Блюда из молок лососевых рыб рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Блюда из молоки лососевых рыб


как вкусно приготовить блюда из молок лосося на сковороде? Калорийность продукта

Морепродукты в обязательном порядке должны присутствовать в рационе человека, включая диетическое и детское меню. Среди полезных блюд из даров моря следует выделить молоки лососёвых рыб, которые можно приготовить по различным рецептам в домашних условиях, разнообразив тем самым повседневный рацион, или сделать полноценный и вкусный гарнир к праздничному столу.

Подготовка продукта

Многие хозяйки, не имея достаточного практического опыта, не используют для приготовления полезные и питательные продукты, попросту избавляясь от них. Это касается такого продукта, как молоки рыб, в особенности лососёвых пород, а ведь эта часть морских обитателей представляет собой источник большого количества микроэлементов, кроме того, из молок можно быстро сделать полноценный и красивый гарнир. Из желёз получаются вкусные котлеты, продукт используется в качестве ингредиента некоторых салатов, в азиатской кухне молоки употребляют в пищу в сыром виде, а в европейском меню можно повстречать паштеты из молок, запечённые и жареные блюда, а также маринованные или засоленные молоки лосося.

Употреблять продукт рекомендуют многие диетологи, а шеф-повара советуют не обращать внимания на малопривлекательный внешний вид желёз, поскольку блюда из молок, при правильном выборе и соблюдении рецептурных рекомендаций, приятно удивят своими вкусовыми качествами.

Однако первостепенной задачей всё же стоит грамотный подбор продукта для последующего приготовления. В данном случае будет полезно следовать некоторым рекомендациям.

  • В первую очередь, перед покупкой стоит оценить цвет предложенного товара. В идеале свежие и качественные молоки у молодых особей будет иметь красно-розовый окрас, что касается более взрослых самцов – железы таких рыб окажутся гораздо светлее.
  • Нелишним будет обратить внимание на поверхность продукции: хорошие молоки должны быть однородными и гладкими, без каких-либо кашеобразных включений.
  • Продукт может реализовываться как в охлаждённом, так и в замороженном состоянии, для употребления в пищу и приготовления блюд можно использовать любой из предложенных вариантов. Если выбор пал на последнюю разновидность товара, важно, чтобы продукт содержал минимальное количества льда на себе, а также был цельным, без дефектов.
  • Если продукция реализуется на рынках или в супермаркетах в вакуумной упаковке, то стоит обратить внимание на её целостность, поскольку в ходе транспортировки или из-за неправильного хранения упаковочный материал мог быть повреждён, что послужит причиной ухудшения качества продукта или же его порчи.
  • О хорошем качестве товара скажет запах продукции: он должен быть исключительно морским, без примесей химии или хлора.
  • Свежие молоки будут иметь очень ограниченный срок годности, поэтому приобретая подобную продукцию, стоит уделить отдельное внимание дате изготовления.

После приобретения железы рыб требуют обязательной термообработки, даже несмотря на наличие большого количества различных вариантов использования их в пищу в сыром виде. Обусловлена данная рекомендация имеющимся риском заражения различными паразитами от сырой рыбы.

Перед использованием сковороды, духовки или маринада, молоки требуют предварительной подготовки. Чтобы дальше выполнять различные манипуляции с продуктом на кухне, его следует разморозить (в случае, если приобретался замороженный товар), обмыть под проточной водой. После чего, разместить молоки на бумажном полотенце, чтобы они хорошо просохли и не содержали лишнюю влагу, которая может испортить внешний вид блюда или же вкусовые качества продукта.

В особенности нежелательной является лишняя влага, если продукт планируется в дальнейшем обжаривать на сковороде или в воке. Слишком агрессивная разморозка также нежелательна, поскольку железы могут утратить свою сочность при использовании микроволновой печи или кипятка. Важно удалить у желёз кровь в каналах, если таковая у продукта имеется. Для некоторых рецептов может понадобиться предварительно снять с морепродукта плёнку.

Калорийность

Данный продукт обогащён большим количеством важных для организма жиров, а также выступает источником природного белка, но, несмотря на такую особенность, молоки являются низкокалорийным продуктом. Именно поэтому в ста граммах продукта содержится всего 90–92 ккал, в жареном продукте – 85 ккал. При этом соотношение БЖУ выглядит следующим образом:

  • белки – 16 граммов;
  • жиры – 4,2 грамма;
  • углеводы – 0.

Общие рекомендации по приготовлению

Заниматься приготовлением молок лососёвых рыб рекомендуется вскоре после их покупки, поскольку продукт довольно быстро теряет свои вкусовые качества; также не лучшим образом промедление, заморозка и размораживание отражаются на химическом составе морепродукта.

Чтобы правильно обжарить железы, стоит использовать кляр или же панировку. Для последнего варианта подойдёт как мука, так и манная крупа. Также можно объединить эти два продукта в равных количествах. Использование панировки положительно повлияет на сочность и нежность готовящегося блюда. Чтобы молоки приобрели аппетитную и хрустящую золотистую корочку, железы рыб можно перед жаркой обвалять в смеси из хлебной крошки и тёртого сыра.

Чтобы приготовить диетические блюда из питательных молок, а также затратить на кухонные хлопоты минимум времени, можно воспользоваться очень популярным и полезным аппаратом – мультиваркой. В ней молоки можно варить, тушить и даже жарить.

Для блюд из молок в духовке опытные повара рекомендуют использовать маринад, а также композицию из морепродуктов и овощей.

Рецепты

Несмотря на некоторую экзотичность продукта, в мировых кухнях можно отыскать множество разнообразных вариантов приготовления и подачи молок лососёвых.

Солёные

Вкусно засолить получится только свежие железы; если таковых не окажется в продаже, можно приобрести свежую рыбу, а из неё извлечь и уже потом солить молоки. После покупки или потрошения рыбы, их необходимо промыть под краном и тщательно просушить. Засолка молок может проводиться дома несколькими способами: сухим методом или же с использованием маринада. Сложно выделить, какой вариант позволит сделать более вкусную закуску, поэтому в этом вопросе следует полагаться на личные вкусовые предпочтения.

Первый рецепт предполагает использование следующих продуктов:

  • свежие железы рыб;
  • соль;
  • сахар.

Все составляющие необходимо объединить, после чего натереть продукт этой смесью, поместить молоки в контейнер и засыпать оставшимся составом. Ёмкость следует использовать с крышкой. В таком состоянии продукт нужно выдерживать в холодильнике порядка 2 дней, периодически открывая крышку, чтобы выпустить имеющийся там воздух; в противном случае существует риск того, что молоки «задохнутся» в контейнере. По истечении времени морепродукт можно нарезать небольшими кусочками и подавать в качестве закуски.

Для засаливания молок в рассоле понадобятся такие ингредиенты:

  • железы;
  • вода;
  • соль.

Засолка предполагает доведение воды до кипения вместе с солью в любой удобной посуде. После того как жидкость остынет, ею стоит залить молоки в ёмкости с крышкой и поставить продукт в прохладное место для пропитывания на 5–7 дней.

Маринованные

Замариновать дома молоки можно, используя такой состав:

  • соль;
  • лук;
  • растительное масло;
  • уксус;
  • перец горошком;
  • вода, лимон.

Рецепт приготовления.

  • Продукт промыть и высушить. Лук нарезать полукольцами средней толщины.
  • Уложить в удобную ёмкость сначала молоки, посыпать их перцем, сверху укрыть слоем лука. Следующие слои формировать в предложенном порядке.
  • Налить в ёмкость масло, уксус, выдавить лимонный сок, посолить продукты и залить воду так, чтобы жидкость оставалась только на дне. Потом накрыть подходящей крышкой или тарелкой, сверху поставить гнёт. Первые сутки нужно держать продукт в тепле, а затем переставить в прохладное место.

Мариновать продукт можно цельными пластинами либо же сразу нарезанным на порционные кусочки, чтобы было удобнее подавать к столу.

К обеду предлагать закуску можно уже через 3–4 дня.

Еще один рецепт маринованных молок можно узнать, посмотрев следующее видео.

Запечённые

Термообработка также является подходящим вариантом приготовления молок. Чтобы запечь продукт в духовке понадобятся такие продукты:

  • картофель;
  • молоки;
  • морковь, лук;
  • помидоры;
  • свежая зелень;
  • майонез.

Готовят блюдо таким образом.

  • Для этого рецепта железы следует предварительно нарезать на кусочки. Картофель очистить от кожуры и также нарезать соломкой средней толщины. Томаты острым ножом поделить на кружочки, лук нарезать колечками или же полукольцами. Морковь удобнее всего измельчить в блендере или на обычной тёрке.
  • Берём противень или форму для запекания, смазываем маслом, первым слоем высыпаем картофель, затем укладываем лук, продукты нужно посолить и поперчить. Следующим будет слой томатов и моркови вместе с морепродуктами. Сверху блюдо рекомендуется опять присолить и добавить специи.
  • Для более привлекательного внешнего вида запечённые молоки можно дополнительно украсить нарезанной свежей зеленью. Сверху продукты необходимо смазать майонезом.

Запекается блюдо в духовке около получаса при температуре порядка 170–180 С.

Очень популярным является рецепт запекания морепродуктов совместно с такими продуктами:

  • свежие молоки;
  • сухое белое вино;
  • сливочное масло;
  • соль, перец;
  • свежий укроп;
  • томаты;
  • хлебная крошка.

Технология приготовления блюда.

  • Молоки промыть, форму для запекания смазать маслом, выложить в неё продукт. Добавить соль и любые приправы по вкусу. Томаты нарезать колечками, выложить сверху на железы, масло сливочное разделить на небольшие кусочки и разложить сверху, полить блюдо вином, украсить зеленью.
  • В последнюю очередь посыпать продукты хлебной крошкой.
  • Выпекать молоки необходимо 20–30 минут при температуре 180–200С.
Жареные

Чтобы вкусно пожарить морепродукты, стоит использовать такой набор продуктов:

  • свежие или замороженные молоки;
  • яйцо;
  • сухари для панировки;
  • соль, приправы по вкусу;
  • масло для жарки.

Молоки необходимо натереть солью и специями, разогреть сковороду с добавлением небольшого количества масла. Молоки разделить на порционные кусочки или же готовить целиком. Перед тем как отправить на сковороду, продукт стоит обмакнуть во взбитое яйцо, затем в сухари. Жарить до появления на продукте золотистой корочки.

Отварные

Очень вкусным вариантом, который можно подавать к обеду или ужину, станет отваривание молок лососёвых. Термообработка морепродукта выполняется в подсоленной воде.

Отвариваются молоки в небольшом количестве воды. Продукт можно сразу погрузить в жидкость, довести до кипения. После того как вода с молоками закипит, уменьшить температуру нагрева и варить продукты 10 минут. Затем вынуть их из кастрюли, дать остыть. Подавать молоки можно в качестве отдельного гарнира или же использовать как ингредиент для приготовления салата.

С чем подавать?

Поскольку молоки выступают полноценным питательным и полезным гарниром, их можно подавать без каких-либо дополнений, ограничившись лишь соусом. Причём такое блюдо можно кушать холодным или горячим.

Также подавать их, если морепродукт был обжарен в кляре или в панировке, можно вместе с обжаренным луком и морковью. В качестве более сытного обеда к молокам подойдёт отварной картофель или же рис.

Подавать молоки можно в качестве салата с овощами или же в виде запеканки с сырно-грибной заправкой.

Тушёные морепродукты в качестве диетического блюда лучше всего употреблять совместно с овощами. Маринованные или солёные железы рыб подаются к столу в виде закуски с зеленью и листьями салата. Также можно подавать продукт, уложив его нарезанными кусочками в селёдочницу с хреном и уксусом или дольками лимона и укропом. Из такого морепродукта можно сделать бутерброд или кушать со свежими овощами без хлеба.

