Блюда из свежей белокочанной капусты рецепты: Капуста белокочанная: блюда и рецепты

0 Comments

Содержание

Блюда с белокочанной капустой: 124 рецепта что приготовить с белокочанной капустой

Блюда с белокочанной капустой: 124 рецепта что приготовить с белокочанной капустой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Белокочанная капуста

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 124 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: orange_green

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александр Владимирович

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Вержбицкая

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Eugenia Mokhova

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: v f

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Sem Sells

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Блюда из белокочанной свежей капусты


Белокочанная капуста — рецепты с фото на Повар.ру (261 рецепт)

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

ПП пирог с капустой 4.2

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Постные капустные котлеты 4.5

Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее

Добавил: Вика Василенко 30. 06.2016

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Капустные котлеты с мясом 4.6

Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018

Салат «Коулсло» 4.7

Коулсло (англ. сoleslaw) — это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом «винегрет». …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Капуста маринованная быстрая кусками 4.5

Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15. 07.2016

Запеканка «А-ля голубцы» 4.1

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 23.10.2018

Паштет из капусты 5.0

Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.01.2019

Квашеная капуста с клюквой 4.5

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей 5.0

Предлагаю приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Голубцы — это любимое многими блюдо, надеюсь и такой вариант вам непременно понравится. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.07.2018

Суточная капуста 4.0

Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее

Добавил: Маришка Т. 11.06.2019

Щи по-уральски 4.0

Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2018

Капуста тушеная 4.2

Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016

Курица, запеченная с капустой 5.0

Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее

Добавил: Натали 25.11.2018

Заливной пирог с молодой капустой 4.1

Простой набор ингредиентов, полчаса на подготовку теста и начинки, и море удовольствия, когда пирог будет готов! Пирог получается необыкновенно нежным, сочным и вкусным. Оторваться просто невозможно! …далее

Добавил: Натали 11.09.2018

Штрудель с капустой Австрийский барон 4.4

Штрудель — это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.08.2018

Капустные шницели с луковыми шкварками 5.0

Весьма необычная и интересная подача самых простых и доступных продуктов. Предлагаю приготовить капустные шницели с луковыми шкварками. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.10.2018

Салат «Щетка» для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2016

Пирог с капустой и яйцом 4.1

Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018

Овощной салат со сметаной 5.0

Сочный и яркий витаминный салат, который прекрасно гармонирует со сметанной заправкой! Свою незаменимую нотку в салат вносит изюм! Очень вкусно и полезно! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 01.06.2018

Капуста с рисом в мультиварке 4.5

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Капуста квашеная кочанами 3.8

Обожаю квашеную кочанами капусту. Могу ее есть три раза в день со всеми блюдами. Нет ничего проще и вкуснее! По этому простому рецепту капусту заквасите быстро, а заготовка обойдется очень дешево. …далее

Добавил: Julechka 11.07.2013

Молдавские пирожки с капустой 5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных молдавских пирожков с капустой. Готовятся эти пирожки из тонкого вытяжного теста с большим количеством начинки. …далее

Добавил: Мелисса 01.04.2019

Тушеная капуста с тыквой 4.2

В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018

Квашеная капуста по-грузински 3.0

Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.01.2020

Картофельный пирог с капустой 4.6

Этот рецепт проверен неоднократно, пирог всегда получается удачный, а с начинкой можно экспериментировать. Тушеная капуста, как в данном рецепте, грибы или мясной фарш с овощами. …далее

Добавил: Natali 28.11.2018

Салат с капустой, колбасой и кукурузой 5.0

Хочу предложит вам рецепт вкусного и сытного салата на скорую руку. Блюдо готовится из самых доступных ингредиентов и не просто быстро, а очень быстро! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.03.2019

Быстрый заливной пирог 4.3

Нужно приготовить что-то простенькое и сытное на скорую руку? Тогда этот рецепт заливного пирога будет как нельзя кстати! Начинка может быть самая разнообразная, как овощная, так и мясная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018

Салат из капусты с сыром и морковью 5.0

Если вы, как и я, любите экспериментировать с классическими рецептами, то предлагаю внести лепту в знакомый салат — добавить сыр! Получается очень вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 19.05.2019

Салат из авокадо и капусты 3.8

Очень легкий, полезный и витаминный салатик, которым можно похрустеть всей семьей. Подойдет вегетарианцам, соблюдающим пост и конечно тем, кто на диете, включая сыроедение. …далее

Добавил: Натали 18.03.2019

Щи на курином бульоне с грибами 5.0

Щи наряду с борщом — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они на курином бульоне с шампиньонами. Полезно, вкусно и сытно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.09.2018

Капустный салат для похудения 4.8

Приготовьте такой салат вместо ужина или перекуса. Легкий, диетический, поможет сбросить пару килограммов. …далее

Добавил: Vikulia 11.06.2015

Квашеная капуста рецепт классический 4.2

Хочу предложить Вам простой классический рецепт приготовления квашеной капусты, как делали наши бабушки, мамы. Приготовление не займет много времени, а мы получим вкусный и полезный витаминный салат. …далее

Добавил: Vikulia 19.05.2015

Запеченная капуста в духовке 4.4

Отличный способ приготовить капусту и при этом не стоять у плиты. Блюдо наверняка понравится любителям этого овоща, а еще его оценят те из вас, кто на диете и следит за фигурой. Готовим, это вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.04.2017

Котлеты из капусты белокочанной 4.4

Еще наши предки в Великий Пост готовили такие котлеты. Но даже если вы не соблюдаете пост – такое блюдо не помешает тем, кто сбрасывает вес (или наоборот, не хочет набирать лишние килограммы). …далее

Добавил: Bestpovar 15.01.2015

Голубцы из свинины по-домашнему 4.6

Сейчас можно встретить множество рецептов голубцов: из савойской капусты, пекинской, шпината, листьев винограда, свеклы и т.д. Хозяйки используют различные виды мяса или комбинируют его. Я хочу поделится моим любимым домашним рецептом! Смотрите! …далее

Добавил: Kristinka 04.07.2018

Суп для похудения из сельдерея 5.0

Этот суп отлично регулирует обмен веществ, в его состав входит сельдерей, который способствует очищению организма. Он малокалорийный, ведь приготовлен из овощей, вкусный и прекрасно насыщает. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.06.2017

Пирог с капустой в духовке 3.2

Пирог — универсальное блюдо, которое можно успешно готовить как к приходу гостей, так и к повседневному столу. Расскажу вам, как приготовить пирог с капустой в духовке. Получится вкусно! …далее

Добавил: Марина Немец 07.12.2018

Начинка для пирожков с капустой 5.0

Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Что приготовить из белокочанной капусты, зависит только от вашей фантазии. Самым простым блюдом считают весенние салатики, заправленные майонезом, растительным маслом или яблочным уксусом. С капустой хорошо сочетаются другие овощи, например, помидоры, огурцы, лук, морковь. В качестве специй чаще всего используют соль и перец, иногда салат украшают зеленью. Помогут раскрыть вкус капусты и другие приправы, например, базилик, майоран или кориандр. Также овощ можно тушить, жарить или запекать в зависимости от рецепта. В таком случае приготовление блюд с белокочанной капустой займет больше времени, но и результат вас порадует. Очень вкусным получается рагу с капустой и картошкой, а также голубцы, рулеты и даже пироги. Овощ может быть как главным, так и второстепенным ингредиентом, например, в борще или котлетах. Простые рецепты белокочанной капусты всегда помогут вам разнообразить не только повседневный рацион семьи, но и праздничный стол.

Тушеная белокочанная капуста | Рецепт

Тушеная белокочанная капуста

29 января 2011 г. Основные блюда, без мяса, стороны Юлия Волхина

Общее время приготовления: 1 час

Тушеная капуста может быть прекрасным блюдом без мяса само по себе , однако это также делает хорошим гарниром к различным видам мяса , особенно к свинине и колбасам.

Вы можете потушить свежей белокочанной капусты отдельно или смесь белокочанной капусты с квашеной капустой (пропорция 1: 1) на свой вкус. Если вы решили использовать квашеную капусту, промойте ее водой, прежде чем добавлять в сковороду.

Свежие помидоры в этом рецепте можно заменить на томатную пасту , если вы не хотите тратить время на бланшировку и удаление семян.

Состав:
  • 2 фунта белокочанной капусты (примерно половина небольшого кочана)
  • 3-4 помидора
  • 1-2 луковицы
  • Подсолнечное масло (или оливковое масло)
  • Соль по вкусу

Как приготовить приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовить Ингредиенты: Я использовала помидоры рома (их очень легко бланшировать и очищать от семян), вы можете заменить их 2-3 столовыми ложками томатной пасты с небольшим количеством воды, если вы не люблю бланшировать: Тушеная белокочанная капуста Рецепт: Шаг 1
  2. Разогрейте сковороду примерно с 2 столовыми ложками масла на умеренном огне. Очистите и нарежьте лук полукругами, переместите его в сковороду и обжарьте до мягкого и золотистого цвета (время от времени помешивая): Тушеная белокочанная капуста Рецепт: Шаг 2
  3. Капусту мелко нарезать (исключить стебель) и добавить к на сковороде, убавьте огонь и тушите капусту примерно 20 минут (время от времени помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление): Тушеная белокочанная капуста Рецепт: Шаг 3
  4. Пока капуста готовится, бланшируйте помидоры (я тоже удалил семена, вот так намного менее жидкий).Чтобы бланшировать помидоры, положите их на 20 секунд в кипящую воду: Рецепт тушеной белокочанной капусты: Шаг 4а Затем положите их в холодную воду, очистите кожицу, удалите семена и поместите в чашу блендера: Рецепт тушеной белокочанной капусты: Шаг 4b И приготовьте томатное пюре. : Рецепт тушеной белокочанной капусты: Шаг 4c
  5. Добавьте подготовленное томатное пюре в готовую капусту: Рецепт тушеной белокочанной капусты: Шаг 5
  6. Приправьте солью по вкусу, перемешайте и продолжайте тушить, пока капуста не станет такой мягкой, как вам нравится (на ваш вкус). по вкусу вы также можете добавить 1-2 лавровых листа и несколько целых зерен перца, но я этого не сделал): Тушеная белокочанная капуста Рецепт: Шаг 6
  7. Подавайте тушеную белокочанную капусту в теплом виде как без мяса или в качестве гарнира по вашему выбору. основного блюда (на фото — рулеты из свинины, фаршированные грибной начинкой): Тушеная белокочанная капуста Рецепт: шаг 7
Наслаждайтесь! Теги: капуста, без мяса, лук, русские, гарнир, помидоры, овощи
Предыдущая / Следующая запись
.

свежей зеленой капусты на блюде Стоковое Изображение

Концепция сыроедения со свежей зеленой капустой

Чаша Будды блюдо с вареным яйцом, нутом, свежими помидорами, сладким перцем, огурцом, савойской капустой, красным луком, зелеными ростками, шпинатом

Закройте капусту в поле. Зеленый овощ. Свежая брассика для вкусных традиционных блюд Азии

Тайская кухня Сомтум или тайская еда фруктовый острый салат из зеленой папайи с соленым яйцом на блюде подавать с капустой свежие овощи на блюде

Свежий салат из зеленого лука и листьев пекинской капусты на белом блюде. Вилка. Деревянный стол. Крупный план

Капуста. Свежий летний салат с капустой, морковью и петрушкой. Салат из капусты. Здоровая пища. Блюдо веганской диеты. Капуста для салата

Зеленая и красная капуста Крупно нарезанная морковь, нарезанные ломтиками яблоко и груша, тени для галлонов

Зеленая капуста и суп из бобовых

Зеленая капуста свежая

Микс из свежих зеленых овощей.Салат здорового питания, вид сверху шпината, салата, красной капусты в черной миске, салата se

Весенний салат из нарезанных свежих овощей на белом блюде

Салат из свежих овощей с пурпурной капустой, белокочанной капустой, салатом, морковью в миске темной глины на черном фоне. Вид сверху

Чаша Будды с куриным филе, коричневым рисом, авокадо, перцем, помидорами, брокколи, красной капустой, нутом, салатом из свежего салата, p

Свежая капуста, нарезанная на блюдо на кухне

.

