфликс

      Часто упоминаемый как один из лучших сериалов всех времен, «Во все тяжкие» рассказывает об эволюции учителя химии, который начинает варить метамфетамин, чтобы собрать деньги на лечение рака.

      В ролях Брайан Крэнстон, Аарон Пол, Анна Ганн, Дин Норрис, Боб Оденкирк и Джанкарло Эспозито.

      Его спин-офф «Лучше звоните Солу» также доступен на Netflix.

      Воскресенье, 23 января 2022 г. — Минута Монокля

      Незавершенное дело

      Начнем это воскресенье со срочного совета: безопасно выходить на улицу. Действительно! Я указываю на это, потому что в течение средней недели я все еще сталкиваюсь с людьми (предположительно хорошо информированными), которые все еще говорят: «Я действительно с нетерпением жду возможности снова путешествовать, когда будет легче пересекать границы» или «Моя компания будет давайте начнем бронировать авиабилеты, как только ситуация улучшится и станет менее сложной.Для лиц, считающих, что пересекать границы сложно (припаркуем Азию в сторонке) и проезжать через аэропорты — нет. Обещать. Что касается компаний, пытающихся сэкономить на командировочных расходах, запугивая персонал, то вы окажетесь в невыгодном положении, если не дадите своим лучшим и умнейшим людям шанс отправиться в путь, чтобы выиграть бизнес и продавать свои товары.

      В понедельник я отправился в одну из тех старомодных рабочих недель, которые совсем недавно, как многие обещали, уйдут в прошлое.Вы могли быть знакомы с этими воззваниями и протестами; кто хочет рано вставать для ближнего перелета? Зачем путешествовать по работе, если вы можете делать почти все на своем экране? В чем реальная польза от личного присутствия, когда виртуальный дешевле и столь же эффективен? Помимо того самого простого факта, что такие заявления — ерунда и принятие желаемого за действительное со стороны крайне ленивых, слаженная рабочая поездка бодрит, вдохновляет и нередко очень развлекает. Вот почему.

      Вечер понедельника, Jah Izakaya и Sake Bar, Копенгаген. Я обедаю с группой датских предпринимателей и творческих людей, и после вкусной еды и большого количества порций саке у меня появилось больше деловых контактов, а у нашего исполнительного редактора Нолана так много идей для историй, что мы могли бы легко разработать специальное издание, посвященное Дании. . На самом деле, это именно то, что мы собираемся сделать, и это волшебство тонко настроенного делового ужина. Вдобавок ко всему, один из японских партнеров ресторана также сообщает нам, что собирается на некоторое время переехать на Окинаву со своей семьей, чтобы немного изменить образ жизни.Мы все обязуемся купить небольшой участок земли и построить дом для престарелых, где мы все сможем провести немного времени на тихоокеанском солнце.

      Вторник, Нордхавн, Копенгаген. Я никогда не был большим поклонником проектов по возрождению набережной. Думаю, мне до сих пор страшно смотреть, как застройщики и тупые градостроители разрушают большую часть гавани Торонто в 1980-х годах, и с тех пор я изо всех сил пытаюсь найти действительно достойные проекты. После небольшой прогулки по стремительно уплотняющемуся Нордхавну Копенгагена мои взгляды изменились.Масштабы смешанные, улицы узкие, архитектура — смесь очень хорошей, но также и посредственной, и все это заполняется со скоростью, а не ждет, чтобы вырасти в себя. Разработчику NREP и его партнерам следует приветствовать, так как это новый эталон. Конечно, ему нужно больше деревьев (такие вещи всегда нужны) и еще больше магазинов и услуг, но это отличное начало. Иди посмотри.

      Вторник, ранний вечер, Cranks и Coffee, Klampenborg. Мы отправляемся на север, чтобы проверить прекрасные товары от Pas Normal Studios в небольшом магазине, который делает именно то, что написано над дверью: предлагает велосипедное снаряжение и отличный кофе. В смежных комнатах спят собаки и младенцы, настраивают велосипед, а несколько крутых парней перемалывают бобы и восхищаются ботинками Нолана Bally. В конце концов мы запасаемся кое-какими товарами и на обратном пути в Копенгаген соглашаемся, что такие экскурсии необходимы для того, чтобы внимательно следить за тем, как развивается розничная торговля и почему такие торговые точки являются ключом к созданию лучших районов.

      Среда, Товары, Копенгаген. Пару месяцев назад я заказал кардиган в этом прекрасном магазине мужской одежды, не побеспокоился о доставке и сказал, что заберу его в следующий приезд. Это оказалось хорошо для моего гардероба и их распродаж по средам. Пока собирали кардиган, я нашел на поручнях пару других шерстяных и коренастых вещей и принес их в кассу. Когда продавец нацарапал сумму, я был немного удивлен итоговой суммой.«У вас еще нет зимней распродажи?» Я попросил. — Извините, нет, — сказал молодой парень. «Мы не считаем, что для бизнеса имеет смысл следовать циклу продаж, когда люди все еще хотят покупать зимние вещи и не готовы покупать одежду для весны». Это была самая умная часть маркетинговой мудрости, которую я когда-либо слышал. Я был не только счастлив заплатить полную цену, но и чувствовал, что теперь я солдат в битве за то, чтобы перевернуть цикл розничной торговли, находясь в состоянии постоянных и обычно уродливых больших скидок.

      Четверг, штаб-квартира Jyllands-Posten, Орхус. Хотя газета из Ютландии, возможно, приобрела мировую известность благодаря публикации этих карикатур на Мухаммеда, ее новая штаб-квартира на набережной Орхуса также является ярким примером того, как может выглядеть современная медиа-компания и как она может функционировать. Привлечение архитектурной фирмы Henning Larsen для проектирования здания — хорошее начало, найм отличного шеф-повара, который будет наполнять животы журналистов, поддерживает поток историй и сенсаций, а инвестиции в лучшую мебель и фурнитуру делают работу на работе гораздо более увлекательной, чем Сидя дома.

      Пятница, утро, аэропорт Копенгагена, выход D2. Мой рейс SAS в Париж переполнен датской модной толпой, направляющейся на встречи с покупателями и показы мужской одежды. От первого ряда до задней части Airbus салон полон маленьких кучек копенгагенских причудливых обезьян в шапочках, свободной одежде и обуви на подошве Vibram, которая больше подходит для улиц Куршевеля, чем для галерей Пале-Рояль. Демонстрация силы говорит о многом. Покупка встреч в Zoom не так эффективна, и вы упускаете возможность путешествовать в группе с похожими вкусами в трикотаже.

      Вечер пятницы, Ле Вольтер, Париж. Португалоязычный мир вторгся в первый раз: слева большой стол португальского языка болтает и подводит итоги недели. Справа очень шикарная мать, два красивых молодых джентльмена (ее сыновья?) и, возможно, подруга или невестка с японскими корнями предполагают, что они могли быть из Сан-Паулу. На самом деле, все женщины в битком набитом зале шикарны в своем собственном стиле «мы можем быть только в Париже»: эффектные очки, пышные волосы, блестки, нежные косметические вмешательства и дуновения классических ароматов от Guerlain.Есть так много всего, что нужно принять, расшифровать, попробовать, насладиться. Все это и многое, многое другое в напряженной рабочей неделе в большом, большом мире. Попробуй.

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.