Блюда из молоки лососевых рыб рецепт приготовления

Некоторые хозяйки даже представить не могут, что из молоки можно приготовить множество вкусных, потрясающих по своей нежности и аромату, блюд. А зря. Кроме того, что молоки очень полезны, они к тому же стоят недорого. Но сначала давайте разберёмся, что такое молоки.

Молока, или молоки – это семенники рыб, то есть – это семенная железа, в которой находятся сперматозоиды. Понятно, что мы сейчас говорим о самцах. У некоторых видов рыб осеменение внутреннее, и у них сперматозоиды объединяются в капсуле для сперматозоидов. Молока, достигшая зрелости, имеет молочный цвет: отсюда и названия этого органа. Этот субпродукт продаётся в специализированном магазине, или гипермаркете и на рынке. Иногда молоки можно встретить в специальной упаковке, замороженные. Перед готовкой из нужно разморозить, промыть под краном и удалить кровь в каналах, если она есть.

Уважаемые гости сайта, позвольте предложить вам несколько рецептов из молок лосося, которые не сложны в приготовлении и восхитительны на вкус. Но прежде, хотим дать вам совет в правильном выборе этого продукта. Во-первых, цвет молок должен быть розовато-белый; если вы встретили молоки серого оттенка, знайте, что это уже продукт, не годный к употреблению. Во-вторых, молоки очень быстро теряют свою свежесть, поэтому после их приобретения, нужно сразу же приступить к приготовлению.

 

Молоки жареные

Это самый доступный, быстрый в приготовлении и простой рецепт. Как уже говорилось, молоки нужно разморозить (если они заморожены), тщательно промыть и высушить бумажными полотенцами.

Что нужно для приготовления:

  • Молоки 400 г;
  • Панировка (мука или сухари) – 200 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Масло для обжарки;
  • Соль-перец – на вкус.

Как готовить:

  • Яйцо нужно взбить, добавить соль и перец. Высыпать в отдельную посуду панировку.
  • Уже подготовленные молоки нужно обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в сухарях или муке.
  • Опускаем молоки в разогретую сковороду, в которой шипит масло, и быстро обжариваем их.
  • Переворачиваем на другую сторону и также придаём молокам подрумяненный вид.
  • Весь процесс занимает 15 – 20 минут. Подавать на стол молоки можно с картофельным пюре, рисом и др.

 

Омлет из молок

Этот рецепт похож на обычный омлет из яиц. Но возможно и варианты. В нашем рецепте омлет будет запекаться в жарочном шкафу, поэтому необходимо подготовить форму для этой цели.

Итак, что нам потребуется из продуктов:

  • Молоки лосося – 550 г;
  • Одна луковица;
  • Нежирное молоко – 550 г;
  • Соль-перец-приправы – на ваш вкус;
  • Яйца курицы – 2 шт.

Процесс приготовления:

  • В этом рецепте молоки после обработки мелко нарезают, но перед этим необходимо спассировать, нарезанный мелко репчатый лук. Жарить лучок нужно на среднем огне, но достаточном, чтобы лук стал мягким.
  • После этого в обжаренный лучок нужно положить нарезанные молоки, подсолить, поперчить, аккуратно перемешать и продолжать жарку.
  • Степень горения конфорки нужно увеличить, и обжаривание молок с луком продолжается в течение нескольких минут. Не забываем периодически помешивать.
  • Тем временем, взбейте молоко с яйцами, присолите и поперчите.
  • В подготовленную для запекания посуду выкладываем обжаренные с луком молоки, разравниваем эту массу и заливаем всё яично-молочной смесью.
  • Духовка должна быть разогрета максимально. Омлет, который мы отправили в духовой шкаф, готовится около 20 минут. Но если вы любите не сильно зажаренный омлет, то время приготовления может сократиться. Надо пробовать на вкус.

Подавать можно со свежими овощами, или с кетчупом. В общем – всё зависит от ваших предпочтений.

 

Оладушки из молок

Такие оладушки готовятся почти так же, как и обычные оладьи из муки или овощей: на сковородке с разогретым на ней растительном масле.

Необходимые ингредиенты:

  • Лососевые молоки – около пятисот граммов;
  • Сухое белое вино – один стакан;
  • Тмин – на вкус;
  • Яйцо курицы – 1;
  • Мука – полстакана;
  • Масло кунжутное для теста – 15 г;
  • Масло для жарения – «на глаз»;

Технология приготовления блюда:

  • Молоко, тмин, вино, яйцо, соль и перец взбейте миксером до однородной и пышной консистенции.
  • На разогретую с растительным маслом сковороду осторожно выкладываем большой ложкой полученную массу.
  • Каждый оладий обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Но обязательно попробуйте блюдо перед подачей на стол.
  • Подавать можно со сметаной или с другим гарниром, который вам нравится.

 

Молоки лососевых рыб их польза и вред

Не многое знают, что молоки достаточно калорийный субпродукт, — около 100 Ккал, но при этом жира в них мало. Чистый белок, содержащийся в молоках, имеет нежную консистенцию и сладковатый привкус.

Польза, которую получает человек, при употреблении молок:

  • Содержащиеся в молоках жирные кислоты, известные нам как Омега3, необходимы человеческому организму для сердечно-сосудистой системы.
  • Являются профилактикой для предотвращения инсультов и инфарктов.
  • Молоки лососевых способны продлевать действие инсулина в организме человека, что очень важно для инсулинозависимых людей.
  • Способны стимулировать деятельность головного мозга.
  • Снижают вредный холестерин в крови.
  • Помогают гипертоникам.
  • Молоки имеют способность регенерировать ткани.
  • Замедляют старение организма.
  • Предотвращают появлению страшных заболеваний, к которым относятся псориаз, злокачественная опухоль, артриты, артрозы, а также псориаз.

Но профилактика всех перечисленных выше заболеваний возможна лишь при регулярном употреблении молок, хотя бы один раз в семь дней.

Какой вред могут нанести человеку молоки?

  • Люди, которые имеют непереносимость морепродуктов, не должны употреблять молоки.
  • Те, которым прописана диета, должны избегать, блюд из молок, жаренных на масле.
  • Лосось, выловленный в загрязнённых водоёмах, будет иметь молоки, содержащие вредные примеси. Эта порода рыб способна аккумулировать в молоках ненужные человеческому организму вещества.

В остальном – молоки – это превосходный продукт питания, который может соперничать с мясом любой рыбы.

Рецепт: Блюда из молоки лососевых

Чаще всего молоки выбрасывают, не зная, как правильно их готовить. Самый элементарный метод их приготовления – это панировка в сухарях с последующим обжариванием. Но существуют и другие рецепты.

Рецепт омлета с молоками

Копченый лосось с икрой нерки и соусом «Хрен»

Подкопченное брюшко лосося – изысканное ресторанное блюдо и рецепт лосося домашнего копчения.

Читать далее

Надо:

500 г молок лососевых рыб,

2 маленькие луковицы,

3 яйца,

100 мл молока,

соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Сначала необходимо мелко нашинковать лук и пассировать его в сливочном масле на хорошо прогретой сковороде.

  2. Как только он станет полупрозрачным, к нему требуется прибавить хорошо промытые молоки, чуть посолив и поперчив их.

  3. Молоки с луком нужно обжаривать на умеренном огне в течение примерно 5 минут, изредка помешивая.

  4. Затем их следует выложить в форму для запекания и залить смесью яиц, взбитых с молоком, солью и перцем.

  5. После этого омлетную массу надо убрать в духовку, разогретую до 220 градусов. Время запекания омлета составляет примерно 10 минут.

Омлет из молок необязательно готовить в духовке, можно обойтись конфоркой. В том случае смесь лука и молок нужно залить омлетной массой, накрыть плотно крышкой и готовить до полной готовности. Омлет на сковороде получается более влажным.

Также на основе молок лососевых рыб можно готовить салаты.

Рецепт салата из молок и шампиньонов

Надо:

250 г молок,

2 сваренных вкрутую яйца,

200 г обжаренных в сливочном масле шампиньонов,

2 свежих огурца,

1 лимон,

по 2 ст л. мелко нарубленного укропа и зеленого лука,

4-5 ст. л. муки высшего сорта,

500 мл растительного масла,

майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить:

  1. Молоки необходимо тщательно промыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и убрать в холодильник на пару часов для маринования.

  2. Спустя указанное время молоки нужно достать, уложить во фритюрницу с разогретым растительным маслом и жарить в течение 2,5-3 минут до золотистой корочки.


  3. В процессе обжаривания фритюрницу следует периодически открывать и аккуратно перемешивать молоки.

  4. Когда молоки поджарятся, их нужно выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

  5. После этого можно нарезать аккуратными мелкими кусочками и выложить в глубокую тарелку.

  6. Затем к молокам надо добавить охлажденные жареные шампиньоны и мелко нашинкованный зеленый лук.

  7. Полученную смесь необходимо аккуратно перемешать и дать настояться примерно 5 минут, чтобы грибной сок успел пропитать молоки.

  8. За это время следует нарезать кубиками свежие огурцы и сваренные вкрутую яйца.

  9. После этого можно смешать все подготовленные ингредиенты, добавить в салат мелко нарезанный укроп, соль и заправить его майонезом.

Молоки горбуши: польза, вред и способы приготовления

В молоке рыб-самцов содержатся сперматозоиды, гормоны, витамины и большое количество протеина. Эти вещества необходимы для нормального развития мальков. Публикации в интернете о вреде половых гормонов, содержащихся в молоках осетровых рыб, позволили недобросовестным продавцам, умело манипулируя общественным мнением, продвигать на рынок искусственные заменители икры и других морепродуктов. Искусственные молоки горбуши не производятся, вместо них на прилавках рыбных магазинов много искусственной черной икры из желатина, казеина, отходов селедки и измельченной кожи кеты и горбуши.

Сомнительное качество исходного сырья, высокое содержание консервантов, наличие канцерогенных веществ и вкусовых добавок, резко завышенная цена – эти основные недостатки заменителей натуральных морепродуктов как нельзя лучше проявляются в заменителе женских яйцеклеток лососевых рыб – искусственной икре и других морепродуктах.

Можно ли есть молоки?

В молоке горбуши содержатся витамины A, B, D, Е, лецитин, гонадотропные гормоны и стероиды, липопротеиды, глобулины и альбумин. Рыбные молоки, которые являются аналогом спермы, предназначены для оплодотворения икры и передачи наследственной информации. Содержащиеся в них витамины и ненасыщенные жирные кислоты обеспечивают нормальное питание развивающегося эмбриона внутри белковых шариков икры.

Далее приводится примерный химический состав.

  • Ненасыщенные жирные кислоты – не более 11%. Являются источником токоферола, входят в состав клеточной мембраны.
  • Нуклеотиды и эфиры фосфорной кислоты – не более 1%. Необходимы для нормального развития костного скелета, чешуи, плавников и зубов, регулируют синтез и утилизацию АТФ – основного источника энергии мышц.
  • Аминокислоты являются составляющими белковой пептидной цепочки ДНК – носителя наследственной информации.
  • Протеины – простейшие белки, материал для строительства клеточных мембран, кожи и слизистых оболочек.
  • Протамины – белки из ядер сперматозоидов. Они содержат половинный набор хромосом, интенсивно делятся и способны подавлять рост и размножение грибков, бактерий и вирусов.
  • Фосфор, калий и кальций – химические элементы для строительства мембраны клеток и костной ткани. Наиболее известные вещества из этой группы – кальций D3 и кальций D6.
  • Витамины РР, C, E и группы B – катализаторы реакций окисления и восстановления белков, контролируют активность протеолитических ферментов и обмен фосфолипидов.