Морская капуста на блюде. стоковое изображение. Изображение капусты

Салат из морской капусты, осьминога в деревянной посуде

Морская капуста

Салат из белокочанной капусты, морской капусты и свежей моркови, заправленный оливковым маслом, укропом и петрушкой. Темный деревянный фон

Капустное блюдо Пряный рецепт с ароматом

Жареные колбаски из белой телятины Weisswurst с маринованной капустой и морским соусом

Домашний праздничный новогодний стол.Салат с кальмарами, редисом, морской капустой, рисом и яйцом

Треска с капустой, картофелем и оливками на блюде

Жареная морская рыба на тарелке с красной капустой, зеленой брокколи и лимоном. Крупным планом

Мелко нашинкованная капуста для кимчи или квашеной капусты с соевым соусом, пастой из перца чили, морской солью, семенами кунжута и консервной банкой. Самодельный

Капуста, помидоры, креветки, оливки, оливки, базилик и розмарин, заправленные оливковым маслом Европейское блюдо.

Ламинария в белой тарелке на черном фоне. Морская капуста, водоросли. Здоровое питание

Поке миска с лососем, морепродуктами, рисом, свежими овощами, капустой, огуреем, редисом, дайконом, авокадо и фасолью. Яркое блюдо

Мидии запеченные с сыром и чесноком. Блюдо с морепродуктами, свежей капустой и цветком орхидеи, Тарелка вкусных свежих запеченных мидий

Обед в летнем кафе на берегу моря или океана.Кусочки жареной рыбы и картофель фри с салатом из капусты и стаканом холодного света

.

Свежее блюдо тайской еды стиля, жареная свинина с сладкой базой Стоковое Изображение

Свежее блюдо тайской кухни, жареная свинина со сладкой бази

Свежий кальмар

Острый салат сашими из лосося на блюде в ресторане

Набор для хот-догов и свежего мяса

Жареная свинина со сладкой бази и липким рисом с белым жасмином

Жареная свинина со сладкой бази и липким рисом с белым жасмином

Свежее блюдо тайской кухни, жареная свинина со сладкой бази

Горка из свежей сырой свинины с соусом в ресторане

Жареная свинина со сладкой бази и липким рисом с белым жасмином

Жареная свинина со сладкой бази и липким рисом с белым жасмином

Горка из свежей сырой свинины с соусом в ресторане

Горка из свежей сырой свинины с соусом в ресторане

Жареная свинина со сладкой бази и липким рисом с белым жасмином

Горка из свежей сырой свинины с соусом в ресторане

.

Рецепт из белокочанной капусты


Белокочанная капуста — рецепты с фото на Повар.ру (252 рецепта)

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

ПП пирог с капустой 4.1

Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

Постные капустные котлеты 4.5

Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2016

Квашеная капуста 4.4

Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее

Добавил: Alteredego 27.10.2014

Капустные котлеты с мясом 4.4

Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018

Капуста маринованная быстрая кусками 4.5

Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Запеканка «А-ля голубцы» 4.0

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 23.10.2018

Паштет из капусты 5.0

Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.01.2019

Квашеная капуста с клюквой 4.5

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016

Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей 5.0

Предлагаю приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Голубцы — это любимое многими блюдо, надеюсь и такой вариант вам непременно понравится. …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.07.2018

Щи по-уральски 4.3

Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.09.2018

Салат «Коулсло» 4.7

Коулсло (англ. сoleslaw) — это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом «винегрет». …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Курица, запеченная с капустой 5.0

Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее

Добавил: Натали 25.11.2018

Штрудель с капустой Австрийский барон 4.4

Штрудель — это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.08.2018

Капустные шницели с луковыми шкварками 5.0

Весьма необычная и интересная подача самых простых и доступных продуктов. Предлагаю приготовить капустные шницели с луковыми шкварками. …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.10.2018

Салат «Щетка» для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2016

Овощной салат со сметаной 5.0

Сочный и яркий витаминный салат, который прекрасно гармонирует со сметанной заправкой! Свою незаменимую нотку в салат вносит изюм! Очень вкусно и полезно! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 01.06.2018

Заливной пирог с молодой капустой 4.1

Простой набор ингредиентов, полчаса на подготовку теста и начинки, и море удовольствия, когда пирог будет готов! Пирог получается необыкновенно нежным, сочным и вкусным. Оторваться просто невозможно! …далее

Добавил: Натали 11.09.2018

Суточная капуста 4.1

Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее

Добавил: Маришка Т. 11.06.2019

Пирог с капустой и яйцом 4.0

Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018

Капуста с рисом в мультиварке 4.5

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Капуста квашеная кочанами 3.8

Обожаю квашеную кочанами капусту. Могу ее есть три раза в день со всеми блюдами. Нет ничего проще и вкуснее! По этому простому рецепту капусту заквасите быстро, а заготовка обойдется очень дешево. …далее

Добавил: Julechka 11.07.2013

Молдавские пирожки с капустой 5.0

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных молдавских пирожков с капустой. Готовятся эти пирожки из тонкого вытяжного теста с большим количеством начинки. …далее

Добавил: Мелисса 01.04.2019

Тушеная капуста с тыквой 4.2

В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018

Квашеная капуста по-грузински 3.0

Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.01.2020

Картофельный пирог с капустой 4.6

Этот рецепт проверен неоднократно, пирог всегда получается удачный, а с начинкой можно экспериментировать. Тушеная капуста, как в данном рецепте, грибы или мясной фарш с овощами. …далее

Добавил: Natali 28.11.2018

Салат с капустой, колбасой и кукурузой 5.0

Хочу предложит вам рецепт вкусного и сытного салата на скорую руку. Блюдо готовится из самых доступных ингредиентов и не просто быстро, а очень быстро! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.03.2019

Быстрый заливной пирог 4.3

Нужно приготовить что-то простенькое и сытное на скорую руку? Тогда этот рецепт заливного пирога будет как нельзя кстати! Начинка может быть самая разнообразная, как овощная, так и мясная. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018

Салат из капусты с сыром и морковью 5.0

Если вы, как и я, любите экспериментировать с классическими рецептами, то предлагаю внести лепту в знакомый салат — добавить сыр! Получается очень вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Натали 19.05.2019

Салат из авокадо и капусты 3.8

Очень легкий, полезный и витаминный салатик, которым можно похрустеть всей семьей. Подойдет вегетарианцам, соблюдающим пост и конечно тем, кто на диете, включая сыроедение. …далее

Добавил: Натали 18.03.2019

Щи на курином бульоне с грибами 5.0

Щи наряду с борщом — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они на курином бульоне с шампиньонами. Полезно, вкусно и сытно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.09.2018

Капустный салат для похудения 4.8

Приготовьте такой салат вместо ужина или перекуса. Легкий, диетический, поможет сбросить пару килограммов. …далее

Добавил: Vikulia 11.06.2015

Квашеная капуста рецепт классический 4.2

Хочу предложить Вам простой классический рецепт приготовления квашеной капусты, как делали наши бабушки, мамы. Приготовление не займет много времени, а мы получим вкусный и полезный витаминный салат. …далее

Добавил: Vikulia 19.05.2015

Запеченная капуста в духовке 4.3

Отличный способ приготовить капусту и при этом не стоять у плиты. Блюдо наверняка понравится любителям этого овоща, а еще его оценят те из вас, кто на диете и следит за фигурой. Готовим, это вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.04.2017

Котлеты из капусты белокочанной 4.4

Еще наши предки в Великий Пост готовили такие котлеты. Но даже если вы не соблюдаете пост – такое блюдо не помешает тем, кто сбрасывает вес (или наоборот, не хочет набирать лишние килограммы). …далее

Добавил: Bestpovar 15.01.2015

Голубцы из свинины по-домашнему 4.6

Сейчас можно встретить множество рецептов голубцов: из савойской капусты, пекинской, шпината, листьев винограда, свеклы и т. д. Хозяйки используют различные виды мяса или комбинируют его. Я хочу поделится моим любимым домашним рецептом! Смотрите! …далее

Добавил: Kristinka 04.07.2018

Начинка для пирожков с капустой 5.0

Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Голубцы «Матрешки» 5.0

Ваши близкие любят голубцы, но при этом капуста остается на тарелках? Тогда попробуйте приготовить им такой вариант, они оценят ваше блюдо по достоинству. Приступим! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 08.01.2019

Пирог с семгой и капустой 5.0

Пирог с семгой и капустой — домашняя и вкусная выпечка. Немного смутило такое необычное сочетание рыбы с капустой и сыром, но на деле оказалось очень вкусно, ингредиенты очень неплохо подружились. …далее

Добавил: Леся Федунова 24. 01.2019

Капуста, маринованная с перцем и луком 4.5

Белокочанная капуста очень полезна и содержит много витаминов и микроэлементов, поэтому блюда, в состав которых она входит, нужно кушать постоянно. Очень вкусной получается маринованная капуста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.07.2016

Что приготовить из белокочанной капусты, зависит только от вашей фантазии. Самым простым блюдом считают весенние салатики, заправленные майонезом, растительным маслом или яблочным уксусом. С капустой хорошо сочетаются другие овощи, например, помидоры, огурцы, лук, морковь. В качестве специй чаще всего используют соль и перец, иногда салат украшают зеленью. Помогут раскрыть вкус капусты и другие приправы, например, базилик, майоран или кориандр. Также овощ можно тушить, жарить или запекать в зависимости от рецепта. В таком случае приготовление блюд с белокочанной капустой займет больше времени, но и результат вас порадует. Очень вкусным получается рагу с капустой и картошкой, а также голубцы, рулеты и даже пироги. Овощ может быть как главным, так и второстепенным ингредиентом, например, в борще или котлетах. Простые рецепты белокочанной капусты всегда помогут вам разнообразить не только повседневный рацион семьи, но и праздничный стол.

povar.ru

Рецепты основных блюд с белокочанной капустой

Бекон 50 г

Лук репчатый 2 штуки

Краковская колбаса 450 г

Свинина 500 г

Свежие грибы 200 г

Чеснок 5 зубчиков

Морковь 300 г

Квашеная капуста 700 г

Белокочанная капуста 700 г

Сушеный тимьян 1,5 чайные ложки

Сушеный майоран 1,5 чайные ложки

Лавровый лист 1 штука

Душистый перец горошком 1 чайная ложка

Сладкая паприка 2 столовые ложки

Молотый тмин 1 чайная ложка

Острая паприка ½ чайной ложки

Красное сухое вино 250 мл

Говяжий бульон 1 л

Измельченные помидоры в собственном соку 200 г

Чернослив 150 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda. ru

Блюда с белокочанной капустой: 582 рецепта что приготовить с белокочанной капустой

Куриный бульон 1 л

Чеснок 6 зубчиков

Лимонная трава 5 г

Красный лук 100 г

Лавровый лист 2 штуки

Репа 200 г

Имбирь 50 г

Рис 500 г

Черный перец горошком 6 штук

Куриное филе 300 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Кинза 50 г

Тростниковый сахар 2 чайные ложки

Растительное масло 50 мл

Рисовый уксус для суши 50 мл

Белокочанная капуста 1 кг

eda. ru

17 блюд из белокочанной капусты

17 блюд из белокочанной капусты

Капуста бывает самых разных видов: белокочанная, цветная, брокколи, савойская… Существует множество блюд из многочисленных разновидностей этого полезного овоща, из капусты можно даже приготовить целый обед. Начнем с самой привычной и доступной капусты: белокочанной.

Капуста – продукт, помогающий избавиться от состояния панического беспокойства, страха и развития депрессии.

Необычный салат пополнит коллекцию блюд на основе яблок и белокочанной капусты.

Коктейль с креветками и зеленым яблоком

Древнеримский салат, который очень похож на русский.

Традиционные капустные оладьи от ведущего программы «Лавка вкуса» Марка Стаценко.

Капустные оладьи

Оригинальный салат из простой капусты, а также свежие идеи для оригинального весеннего капустного салата.

Немецкая солянка с куриной печенью – отличное и совсем не сложное зимнее блюдо.

Жареная капуста с куриной печенью

Если вам посчастливилось купить свежую рыбу и хороший кочан молодой капусты, не раздумывайте над тем, что бы с ними сотворить – все давно придумано!

Легкий салат из белокочанной капусты с хрустящим беконом и орешками.

Салат из капусты с беконом и лесными орехами

Рецепт из Чехии, где очень любят уток. Рецепт борща из утки изрядно отличается от рецепта классического борща: в нем нет ни картошки, ни томатов.

Борщ – одно из самых популярных первых блюд. Кто хотя бы однажды отведал этот ароматный вкус, тот на долгие годы останется его истинным поклонником и почитателем. И капуста – один из основных ингредиентов наравне со свеклой.

Секрет приготовления настоящего московского борща.

Московский борщ

Из языка можно приготовить не только шикарную закуску, но и суп с грибами и белокочанной капустой.

Существует большое количество рецептов борща. Но все их объединяет сложный процесс готовки. А ведь можно приготовить борщ всего за полчаса, недаром же его называют «по-флотски».

Постные капустные котлеты можно приготовить из белокочанной капусты, брокколи или цветной капусты.

Домашние постные котлеты

Необычный салат из капусты с грудинкой или баварскими белыми колбасками со сладкой горчицей.

Готовить этот сытный, наваристый зимний суп легко. Из фасоли в собственном соку суп варится быстрее, чем из сырой фасоли. 

Шеф-повар Олег Чесноков предлагает нестандартный рецепт настоящего мужского блюда с начинкой из капусты и других овощей.

Свиная ножка в медовой глазури

Хочется больше интересных, простых и оригинальных рецептов из капусты? Смотрите наше видео!

domashniy.ru

Салат из свежей капусты « ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ И РЕЦЕПТЫ

Салат из капусты – это очень простое блюдо. Белокочанная капуста продается круглогодично и, если Вы ее купите, то легко можете приготовить вкусный салат из свежей капусты. Сейчас на улице зима, и свеженький салат из овощей к столу в самый раз. В магазин идти очень лениво, да и снег идет. Открыла холодильник, а в нем кроме капусты и моркови ничего такого и нет. И я решила сделать простенький, но вкусный и полезный

салат из свежей капусты. Этот овощной салат без мяса не занимает много времени и сил и может служить как легкая овощная закуска.

Салат из свежей капусты, рецепт

Для салата из капусты мне нужны:

300 граммов белокочанной капусты;

1 небольшая морковь;

1 луковица;

2-3 зубчика чеснока;

Подсолнечное масло – 3-4 столовые ложки;

Уксус – 1 чайная ложка;

Сахар – 2 чайные ложки;

Соль – соль всегда по вкусу.

Как приготовить салат из свежей капусты и моркови, пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусный салат из свежей капусты и моркови, необходимо порезать капусту, морковь, лук и чеснок, добавить уксус, сахар, соль и подсолнечное масло. После этого все перемешать.

А если все по шагам и с фото, то салат из свежей капусты и моркови я готовлю так.

От кочана капусты ножом отрезаю кусочек граммов на 300. Чищу лук и морковь.

Ножом нарезаю капусту соломкой и кладу в миску.

Морковь натираю на крупной терке. Режу кубиками лук (если он очень горький, то лучше его ошпарить кипятком). Мелко ножом нарезаю чеснок. Чеснок можно выдавить и с помощью чесночницы, но когда он мелко нарезан, то получается вкуснее, потому что равномернее распределяется в салате.

Все нарезанное перекладываю в миску к капусте.

Все овощи слегка перемешиваю. После этого добавляю соль, 2 чайные ложки сахара, 1 столовую ложку уксуса и подсолнечное масло. В салат из капусты я обычно добавляю нерафинированное масло, при этом салат приобретает приятный запах жареных семечек, которые я очень люблю. Еще раз все перемешиваю, даю постоять минут 30, и получаю прекрасное овощное блюдо – салат из свежей капусты и моркови.

Перед подачей к столу выкладываю салат на порционные тарелки. Сверху салат из свежей капусты и моркови можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Вкусно, полезно и недорого.

Салат из свежей капусты с курицей и сырными блинчиками — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

25 г2 шт.
50 г25 г
25 г200 г
80 г5 г
7 г1 г
Курица-гриль
300 г  

Описание рецепта — Салат из свежей капусты с курицей и сырными блинчиками:

Готовится салат из капусты с курицей и сырными блинчиками очень быстро, подаётся на стол сразу же после приготовления. Полезное сочетание овощей и легкоусвояемого белого мяса отлично дополняют вкус друг друга, поэтому блюдо можно смело использовать в качестве ужина. Салат можно заправлять либо растительным маслом и соком лимона, либо майонезом. Курицу гриль можно можно заменить куриным филе, обжаренным на сковороде со специями. Только ни в коем случае не смешивайте салат с горячим мясом, чтобы не испортить вкус салата.

Салат из свежей капусты с курицей и сырными блинчиками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

159

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления салата нам понадобятся яйца куриные, сыр твердый, курица гриль, лимонный сок, растительное масло, соль, капуста свежая, сметана, мука пшеничная, репчатый лук и черный молотый перец.

Шаг 2:

Начинаем с приготовления сырного блинчика, так как он должен у нас остыть перед приготовлением салата. В миску или тарелку выкладываем сметану.

Шаг 3:

Перемешиваем сметану с яйцами.

Шаг 4:

Трем сыр на средней терке.

Шаг 5:

Вмешиваем пшеничную муку. Тесто должно получится густое, но льющееся.

Шаг 6:

Выпекаем сырный блин на среднем огне, на хорошо смазанной сковороде, с обеих сторон, до золотистой корочки. Перекладываем блин на тарелку и даем ему остыть.

Шаг 7:

Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Шаг 8:

Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами.

Шаг 9:

Капусту мнем с солью и репчатым луком.

Шаг 10:

Заправляем рафинированным растительным маслом.

Шаг 11:

Добавляем чайную ложку лимонного сока.

Шаг 12:

Приправляем перцем и перемешиваем.

Шаг 13:

Курица-гриль
300 г

Добавляем к капусте мясо курицы, порезанное соломкой.

Шаг 14:

Сырный блинчик нарезаем сначала широкими полосками, потом каждую полоску соломкой.

Шаг 15:

Салат перемешиваем, пробуем на соль и вкус, регулируем при необходимости — добавляем лимонный сок, соль или масло.

Шаг 16:

Добавляем в салат зелень петрушки, укропа или зеленый лук.

Шаг 17:

Наш салат из свежей капусты с курицей и сырными блинчиками готов.

Шаг 18:

Приятного аппетита!

домашние блюда из белокочанной капусты и моркови — Магазета

Капуста белокочанная

Сегодня я хочу предложить вам букет из десяти китайских рецептов, в основе которых лежат капуста и морковь. Один рецепт из этой группы – маринованные белокочанная капуста и морковь – я вам уже давала здесь. Начнем с тех рецептов, которые я в разное время осваивала под руководством знакомых китайцев.


Другие статьи о китайской кухне


ЖАРКА

Все описанные ниже блюда лучше готовить в предварительно разогретом воке или в толстостенной глубокой сковороде.

Жареная белокочанная капуста (炒白菜)

Для этого блюда обычно используют зимние кочаны капусты. Если вы готовите на несколько человек и капусты много, то ее жарят по частям, чтобы в процессе жарки капусту было легко быстро мешать, «гоняя» палочками или деревянной лопаткой по дну и по стенкам посуды.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная, зимняя
  • Растительное масло
  • Соевый соус
  • Соль – по потребности
  • Вэйсу

Готовим:

  1. Снять с кочана 2-3 верхних листа, которые могут быть повреждены или загрязнены, а затем аккуратно отделить от него нужное количество больших листьев. Каждый снятый лист промыть холодной водой и подсушить. Далее лучше не резать листья ножом, а рвать их руками, как обычно рвут салат.
  2. От каждого листа отделить наиболее мясистые нижние, прилегающие к кочерыжке части с грубо выступающей толстой центральной жилкой, которые образуют прикорневую розетку. Они пойдут на приготовление закуски из капусты с уксусом, описанной в этой статье позднее.
  3. Оставшиеся более тонкие части листьев порвать на кусочки длиной и шириной примерно 3 – 3,5 см.
  4. Разогреть на сковороде слой растительного масла, хорошо покрывающий всё дно.
  5. Высыпать подготовленные кусочки капусты в горячее масло и быстро их обжарить на достаточно большом огне, чтобы их края слегка зарумянились.
  6. Добавить немного соевого соуса и все быстро перемешать.
  7. По желанию добавить перец и снова все быстро перемешать.
  8. В конце добавить вэйсу на кончике ножа. Всё перемешать и выключить огонь.

Если капуста с соевым соусом для вас недостаточно подсолена, добавьте немного соли по своему вкусу. Весь процесс жарки одной закладки такой капусты должен занимать максимум 3 – 3,5 минуты. Соевый соус можно использовать любой, но со светлым блюдо получается более нежным. Вкусно и со светлым грибным.

 Жареные белокочанная капуста и морковь (白菜炒胡萝卜)

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная, зимняя
  • Морковь среднеплодная (лучше сладких сортов насыщенного оранжевого цвета)
  • Растительное масло
  • Соевый соус
  • Перец красный молотый среднежгучий – по желанию
  • Соль – по потребности
  • Вэйсу

Готовим:

  1. Капусту подготовить, как в предыдущем рецепте.
  2. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками и дать им немного подсохнуть.
  3. Быстро обжарить в разогретом масле капусту, чтобы кончики кусочков слегка зарумянились, и выложить всю обжаренную капусту в отдельную посуду.
  4. Точно так же отдельно обжарить всю морковь, чтобы края ее чуть-чуть зарумянились.
  5. Смешать морковь с капустой, выложить эту смесь обратно на сковороду или в вок, добавить по вкусу несколько ложек соевого соуса и все быстро перемешать.
  6. Добавить (по желанию) немного перца и снова перемешать.
  7. В конце добавить вэйсу на кончике ножа, снова все перемешать. Блюдо готово.
Вот такую морковь желательно выбирать для всех блюд: интенсивно оранжевого цвета, среднего размера, с тупым кончиком.

Жареные белокочанная капуста, морковь и бекон или свиное сало (白菜炒腊肉)

Ингредиенты:

Те же, что в предыдущем рецепте, плюс тонкие ломтики бекона или сала (腊肉). Количество их зависит от количества капусты и моркови. Ориентировочно на 1 кг смеси овощей достаточно 100 – 200 г бекона или сала.

Готовим:

  1. Обжарить на растительном масле отдельно капусту и отдельно морковь, чтобы их края слегка зарумянились, и выложить в посуду отдельно друг от друга.
  2. Нарезать бекон или сало на небольшие квадратные кусочки и быстро их обжарить.
  3. Выложить на сковороду с беконом капусту и морковь и все тщательно перемешать.
  4. Добавить по вкусу несколько ложек соевого соуса и все быстро перемешать.
  5. Добавить немного красного перца и снова все перемешать.
  6. В конце добавить вэйсу на кончике ножа, снова все перемешать. Блюдо готово.

Вместо бекона или сала можно использовать любые остатки колбасы, ветчины, сосисок и т. п. Словом, любого мяса или мясных изделий.

Темное кунжутное масло, приготовленное из жареного кунжута (芝麻香油).

Любое из описанных выше блюд станет гораздо вкуснее и ароматнее, если в самом конце жарки добавить в него буквально чайную ложку темного кунжутного масла, приготовленного из жареного кунжута! Называется оно – 芝麻香油.