Наиболее известные вещества из этой группы – никотиновая и аскорбиновая кислоты.

Полезные свойства и вред

Красная икра горбуши знакома каждому с детства. Она содержит белки, микроэлементы, ненасыщенные жирные кислоты, ферменты, антиоксиданты. О пользе красной икры написаны статьи, книги и научные диссертации. Совсем иное дело – молоки. Первые упоминания об употреблении их в пищу встречаются в летописях XII века. За прошедшие годы много раз разгорались жаркие споры ученых и людей, которые их употребляли в пищу, о пользе и вреде этого рыбного деликатеса.

Причина этого состоит в том, что, кроме белков, микроэлементов и витаминов, мужские молоки рыб содержат гормоны. Они необходимы для быстрого роста и развития мальков. Употребляя рыбные молоки горбуши, человек съедает небольшое количество гонадотропных и стероидных гормонов.

Около пятидесяти лет назад группа ученых из Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета длительное время изучала генетику и биохимию лососевых рыб. Ученых интересовала возможность выращивания рыбьего гомункулуса – получения оплодотворенной икры кеты и горбуши в пробирке In Vitro. По итогам исследований, были написаны диссертации, на международных симпозиумах и конгрессах академики вели жаркие споры о разведении рыб осетровых пород в искусственных водоемах.

По мнению российских и зарубежных ученых, отдельные фрагменты пептидной цепочки ДНК у рыб и у человека очень похожи – это полностью подтверждает теорию эволюции Чарльза Дарвина и опыт Александра Ивановича Опарина, который синтезировал сложные пептидные цепочки, по структуре похожие на белки, пропуская высоковольтный электрический разряд через пары аминокислот в колбе.

В это же самое время схожая молекулярная и химическая структура гонадотропных и стероидных гормонов, которые содержатся в человеческой сперме и в молоки лососевых рыб, уже без малого сотню лет будоражит умы обывателей и является причиной жарких споров научных мужей о пользе и вреде этих всем известных биологических жидкостей.

Недавно составом половых жидкостей обитателей моря заинтересовались ученые – геронтологи. Некоторые виды доисторических потомков бронтозавров – кожистые черепахи по срокам жизни свободно преодолевают пятисотлетний рубеж. Обмен веществ в организме этих морских «дальних родственников Дункан Маклауда» сильно замедлен – температура тела черепахи зависит от температуры окружающей среды.

Молоки горбуши при их регулярном употреблении:

  • улучшают обмен веществ и укрепляют иммунитет;
  • увеличивают время действия инсулина за счет замедления его разрушения ферментами в процессе обмена веществ;
  • выводят токсины и продукты обмена из организма;
  • защищают от воздействия ионизирующего излучения;
  • замедляют старение нервных клеток головного мозга;
  • повышают фагоцитарный неспецифический иммунитет;
  • снижают уровень холестерина в крови и растворяют атеросклеротические бляшки;
  • контролируют уровень сахара;
  • стимулируют выработку инсулина;
  • повышают устойчивость к стрессу;
  • укрепляют скелет, суставы и зубную эмаль;
  • стимулируют кроветворение и выработку интерферона;
  • снижают риск сосудистой катастрофы, инсульта и инфаркта;
  • оказывают противовоспалительное действие;
  • помогают быстро излечить ринит, синусит, гайморит и ОРВИ в составе комплексной терапии;
  • улучшают кровообращение в органах малого таза, повышают потенцию;
  • восстанавливают естественный цвет и структуру кожи, сужают расширенные поры, заживляют мелкие порезы и ссадины, рассасывают коллоидные рубцы.

Вред для организма при употреблении в пищу молоки, икры и мяса горбуши, о котором последнее время много говорят производители искусственной икры и широко разрекламированных пастообразных смесей из просроченной свежезамороженной рыбы, чешуи и химических добавок, является грязным PR и очень сильно преувеличен. По многолетней статистике, накопившейся у рыбоводов, медиков и продавцов морепродуктов, за последние пятьдесят лет нет ни одного случая ухудшения состояния здоровья после употребления морепродуктов, кроме аллергии на консерванты.

По отзывам покупателей и статистическим данным из открытых источников, проблемы со здоровьем после употребления молоки или икры горбуши и других осетровых рыб встречаются очень редко – один случай на 12000000.

При разборе случая с привлечением медиков и экспертов, как правило, выясняется, что причиной происходящего стали не чужеродный белок или остатки гормональных веществ в молоки и икре, а случайное стечение обстоятельств, нарушение режима приема препаратов, понижающих уровень сахара в крови, обострение хронических заболеваний и другие, не зависящие от приема пищи нюансы.

Если говорить прямо и откровенно – несовместимых пищевых продуктов в природе не существует. В каждом конкретном случае за случаями пищевой несовместимостью скрываются:

  • употребление продуктов с истекшим сроком годности;
  • грубые нарушения технологии на предприятиях мясо-молочной промышленности;
  • нарушение условий хранения продуктов из рыбы;
  • особенные состояния организма – токсикоз беременных, прием сильнодействующих медицинских препаратов;
  • случайное стечение обстоятельств, не зависящих от приема пищи – нарушение времени приема противодиабетических или гормональных препаратов, обострение хронических заболеваний ЖКТ и других сопутствующих болезней;
  • желание медиков или экспертов для получения хороших статистических показателей скрыть истинные причины происшедшего, подтасовав факты.

Как правильно выбрать?

Молоки горбуши относятся к разряду скоропортящихся товаров. Лучше всего приобретать их в специализированных магазинах или рыбных отделах продуктовых супермаркетов. Это гарантирует покупку качественного продукта, хранение и происхождение которого соответствует санитарным нормам и правилам.

Качество упакованного продукта можно определить без вскрытия упаковки по следующим внешним признакам:

  • внутри упаковки не должно быть пузырьков воздуха, мутной жидкости или льда;
  • сублимированные молоки должны храниться в холодильнике торгового зала в замороженном состоянии;
  • стикер должен быть наклеен на упаковку аккуратно, а дата изготовления, указанная на стикере, не должна иметь следов исправлений и подчисток, не допускается наличие одновременно двух и более стикеров на упаковке, или наклейка одного стикера поверх другого;
  • качественные молоки должны иметь желто-бежевый цвет с розовым оттенком;
  • по запаху свежие внутренние органы рыбы напоминают рыбные потроха или молодую телятину;
  • поверхность упаковки не должна быть липкой;
  • из вскрытой упаковки не должен исходить неприятный запах, напоминающий запах тухлого яйца.

Как засолить?

Молоки свежей горбуши относятся к категории продуктов, не подлежащих длительному хранению.

Для увеличения срока хранения молоки можно засолить или замариновать.

Для людей с заболеваниями ЖКТ лучше использовать рецепт засолки. Для приготовления маринада используется уксус и острые специи – эти ингредиенты раздражают желудок и категорически противопоказаны при гастрите, язве или злокачественных новообразованиях.

Уксус, паприка и другие острые специи, содержащиеся в маринаде, раздражают слизистую оболочку желудка и вызывают обильное выделение желудочного сока. Это очень нежелательно при наличии заболеваний ЖКТ – гастрита, язвенной болезни, новообразованиях или склонности к внутренним кровотечениям.

Рецепт для засолки молоки горбуши очень простой. Необходимые продукты есть в каждом доме.

Ингредиенты:

  • молоки самца горбуши – 850 граммов;
  • вода обессоленная – один литр;
  • молоко нежирное – неполный стакан;
  • соль кухонная поваренная – 40 граммов;
  • сахар – двадцать граммов;
  • гвоздика, душистый перец, лавровый лист и белый корень, кинза и базилик, корень хрена – по вкусу.

Готовим рассол:

  • воду выливаем в кастрюлю, доводим до кипения;
  • растворяем соль, сахар;
  • кладем гвоздику, перец, лавровый лист, другие специи;
  • рассол со специями охлаждаем до температуры 40°C;
  • корень хрена измельчаем на мелкой терке или в блендере и кладем в рассол;
  • подготовленный рассол наливаем в кастрюлю или небольшой деревянный бочонок из дуба;
  • молоки бланшируем в кипящей подсоленной воде одну минуту, охлаждаем на воздухе и кладем в рассол.

Для любителей вяленой рыбы в качестве самостоятельного блюда или закуски предлагается посолить молоки самца горбуши по следующему рецепту:

  • молоки горбуши очищаем от остатков слизи, затем ее надо бланшировать одну минуту в подсоленной кипящей воде;
  • охлажденную, разрезаем на отдельные куски размером около десяти сантиметров и пересыпаем мелкой солью;
  • складываем в кастрюлю или небольшой глиняный горшочек и ставим в прохладное место.

Накрывать крышкой горшочек или кастрюлю нельзя – это может стать причиной неприятного запаха.

Приготовленные по этому рецепту молоки горбуши напоминают кусочки вяленой рыбы, они имеют отменный вкус и аромат.

Как пожарить?

Для любителей жареного мяса и овощей предлагаются несколько рецептов приготовления пожаренных на сковороде молок. Румяные кусочки с хрустящей корочкой напоминают одновременно балык и ветчину.

Молоки, жаренные на масле

Продукты и специи:

  • молоки осетровых рыб – пятьсот граммов;
  • масло подсолнечное или оливковое – восемьдесят граммов;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление по отдельным шагам:

  • молоки горбуши разморозить и промыть в проточной воде;
  • острым ножом удалить верхнюю пленку;
  • посыпать мелкой солью и положить под пресс на десять – пятнадцать минут;
  • нагреть сковороду, влить растительное масло;
  • положить в кипящий жир молоки, накрыть крышкой и жарить пять минут;
  • перевернуть на другую сторону, обжарить еще пять минут;
  • вынуть из сковороды, выложить на тарелку.
Молоки, обжаренные в кляре

Молоки бланшируем в кипящей воде одну – две минуты, охлаждаем. Готовим кляр. Взбиваем одно куриное яйцо, добавляем три столовых ложки пшеничной муки, пищевую соду на кончике ножа, три столовых ложки подсолнечного масла, хорошо перемешиваем. Оставляем на двадцать минут для разбухания муки. Добавляем воду до получения консистенции густой сметаны. Всыпаем приправу, молотый душистый перец, паприку, соль и сахар по вкусу.

На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло. Молоки обмакиваем в кляр и кладем на сковороду. Обжариваем пять минут с каждой стороны.

Молоки со сливками и луком

Необходимые продукты:

  • молоки горбуши – ½ кг;
  • две средних головки лука;
  • сливки – ½ стакана;
  • мука – две столовые ложки;
  • жирная сметана – две столовые ложки;
  • масло подсолнечное или оливковое – сорок граммов;
  • чеснок, базилик, петрушка, укроп – по вкусу.

Приготовление пошагово:

  • молоки разморозить, промыть, просушить на воздухе;
  • положить в миску, добавить перец, соль, муку, содержимое аккуратно перемешать руками, ложку для этого использовать не рекомендуется – можно повредить тонкую оболочку;
  • лук порезать узкими кольцами;
  • зелень мелко посечь;
  • в сковороду добавить масло подсолнечное и лук, тушить на среднем огне, непрерывно помешивая;
  • влить сливки, положить в сковороду молоки, тушить двадцать – двадцать пять минут, постоянно помешивая;
  • украсить сверху зеленью и чесноком.

Как запекать в духовке?

Приготовить из горбуши в домашних условиях вкусные и полезные блюда можно в обычной духовке или микроволновой печи. Все продукты для их приготовления есть на кухне у любой хозяйки.

Ниже приводится один из наиболее известных и популярных рецептов запеченной горбуши.

Приготовить по этому рецепту можно:

  • дома на кухне;
  • на костре в туристическом походе;
  • на мангале;
  • в духовке;
  • в микроволновой печи;
  • на костре.
Красная рыба c икрой, запеченная в фольге в собственном соку

Для приготовления следуйте пошаговому рецепту.

  • Очищаем горбушу от чешуи. Разрезаем брюхо острым ножом и удаляем внутренности. Икру отделяем острым ножом, не повреждая мешочек, и откладываем отдельно на тарелку.
  • Особенно аккуратно нужно удалять желчный пузырь – при его разрыве и попадании незначительного количества желчи в приготовленное блюдо мясо приобретает специфический запах и очень неприятный горьковатый привкус, который невозможно замаскировать специями.
  • Подготовленную горбушу внутри натираем солью и провяливаем несколько часов, после чего заворачиваем в обычную фольгу, насаживаем на вертел и закрепляем над горящим костром, чтобы пламя не касалось фольги.
  • Готовность определяем при помощи деревянной зубочистки или шпажки для канапе – они должны входить в мякоть без усилия, из проколотого отверстия не должна выделяться мутная жидкость или сукровица.
Молоки горбуши с лимоном, засоленные за пять минут

На приготовление этого рецепта уходит очень мало времени.

  • Молоки кладем в чашу или глубокую миску. Заливаем горячей водой при температуре 60-70°C, добавляем столовую ложку соли и оставляем на две минуты.
  • Сделать раствор для засолки – в стакане теплой кипяченой воды растворяем пятьдесят граммов кухонной соли.
  • Молоки очищаем от пленки, промываем под холодной проточной водой, кладем в раствор для засолки на десять минут.
  • По окончании времени раствор с молоками сливаем через дуршлаг, молоки раскладываем на фильтровальной бумаге и просушиваем.
  • После поглощения лишней влаги фильтровальной бумагой молоки складываем в небольшую стеклянную миску, добавляем одну чайную ложку растительного или оливкового масла и половину чайной ложки лимонного сока.

Лимонный сок нужно добавлять каплями, непрерывно помешивая. Образовавшаяся сверху от воздействия кислоты тонкая белая пленка препятствует окислению молоки и сохраняет естественный вкус и аромат.

О том, как вкусно приготовить рыбные молоки, смотрите в следующем видео.

Блюда из молоки лососевых рыб рецепт приготовления | Рыбалка

Некоторые хозяйки даже представить не могут, что из молоки можно приготовить множество вкусных, потрясающих по своей нежности и аромату, блюд. А зря. Кроме того, что молоки очень полезны, они к тому же стоят недорого. Но сначала давайте разберёмся, что такое молоки.

Молока, или молоки – это семенники рыб, то есть – это семенная железа, в которой находятся сперматозоиды. Понятно, что мы сейчас говорим о самцах. У некоторых видов рыб осеменение внутреннее, и у них сперматозоиды объединяются в капсуле для сперматозоидов. Молока, достигшая зрелости, имеет молочный цвет: отсюда и названия этого органа.

Этот субпродукт продаётся в специализированном магазине, или гипермаркете и на рынке. Иногда молоки можно встретить в специальной упаковке, замороженные. Перед готовкой из нужно разморозить, промыть под краном и удалить кровь в каналах, если она есть.

Уважаемые гости сайта, позвольте предложить вам несколько рецептов из молок лосося, которые не сложны в приготовлении и восхитительны на вкус. Но прежде, хотим дать вам совет в правильном выборе этого продукта.

Во-первых, цвет молок должен быть розовато-белый; если вы встретили молоки серого оттенка, знайте, что это уже продукт, не годный к употреблению.

Во-вторых, молоки очень быстро теряют свою свежесть, поэтому после их приобретения, нужно сразу же приступить к приготовлению.

Молоки жареные

Это самый доступный, быстрый в приготовлении и простой рецепт. Как уже говорилось, молоки нужно разморозить (если они заморожены), тщательно промыть и высушить бумажными полотенцами.

Что нужно для приготовления:

  • Молоки 400 г;
  • Панировка (мука или сухари) – 200 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Масло для обжарки;
  • Соль-перец – на вкус.

Как готовить:

  • Яйцо нужно взбить, добавить соль и перец. Высыпать в отдельную посуду панировку.
  • Уже подготовленные молоки нужно обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в сухарях или муке.
  • Опускаем молоки в разогретую сковороду, в которой шипит масло, и быстро обжариваем их.
  • Переворачиваем на другую сторону и также придаём молокам подрумяненный вид.
  • Весь процесс занимает 15 – 20 минут. Подавать на стол молоки можно с картофельным пюре, рисом и др.

Омлет из молок

Этот рецепт похож на обычный омлет из яиц. Но возможно и варианты. В нашем рецепте омлет будет запекаться в жарочном шкафу, поэтому необходимо подготовить форму для этой цели.

Итак, что нам потребуется из продуктов:

  • Молоки лосося – 550 г;
  • Одна луковица;
  • Нежирное молоко – 550 г;
  • Соль-перец-приправы – на ваш вкус;
  • Яйца курицы – 2 шт.

Процесс приготовления:

  • В этом рецепте молоки после обработки мелко нарезают, но перед этим необходимо спассировать, нарезанный мелко репчатый лук. Жарить лучок нужно на среднем огне, но достаточном, чтобы лук стал мягким.
  • После этого в обжаренный лучок нужно положить нарезанные молоки, подсолить, поперчить, аккуратно перемешать и продолжать жарку.
  • Степень горения конфорки нужно увеличить, и обжаривание молок с луком продолжается в течение нескольких минут. Не забываем периодически помешивать.
  • Тем временем, взбейте молоко с яйцами, присолите и поперчите.
  • В подготовленную для запекания посуду выкладываем обжаренные с луком молоки, разравниваем эту массу и заливаем всё яично-молочной смесью.
  • Духовка должна быть разогрета максимально. Омлет, который мы отправили в духовой шкаф, готовится около 20 минут. Но если вы любите не сильно зажаренный омлет, то время приготовления может сократиться. Надо пробовать на вкус.

Подавать можно со свежими овощами, или с кетчупом. В общем – всё зависит от ваших предпочтений.

Оладушки из молок

Такие оладушки готовятся почти так же, как и обычные оладьи из муки или овощей: на сковородке с разогретым на ней растительном масле.

Необходимые ингредиенты:

  • Лососевые молоки – около пятисот граммов;
  • Сухое белое вино – один стакан;
  • Тмин – на вкус;
  • Яйцо курицы – 1;
  • Мука – полстакана;
  • Масло кунжутное для теста – 15 г;
  • Масло для жарения – «на глаз»;

Технология приготовления блюда:

  • Молоко, тмин, вино, яйцо, соль и перец взбейте миксером до однородной и пышной консистенции.
  • На разогретую с растительным маслом сковороду осторожно выкладываем большой ложкой полученную массу.
  • Каждый оладий обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Но обязательно попробуйте блюдо перед подачей на стол.
  • Подавать можно со сметаной или с другим гарниром, который вам нравится.

Молоки лососевых рыб их польза и вред

Не многое знают, что молоки достаточно калорийный субпродукт, — около 100 Ккал, но при этом жира в них мало. Чистый белок, содержащийся в молоках, имеет нежную консистенцию и сладковатый привкус.

Польза, которую получает человек, при употреблении молок:

  • Содержащиеся в молоках жирные кислоты, известные нам как Омега3, необходимы человеческому организму для сердечно-сосудистой системы.
  • Являются профилактикой для предотвращения инсультов и инфарктов.
  • Молоки лососевых способны продлевать действие инсулина в организме человека, что очень важно для инсулинозависимых людей.
  • Способны стимулировать деятельность головного мозга.
  • Снижают вредный холестерин в крови.
  • Помогают гипертоникам.
  • Молоки имеют способность регенерировать ткани.
  • Замедляют старение организма.
  • Предотвращают появлению страшных заболеваний, к которым относятся псориаз, злокачественная опухоль, артриты, артрозы, а также псориаз.

Но профилактика всех перечисленных выше заболеваний возможна лишь при регулярном употреблении молок, хотя бы один раз в семь дней.

Какой вред могут нанести человеку молоки?

  • Люди, которые имеют непереносимость морепродуктов, не должны употреблять молоки.
  • Те, которым прописана диета, должны избегать, блюд из молок, жаренных на масле.
  • Лосось, выловленный в загрязнённых водоёмах, будет иметь молоки, содержащие вредные примеси. Эта порода рыб способна аккумулировать в молоках ненужные человеческому организму вещества.

В остальном – молоки – это превосходный продукт питания, который может соперничать с мясом любой рыбы.

Жареные молоки лососевых: рецепт с фото пошагово

Молоки лососевых рыб — ценнейший белковый продукт. Готовятся они быстро и очень просто, позволяя разнообразить повседневный стол питательным и легкоусвояемым блюдом. Сегодня мы будем жарить молоки горбуши в сухарях. Присоединяйтесь!

Хочется, конечно, найти в горбуше икру, но и молоки тоже неплохая находка! При том, что в них содержится огромное количество белка и аминокислот, молоки практически лишены жира, что позволяет их считать довольно диетическим продуктом. Можно приобрести молоки лососевых и отдельно от рыбы, обычно, они продаются замороженными брикетами. Молоки следует разморозить перед приготовлением щадящим способом в холодильнике. Итак, расскажу, как приготовить жареные молоки лососевых рыб, а также о том насколько это ценный продукт:

Порежьте продукт небольшими кусочками.

Посыпьте солью и перцем.

Обваляйте каждый кусочек в молотых сухарях.

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте кусочки молок с двух сторон до готовности.

Подавайте! Приятного аппетита!

Польза и вред молоки лососевых рыб

Молоки, как известно, – это семенные железы самцов. Лососевые молоки (сёмги, горбуши, кеты, кижуча и других рыб из этого семейства) богаты витаминами А, РР, С, Е и всем рядом группы В. А также такими микро- и макроэлементами как: железо, магний, натрий, калий, фосфор, фолиевая и аскорбиновая кислоты. Вместе с кладезем полезных веществ в молоке лососевых пород ценится и то, что в них почти отсутствуют углеводы, преобладает белковая составляющая и содержатся важные полиненасыщенные жирные кислоты, такие как Омега-3 и Омега-6. По отдельности и в совокупности ценные вещества, содержащиеся в молоке:

  • помогают подрастающему организму в развитии мышечной и костной систем;
  • усиливают активность мозга и внимательность;
  • благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, стенкам сосудов придают эластичность и снижают уровень вредного холестерина;
  • укрепляют иммунную систему, приводят в норму уровень глюкозы и повышают гемоглобин в крови;
  • очищают печень от токсинов;
  • содействуют омолаживанию кожи, делают ее эластичной, укрепляют ногти и волосы;
  • повышают потенцию у мужчин,

а также молоки владеют свойством, улучшающим усвояемость лекарств и продлевающим их действие.

Диетологи рекомендуют употреблять этот ценный продукт ежедневно в умеренных количествах (не более 150 г в день) в обжаренном или вареном виде. Продукт полезен как взрослым так и детям старше трех лет, как беременным женщинам так и кормящим. Во избежание аллергических реакций не следует употреблять их детям до трех лет и аллергикам. В остальном молоки не способны нанести вред организму человека.

как вкусно приготовить блюда из молок лосося на сковороде? Калорийность продукта

Морепродукты в обязательном порядке должны присутствовать в рационе человека, включая диетическое и детское меню. Среди полезных блюд из даров моря следует выделить молоки лососёвых рыб, которые можно приготовить по различным рецептам в домашних условиях, разнообразив тем самым повседневный рацион, или сделать полноценный и вкусный гарнир к праздничному столу.