Морковь на пару, обжаренная с кунжутным семенем (胡萝卜炒芝麻)

Ингредиенты:

  • Морковь среднеплодная
  • Масло растительное
  • Масло кунжутное
  • Светлый соевый соус
  • Кунжутное семя черное или белое

Готовим:

  1. Морковь вымыть, очистить.
  2. Сварить на пару в пароварке или под крышкой на решетке, поставленной на вок с горячей водой или на глубокую кастрюлю, наполненную до половины горячей водой. Варить минут 20, не разваривать. Морковь должна быть готова, но прокалываться вилкой с некоторым усилием.
  3. Сваренную морковь нарезать тонкими кольцами.
  4. Разогреть вок или сковороду с растительным маслом.
  5. Бросить туда нарезанную морковь и быстро ее обжарить, активно мешая не более двух минут.
  6. Добавить по вкусу несколько ложек соевого соуса. Перемешать.
  7. Рассыпать по моркови чайную ложку с верхом кунжутного семени. Перемешать.
  8. В конце добавить чайную ложку кунжутного масла или покапать им. Снова все перемешать.
  9. Выключить огонь и дать блюду постоять под крышкой несколько минут.
Кунжутное семя

Пара слов о кунжуте

Употребляемые в кулинарии сушеные семена кунжута, как и кунжутное масло, имеют приятный, сладковатый ореховый вкус и аромат. Черный кунжут – это неочищенные семена, обладающие более резким вкусом и ароматом, чем очищенные белые. Кунжут как пряность особенно популярен не только в китайской, но и в корейской, японской, арабской и индийской кухнях. И черный, и белый кунжут используют в блюдах из мяса и рыбы, в салатах и закусках, в овощных блюдах. Но черный кунжут из-за более сильного аромата чаще добавляют в салаты и холодные закуски, а белый – в блюда, требующие термообработки. Выбирая кунжут для своего блюда, помните, что черный кунжут примерно в 1,5 раза калорийнее белого, а масла в нем содержится почти в 2 раза больше. Кунжутное семя хорошо сочетается с тмином, кориандром, корицей, черным перцем, луком, чесноком, укропом, петрушкой и другими травами.

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Салат из белокочанной капусты (凉拌白菜)

Ингредиенты:

  • Плотный белый кочан капусты – 1 кг
  • Масло растительное – 100 г
  • Соевый соус – 1/4 или 1/3 чашки
  • Красный средне-жгучий перец – 1 ч. л. без верха
  • Соль – 1 неполная ч. л. или по вкусу
  • Кунжутное масло – 5-10 г
  • Вэйсу – на кончике ножа

Готовим:

  1. Капусту моем, снимаем 1 – 2 верхних листа и шинкуем как можно тоньше с помощью ножа или шинковки. Для этого салата лучше выбирать небольшой плотный кочан. Прикорневую, мясистую часть листьев оставляем для приготовления закуски с уксусом, кочерыжку удаляем.
  2. Тонко нашинкованную капусту посыпаем солью и перемешиваем палочками, слегка нажимая, чтобы капуста пустила сок.
  3. Растительное масло достаточно сильно нагреваем (не до кипения), погасив в нем красный перец.
  4. Горячее масло с перцем выливаем в капусту и тщательно ее перемешиваем.
  5. Вливаем соевый соус и снова все перемешиваем. Салат должен стать коричневатым.
  6. Добавляем кунжутное масло, перемешиваем.
  7. В конце добавляем немного кристаллов вэйсу и снова всё перемешиваем.

При желании в этот салат можно добавить немного уксуса и сахара.

Капусту для этого салата шинкуют очень тонко.

Закуска из белокочанной капусты с уксусом (醋熘白菜)

Для этого блюда используются самые мясистые, грубые части листьев капусты с сильно выступающими жилками, образующие «прикорневую розетку» в месте, где они крепятся к кочерыжке, а также – толстые мясистые скрученные листья, непосредственно прилегающие к кочану.

Ингредиенты:

  • Крупно нарезанные мясистые куски капустных листьев – 0,5 кг
  • Уксус – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Готовим:

  1. Крупно нарезанные мясистые куски капустных листьев бланшируем 30 – 40 сек в кипящей воде, отбрасываем на дуршлаг, отжимаем и даем капусте подсохнуть.
  2. Перемешиваем капусту с солью. Это обычно делают руками, слегка сдавливая капусту, чтобы она дала больше сока.
  3. Добавляем уксус. Перемешиваем.
  4. Добавляем сахар. Перемешиваем.
  5. Разогреваем на сковороде масло, бросаем туда капусту и быстро ее мешаем на большом огне 1 минуту.
  6. Перекладываем готовую закуску в салатник и охлаждаем.

В добавление к этим рецептам хочу предложить вам еще два, освоенных мной самостоятельно по книге «Китайские салаты и закуски» (СПб, 2001).

Салат из белокочанной капусты с перцем (白菜炒辣椒)

Ингредиенты:

  • Свежая капуста – 300 г
  • Морковь – 100 г
  • Красный жгучий перец чили, свежий или сушеный – 1 стручок
  • Корень имбиря – 10 г
  • Душистый перец – несколько горошин
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Уксус – 1 ст. л.

Готовим:

  1. Разрезать вымытый кочан капусты на 4 части и удалить кочерыжку.
  2. Нарезать капусту небольшими квадратиками.
  3. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
  4. Капусту и морковь ошпарить кипятком, сразу же откинуть на дуршлаг и отжать воду.
  5. В эмалированной или фарфоровой посуде перемешать овощи с солью, сахаром и уксусом.
  6. В сильно разогретое растительное масло опустить на 30 сек. душистый перец и кусочки имбиря, а затем удалить их.
  7. Масло процедить и снова вылить на сковороду.
  8. Положить в него нарезанный квадратиками красный жгучий перец.
  9. Через 1-2 минуты снять сковороду с огня, а масло вместе с перцем вылить в смесь овощей, перемешать, охладить.
Остро-жгучий красный перец чили.

Острая капуста (辣白菜)
Закуска

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 750 г
  • Красный жгучий перец свежий – 5 стручков
  • Растительное масло – 15 г
  • Соль 25 г
  • Свежий имбирь – 2,5 г
  • Сахар – 75 г
  • Уксус – 25 г

Готовим:

  1. Снять с капусты старые и поврежденные листья, удалить кочерыжку.
  2. Капусту промыть и нарезать на полоски 4 х 1 см.
  3. Перетереть капусту с солью и поставить ее под пресс на 2 часа.
  4. Слить выделившийся сок и выложить капусту в глубокую посуду.
  5. Два стручка красного жгучего перца вымыть, удалить из них семена, нарезать на тонкие полоски и добавить в капусту.
  6. Смешать сахар, уксус, нарезанный тонкой соломкой имбирь и 2,5 г соли.
  7. Залить этой заправкой капусту и всё перемешать.
  8. Разогреть сковороду и вылить на нее масло, затем выложить нарезанный квадратиками остальной перец и обжаривать его несколько минут.
  9. Перец удалить, а горячим «перечным маслом» залить капусту.
  10. Всё перемешать и выдержать 30 минут.

Еще одна закуска из белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • свежая капуста – 2 кг
  • свекла – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • растительное масло – 1/2 стакана
  • уксус – 3/4 стакана
  • соль – 2 ст. л.
  • черный перец – 5 горошин
  • сахар – 1/2 стакана
  • имбирь – 1/2 ч. л.

Готовим:

  1. Овощи нашинковать.
  2. Вскипятить 1 л воды.
  3. Добавить уксус, соль, сахар, перец, масло, имбирь.
  4. Горячим маринадом залить овощи.
  5. Дать закуске остыть. На стол подавать вместе с маринадом.

В заключение предлагаю вам попробовать капустно-помидорный суп (白菜西红柿汤), которым нас потчевали в Китае как туристов из России.

Почти к каждому обеду нам обязательно подавали большую миску/лохань с супом. Это был розовато-оранжевый жидкий кисель капустно-помидорного вкуса, в котором свободно плавали небольшие или порванные на квадратные кусочки листки белокочанной капусты, тонкие кружочки моркови, плоские ломтики помидоров. Иногда плюс к ним – такие же плоские пластинки дайкона или соевого творога тофу/доуфу плотной консистенции.

Суп этот очень умеренно посолен. Он легкий, приятный на вкус, овощей в нем немного. Его прихлебывание во время трапезы обволакивает и хорошо нейтрализует взрывное действие на наш европейский желудок слишком острой или непривычной пищи. Нам он так понравился, что я включила его в наш повседневный рацион, заменяя дайкон, если его нет под рукой, зеленой редькой, а отсутствие свежих помидоров – томатным соком. Заправляю до нужной консистенции разбавленным в воде картофельным или рисовым крахмалом. Получается очень похоже.

Приятного аппетита!

Примечания

Легкий салат из капусты — пара поваров

Этот освежающе легкий салат из капусты не может быть проще в приготовлении! Все, что вам нужно, это 6 ингредиентов, а пикантный вкус делает его абсолютным фаворитом.

Хотите разнообразить свой распорядок капустного салата? Попробуйте этот Легкий салат из капусты вместо этого! Для многих салатов из капусты или капусты вы будете бесконечно нарезать и готовить длинный список ингредиентов. С этим не так! Для этого легкого салата требуется всего 6 ингредиентов, а единственные свежие ингредиенты — это зеленая капуста и мята. Он получается свежим и острым, с ароматом лимонной мяты, который заставляет едоков возвращаться снова и снова. Мы подавали его в составе летних салатов, и все спрашивали: «Что это?»

Ингредиенты для капустного салата

Этот рецепт салата из капусты похож на салат Малуф: салат из ливанской капусты, заправленный лимонным соком, чесноком и сушеной мятой. В этом рецепте используется дижонская горчица и свежая мята для придания средиземноморской нотки. Что нам нравится в этом салате из капусты, так это то, что все, что вам нужно, это зеленая капуста: многие салаты требуют и зеленой, и красной капусты, а затем оставляют нам половинки капусты, чтобы выяснить, что с ними делать! Для салата из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Зеленая капуста
  • свежий mint
  • лимонный сок

    0

  • Оливковое масло
  • Оливковое масло
  • Dijon Mochard
  • соли

Здорово. Итак, мы готовы приготовить салат.

Как шинковать капусту… простой способ!

Вам когда-нибудь приходилось нарезать капусту? Пока я не научился этому трюку, я всегда резал капусту ножом, и в итоге получались неровные кусочки. Алекс и я придумали изящный способ нарезать капусту, чтобы получились ровные кусочки нужного размера. Вот что делать:

  1. Удалите все внешние слои капусты, которые кажутся жесткими или несвежими, и выбросьте их. Большим поварским ножом срежьте корень капусты.
  2. Разрежьте капусту пополам через стебель. Затем разрезать на четвертинки.
  3. Удалите корень капусты, разрезав его двумя диагональными ломтиками.
  4. Тонко нарежьте капусту в коротком направлении круговыми движениями ножа.

Хотите посмотреть? Вот видео, как нарезать капусту.

Заправка для салата из капусты… плюс хитрость!

Заправка для салата из капусты проще некуда! Просто равные части лимонного сока и оливкового масла дают отличный вкус. Использование дижонской горчицы придает ему пикантный и пряный оттенок. Поскольку это не обычный винегрет, вам даже не нужно беспокоиться об эмульсии. Просто взбейте ингредиенты.

Вот небольшой трюк, чтобы сэкономить миску: взбейте заправку на дне большой миски, в которой вы планируете подавать капустный салат. Затем добавьте капусту и перемешайте! Вам не нужны дополнительные миски, чтобы взбить заправку.

Как подавать!

Салат из капусты – отличный полезный гарнир к любому приему пищи! Мы чаще всего делаем его летом, но он работает в любое время года.Он особенно хорош для обедов или закусок и хорошо сохраняет вкус. Вот несколько способов подачи:

  • Тарелка салатов: Попробуйте простой морковный салат, сливочный картофельный салат, греческий салат орзо, салат из чечевицы, салат из огурцов или салат из арбуза.
  • С основным блюдом: Подавать с креветками на гриле или тушеными креветками, лососем на гриле или запеченным лососем, гамбургером из нута или гамбургером портобелло.
  • На обед: Добавить легкий салат из нута, скрембл из тофу, приправленную фасоль каннеллини, легкую белую фасоль или сэндвич с салатом из нута.

Этот рецепт салата из капусты…

Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот освежающе легкий капустный салат очень просто приготовить! Все, что вам нужно, это 6 ингредиентов, а пикантный вкус делает его абсолютным фаворитом.


  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ столовой ложки дижонской горчицы
  • 1 средний кочан зеленой капусты (или 8 чашек нашинкованной)
  • ¾ чайной ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев мяты

Ключевые слова: Салат из капусты, Легкий салат из капусты, Быстрый салат из капусты

Больше рецептов капусты

Есть еще много рецептов с капустой! Большинство рецептов сырой капусты, которые мы готовим, кроме этого простого капустного салата, — это салат из капусты. Вот некоторые из наших любимых:

Легких польских вареников со свежей капустой Рецепт, который вам понравится!

Хотя рецепт вареников из квашеной капусты определенно более популярен, чем рецепт вареников из свежей капусты, стоит попробовать оба варианта! Качественная капуста обычно бывает сезонной, поэтому я рекомендую употреблять ее только в летнее время.

В этом посте я даю вам традиционный рецепт вареников с капустой.

Смотрите также другие мои рецепты пельменей:

С чем подавать вареники с капустой?

Жареный лук

Капустные вареники очень вкусны с жареным луком (обжарьте его на сливочном или растительном масле).

Растопленное масло

В капустные вареники нужно добавить немного жира, иначе они будут липкими и слишком сухими.

Соус-приправа «Магги»

Он сделает блюдо более соленым.

Скварки (шкварки)

Это в основном то, что осталось от приготовления домашнего сала.

Свежая капуста Pierogi Recipe

Свежая капуста Pierogi Recipe

1 час

Cook Time 1 час

Общее время 2 часа

2 часа

Ингредиенты

тесто для капусты Pierogi
  • 3 чашки белой муки
  • 1 яйцо
  • 1 ⅓ чашки теплой воды
  • 2 кнушки соли
  • 4-5 столовые ложки масла
0 капуста наполнение 1
  • 1 большая капуста
  • 1 большой лук
  • масло , соль, перец

Инструкция

    Как сделать тесто для вареников с квашеной капустой?
    1. Положите в миску муку, яйцо, масло и соль. Взбейте все вместе рукой или насадкой-крюком для теста.
    2. Начните добавлять воду медленно, дайте ей смешаться, прежде чем добавлять еще.
    3. Взбивайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут объединены и не останется комочков.

Как приготовить начинку из капусты?
  1. Вымойте и мелко нарежьте капусту (не забудьте выбросить сердцевину).
  2. Добавить немного воды и варить капусту до мягкости.
  3. Когда капуста станет мягкой, слейте воду.
  4. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве масла, пока он не станет карамелизированным и мягким.
  5. Смешать вареную капусту и лук.
  6. Приправить солью и перцем.
Как слепить капустные вареники?
  1. Разделите тесто на 2 или 3 части.
  2. Каждый кусок тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности до толщины чуть менее 1/16–1/8 дюйма.
  3. Круглой формочкой для печенья вырежьте из теста круги.
  4. В центр каждого круга положите начинку из капусты. Чем больше начинки, тем лучше, однако вы должны быть уверены, что она останется внутри вареников.Когда при запечатывании начинка попадет между тестом, вареники могут развалиться в процессе приготовления.
  5. Соедините края каждого круга, чтобы получились вареники. Убедитесь, что уплотнение непрерывно и не повреждено. Нельзя оставлять свободное пространство, так как в процессе приготовления вареники развалятся. Плотно зажмите.
  6. Соберите оставшиеся обрезки теста и положите их на 2 другие части теста. Повторяйте процесс, пока не будет использовано все тесто и вся начинка.

Как приготовить вареники с капустой?
  1. Налейте воду в большую кастрюлю.Добавьте 2 щепотки соли. Кипятить.
  2. Осторожно бросайте вареники по одному в кипящую воду.
  3. Когда они начнут плавать, подождите минуту и ​​выньте их шумовкой.
  4. Сверху залить растопленным маслом или салом.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация:
Доходность:
6
Размер:
6
Размер:
6
Размер:
1
Размер:
1
Сумма на сервис : 8G

Эти данные ориентированы и рассчитаны по Nutritionix

© Polish Foodies

Кухня: Polish / Категория: Ужин

PIN-код на потом:

Вам понравился этот польский Pierogi с рецепт капусты? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Рецепты приготовления капусты и полное руководство по приготовлению капусты

Я знаю, что капуста вряд ли появится на обложке любого журнала, получившего награду за самый сексуальный овощ из ныне живущих, но для меня это одна из звезд сезонного питания в зимнее время.Мало того, что это самый лучший овощ для хранения, какой только можно себе представить, он еще и действительно разнообразен в использовании, и он очень полезен для вас! Сегодня я расскажу обо всем этом, а также почти обо всем, что вы хотите знать о капусте. От того, полезна ли сырая капуста для вас, до того, как удалить сердцевину и нарезать ее, как ее выращивать, и для тех из вас, у кого есть огород, почему ваша капуста не образует головку. Кроме того, у меня есть экспертная информация и подробности о том, почему это так полезно для вас, но вызывает у вас, гм, газы, от зарегистрированного диетолога! Продолжайте читать в этом месяце «Продукт в центре внимания: полное руководство по капусте»!

В чем разница между видами капусты

В настоящее время широко культивируется несколько различных видов капусты, в том числе капуста с шаровидной головкой, капуста со стреловидным наконечником, савойская капуста (все из которых классифицируются как Brassica oleracea ) и пекинская капуста, также известная как пекинская капуста (которая классифицируется как ). Brassica rapa вар. Пекинский пекинский ).

Считается, что все сорта, которые мы сегодня используем в качестве пропашных культур, произошли от дикорастущей капусты Brassica oleracea var. огородная . Как и в случае с большинством отдельных видов семейства крестоцветных, точное происхождение капусты трудно проследить, но есть веские доказательства того, что ее корни лежат в восточном Средиземноморье и Малой Азии, хотя неизвестно, была ли она одомашнена до того, как достигла центральных и центральных районов. западная Европа.

Слово «капуста» — это англизированная версия французского слова «caboche», означающего «голова» или «голова». По мере того как эта культура распространялась по разным частям Европы, возникло два различных типа: с жестким колошением (в более холодных северных регионах) и без колошения (в южных регионах с более умеренным климатом).

СЕЗОННОСТЬ И ВЫРАЩИВАНИЕ КАПУСТА

Следующие секции сезонности и выращивания стали возможными благодаря High Mowing Organic Seeds.

Являются ли капустные многолетниками?

Нет, капуста не многолетнее растение.Это выносливое двухлетнее растение семейства Brassicacea . Однако в некоторых частях США и Канады с умеренным климатом, например, на северо-западе Тихого океана, на юге и в южных частях Средней Атлантики, капуста может перезимовать, если ее посадить осенью для сбора урожая.

Где выращивается? Капуста

— двухлетнее растение, устойчивое к холодному сезону, и ее можно успешно выращивать в большинстве зон, от юга до зоны 10 до севера до зоны 3.

Когда сезон?

Капусту можно сеять прямым посевом, когда дневная температура почвы прогревается до 75°F. Для начала пересадите семена в помещении или в холодильных камерах за 4-6 недель до даты посадки. Оптимальная температура почвы для прорастания составляет 75°F, но семена прорастают в почве при температуре 50°F. Ранние сорта можно высаживать после того, как минует угроза сильных заморозков. Среднепоздние сорта для хранения или переработки можно пересаживать в июне-начале июля для сбора осеннего урожая.Капусту напа лучше всего сеять или пересаживать в середине мая для сбора урожая в июле. Большинство сортов капусты созревают через 60-105 дней после пересадки. Поскольку это культура холодного сезона, капуста плохо переносит жару в середине лета. Планируйте свои посадки соответствующим образом, чтобы получить наилучшие результаты весной или осенью, когда температура более умеренная.

Где семена на растении?

Капуста двулетняя, что означает, что она образует семена на второй год своего роста.Точно так же, как брокколи или капуста, которые слишком долго остаются в поле, растения капусты производят цветок (семенную головку) из центра растения, появляющийся из того места, где открывается плотно сформированная головка.

Вырастет ли зимой капуста? Если да, то какие зоны? Замерзнет/выдержит ли капуста мороз?

В некоторых частях США и Канады с умеренным климатом, например, на северо-западе Тихого океана, на юге и в южных частях Средней Атлантики, растения капусты могут перезимовать, если их посадить осенью для сбора урожая весной. Однако даже в этих климатических условиях капуста может выдерживать только легкие заморозки от 28°F до 32°F. Сильные заморозки ниже 28 ° F повредят растение. Некоторые сорта капусты более выносливы, чем другие, и могут выдерживать более сильные и частые заморозки. Узнайте у своей семенной компании, какие сорта лучше всего подходят для вашего зимнего климата. Вообще говоря, капуста может безопасно перезимовать в зонах 8b-10b.

Вырастет ли капуста?

После сбора кочана капусты, если растение предоставлено самому себе, оно попытается вырастить больше побегов и листьев с того места, где оно было срезано, чтобы вырасти и произвести семена (т.е. воспроизводить). Однако эти вторичные побеги не образуют второй плотный кочан и, как правило, не такие нежные и пригодные для еды. Капусту лучше всего использовать как одноразовую культуру.

Почему капуста не образует кочан?
  • На то, что растение капусты не формирует должный кочан, может повлиять несколько факторов. Капуста считается тяжелым кормом, а это означает, что для роста растениям требуется большое количество питательных веществ и плодородная, биологически активная почва.
  • Если у них проблемы с формированием головы, возможно, им не хватает питательных веществ. Капуста предпочитает рыхлую, хорошо дренированную, плодородную почву с рН в пределах 6,0-7,5. Растения следует удобрять по мере их созревания, чтобы обеспечить постоянную доступность питательных веществ; общая рекомендация — 2-3 фунта удобрения 8-16-16 (N-P-K) на 100 квадратных футов сада за две недели до посадки.
  • Капустные растения также могут иметь проблемы с формированием головок, если они не могут правильно фотосинтезировать. Это может произойти, когда растение было повреждено вредителями в раннем возрасте, такими как обыкновенная капустная моль и/или блошки.
  • Чтобы избежать нашествия вредителей в начале сезона, чередуйте посевы, чтобы капуста или другая капуста не сажались в одном и том же месте два года подряд, и используйте плавающее покрытие для защиты от вредителей сразу после пересадки. Весной.

ПИТАНИЕ КАПУСТА

Я спросил Вики Шанту Ретельни, RDN, эксперта по здоровому питанию, автора книг и мамы двоих детей, которая ведет блог Simple Cravings. Real Food, чтобы помочь нам узнать о питательных свойствах капусты.Вот вопросы, которые я ей задавал:

В: Почему капуста полезна?  

A: Капуста является очень питательным продуктом из семейства крестоцветных, содержит значительное количество витамина С (в ½ стакана содержится более 60% рекомендуемой суточной нормы), витамина К и витамина В, рибофлавина и значительного количества глютамин, аминокислота, которая придает ему пикантный вкус. Кроме того, это достойный источник калия, который отлично подходит для контроля артериального давления.Он также известен своими противовоспалительными свойствами — листья капусты используются в качестве средства для облегчения боли, связанной с набуханием груди у кормящих женщин, для снятия воспаления. Капуста богата растительными соединениями, такими как сульфорафан и индол-3-карбинол, которые, как показали исследования, могут предотвратить некоторые виды рака.

В: Помогает ли капуста сходить в туалет или вызывает запор?  

A: Распространенный вопрос: «Вызывает ли газы капуста?» И хотя капуста действительно производит сернистые соединения, которые могут привести к газообразованию, она считается FODMAP-дружественной пищей, а это означает, что если вы склонны к синдрому раздраженного кишечника, капуста не будет слишком сильно беспокоить ваш желудочно-кишечный тракт.Чашка нарезанной капусты содержит около 2 граммов клетчатки, так что она не очень богата клетчаткой.

В: Лечит язвы?  