Подготовка продукта

Многие хозяйки, не имея достаточного практического опыта, не используют для приготовления полезные и питательные продукты, попросту избавляясь от них. Это касается такого продукта, как молоки рыб, в особенности лососёвых пород, а ведь эта часть морских обитателей представляет собой источник большого количества микроэлементов, кроме того, из молок можно быстро сделать полноценный и красивый гарнир. Из желёз получаются вкусные котлеты, продукт используется в качестве ингредиента некоторых салатов, в азиатской кухне молоки употребляют в пищу в сыром виде, а в европейском меню можно повстречать паштеты из молок, запечённые и жареные блюда, а также маринованные или засоленные молоки лосося.

Употреблять продукт рекомендуют многие диетологи, а шеф-повара советуют не обращать внимания на малопривлекательный внешний вид желёз, поскольку блюда из молок, при правильном выборе и соблюдении рецептурных рекомендаций, приятно удивят своими вкусовыми качествами.

Однако первостепенной задачей всё же стоит грамотный подбор продукта для последующего приготовления. В данном случае будет полезно следовать некоторым рекомендациям.

  • В первую очередь, перед покупкой стоит оценить цвет предложенного товара. В идеале свежие и качественные молоки у молодых особей будет иметь красно-розовый окрас, что касается более взрослых самцов – железы таких рыб окажутся гораздо светлее.
  • Нелишним будет обратить внимание на поверхность продукции: хорошие молоки должны быть однородными и гладкими, без каких-либо кашеобразных включений.
  • Продукт может реализовываться как в охлаждённом, так и в замороженном состоянии, для употребления в пищу и приготовления блюд можно использовать любой из предложенных вариантов. Если выбор пал на последнюю разновидность товара, важно, чтобы продукт содержал минимальное количества льда на себе, а также был цельным, без дефектов.
  • Если продукция реализуется на рынках или в супермаркетах в вакуумной упаковке, то стоит обратить внимание на её целостность, поскольку в ходе транспортировки или из-за неправильного хранения упаковочный материал мог быть повреждён, что послужит причиной ухудшения качества продукта или же его порчи.
  • О хорошем качестве товара скажет запах продукции: он должен быть исключительно морским, без примесей химии или хлора.
  • Свежие молоки будут иметь очень ограниченный срок годности, поэтому приобретая подобную продукцию, стоит уделить отдельное внимание дате изготовления.

После приобретения железы рыб требуют обязательной термообработки, даже несмотря на наличие большого количества различных вариантов использования их в пищу в сыром виде. Обусловлена данная рекомендация имеющимся риском заражения различными паразитами от сырой рыбы.

Перед использованием сковороды, духовки или маринада, молоки требуют предварительной подготовки. Чтобы дальше выполнять различные манипуляции с продуктом на кухне, его следует разморозить (в случае, если приобретался замороженный товар), обмыть под проточной водой. После чего, разместить молоки на бумажном полотенце, чтобы они хорошо просохли и не содержали лишнюю влагу, которая может испортить внешний вид блюда или же вкусовые качества продукта.

В особенности нежелательной является лишняя влага, если продукт планируется в дальнейшем обжаривать на сковороде или в воке. Слишком агрессивная разморозка также нежелательна, поскольку железы могут утратить свою сочность при использовании микроволновой печи или кипятка. Важно удалить у желёз кровь в каналах, если таковая у продукта имеется. Для некоторых рецептов может понадобиться предварительно снять с морепродукта плёнку.

Калорийность

Данный продукт обогащён большим количеством важных для организма жиров, а также выступает источником природного белка, но, несмотря на такую особенность, молоки являются низкокалорийным продуктом. Именно поэтому в ста граммах продукта содержится всего 90–92 ккал, в жареном продукте – 85 ккал. При этом соотношение БЖУ выглядит следующим образом:

  • белки – 16 граммов;
  • жиры – 4,2 грамма;
  • углеводы – 0.

Общие рекомендации по приготовлению

Заниматься приготовлением молок лососёвых рыб рекомендуется вскоре после их покупки, поскольку продукт довольно быстро теряет свои вкусовые качества; также не лучшим образом промедление, заморозка и размораживание отражаются на химическом составе морепродукта.

Чтобы правильно обжарить железы, стоит использовать кляр или же панировку. Для последнего варианта подойдёт как мука, так и манная крупа. Также можно объединить эти два продукта в равных количествах. Использование панировки положительно повлияет на сочность и нежность готовящегося блюда. Чтобы молоки приобрели аппетитную и хрустящую золотистую корочку, железы рыб можно перед жаркой обвалять в смеси из хлебной крошки и тёртого сыра.

Чтобы приготовить диетические блюда из питательных молок, а также затратить на кухонные хлопоты минимум времени, можно воспользоваться очень популярным и полезным аппаратом – мультиваркой. В ней молоки можно варить, тушить и даже жарить.

Для блюд из молок в духовке опытные повара рекомендуют использовать маринад, а также композицию из морепродуктов и овощей.

Рецепты

Несмотря на некоторую экзотичность продукта, в мировых кухнях можно отыскать множество разнообразных вариантов приготовления и подачи молок лососёвых.

Солёные

Вкусно засолить получится только свежие железы; если таковых не окажется в продаже, можно приобрести свежую рыбу, а из неё извлечь и уже потом солить молоки. После покупки или потрошения рыбы, их необходимо промыть под краном и тщательно просушить. Засолка молок может проводиться дома несколькими способами: сухим методом или же с использованием маринада. Сложно выделить, какой вариант позволит сделать более вкусную закуску, поэтому в этом вопросе следует полагаться на личные вкусовые предпочтения.

Первый рецепт предполагает использование следующих продуктов:

  • свежие железы рыб;
  • соль;
  • сахар.

Все составляющие необходимо объединить, после чего натереть продукт этой смесью, поместить молоки в контейнер и засыпать оставшимся составом. Ёмкость следует использовать с крышкой. В таком состоянии продукт нужно выдерживать в холодильнике порядка 2 дней, периодически открывая крышку, чтобы выпустить имеющийся там воздух; в противном случае существует риск того, что молоки «задохнутся» в контейнере. По истечении времени морепродукт можно нарезать небольшими кусочками и подавать в качестве закуски.

Для засаливания молок в рассоле понадобятся такие ингредиенты:

  • железы;
  • вода;
  • соль.

Засолка предполагает доведение воды до кипения вместе с солью в любой удобной посуде. После того как жидкость остынет, ею стоит залить молоки в ёмкости с крышкой и поставить продукт в прохладное место для пропитывания на 5–7 дней.

Маринованные

Замариновать дома молоки можно, используя такой состав:

  • соль;
  • лук;
  • растительное масло;
  • уксус;
  • перец горошком;
  • вода, лимон.

Рецепт приготовления.

  • Продукт промыть и высушить. Лук нарезать полукольцами средней толщины.
  • Уложить в удобную ёмкость сначала молоки, посыпать их перцем, сверху укрыть слоем лука. Следующие слои формировать в предложенном порядке.
  • Налить в ёмкость масло, уксус, выдавить лимонный сок, посолить продукты и залить воду так, чтобы жидкость оставалась только на дне. Потом накрыть подходящей крышкой или тарелкой, сверху поставить гнёт. Первые сутки нужно держать продукт в тепле, а затем переставить в прохладное место.

Мариновать продукт можно цельными пластинами либо же сразу нарезанным на порционные кусочки, чтобы было удобнее подавать к столу.

К обеду предлагать закуску можно уже через 3–4 дня.

Еще один рецепт маринованных молок можно узнать, посмотрев следующее видео.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Вареный лосось в кокосово-лаймовом соусе

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 15 минут

Всего: 25 минут

Сеть

Тайский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Вареный лосось в кокосово-лаймовом соусе по вкусу напоминает тайское кокосовое карри — за исключением того, что его очень быстро и легко приготовить! Несмотря на то, что лосось готовится на пару, его стоит слегка поджарить до коричневого цвета, чтобы получить дополнительный аромат как для лосося, так и для соуса.

Ингредиенты
  • 4 филе лосося по 180 г / 6 унций каждое, предпочтительно без кожи (Примечание 1) 4 филе лосося, по 180 г / 6 унций каждое, предпочтительно без кожи (Примечание 1)
  • Соль и перец Соль и перец
  • 2 столовые ложки масла, разделенные 2 столовые ложки масла, отделенные
  • 2 мелко натертых зубчика чеснока 2 мелко натертых зубчика чеснока
  • 2 ч.л. мелко натертого имбиря 2 ч.л. имбиря, мелко натёртого
  • 1 лемонграсс, очищенный, мелко натертый (Примечание 2)
  • 1 столовая ложка коричневого сахара 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка чесночной пасты с перцем чили или другой пасты с перцем чили, отрегулировать по вкусу (Примечание 3) 1 чайная ложка пасты с перцем чили или другой пасты с перцем чили, отрегулировать по вкусу (Примечание 3) / 14 унций кокосового молока (Примечание 2) 400 г / 14 унций кокосового молока (Примечание 2)
  • 1 столовая ложка рыбного соуса (или соевого соуса) 1 столовая ложка рыбного соуса (или соевого соуса)
  • 2 чайные ложки цедры лайма (1 лайм) 2 чайные ложки цедра лайма (1 лайм)
  • Сок лайма, по вкусу Сок лайма, по вкусу 9 0071
Инструкции
  • Посыпьте лосось с обеих сторон солью и перцем.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием или хорошо приправленной сковороде на среднем огне. Добавьте лосось кожей вверх и жарьте всего 1 1/2 минуты до золотистого цвета. Переверните лосось и готовьте другую сторону всего 1 минуту, затем переложите на тарелку (внутри она должна быть сырой).

  • Уменьшите огонь до средне-низкого и дайте сковороде остыть.

  • Нагрейте оставшуюся 1 ст. Л. Масла. Добавьте чеснок, имбирь и лемонграсс. Готовьте, пока чеснок не станет светло-золотистым ~ 1 минуту.

  • Добавьте сахар и варите 20 секунд, пока он не станет карамелью (см. Видео). Затем добавьте пасту из перца чили.

  • Добавьте кокосовое молоко и перемешайте, соскребая дно сковороды, чтобы растворить любые кусочки, прилипшие к основе, в соусе.

  • Добавить рыбный соус, увеличить огонь до среднего. Тушить 2 минуты.

  • Положите лосось в соус, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 4 минут или до готовности.

  • Удалить лосось, добавить цедру лайма и сок по вкусу. Добавьте соль по вкусу с рыбным соусом.

  • Подавать лосось с лапшой или рисом. Выложите ложкой соус, украсьте кориандром и перцем чили, если используете.

Примечания к рецепту: 1. Лосось — Для этого блюда лучше использовать без кожицы, потому что это не рецепт лосося с хрустящей кожей. Но кожа тоже в порядке. 2. Lemongrass — очистите тростниковые внешние слои и используйте только нижние 12 см / 5 дюймов стебля, белую и очень бледно-зеленую часть, которую можно натереть. Паста из лемонграсса можно использовать вместо нее — добавьте 1 столовую ложку после добавления кокосового молока. 3. Паста с перцем чили — Здесь подойдет любая паста с перцем чили. Даже шрирача или другой острый азиатский соус. Это придаст соусу пикантность и цвет. 4. Можно использовать обезжиренное кокосовое молоко , но соус не будет иметь такого хорошего кокосового вкуса и будет немного тоньше. 5. Варианты — Этот рецепт отлично подходит для любой рыбы, креветок / креветок, курицы (бедра или грудка, разрезанные пополам по горизонтали или кусочки размером с укус). 6. Nutrition предполагает, что используется весь соус. Помните — все жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в лососе, полезны для вас! Полезно для мозга, сердца и суставов!

Пищевая ценность

Вареный лосось в кокосово-лаймовом соусе

Сумма на порцию

калорий 502 Калорий в составе жира 342

% дневная стоимость *

Жиры 38 г 58%

Насыщенные жиры 22 г 138%

Холестерин 82 мг 27%

Натрий 435 мг 19%

9000

000 000 Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 32 г 64%

Витамин A 60IU 1%

Витамин C 3. 1 мг 4%

Кальций 34 мг 3%

Железо 2,9 мг 16%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калорий: 502 ккал (25%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 32 г (64%) Жиры: 38 г (58%) Насыщенные жиры: 22 г (138%) Холестерин: 82 мг (27%) Натрий : 435 мг (19%) Калий: 1017 мг (29%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 6 г (7%) Витамин A: 60 МЕ (1%) Витамин C: 3,1 мг (4%) Кальций: 34 мг (3%) ) Утюг: 2.9 мг (16%)

Ключевые слова: кокосовый соус для лосося, вареный лосось

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

В этот раз он намочил мои кроссовки, я сняла их и заставила отнести обратно к машине.

.

Соевое молоко — Как сделать китайское соевое молоко

Посетите наш партнерский сайт: Easy Weeknight | GUSS COOKS
  • Электронная почта
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube
  • Перейти к основной навигации
  • Перейти к основному содержанию
  • Перейти к основной боковой панели
    • 000
    • Рецепты
      • Указатель рецептов
      • Кухни
        • Американские рецепты
        • Азиатские рецепты
        • Китайские рецепты
        • Японские рецепты
        • Корейские рецепты
        • Малазийские рецепты
        • Тайские рецепты
        • Подробнее
      • Ингредиенты
        • Говядина
        • Цыпленок
    .

    Рецепт бутерброда с копченым лососем и яйцом

    перейти к содержанию

    Верхняя навигация

    Проводить исследования

    Меню профиля

    Твой профиль Вниз треугольник .

Молоки в мультиварке. Сколько готовить молоки в мультиварке?

От разделывания рыбы у вас остались молоки? Не спешите их выбрасывать. Этот субпродукт тоже можно вкусно приготовить. Как? Например, пожарить или отварить на пару в мультиварке. Далее подробности.

Подготавливаем продукты

Можно использовать молоки любой рыбы. Главное чтобы продукт был не засоленным. Итак. Возьмите молоки. Если они из морозилки, то разморозьте субпродукт при комнатной температуре. Затем помойте. После этого обсушите. Молоки крупных рыб желательно измельчить. Если увидите жилки, то лучше срежьте их. Рыхлые, коричневатые или желтые молоки не рекомендуют использовать в пищу, поскольку, они, скорее всего, испорчены.

Готовим молоки в мультиварке

Молоки как и рыбу можно варить, жарить и парить. В мультиварке лучше всего их готовить последними двумя способами. Теперь рассмотрим каждый их них подробнее.

Жарим молоки в мультиварке

Подготовленные молоки положите в чистую и сухую стеклянную или керамическую емкость (можно просто на разделочную доску). Немного посолите и поперчите. Если хотите использовать иные пряности, то нет никаких препятствий, только добавляйте их совсем немного, ведь у субпродукта очень нежный вкус. Дайте молокам постоять так минут 10-15. После этого обваляйте их в просеянной муке или панировочных сухарях. Собственно говоря, можете сделать и кляр и окунуть в него молоки.

Включите мультиварку. Выберите режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте в чашу немного растительного масла. Когда гаджет разогреется, кладите молоки в один слой, оставляя между ними расстояние. Жарьте до появления коричневатой корочки. Далее переверните и повторите процедуру. На все уйдет 20-25 минут.

Молоки в мультиварке на пару

Посолите и поперчите подготовленные молоки с обеих сторон. Оставьте их мариноваться буквально на 5 минут. В это время налейте в чашу мультиварки воды (1/3 или 1/2). Установите сито. Теперь выложите в него молоки одним слоем. Затем закройте крышку и выберите режим «Варки на пару». Таймер установите на 20 минут. Если вы хотите ускорить процесс, то можно сократить время приготовления в два раза просто нарезав подготовленные молоки небольшими кусочками.

Подавать молоки лучше в горячем или теплом виде. Очень хорош к данному блюду сметанный соус. Просто вымойте, высушите и измельчите приличный пучок зелени. Затем добавьте сметаны (200 г), сюда же выдавите сок одного небольшого лимона. По вкусу добавьте чеснок, соль и немного специй (можно обойтись и без них). Перемешайте. Готово.

 

Оладьи из молоки лососевых рыб рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Из молок лососевых рыб можно приготовить вкусные оладьи. Такие оладьи из молоки лососевых рыб с удовольствием съедят многие. Главное — удаляйте из молок них все пленки.

Категория: Выпечка

Оладьи из молоки лососевых рыб описание приготовления:

Подавайте румяные оладьи из молоки лососевых рыб с различными салатами, картофельными гарнирами, паштетами и дипами. Такие оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном виде, поэтому их можно взять с собой в поездку, на работу, на пикник и т.д.

Ингредиенты:

  • Молоки  — 150 Грамм
  • Яйцо куриное  — 2 Штуки (мелкие или 1 крупное)
  • Вода холодная  — 50 Миллилитров
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Масло растительное  — 40 Миллилитров

Как приготовить «Оладьи из молоки лососевых рыб»

✔️Подготовьте указанные ингредиенты для оладьев из молоки лососевых рыб. Молоки тщательно промойте в воде и удалите из них все пленки.

Похожие рецепты

✔️Выложите их в чашу измельчителя, вбейте туда же куриные яйца. Можно выложить их в чашу блендера и туда вбить яйца, чтобы использовать погружной блендер.

✔️Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можете добавить и другие молотые специи, например — приправу для рыбы. Взбейте все примерно 2-3 минуты.

✔️Перелейте массу в глубокую миску и добавьте воду и пшеничную муку. Аккуратно вмешайте все, получая густое тесто.

✔️Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него столовой ложкой порции теста. Обжарьте по минуте до румяности на среднем нагреве. Затем переверните и снова обжарьте по минуте с другой стороны.

✔️Подайте румяные оладьи к столу со сметаной или майонезом любой жирности, чесночным соусом.

Домашняя 25 мин 3


Автор рецепта и фото

Рецепт лосося с кокосовым карри — Щепотка вкусняшки

Лосось с кокосовым карри! Жареный лосось со сладко-соленой приправой из специй, сливочно-кокосовым соусом карри и рисом, приготовленным на пару, чтобы пропитать все это.

Лосось еще никогда не был таким вкусным.

Я имею в виду, я знаю, что мы говорили о большой игре с этими чашами для барбекю из лосося, и эти гамбургеры из лосося с хрустящей листовой капустой могут быть одним из самых приготовленных, полезных и вкусных блюд в моей жизни, приготовленных в последнюю минуту.

Но я думаю, что сейчас это первое место в списке для меня.Кокосово-карри-лосось — это все, что мне нужно, чтобы случилось с лососем, например, на самом деле.

Качественный кусок лосося. Агрессивная солено-сладкая пряная натирка. Быстрая высокотемпературная поездка в духовку. Все это было залито простым, сливочным, едва острым и МЕГА ароматным соусом. Вероятно, слишком много (но никогда не слишком много) отжима извести. И парная рисовая грядка, впитывающая все.

Подсчитайте меня.

Предпочитаете смотреть, а не читать?

причин, почему этот карри-лосось — мое все:

  • так быстро
  • так просто
  • Comfort Food
  • здоровый
  • высокий белок
  • много хороших жиров
  • много жиров
  • сливочный, но не в тяжелый путь
  • просто аромат честно

, и если вам нравится карри но вы не так уверены в лососе, без суждений.Вы находитесь в нужном месте.

Лосось с кокосовым карри: часто задаваемые вопросы

Есть ли другие способы приготовления лосося?

Если хотите, можете нарезать лосося на стейки, посолить, поперчить и просто добавить в кипящий кокосовый соус карри на 8-10 минут. Это сварит лосося. Я предпочитаю текстуру жареного / приправленного пряностями лосося, но я делал это обоими способами, и это сработает в любом случае!

Это острое?

Нет, не острый, но очень вкусный!

С чем подавать этот лосось?

Воздушный белый рис оооочень хорош с этим блюдом, и вы также можете приготовить небольшой зеленый салат.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Лосось с кокосовым карри! Жареный лосось со сладко-соленой приправой из специй, сливочно-кокосовым соусом карри и рисом, приготовленным на пару, чтобы пропитать все это. ЮМ.


border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Подготовьте духовку: Разогрейте духовку до 475 градусов.Застелите противень фольгой. Поместите одну из стоек духовки близко к верху, примерно на 6 дюймов или около того.
  2. Лосось: Смешайте специи и оливковое масло до пастообразного состояния. Положите лосося кожей вниз на противень. Обильно натрите пастой верхнюю часть лосося. Выпекать 6-12 минут (зависит от толщины лосося и желаемой прожарки – я обычно выбираю 8-10 минут). См. примечания и часто задаваемые вопросы о возможных проблемах с жаркой и альтернативных методах.
  3. Кокосовый соус карри: Нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте чеснок, имбирь и лемонграсс; пассировать 5 минут. Добавьте коричневый сахар и пасту карри; пассировать 3 минуты. Добавьте кокосовое молоко. Приправить рыбным соусом и соком лайма по вкусу. Добавьте шпинат; вмешайте в соус, пока он не завянет.
  4. Подача: Выложите лосося на рис. Полейте соусом, соком лайма и свежей зеленью.

Примечания

Если вы попытаетесь поджарить лосося, это может сработать (я делал это много раз), но ваш лосось, натертый сахарной смесью, может загореться, если вы поднесете его слишком близко к нагревательному элементу духовой шкаф.Если вас это беспокоит, я бы просто использовал обычную температуру духовки 450/475, как указано, и подождал, пока духовка не прогреется, чтобы положить в нее лосося.

  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Категория: Ужин
  • Способ: Выпечка
  • Кухня: тайская

Ключевые слова: рецепт лосося, карри из лосося, кокосовое карри, рецепт карри, карри из морепродуктов

Карта рецептов

Больше любимых лососевых


Время показать себя!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть представленным

Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашей страницы вкусных рецептов со шпинатом . Проверьте это!

Рецепт приготовления лучшего лосося с кокосом и лаймом

Этот сливочный лосось, приготовленный на сковороде, насыщенный, но не слишком декадентский. Сочетание свежего имбиря, сока лайма и базилика оживляет все вокруг. Поверьте, вам понравится соус.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 ст.л.

кокосовое масло, разделенное

4

(6 унций) филе лосося без кожи, обсушенное

1 чайная ложка

кошерная соль, разделенная

1

Натертый имбирь 1/2 дюйма

1 ст.л.

свежевыжатый сок лайма плюс дольки лайма для подачи

2 ст.л.

нарезанный свежий базилик

1

Перец чили Фресно, очищенный от семян и нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В большой чугунной сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Приправьте лосося ½ чайной ложки соли. Когда масло нагреется, но не дымится, добавьте лосося кожей вверх. Дайте постоять, пока лосось не станет золотистым, а лосось легко не отделится от сковороды, около 4 минут. Используйте тонкую металлическую лопаточку, переверните лосося и готовьте до золотистого цвета с другой стороны, еще около 2 минут.Снимите на тарелку.
  2. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла и лук. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости, 2 минуты. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, до появления аромата, 1 минуту.
  3. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения. Варить, периодически помешивая, пока не загустеет, 5 минут. Добавьте сок лайма и оставшуюся ½ чайной ложки соли.
  4. Снимите с огня и верните лосося в кастрюлю. Украсьте базиликом и чили Фресно и подавайте с дольками лайма.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

45 полезных рецептов лосося — лучшие рецепты лосося

Итан Калабрезе

Посмотреть галерею 45 фото

1 из 45

Классический локс

Приготовление домашнего бранча заставит вас оценить его как никогда прежде.