A: Капустный сок показал некоторые перспективы в уменьшении количества желудочного сока у пациентов с язвенной болезнью, но лечит ли он язвы или нет, еще предстоит определить в ходе дополнительных исследований.

В: Как обстоят дела с диетой из щей?  

A: Диета на капустном супе была причудливой диетой в 1980-х, которая обещала потерю веса до 10 фунтов в неделю. При постоянной диете из капустных супов в течение семи дней это чрезвычайно низкокалорийная и низкобелковая диета, которая в конечном итоге приводит к потере воды вместо жира. Я бы никогда не рекомендовал чрезвычайно низкокалорийную диету, исключающую другие группы продуктов или восхваляющую один вид пищи как эликсир для похудения.

 В: Вызывает ли капуста газообразование или вздутие живота, и есть ли способы свести это к минимуму?  

A: Капуста содержит соединения серы, а также сахар, называемый раффинозой, который при переваривании может вызвать газообразование и вздутие живота.Чтобы свести к минимуму газообразование и вздутие живота, ешьте меньше за один раз и пейте воду в течение дня, чтобы помочь пищеварению.

В: Вызывает ли капуста подагру?  

A: Нет, капуста помогает предотвратить подагру, так как очищает кровь и снижает уровень мочевой кислоты, что снижает риск развития подагры, разновидности артрита.

В: Сравнение сортов и цветов более полезно, чем другие?  

A: От ярко-зеленых до красных/фиолетовых сортов капусты польза для здоровья очевидна во всех видах.Они содержат различное количество и типы антоцианов, которые придают листьям их пигмент, но пищевая ценность высока независимо от цвета этого крестоцветного.

ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ КАПУСТА

Наличие капусты

Зеленую и фиолетовую капусту можно найти во всех супермаркетах и ​​продуктовых магазинах круглый год, но некоторые сорта, такие как савойская, иногда доступны только летом и осенью. Капуста Напа и пекинская капуста доступны в крупных супермаркетах с большим ассортиментом продуктов круглый год.

Вы можете найти капусту на фермерском рынке в южных штатах весной (например, в мае в Джорджии) и в северных зонах выращивания, таких как 5 или 4, в середине-конце лета и осенью. Сорта с более плотными листьями (капуста для хранения) часто распределяются в зимних CSA, потому что они являются такими хорошими культурами для хранения.

Покупка капусты

Ищите капусту без темных пятен и пятен. В очень свежем виде, во время вегетационного периода или сразу после сбора урожая, часто можно обнаружить капусту с большими рыхлыми наружными листьями.Эти листья быстро увядают и поначалу становятся жесткими, поэтому их лучше удалять для более длительного хранения и перед приготовлением.

ПРИМЕЧАНИЕ ПОКУПАТЕЛЯ: Один кочан капусты обманчиво плодовит! Если ваш рецепт требует 4 стакана нашинкованной капусты, вам может понадобиться всего около четверти кочана! 1 средний кочан капусты равен примерно 14 чашкам нарезанной или нарезанной капусты. Если вы покупаете капусту и не хотите покупать капусту целиком, вы можете попросить, чтобы кочан разрезали пополам.Часто отдел продуктов рад помочь. Они разрежут его и завернут в пластик, чтобы вы могли забрать его домой.

Хранение капусты

Когда вы вернетесь домой, держите его завернутым в полиэтилен или в полиэтиленовый пакет в ящике для продуктов в холодильнике. Обрезанные края подрумянятся, поэтому лучше держать их целыми, пока вы не будете готовы, чем предварительно нарезать. Повторно оберните срезанный край пластиком, чтобы сохранить лишнее. Обрежьте подрумяненные края срезов перед использованием оставшейся капусты.

Сколько хранится капуста

При правильном хранении, как указано выше, сырая капуста может храниться в холодильнике от 3 недель до 2 месяцев.

Обратите внимание на советы по Замораживание и ферментация Ниже для длительного хранения.

Советы по консервированию капусты

Можно ли замораживать (без бланширования)?
  • Если предварительно бланшировать капусту, это может остановить клеточный процесс деградации.
  • Обратите внимание, что размороженная капуста будет мягкой и слегка прозрачной, что делает ее пригодной только для супов и соте, где хрустящая текстура не требуется.
  • При замораживании бланширование также уменьшает объем (оно будет более увядшим), поэтому это помогает, если место в большом почете.
  • Разложите его на противне и заморозьте в один слой перед тем, как переложить в пакеты.
Можно ли заморозить голубцы?

Да! Обязательно ознакомьтесь с индивидуальным рецептом, но по большей части они очень хорошо замерзнут, потому что капуста станет более нежной и вкусной только при замораживании, оттаивании и повторном нагревании.Если возможно, сформируйте голубцы, но не кладите на них соус, пока они не оттают. Они будут выглядеть красивее, если вы будете держать соус отдельно. Примечание: разморозить в холодильнике на ночь или за 24 часа.

Заквашивание капусты

Следующая информация в этом разделе Ферментация стала возможной благодаря Sobremesa.

Для квашения капусты можно использовать много разных сортов капусты. К ним относятся зеленая капуста для хранения, краснокочанная капуста и более мягкие сорта зелени, такие как нежная и стрелолистная.Murdoc F1 (стреловидная капуста) от High Mowing Organic Seeds — отличный вариант. Зеленая капуста для хранения доступна круглый год и недорога. Более мягкие сорта, если они доступны, лучше поддаются ферментации, поскольку их легче резать и они содержат больше влаги, что необходимо для создания рассола для ферментации . Они также имеют приятную консистенцию и не такие хрустящие, как консервированная капуста, которая может потерять много влаги после хранения в течение многих месяцев.

Более мягкие сорта также считаются традиционной квашеной капустой в Европе.Когда сорта для хранения были не так распространены, капусту приходилось ферментировать для длительного хранения, потому что она не хранилась в корневом погребе. Любая капуста подойдет для приготовления капусты, но капуста для хранения требует немного больше соли, массирования (для высвобождения жидкости) и времени для брожения. Красная капуста окрашивает всю ферментацию в красивый темно-фиолетовый цвет, а содержит дополнительные питательные вещества .

В Корее и большинство отечественных производителей кимчи используют капусту Напа для приготовления кимчи. Чтобы приготовить кимчи, напу предварительно замачивают в соленой воде, прежде чем смешивать ее с другими ингредиентами.Напа более нежная, чем зеленая капуста, и у нее более тонкие листья. Этот этап засаливания позволяет напе увядать при подготовке к приготовлению кимчи без необходимости агрессивно массировать или растирать ее, что может привести к ее слишком сильному разрушению. Капуста Напа на вкус сильно отличается от другой капусты, она слегка ореховая, свежая и легкая. Некоторые виды кимчи вообще не режут листья напы, а пасту кочхуджан распределяют между слоями цельных листьев.

Советы по приготовлению капусты

Вот как нарезать или «шинковать» кочан .К вашему сведению, измельчение и нарезка в основном одно и то же, за исключением того, что измельчение немного тоньше. Тертый означает использование терки или насадки для терки на приборе.

  1. Во-первых, удалите все рыхлые или обесцвеченные наружные листья и при необходимости обрежьте конец стебля. Затем разрезаем капусту на четвертинки через кочерыжку.

2. Затем удалите сердцевину из каждого кочана капусты, срезав каждый по диагонали.

3. После удаления сердцевины вы можете снова разрезать дольки пополам, чтобы их было удобнее нарезать.

4. Затем положите каждый клин срезом вниз (для устойчивости), а затем тонко нарежьте на тонкие полоски.

Для капусты Напа (выше) или китайской капусты вам нужно будет сделать в основном то же самое, за одним исключением.

После удаления сердцевины и разрезания клиньев на более мелкие части, чтобы их было легче разрезать, возьмите половину клина и разделите половину листьев на две отдельные стопки , чтобы листья лежали ровно . При нарезке прижимайте их (ребром вверх) к плоской стопке.См. фото ниже.

Вот видео, показывающее шаги.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С КАПУСТАМИ

Можно ли жарить капусту? Да! Капуста замечательна в жареном виде, ее можно добавлять в жареные овощные смеси. Нарежьте его на более крупные кусочки, а не шинкуйте, чтобы он не подрумянился. Или вы можете приготовить стейки из жареной капусты для вегетарианского лакомства!

Какую капусту использовать для борща? Фиолетовая, зеленая или савойская капуста лучше всего подходит для борща.

Какая капуста лучше для голубцов? Я очень люблю использовать савойскую капусту для голубцов, потому что листья очень легко снимаются с кочана. Имейте в виду, что вам нужно будет готовить его немного дольше, если это более толстые внешние листья.

Рецепты капусты

Вот моя последняя навязчивая идея: Простая тушеная капуста Напа с чесноком, имбирем и зеленым луком. На приготовление уходит 15 минут и используется 8 чашек одного из лучших круглогодичных сезонных овощей: пекинской капусты!

Получить рецепт

Если вы когда-нибудь задавались вопросом, что делать с пекинской капустой, больше не удивляйтесь. Этот салат «Цезарь» из капусты Напа — лучший и самый вкусный способ его использования!

Получить рецепт

Этот тайский курино-кокосовый суп в медленноварке основан на классическом тайском супе Том Кха Гай, но я добавила в него овощи и рисовую лапшу, чтобы сделать его легким, сытным и здоровым блюдом на будний день.

Получить рецепт

Этот свежий салат из капусты Напа с мятным вкусом украшен жареным стейком из пашины, маринованным с чили и чесноком.Цитрусовая кислинка и сладкая заправка на салате идеально сочетаются с насыщенностью стейка.

Получить рецепт

Попробуйте салат из огурцов и пекинской капусты. Это вкусный, освежающий, веганский рецепт с низким содержанием углеводов, который станет звездой всех ваших летних блюд. И готовится всего за 20 минут!

Получить рецепт

Этот очень сливочный, полезный салат из капусты очень легко перемешать.Это идеальный рецепт тонкого салата из капусты для ваших летних пикников, барбекю и пикников. Всего 70 калорий на порцию!

Получить рецепт

Этот легкий праздничный салат с яблоками и гранатом – яркое блюдо, которое станет здоровым и свежим контрастом с остальными блюдами. Яблоки, гранат и курага делают его достаточно праздничным для рождественского застолья.

Получить рецепт

Очень вкусная арахисовая лапша с хрустящей пурпурной капустой и свежим базиликом.Они наполнены свежими овощами и имеют мечтательный слегка сладкий и пикантный имбирно-арахисовый соус, который делает их неотразимыми.

Получить рецепт

Рецепт сливочного салата из капусты с голубым сыром и грецкими орехами. В нем есть немного укропа и острой редьки, и это вкусный гарнир с низким содержанием углеводов и без глютена, который можно подавать с говядиной или свининой.

Получить рецепт

Этот салат из капусты по-азиатски станет вашим любимым гарниром этим летом.Очень вкусная заправка со вкусом кунжута превращает хрустящую капусту и морковь в аппетитное блюдо.

Получить рецепт

Произведите фурор на праздничном столе в этом году с этим праздничным капустным салатом с малиной и жареным миндалем. Он подходит для веганов, не содержит глютена и насыщен растительными питательными веществами.

Получить рецепт

Этот салат из жареных деликатесных кабачков с теплой заправкой из маринованного лука наполнен полезными овощами, орехами для получения белка и украшен вкусной заправкой.И это салат без листьев салата, из которого можно приготовить полезный и вкусный обед и ужин.

Получить рецепт

Это жаркое из курицы и капусты с медовым соусом Шрирача и орехами кешью станет идеальным ужином в будний день. Он готов попасть в ваш живот всего за 20 минут!

Получить рецепт

Сытный суп с картофелем, белой фасолью и капустой, который варится весь день и наполняет дом теплом и запахом копченой колбасы, семян аниса и розмарина.Лучший способ согреться в самую холодную часть зимы.

Получить рецепт

Этот лосось со специями и острой и сладкой салатной капустой не содержит палео и глютена! Нарезанный жюльеном салат с медовой заправкой Шрирача — идеальное дополнение к пикантному лососю.