Получить рецепт у Делиш.

2 из 45

Запеченный лосось

Просто вкусно.

Получить рецепт у Делиш.

3 из 45

Жареный лосось

Идеальный лосось каждый раз.

Получить рецепт у Делиш.

4 из 45

Лосось с кокосовым карри

Кокосовое молоко и специи так хорошо сочетаются друг с другом, что получается насыщенный, но не тяжелый соус, который на вкус и кажется намного более сложным, чем он есть на самом деле.

Получить рецепт у Делиш.

5 из 45

Кленовый бекон Лосось

Есть кленовый бекон, так что, очевидно, это эпично.

Получить рецепт у Делиш.

6 из 45

Лимонный лосось на гриле

Этот простой рецепт привносит на стол взрыв летнего вкуса.

Получить рецепт у Делиш.

7 из 45

Большой греческий лосось

Дополнительные овощи и фета, пожалуйста!

Получить рецепт у Делиш.

8 из 45

Азиатский лосось барбекю на гриле

Эта острая глазурь вызывает привыкание.

Получить рецепт у Делиш.

9 из 45

Жареный лосось

Чрезвычайно увлекательный и простой рецепт лосося для вашего арсенала.

Получить рецепт у Делиш.

10 из 45

Лосось в медово-чесночной глазури

Мгновенная классика.

Получить рецепт у Делиш.

11 из 45

Лосось в медленноварке

Кто знал, что ты можешь бросить лосося в мультиварку!?

Получить рецепт у Делиш.

12 из 45

Тако с почерневшим лососем

Если у вас нет специи каджун, вы можете сделать ее сами.

Получить рецепт у Делиш.

13 из 45

Стейки из лосося

Приготовление занимает всего 10 минут!

Получить рецепт у Делиш.

14 из 45

Чаша с острым лососем

Чаша для зерна вашей мечты.

Получить рецепт у Делиш.

15 из 45

Запеченный ананасовый лосось

Кольца ананаса ПОД лосося? Гений.

Получить рецепт у Делиш.

16 из 45

Тосканский масляный лосось

Поклонники кето, встречайте свое новое любимое блюдо.

Получить рецепт у Делиш.

17 из 45

Паста с копченым лососем

Звучит очень красиво, но так легко сделать!

Получить рецепт у Делиш.

18 из 45

Фрикадельки из лосося

Новый способ насладиться любимой рыбой.

Получить рецепт у Делиш.

19 из 45

Сливочный лимонно-чесночный лосось

Подожди, пока не попробуешь этот соус.

Получить рецепт у Делиш.

20 из 45

Медово-горчичный жареный лосось

Идеально слоеный лосось каждый раз.

Получить рецепт у Делиш.

21 из 45

Брускетта Лосось

На изготовление уходит всего 25 минут!

Получите рецепт от Delish.

22 из 45

Лосось со сливками, фаршированный шпинатом

Вам понравится сочетание моцара и шпината.

Получить рецепт у Делиш.

23 из 45

Лосось на гриле в фольге с лимонной спаржей

Эти пакеты для гриля из суперсвежего лосося облегчают уборку.

Получить рецепт у Делиш.

24 из 45

бургеры с лососем

Легкий ужин, который можно приготовить за считанные секунды.

Получить рецепт у Делиш.

25 из 45

Лосось с кинзой и лаймом

Наш новый любимый способ есть лосося.

Получить рецепт у Делиш.

26 из 45

Лосось на гриле с кинзой и лаймом

Стряхните пыль с гриля.

Получить рецепт у Делиш.

27 из 45

Лосось в бальзамической глазури

Бальзамические глазури делают все лучше.

Получить рецепт у Делиш.

28 из 45

Каджунский лосось с пармезаном

Приправа Cajun превращает лосося из bleh в о да!

Получить рецепт у Делиш.

29 из 45

Чаши с лососем и кинзой и лаймом

Этот безумно вкусный рецепт лосося покорит ваш будний вечер.

Получить рецепт у Делиш.

30 из 45

Пакеты из фольги с лососем и лимонным маслом

Сделайте ужин стильным без уборки.

Получить рецепт у Делиш.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Коммерческий редактор Сиенна Ливермор — коммерческий редактор в Hearst, освещающая самые продаваемые товары, товары для дома, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить. Дора Виллароса Редактор рецептов Дора Виллароса — редактор рецептов в Delish.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке) Рецепт

Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке) Рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно Рецепт: 2
Ккал: 651.2

% Daily Value *

Белок *

Белок: 37,6 г 75%

углеводов: 16.7 г 5%

Пищевая волокна: 5 г 20%

сахара: 5,9 г

жир: 50 г 77%

Насыщенный жир: 26,1 г 131%

холестерин: 92 мг 31%

Витамин A IU: 1535IU 31%

Ниацинские эквиваленты: 20,4 мг 157%

Витамин B6: 1,3 мг 82%

Витамин С: 79,1 мг 132%

Folate : 127. 3MCG 32%

Кальций: 110,1 мг 11%

Утюг: 5,6 мг 31%

Магний: 146,2 мг 52%

Калий: 1268 мг 36%

Натрий: 2041,1 мг 82%

Тиамин: 0,7 мг 65%

калорий из жира: 450,1

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке)

1 из 7

Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке)

1 из 2 Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке) Jessesgirl

Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке)

2 из 2 Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке) Diana71 Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке) в избранное. Закройте это диалоговое окно

View image

Instant Pot® Ginataang Salmon (филиппинский лосось в кокосовом молоке) могут не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт карри из лосося с кокосовым молоком

Карри из лосося с кокосовым молоком — это идеальное лакомство.Оно острое, слегка острое, приготовлено в одной кастрюле и менее чем за 30 минут. Серьезно! Может ли приготовление рыбного карри быть проще.

Если вам нравится рыбное карри с кокосовым молоком или рыбное карри по-керальски, то это блюдо для вас. Это здорово и приятно одновременно.

Чтобы приготовить это карри, соберите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. После этого дайте ему кипеть на медленном огне в течение 15 минут. Вот и все. Магия простоты.

Вкус специй, трав, запах сырого манго и гарцинии впитается в рыбу, а финальный карри пощекочет ваши вкусовые рецепторы и заставит ваши вкусовые рецепторы прыгать от радости.

 

Можно добавить тамаринд, если нет гарцинии. Наконец, завершите его окончательным добавлением тадки или темперирования.

Теперь представьте себе эти сценарии; напряженный будний день, когда хочется приготовить что-нибудь домашнее или когда вы нездоровы, и вы хотите побаловать себя чем-то сказочным, или выходные, когда вы хотите быстро закончить свою работу или когда вы хотите делегировать приготовление пищи своему мужу .

Он работает как шарм, и с этим рецептом невозможно ошибиться.

Вы можете выбрать любую рыбу, но лучше всего подойдет филе, нарезанное кубиками. Теперь, если вам не нравится кокосовое молоко, попробуйте традиционное рыбное карри из Кералы с красным соусом .

Добавить все ингредиенты в кастрюлю.

PS: Ознакомьтесь с советами по ведению блога на этой неделе под рецептом:

Карри из лосося с кокосовым молоком

Карри из лосося с кокосовым молоком — это идеальное лакомство.Оно острое, слегка острое, приготовлено в одной кастрюле и менее чем за 30 минут. Серьезно! Может ли приготовление рыбного карри быть проще.

Курс: Основное блюдо

Кухня: индийский

Порций: 4

Калорийность: 287 ккал

Ингредиенты

  • 1/2 кг (500 г) филе лосося, нарезанного кубиками Пожалуйста, обратитесь к примечаниям
  • 1 (1/2 стакана) сырой манго, нарезанный
  • 10 лук-шалот, тонко нарезанный
  • 1/4 кружка имбирь, нарезанный жульеном
  • 2 зеленый перец чили
  • 2 веточка листья карри (в конце можно посыпать листьями кориандра)
  • 1 столовая ложка порошок кориандра
  • 1 и 1/2 столовая ложка порошок красного чили
  • 1/2 чайная ложка куркума
  • 600 мл кокосовое молоко
  • 1 и 1/2 чайная ложка соль или по вкусу
  • 3-4 гамбоге или 2 столовые ложки мякоти тамаринда (Пожалуйста, обратитесь к примечаниям для заменителей)
  • ДЛЯ ЗАКАЛИВАНИЯ ИЛИ ТАДКА
  • 2 столовые ложки масло
  • 2 столовая ложка Семена горчицы
  • 1 веточка листья карри
  • 2 лук-шалот, нарезанный
  • 4 сушеный красный перец чили

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю (кроме ингредиентов для темперирования) и перемешайте.

  2. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Дайте покипеть 5 минут. Убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Пусть варится еще 15 минут.

  3. ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ: Добавьте масло в кастрюлю. Добавьте семена горчицы. Как только он потрескается, добавьте листья карри. Добавьте это к готовому карри.

  4. Подавайте карри теплым с рисом.

Примечания к рецепту

Выбор рыбы: лосось, кингфиш, кубики махи-махи идеально подходят для этого карри.Если вы не возражаете против шипов, вы можете использовать все, что вам нравится.

Gamboge — это тамаринд, который используется в рыбном карри по-керальски. Цель состоит в том, чтобы дать запах. Таким образом, вы можете использовать стандартную мякоть тамаринда. (Также можно использовать галангал, листья лайма и лемонграсс.)

Вместо листьев карри вы можете добавить листья кориандра или кинзы после выключения огня.

ИНФОРМАЦИЯ О БЛОГИНГЕ:

Позвольте мне дать вам некоторое представление о цифровых зеркальных камерах типа .

Два основных типа: кроп-сенсор и полнокадровая камера .

Теперь, если термины полностью вылетели из головы, я понимаю. Я был там, как и все, кто начинает.

Я столкнулся с этим термином совсем недавно и понял ограничения камер с кропнутой матрицей, когда начал снимать профессиональные фотопроекты.

Проверьте это, если вы заинтересованы или планируете купить цифровую зеркальную камеру.

https://www.slrlounge.com/workshop/crop-vs-full-frame-cameras/
Если вы хотите узнать только об этой концепции и избежать технических вещей, перемотайте вперед на 4,30 секунды :).

Цена:
Камеры с кропнутой матрицей дешевле, чем полнокадровые, и являются хорошим выбором, если вы только начинаете и ограничены в средствах.

 

Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте комментарий или нажмите кнопку контакта, и я свяжусь с вами.

Не забудьте подписаться, чтобы получать бонусы.

Карри с кокосом и лососем из кешью — The Endless Meal®

Карри с кокосом и лососем из кешью — это простой в приготовлении и невероятно вкусный рыбный карри. Лосось варится в простом кокосовом тайском соусе карри, который так и просится на пропаренный рис или рис из цветной капусты. Это 20-минутный рецепт ужина, который понравится всем!

Этот рецепт карри из кокосового лосося был обновлен в феврале 2020 года.

Помните эти 7 основных соусов Whole30? Это карри из лосося основано на одном из этих вкусных соусов.Тайское кокосовое карри — это, по моему мнению, идеальная еда для комфорта. Этот, приготовленный из нежного вареного лосося, был на постоянном повторе здесь в течение последних нескольких недель. Гости в восторге от него, а моя трехлетняя дочка съедает порцию для взрослых каждый раз, когда я его готовлю. Это настоящий победитель!

Почему вам понравится это карри из лосося

  • Сливочно-кокосовые соусы ЛУЧШИЕ! ← полностью заслуживает шапки.
  • Сливочный соус идеально загустеет при добавлении масла кешью.
  • Ароматный соус так и просится к рису или рису из цветной капусты.
  • Соус можно приготовить заранее. (Вернуться домой к почти приготовленному ужину – это прекрасно.)
  • Лосось, который остается красивым и нежным, если его слегка припустить в соусе.
  • 20 минут от начала до конца.
  • Так вкусно, что вы никогда не догадаетесь, что этот рецепт так полезен для вас.

Лосось — моя любимая рыба, но ее приготовление может быть немного сложным, так как она становится сухой, если ее даже немного переварить.Самый простой способ убедиться, что этого не происходит, — аккуратно сварить лосося. В данном случае мы готовим его в тайском кокосовом карри.

Много лет назад я поделился с вами постом «Идеальная рыба-пашот». Рыба-пашот звучит безвкусно, НО это отличный способ убедиться, что рыба, которую вы готовите, остается красивой и нежной.

Хитрость заключается в том, чтобы приготовить его на очень слабом огне. Я дал более подробные инструкции в посте «Идеальная рыба-пашот», но в основном вам нужно, чтобы в жидкости для приготовления пищи поднималось всего несколько маленьких пузырьков.Если кастрюля закипает, убавьте огонь!

Другой вариант — использовать стальноголовую форель, которая очень похожа на лосося, только жирнее. Более жирную рыбу легче готовить, поскольку она не высыхает так быстро, как ее нежирные собратья.

Что делает этот соус карри из лосося особенным

Одна вещь, которую вы должны знать, это то, что это карри из лосося ПРОСТО. Соус карри — это простое карри на основе кокоса, невероятно ароматное. Мы начинаем с тайской красной пасты карри и кокосового молока, затем приправляем чесноком, имбирем, соком лайма, рыбным соусом и кокосовыми аминокислотами или соевым соусом.Мы также прокрадываем немного масла кешью.

Я использовал немного масла кешью в этом карри по трем причинам:

  1. Делает карри из лосося особенно сливочным.
  2. Добавляет дополнительные полезные жиры.
  3. Когда соус готовится, масло кешью помогает сделать его гуще.

Как приготовить этот рецепт карри из лосося

Как только вы съедите кокосовое карри, обед будет готов.

Теперь все, что вам нужно сделать, это обжарить лосося на горячей сковороде, а затем полить сверху соусом карри.Затем тушите лосося на среднем огне пару минут, чтобы довести его до готовности.

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ THE ENDLESS MEAL’S NEWSLETTER , чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Полезные рецепты лосося

Карри с кокосом и лососем из кешью

Выход: 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 18 минут

Карри с кокосом и лососем из кешью — это простой в приготовлении и невероятно вкусный рыбный карри. Лосось варится в простом кокосовом тайском соусе карри, который так и просится на рис или рис из цветной капусты. Это 20-минутный рецепт ужина, который понравится всем.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 4 филе лосося, кожа снята
  • Жудатые или пряные кешью и некоторые кинзы, для обслуживания
Councew Coconut Curry Curry
  • ¾ чашка воды
  • 4 ½ чашки консервированного кокосового молока
  • 4 столовые ложки масло кешью
  • Сок ½ лайма
  • 2 столовые ложки красной пасты карри
  • по 1 столовой ложке: рыбного соуса и кокосовых аминов, можно заменить соевым соусом
  • 2 чайные ложки тертого имбиря
  • ¼ чайной ложки соли, не добавлять, если используете соевый соус 0 2 зубчика чеснока, измельчить
  • Дополнительно: 1 столовая ложка меда, не использовать для Whole30
  • Начните с взбивания ингредиентов соуса карри из кешью и кокоса в миске среднего размера.

    ¾ стакана воды, ½ стакана консервированного кокосового молока, 4 ст. , Дополнительно: 1 столовая ложка меда

  • Нагрейте кокосовое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Хорошо обсушите филе лосося бумажными полотенцами, затем положите их на сковороду стороной без кожи вниз. Пусть они готовятся в течение 5 минут.

    1 столовая ложка кокосового масла, 4 филе лосося

  • Убавьте огонь до среднего, затем налейте в сковороду соус карри, накройте сковороду крышкой и оставьте готовиться на 3 минуты.Снимите кастрюлю с огня и тщательно перемешайте загустевший соус. Подавать с кешью и кинзой.

    Поджаренные или острые орехи кешью и немного кинзы

Если вы подаете это блюдо с рисом, поставьте кастрюлю перед тем, как начнете готовить рыбу (узнайте, как приготовить лучший рис басмати). Рис из цветной капусты также будет отличным гарниром! Попробуйте подать это со сладким картофелем с карри. Разомните приготовленный на пару сладкий картофель с небольшим количеством кокосового молока, красной пастой карри и солью. Ням!

Порция: 1 порция = ¼ рецепта, Калории: 456 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 38 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 9 г, Полиненасыщенные жиры: 7 г, Мононенасыщенные жиры: 11 г, Холестерин: 94 мг, Натрий: 540 мг, Калий: 999 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 1252 МЕ, витамин С: 2 мг, кальций: 49 мг, железо: 3 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

35 простых рецептов лосося для быстрого ужина

Вам нужно приготовить эти 35 простых рецептов лосося на ужин. Это полезные, легкие и быстрые блюда, которые можно приготовить для себя и своей семьи! Вы найдете множество рецептов сковороды, запеченных в фольге или простых рецептов запеченных в духовке.

Сегодня я делюсь своими 35 любимыми рецептами лосося из моего блога и со всего Интернета, чтобы помочь вам получить здоровую дозу омега-3 жирных кислот с пищей.

Эти рецепты лосося — полезный вариант быстрого и ароматного ужина в течение напряженной рабочей недели. Я выбрал именно эти рецепты лосося, потому что их легко и быстро приготовить, они очень богаты белком и жиром хорошего качества.

Вы увидите, что даже если вы очень заняты и устали после долгого рабочего дня, вы все равно сможете приготовить полезный и вкусный ужин для себя и своей семьи.

Когда вы делаете покупки, старайтесь всегда покупать филе лосося. Лосось настолько универсален в приготовлении. Вы никогда не заболеете этим. Не верите мне? Взгляните на рецепты ниже.

Как я могу приготовить простые рецепты лосося?

В приведенном ниже списке рецептов вы увидите, что эту рыбу можно приготовить разными способами, например, на гриле, в копченом или запеченном виде. Это полностью зависит от вас, как вы должны его приготовить. Я люблю жареного лосося и всегда готовлю его на ужин. Моя семья любит его, и это так быстро, что мне не нужно тратить много времени на кухне. Беспроигрышный вариант!

Какой хороший гарнир к лососю?

Рецепты лосося очень хорошо сочетаются с простыми салатами, рисом или жареными овощами и картофельным пюре/цветной капустой. Лично я предпочитаю подавать с рецептом картофельного салата из цветной капусты, рецептом острой жареной цветной капусты, жареной брюссельской капустой с чесноком и пармезаном и рецептом легкого средиземноморского салата.

Можно ли есть лосося каждый день?

Многие люди боятся есть рыбу каждый день из-за ртути. Однако уровень ртути в лососе считается очень низким, что делает его безопасным для ежедневного употребления в пищу.

Какие вкусы подходят к лососю?

Лосось – очень универсальная рыба, потому что она сочетается с множеством разных вкусов.Я люблю делать мои легкие рецепты лосося с:

Какие специи хорошо сочетаются с этими простыми рецептами лосося?

Вот список моих любимых специй:

  • Морская соль и черный перец
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • Каджунские специи
  • Укроп (сушеный или свежий)
  • Лимонный перец
  • Лимонный сок
  • Горчица

Как приправить лосося?

Это очень просто и быстро. Мне нравится делать следующие шаги:

  1. Налейте оливковое масло поверх филе и втирайте его пальцами.
  2. Приправить по вкусу солью, черным перцем, сушеным тимьяном и чесночным порошком.
  3. Или, если вы любите острую пищу, вы можете использовать копченую паприку, порошок чили или тмин. Вкусно!

Да, и я забыл сказать, что в этом обзоре рецептов вы найдете безглютеновые, палео-дружественные, низкокалорийные, низкоуглеводные рецепты и рецепты, приготовленные на одной сковороде. Кроме того, большинство из этих рецептов можно приготовить менее чем за 30 минут! Надеюсь, вам понравятся эти рецепты лосося, и вы попробуете их все на следующей неделе.Вы не пожалеете об этом.

Вы едите кожу лосося?

О, да. Кожа лосося считается безопасной для употребления в пищу. На самом деле, тогда кожа такая же здоровая, как у лосося, и она также вкусна, когда вы ее жарите. Мне нравится готовить рецепты из лосося в моей чугунной сковороде, поэтому кожа становится очень хрустящей!

При какой температуре следует готовить лосося?

Министерство сельского хозяйства США рекомендует минимальную внутреннюю температуру 145 ° F, которую вы можете измерить в самой толстой части филе с помощью термометра для мяса.Вы также можете узнать, когда лосось легко отделяется вилкой.

Теперь давайте проверим все эти удивительные простые рецепты лосося и попробуем их, потому что все они полезны для вас и подходят для всей семьи. Надеюсь, они вам понравятся!!!


Как приготовить лосося в духовке от Primavera Kitchen.

Легкий рецепт жареного лосося от Primavera Kitchen.

Легкий здоровый запеченный лосось от Creme De La Crumb.

Легкий салат с нарезанным лососем от Primavera Kitchen.

Легкий рецепт салата с лососем от Primavera Kitchen.

Запеченный лосось в фольге от Well Plated.

Запеченный лосось с чесноком и дижоном от Natasha’s Kitchen.

Запеченный лимонный дижонский лосось от Primavera Kitchen.

Лосось в медово-чесночной глазури от Delish.

Рецепт запеченного лосося в масле с чесноком от Diethood.

Быстрый и легкий запеченный лосось от Gimme Some Oven.

Лосось, обжаренный на сковороде, с чесночно-лимонным соусом из Lexi’s Clean Kitchen.

Лосось с медом и чесноком из рецепта Tin Eats.

Рецепт запеченного лосося с лимоном и чесноком от The Mediterranean Dish.

Лосось, глазированный коричневым сахаром и чесноком, от The Recipe Critic.

Простой рецепт лосося с чесночным маслом от Primavera Kitchen.

Лосось, запеченный в масле с чесноком, от Cafe Delites.

Сковорода для сладкого картофеля с острым лососем от Primavera Kitchen.

Пирожки с лососем в мисках для приготовления блюд из салата из капусты от Primavera Kitchen.

Жареный лосось с капустой и зеленой фасолью (приготовление к еде) от Primavera Kitchen.

Лосось по-каджунски с клубничной сальсой от Primavera Kitchen.

Низкоуглеводные бургеры из лосося с капустным салатом из авокадо от Primavera Kitchen.

Острые миски для приготовления блюд из лосося от Primavera Kitchen.

Ингредиент Лосось в гранатовой глазури от Primavera Kitchen.

Рецепт пряного масляного лосося в фольге от Primavera Kitchen.

Легкий рецепт лосося из кедровой доски от Primavera Kitchen.

Рецепт салата с нарезанным лососем от Primavera Kitchen.

Жареный на одной сковороде лосось с лимоном, перцем и чесноком, пармезан, спаржа от Cooking Classy.

Рецепт запеченного лосося в фольге от Primavera Kitchen.

Лосось, глазированный апельсином и розмарином, от Cooking Classy.

Азиатский лосось в фольге от Damn Delicious.

Легко запеченный лосось с нуля вкуснее.

Кленово-горчичный лосось от Primavera Kitchen.

Рецепт с лососем и рисом с томатным песто, запеченным в фольге от Diethood.

Запеченный лосось в травяной корочке от Spend with Pennies.

опубликовано 14 июня 2020 г. Оливией

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.