Получить рецепт

Вкусные мягкие тако без глютена, приготовленные из маринованного стейка из пашины с кленовым чипотле, с овощным салатом из капусты и авокадо внутри теплых кукурузных лепешек.Салат готовится из капусты, редиски и кинзы и подается сладкой и терпкой заправкой.

Получить рецепт

Эти лепешки из сладкого картофеля и чили с черной фасолью обеспечат вам всю питательную ценность и вкус благодаря вегетарианской начинке с высоким содержанием клетчатки, и вам не понадобится огромная лепешка, чтобы все это завернуть. Это вегетарианская осенняя еда в лучшем виде!

Получить рецепт

Этот базовый рецепт жареной капусты с карри — очень ароматный способ использования капусты. Это натуральный веганский продукт, одобренный целыми 30, палео и без глютена. Это потрясающе подается с тофу, мясом или рыбой.

Продолжить чтение

Фото: www.feastingathome.com

Если вам интересно, как приготовить домашнее кимчи, это руководство по приготовлению кимчи будет очень полезным! Это быстрый и простой рецепт, который займет всего 30 минут практического времени, прежде чем мать-природа вступит во владение!

Получить рецепт

Особая благодарность компании Half Pint Farm за то, что они пригласили меня на солнечный райский уголок, чтобы сфотографировать капусту, растущую на полях их фермы.И всем удивительно щедрым экспертам, которые пожертвовали своим временем, чтобы сделать этот пост возможным.

Большое спасибо за чтение. Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте, чтобы получать полезные рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете эти рецепты, пожалуйста, вернитесь и оставьте оценку звезды и отзыв ! Это очень ценится. Удачной кулинарии!

Салат кимчи из свежей пекинской капусты (Baechu Geotjeori)

Свежий и легкий кимчи – салат с кимчи из капусты напа!

Я купил 2 кг кимчи в корейском продуктовом магазине.Обычно нам этого хватает примерно на месяц. Теперь, когда я снова вернулся к ведению блога о еде, я подумал, что «должен» приготовить кимчи самостоятельно, а не покупать его.

С домашним кимчи вы можете попробовать его, когда оно самое свежее, что очень важно для моего мужа, так как он любит есть свежие кимчи (возрастом 1-2 дня). Я думаю, он может съесть 1 чашку свежего кимчи на месте. Поэтому я решил приготовить салат кимчи из свежей пекинской капусты (Baechu Geotjeori 배추 겉절이), чтобы заполнить пустую банку для кимчи.

Хотя Baechu Geotjeori обычно готовят с намерением употребить в течение дня или двух в типичной корейской семье, если вы не можете закончить все это, просто поместите остаток в герметичный стеклянный контейнер и съешьте его как обычно. ферментированное кимчи.

Свежий салат Кимчи является особенно популярным дополнением к блюдам Боссам (корейская свинина, приготовленная на пару) и Калгуксу (нарезанная ножом лапша с супом). Может, начнем готовить свежий салат с кимчи?

Ингредиенты для салата Кимчи (10+ порций)

(Время приготовления: 1 час 10 минут, включая время замачивания, время приготовления: менее 5 минут)

Основной

Соус кимчи (смешайте в небольшой миске)

* 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл

** Если вы хотите узнать больше об ингредиентах для корейской кухни, посмотрите мой список основных ингредиентов для корейской кухни!

Как приготовить салат с кимчи

1.Подготовьте основные ингредиенты.

  • Промойте внешний слой пекинской капусты в проточной воде. Отрежьте стебель. Разорвите листья на длинные кусочки (с помощью рук и/или ножа). Кроме того, вы можете разрезать листья на 4-5 вертикальных частей.
  • Промойте редьку, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками (жульен).
  • Очистите луковую шелуху, промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
  • Промойте зеленый лук и разрежьте каждый стебель на 3–5 частей.

2.Положите порванную/нарезанную пекинскую капусту в большую миску. Добавьте соль и воду в миску и хорошо перемешайте с капустой. Положите на капусту что-нибудь тяжелое, чтобы соль проникла в капусту. (Процесс осмоса) — я использовал большую кастрюлю и воду, чтобы надавить на капусту. Оставьте капусту так примерно на 1 час. В это время перемешивайте капусту каждые 20 минут, чтобы соленая вода попадала на листья равномерно.

3. Через 1 час слейте воду. Несколько раз промойте капусту в проточной воде и стряхните соль (если она есть).Плотно отожмите капусту, чтобы удалить воду.


4. Выложите капусту и другие подготовленные овощи в большую чистую миску. Добавьте соус и хорошо перемешайте их вместе.


5. Подавать с рисом или другими корейскими блюдами.

Примечание

  • Корейцы обычно используют только более мягкие листья пекинской капусты (листья с желтыми краями) для баечу готджори.
  • Как я объяснял ранее, любой оставшийся кимчи готджори можно хранить в герметичном контейнере и употреблять как ферментированное кимчи.(Моему Geotjeori Kimchi уже неделя, а вкус у него все еще свежий!)

Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Соус кимчи (смешайте в небольшой миске)
  • Подготовьте основные ингредиенты.-Промойте внешний слой пекинской капусты в проточной воде. Отрежьте стебель.Разорвите листья на длинные кусочки (с помощью рук и/или ножа). В качестве альтернативы вы можете разрезать листья на 4-5 вертикальных частей.-Ополосните редьку, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками (жульен).-Очистите луковую кожуру, промойте, а затем тонко нарежьте.-Ополосните зеленый лук и отрежьте каждый стебель. на 3-5 секций.
  • Положите порванную/нарезанную пекинскую капусту в большую миску. Добавьте соль и воду в миску и хорошо перемешайте с капустой. Положите на капусту что-нибудь тяжелое, чтобы соль проникла в капусту.(Процесс осмоса) — Я использовал большую кастрюлю и воду, чтобы надавить на капусту. Оставьте капусту так примерно на 1 час. В это время перемешивайте капусту каждые 20 минут, чтобы соленая вода попадала на листья равномерно.

  • Через 1 час слейте воду. Несколько раз промойте капусту в проточной воде и стряхните соль (если она есть). Плотно отожмите капусту, чтобы удалить воду.

  • Поместите капусту и другие подготовленные овощи в большую чистую миску.Добавьте соус и хорошо перемешайте их вместе.

  • Подавать с рисом или другими корейскими блюдами.

калорий: 31 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Натрий: 7682 мг | Калий: 148 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 255 МЕ | Витамин С: 9,2 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Ямайская тушеная капуста — Шаги к здоровью

Барабанная дробь, пожалуйста……..Это рецепт ямайской тушеной капусты. Готовится просто, супер вкусно и питательно. Это блюдо является полным нокаутом и удивляет своим неповторимым вкусом.

 

Если вы заинтересованы в приготовлении блюд различных региональных кухонь, Ямайка — хорошее место для начала. Ямайская кулинарная культура всегда казалась мне уникальной и разнообразной.Для тех, кто еще не пробовал эту аппетитную кухню, вот мой рецепт ямайской тушеной капусты.

Тушеная капуста — это известное ямайское блюдо, приготовленное из капусты, лука и приправ и обладающее многочисленными преимуществами для здоровья (подробнее см. ниже).

С детства нам говорили, что свежее лучше. Однако это не всегда так. Хотя свежие овощи — это здорово, иногда лучше пожить немного и не быть таким жестким во всем. Это блюдо — прекрасный пример.

Этот рецепт капусты добавит яркое и красочное настроение любому меню. Так что сочетайте этот красочный гарнир с любым ужином, чтобы добавить немного остроты и ярких красок. Если вам случится пойти в ямайский ресторан здесь, в США, скорее всего, в меню будет ямайская тушеная капуста.

Также Ямайский пудинг из сладкого картофеля и Ямайский рис с горохом.

Почему вам понравится этот рецепт?

Быстро и просто — Это простое блюдо в одной кастрюле готовится всего 15-20 минут.Готовить просто, мыть тоже легко.

Бюджетно — Блюдо готовится из доступных продуктов. Прекрасно подходит для использования капусты и других овощей, которые лежали вокруг.

Можно подавать по-разному —  Можно подать на быстрый ужин или в качестве гарнира к различным мясным, рыбным или овощным блюдам.

Идеально подходит для любого случая — Это отличное блюдо, которое можно принести на обед или на вечеринку, потому что вы можете просто удвоить или утроить рецепт, чтобы накормить огромную компанию.Просто убедитесь, что у вас есть достаточно большая кастрюля для этого.

Диеты — Этот рецепт подходит для безглютеновой, низкоуглеводной и кето-диеты.

Полезно — Это блюдо также полезно и питательно благодаря капусте и картофелю.

Остатки — Это фантастическая начинка для кесадильи на ночь. Также было бы вкусно в блинчиках с начинкой ручной работы.

Полезна ли ямайская тушеная капуста?

Помимо восхитительного вкуса, ямайская тушеная капуста чрезвычайно полезна, так как в ее основе лежит белокочанная капуста.Капуста — это крестоцветный овощ, который, вопреки распространенному мнению, очень полезен.

Капуста — это богатый питательными веществами овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов.

Капуста также с высоким содержанием клетчатки и богата антиоксидантами такими как соединения серы и полифенолов.

Антиоксиданты защищают организм от повреждения свободными радикалами. Свободный радикал — это молекула, которая нестабильна из-за нечетного числа электронов.Когда их уровень достигает аномально высокого уровня, они могут повредить ваши клетки.

Антиоксиданты, обнаруженные в крестоцветных овощах, таких как капуста, предотвращают хроническое воспаление.

Капуста богата витамином С , мощным антиоксидантом, который может помочь при сердечных заболеваниях, раке, и потере зрения.

Кроме того, витамин С улучшает усвоение негемового железа, которого много в продуктах растительного происхождения.

Этот хрустящий овощ содержит большое количество растворимой клетчатки , формы углеводов, которые не перерабатываются в кишечнике. Нерастворимая клетчатка способствует здоровью пищеварительного тракта, увеличивая объем стула и поддерживая регулярную дефекацию.

Капуста содержит мощные антиоксиданты, известные как антоцианы. Антоцианы — это флавоноидные пигменты, содержащиеся в растениях. Ряд исследований связывают употребление в пищу продуктов с высоким содержанием этого пигмента с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Калий помогает поддерживать нормальный уровень кровяного давления . Увеличение рациона питания богатыми калием овощами, такими как капуста, может помочь снизить высокое кровяное давление.

Капуста богата растворимой клетчаткой, а также растительными стеролами. Было обнаружено, что эти соединения снижают уровень холестерина ЛПНП.

Свертываемость крови зависит от витамина К. Капуста богата витамином К1 , обеспечивая 85 процентов РСНП всего в одной чашке (89 граммов).

Помимо капусты это блюдо также содержит полезные ингредиенты, такие как морковь, болгарский перец, перец по-шотландски и тимьян. Все они чрезвычайно питательны и обладают многими преимуществами для здоровья.

Убедитесь, что вы включили много капусты и шотландского перца с высоким содержанием капсаицина. Вам говорили, что этот перец очень острый!

  1. Ингредиенты для вареной капусты по-ямайски

    Вам потребуются следующие ингредиенты:

    • Зеленая капуста: Используйте любой сорт капусты, который у вас есть под рукой.Просто измените время приготовления
    • Морковь: Я добавляю морковь для большей сладости.
    • Оливковое масло: Я использовал оливковое масло. Почему? Потому что это здорово. Однако вы можете использовать свой любимый или доступный.
    • Лук/чеснок: Лук служит основой для блюда. Что касается чеснока, вы просто не можете не заметить его чесночный вкус! Если нет свежих, можно использовать сушеные.
    • Красный сладкий перец: Красный сладкий перец обладает цитрусовым и сладким вкусом. Они добавляют красивый цвет. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было визуально более привлекательным, вы можете использовать красный, желтый и зеленый перец.
    • Тимьян: Некоторые жители Ямайки не любят тимьян, но я люблю использовать свежий тимьян в своих рецептах. Чабрец придает приятный фон каждому блюду.
    • Зеленый лук: Вы получите травянистый, но пикантный вкус, добавив зеленый лук. Если у вас нет зеленого лука, можно использовать и зеленый лук.
    • Соль по вкусу
    • Перец «Скотч Боннет»: Чтобы повысить остроту до следующего уровня, я использовал сухой порошок «Скотч Боннет».Это также придает аромат этой ямайской капусте. Однако это совершенно необязательно.

    Если вы выберете, вы можете пропустить его. В качестве альтернативы, если вы предпочитаете вкус, а не остроту, добавьте перец целиком, а затем удалите его перед подачей на стол. Это того стоит.

    • Овощной бульон: Вы можете использовать любой имеющийся у вас бульон и даже приготовить свой собственный из овощных очисток. Если вы не веган, вы можете использовать говяжий или куриный бульон для более насыщенного и глубокого вкуса.Можно использовать воду, если под рукой нет бульона.

    Как приготовить ямайскую тушеную капусту?

    Для приготовления ямайской капусты, приготовленной на пару, нашинкуйте капусту и морковь, тонко удаляя сердцевину капусты. Свежий тимьян — это трава, которая традиционно используется для этого блюда, хотя большую часть года в моем саду растет тимьян, иногда я использую кулинарные листья тимьяна.

    1. Удалите наружные листья капусты, разрежьте их пополам, тонко нарежьте ножом, удаляя внутреннюю сердцевину.Натереть или тонко нарезать морковь.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
    3. Добавьте капусту и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте воду или бульон и целый перец Scotch Bonnet.
    4. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, время от времени помешивая.

    Что подавать с тушеной капустой?

    Тушеная капуста на Ямайке подается как гарнир, а также как основное блюдо.

    Это блюдо подается к воскресным обедам, а также в ресторанах и у продавцов в качестве сопровождения.

    Мне нравится подавать его с простой Раста-пастой и восхитительными Веганскими фаршированными баклажанами.

    Тушеную капусту можно подавать вместе с Пельмени из маниоки или Веганская курица и пельмени.

    Вот несколько блюд, которые хорошо сочетаются с тушеной капустой по-ямайски:

    Заметки шеф-повара

    • Нарежьте капусту на кусочки одинакового размера, чтобы обеспечить ее равномерное приготовление.
    • Добавьте больше овощей, чтобы блюдо стало основным блюдом. Например, добавить немного картофеля, гороха и т. д.
    • Самая большая проблема с этим блюдом заключается в том, что капусту нужно слегка пропарить на среднем огне. Если огонь слишком сильный, а сковорода слишком теплая, капуста может засохнуть, прилипнуть ко дну сковороды и даже подгореть. В результате убедитесь, что тепло установлено на средний уровень.
    • Если вы не любите острую пищу, оставьте шотландский перец.
    • Для приготовления еды вы можете легко удвоить рецепт.
    • Приготовьте щи, добавив еще бульона.

Как хранить остатки тушеной капусты?

Остатки можно хранить в холодильнике до 4 дней в герметичном контейнере. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи, установленной на 50% мощности.

Какие вариации я могу сделать в этом блюде?

Делать что-то из ничего — специальность жителей Ямайки.

Мы часто комбинируем тушеную капусту с соленой рыбой и кукурузой, чтобы приготовить полезное блюдо.

Другие удивительные рецепты капусты

  1. Curry Cabust
  2. жареные капусты стейки
  3. Vegan капустыный суп рецепт
  4. The The The Beaw Recipe
  5. Шарики капусты

Как долго капуста Пар?

Капуста готовится на пару около 10 минут.

Возможно ли переборщить с капустой?

Несмотря на то, что мы обожаем капусту, большой кочан для одного-двух человек слишком велик. Сырая капуста в салатах и ​​закусках меня устраивает, но не на неделю! Огромные головы часто разрезают на более мелкие части в нескольких магазинах. Также для этого подойдут виолончельные мешочки с нарезанной капустой, которые можно купить в продуктовом магазине.

Если вы не против доплатить за пакеты, вы сэкономите несколько минут времени на подготовку и не потеряете капусту впустую.Вы должны выяснить, что лучше всего подходит для вашей семьи.

Какой другой зеленью можно заменить капусту?

Вы можете заменить капусту капустой или любой другой листовой зеленью.

Какие есть варианты для остальной капусты?

Капусту можно нарезать и заморозить для последующего использования. В качестве альтернативы, если вы полны амбиций, попробуйте приготовить:

Можете ли вы приготовить блюдо с большим количеством овощей?

Да, если вы хотите добавить лук-порей, нарезанную цветную капусту, горох, брокколи и грибы.Хотя это не так, как это делается традиционно, нет причин, по которым вы не можете сделать это сейчас.

Можно ли заморозить ямайскую тушеную капусту?

Если у вас есть остатки вареной капусты, вы можете их заморозить; просто убедитесь, что выбранные вами контейнеры пригодны для замораживания.

Попробуйте этот рецепт. Надеюсь, вам понравится эта ямайская тушеная капуста. И не забудьте поделиться своим мнением в комментариях!…. Получайте удовольствие от приготовления пищи!

Если вам понравился этот пост о ямайской тушеной капусте и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram Facebook  и  Twitter !

Получите копии моей кулинарной книги со скидкой  здесь.

К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие неблагополучные семьи. Спасибо!

 

Лучшие части фаршированной капусты без работы

Классические рецепты голубцов могут принимать разные формы, и ни одна из них не является легкой.

Будь то кисло-сладкие голубцы моих восточноевропейских предков или мясное французское чоу фарси, традиционные голубцы — это творения любви: блюда, которые я испытываю с восторгом, но редко задумываюсь о том, чтобы приготовить их самостоятельно.

Этот рецепт не такой, как вариация другого порядка. Работа минут, а не часов, это деревенский рифф, резкий и хрустящий, очень пикантный и, возможно, даже немного сексуальный (то есть для капусты).

Секрет в обтекаемой технике набивки.

Стандартные рецепты предусматривают отделение листьев капусты, их бланширование, обкатывание вокруг начинки и повторное приготовление. Здесь в кружевные щели сырой капусты, нарезанной дольками, массируют пикантную начинку.Затем все это жарится до тех пор, пока верхушка не подгорает, а нижняя сторона превращается во что-то шелковистое и сладкое.

Начинка из анчоусов с высоким содержанием умами и пармезана с измельченными грецкими орехами для тела пропитывает каждый кусочек. Но соотношение капусты и фарша явно на стороне капусты. Для таких ярых поклонников овоща, как я, это как раз то, что нужно.

После того, как вы освоите основной метод, начинку легко адаптировать. Вы можете заменить грецкими орехами любые другие орехи или даже вареные зерна, такие как рис или фарро.Вместо пармезана подойдет другой твердый тертый или рассыпчатый сыр; фета в моем списке, чтобы попробовать.

Что касается анчоусов, этих вызывающих разногласия маленьких вкусовых бомб, их можно заменить чем-нибудь острым и соленым для нужной пикантности. Попробуйте измельченные каперсы, оливки, вяленые помидоры или даже несколько столовых ложек консервированного тунца в хлопьях.

Не забудьте щедро налить оливкового масла. Он помогает долькам капусты стать золотисто-коричневыми и переносит аромат начинки, чтобы капустные листья могли полностью ее впитать.

Можно подавать как относительно легкое основное блюдо без мяса вместе с лапшой, рисом или хрустящим хлебом. Или соедините его с жареной курицей или рыбой для сытного гарнира. В то время как лучше всего он горячий и хрустящий из духовки, он почти так же хорош при комнатной температуре или даже холодным из холодильника, если у вас остались остатки, что делает этот легкий ужин еще более легким обедом на следующий день.

Рецепт: Жареная капуста с пармезаном, грецкими орехами и анчоусами

И пить…

Жареная или тушеная капуста обычно сочетается с белой или красной капустой.Но дополнительные элементы в этом рецепте — анчоусы, грецкие орехи и пармезан — говорят о белом вкусе с живой кислинкой. Эта категория часто является вином по умолчанию для острых, богатых умами блюд, потому что они настолько универсальны. Вариантов много. Итальянские белые, такие как Etna Biancos из Сицилии, Trebbiano d’Abruzzos, pecorinos и verdicchios, были бы восхитительны. Многочисленные белые французы также сделают свое дело, например, деревенские Шабли, Сансер и другие совиньон блан Луары. Вы также можете попробовать совиньон блан из других мест, если они находятся на сдержанной стороне.К этому блюду также можно пить различные сухие игристые вина, а также сухие розовые вина. Если вы хотите красное, подумайте о недорогой барбере или сочном, освежающем паисе из Чили. ЭРИК АСИМОВ

Салат из зеленой и фиолетовой капусты

Главная » Салаты » Салат из зеленой и фиолетовой капусты

написал Любомира на 11 июля 2014

Салат из зеленой и фиолетовой капусты – простой в приготовлении, красочный, низкокалорийный и низкоуглеводный.Идеально подходит для гарнира или легкой закуски.

Салат из капусты

 

Этот салат из свежей, зеленой и пурпурной капусты очень прост в приготовлении и очень вкусен. Капуста является отличным источником витаминов К, С и клетчатки.

Также считается, что она обладает противораковыми свойствами, что возможно благодаря компонентам в капусте, которые стимулируют ферменты детоксикации, удаляющие канцерогены, образующиеся в процессе метаболизма.

Капуста намного популярнее в Европе, чем в США.Есть много разных способов его употребления. Самый простой вариант употребления капусты – есть ее сырой (мой любимый вариант), мариновать ее, готовить на пару или тушить.

Я люблю сочетать в салатах зеленую и фиолетовую капусту, и сегодняшний рецепт именно об этом. И, честно говоря, фиолетовая капуста на картинках выглядит замечательно! Рецепт этого салата из свежей красочной капусты довольно прост, а все ингредиенты широко доступны.

Как приготовить салат из зеленой и фиолетовой капусты?

Я просто смешала нашинкованную зеленую и фиолетовую капусту с огурцами и морковью и добавила простую заправку из оливкового масла и яблочного уксуса.

В зависимости от того, сколько салата вы хотите приготовить, вы можете использовать 1/2 или 1/4 кочана зеленой и краснокочанной капусты. Салат можно хранить в холодильнике в течение 2 дней, даже если добавить заправку, так что не выбрасывайте остатки.

Чтобы мелко нарезать оба вида капусты, я использовала слайсер-мандолину. Затем нарезанные огурцы и тертая морковь. Комбинированные овощи в большой миске. Соединить все ингредиенты для заправки и перемешать. Перед подачей поливаю салат заправкой. Я добавила немного нарезанной петрушки для аромата.

Больше рецептов салатов:

Порции: 8

Этот салат из свежей зеленой и пурпурной капусты легкий и ароматный.

  • Салат
  • 1/2 мелко нарезанный кочан зеленой капусты
  • 1/2 маленький кочан фиолетовой капусты, мелко нарезанный
  • 2 Персидские огурцы
  • 2 морковь
  • нарезанная петрушка для украшения
  • Одевание
  • 1/2 кружка оливковое масло
  • 1/4 кружка красный винный уксус
  • 1/2 чайная ложка сахар
  • 1 чайная ложка поваренная соль — (может понадобиться больше)
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  1. Мелко нарежьте оба вида капусты.

  2. Затем нарежьте огурцы и натрите морковь.

  3. Смешайте овощи в большой миске. Соедините все ингредиенты для заправки и перемешайте.

  4. Перед подачей полейте салат заправкой.

Курс: салаты

Кухня: болгарский

Ключевое слово: капустный салат

Информация о пищевой ценности
Калории: 164 , FAT: 13G , насыщенный жир: 1G , натрий: 327 мг , калий: 327 мг , углеводы: 10 г , волокно: , сахар: , белок : 1 г , Витамин А: 3230% , Витамин С: 52.6% , кальций: 57% , железо: 1%

 

опубликовано в Салаты
первоначально опубликовано 11 июля 2014 г. последнее обновление 27 июля 2019 г. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.